REPÚBLICA DEL ECUADOR - Cordillera

REPÚBLICA DEL ECUADOR

INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR CORDILLERA

CARRERA DE LA ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL Y DE LA PRODUCCIÓN.

TEMA

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA INDUSTRIA

REFINADORA DE SAL DIRIGIDA AL MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD Y

CONDICIONES ALIMENTICIAS DE LA POBLACIÓN HAITIANA,UBICADA EN LA

CIDUDAD DE LOS GONAIVOS, HAITI, 2014, 2015.

Tesis previo a la obtención del título te Tecnólogo en Administración Industrial y de la

Producción

Autor: Marquely Jean

Tutor: Ing. Richard Pillajo

Lector: Ing. Juan Guevara Samaniego

Marzo 2.015

Quito – Ecuador

i

DEDICATORIA

El desvelo que he hecho en este trabajo se dedica a los individuos más importantes

en mi vida especialmente, a mi querida madre MELINAT JOSEPH, quien, gracias a

sus sacrificios vitales soy lo que soy hoy día, a NELSON MANDELA, ADAM

SMITH, quienes han sido mi principales modelos para alcanzar esta meta que reina

hoy, mañana y para siempre, a mis grandes amigos, a mis hermanos fraternales y a

todo el pueblo ecuatoriano y haitiano.

A mi amada esposa JEAN CAMESUZE, una persona especial que me apoyaba

siempre durante estos estudios.

ii

AGRADECIMIENTOS.

En primer lugar mis agradecimientos se dirigen al gran arquitecto del universo,

DIOS, quien ha sido mi guía y mi protector durante todo el periodo de estudios y me

ha ayudado a superar todo tipo de impedimentos y barreras que de la propia vida

surgen, a mi madre, quien, gracias a sus principios, valores y educación familiar soy

parte de la sociedad activa, a los queridos hermanos en cristo por sus apoyos

morales: Pastor GEORGE BARRERA, Mgs ELSA LUCIA ISCH MANCHENO,

ING. GLORIA ARROYAVE, JEAN RAYMOND, JEAN LOUSENA…

Mis agradecimientos los más sinceros al Instituto Tecnológico Superior Cordillera y

a los queridos profesores que han dedicado su tiempo para formarme

intelectualmente y poder lograr este trabajo. Que DIOS en su amor infinito,

incomparable les bendiga para poder seguir haciendo este inmenso trabajo por

siempre.

iii

RESUMEN EJECUTIVO

La sal es un elemento que tiene una importancia fundamental para los seres vivos, sobre

todo los humanos. Sin embargo se puede ser tóxico en el caso de un consumo de forma

inadecuada. Pues, considerando el nivel de riesgo bajo el cual los ciudadanos haitianos

están consumiendo este producto, decidimos implementar este proyecto con el principal

objetivo de cambiar la costumbre y mejorar la condición alimenticia de aquella substancia.

Este trabajo se trata de la creación de una fábrica refinadora de la sal mediante los procesos

innovadores e bajos los estándares, normas de calidad requerida internacionalmente para la

regularización de los alimentos destinados al uso humano. Este trabajo de investigación ha

sido compuesto de siete capítulos: Dentro del capítulo uno se plantea la introducción y la

razón por la cual se realiza esta investigación. El capítulo dos se efectúa el análisis

situacional, del cual ha desarrollado el ambiente interno e externo que afectan al proyecto

como la Inflación (0,52), el PIB (14149,6) , tasa de interés, balanza comercial y otros. El

capítulo tres hemos realizado un estudio de mercado que consiste en la determinación de la

demanda y la oferta teniendo también una idea de la competencia. El capítulo cuatro se

trata de un estudio técnico analizando la infraestructura, las instalaciones, en si es la

estructura física de la planta. Luego hemos realizado un estudio financiero en el capítulo

cinco determinando los ingresos y los costos de las actividades, el valor actual neto (VAN)

(72865,69), la tasa interno de retorno (78%), punto de equilibrio, entre otros. El capítulo

seis contempla el impacto del proyecto sobre el medio ambiente, social e económico,

finalmente en el capítulo siete se centra en la conclusión y recomendaciones que se ha

llegado al desarrollar este trabajo de investigación.

iv

EJECUTIVE SUMMARY

The salt is an element that has a fundamental importance for the living beings, above all the

human. However can be toxic if we use it from inadequate form. Then, considering the risk

level that the Haitian people are using this product, we decide to implement this project

with the main objective of change the habits and do better the nutritious condition of this

substance.This work treats of creating from a refinery fabric the salt with innovative

processes and standard, qualities norms necessaries internationally for the regulation of the

human consumption product.

This investigation work has been formed of seven chapters:

In the chapter one we have developed the introduction and reason why of the investigation.

During the chapter two we did a situational analysis in that we have developed the inward

atmosphere and the outward atmosphere that affect to the project as: inflation, PIB, interest

rate, balance of trade and others. In the chapter three we have done a market research that

consist in determinate the supply and demand, also has an idea about the competence that

exist in this market. In the chapter four, we did a technique study for about the capacity,

facilities and the physic structure of the plant. Chapter five is a financial study where

determinate incomes, activities cost, VAN, TIR, breakeven and more. Chapter six, analysis

of the impacts: social, economic and environmental.

At least the chapter seven we did a development about the recommendations under the

consumption of the salt in the country.

v

DECLARATORIA

Yo, JEAN MARQUELY de nacionalidad haitiana identificado por el pasaporte No

EQ3125195, declaro que la investigación para el desarrollo de este trabajo es

absolutamente obra personal, salvo las citaciones e fuentes de internet que fueron

consultados para los complementos necesarios. En la ejecución se respetaron las

disposiciones legales que respaldan los derechos del autor vigente.

-------------------------------------------------------

JEAN MARQUELY

PASAPORTE No EQ3125195

vi

CONTRATO DE CESIÓN SOBRE DERECHOS PROPIEDAD INTELECTUAL

Comparecen a la celebración del presente contrato de cesión y transferencia de derechos de

propiedad intelectual, por una parte, el estudiante JEAN MARQUELY, por sus propios y

personales derechos, a quien en lo posterior se le denominará el “CEDENTE”; y, por otra

parte, el INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO CORDILLERA, representado por su

Rector el Ingeniero Ernesto Flores Córdova, a quien en lo posterior se lo denominará el

“CESIONARIO”. Los comparecientes son mayores de edad, domiciliado en la Republica

de Haití, el CEDENTE e en la ciudad de Quito, el CESIONARIO Distrito Metropolitano,

hábiles y capaces para contraer derechos y obligaciones, quienes acuerdan al tenor de las

siguientes cláusulas:

PRIMERA: ANTECEDENTE.- a) El Cedente dentro del pensum de estudio en la carrera

de Administración Industrial y de la Producción que imparte el Instituto Superior

Tecnológico Cordillera, y con el objeto de obtener el título de Tecnólogo en

Administración Industrial y de la Producción, el estudiante participa en el proyecto de

grado denominado ‘ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN

DE UNA INDUSTRIA REFINADORA DE SAL DIRIGIDA AL MEJORAMIENTO DE

LA CALIDAD Y CONDICIONES ALIMENTICIAS DE LA POBLACIÓN

HAITIANA,UBICADA EN LA CIDUDAD DE LOS GONAIVOS, HAITI, 2014, 2015.”,

el cual incluye el estudio de factibilidad para la implementación de una industria refinadora

de sal, dando valor agregado ofreciendo un producto de calidad para la mejora de la

vii

condición alimenticia de los haitianos del mismo. Lo cual ha implementado los

conocimientos adquiridos en su calidad de estudiante. b) Por iniciativa y responsabilidad

del Instituto Superior Tecnológico Cordillera se desarrolla

el estudio de factibilidad , motivo por el cual se regula de forma clara la cesión de los

derechos de autor que genera la obra literaria y que es producto del proyecto de grado, el

mismo que culminado es de plena aplicación técnica, administrativa y de reproducción.

SEGUNDA: CESIÓN Y TRANSFERENCIA.- Con el antecedente indicado, el Cedente

libre y voluntariamente cede y transfiere de manera perpetua y gratuita todos los derechos

patrimoniales del estudio de factibilidad descrito en la cláusula anterior a favor del

Cesionario, sin reservarse para sí ningún privilegio especial (código fuente, código objeto,

diagramas de flujo, planos, manuales de uso, etc.). El Cesionario podrá explotar el estudio

de factibilidad por cualquier medio o procedimiento tal cual lo establece el Artículo 20 de

la Ley de Propiedad Intelectual, esto es, realizar, autorizar o prohibir, entre otros: a) La

reproducción del estudio de factibilidad por cualquier forma o procedimiento; b) La

comunicación pública del estudio; c) La distribución publica de ejemplares o copias, la

comercialización , arrendamiento o alquiler del estudio de factibilidad; d) Cualquier

transformación o modificación del estudio de factibilidad; e) La protección y registro en el

IEPI del estudio de factibilidad a nombre del Cesionario; f) Ejercer la protección jurídica

del estudio de factibilidad ; g) Los demás derechos establecidos en la Ley de Propiedad

intelectual y otros cuerpos legales que normen sobre la cesión de derechos de autor y

derechos patrimoniales.

viii

TERCERA: OBLIGACIÓN DEL CEDENTE.- El cedente no podrá transferir a ningún

tercero los derechos que conforman la estructura, secuencia y organización del estudio de

factibilidad que es objeto del presente contrato, como tampoco emplearlo o

utilizarlo a título personal, ya que siempre se deberá guardar la exclusividad de la sal a

favor del Cesionario.

CUARTA: CUANTIA.- La cesión objeto del presente contrato, se realiza a título gratuito

y por ende el Cesionario ni sus administradores deben cancelar valor alguno o regalías por

este contrato y por los derechos que se derivan del mismo.

QUINTA: PLAZO.- La vigencia del presente contrato es indefinida.

SEXTA: DOMICILIO, JURISDICCIÓN Y COMPETENCIA.- Las partes fijan como

su domicilio la Republica de Haití e la ciudad de Quito. Toda controversia o diferencia

derivada de éste, será resuelta directamente entre las partes y, si esto no fuere factible, se

solicitará la asistencia de un Mediador del Centro de Arbitraje y Mediación de la Cámara

de Comercio de Quito. En el evento que el conflicto no fuere resuelto mediante este

procedimiento, en el plazo de diez días calendario desde su inicio, pudiendo prorrogarse

por mutuo acuerdo este plazo, las partes someterán sus controversias a la resolución de un

árbitro, que se sujetará a lo dispuesto en la Ley de Arbitraje y Mediación, al Reglamento

del Centro de Arbitraje y Mediación de la Cámara de comercio de Quito, y a las siguientes

normas: a) El árbitro será seleccionado conforme a lo establecido en la Ley de Arbitraje y

Mediación; b) Las partes renuncian a la jurisdicción ordinaria, se obligan a acatar el laudo

arbitral y se comprometen a no interponer ningún tipo de recurso en contra del lado

ix

arbitral; c) Para la ejecución de medidas cautelares, el árbitro está facultado para solicitar el

auxilio de los funcionarios públicos, judiciales, policiales y administrativos, sin que sea

necesario recurrir a juez ordinario alguno; d) El procedimiento será confidencial y en

derecho; e) El lugar de arbitraje serán las instalaciones del centro de arbitraje y mediación

de la Cámara de Comercio de Quito; f) El idioma del arbitraje será el español; y, g) La

reconvención, caso de haberla, seguirá los mismos procedimientos antes indicados para el

juicio principal.

SÉPTIMA: ACEPTACIÓN.- Las partes contratantes aceptan el contenido del presente

contrato, por ser hecho en seguridad de sus respectivos intereses.

En aceptación firman a los 19 días del mes de Abril del dos mil trece.

f) ___________________ f) ___________________

C.C. Nº EQ3125195 Instituto Superior Tecnológico Cordillera

CEDENTE CESIONARIO

x

Tabla de contenido Capítulo I - 1 -

1. INTRODUCCIÓN ............................................................................................................... - 1 -

1.1 JUSTIFICACIÓN ................................................................................................................ - 3 -

1.1.1 LUGAR ............................................................................................................................. - 3 -

1.1.2 TIEMPO ............................................................................................................................ - 4 -

1.1.3 NECESIDAD ...................................................................................................................... - 4 -

1.1.4 CAUSAS ............................................................................................................................ - 5 -

1.1.5 1.1.5 CONSECUENCIAS. ................................................................................................... - 5 -

1.1.6 BENEFICIOS ..................................................................................................................... - 5 -

1.1.7 IMPORTANCIA ................................................................................................................. - 6 -

1.2 ANTECEDENTES ............................................................................................................... - 6 -

1.2.2 PRODUCTO .............................................................................................................. - 7 -

CAPITULO II ................................................................................................................................... - 14 -

2. ANÁLISIS SITUACIONAL ................................................................................................. - 14 -

2.1 AMBIENTE EXTERNO ........................................................................................ - 14 -

2.1.1 FACTOR ECONÓMICO ............................................................................................ - 14 -

2.1.1.3 TASA DE EMPLEO Y DESEMPLEO ................................................................. - 18 -

2.1.1.3.2 TASA DE DESEMPLEO ........................................................................................ - 19 -

2.1.1.4 BALANZA COMERCIAL ..................................................................................... - 20 -

2.1.1.5 TASA DE INTERÉS. .............................................................................................. - 21 -

2.1.1.5.1 TASA ACTIVA. ...................................................................................................... - 22 -

2.1.1.5.2 TASA PASIVA. ...................................................................................................... - 23 -

2.1.2 FACTOR SOCIO-CULTURAL ............................................................................ - 24 -

2.1.2.1 FACTOR EDUCATIVO. ........................................................................................ - 25 -

2.1.2.2 SALUD. .................................................................................................................... - 26 -

2.1.3 FACTOR LEGAL. .................................................................................................. - 27 -

2.1.4 FACTOR TECNOLÓGICO. ................................................................................. - 28 -

2.1.5 FACTOR AMBIENTAL. ....................................................................................... - 28 -

xi

2.2 ENTORNO LOCAL. .............................................................................................. - 29 -

2.2.1 CLIENTE. ................................................................................................................ - 29 -

2.2.2 PROVEEDORES: ................................................................................................... - 30 -

2.2.3 COMPETENCIA .................................................................................................... - 31 -

2.3 ANÁLISIS ORGANIZACIONAL. ........................................................................ - 33 -

2.3.1 DIRECCIONAMIENTO ESTRATÉGICO. ......................................................... - 33 -

2.3.1.1 MISIÓN. ................................................................................................................... - 33 -

2.3.1.2 VISIÓN. .................................................................................................................... - 33 -

2.3.2 OBJETIVOS. ........................................................................................................... - 33 -

2.3.2.1 OBJETIVOS CORPORATIVOS .......................................................................... - 33 -

2.3.2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS. ............................................................................... - 33 -

2.3.2.3 FILOSOFÍA CORPORATIVA .............................................................................. - 34 -

2.3.2.3 PRINCIPIOS ........................................................................................................... - 34 -

2.3.2.3.2 VALORES................................................................................................................ - 35 -

2.3.3.3 GESTIÓN ADMINISTRATIVA............................................................................ - 36 -

2.3.3.1.1 NIVEL ESTRATÉGICO ........................................................................................ - 36 -

2.3.3.1.2 NIVEL TÁCTICO ................................................................................................... - 37 -

2.3.3.1.3 NIVEL OPERATIVO ............................................................................................. - 38 -

2.3.4 GESTIÓN OPERATIVA Y COMERCIAL. ......................................................... - 40 -

2.3.4.1 GESTIÓN OPERATIVA. ....................................................................................... - 40 -

2.3.4.2 GESTIÓN COMERCIAL. ..................................................................................... - 40 -

Capítulo III ..................................................................................................................................... - 44 -

3. ESTUDIO DE MERCADO. ................................................................................................ - 44 -

3.1 ANÁLISIS DEL CONSUMIDOR. ......................................................................... - 44 -

3.1.1.1 POBLACIÓN REFERENCIAL. ............................................................................ - 46 -

3.1.1.2 POBLACIÓN POTENCIAL. ................................................................................. - 47 -

3.1.1.3 POBLACIÓN EFECTIVA. .................................................................................... - 48 -

3.1.1.4 POBLACIÓN. .......................................................................................................... - 48 -

3.1.1.5 MUESTRA. .............................................................................................................. - 49 -

3.1.1.6 DISEÑO DE LEVANTAMIENTO DE INFORMACIÓN. ................................. - 50 -

xii

..................................................................................................................................... - 51 - Sal de vida

Sal de vida ..................................................................................................................................... - 51 -

3.1.1.7 ANÁLISIS DEL ESTUDIO DE MERCADO. ...................................................... - 53 -

3.2.1 OFERTA HISTÓRICA. ......................................................................................... - 68 -

3.2.2 Oferta actual. ........................................................................................................... - 68 -

3.2.3 OFERTA PROYECTADA. .................................................................................... - 69 -

3.3 PRODUCTO SUSTITUTO. ................................................................................... - 69 -

3.4 DEMANDA. ............................................................................................................. - 70 -

3.4.1 DEMANDA HISTÓRICA. ..................................................................................... - 70 -

3.4.2 DEMANDA ACTUAL. ........................................................................................... - 70 -

3.4.3 DEMANDA PROYECTADA. ................................................................................ - 73 -

Capítulo IV ..................................................................................................................................... - 75 -

4. ESTUDIO TECNICO ............................................................................................. - 75 -

4.1 TAMAÑO DEL PROYECTO ................................................................................ - 75 -

CUADRO DE ACTIVO ..................................................................................................................... - 79 -

4.2 LOCALIZACIÓN ................................................................................................... - 80 -

4.2.1 MACRO LOCALIZACIÓN. .................................................................................. - 81 -

4.2.1.1 MICRO LOCALIZACIÓN .................................................................................... - 82 -

1.2.2.1 ÁREAS DEL SECTOR. .......................................................................................... - 83 -

4.3 INGENIERÍA DEL PROYECTO. ........................................................................ - 84 -

4.3.1 DIAGRAMA DE PROCESOS. .............................................................................. - 84 -

4.3.2 FLUJOS DE PROCESOS. ..................................................................................... - 92 -

4.3.3 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL. ............................................................... - 93 -

4.3.3.1 DESCRIPCIONES DE ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL. ....................... - 93 -

4.4 MARKETING DEL PROYECTO......................................................................... - 95 -

4.4.1 CREACIÓN DE LA MARCA. ............................................................................... - 96 -

4.4.2 CREACIÓN DEL SLOGAN O FILOSOFÍA. ...................................................... - 96 -

4.4.3 ESTRATEGIA DEL PRODUCTO O SERVICIO. .............................................. - 96 -

4.5 CRONOGRAMA DEL PROYECTO. ................................................................... - 99 -

Capítulo V .................................................................................................................................... - 100 -

xiii

5. Estudio financiero. ................................................................................................ - 100 -

5.1 Ingresos. ................................................................................................................. - 100 -

5.2 Costos. .................................................................................................................... - 100 -

5.2.1 Gastos administrativos. ......................................................................................... - 107 -

5.2.2 Costo de venta. ....................................................................................................... - 110 -

5.2.3 Costo financiero. .................................................................................................... - 111 -

5.2.4 Costo fijo y variable. ............................................................................................. - 111 -

5.2.4.1 Costo fijo. ............................................................................................................... - 111 -

5.2.4.2 Costo variable. ....................................................................................................... - 112 -

5.3 Inversiones. ............................................................................................................ - 113 -

5.2.4.3 Inversiones fijas. .................................................................................................... - 113 -

5.3.1 Activos fijos. ........................................................................................................... - 114 -

5.3.2 Activos nominales .................................................................................................. - 114 -

5.3.3 Capital de trabajo. ................................................................................................. - 114 -

5.3.4 Fuente de financiamiento y uso de fondos. .......................................................... - 116 -

5.3.5 Amortización de financiamiento. ......................................................................... - 116 -

5.3.6 Depreciaciones ....................................................................................................... - 117 -

5.3.7 Flujo de caja. .......................................................................................................... - 121 -

5.4 Evaluación. ............................................................................................................. - 121 -

5.4.1 Tasa de descuento. ................................................................................................. - 121 -

5.4.2 VAN. ....................................................................................................................... - 121 -

5.4.3 TIR: ........................................................................................................................ - 122 -

5.4.4 Periodo de recuperación de la inversión. ............................................................ - 123 -

5.4.5 Costo beneficio. ...................................................................................................... - 123 -

5.4.6 Punto de equilibrio. ............................................................................................... - 123 -

5.4.7 Análisis de sensibilidad financiera ....................................................................... - 126 -

Capítulo VI ................................................................................................................................... - 127 -

6 Aspectos administrativos. ........................................................................................... - 127 -

