Revista EROSKI Club Marzo 2016 CAT
description
Transcript of Revista EROSKI Club Marzo 2016 CAT
#12març’16 - 1 EURO
www.eroski.es
Tradició al platBACALLÀ
PER LA TEVA SALUT Descobreix els benefi cis
de menjar en família
L’APARADORBonítol del Nord
en conserva EROSKI
A LA BOTIGA AMB TUFruites i hortalisses:
que el seu aspecte no t’enganyi
Inclou vals d’estalvi directe
Busca’ls a la pàgina 49
001 PORTADA BACALAO PIL PIL FINAL CAT.indd 1001 PORTADA BACALAO PIL PIL FINAL CAT.indd 1 1/3/16 15:591/3/16 15:59
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI DOBLE CATALAN.ai 1 22/02/16 15:55EROSKI DOBLE CATALAN.ai 1 22/02/16 15:55
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI DOBLE CATALAN.ai 2 22/02/16 15:55EROSKI DOBLE CATALAN.ai 2 22/02/16 15:55
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI APP CATALAN.ai 1 22/01/16 12:14EROSKI APP CATALAN.ai 1 22/01/16 12:14
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI APP CATALAN.ai 2 22/01/16 12:14EROSKI APP CATALAN.ai 2 22/01/16 12:14
6
9 per fer bocaActualitat i novetats.
10 és temps de...Bacallà: no pot faltar a la teva cuina en aquesta època de l’any.
16 protagonistes EROSKIEsmorzars més divertits amb les tres noves varietats de cereals infantils EROSKI.
18 estalvia amb eroskiCuina d’aprofi tament.
22 per la teva salutMenjar en família té molts benefi cis.
28 l’aparadorBonítol del Nord EROSKI pescat amb canya. Notaràs la diferència.
32 a la botiga amb tuFruites i hortalisses: no ‘entren pels ulls’, però tenen tota la qualitat i el sabor.
38 d’aquí i d’allàLes maduixes Eroski NATUR estan al seu millor moment.
40 energia per créixerLa sopa, un plat amb moltes possibilitats.
44 bellesaNova gamma de maquinetes belle per a home i dona.
49 vals descompteEroski clubT’ajudem a estalviar amb els nostres vals d’estalvi Eroski club.
52 notícies corporativesEl nostre dia a dia: estudis, notícies i actes solidaris.
10
març’2016
La disponibilitat dels productes pot variar d’un establiment a l’altre. Consulta a la teva botiga habitual.
www.eroski.es
22
44
s u m a r i
006 SUMARIO CAT.indd 6006 SUMARIO CAT.indd 6 1/3/16 16:051/3/16 16:05
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI AUSONIA.ai 1 24/02/16 15:27EROSKI AUSONIA.ai 1 24/02/16 15:27
8
Neix Eroski clubDescobreix els avantatges de ser soci
Acosta’t a una de les nostres botigues i fes-te
soci o, si ho prefereixes, registra’t a
www.eroski.esi descobreix tots els avantatges
Fa un any que ens vas conèixer. Com
passa el temps, veritat? Ens uneixen
ja dotze revistes en les quals t’hem
explicat moltes coses: llançaments
de productes, novetats, canvis de
disseny, premis que ens han concedit,
noves seccions de les nostres botigues,
centenars de receptes amb idees per
posar en pràctica a la cuina…
Però hi ha una cosa que segueix
present des del primer número de la
revista Eroski club: el nostre desig de
traslladar-te de la millor manera tot allò
que suposa ser soci d’aquest club, que no
para de créixer, ni en nombre de persones
ni en avantatges.
Per això, un cop més, t’animem a què
entris i gaudeixis de la lectura d’aquest
“Hi ha una cosa que segueix present des del primer número de la revista Eroski club: el nostre desig de traslladar-te de la millor maneratot allò que suposa ser soci d’aquest club” Edició #12
març‘16
Arantza Campos — RESPONSABLE Eroski club
Un any amb tunou número. T’ensenyem a treure profi t
del bacallà, et presentem els nostres nous
cereals infantils i el bonítol 100% pescat
amb canya. No ens oblidem de les
receptes elaborades amb pressupostos
més ajustats ni de les pensades per als
més petits de la casa. I, com sempre:
recorda que al fi nal trobaràs vuit vals
d’estalvi amb els quals podràs comprar
alguns dels productes que et presentem
o que hem fet servir en l’elaboració de les
receptes. Tanca’t a la cuina i treu-nos el
suc, que estem d’aniversari!
aquest mes...març‘16
EDITOREROSKI S. COOP.
Barrio San Agustín s/n48230 Elorrio (Bizkaia)
Tel. +34 946 211 211
REALITZACIÓ EDICIÓ
Valentín Beato, 4428037 Madrid
Tel. +34 915386104
Difusió controlada per OJD
PublicitatAntonio García Tel. +34 607973913
Maribel Martínez Tel. +34 [email protected]
Imprenta MCC GraphicsPol. Ind. Txirrita Maleo, Pab. 11
20100 Errenteria (Gipuzkoa)Tel. +34 943 344 614
Dipòsit legal BI-222-2015
Prohibida la reproducció total o parcial de textos o fotografi es sense la
autorizació expresa de l’empresa editora. La revista Eroski club – Els avantatges
de ser soci no es fa responsable de les opinions dels seus col·laboradors ni
dels missatges publicitaris d’empreses públicas o privades.
008 EDITORIAL CAT.indd 8008 EDITORIAL CAT.indd 8 1/3/16 16:011/3/16 16:01
9
per fer
boca
els avantatges de ser soci
Esmorzar és un bon costum dietètic que requereix poc temps: no més de 15
minuts cada matí. Moltes vegades, la manca d’idees o la mandra matinal
amb la qual ens aixequem del llit són responsables de què ens saltem l’àpat
principal del dia. Et proposem un pla: tasta les magdalenes, els croissants i el
pa de llet EROSKI Sannia: sense greixos vegetals parcialment hidrogenats, amb
menys sucres... i amb tot el seu sabor!
recomanació
No renunciïs a un esmorzar lleuger
tendències
Te o cafè?estudis
Raons per menjar a poc a poc
Després de l’aigua, el te i el cafè són
les dues begudes més consumides al món. Ambdues són infusions tradicionals i preuades, ja que la seva incorporació regular a la dieta ha estat vinculada a la salut des de fa molt de temps. Les seves propietats preventives s’han estudiat en profunditat, però la gran quantitat d’investigacions que s’han desenvolupat al voltant del te i del cafè han afavorit la difusió de molts resultats diferents. Això ha creat una sensació de confusió a la societat. El cert és que, si es consumeixen sense sucre i sense anar acompanyades de galetes o de dolços, les dues són begudes molt benefi cioses per a la salut.
E l fet de menjar ràpid es relaciona amb un major pes corporal. I, al contrari, fer-ho a poc
a poc, amb un Índex de Massa Corporal (IMC) inferior. Cada cop hi ha més investigacions que tracten aquesta qüestió, estudis en els quals trobem arguments per no menjar de pressa. Et donem quatre raons: no permet que pensem prou en allò que estem menjant, quan mengem ràpid és molt probable que mengem més quantitat, fer-ho a gran velocitat podria ser un dels factors que contribueixen a augmentar de pes i a provocar obesitat i, fi nalment, estem transmetent un mal hàbit als nostres fi lls, que ens prenen com a referents a seguir.
009 PARA ABRIR BOCA CAT.indd 9009 PARA ABRIR BOCA CAT.indd 9 1/3/16 16:031/3/16 16:03
és temps de...
És l’estrella de la temporada. En aquesta època de l’any, el bacallà és
indispensable a moltes cuines. A més de baix en greixos, el seu gust
especial i la seva reconeixedora textura fan que aquest peix sigui una font
inesgotable de variades receptes.
Bacallà
10
és temps de...
010-015 ES TIEMPO DE CAT.indd 10010-015 ES TIEMPO DE CAT.indd 10 1/3/16 16:071/3/16 16:07
Una ració conté:
de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult
CALORIES
15%
3037%
5,1gGREIX
39%
2,3gSAL
7%
6,4gSUCRES
1%
0,2g
GREIX SATURAT
4 alta + 2 h
11
4,48 €per
persona
El bacallà pot donar molt de
joc a la cuina. És un aliment tot
terreny: guisat, en amanida, a la
planxa, amb o sense guarnició,
com a ingredient sorpresa per
a les masses i farcits... Els plats i
receptes que es poden preparar
amb ell són gairebé infinits, però
convé sempre apostar per un
producte de qualitat. A EROSKI
trobaràs autèntic bacallà pescat
amb ham i a punt per cuinar.
