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Gourmets

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Gourmets

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Gourmets

Asamblea Inst

Grasa

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Asamblea Inst Grasa

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Mesa Redonda

MONTORO

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UNIA

BAEZA

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AGENDA MENSUAL DE ACTIVIDADES

Mayo 2018

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María Teresa Cabeza (Mora Industrial / ORNAL): “Con nuestros aceites de toda la vida llegábamos a las cocinas, con ORNAL queremos estar encima de la mesa” Revista Almaceite

Entrevista con María Teresa Cabeza Directora de Mora Industrial / ORNAL

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Durante muchos años, María Teresa Cabeza ha sido la presidente de Centroliva, la asociación que agrupa a los industriales del aceite de oliva de la zona centro, como directora de Mora Industrial (Morainsa), una de las empresas más destacadas del sector en la provincia de Toledo. Ahora, la trayectoria de Morainsa se completa con el lanzamiento de un AOVE monovarietal ecológico de alga gama: ORNAL. Un tributo a la Cornicabra que tras su paso por el Salón Gourmets de Madrid hará su presentación oficial en el espacio gastronómico Platea a primeros de Junio en la capital española. Se trata de un AOVE amarillo ligeramente verdoso, con sabor intenso y afrutado. Y con un ligero toque picante y dulzor muy bajo. Para entendidos. ¿Cuál ha sido el origen de lanzar ORNAL ahora? Nuestra empresa tiene una larga trayectoria, que ha visto crecer la actividad en los últimos años. Con bastantes cambios. Hemos ido y viniendo. Somos cinco generaciones en la familia dedicadas al olivar. Pero lo que nos ha acompañado siempre a lo largo de toda nuestra trayectoria han sido los olivos Cornicabras que no se si compró o plantó mi bisabuelo o tatarabuelo. Queríamos y debíamos rendirle un homenaje a la Cornicabra, cuyo nombre también es ORNAL -de ahí el nombre- que además es originaria de Mora, como nuestra empresa. Nuestra empresa ha llevado muchos aceites a las cocinas. Con ORNAL queremos que esté encima de la mesa, presumiendo de él por su envase y contenido. ¿Por qué un monovarietal? No es muy común encontrar monovarietales de Cornicabra en el mercado. Queremos conseguir también que se conozca y valore más una variedad que tiene unos atributos magníficos. Se trata de una variedad que permite aceites que valen para todo, para un frito, en crudo, etc. Presenta una gran estabilidad siendo muy resistente a la oxidación, y manteniendo sus propiedades durante largo tiempo siempre que se conserve de la luz y el calor como se debe. Además tienen muchos polifenoles. Tiene una acidez de 0,2%. ¿Qué le llamará más la atención a quien lo pruebe? Debajo de su nombre hemos puesto en inglés “fuerte por naturaleza”, que creemos sintetiza muy bien lo que transmite. Es un AOVE para entendidos en aceites, diferente a muchos, con gran personalidad. ¿Estar dentro de la DO Montes de Toledo es un plus? Yo sé la calidad que lleva el envase. Pero también lo que tiene que saber el cliente final que lo compra y qué mejor forma que garantizarlo a través de un sello de calidad como la DO Montes de Toledo, la primera que además incorpora en su etiqueta el logo de la Fundación Dieta Mediterránea. https://revistaalmaceite.com/2018/05/16/maria-teresa-cabeza-mora-industrial-ornal-con-nuestros-aceites-de-toda-la-vida-llegabamos-a-las-cocinas-con-ornal-queremos-estar-encima-de-la-mesa/

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Jaén se convertirá desde este viernes en referencia mundial de la investigación sobre aceites de oliva vírgenes y salud Se trata del III Congreso Internacional sobre Aceite de Oliva Virgen, Olivar y Salud, O_LIVE! una cita científica organizada por la Universidad de Jaén y financiado por la Diputación Provincial de Jaén, que se celebrará en el Museo Íbero de Jaén hasta el domingo y contará con la participación de más de 200 profesionales del sector oleícola, sanitarios, investigadores, nutricionistas o cocineros procedentes de toda la geografía española, Japón o Alemania. O_LIVE! es un encuentro singular en el que científicos de primer nivel internacional van a divulgar al conjunto de la sociedad los beneficios de los aceites de oliva vírgenes para la salud humana y del medio ambiente. De esta forma, se van a abordar temas como las nuevas tendencias en la alimentación, o el papel que desempeña el consumo de los aceites de oliva vírgenes en la prevención de enfermedades. También tendrá protagonismo la eficacia del olivar para mejorar la salud del planeta o las formas en que se pueden utilizar los aceites de oliva vírgenes en la cocina para preparar platos saludables. "Todas las alarmas en salud pública están encendidas al constatar que patologías como la diabetes, las enfermedades cardiovasculares o cierto tumores siguen aumentando. Por ello, la alimentación saludable, de la que los aceites de oliva son uno de sus pilares, es una de las claves para luchar contra esta lacra", explica José Juan Gaforio, catedrático de Inmunología de la Universidad de Jaén y director del Congreso O_LIVE! Los asistentes tendrán la oportunidad de escuchar a expertos tan prestigiosos como Manuel Anguita, presidente de la Sociedad Española de Cardiología; Miguel Ángel Martínez-González, catedrático de la Universidad de Harvard; Jesús de la Osada, catedrático de Bioquímica de la Universidad de Zaragoza; Montserrat Fitó investigadora del Instituto Hospital del Mar de Investigaciones Médicas (Barcelona); Jorge Enrique Pereira, profesor de Genética de la Facultad de Agronomía de la Universidad de la República (Uruguay) o Joan Roca, chef con tres estrellas Michelin. Además, el área científica incluye la exposición de una treintena de pósteres y comunicaciones científicas presentados por investigadores de España y otros países como Chile, Brasil o Argentina.