6.1 IMPACTO AMBIENTAL. ................................................................................... - 127 -

6.2 IMPACTO SOCIO ECONÓMICO. .................................................................... - 128 -

xiv

6.2.1 IMPACTO SOCIAL. ................................................................................................... - 128 -

6.2.2 IMPACTO ECONÓMICO. .................................................................................. - 129 -

6.3 Otros impactos o beneficios. ................................................................................. - 129 -

6.4 Presupuesto del proyecto. ..................................................................................... - 129 -

Capítulo VII .................................................................................................................................. - 130 -

7 Conclusiones y recomendaciones. .............................................................................. - 130 -

7.1 Conclusiones. ......................................................................................................... - 130 -

7.2 RECOMENDACIONES. ...................................................................................... - 131 -

Bibliografía .................................................................................................................................. - 132 -

Web grafías ................................................................................................................................. - 132 -

Anexos - 133 -

xv

INDICE DE TABLAS

Tabla #1, El PIB, Haití..................................................................................................................... - 15 -

Tabla # 2, la Inflación, año 2014, Haití. ......................................................................................... - 17 -

Tabla #3 tasa de empleo, Haití. ..................................................................................................... - 18 -

Tabla #4 tasa de desempleo ......................................................................................................... - 19 -

Tabla # 5 Balanza Comercial, Haití ................................................................................................ - 21 -

Tabla # 6, tasa activa, Haití ........................................................................................................... - 22 -

Tabla # 7 Tasa pasiva ..................................................................................................................... - 23 -

Tabla # 8 Educación....................................................................................................................... - 26 -

Tabla # 9, matriz FODA .................................................................................................................. - 42 -

Tabla # 10, Fortalezas y Amenazas ............................................................................................... - 43 -

Tabla # 12, Oportunidades y Amenazas. ....................................................................................... - 43 -

Tabla # 13, población referencial. ................................................................................................. - 47 -

Tabla # 14, Población potencial. ................................................................................................... - 48 -

Tabla # 15, Sexo ............................................................................................................................ - 53 -

Tabla # 16, Edad ............................................................................................................................ - 54 -

Tabla # 17, Estado civil .................................................................................................................. - 55 -

Tabla # 18, Aceptación. ................................................................................................................. - 56 -

Tabla # 19, Frecuencia de compra. ............................................................................................... - 57 -

Tabla # 20, Precio. ......................................................................................................................... - 58 -

Tabla # 21, Consumo actual. ......................................................................................................... - 59 -

Tabla # 22, Consecuencia negativas de la sal no yodada. ............................................................. - 61 -

Tabla # 23, Presentación del producto. ........................................................................................ - 62 -

Tabla # 24, Envase ......................................................................................................................... - 63 -

Tabla # 25, Cambio en el consumo actual. ................................................................................... - 65 -

Tabla # 26, Ventajas nutricionales de la sal. ................................................................................. - 66 -

Tabla # 27, oferta histórica. .......................................................................................................... - 68 -

xvi

Tabla # 28, cálculo de la oferta actual. ......................................................................................... - 69 -

Tabla # 29, oferta proyectada. ...................................................................................................... - 69 -

Tabla # 30, características del producto sustituto y él propuesto. ............................................... - 70 -

Tabla #, 31 Datos para el cálculo de la demanda actual. .............................................................. - 72 -

Tabla # 32, Resultados de la encuesta .......................................................................................... - 72 -

Tabla # 33, cálculo de la demanda actual ..................................................................................... - 73 -

Tabla # 34, proyección de la demanda. ........................................................................................ - 73 -

Tabla # 35, Demanda insatisfecha. ............................................................................................... - 74 -

Tabla # 36, Código de cercanía. .................................................................................................... - 76 -

Tabla # 37 ...................................................................................................................................... - 79 -

Tabla # 38, Flujo de producción. ................................................................................................... - 80 -

Tabla # 39, Macro sector. .............................................................................................................. - 82 -

Tabla # 40, Matriz de micro localización ....................................................................................... - 83 -

Tabla # 41, Cronograma del proyecto,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,- 99 -

Tabla # 42, tiempo del proceso productivo. ............................................................................... - 101 -

Tabla # 43, Producción anual. ..................................................................................................... - 102 -

Tabla # 44, Mano de obra. .......................................................................................................... - 102 -

Tabla # 45, Materia prima directa. .............................................................................................. - 103 -

Tabla #46, Materia prima requerida ........................................................................................... - 103 -

Tabla # 47, Mano de obra X kg de sal producida. ....................................................................... - 104 -

Tabla # 48, Servicios básicos. ...................................................................................................... - 104 -

Tabla # 49, Materiales de seguridad. .......................................................................................... - 105 -

Tabla # 50, Material de Envase ................................................................................................... - 105 -

Tabla # 51, Costos indirectos de fabricación. ............................................................................. - 105 -

Tabla # 52, Costo unitario de producción. .................................................................................. - 106 -

Tabla # 53, Precio del producto. ................................................................................................. - 106 -

Tabla # 54, Proyección de los ingresos. ...................................................................................... - 107 -

Tabla # 55, Gastos Administrativos. ............................................................................................ - 108 -

xvii

Tabla # 56, Materiales de Limpieza y aseo. ................................................................................ - 108 -

Tabla # 57, SUMINISTROS DE OFICINA. ....................................................................................... - 108 -

Tabla # 58, Costo Directo. ........................................................................................................... - 109 -

Tabla# 59, Costos Indirectos de Fabricación global. ................................................................... - 109 -

Tabla # 60, Costos de Ventas ...................................................................................................... - 110 -

Tabla # 61, Costos de producción. .............................................................................................. - 110 -

Tabla # 62, Proyección de Gastos Administrativos. .................................................................... - 111 -

Tabla # 63, Proyección de los Gastos de Ventas. ........................................................................ - 111 -

Tabla # 64, costos fijos. ............................................................................................................... - 112 -

Tabla # 65, costos variables. ....................................................................................................... - 112 -

Tabla # 66, Proyección de los costos anuales. ............................................................................ - 113 -

Tabla # 67, capital de trabajo. ..................................................................................................... - 115 -

Tabla # 68, inversión ................................................................................................................... - 115 -

Tabla # 69, amortización del préstamo. ...................................................................................... - 116 -

Tabla # 70, Depreciación. ........................................................................................................... - 117 -

Tabla # 71, Amortización del diferido ......................................................................................... - 117 -

Tabla # 72 , Estado de situación inicial. ...................................................................................... - 118 -

Tabla # 73, Estado de resultado proyectado. ............................................................................. - 120 -

Tabla # 74 , Flujo de caja ............................................................................................................. - 121 -

Tabla # 75, Valor actual neto. ..................................................................................................... - 122 -

Tabla # 76, Periodo de recuperación de la inversión. ................................................................. - 123 -

Tabla # 77, punto de equilibrio. .................................................................................................. - 124 -

Tabla # 78, Evaluación ambiental. .............................................................................................. - 128 -

Tabla # 79, Presupuesto del proyecto. ....................................................................................... - 129 -

xviii

INDICES DE FIGURAS

Tabla de contenido

Figura # 1, grafica PIB ......................................................... ¡Error! Marcador no definido.

Figura # 2, Grafica de la inflación. ....................................... ¡Error! Marcador no definido.

Figura 3, Cadena de valor ..................................................... ¡Error! Marcador no definido.

Figura 4, Proceso de compra. ............................................... ¡Error! Marcador no definido.

Figura 4, pasos de la investigación del mercado. ................. ¡Error! Marcador no definido.

Figura 5, Proceso de compra ................................................ ¡Error! Marcador no definido.

Figura 9, Aceptación............................................................. ¡Error! Marcador no definido.

Figura 10, Frecuencia de compra. ........................................ ¡Error! Marcador no definido.

Figura 11, Precio. ................................................................. ¡Error! Marcador no definido.

Figura 12, Consumo actual. .................................................. ¡Error! Marcador no definido.

Figura 13, consecuencia. ...................................................... ¡Error! Marcador no definido.

Figura 14, Presentación del producto. .................................. ¡Error! Marcador no definido.

Figura 15, Envase. ................................................................ ¡Error! Marcador no definido.

Figura 16, Cambio en el consumo actual. ............................ ¡Error! Marcador no definido.

Figura 17, Ventajas nutricionales de la sal ........................... ¡Error! Marcador no definido.

Figura 18, Demanda actual. .................................................. ¡Error! Marcador no definido.

Figura 19, matriz triangular. ................................................. ¡Error! Marcador no definido.

Figura 20, Atención al cliente............................................... ¡Error! Marcador no definido.

Figura 21, Área Administrativa ............................................ ¡Error! Marcador no definido.

Figura 22, Área Productiva ................................................... ¡Error! Marcador no definido.

Figura , 23, Bodega ............................................................. ¡Error! Marcador no definido.

Figura 24, Cafeteria .............................................................. ¡Error! Marcador no definido.

xix

Figura 25 , DISTRIBUCION DE LA PLANTA REFINADORA DE SAL. .............. ¡Error!

Marcador no definido.

Figura 28, Mapa de proceso, nivel 0: ................................... ¡Error! Marcador no definido.

Figura 29, Grafico del punto de equilibrio. .......................... ¡Error! Marcador no definido.

ESTUDIO DEFACTIBILIDAD PARA LA IMPLANTACION DE UNA INDUSTRIA REFINADORA DE SAL DIRIGIDA

AL MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD Y CONDICIONES ALIMENTICIAS DE LA POBLACION HAITIANA, UBICADA

EN LA CIUDAD DE LOS GONAIVOS, HAITI, 2014-2015 - 1 -

Capítulo I

1. INTRODUCCIÓN Para los seres humanos la sal se considera como la única roca comestible que tiene una

importancia vital para los mismos, y es el condimento más antiguo utilizado por el hombre,

es tan importante para la vida que ha marcado la historia de la humanidad en varias épocas,

en cuanto a este producto de suma importancia, se conocen cuatro tipos: La sal marina y la

manantial, que se obtienen por la evaporación de agua del mar, la sal gema, que proviene

de la extracción minera de una roca mineral denominada halita y la vegetal, que se elabora

mediante un proceso de concentración hirviendo una planta gramínea, es el mismo método

que se utilizan para la obtención del azúcar a partir de otras plantas de esa especie.

El sabor de los alimentos es debido a la sal por su propiedad salada que hace que los

humanos puedan degustar los comestibles. El consumo de la sal modifica nuestro

comportamiento frente a los alimentos, generando el apetito y estimulando su ingesta.

“La sal es un producto que tiene múltiples usos, alrededor de 14 000, es uno de los

minerales más importantes en la vida de los seres vivos pues tiene un conjunto de

propiedades que ayudan al organismo humano en su funcionamiento y lo previene de

varias enfermedades, entre las cuales tenemos:

Mantener el equilibrio del líquido en el cuerpo.

Asegura la transmisión de los impulsos nerviosos.

La regulación del ritmo del músculo cardíaco.

La extracción del exceso de acidez de las células especialmente de las neuronas.

Previene los calambres musculares.

Permite la absorción de nutrientes.” (Kurlansky, 2003)




La oferta alimenticia de Haití es asegurada por tres (3) fuentes especiales:

La producción nacional, las importaciones y la ayuda internacional, pero siempre las

importaciones son mucho mayor que las exportaciones, por ello el país cuenta con una

balance económica deficitaria.

Hasta el siglo 21 la producción de sal en Haití se hace de manera tradicional y se lo

consumen tal como sale de la evaporación del agua del mar sin procesarlo para darle un

valor agregado. Recientemente la organización de los Estados Unidos para la educación y

alimentación (UNICEF) mediante su programa de ionización de la sal en Haití para

distribuir a las mujeres en estado de embarazo.

El proceso de elaboración en Haití es totalmente tradicional mediante la evaporación de

agua del mar y de esta manera se obtiene en grano y la gente la consume tal como proviene

de la naturaleza con todas las impurezas, consecuentemente existen problemas de salud

como el hipertiroidismo por esta razón la importancia del estudio.

Un país desarrollado no es porque posee mucha riqueza y tecnología, de la misma manera

un país subdesarrollado no es porque le falta recursos en su territorio, el país desarrollado

es aquel que tiene gente con una mente y ánimo emprendedor y mediante esas actitudes

desarrollan grandes proyectos para la realización de obras importantes que contribuyen al

desarrollo sostenible del país, Haití no es pobre por no tener recursos a su disposición, sino

por tener malos gobiernos que no tienen un programa político de desarrollo. Uno de los

objetivos fundamentales del estudio es generar fuentes de empleo en Haití, es por esta




razón que se pone en práctica este proceso y de esta manera aplicar los conocimientos

adquiridos durante la carrera de Administración Industrial y de la Producción en el ITSCO.

1.1 JUSTIFICACIÓN

1.1.1 LUGAR El presente proyecto se implementara en el país de Haití, en la ciudad de los Gonaïves,

provincia del Artibonite con una población de 1.571.020 habitantes y una superficie de

573.58 km².Es una ciudad ubicada al norte de Haití, es la tercera ciudad del país capital de

la provincia del Artibonite. Su nombre deriva del nombre de asentamiento original taino

que hubo allí llamado gonaibo durante la época colonial.

Se considera también como la cuna de la independencia de Haití, donde se redactaron y

leyeron el acta de la liberación del país de las cadenas de la esclavitud. Gonaïves es una

ciudad con agua caliente ubicada sobre un territorio de tierra salada, clima tropical cálido,

temperatura de 27°c.




1.1.2 TIEMPO Viendo la situación socio-cultural y económica del pueblo haitiano, mediante este trabajo

queremos contribuir produciendo un producto que será un impulso para la producción del

país e incrementar el sector industrial.

Internamente, durante estos últimos años varios organismos internacionales tratan de

regularizar el consumo de la sal ayudando a las mujeres embarazadas con la sal yodada

pero sin refinación en su totalidad. A pesar de eso la mayor parte de la población haitiana

especialmente la gente de la ciudad ‘’des Gonaïves’’ siguen consumiendo este producto

bajo su forma crítica.

1.1.3 NECESIDAD Haití entero tiene sed de la sal yodada y hasta este presente siglo 21 aquella escasez se

queda como una demanda insatisfecha y a través de este plan cubriremos esta necesidad y

además se constituye una gran oportunidad para un inversionista porque donde hay un

problema hay una oportunidad.

El propósito es de cubrir esta necesidad refinando la sal mediante los procesos innovadores

para proveer un producto de alta calidad y apropiada para el consumo humano.




1.1.4 CAUSAS a) Irresponsabilidad de los gobiernos nacionales y locales.

b) Falta de tecnología para poder explotar y transformar adecuadamente los recursos

naturales o materia prima dándoles un valor agregado.

c) Falta de conocimiento en los procesos productivos para ofrecer productos que

responden a las expectativas de los consumidores.

d) No hay inversionistas porque el país está en una inestabilidad política que provoca

inseguridad social, energética e otros.

1.1.5 1.1.5 CONSECUENCIAS. El hecho de consumir la sal bajo su forma bruta trae como consecuencias:

a) El hipertiroidismo comúnmente llamado bocio.

b) Retraso mental potencialmente prevenible en la niñez por la carencia del yodo.

c) La insalubridad alimenticia.

1.1.6 BENEFICIOS Los beneficios primordiales de la implementación de este proyecto son los siguientes:

Mejorar la condición nutricional de los haitianos.

Solucionar el problema de la salud especialmente el bocio.

Creación de nuevas fuentes de trabajo.




1.1.7 IMPORTANCIA Este proyecto representa la cuna de una fábrica que se dedicará a la transformación de la sal

bruta o en grano en refinada, usando normas técnicas nacionales e internacionales, la

tecnología, productos y procesos químicos necesarios.

Es extremadamente importante este proyecto porque a través de él nos vamos a solucionar

el problema nutricional de los haitianos que están bajo el riesgo sanitario por el consumo de

la sal en grano. Solucionar un problema social brindando un producto que responde a las

expectativas alimenticias de los compradores.

1.2 ANTECEDENTES Este trabajo nace después de un largo tiempo de investigación y análisis de la situación

alimenticia del pueblo haitiano. Aunque el mundo ha avanzado mucho en el tema de las

mejoras de las condiciones humanitarias y su alimentación, es importante tener en cuenta la

calidad de los productos procesados, desechando los elementos naturales o artificiales que

pueden ser dañinos o molestosos para el organismo, como pueden ser, el agua no potable,

un medio ambiente no adecuado para la elaboración de alimentos, falta de normas técnicas,

buenas prácticas de manufactura, entre otras.

El proyecto está enfocado es el país de Haití, especialmente en la provincia de

‘’Artibonite’’ ciudad ‘’des Gonaïves’’ y que cuenta con una población de 1.571.020

habitantes.

1.2.1 Competencia

En el sector donde se enfoca el proyecto no existe ninguna empresa que se dedica a esta

actividad de la refinación de la sal, en otras provincias del país actualmente ‘’la




organización de los estados unidos por la educación y la alimentación a través de su

programa ‘’Help Haití with the iode salt’’ está distribuyendo la sal yodada a las mujeres

embarazadas.

Consecuentemente, prácticamente la competencia no existe y el proyecto desarrollara en un

clima de monopolio.

1.2.2 PRODUCTO La sal es un producto universal que se ha usado desde la antigüedad como sustancia que

sirve como condimento indispensable para realzar el sabor de los alimentos. Pero esta

puede causar una variedad de enfermedades si su uso y refinamiento no es adecuado, por

ejemplo al consumirla en grano, proceso artesanal, puede causar el hipotiroidismo,

comúnmente llamado bocio o coto (enfermedad en el cuello caracterizada por la aparición

de una bola en la parte cervical del cuerpo humano). Un gran porcentaje de las personas

sobre todo en los países de bajo desarrollo sufren de este problema de salud causado por

ese consumo anormal de la sal.

Existen distintos tipos de sal, como por ejemplo, la sal marina (cloruro de sodio extraído

del mar), la sal yodada (comúnmente utilizada en la cocina) y la sal con hiervas

(enriquecida con hiervas para realzar aún más el sabor de los alimentos y dar un valor

agregado a la sal). Es muy común en las industrias alimentarias los procesos como la

cristalización que sirve para producir y separar substancias disueltas con otras.

“Es muy importante indicar que la sal no solo es utilizado como condimento para realzar el

sabor de los alimentos, también se utiliza como una fuente muy eficaz para conservar otros




productos. Además es una buena fuente de sodio y cloro, elementos químicos que necesita

el organismo para que funcione de manera adecuada.” (Rogers, 2007)

Cuando la sal común viene o se extrae de yacimientos se compone casi en su totalidad de

cloruro de sodio (NACL) y luego se realiza un proceso de refinación en el que se eliminan

las impurezas existentes en ella para poder distribuirle o comercializarle en el mercado.

Desde la antigüedad este producto se ha estado extrayendo del agua del mar y

tradicionalmente el método que se usa para extraerla es inundar unos estanques costeros

donde al evaporarse el agua con la incidencia de las radiaciones solares, se precipitan las

impurezas. Actualmente el treinta y tres por ciento de la sal que se consumen a nivel

mundial proviene del mar, la China se considera una de las primeras culturas en las que

se ha documentado el uso y extracción de la sal desde el siglo VII antes de Cristo.

Durante el imperio Romano se crearon en Europa rutas específicas para facilitar el

mercadeo de este producto entre diversas regiones. En la antigüedad hay muchas palabras

que tienen su etimología en la sal, por ejemplo el término ‘’salario’’ es derivado del latín

salarium, obtiene su origen en la cantidad de sal que se le daba a un trabajador para poder

conservar sus alimentos.

La extracción y el uso de la sal tienen una historia muy antigua, la primera mención de este

elemento se encuentra en los anales chinos del Emperador Yu que reinó en los años 2205 a

2219 antes de Cristo, quien ordenó a sus súbditos de la Provincia de Shantung que

suministraran sal a la Corte.

Durante la Dinastía Chow, la administración de la industria de la sal estaba a cargo de los

altos oficiales de la Corte; pero el monopolio de ésta, no se instituyó, sino hasta el reinado




del Emperador Kuan Chun que murió en el año 645 A.C. Sin embargo, China producía sal

desde hace 4000 años, proveniente del mar, lagos, marzales y pozos.

El continente asiática se considera como la cuna que proporciona por primera vez la

descripción documentada acerca de la extracción de la sal, tanto de sus usos culinarios

como de sus propiedades conservacionistas, alrededor de los años 2000 antes del Cristo, en

la zona de Zhongba de la China central.