Està disponible en safates, ja
dessalat i disposat a talls, i és
perfecte per fer-lo al pil-pil, amb
tomàquet, etc. També el trobaràs
esqueixat, ideal per preparar
els bunyols que et proposem.
Bacallà dessalat EROSKI, amb tot el sabor
INGREDIENTS
• 800 g de lloms de bacallà
salat
• 350 ml d’oli d’oliva verge
extra
• 150 ml d’oli d’oliva suau
• 4 grans d’all
• 1 bitxo sec
COM ES PREPARA
● Dessalem el bacallà
submergint-lo durant 36
hores en aigua freda (i dins
el frigorífi c), canviant l’aigua
cada 8 hores. Eixuguem els
trossos amb un drap.
● Filetegem els alls i el bitxo i
els fem enrossir, a temperatura
mitjana, en una cassola de
fang amb la barreja d’oli
d’oliva suau i d’oli verge.
Traiem els alls i el bitxo i els
deixem en un plat.
BACALLÀ AL PIL-PIL ● Al mateix oli, hi posem els
talls de bacallà amb la pell
cap amunt. Ho mantenim fi ns
que surtin bombolles i, al tacte,
la superfície del bacallà no
presenti resistència. El bacallà
començarà a obrir-se en
llenques. En aquest moment,
passem els trossos de bacallà
a una altra cassola i reservem
els sucs que hagin deixat anar.
● Posem l’oli de la cassola
en un recipient i el deixem
entebeir.
● Afegim a la cassola una
part dels sucs del bacallà
i, amb l’ajut d’un colador,
fem moviments circulars dins
la cassola, mentre hi anem
afegint, a poc a poc, l’oli
temperat amb la resta dels
sucs. D’aquesta manera, la
salsa es lligarà i quedarà
cremosa. Si ens queda massa
espessa, podem afegir-hi
una mica de fumet de peix o
d’aigua tèbia per alleugerir-la.
● Posem la salsa al punt de sal i
hi introduïm els talls de bacallà.
Ho escalfem abans de servir-ho,
però sense que arribi a bullir, ja
que es podria tallar la salsa.
● Ho decorem amb els alls
fregits i el bitxo.
els avantatges de ser soci
010-015 ES TIEMPO DE CAT.indd 11010-015 ES TIEMPO DE CAT.indd 11 1/3/16 16:071/3/16 16:07
és temps de...
INGREDIENTS
• 2 endívies
• 200 g de bacallà dessalat
• 1 taronja
• 2 patates
• 2 grans d’all
• 100 ml d’oli d’oliva
• Sal
• Julivert
COM ES PREPARA
● Netegem les endívies i
les desfullem. Tot seguit,
submergim el bacallà en
aigua calenta per treure’n les
làmines.
● Pelem la taronja i la tallem
a grills. Pelem les patates,
les fem coure en aigua amb
sal i, quan estiguin toves, les
deixem refredar.
● Fem un allioli aixafant els
alls amb sal en un morter
–o amb una batedora–. Hi
afegim l’oli en un rajolí molt fi ,
a poc a poc i sense parar de
remenar.
● Per muntar l’amanida,
posem a la base les patates
trossejades i, per sobre, hi
col•loquem les làmines de
bacallà i els grills de taronja.
● Salsem amb l’allioli i ho
empolsem amb julivert picat.
● Si ho preferim, podem
substituir l’allioli per una mica
d’aigua, suc de taronja o llet.
D’aquesta manera, les patates
quedaran ben cobertes i el
plat serà més suau.
12
4 fàcil 15-20’
1,45 €per
personaUna ració conté:
de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult
CALORIES
17%
34236%
25,4gGREIX
7%
0,4gSAL
6%
5,3gSUCRES
21%
4,2g
GREIX SATURAT
INGREDIENTS
• 300 g de bacallà esqueixat
• 4 grans d’all
• Julivert
• 110 ml d’oli d’oliva
• 10 g de farina
• 125 g de fl ocs de patata
• 500 ml de llet
• 10 g de mantega
• Pebre blanc
• Sal
• Nou moscada
• 2 ous
COM ES PREPARA
● Escalfem una part de l’oli
d’oliva en una paella o una
cassola i hi sofregim els alls.
Quan comencin a agafar
color, hi afegim el bacallà
esqueixat i hi donem unes
voltes, remenant ràpidament
amb una cullera de pal
perquè no es ressequi. Hi
afegim el julivert picat i ho
reservem.
● Fem el puré de patata amb
la mantega i la llet, seguint
les instruccions del fabricant.
● Batem els ous i els afegim
al puré, fi ns que es formi una
massa espessa.
● Tot seguit, barregem el puré
amb el bacallà.
● Ho assaonem, hi afegim
el pebre i la nou moscada.
Si cal, deixem refredar la
barreja.
● Fem boles, les arrebossem
amb farina i les fregim en oli
calent abundant.
4 mitjana 30-40’
AMANIDA D’ENDÍVIES, BACALLÀ I TARONJA AMB PATATA
BUNYOLS DE BACALLÀ I PATATES
010-015 ES TIEMPO DE CAT.indd 12010-015 ES TIEMPO DE CAT.indd 12 1/3/16 16:081/3/16 16:08
es tiempo de...
1,05 €per
persona
Una ració conté:
de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult
CALORIES
16%
31915%
10,8gGREIX
11%
0,6gSAL
9%
7,8gSUCRES
23%
4,6g
GREIX SATURAT
13els avantatges de ser soci
010-015 ES TIEMPO DE CAT.indd 13010-015 ES TIEMPO DE CAT.indd 13 1/3/16 16:081/3/16 16:08
14
és temps de...
RECEPTA PAS A PAS
1
3
2
4
● En una cassola, cuinem a foc lent els
pebrots tallats a tires, juntament amb l’all
i una mica d’oli. En una altra cassola,
escalfem l’oli i hi afegim la ceba picada fi na
i el pebrot verd a tires. Quan tot el conjunt
estigui sofregit, hi incorporem el tomàquet.
● Posem totes les verdures juntes en una
cassola i, quan pràcticament estiguin
cuites, ho posem al punt de sal i hi afegim
una cullerada de sucre. Finalment, hi
afegim el bacallà.
● Posem el bacallà a remull en un recipient
amb aigua freda i ho deixem dins el
frigorífi c unes 36 hores. Canviem l’aigua
cada 8 hores, fi ns que estigui dessalat. Tot
seguit, rentem bé els talls de bacallà i els
esqueixem amb les mans. Ho escorrem fi ns
que el bacallà quedi totalment sec.
● Incorporem al guisat la carn dels pebrots
de romesco –prèviament remullats– i ho
deixem coure 15 minuts. Finalment, posem
per sobre el julivert i el bitxo. Si volem
aconseguir un sabor més suau, hi podem
afegir patates i ou batut.
INGREDIENTS
• 800 g de bacallà salat
• 100 ml d’oli de oliva
• 200 g de tomàquet
• 60 g de pebrots vermells del
piquillo (4 pebrots)
• 50 g de ceba
• 2 grans d’all
• 1 pebrot verd
• 20 g de pebrots de romesco
secs (2 pebrots)
• Bitxo
• 8 g de sucre
• Julivert
• Sal
4 mitjana + 2 h
Peix blanc, baix en greixos
És un dels peixos més consumits a Europa i és blanc, per la qual cosa el seu contingut en greixos i en calories és baix. A més, és una bona font de minerals i aporta una elevada
quantitat de proteïnes. Perquè es conservi en òptimes condicions el millor és comprar-lo
just abans de tornar a casa. El posarem, sense vísceres i net, a la part més freda del frigorífi c. S’hi pot conservar unes 48 hores després de la seva compra. Si no el
consumim el mateix dia o al dia següent, cal que
el congelem.
BACALLÀ AJOARRIERO
010-015 ES TIEMPO DE CAT.indd 14010-015 ES TIEMPO DE CAT.indd 14 1/3/16 16:081/3/16 16:08
es tiempo de...
