L a d i s t a n c i a m á s c o r t a

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Las huellas dela Córdoba negraEn 1840 el 60% de la población de nuestraciudad era afrodescendiente ¿Qué quedó de todos ellos?

Sabores del PerúDesde Córdoba al espacioCayo Santa MaríaLa Carolina, un barrio con historia

Jorge CuadradoRoberto Battaglino

Carlos PresmanCristina Bajo

Claudio FantiniBibiana Fulchieri

Luis Carranza TorresGuadalupe Zamar

Rosana GuerraPatricia VeltriEric Zampieri

Angonoa

$ 6,

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Segunda época / Año 21 Nº 75Diciembre de 2010Dirección: Jorge LonderoGerencia: Juan AndrevichRedacción: Rosana GuerraArte: www.MarioPian.com.arFotos: Guillermo GallianoHumor: AngonoaCoordinación ComercialLaura Albrecht0351–155 1279660351–156 809426

VentasZona Recta/Gauss0351–156 9828640351–156 8094260351–156 982866Zona Rafael Nuñez0351–153 522009Zona Urca/Cerro0351–156 160039Córdoba y otras provinciasEUDIX0351-153 227116

porlarecta@gmail.com

ReceptoríasLibrería Trazos –Martinolli 8221Azul & Luna –Martinolli 5453360 Nexo – Paseo Lugones Loc. 630

Por la Recta es una publicación deProducciones Por La Recta, dedistribución gratuita en los barriosadyacentes a la Recta Martinolli.Registro de la PropiedadIntelectual Nº 358488.Propietario: Jorge Londero.Los miembros del staff participanen colaboración.Tirada: 10.000 ejemplares.

Staff

EditorialPor Jorge Londero

Director

En Internet se acaba de producir uno

de los escándalos internacionales

más grandes de la historia. Unos 250

mil cables con información secreta de la di-

plomacia quedaron expuestos en Wikileaks

como el rey desnudo y, como en ese cuen-

to, afectaron en especial al rey, los Esta-

dos Unidos de América. Luego, también,

a los que gustan de escandalizarse.

El episodio sirve para reflexionar acer-

ca de los ya inimaginables alcances de In-

ternet, esa herramienta que une por

igual a personas de distintos hemisferios,

que es capaz de traducirlos y ponerlos

cara a cara en una red social, en medio

de un negocio, legal o ilegal, o hasta en-

contrarlos cuando andan en la búsqueda

de un nuevo amor. De allí a un infinito de

posibilidades, este monstruo de la co-

municación parece ir por todo.

Internet ha logrado cambiar en forma

definitiva varias cosas que suponíamos in-

modificables. Al mismo tiempo, aceleró

procesos que, en algunos casos, llevaron

a la decadencia a ciertas industrias mi-

llonarias, como la discográfica, por ejem-

plo, que pasó como del día a la noche de

vender millones de discos a soportar que

las nuevas generaciones de consumido-

res de música tengan cientos de miles de

horas guardadas sin haber pisado jamás

una disquería y, lo que es peor, sin ha-

ber sacado más dinero de sus bolsillos

que el necesario para tener una extensión

de banda ancha en sus piezas. Asimismo,

no hay película millonaria en producción

que logre escapar a los piratas antes de

su avant premier.

En ese contexto, nosotros, tanto en lo

individual como en nuestros proyectos, no

nos resistimos, nos dejamos llevar y, para

no perdernos el tren de la historia, nos he-

mos subido a esa mar en coche y allá va-

mos, en páginas web, en blogs, en redes

sociales. Dedicamos horas de nuestros

días a chequear mails o a navegar. Al fin

y al cabo, es nuestro mundo.

Pero en medio de toda esa vorágine,

desde esta revista, y en especial desde

esta edición que iguala el récord de pá-

ginas que tuvimos en nuestro número del

quinto aniversario, queremos invitarlo a

permanecer y disfrutar todo lo que más

se pueda del placer de leer desde el pa-

pel, de sentir el olor de la tinta, de po-

der doblar las hojas, de no tener que es-

perar a que se cargue la página, de de-

jarla tirada al costado de la cama, al bor-

de del sillón y hasta en el baño. Esa sen-

sación única es nuestra arma exclusiva,

nuestro secreto, nuestra Kamchatka. Con

ella y por ella, nos hemos propuesto como

estrategia, no sólo resistiremos, sino que

seguiremos creciendo.

El placer de leer desde el papel

L a d i s t a n c i a m á s c o r t a

®

Las huellas dela Córdoba negraEn 1840 el 60% de la población de nuestraciudad era afrodescendiente ¿Qué quedó de todos ellos?

Sabores del PerúDesde Córdoba al espacioCayo Santa María

Jorge CuadradoRoberto Battaglino

Carlos PresmanBibiana Fulchieri

Cristina BajoClaudio Fantini

Patricia VeltriGuadalupe Zamar

Rosana GuerraEric Zampieri

Angonoa

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Por Jorge CuadradojorgeNcuadrado@gmail.com

Colección El lado oscuro de los refranes

Se agarraron a trompadas porcosas del partido. Carlitosle hizo un foul fuerte y el

Cata lo puteó. Hubo un par que in-tentaron separar pero tampoco seinterpusieron mucho. Carlitos le me-tió una piña en la nuca y el Cata sela devolvió.

A la pelea la iba ganando elCata, por afano. Era más rápido,más inteligente. El Carlitos tiraba alaire. Los diez o quince chicos quehabía estaban del lado del Cata,casi todos, porque Carlitos busca-ba roña siempre, así que, en ge-neral, estaban contentos de queperdiera. Además, el Cata no pe-gaba por pegar. Era medido. Se de-fendía, nomás. Pero en un mo-mento retrocedió para esquivaruno de los arrebatos de Carlitos ytropezó con unas ramas. Cayó y Car-litos se le tiró encima, como una hie-na. Vio la oportunidad y no dudó unsegundo. Lo enganchó tan bien quelo dejó de espaldas contra el sue-lo y le apretó los brazos con las ro-dillas. El Cata quiso zafar, corcoveóun poco, pero no pudo. Y Carlitos leempezó a dar duro en la cara. Conlos puños bien cerrados. Le metíacon los nudillos. Le dio en la boca,en la nariz. Algunos chicos se qui-sieron meter, para frenar la carni-cería, pero el gordo Crosa no dejóarrimar a nadie. El gordo era unamole de ciento veinte kilos y todos

le tenían miedo. Se había paradocon los brazos abiertos, bien al ladode la pelea. Los chicos empezarona desesperarse, porque el Cata yani hacía esfuerzos por zafar de lastrompadas. Parecía resignado aque lo desfiguraran.

A un chico pareció no impor-tarle el miedo y alcanzó a prenderde los hombros a Carlitos, pero elgordo le metió una patada en la ca-nilla que casi lo quiebra. Todos cre-ían que Carlitos lo iba a matar. Es-taba sacado. Pegaba y pegaba,como si le descargara la bronca dela vida. Endemoniado estaba. ElCata levantó una mano. Dos o tresdedos en realidad. Y dio vuelta lacara para donde estaban los chicos.Tenía los ojos cerrados por lastrompadas. Tres o cuatro chico sefueron al humo. Uno le tiró una pa-tada al gordo Crosa. Le dio a la al-tura de las rodillas, pero el gordo nise mosqueó. Al contrario, le metióun puñete en el pecho, lo hizo re-cular y siguió sacando chicos de en-cima de Carlitos, como si espanta-ra moscas. El chico del puñete enel pecho aprovechó y agarró medioladrillo. “Hagan algo, cagones”,gritaba. Nadie hizo nada. El chicosiguió gritando “hagan algo, cago-nes”, mientas corría hacia el gordocon el medio ladrillo en la mano. Elgordo estaba de espaldas, cui-dando que Carlitos pegara tran-

quilo. El chico dio un salto y le par-tió el medio ladrillo en la oreja. Fueterrible. El gordo Crosa empezó acaerse de lado, como la torre dePisa, y pegó con los ciento veinte ki-los contra el suelo. Osciló un poco,como esos muñecos con arena enla base, y quedó seco, boca abajo,con la oreja llena de sangre.

Los chicos empezaron a des-bandarse. Hasta Carlitos salió co-

rriendo. En menos de un minuto noquedó casi nadie. El Cata se habíalevantado. Tenía los ojos hechos unbofe y arrastraba los pies. El gordoCrosa seguía duro en el piso. El chi-co del puñete en el pecho estabaparado casi encima de él, todavíacon el medio ladrillo en la mano, ycomo un disco rayado no paraba derepetir: “hagan algo, cagones, ha-gan algo”.

A todo chancho le llega su San Martín

Nadie pudo olvidar aquel ve-rano. Por el clima parecíacomo cualquier otro, más o

menos lluvias, más o menos calor.Lo que lo hizo inolvidable fue lo quepasó con la gente a orillas de losarroyos, ríos, lagos o playas.

La preparación para las vaca-ciones fue similar a todos los años,estar un poco más delgada/o, bron-ceada/o y elegir el destino compa-tible con nuestra economía y los in-tereses de la familia. Nada hacía pre-sagiar lo que sucedería, aunque qui-zás ese tiempo previo, anodino e in-trascendente, resultó un augurio delo que nos pasó.

Fue tan impactante el sucesoque se contó de generación en ge-neración, en todas las regiones delpaís, hasta constituirse en una es-pecie de mito, de leyenda, de cró-nica colectiva a lo que el recuerdoagregó u omitió detalles. Hoy se-guimos añorando aquel fenómenoque no sabemos cuánto tuvo de re-alidad y cuánto de ficción.

Lo cierto es que aquel veranofue todo diferente; al llegar a la pla-ya o a la orilla del río, a la gente sela veía en sus virtudes, sus capaci-dades, sus talentos y su bondad. Po-dríamos decir que el cuerpo se ha-bía vuelto invisible. Tan entrenadateníamos la mirada para cuantificartamaños y colores que ese paisajehumano resultó al inicio descon-certante pero, luego, de una her-mosura inusual.

Así, una mujer adquiría su be-lleza emanando sonidos musicales

de particular armonía, otra pertur-baba por los aromas más exquisi-tos que dejaba tras su paso. Tam-bién estaba aquella a la que se leveía su capacidad de elaborar lasmás sabrosas comidas, o la que ensu piel mostraba las letras conmo-vedoras de la poesía. Un paraíso delos sentidos más profundos. La be-lleza era lo que la persona era y nolo que aparentaba ser.

Con los hombres sucedía lomismo y cada uno mostraba lo me-jor de sí; que no pasaba por susmúsculos, su abdomen, su pelo o elcolor de sus ojos.

Todos estábamos ciegos a lo efí-mero y lo superficial que acompañaal cuerpo en el verano. Como diría

El Principito, se veía lo esencial,aquello que es invisible a los ojos.

Con los días aprendimos a en-trenar la mirada para encontraresa mujer bondadosa con arte en lasmanos y también hallar al hombresensible de espíritu laborioso.

Sé que resulta increíble, peroera lo que se veía ese verano.Cómo no iba a resultar inolvidable,si de aquellas vacaciones surgierondecenas de miles de parejas que seunieron por afinidad en sus deseos,sus proyectos y sus placeres. Huboun lugar para cada uno, respetan-do la diversidad, la cultura y los há-bitos. Fue una impensada revolu-ción estival contra la dictadura dela imagen. ¿Qué nos pasó aquel ve-

rano? ¿Éramos nosotros? ¿Fue lamirada de los otros? ¿Fue lo quésentíamos al ser mirados? ¿Fue laseguridad de sabernos diferen-tes? ¿Fue simplemente una granmentira?

Tal vez el recuerdo de aquel ve-rano se agiganta por el contrastecon los restantes y los actuales,donde algunas mujeres están dis-puestas a cambiar el bronceado ins-tantáneo de la cama solar por un se-guro cáncer de piel. Se disponen apadecer las más diversas cirugíasde rostro, mamas, glúteos o abdo-men en pos de ese ideal de belle-za que viene impuesto como unmandato universal. O someterse abajar diez kilos en quince días enun campo de concentración dis-frazado de spa para recuperarlos enigual período tras haber perdido losahorros de todo el año. Se agotanlos lentes de contacto celestes y tin-turas rubias para el pelo mientrasduermen el sueño de los justosaquellos objetos que nos harían me-jores personas.