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El encuentro de científicos también servirá para elaborar la III Declaración de Jaén sobre Aceite de Oliva y Salud, un documento de consenso entre los científicos, tanto participantes en el congreso como invitados, que con posterioridad será publicado en una revista científica internacional, lo que permitirá divulgar a nivel mundial las últimas evidencias científicas que vinculan los aceites de oliva vírgenes con la salud. Las dos anteriores declaraciones de Jaén (2004 y 2008) tuvieron un enorme impacto global, que tendrá continuidad con esta nueva declaración…. http://www.cope.es/noticias/jaen/jaen-convertira-desde-este-viernes-referencia-mundial-investigacion-sobre-aceites-oliva-virgenes-salud_215270

Avril se alía con Costa D’Oro para convertirse en el tercer grupo mundial del aceite de oliva El grupo Avril ha firmado un acuerdo con las familias Sabatini y Santirosi, que fundaron la marca italiana de aceite de oliva Costa D’Oro, para crear la tercera marca de aceite de oliva más importante del mundo. Con esta alianza, los dos grupos pretenden convertir Costa D’Oro en la marca de referencia del aceite de oliva de alta calidad, combinando autenticidad natural, innovación y trazabilidad, aseguran fuentes del grupo en un comunicado. Así, los socios buscan acelerar el crecimiento rentable de la enseña tanto en el mercado italiano del aceite de oliva como en el internacional, donde logra la mitad de sus ventas en más de 100 países. Para lograr esto, sacarán fuerza de las sinergias potenciales que ofrecen sus respectivos conocimientos técnicos en términos de calidad e innovación, tanto a nivel nutricional como gustativo, y desarrollos cruzados de las gamas de productos de aceite y condimentos. Además, tienen previsto conquistar nuevos mercados internacionales, especialmente en China y América del Norte. Por otro lado, la alianza va a permitir que Avril continúe su crecimiento internacional (donde actualmente logra un tercio de su facturación) desarrollando su posición en el mercado del aceite de oliva, que tiene un considerable potencial para la creación de valor.

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Para esta operación, Avril ha recibido el apoyo de Castel, un importante grupo francés de vinos, cervezas y refrescos. La alianza ha reforzado así la asociación histórica entre los dos grupos, que inicialmente se desarrolló en torno a la reestructuración de los sectores de semillas oleaginosas africanas. Olivier Delamea, gerente de la línea comercial de aceites y condimentos del grupo Avril, asegura que “esta alianza permitirá el ensamblaje de equipos, conocimientos y productos excepcionales. Todas son ventajas que convertirán a Costa D’Oro en una importante marca italiana de aceite de oliva de alcance mundial”. Por su parte, Ivano Mocetti, director general de Costa D’Oro, explica que “perseguiremos los objetivos iniciales de Costa d'Oro en Spoleto, Umbria, al proporcionarle los recursos que necesita para conquistar nuevos mercados que no solo sean geográficos, sino que también estén relacionados con la innovación que permita la mejor calidad gustativa y nutricional. Nuestro proyecto también desarrollará eventualmente una integración vertical de la cadena de suministro agrícola y la producción industrial en Italia y la cuenca mediterránea”. Luciano Sabatini, fundador y presidente de Costa D’Oro, comenta que esta operación “acelera nuestros planes de crecimiento y desarrollo con un socio internacional del más alto nivel con el que compartimos la misma visión estratégica y los mismos valores industriales, y representa una oportunidad para que nuestra empresa y nuestro país creen valor”. http://www.financialfood.es/default.aspx?where=3&id=1&n=28577

GRUPO AVRIL

La misión del Grupo Avril es asegurar el futuro de los sectores de aceites y proteínas en Francia y a

nivel internacional.

Este importante grupo industrial y financiero está presente en sectores tan diversos como la

alimentación humana, la nutrición y las producciones animales, las energías y la química renovables.

