RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL OVINO DE CHILOÉ. · RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL ... llegan allí desde...
40
RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL É OVINO DE CHILOÉ. Rodrigo de la Barra A., Ing. Agr., M. Sc., Dr.
Transcript of RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL OVINO DE CHILOÉ. · RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL ... llegan allí desde...
RESCATE Y VALORIZACIÓN DEL ÉOVINO DE CHILOÉ.
Rodrigo de la Barra A., Ing. Agr., M. Sc., Dr.
Antecedentes históricosAntecedentes históricos
Antecedentes históricosAntecedentes históricos
• En la introducción a América, el ganado Merino no se d tó d d t l ifi ió d l iadaptó adecuadamente y en la masificación del ovino hacia Sudamérica se sustituyó la Merina por animales del tronco ibérico‐churro.
Antecedentes históricosAntecedentes históricos
• En la introducción a América, el ganado Merino no se d tó d d t l ifi ió d l iadaptó adecuadamente y en la masificación del ovino hacia Sudamérica se sustituyó la Merina por animales del tronco ibérico‐churro.
• Los ovinos se introducen a Chiloé en 1568 desde Perú, y llegan allí desde Antillas, y allí de España.
Antecedentes históricosAntecedentes históricos
• En la introducción a América, el ganado Merino no se d tó d d t l ifi ió d l iadaptó adecuadamente y en la masificación del ovino hacia Sudamérica se sustituyó la Merina por animales del tronco ibérico‐churro.
• Los ovinos se introducen a Chiloé en 1568 desde Perú, y llegan allí desde Antillas, y allí de España.
• 1830 el archipiélago es anexado a Chile• 1830 el archipiélago es anexado a Chile.
Antecedentes históricosAntecedentes históricos
• En la introducción a América, el ganado Merino no se d tó d d t l ifi ió d l iadaptó adecuadamente y en la masificación del ovino hacia Sudamérica se sustituyó la Merina por animales del tronco ibérico‐churro.
• Los ovinos se introducen a Chiloé en 1568 desde Perú, y llegan allí desde Antillas, y allí de España.
• 1830 el archipiélago es anexado a Chile• 1830 el archipiélago es anexado a Chile.• Hacia 1900 se introducen algunos carneros de razas exóticas pero se absorben sin dejar huella.
Antecedentes históricosAntecedentes históricos
• En la introducción a América, el ganado Merino no se d tó d d t l ifi ió d l iadaptó adecuadamente y en la masificación del ovino hacia Sudamérica se sustituyó la Merina por animales del tronco ibérico‐churro.
• Los ovinos se introducen a Chiloé en 1568 desde Perú, y llegan allí desde Antillas, y allí de España.
• 1830 el archipiélago es anexado a Chile• 1830 el archipiélago es anexado a Chile.• Hacia 1900 se introducen algunos carneros de razas exóticas pero se absorben sin dejar huella.
• 1964 se inicia fomento a la producción agrícola y ganadera y se introducen otras razas exóticas y se inicia hibridación masiva.hibridación masiva.
Antecedentes históricosAntecedentes históricos
• En la introducción a América, el ganado Merino no se d tó d d t l ifi ió d l iadaptó adecuadamente y en la masificación del ovino hacia Sudamérica se sustituyó la Merina por animales del tronco ibérico‐churro.
• Los ovinos se introducen a Chiloé en 1568 desde Perú, y llegan allí desde Antillas, y allí de España.
• 1830 el archipiélago es anexado a Chile• 1830 el archipiélago es anexado a Chile.• Hacia 1900 se introducen algunos carneros de razas exóticas pero se absorben sin dejar huella.
• 1964 se inicia fomento a la producción agrícola y ganadera y se introducen otras razas exóticas y se inicia hibridación masiva.hibridación masiva.
• 2004 inicia rescate del ovino Chilote.
450 años de historia
450 años de historia
En el proceso de formación de lo que hoy se conoce como pueblo pChilote surgió el ovino
Chilote
Fuerte identidad cultural relacionada• Preparación al palo.
• Otras preparaciones.
