Organización molecular y celularde la Vida

La manera que tienen los organismos de obtener energía a partir de la materia

La materia obtenida se guarda principalmente en moléculas de ATP

Existen varios mecanismos complejos para lograr este fin

El rompimiento de una molécula de glucosa y su conversión en piruvato.

Rendimiento: Se obtienen 6 ATP por cada molécula de

glucosa que entra a la ruta metabólica. Lugar donde se lleva a cabo:

En el citoplasma de la célula y preferentemente en el espacio intermembranoso de la mitocondria.

La conversión del piruvato en Rendimiento:

Se obtienen 24 ATP por cada molécula de piruvato que entra a la ruta metabólica.

Lugar donde se lleva a cabo: En la membrana interna mitocondrial (primera

parte) y en la matriz mitocondrial

Pasteur la denominó "la vie sans l'air" o "la vida sin aire".

Obtención de energía en ausencia de oxígeno y generalmente lleva agregado el nombre del producto final de la reacción.

El piruvato (o moléculas derivadas del piruvato) se encuentra disponible luego del proceso de glicólisis. Muchas células los usan como aceptor terminal, creando productos de desecho que se excretan de la célula. Estos residuos se excretan en enormes cantidades pues, dado el bajo rendimiento, son necesarias muchas moléculas de glucosa para producir la energía que necesita la célula.

Estos residuos todavía contienen energía aprovechable. Este sistema no es tan eficiente como la respiración,

pero permite que el catabolismo continúe, y esto es mejor que nada.

El piruvato, en ausencia de oxígeno, se convierte a ácido láctico para liberar un NAD+ y que de esta manera pueda regresar a formar ATP y piruvato.

Se produce en muchas bacterias (bacterias lácticas), también en algunos protozoos y en el músculo esquelético humano.

Es responsable de la producción de productos lácteos acidificados como yoghurt, quesos, cuajada, crema ácida, etc.

El ácido láctico tiene excelentes propiedades conservadoras de los alimentos.