Núm

ero 105/ Julio 2014

La V

oz d

el In

terio

r

2

4

www.lapostarevista.com.ar

revistalaposta@hotmail.com

PUBLICIDAD 156 597175153 958959

Ejemplar Nº:105Año: Julio 2014Revista La Posta. Publicación mensualde distribución gratuita.

Fundación de Córdoba, vacacionesde invierno y amistad

EDITORIAL

El 6 de Julio de 1573, hace 441 años,Jerónimo Luis de Cabrera fundaba laCórdoba de la Nueva Andalucía. Mu-cha agua corrió bajo el puente y loscordobeses fuimos conformando unafisonomía y un carácter que nosidentifica: la cañada, el humor, el cuar-teto y la rebeldía son algunas denuestras marcas de identidad. En ese contexto, nos dimos el lujo deentrevistar al músico Francisco He-redia. Este reconocido juglar cordobés,autor de canciones emblemáticascomo Córdoba va, Aguas de la caña-da y En la peatonal, supo convertir enversos el sentir popular y pintar a nues-tra ciudad con las palabras más be-llas. Hoy, desde Traslasierra –el lugarque, según él, lo eligió para vivir– darepaso a su vasta trayectoria musical. Julio es decir no sólo que ya pasamos

la mitad del año. Este mes es tambiénsinónimo de vacaciones de invierno,receso escolar, algo así como un des-canso a mitad del camino. Para mu-chos, la posibilidad de frenar y tomarimpulso para llegar a fin de año conlas fuerzas renovadas. Desde estas pá-ginas les contamos cuáles son los des-tinos elegidos por los cordobeses enesta época: Bariloche, Salta, Mendo-za y Termas de Río Hondo encabezanla lista de las ciudades preferidas. Cla-ro que también está la opción de que-darse en Córdoba y redescubrirla, yasea recorriendo algunos lugares de lassierras, visitando las estancias jesuí-ticas o planeando recorridos urbanosde los tantos que ofrece la ciudad. Mientras, el 20 se celebra el Día delAmigo y tenemos desde reflexiones yrecomendaciones de películas para or-

ganizar una juntada, hasta qué tipo devino regalar según el perfil de cada per-sona.También las cualidades de la carne de

cerdo, recomendaciones sobre por quéelegir aberturas de aluminio y muchomás. Hasta la próxima.

Córdobahecha canción

Entrevista a Francisco Heredia

Aguas de la cañada, Córdoba va y En la pe-

atonal son algunas de las creaciones más co-

nocidas de este juglar cordobés. “Pensaba

que al fin el olvido me había alcanzado, pero

veo que lo realizado nos persigue como un

perro garronero”, dijo cuando La Posta lo in-

vitó a compartir una charla. Desde Trasla-

sierra, lugar donde reside, da repaso a su

trayectoria musical.

La Posta: ¿Dónde nació?

Francisco Heredia: Nací el 21 de abril de

1948, a metros de la Cañada, del lado de barrio

Cáceres. Para los niños que crecimos jugando en

ese arroyo -que para nosotros era lo más pare-

cido al mar- solo tenía una sola orilla, por eso me

siento de Bella Vista, por biografía y por el fútbol.

Mi corazón es verde y blanco.

LP: Sus padres, ¿a qué se dedicaban?

FH: Mis padres nacieron en Córdoba. Mi papá era

Humberto (en realidad se llamaba Gregorio, por

esas historias de vecinos que anotaban con otro

nombre a los niños); su padre, o sea mi abuelo,

era don Benito, un gitano andaluz que llegó en

un circo desde Cuba a fines del siglo 19. Mi ma-

dre se llamaba María Sara, hija de Victoria Ba-

rrionuevo, criolla de Mendiolaza que se casó con

Georges Pognant, un francés que llegó a Córdo-

ba también a fines del siglo 19 con pasaporte ita-

liano y solo sé que trabajó como jardinero en la

construcción del Rosedal del Parque Sarmiento

y que por las tardes, al llegar a su casa, tomaba

un vaso de vino tinto y cantaba y lloraba en fran-

cés.