Se aproximan las vacaciones,como cada año, renovando sus qui-meras de descanso, viajes, deportesy lecturas. Podríamos imaginar queregrese aquel verano, aunque com-prendo que su evocación le haya re-sultado un simple relato de fantasía;y si bien es cierto que todo ejerciciode la memoria conlleva la ficción, noes menos cierto lo que termina ha-ciendo la realidad con ella: superarla.

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Por Carlos Presmancarlospresman@gmail.comSaludarte

Porque educar es una de las acciones más re-volucionarias y nobles que puede realizar unser humano. Enseñar a ser mejores, a supe-rarse, a hacer camino.Roberto Battaglino Verano

Aunque se destacó en el cinenegro, Howrd WinchesterHawks se atrevía a incur-

sionar en cualquier género, sinembargo, se definía como un di-rector “cobarde” porque, hastaque no encontraba un buen guión,no se animaba a filmar nada. Erauna ironía del hombre que dirigióCriminal Code y Scarface, para re-saltar una vieja y sana conviccióndel cine norteamericano: tan im-portante como la calidad de lahistoria y de los actores, es el rit-mo de la narración.

Al cine argentino le llevó mu-cho entenderlo, pero finalmente lohizo. Buenos actores, buenos di-rectores y buenas ideas había te-nido siempre. Pero le faltaba elguionista que narrara ágilmente lashistorias llevadas a la pantallagrande. Excelentes actores, ideasy directores naufragan cuando lestoca navegar a bordo de un guiónmalo.

Un ejemplo contundente estáen la película De eso no se habla,rodada en 1993. La historia era in-teresante y original, la directora eraMaría Luisa Bember, entre los ac-tores figuraba nada menos queMarcelo Mastroianni. Sin embargo,la narración estuvo plagada delentitudes pasmosas, lagunas, si-lencios demasiado largos y otrasseñales que explican por qué el re-sultado final no estuvo a la alturade la suma de las partes.

Francia, que en los últimosaños comenzó también a guionarcomo los norteamericanos, creó elsello de los grandes silencios y lasescenas letárgicas. Pero en el cinefrancés, la lentitud era una señal deidentidad, mientras que en estaslatitudes era una copia mala y es-nobista.

Al gran salto hacia las pelícu-las eficazmente narradas lo inició

Fabián Bielinsky con Nueve reinas.Campanella, con El hijo de la noviay El secreto de sus ojos, así comoTrapero con Carancho, confirma-ron la definitiva corrección.

El hombre de al lado y Sin re-torno son la confirmación. Tanto lapelícula dirigida por Gastón Dupraty Mariano Cohn; como la ópera pri-ma de Miguel Cohan, reconfirmanque, con Bielinsky, Trapero, Bur-man, Szifrón y Campanella, entreotros, el cine nacional progresó enel terreno del guión, superando supasado de poses y lentitud pas-mosa.

Definitivamente, el cine ar-gentino ya tiene lo que le faltaba.Pero no fue el único avance. En lasúltimas décadas se libró de la mi-rada moralista y cargada de este-reotipos que lo hacía predicar y “ba-jar línea”.

Además de narrar de maneraeficaz, el cine argentino superó suproclividad a juzgar y estereotipar.Sin esa carga moralista, típica delas visiones ideológicas y religiosas,pudo lograr una mirada más ampliay profunda de lo humano. Másque juzgar, anatemizar y condenar,este es un cine que describe lo hu-mano, sin prejuicios y sin ínfulasde superioridad moral.

Se trata de un progreso quemarcha a contramano de la políti-ca. El cine evolucionó porque su-peró rasgos de la cultura setentis-ta, mientras que la política invo-lucionó hacia esa década de posi-ciones tajantes y excluyentes.

El cine de aquel tiempo teníados vertientes contrapuestas: unaera de corte intelectual, política-mente moralista y con tendencia apronunciarse sobre el bien y el maldesde un altar ideológico. La otravertiente cinematográfica era pa-satista y abrevaba en comedias “es-tupidizantes”. En ella había acto-

res pésimos, pero el rasgo princi-pal era la incompetencia y medio-cridad de los directores. Eran tanmalos que hasta hicieron actuarmal incluso a buenos actores.

De todos modos, este cine“alegroide” y bobo también teníaintencionalidad política: la de des-politizar a la sociedad y despresti-giar la inteligencia, para que pue-da reinar sin sobresaltos un con-servadurismo autoritario.

No obstante, las dos corrientesdel cine setentista debilitaban elpensamiento crítico, reflejando elautoritarismo que dominaba lapolítica mediante izquierdas y de-rechas de mirada excluyente y suinexorable correlato: el activismoviolento.

El cine nacional se libró deaquellas taras ideológicas que leconferían la misión de esclarecer,en un caso, y de alienar, en el otro.Pero la política, marchando a con-tramano, retrocede hacia aque-llos tiempos mesiánicos, de con-vicciones totales y militancia in-tolerante.

Reflejando las dos corrientesdel cine setentista, en el escenariopolítico actual predominan un dis-curso adoctrinador y sectario, y otrosuperficial y vaciado de pensa-miento político.

La insustancialidad de políti-cos como Macri, De Narváez, Cobos,Michetti, Artaza y muchos otros queredundan en lugares comunes, re-piten clichés sobre inseguridad, ha-blan a “la gente” en lugar de hablar“al ciudadano”, y reciclan slogansmarketineros; contrasta con laprédica agresiva y adoctrinadora deloficialismo, espacio en el que sevan multiplicando los inquisidoresque juzgan y descargan condenasy anatemas sobre los que piensandiferente.

En el medio está el silencio va-

cío de Reutemann, que cuandohabla dice aún menos que cuan-do calla, y la verborragia superficialy publicitaria de Scioli. Tampoco di-cen mucho Ricardo Alfonsín y Her-mes Binner. En rigor, entre los po-cos que expresan pensamientopolítico en la oposición está la di-rigencia trotkista liderada por Jor-ge Altamira, los máximos expo-nentes de Proyecto Sur, Pino So-lanas y Claudio Lozano, y tambiénElisa Carrió. Se puede estar o no deacuerdo con ellos, pero cuandohablan, dicen.

El vacío de pensamiento polí-tico predomina en el lenguaje opo-sitor, reflejando aquel pésimo cinepasatista de humor negligente.Mientras que la propaganda y eladoctrinamiento inundan el dis-curso kirchnerista, reflejando aquelcine de ínfulas intelectuales que es-tereotipaba lo bueno en persona-jes de perfil progresista o revolu-cionario, y lo malo en los que re-presentaban lo contrario, ademásde caer a menudo en la tara mora-lista de juzgar, anatemizar, glori-ficar y bajar línea.

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Contexto

El gransalto delcine nacional Por Claudio Fantini

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Las lecturas de Cristina

Por Cristina Bajo

Desde el título, sugestivo, se per-cibe que Hermoso vivir llevabasserá uno de esos libros para re-

cordar. Los relatos que contiene me lleva-ron a rememorar aquella época en quenuestras madres o abuelas juntaban retazosde telas para armar colchas, cosiéndolas demodo tal que su diseño nos contaba una historia.Así, también, Pablo Rosalía une leyendas, saberes, his-torias, supersticiones, que van formando un todo más amplio y su-perador: un atípico ensayo sobre la identidad de nuestro nortecordobés.

El autor, acostumbrado por su tarea de documentalista a andar ca-zando Relatos del viento, se ha convertido en un buen oidor, que sabedetectar cuándo las palabras significan más de lo que dicen, que lasrecoge con dulzura y las reproduce con respeto y una alta dosis de po-esía. Su trabajo va más allá de la simple recopilación de la tradiciónoral, del rastreo de huellas ancestrales; Pablo asume un compromisocon la comunidad en la que se adentra a investigar, reflejando las des-dichas y sinrazones que día a día van acabando ese modo de vida tanpropio de nuestros pueblos campesinos.

Hermoso vivir llevabas es un libro que se lee gratamente, al quehay que escuchar con atención, ya que sus páginas albergan voces delpresente y resonancias del pasado que apuntan a nuestra esencia, ca-vilando sobre quiénes somos, recordándonos quiénes fuimos y quié-nes podríamos llegar a ser.

Si nos dejamos penetrar por esas voces, si nos adentramos en loscerros, los ríos y los montes de esa tierra que se nos describe tan vívi-damente, si cancelamos por un momento nuestra realidad y nos deja-mos invadir por el modo calmoso de sus personajes, hasta es posibleque al cerrar el libro nos sorprenda, flotando en el aire, un leve aromaa poleo.

Hay un revivir de las Memorias, lade la gente común y aún no tancomún. En pueblos de las sierras

o del llano, alguien llega, propone un Ta-ller y, de pronto, aquel pueblito o barrio o

ciudad del interior se encuentra con anéc-dotas e historias de vida que cambian para

siempre el imaginario de sus pobladores.Y cada vez hay más lectores que las anhelan y es-

critores que las cuentan. Cada vez más vemos pasar lapequeña historia, la que apenas roza a políticos y funcionarios, pero

que habla de la vecina de al lado, del anciano de la otra cuadra, deamores románticos y episodios risueños, de tragedias y hasta de cosasheroicas. O simplemente de la vida de otra época. Esa que todos que-remos atisbar, los jóvenes, como una forma de entender el presente,los que tenemos más edad, con nostalgia de la buena, que recuerdalas cosas gratas, los padres, los nombres de las calles, la Primera Co-munión. El primer amor. O el segundo amor, el que perdurará a travésde los años.

Esas vivencias y más nos ofrenda Gloria Paladini en estas memoriasde uno de los barrios más bonitos y, en su momento, “paquetes” dela ciudad, de bello y sonoro nombre, que se codea con el río y que supotransformarse para sobrevivir. Que conservó sus hermosas construc-ciones, su gente especial, sus calles arboladas, sus jardines llenos deflores, sus galerías y ventanas, que dan ganas de atisbar otra vida, denoche, cuando las luces están encendidas y podemos espiar desde lavereda, tras las cortinas ligeras.

Y las fotos, que nos traen recuerdos: la motoneta que nos acelerabael corazón, el quiosquero, donde se compraban las revistas de cine yaventuras, los bares, los colegios, los chalets, las casonas…

Toda la vida cabe en un barrio y en su gente. Y Gloria Paladini deTobi, en su libro El Cerro de las Rosas, nos lo entrega en una narraciónamena, de prosa cuidada y ágil, historias que parecen intrascenden-tes, pero que entibian recuerdos y nos hacen lamentar que el librotenga tan pocas hojas conteniendo tan gratas historias.

Las formas de la vidaHermoso vivir llevabasDe Pablo Rosalía

El Cerro de Las RosasHistorias y protagonistas

De Gloria Paladini

Participan de este nuevo numero: León Ferrari, Elvio Gandolfo, Juan Rey, Fabio Egea, Diego Golom-bek, Sarah Thornton, Cecilia Rosso, María Calviño, Aníbal Buede, Belén Ríos, Tatiana Cagnolo, LeticiaEl Halli Obeid, Paula Oyarzábal, Cecilia Mandrile, Carla Barbero, Colum McCann, Jorge Londero, Ale-jandro Cossa, Jorge González, Jorge Villegas, Audrey Niffenegger, Nelson Gustavo Specchia, TamaraVilloslada, Demián Orosz, Celina López Seco, Celina Alberto, Emanuel Rodríguez y Verónica Meloni.

Diccionario NueveEdición Especial Tres Años

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Por Roberto Battaglinobatta07@hotmail.comAl filo

En la gigantesca olla de la co-cina peruana se fueron sazo-nando las tradiciones de los

pueblos preincaicos, las de los in-cas, las del dominador español, lasde la variopinta inmigración euro-pea, las de las importantes oleadasasiáticas, las árabes y las africanas,con ingredientes de un país quesaca sus frutos de un océano frío,de una selva tropical, de llanos fér-tiles y de cumbres andinas no me-nos fecundas.

Con todo ese bagaje, el des-arrollo económico y la estabilidadinstitucional del Perú en las últimasdécadas generaron las condicio-nes para una mayor visibilidad desu gastronomía, que se instala hoy,con la mexicana, como las más im-portantes de América.

Guisada al lento fuego de siglosde fusión/dominación/someti-miento, la comida peruana se estáconvirtiendo en un referente de lagastronomía mundial.

Recorrer el Perú no sólo permiteel deleite con bellezas naturales yculturales, sino que implica un ho-menaje al paladar con comidascargadas de sabor, picante, histo-ria y calidez de entrañable latinoa-mericaneidad.

Y en esa hermandad regional,en Córdoba hay algunos reductospara asomarse a lo mejor de la co-mida de aquellas tierras.

