REPÚBLICA DE COSTA RICA - mag.go.cr · conservación de los recursos zoogenéticos en Costa Rica....

REPÚBLICA DE COSTA RICA

INFORME PRELIMINAR DE PAIS SOBRE LA SITUACIÓN

NACIONAL DE LOS RECURSOSZOOGENETICOS

SAN JOSÉ, COSTA RICA JUNIO DE 2004

CONSEJO EDITORIAL

Ing. Carlos Hidalgo Ardón, Coordinador Ing. Cynthia Monge RojasIng. Argerie Cruz Méndez Dr. José Ramón Molina VillalobosDr. Jorge Camacho Sandoval Dr. Gerardo Vargas AstorgaLic. Orlando Barrientos Saborío

Hidalgo Ardón CarlosInforme preliminar de país sobre la situación nacional de los recursoszoogenéticos/Carlos Hidalgo Ardón, Cynthia Monge Rojas, Orlando Barrientos Saborío, –San José, C.R.; INTA, FAO, 2004.

45 p.ISBN: 9968-877-14-X

1. Recursos Zoogenéticos. 2. Políticas. 3.Uso y Conservación

3

Subcomisión Nacional Encargada de la Elaboración del Informe País sobre la Situación de los Recursos Genéticos Pecuarios de Costa Rica

Ing. Carlos Hidalgo Ardón, Coordinador Ing. Cynthia Monge RojasIng. Argerie Cruz Méndez Dr. José Ramón Molina VillalobosDr. Jorge Camacho Sandoval Dr. Gerardo Vargas AstorgaLic. Orlando Barrientos Saborío

Organismos participantes

• Instituto Nacional de Innovación y Transferencia en Tecnología Agropecuaria (INTA)• Gerencia Nacional de Cerdos, Ministerio de Agricultura y Ganadería • Cámara Nacional de Porcicultores• Gerencia Nacional de Caprinos, Ministerio de Agricultura y Ganadería • Asociación Costarricense de Productores de Cabras • Cámara Nacional de Productores de Leche • Asociación de Criadores del Caballo Costarricense de Paso ( ASCACOPA)• Escuela de Agricultura de la Región del Trópico Húmedo (EARTH)• Asociación Simmental y Simbrah de Costa Rica. • Corporación de Fomento Ganadero (CORFOGA)• Universidad Nacional Autónoma (UNA)• Universidad de Costa Rica (UCR)• Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria (SEPSA)

4

Presentación 7

Antecedentes Nacionales de los Recursos Zoogenéticos 9

Capítulo 1. Evaluación de la situación de la biodiversidad 13

pecuaria en Costa Rica

1.1 Presentación del país 13

1.1.1. Situación geográfica, coordenadas, límites 13

1.1.2. Superficie 13

1.1.3. Climatología 13

1.1.4. Regionalización. División regional según criterios establecidos

por el Ministerio de Agricultura y Ganadería 13

1.1.4.1 Región Chorotega 13

1.1.4.2 Región Pacifico Central 14

1.1.4.3 Región Brunca 14

1.1.4.4 Región Huetar Norte 14

1.1.4.5 Región Huetar Atlántica 15

1.1.4.6 Región Central 15

1.1.5. Población. Urbana y Rural 15

1.1.6. Sector Agropecuario. Importancia. PIB. Superficie ganadera.

Inventario ganadero. Ubicación 15

1.1.6.1 Ganadería de Carne 16

1.1.6.2 Ganadería de leche 17

1.1.6.3 Ganadería Porcina 17

1.1.6.4 Avicultura 18

1.2. Panorama general de los sistemas de producción animal 19

del país y la biodiversidad animal conexa

1.2.1. Caracterización general por actividad 19

productiva según información recopilada y suministrada

1.2.1.1 Ganadería de Carne 19

1.2.1.2 Ganadería de Leche 20

1.2.1.3 Ganadería Caprina 20

1.2.1.4 Ganadería Porcina 21

1.2.1.5 Ganadería Equina 22

5

ÍNDICE

Informe parcial de país sobre la situación nacional de los recursos zoogenéticos

1.3. Análisis de la problemática de la conservación y utilización de los RGP. 22

Áreas criticas de acción

Capítulo 2. Análisis de los cambios y tendencias de la producción 24

pecuaria nacional y sus repercusiones para las políticas, estrategias y

programas nacionales futuros en relación con los recursos zoogenéticos

2.1. Examen de las políticas, estrategias, programas y prácticas de 24

ordenación de los RGP en el pasado

2.2. Análisis de la demanda y tendencias futuras 26

2.3. Examen de las estrategias y alternativas en la conservación, 28

la utilización y el fomento de los recursos zoogenéticos

2.4 Esbozo de la política, la estrategia y los planes de ordenamiento 29

nacionales futuros para la conservación la utilización y el fomento

de los recursos zoogenéticos

Capítulo 3. Examen de la situación de la capacidad instalada nacional y 30

evaluación de las necesidades futuras con respecto al manejo, desarrollo

y conservación de los recursos zoogenéticos

3.1. Infraestructura, equipo y tecnología 30

3.2 Sistemas de información y servicios de comunicación 31

3.3 Servicios de educación e investigación 32

3.4 Estructura orgánica pública y privada 32

3.5 Legislación y Reglamentación 32

3.6 Cooperación Internacional y mecanismos comerciales 34

Capítulo 4. Determinación de las prioridades nacionales 35

para la conservación y la utilización de los recursos zoogenéticos

4.1. Prioridades intersectoriales nacionales 35

4.2. Prioridades nacionales de conservación y utilización de 36

los recursos zoogenéticos

Capítulo 5. Formulación de las recomendaciones para promover 37

la cooperación Internacional en el sector de la biodiversidad de

los animales domésticos

Bibliografía consultada 38

Anexos

6

En reconocimiento a la importancia de los recursos genéticos animales (RGA) para el desarrollo ysustento de la producción agrícola y alimentaria y considerando el impacto económico y socialque estos recursos tienen sobre la economía de Costa Rica, se convocó a un taller nacional enoctubre de 2003 donde se compartió con los presentes el fundamento y compromiso del país enel proceso de elaborar un informe país (IP) sobre la situación actual en cuanto a uso yconservación de los recursos zoogenéticos en Costa Rica.

En dicho encuentro se enunciaron los objetivos del IP, quienes conforman la red Mesoamérica,Caribe y México y el rol que cumple la FAO como promotor y socio de esta iniciativa quecontribuirá a documentar y posicionar a Costa Rica dentro una estrategia nacional y regional quepermita consolidar el intercambio y desarrollo de estos recursos. A la vez, en dicho encuentro, seidentificaron las oportunidades de mercado y los avances del proyecto de evaluación genética enbovinos de carne ejecutado entre organizaciones del sector privado e instituciones de educaciónsuperior y del sector agropecuario.

Este encuentro permitió nombrar la subcomisión responsable de elaborar el documento,definiéndose el compromiso mismo de los participantes a informar.

Con base en los argumentos antes expuestos y tratando de cumplir con el objetivo principal, seha entregado este informe parcial que plantea las bases para continuar con el intercambio yanálisis de información presente, faltante y ampliada sobre la situación nacional en esta materia,que conlleve en el futuro cercano a designar la Comisión Nacional de Recursos Zoogenéticos(CONAREZ), encargada de velar por la estrategia nacional y participación efectiva de todos losactores; que permita posicionarnos ante los retos de una economía globalizada, donde ladiferenciación, producción y calidad de los productos son determinantes para competir con mayoreficacia en los mercados tanto nacionales como internacionales.

M.Sc. Carlos Hidalgo ArdónCoordinador Subcomisión

Nacional Recursos ZoogenéticosCosta Rica

7

PRESENTACIÓN


El desarrollo de la agricultura costarricense durante la época colonial fue poco. Se inició laexportación de ganado vacuno y caballar a partir del siglo XVII, fracasando por losimpuestos establecidos para esa actividad por las autoridades de Guatemala. En 1859 seimportó algunos vacunos, machos y hembras de la raza Durham principalmente. En 1892

se hacen importaciones importantes de ganado, semilla de gramíneas y leguminosas procedentesde Inglaterra y Estados Unidos. Posteriormente, se realizaron frecuentes importaciones deHereford, Red Poll, Devon, Shorthorn, Longhorn y Pardo Suizo.

En 1903, se funda la Sociedad Nacional de Agricultura la cual da un gran impulso al desarrollotécnico de la agricultura y la ganadería. El hecho más importante en cuanto al desarrollo de laganadería de carne, fue la introducción, en 1920, del pasto jaragua y del ganado Cebú por donFernando Castro Cervantes. Antes de esa época, en 1911, se había importado algunos animalesCebú que no se usaron para el desarrollo ganadero del país, sino como animales de tiro; laempresa bananera United Fruit Company importó animales del grupo Mysore, denominadopopularmente “maisol” para producir bueyes. También en esa misma época ingresaron al paísanimal de las razas Red Poll, Angus y asnal procedentes de Kentucky.

A partir de 1920, se introdujeron elementos biológicos nuevos, como las razas de tipo Cebú(Guzerat y Nelore) y el pasto Jaragua.

Hasta 1922, había 18 cámaras de ganaderos distribuidas en diferentes regiones del país; todasellas forman parte de la Federación de Cámaras de Ganaderos de Costa Rica.

En 1924 se facultó a la Secretaría de Fomento para facilitar la importación de sementales vacunosde raza y se dispone que en término de cinco años, el Estado pagará fletes a los que importencualquier clase de animales.

Es a partir de 1933, con la legislación cafetalera que posteriormente fue tomada como base parala comercialización de la caña de azúcar y del ganado de carne, que se da un gran salto en laorganización y concertación de las partes involucradas en las actividades agropecuarias

En 1943, se estableció la Estación Experimental El Alto de la Secretaría de Agricultura y Ganadería,en la que operó el Servicio de Inseminación Artificial y varios proyectos de investigación sobrepastos mejorados y manejo de hatos lecheros.

8

ANTECEDENTES NACIONALES DE LOS RECURSOS ZOOGENÉTICOS


El Registro Genealógico de Ganado fue creado en 1946, como una dependencia de la CámaraNacional de Agricultura y se mantuvo luego en el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG)entre 1954 y 1990, año en que trasladó a las asociaciones de criadores de cada una de las razasque se encontraban legalmente inscritas.

En 1947, se funda la Cooperativa de Productores de Leche R.L., que además de mejorar lacomercialización de este producto y de industrializar la leche, se constituye en representante delos productores para presionar al gobierno en cuanto a la fijación de los precios de la leche parael consumidor y en el manejo de los excedentes de productos lácteos.

En 1955, el Ministerio de Agricultura estableció la Subestación Ganadera El Capulín, en Liberia,Guanacaste, que investigó en el área de ganado de carne y henificación. Varias fueron las políticasde apoyo gubernamental a la ganadería que se realizaron en Costa Rica a fines del sigloantepasado y el primer tercio del siglo pasado: pago de los fletes del ganado de raza por partedel estado y exención de impuestos para la importación de ganado de raza para mejora de hatoslecheros.

A nivel de ganado de carne, en 1960 se funda la Cooperativa de Montecillos R.L., que se dedicaal destace de ganado vacuno, para así proteger al productor nacional. No obstante, existe un hitoen el mejoramiento genético de los hatos lecheros del país, que se da con la creación delPrograma de Prueba de Hatos de Producción en 1966, luego denominado Programa de Prueba yMejoramiento de Hatos Lecheros y el Servicio de Inseminación Artificial en ese mismo año.

El MAG por medio de sus estaciones experimentales, ha mantenido, desde 1950, un servicio alpequeño productor, para el suministro de sementales bovinos, porcinos y caprinos de diferentesrazas. Además, se ha realizado la evaluación especialmente de las razas Brahman, Charoláis, SantaGertrudis y Durham a nivel de raza pura y sus cruces con otras razas. Además se han evaluado loscruces de Pardo Suizo, Hereford, Angus, Romosinuano y Criollo Centroamericano con la razaBrahman.

El Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE), se preocupó por elmejoramiento y conservación de dos razas que ofrecen un potencial para el mejoramiento delganado de carne y la producción de leche, éstas son el Romosinuano y el Criollo LecheroCentroamericano.

Las ferias y exposiciones ganaderas han constituido uno de los mejores medios para dar a conocerel progreso alcanzado en las fincas dedicadas a la cría de razas puras y un estímulo a los criadores.

9


En la década de los 90, se formuló el Programa de Desarrollo Ganadero y Salud Animal(PROGASA) que difundió prácticas pecuarias y promovió mayor eficiencia de la producción.Además, se introdujeron animales mejorados de las razas Brahman y Simmental procedentes deUSA. Además se importaron animales doble propósito.

Desde inicios del siglo 20 se habían importado razas de cerdos para jamón, manteca y doblepropósito, procedentes de los Estados Unidos. Con la creación de la Estación Experimental LosDiamantes (1959) se incorporó una unidad de producción porcina dedicada a cría y la inves-tigación bajo condiciones de trópico húmedo. También se condujeron estudios de valorización delos cruces del cerdo criollo con razas especializadas. Con la creación de la Escuela de Agronomíade la Universidad de Costa Rica, empezó a operar un Programa de Investigación Porcina. Laporcicultura recibió un gran impulso y apoyo con la ley No 6433 de Fomento Porcino, publicadael 10 de junio de 1980.

