ROGRAMA LABORACIÓN ASOS XITO DE NNOVACIÓN … · Elaboración de Casos de Éxito, ... 13.4.2 Tres...
59
Transcript of ROGRAMA LABORACIÓN ASOS XITO DE NNOVACIÓN … · Elaboración de Casos de Éxito, ... 13.4.2 Tres...
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
2
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Durante el segundo bimestre del antildeo 2010 el Instituto Interamericano de Cooperacioacuten para la
Agricultura IICA y la Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce COFUPRO unieron
esfuerzos para ejecutar el Programa de Documentacioacuten de Casos de Eacutexito bajo un esquema
metodoloacutegico propuesto por el IICA y con la particularidad de centrarse en aquellos que fueron
sentildealados como exitosos por cada una de las Fundaciones Produce estatales
En el sector agropecuario con frecuencia la informacioacuten generada en los procesos de innovacioacuten en
las empresas no ha sido sistematizada clasificada o valorizada por lo que consideramos importante
realizar este trabajo de documentacioacuten como una responsabilidad de sistematizar informacioacuten que
aporte elementos de anaacutelisis sobre los factores que hacen un caso exitoso basado en la innovacioacuten
La documentacioacuten de casos en el sector agroalimentario mexicano busca mostrar de manera
objetiva los esfuerzos innovadores y los resultados de una empresa o Sistema Producto a partir de
reconstruir su historia y reflexionar sobre la experiencia tal y como ha ocurrido
Este es un primer ejercicio de sistematizacioacuten conjunta que ademaacutes de identificar las diversas
innovaciones implementadas en las empresas del sector nos permite reconocer la gama de actores
involucrados en su generacioacuten e implementacioacuten sentildealando de manera tangible los resultados de la
aplicacioacuten del actual Modelo de Innovacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de las Fundaciones
Produce en las empresas involucradas en proyectos promovidos por ellas
Por otro lado la documentacioacuten de experiencias exitosas busca Identificar aquellos factores que
puedan ser definidos como determinantes de la innovacioacuten en las empresas agropecuarias o Sistema
Producto en Meacutexico y mostrar indicadores de resultados derivados de las operaciones de estas
experiencias Confiamos en que los resultados de esta documentacioacuten de casos de eacutexito generen
informacioacuten que contribuya al desarrollo del sector agroalimentario
Por uacuteltimo es importante destacar la participacioacuten lograda por las instituciones involucradas en este
Programa quienes contribuyeron de manera particular en sus aacutembitos de experiencia la COFUPRO
en su papel de coordinacioacuten y promocioacuten del Programa con las Fundaciones Produce Estatales cada
una de las Fundaciones Produce incluidas en el Programa identificando y canalizando los casos a
tratar fungiendo ademaacutes como importantes gestores con las empresas y Sistemas Producto para su
involucramiento en el Programa el IICA quien contribuyoacute con la conceptualizacioacuten desarrollo de la
metodologiacutea para la documentacioacuten de los casos y gestioacuten central del proceso la Red de Consultores
encargados de la compilacioacuten sistematizacioacuten y redaccioacuten de los casos y el Fondo SAGARPA-
CONACYT quien hizo posible la ejecucioacuten del proyecto mediante el financiamiento al Programa
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
3
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
4
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
(C) Instituto Interamericano de Cooperacioacuten para la Agricultura (IICA) 2010
El presente material forma parte de una serie de 59 casos documentados bajo el Programa de
Elaboracioacuten de Casos de Eacutexito auspiciado por el Fondo CONACYT-SAGARPA la participacioacuten de
COFUPRO e IICA y realizado durante el segundo semestre del 2010
El Instituto promueve el uso justo de este documento Se solicita que sea citado apropiadamente
cuando corresponda
Esteacute documento estaacute disponible exclusivamente en formato electroacutenico (PDF) en el sitio Web
institucional en httpwwwredinnovagroin
Meacutexico
2011
La autora agradece la colaboracioacuten de
Ing Bernabeacute Iruzubieta Quezada Presidente de Fundacioacuten Produce Coahuila A C Ing Jorge Montantildeeacutes de Leoacuten Gerente Fundacioacuten Produce Coahuila A C por su apoyo para el desarrollo del presente proyecto Al Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente de Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C por su participacioacuten en la documentacioacuten del caso Al Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez director del INIFAP Matamoros Campo Experimental La Laguna Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez investigador del INIFAP Dr Rodolfo Faz Contreras Jefe de Campo por su disposicioacuten y apoyo en la documentacioacuten del caso de eacutexito Maiacutez Forrajero del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C A la MC Leticia Deschamps Soloacuterzano y Gabriela Escamilla Caamal por su puntual guiacutea y apoyo para el desarrollo del presente proyecto
Ontiveros Arzaga Martha Elsa
Maiacutez Forrajero Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC
Coordinacioacuten editorial Leticia Deschamps Soloacuterzano Diagramacioacuten Deschamps amp Escamilla 2010 adaptado por Ontiveros Arzaga Martha Elsa
ISBN (En traacutemite) Palabras Clave 1 Innovacioacuten 2Transferencia tecnoloacutegica 3 Sector agroalimentario 4 Produccioacuten alimentaria 5 Meacutexico
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
5
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1 PRESENTACIOacuteN _________________________________________________________ 7
2 ANTECEDENTES ________________________________________________________ 13
3 CARACTERIZACIOacuteN DE PRODUCTORES EN LA SOCIEDAD ________________________ 14
4 DESCRIPCIOacuteN DEL TERRITORIO ____________________________________________ 14 41 ESTADO DE COAHUILA _____________________________________________________ 14
5 PAPEL DE LA FUNDACIOacuteN PRODUCE EN EL CASO ______________________________ 18
6 PAPEL DE LA COFUPRO __________________________________________________ 21
7 PAPEL DE LA SOCIEDAD EN LAS INNOVACIONES ______________________________ 22
8 PROCESO PRODUCTIVO EN LA SOCIEDAD ANTES DE LA INCORPORACIOacuteN DE INNOVACIONES ____________________________________________________________ 24
81 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO ________________________________________________ 24 811 Subsoleo ____________________________________________________________________ 25
82 SIEMBRA ________________________________________________________________ 25 821 Seleccioacuten de la semilla _________________________________________________________ 25 822 Dosis _______________________________________________________________________ 25 823 Fertilizacioacuten generalizada _______________________________________________________ 25
83 LABORES CULTURALES _____________________________________________________ 25 La cultivada mecaacutenica deshierbe manual fertilizacioacuten y control quiacutemico __________________ 25
831 Cultivada mecaacutenica ____________________________________________________________ 25 832 Deshierbe manual _____________________________________________________________ 26 833 Fertilizacioacuten __________________________________________________________________ 26 834 Control quiacutemico _______________________________________________________________ 26
84 COMERCIALIZACIOacuteN Y COSECHA _____________________________________________ 26 841 Cosecha lechoso masoso _______________________________________________________ 26 842 Comercializacioacuten ______________________________________________________________ 26
9 CLASIFICACIOacuteN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA SOCIEDAD ___________________ 26 91 CUADRO DE OSLO_________________________________________________________ 26 92 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA SOCIEDAD ________________ 27
921 Preparacioacuten del terreno ________________________________________________________ 28 922 Siembra _____________________________________________________________________ 29 923 Labores Culturales _____________________________________________________________ 30
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO _____________________________ 31 94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA _______________________ 32 95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN ____________________________ 32
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA) __________________________________________________ 32
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA _________ 34 111 ACTORES ______________________________________________________________ 35
1111 Campo Experimental Laguna del Instituto nacional de Investigaciones Forestales Agriacutecolas y Pecuarias (INIFAP) ______________________________________________________________________ 35 1112 La Secretariacutea de Agricultura Ganaderiacutea Desarrollo Rural Pesca y Alimentacioacuten (SAGARPA) _ 39
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
6
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1113 La Fundacioacuten Produce Coahuila A C ______________________________________________ 39 1114 La Coordinadora de las Fundaciones Produce (COFUPRO) _____________________________ 40 1115 El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C (PIAL) ____________________________ 41
112 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIacuteA __________________________________________ 42 113 CONCERTACIOacuteN DE RECURSOS ____________________________________________ 42
12 IMPACTOS Y RESULTADOS _______________________________________________ 43 121 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO ______________________________________________ 43
1211 Nivelacioacuten con Rayo Laacuteser ______________________________________________________ 43 1212 Anaacutelisis de Suelo ______________________________________________________________ 44
122 SIEMBRA ______________________________________________________________ 44 1221 Seleccioacuten de la Semilla por rendimiento y calidad de Produccioacuten _______________________ 44 1222 Numero de semillas por hectaacuterea ________________________________________________ 45 1223 Fertilizacioacuten __________________________________________________________________ 45
123 LABORES CULTURALES ___________________________________________________ 46 Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico __________________ 46
1231 Deshierbe quiacutemico ____________________________________________________________ 46 1232 Control de plagas _____________________________________________________________ 46
124 COSECHA Y COMERCIALIZACIOacuteN ___________________________________________ 47 1241 La Cosecha ___________________________________________________________________ 47 1341 Basada en Materia Seca y Calidad ________________________________________________ 47 1342 Tres Formas de Comercializar en pie verde o ensilado _______________________________ 48
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES ________________________________ 49 131 FACTORES DE EacuteXITO _____________________________________________________ 49 132 FACTORES LIMITANTES __________________________________________________ 50
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS _______________________________________ 50
15 APRENDIZAJES _________________________________________________________ 50 151 PRODUCTORES _________________________________________________________ 50 152 INVESTIGADORES _______________________________________________________ 50
16 RETOS _______________________________________________________________ 50
17 CONCLUSIONES ________________________________________________________ 51 171 MOTIVACIOacuteN __________________________________________________________ 51 172 PERTINENCIA __________________________________________________________ 51 173 PRODUCTIVIDAD _______________________________________________________ 51 174 RENTABILIDAD _________________________________________________________ 52 175 REPLICABILIDAD ________________________________________________________ 53
18 ANEXOS ______________________________________________________________ 54 181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE ____________________ 54 182 VALIDACIOacuteN ___________________________________________________________ 56 183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE ___________________________________________ 57 184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO ________________________________ 57
19 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA _______________________________________ 59
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
7
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
CASO DE EacuteXITO DEL PATRONATO DE INVESTIGACIOacuteN AGROPECUARIA DE LA
LAGUNA AC
1 PRESENTACIOacuteN
El caso del que vamos a hacer referencia es con el Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la
Laguna ubicada en la Zona Lechera maacutes grande del paiacutes El cual estaacute conformado por productores en
lo individual del sector social y productores que siembran grandes extensiones lo conforman
personas fiacutesicas y organizaciones sociales
El Patronato se constituye con la finalidad de darle direccioacuten y priorizar las investigaciones por
sistema producto asiacute como para asegurar la difusioacuten apropiacioacuten y trasferencia de tecnologiacutea Todo
esto se ha realizado por las necesidades de mejorar en la actividad forrajera ya que en la regioacuten de la
laguna se demanda gran cantidad de forraje y este tiene que cumplir con caracteriacutesticas especificas
para que sea un alimento que mantenga al ganado lechero en muy buenas condiciones
En la gestioacuten de innovacioacuten el Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C ha sido
pieza clave ya que quienes lo conforman se caracterizan por estar en la buacutesqueda de nuevas
tecnologiacuteas e innovaciones esto por la necesidad de tener rentabilidad en el cultivo de maiacutez
forrajero al cual le rodean algunas condiciones agroecoloacutegicas adversas tales como exceso de calor
falta de agua plagas insumos caros etc
En el caso se analizaran las innovaciones que los productores han implementado en su actividad tal
es el caso como el aplicar el fertilizante de acuerdo a la expectativa de Produccioacuten que se pretenda
Asiacute como varias maacutes
Podemos observar los cambios en el volumen de produccioacuten que se tiene en la actualidad con
respecto a los voluacutemenes que se manejaban en deacutecadas anteriores esto es por todas estas
innovaciones que se han implementado con eacutexito lo cual ha redundado en una mayor rentabilidad a
pesar de que los insumos se encarecen diacutea con diacutea Asiacute como tener un clima tan cambiante esto
quiere decir que se estaacuten especializando en la Produccioacuten donde conocen de las diferentes
necesidades de nutricioacuten en cada etapa del cultivo
Para efectos de este estudio y con el propoacutesito de hacer un anaacutelisis de las innovaciones y sus efectos
en la organizacioacuten se utiliza la clasificacioacuten de innovaciones conforme al esquema sugerido en el
Manual de Oslo (2005) que considera como criterios proceso producto mercadotecnia y
organizacioacuten como se muestran en el cuadro siguiente
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
8
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 1 Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC
Innovacioacuten de proceso Innovacioacuten de producto
Innovacioacuten de mercadotecnia
Innovacioacuten de organizacioacuten
1 Preparacioacuten del terreno Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo 2 Siembra Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten Numero de Semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten Aplicacioacuten de estieacutercol controlado Fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten 2 Labores Culturales Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico 3 Cosecha Se cosecha en funcioacuten de materia seca o liacutenea de leche Se basa en kilos y calidad Se vende en pie en verde o ensilado
Agregacioacuten de valor a traveacutes del ensilado
Atencioacuten a nichos de mercado
-Capacitacioacuten -Gestioacuten -Difusioacuten de tecnologiacuteas -Alianzas estrateacutegicas o redes
Fuente Elaboracioacuten propia con datos de los productores en base a Manual de Oslo1
Con la finalidad de ilustrar de una mejor manera la incorporacioacuten de las innovaciones de proceso identificadas en la empresa se muestra graacuteficamente las fases del proceso productivo del Maiacutez Forrajero y los elementos generales que las conforman analizando el ldquoantesrdquo en un primer momento para posteriormente compararlas con el ldquodespueacutesrdquo de su incorporacioacuten generando asiacute un ldquoMapa de Innovacionesrdquo En este ldquoMapardquo se sentildealan las principales innovaciones que se han incorporado a la actividad productiva siendo adoptadas por los productores
1 Disponible en wwwconacytgobsvManual_de_Oslo2005pdf
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
9
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro2 Mapa de innovaciones del proceso en el maiacutez forrajero
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
En este caso las innovaciones en el Proceso productivo del aacuterea de preparacioacuten del terreno siembra labores culturales asiacute como la cosecha y comercializacioacuten son algunas innovaciones sencillas en su adopcioacuten como por ejemplo el anaacutelisis de suelos no asiacute otras que significan un gran desembolso econoacutemico asiacute como otras que requieren de mayor investigacioacuten y desarrollo tecnoloacutegico a su vez que esa transferencia de tecnologiacutea sea adoptada por los productores se requiere de ensayo y error para poder aprender su manejo tal es el caso en la nutricioacuten de la planta como el control de plagas entre otras De esta forma cada innovacioacuten se describe principalmente conforme a las explicaciones obtenidas tanto en el taller de participantes asiacute como de los productores asesores y de los principales investigadores involucrados en el desarrollo de la tecnologiacutea siendo en este caso investigadores principalmente del INIFAP de Matamoros Coahuila quienes debido al relevante papel que han tenido han proporcionado la mayor parte de la informacioacuten de caraacutecter teacutecnico En cuanto a las innovaciones relacionadas con el aacuterea de producto mercadotecnia y organizacioacuten tienen una descripcioacuten basada en la informacioacuten proporcionada tanto por el grupo de productores como directivos del patronato presentes en el Taller Metodologiacutea IICA realizado en Matamoros Coahuila En esta parte se hace eacutenfasis en el tipo de servicios otorgados a los socios como gestioacuten capacitacioacuten transferencia de tecnologiacutea y formacioacuten de alianzas estrateacutegicas Aspectos que a su vez han propiciado la gestioacuten de la innovacioacuten en la empresa generando asiacute el ldquoModelo de Gestioacuten de la Innovacioacutenrdquo del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
10
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El ldquoModelo de Gestioacuten de la Innovacioacutenrdquo en el Patronato muestra la participacioacuten e interaccioacuten de actores como la Fundacioacuten Produce Coahuila Campo Experimental la Laguna del INIFAP en Matamoros Coahuila COFUPRO el Gobierno del Estado y Municipal y el grupo de asesores teacutecnicos entre otros presentando coacutemo se promueve la identificacioacuten de demanda la generacioacuten desarrollo y difusioacuten de las innovaciones asiacute como la transferencia de tecnologiacutea para su incorporacioacuten en la actividad de la empresa logrando asiacute su apropiacioacuten por parte de los productores y su uso rutinario El siguiente cuadro 3 muestra el Modelo de Gestioacuten de la Innovacioacuten del Patronato
Fuente Deschamps-Escamilla 2010 Adaptada con informacioacuten proporcionada por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La
Laguna (PIAL)
Aquiacute se caracterizan los impactos que ejercen las innovaciones y muestran los resultados productivos de la asociacioacuten siendo representados de forma graacutefica a traveacutes del ldquoMapa de Impactosrdquo que considera como base de comparacioacuten el ldquoMapa de Innovacionesrdquo identificado de manera preliminar En el siguiente diagrama se esquematiza el ldquomapa de impactosrdquo del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C donde se observa coacutemo incide la innovacioacuten en los resultados finales de su aplicacioacuten En el cuadro se hace eacutenfasis en los resultados tangibles indicados por los productores en relacioacuten con cada innovacioacuten de tal forma que podemos identificar claramente el resultado final de cada una de ellas y cuaacutel es su aportacioacuten a lo largo del proceso Asiacute nos encontramos que entre los impactos finales estaacuten incremento en la produccioacuten de Maiacutez Forrajero aumento en la calidad del producto ahorro de agua por la sustitucioacuten de la alfalfa con Maiacutez forrajero reduccioacuten en el uso de fertilizantes generacioacuten de empleo desarrollo del producto con valor agregado Donde se puede observar la vinculacioacuten entre los diversos actores involucrados
INIF APInvestigacioacuten
aplicada
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
Demanda de IampT
Des arrollo C ientiacutefic o y T ec noloacuteg ic o
Tra
nsfe
renc
ia d
e T
ecno
log
iacutea
F undacioacuten P roduce C oahuila
C analizacioacuten de demanda a Ins tituc iones E jec utoras de
P royec tos
J untas de S anidad Vegetal
L ocal y estatalG obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
M
E
R
C
A
D
O
S is tema de E xtens ioacuten
As es ores T eacutec nic os
Aplicacioacuten de Tecnologiacuteas
Mejore praacutecticas
G obierno E s tatal y Munic ipal
(Dis entildeo de poliacutetic as puacuteblic as )
C oncertacioacuten de acciones
Modelo de Inves tig ac ioacuten y Trans ferenc ia de Tec nolog iacutea P atronato de Inves tig ac ioacuten A g ropec uaria de la L ag unera A C
Demanda de IampT
S AG AR P AAc tivos P roduc tivos
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
G obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
11
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 4 Mapa de impactos
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
Finalmente se realiza la identificacioacuten de actores institucionales que contribuyen en la gestioacuten de innovacioacuten del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna ubicando el caso dentro del Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria a traveacutes del siguiente Cuadro
C 2 E conomiacuteay mayor
control malezas
Mapa de impactos en la cadena productiva a traveacutes de innovaciones
Maiacutez Forrajero
A3 Mejoradis tribucioacuten
de riegos
B 4 E conomiacuteaE n uso de F ertilizante(contribucioacuten
ecoloacutegica )
B 3 mejora laE structuraDel suelo
C 3 Dos is
adecuadasa la produccioacuten
D3 Asegurarventas y
permanenciaen mercado
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten
c os ec ha
B 1 De acuerdo a
criterios de calidad
en paraacutemetrosde rendimiento
de leche
B 2 dos is exactade semillas
ahorro en costos
A4 F ertilizar
de acuerdo a nutrientes contenidosen el s uelo
C 4 E conomiacuteay evitar
C ontaminacioacutenpor exceso
de ins ecticida
D2 Mayor
especialidad
D1 Asegurarmercado
y s atis faccioacutendel consumidor Control de
Plagas
Control de
Plagas
Hace buena
cama de siembra
Hace buena
cama de siembra
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
R iegoR iego
Mayor desarrollo de capacidades mejoras en uso de recursos y comercializacioacuten
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora tecnologica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
12
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 5 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
El caso del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna muestra las capacidades innovadoras de la asociacioacuten y permite ubicar su vinculacioacuten con el Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria identificando la red de actores que participan sus acciones e interacciones el marco normativo e institucional y coacutemo contribuyen a la produccioacuten difusioacuten y uso del conocimiento social o econoacutemico que impactan en la productividad y competitividad del Maiacutez Forrajero
Al realizar un anaacutelisis del posicionamiento de los productos en el estado de Coahuila nos encontramos que dentro del Estado en 2007 las estadiacutesticas de produccioacuten del sector agropecuario nos dice que de acuerdo al valor de la produccioacuten obtenida en el estado el Maiacutez Forrajero es de los cultivos considerados como de suma importancia ya que ocupa el quinto lugar en superficie sembrada y cosechada con un total de 15238 hectaacutereas y una produccioacuten de 615027 toneladas con un rendimiento de 4036 tonha y un PMR de 38161 pesos el valor total de la produccioacuten es de 23654554 pesos En la actualidad los rendimientos van a la alza y estaacuten en promedio en 434 tonha con un PMR en 357 pesos contribuyendo con el 67 a la produccioacuten Nacional2
2 Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de Fundacioacuten Produce Coahuila AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
13
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Ademaacutes de la importancia que guarda eacuteste cultivo en el sentido de ahorro en utilizacioacuten de agua para riego de aprox 50 en relacioacuten con otros y el hecho de ser uno de los cultivos que mas materia seca y energiacutea produce por m3 de agua asiacute como ser maacutes eficiente en la produccioacuten de materia seca que el cultivo de alfalfa contribuyendo con el sistema producto pecuario como una fuente de alimento3
2 ANTECEDENTES
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna es una asociacioacuten civil sin fines de lucro
constituida con la finalidad de ordenar y priorizar la investigacioacuten en el maiacutez Forrajero se constituye
el diacutea 31 septiembre 1993
El Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC tiene sus oriacutegenes alrededor de los
antildeos cuarenta cuando por decreto presidencial se conformoacute el Patronato de Sanidad Vegetal en el
Estado de Coahuila al cual se le destinaban ciertos recursos los cuales despueacutes conteniacutean un
porcentaje destinado a la investigacioacuten
Fue surgiendo la necesidad de encausar los recursos de investigacioacuten a las actividades productivas
maacutes relevantes entre las que se encontraban los productos de Algodoacuten Nogal Forraje Vintildeedos
entre otros Se fueron creando comiteacutes alrededor del Patronato quedando conformados seis
comiteacutes cada uno atendiendo a las necesidades especiacuteficas de investigacioacuten de un producto
considerado estrateacutegico en la entidad los cuales se fueron transformando en Patronatos Privados sin
afectacioacuten del Patronato Originalmente constituido
Desde entonces y hasta la fecha el Patronato ha impulsado la investigacioacuten en el sector promoviendo
innovaciones que van en beneficio de los productores Una de sus labores es la de gestionar recursos
para la investigacioacuten por lo que se han creado alianzas estrateacutegicas con diversas instancias
gubernamentales de investigacioacuten y del sector privado4
Su misioacuten es la de buscar por medio de la investigacioacuten mejoras en el sector tanto productivas como
de organizacioacuten o mercado y su funcioacuten tiene que ver tambieacuten con la buacutesqueda de aprovechamiento
y cuidado de los recursos naturales para la sustentabilidad en las actividades productivas cuidando
el medio ambiente
3 Dr Nuacutentildeez Gregorio y Dr Faz Rodolfo 2008
4 Garciacutea Nuacutentildeez Javier 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
14
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Al realizarse una investigacioacuten y validarse las nuevas tecnologiacuteas el patronato por medio de
capacitaciones talleres y medios de difusioacuten como son folletos videos triacutepticos etc da a conocer o
realiza la transferencia de tecnologiacutea a los productores y teacutecnicos del sector
Sus principios son servicio corresponsabilidad lealtad calidad puntualidad respeto y trabajo
principalmente5
3 CARACTERIZACIOacuteN DE PRODUCTORES EN LA SOCIEDAD
Los productores del Patronato para la investigacioacuten de la Laguna A C son personas de trabajo que estaacuten en constante buacutesqueda de la rentabilidad en su actividad por lo que son gente innovadora y creativa dispuesta al cambio Los productores que estaacuten asociados son 320 y en su mayoriacutea se dedican a la agricultura y ganaderiacutea de bovino lechero siendo productores desarrollados y de pequentildea propiedad cuentan con maquinaria y herramienta para las actividades de agricultura y con bodega para almacenar pastura Son gente de trabajo con valores familiares responsables que estaacuten comprometidos con mejorar la calidad de sus productos Cuentan con estudios en primaria en un 20 en su mayoriacutea de secundaria contaacutendose con un aproximado del 30 con estudios teacutecnicos y de licenciatura La problemaacutetica enfrentada por los productores la cual fue la que motivoacute a la buacutesqueda de soluciones viables y econoacutemicas fue
_ Baja produccioacuten de forraje y de baja calidad _Plagas _ Altos costos de insumos _Limitacioacuten de uso de agua _Calendarizacioacuten de riegos para otro cultivohellip y que no aplican en el maiacutez
Lo cual los motiva a buscar apoyo por medio del PIAL para buscar solucionar lo anteriormente mencionado como ya se dijo son gente que se aplica al trabajo con lo cual se tiene asegurada su participacioacuten en las nuevas tecnologiacuteas ya que no desconocen la necesidad de estar a la vanguardia y actualizados ante las demandas y cambios constantes del mercado Su principal eacutexito ha sido el contar con redes estrateacutegicas
4 DESCRIPCIOacuteN DEL TERRITORIO
41 ESTADO DE COAHUILA
La Comarca Lagunera estaacute conformada por zonas de los Estados de Coahuila y Durango y debe su
nombre a los cuerpos de agua es decir a las anteriormente existentes trece lagunas en el aacuterea entre
las que estaba la Laguna de Mayraacuten la maacutes grande de Latinoameacuterica que se alimentaba por dos riacuteos
5 Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
15
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
el Nazas y el Aguanaval hasta antes de la construccioacuten de las presas Laacutezaro Caacuterdenas y Francisco
Zarco que en la actualidad regulan su afluente por lo que las lagunas han desaparecido
Del Estado de Durango comprende Mapimiacute Nazas Rodeo Tlahualilo Lerdo Goacutemez Palacio San
Pedro del Gallo San Luis del Cordero General Simoacuten Boliacutevar y San Juan de Guadalupe
Del Estado de Coahuila Comprende Viesca San Pedro de las Colonias Francisco I Madero Torreoacuten
y Matamoros
Cuadro 6 Localizacioacuten de la Regioacuten Lagunera en Coahuila
Fuente wwwwikipediaorgmx y httpeswikipediaorgwikiComarca_Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
16
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
411 Comarca Lagunera
La Comarca Lagunera es una zona que se caracteriza por sus limitados recursos hidraacuteulicos y por su clima seco templado Circundadas por cadenas montantildeosas con altitudes de 2800 a 3700 msnm cuenta predominantemente con zonas aacuteridas y semiaacuteridas donde por razones climatoloacutegicas y orograacuteficas se tiene de manera permanente un problema de baja o reducida disponibilidad de agua La escasa precipitacioacuten y caracteriacutesticas fisiograacuteficas soacutelo favorecen la aparicioacuten de corrientes intermitentes y efiacutemeras Las obras de almacenamiento que destacan por su importancia son Presa Laacutezaro Caacuterdenas ldquoEl Palmitordquo Mpio de Indeacute Presa Francisco Zarco ldquoLas Toacutertolasrdquo Mpio De Nazas Presa Ing Benjamiacuten Ortega Cantero ldquoAgua Puercardquo Mpio De Mapimiacute Presa Los Naranjos Municipio de Simoacuten Boliacutevar y Presa Lic Francisco Gonzaacutelez de la Vega ldquoLa Catedralrdquo Municipio de Rodeo en el Estado de Durango La Comarca Lagunera de Coahuila la conforman los sig Municipios Torreoacuten Matamoros San Pedro de las Colonias Francisco I Madero Viesca Comarca Lagunera de Durango Goacutemez Palacio Lerdo Tlahualilo Mapimiacute San Pedro del
Gallo San Luis del Cordero Rodeo Nazas General Simoacuten Boliacutevar y San Juan de Guadalupe
El clima es seco-semicaacutelido con temperaturas extremosas siendo altas en verano y friacuteas en invierno con una temperatura promedio anual de 18-20degC y una precipitacioacuten anual de 200 a 300 mm La flora es tiacutepica de matorral deseacutertico con especies caracteriacutesticas como mezquite huizache palmas y gobernadora las principales especies son lagartija liebre coyote y viacutebora
En la Comarca Lagunera la poblacioacuten se encuentra principalmente concentrada en las ciudades contiguas de Torreoacuten Goacutemez Palacio y Ciudad Lerdo
En el Estado de Torreoacuten incluye los municipios de Torreoacuten Matamoros San Pedro de las Colonias Francisco I Madero y Viesca descritos a continuacioacuten
a Torreoacuten es el municipio que en la antiguumledad contaba con varias lagunas en la zona la uacuteltima la Laguna de Mayraacuten desaparecida ante la utilizacioacuten de los caudales de los riacuteos Nazas y Aguanaval para la irrigacioacuten Tiene una extensioacuten territorial total de 194770 kiloacutemetros cuadrados que representan el 129 de la extensioacuten total del estado A una altitud promedio de 1120 metros sobre el nivel del mar todo el municipio registra una temperatura media anual superior a los 20 degC la precipitacioacuten promedio anual es de 200 a 300 mm
b Matamoros se encuentra ubicado en la Regioacuten Lagunera de Coahuila en las coordenadas 103deg13acute42rdquo longitud oeste y 25deg 31acute41rdquo latitud norte A una altura de 1100 metros sobre el nivel del mar Tiene una extensioacuten de 100370 Kiloacutemetros Cuadrados y su relieve es plano La temperatura promedio anual oscila entre los 22 y 24 grados centiacutegrados La poblacioacuten del municipio para el antildeo 2005 ascendiacutea a 91858 habitantes
Poblacioacuten
Urbana 912822
Rural 336620
Total 5578924944578
Altitud 1120 metros (3674 pies)
Latitud 24deg 22 Norte
Longitud 102deg 22 Oeste
Extensioacuten 44887 kmsup2 (17330 misup2)
Fuentes INEGI
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
17
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
c San Pedro de las Colonias es una ciudad del estado mexicano de Coahuila localizada en la Comarca Lagunera Es considerada Cuna de la Revolucioacuten Mexicana iniciada en Meacutexico en 1910 En esta ciudad se encuentra la que fue casa del ex presidente Francisco I Madero
d Francisco I Madero Su extensioacuten territorial es de 49339 kmsup2 los cuales representan el 326 de la superficie total del estado de Coahuila y a una altitud promedio de 1100 metros sobre el nivel del mar La temperatura promedio anual entre 18 y 20 degC y el resto del territorio es superior a los 20 degC5 la precipitacioacuten pluvial 200 mm poblacioacuten es de un total de 51528 habitantes de estos 25566 son hombres y 25952 son mujeres
e Viesca estaacute ubicada a 70 km de la ciudad de Torreoacuten Coahuila su atractivo turiacutestico son las dunas de Bilbao donde se han filmado peliacuteculas nacionales e internacionales Actualmente cuenta con 3472 habitantes6
Nota En esta zona como se ha podido observar la precipitacioacuten es de 200 a 300 mm de lluvia y la temperatura en promedio anual es de maacutes de 20ordmC lo que da problemas de estreacutes al Maiacutez Forrajero ya que las temperaturas despueacutes de los 30ordm C pueden aparecer problemas serios debido a mala absorcioacuten de nutrientes minerales y agua y la temperatura en muchas horas al diacutea es superior a los 30ordmC llegando a mas de 44ordmC veces para la fructificacioacuten se requieren temperaturas de 20 a 32ordmC El Maiacutez se puede producir bien con suficiente agua lo que en esta zona se tiene suficiente pero es tal la necesidad de la demanda de forraje por la alta poblacioacuten de ganado bovino que se ven precisados a producir y el agua se escasea por lo que se estaacute restringiendo su uso y comparado con la alfalfa es el maiacutez el que requiere menos cantidad de agua por lo que van en aumento las hectaacutereas en que se siembra y se produce maiacutez forrajero en la regioacuten 7
Cuadro 7 La Ubicacioacuten del Patronato es la que se muestra a continuacioacuten en el mapa
Fuente Elaboracioacuten propia con Google Maps y datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C
6 httpeswikipediaorgwikiComarca_Lagunera
7 Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
18
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
5 PAPEL DE LA FUNDACIOacuteN PRODUCE EN EL CASO
La Fundacioacuten Produce es una asociacioacuten civil sin fines de lucro con personalidad juriacutedica y patrimonio propio creada en 1996 por la Asamblea de socios integrada mayoritariamente por productores asiacute como por el consejo directivo quienes deben ser representantes de todo el sector agropecuario y forestal de la entidad Cuyo objetivo es asegurar una mayor y mejor generacioacuten de tecnologiacutea agropecuaria y forestal La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad Es una de las 32 Fundaciones Produce del paiacutes que se agrupan en la Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC (COFUPRO)
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se
cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten
aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los
Productores entre los proyectos estaacuten los siguientes
a Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo riego de forrajes de alto rendimiento y
calidad nutricional para ganado lechero
b Impacto de la tecnologiacutea en la produccioacuten de forrajes y en la eficiencia en el uso de agua
para la produccioacuten de leche a nivel predio
c Validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de produccioacuten de forrajes en regiones
potenciales para cubrir el deacuteficit de forrajes en la comarca lagunera
d Forrajes eficientes en uso de agua para la produccioacuten sostenible de leche
e Alternativas para la produccioacuten de cereales de grano pequentildeo de alta calidad con
limitacioacuten de agua
f Evaluacioacuten de alternativas para incrementar la eficiencia en el uso de agua rendimiento
y valor nutritivo de ensilados de maiacutez y sorgo8 9
En el caso el Patronato de investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna encontramos que estaacute asociado al
Sistema Producto el cual da un marco de referencia sobre como las innovaciones que se promueven
a traveacutes del sistema producto permean hacia los productores y sus organizaciones
A continuacioacuten se muestran las innovaciones del Sistema en el siguiente cuadro
8 httpwwwfpcoahuilaorg e informacioacuten proporcionada por
9 Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
19
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 8 Mapa de Innovaciones del Sistema
Fuente Ontiveros Martha amp Escamilla Gabriela con informacioacuten proporcionada por el Patronato para la Investigacioacuten
Agropecuaria de La Laguna (PIAL)
En reuniones perioacutedicas la Fundacioacuten Produce Coahuila AC junto con las organizaciones de
productores como el Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C alinean su
agenda del 2009 al 2011 Presentando las demandas del Sistema Producto a nivel estatal
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
20
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
FUNDACIOacuteN PRODUCE COAHUILA AC
Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009 ndash 20011
Cuadro No 9 Agenda Tecnoloacutegica de Coahuila
No DEMANDA PROYECTO TIPO DE PRODUCTO A
GENERAR
DESCRIPCION DEL PRODUCTO(S) ESPERADO(S)
TIEMPO DEL
PROY
1 La fertilizacioacuten de los
cultivos forrajeros se
realiza en la mayoriacutea de
los casos sin criterios bien
definidos de demanda del
cultivo y suministro del
suelo El incremento en los
precios de los fertilizantes
obliga a un uso maacutes
eficiente de este insumo
aplicando el requerimiento
del cultivo en las aacutereas que
lo requieran
Manejo
integral de la
fertilizacioacuten de
cultivos
forrajeros en
base a anaacutelisis
de suelo
1 Guiacutea Una
Parcela de
Demostracioacute
n 10
Teacutecnicos
capacitados
1- Guiacutea para la fertilizacioacuten de
cultivos forrajeros en funcioacuten
de anaacutelisis de suelo y
requerimiento de cada cultivo
2- Capacitacioacuten en manejo
integral de la fertilidad del
suelo y nutricioacuten de los
cultivos forrajeros
3- Parcelas demostrativas
3
antildeo
2 La labranza tradicional en
los sistemas intensivos de
produccioacuten de forrajes
degrada las propiedades
del suelo y tiene un alto
uso de maquinaria y
combustible
Labranza de
conservacioacuten
en cultivos
forrajeros
para reducir
costos de
preparacioacuten
primaria del
suelo
1 Guiacutea Una
Parcela
Demostrativa
1- Guiacutea para la preparacioacuten
primaria del suelo en cultivos
forrajeros mediante labranza
de conservacioacuten
2- Parcelas demostrativas
3
antildeos
3 Validacioacuten y transferencia
de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en
regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes
en la comarca lagunera
Validacioacuten y
transferencia
de tecnologiacutea
de produccioacuten
de forrajes en
regiones
potenciales
para cubrir el
3 informes
1 Parcelas
demostrativa
1- Estudio de la demanda
potencial de forraje en
cantidad y calidad y deacuteficit de
forraje para cubrir las
necesidades de ganado bovino
lechero estabulado en la
Regioacuten Lagunera2-
Identificacioacuten de zonas con
3
antildeos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
21
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
deacuteficit de
forrajes en la
comarca
lagunera
potencial productivo dentro y
fuera de la Regioacuten Lagunera
para cubrir las necesidades de
forraje del ganado bovino
lechero estabulado en la
Regioacuten Lagunera3- Estudio
de alternativas de produccioacuten
de forrajes para cubrir las
necesidades en cantidad y
calidad que tiene el ganado
bovino lechero estabulado en
la Regioacuten Lagunera Parcelas
demostrativas
4 Bajo rendimiento y uso
eficiente de los recursos
disponibles (agua y suelo)
Validacioacuten y
transferencia
de tecnologiacutea
en maiacutez y
sorgo en el
norte de
Coahuila
7 moacutedulos
demostrativo
s 100
productores
capacitados
3 cursos de
capacitacioacuten
y eventos
demostrativo
s
1- Establecimiento de 7
moacutedulos demostrativos con
aplicacioacuten de tecnologiacutea para
los cultivos de maiacutez y sorgo en
siembra temprana y tardiacutea en
el Mpio De Jimeacutenez Coah
2- 5 Teacutecnicos capacitados
para dar seguimiento a los
moacutedulos
3
antildeos
Fuente Agenda tecnoloacutegica de Inv Y TT del Estado de Coahuila
6 PAPEL DE LA COFUPRO
La Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC (COFUPRO) es un organismo coordinador que representa a las Fundaciones Produce ante instituciones puacuteblicas y privadas a nivel nacional e internacional como una respuesta a sus necesidades comunes y limitaciones individuales en apoyo y soporte a la innovacioacuten tecnoloacutegica
Como parte principal de sus actividades COFUPRO presta los siguientes servicios a las Fundaciones Produce
Representacioacuten y vinculacioacuten Coordinacioacuten y enlace Planeacioacuten estrateacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
22
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Sistema Integral de Fundaciones Produce Capacitacioacuten Estudios especiales y asesoriacutea Intercambio de experiencias
Sus valores definen su labor y se mencionan a continuacioacuten El trabajo en equipo credibilidad lealtad superacioacuten y actitud de servicio
Las Estrategias en base a los valores y con el propoacutesito de cumplir sus objetivos
a) Estrategias de Direccioacuten se enfocan en el desarrollo de alianzas con instituciones afines la procuracioacuten y diversificacioacuten de fondos y en el desarrollo de las Unidades de Innovacioacuten Tecnoloacutegica en las cadenas agroindustriales primarias del paiacutes
b) Estrategias de Operacioacuten centran su atencioacuten en la gestioacuten del Modelo de Fundaciones Produce asiacute como en la integracioacuten y sistematizacioacuten de la informacioacuten
c) Estrategias de Administracioacuten mediante las cuales se busca lograr mayor eficiencia y transparencia en el uso de los recursos de esta Coordinadora
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C seguacuten apreciacioacuten que se
desprende del Taller participativo identifica el papel de la COFUPRO en la gestioacuten de los
recursos que realiza ante terceros para asiacute poder canalizar recursos a la Fundacioacuten Produce
Coahuila AC y Si identifica la relacioacuten de Fundacioacuten Produce con la Coordinadora se sabe
tambieacuten que es quien capacita y asesora sobre estudios especiales entre otras muchas de
sus atribuciones ya mencionadas10
7 PAPEL DE LA SOCIEDAD EN LAS INNOVACIONES
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC ha sido una instancia de
participacioacuten de los productores orientada a priorizar la problemaacutetica buscar el financiamiento
generar conocimientos y tecnologiacuteas cuando se validan se realiza la trasferencia de tecnologiacutea y se
evaluacutean los resultados e impactos Y a su vez cuenta con las fuentes de financiamiento como
Fundacioacuten Produce Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA
INIFAP entre otras Como se ha comentado anteriormente los productores de maiacutez forrajero han
tenido que enfrentar la problemaacutetica que tiene la actividad como
El deacuteficit de Produccioacuten y calidad nutricional de forraje para alimentar el ganado Bovino de
leche
Disponibilidad limitada de agua de riego
10 httpwwwcofuproorgmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
23
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Rendimiento y calidad nutricional bajo por hectaacuterea lo cual afecta directamente a los
consumidores esto debido a que la Produccioacuten va dirigida a surtir al sistema producto de
Ganado lechero que hay en la regioacuten
A continuacioacuten se presenta el modelo de gestioacuten y transferencia de tecnologiacutea para la innovacioacuten del
Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C en el siguiente Cuadro
Cuadro 10 Modelo de Gestioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea para la innovacioacuten del PIAL
Fuente Elaboracioacuten propia con datos proporcionados por el PIAL e Investigador Gregorio Nuacutentildeez
Por todo lo anteriormente mencionado es que el Patronato trata de resolver los problemas y por
ello se realiza la investigacioacuten canalizaacutendola a instituciones dedicadas a ello para crear el desarrollo
tecnoloacutegico y la innovacioacuten
Es un Instancia que se constituyo con la finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se
realizaran en los distintos eslabones de la cadena productiva Por lo que el Patronato a impactado de
manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras instancias mas ya que se ha incentivado a
la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de
meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a
traveacutes de recorridos de campo parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por
parte de los productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar
el rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
MO DE L O D E G E S T IO N Y T R ANF E R E NC IA D E T E C NO L O G IA E N E L P AT R O NAT O P AR A L A INVE S T IG AC IO N AG R O P E C UAR IA DE L A
L AG UNA A C ldquoP IAL rdquo
F uente E laboracioacuten propia c on informacioacuten y datos proporcionados por DrG regorio N uacutentildeez Inves tigador del INIF A P L AG UNA
bull Vendedores de semillabull L AL AL AMS A (L aguna Agriacutecola Mecaacutenica)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
24
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
8 PROCESO PRODUCTIVO EN LA SOCIEDAD ANTES DE LA INCORPORACIOacuteN DE INNOVACIONES
Para tener un referente acerca de las innovaciones incorporadas a lo largo del tiempo se considera el proceso productivo ldquoantesrdquo que es cuando auacuten se continuaban haciendo las actividades de forma empiacuterica y por medio de los conocimientos heredados de generacioacuten en generacioacuten De eacutesta forma podremos definir las innovaciones relevantes y su efecto acumulativo en la organizacioacuten A continuacioacuten se realiza la descripcioacuten del proceso productivo con su secuencia natural y explicada por los productores
Se muestra en el cuadro 11 el Mapa de proceso productivo ldquoantesrdquo del Maiacutez Forrajero
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
A continuacioacuten explicaremos brevemente en queacute consiste el ldquoantesrdquo de realizar las
innovaciones
81 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
En esta aacuterea los productores conservan las costumbres que tradicionalmente se han realizado tales como el subsoleo barbecho rastreo y tabloneo
Mapa proceso productivo ldquoantesrdquo Maiacutez Forrajero
A3 R astreo C 3 F ertilizacioacuten
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ial
izac ioacuten c os ec ha
B 2 fertilizacioacuten
generalizada
D1 C os echa L echoso- masoso
A2 B arbecho
A4 T abloneo
B 1 S eleccioacutenS emilla por
Altura de plantaA1 S ubs oleo
C 1 C ultivadamecaacutenica
C 2 Des hierbemanual
C 4 C ontrolquiacutemico plagas
B 2 Dosis Kilos
por ha
R ieg o rodado
D2 Desconocimiento
de criterios de calidad
para cosechary obtener el
maacuteximo beneficiodel forraje
D3 Comercializacioacuten
se hace enbase a kilos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
25
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
811 Subsoleo
Se realiza el paso del equipo para romper el piso de arado a una profundidad de 65cm con la
finalidad de mejor penetracioacuten de raiacuteces favorecer la humedad y retencioacuten de agua en
suelo asiacute como aireacioacuten del mismo
812 Barbecho
Es el paso del arado con el fin de voltear la capa arable y exponer al viento y friacuteo todos los huevecillos o pupas que se encuentran invernando (control de plaga y retencioacuten de humedad) profundidad a 45 cm
813 Rastreo
Paso de la rastra para formar una buena cama de siembra desbarata los terrones que quedan del barbecho profundidad a 18 cm
814 Tabloneo Paso de una tabla pesada con el fin de emparejar el suelo una especie de nivelado
82 SIEMBRA
Seleccioacuten de la semilla por altura de planta la dosis se realizaba en funcioacuten de kilos por hectaacuterea y la fertilizacioacuten se realizaba en forma generalizada
821 Seleccioacuten de la semilla
Esta operacioacuten se realizaba solo en funcioacuten del volumen que podriacutea producir la variedad pero sin considerar otros aspectos
822 Dosis
Se realizaba en funcioacuten de kilos por hectaacuterea encontraacutendonos con matas de dos a tres plantas
823 Fertilizacioacuten generalizada
Cumpliendo indicaciones de una formula nutrimental que estaba establecida
83 LABORES CULTURALES
La cultivada mecaacutenica deshierbe manual fertilizacioacuten y control quiacutemico
831 Cultivada mecaacutenica
Se realiza con el fin de airear la tierra y cortar la maleza que empieza a salir compitiendo con el cultivo se realiza dos veces generalmente
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
26
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
832 Deshierbe manual
Este se realizaba con el azadoacuten cortando las malas hierbas que dejaba la cultivada se realizaba dos veces por lo general
833 Fertilizacioacuten
Se realiza despueacutes del segundo cultivo en forma granular
834 Control quiacutemico
Se realizaba cuando la plaga infestaba el cultivo y era observable su dantildeo
84 COMERCIALIZACIOacuteN Y COSECHA
Se cosecha lechoso-masoso su venta en base a kilos
841 Cosecha lechoso masoso
Cosecha lechoso masoso Este se realiza cuando el cultivo estaacute iniciando con la paniacutecula todaviacutea verde el cultivo
842 Comercializacioacuten
Se realiza en base a kilos sin considerar otros paraacutemetros11
9 CLASIFICACIOacuteN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA SOCIEDAD
Debido como ya se ha venido comentandohellip a los diversos problemas que se han enfrentado en el proceso productivo del forraje y la necesidad de cuidar los recursos naturales con los que se cuenta y hacer maacutes eficiente rentable y sustentable la actividad los productores deciden organizarse en la buacutesqueda de mejoras en sus procesos por medio de la investigacioacuten aplicacioacuten y validacioacuten de tecnologiacuteas con las cuales se logren sus objetivos Como resultado de ello se han ido implementando innovaciones al proceso productivo las cuales cada vez son maacutes aceptadas e incorporadas por los productores ya que su eficiencia estaacute comprobada y para efectos del presente se clasifican de acuerdo al Manual de Oslo (2005) en el siguiente apartado
91 CUADRO DE OSLO
Observacioacuten Si bien el cuadro de Clasificacioacuten de Oslo (2005) es uno de los elementos que se obtienen al final de la investigacioacuten se ubica en un primer lugar para dar orden y claridad al lector con respecto a la descripcioacuten de innovaciones de los diferentes tipos Dado que las innovaciones promovidas por las Fundaciones Produce se encuentran ubicadas en el plano de procesos seraacute el primer punto a desarrollar de tal forma que el cuadro quedaraacute de la siguiente manera
11
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
27
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 12 Clasificacioacuten de Innovaciones
Innovacioacuten de proceso Innovacioacuten de Producto
Innovacioacute
n de
mercadot
ecnia
Innovacioacuten
de
organizacioacuten
1 Preparacioacuten del terreno Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo 2 Siembra
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten aplicacioacuten de estieacutercol controlado fertilizacioacuten por metas de produccioacuten
2 Labores Culturales Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y umbral econoacutemico
3 Cosecha
Se cosecha en funcioacuten de materia seca o liacutenea de leche Se basa en
kilos y calidad se vende en pie en verde o ensilado
Agregacioacuten de valor a traveacutes del ensilado
Atencioacuten a nichos de mercado
-Capacitacioacuten -Gestion -Difusioacuten de tecnologiacuteas -Alianzas estrateacutegicas o redes
Fuente Elaboracioacuten propia con datos proporcionados por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC
92 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA SOCIEDAD
La adopcioacuten de innovaciones ha implicado nuevas praacutecticas que los productores han incorporado en su proceso productivo En el siguiente diagrama o ldquoMapa de Innovacionesrdquo se muestran las innovaciones incorporadas a sus procesos de produccioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro13 Mapa de Innovaciones
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
Conforme al orden de clasificacioacuten anterior se daraacute inicio a la descripcioacuten de innovaciones de proceso sentildealando el mapa de innovaciones y explicando la diversificacioacuten de actividades en el sistema productivo conforme a la adopcioacuten de innovaciones tecnoloacutegicas
921 Preparacioacuten del terreno
Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo
9211 Nivelacioacuten con rayo laacuteser En este punto la nivelacioacuten se realiza con
maquinaria que va con un rayo laacuteser recoge tierra donde estaacuten los altos y a su
vez en los bajos aplica la tierra esto con la finalidad de realizar la nivelacioacuten
esto facilita el riego hacieacutendolo maacutes eficiente en distribucioacuten y cantidad de
agua a utilizar y gracias a los programas de de Gobierno Federal y estatal es
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
que productores pudieron realizar la compra de esta maacutequina ya que su valor
es considerable
9212 Anaacutelisis del suelo Consiste en tomar un cierto nuacutemero de muestras del suelo (pequentildeas cantidades de tierra) a cierta profundidad en un nuacutemero de puntos que sea representativo en un lote con la idea de realizar un anaacutelisis quiacutemico en laboratorio y determinar el contenido y calidad de nutrientes micronutrientes y otros elementos necesarios para el tipo de cultivo Se realiza con la finalidad de determinar la fertilidad en suelo y la necesidad de fertilizante y otros con la idea de ser maacutes eficientes en su aplicacioacuten
922 Siembra
La seleccioacuten de semilla es por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por hectaacuterea y mayor densidad de plantacioacuten Se estaacute utilizando la aplicacioacuten de estieacutercol controlado es decir en etapas y la fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten Conviene comentar que el maiacutez requiere de una temperatura de 25 a 30ordmC asiacute como bastante incidencia de luz solar para que se produzca la germinacioacuten en la semilla la temperatura debe situarse entre los 15 a 20ordmC llega a soportar temperaturas miacutenimas de 8ordmC A partir de los 30ordmC pueden aparecer problemas serios debido a mala absorcioacuten de nutrientes minerales y agua12 (No aplica a variedades resistentes a altas temperaturas)
9221 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten El productor selecciona su semilla considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen la seleccioacuten del hiacutebrido es muy importante ya que es el factor determinante en los paraacutemetros anteriormente mencionados El INIFAP tiene informacioacuten que puede orientar a cualquier productor para realizar su decisioacuten ya que hay muchas variedades con diferentes caracteriacutesticas para lo cual debe considerarlas y asiacute hacer la seleccioacuten correcta tomando en cuenta principalmente la fecha de siembra y nuacutemero de riegos de auxilio Las fechas de siembra recomendadas para el ciclo de primavera en la regioacuten lagunera son del 20 de marzo al 30 de abril ya
que de lo contrario se disminuye la produccioacuten Para el ciclo verano del 20 de junio al 15 de julio para la regioacuten lagunera13
9222 Nuacutemero de semillas por hectaacuterea Se requiere precisioacuten en el momento de
la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Al igual que la niveladora este equipo es caro y muchos de los productores no pueden comprar la sembradora de precisioacuten por lo que pagan maquila (quien le siembre) Por
12 httpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtml 13
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
medio de eacutesta teacutecnica se hace maacutes eficiente la aplicacioacuten de la semilla reduciendo costos hasta en un 40 aproximadamente
9223 Fertilizacioacuten Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten La fertilizacioacuten representa de un 20-30 del costo de produccioacuten del cultivo por lo que es de suma importancia la realizacioacuten de los anaacutelisis de suelo y planta que nos daraacuten informacioacuten para la toma de decisiones maacutes acertadas en cuanto a las deficiencias que se tienen que cubrir por medio de la fertilizacioacuten haciendo maacutes eficiente el uso de recursos y su aplicacioacuten
923 Labores Culturales
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
9231 Deshierbe quiacutemico El control quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario el primero se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates son dosis de 15 a 2 lha Normalmente de esta manera en sus primeros estados fonoloacutegicos la planta se desarrolla sin competencia de malas hierbas ayudando a conservar buen desarrollo y por lo tanto buena productividad Los post emergentes se aplican al igual que los anteriores son para hoja ancha y acates
9232 Control de plagas Se realiza en forma integral lo cual involucra el control
bioloacutegico quiacutemico y mecaacutenico En el quiacutemico Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de nuestro cultivo con el fin de detectar los insectos o dantildeos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico (10 de hojas infestadas para arantildea roja) esto de acuerdo al estadio de la planta el control en forma muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El control se hace para la arantildea roja gusano cogollero principalmente
9233 El control bioloacutegico lo realizan con algunas especies de insectos beneacuteficos como chrisopas siendo esta de cuatro tipos algunas se liberan siendo estas de laboratorio y otras estaacuten al natural en el medio ambiente Tambieacuten hay las avispitas que al igual que la anterior algunas especies se encuentran en forma natural y otras son producidas en el laboratorio las cuales son liberadas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Normalmente las infestaciones inician en las orillas de los lotes donde existen caminos de terraceriacutea usualmente empiezan por las hojas inferiores y prosiguen hacia arriba14
923 Cosecha y Comercializacioacuten Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado
9231 La cosecha Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca siendo el oacuteptimo cuando se encuentra con un 28-35 de la misma y en cuanto a tamantildeo de corte el recomendado es de 1 a 2 cm para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
9232 Comercializacioacuten Se realiza de diversas formas las cuales pueden ser en pie verde o ensilado
A En pie Es cuando se vende a pie de parcela esto es compran el cultivo de
acuerdo a la superficie y se le da un precio por hectaacuterea el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo
B Verde Se compra en la parcela pero se da precio por kg C Ensilado Es cuando el productor lo ensila y los ganaderos se lo comparan
despueacutes daacutendole un sobreprecio considerando que ya cuando estaacute hecho el silo
hay una merma de aproximadamente de un 15 a 20 de su peso original 15
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
En este apartado se describe al silo asiacute como los atributos que caracterizan y distinguen como producto desarrollado Es un meacutetodo de conservacioacuten del forraje basado en la eliminacioacuten del oxigeno para promover una fermentacioacuten de azucares a acido laacutectico a traveacutes de bacterias laacutecticas esto causa una reduccioacuten del PH que inhibe la degradacioacuten de enzimas vegetales inhibe el desarrollo de especies indeseables de bacterias levaduras y hongos asiacute como de las mismas bacterias laacutecticas posteriormente Y asiacute puede permanecer por largo tiempo sin destapar La calidad de los forrajes es importante porque afecta los costos de alimentacioacuten la Produccioacuten de leche y la salud de los animales los ensilajes pueden ser incluidos en mayores cantidades en las raciones y proporcionan maacutes nutrientes a los animales que lo consumen El ensilado de maiacutez se caracteriza por su alto contenido de grano el cual estaacute muy relacionado con su digestibilidad y valor energeacutetico El ensilado de maiacutez con alta calidad nutricional se puede inducir en raciones para becerras vaquillas en desarrollo vacas secas y vacas en Produccioacuten En las vacas secas se puede incluir hasta un 50 del
14
Nava Camberos Urbano Capiacutetulo V 2006 15
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
forraje en la racioacuten para no ocasionar una sobre condicioacuten de las vacas en las vacas de Produccioacuten se puede incluir hasta un 60 del total del forraje en la racioacuten La utilizacioacuten de ensilados de maiacutez de alta calidad nutricional en raciones para vacas lecheras puede permitir incrementos de 055 a 100 litros de leche por vaca por diacutea por cada incremento de 01 Mcal de energiacutea neta de lactancia la cual puede significar diferencias hasta de 2 litros de leche por vaca por diacutea asiacute como disminucioacuten de costos por una menor utilizacioacuten de granos en las raciones16
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
En eacuteste sentido las diferenciaciones son en cuanto al tiempo de cosecha ya que anteriormente se cosechaba por contenido lechoso-masoso con un mayor contenido de humedad en base solo a los kilos Actualmente los paraacutemetros son diferentes ya que se puede seguir vendiendo en base a lo que anteriormente se haciacutea pero ya existe un mercado que es maacutes selectivo en eacutese sentido se considera o se basa en el contenido de materia seca y nutricional aquiacute se consideran paraacutemetros tales como ENL Energiacutea Neta de Lactancia que mide la conversioacuten de Mcal a litros de leche Tambieacuten se vende ensilado anteriormente solo se ensilaba para autoconsumo actualmente es maacutes
frecuente esta forma de venta o de comercializacioacuten17
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
En eacuteste sentido en cuanto a organizacioacuten se gestiona financiamiento para la operacioacuten de proyectos de investigacioacuten haciendo alianzas estrateacutegicas con instancias de gobierno asiacute como centros de investigacioacuten sector privado y proveedores entre otros tanto para ello como para la investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea capacitacioacuten difusioacuten y otros como son las giras de intercambio tecnoloacutegico En el Patronato se hace la transferencia de tecnologiacuteas por medio de capacitacioacuten talleres de demostracioacuten folletos triacutepticos y videos entre otros los cuales son proporcionados tanto
a productores como a los teacutecnicos que esteacuten relacionados con el sector18
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Se realiza la identificacioacuten de actores institucionales que participan en la gestioacuten de innovacioacuten del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna ubicando el caso dentro del Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria en el siguiente cuadro
16
Chew 2006 17
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 18
Garciacutea Nuacutentildeez Javier 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 14 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
En el diagrama se muestran las capacidades innovadoras del Patronato y permite ubicar su vinculacioacuten con el Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria identificando la red de actores que participan sus acciones e interacciones el marco normativo e institucional y coacutemo contribuyen a la produccioacuten difusioacuten y uso del conocimiento social o econoacutemico que impactan en la productividad y competitividad del Maiacutez Forrajero Aquiacute se puede ver claramente la participacioacuten de varios actores entre los que se encuentran el INIFAP la SAGARPA asiacute como el estado y Municipio y otras empresas privadas que intervienen La SAGARPA es una Dependencia del Poder Ejecutivo Federal que tiene entre sus objetivos propiciar el ejercicio de una poliacutetica de apoyo que permita producir mejor aprovechar mejor las ventajas comparativas de nuestro sector agropecuario integrar las actividades del medio rural a las cadenas productivas del resto de la economiacutea y estimular la colaboracioacuten de las organizaciones de productores con programas y proyectos propios asiacute como con las metas y objetivos propuestos para el sector agropecuario en el Plan Nacional de Desarrollo A traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de tecnologiacuteas Y por medio de sus programas de apoyo para maquinaria y equipo se ha tecnificado a los productores de maiacutez forrajero ademaacutes de que por medio del programa soporte se apoya para contar con la asesoriacutea teacutecnica y capacitacioacuten necesaria a los productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Su Misioacuten Promover el desarrollo integral del campo y de los mares del paiacutes que permita el
aprovechamiento sustentable de sus recursos el crecimiento sostenido y equilibrado de las regiones
la generacioacuten de empleos atractivos que propicien el arraigo en el medio rural y el fortalecimiento de
la productividad y competitividad de los productos para consolidar el posicionamiento y la conquista
de nuevos mercados atendiendo a los requerimientos y exigencias de los consumidores19
El INIFAP es una de las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas20 ESTADO Y MUNICIPIO Son los que respaldan las acciones del Patronato con recursos para coadyuvar en implementar las tecnologiacuteas que se tienen daacutendolas a conocer en giras de intercambios tecnoloacutegicos y demostraciones FONDOS PRIVADOS Son recursos que vienen de las Asociaciones de los ganaderos principalmente asiacute como los proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
A continuacioacuten se muestra el modelo de gestioacuten de la innovacioacuten del Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C el cual supone una serie de interrelaciones y viacutenculos entre muacuteltiples actores En donde se Inicia con la identificacioacuten de necesidades especiacuteficas de innovacioacuten detectadas por parte de los productores las cuales tienen su origen en las demandas que se tienen en el mercado las cuales se busca satisfacer Las necesidades de innovacioacuten a cubrir o demandas del mercado a satisfacer son canalizadas hacia la Fundacioacuten Produce Coahuila A C quien las dirige hacia las diversas instancias ejecutoras de proyectos entre las cuales se pueden encontrar tanto instituciones nacionales como internacionales Las instituciones ejecutoras de proyectos se encargan de realizar acciones cuyo resultado es la generacioacuten desarrollo aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas para propiciar su adopcioacuten y replicabilidad
19
wwwsagarpagobmx 20
wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 15 En el siguiente se muestra el modelo de Investigacioacuten y TT del Patronato
Fuente Deschamps-Escamilla 2010 Adaptada con informacioacuten proporcionada por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna (PIAL)
En el modelo se identifican tres elementos que seraacuten explicados a continuacioacuten Actores clave Concertacioacuten de Recursos y Transferencia de Tecnologiacutea
111 ACTORES
1111 Campo Experimental Laguna del Instituto nacional de Investigaciones Forestales Agriacutecolas y Pecuarias (INIFAP)
Es una institucioacuten de excelencia cientiacutefica y tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional e internacional por su capacidad de respuesta a las demandas de conocimiento e innovacioacuten tecnoloacutegica en beneficio del sector agriacutecola pecuario y de la sociedad en general Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas
INIF APInvestigacioacuten
aplicada
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
Demanda de IampT
Des arrollo C ientiacutefic o y T ec noloacuteg ic o
Tra
nsf
ere
nci
a d
e T
ecn
olo
giacutea
F undacioacuten P roduce C oahuila
C analizacioacuten de demanda a Ins tituc iones E jec utoras de
P royec tos
J untas de S anidad Vegetal
L ocal y estatalG obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
M
E
R
C
A
D
O
S is tema de E xtens ioacuten
As es ores T eacutec nic os
Aplicacioacuten de Tecnologiacuteas
Mejore praacutecticas
G obierno E s tatal y Munic ipal
(Dis entildeo de poliacutetic as puacuteblic as )
C oncertacioacuten de acciones
Modelo de Inves tig ac ioacuten y Trans ferenc ia de Tec nolog iacutea P atronato de Inves tig ac ioacuten A g ropec uaria de la L ag unera A C
Demanda de IampT
S AG AR P AAc tivos P roduc tivos
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
G obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Las Fundaciones Produce son el medio por el cual las demandas de los productores de investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea proyectos de innovacioacuten e intercambio de acuerdo a sus necesidades se hacen llegar a las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal
Cuadro No 16 Proyectos y tecnologiacuteas que se han trabajado en INIFAP- laguna21
Titulo del proyecto Campo Experimental
Caracterizacioacuten y conservacioacuten del material geneacutetico de vid La Laguna
Diagnoacutestico integral de la contaminacioacuten por arseacutenico en la cadena alimenticia caprina de la comarca lagunera
La Laguna
Generacioacuten de tecnologiacutea en cultivos forrajeros alternativos para el desarrollo de nuevos sistemas de produccioacuten con alta eficiencia en el uso de recursos naturales como agua y suelo
La Laguna
Incremento en la produccioacuten calidad transformacioacuten y comercializacioacuten de productos agropecuarios y forestales para el bienestar de las familias rurales
La Laguna
Manejo adecuado de sistemas de riego a presioacuten La Laguna
Manejo integrado de nutrientes y excretas en sistemas de produccioacuten intensiva y familiar de leche para la produccioacuten sustentable de forrajes
La Laguna
Manejo integral de la fertilizacioacuten de cultivos forrajeros en base a anaacutelisis de suelo
La Laguna
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo riego de forrajes de alto rendimiento y calidad nutricional para ganado lechero
La Laguna
Reconversioacuten de cultivos La Laguna
Seguimiento evaluacioacuten y actualizacioacuten del plan de riego La Laguna
Surcos ultra estrechos en algodonero para aumentar produccioacuten y rentabilidad
La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx
21 httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx y wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Diagrama 1 A continuacioacuten se presenta el organigrama del Campo experimental La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmx
En el siguiente cuadro se mencionan los proyectos atendidos por el campo experimental que
van a beneficiar directamente a los Productores de maiacutez forrajero y en los cuales la
Fundacioacuten Produce Coahuila A C apoyoacute para investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y
transferencia de tecnologiacutea
Cuadro No 17 Proyectos que se trabajaron con PIAL
Proyectos Forrajes Periacuteodo Montos
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo
riego de forrajes de alto rendimiento y calidad
nutricional para ganado lechero
2008-2011 740000
Validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes en la Comarca Lagunera
2007-2008 740000
Impacto de la tecnologiacutea en produccioacuten de forrajes en
la eficiencia del uso de agua para produccioacuten de leche
a nivel predio
2003-2007 740000
Forrajes eficientes en uso de agua para la produccioacuten
sostenible de leche
2001-2003 740000
Alternativas para la produccioacuten de cereales de grano
pequentildeo y de alta calidad con limitacioacuten de agua
2001-2002 740000
TOTAL 3 700000
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El equipo de trabajo que intervino en los estudios para los proyectos mencionados
Investigadores Aacuterea de investigacioacuten
Aportacioacuten principal en la empresa de caso de Eacutexito
Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez
Forrajes y nutricioacuten animal
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento y calidad nutricional y estudios de produccioacuten de leche
Dr Alfonso Pentildea Ramos
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento
MC Rodolfo Faz Contreras
irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Fernando Gonzaacutelez Castantildeeda
Nutricioacuten animal Evaluacioacuten de la calidad nutricional de hiacutebridos de maiacutez para forraje
Dr Uriel Figueroa Viramontes
Suelos Desarrollo de programas de fertilizacioacuten quiacutemica y uso de estieacutercol
Dr Urbano Nava Camberos
Entomologiacutea Control integrado de plagas
Dr David G Reta Saacutenchez
Fitotecnia Determinacioacuten de densidad oacuteptima de plantas
MC Gamaliel Orozco Hernaacutendez
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Dr Rodolfo Jasso Ibarra
Manejo de recursos naturales
Desarrollo de apoyos para la aplicacioacuten de riego
MC Luis Humberto Maciel Peacuterez
Irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Jesuacutes A Payaacuten Garciacutea
Nutricioacuten animal Estudios de produccioacuten de leche con hiacutebridos de maiacutez forrajero
MC Francisco Baacuteez Iracheta
Fitotecnia Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Fuente Datos proporcionados por el Investigador del INIFAP-Matamoros Gregorio Nuacutentildeez
Como resultado de sus investigaciones en hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional se tiene que las caracteriacutesticas principales que los distinguen son
-Rendimiento de Materia seca por hectaacuterea de aproximadamente 19 toneladas -El porcentaje por mazorca es de 45 -Digestibilidad hasta del 45 del total de fibra detergente neutra
-Maacutes de 144 Kcalkg de materia seca de energiacutea neta22
Por todo lo anterior el maiacutez forrajero obtenido es maacutes eficiente en su conversioacuten a litros de leche en el ganado ademaacutes del ahorro por suplementos Se realizaron estudios donde ademaacutes del alto rendimiento y calidad nutricional se obtiene mayor cantidad de materia seca por metro cuacutebico de agua realizando ademaacutes la calendarizacioacuten de riegos para un maacutes eficiente uso de agua
22
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1112 La Secretariacutea de Agricultura Ganaderiacutea Desarrollo Rural Pesca y Alimentacioacuten (SAGARPA)
La SAGARPA a traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la
Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de
tecnologiacuteas y la realizacioacuten de transferencia de las mismas
Es la institucioacuten normativa y por medio de recursos solicitados al programa de activos productivos es que los productores cuentan con la maquinaria para la nivelacioacuten con laser del terreno y asiacute se logroacute que se hiciera maacutes eficiente el uso de agua evitando encharcamientos que afectan tambieacuten el desarrollo de la planta esto puede observarse en el diagrama en la etapa de preparacioacuten del terreno donde aparece la SAGARPA como una de las instituciones que apoyoacute en la gestioacuten de innovaciones23
Cuadro No 18 Participacioacuten Institucional
Participacioacuten institucional en innovaciones Maiacutez Forrajero
A3 Nivelacioacutencon rayo laacuteser
S A G AR P A
C2
Deshierbe
quiacutemico
C 3F ertilizacioacuten
seguacuten metasC4
Control
Plagas
(por muestreo
Y umbral eco)
INIF AP
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten c os ec ha
D1 S e cosechaE n funcioacuten de materia seca o liacutenea
de lecheD2
Se basa en
kilos y calidad
INIF AP
BarbechoBarbecho
RastreoRastreo
SubsoleoSubsoleo
R iegoR iego
P raacutec tic as habituales de los produc tores
O rganizacioacuten
Cultivada
mecaacutenica
Cultivada
mecaacutenica
Infraestructura maquinariacutea y equipo S A G AR P A
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
B1
Seleccioacuten de la
semilla en
funcioacuten de
rendimiento
y calidad
B2
Nuacutemero de
semillas por Ha
B3
Aplicacioacuten
De estieacutercol
Controlado
B 4F ertilizacioacutenpor metas
de produccioacuten
INIFAPAnaacutelisis de sueloAnaacutelisis de suelo
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
1113 La Fundacioacuten Produce Coahuila A C
La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad
23
wwwsagarpagobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los Productores24 Cuadro No 19 En su agenda la Fundacioacuten Produce Coahuila A C tiene considerado a los
Forrajes como productos prioritarios por su derrama econoacutemica y empleos
Fuente httpwwwfpcoahuilaorg
Su participacioacuten en apoyo a la investigacioacuten para proyectos relacionados con el incremento
en la eficiencia del uso de agua asiacute como en rendimiento y valor nutricional en maiacutez forrajero
se han aplicado 3 700000 pesos 25 con los cuales se obtuvieron los siguientes resultados
1 Un aumento en la produccioacuten de 120-160 (seguacuten plantasha variedad y regioacuten)
2 un ingreso adicional para los productores aproximado de 65000000 anuales
3 Se ha disminuido la aplicacioacuten de agroquiacutemicos en 50 y
4 ahorro aproximado en agua de riego de 247 000000 de metros cuacutebicos anuales con
su consecuente beneficio al ambiente26
1114 La Coordinadora de las Fundaciones Produce (COFUPRO)
Por medio de la coordinadora es que se lleva a cabo la gestioacuten de los recursos que llegan a las
Fundaciones su labor estaacute orientada a
24 httpwwwfpcoahuilaorg
25
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E 26
Dr Nuacutentildeez Gregorio y Dr Faz Rodolfo 2008
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Elevar los niveles de competitividad rentabilidad y sostenibilidad de los sistemas de produccioacuten agropecuarios y forestales del paiacutes
Reducir las amenazas y aprovechar las oportunidades que impone la apertura comercial
Consolidar un modelo soacutelido que apoye la generacioacuten y transferencia de las innovaciones tecnoloacutegicas para asiacute lograr el fortalecimiento del sector agropecuario y forestal
Consolidar la agenda tecnoloacutegica entre la demanda de los usuarios y los oferentes centros de investigacioacuten
Impulsar el sistema de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea Participar en el redisentildeo de poliacuteticas para la organizacioacuten comercializacioacuten y
financiamiento que impactan en la innovacioacuten tecnoloacutegica Fortalecer y redisentildear el Modelo Produce Consolidar una cultura agropecuaria avanzada y congruente para todos los
productores27
1115 El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C (PIAL)
El Patronato es quien representa a los productores y sus demandas de acuerdo a la
problemaacutetica presentada en el sector Es el enlace con las Fundaciones Produce el Sistema
Producto y los productores del mismo
Problemaacutetica
- Disponibilidad limitada de agua de riego
- Rendimientos y calidad nutricional en forrajes bajos por hectaacuterea
- Uso de forrajes con bajo valor nutricional
- Alto costo de otros alimentos alternativos
El Patronato trata de resolver eacutestos problemas y por ello realiza la investigacioacuten o la canaliza
para crear el desarrollo tecnoloacutegico y la innovacioacuten Es un Instancia que se constituyo con la
finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se realizaran en los distintos
eslabones de la cadena productiva28
De acuerdo a la problemaacutetica se buscan alternativas de solucioacuten encontraacutendose los
siguientes
- Utilizacioacuten de especies eficientes en uso de agua
- Aumentar rendimiento y valor nutricional a traveacutes de hiacutebridos con alta eficiencia
fechas oacuteptimas de siembra densidad de plantas fertilizacioacuten Nitroacutegeno
calendarizacioacuten de riegos manejo de plagas y el estimado de madurez oacuteptima para
corte
- Utilizar especies con buenos paraacutemetros de calidad29
27
wwwcofuproorgmx 28
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 29
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
112 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIacuteA
Se han buscado alianzas estrateacutegicas para formar una red de innovacioacuten en la que se propicie
la investigacioacuten innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de acuerdo a las necesidades reales
priorizadas y en base a ello solucionarlas de manera conjunta a traveacutes diversas metodologiacuteas
pudieacutendose utilizar el aacuterbol de problemas marco loacutegico entre otras
El Patronato a impactado de manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras
instancias mas ya que se ha incentivado a la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del
maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas
clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a traveacutes de recorridos de campo
parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por parte de los
productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar el
rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
Se ha participado en varios talleres y demostraciones en los diferentes procesos de
produccioacuten en donde se aplicoacute la innovacioacuten Tal es el caso de capacitaciones y
demostraciones para muestreo de suelos fertilizacioacuten por medio de estieacutercol cantidades a
utilizar asiacute como para la densidad de siembra control de plagas y capacitaciones para
determinar la maduracioacuten del maiacutez para cosecha y materia seca entre otros Estos
impartidos por teacutecnicos e investigadores del INIFAP principalmente asiacute como de diversos
proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
Imagen 1 Capacitacioacuten a productores
Foto de estudio proporcionada por G Nuacutentildeez
113 CONCERTACIOacuteN DE RECURSOS
En cuanto al financiamiento a la investigacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea los recursos provienen del componente de innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea del Programa Soporte de la Alianza para el Campo como ya se ha venido mencionando y es a traveacutes de la Fundacioacuten Produce Coahuila A C que se aplican
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C obtiene recursos a traveacutes de diversas fuentes tales como Fundacioacuten Produce Coahuila A C Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA INIFAP entre otras En cuanto a la adquisicioacuten de maquinaria seria con recursos de los productores y apoyos del programa activos productivos de la SAGARPA
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
Cuadro No 20 MAPA DE IMPACTOS ASOCIADOS A CADA INNOVACIOacuteN
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
121 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
1211 Nivelacioacuten con Rayo Laacuteser
En este punto la nivelacioacuten que se haciacutea con la tabla ahora se realiza con maquinaria que va nivelando con un rayo laacuteser esto facilita el riego evita los encharcamientos innecesarios y
C 2 E conom iacuteay mayor
control malezas
Mapa de impactos en la cadena productiva a trav eacutes de innovaciones
Maiacutez Forrajero
A3 Mejoradis tribucioacuten
de riegos
B 4 E conomiacuteaE n uso de F ertilizante(contribucioacuten
ecoloacutegica )
B 3 mejora laE structuraDel suelo
C 3 Dos is
adecuadasa la produccioacuten
D3 Asegurarventas y
permanenciaen mercado
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten
c os ec ha
B 1 De acuerdo a
criterios de calidad
en paraacutemetrosde rendimiento
de leche
B 2 dos is exactade semillas
ahorro en costos
A4 F ertilizar
de acuerdo a nutrientes contenidosen el s uelo
C 4 E conomiacuteay evitar
C ontaminacioacutenpor exceso
de ins ecticida
D2 Mayor
especialidad
D1 Asegurarmercado
y s atis faccioacutendel consumidor Control de
Plagas
Control de
Plagas
Hace buena
cama de siembra
Hace buena
cama de siembra
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
R iegoR iego
Mayor desarrollo de capacidades mejoras en uso de recursos y comercializacioacuten
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora tecnologica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
44
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
mala distribucioacuten del agua asiacute como da un solo desnivel para facilitar el riego rodado En la empresa los productores tienen una adopcioacuten al 85 de esta tecnologiacutea
1212 Anaacutelisis de Suelo
Esta actividad anteriormente no la consideraban importante pero debido a los altos costos de los fertilizantes se tiene la necesidad de ser maacutes eficiente para lo cual se hacen muestreos para llevar la tierra al laboratorio y sacar el anaacutelisis de contenido de nutrientes en el suelo Esta praacutectica se realiza en un 85 de adopcioacuten con los productores
122 SIEMBRA
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten Numero de Semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten Aplicacioacuten de estieacutercol controlado Fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten
1221 Seleccioacuten de la Semilla por rendimiento y calidad de Produccioacuten
El productor antiguamente seleccionaba la semilla por el crecimiento que tenia la variedad pero esto en la actualidad no funciona ya que el comprador exige calidad nutricional y ademaacutes compra por kilo de materia seca Por lo que hay que seleccionar la semilla que ya estaacute probada en la regioacuten de 2 a 3 antildeos considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen De 18 ton en adelante de materia seca y que lleve en sus genotipos la caracteriacutestica de 14 en delante de Mcalkg En este sentido el INIFAP tiene algunas recomendaciones por la gran cantidad de variedades al igual que el vendedor de semilla puede orientar por las caracteriacutesticas que daraacute a la planta Si hace una mala seleccioacuten se tendraacute bajos rendimientos yo calidad (rango variable 20-30)30
30
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
45
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1222 Numero de semillas por hectaacuterea
Los productores sembraban por dosis de siembra con maquinas que soltaba de dos semillas y a veces hasta tres originando una mata de dos a tres plantas y gastos innecesarios por el alto costo de la semilla y por el raleo que se tendriacutea que dar despueacutes en la actualidad se requiere precisioacuten en el momento de la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Esta innovacioacuten la aplican el 90 de los productores con ahorros de un 30 en el valor de la semilla al dejar de tirar semilla innecesariamente31
1223 Fertilizacioacuten
Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten Por otro lado experimentalmente se aplico 85-50 toneladas de estieacutercol sin fertilizantes obtenieacutendose mejores resultados en parcela demostrativa Imagen 2 Aplicacioacuten de Fertilizante Orgaacutenico
Foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes INIFAP
Cuando se aplica fertilizante granulado es recomendable aplicar solo el 40 al momento de la siembra y el resto en la primera escarda considerando el nitroacutegeno que esteacute disponible del suelo el que contenga la materia orgaacutenica que seriacutea casi el 60 del requerido si se aplicara 50 toneladas de estieacutercol y los nitratos que se apliquen para asiacute completar la dosis de
31
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
46
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
acuerdo al nitroacutegeno requerido por la planta Se tendraacute un ahorro del 60 en la aplicacioacuten del fertilizante32
123 LABORES CULTURALES
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
1231 Deshierbe quiacutemico
El deshierbe quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario
el preemergente se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates Los post emergentes estos se aplican si es que se requiere al igual que los anteriores Los tipos de herbicidas y dosis son Herbicida daga dosis 1 lha mas adherente 30 1 mllagua mas bufferever para bajar pH 05 mll de agua Gesaprim Cal 90 10 kg Hierbamina 10 l Flex y fusilade entre muchos maacutes
1232 Control de plagas
Al momento de la siembra se inicia el combate de las plagas esto seraacute por medio de insecticidas quiacutemicos en donde se inicia combinando con el fertilizante 20 kg de clorver para el control del gusano trozador Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de muestro con el fin de detectar los insectos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico esto de acuerdo al estadio de la planta el control es muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El gusano cogollero es la plaga mas maligna en el maiacutez tambieacuten se detecta a los adultos (palomillas) con trampas impregnadas de feromona como atrayente sexual y le sigue La arantildea roja se debe controlar cuando se encientre10 de hojas infestadas
32
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
47
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
124 COSECHA Y COMERCIALIZACIOacuteN
Imagen 3 Produccioacuten de Maiacutez Forrajero
Foto proporcionada en INIFAP por G Nuacutentildeez
1241 La Cosecha
Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca que este alrededor de 28-35 de humedad con un tamantildeo de corte de 1 a 2 cm recomendado para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
La liacutenea de leche o calidad nutritiva Esta se mide con un anaacutelisis de laboratorio de acuerdo a
Porcentaje de mazorca (mayor de 45)
Proteiacutena cruda 8-10
Fibra detergente neutro 50-55
Fibra detergente acido 28-32
Digestibilidad in Vitro mayor a 73
Energiacutea neta de lactancia McalKg de MS mayor de 14
1341 Basada en Materia Seca y Calidad
Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado como pueden ver ya el productor requiere saber desde el momento en que empieza a pensar en sembrar el maiacutez se tendraacute que preguntar a quien se lo quiere vender asiacute como la calidad que cada quien exige
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
48
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1342 Tres Formas de Comercializar en pie verde o ensilado
En pie es cuando se vende en el terreno o sea compran el cultivo de acuerdo a la superficie y se le da
un precio por hectaacuterea como este el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo Verde
Se compra en la parcela pero se da precio por Kg Ensilado ya es cuando el productor lo ensila y los
ganaderos se lo compran despueacutes daacutendole un sobreprecio Considerando que ya hecho silo se
merma alrededor de un 15 a 20 de su peso original33
INDICADORES Se puede resumir que al implementar las innovaciones mencionadas se aumentan rendimientos calidad nutricional del forraje ahorros en gasto de agua utilizacioacuten de pesticidas y se incrementa la energiacutea por kilo de materia seca Se aumenta la densidad de plantas por hectaacuterea ademaacutes de utilizar semillas mejoradas de alto rendimiento con resistencia a plagas y temperaturas se determinan fechas oacuteptimas de siembra asiacute como calendarios de riego y determinacioacuten del estado de madurez a la cosecha Logrando un aumento del contenido energeacutetico del forraje de 13 Mcal kg de materia seca a 15 Mcal kg de materia seca con una diferencia a favor de 2 Mcal con la cual se incrementa seguacuten estudios realizados la produccioacuten de leche hasta en 18 litros diarios Contando con una produccioacuten extra por hectaacuterea de 5400 litros de leche por materia seca de alta calidad con su consecuente ahorro en costos de produccioacuten la cual representa un ingreso extra por hectaacuterea de $21600 (400litro) La implementacioacuten de las innovaciones en sus esquemas de trabajo ha favorecido el desarrollo de su competitividad al apropiarse de diversos eslabones de la cadena productiva resolviendo en parte la problemaacutetica a la que se enfrentan y obteniendo resultados satisfactorios en las diversas etapas productivas gracias a la adopcioacuten de las innovaciones Dentro de los indicadores que permiten evaluar sus resultados se pueden identificar los siguientes
33
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
49
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro no 21 Bases de medicioacuten de los productores Bases de medicioacuten
Indicadores obtenidos
participacioacuten a nivel Estatal Produccioacuten Productoresproduccioacuten Estatal 8868
Relacioacuten beneficio costo (Beneficio Costos produccioacuten) 17
Punto de equilibrio en toneladas de silo Costos (precio venta silo-mermas) 3214286
de Ganancia en relacioacuten al ingreso (Ganancia Ingresos)100 4126
Costos en relacioacuten a ingresos (egreso ingresos) 100 5874
Ingreso extra hectaacuterea (Valor silo valor forraje) 9576 Fuente Elaboracioacuten propia con datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna A C
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
Las principales motivaciones que propiciaron la buacutesqueda de innovaciones se expresan a continuacioacuten
131 FACTORES DE EacuteXITO
En este sentido hay un solo nicho de mercado al que hay que satisfacer lo que significa un
alto grado de especializacioacuten en la actividad y solo cumpliendo con los estaacutendares de calidad
que ellos exigen se seguiraacute en el mercado por lo que se tendraacute que realizar todo aquello que
sirva para mejorar la calidad del producto siendo lo maacutes eficiente que se pueda esto es una
motivacioacuten ya que si no se adapta a las condiciones del mercado muy pronto no tendraacute a
quien vender y por lo tanto se tendraacute que emigrar a otros cultivos o bien cambiar de
actividad Esto a la vez sirve de incentivo para implementar todas las innovaciones
adoptando asiacute las tecnologiacuteas que sirvan para mejorar en la actividad productiva
Nuacutemero de Socios 320
Superficie Sembrada y cosechada en hectaacutereas 11979
Produccioacuten (toneladas) 546237
Rendimiento promedio hectaacuterea (ton) 456
P M R 350
Valor total del forraje 191 182950
Costos de produccioacuten por ha 15000
Materia Seca Promedio en Toneladashectaacuterea 18-20
Diferenciacioacuten y valor agregado Al convertirlo en silo
Ingreso silo (700ton menos 20 mermas) 306 432000
Ingreso extra de forraje a silo 115 249050
Ganancia en silo 126 432000
Empleos generados 650
Nichos de mercado Productores de leche de la Comarca Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
50
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
132 FACTORES LIMITANTES
Los factores que han limitado el desarrollo y adopcioacuten de innovaciones al interior de la
empresa siempre ha sido la falta de recursos econoacutemicos por el lado de que cada cambio
requiere de gastos y no se tiene la certidumbre al 100 de que va a funcionar Y esto hace
de ello un riesgo en las inversiones que realicen
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS
Los socios del Patronato (PIAL) son productores participativos que estaacuten interviniendo en puestos del Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable asiacute como tambieacuten a nivel Distrital y Estatal asiacute como hay gente allegada a los dirigentes de los que toman decisiones en las instituciones por otro lado participan en el Sistema producto ya que ellos mismos son parte activa de eacutel Algunos productores son representantes de organizaciones no gubernamentales presidentes municipales y diputados
15 APRENDIZAJES
151 PRODUCTORES
Sobre los aprendizajes obtenidos a lo largo del proceso de innovacioacuten en la empresa Los procesos de innovacioacuten en los que hemos estado involucrados nos ha servido por que nos ha facilitado su adopcioacuten siempre y cuando esta innovacioacuten haya demostrado su viabilidad todo ello me ha permitido permanecer en el negocio ya que si no estuvieacuteramos inmersos en estos procesos ya alguien nos hubiera desplazado y nosotros estariacuteamos en actividades con menos rentabilidad
152 INVESTIGADORES
La empresa ha sido uno de los pilares que nos han mantenido muy activos lo cual ha sido bastante satisfactorio ya que la investigacioacuten es mi forma de vida y desarrollo por lo que reconocemos tanto la labor de la empresa asiacute como la de instituciones como el INIFAP Fundacioacuten Produce y COFUPRO esperando que siempre esteacuten estas para asiacute seguir implementando mejoras en las actividades de los productores tanto agriacutecolas como ganaderas ya que ganando ellos nosotros siempre estaremos bien con suficiente trabajo
16 RETOS
- Eficientar el uso del agua ya que anteriormente habiacutea una relacioacuten en la proporcioacuten de
siembras de ldquo5rdquo ha de alfalfa y ldquo1rdquo ha De maiacutez ahora se da de ldquo15 ha De alfalfa y ldquo1rdquo h De
maiacutez
- Buscar eficientar en el forraje ya que aquel que produzca maacutes por metro cuacutebico de agua seraacute el
que se implemente o se adopte
- Que la nivelacioacuten por rayo laacuteser sea adoptada al 100
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
51
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
- El Maiacutez Forrajero depende directamente de la demanda de los ganaderos
- Aumentar los rendimientos y ser maacutes eficientes en la Produccioacuten
- Seguir en la busca de innovaciones para reducir costos de Produccioacuten
- El precio de la leche afecta en gran medida a la oferta del maiacutez forrajero
- CONAGUA construiraacute estanques para que los riegos se den nada maacutes en el diacutea
17 CONCLUSIONES
Entre los aspectos que deben considerarse en las conclusiones se sentildealan los siguientes La
generacioacuten desarrollo y adopcioacuten de innovaciones estaacuten encaminadas a mejorar tanto en
Motivacioacuten pertinencia productividad rentabilidad y replicabilidad
171 MOTIVACIOacuteN
La escasez de agua en la regioacuten y la necesidad de ser rentables en la actividad fueron los grandes motivos para adoptar las innovaciones ya que los voluacutemenes de agua para uso agriacutecola se estaacuten restringiendo Por el lado del mercado se ha logrado mejorar la calidad nutricional del maiacutez forrajero cumpliendo en forma con las exigencias de los ganaderos para asiacute que ellos aumenten su produccioacuten y calidad y a la vez mantengamos negocios rentables y autosustentable en todos los eslabones de la cadena
El Maiacutez Forrajero seleccionado y con tecnologiacutea produce 18 ton de materia seca
o contra 15 de Mcalkg de Materia seca de ENL (Energiacutea Neta de Lactancia)
Se le da 6 kg de silo en la racioacuten por diacutea
Diacuteas que se pueden alimentar a 1000 vacas
18000 kg6kgvacadiacutea1000 vacas =3
18 litros de leche mas vacadiacutea con 15 Mcalkg de MS de ENL contra 13
Leche extra de 1000 vacas alimentadas 3 diacuteas por 18 l= 5400 litros maacutes por hectaacuterea
172 PERTINENCIA
La pertinencia es sobrada ya que el mercado estaacute asegurado en la misma regioacuten siendo esta
una ventaja debido a que no se tendraacuten gastos por flete y demaacutes aportando ahorro de
energiacutea por lo anteriormente citado ademaacutes de que mejora las condiciones de la zona al
crear ahiacute mismo fuentes de empleo utiliza los desechos de las mismas vacas de la regioacuten
como fertilizante
173 PRODUCTIVIDAD
Ya se ha considerado que el volumen de produccioacuten es menor cuando no se aplican las innovaciones andando entre 30-40 toneladas de silo verde por hectaacuterea y si se aplican las innovaciones el rendimiento puede andar en 50-70 toneladas de silo verde Indicadores yo caracteriacutesticas de los hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
52
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Mas de19 tonha de Materia seca Maacutes de 45 de mazorca Menos de 50 de FDN Maacutes de 14 de McalKg de MS de energiacutea neta
Como se dijo antes se busca producir forraje con el menor gasto de agua posible y por lo tanto se seleccionan algunas especies eficientes en el uso de agua marcado esto por el maiacutez Forrajero y en este mismo rengloacuten se estaacute aumentando rendimiento y calidad con el uso eficiente de insumos y materia prima buscando siempre la mejor adaptabilidad al medio ambiente asiacute como su sustentabilidad al cuidar y hacer uso maacutes eficiente de los recursos naturales Indicadores Aumenta la Produccioacuten de leche 0850 Kg diacutea de leche en raciones con altas
cantidades de ensilados Maacutes de 5400 litros de leche por hectaacuterea
174 RENTABILIDAD
Como se ve en la siguiente grafica donde aplican en unas parcelas fertilizante con estieacutercol y
en otro solo estieacutercol vieacutendose los rendimientos que se obtuvieron y se debe de considerar
que el estieacutercol es un nutriente que se encuentra en todas las granjas en forma suficiente de
la regioacuten por lo que el costo de aplicacioacuten es miacutenimo Entonces se disminuye el costo de
fertilizacioacuten
Diagrama 1 Aplicacioacuten eficiente de Fertilizantes orgaacutenicos y quiacutemicos
Fuente Investigadores del INIFAP Gregorio Nuacutentildeez y foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes
1741 Se plantea un ejemplo de forraje verde que se hizo en el taller donde una
explotacioacuten sin tecnologiacutea da un rendimiento aproximado de 30 toneladas de
forraje y el costo de Produccioacuten anda en $1150000 pesos por hectaacuterea donde el
2001-2006 A plic ac ioacuten efic iente de fertilizantes nitrog enados y es tieacuterc ol
Promedios 157 186
220 N 60ndash25 ton 85ndash50 ton 30ndash20 ton
F ig ueroa et al 2003 F ig ueroa et al 2007
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
53
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
valor de ensilado es de 60 centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de
$1800000 pesos generando una utilidad de $650000 por hectaacuterea
1742 El ejemplo comparativo donde se estaacute implementado las tecnologiacuteas son Con un
rendimiento promedio regional de 50 toneladas de forraje y el costo de Produccioacuten
anda en $1500000 pesos por hectaacuterea donde el valor de ensilado es de 60
centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de $3000000 pesos
generando una utilidad de $1500000 por hectaacuterea Indicando con este ejemplo el
incremento en la rentabilidad al aplicar la tecnologiacutea
175 REPLICABILIDAD
Como se ha visto estas innovaciones se deben de adoptar por todos los productores de
Maiacutez forrajero ya que es una necesidad el actualizarse con las innovaciones tratadas con el
fin de obtener la rentabilidad necesaria estas innovaciones se pueden estar replicando en
todo el paiacutes y maacutes que nada en la zona norte del paiacutes por sus condiciones agroecoloacutegicas
similares
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
54
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
18 ANEXOS
181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El Taller se realizo en el saloacuten de capacitacioacuten de las instalaciones del INIFAP campo experimental Matamoros Coahuila iniciando a las 1100 hrs del diacutea 28 de Septiembre de 2010 teniendo la siguiente asistencia Jesuacutes Castruita Loacutepez Administrador agriacutecola Javier Flores Quino Asesor teacutecnico Damiaacuten flores Hernaacutendez Investigador Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez Investigador Arturo D Tijerina Chaacutevez Coordinador general de Asistencia Teacutecnica Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Viacutector Quintildeones Lugo Gerente de Fundacioacuten Produce Fernando Saacutenchez Russek Lamsa Productor Joseacute Verastegui Chaacutevez Director del INIFAP Coahuila Rodolfo Faz Contreras Jefe de campo la Laguna y la Consultora IICA-COFUPRO Martha Elsa Ontiveros Arzaga Se da inicio al taller con la Bienvenida del Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez donde posteriormente hace uso de la palabra el Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez con la finalidad de hacer el encuadre de la sesioacuten llevando para ello 15 minutos su participacioacuten siguiendo en el orden del diacutea la participacioacuten del Consultor Martha Elsa Ontiveros Arzaga quien menciona el propoacutesito del taller presentaacutendose y explicando el motivo de su presencia se pide la presentacioacuten de cada uno de los asistentes diciendo su nombre y ocupacioacuten para posteriormente por medio de las filminas se retoma en la presentacioacuten los objetivos del taller y la participacioacuten Institucional en el caso y se contestan algunas preguntas que surgieron En el siguiente punto se hace un anaacutelisis de coacutemo realizaban anteriormente el proceso productivo del maiacutez forrajero y coacutemo lo hacen ahora haciendo un anaacutelisis de innovaciones de la empresa como La realizacioacuten del Subsoleo barbecho rastreo se realiza igual que en los tiempos anteriores pero que el tabloneo ya no se realiza ahora se hace la nivelacioacuten con rayo laacuteser y al igual que esta praacutectica el anaacutelisis de suelo En la siembra lo que maacutes interesa es que al seleccionar la semilla sea de acuerdo a la calidad y volumen de Produccioacuten midieacutendose la calidad con el grado de digestibilidad energiacutea neta de lactancia (ENL) la cual deberaacute ser no menor a 14 el volumen de materia seca proteiacutena cruda porcentaje de mazorca fibra detergente neutro y acido Se hace mencioacuten de que el productor que no es establero todaviacutea estaacute en la creencia de que hay que producir kg tambieacuten se hace una comparacioacuten en cuanto al consumo del agua con el cultivo de la alfalfa ya que esta consume casi el doble de lo que consume el maiacutez forrajero lo cual lo hace muy atractivo debido a que el uso del agua de riego y en general estaacute muy restringida Por lo que concluyen que en esa regioacuten no tienen mucho futuro los cultivos que tienen un alto consumo de agua y por lo mismo el maiacutez es una alternativa por su alto grado de eficiencia en la conversioacuten de agua en energiacutea
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
3
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
4
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
(C) Instituto Interamericano de Cooperacioacuten para la Agricultura (IICA) 2010
El presente material forma parte de una serie de 59 casos documentados bajo el Programa de
Elaboracioacuten de Casos de Eacutexito auspiciado por el Fondo CONACYT-SAGARPA la participacioacuten de
COFUPRO e IICA y realizado durante el segundo semestre del 2010
El Instituto promueve el uso justo de este documento Se solicita que sea citado apropiadamente
cuando corresponda
Esteacute documento estaacute disponible exclusivamente en formato electroacutenico (PDF) en el sitio Web
institucional en httpwwwredinnovagroin
Meacutexico
2011
La autora agradece la colaboracioacuten de
Ing Bernabeacute Iruzubieta Quezada Presidente de Fundacioacuten Produce Coahuila A C Ing Jorge Montantildeeacutes de Leoacuten Gerente Fundacioacuten Produce Coahuila A C por su apoyo para el desarrollo del presente proyecto Al Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente de Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C por su participacioacuten en la documentacioacuten del caso Al Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez director del INIFAP Matamoros Campo Experimental La Laguna Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez investigador del INIFAP Dr Rodolfo Faz Contreras Jefe de Campo por su disposicioacuten y apoyo en la documentacioacuten del caso de eacutexito Maiacutez Forrajero del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C A la MC Leticia Deschamps Soloacuterzano y Gabriela Escamilla Caamal por su puntual guiacutea y apoyo para el desarrollo del presente proyecto
Ontiveros Arzaga Martha Elsa
Maiacutez Forrajero Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC
Coordinacioacuten editorial Leticia Deschamps Soloacuterzano Diagramacioacuten Deschamps amp Escamilla 2010 adaptado por Ontiveros Arzaga Martha Elsa
ISBN (En traacutemite) Palabras Clave 1 Innovacioacuten 2Transferencia tecnoloacutegica 3 Sector agroalimentario 4 Produccioacuten alimentaria 5 Meacutexico
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
5
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1 PRESENTACIOacuteN _________________________________________________________ 7
2 ANTECEDENTES ________________________________________________________ 13
3 CARACTERIZACIOacuteN DE PRODUCTORES EN LA SOCIEDAD ________________________ 14
4 DESCRIPCIOacuteN DEL TERRITORIO ____________________________________________ 14 41 ESTADO DE COAHUILA _____________________________________________________ 14
5 PAPEL DE LA FUNDACIOacuteN PRODUCE EN EL CASO ______________________________ 18
6 PAPEL DE LA COFUPRO __________________________________________________ 21
7 PAPEL DE LA SOCIEDAD EN LAS INNOVACIONES ______________________________ 22
8 PROCESO PRODUCTIVO EN LA SOCIEDAD ANTES DE LA INCORPORACIOacuteN DE INNOVACIONES ____________________________________________________________ 24
81 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO ________________________________________________ 24 811 Subsoleo ____________________________________________________________________ 25
82 SIEMBRA ________________________________________________________________ 25 821 Seleccioacuten de la semilla _________________________________________________________ 25 822 Dosis _______________________________________________________________________ 25 823 Fertilizacioacuten generalizada _______________________________________________________ 25
83 LABORES CULTURALES _____________________________________________________ 25 La cultivada mecaacutenica deshierbe manual fertilizacioacuten y control quiacutemico __________________ 25
831 Cultivada mecaacutenica ____________________________________________________________ 25 832 Deshierbe manual _____________________________________________________________ 26 833 Fertilizacioacuten __________________________________________________________________ 26 834 Control quiacutemico _______________________________________________________________ 26
84 COMERCIALIZACIOacuteN Y COSECHA _____________________________________________ 26 841 Cosecha lechoso masoso _______________________________________________________ 26 842 Comercializacioacuten ______________________________________________________________ 26
9 CLASIFICACIOacuteN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA SOCIEDAD ___________________ 26 91 CUADRO DE OSLO_________________________________________________________ 26 92 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA SOCIEDAD ________________ 27
921 Preparacioacuten del terreno ________________________________________________________ 28 922 Siembra _____________________________________________________________________ 29 923 Labores Culturales _____________________________________________________________ 30
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO _____________________________ 31 94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA _______________________ 32 95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN ____________________________ 32
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA) __________________________________________________ 32
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA _________ 34 111 ACTORES ______________________________________________________________ 35
1111 Campo Experimental Laguna del Instituto nacional de Investigaciones Forestales Agriacutecolas y Pecuarias (INIFAP) ______________________________________________________________________ 35 1112 La Secretariacutea de Agricultura Ganaderiacutea Desarrollo Rural Pesca y Alimentacioacuten (SAGARPA) _ 39
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
6
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1113 La Fundacioacuten Produce Coahuila A C ______________________________________________ 39 1114 La Coordinadora de las Fundaciones Produce (COFUPRO) _____________________________ 40 1115 El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C (PIAL) ____________________________ 41
112 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIacuteA __________________________________________ 42 113 CONCERTACIOacuteN DE RECURSOS ____________________________________________ 42
12 IMPACTOS Y RESULTADOS _______________________________________________ 43 121 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO ______________________________________________ 43
1211 Nivelacioacuten con Rayo Laacuteser ______________________________________________________ 43 1212 Anaacutelisis de Suelo ______________________________________________________________ 44
122 SIEMBRA ______________________________________________________________ 44 1221 Seleccioacuten de la Semilla por rendimiento y calidad de Produccioacuten _______________________ 44 1222 Numero de semillas por hectaacuterea ________________________________________________ 45 1223 Fertilizacioacuten __________________________________________________________________ 45
123 LABORES CULTURALES ___________________________________________________ 46 Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico __________________ 46
1231 Deshierbe quiacutemico ____________________________________________________________ 46 1232 Control de plagas _____________________________________________________________ 46
124 COSECHA Y COMERCIALIZACIOacuteN ___________________________________________ 47 1241 La Cosecha ___________________________________________________________________ 47 1341 Basada en Materia Seca y Calidad ________________________________________________ 47 1342 Tres Formas de Comercializar en pie verde o ensilado _______________________________ 48
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES ________________________________ 49 131 FACTORES DE EacuteXITO _____________________________________________________ 49 132 FACTORES LIMITANTES __________________________________________________ 50
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS _______________________________________ 50
15 APRENDIZAJES _________________________________________________________ 50 151 PRODUCTORES _________________________________________________________ 50 152 INVESTIGADORES _______________________________________________________ 50
16 RETOS _______________________________________________________________ 50
17 CONCLUSIONES ________________________________________________________ 51 171 MOTIVACIOacuteN __________________________________________________________ 51 172 PERTINENCIA __________________________________________________________ 51 173 PRODUCTIVIDAD _______________________________________________________ 51 174 RENTABILIDAD _________________________________________________________ 52 175 REPLICABILIDAD ________________________________________________________ 53
18 ANEXOS ______________________________________________________________ 54 181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE ____________________ 54 182 VALIDACIOacuteN ___________________________________________________________ 56 183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE ___________________________________________ 57 184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO ________________________________ 57
19 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA _______________________________________ 59
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
7
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
CASO DE EacuteXITO DEL PATRONATO DE INVESTIGACIOacuteN AGROPECUARIA DE LA
LAGUNA AC
1 PRESENTACIOacuteN
El caso del que vamos a hacer referencia es con el Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la
Laguna ubicada en la Zona Lechera maacutes grande del paiacutes El cual estaacute conformado por productores en
lo individual del sector social y productores que siembran grandes extensiones lo conforman
personas fiacutesicas y organizaciones sociales
El Patronato se constituye con la finalidad de darle direccioacuten y priorizar las investigaciones por
sistema producto asiacute como para asegurar la difusioacuten apropiacioacuten y trasferencia de tecnologiacutea Todo
esto se ha realizado por las necesidades de mejorar en la actividad forrajera ya que en la regioacuten de la
laguna se demanda gran cantidad de forraje y este tiene que cumplir con caracteriacutesticas especificas
para que sea un alimento que mantenga al ganado lechero en muy buenas condiciones
En la gestioacuten de innovacioacuten el Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C ha sido
pieza clave ya que quienes lo conforman se caracterizan por estar en la buacutesqueda de nuevas
tecnologiacuteas e innovaciones esto por la necesidad de tener rentabilidad en el cultivo de maiacutez
forrajero al cual le rodean algunas condiciones agroecoloacutegicas adversas tales como exceso de calor
falta de agua plagas insumos caros etc
En el caso se analizaran las innovaciones que los productores han implementado en su actividad tal
es el caso como el aplicar el fertilizante de acuerdo a la expectativa de Produccioacuten que se pretenda
Asiacute como varias maacutes
Podemos observar los cambios en el volumen de produccioacuten que se tiene en la actualidad con
respecto a los voluacutemenes que se manejaban en deacutecadas anteriores esto es por todas estas
innovaciones que se han implementado con eacutexito lo cual ha redundado en una mayor rentabilidad a
pesar de que los insumos se encarecen diacutea con diacutea Asiacute como tener un clima tan cambiante esto
quiere decir que se estaacuten especializando en la Produccioacuten donde conocen de las diferentes
necesidades de nutricioacuten en cada etapa del cultivo
Para efectos de este estudio y con el propoacutesito de hacer un anaacutelisis de las innovaciones y sus efectos
en la organizacioacuten se utiliza la clasificacioacuten de innovaciones conforme al esquema sugerido en el
Manual de Oslo (2005) que considera como criterios proceso producto mercadotecnia y
organizacioacuten como se muestran en el cuadro siguiente
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
8
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 1 Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC
Innovacioacuten de proceso Innovacioacuten de producto
Innovacioacuten de mercadotecnia
Innovacioacuten de organizacioacuten
1 Preparacioacuten del terreno Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo 2 Siembra Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten Numero de Semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten Aplicacioacuten de estieacutercol controlado Fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten 2 Labores Culturales Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico 3 Cosecha Se cosecha en funcioacuten de materia seca o liacutenea de leche Se basa en kilos y calidad Se vende en pie en verde o ensilado
Agregacioacuten de valor a traveacutes del ensilado
Atencioacuten a nichos de mercado
-Capacitacioacuten -Gestioacuten -Difusioacuten de tecnologiacuteas -Alianzas estrateacutegicas o redes
Fuente Elaboracioacuten propia con datos de los productores en base a Manual de Oslo1
Con la finalidad de ilustrar de una mejor manera la incorporacioacuten de las innovaciones de proceso identificadas en la empresa se muestra graacuteficamente las fases del proceso productivo del Maiacutez Forrajero y los elementos generales que las conforman analizando el ldquoantesrdquo en un primer momento para posteriormente compararlas con el ldquodespueacutesrdquo de su incorporacioacuten generando asiacute un ldquoMapa de Innovacionesrdquo En este ldquoMapardquo se sentildealan las principales innovaciones que se han incorporado a la actividad productiva siendo adoptadas por los productores
1 Disponible en wwwconacytgobsvManual_de_Oslo2005pdf
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
9
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro2 Mapa de innovaciones del proceso en el maiacutez forrajero
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
En este caso las innovaciones en el Proceso productivo del aacuterea de preparacioacuten del terreno siembra labores culturales asiacute como la cosecha y comercializacioacuten son algunas innovaciones sencillas en su adopcioacuten como por ejemplo el anaacutelisis de suelos no asiacute otras que significan un gran desembolso econoacutemico asiacute como otras que requieren de mayor investigacioacuten y desarrollo tecnoloacutegico a su vez que esa transferencia de tecnologiacutea sea adoptada por los productores se requiere de ensayo y error para poder aprender su manejo tal es el caso en la nutricioacuten de la planta como el control de plagas entre otras De esta forma cada innovacioacuten se describe principalmente conforme a las explicaciones obtenidas tanto en el taller de participantes asiacute como de los productores asesores y de los principales investigadores involucrados en el desarrollo de la tecnologiacutea siendo en este caso investigadores principalmente del INIFAP de Matamoros Coahuila quienes debido al relevante papel que han tenido han proporcionado la mayor parte de la informacioacuten de caraacutecter teacutecnico En cuanto a las innovaciones relacionadas con el aacuterea de producto mercadotecnia y organizacioacuten tienen una descripcioacuten basada en la informacioacuten proporcionada tanto por el grupo de productores como directivos del patronato presentes en el Taller Metodologiacutea IICA realizado en Matamoros Coahuila En esta parte se hace eacutenfasis en el tipo de servicios otorgados a los socios como gestioacuten capacitacioacuten transferencia de tecnologiacutea y formacioacuten de alianzas estrateacutegicas Aspectos que a su vez han propiciado la gestioacuten de la innovacioacuten en la empresa generando asiacute el ldquoModelo de Gestioacuten de la Innovacioacutenrdquo del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
10
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El ldquoModelo de Gestioacuten de la Innovacioacutenrdquo en el Patronato muestra la participacioacuten e interaccioacuten de actores como la Fundacioacuten Produce Coahuila Campo Experimental la Laguna del INIFAP en Matamoros Coahuila COFUPRO el Gobierno del Estado y Municipal y el grupo de asesores teacutecnicos entre otros presentando coacutemo se promueve la identificacioacuten de demanda la generacioacuten desarrollo y difusioacuten de las innovaciones asiacute como la transferencia de tecnologiacutea para su incorporacioacuten en la actividad de la empresa logrando asiacute su apropiacioacuten por parte de los productores y su uso rutinario El siguiente cuadro 3 muestra el Modelo de Gestioacuten de la Innovacioacuten del Patronato
Fuente Deschamps-Escamilla 2010 Adaptada con informacioacuten proporcionada por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La
Laguna (PIAL)
Aquiacute se caracterizan los impactos que ejercen las innovaciones y muestran los resultados productivos de la asociacioacuten siendo representados de forma graacutefica a traveacutes del ldquoMapa de Impactosrdquo que considera como base de comparacioacuten el ldquoMapa de Innovacionesrdquo identificado de manera preliminar En el siguiente diagrama se esquematiza el ldquomapa de impactosrdquo del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C donde se observa coacutemo incide la innovacioacuten en los resultados finales de su aplicacioacuten En el cuadro se hace eacutenfasis en los resultados tangibles indicados por los productores en relacioacuten con cada innovacioacuten de tal forma que podemos identificar claramente el resultado final de cada una de ellas y cuaacutel es su aportacioacuten a lo largo del proceso Asiacute nos encontramos que entre los impactos finales estaacuten incremento en la produccioacuten de Maiacutez Forrajero aumento en la calidad del producto ahorro de agua por la sustitucioacuten de la alfalfa con Maiacutez forrajero reduccioacuten en el uso de fertilizantes generacioacuten de empleo desarrollo del producto con valor agregado Donde se puede observar la vinculacioacuten entre los diversos actores involucrados
INIF APInvestigacioacuten
aplicada
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
Demanda de IampT
Des arrollo C ientiacutefic o y T ec noloacuteg ic o
Tra
nsfe
renc
ia d
e T
ecno
log
iacutea
F undacioacuten P roduce C oahuila
C analizacioacuten de demanda a Ins tituc iones E jec utoras de
P royec tos
J untas de S anidad Vegetal
L ocal y estatalG obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
M
E
R
C
A
D
O
S is tema de E xtens ioacuten
As es ores T eacutec nic os
Aplicacioacuten de Tecnologiacuteas
Mejore praacutecticas
G obierno E s tatal y Munic ipal
(Dis entildeo de poliacutetic as puacuteblic as )
C oncertacioacuten de acciones
Modelo de Inves tig ac ioacuten y Trans ferenc ia de Tec nolog iacutea P atronato de Inves tig ac ioacuten A g ropec uaria de la L ag unera A C
Demanda de IampT
S AG AR P AAc tivos P roduc tivos
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
G obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
11
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 4 Mapa de impactos
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
Finalmente se realiza la identificacioacuten de actores institucionales que contribuyen en la gestioacuten de innovacioacuten del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna ubicando el caso dentro del Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria a traveacutes del siguiente Cuadro
C 2 E conomiacuteay mayor
control malezas
Mapa de impactos en la cadena productiva a traveacutes de innovaciones
Maiacutez Forrajero
A3 Mejoradis tribucioacuten
de riegos
B 4 E conomiacuteaE n uso de F ertilizante(contribucioacuten
ecoloacutegica )
B 3 mejora laE structuraDel suelo
C 3 Dos is
adecuadasa la produccioacuten
D3 Asegurarventas y
permanenciaen mercado
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten
c os ec ha
B 1 De acuerdo a
criterios de calidad
en paraacutemetrosde rendimiento
de leche
B 2 dos is exactade semillas
ahorro en costos
A4 F ertilizar
de acuerdo a nutrientes contenidosen el s uelo
C 4 E conomiacuteay evitar
C ontaminacioacutenpor exceso
de ins ecticida
D2 Mayor
especialidad
D1 Asegurarmercado
y s atis faccioacutendel consumidor Control de
Plagas
Control de
Plagas
Hace buena
cama de siembra
Hace buena
cama de siembra
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
R iegoR iego
Mayor desarrollo de capacidades mejoras en uso de recursos y comercializacioacuten
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora tecnologica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
12
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 5 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
El caso del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna muestra las capacidades innovadoras de la asociacioacuten y permite ubicar su vinculacioacuten con el Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria identificando la red de actores que participan sus acciones e interacciones el marco normativo e institucional y coacutemo contribuyen a la produccioacuten difusioacuten y uso del conocimiento social o econoacutemico que impactan en la productividad y competitividad del Maiacutez Forrajero
Al realizar un anaacutelisis del posicionamiento de los productos en el estado de Coahuila nos encontramos que dentro del Estado en 2007 las estadiacutesticas de produccioacuten del sector agropecuario nos dice que de acuerdo al valor de la produccioacuten obtenida en el estado el Maiacutez Forrajero es de los cultivos considerados como de suma importancia ya que ocupa el quinto lugar en superficie sembrada y cosechada con un total de 15238 hectaacutereas y una produccioacuten de 615027 toneladas con un rendimiento de 4036 tonha y un PMR de 38161 pesos el valor total de la produccioacuten es de 23654554 pesos En la actualidad los rendimientos van a la alza y estaacuten en promedio en 434 tonha con un PMR en 357 pesos contribuyendo con el 67 a la produccioacuten Nacional2
2 Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de Fundacioacuten Produce Coahuila AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
13
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Ademaacutes de la importancia que guarda eacuteste cultivo en el sentido de ahorro en utilizacioacuten de agua para riego de aprox 50 en relacioacuten con otros y el hecho de ser uno de los cultivos que mas materia seca y energiacutea produce por m3 de agua asiacute como ser maacutes eficiente en la produccioacuten de materia seca que el cultivo de alfalfa contribuyendo con el sistema producto pecuario como una fuente de alimento3
2 ANTECEDENTES
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna es una asociacioacuten civil sin fines de lucro
constituida con la finalidad de ordenar y priorizar la investigacioacuten en el maiacutez Forrajero se constituye
el diacutea 31 septiembre 1993
El Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC tiene sus oriacutegenes alrededor de los
antildeos cuarenta cuando por decreto presidencial se conformoacute el Patronato de Sanidad Vegetal en el
Estado de Coahuila al cual se le destinaban ciertos recursos los cuales despueacutes conteniacutean un
porcentaje destinado a la investigacioacuten
Fue surgiendo la necesidad de encausar los recursos de investigacioacuten a las actividades productivas
maacutes relevantes entre las que se encontraban los productos de Algodoacuten Nogal Forraje Vintildeedos
entre otros Se fueron creando comiteacutes alrededor del Patronato quedando conformados seis
comiteacutes cada uno atendiendo a las necesidades especiacuteficas de investigacioacuten de un producto
considerado estrateacutegico en la entidad los cuales se fueron transformando en Patronatos Privados sin
afectacioacuten del Patronato Originalmente constituido
Desde entonces y hasta la fecha el Patronato ha impulsado la investigacioacuten en el sector promoviendo
innovaciones que van en beneficio de los productores Una de sus labores es la de gestionar recursos
para la investigacioacuten por lo que se han creado alianzas estrateacutegicas con diversas instancias
gubernamentales de investigacioacuten y del sector privado4
Su misioacuten es la de buscar por medio de la investigacioacuten mejoras en el sector tanto productivas como
de organizacioacuten o mercado y su funcioacuten tiene que ver tambieacuten con la buacutesqueda de aprovechamiento
y cuidado de los recursos naturales para la sustentabilidad en las actividades productivas cuidando
el medio ambiente
3 Dr Nuacutentildeez Gregorio y Dr Faz Rodolfo 2008
4 Garciacutea Nuacutentildeez Javier 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
14
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Al realizarse una investigacioacuten y validarse las nuevas tecnologiacuteas el patronato por medio de
capacitaciones talleres y medios de difusioacuten como son folletos videos triacutepticos etc da a conocer o
realiza la transferencia de tecnologiacutea a los productores y teacutecnicos del sector
Sus principios son servicio corresponsabilidad lealtad calidad puntualidad respeto y trabajo
principalmente5
3 CARACTERIZACIOacuteN DE PRODUCTORES EN LA SOCIEDAD
Los productores del Patronato para la investigacioacuten de la Laguna A C son personas de trabajo que estaacuten en constante buacutesqueda de la rentabilidad en su actividad por lo que son gente innovadora y creativa dispuesta al cambio Los productores que estaacuten asociados son 320 y en su mayoriacutea se dedican a la agricultura y ganaderiacutea de bovino lechero siendo productores desarrollados y de pequentildea propiedad cuentan con maquinaria y herramienta para las actividades de agricultura y con bodega para almacenar pastura Son gente de trabajo con valores familiares responsables que estaacuten comprometidos con mejorar la calidad de sus productos Cuentan con estudios en primaria en un 20 en su mayoriacutea de secundaria contaacutendose con un aproximado del 30 con estudios teacutecnicos y de licenciatura La problemaacutetica enfrentada por los productores la cual fue la que motivoacute a la buacutesqueda de soluciones viables y econoacutemicas fue
_ Baja produccioacuten de forraje y de baja calidad _Plagas _ Altos costos de insumos _Limitacioacuten de uso de agua _Calendarizacioacuten de riegos para otro cultivohellip y que no aplican en el maiacutez
Lo cual los motiva a buscar apoyo por medio del PIAL para buscar solucionar lo anteriormente mencionado como ya se dijo son gente que se aplica al trabajo con lo cual se tiene asegurada su participacioacuten en las nuevas tecnologiacuteas ya que no desconocen la necesidad de estar a la vanguardia y actualizados ante las demandas y cambios constantes del mercado Su principal eacutexito ha sido el contar con redes estrateacutegicas
4 DESCRIPCIOacuteN DEL TERRITORIO
41 ESTADO DE COAHUILA
La Comarca Lagunera estaacute conformada por zonas de los Estados de Coahuila y Durango y debe su
nombre a los cuerpos de agua es decir a las anteriormente existentes trece lagunas en el aacuterea entre
las que estaba la Laguna de Mayraacuten la maacutes grande de Latinoameacuterica que se alimentaba por dos riacuteos
5 Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
15
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
el Nazas y el Aguanaval hasta antes de la construccioacuten de las presas Laacutezaro Caacuterdenas y Francisco
Zarco que en la actualidad regulan su afluente por lo que las lagunas han desaparecido
Del Estado de Durango comprende Mapimiacute Nazas Rodeo Tlahualilo Lerdo Goacutemez Palacio San
Pedro del Gallo San Luis del Cordero General Simoacuten Boliacutevar y San Juan de Guadalupe
Del Estado de Coahuila Comprende Viesca San Pedro de las Colonias Francisco I Madero Torreoacuten
y Matamoros
Cuadro 6 Localizacioacuten de la Regioacuten Lagunera en Coahuila
Fuente wwwwikipediaorgmx y httpeswikipediaorgwikiComarca_Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
16
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
411 Comarca Lagunera
La Comarca Lagunera es una zona que se caracteriza por sus limitados recursos hidraacuteulicos y por su clima seco templado Circundadas por cadenas montantildeosas con altitudes de 2800 a 3700 msnm cuenta predominantemente con zonas aacuteridas y semiaacuteridas donde por razones climatoloacutegicas y orograacuteficas se tiene de manera permanente un problema de baja o reducida disponibilidad de agua La escasa precipitacioacuten y caracteriacutesticas fisiograacuteficas soacutelo favorecen la aparicioacuten de corrientes intermitentes y efiacutemeras Las obras de almacenamiento que destacan por su importancia son Presa Laacutezaro Caacuterdenas ldquoEl Palmitordquo Mpio de Indeacute Presa Francisco Zarco ldquoLas Toacutertolasrdquo Mpio De Nazas Presa Ing Benjamiacuten Ortega Cantero ldquoAgua Puercardquo Mpio De Mapimiacute Presa Los Naranjos Municipio de Simoacuten Boliacutevar y Presa Lic Francisco Gonzaacutelez de la Vega ldquoLa Catedralrdquo Municipio de Rodeo en el Estado de Durango La Comarca Lagunera de Coahuila la conforman los sig Municipios Torreoacuten Matamoros San Pedro de las Colonias Francisco I Madero Viesca Comarca Lagunera de Durango Goacutemez Palacio Lerdo Tlahualilo Mapimiacute San Pedro del
Gallo San Luis del Cordero Rodeo Nazas General Simoacuten Boliacutevar y San Juan de Guadalupe
El clima es seco-semicaacutelido con temperaturas extremosas siendo altas en verano y friacuteas en invierno con una temperatura promedio anual de 18-20degC y una precipitacioacuten anual de 200 a 300 mm La flora es tiacutepica de matorral deseacutertico con especies caracteriacutesticas como mezquite huizache palmas y gobernadora las principales especies son lagartija liebre coyote y viacutebora
En la Comarca Lagunera la poblacioacuten se encuentra principalmente concentrada en las ciudades contiguas de Torreoacuten Goacutemez Palacio y Ciudad Lerdo
En el Estado de Torreoacuten incluye los municipios de Torreoacuten Matamoros San Pedro de las Colonias Francisco I Madero y Viesca descritos a continuacioacuten
a Torreoacuten es el municipio que en la antiguumledad contaba con varias lagunas en la zona la uacuteltima la Laguna de Mayraacuten desaparecida ante la utilizacioacuten de los caudales de los riacuteos Nazas y Aguanaval para la irrigacioacuten Tiene una extensioacuten territorial total de 194770 kiloacutemetros cuadrados que representan el 129 de la extensioacuten total del estado A una altitud promedio de 1120 metros sobre el nivel del mar todo el municipio registra una temperatura media anual superior a los 20 degC la precipitacioacuten promedio anual es de 200 a 300 mm
b Matamoros se encuentra ubicado en la Regioacuten Lagunera de Coahuila en las coordenadas 103deg13acute42rdquo longitud oeste y 25deg 31acute41rdquo latitud norte A una altura de 1100 metros sobre el nivel del mar Tiene una extensioacuten de 100370 Kiloacutemetros Cuadrados y su relieve es plano La temperatura promedio anual oscila entre los 22 y 24 grados centiacutegrados La poblacioacuten del municipio para el antildeo 2005 ascendiacutea a 91858 habitantes
Poblacioacuten
Urbana 912822
Rural 336620
Total 5578924944578
Altitud 1120 metros (3674 pies)
Latitud 24deg 22 Norte
Longitud 102deg 22 Oeste
Extensioacuten 44887 kmsup2 (17330 misup2)
Fuentes INEGI
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
17
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
c San Pedro de las Colonias es una ciudad del estado mexicano de Coahuila localizada en la Comarca Lagunera Es considerada Cuna de la Revolucioacuten Mexicana iniciada en Meacutexico en 1910 En esta ciudad se encuentra la que fue casa del ex presidente Francisco I Madero
d Francisco I Madero Su extensioacuten territorial es de 49339 kmsup2 los cuales representan el 326 de la superficie total del estado de Coahuila y a una altitud promedio de 1100 metros sobre el nivel del mar La temperatura promedio anual entre 18 y 20 degC y el resto del territorio es superior a los 20 degC5 la precipitacioacuten pluvial 200 mm poblacioacuten es de un total de 51528 habitantes de estos 25566 son hombres y 25952 son mujeres
e Viesca estaacute ubicada a 70 km de la ciudad de Torreoacuten Coahuila su atractivo turiacutestico son las dunas de Bilbao donde se han filmado peliacuteculas nacionales e internacionales Actualmente cuenta con 3472 habitantes6
Nota En esta zona como se ha podido observar la precipitacioacuten es de 200 a 300 mm de lluvia y la temperatura en promedio anual es de maacutes de 20ordmC lo que da problemas de estreacutes al Maiacutez Forrajero ya que las temperaturas despueacutes de los 30ordm C pueden aparecer problemas serios debido a mala absorcioacuten de nutrientes minerales y agua y la temperatura en muchas horas al diacutea es superior a los 30ordmC llegando a mas de 44ordmC veces para la fructificacioacuten se requieren temperaturas de 20 a 32ordmC El Maiacutez se puede producir bien con suficiente agua lo que en esta zona se tiene suficiente pero es tal la necesidad de la demanda de forraje por la alta poblacioacuten de ganado bovino que se ven precisados a producir y el agua se escasea por lo que se estaacute restringiendo su uso y comparado con la alfalfa es el maiacutez el que requiere menos cantidad de agua por lo que van en aumento las hectaacutereas en que se siembra y se produce maiacutez forrajero en la regioacuten 7
Cuadro 7 La Ubicacioacuten del Patronato es la que se muestra a continuacioacuten en el mapa
Fuente Elaboracioacuten propia con Google Maps y datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C
6 httpeswikipediaorgwikiComarca_Lagunera
7 Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
18
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
5 PAPEL DE LA FUNDACIOacuteN PRODUCE EN EL CASO
La Fundacioacuten Produce es una asociacioacuten civil sin fines de lucro con personalidad juriacutedica y patrimonio propio creada en 1996 por la Asamblea de socios integrada mayoritariamente por productores asiacute como por el consejo directivo quienes deben ser representantes de todo el sector agropecuario y forestal de la entidad Cuyo objetivo es asegurar una mayor y mejor generacioacuten de tecnologiacutea agropecuaria y forestal La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad Es una de las 32 Fundaciones Produce del paiacutes que se agrupan en la Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC (COFUPRO)
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se
cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten
aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los
Productores entre los proyectos estaacuten los siguientes
a Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo riego de forrajes de alto rendimiento y
calidad nutricional para ganado lechero
b Impacto de la tecnologiacutea en la produccioacuten de forrajes y en la eficiencia en el uso de agua
para la produccioacuten de leche a nivel predio
c Validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de produccioacuten de forrajes en regiones
potenciales para cubrir el deacuteficit de forrajes en la comarca lagunera
d Forrajes eficientes en uso de agua para la produccioacuten sostenible de leche
e Alternativas para la produccioacuten de cereales de grano pequentildeo de alta calidad con
limitacioacuten de agua
f Evaluacioacuten de alternativas para incrementar la eficiencia en el uso de agua rendimiento
y valor nutritivo de ensilados de maiacutez y sorgo8 9
En el caso el Patronato de investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna encontramos que estaacute asociado al
Sistema Producto el cual da un marco de referencia sobre como las innovaciones que se promueven
a traveacutes del sistema producto permean hacia los productores y sus organizaciones
A continuacioacuten se muestran las innovaciones del Sistema en el siguiente cuadro
8 httpwwwfpcoahuilaorg e informacioacuten proporcionada por
9 Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
19
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 8 Mapa de Innovaciones del Sistema
Fuente Ontiveros Martha amp Escamilla Gabriela con informacioacuten proporcionada por el Patronato para la Investigacioacuten
Agropecuaria de La Laguna (PIAL)
En reuniones perioacutedicas la Fundacioacuten Produce Coahuila AC junto con las organizaciones de
productores como el Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C alinean su
agenda del 2009 al 2011 Presentando las demandas del Sistema Producto a nivel estatal
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
20
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
FUNDACIOacuteN PRODUCE COAHUILA AC
Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009 ndash 20011
Cuadro No 9 Agenda Tecnoloacutegica de Coahuila
No DEMANDA PROYECTO TIPO DE PRODUCTO A
GENERAR
DESCRIPCION DEL PRODUCTO(S) ESPERADO(S)
TIEMPO DEL
PROY
1 La fertilizacioacuten de los
cultivos forrajeros se
realiza en la mayoriacutea de
los casos sin criterios bien
definidos de demanda del
cultivo y suministro del
suelo El incremento en los
precios de los fertilizantes
obliga a un uso maacutes
eficiente de este insumo
aplicando el requerimiento
del cultivo en las aacutereas que
lo requieran
Manejo
integral de la
fertilizacioacuten de
cultivos
forrajeros en
base a anaacutelisis
de suelo
1 Guiacutea Una
Parcela de
Demostracioacute
n 10
Teacutecnicos
capacitados
1- Guiacutea para la fertilizacioacuten de
cultivos forrajeros en funcioacuten
de anaacutelisis de suelo y
requerimiento de cada cultivo
2- Capacitacioacuten en manejo
integral de la fertilidad del
suelo y nutricioacuten de los
cultivos forrajeros
3- Parcelas demostrativas
3
antildeo
2 La labranza tradicional en
los sistemas intensivos de
produccioacuten de forrajes
degrada las propiedades
del suelo y tiene un alto
uso de maquinaria y
combustible
Labranza de
conservacioacuten
en cultivos
forrajeros
para reducir
costos de
preparacioacuten
primaria del
suelo
1 Guiacutea Una
Parcela
Demostrativa
1- Guiacutea para la preparacioacuten
primaria del suelo en cultivos
forrajeros mediante labranza
de conservacioacuten
2- Parcelas demostrativas
3
antildeos
3 Validacioacuten y transferencia
de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en
regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes
en la comarca lagunera
Validacioacuten y
transferencia
de tecnologiacutea
de produccioacuten
de forrajes en
regiones
potenciales
para cubrir el
3 informes
1 Parcelas
demostrativa
1- Estudio de la demanda
potencial de forraje en
cantidad y calidad y deacuteficit de
forraje para cubrir las
necesidades de ganado bovino
lechero estabulado en la
Regioacuten Lagunera2-
Identificacioacuten de zonas con
3
antildeos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
21
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
deacuteficit de
forrajes en la
comarca
lagunera
potencial productivo dentro y
fuera de la Regioacuten Lagunera
para cubrir las necesidades de
forraje del ganado bovino
lechero estabulado en la
Regioacuten Lagunera3- Estudio
de alternativas de produccioacuten
de forrajes para cubrir las
necesidades en cantidad y
calidad que tiene el ganado
bovino lechero estabulado en
la Regioacuten Lagunera Parcelas
demostrativas
4 Bajo rendimiento y uso
eficiente de los recursos
disponibles (agua y suelo)
Validacioacuten y
transferencia
de tecnologiacutea
en maiacutez y
sorgo en el
norte de
Coahuila
7 moacutedulos
demostrativo
s 100
productores
capacitados
3 cursos de
capacitacioacuten
y eventos
demostrativo
s
1- Establecimiento de 7
moacutedulos demostrativos con
aplicacioacuten de tecnologiacutea para
los cultivos de maiacutez y sorgo en
siembra temprana y tardiacutea en
el Mpio De Jimeacutenez Coah
2- 5 Teacutecnicos capacitados
para dar seguimiento a los
moacutedulos
3
antildeos
Fuente Agenda tecnoloacutegica de Inv Y TT del Estado de Coahuila
6 PAPEL DE LA COFUPRO
La Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC (COFUPRO) es un organismo coordinador que representa a las Fundaciones Produce ante instituciones puacuteblicas y privadas a nivel nacional e internacional como una respuesta a sus necesidades comunes y limitaciones individuales en apoyo y soporte a la innovacioacuten tecnoloacutegica
Como parte principal de sus actividades COFUPRO presta los siguientes servicios a las Fundaciones Produce
Representacioacuten y vinculacioacuten Coordinacioacuten y enlace Planeacioacuten estrateacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
22
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Sistema Integral de Fundaciones Produce Capacitacioacuten Estudios especiales y asesoriacutea Intercambio de experiencias
Sus valores definen su labor y se mencionan a continuacioacuten El trabajo en equipo credibilidad lealtad superacioacuten y actitud de servicio
Las Estrategias en base a los valores y con el propoacutesito de cumplir sus objetivos
a) Estrategias de Direccioacuten se enfocan en el desarrollo de alianzas con instituciones afines la procuracioacuten y diversificacioacuten de fondos y en el desarrollo de las Unidades de Innovacioacuten Tecnoloacutegica en las cadenas agroindustriales primarias del paiacutes
b) Estrategias de Operacioacuten centran su atencioacuten en la gestioacuten del Modelo de Fundaciones Produce asiacute como en la integracioacuten y sistematizacioacuten de la informacioacuten
c) Estrategias de Administracioacuten mediante las cuales se busca lograr mayor eficiencia y transparencia en el uso de los recursos de esta Coordinadora
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C seguacuten apreciacioacuten que se
desprende del Taller participativo identifica el papel de la COFUPRO en la gestioacuten de los
recursos que realiza ante terceros para asiacute poder canalizar recursos a la Fundacioacuten Produce
Coahuila AC y Si identifica la relacioacuten de Fundacioacuten Produce con la Coordinadora se sabe
tambieacuten que es quien capacita y asesora sobre estudios especiales entre otras muchas de
sus atribuciones ya mencionadas10
7 PAPEL DE LA SOCIEDAD EN LAS INNOVACIONES
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC ha sido una instancia de
participacioacuten de los productores orientada a priorizar la problemaacutetica buscar el financiamiento
generar conocimientos y tecnologiacuteas cuando se validan se realiza la trasferencia de tecnologiacutea y se
evaluacutean los resultados e impactos Y a su vez cuenta con las fuentes de financiamiento como
Fundacioacuten Produce Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA
INIFAP entre otras Como se ha comentado anteriormente los productores de maiacutez forrajero han
tenido que enfrentar la problemaacutetica que tiene la actividad como
El deacuteficit de Produccioacuten y calidad nutricional de forraje para alimentar el ganado Bovino de
leche
Disponibilidad limitada de agua de riego
10 httpwwwcofuproorgmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
23
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Rendimiento y calidad nutricional bajo por hectaacuterea lo cual afecta directamente a los
consumidores esto debido a que la Produccioacuten va dirigida a surtir al sistema producto de
Ganado lechero que hay en la regioacuten
A continuacioacuten se presenta el modelo de gestioacuten y transferencia de tecnologiacutea para la innovacioacuten del
Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C en el siguiente Cuadro
Cuadro 10 Modelo de Gestioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea para la innovacioacuten del PIAL
Fuente Elaboracioacuten propia con datos proporcionados por el PIAL e Investigador Gregorio Nuacutentildeez
Por todo lo anteriormente mencionado es que el Patronato trata de resolver los problemas y por
ello se realiza la investigacioacuten canalizaacutendola a instituciones dedicadas a ello para crear el desarrollo
tecnoloacutegico y la innovacioacuten
Es un Instancia que se constituyo con la finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se
realizaran en los distintos eslabones de la cadena productiva Por lo que el Patronato a impactado de
manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras instancias mas ya que se ha incentivado a
la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de
meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a
traveacutes de recorridos de campo parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por
parte de los productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar
el rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
MO DE L O D E G E S T IO N Y T R ANF E R E NC IA D E T E C NO L O G IA E N E L P AT R O NAT O P AR A L A INVE S T IG AC IO N AG R O P E C UAR IA DE L A
L AG UNA A C ldquoP IAL rdquo
F uente E laboracioacuten propia c on informacioacuten y datos proporcionados por DrG regorio N uacutentildeez Inves tigador del INIF A P L AG UNA
bull Vendedores de semillabull L AL AL AMS A (L aguna Agriacutecola Mecaacutenica)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
24
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
8 PROCESO PRODUCTIVO EN LA SOCIEDAD ANTES DE LA INCORPORACIOacuteN DE INNOVACIONES
Para tener un referente acerca de las innovaciones incorporadas a lo largo del tiempo se considera el proceso productivo ldquoantesrdquo que es cuando auacuten se continuaban haciendo las actividades de forma empiacuterica y por medio de los conocimientos heredados de generacioacuten en generacioacuten De eacutesta forma podremos definir las innovaciones relevantes y su efecto acumulativo en la organizacioacuten A continuacioacuten se realiza la descripcioacuten del proceso productivo con su secuencia natural y explicada por los productores
Se muestra en el cuadro 11 el Mapa de proceso productivo ldquoantesrdquo del Maiacutez Forrajero
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
A continuacioacuten explicaremos brevemente en queacute consiste el ldquoantesrdquo de realizar las
innovaciones
81 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
En esta aacuterea los productores conservan las costumbres que tradicionalmente se han realizado tales como el subsoleo barbecho rastreo y tabloneo
Mapa proceso productivo ldquoantesrdquo Maiacutez Forrajero
A3 R astreo C 3 F ertilizacioacuten
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ial
izac ioacuten c os ec ha
B 2 fertilizacioacuten
generalizada
D1 C os echa L echoso- masoso
A2 B arbecho
A4 T abloneo
B 1 S eleccioacutenS emilla por
Altura de plantaA1 S ubs oleo
C 1 C ultivadamecaacutenica
C 2 Des hierbemanual
C 4 C ontrolquiacutemico plagas
B 2 Dosis Kilos
por ha
R ieg o rodado
D2 Desconocimiento
de criterios de calidad
para cosechary obtener el
maacuteximo beneficiodel forraje
D3 Comercializacioacuten
se hace enbase a kilos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
25
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
811 Subsoleo
Se realiza el paso del equipo para romper el piso de arado a una profundidad de 65cm con la
finalidad de mejor penetracioacuten de raiacuteces favorecer la humedad y retencioacuten de agua en
suelo asiacute como aireacioacuten del mismo
812 Barbecho
Es el paso del arado con el fin de voltear la capa arable y exponer al viento y friacuteo todos los huevecillos o pupas que se encuentran invernando (control de plaga y retencioacuten de humedad) profundidad a 45 cm
813 Rastreo
Paso de la rastra para formar una buena cama de siembra desbarata los terrones que quedan del barbecho profundidad a 18 cm
814 Tabloneo Paso de una tabla pesada con el fin de emparejar el suelo una especie de nivelado
82 SIEMBRA
Seleccioacuten de la semilla por altura de planta la dosis se realizaba en funcioacuten de kilos por hectaacuterea y la fertilizacioacuten se realizaba en forma generalizada
821 Seleccioacuten de la semilla
Esta operacioacuten se realizaba solo en funcioacuten del volumen que podriacutea producir la variedad pero sin considerar otros aspectos
822 Dosis
Se realizaba en funcioacuten de kilos por hectaacuterea encontraacutendonos con matas de dos a tres plantas
823 Fertilizacioacuten generalizada
Cumpliendo indicaciones de una formula nutrimental que estaba establecida
83 LABORES CULTURALES
La cultivada mecaacutenica deshierbe manual fertilizacioacuten y control quiacutemico
831 Cultivada mecaacutenica
Se realiza con el fin de airear la tierra y cortar la maleza que empieza a salir compitiendo con el cultivo se realiza dos veces generalmente
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
26
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
832 Deshierbe manual
Este se realizaba con el azadoacuten cortando las malas hierbas que dejaba la cultivada se realizaba dos veces por lo general
833 Fertilizacioacuten
Se realiza despueacutes del segundo cultivo en forma granular
834 Control quiacutemico
Se realizaba cuando la plaga infestaba el cultivo y era observable su dantildeo
84 COMERCIALIZACIOacuteN Y COSECHA
Se cosecha lechoso-masoso su venta en base a kilos
841 Cosecha lechoso masoso
Cosecha lechoso masoso Este se realiza cuando el cultivo estaacute iniciando con la paniacutecula todaviacutea verde el cultivo
842 Comercializacioacuten
Se realiza en base a kilos sin considerar otros paraacutemetros11
9 CLASIFICACIOacuteN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA SOCIEDAD
Debido como ya se ha venido comentandohellip a los diversos problemas que se han enfrentado en el proceso productivo del forraje y la necesidad de cuidar los recursos naturales con los que se cuenta y hacer maacutes eficiente rentable y sustentable la actividad los productores deciden organizarse en la buacutesqueda de mejoras en sus procesos por medio de la investigacioacuten aplicacioacuten y validacioacuten de tecnologiacuteas con las cuales se logren sus objetivos Como resultado de ello se han ido implementando innovaciones al proceso productivo las cuales cada vez son maacutes aceptadas e incorporadas por los productores ya que su eficiencia estaacute comprobada y para efectos del presente se clasifican de acuerdo al Manual de Oslo (2005) en el siguiente apartado