Frutos milenariosCada plato peruano suele estaracompañado de dos productos cla-ve en el desarrollo de su cocina. Am-bos son un singular aporte de las in-vadidas y sojuzgadas tierras del nue-vo mundo a la gastronomía mundial:la papa y el maíz.

Se calcula que en los Andes hayunas 3 mil variedades de papa, eltubérculo que se convirtió en piezaangular de la cocina mundial. En unjuego de colores, tamaños, sabores

y texturas, la papa juega fuerte enla comida peruana, acompañandochicharrones, espesando el clásicochupe o envolviendo esa deliciaque es la causa. La causa es un puréde papa amarilla rellena de cama-rones o de carne.

Para comer solas o como guar-nición, las papas a la huancaina sonun clásico. Rodajas de papas san-cochadas cubiertas de una salsa he-cha con pimientos amarillos, que-so, leche, galletas, ajo y aceite.

La papa también le da la per-sonalidad al chupe, uno plato queclava sus raíces en las tradicionesincaicas, épocas en las que prepa-raban un caldo con agua y ají paradarles sabor a las papas. Despuésse le fueron agregando el tomate yla cebolla, hasta que aparecieron loscamarones de mar y de los cauda-losos ríos en la selva amazónica.Quedo así un plato portentoso, po-taje espeso en el que nadan los crus-táceos y otros mariscos y, a veces,

es rematado con un huevo frito. “Sinchupe no habría peruanos. El chu-pe nos ha hecho retozones, con-fiadotes, compadreros, manirro-tos”; dice Raúl Vargas en su obra Lossabores del Perú.

Cebiche, el reyLa costa del Pacífico y algunos ríoscaudalosos les aportan una singu-lar riqueza de peces y mariscos. Am-bos son fundamentales para esesímbolo peruano que es el cebiche,que uno lo puede ver escrito con c,con s, con v o con b. Pero no se tra-ta de disquisiciones ortográficassino de sumergirse en esa excelsacombinación de pescados y frutosde mar macerados en limón, roco-to (ají picante), perejil o cilantro, plu-mas de cebolla colorada, acompa-ñadas por las más variadas especiesde maíz. Aconsejado para engalanarfestejos, apaciguar tristezas, cortejara pretendientes, amortiguar re-

La cocina peruana

Paladar incaicoLa gastronomía de Perú estárecibiendo reconocimiento mundialpor su milenaria fusión de culturas.Cómo juegan ingredientes ytradiciones. En Córdoba, hay un parde locales con lo mejor de losplatos de aquellas tierras.

Conchitas a la parmesana

sacas. Va como un tentempié alpaso, una entrada o un platoprincipal. El cebiche es el rey dela mesa peruana.

Y hablando de reyes, cuen-tan en Cuzco, la vieja capitaldel imperio inca, que a los em-peradores solían agasajarlo conun plato cargado de simbolismo:el cuy. Ese roedor, que ahora sedesarrolla en criaderos, en otroslugares se denomina conejillo deindias o cobayo, primo directo denuestro cuis. Hoy es un plato delos mejores restaurantes. Seprepara frito o al horno, se sirveentero, con lo cual aquellas per-sonas impresionables debenabstenerse. Es muy sabroso, lacarne tiene algunas caracterís-ticas de la nutria y otras del co-nejo. Se aconseja no sujetarse anormas de etiqueta y comer elcuis con la mano y chupar hue-sito por huesito.

También hay otras carnespoco conocidas en las cartas dela mayoría de los restaurantes.Como el caso de la alpaca, pre-parada como nuestra llama en elnorte, grillada, en guisos, sal-seada. Una carne fibrosa, con undejo de dulzor, muy recomen-dable.

Usando todoLos peruanos hacen un uso muy in-tensivo de las vísceras de los ani-males. Por eso, otro de sus platosemblemas es el anticucho. Son fi-letes de corazón vacuno, maceradosen vinagre, ají y ajo, luego asadosa la parrilla.

Además, en guarniciones y en-tradas juegan el arroz (que la in-fluencia asiática hizo que sea in-faltable en cada plato peruano), laquinoa (el cereal nutritivo de los pue-blos prehispánicos), la palta (laafrodisíaca mantequilla americana,que para nosotros respeta la raízquechua, mientras que en otros la-res se derivó del nauthal abacatepara que quedara como aguacate).

Y después, para golosos, lafiesta de los postres peruanos comola leche asada, los picarones, la ma-zamorra morada.

El tributo a la comida peruanatambién puede rendirse en Córdo-ba, en Sabores del Perú (ex Cebi-che), en Alta Córdoba, y en El Jalei-to, en Alto Alberdi. Se lo contamosen las notas que acompañan estetexto. Probar la gastronomía queestá siendo reconocida mundial-mente es la mejor recomendaciónpara cerrar este paseo por el pala-dar incaico.

Demos por cerrada y ganadapara el Perú la disputa sobre elorigen del pisco, ese aguardientede uva cuyo consumo se re-monta al siglo 16. Si uno va porcomida peruana, no hay mejor

manera de empezar y cerrar quecon ese trago clásico que es elpisco sour, hecho con pisco, jugode limón, clara de huevo batida,azúcar, jarabe de goma, hielomolido y un toque final de ca-nela.Los pisco sour, o bien una chichamorada, de Sabores del Perú, enAlta Córdoba, refuerzan el placer

de la buen yantar en el lugar.

DA

TOSabores del Perú

Frente al Centro Cultural de AltaCórdoba, un emprendimientoque empezó como una casa defamilia que servía algunos platosperuanos se transformó en unrestaurante de referencia en Cór-doba.

Con una muy buena atencióny decoración típica de aquellastierras, el menú no difiere en de-masía de cualquier lugar de co-mida de Lima.

Cebiches de todo tipo, anti-cuchos, conchitas a la parme-sana, sudado de pescado,chupe, cau cau de mariscos,lomo salteado son algunas delas propuestas.

Hay que destacar el cuidadoy la calidad de los productos conlos que trabajan el cebiche, quedebe ser uno de los platos demayor salida del local. En la úl-tima incursión probamos dos de-

licias: chicharrón de pescado,unos trozos de buen pescado en-harinados y fritos, acompañadosde papas doradas y arroz; y pes-cado a la chorillana, que sale conuna sencilla y deliciosa salsa abase de cebolla, ají y tomate.

Juan, su dueño, anda por lasmesas corroborando que el co-mensal la pase realmente bien.

Datos: Jerónimo Luis de Cabrera1041, Alta Córdoba. (0351) 471-7520 156-376388. Martes a sábados,mediodía y noche. Domingos,sólo al mediodía. Efectivo y tar-jetas.

El Jaleito

Con una infraestructura preca-ria, largamente suplantada porla hospitalidad de su dueño-co-cinero-mozo, Roberto, el local-cito cercano al puente Tabladarecrea a las tabernas limeñas. Cebiche, papas rellenas, tallari-nes verdes, cabrito con frijoles,chanfanita, patitas de cerdo conmaní, sudados, son algunas delas sugerencias.

Un recorrido con amigos co-nocedores de la gastronomía pe-ruana nos permitió disfrutar deunos choritos a la chacalá (unosmejillones rellenos y gratinados)y una deliciosa parihuela, que esun caldo concentrado con ma-riscos, donde el ingrediente

principal es el cangrejo, cuya ca-lidad era excelente teniendo encuenta la dificultad de conseguiresos bichos por acá.

Datos: Monseñor de Andrea1201, Alto Alberdi. (0351) 489-4981. Abierto de martes a do-mingos, mediodía y noche.Sólo efectivo.

Cuy, un plato con mucho simbolismo

Sanatorio Allende Cerro

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Actualidad

Afines del mes pasado quedaron habilitados, enavenida Laplace y Blas Pascal, a pocos metrosdel Nudo Vial 14, los primeros 7.000 m2 de la

más vanguardista arquitectura hospitalaria. La pri-mera etapa del Sanatorio Allende Cerro ya está a dis-posición del público y cuenta con 27 habitacionespara internación, centro de diagnósticos, terapia in-tensiva neonatal, ocho puestos de neonatología, sietehabitaciones de terapia intensiva adultos, 11 boxesde atención de emergencias, 14 habitaciones de hos-pital de día, salas de partos, ámbito quirúrgico contres quirófanos, guardia las 24 horas, 30 consultoriosexternos, laboratorio general y banco de sangre.

Además, cuenta con un completa y compleja área dediagnóstico por imágenes que ofrece tomografía, mesasde rayos, mamografía, arco en C para cirugía y ecografía.

Todos esto se completa con un servicio de hematolo-gía, endoscopía, farmacia externa, capilla, bar / restau-rante y estacionamiento.

A todo eso hay que sumarle los servicios generales,como cocina, centro de esterilización, vestuarios, comedorpara el personal, depósitos, talleres de mantenimiento,farmacia interna, planta de tratamiento de líquidos cloa-cales y centro de cómputos.

Un orgullo para la zona norte

La gran demanda de atención sanitaria de la zonanorte está cubierta desde las últimas horas de no-viembre pasado con uno de los establecimientos ensu tipo más modernos del mundo. El nuevo centro desalud polivalente llamado Sanatorio Allende Cerro-cuenta con todas las especialidades médicas, el másmoderno equipamiento tecnológico y profesionalesaltamente capacitados para brindar servicios de altacalidad.

El Dr. Bartolome Allende fue el encargado del discurso inaugural

Capilla

Sanatorio Allende Cerro

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El predio donde se ubica Sanato-rio Allende Cerro es de casi 8000m2 y ocupa una manzana deforma triangular. En función deesto, se definió un diseño tam-bién atípico para un estableci-miento de salud, ya que lavolumetría adoptada es similar auna gran “porción de torta”, con10,50 metros de altura sobre elnivel del terreno, bajo el cual haydos subsuelos.

Esta forma triangular fue cor-tada por un gran espacio público

de acceso general, conformandodos volúmenes semi-independien-tes. Uno contiene los consultoriosexternos y el otro las habitacionesde internación. Están ubicadas enla base del triángulo, en torno a unpatio central que se transforma enun gran pulmón verde. Así, prácti-camente todos los ambientes tie-nen buenas vistas e iluminaciónnatural.

La superficie total del Sana-torio Allende Cerro es de 21.200m2, lo que se habilitará en dosetapas independientes, bien di-ferenciadas, que tienen encuenta la morfología del proyecto.

Arquitectura hospitalariade vanguardia

Ficha técnicaAnteproyecto y proyecto: Marjovsky – Urruty Arquitectos.

Dirección y gerenciamiento deobra:Arquitectas Graciela Allende yCatalina Allende.

Desarrollo y coordinación deProyecto:

Arquitecta Susana Vidauli.

El Dr. Bartolome Allende fue el encargado del discurso inaugural

Una de las cómodas y modernas salas de espera

Un sistema de colores ubica los servicios por niveles

El hall de ingreso luce una escultura de Susana Lescano

El 2011 será denominado porla Unesco “Año Internacionalde los Afro descendientes” y,

acorde a ello, diversos lugares sesumaran a los eventos, para re-cordar la presencia de los millonesde africanos desterrados hacia di-versas partes del mundo.

En nuestra provincia se con-formó el grupo “Córdoba Rutadel Esclavo”, que reúne a unaveintena de funcionarios de mu-seos, investigadores, represen-tantes de ámbitos académicos,

historiadores, profesionales y es-tudiantes, en busca de identificar,proteger y dar a conocer los luga-res en dónde la población negradejó su marca identitaria, terri-torios denominados hoy “Sitiosde Memoria”.

Desde la Dirección de TurismoMunicipal fueron pioneros en ela-borar un circuito que gira en tor-no a la presencia de la poblaciónnegra en la ciudad, que conformaun ciclo denominado “Especialesde los viernes”. Parte desde la Ofi-

cina de Turismo del Cabildo (In-dependencia 30) en una visitaguiada pedestre, de casi dos ho-ras de duración, por los emblemaslocales donde los afrodescen-dientes dejaron grabadas sushuellas, las que aún perduran.

“Tendríamos que cambiar ladenominación de esclavo por es-clavizado”, explica Claudia Suá-rez, la guía turística municipalque conducirá nuestros pasospor lugares muy conocidos peroque, en esta ocasión, serán “re-

visitados” en función de la con-vocatoria “Córdoba Negra”.