Desde 1873 se tienen referencias concretas sobre la actividad avícola y se habla de razasimportadas, pero es a partir de 1904 cuando se tiene información de razas de gallinas“extranjeras”.

La historia de principios de siglo XX se refiere al hecho de que el ganado caprino tuvo pocodesarrollo y su representante más conocido fue la cabra criolla derivada del cruzamiento yadaptación de las razas coloniales españolas. Con el interés de investigar y fomentar la actividad,en 1972 se inició un proyecto con el cual se adquirió un hato de cabras criollas y algunossementales de la raza Saneen y Nubia, reforzándose a partir de 1977 con el Heifer Project.

Las ovejas de lana y pelo ya habían sido objeto de interés por parte de algunos ganaderos,existiendo en el país pequeños lotes de la raza “Panza Negra”, cruzadas en algunos casos conrazas de lana como Suffolk. Se incorporó un lote de la raza Pelibuey durante 1980, el cual sirvióde base para su multiplicación y expansión en el país.

El búfalo de agua despertó interés nacional durante los años 70. Se importó de Trinidad y Tobagoun hato compuesto de 15 vacas bufalinas y un toro de la raza Bufalypso formada por mestizaje enese país. Se desarrollaron algunos trabajos sobre producción de leche, grasa y su transformaciónen queso. Algunos trabajos de investigación sobre reproducción se realizaron por parte de laEscuela de Zootecnia de la Universidad de Costa Rica y el Instituto Tecnológico de Costa Rica enla década de los 80.

10


1.1.Evaluación de la situación de labiodiversidad pecuaria en Costa Rica

1.1.1. Presentación del paísSituación geográfica, coordenadas,límites.

La República de Costa Rica se ubica en laAmérica Central entre los 08º 33’ 48” y 11º 13’12” de latitud Norte y 82º 33’ 48” y 85º 57’ 57”longitud Oeste. Limita al Norte con Nicaragua(300 Km.), al sur y oeste con el Océano Pacífico(1.016 Km.), al este con el Mar Caribe (212 Km.)y al sureste con Panamá (363 Km.).

1.1.2. Superficie.

Abarca el país una superficie territorial de51.100 kilómetros cuadrados.

1.1.3. Climatología.

Los climas tropicales del país estáninfluenciados geográficamente por sulocalización y variables topográficas, estasituación le confiere una variable decondiciones climáticas que dan lugar a doce

zonas ecológicas bien identificadas que vandesde el bosque tropical seco hasta el páramo.Las tierras bajas calientes de las regionesAtlántica y Norte y el pie montano colindantedel Este y del Norte, tienen 12 meses húmedoscon precipitaciones anuales de 3.000 a 6.000mm. Las tierras bajas del Pacífico Noroeste yOeste y el Valle del General, tienen un climasemihúmedo con lluvias anuales entre los2.000 y 3.000 mm., con precipitacionesmáximas en setiembre y octubre, seguidos deun período seco de dos a cinco meses entrediciembre y abril. En las serranías y vallesintermontanos las precipitaciones sonsimilares con temperaturas moderadas. Laszonas altas de la Cordilleras Central y deTalamanca se caracterizan por un clima fresco yhúmedo con frecuentes y fuertes vientos.

Las diferencias de temperatura dan lugar a quese preste una mayor atención a los cambiostérmicos condicionados por la altura sobre elnivel de mar, que son determinantes para laformación del clima y del tipo de vegetación.En Costa Rica el promedio de temperaturasanual oscila entre los 26 ºC en la costaAtlántica y 27.8 ºC en la Pacífica y hasta 4.5 ºCen el punto más alto del Cerro Chirripó (3.818msnm). Las masas de aire marino influyenfuertemente los climas del país.

1.1.4. Regionalización. Divisiónregional según criterios establecidospor el Ministerio de Agricultura yGanadería.1

1.1.4.1 Región Chorotega

Es la primera en superficie, con 12.810 Km2.que representa el 25% del área nacional. Secaracteriza por ser un clima tropical seco, de

11

CAPÍTULO 1


relieve plano en su mayor parte y con alturasque van hasta los 500 msnm. La temperaturapromedio es de 24 ºC a 30 ºC, con unaprecipitación anual entre 1.500 a 2.000 mm.,un promedio de 5 meses secos y una humedadrelativa de 78%. En cuanto a las actividadeseconómicas, predominan las agropecuarias,sobre la base de suelos altamente productivosy con gran capacidad de uso. Entre éstas,predomina la actividad pecuaria, de tal formaque un 48.8% de las tierras están dedicadas apastos, donde el Diamantes 1 (Brachiariabrizantha cv. Diamantes 1) y el jaragua(Hyparrhenia rufa) tienen la mayor cobertura,pero también se cuenta en menor escala conPanicum maximun, Brachiaria brizantha cv.Toledo, Peludo (Brachiaria decumbens) yTransvala (Digitaria decumbens), ésta últimautilizada principalmente para la producción deheno. Además se tienen 68.004 ha, (14.3% deltotal regional) para uso agrícola. Dentro de loscultivos principales pueden citarse: caña deazúcar (Saccharum spp.), arroz (Oryza sativa),melón (Cucumis melo), sandía (Cucumisanguria), mango (Mangifera indica L.), café(Coffea arabica), cítricos, sábila (Turcraeagigantea) y algunas hortalizas.

1.1.4.2 Región Pacífico Central

Cuenta con un total de 3.921,28 Km2., lo querepresenta el 7.67% del territorio nacional. Elclima en su mayor parte es tropical seco, coninfluencia de clima tropical húmedo hacia elsur. La temperatura media anual es de 27 ºC,con máximas de 32.5 ºC y mínimas de 22.5 ºC.Sin embargo, en las zonas altas de Monteverdey Cedral de Miramar la temperatura puededisminuir hasta los 15 ºC. El régimen de lluviaoscila entre 2.000 a 3.000 mm., en la parte másbaja, existiendo una época seca bien definidaque va de diciembre a abril.

Entre los principales cultivos agrícolas están elcafé, mango, frijol (Phaseolus vulgaris L), cañade azúcar, palma aceitera (Elaeis guinensisJacq), melón y sandía. La actividad pecuariaprincipal es la ganadería de carne-cría y enmenor hectareaje el doble propósito.Predominan los pastos naturales, jaragua y lasbrachiarias.

1.1.4.3 Región Brunca

Con 9.528 Km2. (18.6% de la superficienacional) es la cuarta región en extensiónterritorial. Dada la gran variedad de tipos derelieve como de altura y pluviométrica, laregión es la más rica en formaciones de zonasde vida. La temperatura fluctúa entre los 18 y24 ºC, con una precipitación que va de 2.500 a3.599 mm./año, con un promedio de tresmeses secos y una humedad relativa de 81%.

El río cuya cuenca es la más extensa en todo elterritorio nacional, se encuentra en esta regióny corresponde al Grande de Térraba (sulongitud es de 160 Km.).

Los principales cultivos son el café, la caña deazúcar y la piña (Ananas comosus L). Entre lospastos predominantes se encuentran el estrellaafricana (Cynodon nlenfluensis), el guinea(Panicum maximun cv. tanzania) y lasbrachiarias. El ganado predominante es elbovino de carne y el doble propósito.

1.1.4.4 Región Huetar Norte

Tiene una extensión de 9.804 Km2., lo queequivale aproximadamente a un 21% delterritorio nacional y se le conoce como una de lasregiones más dinámicas del país en los últimosaños. Está conformada por el territorio compren-dido entre la cima de las cordilleras volcánicaCentral-Tilarán, Guanacaste y la frontera norte.

12


La región está influenciada por las condicionesclimáticas del Atlántico y en menor grado delLago de Nicaragua, que ejerce una funciónreguladora. La mayor parte presenta un climaque se puede clasificar como tropical lluvioso,principalmente en las zonas bajas del norte dela región, presentando una precipitación anualentre los 3.000 a 4.500 mm. La temperaturapromedio anual es de 20 a 25 ºC, con unahumedad relativa entre 70 y 90%.

Las principales actividades agropecuarias sonlas raíces y tubérculos, granos y semillas,palmito (Elaeis spp.) piña, plátano (Musacorniculata) y la ganadería de carne, leche ydoble propósito. Entre las especies forrajerasde mayor cobertura están la estrella africana,las guineas, las brachiarias, el ratana(Ischaemun ciliaris) y los pastos de corte.

1.1.4.5 Región Huetar Atlántica

Presenta una extensión de 9.755 Km2., lo querepresenta el 19% del territorio nacional. Secaracteriza por ser tropical húmedo, detopografía plana, con terrenos fértiles de origenaluvial. La temperatura promedio es de 24 ºC,con precipitaciones que van de los 2.000 a4.100 mm. y una humedad relativa de 81%. Enesta zona la estación seca es generalmente de2 meses de duración.

Entre las actividades productivas están la delcacao (Teobroma cacao), banano (Musa spp.),palma africana, plátano, guanábana (Annonamuricata L.) y flores tropicales. Lasexplotaciones ganaderas en su mayor parte sededican a ganado de carne, donde prevalecenlos pastos naturales y entre los mejorados lasbrachiarias y guineas.

1.1.4.6 Región Central

Es la segunda más extensa con 11.336 Km2.,representando el 44.7% del territoriocostarricense. Se caracteriza por ser de un pisolatitudinal premontano con una temperatura quefluctúa de 18 a 24 ºC. Área de clima agradabledonde se encuentra la mayor densidaddemográfica, así como la mayor diversidadagropecuaria. Es de topografía irregular, con unaprecipitación anual de 2.500 a 4.000 mm. Conpromedios de cuatro meses secos y unahumedad relativa de 85%. Presenta extensasáreas de suelos volcánicos fértiles en donde elbosque original ha desaparecido casi porcompleto y ha dado lugar a cultivos como el café,hortalizas, árboles frutales y flores ornamentales.Las explotaciones ganaderas predominantes enesta región son las lecheras, donde el kikuyo(Pennisetum clandestinum), el estrella africana ylas brachiarias dominan como fuente forrajera.

1.1.5. Población. Urbana y rural.

La población nacional para el año 2002 seestimó en 3.997.900 habitantes. De ésta, un 41%se encuentra ubicado en el medio rural. Por otrolado, la población ocupada para el año 2002 fuede 1.695.000 personas, de las cuales un 15.7%correspondían al sector agropecuario.

1.1.6. Sector Agropecuario.Importancia. PIB. Superficie ganadera.Inventario ganadero. Ubicación.

Para el año 2002, el Producto Interno Bruto(PIB), fue de 6.058.182 millones de colones aprecios corrientes de mercado, siendo el sectorde servicios el principal concepto con un 29.5%.El PIB del sector primario (agricultura,silvicultura y pesca) fue de 462.705 millones decolones corrientes para el 2002. La participación

13


del sector primario dentro del PIB nacional se hareducido en los últimos años, pasando de un11.7% en 1998 a un 7.6% en el 2002.

Cuando se analizan los datos sobre balanzacomercial nacional de cobertura agropecuariapara el período comprendido entre 1998 y 2002con relación a exportaciones – importaciones, seconcluye que el saldo ha sido positivo para elpaís aunque descendente hasta el 2001-2002.

Cuadro 1. Costa Rica. Balanza comercial decobertura agropecuaria. En miles de US $1998-2002.

Año Exportaciones Importaciones Saldo

1998 2.465.443 744.417 1.721.027

1999 2.084.919 695.150 1.389.770

2000 1.918.367 985.135 1.233.232

2001 1.773.999 709.368 1.064.631

2002 1.913.852 756.480 1.157.372

Fuente: SEPSA, con información del INEC.

1.1.6.1. Ganadería de Carne

El valor agregado de la ganadería de carnerepresentó para el año 2001 un 5.8% del valoragregado total del sector agropecuario y aportóun 27.1% en la composición total delsubsector pecuario. Anteriormente, en el añode 1996 esta actividad contribuía con un40.1% del subsector pecuario. Estadisminución en la importancia relativa obedecea factores externos e internos que hancontribuido a la caída de los indicadoresagregados de valor y producción durante elperiodo 1996 – 2000:2

• La reducción de los precios internacionalesen el mercado de EUA (incluyendo PuertoRico), que es el principal destino de lasexportaciones de carne

• La debilidad de los sistemas decomercialización del ganado

• Los bajos niveles tecnológicos y loscoeficientes o indicadores de producción

• Las distorsiones en la distribución del valorentre los distintos actores sociales de lacadena agroproductiva

• Las restricciones crediticias• La falta de diferenciación del precio en el

mercado nacional en función de lascalidades

• Incremento en la tasa de extracción dehembras

• Bajo nivel de gestión empresarial y decalidad de información pecuaria para latoma de decisiones

Como consecuencia de lo anterior, laproducción y el valor agregado de la carnecayeron en una magnitud del 9.6% y del 12.2%en el año 2001 con respecto al 2000,respectivamente.

