Resolucion 01804 de 1989
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Por la cual se m odifi ca la Re solución No 02 310 de 1986, (24de F ebrero)que reglamenta p arcialme nte el titulo V de la Ley 09 de En uso de las atribuciones que le confiere la Ley 09 de 1979, .- El articulo 43 de la R esolución 2310 de 1986, quedará así: De las clases de queso. según el contenido de grasa. Según el contenido de grasa láctea en el extracto seco. Los quesos se clasifican en: a) Rico en grasa b) Graso c) Semigraso d) Semimagro e) Magro : El artículo 45 de la Resolución 2310 de 1986, quedara así: . De las características del queso. Los quesos deben presentar las siguientes características: a) FISICOQUIMICAS Materia grasa en extracto 60.0 45.0 20.0 5.0 0.1
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H|N|8TER|0 0E 8ALU0 RE80LU0|0N NUHER0 01804 0E 1989 (3 de Pebrero de 1989) Por lacual se modifica la Resolucin No 02310 de 1986, (24de Febrero)que reglamenta parcialmente el titulo V de la Ley 09 de EL H|N|8TR0 0E 8ALU0 En uso de las atribuciones que le confiere la Ley 09 de 1979, RE8UELVE: ART|0UL0 1.-El articulo 43 de la Resolucin 2310 de 1986, quedar as: ART|0UL0 43.De las clases de queso. segn el contenido de grasa. Segn el contenido de grasa lctea en el extracto seco. Los quesos se clasifican en: a) Rico en grasa b) Grasoc) Semigrasod) Semimagro e) Magro ART|0UL0 2: El artculo 45 de la Resolucin 2310 de 1986, quedara as: ART|0UL0 45. De las caractersticas del queso. Los quesos deben presentar las siguientes caractersticas: a)FISICOQUIMICAS R|co en grese Creso8em|greso8em|megro Hegro Materia grasa en extracto 60.045.0 20.05.00.1 seco de m/m mnimo |endo8em|b|endo 8em|duroduro Humedad % m/m, mximo 80.065.055.040.0
b. MICROBIOLOGICAS1 Queso Fresco: Exmenes de Rut|ne: nmMc NHP 0o||formes fece|es|g 3
