Rodrigo Arias - Conferencia Agropecuaria

Desafíos de la producción bovina en Chile ante un escenario de Cambio climático

Rodrigo Arias InostrozaPhD in Animal Science

Instituto Producción Animal, UAChOsorno 23 Junio 2015

Rodrigo Arias I., Ing Agr MSc PhDInstituto de Producción Animal, UACh

Contenidos

• Calentamiento Global vs. Cambio Climático.

• Escenario futuro para la Producción Animal.

• Efectos del clima sobre la producción animal.

• Medidas de mitigación.

• Resumen.


Cambio Climático yCalentamiento Global

Rodrigo Arias I., Ing Agr MSc PhDEscuela Agronomía, UC Temuco

Seriamente…


Calentamiento Global

Rodrigo Arias I., Ing Agr MSc PhD

El aumento del CO2 durante los siglos 20 y 21 no han producido efectos nocivos sobre el clima de la Tierra y el tiempo.

Sin embargo, su aumento ha aumentado notablemente el crecimiento de las plantas.

Las predicciones de los efectos climáticos nocivos debidos a futuros aumentos en el uso de hidrocarburos y los gases de efecto invernadero como el CO2 menores no se ajustan al conocimiento experimental actual.Robinson et al., Journal of American Physicians and Surgeons (2007) 12, 79-90

Contexto en que se desarrollará la

Producción Animal


Mayor demanda de alimentos

(proteína animal)


Ingresos y consumo de carne


CH4 - N2ONo fui yo!

CONTAMINACIÓN AMBIENTAL


Calentamiento Global


¿Mayor producción?

¿Mayor eficiencia?

Rodrigo Arias I., Ing Agr MSc PhDFuente: Capper, J.L. 2011. J. Anim. Sci. 2011. 89:4249–4261


Animal-Clima-Ambiente

Rodrigo Arias I., Ing Agr MSc PhDFuente: Capper, J.L. 2011. J. Anim. Sci. 2011. 89:4249–4261


Balance Térmico


Estrés animal

Suceptibilidad del animal

Factores medioambientales

Manejo del ganado


Condiciones ambientales para la sobrevivencia del ganado

Bos taurusLechero: 5 a 15

°CCarne: 15 a 25 °C

Bos indicusCarne: 16 a

27°C

Rodrigo Arias I., Ing Agr MSc PhDRodrigo Arias I. Ing Agr. MS PhD in Animal Science

Temperatura ambiental

Velocidad del viento

Rodrigo Arias I., Ing Agr MSc PhDInstituto de Producción Animal, UAChRodrigo Arias I. Ing Agr. MS PhD in Animal Science

Radiación solar

Humedad relativa


Consumo Materia Seca

Rodrigo Arias I. Ing Agr. MS PhD in Animal Science


Cambio en la tasa de respiración


Evaluando el nivel de estrés térmico


Evaluando estrés por calor


Animal con Escala de Jadeo 3

Rodrigo Arias I., Ing Agr MSc PhDRodrigo Arias I. Ing Agr. MS PhD in

Animal Science

Rodrigo Arias I., Ing Agr MSc PhDRodrigo Arias I. Ing Agr. MS PhD in Animal Science

No todos los animales reacciona igual


Cambios en el consumo de agua

Rodrigo Arias I., Ing Agr MSc PhDInstituto de Producción Animal, UAChRodrigo Arias I. Ing Agr. MS PhD in Animal Science Efecto del Barro


Energía consumida se destina a mantención y desplazamiento


Efecto del barro en engordas intensivas (USA)

Profundidad Barro (cm)

7,6 15,2 30,5 45,7

ENm (% cambio) 2,5 7,8 25,2 53,8

GPV 1,5 1,4 1,0 0,6

% cambio GPV -5 -13 -34 -60

CMS 9,7 9,1 7,8 6,3

Eficiencia conversión 6,39 6,61 7,48 9,88

GPV Normal = 1,58 kg/d, Eficiencia de conversión = 6.3

(Fuente: Mader, 2008)



Bienestar Animal

• Fue definido en base a cinco grandes líneas:

1. Evitar el hambre, la sed y la malnutrición.

2. Evitar la incomodidad debido al medio ambiente.

3. Evitar las enfermedades, heridas y dolor.

4. Libertad para expresar el normal comportamiento de las especies, y

5. Evitar el miedo y la agonía.

(Farm Animal Welfare Council, UE -1992)



Índices de confort thermal

•Verano➡ Índice de temperatura y humedad (THI & THIajd)

➡ Índice de carga de calor (HLI)

➡ Muchos otros

•Invierno

➡ Wind-Chill

•Multiestacional

➡ Índice Comprensivo Climático (CCI)



24 26 28 30 32 34 36 38 4020 68 70 72 74 76 78 80 82 8425 68 70 72 74 76 79 81 83 8530 68 71 73 75 77 79 82 84 8635 69 71 74 76 78 80 83 85 8740 69 72 74 77 79 81 84 86 8945 70 72 75 77 80 82 85 87 9050 70 73 76 78 81 83 86 89 9155 71 74 76 79 82 84 87 90 9260 71 74 77 80 83 85 88 91 9465 72 75 78 81 83 86 89 92 9570 72 75 78 81 84 87 90 93 9675 73 76 79 82 85 88 91 95 9880 73 76 80 83 86 89 92 96 9985 74 77 80 84 87 90 94 97 10090 74 78 81 84 88 91 95 98 10195 75 78 82 85 89 92 96 99 103

100 75 79 82 86 90 93 97 100 104

NORMAL ALERTAPELIGR

OEMERGENCIA

Temperatura (°C)H

um

edad

rela

tiva (

%)

Peligro = 79 < THI ≥ 84Emergencia = THI > 84

THI = 0,8*T+((HR/100)*(T-14,4))+46,4

Normal = THI < 74Alerta = 74 ≤ THI ≥79

Índice Temperatura-Humedad


Índice Comprensivo del Clima


Condición de estrés

Periodo InvernalPeríodo Estival Suceptibilidad del animal

Alta BajaSin estrés < 25 > 5 > 0Medio 25 a 30 0 a 5 0 a -10Moderado > 30 a 35 < 0 a -5 < -10 a -20Severo > 35 a 40 < -5 a -10 < -20 a -30Extremo > 40 a 45 < -10 a -15 < -30 a -40Peligro Extremo > 45 < -15 < -40Adaptado de Mader et al., 2010 (J. Anim Sci, 2153-2165)


Resumen

•El clima afecta al ganado directa e indirectamente, ya que modifica:

• Calidad y/o cantidad de alimentos disponibles.

• Requerimientos de agua y energía.

• Cantidad de energía consumida y uso de la misma.

•Los animales hacen frente a las condiciones adversas del clima mediante una modificación de mecanismos fisiológicos y comportamiento.



Bos taurusDairy: 5 a 15 °CBeef: 15 a 25 °C

Bos indicusBeef: 16 a 27°C

Environmental Physiological LivestockCollier & Collier, Editors (2012)


Environmental Physiological Livestock. Collier & Collier, Editors (2012)


http://www.lallemandanimalnutrition.com/blog/heat-stress-an-underestimated-issue-for-dairy-cows/

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