LP: ¿Cómo se inició en la música?

FH: La música llegó a mi vida por una promesa

que le hice a mi hermano mayor, Jorge Humberto.

Tenía 10 años más que yo. Quedó postrado a los

15 por una enfermedad que aún no acepto y mu-

rió a los 23. A mi me gustaba el fútbol y a él, via-

jar y cantar. Cuando murió en mis brazos -yo te-

nia 13 años- le prometí que viajaría y cantaría

por él. Así aconteció mi destino. Quizás, en mi pró-

xima vida sea jugador de fútbol.

LP: ¿Cómo es su proceso de escritura?

FH: Escribí Aguas de la cañada cuando tenía

22 años. Mis procesos creativos eran muy dolo-

rosos. Soy y sigo siendo autodidacta. Por eso les

digo a los jóvenes que estudien música y litera-

tura, que lean de todo, sobre todo La Odisea, de

Homero, mi texto preferido.

Córdoba vaCon sus motos y apellidos,

con sus calles y baldíos.Con su río y su cañada,

con fantasmas y peladas.Córdoba va, y va.

Con mujeres trasnochadas,con sus largas madrugadas.Con amores bajo el puente,

con cirujas y docentes.Córdoba va, Córdoba va.

Contra vientos y mareas,contra lluvias y peleas.

A pesar de tanto cuento,a pesar de que anda lento.

Córdoba va, y va.

Con la luna en un altillo,con su olor a conventillo.Con el fútbol y su gente,

y su toque diferente.Córdoba va, Córdoba va.

Con sus ídolos de barro,con su bronca y su trabajo.Con los dientes apretados,

con los sueños postergados.Córdoba va, Córdoba va.Cont. Pág. 8

8

LP: ¿Tiene una libretita para

anotar las frases que se le vienen

a la cabeza?

FH: Mis libretitas son de papel, pero

muchas hojas están en mi cabeza y

son invisibles.

LP: ¿Intuyó que algunos de sus te-

mas tendrían tanta repercusión?

FH: Nunca elegí escribir himnos ni

éxitos. Córdoba va fue un intento fa-

llido de ponerle música con los acor-

des de La Bamba al poema Natal, del

maestro Daniel Salzano.

LP: Integró el Movimiento Canto

Popular de Córdoba.

FH: Sí, nació en el Pabellón México,

de la Ciudad Universitaria, impulsa-

do por algunos integrantes del coro

que dirigía Norma Basso. También es-

taba el dúo Nora y Delia, los grupos

Elegía, Nacimiento y Huasipungo

(con Carlos Roca, el colorado). Re-

cuerdo a Martín Maguceno -un gru-

po de rock liderado por Daniel Gi-

raudo-, Mirtinha -cantante de bossa

nova, hoy Suna Rocha- y muchos

más. Era una iniciativa multi-parti-

daria-cultural. Integré varias pro-

puestas musicales: un grupo de mú-

sica bailable a comienzos de los

`60; en México fui acompañante de

la cantante peruana Tania Libertad y

conformamos un dúo con Liliana Fe-

lipe, amiga del alma y además ¡co-

madre!

LP: Durante la dictadura militar

estuvo residiendo en México.

FH: Fui detenido en octubre del

`78 y al año siguiente debí refugiar-

me en México, ayudado por Liliana Fe-

lipe. Allí estuve desde el 24 de Agos-

to del ̀ 79 hasta el 2 de Julio del ̀ 84.

LP: Leí que dijo que "a Córdoba es

más lindo extrañarla que vivirla".

FH: Extrañar a algo o alguien es una

elección personal. En la ciudad de Cór-

doba viven mis dos hijos y mis siete

nietos, pero también mis fantasmas.

LP: ¿Qué se siente escribir y lue-

go descubrir que la palabra que

uno puso es justo la palabra de to-

dos?

FH: Se siente una sensación extraña.

Recuerdo, al regresar de México, ha-

ber escuchado Córdoba va silbada

desde un andamio por un albañil. Se-

guro que me impactó porque mi pa-

dre también fue albañil y a mi primera

guitarra la compré al cobrar mi pri-

mer sueldo como peón de la cons-

trucción, cuando tenía unos 14 años.