Las principales regiones del país que sededican a la actividad de carne son HuetarNorte y Chorotega, las cuales han concentradoel 54.2% del número total de cabezas deganado en el nivel nacional, bajo el sistema deganadería de carne y el sistema de doblepropósito.

Se estimó para el año 2001 una produccióntotal de 74.3 miles toneladas de carne debovino, la cual se destinó en un 85% almercado nacional y en un 15% al mercado deexportación.

La producción de carne en el año 2001 registróuna disminución significativa del 10.4% conrespecto al año 2000, como resultado de ladisminución del hato ganadero nacional y de ladisminución de la tasa extracción de ganado parala producción de carne.

14


Para el año 2000, se estimó un total de 1.184,8miles de cabezas de ganado dedicado a laproducción de carne de bovino, bajo lossistemas de producción de carne y de doblepropósito. Este total de cabezas representó un87.2% del hato ganadero nacional para esemismo año, sin embargo se ha evidenciado unadisminución promedio anual de 58 mil cabezas.3

La tasa de extracción de ganado para laproducción de carne decreció en el año 2001 enuna magnitud del 12.8% con respecto al año2000, como resultado que la matanza paraconsumo local y para exportación disminuyeronen un 11.3% y en 20.1%, respectivamente.

En el año 2001, la tasa de extracción de hembrascayó en una magnitud de 14.9% con respecto alaño 2000, contrastando con los machos quetuvieron una disminución de 8.9% para esemismo año. Las proporciones de extracción porsexo fueron de un 40% para hembras y de un60% para machos, con respecto al total.

1.1.6.2. Ganadería de Leche

El desempeño de la ganadería de leche medidoa través de su valor agregado, mostró unaimportante participación del 9.7% con respectoal PIBA en el año 2001, el cual se habíamantenido en el transcurso de los añosprecedentes de 1999 y 2000.

El valor agregado y la producción de leche devaca registraron un crecimiento del 2.1% y del7.8%, en el año 2001 con respecto al 2000,respectivamente. La tasa de crecimiento delvalor agregado demostró el dinamismo de laactividad de leche, el cual ha superado lastasas de crecimiento del PIB Nacional y del PIBAgropecuario, cuyas magnitudes en el 2001fueron de 0.9% y de 1.6%, respectivamente.

Las principales regiones del país que se handedicado a la actividad lechera son HuetarNorte, Central y Chorotega puesto que en estasregiones se concentra el 62% del número totalde cabezas de ganado bajo el sistema deganadería de leche y el sistema de doblepropósito.

La producción de leche ha registrado unmoderado incremento de 2.1% en el año 2001con respecto al año 2000, logrando unaproducción total de 762.3 miles de toneladas.Esta tasa de crecimiento es el resultado delpositivo desempeño de la actividad lechera, enla cual se han involucrado productores que sonparte importante de la economía de lasregiones del país mencionadas anteriormente.

Para el año 2000, se contabilizó un total de477.4 miles de cabezas de ganado bovinodedicado a la producción de leche, bajo lossistemas de ganadería de leche y de doblepropósito, lo cual representó un 35.2% delhato nacional.4

1.1.6.3. Ganadería Porcina

El valor agregado de la ganadería porcinamostró una significativa tasa de variación del17.7% en el año 2001 con respecto al año2000, la cual superó la tasa media decrecimiento del 7.8% registrada para el periodocomprendido entre 1997 y 2000.

Esta actividad ha incrementado suparticipación de un 1.1% a un 1.8% sobre elvalor agregado agropecuario, de acuerdo con eldesempeño registrado en el año 1995 y el año2001, respectivamente.

Los factores principales que podrían sustentarestos incrementos no solo obedecen alaumento del tamaño de las granjas de los

15


productores de cerdo, sino que también se hanrealizado importantes esfuerzos para mejorar lagestión de los sistemas productivos, enaspectos tales como uso de la inseminaciónartificial para la obtención de animalesgenéticamente mejorados, mejoras eninstalaciones y equipos, adecuadas prácticasde sanidad e incremento de los índicesproductivos y tecnológicos.

Las extracciones de ganado porcino eviden-ciaron el dinamismo de la actividad, por cuantoel número de cabezas extraídas acumuló unincremento del 16.0% en el año 2001 conrespecto al año 2000. En este resultado dedesempeño de la ganadería porcina, las extrac-ciones de los mataderos rurales contribuyeroncon un 32.9% y las plantas empacadoras con un67.1% del total de cabezas.5

Este comportamiento de las extracciones es elresultado de que en los últimos años se haincrementado considerablemente la demandade la industria de la transformación. En el año1996 ingresaron al flujo de esta industria untotal de 268.1 miles de cabezas, mientras quepara el año 2001 la cifra se incrementó a 476.1miles de cabezas.

La ganadería porcina se desarrolla en todo elpaís, aunque en la Región Central es donde selocaliza el mayor número de granjas eindustrias, y además, se tiene la mejorcondición de clima, disponibilidad de insumosy facilidades de comercialización. Sinembargo, en los últimos años se estáobservando un traslado de granjas de laMeseta Central que presentan problemas pormala ubicación o contaminación ambiental, alas regiones Atlántica y Pacífico Seco.6

1.1.6.4 Avicultura

La carne de pollo participó con un 15.1% en laformación del valor agregado del subsectorpecuario en el año 2001, lo cual evidencia que haconsolidado una significativa y creciente partici-pación en este subsector durante los añosprecedentes. Dicha actividad registró en el año2001 un crecimiento del 4.6% en el valor agre-gado con respecto al año 2000, lo cual demostróque el positivo desempeño logrado, ha sido elresultado de que la producción de carne de polloregistró un crecimiento de 2.6% en el año 2001con respecto al 2000, lo cual ha colocado a laactividad con una tasa de variación muy similar ala del crecimiento de la población costarricense.7

La producción de carne de pollo ascendió a untotal estimado de 77.7 miles de toneladas en elaño 2001, lo cual comprueba la tendenciacreciente observada con respecto a las otrascarnes sustitutas. Esta tendencia permiteconfirmar que los patrones de consumo decarnes se han modificado significativamente y,por lo tanto, se ha incrementado la preferenciapor la carne de pollo y de cerdo.

El valor agregado del huevo comercial registróuna tasa de crecimiento con una magnitud del9.4% en el año 2001 con respecto al año 2000,alcanzando una participación del 4.5% sobre eltotal del subsector pecuario. El crecimientoregistrado en el año 2001 ha evidenciado queel huevo comercial ha recuperado eldinamismo del quinquenio comprendido entreel año 1991 y 1995, como resultado de losesfuerzos en el ordenamiento y la planificaciónde la producción, la innovación en mercadeo ypromoción y las alianzas estratégicasgeneradas para los canales de distribución.8

El año 2001 registró un significativocrecimiento de la producción con una

16


magnitud del 13.4% con respecto al año 2000,el cual fue el resultado de un volumenproducido de 46.4 millones de toneladas. Esteresultado positivo de la actividad de huevocomercial contrasta con el desfavorabledesempeño de un 1.7%, medido a través de latasa media de crecimiento del año 2000 conrespecto al año 1996.

La granja nacional productora de huevo comer-cial logró alcanzar una población de 2.6 millonesde aves ponedoras, la cual obtuvo un favorableindicador de productividad, expresado como elporcentaje diario de aves en producción dehuevos, que alcanzó un 84,4% de puesta diaria.

1.2. Panorama general de los sistemasde producción animal del país y labiodiversidad animal conexa.

1.2.1.Caracterización general poractividad productiva según informaciónrecopilada y suministrada.

1.2.1.1. Ganadería de Carne:

La población nacional de bovinos de carne seestima en 880.763 animales, de cuales un 60%responde al sistema de cría, un 20% adesarrollo y un 20% a engorde. La mayoría dela cría responde a sistemas bajo pastoreo, sinembargo en los de desarrollo y desobremanera engorde, se está incorporandomás decididamente a los productores a lasuplementación estratégica al pastoreo o asistemas de semiestabulación o estabulación.Los productores probablemente estaránincorporando la suplementación adicional alpastoreo ya que a través de procesos detransferencia identifican claramente lanecesidad imperante de mejorar la nutriciónanimal para impactar la producción yreproducción.

Los sistemas de engorde son aquellos en losque más se enfatiza la estabulación y el manejoadecuado de la nutrición, ya que en éstos se dauna inversión adicional para infraestructura eimplementos requeridos, por lo tanto la mayoríade los productores son conscientes que para serexitosos tienen que obtener ganancias diarias depeso entre los 0,9 y 1,3 kg.

En lo que respecta a ganado criollo de carne, enel país se evaluó el Romosinuano en el CentroAgronómico Tropical de Investigación yEnseñanza (CATIE). Se hizo un gran esfuerzode selección para aumentos de pesoposdestete, fertilidad de las madres y se hizoénfasis en el control de la consanguinidad. Esuna raza que se caracteriza por su notableeficiencia reproductiva respecto a otras razascriollas o introducidas, además de presentargran resistencia a condiciones de altatemperatura, enfermedades y parásitos.

Las razas europeas que se utilizan con mayorfrecuencia son la Simmental, Braunvieh yPiemontese, sobresaliendo la primera. Entrelas razas cebuínas, las de mayor uso están laBrahman, Gyr, Nelore, encontrándose undecrecimiento notable en la Indobrasil. Lasrazas que más se utilizan en cruzamientos paraganadería de carne son las cebuínas ySimmental y sus respectivos cruces. El objetivoque se persigue es mejorar la calidad de la carne y pesos al destete.

La Asociación de Criadores de GanadoSimbrah y Simmental de Costa Rica reportaron1.494 hembras y 166 machos registrados parala raza Simmental. Para la Simbrah, sereportaron 1.879 hembras y 626 machos.

En cuanto a programas de desarrollo genético, seplanteó que en la actualidad se está llevando acabo un programa de evaluación genética de

17


bovinos de carne registrados de las razascebuínas Brahman, Nelore, Gyr e Indo brasil, asícomo de la europea Simmental y el híbridoSimbrah. Esta evaluación determinará pará-metros de crecimiento como el peso al destete,peso al año y peso a 18 meses, expresados envalores genéticos denominados, DiferenciasEsperadas en la Progenie (EPDs). También seestán haciendo pruebas de comportamiento enpastoreo de machos registrados parareproductores en las regiones Huetar Norte, yaconcluida, y en la Chorotega, la cual está enproceso. En estas pruebas participan animales delas razas Brahman, Nelore y Gyr. En esta últimaprueba, se mide la ganancia diaria de peso y sedetermina un índice genético. Este programa demejoramiento genético involucra a la Univer-sidad Nacional Autónoma (UNA), la CorporaciónGanadera (CORFOGA), Asociación de Criadoresde Ganado Cebú de Costa Rica (ASOCEBU) y elInstituto Nacional de Innovación y Transferenciaen Tecnología Agropecuaria (INTA).

A nivel nacional hay utilización de una grangama de razas para la inseminación artificial,dicho semen es importado a través de casascomerciales o productores; por otro lado, eluso de la transferencia de embriones se dacomo iniciativa privada de varios productoresde carne y leche, pero su auge no alcanza ungran número de fincas a nivel nacional.

1.2.1.2. Ganadería de Leche:

La producción nacional de leche fluida para elaño 2002 fue de 766.7 millones de kg Un 75%de esta producción proviene de sistemas delechería especializada, un 20% de sistemas dedoble propósito (153.34 millones kg) y un 5%de sistemas tipificados como de bajos insumos(38.34 millones kg).

Las razas que más prevalecen en uso a nivel definca son la Holstein, Jersey, Guernsey, Pardo

Suizo y Simmental. En cruzamientos para lechemayoritariamente se utiliza la Holstein y suscruces. No se reporta el registro de animalespor asociación respectiva, ya que el sistemaactual implementado no diferencia entremachos y hembras, así como también entreanimales vivos y muertos.

El uso y población actual de razas criollaslecheras en el país se desconoce. En el pasadose hicieron evaluaciones productivas y decomportamiento del Criollo LecheroCentroamericano en el CATIE.

Los criterios de selección frecuentementeutilizados por los productores a nivel de fincason la producción de leche, la composición dela leche y diversos rasgos de fenotipo. Lamayoría de las fincas especializadas utilizan lainseminación artificial. La transferencia deembriones no es práctica común. Lossementales utilizados disponen deevaluaciones genéticas ya que son animalesevaluados por las asociaciones respectivas oprogramas de mejora genética de EstadosUnidos y Canadá. Los productores llevan uncontrol electrónico para introducir datos desus fincas y utilizan programas de cómputopara el análisis de su producción.

1.2.1.3. Ganadería Caprino:

La población caprina se estima en 20.000ejemplares. De éstos, un 95% se manejan bajosistemas estabulados y un 5% ensemiestabulados. La producción comercialprocede principalmente de sistemas de altosinsumos. Estos sistemas registran unaproducción promedio anual de 733 kg.

Lo relacionado a producción de carne,proveniente de la actividad caprina, se da aldestete que es aproximadamente a los 3 mesesde edad, cuando los machos que no se venden

18


como reproductores, son vendidos aintermediarios, restaurantes y grupos quedemandan un producto diferenciado porcalidad o por aspectos culturales.