91 CUADRO DE OSLO
Observacioacuten Si bien el cuadro de Clasificacioacuten de Oslo (2005) es uno de los elementos que se obtienen al final de la investigacioacuten se ubica en un primer lugar para dar orden y claridad al lector con respecto a la descripcioacuten de innovaciones de los diferentes tipos Dado que las innovaciones promovidas por las Fundaciones Produce se encuentran ubicadas en el plano de procesos seraacute el primer punto a desarrollar de tal forma que el cuadro quedaraacute de la siguiente manera
11
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
27
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 12 Clasificacioacuten de Innovaciones
Innovacioacuten de proceso Innovacioacuten de Producto
Innovacioacute
n de
mercadot
ecnia
Innovacioacuten
de
organizacioacuten
1 Preparacioacuten del terreno Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo 2 Siembra
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten aplicacioacuten de estieacutercol controlado fertilizacioacuten por metas de produccioacuten
2 Labores Culturales Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y umbral econoacutemico
3 Cosecha
Se cosecha en funcioacuten de materia seca o liacutenea de leche Se basa en
kilos y calidad se vende en pie en verde o ensilado
Agregacioacuten de valor a traveacutes del ensilado
Atencioacuten a nichos de mercado
-Capacitacioacuten -Gestion -Difusioacuten de tecnologiacuteas -Alianzas estrateacutegicas o redes
Fuente Elaboracioacuten propia con datos proporcionados por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC
92 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA SOCIEDAD
La adopcioacuten de innovaciones ha implicado nuevas praacutecticas que los productores han incorporado en su proceso productivo En el siguiente diagrama o ldquoMapa de Innovacionesrdquo se muestran las innovaciones incorporadas a sus procesos de produccioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro13 Mapa de Innovaciones
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
Conforme al orden de clasificacioacuten anterior se daraacute inicio a la descripcioacuten de innovaciones de proceso sentildealando el mapa de innovaciones y explicando la diversificacioacuten de actividades en el sistema productivo conforme a la adopcioacuten de innovaciones tecnoloacutegicas
921 Preparacioacuten del terreno
Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo
9211 Nivelacioacuten con rayo laacuteser En este punto la nivelacioacuten se realiza con
maquinaria que va con un rayo laacuteser recoge tierra donde estaacuten los altos y a su
vez en los bajos aplica la tierra esto con la finalidad de realizar la nivelacioacuten
esto facilita el riego hacieacutendolo maacutes eficiente en distribucioacuten y cantidad de
agua a utilizar y gracias a los programas de de Gobierno Federal y estatal es
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
que productores pudieron realizar la compra de esta maacutequina ya que su valor
es considerable
9212 Anaacutelisis del suelo Consiste en tomar un cierto nuacutemero de muestras del suelo (pequentildeas cantidades de tierra) a cierta profundidad en un nuacutemero de puntos que sea representativo en un lote con la idea de realizar un anaacutelisis quiacutemico en laboratorio y determinar el contenido y calidad de nutrientes micronutrientes y otros elementos necesarios para el tipo de cultivo Se realiza con la finalidad de determinar la fertilidad en suelo y la necesidad de fertilizante y otros con la idea de ser maacutes eficientes en su aplicacioacuten
922 Siembra
La seleccioacuten de semilla es por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por hectaacuterea y mayor densidad de plantacioacuten Se estaacute utilizando la aplicacioacuten de estieacutercol controlado es decir en etapas y la fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten Conviene comentar que el maiacutez requiere de una temperatura de 25 a 30ordmC asiacute como bastante incidencia de luz solar para que se produzca la germinacioacuten en la semilla la temperatura debe situarse entre los 15 a 20ordmC llega a soportar temperaturas miacutenimas de 8ordmC A partir de los 30ordmC pueden aparecer problemas serios debido a mala absorcioacuten de nutrientes minerales y agua12 (No aplica a variedades resistentes a altas temperaturas)
9221 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten El productor selecciona su semilla considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen la seleccioacuten del hiacutebrido es muy importante ya que es el factor determinante en los paraacutemetros anteriormente mencionados El INIFAP tiene informacioacuten que puede orientar a cualquier productor para realizar su decisioacuten ya que hay muchas variedades con diferentes caracteriacutesticas para lo cual debe considerarlas y asiacute hacer la seleccioacuten correcta tomando en cuenta principalmente la fecha de siembra y nuacutemero de riegos de auxilio Las fechas de siembra recomendadas para el ciclo de primavera en la regioacuten lagunera son del 20 de marzo al 30 de abril ya
que de lo contrario se disminuye la produccioacuten Para el ciclo verano del 20 de junio al 15 de julio para la regioacuten lagunera13
9222 Nuacutemero de semillas por hectaacuterea Se requiere precisioacuten en el momento de
la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Al igual que la niveladora este equipo es caro y muchos de los productores no pueden comprar la sembradora de precisioacuten por lo que pagan maquila (quien le siembre) Por
12 httpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtml 13
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
medio de eacutesta teacutecnica se hace maacutes eficiente la aplicacioacuten de la semilla reduciendo costos hasta en un 40 aproximadamente
9223 Fertilizacioacuten Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten La fertilizacioacuten representa de un 20-30 del costo de produccioacuten del cultivo por lo que es de suma importancia la realizacioacuten de los anaacutelisis de suelo y planta que nos daraacuten informacioacuten para la toma de decisiones maacutes acertadas en cuanto a las deficiencias que se tienen que cubrir por medio de la fertilizacioacuten haciendo maacutes eficiente el uso de recursos y su aplicacioacuten
923 Labores Culturales
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
9231 Deshierbe quiacutemico El control quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario el primero se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates son dosis de 15 a 2 lha Normalmente de esta manera en sus primeros estados fonoloacutegicos la planta se desarrolla sin competencia de malas hierbas ayudando a conservar buen desarrollo y por lo tanto buena productividad Los post emergentes se aplican al igual que los anteriores son para hoja ancha y acates
9232 Control de plagas Se realiza en forma integral lo cual involucra el control
bioloacutegico quiacutemico y mecaacutenico En el quiacutemico Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de nuestro cultivo con el fin de detectar los insectos o dantildeos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico (10 de hojas infestadas para arantildea roja) esto de acuerdo al estadio de la planta el control en forma muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El control se hace para la arantildea roja gusano cogollero principalmente
9233 El control bioloacutegico lo realizan con algunas especies de insectos beneacuteficos como chrisopas siendo esta de cuatro tipos algunas se liberan siendo estas de laboratorio y otras estaacuten al natural en el medio ambiente Tambieacuten hay las avispitas que al igual que la anterior algunas especies se encuentran en forma natural y otras son producidas en el laboratorio las cuales son liberadas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Normalmente las infestaciones inician en las orillas de los lotes donde existen caminos de terraceriacutea usualmente empiezan por las hojas inferiores y prosiguen hacia arriba14
923 Cosecha y Comercializacioacuten Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado
9231 La cosecha Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca siendo el oacuteptimo cuando se encuentra con un 28-35 de la misma y en cuanto a tamantildeo de corte el recomendado es de 1 a 2 cm para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
9232 Comercializacioacuten Se realiza de diversas formas las cuales pueden ser en pie verde o ensilado
A En pie Es cuando se vende a pie de parcela esto es compran el cultivo de
acuerdo a la superficie y se le da un precio por hectaacuterea el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo
B Verde Se compra en la parcela pero se da precio por kg C Ensilado Es cuando el productor lo ensila y los ganaderos se lo comparan
despueacutes daacutendole un sobreprecio considerando que ya cuando estaacute hecho el silo
hay una merma de aproximadamente de un 15 a 20 de su peso original 15
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
En este apartado se describe al silo asiacute como los atributos que caracterizan y distinguen como producto desarrollado Es un meacutetodo de conservacioacuten del forraje basado en la eliminacioacuten del oxigeno para promover una fermentacioacuten de azucares a acido laacutectico a traveacutes de bacterias laacutecticas esto causa una reduccioacuten del PH que inhibe la degradacioacuten de enzimas vegetales inhibe el desarrollo de especies indeseables de bacterias levaduras y hongos asiacute como de las mismas bacterias laacutecticas posteriormente Y asiacute puede permanecer por largo tiempo sin destapar La calidad de los forrajes es importante porque afecta los costos de alimentacioacuten la Produccioacuten de leche y la salud de los animales los ensilajes pueden ser incluidos en mayores cantidades en las raciones y proporcionan maacutes nutrientes a los animales que lo consumen El ensilado de maiacutez se caracteriza por su alto contenido de grano el cual estaacute muy relacionado con su digestibilidad y valor energeacutetico El ensilado de maiacutez con alta calidad nutricional se puede inducir en raciones para becerras vaquillas en desarrollo vacas secas y vacas en Produccioacuten En las vacas secas se puede incluir hasta un 50 del
14
Nava Camberos Urbano Capiacutetulo V 2006 15
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
forraje en la racioacuten para no ocasionar una sobre condicioacuten de las vacas en las vacas de Produccioacuten se puede incluir hasta un 60 del total del forraje en la racioacuten La utilizacioacuten de ensilados de maiacutez de alta calidad nutricional en raciones para vacas lecheras puede permitir incrementos de 055 a 100 litros de leche por vaca por diacutea por cada incremento de 01 Mcal de energiacutea neta de lactancia la cual puede significar diferencias hasta de 2 litros de leche por vaca por diacutea asiacute como disminucioacuten de costos por una menor utilizacioacuten de granos en las raciones16
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
En eacuteste sentido las diferenciaciones son en cuanto al tiempo de cosecha ya que anteriormente se cosechaba por contenido lechoso-masoso con un mayor contenido de humedad en base solo a los kilos Actualmente los paraacutemetros son diferentes ya que se puede seguir vendiendo en base a lo que anteriormente se haciacutea pero ya existe un mercado que es maacutes selectivo en eacutese sentido se considera o se basa en el contenido de materia seca y nutricional aquiacute se consideran paraacutemetros tales como ENL Energiacutea Neta de Lactancia que mide la conversioacuten de Mcal a litros de leche Tambieacuten se vende ensilado anteriormente solo se ensilaba para autoconsumo actualmente es maacutes
frecuente esta forma de venta o de comercializacioacuten17
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
En eacuteste sentido en cuanto a organizacioacuten se gestiona financiamiento para la operacioacuten de proyectos de investigacioacuten haciendo alianzas estrateacutegicas con instancias de gobierno asiacute como centros de investigacioacuten sector privado y proveedores entre otros tanto para ello como para la investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea capacitacioacuten difusioacuten y otros como son las giras de intercambio tecnoloacutegico En el Patronato se hace la transferencia de tecnologiacuteas por medio de capacitacioacuten talleres de demostracioacuten folletos triacutepticos y videos entre otros los cuales son proporcionados tanto
a productores como a los teacutecnicos que esteacuten relacionados con el sector18
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Se realiza la identificacioacuten de actores institucionales que participan en la gestioacuten de innovacioacuten del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna ubicando el caso dentro del Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria en el siguiente cuadro
16
Chew 2006 17
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 18
Garciacutea Nuacutentildeez Javier 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 14 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
En el diagrama se muestran las capacidades innovadoras del Patronato y permite ubicar su vinculacioacuten con el Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria identificando la red de actores que participan sus acciones e interacciones el marco normativo e institucional y coacutemo contribuyen a la produccioacuten difusioacuten y uso del conocimiento social o econoacutemico que impactan en la productividad y competitividad del Maiacutez Forrajero Aquiacute se puede ver claramente la participacioacuten de varios actores entre los que se encuentran el INIFAP la SAGARPA asiacute como el estado y Municipio y otras empresas privadas que intervienen La SAGARPA es una Dependencia del Poder Ejecutivo Federal que tiene entre sus objetivos propiciar el ejercicio de una poliacutetica de apoyo que permita producir mejor aprovechar mejor las ventajas comparativas de nuestro sector agropecuario integrar las actividades del medio rural a las cadenas productivas del resto de la economiacutea y estimular la colaboracioacuten de las organizaciones de productores con programas y proyectos propios asiacute como con las metas y objetivos propuestos para el sector agropecuario en el Plan Nacional de Desarrollo A traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de tecnologiacuteas Y por medio de sus programas de apoyo para maquinaria y equipo se ha tecnificado a los productores de maiacutez forrajero ademaacutes de que por medio del programa soporte se apoya para contar con la asesoriacutea teacutecnica y capacitacioacuten necesaria a los productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Su Misioacuten Promover el desarrollo integral del campo y de los mares del paiacutes que permita el
aprovechamiento sustentable de sus recursos el crecimiento sostenido y equilibrado de las regiones
la generacioacuten de empleos atractivos que propicien el arraigo en el medio rural y el fortalecimiento de
la productividad y competitividad de los productos para consolidar el posicionamiento y la conquista
de nuevos mercados atendiendo a los requerimientos y exigencias de los consumidores19
El INIFAP es una de las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas20 ESTADO Y MUNICIPIO Son los que respaldan las acciones del Patronato con recursos para coadyuvar en implementar las tecnologiacuteas que se tienen daacutendolas a conocer en giras de intercambios tecnoloacutegicos y demostraciones FONDOS PRIVADOS Son recursos que vienen de las Asociaciones de los ganaderos principalmente asiacute como los proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
A continuacioacuten se muestra el modelo de gestioacuten de la innovacioacuten del Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C el cual supone una serie de interrelaciones y viacutenculos entre muacuteltiples actores En donde se Inicia con la identificacioacuten de necesidades especiacuteficas de innovacioacuten detectadas por parte de los productores las cuales tienen su origen en las demandas que se tienen en el mercado las cuales se busca satisfacer Las necesidades de innovacioacuten a cubrir o demandas del mercado a satisfacer son canalizadas hacia la Fundacioacuten Produce Coahuila A C quien las dirige hacia las diversas instancias ejecutoras de proyectos entre las cuales se pueden encontrar tanto instituciones nacionales como internacionales Las instituciones ejecutoras de proyectos se encargan de realizar acciones cuyo resultado es la generacioacuten desarrollo aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas para propiciar su adopcioacuten y replicabilidad
19
wwwsagarpagobmx 20
wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 15 En el siguiente se muestra el modelo de Investigacioacuten y TT del Patronato
Fuente Deschamps-Escamilla 2010 Adaptada con informacioacuten proporcionada por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna (PIAL)
En el modelo se identifican tres elementos que seraacuten explicados a continuacioacuten Actores clave Concertacioacuten de Recursos y Transferencia de Tecnologiacutea
111 ACTORES
1111 Campo Experimental Laguna del Instituto nacional de Investigaciones Forestales Agriacutecolas y Pecuarias (INIFAP)
Es una institucioacuten de excelencia cientiacutefica y tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional e internacional por su capacidad de respuesta a las demandas de conocimiento e innovacioacuten tecnoloacutegica en beneficio del sector agriacutecola pecuario y de la sociedad en general Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas
INIF APInvestigacioacuten
aplicada
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
Demanda de IampT
Des arrollo C ientiacutefic o y T ec noloacuteg ic o
Tra
nsf
ere
nci
a d
e T
ecn
olo
giacutea
F undacioacuten P roduce C oahuila
C analizacioacuten de demanda a Ins tituc iones E jec utoras de
P royec tos
J untas de S anidad Vegetal
L ocal y estatalG obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
M
E
R
C
A
D
O
S is tema de E xtens ioacuten
As es ores T eacutec nic os
Aplicacioacuten de Tecnologiacuteas
Mejore praacutecticas
G obierno E s tatal y Munic ipal
(Dis entildeo de poliacutetic as puacuteblic as )
C oncertacioacuten de acciones
Modelo de Inves tig ac ioacuten y Trans ferenc ia de Tec nolog iacutea P atronato de Inves tig ac ioacuten A g ropec uaria de la L ag unera A C
Demanda de IampT
S AG AR P AAc tivos P roduc tivos
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
G obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Las Fundaciones Produce son el medio por el cual las demandas de los productores de investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea proyectos de innovacioacuten e intercambio de acuerdo a sus necesidades se hacen llegar a las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal
Cuadro No 16 Proyectos y tecnologiacuteas que se han trabajado en INIFAP- laguna21
Titulo del proyecto Campo Experimental
Caracterizacioacuten y conservacioacuten del material geneacutetico de vid La Laguna
Diagnoacutestico integral de la contaminacioacuten por arseacutenico en la cadena alimenticia caprina de la comarca lagunera
La Laguna
Generacioacuten de tecnologiacutea en cultivos forrajeros alternativos para el desarrollo de nuevos sistemas de produccioacuten con alta eficiencia en el uso de recursos naturales como agua y suelo
La Laguna
Incremento en la produccioacuten calidad transformacioacuten y comercializacioacuten de productos agropecuarios y forestales para el bienestar de las familias rurales
La Laguna
Manejo adecuado de sistemas de riego a presioacuten La Laguna
Manejo integrado de nutrientes y excretas en sistemas de produccioacuten intensiva y familiar de leche para la produccioacuten sustentable de forrajes
La Laguna
Manejo integral de la fertilizacioacuten de cultivos forrajeros en base a anaacutelisis de suelo
La Laguna
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo riego de forrajes de alto rendimiento y calidad nutricional para ganado lechero
La Laguna
Reconversioacuten de cultivos La Laguna
Seguimiento evaluacioacuten y actualizacioacuten del plan de riego La Laguna
Surcos ultra estrechos en algodonero para aumentar produccioacuten y rentabilidad
La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx
21 httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx y wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Diagrama 1 A continuacioacuten se presenta el organigrama del Campo experimental La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmx
En el siguiente cuadro se mencionan los proyectos atendidos por el campo experimental que
van a beneficiar directamente a los Productores de maiacutez forrajero y en los cuales la
Fundacioacuten Produce Coahuila A C apoyoacute para investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y
transferencia de tecnologiacutea
Cuadro No 17 Proyectos que se trabajaron con PIAL
Proyectos Forrajes Periacuteodo Montos
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo
riego de forrajes de alto rendimiento y calidad
nutricional para ganado lechero
2008-2011 740000
Validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes en la Comarca Lagunera
2007-2008 740000
Impacto de la tecnologiacutea en produccioacuten de forrajes en
la eficiencia del uso de agua para produccioacuten de leche
a nivel predio
2003-2007 740000
Forrajes eficientes en uso de agua para la produccioacuten
sostenible de leche
2001-2003 740000
Alternativas para la produccioacuten de cereales de grano
pequentildeo y de alta calidad con limitacioacuten de agua
2001-2002 740000
TOTAL 3 700000
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El equipo de trabajo que intervino en los estudios para los proyectos mencionados
Investigadores Aacuterea de investigacioacuten
Aportacioacuten principal en la empresa de caso de Eacutexito
Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez
Forrajes y nutricioacuten animal
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento y calidad nutricional y estudios de produccioacuten de leche
Dr Alfonso Pentildea Ramos
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento
MC Rodolfo Faz Contreras
irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Fernando Gonzaacutelez Castantildeeda
Nutricioacuten animal Evaluacioacuten de la calidad nutricional de hiacutebridos de maiacutez para forraje
Dr Uriel Figueroa Viramontes
Suelos Desarrollo de programas de fertilizacioacuten quiacutemica y uso de estieacutercol
Dr Urbano Nava Camberos
Entomologiacutea Control integrado de plagas
Dr David G Reta Saacutenchez
Fitotecnia Determinacioacuten de densidad oacuteptima de plantas
MC Gamaliel Orozco Hernaacutendez
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Dr Rodolfo Jasso Ibarra
Manejo de recursos naturales
Desarrollo de apoyos para la aplicacioacuten de riego
MC Luis Humberto Maciel Peacuterez
Irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Jesuacutes A Payaacuten Garciacutea
Nutricioacuten animal Estudios de produccioacuten de leche con hiacutebridos de maiacutez forrajero
MC Francisco Baacuteez Iracheta
Fitotecnia Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Fuente Datos proporcionados por el Investigador del INIFAP-Matamoros Gregorio Nuacutentildeez
Como resultado de sus investigaciones en hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional se tiene que las caracteriacutesticas principales que los distinguen son
-Rendimiento de Materia seca por hectaacuterea de aproximadamente 19 toneladas -El porcentaje por mazorca es de 45 -Digestibilidad hasta del 45 del total de fibra detergente neutra
-Maacutes de 144 Kcalkg de materia seca de energiacutea neta22
Por todo lo anterior el maiacutez forrajero obtenido es maacutes eficiente en su conversioacuten a litros de leche en el ganado ademaacutes del ahorro por suplementos Se realizaron estudios donde ademaacutes del alto rendimiento y calidad nutricional se obtiene mayor cantidad de materia seca por metro cuacutebico de agua realizando ademaacutes la calendarizacioacuten de riegos para un maacutes eficiente uso de agua
22
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1112 La Secretariacutea de Agricultura Ganaderiacutea Desarrollo Rural Pesca y Alimentacioacuten (SAGARPA)
La SAGARPA a traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la
Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de
tecnologiacuteas y la realizacioacuten de transferencia de las mismas
Es la institucioacuten normativa y por medio de recursos solicitados al programa de activos productivos es que los productores cuentan con la maquinaria para la nivelacioacuten con laser del terreno y asiacute se logroacute que se hiciera maacutes eficiente el uso de agua evitando encharcamientos que afectan tambieacuten el desarrollo de la planta esto puede observarse en el diagrama en la etapa de preparacioacuten del terreno donde aparece la SAGARPA como una de las instituciones que apoyoacute en la gestioacuten de innovaciones23
Cuadro No 18 Participacioacuten Institucional
Participacioacuten institucional en innovaciones Maiacutez Forrajero
A3 Nivelacioacutencon rayo laacuteser
S A G AR P A
C2
Deshierbe
quiacutemico
C 3F ertilizacioacuten
seguacuten metasC4
Control
Plagas
(por muestreo
Y umbral eco)
INIF AP
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten c os ec ha
D1 S e cosechaE n funcioacuten de materia seca o liacutenea
de lecheD2
Se basa en
kilos y calidad
INIF AP
BarbechoBarbecho
RastreoRastreo
SubsoleoSubsoleo
R iegoR iego
P raacutec tic as habituales de los produc tores
O rganizacioacuten
Cultivada
mecaacutenica
Cultivada
mecaacutenica
Infraestructura maquinariacutea y equipo S A G AR P A
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
B1
Seleccioacuten de la
semilla en
funcioacuten de
rendimiento
y calidad
B2
Nuacutemero de
semillas por Ha
B3
Aplicacioacuten
De estieacutercol
Controlado
B 4F ertilizacioacutenpor metas
de produccioacuten
INIFAPAnaacutelisis de sueloAnaacutelisis de suelo
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
1113 La Fundacioacuten Produce Coahuila A C
La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad
23
wwwsagarpagobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los Productores24 Cuadro No 19 En su agenda la Fundacioacuten Produce Coahuila A C tiene considerado a los
Forrajes como productos prioritarios por su derrama econoacutemica y empleos
Fuente httpwwwfpcoahuilaorg
Su participacioacuten en apoyo a la investigacioacuten para proyectos relacionados con el incremento
en la eficiencia del uso de agua asiacute como en rendimiento y valor nutricional en maiacutez forrajero
se han aplicado 3 700000 pesos 25 con los cuales se obtuvieron los siguientes resultados
1 Un aumento en la produccioacuten de 120-160 (seguacuten plantasha variedad y regioacuten)
2 un ingreso adicional para los productores aproximado de 65000000 anuales
3 Se ha disminuido la aplicacioacuten de agroquiacutemicos en 50 y
4 ahorro aproximado en agua de riego de 247 000000 de metros cuacutebicos anuales con
su consecuente beneficio al ambiente26
1114 La Coordinadora de las Fundaciones Produce (COFUPRO)
Por medio de la coordinadora es que se lleva a cabo la gestioacuten de los recursos que llegan a las
Fundaciones su labor estaacute orientada a
24 httpwwwfpcoahuilaorg
25
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E 26
Dr Nuacutentildeez Gregorio y Dr Faz Rodolfo 2008
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Elevar los niveles de competitividad rentabilidad y sostenibilidad de los sistemas de produccioacuten agropecuarios y forestales del paiacutes
Reducir las amenazas y aprovechar las oportunidades que impone la apertura comercial
Consolidar un modelo soacutelido que apoye la generacioacuten y transferencia de las innovaciones tecnoloacutegicas para asiacute lograr el fortalecimiento del sector agropecuario y forestal
Consolidar la agenda tecnoloacutegica entre la demanda de los usuarios y los oferentes centros de investigacioacuten
Impulsar el sistema de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea Participar en el redisentildeo de poliacuteticas para la organizacioacuten comercializacioacuten y
financiamiento que impactan en la innovacioacuten tecnoloacutegica Fortalecer y redisentildear el Modelo Produce Consolidar una cultura agropecuaria avanzada y congruente para todos los
productores27
1115 El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C (PIAL)
El Patronato es quien representa a los productores y sus demandas de acuerdo a la
problemaacutetica presentada en el sector Es el enlace con las Fundaciones Produce el Sistema
Producto y los productores del mismo
Problemaacutetica
- Disponibilidad limitada de agua de riego
- Rendimientos y calidad nutricional en forrajes bajos por hectaacuterea
- Uso de forrajes con bajo valor nutricional
- Alto costo de otros alimentos alternativos
El Patronato trata de resolver eacutestos problemas y por ello realiza la investigacioacuten o la canaliza
para crear el desarrollo tecnoloacutegico y la innovacioacuten Es un Instancia que se constituyo con la
finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se realizaran en los distintos
eslabones de la cadena productiva28
De acuerdo a la problemaacutetica se buscan alternativas de solucioacuten encontraacutendose los
siguientes
- Utilizacioacuten de especies eficientes en uso de agua
- Aumentar rendimiento y valor nutricional a traveacutes de hiacutebridos con alta eficiencia
fechas oacuteptimas de siembra densidad de plantas fertilizacioacuten Nitroacutegeno
calendarizacioacuten de riegos manejo de plagas y el estimado de madurez oacuteptima para
corte
- Utilizar especies con buenos paraacutemetros de calidad29
27
wwwcofuproorgmx 28
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 29
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
112 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIacuteA
Se han buscado alianzas estrateacutegicas para formar una red de innovacioacuten en la que se propicie
la investigacioacuten innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de acuerdo a las necesidades reales
priorizadas y en base a ello solucionarlas de manera conjunta a traveacutes diversas metodologiacuteas
pudieacutendose utilizar el aacuterbol de problemas marco loacutegico entre otras
El Patronato a impactado de manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras
instancias mas ya que se ha incentivado a la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del
maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas
clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a traveacutes de recorridos de campo
parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por parte de los
productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar el
rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
Se ha participado en varios talleres y demostraciones en los diferentes procesos de
produccioacuten en donde se aplicoacute la innovacioacuten Tal es el caso de capacitaciones y
demostraciones para muestreo de suelos fertilizacioacuten por medio de estieacutercol cantidades a
utilizar asiacute como para la densidad de siembra control de plagas y capacitaciones para
determinar la maduracioacuten del maiacutez para cosecha y materia seca entre otros Estos
impartidos por teacutecnicos e investigadores del INIFAP principalmente asiacute como de diversos
proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
Imagen 1 Capacitacioacuten a productores
Foto de estudio proporcionada por G Nuacutentildeez
113 CONCERTACIOacuteN DE RECURSOS
En cuanto al financiamiento a la investigacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea los recursos provienen del componente de innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea del Programa Soporte de la Alianza para el Campo como ya se ha venido mencionando y es a traveacutes de la Fundacioacuten Produce Coahuila A C que se aplican
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C obtiene recursos a traveacutes de diversas fuentes tales como Fundacioacuten Produce Coahuila A C Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA INIFAP entre otras En cuanto a la adquisicioacuten de maquinaria seria con recursos de los productores y apoyos del programa activos productivos de la SAGARPA
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
Cuadro No 20 MAPA DE IMPACTOS ASOCIADOS A CADA INNOVACIOacuteN
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
121 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
1211 Nivelacioacuten con Rayo Laacuteser
En este punto la nivelacioacuten que se haciacutea con la tabla ahora se realiza con maquinaria que va nivelando con un rayo laacuteser esto facilita el riego evita los encharcamientos innecesarios y
C 2 E conom iacuteay mayor
control malezas
Mapa de impactos en la cadena productiva a trav eacutes de innovaciones
Maiacutez Forrajero
A3 Mejoradis tribucioacuten
de riegos
B 4 E conomiacuteaE n uso de F ertilizante(contribucioacuten
ecoloacutegica )
B 3 mejora laE structuraDel suelo
C 3 Dos is
adecuadasa la produccioacuten
D3 Asegurarventas y
permanenciaen mercado
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten
c os ec ha
B 1 De acuerdo a
criterios de calidad
en paraacutemetrosde rendimiento
de leche
B 2 dos is exactade semillas
ahorro en costos
A4 F ertilizar
de acuerdo a nutrientes contenidosen el s uelo
C 4 E conomiacuteay evitar
C ontaminacioacutenpor exceso
de ins ecticida
D2 Mayor
especialidad
D1 Asegurarmercado
y s atis faccioacutendel consumidor Control de
Plagas
Control de
Plagas
Hace buena
cama de siembra
Hace buena
cama de siembra
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
R iegoR iego
Mayor desarrollo de capacidades mejoras en uso de recursos y comercializacioacuten
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora tecnologica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
44
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
mala distribucioacuten del agua asiacute como da un solo desnivel para facilitar el riego rodado En la empresa los productores tienen una adopcioacuten al 85 de esta tecnologiacutea
1212 Anaacutelisis de Suelo
Esta actividad anteriormente no la consideraban importante pero debido a los altos costos de los fertilizantes se tiene la necesidad de ser maacutes eficiente para lo cual se hacen muestreos para llevar la tierra al laboratorio y sacar el anaacutelisis de contenido de nutrientes en el suelo Esta praacutectica se realiza en un 85 de adopcioacuten con los productores
122 SIEMBRA
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten Numero de Semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten Aplicacioacuten de estieacutercol controlado Fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten
1221 Seleccioacuten de la Semilla por rendimiento y calidad de Produccioacuten
El productor antiguamente seleccionaba la semilla por el crecimiento que tenia la variedad pero esto en la actualidad no funciona ya que el comprador exige calidad nutricional y ademaacutes compra por kilo de materia seca Por lo que hay que seleccionar la semilla que ya estaacute probada en la regioacuten de 2 a 3 antildeos considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen De 18 ton en adelante de materia seca y que lleve en sus genotipos la caracteriacutestica de 14 en delante de Mcalkg En este sentido el INIFAP tiene algunas recomendaciones por la gran cantidad de variedades al igual que el vendedor de semilla puede orientar por las caracteriacutesticas que daraacute a la planta Si hace una mala seleccioacuten se tendraacute bajos rendimientos yo calidad (rango variable 20-30)30
30
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
45
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1222 Numero de semillas por hectaacuterea
Los productores sembraban por dosis de siembra con maquinas que soltaba de dos semillas y a veces hasta tres originando una mata de dos a tres plantas y gastos innecesarios por el alto costo de la semilla y por el raleo que se tendriacutea que dar despueacutes en la actualidad se requiere precisioacuten en el momento de la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Esta innovacioacuten la aplican el 90 de los productores con ahorros de un 30 en el valor de la semilla al dejar de tirar semilla innecesariamente31
1223 Fertilizacioacuten
Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten Por otro lado experimentalmente se aplico 85-50 toneladas de estieacutercol sin fertilizantes obtenieacutendose mejores resultados en parcela demostrativa Imagen 2 Aplicacioacuten de Fertilizante Orgaacutenico
Foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes INIFAP
Cuando se aplica fertilizante granulado es recomendable aplicar solo el 40 al momento de la siembra y el resto en la primera escarda considerando el nitroacutegeno que esteacute disponible del suelo el que contenga la materia orgaacutenica que seriacutea casi el 60 del requerido si se aplicara 50 toneladas de estieacutercol y los nitratos que se apliquen para asiacute completar la dosis de
31
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
46
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
acuerdo al nitroacutegeno requerido por la planta Se tendraacute un ahorro del 60 en la aplicacioacuten del fertilizante32
123 LABORES CULTURALES
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
1231 Deshierbe quiacutemico
El deshierbe quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario
el preemergente se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates Los post emergentes estos se aplican si es que se requiere al igual que los anteriores Los tipos de herbicidas y dosis son Herbicida daga dosis 1 lha mas adherente 30 1 mllagua mas bufferever para bajar pH 05 mll de agua Gesaprim Cal 90 10 kg Hierbamina 10 l Flex y fusilade entre muchos maacutes
1232 Control de plagas
Al momento de la siembra se inicia el combate de las plagas esto seraacute por medio de insecticidas quiacutemicos en donde se inicia combinando con el fertilizante 20 kg de clorver para el control del gusano trozador Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de muestro con el fin de detectar los insectos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico esto de acuerdo al estadio de la planta el control es muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El gusano cogollero es la plaga mas maligna en el maiacutez tambieacuten se detecta a los adultos (palomillas) con trampas impregnadas de feromona como atrayente sexual y le sigue La arantildea roja se debe controlar cuando se encientre10 de hojas infestadas
32
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
47
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
124 COSECHA Y COMERCIALIZACIOacuteN
Imagen 3 Produccioacuten de Maiacutez Forrajero
Foto proporcionada en INIFAP por G Nuacutentildeez
1241 La Cosecha
Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca que este alrededor de 28-35 de humedad con un tamantildeo de corte de 1 a 2 cm recomendado para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
La liacutenea de leche o calidad nutritiva Esta se mide con un anaacutelisis de laboratorio de acuerdo a
Porcentaje de mazorca (mayor de 45)
Proteiacutena cruda 8-10
Fibra detergente neutro 50-55
Fibra detergente acido 28-32
Digestibilidad in Vitro mayor a 73
Energiacutea neta de lactancia McalKg de MS mayor de 14
1341 Basada en Materia Seca y Calidad
Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado como pueden ver ya el productor requiere saber desde el momento en que empieza a pensar en sembrar el maiacutez se tendraacute que preguntar a quien se lo quiere vender asiacute como la calidad que cada quien exige
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
48
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1342 Tres Formas de Comercializar en pie verde o ensilado
En pie es cuando se vende en el terreno o sea compran el cultivo de acuerdo a la superficie y se le da
un precio por hectaacuterea como este el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo Verde
Se compra en la parcela pero se da precio por Kg Ensilado ya es cuando el productor lo ensila y los
ganaderos se lo compran despueacutes daacutendole un sobreprecio Considerando que ya hecho silo se
merma alrededor de un 15 a 20 de su peso original33
INDICADORES Se puede resumir que al implementar las innovaciones mencionadas se aumentan rendimientos calidad nutricional del forraje ahorros en gasto de agua utilizacioacuten de pesticidas y se incrementa la energiacutea por kilo de materia seca Se aumenta la densidad de plantas por hectaacuterea ademaacutes de utilizar semillas mejoradas de alto rendimiento con resistencia a plagas y temperaturas se determinan fechas oacuteptimas de siembra asiacute como calendarios de riego y determinacioacuten del estado de madurez a la cosecha Logrando un aumento del contenido energeacutetico del forraje de 13 Mcal kg de materia seca a 15 Mcal kg de materia seca con una diferencia a favor de 2 Mcal con la cual se incrementa seguacuten estudios realizados la produccioacuten de leche hasta en 18 litros diarios Contando con una produccioacuten extra por hectaacuterea de 5400 litros de leche por materia seca de alta calidad con su consecuente ahorro en costos de produccioacuten la cual representa un ingreso extra por hectaacuterea de $21600 (400litro) La implementacioacuten de las innovaciones en sus esquemas de trabajo ha favorecido el desarrollo de su competitividad al apropiarse de diversos eslabones de la cadena productiva resolviendo en parte la problemaacutetica a la que se enfrentan y obteniendo resultados satisfactorios en las diversas etapas productivas gracias a la adopcioacuten de las innovaciones Dentro de los indicadores que permiten evaluar sus resultados se pueden identificar los siguientes
33
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
49
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro no 21 Bases de medicioacuten de los productores Bases de medicioacuten
Indicadores obtenidos
participacioacuten a nivel Estatal Produccioacuten Productoresproduccioacuten Estatal 8868
Relacioacuten beneficio costo (Beneficio Costos produccioacuten) 17
Punto de equilibrio en toneladas de silo Costos (precio venta silo-mermas) 3214286
de Ganancia en relacioacuten al ingreso (Ganancia Ingresos)100 4126
Costos en relacioacuten a ingresos (egreso ingresos) 100 5874
Ingreso extra hectaacuterea (Valor silo valor forraje) 9576 Fuente Elaboracioacuten propia con datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna A C
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
Las principales motivaciones que propiciaron la buacutesqueda de innovaciones se expresan a continuacioacuten
131 FACTORES DE EacuteXITO
En este sentido hay un solo nicho de mercado al que hay que satisfacer lo que significa un
alto grado de especializacioacuten en la actividad y solo cumpliendo con los estaacutendares de calidad
que ellos exigen se seguiraacute en el mercado por lo que se tendraacute que realizar todo aquello que
sirva para mejorar la calidad del producto siendo lo maacutes eficiente que se pueda esto es una
motivacioacuten ya que si no se adapta a las condiciones del mercado muy pronto no tendraacute a
quien vender y por lo tanto se tendraacute que emigrar a otros cultivos o bien cambiar de
actividad Esto a la vez sirve de incentivo para implementar todas las innovaciones
adoptando asiacute las tecnologiacuteas que sirvan para mejorar en la actividad productiva
Nuacutemero de Socios 320
Superficie Sembrada y cosechada en hectaacutereas 11979
Produccioacuten (toneladas) 546237
Rendimiento promedio hectaacuterea (ton) 456
P M R 350
Valor total del forraje 191 182950
Costos de produccioacuten por ha 15000
Materia Seca Promedio en Toneladashectaacuterea 18-20
Diferenciacioacuten y valor agregado Al convertirlo en silo
Ingreso silo (700ton menos 20 mermas) 306 432000
Ingreso extra de forraje a silo 115 249050
Ganancia en silo 126 432000
Empleos generados 650
Nichos de mercado Productores de leche de la Comarca Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
50
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
132 FACTORES LIMITANTES
Los factores que han limitado el desarrollo y adopcioacuten de innovaciones al interior de la
empresa siempre ha sido la falta de recursos econoacutemicos por el lado de que cada cambio
requiere de gastos y no se tiene la certidumbre al 100 de que va a funcionar Y esto hace
de ello un riesgo en las inversiones que realicen
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS
Los socios del Patronato (PIAL) son productores participativos que estaacuten interviniendo en puestos del Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable asiacute como tambieacuten a nivel Distrital y Estatal asiacute como hay gente allegada a los dirigentes de los que toman decisiones en las instituciones por otro lado participan en el Sistema producto ya que ellos mismos son parte activa de eacutel Algunos productores son representantes de organizaciones no gubernamentales presidentes municipales y diputados
15 APRENDIZAJES
151 PRODUCTORES
Sobre los aprendizajes obtenidos a lo largo del proceso de innovacioacuten en la empresa Los procesos de innovacioacuten en los que hemos estado involucrados nos ha servido por que nos ha facilitado su adopcioacuten siempre y cuando esta innovacioacuten haya demostrado su viabilidad todo ello me ha permitido permanecer en el negocio ya que si no estuvieacuteramos inmersos en estos procesos ya alguien nos hubiera desplazado y nosotros estariacuteamos en actividades con menos rentabilidad
152 INVESTIGADORES
La empresa ha sido uno de los pilares que nos han mantenido muy activos lo cual ha sido bastante satisfactorio ya que la investigacioacuten es mi forma de vida y desarrollo por lo que reconocemos tanto la labor de la empresa asiacute como la de instituciones como el INIFAP Fundacioacuten Produce y COFUPRO esperando que siempre esteacuten estas para asiacute seguir implementando mejoras en las actividades de los productores tanto agriacutecolas como ganaderas ya que ganando ellos nosotros siempre estaremos bien con suficiente trabajo
16 RETOS
- Eficientar el uso del agua ya que anteriormente habiacutea una relacioacuten en la proporcioacuten de
siembras de ldquo5rdquo ha de alfalfa y ldquo1rdquo ha De maiacutez ahora se da de ldquo15 ha De alfalfa y ldquo1rdquo h De
maiacutez
- Buscar eficientar en el forraje ya que aquel que produzca maacutes por metro cuacutebico de agua seraacute el
que se implemente o se adopte
- Que la nivelacioacuten por rayo laacuteser sea adoptada al 100
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
51
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
- El Maiacutez Forrajero depende directamente de la demanda de los ganaderos
- Aumentar los rendimientos y ser maacutes eficientes en la Produccioacuten
- Seguir en la busca de innovaciones para reducir costos de Produccioacuten
- El precio de la leche afecta en gran medida a la oferta del maiacutez forrajero
- CONAGUA construiraacute estanques para que los riegos se den nada maacutes en el diacutea
17 CONCLUSIONES
Entre los aspectos que deben considerarse en las conclusiones se sentildealan los siguientes La
generacioacuten desarrollo y adopcioacuten de innovaciones estaacuten encaminadas a mejorar tanto en
Motivacioacuten pertinencia productividad rentabilidad y replicabilidad
171 MOTIVACIOacuteN
La escasez de agua en la regioacuten y la necesidad de ser rentables en la actividad fueron los grandes motivos para adoptar las innovaciones ya que los voluacutemenes de agua para uso agriacutecola se estaacuten restringiendo Por el lado del mercado se ha logrado mejorar la calidad nutricional del maiacutez forrajero cumpliendo en forma con las exigencias de los ganaderos para asiacute que ellos aumenten su produccioacuten y calidad y a la vez mantengamos negocios rentables y autosustentable en todos los eslabones de la cadena
El Maiacutez Forrajero seleccionado y con tecnologiacutea produce 18 ton de materia seca
o contra 15 de Mcalkg de Materia seca de ENL (Energiacutea Neta de Lactancia)
Se le da 6 kg de silo en la racioacuten por diacutea
Diacuteas que se pueden alimentar a 1000 vacas
18000 kg6kgvacadiacutea1000 vacas =3
18 litros de leche mas vacadiacutea con 15 Mcalkg de MS de ENL contra 13
Leche extra de 1000 vacas alimentadas 3 diacuteas por 18 l= 5400 litros maacutes por hectaacuterea
172 PERTINENCIA
La pertinencia es sobrada ya que el mercado estaacute asegurado en la misma regioacuten siendo esta
una ventaja debido a que no se tendraacuten gastos por flete y demaacutes aportando ahorro de
energiacutea por lo anteriormente citado ademaacutes de que mejora las condiciones de la zona al
crear ahiacute mismo fuentes de empleo utiliza los desechos de las mismas vacas de la regioacuten
como fertilizante
173 PRODUCTIVIDAD
Ya se ha considerado que el volumen de produccioacuten es menor cuando no se aplican las innovaciones andando entre 30-40 toneladas de silo verde por hectaacuterea y si se aplican las innovaciones el rendimiento puede andar en 50-70 toneladas de silo verde Indicadores yo caracteriacutesticas de los hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
52
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Mas de19 tonha de Materia seca Maacutes de 45 de mazorca Menos de 50 de FDN Maacutes de 14 de McalKg de MS de energiacutea neta
Como se dijo antes se busca producir forraje con el menor gasto de agua posible y por lo tanto se seleccionan algunas especies eficientes en el uso de agua marcado esto por el maiacutez Forrajero y en este mismo rengloacuten se estaacute aumentando rendimiento y calidad con el uso eficiente de insumos y materia prima buscando siempre la mejor adaptabilidad al medio ambiente asiacute como su sustentabilidad al cuidar y hacer uso maacutes eficiente de los recursos naturales Indicadores Aumenta la Produccioacuten de leche 0850 Kg diacutea de leche en raciones con altas
cantidades de ensilados Maacutes de 5400 litros de leche por hectaacuterea
174 RENTABILIDAD
Como se ve en la siguiente grafica donde aplican en unas parcelas fertilizante con estieacutercol y
en otro solo estieacutercol vieacutendose los rendimientos que se obtuvieron y se debe de considerar
que el estieacutercol es un nutriente que se encuentra en todas las granjas en forma suficiente de
la regioacuten por lo que el costo de aplicacioacuten es miacutenimo Entonces se disminuye el costo de
fertilizacioacuten
Diagrama 1 Aplicacioacuten eficiente de Fertilizantes orgaacutenicos y quiacutemicos
Fuente Investigadores del INIFAP Gregorio Nuacutentildeez y foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes
1741 Se plantea un ejemplo de forraje verde que se hizo en el taller donde una
explotacioacuten sin tecnologiacutea da un rendimiento aproximado de 30 toneladas de
forraje y el costo de Produccioacuten anda en $1150000 pesos por hectaacuterea donde el
2001-2006 A plic ac ioacuten efic iente de fertilizantes nitrog enados y es tieacuterc ol
Promedios 157 186
220 N 60ndash25 ton 85ndash50 ton 30ndash20 ton
F ig ueroa et al 2003 F ig ueroa et al 2007
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
53
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
valor de ensilado es de 60 centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de
$1800000 pesos generando una utilidad de $650000 por hectaacuterea
1742 El ejemplo comparativo donde se estaacute implementado las tecnologiacuteas son Con un
rendimiento promedio regional de 50 toneladas de forraje y el costo de Produccioacuten
anda en $1500000 pesos por hectaacuterea donde el valor de ensilado es de 60
centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de $3000000 pesos
generando una utilidad de $1500000 por hectaacuterea Indicando con este ejemplo el
incremento en la rentabilidad al aplicar la tecnologiacutea
175 REPLICABILIDAD
Como se ha visto estas innovaciones se deben de adoptar por todos los productores de
Maiacutez forrajero ya que es una necesidad el actualizarse con las innovaciones tratadas con el
fin de obtener la rentabilidad necesaria estas innovaciones se pueden estar replicando en
todo el paiacutes y maacutes que nada en la zona norte del paiacutes por sus condiciones agroecoloacutegicas
similares
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
54
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
18 ANEXOS
181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El Taller se realizo en el saloacuten de capacitacioacuten de las instalaciones del INIFAP campo experimental Matamoros Coahuila iniciando a las 1100 hrs del diacutea 28 de Septiembre de 2010 teniendo la siguiente asistencia Jesuacutes Castruita Loacutepez Administrador agriacutecola Javier Flores Quino Asesor teacutecnico Damiaacuten flores Hernaacutendez Investigador Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez Investigador Arturo D Tijerina Chaacutevez Coordinador general de Asistencia Teacutecnica Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Viacutector Quintildeones Lugo Gerente de Fundacioacuten Produce Fernando Saacutenchez Russek Lamsa Productor Joseacute Verastegui Chaacutevez Director del INIFAP Coahuila Rodolfo Faz Contreras Jefe de campo la Laguna y la Consultora IICA-COFUPRO Martha Elsa Ontiveros Arzaga Se da inicio al taller con la Bienvenida del Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez donde posteriormente hace uso de la palabra el Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez con la finalidad de hacer el encuadre de la sesioacuten llevando para ello 15 minutos su participacioacuten siguiendo en el orden del diacutea la participacioacuten del Consultor Martha Elsa Ontiveros Arzaga quien menciona el propoacutesito del taller presentaacutendose y explicando el motivo de su presencia se pide la presentacioacuten de cada uno de los asistentes diciendo su nombre y ocupacioacuten para posteriormente por medio de las filminas se retoma en la presentacioacuten los objetivos del taller y la participacioacuten Institucional en el caso y se contestan algunas preguntas que surgieron En el siguiente punto se hace un anaacutelisis de coacutemo realizaban anteriormente el proceso productivo del maiacutez forrajero y coacutemo lo hacen ahora haciendo un anaacutelisis de innovaciones de la empresa como La realizacioacuten del Subsoleo barbecho rastreo se realiza igual que en los tiempos anteriores pero que el tabloneo ya no se realiza ahora se hace la nivelacioacuten con rayo laacuteser y al igual que esta praacutectica el anaacutelisis de suelo En la siembra lo que maacutes interesa es que al seleccionar la semilla sea de acuerdo a la calidad y volumen de Produccioacuten midieacutendose la calidad con el grado de digestibilidad energiacutea neta de lactancia (ENL) la cual deberaacute ser no menor a 14 el volumen de materia seca proteiacutena cruda porcentaje de mazorca fibra detergente neutro y acido Se hace mencioacuten de que el productor que no es establero todaviacutea estaacute en la creencia de que hay que producir kg tambieacuten se hace una comparacioacuten en cuanto al consumo del agua con el cultivo de la alfalfa ya que esta consume casi el doble de lo que consume el maiacutez forrajero lo cual lo hace muy atractivo debido a que el uso del agua de riego y en general estaacute muy restringida Por lo que concluyen que en esa regioacuten no tienen mucho futuro los cultivos que tienen un alto consumo de agua y por lo mismo el maiacutez es una alternativa por su alto grado de eficiencia en la conversioacuten de agua en energiacutea
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
4
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
(C) Instituto Interamericano de Cooperacioacuten para la Agricultura (IICA) 2010
El presente material forma parte de una serie de 59 casos documentados bajo el Programa de
Elaboracioacuten de Casos de Eacutexito auspiciado por el Fondo CONACYT-SAGARPA la participacioacuten de
COFUPRO e IICA y realizado durante el segundo semestre del 2010
El Instituto promueve el uso justo de este documento Se solicita que sea citado apropiadamente
cuando corresponda
Esteacute documento estaacute disponible exclusivamente en formato electroacutenico (PDF) en el sitio Web
institucional en httpwwwredinnovagroin
Meacutexico
2011
La autora agradece la colaboracioacuten de
Ing Bernabeacute Iruzubieta Quezada Presidente de Fundacioacuten Produce Coahuila A C Ing Jorge Montantildeeacutes de Leoacuten Gerente Fundacioacuten Produce Coahuila A C por su apoyo para el desarrollo del presente proyecto Al Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente de Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C por su participacioacuten en la documentacioacuten del caso Al Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez director del INIFAP Matamoros Campo Experimental La Laguna Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez investigador del INIFAP Dr Rodolfo Faz Contreras Jefe de Campo por su disposicioacuten y apoyo en la documentacioacuten del caso de eacutexito Maiacutez Forrajero del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C A la MC Leticia Deschamps Soloacuterzano y Gabriela Escamilla Caamal por su puntual guiacutea y apoyo para el desarrollo del presente proyecto
Ontiveros Arzaga Martha Elsa
Maiacutez Forrajero Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC
Coordinacioacuten editorial Leticia Deschamps Soloacuterzano Diagramacioacuten Deschamps amp Escamilla 2010 adaptado por Ontiveros Arzaga Martha Elsa
ISBN (En traacutemite) Palabras Clave 1 Innovacioacuten 2Transferencia tecnoloacutegica 3 Sector agroalimentario 4 Produccioacuten alimentaria 5 Meacutexico
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
5
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1 PRESENTACIOacuteN _________________________________________________________ 7
2 ANTECEDENTES ________________________________________________________ 13
3 CARACTERIZACIOacuteN DE PRODUCTORES EN LA SOCIEDAD ________________________ 14
4 DESCRIPCIOacuteN DEL TERRITORIO ____________________________________________ 14 41 ESTADO DE COAHUILA _____________________________________________________ 14
5 PAPEL DE LA FUNDACIOacuteN PRODUCE EN EL CASO ______________________________ 18
6 PAPEL DE LA COFUPRO __________________________________________________ 21
7 PAPEL DE LA SOCIEDAD EN LAS INNOVACIONES ______________________________ 22
8 PROCESO PRODUCTIVO EN LA SOCIEDAD ANTES DE LA INCORPORACIOacuteN DE INNOVACIONES ____________________________________________________________ 24
81 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO ________________________________________________ 24 811 Subsoleo ____________________________________________________________________ 25
82 SIEMBRA ________________________________________________________________ 25 821 Seleccioacuten de la semilla _________________________________________________________ 25 822 Dosis _______________________________________________________________________ 25 823 Fertilizacioacuten generalizada _______________________________________________________ 25
83 LABORES CULTURALES _____________________________________________________ 25 La cultivada mecaacutenica deshierbe manual fertilizacioacuten y control quiacutemico __________________ 25
831 Cultivada mecaacutenica ____________________________________________________________ 25 832 Deshierbe manual _____________________________________________________________ 26 833 Fertilizacioacuten __________________________________________________________________ 26 834 Control quiacutemico _______________________________________________________________ 26
84 COMERCIALIZACIOacuteN Y COSECHA _____________________________________________ 26 841 Cosecha lechoso masoso _______________________________________________________ 26 842 Comercializacioacuten ______________________________________________________________ 26
9 CLASIFICACIOacuteN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA SOCIEDAD ___________________ 26 91 CUADRO DE OSLO_________________________________________________________ 26 92 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA SOCIEDAD ________________ 27
921 Preparacioacuten del terreno ________________________________________________________ 28 922 Siembra _____________________________________________________________________ 29 923 Labores Culturales _____________________________________________________________ 30
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO _____________________________ 31 94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA _______________________ 32 95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN ____________________________ 32
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA) __________________________________________________ 32
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA _________ 34 111 ACTORES ______________________________________________________________ 35
1111 Campo Experimental Laguna del Instituto nacional de Investigaciones Forestales Agriacutecolas y Pecuarias (INIFAP) ______________________________________________________________________ 35 1112 La Secretariacutea de Agricultura Ganaderiacutea Desarrollo Rural Pesca y Alimentacioacuten (SAGARPA) _ 39
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
6
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1113 La Fundacioacuten Produce Coahuila A C ______________________________________________ 39 1114 La Coordinadora de las Fundaciones Produce (COFUPRO) _____________________________ 40 1115 El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C (PIAL) ____________________________ 41
112 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIacuteA __________________________________________ 42 113 CONCERTACIOacuteN DE RECURSOS ____________________________________________ 42
12 IMPACTOS Y RESULTADOS _______________________________________________ 43 121 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO ______________________________________________ 43
1211 Nivelacioacuten con Rayo Laacuteser ______________________________________________________ 43 1212 Anaacutelisis de Suelo ______________________________________________________________ 44
122 SIEMBRA ______________________________________________________________ 44 1221 Seleccioacuten de la Semilla por rendimiento y calidad de Produccioacuten _______________________ 44 1222 Numero de semillas por hectaacuterea ________________________________________________ 45 1223 Fertilizacioacuten __________________________________________________________________ 45
123 LABORES CULTURALES ___________________________________________________ 46 Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico __________________ 46
1231 Deshierbe quiacutemico ____________________________________________________________ 46 1232 Control de plagas _____________________________________________________________ 46
124 COSECHA Y COMERCIALIZACIOacuteN ___________________________________________ 47 1241 La Cosecha ___________________________________________________________________ 47 1341 Basada en Materia Seca y Calidad ________________________________________________ 47 1342 Tres Formas de Comercializar en pie verde o ensilado _______________________________ 48
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES ________________________________ 49 131 FACTORES DE EacuteXITO _____________________________________________________ 49 132 FACTORES LIMITANTES __________________________________________________ 50
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS _______________________________________ 50
15 APRENDIZAJES _________________________________________________________ 50 151 PRODUCTORES _________________________________________________________ 50 152 INVESTIGADORES _______________________________________________________ 50
16 RETOS _______________________________________________________________ 50
17 CONCLUSIONES ________________________________________________________ 51 171 MOTIVACIOacuteN __________________________________________________________ 51 172 PERTINENCIA __________________________________________________________ 51 173 PRODUCTIVIDAD _______________________________________________________ 51 174 RENTABILIDAD _________________________________________________________ 52 175 REPLICABILIDAD ________________________________________________________ 53
18 ANEXOS ______________________________________________________________ 54 181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE ____________________ 54 182 VALIDACIOacuteN ___________________________________________________________ 56 183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE ___________________________________________ 57 184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO ________________________________ 57
19 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA _______________________________________ 59
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
7
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
CASO DE EacuteXITO DEL PATRONATO DE INVESTIGACIOacuteN AGROPECUARIA DE LA
LAGUNA AC
1 PRESENTACIOacuteN
El caso del que vamos a hacer referencia es con el Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la
Laguna ubicada en la Zona Lechera maacutes grande del paiacutes El cual estaacute conformado por productores en
lo individual del sector social y productores que siembran grandes extensiones lo conforman
personas fiacutesicas y organizaciones sociales
El Patronato se constituye con la finalidad de darle direccioacuten y priorizar las investigaciones por
sistema producto asiacute como para asegurar la difusioacuten apropiacioacuten y trasferencia de tecnologiacutea Todo
esto se ha realizado por las necesidades de mejorar en la actividad forrajera ya que en la regioacuten de la
laguna se demanda gran cantidad de forraje y este tiene que cumplir con caracteriacutesticas especificas
para que sea un alimento que mantenga al ganado lechero en muy buenas condiciones
En la gestioacuten de innovacioacuten el Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C ha sido
pieza clave ya que quienes lo conforman se caracterizan por estar en la buacutesqueda de nuevas
tecnologiacuteas e innovaciones esto por la necesidad de tener rentabilidad en el cultivo de maiacutez
forrajero al cual le rodean algunas condiciones agroecoloacutegicas adversas tales como exceso de calor
falta de agua plagas insumos caros etc
En el caso se analizaran las innovaciones que los productores han implementado en su actividad tal
es el caso como el aplicar el fertilizante de acuerdo a la expectativa de Produccioacuten que se pretenda
Asiacute como varias maacutes
Podemos observar los cambios en el volumen de produccioacuten que se tiene en la actualidad con
respecto a los voluacutemenes que se manejaban en deacutecadas anteriores esto es por todas estas
innovaciones que se han implementado con eacutexito lo cual ha redundado en una mayor rentabilidad a
pesar de que los insumos se encarecen diacutea con diacutea Asiacute como tener un clima tan cambiante esto
quiere decir que se estaacuten especializando en la Produccioacuten donde conocen de las diferentes
necesidades de nutricioacuten en cada etapa del cultivo
Para efectos de este estudio y con el propoacutesito de hacer un anaacutelisis de las innovaciones y sus efectos
en la organizacioacuten se utiliza la clasificacioacuten de innovaciones conforme al esquema sugerido en el
Manual de Oslo (2005) que considera como criterios proceso producto mercadotecnia y
organizacioacuten como se muestran en el cuadro siguiente
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
8
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 1 Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC
Innovacioacuten de proceso Innovacioacuten de producto
Innovacioacuten de mercadotecnia
Innovacioacuten de organizacioacuten
1 Preparacioacuten del terreno Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo 2 Siembra Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten Numero de Semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten Aplicacioacuten de estieacutercol controlado Fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten 2 Labores Culturales Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico 3 Cosecha Se cosecha en funcioacuten de materia seca o liacutenea de leche Se basa en kilos y calidad Se vende en pie en verde o ensilado
Agregacioacuten de valor a traveacutes del ensilado
Atencioacuten a nichos de mercado
-Capacitacioacuten -Gestioacuten -Difusioacuten de tecnologiacuteas -Alianzas estrateacutegicas o redes
Fuente Elaboracioacuten propia con datos de los productores en base a Manual de Oslo1
Con la finalidad de ilustrar de una mejor manera la incorporacioacuten de las innovaciones de proceso identificadas en la empresa se muestra graacuteficamente las fases del proceso productivo del Maiacutez Forrajero y los elementos generales que las conforman analizando el ldquoantesrdquo en un primer momento para posteriormente compararlas con el ldquodespueacutesrdquo de su incorporacioacuten generando asiacute un ldquoMapa de Innovacionesrdquo En este ldquoMapardquo se sentildealan las principales innovaciones que se han incorporado a la actividad productiva siendo adoptadas por los productores
1 Disponible en wwwconacytgobsvManual_de_Oslo2005pdf
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
9
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro2 Mapa de innovaciones del proceso en el maiacutez forrajero
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
En este caso las innovaciones en el Proceso productivo del aacuterea de preparacioacuten del terreno siembra labores culturales asiacute como la cosecha y comercializacioacuten son algunas innovaciones sencillas en su adopcioacuten como por ejemplo el anaacutelisis de suelos no asiacute otras que significan un gran desembolso econoacutemico asiacute como otras que requieren de mayor investigacioacuten y desarrollo tecnoloacutegico a su vez que esa transferencia de tecnologiacutea sea adoptada por los productores se requiere de ensayo y error para poder aprender su manejo tal es el caso en la nutricioacuten de la planta como el control de plagas entre otras De esta forma cada innovacioacuten se describe principalmente conforme a las explicaciones obtenidas tanto en el taller de participantes asiacute como de los productores asesores y de los principales investigadores involucrados en el desarrollo de la tecnologiacutea siendo en este caso investigadores principalmente del INIFAP de Matamoros Coahuila quienes debido al relevante papel que han tenido han proporcionado la mayor parte de la informacioacuten de caraacutecter teacutecnico En cuanto a las innovaciones relacionadas con el aacuterea de producto mercadotecnia y organizacioacuten tienen una descripcioacuten basada en la informacioacuten proporcionada tanto por el grupo de productores como directivos del patronato presentes en el Taller Metodologiacutea IICA realizado en Matamoros Coahuila En esta parte se hace eacutenfasis en el tipo de servicios otorgados a los socios como gestioacuten capacitacioacuten transferencia de tecnologiacutea y formacioacuten de alianzas estrateacutegicas Aspectos que a su vez han propiciado la gestioacuten de la innovacioacuten en la empresa generando asiacute el ldquoModelo de Gestioacuten de la Innovacioacutenrdquo del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
10
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El ldquoModelo de Gestioacuten de la Innovacioacutenrdquo en el Patronato muestra la participacioacuten e interaccioacuten de actores como la Fundacioacuten Produce Coahuila Campo Experimental la Laguna del INIFAP en Matamoros Coahuila COFUPRO el Gobierno del Estado y Municipal y el grupo de asesores teacutecnicos entre otros presentando coacutemo se promueve la identificacioacuten de demanda la generacioacuten desarrollo y difusioacuten de las innovaciones asiacute como la transferencia de tecnologiacutea para su incorporacioacuten en la actividad de la empresa logrando asiacute su apropiacioacuten por parte de los productores y su uso rutinario El siguiente cuadro 3 muestra el Modelo de Gestioacuten de la Innovacioacuten del Patronato
Fuente Deschamps-Escamilla 2010 Adaptada con informacioacuten proporcionada por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La
Laguna (PIAL)
Aquiacute se caracterizan los impactos que ejercen las innovaciones y muestran los resultados productivos de la asociacioacuten siendo representados de forma graacutefica a traveacutes del ldquoMapa de Impactosrdquo que considera como base de comparacioacuten el ldquoMapa de Innovacionesrdquo identificado de manera preliminar En el siguiente diagrama se esquematiza el ldquomapa de impactosrdquo del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C donde se observa coacutemo incide la innovacioacuten en los resultados finales de su aplicacioacuten En el cuadro se hace eacutenfasis en los resultados tangibles indicados por los productores en relacioacuten con cada innovacioacuten de tal forma que podemos identificar claramente el resultado final de cada una de ellas y cuaacutel es su aportacioacuten a lo largo del proceso Asiacute nos encontramos que entre los impactos finales estaacuten incremento en la produccioacuten de Maiacutez Forrajero aumento en la calidad del producto ahorro de agua por la sustitucioacuten de la alfalfa con Maiacutez forrajero reduccioacuten en el uso de fertilizantes generacioacuten de empleo desarrollo del producto con valor agregado Donde se puede observar la vinculacioacuten entre los diversos actores involucrados
INIF APInvestigacioacuten
aplicada
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
Demanda de IampT
Des arrollo C ientiacutefic o y T ec noloacuteg ic o
Tra
nsfe
renc
ia d
e T
ecno
log
iacutea
F undacioacuten P roduce C oahuila
C analizacioacuten de demanda a Ins tituc iones E jec utoras de
P royec tos
J untas de S anidad Vegetal
L ocal y estatalG obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
M
E
R
C
A
D
O
S is tema de E xtens ioacuten
As es ores T eacutec nic os
Aplicacioacuten de Tecnologiacuteas
Mejore praacutecticas
G obierno E s tatal y Munic ipal
(Dis entildeo de poliacutetic as puacuteblic as )
C oncertacioacuten de acciones
Modelo de Inves tig ac ioacuten y Trans ferenc ia de Tec nolog iacutea P atronato de Inves tig ac ioacuten A g ropec uaria de la L ag unera A C
Demanda de IampT
S AG AR P AAc tivos P roduc tivos
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
G obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
11
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 4 Mapa de impactos
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
Finalmente se realiza la identificacioacuten de actores institucionales que contribuyen en la gestioacuten de innovacioacuten del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna ubicando el caso dentro del Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria a traveacutes del siguiente Cuadro
C 2 E conomiacuteay mayor
control malezas
Mapa de impactos en la cadena productiva a traveacutes de innovaciones
Maiacutez Forrajero
A3 Mejoradis tribucioacuten
de riegos
B 4 E conomiacuteaE n uso de F ertilizante(contribucioacuten
ecoloacutegica )
B 3 mejora laE structuraDel suelo
C 3 Dos is
adecuadasa la produccioacuten
D3 Asegurarventas y
permanenciaen mercado
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten
c os ec ha
B 1 De acuerdo a
criterios de calidad
en paraacutemetrosde rendimiento
de leche
B 2 dos is exactade semillas
ahorro en costos
A4 F ertilizar
de acuerdo a nutrientes contenidosen el s uelo
C 4 E conomiacuteay evitar
C ontaminacioacutenpor exceso
de ins ecticida
D2 Mayor
especialidad
D1 Asegurarmercado
y s atis faccioacutendel consumidor Control de
Plagas
Control de
Plagas
Hace buena
cama de siembra
Hace buena
cama de siembra
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
R iegoR iego
Mayor desarrollo de capacidades mejoras en uso de recursos y comercializacioacuten
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora tecnologica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
12
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 5 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
El caso del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna muestra las capacidades innovadoras de la asociacioacuten y permite ubicar su vinculacioacuten con el Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria identificando la red de actores que participan sus acciones e interacciones el marco normativo e institucional y coacutemo contribuyen a la produccioacuten difusioacuten y uso del conocimiento social o econoacutemico que impactan en la productividad y competitividad del Maiacutez Forrajero
Al realizar un anaacutelisis del posicionamiento de los productos en el estado de Coahuila nos encontramos que dentro del Estado en 2007 las estadiacutesticas de produccioacuten del sector agropecuario nos dice que de acuerdo al valor de la produccioacuten obtenida en el estado el Maiacutez Forrajero es de los cultivos considerados como de suma importancia ya que ocupa el quinto lugar en superficie sembrada y cosechada con un total de 15238 hectaacutereas y una produccioacuten de 615027 toneladas con un rendimiento de 4036 tonha y un PMR de 38161 pesos el valor total de la produccioacuten es de 23654554 pesos En la actualidad los rendimientos van a la alza y estaacuten en promedio en 434 tonha con un PMR en 357 pesos contribuyendo con el 67 a la produccioacuten Nacional2
2 Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de Fundacioacuten Produce Coahuila AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
13
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Ademaacutes de la importancia que guarda eacuteste cultivo en el sentido de ahorro en utilizacioacuten de agua para riego de aprox 50 en relacioacuten con otros y el hecho de ser uno de los cultivos que mas materia seca y energiacutea produce por m3 de agua asiacute como ser maacutes eficiente en la produccioacuten de materia seca que el cultivo de alfalfa contribuyendo con el sistema producto pecuario como una fuente de alimento3
2 ANTECEDENTES
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna es una asociacioacuten civil sin fines de lucro
constituida con la finalidad de ordenar y priorizar la investigacioacuten en el maiacutez Forrajero se constituye
el diacutea 31 septiembre 1993
El Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC tiene sus oriacutegenes alrededor de los
antildeos cuarenta cuando por decreto presidencial se conformoacute el Patronato de Sanidad Vegetal en el
Estado de Coahuila al cual se le destinaban ciertos recursos los cuales despueacutes conteniacutean un
porcentaje destinado a la investigacioacuten
Fue surgiendo la necesidad de encausar los recursos de investigacioacuten a las actividades productivas
maacutes relevantes entre las que se encontraban los productos de Algodoacuten Nogal Forraje Vintildeedos
entre otros Se fueron creando comiteacutes alrededor del Patronato quedando conformados seis
comiteacutes cada uno atendiendo a las necesidades especiacuteficas de investigacioacuten de un producto
considerado estrateacutegico en la entidad los cuales se fueron transformando en Patronatos Privados sin
afectacioacuten del Patronato Originalmente constituido
Desde entonces y hasta la fecha el Patronato ha impulsado la investigacioacuten en el sector promoviendo
innovaciones que van en beneficio de los productores Una de sus labores es la de gestionar recursos
para la investigacioacuten por lo que se han creado alianzas estrateacutegicas con diversas instancias
gubernamentales de investigacioacuten y del sector privado4
Su misioacuten es la de buscar por medio de la investigacioacuten mejoras en el sector tanto productivas como
de organizacioacuten o mercado y su funcioacuten tiene que ver tambieacuten con la buacutesqueda de aprovechamiento
y cuidado de los recursos naturales para la sustentabilidad en las actividades productivas cuidando
el medio ambiente
3 Dr Nuacutentildeez Gregorio y Dr Faz Rodolfo 2008
4 Garciacutea Nuacutentildeez Javier 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
14
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Al realizarse una investigacioacuten y validarse las nuevas tecnologiacuteas el patronato por medio de
capacitaciones talleres y medios de difusioacuten como son folletos videos triacutepticos etc da a conocer o
realiza la transferencia de tecnologiacutea a los productores y teacutecnicos del sector
Sus principios son servicio corresponsabilidad lealtad calidad puntualidad respeto y trabajo
principalmente5
3 CARACTERIZACIOacuteN DE PRODUCTORES EN LA SOCIEDAD
Los productores del Patronato para la investigacioacuten de la Laguna A C son personas de trabajo que estaacuten en constante buacutesqueda de la rentabilidad en su actividad por lo que son gente innovadora y creativa dispuesta al cambio Los productores que estaacuten asociados son 320 y en su mayoriacutea se dedican a la agricultura y ganaderiacutea de bovino lechero siendo productores desarrollados y de pequentildea propiedad cuentan con maquinaria y herramienta para las actividades de agricultura y con bodega para almacenar pastura Son gente de trabajo con valores familiares responsables que estaacuten comprometidos con mejorar la calidad de sus productos Cuentan con estudios en primaria en un 20 en su mayoriacutea de secundaria contaacutendose con un aproximado del 30 con estudios teacutecnicos y de licenciatura La problemaacutetica enfrentada por los productores la cual fue la que motivoacute a la buacutesqueda de soluciones viables y econoacutemicas fue
_ Baja produccioacuten de forraje y de baja calidad _Plagas _ Altos costos de insumos _Limitacioacuten de uso de agua _Calendarizacioacuten de riegos para otro cultivohellip y que no aplican en el maiacutez
Lo cual los motiva a buscar apoyo por medio del PIAL para buscar solucionar lo anteriormente mencionado como ya se dijo son gente que se aplica al trabajo con lo cual se tiene asegurada su participacioacuten en las nuevas tecnologiacuteas ya que no desconocen la necesidad de estar a la vanguardia y actualizados ante las demandas y cambios constantes del mercado Su principal eacutexito ha sido el contar con redes estrateacutegicas
4 DESCRIPCIOacuteN DEL TERRITORIO
41 ESTADO DE COAHUILA
La Comarca Lagunera estaacute conformada por zonas de los Estados de Coahuila y Durango y debe su
nombre a los cuerpos de agua es decir a las anteriormente existentes trece lagunas en el aacuterea entre
las que estaba la Laguna de Mayraacuten la maacutes grande de Latinoameacuterica que se alimentaba por dos riacuteos
5 Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
15
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
el Nazas y el Aguanaval hasta antes de la construccioacuten de las presas Laacutezaro Caacuterdenas y Francisco
Zarco que en la actualidad regulan su afluente por lo que las lagunas han desaparecido
Del Estado de Durango comprende Mapimiacute Nazas Rodeo Tlahualilo Lerdo Goacutemez Palacio San
Pedro del Gallo San Luis del Cordero General Simoacuten Boliacutevar y San Juan de Guadalupe
Del Estado de Coahuila Comprende Viesca San Pedro de las Colonias Francisco I Madero Torreoacuten
y Matamoros
Cuadro 6 Localizacioacuten de la Regioacuten Lagunera en Coahuila
Fuente wwwwikipediaorgmx y httpeswikipediaorgwikiComarca_Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
16
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
411 Comarca Lagunera
La Comarca Lagunera es una zona que se caracteriza por sus limitados recursos hidraacuteulicos y por su clima seco templado Circundadas por cadenas montantildeosas con altitudes de 2800 a 3700 msnm cuenta predominantemente con zonas aacuteridas y semiaacuteridas donde por razones climatoloacutegicas y orograacuteficas se tiene de manera permanente un problema de baja o reducida disponibilidad de agua La escasa precipitacioacuten y caracteriacutesticas fisiograacuteficas soacutelo favorecen la aparicioacuten de corrientes intermitentes y efiacutemeras Las obras de almacenamiento que destacan por su importancia son Presa Laacutezaro Caacuterdenas ldquoEl Palmitordquo Mpio de Indeacute Presa Francisco Zarco ldquoLas Toacutertolasrdquo Mpio De Nazas Presa Ing Benjamiacuten Ortega Cantero ldquoAgua Puercardquo Mpio De Mapimiacute Presa Los Naranjos Municipio de Simoacuten Boliacutevar y Presa Lic Francisco Gonzaacutelez de la Vega ldquoLa Catedralrdquo Municipio de Rodeo en el Estado de Durango La Comarca Lagunera de Coahuila la conforman los sig Municipios Torreoacuten Matamoros San Pedro de las Colonias Francisco I Madero Viesca Comarca Lagunera de Durango Goacutemez Palacio Lerdo Tlahualilo Mapimiacute San Pedro del
Gallo San Luis del Cordero Rodeo Nazas General Simoacuten Boliacutevar y San Juan de Guadalupe
El clima es seco-semicaacutelido con temperaturas extremosas siendo altas en verano y friacuteas en invierno con una temperatura promedio anual de 18-20degC y una precipitacioacuten anual de 200 a 300 mm La flora es tiacutepica de matorral deseacutertico con especies caracteriacutesticas como mezquite huizache palmas y gobernadora las principales especies son lagartija liebre coyote y viacutebora
En la Comarca Lagunera la poblacioacuten se encuentra principalmente concentrada en las ciudades contiguas de Torreoacuten Goacutemez Palacio y Ciudad Lerdo
En el Estado de Torreoacuten incluye los municipios de Torreoacuten Matamoros San Pedro de las Colonias Francisco I Madero y Viesca descritos a continuacioacuten
a Torreoacuten es el municipio que en la antiguumledad contaba con varias lagunas en la zona la uacuteltima la Laguna de Mayraacuten desaparecida ante la utilizacioacuten de los caudales de los riacuteos Nazas y Aguanaval para la irrigacioacuten Tiene una extensioacuten territorial total de 194770 kiloacutemetros cuadrados que representan el 129 de la extensioacuten total del estado A una altitud promedio de 1120 metros sobre el nivel del mar todo el municipio registra una temperatura media anual superior a los 20 degC la precipitacioacuten promedio anual es de 200 a 300 mm
b Matamoros se encuentra ubicado en la Regioacuten Lagunera de Coahuila en las coordenadas 103deg13acute42rdquo longitud oeste y 25deg 31acute41rdquo latitud norte A una altura de 1100 metros sobre el nivel del mar Tiene una extensioacuten de 100370 Kiloacutemetros Cuadrados y su relieve es plano La temperatura promedio anual oscila entre los 22 y 24 grados centiacutegrados La poblacioacuten del municipio para el antildeo 2005 ascendiacutea a 91858 habitantes
Poblacioacuten
Urbana 912822
Rural 336620
Total 5578924944578
Altitud 1120 metros (3674 pies)
Latitud 24deg 22 Norte
Longitud 102deg 22 Oeste
Extensioacuten 44887 kmsup2 (17330 misup2)
Fuentes INEGI
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
17
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
c San Pedro de las Colonias es una ciudad del estado mexicano de Coahuila localizada en la Comarca Lagunera Es considerada Cuna de la Revolucioacuten Mexicana iniciada en Meacutexico en 1910 En esta ciudad se encuentra la que fue casa del ex presidente Francisco I Madero
d Francisco I Madero Su extensioacuten territorial es de 49339 kmsup2 los cuales representan el 326 de la superficie total del estado de Coahuila y a una altitud promedio de 1100 metros sobre el nivel del mar La temperatura promedio anual entre 18 y 20 degC y el resto del territorio es superior a los 20 degC5 la precipitacioacuten pluvial 200 mm poblacioacuten es de un total de 51528 habitantes de estos 25566 son hombres y 25952 son mujeres
e Viesca estaacute ubicada a 70 km de la ciudad de Torreoacuten Coahuila su atractivo turiacutestico son las dunas de Bilbao donde se han filmado peliacuteculas nacionales e internacionales Actualmente cuenta con 3472 habitantes6
Nota En esta zona como se ha podido observar la precipitacioacuten es de 200 a 300 mm de lluvia y la temperatura en promedio anual es de maacutes de 20ordmC lo que da problemas de estreacutes al Maiacutez Forrajero ya que las temperaturas despueacutes de los 30ordm C pueden aparecer problemas serios debido a mala absorcioacuten de nutrientes minerales y agua y la temperatura en muchas horas al diacutea es superior a los 30ordmC llegando a mas de 44ordmC veces para la fructificacioacuten se requieren temperaturas de 20 a 32ordmC El Maiacutez se puede producir bien con suficiente agua lo que en esta zona se tiene suficiente pero es tal la necesidad de la demanda de forraje por la alta poblacioacuten de ganado bovino que se ven precisados a producir y el agua se escasea por lo que se estaacute restringiendo su uso y comparado con la alfalfa es el maiacutez el que requiere menos cantidad de agua por lo que van en aumento las hectaacutereas en que se siembra y se produce maiacutez forrajero en la regioacuten 7
Cuadro 7 La Ubicacioacuten del Patronato es la que se muestra a continuacioacuten en el mapa
Fuente Elaboracioacuten propia con Google Maps y datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C
6 httpeswikipediaorgwikiComarca_Lagunera
7 Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
18
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
5 PAPEL DE LA FUNDACIOacuteN PRODUCE EN EL CASO
La Fundacioacuten Produce es una asociacioacuten civil sin fines de lucro con personalidad juriacutedica y patrimonio propio creada en 1996 por la Asamblea de socios integrada mayoritariamente por productores asiacute como por el consejo directivo quienes deben ser representantes de todo el sector agropecuario y forestal de la entidad Cuyo objetivo es asegurar una mayor y mejor generacioacuten de tecnologiacutea agropecuaria y forestal La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad Es una de las 32 Fundaciones Produce del paiacutes que se agrupan en la Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC (COFUPRO)
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se
cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten
aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los
Productores entre los proyectos estaacuten los siguientes
a Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo riego de forrajes de alto rendimiento y
calidad nutricional para ganado lechero
b Impacto de la tecnologiacutea en la produccioacuten de forrajes y en la eficiencia en el uso de agua
para la produccioacuten de leche a nivel predio
c Validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de produccioacuten de forrajes en regiones
potenciales para cubrir el deacuteficit de forrajes en la comarca lagunera
d Forrajes eficientes en uso de agua para la produccioacuten sostenible de leche
e Alternativas para la produccioacuten de cereales de grano pequentildeo de alta calidad con
limitacioacuten de agua
f Evaluacioacuten de alternativas para incrementar la eficiencia en el uso de agua rendimiento
y valor nutritivo de ensilados de maiacutez y sorgo8 9
En el caso el Patronato de investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna encontramos que estaacute asociado al
Sistema Producto el cual da un marco de referencia sobre como las innovaciones que se promueven
a traveacutes del sistema producto permean hacia los productores y sus organizaciones
A continuacioacuten se muestran las innovaciones del Sistema en el siguiente cuadro
8 httpwwwfpcoahuilaorg e informacioacuten proporcionada por
9 Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
19
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 8 Mapa de Innovaciones del Sistema
Fuente Ontiveros Martha amp Escamilla Gabriela con informacioacuten proporcionada por el Patronato para la Investigacioacuten
Agropecuaria de La Laguna (PIAL)
En reuniones perioacutedicas la Fundacioacuten Produce Coahuila AC junto con las organizaciones de
productores como el Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C alinean su
agenda del 2009 al 2011 Presentando las demandas del Sistema Producto a nivel estatal
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
20
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
FUNDACIOacuteN PRODUCE COAHUILA AC
Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009 ndash 20011
Cuadro No 9 Agenda Tecnoloacutegica de Coahuila
No DEMANDA PROYECTO TIPO DE PRODUCTO A
GENERAR
DESCRIPCION DEL PRODUCTO(S) ESPERADO(S)
TIEMPO DEL
PROY
1 La fertilizacioacuten de los
cultivos forrajeros se
realiza en la mayoriacutea de
los casos sin criterios bien
definidos de demanda del
cultivo y suministro del
suelo El incremento en los
precios de los fertilizantes
obliga a un uso maacutes
eficiente de este insumo
aplicando el requerimiento
del cultivo en las aacutereas que
lo requieran
Manejo
integral de la
fertilizacioacuten de
cultivos
forrajeros en
base a anaacutelisis
de suelo
1 Guiacutea Una
Parcela de
Demostracioacute
n 10
Teacutecnicos
capacitados
1- Guiacutea para la fertilizacioacuten de
cultivos forrajeros en funcioacuten
de anaacutelisis de suelo y
requerimiento de cada cultivo
2- Capacitacioacuten en manejo
integral de la fertilidad del
suelo y nutricioacuten de los
cultivos forrajeros
3- Parcelas demostrativas
3
antildeo
2 La labranza tradicional en
los sistemas intensivos de
produccioacuten de forrajes
degrada las propiedades
del suelo y tiene un alto
uso de maquinaria y
combustible
Labranza de
conservacioacuten
en cultivos
forrajeros
para reducir
costos de
preparacioacuten
primaria del
suelo
1 Guiacutea Una
Parcela
Demostrativa
1- Guiacutea para la preparacioacuten
primaria del suelo en cultivos
forrajeros mediante labranza
de conservacioacuten
2- Parcelas demostrativas
3
antildeos
3 Validacioacuten y transferencia
de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en
regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes
en la comarca lagunera
Validacioacuten y
transferencia
de tecnologiacutea
de produccioacuten
de forrajes en
regiones
potenciales
para cubrir el
3 informes
1 Parcelas
demostrativa
1- Estudio de la demanda
potencial de forraje en
cantidad y calidad y deacuteficit de
forraje para cubrir las
necesidades de ganado bovino
lechero estabulado en la
Regioacuten Lagunera2-
Identificacioacuten de zonas con
3
antildeos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
21
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
deacuteficit de
forrajes en la
comarca
lagunera
potencial productivo dentro y
fuera de la Regioacuten Lagunera
para cubrir las necesidades de
forraje del ganado bovino
lechero estabulado en la
Regioacuten Lagunera3- Estudio
de alternativas de produccioacuten
de forrajes para cubrir las
necesidades en cantidad y
calidad que tiene el ganado
bovino lechero estabulado en
la Regioacuten Lagunera Parcelas
demostrativas
4 Bajo rendimiento y uso
eficiente de los recursos
disponibles (agua y suelo)
Validacioacuten y
transferencia
de tecnologiacutea
en maiacutez y
sorgo en el
norte de
Coahuila
7 moacutedulos
demostrativo
s 100
productores
capacitados
3 cursos de
capacitacioacuten
y eventos
demostrativo
s
1- Establecimiento de 7
moacutedulos demostrativos con
aplicacioacuten de tecnologiacutea para
los cultivos de maiacutez y sorgo en
siembra temprana y tardiacutea en
el Mpio De Jimeacutenez Coah
2- 5 Teacutecnicos capacitados
para dar seguimiento a los
moacutedulos
3
antildeos
Fuente Agenda tecnoloacutegica de Inv Y TT del Estado de Coahuila
6 PAPEL DE LA COFUPRO
La Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC (COFUPRO) es un organismo coordinador que representa a las Fundaciones Produce ante instituciones puacuteblicas y privadas a nivel nacional e internacional como una respuesta a sus necesidades comunes y limitaciones individuales en apoyo y soporte a la innovacioacuten tecnoloacutegica
Como parte principal de sus actividades COFUPRO presta los siguientes servicios a las Fundaciones Produce
Representacioacuten y vinculacioacuten Coordinacioacuten y enlace Planeacioacuten estrateacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
22
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Sistema Integral de Fundaciones Produce Capacitacioacuten Estudios especiales y asesoriacutea Intercambio de experiencias
Sus valores definen su labor y se mencionan a continuacioacuten El trabajo en equipo credibilidad lealtad superacioacuten y actitud de servicio
Las Estrategias en base a los valores y con el propoacutesito de cumplir sus objetivos
a) Estrategias de Direccioacuten se enfocan en el desarrollo de alianzas con instituciones afines la procuracioacuten y diversificacioacuten de fondos y en el desarrollo de las Unidades de Innovacioacuten Tecnoloacutegica en las cadenas agroindustriales primarias del paiacutes
b) Estrategias de Operacioacuten centran su atencioacuten en la gestioacuten del Modelo de Fundaciones Produce asiacute como en la integracioacuten y sistematizacioacuten de la informacioacuten
c) Estrategias de Administracioacuten mediante las cuales se busca lograr mayor eficiencia y transparencia en el uso de los recursos de esta Coordinadora
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C seguacuten apreciacioacuten que se
desprende del Taller participativo identifica el papel de la COFUPRO en la gestioacuten de los
recursos que realiza ante terceros para asiacute poder canalizar recursos a la Fundacioacuten Produce
Coahuila AC y Si identifica la relacioacuten de Fundacioacuten Produce con la Coordinadora se sabe
tambieacuten que es quien capacita y asesora sobre estudios especiales entre otras muchas de
sus atribuciones ya mencionadas10
7 PAPEL DE LA SOCIEDAD EN LAS INNOVACIONES
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC ha sido una instancia de
participacioacuten de los productores orientada a priorizar la problemaacutetica buscar el financiamiento
generar conocimientos y tecnologiacuteas cuando se validan se realiza la trasferencia de tecnologiacutea y se
evaluacutean los resultados e impactos Y a su vez cuenta con las fuentes de financiamiento como
Fundacioacuten Produce Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA
INIFAP entre otras Como se ha comentado anteriormente los productores de maiacutez forrajero han
tenido que enfrentar la problemaacutetica que tiene la actividad como
El deacuteficit de Produccioacuten y calidad nutricional de forraje para alimentar el ganado Bovino de
leche
Disponibilidad limitada de agua de riego
10 httpwwwcofuproorgmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
23
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Rendimiento y calidad nutricional bajo por hectaacuterea lo cual afecta directamente a los
consumidores esto debido a que la Produccioacuten va dirigida a surtir al sistema producto de
Ganado lechero que hay en la regioacuten
A continuacioacuten se presenta el modelo de gestioacuten y transferencia de tecnologiacutea para la innovacioacuten del
Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C en el siguiente Cuadro
Cuadro 10 Modelo de Gestioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea para la innovacioacuten del PIAL
Fuente Elaboracioacuten propia con datos proporcionados por el PIAL e Investigador Gregorio Nuacutentildeez
Por todo lo anteriormente mencionado es que el Patronato trata de resolver los problemas y por
ello se realiza la investigacioacuten canalizaacutendola a instituciones dedicadas a ello para crear el desarrollo
tecnoloacutegico y la innovacioacuten
Es un Instancia que se constituyo con la finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se
realizaran en los distintos eslabones de la cadena productiva Por lo que el Patronato a impactado de
manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras instancias mas ya que se ha incentivado a
la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de
meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a
traveacutes de recorridos de campo parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por
parte de los productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar
el rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
MO DE L O D E G E S T IO N Y T R ANF E R E NC IA D E T E C NO L O G IA E N E L P AT R O NAT O P AR A L A INVE S T IG AC IO N AG R O P E C UAR IA DE L A
L AG UNA A C ldquoP IAL rdquo
F uente E laboracioacuten propia c on informacioacuten y datos proporcionados por DrG regorio N uacutentildeez Inves tigador del INIF A P L AG UNA
bull Vendedores de semillabull L AL AL AMS A (L aguna Agriacutecola Mecaacutenica)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
24
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
8 PROCESO PRODUCTIVO EN LA SOCIEDAD ANTES DE LA INCORPORACIOacuteN DE INNOVACIONES
Para tener un referente acerca de las innovaciones incorporadas a lo largo del tiempo se considera el proceso productivo ldquoantesrdquo que es cuando auacuten se continuaban haciendo las actividades de forma empiacuterica y por medio de los conocimientos heredados de generacioacuten en generacioacuten De eacutesta forma podremos definir las innovaciones relevantes y su efecto acumulativo en la organizacioacuten A continuacioacuten se realiza la descripcioacuten del proceso productivo con su secuencia natural y explicada por los productores
Se muestra en el cuadro 11 el Mapa de proceso productivo ldquoantesrdquo del Maiacutez Forrajero
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
A continuacioacuten explicaremos brevemente en queacute consiste el ldquoantesrdquo de realizar las
innovaciones
81 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
En esta aacuterea los productores conservan las costumbres que tradicionalmente se han realizado tales como el subsoleo barbecho rastreo y tabloneo
Mapa proceso productivo ldquoantesrdquo Maiacutez Forrajero
A3 R astreo C 3 F ertilizacioacuten
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ial
izac ioacuten c os ec ha
B 2 fertilizacioacuten
generalizada
D1 C os echa L echoso- masoso
A2 B arbecho
A4 T abloneo
B 1 S eleccioacutenS emilla por
Altura de plantaA1 S ubs oleo
C 1 C ultivadamecaacutenica
C 2 Des hierbemanual
C 4 C ontrolquiacutemico plagas
B 2 Dosis Kilos
por ha
R ieg o rodado
D2 Desconocimiento
de criterios de calidad
para cosechary obtener el
maacuteximo beneficiodel forraje
D3 Comercializacioacuten
se hace enbase a kilos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
25
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
811 Subsoleo
Se realiza el paso del equipo para romper el piso de arado a una profundidad de 65cm con la
finalidad de mejor penetracioacuten de raiacuteces favorecer la humedad y retencioacuten de agua en
suelo asiacute como aireacioacuten del mismo
812 Barbecho
Es el paso del arado con el fin de voltear la capa arable y exponer al viento y friacuteo todos los huevecillos o pupas que se encuentran invernando (control de plaga y retencioacuten de humedad) profundidad a 45 cm
813 Rastreo
Paso de la rastra para formar una buena cama de siembra desbarata los terrones que quedan del barbecho profundidad a 18 cm
814 Tabloneo Paso de una tabla pesada con el fin de emparejar el suelo una especie de nivelado
82 SIEMBRA
Seleccioacuten de la semilla por altura de planta la dosis se realizaba en funcioacuten de kilos por hectaacuterea y la fertilizacioacuten se realizaba en forma generalizada
821 Seleccioacuten de la semilla
Esta operacioacuten se realizaba solo en funcioacuten del volumen que podriacutea producir la variedad pero sin considerar otros aspectos
822 Dosis
Se realizaba en funcioacuten de kilos por hectaacuterea encontraacutendonos con matas de dos a tres plantas
823 Fertilizacioacuten generalizada
Cumpliendo indicaciones de una formula nutrimental que estaba establecida
83 LABORES CULTURALES
La cultivada mecaacutenica deshierbe manual fertilizacioacuten y control quiacutemico
831 Cultivada mecaacutenica
Se realiza con el fin de airear la tierra y cortar la maleza que empieza a salir compitiendo con el cultivo se realiza dos veces generalmente
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
26
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
832 Deshierbe manual
Este se realizaba con el azadoacuten cortando las malas hierbas que dejaba la cultivada se realizaba dos veces por lo general
833 Fertilizacioacuten
Se realiza despueacutes del segundo cultivo en forma granular
834 Control quiacutemico
Se realizaba cuando la plaga infestaba el cultivo y era observable su dantildeo
84 COMERCIALIZACIOacuteN Y COSECHA
Se cosecha lechoso-masoso su venta en base a kilos
841 Cosecha lechoso masoso
Cosecha lechoso masoso Este se realiza cuando el cultivo estaacute iniciando con la paniacutecula todaviacutea verde el cultivo
842 Comercializacioacuten
Se realiza en base a kilos sin considerar otros paraacutemetros11
9 CLASIFICACIOacuteN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA SOCIEDAD
Debido como ya se ha venido comentandohellip a los diversos problemas que se han enfrentado en el proceso productivo del forraje y la necesidad de cuidar los recursos naturales con los que se cuenta y hacer maacutes eficiente rentable y sustentable la actividad los productores deciden organizarse en la buacutesqueda de mejoras en sus procesos por medio de la investigacioacuten aplicacioacuten y validacioacuten de tecnologiacuteas con las cuales se logren sus objetivos Como resultado de ello se han ido implementando innovaciones al proceso productivo las cuales cada vez son maacutes aceptadas e incorporadas por los productores ya que su eficiencia estaacute comprobada y para efectos del presente se clasifican de acuerdo al Manual de Oslo (2005) en el siguiente apartado
91 CUADRO DE OSLO
Observacioacuten Si bien el cuadro de Clasificacioacuten de Oslo (2005) es uno de los elementos que se obtienen al final de la investigacioacuten se ubica en un primer lugar para dar orden y claridad al lector con respecto a la descripcioacuten de innovaciones de los diferentes tipos Dado que las innovaciones promovidas por las Fundaciones Produce se encuentran ubicadas en el plano de procesos seraacute el primer punto a desarrollar de tal forma que el cuadro quedaraacute de la siguiente manera
11
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
27
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 12 Clasificacioacuten de Innovaciones
Innovacioacuten de proceso Innovacioacuten de Producto
Innovacioacute
n de
mercadot
ecnia
Innovacioacuten
de
organizacioacuten
1 Preparacioacuten del terreno Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo 2 Siembra
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten aplicacioacuten de estieacutercol controlado fertilizacioacuten por metas de produccioacuten
2 Labores Culturales Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y umbral econoacutemico
3 Cosecha
Se cosecha en funcioacuten de materia seca o liacutenea de leche Se basa en
kilos y calidad se vende en pie en verde o ensilado
Agregacioacuten de valor a traveacutes del ensilado
Atencioacuten a nichos de mercado
-Capacitacioacuten -Gestion -Difusioacuten de tecnologiacuteas -Alianzas estrateacutegicas o redes
Fuente Elaboracioacuten propia con datos proporcionados por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC
92 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA SOCIEDAD
La adopcioacuten de innovaciones ha implicado nuevas praacutecticas que los productores han incorporado en su proceso productivo En el siguiente diagrama o ldquoMapa de Innovacionesrdquo se muestran las innovaciones incorporadas a sus procesos de produccioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro13 Mapa de Innovaciones
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
Conforme al orden de clasificacioacuten anterior se daraacute inicio a la descripcioacuten de innovaciones de proceso sentildealando el mapa de innovaciones y explicando la diversificacioacuten de actividades en el sistema productivo conforme a la adopcioacuten de innovaciones tecnoloacutegicas
921 Preparacioacuten del terreno
Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo
9211 Nivelacioacuten con rayo laacuteser En este punto la nivelacioacuten se realiza con
maquinaria que va con un rayo laacuteser recoge tierra donde estaacuten los altos y a su
vez en los bajos aplica la tierra esto con la finalidad de realizar la nivelacioacuten
esto facilita el riego hacieacutendolo maacutes eficiente en distribucioacuten y cantidad de
agua a utilizar y gracias a los programas de de Gobierno Federal y estatal es
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
que productores pudieron realizar la compra de esta maacutequina ya que su valor
es considerable
9212 Anaacutelisis del suelo Consiste en tomar un cierto nuacutemero de muestras del suelo (pequentildeas cantidades de tierra) a cierta profundidad en un nuacutemero de puntos que sea representativo en un lote con la idea de realizar un anaacutelisis quiacutemico en laboratorio y determinar el contenido y calidad de nutrientes micronutrientes y otros elementos necesarios para el tipo de cultivo Se realiza con la finalidad de determinar la fertilidad en suelo y la necesidad de fertilizante y otros con la idea de ser maacutes eficientes en su aplicacioacuten
922 Siembra
La seleccioacuten de semilla es por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por hectaacuterea y mayor densidad de plantacioacuten Se estaacute utilizando la aplicacioacuten de estieacutercol controlado es decir en etapas y la fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten Conviene comentar que el maiacutez requiere de una temperatura de 25 a 30ordmC asiacute como bastante incidencia de luz solar para que se produzca la germinacioacuten en la semilla la temperatura debe situarse entre los 15 a 20ordmC llega a soportar temperaturas miacutenimas de 8ordmC A partir de los 30ordmC pueden aparecer problemas serios debido a mala absorcioacuten de nutrientes minerales y agua12 (No aplica a variedades resistentes a altas temperaturas)
9221 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten El productor selecciona su semilla considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen la seleccioacuten del hiacutebrido es muy importante ya que es el factor determinante en los paraacutemetros anteriormente mencionados El INIFAP tiene informacioacuten que puede orientar a cualquier productor para realizar su decisioacuten ya que hay muchas variedades con diferentes caracteriacutesticas para lo cual debe considerarlas y asiacute hacer la seleccioacuten correcta tomando en cuenta principalmente la fecha de siembra y nuacutemero de riegos de auxilio Las fechas de siembra recomendadas para el ciclo de primavera en la regioacuten lagunera son del 20 de marzo al 30 de abril ya
que de lo contrario se disminuye la produccioacuten Para el ciclo verano del 20 de junio al 15 de julio para la regioacuten lagunera13
9222 Nuacutemero de semillas por hectaacuterea Se requiere precisioacuten en el momento de
la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Al igual que la niveladora este equipo es caro y muchos de los productores no pueden comprar la sembradora de precisioacuten por lo que pagan maquila (quien le siembre) Por
12 httpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtml 13
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
medio de eacutesta teacutecnica se hace maacutes eficiente la aplicacioacuten de la semilla reduciendo costos hasta en un 40 aproximadamente
9223 Fertilizacioacuten Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten La fertilizacioacuten representa de un 20-30 del costo de produccioacuten del cultivo por lo que es de suma importancia la realizacioacuten de los anaacutelisis de suelo y planta que nos daraacuten informacioacuten para la toma de decisiones maacutes acertadas en cuanto a las deficiencias que se tienen que cubrir por medio de la fertilizacioacuten haciendo maacutes eficiente el uso de recursos y su aplicacioacuten
923 Labores Culturales
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
9231 Deshierbe quiacutemico El control quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario el primero se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates son dosis de 15 a 2 lha Normalmente de esta manera en sus primeros estados fonoloacutegicos la planta se desarrolla sin competencia de malas hierbas ayudando a conservar buen desarrollo y por lo tanto buena productividad Los post emergentes se aplican al igual que los anteriores son para hoja ancha y acates
9232 Control de plagas Se realiza en forma integral lo cual involucra el control
bioloacutegico quiacutemico y mecaacutenico En el quiacutemico Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de nuestro cultivo con el fin de detectar los insectos o dantildeos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico (10 de hojas infestadas para arantildea roja) esto de acuerdo al estadio de la planta el control en forma muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El control se hace para la arantildea roja gusano cogollero principalmente
9233 El control bioloacutegico lo realizan con algunas especies de insectos beneacuteficos como chrisopas siendo esta de cuatro tipos algunas se liberan siendo estas de laboratorio y otras estaacuten al natural en el medio ambiente Tambieacuten hay las avispitas que al igual que la anterior algunas especies se encuentran en forma natural y otras son producidas en el laboratorio las cuales son liberadas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Normalmente las infestaciones inician en las orillas de los lotes donde existen caminos de terraceriacutea usualmente empiezan por las hojas inferiores y prosiguen hacia arriba14
923 Cosecha y Comercializacioacuten Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado
9231 La cosecha Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca siendo el oacuteptimo cuando se encuentra con un 28-35 de la misma y en cuanto a tamantildeo de corte el recomendado es de 1 a 2 cm para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
9232 Comercializacioacuten Se realiza de diversas formas las cuales pueden ser en pie verde o ensilado
A En pie Es cuando se vende a pie de parcela esto es compran el cultivo de
acuerdo a la superficie y se le da un precio por hectaacuterea el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo
B Verde Se compra en la parcela pero se da precio por kg C Ensilado Es cuando el productor lo ensila y los ganaderos se lo comparan
despueacutes daacutendole un sobreprecio considerando que ya cuando estaacute hecho el silo
hay una merma de aproximadamente de un 15 a 20 de su peso original 15
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
En este apartado se describe al silo asiacute como los atributos que caracterizan y distinguen como producto desarrollado Es un meacutetodo de conservacioacuten del forraje basado en la eliminacioacuten del oxigeno para promover una fermentacioacuten de azucares a acido laacutectico a traveacutes de bacterias laacutecticas esto causa una reduccioacuten del PH que inhibe la degradacioacuten de enzimas vegetales inhibe el desarrollo de especies indeseables de bacterias levaduras y hongos asiacute como de las mismas bacterias laacutecticas posteriormente Y asiacute puede permanecer por largo tiempo sin destapar La calidad de los forrajes es importante porque afecta los costos de alimentacioacuten la Produccioacuten de leche y la salud de los animales los ensilajes pueden ser incluidos en mayores cantidades en las raciones y proporcionan maacutes nutrientes a los animales que lo consumen El ensilado de maiacutez se caracteriza por su alto contenido de grano el cual estaacute muy relacionado con su digestibilidad y valor energeacutetico El ensilado de maiacutez con alta calidad nutricional se puede inducir en raciones para becerras vaquillas en desarrollo vacas secas y vacas en Produccioacuten En las vacas secas se puede incluir hasta un 50 del
14
Nava Camberos Urbano Capiacutetulo V 2006 15
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
forraje en la racioacuten para no ocasionar una sobre condicioacuten de las vacas en las vacas de Produccioacuten se puede incluir hasta un 60 del total del forraje en la racioacuten La utilizacioacuten de ensilados de maiacutez de alta calidad nutricional en raciones para vacas lecheras puede permitir incrementos de 055 a 100 litros de leche por vaca por diacutea por cada incremento de 01 Mcal de energiacutea neta de lactancia la cual puede significar diferencias hasta de 2 litros de leche por vaca por diacutea asiacute como disminucioacuten de costos por una menor utilizacioacuten de granos en las raciones16
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
En eacuteste sentido las diferenciaciones son en cuanto al tiempo de cosecha ya que anteriormente se cosechaba por contenido lechoso-masoso con un mayor contenido de humedad en base solo a los kilos Actualmente los paraacutemetros son diferentes ya que se puede seguir vendiendo en base a lo que anteriormente se haciacutea pero ya existe un mercado que es maacutes selectivo en eacutese sentido se considera o se basa en el contenido de materia seca y nutricional aquiacute se consideran paraacutemetros tales como ENL Energiacutea Neta de Lactancia que mide la conversioacuten de Mcal a litros de leche Tambieacuten se vende ensilado anteriormente solo se ensilaba para autoconsumo actualmente es maacutes
frecuente esta forma de venta o de comercializacioacuten17
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
En eacuteste sentido en cuanto a organizacioacuten se gestiona financiamiento para la operacioacuten de proyectos de investigacioacuten haciendo alianzas estrateacutegicas con instancias de gobierno asiacute como centros de investigacioacuten sector privado y proveedores entre otros tanto para ello como para la investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea capacitacioacuten difusioacuten y otros como son las giras de intercambio tecnoloacutegico En el Patronato se hace la transferencia de tecnologiacuteas por medio de capacitacioacuten talleres de demostracioacuten folletos triacutepticos y videos entre otros los cuales son proporcionados tanto
a productores como a los teacutecnicos que esteacuten relacionados con el sector18
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Se realiza la identificacioacuten de actores institucionales que participan en la gestioacuten de innovacioacuten del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna ubicando el caso dentro del Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria en el siguiente cuadro
16
Chew 2006 17
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 18
Garciacutea Nuacutentildeez Javier 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 14 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
En el diagrama se muestran las capacidades innovadoras del Patronato y permite ubicar su vinculacioacuten con el Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria identificando la red de actores que participan sus acciones e interacciones el marco normativo e institucional y coacutemo contribuyen a la produccioacuten difusioacuten y uso del conocimiento social o econoacutemico que impactan en la productividad y competitividad del Maiacutez Forrajero Aquiacute se puede ver claramente la participacioacuten de varios actores entre los que se encuentran el INIFAP la SAGARPA asiacute como el estado y Municipio y otras empresas privadas que intervienen La SAGARPA es una Dependencia del Poder Ejecutivo Federal que tiene entre sus objetivos propiciar el ejercicio de una poliacutetica de apoyo que permita producir mejor aprovechar mejor las ventajas comparativas de nuestro sector agropecuario integrar las actividades del medio rural a las cadenas productivas del resto de la economiacutea y estimular la colaboracioacuten de las organizaciones de productores con programas y proyectos propios asiacute como con las metas y objetivos propuestos para el sector agropecuario en el Plan Nacional de Desarrollo A traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de tecnologiacuteas Y por medio de sus programas de apoyo para maquinaria y equipo se ha tecnificado a los productores de maiacutez forrajero ademaacutes de que por medio del programa soporte se apoya para contar con la asesoriacutea teacutecnica y capacitacioacuten necesaria a los productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Su Misioacuten Promover el desarrollo integral del campo y de los mares del paiacutes que permita el
aprovechamiento sustentable de sus recursos el crecimiento sostenido y equilibrado de las regiones
la generacioacuten de empleos atractivos que propicien el arraigo en el medio rural y el fortalecimiento de
la productividad y competitividad de los productos para consolidar el posicionamiento y la conquista
de nuevos mercados atendiendo a los requerimientos y exigencias de los consumidores19
El INIFAP es una de las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas20 ESTADO Y MUNICIPIO Son los que respaldan las acciones del Patronato con recursos para coadyuvar en implementar las tecnologiacuteas que se tienen daacutendolas a conocer en giras de intercambios tecnoloacutegicos y demostraciones FONDOS PRIVADOS Son recursos que vienen de las Asociaciones de los ganaderos principalmente asiacute como los proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
A continuacioacuten se muestra el modelo de gestioacuten de la innovacioacuten del Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C el cual supone una serie de interrelaciones y viacutenculos entre muacuteltiples actores En donde se Inicia con la identificacioacuten de necesidades especiacuteficas de innovacioacuten detectadas por parte de los productores las cuales tienen su origen en las demandas que se tienen en el mercado las cuales se busca satisfacer Las necesidades de innovacioacuten a cubrir o demandas del mercado a satisfacer son canalizadas hacia la Fundacioacuten Produce Coahuila A C quien las dirige hacia las diversas instancias ejecutoras de proyectos entre las cuales se pueden encontrar tanto instituciones nacionales como internacionales Las instituciones ejecutoras de proyectos se encargan de realizar acciones cuyo resultado es la generacioacuten desarrollo aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas para propiciar su adopcioacuten y replicabilidad
19
wwwsagarpagobmx 20
wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 15 En el siguiente se muestra el modelo de Investigacioacuten y TT del Patronato
Fuente Deschamps-Escamilla 2010 Adaptada con informacioacuten proporcionada por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna (PIAL)
En el modelo se identifican tres elementos que seraacuten explicados a continuacioacuten Actores clave Concertacioacuten de Recursos y Transferencia de Tecnologiacutea
111 ACTORES
1111 Campo Experimental Laguna del Instituto nacional de Investigaciones Forestales Agriacutecolas y Pecuarias (INIFAP)
Es una institucioacuten de excelencia cientiacutefica y tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional e internacional por su capacidad de respuesta a las demandas de conocimiento e innovacioacuten tecnoloacutegica en beneficio del sector agriacutecola pecuario y de la sociedad en general Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas
INIF APInvestigacioacuten
aplicada
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
Demanda de IampT
Des arrollo C ientiacutefic o y T ec noloacuteg ic o
Tra
nsf
ere
nci
a d
e T
ecn
olo
giacutea
F undacioacuten P roduce C oahuila
C analizacioacuten de demanda a Ins tituc iones E jec utoras de
P royec tos
J untas de S anidad Vegetal
L ocal y estatalG obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
M
E
R
C
A
D
O
S is tema de E xtens ioacuten
As es ores T eacutec nic os
Aplicacioacuten de Tecnologiacuteas
Mejore praacutecticas
G obierno E s tatal y Munic ipal
(Dis entildeo de poliacutetic as puacuteblic as )
C oncertacioacuten de acciones
Modelo de Inves tig ac ioacuten y Trans ferenc ia de Tec nolog iacutea P atronato de Inves tig ac ioacuten A g ropec uaria de la L ag unera A C
Demanda de IampT
S AG AR P AAc tivos P roduc tivos
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
G obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Las Fundaciones Produce son el medio por el cual las demandas de los productores de investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea proyectos de innovacioacuten e intercambio de acuerdo a sus necesidades se hacen llegar a las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal
Cuadro No 16 Proyectos y tecnologiacuteas que se han trabajado en INIFAP- laguna21
Titulo del proyecto Campo Experimental
Caracterizacioacuten y conservacioacuten del material geneacutetico de vid La Laguna
Diagnoacutestico integral de la contaminacioacuten por arseacutenico en la cadena alimenticia caprina de la comarca lagunera
La Laguna
Generacioacuten de tecnologiacutea en cultivos forrajeros alternativos para el desarrollo de nuevos sistemas de produccioacuten con alta eficiencia en el uso de recursos naturales como agua y suelo
La Laguna
Incremento en la produccioacuten calidad transformacioacuten y comercializacioacuten de productos agropecuarios y forestales para el bienestar de las familias rurales
La Laguna
Manejo adecuado de sistemas de riego a presioacuten La Laguna
Manejo integrado de nutrientes y excretas en sistemas de produccioacuten intensiva y familiar de leche para la produccioacuten sustentable de forrajes
La Laguna
Manejo integral de la fertilizacioacuten de cultivos forrajeros en base a anaacutelisis de suelo
La Laguna
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo riego de forrajes de alto rendimiento y calidad nutricional para ganado lechero
La Laguna
Reconversioacuten de cultivos La Laguna
Seguimiento evaluacioacuten y actualizacioacuten del plan de riego La Laguna
Surcos ultra estrechos en algodonero para aumentar produccioacuten y rentabilidad
La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx
21 httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx y wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Diagrama 1 A continuacioacuten se presenta el organigrama del Campo experimental La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmx
En el siguiente cuadro se mencionan los proyectos atendidos por el campo experimental que
van a beneficiar directamente a los Productores de maiacutez forrajero y en los cuales la
Fundacioacuten Produce Coahuila A C apoyoacute para investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y
transferencia de tecnologiacutea
Cuadro No 17 Proyectos que se trabajaron con PIAL
Proyectos Forrajes Periacuteodo Montos
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo
riego de forrajes de alto rendimiento y calidad
nutricional para ganado lechero
2008-2011 740000
Validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes en la Comarca Lagunera
2007-2008 740000
Impacto de la tecnologiacutea en produccioacuten de forrajes en
la eficiencia del uso de agua para produccioacuten de leche
a nivel predio
2003-2007 740000
Forrajes eficientes en uso de agua para la produccioacuten
sostenible de leche
2001-2003 740000
Alternativas para la produccioacuten de cereales de grano
pequentildeo y de alta calidad con limitacioacuten de agua
2001-2002 740000
TOTAL 3 700000
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El equipo de trabajo que intervino en los estudios para los proyectos mencionados
Investigadores Aacuterea de investigacioacuten
Aportacioacuten principal en la empresa de caso de Eacutexito
Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez
Forrajes y nutricioacuten animal
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento y calidad nutricional y estudios de produccioacuten de leche
Dr Alfonso Pentildea Ramos
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento
MC Rodolfo Faz Contreras
irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Fernando Gonzaacutelez Castantildeeda
Nutricioacuten animal Evaluacioacuten de la calidad nutricional de hiacutebridos de maiacutez para forraje
Dr Uriel Figueroa Viramontes
Suelos Desarrollo de programas de fertilizacioacuten quiacutemica y uso de estieacutercol
Dr Urbano Nava Camberos
Entomologiacutea Control integrado de plagas
Dr David G Reta Saacutenchez
Fitotecnia Determinacioacuten de densidad oacuteptima de plantas
MC Gamaliel Orozco Hernaacutendez
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Dr Rodolfo Jasso Ibarra
Manejo de recursos naturales
Desarrollo de apoyos para la aplicacioacuten de riego
MC Luis Humberto Maciel Peacuterez
Irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Jesuacutes A Payaacuten Garciacutea
Nutricioacuten animal Estudios de produccioacuten de leche con hiacutebridos de maiacutez forrajero
MC Francisco Baacuteez Iracheta
Fitotecnia Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Fuente Datos proporcionados por el Investigador del INIFAP-Matamoros Gregorio Nuacutentildeez
Como resultado de sus investigaciones en hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional se tiene que las caracteriacutesticas principales que los distinguen son
-Rendimiento de Materia seca por hectaacuterea de aproximadamente 19 toneladas -El porcentaje por mazorca es de 45 -Digestibilidad hasta del 45 del total de fibra detergente neutra
-Maacutes de 144 Kcalkg de materia seca de energiacutea neta22
Por todo lo anterior el maiacutez forrajero obtenido es maacutes eficiente en su conversioacuten a litros de leche en el ganado ademaacutes del ahorro por suplementos Se realizaron estudios donde ademaacutes del alto rendimiento y calidad nutricional se obtiene mayor cantidad de materia seca por metro cuacutebico de agua realizando ademaacutes la calendarizacioacuten de riegos para un maacutes eficiente uso de agua
22
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1112 La Secretariacutea de Agricultura Ganaderiacutea Desarrollo Rural Pesca y Alimentacioacuten (SAGARPA)
La SAGARPA a traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la
Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de
tecnologiacuteas y la realizacioacuten de transferencia de las mismas
Es la institucioacuten normativa y por medio de recursos solicitados al programa de activos productivos es que los productores cuentan con la maquinaria para la nivelacioacuten con laser del terreno y asiacute se logroacute que se hiciera maacutes eficiente el uso de agua evitando encharcamientos que afectan tambieacuten el desarrollo de la planta esto puede observarse en el diagrama en la etapa de preparacioacuten del terreno donde aparece la SAGARPA como una de las instituciones que apoyoacute en la gestioacuten de innovaciones23
Cuadro No 18 Participacioacuten Institucional
Participacioacuten institucional en innovaciones Maiacutez Forrajero
A3 Nivelacioacutencon rayo laacuteser
S A G AR P A
C2
Deshierbe
quiacutemico
C 3F ertilizacioacuten
seguacuten metasC4
Control
Plagas
(por muestreo
Y umbral eco)
INIF AP
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten c os ec ha
D1 S e cosechaE n funcioacuten de materia seca o liacutenea
de lecheD2
Se basa en
kilos y calidad
INIF AP
BarbechoBarbecho
RastreoRastreo
SubsoleoSubsoleo
R iegoR iego
P raacutec tic as habituales de los produc tores
O rganizacioacuten
Cultivada
mecaacutenica
Cultivada
mecaacutenica
Infraestructura maquinariacutea y equipo S A G AR P A
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
B1
Seleccioacuten de la
semilla en
funcioacuten de
rendimiento
y calidad
B2
Nuacutemero de
semillas por Ha
B3
Aplicacioacuten
De estieacutercol
Controlado
B 4F ertilizacioacutenpor metas
de produccioacuten
INIFAPAnaacutelisis de sueloAnaacutelisis de suelo
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
1113 La Fundacioacuten Produce Coahuila A C
La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad
23
wwwsagarpagobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los Productores24 Cuadro No 19 En su agenda la Fundacioacuten Produce Coahuila A C tiene considerado a los
Forrajes como productos prioritarios por su derrama econoacutemica y empleos
Fuente httpwwwfpcoahuilaorg
Su participacioacuten en apoyo a la investigacioacuten para proyectos relacionados con el incremento
en la eficiencia del uso de agua asiacute como en rendimiento y valor nutricional en maiacutez forrajero
se han aplicado 3 700000 pesos 25 con los cuales se obtuvieron los siguientes resultados
1 Un aumento en la produccioacuten de 120-160 (seguacuten plantasha variedad y regioacuten)
2 un ingreso adicional para los productores aproximado de 65000000 anuales
3 Se ha disminuido la aplicacioacuten de agroquiacutemicos en 50 y
4 ahorro aproximado en agua de riego de 247 000000 de metros cuacutebicos anuales con
su consecuente beneficio al ambiente26
1114 La Coordinadora de las Fundaciones Produce (COFUPRO)
Por medio de la coordinadora es que se lleva a cabo la gestioacuten de los recursos que llegan a las
Fundaciones su labor estaacute orientada a
24 httpwwwfpcoahuilaorg
25
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E 26
Dr Nuacutentildeez Gregorio y Dr Faz Rodolfo 2008
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Elevar los niveles de competitividad rentabilidad y sostenibilidad de los sistemas de produccioacuten agropecuarios y forestales del paiacutes
Reducir las amenazas y aprovechar las oportunidades que impone la apertura comercial
Consolidar un modelo soacutelido que apoye la generacioacuten y transferencia de las innovaciones tecnoloacutegicas para asiacute lograr el fortalecimiento del sector agropecuario y forestal
Consolidar la agenda tecnoloacutegica entre la demanda de los usuarios y los oferentes centros de investigacioacuten
Impulsar el sistema de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea Participar en el redisentildeo de poliacuteticas para la organizacioacuten comercializacioacuten y
financiamiento que impactan en la innovacioacuten tecnoloacutegica Fortalecer y redisentildear el Modelo Produce Consolidar una cultura agropecuaria avanzada y congruente para todos los
productores27
1115 El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C (PIAL)
El Patronato es quien representa a los productores y sus demandas de acuerdo a la
problemaacutetica presentada en el sector Es el enlace con las Fundaciones Produce el Sistema
Producto y los productores del mismo
Problemaacutetica
- Disponibilidad limitada de agua de riego
- Rendimientos y calidad nutricional en forrajes bajos por hectaacuterea
- Uso de forrajes con bajo valor nutricional
- Alto costo de otros alimentos alternativos
El Patronato trata de resolver eacutestos problemas y por ello realiza la investigacioacuten o la canaliza
para crear el desarrollo tecnoloacutegico y la innovacioacuten Es un Instancia que se constituyo con la
finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se realizaran en los distintos
eslabones de la cadena productiva28
De acuerdo a la problemaacutetica se buscan alternativas de solucioacuten encontraacutendose los
siguientes
- Utilizacioacuten de especies eficientes en uso de agua
- Aumentar rendimiento y valor nutricional a traveacutes de hiacutebridos con alta eficiencia
fechas oacuteptimas de siembra densidad de plantas fertilizacioacuten Nitroacutegeno
calendarizacioacuten de riegos manejo de plagas y el estimado de madurez oacuteptima para
corte
- Utilizar especies con buenos paraacutemetros de calidad29
27
wwwcofuproorgmx 28
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 29
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
112 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIacuteA
Se han buscado alianzas estrateacutegicas para formar una red de innovacioacuten en la que se propicie
la investigacioacuten innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de acuerdo a las necesidades reales
priorizadas y en base a ello solucionarlas de manera conjunta a traveacutes diversas metodologiacuteas
pudieacutendose utilizar el aacuterbol de problemas marco loacutegico entre otras
El Patronato a impactado de manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras
instancias mas ya que se ha incentivado a la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del
maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas
clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a traveacutes de recorridos de campo
parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por parte de los
productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar el
rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
Se ha participado en varios talleres y demostraciones en los diferentes procesos de
produccioacuten en donde se aplicoacute la innovacioacuten Tal es el caso de capacitaciones y
demostraciones para muestreo de suelos fertilizacioacuten por medio de estieacutercol cantidades a
utilizar asiacute como para la densidad de siembra control de plagas y capacitaciones para
determinar la maduracioacuten del maiacutez para cosecha y materia seca entre otros Estos
impartidos por teacutecnicos e investigadores del INIFAP principalmente asiacute como de diversos
proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
Imagen 1 Capacitacioacuten a productores
Foto de estudio proporcionada por G Nuacutentildeez
113 CONCERTACIOacuteN DE RECURSOS
En cuanto al financiamiento a la investigacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea los recursos provienen del componente de innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea del Programa Soporte de la Alianza para el Campo como ya se ha venido mencionando y es a traveacutes de la Fundacioacuten Produce Coahuila A C que se aplican
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C obtiene recursos a traveacutes de diversas fuentes tales como Fundacioacuten Produce Coahuila A C Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA INIFAP entre otras En cuanto a la adquisicioacuten de maquinaria seria con recursos de los productores y apoyos del programa activos productivos de la SAGARPA
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
Cuadro No 20 MAPA DE IMPACTOS ASOCIADOS A CADA INNOVACIOacuteN
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
121 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
1211 Nivelacioacuten con Rayo Laacuteser
En este punto la nivelacioacuten que se haciacutea con la tabla ahora se realiza con maquinaria que va nivelando con un rayo laacuteser esto facilita el riego evita los encharcamientos innecesarios y
C 2 E conom iacuteay mayor
control malezas
Mapa de impactos en la cadena productiva a trav eacutes de innovaciones
Maiacutez Forrajero
A3 Mejoradis tribucioacuten
de riegos
B 4 E conomiacuteaE n uso de F ertilizante(contribucioacuten
ecoloacutegica )
B 3 mejora laE structuraDel suelo
C 3 Dos is
adecuadasa la produccioacuten
D3 Asegurarventas y
permanenciaen mercado
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten
c os ec ha
B 1 De acuerdo a
criterios de calidad
en paraacutemetrosde rendimiento
de leche
B 2 dos is exactade semillas
ahorro en costos
A4 F ertilizar
de acuerdo a nutrientes contenidosen el s uelo
C 4 E conomiacuteay evitar
C ontaminacioacutenpor exceso
de ins ecticida
D2 Mayor
especialidad
D1 Asegurarmercado
y s atis faccioacutendel consumidor Control de
Plagas
Control de
Plagas
Hace buena
cama de siembra
Hace buena
cama de siembra
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
R iegoR iego
Mayor desarrollo de capacidades mejoras en uso de recursos y comercializacioacuten
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora tecnologica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
44
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
mala distribucioacuten del agua asiacute como da un solo desnivel para facilitar el riego rodado En la empresa los productores tienen una adopcioacuten al 85 de esta tecnologiacutea
1212 Anaacutelisis de Suelo
Esta actividad anteriormente no la consideraban importante pero debido a los altos costos de los fertilizantes se tiene la necesidad de ser maacutes eficiente para lo cual se hacen muestreos para llevar la tierra al laboratorio y sacar el anaacutelisis de contenido de nutrientes en el suelo Esta praacutectica se realiza en un 85 de adopcioacuten con los productores
122 SIEMBRA
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten Numero de Semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten Aplicacioacuten de estieacutercol controlado Fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten
1221 Seleccioacuten de la Semilla por rendimiento y calidad de Produccioacuten
El productor antiguamente seleccionaba la semilla por el crecimiento que tenia la variedad pero esto en la actualidad no funciona ya que el comprador exige calidad nutricional y ademaacutes compra por kilo de materia seca Por lo que hay que seleccionar la semilla que ya estaacute probada en la regioacuten de 2 a 3 antildeos considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen De 18 ton en adelante de materia seca y que lleve en sus genotipos la caracteriacutestica de 14 en delante de Mcalkg En este sentido el INIFAP tiene algunas recomendaciones por la gran cantidad de variedades al igual que el vendedor de semilla puede orientar por las caracteriacutesticas que daraacute a la planta Si hace una mala seleccioacuten se tendraacute bajos rendimientos yo calidad (rango variable 20-30)30
30
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
45
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1222 Numero de semillas por hectaacuterea
Los productores sembraban por dosis de siembra con maquinas que soltaba de dos semillas y a veces hasta tres originando una mata de dos a tres plantas y gastos innecesarios por el alto costo de la semilla y por el raleo que se tendriacutea que dar despueacutes en la actualidad se requiere precisioacuten en el momento de la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Esta innovacioacuten la aplican el 90 de los productores con ahorros de un 30 en el valor de la semilla al dejar de tirar semilla innecesariamente31
1223 Fertilizacioacuten
Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten Por otro lado experimentalmente se aplico 85-50 toneladas de estieacutercol sin fertilizantes obtenieacutendose mejores resultados en parcela demostrativa Imagen 2 Aplicacioacuten de Fertilizante Orgaacutenico
Foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes INIFAP
Cuando se aplica fertilizante granulado es recomendable aplicar solo el 40 al momento de la siembra y el resto en la primera escarda considerando el nitroacutegeno que esteacute disponible del suelo el que contenga la materia orgaacutenica que seriacutea casi el 60 del requerido si se aplicara 50 toneladas de estieacutercol y los nitratos que se apliquen para asiacute completar la dosis de
31
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
46
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
acuerdo al nitroacutegeno requerido por la planta Se tendraacute un ahorro del 60 en la aplicacioacuten del fertilizante32
123 LABORES CULTURALES
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
1231 Deshierbe quiacutemico
El deshierbe quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario
el preemergente se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates Los post emergentes estos se aplican si es que se requiere al igual que los anteriores Los tipos de herbicidas y dosis son Herbicida daga dosis 1 lha mas adherente 30 1 mllagua mas bufferever para bajar pH 05 mll de agua Gesaprim Cal 90 10 kg Hierbamina 10 l Flex y fusilade entre muchos maacutes
1232 Control de plagas
Al momento de la siembra se inicia el combate de las plagas esto seraacute por medio de insecticidas quiacutemicos en donde se inicia combinando con el fertilizante 20 kg de clorver para el control del gusano trozador Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de muestro con el fin de detectar los insectos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico esto de acuerdo al estadio de la planta el control es muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El gusano cogollero es la plaga mas maligna en el maiacutez tambieacuten se detecta a los adultos (palomillas) con trampas impregnadas de feromona como atrayente sexual y le sigue La arantildea roja se debe controlar cuando se encientre10 de hojas infestadas
32
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
47
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
124 COSECHA Y COMERCIALIZACIOacuteN
Imagen 3 Produccioacuten de Maiacutez Forrajero
Foto proporcionada en INIFAP por G Nuacutentildeez
1241 La Cosecha
Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca que este alrededor de 28-35 de humedad con un tamantildeo de corte de 1 a 2 cm recomendado para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
La liacutenea de leche o calidad nutritiva Esta se mide con un anaacutelisis de laboratorio de acuerdo a
Porcentaje de mazorca (mayor de 45)
Proteiacutena cruda 8-10
Fibra detergente neutro 50-55
Fibra detergente acido 28-32
Digestibilidad in Vitro mayor a 73
Energiacutea neta de lactancia McalKg de MS mayor de 14
1341 Basada en Materia Seca y Calidad
Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado como pueden ver ya el productor requiere saber desde el momento en que empieza a pensar en sembrar el maiacutez se tendraacute que preguntar a quien se lo quiere vender asiacute como la calidad que cada quien exige
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
48
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1342 Tres Formas de Comercializar en pie verde o ensilado
En pie es cuando se vende en el terreno o sea compran el cultivo de acuerdo a la superficie y se le da
un precio por hectaacuterea como este el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo Verde
Se compra en la parcela pero se da precio por Kg Ensilado ya es cuando el productor lo ensila y los
ganaderos se lo compran despueacutes daacutendole un sobreprecio Considerando que ya hecho silo se
merma alrededor de un 15 a 20 de su peso original33
INDICADORES Se puede resumir que al implementar las innovaciones mencionadas se aumentan rendimientos calidad nutricional del forraje ahorros en gasto de agua utilizacioacuten de pesticidas y se incrementa la energiacutea por kilo de materia seca Se aumenta la densidad de plantas por hectaacuterea ademaacutes de utilizar semillas mejoradas de alto rendimiento con resistencia a plagas y temperaturas se determinan fechas oacuteptimas de siembra asiacute como calendarios de riego y determinacioacuten del estado de madurez a la cosecha Logrando un aumento del contenido energeacutetico del forraje de 13 Mcal kg de materia seca a 15 Mcal kg de materia seca con una diferencia a favor de 2 Mcal con la cual se incrementa seguacuten estudios realizados la produccioacuten de leche hasta en 18 litros diarios Contando con una produccioacuten extra por hectaacuterea de 5400 litros de leche por materia seca de alta calidad con su consecuente ahorro en costos de produccioacuten la cual representa un ingreso extra por hectaacuterea de $21600 (400litro) La implementacioacuten de las innovaciones en sus esquemas de trabajo ha favorecido el desarrollo de su competitividad al apropiarse de diversos eslabones de la cadena productiva resolviendo en parte la problemaacutetica a la que se enfrentan y obteniendo resultados satisfactorios en las diversas etapas productivas gracias a la adopcioacuten de las innovaciones Dentro de los indicadores que permiten evaluar sus resultados se pueden identificar los siguientes
33
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
49
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro no 21 Bases de medicioacuten de los productores Bases de medicioacuten
Indicadores obtenidos
participacioacuten a nivel Estatal Produccioacuten Productoresproduccioacuten Estatal 8868
Relacioacuten beneficio costo (Beneficio Costos produccioacuten) 17
Punto de equilibrio en toneladas de silo Costos (precio venta silo-mermas) 3214286
de Ganancia en relacioacuten al ingreso (Ganancia Ingresos)100 4126
Costos en relacioacuten a ingresos (egreso ingresos) 100 5874
Ingreso extra hectaacuterea (Valor silo valor forraje) 9576 Fuente Elaboracioacuten propia con datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna A C
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
Las principales motivaciones que propiciaron la buacutesqueda de innovaciones se expresan a continuacioacuten
131 FACTORES DE EacuteXITO
En este sentido hay un solo nicho de mercado al que hay que satisfacer lo que significa un
alto grado de especializacioacuten en la actividad y solo cumpliendo con los estaacutendares de calidad
que ellos exigen se seguiraacute en el mercado por lo que se tendraacute que realizar todo aquello que
sirva para mejorar la calidad del producto siendo lo maacutes eficiente que se pueda esto es una
motivacioacuten ya que si no se adapta a las condiciones del mercado muy pronto no tendraacute a
quien vender y por lo tanto se tendraacute que emigrar a otros cultivos o bien cambiar de
actividad Esto a la vez sirve de incentivo para implementar todas las innovaciones
adoptando asiacute las tecnologiacuteas que sirvan para mejorar en la actividad productiva
Nuacutemero de Socios 320
Superficie Sembrada y cosechada en hectaacutereas 11979
Produccioacuten (toneladas) 546237
Rendimiento promedio hectaacuterea (ton) 456
P M R 350
Valor total del forraje 191 182950
Costos de produccioacuten por ha 15000
Materia Seca Promedio en Toneladashectaacuterea 18-20
Diferenciacioacuten y valor agregado Al convertirlo en silo
Ingreso silo (700ton menos 20 mermas) 306 432000
Ingreso extra de forraje a silo 115 249050
Ganancia en silo 126 432000
Empleos generados 650
Nichos de mercado Productores de leche de la Comarca Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
50
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
132 FACTORES LIMITANTES
Los factores que han limitado el desarrollo y adopcioacuten de innovaciones al interior de la
empresa siempre ha sido la falta de recursos econoacutemicos por el lado de que cada cambio
requiere de gastos y no se tiene la certidumbre al 100 de que va a funcionar Y esto hace
de ello un riesgo en las inversiones que realicen
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS
Los socios del Patronato (PIAL) son productores participativos que estaacuten interviniendo en puestos del Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable asiacute como tambieacuten a nivel Distrital y Estatal asiacute como hay gente allegada a los dirigentes de los que toman decisiones en las instituciones por otro lado participan en el Sistema producto ya que ellos mismos son parte activa de eacutel Algunos productores son representantes de organizaciones no gubernamentales presidentes municipales y diputados
15 APRENDIZAJES
151 PRODUCTORES
Sobre los aprendizajes obtenidos a lo largo del proceso de innovacioacuten en la empresa Los procesos de innovacioacuten en los que hemos estado involucrados nos ha servido por que nos ha facilitado su adopcioacuten siempre y cuando esta innovacioacuten haya demostrado su viabilidad todo ello me ha permitido permanecer en el negocio ya que si no estuvieacuteramos inmersos en estos procesos ya alguien nos hubiera desplazado y nosotros estariacuteamos en actividades con menos rentabilidad
152 INVESTIGADORES
La empresa ha sido uno de los pilares que nos han mantenido muy activos lo cual ha sido bastante satisfactorio ya que la investigacioacuten es mi forma de vida y desarrollo por lo que reconocemos tanto la labor de la empresa asiacute como la de instituciones como el INIFAP Fundacioacuten Produce y COFUPRO esperando que siempre esteacuten estas para asiacute seguir implementando mejoras en las actividades de los productores tanto agriacutecolas como ganaderas ya que ganando ellos nosotros siempre estaremos bien con suficiente trabajo
16 RETOS
- Eficientar el uso del agua ya que anteriormente habiacutea una relacioacuten en la proporcioacuten de
siembras de ldquo5rdquo ha de alfalfa y ldquo1rdquo ha De maiacutez ahora se da de ldquo15 ha De alfalfa y ldquo1rdquo h De
maiacutez
- Buscar eficientar en el forraje ya que aquel que produzca maacutes por metro cuacutebico de agua seraacute el
que se implemente o se adopte
- Que la nivelacioacuten por rayo laacuteser sea adoptada al 100
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
51
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
- El Maiacutez Forrajero depende directamente de la demanda de los ganaderos
- Aumentar los rendimientos y ser maacutes eficientes en la Produccioacuten
- Seguir en la busca de innovaciones para reducir costos de Produccioacuten
- El precio de la leche afecta en gran medida a la oferta del maiacutez forrajero
- CONAGUA construiraacute estanques para que los riegos se den nada maacutes en el diacutea
17 CONCLUSIONES
Entre los aspectos que deben considerarse en las conclusiones se sentildealan los siguientes La
generacioacuten desarrollo y adopcioacuten de innovaciones estaacuten encaminadas a mejorar tanto en
Motivacioacuten pertinencia productividad rentabilidad y replicabilidad
171 MOTIVACIOacuteN
La escasez de agua en la regioacuten y la necesidad de ser rentables en la actividad fueron los grandes motivos para adoptar las innovaciones ya que los voluacutemenes de agua para uso agriacutecola se estaacuten restringiendo Por el lado del mercado se ha logrado mejorar la calidad nutricional del maiacutez forrajero cumpliendo en forma con las exigencias de los ganaderos para asiacute que ellos aumenten su produccioacuten y calidad y a la vez mantengamos negocios rentables y autosustentable en todos los eslabones de la cadena
El Maiacutez Forrajero seleccionado y con tecnologiacutea produce 18 ton de materia seca
o contra 15 de Mcalkg de Materia seca de ENL (Energiacutea Neta de Lactancia)
Se le da 6 kg de silo en la racioacuten por diacutea
Diacuteas que se pueden alimentar a 1000 vacas
18000 kg6kgvacadiacutea1000 vacas =3
18 litros de leche mas vacadiacutea con 15 Mcalkg de MS de ENL contra 13
Leche extra de 1000 vacas alimentadas 3 diacuteas por 18 l= 5400 litros maacutes por hectaacuterea
172 PERTINENCIA
La pertinencia es sobrada ya que el mercado estaacute asegurado en la misma regioacuten siendo esta
una ventaja debido a que no se tendraacuten gastos por flete y demaacutes aportando ahorro de
energiacutea por lo anteriormente citado ademaacutes de que mejora las condiciones de la zona al
crear ahiacute mismo fuentes de empleo utiliza los desechos de las mismas vacas de la regioacuten
como fertilizante
173 PRODUCTIVIDAD
Ya se ha considerado que el volumen de produccioacuten es menor cuando no se aplican las innovaciones andando entre 30-40 toneladas de silo verde por hectaacuterea y si se aplican las innovaciones el rendimiento puede andar en 50-70 toneladas de silo verde Indicadores yo caracteriacutesticas de los hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
52
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Mas de19 tonha de Materia seca Maacutes de 45 de mazorca Menos de 50 de FDN Maacutes de 14 de McalKg de MS de energiacutea neta
Como se dijo antes se busca producir forraje con el menor gasto de agua posible y por lo tanto se seleccionan algunas especies eficientes en el uso de agua marcado esto por el maiacutez Forrajero y en este mismo rengloacuten se estaacute aumentando rendimiento y calidad con el uso eficiente de insumos y materia prima buscando siempre la mejor adaptabilidad al medio ambiente asiacute como su sustentabilidad al cuidar y hacer uso maacutes eficiente de los recursos naturales Indicadores Aumenta la Produccioacuten de leche 0850 Kg diacutea de leche en raciones con altas
cantidades de ensilados Maacutes de 5400 litros de leche por hectaacuterea
174 RENTABILIDAD
Como se ve en la siguiente grafica donde aplican en unas parcelas fertilizante con estieacutercol y
en otro solo estieacutercol vieacutendose los rendimientos que se obtuvieron y se debe de considerar
que el estieacutercol es un nutriente que se encuentra en todas las granjas en forma suficiente de
la regioacuten por lo que el costo de aplicacioacuten es miacutenimo Entonces se disminuye el costo de
fertilizacioacuten
Diagrama 1 Aplicacioacuten eficiente de Fertilizantes orgaacutenicos y quiacutemicos
Fuente Investigadores del INIFAP Gregorio Nuacutentildeez y foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes
1741 Se plantea un ejemplo de forraje verde que se hizo en el taller donde una
explotacioacuten sin tecnologiacutea da un rendimiento aproximado de 30 toneladas de
forraje y el costo de Produccioacuten anda en $1150000 pesos por hectaacuterea donde el
2001-2006 A plic ac ioacuten efic iente de fertilizantes nitrog enados y es tieacuterc ol
Promedios 157 186
220 N 60ndash25 ton 85ndash50 ton 30ndash20 ton
F ig ueroa et al 2003 F ig ueroa et al 2007
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
53
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
valor de ensilado es de 60 centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de
$1800000 pesos generando una utilidad de $650000 por hectaacuterea
1742 El ejemplo comparativo donde se estaacute implementado las tecnologiacuteas son Con un
rendimiento promedio regional de 50 toneladas de forraje y el costo de Produccioacuten
anda en $1500000 pesos por hectaacuterea donde el valor de ensilado es de 60
centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de $3000000 pesos
generando una utilidad de $1500000 por hectaacuterea Indicando con este ejemplo el
incremento en la rentabilidad al aplicar la tecnologiacutea
175 REPLICABILIDAD
Como se ha visto estas innovaciones se deben de adoptar por todos los productores de
Maiacutez forrajero ya que es una necesidad el actualizarse con las innovaciones tratadas con el
fin de obtener la rentabilidad necesaria estas innovaciones se pueden estar replicando en
todo el paiacutes y maacutes que nada en la zona norte del paiacutes por sus condiciones agroecoloacutegicas
similares
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
54
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
18 ANEXOS
