RESTAURANTE

LA FRAGUA

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Ensaladas

Salads / Salades

C) ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS CON BACALAO, CEBOLLA Y

AJO FRIT0 ................................................................................ 9.90€

• Pimientos asados, bacalao, cebolla, ajo, lechuga, tomate, huevo y aceitunas. • SWEET PEPPERS SALAD. Lettuce, tomatoes, eggs, homemade grilled

peppers, and olives.• Salade de poivrons rouge grillée avec de la morue, oignon et ail frits

(salade verte, tomates, oeufs et olives).

0 ENSALADA LA FRAGUA. ....................................................... 9.90€

0 ENSALADA TREVELEÑA. .......................................................... 8.90€et,

• Lechuga, tomate, cebolleta, zanahoria, queso, jamón, huevos, vino­A greta de ajo y azafrán.

• TREVÉLEZ SALAD. Lettuce, tomatoes, chives, carrot, cheese, aircured ham, boiled eggs, and a vinaigrette of garlic and saffron.

• SALADE DE TREVELEZ. Laitue, tomate, oignon tendre, carotte,froma­ge, jambon, oeufs, vinaigrette a l'ail et aux safran.

C) ENSALADA NAZARI. ......................................................... 9 .50€

• Berenjena, calabacín, cebolla, tomate, pimiento al horno aliñadocon especias, (se sirve fría con anchoas).

• NAZARI SALAD. Cold salad made of baked aubergine, courgette,onion, tomato, pepper, and dressed with species and served withanchovies.

• SALADE NAZARI. Aubergine, courgettes, oignons, tomates, poivronstous grille au four assaisonnée avec des épices (servi froid avec desanchois.

el) O

• Brotes tiernos, canónigos, tomate, pimientos asados, frutas y quesofresco de cabra caramelizado, taquitos de jamón y nueces.

• FRAGUA'S SALAD. Kind sprout of watercress, lamb´s lettuce,tomatoes, roast peppers, fruit, farmer´s cheese, small ham cubes andwalnuts.

• SALADE DE LA FRAGUA. Petites feuilles tendres de salade etautres ... , moche, tomates poivron grillé fruits, fromage de chevrecaramelisé, jambon et des noix.

Entrantes

Starters / Entrées

0 ENTREMÉS DE LA CASA. .................................................. 11.90€ • Selección de embutidos fríos de la comarca. chorizo,

salchichón, jamón y queso.

• A selection of cold meats and sausages: Ham, sausages,black­pudding, cheese.

• Hors d'oeuvres maison.

JAMÓN DE TREVÉLEZ ....................................................... 10.90€ • Jamón curación natural.

• Local natural air-cured ham.

• Jambon de montagne de lamaison.

0 SURTIDO DE QUESOS DE LA COMARCA. ............................. 10.90€

• Queso mezcla, queso cabra y queso oveja.

• A selection of regional cheese.

• Assortiment de fromages de la maison.

EMBUTIDOS CALIENTES ................................................... 11,50€

• Selección de embutidos: Longaniza, morcilla, chorizochistorra a la parrilla.

• A selection of barbequed sausages: chorizo, longaniza,block pudding.

• Saucissons chauds. Longaniza, boudin, chorizo ...

MELÓN CON JAMÓN DE TREVÉLEZ .................................. 10.50€

• Melón en tacos o bolitas y jamón.

• Melon with air-cured ham.

• Melon et jambon de montagne.

'-' � REMOJON GRANAINO ......................................................... 9.90€ • Ensalada de naranja, cebolleta, huevo y bacalao desalado.• An excellent and refreshing salad of chopped orange, garnished

with salted cod and salad vegetables.• Salade d'oranges et de morue de la région de Grenade.

C) SALMÓN MARINADO AL ENELDO CON PATE Y ANCHOAS .......

................................................................................................ 11.90€

• Lonchas de salmón, sal, aceite oliva, fuet de pato, y anchoas.

• Marinated smoked salmon with dill and pote.

• Saumon mariné ó I' aneth avec paté de foie et anchois.

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Salads / Salades

C) ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS CON BACALAO, CEBOLLA Y

AJO FRIT0 ................................................................................ 9.90€

• Pimientos asados, bacalao, cebolla, ajo, lechuga, tomate, huevo y aceitunas. • SWEET PEPPERS SALAD. Lettuce, tomatoes, eggs, homemade grilled

peppers, and olives.• Salade de poivrons rouge grillée avec de la morue, oignon et ail frits

(salade verte, tomates, oeufs et olives).

0 ENSALADA LA FRAGUA. ....................................................... 9.90€

0 ENSALADA TREVELEÑA. .......................................................... 8.90€et,

• Lechuga, tomate, cebolleta, zanahoria, queso, jamón, huevos, vino­A greta de ajo y azafrán.

• TREVÉLEZ SALAD. Lettuce, tomatoes, chives, carrot, cheese, aircured ham, boiled eggs, and a vinaigrette of garlic and saffron.

• SALADE DE TREVELEZ. Laitue, tomate, oignon tendre, carotte,froma­ge, jambon, oeufs, vinaigrette a l'ail et aux safran.

C) ENSALADA NAZARI. ......................................................... 9 .50€

• Berenjena, calabacín, cebolla, tomate, pimiento al horno aliñadocon especias, (se sirve fría con anchoas).

• NAZARI SALAD. Cold salad made of baked aubergine, courgette,onion, tomato, pepper, and dressed with species and served withanchovies.

• SALADE NAZARI. Aubergine, courgettes, oignons, tomates, poivronstous grille au four assaisonnée avec des épices (servi froid avec desanchois.

el) O

• Brotes tiernos, canónigos, tomate, pimientos asados, frutas y quesofresco de cabra caramelizado, taquitos de jamón y nueces.

• FRAGUA'S SALAD. Kind sprout of watercress, lamb´s lettuce,tomatoes, roast peppers, fruit, farmer´s cheese, small ham cubes andwalnuts.

• SALADE DE LA FRAGUA. Petites feuilles tendres de salade etautres ... , moche, tomates poivron grillé fruits, fromage de chevrecaramelisé, jambon et des noix.

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C) ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS CON BACALAO, CEBOLLA Y

AJO FRIT0 ................................................................................ 9.90€

• Pimientos asados, bacalao, cebolla, ajo, lechuga, tomate, huevo y aceitunas. • SWEET PEPPERS SALAD. Lettuce, tomatoes, eggs, homemade grilled

peppers, and olives.• Salade de poivrons rouge grillée avec de la morue, oignon et ail frits

(salade verte, tomates, oeufs et olives).

0 ENSALADA LA FRAGUA. ....................................................... 9.90€

0 ENSALADA TREVELEÑA. .......................................................... 8.90€et,

• Lechuga, tomate, cebolleta, zanahoria, queso, jamón, huevos, vino­A greta de ajo y azafrán.

• TREVÉLEZ SALAD. Lettuce, tomatoes, chives, carrot, cheese, aircured ham, boiled eggs, and a vinaigrette of garlic and saffron.

• SALADE DE TREVELEZ. Laitue, tomate, oignon tendre, carotte,froma­ge, jambon, oeufs, vinaigrette a l'ail et aux safran.

C) ENSALADA NAZARI. ......................................................... 9 .50€

• Berenjena, calabacín, cebolla, tomate, pimiento al horno aliñadocon especias, (se sirve fría con anchoas).

• NAZARI SALAD. Cold salad made of baked aubergine, courgette,onion, tomato, pepper, and dressed with species and served withanchovies.

• SALADE NAZARI. Aubergine, courgettes, oignons, tomates, poivronstous grille au four assaisonnée avec des épices (servi froid avec desanchois.

el) O

• Brotes tiernos, canónigos, tomate, pimientos asados, frutas y quesofresco de cabra caramelizado, taquitos de jamón y nueces.

• FRAGUA'S SALAD. Kind sprout of watercress, lamb´s lettuce,tomatoes, roast peppers, fruit, farmer´s cheese, small ham cubes andwalnuts.

• SALADE DE LA FRAGUA. Petites feuilles tendres de salade etautres ... , moche, tomates poivron grillé fruits, fromage de chevrecaramelisé, jambon et des noix.