Huellas urbanasDesde las galerías del Cabil-

do Histórico, con el fondo de laIglesia Catedral, el grupo que par-ticipará de la visita guiada escu-cha la definición de esclavizado yalgunas consideraciones que apor-tarán un guión historiográfico anuestro recorrido por el micro-centro: “La esclavitud es un pro-ceso mediante el cual un ser se im-

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En 1840 fueron el 60 por ciento de la población denuestra ciudad. Hoy se pueden recorrer sus huellas en

un circuito que revaloriza la importancia de los africanos y sus descendientes en nuestras tierras.

Nota de tapa

Textos y fotos de Bibiana Fulchieri Memorias de

la Córdoba Negra

pone sobre otro que considera in-ferior para realizar labores que leproducen beneficios económicosmediante la prohibición de su li-bertad. Córdoba fue una plazamuy importante como centro dis-tribuidor dentro de la denomina-da Ruta del Esclavo, llegados al Ríode La Plata y hacia el alto Perú…Un censo realizado por el Marquésde Sobre Monte en 1840 da cómoresultado que el 60 por ciento deltotal de la población cordobesaera negra”.

No es casual que desde el Ca-bildo se empiece a narrar sobre la“negritud”; un testimonio de laépoca colonial da fe que, desdeesta institución máxima, se soli-cita a la Corona, en 1589 (debidoa la disminución de aborígenes),la “licencia de negros para que serepartan a los vecinos y a los mo-radores de esta ciudad…”

Los sitios del poder y el des-pegue económico de la Iglesia y laUniversidad marcaron la fisonomíade la ciudad de Córdoba, la cualperdura a través de los siglos.

Por estas arquitecturas mo-

numentales transitaron sus so-terradas vidas cientos de esclavosllegados con Jerónimo Luis deCabrera en 1573, provistos porportugueses (miembros de la Co-rona española hasta 1640), losque traficaban africanos desde elPuerto de San Pedro de Loandahacia Brasil y el Río de la Plata,monopolio que ejercieron du-rante más de cien años.

El monasterio de la CarmelitasDescalzas de San José es el primer“Sitio de memoria” a considerar,allí fue originariamente la casa delpoderoso Juan de Tejeda, despuéslegada a las Carmelitas y allí de-venida en 1630 la mayor ran-chería (morada de esclavos) delcentro. Eran tres paños de habi-taciones distribuidas como enpeine, donde vivían los escla-vos, los que llegaban como partede la dote exigida a las familiasacomodadas cuando entrabansus hijas al convento.

Dos reliquias para no per-derse son las pinturas de Fran-cisco Javier del Sacramento, par-do nacido en el lugar en 1749.

Un testimonio insoslayable,para conocer en directo cómo seconstruían en la época estas vi-viendas de esclavos, puede ob-servarse entrando a la magníficaGalería de Arte Cerrito, único lu-gar dónde permanece a la vista unmuro de adobe original, el que de-limitaba el sur de la ranchería.

Otro hito memorable en la ca-minata guiada está fijado en laIglesia de San Francisco (1575),allí tenía sede la Cofradía de SanBenito de Palermo, dónde se reu-nían con fines solidarios, en unámbito cerrado, cientos de es-clavos devotos del santo. La otrade Córdoba era la Cofradía de Mo-renos, vinculada a la Iglesia de laCompañía de Jesús, la que tam-bién es figura indispensable en elrelato de esta visita guiada.

Los jesuitas eran defensores

de los derechos de los negros, peroaceptaban cómo absolutamentenecesario para el progreso eco-nómico la mano de obra esclava.Esta Orden tenía sus rancherías enla zona hoy ocupada por el PatioOlmos. Es bien estudiada la pre-sencia en todas las estancias je-suíticas (Alta Gracia, Jesús María,Colonia Caroya, Santa Catalina yCandelaria) de una alta proporciónde negros, los que trabajaban enla ruralidad, en un 74 por ciento,contra un 24 por ciento de manode obra doméstica, criados paraservidumbre urbana.

El recorrido particular de laCórdoba Negra culmina en lacasa más antigua de la ciudad deCórdoba (recientemente recicla-da): el Museo Histórico ProvincialMarqués de Sobre Monte, la quedata de la primera mitad del sigloXVIII y que perteneciera al prós-pero comerciante José Rodríguez,pero quedara bajo el nombre delque fuera Gobernador Intenden-te de Córdoba del Tucumán entre1783 hasta 1796. En el patio deesta casona, joya patrimonial,están de nuevo los testigos quemarcan la presencia del opro-bio: grilletes de 50 kilos de hierropara los tobillos y cepos de ma-dera para los esclavos rebeldesque habitaban en los fondos de lamansión hasta la abolición en1853, cuando negros, pardos ymorenos fueron liberados a susuerte y hoy forman parte denuestra identidad mestiza y sin-crética.

Datos útilesGuías Dirección de Turismo (0351) 434-1277Oficina Dirección de TurismoCabildo (0351) 4341200

Carmelitas, franciscanos, jesuitas y el Marqués

Cepo de madera para los esclavos rebeldes que se encuentra hoy en elMuseo Histórico Provincial Marqués de Sobre Monte.

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En la ribera del Amazonas,apenas a unas tres horasde Iquitos, Perú, en viaje de

lancha, no hay espejos. La gentetodavía se mira una a la otra, conuna mirada de cuidado, de re-flejo.

A los habitantes de ese lugarles llevé ejemplares de la revistaPor La Recta donde en una nota,publicada en marzo de este año,se hablaba de ellos y se los mos-traba en fotos.

En ese artículo, además dereflejarse el lugar en el que vi-vían, se reflejaban ellos.

Contentos de verse, de versus imágenes publicadas, medecían: “Cuando te vas, no no-sabandonas, porque nos dejasla revista”.

Cultura

Por Kai Pacha

Apuntes desde el Amazonas

Verse reflejados ennuestra revista

Como a través de un velo, laventanilla del avión deja verun poquito de lo que espera

allí abajo. El agua turquesa es tanlimpia y tan calma que trasluce elsuelo submarino que llega hasta laorilla en forma de playas de arenasnacaradas.

El vuelo directo desde Córdo-ba aterriza a sólo una hora de CayoSanta María, el mayor de los islo-tes que se ubican al nordeste dela central provincia cubana de Vi-lla Clara, a unos 380 kilómetros deLa Habana. El ocio que vinimos abuscar parece garantizado por lapropia naturaleza en estado casivirgen.

Los Cayos de Cuba son parajesde una singular belleza, donde lamano del hombre apenas ha in-tervenido para la construcción dehoteles de categoría alta y el restoes lo que la propia geografía ofre-ce en las paradisíacas Antillas.

Sobresale Cayo Santa María, un

islote de 13 kilómetros de longitudy de uno a dos kilómetros de ancho,con 11 kilómetros de playa, unidoa la isla grande de Cuba medianteuna autovía de 48 kilómetros sobreel mar, que posibilita el acceso porcarretera desde Caibarién, pobla-do cercano a la ciudad de Santa Cla-ra, asiento de un aeropuerto inter-nacional. Esta obra fue premiadapor su armoniosa combinación denaturaleza e ingeniería en una Re-serva de la Biosfera.

Este puente permite conocer lariqueza cultural de la región, visi-tando las ciudades de Santa Clara,donde se encuentra el Memorial delChe; Trinidad, declarada junto al ve-cino Valle de los Ingenios, Patri-monio de la Humanidad, y Reme-dios, villa colonial cuyas fiestas po-pulares, conocidas como parrandas,se mantienen como tradición.

El lugar es propicio para el bu-ceo: hay un centro que ofrece 24 si-tios de inmersión. Con un marco de

vegetación exuberante y rica fauna,la infraestructura hotelera cuentacon tres resorts que gestiona la ca-dena Sol Meliá: Meliá Cayo SantaMaría, de gama alta; Meliá LasDunas, un Cinco Estrellas que recreavivamente sendos ambientes parafamilias y parejas, y Sol Cayo San-ta María, de nivel medio, idealpara quienes viajan con niños

Un mundo subacuáticoUna barrera natural coralina queatenúa la fuerza de los vientos enla playa y evita además las mare-jadas, determinan un escenarioúnico como diseñado a medidadel placer.

Cayo Santa María fue declara-do por la Unesco “Reserva de laBiosfera” , donde conviven varie-dades de animales, entre los quedestacan 10 especies que confor-man la lista de grupos endémicosdel país.

Por allí se dejan observar co-

lonias de flamencos, gaviotas, co-rúas, lagartos, iguanas, moluscosy el pájaro arriero. El fondo marinoestá poblado por especies para elasombro de los buceadores.

Por los alrededores se pue-den visitar vestigios de culturas pre-colombinas en cavernas cercanasa las playas entre paisajes sub-acuáticos.

Un atractivo lo ofrece el Spa delMeliá Cayo Santa María, espléndi-do escenario para despertar los sen-tidos y renovar la mente.

Según Hugo Mercau, Directordel Grupo Lozada: “Esta tempora-da, el Caribe es uno de los destinosmás demandados, tanto por la be-lleza de las playas y la infraestruc-tura hotelera que se ofrece, comopor las tarifas, que son accesiblesy, además, se pueden financiarcon tarjetas. Además, salir de Cór-doba y en sólo ocho horas estar enun paraíso de arenas blancas y marturquesa es una propuesta única”.

Turismo

La Perla del Caribe

Cuba / Cayo Santa María

Por Patricia Veltriveltripatricia@gmail.com

Un vuelo directo desde Córdoba nos deja asólo una hora de auto o micro de esteparaíso del Caribe en estado casi virgen.

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Amerian Hotel Casino Gala

Un lujo en Resistencia

La nueva editora de la sección de Turismo deesta revista ha dispuesto que mis notas sobrehoteles de la Argentina y el Mundo se con-viertan en un “columnita”. Voy a cumplir sólopor este número porque no me gusta discutircon mujeres, pero prometo a mis fieles lecto-res que elevaré mis reclamos ante el honora-ble director.

Dicho esto, paso a contarles mi grata ex-periencia en el Amerian Hotel Casino Gala, enResistencia, Chaco.

Antes que nada, les advierto que cuandovoy a disfrutar de la capital chaqueña mequedo en la casa de mi amigo Mempo Giardi-nelli, con quien comemos asaditos o pasamosagradables veladas en el Fogón de los Arrie-ros. Pero no era este el caso, yo estaba depaso por esa bella ciudad tan cultural de nor-deste argentino, muy tarde, y necesitaba deun buen relax para seguir viaje. Nada mejorpara eso que el Amerian Hotel Casino Gala,donde agasajé a mi familia con una suite en laque nos sentimos muy cómodos.

Con su inmenso casino, con un restau-rante de gran nivel y su exclusivo Health Club,no fue necesario que saliéramos del hotel enningún momento.

A toda hora, el personal de este hotel noshizo sentir como reyes, con actitudes de cor-tesía a cada rato, como el hecho de sentarteen el restaurante y recibir de inmediato unacopa de champán del bueno (en este casoNieto Senetiner extra brut). Este no es un de-talle menor, se supone que los que vamos ahoteles cinco estrellas no consumimos cham-pán de 20 pesos la botella, pero se los cuentoporque me ha pasado en otros hoteles y hecomprobado, señores, que todas las copas decortesía quedan sin tomar. Las del Amerianchaqueño no, las tomamos todos hasta la úl-tima gota, en todas las mesas. A su salud.

El casino de este hotel es una tentación,porque allí uno se encuentra con gente linda,gente del interior, que no juega tanto como enotros casinos de ciudades turísticas. En pocoslados, le juro, me siento tan bien tirando al-gunas fichitas en la ruleta, las que siemprepierdo, claro está, porque no se jugar, comoya me advirtió hace años mi amigo Jorge Cua-drado, cuando me vio perder en el casino deLa Rioja.