2,16 €per
persona
Una ració conté:
de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult
CALORIES
7%
1502%
1,3gGREIX
9%
0,6gSAL
6%
5,7gSUCRES
1%
0,2g
GREIX SATURAT
15els avantatges de ser soci
010-015 ES TIEMPO DE CAT.indd 15010-015 ES TIEMPO DE CAT.indd 15 1/3/16 16:081/3/16 16:08
Nous cereals infantils EROSKI
A esmorzar!16
016-017 PROTAGONISTAS CEREALES CAT.indd 16016-017 PROTAGONISTAS CEREALES CAT.indd 16 1/3/16 16:111/3/16 16:11
protagonistes EROSKI
Els nostres cereals infantils són genials. I el millor és que
sempre ens sorprenen amb receptes úniques i originals. Els
caramel&chock estan coberts de xocolata i caramel; els
mini bagies, farcits de llet i els bagies són de galeta negra.
17
Divertits per fora (recorda que els paquets dels nostres cereals no són només una caixa: si segueixes les instruccions de l’envàs els podràs convertir en petites joguines) i sorprenents per dins. La combinació d’aquets dos atributs fa que els
nostres nous cereals infantils siguin irresistibles. Tot i que el més habitual és acompanyar-los amb llet o iogurt, també els pots tastar sols; segur que no et decebran. Estan boníssims a qualsevol hora del dia: per esmorzar, per berenar, per picar entre hores o a l’hora del pati. Deixa’t conquerir pel seu gust.
CARAMEL&CHOCKTenen nom de grup de rock&roll. I és que aquests cereals ofereixen molt de ritme per al paladar. Estan coberts de xocolata i caramel. Enriquits amb vuit vitamines i ferro, una ració aporta menys de nou grams de sucre. Te’ls imagines ben cruixents a la boca acompanyats de iogurt o de llet?
MINI BAGIES DE LLETA tota hora i a qualsevol lloc. Així podràs gaudir dels mini bagies. A l’interior de cada paquet hi trobaràs cinc bossetes individuals. Amb elles podràs acompanyar l’esmorzar i el berenar o resoldre l’esmorzar dels més petits de la casa a l’hora del pati. Per dins tenen llet. Deliciosos!
BAGIES DE GALETA NEGRATota una novetat. Podem presumir de ser la primera marca de distribució que ha llançat uns cereals infantils plens de galeta negra. Darrera, hi ha tot un desenvolupament d’I+D en aquesta categoria. Els nous bagies són una opció excel•lent per a l’esmorzar i el berenar. I no només això, també els podràs fer servir per decorar pastissos o cupcakes, integrar-los en un deliciós pa de pessic, etc.
els avantatges de ser soci
016-017 PROTAGONISTAS CEREALES CAT.indd 17016-017 PROTAGONISTAS CEREALES CAT.indd 17 1/3/16 16:111/3/16 16:11
estalvia amb EROSKI
0,74 €per
persona
18
El desconeixement i la
mandra produeixen
escombraries plenes de
nutrients i possibilitats.
Tots ens hem enfrontat
algun cop al dilema
de llençar o no a
les escombraries el
menjar que ens sobra.
Per evitar-ho, hem de
vigilar les quantitats
que cuinem, conservar
les sobres i convertir-les
en una oportunitat per
crear nous plats. Fer-ho
també és una manera
d’estalviar diners i temps.
Les receptes que et
presentem tot seguit han
estat cuinades a partir
d’altres plats.
Abans de llençar, reutilitzar
018-020 AHORRA CON CAT.indd 18018-020 AHORRA CON CAT.indd 18 1/3/16 16:131/3/16 16:13
19las ventajas de ser socio
1,28 €per
persona
0,16 €per
persona
19els avantatges de ser soci
018-020 AHORRA CON CAT.indd 19018-020 AHORRA CON CAT.indd 19 1/3/16 16:131/3/16 16:13
20
estalvia amb EROSKI
INGREDIENTS
• Pasta fi lo
• 40 g de maduixes
• 40 g de poma
• 40 g de plàtan
• 50 g de iogurt
natural
• 10 g de sucre
COM ES PREPARA
● Rentem, pelem i trossegem totes les
fruites. Les barregem amb el iogurt
natural i hi afegim el sucre, de manera
que la fruita quedi lligada.
● Fem uns canonets amb la pasta fi lo i
els farcim amb la macedònia i el iogurt.
● Ho posem en una safata de forn i ho
gratinem fi ns que la pasta fi lo es torri.
● Servim els canonets acompanyats
d’una mica de melmelada de maduixa
lleugera.
● Amb aquestes postres, podem aprofi tar
fruita que ja estigui madura i presentar-la
d’una manera original i divertida.
INGREDIENTS
• 400 g de fi lets de
vedella fregits
• 20 g d’oli d’oliva
• 20 g de margarina
• 50 g de farina
• 300 ml de llet
• Sal
• Pebre blanc
• 1 ou
• 40 g de pa ratllat
COM ES PREPARA
● En primer lloc, fem una salsa beixamel.
Per preparar-la, desfem la margarina en
una paella i hi incorporem la farina. Ho
sofregim uns dos minuts, abaixem el foc
i hi afegim, a poc a poc, la llet calenta
sense parar de remenar, fi ns que es formi
una salsa lleugera. Finalment, hi posem
sal i pebre al gust.
● En un plat, col•loquem els fi lets –fregits i
tallats a trossos de la mida d’una ració– i
ho cobrim amb la beixamel. Ho deixem
refredar fi ns que se solidifi qui la salsa.
● Passem els fi lets per l’ou batut i pel pa
ratllat, i els fregim en oli abundant. Els
servim a l’instant, acompanyats d’una
amanida.
● Aquesta recepta ens permetrà donar
una altra utilitat a uns fi lets fregits que ens
hagin quedat d’un àpat anterior.
INGREDIENTS
• 400 g de gall
dindi guisat amb
verdures
• 1 ou
• 1 gra d’all
• 50 g de molla de
pa remullada
en llet
• Sal
• Julivert
• Oli de gira-sol
COM ES PREPARA
● Separem el gall dindi del guisat i colem
la salsa perquè també es deslligui de les
verdures. Esmicolem la carn i la barregem
amb l’ou batut, la molla de pa, l’all picat,
el julivert i la sal. Ho remenem i hi afegim
les verdures. Si n’hi ha alguna de gran
(carxofes o colifl or), la trossegem.
● Folrem amb paper d’alumini i untem
amb oli de gira-sol l’interior d’una terrina o
motlle per al forn. Hi aboquem el preparat
i ho cobrim amb més paper d’alumini.
Ho posem al forn, a 200 ºC, i ho cuinem al
bany maria durant 1 hora.
● Ho traiem del forn i ho deixem refredar
a temperatura ambient abans d’introduir-
ho durant 24 hores al frigorífi c. Ho servim
acompanyat de la salsa del guisat i de
trossos d’hortalisses fresques i amanides.
● A més del gall dindi, aquesta recepta es
pot preparar amb altres guisats de carn.
Una ració conté:
de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult
CALORIES
7%
1499%
6,3gGREIX
5%
0,3gSAL
0%
0,3gSUCRES
10%
1,9g
GREIX SATURAT
Una ració conté:
de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult
CALORIES
21%
42841%
28,8gGREIX
7%
0,4gSAL
5%
4,1gSUCRES
56%
11,1g
GREIX SATURAT
Una ració conté:
de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult
CALORIES
2%
321%
0,4gGREIX
0%
0gSAL
6%
5,8gSUCRES
1%
0,2g
GREIX SATURAT
4 mitjana + 2 h
4 mitjana 30-40’
4 fàcil 50-60’
PRIMER
PASTÍS DE GALL DINDI I VERDURES
SEGON
VILLAROY DE VEDELLAPOSTRES
CANONET DE PASTA FILO FARCIT DE MACEDÒNIA I DE IOGURT
018-020 AHORRA CON CAT.indd 20018-020 AHORRA CON CAT.indd 20 1/3/16 16:131/3/16 16:13
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
BUENA VIDA LA COCINERA.ai 1 01/03/16 14:01BUENA VIDA LA COCINERA.ai 1 01/03/16 14:01
22
Menjar en família: junts, millorPot prevenir l’obesitat infantil, augmenta el consum de fruites
i verdures i millora el rendiment escolar dels més petits. Són
alguns dels benefi cis de compartir taula i estovalles amb la
nostra família.
22
022-026 POR TU SALUD CAT.indd 22022-026 POR TU SALUD CAT.indd 22 2/3/16 13:292/3/16 13:29
2323
per la teva salut
els avantatges de ser soci
No sempre és possible menjar a diari en família, però és important recordar que, en la
mesura de les nostres possibilitats, val la pena intentar-ho. Als investigadors els segueixen sorprenent els resultats que relacionen aquesta pràctica amb diferents benefi cis per a la salut, tant física com mental, dels adults i dels nens.