RESTAURANTE LA FRAGUA u Q) u :, u s Ensaladas Salads / SaladesC) ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS CON BACALAO, CEBOLLA YAJO FRIT0 ................................................................................ 9.90€• Pimientos asados, bacalao, cebolla, ajo, lechuga, tomate, huevo y aceitunas. • SWEET PEPPERS SALAD. Lettuce, tomatoes, eggs, homemade grilledpeppers, and olives.• Salade de poivrons rouge grillée avec de la morue, oignon et ail frits(salade verte, tomates, oeufs et olives).0 ENSALADA LA FRAGUA. ....................................................... 9.90€0 ENSALADA TREVELEÑA. .......................................................... 8.90€et, • Lechuga, tomate, cebolleta, zanahoria, queso, jamón, huevos, vino­A greta de ajo y azafrán.• TREVÉLEZ SALAD. Lettuce, tomatoes, chives, carrot, cheese, aircured ham, boiled eggs, and a vinaigrette of garlic and saffron.• SALADE DE TREVELEZ. Laitue, tomate, oignon tendre, carotte,froma­ge, jambon, oeufs, vinaigrette a l'ail et aux safran.C) ENSALADA NAZARI. ......................................................... 9 .50€ • Berenjena, calabacín, cebolla, tomate, pimiento al horno aliñadocon especias, (se sirve fría con anchoas).• NAZARI SALAD. Cold salad made of baked aubergine, courgette,onion, tomato, pepper, and dressed with species and served withanchovies.• SALADE NAZARI. Aubergine, courgettes, oignons, tomates, poivronstous grille au four assaisonnée avec des épices (servi froid avec desanchois. el) O • Brotes tiernos, canónigos, tomate, pimientos asados, frutas y quesofresco de cabra caramelizado, taquitos de jamón y nueces.• FRAGUA'S SALAD. Kind sprout of watercress, lamb´s lettuce,tomatoes, roast peppers, fruit, farmer´s cheese, small ham cubes andwalnuts.• SALADE DE LA FRAGUA. Petites feuilles tendres de salade etautres ... , moche, tomates poivron grillé fruits, fromage de chevrecaramelisé, jambon et des noix.

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C) ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS CON BACALAO, CEBOLLA Y

AJO FRIT0 ................................................................................ 9.90€

• Pimientos asados, bacalao, cebolla, ajo, lechuga, tomate, huevo y aceitunas. • SWEET PEPPERS SALAD. Lettuce, tomatoes, eggs, homemade grilled

peppers, and olives.• Salade de poivrons rouge grillée avec de la morue, oignon et ail frits

(salade verte, tomates, oeufs et olives).

0 ENSALADA LA FRAGUA. ....................................................... 9.90€

0 ENSALADA TREVELEÑA. .......................................................... 8.90€et,

• Lechuga, tomate, cebolleta, zanahoria, queso, jamón, huevos, vino­A greta de ajo y azafrán.

• TREVÉLEZ SALAD. Lettuce, tomatoes, chives, carrot, cheese, aircured ham, boiled eggs, and a vinaigrette of garlic and saffron.

• SALADE DE TREVELEZ. Laitue, tomate, oignon tendre, carotte,froma­ge, jambon, oeufs, vinaigrette a l'ail et aux safran.

C) ENSALADA NAZARI. ......................................................... 9 .50€

• Berenjena, calabacín, cebolla, tomate, pimiento al horno aliñadocon especias, (se sirve fría con anchoas).

• NAZARI SALAD. Cold salad made of baked aubergine, courgette,onion, tomato, pepper, and dressed with species and served withanchovies.

• SALADE NAZARI. Aubergine, courgettes, oignons, tomates, poivronstous grille au four assaisonnée avec des épices (servi froid avec desanchois.

el) O

• Brotes tiernos, canónigos, tomate, pimientos asados, frutas y quesofresco de cabra caramelizado, taquitos de jamón y nueces.

• FRAGUA'S SALAD. Kind sprout of watercress, lamb´s lettuce,tomatoes, roast peppers, fruit, farmer´s cheese, small ham cubes andwalnuts.

• SALADE DE LA FRAGUA. Petites feuilles tendres de salade etautres ... , moche, tomates poivron grillé fruits, fromage de chevrecaramelisé, jambon et des noix.

Caldos y Sopas Calientes HofSoup

t) SOPA DE VERDURAS .............................................................. 4.50€

• Ajo, cebolla, pimiento, zanahoria, puerro, apio, tomate, coliflor .. ..

• Garlic, onion, pepper, carrot, leek, celery, toma to, cauliflower, .. .

• Ail, oignon, poivron, carotte, poireau, céleri, tomates et chou-fleur ...

� SOPA DE AJO FRIT0 ............................................................... 4.20€tj • Caldo blanco, ajo frito, huevo y pan.

• GARLIC SOUP. With local air cured ham, garlic, and scalded

eggs.

• SOUPE a l'ail {Bouillon blanc (poulait), ail frit, oeuf et pain).

f'j SOPA DE CEBOLLA ................................................................. 4.80€O • Caldo oscuro, cebolla, queso y pan.

• Dark soup with onion, cheese and fried bread.

• Oignon, fromage et pain.

, -SOPA DE PICADILL0 ............................................................... 4.50€e

� SOPA ALPUJARREÑA. ............................................................. 4.80€

f'j Tomate, cebolla pimiento huevo, jamón, almendras, pan .. .

(l) Tomato, onion, pepper, egg,air cured ham, almonds, bread

...

• Tomate, oignon, poivron oeuf, jambon, amandes, pain .. .

Q CREMA DE CALABAZA A LA HIERBA BUENA ........................ 4.50€

• Calabaza, ajo, cebolla, zanahoria, apio, puerro y hierba buena.

• Pumpkin, garlic, onion, carrot, celery, leek, and spearmint.

• Potiron, ail, oignon, carotte, céleri, poireau aromatise a la menthe

marocaine.

OLLA DE LA ABUELA (PLATO DEL DÍA) ................................. 4.90€

• Puchero, lentejas, cazuelas, estofados ...

• Stew, cooking pot, casserole, hotpot... This dish changes every doy, ask

the server for more info.

• Ragoût de la maison, Lentilles, ou haricots ...

Sopas Frias Cold Soup / Froide

f'j GAZPACHO ANDALUZ ........................................................... 5.20€

• Tomate, cebolla, pimiento, zanahoria, ajo, pan, aceite oliva,vinagre,

sal ...

• Tomato, pepper, onion, carrot, garlic, bread, olive oil, vinegar, salt...

• Tomate, oignon, poivron, comcombre, ail, l'huile d'olive, vinaigre, sel

f'j AJO BLANC0 .......................................................................... 4.90€

• Almendras, ajo, pan, aceite de oliva, vinagre y sal.

• A regional soup thickened with ground almonds and bread crumbs­garnished.

• Ail Blanc: Amandes, ail, pain, huile d'olive, vinaigre, sel.

f'j SALMOREJO ........................................................................... 5.20€

• Ajo, tomate, pimiento, huevo, pan, aceite, vinagre, sal y

jamón.

• An excellent tomato soup thickened and with garlic. {Garlic,

tomato,pepper, egg, bread, olive oil, vinegar, salt, bread).

• Ail, tomate, pain, l'huile d'olive, vinaigre, sel et pour decorer oeuf dur et

jambon.

RESTAURANTE

LA FRAGUA

• White Caldo soup, blanco, noodles, pasta, egg, huevo, chicken

pollo y and jamón.air cured ham.

• ouillon blanc (poulet) vermicelles , ooufs, poulet et jambon.

RESTAURANTE LA FRAGUA u Q) u :, u s Ensaladas Salads / SaladesC) ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS CON BACALAO, CEBOLLA YAJO FRIT0 ................................................................................ 9.90€• Pimientos asados, bacalao, cebolla, ajo, lechuga, tomate, huevo y aceitunas. • SWEET PEPPERS SALAD. Lettuce, tomatoes, eggs, homemade grilledpeppers, and olives.• Salade de poivrons rouge grillée avec de la morue, oignon et ail frits(salade verte, tomates, oeufs et olives).0 ENSALADA LA FRAGUA. ....................................................... 9.90€0 ENSALADA TREVELEÑA. .......................................................... 8.90€et, • Lechuga, tomate, cebolleta, zanahoria, queso, jamón, huevos, vino­A greta de ajo y azafrán.• TREVÉLEZ SALAD. Lettuce, tomatoes, chives, carrot, cheese, aircured ham, boiled eggs, and a vinaigrette of garlic and saffron.• SALADE DE TREVELEZ. Laitue, tomate, oignon tendre, carotte,froma­ge, jambon, oeufs, vinaigrette a l'ail et aux safran.C) ENSALADA NAZARI. ......................................................... 9 .50€ • Berenjena, calabacín, cebolla, tomate, pimiento al horno aliñadocon especias, (se sirve fría con anchoas).• NAZARI SALAD. Cold salad made of baked aubergine, courgette,onion, tomato, pepper, and dressed with species and served withanchovies.• SALADE NAZARI. Aubergine, courgettes, oignons, tomates, poivronstous grille au four assaisonnée avec des épices (servi froid avec desanchois. el) O • Brotes tiernos, canónigos, tomate, pimientos asados, frutas y quesofresco de cabra caramelizado, taquitos de jamón y nueces.• FRAGUA'S SALAD. Kind sprout of watercress, lamb´s lettuce,tomatoes, roast peppers, fruit, farmer´s cheese, small ham cubes andwalnuts.• SALADE DE LA FRAGUA. Petites feuilles tendres de salade etautres ... , moche, tomates poivron grillé fruits, fromage de chevrecaramelisé, jambon et des noix.