181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El Taller se realizo en el saloacuten de capacitacioacuten de las instalaciones del INIFAP campo experimental Matamoros Coahuila iniciando a las 1100 hrs del diacutea 28 de Septiembre de 2010 teniendo la siguiente asistencia Jesuacutes Castruita Loacutepez Administrador agriacutecola Javier Flores Quino Asesor teacutecnico Damiaacuten flores Hernaacutendez Investigador Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez Investigador Arturo D Tijerina Chaacutevez Coordinador general de Asistencia Teacutecnica Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Viacutector Quintildeones Lugo Gerente de Fundacioacuten Produce Fernando Saacutenchez Russek Lamsa Productor Joseacute Verastegui Chaacutevez Director del INIFAP Coahuila Rodolfo Faz Contreras Jefe de campo la Laguna y la Consultora IICA-COFUPRO Martha Elsa Ontiveros Arzaga Se da inicio al taller con la Bienvenida del Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez donde posteriormente hace uso de la palabra el Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez con la finalidad de hacer el encuadre de la sesioacuten llevando para ello 15 minutos su participacioacuten siguiendo en el orden del diacutea la participacioacuten del Consultor Martha Elsa Ontiveros Arzaga quien menciona el propoacutesito del taller presentaacutendose y explicando el motivo de su presencia se pide la presentacioacuten de cada uno de los asistentes diciendo su nombre y ocupacioacuten para posteriormente por medio de las filminas se retoma en la presentacioacuten los objetivos del taller y la participacioacuten Institucional en el caso y se contestan algunas preguntas que surgieron En el siguiente punto se hace un anaacutelisis de coacutemo realizaban anteriormente el proceso productivo del maiacutez forrajero y coacutemo lo hacen ahora haciendo un anaacutelisis de innovaciones de la empresa como La realizacioacuten del Subsoleo barbecho rastreo se realiza igual que en los tiempos anteriores pero que el tabloneo ya no se realiza ahora se hace la nivelacioacuten con rayo laacuteser y al igual que esta praacutectica el anaacutelisis de suelo En la siembra lo que maacutes interesa es que al seleccionar la semilla sea de acuerdo a la calidad y volumen de Produccioacuten midieacutendose la calidad con el grado de digestibilidad energiacutea neta de lactancia (ENL) la cual deberaacute ser no menor a 14 el volumen de materia seca proteiacutena cruda porcentaje de mazorca fibra detergente neutro y acido Se hace mencioacuten de que el productor que no es establero todaviacutea estaacute en la creencia de que hay que producir kg tambieacuten se hace una comparacioacuten en cuanto al consumo del agua con el cultivo de la alfalfa ya que esta consume casi el doble de lo que consume el maiacutez forrajero lo cual lo hace muy atractivo debido a que el uso del agua de riego y en general estaacute muy restringida Por lo que concluyen que en esa regioacuten no tienen mucho futuro los cultivos que tienen un alto consumo de agua y por lo mismo el maiacutez es una alternativa por su alto grado de eficiencia en la conversioacuten de agua en energiacutea
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
5
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1 PRESENTACIOacuteN _________________________________________________________ 7
2 ANTECEDENTES ________________________________________________________ 13
3 CARACTERIZACIOacuteN DE PRODUCTORES EN LA SOCIEDAD ________________________ 14
4 DESCRIPCIOacuteN DEL TERRITORIO ____________________________________________ 14 41 ESTADO DE COAHUILA _____________________________________________________ 14
5 PAPEL DE LA FUNDACIOacuteN PRODUCE EN EL CASO ______________________________ 18
6 PAPEL DE LA COFUPRO __________________________________________________ 21
7 PAPEL DE LA SOCIEDAD EN LAS INNOVACIONES ______________________________ 22
8 PROCESO PRODUCTIVO EN LA SOCIEDAD ANTES DE LA INCORPORACIOacuteN DE INNOVACIONES ____________________________________________________________ 24
81 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO ________________________________________________ 24 811 Subsoleo ____________________________________________________________________ 25
82 SIEMBRA ________________________________________________________________ 25 821 Seleccioacuten de la semilla _________________________________________________________ 25 822 Dosis _______________________________________________________________________ 25 823 Fertilizacioacuten generalizada _______________________________________________________ 25
83 LABORES CULTURALES _____________________________________________________ 25 La cultivada mecaacutenica deshierbe manual fertilizacioacuten y control quiacutemico __________________ 25
831 Cultivada mecaacutenica ____________________________________________________________ 25 832 Deshierbe manual _____________________________________________________________ 26 833 Fertilizacioacuten __________________________________________________________________ 26 834 Control quiacutemico _______________________________________________________________ 26
84 COMERCIALIZACIOacuteN Y COSECHA _____________________________________________ 26 841 Cosecha lechoso masoso _______________________________________________________ 26 842 Comercializacioacuten ______________________________________________________________ 26
9 CLASIFICACIOacuteN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA SOCIEDAD ___________________ 26 91 CUADRO DE OSLO_________________________________________________________ 26 92 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA SOCIEDAD ________________ 27
921 Preparacioacuten del terreno ________________________________________________________ 28 922 Siembra _____________________________________________________________________ 29 923 Labores Culturales _____________________________________________________________ 30
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO _____________________________ 31 94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA _______________________ 32 95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN ____________________________ 32
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA) __________________________________________________ 32
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA _________ 34 111 ACTORES ______________________________________________________________ 35
1111 Campo Experimental Laguna del Instituto nacional de Investigaciones Forestales Agriacutecolas y Pecuarias (INIFAP) ______________________________________________________________________ 35 1112 La Secretariacutea de Agricultura Ganaderiacutea Desarrollo Rural Pesca y Alimentacioacuten (SAGARPA) _ 39
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
6
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1113 La Fundacioacuten Produce Coahuila A C ______________________________________________ 39 1114 La Coordinadora de las Fundaciones Produce (COFUPRO) _____________________________ 40 1115 El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C (PIAL) ____________________________ 41
112 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIacuteA __________________________________________ 42 113 CONCERTACIOacuteN DE RECURSOS ____________________________________________ 42
12 IMPACTOS Y RESULTADOS _______________________________________________ 43 121 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO ______________________________________________ 43
1211 Nivelacioacuten con Rayo Laacuteser ______________________________________________________ 43 1212 Anaacutelisis de Suelo ______________________________________________________________ 44
122 SIEMBRA ______________________________________________________________ 44 1221 Seleccioacuten de la Semilla por rendimiento y calidad de Produccioacuten _______________________ 44 1222 Numero de semillas por hectaacuterea ________________________________________________ 45 1223 Fertilizacioacuten __________________________________________________________________ 45
123 LABORES CULTURALES ___________________________________________________ 46 Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico __________________ 46
1231 Deshierbe quiacutemico ____________________________________________________________ 46 1232 Control de plagas _____________________________________________________________ 46
124 COSECHA Y COMERCIALIZACIOacuteN ___________________________________________ 47 1241 La Cosecha ___________________________________________________________________ 47 1341 Basada en Materia Seca y Calidad ________________________________________________ 47 1342 Tres Formas de Comercializar en pie verde o ensilado _______________________________ 48
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES ________________________________ 49 131 FACTORES DE EacuteXITO _____________________________________________________ 49 132 FACTORES LIMITANTES __________________________________________________ 50
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS _______________________________________ 50
15 APRENDIZAJES _________________________________________________________ 50 151 PRODUCTORES _________________________________________________________ 50 152 INVESTIGADORES _______________________________________________________ 50
16 RETOS _______________________________________________________________ 50
17 CONCLUSIONES ________________________________________________________ 51 171 MOTIVACIOacuteN __________________________________________________________ 51 172 PERTINENCIA __________________________________________________________ 51 173 PRODUCTIVIDAD _______________________________________________________ 51 174 RENTABILIDAD _________________________________________________________ 52 175 REPLICABILIDAD ________________________________________________________ 53
18 ANEXOS ______________________________________________________________ 54 181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE ____________________ 54 182 VALIDACIOacuteN ___________________________________________________________ 56 183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE ___________________________________________ 57 184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO ________________________________ 57
19 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA _______________________________________ 59
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
7
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
CASO DE EacuteXITO DEL PATRONATO DE INVESTIGACIOacuteN AGROPECUARIA DE LA
LAGUNA AC
1 PRESENTACIOacuteN
El caso del que vamos a hacer referencia es con el Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la
Laguna ubicada en la Zona Lechera maacutes grande del paiacutes El cual estaacute conformado por productores en
lo individual del sector social y productores que siembran grandes extensiones lo conforman
personas fiacutesicas y organizaciones sociales
El Patronato se constituye con la finalidad de darle direccioacuten y priorizar las investigaciones por
sistema producto asiacute como para asegurar la difusioacuten apropiacioacuten y trasferencia de tecnologiacutea Todo
esto se ha realizado por las necesidades de mejorar en la actividad forrajera ya que en la regioacuten de la
laguna se demanda gran cantidad de forraje y este tiene que cumplir con caracteriacutesticas especificas
para que sea un alimento que mantenga al ganado lechero en muy buenas condiciones
En la gestioacuten de innovacioacuten el Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C ha sido
pieza clave ya que quienes lo conforman se caracterizan por estar en la buacutesqueda de nuevas
tecnologiacuteas e innovaciones esto por la necesidad de tener rentabilidad en el cultivo de maiacutez
forrajero al cual le rodean algunas condiciones agroecoloacutegicas adversas tales como exceso de calor
falta de agua plagas insumos caros etc
En el caso se analizaran las innovaciones que los productores han implementado en su actividad tal
es el caso como el aplicar el fertilizante de acuerdo a la expectativa de Produccioacuten que se pretenda
Asiacute como varias maacutes
Podemos observar los cambios en el volumen de produccioacuten que se tiene en la actualidad con
respecto a los voluacutemenes que se manejaban en deacutecadas anteriores esto es por todas estas
innovaciones que se han implementado con eacutexito lo cual ha redundado en una mayor rentabilidad a
pesar de que los insumos se encarecen diacutea con diacutea Asiacute como tener un clima tan cambiante esto
quiere decir que se estaacuten especializando en la Produccioacuten donde conocen de las diferentes
necesidades de nutricioacuten en cada etapa del cultivo
Para efectos de este estudio y con el propoacutesito de hacer un anaacutelisis de las innovaciones y sus efectos
en la organizacioacuten se utiliza la clasificacioacuten de innovaciones conforme al esquema sugerido en el
Manual de Oslo (2005) que considera como criterios proceso producto mercadotecnia y
organizacioacuten como se muestran en el cuadro siguiente
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
8
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 1 Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC
Innovacioacuten de proceso Innovacioacuten de producto
Innovacioacuten de mercadotecnia
Innovacioacuten de organizacioacuten
1 Preparacioacuten del terreno Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo 2 Siembra Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten Numero de Semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten Aplicacioacuten de estieacutercol controlado Fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten 2 Labores Culturales Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico 3 Cosecha Se cosecha en funcioacuten de materia seca o liacutenea de leche Se basa en kilos y calidad Se vende en pie en verde o ensilado
Agregacioacuten de valor a traveacutes del ensilado
Atencioacuten a nichos de mercado
-Capacitacioacuten -Gestioacuten -Difusioacuten de tecnologiacuteas -Alianzas estrateacutegicas o redes
Fuente Elaboracioacuten propia con datos de los productores en base a Manual de Oslo1
Con la finalidad de ilustrar de una mejor manera la incorporacioacuten de las innovaciones de proceso identificadas en la empresa se muestra graacuteficamente las fases del proceso productivo del Maiacutez Forrajero y los elementos generales que las conforman analizando el ldquoantesrdquo en un primer momento para posteriormente compararlas con el ldquodespueacutesrdquo de su incorporacioacuten generando asiacute un ldquoMapa de Innovacionesrdquo En este ldquoMapardquo se sentildealan las principales innovaciones que se han incorporado a la actividad productiva siendo adoptadas por los productores
1 Disponible en wwwconacytgobsvManual_de_Oslo2005pdf
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
9
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro2 Mapa de innovaciones del proceso en el maiacutez forrajero
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
En este caso las innovaciones en el Proceso productivo del aacuterea de preparacioacuten del terreno siembra labores culturales asiacute como la cosecha y comercializacioacuten son algunas innovaciones sencillas en su adopcioacuten como por ejemplo el anaacutelisis de suelos no asiacute otras que significan un gran desembolso econoacutemico asiacute como otras que requieren de mayor investigacioacuten y desarrollo tecnoloacutegico a su vez que esa transferencia de tecnologiacutea sea adoptada por los productores se requiere de ensayo y error para poder aprender su manejo tal es el caso en la nutricioacuten de la planta como el control de plagas entre otras De esta forma cada innovacioacuten se describe principalmente conforme a las explicaciones obtenidas tanto en el taller de participantes asiacute como de los productores asesores y de los principales investigadores involucrados en el desarrollo de la tecnologiacutea siendo en este caso investigadores principalmente del INIFAP de Matamoros Coahuila quienes debido al relevante papel que han tenido han proporcionado la mayor parte de la informacioacuten de caraacutecter teacutecnico En cuanto a las innovaciones relacionadas con el aacuterea de producto mercadotecnia y organizacioacuten tienen una descripcioacuten basada en la informacioacuten proporcionada tanto por el grupo de productores como directivos del patronato presentes en el Taller Metodologiacutea IICA realizado en Matamoros Coahuila En esta parte se hace eacutenfasis en el tipo de servicios otorgados a los socios como gestioacuten capacitacioacuten transferencia de tecnologiacutea y formacioacuten de alianzas estrateacutegicas Aspectos que a su vez han propiciado la gestioacuten de la innovacioacuten en la empresa generando asiacute el ldquoModelo de Gestioacuten de la Innovacioacutenrdquo del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
10
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El ldquoModelo de Gestioacuten de la Innovacioacutenrdquo en el Patronato muestra la participacioacuten e interaccioacuten de actores como la Fundacioacuten Produce Coahuila Campo Experimental la Laguna del INIFAP en Matamoros Coahuila COFUPRO el Gobierno del Estado y Municipal y el grupo de asesores teacutecnicos entre otros presentando coacutemo se promueve la identificacioacuten de demanda la generacioacuten desarrollo y difusioacuten de las innovaciones asiacute como la transferencia de tecnologiacutea para su incorporacioacuten en la actividad de la empresa logrando asiacute su apropiacioacuten por parte de los productores y su uso rutinario El siguiente cuadro 3 muestra el Modelo de Gestioacuten de la Innovacioacuten del Patronato
Fuente Deschamps-Escamilla 2010 Adaptada con informacioacuten proporcionada por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La
Laguna (PIAL)
Aquiacute se caracterizan los impactos que ejercen las innovaciones y muestran los resultados productivos de la asociacioacuten siendo representados de forma graacutefica a traveacutes del ldquoMapa de Impactosrdquo que considera como base de comparacioacuten el ldquoMapa de Innovacionesrdquo identificado de manera preliminar En el siguiente diagrama se esquematiza el ldquomapa de impactosrdquo del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C donde se observa coacutemo incide la innovacioacuten en los resultados finales de su aplicacioacuten En el cuadro se hace eacutenfasis en los resultados tangibles indicados por los productores en relacioacuten con cada innovacioacuten de tal forma que podemos identificar claramente el resultado final de cada una de ellas y cuaacutel es su aportacioacuten a lo largo del proceso Asiacute nos encontramos que entre los impactos finales estaacuten incremento en la produccioacuten de Maiacutez Forrajero aumento en la calidad del producto ahorro de agua por la sustitucioacuten de la alfalfa con Maiacutez forrajero reduccioacuten en el uso de fertilizantes generacioacuten de empleo desarrollo del producto con valor agregado Donde se puede observar la vinculacioacuten entre los diversos actores involucrados
INIF APInvestigacioacuten
aplicada
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
Demanda de IampT
Des arrollo C ientiacutefic o y T ec noloacuteg ic o
Tra
nsfe
renc
ia d
e T
ecno
log
iacutea
F undacioacuten P roduce C oahuila
C analizacioacuten de demanda a Ins tituc iones E jec utoras de
P royec tos
J untas de S anidad Vegetal
L ocal y estatalG obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
M
E
R
C
A
D
O
S is tema de E xtens ioacuten
As es ores T eacutec nic os
Aplicacioacuten de Tecnologiacuteas
Mejore praacutecticas
G obierno E s tatal y Munic ipal
(Dis entildeo de poliacutetic as puacuteblic as )
C oncertacioacuten de acciones
Modelo de Inves tig ac ioacuten y Trans ferenc ia de Tec nolog iacutea P atronato de Inves tig ac ioacuten A g ropec uaria de la L ag unera A C
Demanda de IampT
S AG AR P AAc tivos P roduc tivos
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
G obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
11
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 4 Mapa de impactos
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
Finalmente se realiza la identificacioacuten de actores institucionales que contribuyen en la gestioacuten de innovacioacuten del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna ubicando el caso dentro del Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria a traveacutes del siguiente Cuadro
C 2 E conomiacuteay mayor
control malezas
Mapa de impactos en la cadena productiva a traveacutes de innovaciones
Maiacutez Forrajero
A3 Mejoradis tribucioacuten
de riegos
B 4 E conomiacuteaE n uso de F ertilizante(contribucioacuten
ecoloacutegica )
B 3 mejora laE structuraDel suelo
C 3 Dos is
adecuadasa la produccioacuten
D3 Asegurarventas y
permanenciaen mercado
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten
c os ec ha
B 1 De acuerdo a
criterios de calidad
en paraacutemetrosde rendimiento
de leche
B 2 dos is exactade semillas
ahorro en costos
A4 F ertilizar
de acuerdo a nutrientes contenidosen el s uelo
C 4 E conomiacuteay evitar
C ontaminacioacutenpor exceso
de ins ecticida
D2 Mayor
especialidad
D1 Asegurarmercado
y s atis faccioacutendel consumidor Control de
Plagas
Control de
Plagas
Hace buena
cama de siembra
Hace buena
cama de siembra
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
R iegoR iego
Mayor desarrollo de capacidades mejoras en uso de recursos y comercializacioacuten
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora tecnologica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
12
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 5 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
El caso del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna muestra las capacidades innovadoras de la asociacioacuten y permite ubicar su vinculacioacuten con el Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria identificando la red de actores que participan sus acciones e interacciones el marco normativo e institucional y coacutemo contribuyen a la produccioacuten difusioacuten y uso del conocimiento social o econoacutemico que impactan en la productividad y competitividad del Maiacutez Forrajero
Al realizar un anaacutelisis del posicionamiento de los productos en el estado de Coahuila nos encontramos que dentro del Estado en 2007 las estadiacutesticas de produccioacuten del sector agropecuario nos dice que de acuerdo al valor de la produccioacuten obtenida en el estado el Maiacutez Forrajero es de los cultivos considerados como de suma importancia ya que ocupa el quinto lugar en superficie sembrada y cosechada con un total de 15238 hectaacutereas y una produccioacuten de 615027 toneladas con un rendimiento de 4036 tonha y un PMR de 38161 pesos el valor total de la produccioacuten es de 23654554 pesos En la actualidad los rendimientos van a la alza y estaacuten en promedio en 434 tonha con un PMR en 357 pesos contribuyendo con el 67 a la produccioacuten Nacional2
2 Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de Fundacioacuten Produce Coahuila AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
13
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Ademaacutes de la importancia que guarda eacuteste cultivo en el sentido de ahorro en utilizacioacuten de agua para riego de aprox 50 en relacioacuten con otros y el hecho de ser uno de los cultivos que mas materia seca y energiacutea produce por m3 de agua asiacute como ser maacutes eficiente en la produccioacuten de materia seca que el cultivo de alfalfa contribuyendo con el sistema producto pecuario como una fuente de alimento3
2 ANTECEDENTES
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna es una asociacioacuten civil sin fines de lucro
constituida con la finalidad de ordenar y priorizar la investigacioacuten en el maiacutez Forrajero se constituye
el diacutea 31 septiembre 1993
El Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC tiene sus oriacutegenes alrededor de los
antildeos cuarenta cuando por decreto presidencial se conformoacute el Patronato de Sanidad Vegetal en el
Estado de Coahuila al cual se le destinaban ciertos recursos los cuales despueacutes conteniacutean un
porcentaje destinado a la investigacioacuten
Fue surgiendo la necesidad de encausar los recursos de investigacioacuten a las actividades productivas
maacutes relevantes entre las que se encontraban los productos de Algodoacuten Nogal Forraje Vintildeedos
entre otros Se fueron creando comiteacutes alrededor del Patronato quedando conformados seis
comiteacutes cada uno atendiendo a las necesidades especiacuteficas de investigacioacuten de un producto
considerado estrateacutegico en la entidad los cuales se fueron transformando en Patronatos Privados sin
afectacioacuten del Patronato Originalmente constituido
Desde entonces y hasta la fecha el Patronato ha impulsado la investigacioacuten en el sector promoviendo
innovaciones que van en beneficio de los productores Una de sus labores es la de gestionar recursos
para la investigacioacuten por lo que se han creado alianzas estrateacutegicas con diversas instancias
gubernamentales de investigacioacuten y del sector privado4
Su misioacuten es la de buscar por medio de la investigacioacuten mejoras en el sector tanto productivas como
de organizacioacuten o mercado y su funcioacuten tiene que ver tambieacuten con la buacutesqueda de aprovechamiento
y cuidado de los recursos naturales para la sustentabilidad en las actividades productivas cuidando
el medio ambiente
3 Dr Nuacutentildeez Gregorio y Dr Faz Rodolfo 2008
4 Garciacutea Nuacutentildeez Javier 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
14
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Al realizarse una investigacioacuten y validarse las nuevas tecnologiacuteas el patronato por medio de
capacitaciones talleres y medios de difusioacuten como son folletos videos triacutepticos etc da a conocer o
realiza la transferencia de tecnologiacutea a los productores y teacutecnicos del sector
Sus principios son servicio corresponsabilidad lealtad calidad puntualidad respeto y trabajo
principalmente5
3 CARACTERIZACIOacuteN DE PRODUCTORES EN LA SOCIEDAD
Los productores del Patronato para la investigacioacuten de la Laguna A C son personas de trabajo que estaacuten en constante buacutesqueda de la rentabilidad en su actividad por lo que son gente innovadora y creativa dispuesta al cambio Los productores que estaacuten asociados son 320 y en su mayoriacutea se dedican a la agricultura y ganaderiacutea de bovino lechero siendo productores desarrollados y de pequentildea propiedad cuentan con maquinaria y herramienta para las actividades de agricultura y con bodega para almacenar pastura Son gente de trabajo con valores familiares responsables que estaacuten comprometidos con mejorar la calidad de sus productos Cuentan con estudios en primaria en un 20 en su mayoriacutea de secundaria contaacutendose con un aproximado del 30 con estudios teacutecnicos y de licenciatura La problemaacutetica enfrentada por los productores la cual fue la que motivoacute a la buacutesqueda de soluciones viables y econoacutemicas fue
_ Baja produccioacuten de forraje y de baja calidad _Plagas _ Altos costos de insumos _Limitacioacuten de uso de agua _Calendarizacioacuten de riegos para otro cultivohellip y que no aplican en el maiacutez
Lo cual los motiva a buscar apoyo por medio del PIAL para buscar solucionar lo anteriormente mencionado como ya se dijo son gente que se aplica al trabajo con lo cual se tiene asegurada su participacioacuten en las nuevas tecnologiacuteas ya que no desconocen la necesidad de estar a la vanguardia y actualizados ante las demandas y cambios constantes del mercado Su principal eacutexito ha sido el contar con redes estrateacutegicas
4 DESCRIPCIOacuteN DEL TERRITORIO
41 ESTADO DE COAHUILA
La Comarca Lagunera estaacute conformada por zonas de los Estados de Coahuila y Durango y debe su
nombre a los cuerpos de agua es decir a las anteriormente existentes trece lagunas en el aacuterea entre
las que estaba la Laguna de Mayraacuten la maacutes grande de Latinoameacuterica que se alimentaba por dos riacuteos
5 Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
15
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
el Nazas y el Aguanaval hasta antes de la construccioacuten de las presas Laacutezaro Caacuterdenas y Francisco
Zarco que en la actualidad regulan su afluente por lo que las lagunas han desaparecido
Del Estado de Durango comprende Mapimiacute Nazas Rodeo Tlahualilo Lerdo Goacutemez Palacio San
Pedro del Gallo San Luis del Cordero General Simoacuten Boliacutevar y San Juan de Guadalupe
Del Estado de Coahuila Comprende Viesca San Pedro de las Colonias Francisco I Madero Torreoacuten
y Matamoros
Cuadro 6 Localizacioacuten de la Regioacuten Lagunera en Coahuila
Fuente wwwwikipediaorgmx y httpeswikipediaorgwikiComarca_Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
16
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
411 Comarca Lagunera
La Comarca Lagunera es una zona que se caracteriza por sus limitados recursos hidraacuteulicos y por su clima seco templado Circundadas por cadenas montantildeosas con altitudes de 2800 a 3700 msnm cuenta predominantemente con zonas aacuteridas y semiaacuteridas donde por razones climatoloacutegicas y orograacuteficas se tiene de manera permanente un problema de baja o reducida disponibilidad de agua La escasa precipitacioacuten y caracteriacutesticas fisiograacuteficas soacutelo favorecen la aparicioacuten de corrientes intermitentes y efiacutemeras Las obras de almacenamiento que destacan por su importancia son Presa Laacutezaro Caacuterdenas ldquoEl Palmitordquo Mpio de Indeacute Presa Francisco Zarco ldquoLas Toacutertolasrdquo Mpio De Nazas Presa Ing Benjamiacuten Ortega Cantero ldquoAgua Puercardquo Mpio De Mapimiacute Presa Los Naranjos Municipio de Simoacuten Boliacutevar y Presa Lic Francisco Gonzaacutelez de la Vega ldquoLa Catedralrdquo Municipio de Rodeo en el Estado de Durango La Comarca Lagunera de Coahuila la conforman los sig Municipios Torreoacuten Matamoros San Pedro de las Colonias Francisco I Madero Viesca Comarca Lagunera de Durango Goacutemez Palacio Lerdo Tlahualilo Mapimiacute San Pedro del
Gallo San Luis del Cordero Rodeo Nazas General Simoacuten Boliacutevar y San Juan de Guadalupe
El clima es seco-semicaacutelido con temperaturas extremosas siendo altas en verano y friacuteas en invierno con una temperatura promedio anual de 18-20degC y una precipitacioacuten anual de 200 a 300 mm La flora es tiacutepica de matorral deseacutertico con especies caracteriacutesticas como mezquite huizache palmas y gobernadora las principales especies son lagartija liebre coyote y viacutebora
En la Comarca Lagunera la poblacioacuten se encuentra principalmente concentrada en las ciudades contiguas de Torreoacuten Goacutemez Palacio y Ciudad Lerdo
En el Estado de Torreoacuten incluye los municipios de Torreoacuten Matamoros San Pedro de las Colonias Francisco I Madero y Viesca descritos a continuacioacuten
a Torreoacuten es el municipio que en la antiguumledad contaba con varias lagunas en la zona la uacuteltima la Laguna de Mayraacuten desaparecida ante la utilizacioacuten de los caudales de los riacuteos Nazas y Aguanaval para la irrigacioacuten Tiene una extensioacuten territorial total de 194770 kiloacutemetros cuadrados que representan el 129 de la extensioacuten total del estado A una altitud promedio de 1120 metros sobre el nivel del mar todo el municipio registra una temperatura media anual superior a los 20 degC la precipitacioacuten promedio anual es de 200 a 300 mm
b Matamoros se encuentra ubicado en la Regioacuten Lagunera de Coahuila en las coordenadas 103deg13acute42rdquo longitud oeste y 25deg 31acute41rdquo latitud norte A una altura de 1100 metros sobre el nivel del mar Tiene una extensioacuten de 100370 Kiloacutemetros Cuadrados y su relieve es plano La temperatura promedio anual oscila entre los 22 y 24 grados centiacutegrados La poblacioacuten del municipio para el antildeo 2005 ascendiacutea a 91858 habitantes
Poblacioacuten
Urbana 912822
Rural 336620
Total 5578924944578
Altitud 1120 metros (3674 pies)
Latitud 24deg 22 Norte
Longitud 102deg 22 Oeste
Extensioacuten 44887 kmsup2 (17330 misup2)
Fuentes INEGI
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
17
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
c San Pedro de las Colonias es una ciudad del estado mexicano de Coahuila localizada en la Comarca Lagunera Es considerada Cuna de la Revolucioacuten Mexicana iniciada en Meacutexico en 1910 En esta ciudad se encuentra la que fue casa del ex presidente Francisco I Madero
d Francisco I Madero Su extensioacuten territorial es de 49339 kmsup2 los cuales representan el 326 de la superficie total del estado de Coahuila y a una altitud promedio de 1100 metros sobre el nivel del mar La temperatura promedio anual entre 18 y 20 degC y el resto del territorio es superior a los 20 degC5 la precipitacioacuten pluvial 200 mm poblacioacuten es de un total de 51528 habitantes de estos 25566 son hombres y 25952 son mujeres
e Viesca estaacute ubicada a 70 km de la ciudad de Torreoacuten Coahuila su atractivo turiacutestico son las dunas de Bilbao donde se han filmado peliacuteculas nacionales e internacionales Actualmente cuenta con 3472 habitantes6
Nota En esta zona como se ha podido observar la precipitacioacuten es de 200 a 300 mm de lluvia y la temperatura en promedio anual es de maacutes de 20ordmC lo que da problemas de estreacutes al Maiacutez Forrajero ya que las temperaturas despueacutes de los 30ordm C pueden aparecer problemas serios debido a mala absorcioacuten de nutrientes minerales y agua y la temperatura en muchas horas al diacutea es superior a los 30ordmC llegando a mas de 44ordmC veces para la fructificacioacuten se requieren temperaturas de 20 a 32ordmC El Maiacutez se puede producir bien con suficiente agua lo que en esta zona se tiene suficiente pero es tal la necesidad de la demanda de forraje por la alta poblacioacuten de ganado bovino que se ven precisados a producir y el agua se escasea por lo que se estaacute restringiendo su uso y comparado con la alfalfa es el maiacutez el que requiere menos cantidad de agua por lo que van en aumento las hectaacutereas en que se siembra y se produce maiacutez forrajero en la regioacuten 7
Cuadro 7 La Ubicacioacuten del Patronato es la que se muestra a continuacioacuten en el mapa
Fuente Elaboracioacuten propia con Google Maps y datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C
6 httpeswikipediaorgwikiComarca_Lagunera
7 Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
18
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
5 PAPEL DE LA FUNDACIOacuteN PRODUCE EN EL CASO
La Fundacioacuten Produce es una asociacioacuten civil sin fines de lucro con personalidad juriacutedica y patrimonio propio creada en 1996 por la Asamblea de socios integrada mayoritariamente por productores asiacute como por el consejo directivo quienes deben ser representantes de todo el sector agropecuario y forestal de la entidad Cuyo objetivo es asegurar una mayor y mejor generacioacuten de tecnologiacutea agropecuaria y forestal La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad Es una de las 32 Fundaciones Produce del paiacutes que se agrupan en la Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC (COFUPRO)
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se
cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten
aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los
Productores entre los proyectos estaacuten los siguientes
a Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo riego de forrajes de alto rendimiento y
calidad nutricional para ganado lechero
b Impacto de la tecnologiacutea en la produccioacuten de forrajes y en la eficiencia en el uso de agua
para la produccioacuten de leche a nivel predio
c Validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de produccioacuten de forrajes en regiones
potenciales para cubrir el deacuteficit de forrajes en la comarca lagunera
d Forrajes eficientes en uso de agua para la produccioacuten sostenible de leche
e Alternativas para la produccioacuten de cereales de grano pequentildeo de alta calidad con
limitacioacuten de agua
f Evaluacioacuten de alternativas para incrementar la eficiencia en el uso de agua rendimiento
y valor nutritivo de ensilados de maiacutez y sorgo8 9
En el caso el Patronato de investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna encontramos que estaacute asociado al
Sistema Producto el cual da un marco de referencia sobre como las innovaciones que se promueven
a traveacutes del sistema producto permean hacia los productores y sus organizaciones
A continuacioacuten se muestran las innovaciones del Sistema en el siguiente cuadro
8 httpwwwfpcoahuilaorg e informacioacuten proporcionada por
9 Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
19
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 8 Mapa de Innovaciones del Sistema
Fuente Ontiveros Martha amp Escamilla Gabriela con informacioacuten proporcionada por el Patronato para la Investigacioacuten
Agropecuaria de La Laguna (PIAL)
En reuniones perioacutedicas la Fundacioacuten Produce Coahuila AC junto con las organizaciones de
productores como el Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C alinean su
agenda del 2009 al 2011 Presentando las demandas del Sistema Producto a nivel estatal
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
20
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
FUNDACIOacuteN PRODUCE COAHUILA AC
Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009 ndash 20011
Cuadro No 9 Agenda Tecnoloacutegica de Coahuila
No DEMANDA PROYECTO TIPO DE PRODUCTO A
GENERAR
DESCRIPCION DEL PRODUCTO(S) ESPERADO(S)
TIEMPO DEL
PROY
1 La fertilizacioacuten de los
cultivos forrajeros se
realiza en la mayoriacutea de
los casos sin criterios bien
definidos de demanda del
cultivo y suministro del
suelo El incremento en los
precios de los fertilizantes
obliga a un uso maacutes
eficiente de este insumo
aplicando el requerimiento
del cultivo en las aacutereas que
lo requieran
Manejo
integral de la
fertilizacioacuten de
cultivos
forrajeros en
base a anaacutelisis
de suelo
1 Guiacutea Una
Parcela de
Demostracioacute
n 10
Teacutecnicos
capacitados
1- Guiacutea para la fertilizacioacuten de
cultivos forrajeros en funcioacuten
de anaacutelisis de suelo y
requerimiento de cada cultivo
2- Capacitacioacuten en manejo
integral de la fertilidad del
suelo y nutricioacuten de los
cultivos forrajeros
3- Parcelas demostrativas
3
antildeo
2 La labranza tradicional en
los sistemas intensivos de
produccioacuten de forrajes
degrada las propiedades
del suelo y tiene un alto
uso de maquinaria y
combustible
Labranza de
conservacioacuten
en cultivos
forrajeros
para reducir
costos de
preparacioacuten
primaria del
suelo
1 Guiacutea Una
Parcela
Demostrativa
1- Guiacutea para la preparacioacuten
primaria del suelo en cultivos
forrajeros mediante labranza
de conservacioacuten
2- Parcelas demostrativas
3
antildeos
3 Validacioacuten y transferencia
de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en
regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes
en la comarca lagunera
Validacioacuten y
transferencia
de tecnologiacutea
de produccioacuten
de forrajes en
regiones
potenciales
para cubrir el
3 informes
1 Parcelas
demostrativa
1- Estudio de la demanda
potencial de forraje en
cantidad y calidad y deacuteficit de
forraje para cubrir las
necesidades de ganado bovino
lechero estabulado en la
Regioacuten Lagunera2-
Identificacioacuten de zonas con
3
antildeos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
21
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
deacuteficit de
forrajes en la
comarca
lagunera
potencial productivo dentro y
fuera de la Regioacuten Lagunera
para cubrir las necesidades de
forraje del ganado bovino
lechero estabulado en la
Regioacuten Lagunera3- Estudio
de alternativas de produccioacuten
de forrajes para cubrir las
necesidades en cantidad y
calidad que tiene el ganado
bovino lechero estabulado en
la Regioacuten Lagunera Parcelas
demostrativas
4 Bajo rendimiento y uso
eficiente de los recursos
disponibles (agua y suelo)
Validacioacuten y
transferencia
de tecnologiacutea
en maiacutez y
sorgo en el
norte de
Coahuila
7 moacutedulos
demostrativo
s 100
productores
capacitados
3 cursos de
capacitacioacuten
y eventos
demostrativo
s
1- Establecimiento de 7
moacutedulos demostrativos con
aplicacioacuten de tecnologiacutea para
los cultivos de maiacutez y sorgo en
siembra temprana y tardiacutea en
el Mpio De Jimeacutenez Coah
2- 5 Teacutecnicos capacitados
para dar seguimiento a los
moacutedulos
3
antildeos
Fuente Agenda tecnoloacutegica de Inv Y TT del Estado de Coahuila
6 PAPEL DE LA COFUPRO
La Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC (COFUPRO) es un organismo coordinador que representa a las Fundaciones Produce ante instituciones puacuteblicas y privadas a nivel nacional e internacional como una respuesta a sus necesidades comunes y limitaciones individuales en apoyo y soporte a la innovacioacuten tecnoloacutegica
Como parte principal de sus actividades COFUPRO presta los siguientes servicios a las Fundaciones Produce
Representacioacuten y vinculacioacuten Coordinacioacuten y enlace Planeacioacuten estrateacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
22
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Sistema Integral de Fundaciones Produce Capacitacioacuten Estudios especiales y asesoriacutea Intercambio de experiencias
Sus valores definen su labor y se mencionan a continuacioacuten El trabajo en equipo credibilidad lealtad superacioacuten y actitud de servicio
Las Estrategias en base a los valores y con el propoacutesito de cumplir sus objetivos
a) Estrategias de Direccioacuten se enfocan en el desarrollo de alianzas con instituciones afines la procuracioacuten y diversificacioacuten de fondos y en el desarrollo de las Unidades de Innovacioacuten Tecnoloacutegica en las cadenas agroindustriales primarias del paiacutes
b) Estrategias de Operacioacuten centran su atencioacuten en la gestioacuten del Modelo de Fundaciones Produce asiacute como en la integracioacuten y sistematizacioacuten de la informacioacuten
c) Estrategias de Administracioacuten mediante las cuales se busca lograr mayor eficiencia y transparencia en el uso de los recursos de esta Coordinadora
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C seguacuten apreciacioacuten que se
desprende del Taller participativo identifica el papel de la COFUPRO en la gestioacuten de los
recursos que realiza ante terceros para asiacute poder canalizar recursos a la Fundacioacuten Produce
Coahuila AC y Si identifica la relacioacuten de Fundacioacuten Produce con la Coordinadora se sabe
tambieacuten que es quien capacita y asesora sobre estudios especiales entre otras muchas de
sus atribuciones ya mencionadas10
7 PAPEL DE LA SOCIEDAD EN LAS INNOVACIONES
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC ha sido una instancia de
participacioacuten de los productores orientada a priorizar la problemaacutetica buscar el financiamiento
generar conocimientos y tecnologiacuteas cuando se validan se realiza la trasferencia de tecnologiacutea y se
evaluacutean los resultados e impactos Y a su vez cuenta con las fuentes de financiamiento como
Fundacioacuten Produce Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA
INIFAP entre otras Como se ha comentado anteriormente los productores de maiacutez forrajero han
tenido que enfrentar la problemaacutetica que tiene la actividad como
El deacuteficit de Produccioacuten y calidad nutricional de forraje para alimentar el ganado Bovino de
leche
Disponibilidad limitada de agua de riego
10 httpwwwcofuproorgmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
23
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Rendimiento y calidad nutricional bajo por hectaacuterea lo cual afecta directamente a los
consumidores esto debido a que la Produccioacuten va dirigida a surtir al sistema producto de
Ganado lechero que hay en la regioacuten
A continuacioacuten se presenta el modelo de gestioacuten y transferencia de tecnologiacutea para la innovacioacuten del
Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C en el siguiente Cuadro
Cuadro 10 Modelo de Gestioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea para la innovacioacuten del PIAL
Fuente Elaboracioacuten propia con datos proporcionados por el PIAL e Investigador Gregorio Nuacutentildeez
Por todo lo anteriormente mencionado es que el Patronato trata de resolver los problemas y por
ello se realiza la investigacioacuten canalizaacutendola a instituciones dedicadas a ello para crear el desarrollo
tecnoloacutegico y la innovacioacuten
Es un Instancia que se constituyo con la finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se
realizaran en los distintos eslabones de la cadena productiva Por lo que el Patronato a impactado de
manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras instancias mas ya que se ha incentivado a
la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de
meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a
traveacutes de recorridos de campo parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por
parte de los productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar
el rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
MO DE L O D E G E S T IO N Y T R ANF E R E NC IA D E T E C NO L O G IA E N E L P AT R O NAT O P AR A L A INVE S T IG AC IO N AG R O P E C UAR IA DE L A
L AG UNA A C ldquoP IAL rdquo
F uente E laboracioacuten propia c on informacioacuten y datos proporcionados por DrG regorio N uacutentildeez Inves tigador del INIF A P L AG UNA
bull Vendedores de semillabull L AL AL AMS A (L aguna Agriacutecola Mecaacutenica)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
24
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
8 PROCESO PRODUCTIVO EN LA SOCIEDAD ANTES DE LA INCORPORACIOacuteN DE INNOVACIONES
Para tener un referente acerca de las innovaciones incorporadas a lo largo del tiempo se considera el proceso productivo ldquoantesrdquo que es cuando auacuten se continuaban haciendo las actividades de forma empiacuterica y por medio de los conocimientos heredados de generacioacuten en generacioacuten De eacutesta forma podremos definir las innovaciones relevantes y su efecto acumulativo en la organizacioacuten A continuacioacuten se realiza la descripcioacuten del proceso productivo con su secuencia natural y explicada por los productores
Se muestra en el cuadro 11 el Mapa de proceso productivo ldquoantesrdquo del Maiacutez Forrajero
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
A continuacioacuten explicaremos brevemente en queacute consiste el ldquoantesrdquo de realizar las
innovaciones
81 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
En esta aacuterea los productores conservan las costumbres que tradicionalmente se han realizado tales como el subsoleo barbecho rastreo y tabloneo
Mapa proceso productivo ldquoantesrdquo Maiacutez Forrajero
A3 R astreo C 3 F ertilizacioacuten
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ial
izac ioacuten c os ec ha
B 2 fertilizacioacuten
generalizada
D1 C os echa L echoso- masoso
A2 B arbecho
A4 T abloneo
B 1 S eleccioacutenS emilla por
Altura de plantaA1 S ubs oleo
C 1 C ultivadamecaacutenica
C 2 Des hierbemanual
C 4 C ontrolquiacutemico plagas
B 2 Dosis Kilos
por ha
R ieg o rodado
D2 Desconocimiento
de criterios de calidad
para cosechary obtener el
maacuteximo beneficiodel forraje
D3 Comercializacioacuten
se hace enbase a kilos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
25
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
811 Subsoleo
Se realiza el paso del equipo para romper el piso de arado a una profundidad de 65cm con la
finalidad de mejor penetracioacuten de raiacuteces favorecer la humedad y retencioacuten de agua en
suelo asiacute como aireacioacuten del mismo
812 Barbecho
Es el paso del arado con el fin de voltear la capa arable y exponer al viento y friacuteo todos los huevecillos o pupas que se encuentran invernando (control de plaga y retencioacuten de humedad) profundidad a 45 cm
813 Rastreo
Paso de la rastra para formar una buena cama de siembra desbarata los terrones que quedan del barbecho profundidad a 18 cm
814 Tabloneo Paso de una tabla pesada con el fin de emparejar el suelo una especie de nivelado
82 SIEMBRA
Seleccioacuten de la semilla por altura de planta la dosis se realizaba en funcioacuten de kilos por hectaacuterea y la fertilizacioacuten se realizaba en forma generalizada
821 Seleccioacuten de la semilla
Esta operacioacuten se realizaba solo en funcioacuten del volumen que podriacutea producir la variedad pero sin considerar otros aspectos
822 Dosis
Se realizaba en funcioacuten de kilos por hectaacuterea encontraacutendonos con matas de dos a tres plantas
823 Fertilizacioacuten generalizada
Cumpliendo indicaciones de una formula nutrimental que estaba establecida
83 LABORES CULTURALES
La cultivada mecaacutenica deshierbe manual fertilizacioacuten y control quiacutemico
831 Cultivada mecaacutenica
Se realiza con el fin de airear la tierra y cortar la maleza que empieza a salir compitiendo con el cultivo se realiza dos veces generalmente
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
26
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
832 Deshierbe manual
Este se realizaba con el azadoacuten cortando las malas hierbas que dejaba la cultivada se realizaba dos veces por lo general
833 Fertilizacioacuten
Se realiza despueacutes del segundo cultivo en forma granular
834 Control quiacutemico
Se realizaba cuando la plaga infestaba el cultivo y era observable su dantildeo
84 COMERCIALIZACIOacuteN Y COSECHA
Se cosecha lechoso-masoso su venta en base a kilos
841 Cosecha lechoso masoso
Cosecha lechoso masoso Este se realiza cuando el cultivo estaacute iniciando con la paniacutecula todaviacutea verde el cultivo
842 Comercializacioacuten
Se realiza en base a kilos sin considerar otros paraacutemetros11
9 CLASIFICACIOacuteN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA SOCIEDAD
Debido como ya se ha venido comentandohellip a los diversos problemas que se han enfrentado en el proceso productivo del forraje y la necesidad de cuidar los recursos naturales con los que se cuenta y hacer maacutes eficiente rentable y sustentable la actividad los productores deciden organizarse en la buacutesqueda de mejoras en sus procesos por medio de la investigacioacuten aplicacioacuten y validacioacuten de tecnologiacuteas con las cuales se logren sus objetivos Como resultado de ello se han ido implementando innovaciones al proceso productivo las cuales cada vez son maacutes aceptadas e incorporadas por los productores ya que su eficiencia estaacute comprobada y para efectos del presente se clasifican de acuerdo al Manual de Oslo (2005) en el siguiente apartado
91 CUADRO DE OSLO
Observacioacuten Si bien el cuadro de Clasificacioacuten de Oslo (2005) es uno de los elementos que se obtienen al final de la investigacioacuten se ubica en un primer lugar para dar orden y claridad al lector con respecto a la descripcioacuten de innovaciones de los diferentes tipos Dado que las innovaciones promovidas por las Fundaciones Produce se encuentran ubicadas en el plano de procesos seraacute el primer punto a desarrollar de tal forma que el cuadro quedaraacute de la siguiente manera
11
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
27
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 12 Clasificacioacuten de Innovaciones
Innovacioacuten de proceso Innovacioacuten de Producto
Innovacioacute
n de
mercadot
ecnia
Innovacioacuten
de
organizacioacuten
1 Preparacioacuten del terreno Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo 2 Siembra
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten aplicacioacuten de estieacutercol controlado fertilizacioacuten por metas de produccioacuten
2 Labores Culturales Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y umbral econoacutemico
3 Cosecha
Se cosecha en funcioacuten de materia seca o liacutenea de leche Se basa en
kilos y calidad se vende en pie en verde o ensilado
Agregacioacuten de valor a traveacutes del ensilado
Atencioacuten a nichos de mercado
-Capacitacioacuten -Gestion -Difusioacuten de tecnologiacuteas -Alianzas estrateacutegicas o redes
Fuente Elaboracioacuten propia con datos proporcionados por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC
92 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA SOCIEDAD
La adopcioacuten de innovaciones ha implicado nuevas praacutecticas que los productores han incorporado en su proceso productivo En el siguiente diagrama o ldquoMapa de Innovacionesrdquo se muestran las innovaciones incorporadas a sus procesos de produccioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro13 Mapa de Innovaciones
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
Conforme al orden de clasificacioacuten anterior se daraacute inicio a la descripcioacuten de innovaciones de proceso sentildealando el mapa de innovaciones y explicando la diversificacioacuten de actividades en el sistema productivo conforme a la adopcioacuten de innovaciones tecnoloacutegicas
921 Preparacioacuten del terreno
Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo
9211 Nivelacioacuten con rayo laacuteser En este punto la nivelacioacuten se realiza con
maquinaria que va con un rayo laacuteser recoge tierra donde estaacuten los altos y a su
vez en los bajos aplica la tierra esto con la finalidad de realizar la nivelacioacuten
esto facilita el riego hacieacutendolo maacutes eficiente en distribucioacuten y cantidad de
agua a utilizar y gracias a los programas de de Gobierno Federal y estatal es
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
que productores pudieron realizar la compra de esta maacutequina ya que su valor
es considerable
9212 Anaacutelisis del suelo Consiste en tomar un cierto nuacutemero de muestras del suelo (pequentildeas cantidades de tierra) a cierta profundidad en un nuacutemero de puntos que sea representativo en un lote con la idea de realizar un anaacutelisis quiacutemico en laboratorio y determinar el contenido y calidad de nutrientes micronutrientes y otros elementos necesarios para el tipo de cultivo Se realiza con la finalidad de determinar la fertilidad en suelo y la necesidad de fertilizante y otros con la idea de ser maacutes eficientes en su aplicacioacuten
922 Siembra
La seleccioacuten de semilla es por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por hectaacuterea y mayor densidad de plantacioacuten Se estaacute utilizando la aplicacioacuten de estieacutercol controlado es decir en etapas y la fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten Conviene comentar que el maiacutez requiere de una temperatura de 25 a 30ordmC asiacute como bastante incidencia de luz solar para que se produzca la germinacioacuten en la semilla la temperatura debe situarse entre los 15 a 20ordmC llega a soportar temperaturas miacutenimas de 8ordmC A partir de los 30ordmC pueden aparecer problemas serios debido a mala absorcioacuten de nutrientes minerales y agua12 (No aplica a variedades resistentes a altas temperaturas)
9221 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten El productor selecciona su semilla considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen la seleccioacuten del hiacutebrido es muy importante ya que es el factor determinante en los paraacutemetros anteriormente mencionados El INIFAP tiene informacioacuten que puede orientar a cualquier productor para realizar su decisioacuten ya que hay muchas variedades con diferentes caracteriacutesticas para lo cual debe considerarlas y asiacute hacer la seleccioacuten correcta tomando en cuenta principalmente la fecha de siembra y nuacutemero de riegos de auxilio Las fechas de siembra recomendadas para el ciclo de primavera en la regioacuten lagunera son del 20 de marzo al 30 de abril ya
que de lo contrario se disminuye la produccioacuten Para el ciclo verano del 20 de junio al 15 de julio para la regioacuten lagunera13
9222 Nuacutemero de semillas por hectaacuterea Se requiere precisioacuten en el momento de
la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Al igual que la niveladora este equipo es caro y muchos de los productores no pueden comprar la sembradora de precisioacuten por lo que pagan maquila (quien le siembre) Por
12 httpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtml 13
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
medio de eacutesta teacutecnica se hace maacutes eficiente la aplicacioacuten de la semilla reduciendo costos hasta en un 40 aproximadamente
9223 Fertilizacioacuten Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten La fertilizacioacuten representa de un 20-30 del costo de produccioacuten del cultivo por lo que es de suma importancia la realizacioacuten de los anaacutelisis de suelo y planta que nos daraacuten informacioacuten para la toma de decisiones maacutes acertadas en cuanto a las deficiencias que se tienen que cubrir por medio de la fertilizacioacuten haciendo maacutes eficiente el uso de recursos y su aplicacioacuten
923 Labores Culturales
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
9231 Deshierbe quiacutemico El control quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario el primero se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates son dosis de 15 a 2 lha Normalmente de esta manera en sus primeros estados fonoloacutegicos la planta se desarrolla sin competencia de malas hierbas ayudando a conservar buen desarrollo y por lo tanto buena productividad Los post emergentes se aplican al igual que los anteriores son para hoja ancha y acates
9232 Control de plagas Se realiza en forma integral lo cual involucra el control
bioloacutegico quiacutemico y mecaacutenico En el quiacutemico Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de nuestro cultivo con el fin de detectar los insectos o dantildeos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico (10 de hojas infestadas para arantildea roja) esto de acuerdo al estadio de la planta el control en forma muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El control se hace para la arantildea roja gusano cogollero principalmente
9233 El control bioloacutegico lo realizan con algunas especies de insectos beneacuteficos como chrisopas siendo esta de cuatro tipos algunas se liberan siendo estas de laboratorio y otras estaacuten al natural en el medio ambiente Tambieacuten hay las avispitas que al igual que la anterior algunas especies se encuentran en forma natural y otras son producidas en el laboratorio las cuales son liberadas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Normalmente las infestaciones inician en las orillas de los lotes donde existen caminos de terraceriacutea usualmente empiezan por las hojas inferiores y prosiguen hacia arriba14
923 Cosecha y Comercializacioacuten Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado
9231 La cosecha Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca siendo el oacuteptimo cuando se encuentra con un 28-35 de la misma y en cuanto a tamantildeo de corte el recomendado es de 1 a 2 cm para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
9232 Comercializacioacuten Se realiza de diversas formas las cuales pueden ser en pie verde o ensilado
A En pie Es cuando se vende a pie de parcela esto es compran el cultivo de
acuerdo a la superficie y se le da un precio por hectaacuterea el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo
B Verde Se compra en la parcela pero se da precio por kg C Ensilado Es cuando el productor lo ensila y los ganaderos se lo comparan
despueacutes daacutendole un sobreprecio considerando que ya cuando estaacute hecho el silo
hay una merma de aproximadamente de un 15 a 20 de su peso original 15
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
En este apartado se describe al silo asiacute como los atributos que caracterizan y distinguen como producto desarrollado Es un meacutetodo de conservacioacuten del forraje basado en la eliminacioacuten del oxigeno para promover una fermentacioacuten de azucares a acido laacutectico a traveacutes de bacterias laacutecticas esto causa una reduccioacuten del PH que inhibe la degradacioacuten de enzimas vegetales inhibe el desarrollo de especies indeseables de bacterias levaduras y hongos asiacute como de las mismas bacterias laacutecticas posteriormente Y asiacute puede permanecer por largo tiempo sin destapar La calidad de los forrajes es importante porque afecta los costos de alimentacioacuten la Produccioacuten de leche y la salud de los animales los ensilajes pueden ser incluidos en mayores cantidades en las raciones y proporcionan maacutes nutrientes a los animales que lo consumen El ensilado de maiacutez se caracteriza por su alto contenido de grano el cual estaacute muy relacionado con su digestibilidad y valor energeacutetico El ensilado de maiacutez con alta calidad nutricional se puede inducir en raciones para becerras vaquillas en desarrollo vacas secas y vacas en Produccioacuten En las vacas secas se puede incluir hasta un 50 del
14
Nava Camberos Urbano Capiacutetulo V 2006 15
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
forraje en la racioacuten para no ocasionar una sobre condicioacuten de las vacas en las vacas de Produccioacuten se puede incluir hasta un 60 del total del forraje en la racioacuten La utilizacioacuten de ensilados de maiacutez de alta calidad nutricional en raciones para vacas lecheras puede permitir incrementos de 055 a 100 litros de leche por vaca por diacutea por cada incremento de 01 Mcal de energiacutea neta de lactancia la cual puede significar diferencias hasta de 2 litros de leche por vaca por diacutea asiacute como disminucioacuten de costos por una menor utilizacioacuten de granos en las raciones16
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
En eacuteste sentido las diferenciaciones son en cuanto al tiempo de cosecha ya que anteriormente se cosechaba por contenido lechoso-masoso con un mayor contenido de humedad en base solo a los kilos Actualmente los paraacutemetros son diferentes ya que se puede seguir vendiendo en base a lo que anteriormente se haciacutea pero ya existe un mercado que es maacutes selectivo en eacutese sentido se considera o se basa en el contenido de materia seca y nutricional aquiacute se consideran paraacutemetros tales como ENL Energiacutea Neta de Lactancia que mide la conversioacuten de Mcal a litros de leche Tambieacuten se vende ensilado anteriormente solo se ensilaba para autoconsumo actualmente es maacutes
frecuente esta forma de venta o de comercializacioacuten17
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
En eacuteste sentido en cuanto a organizacioacuten se gestiona financiamiento para la operacioacuten de proyectos de investigacioacuten haciendo alianzas estrateacutegicas con instancias de gobierno asiacute como centros de investigacioacuten sector privado y proveedores entre otros tanto para ello como para la investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea capacitacioacuten difusioacuten y otros como son las giras de intercambio tecnoloacutegico En el Patronato se hace la transferencia de tecnologiacuteas por medio de capacitacioacuten talleres de demostracioacuten folletos triacutepticos y videos entre otros los cuales son proporcionados tanto
a productores como a los teacutecnicos que esteacuten relacionados con el sector18
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Se realiza la identificacioacuten de actores institucionales que participan en la gestioacuten de innovacioacuten del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna ubicando el caso dentro del Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria en el siguiente cuadro
16
Chew 2006 17
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 18
Garciacutea Nuacutentildeez Javier 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 14 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
En el diagrama se muestran las capacidades innovadoras del Patronato y permite ubicar su vinculacioacuten con el Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria identificando la red de actores que participan sus acciones e interacciones el marco normativo e institucional y coacutemo contribuyen a la produccioacuten difusioacuten y uso del conocimiento social o econoacutemico que impactan en la productividad y competitividad del Maiacutez Forrajero Aquiacute se puede ver claramente la participacioacuten de varios actores entre los que se encuentran el INIFAP la SAGARPA asiacute como el estado y Municipio y otras empresas privadas que intervienen La SAGARPA es una Dependencia del Poder Ejecutivo Federal que tiene entre sus objetivos propiciar el ejercicio de una poliacutetica de apoyo que permita producir mejor aprovechar mejor las ventajas comparativas de nuestro sector agropecuario integrar las actividades del medio rural a las cadenas productivas del resto de la economiacutea y estimular la colaboracioacuten de las organizaciones de productores con programas y proyectos propios asiacute como con las metas y objetivos propuestos para el sector agropecuario en el Plan Nacional de Desarrollo A traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de tecnologiacuteas Y por medio de sus programas de apoyo para maquinaria y equipo se ha tecnificado a los productores de maiacutez forrajero ademaacutes de que por medio del programa soporte se apoya para contar con la asesoriacutea teacutecnica y capacitacioacuten necesaria a los productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Su Misioacuten Promover el desarrollo integral del campo y de los mares del paiacutes que permita el
aprovechamiento sustentable de sus recursos el crecimiento sostenido y equilibrado de las regiones
la generacioacuten de empleos atractivos que propicien el arraigo en el medio rural y el fortalecimiento de
la productividad y competitividad de los productos para consolidar el posicionamiento y la conquista
de nuevos mercados atendiendo a los requerimientos y exigencias de los consumidores19
El INIFAP es una de las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas20 ESTADO Y MUNICIPIO Son los que respaldan las acciones del Patronato con recursos para coadyuvar en implementar las tecnologiacuteas que se tienen daacutendolas a conocer en giras de intercambios tecnoloacutegicos y demostraciones FONDOS PRIVADOS Son recursos que vienen de las Asociaciones de los ganaderos principalmente asiacute como los proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
A continuacioacuten se muestra el modelo de gestioacuten de la innovacioacuten del Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C el cual supone una serie de interrelaciones y viacutenculos entre muacuteltiples actores En donde se Inicia con la identificacioacuten de necesidades especiacuteficas de innovacioacuten detectadas por parte de los productores las cuales tienen su origen en las demandas que se tienen en el mercado las cuales se busca satisfacer Las necesidades de innovacioacuten a cubrir o demandas del mercado a satisfacer son canalizadas hacia la Fundacioacuten Produce Coahuila A C quien las dirige hacia las diversas instancias ejecutoras de proyectos entre las cuales se pueden encontrar tanto instituciones nacionales como internacionales Las instituciones ejecutoras de proyectos se encargan de realizar acciones cuyo resultado es la generacioacuten desarrollo aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas para propiciar su adopcioacuten y replicabilidad
19
wwwsagarpagobmx 20
wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 15 En el siguiente se muestra el modelo de Investigacioacuten y TT del Patronato
Fuente Deschamps-Escamilla 2010 Adaptada con informacioacuten proporcionada por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna (PIAL)
En el modelo se identifican tres elementos que seraacuten explicados a continuacioacuten Actores clave Concertacioacuten de Recursos y Transferencia de Tecnologiacutea
111 ACTORES
1111 Campo Experimental Laguna del Instituto nacional de Investigaciones Forestales Agriacutecolas y Pecuarias (INIFAP)
Es una institucioacuten de excelencia cientiacutefica y tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional e internacional por su capacidad de respuesta a las demandas de conocimiento e innovacioacuten tecnoloacutegica en beneficio del sector agriacutecola pecuario y de la sociedad en general Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas
INIF APInvestigacioacuten
aplicada
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
Demanda de IampT
Des arrollo C ientiacutefic o y T ec noloacuteg ic o
Tra
nsf
ere
nci
a d
e T
ecn
olo
giacutea
F undacioacuten P roduce C oahuila
C analizacioacuten de demanda a Ins tituc iones E jec utoras de
P royec tos
J untas de S anidad Vegetal
L ocal y estatalG obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
M
E
R
C
A
D
O
S is tema de E xtens ioacuten
As es ores T eacutec nic os
Aplicacioacuten de Tecnologiacuteas
Mejore praacutecticas
G obierno E s tatal y Munic ipal
(Dis entildeo de poliacutetic as puacuteblic as )
C oncertacioacuten de acciones
Modelo de Inves tig ac ioacuten y Trans ferenc ia de Tec nolog iacutea P atronato de Inves tig ac ioacuten A g ropec uaria de la L ag unera A C
Demanda de IampT
S AG AR P AAc tivos P roduc tivos
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
G obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Las Fundaciones Produce son el medio por el cual las demandas de los productores de investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea proyectos de innovacioacuten e intercambio de acuerdo a sus necesidades se hacen llegar a las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal
Cuadro No 16 Proyectos y tecnologiacuteas que se han trabajado en INIFAP- laguna21
Titulo del proyecto Campo Experimental
Caracterizacioacuten y conservacioacuten del material geneacutetico de vid La Laguna
Diagnoacutestico integral de la contaminacioacuten por arseacutenico en la cadena alimenticia caprina de la comarca lagunera
La Laguna
Generacioacuten de tecnologiacutea en cultivos forrajeros alternativos para el desarrollo de nuevos sistemas de produccioacuten con alta eficiencia en el uso de recursos naturales como agua y suelo
La Laguna
Incremento en la produccioacuten calidad transformacioacuten y comercializacioacuten de productos agropecuarios y forestales para el bienestar de las familias rurales
La Laguna
Manejo adecuado de sistemas de riego a presioacuten La Laguna
Manejo integrado de nutrientes y excretas en sistemas de produccioacuten intensiva y familiar de leche para la produccioacuten sustentable de forrajes
La Laguna
Manejo integral de la fertilizacioacuten de cultivos forrajeros en base a anaacutelisis de suelo
La Laguna
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo riego de forrajes de alto rendimiento y calidad nutricional para ganado lechero
La Laguna
Reconversioacuten de cultivos La Laguna
Seguimiento evaluacioacuten y actualizacioacuten del plan de riego La Laguna
Surcos ultra estrechos en algodonero para aumentar produccioacuten y rentabilidad
La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx
21 httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx y wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Diagrama 1 A continuacioacuten se presenta el organigrama del Campo experimental La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmx
En el siguiente cuadro se mencionan los proyectos atendidos por el campo experimental que
van a beneficiar directamente a los Productores de maiacutez forrajero y en los cuales la
Fundacioacuten Produce Coahuila A C apoyoacute para investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y
transferencia de tecnologiacutea
Cuadro No 17 Proyectos que se trabajaron con PIAL
Proyectos Forrajes Periacuteodo Montos
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo
riego de forrajes de alto rendimiento y calidad
nutricional para ganado lechero
2008-2011 740000
Validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes en la Comarca Lagunera
2007-2008 740000
Impacto de la tecnologiacutea en produccioacuten de forrajes en
la eficiencia del uso de agua para produccioacuten de leche
a nivel predio
2003-2007 740000
Forrajes eficientes en uso de agua para la produccioacuten
sostenible de leche
2001-2003 740000
Alternativas para la produccioacuten de cereales de grano
pequentildeo y de alta calidad con limitacioacuten de agua
2001-2002 740000
TOTAL 3 700000
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El equipo de trabajo que intervino en los estudios para los proyectos mencionados
Investigadores Aacuterea de investigacioacuten
Aportacioacuten principal en la empresa de caso de Eacutexito
Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez
Forrajes y nutricioacuten animal
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento y calidad nutricional y estudios de produccioacuten de leche
Dr Alfonso Pentildea Ramos
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento
MC Rodolfo Faz Contreras
irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Fernando Gonzaacutelez Castantildeeda
Nutricioacuten animal Evaluacioacuten de la calidad nutricional de hiacutebridos de maiacutez para forraje
Dr Uriel Figueroa Viramontes
Suelos Desarrollo de programas de fertilizacioacuten quiacutemica y uso de estieacutercol
Dr Urbano Nava Camberos
Entomologiacutea Control integrado de plagas
Dr David G Reta Saacutenchez
Fitotecnia Determinacioacuten de densidad oacuteptima de plantas
MC Gamaliel Orozco Hernaacutendez
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Dr Rodolfo Jasso Ibarra
Manejo de recursos naturales
Desarrollo de apoyos para la aplicacioacuten de riego
MC Luis Humberto Maciel Peacuterez
Irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Jesuacutes A Payaacuten Garciacutea
Nutricioacuten animal Estudios de produccioacuten de leche con hiacutebridos de maiacutez forrajero
MC Francisco Baacuteez Iracheta
Fitotecnia Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Fuente Datos proporcionados por el Investigador del INIFAP-Matamoros Gregorio Nuacutentildeez
Como resultado de sus investigaciones en hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional se tiene que las caracteriacutesticas principales que los distinguen son
-Rendimiento de Materia seca por hectaacuterea de aproximadamente 19 toneladas -El porcentaje por mazorca es de 45 -Digestibilidad hasta del 45 del total de fibra detergente neutra
-Maacutes de 144 Kcalkg de materia seca de energiacutea neta22
Por todo lo anterior el maiacutez forrajero obtenido es maacutes eficiente en su conversioacuten a litros de leche en el ganado ademaacutes del ahorro por suplementos Se realizaron estudios donde ademaacutes del alto rendimiento y calidad nutricional se obtiene mayor cantidad de materia seca por metro cuacutebico de agua realizando ademaacutes la calendarizacioacuten de riegos para un maacutes eficiente uso de agua
22
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1112 La Secretariacutea de Agricultura Ganaderiacutea Desarrollo Rural Pesca y Alimentacioacuten (SAGARPA)
La SAGARPA a traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la
Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de
tecnologiacuteas y la realizacioacuten de transferencia de las mismas
Es la institucioacuten normativa y por medio de recursos solicitados al programa de activos productivos es que los productores cuentan con la maquinaria para la nivelacioacuten con laser del terreno y asiacute se logroacute que se hiciera maacutes eficiente el uso de agua evitando encharcamientos que afectan tambieacuten el desarrollo de la planta esto puede observarse en el diagrama en la etapa de preparacioacuten del terreno donde aparece la SAGARPA como una de las instituciones que apoyoacute en la gestioacuten de innovaciones23
Cuadro No 18 Participacioacuten Institucional
Participacioacuten institucional en innovaciones Maiacutez Forrajero
A3 Nivelacioacutencon rayo laacuteser
S A G AR P A
C2
Deshierbe
quiacutemico
C 3F ertilizacioacuten
seguacuten metasC4
Control
Plagas
(por muestreo
Y umbral eco)
INIF AP
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten c os ec ha
D1 S e cosechaE n funcioacuten de materia seca o liacutenea
de lecheD2
Se basa en
kilos y calidad
INIF AP
BarbechoBarbecho
RastreoRastreo
SubsoleoSubsoleo
R iegoR iego
P raacutec tic as habituales de los produc tores
O rganizacioacuten
Cultivada
mecaacutenica
Cultivada
mecaacutenica
Infraestructura maquinariacutea y equipo S A G AR P A
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
B1
Seleccioacuten de la
semilla en
funcioacuten de
rendimiento
y calidad
B2
Nuacutemero de
semillas por Ha
B3
Aplicacioacuten
De estieacutercol
Controlado
B 4F ertilizacioacutenpor metas
de produccioacuten
INIFAPAnaacutelisis de sueloAnaacutelisis de suelo
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
1113 La Fundacioacuten Produce Coahuila A C
La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad
23
wwwsagarpagobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los Productores24 Cuadro No 19 En su agenda la Fundacioacuten Produce Coahuila A C tiene considerado a los
Forrajes como productos prioritarios por su derrama econoacutemica y empleos
Fuente httpwwwfpcoahuilaorg
Su participacioacuten en apoyo a la investigacioacuten para proyectos relacionados con el incremento
en la eficiencia del uso de agua asiacute como en rendimiento y valor nutricional en maiacutez forrajero
se han aplicado 3 700000 pesos 25 con los cuales se obtuvieron los siguientes resultados
1 Un aumento en la produccioacuten de 120-160 (seguacuten plantasha variedad y regioacuten)
2 un ingreso adicional para los productores aproximado de 65000000 anuales
3 Se ha disminuido la aplicacioacuten de agroquiacutemicos en 50 y
4 ahorro aproximado en agua de riego de 247 000000 de metros cuacutebicos anuales con
su consecuente beneficio al ambiente26
1114 La Coordinadora de las Fundaciones Produce (COFUPRO)
Por medio de la coordinadora es que se lleva a cabo la gestioacuten de los recursos que llegan a las
Fundaciones su labor estaacute orientada a
24 httpwwwfpcoahuilaorg
25
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E 26
Dr Nuacutentildeez Gregorio y Dr Faz Rodolfo 2008
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Elevar los niveles de competitividad rentabilidad y sostenibilidad de los sistemas de produccioacuten agropecuarios y forestales del paiacutes
Reducir las amenazas y aprovechar las oportunidades que impone la apertura comercial
Consolidar un modelo soacutelido que apoye la generacioacuten y transferencia de las innovaciones tecnoloacutegicas para asiacute lograr el fortalecimiento del sector agropecuario y forestal
Consolidar la agenda tecnoloacutegica entre la demanda de los usuarios y los oferentes centros de investigacioacuten
Impulsar el sistema de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea Participar en el redisentildeo de poliacuteticas para la organizacioacuten comercializacioacuten y
financiamiento que impactan en la innovacioacuten tecnoloacutegica Fortalecer y redisentildear el Modelo Produce Consolidar una cultura agropecuaria avanzada y congruente para todos los
productores27
1115 El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C (PIAL)
El Patronato es quien representa a los productores y sus demandas de acuerdo a la
problemaacutetica presentada en el sector Es el enlace con las Fundaciones Produce el Sistema
Producto y los productores del mismo
Problemaacutetica
- Disponibilidad limitada de agua de riego
- Rendimientos y calidad nutricional en forrajes bajos por hectaacuterea
- Uso de forrajes con bajo valor nutricional
- Alto costo de otros alimentos alternativos
El Patronato trata de resolver eacutestos problemas y por ello realiza la investigacioacuten o la canaliza
para crear el desarrollo tecnoloacutegico y la innovacioacuten Es un Instancia que se constituyo con la
finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se realizaran en los distintos
eslabones de la cadena productiva28
De acuerdo a la problemaacutetica se buscan alternativas de solucioacuten encontraacutendose los
siguientes
- Utilizacioacuten de especies eficientes en uso de agua
- Aumentar rendimiento y valor nutricional a traveacutes de hiacutebridos con alta eficiencia
fechas oacuteptimas de siembra densidad de plantas fertilizacioacuten Nitroacutegeno
calendarizacioacuten de riegos manejo de plagas y el estimado de madurez oacuteptima para
corte
- Utilizar especies con buenos paraacutemetros de calidad29
27
wwwcofuproorgmx 28
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 29
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
112 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIacuteA
Se han buscado alianzas estrateacutegicas para formar una red de innovacioacuten en la que se propicie
la investigacioacuten innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de acuerdo a las necesidades reales
priorizadas y en base a ello solucionarlas de manera conjunta a traveacutes diversas metodologiacuteas
pudieacutendose utilizar el aacuterbol de problemas marco loacutegico entre otras
El Patronato a impactado de manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras
instancias mas ya que se ha incentivado a la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del
maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas
clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a traveacutes de recorridos de campo
parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por parte de los
productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar el
rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
Se ha participado en varios talleres y demostraciones en los diferentes procesos de
produccioacuten en donde se aplicoacute la innovacioacuten Tal es el caso de capacitaciones y
demostraciones para muestreo de suelos fertilizacioacuten por medio de estieacutercol cantidades a
utilizar asiacute como para la densidad de siembra control de plagas y capacitaciones para
determinar la maduracioacuten del maiacutez para cosecha y materia seca entre otros Estos
impartidos por teacutecnicos e investigadores del INIFAP principalmente asiacute como de diversos
proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
Imagen 1 Capacitacioacuten a productores
Foto de estudio proporcionada por G Nuacutentildeez
113 CONCERTACIOacuteN DE RECURSOS
En cuanto al financiamiento a la investigacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea los recursos provienen del componente de innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea del Programa Soporte de la Alianza para el Campo como ya se ha venido mencionando y es a traveacutes de la Fundacioacuten Produce Coahuila A C que se aplican
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C obtiene recursos a traveacutes de diversas fuentes tales como Fundacioacuten Produce Coahuila A C Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA INIFAP entre otras En cuanto a la adquisicioacuten de maquinaria seria con recursos de los productores y apoyos del programa activos productivos de la SAGARPA
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
Cuadro No 20 MAPA DE IMPACTOS ASOCIADOS A CADA INNOVACIOacuteN
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
121 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
1211 Nivelacioacuten con Rayo Laacuteser
En este punto la nivelacioacuten que se haciacutea con la tabla ahora se realiza con maquinaria que va nivelando con un rayo laacuteser esto facilita el riego evita los encharcamientos innecesarios y
C 2 E conom iacuteay mayor
control malezas
Mapa de impactos en la cadena productiva a trav eacutes de innovaciones
Maiacutez Forrajero
A3 Mejoradis tribucioacuten
de riegos
B 4 E conomiacuteaE n uso de F ertilizante(contribucioacuten
ecoloacutegica )
B 3 mejora laE structuraDel suelo
C 3 Dos is
adecuadasa la produccioacuten
D3 Asegurarventas y
permanenciaen mercado
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten
c os ec ha
B 1 De acuerdo a
criterios de calidad
en paraacutemetrosde rendimiento
de leche
B 2 dos is exactade semillas
ahorro en costos
A4 F ertilizar
de acuerdo a nutrientes contenidosen el s uelo
C 4 E conomiacuteay evitar
C ontaminacioacutenpor exceso
de ins ecticida
D2 Mayor
especialidad
D1 Asegurarmercado
y s atis faccioacutendel consumidor Control de
Plagas
Control de
Plagas
Hace buena
cama de siembra
Hace buena
cama de siembra
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
R iegoR iego
Mayor desarrollo de capacidades mejoras en uso de recursos y comercializacioacuten
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora tecnologica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
44
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
mala distribucioacuten del agua asiacute como da un solo desnivel para facilitar el riego rodado En la empresa los productores tienen una adopcioacuten al 85 de esta tecnologiacutea
1212 Anaacutelisis de Suelo
Esta actividad anteriormente no la consideraban importante pero debido a los altos costos de los fertilizantes se tiene la necesidad de ser maacutes eficiente para lo cual se hacen muestreos para llevar la tierra al laboratorio y sacar el anaacutelisis de contenido de nutrientes en el suelo Esta praacutectica se realiza en un 85 de adopcioacuten con los productores
122 SIEMBRA
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten Numero de Semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten Aplicacioacuten de estieacutercol controlado Fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten
1221 Seleccioacuten de la Semilla por rendimiento y calidad de Produccioacuten
El productor antiguamente seleccionaba la semilla por el crecimiento que tenia la variedad pero esto en la actualidad no funciona ya que el comprador exige calidad nutricional y ademaacutes compra por kilo de materia seca Por lo que hay que seleccionar la semilla que ya estaacute probada en la regioacuten de 2 a 3 antildeos considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen De 18 ton en adelante de materia seca y que lleve en sus genotipos la caracteriacutestica de 14 en delante de Mcalkg En este sentido el INIFAP tiene algunas recomendaciones por la gran cantidad de variedades al igual que el vendedor de semilla puede orientar por las caracteriacutesticas que daraacute a la planta Si hace una mala seleccioacuten se tendraacute bajos rendimientos yo calidad (rango variable 20-30)30
30
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
45
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1222 Numero de semillas por hectaacuterea
Los productores sembraban por dosis de siembra con maquinas que soltaba de dos semillas y a veces hasta tres originando una mata de dos a tres plantas y gastos innecesarios por el alto costo de la semilla y por el raleo que se tendriacutea que dar despueacutes en la actualidad se requiere precisioacuten en el momento de la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Esta innovacioacuten la aplican el 90 de los productores con ahorros de un 30 en el valor de la semilla al dejar de tirar semilla innecesariamente31
1223 Fertilizacioacuten
Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten Por otro lado experimentalmente se aplico 85-50 toneladas de estieacutercol sin fertilizantes obtenieacutendose mejores resultados en parcela demostrativa Imagen 2 Aplicacioacuten de Fertilizante Orgaacutenico
Foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes INIFAP
Cuando se aplica fertilizante granulado es recomendable aplicar solo el 40 al momento de la siembra y el resto en la primera escarda considerando el nitroacutegeno que esteacute disponible del suelo el que contenga la materia orgaacutenica que seriacutea casi el 60 del requerido si se aplicara 50 toneladas de estieacutercol y los nitratos que se apliquen para asiacute completar la dosis de
31
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
46
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
acuerdo al nitroacutegeno requerido por la planta Se tendraacute un ahorro del 60 en la aplicacioacuten del fertilizante32
123 LABORES CULTURALES
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
1231 Deshierbe quiacutemico
El deshierbe quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario
el preemergente se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates Los post emergentes estos se aplican si es que se requiere al igual que los anteriores Los tipos de herbicidas y dosis son Herbicida daga dosis 1 lha mas adherente 30 1 mllagua mas bufferever para bajar pH 05 mll de agua Gesaprim Cal 90 10 kg Hierbamina 10 l Flex y fusilade entre muchos maacutes
1232 Control de plagas
Al momento de la siembra se inicia el combate de las plagas esto seraacute por medio de insecticidas quiacutemicos en donde se inicia combinando con el fertilizante 20 kg de clorver para el control del gusano trozador Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de muestro con el fin de detectar los insectos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico esto de acuerdo al estadio de la planta el control es muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El gusano cogollero es la plaga mas maligna en el maiacutez tambieacuten se detecta a los adultos (palomillas) con trampas impregnadas de feromona como atrayente sexual y le sigue La arantildea roja se debe controlar cuando se encientre10 de hojas infestadas
32
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
47
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
124 COSECHA Y COMERCIALIZACIOacuteN
Imagen 3 Produccioacuten de Maiacutez Forrajero
Foto proporcionada en INIFAP por G Nuacutentildeez
1241 La Cosecha
Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca que este alrededor de 28-35 de humedad con un tamantildeo de corte de 1 a 2 cm recomendado para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
La liacutenea de leche o calidad nutritiva Esta se mide con un anaacutelisis de laboratorio de acuerdo a
Porcentaje de mazorca (mayor de 45)
Proteiacutena cruda 8-10
Fibra detergente neutro 50-55
Fibra detergente acido 28-32
Digestibilidad in Vitro mayor a 73
Energiacutea neta de lactancia McalKg de MS mayor de 14
1341 Basada en Materia Seca y Calidad
Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado como pueden ver ya el productor requiere saber desde el momento en que empieza a pensar en sembrar el maiacutez se tendraacute que preguntar a quien se lo quiere vender asiacute como la calidad que cada quien exige
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
48
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1342 Tres Formas de Comercializar en pie verde o ensilado
En pie es cuando se vende en el terreno o sea compran el cultivo de acuerdo a la superficie y se le da
un precio por hectaacuterea como este el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo Verde
Se compra en la parcela pero se da precio por Kg Ensilado ya es cuando el productor lo ensila y los
ganaderos se lo compran despueacutes daacutendole un sobreprecio Considerando que ya hecho silo se
merma alrededor de un 15 a 20 de su peso original33
INDICADORES Se puede resumir que al implementar las innovaciones mencionadas se aumentan rendimientos calidad nutricional del forraje ahorros en gasto de agua utilizacioacuten de pesticidas y se incrementa la energiacutea por kilo de materia seca Se aumenta la densidad de plantas por hectaacuterea ademaacutes de utilizar semillas mejoradas de alto rendimiento con resistencia a plagas y temperaturas se determinan fechas oacuteptimas de siembra asiacute como calendarios de riego y determinacioacuten del estado de madurez a la cosecha Logrando un aumento del contenido energeacutetico del forraje de 13 Mcal kg de materia seca a 15 Mcal kg de materia seca con una diferencia a favor de 2 Mcal con la cual se incrementa seguacuten estudios realizados la produccioacuten de leche hasta en 18 litros diarios Contando con una produccioacuten extra por hectaacuterea de 5400 litros de leche por materia seca de alta calidad con su consecuente ahorro en costos de produccioacuten la cual representa un ingreso extra por hectaacuterea de $21600 (400litro) La implementacioacuten de las innovaciones en sus esquemas de trabajo ha favorecido el desarrollo de su competitividad al apropiarse de diversos eslabones de la cadena productiva resolviendo en parte la problemaacutetica a la que se enfrentan y obteniendo resultados satisfactorios en las diversas etapas productivas gracias a la adopcioacuten de las innovaciones Dentro de los indicadores que permiten evaluar sus resultados se pueden identificar los siguientes
33
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
49
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro no 21 Bases de medicioacuten de los productores Bases de medicioacuten
Indicadores obtenidos
participacioacuten a nivel Estatal Produccioacuten Productoresproduccioacuten Estatal 8868
Relacioacuten beneficio costo (Beneficio Costos produccioacuten) 17
Punto de equilibrio en toneladas de silo Costos (precio venta silo-mermas) 3214286
de Ganancia en relacioacuten al ingreso (Ganancia Ingresos)100 4126
Costos en relacioacuten a ingresos (egreso ingresos) 100 5874
Ingreso extra hectaacuterea (Valor silo valor forraje) 9576 Fuente Elaboracioacuten propia con datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna A C
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
Las principales motivaciones que propiciaron la buacutesqueda de innovaciones se expresan a continuacioacuten
131 FACTORES DE EacuteXITO
En este sentido hay un solo nicho de mercado al que hay que satisfacer lo que significa un
alto grado de especializacioacuten en la actividad y solo cumpliendo con los estaacutendares de calidad
que ellos exigen se seguiraacute en el mercado por lo que se tendraacute que realizar todo aquello que
sirva para mejorar la calidad del producto siendo lo maacutes eficiente que se pueda esto es una
motivacioacuten ya que si no se adapta a las condiciones del mercado muy pronto no tendraacute a
quien vender y por lo tanto se tendraacute que emigrar a otros cultivos o bien cambiar de
actividad Esto a la vez sirve de incentivo para implementar todas las innovaciones
adoptando asiacute las tecnologiacuteas que sirvan para mejorar en la actividad productiva
Nuacutemero de Socios 320
Superficie Sembrada y cosechada en hectaacutereas 11979
Produccioacuten (toneladas) 546237
Rendimiento promedio hectaacuterea (ton) 456
P M R 350
Valor total del forraje 191 182950
Costos de produccioacuten por ha 15000
Materia Seca Promedio en Toneladashectaacuterea 18-20
Diferenciacioacuten y valor agregado Al convertirlo en silo
Ingreso silo (700ton menos 20 mermas) 306 432000
Ingreso extra de forraje a silo 115 249050
Ganancia en silo 126 432000
Empleos generados 650
Nichos de mercado Productores de leche de la Comarca Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
50
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
132 FACTORES LIMITANTES
Los factores que han limitado el desarrollo y adopcioacuten de innovaciones al interior de la
empresa siempre ha sido la falta de recursos econoacutemicos por el lado de que cada cambio
requiere de gastos y no se tiene la certidumbre al 100 de que va a funcionar Y esto hace
de ello un riesgo en las inversiones que realicen
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS
Los socios del Patronato (PIAL) son productores participativos que estaacuten interviniendo en puestos del Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable asiacute como tambieacuten a nivel Distrital y Estatal asiacute como hay gente allegada a los dirigentes de los que toman decisiones en las instituciones por otro lado participan en el Sistema producto ya que ellos mismos son parte activa de eacutel Algunos productores son representantes de organizaciones no gubernamentales presidentes municipales y diputados
15 APRENDIZAJES
151 PRODUCTORES
Sobre los aprendizajes obtenidos a lo largo del proceso de innovacioacuten en la empresa Los procesos de innovacioacuten en los que hemos estado involucrados nos ha servido por que nos ha facilitado su adopcioacuten siempre y cuando esta innovacioacuten haya demostrado su viabilidad todo ello me ha permitido permanecer en el negocio ya que si no estuvieacuteramos inmersos en estos procesos ya alguien nos hubiera desplazado y nosotros estariacuteamos en actividades con menos rentabilidad
152 INVESTIGADORES
La empresa ha sido uno de los pilares que nos han mantenido muy activos lo cual ha sido bastante satisfactorio ya que la investigacioacuten es mi forma de vida y desarrollo por lo que reconocemos tanto la labor de la empresa asiacute como la de instituciones como el INIFAP Fundacioacuten Produce y COFUPRO esperando que siempre esteacuten estas para asiacute seguir implementando mejoras en las actividades de los productores tanto agriacutecolas como ganaderas ya que ganando ellos nosotros siempre estaremos bien con suficiente trabajo
16 RETOS
- Eficientar el uso del agua ya que anteriormente habiacutea una relacioacuten en la proporcioacuten de
siembras de ldquo5rdquo ha de alfalfa y ldquo1rdquo ha De maiacutez ahora se da de ldquo15 ha De alfalfa y ldquo1rdquo h De
maiacutez
- Buscar eficientar en el forraje ya que aquel que produzca maacutes por metro cuacutebico de agua seraacute el
que se implemente o se adopte
- Que la nivelacioacuten por rayo laacuteser sea adoptada al 100
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
51
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
- El Maiacutez Forrajero depende directamente de la demanda de los ganaderos
- Aumentar los rendimientos y ser maacutes eficientes en la Produccioacuten
- Seguir en la busca de innovaciones para reducir costos de Produccioacuten
- El precio de la leche afecta en gran medida a la oferta del maiacutez forrajero
- CONAGUA construiraacute estanques para que los riegos se den nada maacutes en el diacutea
17 CONCLUSIONES
Entre los aspectos que deben considerarse en las conclusiones se sentildealan los siguientes La
generacioacuten desarrollo y adopcioacuten de innovaciones estaacuten encaminadas a mejorar tanto en
Motivacioacuten pertinencia productividad rentabilidad y replicabilidad
171 MOTIVACIOacuteN
La escasez de agua en la regioacuten y la necesidad de ser rentables en la actividad fueron los grandes motivos para adoptar las innovaciones ya que los voluacutemenes de agua para uso agriacutecola se estaacuten restringiendo Por el lado del mercado se ha logrado mejorar la calidad nutricional del maiacutez forrajero cumpliendo en forma con las exigencias de los ganaderos para asiacute que ellos aumenten su produccioacuten y calidad y a la vez mantengamos negocios rentables y autosustentable en todos los eslabones de la cadena
El Maiacutez Forrajero seleccionado y con tecnologiacutea produce 18 ton de materia seca
o contra 15 de Mcalkg de Materia seca de ENL (Energiacutea Neta de Lactancia)
Se le da 6 kg de silo en la racioacuten por diacutea
Diacuteas que se pueden alimentar a 1000 vacas
18000 kg6kgvacadiacutea1000 vacas =3
18 litros de leche mas vacadiacutea con 15 Mcalkg de MS de ENL contra 13
Leche extra de 1000 vacas alimentadas 3 diacuteas por 18 l= 5400 litros maacutes por hectaacuterea
172 PERTINENCIA
La pertinencia es sobrada ya que el mercado estaacute asegurado en la misma regioacuten siendo esta
una ventaja debido a que no se tendraacuten gastos por flete y demaacutes aportando ahorro de
energiacutea por lo anteriormente citado ademaacutes de que mejora las condiciones de la zona al
crear ahiacute mismo fuentes de empleo utiliza los desechos de las mismas vacas de la regioacuten
como fertilizante
173 PRODUCTIVIDAD
Ya se ha considerado que el volumen de produccioacuten es menor cuando no se aplican las innovaciones andando entre 30-40 toneladas de silo verde por hectaacuterea y si se aplican las innovaciones el rendimiento puede andar en 50-70 toneladas de silo verde Indicadores yo caracteriacutesticas de los hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
52
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Mas de19 tonha de Materia seca Maacutes de 45 de mazorca Menos de 50 de FDN Maacutes de 14 de McalKg de MS de energiacutea neta
Como se dijo antes se busca producir forraje con el menor gasto de agua posible y por lo tanto se seleccionan algunas especies eficientes en el uso de agua marcado esto por el maiacutez Forrajero y en este mismo rengloacuten se estaacute aumentando rendimiento y calidad con el uso eficiente de insumos y materia prima buscando siempre la mejor adaptabilidad al medio ambiente asiacute como su sustentabilidad al cuidar y hacer uso maacutes eficiente de los recursos naturales Indicadores Aumenta la Produccioacuten de leche 0850 Kg diacutea de leche en raciones con altas
cantidades de ensilados Maacutes de 5400 litros de leche por hectaacuterea
174 RENTABILIDAD
Como se ve en la siguiente grafica donde aplican en unas parcelas fertilizante con estieacutercol y
en otro solo estieacutercol vieacutendose los rendimientos que se obtuvieron y se debe de considerar
que el estieacutercol es un nutriente que se encuentra en todas las granjas en forma suficiente de
la regioacuten por lo que el costo de aplicacioacuten es miacutenimo Entonces se disminuye el costo de
fertilizacioacuten
Diagrama 1 Aplicacioacuten eficiente de Fertilizantes orgaacutenicos y quiacutemicos
Fuente Investigadores del INIFAP Gregorio Nuacutentildeez y foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes
1741 Se plantea un ejemplo de forraje verde que se hizo en el taller donde una
explotacioacuten sin tecnologiacutea da un rendimiento aproximado de 30 toneladas de
forraje y el costo de Produccioacuten anda en $1150000 pesos por hectaacuterea donde el
2001-2006 A plic ac ioacuten efic iente de fertilizantes nitrog enados y es tieacuterc ol
Promedios 157 186
220 N 60ndash25 ton 85ndash50 ton 30ndash20 ton
F ig ueroa et al 2003 F ig ueroa et al 2007
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
53
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
valor de ensilado es de 60 centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de
$1800000 pesos generando una utilidad de $650000 por hectaacuterea
1742 El ejemplo comparativo donde se estaacute implementado las tecnologiacuteas son Con un
rendimiento promedio regional de 50 toneladas de forraje y el costo de Produccioacuten
anda en $1500000 pesos por hectaacuterea donde el valor de ensilado es de 60
centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de $3000000 pesos
generando una utilidad de $1500000 por hectaacuterea Indicando con este ejemplo el
incremento en la rentabilidad al aplicar la tecnologiacutea
175 REPLICABILIDAD
Como se ha visto estas innovaciones se deben de adoptar por todos los productores de
Maiacutez forrajero ya que es una necesidad el actualizarse con las innovaciones tratadas con el
fin de obtener la rentabilidad necesaria estas innovaciones se pueden estar replicando en
todo el paiacutes y maacutes que nada en la zona norte del paiacutes por sus condiciones agroecoloacutegicas
similares
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
54
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
18 ANEXOS
181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El Taller se realizo en el saloacuten de capacitacioacuten de las instalaciones del INIFAP campo experimental Matamoros Coahuila iniciando a las 1100 hrs del diacutea 28 de Septiembre de 2010 teniendo la siguiente asistencia Jesuacutes Castruita Loacutepez Administrador agriacutecola Javier Flores Quino Asesor teacutecnico Damiaacuten flores Hernaacutendez Investigador Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez Investigador Arturo D Tijerina Chaacutevez Coordinador general de Asistencia Teacutecnica Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Viacutector Quintildeones Lugo Gerente de Fundacioacuten Produce Fernando Saacutenchez Russek Lamsa Productor Joseacute Verastegui Chaacutevez Director del INIFAP Coahuila Rodolfo Faz Contreras Jefe de campo la Laguna y la Consultora IICA-COFUPRO Martha Elsa Ontiveros Arzaga Se da inicio al taller con la Bienvenida del Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez donde posteriormente hace uso de la palabra el Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez con la finalidad de hacer el encuadre de la sesioacuten llevando para ello 15 minutos su participacioacuten siguiendo en el orden del diacutea la participacioacuten del Consultor Martha Elsa Ontiveros Arzaga quien menciona el propoacutesito del taller presentaacutendose y explicando el motivo de su presencia se pide la presentacioacuten de cada uno de los asistentes diciendo su nombre y ocupacioacuten para posteriormente por medio de las filminas se retoma en la presentacioacuten los objetivos del taller y la participacioacuten Institucional en el caso y se contestan algunas preguntas que surgieron En el siguiente punto se hace un anaacutelisis de coacutemo realizaban anteriormente el proceso productivo del maiacutez forrajero y coacutemo lo hacen ahora haciendo un anaacutelisis de innovaciones de la empresa como La realizacioacuten del Subsoleo barbecho rastreo se realiza igual que en los tiempos anteriores pero que el tabloneo ya no se realiza ahora se hace la nivelacioacuten con rayo laacuteser y al igual que esta praacutectica el anaacutelisis de suelo En la siembra lo que maacutes interesa es que al seleccionar la semilla sea de acuerdo a la calidad y volumen de Produccioacuten midieacutendose la calidad con el grado de digestibilidad energiacutea neta de lactancia (ENL) la cual deberaacute ser no menor a 14 el volumen de materia seca proteiacutena cruda porcentaje de mazorca fibra detergente neutro y acido Se hace mencioacuten de que el productor que no es establero todaviacutea estaacute en la creencia de que hay que producir kg tambieacuten se hace una comparacioacuten en cuanto al consumo del agua con el cultivo de la alfalfa ya que esta consume casi el doble de lo que consume el maiacutez forrajero lo cual lo hace muy atractivo debido a que el uso del agua de riego y en general estaacute muy restringida Por lo que concluyen que en esa regioacuten no tienen mucho futuro los cultivos que tienen un alto consumo de agua y por lo mismo el maiacutez es una alternativa por su alto grado de eficiencia en la conversioacuten de agua en energiacutea
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
6
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1113 La Fundacioacuten Produce Coahuila A C ______________________________________________ 39 1114 La Coordinadora de las Fundaciones Produce (COFUPRO) _____________________________ 40 1115 El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C (PIAL) ____________________________ 41
112 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIacuteA __________________________________________ 42 113 CONCERTACIOacuteN DE RECURSOS ____________________________________________ 42
12 IMPACTOS Y RESULTADOS _______________________________________________ 43 121 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO ______________________________________________ 43
1211 Nivelacioacuten con Rayo Laacuteser ______________________________________________________ 43 1212 Anaacutelisis de Suelo ______________________________________________________________ 44
122 SIEMBRA ______________________________________________________________ 44 1221 Seleccioacuten de la Semilla por rendimiento y calidad de Produccioacuten _______________________ 44 1222 Numero de semillas por hectaacuterea ________________________________________________ 45 1223 Fertilizacioacuten __________________________________________________________________ 45
123 LABORES CULTURALES ___________________________________________________ 46 Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico __________________ 46
1231 Deshierbe quiacutemico ____________________________________________________________ 46 1232 Control de plagas _____________________________________________________________ 46
124 COSECHA Y COMERCIALIZACIOacuteN ___________________________________________ 47 1241 La Cosecha ___________________________________________________________________ 47 1341 Basada en Materia Seca y Calidad ________________________________________________ 47 1342 Tres Formas de Comercializar en pie verde o ensilado _______________________________ 48
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES ________________________________ 49 131 FACTORES DE EacuteXITO _____________________________________________________ 49 132 FACTORES LIMITANTES __________________________________________________ 50
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS _______________________________________ 50
15 APRENDIZAJES _________________________________________________________ 50 151 PRODUCTORES _________________________________________________________ 50 152 INVESTIGADORES _______________________________________________________ 50
16 RETOS _______________________________________________________________ 50
17 CONCLUSIONES ________________________________________________________ 51 171 MOTIVACIOacuteN __________________________________________________________ 51 172 PERTINENCIA __________________________________________________________ 51 173 PRODUCTIVIDAD _______________________________________________________ 51 174 RENTABILIDAD _________________________________________________________ 52 175 REPLICABILIDAD ________________________________________________________ 53
18 ANEXOS ______________________________________________________________ 54 181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE ____________________ 54 182 VALIDACIOacuteN ___________________________________________________________ 56 183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE ___________________________________________ 57 184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO ________________________________ 57
19 LITERATURA CITADA Y CONSULTADA _______________________________________ 59
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
7
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
CASO DE EacuteXITO DEL PATRONATO DE INVESTIGACIOacuteN AGROPECUARIA DE LA
LAGUNA AC
1 PRESENTACIOacuteN
El caso del que vamos a hacer referencia es con el Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la
Laguna ubicada en la Zona Lechera maacutes grande del paiacutes El cual estaacute conformado por productores en
lo individual del sector social y productores que siembran grandes extensiones lo conforman
personas fiacutesicas y organizaciones sociales
El Patronato se constituye con la finalidad de darle direccioacuten y priorizar las investigaciones por
sistema producto asiacute como para asegurar la difusioacuten apropiacioacuten y trasferencia de tecnologiacutea Todo
esto se ha realizado por las necesidades de mejorar en la actividad forrajera ya que en la regioacuten de la
laguna se demanda gran cantidad de forraje y este tiene que cumplir con caracteriacutesticas especificas
para que sea un alimento que mantenga al ganado lechero en muy buenas condiciones
En la gestioacuten de innovacioacuten el Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C ha sido
pieza clave ya que quienes lo conforman se caracterizan por estar en la buacutesqueda de nuevas
tecnologiacuteas e innovaciones esto por la necesidad de tener rentabilidad en el cultivo de maiacutez
forrajero al cual le rodean algunas condiciones agroecoloacutegicas adversas tales como exceso de calor
falta de agua plagas insumos caros etc
En el caso se analizaran las innovaciones que los productores han implementado en su actividad tal
es el caso como el aplicar el fertilizante de acuerdo a la expectativa de Produccioacuten que se pretenda
Asiacute como varias maacutes
Podemos observar los cambios en el volumen de produccioacuten que se tiene en la actualidad con
respecto a los voluacutemenes que se manejaban en deacutecadas anteriores esto es por todas estas
innovaciones que se han implementado con eacutexito lo cual ha redundado en una mayor rentabilidad a
pesar de que los insumos se encarecen diacutea con diacutea Asiacute como tener un clima tan cambiante esto
quiere decir que se estaacuten especializando en la Produccioacuten donde conocen de las diferentes
necesidades de nutricioacuten en cada etapa del cultivo
Para efectos de este estudio y con el propoacutesito de hacer un anaacutelisis de las innovaciones y sus efectos
en la organizacioacuten se utiliza la clasificacioacuten de innovaciones conforme al esquema sugerido en el
Manual de Oslo (2005) que considera como criterios proceso producto mercadotecnia y
organizacioacuten como se muestran en el cuadro siguiente
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
8
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 1 Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC
Innovacioacuten de proceso Innovacioacuten de producto
Innovacioacuten de mercadotecnia
Innovacioacuten de organizacioacuten
1 Preparacioacuten del terreno Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo 2 Siembra Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten Numero de Semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten Aplicacioacuten de estieacutercol controlado Fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten 2 Labores Culturales Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico 3 Cosecha Se cosecha en funcioacuten de materia seca o liacutenea de leche Se basa en kilos y calidad Se vende en pie en verde o ensilado
Agregacioacuten de valor a traveacutes del ensilado
Atencioacuten a nichos de mercado
-Capacitacioacuten -Gestioacuten -Difusioacuten de tecnologiacuteas -Alianzas estrateacutegicas o redes
Fuente Elaboracioacuten propia con datos de los productores en base a Manual de Oslo1
Con la finalidad de ilustrar de una mejor manera la incorporacioacuten de las innovaciones de proceso identificadas en la empresa se muestra graacuteficamente las fases del proceso productivo del Maiacutez Forrajero y los elementos generales que las conforman analizando el ldquoantesrdquo en un primer momento para posteriormente compararlas con el ldquodespueacutesrdquo de su incorporacioacuten generando asiacute un ldquoMapa de Innovacionesrdquo En este ldquoMapardquo se sentildealan las principales innovaciones que se han incorporado a la actividad productiva siendo adoptadas por los productores
1 Disponible en wwwconacytgobsvManual_de_Oslo2005pdf
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
9
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro2 Mapa de innovaciones del proceso en el maiacutez forrajero
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
En este caso las innovaciones en el Proceso productivo del aacuterea de preparacioacuten del terreno siembra labores culturales asiacute como la cosecha y comercializacioacuten son algunas innovaciones sencillas en su adopcioacuten como por ejemplo el anaacutelisis de suelos no asiacute otras que significan un gran desembolso econoacutemico asiacute como otras que requieren de mayor investigacioacuten y desarrollo tecnoloacutegico a su vez que esa transferencia de tecnologiacutea sea adoptada por los productores se requiere de ensayo y error para poder aprender su manejo tal es el caso en la nutricioacuten de la planta como el control de plagas entre otras De esta forma cada innovacioacuten se describe principalmente conforme a las explicaciones obtenidas tanto en el taller de participantes asiacute como de los productores asesores y de los principales investigadores involucrados en el desarrollo de la tecnologiacutea siendo en este caso investigadores principalmente del INIFAP de Matamoros Coahuila quienes debido al relevante papel que han tenido han proporcionado la mayor parte de la informacioacuten de caraacutecter teacutecnico En cuanto a las innovaciones relacionadas con el aacuterea de producto mercadotecnia y organizacioacuten tienen una descripcioacuten basada en la informacioacuten proporcionada tanto por el grupo de productores como directivos del patronato presentes en el Taller Metodologiacutea IICA realizado en Matamoros Coahuila En esta parte se hace eacutenfasis en el tipo de servicios otorgados a los socios como gestioacuten capacitacioacuten transferencia de tecnologiacutea y formacioacuten de alianzas estrateacutegicas Aspectos que a su vez han propiciado la gestioacuten de la innovacioacuten en la empresa generando asiacute el ldquoModelo de Gestioacuten de la Innovacioacutenrdquo del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
10
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El ldquoModelo de Gestioacuten de la Innovacioacutenrdquo en el Patronato muestra la participacioacuten e interaccioacuten de actores como la Fundacioacuten Produce Coahuila Campo Experimental la Laguna del INIFAP en Matamoros Coahuila COFUPRO el Gobierno del Estado y Municipal y el grupo de asesores teacutecnicos entre otros presentando coacutemo se promueve la identificacioacuten de demanda la generacioacuten desarrollo y difusioacuten de las innovaciones asiacute como la transferencia de tecnologiacutea para su incorporacioacuten en la actividad de la empresa logrando asiacute su apropiacioacuten por parte de los productores y su uso rutinario El siguiente cuadro 3 muestra el Modelo de Gestioacuten de la Innovacioacuten del Patronato
Fuente Deschamps-Escamilla 2010 Adaptada con informacioacuten proporcionada por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La
Laguna (PIAL)
Aquiacute se caracterizan los impactos que ejercen las innovaciones y muestran los resultados productivos de la asociacioacuten siendo representados de forma graacutefica a traveacutes del ldquoMapa de Impactosrdquo que considera como base de comparacioacuten el ldquoMapa de Innovacionesrdquo identificado de manera preliminar En el siguiente diagrama se esquematiza el ldquomapa de impactosrdquo del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C donde se observa coacutemo incide la innovacioacuten en los resultados finales de su aplicacioacuten En el cuadro se hace eacutenfasis en los resultados tangibles indicados por los productores en relacioacuten con cada innovacioacuten de tal forma que podemos identificar claramente el resultado final de cada una de ellas y cuaacutel es su aportacioacuten a lo largo del proceso Asiacute nos encontramos que entre los impactos finales estaacuten incremento en la produccioacuten de Maiacutez Forrajero aumento en la calidad del producto ahorro de agua por la sustitucioacuten de la alfalfa con Maiacutez forrajero reduccioacuten en el uso de fertilizantes generacioacuten de empleo desarrollo del producto con valor agregado Donde se puede observar la vinculacioacuten entre los diversos actores involucrados
INIF APInvestigacioacuten
aplicada
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
Demanda de IampT
Des arrollo C ientiacutefic o y T ec noloacuteg ic o
Tra
nsfe
renc
ia d
e T
ecno
log
iacutea
F undacioacuten P roduce C oahuila
C analizacioacuten de demanda a Ins tituc iones E jec utoras de
P royec tos
J untas de S anidad Vegetal
L ocal y estatalG obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
M
E
R
C
A
D
O
S is tema de E xtens ioacuten
As es ores T eacutec nic os
Aplicacioacuten de Tecnologiacuteas
Mejore praacutecticas
G obierno E s tatal y Munic ipal
(Dis entildeo de poliacutetic as puacuteblic as )
C oncertacioacuten de acciones
Modelo de Inves tig ac ioacuten y Trans ferenc ia de Tec nolog iacutea P atronato de Inves tig ac ioacuten A g ropec uaria de la L ag unera A C
Demanda de IampT
S AG AR P AAc tivos P roduc tivos
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
G obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
11
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 4 Mapa de impactos
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
Finalmente se realiza la identificacioacuten de actores institucionales que contribuyen en la gestioacuten de innovacioacuten del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna ubicando el caso dentro del Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria a traveacutes del siguiente Cuadro
C 2 E conomiacuteay mayor
control malezas
Mapa de impactos en la cadena productiva a traveacutes de innovaciones
Maiacutez Forrajero
A3 Mejoradis tribucioacuten
de riegos
B 4 E conomiacuteaE n uso de F ertilizante(contribucioacuten
ecoloacutegica )
B 3 mejora laE structuraDel suelo
C 3 Dos is
adecuadasa la produccioacuten
D3 Asegurarventas y
permanenciaen mercado
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten
c os ec ha
B 1 De acuerdo a
criterios de calidad
en paraacutemetrosde rendimiento
de leche
B 2 dos is exactade semillas
ahorro en costos
A4 F ertilizar
de acuerdo a nutrientes contenidosen el s uelo
C 4 E conomiacuteay evitar
C ontaminacioacutenpor exceso
de ins ecticida
D2 Mayor
especialidad
D1 Asegurarmercado
y s atis faccioacutendel consumidor Control de
Plagas
Control de
Plagas
Hace buena
cama de siembra
Hace buena
cama de siembra
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
R iegoR iego
Mayor desarrollo de capacidades mejoras en uso de recursos y comercializacioacuten
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora tecnologica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
12
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 5 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
El caso del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna muestra las capacidades innovadoras de la asociacioacuten y permite ubicar su vinculacioacuten con el Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria identificando la red de actores que participan sus acciones e interacciones el marco normativo e institucional y coacutemo contribuyen a la produccioacuten difusioacuten y uso del conocimiento social o econoacutemico que impactan en la productividad y competitividad del Maiacutez Forrajero
Al realizar un anaacutelisis del posicionamiento de los productos en el estado de Coahuila nos encontramos que dentro del Estado en 2007 las estadiacutesticas de produccioacuten del sector agropecuario nos dice que de acuerdo al valor de la produccioacuten obtenida en el estado el Maiacutez Forrajero es de los cultivos considerados como de suma importancia ya que ocupa el quinto lugar en superficie sembrada y cosechada con un total de 15238 hectaacutereas y una produccioacuten de 615027 toneladas con un rendimiento de 4036 tonha y un PMR de 38161 pesos el valor total de la produccioacuten es de 23654554 pesos En la actualidad los rendimientos van a la alza y estaacuten en promedio en 434 tonha con un PMR en 357 pesos contribuyendo con el 67 a la produccioacuten Nacional2
2 Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de Fundacioacuten Produce Coahuila AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
13
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Ademaacutes de la importancia que guarda eacuteste cultivo en el sentido de ahorro en utilizacioacuten de agua para riego de aprox 50 en relacioacuten con otros y el hecho de ser uno de los cultivos que mas materia seca y energiacutea produce por m3 de agua asiacute como ser maacutes eficiente en la produccioacuten de materia seca que el cultivo de alfalfa contribuyendo con el sistema producto pecuario como una fuente de alimento3
2 ANTECEDENTES
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna es una asociacioacuten civil sin fines de lucro
constituida con la finalidad de ordenar y priorizar la investigacioacuten en el maiacutez Forrajero se constituye
el diacutea 31 septiembre 1993
El Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC tiene sus oriacutegenes alrededor de los
antildeos cuarenta cuando por decreto presidencial se conformoacute el Patronato de Sanidad Vegetal en el
Estado de Coahuila al cual se le destinaban ciertos recursos los cuales despueacutes conteniacutean un
porcentaje destinado a la investigacioacuten
Fue surgiendo la necesidad de encausar los recursos de investigacioacuten a las actividades productivas
maacutes relevantes entre las que se encontraban los productos de Algodoacuten Nogal Forraje Vintildeedos
entre otros Se fueron creando comiteacutes alrededor del Patronato quedando conformados seis
comiteacutes cada uno atendiendo a las necesidades especiacuteficas de investigacioacuten de un producto
considerado estrateacutegico en la entidad los cuales se fueron transformando en Patronatos Privados sin
afectacioacuten del Patronato Originalmente constituido
Desde entonces y hasta la fecha el Patronato ha impulsado la investigacioacuten en el sector promoviendo
innovaciones que van en beneficio de los productores Una de sus labores es la de gestionar recursos
para la investigacioacuten por lo que se han creado alianzas estrateacutegicas con diversas instancias
gubernamentales de investigacioacuten y del sector privado4
Su misioacuten es la de buscar por medio de la investigacioacuten mejoras en el sector tanto productivas como
de organizacioacuten o mercado y su funcioacuten tiene que ver tambieacuten con la buacutesqueda de aprovechamiento
y cuidado de los recursos naturales para la sustentabilidad en las actividades productivas cuidando
el medio ambiente
3 Dr Nuacutentildeez Gregorio y Dr Faz Rodolfo 2008
4 Garciacutea Nuacutentildeez Javier 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
14
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Al realizarse una investigacioacuten y validarse las nuevas tecnologiacuteas el patronato por medio de
capacitaciones talleres y medios de difusioacuten como son folletos videos triacutepticos etc da a conocer o
realiza la transferencia de tecnologiacutea a los productores y teacutecnicos del sector
Sus principios son servicio corresponsabilidad lealtad calidad puntualidad respeto y trabajo
principalmente5
3 CARACTERIZACIOacuteN DE PRODUCTORES EN LA SOCIEDAD
Los productores del Patronato para la investigacioacuten de la Laguna A C son personas de trabajo que estaacuten en constante buacutesqueda de la rentabilidad en su actividad por lo que son gente innovadora y creativa dispuesta al cambio Los productores que estaacuten asociados son 320 y en su mayoriacutea se dedican a la agricultura y ganaderiacutea de bovino lechero siendo productores desarrollados y de pequentildea propiedad cuentan con maquinaria y herramienta para las actividades de agricultura y con bodega para almacenar pastura Son gente de trabajo con valores familiares responsables que estaacuten comprometidos con mejorar la calidad de sus productos Cuentan con estudios en primaria en un 20 en su mayoriacutea de secundaria contaacutendose con un aproximado del 30 con estudios teacutecnicos y de licenciatura La problemaacutetica enfrentada por los productores la cual fue la que motivoacute a la buacutesqueda de soluciones viables y econoacutemicas fue
_ Baja produccioacuten de forraje y de baja calidad _Plagas _ Altos costos de insumos _Limitacioacuten de uso de agua _Calendarizacioacuten de riegos para otro cultivohellip y que no aplican en el maiacutez
Lo cual los motiva a buscar apoyo por medio del PIAL para buscar solucionar lo anteriormente mencionado como ya se dijo son gente que se aplica al trabajo con lo cual se tiene asegurada su participacioacuten en las nuevas tecnologiacuteas ya que no desconocen la necesidad de estar a la vanguardia y actualizados ante las demandas y cambios constantes del mercado Su principal eacutexito ha sido el contar con redes estrateacutegicas
4 DESCRIPCIOacuteN DEL TERRITORIO
41 ESTADO DE COAHUILA
La Comarca Lagunera estaacute conformada por zonas de los Estados de Coahuila y Durango y debe su
nombre a los cuerpos de agua es decir a las anteriormente existentes trece lagunas en el aacuterea entre
las que estaba la Laguna de Mayraacuten la maacutes grande de Latinoameacuterica que se alimentaba por dos riacuteos
5 Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
15
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
el Nazas y el Aguanaval hasta antes de la construccioacuten de las presas Laacutezaro Caacuterdenas y Francisco
Zarco que en la actualidad regulan su afluente por lo que las lagunas han desaparecido
Del Estado de Durango comprende Mapimiacute Nazas Rodeo Tlahualilo Lerdo Goacutemez Palacio San
Pedro del Gallo San Luis del Cordero General Simoacuten Boliacutevar y San Juan de Guadalupe
Del Estado de Coahuila Comprende Viesca San Pedro de las Colonias Francisco I Madero Torreoacuten
y Matamoros
Cuadro 6 Localizacioacuten de la Regioacuten Lagunera en Coahuila
Fuente wwwwikipediaorgmx y httpeswikipediaorgwikiComarca_Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
16
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
411 Comarca Lagunera
La Comarca Lagunera es una zona que se caracteriza por sus limitados recursos hidraacuteulicos y por su clima seco templado Circundadas por cadenas montantildeosas con altitudes de 2800 a 3700 msnm cuenta predominantemente con zonas aacuteridas y semiaacuteridas donde por razones climatoloacutegicas y orograacuteficas se tiene de manera permanente un problema de baja o reducida disponibilidad de agua La escasa precipitacioacuten y caracteriacutesticas fisiograacuteficas soacutelo favorecen la aparicioacuten de corrientes intermitentes y efiacutemeras Las obras de almacenamiento que destacan por su importancia son Presa Laacutezaro Caacuterdenas ldquoEl Palmitordquo Mpio de Indeacute Presa Francisco Zarco ldquoLas Toacutertolasrdquo Mpio De Nazas Presa Ing Benjamiacuten Ortega Cantero ldquoAgua Puercardquo Mpio De Mapimiacute Presa Los Naranjos Municipio de Simoacuten Boliacutevar y Presa Lic Francisco Gonzaacutelez de la Vega ldquoLa Catedralrdquo Municipio de Rodeo en el Estado de Durango La Comarca Lagunera de Coahuila la conforman los sig Municipios Torreoacuten Matamoros San Pedro de las Colonias Francisco I Madero Viesca Comarca Lagunera de Durango Goacutemez Palacio Lerdo Tlahualilo Mapimiacute San Pedro del
Gallo San Luis del Cordero Rodeo Nazas General Simoacuten Boliacutevar y San Juan de Guadalupe
El clima es seco-semicaacutelido con temperaturas extremosas siendo altas en verano y friacuteas en invierno con una temperatura promedio anual de 18-20degC y una precipitacioacuten anual de 200 a 300 mm La flora es tiacutepica de matorral deseacutertico con especies caracteriacutesticas como mezquite huizache palmas y gobernadora las principales especies son lagartija liebre coyote y viacutebora
En la Comarca Lagunera la poblacioacuten se encuentra principalmente concentrada en las ciudades contiguas de Torreoacuten Goacutemez Palacio y Ciudad Lerdo
En el Estado de Torreoacuten incluye los municipios de Torreoacuten Matamoros San Pedro de las Colonias Francisco I Madero y Viesca descritos a continuacioacuten
a Torreoacuten es el municipio que en la antiguumledad contaba con varias lagunas en la zona la uacuteltima la Laguna de Mayraacuten desaparecida ante la utilizacioacuten de los caudales de los riacuteos Nazas y Aguanaval para la irrigacioacuten Tiene una extensioacuten territorial total de 194770 kiloacutemetros cuadrados que representan el 129 de la extensioacuten total del estado A una altitud promedio de 1120 metros sobre el nivel del mar todo el municipio registra una temperatura media anual superior a los 20 degC la precipitacioacuten promedio anual es de 200 a 300 mm
b Matamoros se encuentra ubicado en la Regioacuten Lagunera de Coahuila en las coordenadas 103deg13acute42rdquo longitud oeste y 25deg 31acute41rdquo latitud norte A una altura de 1100 metros sobre el nivel del mar Tiene una extensioacuten de 100370 Kiloacutemetros Cuadrados y su relieve es plano La temperatura promedio anual oscila entre los 22 y 24 grados centiacutegrados La poblacioacuten del municipio para el antildeo 2005 ascendiacutea a 91858 habitantes
Poblacioacuten
Urbana 912822
Rural 336620
Total 5578924944578
Altitud 1120 metros (3674 pies)
Latitud 24deg 22 Norte
Longitud 102deg 22 Oeste
Extensioacuten 44887 kmsup2 (17330 misup2)
Fuentes INEGI
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
17
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
c San Pedro de las Colonias es una ciudad del estado mexicano de Coahuila localizada en la Comarca Lagunera Es considerada Cuna de la Revolucioacuten Mexicana iniciada en Meacutexico en 1910 En esta ciudad se encuentra la que fue casa del ex presidente Francisco I Madero
d Francisco I Madero Su extensioacuten territorial es de 49339 kmsup2 los cuales representan el 326 de la superficie total del estado de Coahuila y a una altitud promedio de 1100 metros sobre el nivel del mar La temperatura promedio anual entre 18 y 20 degC y el resto del territorio es superior a los 20 degC5 la precipitacioacuten pluvial 200 mm poblacioacuten es de un total de 51528 habitantes de estos 25566 son hombres y 25952 son mujeres
e Viesca estaacute ubicada a 70 km de la ciudad de Torreoacuten Coahuila su atractivo turiacutestico son las dunas de Bilbao donde se han filmado peliacuteculas nacionales e internacionales Actualmente cuenta con 3472 habitantes6
Nota En esta zona como se ha podido observar la precipitacioacuten es de 200 a 300 mm de lluvia y la temperatura en promedio anual es de maacutes de 20ordmC lo que da problemas de estreacutes al Maiacutez Forrajero ya que las temperaturas despueacutes de los 30ordm C pueden aparecer problemas serios debido a mala absorcioacuten de nutrientes minerales y agua y la temperatura en muchas horas al diacutea es superior a los 30ordmC llegando a mas de 44ordmC veces para la fructificacioacuten se requieren temperaturas de 20 a 32ordmC El Maiacutez se puede producir bien con suficiente agua lo que en esta zona se tiene suficiente pero es tal la necesidad de la demanda de forraje por la alta poblacioacuten de ganado bovino que se ven precisados a producir y el agua se escasea por lo que se estaacute restringiendo su uso y comparado con la alfalfa es el maiacutez el que requiere menos cantidad de agua por lo que van en aumento las hectaacutereas en que se siembra y se produce maiacutez forrajero en la regioacuten 7
Cuadro 7 La Ubicacioacuten del Patronato es la que se muestra a continuacioacuten en el mapa
Fuente Elaboracioacuten propia con Google Maps y datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C
6 httpeswikipediaorgwikiComarca_Lagunera
7 Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
18
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
5 PAPEL DE LA FUNDACIOacuteN PRODUCE EN EL CASO
La Fundacioacuten Produce es una asociacioacuten civil sin fines de lucro con personalidad juriacutedica y patrimonio propio creada en 1996 por la Asamblea de socios integrada mayoritariamente por productores asiacute como por el consejo directivo quienes deben ser representantes de todo el sector agropecuario y forestal de la entidad Cuyo objetivo es asegurar una mayor y mejor generacioacuten de tecnologiacutea agropecuaria y forestal La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad Es una de las 32 Fundaciones Produce del paiacutes que se agrupan en la Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC (COFUPRO)
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se
cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten
aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los
Productores entre los proyectos estaacuten los siguientes
a Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo riego de forrajes de alto rendimiento y
calidad nutricional para ganado lechero
b Impacto de la tecnologiacutea en la produccioacuten de forrajes y en la eficiencia en el uso de agua
para la produccioacuten de leche a nivel predio
c Validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de produccioacuten de forrajes en regiones
potenciales para cubrir el deacuteficit de forrajes en la comarca lagunera
d Forrajes eficientes en uso de agua para la produccioacuten sostenible de leche
e Alternativas para la produccioacuten de cereales de grano pequentildeo de alta calidad con
limitacioacuten de agua
f Evaluacioacuten de alternativas para incrementar la eficiencia en el uso de agua rendimiento
y valor nutritivo de ensilados de maiacutez y sorgo8 9
En el caso el Patronato de investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna encontramos que estaacute asociado al
Sistema Producto el cual da un marco de referencia sobre como las innovaciones que se promueven
a traveacutes del sistema producto permean hacia los productores y sus organizaciones
A continuacioacuten se muestran las innovaciones del Sistema en el siguiente cuadro
8 httpwwwfpcoahuilaorg e informacioacuten proporcionada por
9 Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
19
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 8 Mapa de Innovaciones del Sistema
Fuente Ontiveros Martha amp Escamilla Gabriela con informacioacuten proporcionada por el Patronato para la Investigacioacuten
Agropecuaria de La Laguna (PIAL)
En reuniones perioacutedicas la Fundacioacuten Produce Coahuila AC junto con las organizaciones de
productores como el Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C alinean su
agenda del 2009 al 2011 Presentando las demandas del Sistema Producto a nivel estatal
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
20
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
FUNDACIOacuteN PRODUCE COAHUILA AC
Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009 ndash 20011
Cuadro No 9 Agenda Tecnoloacutegica de Coahuila
No DEMANDA PROYECTO TIPO DE PRODUCTO A
GENERAR
DESCRIPCION DEL PRODUCTO(S) ESPERADO(S)
TIEMPO DEL
PROY
1 La fertilizacioacuten de los
cultivos forrajeros se
realiza en la mayoriacutea de
los casos sin criterios bien
definidos de demanda del
cultivo y suministro del
suelo El incremento en los
precios de los fertilizantes
obliga a un uso maacutes
eficiente de este insumo
aplicando el requerimiento
del cultivo en las aacutereas que
lo requieran
Manejo
integral de la
fertilizacioacuten de
cultivos
forrajeros en
base a anaacutelisis
de suelo
1 Guiacutea Una
Parcela de
Demostracioacute
n 10
Teacutecnicos
capacitados
1- Guiacutea para la fertilizacioacuten de
cultivos forrajeros en funcioacuten
de anaacutelisis de suelo y
requerimiento de cada cultivo
2- Capacitacioacuten en manejo
integral de la fertilidad del
suelo y nutricioacuten de los
cultivos forrajeros
3- Parcelas demostrativas
3
antildeo
2 La labranza tradicional en
los sistemas intensivos de
produccioacuten de forrajes
degrada las propiedades
del suelo y tiene un alto
uso de maquinaria y
combustible
Labranza de
conservacioacuten
en cultivos
forrajeros
para reducir
costos de
preparacioacuten
primaria del
suelo
1 Guiacutea Una
Parcela
Demostrativa
1- Guiacutea para la preparacioacuten
primaria del suelo en cultivos
forrajeros mediante labranza
de conservacioacuten
2- Parcelas demostrativas
3
antildeos
3 Validacioacuten y transferencia
de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en
regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes
en la comarca lagunera
Validacioacuten y
transferencia
de tecnologiacutea
de produccioacuten
de forrajes en
regiones
potenciales
para cubrir el
3 informes
1 Parcelas
demostrativa
1- Estudio de la demanda
potencial de forraje en
cantidad y calidad y deacuteficit de
forraje para cubrir las
necesidades de ganado bovino
lechero estabulado en la
Regioacuten Lagunera2-
Identificacioacuten de zonas con
3
antildeos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
21
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
deacuteficit de
forrajes en la
comarca
lagunera
potencial productivo dentro y
fuera de la Regioacuten Lagunera
para cubrir las necesidades de
forraje del ganado bovino
lechero estabulado en la
Regioacuten Lagunera3- Estudio
de alternativas de produccioacuten
de forrajes para cubrir las
necesidades en cantidad y
calidad que tiene el ganado
bovino lechero estabulado en
la Regioacuten Lagunera Parcelas
demostrativas
4 Bajo rendimiento y uso
eficiente de los recursos
disponibles (agua y suelo)
Validacioacuten y
transferencia
de tecnologiacutea
en maiacutez y
sorgo en el
norte de
Coahuila
7 moacutedulos
demostrativo
s 100
productores
capacitados
3 cursos de
capacitacioacuten
y eventos
demostrativo
s
1- Establecimiento de 7
moacutedulos demostrativos con
aplicacioacuten de tecnologiacutea para
los cultivos de maiacutez y sorgo en
siembra temprana y tardiacutea en
el Mpio De Jimeacutenez Coah
2- 5 Teacutecnicos capacitados
para dar seguimiento a los
moacutedulos
3
antildeos
Fuente Agenda tecnoloacutegica de Inv Y TT del Estado de Coahuila
6 PAPEL DE LA COFUPRO
La Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC (COFUPRO) es un organismo coordinador que representa a las Fundaciones Produce ante instituciones puacuteblicas y privadas a nivel nacional e internacional como una respuesta a sus necesidades comunes y limitaciones individuales en apoyo y soporte a la innovacioacuten tecnoloacutegica
Como parte principal de sus actividades COFUPRO presta los siguientes servicios a las Fundaciones Produce
Representacioacuten y vinculacioacuten Coordinacioacuten y enlace Planeacioacuten estrateacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
22
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Sistema Integral de Fundaciones Produce Capacitacioacuten Estudios especiales y asesoriacutea Intercambio de experiencias
Sus valores definen su labor y se mencionan a continuacioacuten El trabajo en equipo credibilidad lealtad superacioacuten y actitud de servicio
Las Estrategias en base a los valores y con el propoacutesito de cumplir sus objetivos
a) Estrategias de Direccioacuten se enfocan en el desarrollo de alianzas con instituciones afines la procuracioacuten y diversificacioacuten de fondos y en el desarrollo de las Unidades de Innovacioacuten Tecnoloacutegica en las cadenas agroindustriales primarias del paiacutes
b) Estrategias de Operacioacuten centran su atencioacuten en la gestioacuten del Modelo de Fundaciones Produce asiacute como en la integracioacuten y sistematizacioacuten de la informacioacuten
c) Estrategias de Administracioacuten mediante las cuales se busca lograr mayor eficiencia y transparencia en el uso de los recursos de esta Coordinadora
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C seguacuten apreciacioacuten que se
desprende del Taller participativo identifica el papel de la COFUPRO en la gestioacuten de los
recursos que realiza ante terceros para asiacute poder canalizar recursos a la Fundacioacuten Produce
Coahuila AC y Si identifica la relacioacuten de Fundacioacuten Produce con la Coordinadora se sabe
tambieacuten que es quien capacita y asesora sobre estudios especiales entre otras muchas de
sus atribuciones ya mencionadas10
7 PAPEL DE LA SOCIEDAD EN LAS INNOVACIONES
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC ha sido una instancia de
participacioacuten de los productores orientada a priorizar la problemaacutetica buscar el financiamiento
generar conocimientos y tecnologiacuteas cuando se validan se realiza la trasferencia de tecnologiacutea y se
evaluacutean los resultados e impactos Y a su vez cuenta con las fuentes de financiamiento como
Fundacioacuten Produce Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA
INIFAP entre otras Como se ha comentado anteriormente los productores de maiacutez forrajero han
tenido que enfrentar la problemaacutetica que tiene la actividad como
El deacuteficit de Produccioacuten y calidad nutricional de forraje para alimentar el ganado Bovino de
leche
Disponibilidad limitada de agua de riego
10 httpwwwcofuproorgmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
23
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Rendimiento y calidad nutricional bajo por hectaacuterea lo cual afecta directamente a los
consumidores esto debido a que la Produccioacuten va dirigida a surtir al sistema producto de
Ganado lechero que hay en la regioacuten
A continuacioacuten se presenta el modelo de gestioacuten y transferencia de tecnologiacutea para la innovacioacuten del
Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C en el siguiente Cuadro
Cuadro 10 Modelo de Gestioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea para la innovacioacuten del PIAL
Fuente Elaboracioacuten propia con datos proporcionados por el PIAL e Investigador Gregorio Nuacutentildeez
Por todo lo anteriormente mencionado es que el Patronato trata de resolver los problemas y por
ello se realiza la investigacioacuten canalizaacutendola a instituciones dedicadas a ello para crear el desarrollo
tecnoloacutegico y la innovacioacuten
Es un Instancia que se constituyo con la finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se
realizaran en los distintos eslabones de la cadena productiva Por lo que el Patronato a impactado de
manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras instancias mas ya que se ha incentivado a
la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de
meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a
traveacutes de recorridos de campo parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por
parte de los productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar
el rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
MO DE L O D E G E S T IO N Y T R ANF E R E NC IA D E T E C NO L O G IA E N E L P AT R O NAT O P AR A L A INVE S T IG AC IO N AG R O P E C UAR IA DE L A
L AG UNA A C ldquoP IAL rdquo
F uente E laboracioacuten propia c on informacioacuten y datos proporcionados por DrG regorio N uacutentildeez Inves tigador del INIF A P L AG UNA
bull Vendedores de semillabull L AL AL AMS A (L aguna Agriacutecola Mecaacutenica)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
24
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
8 PROCESO PRODUCTIVO EN LA SOCIEDAD ANTES DE LA INCORPORACIOacuteN DE INNOVACIONES
Para tener un referente acerca de las innovaciones incorporadas a lo largo del tiempo se considera el proceso productivo ldquoantesrdquo que es cuando auacuten se continuaban haciendo las actividades de forma empiacuterica y por medio de los conocimientos heredados de generacioacuten en generacioacuten De eacutesta forma podremos definir las innovaciones relevantes y su efecto acumulativo en la organizacioacuten A continuacioacuten se realiza la descripcioacuten del proceso productivo con su secuencia natural y explicada por los productores
Se muestra en el cuadro 11 el Mapa de proceso productivo ldquoantesrdquo del Maiacutez Forrajero
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
A continuacioacuten explicaremos brevemente en queacute consiste el ldquoantesrdquo de realizar las
innovaciones
81 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
En esta aacuterea los productores conservan las costumbres que tradicionalmente se han realizado tales como el subsoleo barbecho rastreo y tabloneo
Mapa proceso productivo ldquoantesrdquo Maiacutez Forrajero
A3 R astreo C 3 F ertilizacioacuten
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ial
izac ioacuten c os ec ha
B 2 fertilizacioacuten
generalizada
D1 C os echa L echoso- masoso
A2 B arbecho
A4 T abloneo
B 1 S eleccioacutenS emilla por
Altura de plantaA1 S ubs oleo
C 1 C ultivadamecaacutenica
C 2 Des hierbemanual
C 4 C ontrolquiacutemico plagas
B 2 Dosis Kilos
por ha
R ieg o rodado
D2 Desconocimiento
de criterios de calidad
para cosechary obtener el
maacuteximo beneficiodel forraje
D3 Comercializacioacuten
se hace enbase a kilos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
25
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
811 Subsoleo
Se realiza el paso del equipo para romper el piso de arado a una profundidad de 65cm con la
finalidad de mejor penetracioacuten de raiacuteces favorecer la humedad y retencioacuten de agua en
suelo asiacute como aireacioacuten del mismo
812 Barbecho
Es el paso del arado con el fin de voltear la capa arable y exponer al viento y friacuteo todos los huevecillos o pupas que se encuentran invernando (control de plaga y retencioacuten de humedad) profundidad a 45 cm
813 Rastreo
Paso de la rastra para formar una buena cama de siembra desbarata los terrones que quedan del barbecho profundidad a 18 cm
814 Tabloneo Paso de una tabla pesada con el fin de emparejar el suelo una especie de nivelado
82 SIEMBRA
Seleccioacuten de la semilla por altura de planta la dosis se realizaba en funcioacuten de kilos por hectaacuterea y la fertilizacioacuten se realizaba en forma generalizada
821 Seleccioacuten de la semilla
Esta operacioacuten se realizaba solo en funcioacuten del volumen que podriacutea producir la variedad pero sin considerar otros aspectos
822 Dosis
Se realizaba en funcioacuten de kilos por hectaacuterea encontraacutendonos con matas de dos a tres plantas
823 Fertilizacioacuten generalizada
Cumpliendo indicaciones de una formula nutrimental que estaba establecida
83 LABORES CULTURALES
La cultivada mecaacutenica deshierbe manual fertilizacioacuten y control quiacutemico
831 Cultivada mecaacutenica
Se realiza con el fin de airear la tierra y cortar la maleza que empieza a salir compitiendo con el cultivo se realiza dos veces generalmente
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
26
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
832 Deshierbe manual
Este se realizaba con el azadoacuten cortando las malas hierbas que dejaba la cultivada se realizaba dos veces por lo general
833 Fertilizacioacuten
Se realiza despueacutes del segundo cultivo en forma granular
834 Control quiacutemico
Se realizaba cuando la plaga infestaba el cultivo y era observable su dantildeo
84 COMERCIALIZACIOacuteN Y COSECHA
Se cosecha lechoso-masoso su venta en base a kilos
841 Cosecha lechoso masoso
Cosecha lechoso masoso Este se realiza cuando el cultivo estaacute iniciando con la paniacutecula todaviacutea verde el cultivo
842 Comercializacioacuten
Se realiza en base a kilos sin considerar otros paraacutemetros11
9 CLASIFICACIOacuteN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA SOCIEDAD
Debido como ya se ha venido comentandohellip a los diversos problemas que se han enfrentado en el proceso productivo del forraje y la necesidad de cuidar los recursos naturales con los que se cuenta y hacer maacutes eficiente rentable y sustentable la actividad los productores deciden organizarse en la buacutesqueda de mejoras en sus procesos por medio de la investigacioacuten aplicacioacuten y validacioacuten de tecnologiacuteas con las cuales se logren sus objetivos Como resultado de ello se han ido implementando innovaciones al proceso productivo las cuales cada vez son maacutes aceptadas e incorporadas por los productores ya que su eficiencia estaacute comprobada y para efectos del presente se clasifican de acuerdo al Manual de Oslo (2005) en el siguiente apartado
91 CUADRO DE OSLO
Observacioacuten Si bien el cuadro de Clasificacioacuten de Oslo (2005) es uno de los elementos que se obtienen al final de la investigacioacuten se ubica en un primer lugar para dar orden y claridad al lector con respecto a la descripcioacuten de innovaciones de los diferentes tipos Dado que las innovaciones promovidas por las Fundaciones Produce se encuentran ubicadas en el plano de procesos seraacute el primer punto a desarrollar de tal forma que el cuadro quedaraacute de la siguiente manera
11
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
27
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 12 Clasificacioacuten de Innovaciones
Innovacioacuten de proceso Innovacioacuten de Producto
Innovacioacute
n de
mercadot
ecnia
Innovacioacuten
de
organizacioacuten
1 Preparacioacuten del terreno Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo 2 Siembra
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten aplicacioacuten de estieacutercol controlado fertilizacioacuten por metas de produccioacuten
2 Labores Culturales Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y umbral econoacutemico
3 Cosecha
Se cosecha en funcioacuten de materia seca o liacutenea de leche Se basa en
kilos y calidad se vende en pie en verde o ensilado
Agregacioacuten de valor a traveacutes del ensilado
Atencioacuten a nichos de mercado
-Capacitacioacuten -Gestion -Difusioacuten de tecnologiacuteas -Alianzas estrateacutegicas o redes
Fuente Elaboracioacuten propia con datos proporcionados por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC
92 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA SOCIEDAD
La adopcioacuten de innovaciones ha implicado nuevas praacutecticas que los productores han incorporado en su proceso productivo En el siguiente diagrama o ldquoMapa de Innovacionesrdquo se muestran las innovaciones incorporadas a sus procesos de produccioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro13 Mapa de Innovaciones
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
Conforme al orden de clasificacioacuten anterior se daraacute inicio a la descripcioacuten de innovaciones de proceso sentildealando el mapa de innovaciones y explicando la diversificacioacuten de actividades en el sistema productivo conforme a la adopcioacuten de innovaciones tecnoloacutegicas
921 Preparacioacuten del terreno
Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo
9211 Nivelacioacuten con rayo laacuteser En este punto la nivelacioacuten se realiza con
maquinaria que va con un rayo laacuteser recoge tierra donde estaacuten los altos y a su
vez en los bajos aplica la tierra esto con la finalidad de realizar la nivelacioacuten
esto facilita el riego hacieacutendolo maacutes eficiente en distribucioacuten y cantidad de
agua a utilizar y gracias a los programas de de Gobierno Federal y estatal es
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
que productores pudieron realizar la compra de esta maacutequina ya que su valor
es considerable
9212 Anaacutelisis del suelo Consiste en tomar un cierto nuacutemero de muestras del suelo (pequentildeas cantidades de tierra) a cierta profundidad en un nuacutemero de puntos que sea representativo en un lote con la idea de realizar un anaacutelisis quiacutemico en laboratorio y determinar el contenido y calidad de nutrientes micronutrientes y otros elementos necesarios para el tipo de cultivo Se realiza con la finalidad de determinar la fertilidad en suelo y la necesidad de fertilizante y otros con la idea de ser maacutes eficientes en su aplicacioacuten
922 Siembra
La seleccioacuten de semilla es por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por hectaacuterea y mayor densidad de plantacioacuten Se estaacute utilizando la aplicacioacuten de estieacutercol controlado es decir en etapas y la fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten Conviene comentar que el maiacutez requiere de una temperatura de 25 a 30ordmC asiacute como bastante incidencia de luz solar para que se produzca la germinacioacuten en la semilla la temperatura debe situarse entre los 15 a 20ordmC llega a soportar temperaturas miacutenimas de 8ordmC A partir de los 30ordmC pueden aparecer problemas serios debido a mala absorcioacuten de nutrientes minerales y agua12 (No aplica a variedades resistentes a altas temperaturas)
9221 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten El productor selecciona su semilla considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen la seleccioacuten del hiacutebrido es muy importante ya que es el factor determinante en los paraacutemetros anteriormente mencionados El INIFAP tiene informacioacuten que puede orientar a cualquier productor para realizar su decisioacuten ya que hay muchas variedades con diferentes caracteriacutesticas para lo cual debe considerarlas y asiacute hacer la seleccioacuten correcta tomando en cuenta principalmente la fecha de siembra y nuacutemero de riegos de auxilio Las fechas de siembra recomendadas para el ciclo de primavera en la regioacuten lagunera son del 20 de marzo al 30 de abril ya
que de lo contrario se disminuye la produccioacuten Para el ciclo verano del 20 de junio al 15 de julio para la regioacuten lagunera13
9222 Nuacutemero de semillas por hectaacuterea Se requiere precisioacuten en el momento de
la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Al igual que la niveladora este equipo es caro y muchos de los productores no pueden comprar la sembradora de precisioacuten por lo que pagan maquila (quien le siembre) Por
12 httpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtml 13
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
medio de eacutesta teacutecnica se hace maacutes eficiente la aplicacioacuten de la semilla reduciendo costos hasta en un 40 aproximadamente
9223 Fertilizacioacuten Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten La fertilizacioacuten representa de un 20-30 del costo de produccioacuten del cultivo por lo que es de suma importancia la realizacioacuten de los anaacutelisis de suelo y planta que nos daraacuten informacioacuten para la toma de decisiones maacutes acertadas en cuanto a las deficiencias que se tienen que cubrir por medio de la fertilizacioacuten haciendo maacutes eficiente el uso de recursos y su aplicacioacuten
923 Labores Culturales
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
9231 Deshierbe quiacutemico El control quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario el primero se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates son dosis de 15 a 2 lha Normalmente de esta manera en sus primeros estados fonoloacutegicos la planta se desarrolla sin competencia de malas hierbas ayudando a conservar buen desarrollo y por lo tanto buena productividad Los post emergentes se aplican al igual que los anteriores son para hoja ancha y acates
9232 Control de plagas Se realiza en forma integral lo cual involucra el control
bioloacutegico quiacutemico y mecaacutenico En el quiacutemico Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de nuestro cultivo con el fin de detectar los insectos o dantildeos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico (10 de hojas infestadas para arantildea roja) esto de acuerdo al estadio de la planta el control en forma muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El control se hace para la arantildea roja gusano cogollero principalmente
9233 El control bioloacutegico lo realizan con algunas especies de insectos beneacuteficos como chrisopas siendo esta de cuatro tipos algunas se liberan siendo estas de laboratorio y otras estaacuten al natural en el medio ambiente Tambieacuten hay las avispitas que al igual que la anterior algunas especies se encuentran en forma natural y otras son producidas en el laboratorio las cuales son liberadas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Normalmente las infestaciones inician en las orillas de los lotes donde existen caminos de terraceriacutea usualmente empiezan por las hojas inferiores y prosiguen hacia arriba14
923 Cosecha y Comercializacioacuten Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado
9231 La cosecha Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca siendo el oacuteptimo cuando se encuentra con un 28-35 de la misma y en cuanto a tamantildeo de corte el recomendado es de 1 a 2 cm para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
9232 Comercializacioacuten Se realiza de diversas formas las cuales pueden ser en pie verde o ensilado
A En pie Es cuando se vende a pie de parcela esto es compran el cultivo de