Aguas de lacañada

Aguas de la cañadaque nunca serán del mar,

fue en tus orillas donde yoempecé a soñar.

Eramos la siesta y el espanto vecinal,

éramos los niños dueñosde tu basural.

Y nos viste correr…Y nos viste crecer…

Aguas de la cañada que nunca serán del mar,

fue en tus orillas donde yoempecé a soñar.

Aguas de la cañada donde mojamos los pies,

donde nos dejamos olvidada la niñez.

Cuántos sobrenombres olvidados sin querer, éramos la infancia

que dudaba sin saber. Y nos viste pasar…

Y nos viste cambiar…

Aguas de la cañada donde mojamos los pies,

donde nos dejamos olvidada la niñez.

Francisco Heredia junto a la excelente pianista Liliana Felipe, duranteuna actuación del dúo que conformaron en México en 1980.

Cont. Pág. 10

La

Vo

z d

el In

terio

r

LP: Sus canciones son más cono-

cidas que usted, ¿eso lo alegra o lo

enoja?

FH: Es muy interesante ser anónimo.

La fama, el éxito no es para todos; ser

exitoso es como estar parado en la pun-

ta de un alfiler.

LP: En algunos de sus versos se

descubren las huellas que deja la

época de la dictadura (“En la pe-

atonal busco la cara de un amigo

que ya no vendrá. Tengo una lá-

grima guardada que se escapará”).

FH: Un dramaturgo blasileño (creo

que el apellido es Bloch) dijo alguna

vez: “Olvidar lo feo es también tener

buena memoria”. Pero por supuesto

que “ni olvido ni perdón” a los delin-

cuentes, asesinos.

LP: Uno de sus versos dice: “Ella

sueña en otro idioma pero me ama

en español”. ¿Se ha inspirado en

sus mujeres a la hora de escribir?

FH: He compartido mi vida con dos

mujeres posibles. Uno tiene amores im-

posibles, y esos duran toda la vida. En

muchos textos le hablo a Córdoba ciu-

dad como si fuese una mujer, un amor

imposible.

LP: Hoy vive en Traslasierra.

FH: He vivido en Córdoba hasta el año

1979, en México DF hasta 1984, en

Buenos Aires hasta 2001 y desde 2002

vinimos con mi compañera Claudia a

este valle hermoso, a este lugar que nos

eligió. Ella se fue a “angelear” y yo sigo

haciendo guardia a los sueños que tu-

vimos en común.

En la peatonal están vendiendo la ilusión

envuelta en celofán.Alguien prepara un gran juguete

en forma de animal.En la peatonal.

En la peatonalme ofrecen diarios con noticias

que nunca saldrán. Veo vidrieras donde dicen

que me fiarán. En la peatonal.

En la peatonal busco la cara de un amigo

que ya no vendrá. Tengo una lágrima guardada

que se escapará. En la peatonal.

En la peatonal pasa Talleres y Belgrano

rumbo al Nacional.Pasan gitanas que adivinan

lo que robarán.En la peatonal.

En la peatonalme compro un perro, cuatro libros

y hasta un cardenal.Me compro un disco bien cuadrado

para regalar.En la peatonal.

En la peatonal Me fumo un pucho y miro lejos

ella no vendrá.Me estoy muriendo despacito

de muerte natural.En la peatonal.

En la peatonal

Posdata Francisco Heredia compuso Córdoba va casi de casualidad.Quería hacer una canción alegre y empezó a jugar con losacordes de La Bamba. Cuando volvió de su exilio en Mé-xico, en 1984, Posdata ya estaba grabando el disco. Suscanciones, en la voz de Pancho Alvarellos y Horacio Sosa,comenzaban a sonar para pegarse definitivamente en losoídos de los cordobeses y convertirse en el himno ciuda-dano por excelencia.

Entrevista a Francisco Heredia

12

Inauguró en Rio Negro al 3897. Ampliopredio con canchas sintéticas de fútbol5, 7 y 9. Se destaca la excelente ilumi-nación y el agradable entorno natural.Cuenta con vestuario, asador, quinchoy estacionamiento. Un cálido abrazo ala familia Ruiz Cañarte por este granemprendimiento. Reservas al 157 652193.

