Registros: 800 / 800 LLiissttaadd oo tB · PDF file3 A3 / Cocina Peruana Chefs Martín...
27
1 Registros: 800 / 800 Listado Biblioteca 04/10/2013 Criterio de Ordenación: Número de Entrada Nº Título Autor Editorial Signatura Fecha 0 A14/ The gourmet cookbook Alfred A. Knofe Dai Nippon 004 006 1 1 1984 1 El Gran Libro de la Cocina Vegetariana Chefs Martín Mantilla LEXUS 003 004 1 1 2004 2 Enciclopedia Práctica de la Contabilidad A. Goxens / M. A. Goxens Oceano Centrum 002 001 1 2009 3 A3 / Cocina Peruana Chefs Martín Mantilla LEXUS 004 1 4 A4 / Perú, Una aventura culinaria Gastón Acurio Quebecor World Perú S.A. 004 001 1 2002 5 A2 / Cocina novoandina QUINUA herencia de los Incas Galindo de Morales Blanca # Pérez de Cáceres Olga # Arroyave Sandra Evergráficas, S. L. 003 005 1 0 6 A5 /La cocina Peruana, paso a paso Lexus Editores LEXUS 003 1 1 2002 7 A7 / Cocina práctica Mexicana/revista Radar editores # Vern E. Heeren # E. John Hornsby, Jr. Edith Cabrera Fermoso 003 001 1 8 A6 / Cocína Peruana, recetas tradicionales y prácticas. Teresa Ocampo 003 1 1 0 9 A20 / he Professionals Chefs John Wiley and Sons Wiley 004 007 7 2002 10 A13/ The trick with the Gourmet Whip Rick Tramonto iSi 004 005 1 1 11 The best of gourmet 2003 Random House # Gourmet Books # Gourmet Magazine The Conde Nast Publications Inc. 004 003 1 2002 12 A10 / Nobu the cookbook Nobuyuki Matsuhisa Kodansha International Ltd. 003 009 1 1 2001 13 A15 / To the goodlife ¡¡¡¡ Annemarie Huste Abrahans 003 010 0 1990 14 A8 / Cocína mexicana baja en grasas / revista Kena Cocina Grupo editorial armonia 003 008 1 1 1 2004 15 A16 / Regional American Cooking Jan Nix HPBooks 003 011 1 1993 16 A11 / Refined American Cuisine Patrick O'Connell's Bulfinch 004 004 1 0 17 A17 / The catalogue - DEMARLE Jan Nix Demarle 003 002 1 2000 18 A19 / Atelier Pierre Herme ecole 001 1 2009 19 A21 / Cooking with Mickey around our world The Walt Disney Company Walt Disney Comapany 003 013 1 1986 20 A22 / Cultura popular en el ECUADOR Harald Einzmann # Napoleón Almeida 006 1 1 6 21 A22-1 / Plantas silvestres comestibles en el Ecuador Eduardo Cueva # Omar Cabrera 007 001 1 1 1 1993 22 A23 / Secretos de cocina (con los trucos y técnicas del buen comer) El Universo 003 014 1 1 1 0 23 A24 / El sabor del ecuador Freddy Álvarez Castro Poligráfica 003 015 1 1999 24 A25 / CD ¡ VEN A MANABÍ PRIMERO..... Consejo provincial de Manabí 008 001 1 2012 25 A24 / El sabor del ecuador Ing. Freddy Älvarez Poligráfica 003 015 2 1999 26 A26 / Manta (Algo nuevo bajo el sol) Temporada 2006 009 001 1 2012
Transcript of Registros: 800 / 800 LLiissttaadd oo tB · PDF file3 A3 / Cocina Peruana Chefs Martín...
1
Registros: 800 / 800 LLiissttaaddoo BBiibblliiootteeccaa 04/10/2013
Criterio de Ordenación: Número de Entrada Nº Título Autor Editorial Signatura Fecha
0 A14/ The gourmet
cookbook
Alfred A. Knofe Dai Nippon 004 006 1 1 1984
1 El Gran Libro de la Cocina
Vegetariana
Chefs Martín Mantilla LEXUS 003 004 1 1 2004
2 Enciclopedia Práctica de la
Contabilidad
A. Goxens / M. A.
Goxens
Oceano Centrum 002 001 1 2009
3 A3 / Cocina Peruana Chefs Martín Mantilla LEXUS 004 1
4 A4 / Perú, Una aventura
culinaria
Gastón Acurio Quebecor World Perú
S.A.
004 001 1 2002
5 A2 / Cocina novoandina
QUINUA herencia de los
Incas
Galindo de Morales
Blanca # Pérez de
Cáceres Olga #
Arroyave Sandra
Evergráficas, S. L. 003 005 1 0
6 A5 /La cocina Peruana,
paso a paso
Lexus Editores LEXUS 003 1 1 2002
7 A7 / Cocina práctica
Mexicana/revista
Radar editores # Vern E.
Heeren # E. John
Hornsby, Jr.
Edith Cabrera Fermoso 003 001 1
8 A6 / Cocína Peruana,
recetas tradicionales y
prácticas.
Teresa Ocampo 003 1 1 0
9 A20 / he Professionals
Chefs
John Wiley and Sons Wiley 004 007 7 2002
10 A13/ The trick with the
Gourmet Whip
Rick Tramonto iSi 004 005 1 1
11 The best of gourmet 2003 Random House #
Gourmet Books #
Gourmet Magazine
The Conde Nast
Publications Inc.
004 003 1 2002
12 A10 / Nobu the cookbook Nobuyuki Matsuhisa Kodansha International
Ltd.
003 009 1 1 2001
13 A15 / To the goodlife ¡¡¡¡ Annemarie Huste Abrahans 003 010 0 1990
14 A8 / Cocína mexicana baja
en grasas / revista
Kena Cocina Grupo editorial armonia 003 008 1 1 1 2004
15 A16 / Regional American
Cooking
Jan Nix HPBooks 003 011 1 1993
16 A11 / Refined American
Cuisine
Patrick O'Connell's Bulfinch 004 004 1 0
17 A17 / The catalogue -
DEMARLE
Jan Nix Demarle 003 002 1 2000
18 A19 / Atelier Pierre Herme ecole 001 1 2009
19 A21 / Cooking with Mickey
around our world
The Walt Disney
Company
Walt Disney Comapany 003 013 1 1986
20 A22 / Cultura popular en el
ECUADOR
Harald Einzmann #
Napoleón Almeida
006 1 1 6
21 A22-1 / Plantas silvestres
comestibles en el Ecuador
Eduardo Cueva # Omar
Cabrera
007 001 1 1 1 1993
22 A23 / Secretos de cocina
(con los trucos y técnicas
del buen comer)
El Universo 003 014 1 1 1 0
23 A24 / El sabor del ecuador Freddy Álvarez Castro Poligráfica 003 015 1 1999
24 A25 / CD ¡ VEN A
MANABÍ PRIMERO.....
Consejo provincial de
Manabí
008 001 1 2012
25 A24 / El sabor del ecuador Ing. Freddy Älvarez Poligráfica 003 015 2 1999
26 A26 / Manta (Algo nuevo
bajo el sol)
Temporada 2006 009 001 1 2012
2
27 A27 / Mishki mikuna Chef Mauricio
Armendaris
udla 003 016 1 2009
28 A29 / Panes del Ecuador Irene Maria Cobo y
Geovanny Erazo
Verdozoto
010 001 1 2009
29 A31 / Los sabores de la
carne
SUPERMAXI Taquina 011 001 1 2012
30 A28 / El sabor de la
memoria
Julio Pazos Barrera TRAMA DISEÑO 003 017 1 2008
31 A32 / Cócteles del
ECUADOR y del MUNDO
Freddy Alvarez Castro Poligráfica 012 001 1 1995
32 A33 / Los mestizos
ecuatorianos
Manuel Espinoza Apolo Trama Social 006 1 2
33 A40 / Cocina China y
Japonesa
Narcisa Serra Edisan S.A. 003 025 1 0
34 A35 / Nueva cocina
Ecuatoriana
Terranoa Editores Terranova 003 019 1 1993
35 A36 / El arte en la
Gastronomia Boliviana
Gérard Germain 004 008 1 2002
36 A37 / Platos diferentes
paises de Africa
Lissette Farah, Maria
Rendon, Antonio
Alvarez, David
Rosenberg
Escuela de los chefs 003 020 1 0
37 A41 / Cocina China y
Japonesa
Narciso Serra 003 024 1 1990
38 A39 / Chifa Dpto. Creación Editorial
de Lexus Editores
LEXUS 003 022 1 2004
39 A42 / Tetsuya Tetsuya Wakuda Ten speed press 003 1 1 2001
40 A43 / Sushi Maite Rodriguez
Fischer
Blume 003 026 1 3 0
41 Cocina Tailandesa Anne Wilson 003 029 1 0
42 A44 / Diccionario de la
Japonesa
Richard Hosking Zendrera Zariquiev 003 028 1 1996
43 A46 / Los secretos del sushi Mikio Owaki Divisa 004 009 1 1984
44 A48 / New ¡¡¡¡ ....
Sushiparty
Yamamotoyama Yamamotoyama 003 1 0
45 A18 / Sizzle Ethel Hammer, Lisa
Shames, Jody Shee,
Melanie Wolkoff
Wachsman
Sizzle 003 031 1 2005
46 B1 / Cocina Canaria Antonio Hernández Yaiza S.L. 003 032 1 2000
47 B2 / La comida del barrio Aarón Sanchez food network 003 033 1 2003
48 B3 / Cerdo y Asaduras Juan Salvat Time - Life Books 003 034 1 1991
49 C1 / 1.026 Recetas de
cocina internacional
Leopold Blume Blume 003 035 1 2000
50 C2 / 1026 Recetas de
cocina inetrnacional
Cristina Rodriguez
Fischer, M. Dolores
Campoy Blanco
Blume 003 036 1 2005
51 C3 / Cocina de todo el
mundo
Blume Blume 003 037 1 2004
52 C4 / Culinaria Mundial Konemann Tandem Verlag GmbH 004 010 1 0
53 C5 / El practico Ramón Rabaso,
Fernando Aneiros
Rueda 003 038 1 1929
54 C6 / El gran libro de la
cocina de todo el mundo
Christian Teubner,
Annette Wolter
Everest 003 039 1 1986
55 C7 / Dining in Grand Style John Jarvis, Chairman,
Hilton Int. Co.