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C) ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS CON BACALAO, CEBOLLA Y

AJO FRIT0 ................................................................................ 9.90€

• Pimientos asados, bacalao, cebolla, ajo, lechuga, tomate, huevo y aceitunas. • SWEET PEPPERS SALAD. Lettuce, tomatoes, eggs, homemade grilled

peppers, and olives.• Salade de poivrons rouge grillée avec de la morue, oignon et ail frits

(salade verte, tomates, oeufs et olives).

0 ENSALADA LA FRAGUA. ....................................................... 9.90€

0 ENSALADA TREVELEÑA. .......................................................... 8.90€et,

• Lechuga, tomate, cebolleta, zanahoria, queso, jamón, huevos, vino­A greta de ajo y azafrán.

• TREVÉLEZ SALAD. Lettuce, tomatoes, chives, carrot, cheese, aircured ham, boiled eggs, and a vinaigrette of garlic and saffron.

• SALADE DE TREVELEZ. Laitue, tomate, oignon tendre, carotte,froma­ge, jambon, oeufs, vinaigrette a l'ail et aux safran.

C) ENSALADA NAZARI. ......................................................... 9 .50€

• Berenjena, calabacín, cebolla, tomate, pimiento al horno aliñadocon especias, (se sirve fría con anchoas).

• NAZARI SALAD. Cold salad made of baked aubergine, courgette,onion, tomato, pepper, and dressed with species and served withanchovies.

• SALADE NAZARI. Aubergine, courgettes, oignons, tomates, poivronstous grille au four assaisonnée avec des épices (servi froid avec desanchois.

el) O

• Brotes tiernos, canónigos, tomate, pimientos asados, frutas y quesofresco de cabra caramelizado, taquitos de jamón y nueces.

• FRAGUA'S SALAD. Kind sprout of watercress, lamb´s lettuce,tomatoes, roast peppers, fruit, farmer´s cheese, small ham cubes andwalnuts.

• SALADE DE LA FRAGUA. Petites feuilles tendres de salade etautres ... , moche, tomates poivron grillé fruits, fromage de chevrecaramelisé, jambon et des noix.

RESTAURANTE

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Especialidades Specialfies / Spécialités

(/) ARROZ DE CAZADORES (mínimo 2 pax) ...... 12.50€ por persona • Conejo, codorniz, perdiz, espárragos ...• HUNTERS RICE (a paella of game meats). Minimun 4 portions,

order at least 1 doy befare.• RICE DES CHASSEURS. Perdrix, cailles, lapin et légumes. Min. 4

pers., 1 heure de préparation.

fj MIGAS ALPUJARREÑAS ................................ 10.00€ por persona

• Harina de sémola, ajo, aceite, agua y sal.

• MIGAS ALPUJARREÑAS. Local bread crumbs made ofsemolina flour, with garnish of chorizo with grapes or melon.Minimun 4 portions, order at least 2 hour befare.

• MIGAS DE L'ALPUJARRA. Semeoule, saucisse. poitrine deporc, poivrons. Min. 4 pers., 1 heure de préparation.

69 CORDERO A LA MORUNA .................................................. 14.90€

• Ajo, cebolla, zanahoria, ciruelas pasa, especies, orégano,vino, aceite, sal y pimienta.

• ARABIAN LAMB. Roast lamb's leg with herbs, almond anddried fruit, very good.

• AGNEAU A LA MORUNA. Sauce aux pruneaux et épices. Ail,oignons, carottes, pruneaux, épices, origan, vin, huile, sel et lepoivre.

fj PERDIZ DEL CURA A LA ANTIGUA ....................................... 14.90€ • Ajo, cebolla, puerro, apio, zanahoria, pimiento choricero,

nueces, almendras, vino, sal y pimienta.

• PRIEST PARTRIDGE IN HER TRADITIONAL RECIPE. Garlic, onion,leek, celery, carrot, peppers, walnuts, almonds, red wine, saltand pepper.

• PERDRIX DU CURÉ A L'ANCIENNE. Ail, l'oignon, poireau, céleri,carot-te, poivron chorizo, noix, amandes, vin, sel et le poivre .

• CODILLO DE LA CASA ......................................................... 13.50€

• Ajo, cebolla, pimiento, zanahoria, puerro, vino, perejil, laurel,sal y pimienta.

• PORK KNUCKLE. Leg of 1am roast with herbs, almond anddried fruit, very good.

• COUDE DE PORC MAISON. Ail, oignon, poivron, carotte,poireau, vin, persil, laurier, sel et le poivre queue .

• RABO DE BUEY ....................................................................... 11.90€

• Tomate, pimiento, zanahoria, ajo, cebolla hierbas aromáticas,vino, sal y pimienta.

• OX-TAIL. Casserole of ox-tail with tomatoes, potatoes, onions,saffron and bay.

• QUEUE DE BOEUF. Tomate, poivron, carotte, ail, oignon,épices, vin, sel et le poivre.

69 CARRILLADAS DE CERDO IBÉRICO EN SALSA CON SETAS DEL BARRANCO

GÜAÍ ............................................................................................. 11.50€

• Zanahoria, pimiento choricero, cebolla, ajo, setas y tomate.

• Pork cheeks in sauce with mushrooms from "Barranco Güaf'.

• Joues dupork en sauce aveces champignons du "BarrancoGüaí".

RESTAURANTE LA FRAGUA u Q) u :, u s Ensaladas Salads / SaladesC) ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS CON BACALAO, CEBOLLA YAJO FRIT0 ................................................................................ 9.90€• Pimientos asados, bacalao, cebolla, ajo, lechuga, tomate, huevo y aceitunas. • SWEET PEPPERS SALAD. Lettuce, tomatoes, eggs, homemade grilledpeppers, and olives.• Salade de poivrons rouge grillée avec de la morue, oignon et ail frits(salade verte, tomates, oeufs et olives).0 ENSALADA LA FRAGUA. ....................................................... 9.90€0 ENSALADA TREVELEÑA. .......................................................... 8.90€et, • Lechuga, tomate, cebolleta, zanahoria, queso, jamón, huevos, vino­A greta de ajo y azafrán.• TREVÉLEZ SALAD. Lettuce, tomatoes, chives, carrot, cheese, aircured ham, boiled eggs, and a vinaigrette of garlic and saffron.• SALADE DE TREVELEZ. Laitue, tomate, oignon tendre, carotte,froma­ge, jambon, oeufs, vinaigrette a l'ail et aux safran.C) ENSALADA NAZARI. ......................................................... 9 .50€ • Berenjena, calabacín, cebolla, tomate, pimiento al horno aliñadocon especias, (se sirve fría con anchoas).• NAZARI SALAD. Cold salad made of baked aubergine, courgette,onion, tomato, pepper, and dressed with species and served withanchovies.• SALADE NAZARI. Aubergine, courgettes, oignons, tomates, poivronstous grille au four assaisonnée avec des épices (servi froid avec desanchois. el) O • Brotes tiernos, canónigos, tomate, pimientos asados, frutas y quesofresco de cabra caramelizado, taquitos de jamón y nueces.• FRAGUA'S SALAD. Kind sprout of watercress, lamb´s lettuce,tomatoes, roast peppers, fruit, farmer´s cheese, small ham cubes andwalnuts.• SALADE DE LA FRAGUA. Petites feuilles tendres de salade etautres ... , moche, tomates poivron grillé fruits, fromage de chevrecaramelisé, jambon et des noix.

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Salads / Salades

C) ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS CON BACALAO, CEBOLLA Y

AJO FRIT0 ................................................................................ 9.90€

• Pimientos asados, bacalao, cebolla, ajo, lechuga, tomate, huevo y aceitunas. • SWEET PEPPERS SALAD. Lettuce, tomatoes, eggs, homemade grilled

peppers, and olives.• Salade de poivrons rouge grillée avec de la morue, oignon et ail frits

(salade verte, tomates, oeufs et olives).

0 ENSALADA LA FRAGUA. ....................................................... 9.90€

0 ENSALADA TREVELEÑA. .......................................................... 8.90€et,

• Lechuga, tomate, cebolleta, zanahoria, queso, jamón, huevos, vino­A greta de ajo y azafrán.

• TREVÉLEZ SALAD. Lettuce, tomatoes, chives, carrot, cheese, aircured ham, boiled eggs, and a vinaigrette of garlic and saffron.

• SALADE DE TREVELEZ. Laitue, tomate, oignon tendre, carotte,froma­ge, jambon, oeufs, vinaigrette a l'ail et aux safran.