Abrió sus puertasen Beccar Varela695, al lado deCono´s. Esta nue-va ecotienda invita

a descubrir una gran variedad de pro-ductos naturales y regionales. Tambiénofrece artículos aptos para celíacos y dia-béticos. Equilibrium, tu nueva tien-da de productos naturales.

Un afectuoso saludo recibimos deMotcor a través de su jefe de ventas ytodo el equipo de trabajo, felices de su-marse a La Posta para ofrecer a suslectores los autos de la línea Fiat al me-jor precio e insuperables condicionesdel mercado. Para hacer realidad el sue-ño del primer 0 km o su renovación,los esperan en su sucursal de ArmadaArgentina al 700.

Fábrica de impermeabilizantes, re-vestimientos y pinturas para el hogar,la obra y la industria se suma desde estaedición a las páginas de La Posta. Con-sultas sin cargo y el mejor asesora-miento al teléfono 464 5766, ó en sulocal de Elías Yofré 831, frente al Hi-pódromo del Jockey.

En el nuevo Centro Comercial de SanDaniel, ubicado en Belardinel 3150, in-auguró Panadería Independencia.Con el respaldo de 150 años de vigen-cia en Cordoba, la firma ofrece pro-ductos de excelente calidad y una im-portante variedad en especialidades. Sa-ludamos a la familia Ordoñez y a todosu personal por este nuevo empren-dimiento.

Desde estas páginas le damos la bien-venida a Esso Shop, emplazado en Ar-mada Argentina 787. Lo más impor-tante para destacar es que está abier-to las 24 horas. Ofrece desayunos, me-riendas y comidas. Cuenta con servi-cio de Wi-Fi y pantallas LED.

Es el novedoso for-mato del hiper-mercado, peroahora más cerca,en el nuevo Centro

Comercial de barrio San Fernando, enBelardinelli 3150. Carrefour Express ofrece un 15 porciento de descuento en todas las com-pras de los días martes, sábados y do-mingos.

Si hay pocas ganas de cocinar, la so-lución está en manos de Pedro Landivary su equipo de Mr´s Pizza, que ofre-ce hamburguesas, lomitos, empanadasy pizzas con masa 100 por ciento ca-sera. En Cacheuta 4040 ó, para mayorcomodidad, delivery al 7113644.

Felicitaciones a Mónica Olmedo por suartesanal emprendimiento de DulcesTentaciones. Lemon pie, cheese cake,tartas, tortas y demás exquisiteces.Pedidos al 152317536 y 152005315.Envíos a domicilio.

Nuestro agradecimiento por el apoyorecibido a Graciela, de Sazón, Almacénde Sabores, que desde Av. O`Higgins2885 nos invitan a “volver a lo natural”.Legumbres, cereales, frutas secas, su-plementos dietarios y productos ela-borados. Consultas al 155402812.

Tras 8 años detrayectoria en elrubro automo-tor, la firma setrasladó a su

nuevo emplazamiento, en ArmadaArgentina 249. Ahora en local propio,cuenta con mayor comodidad para unamejor atención. Felicitaciones por estenuevo logro comercial.

El Centro con sede en Taboada 833, deResidencial Vélez Sársfield, cumple10 años y sigue con los festejos.Todos los sábados de agosto y setiem-bre (8 clases) dicta un Curso de DefensaPersonal, a cargo del Sensei EduardoNovak. Los encuentros son para am-bos sexos. Las inscripciones se recep-tan al 461 3544. Cupos limitados.

Novedades

14

Sueños de libertad. Historia basada en la novela de Stephen King, RitaHayworth y la redención de Shawshank. Na-rra la amistad que establecen dos personalidadesopuestas, Andy Dufresne (Tim Robbins) y Ellis Boyd“Red” Redding (Morgan Freeman) en la cárcel du-rante 19 años. Ambos son acusados de asesinato,pero uno de ellos inocente. Este, que nunca pierde la esperanza, influye en elotro y aquél, en retribución, intenta explicar las re-glas que rigen en ese universo penitenciario. Am-bos dan algo sin pedir nada a cambio y se prote-gen de la mejor manera que pueden o permitensus respectivas habilidades.