British Library 004 011 1 1988
56 C8 / Los maestros de la
cocina Europea Invitan a
comer
Eurodélices Konemann 003 040 1 1 2000
3
57 C10 / Los maestros de la
cocina Europea
Eurodélices Konemann 003 041 1 2 2000
58 C9 / Los maestros de la
cocina Europea invitan a
comer
Eurodélices Konemann 003 042 1 3 2000
59 C11 / Cocina simplemente
deliciosa 2
Ron Kalenuik Magnanimity 003 043 1 1994
60 C12 / recetas
Internacionales Familiares
Ron Kalenuik Magnanimity 004 012 1 0
61 C13 / CookBook ... 100
veces Dolli
Dolli Irigoyen El gourmet 003 044 1 2002
62 C14 / La cocina profesional Everest Everest 003 045 1 1995
63 C15 / Los colores del frio Florencia Ventura,
Pablo Regueiro y
Sebastian Sanchez
003 046 1 0
64 C16 / La cocina de los 2
mundos
Luigi y Angel Mariscal 003 047 1 0
65 D1 / La cocina Española J.M. Martinez Castell 003 048 1 0
66 D2 / Cocina Tradicional
Española
Editorial LIBSA Libsa 003 1 2001
67 D3 / 160 Desayunos Jesús Llona, Garbiñe
Badiola
Everest 003 050 1 2003
68 D4 / Carnes y asados Angeles García Ruiz Edisan S.A. 003 051 1 1991
69 D5 / La cocina y su arte Jesus Manuel Martinez Castell 003 052 1 1984
70 D10 / La cocina y su arte Jesus Manuel Martinez Credsa 003 053 1 0
71 D9 / Buey y ternera Time-Life Books Salvat 003 054 1 1990
72 D8 / Cordero Time-Life Books Salvat 003 055 1 0
73 D7 / Salsas Time-Life Books Salvat 003 056 1 1991
74 D11 / Entradas frias Richard Olney Salvat 003 057 1 0
75 D12 / Entradas Calientes Richard Olney Salvat 003 058 1 1991
76 D13 / Ensaladas y cocina
del fuego
Antonio Piccinardi Hymsa 003 059 1 3 1993
77 D13 / Ensaladas y cocina
del fuego
Arnoldo Mondatori Hymsa 003 060 1 0
78 D14 / Ensaladas y cocina
del fuego
Arnoldo Mondatori Hymsa 003 061 1 1988
79 D15 / Ensaladas y cocina
del fuego
Arnoldo Mondatori Hymsa 003 062 1 1993
80 D16 / La selección del
gourmet
M. Ferreras Euromedia 004 013 1 1989
81 D17 / Burda Burda Burda 003 063 1 0
82 D19 La Escuela de los Chefs 003 064 1 0
83 D20 / La cocina de
Utilisima
Joan Coll Sandler 003 065 1 0
84 D22 / El arte culinaria Henri-Paul Pellaprat Biblos Balear 004 014 1 1991
85 D23 / La cocina y su arte Jesus Manuel Martinez Credsa 003 066 1 0
86 D24 / Recetas en verso Victor Garcia Vicente Santiago Calero Flores 004 015 1 0
87 D25 / Tapas Sergio Fernandez Discover Spanish Taste 003 067 1 0
88 D26 / La nueva cocina Manuel Martinez
LLopis
Libsa 003 068 1 1991
89 D27 / Invierno 2 menus John Lanchester Anagrana 003 069 1 1997
90 D28 / España, parada y
fonda
Antonio Conde BCV 003 070 1 2009
91 D29 / España Gastronomica Servired 004 016 1 2004
92 D30 / El gran libro de oro
de las tapas y los pinchos
Itos Vasquez Andalucia 003 071 1 0
93 D30 / El libro de oro de las
tapas de España
Itos Vásquez Andalucia 004 017 1 0
94 D31 / La cocina Romantica Rafael Castellano Baia 003 072 1 1985
4
95 D32 / Los maestros H.F. ullaman 003 1 0
96 D33 / Un año de
gastronomia de vanguardia
en Madrid
Miguel Ángel Rincón Everest 004 018 1 2007
97 E1 / Cocina Italiana y
"Umami"
Kayano Sakagami Satomi Amano 003 074 1 1912
98 E2 / Cocina Rápida y Fácil
Pizzas y Pastas
Trident press
international
Trident Press
International
003 075 2 2002
99 E4 / Pastas y Arroces Time-Life Books Salvat 003 076 1 1991
100 E5 / El gran .libro de la
PASTA
Silvio Rizzi / Tan Lee
Leng
Everest 003 077 1 0
101 E6 / El libro esencial de la
pasta
Murdoch Magazines Pty
Lted.
Optima 004 019 1 2004
102 E7 /Especialidades de Italia Konemann Konemann 004 020 1 2005
103 F1 / La cocina Francesa
Clasica
Andre Cointreau Grupo Zeta 003 078 1 1
104 F2 / Cocina Completa Le Cordon Blue Everest 003 079 1 2005
105 F3 / Un viaje culinario por
Francia
Konemann Konemann 004 021 1 2004
106 F5 / French Odyssey Rick Stein's Mari Roberts 003 080 1 2005
107 F6 / Francia, La cocina
Mediterránea
Konemann Bellahsen 003 082 1 2006
108 F7 / L'Art Des Presentations Konemann BPI 004 022 1 1993
109 F8 / Crepes y tortilas Mary Norwak Elfos 003 083 1 1996
110 G1 / Las Islas del
Mediterraneo
Konemann Konemann 003 084 1 2006
111 H1 / Cocina casera HINDU Vanidades Tesoros de la cocina 003 085 1 1994
112 I1 / Cocina Arabe Nuestra Tradición en la
cocina
003 086 1 0
113 I2 / Cocina Árabe, Nuestra
tradición en la cocina
Poligráfica Poligráfica 003 087 1 0
114 J1 / Culinaria Grecia Konemann Konemann 003 087 1 2004
115 K1 / Banquetes y
Recepciones
Denis Ruffel Unigraf. S.L. 015 001 1 2002
116 K2 / Arte para el Arte
Garnish
Homero Miño Ortiz Diseño y Diagramación 004 023 1 2005
117 K3 / Cursos Garnish Marco E. de Salazar Atelier 004 024 1 1993
118 K4 / El arte de la
Decoración en la comida
Yvette Stachowiak Edipresse 004 025 1 1990
119 K4 / El arte de la
Decoración en la Comida
Yvette Stachowiak Edipresse 004 026 1 1990
120 K5 / The fine art of
Garnishing
Family get together 004 027 1 0
121 L1 / Escuela de los chefs Martha Crespo 004 028 1 2004
122 L2 / Recetas Fabian Beelen 004 029 1 2003
123 L3 / Manual de cocina Escuela de los Chefs 003 088 1 0
124 L4 / Alimentos Roxana Medin, Silvana
Medin
ET 003 089 1 2 2003
125 L5 / Enciclopedia de
utensiios y técnicas de
cocina
Williams-Sonoma Circulo de lectores 003 090 1 0
126 L6 / La cocina al vacío Joan Roca, Salvador
Brugués
Montagud Editores 003 091 1 2004
127 F4 / Mi cocina Escoffier Aguste Escoffier Garriga 003 092 1 2002
128 L7 / Cocina y congelación ALTORREY Salingraf 003 093 1 1992
129 L8 / Platillos para congelar Vanidades Tesoros de la cocina 003 094 1 1994
130 L9 / Las técnicas del chefs Le Cordon Blue Blume 004 030 1 2001
131 L10 / Manual Práctico de
Cocina
Pablo E. Guerrero Digital XEROX 003 1 1 2001
5
132 Manual práctico de cocina Pablo E. Guerrero Digital XEROX 003 096 1 2 2001
133 L12 / Curso de cocina
profesional
Manuel Garcés Paraninfo 003 097 1 1998
134 L14 / Guía practica de
Técnicas Culinarias
Juan Fradera Cooking books 004 031 1 1997
135 L15 / La cocina de los
congelados
Aymerich Pilar Gersa 003 098 1 1989
136 L16 / Recetario extraido del
cocinero en casa"
Manuel Garcés Reprográficos 003 099 1 0
137 L17 / Vicente Regidor
Cocina
Vicente Regidor Reprográficos 003 100 1 0
138 L18 / Cocina para
profesionales
E. Loewer Paraninfo 003 101 1 2004
139 L19 / Manual practico de
cocina
Escuela de los Chefs 003 102 1 0
140 M1 / El gran liibro de la
Guarnición
Marianne Muller, Erick
Pratsch, Hubert Krieg
Elfos 004 032 1 0
141 M2 / Cómo preparar las
ensaladas
Susaeta Susaeta 003 103 1 1983
142 LL 3 / Embutidos Alredo Barco G. Ediciones Ripalme 003 104 1 2008
143 N1 / Conservas caseras Francisco Javier Alonso
de la Paz
Libsa 003 105 1 2000
144 N2 / Manual de la buena
cocina
Terence y Caroline
Conran
Folio 003 106 1 1982
145 N3 / Ingredientes Loukie Werle, Jill Cox Konemann 003 107 1 1997
146 N3 / Ingredientes Loukie Werle, Jill Cox Folio 003 107 1 1997
147 N4 / El gran libro de los
FRUTOS EXOTICOS
Christian Teubner Everest 007 002 1 0
148 N5 / El gran libro de los
ALIMENTOS del mundo
Christian Teubner Everest 004 1 0
149 N6 / La gran cocina del
Pimiento
Christian Teubner Everest 003 108 1 0
150 N7 /El gran libro del
QUESO
Christian Teubner Everest 003 109 1 0
151 N8 / El gran libro del
ARROZ
Everest Everest 003 110 1 2001
152 N9 / Enciclopedia de los
alimentos
Circulo de lectores 004 034 1 1984
153 N10 / El libro de los quesos
y embutidos
Rodrigo Mestre, Pep
Palau, Joan Masats
Las cosas de casa 004 035 1 2000
154 N11 / La Huerta Francisco Javier Alonso
de la Paz # Virginia
Souza-Egipsy Sánchez
Agata 007 003 1 1997
155 N12 / La cocina y su arte Francisco Javier Alonso
de la Paz
Castell 003 111 1 0
156 N14 / La papa Le Cordon Blue 007 004 1 0
157 N15 / Ensaladas Escuela de los Chefs 003 112 1 0
158 N15 / Cloruro de sodio o sal
común
Juan Carlos Caicedo
Pérez # Juan Carlos
Molina Vásquez
003 113 1 2006
159 N16 / Huevos, leche, crema
y mantequilla
La Escuela de los Chefs 003 1 0
160 N17 / Información de
tostado de cafe
La Escuela de los Chefs 003 115 1 0
161 N19 / Enciclopedia
culinaria
Caroline Conran #
Terence Conran #
Simon Hopkinson
Blume 004 036 1 0
162 N21 / el arroz Clare Ferguson ONTRO 003 116 1 1997
163 N22-1 / La cocina de
Utilisima (revista)
Héctor Ernesto Sandler Sandler 003 1 0
6
164 N22-2 / La cocina de
Utilisima (revista)
Héctor Ernesto Sandler 003 118 1 0