• Asociación al fogón.
• Artesanía y prendas.
• Utensilios.
• Remedios
• Ceremonias.
• Fiestas.
• Mitología• Mitología.
• Valor de trueque.
• Valor formal.
• Adivinanzas, canciones, novelas y poemas.
Fuerte identidad cultural relacionada• Preparación al palo.
• Otras preparaciones.
• Asociación al fogón.
• Artesanía y prendas.
• Utensilios.El ovino es un producto
l f t• Remedios y a la vez una fuente contribuyente de la identidad cultural de
• Ceremonias.
• Fiestas.
• Mitología
identidad cultural de Chiloé
• Mitología.
• Valor de trueque.
• Valor formal.
• Adivinanzas, canciones, novelas y poemas.
Los relatos locales como punto de partidapunto de partida
Los relatos locales como punto de partidapunto de partida
Un marco explicativo
MATRIZ DE DIFERENCIACIACIÓN GENÉTICA ANIMAL
p
Tamaño de la población
Efecto fundador
EndogamiaNúmero de Generaciones
ADAPTACIONADAPTACION
Parásitosgastrointestinales
Afecciones podales
Restricción alimenticia
2.800 mmprecipitación
Suelos blandos
Suelos muy pobres
MATRIZ DE SELECCIÓN NATURAL
Un marco explicativo
MATRIZ DE DIFERENCIACIACIÓN GENÉTICA ANIMAL
p
Tamaño de la población
Efecto fundador
EndogamiaNúmero de Generaciones
Tamaño de la población
Efecto fundador
EndogamiaNúmero de GeneracionesLABORATORIO NATURAL
ADAPTACIONADAPTACIONRESPUESTAS ADAPTATIVAS
LABORATORIO NATURAL
ADAPTACIONADAPTACIONASOCIADAS A GENES
Parásitosgastrointestinales
Afecciones podales
Restricción alimenticia
Parásitosgastrointestinales
Afecciones podales
Restricción alimenticia
2.800 mmprecipitación
Suelos blandos
Suelos muy pobres
MATRIZ DE SELECCIÓN NATURAL
La base científica de la diferenciaciónLa base científica de la diferenciación
• Efecto fundador
• Intercambio local de reproductores.• Retención de fundador.
• Reducción población.• Extracción
Retención de reproductores.• Ausencia de registros. Extracción
de hembras.DERIVA GÉNICA
ENDOGAMIA
• Extensividad e intensidad de
• Introducción reproductores.. Extracción de
SELECCION
intensidad de selección.
MIGRACIÓNHembras.
Descarte de origen por cruzamientog p
Chilota RomneyMarsh
Suffolk Down
Descarte de origen por cruzamientog p
Chilota RomneyMarsh
Suffolk Down
Los ovinos Chilotes tienden a diferenciarse de l d di ilas razas de contacto mas directo existentes en
Chiloé.
Una hípótesis de origen
El agrupamiento genéticoBM8125 CSSM31 ILST005 INRA023
0.5 0.50.5 0.5
D5S2 OarFCB0020 SPS113 MAF0065
INRA063 ILST011 INRA026 HSC
MCM527 CSRD0247 OarCP0049 OarAE0129
0 0
0
0.5
0
0.5
0
0
0.5
0
0.5
0
0.5
0
0.5
0
0.5
0
0
0.5
MCM527 CSRD0247 OarCP0049 OarAE0129
INRA005 OarFCB0304 MCM53 BM6526
RM006
0
0.5
0
0.5
0
0.5
0
0.5
0
0.5
0
0.5
0
0.5
0 5
0
0.5
0
0.5
Caracterización morfológica y etnológica.