acuerdo a la superficie y se le da un precio por hectaacuterea el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo
B Verde Se compra en la parcela pero se da precio por kg C Ensilado Es cuando el productor lo ensila y los ganaderos se lo comparan
despueacutes daacutendole un sobreprecio considerando que ya cuando estaacute hecho el silo
hay una merma de aproximadamente de un 15 a 20 de su peso original 15
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
En este apartado se describe al silo asiacute como los atributos que caracterizan y distinguen como producto desarrollado Es un meacutetodo de conservacioacuten del forraje basado en la eliminacioacuten del oxigeno para promover una fermentacioacuten de azucares a acido laacutectico a traveacutes de bacterias laacutecticas esto causa una reduccioacuten del PH que inhibe la degradacioacuten de enzimas vegetales inhibe el desarrollo de especies indeseables de bacterias levaduras y hongos asiacute como de las mismas bacterias laacutecticas posteriormente Y asiacute puede permanecer por largo tiempo sin destapar La calidad de los forrajes es importante porque afecta los costos de alimentacioacuten la Produccioacuten de leche y la salud de los animales los ensilajes pueden ser incluidos en mayores cantidades en las raciones y proporcionan maacutes nutrientes a los animales que lo consumen El ensilado de maiacutez se caracteriza por su alto contenido de grano el cual estaacute muy relacionado con su digestibilidad y valor energeacutetico El ensilado de maiacutez con alta calidad nutricional se puede inducir en raciones para becerras vaquillas en desarrollo vacas secas y vacas en Produccioacuten En las vacas secas se puede incluir hasta un 50 del
14
Nava Camberos Urbano Capiacutetulo V 2006 15
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
forraje en la racioacuten para no ocasionar una sobre condicioacuten de las vacas en las vacas de Produccioacuten se puede incluir hasta un 60 del total del forraje en la racioacuten La utilizacioacuten de ensilados de maiacutez de alta calidad nutricional en raciones para vacas lecheras puede permitir incrementos de 055 a 100 litros de leche por vaca por diacutea por cada incremento de 01 Mcal de energiacutea neta de lactancia la cual puede significar diferencias hasta de 2 litros de leche por vaca por diacutea asiacute como disminucioacuten de costos por una menor utilizacioacuten de granos en las raciones16
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
En eacuteste sentido las diferenciaciones son en cuanto al tiempo de cosecha ya que anteriormente se cosechaba por contenido lechoso-masoso con un mayor contenido de humedad en base solo a los kilos Actualmente los paraacutemetros son diferentes ya que se puede seguir vendiendo en base a lo que anteriormente se haciacutea pero ya existe un mercado que es maacutes selectivo en eacutese sentido se considera o se basa en el contenido de materia seca y nutricional aquiacute se consideran paraacutemetros tales como ENL Energiacutea Neta de Lactancia que mide la conversioacuten de Mcal a litros de leche Tambieacuten se vende ensilado anteriormente solo se ensilaba para autoconsumo actualmente es maacutes
frecuente esta forma de venta o de comercializacioacuten17
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
En eacuteste sentido en cuanto a organizacioacuten se gestiona financiamiento para la operacioacuten de proyectos de investigacioacuten haciendo alianzas estrateacutegicas con instancias de gobierno asiacute como centros de investigacioacuten sector privado y proveedores entre otros tanto para ello como para la investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea capacitacioacuten difusioacuten y otros como son las giras de intercambio tecnoloacutegico En el Patronato se hace la transferencia de tecnologiacuteas por medio de capacitacioacuten talleres de demostracioacuten folletos triacutepticos y videos entre otros los cuales son proporcionados tanto
a productores como a los teacutecnicos que esteacuten relacionados con el sector18
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Se realiza la identificacioacuten de actores institucionales que participan en la gestioacuten de innovacioacuten del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna ubicando el caso dentro del Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria en el siguiente cuadro
16
Chew 2006 17
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 18
Garciacutea Nuacutentildeez Javier 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 14 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
En el diagrama se muestran las capacidades innovadoras del Patronato y permite ubicar su vinculacioacuten con el Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria identificando la red de actores que participan sus acciones e interacciones el marco normativo e institucional y coacutemo contribuyen a la produccioacuten difusioacuten y uso del conocimiento social o econoacutemico que impactan en la productividad y competitividad del Maiacutez Forrajero Aquiacute se puede ver claramente la participacioacuten de varios actores entre los que se encuentran el INIFAP la SAGARPA asiacute como el estado y Municipio y otras empresas privadas que intervienen La SAGARPA es una Dependencia del Poder Ejecutivo Federal que tiene entre sus objetivos propiciar el ejercicio de una poliacutetica de apoyo que permita producir mejor aprovechar mejor las ventajas comparativas de nuestro sector agropecuario integrar las actividades del medio rural a las cadenas productivas del resto de la economiacutea y estimular la colaboracioacuten de las organizaciones de productores con programas y proyectos propios asiacute como con las metas y objetivos propuestos para el sector agropecuario en el Plan Nacional de Desarrollo A traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de tecnologiacuteas Y por medio de sus programas de apoyo para maquinaria y equipo se ha tecnificado a los productores de maiacutez forrajero ademaacutes de que por medio del programa soporte se apoya para contar con la asesoriacutea teacutecnica y capacitacioacuten necesaria a los productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Su Misioacuten Promover el desarrollo integral del campo y de los mares del paiacutes que permita el
aprovechamiento sustentable de sus recursos el crecimiento sostenido y equilibrado de las regiones
la generacioacuten de empleos atractivos que propicien el arraigo en el medio rural y el fortalecimiento de
la productividad y competitividad de los productos para consolidar el posicionamiento y la conquista
de nuevos mercados atendiendo a los requerimientos y exigencias de los consumidores19
El INIFAP es una de las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas20 ESTADO Y MUNICIPIO Son los que respaldan las acciones del Patronato con recursos para coadyuvar en implementar las tecnologiacuteas que se tienen daacutendolas a conocer en giras de intercambios tecnoloacutegicos y demostraciones FONDOS PRIVADOS Son recursos que vienen de las Asociaciones de los ganaderos principalmente asiacute como los proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
A continuacioacuten se muestra el modelo de gestioacuten de la innovacioacuten del Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C el cual supone una serie de interrelaciones y viacutenculos entre muacuteltiples actores En donde se Inicia con la identificacioacuten de necesidades especiacuteficas de innovacioacuten detectadas por parte de los productores las cuales tienen su origen en las demandas que se tienen en el mercado las cuales se busca satisfacer Las necesidades de innovacioacuten a cubrir o demandas del mercado a satisfacer son canalizadas hacia la Fundacioacuten Produce Coahuila A C quien las dirige hacia las diversas instancias ejecutoras de proyectos entre las cuales se pueden encontrar tanto instituciones nacionales como internacionales Las instituciones ejecutoras de proyectos se encargan de realizar acciones cuyo resultado es la generacioacuten desarrollo aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas para propiciar su adopcioacuten y replicabilidad
19
wwwsagarpagobmx 20
wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 15 En el siguiente se muestra el modelo de Investigacioacuten y TT del Patronato
Fuente Deschamps-Escamilla 2010 Adaptada con informacioacuten proporcionada por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna (PIAL)
En el modelo se identifican tres elementos que seraacuten explicados a continuacioacuten Actores clave Concertacioacuten de Recursos y Transferencia de Tecnologiacutea
111 ACTORES
1111 Campo Experimental Laguna del Instituto nacional de Investigaciones Forestales Agriacutecolas y Pecuarias (INIFAP)
Es una institucioacuten de excelencia cientiacutefica y tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional e internacional por su capacidad de respuesta a las demandas de conocimiento e innovacioacuten tecnoloacutegica en beneficio del sector agriacutecola pecuario y de la sociedad en general Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas
INIF APInvestigacioacuten
aplicada
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
Demanda de IampT
Des arrollo C ientiacutefic o y T ec noloacuteg ic o
Tra
nsf
ere
nci
a d
e T
ecn
olo
giacutea
F undacioacuten P roduce C oahuila
C analizacioacuten de demanda a Ins tituc iones E jec utoras de
P royec tos
J untas de S anidad Vegetal
L ocal y estatalG obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
M
E
R
C
A
D
O
S is tema de E xtens ioacuten
As es ores T eacutec nic os
Aplicacioacuten de Tecnologiacuteas
Mejore praacutecticas
G obierno E s tatal y Munic ipal
(Dis entildeo de poliacutetic as puacuteblic as )
C oncertacioacuten de acciones
Modelo de Inves tig ac ioacuten y Trans ferenc ia de Tec nolog iacutea P atronato de Inves tig ac ioacuten A g ropec uaria de la L ag unera A C
Demanda de IampT
S AG AR P AAc tivos P roduc tivos
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
G obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Las Fundaciones Produce son el medio por el cual las demandas de los productores de investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea proyectos de innovacioacuten e intercambio de acuerdo a sus necesidades se hacen llegar a las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal
Cuadro No 16 Proyectos y tecnologiacuteas que se han trabajado en INIFAP- laguna21
Titulo del proyecto Campo Experimental
Caracterizacioacuten y conservacioacuten del material geneacutetico de vid La Laguna
Diagnoacutestico integral de la contaminacioacuten por arseacutenico en la cadena alimenticia caprina de la comarca lagunera
La Laguna
Generacioacuten de tecnologiacutea en cultivos forrajeros alternativos para el desarrollo de nuevos sistemas de produccioacuten con alta eficiencia en el uso de recursos naturales como agua y suelo
La Laguna
Incremento en la produccioacuten calidad transformacioacuten y comercializacioacuten de productos agropecuarios y forestales para el bienestar de las familias rurales
La Laguna
Manejo adecuado de sistemas de riego a presioacuten La Laguna
Manejo integrado de nutrientes y excretas en sistemas de produccioacuten intensiva y familiar de leche para la produccioacuten sustentable de forrajes
La Laguna
Manejo integral de la fertilizacioacuten de cultivos forrajeros en base a anaacutelisis de suelo
La Laguna
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo riego de forrajes de alto rendimiento y calidad nutricional para ganado lechero
La Laguna
Reconversioacuten de cultivos La Laguna
Seguimiento evaluacioacuten y actualizacioacuten del plan de riego La Laguna
Surcos ultra estrechos en algodonero para aumentar produccioacuten y rentabilidad
La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx
21 httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx y wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Diagrama 1 A continuacioacuten se presenta el organigrama del Campo experimental La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmx
En el siguiente cuadro se mencionan los proyectos atendidos por el campo experimental que
van a beneficiar directamente a los Productores de maiacutez forrajero y en los cuales la
Fundacioacuten Produce Coahuila A C apoyoacute para investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y
transferencia de tecnologiacutea
Cuadro No 17 Proyectos que se trabajaron con PIAL
Proyectos Forrajes Periacuteodo Montos
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo
riego de forrajes de alto rendimiento y calidad
nutricional para ganado lechero
2008-2011 740000
Validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes en la Comarca Lagunera
2007-2008 740000
Impacto de la tecnologiacutea en produccioacuten de forrajes en
la eficiencia del uso de agua para produccioacuten de leche
a nivel predio
2003-2007 740000
Forrajes eficientes en uso de agua para la produccioacuten
sostenible de leche
2001-2003 740000
Alternativas para la produccioacuten de cereales de grano
pequentildeo y de alta calidad con limitacioacuten de agua
2001-2002 740000
TOTAL 3 700000
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El equipo de trabajo que intervino en los estudios para los proyectos mencionados
Investigadores Aacuterea de investigacioacuten
Aportacioacuten principal en la empresa de caso de Eacutexito
Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez
Forrajes y nutricioacuten animal
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento y calidad nutricional y estudios de produccioacuten de leche
Dr Alfonso Pentildea Ramos
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento
MC Rodolfo Faz Contreras
irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Fernando Gonzaacutelez Castantildeeda
Nutricioacuten animal Evaluacioacuten de la calidad nutricional de hiacutebridos de maiacutez para forraje
Dr Uriel Figueroa Viramontes
Suelos Desarrollo de programas de fertilizacioacuten quiacutemica y uso de estieacutercol
Dr Urbano Nava Camberos
Entomologiacutea Control integrado de plagas
Dr David G Reta Saacutenchez
Fitotecnia Determinacioacuten de densidad oacuteptima de plantas
MC Gamaliel Orozco Hernaacutendez
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Dr Rodolfo Jasso Ibarra
Manejo de recursos naturales
Desarrollo de apoyos para la aplicacioacuten de riego
MC Luis Humberto Maciel Peacuterez
Irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Jesuacutes A Payaacuten Garciacutea
Nutricioacuten animal Estudios de produccioacuten de leche con hiacutebridos de maiacutez forrajero
MC Francisco Baacuteez Iracheta
Fitotecnia Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Fuente Datos proporcionados por el Investigador del INIFAP-Matamoros Gregorio Nuacutentildeez
Como resultado de sus investigaciones en hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional se tiene que las caracteriacutesticas principales que los distinguen son
-Rendimiento de Materia seca por hectaacuterea de aproximadamente 19 toneladas -El porcentaje por mazorca es de 45 -Digestibilidad hasta del 45 del total de fibra detergente neutra
-Maacutes de 144 Kcalkg de materia seca de energiacutea neta22
Por todo lo anterior el maiacutez forrajero obtenido es maacutes eficiente en su conversioacuten a litros de leche en el ganado ademaacutes del ahorro por suplementos Se realizaron estudios donde ademaacutes del alto rendimiento y calidad nutricional se obtiene mayor cantidad de materia seca por metro cuacutebico de agua realizando ademaacutes la calendarizacioacuten de riegos para un maacutes eficiente uso de agua
22
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1112 La Secretariacutea de Agricultura Ganaderiacutea Desarrollo Rural Pesca y Alimentacioacuten (SAGARPA)
La SAGARPA a traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la
Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de
tecnologiacuteas y la realizacioacuten de transferencia de las mismas
Es la institucioacuten normativa y por medio de recursos solicitados al programa de activos productivos es que los productores cuentan con la maquinaria para la nivelacioacuten con laser del terreno y asiacute se logroacute que se hiciera maacutes eficiente el uso de agua evitando encharcamientos que afectan tambieacuten el desarrollo de la planta esto puede observarse en el diagrama en la etapa de preparacioacuten del terreno donde aparece la SAGARPA como una de las instituciones que apoyoacute en la gestioacuten de innovaciones23
Cuadro No 18 Participacioacuten Institucional
Participacioacuten institucional en innovaciones Maiacutez Forrajero
A3 Nivelacioacutencon rayo laacuteser
S A G AR P A
C2
Deshierbe
quiacutemico
C 3F ertilizacioacuten
seguacuten metasC4
Control
Plagas
(por muestreo
Y umbral eco)
INIF AP
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten c os ec ha
D1 S e cosechaE n funcioacuten de materia seca o liacutenea
de lecheD2
Se basa en
kilos y calidad
INIF AP
BarbechoBarbecho
RastreoRastreo
SubsoleoSubsoleo
R iegoR iego
P raacutec tic as habituales de los produc tores
O rganizacioacuten
Cultivada
mecaacutenica
Cultivada
mecaacutenica
Infraestructura maquinariacutea y equipo S A G AR P A
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
B1
Seleccioacuten de la
semilla en
funcioacuten de
rendimiento
y calidad
B2
Nuacutemero de
semillas por Ha
B3
Aplicacioacuten
De estieacutercol
Controlado
B 4F ertilizacioacutenpor metas
de produccioacuten
INIFAPAnaacutelisis de sueloAnaacutelisis de suelo
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
1113 La Fundacioacuten Produce Coahuila A C
La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad
23
wwwsagarpagobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los Productores24 Cuadro No 19 En su agenda la Fundacioacuten Produce Coahuila A C tiene considerado a los
Forrajes como productos prioritarios por su derrama econoacutemica y empleos
Fuente httpwwwfpcoahuilaorg
Su participacioacuten en apoyo a la investigacioacuten para proyectos relacionados con el incremento
en la eficiencia del uso de agua asiacute como en rendimiento y valor nutricional en maiacutez forrajero
se han aplicado 3 700000 pesos 25 con los cuales se obtuvieron los siguientes resultados
1 Un aumento en la produccioacuten de 120-160 (seguacuten plantasha variedad y regioacuten)
2 un ingreso adicional para los productores aproximado de 65000000 anuales
3 Se ha disminuido la aplicacioacuten de agroquiacutemicos en 50 y
4 ahorro aproximado en agua de riego de 247 000000 de metros cuacutebicos anuales con
su consecuente beneficio al ambiente26
1114 La Coordinadora de las Fundaciones Produce (COFUPRO)
Por medio de la coordinadora es que se lleva a cabo la gestioacuten de los recursos que llegan a las
Fundaciones su labor estaacute orientada a
24 httpwwwfpcoahuilaorg
25
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E 26
Dr Nuacutentildeez Gregorio y Dr Faz Rodolfo 2008
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Elevar los niveles de competitividad rentabilidad y sostenibilidad de los sistemas de produccioacuten agropecuarios y forestales del paiacutes
Reducir las amenazas y aprovechar las oportunidades que impone la apertura comercial
Consolidar un modelo soacutelido que apoye la generacioacuten y transferencia de las innovaciones tecnoloacutegicas para asiacute lograr el fortalecimiento del sector agropecuario y forestal
Consolidar la agenda tecnoloacutegica entre la demanda de los usuarios y los oferentes centros de investigacioacuten
Impulsar el sistema de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea Participar en el redisentildeo de poliacuteticas para la organizacioacuten comercializacioacuten y
financiamiento que impactan en la innovacioacuten tecnoloacutegica Fortalecer y redisentildear el Modelo Produce Consolidar una cultura agropecuaria avanzada y congruente para todos los
productores27
1115 El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C (PIAL)
El Patronato es quien representa a los productores y sus demandas de acuerdo a la
problemaacutetica presentada en el sector Es el enlace con las Fundaciones Produce el Sistema
Producto y los productores del mismo
Problemaacutetica
- Disponibilidad limitada de agua de riego
- Rendimientos y calidad nutricional en forrajes bajos por hectaacuterea
- Uso de forrajes con bajo valor nutricional
- Alto costo de otros alimentos alternativos
El Patronato trata de resolver eacutestos problemas y por ello realiza la investigacioacuten o la canaliza
para crear el desarrollo tecnoloacutegico y la innovacioacuten Es un Instancia que se constituyo con la
finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se realizaran en los distintos
eslabones de la cadena productiva28
De acuerdo a la problemaacutetica se buscan alternativas de solucioacuten encontraacutendose los
siguientes
- Utilizacioacuten de especies eficientes en uso de agua
- Aumentar rendimiento y valor nutricional a traveacutes de hiacutebridos con alta eficiencia
fechas oacuteptimas de siembra densidad de plantas fertilizacioacuten Nitroacutegeno
calendarizacioacuten de riegos manejo de plagas y el estimado de madurez oacuteptima para
corte
- Utilizar especies con buenos paraacutemetros de calidad29
27
wwwcofuproorgmx 28
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 29
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
112 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIacuteA
Se han buscado alianzas estrateacutegicas para formar una red de innovacioacuten en la que se propicie
la investigacioacuten innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de acuerdo a las necesidades reales
priorizadas y en base a ello solucionarlas de manera conjunta a traveacutes diversas metodologiacuteas
pudieacutendose utilizar el aacuterbol de problemas marco loacutegico entre otras
El Patronato a impactado de manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras
instancias mas ya que se ha incentivado a la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del
maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas
clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a traveacutes de recorridos de campo
parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por parte de los
productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar el
rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
Se ha participado en varios talleres y demostraciones en los diferentes procesos de
produccioacuten en donde se aplicoacute la innovacioacuten Tal es el caso de capacitaciones y
demostraciones para muestreo de suelos fertilizacioacuten por medio de estieacutercol cantidades a
utilizar asiacute como para la densidad de siembra control de plagas y capacitaciones para
determinar la maduracioacuten del maiacutez para cosecha y materia seca entre otros Estos
impartidos por teacutecnicos e investigadores del INIFAP principalmente asiacute como de diversos
proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
Imagen 1 Capacitacioacuten a productores
Foto de estudio proporcionada por G Nuacutentildeez
113 CONCERTACIOacuteN DE RECURSOS
En cuanto al financiamiento a la investigacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea los recursos provienen del componente de innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea del Programa Soporte de la Alianza para el Campo como ya se ha venido mencionando y es a traveacutes de la Fundacioacuten Produce Coahuila A C que se aplican
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C obtiene recursos a traveacutes de diversas fuentes tales como Fundacioacuten Produce Coahuila A C Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA INIFAP entre otras En cuanto a la adquisicioacuten de maquinaria seria con recursos de los productores y apoyos del programa activos productivos de la SAGARPA
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
Cuadro No 20 MAPA DE IMPACTOS ASOCIADOS A CADA INNOVACIOacuteN
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
121 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
1211 Nivelacioacuten con Rayo Laacuteser
En este punto la nivelacioacuten que se haciacutea con la tabla ahora se realiza con maquinaria que va nivelando con un rayo laacuteser esto facilita el riego evita los encharcamientos innecesarios y
C 2 E conom iacuteay mayor
control malezas
Mapa de impactos en la cadena productiva a trav eacutes de innovaciones
Maiacutez Forrajero
A3 Mejoradis tribucioacuten
de riegos
B 4 E conomiacuteaE n uso de F ertilizante(contribucioacuten
ecoloacutegica )
B 3 mejora laE structuraDel suelo
C 3 Dos is
adecuadasa la produccioacuten
D3 Asegurarventas y
permanenciaen mercado
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten
c os ec ha
B 1 De acuerdo a
criterios de calidad
en paraacutemetrosde rendimiento
de leche
B 2 dos is exactade semillas
ahorro en costos
A4 F ertilizar
de acuerdo a nutrientes contenidosen el s uelo
C 4 E conomiacuteay evitar
C ontaminacioacutenpor exceso
de ins ecticida
D2 Mayor
especialidad
D1 Asegurarmercado
y s atis faccioacutendel consumidor Control de
Plagas
Control de
Plagas
Hace buena
cama de siembra
Hace buena
cama de siembra
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
R iegoR iego
Mayor desarrollo de capacidades mejoras en uso de recursos y comercializacioacuten
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora tecnologica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
44
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
mala distribucioacuten del agua asiacute como da un solo desnivel para facilitar el riego rodado En la empresa los productores tienen una adopcioacuten al 85 de esta tecnologiacutea
1212 Anaacutelisis de Suelo
Esta actividad anteriormente no la consideraban importante pero debido a los altos costos de los fertilizantes se tiene la necesidad de ser maacutes eficiente para lo cual se hacen muestreos para llevar la tierra al laboratorio y sacar el anaacutelisis de contenido de nutrientes en el suelo Esta praacutectica se realiza en un 85 de adopcioacuten con los productores
122 SIEMBRA
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten Numero de Semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten Aplicacioacuten de estieacutercol controlado Fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten
1221 Seleccioacuten de la Semilla por rendimiento y calidad de Produccioacuten
El productor antiguamente seleccionaba la semilla por el crecimiento que tenia la variedad pero esto en la actualidad no funciona ya que el comprador exige calidad nutricional y ademaacutes compra por kilo de materia seca Por lo que hay que seleccionar la semilla que ya estaacute probada en la regioacuten de 2 a 3 antildeos considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen De 18 ton en adelante de materia seca y que lleve en sus genotipos la caracteriacutestica de 14 en delante de Mcalkg En este sentido el INIFAP tiene algunas recomendaciones por la gran cantidad de variedades al igual que el vendedor de semilla puede orientar por las caracteriacutesticas que daraacute a la planta Si hace una mala seleccioacuten se tendraacute bajos rendimientos yo calidad (rango variable 20-30)30
30
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
45
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1222 Numero de semillas por hectaacuterea
Los productores sembraban por dosis de siembra con maquinas que soltaba de dos semillas y a veces hasta tres originando una mata de dos a tres plantas y gastos innecesarios por el alto costo de la semilla y por el raleo que se tendriacutea que dar despueacutes en la actualidad se requiere precisioacuten en el momento de la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Esta innovacioacuten la aplican el 90 de los productores con ahorros de un 30 en el valor de la semilla al dejar de tirar semilla innecesariamente31
1223 Fertilizacioacuten
Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten Por otro lado experimentalmente se aplico 85-50 toneladas de estieacutercol sin fertilizantes obtenieacutendose mejores resultados en parcela demostrativa Imagen 2 Aplicacioacuten de Fertilizante Orgaacutenico
Foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes INIFAP
Cuando se aplica fertilizante granulado es recomendable aplicar solo el 40 al momento de la siembra y el resto en la primera escarda considerando el nitroacutegeno que esteacute disponible del suelo el que contenga la materia orgaacutenica que seriacutea casi el 60 del requerido si se aplicara 50 toneladas de estieacutercol y los nitratos que se apliquen para asiacute completar la dosis de
31
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
46
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
acuerdo al nitroacutegeno requerido por la planta Se tendraacute un ahorro del 60 en la aplicacioacuten del fertilizante32
123 LABORES CULTURALES
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
1231 Deshierbe quiacutemico
El deshierbe quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario
el preemergente se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates Los post emergentes estos se aplican si es que se requiere al igual que los anteriores Los tipos de herbicidas y dosis son Herbicida daga dosis 1 lha mas adherente 30 1 mllagua mas bufferever para bajar pH 05 mll de agua Gesaprim Cal 90 10 kg Hierbamina 10 l Flex y fusilade entre muchos maacutes
1232 Control de plagas
Al momento de la siembra se inicia el combate de las plagas esto seraacute por medio de insecticidas quiacutemicos en donde se inicia combinando con el fertilizante 20 kg de clorver para el control del gusano trozador Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de muestro con el fin de detectar los insectos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico esto de acuerdo al estadio de la planta el control es muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El gusano cogollero es la plaga mas maligna en el maiacutez tambieacuten se detecta a los adultos (palomillas) con trampas impregnadas de feromona como atrayente sexual y le sigue La arantildea roja se debe controlar cuando se encientre10 de hojas infestadas
32
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
47
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
124 COSECHA Y COMERCIALIZACIOacuteN
Imagen 3 Produccioacuten de Maiacutez Forrajero
Foto proporcionada en INIFAP por G Nuacutentildeez
1241 La Cosecha
Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca que este alrededor de 28-35 de humedad con un tamantildeo de corte de 1 a 2 cm recomendado para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
La liacutenea de leche o calidad nutritiva Esta se mide con un anaacutelisis de laboratorio de acuerdo a
Porcentaje de mazorca (mayor de 45)
Proteiacutena cruda 8-10
Fibra detergente neutro 50-55
Fibra detergente acido 28-32
Digestibilidad in Vitro mayor a 73
Energiacutea neta de lactancia McalKg de MS mayor de 14
1341 Basada en Materia Seca y Calidad
Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado como pueden ver ya el productor requiere saber desde el momento en que empieza a pensar en sembrar el maiacutez se tendraacute que preguntar a quien se lo quiere vender asiacute como la calidad que cada quien exige
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
48
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1342 Tres Formas de Comercializar en pie verde o ensilado
En pie es cuando se vende en el terreno o sea compran el cultivo de acuerdo a la superficie y se le da
un precio por hectaacuterea como este el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo Verde
Se compra en la parcela pero se da precio por Kg Ensilado ya es cuando el productor lo ensila y los
ganaderos se lo compran despueacutes daacutendole un sobreprecio Considerando que ya hecho silo se
merma alrededor de un 15 a 20 de su peso original33
INDICADORES Se puede resumir que al implementar las innovaciones mencionadas se aumentan rendimientos calidad nutricional del forraje ahorros en gasto de agua utilizacioacuten de pesticidas y se incrementa la energiacutea por kilo de materia seca Se aumenta la densidad de plantas por hectaacuterea ademaacutes de utilizar semillas mejoradas de alto rendimiento con resistencia a plagas y temperaturas se determinan fechas oacuteptimas de siembra asiacute como calendarios de riego y determinacioacuten del estado de madurez a la cosecha Logrando un aumento del contenido energeacutetico del forraje de 13 Mcal kg de materia seca a 15 Mcal kg de materia seca con una diferencia a favor de 2 Mcal con la cual se incrementa seguacuten estudios realizados la produccioacuten de leche hasta en 18 litros diarios Contando con una produccioacuten extra por hectaacuterea de 5400 litros de leche por materia seca de alta calidad con su consecuente ahorro en costos de produccioacuten la cual representa un ingreso extra por hectaacuterea de $21600 (400litro) La implementacioacuten de las innovaciones en sus esquemas de trabajo ha favorecido el desarrollo de su competitividad al apropiarse de diversos eslabones de la cadena productiva resolviendo en parte la problemaacutetica a la que se enfrentan y obteniendo resultados satisfactorios en las diversas etapas productivas gracias a la adopcioacuten de las innovaciones Dentro de los indicadores que permiten evaluar sus resultados se pueden identificar los siguientes
33
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
49
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro no 21 Bases de medicioacuten de los productores Bases de medicioacuten
Indicadores obtenidos
participacioacuten a nivel Estatal Produccioacuten Productoresproduccioacuten Estatal 8868
Relacioacuten beneficio costo (Beneficio Costos produccioacuten) 17
Punto de equilibrio en toneladas de silo Costos (precio venta silo-mermas) 3214286
de Ganancia en relacioacuten al ingreso (Ganancia Ingresos)100 4126
Costos en relacioacuten a ingresos (egreso ingresos) 100 5874
Ingreso extra hectaacuterea (Valor silo valor forraje) 9576 Fuente Elaboracioacuten propia con datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna A C
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
Las principales motivaciones que propiciaron la buacutesqueda de innovaciones se expresan a continuacioacuten
131 FACTORES DE EacuteXITO
En este sentido hay un solo nicho de mercado al que hay que satisfacer lo que significa un
alto grado de especializacioacuten en la actividad y solo cumpliendo con los estaacutendares de calidad
que ellos exigen se seguiraacute en el mercado por lo que se tendraacute que realizar todo aquello que
sirva para mejorar la calidad del producto siendo lo maacutes eficiente que se pueda esto es una
motivacioacuten ya que si no se adapta a las condiciones del mercado muy pronto no tendraacute a
quien vender y por lo tanto se tendraacute que emigrar a otros cultivos o bien cambiar de
actividad Esto a la vez sirve de incentivo para implementar todas las innovaciones
adoptando asiacute las tecnologiacuteas que sirvan para mejorar en la actividad productiva
Nuacutemero de Socios 320
Superficie Sembrada y cosechada en hectaacutereas 11979
Produccioacuten (toneladas) 546237
Rendimiento promedio hectaacuterea (ton) 456
P M R 350
Valor total del forraje 191 182950
Costos de produccioacuten por ha 15000
Materia Seca Promedio en Toneladashectaacuterea 18-20
Diferenciacioacuten y valor agregado Al convertirlo en silo
Ingreso silo (700ton menos 20 mermas) 306 432000
Ingreso extra de forraje a silo 115 249050
Ganancia en silo 126 432000
Empleos generados 650
Nichos de mercado Productores de leche de la Comarca Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
50
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
132 FACTORES LIMITANTES
Los factores que han limitado el desarrollo y adopcioacuten de innovaciones al interior de la
empresa siempre ha sido la falta de recursos econoacutemicos por el lado de que cada cambio
requiere de gastos y no se tiene la certidumbre al 100 de que va a funcionar Y esto hace
de ello un riesgo en las inversiones que realicen
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS
Los socios del Patronato (PIAL) son productores participativos que estaacuten interviniendo en puestos del Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable asiacute como tambieacuten a nivel Distrital y Estatal asiacute como hay gente allegada a los dirigentes de los que toman decisiones en las instituciones por otro lado participan en el Sistema producto ya que ellos mismos son parte activa de eacutel Algunos productores son representantes de organizaciones no gubernamentales presidentes municipales y diputados
15 APRENDIZAJES
151 PRODUCTORES
Sobre los aprendizajes obtenidos a lo largo del proceso de innovacioacuten en la empresa Los procesos de innovacioacuten en los que hemos estado involucrados nos ha servido por que nos ha facilitado su adopcioacuten siempre y cuando esta innovacioacuten haya demostrado su viabilidad todo ello me ha permitido permanecer en el negocio ya que si no estuvieacuteramos inmersos en estos procesos ya alguien nos hubiera desplazado y nosotros estariacuteamos en actividades con menos rentabilidad
152 INVESTIGADORES
La empresa ha sido uno de los pilares que nos han mantenido muy activos lo cual ha sido bastante satisfactorio ya que la investigacioacuten es mi forma de vida y desarrollo por lo que reconocemos tanto la labor de la empresa asiacute como la de instituciones como el INIFAP Fundacioacuten Produce y COFUPRO esperando que siempre esteacuten estas para asiacute seguir implementando mejoras en las actividades de los productores tanto agriacutecolas como ganaderas ya que ganando ellos nosotros siempre estaremos bien con suficiente trabajo
16 RETOS
- Eficientar el uso del agua ya que anteriormente habiacutea una relacioacuten en la proporcioacuten de
siembras de ldquo5rdquo ha de alfalfa y ldquo1rdquo ha De maiacutez ahora se da de ldquo15 ha De alfalfa y ldquo1rdquo h De
maiacutez
- Buscar eficientar en el forraje ya que aquel que produzca maacutes por metro cuacutebico de agua seraacute el
que se implemente o se adopte
- Que la nivelacioacuten por rayo laacuteser sea adoptada al 100
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
51
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
- El Maiacutez Forrajero depende directamente de la demanda de los ganaderos
- Aumentar los rendimientos y ser maacutes eficientes en la Produccioacuten
- Seguir en la busca de innovaciones para reducir costos de Produccioacuten
- El precio de la leche afecta en gran medida a la oferta del maiacutez forrajero
- CONAGUA construiraacute estanques para que los riegos se den nada maacutes en el diacutea
17 CONCLUSIONES
Entre los aspectos que deben considerarse en las conclusiones se sentildealan los siguientes La
generacioacuten desarrollo y adopcioacuten de innovaciones estaacuten encaminadas a mejorar tanto en
Motivacioacuten pertinencia productividad rentabilidad y replicabilidad
171 MOTIVACIOacuteN
La escasez de agua en la regioacuten y la necesidad de ser rentables en la actividad fueron los grandes motivos para adoptar las innovaciones ya que los voluacutemenes de agua para uso agriacutecola se estaacuten restringiendo Por el lado del mercado se ha logrado mejorar la calidad nutricional del maiacutez forrajero cumpliendo en forma con las exigencias de los ganaderos para asiacute que ellos aumenten su produccioacuten y calidad y a la vez mantengamos negocios rentables y autosustentable en todos los eslabones de la cadena
El Maiacutez Forrajero seleccionado y con tecnologiacutea produce 18 ton de materia seca
o contra 15 de Mcalkg de Materia seca de ENL (Energiacutea Neta de Lactancia)
Se le da 6 kg de silo en la racioacuten por diacutea
Diacuteas que se pueden alimentar a 1000 vacas
18000 kg6kgvacadiacutea1000 vacas =3
18 litros de leche mas vacadiacutea con 15 Mcalkg de MS de ENL contra 13
Leche extra de 1000 vacas alimentadas 3 diacuteas por 18 l= 5400 litros maacutes por hectaacuterea
172 PERTINENCIA
La pertinencia es sobrada ya que el mercado estaacute asegurado en la misma regioacuten siendo esta
una ventaja debido a que no se tendraacuten gastos por flete y demaacutes aportando ahorro de
energiacutea por lo anteriormente citado ademaacutes de que mejora las condiciones de la zona al
crear ahiacute mismo fuentes de empleo utiliza los desechos de las mismas vacas de la regioacuten
como fertilizante
173 PRODUCTIVIDAD
Ya se ha considerado que el volumen de produccioacuten es menor cuando no se aplican las innovaciones andando entre 30-40 toneladas de silo verde por hectaacuterea y si se aplican las innovaciones el rendimiento puede andar en 50-70 toneladas de silo verde Indicadores yo caracteriacutesticas de los hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
52
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Mas de19 tonha de Materia seca Maacutes de 45 de mazorca Menos de 50 de FDN Maacutes de 14 de McalKg de MS de energiacutea neta
Como se dijo antes se busca producir forraje con el menor gasto de agua posible y por lo tanto se seleccionan algunas especies eficientes en el uso de agua marcado esto por el maiacutez Forrajero y en este mismo rengloacuten se estaacute aumentando rendimiento y calidad con el uso eficiente de insumos y materia prima buscando siempre la mejor adaptabilidad al medio ambiente asiacute como su sustentabilidad al cuidar y hacer uso maacutes eficiente de los recursos naturales Indicadores Aumenta la Produccioacuten de leche 0850 Kg diacutea de leche en raciones con altas
cantidades de ensilados Maacutes de 5400 litros de leche por hectaacuterea
174 RENTABILIDAD
Como se ve en la siguiente grafica donde aplican en unas parcelas fertilizante con estieacutercol y
en otro solo estieacutercol vieacutendose los rendimientos que se obtuvieron y se debe de considerar
que el estieacutercol es un nutriente que se encuentra en todas las granjas en forma suficiente de
la regioacuten por lo que el costo de aplicacioacuten es miacutenimo Entonces se disminuye el costo de
fertilizacioacuten
Diagrama 1 Aplicacioacuten eficiente de Fertilizantes orgaacutenicos y quiacutemicos
Fuente Investigadores del INIFAP Gregorio Nuacutentildeez y foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes
1741 Se plantea un ejemplo de forraje verde que se hizo en el taller donde una
explotacioacuten sin tecnologiacutea da un rendimiento aproximado de 30 toneladas de
forraje y el costo de Produccioacuten anda en $1150000 pesos por hectaacuterea donde el
2001-2006 A plic ac ioacuten efic iente de fertilizantes nitrog enados y es tieacuterc ol
Promedios 157 186
220 N 60ndash25 ton 85ndash50 ton 30ndash20 ton
F ig ueroa et al 2003 F ig ueroa et al 2007
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
53
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
valor de ensilado es de 60 centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de
$1800000 pesos generando una utilidad de $650000 por hectaacuterea
1742 El ejemplo comparativo donde se estaacute implementado las tecnologiacuteas son Con un
rendimiento promedio regional de 50 toneladas de forraje y el costo de Produccioacuten
anda en $1500000 pesos por hectaacuterea donde el valor de ensilado es de 60
centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de $3000000 pesos
generando una utilidad de $1500000 por hectaacuterea Indicando con este ejemplo el
incremento en la rentabilidad al aplicar la tecnologiacutea
175 REPLICABILIDAD
Como se ha visto estas innovaciones se deben de adoptar por todos los productores de
Maiacutez forrajero ya que es una necesidad el actualizarse con las innovaciones tratadas con el
fin de obtener la rentabilidad necesaria estas innovaciones se pueden estar replicando en
todo el paiacutes y maacutes que nada en la zona norte del paiacutes por sus condiciones agroecoloacutegicas
similares
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
54
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
18 ANEXOS
181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El Taller se realizo en el saloacuten de capacitacioacuten de las instalaciones del INIFAP campo experimental Matamoros Coahuila iniciando a las 1100 hrs del diacutea 28 de Septiembre de 2010 teniendo la siguiente asistencia Jesuacutes Castruita Loacutepez Administrador agriacutecola Javier Flores Quino Asesor teacutecnico Damiaacuten flores Hernaacutendez Investigador Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez Investigador Arturo D Tijerina Chaacutevez Coordinador general de Asistencia Teacutecnica Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Viacutector Quintildeones Lugo Gerente de Fundacioacuten Produce Fernando Saacutenchez Russek Lamsa Productor Joseacute Verastegui Chaacutevez Director del INIFAP Coahuila Rodolfo Faz Contreras Jefe de campo la Laguna y la Consultora IICA-COFUPRO Martha Elsa Ontiveros Arzaga Se da inicio al taller con la Bienvenida del Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez donde posteriormente hace uso de la palabra el Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez con la finalidad de hacer el encuadre de la sesioacuten llevando para ello 15 minutos su participacioacuten siguiendo en el orden del diacutea la participacioacuten del Consultor Martha Elsa Ontiveros Arzaga quien menciona el propoacutesito del taller presentaacutendose y explicando el motivo de su presencia se pide la presentacioacuten de cada uno de los asistentes diciendo su nombre y ocupacioacuten para posteriormente por medio de las filminas se retoma en la presentacioacuten los objetivos del taller y la participacioacuten Institucional en el caso y se contestan algunas preguntas que surgieron En el siguiente punto se hace un anaacutelisis de coacutemo realizaban anteriormente el proceso productivo del maiacutez forrajero y coacutemo lo hacen ahora haciendo un anaacutelisis de innovaciones de la empresa como La realizacioacuten del Subsoleo barbecho rastreo se realiza igual que en los tiempos anteriores pero que el tabloneo ya no se realiza ahora se hace la nivelacioacuten con rayo laacuteser y al igual que esta praacutectica el anaacutelisis de suelo En la siembra lo que maacutes interesa es que al seleccionar la semilla sea de acuerdo a la calidad y volumen de Produccioacuten midieacutendose la calidad con el grado de digestibilidad energiacutea neta de lactancia (ENL) la cual deberaacute ser no menor a 14 el volumen de materia seca proteiacutena cruda porcentaje de mazorca fibra detergente neutro y acido Se hace mencioacuten de que el productor que no es establero todaviacutea estaacute en la creencia de que hay que producir kg tambieacuten se hace una comparacioacuten en cuanto al consumo del agua con el cultivo de la alfalfa ya que esta consume casi el doble de lo que consume el maiacutez forrajero lo cual lo hace muy atractivo debido a que el uso del agua de riego y en general estaacute muy restringida Por lo que concluyen que en esa regioacuten no tienen mucho futuro los cultivos que tienen un alto consumo de agua y por lo mismo el maiacutez es una alternativa por su alto grado de eficiencia en la conversioacuten de agua en energiacutea
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
7
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
CASO DE EacuteXITO DEL PATRONATO DE INVESTIGACIOacuteN AGROPECUARIA DE LA
LAGUNA AC
1 PRESENTACIOacuteN
El caso del que vamos a hacer referencia es con el Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la
Laguna ubicada en la Zona Lechera maacutes grande del paiacutes El cual estaacute conformado por productores en
lo individual del sector social y productores que siembran grandes extensiones lo conforman
personas fiacutesicas y organizaciones sociales
El Patronato se constituye con la finalidad de darle direccioacuten y priorizar las investigaciones por
sistema producto asiacute como para asegurar la difusioacuten apropiacioacuten y trasferencia de tecnologiacutea Todo
esto se ha realizado por las necesidades de mejorar en la actividad forrajera ya que en la regioacuten de la
laguna se demanda gran cantidad de forraje y este tiene que cumplir con caracteriacutesticas especificas
para que sea un alimento que mantenga al ganado lechero en muy buenas condiciones
En la gestioacuten de innovacioacuten el Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C ha sido
pieza clave ya que quienes lo conforman se caracterizan por estar en la buacutesqueda de nuevas
tecnologiacuteas e innovaciones esto por la necesidad de tener rentabilidad en el cultivo de maiacutez
forrajero al cual le rodean algunas condiciones agroecoloacutegicas adversas tales como exceso de calor
falta de agua plagas insumos caros etc
En el caso se analizaran las innovaciones que los productores han implementado en su actividad tal
es el caso como el aplicar el fertilizante de acuerdo a la expectativa de Produccioacuten que se pretenda
Asiacute como varias maacutes
Podemos observar los cambios en el volumen de produccioacuten que se tiene en la actualidad con
respecto a los voluacutemenes que se manejaban en deacutecadas anteriores esto es por todas estas
innovaciones que se han implementado con eacutexito lo cual ha redundado en una mayor rentabilidad a
pesar de que los insumos se encarecen diacutea con diacutea Asiacute como tener un clima tan cambiante esto
quiere decir que se estaacuten especializando en la Produccioacuten donde conocen de las diferentes
necesidades de nutricioacuten en cada etapa del cultivo
Para efectos de este estudio y con el propoacutesito de hacer un anaacutelisis de las innovaciones y sus efectos
en la organizacioacuten se utiliza la clasificacioacuten de innovaciones conforme al esquema sugerido en el
Manual de Oslo (2005) que considera como criterios proceso producto mercadotecnia y
organizacioacuten como se muestran en el cuadro siguiente
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
8
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 1 Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC
Innovacioacuten de proceso Innovacioacuten de producto
Innovacioacuten de mercadotecnia
Innovacioacuten de organizacioacuten
1 Preparacioacuten del terreno Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo 2 Siembra Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten Numero de Semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten Aplicacioacuten de estieacutercol controlado Fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten 2 Labores Culturales Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico 3 Cosecha Se cosecha en funcioacuten de materia seca o liacutenea de leche Se basa en kilos y calidad Se vende en pie en verde o ensilado
Agregacioacuten de valor a traveacutes del ensilado
Atencioacuten a nichos de mercado
-Capacitacioacuten -Gestioacuten -Difusioacuten de tecnologiacuteas -Alianzas estrateacutegicas o redes
Fuente Elaboracioacuten propia con datos de los productores en base a Manual de Oslo1
Con la finalidad de ilustrar de una mejor manera la incorporacioacuten de las innovaciones de proceso identificadas en la empresa se muestra graacuteficamente las fases del proceso productivo del Maiacutez Forrajero y los elementos generales que las conforman analizando el ldquoantesrdquo en un primer momento para posteriormente compararlas con el ldquodespueacutesrdquo de su incorporacioacuten generando asiacute un ldquoMapa de Innovacionesrdquo En este ldquoMapardquo se sentildealan las principales innovaciones que se han incorporado a la actividad productiva siendo adoptadas por los productores
1 Disponible en wwwconacytgobsvManual_de_Oslo2005pdf
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
9
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro2 Mapa de innovaciones del proceso en el maiacutez forrajero
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
En este caso las innovaciones en el Proceso productivo del aacuterea de preparacioacuten del terreno siembra labores culturales asiacute como la cosecha y comercializacioacuten son algunas innovaciones sencillas en su adopcioacuten como por ejemplo el anaacutelisis de suelos no asiacute otras que significan un gran desembolso econoacutemico asiacute como otras que requieren de mayor investigacioacuten y desarrollo tecnoloacutegico a su vez que esa transferencia de tecnologiacutea sea adoptada por los productores se requiere de ensayo y error para poder aprender su manejo tal es el caso en la nutricioacuten de la planta como el control de plagas entre otras De esta forma cada innovacioacuten se describe principalmente conforme a las explicaciones obtenidas tanto en el taller de participantes asiacute como de los productores asesores y de los principales investigadores involucrados en el desarrollo de la tecnologiacutea siendo en este caso investigadores principalmente del INIFAP de Matamoros Coahuila quienes debido al relevante papel que han tenido han proporcionado la mayor parte de la informacioacuten de caraacutecter teacutecnico En cuanto a las innovaciones relacionadas con el aacuterea de producto mercadotecnia y organizacioacuten tienen una descripcioacuten basada en la informacioacuten proporcionada tanto por el grupo de productores como directivos del patronato presentes en el Taller Metodologiacutea IICA realizado en Matamoros Coahuila En esta parte se hace eacutenfasis en el tipo de servicios otorgados a los socios como gestioacuten capacitacioacuten transferencia de tecnologiacutea y formacioacuten de alianzas estrateacutegicas Aspectos que a su vez han propiciado la gestioacuten de la innovacioacuten en la empresa generando asiacute el ldquoModelo de Gestioacuten de la Innovacioacutenrdquo del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
10
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El ldquoModelo de Gestioacuten de la Innovacioacutenrdquo en el Patronato muestra la participacioacuten e interaccioacuten de actores como la Fundacioacuten Produce Coahuila Campo Experimental la Laguna del INIFAP en Matamoros Coahuila COFUPRO el Gobierno del Estado y Municipal y el grupo de asesores teacutecnicos entre otros presentando coacutemo se promueve la identificacioacuten de demanda la generacioacuten desarrollo y difusioacuten de las innovaciones asiacute como la transferencia de tecnologiacutea para su incorporacioacuten en la actividad de la empresa logrando asiacute su apropiacioacuten por parte de los productores y su uso rutinario El siguiente cuadro 3 muestra el Modelo de Gestioacuten de la Innovacioacuten del Patronato
Fuente Deschamps-Escamilla 2010 Adaptada con informacioacuten proporcionada por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La
Laguna (PIAL)
Aquiacute se caracterizan los impactos que ejercen las innovaciones y muestran los resultados productivos de la asociacioacuten siendo representados de forma graacutefica a traveacutes del ldquoMapa de Impactosrdquo que considera como base de comparacioacuten el ldquoMapa de Innovacionesrdquo identificado de manera preliminar En el siguiente diagrama se esquematiza el ldquomapa de impactosrdquo del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C donde se observa coacutemo incide la innovacioacuten en los resultados finales de su aplicacioacuten En el cuadro se hace eacutenfasis en los resultados tangibles indicados por los productores en relacioacuten con cada innovacioacuten de tal forma que podemos identificar claramente el resultado final de cada una de ellas y cuaacutel es su aportacioacuten a lo largo del proceso Asiacute nos encontramos que entre los impactos finales estaacuten incremento en la produccioacuten de Maiacutez Forrajero aumento en la calidad del producto ahorro de agua por la sustitucioacuten de la alfalfa con Maiacutez forrajero reduccioacuten en el uso de fertilizantes generacioacuten de empleo desarrollo del producto con valor agregado Donde se puede observar la vinculacioacuten entre los diversos actores involucrados
INIF APInvestigacioacuten
aplicada
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
Demanda de IampT
Des arrollo C ientiacutefic o y T ec noloacuteg ic o
Tra
nsfe
renc
ia d
e T
ecno
log
iacutea
F undacioacuten P roduce C oahuila
C analizacioacuten de demanda a Ins tituc iones E jec utoras de
P royec tos
J untas de S anidad Vegetal
L ocal y estatalG obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
M
E
R
C
A
D
O
S is tema de E xtens ioacuten
As es ores T eacutec nic os
Aplicacioacuten de Tecnologiacuteas
Mejore praacutecticas
G obierno E s tatal y Munic ipal
(Dis entildeo de poliacutetic as puacuteblic as )
C oncertacioacuten de acciones
Modelo de Inves tig ac ioacuten y Trans ferenc ia de Tec nolog iacutea P atronato de Inves tig ac ioacuten A g ropec uaria de la L ag unera A C
Demanda de IampT
S AG AR P AAc tivos P roduc tivos
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
G obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
11
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 4 Mapa de impactos
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
Finalmente se realiza la identificacioacuten de actores institucionales que contribuyen en la gestioacuten de innovacioacuten del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna ubicando el caso dentro del Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria a traveacutes del siguiente Cuadro
C 2 E conomiacuteay mayor
control malezas
Mapa de impactos en la cadena productiva a traveacutes de innovaciones
Maiacutez Forrajero
A3 Mejoradis tribucioacuten
de riegos
B 4 E conomiacuteaE n uso de F ertilizante(contribucioacuten
ecoloacutegica )
B 3 mejora laE structuraDel suelo
C 3 Dos is
adecuadasa la produccioacuten
D3 Asegurarventas y
permanenciaen mercado
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten
c os ec ha
B 1 De acuerdo a
criterios de calidad
en paraacutemetrosde rendimiento
de leche
B 2 dos is exactade semillas
ahorro en costos
A4 F ertilizar
de acuerdo a nutrientes contenidosen el s uelo
C 4 E conomiacuteay evitar
C ontaminacioacutenpor exceso
de ins ecticida
D2 Mayor
especialidad
D1 Asegurarmercado
y s atis faccioacutendel consumidor Control de
Plagas
Control de
Plagas
Hace buena
cama de siembra
Hace buena
cama de siembra
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
R iegoR iego
Mayor desarrollo de capacidades mejoras en uso de recursos y comercializacioacuten
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora tecnologica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
12
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 5 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
El caso del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna muestra las capacidades innovadoras de la asociacioacuten y permite ubicar su vinculacioacuten con el Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria identificando la red de actores que participan sus acciones e interacciones el marco normativo e institucional y coacutemo contribuyen a la produccioacuten difusioacuten y uso del conocimiento social o econoacutemico que impactan en la productividad y competitividad del Maiacutez Forrajero
Al realizar un anaacutelisis del posicionamiento de los productos en el estado de Coahuila nos encontramos que dentro del Estado en 2007 las estadiacutesticas de produccioacuten del sector agropecuario nos dice que de acuerdo al valor de la produccioacuten obtenida en el estado el Maiacutez Forrajero es de los cultivos considerados como de suma importancia ya que ocupa el quinto lugar en superficie sembrada y cosechada con un total de 15238 hectaacutereas y una produccioacuten de 615027 toneladas con un rendimiento de 4036 tonha y un PMR de 38161 pesos el valor total de la produccioacuten es de 23654554 pesos En la actualidad los rendimientos van a la alza y estaacuten en promedio en 434 tonha con un PMR en 357 pesos contribuyendo con el 67 a la produccioacuten Nacional2
2 Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de Fundacioacuten Produce Coahuila AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
13
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Ademaacutes de la importancia que guarda eacuteste cultivo en el sentido de ahorro en utilizacioacuten de agua para riego de aprox 50 en relacioacuten con otros y el hecho de ser uno de los cultivos que mas materia seca y energiacutea produce por m3 de agua asiacute como ser maacutes eficiente en la produccioacuten de materia seca que el cultivo de alfalfa contribuyendo con el sistema producto pecuario como una fuente de alimento3
2 ANTECEDENTES
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna es una asociacioacuten civil sin fines de lucro
constituida con la finalidad de ordenar y priorizar la investigacioacuten en el maiacutez Forrajero se constituye
el diacutea 31 septiembre 1993
El Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC tiene sus oriacutegenes alrededor de los
antildeos cuarenta cuando por decreto presidencial se conformoacute el Patronato de Sanidad Vegetal en el
Estado de Coahuila al cual se le destinaban ciertos recursos los cuales despueacutes conteniacutean un
porcentaje destinado a la investigacioacuten
Fue surgiendo la necesidad de encausar los recursos de investigacioacuten a las actividades productivas
maacutes relevantes entre las que se encontraban los productos de Algodoacuten Nogal Forraje Vintildeedos
entre otros Se fueron creando comiteacutes alrededor del Patronato quedando conformados seis
comiteacutes cada uno atendiendo a las necesidades especiacuteficas de investigacioacuten de un producto
considerado estrateacutegico en la entidad los cuales se fueron transformando en Patronatos Privados sin
afectacioacuten del Patronato Originalmente constituido
Desde entonces y hasta la fecha el Patronato ha impulsado la investigacioacuten en el sector promoviendo
innovaciones que van en beneficio de los productores Una de sus labores es la de gestionar recursos
para la investigacioacuten por lo que se han creado alianzas estrateacutegicas con diversas instancias
gubernamentales de investigacioacuten y del sector privado4
Su misioacuten es la de buscar por medio de la investigacioacuten mejoras en el sector tanto productivas como
de organizacioacuten o mercado y su funcioacuten tiene que ver tambieacuten con la buacutesqueda de aprovechamiento
y cuidado de los recursos naturales para la sustentabilidad en las actividades productivas cuidando
el medio ambiente
3 Dr Nuacutentildeez Gregorio y Dr Faz Rodolfo 2008
4 Garciacutea Nuacutentildeez Javier 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
14
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Al realizarse una investigacioacuten y validarse las nuevas tecnologiacuteas el patronato por medio de
capacitaciones talleres y medios de difusioacuten como son folletos videos triacutepticos etc da a conocer o
realiza la transferencia de tecnologiacutea a los productores y teacutecnicos del sector
Sus principios son servicio corresponsabilidad lealtad calidad puntualidad respeto y trabajo
principalmente5
3 CARACTERIZACIOacuteN DE PRODUCTORES EN LA SOCIEDAD
Los productores del Patronato para la investigacioacuten de la Laguna A C son personas de trabajo que estaacuten en constante buacutesqueda de la rentabilidad en su actividad por lo que son gente innovadora y creativa dispuesta al cambio Los productores que estaacuten asociados son 320 y en su mayoriacutea se dedican a la agricultura y ganaderiacutea de bovino lechero siendo productores desarrollados y de pequentildea propiedad cuentan con maquinaria y herramienta para las actividades de agricultura y con bodega para almacenar pastura Son gente de trabajo con valores familiares responsables que estaacuten comprometidos con mejorar la calidad de sus productos Cuentan con estudios en primaria en un 20 en su mayoriacutea de secundaria contaacutendose con un aproximado del 30 con estudios teacutecnicos y de licenciatura La problemaacutetica enfrentada por los productores la cual fue la que motivoacute a la buacutesqueda de soluciones viables y econoacutemicas fue
_ Baja produccioacuten de forraje y de baja calidad _Plagas _ Altos costos de insumos _Limitacioacuten de uso de agua _Calendarizacioacuten de riegos para otro cultivohellip y que no aplican en el maiacutez
Lo cual los motiva a buscar apoyo por medio del PIAL para buscar solucionar lo anteriormente mencionado como ya se dijo son gente que se aplica al trabajo con lo cual se tiene asegurada su participacioacuten en las nuevas tecnologiacuteas ya que no desconocen la necesidad de estar a la vanguardia y actualizados ante las demandas y cambios constantes del mercado Su principal eacutexito ha sido el contar con redes estrateacutegicas
4 DESCRIPCIOacuteN DEL TERRITORIO
41 ESTADO DE COAHUILA
La Comarca Lagunera estaacute conformada por zonas de los Estados de Coahuila y Durango y debe su
nombre a los cuerpos de agua es decir a las anteriormente existentes trece lagunas en el aacuterea entre
las que estaba la Laguna de Mayraacuten la maacutes grande de Latinoameacuterica que se alimentaba por dos riacuteos
5 Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
15
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
el Nazas y el Aguanaval hasta antes de la construccioacuten de las presas Laacutezaro Caacuterdenas y Francisco
Zarco que en la actualidad regulan su afluente por lo que las lagunas han desaparecido
Del Estado de Durango comprende Mapimiacute Nazas Rodeo Tlahualilo Lerdo Goacutemez Palacio San
Pedro del Gallo San Luis del Cordero General Simoacuten Boliacutevar y San Juan de Guadalupe
Del Estado de Coahuila Comprende Viesca San Pedro de las Colonias Francisco I Madero Torreoacuten
y Matamoros
Cuadro 6 Localizacioacuten de la Regioacuten Lagunera en Coahuila
Fuente wwwwikipediaorgmx y httpeswikipediaorgwikiComarca_Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
16
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
411 Comarca Lagunera
La Comarca Lagunera es una zona que se caracteriza por sus limitados recursos hidraacuteulicos y por su clima seco templado Circundadas por cadenas montantildeosas con altitudes de 2800 a 3700 msnm cuenta predominantemente con zonas aacuteridas y semiaacuteridas donde por razones climatoloacutegicas y orograacuteficas se tiene de manera permanente un problema de baja o reducida disponibilidad de agua La escasa precipitacioacuten y caracteriacutesticas fisiograacuteficas soacutelo favorecen la aparicioacuten de corrientes intermitentes y efiacutemeras Las obras de almacenamiento que destacan por su importancia son Presa Laacutezaro Caacuterdenas ldquoEl Palmitordquo Mpio de Indeacute Presa Francisco Zarco ldquoLas Toacutertolasrdquo Mpio De Nazas Presa Ing Benjamiacuten Ortega Cantero ldquoAgua Puercardquo Mpio De Mapimiacute Presa Los Naranjos Municipio de Simoacuten Boliacutevar y Presa Lic Francisco Gonzaacutelez de la Vega ldquoLa Catedralrdquo Municipio de Rodeo en el Estado de Durango La Comarca Lagunera de Coahuila la conforman los sig Municipios Torreoacuten Matamoros San Pedro de las Colonias Francisco I Madero Viesca Comarca Lagunera de Durango Goacutemez Palacio Lerdo Tlahualilo Mapimiacute San Pedro del
Gallo San Luis del Cordero Rodeo Nazas General Simoacuten Boliacutevar y San Juan de Guadalupe
El clima es seco-semicaacutelido con temperaturas extremosas siendo altas en verano y friacuteas en invierno con una temperatura promedio anual de 18-20degC y una precipitacioacuten anual de 200 a 300 mm La flora es tiacutepica de matorral deseacutertico con especies caracteriacutesticas como mezquite huizache palmas y gobernadora las principales especies son lagartija liebre coyote y viacutebora
En la Comarca Lagunera la poblacioacuten se encuentra principalmente concentrada en las ciudades contiguas de Torreoacuten Goacutemez Palacio y Ciudad Lerdo
En el Estado de Torreoacuten incluye los municipios de Torreoacuten Matamoros San Pedro de las Colonias Francisco I Madero y Viesca descritos a continuacioacuten
a Torreoacuten es el municipio que en la antiguumledad contaba con varias lagunas en la zona la uacuteltima la Laguna de Mayraacuten desaparecida ante la utilizacioacuten de los caudales de los riacuteos Nazas y Aguanaval para la irrigacioacuten Tiene una extensioacuten territorial total de 194770 kiloacutemetros cuadrados que representan el 129 de la extensioacuten total del estado A una altitud promedio de 1120 metros sobre el nivel del mar todo el municipio registra una temperatura media anual superior a los 20 degC la precipitacioacuten promedio anual es de 200 a 300 mm
b Matamoros se encuentra ubicado en la Regioacuten Lagunera de Coahuila en las coordenadas 103deg13acute42rdquo longitud oeste y 25deg 31acute41rdquo latitud norte A una altura de 1100 metros sobre el nivel del mar Tiene una extensioacuten de 100370 Kiloacutemetros Cuadrados y su relieve es plano La temperatura promedio anual oscila entre los 22 y 24 grados centiacutegrados La poblacioacuten del municipio para el antildeo 2005 ascendiacutea a 91858 habitantes
Poblacioacuten
Urbana 912822
Rural 336620
Total 5578924944578
Altitud 1120 metros (3674 pies)
Latitud 24deg 22 Norte
Longitud 102deg 22 Oeste
Extensioacuten 44887 kmsup2 (17330 misup2)
Fuentes INEGI
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
17
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
c San Pedro de las Colonias es una ciudad del estado mexicano de Coahuila localizada en la Comarca Lagunera Es considerada Cuna de la Revolucioacuten Mexicana iniciada en Meacutexico en 1910 En esta ciudad se encuentra la que fue casa del ex presidente Francisco I Madero
d Francisco I Madero Su extensioacuten territorial es de 49339 kmsup2 los cuales representan el 326 de la superficie total del estado de Coahuila y a una altitud promedio de 1100 metros sobre el nivel del mar La temperatura promedio anual entre 18 y 20 degC y el resto del territorio es superior a los 20 degC5 la precipitacioacuten pluvial 200 mm poblacioacuten es de un total de 51528 habitantes de estos 25566 son hombres y 25952 son mujeres
e Viesca estaacute ubicada a 70 km de la ciudad de Torreoacuten Coahuila su atractivo turiacutestico son las dunas de Bilbao donde se han filmado peliacuteculas nacionales e internacionales Actualmente cuenta con 3472 habitantes6
Nota En esta zona como se ha podido observar la precipitacioacuten es de 200 a 300 mm de lluvia y la temperatura en promedio anual es de maacutes de 20ordmC lo que da problemas de estreacutes al Maiacutez Forrajero ya que las temperaturas despueacutes de los 30ordm C pueden aparecer problemas serios debido a mala absorcioacuten de nutrientes minerales y agua y la temperatura en muchas horas al diacutea es superior a los 30ordmC llegando a mas de 44ordmC veces para la fructificacioacuten se requieren temperaturas de 20 a 32ordmC El Maiacutez se puede producir bien con suficiente agua lo que en esta zona se tiene suficiente pero es tal la necesidad de la demanda de forraje por la alta poblacioacuten de ganado bovino que se ven precisados a producir y el agua se escasea por lo que se estaacute restringiendo su uso y comparado con la alfalfa es el maiacutez el que requiere menos cantidad de agua por lo que van en aumento las hectaacutereas en que se siembra y se produce maiacutez forrajero en la regioacuten 7
Cuadro 7 La Ubicacioacuten del Patronato es la que se muestra a continuacioacuten en el mapa
Fuente Elaboracioacuten propia con Google Maps y datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C
6 httpeswikipediaorgwikiComarca_Lagunera
7 Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
18
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
5 PAPEL DE LA FUNDACIOacuteN PRODUCE EN EL CASO
La Fundacioacuten Produce es una asociacioacuten civil sin fines de lucro con personalidad juriacutedica y patrimonio propio creada en 1996 por la Asamblea de socios integrada mayoritariamente por productores asiacute como por el consejo directivo quienes deben ser representantes de todo el sector agropecuario y forestal de la entidad Cuyo objetivo es asegurar una mayor y mejor generacioacuten de tecnologiacutea agropecuaria y forestal La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad Es una de las 32 Fundaciones Produce del paiacutes que se agrupan en la Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC (COFUPRO)
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se
cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten
aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los
Productores entre los proyectos estaacuten los siguientes
a Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo riego de forrajes de alto rendimiento y
calidad nutricional para ganado lechero
b Impacto de la tecnologiacutea en la produccioacuten de forrajes y en la eficiencia en el uso de agua
para la produccioacuten de leche a nivel predio
c Validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de produccioacuten de forrajes en regiones
potenciales para cubrir el deacuteficit de forrajes en la comarca lagunera
d Forrajes eficientes en uso de agua para la produccioacuten sostenible de leche
e Alternativas para la produccioacuten de cereales de grano pequentildeo de alta calidad con
limitacioacuten de agua
f Evaluacioacuten de alternativas para incrementar la eficiencia en el uso de agua rendimiento
y valor nutritivo de ensilados de maiacutez y sorgo8 9
En el caso el Patronato de investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna encontramos que estaacute asociado al
Sistema Producto el cual da un marco de referencia sobre como las innovaciones que se promueven
a traveacutes del sistema producto permean hacia los productores y sus organizaciones
A continuacioacuten se muestran las innovaciones del Sistema en el siguiente cuadro
8 httpwwwfpcoahuilaorg e informacioacuten proporcionada por
9 Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
19
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 8 Mapa de Innovaciones del Sistema
Fuente Ontiveros Martha amp Escamilla Gabriela con informacioacuten proporcionada por el Patronato para la Investigacioacuten
Agropecuaria de La Laguna (PIAL)
En reuniones perioacutedicas la Fundacioacuten Produce Coahuila AC junto con las organizaciones de
productores como el Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C alinean su
agenda del 2009 al 2011 Presentando las demandas del Sistema Producto a nivel estatal
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
20
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
FUNDACIOacuteN PRODUCE COAHUILA AC
Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009 ndash 20011
Cuadro No 9 Agenda Tecnoloacutegica de Coahuila
No DEMANDA PROYECTO TIPO DE PRODUCTO A
GENERAR
DESCRIPCION DEL PRODUCTO(S) ESPERADO(S)
TIEMPO DEL
PROY
1 La fertilizacioacuten de los
cultivos forrajeros se
realiza en la mayoriacutea de
los casos sin criterios bien
definidos de demanda del
cultivo y suministro del
suelo El incremento en los
precios de los fertilizantes
obliga a un uso maacutes
eficiente de este insumo
aplicando el requerimiento
del cultivo en las aacutereas que
lo requieran
Manejo
integral de la
fertilizacioacuten de
cultivos
forrajeros en
base a anaacutelisis
de suelo
1 Guiacutea Una
Parcela de
Demostracioacute
n 10
Teacutecnicos
capacitados
1- Guiacutea para la fertilizacioacuten de
cultivos forrajeros en funcioacuten
de anaacutelisis de suelo y
requerimiento de cada cultivo
2- Capacitacioacuten en manejo
integral de la fertilidad del
suelo y nutricioacuten de los
cultivos forrajeros
3- Parcelas demostrativas
3
antildeo
2 La labranza tradicional en
los sistemas intensivos de
produccioacuten de forrajes
degrada las propiedades
del suelo y tiene un alto
uso de maquinaria y
combustible
Labranza de
conservacioacuten
en cultivos
forrajeros
para reducir
costos de
preparacioacuten
primaria del
suelo
1 Guiacutea Una
Parcela
Demostrativa
1- Guiacutea para la preparacioacuten
primaria del suelo en cultivos
forrajeros mediante labranza
de conservacioacuten
2- Parcelas demostrativas
3
antildeos
3 Validacioacuten y transferencia
de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en
regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes
en la comarca lagunera
Validacioacuten y
transferencia
de tecnologiacutea
de produccioacuten
de forrajes en
regiones
potenciales
para cubrir el
3 informes
1 Parcelas
demostrativa
1- Estudio de la demanda
potencial de forraje en
cantidad y calidad y deacuteficit de
forraje para cubrir las
necesidades de ganado bovino
lechero estabulado en la
Regioacuten Lagunera2-
Identificacioacuten de zonas con
3
antildeos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
21
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
deacuteficit de
forrajes en la
comarca
lagunera
potencial productivo dentro y
fuera de la Regioacuten Lagunera
para cubrir las necesidades de
forraje del ganado bovino
lechero estabulado en la
Regioacuten Lagunera3- Estudio
de alternativas de produccioacuten
de forrajes para cubrir las
necesidades en cantidad y
calidad que tiene el ganado
bovino lechero estabulado en
la Regioacuten Lagunera Parcelas
demostrativas
4 Bajo rendimiento y uso
eficiente de los recursos
disponibles (agua y suelo)
Validacioacuten y
transferencia
de tecnologiacutea
en maiacutez y
sorgo en el
norte de
Coahuila
7 moacutedulos
demostrativo
s 100
productores
capacitados
3 cursos de
capacitacioacuten
y eventos
demostrativo
s
1- Establecimiento de 7
moacutedulos demostrativos con
aplicacioacuten de tecnologiacutea para
los cultivos de maiacutez y sorgo en
siembra temprana y tardiacutea en
el Mpio De Jimeacutenez Coah
2- 5 Teacutecnicos capacitados
para dar seguimiento a los
moacutedulos
3
antildeos
Fuente Agenda tecnoloacutegica de Inv Y TT del Estado de Coahuila
6 PAPEL DE LA COFUPRO
La Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC (COFUPRO) es un organismo coordinador que representa a las Fundaciones Produce ante instituciones puacuteblicas y privadas a nivel nacional e internacional como una respuesta a sus necesidades comunes y limitaciones individuales en apoyo y soporte a la innovacioacuten tecnoloacutegica
Como parte principal de sus actividades COFUPRO presta los siguientes servicios a las Fundaciones Produce
Representacioacuten y vinculacioacuten Coordinacioacuten y enlace Planeacioacuten estrateacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
22
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Sistema Integral de Fundaciones Produce Capacitacioacuten Estudios especiales y asesoriacutea Intercambio de experiencias
Sus valores definen su labor y se mencionan a continuacioacuten El trabajo en equipo credibilidad lealtad superacioacuten y actitud de servicio
Las Estrategias en base a los valores y con el propoacutesito de cumplir sus objetivos
a) Estrategias de Direccioacuten se enfocan en el desarrollo de alianzas con instituciones afines la procuracioacuten y diversificacioacuten de fondos y en el desarrollo de las Unidades de Innovacioacuten Tecnoloacutegica en las cadenas agroindustriales primarias del paiacutes
b) Estrategias de Operacioacuten centran su atencioacuten en la gestioacuten del Modelo de Fundaciones Produce asiacute como en la integracioacuten y sistematizacioacuten de la informacioacuten
c) Estrategias de Administracioacuten mediante las cuales se busca lograr mayor eficiencia y transparencia en el uso de los recursos de esta Coordinadora
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C seguacuten apreciacioacuten que se
desprende del Taller participativo identifica el papel de la COFUPRO en la gestioacuten de los
recursos que realiza ante terceros para asiacute poder canalizar recursos a la Fundacioacuten Produce
Coahuila AC y Si identifica la relacioacuten de Fundacioacuten Produce con la Coordinadora se sabe
tambieacuten que es quien capacita y asesora sobre estudios especiales entre otras muchas de
sus atribuciones ya mencionadas10
7 PAPEL DE LA SOCIEDAD EN LAS INNOVACIONES
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC ha sido una instancia de
participacioacuten de los productores orientada a priorizar la problemaacutetica buscar el financiamiento
generar conocimientos y tecnologiacuteas cuando se validan se realiza la trasferencia de tecnologiacutea y se
evaluacutean los resultados e impactos Y a su vez cuenta con las fuentes de financiamiento como
Fundacioacuten Produce Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA
INIFAP entre otras Como se ha comentado anteriormente los productores de maiacutez forrajero han
tenido que enfrentar la problemaacutetica que tiene la actividad como
El deacuteficit de Produccioacuten y calidad nutricional de forraje para alimentar el ganado Bovino de
leche
Disponibilidad limitada de agua de riego
10 httpwwwcofuproorgmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
23
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Rendimiento y calidad nutricional bajo por hectaacuterea lo cual afecta directamente a los
consumidores esto debido a que la Produccioacuten va dirigida a surtir al sistema producto de
Ganado lechero que hay en la regioacuten
A continuacioacuten se presenta el modelo de gestioacuten y transferencia de tecnologiacutea para la innovacioacuten del
Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C en el siguiente Cuadro
Cuadro 10 Modelo de Gestioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea para la innovacioacuten del PIAL
Fuente Elaboracioacuten propia con datos proporcionados por el PIAL e Investigador Gregorio Nuacutentildeez
Por todo lo anteriormente mencionado es que el Patronato trata de resolver los problemas y por
ello se realiza la investigacioacuten canalizaacutendola a instituciones dedicadas a ello para crear el desarrollo
tecnoloacutegico y la innovacioacuten
Es un Instancia que se constituyo con la finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se
realizaran en los distintos eslabones de la cadena productiva Por lo que el Patronato a impactado de
manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras instancias mas ya que se ha incentivado a
la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de
meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a
traveacutes de recorridos de campo parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por
parte de los productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar
el rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
MO DE L O D E G E S T IO N Y T R ANF E R E NC IA D E T E C NO L O G IA E N E L P AT R O NAT O P AR A L A INVE S T IG AC IO N AG R O P E C UAR IA DE L A
L AG UNA A C ldquoP IAL rdquo
F uente E laboracioacuten propia c on informacioacuten y datos proporcionados por DrG regorio N uacutentildeez Inves tigador del INIF A P L AG UNA
bull Vendedores de semillabull L AL AL AMS A (L aguna Agriacutecola Mecaacutenica)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
24
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
8 PROCESO PRODUCTIVO EN LA SOCIEDAD ANTES DE LA INCORPORACIOacuteN DE INNOVACIONES
Para tener un referente acerca de las innovaciones incorporadas a lo largo del tiempo se considera el proceso productivo ldquoantesrdquo que es cuando auacuten se continuaban haciendo las actividades de forma empiacuterica y por medio de los conocimientos heredados de generacioacuten en generacioacuten De eacutesta forma podremos definir las innovaciones relevantes y su efecto acumulativo en la organizacioacuten A continuacioacuten se realiza la descripcioacuten del proceso productivo con su secuencia natural y explicada por los productores
Se muestra en el cuadro 11 el Mapa de proceso productivo ldquoantesrdquo del Maiacutez Forrajero
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
A continuacioacuten explicaremos brevemente en queacute consiste el ldquoantesrdquo de realizar las
innovaciones
81 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
En esta aacuterea los productores conservan las costumbres que tradicionalmente se han realizado tales como el subsoleo barbecho rastreo y tabloneo
Mapa proceso productivo ldquoantesrdquo Maiacutez Forrajero
A3 R astreo C 3 F ertilizacioacuten
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ial
izac ioacuten c os ec ha
B 2 fertilizacioacuten
generalizada
D1 C os echa L echoso- masoso
A2 B arbecho
A4 T abloneo
B 1 S eleccioacutenS emilla por
Altura de plantaA1 S ubs oleo
C 1 C ultivadamecaacutenica
C 2 Des hierbemanual
C 4 C ontrolquiacutemico plagas
B 2 Dosis Kilos
por ha
R ieg o rodado
D2 Desconocimiento
de criterios de calidad
para cosechary obtener el
maacuteximo beneficiodel forraje
D3 Comercializacioacuten
se hace enbase a kilos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
25
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
811 Subsoleo
Se realiza el paso del equipo para romper el piso de arado a una profundidad de 65cm con la
finalidad de mejor penetracioacuten de raiacuteces favorecer la humedad y retencioacuten de agua en
suelo asiacute como aireacioacuten del mismo
812 Barbecho
Es el paso del arado con el fin de voltear la capa arable y exponer al viento y friacuteo todos los huevecillos o pupas que se encuentran invernando (control de plaga y retencioacuten de humedad) profundidad a 45 cm
813 Rastreo
Paso de la rastra para formar una buena cama de siembra desbarata los terrones que quedan del barbecho profundidad a 18 cm
814 Tabloneo Paso de una tabla pesada con el fin de emparejar el suelo una especie de nivelado
82 SIEMBRA
Seleccioacuten de la semilla por altura de planta la dosis se realizaba en funcioacuten de kilos por hectaacuterea y la fertilizacioacuten se realizaba en forma generalizada
821 Seleccioacuten de la semilla
Esta operacioacuten se realizaba solo en funcioacuten del volumen que podriacutea producir la variedad pero sin considerar otros aspectos
822 Dosis
Se realizaba en funcioacuten de kilos por hectaacuterea encontraacutendonos con matas de dos a tres plantas
823 Fertilizacioacuten generalizada
Cumpliendo indicaciones de una formula nutrimental que estaba establecida
83 LABORES CULTURALES
La cultivada mecaacutenica deshierbe manual fertilizacioacuten y control quiacutemico
831 Cultivada mecaacutenica
Se realiza con el fin de airear la tierra y cortar la maleza que empieza a salir compitiendo con el cultivo se realiza dos veces generalmente
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
26
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
832 Deshierbe manual
Este se realizaba con el azadoacuten cortando las malas hierbas que dejaba la cultivada se realizaba dos veces por lo general
833 Fertilizacioacuten
Se realiza despueacutes del segundo cultivo en forma granular
834 Control quiacutemico
Se realizaba cuando la plaga infestaba el cultivo y era observable su dantildeo
84 COMERCIALIZACIOacuteN Y COSECHA
Se cosecha lechoso-masoso su venta en base a kilos
841 Cosecha lechoso masoso
Cosecha lechoso masoso Este se realiza cuando el cultivo estaacute iniciando con la paniacutecula todaviacutea verde el cultivo
842 Comercializacioacuten
Se realiza en base a kilos sin considerar otros paraacutemetros11
9 CLASIFICACIOacuteN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA SOCIEDAD
Debido como ya se ha venido comentandohellip a los diversos problemas que se han enfrentado en el proceso productivo del forraje y la necesidad de cuidar los recursos naturales con los que se cuenta y hacer maacutes eficiente rentable y sustentable la actividad los productores deciden organizarse en la buacutesqueda de mejoras en sus procesos por medio de la investigacioacuten aplicacioacuten y validacioacuten de tecnologiacuteas con las cuales se logren sus objetivos Como resultado de ello se han ido implementando innovaciones al proceso productivo las cuales cada vez son maacutes aceptadas e incorporadas por los productores ya que su eficiencia estaacute comprobada y para efectos del presente se clasifican de acuerdo al Manual de Oslo (2005) en el siguiente apartado
91 CUADRO DE OSLO
Observacioacuten Si bien el cuadro de Clasificacioacuten de Oslo (2005) es uno de los elementos que se obtienen al final de la investigacioacuten se ubica en un primer lugar para dar orden y claridad al lector con respecto a la descripcioacuten de innovaciones de los diferentes tipos Dado que las innovaciones promovidas por las Fundaciones Produce se encuentran ubicadas en el plano de procesos seraacute el primer punto a desarrollar de tal forma que el cuadro quedaraacute de la siguiente manera
11
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
27
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 12 Clasificacioacuten de Innovaciones
Innovacioacuten de proceso Innovacioacuten de Producto
Innovacioacute
n de
mercadot
ecnia
Innovacioacuten
de
organizacioacuten
1 Preparacioacuten del terreno Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo 2 Siembra
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten aplicacioacuten de estieacutercol controlado fertilizacioacuten por metas de produccioacuten
2 Labores Culturales Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y umbral econoacutemico
3 Cosecha
Se cosecha en funcioacuten de materia seca o liacutenea de leche Se basa en
kilos y calidad se vende en pie en verde o ensilado
Agregacioacuten de valor a traveacutes del ensilado
Atencioacuten a nichos de mercado
-Capacitacioacuten -Gestion -Difusioacuten de tecnologiacuteas -Alianzas estrateacutegicas o redes
Fuente Elaboracioacuten propia con datos proporcionados por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC
92 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA SOCIEDAD
La adopcioacuten de innovaciones ha implicado nuevas praacutecticas que los productores han incorporado en su proceso productivo En el siguiente diagrama o ldquoMapa de Innovacionesrdquo se muestran las innovaciones incorporadas a sus procesos de produccioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro13 Mapa de Innovaciones
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
Conforme al orden de clasificacioacuten anterior se daraacute inicio a la descripcioacuten de innovaciones de proceso sentildealando el mapa de innovaciones y explicando la diversificacioacuten de actividades en el sistema productivo conforme a la adopcioacuten de innovaciones tecnoloacutegicas
921 Preparacioacuten del terreno
Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo
9211 Nivelacioacuten con rayo laacuteser En este punto la nivelacioacuten se realiza con
maquinaria que va con un rayo laacuteser recoge tierra donde estaacuten los altos y a su
vez en los bajos aplica la tierra esto con la finalidad de realizar la nivelacioacuten
esto facilita el riego hacieacutendolo maacutes eficiente en distribucioacuten y cantidad de
agua a utilizar y gracias a los programas de de Gobierno Federal y estatal es
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
que productores pudieron realizar la compra de esta maacutequina ya que su valor
es considerable
9212 Anaacutelisis del suelo Consiste en tomar un cierto nuacutemero de muestras del suelo (pequentildeas cantidades de tierra) a cierta profundidad en un nuacutemero de puntos que sea representativo en un lote con la idea de realizar un anaacutelisis quiacutemico en laboratorio y determinar el contenido y calidad de nutrientes micronutrientes y otros elementos necesarios para el tipo de cultivo Se realiza con la finalidad de determinar la fertilidad en suelo y la necesidad de fertilizante y otros con la idea de ser maacutes eficientes en su aplicacioacuten
922 Siembra
La seleccioacuten de semilla es por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por hectaacuterea y mayor densidad de plantacioacuten Se estaacute utilizando la aplicacioacuten de estieacutercol controlado es decir en etapas y la fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten Conviene comentar que el maiacutez requiere de una temperatura de 25 a 30ordmC asiacute como bastante incidencia de luz solar para que se produzca la germinacioacuten en la semilla la temperatura debe situarse entre los 15 a 20ordmC llega a soportar temperaturas miacutenimas de 8ordmC A partir de los 30ordmC pueden aparecer problemas serios debido a mala absorcioacuten de nutrientes minerales y agua12 (No aplica a variedades resistentes a altas temperaturas)
9221 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten El productor selecciona su semilla considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen la seleccioacuten del hiacutebrido es muy importante ya que es el factor determinante en los paraacutemetros anteriormente mencionados El INIFAP tiene informacioacuten que puede orientar a cualquier productor para realizar su decisioacuten ya que hay muchas variedades con diferentes caracteriacutesticas para lo cual debe considerarlas y asiacute hacer la seleccioacuten correcta tomando en cuenta principalmente la fecha de siembra y nuacutemero de riegos de auxilio Las fechas de siembra recomendadas para el ciclo de primavera en la regioacuten lagunera son del 20 de marzo al 30 de abril ya
que de lo contrario se disminuye la produccioacuten Para el ciclo verano del 20 de junio al 15 de julio para la regioacuten lagunera13
9222 Nuacutemero de semillas por hectaacuterea Se requiere precisioacuten en el momento de
la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Al igual que la niveladora este equipo es caro y muchos de los productores no pueden comprar la sembradora de precisioacuten por lo que pagan maquila (quien le siembre) Por
12 httpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtml 13
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
medio de eacutesta teacutecnica se hace maacutes eficiente la aplicacioacuten de la semilla reduciendo costos hasta en un 40 aproximadamente
9223 Fertilizacioacuten Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten La fertilizacioacuten representa de un 20-30 del costo de produccioacuten del cultivo por lo que es de suma importancia la realizacioacuten de los anaacutelisis de suelo y planta que nos daraacuten informacioacuten para la toma de decisiones maacutes acertadas en cuanto a las deficiencias que se tienen que cubrir por medio de la fertilizacioacuten haciendo maacutes eficiente el uso de recursos y su aplicacioacuten
923 Labores Culturales
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
9231 Deshierbe quiacutemico El control quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario el primero se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates son dosis de 15 a 2 lha Normalmente de esta manera en sus primeros estados fonoloacutegicos la planta se desarrolla sin competencia de malas hierbas ayudando a conservar buen desarrollo y por lo tanto buena productividad Los post emergentes se aplican al igual que los anteriores son para hoja ancha y acates
9232 Control de plagas Se realiza en forma integral lo cual involucra el control
bioloacutegico quiacutemico y mecaacutenico En el quiacutemico Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de nuestro cultivo con el fin de detectar los insectos o dantildeos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico (10 de hojas infestadas para arantildea roja) esto de acuerdo al estadio de la planta el control en forma muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El control se hace para la arantildea roja gusano cogollero principalmente
9233 El control bioloacutegico lo realizan con algunas especies de insectos beneacuteficos como chrisopas siendo esta de cuatro tipos algunas se liberan siendo estas de laboratorio y otras estaacuten al natural en el medio ambiente Tambieacuten hay las avispitas que al igual que la anterior algunas especies se encuentran en forma natural y otras son producidas en el laboratorio las cuales son liberadas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Normalmente las infestaciones inician en las orillas de los lotes donde existen caminos de terraceriacutea usualmente empiezan por las hojas inferiores y prosiguen hacia arriba14
923 Cosecha y Comercializacioacuten Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado
9231 La cosecha Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca siendo el oacuteptimo cuando se encuentra con un 28-35 de la misma y en cuanto a tamantildeo de corte el recomendado es de 1 a 2 cm para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
9232 Comercializacioacuten Se realiza de diversas formas las cuales pueden ser en pie verde o ensilado
A En pie Es cuando se vende a pie de parcela esto es compran el cultivo de
acuerdo a la superficie y se le da un precio por hectaacuterea el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo
B Verde Se compra en la parcela pero se da precio por kg C Ensilado Es cuando el productor lo ensila y los ganaderos se lo comparan
despueacutes daacutendole un sobreprecio considerando que ya cuando estaacute hecho el silo
hay una merma de aproximadamente de un 15 a 20 de su peso original 15
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
En este apartado se describe al silo asiacute como los atributos que caracterizan y distinguen como producto desarrollado Es un meacutetodo de conservacioacuten del forraje basado en la eliminacioacuten del oxigeno para promover una fermentacioacuten de azucares a acido laacutectico a traveacutes de bacterias laacutecticas esto causa una reduccioacuten del PH que inhibe la degradacioacuten de enzimas vegetales inhibe el desarrollo de especies indeseables de bacterias levaduras y hongos asiacute como de las mismas bacterias laacutecticas posteriormente Y asiacute puede permanecer por largo tiempo sin destapar La calidad de los forrajes es importante porque afecta los costos de alimentacioacuten la Produccioacuten de leche y la salud de los animales los ensilajes pueden ser incluidos en mayores cantidades en las raciones y proporcionan maacutes nutrientes a los animales que lo consumen El ensilado de maiacutez se caracteriza por su alto contenido de grano el cual estaacute muy relacionado con su digestibilidad y valor energeacutetico El ensilado de maiacutez con alta calidad nutricional se puede inducir en raciones para becerras vaquillas en desarrollo vacas secas y vacas en Produccioacuten En las vacas secas se puede incluir hasta un 50 del
14
Nava Camberos Urbano Capiacutetulo V 2006 15
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
forraje en la racioacuten para no ocasionar una sobre condicioacuten de las vacas en las vacas de Produccioacuten se puede incluir hasta un 60 del total del forraje en la racioacuten La utilizacioacuten de ensilados de maiacutez de alta calidad nutricional en raciones para vacas lecheras puede permitir incrementos de 055 a 100 litros de leche por vaca por diacutea por cada incremento de 01 Mcal de energiacutea neta de lactancia la cual puede significar diferencias hasta de 2 litros de leche por vaca por diacutea asiacute como disminucioacuten de costos por una menor utilizacioacuten de granos en las raciones16
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
En eacuteste sentido las diferenciaciones son en cuanto al tiempo de cosecha ya que anteriormente se cosechaba por contenido lechoso-masoso con un mayor contenido de humedad en base solo a los kilos Actualmente los paraacutemetros son diferentes ya que se puede seguir vendiendo en base a lo que anteriormente se haciacutea pero ya existe un mercado que es maacutes selectivo en eacutese sentido se considera o se basa en el contenido de materia seca y nutricional aquiacute se consideran paraacutemetros tales como ENL Energiacutea Neta de Lactancia que mide la conversioacuten de Mcal a litros de leche Tambieacuten se vende ensilado anteriormente solo se ensilaba para autoconsumo actualmente es maacutes
frecuente esta forma de venta o de comercializacioacuten17
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
En eacuteste sentido en cuanto a organizacioacuten se gestiona financiamiento para la operacioacuten de proyectos de investigacioacuten haciendo alianzas estrateacutegicas con instancias de gobierno asiacute como centros de investigacioacuten sector privado y proveedores entre otros tanto para ello como para la investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea capacitacioacuten difusioacuten y otros como son las giras de intercambio tecnoloacutegico En el Patronato se hace la transferencia de tecnologiacuteas por medio de capacitacioacuten talleres de demostracioacuten folletos triacutepticos y videos entre otros los cuales son proporcionados tanto
a productores como a los teacutecnicos que esteacuten relacionados con el sector18
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Se realiza la identificacioacuten de actores institucionales que participan en la gestioacuten de innovacioacuten del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna ubicando el caso dentro del Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria en el siguiente cuadro
16
Chew 2006 17
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 18
Garciacutea Nuacutentildeez Javier 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 14 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
En el diagrama se muestran las capacidades innovadoras del Patronato y permite ubicar su vinculacioacuten con el Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria identificando la red de actores que participan sus acciones e interacciones el marco normativo e institucional y coacutemo contribuyen a la produccioacuten difusioacuten y uso del conocimiento social o econoacutemico que impactan en la productividad y competitividad del Maiacutez Forrajero Aquiacute se puede ver claramente la participacioacuten de varios actores entre los que se encuentran el INIFAP la SAGARPA asiacute como el estado y Municipio y otras empresas privadas que intervienen La SAGARPA es una Dependencia del Poder Ejecutivo Federal que tiene entre sus objetivos propiciar el ejercicio de una poliacutetica de apoyo que permita producir mejor aprovechar mejor las ventajas comparativas de nuestro sector agropecuario integrar las actividades del medio rural a las cadenas productivas del resto de la economiacutea y estimular la colaboracioacuten de las organizaciones de productores con programas y proyectos propios asiacute como con las metas y objetivos propuestos para el sector agropecuario en el Plan Nacional de Desarrollo A traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de tecnologiacuteas Y por medio de sus programas de apoyo para maquinaria y equipo se ha tecnificado a los productores de maiacutez forrajero ademaacutes de que por medio del programa soporte se apoya para contar con la asesoriacutea teacutecnica y capacitacioacuten necesaria a los productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Su Misioacuten Promover el desarrollo integral del campo y de los mares del paiacutes que permita el
aprovechamiento sustentable de sus recursos el crecimiento sostenido y equilibrado de las regiones
la generacioacuten de empleos atractivos que propicien el arraigo en el medio rural y el fortalecimiento de
la productividad y competitividad de los productos para consolidar el posicionamiento y la conquista
de nuevos mercados atendiendo a los requerimientos y exigencias de los consumidores19
El INIFAP es una de las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas20 ESTADO Y MUNICIPIO Son los que respaldan las acciones del Patronato con recursos para coadyuvar en implementar las tecnologiacuteas que se tienen daacutendolas a conocer en giras de intercambios tecnoloacutegicos y demostraciones FONDOS PRIVADOS Son recursos que vienen de las Asociaciones de los ganaderos principalmente asiacute como los proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
A continuacioacuten se muestra el modelo de gestioacuten de la innovacioacuten del Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C el cual supone una serie de interrelaciones y viacutenculos entre muacuteltiples actores En donde se Inicia con la identificacioacuten de necesidades especiacuteficas de innovacioacuten detectadas por parte de los productores las cuales tienen su origen en las demandas que se tienen en el mercado las cuales se busca satisfacer Las necesidades de innovacioacuten a cubrir o demandas del mercado a satisfacer son canalizadas hacia la Fundacioacuten Produce Coahuila A C quien las dirige hacia las diversas instancias ejecutoras de proyectos entre las cuales se pueden encontrar tanto instituciones nacionales como internacionales Las instituciones ejecutoras de proyectos se encargan de realizar acciones cuyo resultado es la generacioacuten desarrollo aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas para propiciar su adopcioacuten y replicabilidad
19
wwwsagarpagobmx 20
wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 15 En el siguiente se muestra el modelo de Investigacioacuten y TT del Patronato
Fuente Deschamps-Escamilla 2010 Adaptada con informacioacuten proporcionada por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna (PIAL)
En el modelo se identifican tres elementos que seraacuten explicados a continuacioacuten Actores clave Concertacioacuten de Recursos y Transferencia de Tecnologiacutea
111 ACTORES
1111 Campo Experimental Laguna del Instituto nacional de Investigaciones Forestales Agriacutecolas y Pecuarias (INIFAP)
Es una institucioacuten de excelencia cientiacutefica y tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional e internacional por su capacidad de respuesta a las demandas de conocimiento e innovacioacuten tecnoloacutegica en beneficio del sector agriacutecola pecuario y de la sociedad en general Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas
INIF APInvestigacioacuten
aplicada
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
Demanda de IampT
Des arrollo C ientiacutefic o y T ec noloacuteg ic o
Tra
nsf
ere
nci
a d
e T
ecn
olo
giacutea
F undacioacuten P roduce C oahuila
C analizacioacuten de demanda a Ins tituc iones E jec utoras de
P royec tos
J untas de S anidad Vegetal
L ocal y estatalG obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
M
E
R
C
A
D
O
S is tema de E xtens ioacuten
As es ores T eacutec nic os
Aplicacioacuten de Tecnologiacuteas
Mejore praacutecticas
G obierno E s tatal y Munic ipal
(Dis entildeo de poliacutetic as puacuteblic as )
C oncertacioacuten de acciones
Modelo de Inves tig ac ioacuten y Trans ferenc ia de Tec nolog iacutea P atronato de Inves tig ac ioacuten A g ropec uaria de la L ag unera A C
Demanda de IampT
S AG AR P AAc tivos P roduc tivos
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
G obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Las Fundaciones Produce son el medio por el cual las demandas de los productores de investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea proyectos de innovacioacuten e intercambio de acuerdo a sus necesidades se hacen llegar a las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal
Cuadro No 16 Proyectos y tecnologiacuteas que se han trabajado en INIFAP- laguna21
Titulo del proyecto Campo Experimental
Caracterizacioacuten y conservacioacuten del material geneacutetico de vid La Laguna
Diagnoacutestico integral de la contaminacioacuten por arseacutenico en la cadena alimenticia caprina de la comarca lagunera
La Laguna
Generacioacuten de tecnologiacutea en cultivos forrajeros alternativos para el desarrollo de nuevos sistemas de produccioacuten con alta eficiencia en el uso de recursos naturales como agua y suelo
La Laguna
Incremento en la produccioacuten calidad transformacioacuten y comercializacioacuten de productos agropecuarios y forestales para el bienestar de las familias rurales
La Laguna
Manejo adecuado de sistemas de riego a presioacuten La Laguna
Manejo integrado de nutrientes y excretas en sistemas de produccioacuten intensiva y familiar de leche para la produccioacuten sustentable de forrajes
La Laguna
Manejo integral de la fertilizacioacuten de cultivos forrajeros en base a anaacutelisis de suelo
La Laguna
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo riego de forrajes de alto rendimiento y calidad nutricional para ganado lechero
La Laguna
Reconversioacuten de cultivos La Laguna
Seguimiento evaluacioacuten y actualizacioacuten del plan de riego La Laguna
Surcos ultra estrechos en algodonero para aumentar produccioacuten y rentabilidad
La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx
21 httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx y wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Diagrama 1 A continuacioacuten se presenta el organigrama del Campo experimental La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmx
En el siguiente cuadro se mencionan los proyectos atendidos por el campo experimental que
van a beneficiar directamente a los Productores de maiacutez forrajero y en los cuales la
Fundacioacuten Produce Coahuila A C apoyoacute para investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y
transferencia de tecnologiacutea
Cuadro No 17 Proyectos que se trabajaron con PIAL
Proyectos Forrajes Periacuteodo Montos
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo
riego de forrajes de alto rendimiento y calidad
nutricional para ganado lechero
2008-2011 740000
Validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes en la Comarca Lagunera
2007-2008 740000
Impacto de la tecnologiacutea en produccioacuten de forrajes en
la eficiencia del uso de agua para produccioacuten de leche
a nivel predio
2003-2007 740000
Forrajes eficientes en uso de agua para la produccioacuten
sostenible de leche
2001-2003 740000
Alternativas para la produccioacuten de cereales de grano
pequentildeo y de alta calidad con limitacioacuten de agua
2001-2002 740000
TOTAL 3 700000
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El equipo de trabajo que intervino en los estudios para los proyectos mencionados
Investigadores Aacuterea de investigacioacuten
Aportacioacuten principal en la empresa de caso de Eacutexito
Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez
Forrajes y nutricioacuten animal
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento y calidad nutricional y estudios de produccioacuten de leche
Dr Alfonso Pentildea Ramos
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento
MC Rodolfo Faz Contreras
irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Fernando Gonzaacutelez Castantildeeda
Nutricioacuten animal Evaluacioacuten de la calidad nutricional de hiacutebridos de maiacutez para forraje
Dr Uriel Figueroa Viramontes
Suelos Desarrollo de programas de fertilizacioacuten quiacutemica y uso de estieacutercol
Dr Urbano Nava Camberos
Entomologiacutea Control integrado de plagas
Dr David G Reta Saacutenchez
Fitotecnia Determinacioacuten de densidad oacuteptima de plantas
MC Gamaliel Orozco Hernaacutendez
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Dr Rodolfo Jasso Ibarra
Manejo de recursos naturales
Desarrollo de apoyos para la aplicacioacuten de riego
MC Luis Humberto Maciel Peacuterez
Irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Jesuacutes A Payaacuten Garciacutea
Nutricioacuten animal Estudios de produccioacuten de leche con hiacutebridos de maiacutez forrajero
MC Francisco Baacuteez Iracheta
Fitotecnia Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Fuente Datos proporcionados por el Investigador del INIFAP-Matamoros Gregorio Nuacutentildeez
Como resultado de sus investigaciones en hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional se tiene que las caracteriacutesticas principales que los distinguen son
-Rendimiento de Materia seca por hectaacuterea de aproximadamente 19 toneladas -El porcentaje por mazorca es de 45 -Digestibilidad hasta del 45 del total de fibra detergente neutra
-Maacutes de 144 Kcalkg de materia seca de energiacutea neta22
Por todo lo anterior el maiacutez forrajero obtenido es maacutes eficiente en su conversioacuten a litros de leche en el ganado ademaacutes del ahorro por suplementos Se realizaron estudios donde ademaacutes del alto rendimiento y calidad nutricional se obtiene mayor cantidad de materia seca por metro cuacutebico de agua realizando ademaacutes la calendarizacioacuten de riegos para un maacutes eficiente uso de agua
22
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1112 La Secretariacutea de Agricultura Ganaderiacutea Desarrollo Rural Pesca y Alimentacioacuten (SAGARPA)
La SAGARPA a traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la
Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de
tecnologiacuteas y la realizacioacuten de transferencia de las mismas
Es la institucioacuten normativa y por medio de recursos solicitados al programa de activos productivos es que los productores cuentan con la maquinaria para la nivelacioacuten con laser del terreno y asiacute se logroacute que se hiciera maacutes eficiente el uso de agua evitando encharcamientos que afectan tambieacuten el desarrollo de la planta esto puede observarse en el diagrama en la etapa de preparacioacuten del terreno donde aparece la SAGARPA como una de las instituciones que apoyoacute en la gestioacuten de innovaciones23
Cuadro No 18 Participacioacuten Institucional
Participacioacuten institucional en innovaciones Maiacutez Forrajero
A3 Nivelacioacutencon rayo laacuteser
S A G AR P A
C2
Deshierbe
quiacutemico
C 3F ertilizacioacuten
seguacuten metasC4
Control
Plagas
(por muestreo
Y umbral eco)
INIF AP
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten c os ec ha
D1 S e cosechaE n funcioacuten de materia seca o liacutenea
de lecheD2
Se basa en
kilos y calidad
INIF AP
BarbechoBarbecho
RastreoRastreo
SubsoleoSubsoleo
R iegoR iego
P raacutec tic as habituales de los produc tores
O rganizacioacuten
Cultivada
mecaacutenica
Cultivada
mecaacutenica
Infraestructura maquinariacutea y equipo S A G AR P A
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
B1
Seleccioacuten de la
semilla en
funcioacuten de
rendimiento
y calidad
B2
Nuacutemero de
semillas por Ha
B3
Aplicacioacuten
De estieacutercol
Controlado
B 4F ertilizacioacutenpor metas
de produccioacuten
INIFAPAnaacutelisis de sueloAnaacutelisis de suelo
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
1113 La Fundacioacuten Produce Coahuila A C
La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad
23
wwwsagarpagobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los Productores24 Cuadro No 19 En su agenda la Fundacioacuten Produce Coahuila A C tiene considerado a los
Forrajes como productos prioritarios por su derrama econoacutemica y empleos
Fuente httpwwwfpcoahuilaorg
Su participacioacuten en apoyo a la investigacioacuten para proyectos relacionados con el incremento
en la eficiencia del uso de agua asiacute como en rendimiento y valor nutricional en maiacutez forrajero
se han aplicado 3 700000 pesos 25 con los cuales se obtuvieron los siguientes resultados
1 Un aumento en la produccioacuten de 120-160 (seguacuten plantasha variedad y regioacuten)
2 un ingreso adicional para los productores aproximado de 65000000 anuales
3 Se ha disminuido la aplicacioacuten de agroquiacutemicos en 50 y
4 ahorro aproximado en agua de riego de 247 000000 de metros cuacutebicos anuales con
su consecuente beneficio al ambiente26
1114 La Coordinadora de las Fundaciones Produce (COFUPRO)
Por medio de la coordinadora es que se lleva a cabo la gestioacuten de los recursos que llegan a las
Fundaciones su labor estaacute orientada a
24 httpwwwfpcoahuilaorg
25
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E 26
Dr Nuacutentildeez Gregorio y Dr Faz Rodolfo 2008
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Elevar los niveles de competitividad rentabilidad y sostenibilidad de los sistemas de produccioacuten agropecuarios y forestales del paiacutes
Reducir las amenazas y aprovechar las oportunidades que impone la apertura comercial
Consolidar un modelo soacutelido que apoye la generacioacuten y transferencia de las innovaciones tecnoloacutegicas para asiacute lograr el fortalecimiento del sector agropecuario y forestal
Consolidar la agenda tecnoloacutegica entre la demanda de los usuarios y los oferentes centros de investigacioacuten
Impulsar el sistema de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea Participar en el redisentildeo de poliacuteticas para la organizacioacuten comercializacioacuten y
financiamiento que impactan en la innovacioacuten tecnoloacutegica Fortalecer y redisentildear el Modelo Produce Consolidar una cultura agropecuaria avanzada y congruente para todos los
productores27
1115 El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C (PIAL)
El Patronato es quien representa a los productores y sus demandas de acuerdo a la
problemaacutetica presentada en el sector Es el enlace con las Fundaciones Produce el Sistema
Producto y los productores del mismo
Problemaacutetica
- Disponibilidad limitada de agua de riego
- Rendimientos y calidad nutricional en forrajes bajos por hectaacuterea
- Uso de forrajes con bajo valor nutricional
- Alto costo de otros alimentos alternativos
El Patronato trata de resolver eacutestos problemas y por ello realiza la investigacioacuten o la canaliza
para crear el desarrollo tecnoloacutegico y la innovacioacuten Es un Instancia que se constituyo con la
finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se realizaran en los distintos
eslabones de la cadena productiva28
De acuerdo a la problemaacutetica se buscan alternativas de solucioacuten encontraacutendose los
siguientes
- Utilizacioacuten de especies eficientes en uso de agua
- Aumentar rendimiento y valor nutricional a traveacutes de hiacutebridos con alta eficiencia
fechas oacuteptimas de siembra densidad de plantas fertilizacioacuten Nitroacutegeno
calendarizacioacuten de riegos manejo de plagas y el estimado de madurez oacuteptima para
corte
- Utilizar especies con buenos paraacutemetros de calidad29
27
wwwcofuproorgmx 28
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 29
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
112 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIacuteA
Se han buscado alianzas estrateacutegicas para formar una red de innovacioacuten en la que se propicie
la investigacioacuten innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de acuerdo a las necesidades reales
priorizadas y en base a ello solucionarlas de manera conjunta a traveacutes diversas metodologiacuteas
pudieacutendose utilizar el aacuterbol de problemas marco loacutegico entre otras
El Patronato a impactado de manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras
instancias mas ya que se ha incentivado a la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del
maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas
clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a traveacutes de recorridos de campo
parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por parte de los
productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar el
rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
Se ha participado en varios talleres y demostraciones en los diferentes procesos de
produccioacuten en donde se aplicoacute la innovacioacuten Tal es el caso de capacitaciones y
demostraciones para muestreo de suelos fertilizacioacuten por medio de estieacutercol cantidades a
utilizar asiacute como para la densidad de siembra control de plagas y capacitaciones para
determinar la maduracioacuten del maiacutez para cosecha y materia seca entre otros Estos
impartidos por teacutecnicos e investigadores del INIFAP principalmente asiacute como de diversos
proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
Imagen 1 Capacitacioacuten a productores
Foto de estudio proporcionada por G Nuacutentildeez
113 CONCERTACIOacuteN DE RECURSOS
En cuanto al financiamiento a la investigacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea los recursos provienen del componente de innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea del Programa Soporte de la Alianza para el Campo como ya se ha venido mencionando y es a traveacutes de la Fundacioacuten Produce Coahuila A C que se aplican
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C obtiene recursos a traveacutes de diversas fuentes tales como Fundacioacuten Produce Coahuila A C Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA INIFAP entre otras En cuanto a la adquisicioacuten de maquinaria seria con recursos de los productores y apoyos del programa activos productivos de la SAGARPA
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
Cuadro No 20 MAPA DE IMPACTOS ASOCIADOS A CADA INNOVACIOacuteN
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
121 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
1211 Nivelacioacuten con Rayo Laacuteser
En este punto la nivelacioacuten que se haciacutea con la tabla ahora se realiza con maquinaria que va nivelando con un rayo laacuteser esto facilita el riego evita los encharcamientos innecesarios y
C 2 E conom iacuteay mayor
control malezas
Mapa de impactos en la cadena productiva a trav eacutes de innovaciones
Maiacutez Forrajero
A3 Mejoradis tribucioacuten
de riegos
B 4 E conomiacuteaE n uso de F ertilizante(contribucioacuten
ecoloacutegica )
B 3 mejora laE structuraDel suelo
C 3 Dos is
adecuadasa la produccioacuten
D3 Asegurarventas y
permanenciaen mercado
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten
c os ec ha
B 1 De acuerdo a
criterios de calidad
en paraacutemetrosde rendimiento
de leche
B 2 dos is exactade semillas
ahorro en costos
A4 F ertilizar
de acuerdo a nutrientes contenidosen el s uelo
C 4 E conomiacuteay evitar
C ontaminacioacutenpor exceso
de ins ecticida
D2 Mayor
especialidad
D1 Asegurarmercado
y s atis faccioacutendel consumidor Control de
Plagas
Control de
Plagas
Hace buena
cama de siembra
Hace buena
cama de siembra
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
R iegoR iego
Mayor desarrollo de capacidades mejoras en uso de recursos y comercializacioacuten
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora tecnologica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
44
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
mala distribucioacuten del agua asiacute como da un solo desnivel para facilitar el riego rodado En la empresa los productores tienen una adopcioacuten al 85 de esta tecnologiacutea
1212 Anaacutelisis de Suelo
Esta actividad anteriormente no la consideraban importante pero debido a los altos costos de los fertilizantes se tiene la necesidad de ser maacutes eficiente para lo cual se hacen muestreos para llevar la tierra al laboratorio y sacar el anaacutelisis de contenido de nutrientes en el suelo Esta praacutectica se realiza en un 85 de adopcioacuten con los productores
122 SIEMBRA
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten Numero de Semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten Aplicacioacuten de estieacutercol controlado Fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten
1221 Seleccioacuten de la Semilla por rendimiento y calidad de Produccioacuten
El productor antiguamente seleccionaba la semilla por el crecimiento que tenia la variedad pero esto en la actualidad no funciona ya que el comprador exige calidad nutricional y ademaacutes compra por kilo de materia seca Por lo que hay que seleccionar la semilla que ya estaacute probada en la regioacuten de 2 a 3 antildeos considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen De 18 ton en adelante de materia seca y que lleve en sus genotipos la caracteriacutestica de 14 en delante de Mcalkg En este sentido el INIFAP tiene algunas recomendaciones por la gran cantidad de variedades al igual que el vendedor de semilla puede orientar por las caracteriacutesticas que daraacute a la planta Si hace una mala seleccioacuten se tendraacute bajos rendimientos yo calidad (rango variable 20-30)30
30
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
45
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1222 Numero de semillas por hectaacuterea
Los productores sembraban por dosis de siembra con maquinas que soltaba de dos semillas y a veces hasta tres originando una mata de dos a tres plantas y gastos innecesarios por el alto costo de la semilla y por el raleo que se tendriacutea que dar despueacutes en la actualidad se requiere precisioacuten en el momento de la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Esta innovacioacuten la aplican el 90 de los productores con ahorros de un 30 en el valor de la semilla al dejar de tirar semilla innecesariamente31
1223 Fertilizacioacuten
Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten Por otro lado experimentalmente se aplico 85-50 toneladas de estieacutercol sin fertilizantes obtenieacutendose mejores resultados en parcela demostrativa Imagen 2 Aplicacioacuten de Fertilizante Orgaacutenico
Foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes INIFAP
Cuando se aplica fertilizante granulado es recomendable aplicar solo el 40 al momento de la siembra y el resto en la primera escarda considerando el nitroacutegeno que esteacute disponible del suelo el que contenga la materia orgaacutenica que seriacutea casi el 60 del requerido si se aplicara 50 toneladas de estieacutercol y los nitratos que se apliquen para asiacute completar la dosis de
31
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
46
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
acuerdo al nitroacutegeno requerido por la planta Se tendraacute un ahorro del 60 en la aplicacioacuten del fertilizante32
123 LABORES CULTURALES
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
1231 Deshierbe quiacutemico
El deshierbe quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario
el preemergente se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates Los post emergentes estos se aplican si es que se requiere al igual que los anteriores Los tipos de herbicidas y dosis son Herbicida daga dosis 1 lha mas adherente 30 1 mllagua mas bufferever para bajar pH 05 mll de agua Gesaprim Cal 90 10 kg Hierbamina 10 l Flex y fusilade entre muchos maacutes
1232 Control de plagas
Al momento de la siembra se inicia el combate de las plagas esto seraacute por medio de insecticidas quiacutemicos en donde se inicia combinando con el fertilizante 20 kg de clorver para el control del gusano trozador Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de muestro con el fin de detectar los insectos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico esto de acuerdo al estadio de la planta el control es muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El gusano cogollero es la plaga mas maligna en el maiacutez tambieacuten se detecta a los adultos (palomillas) con trampas impregnadas de feromona como atrayente sexual y le sigue La arantildea roja se debe controlar cuando se encientre10 de hojas infestadas
32
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
47
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
124 COSECHA Y COMERCIALIZACIOacuteN
Imagen 3 Produccioacuten de Maiacutez Forrajero
Foto proporcionada en INIFAP por G Nuacutentildeez
1241 La Cosecha
Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca que este alrededor de 28-35 de humedad con un tamantildeo de corte de 1 a 2 cm recomendado para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
La liacutenea de leche o calidad nutritiva Esta se mide con un anaacutelisis de laboratorio de acuerdo a
Porcentaje de mazorca (mayor de 45)
Proteiacutena cruda 8-10
Fibra detergente neutro 50-55
Fibra detergente acido 28-32
Digestibilidad in Vitro mayor a 73
Energiacutea neta de lactancia McalKg de MS mayor de 14
1341 Basada en Materia Seca y Calidad
Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado como pueden ver ya el productor requiere saber desde el momento en que empieza a pensar en sembrar el maiacutez se tendraacute que preguntar a quien se lo quiere vender asiacute como la calidad que cada quien exige
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
48
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1342 Tres Formas de Comercializar en pie verde o ensilado
En pie es cuando se vende en el terreno o sea compran el cultivo de acuerdo a la superficie y se le da
un precio por hectaacuterea como este el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo Verde
Se compra en la parcela pero se da precio por Kg Ensilado ya es cuando el productor lo ensila y los
ganaderos se lo compran despueacutes daacutendole un sobreprecio Considerando que ya hecho silo se
merma alrededor de un 15 a 20 de su peso original33
INDICADORES Se puede resumir que al implementar las innovaciones mencionadas se aumentan rendimientos calidad nutricional del forraje ahorros en gasto de agua utilizacioacuten de pesticidas y se incrementa la energiacutea por kilo de materia seca Se aumenta la densidad de plantas por hectaacuterea ademaacutes de utilizar semillas mejoradas de alto rendimiento con resistencia a plagas y temperaturas se determinan fechas oacuteptimas de siembra asiacute como calendarios de riego y determinacioacuten del estado de madurez a la cosecha Logrando un aumento del contenido energeacutetico del forraje de 13 Mcal kg de materia seca a 15 Mcal kg de materia seca con una diferencia a favor de 2 Mcal con la cual se incrementa seguacuten estudios realizados la produccioacuten de leche hasta en 18 litros diarios Contando con una produccioacuten extra por hectaacuterea de 5400 litros de leche por materia seca de alta calidad con su consecuente ahorro en costos de produccioacuten la cual representa un ingreso extra por hectaacuterea de $21600 (400litro) La implementacioacuten de las innovaciones en sus esquemas de trabajo ha favorecido el desarrollo de su competitividad al apropiarse de diversos eslabones de la cadena productiva resolviendo en parte la problemaacutetica a la que se enfrentan y obteniendo resultados satisfactorios en las diversas etapas productivas gracias a la adopcioacuten de las innovaciones Dentro de los indicadores que permiten evaluar sus resultados se pueden identificar los siguientes
33
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
49
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro no 21 Bases de medicioacuten de los productores Bases de medicioacuten
Indicadores obtenidos
participacioacuten a nivel Estatal Produccioacuten Productoresproduccioacuten Estatal 8868
Relacioacuten beneficio costo (Beneficio Costos produccioacuten) 17
Punto de equilibrio en toneladas de silo Costos (precio venta silo-mermas) 3214286
de Ganancia en relacioacuten al ingreso (Ganancia Ingresos)100 4126
Costos en relacioacuten a ingresos (egreso ingresos) 100 5874
Ingreso extra hectaacuterea (Valor silo valor forraje) 9576 Fuente Elaboracioacuten propia con datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna A C
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
Las principales motivaciones que propiciaron la buacutesqueda de innovaciones se expresan a continuacioacuten
131 FACTORES DE EacuteXITO
En este sentido hay un solo nicho de mercado al que hay que satisfacer lo que significa un
alto grado de especializacioacuten en la actividad y solo cumpliendo con los estaacutendares de calidad
que ellos exigen se seguiraacute en el mercado por lo que se tendraacute que realizar todo aquello que
sirva para mejorar la calidad del producto siendo lo maacutes eficiente que se pueda esto es una
motivacioacuten ya que si no se adapta a las condiciones del mercado muy pronto no tendraacute a
quien vender y por lo tanto se tendraacute que emigrar a otros cultivos o bien cambiar de
actividad Esto a la vez sirve de incentivo para implementar todas las innovaciones
adoptando asiacute las tecnologiacuteas que sirvan para mejorar en la actividad productiva
Nuacutemero de Socios 320
Superficie Sembrada y cosechada en hectaacutereas 11979
Produccioacuten (toneladas) 546237
Rendimiento promedio hectaacuterea (ton) 456
P M R 350
Valor total del forraje 191 182950
Costos de produccioacuten por ha 15000
Materia Seca Promedio en Toneladashectaacuterea 18-20
Diferenciacioacuten y valor agregado Al convertirlo en silo
Ingreso silo (700ton menos 20 mermas) 306 432000
Ingreso extra de forraje a silo 115 249050
Ganancia en silo 126 432000
Empleos generados 650
Nichos de mercado Productores de leche de la Comarca Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
50
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
132 FACTORES LIMITANTES
Los factores que han limitado el desarrollo y adopcioacuten de innovaciones al interior de la
empresa siempre ha sido la falta de recursos econoacutemicos por el lado de que cada cambio
requiere de gastos y no se tiene la certidumbre al 100 de que va a funcionar Y esto hace
de ello un riesgo en las inversiones que realicen
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS
Los socios del Patronato (PIAL) son productores participativos que estaacuten interviniendo en puestos del Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable asiacute como tambieacuten a nivel Distrital y Estatal asiacute como hay gente allegada a los dirigentes de los que toman decisiones en las instituciones por otro lado participan en el Sistema producto ya que ellos mismos son parte activa de eacutel Algunos productores son representantes de organizaciones no gubernamentales presidentes municipales y diputados
15 APRENDIZAJES
151 PRODUCTORES
Sobre los aprendizajes obtenidos a lo largo del proceso de innovacioacuten en la empresa Los procesos de innovacioacuten en los que hemos estado involucrados nos ha servido por que nos ha facilitado su adopcioacuten siempre y cuando esta innovacioacuten haya demostrado su viabilidad todo ello me ha permitido permanecer en el negocio ya que si no estuvieacuteramos inmersos en estos procesos ya alguien nos hubiera desplazado y nosotros estariacuteamos en actividades con menos rentabilidad
152 INVESTIGADORES
La empresa ha sido uno de los pilares que nos han mantenido muy activos lo cual ha sido bastante satisfactorio ya que la investigacioacuten es mi forma de vida y desarrollo por lo que reconocemos tanto la labor de la empresa asiacute como la de instituciones como el INIFAP Fundacioacuten Produce y COFUPRO esperando que siempre esteacuten estas para asiacute seguir implementando mejoras en las actividades de los productores tanto agriacutecolas como ganaderas ya que ganando ellos nosotros siempre estaremos bien con suficiente trabajo
16 RETOS
- Eficientar el uso del agua ya que anteriormente habiacutea una relacioacuten en la proporcioacuten de
siembras de ldquo5rdquo ha de alfalfa y ldquo1rdquo ha De maiacutez ahora se da de ldquo15 ha De alfalfa y ldquo1rdquo h De
maiacutez
- Buscar eficientar en el forraje ya que aquel que produzca maacutes por metro cuacutebico de agua seraacute el
que se implemente o se adopte
- Que la nivelacioacuten por rayo laacuteser sea adoptada al 100
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
51
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
- El Maiacutez Forrajero depende directamente de la demanda de los ganaderos
- Aumentar los rendimientos y ser maacutes eficientes en la Produccioacuten
- Seguir en la busca de innovaciones para reducir costos de Produccioacuten
- El precio de la leche afecta en gran medida a la oferta del maiacutez forrajero
- CONAGUA construiraacute estanques para que los riegos se den nada maacutes en el diacutea
17 CONCLUSIONES
Entre los aspectos que deben considerarse en las conclusiones se sentildealan los siguientes La
generacioacuten desarrollo y adopcioacuten de innovaciones estaacuten encaminadas a mejorar tanto en
Motivacioacuten pertinencia productividad rentabilidad y replicabilidad
171 MOTIVACIOacuteN
La escasez de agua en la regioacuten y la necesidad de ser rentables en la actividad fueron los grandes motivos para adoptar las innovaciones ya que los voluacutemenes de agua para uso agriacutecola se estaacuten restringiendo Por el lado del mercado se ha logrado mejorar la calidad nutricional del maiacutez forrajero cumpliendo en forma con las exigencias de los ganaderos para asiacute que ellos aumenten su produccioacuten y calidad y a la vez mantengamos negocios rentables y autosustentable en todos los eslabones de la cadena
El Maiacutez Forrajero seleccionado y con tecnologiacutea produce 18 ton de materia seca
o contra 15 de Mcalkg de Materia seca de ENL (Energiacutea Neta de Lactancia)
Se le da 6 kg de silo en la racioacuten por diacutea
Diacuteas que se pueden alimentar a 1000 vacas
18000 kg6kgvacadiacutea1000 vacas =3
18 litros de leche mas vacadiacutea con 15 Mcalkg de MS de ENL contra 13
Leche extra de 1000 vacas alimentadas 3 diacuteas por 18 l= 5400 litros maacutes por hectaacuterea
172 PERTINENCIA
La pertinencia es sobrada ya que el mercado estaacute asegurado en la misma regioacuten siendo esta
una ventaja debido a que no se tendraacuten gastos por flete y demaacutes aportando ahorro de
energiacutea por lo anteriormente citado ademaacutes de que mejora las condiciones de la zona al
crear ahiacute mismo fuentes de empleo utiliza los desechos de las mismas vacas de la regioacuten
como fertilizante
173 PRODUCTIVIDAD
Ya se ha considerado que el volumen de produccioacuten es menor cuando no se aplican las innovaciones andando entre 30-40 toneladas de silo verde por hectaacuterea y si se aplican las innovaciones el rendimiento puede andar en 50-70 toneladas de silo verde Indicadores yo caracteriacutesticas de los hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
52
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Mas de19 tonha de Materia seca Maacutes de 45 de mazorca Menos de 50 de FDN Maacutes de 14 de McalKg de MS de energiacutea neta
Como se dijo antes se busca producir forraje con el menor gasto de agua posible y por lo tanto se seleccionan algunas especies eficientes en el uso de agua marcado esto por el maiacutez Forrajero y en este mismo rengloacuten se estaacute aumentando rendimiento y calidad con el uso eficiente de insumos y materia prima buscando siempre la mejor adaptabilidad al medio ambiente asiacute como su sustentabilidad al cuidar y hacer uso maacutes eficiente de los recursos naturales Indicadores Aumenta la Produccioacuten de leche 0850 Kg diacutea de leche en raciones con altas
cantidades de ensilados Maacutes de 5400 litros de leche por hectaacuterea
174 RENTABILIDAD
Como se ve en la siguiente grafica donde aplican en unas parcelas fertilizante con estieacutercol y
en otro solo estieacutercol vieacutendose los rendimientos que se obtuvieron y se debe de considerar
que el estieacutercol es un nutriente que se encuentra en todas las granjas en forma suficiente de
la regioacuten por lo que el costo de aplicacioacuten es miacutenimo Entonces se disminuye el costo de
fertilizacioacuten
Diagrama 1 Aplicacioacuten eficiente de Fertilizantes orgaacutenicos y quiacutemicos
Fuente Investigadores del INIFAP Gregorio Nuacutentildeez y foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes
1741 Se plantea un ejemplo de forraje verde que se hizo en el taller donde una
explotacioacuten sin tecnologiacutea da un rendimiento aproximado de 30 toneladas de
forraje y el costo de Produccioacuten anda en $1150000 pesos por hectaacuterea donde el
2001-2006 A plic ac ioacuten efic iente de fertilizantes nitrog enados y es tieacuterc ol
Promedios 157 186
220 N 60ndash25 ton 85ndash50 ton 30ndash20 ton
F ig ueroa et al 2003 F ig ueroa et al 2007
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
53
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
valor de ensilado es de 60 centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de
$1800000 pesos generando una utilidad de $650000 por hectaacuterea
1742 El ejemplo comparativo donde se estaacute implementado las tecnologiacuteas son Con un
rendimiento promedio regional de 50 toneladas de forraje y el costo de Produccioacuten
anda en $1500000 pesos por hectaacuterea donde el valor de ensilado es de 60
centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de $3000000 pesos
generando una utilidad de $1500000 por hectaacuterea Indicando con este ejemplo el
incremento en la rentabilidad al aplicar la tecnologiacutea
175 REPLICABILIDAD
Como se ha visto estas innovaciones se deben de adoptar por todos los productores de
Maiacutez forrajero ya que es una necesidad el actualizarse con las innovaciones tratadas con el
fin de obtener la rentabilidad necesaria estas innovaciones se pueden estar replicando en
todo el paiacutes y maacutes que nada en la zona norte del paiacutes por sus condiciones agroecoloacutegicas
similares
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
54
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
18 ANEXOS
181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El Taller se realizo en el saloacuten de capacitacioacuten de las instalaciones del INIFAP campo experimental Matamoros Coahuila iniciando a las 1100 hrs del diacutea 28 de Septiembre de 2010 teniendo la siguiente asistencia Jesuacutes Castruita Loacutepez Administrador agriacutecola Javier Flores Quino Asesor teacutecnico Damiaacuten flores Hernaacutendez Investigador Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez Investigador Arturo D Tijerina Chaacutevez Coordinador general de Asistencia Teacutecnica Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Viacutector Quintildeones Lugo Gerente de Fundacioacuten Produce Fernando Saacutenchez Russek Lamsa Productor Joseacute Verastegui Chaacutevez Director del INIFAP Coahuila Rodolfo Faz Contreras Jefe de campo la Laguna y la Consultora IICA-COFUPRO Martha Elsa Ontiveros Arzaga Se da inicio al taller con la Bienvenida del Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez donde posteriormente hace uso de la palabra el Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez con la finalidad de hacer el encuadre de la sesioacuten llevando para ello 15 minutos su participacioacuten siguiendo en el orden del diacutea la participacioacuten del Consultor Martha Elsa Ontiveros Arzaga quien menciona el propoacutesito del taller presentaacutendose y explicando el motivo de su presencia se pide la presentacioacuten de cada uno de los asistentes diciendo su nombre y ocupacioacuten para posteriormente por medio de las filminas se retoma en la presentacioacuten los objetivos del taller y la participacioacuten Institucional en el caso y se contestan algunas preguntas que surgieron En el siguiente punto se hace un anaacutelisis de coacutemo realizaban anteriormente el proceso productivo del maiacutez forrajero y coacutemo lo hacen ahora haciendo un anaacutelisis de innovaciones de la empresa como La realizacioacuten del Subsoleo barbecho rastreo se realiza igual que en los tiempos anteriores pero que el tabloneo ya no se realiza ahora se hace la nivelacioacuten con rayo laacuteser y al igual que esta praacutectica el anaacutelisis de suelo En la siembra lo que maacutes interesa es que al seleccionar la semilla sea de acuerdo a la calidad y volumen de Produccioacuten midieacutendose la calidad con el grado de digestibilidad energiacutea neta de lactancia (ENL) la cual deberaacute ser no menor a 14 el volumen de materia seca proteiacutena cruda porcentaje de mazorca fibra detergente neutro y acido Se hace mencioacuten de que el productor que no es establero todaviacutea estaacute en la creencia de que hay que producir kg tambieacuten se hace una comparacioacuten en cuanto al consumo del agua con el cultivo de la alfalfa ya que esta consume casi el doble de lo que consume el maiacutez forrajero lo cual lo hace muy atractivo debido a que el uso del agua de riego y en general estaacute muy restringida Por lo que concluyen que en esa regioacuten no tienen mucho futuro los cultivos que tienen un alto consumo de agua y por lo mismo el maiacutez es una alternativa por su alto grado de eficiencia en la conversioacuten de agua en energiacutea
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
8
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 1 Clasificacioacuten de las innovaciones en el caso Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC
Innovacioacuten de proceso Innovacioacuten de producto
Innovacioacuten de mercadotecnia
Innovacioacuten de organizacioacuten
1 Preparacioacuten del terreno Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo 2 Siembra Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten Numero de Semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten Aplicacioacuten de estieacutercol controlado Fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten 2 Labores Culturales Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico 3 Cosecha Se cosecha en funcioacuten de materia seca o liacutenea de leche Se basa en kilos y calidad Se vende en pie en verde o ensilado
Agregacioacuten de valor a traveacutes del ensilado
Atencioacuten a nichos de mercado
-Capacitacioacuten -Gestioacuten -Difusioacuten de tecnologiacuteas -Alianzas estrateacutegicas o redes
Fuente Elaboracioacuten propia con datos de los productores en base a Manual de Oslo1
Con la finalidad de ilustrar de una mejor manera la incorporacioacuten de las innovaciones de proceso identificadas en la empresa se muestra graacuteficamente las fases del proceso productivo del Maiacutez Forrajero y los elementos generales que las conforman analizando el ldquoantesrdquo en un primer momento para posteriormente compararlas con el ldquodespueacutesrdquo de su incorporacioacuten generando asiacute un ldquoMapa de Innovacionesrdquo En este ldquoMapardquo se sentildealan las principales innovaciones que se han incorporado a la actividad productiva siendo adoptadas por los productores
1 Disponible en wwwconacytgobsvManual_de_Oslo2005pdf
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
9
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro2 Mapa de innovaciones del proceso en el maiacutez forrajero
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
En este caso las innovaciones en el Proceso productivo del aacuterea de preparacioacuten del terreno siembra labores culturales asiacute como la cosecha y comercializacioacuten son algunas innovaciones sencillas en su adopcioacuten como por ejemplo el anaacutelisis de suelos no asiacute otras que significan un gran desembolso econoacutemico asiacute como otras que requieren de mayor investigacioacuten y desarrollo tecnoloacutegico a su vez que esa transferencia de tecnologiacutea sea adoptada por los productores se requiere de ensayo y error para poder aprender su manejo tal es el caso en la nutricioacuten de la planta como el control de plagas entre otras De esta forma cada innovacioacuten se describe principalmente conforme a las explicaciones obtenidas tanto en el taller de participantes asiacute como de los productores asesores y de los principales investigadores involucrados en el desarrollo de la tecnologiacutea siendo en este caso investigadores principalmente del INIFAP de Matamoros Coahuila quienes debido al relevante papel que han tenido han proporcionado la mayor parte de la informacioacuten de caraacutecter teacutecnico En cuanto a las innovaciones relacionadas con el aacuterea de producto mercadotecnia y organizacioacuten tienen una descripcioacuten basada en la informacioacuten proporcionada tanto por el grupo de productores como directivos del patronato presentes en el Taller Metodologiacutea IICA realizado en Matamoros Coahuila En esta parte se hace eacutenfasis en el tipo de servicios otorgados a los socios como gestioacuten capacitacioacuten transferencia de tecnologiacutea y formacioacuten de alianzas estrateacutegicas Aspectos que a su vez han propiciado la gestioacuten de la innovacioacuten en la empresa generando asiacute el ldquoModelo de Gestioacuten de la Innovacioacutenrdquo del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
10
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El ldquoModelo de Gestioacuten de la Innovacioacutenrdquo en el Patronato muestra la participacioacuten e interaccioacuten de actores como la Fundacioacuten Produce Coahuila Campo Experimental la Laguna del INIFAP en Matamoros Coahuila COFUPRO el Gobierno del Estado y Municipal y el grupo de asesores teacutecnicos entre otros presentando coacutemo se promueve la identificacioacuten de demanda la generacioacuten desarrollo y difusioacuten de las innovaciones asiacute como la transferencia de tecnologiacutea para su incorporacioacuten en la actividad de la empresa logrando asiacute su apropiacioacuten por parte de los productores y su uso rutinario El siguiente cuadro 3 muestra el Modelo de Gestioacuten de la Innovacioacuten del Patronato
Fuente Deschamps-Escamilla 2010 Adaptada con informacioacuten proporcionada por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La
Laguna (PIAL)
Aquiacute se caracterizan los impactos que ejercen las innovaciones y muestran los resultados productivos de la asociacioacuten siendo representados de forma graacutefica a traveacutes del ldquoMapa de Impactosrdquo que considera como base de comparacioacuten el ldquoMapa de Innovacionesrdquo identificado de manera preliminar En el siguiente diagrama se esquematiza el ldquomapa de impactosrdquo del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C donde se observa coacutemo incide la innovacioacuten en los resultados finales de su aplicacioacuten En el cuadro se hace eacutenfasis en los resultados tangibles indicados por los productores en relacioacuten con cada innovacioacuten de tal forma que podemos identificar claramente el resultado final de cada una de ellas y cuaacutel es su aportacioacuten a lo largo del proceso Asiacute nos encontramos que entre los impactos finales estaacuten incremento en la produccioacuten de Maiacutez Forrajero aumento en la calidad del producto ahorro de agua por la sustitucioacuten de la alfalfa con Maiacutez forrajero reduccioacuten en el uso de fertilizantes generacioacuten de empleo desarrollo del producto con valor agregado Donde se puede observar la vinculacioacuten entre los diversos actores involucrados
INIF APInvestigacioacuten
aplicada
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
Demanda de IampT
Des arrollo C ientiacutefic o y T ec noloacuteg ic o
Tra
nsfe
renc
ia d
e T
ecno
log
iacutea
F undacioacuten P roduce C oahuila
C analizacioacuten de demanda a Ins tituc iones E jec utoras de
P royec tos
J untas de S anidad Vegetal
L ocal y estatalG obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
M
E
R
C
A
D
O
S is tema de E xtens ioacuten
As es ores T eacutec nic os
Aplicacioacuten de Tecnologiacuteas
Mejore praacutecticas
G obierno E s tatal y Munic ipal
(Dis entildeo de poliacutetic as puacuteblic as )
C oncertacioacuten de acciones
Modelo de Inves tig ac ioacuten y Trans ferenc ia de Tec nolog iacutea P atronato de Inves tig ac ioacuten A g ropec uaria de la L ag unera A C
Demanda de IampT
S AG AR P AAc tivos P roduc tivos
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
G obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
11
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 4 Mapa de impactos
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
Finalmente se realiza la identificacioacuten de actores institucionales que contribuyen en la gestioacuten de innovacioacuten del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna ubicando el caso dentro del Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria a traveacutes del siguiente Cuadro
C 2 E conomiacuteay mayor
control malezas
Mapa de impactos en la cadena productiva a traveacutes de innovaciones
Maiacutez Forrajero
A3 Mejoradis tribucioacuten
de riegos
B 4 E conomiacuteaE n uso de F ertilizante(contribucioacuten
ecoloacutegica )
B 3 mejora laE structuraDel suelo
C 3 Dos is
adecuadasa la produccioacuten
D3 Asegurarventas y
permanenciaen mercado
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten
c os ec ha
B 1 De acuerdo a
criterios de calidad
en paraacutemetrosde rendimiento
de leche
B 2 dos is exactade semillas
ahorro en costos
A4 F ertilizar
de acuerdo a nutrientes contenidosen el s uelo
C 4 E conomiacuteay evitar
C ontaminacioacutenpor exceso
de ins ecticida
D2 Mayor
especialidad
D1 Asegurarmercado
y s atis faccioacutendel consumidor Control de
Plagas
Control de
Plagas
Hace buena
cama de siembra
Hace buena
cama de siembra
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
R iegoR iego
Mayor desarrollo de capacidades mejoras en uso de recursos y comercializacioacuten
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora tecnologica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
12
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 5 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
El caso del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna muestra las capacidades innovadoras de la asociacioacuten y permite ubicar su vinculacioacuten con el Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria identificando la red de actores que participan sus acciones e interacciones el marco normativo e institucional y coacutemo contribuyen a la produccioacuten difusioacuten y uso del conocimiento social o econoacutemico que impactan en la productividad y competitividad del Maiacutez Forrajero
Al realizar un anaacutelisis del posicionamiento de los productos en el estado de Coahuila nos encontramos que dentro del Estado en 2007 las estadiacutesticas de produccioacuten del sector agropecuario nos dice que de acuerdo al valor de la produccioacuten obtenida en el estado el Maiacutez Forrajero es de los cultivos considerados como de suma importancia ya que ocupa el quinto lugar en superficie sembrada y cosechada con un total de 15238 hectaacutereas y una produccioacuten de 615027 toneladas con un rendimiento de 4036 tonha y un PMR de 38161 pesos el valor total de la produccioacuten es de 23654554 pesos En la actualidad los rendimientos van a la alza y estaacuten en promedio en 434 tonha con un PMR en 357 pesos contribuyendo con el 67 a la produccioacuten Nacional2
2 Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de Fundacioacuten Produce Coahuila AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
13
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Ademaacutes de la importancia que guarda eacuteste cultivo en el sentido de ahorro en utilizacioacuten de agua para riego de aprox 50 en relacioacuten con otros y el hecho de ser uno de los cultivos que mas materia seca y energiacutea produce por m3 de agua asiacute como ser maacutes eficiente en la produccioacuten de materia seca que el cultivo de alfalfa contribuyendo con el sistema producto pecuario como una fuente de alimento3
2 ANTECEDENTES
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna es una asociacioacuten civil sin fines de lucro
constituida con la finalidad de ordenar y priorizar la investigacioacuten en el maiacutez Forrajero se constituye
el diacutea 31 septiembre 1993
El Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC tiene sus oriacutegenes alrededor de los
antildeos cuarenta cuando por decreto presidencial se conformoacute el Patronato de Sanidad Vegetal en el
Estado de Coahuila al cual se le destinaban ciertos recursos los cuales despueacutes conteniacutean un
porcentaje destinado a la investigacioacuten
Fue surgiendo la necesidad de encausar los recursos de investigacioacuten a las actividades productivas
maacutes relevantes entre las que se encontraban los productos de Algodoacuten Nogal Forraje Vintildeedos
entre otros Se fueron creando comiteacutes alrededor del Patronato quedando conformados seis
comiteacutes cada uno atendiendo a las necesidades especiacuteficas de investigacioacuten de un producto
considerado estrateacutegico en la entidad los cuales se fueron transformando en Patronatos Privados sin
afectacioacuten del Patronato Originalmente constituido
Desde entonces y hasta la fecha el Patronato ha impulsado la investigacioacuten en el sector promoviendo
innovaciones que van en beneficio de los productores Una de sus labores es la de gestionar recursos
para la investigacioacuten por lo que se han creado alianzas estrateacutegicas con diversas instancias
gubernamentales de investigacioacuten y del sector privado4
Su misioacuten es la de buscar por medio de la investigacioacuten mejoras en el sector tanto productivas como
de organizacioacuten o mercado y su funcioacuten tiene que ver tambieacuten con la buacutesqueda de aprovechamiento
y cuidado de los recursos naturales para la sustentabilidad en las actividades productivas cuidando
el medio ambiente
3 Dr Nuacutentildeez Gregorio y Dr Faz Rodolfo 2008
4 Garciacutea Nuacutentildeez Javier 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
14
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Al realizarse una investigacioacuten y validarse las nuevas tecnologiacuteas el patronato por medio de
capacitaciones talleres y medios de difusioacuten como son folletos videos triacutepticos etc da a conocer o
realiza la transferencia de tecnologiacutea a los productores y teacutecnicos del sector
Sus principios son servicio corresponsabilidad lealtad calidad puntualidad respeto y trabajo
principalmente5
3 CARACTERIZACIOacuteN DE PRODUCTORES EN LA SOCIEDAD
Los productores del Patronato para la investigacioacuten de la Laguna A C son personas de trabajo que estaacuten en constante buacutesqueda de la rentabilidad en su actividad por lo que son gente innovadora y creativa dispuesta al cambio Los productores que estaacuten asociados son 320 y en su mayoriacutea se dedican a la agricultura y ganaderiacutea de bovino lechero siendo productores desarrollados y de pequentildea propiedad cuentan con maquinaria y herramienta para las actividades de agricultura y con bodega para almacenar pastura Son gente de trabajo con valores familiares responsables que estaacuten comprometidos con mejorar la calidad de sus productos Cuentan con estudios en primaria en un 20 en su mayoriacutea de secundaria contaacutendose con un aproximado del 30 con estudios teacutecnicos y de licenciatura La problemaacutetica enfrentada por los productores la cual fue la que motivoacute a la buacutesqueda de soluciones viables y econoacutemicas fue
_ Baja produccioacuten de forraje y de baja calidad _Plagas _ Altos costos de insumos _Limitacioacuten de uso de agua _Calendarizacioacuten de riegos para otro cultivohellip y que no aplican en el maiacutez
Lo cual los motiva a buscar apoyo por medio del PIAL para buscar solucionar lo anteriormente mencionado como ya se dijo son gente que se aplica al trabajo con lo cual se tiene asegurada su participacioacuten en las nuevas tecnologiacuteas ya que no desconocen la necesidad de estar a la vanguardia y actualizados ante las demandas y cambios constantes del mercado Su principal eacutexito ha sido el contar con redes estrateacutegicas
4 DESCRIPCIOacuteN DEL TERRITORIO
41 ESTADO DE COAHUILA
La Comarca Lagunera estaacute conformada por zonas de los Estados de Coahuila y Durango y debe su
nombre a los cuerpos de agua es decir a las anteriormente existentes trece lagunas en el aacuterea entre
las que estaba la Laguna de Mayraacuten la maacutes grande de Latinoameacuterica que se alimentaba por dos riacuteos
5 Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
15
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
el Nazas y el Aguanaval hasta antes de la construccioacuten de las presas Laacutezaro Caacuterdenas y Francisco
Zarco que en la actualidad regulan su afluente por lo que las lagunas han desaparecido