Los chinos fermentaron alimentos en sal desde la antigüedad, y sus usos culinarios se

fueron propagando por toda Asia, haciendo de algunas de las salsas una de las

características propias de la cocina asiática. A comienzos del siglo XXI, China es uno de

los países de mayor capacidad de producción de sal mundial. El uso de la sal como

alimento comienza a estar perfectamente documentado en la época del emperador chino

Huangdi y se remonta al 2670 a.C. Las primeras extracciones de sal mediante procesos

elaborados (uso de maquinaria hidráulica) se remontan a la época de la Dinastía Xia

alrededor de los años 800 a.C. Durante esa época las aguas marinas se introducían en

recipientes de barro expuestos al fuego de hogueras de leña hasta que se obtenían los

cristales salinos por la evaporación de las salmueras. Aparece en esta época en China el

primer uso de la sal en el área de la alimentación, esta se considera como el condimento

más antiguo usado por los seres humanos y su importancia para la vida es tan significativa,

que ha marcado en varias etapas la historia de la humanidad, logrando de grandes

repercusiones económicas, políticas y culinarias a lo largo de diferentes civilizaciones que

han ido transformando y puliendo nuestra cultura y forma de vida. Es un producto cuyo uso

está generalizado en toda la gastronomía y la industria mundial no únicamente como




condimento que resalta el gusto de los alimentos, sino también como elemento de gran

propiedad conservatoria.

Se compone de dos (2) iones uno positivo Na+

llamado catión de sodio y otro negativo CL-

denominado anión de cloro y de acuerdo a lo que es el peso, el sodio representa un 39% y

el cloro un 61%.

Es una substancia que tuvo especialmente relevancia en los emplazamientos definitivos de

los asentamientos humanos primitivos de manera que su valor no es únicamente una

necesidad, sino que permite además conservar los alimentos prolongando su vida útil.

La importancia vital de la sal en la antigüedad le dio el papel de moneda de cambio, era oro

blanco, de ahí la palabra “salario”, con ella se hacia el pago de las tropas y soldadesca, y

quien tenía la sal tenía el poder.

Hace 200 años los romanos ya explotaban la sal gema en Cardona, donde emerge a la

superficie a orillas del río Cardener. Fue el motivo de construcción de un camino desde las

salitreras de Ostia hasta la ciudad de Roma, unos quinientos años antes de Cristo. Este

camino fue llamado "Vía Salaria". Los soldados romanos que cuidaban esta ruta recibían

parte de su pago en sal. Esta parte era llamada "salarium argentum" (agregado de sal). De

allí viene la palabra "salario". En Grecia, el intercambio de sal por esclavos, dio origen a la

expresión "no vale su sal". Es interesante notar que también se usaba como antiséptico, es

un poderoso anti corruptor y de ahí su uso, desde la antigüedad, en la salazón la carne y

pescados, en la fabricación de quesos etc. Es además una importantísima materia prima en

la industria química, usada para la fabricación de ácido clorhídrico, sosa cáustica, plásticos,

pvc, etc, se emplea como medicina natural para el alivio de algunos males, ejemplos:




INFLAMACIÓN DE BOCA Y GARGANTA: Hacer gárgaras con una disolución en agua.

CONGESTIÓN NASAL: Disolver sal marina en agua y poner cinco o seis gotas en cada

fosa nasal.

BAÑOS: Los baños en agua salada, tanto de cuerpo entero como solo para los pies, son un

buen tonificante contra la fatiga.

HEMORROIDES: Tomar baños de asiento con agua salada, dos o tres veces al día, es una

gran ayuda.

CONTUSIONES: Preparar una solución caliente de agua, sal y vinagre y aplicar en forma

de compresas sobre la contusión.

CONSEJOS CULINARIOS.

BERENJENAS QUE AMARGAN: Para evitarlo, sumérgelas en agua salada a la vez que

las vas pelando. Pasados 5 a 8 minutos, las escurres, las secas con papel de cocina y ya

puedes utilizarlas.

PARA NO QUEMAR LOS ASADOS: Echar un poco de sal sobre la superficie de la

parrilla o sartén.

REPARAR LOS EXCESOS DE SAL: En guisos y salsas calientes podremos rebajar el

punto de sal añadiendo una rodaja de papa (patata) cruda y dejándola cocer hasta que esta

haya absorbido el exceso de sal. En salsas frías, añadir una cucharadita de vinagre de sidra

y otra de azúcar mezclándolo bien.




El Talmud también refiere que probar un poco de sal en la punta de un dedo ayuda a la

buena memoria; pero prevenía que aunque el agua y la sal son indispensables para la vida,

no se debe comer excesivamente.

La globalización económica produce un sistema de estandarización de los procesos de la

producción que permite a una empresa de poder enfrentar a los grandes desafíos del

mercado mundial y al mismo tiempo de brindar un mejor servicio a los consumidores

cumpliendo con los estándares de calidad requeridos por los organismos de normalización

internacionales. La primera pregunta que debemos enfrentar es: ¿Qué es la calidad de la

condición alimenticia?

Para poder esclarecer esta pregunta, le vamos a detallarla parte por parte: la calidad en sí se

refiere al conjunto de propiedades inherentes a un objeto que le confieren la capacidad de

satisfacer las necesidades de los seres vivos. Son aquellas propiedades que confieren valor a

una cosa, le hacen diferente de otras.

La calidad de un producto o servicio es la percepción que el cliente tiene del mismo, es una

fijación del consumidor que asume la conformidad con dicho producto o servicio y que

hace aceptable por el comprador. Un producto que cumple con estos ítems produce la

calidad de la condición alimenticia es decir que, los seres vivos pueden consumir este

producto sin correr riesgo de que le causa daño a su salud. Entonces, todo producto que se

dedica al consumo humano debe cumplir con una buena calidad alimenticia.

La palabra factibilidad viene de lo factible es decir que lo que se puede hacer o lograr,

viendo la manera como los haitianos consumen la sal, la aceptación de una fábrica dedicada




al procesamiento y de dicho producto será un gran éxito. La sal es un producto natural

menos costoso, es un factor favorable que me permite de lograr este proyecto.

Imágenes del producto.

Fuente: Imagen del producto, ‘sal’’




CAPITULO II

2. ANÁLISIS SITUACIONAL

2.1 AMBIENTE EXTERNO Una organización es un sistema abierto es decir que un conjunto de elementos

interrelacionados entre sí y con el medio que lo rodea. El ambiente externo está formado

por las fuerzas o factores y variables que influyen sobre la organización.

2.1.1 FACTOR ECONÓMICO

Se puede considerar a un factor económico como un indicador que mide o controla el

comportamiento de la economía, el flujo de dinero, de bienes y servicios tanto a nivel

nacional o internacional.

2.1.1.1 PIB (PRODUCTO INTERNO BRUTO)

El PIB es un indicador económico que permite medir el valor monetario de los bienes y

servicios que produce un país durante un periodo bien determinado. También el PIB ayuda

a evaluar el crecimiento o el decrecimiento de la producción de un país dado. La diferencia

básica del PIB está en que comprende todos los flujos de ingresos generados dentro de la

frontera geográfica del país.




Tabla #1, El PIB, Haití

Elaborado por: Jean Marquely

Fuente: Instituto Haitiano de Estadística y de Informática.

Elaborado por: Jean Marquely.

Fuente: Instituto haitiano de Estadística e informática.

Años PIB %PIB

2009 14042 0

2010 13270 -5,49779234

2011 14003 5,52373775

2012 14407 2,88509605

2013 15026 4,29652252

Ẍ 14149,6 7,20756399

-2000

0

2000

4000

6000

8000

10000

12000

14000

16000

2009 2010 2011 2012 2013 Ẍ

EL PRODUCTO INTERNO BRUTO




ANÁLISIS

Una vez revisado el producto interno bruto de Haití de los últimos 5 años, tenemos una

media de 14149.6 y la suma de los porcentajes del PIB es positiva, el cual constituye una

oportunidad para el proyecto.

2.1.1.2 INFLACIÓN

Conceptualmente, se puede considera la inflación como el incremento o la aumentación de

precio de los productos en el mercado que produce una disminución del poder adquisitivo

de los compradores. Es la subida de nivel general de precios, se mide mediante un índice

del costo de diversos bienes y servicios. La consecuencia de estos incrementos de precios

es la afectación directa del poder adquisitivo de los consumidores y de los demás activos

financieros que tienen valor fijo, provocando en serias distorsiones económicas e

incertidumbre.

Hayek, Friederick dicen: (Fundamentos de la libertad, Madrid, 1991, pp 364 y 412)

La inflación es el resultado de la debilidad o de la ignorancia de aquellos que tienen a su

cargo la política monetaria.

La inflación se ocurre cuando todos o casi todos los precios suben, como empujados por

una fuerza que actuase a nivel general.




Tabla # 2, la Inflación, año 2014, Haití.


Fuente : Instituto haitiano de Estadística e informática.


MesesInflacion

mensual% % Inflacion

Enero 0.2 0.66

Febrero 0.3 0.5

Marzo 0.6 1

Abril 0.6 1

Mayo 0.6 0.86

Junio 0.7 1

Julio 0.7 1.4

Agosto 0.5 1.25

Septiembre 0.4 0.66

Octubre 0.6 1.2

Noviembre 0.5 1

Diciembre 0.5

Ẍ 0.52 0.96

0

0,2

0,4

0,6

0,8

1

1,2

INFLACION




Fuente: Banco de la Republica de Haití (BRH).

ANÁLISIS

Al revisar los datos sobre la evolución de la inflación en Haití por el periodo 2014,

podemos decir que el país tiene un sistema de inflación moderado y por el año 2014

tenemos una media inflacionaria de 0.52, lo que constituye un resultado positivo.

De un lado esto constituye una amenaza para el proyecto porque una población que su

poder adquisitivo es muy bajo, puede ser que no puedan adquirir el producto, pero de otro

lado, puede ser una oportunidad porque económicamente cuando se incrementan los precios

el productor ofrece más, y si se trata de bien de consumo básico se aumentan las ganancias.

2.1.1.3 TASA DE EMPLEO Y DESEMPLEO

2.1.1.3.1 TASA DE EMPLEO.

La tasa de empleo se refiere a la parte de población de un país que ejerce sus derechos

laborables. La población económicamente activa o que tiene un trabajo en el país es de

59.4% durante este presente año 2014.

Tabla #3 tasa de empleo, Haití.

Años

Tasa de

empleo %cr

2009 59.4 1.11

2010 53.4 0.90

2011 59.4 1

2012 59.4 1

2013 59.4

Ẍ 58.2 1.00




Elaborado Por: Jean Marquely

Fuente: Instituto haitiano de estadística y de informática.

2.1.1.3.2 TASA DE DESEMPLEO

Expresa el nivel de desocupación entre la población económicamente activa. Haití es un

país hace mucho tiempo que la tasa de desempleo está de manera galopante. Para este año

2014 la tasa de desempleo en el país es de 40.6%, situación que produce la migración

masiva de los haitianos a otros países a la busque de una mejor calidad de vida. Mientras

alta es la tasa de desempleo, más elevada sea la consecuencia sobre el proyecto, pues

constituye una gran amenaza para el mismo afectándole de manera negativa.

Tabla #4 tasa de desempleo


Fuente: Instituto haitiano de estadística e de información.

ANÁLISIS : Por supuesto que en un país donde existe escasez laboral, la gente busca

constantemente otras oportunidades en otros países, este fenómeno constituye una amenaza

para el proyecto, pero al mismo tiempo este nos permite la creación de nuevas fuentes de

trabajo en el país, lo cual estimularía el retorno de los ciudadanos al territorio y contribuir

con su desarrollo del país. Además, una población que no tiene un trabajo o una fuente de

Años

Tasa

desempleo% %cr

2009 40.6 1

2010 40.6 0.87

2011 46.6 1.15

2012 40.6 1

2013 40.6

Ẍ 41.8 1.00




ingreso, carece de poder adquisitivo, no pudiendo acceder a la adquisición de productos

necesario y cotidiano, esto resulta un elemento en contra del proyecto o una amenaza que

contrasta con la necesidad que existe en el país de este producto lo cual es una oportunidad.

2.1.1.4 BALANZA COMERCIAL La balanza comercial constituye la diferencia entre todas las exportaciones e importaciones

emputados por un país durante un periodo dado. La balanza comercial mide el peso de las

importaciones sobre las exportaciones y viceversa. En caso de que las importaciones

exceden a las exportaciones, hablamos de una balanza comercial negativa, si se da al

contrario, la balanza comercial es positiva, de darse una igualdad, se habla de una

balanza comercial equilibrada o balanceada. En otras palabras, cuando un país exporta más

que lo que importa constituye un superávit y cuando importa más que lo que exporta se

denomina déficit.

Si el país tiene una balanza comercial negativa, eso afectara al proyecto en que, la

producción nacional tiene una tendencia decreciente, es decir que la riqueza del país

depende en su mayor parte de las importaciones, situación que constituye una amenaza para

el proyecto.




Tabla # 5 Balanza Comercial, Haití


Fuente: The World FactBook, para los indicadores Básicos. Invertir los términos

ANÁLISIS:

Según los datos que tenemos en la tabla anterior, podemos concluir que la mayoría de los

productos que circulan en Haití son importados y por esta razón el país siempre tiene una

balanza comercial negativa, es decir, que las importaciones exceden a las exportaciones.

Esto motivado entre otros factores por la baja producción nacional, consecuentemente eso

constituye una amenaza para el proyecto porque un mercado invadido por productos

extranjeros tiene una tendencia no favorable para la comercialización del producto local.

2.1.1.5 TASA DE INTERÉS. La tasa de interés es el costo del dinero, se refiere al cargo monetario que paga una persona

o una entidad por el uso de dinero de otra entidad o de otra personas.

Años Balanza comercial.% B. C

2009 (1.865.120,00)$ 0

2010 (2.721.479,00)$ 0,46$

2011 (2.724.479,00)$ 0,00$

2012 (2.277.759,00)$ (0,16)$

2013 (1.882,40)$ (1,00)$




2.1.1.5.1 TASA ACTIVA. La tasa activa se deriva del pago a los intermediarios financieros o a los bancos por los

préstamos otorgados. La tasa activa es siempre mayor que la tasa pasiva para que el

intermediario financiero pueda cubrir sus costos administrativos y dejar una utilidad para la

entidad financiera. La tasa activa se considera como una variable clave para la economía ya

que indica el costo de financiamiento de las empresas.

La amplitud de la tasa activa afecta negativamente al proyecto porque casi siempre la

implementación de un nuevo proyecto requiere un préstamo que produce intereses y son

gastos para la organización.

Tabla # 6, tasa activa, Haití

Fuente: BRH (Banco de la republica de Haití).


Meses Tasa Activa% %cr

ene-14 5.25 0.95

feb-14 5.5 0.92

mar-14 6 0.93

abr-14 6.45 1.12

may-14 5.75 1.00

jun-14 5.7 1.01

jul-14 5.63 1.09

ago-14 5.13 1.00

sep-14 5.1 0.95

oct-14 5.38 0.96

nov-14 5.63 1.00

dic-14 5.6

Ẍ 5.59 0.99




ANÁLISIS:

De acuerdo a los datos que tenemos en la tabla anterior, la tasa activa tiene un aspecto

crecente, consecuentemente esta situación constituye una amenaza para el proyecto porque

imprescindiblemente hay que buscar un crédito si no se cuenta con todo el financiamiento

necesario.

2.1.1.5.2 TASA PASIVA.

La tasa pasiva o tasa de interés sobre los depósitos, es la tasa de interés pagado por las

instituciones financieras a los clientes sobre los depósitos a vista, los depósitos a plazo fijo

y las cuentas de ahorro, la cual constituye una fuente de ingreso para el proyecto.

Tabla # 7 Tasa pasiva

Fuente: BRH (Banco de la republica de Haití).


Meses Tasa pasiva% %cr

ene-14 0.02 1.00

feb-14 0.02 1.00

mar-14 0.02 1.00

abr-14 0.02 1.00

may-14 0.02 1.00

jun-14 0.02 1.00

jul-14 0.02 1.00

ago-14 0.02 1.00

sep-14 0.02 1.00

oct-14 0.02 1.00

nov-14 0.02 1.00

dic-14 0.02 1.00

Ẍ 0.02 1.00




ANÁLISIS:

Los datos anteriores muestran el comportamiento de la tasa pasiva que no representa nada

significativo, pues, se constituye una amenaza para el proyecto porque al depositar un

dinero en banco, con esta tasa casi no esperamos nada y la inflación sigue subiendo.

2.1.2 FACTOR SOCIO-CULTURAL Haití es un país que sufre de muchos problemas tanto económicos, políticos, sociales y

lastimosamente el índice de pobreza es cada día más alto, y esta situación produce el

retraso del crecimiento interno, pululando los flagelos propios del sistema capitalista como

son, el analfabetismo, la mortalidad infantil, la corrupción, degradación ambiental, la

migración masiva a otros países, buscando una mejor calidad de vida, inestabilidad política,

entre otros. Haití se considera como el país más pobre del Caribe. Todo lo anterior ha

afectado durante décadas la imagen internacional de la nación, la cual no resulta una

plaza atractiva para la inversión extranjera ni local.

El país enfrenta una terrible crisis de pobreza, ligada al desempleo, provocando un gran

desperdicio humano, pues, este fenómeno es una lacra para la sociedad haitiana.

A pesar de lo anterior Haití posee una riqueza patrimonial y cultural impecable, su

diversidad proviene en una parte de su posición geográfica y de otra de su historia, marcada

por la sucesión de varios grupos étnicos: africanos, franceses y americanos.

Los haitianos han evitado el apartheid intelectual por haber incluido en su patrimonio

cultural una herencia colonial que es el idioma francés.

La pintura es la principal riqueza cultural del país y tiene su origen en la lucha contra la

esclavitud, la batalla por la libertad y la voluntad de vencer a la sumisión.




Pero tenemos que luchar para cambiar la mentalidad de los haitianos con la finalidad de

llegar a un cambio radical en el país, empezando a crear nuevas empresas, incentivando la

producción nacional, educando al talento humano, transformando el sistema educativo,

incorporando la tecnología y sus adelantos en los diferentes sectores, entre otros

elementos claves para el desarrollo.

2.1.2.1 FACTOR EDUCATIVO. La educación es un derecho fundamental que contribuye a mejorar las condiciones de vida

y erradicar el círculo de pobreza que sufren los niños y adultos en los países en desarrollo.

El sistema educativo haitiano no responde a los retos del mundo actual y sin un mejor

acceso a la educación es imposible cultivar a la población.

¿Cómo se pueden ejercer un mayor control sobre el medio ambiente al evitar la

deforestación y los riesgos de desastres naturales que surgen de forma masiva, sin educar al

pueblo?

¿Cómo mejorar la salud del pueblo y aumentar la esperanza de vida sin una educación que

promueva la prevención de las enfermedades?

La educación es la base para crear empleo y riqueza en la nueva economía basada en el

conocimiento, pero eso requiere un sistema educativo centrado en la universalidad y la

calidad.




Tabla # 8 Educación.

Fuente: UNICEF.

Elaborado: Jean Marquely

Análisis :

De acuerdo a los datos que tenemos en la tabla de arriba, periódicamente los

niveles educativos tienen una tendencia creciente, lo que constituye una oportunidad para el

proyecto porque mientras que la población este educado, más tendrán conocimiento de la

importancia de nuevos proyectos en el país.

2.1.2.2 SALUD. El sistema sanitario haitiano tiene muchas dificultades para reorganizarse y brindar un

servicio profesional adecuado a los ciudadanos y la mayoría de la población carece de este.

Cuatro años después del terrible terremoto que destruyó el país el 12 de enero de 2010. Los

pacientes mueren en los centros médicos por falta de atención, deficiente infraestructura y

también por la mala práctica profesional.

Años

Basica%Medio%Segundario%Basica Medio Segundario

2008-2009 67.9 49.7 23.3 0.93 0.93 0.87

2009-2010 72.9 53.6 26.7 0.97 0.96 0.93

2010-2011 75 56.1 28.7 0.96 1 0.79

2011-2012 78.2 56 36.5 0.99 0.97 0.94

2012-2013 78.5 57.5 38.7

Ẍ 74.5 54.58 30.78 0.96 0.97 0.88

TE %c




El país sufre del mercantilismo sanitario, es decir, que los médicos haitianos se preocupan

más por el dinero que por ayudar a salvar la vida de los ciudadanos, consecuentemente es

un cataclismo para los pobres que no tienen mucho dinero.