C) ENSALADA NAZARI. ......................................................... 9 .50€

• Berenjena, calabacín, cebolla, tomate, pimiento al horno aliñadocon especias, (se sirve fría con anchoas).

• NAZARI SALAD. Cold salad made of baked aubergine, courgette,onion, tomato, pepper, and dressed with species and served withanchovies.

• SALADE NAZARI. Aubergine, courgettes, oignons, tomates, poivronstous grille au four assaisonnée avec des épices (servi froid avec desanchois.

el) O

• Brotes tiernos, canónigos, tomate, pimientos asados, frutas y quesofresco de cabra caramelizado, taquitos de jamón y nueces.

• FRAGUA'S SALAD. Kind sprout of watercress, lamb´s lettuce,tomatoes, roast peppers, fruit, farmer´s cheese, small ham cubes andwalnuts.

• SALADE DE LA FRAGUA. Petites feuilles tendres de salade etautres ... , moche, tomates poivron grillé fruits, fromage de chevrecaramelisé, jambon et des noix.

Cocina Vegetariana Vegetarian Food/Cuisine Végétarienne

0 PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE VERDURAS ........... 8.50€

• Ajo, tomate, cebolla, pimiento, calabacín, berenjena, queso.

• STUFFED PEPPERS. With chopped and fried mixed vegetables. Garlic, tomato,onion, peppers, courgette, aubergine, and cheese.

• POIVRONS FARCIS AUX LÉGUMES (Ail, tomate, oignon, poivrons, cour­gettes,aubergines, fromage).

0 BERENJENA RELLENA DE VERDURAS ..................................... 8.50ۥ Ajo, cebolla, tomate, pimiento.

• STUFFED AUBERGINES. Garlic, onion, tomato, and peppers.

• AUBERGINES FARCIS AUX LÉGUMES. Ail, oignon, tomate, poivron.

fj ESPAGUETIS NAPOLITANA. ..................................................... 7.50€O

• Tomate, pimiento, ajo, cebolla, zanahoria, queso.• SPAGUETI NAPOLITANA. Homemade tomato sauce, garlic, onion, carrot,

cheese.• SPAGHETTI NAPOLITANA. Tomate, poivron , ail, oignon, carotte, fromage.

fj LASAÑA DE BERENJENAS ....................................................... 8.50€O

• Berenjenas, calabacín, ajo, cebolla, tomate.

• AUBERGINE LASAGNE. Aubergine, courgette, onion, garlic, tomato.

• LASAGNE D'AUBERGINES. Aubergines, courgettes, ail, oignon, tomate.

0 PASTEL DE VERDURAS SOBRE COULIS DE ESPINACAS ........ 9.20€

• Crema de leche, huevos, zanahoria, coliflor, acelgas ...

• VEGETABLE CAKE ON SPINACH JUICE. Creamy vegetables mixturebaked in a mould.

• GATEAUX AUX LÉGUMES SUR UN COULIS D'ÉPINARDS (Creme fraiche,oeufs, carottes, chou-fleur, blettes ...

<l:) ARROZ DE VERDURAS (mínimo 2 personas) ... 9.50€ por persona

• Ajo, cebolla, tomate, pimiento, setas, espárragos.

• VEGETABLE RICE. Garlic, onion, peppers, mushrooms, and asparagus.

• RIZ AUX LÉGUMES (minimum 2 personnes). Ail, oignons, tomates,poivrons, champignons, asperges.

Pescados Fish / Poisson

C) LUBINA A LA ESPALDA. ........................................................ 12.90€'9

• Ajo, aceite, guindillas.

• SEA BASS. Garlic, olive oil, and chili peppers.

• Dorée ó la poele.

C) BACALAO A LA MONTAÑESA. ............................................. 12.50€tj

• Ajo, cebolla, tomate, pimiento.

• MOUNTAIN COD. Garlic, onion, tomato, and peppers.

• MORUE A LA MONTAGNARDE. Moure salée marinée cuite avecpoivrons, oignons et tomates.

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RESTAURANTE

LA FRAGUA

RESTAURANTE LA FRAGUA u Q) u :, u s Ensaladas Salads / SaladesC) ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS CON BACALAO, CEBOLLA YAJO FRIT0 ................................................................................ 9.90€• Pimientos asados, bacalao, cebolla, ajo, lechuga, tomate, huevo y aceitunas. • SWEET PEPPERS SALAD. Lettuce, tomatoes, eggs, homemade grilledpeppers, and olives.• Salade de poivrons rouge grillée avec de la morue, oignon et ail frits(salade verte, tomates, oeufs et olives).0 ENSALADA LA FRAGUA. ....................................................... 9.90€0 ENSALADA TREVELEÑA. .......................................................... 8.90€et, • Lechuga, tomate, cebolleta, zanahoria, queso, jamón, huevos, vino­A greta de ajo y azafrán.• TREVÉLEZ SALAD. Lettuce, tomatoes, chives, carrot, cheese, aircured ham, boiled eggs, and a vinaigrette of garlic and saffron.• SALADE DE TREVELEZ. Laitue, tomate, oignon tendre, carotte,froma­ge, jambon, oeufs, vinaigrette a l'ail et aux safran.C) ENSALADA NAZARI. ......................................................... 9 .50€ • Berenjena, calabacín, cebolla, tomate, pimiento al horno aliñadocon especias, (se sirve fría con anchoas).• NAZARI SALAD. Cold salad made of baked aubergine, courgette,onion, tomato, pepper, and dressed with species and served withanchovies.• SALADE NAZARI. Aubergine, courgettes, oignons, tomates, poivronstous grille au four assaisonnée avec des épices (servi froid avec desanchois. el) O • Brotes tiernos, canónigos, tomate, pimientos asados, frutas y quesofresco de cabra caramelizado, taquitos de jamón y nueces.• FRAGUA'S SALAD. Kind sprout of watercress, lamb´s lettuce,tomatoes, roast peppers, fruit, farmer´s cheese, small ham cubes andwalnuts.• SALADE DE LA FRAGUA. Petites feuilles tendres de salade etautres ... , moche, tomates poivron grillé fruits, fromage de chevrecaramelisé, jambon et des noix.

RESTAURANTE

LA FRAGUA

u Q) u :, u s

Ensaladas

Salads / Salades

C) ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS CON BACALAO, CEBOLLA Y

AJO FRIT0 ................................................................................ 9.90€

• Pimientos asados, bacalao, cebolla, ajo, lechuga, tomate, huevo y aceitunas. • SWEET PEPPERS SALAD. Lettuce, tomatoes, eggs, homemade grilled

peppers, and olives.• Salade de poivrons rouge grillée avec de la morue, oignon et ail frits

(salade verte, tomates, oeufs et olives).

0 ENSALADA LA FRAGUA. ....................................................... 9.90€

0 ENSALADA TREVELEÑA. .......................................................... 8.90€et,

• Lechuga, tomate, cebolleta, zanahoria, queso, jamón, huevos, vino­A greta de ajo y azafrán.

• TREVÉLEZ SALAD. Lettuce, tomatoes, chives, carrot, cheese, aircured ham, boiled eggs, and a vinaigrette of garlic and saffron.

• SALADE DE TREVELEZ. Laitue, tomate, oignon tendre, carotte,froma­ge, jambon, oeufs, vinaigrette a l'ail et aux safran.

C) ENSALADA NAZARI. ......................................................... 9 .50€

• Berenjena, calabacín, cebolla, tomate, pimiento al horno aliñadocon especias, (se sirve fría con anchoas).

• NAZARI SALAD. Cold salad made of baked aubergine, courgette,onion, tomato, pepper, and dressed with species and served withanchovies.

• SALADE NAZARI. Aubergine, courgettes, oignons, tomates, poivronstous grille au four assaisonnée avec des épices (servi froid avec desanchois.

el) O

• Brotes tiernos, canónigos, tomate, pimientos asados, frutas y quesofresco de cabra caramelizado, taquitos de jamón y nueces.

• FRAGUA'S SALAD. Kind sprout of watercress, lamb´s lettuce,tomatoes, roast peppers, fruit, farmer´s cheese, small ham cubes andwalnuts.

• SALADE DE LA FRAGUA. Petites feuilles tendres de salade etautres ... , moche, tomates poivron grillé fruits, fromage de chevrecaramelisé, jambon et des noix.

RESTAURANTE

LA FRAGUA

Carnes

Meat / Viande

(/) CHOTO AL AJILLO (CABRITO) .............................................. 13.50€

• Ajo, pimiento choricero, almendras, aceite oliva, vino blanco, sal ypimienta

• STEWED KID WITH GARLIC. Garlic, pepper, almond, olive oil, White wine,salt, and pepper.