Del Estado de Durango comprende Mapimiacute Nazas Rodeo Tlahualilo Lerdo Goacutemez Palacio San
Pedro del Gallo San Luis del Cordero General Simoacuten Boliacutevar y San Juan de Guadalupe
Del Estado de Coahuila Comprende Viesca San Pedro de las Colonias Francisco I Madero Torreoacuten
y Matamoros
Cuadro 6 Localizacioacuten de la Regioacuten Lagunera en Coahuila
Fuente wwwwikipediaorgmx y httpeswikipediaorgwikiComarca_Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
16
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
411 Comarca Lagunera
La Comarca Lagunera es una zona que se caracteriza por sus limitados recursos hidraacuteulicos y por su clima seco templado Circundadas por cadenas montantildeosas con altitudes de 2800 a 3700 msnm cuenta predominantemente con zonas aacuteridas y semiaacuteridas donde por razones climatoloacutegicas y orograacuteficas se tiene de manera permanente un problema de baja o reducida disponibilidad de agua La escasa precipitacioacuten y caracteriacutesticas fisiograacuteficas soacutelo favorecen la aparicioacuten de corrientes intermitentes y efiacutemeras Las obras de almacenamiento que destacan por su importancia son Presa Laacutezaro Caacuterdenas ldquoEl Palmitordquo Mpio de Indeacute Presa Francisco Zarco ldquoLas Toacutertolasrdquo Mpio De Nazas Presa Ing Benjamiacuten Ortega Cantero ldquoAgua Puercardquo Mpio De Mapimiacute Presa Los Naranjos Municipio de Simoacuten Boliacutevar y Presa Lic Francisco Gonzaacutelez de la Vega ldquoLa Catedralrdquo Municipio de Rodeo en el Estado de Durango La Comarca Lagunera de Coahuila la conforman los sig Municipios Torreoacuten Matamoros San Pedro de las Colonias Francisco I Madero Viesca Comarca Lagunera de Durango Goacutemez Palacio Lerdo Tlahualilo Mapimiacute San Pedro del
Gallo San Luis del Cordero Rodeo Nazas General Simoacuten Boliacutevar y San Juan de Guadalupe
El clima es seco-semicaacutelido con temperaturas extremosas siendo altas en verano y friacuteas en invierno con una temperatura promedio anual de 18-20degC y una precipitacioacuten anual de 200 a 300 mm La flora es tiacutepica de matorral deseacutertico con especies caracteriacutesticas como mezquite huizache palmas y gobernadora las principales especies son lagartija liebre coyote y viacutebora
En la Comarca Lagunera la poblacioacuten se encuentra principalmente concentrada en las ciudades contiguas de Torreoacuten Goacutemez Palacio y Ciudad Lerdo
En el Estado de Torreoacuten incluye los municipios de Torreoacuten Matamoros San Pedro de las Colonias Francisco I Madero y Viesca descritos a continuacioacuten
a Torreoacuten es el municipio que en la antiguumledad contaba con varias lagunas en la zona la uacuteltima la Laguna de Mayraacuten desaparecida ante la utilizacioacuten de los caudales de los riacuteos Nazas y Aguanaval para la irrigacioacuten Tiene una extensioacuten territorial total de 194770 kiloacutemetros cuadrados que representan el 129 de la extensioacuten total del estado A una altitud promedio de 1120 metros sobre el nivel del mar todo el municipio registra una temperatura media anual superior a los 20 degC la precipitacioacuten promedio anual es de 200 a 300 mm
b Matamoros se encuentra ubicado en la Regioacuten Lagunera de Coahuila en las coordenadas 103deg13acute42rdquo longitud oeste y 25deg 31acute41rdquo latitud norte A una altura de 1100 metros sobre el nivel del mar Tiene una extensioacuten de 100370 Kiloacutemetros Cuadrados y su relieve es plano La temperatura promedio anual oscila entre los 22 y 24 grados centiacutegrados La poblacioacuten del municipio para el antildeo 2005 ascendiacutea a 91858 habitantes
Poblacioacuten
Urbana 912822
Rural 336620
Total 5578924944578
Altitud 1120 metros (3674 pies)
Latitud 24deg 22 Norte
Longitud 102deg 22 Oeste
Extensioacuten 44887 kmsup2 (17330 misup2)
Fuentes INEGI
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
17
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
c San Pedro de las Colonias es una ciudad del estado mexicano de Coahuila localizada en la Comarca Lagunera Es considerada Cuna de la Revolucioacuten Mexicana iniciada en Meacutexico en 1910 En esta ciudad se encuentra la que fue casa del ex presidente Francisco I Madero
d Francisco I Madero Su extensioacuten territorial es de 49339 kmsup2 los cuales representan el 326 de la superficie total del estado de Coahuila y a una altitud promedio de 1100 metros sobre el nivel del mar La temperatura promedio anual entre 18 y 20 degC y el resto del territorio es superior a los 20 degC5 la precipitacioacuten pluvial 200 mm poblacioacuten es de un total de 51528 habitantes de estos 25566 son hombres y 25952 son mujeres
e Viesca estaacute ubicada a 70 km de la ciudad de Torreoacuten Coahuila su atractivo turiacutestico son las dunas de Bilbao donde se han filmado peliacuteculas nacionales e internacionales Actualmente cuenta con 3472 habitantes6
Nota En esta zona como se ha podido observar la precipitacioacuten es de 200 a 300 mm de lluvia y la temperatura en promedio anual es de maacutes de 20ordmC lo que da problemas de estreacutes al Maiacutez Forrajero ya que las temperaturas despueacutes de los 30ordm C pueden aparecer problemas serios debido a mala absorcioacuten de nutrientes minerales y agua y la temperatura en muchas horas al diacutea es superior a los 30ordmC llegando a mas de 44ordmC veces para la fructificacioacuten se requieren temperaturas de 20 a 32ordmC El Maiacutez se puede producir bien con suficiente agua lo que en esta zona se tiene suficiente pero es tal la necesidad de la demanda de forraje por la alta poblacioacuten de ganado bovino que se ven precisados a producir y el agua se escasea por lo que se estaacute restringiendo su uso y comparado con la alfalfa es el maiacutez el que requiere menos cantidad de agua por lo que van en aumento las hectaacutereas en que se siembra y se produce maiacutez forrajero en la regioacuten 7
Cuadro 7 La Ubicacioacuten del Patronato es la que se muestra a continuacioacuten en el mapa
Fuente Elaboracioacuten propia con Google Maps y datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C
6 httpeswikipediaorgwikiComarca_Lagunera
7 Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
18
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
5 PAPEL DE LA FUNDACIOacuteN PRODUCE EN EL CASO
La Fundacioacuten Produce es una asociacioacuten civil sin fines de lucro con personalidad juriacutedica y patrimonio propio creada en 1996 por la Asamblea de socios integrada mayoritariamente por productores asiacute como por el consejo directivo quienes deben ser representantes de todo el sector agropecuario y forestal de la entidad Cuyo objetivo es asegurar una mayor y mejor generacioacuten de tecnologiacutea agropecuaria y forestal La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad Es una de las 32 Fundaciones Produce del paiacutes que se agrupan en la Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC (COFUPRO)
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se
cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten
aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los
Productores entre los proyectos estaacuten los siguientes
a Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo riego de forrajes de alto rendimiento y
calidad nutricional para ganado lechero
b Impacto de la tecnologiacutea en la produccioacuten de forrajes y en la eficiencia en el uso de agua
para la produccioacuten de leche a nivel predio
c Validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de produccioacuten de forrajes en regiones
potenciales para cubrir el deacuteficit de forrajes en la comarca lagunera
d Forrajes eficientes en uso de agua para la produccioacuten sostenible de leche
e Alternativas para la produccioacuten de cereales de grano pequentildeo de alta calidad con
limitacioacuten de agua
f Evaluacioacuten de alternativas para incrementar la eficiencia en el uso de agua rendimiento
y valor nutritivo de ensilados de maiacutez y sorgo8 9
En el caso el Patronato de investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna encontramos que estaacute asociado al
Sistema Producto el cual da un marco de referencia sobre como las innovaciones que se promueven
a traveacutes del sistema producto permean hacia los productores y sus organizaciones
A continuacioacuten se muestran las innovaciones del Sistema en el siguiente cuadro
8 httpwwwfpcoahuilaorg e informacioacuten proporcionada por
9 Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
19
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 8 Mapa de Innovaciones del Sistema
Fuente Ontiveros Martha amp Escamilla Gabriela con informacioacuten proporcionada por el Patronato para la Investigacioacuten
Agropecuaria de La Laguna (PIAL)
En reuniones perioacutedicas la Fundacioacuten Produce Coahuila AC junto con las organizaciones de
productores como el Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C alinean su
agenda del 2009 al 2011 Presentando las demandas del Sistema Producto a nivel estatal
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
20
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
FUNDACIOacuteN PRODUCE COAHUILA AC
Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009 ndash 20011
Cuadro No 9 Agenda Tecnoloacutegica de Coahuila
No DEMANDA PROYECTO TIPO DE PRODUCTO A
GENERAR
DESCRIPCION DEL PRODUCTO(S) ESPERADO(S)
TIEMPO DEL
PROY
1 La fertilizacioacuten de los
cultivos forrajeros se
realiza en la mayoriacutea de
los casos sin criterios bien
definidos de demanda del
cultivo y suministro del
suelo El incremento en los
precios de los fertilizantes
obliga a un uso maacutes
eficiente de este insumo
aplicando el requerimiento
del cultivo en las aacutereas que
lo requieran
Manejo
integral de la
fertilizacioacuten de
cultivos
forrajeros en
base a anaacutelisis
de suelo
1 Guiacutea Una
Parcela de
Demostracioacute
n 10
Teacutecnicos
capacitados
1- Guiacutea para la fertilizacioacuten de
cultivos forrajeros en funcioacuten
de anaacutelisis de suelo y
requerimiento de cada cultivo
2- Capacitacioacuten en manejo
integral de la fertilidad del
suelo y nutricioacuten de los
cultivos forrajeros
3- Parcelas demostrativas
3
antildeo
2 La labranza tradicional en
los sistemas intensivos de
produccioacuten de forrajes
degrada las propiedades
del suelo y tiene un alto
uso de maquinaria y
combustible
Labranza de
conservacioacuten
en cultivos
forrajeros
para reducir
costos de
preparacioacuten
primaria del
suelo
1 Guiacutea Una
Parcela
Demostrativa
1- Guiacutea para la preparacioacuten
primaria del suelo en cultivos
forrajeros mediante labranza
de conservacioacuten
2- Parcelas demostrativas
3
antildeos
3 Validacioacuten y transferencia
de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en
regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes
en la comarca lagunera
Validacioacuten y
transferencia
de tecnologiacutea
de produccioacuten
de forrajes en
regiones
potenciales
para cubrir el
3 informes
1 Parcelas
demostrativa
1- Estudio de la demanda
potencial de forraje en
cantidad y calidad y deacuteficit de
forraje para cubrir las
necesidades de ganado bovino
lechero estabulado en la
Regioacuten Lagunera2-
Identificacioacuten de zonas con
3
antildeos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
21
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
deacuteficit de
forrajes en la
comarca
lagunera
potencial productivo dentro y
fuera de la Regioacuten Lagunera
para cubrir las necesidades de
forraje del ganado bovino
lechero estabulado en la
Regioacuten Lagunera3- Estudio
de alternativas de produccioacuten
de forrajes para cubrir las
necesidades en cantidad y
calidad que tiene el ganado
bovino lechero estabulado en
la Regioacuten Lagunera Parcelas
demostrativas
4 Bajo rendimiento y uso
eficiente de los recursos
disponibles (agua y suelo)
Validacioacuten y
transferencia
de tecnologiacutea
en maiacutez y
sorgo en el
norte de
Coahuila
7 moacutedulos
demostrativo
s 100
productores
capacitados
3 cursos de
capacitacioacuten
y eventos
demostrativo
s
1- Establecimiento de 7
moacutedulos demostrativos con
aplicacioacuten de tecnologiacutea para
los cultivos de maiacutez y sorgo en
siembra temprana y tardiacutea en
el Mpio De Jimeacutenez Coah
2- 5 Teacutecnicos capacitados
para dar seguimiento a los
moacutedulos
3
antildeos
Fuente Agenda tecnoloacutegica de Inv Y TT del Estado de Coahuila
6 PAPEL DE LA COFUPRO
La Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC (COFUPRO) es un organismo coordinador que representa a las Fundaciones Produce ante instituciones puacuteblicas y privadas a nivel nacional e internacional como una respuesta a sus necesidades comunes y limitaciones individuales en apoyo y soporte a la innovacioacuten tecnoloacutegica
Como parte principal de sus actividades COFUPRO presta los siguientes servicios a las Fundaciones Produce
Representacioacuten y vinculacioacuten Coordinacioacuten y enlace Planeacioacuten estrateacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
22
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Sistema Integral de Fundaciones Produce Capacitacioacuten Estudios especiales y asesoriacutea Intercambio de experiencias
Sus valores definen su labor y se mencionan a continuacioacuten El trabajo en equipo credibilidad lealtad superacioacuten y actitud de servicio
Las Estrategias en base a los valores y con el propoacutesito de cumplir sus objetivos
a) Estrategias de Direccioacuten se enfocan en el desarrollo de alianzas con instituciones afines la procuracioacuten y diversificacioacuten de fondos y en el desarrollo de las Unidades de Innovacioacuten Tecnoloacutegica en las cadenas agroindustriales primarias del paiacutes
b) Estrategias de Operacioacuten centran su atencioacuten en la gestioacuten del Modelo de Fundaciones Produce asiacute como en la integracioacuten y sistematizacioacuten de la informacioacuten
c) Estrategias de Administracioacuten mediante las cuales se busca lograr mayor eficiencia y transparencia en el uso de los recursos de esta Coordinadora
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C seguacuten apreciacioacuten que se
desprende del Taller participativo identifica el papel de la COFUPRO en la gestioacuten de los
recursos que realiza ante terceros para asiacute poder canalizar recursos a la Fundacioacuten Produce
Coahuila AC y Si identifica la relacioacuten de Fundacioacuten Produce con la Coordinadora se sabe
tambieacuten que es quien capacita y asesora sobre estudios especiales entre otras muchas de
sus atribuciones ya mencionadas10
7 PAPEL DE LA SOCIEDAD EN LAS INNOVACIONES
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC ha sido una instancia de
participacioacuten de los productores orientada a priorizar la problemaacutetica buscar el financiamiento
generar conocimientos y tecnologiacuteas cuando se validan se realiza la trasferencia de tecnologiacutea y se
evaluacutean los resultados e impactos Y a su vez cuenta con las fuentes de financiamiento como
Fundacioacuten Produce Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA
INIFAP entre otras Como se ha comentado anteriormente los productores de maiacutez forrajero han
tenido que enfrentar la problemaacutetica que tiene la actividad como
El deacuteficit de Produccioacuten y calidad nutricional de forraje para alimentar el ganado Bovino de
leche
Disponibilidad limitada de agua de riego
10 httpwwwcofuproorgmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
23
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Rendimiento y calidad nutricional bajo por hectaacuterea lo cual afecta directamente a los
consumidores esto debido a que la Produccioacuten va dirigida a surtir al sistema producto de
Ganado lechero que hay en la regioacuten
A continuacioacuten se presenta el modelo de gestioacuten y transferencia de tecnologiacutea para la innovacioacuten del
Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C en el siguiente Cuadro
Cuadro 10 Modelo de Gestioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea para la innovacioacuten del PIAL
Fuente Elaboracioacuten propia con datos proporcionados por el PIAL e Investigador Gregorio Nuacutentildeez
Por todo lo anteriormente mencionado es que el Patronato trata de resolver los problemas y por
ello se realiza la investigacioacuten canalizaacutendola a instituciones dedicadas a ello para crear el desarrollo
tecnoloacutegico y la innovacioacuten
Es un Instancia que se constituyo con la finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se
realizaran en los distintos eslabones de la cadena productiva Por lo que el Patronato a impactado de
manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras instancias mas ya que se ha incentivado a
la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de
meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a
traveacutes de recorridos de campo parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por
parte de los productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar
el rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
MO DE L O D E G E S T IO N Y T R ANF E R E NC IA D E T E C NO L O G IA E N E L P AT R O NAT O P AR A L A INVE S T IG AC IO N AG R O P E C UAR IA DE L A
L AG UNA A C ldquoP IAL rdquo
F uente E laboracioacuten propia c on informacioacuten y datos proporcionados por DrG regorio N uacutentildeez Inves tigador del INIF A P L AG UNA
bull Vendedores de semillabull L AL AL AMS A (L aguna Agriacutecola Mecaacutenica)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
24
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
8 PROCESO PRODUCTIVO EN LA SOCIEDAD ANTES DE LA INCORPORACIOacuteN DE INNOVACIONES
Para tener un referente acerca de las innovaciones incorporadas a lo largo del tiempo se considera el proceso productivo ldquoantesrdquo que es cuando auacuten se continuaban haciendo las actividades de forma empiacuterica y por medio de los conocimientos heredados de generacioacuten en generacioacuten De eacutesta forma podremos definir las innovaciones relevantes y su efecto acumulativo en la organizacioacuten A continuacioacuten se realiza la descripcioacuten del proceso productivo con su secuencia natural y explicada por los productores
Se muestra en el cuadro 11 el Mapa de proceso productivo ldquoantesrdquo del Maiacutez Forrajero
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
A continuacioacuten explicaremos brevemente en queacute consiste el ldquoantesrdquo de realizar las
innovaciones
81 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
En esta aacuterea los productores conservan las costumbres que tradicionalmente se han realizado tales como el subsoleo barbecho rastreo y tabloneo
Mapa proceso productivo ldquoantesrdquo Maiacutez Forrajero
A3 R astreo C 3 F ertilizacioacuten
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ial
izac ioacuten c os ec ha
B 2 fertilizacioacuten
generalizada
D1 C os echa L echoso- masoso
A2 B arbecho
A4 T abloneo
B 1 S eleccioacutenS emilla por
Altura de plantaA1 S ubs oleo
C 1 C ultivadamecaacutenica
C 2 Des hierbemanual
C 4 C ontrolquiacutemico plagas
B 2 Dosis Kilos
por ha
R ieg o rodado
D2 Desconocimiento
de criterios de calidad
para cosechary obtener el
maacuteximo beneficiodel forraje
D3 Comercializacioacuten
se hace enbase a kilos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
25
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
811 Subsoleo
Se realiza el paso del equipo para romper el piso de arado a una profundidad de 65cm con la
finalidad de mejor penetracioacuten de raiacuteces favorecer la humedad y retencioacuten de agua en
suelo asiacute como aireacioacuten del mismo
812 Barbecho
Es el paso del arado con el fin de voltear la capa arable y exponer al viento y friacuteo todos los huevecillos o pupas que se encuentran invernando (control de plaga y retencioacuten de humedad) profundidad a 45 cm
813 Rastreo
Paso de la rastra para formar una buena cama de siembra desbarata los terrones que quedan del barbecho profundidad a 18 cm
814 Tabloneo Paso de una tabla pesada con el fin de emparejar el suelo una especie de nivelado
82 SIEMBRA
Seleccioacuten de la semilla por altura de planta la dosis se realizaba en funcioacuten de kilos por hectaacuterea y la fertilizacioacuten se realizaba en forma generalizada
821 Seleccioacuten de la semilla
Esta operacioacuten se realizaba solo en funcioacuten del volumen que podriacutea producir la variedad pero sin considerar otros aspectos
822 Dosis
Se realizaba en funcioacuten de kilos por hectaacuterea encontraacutendonos con matas de dos a tres plantas
823 Fertilizacioacuten generalizada
Cumpliendo indicaciones de una formula nutrimental que estaba establecida
83 LABORES CULTURALES
La cultivada mecaacutenica deshierbe manual fertilizacioacuten y control quiacutemico
831 Cultivada mecaacutenica
Se realiza con el fin de airear la tierra y cortar la maleza que empieza a salir compitiendo con el cultivo se realiza dos veces generalmente
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
26
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
832 Deshierbe manual
Este se realizaba con el azadoacuten cortando las malas hierbas que dejaba la cultivada se realizaba dos veces por lo general
833 Fertilizacioacuten
Se realiza despueacutes del segundo cultivo en forma granular
834 Control quiacutemico
Se realizaba cuando la plaga infestaba el cultivo y era observable su dantildeo
84 COMERCIALIZACIOacuteN Y COSECHA
Se cosecha lechoso-masoso su venta en base a kilos
841 Cosecha lechoso masoso
Cosecha lechoso masoso Este se realiza cuando el cultivo estaacute iniciando con la paniacutecula todaviacutea verde el cultivo
842 Comercializacioacuten
Se realiza en base a kilos sin considerar otros paraacutemetros11
9 CLASIFICACIOacuteN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA SOCIEDAD
Debido como ya se ha venido comentandohellip a los diversos problemas que se han enfrentado en el proceso productivo del forraje y la necesidad de cuidar los recursos naturales con los que se cuenta y hacer maacutes eficiente rentable y sustentable la actividad los productores deciden organizarse en la buacutesqueda de mejoras en sus procesos por medio de la investigacioacuten aplicacioacuten y validacioacuten de tecnologiacuteas con las cuales se logren sus objetivos Como resultado de ello se han ido implementando innovaciones al proceso productivo las cuales cada vez son maacutes aceptadas e incorporadas por los productores ya que su eficiencia estaacute comprobada y para efectos del presente se clasifican de acuerdo al Manual de Oslo (2005) en el siguiente apartado
91 CUADRO DE OSLO
Observacioacuten Si bien el cuadro de Clasificacioacuten de Oslo (2005) es uno de los elementos que se obtienen al final de la investigacioacuten se ubica en un primer lugar para dar orden y claridad al lector con respecto a la descripcioacuten de innovaciones de los diferentes tipos Dado que las innovaciones promovidas por las Fundaciones Produce se encuentran ubicadas en el plano de procesos seraacute el primer punto a desarrollar de tal forma que el cuadro quedaraacute de la siguiente manera
11
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
27
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 12 Clasificacioacuten de Innovaciones
Innovacioacuten de proceso Innovacioacuten de Producto
Innovacioacute
n de
mercadot
ecnia
Innovacioacuten
de
organizacioacuten
1 Preparacioacuten del terreno Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo 2 Siembra
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten aplicacioacuten de estieacutercol controlado fertilizacioacuten por metas de produccioacuten
2 Labores Culturales Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y umbral econoacutemico
3 Cosecha
Se cosecha en funcioacuten de materia seca o liacutenea de leche Se basa en
kilos y calidad se vende en pie en verde o ensilado
Agregacioacuten de valor a traveacutes del ensilado
Atencioacuten a nichos de mercado
-Capacitacioacuten -Gestion -Difusioacuten de tecnologiacuteas -Alianzas estrateacutegicas o redes
Fuente Elaboracioacuten propia con datos proporcionados por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC
92 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA SOCIEDAD
La adopcioacuten de innovaciones ha implicado nuevas praacutecticas que los productores han incorporado en su proceso productivo En el siguiente diagrama o ldquoMapa de Innovacionesrdquo se muestran las innovaciones incorporadas a sus procesos de produccioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro13 Mapa de Innovaciones
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
Conforme al orden de clasificacioacuten anterior se daraacute inicio a la descripcioacuten de innovaciones de proceso sentildealando el mapa de innovaciones y explicando la diversificacioacuten de actividades en el sistema productivo conforme a la adopcioacuten de innovaciones tecnoloacutegicas
921 Preparacioacuten del terreno
Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo
9211 Nivelacioacuten con rayo laacuteser En este punto la nivelacioacuten se realiza con
maquinaria que va con un rayo laacuteser recoge tierra donde estaacuten los altos y a su
vez en los bajos aplica la tierra esto con la finalidad de realizar la nivelacioacuten
esto facilita el riego hacieacutendolo maacutes eficiente en distribucioacuten y cantidad de
agua a utilizar y gracias a los programas de de Gobierno Federal y estatal es
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
que productores pudieron realizar la compra de esta maacutequina ya que su valor
es considerable
9212 Anaacutelisis del suelo Consiste en tomar un cierto nuacutemero de muestras del suelo (pequentildeas cantidades de tierra) a cierta profundidad en un nuacutemero de puntos que sea representativo en un lote con la idea de realizar un anaacutelisis quiacutemico en laboratorio y determinar el contenido y calidad de nutrientes micronutrientes y otros elementos necesarios para el tipo de cultivo Se realiza con la finalidad de determinar la fertilidad en suelo y la necesidad de fertilizante y otros con la idea de ser maacutes eficientes en su aplicacioacuten
922 Siembra
La seleccioacuten de semilla es por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por hectaacuterea y mayor densidad de plantacioacuten Se estaacute utilizando la aplicacioacuten de estieacutercol controlado es decir en etapas y la fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten Conviene comentar que el maiacutez requiere de una temperatura de 25 a 30ordmC asiacute como bastante incidencia de luz solar para que se produzca la germinacioacuten en la semilla la temperatura debe situarse entre los 15 a 20ordmC llega a soportar temperaturas miacutenimas de 8ordmC A partir de los 30ordmC pueden aparecer problemas serios debido a mala absorcioacuten de nutrientes minerales y agua12 (No aplica a variedades resistentes a altas temperaturas)
9221 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten El productor selecciona su semilla considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen la seleccioacuten del hiacutebrido es muy importante ya que es el factor determinante en los paraacutemetros anteriormente mencionados El INIFAP tiene informacioacuten que puede orientar a cualquier productor para realizar su decisioacuten ya que hay muchas variedades con diferentes caracteriacutesticas para lo cual debe considerarlas y asiacute hacer la seleccioacuten correcta tomando en cuenta principalmente la fecha de siembra y nuacutemero de riegos de auxilio Las fechas de siembra recomendadas para el ciclo de primavera en la regioacuten lagunera son del 20 de marzo al 30 de abril ya
que de lo contrario se disminuye la produccioacuten Para el ciclo verano del 20 de junio al 15 de julio para la regioacuten lagunera13
9222 Nuacutemero de semillas por hectaacuterea Se requiere precisioacuten en el momento de
la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Al igual que la niveladora este equipo es caro y muchos de los productores no pueden comprar la sembradora de precisioacuten por lo que pagan maquila (quien le siembre) Por
12 httpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtml 13
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
medio de eacutesta teacutecnica se hace maacutes eficiente la aplicacioacuten de la semilla reduciendo costos hasta en un 40 aproximadamente
9223 Fertilizacioacuten Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten La fertilizacioacuten representa de un 20-30 del costo de produccioacuten del cultivo por lo que es de suma importancia la realizacioacuten de los anaacutelisis de suelo y planta que nos daraacuten informacioacuten para la toma de decisiones maacutes acertadas en cuanto a las deficiencias que se tienen que cubrir por medio de la fertilizacioacuten haciendo maacutes eficiente el uso de recursos y su aplicacioacuten
923 Labores Culturales
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
9231 Deshierbe quiacutemico El control quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario el primero se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates son dosis de 15 a 2 lha Normalmente de esta manera en sus primeros estados fonoloacutegicos la planta se desarrolla sin competencia de malas hierbas ayudando a conservar buen desarrollo y por lo tanto buena productividad Los post emergentes se aplican al igual que los anteriores son para hoja ancha y acates
9232 Control de plagas Se realiza en forma integral lo cual involucra el control
bioloacutegico quiacutemico y mecaacutenico En el quiacutemico Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de nuestro cultivo con el fin de detectar los insectos o dantildeos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico (10 de hojas infestadas para arantildea roja) esto de acuerdo al estadio de la planta el control en forma muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El control se hace para la arantildea roja gusano cogollero principalmente
9233 El control bioloacutegico lo realizan con algunas especies de insectos beneacuteficos como chrisopas siendo esta de cuatro tipos algunas se liberan siendo estas de laboratorio y otras estaacuten al natural en el medio ambiente Tambieacuten hay las avispitas que al igual que la anterior algunas especies se encuentran en forma natural y otras son producidas en el laboratorio las cuales son liberadas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Normalmente las infestaciones inician en las orillas de los lotes donde existen caminos de terraceriacutea usualmente empiezan por las hojas inferiores y prosiguen hacia arriba14
923 Cosecha y Comercializacioacuten Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado
9231 La cosecha Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca siendo el oacuteptimo cuando se encuentra con un 28-35 de la misma y en cuanto a tamantildeo de corte el recomendado es de 1 a 2 cm para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
9232 Comercializacioacuten Se realiza de diversas formas las cuales pueden ser en pie verde o ensilado
A En pie Es cuando se vende a pie de parcela esto es compran el cultivo de
acuerdo a la superficie y se le da un precio por hectaacuterea el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo
B Verde Se compra en la parcela pero se da precio por kg C Ensilado Es cuando el productor lo ensila y los ganaderos se lo comparan
despueacutes daacutendole un sobreprecio considerando que ya cuando estaacute hecho el silo
hay una merma de aproximadamente de un 15 a 20 de su peso original 15
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
En este apartado se describe al silo asiacute como los atributos que caracterizan y distinguen como producto desarrollado Es un meacutetodo de conservacioacuten del forraje basado en la eliminacioacuten del oxigeno para promover una fermentacioacuten de azucares a acido laacutectico a traveacutes de bacterias laacutecticas esto causa una reduccioacuten del PH que inhibe la degradacioacuten de enzimas vegetales inhibe el desarrollo de especies indeseables de bacterias levaduras y hongos asiacute como de las mismas bacterias laacutecticas posteriormente Y asiacute puede permanecer por largo tiempo sin destapar La calidad de los forrajes es importante porque afecta los costos de alimentacioacuten la Produccioacuten de leche y la salud de los animales los ensilajes pueden ser incluidos en mayores cantidades en las raciones y proporcionan maacutes nutrientes a los animales que lo consumen El ensilado de maiacutez se caracteriza por su alto contenido de grano el cual estaacute muy relacionado con su digestibilidad y valor energeacutetico El ensilado de maiacutez con alta calidad nutricional se puede inducir en raciones para becerras vaquillas en desarrollo vacas secas y vacas en Produccioacuten En las vacas secas se puede incluir hasta un 50 del
14
Nava Camberos Urbano Capiacutetulo V 2006 15
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
forraje en la racioacuten para no ocasionar una sobre condicioacuten de las vacas en las vacas de Produccioacuten se puede incluir hasta un 60 del total del forraje en la racioacuten La utilizacioacuten de ensilados de maiacutez de alta calidad nutricional en raciones para vacas lecheras puede permitir incrementos de 055 a 100 litros de leche por vaca por diacutea por cada incremento de 01 Mcal de energiacutea neta de lactancia la cual puede significar diferencias hasta de 2 litros de leche por vaca por diacutea asiacute como disminucioacuten de costos por una menor utilizacioacuten de granos en las raciones16
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
En eacuteste sentido las diferenciaciones son en cuanto al tiempo de cosecha ya que anteriormente se cosechaba por contenido lechoso-masoso con un mayor contenido de humedad en base solo a los kilos Actualmente los paraacutemetros son diferentes ya que se puede seguir vendiendo en base a lo que anteriormente se haciacutea pero ya existe un mercado que es maacutes selectivo en eacutese sentido se considera o se basa en el contenido de materia seca y nutricional aquiacute se consideran paraacutemetros tales como ENL Energiacutea Neta de Lactancia que mide la conversioacuten de Mcal a litros de leche Tambieacuten se vende ensilado anteriormente solo se ensilaba para autoconsumo actualmente es maacutes
frecuente esta forma de venta o de comercializacioacuten17
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
En eacuteste sentido en cuanto a organizacioacuten se gestiona financiamiento para la operacioacuten de proyectos de investigacioacuten haciendo alianzas estrateacutegicas con instancias de gobierno asiacute como centros de investigacioacuten sector privado y proveedores entre otros tanto para ello como para la investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea capacitacioacuten difusioacuten y otros como son las giras de intercambio tecnoloacutegico En el Patronato se hace la transferencia de tecnologiacuteas por medio de capacitacioacuten talleres de demostracioacuten folletos triacutepticos y videos entre otros los cuales son proporcionados tanto
a productores como a los teacutecnicos que esteacuten relacionados con el sector18
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Se realiza la identificacioacuten de actores institucionales que participan en la gestioacuten de innovacioacuten del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna ubicando el caso dentro del Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria en el siguiente cuadro
16
Chew 2006 17
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 18
Garciacutea Nuacutentildeez Javier 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 14 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
En el diagrama se muestran las capacidades innovadoras del Patronato y permite ubicar su vinculacioacuten con el Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria identificando la red de actores que participan sus acciones e interacciones el marco normativo e institucional y coacutemo contribuyen a la produccioacuten difusioacuten y uso del conocimiento social o econoacutemico que impactan en la productividad y competitividad del Maiacutez Forrajero Aquiacute se puede ver claramente la participacioacuten de varios actores entre los que se encuentran el INIFAP la SAGARPA asiacute como el estado y Municipio y otras empresas privadas que intervienen La SAGARPA es una Dependencia del Poder Ejecutivo Federal que tiene entre sus objetivos propiciar el ejercicio de una poliacutetica de apoyo que permita producir mejor aprovechar mejor las ventajas comparativas de nuestro sector agropecuario integrar las actividades del medio rural a las cadenas productivas del resto de la economiacutea y estimular la colaboracioacuten de las organizaciones de productores con programas y proyectos propios asiacute como con las metas y objetivos propuestos para el sector agropecuario en el Plan Nacional de Desarrollo A traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de tecnologiacuteas Y por medio de sus programas de apoyo para maquinaria y equipo se ha tecnificado a los productores de maiacutez forrajero ademaacutes de que por medio del programa soporte se apoya para contar con la asesoriacutea teacutecnica y capacitacioacuten necesaria a los productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Su Misioacuten Promover el desarrollo integral del campo y de los mares del paiacutes que permita el
aprovechamiento sustentable de sus recursos el crecimiento sostenido y equilibrado de las regiones
la generacioacuten de empleos atractivos que propicien el arraigo en el medio rural y el fortalecimiento de
la productividad y competitividad de los productos para consolidar el posicionamiento y la conquista
de nuevos mercados atendiendo a los requerimientos y exigencias de los consumidores19
El INIFAP es una de las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas20 ESTADO Y MUNICIPIO Son los que respaldan las acciones del Patronato con recursos para coadyuvar en implementar las tecnologiacuteas que se tienen daacutendolas a conocer en giras de intercambios tecnoloacutegicos y demostraciones FONDOS PRIVADOS Son recursos que vienen de las Asociaciones de los ganaderos principalmente asiacute como los proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
A continuacioacuten se muestra el modelo de gestioacuten de la innovacioacuten del Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C el cual supone una serie de interrelaciones y viacutenculos entre muacuteltiples actores En donde se Inicia con la identificacioacuten de necesidades especiacuteficas de innovacioacuten detectadas por parte de los productores las cuales tienen su origen en las demandas que se tienen en el mercado las cuales se busca satisfacer Las necesidades de innovacioacuten a cubrir o demandas del mercado a satisfacer son canalizadas hacia la Fundacioacuten Produce Coahuila A C quien las dirige hacia las diversas instancias ejecutoras de proyectos entre las cuales se pueden encontrar tanto instituciones nacionales como internacionales Las instituciones ejecutoras de proyectos se encargan de realizar acciones cuyo resultado es la generacioacuten desarrollo aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas para propiciar su adopcioacuten y replicabilidad
19
wwwsagarpagobmx 20
wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 15 En el siguiente se muestra el modelo de Investigacioacuten y TT del Patronato
Fuente Deschamps-Escamilla 2010 Adaptada con informacioacuten proporcionada por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna (PIAL)
En el modelo se identifican tres elementos que seraacuten explicados a continuacioacuten Actores clave Concertacioacuten de Recursos y Transferencia de Tecnologiacutea
111 ACTORES
1111 Campo Experimental Laguna del Instituto nacional de Investigaciones Forestales Agriacutecolas y Pecuarias (INIFAP)
Es una institucioacuten de excelencia cientiacutefica y tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional e internacional por su capacidad de respuesta a las demandas de conocimiento e innovacioacuten tecnoloacutegica en beneficio del sector agriacutecola pecuario y de la sociedad en general Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas
INIF APInvestigacioacuten
aplicada
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
Demanda de IampT
Des arrollo C ientiacutefic o y T ec noloacuteg ic o
Tra
nsf
ere
nci
a d
e T
ecn
olo
giacutea
F undacioacuten P roduce C oahuila
C analizacioacuten de demanda a Ins tituc iones E jec utoras de
P royec tos
J untas de S anidad Vegetal
L ocal y estatalG obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
M
E
R
C
A
D
O
S is tema de E xtens ioacuten
As es ores T eacutec nic os
Aplicacioacuten de Tecnologiacuteas
Mejore praacutecticas
G obierno E s tatal y Munic ipal
(Dis entildeo de poliacutetic as puacuteblic as )
C oncertacioacuten de acciones
Modelo de Inves tig ac ioacuten y Trans ferenc ia de Tec nolog iacutea P atronato de Inves tig ac ioacuten A g ropec uaria de la L ag unera A C
Demanda de IampT
S AG AR P AAc tivos P roduc tivos
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
G obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Las Fundaciones Produce son el medio por el cual las demandas de los productores de investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea proyectos de innovacioacuten e intercambio de acuerdo a sus necesidades se hacen llegar a las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal
Cuadro No 16 Proyectos y tecnologiacuteas que se han trabajado en INIFAP- laguna21
Titulo del proyecto Campo Experimental
Caracterizacioacuten y conservacioacuten del material geneacutetico de vid La Laguna
Diagnoacutestico integral de la contaminacioacuten por arseacutenico en la cadena alimenticia caprina de la comarca lagunera
La Laguna
Generacioacuten de tecnologiacutea en cultivos forrajeros alternativos para el desarrollo de nuevos sistemas de produccioacuten con alta eficiencia en el uso de recursos naturales como agua y suelo
La Laguna
Incremento en la produccioacuten calidad transformacioacuten y comercializacioacuten de productos agropecuarios y forestales para el bienestar de las familias rurales
La Laguna
Manejo adecuado de sistemas de riego a presioacuten La Laguna
Manejo integrado de nutrientes y excretas en sistemas de produccioacuten intensiva y familiar de leche para la produccioacuten sustentable de forrajes
La Laguna
Manejo integral de la fertilizacioacuten de cultivos forrajeros en base a anaacutelisis de suelo
La Laguna
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo riego de forrajes de alto rendimiento y calidad nutricional para ganado lechero
La Laguna
Reconversioacuten de cultivos La Laguna
Seguimiento evaluacioacuten y actualizacioacuten del plan de riego La Laguna
Surcos ultra estrechos en algodonero para aumentar produccioacuten y rentabilidad
La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx
21 httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx y wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Diagrama 1 A continuacioacuten se presenta el organigrama del Campo experimental La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmx
En el siguiente cuadro se mencionan los proyectos atendidos por el campo experimental que
van a beneficiar directamente a los Productores de maiacutez forrajero y en los cuales la
Fundacioacuten Produce Coahuila A C apoyoacute para investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y
transferencia de tecnologiacutea
Cuadro No 17 Proyectos que se trabajaron con PIAL
Proyectos Forrajes Periacuteodo Montos
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo
riego de forrajes de alto rendimiento y calidad
nutricional para ganado lechero
2008-2011 740000
Validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes en la Comarca Lagunera
2007-2008 740000
Impacto de la tecnologiacutea en produccioacuten de forrajes en
la eficiencia del uso de agua para produccioacuten de leche
a nivel predio
2003-2007 740000
Forrajes eficientes en uso de agua para la produccioacuten
sostenible de leche
2001-2003 740000
Alternativas para la produccioacuten de cereales de grano
pequentildeo y de alta calidad con limitacioacuten de agua
2001-2002 740000
TOTAL 3 700000
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El equipo de trabajo que intervino en los estudios para los proyectos mencionados
Investigadores Aacuterea de investigacioacuten
Aportacioacuten principal en la empresa de caso de Eacutexito
Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez
Forrajes y nutricioacuten animal
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento y calidad nutricional y estudios de produccioacuten de leche
Dr Alfonso Pentildea Ramos
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento
MC Rodolfo Faz Contreras
irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Fernando Gonzaacutelez Castantildeeda
Nutricioacuten animal Evaluacioacuten de la calidad nutricional de hiacutebridos de maiacutez para forraje
Dr Uriel Figueroa Viramontes
Suelos Desarrollo de programas de fertilizacioacuten quiacutemica y uso de estieacutercol
Dr Urbano Nava Camberos
Entomologiacutea Control integrado de plagas
Dr David G Reta Saacutenchez
Fitotecnia Determinacioacuten de densidad oacuteptima de plantas
MC Gamaliel Orozco Hernaacutendez
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Dr Rodolfo Jasso Ibarra
Manejo de recursos naturales
Desarrollo de apoyos para la aplicacioacuten de riego
MC Luis Humberto Maciel Peacuterez
Irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Jesuacutes A Payaacuten Garciacutea
Nutricioacuten animal Estudios de produccioacuten de leche con hiacutebridos de maiacutez forrajero
MC Francisco Baacuteez Iracheta
Fitotecnia Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Fuente Datos proporcionados por el Investigador del INIFAP-Matamoros Gregorio Nuacutentildeez
Como resultado de sus investigaciones en hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional se tiene que las caracteriacutesticas principales que los distinguen son
-Rendimiento de Materia seca por hectaacuterea de aproximadamente 19 toneladas -El porcentaje por mazorca es de 45 -Digestibilidad hasta del 45 del total de fibra detergente neutra
-Maacutes de 144 Kcalkg de materia seca de energiacutea neta22
Por todo lo anterior el maiacutez forrajero obtenido es maacutes eficiente en su conversioacuten a litros de leche en el ganado ademaacutes del ahorro por suplementos Se realizaron estudios donde ademaacutes del alto rendimiento y calidad nutricional se obtiene mayor cantidad de materia seca por metro cuacutebico de agua realizando ademaacutes la calendarizacioacuten de riegos para un maacutes eficiente uso de agua
22
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1112 La Secretariacutea de Agricultura Ganaderiacutea Desarrollo Rural Pesca y Alimentacioacuten (SAGARPA)
La SAGARPA a traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la
Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de
tecnologiacuteas y la realizacioacuten de transferencia de las mismas
Es la institucioacuten normativa y por medio de recursos solicitados al programa de activos productivos es que los productores cuentan con la maquinaria para la nivelacioacuten con laser del terreno y asiacute se logroacute que se hiciera maacutes eficiente el uso de agua evitando encharcamientos que afectan tambieacuten el desarrollo de la planta esto puede observarse en el diagrama en la etapa de preparacioacuten del terreno donde aparece la SAGARPA como una de las instituciones que apoyoacute en la gestioacuten de innovaciones23
Cuadro No 18 Participacioacuten Institucional
Participacioacuten institucional en innovaciones Maiacutez Forrajero
A3 Nivelacioacutencon rayo laacuteser
S A G AR P A
C2
Deshierbe
quiacutemico
C 3F ertilizacioacuten
seguacuten metasC4
Control
Plagas
(por muestreo
Y umbral eco)
INIF AP
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten c os ec ha
D1 S e cosechaE n funcioacuten de materia seca o liacutenea
de lecheD2
Se basa en
kilos y calidad
INIF AP
BarbechoBarbecho
RastreoRastreo
SubsoleoSubsoleo
R iegoR iego
P raacutec tic as habituales de los produc tores
O rganizacioacuten
Cultivada
mecaacutenica
Cultivada
mecaacutenica
Infraestructura maquinariacutea y equipo S A G AR P A
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
B1
Seleccioacuten de la
semilla en
funcioacuten de
rendimiento
y calidad
B2
Nuacutemero de
semillas por Ha
B3
Aplicacioacuten
De estieacutercol
Controlado
B 4F ertilizacioacutenpor metas
de produccioacuten
INIFAPAnaacutelisis de sueloAnaacutelisis de suelo
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
1113 La Fundacioacuten Produce Coahuila A C
La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad
23
wwwsagarpagobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los Productores24 Cuadro No 19 En su agenda la Fundacioacuten Produce Coahuila A C tiene considerado a los
Forrajes como productos prioritarios por su derrama econoacutemica y empleos
Fuente httpwwwfpcoahuilaorg
Su participacioacuten en apoyo a la investigacioacuten para proyectos relacionados con el incremento
en la eficiencia del uso de agua asiacute como en rendimiento y valor nutricional en maiacutez forrajero
se han aplicado 3 700000 pesos 25 con los cuales se obtuvieron los siguientes resultados
1 Un aumento en la produccioacuten de 120-160 (seguacuten plantasha variedad y regioacuten)
2 un ingreso adicional para los productores aproximado de 65000000 anuales
3 Se ha disminuido la aplicacioacuten de agroquiacutemicos en 50 y
4 ahorro aproximado en agua de riego de 247 000000 de metros cuacutebicos anuales con
su consecuente beneficio al ambiente26
1114 La Coordinadora de las Fundaciones Produce (COFUPRO)
Por medio de la coordinadora es que se lleva a cabo la gestioacuten de los recursos que llegan a las
Fundaciones su labor estaacute orientada a
24 httpwwwfpcoahuilaorg
25
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E 26
Dr Nuacutentildeez Gregorio y Dr Faz Rodolfo 2008
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Elevar los niveles de competitividad rentabilidad y sostenibilidad de los sistemas de produccioacuten agropecuarios y forestales del paiacutes
Reducir las amenazas y aprovechar las oportunidades que impone la apertura comercial
Consolidar un modelo soacutelido que apoye la generacioacuten y transferencia de las innovaciones tecnoloacutegicas para asiacute lograr el fortalecimiento del sector agropecuario y forestal
Consolidar la agenda tecnoloacutegica entre la demanda de los usuarios y los oferentes centros de investigacioacuten
Impulsar el sistema de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea Participar en el redisentildeo de poliacuteticas para la organizacioacuten comercializacioacuten y
financiamiento que impactan en la innovacioacuten tecnoloacutegica Fortalecer y redisentildear el Modelo Produce Consolidar una cultura agropecuaria avanzada y congruente para todos los
productores27
1115 El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C (PIAL)
El Patronato es quien representa a los productores y sus demandas de acuerdo a la
problemaacutetica presentada en el sector Es el enlace con las Fundaciones Produce el Sistema
Producto y los productores del mismo
Problemaacutetica
- Disponibilidad limitada de agua de riego
- Rendimientos y calidad nutricional en forrajes bajos por hectaacuterea
- Uso de forrajes con bajo valor nutricional
- Alto costo de otros alimentos alternativos
El Patronato trata de resolver eacutestos problemas y por ello realiza la investigacioacuten o la canaliza
para crear el desarrollo tecnoloacutegico y la innovacioacuten Es un Instancia que se constituyo con la
finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se realizaran en los distintos
eslabones de la cadena productiva28
De acuerdo a la problemaacutetica se buscan alternativas de solucioacuten encontraacutendose los
siguientes
- Utilizacioacuten de especies eficientes en uso de agua
- Aumentar rendimiento y valor nutricional a traveacutes de hiacutebridos con alta eficiencia
fechas oacuteptimas de siembra densidad de plantas fertilizacioacuten Nitroacutegeno
calendarizacioacuten de riegos manejo de plagas y el estimado de madurez oacuteptima para
corte
- Utilizar especies con buenos paraacutemetros de calidad29
27
wwwcofuproorgmx 28
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 29
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
112 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIacuteA
Se han buscado alianzas estrateacutegicas para formar una red de innovacioacuten en la que se propicie
la investigacioacuten innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de acuerdo a las necesidades reales
priorizadas y en base a ello solucionarlas de manera conjunta a traveacutes diversas metodologiacuteas
pudieacutendose utilizar el aacuterbol de problemas marco loacutegico entre otras
El Patronato a impactado de manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras
instancias mas ya que se ha incentivado a la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del
maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas
clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a traveacutes de recorridos de campo
parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por parte de los
productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar el
rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
Se ha participado en varios talleres y demostraciones en los diferentes procesos de
produccioacuten en donde se aplicoacute la innovacioacuten Tal es el caso de capacitaciones y
demostraciones para muestreo de suelos fertilizacioacuten por medio de estieacutercol cantidades a
utilizar asiacute como para la densidad de siembra control de plagas y capacitaciones para
determinar la maduracioacuten del maiacutez para cosecha y materia seca entre otros Estos
impartidos por teacutecnicos e investigadores del INIFAP principalmente asiacute como de diversos
proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
Imagen 1 Capacitacioacuten a productores
Foto de estudio proporcionada por G Nuacutentildeez
113 CONCERTACIOacuteN DE RECURSOS
En cuanto al financiamiento a la investigacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea los recursos provienen del componente de innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea del Programa Soporte de la Alianza para el Campo como ya se ha venido mencionando y es a traveacutes de la Fundacioacuten Produce Coahuila A C que se aplican
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C obtiene recursos a traveacutes de diversas fuentes tales como Fundacioacuten Produce Coahuila A C Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA INIFAP entre otras En cuanto a la adquisicioacuten de maquinaria seria con recursos de los productores y apoyos del programa activos productivos de la SAGARPA
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
Cuadro No 20 MAPA DE IMPACTOS ASOCIADOS A CADA INNOVACIOacuteN
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
121 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
1211 Nivelacioacuten con Rayo Laacuteser
En este punto la nivelacioacuten que se haciacutea con la tabla ahora se realiza con maquinaria que va nivelando con un rayo laacuteser esto facilita el riego evita los encharcamientos innecesarios y
C 2 E conom iacuteay mayor
control malezas
Mapa de impactos en la cadena productiva a trav eacutes de innovaciones
Maiacutez Forrajero
A3 Mejoradis tribucioacuten
de riegos
B 4 E conomiacuteaE n uso de F ertilizante(contribucioacuten
ecoloacutegica )
B 3 mejora laE structuraDel suelo
C 3 Dos is
adecuadasa la produccioacuten
D3 Asegurarventas y
permanenciaen mercado
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten
c os ec ha
B 1 De acuerdo a
criterios de calidad
en paraacutemetrosde rendimiento
de leche
B 2 dos is exactade semillas
ahorro en costos
A4 F ertilizar
de acuerdo a nutrientes contenidosen el s uelo
C 4 E conomiacuteay evitar
C ontaminacioacutenpor exceso
de ins ecticida
D2 Mayor
especialidad
D1 Asegurarmercado
y s atis faccioacutendel consumidor Control de
Plagas
Control de
Plagas
Hace buena
cama de siembra
Hace buena
cama de siembra
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
R iegoR iego
Mayor desarrollo de capacidades mejoras en uso de recursos y comercializacioacuten
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora tecnologica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
44
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
mala distribucioacuten del agua asiacute como da un solo desnivel para facilitar el riego rodado En la empresa los productores tienen una adopcioacuten al 85 de esta tecnologiacutea
1212 Anaacutelisis de Suelo
Esta actividad anteriormente no la consideraban importante pero debido a los altos costos de los fertilizantes se tiene la necesidad de ser maacutes eficiente para lo cual se hacen muestreos para llevar la tierra al laboratorio y sacar el anaacutelisis de contenido de nutrientes en el suelo Esta praacutectica se realiza en un 85 de adopcioacuten con los productores
122 SIEMBRA
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten Numero de Semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten Aplicacioacuten de estieacutercol controlado Fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten
1221 Seleccioacuten de la Semilla por rendimiento y calidad de Produccioacuten
El productor antiguamente seleccionaba la semilla por el crecimiento que tenia la variedad pero esto en la actualidad no funciona ya que el comprador exige calidad nutricional y ademaacutes compra por kilo de materia seca Por lo que hay que seleccionar la semilla que ya estaacute probada en la regioacuten de 2 a 3 antildeos considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen De 18 ton en adelante de materia seca y que lleve en sus genotipos la caracteriacutestica de 14 en delante de Mcalkg En este sentido el INIFAP tiene algunas recomendaciones por la gran cantidad de variedades al igual que el vendedor de semilla puede orientar por las caracteriacutesticas que daraacute a la planta Si hace una mala seleccioacuten se tendraacute bajos rendimientos yo calidad (rango variable 20-30)30
30
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
45
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1222 Numero de semillas por hectaacuterea
Los productores sembraban por dosis de siembra con maquinas que soltaba de dos semillas y a veces hasta tres originando una mata de dos a tres plantas y gastos innecesarios por el alto costo de la semilla y por el raleo que se tendriacutea que dar despueacutes en la actualidad se requiere precisioacuten en el momento de la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Esta innovacioacuten la aplican el 90 de los productores con ahorros de un 30 en el valor de la semilla al dejar de tirar semilla innecesariamente31
1223 Fertilizacioacuten
Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten Por otro lado experimentalmente se aplico 85-50 toneladas de estieacutercol sin fertilizantes obtenieacutendose mejores resultados en parcela demostrativa Imagen 2 Aplicacioacuten de Fertilizante Orgaacutenico
Foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes INIFAP
Cuando se aplica fertilizante granulado es recomendable aplicar solo el 40 al momento de la siembra y el resto en la primera escarda considerando el nitroacutegeno que esteacute disponible del suelo el que contenga la materia orgaacutenica que seriacutea casi el 60 del requerido si se aplicara 50 toneladas de estieacutercol y los nitratos que se apliquen para asiacute completar la dosis de
31
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
46
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
acuerdo al nitroacutegeno requerido por la planta Se tendraacute un ahorro del 60 en la aplicacioacuten del fertilizante32
123 LABORES CULTURALES
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
1231 Deshierbe quiacutemico
El deshierbe quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario
el preemergente se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates Los post emergentes estos se aplican si es que se requiere al igual que los anteriores Los tipos de herbicidas y dosis son Herbicida daga dosis 1 lha mas adherente 30 1 mllagua mas bufferever para bajar pH 05 mll de agua Gesaprim Cal 90 10 kg Hierbamina 10 l Flex y fusilade entre muchos maacutes
1232 Control de plagas
Al momento de la siembra se inicia el combate de las plagas esto seraacute por medio de insecticidas quiacutemicos en donde se inicia combinando con el fertilizante 20 kg de clorver para el control del gusano trozador Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de muestro con el fin de detectar los insectos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico esto de acuerdo al estadio de la planta el control es muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El gusano cogollero es la plaga mas maligna en el maiacutez tambieacuten se detecta a los adultos (palomillas) con trampas impregnadas de feromona como atrayente sexual y le sigue La arantildea roja se debe controlar cuando se encientre10 de hojas infestadas
32
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
47
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
124 COSECHA Y COMERCIALIZACIOacuteN
Imagen 3 Produccioacuten de Maiacutez Forrajero
Foto proporcionada en INIFAP por G Nuacutentildeez
1241 La Cosecha
Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca que este alrededor de 28-35 de humedad con un tamantildeo de corte de 1 a 2 cm recomendado para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
La liacutenea de leche o calidad nutritiva Esta se mide con un anaacutelisis de laboratorio de acuerdo a
Porcentaje de mazorca (mayor de 45)
Proteiacutena cruda 8-10
Fibra detergente neutro 50-55
Fibra detergente acido 28-32
Digestibilidad in Vitro mayor a 73
Energiacutea neta de lactancia McalKg de MS mayor de 14
1341 Basada en Materia Seca y Calidad
Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado como pueden ver ya el productor requiere saber desde el momento en que empieza a pensar en sembrar el maiacutez se tendraacute que preguntar a quien se lo quiere vender asiacute como la calidad que cada quien exige
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
48
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1342 Tres Formas de Comercializar en pie verde o ensilado
En pie es cuando se vende en el terreno o sea compran el cultivo de acuerdo a la superficie y se le da
un precio por hectaacuterea como este el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo Verde
Se compra en la parcela pero se da precio por Kg Ensilado ya es cuando el productor lo ensila y los
ganaderos se lo compran despueacutes daacutendole un sobreprecio Considerando que ya hecho silo se
merma alrededor de un 15 a 20 de su peso original33
INDICADORES Se puede resumir que al implementar las innovaciones mencionadas se aumentan rendimientos calidad nutricional del forraje ahorros en gasto de agua utilizacioacuten de pesticidas y se incrementa la energiacutea por kilo de materia seca Se aumenta la densidad de plantas por hectaacuterea ademaacutes de utilizar semillas mejoradas de alto rendimiento con resistencia a plagas y temperaturas se determinan fechas oacuteptimas de siembra asiacute como calendarios de riego y determinacioacuten del estado de madurez a la cosecha Logrando un aumento del contenido energeacutetico del forraje de 13 Mcal kg de materia seca a 15 Mcal kg de materia seca con una diferencia a favor de 2 Mcal con la cual se incrementa seguacuten estudios realizados la produccioacuten de leche hasta en 18 litros diarios Contando con una produccioacuten extra por hectaacuterea de 5400 litros de leche por materia seca de alta calidad con su consecuente ahorro en costos de produccioacuten la cual representa un ingreso extra por hectaacuterea de $21600 (400litro) La implementacioacuten de las innovaciones en sus esquemas de trabajo ha favorecido el desarrollo de su competitividad al apropiarse de diversos eslabones de la cadena productiva resolviendo en parte la problemaacutetica a la que se enfrentan y obteniendo resultados satisfactorios en las diversas etapas productivas gracias a la adopcioacuten de las innovaciones Dentro de los indicadores que permiten evaluar sus resultados se pueden identificar los siguientes
33
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
49
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro no 21 Bases de medicioacuten de los productores Bases de medicioacuten
Indicadores obtenidos
participacioacuten a nivel Estatal Produccioacuten Productoresproduccioacuten Estatal 8868
Relacioacuten beneficio costo (Beneficio Costos produccioacuten) 17
Punto de equilibrio en toneladas de silo Costos (precio venta silo-mermas) 3214286
de Ganancia en relacioacuten al ingreso (Ganancia Ingresos)100 4126
Costos en relacioacuten a ingresos (egreso ingresos) 100 5874
Ingreso extra hectaacuterea (Valor silo valor forraje) 9576 Fuente Elaboracioacuten propia con datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna A C
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
Las principales motivaciones que propiciaron la buacutesqueda de innovaciones se expresan a continuacioacuten
131 FACTORES DE EacuteXITO
En este sentido hay un solo nicho de mercado al que hay que satisfacer lo que significa un
alto grado de especializacioacuten en la actividad y solo cumpliendo con los estaacutendares de calidad
que ellos exigen se seguiraacute en el mercado por lo que se tendraacute que realizar todo aquello que
sirva para mejorar la calidad del producto siendo lo maacutes eficiente que se pueda esto es una
motivacioacuten ya que si no se adapta a las condiciones del mercado muy pronto no tendraacute a
quien vender y por lo tanto se tendraacute que emigrar a otros cultivos o bien cambiar de
actividad Esto a la vez sirve de incentivo para implementar todas las innovaciones
adoptando asiacute las tecnologiacuteas que sirvan para mejorar en la actividad productiva
Nuacutemero de Socios 320
Superficie Sembrada y cosechada en hectaacutereas 11979
Produccioacuten (toneladas) 546237
Rendimiento promedio hectaacuterea (ton) 456
P M R 350
Valor total del forraje 191 182950
Costos de produccioacuten por ha 15000
Materia Seca Promedio en Toneladashectaacuterea 18-20
Diferenciacioacuten y valor agregado Al convertirlo en silo
Ingreso silo (700ton menos 20 mermas) 306 432000
Ingreso extra de forraje a silo 115 249050
Ganancia en silo 126 432000
Empleos generados 650
Nichos de mercado Productores de leche de la Comarca Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
50
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
132 FACTORES LIMITANTES
Los factores que han limitado el desarrollo y adopcioacuten de innovaciones al interior de la
empresa siempre ha sido la falta de recursos econoacutemicos por el lado de que cada cambio
requiere de gastos y no se tiene la certidumbre al 100 de que va a funcionar Y esto hace
de ello un riesgo en las inversiones que realicen
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS
Los socios del Patronato (PIAL) son productores participativos que estaacuten interviniendo en puestos del Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable asiacute como tambieacuten a nivel Distrital y Estatal asiacute como hay gente allegada a los dirigentes de los que toman decisiones en las instituciones por otro lado participan en el Sistema producto ya que ellos mismos son parte activa de eacutel Algunos productores son representantes de organizaciones no gubernamentales presidentes municipales y diputados
15 APRENDIZAJES
151 PRODUCTORES
Sobre los aprendizajes obtenidos a lo largo del proceso de innovacioacuten en la empresa Los procesos de innovacioacuten en los que hemos estado involucrados nos ha servido por que nos ha facilitado su adopcioacuten siempre y cuando esta innovacioacuten haya demostrado su viabilidad todo ello me ha permitido permanecer en el negocio ya que si no estuvieacuteramos inmersos en estos procesos ya alguien nos hubiera desplazado y nosotros estariacuteamos en actividades con menos rentabilidad
152 INVESTIGADORES
La empresa ha sido uno de los pilares que nos han mantenido muy activos lo cual ha sido bastante satisfactorio ya que la investigacioacuten es mi forma de vida y desarrollo por lo que reconocemos tanto la labor de la empresa asiacute como la de instituciones como el INIFAP Fundacioacuten Produce y COFUPRO esperando que siempre esteacuten estas para asiacute seguir implementando mejoras en las actividades de los productores tanto agriacutecolas como ganaderas ya que ganando ellos nosotros siempre estaremos bien con suficiente trabajo
16 RETOS
- Eficientar el uso del agua ya que anteriormente habiacutea una relacioacuten en la proporcioacuten de
siembras de ldquo5rdquo ha de alfalfa y ldquo1rdquo ha De maiacutez ahora se da de ldquo15 ha De alfalfa y ldquo1rdquo h De
maiacutez
- Buscar eficientar en el forraje ya que aquel que produzca maacutes por metro cuacutebico de agua seraacute el
que se implemente o se adopte
- Que la nivelacioacuten por rayo laacuteser sea adoptada al 100
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
51
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
- El Maiacutez Forrajero depende directamente de la demanda de los ganaderos
- Aumentar los rendimientos y ser maacutes eficientes en la Produccioacuten
- Seguir en la busca de innovaciones para reducir costos de Produccioacuten
- El precio de la leche afecta en gran medida a la oferta del maiacutez forrajero
- CONAGUA construiraacute estanques para que los riegos se den nada maacutes en el diacutea
17 CONCLUSIONES
Entre los aspectos que deben considerarse en las conclusiones se sentildealan los siguientes La
generacioacuten desarrollo y adopcioacuten de innovaciones estaacuten encaminadas a mejorar tanto en
Motivacioacuten pertinencia productividad rentabilidad y replicabilidad
171 MOTIVACIOacuteN
La escasez de agua en la regioacuten y la necesidad de ser rentables en la actividad fueron los grandes motivos para adoptar las innovaciones ya que los voluacutemenes de agua para uso agriacutecola se estaacuten restringiendo Por el lado del mercado se ha logrado mejorar la calidad nutricional del maiacutez forrajero cumpliendo en forma con las exigencias de los ganaderos para asiacute que ellos aumenten su produccioacuten y calidad y a la vez mantengamos negocios rentables y autosustentable en todos los eslabones de la cadena
El Maiacutez Forrajero seleccionado y con tecnologiacutea produce 18 ton de materia seca
o contra 15 de Mcalkg de Materia seca de ENL (Energiacutea Neta de Lactancia)
Se le da 6 kg de silo en la racioacuten por diacutea
Diacuteas que se pueden alimentar a 1000 vacas
18000 kg6kgvacadiacutea1000 vacas =3
18 litros de leche mas vacadiacutea con 15 Mcalkg de MS de ENL contra 13
Leche extra de 1000 vacas alimentadas 3 diacuteas por 18 l= 5400 litros maacutes por hectaacuterea
172 PERTINENCIA
La pertinencia es sobrada ya que el mercado estaacute asegurado en la misma regioacuten siendo esta
una ventaja debido a que no se tendraacuten gastos por flete y demaacutes aportando ahorro de
energiacutea por lo anteriormente citado ademaacutes de que mejora las condiciones de la zona al
crear ahiacute mismo fuentes de empleo utiliza los desechos de las mismas vacas de la regioacuten
como fertilizante
173 PRODUCTIVIDAD
Ya se ha considerado que el volumen de produccioacuten es menor cuando no se aplican las innovaciones andando entre 30-40 toneladas de silo verde por hectaacuterea y si se aplican las innovaciones el rendimiento puede andar en 50-70 toneladas de silo verde Indicadores yo caracteriacutesticas de los hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
52
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Mas de19 tonha de Materia seca Maacutes de 45 de mazorca Menos de 50 de FDN Maacutes de 14 de McalKg de MS de energiacutea neta
Como se dijo antes se busca producir forraje con el menor gasto de agua posible y por lo tanto se seleccionan algunas especies eficientes en el uso de agua marcado esto por el maiacutez Forrajero y en este mismo rengloacuten se estaacute aumentando rendimiento y calidad con el uso eficiente de insumos y materia prima buscando siempre la mejor adaptabilidad al medio ambiente asiacute como su sustentabilidad al cuidar y hacer uso maacutes eficiente de los recursos naturales Indicadores Aumenta la Produccioacuten de leche 0850 Kg diacutea de leche en raciones con altas
cantidades de ensilados Maacutes de 5400 litros de leche por hectaacuterea
174 RENTABILIDAD
Como se ve en la siguiente grafica donde aplican en unas parcelas fertilizante con estieacutercol y
en otro solo estieacutercol vieacutendose los rendimientos que se obtuvieron y se debe de considerar
que el estieacutercol es un nutriente que se encuentra en todas las granjas en forma suficiente de
la regioacuten por lo que el costo de aplicacioacuten es miacutenimo Entonces se disminuye el costo de
fertilizacioacuten
Diagrama 1 Aplicacioacuten eficiente de Fertilizantes orgaacutenicos y quiacutemicos
Fuente Investigadores del INIFAP Gregorio Nuacutentildeez y foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes
1741 Se plantea un ejemplo de forraje verde que se hizo en el taller donde una
explotacioacuten sin tecnologiacutea da un rendimiento aproximado de 30 toneladas de
forraje y el costo de Produccioacuten anda en $1150000 pesos por hectaacuterea donde el
2001-2006 A plic ac ioacuten efic iente de fertilizantes nitrog enados y es tieacuterc ol
Promedios 157 186
220 N 60ndash25 ton 85ndash50 ton 30ndash20 ton
F ig ueroa et al 2003 F ig ueroa et al 2007
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
53
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
valor de ensilado es de 60 centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de
$1800000 pesos generando una utilidad de $650000 por hectaacuterea
1742 El ejemplo comparativo donde se estaacute implementado las tecnologiacuteas son Con un
rendimiento promedio regional de 50 toneladas de forraje y el costo de Produccioacuten
anda en $1500000 pesos por hectaacuterea donde el valor de ensilado es de 60
centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de $3000000 pesos
generando una utilidad de $1500000 por hectaacuterea Indicando con este ejemplo el
incremento en la rentabilidad al aplicar la tecnologiacutea
175 REPLICABILIDAD
Como se ha visto estas innovaciones se deben de adoptar por todos los productores de
Maiacutez forrajero ya que es una necesidad el actualizarse con las innovaciones tratadas con el
fin de obtener la rentabilidad necesaria estas innovaciones se pueden estar replicando en
todo el paiacutes y maacutes que nada en la zona norte del paiacutes por sus condiciones agroecoloacutegicas
similares
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
54
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
18 ANEXOS
181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El Taller se realizo en el saloacuten de capacitacioacuten de las instalaciones del INIFAP campo experimental Matamoros Coahuila iniciando a las 1100 hrs del diacutea 28 de Septiembre de 2010 teniendo la siguiente asistencia Jesuacutes Castruita Loacutepez Administrador agriacutecola Javier Flores Quino Asesor teacutecnico Damiaacuten flores Hernaacutendez Investigador Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez Investigador Arturo D Tijerina Chaacutevez Coordinador general de Asistencia Teacutecnica Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Viacutector Quintildeones Lugo Gerente de Fundacioacuten Produce Fernando Saacutenchez Russek Lamsa Productor Joseacute Verastegui Chaacutevez Director del INIFAP Coahuila Rodolfo Faz Contreras Jefe de campo la Laguna y la Consultora IICA-COFUPRO Martha Elsa Ontiveros Arzaga Se da inicio al taller con la Bienvenida del Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez donde posteriormente hace uso de la palabra el Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez con la finalidad de hacer el encuadre de la sesioacuten llevando para ello 15 minutos su participacioacuten siguiendo en el orden del diacutea la participacioacuten del Consultor Martha Elsa Ontiveros Arzaga quien menciona el propoacutesito del taller presentaacutendose y explicando el motivo de su presencia se pide la presentacioacuten de cada uno de los asistentes diciendo su nombre y ocupacioacuten para posteriormente por medio de las filminas se retoma en la presentacioacuten los objetivos del taller y la participacioacuten Institucional en el caso y se contestan algunas preguntas que surgieron En el siguiente punto se hace un anaacutelisis de coacutemo realizaban anteriormente el proceso productivo del maiacutez forrajero y coacutemo lo hacen ahora haciendo un anaacutelisis de innovaciones de la empresa como La realizacioacuten del Subsoleo barbecho rastreo se realiza igual que en los tiempos anteriores pero que el tabloneo ya no se realiza ahora se hace la nivelacioacuten con rayo laacuteser y al igual que esta praacutectica el anaacutelisis de suelo En la siembra lo que maacutes interesa es que al seleccionar la semilla sea de acuerdo a la calidad y volumen de Produccioacuten midieacutendose la calidad con el grado de digestibilidad energiacutea neta de lactancia (ENL) la cual deberaacute ser no menor a 14 el volumen de materia seca proteiacutena cruda porcentaje de mazorca fibra detergente neutro y acido Se hace mencioacuten de que el productor que no es establero todaviacutea estaacute en la creencia de que hay que producir kg tambieacuten se hace una comparacioacuten en cuanto al consumo del agua con el cultivo de la alfalfa ya que esta consume casi el doble de lo que consume el maiacutez forrajero lo cual lo hace muy atractivo debido a que el uso del agua de riego y en general estaacute muy restringida Por lo que concluyen que en esa regioacuten no tienen mucho futuro los cultivos que tienen un alto consumo de agua y por lo mismo el maiacutez es una alternativa por su alto grado de eficiencia en la conversioacuten de agua en energiacutea
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
9
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro2 Mapa de innovaciones del proceso en el maiacutez forrajero
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
En este caso las innovaciones en el Proceso productivo del aacuterea de preparacioacuten del terreno siembra labores culturales asiacute como la cosecha y comercializacioacuten son algunas innovaciones sencillas en su adopcioacuten como por ejemplo el anaacutelisis de suelos no asiacute otras que significan un gran desembolso econoacutemico asiacute como otras que requieren de mayor investigacioacuten y desarrollo tecnoloacutegico a su vez que esa transferencia de tecnologiacutea sea adoptada por los productores se requiere de ensayo y error para poder aprender su manejo tal es el caso en la nutricioacuten de la planta como el control de plagas entre otras De esta forma cada innovacioacuten se describe principalmente conforme a las explicaciones obtenidas tanto en el taller de participantes asiacute como de los productores asesores y de los principales investigadores involucrados en el desarrollo de la tecnologiacutea siendo en este caso investigadores principalmente del INIFAP de Matamoros Coahuila quienes debido al relevante papel que han tenido han proporcionado la mayor parte de la informacioacuten de caraacutecter teacutecnico En cuanto a las innovaciones relacionadas con el aacuterea de producto mercadotecnia y organizacioacuten tienen una descripcioacuten basada en la informacioacuten proporcionada tanto por el grupo de productores como directivos del patronato presentes en el Taller Metodologiacutea IICA realizado en Matamoros Coahuila En esta parte se hace eacutenfasis en el tipo de servicios otorgados a los socios como gestioacuten capacitacioacuten transferencia de tecnologiacutea y formacioacuten de alianzas estrateacutegicas Aspectos que a su vez han propiciado la gestioacuten de la innovacioacuten en la empresa generando asiacute el ldquoModelo de Gestioacuten de la Innovacioacutenrdquo del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
10
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El ldquoModelo de Gestioacuten de la Innovacioacutenrdquo en el Patronato muestra la participacioacuten e interaccioacuten de actores como la Fundacioacuten Produce Coahuila Campo Experimental la Laguna del INIFAP en Matamoros Coahuila COFUPRO el Gobierno del Estado y Municipal y el grupo de asesores teacutecnicos entre otros presentando coacutemo se promueve la identificacioacuten de demanda la generacioacuten desarrollo y difusioacuten de las innovaciones asiacute como la transferencia de tecnologiacutea para su incorporacioacuten en la actividad de la empresa logrando asiacute su apropiacioacuten por parte de los productores y su uso rutinario El siguiente cuadro 3 muestra el Modelo de Gestioacuten de la Innovacioacuten del Patronato
Fuente Deschamps-Escamilla 2010 Adaptada con informacioacuten proporcionada por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La
Laguna (PIAL)
Aquiacute se caracterizan los impactos que ejercen las innovaciones y muestran los resultados productivos de la asociacioacuten siendo representados de forma graacutefica a traveacutes del ldquoMapa de Impactosrdquo que considera como base de comparacioacuten el ldquoMapa de Innovacionesrdquo identificado de manera preliminar En el siguiente diagrama se esquematiza el ldquomapa de impactosrdquo del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C donde se observa coacutemo incide la innovacioacuten en los resultados finales de su aplicacioacuten En el cuadro se hace eacutenfasis en los resultados tangibles indicados por los productores en relacioacuten con cada innovacioacuten de tal forma que podemos identificar claramente el resultado final de cada una de ellas y cuaacutel es su aportacioacuten a lo largo del proceso Asiacute nos encontramos que entre los impactos finales estaacuten incremento en la produccioacuten de Maiacutez Forrajero aumento en la calidad del producto ahorro de agua por la sustitucioacuten de la alfalfa con Maiacutez forrajero reduccioacuten en el uso de fertilizantes generacioacuten de empleo desarrollo del producto con valor agregado Donde se puede observar la vinculacioacuten entre los diversos actores involucrados
INIF APInvestigacioacuten
aplicada
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
Demanda de IampT
Des arrollo C ientiacutefic o y T ec noloacuteg ic o
Tra
nsfe
renc
ia d
e T
ecno
log
iacutea
F undacioacuten P roduce C oahuila
C analizacioacuten de demanda a Ins tituc iones E jec utoras de
P royec tos
J untas de S anidad Vegetal
L ocal y estatalG obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
M
E
R
C
A
D
O
S is tema de E xtens ioacuten
As es ores T eacutec nic os
Aplicacioacuten de Tecnologiacuteas
Mejore praacutecticas
G obierno E s tatal y Munic ipal
(Dis entildeo de poliacutetic as puacuteblic as )
C oncertacioacuten de acciones
Modelo de Inves tig ac ioacuten y Trans ferenc ia de Tec nolog iacutea P atronato de Inves tig ac ioacuten A g ropec uaria de la L ag unera A C
Demanda de IampT
S AG AR P AAc tivos P roduc tivos
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
G obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
11
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 4 Mapa de impactos
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
Finalmente se realiza la identificacioacuten de actores institucionales que contribuyen en la gestioacuten de innovacioacuten del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna ubicando el caso dentro del Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria a traveacutes del siguiente Cuadro
C 2 E conomiacuteay mayor
control malezas
Mapa de impactos en la cadena productiva a traveacutes de innovaciones
Maiacutez Forrajero
A3 Mejoradis tribucioacuten
de riegos
B 4 E conomiacuteaE n uso de F ertilizante(contribucioacuten
ecoloacutegica )
B 3 mejora laE structuraDel suelo
C 3 Dos is
adecuadasa la produccioacuten
D3 Asegurarventas y
permanenciaen mercado
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten
c os ec ha
B 1 De acuerdo a
criterios de calidad
en paraacutemetrosde rendimiento
de leche
B 2 dos is exactade semillas
ahorro en costos
A4 F ertilizar
de acuerdo a nutrientes contenidosen el s uelo
C 4 E conomiacuteay evitar
C ontaminacioacutenpor exceso
de ins ecticida
D2 Mayor
especialidad
D1 Asegurarmercado
y s atis faccioacutendel consumidor Control de
Plagas
Control de
Plagas
Hace buena
cama de siembra
Hace buena
cama de siembra
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
R iegoR iego
Mayor desarrollo de capacidades mejoras en uso de recursos y comercializacioacuten
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora tecnologica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
12
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 5 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
El caso del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna muestra las capacidades innovadoras de la asociacioacuten y permite ubicar su vinculacioacuten con el Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria identificando la red de actores que participan sus acciones e interacciones el marco normativo e institucional y coacutemo contribuyen a la produccioacuten difusioacuten y uso del conocimiento social o econoacutemico que impactan en la productividad y competitividad del Maiacutez Forrajero
Al realizar un anaacutelisis del posicionamiento de los productos en el estado de Coahuila nos encontramos que dentro del Estado en 2007 las estadiacutesticas de produccioacuten del sector agropecuario nos dice que de acuerdo al valor de la produccioacuten obtenida en el estado el Maiacutez Forrajero es de los cultivos considerados como de suma importancia ya que ocupa el quinto lugar en superficie sembrada y cosechada con un total de 15238 hectaacutereas y una produccioacuten de 615027 toneladas con un rendimiento de 4036 tonha y un PMR de 38161 pesos el valor total de la produccioacuten es de 23654554 pesos En la actualidad los rendimientos van a la alza y estaacuten en promedio en 434 tonha con un PMR en 357 pesos contribuyendo con el 67 a la produccioacuten Nacional2
2 Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de Fundacioacuten Produce Coahuila AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
13
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Ademaacutes de la importancia que guarda eacuteste cultivo en el sentido de ahorro en utilizacioacuten de agua para riego de aprox 50 en relacioacuten con otros y el hecho de ser uno de los cultivos que mas materia seca y energiacutea produce por m3 de agua asiacute como ser maacutes eficiente en la produccioacuten de materia seca que el cultivo de alfalfa contribuyendo con el sistema producto pecuario como una fuente de alimento3
2 ANTECEDENTES
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna es una asociacioacuten civil sin fines de lucro
constituida con la finalidad de ordenar y priorizar la investigacioacuten en el maiacutez Forrajero se constituye
el diacutea 31 septiembre 1993
El Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC tiene sus oriacutegenes alrededor de los
antildeos cuarenta cuando por decreto presidencial se conformoacute el Patronato de Sanidad Vegetal en el
Estado de Coahuila al cual se le destinaban ciertos recursos los cuales despueacutes conteniacutean un
porcentaje destinado a la investigacioacuten
Fue surgiendo la necesidad de encausar los recursos de investigacioacuten a las actividades productivas
maacutes relevantes entre las que se encontraban los productos de Algodoacuten Nogal Forraje Vintildeedos
entre otros Se fueron creando comiteacutes alrededor del Patronato quedando conformados seis
comiteacutes cada uno atendiendo a las necesidades especiacuteficas de investigacioacuten de un producto
considerado estrateacutegico en la entidad los cuales se fueron transformando en Patronatos Privados sin
afectacioacuten del Patronato Originalmente constituido
Desde entonces y hasta la fecha el Patronato ha impulsado la investigacioacuten en el sector promoviendo
innovaciones que van en beneficio de los productores Una de sus labores es la de gestionar recursos
para la investigacioacuten por lo que se han creado alianzas estrateacutegicas con diversas instancias
gubernamentales de investigacioacuten y del sector privado4
Su misioacuten es la de buscar por medio de la investigacioacuten mejoras en el sector tanto productivas como
de organizacioacuten o mercado y su funcioacuten tiene que ver tambieacuten con la buacutesqueda de aprovechamiento
y cuidado de los recursos naturales para la sustentabilidad en las actividades productivas cuidando
el medio ambiente
3 Dr Nuacutentildeez Gregorio y Dr Faz Rodolfo 2008
4 Garciacutea Nuacutentildeez Javier 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
14
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Al realizarse una investigacioacuten y validarse las nuevas tecnologiacuteas el patronato por medio de
capacitaciones talleres y medios de difusioacuten como son folletos videos triacutepticos etc da a conocer o
realiza la transferencia de tecnologiacutea a los productores y teacutecnicos del sector
Sus principios son servicio corresponsabilidad lealtad calidad puntualidad respeto y trabajo
principalmente5
3 CARACTERIZACIOacuteN DE PRODUCTORES EN LA SOCIEDAD
Los productores del Patronato para la investigacioacuten de la Laguna A C son personas de trabajo que estaacuten en constante buacutesqueda de la rentabilidad en su actividad por lo que son gente innovadora y creativa dispuesta al cambio Los productores que estaacuten asociados son 320 y en su mayoriacutea se dedican a la agricultura y ganaderiacutea de bovino lechero siendo productores desarrollados y de pequentildea propiedad cuentan con maquinaria y herramienta para las actividades de agricultura y con bodega para almacenar pastura Son gente de trabajo con valores familiares responsables que estaacuten comprometidos con mejorar la calidad de sus productos Cuentan con estudios en primaria en un 20 en su mayoriacutea de secundaria contaacutendose con un aproximado del 30 con estudios teacutecnicos y de licenciatura La problemaacutetica enfrentada por los productores la cual fue la que motivoacute a la buacutesqueda de soluciones viables y econoacutemicas fue
_ Baja produccioacuten de forraje y de baja calidad _Plagas _ Altos costos de insumos _Limitacioacuten de uso de agua _Calendarizacioacuten de riegos para otro cultivohellip y que no aplican en el maiacutez
Lo cual los motiva a buscar apoyo por medio del PIAL para buscar solucionar lo anteriormente mencionado como ya se dijo son gente que se aplica al trabajo con lo cual se tiene asegurada su participacioacuten en las nuevas tecnologiacuteas ya que no desconocen la necesidad de estar a la vanguardia y actualizados ante las demandas y cambios constantes del mercado Su principal eacutexito ha sido el contar con redes estrateacutegicas
4 DESCRIPCIOacuteN DEL TERRITORIO
41 ESTADO DE COAHUILA
La Comarca Lagunera estaacute conformada por zonas de los Estados de Coahuila y Durango y debe su
nombre a los cuerpos de agua es decir a las anteriormente existentes trece lagunas en el aacuterea entre
las que estaba la Laguna de Mayraacuten la maacutes grande de Latinoameacuterica que se alimentaba por dos riacuteos
5 Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
15
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
el Nazas y el Aguanaval hasta antes de la construccioacuten de las presas Laacutezaro Caacuterdenas y Francisco
Zarco que en la actualidad regulan su afluente por lo que las lagunas han desaparecido
Del Estado de Durango comprende Mapimiacute Nazas Rodeo Tlahualilo Lerdo Goacutemez Palacio San
Pedro del Gallo San Luis del Cordero General Simoacuten Boliacutevar y San Juan de Guadalupe
Del Estado de Coahuila Comprende Viesca San Pedro de las Colonias Francisco I Madero Torreoacuten
y Matamoros
Cuadro 6 Localizacioacuten de la Regioacuten Lagunera en Coahuila
Fuente wwwwikipediaorgmx y httpeswikipediaorgwikiComarca_Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
16
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
411 Comarca Lagunera
La Comarca Lagunera es una zona que se caracteriza por sus limitados recursos hidraacuteulicos y por su clima seco templado Circundadas por cadenas montantildeosas con altitudes de 2800 a 3700 msnm cuenta predominantemente con zonas aacuteridas y semiaacuteridas donde por razones climatoloacutegicas y orograacuteficas se tiene de manera permanente un problema de baja o reducida disponibilidad de agua La escasa precipitacioacuten y caracteriacutesticas fisiograacuteficas soacutelo favorecen la aparicioacuten de corrientes intermitentes y efiacutemeras Las obras de almacenamiento que destacan por su importancia son Presa Laacutezaro Caacuterdenas ldquoEl Palmitordquo Mpio de Indeacute Presa Francisco Zarco ldquoLas Toacutertolasrdquo Mpio De Nazas Presa Ing Benjamiacuten Ortega Cantero ldquoAgua Puercardquo Mpio De Mapimiacute Presa Los Naranjos Municipio de Simoacuten Boliacutevar y Presa Lic Francisco Gonzaacutelez de la Vega ldquoLa Catedralrdquo Municipio de Rodeo en el Estado de Durango La Comarca Lagunera de Coahuila la conforman los sig Municipios Torreoacuten Matamoros San Pedro de las Colonias Francisco I Madero Viesca Comarca Lagunera de Durango Goacutemez Palacio Lerdo Tlahualilo Mapimiacute San Pedro del
Gallo San Luis del Cordero Rodeo Nazas General Simoacuten Boliacutevar y San Juan de Guadalupe
El clima es seco-semicaacutelido con temperaturas extremosas siendo altas en verano y friacuteas en invierno con una temperatura promedio anual de 18-20degC y una precipitacioacuten anual de 200 a 300 mm La flora es tiacutepica de matorral deseacutertico con especies caracteriacutesticas como mezquite huizache palmas y gobernadora las principales especies son lagartija liebre coyote y viacutebora
En la Comarca Lagunera la poblacioacuten se encuentra principalmente concentrada en las ciudades contiguas de Torreoacuten Goacutemez Palacio y Ciudad Lerdo
En el Estado de Torreoacuten incluye los municipios de Torreoacuten Matamoros San Pedro de las Colonias Francisco I Madero y Viesca descritos a continuacioacuten
a Torreoacuten es el municipio que en la antiguumledad contaba con varias lagunas en la zona la uacuteltima la Laguna de Mayraacuten desaparecida ante la utilizacioacuten de los caudales de los riacuteos Nazas y Aguanaval para la irrigacioacuten Tiene una extensioacuten territorial total de 194770 kiloacutemetros cuadrados que representan el 129 de la extensioacuten total del estado A una altitud promedio de 1120 metros sobre el nivel del mar todo el municipio registra una temperatura media anual superior a los 20 degC la precipitacioacuten promedio anual es de 200 a 300 mm
b Matamoros se encuentra ubicado en la Regioacuten Lagunera de Coahuila en las coordenadas 103deg13acute42rdquo longitud oeste y 25deg 31acute41rdquo latitud norte A una altura de 1100 metros sobre el nivel del mar Tiene una extensioacuten de 100370 Kiloacutemetros Cuadrados y su relieve es plano La temperatura promedio anual oscila entre los 22 y 24 grados centiacutegrados La poblacioacuten del municipio para el antildeo 2005 ascendiacutea a 91858 habitantes
Poblacioacuten
Urbana 912822
Rural 336620
Total 5578924944578
Altitud 1120 metros (3674 pies)
Latitud 24deg 22 Norte
Longitud 102deg 22 Oeste
Extensioacuten 44887 kmsup2 (17330 misup2)
Fuentes INEGI
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
17
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
c San Pedro de las Colonias es una ciudad del estado mexicano de Coahuila localizada en la Comarca Lagunera Es considerada Cuna de la Revolucioacuten Mexicana iniciada en Meacutexico en 1910 En esta ciudad se encuentra la que fue casa del ex presidente Francisco I Madero
d Francisco I Madero Su extensioacuten territorial es de 49339 kmsup2 los cuales representan el 326 de la superficie total del estado de Coahuila y a una altitud promedio de 1100 metros sobre el nivel del mar La temperatura promedio anual entre 18 y 20 degC y el resto del territorio es superior a los 20 degC5 la precipitacioacuten pluvial 200 mm poblacioacuten es de un total de 51528 habitantes de estos 25566 son hombres y 25952 son mujeres
e Viesca estaacute ubicada a 70 km de la ciudad de Torreoacuten Coahuila su atractivo turiacutestico son las dunas de Bilbao donde se han filmado peliacuteculas nacionales e internacionales Actualmente cuenta con 3472 habitantes6
Nota En esta zona como se ha podido observar la precipitacioacuten es de 200 a 300 mm de lluvia y la temperatura en promedio anual es de maacutes de 20ordmC lo que da problemas de estreacutes al Maiacutez Forrajero ya que las temperaturas despueacutes de los 30ordm C pueden aparecer problemas serios debido a mala absorcioacuten de nutrientes minerales y agua y la temperatura en muchas horas al diacutea es superior a los 30ordmC llegando a mas de 44ordmC veces para la fructificacioacuten se requieren temperaturas de 20 a 32ordmC El Maiacutez se puede producir bien con suficiente agua lo que en esta zona se tiene suficiente pero es tal la necesidad de la demanda de forraje por la alta poblacioacuten de ganado bovino que se ven precisados a producir y el agua se escasea por lo que se estaacute restringiendo su uso y comparado con la alfalfa es el maiacutez el que requiere menos cantidad de agua por lo que van en aumento las hectaacutereas en que se siembra y se produce maiacutez forrajero en la regioacuten 7
Cuadro 7 La Ubicacioacuten del Patronato es la que se muestra a continuacioacuten en el mapa
Fuente Elaboracioacuten propia con Google Maps y datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C
6 httpeswikipediaorgwikiComarca_Lagunera
7 Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
18
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
5 PAPEL DE LA FUNDACIOacuteN PRODUCE EN EL CASO
La Fundacioacuten Produce es una asociacioacuten civil sin fines de lucro con personalidad juriacutedica y patrimonio propio creada en 1996 por la Asamblea de socios integrada mayoritariamente por productores asiacute como por el consejo directivo quienes deben ser representantes de todo el sector agropecuario y forestal de la entidad Cuyo objetivo es asegurar una mayor y mejor generacioacuten de tecnologiacutea agropecuaria y forestal La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad Es una de las 32 Fundaciones Produce del paiacutes que se agrupan en la Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC (COFUPRO)
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se
cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten
aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los
Productores entre los proyectos estaacuten los siguientes
a Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo riego de forrajes de alto rendimiento y
calidad nutricional para ganado lechero
b Impacto de la tecnologiacutea en la produccioacuten de forrajes y en la eficiencia en el uso de agua
para la produccioacuten de leche a nivel predio
c Validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de produccioacuten de forrajes en regiones
potenciales para cubrir el deacuteficit de forrajes en la comarca lagunera
d Forrajes eficientes en uso de agua para la produccioacuten sostenible de leche
e Alternativas para la produccioacuten de cereales de grano pequentildeo de alta calidad con
limitacioacuten de agua
f Evaluacioacuten de alternativas para incrementar la eficiencia en el uso de agua rendimiento
y valor nutritivo de ensilados de maiacutez y sorgo8 9
En el caso el Patronato de investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna encontramos que estaacute asociado al
Sistema Producto el cual da un marco de referencia sobre como las innovaciones que se promueven
a traveacutes del sistema producto permean hacia los productores y sus organizaciones
A continuacioacuten se muestran las innovaciones del Sistema en el siguiente cuadro
8 httpwwwfpcoahuilaorg e informacioacuten proporcionada por
9 Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
19
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 8 Mapa de Innovaciones del Sistema
Fuente Ontiveros Martha amp Escamilla Gabriela con informacioacuten proporcionada por el Patronato para la Investigacioacuten
Agropecuaria de La Laguna (PIAL)
En reuniones perioacutedicas la Fundacioacuten Produce Coahuila AC junto con las organizaciones de
productores como el Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C alinean su
agenda del 2009 al 2011 Presentando las demandas del Sistema Producto a nivel estatal
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
20
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
FUNDACIOacuteN PRODUCE COAHUILA AC
Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009 ndash 20011
Cuadro No 9 Agenda Tecnoloacutegica de Coahuila
No DEMANDA PROYECTO TIPO DE PRODUCTO A
GENERAR
DESCRIPCION DEL PRODUCTO(S) ESPERADO(S)
TIEMPO DEL
PROY
1 La fertilizacioacuten de los
cultivos forrajeros se
realiza en la mayoriacutea de
los casos sin criterios bien
definidos de demanda del
cultivo y suministro del
suelo El incremento en los
precios de los fertilizantes
obliga a un uso maacutes
eficiente de este insumo
aplicando el requerimiento
del cultivo en las aacutereas que
lo requieran
Manejo
integral de la
fertilizacioacuten de
cultivos
forrajeros en
base a anaacutelisis
de suelo
1 Guiacutea Una
Parcela de
Demostracioacute
n 10
Teacutecnicos
capacitados
1- Guiacutea para la fertilizacioacuten de
cultivos forrajeros en funcioacuten
de anaacutelisis de suelo y
requerimiento de cada cultivo
2- Capacitacioacuten en manejo
integral de la fertilidad del
suelo y nutricioacuten de los
cultivos forrajeros
3- Parcelas demostrativas
3
antildeo
2 La labranza tradicional en
los sistemas intensivos de
produccioacuten de forrajes
degrada las propiedades
del suelo y tiene un alto
uso de maquinaria y
combustible
Labranza de
conservacioacuten
en cultivos
forrajeros
para reducir
costos de
preparacioacuten
primaria del
suelo
1 Guiacutea Una
Parcela
Demostrativa
1- Guiacutea para la preparacioacuten
primaria del suelo en cultivos
forrajeros mediante labranza
de conservacioacuten
2- Parcelas demostrativas
3
antildeos
3 Validacioacuten y transferencia
de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en
regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes
en la comarca lagunera
Validacioacuten y
transferencia
de tecnologiacutea
de produccioacuten
de forrajes en
regiones
potenciales
para cubrir el
3 informes
1 Parcelas
demostrativa
1- Estudio de la demanda
potencial de forraje en
cantidad y calidad y deacuteficit de
forraje para cubrir las
necesidades de ganado bovino
lechero estabulado en la
Regioacuten Lagunera2-
Identificacioacuten de zonas con
3
antildeos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
21
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
deacuteficit de
forrajes en la
comarca
lagunera
potencial productivo dentro y
fuera de la Regioacuten Lagunera
para cubrir las necesidades de
forraje del ganado bovino
lechero estabulado en la
Regioacuten Lagunera3- Estudio
de alternativas de produccioacuten
de forrajes para cubrir las
necesidades en cantidad y
calidad que tiene el ganado
bovino lechero estabulado en
la Regioacuten Lagunera Parcelas
demostrativas
4 Bajo rendimiento y uso
eficiente de los recursos
disponibles (agua y suelo)
Validacioacuten y
transferencia
de tecnologiacutea
en maiacutez y
sorgo en el
norte de
Coahuila
7 moacutedulos
demostrativo
s 100
productores
capacitados
3 cursos de
capacitacioacuten
y eventos
demostrativo
s
1- Establecimiento de 7
moacutedulos demostrativos con
aplicacioacuten de tecnologiacutea para
los cultivos de maiacutez y sorgo en
siembra temprana y tardiacutea en
el Mpio De Jimeacutenez Coah
2- 5 Teacutecnicos capacitados
para dar seguimiento a los
moacutedulos
3
antildeos
Fuente Agenda tecnoloacutegica de Inv Y TT del Estado de Coahuila
6 PAPEL DE LA COFUPRO
La Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC (COFUPRO) es un organismo coordinador que representa a las Fundaciones Produce ante instituciones puacuteblicas y privadas a nivel nacional e internacional como una respuesta a sus necesidades comunes y limitaciones individuales en apoyo y soporte a la innovacioacuten tecnoloacutegica
Como parte principal de sus actividades COFUPRO presta los siguientes servicios a las Fundaciones Produce
Representacioacuten y vinculacioacuten Coordinacioacuten y enlace Planeacioacuten estrateacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
22
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Sistema Integral de Fundaciones Produce Capacitacioacuten Estudios especiales y asesoriacutea Intercambio de experiencias
Sus valores definen su labor y se mencionan a continuacioacuten El trabajo en equipo credibilidad lealtad superacioacuten y actitud de servicio
Las Estrategias en base a los valores y con el propoacutesito de cumplir sus objetivos
a) Estrategias de Direccioacuten se enfocan en el desarrollo de alianzas con instituciones afines la procuracioacuten y diversificacioacuten de fondos y en el desarrollo de las Unidades de Innovacioacuten Tecnoloacutegica en las cadenas agroindustriales primarias del paiacutes
b) Estrategias de Operacioacuten centran su atencioacuten en la gestioacuten del Modelo de Fundaciones Produce asiacute como en la integracioacuten y sistematizacioacuten de la informacioacuten
c) Estrategias de Administracioacuten mediante las cuales se busca lograr mayor eficiencia y transparencia en el uso de los recursos de esta Coordinadora
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C seguacuten apreciacioacuten que se
desprende del Taller participativo identifica el papel de la COFUPRO en la gestioacuten de los
recursos que realiza ante terceros para asiacute poder canalizar recursos a la Fundacioacuten Produce
Coahuila AC y Si identifica la relacioacuten de Fundacioacuten Produce con la Coordinadora se sabe
tambieacuten que es quien capacita y asesora sobre estudios especiales entre otras muchas de
sus atribuciones ya mencionadas10
7 PAPEL DE LA SOCIEDAD EN LAS INNOVACIONES
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC ha sido una instancia de
participacioacuten de los productores orientada a priorizar la problemaacutetica buscar el financiamiento
generar conocimientos y tecnologiacuteas cuando se validan se realiza la trasferencia de tecnologiacutea y se
evaluacutean los resultados e impactos Y a su vez cuenta con las fuentes de financiamiento como
Fundacioacuten Produce Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA
INIFAP entre otras Como se ha comentado anteriormente los productores de maiacutez forrajero han
tenido que enfrentar la problemaacutetica que tiene la actividad como
El deacuteficit de Produccioacuten y calidad nutricional de forraje para alimentar el ganado Bovino de
leche
Disponibilidad limitada de agua de riego
10 httpwwwcofuproorgmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
23
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Rendimiento y calidad nutricional bajo por hectaacuterea lo cual afecta directamente a los
consumidores esto debido a que la Produccioacuten va dirigida a surtir al sistema producto de
Ganado lechero que hay en la regioacuten
A continuacioacuten se presenta el modelo de gestioacuten y transferencia de tecnologiacutea para la innovacioacuten del
Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C en el siguiente Cuadro
Cuadro 10 Modelo de Gestioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea para la innovacioacuten del PIAL
Fuente Elaboracioacuten propia con datos proporcionados por el PIAL e Investigador Gregorio Nuacutentildeez
Por todo lo anteriormente mencionado es que el Patronato trata de resolver los problemas y por
ello se realiza la investigacioacuten canalizaacutendola a instituciones dedicadas a ello para crear el desarrollo
tecnoloacutegico y la innovacioacuten
Es un Instancia que se constituyo con la finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se
realizaran en los distintos eslabones de la cadena productiva Por lo que el Patronato a impactado de
manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras instancias mas ya que se ha incentivado a
la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de
meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a
traveacutes de recorridos de campo parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por
parte de los productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar
el rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
MO DE L O D E G E S T IO N Y T R ANF E R E NC IA D E T E C NO L O G IA E N E L P AT R O NAT O P AR A L A INVE S T IG AC IO N AG R O P E C UAR IA DE L A
L AG UNA A C ldquoP IAL rdquo
F uente E laboracioacuten propia c on informacioacuten y datos proporcionados por DrG regorio N uacutentildeez Inves tigador del INIF A P L AG UNA
bull Vendedores de semillabull L AL AL AMS A (L aguna Agriacutecola Mecaacutenica)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
24
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
8 PROCESO PRODUCTIVO EN LA SOCIEDAD ANTES DE LA INCORPORACIOacuteN DE INNOVACIONES
Para tener un referente acerca de las innovaciones incorporadas a lo largo del tiempo se considera el proceso productivo ldquoantesrdquo que es cuando auacuten se continuaban haciendo las actividades de forma empiacuterica y por medio de los conocimientos heredados de generacioacuten en generacioacuten De eacutesta forma podremos definir las innovaciones relevantes y su efecto acumulativo en la organizacioacuten A continuacioacuten se realiza la descripcioacuten del proceso productivo con su secuencia natural y explicada por los productores
Se muestra en el cuadro 11 el Mapa de proceso productivo ldquoantesrdquo del Maiacutez Forrajero
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
A continuacioacuten explicaremos brevemente en queacute consiste el ldquoantesrdquo de realizar las
innovaciones
81 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
En esta aacuterea los productores conservan las costumbres que tradicionalmente se han realizado tales como el subsoleo barbecho rastreo y tabloneo
Mapa proceso productivo ldquoantesrdquo Maiacutez Forrajero
A3 R astreo C 3 F ertilizacioacuten
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ial
izac ioacuten c os ec ha
B 2 fertilizacioacuten
generalizada
D1 C os echa L echoso- masoso
A2 B arbecho
A4 T abloneo
B 1 S eleccioacutenS emilla por
Altura de plantaA1 S ubs oleo
C 1 C ultivadamecaacutenica
C 2 Des hierbemanual
C 4 C ontrolquiacutemico plagas
B 2 Dosis Kilos
por ha
R ieg o rodado
D2 Desconocimiento
de criterios de calidad
para cosechary obtener el
maacuteximo beneficiodel forraje
D3 Comercializacioacuten
se hace enbase a kilos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
25
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
811 Subsoleo
Se realiza el paso del equipo para romper el piso de arado a una profundidad de 65cm con la
finalidad de mejor penetracioacuten de raiacuteces favorecer la humedad y retencioacuten de agua en
suelo asiacute como aireacioacuten del mismo
812 Barbecho
Es el paso del arado con el fin de voltear la capa arable y exponer al viento y friacuteo todos los huevecillos o pupas que se encuentran invernando (control de plaga y retencioacuten de humedad) profundidad a 45 cm
813 Rastreo
Paso de la rastra para formar una buena cama de siembra desbarata los terrones que quedan del barbecho profundidad a 18 cm
814 Tabloneo Paso de una tabla pesada con el fin de emparejar el suelo una especie de nivelado
82 SIEMBRA
Seleccioacuten de la semilla por altura de planta la dosis se realizaba en funcioacuten de kilos por hectaacuterea y la fertilizacioacuten se realizaba en forma generalizada
821 Seleccioacuten de la semilla
Esta operacioacuten se realizaba solo en funcioacuten del volumen que podriacutea producir la variedad pero sin considerar otros aspectos
822 Dosis
Se realizaba en funcioacuten de kilos por hectaacuterea encontraacutendonos con matas de dos a tres plantas
823 Fertilizacioacuten generalizada
Cumpliendo indicaciones de una formula nutrimental que estaba establecida
83 LABORES CULTURALES
La cultivada mecaacutenica deshierbe manual fertilizacioacuten y control quiacutemico
831 Cultivada mecaacutenica
Se realiza con el fin de airear la tierra y cortar la maleza que empieza a salir compitiendo con el cultivo se realiza dos veces generalmente
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
26
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
832 Deshierbe manual
Este se realizaba con el azadoacuten cortando las malas hierbas que dejaba la cultivada se realizaba dos veces por lo general
833 Fertilizacioacuten
Se realiza despueacutes del segundo cultivo en forma granular
834 Control quiacutemico
Se realizaba cuando la plaga infestaba el cultivo y era observable su dantildeo
84 COMERCIALIZACIOacuteN Y COSECHA
Se cosecha lechoso-masoso su venta en base a kilos
841 Cosecha lechoso masoso
Cosecha lechoso masoso Este se realiza cuando el cultivo estaacute iniciando con la paniacutecula todaviacutea verde el cultivo
842 Comercializacioacuten
Se realiza en base a kilos sin considerar otros paraacutemetros11
9 CLASIFICACIOacuteN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA SOCIEDAD
Debido como ya se ha venido comentandohellip a los diversos problemas que se han enfrentado en el proceso productivo del forraje y la necesidad de cuidar los recursos naturales con los que se cuenta y hacer maacutes eficiente rentable y sustentable la actividad los productores deciden organizarse en la buacutesqueda de mejoras en sus procesos por medio de la investigacioacuten aplicacioacuten y validacioacuten de tecnologiacuteas con las cuales se logren sus objetivos Como resultado de ello se han ido implementando innovaciones al proceso productivo las cuales cada vez son maacutes aceptadas e incorporadas por los productores ya que su eficiencia estaacute comprobada y para efectos del presente se clasifican de acuerdo al Manual de Oslo (2005) en el siguiente apartado
91 CUADRO DE OSLO
Observacioacuten Si bien el cuadro de Clasificacioacuten de Oslo (2005) es uno de los elementos que se obtienen al final de la investigacioacuten se ubica en un primer lugar para dar orden y claridad al lector con respecto a la descripcioacuten de innovaciones de los diferentes tipos Dado que las innovaciones promovidas por las Fundaciones Produce se encuentran ubicadas en el plano de procesos seraacute el primer punto a desarrollar de tal forma que el cuadro quedaraacute de la siguiente manera
11
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
27
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 12 Clasificacioacuten de Innovaciones
Innovacioacuten de proceso Innovacioacuten de Producto
Innovacioacute
n de
mercadot
ecnia
Innovacioacuten
de
organizacioacuten
1 Preparacioacuten del terreno Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo 2 Siembra
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten aplicacioacuten de estieacutercol controlado fertilizacioacuten por metas de produccioacuten
2 Labores Culturales Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y umbral econoacutemico
3 Cosecha
Se cosecha en funcioacuten de materia seca o liacutenea de leche Se basa en
kilos y calidad se vende en pie en verde o ensilado
Agregacioacuten de valor a traveacutes del ensilado
Atencioacuten a nichos de mercado
-Capacitacioacuten -Gestion -Difusioacuten de tecnologiacuteas -Alianzas estrateacutegicas o redes
Fuente Elaboracioacuten propia con datos proporcionados por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC
92 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA SOCIEDAD
La adopcioacuten de innovaciones ha implicado nuevas praacutecticas que los productores han incorporado en su proceso productivo En el siguiente diagrama o ldquoMapa de Innovacionesrdquo se muestran las innovaciones incorporadas a sus procesos de produccioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro13 Mapa de Innovaciones
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
Conforme al orden de clasificacioacuten anterior se daraacute inicio a la descripcioacuten de innovaciones de proceso sentildealando el mapa de innovaciones y explicando la diversificacioacuten de actividades en el sistema productivo conforme a la adopcioacuten de innovaciones tecnoloacutegicas
921 Preparacioacuten del terreno
Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo
9211 Nivelacioacuten con rayo laacuteser En este punto la nivelacioacuten se realiza con
maquinaria que va con un rayo laacuteser recoge tierra donde estaacuten los altos y a su
vez en los bajos aplica la tierra esto con la finalidad de realizar la nivelacioacuten
esto facilita el riego hacieacutendolo maacutes eficiente en distribucioacuten y cantidad de
agua a utilizar y gracias a los programas de de Gobierno Federal y estatal es
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
que productores pudieron realizar la compra de esta maacutequina ya que su valor
es considerable
9212 Anaacutelisis del suelo Consiste en tomar un cierto nuacutemero de muestras del suelo (pequentildeas cantidades de tierra) a cierta profundidad en un nuacutemero de puntos que sea representativo en un lote con la idea de realizar un anaacutelisis quiacutemico en laboratorio y determinar el contenido y calidad de nutrientes micronutrientes y otros elementos necesarios para el tipo de cultivo Se realiza con la finalidad de determinar la fertilidad en suelo y la necesidad de fertilizante y otros con la idea de ser maacutes eficientes en su aplicacioacuten
922 Siembra
La seleccioacuten de semilla es por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por hectaacuterea y mayor densidad de plantacioacuten Se estaacute utilizando la aplicacioacuten de estieacutercol controlado es decir en etapas y la fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten Conviene comentar que el maiacutez requiere de una temperatura de 25 a 30ordmC asiacute como bastante incidencia de luz solar para que se produzca la germinacioacuten en la semilla la temperatura debe situarse entre los 15 a 20ordmC llega a soportar temperaturas miacutenimas de 8ordmC A partir de los 30ordmC pueden aparecer problemas serios debido a mala absorcioacuten de nutrientes minerales y agua12 (No aplica a variedades resistentes a altas temperaturas)
9221 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten El productor selecciona su semilla considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen la seleccioacuten del hiacutebrido es muy importante ya que es el factor determinante en los paraacutemetros anteriormente mencionados El INIFAP tiene informacioacuten que puede orientar a cualquier productor para realizar su decisioacuten ya que hay muchas variedades con diferentes caracteriacutesticas para lo cual debe considerarlas y asiacute hacer la seleccioacuten correcta tomando en cuenta principalmente la fecha de siembra y nuacutemero de riegos de auxilio Las fechas de siembra recomendadas para el ciclo de primavera en la regioacuten lagunera son del 20 de marzo al 30 de abril ya
que de lo contrario se disminuye la produccioacuten Para el ciclo verano del 20 de junio al 15 de julio para la regioacuten lagunera13
9222 Nuacutemero de semillas por hectaacuterea Se requiere precisioacuten en el momento de
la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Al igual que la niveladora este equipo es caro y muchos de los productores no pueden comprar la sembradora de precisioacuten por lo que pagan maquila (quien le siembre) Por
12 httpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtml 13
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
medio de eacutesta teacutecnica se hace maacutes eficiente la aplicacioacuten de la semilla reduciendo costos hasta en un 40 aproximadamente
9223 Fertilizacioacuten Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten La fertilizacioacuten representa de un 20-30 del costo de produccioacuten del cultivo por lo que es de suma importancia la realizacioacuten de los anaacutelisis de suelo y planta que nos daraacuten informacioacuten para la toma de decisiones maacutes acertadas en cuanto a las deficiencias que se tienen que cubrir por medio de la fertilizacioacuten haciendo maacutes eficiente el uso de recursos y su aplicacioacuten
923 Labores Culturales
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
9231 Deshierbe quiacutemico El control quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario el primero se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates son dosis de 15 a 2 lha Normalmente de esta manera en sus primeros estados fonoloacutegicos la planta se desarrolla sin competencia de malas hierbas ayudando a conservar buen desarrollo y por lo tanto buena productividad Los post emergentes se aplican al igual que los anteriores son para hoja ancha y acates
9232 Control de plagas Se realiza en forma integral lo cual involucra el control
bioloacutegico quiacutemico y mecaacutenico En el quiacutemico Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de nuestro cultivo con el fin de detectar los insectos o dantildeos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico (10 de hojas infestadas para arantildea roja) esto de acuerdo al estadio de la planta el control en forma muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El control se hace para la arantildea roja gusano cogollero principalmente
9233 El control bioloacutegico lo realizan con algunas especies de insectos beneacuteficos como chrisopas siendo esta de cuatro tipos algunas se liberan siendo estas de laboratorio y otras estaacuten al natural en el medio ambiente Tambieacuten hay las avispitas que al igual que la anterior algunas especies se encuentran en forma natural y otras son producidas en el laboratorio las cuales son liberadas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Normalmente las infestaciones inician en las orillas de los lotes donde existen caminos de terraceriacutea usualmente empiezan por las hojas inferiores y prosiguen hacia arriba14
923 Cosecha y Comercializacioacuten Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado
9231 La cosecha Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca siendo el oacuteptimo cuando se encuentra con un 28-35 de la misma y en cuanto a tamantildeo de corte el recomendado es de 1 a 2 cm para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
9232 Comercializacioacuten Se realiza de diversas formas las cuales pueden ser en pie verde o ensilado
A En pie Es cuando se vende a pie de parcela esto es compran el cultivo de
acuerdo a la superficie y se le da un precio por hectaacuterea el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo
B Verde Se compra en la parcela pero se da precio por kg C Ensilado Es cuando el productor lo ensila y los ganaderos se lo comparan
despueacutes daacutendole un sobreprecio considerando que ya cuando estaacute hecho el silo
hay una merma de aproximadamente de un 15 a 20 de su peso original 15
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
En este apartado se describe al silo asiacute como los atributos que caracterizan y distinguen como producto desarrollado Es un meacutetodo de conservacioacuten del forraje basado en la eliminacioacuten del oxigeno para promover una fermentacioacuten de azucares a acido laacutectico a traveacutes de bacterias laacutecticas esto causa una reduccioacuten del PH que inhibe la degradacioacuten de enzimas vegetales inhibe el desarrollo de especies indeseables de bacterias levaduras y hongos asiacute como de las mismas bacterias laacutecticas posteriormente Y asiacute puede permanecer por largo tiempo sin destapar La calidad de los forrajes es importante porque afecta los costos de alimentacioacuten la Produccioacuten de leche y la salud de los animales los ensilajes pueden ser incluidos en mayores cantidades en las raciones y proporcionan maacutes nutrientes a los animales que lo consumen El ensilado de maiacutez se caracteriza por su alto contenido de grano el cual estaacute muy relacionado con su digestibilidad y valor energeacutetico El ensilado de maiacutez con alta calidad nutricional se puede inducir en raciones para becerras vaquillas en desarrollo vacas secas y vacas en Produccioacuten En las vacas secas se puede incluir hasta un 50 del
14
Nava Camberos Urbano Capiacutetulo V 2006 15
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
forraje en la racioacuten para no ocasionar una sobre condicioacuten de las vacas en las vacas de Produccioacuten se puede incluir hasta un 60 del total del forraje en la racioacuten La utilizacioacuten de ensilados de maiacutez de alta calidad nutricional en raciones para vacas lecheras puede permitir incrementos de 055 a 100 litros de leche por vaca por diacutea por cada incremento de 01 Mcal de energiacutea neta de lactancia la cual puede significar diferencias hasta de 2 litros de leche por vaca por diacutea asiacute como disminucioacuten de costos por una menor utilizacioacuten de granos en las raciones16
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
En eacuteste sentido las diferenciaciones son en cuanto al tiempo de cosecha ya que anteriormente se cosechaba por contenido lechoso-masoso con un mayor contenido de humedad en base solo a los kilos Actualmente los paraacutemetros son diferentes ya que se puede seguir vendiendo en base a lo que anteriormente se haciacutea pero ya existe un mercado que es maacutes selectivo en eacutese sentido se considera o se basa en el contenido de materia seca y nutricional aquiacute se consideran paraacutemetros tales como ENL Energiacutea Neta de Lactancia que mide la conversioacuten de Mcal a litros de leche Tambieacuten se vende ensilado anteriormente solo se ensilaba para autoconsumo actualmente es maacutes
frecuente esta forma de venta o de comercializacioacuten17
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
En eacuteste sentido en cuanto a organizacioacuten se gestiona financiamiento para la operacioacuten de proyectos de investigacioacuten haciendo alianzas estrateacutegicas con instancias de gobierno asiacute como centros de investigacioacuten sector privado y proveedores entre otros tanto para ello como para la investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea capacitacioacuten difusioacuten y otros como son las giras de intercambio tecnoloacutegico En el Patronato se hace la transferencia de tecnologiacuteas por medio de capacitacioacuten talleres de demostracioacuten folletos triacutepticos y videos entre otros los cuales son proporcionados tanto
a productores como a los teacutecnicos que esteacuten relacionados con el sector18
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Se realiza la identificacioacuten de actores institucionales que participan en la gestioacuten de innovacioacuten del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna ubicando el caso dentro del Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria en el siguiente cuadro
16
Chew 2006 17
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 18
Garciacutea Nuacutentildeez Javier 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 14 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
En el diagrama se muestran las capacidades innovadoras del Patronato y permite ubicar su vinculacioacuten con el Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria identificando la red de actores que participan sus acciones e interacciones el marco normativo e institucional y coacutemo contribuyen a la produccioacuten difusioacuten y uso del conocimiento social o econoacutemico que impactan en la productividad y competitividad del Maiacutez Forrajero Aquiacute se puede ver claramente la participacioacuten de varios actores entre los que se encuentran el INIFAP la SAGARPA asiacute como el estado y Municipio y otras empresas privadas que intervienen La SAGARPA es una Dependencia del Poder Ejecutivo Federal que tiene entre sus objetivos propiciar el ejercicio de una poliacutetica de apoyo que permita producir mejor aprovechar mejor las ventajas comparativas de nuestro sector agropecuario integrar las actividades del medio rural a las cadenas productivas del resto de la economiacutea y estimular la colaboracioacuten de las organizaciones de productores con programas y proyectos propios asiacute como con las metas y objetivos propuestos para el sector agropecuario en el Plan Nacional de Desarrollo A traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de tecnologiacuteas Y por medio de sus programas de apoyo para maquinaria y equipo se ha tecnificado a los productores de maiacutez forrajero ademaacutes de que por medio del programa soporte se apoya para contar con la asesoriacutea teacutecnica y capacitacioacuten necesaria a los productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Su Misioacuten Promover el desarrollo integral del campo y de los mares del paiacutes que permita el
aprovechamiento sustentable de sus recursos el crecimiento sostenido y equilibrado de las regiones
la generacioacuten de empleos atractivos que propicien el arraigo en el medio rural y el fortalecimiento de
la productividad y competitividad de los productos para consolidar el posicionamiento y la conquista
de nuevos mercados atendiendo a los requerimientos y exigencias de los consumidores19
El INIFAP es una de las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas20 ESTADO Y MUNICIPIO Son los que respaldan las acciones del Patronato con recursos para coadyuvar en implementar las tecnologiacuteas que se tienen daacutendolas a conocer en giras de intercambios tecnoloacutegicos y demostraciones FONDOS PRIVADOS Son recursos que vienen de las Asociaciones de los ganaderos principalmente asiacute como los proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
A continuacioacuten se muestra el modelo de gestioacuten de la innovacioacuten del Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C el cual supone una serie de interrelaciones y viacutenculos entre muacuteltiples actores En donde se Inicia con la identificacioacuten de necesidades especiacuteficas de innovacioacuten detectadas por parte de los productores las cuales tienen su origen en las demandas que se tienen en el mercado las cuales se busca satisfacer Las necesidades de innovacioacuten a cubrir o demandas del mercado a satisfacer son canalizadas hacia la Fundacioacuten Produce Coahuila A C quien las dirige hacia las diversas instancias ejecutoras de proyectos entre las cuales se pueden encontrar tanto instituciones nacionales como internacionales Las instituciones ejecutoras de proyectos se encargan de realizar acciones cuyo resultado es la generacioacuten desarrollo aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas para propiciar su adopcioacuten y replicabilidad
19
wwwsagarpagobmx 20
wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 15 En el siguiente se muestra el modelo de Investigacioacuten y TT del Patronato
Fuente Deschamps-Escamilla 2010 Adaptada con informacioacuten proporcionada por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna (PIAL)
En el modelo se identifican tres elementos que seraacuten explicados a continuacioacuten Actores clave Concertacioacuten de Recursos y Transferencia de Tecnologiacutea
111 ACTORES
1111 Campo Experimental Laguna del Instituto nacional de Investigaciones Forestales Agriacutecolas y Pecuarias (INIFAP)
Es una institucioacuten de excelencia cientiacutefica y tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional e internacional por su capacidad de respuesta a las demandas de conocimiento e innovacioacuten tecnoloacutegica en beneficio del sector agriacutecola pecuario y de la sociedad en general Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas
INIF APInvestigacioacuten
aplicada
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
Demanda de IampT
Des arrollo C ientiacutefic o y T ec noloacuteg ic o
Tra
nsf
ere
nci
a d
e T
ecn
olo
giacutea
F undacioacuten P roduce C oahuila
C analizacioacuten de demanda a Ins tituc iones E jec utoras de
P royec tos
J untas de S anidad Vegetal
L ocal y estatalG obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
M
E
R
C
A
D
O
S is tema de E xtens ioacuten
As es ores T eacutec nic os
Aplicacioacuten de Tecnologiacuteas
Mejore praacutecticas
G obierno E s tatal y Munic ipal
(Dis entildeo de poliacutetic as puacuteblic as )
C oncertacioacuten de acciones
Modelo de Inves tig ac ioacuten y Trans ferenc ia de Tec nolog iacutea P atronato de Inves tig ac ioacuten A g ropec uaria de la L ag unera A C
Demanda de IampT
S AG AR P AAc tivos P roduc tivos
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
G obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Las Fundaciones Produce son el medio por el cual las demandas de los productores de investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea proyectos de innovacioacuten e intercambio de acuerdo a sus necesidades se hacen llegar a las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal
Cuadro No 16 Proyectos y tecnologiacuteas que se han trabajado en INIFAP- laguna21
Titulo del proyecto Campo Experimental
Caracterizacioacuten y conservacioacuten del material geneacutetico de vid La Laguna
Diagnoacutestico integral de la contaminacioacuten por arseacutenico en la cadena alimenticia caprina de la comarca lagunera
La Laguna
Generacioacuten de tecnologiacutea en cultivos forrajeros alternativos para el desarrollo de nuevos sistemas de produccioacuten con alta eficiencia en el uso de recursos naturales como agua y suelo
La Laguna
Incremento en la produccioacuten calidad transformacioacuten y comercializacioacuten de productos agropecuarios y forestales para el bienestar de las familias rurales
La Laguna
Manejo adecuado de sistemas de riego a presioacuten La Laguna
Manejo integrado de nutrientes y excretas en sistemas de produccioacuten intensiva y familiar de leche para la produccioacuten sustentable de forrajes
La Laguna
Manejo integral de la fertilizacioacuten de cultivos forrajeros en base a anaacutelisis de suelo
La Laguna
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo riego de forrajes de alto rendimiento y calidad nutricional para ganado lechero
La Laguna
Reconversioacuten de cultivos La Laguna
Seguimiento evaluacioacuten y actualizacioacuten del plan de riego La Laguna
Surcos ultra estrechos en algodonero para aumentar produccioacuten y rentabilidad
La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx
21 httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx y wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Diagrama 1 A continuacioacuten se presenta el organigrama del Campo experimental La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmx
En el siguiente cuadro se mencionan los proyectos atendidos por el campo experimental que
van a beneficiar directamente a los Productores de maiacutez forrajero y en los cuales la
Fundacioacuten Produce Coahuila A C apoyoacute para investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y
transferencia de tecnologiacutea
Cuadro No 17 Proyectos que se trabajaron con PIAL
Proyectos Forrajes Periacuteodo Montos
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo
riego de forrajes de alto rendimiento y calidad
nutricional para ganado lechero
2008-2011 740000
Validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes en la Comarca Lagunera
2007-2008 740000
Impacto de la tecnologiacutea en produccioacuten de forrajes en
la eficiencia del uso de agua para produccioacuten de leche
a nivel predio
2003-2007 740000
Forrajes eficientes en uso de agua para la produccioacuten
sostenible de leche
2001-2003 740000
Alternativas para la produccioacuten de cereales de grano
pequentildeo y de alta calidad con limitacioacuten de agua
2001-2002 740000
TOTAL 3 700000
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El equipo de trabajo que intervino en los estudios para los proyectos mencionados
Investigadores Aacuterea de investigacioacuten
Aportacioacuten principal en la empresa de caso de Eacutexito
Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez
Forrajes y nutricioacuten animal
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento y calidad nutricional y estudios de produccioacuten de leche
Dr Alfonso Pentildea Ramos
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento
MC Rodolfo Faz Contreras
irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Fernando Gonzaacutelez Castantildeeda
Nutricioacuten animal Evaluacioacuten de la calidad nutricional de hiacutebridos de maiacutez para forraje
Dr Uriel Figueroa Viramontes
Suelos Desarrollo de programas de fertilizacioacuten quiacutemica y uso de estieacutercol
Dr Urbano Nava Camberos
Entomologiacutea Control integrado de plagas
Dr David G Reta Saacutenchez
Fitotecnia Determinacioacuten de densidad oacuteptima de plantas
MC Gamaliel Orozco Hernaacutendez
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Dr Rodolfo Jasso Ibarra
Manejo de recursos naturales
Desarrollo de apoyos para la aplicacioacuten de riego
MC Luis Humberto Maciel Peacuterez
Irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Jesuacutes A Payaacuten Garciacutea
Nutricioacuten animal Estudios de produccioacuten de leche con hiacutebridos de maiacutez forrajero
MC Francisco Baacuteez Iracheta
Fitotecnia Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Fuente Datos proporcionados por el Investigador del INIFAP-Matamoros Gregorio Nuacutentildeez
Como resultado de sus investigaciones en hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional se tiene que las caracteriacutesticas principales que los distinguen son
-Rendimiento de Materia seca por hectaacuterea de aproximadamente 19 toneladas -El porcentaje por mazorca es de 45 -Digestibilidad hasta del 45 del total de fibra detergente neutra
-Maacutes de 144 Kcalkg de materia seca de energiacutea neta22
Por todo lo anterior el maiacutez forrajero obtenido es maacutes eficiente en su conversioacuten a litros de leche en el ganado ademaacutes del ahorro por suplementos Se realizaron estudios donde ademaacutes del alto rendimiento y calidad nutricional se obtiene mayor cantidad de materia seca por metro cuacutebico de agua realizando ademaacutes la calendarizacioacuten de riegos para un maacutes eficiente uso de agua
22
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1112 La Secretariacutea de Agricultura Ganaderiacutea Desarrollo Rural Pesca y Alimentacioacuten (SAGARPA)
La SAGARPA a traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la
Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de
tecnologiacuteas y la realizacioacuten de transferencia de las mismas
Es la institucioacuten normativa y por medio de recursos solicitados al programa de activos productivos es que los productores cuentan con la maquinaria para la nivelacioacuten con laser del terreno y asiacute se logroacute que se hiciera maacutes eficiente el uso de agua evitando encharcamientos que afectan tambieacuten el desarrollo de la planta esto puede observarse en el diagrama en la etapa de preparacioacuten del terreno donde aparece la SAGARPA como una de las instituciones que apoyoacute en la gestioacuten de innovaciones23
Cuadro No 18 Participacioacuten Institucional
Participacioacuten institucional en innovaciones Maiacutez Forrajero
A3 Nivelacioacutencon rayo laacuteser
S A G AR P A
C2
Deshierbe
quiacutemico
C 3F ertilizacioacuten
seguacuten metasC4
Control
Plagas
(por muestreo
Y umbral eco)
INIF AP
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten c os ec ha
D1 S e cosechaE n funcioacuten de materia seca o liacutenea
de lecheD2
Se basa en
kilos y calidad
INIF AP
BarbechoBarbecho
RastreoRastreo
SubsoleoSubsoleo
R iegoR iego
P raacutec tic as habituales de los produc tores
O rganizacioacuten
Cultivada
mecaacutenica
Cultivada
mecaacutenica
Infraestructura maquinariacutea y equipo S A G AR P A
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
B1
Seleccioacuten de la
semilla en
funcioacuten de
rendimiento
y calidad
B2
Nuacutemero de
semillas por Ha
B3
Aplicacioacuten
De estieacutercol
Controlado
B 4F ertilizacioacutenpor metas
de produccioacuten
INIFAPAnaacutelisis de sueloAnaacutelisis de suelo
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
1113 La Fundacioacuten Produce Coahuila A C
La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad
23
wwwsagarpagobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los Productores24 Cuadro No 19 En su agenda la Fundacioacuten Produce Coahuila A C tiene considerado a los
Forrajes como productos prioritarios por su derrama econoacutemica y empleos
Fuente httpwwwfpcoahuilaorg
Su participacioacuten en apoyo a la investigacioacuten para proyectos relacionados con el incremento
en la eficiencia del uso de agua asiacute como en rendimiento y valor nutricional en maiacutez forrajero
se han aplicado 3 700000 pesos 25 con los cuales se obtuvieron los siguientes resultados
1 Un aumento en la produccioacuten de 120-160 (seguacuten plantasha variedad y regioacuten)
2 un ingreso adicional para los productores aproximado de 65000000 anuales
3 Se ha disminuido la aplicacioacuten de agroquiacutemicos en 50 y
4 ahorro aproximado en agua de riego de 247 000000 de metros cuacutebicos anuales con
su consecuente beneficio al ambiente26
1114 La Coordinadora de las Fundaciones Produce (COFUPRO)
Por medio de la coordinadora es que se lleva a cabo la gestioacuten de los recursos que llegan a las
Fundaciones su labor estaacute orientada a
24 httpwwwfpcoahuilaorg
25
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E 26
Dr Nuacutentildeez Gregorio y Dr Faz Rodolfo 2008
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Elevar los niveles de competitividad rentabilidad y sostenibilidad de los sistemas de produccioacuten agropecuarios y forestales del paiacutes
Reducir las amenazas y aprovechar las oportunidades que impone la apertura comercial
Consolidar un modelo soacutelido que apoye la generacioacuten y transferencia de las innovaciones tecnoloacutegicas para asiacute lograr el fortalecimiento del sector agropecuario y forestal
Consolidar la agenda tecnoloacutegica entre la demanda de los usuarios y los oferentes centros de investigacioacuten
Impulsar el sistema de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea Participar en el redisentildeo de poliacuteticas para la organizacioacuten comercializacioacuten y
financiamiento que impactan en la innovacioacuten tecnoloacutegica Fortalecer y redisentildear el Modelo Produce Consolidar una cultura agropecuaria avanzada y congruente para todos los
productores27
1115 El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C (PIAL)
El Patronato es quien representa a los productores y sus demandas de acuerdo a la
problemaacutetica presentada en el sector Es el enlace con las Fundaciones Produce el Sistema
Producto y los productores del mismo
Problemaacutetica
- Disponibilidad limitada de agua de riego
- Rendimientos y calidad nutricional en forrajes bajos por hectaacuterea
- Uso de forrajes con bajo valor nutricional
- Alto costo de otros alimentos alternativos
El Patronato trata de resolver eacutestos problemas y por ello realiza la investigacioacuten o la canaliza
para crear el desarrollo tecnoloacutegico y la innovacioacuten Es un Instancia que se constituyo con la
finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se realizaran en los distintos
eslabones de la cadena productiva28
De acuerdo a la problemaacutetica se buscan alternativas de solucioacuten encontraacutendose los
siguientes
- Utilizacioacuten de especies eficientes en uso de agua
- Aumentar rendimiento y valor nutricional a traveacutes de hiacutebridos con alta eficiencia
fechas oacuteptimas de siembra densidad de plantas fertilizacioacuten Nitroacutegeno
calendarizacioacuten de riegos manejo de plagas y el estimado de madurez oacuteptima para
corte
- Utilizar especies con buenos paraacutemetros de calidad29
27
wwwcofuproorgmx 28
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 29
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
112 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIacuteA
Se han buscado alianzas estrateacutegicas para formar una red de innovacioacuten en la que se propicie
la investigacioacuten innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de acuerdo a las necesidades reales
priorizadas y en base a ello solucionarlas de manera conjunta a traveacutes diversas metodologiacuteas
pudieacutendose utilizar el aacuterbol de problemas marco loacutegico entre otras
El Patronato a impactado de manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras
instancias mas ya que se ha incentivado a la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del
maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas
clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a traveacutes de recorridos de campo
parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por parte de los
productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar el
rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
Se ha participado en varios talleres y demostraciones en los diferentes procesos de
produccioacuten en donde se aplicoacute la innovacioacuten Tal es el caso de capacitaciones y
demostraciones para muestreo de suelos fertilizacioacuten por medio de estieacutercol cantidades a
utilizar asiacute como para la densidad de siembra control de plagas y capacitaciones para
determinar la maduracioacuten del maiacutez para cosecha y materia seca entre otros Estos
impartidos por teacutecnicos e investigadores del INIFAP principalmente asiacute como de diversos
proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
Imagen 1 Capacitacioacuten a productores
Foto de estudio proporcionada por G Nuacutentildeez
113 CONCERTACIOacuteN DE RECURSOS
En cuanto al financiamiento a la investigacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea los recursos provienen del componente de innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea del Programa Soporte de la Alianza para el Campo como ya se ha venido mencionando y es a traveacutes de la Fundacioacuten Produce Coahuila A C que se aplican
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C obtiene recursos a traveacutes de diversas fuentes tales como Fundacioacuten Produce Coahuila A C Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA INIFAP entre otras En cuanto a la adquisicioacuten de maquinaria seria con recursos de los productores y apoyos del programa activos productivos de la SAGARPA
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
Cuadro No 20 MAPA DE IMPACTOS ASOCIADOS A CADA INNOVACIOacuteN
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
121 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
1211 Nivelacioacuten con Rayo Laacuteser
En este punto la nivelacioacuten que se haciacutea con la tabla ahora se realiza con maquinaria que va nivelando con un rayo laacuteser esto facilita el riego evita los encharcamientos innecesarios y
C 2 E conom iacuteay mayor
control malezas
Mapa de impactos en la cadena productiva a trav eacutes de innovaciones
Maiacutez Forrajero
A3 Mejoradis tribucioacuten
de riegos
B 4 E conomiacuteaE n uso de F ertilizante(contribucioacuten
ecoloacutegica )
B 3 mejora laE structuraDel suelo
C 3 Dos is
adecuadasa la produccioacuten
D3 Asegurarventas y
permanenciaen mercado
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten
c os ec ha
B 1 De acuerdo a
criterios de calidad
en paraacutemetrosde rendimiento
de leche
B 2 dos is exactade semillas
ahorro en costos
A4 F ertilizar
de acuerdo a nutrientes contenidosen el s uelo
C 4 E conomiacuteay evitar
C ontaminacioacutenpor exceso
de ins ecticida
D2 Mayor
especialidad
D1 Asegurarmercado
y s atis faccioacutendel consumidor Control de
Plagas
Control de
Plagas
Hace buena
cama de siembra
Hace buena
cama de siembra
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
R iegoR iego
Mayor desarrollo de capacidades mejoras en uso de recursos y comercializacioacuten
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora tecnologica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
44
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
mala distribucioacuten del agua asiacute como da un solo desnivel para facilitar el riego rodado En la empresa los productores tienen una adopcioacuten al 85 de esta tecnologiacutea
1212 Anaacutelisis de Suelo
Esta actividad anteriormente no la consideraban importante pero debido a los altos costos de los fertilizantes se tiene la necesidad de ser maacutes eficiente para lo cual se hacen muestreos para llevar la tierra al laboratorio y sacar el anaacutelisis de contenido de nutrientes en el suelo Esta praacutectica se realiza en un 85 de adopcioacuten con los productores
122 SIEMBRA
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten Numero de Semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten Aplicacioacuten de estieacutercol controlado Fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten
1221 Seleccioacuten de la Semilla por rendimiento y calidad de Produccioacuten
El productor antiguamente seleccionaba la semilla por el crecimiento que tenia la variedad pero esto en la actualidad no funciona ya que el comprador exige calidad nutricional y ademaacutes compra por kilo de materia seca Por lo que hay que seleccionar la semilla que ya estaacute probada en la regioacuten de 2 a 3 antildeos considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen De 18 ton en adelante de materia seca y que lleve en sus genotipos la caracteriacutestica de 14 en delante de Mcalkg En este sentido el INIFAP tiene algunas recomendaciones por la gran cantidad de variedades al igual que el vendedor de semilla puede orientar por las caracteriacutesticas que daraacute a la planta Si hace una mala seleccioacuten se tendraacute bajos rendimientos yo calidad (rango variable 20-30)30
30
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
45
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1222 Numero de semillas por hectaacuterea
Los productores sembraban por dosis de siembra con maquinas que soltaba de dos semillas y a veces hasta tres originando una mata de dos a tres plantas y gastos innecesarios por el alto costo de la semilla y por el raleo que se tendriacutea que dar despueacutes en la actualidad se requiere precisioacuten en el momento de la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Esta innovacioacuten la aplican el 90 de los productores con ahorros de un 30 en el valor de la semilla al dejar de tirar semilla innecesariamente31
1223 Fertilizacioacuten
Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten Por otro lado experimentalmente se aplico 85-50 toneladas de estieacutercol sin fertilizantes obtenieacutendose mejores resultados en parcela demostrativa Imagen 2 Aplicacioacuten de Fertilizante Orgaacutenico
Foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes INIFAP
Cuando se aplica fertilizante granulado es recomendable aplicar solo el 40 al momento de la siembra y el resto en la primera escarda considerando el nitroacutegeno que esteacute disponible del suelo el que contenga la materia orgaacutenica que seriacutea casi el 60 del requerido si se aplicara 50 toneladas de estieacutercol y los nitratos que se apliquen para asiacute completar la dosis de
31
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
46
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
acuerdo al nitroacutegeno requerido por la planta Se tendraacute un ahorro del 60 en la aplicacioacuten del fertilizante32
123 LABORES CULTURALES
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
1231 Deshierbe quiacutemico
El deshierbe quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario
el preemergente se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates Los post emergentes estos se aplican si es que se requiere al igual que los anteriores Los tipos de herbicidas y dosis son Herbicida daga dosis 1 lha mas adherente 30 1 mllagua mas bufferever para bajar pH 05 mll de agua Gesaprim Cal 90 10 kg Hierbamina 10 l Flex y fusilade entre muchos maacutes
1232 Control de plagas
Al momento de la siembra se inicia el combate de las plagas esto seraacute por medio de insecticidas quiacutemicos en donde se inicia combinando con el fertilizante 20 kg de clorver para el control del gusano trozador Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de muestro con el fin de detectar los insectos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico esto de acuerdo al estadio de la planta el control es muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El gusano cogollero es la plaga mas maligna en el maiacutez tambieacuten se detecta a los adultos (palomillas) con trampas impregnadas de feromona como atrayente sexual y le sigue La arantildea roja se debe controlar cuando se encientre10 de hojas infestadas
32
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
47
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
124 COSECHA Y COMERCIALIZACIOacuteN
Imagen 3 Produccioacuten de Maiacutez Forrajero
Foto proporcionada en INIFAP por G Nuacutentildeez
1241 La Cosecha
Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca que este alrededor de 28-35 de humedad con un tamantildeo de corte de 1 a 2 cm recomendado para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
La liacutenea de leche o calidad nutritiva Esta se mide con un anaacutelisis de laboratorio de acuerdo a
Porcentaje de mazorca (mayor de 45)
Proteiacutena cruda 8-10
Fibra detergente neutro 50-55
Fibra detergente acido 28-32
Digestibilidad in Vitro mayor a 73
Energiacutea neta de lactancia McalKg de MS mayor de 14
1341 Basada en Materia Seca y Calidad
Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado como pueden ver ya el productor requiere saber desde el momento en que empieza a pensar en sembrar el maiacutez se tendraacute que preguntar a quien se lo quiere vender asiacute como la calidad que cada quien exige
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
48
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1342 Tres Formas de Comercializar en pie verde o ensilado
En pie es cuando se vende en el terreno o sea compran el cultivo de acuerdo a la superficie y se le da
un precio por hectaacuterea como este el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo Verde
Se compra en la parcela pero se da precio por Kg Ensilado ya es cuando el productor lo ensila y los
ganaderos se lo compran despueacutes daacutendole un sobreprecio Considerando que ya hecho silo se
merma alrededor de un 15 a 20 de su peso original33
INDICADORES Se puede resumir que al implementar las innovaciones mencionadas se aumentan rendimientos calidad nutricional del forraje ahorros en gasto de agua utilizacioacuten de pesticidas y se incrementa la energiacutea por kilo de materia seca Se aumenta la densidad de plantas por hectaacuterea ademaacutes de utilizar semillas mejoradas de alto rendimiento con resistencia a plagas y temperaturas se determinan fechas oacuteptimas de siembra asiacute como calendarios de riego y determinacioacuten del estado de madurez a la cosecha Logrando un aumento del contenido energeacutetico del forraje de 13 Mcal kg de materia seca a 15 Mcal kg de materia seca con una diferencia a favor de 2 Mcal con la cual se incrementa seguacuten estudios realizados la produccioacuten de leche hasta en 18 litros diarios Contando con una produccioacuten extra por hectaacuterea de 5400 litros de leche por materia seca de alta calidad con su consecuente ahorro en costos de produccioacuten la cual representa un ingreso extra por hectaacuterea de $21600 (400litro) La implementacioacuten de las innovaciones en sus esquemas de trabajo ha favorecido el desarrollo de su competitividad al apropiarse de diversos eslabones de la cadena productiva resolviendo en parte la problemaacutetica a la que se enfrentan y obteniendo resultados satisfactorios en las diversas etapas productivas gracias a la adopcioacuten de las innovaciones Dentro de los indicadores que permiten evaluar sus resultados se pueden identificar los siguientes
33
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
49
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro no 21 Bases de medicioacuten de los productores Bases de medicioacuten
Indicadores obtenidos
participacioacuten a nivel Estatal Produccioacuten Productoresproduccioacuten Estatal 8868
Relacioacuten beneficio costo (Beneficio Costos produccioacuten) 17
Punto de equilibrio en toneladas de silo Costos (precio venta silo-mermas) 3214286
de Ganancia en relacioacuten al ingreso (Ganancia Ingresos)100 4126
Costos en relacioacuten a ingresos (egreso ingresos) 100 5874
Ingreso extra hectaacuterea (Valor silo valor forraje) 9576 Fuente Elaboracioacuten propia con datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna A C
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
Las principales motivaciones que propiciaron la buacutesqueda de innovaciones se expresan a continuacioacuten
131 FACTORES DE EacuteXITO
En este sentido hay un solo nicho de mercado al que hay que satisfacer lo que significa un
alto grado de especializacioacuten en la actividad y solo cumpliendo con los estaacutendares de calidad
que ellos exigen se seguiraacute en el mercado por lo que se tendraacute que realizar todo aquello que
sirva para mejorar la calidad del producto siendo lo maacutes eficiente que se pueda esto es una
motivacioacuten ya que si no se adapta a las condiciones del mercado muy pronto no tendraacute a
quien vender y por lo tanto se tendraacute que emigrar a otros cultivos o bien cambiar de
actividad Esto a la vez sirve de incentivo para implementar todas las innovaciones
adoptando asiacute las tecnologiacuteas que sirvan para mejorar en la actividad productiva
Nuacutemero de Socios 320
Superficie Sembrada y cosechada en hectaacutereas 11979
Produccioacuten (toneladas) 546237
Rendimiento promedio hectaacuterea (ton) 456
P M R 350
Valor total del forraje 191 182950
Costos de produccioacuten por ha 15000
Materia Seca Promedio en Toneladashectaacuterea 18-20
Diferenciacioacuten y valor agregado Al convertirlo en silo
Ingreso silo (700ton menos 20 mermas) 306 432000
Ingreso extra de forraje a silo 115 249050
Ganancia en silo 126 432000
Empleos generados 650
Nichos de mercado Productores de leche de la Comarca Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
50
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
132 FACTORES LIMITANTES
Los factores que han limitado el desarrollo y adopcioacuten de innovaciones al interior de la
empresa siempre ha sido la falta de recursos econoacutemicos por el lado de que cada cambio
requiere de gastos y no se tiene la certidumbre al 100 de que va a funcionar Y esto hace
de ello un riesgo en las inversiones que realicen
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS
Los socios del Patronato (PIAL) son productores participativos que estaacuten interviniendo en puestos del Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable asiacute como tambieacuten a nivel Distrital y Estatal asiacute como hay gente allegada a los dirigentes de los que toman decisiones en las instituciones por otro lado participan en el Sistema producto ya que ellos mismos son parte activa de eacutel Algunos productores son representantes de organizaciones no gubernamentales presidentes municipales y diputados
15 APRENDIZAJES
151 PRODUCTORES
Sobre los aprendizajes obtenidos a lo largo del proceso de innovacioacuten en la empresa Los procesos de innovacioacuten en los que hemos estado involucrados nos ha servido por que nos ha facilitado su adopcioacuten siempre y cuando esta innovacioacuten haya demostrado su viabilidad todo ello me ha permitido permanecer en el negocio ya que si no estuvieacuteramos inmersos en estos procesos ya alguien nos hubiera desplazado y nosotros estariacuteamos en actividades con menos rentabilidad
152 INVESTIGADORES
La empresa ha sido uno de los pilares que nos han mantenido muy activos lo cual ha sido bastante satisfactorio ya que la investigacioacuten es mi forma de vida y desarrollo por lo que reconocemos tanto la labor de la empresa asiacute como la de instituciones como el INIFAP Fundacioacuten Produce y COFUPRO esperando que siempre esteacuten estas para asiacute seguir implementando mejoras en las actividades de los productores tanto agriacutecolas como ganaderas ya que ganando ellos nosotros siempre estaremos bien con suficiente trabajo
16 RETOS
- Eficientar el uso del agua ya que anteriormente habiacutea una relacioacuten en la proporcioacuten de
siembras de ldquo5rdquo ha de alfalfa y ldquo1rdquo ha De maiacutez ahora se da de ldquo15 ha De alfalfa y ldquo1rdquo h De
maiacutez
- Buscar eficientar en el forraje ya que aquel que produzca maacutes por metro cuacutebico de agua seraacute el
que se implemente o se adopte
- Que la nivelacioacuten por rayo laacuteser sea adoptada al 100
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
51
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
- El Maiacutez Forrajero depende directamente de la demanda de los ganaderos
- Aumentar los rendimientos y ser maacutes eficientes en la Produccioacuten
- Seguir en la busca de innovaciones para reducir costos de Produccioacuten
- El precio de la leche afecta en gran medida a la oferta del maiacutez forrajero
- CONAGUA construiraacute estanques para que los riegos se den nada maacutes en el diacutea
17 CONCLUSIONES
Entre los aspectos que deben considerarse en las conclusiones se sentildealan los siguientes La
generacioacuten desarrollo y adopcioacuten de innovaciones estaacuten encaminadas a mejorar tanto en
Motivacioacuten pertinencia productividad rentabilidad y replicabilidad
171 MOTIVACIOacuteN
La escasez de agua en la regioacuten y la necesidad de ser rentables en la actividad fueron los grandes motivos para adoptar las innovaciones ya que los voluacutemenes de agua para uso agriacutecola se estaacuten restringiendo Por el lado del mercado se ha logrado mejorar la calidad nutricional del maiacutez forrajero cumpliendo en forma con las exigencias de los ganaderos para asiacute que ellos aumenten su produccioacuten y calidad y a la vez mantengamos negocios rentables y autosustentable en todos los eslabones de la cadena
El Maiacutez Forrajero seleccionado y con tecnologiacutea produce 18 ton de materia seca
o contra 15 de Mcalkg de Materia seca de ENL (Energiacutea Neta de Lactancia)
Se le da 6 kg de silo en la racioacuten por diacutea
Diacuteas que se pueden alimentar a 1000 vacas
18000 kg6kgvacadiacutea1000 vacas =3
18 litros de leche mas vacadiacutea con 15 Mcalkg de MS de ENL contra 13
Leche extra de 1000 vacas alimentadas 3 diacuteas por 18 l= 5400 litros maacutes por hectaacuterea
172 PERTINENCIA
La pertinencia es sobrada ya que el mercado estaacute asegurado en la misma regioacuten siendo esta
una ventaja debido a que no se tendraacuten gastos por flete y demaacutes aportando ahorro de
energiacutea por lo anteriormente citado ademaacutes de que mejora las condiciones de la zona al
crear ahiacute mismo fuentes de empleo utiliza los desechos de las mismas vacas de la regioacuten
como fertilizante
173 PRODUCTIVIDAD
Ya se ha considerado que el volumen de produccioacuten es menor cuando no se aplican las innovaciones andando entre 30-40 toneladas de silo verde por hectaacuterea y si se aplican las innovaciones el rendimiento puede andar en 50-70 toneladas de silo verde Indicadores yo caracteriacutesticas de los hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
52
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Mas de19 tonha de Materia seca Maacutes de 45 de mazorca Menos de 50 de FDN Maacutes de 14 de McalKg de MS de energiacutea neta
Como se dijo antes se busca producir forraje con el menor gasto de agua posible y por lo tanto se seleccionan algunas especies eficientes en el uso de agua marcado esto por el maiacutez Forrajero y en este mismo rengloacuten se estaacute aumentando rendimiento y calidad con el uso eficiente de insumos y materia prima buscando siempre la mejor adaptabilidad al medio ambiente asiacute como su sustentabilidad al cuidar y hacer uso maacutes eficiente de los recursos naturales Indicadores Aumenta la Produccioacuten de leche 0850 Kg diacutea de leche en raciones con altas
cantidades de ensilados Maacutes de 5400 litros de leche por hectaacuterea
174 RENTABILIDAD
Como se ve en la siguiente grafica donde aplican en unas parcelas fertilizante con estieacutercol y
en otro solo estieacutercol vieacutendose los rendimientos que se obtuvieron y se debe de considerar
que el estieacutercol es un nutriente que se encuentra en todas las granjas en forma suficiente de
la regioacuten por lo que el costo de aplicacioacuten es miacutenimo Entonces se disminuye el costo de
fertilizacioacuten
Diagrama 1 Aplicacioacuten eficiente de Fertilizantes orgaacutenicos y quiacutemicos
Fuente Investigadores del INIFAP Gregorio Nuacutentildeez y foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes
1741 Se plantea un ejemplo de forraje verde que se hizo en el taller donde una
explotacioacuten sin tecnologiacutea da un rendimiento aproximado de 30 toneladas de
forraje y el costo de Produccioacuten anda en $1150000 pesos por hectaacuterea donde el
2001-2006 A plic ac ioacuten efic iente de fertilizantes nitrog enados y es tieacuterc ol
Promedios 157 186
220 N 60ndash25 ton 85ndash50 ton 30ndash20 ton
F ig ueroa et al 2003 F ig ueroa et al 2007
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
53
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
valor de ensilado es de 60 centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de
$1800000 pesos generando una utilidad de $650000 por hectaacuterea
1742 El ejemplo comparativo donde se estaacute implementado las tecnologiacuteas son Con un
rendimiento promedio regional de 50 toneladas de forraje y el costo de Produccioacuten
anda en $1500000 pesos por hectaacuterea donde el valor de ensilado es de 60
centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de $3000000 pesos
generando una utilidad de $1500000 por hectaacuterea Indicando con este ejemplo el
incremento en la rentabilidad al aplicar la tecnologiacutea
175 REPLICABILIDAD
Como se ha visto estas innovaciones se deben de adoptar por todos los productores de
Maiacutez forrajero ya que es una necesidad el actualizarse con las innovaciones tratadas con el
fin de obtener la rentabilidad necesaria estas innovaciones se pueden estar replicando en
todo el paiacutes y maacutes que nada en la zona norte del paiacutes por sus condiciones agroecoloacutegicas
similares
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
54
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
18 ANEXOS
181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El Taller se realizo en el saloacuten de capacitacioacuten de las instalaciones del INIFAP campo experimental Matamoros Coahuila iniciando a las 1100 hrs del diacutea 28 de Septiembre de 2010 teniendo la siguiente asistencia Jesuacutes Castruita Loacutepez Administrador agriacutecola Javier Flores Quino Asesor teacutecnico Damiaacuten flores Hernaacutendez Investigador Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez Investigador Arturo D Tijerina Chaacutevez Coordinador general de Asistencia Teacutecnica Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Viacutector Quintildeones Lugo Gerente de Fundacioacuten Produce Fernando Saacutenchez Russek Lamsa Productor Joseacute Verastegui Chaacutevez Director del INIFAP Coahuila Rodolfo Faz Contreras Jefe de campo la Laguna y la Consultora IICA-COFUPRO Martha Elsa Ontiveros Arzaga Se da inicio al taller con la Bienvenida del Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez donde posteriormente hace uso de la palabra el Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez con la finalidad de hacer el encuadre de la sesioacuten llevando para ello 15 minutos su participacioacuten siguiendo en el orden del diacutea la participacioacuten del Consultor Martha Elsa Ontiveros Arzaga quien menciona el propoacutesito del taller presentaacutendose y explicando el motivo de su presencia se pide la presentacioacuten de cada uno de los asistentes diciendo su nombre y ocupacioacuten para posteriormente por medio de las filminas se retoma en la presentacioacuten los objetivos del taller y la participacioacuten Institucional en el caso y se contestan algunas preguntas que surgieron En el siguiente punto se hace un anaacutelisis de coacutemo realizaban anteriormente el proceso productivo del maiacutez forrajero y coacutemo lo hacen ahora haciendo un anaacutelisis de innovaciones de la empresa como La realizacioacuten del Subsoleo barbecho rastreo se realiza igual que en los tiempos anteriores pero que el tabloneo ya no se realiza ahora se hace la nivelacioacuten con rayo laacuteser y al igual que esta praacutectica el anaacutelisis de suelo En la siembra lo que maacutes interesa es que al seleccionar la semilla sea de acuerdo a la calidad y volumen de Produccioacuten midieacutendose la calidad con el grado de digestibilidad energiacutea neta de lactancia (ENL) la cual deberaacute ser no menor a 14 el volumen de materia seca proteiacutena cruda porcentaje de mazorca fibra detergente neutro y acido Se hace mencioacuten de que el productor que no es establero todaviacutea estaacute en la creencia de que hay que producir kg tambieacuten se hace una comparacioacuten en cuanto al consumo del agua con el cultivo de la alfalfa ya que esta consume casi el doble de lo que consume el maiacutez forrajero lo cual lo hace muy atractivo debido a que el uso del agua de riego y en general estaacute muy restringida Por lo que concluyen que en esa regioacuten no tienen mucho futuro los cultivos que tienen un alto consumo de agua y por lo mismo el maiacutez es una alternativa por su alto grado de eficiencia en la conversioacuten de agua en energiacutea
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
10
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El ldquoModelo de Gestioacuten de la Innovacioacutenrdquo en el Patronato muestra la participacioacuten e interaccioacuten de actores como la Fundacioacuten Produce Coahuila Campo Experimental la Laguna del INIFAP en Matamoros Coahuila COFUPRO el Gobierno del Estado y Municipal y el grupo de asesores teacutecnicos entre otros presentando coacutemo se promueve la identificacioacuten de demanda la generacioacuten desarrollo y difusioacuten de las innovaciones asiacute como la transferencia de tecnologiacutea para su incorporacioacuten en la actividad de la empresa logrando asiacute su apropiacioacuten por parte de los productores y su uso rutinario El siguiente cuadro 3 muestra el Modelo de Gestioacuten de la Innovacioacuten del Patronato
Fuente Deschamps-Escamilla 2010 Adaptada con informacioacuten proporcionada por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La
Laguna (PIAL)
Aquiacute se caracterizan los impactos que ejercen las innovaciones y muestran los resultados productivos de la asociacioacuten siendo representados de forma graacutefica a traveacutes del ldquoMapa de Impactosrdquo que considera como base de comparacioacuten el ldquoMapa de Innovacionesrdquo identificado de manera preliminar En el siguiente diagrama se esquematiza el ldquomapa de impactosrdquo del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C donde se observa coacutemo incide la innovacioacuten en los resultados finales de su aplicacioacuten En el cuadro se hace eacutenfasis en los resultados tangibles indicados por los productores en relacioacuten con cada innovacioacuten de tal forma que podemos identificar claramente el resultado final de cada una de ellas y cuaacutel es su aportacioacuten a lo largo del proceso Asiacute nos encontramos que entre los impactos finales estaacuten incremento en la produccioacuten de Maiacutez Forrajero aumento en la calidad del producto ahorro de agua por la sustitucioacuten de la alfalfa con Maiacutez forrajero reduccioacuten en el uso de fertilizantes generacioacuten de empleo desarrollo del producto con valor agregado Donde se puede observar la vinculacioacuten entre los diversos actores involucrados
INIF APInvestigacioacuten
aplicada
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
Demanda de IampT
Des arrollo C ientiacutefic o y T ec noloacuteg ic o
Tra
nsfe
renc
ia d
e T
ecno
log
iacutea
F undacioacuten P roduce C oahuila
C analizacioacuten de demanda a Ins tituc iones E jec utoras de
P royec tos
J untas de S anidad Vegetal
L ocal y estatalG obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
M
E
R
C
A
D
O
S is tema de E xtens ioacuten
As es ores T eacutec nic os
Aplicacioacuten de Tecnologiacuteas
Mejore praacutecticas
G obierno E s tatal y Munic ipal
(Dis entildeo de poliacutetic as puacuteblic as )
C oncertacioacuten de acciones
Modelo de Inves tig ac ioacuten y Trans ferenc ia de Tec nolog iacutea P atronato de Inves tig ac ioacuten A g ropec uaria de la L ag unera A C
Demanda de IampT
S AG AR P AAc tivos P roduc tivos
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
G obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
11
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 4 Mapa de impactos
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
Finalmente se realiza la identificacioacuten de actores institucionales que contribuyen en la gestioacuten de innovacioacuten del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna ubicando el caso dentro del Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria a traveacutes del siguiente Cuadro
C 2 E conomiacuteay mayor
control malezas
Mapa de impactos en la cadena productiva a traveacutes de innovaciones
Maiacutez Forrajero
A3 Mejoradis tribucioacuten
de riegos
B 4 E conomiacuteaE n uso de F ertilizante(contribucioacuten
ecoloacutegica )
B 3 mejora laE structuraDel suelo
C 3 Dos is
adecuadasa la produccioacuten
D3 Asegurarventas y
permanenciaen mercado
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten
c os ec ha
B 1 De acuerdo a
criterios de calidad
en paraacutemetrosde rendimiento
de leche
B 2 dos is exactade semillas
ahorro en costos
A4 F ertilizar
de acuerdo a nutrientes contenidosen el s uelo
C 4 E conomiacuteay evitar
C ontaminacioacutenpor exceso
de ins ecticida
D2 Mayor
especialidad
D1 Asegurarmercado
y s atis faccioacutendel consumidor Control de
Plagas
Control de
Plagas
Hace buena
cama de siembra
Hace buena
cama de siembra
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
R iegoR iego
Mayor desarrollo de capacidades mejoras en uso de recursos y comercializacioacuten
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora tecnologica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
12
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 5 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
El caso del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna muestra las capacidades innovadoras de la asociacioacuten y permite ubicar su vinculacioacuten con el Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria identificando la red de actores que participan sus acciones e interacciones el marco normativo e institucional y coacutemo contribuyen a la produccioacuten difusioacuten y uso del conocimiento social o econoacutemico que impactan en la productividad y competitividad del Maiacutez Forrajero
Al realizar un anaacutelisis del posicionamiento de los productos en el estado de Coahuila nos encontramos que dentro del Estado en 2007 las estadiacutesticas de produccioacuten del sector agropecuario nos dice que de acuerdo al valor de la produccioacuten obtenida en el estado el Maiacutez Forrajero es de los cultivos considerados como de suma importancia ya que ocupa el quinto lugar en superficie sembrada y cosechada con un total de 15238 hectaacutereas y una produccioacuten de 615027 toneladas con un rendimiento de 4036 tonha y un PMR de 38161 pesos el valor total de la produccioacuten es de 23654554 pesos En la actualidad los rendimientos van a la alza y estaacuten en promedio en 434 tonha con un PMR en 357 pesos contribuyendo con el 67 a la produccioacuten Nacional2
2 Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de Fundacioacuten Produce Coahuila AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
13
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Ademaacutes de la importancia que guarda eacuteste cultivo en el sentido de ahorro en utilizacioacuten de agua para riego de aprox 50 en relacioacuten con otros y el hecho de ser uno de los cultivos que mas materia seca y energiacutea produce por m3 de agua asiacute como ser maacutes eficiente en la produccioacuten de materia seca que el cultivo de alfalfa contribuyendo con el sistema producto pecuario como una fuente de alimento3
2 ANTECEDENTES
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna es una asociacioacuten civil sin fines de lucro
constituida con la finalidad de ordenar y priorizar la investigacioacuten en el maiacutez Forrajero se constituye
el diacutea 31 septiembre 1993
El Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC tiene sus oriacutegenes alrededor de los
antildeos cuarenta cuando por decreto presidencial se conformoacute el Patronato de Sanidad Vegetal en el
Estado de Coahuila al cual se le destinaban ciertos recursos los cuales despueacutes conteniacutean un
porcentaje destinado a la investigacioacuten
Fue surgiendo la necesidad de encausar los recursos de investigacioacuten a las actividades productivas
maacutes relevantes entre las que se encontraban los productos de Algodoacuten Nogal Forraje Vintildeedos
entre otros Se fueron creando comiteacutes alrededor del Patronato quedando conformados seis
comiteacutes cada uno atendiendo a las necesidades especiacuteficas de investigacioacuten de un producto
considerado estrateacutegico en la entidad los cuales se fueron transformando en Patronatos Privados sin
afectacioacuten del Patronato Originalmente constituido
Desde entonces y hasta la fecha el Patronato ha impulsado la investigacioacuten en el sector promoviendo
innovaciones que van en beneficio de los productores Una de sus labores es la de gestionar recursos
para la investigacioacuten por lo que se han creado alianzas estrateacutegicas con diversas instancias
gubernamentales de investigacioacuten y del sector privado4
Su misioacuten es la de buscar por medio de la investigacioacuten mejoras en el sector tanto productivas como
de organizacioacuten o mercado y su funcioacuten tiene que ver tambieacuten con la buacutesqueda de aprovechamiento
y cuidado de los recursos naturales para la sustentabilidad en las actividades productivas cuidando
el medio ambiente
3 Dr Nuacutentildeez Gregorio y Dr Faz Rodolfo 2008
4 Garciacutea Nuacutentildeez Javier 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
14
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Al realizarse una investigacioacuten y validarse las nuevas tecnologiacuteas el patronato por medio de
capacitaciones talleres y medios de difusioacuten como son folletos videos triacutepticos etc da a conocer o
realiza la transferencia de tecnologiacutea a los productores y teacutecnicos del sector
Sus principios son servicio corresponsabilidad lealtad calidad puntualidad respeto y trabajo
principalmente5
3 CARACTERIZACIOacuteN DE PRODUCTORES EN LA SOCIEDAD
Los productores del Patronato para la investigacioacuten de la Laguna A C son personas de trabajo que estaacuten en constante buacutesqueda de la rentabilidad en su actividad por lo que son gente innovadora y creativa dispuesta al cambio Los productores que estaacuten asociados son 320 y en su mayoriacutea se dedican a la agricultura y ganaderiacutea de bovino lechero siendo productores desarrollados y de pequentildea propiedad cuentan con maquinaria y herramienta para las actividades de agricultura y con bodega para almacenar pastura Son gente de trabajo con valores familiares responsables que estaacuten comprometidos con mejorar la calidad de sus productos Cuentan con estudios en primaria en un 20 en su mayoriacutea de secundaria contaacutendose con un aproximado del 30 con estudios teacutecnicos y de licenciatura La problemaacutetica enfrentada por los productores la cual fue la que motivoacute a la buacutesqueda de soluciones viables y econoacutemicas fue
_ Baja produccioacuten de forraje y de baja calidad _Plagas _ Altos costos de insumos _Limitacioacuten de uso de agua _Calendarizacioacuten de riegos para otro cultivohellip y que no aplican en el maiacutez
Lo cual los motiva a buscar apoyo por medio del PIAL para buscar solucionar lo anteriormente mencionado como ya se dijo son gente que se aplica al trabajo con lo cual se tiene asegurada su participacioacuten en las nuevas tecnologiacuteas ya que no desconocen la necesidad de estar a la vanguardia y actualizados ante las demandas y cambios constantes del mercado Su principal eacutexito ha sido el contar con redes estrateacutegicas
4 DESCRIPCIOacuteN DEL TERRITORIO
41 ESTADO DE COAHUILA
La Comarca Lagunera estaacute conformada por zonas de los Estados de Coahuila y Durango y debe su
nombre a los cuerpos de agua es decir a las anteriormente existentes trece lagunas en el aacuterea entre
las que estaba la Laguna de Mayraacuten la maacutes grande de Latinoameacuterica que se alimentaba por dos riacuteos
5 Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
15
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
el Nazas y el Aguanaval hasta antes de la construccioacuten de las presas Laacutezaro Caacuterdenas y Francisco
Zarco que en la actualidad regulan su afluente por lo que las lagunas han desaparecido
Del Estado de Durango comprende Mapimiacute Nazas Rodeo Tlahualilo Lerdo Goacutemez Palacio San
Pedro del Gallo San Luis del Cordero General Simoacuten Boliacutevar y San Juan de Guadalupe
Del Estado de Coahuila Comprende Viesca San Pedro de las Colonias Francisco I Madero Torreoacuten
y Matamoros
Cuadro 6 Localizacioacuten de la Regioacuten Lagunera en Coahuila
Fuente wwwwikipediaorgmx y httpeswikipediaorgwikiComarca_Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
16
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
411 Comarca Lagunera
La Comarca Lagunera es una zona que se caracteriza por sus limitados recursos hidraacuteulicos y por su clima seco templado Circundadas por cadenas montantildeosas con altitudes de 2800 a 3700 msnm cuenta predominantemente con zonas aacuteridas y semiaacuteridas donde por razones climatoloacutegicas y orograacuteficas se tiene de manera permanente un problema de baja o reducida disponibilidad de agua La escasa precipitacioacuten y caracteriacutesticas fisiograacuteficas soacutelo favorecen la aparicioacuten de corrientes intermitentes y efiacutemeras Las obras de almacenamiento que destacan por su importancia son Presa Laacutezaro Caacuterdenas ldquoEl Palmitordquo Mpio de Indeacute Presa Francisco Zarco ldquoLas Toacutertolasrdquo Mpio De Nazas Presa Ing Benjamiacuten Ortega Cantero ldquoAgua Puercardquo Mpio De Mapimiacute Presa Los Naranjos Municipio de Simoacuten Boliacutevar y Presa Lic Francisco Gonzaacutelez de la Vega ldquoLa Catedralrdquo Municipio de Rodeo en el Estado de Durango La Comarca Lagunera de Coahuila la conforman los sig Municipios Torreoacuten Matamoros San Pedro de las Colonias Francisco I Madero Viesca Comarca Lagunera de Durango Goacutemez Palacio Lerdo Tlahualilo Mapimiacute San Pedro del
Gallo San Luis del Cordero Rodeo Nazas General Simoacuten Boliacutevar y San Juan de Guadalupe
El clima es seco-semicaacutelido con temperaturas extremosas siendo altas en verano y friacuteas en invierno con una temperatura promedio anual de 18-20degC y una precipitacioacuten anual de 200 a 300 mm La flora es tiacutepica de matorral deseacutertico con especies caracteriacutesticas como mezquite huizache palmas y gobernadora las principales especies son lagartija liebre coyote y viacutebora
En la Comarca Lagunera la poblacioacuten se encuentra principalmente concentrada en las ciudades contiguas de Torreoacuten Goacutemez Palacio y Ciudad Lerdo
En el Estado de Torreoacuten incluye los municipios de Torreoacuten Matamoros San Pedro de las Colonias Francisco I Madero y Viesca descritos a continuacioacuten
a Torreoacuten es el municipio que en la antiguumledad contaba con varias lagunas en la zona la uacuteltima la Laguna de Mayraacuten desaparecida ante la utilizacioacuten de los caudales de los riacuteos Nazas y Aguanaval para la irrigacioacuten Tiene una extensioacuten territorial total de 194770 kiloacutemetros cuadrados que representan el 129 de la extensioacuten total del estado A una altitud promedio de 1120 metros sobre el nivel del mar todo el municipio registra una temperatura media anual superior a los 20 degC la precipitacioacuten promedio anual es de 200 a 300 mm
b Matamoros se encuentra ubicado en la Regioacuten Lagunera de Coahuila en las coordenadas 103deg13acute42rdquo longitud oeste y 25deg 31acute41rdquo latitud norte A una altura de 1100 metros sobre el nivel del mar Tiene una extensioacuten de 100370 Kiloacutemetros Cuadrados y su relieve es plano La temperatura promedio anual oscila entre los 22 y 24 grados centiacutegrados La poblacioacuten del municipio para el antildeo 2005 ascendiacutea a 91858 habitantes
Poblacioacuten
Urbana 912822
Rural 336620
Total 5578924944578
Altitud 1120 metros (3674 pies)
Latitud 24deg 22 Norte
Longitud 102deg 22 Oeste
Extensioacuten 44887 kmsup2 (17330 misup2)
Fuentes INEGI
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
17
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
c San Pedro de las Colonias es una ciudad del estado mexicano de Coahuila localizada en la Comarca Lagunera Es considerada Cuna de la Revolucioacuten Mexicana iniciada en Meacutexico en 1910 En esta ciudad se encuentra la que fue casa del ex presidente Francisco I Madero
d Francisco I Madero Su extensioacuten territorial es de 49339 kmsup2 los cuales representan el 326 de la superficie total del estado de Coahuila y a una altitud promedio de 1100 metros sobre el nivel del mar La temperatura promedio anual entre 18 y 20 degC y el resto del territorio es superior a los 20 degC5 la precipitacioacuten pluvial 200 mm poblacioacuten es de un total de 51528 habitantes de estos 25566 son hombres y 25952 son mujeres
e Viesca estaacute ubicada a 70 km de la ciudad de Torreoacuten Coahuila su atractivo turiacutestico son las dunas de Bilbao donde se han filmado peliacuteculas nacionales e internacionales Actualmente cuenta con 3472 habitantes6
Nota En esta zona como se ha podido observar la precipitacioacuten es de 200 a 300 mm de lluvia y la temperatura en promedio anual es de maacutes de 20ordmC lo que da problemas de estreacutes al Maiacutez Forrajero ya que las temperaturas despueacutes de los 30ordm C pueden aparecer problemas serios debido a mala absorcioacuten de nutrientes minerales y agua y la temperatura en muchas horas al diacutea es superior a los 30ordmC llegando a mas de 44ordmC veces para la fructificacioacuten se requieren temperaturas de 20 a 32ordmC El Maiacutez se puede producir bien con suficiente agua lo que en esta zona se tiene suficiente pero es tal la necesidad de la demanda de forraje por la alta poblacioacuten de ganado bovino que se ven precisados a producir y el agua se escasea por lo que se estaacute restringiendo su uso y comparado con la alfalfa es el maiacutez el que requiere menos cantidad de agua por lo que van en aumento las hectaacutereas en que se siembra y se produce maiacutez forrajero en la regioacuten 7
Cuadro 7 La Ubicacioacuten del Patronato es la que se muestra a continuacioacuten en el mapa
Fuente Elaboracioacuten propia con Google Maps y datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C
6 httpeswikipediaorgwikiComarca_Lagunera
7 Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
18
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
5 PAPEL DE LA FUNDACIOacuteN PRODUCE EN EL CASO
La Fundacioacuten Produce es una asociacioacuten civil sin fines de lucro con personalidad juriacutedica y patrimonio propio creada en 1996 por la Asamblea de socios integrada mayoritariamente por productores asiacute como por el consejo directivo quienes deben ser representantes de todo el sector agropecuario y forestal de la entidad Cuyo objetivo es asegurar una mayor y mejor generacioacuten de tecnologiacutea agropecuaria y forestal La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad Es una de las 32 Fundaciones Produce del paiacutes que se agrupan en la Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC (COFUPRO)
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se
cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten
aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los
Productores entre los proyectos estaacuten los siguientes
a Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo riego de forrajes de alto rendimiento y
calidad nutricional para ganado lechero
b Impacto de la tecnologiacutea en la produccioacuten de forrajes y en la eficiencia en el uso de agua
para la produccioacuten de leche a nivel predio
c Validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de produccioacuten de forrajes en regiones
potenciales para cubrir el deacuteficit de forrajes en la comarca lagunera
d Forrajes eficientes en uso de agua para la produccioacuten sostenible de leche
e Alternativas para la produccioacuten de cereales de grano pequentildeo de alta calidad con
limitacioacuten de agua
f Evaluacioacuten de alternativas para incrementar la eficiencia en el uso de agua rendimiento
y valor nutritivo de ensilados de maiacutez y sorgo8 9
En el caso el Patronato de investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna encontramos que estaacute asociado al
Sistema Producto el cual da un marco de referencia sobre como las innovaciones que se promueven
a traveacutes del sistema producto permean hacia los productores y sus organizaciones
A continuacioacuten se muestran las innovaciones del Sistema en el siguiente cuadro
8 httpwwwfpcoahuilaorg e informacioacuten proporcionada por
9 Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
19
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 8 Mapa de Innovaciones del Sistema
Fuente Ontiveros Martha amp Escamilla Gabriela con informacioacuten proporcionada por el Patronato para la Investigacioacuten
Agropecuaria de La Laguna (PIAL)
En reuniones perioacutedicas la Fundacioacuten Produce Coahuila AC junto con las organizaciones de
productores como el Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C alinean su
agenda del 2009 al 2011 Presentando las demandas del Sistema Producto a nivel estatal
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
20
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
FUNDACIOacuteN PRODUCE COAHUILA AC
Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009 ndash 20011
Cuadro No 9 Agenda Tecnoloacutegica de Coahuila
No DEMANDA PROYECTO TIPO DE PRODUCTO A
GENERAR
DESCRIPCION DEL PRODUCTO(S) ESPERADO(S)
TIEMPO DEL
PROY
1 La fertilizacioacuten de los
cultivos forrajeros se
realiza en la mayoriacutea de
los casos sin criterios bien
definidos de demanda del
cultivo y suministro del
suelo El incremento en los
precios de los fertilizantes
obliga a un uso maacutes
eficiente de este insumo
aplicando el requerimiento
del cultivo en las aacutereas que
lo requieran
Manejo
integral de la
fertilizacioacuten de
cultivos
forrajeros en
base a anaacutelisis
de suelo
1 Guiacutea Una
Parcela de
Demostracioacute
n 10
Teacutecnicos
capacitados
1- Guiacutea para la fertilizacioacuten de
cultivos forrajeros en funcioacuten
de anaacutelisis de suelo y
requerimiento de cada cultivo
2- Capacitacioacuten en manejo
integral de la fertilidad del
suelo y nutricioacuten de los
cultivos forrajeros
3- Parcelas demostrativas
3
antildeo
2 La labranza tradicional en
los sistemas intensivos de
produccioacuten de forrajes
degrada las propiedades
del suelo y tiene un alto
uso de maquinaria y
combustible
Labranza de
conservacioacuten
en cultivos
forrajeros
para reducir
costos de
preparacioacuten
primaria del
suelo
1 Guiacutea Una
Parcela
Demostrativa
1- Guiacutea para la preparacioacuten
primaria del suelo en cultivos
forrajeros mediante labranza
de conservacioacuten
2- Parcelas demostrativas
3
antildeos
3 Validacioacuten y transferencia
de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en
regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes
en la comarca lagunera
Validacioacuten y
transferencia
de tecnologiacutea
de produccioacuten
de forrajes en
regiones
potenciales
para cubrir el
3 informes
1 Parcelas
demostrativa
1- Estudio de la demanda
potencial de forraje en
cantidad y calidad y deacuteficit de
forraje para cubrir las
necesidades de ganado bovino
lechero estabulado en la
Regioacuten Lagunera2-
Identificacioacuten de zonas con
3
antildeos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
21
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
deacuteficit de
forrajes en la
comarca
lagunera
potencial productivo dentro y
fuera de la Regioacuten Lagunera
para cubrir las necesidades de
forraje del ganado bovino
lechero estabulado en la
Regioacuten Lagunera3- Estudio
de alternativas de produccioacuten
de forrajes para cubrir las
necesidades en cantidad y
calidad que tiene el ganado
bovino lechero estabulado en
la Regioacuten Lagunera Parcelas
demostrativas
4 Bajo rendimiento y uso
eficiente de los recursos
disponibles (agua y suelo)
Validacioacuten y
transferencia
de tecnologiacutea
en maiacutez y
sorgo en el
norte de
Coahuila
7 moacutedulos
demostrativo
s 100
productores
capacitados
3 cursos de
capacitacioacuten
y eventos
demostrativo
s
1- Establecimiento de 7
moacutedulos demostrativos con
aplicacioacuten de tecnologiacutea para
los cultivos de maiacutez y sorgo en
siembra temprana y tardiacutea en
el Mpio De Jimeacutenez Coah
2- 5 Teacutecnicos capacitados
para dar seguimiento a los
moacutedulos
3
antildeos
Fuente Agenda tecnoloacutegica de Inv Y TT del Estado de Coahuila
6 PAPEL DE LA COFUPRO
La Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC (COFUPRO) es un organismo coordinador que representa a las Fundaciones Produce ante instituciones puacuteblicas y privadas a nivel nacional e internacional como una respuesta a sus necesidades comunes y limitaciones individuales en apoyo y soporte a la innovacioacuten tecnoloacutegica
Como parte principal de sus actividades COFUPRO presta los siguientes servicios a las Fundaciones Produce
Representacioacuten y vinculacioacuten Coordinacioacuten y enlace Planeacioacuten estrateacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
22
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Sistema Integral de Fundaciones Produce Capacitacioacuten Estudios especiales y asesoriacutea Intercambio de experiencias
Sus valores definen su labor y se mencionan a continuacioacuten El trabajo en equipo credibilidad lealtad superacioacuten y actitud de servicio
Las Estrategias en base a los valores y con el propoacutesito de cumplir sus objetivos
a) Estrategias de Direccioacuten se enfocan en el desarrollo de alianzas con instituciones afines la procuracioacuten y diversificacioacuten de fondos y en el desarrollo de las Unidades de Innovacioacuten Tecnoloacutegica en las cadenas agroindustriales primarias del paiacutes
b) Estrategias de Operacioacuten centran su atencioacuten en la gestioacuten del Modelo de Fundaciones Produce asiacute como en la integracioacuten y sistematizacioacuten de la informacioacuten
c) Estrategias de Administracioacuten mediante las cuales se busca lograr mayor eficiencia y transparencia en el uso de los recursos de esta Coordinadora
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C seguacuten apreciacioacuten que se
desprende del Taller participativo identifica el papel de la COFUPRO en la gestioacuten de los
recursos que realiza ante terceros para asiacute poder canalizar recursos a la Fundacioacuten Produce
Coahuila AC y Si identifica la relacioacuten de Fundacioacuten Produce con la Coordinadora se sabe
tambieacuten que es quien capacita y asesora sobre estudios especiales entre otras muchas de
sus atribuciones ya mencionadas10
7 PAPEL DE LA SOCIEDAD EN LAS INNOVACIONES
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC ha sido una instancia de
participacioacuten de los productores orientada a priorizar la problemaacutetica buscar el financiamiento
generar conocimientos y tecnologiacuteas cuando se validan se realiza la trasferencia de tecnologiacutea y se
evaluacutean los resultados e impactos Y a su vez cuenta con las fuentes de financiamiento como
Fundacioacuten Produce Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA
INIFAP entre otras Como se ha comentado anteriormente los productores de maiacutez forrajero han
tenido que enfrentar la problemaacutetica que tiene la actividad como
El deacuteficit de Produccioacuten y calidad nutricional de forraje para alimentar el ganado Bovino de
leche
Disponibilidad limitada de agua de riego
10 httpwwwcofuproorgmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
23
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Rendimiento y calidad nutricional bajo por hectaacuterea lo cual afecta directamente a los
consumidores esto debido a que la Produccioacuten va dirigida a surtir al sistema producto de
Ganado lechero que hay en la regioacuten
A continuacioacuten se presenta el modelo de gestioacuten y transferencia de tecnologiacutea para la innovacioacuten del
Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C en el siguiente Cuadro
Cuadro 10 Modelo de Gestioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea para la innovacioacuten del PIAL
Fuente Elaboracioacuten propia con datos proporcionados por el PIAL e Investigador Gregorio Nuacutentildeez
Por todo lo anteriormente mencionado es que el Patronato trata de resolver los problemas y por
ello se realiza la investigacioacuten canalizaacutendola a instituciones dedicadas a ello para crear el desarrollo
tecnoloacutegico y la innovacioacuten
Es un Instancia que se constituyo con la finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se
realizaran en los distintos eslabones de la cadena productiva Por lo que el Patronato a impactado de
manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras instancias mas ya que se ha incentivado a
la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de
meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a
traveacutes de recorridos de campo parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por
parte de los productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar
el rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
MO DE L O D E G E S T IO N Y T R ANF E R E NC IA D E T E C NO L O G IA E N E L P AT R O NAT O P AR A L A INVE S T IG AC IO N AG R O P E C UAR IA DE L A
L AG UNA A C ldquoP IAL rdquo
F uente E laboracioacuten propia c on informacioacuten y datos proporcionados por DrG regorio N uacutentildeez Inves tigador del INIF A P L AG UNA
bull Vendedores de semillabull L AL AL AMS A (L aguna Agriacutecola Mecaacutenica)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
24
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
8 PROCESO PRODUCTIVO EN LA SOCIEDAD ANTES DE LA INCORPORACIOacuteN DE INNOVACIONES
Para tener un referente acerca de las innovaciones incorporadas a lo largo del tiempo se considera el proceso productivo ldquoantesrdquo que es cuando auacuten se continuaban haciendo las actividades de forma empiacuterica y por medio de los conocimientos heredados de generacioacuten en generacioacuten De eacutesta forma podremos definir las innovaciones relevantes y su efecto acumulativo en la organizacioacuten A continuacioacuten se realiza la descripcioacuten del proceso productivo con su secuencia natural y explicada por los productores
Se muestra en el cuadro 11 el Mapa de proceso productivo ldquoantesrdquo del Maiacutez Forrajero
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
A continuacioacuten explicaremos brevemente en queacute consiste el ldquoantesrdquo de realizar las
innovaciones
81 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
En esta aacuterea los productores conservan las costumbres que tradicionalmente se han realizado tales como el subsoleo barbecho rastreo y tabloneo
Mapa proceso productivo ldquoantesrdquo Maiacutez Forrajero
A3 R astreo C 3 F ertilizacioacuten
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ial
izac ioacuten c os ec ha
B 2 fertilizacioacuten
generalizada
D1 C os echa L echoso- masoso
A2 B arbecho
A4 T abloneo
B 1 S eleccioacutenS emilla por
Altura de plantaA1 S ubs oleo
C 1 C ultivadamecaacutenica
C 2 Des hierbemanual
C 4 C ontrolquiacutemico plagas
B 2 Dosis Kilos
por ha
R ieg o rodado
D2 Desconocimiento
de criterios de calidad
para cosechary obtener el
maacuteximo beneficiodel forraje
D3 Comercializacioacuten
se hace enbase a kilos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
25
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
811 Subsoleo
Se realiza el paso del equipo para romper el piso de arado a una profundidad de 65cm con la
finalidad de mejor penetracioacuten de raiacuteces favorecer la humedad y retencioacuten de agua en
suelo asiacute como aireacioacuten del mismo
812 Barbecho
Es el paso del arado con el fin de voltear la capa arable y exponer al viento y friacuteo todos los huevecillos o pupas que se encuentran invernando (control de plaga y retencioacuten de humedad) profundidad a 45 cm
813 Rastreo
Paso de la rastra para formar una buena cama de siembra desbarata los terrones que quedan del barbecho profundidad a 18 cm
814 Tabloneo Paso de una tabla pesada con el fin de emparejar el suelo una especie de nivelado
82 SIEMBRA
Seleccioacuten de la semilla por altura de planta la dosis se realizaba en funcioacuten de kilos por hectaacuterea y la fertilizacioacuten se realizaba en forma generalizada
821 Seleccioacuten de la semilla
Esta operacioacuten se realizaba solo en funcioacuten del volumen que podriacutea producir la variedad pero sin considerar otros aspectos
822 Dosis
Se realizaba en funcioacuten de kilos por hectaacuterea encontraacutendonos con matas de dos a tres plantas
823 Fertilizacioacuten generalizada
Cumpliendo indicaciones de una formula nutrimental que estaba establecida
83 LABORES CULTURALES
La cultivada mecaacutenica deshierbe manual fertilizacioacuten y control quiacutemico
831 Cultivada mecaacutenica
Se realiza con el fin de airear la tierra y cortar la maleza que empieza a salir compitiendo con el cultivo se realiza dos veces generalmente
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
26
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
832 Deshierbe manual
Este se realizaba con el azadoacuten cortando las malas hierbas que dejaba la cultivada se realizaba dos veces por lo general
833 Fertilizacioacuten
Se realiza despueacutes del segundo cultivo en forma granular
834 Control quiacutemico
Se realizaba cuando la plaga infestaba el cultivo y era observable su dantildeo
84 COMERCIALIZACIOacuteN Y COSECHA
Se cosecha lechoso-masoso su venta en base a kilos
841 Cosecha lechoso masoso
Cosecha lechoso masoso Este se realiza cuando el cultivo estaacute iniciando con la paniacutecula todaviacutea verde el cultivo
842 Comercializacioacuten
Se realiza en base a kilos sin considerar otros paraacutemetros11
9 CLASIFICACIOacuteN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA SOCIEDAD
Debido como ya se ha venido comentandohellip a los diversos problemas que se han enfrentado en el proceso productivo del forraje y la necesidad de cuidar los recursos naturales con los que se cuenta y hacer maacutes eficiente rentable y sustentable la actividad los productores deciden organizarse en la buacutesqueda de mejoras en sus procesos por medio de la investigacioacuten aplicacioacuten y validacioacuten de tecnologiacuteas con las cuales se logren sus objetivos Como resultado de ello se han ido implementando innovaciones al proceso productivo las cuales cada vez son maacutes aceptadas e incorporadas por los productores ya que su eficiencia estaacute comprobada y para efectos del presente se clasifican de acuerdo al Manual de Oslo (2005) en el siguiente apartado
91 CUADRO DE OSLO
Observacioacuten Si bien el cuadro de Clasificacioacuten de Oslo (2005) es uno de los elementos que se obtienen al final de la investigacioacuten se ubica en un primer lugar para dar orden y claridad al lector con respecto a la descripcioacuten de innovaciones de los diferentes tipos Dado que las innovaciones promovidas por las Fundaciones Produce se encuentran ubicadas en el plano de procesos seraacute el primer punto a desarrollar de tal forma que el cuadro quedaraacute de la siguiente manera
11
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
27
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 12 Clasificacioacuten de Innovaciones
Innovacioacuten de proceso Innovacioacuten de Producto
Innovacioacute
n de
mercadot
ecnia
Innovacioacuten
de
organizacioacuten
1 Preparacioacuten del terreno Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo 2 Siembra
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten aplicacioacuten de estieacutercol controlado fertilizacioacuten por metas de produccioacuten
2 Labores Culturales Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y umbral econoacutemico
3 Cosecha
Se cosecha en funcioacuten de materia seca o liacutenea de leche Se basa en
kilos y calidad se vende en pie en verde o ensilado
Agregacioacuten de valor a traveacutes del ensilado
Atencioacuten a nichos de mercado
-Capacitacioacuten -Gestion -Difusioacuten de tecnologiacuteas -Alianzas estrateacutegicas o redes
Fuente Elaboracioacuten propia con datos proporcionados por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC
92 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA SOCIEDAD
La adopcioacuten de innovaciones ha implicado nuevas praacutecticas que los productores han incorporado en su proceso productivo En el siguiente diagrama o ldquoMapa de Innovacionesrdquo se muestran las innovaciones incorporadas a sus procesos de produccioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro13 Mapa de Innovaciones
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
Conforme al orden de clasificacioacuten anterior se daraacute inicio a la descripcioacuten de innovaciones de proceso sentildealando el mapa de innovaciones y explicando la diversificacioacuten de actividades en el sistema productivo conforme a la adopcioacuten de innovaciones tecnoloacutegicas
921 Preparacioacuten del terreno
Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo
9211 Nivelacioacuten con rayo laacuteser En este punto la nivelacioacuten se realiza con
maquinaria que va con un rayo laacuteser recoge tierra donde estaacuten los altos y a su
vez en los bajos aplica la tierra esto con la finalidad de realizar la nivelacioacuten
esto facilita el riego hacieacutendolo maacutes eficiente en distribucioacuten y cantidad de
agua a utilizar y gracias a los programas de de Gobierno Federal y estatal es
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
que productores pudieron realizar la compra de esta maacutequina ya que su valor
es considerable
9212 Anaacutelisis del suelo Consiste en tomar un cierto nuacutemero de muestras del suelo (pequentildeas cantidades de tierra) a cierta profundidad en un nuacutemero de puntos que sea representativo en un lote con la idea de realizar un anaacutelisis quiacutemico en laboratorio y determinar el contenido y calidad de nutrientes micronutrientes y otros elementos necesarios para el tipo de cultivo Se realiza con la finalidad de determinar la fertilidad en suelo y la necesidad de fertilizante y otros con la idea de ser maacutes eficientes en su aplicacioacuten
922 Siembra
La seleccioacuten de semilla es por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por hectaacuterea y mayor densidad de plantacioacuten Se estaacute utilizando la aplicacioacuten de estieacutercol controlado es decir en etapas y la fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten Conviene comentar que el maiacutez requiere de una temperatura de 25 a 30ordmC asiacute como bastante incidencia de luz solar para que se produzca la germinacioacuten en la semilla la temperatura debe situarse entre los 15 a 20ordmC llega a soportar temperaturas miacutenimas de 8ordmC A partir de los 30ordmC pueden aparecer problemas serios debido a mala absorcioacuten de nutrientes minerales y agua12 (No aplica a variedades resistentes a altas temperaturas)
9221 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten El productor selecciona su semilla considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen la seleccioacuten del hiacutebrido es muy importante ya que es el factor determinante en los paraacutemetros anteriormente mencionados El INIFAP tiene informacioacuten que puede orientar a cualquier productor para realizar su decisioacuten ya que hay muchas variedades con diferentes caracteriacutesticas para lo cual debe considerarlas y asiacute hacer la seleccioacuten correcta tomando en cuenta principalmente la fecha de siembra y nuacutemero de riegos de auxilio Las fechas de siembra recomendadas para el ciclo de primavera en la regioacuten lagunera son del 20 de marzo al 30 de abril ya
que de lo contrario se disminuye la produccioacuten Para el ciclo verano del 20 de junio al 15 de julio para la regioacuten lagunera13
9222 Nuacutemero de semillas por hectaacuterea Se requiere precisioacuten en el momento de
la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Al igual que la niveladora este equipo es caro y muchos de los productores no pueden comprar la sembradora de precisioacuten por lo que pagan maquila (quien le siembre) Por
12 httpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtml 13
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
medio de eacutesta teacutecnica se hace maacutes eficiente la aplicacioacuten de la semilla reduciendo costos hasta en un 40 aproximadamente
9223 Fertilizacioacuten Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten La fertilizacioacuten representa de un 20-30 del costo de produccioacuten del cultivo por lo que es de suma importancia la realizacioacuten de los anaacutelisis de suelo y planta que nos daraacuten informacioacuten para la toma de decisiones maacutes acertadas en cuanto a las deficiencias que se tienen que cubrir por medio de la fertilizacioacuten haciendo maacutes eficiente el uso de recursos y su aplicacioacuten
923 Labores Culturales
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
9231 Deshierbe quiacutemico El control quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario el primero se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates son dosis de 15 a 2 lha Normalmente de esta manera en sus primeros estados fonoloacutegicos la planta se desarrolla sin competencia de malas hierbas ayudando a conservar buen desarrollo y por lo tanto buena productividad Los post emergentes se aplican al igual que los anteriores son para hoja ancha y acates
9232 Control de plagas Se realiza en forma integral lo cual involucra el control
bioloacutegico quiacutemico y mecaacutenico En el quiacutemico Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de nuestro cultivo con el fin de detectar los insectos o dantildeos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico (10 de hojas infestadas para arantildea roja) esto de acuerdo al estadio de la planta el control en forma muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El control se hace para la arantildea roja gusano cogollero principalmente
9233 El control bioloacutegico lo realizan con algunas especies de insectos beneacuteficos como chrisopas siendo esta de cuatro tipos algunas se liberan siendo estas de laboratorio y otras estaacuten al natural en el medio ambiente Tambieacuten hay las avispitas que al igual que la anterior algunas especies se encuentran en forma natural y otras son producidas en el laboratorio las cuales son liberadas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Normalmente las infestaciones inician en las orillas de los lotes donde existen caminos de terraceriacutea usualmente empiezan por las hojas inferiores y prosiguen hacia arriba14
923 Cosecha y Comercializacioacuten Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado
9231 La cosecha Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca siendo el oacuteptimo cuando se encuentra con un 28-35 de la misma y en cuanto a tamantildeo de corte el recomendado es de 1 a 2 cm para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
9232 Comercializacioacuten Se realiza de diversas formas las cuales pueden ser en pie verde o ensilado
A En pie Es cuando se vende a pie de parcela esto es compran el cultivo de
acuerdo a la superficie y se le da un precio por hectaacuterea el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo
B Verde Se compra en la parcela pero se da precio por kg C Ensilado Es cuando el productor lo ensila y los ganaderos se lo comparan
despueacutes daacutendole un sobreprecio considerando que ya cuando estaacute hecho el silo
hay una merma de aproximadamente de un 15 a 20 de su peso original 15
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
En este apartado se describe al silo asiacute como los atributos que caracterizan y distinguen como producto desarrollado Es un meacutetodo de conservacioacuten del forraje basado en la eliminacioacuten del oxigeno para promover una fermentacioacuten de azucares a acido laacutectico a traveacutes de bacterias laacutecticas esto causa una reduccioacuten del PH que inhibe la degradacioacuten de enzimas vegetales inhibe el desarrollo de especies indeseables de bacterias levaduras y hongos asiacute como de las mismas bacterias laacutecticas posteriormente Y asiacute puede permanecer por largo tiempo sin destapar La calidad de los forrajes es importante porque afecta los costos de alimentacioacuten la Produccioacuten de leche y la salud de los animales los ensilajes pueden ser incluidos en mayores cantidades en las raciones y proporcionan maacutes nutrientes a los animales que lo consumen El ensilado de maiacutez se caracteriza por su alto contenido de grano el cual estaacute muy relacionado con su digestibilidad y valor energeacutetico El ensilado de maiacutez con alta calidad nutricional se puede inducir en raciones para becerras vaquillas en desarrollo vacas secas y vacas en Produccioacuten En las vacas secas se puede incluir hasta un 50 del
14
Nava Camberos Urbano Capiacutetulo V 2006 15
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
forraje en la racioacuten para no ocasionar una sobre condicioacuten de las vacas en las vacas de Produccioacuten se puede incluir hasta un 60 del total del forraje en la racioacuten La utilizacioacuten de ensilados de maiacutez de alta calidad nutricional en raciones para vacas lecheras puede permitir incrementos de 055 a 100 litros de leche por vaca por diacutea por cada incremento de 01 Mcal de energiacutea neta de lactancia la cual puede significar diferencias hasta de 2 litros de leche por vaca por diacutea asiacute como disminucioacuten de costos por una menor utilizacioacuten de granos en las raciones16
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
En eacuteste sentido las diferenciaciones son en cuanto al tiempo de cosecha ya que anteriormente se cosechaba por contenido lechoso-masoso con un mayor contenido de humedad en base solo a los kilos Actualmente los paraacutemetros son diferentes ya que se puede seguir vendiendo en base a lo que anteriormente se haciacutea pero ya existe un mercado que es maacutes selectivo en eacutese sentido se considera o se basa en el contenido de materia seca y nutricional aquiacute se consideran paraacutemetros tales como ENL Energiacutea Neta de Lactancia que mide la conversioacuten de Mcal a litros de leche Tambieacuten se vende ensilado anteriormente solo se ensilaba para autoconsumo actualmente es maacutes
frecuente esta forma de venta o de comercializacioacuten17
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
En eacuteste sentido en cuanto a organizacioacuten se gestiona financiamiento para la operacioacuten de proyectos de investigacioacuten haciendo alianzas estrateacutegicas con instancias de gobierno asiacute como centros de investigacioacuten sector privado y proveedores entre otros tanto para ello como para la investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea capacitacioacuten difusioacuten y otros como son las giras de intercambio tecnoloacutegico En el Patronato se hace la transferencia de tecnologiacuteas por medio de capacitacioacuten talleres de demostracioacuten folletos triacutepticos y videos entre otros los cuales son proporcionados tanto
a productores como a los teacutecnicos que esteacuten relacionados con el sector18
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Se realiza la identificacioacuten de actores institucionales que participan en la gestioacuten de innovacioacuten del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna ubicando el caso dentro del Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria en el siguiente cuadro
16
Chew 2006 17
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 18
Garciacutea Nuacutentildeez Javier 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 14 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
En el diagrama se muestran las capacidades innovadoras del Patronato y permite ubicar su vinculacioacuten con el Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria identificando la red de actores que participan sus acciones e interacciones el marco normativo e institucional y coacutemo contribuyen a la produccioacuten difusioacuten y uso del conocimiento social o econoacutemico que impactan en la productividad y competitividad del Maiacutez Forrajero Aquiacute se puede ver claramente la participacioacuten de varios actores entre los que se encuentran el INIFAP la SAGARPA asiacute como el estado y Municipio y otras empresas privadas que intervienen La SAGARPA es una Dependencia del Poder Ejecutivo Federal que tiene entre sus objetivos propiciar el ejercicio de una poliacutetica de apoyo que permita producir mejor aprovechar mejor las ventajas comparativas de nuestro sector agropecuario integrar las actividades del medio rural a las cadenas productivas del resto de la economiacutea y estimular la colaboracioacuten de las organizaciones de productores con programas y proyectos propios asiacute como con las metas y objetivos propuestos para el sector agropecuario en el Plan Nacional de Desarrollo A traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de tecnologiacuteas Y por medio de sus programas de apoyo para maquinaria y equipo se ha tecnificado a los productores de maiacutez forrajero ademaacutes de que por medio del programa soporte se apoya para contar con la asesoriacutea teacutecnica y capacitacioacuten necesaria a los productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Su Misioacuten Promover el desarrollo integral del campo y de los mares del paiacutes que permita el
aprovechamiento sustentable de sus recursos el crecimiento sostenido y equilibrado de las regiones
la generacioacuten de empleos atractivos que propicien el arraigo en el medio rural y el fortalecimiento de
la productividad y competitividad de los productos para consolidar el posicionamiento y la conquista
de nuevos mercados atendiendo a los requerimientos y exigencias de los consumidores19
El INIFAP es una de las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas20 ESTADO Y MUNICIPIO Son los que respaldan las acciones del Patronato con recursos para coadyuvar en implementar las tecnologiacuteas que se tienen daacutendolas a conocer en giras de intercambios tecnoloacutegicos y demostraciones FONDOS PRIVADOS Son recursos que vienen de las Asociaciones de los ganaderos principalmente asiacute como los proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
A continuacioacuten se muestra el modelo de gestioacuten de la innovacioacuten del Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C el cual supone una serie de interrelaciones y viacutenculos entre muacuteltiples actores En donde se Inicia con la identificacioacuten de necesidades especiacuteficas de innovacioacuten detectadas por parte de los productores las cuales tienen su origen en las demandas que se tienen en el mercado las cuales se busca satisfacer Las necesidades de innovacioacuten a cubrir o demandas del mercado a satisfacer son canalizadas hacia la Fundacioacuten Produce Coahuila A C quien las dirige hacia las diversas instancias ejecutoras de proyectos entre las cuales se pueden encontrar tanto instituciones nacionales como internacionales Las instituciones ejecutoras de proyectos se encargan de realizar acciones cuyo resultado es la generacioacuten desarrollo aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas para propiciar su adopcioacuten y replicabilidad
19
wwwsagarpagobmx 20
wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 15 En el siguiente se muestra el modelo de Investigacioacuten y TT del Patronato
Fuente Deschamps-Escamilla 2010 Adaptada con informacioacuten proporcionada por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna (PIAL)
En el modelo se identifican tres elementos que seraacuten explicados a continuacioacuten Actores clave Concertacioacuten de Recursos y Transferencia de Tecnologiacutea
111 ACTORES
1111 Campo Experimental Laguna del Instituto nacional de Investigaciones Forestales Agriacutecolas y Pecuarias (INIFAP)
Es una institucioacuten de excelencia cientiacutefica y tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional e internacional por su capacidad de respuesta a las demandas de conocimiento e innovacioacuten tecnoloacutegica en beneficio del sector agriacutecola pecuario y de la sociedad en general Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas
INIF APInvestigacioacuten
aplicada
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
Demanda de IampT
Des arrollo C ientiacutefic o y T ec noloacuteg ic o
Tra
nsf
ere
nci
a d
e T
ecn
olo
giacutea
F undacioacuten P roduce C oahuila
C analizacioacuten de demanda a Ins tituc iones E jec utoras de
P royec tos
J untas de S anidad Vegetal
L ocal y estatalG obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
M
E
R
C
A
D
O
S is tema de E xtens ioacuten
As es ores T eacutec nic os
Aplicacioacuten de Tecnologiacuteas
Mejore praacutecticas
G obierno E s tatal y Munic ipal
(Dis entildeo de poliacutetic as puacuteblic as )
C oncertacioacuten de acciones
Modelo de Inves tig ac ioacuten y Trans ferenc ia de Tec nolog iacutea P atronato de Inves tig ac ioacuten A g ropec uaria de la L ag unera A C
Demanda de IampT
S AG AR P AAc tivos P roduc tivos
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
G obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Las Fundaciones Produce son el medio por el cual las demandas de los productores de investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea proyectos de innovacioacuten e intercambio de acuerdo a sus necesidades se hacen llegar a las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal
Cuadro No 16 Proyectos y tecnologiacuteas que se han trabajado en INIFAP- laguna21
Titulo del proyecto Campo Experimental
Caracterizacioacuten y conservacioacuten del material geneacutetico de vid La Laguna
Diagnoacutestico integral de la contaminacioacuten por arseacutenico en la cadena alimenticia caprina de la comarca lagunera
La Laguna
Generacioacuten de tecnologiacutea en cultivos forrajeros alternativos para el desarrollo de nuevos sistemas de produccioacuten con alta eficiencia en el uso de recursos naturales como agua y suelo
La Laguna
Incremento en la produccioacuten calidad transformacioacuten y comercializacioacuten de productos agropecuarios y forestales para el bienestar de las familias rurales
La Laguna
Manejo adecuado de sistemas de riego a presioacuten La Laguna
Manejo integrado de nutrientes y excretas en sistemas de produccioacuten intensiva y familiar de leche para la produccioacuten sustentable de forrajes
La Laguna
Manejo integral de la fertilizacioacuten de cultivos forrajeros en base a anaacutelisis de suelo
La Laguna
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo riego de forrajes de alto rendimiento y calidad nutricional para ganado lechero
La Laguna
Reconversioacuten de cultivos La Laguna
Seguimiento evaluacioacuten y actualizacioacuten del plan de riego La Laguna
Surcos ultra estrechos en algodonero para aumentar produccioacuten y rentabilidad
La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx
21 httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx y wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Diagrama 1 A continuacioacuten se presenta el organigrama del Campo experimental La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmx
En el siguiente cuadro se mencionan los proyectos atendidos por el campo experimental que
van a beneficiar directamente a los Productores de maiacutez forrajero y en los cuales la
Fundacioacuten Produce Coahuila A C apoyoacute para investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y
transferencia de tecnologiacutea
Cuadro No 17 Proyectos que se trabajaron con PIAL
Proyectos Forrajes Periacuteodo Montos
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo
riego de forrajes de alto rendimiento y calidad
nutricional para ganado lechero
2008-2011 740000
Validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes en la Comarca Lagunera
2007-2008 740000
Impacto de la tecnologiacutea en produccioacuten de forrajes en
la eficiencia del uso de agua para produccioacuten de leche
a nivel predio
2003-2007 740000
Forrajes eficientes en uso de agua para la produccioacuten
sostenible de leche
2001-2003 740000
Alternativas para la produccioacuten de cereales de grano
pequentildeo y de alta calidad con limitacioacuten de agua
2001-2002 740000
TOTAL 3 700000
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El equipo de trabajo que intervino en los estudios para los proyectos mencionados
Investigadores Aacuterea de investigacioacuten
Aportacioacuten principal en la empresa de caso de Eacutexito
Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez
Forrajes y nutricioacuten animal
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento y calidad nutricional y estudios de produccioacuten de leche
Dr Alfonso Pentildea Ramos
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento
MC Rodolfo Faz Contreras
irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Fernando Gonzaacutelez Castantildeeda
Nutricioacuten animal Evaluacioacuten de la calidad nutricional de hiacutebridos de maiacutez para forraje
Dr Uriel Figueroa Viramontes
Suelos Desarrollo de programas de fertilizacioacuten quiacutemica y uso de estieacutercol
Dr Urbano Nava Camberos
Entomologiacutea Control integrado de plagas
Dr David G Reta Saacutenchez
Fitotecnia Determinacioacuten de densidad oacuteptima de plantas
MC Gamaliel Orozco Hernaacutendez
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Dr Rodolfo Jasso Ibarra
Manejo de recursos naturales
Desarrollo de apoyos para la aplicacioacuten de riego
MC Luis Humberto Maciel Peacuterez
Irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Jesuacutes A Payaacuten Garciacutea
Nutricioacuten animal Estudios de produccioacuten de leche con hiacutebridos de maiacutez forrajero
MC Francisco Baacuteez Iracheta
Fitotecnia Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Fuente Datos proporcionados por el Investigador del INIFAP-Matamoros Gregorio Nuacutentildeez
Como resultado de sus investigaciones en hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional se tiene que las caracteriacutesticas principales que los distinguen son
-Rendimiento de Materia seca por hectaacuterea de aproximadamente 19 toneladas -El porcentaje por mazorca es de 45 -Digestibilidad hasta del 45 del total de fibra detergente neutra
-Maacutes de 144 Kcalkg de materia seca de energiacutea neta22
Por todo lo anterior el maiacutez forrajero obtenido es maacutes eficiente en su conversioacuten a litros de leche en el ganado ademaacutes del ahorro por suplementos Se realizaron estudios donde ademaacutes del alto rendimiento y calidad nutricional se obtiene mayor cantidad de materia seca por metro cuacutebico de agua realizando ademaacutes la calendarizacioacuten de riegos para un maacutes eficiente uso de agua
22
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1112 La Secretariacutea de Agricultura Ganaderiacutea Desarrollo Rural Pesca y Alimentacioacuten (SAGARPA)
La SAGARPA a traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la
Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de
tecnologiacuteas y la realizacioacuten de transferencia de las mismas
Es la institucioacuten normativa y por medio de recursos solicitados al programa de activos productivos es que los productores cuentan con la maquinaria para la nivelacioacuten con laser del terreno y asiacute se logroacute que se hiciera maacutes eficiente el uso de agua evitando encharcamientos que afectan tambieacuten el desarrollo de la planta esto puede observarse en el diagrama en la etapa de preparacioacuten del terreno donde aparece la SAGARPA como una de las instituciones que apoyoacute en la gestioacuten de innovaciones23
Cuadro No 18 Participacioacuten Institucional
Participacioacuten institucional en innovaciones Maiacutez Forrajero
A3 Nivelacioacutencon rayo laacuteser
S A G AR P A
C2
Deshierbe
quiacutemico
C 3F ertilizacioacuten
seguacuten metasC4
Control
Plagas
(por muestreo
Y umbral eco)
INIF AP
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten c os ec ha
D1 S e cosechaE n funcioacuten de materia seca o liacutenea
de lecheD2
Se basa en
kilos y calidad
INIF AP
BarbechoBarbecho
RastreoRastreo
SubsoleoSubsoleo
R iegoR iego
P raacutec tic as habituales de los produc tores
O rganizacioacuten
Cultivada
mecaacutenica
Cultivada
mecaacutenica
Infraestructura maquinariacutea y equipo S A G AR P A
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
B1
Seleccioacuten de la
semilla en
funcioacuten de
rendimiento
y calidad
B2
Nuacutemero de
semillas por Ha
B3
Aplicacioacuten
De estieacutercol
Controlado
B 4F ertilizacioacutenpor metas
de produccioacuten
INIFAPAnaacutelisis de sueloAnaacutelisis de suelo
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
1113 La Fundacioacuten Produce Coahuila A C
La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad
23
wwwsagarpagobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los Productores24 Cuadro No 19 En su agenda la Fundacioacuten Produce Coahuila A C tiene considerado a los
Forrajes como productos prioritarios por su derrama econoacutemica y empleos
Fuente httpwwwfpcoahuilaorg
Su participacioacuten en apoyo a la investigacioacuten para proyectos relacionados con el incremento
en la eficiencia del uso de agua asiacute como en rendimiento y valor nutricional en maiacutez forrajero
se han aplicado 3 700000 pesos 25 con los cuales se obtuvieron los siguientes resultados
1 Un aumento en la produccioacuten de 120-160 (seguacuten plantasha variedad y regioacuten)
2 un ingreso adicional para los productores aproximado de 65000000 anuales
3 Se ha disminuido la aplicacioacuten de agroquiacutemicos en 50 y
4 ahorro aproximado en agua de riego de 247 000000 de metros cuacutebicos anuales con
su consecuente beneficio al ambiente26
1114 La Coordinadora de las Fundaciones Produce (COFUPRO)
Por medio de la coordinadora es que se lleva a cabo la gestioacuten de los recursos que llegan a las
Fundaciones su labor estaacute orientada a
24 httpwwwfpcoahuilaorg
25
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E 26
Dr Nuacutentildeez Gregorio y Dr Faz Rodolfo 2008
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Elevar los niveles de competitividad rentabilidad y sostenibilidad de los sistemas de produccioacuten agropecuarios y forestales del paiacutes
Reducir las amenazas y aprovechar las oportunidades que impone la apertura comercial
Consolidar un modelo soacutelido que apoye la generacioacuten y transferencia de las innovaciones tecnoloacutegicas para asiacute lograr el fortalecimiento del sector agropecuario y forestal
Consolidar la agenda tecnoloacutegica entre la demanda de los usuarios y los oferentes centros de investigacioacuten
Impulsar el sistema de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea Participar en el redisentildeo de poliacuteticas para la organizacioacuten comercializacioacuten y
financiamiento que impactan en la innovacioacuten tecnoloacutegica Fortalecer y redisentildear el Modelo Produce Consolidar una cultura agropecuaria avanzada y congruente para todos los
productores27
1115 El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C (PIAL)
El Patronato es quien representa a los productores y sus demandas de acuerdo a la
problemaacutetica presentada en el sector Es el enlace con las Fundaciones Produce el Sistema
Producto y los productores del mismo
Problemaacutetica
- Disponibilidad limitada de agua de riego
- Rendimientos y calidad nutricional en forrajes bajos por hectaacuterea
- Uso de forrajes con bajo valor nutricional
- Alto costo de otros alimentos alternativos
El Patronato trata de resolver eacutestos problemas y por ello realiza la investigacioacuten o la canaliza
para crear el desarrollo tecnoloacutegico y la innovacioacuten Es un Instancia que se constituyo con la
finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se realizaran en los distintos
eslabones de la cadena productiva28
De acuerdo a la problemaacutetica se buscan alternativas de solucioacuten encontraacutendose los
siguientes
- Utilizacioacuten de especies eficientes en uso de agua
- Aumentar rendimiento y valor nutricional a traveacutes de hiacutebridos con alta eficiencia
fechas oacuteptimas de siembra densidad de plantas fertilizacioacuten Nitroacutegeno
calendarizacioacuten de riegos manejo de plagas y el estimado de madurez oacuteptima para
corte
- Utilizar especies con buenos paraacutemetros de calidad29
27
wwwcofuproorgmx 28
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 29
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
112 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIacuteA
Se han buscado alianzas estrateacutegicas para formar una red de innovacioacuten en la que se propicie
la investigacioacuten innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de acuerdo a las necesidades reales
priorizadas y en base a ello solucionarlas de manera conjunta a traveacutes diversas metodologiacuteas
pudieacutendose utilizar el aacuterbol de problemas marco loacutegico entre otras
El Patronato a impactado de manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras
instancias mas ya que se ha incentivado a la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del
maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas
clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a traveacutes de recorridos de campo
parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por parte de los
productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar el
rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
Se ha participado en varios talleres y demostraciones en los diferentes procesos de
produccioacuten en donde se aplicoacute la innovacioacuten Tal es el caso de capacitaciones y
demostraciones para muestreo de suelos fertilizacioacuten por medio de estieacutercol cantidades a
utilizar asiacute como para la densidad de siembra control de plagas y capacitaciones para
determinar la maduracioacuten del maiacutez para cosecha y materia seca entre otros Estos
impartidos por teacutecnicos e investigadores del INIFAP principalmente asiacute como de diversos
proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
Imagen 1 Capacitacioacuten a productores
Foto de estudio proporcionada por G Nuacutentildeez
113 CONCERTACIOacuteN DE RECURSOS
En cuanto al financiamiento a la investigacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea los recursos provienen del componente de innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea del Programa Soporte de la Alianza para el Campo como ya se ha venido mencionando y es a traveacutes de la Fundacioacuten Produce Coahuila A C que se aplican
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C obtiene recursos a traveacutes de diversas fuentes tales como Fundacioacuten Produce Coahuila A C Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA INIFAP entre otras En cuanto a la adquisicioacuten de maquinaria seria con recursos de los productores y apoyos del programa activos productivos de la SAGARPA
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
Cuadro No 20 MAPA DE IMPACTOS ASOCIADOS A CADA INNOVACIOacuteN
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
121 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
1211 Nivelacioacuten con Rayo Laacuteser
En este punto la nivelacioacuten que se haciacutea con la tabla ahora se realiza con maquinaria que va nivelando con un rayo laacuteser esto facilita el riego evita los encharcamientos innecesarios y
C 2 E conom iacuteay mayor
control malezas
Mapa de impactos en la cadena productiva a trav eacutes de innovaciones
Maiacutez Forrajero
A3 Mejoradis tribucioacuten
de riegos
B 4 E conomiacuteaE n uso de F ertilizante(contribucioacuten
ecoloacutegica )
B 3 mejora laE structuraDel suelo
C 3 Dos is
adecuadasa la produccioacuten
D3 Asegurarventas y
permanenciaen mercado
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten
c os ec ha
B 1 De acuerdo a
criterios de calidad
en paraacutemetrosde rendimiento
de leche
B 2 dos is exactade semillas
ahorro en costos
A4 F ertilizar
de acuerdo a nutrientes contenidosen el s uelo
C 4 E conomiacuteay evitar
C ontaminacioacutenpor exceso
de ins ecticida
D2 Mayor
especialidad
D1 Asegurarmercado
y s atis faccioacutendel consumidor Control de
Plagas
Control de
Plagas
Hace buena
cama de siembra
Hace buena
cama de siembra
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
R iegoR iego
Mayor desarrollo de capacidades mejoras en uso de recursos y comercializacioacuten
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora tecnologica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
44
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
mala distribucioacuten del agua asiacute como da un solo desnivel para facilitar el riego rodado En la empresa los productores tienen una adopcioacuten al 85 de esta tecnologiacutea
1212 Anaacutelisis de Suelo
Esta actividad anteriormente no la consideraban importante pero debido a los altos costos de los fertilizantes se tiene la necesidad de ser maacutes eficiente para lo cual se hacen muestreos para llevar la tierra al laboratorio y sacar el anaacutelisis de contenido de nutrientes en el suelo Esta praacutectica se realiza en un 85 de adopcioacuten con los productores
122 SIEMBRA
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten Numero de Semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten Aplicacioacuten de estieacutercol controlado Fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten
1221 Seleccioacuten de la Semilla por rendimiento y calidad de Produccioacuten
El productor antiguamente seleccionaba la semilla por el crecimiento que tenia la variedad pero esto en la actualidad no funciona ya que el comprador exige calidad nutricional y ademaacutes compra por kilo de materia seca Por lo que hay que seleccionar la semilla que ya estaacute probada en la regioacuten de 2 a 3 antildeos considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen De 18 ton en adelante de materia seca y que lleve en sus genotipos la caracteriacutestica de 14 en delante de Mcalkg En este sentido el INIFAP tiene algunas recomendaciones por la gran cantidad de variedades al igual que el vendedor de semilla puede orientar por las caracteriacutesticas que daraacute a la planta Si hace una mala seleccioacuten se tendraacute bajos rendimientos yo calidad (rango variable 20-30)30
30
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
45
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1222 Numero de semillas por hectaacuterea
Los productores sembraban por dosis de siembra con maquinas que soltaba de dos semillas y a veces hasta tres originando una mata de dos a tres plantas y gastos innecesarios por el alto costo de la semilla y por el raleo que se tendriacutea que dar despueacutes en la actualidad se requiere precisioacuten en el momento de la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Esta innovacioacuten la aplican el 90 de los productores con ahorros de un 30 en el valor de la semilla al dejar de tirar semilla innecesariamente31
1223 Fertilizacioacuten
Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten Por otro lado experimentalmente se aplico 85-50 toneladas de estieacutercol sin fertilizantes obtenieacutendose mejores resultados en parcela demostrativa Imagen 2 Aplicacioacuten de Fertilizante Orgaacutenico
Foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes INIFAP
Cuando se aplica fertilizante granulado es recomendable aplicar solo el 40 al momento de la siembra y el resto en la primera escarda considerando el nitroacutegeno que esteacute disponible del suelo el que contenga la materia orgaacutenica que seriacutea casi el 60 del requerido si se aplicara 50 toneladas de estieacutercol y los nitratos que se apliquen para asiacute completar la dosis de
31
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
46
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
acuerdo al nitroacutegeno requerido por la planta Se tendraacute un ahorro del 60 en la aplicacioacuten del fertilizante32
123 LABORES CULTURALES
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
1231 Deshierbe quiacutemico
El deshierbe quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario
el preemergente se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates Los post emergentes estos se aplican si es que se requiere al igual que los anteriores Los tipos de herbicidas y dosis son Herbicida daga dosis 1 lha mas adherente 30 1 mllagua mas bufferever para bajar pH 05 mll de agua Gesaprim Cal 90 10 kg Hierbamina 10 l Flex y fusilade entre muchos maacutes
1232 Control de plagas
Al momento de la siembra se inicia el combate de las plagas esto seraacute por medio de insecticidas quiacutemicos en donde se inicia combinando con el fertilizante 20 kg de clorver para el control del gusano trozador Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de muestro con el fin de detectar los insectos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico esto de acuerdo al estadio de la planta el control es muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El gusano cogollero es la plaga mas maligna en el maiacutez tambieacuten se detecta a los adultos (palomillas) con trampas impregnadas de feromona como atrayente sexual y le sigue La arantildea roja se debe controlar cuando se encientre10 de hojas infestadas
32
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
47
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
124 COSECHA Y COMERCIALIZACIOacuteN
Imagen 3 Produccioacuten de Maiacutez Forrajero
Foto proporcionada en INIFAP por G Nuacutentildeez
1241 La Cosecha
Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca que este alrededor de 28-35 de humedad con un tamantildeo de corte de 1 a 2 cm recomendado para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
La liacutenea de leche o calidad nutritiva Esta se mide con un anaacutelisis de laboratorio de acuerdo a
Porcentaje de mazorca (mayor de 45)
Proteiacutena cruda 8-10
Fibra detergente neutro 50-55
Fibra detergente acido 28-32
Digestibilidad in Vitro mayor a 73
Energiacutea neta de lactancia McalKg de MS mayor de 14
1341 Basada en Materia Seca y Calidad
Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado como pueden ver ya el productor requiere saber desde el momento en que empieza a pensar en sembrar el maiacutez se tendraacute que preguntar a quien se lo quiere vender asiacute como la calidad que cada quien exige
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
48
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1342 Tres Formas de Comercializar en pie verde o ensilado
En pie es cuando se vende en el terreno o sea compran el cultivo de acuerdo a la superficie y se le da
un precio por hectaacuterea como este el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo Verde
Se compra en la parcela pero se da precio por Kg Ensilado ya es cuando el productor lo ensila y los
ganaderos se lo compran despueacutes daacutendole un sobreprecio Considerando que ya hecho silo se
merma alrededor de un 15 a 20 de su peso original33
INDICADORES Se puede resumir que al implementar las innovaciones mencionadas se aumentan rendimientos calidad nutricional del forraje ahorros en gasto de agua utilizacioacuten de pesticidas y se incrementa la energiacutea por kilo de materia seca Se aumenta la densidad de plantas por hectaacuterea ademaacutes de utilizar semillas mejoradas de alto rendimiento con resistencia a plagas y temperaturas se determinan fechas oacuteptimas de siembra asiacute como calendarios de riego y determinacioacuten del estado de madurez a la cosecha Logrando un aumento del contenido energeacutetico del forraje de 13 Mcal kg de materia seca a 15 Mcal kg de materia seca con una diferencia a favor de 2 Mcal con la cual se incrementa seguacuten estudios realizados la produccioacuten de leche hasta en 18 litros diarios Contando con una produccioacuten extra por hectaacuterea de 5400 litros de leche por materia seca de alta calidad con su consecuente ahorro en costos de produccioacuten la cual representa un ingreso extra por hectaacuterea de $21600 (400litro) La implementacioacuten de las innovaciones en sus esquemas de trabajo ha favorecido el desarrollo de su competitividad al apropiarse de diversos eslabones de la cadena productiva resolviendo en parte la problemaacutetica a la que se enfrentan y obteniendo resultados satisfactorios en las diversas etapas productivas gracias a la adopcioacuten de las innovaciones Dentro de los indicadores que permiten evaluar sus resultados se pueden identificar los siguientes
33
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
49
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro no 21 Bases de medicioacuten de los productores Bases de medicioacuten
Indicadores obtenidos
participacioacuten a nivel Estatal Produccioacuten Productoresproduccioacuten Estatal 8868
Relacioacuten beneficio costo (Beneficio Costos produccioacuten) 17
Punto de equilibrio en toneladas de silo Costos (precio venta silo-mermas) 3214286
de Ganancia en relacioacuten al ingreso (Ganancia Ingresos)100 4126
Costos en relacioacuten a ingresos (egreso ingresos) 100 5874
Ingreso extra hectaacuterea (Valor silo valor forraje) 9576 Fuente Elaboracioacuten propia con datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna A C
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
Las principales motivaciones que propiciaron la buacutesqueda de innovaciones se expresan a continuacioacuten
131 FACTORES DE EacuteXITO
En este sentido hay un solo nicho de mercado al que hay que satisfacer lo que significa un
alto grado de especializacioacuten en la actividad y solo cumpliendo con los estaacutendares de calidad
que ellos exigen se seguiraacute en el mercado por lo que se tendraacute que realizar todo aquello que
sirva para mejorar la calidad del producto siendo lo maacutes eficiente que se pueda esto es una
motivacioacuten ya que si no se adapta a las condiciones del mercado muy pronto no tendraacute a
quien vender y por lo tanto se tendraacute que emigrar a otros cultivos o bien cambiar de
actividad Esto a la vez sirve de incentivo para implementar todas las innovaciones
adoptando asiacute las tecnologiacuteas que sirvan para mejorar en la actividad productiva
Nuacutemero de Socios 320
Superficie Sembrada y cosechada en hectaacutereas 11979
Produccioacuten (toneladas) 546237
Rendimiento promedio hectaacuterea (ton) 456
P M R 350
Valor total del forraje 191 182950
Costos de produccioacuten por ha 15000
Materia Seca Promedio en Toneladashectaacuterea 18-20
Diferenciacioacuten y valor agregado Al convertirlo en silo
Ingreso silo (700ton menos 20 mermas) 306 432000
Ingreso extra de forraje a silo 115 249050
Ganancia en silo 126 432000
Empleos generados 650
Nichos de mercado Productores de leche de la Comarca Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
50
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
132 FACTORES LIMITANTES
Los factores que han limitado el desarrollo y adopcioacuten de innovaciones al interior de la
empresa siempre ha sido la falta de recursos econoacutemicos por el lado de que cada cambio
requiere de gastos y no se tiene la certidumbre al 100 de que va a funcionar Y esto hace
de ello un riesgo en las inversiones que realicen
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS
Los socios del Patronato (PIAL) son productores participativos que estaacuten interviniendo en puestos del Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable asiacute como tambieacuten a nivel Distrital y Estatal asiacute como hay gente allegada a los dirigentes de los que toman decisiones en las instituciones por otro lado participan en el Sistema producto ya que ellos mismos son parte activa de eacutel Algunos productores son representantes de organizaciones no gubernamentales presidentes municipales y diputados
15 APRENDIZAJES
151 PRODUCTORES
Sobre los aprendizajes obtenidos a lo largo del proceso de innovacioacuten en la empresa Los procesos de innovacioacuten en los que hemos estado involucrados nos ha servido por que nos ha facilitado su adopcioacuten siempre y cuando esta innovacioacuten haya demostrado su viabilidad todo ello me ha permitido permanecer en el negocio ya que si no estuvieacuteramos inmersos en estos procesos ya alguien nos hubiera desplazado y nosotros estariacuteamos en actividades con menos rentabilidad
152 INVESTIGADORES
La empresa ha sido uno de los pilares que nos han mantenido muy activos lo cual ha sido bastante satisfactorio ya que la investigacioacuten es mi forma de vida y desarrollo por lo que reconocemos tanto la labor de la empresa asiacute como la de instituciones como el INIFAP Fundacioacuten Produce y COFUPRO esperando que siempre esteacuten estas para asiacute seguir implementando mejoras en las actividades de los productores tanto agriacutecolas como ganaderas ya que ganando ellos nosotros siempre estaremos bien con suficiente trabajo
16 RETOS
- Eficientar el uso del agua ya que anteriormente habiacutea una relacioacuten en la proporcioacuten de
siembras de ldquo5rdquo ha de alfalfa y ldquo1rdquo ha De maiacutez ahora se da de ldquo15 ha De alfalfa y ldquo1rdquo h De
maiacutez
- Buscar eficientar en el forraje ya que aquel que produzca maacutes por metro cuacutebico de agua seraacute el
que se implemente o se adopte
- Que la nivelacioacuten por rayo laacuteser sea adoptada al 100
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
51
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
- El Maiacutez Forrajero depende directamente de la demanda de los ganaderos
- Aumentar los rendimientos y ser maacutes eficientes en la Produccioacuten
- Seguir en la busca de innovaciones para reducir costos de Produccioacuten
- El precio de la leche afecta en gran medida a la oferta del maiacutez forrajero
- CONAGUA construiraacute estanques para que los riegos se den nada maacutes en el diacutea
17 CONCLUSIONES
Entre los aspectos que deben considerarse en las conclusiones se sentildealan los siguientes La
generacioacuten desarrollo y adopcioacuten de innovaciones estaacuten encaminadas a mejorar tanto en
Motivacioacuten pertinencia productividad rentabilidad y replicabilidad
171 MOTIVACIOacuteN
La escasez de agua en la regioacuten y la necesidad de ser rentables en la actividad fueron los grandes motivos para adoptar las innovaciones ya que los voluacutemenes de agua para uso agriacutecola se estaacuten restringiendo Por el lado del mercado se ha logrado mejorar la calidad nutricional del maiacutez forrajero cumpliendo en forma con las exigencias de los ganaderos para asiacute que ellos aumenten su produccioacuten y calidad y a la vez mantengamos negocios rentables y autosustentable en todos los eslabones de la cadena
El Maiacutez Forrajero seleccionado y con tecnologiacutea produce 18 ton de materia seca
o contra 15 de Mcalkg de Materia seca de ENL (Energiacutea Neta de Lactancia)
Se le da 6 kg de silo en la racioacuten por diacutea
Diacuteas que se pueden alimentar a 1000 vacas
18000 kg6kgvacadiacutea1000 vacas =3
18 litros de leche mas vacadiacutea con 15 Mcalkg de MS de ENL contra 13
Leche extra de 1000 vacas alimentadas 3 diacuteas por 18 l= 5400 litros maacutes por hectaacuterea
172 PERTINENCIA
La pertinencia es sobrada ya que el mercado estaacute asegurado en la misma regioacuten siendo esta
una ventaja debido a que no se tendraacuten gastos por flete y demaacutes aportando ahorro de
energiacutea por lo anteriormente citado ademaacutes de que mejora las condiciones de la zona al
crear ahiacute mismo fuentes de empleo utiliza los desechos de las mismas vacas de la regioacuten
como fertilizante
173 PRODUCTIVIDAD
Ya se ha considerado que el volumen de produccioacuten es menor cuando no se aplican las innovaciones andando entre 30-40 toneladas de silo verde por hectaacuterea y si se aplican las innovaciones el rendimiento puede andar en 50-70 toneladas de silo verde Indicadores yo caracteriacutesticas de los hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
52
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Mas de19 tonha de Materia seca Maacutes de 45 de mazorca Menos de 50 de FDN Maacutes de 14 de McalKg de MS de energiacutea neta
Como se dijo antes se busca producir forraje con el menor gasto de agua posible y por lo tanto se seleccionan algunas especies eficientes en el uso de agua marcado esto por el maiacutez Forrajero y en este mismo rengloacuten se estaacute aumentando rendimiento y calidad con el uso eficiente de insumos y materia prima buscando siempre la mejor adaptabilidad al medio ambiente asiacute como su sustentabilidad al cuidar y hacer uso maacutes eficiente de los recursos naturales Indicadores Aumenta la Produccioacuten de leche 0850 Kg diacutea de leche en raciones con altas
cantidades de ensilados Maacutes de 5400 litros de leche por hectaacuterea
174 RENTABILIDAD
Como se ve en la siguiente grafica donde aplican en unas parcelas fertilizante con estieacutercol y
en otro solo estieacutercol vieacutendose los rendimientos que se obtuvieron y se debe de considerar
que el estieacutercol es un nutriente que se encuentra en todas las granjas en forma suficiente de
la regioacuten por lo que el costo de aplicacioacuten es miacutenimo Entonces se disminuye el costo de
fertilizacioacuten
Diagrama 1 Aplicacioacuten eficiente de Fertilizantes orgaacutenicos y quiacutemicos
Fuente Investigadores del INIFAP Gregorio Nuacutentildeez y foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes
1741 Se plantea un ejemplo de forraje verde que se hizo en el taller donde una
explotacioacuten sin tecnologiacutea da un rendimiento aproximado de 30 toneladas de
forraje y el costo de Produccioacuten anda en $1150000 pesos por hectaacuterea donde el
2001-2006 A plic ac ioacuten efic iente de fertilizantes nitrog enados y es tieacuterc ol
Promedios 157 186
220 N 60ndash25 ton 85ndash50 ton 30ndash20 ton
F ig ueroa et al 2003 F ig ueroa et al 2007
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
53
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
valor de ensilado es de 60 centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de
$1800000 pesos generando una utilidad de $650000 por hectaacuterea
1742 El ejemplo comparativo donde se estaacute implementado las tecnologiacuteas son Con un
rendimiento promedio regional de 50 toneladas de forraje y el costo de Produccioacuten
anda en $1500000 pesos por hectaacuterea donde el valor de ensilado es de 60
centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de $3000000 pesos
generando una utilidad de $1500000 por hectaacuterea Indicando con este ejemplo el
incremento en la rentabilidad al aplicar la tecnologiacutea
175 REPLICABILIDAD
Como se ha visto estas innovaciones se deben de adoptar por todos los productores de
Maiacutez forrajero ya que es una necesidad el actualizarse con las innovaciones tratadas con el
fin de obtener la rentabilidad necesaria estas innovaciones se pueden estar replicando en
todo el paiacutes y maacutes que nada en la zona norte del paiacutes por sus condiciones agroecoloacutegicas
similares
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
54
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
18 ANEXOS
181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El Taller se realizo en el saloacuten de capacitacioacuten de las instalaciones del INIFAP campo experimental Matamoros Coahuila iniciando a las 1100 hrs del diacutea 28 de Septiembre de 2010 teniendo la siguiente asistencia Jesuacutes Castruita Loacutepez Administrador agriacutecola Javier Flores Quino Asesor teacutecnico Damiaacuten flores Hernaacutendez Investigador Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez Investigador Arturo D Tijerina Chaacutevez Coordinador general de Asistencia Teacutecnica Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Viacutector Quintildeones Lugo Gerente de Fundacioacuten Produce Fernando Saacutenchez Russek Lamsa Productor Joseacute Verastegui Chaacutevez Director del INIFAP Coahuila Rodolfo Faz Contreras Jefe de campo la Laguna y la Consultora IICA-COFUPRO Martha Elsa Ontiveros Arzaga Se da inicio al taller con la Bienvenida del Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez donde posteriormente hace uso de la palabra el Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez con la finalidad de hacer el encuadre de la sesioacuten llevando para ello 15 minutos su participacioacuten siguiendo en el orden del diacutea la participacioacuten del Consultor Martha Elsa Ontiveros Arzaga quien menciona el propoacutesito del taller presentaacutendose y explicando el motivo de su presencia se pide la presentacioacuten de cada uno de los asistentes diciendo su nombre y ocupacioacuten para posteriormente por medio de las filminas se retoma en la presentacioacuten los objetivos del taller y la participacioacuten Institucional en el caso y se contestan algunas preguntas que surgieron En el siguiente punto se hace un anaacutelisis de coacutemo realizaban anteriormente el proceso productivo del maiacutez forrajero y coacutemo lo hacen ahora haciendo un anaacutelisis de innovaciones de la empresa como La realizacioacuten del Subsoleo barbecho rastreo se realiza igual que en los tiempos anteriores pero que el tabloneo ya no se realiza ahora se hace la nivelacioacuten con rayo laacuteser y al igual que esta praacutectica el anaacutelisis de suelo En la siembra lo que maacutes interesa es que al seleccionar la semilla sea de acuerdo a la calidad y volumen de Produccioacuten midieacutendose la calidad con el grado de digestibilidad energiacutea neta de lactancia (ENL) la cual deberaacute ser no menor a 14 el volumen de materia seca proteiacutena cruda porcentaje de mazorca fibra detergente neutro y acido Se hace mencioacuten de que el productor que no es establero todaviacutea estaacute en la creencia de que hay que producir kg tambieacuten se hace una comparacioacuten en cuanto al consumo del agua con el cultivo de la alfalfa ya que esta consume casi el doble de lo que consume el maiacutez forrajero lo cual lo hace muy atractivo debido a que el uso del agua de riego y en general estaacute muy restringida Por lo que concluyen que en esa regioacuten no tienen mucho futuro los cultivos que tienen un alto consumo de agua y por lo mismo el maiacutez es una alternativa por su alto grado de eficiencia en la conversioacuten de agua en energiacutea
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
11
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 4 Mapa de impactos
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
Finalmente se realiza la identificacioacuten de actores institucionales que contribuyen en la gestioacuten de innovacioacuten del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna ubicando el caso dentro del Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria a traveacutes del siguiente Cuadro
C 2 E conomiacuteay mayor
control malezas
Mapa de impactos en la cadena productiva a traveacutes de innovaciones
Maiacutez Forrajero
A3 Mejoradis tribucioacuten
de riegos
B 4 E conomiacuteaE n uso de F ertilizante(contribucioacuten
ecoloacutegica )
B 3 mejora laE structuraDel suelo
C 3 Dos is
adecuadasa la produccioacuten
D3 Asegurarventas y
permanenciaen mercado
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten
c os ec ha
B 1 De acuerdo a
criterios de calidad
en paraacutemetrosde rendimiento
de leche
B 2 dos is exactade semillas
ahorro en costos
A4 F ertilizar
de acuerdo a nutrientes contenidosen el s uelo
C 4 E conomiacuteay evitar
C ontaminacioacutenpor exceso
de ins ecticida
D2 Mayor
especialidad
D1 Asegurarmercado
y s atis faccioacutendel consumidor Control de
Plagas
Control de
Plagas
Hace buena
cama de siembra
Hace buena
cama de siembra
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
R iegoR iego
Mayor desarrollo de capacidades mejoras en uso de recursos y comercializacioacuten
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora tecnologica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
12
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 5 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
El caso del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna muestra las capacidades innovadoras de la asociacioacuten y permite ubicar su vinculacioacuten con el Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria identificando la red de actores que participan sus acciones e interacciones el marco normativo e institucional y coacutemo contribuyen a la produccioacuten difusioacuten y uso del conocimiento social o econoacutemico que impactan en la productividad y competitividad del Maiacutez Forrajero
Al realizar un anaacutelisis del posicionamiento de los productos en el estado de Coahuila nos encontramos que dentro del Estado en 2007 las estadiacutesticas de produccioacuten del sector agropecuario nos dice que de acuerdo al valor de la produccioacuten obtenida en el estado el Maiacutez Forrajero es de los cultivos considerados como de suma importancia ya que ocupa el quinto lugar en superficie sembrada y cosechada con un total de 15238 hectaacutereas y una produccioacuten de 615027 toneladas con un rendimiento de 4036 tonha y un PMR de 38161 pesos el valor total de la produccioacuten es de 23654554 pesos En la actualidad los rendimientos van a la alza y estaacuten en promedio en 434 tonha con un PMR en 357 pesos contribuyendo con el 67 a la produccioacuten Nacional2
2 Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de Fundacioacuten Produce Coahuila AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
13
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Ademaacutes de la importancia que guarda eacuteste cultivo en el sentido de ahorro en utilizacioacuten de agua para riego de aprox 50 en relacioacuten con otros y el hecho de ser uno de los cultivos que mas materia seca y energiacutea produce por m3 de agua asiacute como ser maacutes eficiente en la produccioacuten de materia seca que el cultivo de alfalfa contribuyendo con el sistema producto pecuario como una fuente de alimento3
2 ANTECEDENTES
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna es una asociacioacuten civil sin fines de lucro
constituida con la finalidad de ordenar y priorizar la investigacioacuten en el maiacutez Forrajero se constituye
el diacutea 31 septiembre 1993
El Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC tiene sus oriacutegenes alrededor de los
antildeos cuarenta cuando por decreto presidencial se conformoacute el Patronato de Sanidad Vegetal en el
Estado de Coahuila al cual se le destinaban ciertos recursos los cuales despueacutes conteniacutean un
porcentaje destinado a la investigacioacuten
Fue surgiendo la necesidad de encausar los recursos de investigacioacuten a las actividades productivas
maacutes relevantes entre las que se encontraban los productos de Algodoacuten Nogal Forraje Vintildeedos
entre otros Se fueron creando comiteacutes alrededor del Patronato quedando conformados seis
comiteacutes cada uno atendiendo a las necesidades especiacuteficas de investigacioacuten de un producto
considerado estrateacutegico en la entidad los cuales se fueron transformando en Patronatos Privados sin
afectacioacuten del Patronato Originalmente constituido
Desde entonces y hasta la fecha el Patronato ha impulsado la investigacioacuten en el sector promoviendo
innovaciones que van en beneficio de los productores Una de sus labores es la de gestionar recursos
para la investigacioacuten por lo que se han creado alianzas estrateacutegicas con diversas instancias
gubernamentales de investigacioacuten y del sector privado4
Su misioacuten es la de buscar por medio de la investigacioacuten mejoras en el sector tanto productivas como
de organizacioacuten o mercado y su funcioacuten tiene que ver tambieacuten con la buacutesqueda de aprovechamiento
y cuidado de los recursos naturales para la sustentabilidad en las actividades productivas cuidando
el medio ambiente
3 Dr Nuacutentildeez Gregorio y Dr Faz Rodolfo 2008
4 Garciacutea Nuacutentildeez Javier 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
14
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Al realizarse una investigacioacuten y validarse las nuevas tecnologiacuteas el patronato por medio de
capacitaciones talleres y medios de difusioacuten como son folletos videos triacutepticos etc da a conocer o
realiza la transferencia de tecnologiacutea a los productores y teacutecnicos del sector
Sus principios son servicio corresponsabilidad lealtad calidad puntualidad respeto y trabajo
principalmente5
3 CARACTERIZACIOacuteN DE PRODUCTORES EN LA SOCIEDAD
Los productores del Patronato para la investigacioacuten de la Laguna A C son personas de trabajo que estaacuten en constante buacutesqueda de la rentabilidad en su actividad por lo que son gente innovadora y creativa dispuesta al cambio Los productores que estaacuten asociados son 320 y en su mayoriacutea se dedican a la agricultura y ganaderiacutea de bovino lechero siendo productores desarrollados y de pequentildea propiedad cuentan con maquinaria y herramienta para las actividades de agricultura y con bodega para almacenar pastura Son gente de trabajo con valores familiares responsables que estaacuten comprometidos con mejorar la calidad de sus productos Cuentan con estudios en primaria en un 20 en su mayoriacutea de secundaria contaacutendose con un aproximado del 30 con estudios teacutecnicos y de licenciatura La problemaacutetica enfrentada por los productores la cual fue la que motivoacute a la buacutesqueda de soluciones viables y econoacutemicas fue
_ Baja produccioacuten de forraje y de baja calidad _Plagas _ Altos costos de insumos _Limitacioacuten de uso de agua _Calendarizacioacuten de riegos para otro cultivohellip y que no aplican en el maiacutez
Lo cual los motiva a buscar apoyo por medio del PIAL para buscar solucionar lo anteriormente mencionado como ya se dijo son gente que se aplica al trabajo con lo cual se tiene asegurada su participacioacuten en las nuevas tecnologiacuteas ya que no desconocen la necesidad de estar a la vanguardia y actualizados ante las demandas y cambios constantes del mercado Su principal eacutexito ha sido el contar con redes estrateacutegicas
4 DESCRIPCIOacuteN DEL TERRITORIO
41 ESTADO DE COAHUILA
La Comarca Lagunera estaacute conformada por zonas de los Estados de Coahuila y Durango y debe su
nombre a los cuerpos de agua es decir a las anteriormente existentes trece lagunas en el aacuterea entre
las que estaba la Laguna de Mayraacuten la maacutes grande de Latinoameacuterica que se alimentaba por dos riacuteos
5 Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
15
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
el Nazas y el Aguanaval hasta antes de la construccioacuten de las presas Laacutezaro Caacuterdenas y Francisco
Zarco que en la actualidad regulan su afluente por lo que las lagunas han desaparecido
Del Estado de Durango comprende Mapimiacute Nazas Rodeo Tlahualilo Lerdo Goacutemez Palacio San
Pedro del Gallo San Luis del Cordero General Simoacuten Boliacutevar y San Juan de Guadalupe
Del Estado de Coahuila Comprende Viesca San Pedro de las Colonias Francisco I Madero Torreoacuten
y Matamoros
Cuadro 6 Localizacioacuten de la Regioacuten Lagunera en Coahuila
Fuente wwwwikipediaorgmx y httpeswikipediaorgwikiComarca_Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
16
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
411 Comarca Lagunera
La Comarca Lagunera es una zona que se caracteriza por sus limitados recursos hidraacuteulicos y por su clima seco templado Circundadas por cadenas montantildeosas con altitudes de 2800 a 3700 msnm cuenta predominantemente con zonas aacuteridas y semiaacuteridas donde por razones climatoloacutegicas y orograacuteficas se tiene de manera permanente un problema de baja o reducida disponibilidad de agua La escasa precipitacioacuten y caracteriacutesticas fisiograacuteficas soacutelo favorecen la aparicioacuten de corrientes intermitentes y efiacutemeras Las obras de almacenamiento que destacan por su importancia son Presa Laacutezaro Caacuterdenas ldquoEl Palmitordquo Mpio de Indeacute Presa Francisco Zarco ldquoLas Toacutertolasrdquo Mpio De Nazas Presa Ing Benjamiacuten Ortega Cantero ldquoAgua Puercardquo Mpio De Mapimiacute Presa Los Naranjos Municipio de Simoacuten Boliacutevar y Presa Lic Francisco Gonzaacutelez de la Vega ldquoLa Catedralrdquo Municipio de Rodeo en el Estado de Durango La Comarca Lagunera de Coahuila la conforman los sig Municipios Torreoacuten Matamoros San Pedro de las Colonias Francisco I Madero Viesca Comarca Lagunera de Durango Goacutemez Palacio Lerdo Tlahualilo Mapimiacute San Pedro del
Gallo San Luis del Cordero Rodeo Nazas General Simoacuten Boliacutevar y San Juan de Guadalupe
El clima es seco-semicaacutelido con temperaturas extremosas siendo altas en verano y friacuteas en invierno con una temperatura promedio anual de 18-20degC y una precipitacioacuten anual de 200 a 300 mm La flora es tiacutepica de matorral deseacutertico con especies caracteriacutesticas como mezquite huizache palmas y gobernadora las principales especies son lagartija liebre coyote y viacutebora
En la Comarca Lagunera la poblacioacuten se encuentra principalmente concentrada en las ciudades contiguas de Torreoacuten Goacutemez Palacio y Ciudad Lerdo
En el Estado de Torreoacuten incluye los municipios de Torreoacuten Matamoros San Pedro de las Colonias Francisco I Madero y Viesca descritos a continuacioacuten
a Torreoacuten es el municipio que en la antiguumledad contaba con varias lagunas en la zona la uacuteltima la Laguna de Mayraacuten desaparecida ante la utilizacioacuten de los caudales de los riacuteos Nazas y Aguanaval para la irrigacioacuten Tiene una extensioacuten territorial total de 194770 kiloacutemetros cuadrados que representan el 129 de la extensioacuten total del estado A una altitud promedio de 1120 metros sobre el nivel del mar todo el municipio registra una temperatura media anual superior a los 20 degC la precipitacioacuten promedio anual es de 200 a 300 mm
b Matamoros se encuentra ubicado en la Regioacuten Lagunera de Coahuila en las coordenadas 103deg13acute42rdquo longitud oeste y 25deg 31acute41rdquo latitud norte A una altura de 1100 metros sobre el nivel del mar Tiene una extensioacuten de 100370 Kiloacutemetros Cuadrados y su relieve es plano La temperatura promedio anual oscila entre los 22 y 24 grados centiacutegrados La poblacioacuten del municipio para el antildeo 2005 ascendiacutea a 91858 habitantes
Poblacioacuten
Urbana 912822
Rural 336620
Total 5578924944578
Altitud 1120 metros (3674 pies)
Latitud 24deg 22 Norte
Longitud 102deg 22 Oeste
Extensioacuten 44887 kmsup2 (17330 misup2)
Fuentes INEGI
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
17
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
c San Pedro de las Colonias es una ciudad del estado mexicano de Coahuila localizada en la Comarca Lagunera Es considerada Cuna de la Revolucioacuten Mexicana iniciada en Meacutexico en 1910 En esta ciudad se encuentra la que fue casa del ex presidente Francisco I Madero
d Francisco I Madero Su extensioacuten territorial es de 49339 kmsup2 los cuales representan el 326 de la superficie total del estado de Coahuila y a una altitud promedio de 1100 metros sobre el nivel del mar La temperatura promedio anual entre 18 y 20 degC y el resto del territorio es superior a los 20 degC5 la precipitacioacuten pluvial 200 mm poblacioacuten es de un total de 51528 habitantes de estos 25566 son hombres y 25952 son mujeres
e Viesca estaacute ubicada a 70 km de la ciudad de Torreoacuten Coahuila su atractivo turiacutestico son las dunas de Bilbao donde se han filmado peliacuteculas nacionales e internacionales Actualmente cuenta con 3472 habitantes6
Nota En esta zona como se ha podido observar la precipitacioacuten es de 200 a 300 mm de lluvia y la temperatura en promedio anual es de maacutes de 20ordmC lo que da problemas de estreacutes al Maiacutez Forrajero ya que las temperaturas despueacutes de los 30ordm C pueden aparecer problemas serios debido a mala absorcioacuten de nutrientes minerales y agua y la temperatura en muchas horas al diacutea es superior a los 30ordmC llegando a mas de 44ordmC veces para la fructificacioacuten se requieren temperaturas de 20 a 32ordmC El Maiacutez se puede producir bien con suficiente agua lo que en esta zona se tiene suficiente pero es tal la necesidad de la demanda de forraje por la alta poblacioacuten de ganado bovino que se ven precisados a producir y el agua se escasea por lo que se estaacute restringiendo su uso y comparado con la alfalfa es el maiacutez el que requiere menos cantidad de agua por lo que van en aumento las hectaacutereas en que se siembra y se produce maiacutez forrajero en la regioacuten 7
Cuadro 7 La Ubicacioacuten del Patronato es la que se muestra a continuacioacuten en el mapa
Fuente Elaboracioacuten propia con Google Maps y datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C
6 httpeswikipediaorgwikiComarca_Lagunera
7 Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
18
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
5 PAPEL DE LA FUNDACIOacuteN PRODUCE EN EL CASO
La Fundacioacuten Produce es una asociacioacuten civil sin fines de lucro con personalidad juriacutedica y patrimonio propio creada en 1996 por la Asamblea de socios integrada mayoritariamente por productores asiacute como por el consejo directivo quienes deben ser representantes de todo el sector agropecuario y forestal de la entidad Cuyo objetivo es asegurar una mayor y mejor generacioacuten de tecnologiacutea agropecuaria y forestal La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad Es una de las 32 Fundaciones Produce del paiacutes que se agrupan en la Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC (COFUPRO)
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se
cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten
aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los
Productores entre los proyectos estaacuten los siguientes
a Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo riego de forrajes de alto rendimiento y
calidad nutricional para ganado lechero
b Impacto de la tecnologiacutea en la produccioacuten de forrajes y en la eficiencia en el uso de agua
para la produccioacuten de leche a nivel predio
c Validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de produccioacuten de forrajes en regiones
potenciales para cubrir el deacuteficit de forrajes en la comarca lagunera
d Forrajes eficientes en uso de agua para la produccioacuten sostenible de leche
e Alternativas para la produccioacuten de cereales de grano pequentildeo de alta calidad con
limitacioacuten de agua
f Evaluacioacuten de alternativas para incrementar la eficiencia en el uso de agua rendimiento
y valor nutritivo de ensilados de maiacutez y sorgo8 9
En el caso el Patronato de investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna encontramos que estaacute asociado al
Sistema Producto el cual da un marco de referencia sobre como las innovaciones que se promueven
a traveacutes del sistema producto permean hacia los productores y sus organizaciones
A continuacioacuten se muestran las innovaciones del Sistema en el siguiente cuadro
8 httpwwwfpcoahuilaorg e informacioacuten proporcionada por
9 Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
19
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 8 Mapa de Innovaciones del Sistema
Fuente Ontiveros Martha amp Escamilla Gabriela con informacioacuten proporcionada por el Patronato para la Investigacioacuten
Agropecuaria de La Laguna (PIAL)
En reuniones perioacutedicas la Fundacioacuten Produce Coahuila AC junto con las organizaciones de
productores como el Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C alinean su
agenda del 2009 al 2011 Presentando las demandas del Sistema Producto a nivel estatal
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
20
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
FUNDACIOacuteN PRODUCE COAHUILA AC
Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009 ndash 20011
Cuadro No 9 Agenda Tecnoloacutegica de Coahuila
No DEMANDA PROYECTO TIPO DE PRODUCTO A
GENERAR
DESCRIPCION DEL PRODUCTO(S) ESPERADO(S)
TIEMPO DEL
PROY
1 La fertilizacioacuten de los
cultivos forrajeros se
realiza en la mayoriacutea de
los casos sin criterios bien
definidos de demanda del
cultivo y suministro del
suelo El incremento en los
precios de los fertilizantes
obliga a un uso maacutes
eficiente de este insumo
aplicando el requerimiento
del cultivo en las aacutereas que
lo requieran
Manejo
integral de la
fertilizacioacuten de
cultivos
forrajeros en
base a anaacutelisis
de suelo
1 Guiacutea Una
Parcela de
Demostracioacute
n 10
Teacutecnicos
capacitados
1- Guiacutea para la fertilizacioacuten de
cultivos forrajeros en funcioacuten
de anaacutelisis de suelo y
requerimiento de cada cultivo
2- Capacitacioacuten en manejo
integral de la fertilidad del
suelo y nutricioacuten de los
cultivos forrajeros
3- Parcelas demostrativas
3
antildeo
2 La labranza tradicional en
los sistemas intensivos de
produccioacuten de forrajes
degrada las propiedades
del suelo y tiene un alto
uso de maquinaria y
combustible
Labranza de
conservacioacuten
en cultivos
forrajeros
para reducir
costos de
preparacioacuten
primaria del
suelo
1 Guiacutea Una
Parcela
Demostrativa
1- Guiacutea para la preparacioacuten
primaria del suelo en cultivos
forrajeros mediante labranza
de conservacioacuten
2- Parcelas demostrativas
3
antildeos
3 Validacioacuten y transferencia
de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en
regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes
en la comarca lagunera
Validacioacuten y
transferencia
de tecnologiacutea
de produccioacuten
de forrajes en
regiones
potenciales
para cubrir el
3 informes
1 Parcelas
demostrativa
1- Estudio de la demanda
potencial de forraje en
cantidad y calidad y deacuteficit de
forraje para cubrir las
necesidades de ganado bovino
lechero estabulado en la
Regioacuten Lagunera2-
Identificacioacuten de zonas con
3
antildeos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
21
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
deacuteficit de
forrajes en la
comarca
lagunera
potencial productivo dentro y
fuera de la Regioacuten Lagunera
para cubrir las necesidades de
forraje del ganado bovino
lechero estabulado en la
Regioacuten Lagunera3- Estudio
de alternativas de produccioacuten
de forrajes para cubrir las
necesidades en cantidad y
calidad que tiene el ganado
bovino lechero estabulado en
la Regioacuten Lagunera Parcelas
demostrativas
4 Bajo rendimiento y uso
eficiente de los recursos
disponibles (agua y suelo)
Validacioacuten y
transferencia
de tecnologiacutea
en maiacutez y
sorgo en el
norte de
Coahuila
7 moacutedulos
demostrativo
s 100
productores
capacitados
3 cursos de
capacitacioacuten
y eventos
demostrativo
s
1- Establecimiento de 7
moacutedulos demostrativos con
aplicacioacuten de tecnologiacutea para
los cultivos de maiacutez y sorgo en
siembra temprana y tardiacutea en
el Mpio De Jimeacutenez Coah
2- 5 Teacutecnicos capacitados
para dar seguimiento a los
moacutedulos
3
antildeos
Fuente Agenda tecnoloacutegica de Inv Y TT del Estado de Coahuila
6 PAPEL DE LA COFUPRO
La Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC (COFUPRO) es un organismo coordinador que representa a las Fundaciones Produce ante instituciones puacuteblicas y privadas a nivel nacional e internacional como una respuesta a sus necesidades comunes y limitaciones individuales en apoyo y soporte a la innovacioacuten tecnoloacutegica
Como parte principal de sus actividades COFUPRO presta los siguientes servicios a las Fundaciones Produce
Representacioacuten y vinculacioacuten Coordinacioacuten y enlace Planeacioacuten estrateacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
22
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Sistema Integral de Fundaciones Produce Capacitacioacuten Estudios especiales y asesoriacutea Intercambio de experiencias
Sus valores definen su labor y se mencionan a continuacioacuten El trabajo en equipo credibilidad lealtad superacioacuten y actitud de servicio
Las Estrategias en base a los valores y con el propoacutesito de cumplir sus objetivos
a) Estrategias de Direccioacuten se enfocan en el desarrollo de alianzas con instituciones afines la procuracioacuten y diversificacioacuten de fondos y en el desarrollo de las Unidades de Innovacioacuten Tecnoloacutegica en las cadenas agroindustriales primarias del paiacutes
b) Estrategias de Operacioacuten centran su atencioacuten en la gestioacuten del Modelo de Fundaciones Produce asiacute como en la integracioacuten y sistematizacioacuten de la informacioacuten
c) Estrategias de Administracioacuten mediante las cuales se busca lograr mayor eficiencia y transparencia en el uso de los recursos de esta Coordinadora
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C seguacuten apreciacioacuten que se
desprende del Taller participativo identifica el papel de la COFUPRO en la gestioacuten de los
recursos que realiza ante terceros para asiacute poder canalizar recursos a la Fundacioacuten Produce
Coahuila AC y Si identifica la relacioacuten de Fundacioacuten Produce con la Coordinadora se sabe
tambieacuten que es quien capacita y asesora sobre estudios especiales entre otras muchas de
sus atribuciones ya mencionadas10
7 PAPEL DE LA SOCIEDAD EN LAS INNOVACIONES
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC ha sido una instancia de
participacioacuten de los productores orientada a priorizar la problemaacutetica buscar el financiamiento
generar conocimientos y tecnologiacuteas cuando se validan se realiza la trasferencia de tecnologiacutea y se
evaluacutean los resultados e impactos Y a su vez cuenta con las fuentes de financiamiento como
Fundacioacuten Produce Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA
INIFAP entre otras Como se ha comentado anteriormente los productores de maiacutez forrajero han
tenido que enfrentar la problemaacutetica que tiene la actividad como
El deacuteficit de Produccioacuten y calidad nutricional de forraje para alimentar el ganado Bovino de
leche
Disponibilidad limitada de agua de riego
10 httpwwwcofuproorgmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
23
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Rendimiento y calidad nutricional bajo por hectaacuterea lo cual afecta directamente a los
consumidores esto debido a que la Produccioacuten va dirigida a surtir al sistema producto de
Ganado lechero que hay en la regioacuten
A continuacioacuten se presenta el modelo de gestioacuten y transferencia de tecnologiacutea para la innovacioacuten del
Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C en el siguiente Cuadro
Cuadro 10 Modelo de Gestioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea para la innovacioacuten del PIAL
Fuente Elaboracioacuten propia con datos proporcionados por el PIAL e Investigador Gregorio Nuacutentildeez
Por todo lo anteriormente mencionado es que el Patronato trata de resolver los problemas y por
ello se realiza la investigacioacuten canalizaacutendola a instituciones dedicadas a ello para crear el desarrollo
tecnoloacutegico y la innovacioacuten
Es un Instancia que se constituyo con la finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se
realizaran en los distintos eslabones de la cadena productiva Por lo que el Patronato a impactado de
manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras instancias mas ya que se ha incentivado a
la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de
meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a
traveacutes de recorridos de campo parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por
parte de los productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar
el rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
MO DE L O D E G E S T IO N Y T R ANF E R E NC IA D E T E C NO L O G IA E N E L P AT R O NAT O P AR A L A INVE S T IG AC IO N AG R O P E C UAR IA DE L A
L AG UNA A C ldquoP IAL rdquo
F uente E laboracioacuten propia c on informacioacuten y datos proporcionados por DrG regorio N uacutentildeez Inves tigador del INIF A P L AG UNA
bull Vendedores de semillabull L AL AL AMS A (L aguna Agriacutecola Mecaacutenica)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
24
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
8 PROCESO PRODUCTIVO EN LA SOCIEDAD ANTES DE LA INCORPORACIOacuteN DE INNOVACIONES
Para tener un referente acerca de las innovaciones incorporadas a lo largo del tiempo se considera el proceso productivo ldquoantesrdquo que es cuando auacuten se continuaban haciendo las actividades de forma empiacuterica y por medio de los conocimientos heredados de generacioacuten en generacioacuten De eacutesta forma podremos definir las innovaciones relevantes y su efecto acumulativo en la organizacioacuten A continuacioacuten se realiza la descripcioacuten del proceso productivo con su secuencia natural y explicada por los productores
Se muestra en el cuadro 11 el Mapa de proceso productivo ldquoantesrdquo del Maiacutez Forrajero
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
A continuacioacuten explicaremos brevemente en queacute consiste el ldquoantesrdquo de realizar las
innovaciones
81 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
En esta aacuterea los productores conservan las costumbres que tradicionalmente se han realizado tales como el subsoleo barbecho rastreo y tabloneo
Mapa proceso productivo ldquoantesrdquo Maiacutez Forrajero
A3 R astreo C 3 F ertilizacioacuten
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ial
izac ioacuten c os ec ha
B 2 fertilizacioacuten
generalizada
D1 C os echa L echoso- masoso
A2 B arbecho
A4 T abloneo
B 1 S eleccioacutenS emilla por
Altura de plantaA1 S ubs oleo
C 1 C ultivadamecaacutenica
C 2 Des hierbemanual
C 4 C ontrolquiacutemico plagas
B 2 Dosis Kilos
por ha
R ieg o rodado
D2 Desconocimiento
de criterios de calidad
para cosechary obtener el
maacuteximo beneficiodel forraje
D3 Comercializacioacuten
se hace enbase a kilos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
25
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
811 Subsoleo
Se realiza el paso del equipo para romper el piso de arado a una profundidad de 65cm con la
finalidad de mejor penetracioacuten de raiacuteces favorecer la humedad y retencioacuten de agua en
suelo asiacute como aireacioacuten del mismo
812 Barbecho
Es el paso del arado con el fin de voltear la capa arable y exponer al viento y friacuteo todos los huevecillos o pupas que se encuentran invernando (control de plaga y retencioacuten de humedad) profundidad a 45 cm
813 Rastreo
Paso de la rastra para formar una buena cama de siembra desbarata los terrones que quedan del barbecho profundidad a 18 cm
814 Tabloneo Paso de una tabla pesada con el fin de emparejar el suelo una especie de nivelado
82 SIEMBRA
Seleccioacuten de la semilla por altura de planta la dosis se realizaba en funcioacuten de kilos por hectaacuterea y la fertilizacioacuten se realizaba en forma generalizada
821 Seleccioacuten de la semilla
Esta operacioacuten se realizaba solo en funcioacuten del volumen que podriacutea producir la variedad pero sin considerar otros aspectos
822 Dosis
Se realizaba en funcioacuten de kilos por hectaacuterea encontraacutendonos con matas de dos a tres plantas
823 Fertilizacioacuten generalizada
Cumpliendo indicaciones de una formula nutrimental que estaba establecida
83 LABORES CULTURALES
La cultivada mecaacutenica deshierbe manual fertilizacioacuten y control quiacutemico
831 Cultivada mecaacutenica
Se realiza con el fin de airear la tierra y cortar la maleza que empieza a salir compitiendo con el cultivo se realiza dos veces generalmente
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
26
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
832 Deshierbe manual
Este se realizaba con el azadoacuten cortando las malas hierbas que dejaba la cultivada se realizaba dos veces por lo general
833 Fertilizacioacuten
Se realiza despueacutes del segundo cultivo en forma granular
834 Control quiacutemico
Se realizaba cuando la plaga infestaba el cultivo y era observable su dantildeo
84 COMERCIALIZACIOacuteN Y COSECHA
Se cosecha lechoso-masoso su venta en base a kilos
841 Cosecha lechoso masoso
Cosecha lechoso masoso Este se realiza cuando el cultivo estaacute iniciando con la paniacutecula todaviacutea verde el cultivo
842 Comercializacioacuten
Se realiza en base a kilos sin considerar otros paraacutemetros11
9 CLASIFICACIOacuteN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA SOCIEDAD
Debido como ya se ha venido comentandohellip a los diversos problemas que se han enfrentado en el proceso productivo del forraje y la necesidad de cuidar los recursos naturales con los que se cuenta y hacer maacutes eficiente rentable y sustentable la actividad los productores deciden organizarse en la buacutesqueda de mejoras en sus procesos por medio de la investigacioacuten aplicacioacuten y validacioacuten de tecnologiacuteas con las cuales se logren sus objetivos Como resultado de ello se han ido implementando innovaciones al proceso productivo las cuales cada vez son maacutes aceptadas e incorporadas por los productores ya que su eficiencia estaacute comprobada y para efectos del presente se clasifican de acuerdo al Manual de Oslo (2005) en el siguiente apartado
91 CUADRO DE OSLO
Observacioacuten Si bien el cuadro de Clasificacioacuten de Oslo (2005) es uno de los elementos que se obtienen al final de la investigacioacuten se ubica en un primer lugar para dar orden y claridad al lector con respecto a la descripcioacuten de innovaciones de los diferentes tipos Dado que las innovaciones promovidas por las Fundaciones Produce se encuentran ubicadas en el plano de procesos seraacute el primer punto a desarrollar de tal forma que el cuadro quedaraacute de la siguiente manera
11
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
27
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 12 Clasificacioacuten de Innovaciones
Innovacioacuten de proceso Innovacioacuten de Producto
Innovacioacute
n de
mercadot
ecnia
Innovacioacuten
de
organizacioacuten
1 Preparacioacuten del terreno Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo 2 Siembra
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten aplicacioacuten de estieacutercol controlado fertilizacioacuten por metas de produccioacuten
2 Labores Culturales Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y umbral econoacutemico
3 Cosecha
Se cosecha en funcioacuten de materia seca o liacutenea de leche Se basa en
kilos y calidad se vende en pie en verde o ensilado
Agregacioacuten de valor a traveacutes del ensilado
Atencioacuten a nichos de mercado
-Capacitacioacuten -Gestion -Difusioacuten de tecnologiacuteas -Alianzas estrateacutegicas o redes
Fuente Elaboracioacuten propia con datos proporcionados por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC
92 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA SOCIEDAD
La adopcioacuten de innovaciones ha implicado nuevas praacutecticas que los productores han incorporado en su proceso productivo En el siguiente diagrama o ldquoMapa de Innovacionesrdquo se muestran las innovaciones incorporadas a sus procesos de produccioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro13 Mapa de Innovaciones
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
Conforme al orden de clasificacioacuten anterior se daraacute inicio a la descripcioacuten de innovaciones de proceso sentildealando el mapa de innovaciones y explicando la diversificacioacuten de actividades en el sistema productivo conforme a la adopcioacuten de innovaciones tecnoloacutegicas
921 Preparacioacuten del terreno
Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo
9211 Nivelacioacuten con rayo laacuteser En este punto la nivelacioacuten se realiza con
maquinaria que va con un rayo laacuteser recoge tierra donde estaacuten los altos y a su
vez en los bajos aplica la tierra esto con la finalidad de realizar la nivelacioacuten
esto facilita el riego hacieacutendolo maacutes eficiente en distribucioacuten y cantidad de
agua a utilizar y gracias a los programas de de Gobierno Federal y estatal es
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
que productores pudieron realizar la compra de esta maacutequina ya que su valor
es considerable
9212 Anaacutelisis del suelo Consiste en tomar un cierto nuacutemero de muestras del suelo (pequentildeas cantidades de tierra) a cierta profundidad en un nuacutemero de puntos que sea representativo en un lote con la idea de realizar un anaacutelisis quiacutemico en laboratorio y determinar el contenido y calidad de nutrientes micronutrientes y otros elementos necesarios para el tipo de cultivo Se realiza con la finalidad de determinar la fertilidad en suelo y la necesidad de fertilizante y otros con la idea de ser maacutes eficientes en su aplicacioacuten
922 Siembra
La seleccioacuten de semilla es por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por hectaacuterea y mayor densidad de plantacioacuten Se estaacute utilizando la aplicacioacuten de estieacutercol controlado es decir en etapas y la fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten Conviene comentar que el maiacutez requiere de una temperatura de 25 a 30ordmC asiacute como bastante incidencia de luz solar para que se produzca la germinacioacuten en la semilla la temperatura debe situarse entre los 15 a 20ordmC llega a soportar temperaturas miacutenimas de 8ordmC A partir de los 30ordmC pueden aparecer problemas serios debido a mala absorcioacuten de nutrientes minerales y agua12 (No aplica a variedades resistentes a altas temperaturas)
9221 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten El productor selecciona su semilla considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen la seleccioacuten del hiacutebrido es muy importante ya que es el factor determinante en los paraacutemetros anteriormente mencionados El INIFAP tiene informacioacuten que puede orientar a cualquier productor para realizar su decisioacuten ya que hay muchas variedades con diferentes caracteriacutesticas para lo cual debe considerarlas y asiacute hacer la seleccioacuten correcta tomando en cuenta principalmente la fecha de siembra y nuacutemero de riegos de auxilio Las fechas de siembra recomendadas para el ciclo de primavera en la regioacuten lagunera son del 20 de marzo al 30 de abril ya
que de lo contrario se disminuye la produccioacuten Para el ciclo verano del 20 de junio al 15 de julio para la regioacuten lagunera13
9222 Nuacutemero de semillas por hectaacuterea Se requiere precisioacuten en el momento de
la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Al igual que la niveladora este equipo es caro y muchos de los productores no pueden comprar la sembradora de precisioacuten por lo que pagan maquila (quien le siembre) Por
12 httpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtml 13
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
medio de eacutesta teacutecnica se hace maacutes eficiente la aplicacioacuten de la semilla reduciendo costos hasta en un 40 aproximadamente
9223 Fertilizacioacuten Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten La fertilizacioacuten representa de un 20-30 del costo de produccioacuten del cultivo por lo que es de suma importancia la realizacioacuten de los anaacutelisis de suelo y planta que nos daraacuten informacioacuten para la toma de decisiones maacutes acertadas en cuanto a las deficiencias que se tienen que cubrir por medio de la fertilizacioacuten haciendo maacutes eficiente el uso de recursos y su aplicacioacuten
923 Labores Culturales
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
9231 Deshierbe quiacutemico El control quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario el primero se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates son dosis de 15 a 2 lha Normalmente de esta manera en sus primeros estados fonoloacutegicos la planta se desarrolla sin competencia de malas hierbas ayudando a conservar buen desarrollo y por lo tanto buena productividad Los post emergentes se aplican al igual que los anteriores son para hoja ancha y acates
9232 Control de plagas Se realiza en forma integral lo cual involucra el control
bioloacutegico quiacutemico y mecaacutenico En el quiacutemico Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de nuestro cultivo con el fin de detectar los insectos o dantildeos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico (10 de hojas infestadas para arantildea roja) esto de acuerdo al estadio de la planta el control en forma muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El control se hace para la arantildea roja gusano cogollero principalmente
9233 El control bioloacutegico lo realizan con algunas especies de insectos beneacuteficos como chrisopas siendo esta de cuatro tipos algunas se liberan siendo estas de laboratorio y otras estaacuten al natural en el medio ambiente Tambieacuten hay las avispitas que al igual que la anterior algunas especies se encuentran en forma natural y otras son producidas en el laboratorio las cuales son liberadas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Normalmente las infestaciones inician en las orillas de los lotes donde existen caminos de terraceriacutea usualmente empiezan por las hojas inferiores y prosiguen hacia arriba14
923 Cosecha y Comercializacioacuten Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado
9231 La cosecha Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca siendo el oacuteptimo cuando se encuentra con un 28-35 de la misma y en cuanto a tamantildeo de corte el recomendado es de 1 a 2 cm para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
9232 Comercializacioacuten Se realiza de diversas formas las cuales pueden ser en pie verde o ensilado
A En pie Es cuando se vende a pie de parcela esto es compran el cultivo de
acuerdo a la superficie y se le da un precio por hectaacuterea el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo
B Verde Se compra en la parcela pero se da precio por kg C Ensilado Es cuando el productor lo ensila y los ganaderos se lo comparan
despueacutes daacutendole un sobreprecio considerando que ya cuando estaacute hecho el silo
hay una merma de aproximadamente de un 15 a 20 de su peso original 15
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
En este apartado se describe al silo asiacute como los atributos que caracterizan y distinguen como producto desarrollado Es un meacutetodo de conservacioacuten del forraje basado en la eliminacioacuten del oxigeno para promover una fermentacioacuten de azucares a acido laacutectico a traveacutes de bacterias laacutecticas esto causa una reduccioacuten del PH que inhibe la degradacioacuten de enzimas vegetales inhibe el desarrollo de especies indeseables de bacterias levaduras y hongos asiacute como de las mismas bacterias laacutecticas posteriormente Y asiacute puede permanecer por largo tiempo sin destapar La calidad de los forrajes es importante porque afecta los costos de alimentacioacuten la Produccioacuten de leche y la salud de los animales los ensilajes pueden ser incluidos en mayores cantidades en las raciones y proporcionan maacutes nutrientes a los animales que lo consumen El ensilado de maiacutez se caracteriza por su alto contenido de grano el cual estaacute muy relacionado con su digestibilidad y valor energeacutetico El ensilado de maiacutez con alta calidad nutricional se puede inducir en raciones para becerras vaquillas en desarrollo vacas secas y vacas en Produccioacuten En las vacas secas se puede incluir hasta un 50 del
14
Nava Camberos Urbano Capiacutetulo V 2006 15
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
forraje en la racioacuten para no ocasionar una sobre condicioacuten de las vacas en las vacas de Produccioacuten se puede incluir hasta un 60 del total del forraje en la racioacuten La utilizacioacuten de ensilados de maiacutez de alta calidad nutricional en raciones para vacas lecheras puede permitir incrementos de 055 a 100 litros de leche por vaca por diacutea por cada incremento de 01 Mcal de energiacutea neta de lactancia la cual puede significar diferencias hasta de 2 litros de leche por vaca por diacutea asiacute como disminucioacuten de costos por una menor utilizacioacuten de granos en las raciones16
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
En eacuteste sentido las diferenciaciones son en cuanto al tiempo de cosecha ya que anteriormente se cosechaba por contenido lechoso-masoso con un mayor contenido de humedad en base solo a los kilos Actualmente los paraacutemetros son diferentes ya que se puede seguir vendiendo en base a lo que anteriormente se haciacutea pero ya existe un mercado que es maacutes selectivo en eacutese sentido se considera o se basa en el contenido de materia seca y nutricional aquiacute se consideran paraacutemetros tales como ENL Energiacutea Neta de Lactancia que mide la conversioacuten de Mcal a litros de leche Tambieacuten se vende ensilado anteriormente solo se ensilaba para autoconsumo actualmente es maacutes
frecuente esta forma de venta o de comercializacioacuten17
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
En eacuteste sentido en cuanto a organizacioacuten se gestiona financiamiento para la operacioacuten de proyectos de investigacioacuten haciendo alianzas estrateacutegicas con instancias de gobierno asiacute como centros de investigacioacuten sector privado y proveedores entre otros tanto para ello como para la investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea capacitacioacuten difusioacuten y otros como son las giras de intercambio tecnoloacutegico En el Patronato se hace la transferencia de tecnologiacuteas por medio de capacitacioacuten talleres de demostracioacuten folletos triacutepticos y videos entre otros los cuales son proporcionados tanto
a productores como a los teacutecnicos que esteacuten relacionados con el sector18
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Se realiza la identificacioacuten de actores institucionales que participan en la gestioacuten de innovacioacuten del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna ubicando el caso dentro del Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria en el siguiente cuadro
16
Chew 2006 17
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 18
Garciacutea Nuacutentildeez Javier 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 14 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
En el diagrama se muestran las capacidades innovadoras del Patronato y permite ubicar su vinculacioacuten con el Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria identificando la red de actores que participan sus acciones e interacciones el marco normativo e institucional y coacutemo contribuyen a la produccioacuten difusioacuten y uso del conocimiento social o econoacutemico que impactan en la productividad y competitividad del Maiacutez Forrajero Aquiacute se puede ver claramente la participacioacuten de varios actores entre los que se encuentran el INIFAP la SAGARPA asiacute como el estado y Municipio y otras empresas privadas que intervienen La SAGARPA es una Dependencia del Poder Ejecutivo Federal que tiene entre sus objetivos propiciar el ejercicio de una poliacutetica de apoyo que permita producir mejor aprovechar mejor las ventajas comparativas de nuestro sector agropecuario integrar las actividades del medio rural a las cadenas productivas del resto de la economiacutea y estimular la colaboracioacuten de las organizaciones de productores con programas y proyectos propios asiacute como con las metas y objetivos propuestos para el sector agropecuario en el Plan Nacional de Desarrollo A traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de tecnologiacuteas Y por medio de sus programas de apoyo para maquinaria y equipo se ha tecnificado a los productores de maiacutez forrajero ademaacutes de que por medio del programa soporte se apoya para contar con la asesoriacutea teacutecnica y capacitacioacuten necesaria a los productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Su Misioacuten Promover el desarrollo integral del campo y de los mares del paiacutes que permita el
aprovechamiento sustentable de sus recursos el crecimiento sostenido y equilibrado de las regiones
la generacioacuten de empleos atractivos que propicien el arraigo en el medio rural y el fortalecimiento de
la productividad y competitividad de los productos para consolidar el posicionamiento y la conquista
de nuevos mercados atendiendo a los requerimientos y exigencias de los consumidores19
El INIFAP es una de las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas20 ESTADO Y MUNICIPIO Son los que respaldan las acciones del Patronato con recursos para coadyuvar en implementar las tecnologiacuteas que se tienen daacutendolas a conocer en giras de intercambios tecnoloacutegicos y demostraciones FONDOS PRIVADOS Son recursos que vienen de las Asociaciones de los ganaderos principalmente asiacute como los proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
A continuacioacuten se muestra el modelo de gestioacuten de la innovacioacuten del Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C el cual supone una serie de interrelaciones y viacutenculos entre muacuteltiples actores En donde se Inicia con la identificacioacuten de necesidades especiacuteficas de innovacioacuten detectadas por parte de los productores las cuales tienen su origen en las demandas que se tienen en el mercado las cuales se busca satisfacer Las necesidades de innovacioacuten a cubrir o demandas del mercado a satisfacer son canalizadas hacia la Fundacioacuten Produce Coahuila A C quien las dirige hacia las diversas instancias ejecutoras de proyectos entre las cuales se pueden encontrar tanto instituciones nacionales como internacionales Las instituciones ejecutoras de proyectos se encargan de realizar acciones cuyo resultado es la generacioacuten desarrollo aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas para propiciar su adopcioacuten y replicabilidad
19
wwwsagarpagobmx 20
wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 15 En el siguiente se muestra el modelo de Investigacioacuten y TT del Patronato
Fuente Deschamps-Escamilla 2010 Adaptada con informacioacuten proporcionada por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna (PIAL)
En el modelo se identifican tres elementos que seraacuten explicados a continuacioacuten Actores clave Concertacioacuten de Recursos y Transferencia de Tecnologiacutea
111 ACTORES
1111 Campo Experimental Laguna del Instituto nacional de Investigaciones Forestales Agriacutecolas y Pecuarias (INIFAP)
Es una institucioacuten de excelencia cientiacutefica y tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional e internacional por su capacidad de respuesta a las demandas de conocimiento e innovacioacuten tecnoloacutegica en beneficio del sector agriacutecola pecuario y de la sociedad en general Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas
INIF APInvestigacioacuten
aplicada
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
Demanda de IampT
Des arrollo C ientiacutefic o y T ec noloacuteg ic o
Tra
nsf
ere
nci
a d
e T
ecn
olo
giacutea
F undacioacuten P roduce C oahuila
C analizacioacuten de demanda a Ins tituc iones E jec utoras de
P royec tos
J untas de S anidad Vegetal
L ocal y estatalG obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
M
E
R
C
A
D
O
S is tema de E xtens ioacuten
As es ores T eacutec nic os
Aplicacioacuten de Tecnologiacuteas
Mejore praacutecticas
G obierno E s tatal y Munic ipal
(Dis entildeo de poliacutetic as puacuteblic as )
C oncertacioacuten de acciones
Modelo de Inves tig ac ioacuten y Trans ferenc ia de Tec nolog iacutea P atronato de Inves tig ac ioacuten A g ropec uaria de la L ag unera A C
Demanda de IampT
S AG AR P AAc tivos P roduc tivos
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
G obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Las Fundaciones Produce son el medio por el cual las demandas de los productores de investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea proyectos de innovacioacuten e intercambio de acuerdo a sus necesidades se hacen llegar a las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal
Cuadro No 16 Proyectos y tecnologiacuteas que se han trabajado en INIFAP- laguna21
Titulo del proyecto Campo Experimental
Caracterizacioacuten y conservacioacuten del material geneacutetico de vid La Laguna
Diagnoacutestico integral de la contaminacioacuten por arseacutenico en la cadena alimenticia caprina de la comarca lagunera
La Laguna
Generacioacuten de tecnologiacutea en cultivos forrajeros alternativos para el desarrollo de nuevos sistemas de produccioacuten con alta eficiencia en el uso de recursos naturales como agua y suelo
La Laguna
Incremento en la produccioacuten calidad transformacioacuten y comercializacioacuten de productos agropecuarios y forestales para el bienestar de las familias rurales
La Laguna
Manejo adecuado de sistemas de riego a presioacuten La Laguna
Manejo integrado de nutrientes y excretas en sistemas de produccioacuten intensiva y familiar de leche para la produccioacuten sustentable de forrajes
La Laguna
Manejo integral de la fertilizacioacuten de cultivos forrajeros en base a anaacutelisis de suelo
La Laguna
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo riego de forrajes de alto rendimiento y calidad nutricional para ganado lechero
La Laguna
Reconversioacuten de cultivos La Laguna
Seguimiento evaluacioacuten y actualizacioacuten del plan de riego La Laguna
Surcos ultra estrechos en algodonero para aumentar produccioacuten y rentabilidad
La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx
21 httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx y wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Diagrama 1 A continuacioacuten se presenta el organigrama del Campo experimental La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmx
En el siguiente cuadro se mencionan los proyectos atendidos por el campo experimental que
van a beneficiar directamente a los Productores de maiacutez forrajero y en los cuales la
Fundacioacuten Produce Coahuila A C apoyoacute para investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y
transferencia de tecnologiacutea
Cuadro No 17 Proyectos que se trabajaron con PIAL
Proyectos Forrajes Periacuteodo Montos
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo
riego de forrajes de alto rendimiento y calidad
nutricional para ganado lechero
2008-2011 740000
Validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes en la Comarca Lagunera
2007-2008 740000
Impacto de la tecnologiacutea en produccioacuten de forrajes en
la eficiencia del uso de agua para produccioacuten de leche
a nivel predio
2003-2007 740000
Forrajes eficientes en uso de agua para la produccioacuten
sostenible de leche
2001-2003 740000
Alternativas para la produccioacuten de cereales de grano
pequentildeo y de alta calidad con limitacioacuten de agua
2001-2002 740000
TOTAL 3 700000
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El equipo de trabajo que intervino en los estudios para los proyectos mencionados
Investigadores Aacuterea de investigacioacuten
Aportacioacuten principal en la empresa de caso de Eacutexito
Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez
Forrajes y nutricioacuten animal
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento y calidad nutricional y estudios de produccioacuten de leche
Dr Alfonso Pentildea Ramos
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento
MC Rodolfo Faz Contreras
irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Fernando Gonzaacutelez Castantildeeda
Nutricioacuten animal Evaluacioacuten de la calidad nutricional de hiacutebridos de maiacutez para forraje
Dr Uriel Figueroa Viramontes
Suelos Desarrollo de programas de fertilizacioacuten quiacutemica y uso de estieacutercol
Dr Urbano Nava Camberos
Entomologiacutea Control integrado de plagas
Dr David G Reta Saacutenchez
Fitotecnia Determinacioacuten de densidad oacuteptima de plantas
MC Gamaliel Orozco Hernaacutendez
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Dr Rodolfo Jasso Ibarra
Manejo de recursos naturales
Desarrollo de apoyos para la aplicacioacuten de riego
MC Luis Humberto Maciel Peacuterez
Irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Jesuacutes A Payaacuten Garciacutea
Nutricioacuten animal Estudios de produccioacuten de leche con hiacutebridos de maiacutez forrajero
MC Francisco Baacuteez Iracheta
Fitotecnia Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Fuente Datos proporcionados por el Investigador del INIFAP-Matamoros Gregorio Nuacutentildeez
Como resultado de sus investigaciones en hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional se tiene que las caracteriacutesticas principales que los distinguen son
-Rendimiento de Materia seca por hectaacuterea de aproximadamente 19 toneladas -El porcentaje por mazorca es de 45 -Digestibilidad hasta del 45 del total de fibra detergente neutra
-Maacutes de 144 Kcalkg de materia seca de energiacutea neta22
Por todo lo anterior el maiacutez forrajero obtenido es maacutes eficiente en su conversioacuten a litros de leche en el ganado ademaacutes del ahorro por suplementos Se realizaron estudios donde ademaacutes del alto rendimiento y calidad nutricional se obtiene mayor cantidad de materia seca por metro cuacutebico de agua realizando ademaacutes la calendarizacioacuten de riegos para un maacutes eficiente uso de agua
22
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1112 La Secretariacutea de Agricultura Ganaderiacutea Desarrollo Rural Pesca y Alimentacioacuten (SAGARPA)
La SAGARPA a traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la
Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de
tecnologiacuteas y la realizacioacuten de transferencia de las mismas
Es la institucioacuten normativa y por medio de recursos solicitados al programa de activos productivos es que los productores cuentan con la maquinaria para la nivelacioacuten con laser del terreno y asiacute se logroacute que se hiciera maacutes eficiente el uso de agua evitando encharcamientos que afectan tambieacuten el desarrollo de la planta esto puede observarse en el diagrama en la etapa de preparacioacuten del terreno donde aparece la SAGARPA como una de las instituciones que apoyoacute en la gestioacuten de innovaciones23
Cuadro No 18 Participacioacuten Institucional
Participacioacuten institucional en innovaciones Maiacutez Forrajero
A3 Nivelacioacutencon rayo laacuteser
S A G AR P A
C2
Deshierbe
quiacutemico
C 3F ertilizacioacuten
seguacuten metasC4
Control
Plagas
(por muestreo
Y umbral eco)
INIF AP
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten c os ec ha
D1 S e cosechaE n funcioacuten de materia seca o liacutenea
de lecheD2
Se basa en
kilos y calidad
INIF AP
BarbechoBarbecho
RastreoRastreo
SubsoleoSubsoleo
R iegoR iego
P raacutec tic as habituales de los produc tores
O rganizacioacuten
Cultivada
mecaacutenica
Cultivada
mecaacutenica
Infraestructura maquinariacutea y equipo S A G AR P A
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
B1
Seleccioacuten de la
semilla en
funcioacuten de
rendimiento
y calidad
B2
Nuacutemero de
semillas por Ha
B3
Aplicacioacuten
De estieacutercol
Controlado
B 4F ertilizacioacutenpor metas
de produccioacuten
INIFAPAnaacutelisis de sueloAnaacutelisis de suelo
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
1113 La Fundacioacuten Produce Coahuila A C
La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad
23
wwwsagarpagobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los Productores24 Cuadro No 19 En su agenda la Fundacioacuten Produce Coahuila A C tiene considerado a los
Forrajes como productos prioritarios por su derrama econoacutemica y empleos
Fuente httpwwwfpcoahuilaorg
Su participacioacuten en apoyo a la investigacioacuten para proyectos relacionados con el incremento
en la eficiencia del uso de agua asiacute como en rendimiento y valor nutricional en maiacutez forrajero
se han aplicado 3 700000 pesos 25 con los cuales se obtuvieron los siguientes resultados
1 Un aumento en la produccioacuten de 120-160 (seguacuten plantasha variedad y regioacuten)
2 un ingreso adicional para los productores aproximado de 65000000 anuales
3 Se ha disminuido la aplicacioacuten de agroquiacutemicos en 50 y
4 ahorro aproximado en agua de riego de 247 000000 de metros cuacutebicos anuales con
su consecuente beneficio al ambiente26