2.1.3 FACTOR LEGAL. LEY SOBRE EL CÓDIGO LAS INVERSIONES MODIFICANDO EL DECRETO DEL

30 DE OCTUBRE DE 1989.

Vista la Ley del 2 de agosto de 2002 sobre las Zonas Francas; considerando que es

necesario, para dinamizar la economía nacional, de tomar todas las disposiciones útiles con

el fin de acelerar el ritmo de las inversiones productivas; pensando que la inversión privada

nacional como internacional es el factor determinante del crecimiento y del desarrollo

económico de un país; considerando la necesidad de crear un clima favorable a la inversión

en Haití por el otorgamiento de garantía legal y la puesta en vigor de un reglamento simple

y eficaz; considerando que, mediante su programa de lucha contra la pobreza, el objetivo

del gobierno es favorecer la ampliación de la economía, las transferencias de tecnologías y

la integración de la producción nacional, priorizando, los sectores del turismo, de la

agricultura y de la artesana, el desarrollo de pequeñas y medianas empresas y las zonas

francas; considerando que, para garantizar el desarrollo sostenible de Haití, es conveniente

que protagonice o poner en primer plano la actividad económica.

Según el artículo 34 del presente Código, son consideradas como inversiones privilegiadas,

todas las que se dedican a la transformación de la materia prima de origen local o

extranjera con el objetivo de crear un valor agregado más o menos de un 35% del consumo

local.




2.1.4 FACTOR TECNOLÓGICO. La tecnología ha sido un factor clave en la transformación y evolución de la humanidad, al

tener tecnología de punta nos permite conseguir muchos beneficios, como la optimización

de tiempo, facilita la realización de las actividades, mejorar la calidad de los productos y

los servicios que brindamos para el bienestar de los clientes, nos permite a ser más

competitivo. Haití en comparación a otros países está muy atrasado en este aspecto, el país

no cuenta con una tecnología desarrollada, pero tenemos que aprovechar las riquezas

naturales existentes empleándola de manera óptima, aportándole valor agregado,

incrementando la calidad del producto local.

Para este proyecto vamos a necesitar un molino de discos que permite moler la sal en

grano en la dimensión deseada, un quemador diésel que nos ayuda a secar la sal después de

haberla lavado, una Tina para lavar la sal y un conjunto de zarandras que nos permite

clasificar la sal molida según su tamaño.

Gracias a la tecnología, las empresas logran el incremento de su productividad reduciendo

la cantidad de trabajo y los trabajadores producen más en menos tiempo. Un país

industrializado tiene una mejor calidad de vida de sus moradores o habitantes. Tener

tecnología suficiente es una gran oportunidad o ventaja para una organización

reemplazando la mano de obra sin perder los valores humanos.

2.1.5 FACTOR AMBIENTAL. La sal es un producto que tiene su origen mayormente en el mar, su proceso de obtención

pasa por la construcción de piscinas que se utilizan para la evaporación del agua del mar,

consecuentemente eso afecta directamente a la biodiversidad, especialmente a las aves

playeras. Nuestro compromiso es concientizar a las personas mediante programas de




sensibilización para que los productores tengan conocimiento acerca de las consecuencias

de sus actos y mala gestión del manejo del Medio Ambiente.

Como política en la organización aplicaremos la teoría de las 3 R, con el fin de contribuir

a reducir, reusar y reciclar cada día más, evitando tantos desechos que contaminan a la

naturaleza. El medio ambiente es nuestra casa, debemos cuidar para mantener limpia

nuestras ciudades, colegios, hogares con el fin de poder estar seguros sin riesgos de

contaminación.

La protección del Medio Ambiente es una responsabilidad de todos los seres humanos,

primero debemos saber el impacto que tiene nuestros actos sobre él y que los directos o

primeros afectados somos nosotros mismo, debemos actuar revolucionariamente contra el

daño ambiental para poder vivir mejor. Se trata de producir más contaminando menos

usando la tecnología de punta.

2.2 ENTORNO LOCAL. El entorno local de la organización está constituido por todos los elementos que influyen

de manera significativa en las operaciones diarias de la empresa.

2.2.1 CLIENTE. El cliente o consumidor es la persona que va a adquirir o comprar los bienes o usan los

servicios de la organización, por ello la empresa debe entender las necesidades y deseos de

los mismos para poder satisfacerles de la forma más adecuada posible. Los clientes forman

parte de los recursos más importantes para la empresa, porque es la principal fuente de

ingreso para cualquier negocio, consecuentemente la organización debe proporcionarles un

servicio o producto de máxima calidad respondiendo a su gusto.




El poder de negociación es la capacidad que se tiene para persuadir o convencer a los

clientes, la empresa debe contar con un grupo capaz y la competencia suficiente para

afrontar a estos positivamente. Los clientes negocian con sus proveedores por precios más

bajo, calidad superior y servicios adicionales, entre otros, esta situación genera mayor

competitividad entre las empresas que desempeñan sus actividades en un sector.

2.2.2 PROVEEDORES: Son los abastecedores específicos de la empresa, tanto de información y financiamiento,

como de la materia prima que se necesitan para operar. En el caso de este proyecto los

proveedores serán por una parte los individuos que tienen las piscinas en el mar, de los

cuales se adquiriría la sal en grano y por otra las instituciones que producen los químicos.

-Poder de negociación de proveedor.

Todo vendedor busca eficazmente a optimizar sus ingresos vendiendo el producto a un

precio más alto posible y busca a convencer el comprador para comprarlo y de otro lado el

comprador desea comprar a un precio más favorable y la calidad suficiente. Pues, el poder

de negociación tiene que ver con esta interacción entre el comprador y el vendedor,

entonces cada uno tiene que tener la capacidad de negociación con el fin de encontrar un

equilibrio sin perjudicar a uno y ni otro.

Proveedores:

a) En el caso de este proyecto, los proveedores serán los dueños de las piscinas del

mar, quienes nos proveerán la sal en grano.

b) La casa de los químicos haitianos.




ANÁLISIS DEL PROVEEDOR

La primera cosa que debemos hacer es la clasificación de los proveedores detallando los

productos que ofrecen, el porcentaje del mercado que tienen a su poder, la calidad del

producto, el precio y el plazo de entrega. Buscar los proveedores más importantes con el

objetivo de establecer una relación preferencial con ellos. Aquellos distribuidores deben

cumplir con estas características:

Precios competitivos, fiabilidad en calidad y plazo de entrega, proximidad y cercanía a la

empresa .La organización tendrá un plan de evaluación periódico a los proveedores para

determinar el grado de cumplimiento con los niveles de calidad que le exigen.

2.2.3 COMPETENCIA Actualmente en el país existe una empresa dedicada a la yodización de sal en el país cuyo

nombre es ‘’BON SEL DAYITI’’, pero esta organización hace tres procesos: lavar la sal en

grano, la adivinación de yodo y empaque y también es una empresa que se ubica en otra

ciudad lejos de donde me voy a implementar el proyecto. Una de las ventajas que tiene el

proyecto es proveer un producto totalmente terminado utilizando tecnología suficiente para

ello.

A demás nos vamos a trabaja en base a la economía de escala es decir que producir en gran

volumen disminuyendo el costo unitario y de esta manera podemos bajar el precio de venta

del producto y ganar en la cantidad vendida.

ECONOMÍA DE ESCALA

Como decimos anteriormente, la economía de escala consiste en la reducción de los

costos unitario de la producción mientras que se aumenta el volumen de la producción.




En el caso de refinación de la sal la economía de escala se aplica en la compra de la sal

en grano a un precio razonable, usar la tecnología de punta o maquinaria necesaria, al

ser utilizados menos recursos como tiempo, mano de obra e materia prima, así podemos

esperar un desmedro de los costos unitario de producción.

En la actualidad en Haití no están utilizando la economía de escala en su forma significada

porque el país no tiene una tecnología desarrollada, eso constituye una gran ventaja para un

nuevo proyecto que cuenta con una tecnología de punta.

LA DIFERENCIACIÓN DEL PRODUCTO.

El posicionamiento y la diferenciación de una empresa en un sector representan la mayor

barrera para la nueva competencia. En el caso del presente proyecto no existe en el lugar

ninguna otra empresa que se dedica a esta actividad. En el transcurso del tiempo, tendremos

el reconocimiento en el sector de la sal, la confianza y la fidelización con los clientes

mediante un producto de alta calidad.

RIVALIDAD ENTRE LOS COMPETIDORES EXISTENTES.

La rivalidad entre las empresas existentes consiste en una lucha constante por la posesión o

por aumentar la participación en el mercado, utilizando diferentes tipos de estrategia para

lograrlo, por ejemplo: la competencia en precios, servicio al cliente, tiempo de entrega,

promoción y publicidad.




2.3 ANÁLISIS ORGANIZACIONAL.

2.3.1 DIRECCIONAMIENTO ESTRATÉGICO.

2.3.1.1 MISIÓN. La empresa GRUPO MARQUELY S.A se dedica a la industrialización de la sal mediante

procesos innovadores, con personal altamente calificado y tecnología de punta para ofrecer

un producto de calidad satisfaciendo a las necesidades de los ciudadanos haitianos.

2.3.1.2 VISIÓN. La empresa ‘’GRUPO MARQUELY S.A’’, en el transcurso del tiempo se transformará en

una empresa líder en la industrialización y comercialización de la sal mediante los procesos

innovadores y tecnología de punta.

2.3.2 OBJETIVOS.

2.3.2.1 OBJETIVOS CORPORATIVOS

Incrementar la rentabilidad de la empresa: para permanecer en el mercado cada

empresa debe tratar de aumentar su rentabilidad a través de la abertura de nuevos

mercados, la diversificación de los productos.

Aumentar la cuota del mercado, es el objetivo corporativo más importante para la

empresa, para lograrlo es muy recomendado usar los medios sociales sobre todo

para atraer la atención de un público.

ofrecer productos de calidad con la finalidad de fidelizar al cliente.

2.3.2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS.

Aumentar las ventas mensuales de la empresa en un 30% durante el segundo año de

funcionamiento.

Expandir nuestros puntos de ventas creando nuevas sucursales.

Crear nuevas fuentes de trabajo para los ciudadanos haitianos.

Mejorar las tasas de retención de empleados.




Posicionar nuestro producto en el mercado.

Minimizar los costos y gastos mediante la economía de escala.

2.3.2.3 FILOSOFÍA CORPORATIVA La filosofía empresarial es el planteamiento de manera racional el perfil de la organización,

es decir que quien es la empresa, que hace, como lo hace y a dónde quiere llegar. En

función de estos elementos, se pueden establecer que la filosofía corporativa se compone de

tres elementos: a) los valores corporativos, b) la misión corporativa, c) la visión corporativa

2.3.2.3 PRINCIPIOS Los principios son reglas o normas que orientan la acción de los seres humanos.

CULTURA DE RESULTADO: La abstención de alta rentabilidad como garantía de

crecimiento sostenible, desarrollo y competitividad de la empresa.

CULTURA DE LA INNOVACIÓN: Actualizar constantemente los equipos y los procesos

con la tecnología de punta con la finalidad de garantizar la producción continua y asegurar

el incremento de la productividad.

CULTURA DE CALIDAD: Perfeccionar nuestros procesos a través de una mejora

continua para lograr eficacia, eficiencia y productividad buscando la excelencia, en

beneficio y la satisfacción de nuestros clientes.

CUIDADO DEL MEDIO AMBIENTE: La práctica de la preservación y protección del

medio ambiente será uno de los objetivos principales de la empresa.

RESPONSABILIDAD SOCIAL CON LA COMUNIDAD: Buscar la integración de las

actividades de la empresa con su entorno social participando en constantemente en los

eventos comunitarios e impulsar el desarrollo sustentable de la sociedad.




ASEGURAR EL BIEN ESTAR DE NUESTRO RECURSO HUMANO

Una de las prioridades de una empresa es proporcionar una calidad de vida adecuada de los

trabajadores. Velar por su seguridad física, social y emocional, promover su crecimiento

personal y empresarial.

2.3.2.3.2 VALORES Un valor es aquel que hace bien a las cosas, aquello por lo cual las apreciamos, por lo que

son dignas de nuestra atención y deseo.

CREATIVIDAD: Buscar nuevas formas de hacer las cosas y así podemos lograr la

diversificación y nuevas ideas para el beneficio del trabajador, de la empresa y de la

sociedad.

HONESTIDAD: Actuar con transparencia y la moral cumpliendo con las responsabilidades

asignadas en el uso de la información, de los recursos materiales y financieros, ser un

ejemplo dentro y fuera de la empresa.

RESPETO: Compartir un clima laboral donde el respeto mutual este al centro de todas las

actividades considerando que cada uno tiene su derecho de expresarse libremente según su

manera de ver y sentir las cosas. Es un factor primordial porque se constituye el

crecimiento interno de la organización.

EQUIDAD: Dar a cada integrante de la organización lo que le corresponde, un clima de

justicia, sinceridad y integridad.

RESPONSABILIDAD: Asumir las consecuencias de lo que se hace, tener una actitud

positiva para el cumplimiento de los objetivos de la empresa.




2.3.3.3 GESTIÓN ADMINISTRATIVA.

2.3.3.1 NIVELES ORGANIZACIONALES

La organización es parte de la administración que supone el establecimiento de una

estructura mediante la cual se asigna los papeles o funciones que cada individuo debe

desempeñar dentro de la organización. En otras palabras la organización es la función

administrativa que establece el rol formal que jugara la gente en la empresa. El propósito de

una estructura organizacional es contribuir a la creación de un entorno favorable para el

desempeño humano donde la gente se siente estar trabajando seguramente y que la empresa

se preocupa por su bien estar.

2.3.3.1.1 NIVEL ESTRATÉGICO El plan estratégico de una empresa corresponde a la cúspide de la pirámide organizacional,

a la cual le incumbe fundamentalmente el establecimiento y manejo de las estrategias de la

organización y filosofía de gestión. El gerente es el actor principal que llevará a cabo el

control de este nivel.

Gerente:

PRINCIPALES ACTIVIDADES DE DIRECCIONAMIENTO

Representar jurídicamente y legalmente la empresa.

Llevar a cabo la planificación, organización, dirección, controlar y evaluar

resultados.

Atender a los clientes especiales.

Establecer los planes de desarrollo de la empresa o negocio.

Conocer el mercado y tomar las medidas necesarias para que su empresa o negocio

funcione con éxito.




Secretaria

Responsable del decepcionar, registrar y distribuir la correspondencia de gerencia.

Mantenimiento de archivos de contratos suscritos por la empresa con terceros.

Atención diaria de las agendas de la Gerencia.

Recepción de mensajes telefónicos de gerencia.

Control del fondo fijo (Caja chica), de acuerdo a las normas y procedimientos

establecidos para tal función.

2.3.3.1.2 NIVEL TÁCTICO Este nivel se centra en cómo usar y aplicar los recursos y las aptitudes dentro de cada área

funcional de una entidad con el fin de maximizar la producción de dichos recursos. Este

nivel se encargara de canalizar los departamentos y acciones que llevaran cada uno de estos

para la realización de una nueva actividad. El plan táctico describe las tácticas que la

organización planea utilizar para conseguir las ambiciones descritas en el plan estratégico.

Las áreas funcionales más caracterizadas son:

Producción, comercialización, financiación, recursos humanos y compras.

RESPONSABILIDADES

Gerente Administrativo.

Planear las actividades a ejecutar.

Organizar la ejecución de las mismas.

Dirigir al personal.

Controlar el cumplimiento de los objetivos.

Evaluar si las actividades se han cumplido como se les planificaron.




Gerente Productivo.

Higiene y seguridad industrial.

Controlar la producción y de los inventarios.

Control de calidad.

Análisis y control de fabricación o manufactura.

Vigilar los insumos, entrada y salida.

Gerente de recursos humanos.

RESPONSABILIDADES

Diseñar las políticas a seguir en el reclutamiento, selección, formación, desarrollo,

promoción y desvinculación, del personal.

Elaborar e implementar la política del personal, para conseguir que el equipo

humano de la organización sea el adecuado.

Supervisar la administración del personal.

Establecer un clima laboral adecuado con el objetivo de motivar al personal y su

calidad de vida.

Coordinar las relaciones laborales en representación de la empresa.

2.3.3.1.3 NIVEL OPERATIVO El nivel operativo es el horizonte donde se ejecutan las actividades que planean dentro de

la empresa, pues este nivel es responsable de poner en práctica los objetivos planeados por

el rango estratégico.

Contador.




RESPONSABILIDADES

1- Clasificar, registrar, analizar e interpretar la información financiera de conformidad

con el plan de cuentas establecido para Fondos de Empleados.

2- Llevar los libros mayores de acuerdo con la técnica contable y los auxiliares

necesarios, de conformidad con lo establecido por la SIES.

3- Preparar y presentar informes sobre la situación financiera de FECONCAL que

exijan los entes de control y mensualmente entregar al Gerente, un balance de

comprobación.

4- Preparar y presentar las declaraciones tributarias del orden municipal y nacional, a

los cuales el Fondo de Empleados esté obligado.

5- Preparar y certificar los estados financieros de fin de ejercicio con sus

correspondientes notas, de conformidad con lo establecido en las normas vigentes.

Operador:

RESPONSABILIDADES:

1) Mantener la producción a tiempo e en perfecto funcionamiento.

2) Dar mantenimiento a los molinos.

3) Controlar el funcionamiento de los mismos.

4) Control de calidad.




Vendedor:

RESPONSABILIDADES:

a) Establecer una perfecta relación entre los clientes e la empresa.

b) Participar en la resolución de conflicto entre cliente y la empresa.

c) Promover la mercadotecnia de la empresa

d) Administrar su área de venta.

2.3.4 GESTIÓN OPERATIVA Y COMERCIAL.

2.3.4.1 GESTIÓN OPERATIVA.

Figura 1

CADENA DE VALOR.

Gestión operativa para la Empresa GRUPO MARQUELY S.A

Entrada Operaciones Salida Ventas Servicio

Recepción de Transformación Despacho Precio Servicio al cliente

materia prima. Mantenimiento. Delivery Vendedor Calidad Garantía.

Almacenaje Etiquetado. Clientes

La gestión operativa es un proceso mediante el cual se orienta, se previene, se emplean

los recursos y esfuerzos para llegar a una meta.


2.3.4.2 GESTIÓN COMERCIAL. La estrategia comercial que esta empresa aplicara nos permite lograr una ventaja

competitiva frente a los posibles competidores existentes o por venir en el mercado

teniendo un posicionamiento sostenible y una fidelización con nuestros clientes.

C

L

I

E

N

T

E

C

L

I

E

N

T

E




MACRO PROCESO.

Venta:

(Machuca, 2015) La venta es un proceso organizado orientado a potenciar la relación

entre vendedor y cliente con el fin persuadirle para obtener los productos de la empresa.

Los principales actores que se intervienen en este proceso son los siguientes:

I. Vendedores.

II. Gerente comercial.

III. Clientes. Proceso de venta:

Figura 2

Exploración

de cliente.

Detectar la

necesidad.

Proponer el

producto.

Persuadir al cliente del

beneficio de uso del

producto.

Seguimiento y

apoyo continuo

Facturación Venta

facturación




2.3.5 Análisis FODA.

Tabla # 9, matriz FODA FACTOR INTERNO

FORTALEZAS PROYECTADAS DEBILIDADES PROYECTADAS No existe otra empresa dedicada a esta

actividad en el sector.

Tener la materia prima en gran cantidad en el

sector.

Poder para negociar los precios con los proveedores. Gran responsabilidad social de la empresa.

Falta de financiamiento.

El país no tiene la tecnología adecuada. Alejamiento de la fábrica del mar. Gente sin conocimiento de las consecuencias del consumo de la sal sin refinada.

FACTOR EXTERNO

OPORTUNIDADES PROYECTADAS AMENAZAS ACTUALES

Insatisfacción del cliente con el producto ofrecido. Podemos desarrollar nuevos productos o mejorar el actual para atender a las necesidades de los clientes. Casi no hay competencia. Capacidad de mejorar los costos.

Inestabilidad política. Aumento de los precios en los insumos y productos. El cambio climático. Balanza comercial siempre deficitaria.




Análisis FODA

Tabla # 10, Fortalezas y Amenazas Tabla # 11, Fortalezas y Debilidades.

Mediante las tablas comparativas, se pueden observar que las fortalezas tienen un

porcentaje más alto que las amenazas y debilidades, eso explica que, con las fortalezas

llegaremos a enfrentar y cubrir las amenazas y debilidades.

Tabla # 12, Oportunidades y Amenazas.

Según la tabla de arriba, las oportunidades representan una parte largamente mayor que las

amenazas, consecuentemente la empresa tendrá prioridad y será capaz de envolver a las

mismas.