Dato extra. El director Rob Rainer (Stand by me1986) intentó convencer a Stephen King para es-cribir y dirigir The Shawshank Redemption an-tes que Frank Darabont y sus opciones eran TomCruise para el papel de Andy Dufresne y HarrisonFord para el de Red.

Amigos intocables. François Cluzet (Phillipe) y Omar Sy (Driss) pro-tagonizan esta historia entre un millonario tetra-pléjico y su asistente y cuidador. Al principio y encontra de toda lógica, Phillipe contrata a Driss a pe-sar de su nula experiencia, sólo porque no mos-tró “ninguna compasión hacia él” durante la en-trevista de trabajo. El choque cultural entre dosmundos tan distintos no tarda en darse y Phillipedescubre que tiene que dejarse llevar por una mon-taña rusa en manos del irreverente asistente al quese le ocurrió contratar y Driss se hace responsa-ble por primera vez en su vida por alguien que noes él mismo.

Dato extra. Historia basada en un caso real, la vidade Philippe Pozzo di Borgo, autor del libro Le Se-cond souffle, tetrapléjico desde 1993 e inspira-da en su relación con Abdel Yasmin Sellou, su asis-tente a domicilio.

Shrek. Un refrescante cambio a lo establecido en los cuen-tos de hadas, donde las princesas son indefensas,los ogros malvados y los príncipes caballerosos ynobles. Enmarcada en un disparatado cuento don-de un príncipe desaloja a los personajes mágicosde su reino Duloc, porque no cabían en un lugarlimpio y perfecto, surge la imposible amistad en-tre un burro parlanchín y un ogro de buen cora-zón. El burro se mete en la vida del antisociableShrek con la fija idea de hacerse su amigo despuésde que éste lo salva accidentalmente de los soldadosdel príncipe Farquaad. Shrek se da cuenta de queesta “irritable minibestia de carga”, como él lo lla-ma, cambia su concepto sobre cómo visualiza elmundo, pero más importante aún, cómo visuali-za él la imagen que tiene sobre sí mismo, ayu-dándole a encontrar el amor y la amistad verda-dera.

Dato extra. Está basada en el libro infantil ilus-trado Shrek!, de William Steig (1990).

Juntarnos a ver una peliEl 20 de julio es el Día del Amigo. Un buen programa para anticipar su festejo podría ser juntarnos el sábado 19 y ver unabuena película entre todos. Aquí van algunas recomendaciones.

Para el Día del Amigo

16

Es muy difícil saber el momento exac-to en el que nace la verdadera amis-tad. Es un conjunto de acciones enque una última (nunca se sabe cuál)enciende esa chispa que inicia el fue-go que sólo se apagará hasta que elúltimo de los dos muera. La verda-dera amistad es un acto de fe, dicenalgunos, y qué es un acto de fe sinolanzarse al vacío oscuro, a lo desco-nocido sabiendo que abajo no haynada más que la convicción de quealguien nos atrapará y evitará que noshagamos daño.Los gurús de la mercadotecnia dicenque es más fácil conservar un clien-te que buscar uno nuevo; con los ami-gos es exactamente igual, sólo que sihay una pérdida ésta es más trágica.

Con la partida de un cliente sólo sepierde dinero; con la de un amigo(más si es culpa de uno) se pierdeparte de esta historia que llamamosvida, que ni siquiera otro amigo ver-dadero (nada fácil de conseguir) po-drá cubrir.Con las nuevas tecnologías y globali-zación de la información, creemosque por arte de magia tenemos másamigos cada día, y un “me gusta” seha convertido en el abrazo, beso o pal-mada virtual. Por eso a las amistadesvirtuales sólo basta con un clickpara borrarlas. No faltará quien digaque muchas amistades de la red sehicieron realidad, pero desgraciada-mente muchas amistades reales se es-tán haciendo virtuales y, lo que es