• CHEVREAU A L'AIL. Ail, poivron rouge, amandes, huile d'olive, vin blanc,sel et poivre.

(/) POLLO A LA GITANA ............................................................. 8.90€

• Al horno, ajo, cebolla, zanahoria, pimiento, almendras sal, pimienta,hierbas aromáticas y vino blanco

• GIPSY CHICKEN. Baked chicken with carrots, peppers, almonds, spicesand herbs.

• POULET GITANE. Au four, ail, oignon, carotte, poivron, amandes, sel, poivre,epices et vin blanc.

PLATO ALPUJARREÑO ........................................................... 9.90€

• Longaniza, morcilla, jamón, patatas y huevo.

• ALPUJARRA SPECIAL. An all doy breackfast with local sausages, blockpudding, local air cured ham, fried egg, sante potatoes and peppers.

• PLATO ALPUJAREÑO. Saucisse, boudin, jambon, pommes de terre et reufs.

HUEVOS FRAGUADOS ........................................................ 9.50€

• Al horno, longaniza, morcilla jamón y queso, sal, pimienta y orégano

• BAKED EGGS WITH SAUSAGES, Block pudding, cheese, local air cured ham,pepper, and oregano.

• OEUFS DU FORGERON. Au four, saucisses, boudin jambon et fromage, sel,poivre et l'origan.

€) SOLOMILLO DE CERDO RELLENO DE JAMÓN ................. 10.50€

• Ajo, tomate, cebolla, pimiento, setas, espárragos y almendras.

• STEWED PORK SIRLOIN STUFFED WITH HAM. Garlic, onion,peppers, mushrooms, asparagus, and almonds.

• FILET MIGNON DE PORC FARCI AU JAMBON. Ail, tomate,oignon, poivron, champignons, asperges et amandes.

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(l) SOLOMILLO A LA CORTIJERA. ............................................. 10.80€

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• Pimiento choricero, ajo, cebolla, almendras, crema deleche.

• CORTIJERA PORK SIRLOIN. Cooked in a milky sauce ofonions, almonds, garlic and peppers.

• FILET MIGNON DE PORC A LA FERMIERE. Choricero poivre, ail,oignon, amandes, creme fraiche.

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RESTAURANTE LA FRAGUA u Q) u :, u s Ensaladas Salads / SaladesC) ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS CON BACALAO, CEBOLLA YAJO FRIT0 ................................................................................ 9.90€• Pimientos asados, bacalao, cebolla, ajo, lechuga, tomate, huevo y aceitunas. • SWEET PEPPERS SALAD. Lettuce, tomatoes, eggs, homemade grilledpeppers, and olives.• Salade de poivrons rouge grillée avec de la morue, oignon et ail frits(salade verte, tomates, oeufs et olives).0 ENSALADA LA FRAGUA. ....................................................... 9.90€0 ENSALADA TREVELEÑA. .......................................................... 8.90€et, • Lechuga, tomate, cebolleta, zanahoria, queso, jamón, huevos, vino­A greta de ajo y azafrán.• TREVÉLEZ SALAD. Lettuce, tomatoes, chives, carrot, cheese, aircured ham, boiled eggs, and a vinaigrette of garlic and saffron.• SALADE DE TREVELEZ. Laitue, tomate, oignon tendre, carotte,froma­ge, jambon, oeufs, vinaigrette a l'ail et aux safran.C) ENSALADA NAZARI. ......................................................... 9 .50€ • Berenjena, calabacín, cebolla, tomate, pimiento al horno aliñadocon especias, (se sirve fría con anchoas).• NAZARI SALAD. Cold salad made of baked aubergine, courgette,onion, tomato, pepper, and dressed with species and served withanchovies.• SALADE NAZARI. Aubergine, courgettes, oignons, tomates, poivronstous grille au four assaisonnée avec des épices (servi froid avec desanchois. el) O • Brotes tiernos, canónigos, tomate, pimientos asados, frutas y quesofresco de cabra caramelizado, taquitos de jamón y nueces.• FRAGUA'S SALAD. Kind sprout of watercress, lamb´s lettuce,tomatoes, roast peppers, fruit, farmer´s cheese, small ham cubes andwalnuts.• SALADE DE LA FRAGUA. Petites feuilles tendres de salade etautres ... , moche, tomates poivron grillé fruits, fromage de chevrecaramelisé, jambon et des noix.

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Ensaladas

Salads / Salades

C) ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS CON BACALAO, CEBOLLA Y

AJO FRIT0 ................................................................................ 9.90€

• Pimientos asados, bacalao, cebolla, ajo, lechuga, tomate, huevo y aceitunas. • SWEET PEPPERS SALAD. Lettuce, tomatoes, eggs, homemade grilled

peppers, and olives.• Salade de poivrons rouge grillée avec de la morue, oignon et ail frits

(salade verte, tomates, oeufs et olives).

0 ENSALADA LA FRAGUA. ....................................................... 9.90€

0 ENSALADA TREVELEÑA. .......................................................... 8.90€et,

• Lechuga, tomate, cebolleta, zanahoria, queso, jamón, huevos, vino­A greta de ajo y azafrán.

• TREVÉLEZ SALAD. Lettuce, tomatoes, chives, carrot, cheese, aircured ham, boiled eggs, and a vinaigrette of garlic and saffron.

• SALADE DE TREVELEZ. Laitue, tomate, oignon tendre, carotte,froma­ge, jambon, oeufs, vinaigrette a l'ail et aux safran.

C) ENSALADA NAZARI. ......................................................... 9 .50€

• Berenjena, calabacín, cebolla, tomate, pimiento al horno aliñadocon especias, (se sirve fría con anchoas).

• NAZARI SALAD. Cold salad made of baked aubergine, courgette,onion, tomato, pepper, and dressed with species and served withanchovies.

• SALADE NAZARI. Aubergine, courgettes, oignons, tomates, poivronstous grille au four assaisonnée avec des épices (servi froid avec desanchois.

el) O

• Brotes tiernos, canónigos, tomate, pimientos asados, frutas y quesofresco de cabra caramelizado, taquitos de jamón y nueces.

• FRAGUA'S SALAD. Kind sprout of watercress, lamb´s lettuce,tomatoes, roast peppers, fruit, farmer´s cheese, small ham cubes andwalnuts.

• SALADE DE LA FRAGUA. Petites feuilles tendres de salade etautres ... , moche, tomates poivron grillé fruits, fromage de chevrecaramelisé, jambon et des noix.

Carnes a la Brasa

Grilled Meat / Viandes a la Braise

CHULETON DE TERNERA (700gr) ....................................... 29.00€

BEEF T-BONE STEAK (700 gr.)

CÓTELETTE DE VEAU (700gr).

CHULETAS DE CORDERO ................................................... 13.90€

LAMB CHOPS. Barbequed.

COLETTES D' AUGNEAU.

CONEJO ½ ...................................................................... 12.90€

ROAST RABBIT ½.

LAPIN BRAISÉ ½.

CHULETA DE CERDO ........................................................... 9.50€

PORK CHOP. Barbequed.

CÓTE DE PORC braisée.

SOLOMILLO DE CERDO ...................................................... 10.20€

ROAST PORK SIRLOIN. Barbequed. FILET DE CERF braisé.

COSTILLAS DE CERDO A LA MIEL DE ROMERO ................. 9.90€

PORK RIBS. BARBEQUED WITH ROSEMARY HONEY.

CÓTELETTES DE PORC AU MIEL DE ROMARIN.

SECRETO DE CERDO IBERICO ............................................ 14.90€

SOLOMILLO DE TERNERA. .................................................. 19.90€

BARBEQUED BEEF SIRLOIN. FILET DE VEAU.

ENTRECOTTE DE TERNERA. ................................................ 14.90€

ENTRECOTTE BEEF STEAK.

ENTRECÓTE DE VEAU.

Guarnición con todos los platos: Patatas a lo pobre. AII dishes are served with poor mans potatoes, sliced potatoes and peppers sautéed in olive oil.

RESTAURANTE

LA FRAGUA

IBERIAN PORK SECRET: Barbequed.

IE SECRET DU PORC IBERICO. Cochon noir elevé en liberté.

ENTRECOTTE GRANAINO............................................. 14.90€ BARBEQUED BEEF SIRLOIN.

FILET DE VEAU.