Más información de este hotelen www.hotelcasinogala.com.ar

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Por Cachito Rectilíneo

http://www.facebook.com/rectilineo

TuriNoticias

Solways Córdoba

La operadora Solways Internacional acaba dedesembarcar en Córdoba, asociada al GrupoLozada. Con la fusión, se convierten en unaatractiva mayorista con paquetes turísticosde alta gama al Caribe, Europa y Asia. Elanuncio del nacimiento de Solways Córdobaestuvo a cargo de sus directores, EduardoSánchez Guzmán, por la operadora interna-cional, y Hugo Mercau, de Lozada.Para la temporada de verano están previstosdos vuelos charter semanales al Caribe y cua-tro a Brasil. Además, entre los proyectos fi-guran un vuelo charter todo el año al Caribe,con su fuerte en Cayo Santa María (Cuba), Re-pública Dominicana y México. También, laconstrucción de un hotel boutique en NuevaCórdoba.Solways Internacional es la operadora turís-tica de Sol Meliá, una cadena hotelera conmás de 350 establecimientos en el mundo.Factura 200 millones de dólares, llegó a la Ar-gentina hace cuatro años y está entre lascinco operadoras de turismo internacionalmás destacadas.La firma cordobesa tiene 40 locales, pero suplan es llegar a 60 puntos de venta el añopróximo y sentar presencia en Santa Fe, SanLuis, La Pampa, Neuquén y el noroeste ar-gentino.El “proyecto” –insistieron los socios de Sol-ways Córdoba, ya que recién se definirá en2011–es abrir un Me, una de sus marcas conla que tienen hoteles en Barcelona, Madrid,Cancún y Cabo San Lucas, México.Estaría ubicado en Nueva Córdoba, sobre unterreno cercano al Paseo del Buen Pastor,con un perfil de viajero corporativo, sin des-cuidar al turista.Eduardo Sánchez Guzmán, director de Sol-ways Argentina, dijo que será el primero enel interior. También analizan hoteles en Men-doza y Bariloche.

La cadena hotelera Ten Rivers & Ten Lakes ysu par peruana Casa hotel presentaron, en laembajada de Perú en la Argentina, sus nue-vas propuestas de destinos y establecimien-tos. El Presidente de Ten Rivers & Ten Takes,Juan Carlos D´Angelo, expresó: “Nuestro ob-jetivo es continuar desarrollando la Cadenacomo una organización regional, y poder ofre-cer al mercado nuevas propuestas y produc-tos. Perú, tiene una variedad de atractivos queaún el mercado argentino no conoce en pro-fundidad, más allá de lo tradicional, comoMachu Picchu", agregó.

Augusto Lamas Godoy, responsable del

área de turismo de la embajada fue el encar-gado de dar la bienvenida en nombre de lasede diplomática que actuó como anfitrionade la reunión y finalmente, Martín Figari, sociode Casa Hotel, realizó la presentación de losestablecimientos que pasarán a ser comer-cializados en el mercado local a través de TenRivers & Ten Lakes.

La presentación incluyó entre otros esta-blecimientos y destinos al hotel AndeanWings, en Cusco , Chicana Surf en Trujillo,sobre la costa del Pacífico, Hacienda Majoro,en Nasca y Corto Maltés Lodge en plena Ama-zonía peruana. www.tenriverstenlakes.com

HotelesyS

pa

Ten Rivers & Ten Lakes presentó el destino Perú

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En medio del verde predominante del Vallede Calamuchita, el pequeño pueblo de LasCaleras aparece como una mancha blan-

ca. Es que en esta zona se confunden los pina-res y los bosques de árboles autóctonos con lascanteras de piedra caliza, que le dan al pueblosu vitalidad y su principal recurso económico.La industria minera le brinda a Las Caleras supropia identidad. La mayoría de sus 400 habi-tantes están ligados directa o indirectamente aesta actividad y las empresas que muelen la pie-dra le imprimen a este pequeño pueblo un mo-vimiento inusual.

A cuatro kilómetros de la plaza Martín Fie-rro, donde confluyen el edificio de la Comuna,la capilla de la Virgen de la Medalla Milagrosay el único colegio primario del lugar, el turistapuede vivir la tranquilidad que brinda la zona co-nocida como Paso Cabral, donde el río La Cruzofrece una amplia costa para disfrutar.

Ubicado sobre la ruta E-63, que une las lo-

calidades de Berrotarán con Las Caleras, el PasoCabral es una opción de miniturismo. A cada mar-gen del puente que cruza el río hay dos balne-arios y campings con todas las comodidades. Am-bos ofrecen instalaciones similares, arboledasen parques muy cuidados, con asadores, pro-veeduría y servicios para pasar varios días en car-pas o motorhome. También hay dos complejosde cabañas: El Nogal y Posadas del Río.

La fiesta mayorPor estos días, el pueblo está en plena organi-zación de su fiesta máxima: el Pesebre Viviente,que será celebrado el 8 de enero y atrae la aten-ción de cientos de turistas. Todo el pueblo estáinvolucrado. Es que los obreros mineros y sus fa-milias se transforman desde ahora, y hasta el díade la representación, en actores, iluminadores,vestuaristas, operadores de efectos especialeso productores: en una hora y media, repasaránlos pasajes de la historia bíblica.

Este año será la 37° edición de una tradiciónque surgió en 1973, por iniciativa de dos curasespañoles que, por aquellos tiempos, recorríanlas sierras misionando. La maestra de la escuelaprimaria del pueblo, Aurora Funes de Vadell,acompañó a los sacerdotes en la creación del es-pectáculo y fue, hasta que falleció hace tres años,su directora. La posta fue tomada por su hija, quecoordina, con la ayuda de la Comuna, las acti-vidades de producción y ensayos.

El pueblo entero vive el Pesebre Vivientecomo un símbolo de su propia identidad. Y vuel-ca en él no sólo su espíritu religioso sino, ade-más, la esperanza de un año sin sobresaltos. Conel correr del tiempo, los mineros de Las Calerastransformaron esta tradición en un ritual en elque se pide que el trabajo en las canteras no secobre ninguna víctima.

Mini Turismo Por Patricia Veltriveltripatricia@gmail.com

Valle de Calamuchita / Las Caleras

El pesebre viviente que da sustento a un pueblo

Comuna de Las Caleras: 0358-4892000; e-mail: comunalascaleras@comininet.com.ar

Balneario Paso Cabral:Ingreso auto: $10; ingreso peatón: $3; ingreso moto: $5

Cabañas El Nogal:http://www.cabanaselnogal.com.ar/tel. 0358-4940459Cabaña para 2/3 personas: $ 180 por día; para 4 personas: $ 230 por día; para 5 personas: $ 260 por díaIncluyen: Aire Acondicionado / Desayuno Cochera Cubierta / Vajilla / Ropa Blanca

Cabañas Posadas del Ríofacebook/posadasdelrio; e-mail: posadasdelrio@live.com.arTeL: 0358-4941143 / 0358-154900271

DA

TOS

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REC

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Distancias hasta Las Caleras

Villa General Belgrano 64 km

Santa Rosa de Calamuchita 53 km

Embalse 30 km

Berrotarán 16 km

Córdoba 150 km

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Entrevista

Según la Organización Mun-dial de la Salud, la enferme-dad cardiaca podría

convertirse en el 2020 en unapandemia; de ahí los esfuerzos deinvestigadores y científicos dirigi-dos a su prevención y también aun eficaz tratamiento. Consulta-mos, para hablar de este tema aldoctor Felipe Martínez, docente ti-tular de la UNC, director de Damicy presidente de la Fundación Rus-culleda. También dirige un grupode investigación del que han sur-gido varias publicaciones interna-cionales en los últimos 20 años.

–¿Cómo ve usted a Córdoba enel escenario mundial?

–La Argentina no está a la van-guardia de la ciencia mundial y la

cardiología cordobesa no escapaa las "generales de la ley". Sinembargo, nuestra provincia tieneexcelentes grupos cardiológicos,con profesionales bien formadosy tecnología actualizada. En in-vestigación clínica, podríamosdecir que alcanzamos los requeri-mientos internacionales e in-cluso, en algunos temas, hastacompetimos con el primer mundo,pero debemos mejorar.

–En ciertos sectores está ins-talada la idea de que Argentinapuede ser usada como “conejitode Indias” en cuanto a investiga-ción en medicamentos…

–Es una afirmación falsa….Cuando se investiga un nuevo me-dicamento, luego de varios años

de trabajo con microscopio y pro-betas, se pasa a la etapa animal.Sólo si allí no se observan efectostóxicos, se comienza la investiga-ción en humanos. En ésta hay tresfases. La primera es muy delicaday requiere tecnología y disciplinacientíficas muy estrictas; sólo rara-mente se trae a nuestro país. Si nose encuentran problemas, reciénse pasa a las fases más amplias encuanto al número de pacientes y,generalmente, son muy seguras.Por lo tanto, la etapa de "conejitode Indias" sólo se hace en los cen-tros avanzados de investigación,que están todos en el mundo des-arrollado, y muchas son unidadesacadémicas de gran prestigio.

–¿Cómo ha evolucionado la in-

vestigación sobre nuevas drogas?–En los últimos diez años se han

descubierto drogas importantes yse han afianzado otras. La pruebamás objetiva del beneficio de losrecientes avances es el aumentode la longevidad humana. Cadadía vivimos más y con más salud...

–¿Qué mensaje se le puede dara la población sobre las enferme-dades del corazón?

–Lo más importante es prevenir.Para esto se aconseja llevar unavida sana, basada en dieta natu-ral, libre de tóxicos y estrés, y evitarel sedentarismo. Este sería elmejor mensaje para evitar quenuestro corazón se enferme. Todoesto debe ser tenido en cuentadesde que nacemos.

La cardiología enCórdoba y el mundo

Felipe Martínez, docente titular de la UNC y director de Damic

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En la zona norte de nuestraciudad y a sólo tres cuadrasde la Recta Martinolli, cru-

zando el puente La Carolina nosencontramos con uno de los ba-rrios más bellos de Córdoba,tanto desde el punto de vista pai-sajístico como arquitectónico. Además de contar con una ar-boleda exuberante y añeja, ca-racterizada originalmente porlos enormes Carolinos que es-coltaron su ingreso durante mu-chos años, guarda en sus rinco-nes la memoria de un hecho his-

tórico relevante, no sólo paranuestra Provincia sino tambiénpara el país. Fue en la casa deDon Calixto de la Torre, uno de losvecinos asentados en este barrio,desde donde salieron los ejecu-tores de la Revolución Libertadoraque derrocó al ex PresidenteJuan Domingo Perón en 1955.

De La Torre fue quien se des-empeñó como ministro de rela-ciones exteriores durante el go-bierno del presidente provisional,Eduardo Lonardi, que asumióen ese año. Fue desde su casa

donde arrancaron los coronelespara copar los regimientos de lazona militar. “La Carolina fue elbarrio que se convirtió en paso debalas, de metralla, soldados,camiones y pertrechos”, recuer-da Jorge Nasjleti, vecino que es-cribe un libro sobre la historia delbarrio.

Además, este barrio siempreestuvo ligado íntimamente a LaRecta, no sólo por los antece-dentes familiares de la propie-dad, sino porque siempre hubointercambio productivo y de

mano de obra en relación a lasquintas que existieron en la dé-cada del ‘50 y también con los ve-cinos de zonas aledañas. En ma-yor o menor medida, estabanvinculados a los servicios que sebrindan sólo para la zona. Fami-lias radicadas desde décadasfueron los Campos y Peludero,dedicados al servicio domésticoy cuidadores en “Las Delicias”;los Carnevali, que se ocupabande la venta de leña; los Crózzo-li, ligados a la construcción; Cán-dido Catarinuzzi, inmigrante ita-

La Carolina

Es uno de los barrios más bellos de Córdoba, tanto por su paisaje como por la cuidadaarquitectura de sus casas. Siempre estuvo muy relacionado a La Recta y su crecimiento

acompañó la tendencia que tuvo la ciudad.

Informe

un barrio con historia

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Por Rosana A. Guerra

liano encargado de realizar la

mano de obra de distintas casasy del Puente de La Carolina y suhijo Felice, dedicado al negociode la ferretería y ramos genera-les. También estaban los Mi-nué, los Peralta y Máximo Amu-chástegui, que se dedicaba a lachacra de la Recta y hasta el río,con su cría de ganado, mientraslos Sánchez trabajaban en quin-tas y jardines y los Vélez, que te-nían bar, peluquerías, y erancuidadores en Las Delicias.

Los orígenesEl primer propietario que

aparece como titular de los cam-pos denominados La Carolinafue Belisario Nicanor Ortiz. Asíconsta en la escritura de 1886 en

la cual se señala que las 300 hec-

táreas se extienden hacia el estedesde “Villa Ercilia”, donde hoyestá el barrio Las Delicias; alsur y por la ruta a La Calera, don-de ahora funcionan los prediosdel actual Tercer Cuerpo del Ejér-cito, al oeste, por la sucesión Cle-mente Villada Achával, dondeahora está el Instituto Villada, enbarrio Don Bosco y Valle Escon-dido y, al norte hasta el frente so-bre el río Suquía. Luego, hacia1897, la estancia La Carolinaes adquirida para residenciapropia por Heriberto MartínezGarzón, quien además desarro-lla otros negocios inmobiliariosen la zona con el nombre “Tierrasde Córdoba”.