En 2016, el grupo Avril realizó un volumen de negocios de 6,1 mil millones de euros. Cuenta con 7 200

colaboradores repartidos en 21 países.

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Sánchez Haro acude a Bruselas para reclamar una defensa “más contundente” de la aceituna negra ante EEUU El consejero de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Rodrigo Sánchez Haro, ha acudido a Bruselas para reclamar una defensa “más contundente” de la aceituna negra española ante la “injustificada agresividad proteccionista de Estados Unidos”. Con este fin ha mantenido un encuentro con el jefe de la Unidad de Relaciones con Terceros Paises – Asuntos de Defensa del Comercio de la Dirección General de Comercio (DG Trade) de la Comisión Europea (CE), Joaquín Fernández Martín, al que ha pedido la misma firmeza que “hemos podido ver ante otros casos recientes de imposición de aranceles por parte de la Administración Trump”, en alusión al aluminio o el acero. Sánchez Haro ha recordado que el gravamen provisional de más de un 21% (un arancel antisubvención del 4,47% y otro antidumping del 17,1%) aplicado por el Gobierno estadounidense a la aceituna negra española, en la práctica, “supone el cierre de este mercado para el 80% de las ventas españolas a ese destino de un producto del que Andalucía es líder nacional”. El responsable autonómico entiende que, ante este perjuicio, “hemos tenido momentos de indefensión” respecto a las autoridades americanas. “Los cambios de fecha, peticiones de información adicional con plazos imposibles de cumplir o las conclusiones extraídas de la visita nos hacen pensar que el expediente es la excusa de una decisión ya tomada por EEUU”, ha lamentado. El titular de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural ha insistido en que “estamos ante unos impuestos desproporcionados e injustos que cuestionan las ayudas de la Política Agrícola Común (PAC)”, aceptadas, ha recordado, como “no distorsionadoras del mercado” por la Organización Mundial del Comercio (OMC), y que, a su juicio, “podrían afectar a otros productos agroalimentarios europeos que se exportan a Estados Unidos como el aceite de oliva, el vino o los quesos”. Ante esta amenaza, para Rodrigo Sánchez “urge una actuación sin fisuras por parte de Bruselas y un apoyo a todos los niveles, diplomático y económico, así como llevar el caso a los órganos de arbitraje de la OMC”. De 350 a 700 millones de pérdidas Las exportaciones de aceituna negra española a Estados Unidos representan el 36% en volumen, con 32.000 toneladas, y un valor de 70 millones de euros en 2016. Las partidas afectadas por el arancel anunciado por el Departamento de Comercio de EEUU alcanzan una media en los cinco últimos años de 28.500 toneladas. Andalucía es, en este sentido, la gran damnificada, al producir en torno al 80% de la aceituna negra del país. Si el resultado final del proceso es negativo, se impondrían a las importaciones de aceitunas negras procedentes de España derechos antidumpling y antisubvención por cinco años, prorrogables por cinco más. El hipotético cierre de este mercado equivaldría a dejar de exportar 350 millones de euros (70 millones por cinco años) o, en el peor de los casos, 700 millones de euros (si se amplía durante otro lustro). http://cuadernoagrario.com/?p=11873

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Infaoliva es un referente en Redes sociales en divulgación de los problemas de sus

almazaras. Con la subida en nuestra Fan page de Infaoliva, del reportaje sobre aceites de oliva virgen extra en programa de Ana Rosa Quintana en Telecinco hemos batido otro récord en visualización y post compartidos, siendo todos ellos orgánicos y dándonos un posicionamiento SEO en Google superior a otras entidades y empresas.

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VIERNES, 18 DE MAYO

Lugar: Salón de Actos del Patrimonio Comunal Olivarero. Montoro

JORNADAS TÉCNICAS FERIA DEL OLIVO DE MONTORO

Montoro, 17, 18 y 19 de mayo de 2018

EN BUSCA DE UNA RENTA DIGNA PARA EL OLIVAR: RECONVERSIÓN Y

AUTORREGULACIÓN

Viernes, 18 de mayo

Módulo 2: LA AUTORREGULACIÓN DEL SECTOR OLEÍCOLA: POR UNOS

PRECIOS ESTABLES Y DIGNOS

Introduce y presenta: Álvaro González Coloma. Gerente del PCO.

9:30h-10:30h. Visión de la autorregulación desde el sector productor

UPA, COAG, ASAJA, Asociación Española D.Os

10:30h-11:30h. Visión de la autorregulación desde el sector transformador

Cooperativas Agroalimentarias, Infaoliva, Ácora, QVExtra

11:30h-12:30h. Visión de la autorregulación desde el sector

comercializador

OLEOESTEPA, DCOOP, DEOLEO, SOVENA

12:30h-13:30h. Visión de la autorregulación desde la Administración

UE, MAGRAMA, Junta de Andalucía, PCO, Interprofesional del Aceite de Oliva

Español y AEMO

13:30h. Conclusiones