165 N22-3 / La cocina de
Utilisima (revista)
Héctor Ernesto Sandler 003 119 1 0
166 N22-4 / La cocina de
Utilisima (revista)
Héctor Ernesto Sandler 003 120 1 0
167 N22-5 / La cocina de
Utilisima (revista)
Héctor Ernesto Sandler Sandler 003 121 1 1998
168 N22-6 / La cocina de
Utisima (revista)
Héctor Ernesto Sandler Sandler 003 122 1 1999
169 N22-7 / La cocina de
Utilisima (revista)
Héctor Ernesto Sandler Sandler 003 123 1 1999
170 N23 / Vinissimo (revista) Héctor Ernesto Sandler Sandler 003 124 1 2009
171 N24 / Calidad del agua
potable
N. F. Gray Acribia, S.A. 006 001 1 1994
172 N25 / Aceite de oliva Sumer dream Haidemenos S.A. 003 125 1 2003
173 N26 / Recetas Favoritas
(folleto)
La Favorita 003 126 1 0
174 N27 / Queso Judy Ridgway Evergreen 003 127 1 2000
175 N28 / La salud por la
cebolla, el ajo y el limón
Andree Cochand Editors S.A. 006 002 1 2001
176 N29 / El poder curativo del
ajo
Paul Bergner Selector 006 003 1 2001
177 N30/ El poder curatios de
los chiles
Guillermo Murray
Prisant
Selector 006 004 1 2000
178 N31 / Exofrut IAGSA S.A. 007 005 1 0
179 Ñ1 / Procesos de cocina José Lis Armendáriz
Sanz
Paraninfo 003 128 1 2001
180 Ñ2 / Manual de formación
de formadores
Cenfotur Bid 008 003 1 0
181 Ñ3 / Turismo, hotelería y
restaurantes
Elena Fonseca LEXUS 008 004 1 2007
182 Ñ4 / Enciclopedia Práctica
Profesional de Turismo,
hoteles y restaurantes
Oceano Grupo Editorial Oceano 008 005 1 0
183 Ñ5 / Juntos podemos René Fischer 015 002 1 1990
184 Ñ6 / Separata (folleto) Escuela de los Chefs 006 005 1 0
185 Ñ6.1 / Separata Escuela de los Chefs 006 006 1 0
186 O1 / Valores Escuela de los Chefs 006 007 1 0
187 O2 / Los valores ¿Existen? Escuela de los Chefs 006 008 1 0
188 P5 / Arte del azucar Nicholas Lodge Zamora Internacional 015 003 1 2 0
189 P2 / La gran enciclopedia
de los helados
hymsa Hymsa 015 001 1 3 0
190 P4 / La gran enciclopedia
del chocolate
Christine McFadden #
Christine France
Hymsa 005 003 1 3 0
191 P6 / Voyage en Sucre d`Art
(Inglés)
Stéphane Klein 015 004 1 0
192 P7 / Los maestros de la
cocína Europea invitan a
comer
Eurodélices Konemann 003 129 1 2000
193 P8 / Los maestros de la
cocina Europea invitan a
comer
Eurodélices Konemann 003 130 1 0
194 P9 / Paco Torreblanca Paco Torreblanca Grupo Vilbo 003 131 1 0
195 P10 / Dulce tentación Maria Villegas Villegas Editores 015 005 1 1998
196 P11 / La gran repostería Oceano Oceano 015 006 1 2 0
197 P12 / La cocina y su arte Jesus Manuel Martinez Credsa 003 132 1 1984
198 P13 / Pasteles Escuela de cocina Salvat Salvat 005 004 1 1991
7
199 P15 / Secretos de cocina
(folleto varios del
Universo)
El Universo Poligráfica 003 133 1 0
200 P16 / Deco Relief Deco Relief 003 134 1 0
201 P17 / Deco Relief
L´Univers
Deco Relief 003 135 1 0
202 P8 /Cake decoracting ;ary Enochs, Marita
Sellers
015 007 1 1996
203 P19 / Catalogue fin de
Année 2008
Manudécors 015 1 0
204 P20 / El chocolate (deber) Escuela de los Chefs 005 005 1 2006
205 P21 / Escuela de pastelería
del gremio de barcelona
Jordi Sempere Cuenca EPGB 005 006 1 1994
206 P22 / Libro Maestro
(encuadernado)
Fábrica de Aceites La
Favorita S.A.
001 005 1 0
207 P23 / Repostería
(encuadernado)
Escuela de los Chefs 015 009 1 0
208 P24 / Postres
(encuadernado)
Michael Roux Elfos 015 010 1 0
209 P25 / Paco Torreblanca Paco Torreblanca Grupo Vilbo 003 136 1 0
210 Confitería y repostería Maria Mestayer de
Echague
Espasa-Ecalpe S.A. 015 011 1 1976
211 P27 / Helados, sorbetes,
mousses y parfaits
Jenny Allday Edaf 015 012 1 1982
212 P28 / De profesionales a
profesionales (catálogo)
Nestle Bfactory 005 007 1 2009
213 P30 / El arte del azúcar
soplado (VHS)
Joel Bellouet Montagud Editores 015 013 1 0
214 Q1 / Mi pan favorito Francisco Tejero Montagud Editores 010 002 1 1 1992
215 Q2 / Mi pan favorito 2 Francisco Tejero Montagud Editores 010 003 1 2 1995
216 Q3 / Panes y bollos Escuela de cocina Salvat Salvat 010 004 1 1991
217 Q4 / Escuela de panadería
(folleto)
Escuela de los Chefs 010 005 1 0
218 Q5 / Panadería (trabajo) Escuela de los Chefs 010 007 1 2007
219 R1 / Mundo del vino Pablo E. Guerrero 016 001 1 0
220 R1 / Enología (trabajo) Escuela de los Chefs 016 002 1 0
221 R2 / Separata, tecnología de
bar internacional
Separata 016 003 1 2 0
222 R2 / La Negociación Escuela de los Chefs 016 004 1 2009
223 R2 / Seaparata, Tecnología
de restaurante (Comedor)
Escuela de los Chefs 016 005 1 0
224 R2 / Separata, Tecnologia
de restaurante (comedor)
Escuela de los Chefs 016 006 1 0
225 R2 / La sabiduria del vino Escuela de los Chefs 016 007 1 2 0
226 La sabiduria del vino Escuela de los Chefs 016 007 1 0
227 R3 / Vinissimo (revista) Vinissimo 016 008 1 0
228 R4 / Enciclopedia de las
bebidas famosas del mundo
Everest Everest 016 009 1 3 1994
229 R4 / Enciclopedia de las
bebidas famosas del mundo
Everest Everest 016 010 1 1994
230 R4 / Enciclopedia de las
bebidas famosas del mundo
Everest Everest 016 011 1 1994
231 R5 / Guia de compras y
placeres 2009-2010
La cofradia del vino 006 009 1 0
232 R6 / International Libbey
glassware (revista sólo en
inglés)
Libbey Irvix S.A. 016 012 1 2008
233 R7 / Catalogo de coleccion
la cofradia del vino (revista)
La cofradia del vino Artes gráficas señal 016 013 1 0
8
234 R8 / El vino Blume Blume 016 014 1 2002
235 R9 / Bebidas Alan H. Varnam # Jane
P. Suthrland
Acribia, S.A. 016 015 1 1994
236 R11/ El vino perfecto para
cada comida
Hector Vergara Planeta vino S.A. 016 016 1 2005
237 R11 / Cómo preparar los
cócteles
Susaeta Susaeta 016 017 1 1989
238 S1 / La gran enciclopedia
de las ESPECIAS
Sallie Morris # Lesley
Mackley
Hymsa 017 001 1 3 0
239 S1 / La grn enciclopedia de
las ESPECIAS
Sallie Morris # Lesley
Mackley
Hymsa 017 002 1 3 0
240 S2 / Manual del herborista Lesly Bremness Raices 018 001 1 1993
241 S3 / El arte en flores Juan Xavier Bucaram
Aivas
Artes gráficas Seneflder 018 002 1 2001
242 S4 / La gran cocina de las
HIERBAS AROMÁTICAS
y el AJO
Everest Everest 018 003 1 1996
243 S5 / Enciclopedia familiar,
Everest de las plantas
medicinales
M. Pahlow Everest 018 004 1 2002
244 S6 / Especias Richard Craze Evergreen 018 005 1 1997
245 S7 / Catálogo de hierbas
aromáticas
Escuela de los Chefs 018 006 1 0
246 S9 / Aromi Sapori Renata Spinardi Berardi 018 007 1 2001
247 S10 / Especias Richard Craze Evergreen 017 003 1 0
248 T1 / El bulli (sólo en inglés) Ferran Adriá # Juli
Soler # Albert Adriá
elBullibooks 003 137 1 1998
249 T2 / La cocina de Andrés
Madrigal
Andrés Madrigal El pais-Aguilar 003 138 1 2000
250 T3 / Las recetas de Arzak,
el país semanal
Juan Mari Arzak El pais-Aguilar 003 139 1 1998
251 T4 / La cocina de Santi
Santamaria
Santi Santamaria Everest 003 140 1 2000
252 T5 / Celebrar el milenio con
Arzak y Adriá
Arzak # Adriá Grafic-Imgsa 003 141 1 1999
253 T6 / Asfalto culinario Xabier Gutiérrez Everest 003 142 1 0
254 T7 / Los alquimistas de la
cocina (CD)
Ferran Adriá # Heston
Blumenthal # Pierre
Gagnaire
Divisa home video 003 143 1 2005
255 T8 / Cuatro mundos
Ecuador
Verónica Sión de Josse Poligráfica 008 006 1 0
256 T9 / Cocina de autor Santiago Chamorro A. Sesos creación visual 003 144 1 0
257 T10 / Signature cuisine
(sólo en ingles)
Santiago Chamorro A. Sesos creación visual 003 145 1 2009
258 T11 / The complete book of
Bread and bread machines
(sólo en ingles)
Cristine Ingram #
Jennie Shapter
HH Hermes house 010 008 1 2003
259 T12 / La parrilla clasica Marlena Spieler DK Dorling Kinderley 011 002 1 1996
260 T13 / Fuego al fuego Gilberto Smith #
Fernando Fornet #
Rodolfo M. Urra
Ediciones Unión 003 146 1 2002
261 U1 / Matemática:
Razonamiento y
aplicaciones
Charles D. Miller #
Vern E. Heeren # E.
John Hornsby Jr
019 001 1 1997
262 U2 / Precálculo Michael Sullivan Pearson Educación 019 002 1 1997
263 U4 / El mentor de
matemáticas con CD
Oceano Oceano 019 003 1 0
264 U5 / Algebra elemental Alfonse Gobran Grupo Editorial
Iberoaméricana
019 004 1 1990
9
265 U6 / Enciclopedia Práctica
de la Contabilidad con CD
A. Goxens # M.A.
Goxens
Oceano Centrum 002 002 1 0
266 U3 / Matemáticas:
Razonamiento y
aplicaciones
Charles D. Miller Pearson Educación 019 005 1 1999
267 V1 / Diseño y gestión de
cocinas
Eduardo Montes #
Irene Lloret # Miguel A.