L’afi rmació “més és millor” no sempre és certa. Prendre més sal, per exemple, és pitjor per a la nostra salut, malgrat que el nostre cos necessita a diari una determinada quantitat de sodi (la sal és clorur de sodi). No obstant això, en el cas dels àpats en família, sembla que es compleix aquesta premissa.
BENEFICIS PER ALS ADULTSQuan mengem fora de casa normalment consumim més calories. Això passa, sobretot, perquè escollim aliments o begudes més energètics i perquè les racions són més grans. Així, un estudi espanyol (publicat al novembre del 2009 a l’European Journal of Clinical Nutrition) va posar en evidència que, quan no mengem en família, ingerim més greixos, més sucres i menys aliments d’origen vegetal. Per tant, no ens ha d’estranyar que diversos investigadors indiquin que no menjar a casa juga un paper en l’epidèmia d’obesitat actual. O, dit a l’inrevés, compartir taula amb la família és una eina útil i barata per millorar la nostra dieta i prevenir aquest trastorn alimentari.
PER ALS NENSDiversos informes publicats la darrera dècada han demostrat, de manera consistent, que menjar sovint en família s’associa amb diversos benefi cis per a la salut dels nens com, per exemple, un major consum de fruites i hortalisses, una menor ingesta d’aliments superfl us i un risc d’obesitat inferior.
Però els benefi cis van més enllà dels fi siològics perquè, fi ns i tot, s’observa que els nens que comparteixen més sovint taula amb els seus pares presenten una millor salut psicosocial.
Això provoca una reducció dels trastorns del comportament alimentari i dels símptomes depressius.
Encara hi ha més? Doncs sí, sabem que aquests nens, en general, solen consumir menys alcohol, tabac o drogues, que el seu rendiment escolar és millor i que les seves conductes són menys agressives.
Per tots aquests motius, l’Acadèmia Americana de Pediatria aconsella menjar en família un mínim de cinc
El més probable és que la pràctica
faci que la família arribi a un acord
sobre la freqüència amb la qual
menjarà plegada i sobre els hàbits
a taula. Tot i així, proposem uns
consells que val la pena recordar:
1 És millor que la televisió estigui
apagada, i que els mòbils,
les tauletes i d’altres aparells
electrònics quedin lluny de la taula.
2 La freqüència és important,
però la qualitat també: a taula
hem de crear un ambient positiu,
sense hostilitat ni confl ictes. Per
què no expliquem tots una cosa
bona i una cosa dolenta que ens
hagin passat al llarg del dia?
3 Els adults hem de procurar
que, a casa i a la taula, hi
hagi menjar sa. Els nens han
de gestionar les seves pròpies
sensacions de gana i de sacietat
(menjar en funció del que han de
créixer i no a l’inrevés), així com els
seus gustos i preferències.
4 No és necessari estar dues
hores a la taula: els estudis
mostren que àpats de 20 minuts
es relacionen amb benefi cis
constatables.
Quatre consells
“S’ha observat que els nens que comparteixen més sovint la taula amb els seus pares presenten una millor salut psicosocial”.
Julio Basulto, nutricionista
cops per setmana, cosa que no és difícil d’aconseguir: si sopem cada vespre junts, haurem fet set àpats en família.
BENEFICIS PER A TOTSCompartir la taula amb la nostra família fomenta dinàmiques interpersonals més positives, ja que aprenem dia a dia a gestionar una millor comunicació. Un altre benefi ci, igual d’important, és la transmissió de valors i, fi ns i tot, de cultura.
022-026 POR TU SALUD CAT.indd 23022-026 POR TU SALUD CAT.indd 23 1/3/16 16:151/3/16 16:15
24
Una ració conté:
de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult
CALORIES
14%
2736%
4,1gGREIX
12%
0,7gSAL
5%
4,1gSUCRES
3%
0,6g
GREIX SATURAT
24
Cuinar junts també té efectes benefi ciosos. Aquestes receptes són
aptes per a tota la família!
Un menú entre tots
AMANIDA DE PASTAI GAMBES
4 fàcil 15-20’ 10-20
INGREDIENTS
• 200 g de pasta
• 1 tomàquet
• 150 g d’enciam
• 400 g de gambes
• 16 olives sense
pinyol
• 10 ml d’oli d’oliva
• 250 ml de suc de
llimona
• Sal
COM ES PREPARA
● Posem a coure la pasta en abundant
aigua amb sal fi ns que estigui al dente.
● Escorrem la pasta i la posem, ben
escampada, al centre d’una safata.
● Rentem l’enciam i el tomàquet, els
trossegem i els col•loquem, juntament
amb les olives, al voltant de la pasta.
● Saltem les gambes en una paella amb
oli i una mica de sal. Les afegim a la pasta
i amanim tot el conjunt amb sal, oli d’oliva
i suc de llimona.
per la teva salut
022-026 POR TU SALUD CAT.indd 24022-026 POR TU SALUD CAT.indd 24 1/3/16 16:161/3/16 16:16
per la teva salut
els avantatges de ser soci 25
Menjar en família és benefi ciós per a la
salut dels nens, ja que consumeixen més fruites i hortalisses,
prenen menys aliments superfl us i presenten un risc menor d’obesitat
Una ració conté:
de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult
CALORIES
15%
29222%
15,2gGREIX
16%
1gSAL
5%
4,2gSUCRES
20%
3,9g
GREIX SATURAT
CUIXETES DE POLLASTREEN SALSA DE CEBAI PASTANAGA
4 fàcil + 1h 5-10
INGREDIENTS
• 800 g de cuixes de
pollastre
• 100 g de ceba
• 2 pastanagues
• 1 porro
• 100 g de patates
• 290 ml d’oli d’oliva
• Pebre
• Sal
COM ES PREPARA
● Salpebrem les cuixes de pollastre i les
posem en una cassola amb oli d’oliva.
Hi afegim la ceba tallada a tires fi nes i la
pastanaga i el porro, a rodanxes.
● Tapem la cassola i ho fem coure
aproximadament durant una hora a foc mitjà.
● Quan les cuixes de pollastre estiguin
guisades, les traiem de la cassola i triturem
la salsa i les verdures amb un passapuré o
amb una batedora.
● Afegim la salsa al pollastre i fem un bull
al guisat. Aprofi tem per posar-ho al punt
de sal.
● Podem acompanyar aquest plat amb
unes patates ‘pont nou’. Per fer-ho, les
tallem a bastonets gruixuts i les fregim
en dues tongades: primer a foc lent i, tot
seguit, més fort. En servir-les, normalment
es posen quatre trossos de patata per
persona, fent la forma d’un pont.
els avantatges de ser soci
022-026 POR TU SALUD CAT.indd 25022-026 POR TU SALUD CAT.indd 25 1/3/16 16:161/3/16 16:16
2626
Una ració conté:
de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult
CALORIES
7%
1362%
1,7gGREIX
0%
0gSAL
29%
26,3gSUCRES
5%
0,9g
GREIX SATURAT
BATUT DE PLÀTAN
4 fàcil 5-10’ 5-10
INGREDIENTS
• 200 g de plàtan
(dos plàtans)
• 100 g de iogurt
natural
• 200 ml de suc de
poma
• 100 ml de llet
• Encenalls de
xocolata
• 50 g de sucre
COM ES PREPARA
● Pelem els plàtans i en reservem unes
rodanxes primes per decorar.
● Amb la batedora, triturem el plàtan, la
llet, el suc de poma, el iogurt natural i el
sucre fi ns a formar una crema.
● Refredem el batut i ho servim en una
copa. Ho decorem amb unes broquetes
fetes amb les rodanxes de plàtan i
encenalls de xocolata per sobre.
● Podem cobrir les broquetes de plàtan
lleugerament amb sucre i caramel•litzar-
les al forn amb el gratinador. D’aquesta
manera, donarem un toc cruixent a les
nostres postres.
per la teva salut
Tot allò que les marques EROSKI fan per la teva salut
SEMÀFOR NUTRICIONALAmb el semàfor nutricional descobriràs la quantitat de calories, sucres, greix, greix saturat i sal que conté la ració d’un producte. A més, perquè sàpigues a primera vista què menges, ho trobaràs identifi cat amb colors.
MENYS SUCREHem eliminat més de 28 tones de sucres dels nostres productes.
MENYS SALHem suprimit més de 17 tones de sal dels productes de marca EROSKI.