El también crea Villa Ma-

nuela y la usina hidroeléctricaCompañía Tranvías Eléctricos(1910), ubicada sobre avenidaCárcano y el río Suquía, dondefunciona un centro de capacita-ción de la EPEC.

Más tarde, en 1912, JoséMaría Martinoli adquiere La Ca-rolina y le compra a HeribertoMartínez la mitad de “Tierras deCórdoba”. Los campos abarcaronhacia el este, desde Las Delicias,desde el acceso de la plantapotabilizadora de Aguas Cordo-besas; camino a La Calera al Sur;Valle Escondido, hacia el Oeste;la Seccional 14ª y las avenidasDonato Álvarez, Ricardo Rojas alNorte y la avenida Manuel de Fa-lla, al este.

“En ésta época se establecenextensas quintas productivasde regadío que favorecen lamano de obra local. Se amplía elcasco, se incorpora equipa-miento mobiliario traído de Eu-ropa y se diseñan los jardines yparques a pedido de su esposadoña Corina Arijón”, relató Nor-berto Berger, otro vecino del ba-rrio. También se instala un sis-tema de riego con quintas adya-centes; se incorporan animalesexóticos que asoman entre las ar-boledas. De aquí el origen de ladesignación de los quinterosque trabajaban en el casco y dequienes trabajaban y vivían en “elbajo” o sea en La Recta, como“Los Carolinos” que daban a lapropiedad, dado los ejemplaresde esta especie alineados desdela represa hasta la Capilla y allado del puente”.

Según el vecino Jorge Nas-jleti, Heriberto Martínez tuvo labrillante idea de que la ciudad seexpandiera hacia el Oeste. “Si-

guiendo el modelo de la red linealde Madrid y de París y Londresdonde había vivido anterior-mente, para lo que realiza unadonación de tierras para la aper-tura y el asfalto e inauguración deLa Recta, durante el gobiernode Ramón Cárcano (entre 1925 y1929.

El puente En 1913, en la época de José Ma-ría Martinoli, también se cons-truyó el puente que comunica LaCarolina con La Recta y que se haconvertido en un ícono de la his-toria barrial por lo que representósu construcción y sus posterioresrestauraciones. Luego, un inge-niero de origen alemán lo redi-señó en 1930. En 1973 y 1993se restauró, ésta última a cargodel arquitecto Osvaldo Pons y elaporte e intervención de un in-quieto grupo de vecinos. Luegose reconstruyó en 2002. Tambiénse refuncionalizó la Capilla pri-vada, bajo la advocación deNuestra Señora de la Ayuda, in-corporando mobiliario ad hoc yentronizando la imagen traídadesde Italia, de la Virgen-réplica

un barrio con historia

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de la misma ubicada en BustoD’Arsizio, Milán, de donde era na-tivo José María Martinoli (1911).Ya fallecido José María Martino-li, en 1933, su viuda, CorinaArijón de Martinoli: subdivide“La Carolina” en 1936; quedán-dose con el casco de ocho hec-táreas.

Luego, es Fausta Martinoli deMartínez, casada con Raúl V.Martínez (hijo de Heriberto Mar-tínez, quien en 1939 compra elcasco). El matrimonio poseía en-tonces un total 16 hectáreas.Actualmente el casco es el barrioprivado Estancia de La Carolina;vendido por herederos del hijomayor, Raúl H. Martínez, en1993. En cambio, esas otrasocho hectáreas, habían sido yaloteadas por Raúl V. Martínez an-tes de su fallecimiento en 1943;y corresponden a la zona A y B delloteo/barrio actual, esto es, des-de La Recta, la vera del río y porcalle San Cayetano hasta el in-greso lateral de Las Delicias.

En 1943, el gobierno nacio-nal expropia a Regina Martinolide Halac, la hija menor de Cori-na, la parte posterior al CanalMaestro Sur, creando la Zona Mi-litar y es ella misma la que ven-de, a comienzos de 1950, el tra-mo lindero que corresponde a lascanteras Rinaldi/Pomodoro, don-de se produjo la extracción de ári-dos durante más de 30 años.

Guillermina Martinoli de Ro-

dríguez de la Torre: sus herede-ros conservan propiedad de lafranja y la casa dentro del barrioactual (entre calles Santa Teresitay San Judas Tadeo. José ManuelMartinoli: el mayor, hereda lazona C del loteo que recién efec-tivizan sus hijos Jorge y José Ma-ría Martinoli, con el trazado de ca-lles y venta de lotes, a partir desu fallecimiento y el de su espo-sa, Fanny Hombravella.

La idea del country Es en la década de 1940 cuandoRaúl Martinoli tiene la visión dehacer una zona residencial a lamanera de los clubes de countryo barrios privados actuales.

Jorge Nasjleti, también se-ñala en su investigación históri-ca que fueron invitados a hacersus casas de fin de semana lamadre de Raúl V. Martínez, Ma-nuela Carranza Yofré de Martínez(esposa de Heriberto Martínez

Garzón, fallecido en 1929), suhermano Carlos Martínez y Héc-tor Martínez. Esto, luego de pro-ducida la donación y traslaciónde dominio de Villa Manuela a lacongregación Lasallana y de ladonación de los terrenos para laconstrucción del Colegio La Salleen 1939.

Raúl V. Martinoli, como todopadre, pensó en el futuro de sushijos y logró hacer tres casas an-tes de su fallecimiento, en 1943,sobre el ingreso por calle San Ca-yetano. Una fue para su hija Co-rina (Chipi) de Sánchez Sar-miento, donde luego funcionódesde los años ‘30 el Club Socialy Deportivo La Carolina. Poste-riormente, ese lugar se transfor-mó en el famoso bar “Horacito”,de Horacio Vélez sobre La Recta.En este lugar donde actualmen-te funciona el mall Paseo de LaCarolina, también funcionó lacancha de fútbol que daba sobrecalle La Carolina. Este club que

tuvo equipos ganadores de la liga”C” del fútbol cordobés, terminósus años en la sede de la familiaGarrido y la cancha facilitadatambién por herederos (hastaque se vendió), estaba ubicadaal frente de la propiedad de losmismos, a metros de La Recta.

Otras dos casas sobre SanCayetano fueron de Marta Mar-tínez de Zamboni (luego propie-dad de la familia Bleger y Faus-ta Martínez de Nasjleti (luego pro-piedad de Don Huszinker, hastala actualidad).

Los primeros vecinosLos que construyeron sus pri-meras casas fueron también ami-gos de familia: Hombravella (ac-tual familia San Martín); el co-ronel Menchaca y el doctor La-visse (actual familia Lavezzari); elcoronel Sívori (actual complejo LaCarolina); Vaca Narvaja; el mé-dico infectólogo Remo Bergo-glio, el doctor Granillo Barros,quien fue ex decano de la Facul-tad de Derecho de la UniversidadCatólica de Córdoba, el ingenie-ro Vaca Narvaja; Calixto de la To-rre, quien fue ex ministro de Re-laciones Exteriores durante elgobierno de Lonardi, la casa delsenador Sánchez de la UniónCívica Radical (UNC) y el médicoJuan Orrico.

En la década del ‘50, La Ca-rolina no se vislumbra como ba-rrio, sino más bien como una

Informe

José María Martinoli Heriberto Martínez

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zona suburbana, un aisladoámbito semi-rural donde semantuvo la belleza natural delpaisaje y se preservaron lasantiguas construcciones. Nas-jleti, también relata en su in-vestigación: “subsistía una dis-tribución de riesgo desde elcanal para los vecinos cuyo ca-non lo siguió cobrando la familiaMartínez Martinoli, hasta el fa-llecimiento de Fausta de Mar-tínez, en 1968”.

“En esa época los vecinos seabastecían de verduras y horta-lizas de las quintas de la fami-lia atendidas por Don Genaro Flo-rentino. La leche también la ob-tenía de sus propias vacas y larepartía entre los vecinos. Flo-rentino era quintero y fue cui-dador del casco hasta comienzosde los años ́ 70, cuando se jubilóy construyó su casa en la calleSanta Inés”, recuerda DanielNasjleti, otro vecino.

Un dato simpático: hastalos ´70, el único teléfono entoda la zona fue el del casco dela estancia, el famoso número33-Argüello que funcionaba poroperadora. Era un aparato ne-gro grande como una caja de za-patos que se accionaba conuna manivela y había que pedira la operadora con el númeroque uno quería comunicarse.

Los paseos a pie, a caballoo en bicicleta eran frecuentes.En La Recta pasaba el ómnibusde pasajeros “Las Loras”, sólocuatro veces por día. En el me-jor de los momentos la fre-cuencia mejoró a uno por hora,aunque no había servicio noc-turno.

Un sonido característico

era el del coche motor (Tren delas Sierras), sonaba a las 6 y alas 11 de la mañana, y al atar-decer a las 18. Servía como re-loj y se podía escuchar a leguasa la redonda, pues otra de lascaracterísticas de este barriosiempre fue su silencio. Noobstante, “al promediar el siglopasado ese silencio comenzó ainterrumpirse con el traque-teo diario de la moledora de lascanteras a la vera del río”, re-cuerda Norberto Berger, vecinollegado durante los años ‘50.

Durante esta década tam-bién se agregan otras fami-lias:Hunziker, D’Amezzaga, Ga-vier, Ruiz Orrico, Muller, Esca-lante, Aricó, Ramírez, Laspiur,Clifford, Centeno, Von Groetzs,Fernández, Pascual, Gutiérrez,Cristifoleti, Oliva, Brangotti,Olmos y Pons.

El barrio, tal como se loconcibe hoy, acotado del puen-te para arriba y con el criteriode suburbio específico, reciénaparece con el incipiente boomedilicio en la década del´70.Hasta allí tenía unas 15 fami-lias. Luego treparon a 50. En losaños ’80 hay meseta de creci-miento, pero el boom se da enLa Recta. “Y, en los ‘90, con laexplosión de los countries apartir de Las Delicias, hasta elpresente, el barrio La Carolinapierde definitivamente la iden-tidad que tenía como espaciode solaz y concepción de cali-dad de vida y se convierte en unámbito más que se suma a lavorágine de crecimiento edili-cio-poblacional y movilidad so-cial”, agrega el ingeniero JoséAntonio Heinz, también vecino.

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En el siglo XX, durante la dé-cadas de los ‘60 y ‘70, la Ar-gentina desarrolló un muy

profundo programa espacial, ini-ciativa que la colocó después de losEstados Unidos, Rusia, Francia, Ca-nadá y Gran Bretaña, entre las seisúnicas naciones empeñadas en laexploración del cosmos.

Como nos dice Alberto Manfredien su trabajo Argentina y la con-

quista del espacio, entre 1947 y1948, técnicos del Instituto de In-vestigaciones Científicas de la Fuer-za Aérea Argentina, habían realizadolos primeros ensayos con cohetes.El 28 de enero de 1960 el Poder Eje-cutivo Nacional creó por decreto laComisión Nacional de Investiga-ciones Espaciales, dependiente dela Fuerza Aérea Argentina, desig-nando como su presidente al inge-niero Teófilo M. Tabanera.

En las siguientes dos décadasse desarrollarían toda una gama decohetes destinados a la investiga-ción espacial, tales como los Orión,Canopus, Rigel y Castor, entre otros.

De todas las experimentacionesllevadas a cabo con ellos, una de lasmás relevantes, resultó el envío deseres vivos al espacio, a finales delos ‘60.

Los proyectos BIOFue un esfuerzo conjunto de dos or-ganismos especializados de la Fuer-za Aérea, el Instituto de Investiga-ciones Aeronáuticas y Espaciales yel Instituto de Medicina Aeronáuti-ca y Espacial, consistente en lanzaral espacio, a bordo de cohetes te-

lemetrados, pequeños animalesde laboratorio a recuperar, los querecibieron la denominación de BIO1 y BIO 2. De estas experiencias seobtuvieron los desarrollos que per-mitieron la transmisión a distanciade datos sobre temperatura, re-gistros electrocardiográficos y de rit-mo respiratorio durante todo elproceso, que permitieron analizarcómo afectaba el vuelo espacialen sus diferentes etapas a los or-ganismos de estos especiales as-tronautas.

Los seres elegidos para la ex-periencia BIO 1 fueron una camadade ratones blancos de raza Wistar,una especie dentro de la rattusnorvegicus, que deben su nombreal haber sido desarrollada en el Ins-tituto de Wistar para su uso en la in-vestigación biológica y médica, aprincipios del siglo XX.