Las razas que prevalecen en uso paraproducción de leche son la Saneen,Toggemburg, Alpina, Nubia y La Mancha. Paracarne se utiliza principalmente la raza Nubia.De las razas mencionadas anteriormente, setiene registro a través de la Asociación deCaprinocultores entre machos y hembras lasiguiente población:

RAZA NUMERO DE ANIMALES REGISTRADOS

HEMBRAS MACHOS

Saneen 566 3Toggemburg 420 2Nubia 50 3La Mancha 75 2Alpina 31 2

La asociación no dispone de información sobrerecurso genético criollo y ésta lleva el registrogenealógico de las principales razas utilizadasen Costa Rica. Por lo general, la conservacióny manejo del recurso caprino de da in situ. Elcriterio de selección más utilizado es el deproducción de leche y las evaluacionesgenéticas y pruebas de comportamiento secentran en este parámetro.

La inseminación artificial o la transferencia deembriones se da principalmente en las razas demayor importancia productiva. Algunosmiembros de la asociación disponen desementales en el extranjero a los cuales se lesrealizan evaluaciones genéticas. Las razasutilizadas para cruzamientos son la Saneen yToggemburg por ser las de mayor producción deleche; éstas se cruzan con Nubia para crear ungenotípo orientado al doble propósito. El únicomecanismo utilizado para informarse de la

situación caprina nacional es a través deencuestas para poder identificar los problemasque impactan la actividad a nivel de agro cadena.

Se mencionó por parte de la asociación que lasrazas Granadina y Murciana están casi extintascomercialmente y una raza poco utilizada es laBoer. El grado de caracterización de las razas conmayor desempeño comercial se da a nivel debases de datos en los registros genealógicos.

1.2.1.4. Ganadería Porcina

La población porcina nacional se estima en400.000 animales. De esta población, un 85%está ubicado en sistemas de altos insumos y elrestante 15% en medianos y bajos insumos.La tendencia a futuro para los sistemasanteriormente mencionados es continuar con elcrecimiento de la actividad y seguirincorporando tecnologías que le permitan unamayor eficiencia de la producción.

El pie de cría utilizado para las empresas dealtos insumos proviene principalmente deCanadá, los Estados Unidos y de centros decría nacionales de alta genética importada. Paralos otros dos sistemas, el pie de cría provienedel mercado nacional como también para lossubsistemas de desarrollo y engorde.

Las razas de mayor uso a nivel nacional son laYorkshire, Landrace, Duroc y las líneashíbridas PIC, Dalland y Sheger. La actividadporcina en general no dispone de registrossobre genética animal, tampoco se realizanevaluaciones genéticas. Son pocas las granjas,especialmente las de altos insumos, queutilizan el Pig Champ como herramienta parallevar el control, registro y seguimiento de laactividad productiva. Sin embargo, lainseminación artificial es una práctica que seesta incorporando en los sistemas de altos y

19


medianos insumos bajo dos modalidades. Unaes por medio del desarrollo de infraestructuralaboratorial en la propia finca, donde utilizan supropia genética adquirida a nivel nacional oimportada; por otro lado, existe un grupo deproductores que compran el semen de lasanteriores, centros privados o estatales. Entrelas razas que se reproducen a nivel nacional yque son más utilizadas para cruzamientos estánla Yorkshire y Landrace por su productividad,calidad de la canal y prolificidad.

El número de granjas a nivel nacional secalcula en 15.000 unidades, de las cuales 200obedecen a altos insumos, 800 a medianos y14.000 a bajos insumos.

Con respecto a recursos genéticos criollos, elpaís cuenta con una población decreciente decerdo criollo (borrego, pata de mula, entreotros) que durante los inicios de la década delos ochenta fue evaluado por el MAG y elCATIE. También el país dispone del cerdosalvaje de la Isla del Coco, el cual fueintroducido a dicho sitio por piratas de laépoca, hace aproximadamente 300 años.

1.2.1.5 Ganadería Equina

A partir de 1979 se oficializó el nombre deCaballo Costarricense de Paso, después de seraceptado su juzgamiento oficial por lareglamentación de EXPICA (ExposicionesPecuarias del Istmo Centroamericano).

Esta raza ha mostrado una expansiónascendente durante los últimos 20 años, dadala afición por este genotipo tanto a nivelnacional como en Centroamérica. LaAsociación de Criadores del CaballoCostarricense de Paso (ASCACOPA) es laresponsable de llevar los registros oficiales. Esimportante mencionar que durante los últimos

15 años esta raza se ha utilizado como basegenética para la formación de otros tipos deanimales como el Iberoamericano. ASCACOPAtiene un registro total a la fecha de 8.771ejemplares, de los cuales 6.725 representanhembras y 2.046 machos. El sistema demejoramiento se ha basado en las experienciasdesarrolladas en exposiciones oficiales dondelos juzgamientos llevan una orientación técnicasobre las cualidades raciales que más sepersiguen para consolidar dicha genética, sinperder de vista la funcionalidad y lascaracterísticas propias de estos animales. Loscriterios de selección van orientados a eliminaralgunas características indeseables a través deluso de padrotes mejorados. Las valoracionesfenotípicas son las que se toman enconsideración para darle la aptitud a un padrotepara inscribir su progenie. A la fecha, no sedisponen de criterios genéticos para eldesarrollo de programas de evaluación,además no existen mecanismos decooperación internacional para fortalecer elaccionar de la asociación.

1.3 Análisis de la problemática de laconservación y utilización de los RGP Áreas criticas de acción

El país tendrá que definir como insertar losrecursos genéticos criollos dentro de unaestrategia nacional que no conlleve a laconfrontación de los sectores entre la visiónproductivista y aquella que toma enconsideración la alternativa sustentable dondeel genotipo animal expresa su producciónbásicamente con recursos propios de la finca.Como se ha indicado en el documento, lavariabilidad climática le confiere condiciones alpaís donde ambas estrategias de producciónpueden ubicarse adecuadamente, permitiendooptimizar la producción considerando lainteracción genotipo-ambiente.

20


21

La diversidad genética animal es una fortaleza,que bien orientada en sus principios y objetivosde conservación o producción confiereoportunidades de desarrollo que van desde unenfoque de seguridad alimentaria hasta sistemasorientados a maximizar los recursos, donde larentabilidad es crítica para su permanencia.Costa Rica requiere de una concertación efectivaentre los diferentes actores como lasinstituciones de educación, de investigación yservicios y las organizaciones de productorespara que los trabajos de investigación yadaptabilidad de genética animal no se den deforma individualizada o aislada, ya que estoconlleva a un impacto limitado de las actividadespecuarias nacionales.

Por otro lado, se tienen que identificar lascapacidades profesionales existentes enmejoramiento genético para así definir unapolítica clara de formación que responda a lasnecesidades actuales y futuras del país. Dichaformación se puede dar a través de centrosespecializados en el exterior que esténcolaborando dentro de la iniciativa promovidapor FAO y los países que conforman el bloqueMesoamerica-Caribe y México.

Otro aspecto a considerar es el hacer énfasispara que los registros de finca y los genealógicosque llevan las asociaciones estén lo mejordocumentados y registrados para que lasevaluaciones que se llevan a cabo identifiquenlos mejores sementales para garantizar elincremento de la productividad nacional.

De las actividades pecuarias sustentadas eneste informe, se puede ver que éstas dependendirectamente de material genético importado,por lo que contar con recursos genéticospecuarios criollos o adaptados a condicioneslocales representa un potencial para aquellossistemas de producción alternativos querequieren menos insumos para su producción.

La caracterización y utilización delgermoplasma es fundamental ya que permiteorientar claramente la genética animal aintroducir en los sistemas pecuarios. El anexo2 presenta las principales empresasimportadoras de semen del país, sin tomar enconsideración aquellos criadores de ganado,principalmente de carne, quienes realizanimportaciones propias y en algunos casoscomercializan.

El anexo 1, presenta un listado sobrezoocriaderos y zoológicos, parcial, en loscuales se puede identificar especies que enalgunos casos se reproducen o conservan ypueden potencialmente convertirse en centrosde conservación in situ. Lo relevante de estainformación es el reconocer que existen otrosrecursos zoogenéticos que pueden en sumomento volverse una alternativa deproducción a ser adoptados por sistemaspecuarios con el objetivo de diversificar opromover la reproducción de estas especies aescala comercial. La ganadería bufalina es unejemplo de alternativa de producción. Esta seinició en Costa Rica a partir del año 1975cuando se importó un hato de 18 hembras y 2machos reproductores, provenientes deTrinidad y Tobago. Su uso está orientado aproducción de carne y tracción animal. Estosanimales son de cuerpo bajo y compacto, sucoloración varía desde el café rojizo hasta elcobrizo. Son resistentes al ataque de tórsalo yprácticamente inmunes a la garrapata.Actualmente, el Instituto Tecnológico de CostaRica (ITCR) y la UCR disponen de un hato alcual se le da seguimiento para evaluar sucomportamiento biológico bajo condiciones detrópico húmedo en la región Huetar Norte. Lapoblación nacional se estima en alrededor de2.000 animales, los cuales están distribuidosen las regiones Huetar Atlántica y Norte yalgunos hatos de menor tamaño en lasregiones Chorotega y Brunca.


22

ANÁLISIS DE LOS CAMBIOS YTENDENCIAS DE LA PRODUCCIÓNPECUARIA NACIONAL Y SUSREPERCUSIONES PARA LASPOLÍTICAS, ESTRATEGIAS YPROGRAMAS NACIONALES FUTUROSEN RELACIÓN CON LOS RECURSOSZOOGENÉTICOS

2.1. Examen de las políticas,estrategias, programas y prácticas deordenación de los RecursosZoogenéticos en el pasado.

El MAG desarrolló un programa deMejoramiento Genético en ganadería bovina deleche, promovido a través de GTZ, que luegofue asumido por la Asociación deMejoramiento de Hatos Lecheros (AMHL) conel fin de darle continuidad.

El inicio de este programa se dió mediante unconvenio entre la Escuela de MedicinaVeterinaria de la UNA, el MAG y la GTZ, en1982, con el propósito de mejorar la ganaderíaen Costa Rica. Al inicio del programa se hizoun diagnóstico sobre la situación del país en loreferente a Inseminación Artificial (IA), dichodiagnóstico, resaltó que en Costa Rica existematerial genético que podría ser utilizado parasu propagación, sin embargo, la tecnologíaestaba un tanto desactualizada, ya que seutilizaba únicamente en el 1% de los animales,además existía la necesidad de un banco degermoplasma productivo. Se encontró que el60% de los ganaderos estaban desprovistos demejora genética, debido sobretodo a que notenían acceso a la tecnología, solo el 40% delos ganaderos estaban tratando de incorporar lainseminación artificial gracias a que teníanrecursos para importar semen.

El programa se desarrolló en tres etapas:

1ª Etapa: capacitar a profesionales2ª Etapa: adquirir el equipo adecuado parautilizar semen congelado y no semen fresco3ª Etapa: aprovechar la infraestructuraexistente en la UNA y el MAG, de manera quela Escuela de Medicina Veterinaria seencargaría de capacitar y el MAG deldiagnóstico y la ejecución.

Se visitaron fincas de todos los nivelestecnológicos y se valoró la genética, lanutrición y el estado sanitario entre otros, conel objetivo de dar las recomendacionespertinentes para hacer llegar la tecnologíaadecuada a las fincas.

A través de las asociaciones de criadores deganado registrado, se estableció un acuerdo demanera que ellas aportaran la materia primapara así disminuir los costos de producción,seleccionando los mejores sementales; alinicio del programa se realizaron convenioscon las asociaciones de ganado registrado yluego con la AMHL para que existierancalificaciones en los animales, donde lasasociaciones los calificaban como elite o puroy les realizaban un control de índicesproductivos. El MAG se encargaba de losaspectos sanitarios y reproductivos, dondeademás de establecer la aptitud para lareproducción, se garantizaba que el animal nopresentara ninguna característica indeseablepara ser trasmitida.

Es entonces cuando se establece la fase másimportante del programa en cuanto a nivelproductivo, al coordinar con las asociacionesde ganado registrado para contar por lo menoscon un animal de cada raza. Se firmaron

CAPÍTULO 2


23

convenios con los productores donde cadaanimal que se le facilitaba al Centro deInseminación Artificial (CIA) contaba con unapóliza, posteriormente se crean los núcleos deInseminación Artificial que estaban compuestospor una persona que diagnosticaba la necesidadque tenía cada zona para implementar un núcleo,además visitaba a los productores para evaluar eltrabajo de campo y la implementación delproyecto, en el que trabajarían juntos de acuerdoa las necesidades de equipo, asistencia técnica,número de productores y de animales porproductor. En ese momento, se establecieron enel país 40 núcleos compuestos porcooperativistas, productores independientes,colegios técnico agropecuarios, cámaras deganaderos y asociaciones.

El programa se prorrogó en tres ocasiones,primero 3 años, luego 5 y al final 2, lo que llevóa que en 1992 al terminar el convenio la GTZ seretirara y el estado le adjudicó el proyecto alMAG, quién trató de seguir promoviéndolo yes la AMHL quién termina encargándose deéste. En la actualidad, dicho convenio no operabajo responsabilidad de institución alguna.