MENYS GREIXOSTot i que els greixos són imprescindibles perquè l’organisme obtingui l’energia que necessita, aquests no han de superar, dins l’alimentació diària, més d’un 35 %. Per això hem eliminat més de 211 tones de greixos de les nostres marques.
SENSE GREIXOS TRANSEls greixos vegetals parcialment hidrogenats, que aporten greixos trans, són nocius perquè pugen el colesterol dolent. Per això hem suprimit aquests greixos de les nostres marques.
Tots els nostres productesd’alimentació inclouen elsemàfor nutricional EROSKIperquè puguis seguir unaalimentació saludable.
La teva salut és la nostra prioritat
022-026 POR TU SALUD CAT.indd 26022-026 POR TU SALUD CAT.indd 26 2/3/16 13:292/3/16 13:29
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI NATURTIERRA.ai 1 01/03/16 12:17EROSKI NATURTIERRA.ai 1 01/03/16 12:17
l’aparador
Bonítol EROSKI pescat amb canya
El millor bonítol28
028-030 ESCAPARATE BONITO CAT.indd 28028-030 ESCAPARATE BONITO CAT.indd 28 1/3/16 16:191/3/16 16:19
29
El nostre Bonítol del Nord és el millor. Es pesca amb
canya: una tècnica tradicional més respectuosa,
selectiva i sostenible, que garanteix que aquest
peix ens ofereix la màxima frescor. Tasta’l i
assaboriràs un bonítol de veritat. El pots trobar en
dos formats en pot de vidre i, al llarg dels propers
mesos, també en llauna.
Com passa amb tot, en el cas del bonítol també hi ha classes. No és el mateix un
bonítol pescat amb canya, que un capturat amb arrossegament. La tècnica de pesca escollida determina, en gran manera, el gust i la suculència. Per això, el nou bonítol EROSKI es pesca exclusivament amb canya. Vols saber com notaràs la diferència?
100% PESCAT AMB CANYAQuan es pesca amb canya, s’obté un bonítol amb una frescor màxima, d’un gust exquisit i una textura suau. En canvi, amb la tècnica de l’arrossegament, la xarxa escombra el fons del mar i no es treu fi ns passades unes hores. Durant aquest temps, molts exemplars de bonítol pateixen cops o acaben morint, cosa que fa que la qualitat de la matèria primera sigui inferior.
El bonítol EROSKI es pesca un a un i, a mesura que es treu del mar, s’emmagatzema. D’aquesta manera, el peix és sotmès a una única congelació, mentre que amb l’arrossegament el nombre s’eleva a dos. Això es nota en la suculència del producte final
ja que, com més vegades es congela, més dura és la textura de la carn.
TRADICIÓ I GUSTA més, els nostres bonítols són triats un a un i tenen la mida mínima que marca el reglament. Un cop capturats, s’especegen, es renten i es couen a la mateixa planta, només amb unes hores de diferència. Així s’aconsegueix un producte molt més sucós.Tot seguit, et proposem tres receptes que podràs preparar amb el nostre bonítol EROSKI pescat amb canya. No et cansaràs de repetir-les!
l’aparador
els avantatges de ser soci
028-030 ESCAPARATE BONITO CAT.indd 29028-030 ESCAPARATE BONITO CAT.indd 29 1/3/16 16:191/3/16 16:19
30
l’aparador
INGREDIENTS
• 8 torrades d’arròs
• 2 pebrots vermells
• 250 g de bonítol
en conserva
• 20 g de blat de
moro en conserva
• 60 ml d’oli d’oliva
• 30 ml de vinagre
de sidra
• Sal
COM ES PREPARA
● Posem els pebrots sencers en una
safata de forn amb una mica de sal i un
rajolí d’oli d’oliva. Els fem coure, a 250 ºC,
durant 45 minuts. Quan siguin cuits, els
pelem, els traiem les llavors i els tallem a
tires. Els reservem al suc del rostit.
● Posem les tires de pebrot per sobre
de les torrades d’arròs. Per sobre, hi
afegim el bonítol, escorregut de l’oli de
la conserva.
● Fem una vinagreta amb el blat de
moro, la sal, l’oli d’oliva, el vinagre de
sidra i el suc de cocció dels pebrots.
● Servim les torrades una mica
temperades i, just al moment de dur-les a
la taula, les amanim lleugerament amb
la vinagreta.
INGREDIENTS
• 300 g de canelons
precuits
• 250 g de bonítol
en oli
• 2 cebes
• 400 g de
tomàquet fregit
• 40 ml d’oli d’oliva
• Sal
• 30 g de mantega
• 30 g de farina
• 500 ml de llet
• Formatge ratllat
COM ES PREPARA
● Posem els canelons a hidratar amb
aigua. Piquem les cebes molt fi nes i les
fem coure, a foc lent, amb una mica
d’oli. Hi afegim una part del tomàquet
i ho sofregim. Esmicolem el bonítol i
l’afegim al sofregit.
● Farcim els canelons amb la barreja
anterior i els posem en una safata per a
forn, untada amb una mica de mantega
i salsa de tomàquet.
● Per fer la beixamel, escalfem la llet
en un cassó. En un altre recipient,
desfem la mantega i hi afegim la farina.
Deixem que se sofregeixi sense agafar
color. Es formarà una massa a la qual
hi incorporarem, a poc a poc, la llet
calenta sense parar de remenar per
evitar que es formin grumolls. Ho posem
al punt de sal.
● Cobrim els canelons amb la salsa
beixamel i el formatge ratllat i ho
gratinem a 250 ºC durant 10 minuts.
INGREDIENTS
• 200 g d’enciam
• 150 g d’escarola
• 225 g de pebrots
vermells del
piquillo
• 4 pebrots verds
• 1 ceba
• 2 grans d’all
• 150 g de bonítol
en oli
• 10 ml d’oli d’oliva
• 20 ml de vinagre
de poma
• Sal
COM ES PREPARA
● Rentem l’enciam i l’escarola. Fem
coure els pebrots verds i els pelem. Els
traiem les llavors i els tallem a tires. Fem
el mateix amb els pebrots del piquillo.
Trossegem la ceba a la juliana.
● Aboquem l’oli en una paella i hi fem
coure la ceba, juntament amb l’all tallat
a tires. Hi afegim els pebrots i deixem que
es cogui tot el conjunt.
● Ho posem al punt de sal.
● Al moment de servir-ho, amanim
l’enciam i l’escarola amb el vinagre de
poma i posem les fulles a una safata
com a base. Per sobre, col•loquem els
pebrots i, al damunt, hi posem el bonítol.
Una ració conté:
de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult
CALORIES
8%
19417%
11,7gGREIX
11%
0,6gSAL
9%
8,2gSUCRES
9%
1,9g
GREIX SATURAT
Una ració conté:
de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult
CALORIES
37%
73849%
33,9gGREIX
21%
1,3gSAL
13%
11,9gSUCRES
46%
9,3g
GREIX SATURAT
Una ració conté:
de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult
CALORIES
12%
24827%
18,9gGREIX
7%
0,4gSAL
5%
4,9gSUCRES
17%
3,5g
GREIX SATURAT
AMANIDA DE PEBROT I BONÍTOL
CANELONS DE BONÍTOLEN CONSERVA
TORRADES D’ARRÒS AMB PEBROTS ROSTITS, BONÍTOL I VINAGRETA DE BLAT DE MORO
4 fàcil 10-15’ 10-20 4 mitjana 40-50’ 10-20
4 fàcil 40-50’ 5-10
028-030 ESCAPARATE BONITO CAT.indd 30028-030 ESCAPARATE BONITO CAT.indd 30 1/3/16 16:191/3/16 16:19
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI ISABEL.ai 1 01/03/16 12:27EROSKI ISABEL.ai 1 01/03/16 12:27
32
Aquests dies, les nostres botigues de Navarra venen a preus imbatibles fruites i
verdures de temporada que mai abans no has vist. Són lletges, d’acord, però
tenen la qualitat i el gust de sempre. Tasta-les! Així ens ajudaràs a fer un gran pas
en el nostre compromís amb el malbaratament zero d’aliments.
