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NÚMERO 216 • MAYO 2015

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NÚMERO 216 • MAYO 2015www.revistasantamaria.com

SUMARIO

PublicidadInformativoOpinión

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Simbología secciones:

Revista Santamaría

Quesos bajos en grasa

6De Temporada

16Las bondades del pollo y el pavo

Nuevos sabores

8Tecnología

para mamáTema Central 28

Higiene personal para todos en casaSalud

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¡Bienvenidos!

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CONCEPTO EDITORIAL, COMERCIALIZACIÓN Y VENTAS

Karen Paola Delgadokaren@deunacorp.com

En esta edición traemos todo para que la reina de la casa sea una mamá moderna y tecnológica.

Los quesos bajos en grasa son una alternativa muy apetitosa para cuidar la salud de toda la familia y más aún si se quiere controlar el peso.

En nuevos sabores hablaremos de las bondades de la carne de pollo y pavo, así tendrás nuevas opciones en el menú de los que más quieres ya que el mejor alimento es el amor de mamá.

Te daremos también todas las recomendaciones de higiene personal para toda la familia en piel, cabello y uñas.

Mayo mes de Mamá

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Los quesos tienen menos carbohidratos que otros alimentos. Casi todas las personas, a partir de los 25 años, pierden la capacidad de digerirlo y tienen el estómago inflamado por culpa de la Intolerancia a la lactosa.

Son muy buenos para prepararlos con vegetales de una forma más apetitosa. Por eso no es nece-sario ser demasiado estricto con los quesos.

Todos son muy sabrosos pero no todos los tipos de queso ayudan a adelgazar mientras que otros engor-dan. Unos pocos son ricos en proteínas pero los demás solo tienen grasa.

Quesosbajos en

grasa

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detemporada

Tipos de Queso Proteínas (g) Grasas Total (g)Quesos que ayudan

a adelgazar

Quesos que Engordan

Comer con moderación

Queso Brie

Ricos en Proteína

Poca Proteína

Ricos en Proteína

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Quesos Bajos en Grasa

Altos en Grasa

Moderados en grasa

27.9

Lista de Quesos Bajos en Grasa

Quesos descremados o light

Queso crema

Cuajada

Queso azul

Queso de Parmesano

Queso de mano

Queso Camembert

Queso de cabra

Requesón, Ricota o Cottage

Queso de Telita

Queso Cheddar

Queso de bola

Queso amarillo los frailes

Queso Gruyere

Queso Mozzarella

Queso Roquefort

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9

25.3

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16.1

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TEMA

CENTRAL

Mamá:

entre la

y lamodernidad

tecnología

TEMA

CENTRAL

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Las madres de hoy no le cierran las puertas a la tecnología, por el contrario han encontrado en ella una aliada perfecta para hacerle frente al día a día.

Ideas tecnológicas para regalos en el Día de la Madre¿Ya elegiste el regalo para mamá? Si aún no lo has hecho obséquiale tec-nología, es una gran alternativa sobre todo para aquellas madres modernas que están en todo. Échale un vistazo a las siguientes sugerencias que con seguridad sorprenderán a la ‘reina de la casa’.

Las tabletas son uno de los regalos estrella en el Día de la Madre. No sola-mente son un producto orientado a madres tecnológicas, sino que también pueden suponer una experiencia de entretenimiento muy interesante inclu-so para quienes no están acostumbradas a la tecnología.

La tableta permite navegar por Internet en una pantalla lo suficientemente grande como para ser visualizada incluso a distancia, y ofrece un enorme abanico de posibilidades de entretenimiento especialmente interesantes para las mamás que pasan muchas horas en casa.

¿Y qué tabletas del mercado son las ideales? Todo depende principalmente del presupuesto que tengamos en mente, pero si queremos adquirir un producto de una marca de confianza debemos estar dispuestos a pagar entre 200 y 700 dólares.

TABLETAS

Las pulseras inteligentes tienen cada vez mayor aceptación en el mercado, esto responde a la creciente tendencia de llevar una vida cada vez más saludable, incluso por aquellas personas que hasta ahora no se plantearon hacer deporte.

Acer, por ejemplo, ofrece dos opciones, la primera le permite estar al tanto de todas las notificaciones de su móvil a través de la pulsera (mamá podrá dejar el móvil en la habitación sin miedo a perderse una llamada o un mensaje) y la segunda, monitorear su actividad física a lo largo del día. Las pulseras son compatibles con cualquiera de los tres sistemas operativos móviles más populares (Android, iOS y Windows Phone), personalizable mediante correas intercambiables.