El 24 de agosto de 1983, la AsambleaLegislativa de la República de Costa Rica,decreta la aprobación de un contrato depréstamo No 439/SF-CR entre el Gobierno deCosta Rica y el Banco Interamericano deDesarrollo, por un monto de US$35.800.000,00, para un Programa deDesarrollo Ganadero y de Sanidad Animal(PROGASA). Este programa se encuentraregido bajo el decreto oficial No 7060.

El objetivo del programa era ampliar yfortalecer los servicios básicos de apoyo alpequeño y mediano productor a fin deincrementar la producción y productividadpecuaria con los siguientes Subprogramas:

• Subprograma A: Fomento de EspeciesMayores (identificación y utilización dereproductores de calidad superior)

• Subprograma B: Fomento de EspeciesMenores (mejoramiento genético)

• Subprograma C: Salud Animal • Subprograma D: Capacitación

Para fines de conservación y utilización derecursos zoogenéticos, solo interesan los dosprimeros.

Entre las evaluaciones y trabajos que seejecutaron, se encuentra una investigaciónaplicada en mejoramiento genético, identifi-cación de reproductores élite para sistemas deproducción de carne, leche y doble propósito y laevaluación de reproductores e impulso a la IA .

Además, se requeriría de un consultor enmejoramiento genético con actividadesespecíficas en este campo y un consultor enproducción y alimentación de especies menoresque tendría entre las actividades a desarrollar elmejoramiento genético, la selección por mediode pedigrí, identificación de razas y cruces,selección a través de pruebas de progenie yregistros de reproducción.

El 26 de agosto de 1985, la AsambleaLegislativa emite el contrato modificatorio entrela República de Costa Rica y el BancoInteramericano de Desarrollo (BID), paraPROGASA, incluyendo entre lasmodificaciones la reducción a tressubprogramas, eliminando el que se refiere aespecies menores. En los aspectosrelacionados a conservación y utilización delos recursos zoogenéticos, se mantuvo igualque en el contrato original, excepto que seeliminara el consultor en producción yalimentación de especies menores.


24

El CIA, establecido por el MAG entre los años 70y 80, actualmente maneja un centro derecolección y comercialización de semen.Debido a que no se realizan pruebas de progenie,no existen reservas de semen de sementales,solo unas cuantas pajillas de algunos animales,ya que se maneja de manera que del 100% delsemen extraído, se comercializa el 70%, un 10%se prueba con vacas de manera aleatoria y un20% se guarda como reserva, esperando laprueba del semental, si es (+) se guarda y si es(–) se desecha, al ser tan poca la reserva ymucha la demanda y no tener un banco degermoplasma de conservación, estas muestrasse agotan en poco tiempo.

Para que un semental sea aprobado paracolección de semen, se debe contar con elconsentimiento de la asociación respectiva, asícomo del aval sanitario y clínico. De ahí que laestadía de los animales está condicionada a sudesempeño y a las valoraciones periódicas(conteo espermático, control físico, sanitario,etc.) que se le realizan. Dicho centro cuentaademás con un área de cuarentena para losanimales que ingresan al mismo.

Actualmente, el CIA realiza trabajos enandrología, funciona como centro de venta desemen y laboratorio para análisis de calidad delsemen que se importa y el existente en el país.Existe un protocolo para recolecta,procesamiento y congelamiento de semen, elcentro está ligado directamente a la Direcciónde Salud Animal del MAG.

Desde el año 2002, se inicia un programa deMejoramiento Genético. Este se implementagracias a la alianza de varias institucionesentre las que se encuentran la CORFOGA, laUNA, el Ministerio de Ciencia y Tecnología(MICIT), la Comisión Nacional de Ciencia yTecnología (CONICIT), además de un grupo

formado por 32 ganaderos, que aportansementales de las razas Brahman, Nelore, Gyr,IndoBrasil, Simmental y Simbrah. Laorientación del programa va en el sentido deque el país cuenta con unos recursos genéticosimportantes, por lo que hay que conocerlosmejor a través de la evaluación genética y paralograrlo se deben de medir y evaluarparámetros productivos que permitan valoraradecuadamente los sementales para asíorientar al productor con más fundamento a lahora de realizar sus negocios en cuanto a ventade germoplasma bovino.

Los objetivos del programa son:• Promover el mejoramiento continuo de

características de importancia económicaen hatos bovinos de carne en Costa Rica. Enprincipio se está trabajando concaracterísticas muy primarias, básicamenterelacionadas con el crecimiento de losanimales; a futuro, será necesario irincorporando características reproductivasy características relacionadas con la calidaddel producto.

• Establecer un sistema de evaluacióngenética de bovinos de carne y promover eldesarrollo de núcleos de selección dereproductores con los criadores de ganado.

2.2. Análisis de la demanda ytendencias futuras.

Con el pasar de los años los productorespecuarios han mejorado sus procesosproductivos con el fin de ofrecer al consumidorun producto de su agrado y obtener así supreferencia. Esa mejora ha consistidoprincipalmente en presentar carnes con menosgrasa, ya que la tendencia en los tiemposactuales es cuidar la salud, así como promoveruna gran variedad de productos lácteos por latendencia a evitar la osteoporosis.


25

En el caso de los productores de leche y debidoa la globalización, éstos están tratando deimplementar estrategias que permitan al sectorlechero ser competitivo por medio de laadaptación de genotipos adecuados acondiciones de bajura y al manejo eficiente delos costos de producción, lo cual se lograría enparte con un cruce utilizando razas criollas, queaportarían resistencia a las enfermedades de lazona, así como adaptabilidad climática. Además,el sector tiene una tendencia hacia el incrementode la producción por sólidos totales. Para ello serequiere de animales altamente productivos deacuerdo al genotipo, con altos niveles de sólidostotales y una producción basada principalmenteen forrajes de calidad y subproductosagroindustriales de bajo costo.

En el campo de la industria porcina, existe unatendencia tanto en grandes como medianosproductores hacia la especialización, mientrasque los pequeños productores buscan lossistemas de producción integral. En los últimostiempos, se ha notado la aparición de granjas degran tamaño, mejoras importantes en aspectostecnológicos y en la calidad de la carne,ofreciendo productos más magros. La actividadpresentó un crecimiento muy dinámico en elperíodo 1992-2001 con un 9.23% anual,mientras que en el período 2002-2003, laactividad se estancó. A partir de 1995, se observaun crecimiento en las importaciones yexportaciones de productos de origen porcino(carne, embutidos y reproductores).

En lo que se refiere a recursos genéticos, latendencia del mercado en el campo porcino esexigir un cerdo más magro, por lo que seobserva la preferencia de utilizar muy buenagenética. El productor utiliza razas mejoradascomo Yorkshire, Landreace y Duroc o líneashíbridas como Seghers Hybrid, PIC y Dalland,

aunque se da el caso de utilizar hembrashíbridas de razas clásicas con machos delíneas híbridas. Lamentablemente Costa Ricano muestra la utilización de razas criollas eneste campo, debido sobretodo a que lapoblación de éstas ha disminuido hasta estarcasi extinta (borregos, Pata de mula, etc.)

La caprinocultura costarricense está teniendo ungran impulso en los últimos años por elpotencial que representa su modelo intensivoAgroforestal Caprino, capaz de producir enconcordancia con el ambiente nivelesproductivos de más de 16.000 kg deleche/ha/año, lo que unido a su alta rentabilidadeconómica, constituye un importante factorsocioeconómico para los pequeños productores,por lo que es considerado un instrumento eficazde promoción para las pequeñas fincas menoresde 5 ha en Costa Rica. Estas fincas constituyen el49% del total de fincas agropecuarias yespecialmente aquellas menores de 3 ha, dondela rentabilidad económica de la especie bovinade leche está en franca debilidad de cara al libremercado ya que se necesitan escalas deproducción más elevadas para poder competircon ventajas comparativas. Además, el sistemaagroforestal caprino ofrece una alternativasostenible para aumentar la biodiversidadanimal y vegetal, así como, aumentar los nivelesde producción animal debido a que la calidad delas dietas se basa en diversas forrajeras de altovalor nutritivo con lo que mejora su rentabilidady se reduce la dependencia en los insumosexternos de la finca.

También, bajo el actual concepto de seguridadalimentaría y nutricional que busca garantizar atodos los seres humanos las condiciones deacceso a alimentos básicos de buena calidad,en cantidades suficientes y de un modopermanente sin comprometer el acceso a otrasnecesidades esenciales, basándose en


26

prácticas saludables, este modelo contribuye auna existencia digna en un contexto dedesarrollo integral del ser humano. El modelo,se inserta directamente con factores dedesarrollo y se promociona a nivel educativopara impulsar a pequeños empresarios quehagan uso del crédito, adoptando las opcionestecnológicas desarrolladas en manejo caprino,incorporando procesos agroindustriales quepermiten un alto valor agregado de losproductos y un trabajo asociativo para elfortalecimiento de las microempresas y lasagroindustrias para llegar a los mercadosdentro de una visión macro de agronegocioscon productos de alto valor agregado.

En cuanto al tipo de productos, existe unademanda creciente por los productos lácteosde cabra tanto a nivel nacional comointernacional, por ser un producto delicattesen(quesos finos, yogurt, cajetas, dulces) loscuales además se complementan por suscualidades biomedicinales especialmenteindicados por su alto valor nutritivo, fácildigestibilidad, antialérgico natural a lasproteínas y la lactosa, por su poder buffer yreacción alcalina indicados para combatirúlceras gástricas y duodenales, por su poderde la coenzima Q usado por seranticarcinógeno, por la cantidad de calcioorgánico unido a su poder antialérgico usadoen problemas de osteoporosis y a la vezsuministrada a infantes para evitar los cólicos,por la cantidad de ácidos grasos de cadenacorta muy recomendado para controlarnaturalmente el colesterol y los triglicéridos.

El país, en este momento está considerando lautilización y conservación de recursoszoogenéticos de las razas Saneen, Toggenburg,Alpina, La Mancha y Nubia por las excelentescualidades biomédicas en su leche, así comolos excelentes niveles de producción (733 kgleche/cabra/año) y de fertilidad por lo que

están en capacidad de seguir impulsandorápidamente el crecimiento del hato para estara la altura del crecimiento del mercado conproductos a precios competitivos.

La producción o desarrollo de equinos en CostaRica se encuentra orientada a razas como elCaballo Costarricense de Paso, el Caballo PintoCostarricense, el Caballo Iberoamericano y elCaballo Pura Raza Española. En el caso delCaballo Costarricense de Paso, se puede decirsin temor a equivocarse, es la raza autóctona delpaís, en éste se observa una tendencia expansivadebido principalmente a que durante los últimos20 años se ha incrementado la afición por estaraza. Este tipo de caballo dejó de ser llamadocriollo a partir de 1960, cuando se inició unafuerte presión de selección orientada hacia uncaballo de silla y placer, con un tamaño superioral de los criollos latinoamericanos.

La demanda local y permanente de hembras ymachos desde sus inicios a la fecha, hapermitido que los criadores hayan subsistido ensu actividad, aunque el mercado de exportaciónse da de forma esporádica. Uno de losprincipales problemas que ha enfrentado laexportación, especialmente a USA, es lacantidad de requisitos zoosanitarios establecidosy la manera en que se aplican dichos requisitos,no habiendo reciprocidad en la aplicación dedichas medidas no arancelarias.

2.3 Examen de las estrategias yalternativas en la conservación, lautilización y el fomento de los recursoszoogenéticos.

Cualquier estrategia, alternativa de utilizacióno conservación de los Recursos Zoogenéticos,debe ir de la mano con un plan deconservación de la biodiversidad nacional. Esimportante crear conciencia en la población de


27

la importancia de ésto, debido principalmenteal interés del país de compartir y apoyar elesfuerzo a nivel mundial que promueve unordenamiento de los recursos genéticosanimales en función de los avances que estánocurriendo, tanto en producción como entecnología, lo que obliga a reflexionar yanalizar con que especies se está trabajando,cual es la situación de los recursoszoogenéticos a nivel mundial, cuantanecesidad tenemos de implementar campañasde conservación de los recursos criollos y elporque es importante tener bases de datossólidas de la genética animal con que cuentano solo el país, sino el resto de la región.

Entre las estrategias que ya se estánimplementando a nivel nacional la mayoría deasociaciones o cámaras de productores seencuentran:

• Controles de producción y las bases dedatos correspondientes

• Información genealógica e identificación delganado

Adicionalmente, se han implementado diferentesestrategias, como en el caso del sector lechero,que promueven la utilización de los recursos conmayor eficiencia y rentabilidad; la industriaporcina cuenta con un centro de cría ubicado enla Estación Experimental Los Diamantes enGuápiles, en este centro se están produciendoreproductores utilizando razas mejoradas(Yorkshire, Landrace y Duroc) para la venta a lospequeños y medianos productores del país;además instituciones como el INTA, el MAG, laAsociación Costarricense de Criadores deCabras, la UCR, el Instituto Nacional deAprendizaje (INA), la Escuela Centroamericanade Ganadería (ECAG) y la UNA, que forman partedel PITTA Caprino, están interesadas en seguirimpulsando un programa de mejora genética que

permita seguir introduciendo nuevos materialesgenéticos a través de la inseminación artificial,evaluando sementales nacionales promisoriospara lograr aumentos de producción por animaly por hectárea, que permitan mejorar losingresos económicos de los productoresnacionales.