Fruites i hortalisses lletges
La bellesa és a l’interior
a la botiga amb tu
032-036 FRUTAS FEAS CAT.indd 32032-036 FRUTAS FEAS CAT.indd 32 1/3/16 16:231/3/16 16:23
33
Els productes que trobes a les nostres botigues han de complir uns estàndards exigents de
mercat pel que fa al gust i a l’aspecte extern. En el cas de les fruites i hortalisses, han de ser atractives per la seva brillantor, mida, color…
Però les produccions agrícoles d’aquests aliments no sempre són perfectes. Apareixen taques a la pell, presenten mides variables o formes no habituals que compliquen al consumidor la tasca de pelar-les o rentar-les. Això no signifi ca que no siguin aptes per al consum com les
més maques, però les imperfeccions fan que, a Europa, entre el 20% i el 40% d’aquests productes es llenci abans d’arribar a les botigues o acabi destinat a l’alimentació dels animals.
A EROSKI no podem deixar que milers de quilos d’aquestes fruites i verdures acabin a les escombraries només pel fet de ser lletges. Ja coneixes el nostre compromís amb el malbaratament zero d’aliments de qualitat. Fa gairebé 20 anys que donem a organitzacions socials els articles que no podem posar a la venda perquè tenen
Les imperfeccions de les fruites
i verdures fan que entre el 20%
i el 40% es llencin abans d’arribara les botigues o es destinin a l’alimentaciódels animals
els avantatges de ser soci
032-036 FRUTAS FEAS CAT.indd 33032-036 FRUTAS FEAS CAT.indd 33 1/3/16 16:231/3/16 16:23
34
algun desperfecte o presenten un cop al seu envàs. Però reduir el malbaratament de menjar requereix la implicació de tots. Per això, et demanem la teva col•laboració.
TAN LLETGES COM BONESHem posat en marxa la iniciativa Tan lletges com bones, una campanya que posa en valor onze fruites i verdures d’estació que, pel seu aspecte, no compleixen els estàndards de qualitat establerts. Són taronges, pomes, peres, kiwis, pastanagues, cebes, pebrots verds, tomàquets, albergínies i carbassons classifi cats de segona categoria.
Volem demostrar que el gust i l’aportació nutricional no són incompatibles amb l’estètica.
Aquestes fruites i hortalisses són més petites, tenen formes poc comunes o estan descolorides però, per dins, presenten la mateixa qualitat que les més maques. Un cop pelades i trossejades, tant en fresc com cuinades, són dolces i saboroses al paladar i estan plenes de vitamines.
Ho podràs comprovar a les nostres fruiteries de Navarra aquests dies, en el marc d’una experiència pilot que aviat podria ampliar-se a la resta del país. I, per animar-te a assaborir-les tot i que siguin poc atractives, es vendran amb descomptes. Sens dubte, una altra raó per gaudir de totes les propietats que ens ofereix la fruita i la verdura i, alhora, contribuir a la reducció de l’impacte ambiental i econòmic dels residus alimentaris.
EROSKI ha posat en marxa la
campanya ‘Tan lletges com bones’, per demostrar que el gust i l’aportació nutricional de les
fruites i verdures no és incompatible amb l’estètica
la misma calidad y hasta un
más baratas
tan feo como
bueno
Fray Pimiento rojo
la misma calidad y hasta un
más baratas
Beata Zanahoria de la huerta
tan fea como buena
la misma y hasta u
má
la misma calidad y hasta un
más baratas
tan feo como
bueno
Padre Pimiento de guarnición
a la botiga amb tu
032-036 FRUTAS FEAS CAT.indd 34032-036 FRUTAS FEAS CAT.indd 34 1/3/16 16:231/3/16 16:23
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI LINDT.ai 1 22/02/16 10:54EROSKI LINDT.ai 1 22/02/16 10:54
36
Pel ‘Malbaratament zero’Tan lletges com bones és la darrera campanya amb la qual, des d’EROSKI, volem contribuir a evitar el malbaratament d’aliments. Però fa molt de temps que treballem per acabar amb aquest malbaratament.
● Des de fa gairebé 20 anys, col•laborem amb organitzacions socials donant articles que no són aptes per a la venda (perquè tenen algun desperfecte o cops a l’envàs), però són aptes per al consum.
● El 2012 vam posar en marxa el programa Malbaratament zero. Ens vam proposar no llençar cap producte alimentari apte per al consum, col•laborant amb donacions a gairebé 50 entitats socialment responsables, com el Banc dels Aliments, Cáritas o Creu Roja. Aquell any vam lliurar més de 815 tones d’aliments. El 2013, l’extensió del programa a tota la nostra xarxa comercial va elevar aquesta quantitat, mentre que l’any passat vam donar més de 2.100 tones.
A Navarra● Per acostar la campanya als més petits, als centres amb Aula de Client (Hiper Iruña i Tudela i supermercat Serafín Olave) es faran tallers infantils de presentació de fruites d’una manera original.
● I, a cada supermercat i hipermercat, es farà un concurs de dibuixos per als nens, on podran dibuixar la seva fruita i/o hortalissa lletja preferida.
● Hem optimitzat el procés de comandes, distribució, reducció de terminis, rutes de transport, etc.
● Col•laborem amb administracions, com la Diputació Foral de Biscaia, per entrar a rutes estandarditzades de recollida per al Banc dels Aliments.
● Treballem estretament amb els proveïdors. Expliquem-ho amb un exemple. El 2014, degut al bloqueig rus dels productes espanyols, es podrien haver perdut tones de pomes. Però, gràcies a l’ajuda que vam oferir als productors que ens ho van demanar, vam poder donar sortida a una gran quantitat d’aquesta fruita, que va ser donada al Banc dels Aliments: vam contactar amb un proveïdor per transformar aquestes pomes en melmelades i compotes, de manera que l’organització social va poder aprofi tar el lliurament.
● Fomentem la conscienciació del consumidor per a l’aprofi tament dels aliments, mitjançant publicacions a EROSKI Consumer i a les seves guies de fruites, verdures i hortalisses, i a l’Escola d’Alimentació, on s’exposen receptes per a l’aprofi tament d’aliments sobrers a les llars.
● Fem estudis propis i en col•laboració amb altres entitats, com la Hispacoop (Confederació Espanyola de Cooperatives de Consumidors i Usuaris).
a la botiga amb tu
032-036 FRUTAS FEAS CAT.indd 36032-036 FRUTAS FEAS CAT.indd 36 1/3/16 16:231/3/16 16:23
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI OLEOSTEPA.ai 1 22/02/16 11:11EROSKI OLEOSTEPA.ai 1 22/02/16 11:11
38
Amb tot el saborMaduixes Eroski NATUR
38
038-039 DE AQUI Y ALLI FRESAS CAT.indd 38038-039 DE AQUI Y ALLI FRESAS CAT.indd 38 1/3/16 16:251/3/16 16:25
39els avantatges de ser soci
Amb les nostres maduixes Eroski NATUR diràs adéu a
l’hivern i hola al bon temps. Totes vénen de Huelva,
referent mundial en el conreu d’aquesta fruita. Ara
es troben al seu millor moment: amb el punt òptim
de maduració, el seu gust i dolçor estan garantits.
Les maduixes entren pels ulls, però no hi ha res pitjor que comprar-les i després descobrir que tot
era aparença. Això no passa amb les nostres maduixes Eroski NATUR. Com la resta de la fruita i verdura Eroski NATUR (la nostra marca de frescos d’alta qualitat), abans d’arribar a les botigues, les maduixes són sotmeses a una valoració fi sicoquímica i organolèptica del nostre equip de Qualitat. Si el resultat no s’ajusta als nostres paràmetres, no estaran disponibles. D’aquesta manera, garantim que el seu gust sempre serà el millor. ORIGEN, GARANTIA DE SABOR I DOLÇORTampoc és casualitat que totes les maduixes Eroski NATUR vinguin de Huelva, l’origen més especialitzat en el conreu de maduixa i maduixot. Al litoral d’aquesta província es donen les millors condicions per a aquestes fruites. El seu sòl és arenós i àcid i la seva aigua, de qualitat. A més, els hiverns són suaus i l’oscil•lació tèrmica entre el dia i la nit és mínima. Tot això fa que les maduixes Eroski NATUR siguin aromàtiques, fermes, regulars pel que fa a la mida i la forma i amb un gust com cal: dolç.
ENCARA MÉS BONESHi ha dues regles d’or a l’hora de consumir maduixes i maduixots. D’una banda, no convé manipular-los en excés ni exposar-los a la calor. A més, cal rentar-los a l’últim moment, una mica abans de treure’ls la tija, i servir-los immediatament després de fer-ho. Tampoc els hem de deixar a remull, per evitar que perdin el seu suc.