F1 2 D1 1

F2 1 D2 0.5

F3 3 D3 2

F4 0.6 D4 0.8

Σ 6.6 4.3

Fortalezas Debilidades

O1 5 A1 3

O2 1 A2 0.5

O3 3 A3 2

O4 0.6 A4 0.8

Σ 9.6 6.3

oportunidades Amenazas

F1 0.8 A1 0.2

F2 1 A2 1

F3 0.9 A3 0.1

F4 0.6 A4 0.3

Σ 3.3 1.6

Fortalezas Amenazas




Capítulo III

3. ESTUDIO DE MERCADO. El estudio de mercado es un análisis del mercado con el objetivo de elegir la mejor forma

de asignar recursos limitados a la producción de bienes y servicios que satisfagan las

necesidades de los clientes y las empresas. Para esto es necesario hacer un análisis de la

oferta y la demanda del producto con el fin de determinar el comportamiento del mercado

hacia el producto y los costos imputados, de los cuales se puede determinar el precio de

distribución.

Figura 3, pasos de la investigación del mercado.

3.1 ANÁLISIS DEL CONSUMIDOR.

La orientación de los negocios ha evolucionado a través de los años, de una orientación

hacia la producción a una orientación hacia los consumidores. El conocimiento del

comportamiento del consumidor es fundamental para desarrollar estrategia de

mercadotecnia.

Definir el problema

Diseño del plan de investigacion

Recopilacion de la informacion

Procesamiento de información y análisis

Prosentacion de resultado.




¿Qué es el comportamiento del consumidor?

El comportamiento del consumidor se refiere al conjunto de actividades que las personas y

empresas llevan a cabo para seleccionar, obtener, usar, consumir y eliminar los productos y

servicios que necesitan para satisfacer sus necesidades y deseos. En otros términos el

comportamiento del consumidor es la rama de la mercantilización que se dedica a estudiar

los patrones de conducta de las personas que adquieren bienes o servicios.

El comportamiento se refiere a la forma en la que se reacciona ante diferentes situaciones.

En nuestro caso, las reacciones son ante varios productos existentes en el mercado.

El consumidor es el nombre genérico asignado al usuario del producto. Los clientes para

comprar un bien tiene siguen un proceso llamado proceso de compra.

Según Willian Stanton en su libro titulado ‘’Fundamentals of Marketing, Mc Graw Hill,

1994’’ el proceso de la decisión de compra sigue estos pasos: Reconocimiento de una

necesidad; elección del nivel de involucramiento; identificación de alternativas; compra y

comportamiento post-compra que consiste en la recolección de información; presiones

sociales y de grupo; presiones psicológicas y factores situacionales.

Flujo del proceso de compra.

Figura 4

Necesidad Elección

cc

Identificación

alternativa Compra




Riesgos a los que el consumidor se expone al comprar un producto.

De acuerdo con el Dr. Rolando Arellano (comportamiento del consumidor y marketing)

existen cuatro tipos de riesgos que corren los consumidores cuando tomen la decisión de

hacer una compra:

1. Riesgo de funcionamiento que tiene que ver con, si el producto comprado

cumple con la función para la que fue comprado.

2. El riesgo físico cuando el uso o el aprovechamiento del producto pueda

poner en peligro al propietario o el usuario.

3. El riesgo psicológico tiene que ver con que el consumidor perciba que el

producto va con su imagen o forma de pensar.

4. Finalmente el riesgo social tiene que ver con la imagen que dichos productos

o servicios proyectan a la sociedad.

3.1.1 DETERMINACIÓN DE LA POBLACIÓN.

En el proceso de la determinación de la población, existen varios tipos de metodologías,

de los cuales tenemos los siguientes: la población referencial, la población potencial y

la población efectiva.

3.1.1.1 POBLACIÓN REFERENCIAL. La población referencial se refiere a toda la provincia de ‘’l’artibonite’’ que beneficiara de

la implementación y desarrollo de este proyecto y esta población es de 1571020 habitantes,

de acuerdo a los datos provee por el Instituto Haitiano de estadística e Información, pero

este dato es el resultado del último censo que han realizado en 2009, pues, en el país la




evaluación demográfica es cada 5 años, por ello nos vamos a procesar al cálculo actual de

la población con una tasa de crecimiento anual de 1.4%.

Determinación de la población referencial.

Tabla # 13, población referencial.

Elaborado Por: Jean Marquely.

Fuente: Instituto Haitiano de estadística e Información.

3.1.1.2 POBLACIÓN POTENCIAL. El mercado potencial se refiere a toda la población de la región ‘’des Gonaïves’’, Haití, que

están en la absoluta necesitad para el consumo de la sal refinada. Esta localidad se compone

de los 411962 habitantes que comparten este territorio.

De igual manera tenemos las secciones comunales, las parroquias vecinos que representan

unos puntos estratégicos que auxilia a la distribución y la comercialización del producto.

Determinación de la población potencial

POBLACION REFERENCIAL. N° PERSONAS.

POBLACION GONAIVES ,2009. 1571020

TASA DE CRECIMIENTO ANUAL. 1.4%

POBLACION CIUDAD 2014. 1571020(1+0.014)⁵=1684114

N° PERSONAS PROMEDIO EN UNA

FAMILIA, GONAIVES, 2014. 4

FAMILIA GONAIVES 2014 . 1684114/4=421028.




Tabla # 14, Población potencial.


Fuente: Instituto Haitiano de Estadística e Información.

3.1.1.3 POBLACIÓN EFECTIVA. La población efectiva está ubicada en la comuna ‘’des Gonaïves’’ en el sector de

‘’Gatreau’’ de la provincia de ’’l’artibonite’’, cuyo crecimiento poblacional es de 1.4% y

esta población será la base para la determinación de la muestra. Por el hecho de que, no

dispongan datos específicos sobre el número de habitantes que viven en este lugar

‘’gattereau’’, la población efectiva es igual a aquella potencial, que servirá como base para

el cálculo de la muestra.

3.1.1.4 POBLACIÓN. La población es el conjunto de personas o habitantes que vive en un territorio determinado,

la ciudad ‘’des Gonaïves’’ tiene una densidad de 426 ha/km2. Los individuos se organizan

formando grupos sociales con la finalidad de mejorar su condición social en la provincia.

REGULACIÓN DE LA POBLACIÓN.

La regulación de la población se determina considerando dos aspectos fundamentales:

POBLACION POTENCIAL. N° PERSONAS.

POBLACION GONAIVES ,2009. 411692

TASA DE CRECIMIENTO ANUAL. 1.4%

POBLACION CIUDAD 2014. 411692(1+0.014)⁵=441328N° PERSONAS PROMEDIO EN UNA FAMILIA,

GONAIVES, 2014. 4

FAMILIA GONAIVES 2014 . 441328/4=110332




1- El aspecto dependiente: De acuerdo a este punto, la población ‘’des Gonaïves’’ se

disfruta de una temperatura alrededor de 37ₒ c, clima tropical, muy cálido y el suelo

seco.

2- El factor dependiente tiene que ver con los seres humanos mediante sus actos o

acciones ejercen sus efectos en el crecimiento de la población.

3.1.1.5 MUESTRA. La muestra es la parte representativa de la población, para poder realizar el análisis y el

estudio del mercado, determinaremos la muestra aplicando la siguiente fórmula.

( )

( )

( )( ) ( )

n = 380

De acuerdo al análisis realizado se ha determinado que el tamaño de la muestra es 380

personas, este será el número de encuestas que vamos a elaborar para recolectar

informaciones en el proceso de estudio de mercado del proyecto en la ciudad ‘’des

Gonaïves’’, Haití.

En donde: n = Tamaño de la muestra

N = Tamaño de la población




E = Error máximo admisible (5%)

p = Probabilidad de éxito (50%)

q = Probabilidad de fracaso (50%)

z = Distribución normal en estadística cuando el NC=95%

3.1.1.6 DISEÑO DE LEVANTAMIENTO DE INFORMACIÓN. Para la recolección de información existen varios métodos, de los cuales tenemos la

observación del campo, la entrevista, el focus group y la encuesta. Este último es la

herramienta que nos vamos a utilizar con el fin de saber la opinión del mercado acerca

de nuestro producto estrella.




ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA

LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA

INDUSTRIA REFINADORA DE SAL

DIRIGIDA AL MEJORAMIENTO DE LA

CALIDAD Y CONDICIONES

ALIMENTICIAS DE LA POBLACIÓN

HAITIANA,UBICADA EN LA

CIDUDAD DE LOS GONAIVOS, HAITI,

2014, 2015.

Codigo : J.M.01-01-2016

INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR CORDILLERA

ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

TECNOLOGÍA EN PRODUCCIÓN EN INDUSTRIA.

OBJETIVO: Recolección de para la implementación de una industria refinadora de sal en

Haití, (Gonaïves).

Datos informativos

Género: M F

Edad: 15 a 20 20 a 30 30 a 40 40 a 50 50 y más

Estado Civil: Soltero casada, o

PARTE II:

Cuestionario

I - ¿Está usted de acuerdo con la implementación de una industria dedicada a la refinación

de la sal en Gonaïves?

SI NO

¿Por qué ?----------------------------------------------------------------------------------

II- ¿Con qué frecuencia compra usted la sal?

Sal de

vida Sal

de




Diario Semanal Mensual

III- ¿Qué precio estaría dispuesto a pagar por 1 kg de sal refinada?

0.5-0.75ctv 0.75-1ctv 1-1.5 $ 1.5-2 $ IV-¿Está usted de acuerdo con la manera cómo consume la sal en grano en el país?

SI NO ¿Por qué?----------------------------------------------------------------------------------------- V- ¿Conoce usted las consecuencias negativas que tiene la sal no yodada sobre la salud?

SI NO VI- ¿Qué tipo de presentación le gustaría del producto?

Funda Frasco Otros VII-¿Envase de qué tamaño compraría?

100g 300g 1kg 2kg Otros VIII- ¿Considera usted que el cambio radical en el consume de la sal en el país tendrá impacto en lo?

a) Económico b) Costumbres c) Social d) Otros

¿Por qué? IX- ¿Conoce usted las ventajas nutricionales que tiene la sal?

Sí No En caso de si ¿Cuáles son?------------------------------------------------------------------------------------------------------

GRACIAS POR SU COLABORACIÓN




3.1.1.7 ANÁLISIS DEL ESTUDIO DE MERCADO.

Tabla # 15, Sexo y Figura 5

¿Cuál es tu sexo?

Frecuencia Porcentaje

Porcentaje

válido

Porcentaje

acumulado

Válido masculino 178 46,8 46,8 46,8

femenino 202 53,2 53,2 100,0

Total 380 100,0 100,0

ANÁLISIS:

En este presente Grafico, el 53.16 % de los encuestados son de sexo femenino y el 46.84%

son de sexo masculino.

¿Cuál es tu edad?




Tabla # 16, Edad y Figura 6

¿Cuál es tu edad?


Porcentaje

válido

Porcentaje

acumulado

Válido 15-20 años 99 26,1 26,1 26,1

20- 30 años 127 33,4 33,4 59,5

30- 40 años 108 28,4 28,4 87,9

40- 50 años 39 10,3 10,3 98,2

50 y mas 7 1,8 1,8 100,0

Total 380 100,0 100,0

ANÁLISIS

En el grafico representativo de la edad, podemos observar que el 33.42% de los

encuestados son de edad entre 20-30 años, el 28.42% son de 30-40 años, el 26.05% son de

15-20 años, el 10.26% son de 40-50 y el 1.84 % son de 50 y más años.




Tabla # 17, Estado civil y Figura 7

¿Cuál es tu estado civil


Porcentaje

válido

Porcentaje

acumulado

Válido soltero 211 55,5 55,5 55,5

casado 169 44,5 44,5 100,0

Total 380 100,0 100,0

De acuerdo a la información que tenemos en el gráfico, el 55.53% de los encuestados son

soltero y el 44.47% son casados.




Pregunta 1

Tabla # 18, Aceptación.

¿Está usted de acuerdo con la implementación de una industria dedicada a la

refinación de la sal en Gonaïves?


Porcentaje

válido

Porcentaje

acumulado

Válido si 369 97,1 97,1 97,1

no 11 2,9 2,9 100,0

Total 380 100,0 100,0

Figura 8, Aceptación




ANÁLISIS

Teniendo en cuenta de los datos que tenemos en el gráfico, se afirma que el proyecto tiene

una aceptación de 97.11% y 2.89% no acepta el mismo.

Pregunta 2

Tabla # 19, Frecuencia de compra.

- ¿Con qué frecuencia compra usted la sal?


Porcentaje

válido

Porcentaje

acumulado

Válido Diario 43 11,3 11,3 11,3

semanal 130 34,2 34,2 45,5

mensual 207 54,5 54,5 100,0

Total 380 100,0 100,0




Figura 9, Frecuencia de compra.

Analizando la información del grafico anterior, el 54.47% compran la sal mensualmente,

34.21% semanalmente y el 11.32% diariamente.

Pregunta 3

Tabla # 20, Precio.

¿Qué precio estaría dispuesto a pagar por 1 kg de sal refinada?


Porcentaje

válido

Porcentaje

acumulado

Válido 0.5-075 ctvs. 59 15,5 15,5 15,5

0.75-1 $ 116 30,5 30,5 46,1

1-1.5$ 108 28,4 28,4 74,5

1.5-2$ 97 25,5 25,5 100,0

Total 380 100,0 100,0




Figura 10, Precio.

ANÁLISIS El 30,53% de los encuestados quieren que el precio del producto sea entre el rango

de 0.75 – 1 $, el 28.42% entre el 1- 1.5 $, 25.53% quieren 1.5-2 $ y el 15.53% a 0.5-0.75

ctvs.

Pregunta 4

Tabla # 21, Consumo actual.

-¿Está usted de acuerdo con la manera cómo consume la sal en grano en el

país?


Porcentaje

válido

Porcentaje

acumulado

Válido si 83 21,8 21,8 21,8

no 297 78,2 78,2 100,0

Total 380 100,0 100,0




Figura 11, Consumo actual.

ANÁLISIS

78.16% de nuestra población efectiva no está de acuerdo con la manera del

consumo actual de la sal en el país y quieren un cambio que trae una mejora, y el

21.84% dicen que el consumo es adecuado.




Tabla # 22, Consecuencia negativas de la sal no yodada.

Pregunta 5

Figura 12

- ¿Conoce usted las consecuencias negativas que tiene la sal no yodada sobre

la salud?


Porcentaje

válido

Porcentaje

acumulado

Válido si 182 47,9 47,9 47,9

no 179 47,1 47,1 95,0

otros 19 5,0 5,0 100,0

Total 380 100,0 100,0




ANÁLISIS

Respecto a la pregunta, se determinara que 47,11% de la muestra no tiene

conocimiento sobre los efectos negativos que pueden causar al consumir la sal en

grano sin refinada, sin embargo el 47.89% si posee el conocimiento al respecto.

Pregunta 6

Tabla # 23, Presentación del producto.

¿Qué tipo de presentación le gustaría del producto?


Porcentaje

válido

Porcentaje

acumulado

Válido Funda 131 34,5 34,5 34,5

frasco 220 57,9 57,9 92,4

otros 29 7,6 7,6 100,0

Total 380 100,0 100,0

Figura 13, Presentación del producto.




ANÁLISIS

La tabulación de los datos determinan que la mayor parte de la muestra, sea

57.89% prefieren la sal en frascos, 34.47% en Funda y 7.63% quieren en otros

envases. Pregunta 7

Tabla # 24, Envase

-¿Envase de qué tamaño compraría?


Porcentaje

válido

Porcentaje

acumulado

Válido 100g 67 17,6 17,6 17,6

300g 107 28,2 28,2 45,8

1kg 55 14,5 14,5 60,3

2kg 126 33,2 33,2 93,4

otros 25 6,6 6,6 100,0

Total 380 100,0 100,0




Figura 14, Envase.

ANÁLISIS

De los datos obtenidos la mayor parte de la población que es 33.16% prefieren

comprar el producto en envase de 2kg, seguidos por el 28.16% que prefieren en

envase de 300 g, el 17.63% de 100 g, 14.47% de 1 kg y el 6.58% querían en otros

envases.




Pregunta 8

Tabla # 25, Cambio en el consumo actual. ¿Considera usted que el cambio radical en el consume de la sal en el país tendrá

impacto en lo?


Porcentaje

válido

Porcentaje

acumulado

Válido economico 196 51,6 51,6 51,6

costumbres 41 10,8 10,8 62,4

social 115 30,3 30,3 92,6

otros 28 7,4 7,4 100,0

Total 380 100,0 100,0

Figura 15, Cambio en el consumo actual.




ANÁLISIS

La recopilación de información dio como resultado que el 51.58% de la muestra considera

que el cambio radical del consumo de sal en el país tendrá impacto, seguidos por el impacto

social, 30.26%; 10.26% creen es en la costumbre y 7.37% de otros.

Pregunta 9

Tabla # 26, Ventajas nutricionales de la sal.

¿Conoce usted las ventajas nutricionales que tiene la sal?


Porcentaje

válido

Porcentaje

acumulado

Válido si 148 38,9 39,1 39,1

no 231 60,8 60,9 100,0

Total 379 99,7 100,0

Perdidos Sistema 1 ,3

Total 380 100,0

Figura 16, Ventajas nutricionales de la sal.




ANÁLISIS. Respecto a los datos que tenemos en la tabla, 60.95% de los encuestados no

conocen las ventajas que tiene sal refinada, sin embargo un 39.05% si conocen la

importancia que tiene la sal para su salud.

3.2 OFERTA.

Se puede definir la oferta como la cantidad de bienes tangibles o intangibles llamados

servicio que los productores ponen a la disposición del mercado, tomando en cuenta la

cantidad, el precio, tiempo y el lugar adecuado para que en función de estos aspectos, se

adquiera el producto.

Se realizara el análisis de la oferta con el objetivo de conocer cuáles son los posibles

competidores de la empresa, en el periodo en que empieza sus operaciones. Es de vital

importancia que conozca la competencia pues, ello permitirá diseñar estrategias para

una mejor posición en el mercado.




La gran oportunidad que tenemos es que en el país, hasta este siglo no existe ninguna

empresa que se dedica a la actividad de refinación dando un valor agregado a la sal para

el consumo humano.

3.2.1 OFERTA HISTÓRICA. El objetivo fundamental del análisis de la oferta histórica es la determinación de

informaciones de las empresas que ya existen en el mercado y que están en el mismo

sector de actividades que el nuevo proyecto, pero en nuestro caso en el País (Haití) no

existe ninguna empresa a priori que ejerce este tipo de operaciones hablando de la

refinación de la sal, por ello no tenemos datos históricos necesarios. Nuestra empresa

será la primera que va a trazar la ruta para que circulen las demás.

Tabla # 27, oferta histórica.


3.2.2 Oferta actual. La oferta actual se refiere a la cantidad de bienes que las empresas colocan al mercado en

este momento para satisfacer las necesidades de los consumidores a un precio bien

determinado. Para el cálculo de la oferta actual y con el objetivo de poder relacionarlo con

la demanda, consideramos para este trabajo la demanda proyectada y la tasa de la

competencia.

Años

Competencia Oferta

2011

2012

2013

2014

Oferta historica

0 0




Calculo de la oferta actual

Tabla # 28, cálculo de la oferta actual.

3.2.3 OFERTA PROYECTADA. Para poder proyectar la oferta, se toma el porcentaje de la competencia que dice si o el

porcentaje positivo de la muestra que está satisfecha con el producto actual, el cual fue de

21.84%.

Tabla # 29, oferta proyectada.

3.3 PRODUCTO SUSTITUTO. Para la sal no existe ningún otro producto que se pueden considerar como productos

sustitutos. Pues, considerando el uso de la sal es un producto único.

OFERTA ACTUAL

Años Demanda

Porcentaje de la

competencia Oferta

2014 $616631.75 0,2184 $134672.37

AÑOSDEMANDA

PROYECTADA

PORCENTAJE DE LA

COMPETENCIA

OFERTA

PROYECTADA

2016 625264.59 0.2184 136557.7865

2017 634018.29 0.2184 138469.5945

2018 642894.54 0.2184 140408.1675

2019 651895.07 0.2184 142373.8833

2020 661021.6 0.2184 144367.1174

OFERTA PROYECTADA




Tabla # 30, características del producto sustituto y él propuesto.

3.4 DEMANDA.

La demanda es una predisposición o actitud de los consumidores para adquirir un bien con

la finalidad de satisfacer una necesidad. El análisis de la demanda pretende cuantificar el

volumen de servicios que el consumidor podría adquirir de la producción del proyecto.

3.4.1 DEMANDA HISTÓRICA.

De acuerdo al estudio realizado, los ciudadanos haitianos consumen la sal en grano sin

refinada, por lo tanto no hay demanda histórica de la sal procesada.

3.4.2 DEMANDA ACTUAL. Considerando los efectos del análisis de la demanda, se pueden clasificar la demanda de la

siguiente forma:

Producto

sustituto

Características del

producto sustituto

Características del

producto propuesto

Valor agregado

propuesto

Análisis del valor

agregado

Se demora mucho

en disolverse

Llena de suciedad.

previene el vocio.

un ciclo de

producción de 5 días.