peor, con algunos amigos no existe ladisculpa de la distancia, porque es-tán al alcance de un ómnibus, o in-cluso a pie. Me parece que el mejor regalo que po-demos dar este 20 de Julio, en la me-dida de lo posible, es acercarnos aesos amigos, aunque sea con una lla-mada, para hacerles saber que esta-mos ahí todavía. Para los que estánlejos y por algún motivo no se pue-de acceder al omnipotente skype nose preocupen, la amistad a través delos siglos siempre ha tenido un ejeque la impulsa: la sinceridad. Losamigos que abandonaron el barco,sólo fueron ensayos fallidos de los quellegaron o están por llegar. Con el ver-dadero amigo no importa la distan-

cia o el tiempo. Cuando está de nue-vo junto a nosotros es como si se hu-biera ido ayer.

La amistad, más allá dela distancia y el tiempo

20 de Julio - Día del Amigo

17

18

MendozaDistancia desde Córdoba. 630 kmDatos geográficos. En el centrooeste del país, en la Región de Cuyo,a los pies de la Cordillera de los An-des. Atracciones turísticas. La ciudad tie-ne bellezas como el Parque San Mar-tín, el Cerro de la Gloria y sus museos,que guardan celosamente el paso delos años. El Aconcagua, el monte másalto de América, un verdadero para-íso para los alpinistas. La calidad desus vinos amerita un recorrido porsus bodegas. Curiosidad. Mendoza fue declaradala ciudad más limpia de Argentina yposee acequias de más de 500 kiló-metros de extensión, para hacerfrente a la aridez de la zona.

Termas de Rio HondoDistancia desde Córdoba. 502 kmDatos geográficos. Ubicada en la ri-bera del Río Dulce, en la provincia deSantiago del Estero. Clima cálido yseco, con una temperatura mediaanual de 21ºC. Atracciones turísticas. Es la ciudad-spa-terapéutica más importante de laArgentina y de las más reconocidas delmundo. En la ciudad se puede co-nocer la Iglesia Nuestra Señora delPerpetuo Socorro, el estilo colonial delPalacio Municipal y el Museo Pale-ontológico Rincón de Atacama. Curiosidad. Es la “nueva” Capital Na-cional de las Motos” debido a laconstrucción del circuito interna-cional que cuenta con una extensiónde 4.805 metros y que forma parte delcalendario del Campeonato Mun-dial de Motos GP.

BarilocheDistancia desde Córdoba. 1521 kmDatos geográficos. Ubicada en lazona oeste de la provincia de Río Ne-gro, próximo a la Cordillera de los An-des. El clima tiene temperaturasfrescas, escasa amplitud anual y llu-vias abundantes. Atracciones turísticas. La prácticadel esquí y del snowboard en CentrosInternacionales. Visitas obligadas sonlos cerros Campanario, Catedral,Otto y Tronador; el Lago y Parque Na-cional Nahuel Huapi, la Isla Victoriay el Bosque de Arrayanes. Para traerde regalo: los clásicos chocolates. Curiosidad. En el bosque de Arra-yanes se encuentra una cabaña que,según cuentan, inspiró a Walt Disneypara la realización de la películaBambi.

SaltaDistancia desde Córdoba. 868 kmDatos geográficos. Ciudad del nor-oeste argentino, tiene una pobla-ción de 460 mil habitantes. Paisaje ári-do y lluvias escasas. Atracciones turísticas. Es un clá-sico el paseo en el mítico Tren de lasNubes e imperdible las visitas a la Ca-tedral Basílica de Salta, al Museo deArqueología de Alta Montaña y al Ce-rro San Bernardo, paisajes como laQuebrada del Río de las Conchas, eldique Cabra Corral, el Cerro de los Sie-te Colores y el Nevado de Cachi. Curiosidad. Salta es reconocidacomo tierra de poetas y no es ca-sualidad que hacia finales de 1910 na-ciera "La López Pereyra", expresiónemblemática de la zamba nacional.

¿Qué destino eligenlos cordobeses?

Vacaciones de julio

Hay ciudades de nuestro país que ya son un clásico para quienes pueden tomarse unas lindas vacaciones de invierno.Aquí van algunos datos de esos destinos turísticos.