Pel seu gust dolç i perfumat, les maduixes són delicioses si les mengem al natural, però es poden servir de diferents maneres: sense els seus peduncles i ensucrades, amb una mica de pebre o ruixades amb suc de taronja, llimona o un bon vinagre balsàmic per ressaltar el seu gust. També queden exquisides banyades amb un vi de Bordeus o amb cava.
d’aquí i d’allà
038-039 DE AQUI Y ALLI FRESAS CAT.indd 39038-039 DE AQUI Y ALLI FRESAS CAT.indd 39 1/3/16 16:251/3/16 16:25
40
energía para crecer
Planificar el menú dels més menuts perquè la seva dieta sigui equilibrada no sempre
és una tasca fàcil. Probablement, complir amb la recomanació d’oferir-los un mínim de 5 racions de fruites i vegetals cada dia és la tasca més complexa. I si et proposem un plat que t’ajudarà a incorporar 2 racions de vegetals, i també d’altres aliments, per oferir un àpat complet i equilibrat? La resposta es troba a la sopa.
DONAR EXEMPLEPotser el teu fi ll és com la Mafalda i odia les sopes. No pateixis! La solució passa per buscar receptes que li agradin més (com les que inclouen la pasta), presentar-les de manera atractiva i donar exemple gaudint nosaltres també de la sopa.
QUÈ HA D’INCLOUREPerquè compleixi amb el nostre objectiu, assegura’t que inclou:● Diferents vegetals: pastanaga,
ceba, carbassó, api... que aporten vitamines i minerals.● Aliments rics en hidrats de carboni complexos: llegums, arròs, blat de moro, pasta, quinoa, cuscús, patates o moniatos. Amb ells, els més petits obtindran energia i tindran garantit un creixement i un desenvolupament adequat.● Proteïnes: d’origen animal (si hi afegim ou cuit, formatge, carn, pollastre o peix) o vegetal (amb llegums, pasta, cereals, etc.).
Vull una sopa!Contribueix a augmentar la ingesta de líquid, és rica en vitamines i minerals, sacia i es digereix fàcilment.
La teva salut és per a nosaltres el primer
73.819 nens han participat al Programa Educatiu de l’Escola d’Alimentació de la Fundación Eroski www.escueladealimentacion.es
040-042 ENERGIA PARA CAT.indd 40040-042 ENERGIA PARA CAT.indd 40 1/3/16 16:271/3/16 16:27
41
INGREDIENTS
• 200 g de cuixes
de pollastre i una
carcassa
• 40 g d’arròs
• 70 g de ceba
• 1 pastanaga
• 1 porro (només la
part blanca)
• 2,5 l d’aigua
• 4 g de sal
COM ES PREPARA
● Introduïm el pollastre en una cassola.
Rentem les hortalisses, les pelem i les
afegim, senceres, a la cassola. Ho cobrim
tot amb aigua i ho fem coure, a foc suau,
durant aproximadament 1 hora.
● Durant aquest temps, retirem de tant en
tant amb un cullerot el greix que es forma
a la superfície. També podem fer servir
l’olla a pressió i, en aquest cas, només hi
afegirem un litre i mig d’aigua.
● Traiem el pollastre de la cassola i
l’esmicolem. Triturem la pastanaga (amb
el passapuré o amb la batedora, afegint-
hi una mica de brou) i descartem la ceba
i el porro.
● Colem el brou i hi afegim la pastanaga
triturada i l’arròs a la cassola. Ho fem
4 fàcil + 1 h
Una ració conté:
de la Ingesta de Referència (IR) per a un nen entre 5 i 10 anys
CALORIES
6%
1135%
3,6gGREIX
8%
0,5gSAL
3%
2,6gSUCRES
5%
1g
GREIX SATURAT
coure a foc suau, durant 30 minuts, fi ns
que el gra es trenqui lleugerament.
● Pràcticament al fi nal de la cocció, hi
afegim el pollastre esmicolat. Posem al
punt de sal i ja tindrem a punt aquesta
nutritiva i econòmica sopa.
0,28 €per
persona
SOPA DE POLLASTRE I ARRÒS
energia per créixer
els avantatges de ser soci
040-042 ENERGIA PARA CAT.indd 41040-042 ENERGIA PARA CAT.indd 41 1/3/16 16:271/3/16 16:27
42
Una ració conté:
de la Ingesta de Referència (IR) per a un nen entre 5 i 10 anys
CALORIES
6%
12515%
10,2gGREIX
7%
0,5gSAL
5%
4,7gSUCRES
9%
1,7g
GREIX SATURAT
0,31 €per
persona
4 fàcil 50-60’
SOPA DE VERDURESAMB JULIANA DE PORROI PASTANAGA
INGREDIENTS
• 100 g de carbassa
• 100 g de
mongetes verdes
• 75 g de ceba
• 100 g de
pastanaga
• 2 porros (només la
part blanca)
• 2 l d’aigua
• 40 ml d’oli d’oliva
• Sal
COM ES PREPARA
● Trossegem la ceba, la carbassa, part
de la pastanaga i les mongetes verdes.
Posem a coure les verdures amb aigua.
Si fem servir l’olla exprés, les haurem de
deixar el temps indicat pel fabricant; si les
coem en una cassola, les tindrem a punt
en uns 40 minuts.
● Quan les verdures estiguin toves, les
escorrem i les passem pel passapuré. En
reservem el brou.
● Tornem a introduir les verdures a la
cassola, juntament amb el brou. Hi
afegim la resta de la pastanaga i els
porros tallats a tires fi nes. Ho deixem
coure 15 minuts més.
● Ho posem al punt de sal i, abans de
servir-ho, hi afegim un rajolí d’oli d’oliva
verge.
energia per créixer
040-042 ENERGIA PARA CAT.indd 42040-042 ENERGIA PARA CAT.indd 42 1/3/16 16:281/3/16 16:28
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI SCHAR.ai 1 22/02/16 11:22EROSKI SCHAR.ai 1 22/02/16 11:22
belleza
44
Maquinetes belle
Ni un pèl de mésHi ha persones a qui no els importa tenir molt de pèl al cos, però no tothom comparteix aquesta
opinió. Molts homes i moltes dones decideixen acabar amb els pèls. Elles, depilant-se; i ells,
en general, afaitant-se la barba i el rostre. En qualsevol dels casos, és molt important disposar
d’una maquineta efectiva que, a més d’eliminar el pèl, cuidi la nostra pell. belle, la marca de
perfumeria i productes cosmètics de venda exclusiva a EROSKI, ofereix una completa gamma
de maquinetes dissenyades per a les dones i per als homes.
Visita la nostra web per conèixer
tots els nostres productes belle.
N’hi ha molts més a:
www.belle.eroski.es
belle, la teva bellesa, el teu benestar
SENSE Parabens
Des del 2013, estem eliminant els parabens dels nostres productes cosmètics.
044-046 BELLEZA CAT.indd 44044-046 BELLEZA CAT.indd 44 1/3/16 16:291/3/16 16:29
45els avantatges de ser soci
PER A UNA DEPILACIÓ RÀPIDA I SENSE COMPLICACIONSNi enfosqueix el pèl ni fa que creixi més gruixut. Aquest és el principal mite, avui en dia ja desmuntat, que s’atribueix a la depilació. I és que el creixement del pèl ve determinat per la genètica i per les hormones, i no per la tècnica de depilació que fem servir. El que sí és cert és que, per fer-ho bé, és necessari fer servir una maquineta que rasuri, però també que respecti la nostra pell.
NOVES MAQUINETES D’UN SOL ÚS BELLE DE TRES FULLES• Disposen de tres fulles de geometria
oberta, que faciliten la neteja i allarguen la seva vida útil.
• El capçal és basculant, amb fulles cromades, que proporcionen una apurada perfecta en la depilació i una adaptació millor al cos femení.
• El seu mànec és ergonòmic i s’elabora amb diferents materials, per assegurar que sigui antilliscant i per donar una major seguretat.
• Tenen una banda lubricant, amb extracte de camamilla i olivera, per afavorir el lliscament i el contacte suau amb la pell.
• Les pots trobar en tres colors diferents.