El motivo de la elección radicóen que estos animalitos se adap-taban, por su tamaño, su relativa-mente sencillo alojamiento y ali-mentación, el conocimiento de susparámetros fisiológicos (fórmulasanguínea, temperatura, entre otros)y, por último pero no menos im-portante, encajaban en el presu-puesto disponible para la experi-mentación.

Los primeros animales fueron“porteños”, pero luego, para aho-rrar en el traslado, se los obtuvo delInstituto de Biología Celular de laUniversidad Nacional de Córdoba.Se los agrupó por edades, tamañoy peso. Los candidatos a ir al espa-cio vivían en un medio con tempe-

ratura controlada y ciclos de luz y os-curidad normalizados, siendo ali-mentados con una dieta balancea-da, reforzada periódicamente.

Para ellos se diseñaron cápsu-las espaciales dotadas del instru-mental necesario para efectuar el se-guimiento de su estado durante todoel trayecto.

Luego de arduas pruebas de se-lección, los ratones Alejo, Aurelio yAnastasio, quedaron en el primergrupo de aspirantes a astronautascriollos. Pronto los siguieron Brau-lio, Benito y Belisario, en un segundogrupo, y Celedonio, Cipriano y Cocoen el tercero. Como no escapará al

observador cuidadoso, el nombre decada uno comenzaba con la primeraletra del grupo respectivo (A, B o C).

Pero, tras una serie de pruebas,el elegido para el primer vuelo fueuno del segundo grupo, Belisario.Era joven, de apenas cinco meses,y liviano, pesaba 70 gramos, queera un muy buen peso para un ra-tón de su edad. El motivo de su elec-ción, entre muchos otros, radicabaen el hecho de que fue el que más

rápido se adaptó al arnés y al cha-leco al que debía estar sujeto en su“vuelo hacia las estrellas”.

Decía Borges que el nombreque nos imponen define lo que se-remos en la vida. Flavio Belisario fueel más famoso general de la histo-ria del Imperio bizantino y el prin-cipal protagonista militar de la ex-pansión del Imperio en el Medite-rráneo occidental durante el reinadodel emperador Justiniano I. Ahora,todas las miradas de los hombresde la astronáutica argentina espe-raban que ese ratón hiciera honoral nombre, y expandiera al cosmosnuestra experimentación científica.

La hora de la verdad para Beli-sario llegó el 11 de abril de 1967.Colocado y sujetado por personal dela Fuerza Aérea dentro de una cáp-sula hecha a su medida, ubicada enuna ojiva especialmente adaptadade un cohete Orión II, fue lanzado alespacio desde la Escuela de TropasAerotransportadas de Córdoba,donde hoy se ubica la Brigada Pa-racaidista en la ruta a La Calera.

Un año antes, un cohete Orion

Historia cercana

Por Luis R. Carranza Torresluiscarranzatorres@gmail.com

De Córdoba

Belisario, primerastronautaargentino en elinterior de lacápsula que lollevó al espacio

al espacio

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al espacio

II, había superado los 100 kilóme-tros de altura en el Centro de Lan-zamiento de Proyectiles Autopro-pulsados, en Chamical, La Rioja.

El cohete se elevó sin problemasy separó en tiempo su carga útil que,tras desplegar su paracaídas, co-menzó a descender hasta tocar tie-rra. El héroe fue rescatado sano y sal-vo 50 minutos más tarde, aunquedicen que estaba un poco transpi-rado.

Los miembros del equipo cien-tífico de la Fuerza Aérea compro-baron aliviados que Belisario se ha-llaba en perfecto estado de salud,aunque sumamente nervioso y que,durante el vuelo, había perdidoocho gramos de peso. ¡Más deldiez por ciento de su peso total!

A partir de allí, su vida fue másobservada que la de un partici-pante de un reality. Se buscaba de-tectar si el paso por el espacio de-jaba algún tipo de secuela en el or-ganismo. No fue el caso de Belisa-rio, que se comportó normalmentey para fines de 1967 ya era padre desiete camadas de ratones, todos enperfecto estado.

Todo había funcionado bien.Pero Belisario no había estadoexento de los riesgos propios deesos vuelos experimentales. Esosque, sólo un mes más tarde, co-brarían la primera víctima fatal enla carrera espacial argentina. Ocu-rrió el 19 de mayo de 1967, a un co-lega del grupo C de Belisario, cuan-do al separarse su cápsula del co-hete Orion II, su paracaídas se en-redó con el motor del cohete y nopudo desplegarse, terminando porimpactar contra la superficie te-rrestre, lo que le provocó la muer-te instantánea. Era el ratón Cele-donio.

La Operación NavidadA comienzos de 1969 la Argentinahabía podido desarrollar cohetes demucha mayor envergadura, como lasfamilias del Canopus y Rigel. Conellos podía lanzarse al espacio se-res de mayores dimensiones a ma-yor altura. Es por eso que el 23 dediciembre de 1969, técnicos y cien-

tíficos de la Fuerza Aérea Argentinay de la Universidad Nacional de Tu-cumán efectuaron el más ambicio-so de los lanzamientos llevados acabo hasta entonces. En un pode-roso cohete Rigel de dos etapas, elprimer vector espacial de esas ca-racterísticas, construido y lanzadoen Sudamérica, iba un mono caí mi-sionero de casi dos años de edad,1400 gramos de

peso, 30 centímetrosde altura, y de nombre Juan.

El Rigel podía llegar hasta 300kilómetros de altura con una cargaútil de 30 kilos, con una velocidadmáxima de 5 Mach (un Mach equi-vale a la velocidad del sonido, unos1.225 km por hora. Saquen el cál-culo).

A las 06.30 de ese día, lostécnicos del proyecto, tras colocara Juan en el interior de la cápsula“Amanecer”, lanzaron el cohetehacia el cosmos.

Dentro de la cápsula, Juan via-jó protegido con arneses y en unasiento similar a los usados por per-sonas, en un vuelo suborbital, es de-cir más allá de la atmósfera terres-tre pero sin llegar a entrar en nin-guna órbita alrededor de la tierra. Elcohete se elevó hasta una altura de12 km. en los primeros 18 segun-dos del vuelo. El habitáculo estabapresurizado y con temperatura es-table debía permitir que su tripulantese oxigenara adecuadamente, a lapar de proveerle de un escudo tér-mico debía aislarlo de los 450 gra-dos que alcanzaba el cohete en el ex-terior por la fricción. Por su parte, labutaca, hecha a su medida, debíapermitirle sobrellevar la fuerte ace-leración durante el despegue. Su am-

biente era rico en oxígeno y baja laproporción de anhídrido carbónicoy humedad.

Durante el vuelo se monitoreó susistema cardíaco y respiratorio,así-como la temperatura corporal, todoello además de diversos controles alcohete mediante instrumental tele-métrico de larga distancia, inéditopara la época, para recibir en tiem-po real información acerca del estadofísico de Juan.

El objetivo era observar lasconsecuencias del viaje fuera de laatmósfera de un animal lo más si-milar posible al hombre. Luego deocho minutos de estadía en el es-

pacio, la capsula reentró enla atmósfera terrestre, to-cando tierra 15 minutosdespués. Para ello, en pri-mer término, la cápsula des-plegó un sistema de aletasque la estabilizaron, y con-tribuyeron a frenar su ferozdescenso a 400 metros porsegundo, antes de que seabrieran con éxito los para-caídas en la fase final.

El lugar de aterrizajefue a unos 60 kilómetros dedistancia del sitio de lanza-miento, sobre una salina.Tanto la cápsula como el tri-pulante fueron recuperadossin problemas por un heli-

cóptero de la Fuerza Aérea.Estas experiencias tecnológicas

y biológicas colocaron a nuestro paísen un plano de desarrollo espacialque solo ostentaban, en ese tiem-po, Estados Unidos, Rusia y Francia.

¿Y qué fue de la vida de Juan?Tras su experiencia fue eximido demayores deberes astronáuticos, y vi-vió dos años más como la granatracción del zoológico de la ciudadde Córdoba. Allí, el “mono espacial”recibió el cariño e interés de todauna generación de pequeños cor-dobeses, que tenían a las activida-des en el espacio de sus mayorescomo un motivo de legítimo orgullo.

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Mono misionero de raza caí

Cohete Rigel en su rampa de

lanzamiento. En él viajó Juan al espacio.

Historia cercana

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Al toque

El jueves 9 de diciembre se realizóel acto inaugural del nuevo edifi-cio del Instituto Oftalmológico deCórdoba (IOC), la primera institu-ción privada de oftalmología denuestra ciudad, ubicado Chaca-buco 879.

El IOC fue fundado en la décadadel ́ 70 por Luis Laje Poviña, MarioAlberto Manzi y Domingo Tácite,con el objetivo de proveer de co-nocimientos aplicados a la oftal-mología. Desde los inicios lamisión institucional fue cuidar la

salud visual, como ciencia y edu-cación médica, y brindaratención oftalmoló-gica de excelen-cia en todossus niveles.

La alianzaestratégicaentre el IOC yel SanatorioAllende es vital.En ese centro deatención no sólo seda respuesta a patologías of-

talmológicas sino que se trata demanera integral enfermedades

sistémicas con manifes-tación ocular.

El IOC es el únicoservicio en Cór-doba con guardiaactiva para laatención perma-

nente y personali-zada mediante un

servicio de urgenciasdurante las 24 horas,

todos los días del año, supervi-

sado por sus directores.El desafío hoy lo constituye la

puesta en marcha de un nuevo,amplio y moderno edificio quecumple con los más altos están-dares internacionales en biosegu-ridad y arquitectura, ubicado enun lugar estratégico de la ciudadde Córdoba. Cada sector de esteinstituto está pensado, diseñadoy equipado para que los pacien-tes y el personal tengan las mejo-res condiciones de atención ytrabajo.

Nuevo edificio del Instituto Oftalmológico Córdoba

La MaisonNuevo salón de fiestas

El miércoles 15 de diciembre de 2010abrirá sus puertas una nueva pro-puesta de alta gama en espacios deocio y entretenimiento: La Maison, unnuevo salón de fiestas y eventos en lazona norte de la ciudad.

Esta casona del 1900, de estilofrancés, se encuentra ubicada en Oc-tavio Pinto 2.541. Se trata de una his-tórica propiedad, preservada comopatrimonio de Córdoba, la cual im-pacta por su belleza arquitectónica.

Su salón tiene capacidad para 200personas y cuenta con una playa deestacionamiento interna con capaci-dad para 80 vehículos, en un prediode más de 4.000 m2.

Servicio de catering de excelencia,la más moderna tecnología en luces ysonido, diseño en cada uno de sus es-pacios y la belleza de los jardines y pi-

leta, constituyen algunas de lasprincipales características que identi-fican a este emprendimiento.

En Recta Martinoli 8277 se inauguró Zona Norte, una empresa dedicada a losservicios inmobiliarios cuyo tuitular, Pablo Cid, explicó: “Después de haber tra-bajado más de 15 años en Buró, una de las inmobiliarias más importante de Cór-doba y tras haber vivido el crecimiento y desarrollo de la zona norte, decidícomenzar con este desafío de brindar servicio y asesoramiento como principalobjetivo, para posibilitar la realización concreta de inversiones o llevar a cabo elproyecto de una vivienda familiar”.

Zona NorteNueva empresa dedicada a los servicios inmobiliarios

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Movida para cambiarle elnombre a la plaza de ArgüelloCandombe, murga y memoria fueron los elementos elegidos para impulsar que el lugar se llameTomás García, en homenaje a uno de los vecinos más activos de la historia del barrio..

Sociedad

Las primeras gotas de un sá-bado tormentoso de noviembreno hicieron mella para que el

grupo de integrantes del Taller deHistoria Oral Barrial, que funcionaen el CPC de Argüello, se reunieranen la Plaza de Argüello junto a un co-lectivo de murgas que se fueronacercando poco a poco con sustambores y banderas. El objetivo delencuentro fue difundir porqué con-sideran que se tendría que cambiarel nombre a este espacio público de-nominado Lisardo Novillo Saraviapor el de plaza “Tomás García”.

Los adultos mayores, con mateen mano, montaron un originalmural donde desplegaron unamuestra fotográfica y entregaron co-pias con la reseña bibliográfica, ex-plicando quién fue Tomás García,uno de los vecinos más compro-metidos con el crecimiento de Ar-güello en la década del “40”.