López
Diaz de Santos 020 001 1 2008
268 V2 / La cocina para cocinar
una doctrina arquitectonica
Otl Aicher GG 003 147 1 2004
269 V3 / Restauración - Grado
superior
Anele Delibros 020 002 1 1996
270 W1/ Diccionario de la
lengua española
Real Academia
Española
Espasa 021 001 1 2001
271 W1.2/ Diccionario de la
lengua española
Real Academia
Española
Espasa 021 002 1 2001
272 W2 / Diccionario Espasa -
Sinónimos y antónimos
Espasa Espasa 021 003 1 1997
273 W3 / Larousse
gastronomique en español
LAROUSSE Editions Larousse 021 004 1 2004
274 W4 / Diccioanario de
hospitalidad
Homero E. Martínez
A.
Gráficas Cobos 021 005 1 2008
275 W5 / Diccionario de
gastronomía y hostelería
Ignacio Méndez-Trelles Paraninfo 021 006 1 1999
276 W6 / Oceano Conciso- Sin.
y Ant.
Oceano Conciso Oceano 021 007 1 0
277 W7 / Larousse
gastronomique español
LAROUSSE Editions Larousse 021 008 1 1996
278 W8 / Larousse
gastronomique desde la
letra F-O
LAROUSSE Editions Larousse 021 009 1 0
279 W9 - Larousse desde la
letra P- Z
LAROUSSE Editions Larousse 021 010 1 0
280 X1 / El gran libro del
Marisco
Everest Everest 004 037 1 0
281 X2 / Pescados Escuela de cocina Salvat Salvat 003 148 1 1990
282 X1.2 El gran libro del
marisco
Everest Everest 003 149 1 0
283 X3 / Rey langosta Gilberto Smith #
Fernando Fornet
Magnanimity 004 038 1 2000
284 X3.2 / Rey langosta Gilberto Smith #
Fernando Fornet
Lo real maravilloso 004 039 1 0
285 X4 / Pescados y mariscos Libsa Libsa 003 150 1 0
286 X5 / La cocina y su arte Jesus Manuel Martinez Castell 003 151 1 1984
287 X6 / Pescado y marisco The bridgewater book
Co. Ltd
Parragon Books Ltd 003 152 1 2006
288 X7 / Pescado y marisco Eurodélices Konemann 003 153 1 2000
289 X8 / El gran libro del
pescado
Christian Teubner Everest 003 154 1 0
290 X9 / 100 recetas de covina Supermaxi 003 155 1 0
291 X10 / 365 peces Tomás Kótai Krishelle Hancock 003 156 1 2006
292 X11 / Cómo preparar lo
pescados de ríos y lagos
Susaeta S.A. Susaeta 003 157 1 1989
293 X12 / Cómo preparar los
pescados de mar
Susaeta Susaeta S.A. 003 158 1 1983
294 X13 / Cocina de mar Ángela Gortázar Orbis 003 159 1 1992
295 X14 / Cocina de mar Fabbri Orbis 003 160 1 0
296 X15 / Cocina de mar Fabbri Orbis 003 161 1 0
297 X16 / Cocina y mar Fabbri Orbis 003 162 1 0
10
298 X18 / Cocina de mar Fabbri Orbis 003 163 1 0
299 X19 / Cocina de mar Fabbri Orbis 003 164 1 0
300 X0 / Cocina de mar Fabbri Orbis 003 166 1 0
301 X21 / Cocina de mar Fabbri Orbis 003 167 1 0
302 X22 / Cocina de mar Fabbri Orbis 003 168 1 0
303 X23 / Cocina de mar Fabbri Orbis 003 169 1 0
304 X24 / Cocina de mar Fabbri Orbis 003 170 1 0
305 X25 / Primeros platos Fabbri Orbis 003 171 1 0
306 X26/ Los peces de la A a la
Z
Fabbri Orbis 003 172 1 1990
307 Y1 / Cursos para docentes
¿Cómo HACER EL
APRENDISAJE
SIGNIFICATIVO?
Ana Lucía de Escobar Santillana 022 001 1 2009
308 Y2 / Cursos para docentes
¿QUE ES ENSEÑAR Y
QUE ES APRENDER?
Ana Lucía de Escobar Santillana 022 002 1 2009
309 Y3 / Cursos para docentes.-
Evaluación
Ana Lucía de Escobar Santillana 022 003 1 2009
310 Y4 / Curso para docentes.-
La mediación pedagógica
Ana Lucía de Escobar Santillana 022 004 1 2009
311 Y5 / Cursos para docentes.-
PLANIFICACION Y
CICLOS DE
APRENDISAJE
Ana Lucía de Escobar Santillana 022 005 1 2009
312 Y6 / Curso para docentes.-
PLANIFICACION Y
CICLOS DE
APRENDISAJE
Ana Lucía de Escobar Santillana 022 006 1 2009
313 Y7 / Cursos para docentes.-
CONOCIMIENTOS
PREVIOS Y
PREREQUISITOS
Ana Lucía de Escobar Santillana 022 007 1 2009
314 Y8 / Curso para docentes.-
LECTURA Y
ANIMACION
Ana Lucía de Escobar Santillana 022 008 1 2009
315 Y9 / Curso para docentes.-
MAPAS MENTALES
Ana Lucía de Escobar Santillana 022 009 1 2009
316 Y10 / Curso para docentes.-
RAZONAMIENTO
VERBAL
Ana Lucía de Escobar Santillana 022 010 1 2009
317 Y11 / Curso para docentes.-
RAZONAMIENTO
LOGICO
Ana Lucía de Escobar Santillana 022 011 1 1999
318 Y12/ Curso para docentes.-
MODELOS DE PRUEBAS
Ana Lucía de Escobar Santillana 022 012 1 2009
319 Y13 / Manual de
referencia.- EL CHEF
COMO MANAGER
Academia culinaria 003 173 1 0
320 Y13.1 / Academia
culinaria.- EL CHEF
COMO MANAGER
Academia culinaria 022 013 1 0
321 Y13.2 / Academia culinaria Academia culinaria 022 014 1 0
322 Y13.3 / Academia
culinaria.- EL CHEF
COMO MANAGER
Academia culinaria 003 174 1 0
323 Y3.1 / Service dictionary
(diccionario de servicio)
Univesity HSU 021 011 1 0
11
324 Y15 / Manual de estudio.-
PRINCIPIOS
CIENTIFICOS BASICOS
DE LA COCINA
Academia de chefs 022 015 1 0
325 Y16 / Manual de estudio.-
PRINCIPIOS
CIENTIFICOS BASICOS
DE LA COCINA
Academia de chefs 022 016 1 0
326 Y17 / Manual de
OBSERVACION Y
CONTROL DE
SERVICIOS EN
HOTELES
Univesity HSU 022 017 1 0
327 Y17.1 / Manual de
OBSERVACION Y
CONTROL DE
SERVICIOS EN
HOTELES
Univesity HSU 022 018 1 0
328 Y18 / Escuela de
supervisores.-
SUPERVISION
Univesity HSU 022 019 1 0
329 Y18.1 / Escuela de
supervisores.-
SUPERVISION
Univesity HSU 022 021 1 0
330 Y19 / Guia metodologica .-
RESPONDER AL VIH
SIDA
CONESUP aecid 006 010 1 2009
331 Y19.1 / Guia
metodologica.-
RESPONDER AL VIH
SIDA
CONESUP aecid 006 011 1 0
332 Y20 / Mejorando la
comunicación
Univesity HSU 022 022 1 0
333 Y21 / Administración de
restaurantes para entrenar
garzones y meseras
Univesity HSU 022 023 1 0
334 Y22 / Liderazgo escuela de
supervisores
Univesity HSU 022 024 1 0
335 Y23/ Diccionario de
servicios
Univesity HSU 021 012 1 0
336 Y24 / Certificados Univesity HSU 022 1 0
337 Y25 / Grupo de
capacitación y proyectos
para el milenio (ahumados-
embutidos-jamones)
Grupo capacitación y
proyectos para el
milenio
023 001 1 2002
338 Y25.1 / Grupo capacitación
y proyectos para el milenio
(ahumados-embutidos-
jamones)
Grupo capacitación y
proyectos para el
milenio
023 002 1 2002
339 Y26 / Taller autosuficiencia
laboral
La Iglesia de Jesucristo
de los Stos. de los
últimos días
023 003 1 0
340 Y27 / Programa en
formación administrativa
Fundac. Lideres en
capacitación práctica
023 004 1 2001
341 Y28 / Tecnología de
restaurantes (comedor)
Separata Agata 003 175 1 0
342 Y29 / Tecnología de
restaurantes (cocktelería)
Separata 003 176 1 0
12
343 Y30 / Camino a la
competitividad en el
servicio hotelero
Marco Saavedra 024 001 1 0
344 Y31/ Desarrollo de la
pequeña empresa
M.I. Municipalidad de
Guayaquil
Poligráfica 023 005 1 2004
345 Y32 / Anteproyecto de ley
orgánica de educación
superior
Ley orgánica de
Educación superior
022 026 1 2009
346 Y33 / CONESUP CONESUP 022 027 1 2009
347 Z1 / Higiene y
manipulación de los
alimentos
Dr. Diego Duran 025 001 1 0
348 Z2 / Curso de higiene y
manipulación de alimentos
M.I. Municipalidad de
Guayaquil
Poligráfica 025 002 1 2004
349 Z2.1 / Higiene y
manipulación de alimentos
M.I. Municipalidad de
Guayaquil
Poligráfica 025 003 1 2004
350 Z2.1 / Curso de higiene y
manipulación de alimentos
M.I. Municipalidad de
Guayaquil
Poligráfica 025 004 1 2004
351 Z2.2 / Curso de higiene y
manipulación de alimentos
M.I. Municipalidad de
Guayaquil
Poligráfica 025 005 1 2004
352 Z2.3 / Curso de higiene y
manipulación de alimentos
M.I. Municipalidad de
Guayaquil
Poligráfica 025 006 1 2004
353 Z3 / Programa para la
certificación de manager
responsable de los
alimentos
Robert J. Gaffney #
Linda Mermelstein
025 007 1 2004
354 Z4 / Programa para la
certificación de manager
responsable de los
alimentos
Clare Ferguson # Robert
J. Gaffney
025 008 1 2004
355 Z5 / Información esencial
de servsafe
ServSafe 025 009 1 0
356 Z6 / Normas consolidadas
en a&b para la seguridad de
los alimentos
Pablo Esteban Espinosa
# Mauricio Letort
aib Internacional 025 010 1 2001
357 Z7 / Manual de manejo
higienico de los alintos
Adrian Avila Franco 025 011 1 0
358 Z8 / Respetando los
derechos del consumidor
Escuela de los Chefs 025 012 1 0
359 Z9 / Curso auditor eterno
HACCP
Ma. Fernanda Morales
R.