La pulsera que indudablemente ha tenido buena aceptación en el mercado es la de Samsung Gear Fit. Si nuestra madre acostumbra a hacer ejercicio (salir a correr, ir al gimnasio, etcétera) estamos ante un accesorio realmen-te útil que monitorea la actividad física al detalle (incluso es capaz de medir el ritmo cardíaco). Por supuesto, la Gear Fit permite conocer las notifica-ciones entrantes del móvil y también ofrece la posibilidad de controlar la reproducción de música desde la muñeca.

Y ojo, si podemos estirar todavía más nuestro presupuesto, no debemos des-echar la idea de regalar a nuestra madre un reloj inteligente. Estos accesorios son todavía más completos, y en muchos casos permiten atender las notifi-caciones del móvil sin necesidad de tenerlo a la mano. Ejemplos de relojes inteligentes hoy en día tenemos decenas, sin embargo el que se destaca es el Samsung Gear S, un reloj inteligente que incluye conectividad 3G.

PULSERAS INTELIGENTES

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¿Qué tal si ponemos un poco de ritmo en las vidas de nuestras madres? Por poco más de 90 dólares podemos comprar prácticamente cualquiera de los altavoces portátiles de mayor rendimiento del momento. Este es un regalo que indudablemente disfrutarán las madres que quieran escuchar música sin complicaciones (y sin cables, ya que todos estos altavoces son inalámbricos).

Por supuesto, no podíamos terminar este listado de sugerencias sin men-cionar el regalo estrella de este año: el palo selfie. Se pueden comprar en una variedad de precios. Son un accesorio realmente curioso para las madres con teléfonos inteligentes y propensas a inmortalizar cualquier mo-mento ya sea familiar o social.

Antes de que aparezcan los detractores de este accesorio, recomendamos echar un vistazo a los cinco motivos por los que merece la pena regalar un palo selfie.

ALTAVOCES PALO SELFIE

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TEMA

CENTRAL

para defender el uso delpalo para selfies5motivos

‘Selfi’ ha sido la palabra del 2014. Así lo ha decidido la Fundéu (Fundación del Español Urgente), y para ello se ha basado en la actualidad y en la pre-sencia en los medios de esta palabra. Pero más allá de si preferimos utilizar la palabra selfi, selfie o, simplemente, fotografía de auto-retrato, lo cierto es que los selfies han entrado por la puerta grande de las redes sociales. Y no

solamente eso, en los últimos meses ha aparecido en el mercado europeo un accesorio práctico a la par que polémico: el palo para selfies.

El palo para selfies no necesita ninguna presentación, ya que su propio nombre lo deja claro: hablamos de un accesorio en forma de palo que permite colocar el teléfono

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TEMA

CENTRAL

1. – El palo para selfies te permite hacerte una fotografía a ti mis-mo en cualquier lugar

“Hola, perdone… ¿podría hacerme una foto?” Los problemas para ha-cernos fotografías con nuestro móvil han pasado a la historia. El palo para selfies nos permite tener siempre la posibilidad de hacernos una fotografía estemos donde estemos, con la garantía de que, además, podremos obte-ner un buen encuadre del paisaje que tengamos detrás.

3. – Las multitudes y las aglomeraciones no son un problema

Al igual que Moisés se apoyó de un bastón para abrir las aguas del Mar Rojo, el palo para selfies permite tomar una fotografía entre cualquier multitud sin que las cabezas de los no-invitados al selfie puedan estropear la instantánea. En el mercado existen palos para selfies de más de un metro de longitud, lo que nos permite elevar el móvil hasta la altura que sea necesaria.

4. – No hace falta ni utilizar el temporizador

En el mercado de los palos para selfies también existen acabados pre-mium. Los palos más completos incluyen un mando inalámbrico que se conecta vía Bluetooth al móvil, permitiendo así tomar una fotografía cuando estemos listos para la instantánea.

Estos mandos se conectan al móvil de igual forma que cualquier otro ac-cesorio inalámbrico, e incluso algunos incluyen botones adicionales que permiten regular el zoom de la cámara del teléfono.

5. – El precio no es excusa

Los precios de los palos para selfies van desde los quince hasta los 40 dólares. Prácticamente todas las tiendas ya están comenzado a vender este accesorio, por lo que el precio no es una excusa para no dar una opor-tunidad a la nueva generación de selfies que se nos avecina.