RESTAURANTE LA FRAGUA u Q) u :, u s Ensaladas Salads / SaladesC) ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS CON BACALAO, CEBOLLA YAJO FRIT0 ................................................................................ 9.90€• Pimientos asados, bacalao, cebolla, ajo, lechuga, tomate, huevo y aceitunas. • SWEET PEPPERS SALAD. Lettuce, tomatoes, eggs, homemade grilledpeppers, and olives.• Salade de poivrons rouge grillée avec de la morue, oignon et ail frits(salade verte, tomates, oeufs et olives).0 ENSALADA LA FRAGUA. ....................................................... 9.90€0 ENSALADA TREVELEÑA. .......................................................... 8.90€et, • Lechuga, tomate, cebolleta, zanahoria, queso, jamón, huevos, vino­A greta de ajo y azafrán.• TREVÉLEZ SALAD. Lettuce, tomatoes, chives, carrot, cheese, aircured ham, boiled eggs, and a vinaigrette of garlic and saffron.• SALADE DE TREVELEZ. Laitue, tomate, oignon tendre, carotte,froma­ge, jambon, oeufs, vinaigrette a l'ail et aux safran.C) ENSALADA NAZARI. ......................................................... 9 .50€ • Berenjena, calabacín, cebolla, tomate, pimiento al horno aliñadocon especias, (se sirve fría con anchoas).• NAZARI SALAD. Cold salad made of baked aubergine, courgette,onion, tomato, pepper, and dressed with species and served withanchovies.• SALADE NAZARI. Aubergine, courgettes, oignons, tomates, poivronstous grille au four assaisonnée avec des épices (servi froid avec desanchois. el) O • Brotes tiernos, canónigos, tomate, pimientos asados, frutas y quesofresco de cabra caramelizado, taquitos de jamón y nueces.• FRAGUA'S SALAD. Kind sprout of watercress, lamb´s lettuce,tomatoes, roast peppers, fruit, farmer´s cheese, small ham cubes andwalnuts.• SALADE DE LA FRAGUA. Petites feuilles tendres de salade etautres ... , moche, tomates poivron grillé fruits, fromage de chevrecaramelisé, jambon et des noix.

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Ensaladas

Salads / Salades

C) ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS CON BACALAO, CEBOLLA Y

AJO FRIT0 ................................................................................ 9.90€

• Pimientos asados, bacalao, cebolla, ajo, lechuga, tomate, huevo y aceitunas. • SWEET PEPPERS SALAD. Lettuce, tomatoes, eggs, homemade grilled

peppers, and olives.• Salade de poivrons rouge grillée avec de la morue, oignon et ail frits

(salade verte, tomates, oeufs et olives).

0 ENSALADA LA FRAGUA. ....................................................... 9.90€

0 ENSALADA TREVELEÑA. .......................................................... 8.90€et,

• Lechuga, tomate, cebolleta, zanahoria, queso, jamón, huevos, vino­A greta de ajo y azafrán.

• TREVÉLEZ SALAD. Lettuce, tomatoes, chives, carrot, cheese, aircured ham, boiled eggs, and a vinaigrette of garlic and saffron.

• SALADE DE TREVELEZ. Laitue, tomate, oignon tendre, carotte,froma­ge, jambon, oeufs, vinaigrette a l'ail et aux safran.

C) ENSALADA NAZARI. ......................................................... 9 .50€

• Berenjena, calabacín, cebolla, tomate, pimiento al horno aliñadocon especias, (se sirve fría con anchoas).

• NAZARI SALAD. Cold salad made of baked aubergine, courgette,onion, tomato, pepper, and dressed with species and served withanchovies.

• SALADE NAZARI. Aubergine, courgettes, oignons, tomates, poivronstous grille au four assaisonnée avec des épices (servi froid avec desanchois.

el) O

• Brotes tiernos, canónigos, tomate, pimientos asados, frutas y quesofresco de cabra caramelizado, taquitos de jamón y nueces.

• FRAGUA'S SALAD. Kind sprout of watercress, lamb´s lettuce,tomatoes, roast peppers, fruit, farmer´s cheese, small ham cubes andwalnuts.

• SALADE DE LA FRAGUA. Petites feuilles tendres de salade etautres ... , moche, tomates poivron grillé fruits, fromage de chevrecaramelisé, jambon et des noix.

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LA FRAGUA

Crema Tostada.

Postres

Meat / Viande

a;) FLAN DE LA CASA. ................................................................... 4.50€

O Créme caramel. Flan maison.

', - FLAN DE HIGOS ........................................................................ 4.80€

O Fig créme caramel. Flan aux figues.

a;) FRUTAS DEL BOSQUE CALIENTES CON HELADO DE VAINILLA 0 .................................................................................................. 5.20€

9 Vainilla ice cream with fruits from the forest.

Fruits des bois servis chauds accompagnés de creme glacée a la vanille.

a;) HELADO DE HIGOS CON SALSA DE NUECES CALIENTES ..... 5.20€

O Fig ice cream with hot walnuts sauce.

(l) Creme glacée aux figues avec sauce aux noix.

·, - HELADO DE DATILES CON SALSA DE CHOCOLATE CALIENTEO .................................................................................................. 5.20€

Date ice cream with chocolate sauce. Creme glacée aux dattes et sauce au chocolat.

a;) TIRAMISU DE LA CASA ........................................................... 4.90€

O Homemade tiramisu. 9 Tiramisu maison.

'' - TARTA DE QUESO .................................................................... 4.90€

O Cheesecake. 9 Tarte aux framages.

0 TARTA 4 CHOCOLATES ........................................................... 4.90€

9 Homemade 4 chocolate cake.

Gateau au chocolat quatre.

', - TARTA DE LA CASA .................................................................. 4.80€

O The chef's homemade cake. 9 Tarte au maison.

CREMA TOSTADA. ................................................................... 4.50€

O Créme brule. 9 Creme brOlée.

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RESTAURANTE LA FRAGUA u Q) u :, u s Ensaladas Salads / SaladesC) ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS CON BACALAO, CEBOLLA YAJO FRIT0 ................................................................................ 9.90€• Pimientos asados, bacalao, cebolla, ajo, lechuga, tomate, huevo y aceitunas. • SWEET PEPPERS SALAD. Lettuce, tomatoes, eggs, homemade grilledpeppers, and olives.• Salade de poivrons rouge grillée avec de la morue, oignon et ail frits(salade verte, tomates, oeufs et olives).0 ENSALADA LA FRAGUA. ....................................................... 9.90€0 ENSALADA TREVELEÑA. .......................................................... 8.90€et, • Lechuga, tomate, cebolleta, zanahoria, queso, jamón, huevos, vino­A greta de ajo y azafrán.• TREVÉLEZ SALAD. Lettuce, tomatoes, chives, carrot, cheese, aircured ham, boiled eggs, and a vinaigrette of garlic and saffron.• SALADE DE TREVELEZ. Laitue, tomate, oignon tendre, carotte,froma­ge, jambon, oeufs, vinaigrette a l'ail et aux safran.C) ENSALADA NAZARI. ......................................................... 9 .50€ • Berenjena, calabacín, cebolla, tomate, pimiento al horno aliñadocon especias, (se sirve fría con anchoas).• NAZARI SALAD. Cold salad made of baked aubergine, courgette,onion, tomato, pepper, and dressed with species and served withanchovies.• SALADE NAZARI. Aubergine, courgettes, oignons, tomates, poivronstous grille au four assaisonnée avec des épices (servi froid avec desanchois. el) O • Brotes tiernos, canónigos, tomate, pimientos asados, frutas y quesofresco de cabra caramelizado, taquitos de jamón y nueces.• FRAGUA'S SALAD. Kind sprout of watercress, lamb´s lettuce,tomatoes, roast peppers, fruit, farmer´s cheese, small ham cubes andwalnuts.• SALADE DE LA FRAGUA. Petites feuilles tendres de salade etautres ... , moche, tomates poivron grillé fruits, fromage de chevrecaramelisé, jambon et des noix.

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Ensaladas

Salads / Salades

C) ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS CON BACALAO, CEBOLLA Y

AJO FRIT0 ................................................................................ 9.90€

• Pimientos asados, bacalao, cebolla, ajo, lechuga, tomate, huevo y aceitunas. • SWEET PEPPERS SALAD. Lettuce, tomatoes, eggs, homemade grilled

peppers, and olives.• Salade de poivrons rouge grillée avec de la morue, oignon et ail frits

(salade verte, tomates, oeufs et olives).

0 ENSALADA LA FRAGUA. ....................................................... 9.90€

0 ENSALADA TREVELEÑA. .......................................................... 8.90€et,

• Lechuga, tomate, cebolleta, zanahoria, queso, jamón, huevos, vino­A greta de ajo y azafrán.

• TREVÉLEZ SALAD. Lettuce, tomatoes, chives, carrot, cheese, aircured ham, boiled eggs, and a vinaigrette of garlic and saffron.

• SALADE DE TREVELEZ. Laitue, tomate, oignon tendre, carotte,froma­ge, jambon, oeufs, vinaigrette a l'ail et aux safran.

C) ENSALADA NAZARI. ......................................................... 9 .50€

• Berenjena, calabacín, cebolla, tomate, pimiento al horno aliñadocon especias, (se sirve fría con anchoas).