025 013 1 0
360 Z10 / Higiene y
manipulación de los
alimentos
La Escuela de los Chefs 025 014 1 0
361 Z11/ Manipulación de
alimentos-Separata
Separata 025 015 1 0
362 Z12 / El deterioro de
alimentos y las etas
Escuela de los Chefs 025 016 1 2004
363 Z1.2 / El deterioro de
alimentos y las etas
Escuela de los Chefs 025 017 1 2004
364 Z13 / Manual CARNES
Cortes, usos, recetas, carnes
SUPERMAXI Taquina 025 018 1 0
365 Aa1 / Nutrición básica para
cocineros profesionales
Gustavo David Méndez
Graciano # Héctor
Eduardo Salcedo Dovi
026 001 1 2005
366 Aa2 / Escuela de los chefs
nutrición
Gabriela Iturralde 026 002 1 2003
367 Aa3 / Nutrición y salud Carmen Medrano #
Montserrat Tremoleda
Hymsa 026 002 1 4 0
13
368 Aa4 / Nutrición manual de
estudios
Gustavo Mendez
Graciano # Hector
Salcedo Dovi
026 003 1 0
369 Bb1 / Introducción a la
toxicología de los alimentos
Takayuki Shibamoto #
Leonard F. Bjeldanes
Acribia, S.A. 027 001 1 1993
370 Bb2 / Química culinaria A. Conders Acribia, S.A. 027 002 1 2004
371 Bb3 / Toxicología de los
alimentos
Takayuki Shimbamoto #
Leonard F. Bjeldanes
Acribia, S.A. 027 003 1 1996
372 Cc1 / La cocina saludable Lexus Arquetipo 028 001 1 2004
373 Cc2 / La cocina clásica
vegetariana
Rose Elliot Printer 028 002 1 1994
374 Cc3 / La cocina vegetariana Charmaine Solomon Konemann 028 003 1 1998
375 Cc4 / Gran libro de la
cocina vegetariana
Oceano Oceano 028 004 1 0
376 Cc4.2 / Gran libro de la
cocina vegetariana
Oceano Oceano 028 005 1 0
377 Cc5 / Recetas bajas en
colesterol para una larga
vida (revista)
Vanidades Sandra 028 007 1 1994
378 Cc7 / Picnic y barbacoa I
(cocina light)
Folio Time - Life Books 028 008 1 1996
379 Cc8 / Picnic y barbacoa 2
(cocina light)
Folio Time - Life Books 028 009 1 2 1996
380 Cc9 / Platos vegetarianos 2
(Cocina light)
Folio Time - Life Books 028 010 1 3 1997
381 Cc10 / Cocina vegetariana Agata Agata 028 011 1 1995
382 Cc11/ Cocina de las
verduras
Agata Agata 028 012 1 1995
383 Cc12/ La cocina de
utilísima (revista)
Maria Angela Allara Sandler 028 013 1 2000
384 Cc13/ Cocina vegetariana Lalita Ahmed Edisan S.A. 028 014 1 1985
385 Cc14 / Cocina para
adelgazar (revista)
Vanidades Sanra 028 015 1 1994
386 Cc15 / Comer y adelgazar Esther García
Valdecantos
Libsa 028 016 1 1999
387 Cc16 / La dieta H. Leighton Steward #
M.C Bethea #
S.Andrews
Grupo Zeta 028 017 1 1999
388 Cc17 / La cocina rapida
vegetariana
Adriana Ortemberg Oceano Ambar 028 018 1 2001
389 Cc18 / Curacion naturistas
de las enfermedades
Prensa moderna Editorial Prensa
Moderna
028 019 1 0
390 Cc19 / Medicinas naturales Prensa moderna Editorial Prensa
Moderna
028 020 1 0
391 Cc20 / Cocina dietética y de
régimen
Prensa moderna Editorial Prensa
Moderna
028 021 1 0
392 Cc21 / Importancia de
comer sano y saludable
Maria José Rossello Debolsillo 028 022 1 2007
393 Cc22/ La alimentación en el
embarazo
Leonella Nava Océano Ibis 028 023 1 1993
394 Cc23/ Cocina y salud
(comida criolla vegetariana)
Álvaro Silva Publimag 028 024 1 1991
395 Cc24 / La dieta para
diabéticos
Monica Pettron Editorial texido 028 025 1 1993
396 Cc25 / Tabla de vitaminas
sales minerales
Dr. Ph. Dorosz Hispano europea 028 026 1 2003
397 Cc26 / Tabla de
combinaciones de alimentos
Sonja Carlsson Hispano europea 028 027 1 2004
398 Cc27 / Tabla de alimentos
bajos en grasas
Dra. Silke Bromm Hispano europea 028 028 1 2004
14
399 Cc28 / La cocina
vegetariana
Olivier Gillissen Editorial de vecchi 028 029 1 1992
400 Cc29 / Cocinar para el bebe Lourdes Martinez de
Daran
028 030 1 2000
401 Cc30 / Sándwiches Xenia Burgtorf Everest 028 031 1 2000
402 Dd1 / Catalogo tramontina
utensilios
Tramontina 029 001 1 2007
403 Dd2 / WNK catalogo 2009-
2010 utensilios
WNK, First in food
service
Irvix S.A. 029 002 1 0
404 Dd3 / Tramontina hoy Tramontina 029 003 1 2006
405 Dd3.1 / Tramontina hoy Tramontina 029 004 1 2004
406 Dd4 / Tramontina hoy Tramontina 029 005 1 2007
407 Dd5 / Tramontina Tramontina 029 006 1 2006
408 Dd6 / Tramontina Tramontina 029 007 1 2008
409 Dd7 / Tramontina Tramontina hoy 029 008 1 2008
410 Dd7.1/ Tramontina Tramontina 029 009 1 2008
411 Dd8/ Tramontina Tramontina 029 010 1 2007
412 Dd8.1 / Tramontina Tramontina 029 011 1 2007
413 Dd8.2 / Tramontina Tramontina 029 012 1 2007
414 Dd9 / Tramontina today Tramontina 029 013 1 2003
415 Dd9.1 / Tramontina today Tramontina 029 014 1 2003
416 Dd10 / Browne holco Browne holco 029 015 1 0
417 Dd11 / Jerico restaurant
equipment & supplies
Jerico 029 016 1 2001
418 Dd12 / Carlisle Carlisle 029 017 1 2002
419 Dd13 / Tramontina Tramontina 029 018 1 1999
420 Dd14 / WMF Johann Lafer 029 019 1 0
421 Dd14.1 / WMF WMF 029 020 1 2001
422 Dd15 / Food services
catalog
Food services catalog 029 021 1 0
423 Dd16 / Williams Williams 029 022 1 1999
424 Dd17 / Cambro Cambro 029 023 1 2005
425 Dd18 / Cambro Cambro 029 024 1 2004
426 Dd19 / Primus guia
alimentaria
Primus 029 025 1 0
427 Dd20 / WMF (sólo en
ingles)
WMF 029 026 1 2008
428 Dd21 / Tramontina catalogo Tramontina 029 027 1 1999
429 Dd22 / Cutlery and
holloware collection
MIKASA 029 028 1 0
430 Dd23 / Williams - Sonoma Williams 029 029 1 2001
431 Dd24 / Bragard (revista
sólo ingles)
Monica Bragard #
Gilles Bragard
029 030 1 2007
432 Dd25 / Cambro Cambro 029 031 1 2008
433 Dd6 / Vollrath Vollrath 029 032 1 0
434 Dd27 / Halco (sólo en
ingles)
Harold Leonard & Co.,
Inc
029 1 0
435 Dd28 / IMUSA (aluminio y
utensilios)
IMUSA 029 034 1 0
436 Dd29 / IMUSA (plásticos) IMUSA 029 035 1 0
437 Dd30 / IMUSA
(antiadherente, acero
inoxidable)
IMUSA 029 036 1 0
438 Dd 31 / IMUSA (Sistema
Acero inoxidable)
IMUSA 029 038 1 0
439 Dd 32 / Cambro 2003 Cambro 029 039 1 2003
440 Dd33 / Cambro 2004
(revista sólo en ingles)
Cambro 029 040 1 2004
15
441 Dd35 / Ebro 2006-2007
(sólo en ingles)
Ebro 029 041 1 2006
442 Dd 36 / Bon chef (sólo en
ingles)
Bon chef 029 042 1 0
443 Dd 37/ Neumarker (solo en
ingles)