Precio accesible a

todo.

Producto limpio de

alta calidad.

Mejorar la

condición

alimenticia.

Analizando el producto

sustituto y él propuesto,

se pueden decir que el

producto propuesto es

mayor que el producto

sustituto en todo

aspecto.

Se demora mucho

en disolverse

Llena de suciedad.

previene el vocio.

un ciclo de

producción de 5 días.

Precio accesible a

todo.

Producto limpio de

alta calidad.

Mejorar la

condición

alimenticia.

Analizando el producto

sustituto y él propuesto,

se pueden decir que el

producto propuesto es

mayor que el producto

sustituto en todo

aspecto.

Sal en grano




Figura 17, Demanda actual.


Por su oportunidad

Satisfecha Insatisfecha

Lo producción cubre lo que requiere los clientes

Lo ofrecido no cubre la necesidad de los cliente.

Por su necesidad

Bienes basicos Bienes suntuarios

Lo que se requiere imprescindiblemente

para sobre vivir.

Lo que compran por gusto y preferencia.

Por su temporalidad

Continua Ciclica

Existe por un largo periodo

Por periodo del año.

Por su destino

Bienes finales Bienes intermedio




CALCULO DE LA DEMANDA ACTUAL

Para calcular la demanda actual se toma como referencia los datos obtenidos en la encuesta

elaborada a la muestra, utilizando la población y la tasa de crecimiento.

Tabla #, 31 Datos para el cálculo de la demanda actual.

Tabla # 32, Resultados de la encuesta

poblacion 110332

Total encuesta 380

Porcentaje mayor de aceptacion 97.11%

porcentaje mayor de frecuencia 54.50%

RESULTADOS DE LA ENCUESTA

ACEPTACION Población * Porcentaje de Aceptación mayor = Aceptación de personas 110332 * 0,9711 = 107143.41

FRECUENCIA

Aceptación * Porcentaje de Frecuencia * tiempo = Frecuencia de Compra

107143.41 * 0,545 * 12 = 700717.90

PRECIO PROMEDIO

Rango de precios / 2 = Precio Promedio

, ($0.75 + $1) / 2 = $ 0.88




Tabla # 33, cálculo de la demanda actual CALCULO DE LA DEMANDA ACTUAL

Población * el nivel de aceptación = Aceptación de personas

700717.90 * 0.88 = $ 616631.75

3.4.3 DEMANDA PROYECTADA. La demanda proyectada es una estimación de la demanda hacia el futuro utilizando la tasa

de crecimiento poblacional, en nuestra caso es de 1.4%.

Tabla # 34, proyección de la demanda.

AÑOSDEMANDA

ACTUAL

TASA DE CRECIMIENTO

POBLACIONAL

DEMANDA

PROYECTADA

2015 616631.75 1 616631.75

2016 616631.75 1.014 625264.5945

2017 625264.59 1.014 634018.2943

2018 634018.29 1.014 642894.5461

2019 642894.55 1.014 651895.0737

2020 651895.07 1.014 661021.601

PROYECCION DE LA DEMANDA




3.5 DEMANDA INSATISFECHA

Tabla # 35, Demanda insatisfecha.

AÑOSDEMANDA

PROYECTADA

OFERTA

PROYECTADA

DEMANDA

INSATISFECHA

2016 625264.59 136557.78 488706.81

2017 634018.29 138469.59 495548.7

2018 642894.54 140408.17 502486.37

2019 651895.07 142373.88 509521.19

2020 661021.6 144367.12 516654.48

BALANCE OFERTA- DEMANDA




Capítulo IV 4. ESTUDIO TECNICO

4.1 TAMAÑO DEL PROYECTO La realización del estudio técnico permite de obtener la información necesaria de las

necesidades de capital, el nivel de infraestructura del proyecto, mano de obra y recursos

materiales, tanto para la puesta en marcha y el funcionamiento operativo del plan. Para el

análisis del tamaño del proyecto se considera tres (3) aspectos fundamentales:

1- La capacidad física: El presente proyecto tendrá una capacidad de 300 metros cuadrados,

de los cuales 247 metros constituyen la capacidad óptima y 53 metros cuadrados dedicados

al espacio verde e parqueadero.

Repartición de la capacidad óptima:

- Área de atención al cliente: 8x6 = 48 m2.

- Área administrativa: 8x7= 56 m2.

- Área de producción: 9x8= 72 m2.

- Bodega : 6x5 =30 m2.

- Archivo : 5x5 =25 m2.

- Baño : 4x4 =16




Tabla # 36, Código de cercanía.

Figura 18, matriz triangular.

Figura 19, Atención al cliente

Códigos de cercanía




Figura 20, Área Administrativa

Figura 21, Área Productiva

Figura , 22, Bodega

Figura 23, Cafeteria

6m




Figura 24 , DISTRIBUCION DE LA PLANTA REFINADORA DE SAL.

Figura 25, Distribución de la planta en 3D

Fuente: estudio técnico.





Tabla # 37

CUADRO DE ACTIVO


Fuente: Estudio técnico.

Descripcion Cantidad Unidad Valor uni. Valor Total

Terreno 100 m² 100 10000

Construccion 60 m² 120 7200

Vehiculo 1 $ 5000 5000

Total 5220 22200

Muebles y enseres

Silla Gerente 1 $ 150 150

Mesa de trabajo 1 m 100 100

Sillas de visitas 10 $ 30 300

Sillon de visita 2 $ 110 220

Mesa de reuniones 1 $ 130 130

Archivador de documento 1 $ 100 100

Total Muebles y Enseres 620 1000

Maquinaria y Equipos

Molino de disco 1 $ 620 620

Tina Lavadora de sal 1 $ 250 250

Tanque de presion 1 $ 320 320

Quemador diesel 1 $ 2500 2500

Total Maquinaria y Equipos 3690 3690

Equipo de Oficina

Calculadora 1 $ 50 50

Grapadora 2 $ 10 20

Perforadora 1 5 5

Total Equipo de oficina 65 75

Equipo de computo

Computadora 1 $ 550 550

Empresora 1 $ 250 250

Total Equipo de computo $ 800 800

TOTAL ACTIVOS FIJOS 10395 27765




FLUJO DE PRODUCCIÓN

El Proceso de la refinación de la sal se realiza a través de un conjunto de proceso que, de se

interrelacionan secuencialmente para dar la sal de cocina una transformación necesaria y

listo para el consumo humano.

Tabla # 38, Flujo de producción.

4.2 LOCALIZACIÓN La localización del proyecto representa un factor determinante en el éxito o el fracaso del

mismo, por cuanto eso determinara la aceptación o el rechazo tanto de los clientes como el

personal por no disponer un sitio adecuado en el cual la gente se siente cómodo para

desempeñarse sin ninguna inconveniencia o riesgo de alejarse tanto de su familia. La

ubicación debe ser un lugar bien adecuado que cumple con las expectativas del proyecto,

por ejemplo cubrir la mayor parte de población posible, de esta manera el negocio puede




lograr o esperar a una alta rentabilidad. El objetivo primordial o fundamental de la

localización es la determinación del lugar propicio para la instalación de la planta .El sitio

donde se ubicara la empresa refinadora de la sal es de gran importancia porque de este

factor dependerá la rentabilidad de la organización que se genere sobre el capital invertido.

En lo que tiene que ver con este punto, nuestro proyecto es viable porque nos vamos a

hacer la única empresa que se dedica a esta actividad en el sector.

Los factores que se analizan para escoger el macro sector son: la seguridad que es un

elemento de suma importancia para el proyecto, en este aspecto la localidad cuenta con un

sistema seguro, centro de policía y brigadas de control permanente; La movilidad, la

situación socio económica, situación de crecimiento y aspecto cultural y transporte.

4.2.1 MACRO LOCALIZACIÓN.

El estudio de la macro localización consiste en definir la provincia, región, zona o área

geográfica en la que debemos ubicar la fábrica o la empresa. El sector que se ha

seleccionado para la refinación y comercialización de la sal cuenta con todo lo necesario

para lograr el tal fin. A demás las vías de acceso de la localidad están en perfecta condición,

es un factor favorable para el proyecto. La macro localización de la empresa GRUPO

MARQUELY.S.A será en Haití, provincia del ‘’Artibonite’’ en la ciudad des ‘’Gonaïves’’.

Ubicación: La provincia de ‘’Artibonite’’ se ubica al norte de Haití.

Límites: La provincia de Artibonite se encuentra limitada al norte con la provincia de cabo

haitiano, al oeste con Puerto príncipe, la capital de Haití, al sur con ‘’les Cayes’’.

Capital: El capital es ‘’Gonaïves’’.




Tabla # 39, Macro sector.


Los datos de la matriz de priorización de los factores relevantes nos indican que el macro

sector idóneo para la implementación del proyecto es Gattereau, sector norte de la ciudad

des ‘’Gonaïves’’.

4.2.1.1 MICRO LOCALIZACIÓN

Se determinará la micro localización del proyecto a través de una matriz de factores

relevantes calificándoles, y el lugar que tiene el mayor ponderación es representa el sitio

exacta para la ubicación de la empresa.

Este método consiste en la asignación de un puntaje a los factores más relevantes, los

mismos que influyen de forma directa en el proyecto, esta calificación se va de 1 a 10

dependiendo de la importancia que se asigne por sector, la calificación está de acuerdo al

criterio del investigador.

Al terminar la asignación de la calificación correspondiente, se procede a la multiplicación

de la ponderación por la nota dada, de esta manera se obtiene el puntaje de cada sector para

hacer la suma.

Tendencia de

crecimientoGattereau Bienac Bigo Gattereau Bienac Bigo Gattereau Bienac Bigo Gattereau Bienac Bigo

Gattereau 0.75 0.75 0.75 0.75 0.75 0.75 0.75 0.75 6

Bienac 0.25 0.75 0.25 0.75 0.25 0.75 0.25 0.75 3.5

Bigo 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 0.25 2

Tendencia de

crecimientoSeguridad Nivel socio economico Nivel cultural




Tabla # 40, Matriz de micro localización

Elaborado Por: Jean Marquely.

De acuerdo a la ponderación al resultado que corresponde en la tabla anterior, el sitio

idóneo para la localización de la empresa será en ‘’Gattereau’’, ciudad de Haití por poseer

la mayor calificación de 8.25, además es un sector que tiene una protección frente a los

catástrofes naturales que suelen ocurrir en la provincia.

1.2.2.1 ÁREAS DEL SECTOR.

Fuente: Imágenes Google.

Factores relevantes Ponderacion

Calificacion Total Calificacion Total Calificacion Total

Cercania al mar. 0.4 8 3.2 9 3.6 7 2.8

vias de acceso 0.3 9 2.7 8 2.4 6 1.8

Seguridad 0.1 8 0.8 4 0.4 5 0.5

Seguridad climatico 0.05 9 0.45 5 0.25 8 0.4

Servicios basicos 0.1 7 0.7 7 0.7 6 0.6

Transporte 0.05 8 0.4 6 0.3 9 0.45

Total 1 8.25 7.65 6.55

Sectores

Gattereau Bienac Bigo




La ciudad des Gonaïves se encuentra del norte de Haití, se trata de la tercera ciudad del país

en población y es el capital de la provincia o departamento de Artibonito, limitada al norte

por la comuna de Ennery, al oeste por la comuna de Estère, y Noroeste por la comuna de

Gros-morne.

4.3 INGENIERÍA DEL PROYECTO.

La finalidad de la ingeniería de un proyecto es hacer un análisis acerca de las instalaciones

el funcionamiento físico de la empresa desde la compra de equipos y herramientas, mano

de obra, la infraestructura, los procesos como la comercialización con el objetivo de

determinar la distribución óptima del producto.

4.3.1 DIAGRAMA DE PROCESOS.

Un diagrama de proceso es una descripción de las actividades que se realizan dentro de una

entidad, donde se pueden presentar estas actividades de manera gráfica con la finalidad de

interrelacionarles entre sí.

El objetivo de estos diagramas es facilitar la interpretación y comprensión de aquellas

actividades en su conjunto, eso da una percepción visual y la secuencia de las acciones que

plasman, incluyendo los input (entradas) y output (salidas) ineludibles para el proceso.




Figura 26, Mapa de proceso, nivel 0:

GRUPO MARQUELY S.AREFINACION DE LA SAL

VERIFICACION DE LA MATERIA PRIMA.

ANTES DE FIRMA RECIBIDO CONFORME,AVERIGUE QUE

TODO TIENE LA CALIDAD DESEADA.

REALIZAR CADA ACTIVIDAD

CORRECTAMENTE DESDE LA PRIMERA VEZ.

SAL EN GRANO,YODATO DE POTASIO

ORDENES DE LOS CLIENTES

RECURSOS HUMANOS MAQUINARIA

SAL YODADA,LISTO PARA EL CONSUMO HUMANO




OPERACIONES PARA LA REFINACION Y LA SAL DE MESA

Inicio o fin de un

proceso

Actividad

Decisión

Documento




INICIO

ALMACENAMIENTO DE MATERIA PRIMA.

LAVADO

SECADO

MOLIENDA

VERIFICACION

TAMIZADOGranulometría

Retenido malla 20(sal gruesa)

Sal industrial # 5

ADITIVACION

EMPAQUE

ALMACENAMIENTO PRODUCTO

TERMINADO

FIN

Pasante malla 100,polvo de sal.




EVAPORACIÓN Y CRISTALIZACIÓN

Etimológicamente la palabra evaporación viene del latín evaporatio, es un proceso físico

que consiste en la transformación gradual de un líquido en vapor, pues, en las plantas

salineras se bombean agua de mar a las piscinas que se dedican a la evaporación y con el

transcurso de tiempo y la acción del viento y el sol se procede al aumento de la densidad

del agua y dará como resultado la cristalización y así obtendrán la sal en grano.

Para lograr este proceso se requiere la construcción sistemática de 15 piscinas y un

decantador por medio del cual se alimenta a las piscinas cristalizadoras de menor tamaño y

de esta manera se controla constantemente la densidad con la finalidad de eliminar las

impurezas químicas (Ca, Mg, SO4 que caen aferentemente a la cristalización de la sal, con

las aguas denominadas amargas.

COSECHA

Es el proceso de recolección de la sal en grano posterior de la cristalización y evaporación

del agua de mar.

LAVADO Y CENTRIFUGADO

Al momento se recibe la orden de producción, mediante una pala mecánica se pasa la sal de

la pila a una tolva de alimentación, desde donde se transporta hasta la tina de lavado por

medio de una banda transportadora.

En la tina de lavado circula el agua y la sal, es agitada para quitarle la suciedad de polvo y

así obtener un producto limpio con alta humedad.




Después de inhibirle de sus impurezas, el producto pasa por una secadora centrifuga que

gira a altas revoluciones para disminuir el exceso de humedad y permitir que se pase a la

siguiente etapa con una sal limpia y con un nivel de humedad de 3.5%. Este grado de

humedad ayudará a que mejore sus propiedades reo lógica, ineludible para la

transportación en los tornillos giratorios y elevadores de cangilones.

SECADO

Esta etapa consiste en alimentar a los cilindros giratorios de sal húmeda que dentro de ellos

tienen unos peines que revuelven la misma y de esta manera el calor que existe dentro de

los cilindros se distribuye homogéneamente, consecuentemente el producto alcanza una

temperatura de 125°C que representa el calor máximo para quitar totalmente la humedad.

La generación de calor es posible gracias a la instalación de un quemador de diésel cubierto

por paredes de ladrillos refractarios que tienen la finalidad de mantener el calor dentro de

la recamara de aire, provocando una llama de alto contenido calorífico que calienta la sal al

interior del cilindro y al otro lado de este existe un sistema que genera aire avivando la

llama. El mismo sistema de extracción ayuda a la evacuación de gases producidos por la

combustión del combustible. Luego la sal caliente pasa a otro cilindro enfriador de las

mismas características que el anterior pero sin llama permitiendo reducir la temperatura de

la sal por lo menos a 40 ° C y de tal manera tenemos un producto seco de 85°C.

MOLIENDA

Después de haber lavado y secado, se procede a moler. El proceso de molienda se realiza en

dos plantas, en la primera planta número 1 se lo realiza en 3 etapas:




1- Una pre-molienda mediante un molino de paletas marca Hazmag, el cual golpea el

grano de sal rompiendo su estructura y reduciendo el tamaño del grano. Luego pasa por los

molinos de rodillos ‘’Ludman 1’’ y ‘’Ludman 2’’ con diferentes calibración de aberturas

que van reduciendo gradualmente el producto para no malograr o dañar la máquina hasta

obtener el tamaño ideal.

2- En la planta dos, se realizan este proceso de molienda en una sola etapa, mediante

un molino de disco logra en un solo paso reducir el tamaño de la sal en la dimensión

deseada. Pero durante este proceso usando el molino de disco, se encuentra una gran

cantidad de polvo de sal, y la extracción de este polvo se realiza mediante un sistema de

extracción de polvo, que, luego se considera como subproducto denominada sal industrial

#5.

TAMIZADO

Esta etapa es la clasificación de la sal molida por medio de conjunto de zarandas o

pasadores de diferentes calibres, pues, la planta uno se compone de un sistema de dos (2)

cernidores con tres niveles de malla cada uno por encima se coloca la malla 20 y su

contenido es sal gruesa que debe ser regresado a moler nuevamente, luego viene la malla 30

que de igual manera tiene sal gruesa que también retorna a moler una vez más y por último

la malla 100 que tiene la sal deseada lista para la adivinación de yodo y flúor , y polvo de

sal denomina sal industrial # 5.-

Por el otro lado, en la planta 2 existe otro conjunto de tres (3) zarandas componiendo de dos

niveles de malla cada uno: la malla 30 que tiene la sal gruesa que regresa a moler y la malla




100 que retiene la sal de mesa lista para la adivinación de yodo y flúor y el pasante que es

la sal industrial #5.

ADITIVACIÓN.

Existen 3 tipos de sal de mesa que son:

1.- Sal yodada que contiene yodo en un rango de 20ppm a 40ppm.

2.- Sal yodada y fluorizada, de la misma manera el yodo está en un rango de 20 ppm a 40

ppm y flúor de 200 a 250 ppm y la última categoría de sal de mesa es la súper refinada que

contiene la misma cantidad de yodo y flúor y además un polvo anti-humectante de nombre

Zeolex 23-A, es un aluminosilicato de sodio que confiere al producto resistencia a la

humedad.

La adivinación consiste en la preparación de una solución de cada aditivo. Para el yodo se

disuelve el yodato de potasio en agua agitándole y luego se adiciona mediante un tanque de

presión con aire.




4.3.2 FLUJOS DE PROCESOS.

Inicio

Transporte

Almacenamiento

Lavado

Secado

Molienda

Tamizado

Aditivacion

Empaque

Almacenamiento

Comercializacion

Fin

3Ton.

0.02 Ton.

0.07 Ton.

0.01 Ton.

H2O, 0.2 Ton.

1.7Ton.

0.02 Ton.

100 Valdés de H2O

1.8 Ton.

1.70 Ton.

1.7 Ton.

5 Ton.

2 Ton.

5 Ton.

1.8 Ton.

1.79 Ton.

1.77 Ton.

1 Día

1 Día

2 Días

3 Horas

2 Horas

1Hora

30 Minutos

5horas, 1000kg

1 Hora

Hasta que se acabe el stock.

Tiempo del ciclo de producción: 4 días ,12

horas y 30 minutos




4.3.3 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL.

Gerente general

Sub Gerente General.

Secretaria

Produccion RRHHCONTABILIDAD

OPERARIO Empacador

4.3.3.1 DESCRIPCIONES DE ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL. Gerente General:

Representar jurídicamente y legalmente la empresa.

Llevar a cabo la planificación, organización, dirección, controlar y evaluar

resultados.

Atender a los clientes especiales.

Establecer los planes de desarrollo de la empresa o negocio..

Secretaria:




Preparar, tramitar y controlar la documentación generada en la gerencia

general.

Llevar el control de agenda del gerente de área.

Atender a los proveedores y entregar las órdenes de compra.

Gerente de Producción.

Higiene y seguridad industrial.

Controlar la producción y de los inventarios.

Control de calidad.

Análisis y control de fabricación o manufactura.

Vigilar los insumos, entradas y salidas.

Gerente de Recursos Humanos.

Diseñar las políticas a seguir en el reclutamiento, selección, formación,

desarrollo, promoción y desvinculación, del personal.

Elaborar e implementar la política del personal, para conseguir que el equipo

humano de la organización sea el adecuado.

Supervisar la administración del personal.