25 de Mayo 18 - Piso 1 - Of. 7Tel/Fax: 4265566-4239777

Cel: 03543 15536360

20

Según un estudio de la UBA

El cerdo, la carne más sana Una investigación realizadapor docentes de la Universi-dad de Buenos Aires (UBA)reveló que "100 gramos deporción comestible de cerdoaporta menos calorías y gra-sas totales que la misma por-ción de carne de pollo o devaca".

El estudio, enmarcado en un proyec-to para la promoción del consumo decarne porcina en el país, fue llevadoa cabo por profesores del área de pro-ducción porcina de la Facultad de Cien-cias Veterinarias y de la Escuela de Nu-trición de la Facultad de Medicina.

El proyecto contempló una investiga-ción "sobre el contenido nutricionalde la carne porcina en com-paración con la carne bo-vina y aviar", así comotambién una estra-tegia para elevar elconsumo per cá-pita de la carnede cerdo, de-talló la casade altos es-tudios mediante un co-municado.En el informe, los especialistas seña-laron que "durante años, la carne decerdo tuvo mala reputación, ya que se

la ha considerado con un alto conte-nido en grasa, asociado al aumento de

colesterol y a una posi-ble enferme-

dad para-sitaria".Sin em-b a r g o ,profesio-

nales veteri-narios y nu-

tricionistas mé-dicos precisaron

los beneficios decomer carne de cerdo y desmitifica-ron todas estas cuestiones.El trabajo realizado por ambas facul-

tades reveló que "100 gramos deporción comestible de carne de cer-do aporta menos calorías y grasas to-tales que la carne de pollo o de vaca"."Además, la concentración de vita-minas hidrosolubles es superior en lacarne de cerdo, en algunos casos,como la tiamina, de hasta 10 vecesmás del valor que encontramos en lacarne vacuna", concluyó el estudio.

Av. Vélez Sársfield 3300

(esq. Clodomiro Ferreyra)

Cel.: 152 367313 / 156 572707

21

22

ChardonnayPara alguien que combina clase y buenhumor. Un vino con cuerpo y carácter,pero también con la suavidad que per-mite compartirlo sin complicaciones.

Cabernet SauvignonPara una persona con actitud.Un vino capaz de mejorar conlos años, de una noble cepa. Susabor es intenso y sus taninos elevados, pero alguiencon un paladar ecléctico sabrá agradecer la belle-za de esto.

EspumanteBurbujas de celebración para esa per-sona especial. Ya sea que busques ga-nar su corazón o simplemente dese-arle felicidad y buena suerte. Una bote-lla de espumante logrará transmitir tumensaje con gracia y estilo.

MerlotPara alguien dulce, de perso-nalidad relajada y que disfru-ta del lado romántico de las co-sas. Un vino amable y de taninossedosos será una gran elec-ción.

Sauvignon blancUn buen regalo para al-guien que irradia alegría.Frescura, juventud y ligere-za con un toque ácido sonalgunas palabras que des-criben a este vino y a alguiena quien probablemente hará muy feliz.

Dime cómo es tu amigoy te diré qué vino regalarle El Día del Amigo es una buena oportunidad para homenajear a quienes más queremos con un buen vino. Pero no es cues-tión de llegar a la góndola, estirar la mano y elegir una botella cualquiera porque tiene una etiqueta bonita. Aquí van algu-nas recomendaciones que pueden ayudarnos a que nuestra elección sea la acertada.