2. – Todos salen en la foto

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TEMA

CENTRAL

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nuevos

sabores

carne de pollo y pavo

Características nutricionales y

saludables de laPág.16

nuevos

sabores

Las administraciones sanitarias de los principa-les países promueven programas que se ocu-pan de las características nutricionales y salu-dables de la carne y pavo, con el fin de mejorar los hábitos alimenticios y de salud, la meta es reducir la prevalencia de enfermedades cróni-cas. Actualmente, muchos países ejecutan cam-pañas dirigidas a la disminución y la prevención de la obesidad y el sobrepeso.

El objetivo fundamental de estos programas y de la salud pública es la prevención de la obesidad desde la infancia te-niendo en cuenta la gran relevancia de esta patología en las cifras de morbilidad y mortalidad relacionadas con enfer-medades cardiovasculares, hipertensión arterial o diabetes tipo 2, entre otras.

De esta forma mencionamos unas recomendaciones nutricionales que po-demos resumir en:

• A mayor variedad de la dieta, mayor equilibrio nutricional.• Los cereales, patatas y legumbres constituyen la base de la ali-mentación. Los hidratos de carbono suponen el 50-60% de las ca-lorías de la dieta. • Las grasas no deben superar el 30% de las calorías totales. Reduzca el consumo de grasas saturadas y trans.• Las proteínas aportan un 10-15% de las calorías totales.• Incremente el consumo de frutas, verduras y hortalizas hasta unos 400 g al día (unas 5 raciones).• Modere el consumo de productos ricos en azúcares simples. • Reduzca el consumo de sal a menos de 5 g al día. • Beba entre 1 y 2 litros de agua al día. • No prescinda nunca de un desayuno completo, incluyendo lácteos, cereales y fruta.

Las carnes de diversas especies han constituido desde la antigüedad un alimento básico en la dieta del hombre debido a su aporte no sólo proteico sino también de micro nutrientes esenciales.

La preparación de este alimento es muy fácil y se puede diversificar en su forma de cocción. En particular, las carnes de pollo y pavo son las que han experimentado mayor crecimiento dentro del sector cárnico, por influencia de tipo social y económico, mejoras en los sistemas productivos y una mayor exigencia del consumidor por productos saludables.

Las recomendaciones y guías dietéticas, emitidas por diversos Institutos, Sociedades y Administraciones de diversos países incluyen estas carnes dentro de aquellas que pueden ser consumidas con mayor frecuencia.

Las carnes de ave

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nuevos

sabores

• 1 pollo pequeño • 2 limones grandes • 7 dientes de ajo • Pimienta negra recién molida • Perejil fresco • 2 hojas de laurel • Sal • Romero fresco • Tomillo fresco • Aceite de oliva • Vino blanco (opcional)

Una vez limpio, utilice el pollo entero o partido en cuartos. Si prefiere parta en presas ya que es más cómodo a la hora de manejarlo en el horno y servir las raciones.

Ponga el horno a calentar a 200ºC. En un mortero preparare un majado, para esto pele y corte a la mitad 3 ajos. Añada media cucharadita de sal y un par de hojas de perejil fresco (lavadas y secas). Machaque todo y lo esparza por la carne del pollo previamente condimentada con la pimienta negra.

Coloque las porciones en la bandeja de horno y sobre ellas riegue el zumo de uno de los limones. Añada aceite por encima y meta el pollo al horno con limón.

Luego de 15 minutos, saque del horno la bandeja con el pollo (sin apagar éste). Ponga (repartiendo bien por la bandeja y entre el pollo) el resto de los dientes de ajos (pelados y aplastados con la hoja de un cuchillo), hojas de laurel y un limón lavado y cortado en gajos. De la vuelta a la carne del pollo, riegue con su jugo y condimente espar-ciendo por la bandeja unas hojitas de romero y tomillo.

Nuevamente introduzca la bandeja al horno a 180ºC por 40 minutos más. Transcurrido la mitad del tiempo, saque y gire la carne para que se cocine por igual todos los lados. Riegue con los jugos que vaya soltando o báñelo con un chorrito de vino blanco si ve que está muy seco.

Preparación

Ingredientes

POLLO AL HORNO CON LIMÓN

Doradas y crujientes por fuera y jugosas por dentro. Así son estas porciones de esta rica receta.