Contador:

Clasificar, registrar, analizar e interpretar la información financiera de

conformidad con el plan de cuentas establecido para Fondos de Empleados.

Llevar los libros mayores de acuerdo con la técnica contable y los auxiliares

necesarios, de conformidad con lo establecido por la SIES.




Preparar y presentar informes sobre la situación financiera de FECONCAL que

exijan los entes de control y mensualmente entregar al Gerente, un balance de

comprobación.

Operario:

Responsable de la maquinaria.

Mantenimiento de la maquinaria.

Vigilar y atento del buen funcionamiento del equipo.

Empacador

Controlar la cantidad de producto que va en cada envase.

Asegurarse que el envase está bien cerrado y limpio.

Inventario.

4.4 MARKETING DEL PROYECTO.

LOGO




4.4.1 CREACIÓN DE LA MARCA.

4.4.2 CREACIÓN DEL SLOGAN O FILOSOFÍA.

Slogan es una manera breve de publicitar un producto con el fin de llegar en la mente de los

consumidores y promover una buena imagen de la empresa, pues, mediante este slogan

haremos una campaña de sensibilización y concientización a los clientes especialmente los

haitianos para que sepan las ventajas y los beneficios que tiene la sal yodada para su salud.

4.4.3 ESTRATEGIA DEL PRODUCTO O SERVICIO. La distribución o la comercialización de un producto no se refieren únicamente en

transferirlo al cliente, sino se deben considerar un conjunto de parámetros que contribuyen

grandemente en la expansión y la sustentación del producto en el mercado. Conferirse al

consumidor los beneficios como de tiempo y lugar necesarios para brindar un buen servicio

al cliente.

En el caso de la empresa GRUPO MARQUELY S.A dedicada a la refinación de la sal en la

ciudad ‘’des Gonaïves’’, Haití, el posicionamiento será de manera progresiva y seguirá las

siguientes estrategias para la distribución del producto:

Promocionar mediante materiales BTL usando las redes sociales, es un medio muy

económico porque únicamente se requiere tener internet.




Material POP: dípticos, trípticos, merchandysing, spot publicitario.

TRIPTICOS:




TARJETA DE PRESENTACION




4.5 CRONOGRAMA DEL PROYECTO.

Tabla # 41, Cronograma del proyecto

Conceptos

Nov. Dic. Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul.

Elegir el tema del proyecto x

Desarrollo del procedimiento deproyecto 20,00$ 20,00$

Investigacion del mercado 150,00$

Estudio tecnico 20,00$

Estudio Financiero 10,00$ 10,00$

Analisis de impacto 5,00$

Concretizacion del proyecto 30,00$ 20,00$ 15,00$

Activos fijos 10.185,00$

Tiempo 5 meses

Funcionamiento/operación 10.334,73$

TOTAL 20.819,73$

2014 2015

CRONOGRAMA DEL PROYECTO

Años




Capítulo V 5. Estudio financiero.

(Urbina, Estudio financiero, 2006) menciona que el estudios financiero o también conocido

como análisis económico, consiste en expresar en términos monetarios todas las

determinaciones hechas en el estudio técnico, las decisiones que se hayan tomado en

términos de cantidad de materia prima necesaria y cantidad de desechos del proceso,

cantidad de mano de obra directa e indirecta, cantidad de personal administrativo, número y

capacidad de equipo y maquinaria necesario para el proceso etc., ahora deberá aparecer en

forma de inversiones y gastos.( pág. 138).

5.1 Ingresos.

Los ingresos son las ganancias que un proyecto genera por las ventas de sus productos.

Aquellos ingresos se dividen en:

1- Ingresos operacionales.

2- Ingresos no operacionales

La primera categoría, hablando de ingresos operacionales son las entradas que concibe por

la venta de productos que hacen parte de su giro de su negocio. En el caso de la empresa

GRUPO MARQUELY S.A tenemos:

- la sal yodada

- la sal fluorizada.

5.2 Costos. Para poder realizar el cálculo de los ingresos operacionales, es necesario identificar los 3

costos fundamentales que se requieren para su cálculo:




MOD (Mano de obra directa)

MPD (Materia prima directa)

CIF (Costos Indirectos de fabricación)

MOD (Mano de Obra Directa).

Se define la mano de obra directa como el esfuerzo físico o mental que se realiza una

persona para poder producir un producto o brindar un servicio.

TIEMPO DEL PROCESO PRODUCTIVO.

Tabla # 42, tiempo del proceso productivo.

Proceso Actividad Minutos KilogramosTiempo X

kilogramo

Recepcion de la sal

en grano 10 200 0.05

Almacenamiento 5 200 0.03

Lavado de la sal 7 100 0.07

Secado 20 100 0.20

Molienda 15 100 0.15

Tamizado 10 100 0.10

Aditivacion 1 98 0.01

Empaque 30 98 0.31

almacenamiento 15 98 0.15

Total tiempo productivo 1.06

Proceso de refinacion de la sal de mesa

Refinacion

de la sal de

mesa




Tabla # 43, Producción anual.

Tabla # 44, Mano de obra.

La empresa GRUPO MARQUELY S.A contara con 3 trabajadores en el área de producción

y producirán 453 kg diarias; 9060 kg mensual e 108720 kg anual.

MATERIA PRIMA DIRECTA

La materia prima directa son todos aquellos insumos que se utilizan en el proceso

productivo de un producto.

Minutos X día Tiempo X kgProduccion

diaria

Produccion

mensual

Produccion

anual

480 1.06 453 9060 108720

9060 108720TOTAL

Concepto Sueldo mensual O NA Aporte patronal Total Mensual Total Anual

Jefe de Producción 200.00$ 12.00$ 12.00$ 224.00$ 2,688.00$

Trabajador 1 150.00$ 9.00$ 9.00$ 168.00$ 2,016.00$

Trabajador 2 150.00$ 9.00$ 9.00$ 168.00$ 2,016.00$

TO TAL 560.00$ 6,720.00$

MOD (Mano de obra directa)




Tabla # 45, Materia prima directa.

Cálculo de Ingresos Operacionales

Una vez terminado de calcular las tres grandes categorías de costos se procede al cálculo de

los ingresos operacionales considerando una utilidad de 50%

Tabla #46, Materia prima requerida

Concepto Cantidad costo unitario Costo total

Sal en grano 0.90 kg 0.18$ 0.16$

Yodo 0.1 kg 0.50$ 0.05$

Aluminosilicato de

sodio 0.1kg 0.50$ 0.05$

0.26Total

MATERIA PRIMA PARA PRODUCIR 1 KH DE SAL

Produccion

mensualMateria Prima Cantidad kg Costo Unitario Valor Total

Costo

mensualCosto anual

9060 Sal en grano 0.9 0.18 0.16 1449.6 17395.2

9060 Yodo 0.1 0.5 0.05 453 5436

9060Aluminosilicato

de sodio 0.1 0.5 0.05 453 5436

28267.2TOTAL




Tabla # 47, Mano de obra X kg de sal producida.

CIF, (Costo indirecto de fabricación).

Los costos indirectos de fabricación son todos los elementos que contribuyen en la

producción de un bien y que no pueden ser contabilizados fácilmente, que no están

relacionados directamente con la elaboración del producto pero representa una parte

importante para ello.

Tabla # 48, Servicios básicos.

Concepto Sueldo anual Mensual Dia Hora MinutoTiempo por

kg

Trabajador 1 2,016.00$ 168.00$ 8.50$ 1.05$ 0.02$ 1.06$

0.02$ Valor Mano de obra directa por kg de sal.

Mano de Obra directa para producir 1kg de sal yodada

Produccion 70% Administracion 20%Ventas 10%

Concepto Costo Mensual Costo Anual Anual Anual Anual

Agua 10.00$ 120.00$ 84.00$ 24.00$ 12.00$

Luz 50.00$ 600.00$ 420.00$ 120.00$ 60.00$

Telefono 30.00$ 360.00$ 72.00$ 36.00$

Internet 40.00$ 80.00$ 16.00$ 8.00$

TOTAL 130.00$ 1,160.00$ 504.00$ 232.00$ 116.00$

SERVICIOS BÁSICOS




Tabla # 49, Materiales de seguridad.

Tabla # 50, Material de Envase

Tabla # 51, Costos indirectos de fabricación.

Concepto Costo Cant Costo Mensual Costo Anual

Botas $ 10,00 3,00 $ 30,00 $ 360,00

Guantes $ 0,03 4,00 $ 0,12 $ 1,44

Mascarilla $ 0,12 3,00 $ 0,36 $ 4,32

Mandil $ 6,00 3,00 $ 18,00 $ 216,00

TOTAL 16.15$ 13.00$ 48.48$ $ 581,76

MATERIALES DE SEGURIDAD

ConceptoCosto

unitarioCantidad

Costo

mensualCosto anual

Etiquetas 0.02$ 9060 181.20$ 2,174.40$

Guantes 0.01$ 9060 90.60$ 1,087.20$

Envase 0.10$ 9060 906.00$ 10,872.00$

TOTAL 0.13$ 1,177.80$ 14,133.60$

Concepto Costo anualCosto

mensualCantidad

Costo

unitario

Servicio Basico 504.00$ 42.00$ 108720 0.00$

Material de seguridad 581.76$ 48.48$ 108720 0.01$

Envase 14,133.60$ 1,177.80$ 108720 0.13$

TOTAL 15,219.36$ 1,268.28$ 0.14$

CIF( COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION)




Tabla # 52, Costo unitario de producción.

Cálculo de Ingresos Operacionales

Una vez terminado de calcular las tres grandes categorías de costos se procede al cálculo de

los ingresos operacionales considerado una utilidad de 50%.

PRECIO DEL PRODUCTO.

El precio es el valor monetario de un producto para su intercambio.

Tabla # 53, Precio del producto.

Se procederá a la proyección de los ingresos tomando en cuenta la duración estándar del

proyecto que es de 5 años y la tasa de crecimiento del sector que es de 5.6 %.

Concepto Costo unitario

MOD(Mano de obra

directa)0.02$

MPD(Materia prima

directa)0.26$

CIF(Costo indirecto

de fabricacion)0.14$

Costo unirario 0.42$

CONCEPTO VALOR

Costo unitario $ 0,42

Utilidad 35% $ 0,15

PVP $ 0,57

Produccion mesual 9060

Ingreso mensual 5.164,20$

Ingreso anual 61.970,40$




Tabla # 54, Proyección de los ingresos.

Ingresos no operacionales

La empresa GRUPO MARQUELY S.A, no generara ningún ingreso no operacional porque

ella se dedica a la producción de un solo producto, por lo tanto no tendrá ninguna fuente de

ganancia fuera del giro de su negocio.

Gastos

Los gastos son todos desembolsos que se emplean para cubrir a las actividades como

ventas, funcionamiento y operaciones con el fin de llegar a un producto final.

5.2.1 Gastos administrativos. Son los que se generan en la función administrativa de la empresa, se toman en

consideración las retribuciones, materiales de aseo y suministro.

Años Ingreso AnualTasa de crecimiento poblacional

5.6%

Ingresos

Proyectados

Año base 2015 61.970,40$ 1 61.970,40$

2016 61.970,40$ 1,056 65.440,74$

2017 65.440,74$ 1,056 69.105,42$

2018 69.105,42$ 1,056 72.975,33$

2019 72.975,33$ 1,056 77.061,95$

2020 77.061,95$ 1,056 81.377,42$




Tabla # 55, Gastos Administrativos.

Tabla # 56, Materiales de Limpieza y aseo.

Tabla # 57, SUMINISTROS DE OFICINA.

Concepto CantidadSueldo

Mensual

Aporte

patronalONA Total Mensual Total Anual

Secretaria 1 150.00$ 9.00$ 9.00$ 168.00$ 2,016.00$

Contador 1 150.00$ 9.00$ 9.00$ 168.00$ 2,016.00$

Administrador 1 200.00$ 12.00$ 12.00$ 224.00$ 2,688.00$

Auxiliar comercial 1 150.00$ 9.00$ 9.00$ 168.00$ 2,016.00$

TOTAL 5 650.00$ 39.00$ 39.00$ 728.00$ 8,736.00$

Descripcion Cant.Anual Costo unitario Costo Anual

Resma de papel 3 4.00$ 12.00$

facturas 2 8.00$ 16.00$

Lapices 10 0.50$ 5.00$

Boligrafos 20 0.50$ 10.00$

Grapas 2 1.00$ 2.00$

Clips 2 1.00$ 2.00$

TOTAL 15.00$ 47.00$

DescripcionCant.

Anual

Costo

unitario

Costo

Anual

Escoba 3 2.00$ 6.00$

Recogedor 1 1.00$ 1.00$

Trapeador 2 1.00$ 2.00$

Desinfectante 4 2.00$ 8.00$

Cloro 2 1.00$ 2.00$

Ambiental 3 3.00$ 9.00$

TOTAL 10.00$ 28.00$




Costos:

(Urbina, Estudio financiero, 2006) Afirma: “se puede decir que el costo es un desembolso

en efectivo o en especie”. (pág. 169).

Los costos son todos los valores que se desembolsan con el fin de elaborar un producto. Se

subdividen en costos directos e indirectos.

Costos directos: son todo que integran directamente en la fabricación del producto, de los

cuales tenemos:

Tabla # 58, Costo Directo.

Costos indirectos de fabricación

Costo Indirecto: son aquellos que no participan claramente en la elaboración del producto

y que no pueden ser contabilizados pero aportan para el tal fin.

Tabla# 59, Costos Indirectos de Fabricación global.

MPD 28,267.20$

MOD 6,720.00$

TOTAL 34,987.20$

Servicio basicos 504.00$

Materiales de seguridad 581.76$

Envasado 14,133.60$

TOTAL 15,219.36$




5.2.2 Costo de venta. Los costos de ventas son desencaja que se ocurren para la distribución o la venta del

producto. Estos costos abarcan varias actividades como:

Mercadotecnia

Investigación

Estudios promotores entre otros.

Tabla # 60, Costos de Ventas

Proyección de Costos y Gastos:

Tabla # 61, Costos de producción.

Descripción Cant Valor mensualValor anual

Servicios Básicos 1 $ 40,00 $ 480,00

Gasolina 10 $ 50,00 $ 600,00

Tarjetas de presentación 100 $ 10,00 $ 120,00

Publicidad 5 $ 50,00 $ 600,00

Material pop 300 $ 10,00 120.00$

TOTAL $ 160,00 1,920.00$

Concepto Año baseInflacion

0.52%2016 2017 2018 2019 2020

MOD 6,720.00$ 1.0052 6,754.94$ 6,790.07$ 6,825.38$ 6,860.87$ 6,896.55$

MPD 28,267.20$ 1.0052 28,414.19$ 28,561.94$ 28,710.47$ 28,859.76$ 29,009.83$

CIF 15,219.36$ 1.0052 15,298.50$ 15,378.05$ 15,458.02$ 15,538.40$ 15,619.20$

50,467.63$ 50,730.07$ 50,993.86$ 51,259.03$ 51,525.58$ TOTAL




Tabla # 62, Proyección de Gastos Administrativos.

Tabla # 63, Proyección de los Gastos de Ventas.

5.2.3 Costo financiero. Son los intereses que la empresa paga por el uso de recursos financieros o por un préstamo.

5.2.4 Costo fijo y variable. Los costos fijos y variables son valores que se desembolsan por fines administrativos,

comerciales y operativos.

5.2.4.1 Costo fijo. Los costos fijos son aquellos desembolsos que no dependen del volumen de la producción,

se mantienen tales como son a lo largo del tiempo.

Descripcion Año base Inflacion 0.52% 2016 2017 2018 2019 2020

Gastos de personal 8.736,00$ 1,0052 8.781,43$ 8.827,09$ 8.872,99$ 8.919,13$ 8.965,51$

Materiales de limpieza 28,00$ 1,0052 28,15$ 28,29$ 28,44$ 28,59$ 28,74$

Suministros de oficina 47,00$ 1,0052 47,24$ 47,49$ 47,74$ 47,99$ 48,23$

8.856,82$ 8.902,87$ 8.949,17$ 8.995,70$ 9.042,48$

PROYECCION DE LOS GASTOS ADMINISTRATIVOS

TOTAL

Concepto2015, Año

base

Inflacion

0,52%2016 2017 2018 2019 2020

Gastos de ventas 1,920.00$ 1.01$ 1,929.98$ 1,940.02$ 1,950.11$ 1,960.25$ 1,970.44$

1,929.98$ 1,940.02$ 1,950.11$ 1,960.25$ 1,970.44$ TOTAL

PROYECCION DE LOS GASTOS DE VENTAS




Tabla # 64, costos fijos.

5.2.4.2 Costo variable. Al contrario de los costos fijos, los costos variables son los que son en función de la

cantidad producida, varían con el volumen de la producción.

Tabla # 65, costos variables.

ConceptoCosto fijo

mensualCosto fijo anual

Depreciacion 304.97$ 3,659.67$

Amortizacion del

diferido 25.00$ 300.00$

Sueldos

Administrativos 1,696.00$ 20,352.00$

Servicios basicos 130.00$ 1,560.00$

Otros gastos

administrativos 350.00$ 4,200.00$

Ẍ 501.19$ 6,014.33$

ConceptoCosto variable

mensual

Costo variable

anual

MPD 45,866.72$ 91,733.45$

MOD 784.00$ 9,408.00$

CIF 363.09$ 4,357.15$

Gastos de ventas 160.00$ 1,920.00$

Ẍ 11,793.45$ 26,854.65$




Tabla # 66, Proyección de los costos anuales.

5.3 Inversiones. La inversión se refiere a los recursos necesarios que un inversionista cuenta y con los

cuales puede iniciar sus actividades económicas, con el fin de recuperarlo con intereses en

el caso que el proyecto genera ganancias.

5.2.4.3 Inversiones fijas. La inversión fija tiene que ver con el conjunto de recursos que sea tangibles y intangibles

para la ejecución del proyecto, la inversión fija es imprescindible para la empresa, la

organización no puede desprenderse sin ella. Estos tipos de recursos tienen una vida útil

mayor a un año y sufren de depreciaciones. Estos recursos son maquinaria, equipos

muebles, vehículos, edificio, entre otros.

ConceptoAño Base

2015 2016 2017 2018 2019 2020

Costos Fijos

Depreciacion 2,070.67$ 2,070.67$ 2,070.67$ 2,070.67$ 2,070.67$ 2,070.67$

amortizacion del diferido 60.00$ 60.00$ 60.00$ 60.00$ 60.00$

Sueldo Administrativos 8,736.00$ 8,781.43$ 8,827.09$ 8,872.99$ 8,919.13$ 8,965.51$

Servicios Basicos 480.00$ 482.50$ 485.01$ 487.53$ 490.07$ 492.61$

TOTAL COSTOS FIJOS 11,286.67$ 11,394.60$ 11,442.77$ 11,491.19$ 11,539.87$ 11,588.80$

COSTOS VARIABLES

MPD 28,267.20$ 28,414.19$ 28,561.94$ 28,710.47$ 28,859.76$ 29,009.83$

MOD 6,720.00$ 6,754.94$ 6,790.07$ 6,825.38$ 6,860.87$ 6,896.55$

CIF 15,219.36$ 15,298.50$ 15,378.05$ 15,458.02$ 15,538.40$ 15,619.20$

Gastos de ventas 1,920.00$ 1,929.98$ 1,940.02$ 1,950.11$ 1,960.25$ 1,970.44$

TOTAL COSTOS VARIABLES 52,126.56$ 52,397.62$ 52,670.09$ 52,943.97$ 53,219.28$ 53,496.02$

TOTAL COSTOS ANUALES 63,413.23$ 63,792.22$ 64,112.86$ 64,435.16$ 64,759.15$ 65,084.81$

PROYECCION DE LOS COSTOS ANUALES




5.3.1 Activos fijos. (Urbina, Evaluacion de proyecto, 2006) Dice que el activo fijo es el conjunto de bienes que

son propiedad de la empresa. Es llamado fijo porque la empresa no puede desprenderse

fácilmente de él sin que ello ocasiones problemas a sus actividades productivas.

5.3.2 Activos nominales Son bienes intangibles que son de propiedades propias de la empresa necesarios para su

funcionamiento, son inversiones que apoyan a la documentación, los requisititos sobre la

constitución de la empresa, en nuestro caso será patente, permiso de funcionamiento provee

por el consejo municipal de la republica de Haití.

5.3.3 Capital de trabajo. (Urbina, Evaluacion de proyecto, 2006) Se refiere al capital del trabajo, desde el punto de

vista contable, como la diferencia aritmética entre el activo circulante y el pasivo

circulante; desde el punto de vista práctico, es el capital adicional (distinto de la inversión

en activo fijo y diferido), con que hay que contar para que empiece a funcionar la empresa.