Entre las responsabilidades que la ASCACOPAasume, está la de continuar con el proceso demejoramiento racial, sin perder de vista lafuncionalidad y las características para las quefueron seleccionados los animales de la raza. Afuturo, se espera que la demanda externa tomeauge, lo que permita una generación de divisasnecesarias para fortalecer y consolidar laexpansión de dicha raza y el mejoramiento delas actividades comerciales de los criadores.

2.4 Esbozo de la política, la estrategia ylos planes de ordenamiento nacionalesfuturos para la conservación, lautilización y el fomento de los recursoszoogenéticos.

Debido a que aún no se ha dado unreordenamiento a la política nacional sobreconsecución, utilización y fomento de losrecursos zoogenéticos, no se disponeactualmente de una legislación que contribuyaa definir una estrategia sobre estos recursos.Sin embargo, entre las organizaciones,instituciones públicas y privadas e interesadosen la materia, se vislumbra la necesidad deactuar prontamente para que el país dispongade los mecanismos y organización requeridapara orientar este proceso de gran relevanciapara las actividades socio-productivas y deinvestigación nacional.


28

EXAMEN DE LA SITUACIÓN DE LACAPACIDAD INSTALADA NACIONAL YEVALUACIÓN DE LAS NECESIDESFUTURAS CON RESPECTO AL MANEJO,DESARROLLO Y CONSERVACIÓN DELOS RECURSOS ZOOGENÉTICOS.

3.1 Infraestructura, equipo ytecnología.

Debido a que en este momento el país no cuentacon una estrategia sobre manejo y conservaciónde recursos zoogenéticos para apoyar al sectorganadero, los productores han tenido quedesarrollar infraestructura, contratar servicios yadoptar tecnologías que requieren según susnecesidades de manera dispersa sin que existauna línea de base capaz de orientar estasnecesidades sin incurrir en altas inversiones.

Cuando se estableció el CIA, en la década de los70 y 80, manejado por el MAG, se contaba conlas instalaciones y la tecnología requerida para eldesarrollo del centro, sin embargo, con el pasardel tiempo la utilización de éste disminuyó y almomento es básicamente un centro derecolección de semen de toros. Costa Rica hasido objeto de una gran mejora genética en elámbito pecuario, sobretodo en lo que se refiere alos suinos, bovinos, caprinos y equinos ya que elpaís cuenta con animales de granja de altopotencial genético que pueden competir a nivelmundial, gracias a las iniciativas de lasasociaciones de criadores o de productoresvisionarios que saben que esa es la manera desalir al mercado nacional y mundial.

La industria porcina ha implementado cambiostecnológicos que permiten un uso máseficiente de las instalaciones, como pisoenrejillado en las parideras, corrales de cuna,

inicio, etc., jaulas de gestación para un mejormanejo de la cerda gestante, mejores equiposcomo bebederos, comederos, etc. Además dela utilización de mejores raciones alimenticias,con un alto componente de maíz y soya, asícomo un mayor uso de productos lácteos en laalimentación de lechones. La utilización dedestetes tempranos, medidas de bioseguridady una mejor genética, así como sistemas deinformación para obtener datos sobre índicesproductivos y costos de producción, todo estoacompañado de una mejor relación con elambiente, mediante la utilización de sistemaspara aprovechar o tratar los remanentes de lasgranjas, ha generado mejores índicesproductivos y cerdos de mejor calidad, quepermiten a la actividad tener la posibilidad deser más competitiva de acuerdo a la tendenciamundial.

En el sector caprino gracias a un trabajointerinstitucional y de sector privado,desarrollado a través de la Comisión Nacionalde la Actividad Caprina y el Programa deInvestigación y Transferencia de TecnologíaCaprino (PITTA Caprino), se ha logrado pasarde un modelo extensivo con una producciónpromedio por cabra de 0.5 kg durante 180 díasde lactancia, que resulta en una producción de90 kg/cabra/año con animales criollos oenrazadas con Nubia para una producciónnacional de 90.000 kg; a un modelo intensivoagroforestal con cabras en estabulación en laque la producción promedio por cabra por díaalcanzó los 2.6 kg de leche, obteniendo unaproducción anual por cabra de 733 kg,utilizando razas especializadas tales comoSaneen, Toggenburg, La Mancha, Nubia oAlpina que permite una producción nacionalde 11.000.000 de kilogramos de leche.

CAPÍTULO 3


29

Este sector tiene como metas a futuro unatransformación del productor a empresario entoda la cadena agroindustrial para los productosde origen caprino, que se logrará impulsando unproyecto de inseminación artificial a corto plazoasí como el fortalecimiento de los centros deinnovación tecnológica en ganado caprino quepermita en dos años aumentar la producción porcabra por día de 2.6 a 4 kg, así como ampliar elmercado de productos delicatessen de alto valoragregado capacitándolos en las nuevas tecnolo-gías lácteas y en la comercialización de losproductos; además se implementarán investiga-ciones en mejoramiento genético en cuanto aselección de reproductores para incrementar laproducción de leche por lactancia; aumento en lacalidad del contenido de proteína (caseínas)responsables en última instancia de mejorar losrendimientos de los quesos así como una mejoraen la morfología del animal, esto sin dejar delado una mejor genética que tenga por objetoproporcionar la forma en que se deben elegir losreproductores de la siguiente generación de unapoblación; diseñar la forma en que estos debenser apareados; cambiar el valor medio deaquellas características que determinan el valoreconómico de los animales; utilizar la metodolo-gía de evaluación genética apropiada a lascircunstancias particulares de cada raza opoblación.

En el caso de los equinos, ASCACOPAimplementó a partir del 2 de febrero de 1995 elsistema de identificación de animales por mediode la microcápsula, que no solo identifica losanimales a nivel de asociación, sino tambiénsuministra el derecho de propiedad a su dueño.Además, a partir de enero de 2002, se inició elproceso de determinación de paternidadmediante el análisis de ADN para todos losanimales registrados.

3.2 Sistemas de información y serviciosde comunicación

El mundo está cambiando y cada vez son máslos países que entran en el mercado, esprecisamente el incremento de lacompetitividad generada por la globalización loque hace imperante que personas tanto a nivelnacional como mundial, requieran accesarinformación tecnológica de nuestro país. Parasatisfacer este tipo de necesidades se debecrear una base de datos que contenga toda lainformación generada en las diversas especies,para poder integrar las necesidades de losusuarios, esto sobretodo porque en estemomento la información existente se debe debuscar por diferentes medios debido a que aúnno se encuentra integrada.

Al momento presente, se puede encontrarinformación en:

• Ministerio de Agricultura y GanaderíaE-mail: www.mag.go.cr

• Cámara Nacional de Productores de Leche E-mail: [email protected]

• Cámara Costarricense de Porcicultores E-mail: [email protected]

• Cámara Nacional de AviculturaE-mail: [email protected]

• Asociación Costarricense de Criadores de CabrasE-mail: [email protected]

• Asociación de Criadores del Caballo Iberoamericano E-mail: [email protected]


30

• Asociación de Criadores delCaballo Costarricense de Paso E-mail: [email protected]

• Asociación de Criadores de Ganado Cebú de Costa RicaE-mail: [email protected]

• Asociación Simbra y Simmental de Costa Rica E-mail: [email protected]

• Corporación GanaderaE-mail: [email protected]

• Cámara Nacional de Apicultores

E-mail: [email protected]

Además de la información que le puedensuministrar cada una de las anteriores entidadeso asociaciones de criadores, es importante teneren cuenta que existe material impreso disponibleen publicaciones técnicas, científicas, memoriasde congresos, seminarios así como los informesu otro tipo de publicaciones oficiales.

3.3. Servicios de educación einvestigación

Costa Rica cuenta con la ventaja de que las tresinstituciones estatales de educación superior,incluyen carreras que van desdeAdministración de Empresas Agropecuarias,Agronomía, Ingeniería Agrícola, EconomíaAgrícola, Fitotecnia, Zootecnia hasta MedicinaVeterinaria. Existen dos universidades privadasrelacionadas con el sector agropecuario, unaimparte la carrera de Medicina Veterinaria y laotra está centrada en carreras relacionadas conla producción agropecuaria y la conservacióndel ambiente; además de colegios técnicos quepreparan a sus estudiantes en la producciónpecuaria y una institución de educación media

(ECAG) que provee un diplomado enproducción pecuaria a estudiantes de todaCentroamérica.

La investigación en el área pecuaria está enmanos de varias instituciones como la UCR quecuenta con centros de Investigación en NutriciónAnimal y Genética, entre otros, la UNA, el ITCR,el CATIE, la EARTH, el INBIO y el INTA. Sinembargo, al no existir una política y plannacional de conservación y utilización de losrecursos zoogenéticos en el país, ninguna de lasinstituciones antes mencionadas se ha dedicadoa investigaciones en el campo de la genéticapecuaria de manera exhaustiva, pero esimportante reconocer que se cuenta con lacapacidad para realizar este tipo deinvestigaciones

3.4. Estructura orgánica pública yprivada.

En este momento, el país no cuenta con unaestructura pública ni privada que se encarguede la conservación y la utilización de losrecursos zoogenéticos. Sin embargo, sedispone de adecuados niveles de formaciónprofesional y con personas capacitadas parallevar a cabo esta misión, por lo que lo másimportante al momento es buscar recursoseconómicos, materiales y políticos quecontribuyan a sustentar una política nacionalque defina claramente las prioridades enmateria de recursos zoogenéticos.

3.5. Legislación y Reglamentación

El MAG como ente oficial del Sector Agrope-cuario en cuanto a políticas agropecuarias es el encargado de lo referente al desarrollo nacional ligado con la producción agrícola y pecuaria. A la fecha, no existe una legislación en la que se estipule específicamente el marco de referencia sobre conservación, uso y


31

utilización de los recursos genéticos pecuarios,por lo tanto, es necesario que a la mayorbrevedad se revise y adecue la legislación yreglamentación y que el país disponga de unaestructura que se responsabilice por todo loatinente a recursos zoogenéticos.

En el Reglamento de la Ley Orgánica del MAG,Capítulo I, artículo 2, incluye entre lasfunciones del MAG: proteger y procurar lasalud y el mejoramiento de los animales, desus productos y subproductos beneficiosospara el hombre, mediante el estudio, lavigilancia, la prevención, el control y laerradicación de enfermedades, la aplicación demedidas de cuarentena en las importaciones, eltránsito y el comercio nacional e internacionalde productos y subproductos, secreciones,excreciones y desechos. También se estipulaque el MAG debe procurar el mejoramientonutricional, genético e higiénico de losanimales.

El Capítulo II, artículo 3, presenta la organizacióndel MAG, en ésta se ubica la CoordinaciónAgropecuaria que entre sus funciones está la depromover y coordinar procesos de investigación,extensión y fomento tendientes a provocarcambios de actitud progresivos y permanentesen los pequeños productores y productoras, susfamilias y organizaciones, orientados hacia lasolución de sus problemas productivos yambientales, acordes a sus condiciones agroecológicas y socioeconómicas y sistemasproductivos, que provoquen un mejoramientocontinuo del nivel de vida de la población rural yurbana, en equilibrio con el ambiente. Además,debe de coordinar con organismos nacionales einternacionales el manejo de información técnicaen el campo de la investigación, extensión,protección agropecuaria y transferencia detecnología y coordinar la protección delpatrimonio agropecuario nacional, mediante el

estricto control y cumplimiento de las leyesestablecidas para tal efecto.

El Artículo 16, estipuló la conformación delDepartamento Pecuario, que fue parte de laDirección de Investigaciones Agropecuarias(DIA), hoy INTA, y tuvo entre sus funcionespromover y fortalecer los mecanismos necesa-rios para mantener un conocimiento científico-tecnológico actualizado sobre los avances degeneración de tecnología pecuaria, así como,orientar la investigación pecuaria hacia aspectosfundamentales de agricultura conservacionistadonde prevalezca el manejo integral de losrecursos. Actualmente el INTA a través de la leyNº 8149, del 5 de noviembre de 2001 asume lasfunciones que en su momento fueron de la Direc-ción de Investigaciones Agropecuarias del MAG.

El artículo 22, hace referencia a las funcionesde la Dirección de Salud Animal y ProducciónPecuaria entre las cuales destaca el mantenercolecciones de germoplasma animal tendientesa la producción de genotipos de importanciapara la producción pecuaria.

Por otro lado, el artículo 27, indica que entre lasfunciones del Departamento de ProducciónPecuaria y Mejoramiento Genético de laDirección de Salud Animal está el realizar lasinvestigaciones sobre razas y cruzamientosanimales que conduzcan a un genotipo acorde alas condiciones agroclimáticas y socioeco-nómicas de nuestro país. Así como promover elmejoramiento genético, la nutrición y alimenta-ción del hato ganadero nacional medianteprocesos de capacitación que promuevan lainseminación artificial, la selección de animales yel mejoramiento de los pastos y forrajes así comoprácticas de alimentación para animales, conénfasis en bovinos.

