Repositorio | FAUBA | Miranda Diaz Lizzeth Cristel ... · PDF file & Kirsten (2001) es...

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  • Impacto del marco institucional en el cambio de paradigma en el sector

    alpaquero. El caso de los productores alpaqueros del Distrito Corani,

    Región Puno, Perú

    Trabajo final presentado para optar al título de Especialista en Agronegocios y Alimentos

    Lizzeth Cristel Miranda Díaz

    Ingeniero Agroindustrial - Universidad Nacional de Trujillo - 2010

    Lugar de trabajo: Gloria S.A.

    Escuela para Graduados Ing. Agr. Alberto Soriano

    Facultad de Agronomía - Universidad de Buenos Aires

  • TUTOR/ES

    Tutor

    Sebastián Ignacio Senesi

    Ingeniero Agrónomo (Universidad de Buenos Aires)

    Magíster en Agronegocios y Alimentos (Universidad de Buenos Aires)

    JURADO DE TRABAJO FINAL

    Tutor

    Sebastián Ignacio Senesi

    Ingeniero Agrónomo (Universidad de Buenos Aires)

    Magíster en Agronegocios y Alimentos (Universidad de Buenos Aires)

    Jurado

    Hernán Palau

    Ingeniero en Producción Agropecuaria (Pontificia Universidad Católica Argentina)

    Magíster en Agronegocios y Alimentos (Universidad de Buenos Aires)

    Jurado

    Valeria B. Errecart

    Licenciada en Economía (Universidad de San Martín)

    Especialista en Agronegocios y Alimentos (Universidad de Buenos Aires)

    Magíster en Agronegocios y Alimentos (Universidad de Buenos Aires)

    Fecha de defensa del Trabajo Final: 14 de DICIEMBRE de 2015

  • Dedicatoria

    En especial a mi madre Miriam, a mi hermano Jairo, quienes son la fuerza para seguir

    adelante.

    A José Carlo por su amor y compresión.

  • Agradecimientos

    A Sebastián Senesi, por su apoyo incondicional en la orientación para la realización del

    presente trabajo.

    A Armando Fernández por brindarme la información necesaria respecto al Caso Corani.

    A mis amigos y compañeros de la Maestría de Agronegocios.

  • i

    Índice

    RESUMEN: ........................................................................................................................... 1

    CAPITULO I. INTRODUCCIÓN .................................................................................. 2

    1.1. Planteamiento del problema: ............................................................................... 2

    1.2. Justificación: ........................................................................................................ 4

    1.3. Objetivos: ............................................................................................................. 4

    1.4. Delimitación del área de estudio:......................................................................... 5

    CAPITULO II. METODOLOGIA .................................................................................. 5

    CAPITULO III. MARCO CONCEPTUAL .................................................................... 6

    3.1. Principales conceptos de la Nueva Economía Institucional ................................ 7

    CAPITULO IV. DESCRIPCION DEL AGRONEGOCIO DE LA FIBRA DE

    ALPACA .......................................................................................................................... 10

    4.1. LA FIBRA DE ALPACA: DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO ...................... 10

    4.1.1. La alpaca ........................................................................................................ 10

    4.1.2. Razas .............................................................................................................. 10

    4.1.3. La fibra de alpaca como especialidad ............................................................ 11

    4.1.4. Clasificación de la fibra de alpaca ................................................................. 12

    4.1.5. Calidades de la fibra de alpaca ....................................................................... 12

    4.2. ESCENARIO NACIONAL E INTERNACIONAL DE LA FIBRA DE

    ALPACA ...................................................................................................................... 13

    CAPITULO V. SUBSISTEMA DE AGRONEGOCIOS DE LA FIBRA DE ALPACA

    – REGION PUNO ............................................................................................................ 15

    5.1. CARACTERIZACION DEL SUBSISTEMA DE AGRONEGOCIOS DE LA

    FIBRA DE ALPACA DE LA REGION PUNO ........................................................... 15

    5.2. RESTRICCIONES Y LIMITACIONES DEL SSAG DE LA FIBRA DE

    ALPACA ...................................................................................................................... 16