Nélida Milagros Agüeros, his-toriadora y profesora del taller, re-lató que un grupo de vecinos ya ve-nían manifestando hace tiempo lanecesidad de cambiarle el nombrea la plaza, porque no consideran re-presentativo el que tiene actual-mente. Sostienen que la denomi-nación de Lisardo Novillo Saravia fueproducto de una inconsulta orde-nanza sancionada en 1983, durantelos tramos finales de la dictadura yque no responde a los principios de-mocráticos.

El Taller de Historia Oral Barrialrealizó una investigación históricade dos años donde se observó quela propuesta vecinal de ponerle a laplaza Tomás García responde a laidiosincrasia del barrio y es una for-ma de reconocer a uno de los veci-nos que más bregó por el creci-miento de Argüello. “Él fue quienmotorizó, junto a otros, el centro ve-

cinal de Argüe-llo, donde fueelecto variasveces comopresidente eintegró en va-rios períodosla Comisión Di-rectiva. Creó en1944 la bi-blioteca popu-lar Luis José de

Tejeda, y la primer publicación de lazona, el periódico Panorama, don-de se difundía la vida cultural, so-cial y política de la época”, narró lahistoriadora y adelantó que el tallercanalizará oportunamente el pedi-do de los vecinos ante las autori-dades municipales.

En el encuentro también parti-cipó la Murga “Fisurados por laHistoria", quien además de festejarsus cinco años, se sumó a la ini-ciativa de cambiarle el nombre dela plaza. Patricia Stocchero, creadorade la Murga, señaló: “Hace cuatroaños que ensayamos todos los sá-bados en esta plaza y, como es unespacio que los sentimos propio,creemos que el nombre que le pu-sieron no nos representa comopueblo, desde el punto de vista delos principios democráticos. A tra-vés de la murga intentamos recu-perar nuestros valores culturales yla plaza como lugar de encuentro delos vecinos”.

Adela Boscarino, historiadora,vecina de la zona e integrante delTaller, agregó: “Tomás García fueel vecino que más cuidó esta pla-za. Cuando yo estudiaba en la Es-cuela Javier Lazcano Colodrero,los actos del 25 de mayo o del 9 dejulio se festejaban aquí. Él era elguardián de la bandera y en cadaacto se ocupaba de entregarla

para izarla y luego de guardarlacuando concluía”.

En el encuentro, también es-tuvo presente el hijo de este ilus-tre vecino, Mario García, quienemocionado fue convocado a izarla bandera en el mástil que tam-bién pusiera su padre, en el mediode la plaza. “Mi papá, junto a ungrupo de vecinos, motorizaron lasgestiones para lograr alumbradopúblico, acondicionar el balneariopúblico en el Canal Maestro Nortey lograr la recolección de basura.También se movilizaron para ins-talar una posta policial, habilitar undispensario médico y la ejecuciónde los cordones cuneta o el aguapotable en Argüello”, expresó.

Luego del izamiento de la ban-dera, se inauguró una Radio Abier-ta y comenzó la fiesta murguera.También hubo juegos interactivos,una grafittada de la murga “Figu-rados por la Historia” y música decandombes. También participaronla Murga Garufa de Constitución(Buenos Aires); la de K´la-K-la, deCruz del Eje; la murga Los San-dungueros, de Villa Giardino; LosGloriosos de Instituto; Los Nadies,de Jesús María; La Murga Los Lu-minosos; La Requetemurgó, de RíoCeballos; la Murga Alcón, de Quis-quisacate y La Generación, de Cha-cra de la Merced.

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Gastronomía

En los primeros días de noviembre se produjo una delas más importantes noticias gastronómicas del año:inauguró Juan Griego Urca, un lugar que mantiene lamejor cocina gourmet del restó creado por el chefMarcelo Taverna, al que se agrega una muy buena pro-puesta de alternativas familiares y de amigos, idealpara celebrar fiestas o para reeditar las tradicionalessalidas con gente querida.En un amplio predio que incluye una terraza muy có-moda y confortable para esta época del año, JuanGriego nos espera en Menéndez Pidal 3571, con clá-sicos y con nuevos sabores, frutos de la creatividadsin límites de grandes cocineros.Reservas al (0351) 482-9088.

Juan Griego ya está en la Zona Norte

Roberto Battaglino, Carlos Presman, JorgeLondero y Mariano Cognigni

Marcelo Taverna y el equipo de Juan Griego Urca

Patricio Reynoso y Sebastián Gabrielli

Santiago Gómez acompaño al tanguero y fileteador Mauricio Navarro

Juan Griego, familia & amigos, reza el cartel del nuevo restó

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La noche en la que el

stand upllegó a La Recta

Eventos

Con la producción de revista Por LaRecta, el miércoles 24 de noviembrepasado se realizó, en el salón de even-

tos del restó Luna India, una velada de galacon el humor del grupo Están Dap, cultoresdel género del stand up en nuestra ciudad,que vinieron muy bien reforzados, ya que in-vitaron para la oportunidad al Doctor CarlosPresman.

Asistieron personalidades de Córdoba,como Rebeca Bortoletto, Flavia Irós, LauraGonzález, Laura Leonelli, Patricia Veltri, LauraAlbrecht, Roberto Battaglino, Eduardo Boco,Mariano Cognigni, Juan Pérez Gaudio, Mar-celo Bartorila y Gerardo Balzi, entre otros.

La velada fue presentada por el directorde nuestra revista, Jorge Londero, quien ex-plicó en forma breve los conceptos del standup, para dar paso a Nel Casting (Adrián Mo-lina), el presentador oficial del trío que con-forma junto al Profesor Ceballos (Juan CarlosCarranza) y Zalman (Edgardo Litvinoff)

En una noche inmejorable por su tempe-ratura, los tres personajes dieron paso a Car-los Presman, que si bien figuraba como undebutante, sacó a relucir sus habilidades his-triónicas, aquellas que tan bien supo des-arrollar en el mítico programa Los Galenos.Así, con varios textos desopilantes, este mé-dico que tiene mucho de escritor y de actorcerró una velada inolvidable.

Inés, Flavia y Cecilia Irós, saludan a Rebeca Bortoletto

Laura Albrecht, Oscar Losano, Patricia Veltri y Florencia Palmero

Gerardo Balzi, Oscar Roldán y Juan Pérez GaudioIda González, Rebeca Bortoletto, Carlos Presman y Laura González

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automotores

alarmas

bebidas

bicicleterías

cerrajerías

climatización

comedores/restaurantes

comestibles

articulos de limpieza

construccióncomputacióncomestibles

delivery

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deliverydelivery delivery

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enseñanza

desinfecciones

disfraces

fiestas

fiestas

ferreterías

farmacias

estética

descartables

iluminación

herrerías

geriátricos

impresiones

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librerías

joyerías

indumentariamercerías

impresiones

Hum

or

Por Angonoa

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motos

ópticas

odontología

piscinas

pinturerías

piscinas

pañalera

ortopedia

ortopedia

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veterinarias

uniformesrepostería

salud

serviciosrepostería

profesionales

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viveros y parques viveros y parques

zinguerías

veterinarias

vidrios

viveros y parques

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Cordobés destacado

Rebeca BortolettoConductora de la mañana de Radio Mitre

Una mujer modernaS

u particular estilo y registro devoz la convirtieron en una delas comunicadoras más re-

queridas y en una de las conduc-toras radiales más escuchadas porlos cordobeses. Su vocación surgiócuando, a los 15 años, una hepati-tis la obligó a quedarse un mes encama. La televisión, además deser su distracción, significó la ven-tana que la conectaría con su des-tino profesional.

La mujer que sin querer le re-galó la certeza de que quería ser pe-riodista fue Mónica Cahen D’ Anvers.“Me encantaba el rol de conducto-ra que encarnaba en su programaMónica Presenta, su personalidady su idoneidad. No me perdía nin-guna de sus trasmisiones” cuentaRebeca Bortoletto, periodista y ac-tual conductora del programa Se-guí con Rebeca que se emite por Mi-tre AM 810.

Si bien considera que su re-gistro de voz le viene de herencia,su mamá y su hermana también tie-nen buena voz, relata que sus doceaños de estudio de arte escénico ydeclamación la ayudaron muchísi-mo. “Empecé a estudiar a los 7 añoscon mi profesora María CristinaSoave, ella me enseñó a leer a pri-mera vista con seguridad, a mejo-rar mi dicción y a descubrir el saborde las palabras”, recuerda.

Rebeca, además, resalta el im-portante rol que tuvo su mamá, Án-gela, en su vida. “Soy de Villa Ma-ría, mi papá trabajaba en el campoy mi mamá era ama de casa, perotambién tenía un negocio de ramosgenerales. Siempre fue una mujerbrava y, aunque los hombres de lacasa se negaron, ella nos apoyó y fuequien tuvo la visión. Nos decía:´no se queden en el negocio fami-liar, ustedes tienen que irse y hacersu vida´”, rememora, y cuenta que

estudiar periodismo en aquéllaépoca era mala palabra. “Me vinea estudiar a Córdoba en 1979 en laEscuela de Periodismo Obispo Tre-jo y Sanabria cuando estaba en lacalle Rosario de Santa Fé”. Luego,en 1982, cuando tenía 19 años, en-tró por un concurso en Canal 12 y co-menzó a trabajar como locutora decabina. “Me anotó Víctor Murúa, unode mis compañeros de estudio y en-tramos tres: Elio Rossi, Aldo Lumbíay yo. Hacía un trabajo rutinario,pero era la forma de entrar a los me-dios”, relata.

Rebeca considera que siemprefue una chica muy obediente has-ta que se divorció a los 40 de un ma-trimonio de 18 años. “Respeté losmandatos, pero en el fondo hice loquise. Siempre tuve en claro que elperiodismo y la crianza de mis hijoseran dos empresas bravas”, ad-vierte.

“Cuando a mi hija Graciana leentregaban la bandera, en la radiome dieron una hora y media para ira verla. Me pareció cruel. Había parode taxis, pero no me importó, paréa un auto y le dije: ¿no me puedeacercar un poco hasta Ciudad Uni-versitaria?. Llegué tarde, pero lle-gué”, recuerda.

“Cumplir con el trabajo y la fa-milia fueron durante muchos añosmis únicas grandes dedicaciones.Mi vida transcurrió entre programasde radio. Gracias a Dios, estuvoNena, la mujer que me ayudó a cui-dar a mis hijos”, reconoce.

Rebeca se define perfeccionis-ta y autoexigente. “Esto a veces mejuega en contra, porque analizotodo y por ahí no disfruto como megustaría de mis logros. Quisieraser más alegre con mis hijos, ali-vianarme, pero soy demasiado res-ponsable con todo. Una de las co-sas que me da alegría, es ver cómo

se quieren entre ellos. Esto, para míes un premio. Y también me recon-fortan las toneladas de amor que medevuelven los oyentes en la radio”,confiesa.

Mamá, alumna y compañera Rebeca también está estudiandocon su hija Agustina (24) la licen-ciatura en Periodismo. “Me vino bár-baro, me formateó de nuevo, porquetenés que aprender esto del perio-dismo digital y aggiornarte con lasnuevas tecnologías. En seis mesestermino de cursar y luego concluyola tesis. Estudiar con mi hija es di-vertido y me hace sentir muy bien”,agrega. Rebeca dice que sus cuatrohijos, Agustina (24), Graciana (20),Valentina (18) y Alejo (11), son susgrandes amores y que el amor de pa-reja para ella es un misterio. “A ve-ces uno no sabe porque se dan lascosas como se dan. Antes creíaque era para toda la vida, ahora creoen el amor por etapas. Me atraen loshombres con sentido del humor,que les guste viajar y que valoren lacomida que cocino y no sólo re-

cuerden la que les hace su mamá”,bromea.

“Se me complica encontrar pa-res en lo afectivo. Esto de que no tevean como un personaje, como al-guien que genera divisas, o comouna persona que sólo tiene vida paraafuera. Este trabajo es muy ex-puesto y es complicado manteneruna pareja. El hombre mide muchoy es difícil cuando estás a la cabe-za en algo, porque no te pueden po-ner el pie encima. Además, las mu-jeres modernas tenemos hijos, tra-bajo y nuestra propia vida”, consi-dera.

FichaHobbies: cocinar, leer, viajar ycaminar por las sierras.Libro: El corazón helado, de Al-mudena Grandes. Películas: Los puentes de Ma-dison, de Clint Eastwood, y LaFiesta de Babette, de GabrielAxel.Tiempo libre: visitar amigos y asu familia en Villa María.