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Foto Cortesía: Instituto de Provisión de Alimentos

El mejor alimento es el amor de mamá

No hay mayor demostración de amor en la vida que el de una madre hacia sus hijos. El cariño se manifiesta desde el instante en que sabe que dentro de su ser se está gestando una nueva vida.

La primera muestra de afecto, sin duda, es la correcta alimentación. De lo que coma mamá dependerá el desarrollo del bebé. Todo alimento rico en nutrientes contribuye positivamente en la etapa del embarazo.

Al nacer, el mejor regalo que reciben los pequeños es la leche materna, alimento con un gran aporte nutricional, inmunológico y emocional. La Organización Mundial de Salud recomienda la lactancia exclusiva durante los primeros seis meses, a partir de entonces se debe añadir alimentos seguros y el mantenimiento de la leche materna hasta los dos años de vida. Al llegar a la etapa escolar los cuidados de mamá se intensifican, su misión es brindarles la mejor alimentación para el adecuado desarrollo físico y cognitivo.

El Instituto de Provisión de Alimentos, Proalimentos, entidad adscrita al

Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca, que provee de alimentos con alto contenido nutricional a los niños y niñas de escuelas fis-cales en todo el país, promueve la alimentación saludable con el consumo de productos seguros.

La institución pública sugiere una dieta balanceada desde el desayuno con la ingesta de leche, cereal y fruta, esta combinación es la fuente de energía que los niños y niñas necesitan para comenzar sus jornadas de estudio. Para el almuerzo recomienda un menú compuesto por sopa; plato fuerte, que incluye una guarnición, ensalada y proteína de origen animal; postre, que puede ser una fruta de temporada y una bebida baja en azúcar.

No quedan dudas, mamá desempeña un papel importante para garantizar la adecuada nutrición de la familia. No hay mejor alimento que el amor de mamá.

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Publicidad 100% Efectiva20.000 ejemplares mensuales de entrega gratuita

en las cajas de pago de las sucursales del supermercado.

1) Una dieta equilibrada combinada con el ejercicio físico regular son elementos fundamentales para la buena salud.

2) Una alimentación inadecuada en la primera infancia es uno de los principales factores de riesgo de mala salud a lo largo de la vida. Entre los efectos se encuentran un mal rendimiento escolar, una menor productividad, alteraciones del desarrollo intelectual y social y diversas enfermedades crónicas.

3) Comer 5 porciones de frutas y verduras durante el día son fuente de vitaminas, minerales y fibra.

4) Es recomendable comer un pequeños snack cada dos o tres ho-ras para mantener el metabolismo activo.

5) El plato del almuerzo debe ser diverso y colorido. Procura comer vegetales y hortalizas en diferentes preparaciones. Evita comer más de dos alimentos fuente de carbohidratos en un mis-mo plato (por ejemplo arroz y papas) y a la hora de escoger la carne, prefiere siempre las carnes blancas y magras.

Sabía qué

Fuente: Proalimentos

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ARREGLO FRUTAL PARA MAMÁ

Vamos hacer un pincho por cada fruta, así:-Inserte 6 uvas verdes en un pincho y así en varios pinchos hasta acabar esa fruta.-Inserte 7 frutillas medianas en un pincho y así en varios pinchos hasta acabar esa fruta.-Inserte un chocolate en la punta de otro pincho que se fija a la base.-Inserte un cuadradito de melón en la punta del pincho que se fija a la base.Por último coloque una rebanada de kiwi en la punta de otro pincho que se fija a la base.

Decoración: Ponga en un plato la mitad del melón que cortamos inicialmente, empiece a decorar con los pinchos de frutas hasta cubrir la base, puede guiarse por la foto. Al final inserte el mensaje para su mami.

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Preparemos la fruta:Corte el melón por la mitad. Utilice una de las mitades para cortar cuadraditos de melón.Corta el Kiwi en rebanadas gruesas.

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MATERIALESFrutillas medianasUvas verdesUvas negrasUn melón pequeño

KiwiChocolatePinchos pequeñosFomi (para mensaje)

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ARREGLO FRUTAL PARA MAMÁ

Vamos hacer un pincho por cada fruta, así:-Inserte 6 uvas verdes en un pincho y así en varios pinchos hasta acabar esa fruta.-Inserte 7 frutillas medianas en un pincho y así en varios pinchos hasta acabar esa fruta.-Inserte un chocolate en la punta de otro pincho que se fija a la base.-Inserte un cuadradito de melón en la punta del pincho que se fija a la base.Por último coloque una rebanada de kiwi en la punta de otro pincho que se fija a la base.