Av. Vélez Sársfield 3389 • Tel.: 4611665

23

24

En México, al menos hasta que me vinede allá en diciembre del 2011, el Díadel Amigo no era una festividad muycelebrada, no al menos como el Día dela Madre, del Niño, del Padre o inclu-so de los Abuelos. Por lo que me handicho y lo que he visto, esa práctica tie-ne más arraigo en estas tierras. Esa fueuna de las costumbres que más mesorprendió al llegar a la Argentina. Elmexicano de mis latitudes (vengo deSonora, la segunda provincia másgrande del país aunque una de las me-nos pobladas por su temperatura ex-tremosa y seca) es como su clima: unapretón de manos y una palmada aco-moda-columnas; recién con el tiem-po y la continuidad en el trato se lle-ga a los abrazos y besos. Hay grandes amigos, seguro que los

hay, pero esas amistades son más pau-sadas y discretas. No como acá, que tepresentan a alguien y te abraza comosi te conociera de siempre (y no te ha-bía visto nunca). Aunque el argentinoy el mexicano hablamos español, nohablamos el mismo idioma. Sin em-bargo, basta que el argentino conoz-ca al Chavo del ocho y a Café Tacuba,y el mexicano a Les Luthiers y a Spi-netta para que haya tema para char-lar por horas.Hay pocos mexicanos acá, pero casi el85 por ciento de los argentinos tieneun familiar o un amigo allá, así que dealguna forma devuelven la hospitali-dad. Existe un mito muy extendido conrespecto a los argentinos, de que sonpresuntuosos y altaneros. Realmenteuno cree eso hasta que conoce a uno

que te ceba un mate y no te pregun-ta si te gusta, pero igual descubres quete gusta porque el mate es como laamistad, que calienta la panza en undía frío o como un fernet que refres-ca la garganta en una noche cálida. Unamigo argentino es el que sale co-rriendo a la carnicería porque llegas-te tú, mexicano, y vuelve con unos cho-

rizos y una tira de asado. Siempre que me preguntan porqué es-toy acá, respondo: “Porque ahora alláestán peor que acá”. Los argentinos seríen y dicen: “Qué maestro, mirá vosque creas eso”. Uno también se ríe porlo bajo porque se da cuenta quesiempre minimizamos a nuestro paísde origen y se necesita alguien de fue-ra para decirnos que nuestro país eslindo. Mientras tanto, el asado entra por elolfato, miro el cielo nocturno y pien-so: cómo no van a ser diferentes si bajoeste mismo techo que nos cubre,brillan estrellas distintas, crecen ár-boles, verduras y frutas diferentes. Has-ta una vaca tiene otros cortes. Los pi-cantes pican menos, pero a cambio tedan chimichurri.

La amistad, una costumbre muy argentina Por Armando Flores

Lic. en Literaturas Hispánicas Univ. de Sonora - México

25

26

¿Por qué elegir aberturas de aluminio?El aluminio, metal ligero a la vez queresistente, es ideal para aberturas y ce-rramientos. A la hora de elegir una aber-tura de aluminio podemos enumerarsus múltiples beneficios: - Cero mantenimiento. Las abertu-ras de aluminio no se deterioran ni co-rroen. En cambio, las de madera o cha-pa se dañan, deforman y necesitan re-toques periódicos, con el costo demateriales y mano de obra que ello im-plica. - Versatilidad. El aluminio se adap-ta a distintas necesidades y diseños. Per-mite distintos modos de tratamiento,lo que hace que pueda adecuarse a di-versos ambientes, ya sea pintado o ensu aspecto natural.

- Diseño. Con este metal se puede cre-ar una gran variedad de diseños enpuertas, ventanas, fachadas y cerra-mientos. - Hermeticidad. Su cierre casi per-fecto y la posibilidad del doble vidria-do hermético permiten un importan-te aislamiento acústico y térmico, tan-to en invierno como en verano. Aquí

también entra el juego el factor ahorro:una abertura que no cierra bien es, eninvierno, sinónimo de pérdida de ca-lor y gasto de calefacción. - Ecológico. El aluminio es reciclable,con un bajo consumo energético y noes tóxico; en caso de incendio noemite sustancias nocivas para el me-dio ambiente.

Fábrica y Ventas: Av. Armada Argentina2409 Bº Sta Isabel IITel.: 0351 493 2992

aluminiosdelsurcba@gmail.com aluminiosdelsur.aberturas

Asesoramientoen proyectos y

seguimiento en obraPRESUPUESTOS

SIN CARGO

FÁBRICA DE ABERTURASDE ALUMINIO

ESTANDARD Y A MEDIDALíneas Modena - Ekonal - A30 New

27

28

29

30

31