El Capital de Trabajo es el monto económico con el cual las empresas cubren la brecha

existente entre el arranque de las operaciones y el inicio de la captación de las ganancias

que éstas generan.




Tabla # 67, capital de trabajo.

Tabla # 68, inversión

Descripcion Valor

Costo de produccion 9.440,48$

costo de venta 160,00$

Gastos administrativos 734,25$

TOTAL 10.334,73$

CAPITAL DE TRABAJO

Concepto Uso de fondo Recurso propios Recursos financiados

Activos Fijos

Vehiculo 5,000.00$ -$ 5,000.00$

Maquinaria y Equipo 3,690.00$ -$ 3,690.00$

Equipo de Oficina 75.00$ 75.00$

Equipo de Computo 800.00$ -$ 800.00$

Muebles y Enseres 620.00$ -$ 620.00$

Total activos fijos 10,185.00$ 75.00$ 10,110.00$

Activos diferidos

Gastos de constitucion 200.00$ 200.00$ -$

Estudio de factibilidad 100.00$ 100.00$ -$

Total activos diferidos 300.00$ 300.00$ -$

Capital de trabajo

Costos de produccion 8,122.48$ 8,122.48$ -$

Gastos Administrativos 2,052.25$ 2,052.25$ -$

Gastos de ventas 160.00$ 160.00$ -$

Total capital de trabajo 10,334.73$ 10,334.73$ -$

Total inversion 20,819.73$ 10,709.73$ 10,110.00$

Participacion 100.00% 51,44% 48.56%




Análisis: La inversión total será de $ 20819.73, de la cual el 51.44% provendrá de

recursos propios, mientras que el 48.56% será financiado a través de un préstamo.

5.3.4 Fuente de financiamiento y uso de fondos. La fuente de financiamiento para iniciar esta empresa será la proveniencia de dos orígenes

especiales que son un préstamo bancario de 10110 dólares y recursos propios de 10709.73

dólares.

5.3.5 Amortización de financiamiento.

Tabla # 69, amortización del préstamo.

Monto 10110

Interes 12%

Plazo 2 años

Periodo 4

Mensual

Años PeriodoCapital

(monnto)Interes

Cuota de

pago

Capital

pagadoSaldo

2015,año base 0 10110 0 0 0 10110

1 10110 101.1 2527.5 2628.6 7582.5

2 7582.5 75.825 2527.5 2603.325 5055

3 5055 50.55 2527.5 2578.05 2527.5

4 2527.5 25.275 2527.5 2552.775 0

2016

2017

TABLA DE AMORTIZACION




5.3.6 Depreciaciones

Tabla # 70, Depreciación.

Tabla # 71, Amortización del diferido

N° Items Valor Periodo Depreciaciones saldo por depreciar

1 Construccion 7,200.00$ 10 720.00$ 6,480.00$

2 Vehiculo 5,000.00$ 10 500.00$ 4,500.00$

3 Maq. E equipo 3,690.00$ 10 369.00$ 3,321.00$

4 muebles e enseres 1,000.00$ 5 200.00$ 800.00$

5 Equipos de computo 800.00$ 3 266.67$ 533.33$

6 Equipo de oficina 75.00$ 5 15.00$ 60.00$

2,070.67$ 15,694.33$ TOTAL

AMORTIZACION DEL DIFERIDO

Tabla # 39

Diferido ValorVida util del

proyecto2016 2017 2018 2019 2020

Gastos de

constitucion200.00$ 5.00$ 40.00$ 40.00$ 40.00$ 40.00$ 40.00$

Estudio de

Factibilidad100.00$ 5.00$ 20.00$ 20.00$ 20.00$ 20.00$ 20.00$

TOTAL 300.00$ 60.00$ 60.00$ 60.00$ 60.00$ 60.00$




Tabla # 72 , Estado de situación inicial.

EMPRESA GRUPO MARQUELY S.A

ESTADO DE SITUACION INICIAL

AL 10 DE ABRIL DE 2015




ACTIVOS

ACTIVO CORRIENTE

Disponible

Caja - bancos 5.000,00

Diferidos

Gastos de Constitución 200,00

Total Activos Corrientes 5.200,00

ACTIVOS NO CORRIENTES

Propiedad Planta y Equipo

Maquinaria y equipo 3.690,00

Muebles y Enseres 620,00

Equipo de Oficina 75,00

Equipo de Computacion 800,00

TERRENO 10.000,00

EDIFICACION Y CONSTRCUCCIN 7.200,00

Total Activos NO Corrientes 22.385,00

27.585,00

PASIVOSPASIVOS NO CORRIENTESA Largo Plazopréstamos por pagar 10.110,00TOTAL PASIVOS 10.110,00

PATRIMONIOCAPITAL SOCIALAporte de AccionistasAporte accionista 17.475,00Capital PagadoTotal Patrimonio 17.475,00

TOTAL PASIVO + PATRIMONIO 27.585,00

GERENTE CONTADORA

TOTAL ACTIVOS

ESTADO DE SITUACION INICIAL






ESTADO DE RESULTADO

DEL 2016-2020

Tabla # 73, Estado de resultado proyectado. EMPRESA GRUPO MARQUELY S.A

ESTADO DE RESULTADO

DEL 2016-2020

DETALLE 2016 2017 2018 2019 2020

INGRESOS 65.440,74$ 69.105,42$ 72.975,33$ 77.061,95$ 81.377,42$

(-) COSTO DE VENTAS 1.920,00$ 1.929,98$ 1.940,02$ 1.950,11$ 1.960,25$

(=) UTILIDAD BRUTA EN VENTAS 63.520,74$ 67.175,44$ 71.035,31$ 75.111,84$ 79.417,17$

(-) GASTOS OPERACIONALES 50.467,63$ 50.730,06$ 50.993,86$ 51.259,03$ 51.525,57$

(=) UTILIDAD OPERACIONAL 13.053,11$ 16.445,38$ 20.041,45$ 23.852,81$ 27.891,60$

(-) 15% PARTICIPACION 1.957,97$ 2.466,81$ 3.006,22$ 3.577,92$ 4.183,74$

(=) UTILIDAD ANTES DE IMPUESTO 11.095,14$ 13.978,57$ 17.035,23$ 20.274,89$ 23.707,86$

(-) 10% IMP.RENTA 1.109,51$ 1.397,86$ 1.703,52$ 2.027,49$ 2.370,79$

UTILIDAD DEL EJERCICIO 9.985,63$ 12.580,72$ 15.331,71$ 18.247,40$ 21.337,07$

ESTADO DE RESULTADO PROYECTADO




5.3.7 Flujo de caja.

Tabla # 74 , Flujo de caja

5.4 Evaluación.

5.4.1 Tasa de descuento. La tasa de descuento es el valor mínimo en porcentaje que debe ser cumplido por el

proyecto en relación del TIR, se calcula la tasa de descuento sumando la tasa pasiva e la

tasa activa e también considerando la inflación.

Tasa de descuento = tasa pasiva+ tasa activa= 0.02%+5.59%= 5.79%

+ Inflación= 5.79 % +0.52= 6.31%

5.4.2 VAN.

RUBROS Año base, 2015 2016 2017 2018 2019 2020

Ingresos

Ventas -$ 65.440,74$ 69.105,42$ 72.975,33$ 77.061,95$ 81.377,42$

Valor residual 15.694,33$

TOTAL INGRESOS 65.440,74$ 69.105,42$ 72.975,33$ 77.061,95$ 97.071,75$

Egresos

Inversion 20.819,73$

Costos de produccion 50.467,63$ 50.730,06$ 50.993,86$ 51.259,03$ 51.525,57$

Depreciacion 2.070,67$ 2.070,67$ 2.070,67$ 2.070,67$ 2.070,67$

TOTAL EGRESOS 20.819,73$ 52.538,30$ 52.800,73$ 53.064,53$ 53.329,70$ 53.596,24$

FLNC(I-E) (20.819,73)$ 12.902,44$ 16.304,69$ 19.910,80$ 23.732,25$ 43.475,51$




Tabla # 75, Valor actual neto.

ANALISIS: El cálculo del valor actual neto es de 72.865,69 dólares de una inversión de

20819.73 dólares, por lo tanto el indicador es aceptable. El hecho de que el VAN sea

positivo significa que la empresa tendrá liquidez para poder cubrir sus obligaciones.

5.4.3 TIR: El TIR es la tasa que hace que el VAN ( valor actual neto) sea igual a cero, es valor que iguala los

flujos efectivos a la inversión inicial.

TIR = 78%

Los resultados obtenidos arrojan una TIR de 78%, lo que significa que el proyecto es

rentable, según los criterios de decisiones, la tasa interna de retorno es alta debido a que el

proyecto tiene una rentabilidad muy alta en relación a la rentabilidad mínima requerida, el

retorno por la inversión es alto. A demás es un producto de consumo básico, la necesidad es

ilimitada y no hay competencia, todos estos factores justifican de que la tasa interna de

retorno es alta.

Años Flujos efectivosFactor de actualizacion

6,31%

Flujo

Actualizado

Año base 2015 20.819,73$ 1 (20.819,73)$

2016 12.902,44$ 0,94 12.128,29$

2017 16.304,69$ 0,88 14.348,13$

2018 19.910,80$ 0,83 16.525,96$

2019 23.732,25$ 0,78 18.511,16$

2020 43.475,51$ 0,74 32.171,88$

72.865,69$ VAN

FLNC(I-E) (20.819,73)$ 12.902,44$ 16.304,69$ 19.910,80$ 23.732,25$ 43.475,51$




Tabla # 76, Periodo de recuperación de la inversión. 5.4.4 Periodo de recuperación de la inversión.

De acuerdo a la información que tenemos en la tabla de arriba, la inversión se recuperara

durante 1 año, 5 meses y 12 días.

5.4.5 Costo beneficio. ∑ Flujos actualizados 80685,42

Inversión 20819,73

= 3,87$

Este resultado significa que, por cada dólar invertido en este proyecto, tendremos una

ganancias de 2.87 dólares.

5.4.6 Punto de equilibrio. El punto de equilibrio es la relación entre la ganancia y la perdida, donde los costos son

iguales a la utilidad, esta relación nos permite tener una idea de cómo va nuestra empresa,

cuanto se deben producir para que tengan ganancias.

Flujos actualizados Flujos Acumulado

12128,29 12128,29

14348,13 X= 5,41

16525,96

18511,16

32171,88

14348,13 a 12

6471,6 a X

0,41x30= 12 dias




Tabla # 77, punto de equilibrio.

Para no tener perdida ni ganancias, anualmente la organización debe vender 11606,38

kilogramos de sal, y eso nos da una idea para poder tomar decisiones necesarias con el fin

de tener ganancia dentro de la empresa.

DETALLE VALOR COSTO FIJOCOSTO

VARIABLE

1) COSTO DE VENTAS

COSTO DE VENTAS 1.920,00 1.920,00

I) GTOS ADMINISTRATIVOS

SUELDOS 8.736,00 8.736,00

SERVICIOS BASICOS 480,00 480,00

DEPRECIACIONES 2.070,67 2.070,67

AMORTIZACION 60,00 60,00

II) GTOS. DE VENTAS

GASTOS PUBLICIDAD 200,00 200,00

III) GTOS FINANCIEROS

INTERES PRESTAMO 252,76 252,76

TOTAL GASTOS 13.719,43 11.119,43 2.600,00

costo total 13.719,43

INGRESOS AÑO 1 61.970,40

PE 11.606,38

PUNTO DE EQUILIBRIO




Figura 27, Grafico del punto de equilibrio.

RAZONES FINANCIERAS DEL PROYECTO.

10.110,00 36,65% E 36,65% de los activos se encuentran comprometidos para cancelar la deuda.

27.585,00

10.110,00 el 57,85% del patrimonio se encuentra comprometido para la cancelación de la deuda

17.475,00 57,85%

17.475,00

27.585,00 63,35%

el 63,35% de los activos corresponden al patrimonio del complejo

lActivoTota

lPasivoTotaenciaIndiceSolv

Patrimonio

lPasivoTotaudamientoIndiceEnde

lActivoTota

PatrimonioimonioIndicePatr




5.4.7 Análisis de sensibilidad financiera

RUBROS AUMENTO % DISMINUCIÓN VANe TIRe B/CeBENEFICIOS 15% -5.301,84 10.67% 0,97

BENEFICIOS 16% -13.371,68 9,77% 0,98COSTOS 21% -4.862,25 10.7% 0,99

COSTOS 20% 619,92 12,11% 1,00

ANÁLISIS: de acuerdo al análisis de sensibilidad financiera se puede determinar que nuestros puntos críticos son cuando :

INGRESOS bajen un 15% , por lo cual nuestro VAN será negativo es decir que nuestro proyecto no es rentable

la TIR será del 10.67% no alcanza el porcentaje mínimo del 12%

el Beneficio costo es igual a 0,97; indica que no obtendremos ningún beneficio por la prestación de nuestros servicios.

COSTOS: aumenten en un 21% ya que nuestro VAN será negativo , consecuentemente el proyecto no es factible

la TIR será del 10.7% no alcanza el porcentaje mínimo del 12%

el Beneficio costo es igual a 0,99 , indica que no obtendremos ningún beneficio por la prestación de nuestros servicios.

ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD ECONÓMICA




Capítulo VI

6 Aspectos administrativos.

6.1 IMPACTO AMBIENTAL.

Para calcular la calificación ambiental de este proyecto se aplica la siguiente formula:

Ca= C {P ( aEM +bD )}

Ca= Clase Ambiental

C= clase expresada por + o – de acuerdo al tipo de impacto

P=Presencia varía entre 0.00 a 1.00

E=Evaluación varía entre 0.00 a 1.00

M= Magnitud varia 0.00 a 1.00

D= Duración varia de 0.00 a 1.00

A y b = constante cuya suma debe ser 10

Para el caso de este proyecto aplicamos la siguiente fórmula para el cálculo de la

calificación ambiental Ca= - (0.1(5*0.1+5*0.1))= 0.1 es la calificación ambiental de este

proyecto.




Tabla # 78, Evaluación ambiental.

6.2 IMPACTO SOCIO ECONÓMICO.

6.2.1 IMPACTO SOCIAL.

En lo social nuestro proyecto se impacta aportando una disminución o un descrecimiento de

la tasa de empleo en la republica de Haití, creando nuevas fuentes de trabajo; de esta

manera el pueblo se suspenderá de migrarse a otros países con el objetivo de buscar una

nueva oportunidad y mejorar su calidad de vida. Cambiar la mentalidad de los haitianos de

la importancia que tiene la producción nacional, que no solamente al salir del país que ellos

pueden salir a delante sino dentro del país también pueden encontrar buenas alternativas

laborales.

De costumbres la mayoría de los profesionales haitianos se dedican fundamentalmente a la

búsqueda de un trabajo e intrínsecamente en un estado donde las fuentes del mismo son

muy limitado, entonces mediante este proyecto nos demostraremos a los jóvenes haitianos

que podemos contribuir en el país, de tal manera tendremos una libertad financiera e ayudar

a los demás.

MAGNIFUD ESCALA OBSERVACION MAGNITUD ESCALA OBSERVACION MAGNITUD ESCALA OBSERVACION

Muy bueno 1 Dao severamente permanente larga 1 Mas de 1 año Muy rapido 1 Menor de 1 dia MAGNITUD ESCALA

Grave seve 0.8 Daño permanente Muy larga 0.8 6 meses a 1 año Rapido 0.8 1 dia a 1 mes Muy alto 8,0 a 10

Medio seve 0.5 Daño poco permanente Moderada 0.5 1 mes a 6 meses Medio 0.5 1 mes a 6 mese Alta 6.0a˂8.0

ligeramente 0.3 Daño menores al ambiente Corta 0.3 1 dia a 1 mes Lento 0.3 6 meses a 1 año Media 4.0a ˂6.0

nada grave 0.1 Ningun daño en el ambiente Muy corta 0.1 meno a 1 dia Muy lento 0.1 Mas de 1 año Baja 6.0a˂4.0

Muy baja 0.00a˂2.00

PRESENCIA DURACION EVOLUCION

CALIFICACION

EVALUACION AMBIENTAL




6.2.2 IMPACTO ECONÓMICO. El desarrollo económico e sostenible de un país depende sin duda de su capacidad

productiva, pues Haití cuenta casi cada año con una balanza comercial negativo debido a

que las importaciones son siempre mayor a las exportaciones, eso explica la baja que tiene

el país en lo que es la producción. Este proyecto participara apoyando a la producción

nacional, generando una mayor competitividad que asegura que se provee productos de

calidad que responden a los estándares internacionales.

6.3 Otros impactos o beneficios. - Poner en valor los recursos o materia prima que tiene el país.

- Demostrar que podemos implementar grandes proyectos y contribuir en el desarrollo

sostenible del estado haitiano.

- Diversificar la producción local creando nuevas industrias, generar nuevas categorías de

negocios entre otros.

6.4 Presupuesto del proyecto.

Tabla # 79, Presupuesto del proyecto.

No Descripcion Valor

1 Activos fijos 10185

2 Activo diferido 300

3 Capital de trabajo 10334.73

4 Total 20819.73




Capítulo VII

7 Conclusiones y recomendaciones. 7.1 Conclusiones. Este proyecto se implementara en la republica de Haití, especialmente en la ciudad ‘’des

Gonaïves’’ que se ubica en la parte Norte del país. Mediante un estudio de mercado hemos

determinado que casi la población entera está consumiendo la sal en grano e que afecta

directamente a la salud de la misma. Contamos con una aceptación de 97.11%, eso significa

que la demanda de nuestro producto es seguro, por el cual comprometemos a ofrecer un

producto de calidad que satisface eficientemente la demanda insatisfecha. El valor actual

neto (VAN) de 72692.492 dólares es positivo, es decir que el proyecto es factible e

siempre contara con flujo de caja para poder cubrir sus obligaciones como: cubrir los costos

de producción, los gastos de ventas, de arriendo entre otros. El proyecto plantea un

conjunto de actividades para incentivar a las personas, apoyándoles mediante un trabajo e

de esta forma asegurar el crecimiento del mismo, de la misma manera el proyecto cuenta

con una tasa de retorno interno de 78% que representa un factor determinante para el éxito

del mismo.

La estructura organizacional se basa en un sistema que asegura, que, el desarrollo del

proyecto se hace a base de un alto nivel participativo de los integrantes e de la comunidad

en sí.

Para la ejecución de la primera fase del proyecto, se requiere un monto de 20819.73

dólares, lo cual será financiado por 51,44% de recursos propios y los 48.56% mediante un

préstamo y punto de equilibrio de 11606,38 kilogramos de sal que debemos vender para no

tener ganancias ni perdidas.




7.2 RECOMENDACIONES. La implementación de este proyecto será la cuna de una revolución mental e un cambio de

actitud de los jóvenes haitianos sobre todo para que sepan nosotros podemos hacer grandes

cosas con el fin de luchar contra la pobreza y servir al país e al mundo entero.

Las medidas de mejorar la condición alimenticia deben orientar la actividad de los

dirigentes haitianos, con el objetivo de promover la calidad de los productos, dar valor

agregado y la prevención de enfermedades.

El plan general de cambiar los hábitos en el consumo de la sal en Haití, debe ser

intrínsecamente una estructura legal e institucional de carácter nacional, todo el país tiene

que beneficiarlo porque es un problemática que está en todo el territorio.

Considerando la escasez tecnológica que existe en el país, se deben usar las fuentes de

energías alternativas como el sol para secar la sal naturalmente.

Estas clases de proyectos deben tener como objetivo de iniciar una campaña que educa el

pueblo sobre el consumo y las consecuencias del uso inadecuado de la NACL (sal de

mesa).




Bibliografía

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Machuca, J. M. (2015). La ingeniería industrial y su función en el sistema de ventas. Plan de ventas

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Rogers, D. (2007). La cura se encuentra en la cocina . Mexico.

Urbina, B. (2006). Estudio financiero.

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(Hayek e Friederick, 1991)

Web grafías www.botanical.online.com/sodiopropiedades.htm

http://www.ihsi.ht/produit_demo_soc.htm

http://es.wikipedia.org/wiki/Gona%C3%AFves

http://www.academia.edu/3846719/Analisis_de_los_Proveedores

http://unesrmatfince2.blogspot.com/2009/12/niveles-organizacionales.html

http://datos.bancomundial.org/indice/ios-indicadores-del-desarrollo-mundial

http://lagerenciamodernaenlasorganizaciones.blogspot.com/2012/05/gerente-de-recursos-

humanos-y-sus.html

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Anexos

MOLINO QUE SE REQUIERE PARA MOLER LA SAL.




ESTUDIO DE MERCADO REALIZADO EN HAITÍ Y ENVIADO POR DHL.

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