Además debe brindar servicios técnicos yanálisis laboratorial en los campos específicos


32

de su competencia para los productores nacionales, individuales u organizados, así como ainstituciones públicas o privadas que así lo requieran. Los servicios serán brindados al costo queestablezca el Decreto de cobro de Servicios del MAG.

En este momento, el país desarrolla un proyecto de mejoramiento genético en el que participanCORFOGA, la UNA, el INTA, el MAG y la Asocebú.

3.6. Cooperación Internacional y mecanismos comerciales

A nivel mundial existen convenios de cooperación y mecanismos comerciales, por lo que esimportante tener en cuenta que el desarrollo de una estrategia de conservación y utilización de losrecursos genéticos pecuarios a nivel nacional pondría al país dentro del programa de cooperacióntécnica entre países en desarrollo, promovido por los organismos de las Naciones Unidas y otrosorganismos internacionales.

En Costa Rica el sector caprino cuenta con sistemas de cooperación internacional en los que sedestacan el trabajo del MAG con el Heifer Project Internacional de USA, así como con laUniversidad de Córdoba en España. Además a través de la UCR se tiene un plan de cooperacióncon la Universidad de Texas A&M; la Asociación de Criadores de Cabras cuenta con contratos decompra de semen y asesoría de asociaciones norteamericanas para introducir a Costa Rica lamejor de la genética de ese país.

Cabe destacar que la alianza estratégica entre la Asociación Costarricense de Criadores de Cabras,UCR y MAG, ha permitido recibir gran cantidad de profesionales de otros países tales comoGuatemala, Nicaragua, Argentina, Chile, Cuba, Jamaica, El Salvador, Honduras, Estados Unidos yPanamá con lo que se ha logrado exportar material genético tanto de origen caprino, comomaterial vegetal de forrajeras a muchos de esos países logrando una mejora radical de laproducción.


33

DETERMINACIÓN DE LAS PRIORIDADESNACIONALES PARA LA CONSERVACIÓNY LA UTILIZACIÓN DE LOS RECURSOSZOOGENÉTICOS

La necesidad de aumentar la cantidad y la calidadde los productos de origen animal, así comopreservar los genotipos animales existentesexige la conservación de la actual diversidad derazas de animales para atender a las necesidadestecnológicas futuras, entre ellas las biotec-nológicas. Algunas genéticas locales o criollasintroducidas de animales, además de su valorsociocultural, poseen singulares característicasde adaptación, resistencia a las enfermedades yformas de uso que debieran preservarse. Esasespecies como el cerdo criollo, el criollo lecherocentroamericano, entre otros, están hoy amena-zadas con su extinción como consecuencia de laintroducción y uso de razas exóticas y de lamodificación de los sistemas de producción.

4.1 Prioridades intersectorialesnacionales.

Crear un Sistema Nacional de identificación,información, análisis y registro de la diversidadgenética por especie, raza, localización yutilización que permitirá una correctaevaluación de la genética existente en el país,lo que se hace indispensable para unaadecuada toma de decisiones respecto a lautilización y conservación de los recursospecuarios nacionales, apegados a losestándares internacionales.

Desarrollar un Banco de Germoplasma, con elfin de abarcar todas las especies domésticas, loque permitiría la conservación, utilización einvestigación sobre la diversidad genética, conel fin de crear estrategias de protección para lasespecies criollas amenazadas y el

mejoramiento de las utilizadas. Esto ubicaría alpaís dentro del programa de cooperacióntécnica entre países en desarrollo.

Establecer y/o fortalecer un laboratorio deGenética Molecular en el que se evalúen ycaractericen los recursos zoogenéticos, demanera que estos resultados apoyen las accionesde conservación y utilización de los mismos.Retomar, reorganizar y desarrollar el programade Inseminación Artificial que se instauró enlos años 70 y 80, de manera que se pueda crearun plan de conservación ex situ (semen,embriones y tejidos), con el fin de preservar lavariabilidad genética existente en el país.Elaborar planes de preservación de razas deanimales para las poblaciones en peligromediante, entre otras, la formación decolecciones y el almacenamiento de semen yembriones, la conservación del ganado autóc-tono centrada en la finca o la preservación in situ.

Crear y fortalecer capacidades profesionales parael mejoramiento genético y técnicas avanzadascomo transferencia de embriones, críoconser-vación o técnicas moleculares. El almacena-miento criogénico de plasma germinal permitepreservar las razas que corren peligro y cualquierotro tipo de materiales a partir de los cuales sepuedan reconstruir genes. Seleccionar pobla-ciones autóctonas sobre la base de suimportancia regional y su exclusividad genética.

Establecer e implementar procedimientos parala evaluación técnica de sementales(andrológico, calidad de semen), así comoregulaciones zoosanitarias para el intercambiode germoplasma animal. Crear una base dedatos a nivel nacional en la que se incluyan lasestrategias individuales de mejoramiento quehan utilizado cada una de las asociaciones decriadores de las diversas especies de animales

CAPÍTULO 4


34

domésticos de manera que se proponga comoparte de la estrategia nacional.

Para la conservación in situ se debe respetar,preservar y mantener los conocimientos,innovaciones y prácticas tradicionales, queimplementan la conservación y utilización delos animales domésticos de una manerasustentable, sobretodo en las comunidadesrurales e indígenas. Derivado de esto, se debefomentar y difundir estos conocimientos yvalores al resto del territorio nacional ya quelas estrategias tradicionales que han utilizadoestas comunidades son las que han permitidouna adaptación natural y en armonía con elambiente de las especies utilizadas.

Crear y promover una legislación que reguledirecta o indirectamente la conservación yutilización de los recursos zoogenéticos que ala vez se adapte a las condiciones deglobalización de la economía mundial y alavance de la biotecnología. Priorizar laprotección de los recursos zoogenéticos, enespecial de las especies criollas adaptadasnaturalmente al medio, ya que esta evolución seha dado a través del tiempo y es importante teneracceso y conservación a este tipo de genética.Por lo tanto, se debe normar la utilización oexterminación de los recursos genéticosprovenientes de especies silvestres con algúnpotencial de aprovechamiento y derechos depropiedad intelectual, para la protección de losintereses nacionales relacionados con elpatrimonio genético.

Elaborar un plan de unificación de criterios entrela conservación de los recursos zoogenéticos yel desarrollo y utilización de zoocriaderos.

Por último, es importante recalcar la prioridad deconformar la CONAREZ como órgano encargadode darle seguimiento y amplitud a los objetivos ymetas de lo planteado en este informe.

4.2. Prioridades nacionales deconservación y utilización de losrecursos zoogenéticos.

Priorizar la conservación in situ de especiescriollas como: cerdo criollo (negro), el cerdode la Isla del Coco, pata de mula etc.Caracterizar las especies en peligro deextinción, así como las poblaciones contendencia a disminuir. Por lo que es importantelocalizar los grupos de especies criollas ensitios aisladas o lejanos del país para quequeden dentro de los programas deconservación in situ.

Oficializar un Laboratorio de Genética Moleculares indispensable como sitio de referencia pararealizar muestreos y análisis de marcadoresgenéticos; cuantificar las distancias genéticasentre poblaciones para apoyar las decisionessobre que grupos genéticos conservar. A la vez,el Banco de Germoplasma con un adecuadosistema de información permitirá tener acceso altipo de material conservado, procedencia, tipo demuestreo, número de animales en la muestra yfecha de recolección para conservación ex situde los recursos zoogenéticos que así lo ameriten.

Es importante crear una estrategia a nivelnacional que fortalezca las estrategiasindividuales o de grupo de las asociaciones decriadores sobre las diferentes especiesregistradas para servir como proveedores dematerial genético, por lo que se debe incentivary fortalecer los programas de control deproducción y el desarrollo de datosgenealógicos y productivos.

Capacitar a técnicos y productores para elestablecimiento y utilización de una base deinformación sobre las razas de ganadoautóctonas y promover programas dedesarrollo y conservación del material genéticopecuario esencial.


35

FORMULACIÓN DE LASRECOMENDACIONES PARA PROMOVERLA COOPERACIÓN INTERNACIONAL ENEL SECTOR DE LA BIODIVERSIDAD DELOS ANIMALES DOMÉSTICOS.

En el campo internacional se consideraimportante establecer acciones que promuevany estimulen al sector pecuario a la producción,utilización y conservación de los recursoszoogenéticos.

Como primer paso a seguir, se debe dehomologar los requisitos zoosanitarios con lospaíses que se ven como posibles mercados deexportación, importación o intercambiogenético, esto debido principalmente a queactualmente es la principal barrera en elcomercio de genética animal.

Es importante además trabajar en la renovaciónde las políticas públicas de manera quepermitan la incorporación de estas nuevascapacidades genéticas al sector pecuario,sobretodo por el hecho de tener una legislaciónque las respalde, esto provocaría la facilidad desu desarrollo a nivel nacional.

Si Costa Rica pretende ser parte de estedesarrollo mundial, debe contar con unainfraestructura adecuada para la conservación yutilización de los recursos zoogenéticos, por loque debe incorporase a un plan deestablecimiento de convenios de colaboraciónque incluyen actividades como capacitacióndel talento humano, desarrollo deinfraestructura, compra de equipo y adopciónde tecnologías de punta para lograr:

• El establecimiento de un Banco deGermoplasma.

• Implementación de un sistema nacional deinformación para la utilización y conser-vación de los recursos zoogenéticos.

• Establecimiento de un laboratorio degenética molecular de referencia

Es importante tomar en cuenta que alestablecer convenios internacionales se debeincluir el acceso a las bases de datos de todaslas especies y razas involucradas en cada país,ya que se convertirían en convenios decooperación internacional que buscan mejorarla productividad de cada país o zonageográfica, al proveer recursos zoogenéticosaltamente adaptados a zonas climática ygeográficamente similares.

Es importante que cada gerencia, asociación opersona involucrada adquiera el compromisode cooperación de manera que el banco dedatos nacional sea confiable y se puedanestablecer evaluaciones genéticas a nivelinternacional, dando aún mayor confiabilidad alos resultados.

Como miembros de la región Mesoamérica-México-Caribe, se debe implementar una redde comunicación en conservación y utilizaciónde recursos zoogenéticos de manera que todala región tenga acceso a la información de susvecinos y a la vez se pueda presentar uninforme o al menos las inquietudes ynecesidades de la Región como un todo.

CAPÍTULO 5


36

BIBLIOGRAFIA CONSULTADA

Gómez, L.D. 1986. Vegetación y clima de Costa Rica: Textos y Mapas. Editorial UniversidadEstatal a Distancia. San José, Costa Rica. 2v.

Hartshorn, G. et al. 1982. Costa Rica: Perfil Ambiental, Estudio de Campo. Centro CientíficoTropical. San José, Costa Rica. 149 p.

Holdridge, L. 1987. Ecología basada en zonas de vida. IICA. San José, Costa Rica. 216 p.

Jansen, D. 1991. Historia Natural de Costa Rica. Editorial Universidad de Costa Rica. San José,Costa Rica. 822 p.

Jiménez C., A. 2001. Libro de Oro. Medio Siglo de contribución al progreso nacional 1941-1991. Colegio de Ingenieros Agrónomos. San José, Costa Rica. 416 p.

Pérez G, E. 2001. Censo Bovino Nacional. Revista CORFOGA. San José, Costa Rica. 3: 4-7.

Secretaría Ejecutiva de Planificación Sectorial Agropecuaria. 2003. Estudios económicos einformación. Boletín Estadístico Agropecuario Nº14. San José, Costa Rica. 57 p.