Decoración: Ponga en un plato la mitad del melón que cortamos inicialmente, empiece a decorar con los pinchos de frutas hasta cubrir la base, puede guiarse por la foto. Al final inserte el mensaje para su mami.

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Preparemos la fruta:Corte el melón por la mitad. Utilice una de las mitades para cortar cuadraditos de melón.Corta el Kiwi en rebanadas gruesas.

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MATERIALESFrutillas medianasUvas verdesUvas negrasUn melón pequeño

KiwiChocolatePinchos pequeñosFomi (para mensaje)

Marcelo Berni. Otto Villagómez y Anedys Perera.

Elzie de Molina.

VILLAFLORA

Pablo Arias, Cecilia Fernández y Jennifer Arias.

MARIANITAS

Lucy Hurtado, niño:Dillan Minga.

“Nos gusta la variedad que

ofrecen”

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Patricio González y Germania González.

Segundo Carrillo los niños: Dennis y Jordan.

Christian, los niños Mateo y Dilan Ayuquina. Veronica Félix, Pilar y Aracely Toapanta.

Rodrigo Quintana.

Nancy Samueza, Geovanny, Karina y Karen Chushig.

Alexandra Valdez.

“Tienen mucha variedad, nos facilita todo”

Daniel Zambrano, Karina Simbaña, niños Anthony, Daniel y Ariana.

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VIDA SOCIAL

SALUD

La higiene individual protege e incrementa la salud del individuo.

La piel es la barrera que impide el paso de los gérmenes a nuestro or-ganismo, y a la vez contribuye a la regulación de la temperatura corpo-ral mediante la producción de sudor por las glándulas sudoríparas. Otras glándulas, las sebáceas, producen una materia grasa que impermeabiliza y lubrifica la piel.

Estos productos de secreción, en unión a los restos de descamación de la piel, del polvo y suciedad exterior, llegan a pudrirse produciendo un olor muy desagradable que puede provocar enfermedades.

La ducha diaria con agua y jabón, especialmente en tiempo caluroso, o después de efectuar trabajos duros o en ambientes sucios, elimina todas estas secreciones.

Debe prestarse especial atención a axilas, ingles, alrededor del ano y zona genital, pies y manos.

El cabello debe lavarse frecuentemente con jabón o champú. Los peines se pueden lavar con soluciones detergentes. Si se detecta parásitos (piojos...) será necesario el uso de lociones y champú específicos.

Después de la ducha, la piel se secará perfectamente. Cada miembro debe tener su propia toalla.

HIGIENE DE LA PIEL Y DEL CABELLO

HigienePersonal

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Las manos son nuestro principal instrumento de trabajo y están expuestas a contaminación. En ellas, sobre todo alrededor de las uñas, se acumulan múltiples gérmenes. Por ello es necesario que las lavemos frecuentemente con agua y jabón, utilizando el cepillo para la limpieza de las uñas, y siem-pre antes de comer y después de ir al retrete.

Los pies deben lavarse diariamente, pues en ellos abundan las glándulas del sudor y el acúmulo de secreciones producirá olores muy desagradables, además de grietas e infecciones.

En caso de sudoración excesiva, se aplica preparados específicos que la disminuyen. Es importante mantener secos los pies para evitar el creci-miento de hongos.

La piel debe protegerse de una excesiva exposición al sol, utilizando ropa adecuada al clima y tipo de trabajo.

También debe evitarse la humedad, ya que se macera y pierde su capa-cidad de barrera frente a las infecciones. La piel debe secarse cuidado-samente y es preciso el cambio de ropa con frecuencia, especialmente la interior, a fin de mantenerla siempre limpia y seca.

El roce continuo de la piel con la ropa de agua, calzado, etc., producirá fá-cilmente rozaduras e infecciones, por lo que ha de evitarse; se mantendrán siempre limpios estos elementos de protección.

Las manos precisan una protección específica mediante el uso de guantes, que deberán estar adaptados al tipo de tarea que se esté efectuando.

Las uñas han de recortarse regularmente para evitar el acúmulo de sucie-dad, de forma curva las de las manos y recta las de los pies.

HIGIENE DE LAS MANOS

HIGIENE DE LOS PIES

OTROS CUIDADOS DE LA PIEL

CÓMO CORTAR LAS UÑAS DE LAS MANOS Y DE LOS PIES

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