Branding para restaurante de ensaladas

¿Qué productos ofrece el lugar?

• Ensaladas

• Jugos

Analizando el insight del consumidor …

¿Por qué la gente come ensaladas?

Están a dieta, buscan comer algo ligero pero nutritivo

¿Por qué la gente prefiere comer ensaladas a comer cualquier otra cosa?

Dieta saludable

¿Cómo se siente la gente al comer ensaladas?

Ligera, sin sentimiento de culpa (algunos casos. )

Saludable

Se sienten satisfechos consigo mismos por llevar una buena dieta

¿Qué representan los productos que se ofrecen ?

Salud

Dieta Vida

Análisis morfológico Salud Vida Dieta

Conceptos relacionados

Salud Vida Dieta • Equilibrio • Salud Mental • Salud Física • Eliminar vicios (cigarro,

bebida, etc.) • Hacer deporte • Buena alimentación • Fortaleza • Energía • Vigor

• Naturaleza • Nacimiento • Bebé • Agua • Relajación • Planta • Felicidad • Activación

• Balance • Alimentación • Hábito • Bajar de peso • Estar sanos • Comer ligero

¿Qué concepto tiene mayor fuerza para comunicar?...

El color que más engloba a estos conceptos

Color verde. El color más predominante y representativo de las ensaladas

• El verde tiene una fuerte afinidad con la

naturaleza y nos conecta con ella.

Propuestas de nombres de acuerdo al concepto

Saludable/Natural

Healthy Jungle Great Salads

Idea gráfica del concepto

Healthy Oasis Great Salads

Idea gráfica del concepto

Healthy Paradise Great Salads

Idea gráfica del concepto

Nombres propuestos Concepto

Healthy Jungle Jungle hace referencia a un lugar cubierto de vegetación muy espesa, propio de zonas tropicales, cálidas y húmedas, al hablar de jungla, la gente recuerda un lugar con mucha vegetación lo que relacionarían con una gran variedad de ensaladas en Healthy Jungle

Healthy Oasis Un oasis es un lugar en medio del desierto en el cuál se puede encontrar agua y vegetación. Healthy hace referencia a lo saludable del lugar, haciendo que al juntar estos dos conceptos se genere una idea de un lugar saludable en el cual puedes escapar de “el desierto”

Healthy Paradise Paraíso. Con este concepto se pueden realizar infinidad de cosas al desglosarlo. Por ejemplo. El paraíso en el que vivían Adán y Eva y tenían prácticamente todo lo que ellos querían al alcance de su manos, esto para poder ambientalizar el lugar siguiendo este concepto de paraiso con gran vegetación

Propuestas basadas en un concepto de

Salud/ Ejercicio

Sport Salad Healthy Diet

Idea gráfica del concepto

Nombres propuestos Concepto

Sport Salad ¿Por qué sport? La gente que come ensaladas generalmente es por que está preocupada por su salud y ¿qué complementa una buena alimentación para estar sanos? El ejercicio. Esto hará que el cliente se sienta mas identificado con los alimentos que ofrecen ya que si gusta de comer ensaladas es en alto porcentaje probable que también guste de hacer deporte.

Ideas de Merchandising

• Ambientación de lugar de acuerdo al concepto. (Una ves elegido)

• Crear paquetes de acuerdo al concepto elegido para las ensaladas y jugos.

• Crear paquetes para niños (porciones menores)

• Ofrecer al cliente no sólo una opción para mejorar su salud física por medio de alimentos saludables sino también salud mental.

• Salud física y mental = equilibrio un balance en sus vidas.

• Ir más allá

Concepto saludable o “Healthy”

Propuesta de Posicionamiento

• ¿En qué va a diferenciarse este restaurante de ensaladas de los demás que ofrecen lo mismo?

• Una opción saludable para mejorar la salud física pero también buscará fomentar la salud mental, buscando lograr un equilibrio en la vida de sus clientes, además de que contará con una temática especial lo cuál creará un ambiente agradable.

Salud Física • La salud física se define como la

condición en la que se encuentra el cuerpo. Cuando el cuerpo funciona de la forma para la cual fue diseñado, está en buena salud física.

Salud Mental

• La salud mental incluye nuestro bienestar emocional, psíquico y social. Afecta la forma en como pensamos, sentimos y actuamos cuando lidiamos con la vida.

• También ayuda a determinar cómo manejamos el estrés, nos relacionamos con otras personas y tomamos decisiones. La salud mental es importante en todas las etapas de la vida, desde la niñez y la adolescencia hasta la edad adulta.

Líderes identificados en el segmento de Ensaladas.

Líderes identificados en el segmento de Ensaladas.

El concepto de nuestros restaurantes “Fast & Casual” es moderno y vanguardista, agradable e innovador. Los restaurants Saladett son: Casuales, Confortables, Alegres y de buen gusto lo que genera un ambiente casual, con detalles minimalistas en su mobiliario y una terraza con mesas y parasoles que permite que ingrese luz natural para dar así, un ambiente amplio y fresco. se busca combinar aspectos que puedan satisfacer las necesidades de los clientes en todos los aspectos, tales como el servicio, abundancia en los platillos, excelencia en la calidad de los productos y sobre todo una variedad de elecciones de ingredientes a la vista del consumidor para poder hacer combinaciones de sabores. (self service) Nada mejor que tener la opción de crear tu propia ensalada y con ingredientes de primera calidad; elige desde el tamaño de tu ensalada; Green Grass (grande), Adictiva (mediana) y Básica (chica), los ingredientes con proteína (pollo, queso, pechuga de pavo, atún, surimi, etc.) toppings que pueden ser vegetales, huevo, pasta, jamón, etc., los crocantes como tortilla, ajonjolí, girasol, cacahuate o crotones, hasta el aderezo y queso parmesano Self Service)

Consideraciones para el desarrollo del concepto

• ¿Las ensaladas se prepararán por personal del restaurante o serán creadas por los propios clientes? • ¿Qué espacio tiene el local para desarrollar alguna ambientación dentro de éste?