    5.2.1. A nivel institucional ....................................................................................... 16

    5.2.2. A nivel organizacional ................................................................................... 17

    5.2.3. A nivel tecnológico ........................................................................................ 23

    CAPITULO VI. UN CAMBIO INSTITUCIONAL PARA UN CAMBIO DE

    PARADIGMA ORGANIZACIONAL: ............................................................................ 25

    CAPITULO VII. CASO: ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES ALPAQUEROS DE

    LA FIBRA DE ALPACA DEL DISTRITO CORANI .................................................... 27

  • 7.1. DESCRIPCION DE LA ORGANIZACION DE PRODUCTORES

    ALPAQUEROS DEL DISTRITO CORANI ................................................................ 27

    7.2. GESTIONES PARA EL DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD ALPAQUERA

    28

    7.3. EL SUBSISTEMA ESTRICTAMENTE COORDINADO ............................... 31

    7.4. CAMBIO DE PARADIGMA ............................................................................ 34

    7.4.1. INNOVACIONES Y RESULTADOS ........................................................... 35

    Innovaciones y resultados del ambiente organizacional ............................................... 35

    Innovaciones y resultados del ambiente tecnológico .................................................... 36

    CAPITULO VIII. DISCUSION .................................................................................... 36

    CAPITULO IX. CONCLUSIONES ............................................................................. 39

    REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS .......................................................................... 41

    ANEXOS ...................................................................................................................... 45

    Índice de Figuras:

    Figura 1. Estimación de la población de alpacas (miles de alpacas) y porcentaje según

    razas...................................................................................................................................... 10

    Figura 2. Muestra de colores naturales de las fibras de alpaca ........................................... 12

    Figura 3. Distribución de la población alpaquera a nivel nacional ...................................... 13

    Figura 4. Exportaciones de fibra de alpaca, año 2014, (miles de dólares) ........................... 14

    Figura 5. Mercado internacional de la fibra de alpaca, año 2014 (valores en FOB %) ....... 14

    Figura 6. El subsistema de agronegocios del a fibra de alpaca de la Región Puno y del

    Distrito de Corani. ................................................................................................................ 21

    Figura 7 Ubicación del Distrito de Corani, Provincia de Carabaya, Departamento de Puno

    .............................................................................................................................................. 27

    Figura 8. Centro de acopio ................................................................................................... 30

    Figura 9. Esquema del subsistema estrictamente coordinado. ............................................. 32

    Índice de cuadros:

    Cuadro 1. Características generales de la fibra de alpaca .................................................... 12

    Cuadro 2. Calidades de la fibra de alpaca ............................................................................ 12

    Cuadro 3. Atributos de la transacción productor – comité de acopio comunal ................... 33

    Cuadro 4. Atributos de la transacción productor – Comité de acopio- Industria ................. 34

    Cuadro 5. Atributos de la transacción productor – Comité de acopio- Industria internacional

    .............................................................................................................................................. 34

    file:///C:/Users/lichi/Desktop/TRABAJO%20DE%20ESPECIALISTA%20-%20FIBRA%20DE%20ALPACA%20CORANI.docx%23_Toc435114239 file:///C:/Users/lichi/Desktop/TRABAJO%20DE%20ESPECIALISTA%20-%20FIBRA%20DE%20ALPACA%20CORANI.docx%23_Toc435114239 file:///C:/Users/lichi/Desktop/TRABAJO%20DE%20ESPECIALISTA%20-%20FIBRA%20DE%20ALPACA%20CORANI.docx%23_Toc435114240 file:///C:/Users/lichi/Desktop/TRABAJO%20DE%20ESPECIALISTA%20-%20FIBRA%20DE%20ALPACA%20CORANI.docx%23_Toc435114246 file:///C:/Users/lichi/Documents/3.%20MAESTRIA%20EN%20AGRONEGOCIOS/4.%20ECONOMIA/TRABAJO%20DE%20ESPECIALISTA%20-%20FIBRA%20DE%20ALPACA%20CO