37

ANEXO 1 Lista de zoocriaderos y zoológicos que

mantienen animales en cautiverio 9

Nombre del propietario Teléfono cedula / # animales Dirección del proyecto

Pasaporte

Richard Frissius 441-2658 1753778689 más 150, psitácidos Finca la Flor de Mayo, Río

Segundo Alajuela

Dennis Janik 433-8989 - 433-9140 125240350 más 1500 aves, 50 mts. noroeste

mamíferos y reptiles Vivero Elí, La garita de Alajuela

Clemencia Echeverría Cruz 574-6041 1141109 15 aves y mamíferos 200 metros del Tunel, carretera a

Turrialba

Robert Meindinger, Marcel Godman 494-3700 3102154925 más 400 reptiles y anfibios Frente al Aserradero El Poró en

Grecia

Escuela Centroamericana 446-7000 3,00705E+11 20 cocodrilos Escuela Centroamericana de

de Ganadería Ganadería, Balsa, Atenas

Jorge Matamoros Villalobos 237-6343 4089909 34 aves varias especies San Rafael, 200 E., 100S. de la

Iglesia de San Josecito

Otoya Chacón Alvaro 476-0224-476-0279 2324696 36 psitácidos, dantas, San Miguel de Sarapiquí, frente

venados, chanchos de monte al Aserradero local

Oscar Mario Soto 237-4655 - 260-4043 9999013 27 aves, psitacidos y cracidos 250 metros N. de la

Iglesia de San Pablo

INBio 244-0690 - 244-4654 30023261 más de 100 Peces, mariposas, Santo Domingo de Heredia

venados, guatusas 100 W de Formulario More

Rodolfo Litwin Mendoza 236-6035 8059554 más de 25 Reptiles, serpientes Moravia, 125 Oeste del

Caballo Blanco, San José

Luis F. Morales Rodríguez 285-1844 1622779 37 reptiles, serpientes San José, Urbanización André,

Calle 116

Ponpilio Campos Bonilla más de 25 reptiles La Virgen de Sarapiquí, 200 m

Norte del Cementerio

Minor Camacho Loaiza 538-1510 - 556-0427 3173927 18 reptiles Bóveda de Pavones, Turrialba,

500 E. de Cementerio de

Pavones en local


38

Windert Hensen 556-0533 - 556-1042 42 reptiles y anfibios El Recreo, Turrialba, Quinta

Candalo,100 sur cruce San

Juan-Colorado

Hernán García Quiroz 556-7513 - 556-9272 9047947 110 psitácidos 125 norte de colegio IET,

Instituto de Educación

Clodomiro Picado, Turrialba

Jimmy Jiménez Amador 710-6531 7-035-049 5 tepezcuintes Guápiles, 200 M. este

Del Hospital

Miguel Porras Quesada 763-3441 7-051-807 17 guatuzas Roxana, Pococi, El Humo

Aristo Rodríguez Rodríguez 255-2000 Sn 10 tepezcuintles Escuela Del Trópico Húmedo

Greivin Chávez Solano SN 7-102-011 13 tepezcuintles Guápiles, 25 este del Bar Convoy

Jorge Aguilar Retana SN 1-377-924 5 individuos tepezcuintles *Guápiles a la par de la iglesia

católica de San Luis de Jiménez

Jorge Luis Jiménez Vargas SN *Cariari 200 norte de la plaza de

La Esperanza

Miguel a. Brenes Umaña 710-7330 7-107-330 Jiménez, 3 km. sur de mundimar

Jorge Aguilar Retana sn 1-377-924 *Guápiles a la par de la iglesia

católica de san Luis de Jiménez

Jorge Luis Jiménez Vargas SN 6 tepezcuintles *Cariari 200 norte de la plaza de

La Esperanza

Miguel A. Brenes Umaña 710-7330 7-107-330 11 tepezcuintles Jiménez, 3 km. sur de mundimar

Oscar Luis Barrantes Tenorio 710-6631/ 710-6295 7-046-527 6 tepezcuintles *Roxana

Rafael López Matamoros 5-101-943 5 tepezcuintles Cariari, del cruce de cuatro

esquinas 1km. Este

Bernal Calderón Badilla 710-2823 1-438-788 tepezcuintles San Bosco, 1 km oeste y 400

sur. Guapiles

Carlos Araya Moreno 7-049-511 tepezcuintles Guapiles, 100 m. sur del

Bar Manolos

Eliécer Rojas Sánchez 1-452-980 tepezcuintles La rita, 400 m. o. La escuela las

Brisas contiguo a la pulp.

las Brisas

Guido Madrigal Carvajal 710-6256/710-6315 1-310-649 tepezcuintles Jiménez, 1.5 km. sur de

mundima


39

Isaías Arguedas 9-027-134 tepezcuintles Cariari, frente al el almacén

Cariari

Jasón Taylor Knowles 7-137-993 tepezcuintles Barra de Parismina, frente a la

pulp. Mas x Menos

Juan De Dios Sánchez 710-3729 7-061-512 tepezcuintles Jiménez. de Mundimar, 800 m.

sur a la izq. portón madera

Juan Valenciano Valverde 710-6569 2-129-789 tepezcuintles Guápiles

Leocadio Centeno Centeno 1-390-1126 tepezcuintles Linda Vista, 100 m. al sur de la

escuela (cancelo permiso)

Lilliam Mora Arias 710-8123/763-3242 1-623-825 tepezcuintles Cariari, el ceibo 700m. Este de la

parada de buses.

Maria Alices Mora Espinoza 5-192-485 tepezcuintles La Rita

Mauricio Castillo Jiménez 710-8110 2-477-367 tepezcuintles La Rita, 200 m , sur de la

Escuela el Triangulo

Rodolfo Bustamante Agüero 383-8775 1-531-117 tepezcuintles La Rita 200 m. sur de la Escuela

German Cerrud Cerrud 280-126084-4990 tepezcuintles 5 km sur de Bananito, Limón

Arsenio Bolaños Herrera 383-6898 5-104-636 guatusas y venados 1 km sur del puente de río

Corinto

Johnny Quiros Sánchez 7-112-555 10 iguanas Costado oeste del súper

Esquivel La Rita

Sergio Alvarado Caribana. 3-10111-177518 12 tepezcuintes Finca parque Cariari (geest)

Jesús Rojas López 710-8123 1-310-649 5 tepezcuintes 2 km oeste de la escuela

Nuria Chávez Fernández 386-0794 1-593-233 5 tepezcuintes Finca el progreso de colorado.

El zota

Miguel A. Brenes Umaña 710-5110 7-107-330 13 tepezcuintes 3 km al sur de mundimar, calle

seis del Molino

Miguel Porras Quesada 763-3441 7-051-807 18 tepezcuintes 75 este de la rural el

Minor Arguello Vindas 763-3342 4-160-129 10 tepezcuintes 150 norte de la escuela de la Rita

Marciano Alvarado Rojas 6-635-104 9 tepezcuintes Centro de la comunidad

de las colinas

Gerardo Brenes Vargas 2-373-374 7 tepezcuintes La fortuna de Ticaban 5 km norte

de la Escuela Camono a Valle

Hermoso

Olman Zamora Arce FAX 760-0091 7-028-975 8 tepezcuintes Iraquis de Guácimo


40

Didimo Hidalgo 4 tepezcuintes Mastatal, Puriscal

Omar López 4 tepezcuintes Mastatal, Puriscal

El Manantial-Mainor Mora Barrantes 6-168-663 6 guacamaya roja Chomes, Puntarenas

El Manantial-Mainor Mora Barrantes 6-168-663 4 guacamaya verde Chomes, Puntarenas

Peregrina Gómez Chinchilla 6 tepezcuintes El águila de pejibaye.

Fernando Guzmán Rojas 8 tepezcuintes La libertad de San Vito, 600 mts

al Sur de la escuela

Carlos Enrique Porras Madriz 10 tepezcuintes Siete colinas , 200 mts sur de la

escuela

Gerardo Miguel Fuentes Brenes 6 pisotes La Estrella de San Isidro del

Guarco

Marco Ney Calderón Navarro 9 sahinos Higuito de El Guarco, del Guarco

Walter Aguirre Saldaña 6 tepezcuintes Barrio Escuela Laboratorio,

Villa Ligia

Aquilino Quesada Quesada 10 tepezcuintes Repunta, Pérez Zeledón, Calle

toros 500m de la entrada

Zoológico El General varias sp General Viejo, camino al

Max Acón Bravo cementerio de la comunidad.

La Marina, San Carlos. 460-0946 varias sp La Marina, San Carlos,

Juan José Rojas Frente a la Bomba de Gasolina

Jardín Botánico Y Zoológico varias sp Barrio Amón San José.

Nac. Simón Bolívar

Zoológico Río Celeste varias sp El Gavilán de dos Ríos de Upala

PROFELIS felinos silvestres San Rafael de Paquera, finca la

Tarántula

ZOOAVE 433-8989,

439-8989

Solo se incluyen establecimientos como más de 5 animales en el caso de los tepezcuintes y 4 en el caso de guacamayas

En los zoológicos no se incluyen las especies puesto que son muchas.


41

Anexo 2

Principales empresas importadoras y distribuidoras de semen

Nombre Empresa Contacto Material que importa Teléfono Empresa origen País de e-maily/o distribuye origen

Avance Genéticos S. A Ing. Mauricio Chinchilla Semen Bovino 225-1208/06 Semex Canadá [email protected] y leche Semen caprino Semex Canadá

Impulso Pecuario S. A Manuel Villalobos Semen Bovino 430-1828/27 Select Sires EUA [email protected] y leche

Alta Genética S. A Dr. Julio Aguilar Semen Bovino 233-3525 Alta Genetics Canadá [email protected] EUA

Cryogenesis S. A Ing. Javier Quirós E. Semen Bovino 289-7519 ABS EUA [email protected] y lecheSemen Bovino Accelerated G EUACarne y lecheSemen Bovino Coopex FranciaCarne y leche

Hiko S. A Danilo Hidalgo Semen Bovino 288-0343 CRI EUA [email protected] y Leche

Genética Holandesa S. A Rodrigo Gonzáles Semen Bovino 487-7946 Holland HolandaCarne y Leche Genetics

Insumos Agropecuarios Ing. Jhon Breally Semen Bovino 266-0961 Dan Sire Dinamarca [email protected] Guanacaste S. A Carne y Leche New Zealand GE Nueva

ZelandiaGenética Universal S. A Ing. Alcides Espinoza Semen Bovino 232-0730 Semen Zoo Italia

Carne y LecheEuro Genética de Francisco Alvarez E. Semen Bovino 360-2222 Aberekin España [email protected] Rica S. A Carne y LecheMinisterio de Dr. Erasmo Ugalde Semen Bovino 279-9316 MAG Costa RicaAgricultura y Carne y LecheGanadería de CR.


42

Resumen Ejecutivo

En reconocimiento de la importancia del recursogenético animal (RGA) para el desarrollo ysustento de la producción agrícola y alimentariay considerando el impacto económico y socialque estos recursos tienen sobre la economíanacional, se invitó a representantes deinstituciones y organizaciones del sectoragropecuario y ganadero a participar en el tallernacional sobre RGA realizado en el HotelCorobicí el día 2 de octubre del año 2003.

El evento definió dos objetivos principales: 1.Permitir a los participantes intercambiarcriterios sobre la situación actual de losrecursos zoogenéticos del país. 2. Contribuirparticipativamente a definir la subcomisiónencargada de elaborar el informe país (IP).Además, se impartieron tres charlas formales,en las cuales se reconoció la importancia quetienen los recursos zoogenéticos en la creaciónde oportunidades para el comercio, se informósobre los logros del proyecto de evaluacióngenética en bovinos de carne y por último, semotivó a la audiencia a participar activamentea través de la subcomisión designada en laelaboración del IP. Este documento debepresentarlo Costa Rica para formar parte delconsorcio mundial liderado por FAO, paradefinir conjuntamente la estrategia mundial,regional y nacional sobre la conservación y usosostenible de los recursos genéticos animales.

Concluida cada presentación, se dio unespacio de tiempo para responder preguntas,comentarios o inquietudes de los participantessobre lo expuesto. Algunas de éstas fueron:

• Costa Rica es líder hoy día en genéticabovina.

• Las Barreras zoosanitarias no homologadasentre los países Centroamericanos impidenuna comercialización eficiente para la expor-tación e intercambio de material genéticoanimal.

• El país debe crear una denominación deorigen para su genética animal.

• La investigación en genética animal tieneque ser acompañada de un procesosistemático y oportuno de transferenciatecnológica para la divulgación deresultados y adaptabilidad de la misma.

• ¿Cómo valorar responsablemente la genéticaanimal de tal forma que ésta sea de accesoeconómico para pequeños y medianosproductores agropecuarios?

• Para la formulación de proyectos, el paísdebe de incorporar la información necesariasobre poblaciones animales existentes y suposterior caracterización para orientaradecuadamente su uso para la investigacióno transferencia tecnológica.

• El tema sobre organismos genéticamentemodificados (OGM) debe ser incluido enagenda de la comisión que dará seguimientoa los compromisos y alcances del IP.

Para finalizar, los participantes concluyeronque la actividad pecuaria y de producciónanimal, en general, es una de las actividadesque mayores intercambios tiene, por lo tanto,es importante ubicarla dentro del contexto delproceso de globalización y apertura de laseconomías y a la vez, analizar dónde se ubica yqué necesidades tiene dentro de ese contexto,para que la producción pecuaria nacionalprevalezca en un mundo globalizado.

Anexo 3Ayuda Memoria Taller (FAO) sobre Recursos Zoogenéticos


43

Con base en información suministrada por:

1. Direcciones Regionales del MAG.2. Comunicación Personal.

Dr. Luis Roberto Gutiérrez León. Gerente Programa Nacional de Carne.

3. Censo Ganadero 2000. MAG – CORFOGA – Programa de Erradicación del Gusano Barrenador. 2000

4. Censo Ganadero 2000. MAG – CORFOGA – Programa de Erradicación del Gusano Barrenador. 2000

5. CNP. Sistema de Información de Mercados.6. Programa Nacional de Cerdo. MAG.7. Junta de Fomento Avícola.8. Junta de Fomento Avícola.9. Comunicación Personal.

Biol. Juan Rodríguez Ramírez. Ministerio de Ambiente y Energía.

ÍNDICE DE CITAS

REPÚBLICA DE COSTA RICA - mag.go.cr · conservación de los recursos zoogenéticos en Costa Rica....

Documents

Transcript of REPÚBLICA DE COSTA RICA - mag.go.cr · conservación de los recursos zoogenéticos en Costa Rica....