Neumarker 029 043 1 0
444 Dd38 / Metro Metro 029 044 1 1998
445 Dd39 / American range American range 029 045 1 2006
446 Dd40 / Rational Rational 029 046 1 0
447 Dd41 / Restaurant depot Restaurant depot 029 047 1 0
448 Dd42 / Affttatrice mirra Affttatrice mirra 029 048 1 0
449 Dd 43/ Salva Salva 029 049 1 0
450 Dd 44 / Challenger Challenger 029 050 1 0
451 Dd 45 / Equindeca Equindeca 029 051 1 0
452 Dd 46 / Vulcan Vulcan 029 052 1 2006
453 Dd 47 / Food service full
line catalog
Food service 029 053 1 0
454 Dd48 / Oneida Oneida 029 054 1 0
455 Dd 49 / Andina catalogo Andina 029 055 1 0
456 Dd 50 / Cac china Cac china 029 056 1 0
457 Dd 51 / Hollowick Hollowick 029 057 1 0
458 Dd 52 / Glassware Glassware 029 058 1 0
459 Dd 53 / Tramontina Tramontina 029 059 1 1999
460 Dd54 / Wine- enthusiast Wine 029 060 1 2000
461 Dd 55 / Cristal d' arques Cristal 029 061 1 0
462 Dd56/ Design qualitat Design qualitat 029 062 1 0
463 Dd57/Pott bestecke Pott bestecke 029 063 1 0
464 Dd58 / La vaisselle La vaisselle 029 064 1 0
465 Dd60/ Goin Goin 029 065 1 2007
466 Dd 61 / Hospitality Hospitality 029 066 1 0
467 Dd62 / Amat 3 Amat 3 029 067 1 0
468 Dd63 / Metafox Metafox 029 068 1 0
469 Dd64 / Tramontina Tramontina 029 069 1 0
470 Dd 65 / Tramontina 2001 Tramontina 029 1 2001
471 Dd 66 / Goin Goin 029 071 1 2007
472 D67 / Catalogo topco s.a. Topco s.a. 029 072 1 0
473 Dd68 / Robot coupe Robot coupe 029 073 1 0
474 Dd69 / Food processor Food processor 029 074 1 0
475 Dd70 / Le cristal Le cristal 029 075 1 2003
476 Dd71 / Design qualitat Design qualitat 029 076 1 0
477 Dd72 / Pott bestecke Pott bestecke 029 077 1 0
478 Dd73 / La vaisselle La vaisselle 029 078 1 2003
479 Dd74 / La verrerie La verrerie 029 079 1 2003
480 Dd75 / Tramontina
rechauds
Tramontina 029 080 1 0
481 Dd76 / Irvix Irvix 029 081 1 0
482 Dd77 / Czt equipamiento de
hoteles
Czt equipamiento de
hoteles
029 082 1 0
483 Dd78 / Catalogo tramontina Tramontina 029 083 1 2006
484 Dd79 / Catalogo american Catalogo american 029 084 1 0
485 Dd80 / Nra show Nra show 029 085 1 2008
486 Dd81 / Florida culinary
institute
Culinary institute 029 086 1 0
487 Dd82 / Global cuisine Global cuisine 029 087 1 0
488 Dd83 / Advanced culinary
principles
Culinary principles 029 088 1 0
489 Dd84 / Culinary baking Culinary baking 029 089 1 0
16
490 Dd85 / Biología Peter Alexander 030 001 1 0
491 Ee1 / Menús varios Escuela de los Chefs 031 1 0
492 Ee2 / La canoa.- cafetería La canoa 031 001 1 0
493 Ee4 / Club biblos Club biblos 031 002 1 0
494 Ee5 / Matsuri Matsuri 031 003 1 0
495 Ee7 / El café de Tere El café de Tere 031 004 1 0
496 Ee8 / Recetas varias Recetas varias 031 005 1 0
497 Ee10/ Petronita Marcela Gandulfo Sainte Claire 031 006 1 0
498 Ff1 / Temperaturas y
métodos de cocción
Escuela de los Chefs 033 001 1 0
499 Ff2 / Técnicas de cocción
temperatura
Escuela de los Chefs 033 002 1 0
500 Ff3 / Sistema de trabajo.-
Propuesta de cocina
Escuela de los Chefs 033 003 1 0
501 Ff4 / Gastronomia Prov.
Esmeraldas
Escuela de los Chefs 033 004 1 0
502 Ff4 / Gastronomía
provincia de esmeraldas
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
033 005 1 0
503 Ff5 / Gastronomía
provincia de los ríos
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
033 006 1 0
504 Ff6 / Turismo Provincia del
Oro
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
033 007 1 0
505 Ff7 / Gastronomía
Provincia del Guayas
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
033 008 1 0
506 Ff8 / Gastronomía
provincia de Manabí
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
033 009 1 0
507 Ff9 / Gastronomía
provincia de Azuay
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
033 010 1 0
508 Ff10 / Gastronomía
provincia de Cotopaxi
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
033 011 1 0
509 Ff19 / 14 folletos.- Rutas
del libertador
Folletos rutas del
libertador
033 14 0
510 Ff20 / Cocina ecuatoriana
investigación
Escuela de los Chefs 033 013 1 0
511 Gg1 / Asilo político en
ecuador y América
Octavio Johnny Roca de
Castro
Edino 034 003 1 2007
512 Gg1.2 / Asilo político en
ecuador y América
Octavio Johnny Roca de
Castro
Edino 034 002 1 0
513 Gg2 / Como el rio que fluye Paulo Coelho Planeta 034 004 1 2008
514 Gg3 / El Zahir Paulo Coelho Planeta 034 005 1 2005
515 Gg5 / Al piano Jean Echenoz Anagrana 034 006 1 2003
516 Gg6 / Potenciar la
capacidad de aprender a
aprender
A. Ontoria # J.P.R.
Gómez # A. Molina
Narcea 034 007 1 0
517 Gg7 / Recorrido por los
sabores del Ecuador
NESTLE EDIMPRES S.A. 004 040 1 1 2005
518 Gg8 / Recorrido por los
sabores del Ecuador
Nestle EDIMPRES S.A. 034 008 1 2 0
519 Gg 9 / La elegancia (el
perfume del espíritu)
Miguel- Ángel Martí
García
Yumelia 034 009 1 0
520 Gg10 / The new taste of
chocolate
Maricel E. Presilla 005 008 1 0
521 Gg11 / Folleto de geografía
gastronómica
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
004 041 1 2010
522 Gg12 / Folleto de geografía
gastronómica
ISAC 004 042 1 0
523 Gg14 / Material (el rostro
de la droga)
Rodolfo Baquerizo
Blum
Promo Trazos 034 010 1 0
524 Gg15 / Cocina andina Unilever MNR 004 043 1 2006
17
525 Gg19 / The winw glass.-
RIEDEL
Riedel 012 002 1 1996
526 Gg 19 / Riedel Riedel 029 090 1 0
527 Gg20 / Wine Spectator Wine Spectator 012 003 1 1999
528 Gg21 / Tramontina hoy Tramontina hoy 029 092 1 0
529 Gg22 / Gourmand .- Vinos,
cocina y viajes
Joseph Gander Cochrane 004 044 1 2000
530 Gg23 / FOH FOH 029 093 1 2004
531 Gg24 / Food and Wine Food and Wine 016 018 1 2003
532 Gg25 / ¿Crisis de la
educación o de la
enseñanza?
Cristobal Flores
Cisneros # Ernesto
Flores Córdova
022 028 1 2009
533 Gg26 / Educación y cultura Cristobal Flores
Cisneros # Ernesto
Flores Córdova
022 029 1 2010
534 Gg27 / CONESUP CONESUP Concepto diseño 022 030 1 2004
535 Gg28 / Manual de estudio.-
Nutrición y dietética
Cef Gustavo Méndez
Graciano
022 031 3 2008
536 Gg29 / Vinissimo Vinissimo 016 019 1 2011
537 Gg30 / Ciencia y
tecnología.- revista
UTEG 022 032 1 2011
538 Ff11 / Gastronomía
provincia de Cañar
ISAC 033 014 1 0
539 Ff 12 / Gastronomía
provincia de Chimborazo
ISAC 033 015 1 2010
540 Ff13 / Gastronomía
provincia de Carchi
ISAC 033 016 1 2010
541 Ff14 / Gastronomía
provincia de Zamora
Chinchipe
ISAC 033 017 1 2010
542 Ff15 / Gastronomía
provincia de Pastaza
ISAC 033 018 1 0
543 Ff16 / Gastronomía
provincia de Sucumbíos
ISAC 033 019 1 0
544 Ff17 / Gastronomía
provincia de Morona
Santiago
ISAC 033 020 1 0
545 Ff18 / Gastronomía
provincia de Napo
ISAC 033 021 1 0
546 Ff20 / Recetario
guarniciones (papas,
huevos, arroz)
ISAC 033 022 1 0
547 Ff22 / Recetario producción
culinario / Guia Servsafe
del empleado
ISAC 033 023 2 0
548 Ff23 / Investigación la papa ISAC 033 024 1 2010
549 Ff23 / Como elaborar
monografias
Ministerio de
eduacación
033 025 1 1983
550 Ff24 / Ensaladas clásicas y
modernas
ISAC 033 026 1 0
551 Ff24 / Certificación de los
manager
Robert J. Gaffney #
Linda Mermelstein
022 033 1 2004
552 Ff25 / Hierbas y especias en
las guarniciones
ISAC 033 027 1 2010
553 Ff25 / Cooking with
ostrinch
Coralie Castle Sacramento 004 045 1 1996
554 Ff26 / La cocina
hospitalaria
Escuela de los Chefs 033 028 1 2000
555 Ff21 / Cocina ecuatoriana
investigación
ISAC 033 029 1 0
18
556 Gg31 / Recetas varias.-
Hotel Hiltón Colón
Hiltón Colón 004 047 1 0
557 Gg32 / El gran libro del
chocolate
Jhon Slaterry Albor Libros 005 009 1 2001
558 Gg33 / Control de
alimentos y bebidas
Adolfo Scheel
Mayerberger
004 048 1 0
559 Gg34 / Arte y azucar / Una
dulce expresión
Marco Antonio Lopez New cake decoration 005 010 1 2000
560 Gg35 / Gastronomia
profesional, manual de
estudio
Gustavo Méndez
Graciano
004 049 3 2010
561 Gg36 / Higiene y
manipulación de alimentos
M.I. Municipalidad de
Guayaquil
025 019 1 2004
562 Gg37 / Manual de cocina Lioba Waleczek Parragon Books Ltd 003 177 1 2006
563 Gg38 / Directorio de socios Camara de comercio de
Gquil
Grafimpren 023 006 1 2011
564 Gg39 /Tesis de grado .-
Estudio de factibilidad de
postres empesa Dolce Cups
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
023 007 1 2011
565 Gg39 /Tesis de grado.-
Restaurant de cocina
Italiana Il plato ecuatoriano
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
023 008 1 2011
566 Gg41 / Tesis de grado.-
Implementación de una
empresa que elabora y
comeriaiza canapés y finger
food
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
023 009 1 2011
567 Gg42 / Cadena de cuentos.-
Los principes del asfalto
Fidel Valdez Flores 034 011 1 2007
568 Gg43 / Cadena de cuentos.-
Un heroe, un villano y un
cobarde
Fidel Valdez Flores 034 012 1 2005
569 Gg44 / Extreme bars Birgit Krols H Kliczkowski 024 002 1 2008
570 Gg45 / Color and rstaurant
design
Ethel Baraona # Liliana
Bollini # Julio Fajardo
Retarlibros 024 003 1 2009
571 Gg46 / Los aceites de oliva
en la gastronomia del siglo
XXI
Real academia española
de gastronomía
Everest 003 178 1 2010
572 Gg47 / Chefs del Ecuador Chefs del Ecuador Ediecuatorial 003 180 1 2011
573 Gg48 / NOMA René Redzepi Phaidon 003 181 1 0
574 Gg49 / Hotels 100%
Hoteles
H Kliczkowski H Kliczkowski 024 004 1 0
575 Hh3 / Fiestas y sabores del
Ecuador
UDLA La imprenta 008 007 1 2011
576 Hh4 / Mishki Mikuna Mauricio Armendaris Soboc Grafic 003 182 1 2009
577 Hh5 / Panes del Ecuador Irene Maria Cobo #
Geovanny Erazo
Monsalve Moreno 010 009 1 2009
578 Hh6 / Sabores Brasileiros Tramontina 003 183 1 2011
579 Hh7 / Tesis de grado.-
Dieño de menús atractivos
para niños de 1ro basica
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario) #
Maria José Lozano
023 010 1 2011
580 Hh1 / Culinaria RUSIA H. F. Ullmann 003 184 1 0
581 Gg50 / El libro de la cocina
Judia
Claudia Roden Zendrera Zariquiey 003 185 1 2004
582 Hh8 / Pescado y marisco,
del mar a la mesa
Parragon The bridgewater books 003 186 1 2010
583 Hh9 / Pasión por la carne Sarah Banbery Parragon Books Ltd 003 187 1 2008
584 Hh10 / Recetas de
chocolate
Josephine Faidy Blume 005 011 1 2010
19
585 Hh11 / Cervezas del mundo David Kenning #
Robert Jacson
Parragon Books Ltd 016 020 1 2006
586 Hh12 / De la huerta a la
mesa
Nicolás Graimes #
Fiona Biggs
Parragon Books Ltd 018 008 1 2009
587 Hh13 / Esencial de Servsafe National restaurant
association
ServSafe 025 020 1 2009
588 Hh14 / Fanesca de fanescas/
cuaresma
Rosa Veintemilla Cidap 004 050 1 2009
589 Hh15/ Culto al café Yasar Karaoglu Parragon Books Ltd 003 188 1 2008
590 Hh16 / Guía esencial de
cocteles
Parragon Parragon Books Ltd 016 021 1 2008
591 Hh17 / Guía Proensa/ Los
mejores vinos de España
Andrés Proensa Vadevino Editorial 016 022 1 2010
592 Hh18 / Comidas del
Ecuador
Michelle O. Fried Impreseñal 004 051 1 2011
593 Hh19 / 111 platos populares Pablo Zambrano Ediecuatorial 003 189 1 2010
594 Hh20 / White fish /
handbook
Jimmy Martínez Asoexpebla 004 052 1 2010
595 Hh22 / Tesis de grado /
"Servicio de Banqueting:
Chefs en Casa"
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
023 011 1 2011
596 Hh23/ Tesis de grado /
Pick & Go
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
023 012 1 2011
597 Hh 24 / Foro panamericano
de asociaciones
gastronómicas
profesionales
Foro panamericano 022 034 1 2010
598 Hh 25 / Foro panamericano
de asociaciones
gastronómicas
profesionales
Foro panamericano 022 035 1 2010
599 Hh 26 / Foro panamericano
de asociaciones
gastronómicas
profesionales
Foro panamericano 022 036 1 2010
600 Hh 27/ Foro panamericano
de asociaciones
gastronómicas
profesionales
Foro panamericano 022 037 1 2010
601 Hh 28/ Foro panamericano
de asociaciones
gastronómicas
profesionales
Foro panamericano 022 038 1 2010
602 Hh29 / Cartas técnicas de la
tablita
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
033 030 1 0