PER A UNA DEPILACIÓ PERFECTA Com funciona: les fulles llisquen sobre la pell per tallar el pèl a la superfície. És important que es faci amb la pell hidratada i, preferiblement, humida, per minimitzar irritacions.Recomanat per a: cames, aixelles i engonals.Avantatges: ràpida, efectiva, indolora i econòmica. A més, ajuda a eliminar les cèl•lules mortes i petites descamacions de les cames, i les manté molt suaus.Productes específi cs: l’afaitada o la depilació amb maquineta és una opció fàcil, però és important extremar la cura. Fer servir només aigua i sabó no és ideal ja que, sovint, deixen la pell amb un aspecte sec i escamat. És millor emprar un gel o una escuma per depilar que ens aporti hidratació.
bellesa
044-046 BELLEZA CAT.indd 45044-046 BELLEZA CAT.indd 45 1/3/16 16:301/3/16 16:30
belleza
46
PER A ELLS: MAQUINETES MEN BY BELLEAmb tres fulles:• Tres fulles de geometria oberta
que faciliten la neteja i, d’aquesta manera, aconsegueixen una major durada de l’afaitat.
• Capçal basculant amb fulles cromades, que proporcionen una apurada perfecta i una millor adaptació al rostre masculí.
• Mànec ergonòmic antilliscant per donar una major seguretat.
• Banda lubricant, amb extracte de camamilla i olivera, que afavoreix el lliscament i una acabada suau amb la pell.
Maquinetes d’un sol ús de dues fulles:• Capçal fi xe.• Dues fulles.• Banda lubricant amb extracte de
te verd.• En paquet de deu unitats.
ADÉU BARBA, ADÉU• El primer pas d’una bona afaitada
és estovar la pell i la barba amb aigua calenta.
• És preferible afaitar-se pel matí, després de la dutxa. El rostre normalment està més relaxat i és més fàcil aconseguir un bon resultat.
• Fes-ho amb escuma d’afaitar i deixa-la reposar durant un mínim de dos minuts, perquè penetri a la pell i s’estovi completament.
• Quan passis la maquineta, no abusis del contrapèl, és molt més agressiu.
• L’ordre també és important. Cal començar per les galtes, els laterals de la cara i el coll; tot seguit, el pèl que creix a la barbeta i al voltant dels llavis. En aquestes darreres zones, el pèl és més dur i, com més temps estiguin cobertes d’escuma, més s’estovaran i millor quedarà l’afaitada.
• Renova les maquinetes regularment.
• En acabar, renta la cara amb aigua freda abundant per tancar bé els porus. Recorda que tens a la teva disposició la gamma de cures específi ques Men By belle, que inclou gels i escumes d’afaitada i aftershaves.
044-046 BELLEZA CAT.indd 46044-046 BELLEZA CAT.indd 46 1/3/16 16:301/3/16 16:30
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI BIC.ai 1 01/03/16 11:52EROSKI BIC.ai 1 01/03/16 11:52
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
Bonito Eroski Club_traz.ai 3 29/02/16 16:41Bonito Eroski Club_traz.ai 3 29/02/16 16:41
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI TRES EME.ai 1 02/03/16 10:38EROSKI TRES EME.ai 1 02/03/16 10:38
52
Botigues ‘amb tu’
Les vendes de la nostra xarxa de supermercats franquiciats van
augmentar un 20% l’any passat. Un creixement impulsat per les incorporacions registrades a EROSKI i per la bona resposta dels consumidors i dels socis com tu al model comercial ‘amb tu’ d’aquestes noves botigues.
L’any 2015 vam obrir 94 supermercats franquiciats, 36 més que l’exercici anterior. Les inauguracions van suposar una inversió de 15 milions d’euros i van generar 664 llocs de treball. Andalusia i el País Basc són les comunitats autònomes on es van posar en marxa més establiments
El 2015 hem obert 94 súper franquiciats
L’any 2015 van obrir 94 supermercats franquiciats, 36 més que l’exercici anterior. Van suposar una inversió de 15 milions d’euros i van generar 664 llocs de treball.
La nostra nova proposta multicanal funciona: el 2015 el supermercat online va superar els 6 milions de
visites i va augmentar un 12% les vendes. En aquests bons resultats han infl uït molt els canvis duts a terme per optimitzar l’experiència de compra del client online des de la web, l’ampliació de la gamma que oferim en més de 4.000 nous productes i la baixada de preus. Una altra de les claus ha estat la millora de la qualitat dels lliuraments a domicili i del servei postvenda. En aquest sentit, a fi nals d’any es va incrementar el nombre de punts de recollida de les comandes fetes per Internet sense sortir del cotxe: el servei Click&Drive es va ampliar a quatre establiments de Biscaia i un de la Corunya.
Las vendesa Internetpugen un 12%
140.000 estrelles solidàries
EROSKI ‘online’
La campanya solidària desenvolupada
a les nostres botigues el passat Nadal va recaptar 142.000 euros a favor dels refugiats i desplaçats sirians. Aquests diners són la suma d’allò què vau aportar tots vosaltres –amb la compra d’estrelles solidàries– i de la suma donada per EROSKI per cada una de les vostres interaccions en accions impulsades des dels nostres canals a les xarxes socials. La donació serà gestionada pel Comitè espanyol d’ACNUR (Alt Comissionat de les Nacions Unides per als Refugiats) i, més concretament, servirà per proporcionar kits d’aliments bàsics a 71.000 refugiats. Aquests seran de molta utilitat en un moment en què la majoria dels 11 milions de refugiats i desplaçats pel confl icte a Síria depenen de l’ajuda humanitària per sobreviure.
A favor dels refugiats sirians
d’aquest tipus: 21 i 19, respectivament. Cal destacar dues d’aquestes obertures: ara la zona de Llevant ja disposa del seu primer supermercat franquiciat EROSKI i a (Guipúscoa) es troba l’únic supermercat franquiciat d’Espanya gestionat totalment per persones amb discapacitat. A més, des de fa un any, Tarragona disposa del primer hipermercat EROSKI franquiciat.no
tície
s
052 NOTICIAS CAT.indd 52052 NOTICIAS CAT.indd 52 1/3/16 16:341/3/16 16:34
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI VERNEL.ai 1 01/03/16 11:43EROSKI VERNEL.ai 1 01/03/16 11:43
el proper mes...abril’16
És temps de:Pollastre Eroski NATUR
Aparador:Postres làcties 0,0 MG
Protagonistes: Plats de pasta ja preparada EROSKI
El semàfor nutricional
Què és?
El semàfor ens aporta informació nutricional senzilla i fàcil de comprendre sobre les receptes que pots trobar a aquesta revista. La preocupació per oferir-te una alimentació sana i equilibrada ens ha dut a incloure aquesta informació orientativa, que et pot ajudar a construir una dieta més saludable.
Sobre què informa el semàfor nutricional?
RACIÓ. S’entén per ració la porció d’aliment que ingerim habitualment cada cop que el mengem.
APORTACIÓ DE NUTRIENTS. S’informa sobre la quantitat de calories i nutrients que aporta cada ració d’aliment ingerit. INGESTA DE REFERÈNCIA (IR) La comunitat científi ca recomana una quantitat diària de calories i nutrients (QDO) que hem d’ingerir per mantenir una dieta sana.
Com es calculen aquests percentatges? Es calculen per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2.000 kcal (excepte en productes per a nens, calculats segons les seves necessitats). A més, les necessitats individuals poden variar en funció del sexe, l’edat, l’activitat física o d’altres factors.
QUÈ SIGNIFIQUEN ELS COLORS? L’aportació nutricional d’una recepta depèn dels ingredients escollits, de la quantitat que fem servir de cada un d’ells per preparar-la, de la manera en què els cuinem (no és el mateix fregir, rostir, coure...) i de la mida de la ració que ingerim.
Els colors del semàfor nutricional que veuràs a cada recepta faciliten la comprensió de la informació nutricional d’una ració. Amb un cop d’ull podràs saber la importància que té una raió en relació amb la Ingesta de Referència.
Així, per les calories i els nutrients de cada recepta...
...una ració suposa una aportació important de les necessitats diàries
...una ració suposa una aportació una mica menor, tot i que segueix sent signifi cativa
...una ració de la recepta suposa una aportació menor sobre la Ingesta de Referència
El valor concret per a cada nutrient a una ració de cada recepta s’expressa mitjançant un valor absolut i un percentatge sobre la Ingesta de Referència.
Una ració conté:
de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult*
CALORIES
17%
33126%
18gGREIX
13%
1gSAL
5%
4,4gSUCRES
34%
7g
GREIXSATURAT
054 PROXIMO MES CAT.indd 54054 PROXIMO MES CAT.indd 54 1/3/16 16:341/3/16 16:34
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI VIVE.ai 1 01/03/16 15:57EROSKI VIVE.ai 1 01/03/16 15:57
C
M
Y
CM
MY
CY
CMY
K
EROSKI TULIPAN.ai 1 01/03/16 11:46EROSKI TULIPAN.ai 1 01/03/16 11:46