Equipo obtentor de la Razaq p
• Obtentor: Dr. Rodrigo de la Barra A. INIAObtentor: Dr. Rodrigo de la Barra A. INIA
• Equipo científicos asociado:Equipo científicos asociado:– Dr. Fermín San Primitivo. U. de León.– Dr. Juan José Arranz. U. de León.– Dra. María Eugenia Martínez. U. de León.– Dr. Carlos Gonzalo. U. de León.– Dr. Boris Sagredo. INIA– Tec. Agr. Patricio Corvalán. INIA
RAZA OVINA CHILOTA INSCRITACHILOTA INSCRITA EL 21 DE ENERO DE
20102010
REGISTRO GENEALÓGICOCONSERVADOR
DE RAZARodrigo de la Barra A.g
INSPECTORESDE RAZA
SECRETARIODE RAZA
Cecilia Calderón V.Marcelo Guerrero M.
Mª Isabel Barrientos L.
Criaderos de ovinos Chilotes de Raza y Centros de multiplicación de ovinos
Chilotes de Raza
EL RESCATE PARTICIPATIVO DEL OVINO CHILOTE
Habilidades productivas.Habilidades productivas.
• Lana de color (Vellón 3kg).
• Finura de lana (28‐31 micr.)
• Cordero 30 kg pv (110 dias).
L h (9 0 l/dí )• Leche (950 ml/día).
• Gran habilidad materna.
• Mayor tolerancia parásitos int.Mayor tolerancia parásitos int.
• Mayor resistencia podal.
• Rusticidad alimentaria.
El producto
El producto
El producto
(Peña et al., 2012)
La cadena de valor asociada
La cadena de valor asociada
La cadena de valor asociada
La cadena de valor asociada
La cadena de valor asociada
El ovino Chilote como pilar de una d í d lt l dganadería de alto valor agregado.
• Calidad cárnica.Calidad cárnica.
• Productos lácteos.
• DiversificaciónValor gourmet
Diversificación gastronómica.
El ovino Chilote como pilar de una d í d lt l dganadería de alto valor agregado.
• Calidad cárnica.Calidad cárnica.
• Productos lácteos.
• DiversificaciónValor gourmet
Diversificación gastronómica.
A t í l d lValor souvenir • Artesanía en lana de color.• Artesanía en cueros de color.
El ovino Chilote como pilar de una d í d lt l dganadería de alto valor agregado.
• Calidad cárnica.Calidad cárnica.
• Productos lácteos.
• DiversificaciónValor gourmet
Diversificación gastronómica. CORDERO CHILOTE
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
A t í l d l
DENOMINACIÓN DE ORIGEN 2012
Valor souvenir • Artesanía en lana de color.• Artesanía en cueros de color.
Respaldo científicoRespaldo científico1. DE LA BARRA, R; URIBE, H.; LATORRE, E.; ARRANZ, J.J. y SAN PRIMITIVO, F. 2010.
Genetic structure and diversity of four Chilean sheep breeds. Chilean Journal of Agricultural Research 70 (4):646‐651.
2. MARTÍNEZ, M.E., CALDERÓN, C., DE LA BARRA, R., DE LA FUENTE, F. Y C. GONZALO. 2011. Udder morphological traits and milk yield of Chilota and Suffolk sheep breeds.2011. Udder morphological traits and milk yield of Chilota and Suffolk sheep breeds. Chilean Journal of Agricultural Research 71(1):90‐95.
3. DE LA BARRA, R.; CARVAJAL, A ; URIBE, H.; MARTINEZ, M.E. ;GONZALO, C. ; ARRANZ, J.SAN PRIMITIVO F 2011 El i i ll Chil t t i l d ti A i ly SAN PRIMITIVO, F. 2011. El ovino criollo Chilote y su potencial productivo. Animal
Genetic Resources V 48: 1‐7.
4. MARTÍNEZ, M. E., CALDERÓN, C.; DE LA BARRA, R., URIBE, H. 2012. Effect of management practices in the productive performance of three sheep breeds in the Chiloé Archipelago, Chile. Journal of Livestock Science 3:57‐66.
5 R DE LA BARRA M E MARTÍNEZ & A CARVAJAL 2012 Genetic relationships between5. R. DE LA BARRA, M.E. MARTÍNEZ & A. CARVAJAL. 2012. Genetic relationships between Chilota and Spanish native sheeps breeds. Arch. Med. Vet. . Journal of Livestock Science 3:79‐84.
GRACIAS