603 Hh 30 / Menú / mama mía ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 008 1 2011
604 Hh 31 / Cartas técnicas /
mama mía
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
033 1 0
605 Hh 32 / Cartas técnicas /
rico & sano
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
033 032 1 2011
606 Hh33 / Cartas técnicas /
Sabores tradicionales del
Ecuador
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
033 033 1 2011
607 Hh34 / Menú / sabores
tradicionales del ecuador
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 009 1 2011
608 Hh35 / Menú / Green
Coffee
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 010 1 2011
609 Hh36 / Menú / cuarenta
grados
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 011 1 2011
20
610 Hh37 /Menú.- La tablita ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 012 1 2011
611 Hh38 / Menú rico & sano ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 013 1 2011
612 Hh39 / Menú La tasca ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 014 1 2011
613 Hh40 / Menú .- Outback (2
folletos)
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 015 1 2010
614 Hh41 / Menú .- The
Cheescake Factory
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 016 1 2011
615 Hh42/ Menú .- Nice cream /
tutto freddo
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 017 1 2010
616 Hh43 / Menú .- Outback (2
folletos)
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 018 1 2010
617 Hh44 / Menú .- Benihana ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 019 1 2011
618 Hh45 / Menú .- Chick-fil-a
trays
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 021 1 2010
619 Hh46 / Menú .- The
cheesecake factory
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 022 1 2011
620 Hh Menú .- Tantra ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 023 1 2011
621 Hh48 / Guía básica para
hacer trabajos de
investigación
Fco. Javier Torres #
José Iván González
033 034 1 1998
622 Hh49 / Menú .- Take out ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 024 1 2011
623 Hh50 / Menú .- Take out ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 025 1 2011
624 Ii 1 / Menú .- Chaine Des ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 026 1 2010
625 Ii 2 / Menú .- Hotel
presidente intercontinental
México
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 027 1 2010
626 Ii3 / Menú .- Piperade ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 028 1 2011
627 Ii 4 / Menú .-Piperade ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 029 1 2011
628 Ii 5 / Menú .- Weine ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 030 1 2009
629 Ii6 / Menú .- Bacco ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 031 1 2011
630 Ii 7 /Menú .- Chili's ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 032 1 2011
631 Ii 8 / Menú .- Picnic deli ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 033 1 2011
632 Ii9 / Menú / parrillada
Fernández
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 034 1 0
633 Ii 11 / Menú .- Bgis
restaurante
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 035 1 0
634 Ii 12 / Menú .- Room
service thunderbird hotels
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 036 1 0
635 Ii13 / Menú de degustación
.- La chaine des rotisseurs
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 037 1 0
636 Ii 14 / Menú .- Aguacate ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 038 1 0
637 Ii 15 / Menú magazine / noe ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 039 1 0
638 Ii 16 / Menú .- Speisenkarte
deutsch
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 040 1 0
21
639 Ii 17/ Menú .- Speisenkarte
bayerischer ubend
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 041 1 0
640 Ii18 / Menú .-Speisenkarte
italiano
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 042 1 0
641 Ii 19/ Menú .-Speisenkarte
italiano
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 043 1 0
642 Ii 20 / Menu .-Speisenkarte
english
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 044 1 0
643 Ii 21 / Menu .-Speisenkarte
english
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 045 1 0
644 Ii 22 /Menu .- Speisenkarte
english
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 045 1 0
645 Ii 23 / Menú.- Atlanta bread
company
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 046 1 0
646 Ii 24 / Menu .- red crab ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 047 1 0
647 Ii 25 / Menu / hemisferios
de don francis
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 048 1 0
648 Ii 26 / Menu / bar restaurant
fragaria
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 049 1 0
649 Ii 27 / Menú / bar restaurant
fragaria
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 050 1 0
650 Ii28 / Menú / Pasaporte
gastronómico la Escuela de
los Chefs
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 051 1 0
651 Ii29 / Menú.- Cocina 57 ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 052 1 0
652 Ii30 / Menú .- Catering
menú Atlanta bread
company
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 053 1 0
653 Ii 31.- Menú.- Toro sangria
steak house
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 054 1 0
654 Ii 32 / Menú ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 055 1 0
655 Ii 33 / Menú ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 056 1 0
656 Ii 34 / Menú.- Ecuador
nuevo
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 057 1 0
657 Ii 35 / Menú.- Las acacias
restaurante típico
antioqueño
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 058 1 0
658 Ii 36 / Menú magazine.-
Noe
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 059 1 0
659 Ii 37 / Menú.- Matsuri ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 060 1 0
660 Ii38 / Menú.- Los rincones
de mi tierra
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 061 1 0
661 Ii 39 / Menú / La trattoria
de enrico
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 062 1 0
662 Ii 40/ Menú .- Pacha
mamma
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 063 1 0
663 Ii 41 / Menú / Restaurante
Achíra
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 064 1 0
664 Ii 10 / Menú .- Benvennto ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 067 1 0
665 Ii 42 /Municipalidad de
Guayaquil .- Rendición de
cuentas 2010-2011
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 068 1 0
22
666 Ii 43 / Directorio de
educación superior del
ecuador 2011 (Desup)
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
031 069 1 0
667 Ii44 / El queso (escuela de
los chefs)
Escuela de los Chefs 003 190 1 0
668 Ii 45 / Las especias (escuela
de los chefs)
Escuela de los Chefs 003 191 1 0
669 Ii 46 / Fantasy, art and
sugar .- A sweet expresión!
Marco Antonio López #
Sonia Escobar Castillón
003 192 1 2002
670 Ii 47 / Menú / Recetas por
regiones
Escuela de los Chefs 004 053 1 0
671 Ii 48 / Hospedar guía
hotelera exclusiva del
ecuador
hospedar Hospedar Ecuador 024 005 1 2012
672 Ii 49 / Recetas de cocina ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
023 014 1 2012
673 Ii50 / Recetas de cocina ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
023 015 1 2012
674 J1 / Recetas de cocina ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
023 016 1 2012
675 J2 / Proyecto para la
creación y desarrollo de una
empresa con 1 CD
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
023 017 1 2012
676 J87 / A la criolla El Universo 003 1 0
677 J3 / Prepárate para la U El Universo Santillana 022 039 1 1 2012
678 J4 / Prepárate para la U El Universo Santillana 022 040 1 2 2012
679 J5 / Prepárate para la U El Universo Santillana 022 041 1 3 2012
680 J6 / Prepárate para la U El Universo Santillana 022 043 1 4 2012
681 J7/ Seguridad Industrial y
primeros auxilios
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
023 018 1 2012
682 J8 / Seguridad Industrial ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
023 019 1 2012
683 J9 / Seguridad Industrial ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
023 020 1 2012
684 J10 / Tabla de composición
de los alimentos
ecuatorianos
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
003 194 1 1965
685 J11 / Tesis de grado.-
Desarrollo de una receta
para elaborar un nuevo
cupcake
ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
023 021 1 2012
686 J12 / Seguridad Industrial ISAC (Instituto Superior
de Arte Culinario)
023 022 1 2011
687 J13 / Guía comercial de
Guayaquil 2012
Camara de comercio de
Gquil
024 006 1 2012
688 J14 / New headway English
course
Mark Uribe # Liz and
John Soars
Oxford 035 001 1 2002
689 J15 / American English File
+ 1CD ( USO
EXCLUSIVO PARA
PROFESORES )
Clive Oxenden #
Christina Latham-
Koening
Oxford 035 002 1 1997
690 J16 / New Headway
Beginner (USO
EXCLUSIVO DE
PROFESORES)
Liz Soars # John Soars Oxford 035 003 1 2009
691 J17 / New headway
Teacher´s Book ( USO
EXCLUSIVO PARA
PROFESORES )
Amanda Maris # Liz
Soars # John Soars
Oxford 035 004 1 0
23
692 J18 / New headway English
course ( USO
EXCLUSIVO PARA
PROFESORES )
Amanda Maris # Liz
Soars # John Soars
Oxford 035 005 1 2002
693 J19 / American English File
1A ( USO EXCLUSIVO
PARA PROFESORES )
Clive Oxenden #
Christina Latham-
Koening
Oxford 035 006 1 1997
694 J20 / American English File
Multipack 2A + 1 CD (
USO EXCLUSIVO PARA
PROFESORES )
Clive Oxenden #
Christina Latham-
Koening
Oxford 035 007 1 1997
695 J21 / American English File
Multipack 2A + 1CD (
USO EXCLUSIVO PARA
PROFESORES )
Christina Latham-
Koening
Oxford 035 008 1 0
696 J22 / American English File
Teache´s Book 2 ( USO
EXCLUSIVO PARA
PROFESORES )
Clive Oxenden #
Christina Latham-
Koening
Oxford 035 009 1 0
697 J23 / American English File
Teacher´s Book 2 ( USO
EXCLUSIVO PARA
PROFESORES )
Clive Oxenden #
Christina Latham-
Koening
Oxford 035 010 1 1997
698 J24 / Mi cocina II Armando Scannone Arte 003 195 1 2011
699 J25 / Entremeses y
bocaditos
Blume Blume 004 054 1 0
700 J26 / Pescados y mariscos El Universo DK 003 196 1 2009
701 J27 / Arroces cereales y
legumbres
El Universo DK 003 197 1 2009
702 J28 / Comida para fiestas El Universo DK 003 198 1 2009
703 J29 / Repostería El Universo DK 003 199 1 1999
704 J30 / Postres El Universo DK 014 014 1 1999
705 J31 / Sopas El Universo DK 003 200 1 1999
706 J32 / Pasta El Universo DK 003 201 1 1999
707 J33 / Ensaladas El Universo DK 003 202 1 1999
708 J34 / Carnes El Universo DK 003 203 1 1999
709 J35/ Pizzas pasteles y tartas El Universo 005 012 1 0
710 J36 / Huevos y quesos El Universo 003 204 1 1999
711 J37 / Mi primera
enciclopedia de cocina.-
Platillos para compartir
El Universo Cordillera 003 205 1 0
712 J38 / Mi primera
enciclopedia de cocina.-
Bebidas
El Universo Cordillera 003 1 0
713 J39 / Mi primera
enciclopedia de cocina .-
Carnes
El Universo Cordillera 003 208 1 2009
714 J40 / Mi primera
enciclopedia de cocina .-
Postres
El Universo Cordillera 003 209 1 2009
715 J41 / Mi primera
enciclopedia de cocina .-
Platillos para compartir
El Universo Cordillera 003 210 1 2009
716 J42 / Mi primera
enciclopedia de cocina .-
Entradas
El Universo Cordillera 003 211 1 2009
717 J43 / Mi primera
enciclopedia de cocina .-
Fietas
El Universo Cordillera 003 212 1 2009
24
718 J44 / Mi primera
enciclopedia de cocina .-
Platos fuertes
El Universo Cordillera 003 213 1 2009
719 J45 / Mi primera
enciclopedia de cocina .-
Ensaladas
El Universo Cordillera 003 214 1 2009
720 J46 / Mi primera
enciclopedia de cocina .-
Panes & pasteles
El Universo Cordillera 003 215 1 2009
721 J47 / Mi primera
enciclopedia de cocina .-
Sopas & sugerencias
El Universo Cordillera 003 216 1 2009
722 J48 / 30 IDEAS, para
planificar una clase de
Lengua y Literatura I.