• NAZARI SALAD. Cold salad made of baked aubergine, courgette,onion, tomato, pepper, and dressed with species and served withanchovies.

• SALADE NAZARI. Aubergine, courgettes, oignons, tomates, poivronstous grille au four assaisonnée avec des épices (servi froid avec desanchois.

el) O

• Brotes tiernos, canónigos, tomate, pimientos asados, frutas y quesofresco de cabra caramelizado, taquitos de jamón y nueces.

• FRAGUA'S SALAD. Kind sprout of watercress, lamb´s lettuce,tomatoes, roast peppers, fruit, farmer´s cheese, small ham cubes andwalnuts.

• SALADE DE LA FRAGUA. Petites feuilles tendres de salade etautres ... , moche, tomates poivron grillé fruits, fromage de chevrecaramelisé, jambon et des noix.

Nuestra Bodega Wines ¡ Vins

VINOS DE LA ALPUJARRA Y DE GRANADA

• JARRA DE VINO ROSADO ................................................. 6.20€

• TINTO DE LA CASA (GARCIA DE VERDEVIQUE) .................. 8.50€

• TINTO GARCIA DE VERDEVIQUE (CRIANZA) ..................... 11.50€

• FONTEDEI (PRADO NEGRO) .......................................... 13.10€

• CUATRO VIENTOS (BARRICA) ......................................... 13.50€

• SEÑORIO DE NEVADA ..................................................... 12.50€

VINO ECOLOGICO DE GRANADA

• SEÑORIO DE NEVADA ..................................................... 15.20€

TINTOS DE LA RIOJA DEL AÑO

• RIOJA DE LA CASA. ......................................................................... 9.00€

• FAUSTINO Vll. ....................................................................... 8.90€

• FAUSTINO VII 3/8 .................................................................. 6.80€

TINTOS DE LA RIOJA CRIANZA

• RIOJA DE LA CASA. ................................................................ 10.90€

• FAUSTIN0 .......................................................................... 13.75€

• MARQUES DE CACERES ........................................................... 14.90€

• MARQUES DE CACERES 3/8 ................................................... 8.10€

• FINCA SAN MARTIN .............................................................. 14.90€

• VIÑA POMAL ............................................................................ 14.90€

• VIÑA PACETA........ .............................................................. 12.50€

• IZADI. ...................................................................................... 15.90€

• VIÑA ALBERDl ................................................................... 18.50€

• MUGA ................................................................................. 21.90€

TINTOS DE LA RIOJA RESERVAS

• FAUSTINO V ...................................................................................... 20.50€

• MARQUES DE LA CONCORDIA. .............................................. 18.60€

• MARQUES DE CACERES ............................................................ 23.50€

• MARQUES DE VARGAS (RECOMENDAD0) ............................... 23.00€

• VIÑA PO MAL SELECCIÓN ..................................................... 21.50€

• VIÑA AR DANZA. ..................................................................... 35.60€

• REMELURl ................................................................................. 32.10€

• TORRE DE OÑA. .................................................................... 25.25€

VINOS DE LA RIBERA DEL DUERO

• PROTOS ROBLE-JOVEN ............................................................ 12.90€

• PROTOS 3/8 CRIANZA. ........................................................ 12.50€

• PROTOS CRIANZA. ............................................................. 21. 90€• PROTOS RESERVA. ................................................................. 41.50€

• FUENTESPINA ROBLE ........................................................... 10.50€

• FUENTES PINA CRIANZA. ....................................................... 16.50€

• FU ENTES PINA SELECCIÓN ......................................................... 24.50€

• PRADO REY ROBLE .................................................................. 12.90€

• V AQUOS ROBLE ..................................................................... 13.40€

• CONDE DE SAN CRISTOBAL (RECOMENDAD0) ...................... 23.00€

VINOS DEL ALTO ARAGÓN

• EN ATE CRIANZA. ........................................................................ 15.50€

VINOS BLANCOS

• RIOJA DE LA CASA. ................................................................. 8.90€

• MARQUES DE CACERES ....................................................... 10.50€

• SANTINELA (MARQUES DE CACERES) SEMIDULCE................ 10.20€

• MONTESPINA RUEDA. ........................................................... 10.20€

• PROTOS VERDEJO RUEDA ..................................................... 10.80€

• CANTARRANAS VERDEJO ......................................................... 9.50€

RESTAURANTE

LA FRAGUA

RESTAURANTE LA FRAGUA u Q) u :, u s Ensaladas Salads / SaladesC) ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS CON BACALAO, CEBOLLA YAJO FRIT0 ................................................................................ 9.90€• Pimientos asados, bacalao, cebolla, ajo, lechuga, tomate, huevo y aceitunas. • SWEET PEPPERS SALAD. Lettuce, tomatoes, eggs, homemade grilledpeppers, and olives.• Salade de poivrons rouge grillée avec de la morue, oignon et ail frits(salade verte, tomates, oeufs et olives).0 ENSALADA LA FRAGUA. ....................................................... 9.90€0 ENSALADA TREVELEÑA. .......................................................... 8.90€et, • Lechuga, tomate, cebolleta, zanahoria, queso, jamón, huevos, vino­A greta de ajo y azafrán.• TREVÉLEZ SALAD. Lettuce, tomatoes, chives, carrot, cheese, aircured ham, boiled eggs, and a vinaigrette of garlic and saffron.• SALADE DE TREVELEZ. Laitue, tomate, oignon tendre, carotte,froma­ge, jambon, oeufs, vinaigrette a l'ail et aux safran.C) ENSALADA NAZARI. ......................................................... 9 .50€ • Berenjena, calabacín, cebolla, tomate, pimiento al horno aliñadocon especias, (se sirve fría con anchoas).• NAZARI SALAD. Cold salad made of baked aubergine, courgette,onion, tomato, pepper, and dressed with species and served withanchovies.• SALADE NAZARI. Aubergine, courgettes, oignons, tomates, poivronstous grille au four assaisonnée avec des épices (servi froid avec desanchois. el) O • Brotes tiernos, canónigos, tomate, pimientos asados, frutas y quesofresco de cabra caramelizado, taquitos de jamón y nueces.• FRAGUA'S SALAD. Kind sprout of watercress, lamb´s lettuce,tomatoes, roast peppers, fruit, farmer´s cheese, small ham cubes andwalnuts.• SALADE DE LA FRAGUA. Petites feuilles tendres de salade etautres ... , moche, tomates poivron grillé fruits, fromage de chevrecaramelisé, jambon et des noix.

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LA FRAGUA

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Ensaladas

Salads / Salades

C) ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS CON BACALAO, CEBOLLA Y

AJO FRIT0 ................................................................................ 9.90€

• Pimientos asados, bacalao, cebolla, ajo, lechuga, tomate, huevo y aceitunas. • SWEET PEPPERS SALAD. Lettuce, tomatoes, eggs, homemade grilled

peppers, and olives.• Salade de poivrons rouge grillée avec de la morue, oignon et ail frits

(salade verte, tomates, oeufs et olives).

0 ENSALADA LA FRAGUA. ....................................................... 9.90€

0 ENSALADA TREVELEÑA. .......................................................... 8.90€et,

• Lechuga, tomate, cebolleta, zanahoria, queso, jamón, huevos, vino­A greta de ajo y azafrán.

• TREVÉLEZ SALAD. Lettuce, tomatoes, chives, carrot, cheese, aircured ham, boiled eggs, and a vinaigrette of garlic and saffron.

• SALADE DE TREVELEZ. Laitue, tomate, oignon tendre, carotte,froma­ge, jambon, oeufs, vinaigrette a l'ail et aux safran.

C) ENSALADA NAZARI. ......................................................... 9 .50€

• Berenjena, calabacín, cebolla, tomate, pimiento al horno aliñadocon especias, (se sirve fría con anchoas).

• NAZARI SALAD. Cold salad made of baked aubergine, courgette,onion, tomato, pepper, and dressed with species and served withanchovies.

• SALADE NAZARI. Aubergine, courgettes, oignons, tomates, poivronstous grille au four assaisonnée avec des épices (servi froid avec desanchois.

el) O

• Brotes tiernos, canónigos, tomate, pimientos asados, frutas y quesofresco de cabra caramelizado, taquitos de jamón y nueces.

• FRAGUA'S SALAD. Kind sprout of watercress, lamb´s lettuce,tomatoes, roast peppers, fruit, farmer´s cheese, small ham cubes andwalnuts.

• SALADE DE LA FRAGUA. Petites feuilles tendres de salade etautres ... , moche, tomates poivron grillé fruits, fromage de chevrecaramelisé, jambon et des noix.

L RESTAURANTE

A FRAGUA

SUGERENCIAS DE LA FRAGUA

PALETILLA DE CORDERO A BAJA TEMPERATURA

COCHINILLO CRUJIENTE A BAJA TEMPERATURA(tresopciones)

PIERNA...............................................29,00€

PALETA................................................29,00€

COSTILLAS ..........................................24,50€

RESTAURANTE LA FRAGUA u Q) u :, u s Ensaladas Salads / SaladesC) ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS CON BACALAO, CEBOLLA YAJO FRIT0 ................................................................................ 9.90€• Pimientos asados, bacalao, cebolla, ajo, lechuga, tomate, huevo y aceitunas. • SWEET PEPPERS SALAD. Lettuce, tomatoes, eggs, homemade grilledpeppers, and olives.• Salade de poivrons rouge grillée avec de la morue, oignon et ail frits(salade verte, tomates, oeufs et olives).0 ENSALADA LA FRAGUA. ....................................................... 9.90€0 ENSALADA TREVELEÑA. .......................................................... 8.90€et, • Lechuga, tomate, cebolleta, zanahoria, queso, jamón, huevos, vino­A greta de ajo y azafrán.• TREVÉLEZ SALAD. Lettuce, tomatoes, chives, carrot, cheese, aircured ham, boiled eggs, and a vinaigrette of garlic and saffron.• SALADE DE TREVELEZ. Laitue, tomate, oignon tendre, carotte,froma­ge, jambon, oeufs, vinaigrette a l'ail et aux safran.C) ENSALADA NAZARI. ......................................................... 9 .50€ • Berenjena, calabacín, cebolla, tomate, pimiento al horno aliñadocon especias, (se sirve fría con anchoas).• NAZARI SALAD. Cold salad made of baked aubergine, courgette,onion, tomato, pepper, and dressed with species and served withanchovies.• SALADE NAZARI. Aubergine, courgettes, oignons, tomates, poivronstous grille au four assaisonnée avec des épices (servi froid avec desanchois. el) O • Brotes tiernos, canónigos, tomate, pimientos asados, frutas y quesofresco de cabra caramelizado, taquitos de jamón y nueces.• FRAGUA'S SALAD. Kind sprout of watercress, lamb´s lettuce,tomatoes, roast peppers, fruit, farmer´s cheese, small ham cubes andwalnuts.• SALADE DE LA FRAGUA. Petites feuilles tendres de salade etautres ... , moche, tomates poivron grillé fruits, fromage de chevrecaramelisé, jambon et des noix.

RESTAURANTE

LA FRAGUA

u Q) u :, u s

Ensaladas

Salads / Salades

C) ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS CON BACALAO, CEBOLLA Y

AJO FRIT0 ................................................................................ 9.90€

• Pimientos asados, bacalao, cebolla, ajo, lechuga, tomate, huevo y aceitunas. • SWEET PEPPERS SALAD. Lettuce, tomatoes, eggs, homemade grilled

peppers, and olives.• Salade de poivrons rouge grillée avec de la morue, oignon et ail frits

(salade verte, tomates, oeufs et olives).

0 ENSALADA LA FRAGUA. ....................................................... 9.90€

0 ENSALADA TREVELEÑA. .......................................................... 8.90€et,

• Lechuga, tomate, cebolleta, zanahoria, queso, jamón, huevos, vino­A greta de ajo y azafrán.

• TREVÉLEZ SALAD. Lettuce, tomatoes, chives, carrot, cheese, aircured ham, boiled eggs, and a vinaigrette of garlic and saffron.

• SALADE DE TREVELEZ. Laitue, tomate, oignon tendre, carotte,froma­ge, jambon, oeufs, vinaigrette a l'ail et aux safran.

C) ENSALADA NAZARI. ......................................................... 9 .50€

• Berenjena, calabacín, cebolla, tomate, pimiento al horno aliñadocon especias, (se sirve fría con anchoas).

• NAZARI SALAD. Cold salad made of baked aubergine, courgette,onion, tomato, pepper, and dressed with species and served withanchovies.

• SALADE NAZARI. Aubergine, courgettes, oignons, tomates, poivronstous grille au four assaisonnée avec des épices (servi froid avec desanchois.

el) O

• Brotes tiernos, canónigos, tomate, pimientos asados, frutas y quesofresco de cabra caramelizado, taquitos de jamón y nueces.

• FRAGUA'S SALAD. Kind sprout of watercress, lamb´s lettuce,tomatoes, roast peppers, fruit, farmer´s cheese, small ham cubes andwalnuts.

• SALADE DE LA FRAGUA. Petites feuilles tendres de salade etautres ... , moche, tomates poivron grillé fruits, fromage de chevrecaramelisé, jambon et des noix.

RESTAURANTE LA FRAGUA u Q) u :, u s Ensaladas Salads / SaladesC) ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS CON BACALAO, CEBOLLA YAJO FRIT0 ................................................................................ 9.90€• Pimientos asados, bacalao, cebolla, ajo, lechuga, tomate, huevo y aceitunas. • SWEET PEPPERS SALAD. Lettuce, tomatoes, eggs, homemade grilledpeppers, and olives.• Salade de poivrons rouge grillée avec de la morue, oignon et ail frits(salade verte, tomates, oeufs et olives).0 ENSALADA LA FRAGUA. ....................................................... 9.90€0 ENSALADA TREVELEÑA. .......................................................... 8.90€et, • Lechuga, tomate, cebolleta, zanahoria, queso, jamón, huevos, vino­A greta de ajo y azafrán.• TREVÉLEZ SALAD. Lettuce, tomatoes, chives, carrot, cheese, aircured ham, boiled eggs, and a vinaigrette of garlic and saffron.• SALADE DE TREVELEZ. Laitue, tomate, oignon tendre, carotte,froma­ge, jambon, oeufs, vinaigrette a l'ail et aux safran.C) ENSALADA NAZARI. ......................................................... 9 .50€ • Berenjena, calabacín, cebolla, tomate, pimiento al horno aliñadocon especias, (se sirve fría con anchoas).• NAZARI SALAD. Cold salad made of baked aubergine, courgette,onion, tomato, pepper, and dressed with species and served withanchovies.• SALADE NAZARI. Aubergine, courgettes, oignons, tomates, poivronstous grille au four assaisonnée avec des épices (servi froid avec desanchois. el) O • Brotes tiernos, canónigos, tomate, pimientos asados, frutas y quesofresco de cabra caramelizado, taquitos de jamón y nueces.• FRAGUA'S SALAD. Kind sprout of watercress, lamb´s lettuce,tomatoes, roast peppers, fruit, farmer´s cheese, small ham cubes andwalnuts.• SALADE DE LA FRAGUA. Petites feuilles tendres de salade etautres ... , moche, tomates poivron grillé fruits, fromage de chevrecaramelisé, jambon et des noix.

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LA FRAGUA

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C) ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS CON BACALAO, CEBOLLA Y

AJO FRIT0 ................................................................................ 9.90€

• Pimientos asados, bacalao, cebolla, ajo, lechuga, tomate, huevo y aceitunas. • SWEET PEPPERS SALAD. Lettuce, tomatoes, eggs, homemade grilled

peppers, and olives.• Salade de poivrons rouge grillée avec de la morue, oignon et ail frits

(salade verte, tomates, oeufs et olives).

0 ENSALADA LA FRAGUA. ....................................................... 9.90€

0 ENSALADA TREVELEÑA. .......................................................... 8.90€et,

• Lechuga, tomate, cebolleta, zanahoria, queso, jamón, huevos, vino­A greta de ajo y azafrán.

• TREVÉLEZ SALAD. Lettuce, tomatoes, chives, carrot, cheese, aircured ham, boiled eggs, and a vinaigrette of garlic and saffron.

• SALADE DE TREVELEZ. Laitue, tomate, oignon tendre, carotte,froma­ge, jambon, oeufs, vinaigrette a l'ail et aux safran.

C) ENSALADA NAZARI. ......................................................... 9 .50€

• Berenjena, calabacín, cebolla, tomate, pimiento al horno aliñadocon especias, (se sirve fría con anchoas).

• NAZARI SALAD. Cold salad made of baked aubergine, courgette,onion, tomato, pepper, and dressed with species and served withanchovies.

• SALADE NAZARI. Aubergine, courgettes, oignons, tomates, poivronstous grille au four assaisonnée avec des épices (servi froid avec desanchois.

el) O

• Brotes tiernos, canónigos, tomate, pimientos asados, frutas y quesofresco de cabra caramelizado, taquitos de jamón y nueces.

• FRAGUA'S SALAD. Kind sprout of watercress, lamb´s lettuce,tomatoes, roast peppers, fruit, farmer´s cheese, small ham cubes andwalnuts.

• SALADE DE LA FRAGUA. Petites feuilles tendres de salade etautres ... , moche, tomates poivron grillé fruits, fromage de chevrecaramelisé, jambon et des noix.

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