El Universo Santillana 034 013 1 1 2011
723 J49 / 30 IDEAS, para
planificar una clase de
Lengua y Literatura II.
El Universo Santillana 034 014 1 2 2011
724 J50 / 30 IDEAS, para
planificar una clase de
Matemática I.
El Universo Santillana 019 006 1 3 2011
725 J51 / 30 IDEAS, para
planificar una clase de
Matemática II.
El Universo Santillana 019 007 1 4 2011
726 J52 / 30 IDEAS, para
planificar una clase de
Geografía.
El Universo Santillana 024 007 1 5 2011
727 J53 / 30 IDEAS, para
planificar una clase de
Geografía.
El Universo Santillana 024 007 1 5 2011
728 J54 / 30 IDEAS, para
planificar una clase de
Historía.
El Universo Santillana 036 001 1 6 2011
729 J55 / 30 IDEAS, para
planificar una clase de
Ciencias Naturales.
El Universo Santillana 037 001 1 7 2011
730 J56 / 30 IDEAS, para
planificar una clase de
Primer año de básica.
El Universo Santillana 022 044 1 8 2011
731 J57 / 30 IDEAS, para
planificar la Formación
ciudadana en clase.
El Universo Santillana 022 045 1 9 2011
732 J58 / 30 IDEAS, para
aplicar el Buen Vivir en
clase.
El Universo Santillana 022 046 1 10 2011
733 J59 / 30 IDEAS, para
evaluar las destrezas con
criterios de desempeño de
Lengua y Literatura y
Estudios Sociales.
El Universo Santillana 034 015 1 11 2011
734 J60 / 30 IDEAS, para
evaluar las destrezas con
criterios de desempeño de
Matemática y Ciencias
Naturales
El Universo Santillana 019 008 1 12 2011
735 J61 / Parrillada de frutos del
mar
El Universo Grupo norma 007 006 1 2010
736 J62/ Parrilla de carnes
blancas
El Universo Grupo norma 011 003 1 2010
25
737 J63 / Parrillada de carnes
rojas
El Universo Grupo norma 011 004 1 2010
738 J64 / Parrillada de aves/
Pollo y pavo
El Universo Grupo norma 011 005 1 2010
739 J65 / Acompañamientos a la
parrillada
El Universo Grupo norma 011 006 1 2010
740 J66 / Parrillada para
expertos
El Universo Grupo norma 011 007 1 2010
741 J67 / Bebidas para la
parrilla
El Universo Grupo norma 011 008 1 2010
742 J68 / Comidas rápidas a la
parrilla
El Universo Grupo norma 011 009 1 2010
743 J69 / La parábola del
triunfador
El Universo Taller del Éxito 034 016 1 0
744 J70 / La vaca El Universo Taller del Éxito 034 017 1 0
745 J71 / Habilidades para el
trato personal en los
negocios
El Universo Taller del Éxito 034 018 1 0
746 J72 / Cómo comunicarnos
en público con poder,
entusiasmo y efectividad.
El Universo Taller del Éxito 034 019 1 0
747 J73 / Los genios no nacen
...¡ Se hacen ....
El Universo Taller del Éxito 034 020 1 0
748 J74 / Piense como un
millonario
El Universo Taller del Éxito 034 021 1 0
749 J75 / El viaje El Universo Taller del Éxito 034 022 1 0
750 J76 / De la motivación a la
acción.
El Universo Taller del Éxito 034 023 1 0
751 J77 / El poder de la
persitencia
El Universo Taller del Éxito 034 024 1 0
752 J78 / CD ENGLISH
Listening file 2
La Escuela de los Chefs 035 011 1 0
753 J79 / CD ENGLISH
Listening 1.1 file 2
La Escuela de los Chefs 035 012 1 0
754 J80 / CD ENGLISH
OXFORD .- Contiene 3
CDS
Clive Oxenden #
Christina Latham-
Koening
035 013 1 0
755 J81 / CD English New
headway
Liz and John Soars 035 014 1 2001
756 J82 / Fundamentos de
cocina
La Escuela de los Chefs 003 217 1 2012
757 J83 / Examén final del 1er
nivel de la Escuela
La Escuela de los Chefs Taller del Éxito 003 218 1 0
758 J84 / Menú del día La Escuela de los Chefs 031 070 1 0
759 J85 / Examén final Escuela
de los Chefs nivel 1
La Escuela de los Chefs 003 220 1 0
760 J86 / El increible sabor de
la comida Shuar
Mariana Awak Tentets 003 193 1 2012
761 J88 / Alta cocina sopas Williams - Sonoma 003 222 1 0
762 J 89 / El molino y los
panaderos
Eduardo Kingman
Garcés # Nicolas Cuvi
Fonsal 034 025 1 1 2009
763 J90 / Reinventar la cocina Colman Andrews Phaidon 003 223 1 2003
764 J91 / Manual de la cocinera Juan Pablo Sanz 003 224 1 0
765 J92/ Diccionario de
hospitalidad
Homero E. Martinez A. 033 035 1 16 2008
766 J93 / Contabilidad de costos Bernard J. Hargadon Jr.
# Armando Múnera
Cárdenas
Grupo norma 002 003 1 2 2007
767 J94 / Canales de
distribución
Hugo Rodolfo Paz 040 001 1 3 2008
26
768 J95 / Sopas y secos Ruby Larrea 004 055 1 2008
769 J96 / Color y Restaurant Ethel Baraona # Liliana
Bollini # Julio Fajardo
023 023 1 0
770 J97 / Diseño de stands Francesc Zamora Mola 024 008 1 0
771 J98 / Ecuador.- Tradiciones
de ayer para la mesa de hoy
Ana Teresa Perez #
Mauricio Cepeda V. #
Hoemro Miño O.
003 225 1 2012
772 J99 / Nuevos bares y
restaurantes
H Kliczkowski 008 008 1 0
773 J100 / Ciencia y Tecnologia UTEG 033 036 1 2012
774 KK1 / Comunicación
estratégica
Francisco Javier Garrido 034 026 1 2000
775 KK2 / Memorias, Saber con
sabor
Saber con sabor 008 009 1 2012
776 KK3 / Ensaladas Williams - Sonoma 003 226 1 0
777 KK4 / El repertorio de la
cocina
Louis Saulnier Octupuslab S.A. 003 227 1 3 2012
778 KK5 / Alta cocina -
pescados
Williams # Sonoma Cordillera 004 056 1 2011
779 KK6 / Alta cocina - postres Williams - Sonoma Cordillera 005 013 1 2011
780 KK7 / Alta cocina - salsas Williams - Sonoma Cordillera 004 057 1 2011
781 KK8 / Alta cocina -
Verduras
Williams - Sonoma Cordillera 004 058 1 2011
782 KK9 / Alta cocina - Pastas Williams - Sonoma Cordillera 004 059 1 2011
783 KK10 / Alta cocina -
Desayunos
Williams - Sonoma Cordillera 040 001 1 2011
784 KK11 / Alta cocina - Al
horno
Williams - Sonoma Cordillera 004 060 1 2011
785 KK12 / Alta cocina -
Asados
Williams - Sonoma Cordillera 004 061 1 2011
786 KK13 / Alta cocina - Pollo Williams - Sonoma Cordillera 004 062 1 2011
787 KK14 / Real simple
(revista)
Real simple 035 015 1 0
788 KK15 / Real Simple
(revista)
Real Simple 035 016 1 0
789 KK16 / Real simple
(revista)
Real simple 035 017 1 0
790 KK17 / Preparate para la U El Universo 022 047 1 5 0
791 KK18 / Preparate para la U El Universo 022 048 1 6 0
792 KK19 / Preparate para la U Clive Oxenden #
Christina Latham-
Koening
022 049 1 10 0
793 KK20 / American English
File 1B
Clive Oxenden 035 018 1 0
794 KK21 / American English
File 1
Clive Oxenden 035 019 1 0
795 KK22 / Tesis de grado.-
Propuesta de
implementación de huertos
caseros para la utilización
en la cocina de la región
costa
Orlando Barreto Andrés
# Pazos Delgado Jenny
022 050 1 2012
796 KK24 / New headway,
english course
Liz and John Soars 035 020 1 0
797 KK23 / Alta cocina -
Mariscos
El Universo 004 063 1 0
27
798 KK25 / Tesis de grado.- El
amaranto semilla milenaria
en el olvido ecuatoriano
propuesta de alternativas
gastronomicas para el uso
de maranto como fuente
natural.
Robles Andrés #
Iannuzelli Romano
022 052 1 2012
799 KK26 / Directorio de
Educación Superior DESUP
del Ecuador 2011
Terrasoe 022 053 1 2011