1114 La Coordinadora de las Fundaciones Produce (COFUPRO)
Por medio de la coordinadora es que se lleva a cabo la gestioacuten de los recursos que llegan a las
Fundaciones su labor estaacute orientada a
24 httpwwwfpcoahuilaorg
25
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E 26
Dr Nuacutentildeez Gregorio y Dr Faz Rodolfo 2008
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Elevar los niveles de competitividad rentabilidad y sostenibilidad de los sistemas de produccioacuten agropecuarios y forestales del paiacutes
Reducir las amenazas y aprovechar las oportunidades que impone la apertura comercial
Consolidar un modelo soacutelido que apoye la generacioacuten y transferencia de las innovaciones tecnoloacutegicas para asiacute lograr el fortalecimiento del sector agropecuario y forestal
Consolidar la agenda tecnoloacutegica entre la demanda de los usuarios y los oferentes centros de investigacioacuten
Impulsar el sistema de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea Participar en el redisentildeo de poliacuteticas para la organizacioacuten comercializacioacuten y
financiamiento que impactan en la innovacioacuten tecnoloacutegica Fortalecer y redisentildear el Modelo Produce Consolidar una cultura agropecuaria avanzada y congruente para todos los
productores27
1115 El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C (PIAL)
El Patronato es quien representa a los productores y sus demandas de acuerdo a la
problemaacutetica presentada en el sector Es el enlace con las Fundaciones Produce el Sistema
Producto y los productores del mismo
Problemaacutetica
- Disponibilidad limitada de agua de riego
- Rendimientos y calidad nutricional en forrajes bajos por hectaacuterea
- Uso de forrajes con bajo valor nutricional
- Alto costo de otros alimentos alternativos
El Patronato trata de resolver eacutestos problemas y por ello realiza la investigacioacuten o la canaliza
para crear el desarrollo tecnoloacutegico y la innovacioacuten Es un Instancia que se constituyo con la
finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se realizaran en los distintos
eslabones de la cadena productiva28
De acuerdo a la problemaacutetica se buscan alternativas de solucioacuten encontraacutendose los
siguientes
- Utilizacioacuten de especies eficientes en uso de agua
- Aumentar rendimiento y valor nutricional a traveacutes de hiacutebridos con alta eficiencia
fechas oacuteptimas de siembra densidad de plantas fertilizacioacuten Nitroacutegeno
calendarizacioacuten de riegos manejo de plagas y el estimado de madurez oacuteptima para
corte
- Utilizar especies con buenos paraacutemetros de calidad29
27
wwwcofuproorgmx 28
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 29
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
112 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIacuteA
Se han buscado alianzas estrateacutegicas para formar una red de innovacioacuten en la que se propicie
la investigacioacuten innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de acuerdo a las necesidades reales
priorizadas y en base a ello solucionarlas de manera conjunta a traveacutes diversas metodologiacuteas
pudieacutendose utilizar el aacuterbol de problemas marco loacutegico entre otras
El Patronato a impactado de manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras
instancias mas ya que se ha incentivado a la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del
maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas
clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a traveacutes de recorridos de campo
parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por parte de los
productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar el
rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
Se ha participado en varios talleres y demostraciones en los diferentes procesos de
produccioacuten en donde se aplicoacute la innovacioacuten Tal es el caso de capacitaciones y
demostraciones para muestreo de suelos fertilizacioacuten por medio de estieacutercol cantidades a
utilizar asiacute como para la densidad de siembra control de plagas y capacitaciones para
determinar la maduracioacuten del maiacutez para cosecha y materia seca entre otros Estos
impartidos por teacutecnicos e investigadores del INIFAP principalmente asiacute como de diversos
proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
Imagen 1 Capacitacioacuten a productores
Foto de estudio proporcionada por G Nuacutentildeez
113 CONCERTACIOacuteN DE RECURSOS
En cuanto al financiamiento a la investigacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea los recursos provienen del componente de innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea del Programa Soporte de la Alianza para el Campo como ya se ha venido mencionando y es a traveacutes de la Fundacioacuten Produce Coahuila A C que se aplican
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C obtiene recursos a traveacutes de diversas fuentes tales como Fundacioacuten Produce Coahuila A C Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA INIFAP entre otras En cuanto a la adquisicioacuten de maquinaria seria con recursos de los productores y apoyos del programa activos productivos de la SAGARPA
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
Cuadro No 20 MAPA DE IMPACTOS ASOCIADOS A CADA INNOVACIOacuteN
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
121 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
1211 Nivelacioacuten con Rayo Laacuteser
En este punto la nivelacioacuten que se haciacutea con la tabla ahora se realiza con maquinaria que va nivelando con un rayo laacuteser esto facilita el riego evita los encharcamientos innecesarios y
C 2 E conom iacuteay mayor
control malezas
Mapa de impactos en la cadena productiva a trav eacutes de innovaciones
Maiacutez Forrajero
A3 Mejoradis tribucioacuten
de riegos
B 4 E conomiacuteaE n uso de F ertilizante(contribucioacuten
ecoloacutegica )
B 3 mejora laE structuraDel suelo
C 3 Dos is
adecuadasa la produccioacuten
D3 Asegurarventas y
permanenciaen mercado
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten
c os ec ha
B 1 De acuerdo a
criterios de calidad
en paraacutemetrosde rendimiento
de leche
B 2 dos is exactade semillas
ahorro en costos
A4 F ertilizar
de acuerdo a nutrientes contenidosen el s uelo
C 4 E conomiacuteay evitar
C ontaminacioacutenpor exceso
de ins ecticida
D2 Mayor
especialidad
D1 Asegurarmercado
y s atis faccioacutendel consumidor Control de
Plagas
Control de
Plagas
Hace buena
cama de siembra
Hace buena
cama de siembra
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
R iegoR iego
Mayor desarrollo de capacidades mejoras en uso de recursos y comercializacioacuten
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora tecnologica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
44
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
mala distribucioacuten del agua asiacute como da un solo desnivel para facilitar el riego rodado En la empresa los productores tienen una adopcioacuten al 85 de esta tecnologiacutea
1212 Anaacutelisis de Suelo
Esta actividad anteriormente no la consideraban importante pero debido a los altos costos de los fertilizantes se tiene la necesidad de ser maacutes eficiente para lo cual se hacen muestreos para llevar la tierra al laboratorio y sacar el anaacutelisis de contenido de nutrientes en el suelo Esta praacutectica se realiza en un 85 de adopcioacuten con los productores
122 SIEMBRA
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten Numero de Semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten Aplicacioacuten de estieacutercol controlado Fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten
1221 Seleccioacuten de la Semilla por rendimiento y calidad de Produccioacuten
El productor antiguamente seleccionaba la semilla por el crecimiento que tenia la variedad pero esto en la actualidad no funciona ya que el comprador exige calidad nutricional y ademaacutes compra por kilo de materia seca Por lo que hay que seleccionar la semilla que ya estaacute probada en la regioacuten de 2 a 3 antildeos considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen De 18 ton en adelante de materia seca y que lleve en sus genotipos la caracteriacutestica de 14 en delante de Mcalkg En este sentido el INIFAP tiene algunas recomendaciones por la gran cantidad de variedades al igual que el vendedor de semilla puede orientar por las caracteriacutesticas que daraacute a la planta Si hace una mala seleccioacuten se tendraacute bajos rendimientos yo calidad (rango variable 20-30)30
30
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
45
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1222 Numero de semillas por hectaacuterea
Los productores sembraban por dosis de siembra con maquinas que soltaba de dos semillas y a veces hasta tres originando una mata de dos a tres plantas y gastos innecesarios por el alto costo de la semilla y por el raleo que se tendriacutea que dar despueacutes en la actualidad se requiere precisioacuten en el momento de la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Esta innovacioacuten la aplican el 90 de los productores con ahorros de un 30 en el valor de la semilla al dejar de tirar semilla innecesariamente31
1223 Fertilizacioacuten
Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten Por otro lado experimentalmente se aplico 85-50 toneladas de estieacutercol sin fertilizantes obtenieacutendose mejores resultados en parcela demostrativa Imagen 2 Aplicacioacuten de Fertilizante Orgaacutenico
Foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes INIFAP
Cuando se aplica fertilizante granulado es recomendable aplicar solo el 40 al momento de la siembra y el resto en la primera escarda considerando el nitroacutegeno que esteacute disponible del suelo el que contenga la materia orgaacutenica que seriacutea casi el 60 del requerido si se aplicara 50 toneladas de estieacutercol y los nitratos que se apliquen para asiacute completar la dosis de
31
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
46
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
acuerdo al nitroacutegeno requerido por la planta Se tendraacute un ahorro del 60 en la aplicacioacuten del fertilizante32
123 LABORES CULTURALES
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
1231 Deshierbe quiacutemico
El deshierbe quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario
el preemergente se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates Los post emergentes estos se aplican si es que se requiere al igual que los anteriores Los tipos de herbicidas y dosis son Herbicida daga dosis 1 lha mas adherente 30 1 mllagua mas bufferever para bajar pH 05 mll de agua Gesaprim Cal 90 10 kg Hierbamina 10 l Flex y fusilade entre muchos maacutes
1232 Control de plagas
Al momento de la siembra se inicia el combate de las plagas esto seraacute por medio de insecticidas quiacutemicos en donde se inicia combinando con el fertilizante 20 kg de clorver para el control del gusano trozador Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de muestro con el fin de detectar los insectos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico esto de acuerdo al estadio de la planta el control es muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El gusano cogollero es la plaga mas maligna en el maiacutez tambieacuten se detecta a los adultos (palomillas) con trampas impregnadas de feromona como atrayente sexual y le sigue La arantildea roja se debe controlar cuando se encientre10 de hojas infestadas
32
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
47
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
124 COSECHA Y COMERCIALIZACIOacuteN
Imagen 3 Produccioacuten de Maiacutez Forrajero
Foto proporcionada en INIFAP por G Nuacutentildeez
1241 La Cosecha
Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca que este alrededor de 28-35 de humedad con un tamantildeo de corte de 1 a 2 cm recomendado para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
La liacutenea de leche o calidad nutritiva Esta se mide con un anaacutelisis de laboratorio de acuerdo a
Porcentaje de mazorca (mayor de 45)
Proteiacutena cruda 8-10
Fibra detergente neutro 50-55
Fibra detergente acido 28-32
Digestibilidad in Vitro mayor a 73
Energiacutea neta de lactancia McalKg de MS mayor de 14
1341 Basada en Materia Seca y Calidad
Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado como pueden ver ya el productor requiere saber desde el momento en que empieza a pensar en sembrar el maiacutez se tendraacute que preguntar a quien se lo quiere vender asiacute como la calidad que cada quien exige
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
48
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1342 Tres Formas de Comercializar en pie verde o ensilado
En pie es cuando se vende en el terreno o sea compran el cultivo de acuerdo a la superficie y se le da
un precio por hectaacuterea como este el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo Verde
Se compra en la parcela pero se da precio por Kg Ensilado ya es cuando el productor lo ensila y los
ganaderos se lo compran despueacutes daacutendole un sobreprecio Considerando que ya hecho silo se
merma alrededor de un 15 a 20 de su peso original33
INDICADORES Se puede resumir que al implementar las innovaciones mencionadas se aumentan rendimientos calidad nutricional del forraje ahorros en gasto de agua utilizacioacuten de pesticidas y se incrementa la energiacutea por kilo de materia seca Se aumenta la densidad de plantas por hectaacuterea ademaacutes de utilizar semillas mejoradas de alto rendimiento con resistencia a plagas y temperaturas se determinan fechas oacuteptimas de siembra asiacute como calendarios de riego y determinacioacuten del estado de madurez a la cosecha Logrando un aumento del contenido energeacutetico del forraje de 13 Mcal kg de materia seca a 15 Mcal kg de materia seca con una diferencia a favor de 2 Mcal con la cual se incrementa seguacuten estudios realizados la produccioacuten de leche hasta en 18 litros diarios Contando con una produccioacuten extra por hectaacuterea de 5400 litros de leche por materia seca de alta calidad con su consecuente ahorro en costos de produccioacuten la cual representa un ingreso extra por hectaacuterea de $21600 (400litro) La implementacioacuten de las innovaciones en sus esquemas de trabajo ha favorecido el desarrollo de su competitividad al apropiarse de diversos eslabones de la cadena productiva resolviendo en parte la problemaacutetica a la que se enfrentan y obteniendo resultados satisfactorios en las diversas etapas productivas gracias a la adopcioacuten de las innovaciones Dentro de los indicadores que permiten evaluar sus resultados se pueden identificar los siguientes
33
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
49
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro no 21 Bases de medicioacuten de los productores Bases de medicioacuten
Indicadores obtenidos
participacioacuten a nivel Estatal Produccioacuten Productoresproduccioacuten Estatal 8868
Relacioacuten beneficio costo (Beneficio Costos produccioacuten) 17
Punto de equilibrio en toneladas de silo Costos (precio venta silo-mermas) 3214286
de Ganancia en relacioacuten al ingreso (Ganancia Ingresos)100 4126
Costos en relacioacuten a ingresos (egreso ingresos) 100 5874
Ingreso extra hectaacuterea (Valor silo valor forraje) 9576 Fuente Elaboracioacuten propia con datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna A C
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
Las principales motivaciones que propiciaron la buacutesqueda de innovaciones se expresan a continuacioacuten
131 FACTORES DE EacuteXITO
En este sentido hay un solo nicho de mercado al que hay que satisfacer lo que significa un
alto grado de especializacioacuten en la actividad y solo cumpliendo con los estaacutendares de calidad
que ellos exigen se seguiraacute en el mercado por lo que se tendraacute que realizar todo aquello que
sirva para mejorar la calidad del producto siendo lo maacutes eficiente que se pueda esto es una
motivacioacuten ya que si no se adapta a las condiciones del mercado muy pronto no tendraacute a
quien vender y por lo tanto se tendraacute que emigrar a otros cultivos o bien cambiar de
actividad Esto a la vez sirve de incentivo para implementar todas las innovaciones
adoptando asiacute las tecnologiacuteas que sirvan para mejorar en la actividad productiva
Nuacutemero de Socios 320
Superficie Sembrada y cosechada en hectaacutereas 11979
Produccioacuten (toneladas) 546237
Rendimiento promedio hectaacuterea (ton) 456
P M R 350
Valor total del forraje 191 182950
Costos de produccioacuten por ha 15000
Materia Seca Promedio en Toneladashectaacuterea 18-20
Diferenciacioacuten y valor agregado Al convertirlo en silo
Ingreso silo (700ton menos 20 mermas) 306 432000
Ingreso extra de forraje a silo 115 249050
Ganancia en silo 126 432000
Empleos generados 650
Nichos de mercado Productores de leche de la Comarca Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
50
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
132 FACTORES LIMITANTES
Los factores que han limitado el desarrollo y adopcioacuten de innovaciones al interior de la
empresa siempre ha sido la falta de recursos econoacutemicos por el lado de que cada cambio
requiere de gastos y no se tiene la certidumbre al 100 de que va a funcionar Y esto hace
de ello un riesgo en las inversiones que realicen
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS
Los socios del Patronato (PIAL) son productores participativos que estaacuten interviniendo en puestos del Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable asiacute como tambieacuten a nivel Distrital y Estatal asiacute como hay gente allegada a los dirigentes de los que toman decisiones en las instituciones por otro lado participan en el Sistema producto ya que ellos mismos son parte activa de eacutel Algunos productores son representantes de organizaciones no gubernamentales presidentes municipales y diputados
15 APRENDIZAJES
151 PRODUCTORES
Sobre los aprendizajes obtenidos a lo largo del proceso de innovacioacuten en la empresa Los procesos de innovacioacuten en los que hemos estado involucrados nos ha servido por que nos ha facilitado su adopcioacuten siempre y cuando esta innovacioacuten haya demostrado su viabilidad todo ello me ha permitido permanecer en el negocio ya que si no estuvieacuteramos inmersos en estos procesos ya alguien nos hubiera desplazado y nosotros estariacuteamos en actividades con menos rentabilidad
152 INVESTIGADORES
La empresa ha sido uno de los pilares que nos han mantenido muy activos lo cual ha sido bastante satisfactorio ya que la investigacioacuten es mi forma de vida y desarrollo por lo que reconocemos tanto la labor de la empresa asiacute como la de instituciones como el INIFAP Fundacioacuten Produce y COFUPRO esperando que siempre esteacuten estas para asiacute seguir implementando mejoras en las actividades de los productores tanto agriacutecolas como ganaderas ya que ganando ellos nosotros siempre estaremos bien con suficiente trabajo
16 RETOS
- Eficientar el uso del agua ya que anteriormente habiacutea una relacioacuten en la proporcioacuten de
siembras de ldquo5rdquo ha de alfalfa y ldquo1rdquo ha De maiacutez ahora se da de ldquo15 ha De alfalfa y ldquo1rdquo h De
maiacutez
- Buscar eficientar en el forraje ya que aquel que produzca maacutes por metro cuacutebico de agua seraacute el
que se implemente o se adopte
- Que la nivelacioacuten por rayo laacuteser sea adoptada al 100
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
51
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
- El Maiacutez Forrajero depende directamente de la demanda de los ganaderos
- Aumentar los rendimientos y ser maacutes eficientes en la Produccioacuten
- Seguir en la busca de innovaciones para reducir costos de Produccioacuten
- El precio de la leche afecta en gran medida a la oferta del maiacutez forrajero
- CONAGUA construiraacute estanques para que los riegos se den nada maacutes en el diacutea
17 CONCLUSIONES
Entre los aspectos que deben considerarse en las conclusiones se sentildealan los siguientes La
generacioacuten desarrollo y adopcioacuten de innovaciones estaacuten encaminadas a mejorar tanto en
Motivacioacuten pertinencia productividad rentabilidad y replicabilidad
171 MOTIVACIOacuteN
La escasez de agua en la regioacuten y la necesidad de ser rentables en la actividad fueron los grandes motivos para adoptar las innovaciones ya que los voluacutemenes de agua para uso agriacutecola se estaacuten restringiendo Por el lado del mercado se ha logrado mejorar la calidad nutricional del maiacutez forrajero cumpliendo en forma con las exigencias de los ganaderos para asiacute que ellos aumenten su produccioacuten y calidad y a la vez mantengamos negocios rentables y autosustentable en todos los eslabones de la cadena
El Maiacutez Forrajero seleccionado y con tecnologiacutea produce 18 ton de materia seca
o contra 15 de Mcalkg de Materia seca de ENL (Energiacutea Neta de Lactancia)
Se le da 6 kg de silo en la racioacuten por diacutea
Diacuteas que se pueden alimentar a 1000 vacas
18000 kg6kgvacadiacutea1000 vacas =3
18 litros de leche mas vacadiacutea con 15 Mcalkg de MS de ENL contra 13
Leche extra de 1000 vacas alimentadas 3 diacuteas por 18 l= 5400 litros maacutes por hectaacuterea
172 PERTINENCIA
La pertinencia es sobrada ya que el mercado estaacute asegurado en la misma regioacuten siendo esta
una ventaja debido a que no se tendraacuten gastos por flete y demaacutes aportando ahorro de
energiacutea por lo anteriormente citado ademaacutes de que mejora las condiciones de la zona al
crear ahiacute mismo fuentes de empleo utiliza los desechos de las mismas vacas de la regioacuten
como fertilizante
173 PRODUCTIVIDAD
Ya se ha considerado que el volumen de produccioacuten es menor cuando no se aplican las innovaciones andando entre 30-40 toneladas de silo verde por hectaacuterea y si se aplican las innovaciones el rendimiento puede andar en 50-70 toneladas de silo verde Indicadores yo caracteriacutesticas de los hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
52
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Mas de19 tonha de Materia seca Maacutes de 45 de mazorca Menos de 50 de FDN Maacutes de 14 de McalKg de MS de energiacutea neta
Como se dijo antes se busca producir forraje con el menor gasto de agua posible y por lo tanto se seleccionan algunas especies eficientes en el uso de agua marcado esto por el maiacutez Forrajero y en este mismo rengloacuten se estaacute aumentando rendimiento y calidad con el uso eficiente de insumos y materia prima buscando siempre la mejor adaptabilidad al medio ambiente asiacute como su sustentabilidad al cuidar y hacer uso maacutes eficiente de los recursos naturales Indicadores Aumenta la Produccioacuten de leche 0850 Kg diacutea de leche en raciones con altas
cantidades de ensilados Maacutes de 5400 litros de leche por hectaacuterea
174 RENTABILIDAD
Como se ve en la siguiente grafica donde aplican en unas parcelas fertilizante con estieacutercol y
en otro solo estieacutercol vieacutendose los rendimientos que se obtuvieron y se debe de considerar
que el estieacutercol es un nutriente que se encuentra en todas las granjas en forma suficiente de
la regioacuten por lo que el costo de aplicacioacuten es miacutenimo Entonces se disminuye el costo de
fertilizacioacuten
Diagrama 1 Aplicacioacuten eficiente de Fertilizantes orgaacutenicos y quiacutemicos
Fuente Investigadores del INIFAP Gregorio Nuacutentildeez y foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes
1741 Se plantea un ejemplo de forraje verde que se hizo en el taller donde una
explotacioacuten sin tecnologiacutea da un rendimiento aproximado de 30 toneladas de
forraje y el costo de Produccioacuten anda en $1150000 pesos por hectaacuterea donde el
2001-2006 A plic ac ioacuten efic iente de fertilizantes nitrog enados y es tieacuterc ol
Promedios 157 186
220 N 60ndash25 ton 85ndash50 ton 30ndash20 ton
F ig ueroa et al 2003 F ig ueroa et al 2007
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
53
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
valor de ensilado es de 60 centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de
$1800000 pesos generando una utilidad de $650000 por hectaacuterea
1742 El ejemplo comparativo donde se estaacute implementado las tecnologiacuteas son Con un
rendimiento promedio regional de 50 toneladas de forraje y el costo de Produccioacuten
anda en $1500000 pesos por hectaacuterea donde el valor de ensilado es de 60
centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de $3000000 pesos
generando una utilidad de $1500000 por hectaacuterea Indicando con este ejemplo el
incremento en la rentabilidad al aplicar la tecnologiacutea
175 REPLICABILIDAD
Como se ha visto estas innovaciones se deben de adoptar por todos los productores de
Maiacutez forrajero ya que es una necesidad el actualizarse con las innovaciones tratadas con el
fin de obtener la rentabilidad necesaria estas innovaciones se pueden estar replicando en
todo el paiacutes y maacutes que nada en la zona norte del paiacutes por sus condiciones agroecoloacutegicas
similares
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
54
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
18 ANEXOS
181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El Taller se realizo en el saloacuten de capacitacioacuten de las instalaciones del INIFAP campo experimental Matamoros Coahuila iniciando a las 1100 hrs del diacutea 28 de Septiembre de 2010 teniendo la siguiente asistencia Jesuacutes Castruita Loacutepez Administrador agriacutecola Javier Flores Quino Asesor teacutecnico Damiaacuten flores Hernaacutendez Investigador Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez Investigador Arturo D Tijerina Chaacutevez Coordinador general de Asistencia Teacutecnica Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Viacutector Quintildeones Lugo Gerente de Fundacioacuten Produce Fernando Saacutenchez Russek Lamsa Productor Joseacute Verastegui Chaacutevez Director del INIFAP Coahuila Rodolfo Faz Contreras Jefe de campo la Laguna y la Consultora IICA-COFUPRO Martha Elsa Ontiveros Arzaga Se da inicio al taller con la Bienvenida del Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez donde posteriormente hace uso de la palabra el Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez con la finalidad de hacer el encuadre de la sesioacuten llevando para ello 15 minutos su participacioacuten siguiendo en el orden del diacutea la participacioacuten del Consultor Martha Elsa Ontiveros Arzaga quien menciona el propoacutesito del taller presentaacutendose y explicando el motivo de su presencia se pide la presentacioacuten de cada uno de los asistentes diciendo su nombre y ocupacioacuten para posteriormente por medio de las filminas se retoma en la presentacioacuten los objetivos del taller y la participacioacuten Institucional en el caso y se contestan algunas preguntas que surgieron En el siguiente punto se hace un anaacutelisis de coacutemo realizaban anteriormente el proceso productivo del maiacutez forrajero y coacutemo lo hacen ahora haciendo un anaacutelisis de innovaciones de la empresa como La realizacioacuten del Subsoleo barbecho rastreo se realiza igual que en los tiempos anteriores pero que el tabloneo ya no se realiza ahora se hace la nivelacioacuten con rayo laacuteser y al igual que esta praacutectica el anaacutelisis de suelo En la siembra lo que maacutes interesa es que al seleccionar la semilla sea de acuerdo a la calidad y volumen de Produccioacuten midieacutendose la calidad con el grado de digestibilidad energiacutea neta de lactancia (ENL) la cual deberaacute ser no menor a 14 el volumen de materia seca proteiacutena cruda porcentaje de mazorca fibra detergente neutro y acido Se hace mencioacuten de que el productor que no es establero todaviacutea estaacute en la creencia de que hay que producir kg tambieacuten se hace una comparacioacuten en cuanto al consumo del agua con el cultivo de la alfalfa ya que esta consume casi el doble de lo que consume el maiacutez forrajero lo cual lo hace muy atractivo debido a que el uso del agua de riego y en general estaacute muy restringida Por lo que concluyen que en esa regioacuten no tienen mucho futuro los cultivos que tienen un alto consumo de agua y por lo mismo el maiacutez es una alternativa por su alto grado de eficiencia en la conversioacuten de agua en energiacutea
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
12
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 5 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
El caso del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna muestra las capacidades innovadoras de la asociacioacuten y permite ubicar su vinculacioacuten con el Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria identificando la red de actores que participan sus acciones e interacciones el marco normativo e institucional y coacutemo contribuyen a la produccioacuten difusioacuten y uso del conocimiento social o econoacutemico que impactan en la productividad y competitividad del Maiacutez Forrajero
Al realizar un anaacutelisis del posicionamiento de los productos en el estado de Coahuila nos encontramos que dentro del Estado en 2007 las estadiacutesticas de produccioacuten del sector agropecuario nos dice que de acuerdo al valor de la produccioacuten obtenida en el estado el Maiacutez Forrajero es de los cultivos considerados como de suma importancia ya que ocupa el quinto lugar en superficie sembrada y cosechada con un total de 15238 hectaacutereas y una produccioacuten de 615027 toneladas con un rendimiento de 4036 tonha y un PMR de 38161 pesos el valor total de la produccioacuten es de 23654554 pesos En la actualidad los rendimientos van a la alza y estaacuten en promedio en 434 tonha con un PMR en 357 pesos contribuyendo con el 67 a la produccioacuten Nacional2
2 Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de Fundacioacuten Produce Coahuila AC
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
13
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Ademaacutes de la importancia que guarda eacuteste cultivo en el sentido de ahorro en utilizacioacuten de agua para riego de aprox 50 en relacioacuten con otros y el hecho de ser uno de los cultivos que mas materia seca y energiacutea produce por m3 de agua asiacute como ser maacutes eficiente en la produccioacuten de materia seca que el cultivo de alfalfa contribuyendo con el sistema producto pecuario como una fuente de alimento3
2 ANTECEDENTES
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna es una asociacioacuten civil sin fines de lucro
constituida con la finalidad de ordenar y priorizar la investigacioacuten en el maiacutez Forrajero se constituye
el diacutea 31 septiembre 1993
El Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC tiene sus oriacutegenes alrededor de los
antildeos cuarenta cuando por decreto presidencial se conformoacute el Patronato de Sanidad Vegetal en el
Estado de Coahuila al cual se le destinaban ciertos recursos los cuales despueacutes conteniacutean un
porcentaje destinado a la investigacioacuten
Fue surgiendo la necesidad de encausar los recursos de investigacioacuten a las actividades productivas
maacutes relevantes entre las que se encontraban los productos de Algodoacuten Nogal Forraje Vintildeedos
entre otros Se fueron creando comiteacutes alrededor del Patronato quedando conformados seis
comiteacutes cada uno atendiendo a las necesidades especiacuteficas de investigacioacuten de un producto
considerado estrateacutegico en la entidad los cuales se fueron transformando en Patronatos Privados sin
afectacioacuten del Patronato Originalmente constituido
Desde entonces y hasta la fecha el Patronato ha impulsado la investigacioacuten en el sector promoviendo
innovaciones que van en beneficio de los productores Una de sus labores es la de gestionar recursos
para la investigacioacuten por lo que se han creado alianzas estrateacutegicas con diversas instancias
gubernamentales de investigacioacuten y del sector privado4
Su misioacuten es la de buscar por medio de la investigacioacuten mejoras en el sector tanto productivas como
de organizacioacuten o mercado y su funcioacuten tiene que ver tambieacuten con la buacutesqueda de aprovechamiento
y cuidado de los recursos naturales para la sustentabilidad en las actividades productivas cuidando
el medio ambiente
3 Dr Nuacutentildeez Gregorio y Dr Faz Rodolfo 2008
4 Garciacutea Nuacutentildeez Javier 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
14
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Al realizarse una investigacioacuten y validarse las nuevas tecnologiacuteas el patronato por medio de
capacitaciones talleres y medios de difusioacuten como son folletos videos triacutepticos etc da a conocer o
realiza la transferencia de tecnologiacutea a los productores y teacutecnicos del sector
Sus principios son servicio corresponsabilidad lealtad calidad puntualidad respeto y trabajo
principalmente5
3 CARACTERIZACIOacuteN DE PRODUCTORES EN LA SOCIEDAD
Los productores del Patronato para la investigacioacuten de la Laguna A C son personas de trabajo que estaacuten en constante buacutesqueda de la rentabilidad en su actividad por lo que son gente innovadora y creativa dispuesta al cambio Los productores que estaacuten asociados son 320 y en su mayoriacutea se dedican a la agricultura y ganaderiacutea de bovino lechero siendo productores desarrollados y de pequentildea propiedad cuentan con maquinaria y herramienta para las actividades de agricultura y con bodega para almacenar pastura Son gente de trabajo con valores familiares responsables que estaacuten comprometidos con mejorar la calidad de sus productos Cuentan con estudios en primaria en un 20 en su mayoriacutea de secundaria contaacutendose con un aproximado del 30 con estudios teacutecnicos y de licenciatura La problemaacutetica enfrentada por los productores la cual fue la que motivoacute a la buacutesqueda de soluciones viables y econoacutemicas fue
_ Baja produccioacuten de forraje y de baja calidad _Plagas _ Altos costos de insumos _Limitacioacuten de uso de agua _Calendarizacioacuten de riegos para otro cultivohellip y que no aplican en el maiacutez
Lo cual los motiva a buscar apoyo por medio del PIAL para buscar solucionar lo anteriormente mencionado como ya se dijo son gente que se aplica al trabajo con lo cual se tiene asegurada su participacioacuten en las nuevas tecnologiacuteas ya que no desconocen la necesidad de estar a la vanguardia y actualizados ante las demandas y cambios constantes del mercado Su principal eacutexito ha sido el contar con redes estrateacutegicas
4 DESCRIPCIOacuteN DEL TERRITORIO
41 ESTADO DE COAHUILA
La Comarca Lagunera estaacute conformada por zonas de los Estados de Coahuila y Durango y debe su
nombre a los cuerpos de agua es decir a las anteriormente existentes trece lagunas en el aacuterea entre
las que estaba la Laguna de Mayraacuten la maacutes grande de Latinoameacuterica que se alimentaba por dos riacuteos
5 Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
15
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
el Nazas y el Aguanaval hasta antes de la construccioacuten de las presas Laacutezaro Caacuterdenas y Francisco
Zarco que en la actualidad regulan su afluente por lo que las lagunas han desaparecido
Del Estado de Durango comprende Mapimiacute Nazas Rodeo Tlahualilo Lerdo Goacutemez Palacio San
Pedro del Gallo San Luis del Cordero General Simoacuten Boliacutevar y San Juan de Guadalupe
Del Estado de Coahuila Comprende Viesca San Pedro de las Colonias Francisco I Madero Torreoacuten
y Matamoros
Cuadro 6 Localizacioacuten de la Regioacuten Lagunera en Coahuila
Fuente wwwwikipediaorgmx y httpeswikipediaorgwikiComarca_Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
16
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
411 Comarca Lagunera
La Comarca Lagunera es una zona que se caracteriza por sus limitados recursos hidraacuteulicos y por su clima seco templado Circundadas por cadenas montantildeosas con altitudes de 2800 a 3700 msnm cuenta predominantemente con zonas aacuteridas y semiaacuteridas donde por razones climatoloacutegicas y orograacuteficas se tiene de manera permanente un problema de baja o reducida disponibilidad de agua La escasa precipitacioacuten y caracteriacutesticas fisiograacuteficas soacutelo favorecen la aparicioacuten de corrientes intermitentes y efiacutemeras Las obras de almacenamiento que destacan por su importancia son Presa Laacutezaro Caacuterdenas ldquoEl Palmitordquo Mpio de Indeacute Presa Francisco Zarco ldquoLas Toacutertolasrdquo Mpio De Nazas Presa Ing Benjamiacuten Ortega Cantero ldquoAgua Puercardquo Mpio De Mapimiacute Presa Los Naranjos Municipio de Simoacuten Boliacutevar y Presa Lic Francisco Gonzaacutelez de la Vega ldquoLa Catedralrdquo Municipio de Rodeo en el Estado de Durango La Comarca Lagunera de Coahuila la conforman los sig Municipios Torreoacuten Matamoros San Pedro de las Colonias Francisco I Madero Viesca Comarca Lagunera de Durango Goacutemez Palacio Lerdo Tlahualilo Mapimiacute San Pedro del
Gallo San Luis del Cordero Rodeo Nazas General Simoacuten Boliacutevar y San Juan de Guadalupe
El clima es seco-semicaacutelido con temperaturas extremosas siendo altas en verano y friacuteas en invierno con una temperatura promedio anual de 18-20degC y una precipitacioacuten anual de 200 a 300 mm La flora es tiacutepica de matorral deseacutertico con especies caracteriacutesticas como mezquite huizache palmas y gobernadora las principales especies son lagartija liebre coyote y viacutebora
En la Comarca Lagunera la poblacioacuten se encuentra principalmente concentrada en las ciudades contiguas de Torreoacuten Goacutemez Palacio y Ciudad Lerdo
En el Estado de Torreoacuten incluye los municipios de Torreoacuten Matamoros San Pedro de las Colonias Francisco I Madero y Viesca descritos a continuacioacuten
a Torreoacuten es el municipio que en la antiguumledad contaba con varias lagunas en la zona la uacuteltima la Laguna de Mayraacuten desaparecida ante la utilizacioacuten de los caudales de los riacuteos Nazas y Aguanaval para la irrigacioacuten Tiene una extensioacuten territorial total de 194770 kiloacutemetros cuadrados que representan el 129 de la extensioacuten total del estado A una altitud promedio de 1120 metros sobre el nivel del mar todo el municipio registra una temperatura media anual superior a los 20 degC la precipitacioacuten promedio anual es de 200 a 300 mm
b Matamoros se encuentra ubicado en la Regioacuten Lagunera de Coahuila en las coordenadas 103deg13acute42rdquo longitud oeste y 25deg 31acute41rdquo latitud norte A una altura de 1100 metros sobre el nivel del mar Tiene una extensioacuten de 100370 Kiloacutemetros Cuadrados y su relieve es plano La temperatura promedio anual oscila entre los 22 y 24 grados centiacutegrados La poblacioacuten del municipio para el antildeo 2005 ascendiacutea a 91858 habitantes
Poblacioacuten
Urbana 912822
Rural 336620
Total 5578924944578
Altitud 1120 metros (3674 pies)
Latitud 24deg 22 Norte
Longitud 102deg 22 Oeste
Extensioacuten 44887 kmsup2 (17330 misup2)
Fuentes INEGI
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
17
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
c San Pedro de las Colonias es una ciudad del estado mexicano de Coahuila localizada en la Comarca Lagunera Es considerada Cuna de la Revolucioacuten Mexicana iniciada en Meacutexico en 1910 En esta ciudad se encuentra la que fue casa del ex presidente Francisco I Madero
d Francisco I Madero Su extensioacuten territorial es de 49339 kmsup2 los cuales representan el 326 de la superficie total del estado de Coahuila y a una altitud promedio de 1100 metros sobre el nivel del mar La temperatura promedio anual entre 18 y 20 degC y el resto del territorio es superior a los 20 degC5 la precipitacioacuten pluvial 200 mm poblacioacuten es de un total de 51528 habitantes de estos 25566 son hombres y 25952 son mujeres
e Viesca estaacute ubicada a 70 km de la ciudad de Torreoacuten Coahuila su atractivo turiacutestico son las dunas de Bilbao donde se han filmado peliacuteculas nacionales e internacionales Actualmente cuenta con 3472 habitantes6
Nota En esta zona como se ha podido observar la precipitacioacuten es de 200 a 300 mm de lluvia y la temperatura en promedio anual es de maacutes de 20ordmC lo que da problemas de estreacutes al Maiacutez Forrajero ya que las temperaturas despueacutes de los 30ordm C pueden aparecer problemas serios debido a mala absorcioacuten de nutrientes minerales y agua y la temperatura en muchas horas al diacutea es superior a los 30ordmC llegando a mas de 44ordmC veces para la fructificacioacuten se requieren temperaturas de 20 a 32ordmC El Maiacutez se puede producir bien con suficiente agua lo que en esta zona se tiene suficiente pero es tal la necesidad de la demanda de forraje por la alta poblacioacuten de ganado bovino que se ven precisados a producir y el agua se escasea por lo que se estaacute restringiendo su uso y comparado con la alfalfa es el maiacutez el que requiere menos cantidad de agua por lo que van en aumento las hectaacutereas en que se siembra y se produce maiacutez forrajero en la regioacuten 7
Cuadro 7 La Ubicacioacuten del Patronato es la que se muestra a continuacioacuten en el mapa
Fuente Elaboracioacuten propia con Google Maps y datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C
6 httpeswikipediaorgwikiComarca_Lagunera
7 Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
18
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
5 PAPEL DE LA FUNDACIOacuteN PRODUCE EN EL CASO
La Fundacioacuten Produce es una asociacioacuten civil sin fines de lucro con personalidad juriacutedica y patrimonio propio creada en 1996 por la Asamblea de socios integrada mayoritariamente por productores asiacute como por el consejo directivo quienes deben ser representantes de todo el sector agropecuario y forestal de la entidad Cuyo objetivo es asegurar una mayor y mejor generacioacuten de tecnologiacutea agropecuaria y forestal La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad Es una de las 32 Fundaciones Produce del paiacutes que se agrupan en la Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC (COFUPRO)
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se
cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten
aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los
Productores entre los proyectos estaacuten los siguientes
a Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo riego de forrajes de alto rendimiento y
calidad nutricional para ganado lechero
b Impacto de la tecnologiacutea en la produccioacuten de forrajes y en la eficiencia en el uso de agua
para la produccioacuten de leche a nivel predio
c Validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de produccioacuten de forrajes en regiones
potenciales para cubrir el deacuteficit de forrajes en la comarca lagunera
d Forrajes eficientes en uso de agua para la produccioacuten sostenible de leche
e Alternativas para la produccioacuten de cereales de grano pequentildeo de alta calidad con
limitacioacuten de agua
f Evaluacioacuten de alternativas para incrementar la eficiencia en el uso de agua rendimiento
y valor nutritivo de ensilados de maiacutez y sorgo8 9
En el caso el Patronato de investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna encontramos que estaacute asociado al
Sistema Producto el cual da un marco de referencia sobre como las innovaciones que se promueven
a traveacutes del sistema producto permean hacia los productores y sus organizaciones
A continuacioacuten se muestran las innovaciones del Sistema en el siguiente cuadro
8 httpwwwfpcoahuilaorg e informacioacuten proporcionada por
9 Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
19
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 8 Mapa de Innovaciones del Sistema
Fuente Ontiveros Martha amp Escamilla Gabriela con informacioacuten proporcionada por el Patronato para la Investigacioacuten
Agropecuaria de La Laguna (PIAL)
En reuniones perioacutedicas la Fundacioacuten Produce Coahuila AC junto con las organizaciones de
productores como el Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C alinean su
agenda del 2009 al 2011 Presentando las demandas del Sistema Producto a nivel estatal
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
20
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
FUNDACIOacuteN PRODUCE COAHUILA AC
Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009 ndash 20011
Cuadro No 9 Agenda Tecnoloacutegica de Coahuila
No DEMANDA PROYECTO TIPO DE PRODUCTO A
GENERAR
DESCRIPCION DEL PRODUCTO(S) ESPERADO(S)
TIEMPO DEL
PROY
1 La fertilizacioacuten de los
cultivos forrajeros se
realiza en la mayoriacutea de
los casos sin criterios bien
definidos de demanda del
cultivo y suministro del
suelo El incremento en los
precios de los fertilizantes
obliga a un uso maacutes
eficiente de este insumo
aplicando el requerimiento
del cultivo en las aacutereas que
lo requieran
Manejo
integral de la
fertilizacioacuten de
cultivos
forrajeros en
base a anaacutelisis
de suelo
1 Guiacutea Una
Parcela de
Demostracioacute
n 10
Teacutecnicos
capacitados
1- Guiacutea para la fertilizacioacuten de
cultivos forrajeros en funcioacuten
de anaacutelisis de suelo y
requerimiento de cada cultivo
2- Capacitacioacuten en manejo
integral de la fertilidad del
suelo y nutricioacuten de los
cultivos forrajeros
3- Parcelas demostrativas
3
antildeo
2 La labranza tradicional en
los sistemas intensivos de
produccioacuten de forrajes
degrada las propiedades
del suelo y tiene un alto
uso de maquinaria y
combustible
Labranza de
conservacioacuten
en cultivos
forrajeros
para reducir
costos de
preparacioacuten
primaria del
suelo
1 Guiacutea Una
Parcela
Demostrativa
1- Guiacutea para la preparacioacuten
primaria del suelo en cultivos
forrajeros mediante labranza
de conservacioacuten
2- Parcelas demostrativas
3
antildeos
3 Validacioacuten y transferencia
de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en
regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes
en la comarca lagunera
Validacioacuten y
transferencia
de tecnologiacutea
de produccioacuten
de forrajes en
regiones
potenciales
para cubrir el
3 informes
1 Parcelas
demostrativa
1- Estudio de la demanda
potencial de forraje en
cantidad y calidad y deacuteficit de
forraje para cubrir las
necesidades de ganado bovino
lechero estabulado en la
Regioacuten Lagunera2-
Identificacioacuten de zonas con
3
antildeos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
21
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
deacuteficit de
forrajes en la
comarca
lagunera
potencial productivo dentro y
fuera de la Regioacuten Lagunera
para cubrir las necesidades de
forraje del ganado bovino
lechero estabulado en la
Regioacuten Lagunera3- Estudio
de alternativas de produccioacuten
de forrajes para cubrir las
necesidades en cantidad y
calidad que tiene el ganado
bovino lechero estabulado en
la Regioacuten Lagunera Parcelas
demostrativas
4 Bajo rendimiento y uso
eficiente de los recursos
disponibles (agua y suelo)
Validacioacuten y
transferencia
de tecnologiacutea
en maiacutez y
sorgo en el
norte de
Coahuila
7 moacutedulos
demostrativo
s 100
productores
capacitados
3 cursos de
capacitacioacuten
y eventos
demostrativo
s
1- Establecimiento de 7
moacutedulos demostrativos con
aplicacioacuten de tecnologiacutea para
los cultivos de maiacutez y sorgo en
siembra temprana y tardiacutea en
el Mpio De Jimeacutenez Coah
2- 5 Teacutecnicos capacitados
para dar seguimiento a los
moacutedulos
3
antildeos
Fuente Agenda tecnoloacutegica de Inv Y TT del Estado de Coahuila
6 PAPEL DE LA COFUPRO
La Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC (COFUPRO) es un organismo coordinador que representa a las Fundaciones Produce ante instituciones puacuteblicas y privadas a nivel nacional e internacional como una respuesta a sus necesidades comunes y limitaciones individuales en apoyo y soporte a la innovacioacuten tecnoloacutegica
Como parte principal de sus actividades COFUPRO presta los siguientes servicios a las Fundaciones Produce
Representacioacuten y vinculacioacuten Coordinacioacuten y enlace Planeacioacuten estrateacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
22
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Sistema Integral de Fundaciones Produce Capacitacioacuten Estudios especiales y asesoriacutea Intercambio de experiencias
Sus valores definen su labor y se mencionan a continuacioacuten El trabajo en equipo credibilidad lealtad superacioacuten y actitud de servicio
Las Estrategias en base a los valores y con el propoacutesito de cumplir sus objetivos
a) Estrategias de Direccioacuten se enfocan en el desarrollo de alianzas con instituciones afines la procuracioacuten y diversificacioacuten de fondos y en el desarrollo de las Unidades de Innovacioacuten Tecnoloacutegica en las cadenas agroindustriales primarias del paiacutes
b) Estrategias de Operacioacuten centran su atencioacuten en la gestioacuten del Modelo de Fundaciones Produce asiacute como en la integracioacuten y sistematizacioacuten de la informacioacuten
c) Estrategias de Administracioacuten mediante las cuales se busca lograr mayor eficiencia y transparencia en el uso de los recursos de esta Coordinadora
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C seguacuten apreciacioacuten que se
desprende del Taller participativo identifica el papel de la COFUPRO en la gestioacuten de los
recursos que realiza ante terceros para asiacute poder canalizar recursos a la Fundacioacuten Produce
Coahuila AC y Si identifica la relacioacuten de Fundacioacuten Produce con la Coordinadora se sabe
tambieacuten que es quien capacita y asesora sobre estudios especiales entre otras muchas de
sus atribuciones ya mencionadas10
7 PAPEL DE LA SOCIEDAD EN LAS INNOVACIONES
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC ha sido una instancia de
participacioacuten de los productores orientada a priorizar la problemaacutetica buscar el financiamiento
generar conocimientos y tecnologiacuteas cuando se validan se realiza la trasferencia de tecnologiacutea y se
evaluacutean los resultados e impactos Y a su vez cuenta con las fuentes de financiamiento como
Fundacioacuten Produce Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA
INIFAP entre otras Como se ha comentado anteriormente los productores de maiacutez forrajero han
tenido que enfrentar la problemaacutetica que tiene la actividad como
El deacuteficit de Produccioacuten y calidad nutricional de forraje para alimentar el ganado Bovino de
leche
Disponibilidad limitada de agua de riego
10 httpwwwcofuproorgmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
23
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Rendimiento y calidad nutricional bajo por hectaacuterea lo cual afecta directamente a los
consumidores esto debido a que la Produccioacuten va dirigida a surtir al sistema producto de
Ganado lechero que hay en la regioacuten
A continuacioacuten se presenta el modelo de gestioacuten y transferencia de tecnologiacutea para la innovacioacuten del
Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C en el siguiente Cuadro
Cuadro 10 Modelo de Gestioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea para la innovacioacuten del PIAL
Fuente Elaboracioacuten propia con datos proporcionados por el PIAL e Investigador Gregorio Nuacutentildeez
Por todo lo anteriormente mencionado es que el Patronato trata de resolver los problemas y por
ello se realiza la investigacioacuten canalizaacutendola a instituciones dedicadas a ello para crear el desarrollo
tecnoloacutegico y la innovacioacuten
Es un Instancia que se constituyo con la finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se
realizaran en los distintos eslabones de la cadena productiva Por lo que el Patronato a impactado de
manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras instancias mas ya que se ha incentivado a
la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de
meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a
traveacutes de recorridos de campo parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por
parte de los productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar
el rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
MO DE L O D E G E S T IO N Y T R ANF E R E NC IA D E T E C NO L O G IA E N E L P AT R O NAT O P AR A L A INVE S T IG AC IO N AG R O P E C UAR IA DE L A
L AG UNA A C ldquoP IAL rdquo
F uente E laboracioacuten propia c on informacioacuten y datos proporcionados por DrG regorio N uacutentildeez Inves tigador del INIF A P L AG UNA
bull Vendedores de semillabull L AL AL AMS A (L aguna Agriacutecola Mecaacutenica)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
24
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
8 PROCESO PRODUCTIVO EN LA SOCIEDAD ANTES DE LA INCORPORACIOacuteN DE INNOVACIONES
Para tener un referente acerca de las innovaciones incorporadas a lo largo del tiempo se considera el proceso productivo ldquoantesrdquo que es cuando auacuten se continuaban haciendo las actividades de forma empiacuterica y por medio de los conocimientos heredados de generacioacuten en generacioacuten De eacutesta forma podremos definir las innovaciones relevantes y su efecto acumulativo en la organizacioacuten A continuacioacuten se realiza la descripcioacuten del proceso productivo con su secuencia natural y explicada por los productores
Se muestra en el cuadro 11 el Mapa de proceso productivo ldquoantesrdquo del Maiacutez Forrajero
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
A continuacioacuten explicaremos brevemente en queacute consiste el ldquoantesrdquo de realizar las
innovaciones
81 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
En esta aacuterea los productores conservan las costumbres que tradicionalmente se han realizado tales como el subsoleo barbecho rastreo y tabloneo
Mapa proceso productivo ldquoantesrdquo Maiacutez Forrajero
A3 R astreo C 3 F ertilizacioacuten
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ial
izac ioacuten c os ec ha
B 2 fertilizacioacuten
generalizada
D1 C os echa L echoso- masoso
A2 B arbecho
A4 T abloneo
B 1 S eleccioacutenS emilla por
Altura de plantaA1 S ubs oleo
C 1 C ultivadamecaacutenica
C 2 Des hierbemanual
C 4 C ontrolquiacutemico plagas
B 2 Dosis Kilos
por ha
R ieg o rodado
D2 Desconocimiento
de criterios de calidad
para cosechary obtener el
maacuteximo beneficiodel forraje
D3 Comercializacioacuten
se hace enbase a kilos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
25
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
811 Subsoleo
Se realiza el paso del equipo para romper el piso de arado a una profundidad de 65cm con la
finalidad de mejor penetracioacuten de raiacuteces favorecer la humedad y retencioacuten de agua en
suelo asiacute como aireacioacuten del mismo
812 Barbecho
Es el paso del arado con el fin de voltear la capa arable y exponer al viento y friacuteo todos los huevecillos o pupas que se encuentran invernando (control de plaga y retencioacuten de humedad) profundidad a 45 cm
813 Rastreo
Paso de la rastra para formar una buena cama de siembra desbarata los terrones que quedan del barbecho profundidad a 18 cm
814 Tabloneo Paso de una tabla pesada con el fin de emparejar el suelo una especie de nivelado
82 SIEMBRA
Seleccioacuten de la semilla por altura de planta la dosis se realizaba en funcioacuten de kilos por hectaacuterea y la fertilizacioacuten se realizaba en forma generalizada
821 Seleccioacuten de la semilla
Esta operacioacuten se realizaba solo en funcioacuten del volumen que podriacutea producir la variedad pero sin considerar otros aspectos
822 Dosis
Se realizaba en funcioacuten de kilos por hectaacuterea encontraacutendonos con matas de dos a tres plantas
823 Fertilizacioacuten generalizada
Cumpliendo indicaciones de una formula nutrimental que estaba establecida
83 LABORES CULTURALES
La cultivada mecaacutenica deshierbe manual fertilizacioacuten y control quiacutemico
831 Cultivada mecaacutenica
Se realiza con el fin de airear la tierra y cortar la maleza que empieza a salir compitiendo con el cultivo se realiza dos veces generalmente
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
26
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
832 Deshierbe manual
Este se realizaba con el azadoacuten cortando las malas hierbas que dejaba la cultivada se realizaba dos veces por lo general
833 Fertilizacioacuten
Se realiza despueacutes del segundo cultivo en forma granular
834 Control quiacutemico
Se realizaba cuando la plaga infestaba el cultivo y era observable su dantildeo
84 COMERCIALIZACIOacuteN Y COSECHA
Se cosecha lechoso-masoso su venta en base a kilos
841 Cosecha lechoso masoso
Cosecha lechoso masoso Este se realiza cuando el cultivo estaacute iniciando con la paniacutecula todaviacutea verde el cultivo
842 Comercializacioacuten
Se realiza en base a kilos sin considerar otros paraacutemetros11
9 CLASIFICACIOacuteN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA SOCIEDAD
Debido como ya se ha venido comentandohellip a los diversos problemas que se han enfrentado en el proceso productivo del forraje y la necesidad de cuidar los recursos naturales con los que se cuenta y hacer maacutes eficiente rentable y sustentable la actividad los productores deciden organizarse en la buacutesqueda de mejoras en sus procesos por medio de la investigacioacuten aplicacioacuten y validacioacuten de tecnologiacuteas con las cuales se logren sus objetivos Como resultado de ello se han ido implementando innovaciones al proceso productivo las cuales cada vez son maacutes aceptadas e incorporadas por los productores ya que su eficiencia estaacute comprobada y para efectos del presente se clasifican de acuerdo al Manual de Oslo (2005) en el siguiente apartado
91 CUADRO DE OSLO
Observacioacuten Si bien el cuadro de Clasificacioacuten de Oslo (2005) es uno de los elementos que se obtienen al final de la investigacioacuten se ubica en un primer lugar para dar orden y claridad al lector con respecto a la descripcioacuten de innovaciones de los diferentes tipos Dado que las innovaciones promovidas por las Fundaciones Produce se encuentran ubicadas en el plano de procesos seraacute el primer punto a desarrollar de tal forma que el cuadro quedaraacute de la siguiente manera
11
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
27
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 12 Clasificacioacuten de Innovaciones
Innovacioacuten de proceso Innovacioacuten de Producto
Innovacioacute
n de
mercadot
ecnia
Innovacioacuten
de
organizacioacuten
1 Preparacioacuten del terreno Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo 2 Siembra
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten aplicacioacuten de estieacutercol controlado fertilizacioacuten por metas de produccioacuten
2 Labores Culturales Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y umbral econoacutemico
3 Cosecha
Se cosecha en funcioacuten de materia seca o liacutenea de leche Se basa en
kilos y calidad se vende en pie en verde o ensilado
Agregacioacuten de valor a traveacutes del ensilado
Atencioacuten a nichos de mercado
-Capacitacioacuten -Gestion -Difusioacuten de tecnologiacuteas -Alianzas estrateacutegicas o redes
Fuente Elaboracioacuten propia con datos proporcionados por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC
92 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA SOCIEDAD
La adopcioacuten de innovaciones ha implicado nuevas praacutecticas que los productores han incorporado en su proceso productivo En el siguiente diagrama o ldquoMapa de Innovacionesrdquo se muestran las innovaciones incorporadas a sus procesos de produccioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro13 Mapa de Innovaciones
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
Conforme al orden de clasificacioacuten anterior se daraacute inicio a la descripcioacuten de innovaciones de proceso sentildealando el mapa de innovaciones y explicando la diversificacioacuten de actividades en el sistema productivo conforme a la adopcioacuten de innovaciones tecnoloacutegicas
921 Preparacioacuten del terreno
Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo
9211 Nivelacioacuten con rayo laacuteser En este punto la nivelacioacuten se realiza con
maquinaria que va con un rayo laacuteser recoge tierra donde estaacuten los altos y a su
vez en los bajos aplica la tierra esto con la finalidad de realizar la nivelacioacuten
esto facilita el riego hacieacutendolo maacutes eficiente en distribucioacuten y cantidad de
agua a utilizar y gracias a los programas de de Gobierno Federal y estatal es
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
que productores pudieron realizar la compra de esta maacutequina ya que su valor
es considerable
9212 Anaacutelisis del suelo Consiste en tomar un cierto nuacutemero de muestras del suelo (pequentildeas cantidades de tierra) a cierta profundidad en un nuacutemero de puntos que sea representativo en un lote con la idea de realizar un anaacutelisis quiacutemico en laboratorio y determinar el contenido y calidad de nutrientes micronutrientes y otros elementos necesarios para el tipo de cultivo Se realiza con la finalidad de determinar la fertilidad en suelo y la necesidad de fertilizante y otros con la idea de ser maacutes eficientes en su aplicacioacuten
922 Siembra
La seleccioacuten de semilla es por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por hectaacuterea y mayor densidad de plantacioacuten Se estaacute utilizando la aplicacioacuten de estieacutercol controlado es decir en etapas y la fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten Conviene comentar que el maiacutez requiere de una temperatura de 25 a 30ordmC asiacute como bastante incidencia de luz solar para que se produzca la germinacioacuten en la semilla la temperatura debe situarse entre los 15 a 20ordmC llega a soportar temperaturas miacutenimas de 8ordmC A partir de los 30ordmC pueden aparecer problemas serios debido a mala absorcioacuten de nutrientes minerales y agua12 (No aplica a variedades resistentes a altas temperaturas)
9221 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten El productor selecciona su semilla considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen la seleccioacuten del hiacutebrido es muy importante ya que es el factor determinante en los paraacutemetros anteriormente mencionados El INIFAP tiene informacioacuten que puede orientar a cualquier productor para realizar su decisioacuten ya que hay muchas variedades con diferentes caracteriacutesticas para lo cual debe considerarlas y asiacute hacer la seleccioacuten correcta tomando en cuenta principalmente la fecha de siembra y nuacutemero de riegos de auxilio Las fechas de siembra recomendadas para el ciclo de primavera en la regioacuten lagunera son del 20 de marzo al 30 de abril ya
que de lo contrario se disminuye la produccioacuten Para el ciclo verano del 20 de junio al 15 de julio para la regioacuten lagunera13
9222 Nuacutemero de semillas por hectaacuterea Se requiere precisioacuten en el momento de
la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Al igual que la niveladora este equipo es caro y muchos de los productores no pueden comprar la sembradora de precisioacuten por lo que pagan maquila (quien le siembre) Por
12 httpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtml 13
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
medio de eacutesta teacutecnica se hace maacutes eficiente la aplicacioacuten de la semilla reduciendo costos hasta en un 40 aproximadamente
9223 Fertilizacioacuten Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten La fertilizacioacuten representa de un 20-30 del costo de produccioacuten del cultivo por lo que es de suma importancia la realizacioacuten de los anaacutelisis de suelo y planta que nos daraacuten informacioacuten para la toma de decisiones maacutes acertadas en cuanto a las deficiencias que se tienen que cubrir por medio de la fertilizacioacuten haciendo maacutes eficiente el uso de recursos y su aplicacioacuten
923 Labores Culturales
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
9231 Deshierbe quiacutemico El control quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario el primero se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates son dosis de 15 a 2 lha Normalmente de esta manera en sus primeros estados fonoloacutegicos la planta se desarrolla sin competencia de malas hierbas ayudando a conservar buen desarrollo y por lo tanto buena productividad Los post emergentes se aplican al igual que los anteriores son para hoja ancha y acates
9232 Control de plagas Se realiza en forma integral lo cual involucra el control
bioloacutegico quiacutemico y mecaacutenico En el quiacutemico Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de nuestro cultivo con el fin de detectar los insectos o dantildeos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico (10 de hojas infestadas para arantildea roja) esto de acuerdo al estadio de la planta el control en forma muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El control se hace para la arantildea roja gusano cogollero principalmente
9233 El control bioloacutegico lo realizan con algunas especies de insectos beneacuteficos como chrisopas siendo esta de cuatro tipos algunas se liberan siendo estas de laboratorio y otras estaacuten al natural en el medio ambiente Tambieacuten hay las avispitas que al igual que la anterior algunas especies se encuentran en forma natural y otras son producidas en el laboratorio las cuales son liberadas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Normalmente las infestaciones inician en las orillas de los lotes donde existen caminos de terraceriacutea usualmente empiezan por las hojas inferiores y prosiguen hacia arriba14
923 Cosecha y Comercializacioacuten Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado
9231 La cosecha Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca siendo el oacuteptimo cuando se encuentra con un 28-35 de la misma y en cuanto a tamantildeo de corte el recomendado es de 1 a 2 cm para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
9232 Comercializacioacuten Se realiza de diversas formas las cuales pueden ser en pie verde o ensilado
A En pie Es cuando se vende a pie de parcela esto es compran el cultivo de
acuerdo a la superficie y se le da un precio por hectaacuterea el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo
B Verde Se compra en la parcela pero se da precio por kg C Ensilado Es cuando el productor lo ensila y los ganaderos se lo comparan
despueacutes daacutendole un sobreprecio considerando que ya cuando estaacute hecho el silo
hay una merma de aproximadamente de un 15 a 20 de su peso original 15
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
En este apartado se describe al silo asiacute como los atributos que caracterizan y distinguen como producto desarrollado Es un meacutetodo de conservacioacuten del forraje basado en la eliminacioacuten del oxigeno para promover una fermentacioacuten de azucares a acido laacutectico a traveacutes de bacterias laacutecticas esto causa una reduccioacuten del PH que inhibe la degradacioacuten de enzimas vegetales inhibe el desarrollo de especies indeseables de bacterias levaduras y hongos asiacute como de las mismas bacterias laacutecticas posteriormente Y asiacute puede permanecer por largo tiempo sin destapar La calidad de los forrajes es importante porque afecta los costos de alimentacioacuten la Produccioacuten de leche y la salud de los animales los ensilajes pueden ser incluidos en mayores cantidades en las raciones y proporcionan maacutes nutrientes a los animales que lo consumen El ensilado de maiacutez se caracteriza por su alto contenido de grano el cual estaacute muy relacionado con su digestibilidad y valor energeacutetico El ensilado de maiacutez con alta calidad nutricional se puede inducir en raciones para becerras vaquillas en desarrollo vacas secas y vacas en Produccioacuten En las vacas secas se puede incluir hasta un 50 del
14
Nava Camberos Urbano Capiacutetulo V 2006 15
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
forraje en la racioacuten para no ocasionar una sobre condicioacuten de las vacas en las vacas de Produccioacuten se puede incluir hasta un 60 del total del forraje en la racioacuten La utilizacioacuten de ensilados de maiacutez de alta calidad nutricional en raciones para vacas lecheras puede permitir incrementos de 055 a 100 litros de leche por vaca por diacutea por cada incremento de 01 Mcal de energiacutea neta de lactancia la cual puede significar diferencias hasta de 2 litros de leche por vaca por diacutea asiacute como disminucioacuten de costos por una menor utilizacioacuten de granos en las raciones16
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
En eacuteste sentido las diferenciaciones son en cuanto al tiempo de cosecha ya que anteriormente se cosechaba por contenido lechoso-masoso con un mayor contenido de humedad en base solo a los kilos Actualmente los paraacutemetros son diferentes ya que se puede seguir vendiendo en base a lo que anteriormente se haciacutea pero ya existe un mercado que es maacutes selectivo en eacutese sentido se considera o se basa en el contenido de materia seca y nutricional aquiacute se consideran paraacutemetros tales como ENL Energiacutea Neta de Lactancia que mide la conversioacuten de Mcal a litros de leche Tambieacuten se vende ensilado anteriormente solo se ensilaba para autoconsumo actualmente es maacutes
frecuente esta forma de venta o de comercializacioacuten17
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
En eacuteste sentido en cuanto a organizacioacuten se gestiona financiamiento para la operacioacuten de proyectos de investigacioacuten haciendo alianzas estrateacutegicas con instancias de gobierno asiacute como centros de investigacioacuten sector privado y proveedores entre otros tanto para ello como para la investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea capacitacioacuten difusioacuten y otros como son las giras de intercambio tecnoloacutegico En el Patronato se hace la transferencia de tecnologiacuteas por medio de capacitacioacuten talleres de demostracioacuten folletos triacutepticos y videos entre otros los cuales son proporcionados tanto
a productores como a los teacutecnicos que esteacuten relacionados con el sector18
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Se realiza la identificacioacuten de actores institucionales que participan en la gestioacuten de innovacioacuten del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna ubicando el caso dentro del Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria en el siguiente cuadro
16
Chew 2006 17
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 18
Garciacutea Nuacutentildeez Javier 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 14 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
En el diagrama se muestran las capacidades innovadoras del Patronato y permite ubicar su vinculacioacuten con el Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria identificando la red de actores que participan sus acciones e interacciones el marco normativo e institucional y coacutemo contribuyen a la produccioacuten difusioacuten y uso del conocimiento social o econoacutemico que impactan en la productividad y competitividad del Maiacutez Forrajero Aquiacute se puede ver claramente la participacioacuten de varios actores entre los que se encuentran el INIFAP la SAGARPA asiacute como el estado y Municipio y otras empresas privadas que intervienen La SAGARPA es una Dependencia del Poder Ejecutivo Federal que tiene entre sus objetivos propiciar el ejercicio de una poliacutetica de apoyo que permita producir mejor aprovechar mejor las ventajas comparativas de nuestro sector agropecuario integrar las actividades del medio rural a las cadenas productivas del resto de la economiacutea y estimular la colaboracioacuten de las organizaciones de productores con programas y proyectos propios asiacute como con las metas y objetivos propuestos para el sector agropecuario en el Plan Nacional de Desarrollo A traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de tecnologiacuteas Y por medio de sus programas de apoyo para maquinaria y equipo se ha tecnificado a los productores de maiacutez forrajero ademaacutes de que por medio del programa soporte se apoya para contar con la asesoriacutea teacutecnica y capacitacioacuten necesaria a los productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Su Misioacuten Promover el desarrollo integral del campo y de los mares del paiacutes que permita el
aprovechamiento sustentable de sus recursos el crecimiento sostenido y equilibrado de las regiones
la generacioacuten de empleos atractivos que propicien el arraigo en el medio rural y el fortalecimiento de
la productividad y competitividad de los productos para consolidar el posicionamiento y la conquista
de nuevos mercados atendiendo a los requerimientos y exigencias de los consumidores19
El INIFAP es una de las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas20 ESTADO Y MUNICIPIO Son los que respaldan las acciones del Patronato con recursos para coadyuvar en implementar las tecnologiacuteas que se tienen daacutendolas a conocer en giras de intercambios tecnoloacutegicos y demostraciones FONDOS PRIVADOS Son recursos que vienen de las Asociaciones de los ganaderos principalmente asiacute como los proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
A continuacioacuten se muestra el modelo de gestioacuten de la innovacioacuten del Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C el cual supone una serie de interrelaciones y viacutenculos entre muacuteltiples actores En donde se Inicia con la identificacioacuten de necesidades especiacuteficas de innovacioacuten detectadas por parte de los productores las cuales tienen su origen en las demandas que se tienen en el mercado las cuales se busca satisfacer Las necesidades de innovacioacuten a cubrir o demandas del mercado a satisfacer son canalizadas hacia la Fundacioacuten Produce Coahuila A C quien las dirige hacia las diversas instancias ejecutoras de proyectos entre las cuales se pueden encontrar tanto instituciones nacionales como internacionales Las instituciones ejecutoras de proyectos se encargan de realizar acciones cuyo resultado es la generacioacuten desarrollo aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas para propiciar su adopcioacuten y replicabilidad
19
wwwsagarpagobmx 20
wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 15 En el siguiente se muestra el modelo de Investigacioacuten y TT del Patronato
Fuente Deschamps-Escamilla 2010 Adaptada con informacioacuten proporcionada por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna (PIAL)
En el modelo se identifican tres elementos que seraacuten explicados a continuacioacuten Actores clave Concertacioacuten de Recursos y Transferencia de Tecnologiacutea
111 ACTORES
1111 Campo Experimental Laguna del Instituto nacional de Investigaciones Forestales Agriacutecolas y Pecuarias (INIFAP)
Es una institucioacuten de excelencia cientiacutefica y tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional e internacional por su capacidad de respuesta a las demandas de conocimiento e innovacioacuten tecnoloacutegica en beneficio del sector agriacutecola pecuario y de la sociedad en general Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas
INIF APInvestigacioacuten
aplicada
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
Demanda de IampT
Des arrollo C ientiacutefic o y T ec noloacuteg ic o
Tra
nsf
ere
nci
a d
e T
ecn
olo
giacutea
F undacioacuten P roduce C oahuila
C analizacioacuten de demanda a Ins tituc iones E jec utoras de
P royec tos
J untas de S anidad Vegetal
L ocal y estatalG obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
M
E
R
C
A
D
O
S is tema de E xtens ioacuten
As es ores T eacutec nic os
Aplicacioacuten de Tecnologiacuteas
Mejore praacutecticas
G obierno E s tatal y Munic ipal
(Dis entildeo de poliacutetic as puacuteblic as )
C oncertacioacuten de acciones
Modelo de Inves tig ac ioacuten y Trans ferenc ia de Tec nolog iacutea P atronato de Inves tig ac ioacuten A g ropec uaria de la L ag unera A C
Demanda de IampT
S AG AR P AAc tivos P roduc tivos
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
G obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Las Fundaciones Produce son el medio por el cual las demandas de los productores de investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea proyectos de innovacioacuten e intercambio de acuerdo a sus necesidades se hacen llegar a las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal
Cuadro No 16 Proyectos y tecnologiacuteas que se han trabajado en INIFAP- laguna21
Titulo del proyecto Campo Experimental
Caracterizacioacuten y conservacioacuten del material geneacutetico de vid La Laguna
Diagnoacutestico integral de la contaminacioacuten por arseacutenico en la cadena alimenticia caprina de la comarca lagunera
La Laguna
Generacioacuten de tecnologiacutea en cultivos forrajeros alternativos para el desarrollo de nuevos sistemas de produccioacuten con alta eficiencia en el uso de recursos naturales como agua y suelo
La Laguna
Incremento en la produccioacuten calidad transformacioacuten y comercializacioacuten de productos agropecuarios y forestales para el bienestar de las familias rurales
La Laguna
Manejo adecuado de sistemas de riego a presioacuten La Laguna
Manejo integrado de nutrientes y excretas en sistemas de produccioacuten intensiva y familiar de leche para la produccioacuten sustentable de forrajes
La Laguna
Manejo integral de la fertilizacioacuten de cultivos forrajeros en base a anaacutelisis de suelo
La Laguna
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo riego de forrajes de alto rendimiento y calidad nutricional para ganado lechero
La Laguna
Reconversioacuten de cultivos La Laguna
Seguimiento evaluacioacuten y actualizacioacuten del plan de riego La Laguna
Surcos ultra estrechos en algodonero para aumentar produccioacuten y rentabilidad
La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx
21 httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx y wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Diagrama 1 A continuacioacuten se presenta el organigrama del Campo experimental La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmx
En el siguiente cuadro se mencionan los proyectos atendidos por el campo experimental que
van a beneficiar directamente a los Productores de maiacutez forrajero y en los cuales la
Fundacioacuten Produce Coahuila A C apoyoacute para investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y
transferencia de tecnologiacutea
Cuadro No 17 Proyectos que se trabajaron con PIAL
Proyectos Forrajes Periacuteodo Montos
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo
riego de forrajes de alto rendimiento y calidad
nutricional para ganado lechero
2008-2011 740000
Validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes en la Comarca Lagunera
2007-2008 740000
Impacto de la tecnologiacutea en produccioacuten de forrajes en
la eficiencia del uso de agua para produccioacuten de leche
a nivel predio
2003-2007 740000
Forrajes eficientes en uso de agua para la produccioacuten
sostenible de leche
2001-2003 740000
Alternativas para la produccioacuten de cereales de grano
pequentildeo y de alta calidad con limitacioacuten de agua
2001-2002 740000
TOTAL 3 700000
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El equipo de trabajo que intervino en los estudios para los proyectos mencionados
Investigadores Aacuterea de investigacioacuten
Aportacioacuten principal en la empresa de caso de Eacutexito
Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez
Forrajes y nutricioacuten animal
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento y calidad nutricional y estudios de produccioacuten de leche
Dr Alfonso Pentildea Ramos
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento
MC Rodolfo Faz Contreras
irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Fernando Gonzaacutelez Castantildeeda
Nutricioacuten animal Evaluacioacuten de la calidad nutricional de hiacutebridos de maiacutez para forraje
Dr Uriel Figueroa Viramontes
Suelos Desarrollo de programas de fertilizacioacuten quiacutemica y uso de estieacutercol
Dr Urbano Nava Camberos
Entomologiacutea Control integrado de plagas
Dr David G Reta Saacutenchez
Fitotecnia Determinacioacuten de densidad oacuteptima de plantas
MC Gamaliel Orozco Hernaacutendez
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Dr Rodolfo Jasso Ibarra
Manejo de recursos naturales
Desarrollo de apoyos para la aplicacioacuten de riego
MC Luis Humberto Maciel Peacuterez
Irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Jesuacutes A Payaacuten Garciacutea
Nutricioacuten animal Estudios de produccioacuten de leche con hiacutebridos de maiacutez forrajero
MC Francisco Baacuteez Iracheta
Fitotecnia Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Fuente Datos proporcionados por el Investigador del INIFAP-Matamoros Gregorio Nuacutentildeez
Como resultado de sus investigaciones en hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional se tiene que las caracteriacutesticas principales que los distinguen son
-Rendimiento de Materia seca por hectaacuterea de aproximadamente 19 toneladas -El porcentaje por mazorca es de 45 -Digestibilidad hasta del 45 del total de fibra detergente neutra
-Maacutes de 144 Kcalkg de materia seca de energiacutea neta22
Por todo lo anterior el maiacutez forrajero obtenido es maacutes eficiente en su conversioacuten a litros de leche en el ganado ademaacutes del ahorro por suplementos Se realizaron estudios donde ademaacutes del alto rendimiento y calidad nutricional se obtiene mayor cantidad de materia seca por metro cuacutebico de agua realizando ademaacutes la calendarizacioacuten de riegos para un maacutes eficiente uso de agua
22
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1112 La Secretariacutea de Agricultura Ganaderiacutea Desarrollo Rural Pesca y Alimentacioacuten (SAGARPA)
La SAGARPA a traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la
Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de
tecnologiacuteas y la realizacioacuten de transferencia de las mismas
Es la institucioacuten normativa y por medio de recursos solicitados al programa de activos productivos es que los productores cuentan con la maquinaria para la nivelacioacuten con laser del terreno y asiacute se logroacute que se hiciera maacutes eficiente el uso de agua evitando encharcamientos que afectan tambieacuten el desarrollo de la planta esto puede observarse en el diagrama en la etapa de preparacioacuten del terreno donde aparece la SAGARPA como una de las instituciones que apoyoacute en la gestioacuten de innovaciones23
Cuadro No 18 Participacioacuten Institucional
Participacioacuten institucional en innovaciones Maiacutez Forrajero
A3 Nivelacioacutencon rayo laacuteser
S A G AR P A
C2
Deshierbe
quiacutemico
C 3F ertilizacioacuten
seguacuten metasC4
Control
Plagas
(por muestreo
Y umbral eco)
INIF AP
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten c os ec ha
D1 S e cosechaE n funcioacuten de materia seca o liacutenea
de lecheD2
Se basa en
kilos y calidad
INIF AP
BarbechoBarbecho
RastreoRastreo
SubsoleoSubsoleo
R iegoR iego
P raacutec tic as habituales de los produc tores
O rganizacioacuten
Cultivada
mecaacutenica
Cultivada
mecaacutenica
Infraestructura maquinariacutea y equipo S A G AR P A
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
B1
Seleccioacuten de la
semilla en
funcioacuten de
rendimiento
y calidad
B2
Nuacutemero de
semillas por Ha
B3
Aplicacioacuten
De estieacutercol
Controlado
B 4F ertilizacioacutenpor metas
de produccioacuten
INIFAPAnaacutelisis de sueloAnaacutelisis de suelo
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
1113 La Fundacioacuten Produce Coahuila A C
La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad
23
wwwsagarpagobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los Productores24 Cuadro No 19 En su agenda la Fundacioacuten Produce Coahuila A C tiene considerado a los
Forrajes como productos prioritarios por su derrama econoacutemica y empleos
Fuente httpwwwfpcoahuilaorg
Su participacioacuten en apoyo a la investigacioacuten para proyectos relacionados con el incremento
en la eficiencia del uso de agua asiacute como en rendimiento y valor nutricional en maiacutez forrajero
se han aplicado 3 700000 pesos 25 con los cuales se obtuvieron los siguientes resultados
1 Un aumento en la produccioacuten de 120-160 (seguacuten plantasha variedad y regioacuten)
2 un ingreso adicional para los productores aproximado de 65000000 anuales
3 Se ha disminuido la aplicacioacuten de agroquiacutemicos en 50 y
4 ahorro aproximado en agua de riego de 247 000000 de metros cuacutebicos anuales con
su consecuente beneficio al ambiente26
1114 La Coordinadora de las Fundaciones Produce (COFUPRO)
Por medio de la coordinadora es que se lleva a cabo la gestioacuten de los recursos que llegan a las
Fundaciones su labor estaacute orientada a
24 httpwwwfpcoahuilaorg
25
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E 26
Dr Nuacutentildeez Gregorio y Dr Faz Rodolfo 2008
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Elevar los niveles de competitividad rentabilidad y sostenibilidad de los sistemas de produccioacuten agropecuarios y forestales del paiacutes
Reducir las amenazas y aprovechar las oportunidades que impone la apertura comercial
Consolidar un modelo soacutelido que apoye la generacioacuten y transferencia de las innovaciones tecnoloacutegicas para asiacute lograr el fortalecimiento del sector agropecuario y forestal
Consolidar la agenda tecnoloacutegica entre la demanda de los usuarios y los oferentes centros de investigacioacuten
Impulsar el sistema de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea Participar en el redisentildeo de poliacuteticas para la organizacioacuten comercializacioacuten y
financiamiento que impactan en la innovacioacuten tecnoloacutegica Fortalecer y redisentildear el Modelo Produce Consolidar una cultura agropecuaria avanzada y congruente para todos los
productores27
1115 El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C (PIAL)
El Patronato es quien representa a los productores y sus demandas de acuerdo a la
problemaacutetica presentada en el sector Es el enlace con las Fundaciones Produce el Sistema
Producto y los productores del mismo
Problemaacutetica
- Disponibilidad limitada de agua de riego
- Rendimientos y calidad nutricional en forrajes bajos por hectaacuterea
- Uso de forrajes con bajo valor nutricional
- Alto costo de otros alimentos alternativos
El Patronato trata de resolver eacutestos problemas y por ello realiza la investigacioacuten o la canaliza
para crear el desarrollo tecnoloacutegico y la innovacioacuten Es un Instancia que se constituyo con la
finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se realizaran en los distintos
eslabones de la cadena productiva28
De acuerdo a la problemaacutetica se buscan alternativas de solucioacuten encontraacutendose los
siguientes
- Utilizacioacuten de especies eficientes en uso de agua
- Aumentar rendimiento y valor nutricional a traveacutes de hiacutebridos con alta eficiencia
fechas oacuteptimas de siembra densidad de plantas fertilizacioacuten Nitroacutegeno
calendarizacioacuten de riegos manejo de plagas y el estimado de madurez oacuteptima para
corte
- Utilizar especies con buenos paraacutemetros de calidad29
27
wwwcofuproorgmx 28
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 29
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
112 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIacuteA
Se han buscado alianzas estrateacutegicas para formar una red de innovacioacuten en la que se propicie
la investigacioacuten innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de acuerdo a las necesidades reales
priorizadas y en base a ello solucionarlas de manera conjunta a traveacutes diversas metodologiacuteas
pudieacutendose utilizar el aacuterbol de problemas marco loacutegico entre otras
El Patronato a impactado de manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras
instancias mas ya que se ha incentivado a la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del
maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas
clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a traveacutes de recorridos de campo
parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por parte de los
productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar el
rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
Se ha participado en varios talleres y demostraciones en los diferentes procesos de
produccioacuten en donde se aplicoacute la innovacioacuten Tal es el caso de capacitaciones y
demostraciones para muestreo de suelos fertilizacioacuten por medio de estieacutercol cantidades a
utilizar asiacute como para la densidad de siembra control de plagas y capacitaciones para
determinar la maduracioacuten del maiacutez para cosecha y materia seca entre otros Estos
impartidos por teacutecnicos e investigadores del INIFAP principalmente asiacute como de diversos
proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
Imagen 1 Capacitacioacuten a productores
Foto de estudio proporcionada por G Nuacutentildeez
113 CONCERTACIOacuteN DE RECURSOS
En cuanto al financiamiento a la investigacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea los recursos provienen del componente de innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea del Programa Soporte de la Alianza para el Campo como ya se ha venido mencionando y es a traveacutes de la Fundacioacuten Produce Coahuila A C que se aplican
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C obtiene recursos a traveacutes de diversas fuentes tales como Fundacioacuten Produce Coahuila A C Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA INIFAP entre otras En cuanto a la adquisicioacuten de maquinaria seria con recursos de los productores y apoyos del programa activos productivos de la SAGARPA
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
Cuadro No 20 MAPA DE IMPACTOS ASOCIADOS A CADA INNOVACIOacuteN
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
121 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
1211 Nivelacioacuten con Rayo Laacuteser
En este punto la nivelacioacuten que se haciacutea con la tabla ahora se realiza con maquinaria que va nivelando con un rayo laacuteser esto facilita el riego evita los encharcamientos innecesarios y
C 2 E conom iacuteay mayor
control malezas
Mapa de impactos en la cadena productiva a trav eacutes de innovaciones
Maiacutez Forrajero
A3 Mejoradis tribucioacuten
de riegos
B 4 E conomiacuteaE n uso de F ertilizante(contribucioacuten
ecoloacutegica )
B 3 mejora laE structuraDel suelo
C 3 Dos is
adecuadasa la produccioacuten
D3 Asegurarventas y
permanenciaen mercado
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten
c os ec ha
B 1 De acuerdo a
criterios de calidad
en paraacutemetrosde rendimiento
de leche
B 2 dos is exactade semillas
ahorro en costos
A4 F ertilizar
de acuerdo a nutrientes contenidosen el s uelo
C 4 E conomiacuteay evitar
C ontaminacioacutenpor exceso
de ins ecticida
D2 Mayor
especialidad
D1 Asegurarmercado
y s atis faccioacutendel consumidor Control de
Plagas
Control de
Plagas
Hace buena
cama de siembra
Hace buena
cama de siembra
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
R iegoR iego
Mayor desarrollo de capacidades mejoras en uso de recursos y comercializacioacuten
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora tecnologica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
44
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
mala distribucioacuten del agua asiacute como da un solo desnivel para facilitar el riego rodado En la empresa los productores tienen una adopcioacuten al 85 de esta tecnologiacutea
1212 Anaacutelisis de Suelo
Esta actividad anteriormente no la consideraban importante pero debido a los altos costos de los fertilizantes se tiene la necesidad de ser maacutes eficiente para lo cual se hacen muestreos para llevar la tierra al laboratorio y sacar el anaacutelisis de contenido de nutrientes en el suelo Esta praacutectica se realiza en un 85 de adopcioacuten con los productores
122 SIEMBRA
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten Numero de Semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten Aplicacioacuten de estieacutercol controlado Fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten
1221 Seleccioacuten de la Semilla por rendimiento y calidad de Produccioacuten
El productor antiguamente seleccionaba la semilla por el crecimiento que tenia la variedad pero esto en la actualidad no funciona ya que el comprador exige calidad nutricional y ademaacutes compra por kilo de materia seca Por lo que hay que seleccionar la semilla que ya estaacute probada en la regioacuten de 2 a 3 antildeos considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen De 18 ton en adelante de materia seca y que lleve en sus genotipos la caracteriacutestica de 14 en delante de Mcalkg En este sentido el INIFAP tiene algunas recomendaciones por la gran cantidad de variedades al igual que el vendedor de semilla puede orientar por las caracteriacutesticas que daraacute a la planta Si hace una mala seleccioacuten se tendraacute bajos rendimientos yo calidad (rango variable 20-30)30
30
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
45
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1222 Numero de semillas por hectaacuterea
Los productores sembraban por dosis de siembra con maquinas que soltaba de dos semillas y a veces hasta tres originando una mata de dos a tres plantas y gastos innecesarios por el alto costo de la semilla y por el raleo que se tendriacutea que dar despueacutes en la actualidad se requiere precisioacuten en el momento de la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Esta innovacioacuten la aplican el 90 de los productores con ahorros de un 30 en el valor de la semilla al dejar de tirar semilla innecesariamente31
1223 Fertilizacioacuten
Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten Por otro lado experimentalmente se aplico 85-50 toneladas de estieacutercol sin fertilizantes obtenieacutendose mejores resultados en parcela demostrativa Imagen 2 Aplicacioacuten de Fertilizante Orgaacutenico
Foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes INIFAP
Cuando se aplica fertilizante granulado es recomendable aplicar solo el 40 al momento de la siembra y el resto en la primera escarda considerando el nitroacutegeno que esteacute disponible del suelo el que contenga la materia orgaacutenica que seriacutea casi el 60 del requerido si se aplicara 50 toneladas de estieacutercol y los nitratos que se apliquen para asiacute completar la dosis de
31
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
46
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
acuerdo al nitroacutegeno requerido por la planta Se tendraacute un ahorro del 60 en la aplicacioacuten del fertilizante32
123 LABORES CULTURALES
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
1231 Deshierbe quiacutemico
El deshierbe quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario
el preemergente se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates Los post emergentes estos se aplican si es que se requiere al igual que los anteriores Los tipos de herbicidas y dosis son Herbicida daga dosis 1 lha mas adherente 30 1 mllagua mas bufferever para bajar pH 05 mll de agua Gesaprim Cal 90 10 kg Hierbamina 10 l Flex y fusilade entre muchos maacutes
1232 Control de plagas
Al momento de la siembra se inicia el combate de las plagas esto seraacute por medio de insecticidas quiacutemicos en donde se inicia combinando con el fertilizante 20 kg de clorver para el control del gusano trozador Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de muestro con el fin de detectar los insectos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico esto de acuerdo al estadio de la planta el control es muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El gusano cogollero es la plaga mas maligna en el maiacutez tambieacuten se detecta a los adultos (palomillas) con trampas impregnadas de feromona como atrayente sexual y le sigue La arantildea roja se debe controlar cuando se encientre10 de hojas infestadas
32
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
47
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
124 COSECHA Y COMERCIALIZACIOacuteN
Imagen 3 Produccioacuten de Maiacutez Forrajero
Foto proporcionada en INIFAP por G Nuacutentildeez
1241 La Cosecha
Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca que este alrededor de 28-35 de humedad con un tamantildeo de corte de 1 a 2 cm recomendado para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
La liacutenea de leche o calidad nutritiva Esta se mide con un anaacutelisis de laboratorio de acuerdo a
Porcentaje de mazorca (mayor de 45)
Proteiacutena cruda 8-10
Fibra detergente neutro 50-55
Fibra detergente acido 28-32
Digestibilidad in Vitro mayor a 73
Energiacutea neta de lactancia McalKg de MS mayor de 14
1341 Basada en Materia Seca y Calidad
Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado como pueden ver ya el productor requiere saber desde el momento en que empieza a pensar en sembrar el maiacutez se tendraacute que preguntar a quien se lo quiere vender asiacute como la calidad que cada quien exige
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
48
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1342 Tres Formas de Comercializar en pie verde o ensilado
En pie es cuando se vende en el terreno o sea compran el cultivo de acuerdo a la superficie y se le da
un precio por hectaacuterea como este el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo Verde
Se compra en la parcela pero se da precio por Kg Ensilado ya es cuando el productor lo ensila y los
ganaderos se lo compran despueacutes daacutendole un sobreprecio Considerando que ya hecho silo se
merma alrededor de un 15 a 20 de su peso original33
INDICADORES Se puede resumir que al implementar las innovaciones mencionadas se aumentan rendimientos calidad nutricional del forraje ahorros en gasto de agua utilizacioacuten de pesticidas y se incrementa la energiacutea por kilo de materia seca Se aumenta la densidad de plantas por hectaacuterea ademaacutes de utilizar semillas mejoradas de alto rendimiento con resistencia a plagas y temperaturas se determinan fechas oacuteptimas de siembra asiacute como calendarios de riego y determinacioacuten del estado de madurez a la cosecha Logrando un aumento del contenido energeacutetico del forraje de 13 Mcal kg de materia seca a 15 Mcal kg de materia seca con una diferencia a favor de 2 Mcal con la cual se incrementa seguacuten estudios realizados la produccioacuten de leche hasta en 18 litros diarios Contando con una produccioacuten extra por hectaacuterea de 5400 litros de leche por materia seca de alta calidad con su consecuente ahorro en costos de produccioacuten la cual representa un ingreso extra por hectaacuterea de $21600 (400litro) La implementacioacuten de las innovaciones en sus esquemas de trabajo ha favorecido el desarrollo de su competitividad al apropiarse de diversos eslabones de la cadena productiva resolviendo en parte la problemaacutetica a la que se enfrentan y obteniendo resultados satisfactorios en las diversas etapas productivas gracias a la adopcioacuten de las innovaciones Dentro de los indicadores que permiten evaluar sus resultados se pueden identificar los siguientes
33
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
49
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro no 21 Bases de medicioacuten de los productores Bases de medicioacuten
Indicadores obtenidos
participacioacuten a nivel Estatal Produccioacuten Productoresproduccioacuten Estatal 8868
Relacioacuten beneficio costo (Beneficio Costos produccioacuten) 17
Punto de equilibrio en toneladas de silo Costos (precio venta silo-mermas) 3214286
de Ganancia en relacioacuten al ingreso (Ganancia Ingresos)100 4126
Costos en relacioacuten a ingresos (egreso ingresos) 100 5874
Ingreso extra hectaacuterea (Valor silo valor forraje) 9576 Fuente Elaboracioacuten propia con datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna A C
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
Las principales motivaciones que propiciaron la buacutesqueda de innovaciones se expresan a continuacioacuten
131 FACTORES DE EacuteXITO
En este sentido hay un solo nicho de mercado al que hay que satisfacer lo que significa un
alto grado de especializacioacuten en la actividad y solo cumpliendo con los estaacutendares de calidad
que ellos exigen se seguiraacute en el mercado por lo que se tendraacute que realizar todo aquello que
sirva para mejorar la calidad del producto siendo lo maacutes eficiente que se pueda esto es una
motivacioacuten ya que si no se adapta a las condiciones del mercado muy pronto no tendraacute a
quien vender y por lo tanto se tendraacute que emigrar a otros cultivos o bien cambiar de
actividad Esto a la vez sirve de incentivo para implementar todas las innovaciones
adoptando asiacute las tecnologiacuteas que sirvan para mejorar en la actividad productiva
Nuacutemero de Socios 320
Superficie Sembrada y cosechada en hectaacutereas 11979
Produccioacuten (toneladas) 546237
Rendimiento promedio hectaacuterea (ton) 456
P M R 350
Valor total del forraje 191 182950
Costos de produccioacuten por ha 15000
Materia Seca Promedio en Toneladashectaacuterea 18-20
Diferenciacioacuten y valor agregado Al convertirlo en silo
Ingreso silo (700ton menos 20 mermas) 306 432000
Ingreso extra de forraje a silo 115 249050
Ganancia en silo 126 432000
Empleos generados 650
Nichos de mercado Productores de leche de la Comarca Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
50
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
132 FACTORES LIMITANTES
Los factores que han limitado el desarrollo y adopcioacuten de innovaciones al interior de la
empresa siempre ha sido la falta de recursos econoacutemicos por el lado de que cada cambio
requiere de gastos y no se tiene la certidumbre al 100 de que va a funcionar Y esto hace
de ello un riesgo en las inversiones que realicen
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS
Los socios del Patronato (PIAL) son productores participativos que estaacuten interviniendo en puestos del Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable asiacute como tambieacuten a nivel Distrital y Estatal asiacute como hay gente allegada a los dirigentes de los que toman decisiones en las instituciones por otro lado participan en el Sistema producto ya que ellos mismos son parte activa de eacutel Algunos productores son representantes de organizaciones no gubernamentales presidentes municipales y diputados
15 APRENDIZAJES
151 PRODUCTORES
Sobre los aprendizajes obtenidos a lo largo del proceso de innovacioacuten en la empresa Los procesos de innovacioacuten en los que hemos estado involucrados nos ha servido por que nos ha facilitado su adopcioacuten siempre y cuando esta innovacioacuten haya demostrado su viabilidad todo ello me ha permitido permanecer en el negocio ya que si no estuvieacuteramos inmersos en estos procesos ya alguien nos hubiera desplazado y nosotros estariacuteamos en actividades con menos rentabilidad
152 INVESTIGADORES
La empresa ha sido uno de los pilares que nos han mantenido muy activos lo cual ha sido bastante satisfactorio ya que la investigacioacuten es mi forma de vida y desarrollo por lo que reconocemos tanto la labor de la empresa asiacute como la de instituciones como el INIFAP Fundacioacuten Produce y COFUPRO esperando que siempre esteacuten estas para asiacute seguir implementando mejoras en las actividades de los productores tanto agriacutecolas como ganaderas ya que ganando ellos nosotros siempre estaremos bien con suficiente trabajo
16 RETOS
- Eficientar el uso del agua ya que anteriormente habiacutea una relacioacuten en la proporcioacuten de
siembras de ldquo5rdquo ha de alfalfa y ldquo1rdquo ha De maiacutez ahora se da de ldquo15 ha De alfalfa y ldquo1rdquo h De
maiacutez
- Buscar eficientar en el forraje ya que aquel que produzca maacutes por metro cuacutebico de agua seraacute el
que se implemente o se adopte
- Que la nivelacioacuten por rayo laacuteser sea adoptada al 100
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
51
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
- El Maiacutez Forrajero depende directamente de la demanda de los ganaderos
- Aumentar los rendimientos y ser maacutes eficientes en la Produccioacuten
- Seguir en la busca de innovaciones para reducir costos de Produccioacuten
- El precio de la leche afecta en gran medida a la oferta del maiacutez forrajero
- CONAGUA construiraacute estanques para que los riegos se den nada maacutes en el diacutea
17 CONCLUSIONES
Entre los aspectos que deben considerarse en las conclusiones se sentildealan los siguientes La
generacioacuten desarrollo y adopcioacuten de innovaciones estaacuten encaminadas a mejorar tanto en
Motivacioacuten pertinencia productividad rentabilidad y replicabilidad
171 MOTIVACIOacuteN
La escasez de agua en la regioacuten y la necesidad de ser rentables en la actividad fueron los grandes motivos para adoptar las innovaciones ya que los voluacutemenes de agua para uso agriacutecola se estaacuten restringiendo Por el lado del mercado se ha logrado mejorar la calidad nutricional del maiacutez forrajero cumpliendo en forma con las exigencias de los ganaderos para asiacute que ellos aumenten su produccioacuten y calidad y a la vez mantengamos negocios rentables y autosustentable en todos los eslabones de la cadena
El Maiacutez Forrajero seleccionado y con tecnologiacutea produce 18 ton de materia seca
o contra 15 de Mcalkg de Materia seca de ENL (Energiacutea Neta de Lactancia)
Se le da 6 kg de silo en la racioacuten por diacutea
Diacuteas que se pueden alimentar a 1000 vacas
18000 kg6kgvacadiacutea1000 vacas =3
18 litros de leche mas vacadiacutea con 15 Mcalkg de MS de ENL contra 13
Leche extra de 1000 vacas alimentadas 3 diacuteas por 18 l= 5400 litros maacutes por hectaacuterea
172 PERTINENCIA
La pertinencia es sobrada ya que el mercado estaacute asegurado en la misma regioacuten siendo esta
una ventaja debido a que no se tendraacuten gastos por flete y demaacutes aportando ahorro de
energiacutea por lo anteriormente citado ademaacutes de que mejora las condiciones de la zona al
crear ahiacute mismo fuentes de empleo utiliza los desechos de las mismas vacas de la regioacuten
como fertilizante
173 PRODUCTIVIDAD
Ya se ha considerado que el volumen de produccioacuten es menor cuando no se aplican las innovaciones andando entre 30-40 toneladas de silo verde por hectaacuterea y si se aplican las innovaciones el rendimiento puede andar en 50-70 toneladas de silo verde Indicadores yo caracteriacutesticas de los hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
52
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Mas de19 tonha de Materia seca Maacutes de 45 de mazorca Menos de 50 de FDN Maacutes de 14 de McalKg de MS de energiacutea neta
Como se dijo antes se busca producir forraje con el menor gasto de agua posible y por lo tanto se seleccionan algunas especies eficientes en el uso de agua marcado esto por el maiacutez Forrajero y en este mismo rengloacuten se estaacute aumentando rendimiento y calidad con el uso eficiente de insumos y materia prima buscando siempre la mejor adaptabilidad al medio ambiente asiacute como su sustentabilidad al cuidar y hacer uso maacutes eficiente de los recursos naturales Indicadores Aumenta la Produccioacuten de leche 0850 Kg diacutea de leche en raciones con altas
cantidades de ensilados Maacutes de 5400 litros de leche por hectaacuterea
174 RENTABILIDAD
Como se ve en la siguiente grafica donde aplican en unas parcelas fertilizante con estieacutercol y
en otro solo estieacutercol vieacutendose los rendimientos que se obtuvieron y se debe de considerar
que el estieacutercol es un nutriente que se encuentra en todas las granjas en forma suficiente de
la regioacuten por lo que el costo de aplicacioacuten es miacutenimo Entonces se disminuye el costo de
fertilizacioacuten
Diagrama 1 Aplicacioacuten eficiente de Fertilizantes orgaacutenicos y quiacutemicos
Fuente Investigadores del INIFAP Gregorio Nuacutentildeez y foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes
1741 Se plantea un ejemplo de forraje verde que se hizo en el taller donde una
explotacioacuten sin tecnologiacutea da un rendimiento aproximado de 30 toneladas de
forraje y el costo de Produccioacuten anda en $1150000 pesos por hectaacuterea donde el
2001-2006 A plic ac ioacuten efic iente de fertilizantes nitrog enados y es tieacuterc ol
Promedios 157 186
220 N 60ndash25 ton 85ndash50 ton 30ndash20 ton
F ig ueroa et al 2003 F ig ueroa et al 2007
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
53
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
valor de ensilado es de 60 centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de
$1800000 pesos generando una utilidad de $650000 por hectaacuterea
1742 El ejemplo comparativo donde se estaacute implementado las tecnologiacuteas son Con un
rendimiento promedio regional de 50 toneladas de forraje y el costo de Produccioacuten
anda en $1500000 pesos por hectaacuterea donde el valor de ensilado es de 60
centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de $3000000 pesos
generando una utilidad de $1500000 por hectaacuterea Indicando con este ejemplo el
incremento en la rentabilidad al aplicar la tecnologiacutea
175 REPLICABILIDAD
Como se ha visto estas innovaciones se deben de adoptar por todos los productores de
Maiacutez forrajero ya que es una necesidad el actualizarse con las innovaciones tratadas con el
fin de obtener la rentabilidad necesaria estas innovaciones se pueden estar replicando en
todo el paiacutes y maacutes que nada en la zona norte del paiacutes por sus condiciones agroecoloacutegicas
similares
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
54
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
18 ANEXOS
181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El Taller se realizo en el saloacuten de capacitacioacuten de las instalaciones del INIFAP campo experimental Matamoros Coahuila iniciando a las 1100 hrs del diacutea 28 de Septiembre de 2010 teniendo la siguiente asistencia Jesuacutes Castruita Loacutepez Administrador agriacutecola Javier Flores Quino Asesor teacutecnico Damiaacuten flores Hernaacutendez Investigador Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez Investigador Arturo D Tijerina Chaacutevez Coordinador general de Asistencia Teacutecnica Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Viacutector Quintildeones Lugo Gerente de Fundacioacuten Produce Fernando Saacutenchez Russek Lamsa Productor Joseacute Verastegui Chaacutevez Director del INIFAP Coahuila Rodolfo Faz Contreras Jefe de campo la Laguna y la Consultora IICA-COFUPRO Martha Elsa Ontiveros Arzaga Se da inicio al taller con la Bienvenida del Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez donde posteriormente hace uso de la palabra el Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez con la finalidad de hacer el encuadre de la sesioacuten llevando para ello 15 minutos su participacioacuten siguiendo en el orden del diacutea la participacioacuten del Consultor Martha Elsa Ontiveros Arzaga quien menciona el propoacutesito del taller presentaacutendose y explicando el motivo de su presencia se pide la presentacioacuten de cada uno de los asistentes diciendo su nombre y ocupacioacuten para posteriormente por medio de las filminas se retoma en la presentacioacuten los objetivos del taller y la participacioacuten Institucional en el caso y se contestan algunas preguntas que surgieron En el siguiente punto se hace un anaacutelisis de coacutemo realizaban anteriormente el proceso productivo del maiacutez forrajero y coacutemo lo hacen ahora haciendo un anaacutelisis de innovaciones de la empresa como La realizacioacuten del Subsoleo barbecho rastreo se realiza igual que en los tiempos anteriores pero que el tabloneo ya no se realiza ahora se hace la nivelacioacuten con rayo laacuteser y al igual que esta praacutectica el anaacutelisis de suelo En la siembra lo que maacutes interesa es que al seleccionar la semilla sea de acuerdo a la calidad y volumen de Produccioacuten midieacutendose la calidad con el grado de digestibilidad energiacutea neta de lactancia (ENL) la cual deberaacute ser no menor a 14 el volumen de materia seca proteiacutena cruda porcentaje de mazorca fibra detergente neutro y acido Se hace mencioacuten de que el productor que no es establero todaviacutea estaacute en la creencia de que hay que producir kg tambieacuten se hace una comparacioacuten en cuanto al consumo del agua con el cultivo de la alfalfa ya que esta consume casi el doble de lo que consume el maiacutez forrajero lo cual lo hace muy atractivo debido a que el uso del agua de riego y en general estaacute muy restringida Por lo que concluyen que en esa regioacuten no tienen mucho futuro los cultivos que tienen un alto consumo de agua y por lo mismo el maiacutez es una alternativa por su alto grado de eficiencia en la conversioacuten de agua en energiacutea
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
13
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Ademaacutes de la importancia que guarda eacuteste cultivo en el sentido de ahorro en utilizacioacuten de agua para riego de aprox 50 en relacioacuten con otros y el hecho de ser uno de los cultivos que mas materia seca y energiacutea produce por m3 de agua asiacute como ser maacutes eficiente en la produccioacuten de materia seca que el cultivo de alfalfa contribuyendo con el sistema producto pecuario como una fuente de alimento3
2 ANTECEDENTES
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna es una asociacioacuten civil sin fines de lucro
constituida con la finalidad de ordenar y priorizar la investigacioacuten en el maiacutez Forrajero se constituye
el diacutea 31 septiembre 1993
El Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC tiene sus oriacutegenes alrededor de los
antildeos cuarenta cuando por decreto presidencial se conformoacute el Patronato de Sanidad Vegetal en el
Estado de Coahuila al cual se le destinaban ciertos recursos los cuales despueacutes conteniacutean un
porcentaje destinado a la investigacioacuten
Fue surgiendo la necesidad de encausar los recursos de investigacioacuten a las actividades productivas
maacutes relevantes entre las que se encontraban los productos de Algodoacuten Nogal Forraje Vintildeedos
entre otros Se fueron creando comiteacutes alrededor del Patronato quedando conformados seis
comiteacutes cada uno atendiendo a las necesidades especiacuteficas de investigacioacuten de un producto
considerado estrateacutegico en la entidad los cuales se fueron transformando en Patronatos Privados sin
afectacioacuten del Patronato Originalmente constituido
Desde entonces y hasta la fecha el Patronato ha impulsado la investigacioacuten en el sector promoviendo
innovaciones que van en beneficio de los productores Una de sus labores es la de gestionar recursos
para la investigacioacuten por lo que se han creado alianzas estrateacutegicas con diversas instancias
gubernamentales de investigacioacuten y del sector privado4
Su misioacuten es la de buscar por medio de la investigacioacuten mejoras en el sector tanto productivas como
de organizacioacuten o mercado y su funcioacuten tiene que ver tambieacuten con la buacutesqueda de aprovechamiento
y cuidado de los recursos naturales para la sustentabilidad en las actividades productivas cuidando
el medio ambiente
3 Dr Nuacutentildeez Gregorio y Dr Faz Rodolfo 2008
4 Garciacutea Nuacutentildeez Javier 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
14
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Al realizarse una investigacioacuten y validarse las nuevas tecnologiacuteas el patronato por medio de
capacitaciones talleres y medios de difusioacuten como son folletos videos triacutepticos etc da a conocer o
realiza la transferencia de tecnologiacutea a los productores y teacutecnicos del sector
Sus principios son servicio corresponsabilidad lealtad calidad puntualidad respeto y trabajo
principalmente5
3 CARACTERIZACIOacuteN DE PRODUCTORES EN LA SOCIEDAD
Los productores del Patronato para la investigacioacuten de la Laguna A C son personas de trabajo que estaacuten en constante buacutesqueda de la rentabilidad en su actividad por lo que son gente innovadora y creativa dispuesta al cambio Los productores que estaacuten asociados son 320 y en su mayoriacutea se dedican a la agricultura y ganaderiacutea de bovino lechero siendo productores desarrollados y de pequentildea propiedad cuentan con maquinaria y herramienta para las actividades de agricultura y con bodega para almacenar pastura Son gente de trabajo con valores familiares responsables que estaacuten comprometidos con mejorar la calidad de sus productos Cuentan con estudios en primaria en un 20 en su mayoriacutea de secundaria contaacutendose con un aproximado del 30 con estudios teacutecnicos y de licenciatura La problemaacutetica enfrentada por los productores la cual fue la que motivoacute a la buacutesqueda de soluciones viables y econoacutemicas fue
_ Baja produccioacuten de forraje y de baja calidad _Plagas _ Altos costos de insumos _Limitacioacuten de uso de agua _Calendarizacioacuten de riegos para otro cultivohellip y que no aplican en el maiacutez
Lo cual los motiva a buscar apoyo por medio del PIAL para buscar solucionar lo anteriormente mencionado como ya se dijo son gente que se aplica al trabajo con lo cual se tiene asegurada su participacioacuten en las nuevas tecnologiacuteas ya que no desconocen la necesidad de estar a la vanguardia y actualizados ante las demandas y cambios constantes del mercado Su principal eacutexito ha sido el contar con redes estrateacutegicas
4 DESCRIPCIOacuteN DEL TERRITORIO
41 ESTADO DE COAHUILA
La Comarca Lagunera estaacute conformada por zonas de los Estados de Coahuila y Durango y debe su
nombre a los cuerpos de agua es decir a las anteriormente existentes trece lagunas en el aacuterea entre
las que estaba la Laguna de Mayraacuten la maacutes grande de Latinoameacuterica que se alimentaba por dos riacuteos
5 Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
15
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
el Nazas y el Aguanaval hasta antes de la construccioacuten de las presas Laacutezaro Caacuterdenas y Francisco
Zarco que en la actualidad regulan su afluente por lo que las lagunas han desaparecido
Del Estado de Durango comprende Mapimiacute Nazas Rodeo Tlahualilo Lerdo Goacutemez Palacio San
Pedro del Gallo San Luis del Cordero General Simoacuten Boliacutevar y San Juan de Guadalupe
Del Estado de Coahuila Comprende Viesca San Pedro de las Colonias Francisco I Madero Torreoacuten
y Matamoros
Cuadro 6 Localizacioacuten de la Regioacuten Lagunera en Coahuila
Fuente wwwwikipediaorgmx y httpeswikipediaorgwikiComarca_Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
16
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
411 Comarca Lagunera
La Comarca Lagunera es una zona que se caracteriza por sus limitados recursos hidraacuteulicos y por su clima seco templado Circundadas por cadenas montantildeosas con altitudes de 2800 a 3700 msnm cuenta predominantemente con zonas aacuteridas y semiaacuteridas donde por razones climatoloacutegicas y orograacuteficas se tiene de manera permanente un problema de baja o reducida disponibilidad de agua La escasa precipitacioacuten y caracteriacutesticas fisiograacuteficas soacutelo favorecen la aparicioacuten de corrientes intermitentes y efiacutemeras Las obras de almacenamiento que destacan por su importancia son Presa Laacutezaro Caacuterdenas ldquoEl Palmitordquo Mpio de Indeacute Presa Francisco Zarco ldquoLas Toacutertolasrdquo Mpio De Nazas Presa Ing Benjamiacuten Ortega Cantero ldquoAgua Puercardquo Mpio De Mapimiacute Presa Los Naranjos Municipio de Simoacuten Boliacutevar y Presa Lic Francisco Gonzaacutelez de la Vega ldquoLa Catedralrdquo Municipio de Rodeo en el Estado de Durango La Comarca Lagunera de Coahuila la conforman los sig Municipios Torreoacuten Matamoros San Pedro de las Colonias Francisco I Madero Viesca Comarca Lagunera de Durango Goacutemez Palacio Lerdo Tlahualilo Mapimiacute San Pedro del
Gallo San Luis del Cordero Rodeo Nazas General Simoacuten Boliacutevar y San Juan de Guadalupe
El clima es seco-semicaacutelido con temperaturas extremosas siendo altas en verano y friacuteas en invierno con una temperatura promedio anual de 18-20degC y una precipitacioacuten anual de 200 a 300 mm La flora es tiacutepica de matorral deseacutertico con especies caracteriacutesticas como mezquite huizache palmas y gobernadora las principales especies son lagartija liebre coyote y viacutebora
En la Comarca Lagunera la poblacioacuten se encuentra principalmente concentrada en las ciudades contiguas de Torreoacuten Goacutemez Palacio y Ciudad Lerdo
En el Estado de Torreoacuten incluye los municipios de Torreoacuten Matamoros San Pedro de las Colonias Francisco I Madero y Viesca descritos a continuacioacuten
a Torreoacuten es el municipio que en la antiguumledad contaba con varias lagunas en la zona la uacuteltima la Laguna de Mayraacuten desaparecida ante la utilizacioacuten de los caudales de los riacuteos Nazas y Aguanaval para la irrigacioacuten Tiene una extensioacuten territorial total de 194770 kiloacutemetros cuadrados que representan el 129 de la extensioacuten total del estado A una altitud promedio de 1120 metros sobre el nivel del mar todo el municipio registra una temperatura media anual superior a los 20 degC la precipitacioacuten promedio anual es de 200 a 300 mm
b Matamoros se encuentra ubicado en la Regioacuten Lagunera de Coahuila en las coordenadas 103deg13acute42rdquo longitud oeste y 25deg 31acute41rdquo latitud norte A una altura de 1100 metros sobre el nivel del mar Tiene una extensioacuten de 100370 Kiloacutemetros Cuadrados y su relieve es plano La temperatura promedio anual oscila entre los 22 y 24 grados centiacutegrados La poblacioacuten del municipio para el antildeo 2005 ascendiacutea a 91858 habitantes
Poblacioacuten
Urbana 912822
Rural 336620
Total 5578924944578
Altitud 1120 metros (3674 pies)
Latitud 24deg 22 Norte
Longitud 102deg 22 Oeste
Extensioacuten 44887 kmsup2 (17330 misup2)
Fuentes INEGI
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
17
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
c San Pedro de las Colonias es una ciudad del estado mexicano de Coahuila localizada en la Comarca Lagunera Es considerada Cuna de la Revolucioacuten Mexicana iniciada en Meacutexico en 1910 En esta ciudad se encuentra la que fue casa del ex presidente Francisco I Madero
d Francisco I Madero Su extensioacuten territorial es de 49339 kmsup2 los cuales representan el 326 de la superficie total del estado de Coahuila y a una altitud promedio de 1100 metros sobre el nivel del mar La temperatura promedio anual entre 18 y 20 degC y el resto del territorio es superior a los 20 degC5 la precipitacioacuten pluvial 200 mm poblacioacuten es de un total de 51528 habitantes de estos 25566 son hombres y 25952 son mujeres
e Viesca estaacute ubicada a 70 km de la ciudad de Torreoacuten Coahuila su atractivo turiacutestico son las dunas de Bilbao donde se han filmado peliacuteculas nacionales e internacionales Actualmente cuenta con 3472 habitantes6
Nota En esta zona como se ha podido observar la precipitacioacuten es de 200 a 300 mm de lluvia y la temperatura en promedio anual es de maacutes de 20ordmC lo que da problemas de estreacutes al Maiacutez Forrajero ya que las temperaturas despueacutes de los 30ordm C pueden aparecer problemas serios debido a mala absorcioacuten de nutrientes minerales y agua y la temperatura en muchas horas al diacutea es superior a los 30ordmC llegando a mas de 44ordmC veces para la fructificacioacuten se requieren temperaturas de 20 a 32ordmC El Maiacutez se puede producir bien con suficiente agua lo que en esta zona se tiene suficiente pero es tal la necesidad de la demanda de forraje por la alta poblacioacuten de ganado bovino que se ven precisados a producir y el agua se escasea por lo que se estaacute restringiendo su uso y comparado con la alfalfa es el maiacutez el que requiere menos cantidad de agua por lo que van en aumento las hectaacutereas en que se siembra y se produce maiacutez forrajero en la regioacuten 7
Cuadro 7 La Ubicacioacuten del Patronato es la que se muestra a continuacioacuten en el mapa
Fuente Elaboracioacuten propia con Google Maps y datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C
6 httpeswikipediaorgwikiComarca_Lagunera
7 Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
18
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
5 PAPEL DE LA FUNDACIOacuteN PRODUCE EN EL CASO
La Fundacioacuten Produce es una asociacioacuten civil sin fines de lucro con personalidad juriacutedica y patrimonio propio creada en 1996 por la Asamblea de socios integrada mayoritariamente por productores asiacute como por el consejo directivo quienes deben ser representantes de todo el sector agropecuario y forestal de la entidad Cuyo objetivo es asegurar una mayor y mejor generacioacuten de tecnologiacutea agropecuaria y forestal La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad Es una de las 32 Fundaciones Produce del paiacutes que se agrupan en la Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC (COFUPRO)
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se
cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten
aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los
Productores entre los proyectos estaacuten los siguientes
a Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo riego de forrajes de alto rendimiento y
calidad nutricional para ganado lechero
b Impacto de la tecnologiacutea en la produccioacuten de forrajes y en la eficiencia en el uso de agua
para la produccioacuten de leche a nivel predio
c Validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de produccioacuten de forrajes en regiones
potenciales para cubrir el deacuteficit de forrajes en la comarca lagunera
d Forrajes eficientes en uso de agua para la produccioacuten sostenible de leche
e Alternativas para la produccioacuten de cereales de grano pequentildeo de alta calidad con
limitacioacuten de agua
f Evaluacioacuten de alternativas para incrementar la eficiencia en el uso de agua rendimiento
y valor nutritivo de ensilados de maiacutez y sorgo8 9
En el caso el Patronato de investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna encontramos que estaacute asociado al
Sistema Producto el cual da un marco de referencia sobre como las innovaciones que se promueven
a traveacutes del sistema producto permean hacia los productores y sus organizaciones
A continuacioacuten se muestran las innovaciones del Sistema en el siguiente cuadro
8 httpwwwfpcoahuilaorg e informacioacuten proporcionada por
9 Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
19
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 8 Mapa de Innovaciones del Sistema
Fuente Ontiveros Martha amp Escamilla Gabriela con informacioacuten proporcionada por el Patronato para la Investigacioacuten
Agropecuaria de La Laguna (PIAL)
En reuniones perioacutedicas la Fundacioacuten Produce Coahuila AC junto con las organizaciones de
productores como el Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C alinean su
agenda del 2009 al 2011 Presentando las demandas del Sistema Producto a nivel estatal
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
20
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
FUNDACIOacuteN PRODUCE COAHUILA AC
Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009 ndash 20011
Cuadro No 9 Agenda Tecnoloacutegica de Coahuila
No DEMANDA PROYECTO TIPO DE PRODUCTO A
GENERAR
DESCRIPCION DEL PRODUCTO(S) ESPERADO(S)
TIEMPO DEL
PROY
1 La fertilizacioacuten de los
cultivos forrajeros se
realiza en la mayoriacutea de
los casos sin criterios bien
definidos de demanda del
cultivo y suministro del
suelo El incremento en los
precios de los fertilizantes
obliga a un uso maacutes
eficiente de este insumo
aplicando el requerimiento
del cultivo en las aacutereas que
lo requieran
Manejo
integral de la
fertilizacioacuten de
cultivos
forrajeros en
base a anaacutelisis
de suelo
1 Guiacutea Una
Parcela de
Demostracioacute
n 10
Teacutecnicos
capacitados
1- Guiacutea para la fertilizacioacuten de
cultivos forrajeros en funcioacuten
de anaacutelisis de suelo y
requerimiento de cada cultivo
2- Capacitacioacuten en manejo
integral de la fertilidad del
suelo y nutricioacuten de los
cultivos forrajeros
3- Parcelas demostrativas
3
antildeo
2 La labranza tradicional en
los sistemas intensivos de
produccioacuten de forrajes
degrada las propiedades
del suelo y tiene un alto
uso de maquinaria y
combustible
Labranza de
conservacioacuten
en cultivos
forrajeros
para reducir
costos de
preparacioacuten
primaria del
suelo
1 Guiacutea Una
Parcela
Demostrativa
1- Guiacutea para la preparacioacuten
primaria del suelo en cultivos
forrajeros mediante labranza
de conservacioacuten
2- Parcelas demostrativas
3
antildeos
3 Validacioacuten y transferencia
de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en
regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes
en la comarca lagunera
Validacioacuten y
transferencia
de tecnologiacutea
de produccioacuten
de forrajes en
regiones
potenciales
para cubrir el
3 informes
1 Parcelas
demostrativa
1- Estudio de la demanda
potencial de forraje en
cantidad y calidad y deacuteficit de
forraje para cubrir las
necesidades de ganado bovino
lechero estabulado en la
Regioacuten Lagunera2-
Identificacioacuten de zonas con
3
antildeos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
21
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
deacuteficit de
forrajes en la
comarca
lagunera
potencial productivo dentro y
fuera de la Regioacuten Lagunera
para cubrir las necesidades de
forraje del ganado bovino
lechero estabulado en la
Regioacuten Lagunera3- Estudio
de alternativas de produccioacuten
de forrajes para cubrir las
necesidades en cantidad y
calidad que tiene el ganado
bovino lechero estabulado en
la Regioacuten Lagunera Parcelas
demostrativas
4 Bajo rendimiento y uso
eficiente de los recursos
disponibles (agua y suelo)
Validacioacuten y
transferencia
de tecnologiacutea
en maiacutez y
sorgo en el
norte de
Coahuila
7 moacutedulos
demostrativo
s 100
productores
capacitados
3 cursos de
capacitacioacuten
y eventos
demostrativo
s
1- Establecimiento de 7
moacutedulos demostrativos con
aplicacioacuten de tecnologiacutea para
los cultivos de maiacutez y sorgo en
siembra temprana y tardiacutea en
el Mpio De Jimeacutenez Coah
2- 5 Teacutecnicos capacitados
para dar seguimiento a los
moacutedulos
3
antildeos
Fuente Agenda tecnoloacutegica de Inv Y TT del Estado de Coahuila
6 PAPEL DE LA COFUPRO
La Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC (COFUPRO) es un organismo coordinador que representa a las Fundaciones Produce ante instituciones puacuteblicas y privadas a nivel nacional e internacional como una respuesta a sus necesidades comunes y limitaciones individuales en apoyo y soporte a la innovacioacuten tecnoloacutegica
Como parte principal de sus actividades COFUPRO presta los siguientes servicios a las Fundaciones Produce
Representacioacuten y vinculacioacuten Coordinacioacuten y enlace Planeacioacuten estrateacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
22
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Sistema Integral de Fundaciones Produce Capacitacioacuten Estudios especiales y asesoriacutea Intercambio de experiencias
Sus valores definen su labor y se mencionan a continuacioacuten El trabajo en equipo credibilidad lealtad superacioacuten y actitud de servicio
Las Estrategias en base a los valores y con el propoacutesito de cumplir sus objetivos
a) Estrategias de Direccioacuten se enfocan en el desarrollo de alianzas con instituciones afines la procuracioacuten y diversificacioacuten de fondos y en el desarrollo de las Unidades de Innovacioacuten Tecnoloacutegica en las cadenas agroindustriales primarias del paiacutes
b) Estrategias de Operacioacuten centran su atencioacuten en la gestioacuten del Modelo de Fundaciones Produce asiacute como en la integracioacuten y sistematizacioacuten de la informacioacuten
c) Estrategias de Administracioacuten mediante las cuales se busca lograr mayor eficiencia y transparencia en el uso de los recursos de esta Coordinadora
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C seguacuten apreciacioacuten que se
desprende del Taller participativo identifica el papel de la COFUPRO en la gestioacuten de los
recursos que realiza ante terceros para asiacute poder canalizar recursos a la Fundacioacuten Produce
Coahuila AC y Si identifica la relacioacuten de Fundacioacuten Produce con la Coordinadora se sabe
tambieacuten que es quien capacita y asesora sobre estudios especiales entre otras muchas de
sus atribuciones ya mencionadas10
7 PAPEL DE LA SOCIEDAD EN LAS INNOVACIONES
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC ha sido una instancia de
participacioacuten de los productores orientada a priorizar la problemaacutetica buscar el financiamiento
generar conocimientos y tecnologiacuteas cuando se validan se realiza la trasferencia de tecnologiacutea y se
evaluacutean los resultados e impactos Y a su vez cuenta con las fuentes de financiamiento como
Fundacioacuten Produce Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA
INIFAP entre otras Como se ha comentado anteriormente los productores de maiacutez forrajero han
tenido que enfrentar la problemaacutetica que tiene la actividad como
El deacuteficit de Produccioacuten y calidad nutricional de forraje para alimentar el ganado Bovino de
leche
Disponibilidad limitada de agua de riego
10 httpwwwcofuproorgmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
23
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Rendimiento y calidad nutricional bajo por hectaacuterea lo cual afecta directamente a los
consumidores esto debido a que la Produccioacuten va dirigida a surtir al sistema producto de
Ganado lechero que hay en la regioacuten
A continuacioacuten se presenta el modelo de gestioacuten y transferencia de tecnologiacutea para la innovacioacuten del
Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C en el siguiente Cuadro
Cuadro 10 Modelo de Gestioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea para la innovacioacuten del PIAL
Fuente Elaboracioacuten propia con datos proporcionados por el PIAL e Investigador Gregorio Nuacutentildeez
Por todo lo anteriormente mencionado es que el Patronato trata de resolver los problemas y por
ello se realiza la investigacioacuten canalizaacutendola a instituciones dedicadas a ello para crear el desarrollo
tecnoloacutegico y la innovacioacuten
Es un Instancia que se constituyo con la finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se
realizaran en los distintos eslabones de la cadena productiva Por lo que el Patronato a impactado de
manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras instancias mas ya que se ha incentivado a
la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de
meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a
traveacutes de recorridos de campo parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por
parte de los productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar
el rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
MO DE L O D E G E S T IO N Y T R ANF E R E NC IA D E T E C NO L O G IA E N E L P AT R O NAT O P AR A L A INVE S T IG AC IO N AG R O P E C UAR IA DE L A
L AG UNA A C ldquoP IAL rdquo
F uente E laboracioacuten propia c on informacioacuten y datos proporcionados por DrG regorio N uacutentildeez Inves tigador del INIF A P L AG UNA
bull Vendedores de semillabull L AL AL AMS A (L aguna Agriacutecola Mecaacutenica)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
24
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
8 PROCESO PRODUCTIVO EN LA SOCIEDAD ANTES DE LA INCORPORACIOacuteN DE INNOVACIONES
Para tener un referente acerca de las innovaciones incorporadas a lo largo del tiempo se considera el proceso productivo ldquoantesrdquo que es cuando auacuten se continuaban haciendo las actividades de forma empiacuterica y por medio de los conocimientos heredados de generacioacuten en generacioacuten De eacutesta forma podremos definir las innovaciones relevantes y su efecto acumulativo en la organizacioacuten A continuacioacuten se realiza la descripcioacuten del proceso productivo con su secuencia natural y explicada por los productores
Se muestra en el cuadro 11 el Mapa de proceso productivo ldquoantesrdquo del Maiacutez Forrajero
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
A continuacioacuten explicaremos brevemente en queacute consiste el ldquoantesrdquo de realizar las
innovaciones
81 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
En esta aacuterea los productores conservan las costumbres que tradicionalmente se han realizado tales como el subsoleo barbecho rastreo y tabloneo
Mapa proceso productivo ldquoantesrdquo Maiacutez Forrajero
A3 R astreo C 3 F ertilizacioacuten
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ial
izac ioacuten c os ec ha
B 2 fertilizacioacuten
generalizada
D1 C os echa L echoso- masoso
A2 B arbecho
A4 T abloneo
B 1 S eleccioacutenS emilla por
Altura de plantaA1 S ubs oleo
C 1 C ultivadamecaacutenica
C 2 Des hierbemanual
C 4 C ontrolquiacutemico plagas
B 2 Dosis Kilos
por ha
R ieg o rodado
D2 Desconocimiento
de criterios de calidad
para cosechary obtener el
maacuteximo beneficiodel forraje
D3 Comercializacioacuten
se hace enbase a kilos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
25
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
811 Subsoleo
Se realiza el paso del equipo para romper el piso de arado a una profundidad de 65cm con la
finalidad de mejor penetracioacuten de raiacuteces favorecer la humedad y retencioacuten de agua en
suelo asiacute como aireacioacuten del mismo
812 Barbecho
Es el paso del arado con el fin de voltear la capa arable y exponer al viento y friacuteo todos los huevecillos o pupas que se encuentran invernando (control de plaga y retencioacuten de humedad) profundidad a 45 cm
813 Rastreo
Paso de la rastra para formar una buena cama de siembra desbarata los terrones que quedan del barbecho profundidad a 18 cm
814 Tabloneo Paso de una tabla pesada con el fin de emparejar el suelo una especie de nivelado
82 SIEMBRA
Seleccioacuten de la semilla por altura de planta la dosis se realizaba en funcioacuten de kilos por hectaacuterea y la fertilizacioacuten se realizaba en forma generalizada
821 Seleccioacuten de la semilla
Esta operacioacuten se realizaba solo en funcioacuten del volumen que podriacutea producir la variedad pero sin considerar otros aspectos
822 Dosis
Se realizaba en funcioacuten de kilos por hectaacuterea encontraacutendonos con matas de dos a tres plantas
823 Fertilizacioacuten generalizada
Cumpliendo indicaciones de una formula nutrimental que estaba establecida
83 LABORES CULTURALES
La cultivada mecaacutenica deshierbe manual fertilizacioacuten y control quiacutemico
831 Cultivada mecaacutenica
Se realiza con el fin de airear la tierra y cortar la maleza que empieza a salir compitiendo con el cultivo se realiza dos veces generalmente
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
26
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
832 Deshierbe manual
Este se realizaba con el azadoacuten cortando las malas hierbas que dejaba la cultivada se realizaba dos veces por lo general
833 Fertilizacioacuten
Se realiza despueacutes del segundo cultivo en forma granular
834 Control quiacutemico
Se realizaba cuando la plaga infestaba el cultivo y era observable su dantildeo
84 COMERCIALIZACIOacuteN Y COSECHA
Se cosecha lechoso-masoso su venta en base a kilos
841 Cosecha lechoso masoso
Cosecha lechoso masoso Este se realiza cuando el cultivo estaacute iniciando con la paniacutecula todaviacutea verde el cultivo
842 Comercializacioacuten
Se realiza en base a kilos sin considerar otros paraacutemetros11
9 CLASIFICACIOacuteN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA SOCIEDAD
Debido como ya se ha venido comentandohellip a los diversos problemas que se han enfrentado en el proceso productivo del forraje y la necesidad de cuidar los recursos naturales con los que se cuenta y hacer maacutes eficiente rentable y sustentable la actividad los productores deciden organizarse en la buacutesqueda de mejoras en sus procesos por medio de la investigacioacuten aplicacioacuten y validacioacuten de tecnologiacuteas con las cuales se logren sus objetivos Como resultado de ello se han ido implementando innovaciones al proceso productivo las cuales cada vez son maacutes aceptadas e incorporadas por los productores ya que su eficiencia estaacute comprobada y para efectos del presente se clasifican de acuerdo al Manual de Oslo (2005) en el siguiente apartado
91 CUADRO DE OSLO
Observacioacuten Si bien el cuadro de Clasificacioacuten de Oslo (2005) es uno de los elementos que se obtienen al final de la investigacioacuten se ubica en un primer lugar para dar orden y claridad al lector con respecto a la descripcioacuten de innovaciones de los diferentes tipos Dado que las innovaciones promovidas por las Fundaciones Produce se encuentran ubicadas en el plano de procesos seraacute el primer punto a desarrollar de tal forma que el cuadro quedaraacute de la siguiente manera
11
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
27
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 12 Clasificacioacuten de Innovaciones
Innovacioacuten de proceso Innovacioacuten de Producto
Innovacioacute
n de
mercadot
ecnia
Innovacioacuten
de
organizacioacuten
1 Preparacioacuten del terreno Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo 2 Siembra
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten aplicacioacuten de estieacutercol controlado fertilizacioacuten por metas de produccioacuten
2 Labores Culturales Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y umbral econoacutemico
3 Cosecha
Se cosecha en funcioacuten de materia seca o liacutenea de leche Se basa en
kilos y calidad se vende en pie en verde o ensilado
Agregacioacuten de valor a traveacutes del ensilado
Atencioacuten a nichos de mercado
-Capacitacioacuten -Gestion -Difusioacuten de tecnologiacuteas -Alianzas estrateacutegicas o redes
Fuente Elaboracioacuten propia con datos proporcionados por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC
92 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA SOCIEDAD
La adopcioacuten de innovaciones ha implicado nuevas praacutecticas que los productores han incorporado en su proceso productivo En el siguiente diagrama o ldquoMapa de Innovacionesrdquo se muestran las innovaciones incorporadas a sus procesos de produccioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro13 Mapa de Innovaciones
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
Conforme al orden de clasificacioacuten anterior se daraacute inicio a la descripcioacuten de innovaciones de proceso sentildealando el mapa de innovaciones y explicando la diversificacioacuten de actividades en el sistema productivo conforme a la adopcioacuten de innovaciones tecnoloacutegicas
921 Preparacioacuten del terreno
Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo
9211 Nivelacioacuten con rayo laacuteser En este punto la nivelacioacuten se realiza con
maquinaria que va con un rayo laacuteser recoge tierra donde estaacuten los altos y a su
vez en los bajos aplica la tierra esto con la finalidad de realizar la nivelacioacuten
esto facilita el riego hacieacutendolo maacutes eficiente en distribucioacuten y cantidad de
agua a utilizar y gracias a los programas de de Gobierno Federal y estatal es
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
que productores pudieron realizar la compra de esta maacutequina ya que su valor
es considerable
9212 Anaacutelisis del suelo Consiste en tomar un cierto nuacutemero de muestras del suelo (pequentildeas cantidades de tierra) a cierta profundidad en un nuacutemero de puntos que sea representativo en un lote con la idea de realizar un anaacutelisis quiacutemico en laboratorio y determinar el contenido y calidad de nutrientes micronutrientes y otros elementos necesarios para el tipo de cultivo Se realiza con la finalidad de determinar la fertilidad en suelo y la necesidad de fertilizante y otros con la idea de ser maacutes eficientes en su aplicacioacuten
922 Siembra
La seleccioacuten de semilla es por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por hectaacuterea y mayor densidad de plantacioacuten Se estaacute utilizando la aplicacioacuten de estieacutercol controlado es decir en etapas y la fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten Conviene comentar que el maiacutez requiere de una temperatura de 25 a 30ordmC asiacute como bastante incidencia de luz solar para que se produzca la germinacioacuten en la semilla la temperatura debe situarse entre los 15 a 20ordmC llega a soportar temperaturas miacutenimas de 8ordmC A partir de los 30ordmC pueden aparecer problemas serios debido a mala absorcioacuten de nutrientes minerales y agua12 (No aplica a variedades resistentes a altas temperaturas)
9221 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten El productor selecciona su semilla considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen la seleccioacuten del hiacutebrido es muy importante ya que es el factor determinante en los paraacutemetros anteriormente mencionados El INIFAP tiene informacioacuten que puede orientar a cualquier productor para realizar su decisioacuten ya que hay muchas variedades con diferentes caracteriacutesticas para lo cual debe considerarlas y asiacute hacer la seleccioacuten correcta tomando en cuenta principalmente la fecha de siembra y nuacutemero de riegos de auxilio Las fechas de siembra recomendadas para el ciclo de primavera en la regioacuten lagunera son del 20 de marzo al 30 de abril ya
que de lo contrario se disminuye la produccioacuten Para el ciclo verano del 20 de junio al 15 de julio para la regioacuten lagunera13
9222 Nuacutemero de semillas por hectaacuterea Se requiere precisioacuten en el momento de
la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Al igual que la niveladora este equipo es caro y muchos de los productores no pueden comprar la sembradora de precisioacuten por lo que pagan maquila (quien le siembre) Por
12 httpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtml 13
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
medio de eacutesta teacutecnica se hace maacutes eficiente la aplicacioacuten de la semilla reduciendo costos hasta en un 40 aproximadamente
9223 Fertilizacioacuten Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten La fertilizacioacuten representa de un 20-30 del costo de produccioacuten del cultivo por lo que es de suma importancia la realizacioacuten de los anaacutelisis de suelo y planta que nos daraacuten informacioacuten para la toma de decisiones maacutes acertadas en cuanto a las deficiencias que se tienen que cubrir por medio de la fertilizacioacuten haciendo maacutes eficiente el uso de recursos y su aplicacioacuten
923 Labores Culturales
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
9231 Deshierbe quiacutemico El control quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario el primero se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates son dosis de 15 a 2 lha Normalmente de esta manera en sus primeros estados fonoloacutegicos la planta se desarrolla sin competencia de malas hierbas ayudando a conservar buen desarrollo y por lo tanto buena productividad Los post emergentes se aplican al igual que los anteriores son para hoja ancha y acates
9232 Control de plagas Se realiza en forma integral lo cual involucra el control
bioloacutegico quiacutemico y mecaacutenico En el quiacutemico Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de nuestro cultivo con el fin de detectar los insectos o dantildeos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico (10 de hojas infestadas para arantildea roja) esto de acuerdo al estadio de la planta el control en forma muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El control se hace para la arantildea roja gusano cogollero principalmente
9233 El control bioloacutegico lo realizan con algunas especies de insectos beneacuteficos como chrisopas siendo esta de cuatro tipos algunas se liberan siendo estas de laboratorio y otras estaacuten al natural en el medio ambiente Tambieacuten hay las avispitas que al igual que la anterior algunas especies se encuentran en forma natural y otras son producidas en el laboratorio las cuales son liberadas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Normalmente las infestaciones inician en las orillas de los lotes donde existen caminos de terraceriacutea usualmente empiezan por las hojas inferiores y prosiguen hacia arriba14
923 Cosecha y Comercializacioacuten Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado
9231 La cosecha Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca siendo el oacuteptimo cuando se encuentra con un 28-35 de la misma y en cuanto a tamantildeo de corte el recomendado es de 1 a 2 cm para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
9232 Comercializacioacuten Se realiza de diversas formas las cuales pueden ser en pie verde o ensilado
A En pie Es cuando se vende a pie de parcela esto es compran el cultivo de
acuerdo a la superficie y se le da un precio por hectaacuterea el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo
B Verde Se compra en la parcela pero se da precio por kg C Ensilado Es cuando el productor lo ensila y los ganaderos se lo comparan
despueacutes daacutendole un sobreprecio considerando que ya cuando estaacute hecho el silo
hay una merma de aproximadamente de un 15 a 20 de su peso original 15
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
En este apartado se describe al silo asiacute como los atributos que caracterizan y distinguen como producto desarrollado Es un meacutetodo de conservacioacuten del forraje basado en la eliminacioacuten del oxigeno para promover una fermentacioacuten de azucares a acido laacutectico a traveacutes de bacterias laacutecticas esto causa una reduccioacuten del PH que inhibe la degradacioacuten de enzimas vegetales inhibe el desarrollo de especies indeseables de bacterias levaduras y hongos asiacute como de las mismas bacterias laacutecticas posteriormente Y asiacute puede permanecer por largo tiempo sin destapar La calidad de los forrajes es importante porque afecta los costos de alimentacioacuten la Produccioacuten de leche y la salud de los animales los ensilajes pueden ser incluidos en mayores cantidades en las raciones y proporcionan maacutes nutrientes a los animales que lo consumen El ensilado de maiacutez se caracteriza por su alto contenido de grano el cual estaacute muy relacionado con su digestibilidad y valor energeacutetico El ensilado de maiacutez con alta calidad nutricional se puede inducir en raciones para becerras vaquillas en desarrollo vacas secas y vacas en Produccioacuten En las vacas secas se puede incluir hasta un 50 del
14
Nava Camberos Urbano Capiacutetulo V 2006 15
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
forraje en la racioacuten para no ocasionar una sobre condicioacuten de las vacas en las vacas de Produccioacuten se puede incluir hasta un 60 del total del forraje en la racioacuten La utilizacioacuten de ensilados de maiacutez de alta calidad nutricional en raciones para vacas lecheras puede permitir incrementos de 055 a 100 litros de leche por vaca por diacutea por cada incremento de 01 Mcal de energiacutea neta de lactancia la cual puede significar diferencias hasta de 2 litros de leche por vaca por diacutea asiacute como disminucioacuten de costos por una menor utilizacioacuten de granos en las raciones16
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
En eacuteste sentido las diferenciaciones son en cuanto al tiempo de cosecha ya que anteriormente se cosechaba por contenido lechoso-masoso con un mayor contenido de humedad en base solo a los kilos Actualmente los paraacutemetros son diferentes ya que se puede seguir vendiendo en base a lo que anteriormente se haciacutea pero ya existe un mercado que es maacutes selectivo en eacutese sentido se considera o se basa en el contenido de materia seca y nutricional aquiacute se consideran paraacutemetros tales como ENL Energiacutea Neta de Lactancia que mide la conversioacuten de Mcal a litros de leche Tambieacuten se vende ensilado anteriormente solo se ensilaba para autoconsumo actualmente es maacutes
frecuente esta forma de venta o de comercializacioacuten17
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
En eacuteste sentido en cuanto a organizacioacuten se gestiona financiamiento para la operacioacuten de proyectos de investigacioacuten haciendo alianzas estrateacutegicas con instancias de gobierno asiacute como centros de investigacioacuten sector privado y proveedores entre otros tanto para ello como para la investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea capacitacioacuten difusioacuten y otros como son las giras de intercambio tecnoloacutegico En el Patronato se hace la transferencia de tecnologiacuteas por medio de capacitacioacuten talleres de demostracioacuten folletos triacutepticos y videos entre otros los cuales son proporcionados tanto
a productores como a los teacutecnicos que esteacuten relacionados con el sector18
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Se realiza la identificacioacuten de actores institucionales que participan en la gestioacuten de innovacioacuten del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna ubicando el caso dentro del Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria en el siguiente cuadro
16
Chew 2006 17
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 18
Garciacutea Nuacutentildeez Javier 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 14 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
En el diagrama se muestran las capacidades innovadoras del Patronato y permite ubicar su vinculacioacuten con el Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria identificando la red de actores que participan sus acciones e interacciones el marco normativo e institucional y coacutemo contribuyen a la produccioacuten difusioacuten y uso del conocimiento social o econoacutemico que impactan en la productividad y competitividad del Maiacutez Forrajero Aquiacute se puede ver claramente la participacioacuten de varios actores entre los que se encuentran el INIFAP la SAGARPA asiacute como el estado y Municipio y otras empresas privadas que intervienen La SAGARPA es una Dependencia del Poder Ejecutivo Federal que tiene entre sus objetivos propiciar el ejercicio de una poliacutetica de apoyo que permita producir mejor aprovechar mejor las ventajas comparativas de nuestro sector agropecuario integrar las actividades del medio rural a las cadenas productivas del resto de la economiacutea y estimular la colaboracioacuten de las organizaciones de productores con programas y proyectos propios asiacute como con las metas y objetivos propuestos para el sector agropecuario en el Plan Nacional de Desarrollo A traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de tecnologiacuteas Y por medio de sus programas de apoyo para maquinaria y equipo se ha tecnificado a los productores de maiacutez forrajero ademaacutes de que por medio del programa soporte se apoya para contar con la asesoriacutea teacutecnica y capacitacioacuten necesaria a los productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Su Misioacuten Promover el desarrollo integral del campo y de los mares del paiacutes que permita el
aprovechamiento sustentable de sus recursos el crecimiento sostenido y equilibrado de las regiones
la generacioacuten de empleos atractivos que propicien el arraigo en el medio rural y el fortalecimiento de
la productividad y competitividad de los productos para consolidar el posicionamiento y la conquista
de nuevos mercados atendiendo a los requerimientos y exigencias de los consumidores19
El INIFAP es una de las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas20 ESTADO Y MUNICIPIO Son los que respaldan las acciones del Patronato con recursos para coadyuvar en implementar las tecnologiacuteas que se tienen daacutendolas a conocer en giras de intercambios tecnoloacutegicos y demostraciones FONDOS PRIVADOS Son recursos que vienen de las Asociaciones de los ganaderos principalmente asiacute como los proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
A continuacioacuten se muestra el modelo de gestioacuten de la innovacioacuten del Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C el cual supone una serie de interrelaciones y viacutenculos entre muacuteltiples actores En donde se Inicia con la identificacioacuten de necesidades especiacuteficas de innovacioacuten detectadas por parte de los productores las cuales tienen su origen en las demandas que se tienen en el mercado las cuales se busca satisfacer Las necesidades de innovacioacuten a cubrir o demandas del mercado a satisfacer son canalizadas hacia la Fundacioacuten Produce Coahuila A C quien las dirige hacia las diversas instancias ejecutoras de proyectos entre las cuales se pueden encontrar tanto instituciones nacionales como internacionales Las instituciones ejecutoras de proyectos se encargan de realizar acciones cuyo resultado es la generacioacuten desarrollo aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas para propiciar su adopcioacuten y replicabilidad
19
wwwsagarpagobmx 20
wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 15 En el siguiente se muestra el modelo de Investigacioacuten y TT del Patronato
Fuente Deschamps-Escamilla 2010 Adaptada con informacioacuten proporcionada por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna (PIAL)
En el modelo se identifican tres elementos que seraacuten explicados a continuacioacuten Actores clave Concertacioacuten de Recursos y Transferencia de Tecnologiacutea
111 ACTORES
1111 Campo Experimental Laguna del Instituto nacional de Investigaciones Forestales Agriacutecolas y Pecuarias (INIFAP)
Es una institucioacuten de excelencia cientiacutefica y tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional e internacional por su capacidad de respuesta a las demandas de conocimiento e innovacioacuten tecnoloacutegica en beneficio del sector agriacutecola pecuario y de la sociedad en general Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas
INIF APInvestigacioacuten
aplicada
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
Demanda de IampT
Des arrollo C ientiacutefic o y T ec noloacuteg ic o
Tra
nsf
ere
nci
a d
e T
ecn
olo
giacutea
F undacioacuten P roduce C oahuila
C analizacioacuten de demanda a Ins tituc iones E jec utoras de
P royec tos
J untas de S anidad Vegetal
L ocal y estatalG obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
M
E
R
C
A
D
O
S is tema de E xtens ioacuten
As es ores T eacutec nic os
Aplicacioacuten de Tecnologiacuteas
Mejore praacutecticas
G obierno E s tatal y Munic ipal
(Dis entildeo de poliacutetic as puacuteblic as )
C oncertacioacuten de acciones
Modelo de Inves tig ac ioacuten y Trans ferenc ia de Tec nolog iacutea P atronato de Inves tig ac ioacuten A g ropec uaria de la L ag unera A C
Demanda de IampT
S AG AR P AAc tivos P roduc tivos
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
G obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Las Fundaciones Produce son el medio por el cual las demandas de los productores de investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea proyectos de innovacioacuten e intercambio de acuerdo a sus necesidades se hacen llegar a las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal
Cuadro No 16 Proyectos y tecnologiacuteas que se han trabajado en INIFAP- laguna21
Titulo del proyecto Campo Experimental
Caracterizacioacuten y conservacioacuten del material geneacutetico de vid La Laguna
Diagnoacutestico integral de la contaminacioacuten por arseacutenico en la cadena alimenticia caprina de la comarca lagunera
La Laguna
Generacioacuten de tecnologiacutea en cultivos forrajeros alternativos para el desarrollo de nuevos sistemas de produccioacuten con alta eficiencia en el uso de recursos naturales como agua y suelo
La Laguna
Incremento en la produccioacuten calidad transformacioacuten y comercializacioacuten de productos agropecuarios y forestales para el bienestar de las familias rurales
La Laguna
Manejo adecuado de sistemas de riego a presioacuten La Laguna
Manejo integrado de nutrientes y excretas en sistemas de produccioacuten intensiva y familiar de leche para la produccioacuten sustentable de forrajes
La Laguna
Manejo integral de la fertilizacioacuten de cultivos forrajeros en base a anaacutelisis de suelo
La Laguna
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo riego de forrajes de alto rendimiento y calidad nutricional para ganado lechero
La Laguna
Reconversioacuten de cultivos La Laguna
Seguimiento evaluacioacuten y actualizacioacuten del plan de riego La Laguna
Surcos ultra estrechos en algodonero para aumentar produccioacuten y rentabilidad
La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx
21 httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx y wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Diagrama 1 A continuacioacuten se presenta el organigrama del Campo experimental La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmx
En el siguiente cuadro se mencionan los proyectos atendidos por el campo experimental que
van a beneficiar directamente a los Productores de maiacutez forrajero y en los cuales la
Fundacioacuten Produce Coahuila A C apoyoacute para investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y
transferencia de tecnologiacutea
Cuadro No 17 Proyectos que se trabajaron con PIAL
Proyectos Forrajes Periacuteodo Montos
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo
riego de forrajes de alto rendimiento y calidad
nutricional para ganado lechero
2008-2011 740000
Validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes en la Comarca Lagunera
2007-2008 740000
Impacto de la tecnologiacutea en produccioacuten de forrajes en
la eficiencia del uso de agua para produccioacuten de leche
a nivel predio
2003-2007 740000
Forrajes eficientes en uso de agua para la produccioacuten
sostenible de leche
2001-2003 740000
Alternativas para la produccioacuten de cereales de grano
pequentildeo y de alta calidad con limitacioacuten de agua
2001-2002 740000
TOTAL 3 700000
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El equipo de trabajo que intervino en los estudios para los proyectos mencionados
Investigadores Aacuterea de investigacioacuten
Aportacioacuten principal en la empresa de caso de Eacutexito
Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez
Forrajes y nutricioacuten animal
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento y calidad nutricional y estudios de produccioacuten de leche
Dr Alfonso Pentildea Ramos
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento
MC Rodolfo Faz Contreras
irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Fernando Gonzaacutelez Castantildeeda
Nutricioacuten animal Evaluacioacuten de la calidad nutricional de hiacutebridos de maiacutez para forraje
Dr Uriel Figueroa Viramontes
Suelos Desarrollo de programas de fertilizacioacuten quiacutemica y uso de estieacutercol
Dr Urbano Nava Camberos
Entomologiacutea Control integrado de plagas
Dr David G Reta Saacutenchez
Fitotecnia Determinacioacuten de densidad oacuteptima de plantas
MC Gamaliel Orozco Hernaacutendez
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Dr Rodolfo Jasso Ibarra
Manejo de recursos naturales
Desarrollo de apoyos para la aplicacioacuten de riego
MC Luis Humberto Maciel Peacuterez
Irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Jesuacutes A Payaacuten Garciacutea
Nutricioacuten animal Estudios de produccioacuten de leche con hiacutebridos de maiacutez forrajero
MC Francisco Baacuteez Iracheta
Fitotecnia Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Fuente Datos proporcionados por el Investigador del INIFAP-Matamoros Gregorio Nuacutentildeez
Como resultado de sus investigaciones en hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional se tiene que las caracteriacutesticas principales que los distinguen son
-Rendimiento de Materia seca por hectaacuterea de aproximadamente 19 toneladas -El porcentaje por mazorca es de 45 -Digestibilidad hasta del 45 del total de fibra detergente neutra
-Maacutes de 144 Kcalkg de materia seca de energiacutea neta22
Por todo lo anterior el maiacutez forrajero obtenido es maacutes eficiente en su conversioacuten a litros de leche en el ganado ademaacutes del ahorro por suplementos Se realizaron estudios donde ademaacutes del alto rendimiento y calidad nutricional se obtiene mayor cantidad de materia seca por metro cuacutebico de agua realizando ademaacutes la calendarizacioacuten de riegos para un maacutes eficiente uso de agua
22
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1112 La Secretariacutea de Agricultura Ganaderiacutea Desarrollo Rural Pesca y Alimentacioacuten (SAGARPA)
La SAGARPA a traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la
Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de
tecnologiacuteas y la realizacioacuten de transferencia de las mismas
Es la institucioacuten normativa y por medio de recursos solicitados al programa de activos productivos es que los productores cuentan con la maquinaria para la nivelacioacuten con laser del terreno y asiacute se logroacute que se hiciera maacutes eficiente el uso de agua evitando encharcamientos que afectan tambieacuten el desarrollo de la planta esto puede observarse en el diagrama en la etapa de preparacioacuten del terreno donde aparece la SAGARPA como una de las instituciones que apoyoacute en la gestioacuten de innovaciones23
Cuadro No 18 Participacioacuten Institucional
Participacioacuten institucional en innovaciones Maiacutez Forrajero
A3 Nivelacioacutencon rayo laacuteser
S A G AR P A
C2
Deshierbe
quiacutemico
C 3F ertilizacioacuten
seguacuten metasC4
Control
Plagas
(por muestreo
Y umbral eco)
INIF AP
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten c os ec ha
D1 S e cosechaE n funcioacuten de materia seca o liacutenea
de lecheD2
Se basa en
kilos y calidad
INIF AP
BarbechoBarbecho
RastreoRastreo
SubsoleoSubsoleo
R iegoR iego
P raacutec tic as habituales de los produc tores
O rganizacioacuten
Cultivada
mecaacutenica
Cultivada
mecaacutenica
Infraestructura maquinariacutea y equipo S A G AR P A
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
B1
Seleccioacuten de la
semilla en
funcioacuten de
rendimiento
y calidad
B2
Nuacutemero de
semillas por Ha
B3
Aplicacioacuten
De estieacutercol
Controlado
B 4F ertilizacioacutenpor metas
de produccioacuten
INIFAPAnaacutelisis de sueloAnaacutelisis de suelo
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
1113 La Fundacioacuten Produce Coahuila A C
La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad
23
wwwsagarpagobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los Productores24 Cuadro No 19 En su agenda la Fundacioacuten Produce Coahuila A C tiene considerado a los
Forrajes como productos prioritarios por su derrama econoacutemica y empleos
Fuente httpwwwfpcoahuilaorg
Su participacioacuten en apoyo a la investigacioacuten para proyectos relacionados con el incremento
en la eficiencia del uso de agua asiacute como en rendimiento y valor nutricional en maiacutez forrajero
se han aplicado 3 700000 pesos 25 con los cuales se obtuvieron los siguientes resultados
1 Un aumento en la produccioacuten de 120-160 (seguacuten plantasha variedad y regioacuten)
2 un ingreso adicional para los productores aproximado de 65000000 anuales
3 Se ha disminuido la aplicacioacuten de agroquiacutemicos en 50 y
4 ahorro aproximado en agua de riego de 247 000000 de metros cuacutebicos anuales con
su consecuente beneficio al ambiente26
1114 La Coordinadora de las Fundaciones Produce (COFUPRO)
Por medio de la coordinadora es que se lleva a cabo la gestioacuten de los recursos que llegan a las
Fundaciones su labor estaacute orientada a
24 httpwwwfpcoahuilaorg
25
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E 26
Dr Nuacutentildeez Gregorio y Dr Faz Rodolfo 2008
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Elevar los niveles de competitividad rentabilidad y sostenibilidad de los sistemas de produccioacuten agropecuarios y forestales del paiacutes
Reducir las amenazas y aprovechar las oportunidades que impone la apertura comercial
Consolidar un modelo soacutelido que apoye la generacioacuten y transferencia de las innovaciones tecnoloacutegicas para asiacute lograr el fortalecimiento del sector agropecuario y forestal
Consolidar la agenda tecnoloacutegica entre la demanda de los usuarios y los oferentes centros de investigacioacuten
Impulsar el sistema de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea Participar en el redisentildeo de poliacuteticas para la organizacioacuten comercializacioacuten y
financiamiento que impactan en la innovacioacuten tecnoloacutegica Fortalecer y redisentildear el Modelo Produce Consolidar una cultura agropecuaria avanzada y congruente para todos los
productores27
1115 El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C (PIAL)
El Patronato es quien representa a los productores y sus demandas de acuerdo a la
problemaacutetica presentada en el sector Es el enlace con las Fundaciones Produce el Sistema
Producto y los productores del mismo
Problemaacutetica
- Disponibilidad limitada de agua de riego
- Rendimientos y calidad nutricional en forrajes bajos por hectaacuterea
- Uso de forrajes con bajo valor nutricional
- Alto costo de otros alimentos alternativos
El Patronato trata de resolver eacutestos problemas y por ello realiza la investigacioacuten o la canaliza
para crear el desarrollo tecnoloacutegico y la innovacioacuten Es un Instancia que se constituyo con la
finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se realizaran en los distintos
eslabones de la cadena productiva28
De acuerdo a la problemaacutetica se buscan alternativas de solucioacuten encontraacutendose los
siguientes
- Utilizacioacuten de especies eficientes en uso de agua
- Aumentar rendimiento y valor nutricional a traveacutes de hiacutebridos con alta eficiencia
fechas oacuteptimas de siembra densidad de plantas fertilizacioacuten Nitroacutegeno
calendarizacioacuten de riegos manejo de plagas y el estimado de madurez oacuteptima para
corte
- Utilizar especies con buenos paraacutemetros de calidad29
27
wwwcofuproorgmx 28
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 29
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
112 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIacuteA
Se han buscado alianzas estrateacutegicas para formar una red de innovacioacuten en la que se propicie
la investigacioacuten innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de acuerdo a las necesidades reales
priorizadas y en base a ello solucionarlas de manera conjunta a traveacutes diversas metodologiacuteas
pudieacutendose utilizar el aacuterbol de problemas marco loacutegico entre otras
El Patronato a impactado de manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras
instancias mas ya que se ha incentivado a la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del
maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas
clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a traveacutes de recorridos de campo
parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por parte de los
productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar el
rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
Se ha participado en varios talleres y demostraciones en los diferentes procesos de
produccioacuten en donde se aplicoacute la innovacioacuten Tal es el caso de capacitaciones y
demostraciones para muestreo de suelos fertilizacioacuten por medio de estieacutercol cantidades a
utilizar asiacute como para la densidad de siembra control de plagas y capacitaciones para
determinar la maduracioacuten del maiacutez para cosecha y materia seca entre otros Estos
impartidos por teacutecnicos e investigadores del INIFAP principalmente asiacute como de diversos
proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
Imagen 1 Capacitacioacuten a productores
Foto de estudio proporcionada por G Nuacutentildeez
113 CONCERTACIOacuteN DE RECURSOS
En cuanto al financiamiento a la investigacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea los recursos provienen del componente de innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea del Programa Soporte de la Alianza para el Campo como ya se ha venido mencionando y es a traveacutes de la Fundacioacuten Produce Coahuila A C que se aplican
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C obtiene recursos a traveacutes de diversas fuentes tales como Fundacioacuten Produce Coahuila A C Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA INIFAP entre otras En cuanto a la adquisicioacuten de maquinaria seria con recursos de los productores y apoyos del programa activos productivos de la SAGARPA
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
Cuadro No 20 MAPA DE IMPACTOS ASOCIADOS A CADA INNOVACIOacuteN
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
121 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
1211 Nivelacioacuten con Rayo Laacuteser
En este punto la nivelacioacuten que se haciacutea con la tabla ahora se realiza con maquinaria que va nivelando con un rayo laacuteser esto facilita el riego evita los encharcamientos innecesarios y
C 2 E conom iacuteay mayor
control malezas
Mapa de impactos en la cadena productiva a trav eacutes de innovaciones
Maiacutez Forrajero
A3 Mejoradis tribucioacuten
de riegos
B 4 E conomiacuteaE n uso de F ertilizante(contribucioacuten
ecoloacutegica )
B 3 mejora laE structuraDel suelo
C 3 Dos is
adecuadasa la produccioacuten
D3 Asegurarventas y
permanenciaen mercado
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten
c os ec ha
B 1 De acuerdo a
criterios de calidad
en paraacutemetrosde rendimiento
de leche
B 2 dos is exactade semillas
ahorro en costos
A4 F ertilizar
de acuerdo a nutrientes contenidosen el s uelo
C 4 E conomiacuteay evitar
C ontaminacioacutenpor exceso
de ins ecticida
D2 Mayor
especialidad
D1 Asegurarmercado
y s atis faccioacutendel consumidor Control de
Plagas
Control de
Plagas
Hace buena
cama de siembra
Hace buena
cama de siembra
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
R iegoR iego
Mayor desarrollo de capacidades mejoras en uso de recursos y comercializacioacuten
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora tecnologica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
44
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
mala distribucioacuten del agua asiacute como da un solo desnivel para facilitar el riego rodado En la empresa los productores tienen una adopcioacuten al 85 de esta tecnologiacutea
1212 Anaacutelisis de Suelo
Esta actividad anteriormente no la consideraban importante pero debido a los altos costos de los fertilizantes se tiene la necesidad de ser maacutes eficiente para lo cual se hacen muestreos para llevar la tierra al laboratorio y sacar el anaacutelisis de contenido de nutrientes en el suelo Esta praacutectica se realiza en un 85 de adopcioacuten con los productores
122 SIEMBRA
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten Numero de Semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten Aplicacioacuten de estieacutercol controlado Fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten
1221 Seleccioacuten de la Semilla por rendimiento y calidad de Produccioacuten
El productor antiguamente seleccionaba la semilla por el crecimiento que tenia la variedad pero esto en la actualidad no funciona ya que el comprador exige calidad nutricional y ademaacutes compra por kilo de materia seca Por lo que hay que seleccionar la semilla que ya estaacute probada en la regioacuten de 2 a 3 antildeos considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen De 18 ton en adelante de materia seca y que lleve en sus genotipos la caracteriacutestica de 14 en delante de Mcalkg En este sentido el INIFAP tiene algunas recomendaciones por la gran cantidad de variedades al igual que el vendedor de semilla puede orientar por las caracteriacutesticas que daraacute a la planta Si hace una mala seleccioacuten se tendraacute bajos rendimientos yo calidad (rango variable 20-30)30
30
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
45
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1222 Numero de semillas por hectaacuterea
Los productores sembraban por dosis de siembra con maquinas que soltaba de dos semillas y a veces hasta tres originando una mata de dos a tres plantas y gastos innecesarios por el alto costo de la semilla y por el raleo que se tendriacutea que dar despueacutes en la actualidad se requiere precisioacuten en el momento de la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Esta innovacioacuten la aplican el 90 de los productores con ahorros de un 30 en el valor de la semilla al dejar de tirar semilla innecesariamente31
1223 Fertilizacioacuten
Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten Por otro lado experimentalmente se aplico 85-50 toneladas de estieacutercol sin fertilizantes obtenieacutendose mejores resultados en parcela demostrativa Imagen 2 Aplicacioacuten de Fertilizante Orgaacutenico
Foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes INIFAP
Cuando se aplica fertilizante granulado es recomendable aplicar solo el 40 al momento de la siembra y el resto en la primera escarda considerando el nitroacutegeno que esteacute disponible del suelo el que contenga la materia orgaacutenica que seriacutea casi el 60 del requerido si se aplicara 50 toneladas de estieacutercol y los nitratos que se apliquen para asiacute completar la dosis de
31
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
46
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
acuerdo al nitroacutegeno requerido por la planta Se tendraacute un ahorro del 60 en la aplicacioacuten del fertilizante32
123 LABORES CULTURALES
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
1231 Deshierbe quiacutemico
El deshierbe quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario
el preemergente se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates Los post emergentes estos se aplican si es que se requiere al igual que los anteriores Los tipos de herbicidas y dosis son Herbicida daga dosis 1 lha mas adherente 30 1 mllagua mas bufferever para bajar pH 05 mll de agua Gesaprim Cal 90 10 kg Hierbamina 10 l Flex y fusilade entre muchos maacutes
1232 Control de plagas
Al momento de la siembra se inicia el combate de las plagas esto seraacute por medio de insecticidas quiacutemicos en donde se inicia combinando con el fertilizante 20 kg de clorver para el control del gusano trozador Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de muestro con el fin de detectar los insectos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico esto de acuerdo al estadio de la planta el control es muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El gusano cogollero es la plaga mas maligna en el maiacutez tambieacuten se detecta a los adultos (palomillas) con trampas impregnadas de feromona como atrayente sexual y le sigue La arantildea roja se debe controlar cuando se encientre10 de hojas infestadas
32
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
47
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
124 COSECHA Y COMERCIALIZACIOacuteN
Imagen 3 Produccioacuten de Maiacutez Forrajero
Foto proporcionada en INIFAP por G Nuacutentildeez
1241 La Cosecha
Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca que este alrededor de 28-35 de humedad con un tamantildeo de corte de 1 a 2 cm recomendado para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
La liacutenea de leche o calidad nutritiva Esta se mide con un anaacutelisis de laboratorio de acuerdo a
Porcentaje de mazorca (mayor de 45)
Proteiacutena cruda 8-10
Fibra detergente neutro 50-55
Fibra detergente acido 28-32
Digestibilidad in Vitro mayor a 73
Energiacutea neta de lactancia McalKg de MS mayor de 14
1341 Basada en Materia Seca y Calidad
Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado como pueden ver ya el productor requiere saber desde el momento en que empieza a pensar en sembrar el maiacutez se tendraacute que preguntar a quien se lo quiere vender asiacute como la calidad que cada quien exige
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
48
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1342 Tres Formas de Comercializar en pie verde o ensilado
En pie es cuando se vende en el terreno o sea compran el cultivo de acuerdo a la superficie y se le da
un precio por hectaacuterea como este el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo Verde
Se compra en la parcela pero se da precio por Kg Ensilado ya es cuando el productor lo ensila y los
ganaderos se lo compran despueacutes daacutendole un sobreprecio Considerando que ya hecho silo se
merma alrededor de un 15 a 20 de su peso original33
INDICADORES Se puede resumir que al implementar las innovaciones mencionadas se aumentan rendimientos calidad nutricional del forraje ahorros en gasto de agua utilizacioacuten de pesticidas y se incrementa la energiacutea por kilo de materia seca Se aumenta la densidad de plantas por hectaacuterea ademaacutes de utilizar semillas mejoradas de alto rendimiento con resistencia a plagas y temperaturas se determinan fechas oacuteptimas de siembra asiacute como calendarios de riego y determinacioacuten del estado de madurez a la cosecha Logrando un aumento del contenido energeacutetico del forraje de 13 Mcal kg de materia seca a 15 Mcal kg de materia seca con una diferencia a favor de 2 Mcal con la cual se incrementa seguacuten estudios realizados la produccioacuten de leche hasta en 18 litros diarios Contando con una produccioacuten extra por hectaacuterea de 5400 litros de leche por materia seca de alta calidad con su consecuente ahorro en costos de produccioacuten la cual representa un ingreso extra por hectaacuterea de $21600 (400litro) La implementacioacuten de las innovaciones en sus esquemas de trabajo ha favorecido el desarrollo de su competitividad al apropiarse de diversos eslabones de la cadena productiva resolviendo en parte la problemaacutetica a la que se enfrentan y obteniendo resultados satisfactorios en las diversas etapas productivas gracias a la adopcioacuten de las innovaciones Dentro de los indicadores que permiten evaluar sus resultados se pueden identificar los siguientes
33
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
49
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro no 21 Bases de medicioacuten de los productores Bases de medicioacuten
Indicadores obtenidos
participacioacuten a nivel Estatal Produccioacuten Productoresproduccioacuten Estatal 8868
Relacioacuten beneficio costo (Beneficio Costos produccioacuten) 17
Punto de equilibrio en toneladas de silo Costos (precio venta silo-mermas) 3214286
de Ganancia en relacioacuten al ingreso (Ganancia Ingresos)100 4126
Costos en relacioacuten a ingresos (egreso ingresos) 100 5874
Ingreso extra hectaacuterea (Valor silo valor forraje) 9576 Fuente Elaboracioacuten propia con datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna A C
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
Las principales motivaciones que propiciaron la buacutesqueda de innovaciones se expresan a continuacioacuten
131 FACTORES DE EacuteXITO
En este sentido hay un solo nicho de mercado al que hay que satisfacer lo que significa un
alto grado de especializacioacuten en la actividad y solo cumpliendo con los estaacutendares de calidad
que ellos exigen se seguiraacute en el mercado por lo que se tendraacute que realizar todo aquello que
sirva para mejorar la calidad del producto siendo lo maacutes eficiente que se pueda esto es una
motivacioacuten ya que si no se adapta a las condiciones del mercado muy pronto no tendraacute a
quien vender y por lo tanto se tendraacute que emigrar a otros cultivos o bien cambiar de
actividad Esto a la vez sirve de incentivo para implementar todas las innovaciones
adoptando asiacute las tecnologiacuteas que sirvan para mejorar en la actividad productiva
Nuacutemero de Socios 320
Superficie Sembrada y cosechada en hectaacutereas 11979
Produccioacuten (toneladas) 546237
Rendimiento promedio hectaacuterea (ton) 456
P M R 350
Valor total del forraje 191 182950
Costos de produccioacuten por ha 15000
Materia Seca Promedio en Toneladashectaacuterea 18-20
Diferenciacioacuten y valor agregado Al convertirlo en silo
Ingreso silo (700ton menos 20 mermas) 306 432000
Ingreso extra de forraje a silo 115 249050
Ganancia en silo 126 432000
Empleos generados 650
Nichos de mercado Productores de leche de la Comarca Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
50
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
132 FACTORES LIMITANTES
Los factores que han limitado el desarrollo y adopcioacuten de innovaciones al interior de la
empresa siempre ha sido la falta de recursos econoacutemicos por el lado de que cada cambio
requiere de gastos y no se tiene la certidumbre al 100 de que va a funcionar Y esto hace
de ello un riesgo en las inversiones que realicen
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS
Los socios del Patronato (PIAL) son productores participativos que estaacuten interviniendo en puestos del Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable asiacute como tambieacuten a nivel Distrital y Estatal asiacute como hay gente allegada a los dirigentes de los que toman decisiones en las instituciones por otro lado participan en el Sistema producto ya que ellos mismos son parte activa de eacutel Algunos productores son representantes de organizaciones no gubernamentales presidentes municipales y diputados
15 APRENDIZAJES
151 PRODUCTORES
Sobre los aprendizajes obtenidos a lo largo del proceso de innovacioacuten en la empresa Los procesos de innovacioacuten en los que hemos estado involucrados nos ha servido por que nos ha facilitado su adopcioacuten siempre y cuando esta innovacioacuten haya demostrado su viabilidad todo ello me ha permitido permanecer en el negocio ya que si no estuvieacuteramos inmersos en estos procesos ya alguien nos hubiera desplazado y nosotros estariacuteamos en actividades con menos rentabilidad
152 INVESTIGADORES
La empresa ha sido uno de los pilares que nos han mantenido muy activos lo cual ha sido bastante satisfactorio ya que la investigacioacuten es mi forma de vida y desarrollo por lo que reconocemos tanto la labor de la empresa asiacute como la de instituciones como el INIFAP Fundacioacuten Produce y COFUPRO esperando que siempre esteacuten estas para asiacute seguir implementando mejoras en las actividades de los productores tanto agriacutecolas como ganaderas ya que ganando ellos nosotros siempre estaremos bien con suficiente trabajo
16 RETOS
- Eficientar el uso del agua ya que anteriormente habiacutea una relacioacuten en la proporcioacuten de
siembras de ldquo5rdquo ha de alfalfa y ldquo1rdquo ha De maiacutez ahora se da de ldquo15 ha De alfalfa y ldquo1rdquo h De
maiacutez
- Buscar eficientar en el forraje ya que aquel que produzca maacutes por metro cuacutebico de agua seraacute el
que se implemente o se adopte
- Que la nivelacioacuten por rayo laacuteser sea adoptada al 100
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
51
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
- El Maiacutez Forrajero depende directamente de la demanda de los ganaderos
- Aumentar los rendimientos y ser maacutes eficientes en la Produccioacuten
- Seguir en la busca de innovaciones para reducir costos de Produccioacuten
- El precio de la leche afecta en gran medida a la oferta del maiacutez forrajero
- CONAGUA construiraacute estanques para que los riegos se den nada maacutes en el diacutea
17 CONCLUSIONES
Entre los aspectos que deben considerarse en las conclusiones se sentildealan los siguientes La
generacioacuten desarrollo y adopcioacuten de innovaciones estaacuten encaminadas a mejorar tanto en
Motivacioacuten pertinencia productividad rentabilidad y replicabilidad
171 MOTIVACIOacuteN
La escasez de agua en la regioacuten y la necesidad de ser rentables en la actividad fueron los grandes motivos para adoptar las innovaciones ya que los voluacutemenes de agua para uso agriacutecola se estaacuten restringiendo Por el lado del mercado se ha logrado mejorar la calidad nutricional del maiacutez forrajero cumpliendo en forma con las exigencias de los ganaderos para asiacute que ellos aumenten su produccioacuten y calidad y a la vez mantengamos negocios rentables y autosustentable en todos los eslabones de la cadena
El Maiacutez Forrajero seleccionado y con tecnologiacutea produce 18 ton de materia seca
o contra 15 de Mcalkg de Materia seca de ENL (Energiacutea Neta de Lactancia)
Se le da 6 kg de silo en la racioacuten por diacutea
Diacuteas que se pueden alimentar a 1000 vacas
18000 kg6kgvacadiacutea1000 vacas =3
18 litros de leche mas vacadiacutea con 15 Mcalkg de MS de ENL contra 13
Leche extra de 1000 vacas alimentadas 3 diacuteas por 18 l= 5400 litros maacutes por hectaacuterea
172 PERTINENCIA
La pertinencia es sobrada ya que el mercado estaacute asegurado en la misma regioacuten siendo esta
una ventaja debido a que no se tendraacuten gastos por flete y demaacutes aportando ahorro de
energiacutea por lo anteriormente citado ademaacutes de que mejora las condiciones de la zona al
crear ahiacute mismo fuentes de empleo utiliza los desechos de las mismas vacas de la regioacuten
como fertilizante
173 PRODUCTIVIDAD
Ya se ha considerado que el volumen de produccioacuten es menor cuando no se aplican las innovaciones andando entre 30-40 toneladas de silo verde por hectaacuterea y si se aplican las innovaciones el rendimiento puede andar en 50-70 toneladas de silo verde Indicadores yo caracteriacutesticas de los hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
52
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Mas de19 tonha de Materia seca Maacutes de 45 de mazorca Menos de 50 de FDN Maacutes de 14 de McalKg de MS de energiacutea neta
Como se dijo antes se busca producir forraje con el menor gasto de agua posible y por lo tanto se seleccionan algunas especies eficientes en el uso de agua marcado esto por el maiacutez Forrajero y en este mismo rengloacuten se estaacute aumentando rendimiento y calidad con el uso eficiente de insumos y materia prima buscando siempre la mejor adaptabilidad al medio ambiente asiacute como su sustentabilidad al cuidar y hacer uso maacutes eficiente de los recursos naturales Indicadores Aumenta la Produccioacuten de leche 0850 Kg diacutea de leche en raciones con altas
cantidades de ensilados Maacutes de 5400 litros de leche por hectaacuterea
174 RENTABILIDAD
Como se ve en la siguiente grafica donde aplican en unas parcelas fertilizante con estieacutercol y
en otro solo estieacutercol vieacutendose los rendimientos que se obtuvieron y se debe de considerar
que el estieacutercol es un nutriente que se encuentra en todas las granjas en forma suficiente de
la regioacuten por lo que el costo de aplicacioacuten es miacutenimo Entonces se disminuye el costo de
fertilizacioacuten
Diagrama 1 Aplicacioacuten eficiente de Fertilizantes orgaacutenicos y quiacutemicos
Fuente Investigadores del INIFAP Gregorio Nuacutentildeez y foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes
1741 Se plantea un ejemplo de forraje verde que se hizo en el taller donde una
explotacioacuten sin tecnologiacutea da un rendimiento aproximado de 30 toneladas de
forraje y el costo de Produccioacuten anda en $1150000 pesos por hectaacuterea donde el
2001-2006 A plic ac ioacuten efic iente de fertilizantes nitrog enados y es tieacuterc ol
Promedios 157 186
220 N 60ndash25 ton 85ndash50 ton 30ndash20 ton
F ig ueroa et al 2003 F ig ueroa et al 2007
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
53
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
valor de ensilado es de 60 centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de
$1800000 pesos generando una utilidad de $650000 por hectaacuterea
1742 El ejemplo comparativo donde se estaacute implementado las tecnologiacuteas son Con un
rendimiento promedio regional de 50 toneladas de forraje y el costo de Produccioacuten
anda en $1500000 pesos por hectaacuterea donde el valor de ensilado es de 60
centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de $3000000 pesos
generando una utilidad de $1500000 por hectaacuterea Indicando con este ejemplo el
incremento en la rentabilidad al aplicar la tecnologiacutea
175 REPLICABILIDAD
Como se ha visto estas innovaciones se deben de adoptar por todos los productores de
Maiacutez forrajero ya que es una necesidad el actualizarse con las innovaciones tratadas con el
fin de obtener la rentabilidad necesaria estas innovaciones se pueden estar replicando en
todo el paiacutes y maacutes que nada en la zona norte del paiacutes por sus condiciones agroecoloacutegicas
similares
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
54
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
18 ANEXOS
181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El Taller se realizo en el saloacuten de capacitacioacuten de las instalaciones del INIFAP campo experimental Matamoros Coahuila iniciando a las 1100 hrs del diacutea 28 de Septiembre de 2010 teniendo la siguiente asistencia Jesuacutes Castruita Loacutepez Administrador agriacutecola Javier Flores Quino Asesor teacutecnico Damiaacuten flores Hernaacutendez Investigador Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez Investigador Arturo D Tijerina Chaacutevez Coordinador general de Asistencia Teacutecnica Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Viacutector Quintildeones Lugo Gerente de Fundacioacuten Produce Fernando Saacutenchez Russek Lamsa Productor Joseacute Verastegui Chaacutevez Director del INIFAP Coahuila Rodolfo Faz Contreras Jefe de campo la Laguna y la Consultora IICA-COFUPRO Martha Elsa Ontiveros Arzaga Se da inicio al taller con la Bienvenida del Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez donde posteriormente hace uso de la palabra el Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez con la finalidad de hacer el encuadre de la sesioacuten llevando para ello 15 minutos su participacioacuten siguiendo en el orden del diacutea la participacioacuten del Consultor Martha Elsa Ontiveros Arzaga quien menciona el propoacutesito del taller presentaacutendose y explicando el motivo de su presencia se pide la presentacioacuten de cada uno de los asistentes diciendo su nombre y ocupacioacuten para posteriormente por medio de las filminas se retoma en la presentacioacuten los objetivos del taller y la participacioacuten Institucional en el caso y se contestan algunas preguntas que surgieron En el siguiente punto se hace un anaacutelisis de coacutemo realizaban anteriormente el proceso productivo del maiacutez forrajero y coacutemo lo hacen ahora haciendo un anaacutelisis de innovaciones de la empresa como La realizacioacuten del Subsoleo barbecho rastreo se realiza igual que en los tiempos anteriores pero que el tabloneo ya no se realiza ahora se hace la nivelacioacuten con rayo laacuteser y al igual que esta praacutectica el anaacutelisis de suelo En la siembra lo que maacutes interesa es que al seleccionar la semilla sea de acuerdo a la calidad y volumen de Produccioacuten midieacutendose la calidad con el grado de digestibilidad energiacutea neta de lactancia (ENL) la cual deberaacute ser no menor a 14 el volumen de materia seca proteiacutena cruda porcentaje de mazorca fibra detergente neutro y acido Se hace mencioacuten de que el productor que no es establero todaviacutea estaacute en la creencia de que hay que producir kg tambieacuten se hace una comparacioacuten en cuanto al consumo del agua con el cultivo de la alfalfa ya que esta consume casi el doble de lo que consume el maiacutez forrajero lo cual lo hace muy atractivo debido a que el uso del agua de riego y en general estaacute muy restringida Por lo que concluyen que en esa regioacuten no tienen mucho futuro los cultivos que tienen un alto consumo de agua y por lo mismo el maiacutez es una alternativa por su alto grado de eficiencia en la conversioacuten de agua en energiacutea
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
14
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Al realizarse una investigacioacuten y validarse las nuevas tecnologiacuteas el patronato por medio de
capacitaciones talleres y medios de difusioacuten como son folletos videos triacutepticos etc da a conocer o
realiza la transferencia de tecnologiacutea a los productores y teacutecnicos del sector
Sus principios son servicio corresponsabilidad lealtad calidad puntualidad respeto y trabajo
principalmente5
3 CARACTERIZACIOacuteN DE PRODUCTORES EN LA SOCIEDAD
Los productores del Patronato para la investigacioacuten de la Laguna A C son personas de trabajo que estaacuten en constante buacutesqueda de la rentabilidad en su actividad por lo que son gente innovadora y creativa dispuesta al cambio Los productores que estaacuten asociados son 320 y en su mayoriacutea se dedican a la agricultura y ganaderiacutea de bovino lechero siendo productores desarrollados y de pequentildea propiedad cuentan con maquinaria y herramienta para las actividades de agricultura y con bodega para almacenar pastura Son gente de trabajo con valores familiares responsables que estaacuten comprometidos con mejorar la calidad de sus productos Cuentan con estudios en primaria en un 20 en su mayoriacutea de secundaria contaacutendose con un aproximado del 30 con estudios teacutecnicos y de licenciatura La problemaacutetica enfrentada por los productores la cual fue la que motivoacute a la buacutesqueda de soluciones viables y econoacutemicas fue
_ Baja produccioacuten de forraje y de baja calidad _Plagas _ Altos costos de insumos _Limitacioacuten de uso de agua _Calendarizacioacuten de riegos para otro cultivohellip y que no aplican en el maiacutez
Lo cual los motiva a buscar apoyo por medio del PIAL para buscar solucionar lo anteriormente mencionado como ya se dijo son gente que se aplica al trabajo con lo cual se tiene asegurada su participacioacuten en las nuevas tecnologiacuteas ya que no desconocen la necesidad de estar a la vanguardia y actualizados ante las demandas y cambios constantes del mercado Su principal eacutexito ha sido el contar con redes estrateacutegicas
4 DESCRIPCIOacuteN DEL TERRITORIO
41 ESTADO DE COAHUILA
La Comarca Lagunera estaacute conformada por zonas de los Estados de Coahuila y Durango y debe su
nombre a los cuerpos de agua es decir a las anteriormente existentes trece lagunas en el aacuterea entre
las que estaba la Laguna de Mayraacuten la maacutes grande de Latinoameacuterica que se alimentaba por dos riacuteos
5 Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
15
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
el Nazas y el Aguanaval hasta antes de la construccioacuten de las presas Laacutezaro Caacuterdenas y Francisco
Zarco que en la actualidad regulan su afluente por lo que las lagunas han desaparecido
Del Estado de Durango comprende Mapimiacute Nazas Rodeo Tlahualilo Lerdo Goacutemez Palacio San
Pedro del Gallo San Luis del Cordero General Simoacuten Boliacutevar y San Juan de Guadalupe
Del Estado de Coahuila Comprende Viesca San Pedro de las Colonias Francisco I Madero Torreoacuten
y Matamoros
Cuadro 6 Localizacioacuten de la Regioacuten Lagunera en Coahuila
Fuente wwwwikipediaorgmx y httpeswikipediaorgwikiComarca_Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
16
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
411 Comarca Lagunera
La Comarca Lagunera es una zona que se caracteriza por sus limitados recursos hidraacuteulicos y por su clima seco templado Circundadas por cadenas montantildeosas con altitudes de 2800 a 3700 msnm cuenta predominantemente con zonas aacuteridas y semiaacuteridas donde por razones climatoloacutegicas y orograacuteficas se tiene de manera permanente un problema de baja o reducida disponibilidad de agua La escasa precipitacioacuten y caracteriacutesticas fisiograacuteficas soacutelo favorecen la aparicioacuten de corrientes intermitentes y efiacutemeras Las obras de almacenamiento que destacan por su importancia son Presa Laacutezaro Caacuterdenas ldquoEl Palmitordquo Mpio de Indeacute Presa Francisco Zarco ldquoLas Toacutertolasrdquo Mpio De Nazas Presa Ing Benjamiacuten Ortega Cantero ldquoAgua Puercardquo Mpio De Mapimiacute Presa Los Naranjos Municipio de Simoacuten Boliacutevar y Presa Lic Francisco Gonzaacutelez de la Vega ldquoLa Catedralrdquo Municipio de Rodeo en el Estado de Durango La Comarca Lagunera de Coahuila la conforman los sig Municipios Torreoacuten Matamoros San Pedro de las Colonias Francisco I Madero Viesca Comarca Lagunera de Durango Goacutemez Palacio Lerdo Tlahualilo Mapimiacute San Pedro del
Gallo San Luis del Cordero Rodeo Nazas General Simoacuten Boliacutevar y San Juan de Guadalupe
El clima es seco-semicaacutelido con temperaturas extremosas siendo altas en verano y friacuteas en invierno con una temperatura promedio anual de 18-20degC y una precipitacioacuten anual de 200 a 300 mm La flora es tiacutepica de matorral deseacutertico con especies caracteriacutesticas como mezquite huizache palmas y gobernadora las principales especies son lagartija liebre coyote y viacutebora
En la Comarca Lagunera la poblacioacuten se encuentra principalmente concentrada en las ciudades contiguas de Torreoacuten Goacutemez Palacio y Ciudad Lerdo
En el Estado de Torreoacuten incluye los municipios de Torreoacuten Matamoros San Pedro de las Colonias Francisco I Madero y Viesca descritos a continuacioacuten
a Torreoacuten es el municipio que en la antiguumledad contaba con varias lagunas en la zona la uacuteltima la Laguna de Mayraacuten desaparecida ante la utilizacioacuten de los caudales de los riacuteos Nazas y Aguanaval para la irrigacioacuten Tiene una extensioacuten territorial total de 194770 kiloacutemetros cuadrados que representan el 129 de la extensioacuten total del estado A una altitud promedio de 1120 metros sobre el nivel del mar todo el municipio registra una temperatura media anual superior a los 20 degC la precipitacioacuten promedio anual es de 200 a 300 mm
b Matamoros se encuentra ubicado en la Regioacuten Lagunera de Coahuila en las coordenadas 103deg13acute42rdquo longitud oeste y 25deg 31acute41rdquo latitud norte A una altura de 1100 metros sobre el nivel del mar Tiene una extensioacuten de 100370 Kiloacutemetros Cuadrados y su relieve es plano La temperatura promedio anual oscila entre los 22 y 24 grados centiacutegrados La poblacioacuten del municipio para el antildeo 2005 ascendiacutea a 91858 habitantes
Poblacioacuten
Urbana 912822
Rural 336620
Total 5578924944578
Altitud 1120 metros (3674 pies)
Latitud 24deg 22 Norte
Longitud 102deg 22 Oeste
Extensioacuten 44887 kmsup2 (17330 misup2)
Fuentes INEGI
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
17
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
c San Pedro de las Colonias es una ciudad del estado mexicano de Coahuila localizada en la Comarca Lagunera Es considerada Cuna de la Revolucioacuten Mexicana iniciada en Meacutexico en 1910 En esta ciudad se encuentra la que fue casa del ex presidente Francisco I Madero
d Francisco I Madero Su extensioacuten territorial es de 49339 kmsup2 los cuales representan el 326 de la superficie total del estado de Coahuila y a una altitud promedio de 1100 metros sobre el nivel del mar La temperatura promedio anual entre 18 y 20 degC y el resto del territorio es superior a los 20 degC5 la precipitacioacuten pluvial 200 mm poblacioacuten es de un total de 51528 habitantes de estos 25566 son hombres y 25952 son mujeres
e Viesca estaacute ubicada a 70 km de la ciudad de Torreoacuten Coahuila su atractivo turiacutestico son las dunas de Bilbao donde se han filmado peliacuteculas nacionales e internacionales Actualmente cuenta con 3472 habitantes6
Nota En esta zona como se ha podido observar la precipitacioacuten es de 200 a 300 mm de lluvia y la temperatura en promedio anual es de maacutes de 20ordmC lo que da problemas de estreacutes al Maiacutez Forrajero ya que las temperaturas despueacutes de los 30ordm C pueden aparecer problemas serios debido a mala absorcioacuten de nutrientes minerales y agua y la temperatura en muchas horas al diacutea es superior a los 30ordmC llegando a mas de 44ordmC veces para la fructificacioacuten se requieren temperaturas de 20 a 32ordmC El Maiacutez se puede producir bien con suficiente agua lo que en esta zona se tiene suficiente pero es tal la necesidad de la demanda de forraje por la alta poblacioacuten de ganado bovino que se ven precisados a producir y el agua se escasea por lo que se estaacute restringiendo su uso y comparado con la alfalfa es el maiacutez el que requiere menos cantidad de agua por lo que van en aumento las hectaacutereas en que se siembra y se produce maiacutez forrajero en la regioacuten 7
Cuadro 7 La Ubicacioacuten del Patronato es la que se muestra a continuacioacuten en el mapa
Fuente Elaboracioacuten propia con Google Maps y datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C
6 httpeswikipediaorgwikiComarca_Lagunera
7 Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
18
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
5 PAPEL DE LA FUNDACIOacuteN PRODUCE EN EL CASO
La Fundacioacuten Produce es una asociacioacuten civil sin fines de lucro con personalidad juriacutedica y patrimonio propio creada en 1996 por la Asamblea de socios integrada mayoritariamente por productores asiacute como por el consejo directivo quienes deben ser representantes de todo el sector agropecuario y forestal de la entidad Cuyo objetivo es asegurar una mayor y mejor generacioacuten de tecnologiacutea agropecuaria y forestal La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad Es una de las 32 Fundaciones Produce del paiacutes que se agrupan en la Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC (COFUPRO)
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se
cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten
aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los
Productores entre los proyectos estaacuten los siguientes
a Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo riego de forrajes de alto rendimiento y
calidad nutricional para ganado lechero
b Impacto de la tecnologiacutea en la produccioacuten de forrajes y en la eficiencia en el uso de agua
para la produccioacuten de leche a nivel predio
c Validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de produccioacuten de forrajes en regiones
potenciales para cubrir el deacuteficit de forrajes en la comarca lagunera
d Forrajes eficientes en uso de agua para la produccioacuten sostenible de leche
e Alternativas para la produccioacuten de cereales de grano pequentildeo de alta calidad con
limitacioacuten de agua
f Evaluacioacuten de alternativas para incrementar la eficiencia en el uso de agua rendimiento
y valor nutritivo de ensilados de maiacutez y sorgo8 9
En el caso el Patronato de investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna encontramos que estaacute asociado al
Sistema Producto el cual da un marco de referencia sobre como las innovaciones que se promueven
a traveacutes del sistema producto permean hacia los productores y sus organizaciones
A continuacioacuten se muestran las innovaciones del Sistema en el siguiente cuadro
8 httpwwwfpcoahuilaorg e informacioacuten proporcionada por
9 Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
19
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 8 Mapa de Innovaciones del Sistema
Fuente Ontiveros Martha amp Escamilla Gabriela con informacioacuten proporcionada por el Patronato para la Investigacioacuten
Agropecuaria de La Laguna (PIAL)
En reuniones perioacutedicas la Fundacioacuten Produce Coahuila AC junto con las organizaciones de
productores como el Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C alinean su
agenda del 2009 al 2011 Presentando las demandas del Sistema Producto a nivel estatal
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
20
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
FUNDACIOacuteN PRODUCE COAHUILA AC
Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009 ndash 20011
Cuadro No 9 Agenda Tecnoloacutegica de Coahuila
No DEMANDA PROYECTO TIPO DE PRODUCTO A
GENERAR
DESCRIPCION DEL PRODUCTO(S) ESPERADO(S)
TIEMPO DEL
PROY
1 La fertilizacioacuten de los
cultivos forrajeros se
realiza en la mayoriacutea de
los casos sin criterios bien
definidos de demanda del
cultivo y suministro del
suelo El incremento en los
precios de los fertilizantes
obliga a un uso maacutes
eficiente de este insumo
aplicando el requerimiento
del cultivo en las aacutereas que
lo requieran
Manejo
integral de la
fertilizacioacuten de
cultivos
forrajeros en
base a anaacutelisis
de suelo
1 Guiacutea Una
Parcela de
Demostracioacute
n 10
Teacutecnicos
capacitados
1- Guiacutea para la fertilizacioacuten de
cultivos forrajeros en funcioacuten
de anaacutelisis de suelo y
requerimiento de cada cultivo
2- Capacitacioacuten en manejo
integral de la fertilidad del
suelo y nutricioacuten de los
cultivos forrajeros
3- Parcelas demostrativas
3
antildeo
2 La labranza tradicional en
los sistemas intensivos de
produccioacuten de forrajes
degrada las propiedades
del suelo y tiene un alto
uso de maquinaria y
combustible
Labranza de
conservacioacuten
en cultivos
forrajeros
para reducir
costos de
preparacioacuten
primaria del
suelo
1 Guiacutea Una
Parcela
Demostrativa
1- Guiacutea para la preparacioacuten
primaria del suelo en cultivos
forrajeros mediante labranza
de conservacioacuten
2- Parcelas demostrativas
3
antildeos
3 Validacioacuten y transferencia
de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en
regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes
en la comarca lagunera
Validacioacuten y
transferencia
de tecnologiacutea
de produccioacuten
de forrajes en
regiones
potenciales
para cubrir el
3 informes
1 Parcelas
demostrativa
1- Estudio de la demanda
potencial de forraje en
cantidad y calidad y deacuteficit de
forraje para cubrir las
necesidades de ganado bovino
lechero estabulado en la
Regioacuten Lagunera2-
Identificacioacuten de zonas con
3
antildeos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
21
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
deacuteficit de
forrajes en la
comarca
lagunera
potencial productivo dentro y
fuera de la Regioacuten Lagunera
para cubrir las necesidades de
forraje del ganado bovino
lechero estabulado en la
Regioacuten Lagunera3- Estudio
de alternativas de produccioacuten
de forrajes para cubrir las
necesidades en cantidad y
calidad que tiene el ganado
bovino lechero estabulado en
la Regioacuten Lagunera Parcelas
demostrativas
4 Bajo rendimiento y uso
eficiente de los recursos
disponibles (agua y suelo)
Validacioacuten y
transferencia
de tecnologiacutea
en maiacutez y
sorgo en el
norte de
Coahuila
7 moacutedulos
demostrativo
s 100
productores
capacitados
3 cursos de
capacitacioacuten
y eventos
demostrativo
s
1- Establecimiento de 7
moacutedulos demostrativos con
aplicacioacuten de tecnologiacutea para
los cultivos de maiacutez y sorgo en
siembra temprana y tardiacutea en
el Mpio De Jimeacutenez Coah
2- 5 Teacutecnicos capacitados
para dar seguimiento a los
moacutedulos
3
antildeos
Fuente Agenda tecnoloacutegica de Inv Y TT del Estado de Coahuila
6 PAPEL DE LA COFUPRO
La Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC (COFUPRO) es un organismo coordinador que representa a las Fundaciones Produce ante instituciones puacuteblicas y privadas a nivel nacional e internacional como una respuesta a sus necesidades comunes y limitaciones individuales en apoyo y soporte a la innovacioacuten tecnoloacutegica
Como parte principal de sus actividades COFUPRO presta los siguientes servicios a las Fundaciones Produce
Representacioacuten y vinculacioacuten Coordinacioacuten y enlace Planeacioacuten estrateacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
22
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Sistema Integral de Fundaciones Produce Capacitacioacuten Estudios especiales y asesoriacutea Intercambio de experiencias
Sus valores definen su labor y se mencionan a continuacioacuten El trabajo en equipo credibilidad lealtad superacioacuten y actitud de servicio
Las Estrategias en base a los valores y con el propoacutesito de cumplir sus objetivos
a) Estrategias de Direccioacuten se enfocan en el desarrollo de alianzas con instituciones afines la procuracioacuten y diversificacioacuten de fondos y en el desarrollo de las Unidades de Innovacioacuten Tecnoloacutegica en las cadenas agroindustriales primarias del paiacutes
b) Estrategias de Operacioacuten centran su atencioacuten en la gestioacuten del Modelo de Fundaciones Produce asiacute como en la integracioacuten y sistematizacioacuten de la informacioacuten
c) Estrategias de Administracioacuten mediante las cuales se busca lograr mayor eficiencia y transparencia en el uso de los recursos de esta Coordinadora
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C seguacuten apreciacioacuten que se
desprende del Taller participativo identifica el papel de la COFUPRO en la gestioacuten de los
recursos que realiza ante terceros para asiacute poder canalizar recursos a la Fundacioacuten Produce
Coahuila AC y Si identifica la relacioacuten de Fundacioacuten Produce con la Coordinadora se sabe
tambieacuten que es quien capacita y asesora sobre estudios especiales entre otras muchas de
sus atribuciones ya mencionadas10
7 PAPEL DE LA SOCIEDAD EN LAS INNOVACIONES
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC ha sido una instancia de
participacioacuten de los productores orientada a priorizar la problemaacutetica buscar el financiamiento
generar conocimientos y tecnologiacuteas cuando se validan se realiza la trasferencia de tecnologiacutea y se
evaluacutean los resultados e impactos Y a su vez cuenta con las fuentes de financiamiento como
Fundacioacuten Produce Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA
INIFAP entre otras Como se ha comentado anteriormente los productores de maiacutez forrajero han
tenido que enfrentar la problemaacutetica que tiene la actividad como
El deacuteficit de Produccioacuten y calidad nutricional de forraje para alimentar el ganado Bovino de
leche
Disponibilidad limitada de agua de riego
10 httpwwwcofuproorgmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
23
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Rendimiento y calidad nutricional bajo por hectaacuterea lo cual afecta directamente a los
consumidores esto debido a que la Produccioacuten va dirigida a surtir al sistema producto de
Ganado lechero que hay en la regioacuten
A continuacioacuten se presenta el modelo de gestioacuten y transferencia de tecnologiacutea para la innovacioacuten del
Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C en el siguiente Cuadro
Cuadro 10 Modelo de Gestioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea para la innovacioacuten del PIAL
Fuente Elaboracioacuten propia con datos proporcionados por el PIAL e Investigador Gregorio Nuacutentildeez
Por todo lo anteriormente mencionado es que el Patronato trata de resolver los problemas y por
ello se realiza la investigacioacuten canalizaacutendola a instituciones dedicadas a ello para crear el desarrollo
tecnoloacutegico y la innovacioacuten
Es un Instancia que se constituyo con la finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se
realizaran en los distintos eslabones de la cadena productiva Por lo que el Patronato a impactado de
manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras instancias mas ya que se ha incentivado a
la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de
meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a
traveacutes de recorridos de campo parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por
parte de los productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar
el rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
MO DE L O D E G E S T IO N Y T R ANF E R E NC IA D E T E C NO L O G IA E N E L P AT R O NAT O P AR A L A INVE S T IG AC IO N AG R O P E C UAR IA DE L A
L AG UNA A C ldquoP IAL rdquo
F uente E laboracioacuten propia c on informacioacuten y datos proporcionados por DrG regorio N uacutentildeez Inves tigador del INIF A P L AG UNA
bull Vendedores de semillabull L AL AL AMS A (L aguna Agriacutecola Mecaacutenica)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
24
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
8 PROCESO PRODUCTIVO EN LA SOCIEDAD ANTES DE LA INCORPORACIOacuteN DE INNOVACIONES
Para tener un referente acerca de las innovaciones incorporadas a lo largo del tiempo se considera el proceso productivo ldquoantesrdquo que es cuando auacuten se continuaban haciendo las actividades de forma empiacuterica y por medio de los conocimientos heredados de generacioacuten en generacioacuten De eacutesta forma podremos definir las innovaciones relevantes y su efecto acumulativo en la organizacioacuten A continuacioacuten se realiza la descripcioacuten del proceso productivo con su secuencia natural y explicada por los productores
Se muestra en el cuadro 11 el Mapa de proceso productivo ldquoantesrdquo del Maiacutez Forrajero
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
A continuacioacuten explicaremos brevemente en queacute consiste el ldquoantesrdquo de realizar las
innovaciones
81 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
En esta aacuterea los productores conservan las costumbres que tradicionalmente se han realizado tales como el subsoleo barbecho rastreo y tabloneo
Mapa proceso productivo ldquoantesrdquo Maiacutez Forrajero
A3 R astreo C 3 F ertilizacioacuten
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ial
izac ioacuten c os ec ha
B 2 fertilizacioacuten
generalizada
D1 C os echa L echoso- masoso
A2 B arbecho
A4 T abloneo
B 1 S eleccioacutenS emilla por
Altura de plantaA1 S ubs oleo
C 1 C ultivadamecaacutenica
C 2 Des hierbemanual
C 4 C ontrolquiacutemico plagas
B 2 Dosis Kilos
por ha
R ieg o rodado
D2 Desconocimiento
de criterios de calidad
para cosechary obtener el
maacuteximo beneficiodel forraje
D3 Comercializacioacuten
se hace enbase a kilos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
25
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
811 Subsoleo
Se realiza el paso del equipo para romper el piso de arado a una profundidad de 65cm con la
finalidad de mejor penetracioacuten de raiacuteces favorecer la humedad y retencioacuten de agua en
suelo asiacute como aireacioacuten del mismo
812 Barbecho
Es el paso del arado con el fin de voltear la capa arable y exponer al viento y friacuteo todos los huevecillos o pupas que se encuentran invernando (control de plaga y retencioacuten de humedad) profundidad a 45 cm
813 Rastreo
Paso de la rastra para formar una buena cama de siembra desbarata los terrones que quedan del barbecho profundidad a 18 cm
814 Tabloneo Paso de una tabla pesada con el fin de emparejar el suelo una especie de nivelado
82 SIEMBRA
Seleccioacuten de la semilla por altura de planta la dosis se realizaba en funcioacuten de kilos por hectaacuterea y la fertilizacioacuten se realizaba en forma generalizada
821 Seleccioacuten de la semilla
Esta operacioacuten se realizaba solo en funcioacuten del volumen que podriacutea producir la variedad pero sin considerar otros aspectos
822 Dosis
Se realizaba en funcioacuten de kilos por hectaacuterea encontraacutendonos con matas de dos a tres plantas
823 Fertilizacioacuten generalizada
Cumpliendo indicaciones de una formula nutrimental que estaba establecida
83 LABORES CULTURALES
La cultivada mecaacutenica deshierbe manual fertilizacioacuten y control quiacutemico
831 Cultivada mecaacutenica
Se realiza con el fin de airear la tierra y cortar la maleza que empieza a salir compitiendo con el cultivo se realiza dos veces generalmente
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
26
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
832 Deshierbe manual
Este se realizaba con el azadoacuten cortando las malas hierbas que dejaba la cultivada se realizaba dos veces por lo general
833 Fertilizacioacuten
Se realiza despueacutes del segundo cultivo en forma granular
834 Control quiacutemico
Se realizaba cuando la plaga infestaba el cultivo y era observable su dantildeo
84 COMERCIALIZACIOacuteN Y COSECHA
Se cosecha lechoso-masoso su venta en base a kilos
841 Cosecha lechoso masoso
Cosecha lechoso masoso Este se realiza cuando el cultivo estaacute iniciando con la paniacutecula todaviacutea verde el cultivo
842 Comercializacioacuten
Se realiza en base a kilos sin considerar otros paraacutemetros11
9 CLASIFICACIOacuteN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA SOCIEDAD
Debido como ya se ha venido comentandohellip a los diversos problemas que se han enfrentado en el proceso productivo del forraje y la necesidad de cuidar los recursos naturales con los que se cuenta y hacer maacutes eficiente rentable y sustentable la actividad los productores deciden organizarse en la buacutesqueda de mejoras en sus procesos por medio de la investigacioacuten aplicacioacuten y validacioacuten de tecnologiacuteas con las cuales se logren sus objetivos Como resultado de ello se han ido implementando innovaciones al proceso productivo las cuales cada vez son maacutes aceptadas e incorporadas por los productores ya que su eficiencia estaacute comprobada y para efectos del presente se clasifican de acuerdo al Manual de Oslo (2005) en el siguiente apartado
91 CUADRO DE OSLO
Observacioacuten Si bien el cuadro de Clasificacioacuten de Oslo (2005) es uno de los elementos que se obtienen al final de la investigacioacuten se ubica en un primer lugar para dar orden y claridad al lector con respecto a la descripcioacuten de innovaciones de los diferentes tipos Dado que las innovaciones promovidas por las Fundaciones Produce se encuentran ubicadas en el plano de procesos seraacute el primer punto a desarrollar de tal forma que el cuadro quedaraacute de la siguiente manera
11
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
27
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 12 Clasificacioacuten de Innovaciones
Innovacioacuten de proceso Innovacioacuten de Producto
Innovacioacute
n de
mercadot
ecnia
Innovacioacuten
de
organizacioacuten
1 Preparacioacuten del terreno Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo 2 Siembra
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten aplicacioacuten de estieacutercol controlado fertilizacioacuten por metas de produccioacuten
2 Labores Culturales Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y umbral econoacutemico
3 Cosecha
Se cosecha en funcioacuten de materia seca o liacutenea de leche Se basa en
kilos y calidad se vende en pie en verde o ensilado
Agregacioacuten de valor a traveacutes del ensilado
Atencioacuten a nichos de mercado
-Capacitacioacuten -Gestion -Difusioacuten de tecnologiacuteas -Alianzas estrateacutegicas o redes
Fuente Elaboracioacuten propia con datos proporcionados por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC
92 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA SOCIEDAD
La adopcioacuten de innovaciones ha implicado nuevas praacutecticas que los productores han incorporado en su proceso productivo En el siguiente diagrama o ldquoMapa de Innovacionesrdquo se muestran las innovaciones incorporadas a sus procesos de produccioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro13 Mapa de Innovaciones
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
Conforme al orden de clasificacioacuten anterior se daraacute inicio a la descripcioacuten de innovaciones de proceso sentildealando el mapa de innovaciones y explicando la diversificacioacuten de actividades en el sistema productivo conforme a la adopcioacuten de innovaciones tecnoloacutegicas
921 Preparacioacuten del terreno
Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo
9211 Nivelacioacuten con rayo laacuteser En este punto la nivelacioacuten se realiza con
maquinaria que va con un rayo laacuteser recoge tierra donde estaacuten los altos y a su
vez en los bajos aplica la tierra esto con la finalidad de realizar la nivelacioacuten
esto facilita el riego hacieacutendolo maacutes eficiente en distribucioacuten y cantidad de
agua a utilizar y gracias a los programas de de Gobierno Federal y estatal es
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
que productores pudieron realizar la compra de esta maacutequina ya que su valor
es considerable
9212 Anaacutelisis del suelo Consiste en tomar un cierto nuacutemero de muestras del suelo (pequentildeas cantidades de tierra) a cierta profundidad en un nuacutemero de puntos que sea representativo en un lote con la idea de realizar un anaacutelisis quiacutemico en laboratorio y determinar el contenido y calidad de nutrientes micronutrientes y otros elementos necesarios para el tipo de cultivo Se realiza con la finalidad de determinar la fertilidad en suelo y la necesidad de fertilizante y otros con la idea de ser maacutes eficientes en su aplicacioacuten
922 Siembra
La seleccioacuten de semilla es por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por hectaacuterea y mayor densidad de plantacioacuten Se estaacute utilizando la aplicacioacuten de estieacutercol controlado es decir en etapas y la fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten Conviene comentar que el maiacutez requiere de una temperatura de 25 a 30ordmC asiacute como bastante incidencia de luz solar para que se produzca la germinacioacuten en la semilla la temperatura debe situarse entre los 15 a 20ordmC llega a soportar temperaturas miacutenimas de 8ordmC A partir de los 30ordmC pueden aparecer problemas serios debido a mala absorcioacuten de nutrientes minerales y agua12 (No aplica a variedades resistentes a altas temperaturas)
9221 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten El productor selecciona su semilla considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen la seleccioacuten del hiacutebrido es muy importante ya que es el factor determinante en los paraacutemetros anteriormente mencionados El INIFAP tiene informacioacuten que puede orientar a cualquier productor para realizar su decisioacuten ya que hay muchas variedades con diferentes caracteriacutesticas para lo cual debe considerarlas y asiacute hacer la seleccioacuten correcta tomando en cuenta principalmente la fecha de siembra y nuacutemero de riegos de auxilio Las fechas de siembra recomendadas para el ciclo de primavera en la regioacuten lagunera son del 20 de marzo al 30 de abril ya
que de lo contrario se disminuye la produccioacuten Para el ciclo verano del 20 de junio al 15 de julio para la regioacuten lagunera13
9222 Nuacutemero de semillas por hectaacuterea Se requiere precisioacuten en el momento de
la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Al igual que la niveladora este equipo es caro y muchos de los productores no pueden comprar la sembradora de precisioacuten por lo que pagan maquila (quien le siembre) Por
12 httpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtml 13
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
medio de eacutesta teacutecnica se hace maacutes eficiente la aplicacioacuten de la semilla reduciendo costos hasta en un 40 aproximadamente
9223 Fertilizacioacuten Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten La fertilizacioacuten representa de un 20-30 del costo de produccioacuten del cultivo por lo que es de suma importancia la realizacioacuten de los anaacutelisis de suelo y planta que nos daraacuten informacioacuten para la toma de decisiones maacutes acertadas en cuanto a las deficiencias que se tienen que cubrir por medio de la fertilizacioacuten haciendo maacutes eficiente el uso de recursos y su aplicacioacuten
923 Labores Culturales
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
9231 Deshierbe quiacutemico El control quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario el primero se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates son dosis de 15 a 2 lha Normalmente de esta manera en sus primeros estados fonoloacutegicos la planta se desarrolla sin competencia de malas hierbas ayudando a conservar buen desarrollo y por lo tanto buena productividad Los post emergentes se aplican al igual que los anteriores son para hoja ancha y acates
9232 Control de plagas Se realiza en forma integral lo cual involucra el control
bioloacutegico quiacutemico y mecaacutenico En el quiacutemico Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de nuestro cultivo con el fin de detectar los insectos o dantildeos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico (10 de hojas infestadas para arantildea roja) esto de acuerdo al estadio de la planta el control en forma muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El control se hace para la arantildea roja gusano cogollero principalmente
9233 El control bioloacutegico lo realizan con algunas especies de insectos beneacuteficos como chrisopas siendo esta de cuatro tipos algunas se liberan siendo estas de laboratorio y otras estaacuten al natural en el medio ambiente Tambieacuten hay las avispitas que al igual que la anterior algunas especies se encuentran en forma natural y otras son producidas en el laboratorio las cuales son liberadas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Normalmente las infestaciones inician en las orillas de los lotes donde existen caminos de terraceriacutea usualmente empiezan por las hojas inferiores y prosiguen hacia arriba14
923 Cosecha y Comercializacioacuten Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado
9231 La cosecha Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca siendo el oacuteptimo cuando se encuentra con un 28-35 de la misma y en cuanto a tamantildeo de corte el recomendado es de 1 a 2 cm para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
9232 Comercializacioacuten Se realiza de diversas formas las cuales pueden ser en pie verde o ensilado
A En pie Es cuando se vende a pie de parcela esto es compran el cultivo de
acuerdo a la superficie y se le da un precio por hectaacuterea el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo
B Verde Se compra en la parcela pero se da precio por kg C Ensilado Es cuando el productor lo ensila y los ganaderos se lo comparan
despueacutes daacutendole un sobreprecio considerando que ya cuando estaacute hecho el silo
hay una merma de aproximadamente de un 15 a 20 de su peso original 15
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
En este apartado se describe al silo asiacute como los atributos que caracterizan y distinguen como producto desarrollado Es un meacutetodo de conservacioacuten del forraje basado en la eliminacioacuten del oxigeno para promover una fermentacioacuten de azucares a acido laacutectico a traveacutes de bacterias laacutecticas esto causa una reduccioacuten del PH que inhibe la degradacioacuten de enzimas vegetales inhibe el desarrollo de especies indeseables de bacterias levaduras y hongos asiacute como de las mismas bacterias laacutecticas posteriormente Y asiacute puede permanecer por largo tiempo sin destapar La calidad de los forrajes es importante porque afecta los costos de alimentacioacuten la Produccioacuten de leche y la salud de los animales los ensilajes pueden ser incluidos en mayores cantidades en las raciones y proporcionan maacutes nutrientes a los animales que lo consumen El ensilado de maiacutez se caracteriza por su alto contenido de grano el cual estaacute muy relacionado con su digestibilidad y valor energeacutetico El ensilado de maiacutez con alta calidad nutricional se puede inducir en raciones para becerras vaquillas en desarrollo vacas secas y vacas en Produccioacuten En las vacas secas se puede incluir hasta un 50 del
14
Nava Camberos Urbano Capiacutetulo V 2006 15
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
forraje en la racioacuten para no ocasionar una sobre condicioacuten de las vacas en las vacas de Produccioacuten se puede incluir hasta un 60 del total del forraje en la racioacuten La utilizacioacuten de ensilados de maiacutez de alta calidad nutricional en raciones para vacas lecheras puede permitir incrementos de 055 a 100 litros de leche por vaca por diacutea por cada incremento de 01 Mcal de energiacutea neta de lactancia la cual puede significar diferencias hasta de 2 litros de leche por vaca por diacutea asiacute como disminucioacuten de costos por una menor utilizacioacuten de granos en las raciones16
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
En eacuteste sentido las diferenciaciones son en cuanto al tiempo de cosecha ya que anteriormente se cosechaba por contenido lechoso-masoso con un mayor contenido de humedad en base solo a los kilos Actualmente los paraacutemetros son diferentes ya que se puede seguir vendiendo en base a lo que anteriormente se haciacutea pero ya existe un mercado que es maacutes selectivo en eacutese sentido se considera o se basa en el contenido de materia seca y nutricional aquiacute se consideran paraacutemetros tales como ENL Energiacutea Neta de Lactancia que mide la conversioacuten de Mcal a litros de leche Tambieacuten se vende ensilado anteriormente solo se ensilaba para autoconsumo actualmente es maacutes
frecuente esta forma de venta o de comercializacioacuten17
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
En eacuteste sentido en cuanto a organizacioacuten se gestiona financiamiento para la operacioacuten de proyectos de investigacioacuten haciendo alianzas estrateacutegicas con instancias de gobierno asiacute como centros de investigacioacuten sector privado y proveedores entre otros tanto para ello como para la investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea capacitacioacuten difusioacuten y otros como son las giras de intercambio tecnoloacutegico En el Patronato se hace la transferencia de tecnologiacuteas por medio de capacitacioacuten talleres de demostracioacuten folletos triacutepticos y videos entre otros los cuales son proporcionados tanto
a productores como a los teacutecnicos que esteacuten relacionados con el sector18
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Se realiza la identificacioacuten de actores institucionales que participan en la gestioacuten de innovacioacuten del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna ubicando el caso dentro del Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria en el siguiente cuadro
16
Chew 2006 17
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 18
Garciacutea Nuacutentildeez Javier 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 14 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
En el diagrama se muestran las capacidades innovadoras del Patronato y permite ubicar su vinculacioacuten con el Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria identificando la red de actores que participan sus acciones e interacciones el marco normativo e institucional y coacutemo contribuyen a la produccioacuten difusioacuten y uso del conocimiento social o econoacutemico que impactan en la productividad y competitividad del Maiacutez Forrajero Aquiacute se puede ver claramente la participacioacuten de varios actores entre los que se encuentran el INIFAP la SAGARPA asiacute como el estado y Municipio y otras empresas privadas que intervienen La SAGARPA es una Dependencia del Poder Ejecutivo Federal que tiene entre sus objetivos propiciar el ejercicio de una poliacutetica de apoyo que permita producir mejor aprovechar mejor las ventajas comparativas de nuestro sector agropecuario integrar las actividades del medio rural a las cadenas productivas del resto de la economiacutea y estimular la colaboracioacuten de las organizaciones de productores con programas y proyectos propios asiacute como con las metas y objetivos propuestos para el sector agropecuario en el Plan Nacional de Desarrollo A traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de tecnologiacuteas Y por medio de sus programas de apoyo para maquinaria y equipo se ha tecnificado a los productores de maiacutez forrajero ademaacutes de que por medio del programa soporte se apoya para contar con la asesoriacutea teacutecnica y capacitacioacuten necesaria a los productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Su Misioacuten Promover el desarrollo integral del campo y de los mares del paiacutes que permita el
aprovechamiento sustentable de sus recursos el crecimiento sostenido y equilibrado de las regiones
la generacioacuten de empleos atractivos que propicien el arraigo en el medio rural y el fortalecimiento de
la productividad y competitividad de los productos para consolidar el posicionamiento y la conquista
de nuevos mercados atendiendo a los requerimientos y exigencias de los consumidores19
El INIFAP es una de las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas20 ESTADO Y MUNICIPIO Son los que respaldan las acciones del Patronato con recursos para coadyuvar en implementar las tecnologiacuteas que se tienen daacutendolas a conocer en giras de intercambios tecnoloacutegicos y demostraciones FONDOS PRIVADOS Son recursos que vienen de las Asociaciones de los ganaderos principalmente asiacute como los proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
A continuacioacuten se muestra el modelo de gestioacuten de la innovacioacuten del Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C el cual supone una serie de interrelaciones y viacutenculos entre muacuteltiples actores En donde se Inicia con la identificacioacuten de necesidades especiacuteficas de innovacioacuten detectadas por parte de los productores las cuales tienen su origen en las demandas que se tienen en el mercado las cuales se busca satisfacer Las necesidades de innovacioacuten a cubrir o demandas del mercado a satisfacer son canalizadas hacia la Fundacioacuten Produce Coahuila A C quien las dirige hacia las diversas instancias ejecutoras de proyectos entre las cuales se pueden encontrar tanto instituciones nacionales como internacionales Las instituciones ejecutoras de proyectos se encargan de realizar acciones cuyo resultado es la generacioacuten desarrollo aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas para propiciar su adopcioacuten y replicabilidad
19
wwwsagarpagobmx 20
wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 15 En el siguiente se muestra el modelo de Investigacioacuten y TT del Patronato
Fuente Deschamps-Escamilla 2010 Adaptada con informacioacuten proporcionada por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna (PIAL)
En el modelo se identifican tres elementos que seraacuten explicados a continuacioacuten Actores clave Concertacioacuten de Recursos y Transferencia de Tecnologiacutea
111 ACTORES
1111 Campo Experimental Laguna del Instituto nacional de Investigaciones Forestales Agriacutecolas y Pecuarias (INIFAP)
Es una institucioacuten de excelencia cientiacutefica y tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional e internacional por su capacidad de respuesta a las demandas de conocimiento e innovacioacuten tecnoloacutegica en beneficio del sector agriacutecola pecuario y de la sociedad en general Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas
INIF APInvestigacioacuten
aplicada
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
Demanda de IampT
Des arrollo C ientiacutefic o y T ec noloacuteg ic o
Tra
nsf
ere
nci
a d
e T
ecn
olo
giacutea
F undacioacuten P roduce C oahuila
C analizacioacuten de demanda a Ins tituc iones E jec utoras de
P royec tos
J untas de S anidad Vegetal
L ocal y estatalG obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
M
E
R
C
A
D
O
S is tema de E xtens ioacuten
As es ores T eacutec nic os
Aplicacioacuten de Tecnologiacuteas
Mejore praacutecticas
G obierno E s tatal y Munic ipal
(Dis entildeo de poliacutetic as puacuteblic as )
C oncertacioacuten de acciones
Modelo de Inves tig ac ioacuten y Trans ferenc ia de Tec nolog iacutea P atronato de Inves tig ac ioacuten A g ropec uaria de la L ag unera A C
Demanda de IampT
S AG AR P AAc tivos P roduc tivos
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
G obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Las Fundaciones Produce son el medio por el cual las demandas de los productores de investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea proyectos de innovacioacuten e intercambio de acuerdo a sus necesidades se hacen llegar a las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal
Cuadro No 16 Proyectos y tecnologiacuteas que se han trabajado en INIFAP- laguna21
Titulo del proyecto Campo Experimental
Caracterizacioacuten y conservacioacuten del material geneacutetico de vid La Laguna
Diagnoacutestico integral de la contaminacioacuten por arseacutenico en la cadena alimenticia caprina de la comarca lagunera
La Laguna
Generacioacuten de tecnologiacutea en cultivos forrajeros alternativos para el desarrollo de nuevos sistemas de produccioacuten con alta eficiencia en el uso de recursos naturales como agua y suelo
La Laguna
Incremento en la produccioacuten calidad transformacioacuten y comercializacioacuten de productos agropecuarios y forestales para el bienestar de las familias rurales
La Laguna
Manejo adecuado de sistemas de riego a presioacuten La Laguna
Manejo integrado de nutrientes y excretas en sistemas de produccioacuten intensiva y familiar de leche para la produccioacuten sustentable de forrajes
La Laguna
Manejo integral de la fertilizacioacuten de cultivos forrajeros en base a anaacutelisis de suelo
La Laguna
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo riego de forrajes de alto rendimiento y calidad nutricional para ganado lechero
La Laguna
Reconversioacuten de cultivos La Laguna
Seguimiento evaluacioacuten y actualizacioacuten del plan de riego La Laguna
Surcos ultra estrechos en algodonero para aumentar produccioacuten y rentabilidad
La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx
21 httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx y wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Diagrama 1 A continuacioacuten se presenta el organigrama del Campo experimental La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmx
En el siguiente cuadro se mencionan los proyectos atendidos por el campo experimental que
van a beneficiar directamente a los Productores de maiacutez forrajero y en los cuales la
Fundacioacuten Produce Coahuila A C apoyoacute para investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y
transferencia de tecnologiacutea
Cuadro No 17 Proyectos que se trabajaron con PIAL
Proyectos Forrajes Periacuteodo Montos
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo
riego de forrajes de alto rendimiento y calidad
nutricional para ganado lechero
2008-2011 740000
Validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes en la Comarca Lagunera
2007-2008 740000
Impacto de la tecnologiacutea en produccioacuten de forrajes en
la eficiencia del uso de agua para produccioacuten de leche
a nivel predio
2003-2007 740000
Forrajes eficientes en uso de agua para la produccioacuten
sostenible de leche
2001-2003 740000
Alternativas para la produccioacuten de cereales de grano
pequentildeo y de alta calidad con limitacioacuten de agua
2001-2002 740000
TOTAL 3 700000
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El equipo de trabajo que intervino en los estudios para los proyectos mencionados
Investigadores Aacuterea de investigacioacuten
Aportacioacuten principal en la empresa de caso de Eacutexito
Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez
Forrajes y nutricioacuten animal
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento y calidad nutricional y estudios de produccioacuten de leche
Dr Alfonso Pentildea Ramos
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento
MC Rodolfo Faz Contreras
irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Fernando Gonzaacutelez Castantildeeda
Nutricioacuten animal Evaluacioacuten de la calidad nutricional de hiacutebridos de maiacutez para forraje
Dr Uriel Figueroa Viramontes
Suelos Desarrollo de programas de fertilizacioacuten quiacutemica y uso de estieacutercol
Dr Urbano Nava Camberos
Entomologiacutea Control integrado de plagas
Dr David G Reta Saacutenchez
Fitotecnia Determinacioacuten de densidad oacuteptima de plantas
MC Gamaliel Orozco Hernaacutendez
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Dr Rodolfo Jasso Ibarra
Manejo de recursos naturales
Desarrollo de apoyos para la aplicacioacuten de riego
MC Luis Humberto Maciel Peacuterez
Irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Jesuacutes A Payaacuten Garciacutea
Nutricioacuten animal Estudios de produccioacuten de leche con hiacutebridos de maiacutez forrajero
MC Francisco Baacuteez Iracheta
Fitotecnia Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Fuente Datos proporcionados por el Investigador del INIFAP-Matamoros Gregorio Nuacutentildeez
Como resultado de sus investigaciones en hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional se tiene que las caracteriacutesticas principales que los distinguen son
-Rendimiento de Materia seca por hectaacuterea de aproximadamente 19 toneladas -El porcentaje por mazorca es de 45 -Digestibilidad hasta del 45 del total de fibra detergente neutra
-Maacutes de 144 Kcalkg de materia seca de energiacutea neta22
Por todo lo anterior el maiacutez forrajero obtenido es maacutes eficiente en su conversioacuten a litros de leche en el ganado ademaacutes del ahorro por suplementos Se realizaron estudios donde ademaacutes del alto rendimiento y calidad nutricional se obtiene mayor cantidad de materia seca por metro cuacutebico de agua realizando ademaacutes la calendarizacioacuten de riegos para un maacutes eficiente uso de agua
22
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1112 La Secretariacutea de Agricultura Ganaderiacutea Desarrollo Rural Pesca y Alimentacioacuten (SAGARPA)
La SAGARPA a traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la
Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de
tecnologiacuteas y la realizacioacuten de transferencia de las mismas
Es la institucioacuten normativa y por medio de recursos solicitados al programa de activos productivos es que los productores cuentan con la maquinaria para la nivelacioacuten con laser del terreno y asiacute se logroacute que se hiciera maacutes eficiente el uso de agua evitando encharcamientos que afectan tambieacuten el desarrollo de la planta esto puede observarse en el diagrama en la etapa de preparacioacuten del terreno donde aparece la SAGARPA como una de las instituciones que apoyoacute en la gestioacuten de innovaciones23
Cuadro No 18 Participacioacuten Institucional
Participacioacuten institucional en innovaciones Maiacutez Forrajero
A3 Nivelacioacutencon rayo laacuteser
S A G AR P A
C2
Deshierbe
quiacutemico
C 3F ertilizacioacuten
seguacuten metasC4
Control
Plagas
(por muestreo
Y umbral eco)
INIF AP
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten c os ec ha
D1 S e cosechaE n funcioacuten de materia seca o liacutenea
de lecheD2
Se basa en
kilos y calidad
INIF AP
BarbechoBarbecho
RastreoRastreo
SubsoleoSubsoleo
R iegoR iego
P raacutec tic as habituales de los produc tores
O rganizacioacuten
Cultivada
mecaacutenica
Cultivada
mecaacutenica
Infraestructura maquinariacutea y equipo S A G AR P A
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
B1
Seleccioacuten de la
semilla en
funcioacuten de
rendimiento
y calidad
B2
Nuacutemero de
semillas por Ha
B3
Aplicacioacuten
De estieacutercol
Controlado
B 4F ertilizacioacutenpor metas
de produccioacuten
INIFAPAnaacutelisis de sueloAnaacutelisis de suelo
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
1113 La Fundacioacuten Produce Coahuila A C
La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad
23
wwwsagarpagobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los Productores24 Cuadro No 19 En su agenda la Fundacioacuten Produce Coahuila A C tiene considerado a los
Forrajes como productos prioritarios por su derrama econoacutemica y empleos
Fuente httpwwwfpcoahuilaorg
Su participacioacuten en apoyo a la investigacioacuten para proyectos relacionados con el incremento
en la eficiencia del uso de agua asiacute como en rendimiento y valor nutricional en maiacutez forrajero
se han aplicado 3 700000 pesos 25 con los cuales se obtuvieron los siguientes resultados
1 Un aumento en la produccioacuten de 120-160 (seguacuten plantasha variedad y regioacuten)
2 un ingreso adicional para los productores aproximado de 65000000 anuales
3 Se ha disminuido la aplicacioacuten de agroquiacutemicos en 50 y
4 ahorro aproximado en agua de riego de 247 000000 de metros cuacutebicos anuales con
su consecuente beneficio al ambiente26
1114 La Coordinadora de las Fundaciones Produce (COFUPRO)
Por medio de la coordinadora es que se lleva a cabo la gestioacuten de los recursos que llegan a las
Fundaciones su labor estaacute orientada a
24 httpwwwfpcoahuilaorg
25
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E 26
Dr Nuacutentildeez Gregorio y Dr Faz Rodolfo 2008
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Elevar los niveles de competitividad rentabilidad y sostenibilidad de los sistemas de produccioacuten agropecuarios y forestales del paiacutes
Reducir las amenazas y aprovechar las oportunidades que impone la apertura comercial
Consolidar un modelo soacutelido que apoye la generacioacuten y transferencia de las innovaciones tecnoloacutegicas para asiacute lograr el fortalecimiento del sector agropecuario y forestal
Consolidar la agenda tecnoloacutegica entre la demanda de los usuarios y los oferentes centros de investigacioacuten
Impulsar el sistema de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea Participar en el redisentildeo de poliacuteticas para la organizacioacuten comercializacioacuten y
financiamiento que impactan en la innovacioacuten tecnoloacutegica Fortalecer y redisentildear el Modelo Produce Consolidar una cultura agropecuaria avanzada y congruente para todos los
productores27
1115 El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C (PIAL)
El Patronato es quien representa a los productores y sus demandas de acuerdo a la
problemaacutetica presentada en el sector Es el enlace con las Fundaciones Produce el Sistema
Producto y los productores del mismo
Problemaacutetica
- Disponibilidad limitada de agua de riego
- Rendimientos y calidad nutricional en forrajes bajos por hectaacuterea
- Uso de forrajes con bajo valor nutricional
- Alto costo de otros alimentos alternativos
El Patronato trata de resolver eacutestos problemas y por ello realiza la investigacioacuten o la canaliza
para crear el desarrollo tecnoloacutegico y la innovacioacuten Es un Instancia que se constituyo con la
finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se realizaran en los distintos
eslabones de la cadena productiva28
De acuerdo a la problemaacutetica se buscan alternativas de solucioacuten encontraacutendose los
siguientes
- Utilizacioacuten de especies eficientes en uso de agua
- Aumentar rendimiento y valor nutricional a traveacutes de hiacutebridos con alta eficiencia
fechas oacuteptimas de siembra densidad de plantas fertilizacioacuten Nitroacutegeno
calendarizacioacuten de riegos manejo de plagas y el estimado de madurez oacuteptima para
corte
- Utilizar especies con buenos paraacutemetros de calidad29
27
wwwcofuproorgmx 28
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 29
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
112 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIacuteA
Se han buscado alianzas estrateacutegicas para formar una red de innovacioacuten en la que se propicie
la investigacioacuten innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de acuerdo a las necesidades reales
priorizadas y en base a ello solucionarlas de manera conjunta a traveacutes diversas metodologiacuteas
pudieacutendose utilizar el aacuterbol de problemas marco loacutegico entre otras
El Patronato a impactado de manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras
instancias mas ya que se ha incentivado a la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del
maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas
clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a traveacutes de recorridos de campo
parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por parte de los
productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar el
rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
Se ha participado en varios talleres y demostraciones en los diferentes procesos de
produccioacuten en donde se aplicoacute la innovacioacuten Tal es el caso de capacitaciones y
demostraciones para muestreo de suelos fertilizacioacuten por medio de estieacutercol cantidades a
utilizar asiacute como para la densidad de siembra control de plagas y capacitaciones para
determinar la maduracioacuten del maiacutez para cosecha y materia seca entre otros Estos
impartidos por teacutecnicos e investigadores del INIFAP principalmente asiacute como de diversos
proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
Imagen 1 Capacitacioacuten a productores
Foto de estudio proporcionada por G Nuacutentildeez
113 CONCERTACIOacuteN DE RECURSOS
En cuanto al financiamiento a la investigacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea los recursos provienen del componente de innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea del Programa Soporte de la Alianza para el Campo como ya se ha venido mencionando y es a traveacutes de la Fundacioacuten Produce Coahuila A C que se aplican
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C obtiene recursos a traveacutes de diversas fuentes tales como Fundacioacuten Produce Coahuila A C Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA INIFAP entre otras En cuanto a la adquisicioacuten de maquinaria seria con recursos de los productores y apoyos del programa activos productivos de la SAGARPA
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
Cuadro No 20 MAPA DE IMPACTOS ASOCIADOS A CADA INNOVACIOacuteN
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
121 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
1211 Nivelacioacuten con Rayo Laacuteser
En este punto la nivelacioacuten que se haciacutea con la tabla ahora se realiza con maquinaria que va nivelando con un rayo laacuteser esto facilita el riego evita los encharcamientos innecesarios y
C 2 E conom iacuteay mayor
control malezas
Mapa de impactos en la cadena productiva a trav eacutes de innovaciones
Maiacutez Forrajero
A3 Mejoradis tribucioacuten
de riegos
B 4 E conomiacuteaE n uso de F ertilizante(contribucioacuten
ecoloacutegica )
B 3 mejora laE structuraDel suelo
C 3 Dos is
adecuadasa la produccioacuten
D3 Asegurarventas y
permanenciaen mercado
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten
c os ec ha
B 1 De acuerdo a
criterios de calidad
en paraacutemetrosde rendimiento
de leche
B 2 dos is exactade semillas
ahorro en costos
A4 F ertilizar
de acuerdo a nutrientes contenidosen el s uelo
C 4 E conomiacuteay evitar
C ontaminacioacutenpor exceso
de ins ecticida
D2 Mayor
especialidad
D1 Asegurarmercado
y s atis faccioacutendel consumidor Control de
Plagas
Control de
Plagas
Hace buena
cama de siembra
Hace buena
cama de siembra
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
R iegoR iego
Mayor desarrollo de capacidades mejoras en uso de recursos y comercializacioacuten
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora tecnologica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
44
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
mala distribucioacuten del agua asiacute como da un solo desnivel para facilitar el riego rodado En la empresa los productores tienen una adopcioacuten al 85 de esta tecnologiacutea
1212 Anaacutelisis de Suelo
Esta actividad anteriormente no la consideraban importante pero debido a los altos costos de los fertilizantes se tiene la necesidad de ser maacutes eficiente para lo cual se hacen muestreos para llevar la tierra al laboratorio y sacar el anaacutelisis de contenido de nutrientes en el suelo Esta praacutectica se realiza en un 85 de adopcioacuten con los productores
122 SIEMBRA
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten Numero de Semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten Aplicacioacuten de estieacutercol controlado Fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten
1221 Seleccioacuten de la Semilla por rendimiento y calidad de Produccioacuten
El productor antiguamente seleccionaba la semilla por el crecimiento que tenia la variedad pero esto en la actualidad no funciona ya que el comprador exige calidad nutricional y ademaacutes compra por kilo de materia seca Por lo que hay que seleccionar la semilla que ya estaacute probada en la regioacuten de 2 a 3 antildeos considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen De 18 ton en adelante de materia seca y que lleve en sus genotipos la caracteriacutestica de 14 en delante de Mcalkg En este sentido el INIFAP tiene algunas recomendaciones por la gran cantidad de variedades al igual que el vendedor de semilla puede orientar por las caracteriacutesticas que daraacute a la planta Si hace una mala seleccioacuten se tendraacute bajos rendimientos yo calidad (rango variable 20-30)30
30
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
45
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1222 Numero de semillas por hectaacuterea
Los productores sembraban por dosis de siembra con maquinas que soltaba de dos semillas y a veces hasta tres originando una mata de dos a tres plantas y gastos innecesarios por el alto costo de la semilla y por el raleo que se tendriacutea que dar despueacutes en la actualidad se requiere precisioacuten en el momento de la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Esta innovacioacuten la aplican el 90 de los productores con ahorros de un 30 en el valor de la semilla al dejar de tirar semilla innecesariamente31
1223 Fertilizacioacuten
Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten Por otro lado experimentalmente se aplico 85-50 toneladas de estieacutercol sin fertilizantes obtenieacutendose mejores resultados en parcela demostrativa Imagen 2 Aplicacioacuten de Fertilizante Orgaacutenico
Foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes INIFAP
Cuando se aplica fertilizante granulado es recomendable aplicar solo el 40 al momento de la siembra y el resto en la primera escarda considerando el nitroacutegeno que esteacute disponible del suelo el que contenga la materia orgaacutenica que seriacutea casi el 60 del requerido si se aplicara 50 toneladas de estieacutercol y los nitratos que se apliquen para asiacute completar la dosis de
31
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
46
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
acuerdo al nitroacutegeno requerido por la planta Se tendraacute un ahorro del 60 en la aplicacioacuten del fertilizante32
123 LABORES CULTURALES
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
1231 Deshierbe quiacutemico
El deshierbe quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario
el preemergente se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates Los post emergentes estos se aplican si es que se requiere al igual que los anteriores Los tipos de herbicidas y dosis son Herbicida daga dosis 1 lha mas adherente 30 1 mllagua mas bufferever para bajar pH 05 mll de agua Gesaprim Cal 90 10 kg Hierbamina 10 l Flex y fusilade entre muchos maacutes
1232 Control de plagas
Al momento de la siembra se inicia el combate de las plagas esto seraacute por medio de insecticidas quiacutemicos en donde se inicia combinando con el fertilizante 20 kg de clorver para el control del gusano trozador Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de muestro con el fin de detectar los insectos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico esto de acuerdo al estadio de la planta el control es muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El gusano cogollero es la plaga mas maligna en el maiacutez tambieacuten se detecta a los adultos (palomillas) con trampas impregnadas de feromona como atrayente sexual y le sigue La arantildea roja se debe controlar cuando se encientre10 de hojas infestadas
32
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
47
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
124 COSECHA Y COMERCIALIZACIOacuteN
Imagen 3 Produccioacuten de Maiacutez Forrajero
Foto proporcionada en INIFAP por G Nuacutentildeez
1241 La Cosecha
Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca que este alrededor de 28-35 de humedad con un tamantildeo de corte de 1 a 2 cm recomendado para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
La liacutenea de leche o calidad nutritiva Esta se mide con un anaacutelisis de laboratorio de acuerdo a
Porcentaje de mazorca (mayor de 45)
Proteiacutena cruda 8-10
Fibra detergente neutro 50-55
Fibra detergente acido 28-32
Digestibilidad in Vitro mayor a 73
Energiacutea neta de lactancia McalKg de MS mayor de 14
1341 Basada en Materia Seca y Calidad
Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado como pueden ver ya el productor requiere saber desde el momento en que empieza a pensar en sembrar el maiacutez se tendraacute que preguntar a quien se lo quiere vender asiacute como la calidad que cada quien exige
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
48
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1342 Tres Formas de Comercializar en pie verde o ensilado
En pie es cuando se vende en el terreno o sea compran el cultivo de acuerdo a la superficie y se le da
un precio por hectaacuterea como este el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo Verde
Se compra en la parcela pero se da precio por Kg Ensilado ya es cuando el productor lo ensila y los
ganaderos se lo compran despueacutes daacutendole un sobreprecio Considerando que ya hecho silo se
merma alrededor de un 15 a 20 de su peso original33
INDICADORES Se puede resumir que al implementar las innovaciones mencionadas se aumentan rendimientos calidad nutricional del forraje ahorros en gasto de agua utilizacioacuten de pesticidas y se incrementa la energiacutea por kilo de materia seca Se aumenta la densidad de plantas por hectaacuterea ademaacutes de utilizar semillas mejoradas de alto rendimiento con resistencia a plagas y temperaturas se determinan fechas oacuteptimas de siembra asiacute como calendarios de riego y determinacioacuten del estado de madurez a la cosecha Logrando un aumento del contenido energeacutetico del forraje de 13 Mcal kg de materia seca a 15 Mcal kg de materia seca con una diferencia a favor de 2 Mcal con la cual se incrementa seguacuten estudios realizados la produccioacuten de leche hasta en 18 litros diarios Contando con una produccioacuten extra por hectaacuterea de 5400 litros de leche por materia seca de alta calidad con su consecuente ahorro en costos de produccioacuten la cual representa un ingreso extra por hectaacuterea de $21600 (400litro) La implementacioacuten de las innovaciones en sus esquemas de trabajo ha favorecido el desarrollo de su competitividad al apropiarse de diversos eslabones de la cadena productiva resolviendo en parte la problemaacutetica a la que se enfrentan y obteniendo resultados satisfactorios en las diversas etapas productivas gracias a la adopcioacuten de las innovaciones Dentro de los indicadores que permiten evaluar sus resultados se pueden identificar los siguientes
33
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
49
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro no 21 Bases de medicioacuten de los productores Bases de medicioacuten
Indicadores obtenidos
participacioacuten a nivel Estatal Produccioacuten Productoresproduccioacuten Estatal 8868
Relacioacuten beneficio costo (Beneficio Costos produccioacuten) 17
Punto de equilibrio en toneladas de silo Costos (precio venta silo-mermas) 3214286
de Ganancia en relacioacuten al ingreso (Ganancia Ingresos)100 4126
Costos en relacioacuten a ingresos (egreso ingresos) 100 5874
Ingreso extra hectaacuterea (Valor silo valor forraje) 9576 Fuente Elaboracioacuten propia con datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna A C
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
Las principales motivaciones que propiciaron la buacutesqueda de innovaciones se expresan a continuacioacuten
131 FACTORES DE EacuteXITO
En este sentido hay un solo nicho de mercado al que hay que satisfacer lo que significa un
alto grado de especializacioacuten en la actividad y solo cumpliendo con los estaacutendares de calidad
que ellos exigen se seguiraacute en el mercado por lo que se tendraacute que realizar todo aquello que
sirva para mejorar la calidad del producto siendo lo maacutes eficiente que se pueda esto es una
motivacioacuten ya que si no se adapta a las condiciones del mercado muy pronto no tendraacute a
quien vender y por lo tanto se tendraacute que emigrar a otros cultivos o bien cambiar de
actividad Esto a la vez sirve de incentivo para implementar todas las innovaciones
adoptando asiacute las tecnologiacuteas que sirvan para mejorar en la actividad productiva
Nuacutemero de Socios 320
Superficie Sembrada y cosechada en hectaacutereas 11979
Produccioacuten (toneladas) 546237
Rendimiento promedio hectaacuterea (ton) 456
P M R 350
Valor total del forraje 191 182950
Costos de produccioacuten por ha 15000
Materia Seca Promedio en Toneladashectaacuterea 18-20
Diferenciacioacuten y valor agregado Al convertirlo en silo
Ingreso silo (700ton menos 20 mermas) 306 432000
Ingreso extra de forraje a silo 115 249050
Ganancia en silo 126 432000
Empleos generados 650
Nichos de mercado Productores de leche de la Comarca Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
50
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
132 FACTORES LIMITANTES
Los factores que han limitado el desarrollo y adopcioacuten de innovaciones al interior de la
empresa siempre ha sido la falta de recursos econoacutemicos por el lado de que cada cambio
requiere de gastos y no se tiene la certidumbre al 100 de que va a funcionar Y esto hace
de ello un riesgo en las inversiones que realicen
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS
Los socios del Patronato (PIAL) son productores participativos que estaacuten interviniendo en puestos del Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable asiacute como tambieacuten a nivel Distrital y Estatal asiacute como hay gente allegada a los dirigentes de los que toman decisiones en las instituciones por otro lado participan en el Sistema producto ya que ellos mismos son parte activa de eacutel Algunos productores son representantes de organizaciones no gubernamentales presidentes municipales y diputados
15 APRENDIZAJES
151 PRODUCTORES
Sobre los aprendizajes obtenidos a lo largo del proceso de innovacioacuten en la empresa Los procesos de innovacioacuten en los que hemos estado involucrados nos ha servido por que nos ha facilitado su adopcioacuten siempre y cuando esta innovacioacuten haya demostrado su viabilidad todo ello me ha permitido permanecer en el negocio ya que si no estuvieacuteramos inmersos en estos procesos ya alguien nos hubiera desplazado y nosotros estariacuteamos en actividades con menos rentabilidad
152 INVESTIGADORES
La empresa ha sido uno de los pilares que nos han mantenido muy activos lo cual ha sido bastante satisfactorio ya que la investigacioacuten es mi forma de vida y desarrollo por lo que reconocemos tanto la labor de la empresa asiacute como la de instituciones como el INIFAP Fundacioacuten Produce y COFUPRO esperando que siempre esteacuten estas para asiacute seguir implementando mejoras en las actividades de los productores tanto agriacutecolas como ganaderas ya que ganando ellos nosotros siempre estaremos bien con suficiente trabajo
16 RETOS
- Eficientar el uso del agua ya que anteriormente habiacutea una relacioacuten en la proporcioacuten de
siembras de ldquo5rdquo ha de alfalfa y ldquo1rdquo ha De maiacutez ahora se da de ldquo15 ha De alfalfa y ldquo1rdquo h De
maiacutez
- Buscar eficientar en el forraje ya que aquel que produzca maacutes por metro cuacutebico de agua seraacute el
que se implemente o se adopte
- Que la nivelacioacuten por rayo laacuteser sea adoptada al 100
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
51
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
- El Maiacutez Forrajero depende directamente de la demanda de los ganaderos
- Aumentar los rendimientos y ser maacutes eficientes en la Produccioacuten
- Seguir en la busca de innovaciones para reducir costos de Produccioacuten
- El precio de la leche afecta en gran medida a la oferta del maiacutez forrajero
- CONAGUA construiraacute estanques para que los riegos se den nada maacutes en el diacutea
17 CONCLUSIONES
Entre los aspectos que deben considerarse en las conclusiones se sentildealan los siguientes La
generacioacuten desarrollo y adopcioacuten de innovaciones estaacuten encaminadas a mejorar tanto en
Motivacioacuten pertinencia productividad rentabilidad y replicabilidad
171 MOTIVACIOacuteN
La escasez de agua en la regioacuten y la necesidad de ser rentables en la actividad fueron los grandes motivos para adoptar las innovaciones ya que los voluacutemenes de agua para uso agriacutecola se estaacuten restringiendo Por el lado del mercado se ha logrado mejorar la calidad nutricional del maiacutez forrajero cumpliendo en forma con las exigencias de los ganaderos para asiacute que ellos aumenten su produccioacuten y calidad y a la vez mantengamos negocios rentables y autosustentable en todos los eslabones de la cadena
El Maiacutez Forrajero seleccionado y con tecnologiacutea produce 18 ton de materia seca
o contra 15 de Mcalkg de Materia seca de ENL (Energiacutea Neta de Lactancia)
Se le da 6 kg de silo en la racioacuten por diacutea
Diacuteas que se pueden alimentar a 1000 vacas
18000 kg6kgvacadiacutea1000 vacas =3
18 litros de leche mas vacadiacutea con 15 Mcalkg de MS de ENL contra 13
Leche extra de 1000 vacas alimentadas 3 diacuteas por 18 l= 5400 litros maacutes por hectaacuterea
172 PERTINENCIA
La pertinencia es sobrada ya que el mercado estaacute asegurado en la misma regioacuten siendo esta
una ventaja debido a que no se tendraacuten gastos por flete y demaacutes aportando ahorro de
energiacutea por lo anteriormente citado ademaacutes de que mejora las condiciones de la zona al
crear ahiacute mismo fuentes de empleo utiliza los desechos de las mismas vacas de la regioacuten
como fertilizante
173 PRODUCTIVIDAD
Ya se ha considerado que el volumen de produccioacuten es menor cuando no se aplican las innovaciones andando entre 30-40 toneladas de silo verde por hectaacuterea y si se aplican las innovaciones el rendimiento puede andar en 50-70 toneladas de silo verde Indicadores yo caracteriacutesticas de los hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
52
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Mas de19 tonha de Materia seca Maacutes de 45 de mazorca Menos de 50 de FDN Maacutes de 14 de McalKg de MS de energiacutea neta
Como se dijo antes se busca producir forraje con el menor gasto de agua posible y por lo tanto se seleccionan algunas especies eficientes en el uso de agua marcado esto por el maiacutez Forrajero y en este mismo rengloacuten se estaacute aumentando rendimiento y calidad con el uso eficiente de insumos y materia prima buscando siempre la mejor adaptabilidad al medio ambiente asiacute como su sustentabilidad al cuidar y hacer uso maacutes eficiente de los recursos naturales Indicadores Aumenta la Produccioacuten de leche 0850 Kg diacutea de leche en raciones con altas
cantidades de ensilados Maacutes de 5400 litros de leche por hectaacuterea
174 RENTABILIDAD
Como se ve en la siguiente grafica donde aplican en unas parcelas fertilizante con estieacutercol y
en otro solo estieacutercol vieacutendose los rendimientos que se obtuvieron y se debe de considerar
que el estieacutercol es un nutriente que se encuentra en todas las granjas en forma suficiente de
la regioacuten por lo que el costo de aplicacioacuten es miacutenimo Entonces se disminuye el costo de
fertilizacioacuten
Diagrama 1 Aplicacioacuten eficiente de Fertilizantes orgaacutenicos y quiacutemicos
Fuente Investigadores del INIFAP Gregorio Nuacutentildeez y foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes
1741 Se plantea un ejemplo de forraje verde que se hizo en el taller donde una
explotacioacuten sin tecnologiacutea da un rendimiento aproximado de 30 toneladas de
forraje y el costo de Produccioacuten anda en $1150000 pesos por hectaacuterea donde el
2001-2006 A plic ac ioacuten efic iente de fertilizantes nitrog enados y es tieacuterc ol
Promedios 157 186
220 N 60ndash25 ton 85ndash50 ton 30ndash20 ton
F ig ueroa et al 2003 F ig ueroa et al 2007
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
53
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
valor de ensilado es de 60 centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de
$1800000 pesos generando una utilidad de $650000 por hectaacuterea
1742 El ejemplo comparativo donde se estaacute implementado las tecnologiacuteas son Con un
rendimiento promedio regional de 50 toneladas de forraje y el costo de Produccioacuten
anda en $1500000 pesos por hectaacuterea donde el valor de ensilado es de 60
centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de $3000000 pesos
generando una utilidad de $1500000 por hectaacuterea Indicando con este ejemplo el
incremento en la rentabilidad al aplicar la tecnologiacutea
175 REPLICABILIDAD
Como se ha visto estas innovaciones se deben de adoptar por todos los productores de
Maiacutez forrajero ya que es una necesidad el actualizarse con las innovaciones tratadas con el
fin de obtener la rentabilidad necesaria estas innovaciones se pueden estar replicando en
todo el paiacutes y maacutes que nada en la zona norte del paiacutes por sus condiciones agroecoloacutegicas
similares
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
54
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
18 ANEXOS
181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El Taller se realizo en el saloacuten de capacitacioacuten de las instalaciones del INIFAP campo experimental Matamoros Coahuila iniciando a las 1100 hrs del diacutea 28 de Septiembre de 2010 teniendo la siguiente asistencia Jesuacutes Castruita Loacutepez Administrador agriacutecola Javier Flores Quino Asesor teacutecnico Damiaacuten flores Hernaacutendez Investigador Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez Investigador Arturo D Tijerina Chaacutevez Coordinador general de Asistencia Teacutecnica Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Viacutector Quintildeones Lugo Gerente de Fundacioacuten Produce Fernando Saacutenchez Russek Lamsa Productor Joseacute Verastegui Chaacutevez Director del INIFAP Coahuila Rodolfo Faz Contreras Jefe de campo la Laguna y la Consultora IICA-COFUPRO Martha Elsa Ontiveros Arzaga Se da inicio al taller con la Bienvenida del Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez donde posteriormente hace uso de la palabra el Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez con la finalidad de hacer el encuadre de la sesioacuten llevando para ello 15 minutos su participacioacuten siguiendo en el orden del diacutea la participacioacuten del Consultor Martha Elsa Ontiveros Arzaga quien menciona el propoacutesito del taller presentaacutendose y explicando el motivo de su presencia se pide la presentacioacuten de cada uno de los asistentes diciendo su nombre y ocupacioacuten para posteriormente por medio de las filminas se retoma en la presentacioacuten los objetivos del taller y la participacioacuten Institucional en el caso y se contestan algunas preguntas que surgieron En el siguiente punto se hace un anaacutelisis de coacutemo realizaban anteriormente el proceso productivo del maiacutez forrajero y coacutemo lo hacen ahora haciendo un anaacutelisis de innovaciones de la empresa como La realizacioacuten del Subsoleo barbecho rastreo se realiza igual que en los tiempos anteriores pero que el tabloneo ya no se realiza ahora se hace la nivelacioacuten con rayo laacuteser y al igual que esta praacutectica el anaacutelisis de suelo En la siembra lo que maacutes interesa es que al seleccionar la semilla sea de acuerdo a la calidad y volumen de Produccioacuten midieacutendose la calidad con el grado de digestibilidad energiacutea neta de lactancia (ENL) la cual deberaacute ser no menor a 14 el volumen de materia seca proteiacutena cruda porcentaje de mazorca fibra detergente neutro y acido Se hace mencioacuten de que el productor que no es establero todaviacutea estaacute en la creencia de que hay que producir kg tambieacuten se hace una comparacioacuten en cuanto al consumo del agua con el cultivo de la alfalfa ya que esta consume casi el doble de lo que consume el maiacutez forrajero lo cual lo hace muy atractivo debido a que el uso del agua de riego y en general estaacute muy restringida Por lo que concluyen que en esa regioacuten no tienen mucho futuro los cultivos que tienen un alto consumo de agua y por lo mismo el maiacutez es una alternativa por su alto grado de eficiencia en la conversioacuten de agua en energiacutea
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
15
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
el Nazas y el Aguanaval hasta antes de la construccioacuten de las presas Laacutezaro Caacuterdenas y Francisco
Zarco que en la actualidad regulan su afluente por lo que las lagunas han desaparecido
Del Estado de Durango comprende Mapimiacute Nazas Rodeo Tlahualilo Lerdo Goacutemez Palacio San
Pedro del Gallo San Luis del Cordero General Simoacuten Boliacutevar y San Juan de Guadalupe
Del Estado de Coahuila Comprende Viesca San Pedro de las Colonias Francisco I Madero Torreoacuten
y Matamoros
Cuadro 6 Localizacioacuten de la Regioacuten Lagunera en Coahuila
Fuente wwwwikipediaorgmx y httpeswikipediaorgwikiComarca_Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
16
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
411 Comarca Lagunera
La Comarca Lagunera es una zona que se caracteriza por sus limitados recursos hidraacuteulicos y por su clima seco templado Circundadas por cadenas montantildeosas con altitudes de 2800 a 3700 msnm cuenta predominantemente con zonas aacuteridas y semiaacuteridas donde por razones climatoloacutegicas y orograacuteficas se tiene de manera permanente un problema de baja o reducida disponibilidad de agua La escasa precipitacioacuten y caracteriacutesticas fisiograacuteficas soacutelo favorecen la aparicioacuten de corrientes intermitentes y efiacutemeras Las obras de almacenamiento que destacan por su importancia son Presa Laacutezaro Caacuterdenas ldquoEl Palmitordquo Mpio de Indeacute Presa Francisco Zarco ldquoLas Toacutertolasrdquo Mpio De Nazas Presa Ing Benjamiacuten Ortega Cantero ldquoAgua Puercardquo Mpio De Mapimiacute Presa Los Naranjos Municipio de Simoacuten Boliacutevar y Presa Lic Francisco Gonzaacutelez de la Vega ldquoLa Catedralrdquo Municipio de Rodeo en el Estado de Durango La Comarca Lagunera de Coahuila la conforman los sig Municipios Torreoacuten Matamoros San Pedro de las Colonias Francisco I Madero Viesca Comarca Lagunera de Durango Goacutemez Palacio Lerdo Tlahualilo Mapimiacute San Pedro del
Gallo San Luis del Cordero Rodeo Nazas General Simoacuten Boliacutevar y San Juan de Guadalupe
El clima es seco-semicaacutelido con temperaturas extremosas siendo altas en verano y friacuteas en invierno con una temperatura promedio anual de 18-20degC y una precipitacioacuten anual de 200 a 300 mm La flora es tiacutepica de matorral deseacutertico con especies caracteriacutesticas como mezquite huizache palmas y gobernadora las principales especies son lagartija liebre coyote y viacutebora
En la Comarca Lagunera la poblacioacuten se encuentra principalmente concentrada en las ciudades contiguas de Torreoacuten Goacutemez Palacio y Ciudad Lerdo
En el Estado de Torreoacuten incluye los municipios de Torreoacuten Matamoros San Pedro de las Colonias Francisco I Madero y Viesca descritos a continuacioacuten
a Torreoacuten es el municipio que en la antiguumledad contaba con varias lagunas en la zona la uacuteltima la Laguna de Mayraacuten desaparecida ante la utilizacioacuten de los caudales de los riacuteos Nazas y Aguanaval para la irrigacioacuten Tiene una extensioacuten territorial total de 194770 kiloacutemetros cuadrados que representan el 129 de la extensioacuten total del estado A una altitud promedio de 1120 metros sobre el nivel del mar todo el municipio registra una temperatura media anual superior a los 20 degC la precipitacioacuten promedio anual es de 200 a 300 mm
b Matamoros se encuentra ubicado en la Regioacuten Lagunera de Coahuila en las coordenadas 103deg13acute42rdquo longitud oeste y 25deg 31acute41rdquo latitud norte A una altura de 1100 metros sobre el nivel del mar Tiene una extensioacuten de 100370 Kiloacutemetros Cuadrados y su relieve es plano La temperatura promedio anual oscila entre los 22 y 24 grados centiacutegrados La poblacioacuten del municipio para el antildeo 2005 ascendiacutea a 91858 habitantes
Poblacioacuten
Urbana 912822
Rural 336620
Total 5578924944578
Altitud 1120 metros (3674 pies)
Latitud 24deg 22 Norte
Longitud 102deg 22 Oeste
Extensioacuten 44887 kmsup2 (17330 misup2)
Fuentes INEGI
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
17
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
c San Pedro de las Colonias es una ciudad del estado mexicano de Coahuila localizada en la Comarca Lagunera Es considerada Cuna de la Revolucioacuten Mexicana iniciada en Meacutexico en 1910 En esta ciudad se encuentra la que fue casa del ex presidente Francisco I Madero
d Francisco I Madero Su extensioacuten territorial es de 49339 kmsup2 los cuales representan el 326 de la superficie total del estado de Coahuila y a una altitud promedio de 1100 metros sobre el nivel del mar La temperatura promedio anual entre 18 y 20 degC y el resto del territorio es superior a los 20 degC5 la precipitacioacuten pluvial 200 mm poblacioacuten es de un total de 51528 habitantes de estos 25566 son hombres y 25952 son mujeres
e Viesca estaacute ubicada a 70 km de la ciudad de Torreoacuten Coahuila su atractivo turiacutestico son las dunas de Bilbao donde se han filmado peliacuteculas nacionales e internacionales Actualmente cuenta con 3472 habitantes6
Nota En esta zona como se ha podido observar la precipitacioacuten es de 200 a 300 mm de lluvia y la temperatura en promedio anual es de maacutes de 20ordmC lo que da problemas de estreacutes al Maiacutez Forrajero ya que las temperaturas despueacutes de los 30ordm C pueden aparecer problemas serios debido a mala absorcioacuten de nutrientes minerales y agua y la temperatura en muchas horas al diacutea es superior a los 30ordmC llegando a mas de 44ordmC veces para la fructificacioacuten se requieren temperaturas de 20 a 32ordmC El Maiacutez se puede producir bien con suficiente agua lo que en esta zona se tiene suficiente pero es tal la necesidad de la demanda de forraje por la alta poblacioacuten de ganado bovino que se ven precisados a producir y el agua se escasea por lo que se estaacute restringiendo su uso y comparado con la alfalfa es el maiacutez el que requiere menos cantidad de agua por lo que van en aumento las hectaacutereas en que se siembra y se produce maiacutez forrajero en la regioacuten 7
Cuadro 7 La Ubicacioacuten del Patronato es la que se muestra a continuacioacuten en el mapa
Fuente Elaboracioacuten propia con Google Maps y datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C
6 httpeswikipediaorgwikiComarca_Lagunera
7 Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
18
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
5 PAPEL DE LA FUNDACIOacuteN PRODUCE EN EL CASO
La Fundacioacuten Produce es una asociacioacuten civil sin fines de lucro con personalidad juriacutedica y patrimonio propio creada en 1996 por la Asamblea de socios integrada mayoritariamente por productores asiacute como por el consejo directivo quienes deben ser representantes de todo el sector agropecuario y forestal de la entidad Cuyo objetivo es asegurar una mayor y mejor generacioacuten de tecnologiacutea agropecuaria y forestal La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad Es una de las 32 Fundaciones Produce del paiacutes que se agrupan en la Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC (COFUPRO)
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se
cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten
aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los
Productores entre los proyectos estaacuten los siguientes
a Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo riego de forrajes de alto rendimiento y
calidad nutricional para ganado lechero
b Impacto de la tecnologiacutea en la produccioacuten de forrajes y en la eficiencia en el uso de agua
para la produccioacuten de leche a nivel predio
c Validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de produccioacuten de forrajes en regiones
potenciales para cubrir el deacuteficit de forrajes en la comarca lagunera
d Forrajes eficientes en uso de agua para la produccioacuten sostenible de leche
e Alternativas para la produccioacuten de cereales de grano pequentildeo de alta calidad con
limitacioacuten de agua
f Evaluacioacuten de alternativas para incrementar la eficiencia en el uso de agua rendimiento
y valor nutritivo de ensilados de maiacutez y sorgo8 9
En el caso el Patronato de investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna encontramos que estaacute asociado al
Sistema Producto el cual da un marco de referencia sobre como las innovaciones que se promueven
a traveacutes del sistema producto permean hacia los productores y sus organizaciones
A continuacioacuten se muestran las innovaciones del Sistema en el siguiente cuadro
8 httpwwwfpcoahuilaorg e informacioacuten proporcionada por
9 Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
19
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 8 Mapa de Innovaciones del Sistema
Fuente Ontiveros Martha amp Escamilla Gabriela con informacioacuten proporcionada por el Patronato para la Investigacioacuten
Agropecuaria de La Laguna (PIAL)
En reuniones perioacutedicas la Fundacioacuten Produce Coahuila AC junto con las organizaciones de
productores como el Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C alinean su
agenda del 2009 al 2011 Presentando las demandas del Sistema Producto a nivel estatal
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
20
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
FUNDACIOacuteN PRODUCE COAHUILA AC
Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009 ndash 20011
Cuadro No 9 Agenda Tecnoloacutegica de Coahuila
No DEMANDA PROYECTO TIPO DE PRODUCTO A
GENERAR
DESCRIPCION DEL PRODUCTO(S) ESPERADO(S)
TIEMPO DEL
PROY
1 La fertilizacioacuten de los
cultivos forrajeros se
realiza en la mayoriacutea de
los casos sin criterios bien
definidos de demanda del
cultivo y suministro del
suelo El incremento en los
precios de los fertilizantes
obliga a un uso maacutes
eficiente de este insumo
aplicando el requerimiento
del cultivo en las aacutereas que
lo requieran
Manejo
integral de la
fertilizacioacuten de
cultivos
forrajeros en
base a anaacutelisis
de suelo
1 Guiacutea Una
Parcela de
Demostracioacute
n 10
Teacutecnicos
capacitados
1- Guiacutea para la fertilizacioacuten de
cultivos forrajeros en funcioacuten
de anaacutelisis de suelo y
requerimiento de cada cultivo
2- Capacitacioacuten en manejo
integral de la fertilidad del
suelo y nutricioacuten de los
cultivos forrajeros
3- Parcelas demostrativas
3
antildeo
2 La labranza tradicional en
los sistemas intensivos de
produccioacuten de forrajes
degrada las propiedades
del suelo y tiene un alto
uso de maquinaria y
combustible
Labranza de
conservacioacuten
en cultivos
forrajeros
para reducir
costos de
preparacioacuten
primaria del
suelo
1 Guiacutea Una
Parcela
Demostrativa
1- Guiacutea para la preparacioacuten
primaria del suelo en cultivos
forrajeros mediante labranza
de conservacioacuten
2- Parcelas demostrativas
3
antildeos
3 Validacioacuten y transferencia
de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en
regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes
en la comarca lagunera
Validacioacuten y
transferencia
de tecnologiacutea
de produccioacuten
de forrajes en
regiones
potenciales
para cubrir el
3 informes
1 Parcelas
demostrativa
1- Estudio de la demanda
potencial de forraje en
cantidad y calidad y deacuteficit de
forraje para cubrir las
necesidades de ganado bovino
lechero estabulado en la
Regioacuten Lagunera2-
Identificacioacuten de zonas con
3
antildeos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
21
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
deacuteficit de
forrajes en la
comarca
lagunera
potencial productivo dentro y
fuera de la Regioacuten Lagunera
para cubrir las necesidades de
forraje del ganado bovino
lechero estabulado en la
Regioacuten Lagunera3- Estudio
de alternativas de produccioacuten
de forrajes para cubrir las
necesidades en cantidad y
calidad que tiene el ganado
bovino lechero estabulado en
la Regioacuten Lagunera Parcelas
demostrativas
4 Bajo rendimiento y uso
eficiente de los recursos
disponibles (agua y suelo)
Validacioacuten y
transferencia
de tecnologiacutea
en maiacutez y
sorgo en el
norte de
Coahuila
7 moacutedulos
demostrativo
s 100
productores
capacitados
3 cursos de
capacitacioacuten
y eventos
demostrativo
s
1- Establecimiento de 7
moacutedulos demostrativos con
aplicacioacuten de tecnologiacutea para
los cultivos de maiacutez y sorgo en
siembra temprana y tardiacutea en
el Mpio De Jimeacutenez Coah
2- 5 Teacutecnicos capacitados
para dar seguimiento a los
moacutedulos
3
antildeos
Fuente Agenda tecnoloacutegica de Inv Y TT del Estado de Coahuila
6 PAPEL DE LA COFUPRO
La Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC (COFUPRO) es un organismo coordinador que representa a las Fundaciones Produce ante instituciones puacuteblicas y privadas a nivel nacional e internacional como una respuesta a sus necesidades comunes y limitaciones individuales en apoyo y soporte a la innovacioacuten tecnoloacutegica
Como parte principal de sus actividades COFUPRO presta los siguientes servicios a las Fundaciones Produce
Representacioacuten y vinculacioacuten Coordinacioacuten y enlace Planeacioacuten estrateacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
22
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Sistema Integral de Fundaciones Produce Capacitacioacuten Estudios especiales y asesoriacutea Intercambio de experiencias
Sus valores definen su labor y se mencionan a continuacioacuten El trabajo en equipo credibilidad lealtad superacioacuten y actitud de servicio
Las Estrategias en base a los valores y con el propoacutesito de cumplir sus objetivos
a) Estrategias de Direccioacuten se enfocan en el desarrollo de alianzas con instituciones afines la procuracioacuten y diversificacioacuten de fondos y en el desarrollo de las Unidades de Innovacioacuten Tecnoloacutegica en las cadenas agroindustriales primarias del paiacutes
b) Estrategias de Operacioacuten centran su atencioacuten en la gestioacuten del Modelo de Fundaciones Produce asiacute como en la integracioacuten y sistematizacioacuten de la informacioacuten
c) Estrategias de Administracioacuten mediante las cuales se busca lograr mayor eficiencia y transparencia en el uso de los recursos de esta Coordinadora
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C seguacuten apreciacioacuten que se
desprende del Taller participativo identifica el papel de la COFUPRO en la gestioacuten de los
recursos que realiza ante terceros para asiacute poder canalizar recursos a la Fundacioacuten Produce
Coahuila AC y Si identifica la relacioacuten de Fundacioacuten Produce con la Coordinadora se sabe
tambieacuten que es quien capacita y asesora sobre estudios especiales entre otras muchas de
sus atribuciones ya mencionadas10
7 PAPEL DE LA SOCIEDAD EN LAS INNOVACIONES
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC ha sido una instancia de
participacioacuten de los productores orientada a priorizar la problemaacutetica buscar el financiamiento
generar conocimientos y tecnologiacuteas cuando se validan se realiza la trasferencia de tecnologiacutea y se
evaluacutean los resultados e impactos Y a su vez cuenta con las fuentes de financiamiento como
Fundacioacuten Produce Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA
INIFAP entre otras Como se ha comentado anteriormente los productores de maiacutez forrajero han
tenido que enfrentar la problemaacutetica que tiene la actividad como
El deacuteficit de Produccioacuten y calidad nutricional de forraje para alimentar el ganado Bovino de
leche
Disponibilidad limitada de agua de riego
10 httpwwwcofuproorgmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
23
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Rendimiento y calidad nutricional bajo por hectaacuterea lo cual afecta directamente a los
consumidores esto debido a que la Produccioacuten va dirigida a surtir al sistema producto de
Ganado lechero que hay en la regioacuten
A continuacioacuten se presenta el modelo de gestioacuten y transferencia de tecnologiacutea para la innovacioacuten del
Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C en el siguiente Cuadro
Cuadro 10 Modelo de Gestioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea para la innovacioacuten del PIAL
Fuente Elaboracioacuten propia con datos proporcionados por el PIAL e Investigador Gregorio Nuacutentildeez
Por todo lo anteriormente mencionado es que el Patronato trata de resolver los problemas y por
ello se realiza la investigacioacuten canalizaacutendola a instituciones dedicadas a ello para crear el desarrollo
tecnoloacutegico y la innovacioacuten
Es un Instancia que se constituyo con la finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se
realizaran en los distintos eslabones de la cadena productiva Por lo que el Patronato a impactado de
manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras instancias mas ya que se ha incentivado a
la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de
meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a
traveacutes de recorridos de campo parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por
parte de los productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar
el rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
MO DE L O D E G E S T IO N Y T R ANF E R E NC IA D E T E C NO L O G IA E N E L P AT R O NAT O P AR A L A INVE S T IG AC IO N AG R O P E C UAR IA DE L A
L AG UNA A C ldquoP IAL rdquo
F uente E laboracioacuten propia c on informacioacuten y datos proporcionados por DrG regorio N uacutentildeez Inves tigador del INIF A P L AG UNA
bull Vendedores de semillabull L AL AL AMS A (L aguna Agriacutecola Mecaacutenica)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
24
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
8 PROCESO PRODUCTIVO EN LA SOCIEDAD ANTES DE LA INCORPORACIOacuteN DE INNOVACIONES
Para tener un referente acerca de las innovaciones incorporadas a lo largo del tiempo se considera el proceso productivo ldquoantesrdquo que es cuando auacuten se continuaban haciendo las actividades de forma empiacuterica y por medio de los conocimientos heredados de generacioacuten en generacioacuten De eacutesta forma podremos definir las innovaciones relevantes y su efecto acumulativo en la organizacioacuten A continuacioacuten se realiza la descripcioacuten del proceso productivo con su secuencia natural y explicada por los productores
Se muestra en el cuadro 11 el Mapa de proceso productivo ldquoantesrdquo del Maiacutez Forrajero
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
A continuacioacuten explicaremos brevemente en queacute consiste el ldquoantesrdquo de realizar las
innovaciones
81 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
En esta aacuterea los productores conservan las costumbres que tradicionalmente se han realizado tales como el subsoleo barbecho rastreo y tabloneo
Mapa proceso productivo ldquoantesrdquo Maiacutez Forrajero
A3 R astreo C 3 F ertilizacioacuten
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ial
izac ioacuten c os ec ha
B 2 fertilizacioacuten
generalizada
D1 C os echa L echoso- masoso
A2 B arbecho
A4 T abloneo
B 1 S eleccioacutenS emilla por
Altura de plantaA1 S ubs oleo
C 1 C ultivadamecaacutenica
C 2 Des hierbemanual
C 4 C ontrolquiacutemico plagas
B 2 Dosis Kilos
por ha
R ieg o rodado
D2 Desconocimiento
de criterios de calidad
para cosechary obtener el
maacuteximo beneficiodel forraje
D3 Comercializacioacuten
se hace enbase a kilos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
25
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
811 Subsoleo
Se realiza el paso del equipo para romper el piso de arado a una profundidad de 65cm con la
finalidad de mejor penetracioacuten de raiacuteces favorecer la humedad y retencioacuten de agua en
suelo asiacute como aireacioacuten del mismo
812 Barbecho
Es el paso del arado con el fin de voltear la capa arable y exponer al viento y friacuteo todos los huevecillos o pupas que se encuentran invernando (control de plaga y retencioacuten de humedad) profundidad a 45 cm
813 Rastreo
Paso de la rastra para formar una buena cama de siembra desbarata los terrones que quedan del barbecho profundidad a 18 cm
814 Tabloneo Paso de una tabla pesada con el fin de emparejar el suelo una especie de nivelado
82 SIEMBRA
Seleccioacuten de la semilla por altura de planta la dosis se realizaba en funcioacuten de kilos por hectaacuterea y la fertilizacioacuten se realizaba en forma generalizada
821 Seleccioacuten de la semilla
Esta operacioacuten se realizaba solo en funcioacuten del volumen que podriacutea producir la variedad pero sin considerar otros aspectos
822 Dosis
Se realizaba en funcioacuten de kilos por hectaacuterea encontraacutendonos con matas de dos a tres plantas
823 Fertilizacioacuten generalizada
Cumpliendo indicaciones de una formula nutrimental que estaba establecida
83 LABORES CULTURALES
La cultivada mecaacutenica deshierbe manual fertilizacioacuten y control quiacutemico
831 Cultivada mecaacutenica
Se realiza con el fin de airear la tierra y cortar la maleza que empieza a salir compitiendo con el cultivo se realiza dos veces generalmente
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
26
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
832 Deshierbe manual
Este se realizaba con el azadoacuten cortando las malas hierbas que dejaba la cultivada se realizaba dos veces por lo general
833 Fertilizacioacuten
Se realiza despueacutes del segundo cultivo en forma granular
834 Control quiacutemico
Se realizaba cuando la plaga infestaba el cultivo y era observable su dantildeo
84 COMERCIALIZACIOacuteN Y COSECHA
Se cosecha lechoso-masoso su venta en base a kilos
841 Cosecha lechoso masoso
Cosecha lechoso masoso Este se realiza cuando el cultivo estaacute iniciando con la paniacutecula todaviacutea verde el cultivo
842 Comercializacioacuten
Se realiza en base a kilos sin considerar otros paraacutemetros11
9 CLASIFICACIOacuteN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA SOCIEDAD
Debido como ya se ha venido comentandohellip a los diversos problemas que se han enfrentado en el proceso productivo del forraje y la necesidad de cuidar los recursos naturales con los que se cuenta y hacer maacutes eficiente rentable y sustentable la actividad los productores deciden organizarse en la buacutesqueda de mejoras en sus procesos por medio de la investigacioacuten aplicacioacuten y validacioacuten de tecnologiacuteas con las cuales se logren sus objetivos Como resultado de ello se han ido implementando innovaciones al proceso productivo las cuales cada vez son maacutes aceptadas e incorporadas por los productores ya que su eficiencia estaacute comprobada y para efectos del presente se clasifican de acuerdo al Manual de Oslo (2005) en el siguiente apartado
91 CUADRO DE OSLO
Observacioacuten Si bien el cuadro de Clasificacioacuten de Oslo (2005) es uno de los elementos que se obtienen al final de la investigacioacuten se ubica en un primer lugar para dar orden y claridad al lector con respecto a la descripcioacuten de innovaciones de los diferentes tipos Dado que las innovaciones promovidas por las Fundaciones Produce se encuentran ubicadas en el plano de procesos seraacute el primer punto a desarrollar de tal forma que el cuadro quedaraacute de la siguiente manera
11
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
27
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 12 Clasificacioacuten de Innovaciones
Innovacioacuten de proceso Innovacioacuten de Producto
Innovacioacute
n de
mercadot
ecnia
Innovacioacuten
de
organizacioacuten
1 Preparacioacuten del terreno Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo 2 Siembra
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten aplicacioacuten de estieacutercol controlado fertilizacioacuten por metas de produccioacuten
2 Labores Culturales Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y umbral econoacutemico
3 Cosecha
Se cosecha en funcioacuten de materia seca o liacutenea de leche Se basa en
kilos y calidad se vende en pie en verde o ensilado
Agregacioacuten de valor a traveacutes del ensilado
Atencioacuten a nichos de mercado
-Capacitacioacuten -Gestion -Difusioacuten de tecnologiacuteas -Alianzas estrateacutegicas o redes
Fuente Elaboracioacuten propia con datos proporcionados por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC
92 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA SOCIEDAD
La adopcioacuten de innovaciones ha implicado nuevas praacutecticas que los productores han incorporado en su proceso productivo En el siguiente diagrama o ldquoMapa de Innovacionesrdquo se muestran las innovaciones incorporadas a sus procesos de produccioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro13 Mapa de Innovaciones
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
Conforme al orden de clasificacioacuten anterior se daraacute inicio a la descripcioacuten de innovaciones de proceso sentildealando el mapa de innovaciones y explicando la diversificacioacuten de actividades en el sistema productivo conforme a la adopcioacuten de innovaciones tecnoloacutegicas
921 Preparacioacuten del terreno
Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo
9211 Nivelacioacuten con rayo laacuteser En este punto la nivelacioacuten se realiza con
maquinaria que va con un rayo laacuteser recoge tierra donde estaacuten los altos y a su
vez en los bajos aplica la tierra esto con la finalidad de realizar la nivelacioacuten
esto facilita el riego hacieacutendolo maacutes eficiente en distribucioacuten y cantidad de
agua a utilizar y gracias a los programas de de Gobierno Federal y estatal es
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
que productores pudieron realizar la compra de esta maacutequina ya que su valor
es considerable
9212 Anaacutelisis del suelo Consiste en tomar un cierto nuacutemero de muestras del suelo (pequentildeas cantidades de tierra) a cierta profundidad en un nuacutemero de puntos que sea representativo en un lote con la idea de realizar un anaacutelisis quiacutemico en laboratorio y determinar el contenido y calidad de nutrientes micronutrientes y otros elementos necesarios para el tipo de cultivo Se realiza con la finalidad de determinar la fertilidad en suelo y la necesidad de fertilizante y otros con la idea de ser maacutes eficientes en su aplicacioacuten
922 Siembra
La seleccioacuten de semilla es por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por hectaacuterea y mayor densidad de plantacioacuten Se estaacute utilizando la aplicacioacuten de estieacutercol controlado es decir en etapas y la fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten Conviene comentar que el maiacutez requiere de una temperatura de 25 a 30ordmC asiacute como bastante incidencia de luz solar para que se produzca la germinacioacuten en la semilla la temperatura debe situarse entre los 15 a 20ordmC llega a soportar temperaturas miacutenimas de 8ordmC A partir de los 30ordmC pueden aparecer problemas serios debido a mala absorcioacuten de nutrientes minerales y agua12 (No aplica a variedades resistentes a altas temperaturas)
9221 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten El productor selecciona su semilla considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen la seleccioacuten del hiacutebrido es muy importante ya que es el factor determinante en los paraacutemetros anteriormente mencionados El INIFAP tiene informacioacuten que puede orientar a cualquier productor para realizar su decisioacuten ya que hay muchas variedades con diferentes caracteriacutesticas para lo cual debe considerarlas y asiacute hacer la seleccioacuten correcta tomando en cuenta principalmente la fecha de siembra y nuacutemero de riegos de auxilio Las fechas de siembra recomendadas para el ciclo de primavera en la regioacuten lagunera son del 20 de marzo al 30 de abril ya
que de lo contrario se disminuye la produccioacuten Para el ciclo verano del 20 de junio al 15 de julio para la regioacuten lagunera13
9222 Nuacutemero de semillas por hectaacuterea Se requiere precisioacuten en el momento de
la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Al igual que la niveladora este equipo es caro y muchos de los productores no pueden comprar la sembradora de precisioacuten por lo que pagan maquila (quien le siembre) Por
12 httpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtml 13
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
medio de eacutesta teacutecnica se hace maacutes eficiente la aplicacioacuten de la semilla reduciendo costos hasta en un 40 aproximadamente
9223 Fertilizacioacuten Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten La fertilizacioacuten representa de un 20-30 del costo de produccioacuten del cultivo por lo que es de suma importancia la realizacioacuten de los anaacutelisis de suelo y planta que nos daraacuten informacioacuten para la toma de decisiones maacutes acertadas en cuanto a las deficiencias que se tienen que cubrir por medio de la fertilizacioacuten haciendo maacutes eficiente el uso de recursos y su aplicacioacuten
923 Labores Culturales
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
9231 Deshierbe quiacutemico El control quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario el primero se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates son dosis de 15 a 2 lha Normalmente de esta manera en sus primeros estados fonoloacutegicos la planta se desarrolla sin competencia de malas hierbas ayudando a conservar buen desarrollo y por lo tanto buena productividad Los post emergentes se aplican al igual que los anteriores son para hoja ancha y acates
9232 Control de plagas Se realiza en forma integral lo cual involucra el control
bioloacutegico quiacutemico y mecaacutenico En el quiacutemico Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de nuestro cultivo con el fin de detectar los insectos o dantildeos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico (10 de hojas infestadas para arantildea roja) esto de acuerdo al estadio de la planta el control en forma muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El control se hace para la arantildea roja gusano cogollero principalmente
9233 El control bioloacutegico lo realizan con algunas especies de insectos beneacuteficos como chrisopas siendo esta de cuatro tipos algunas se liberan siendo estas de laboratorio y otras estaacuten al natural en el medio ambiente Tambieacuten hay las avispitas que al igual que la anterior algunas especies se encuentran en forma natural y otras son producidas en el laboratorio las cuales son liberadas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Normalmente las infestaciones inician en las orillas de los lotes donde existen caminos de terraceriacutea usualmente empiezan por las hojas inferiores y prosiguen hacia arriba14
923 Cosecha y Comercializacioacuten Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado
9231 La cosecha Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca siendo el oacuteptimo cuando se encuentra con un 28-35 de la misma y en cuanto a tamantildeo de corte el recomendado es de 1 a 2 cm para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
9232 Comercializacioacuten Se realiza de diversas formas las cuales pueden ser en pie verde o ensilado
A En pie Es cuando se vende a pie de parcela esto es compran el cultivo de
acuerdo a la superficie y se le da un precio por hectaacuterea el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo
B Verde Se compra en la parcela pero se da precio por kg C Ensilado Es cuando el productor lo ensila y los ganaderos se lo comparan
despueacutes daacutendole un sobreprecio considerando que ya cuando estaacute hecho el silo
hay una merma de aproximadamente de un 15 a 20 de su peso original 15
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
En este apartado se describe al silo asiacute como los atributos que caracterizan y distinguen como producto desarrollado Es un meacutetodo de conservacioacuten del forraje basado en la eliminacioacuten del oxigeno para promover una fermentacioacuten de azucares a acido laacutectico a traveacutes de bacterias laacutecticas esto causa una reduccioacuten del PH que inhibe la degradacioacuten de enzimas vegetales inhibe el desarrollo de especies indeseables de bacterias levaduras y hongos asiacute como de las mismas bacterias laacutecticas posteriormente Y asiacute puede permanecer por largo tiempo sin destapar La calidad de los forrajes es importante porque afecta los costos de alimentacioacuten la Produccioacuten de leche y la salud de los animales los ensilajes pueden ser incluidos en mayores cantidades en las raciones y proporcionan maacutes nutrientes a los animales que lo consumen El ensilado de maiacutez se caracteriza por su alto contenido de grano el cual estaacute muy relacionado con su digestibilidad y valor energeacutetico El ensilado de maiacutez con alta calidad nutricional se puede inducir en raciones para becerras vaquillas en desarrollo vacas secas y vacas en Produccioacuten En las vacas secas se puede incluir hasta un 50 del
14
Nava Camberos Urbano Capiacutetulo V 2006 15
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
forraje en la racioacuten para no ocasionar una sobre condicioacuten de las vacas en las vacas de Produccioacuten se puede incluir hasta un 60 del total del forraje en la racioacuten La utilizacioacuten de ensilados de maiacutez de alta calidad nutricional en raciones para vacas lecheras puede permitir incrementos de 055 a 100 litros de leche por vaca por diacutea por cada incremento de 01 Mcal de energiacutea neta de lactancia la cual puede significar diferencias hasta de 2 litros de leche por vaca por diacutea asiacute como disminucioacuten de costos por una menor utilizacioacuten de granos en las raciones16
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
En eacuteste sentido las diferenciaciones son en cuanto al tiempo de cosecha ya que anteriormente se cosechaba por contenido lechoso-masoso con un mayor contenido de humedad en base solo a los kilos Actualmente los paraacutemetros son diferentes ya que se puede seguir vendiendo en base a lo que anteriormente se haciacutea pero ya existe un mercado que es maacutes selectivo en eacutese sentido se considera o se basa en el contenido de materia seca y nutricional aquiacute se consideran paraacutemetros tales como ENL Energiacutea Neta de Lactancia que mide la conversioacuten de Mcal a litros de leche Tambieacuten se vende ensilado anteriormente solo se ensilaba para autoconsumo actualmente es maacutes
frecuente esta forma de venta o de comercializacioacuten17
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
En eacuteste sentido en cuanto a organizacioacuten se gestiona financiamiento para la operacioacuten de proyectos de investigacioacuten haciendo alianzas estrateacutegicas con instancias de gobierno asiacute como centros de investigacioacuten sector privado y proveedores entre otros tanto para ello como para la investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea capacitacioacuten difusioacuten y otros como son las giras de intercambio tecnoloacutegico En el Patronato se hace la transferencia de tecnologiacuteas por medio de capacitacioacuten talleres de demostracioacuten folletos triacutepticos y videos entre otros los cuales son proporcionados tanto
a productores como a los teacutecnicos que esteacuten relacionados con el sector18
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Se realiza la identificacioacuten de actores institucionales que participan en la gestioacuten de innovacioacuten del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna ubicando el caso dentro del Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria en el siguiente cuadro
16
Chew 2006 17
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 18
Garciacutea Nuacutentildeez Javier 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 14 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
En el diagrama se muestran las capacidades innovadoras del Patronato y permite ubicar su vinculacioacuten con el Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria identificando la red de actores que participan sus acciones e interacciones el marco normativo e institucional y coacutemo contribuyen a la produccioacuten difusioacuten y uso del conocimiento social o econoacutemico que impactan en la productividad y competitividad del Maiacutez Forrajero Aquiacute se puede ver claramente la participacioacuten de varios actores entre los que se encuentran el INIFAP la SAGARPA asiacute como el estado y Municipio y otras empresas privadas que intervienen La SAGARPA es una Dependencia del Poder Ejecutivo Federal que tiene entre sus objetivos propiciar el ejercicio de una poliacutetica de apoyo que permita producir mejor aprovechar mejor las ventajas comparativas de nuestro sector agropecuario integrar las actividades del medio rural a las cadenas productivas del resto de la economiacutea y estimular la colaboracioacuten de las organizaciones de productores con programas y proyectos propios asiacute como con las metas y objetivos propuestos para el sector agropecuario en el Plan Nacional de Desarrollo A traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de tecnologiacuteas Y por medio de sus programas de apoyo para maquinaria y equipo se ha tecnificado a los productores de maiacutez forrajero ademaacutes de que por medio del programa soporte se apoya para contar con la asesoriacutea teacutecnica y capacitacioacuten necesaria a los productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Su Misioacuten Promover el desarrollo integral del campo y de los mares del paiacutes que permita el
aprovechamiento sustentable de sus recursos el crecimiento sostenido y equilibrado de las regiones
la generacioacuten de empleos atractivos que propicien el arraigo en el medio rural y el fortalecimiento de
la productividad y competitividad de los productos para consolidar el posicionamiento y la conquista
de nuevos mercados atendiendo a los requerimientos y exigencias de los consumidores19
El INIFAP es una de las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas20 ESTADO Y MUNICIPIO Son los que respaldan las acciones del Patronato con recursos para coadyuvar en implementar las tecnologiacuteas que se tienen daacutendolas a conocer en giras de intercambios tecnoloacutegicos y demostraciones FONDOS PRIVADOS Son recursos que vienen de las Asociaciones de los ganaderos principalmente asiacute como los proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
A continuacioacuten se muestra el modelo de gestioacuten de la innovacioacuten del Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C el cual supone una serie de interrelaciones y viacutenculos entre muacuteltiples actores En donde se Inicia con la identificacioacuten de necesidades especiacuteficas de innovacioacuten detectadas por parte de los productores las cuales tienen su origen en las demandas que se tienen en el mercado las cuales se busca satisfacer Las necesidades de innovacioacuten a cubrir o demandas del mercado a satisfacer son canalizadas hacia la Fundacioacuten Produce Coahuila A C quien las dirige hacia las diversas instancias ejecutoras de proyectos entre las cuales se pueden encontrar tanto instituciones nacionales como internacionales Las instituciones ejecutoras de proyectos se encargan de realizar acciones cuyo resultado es la generacioacuten desarrollo aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas para propiciar su adopcioacuten y replicabilidad
19
wwwsagarpagobmx 20
wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 15 En el siguiente se muestra el modelo de Investigacioacuten y TT del Patronato
Fuente Deschamps-Escamilla 2010 Adaptada con informacioacuten proporcionada por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna (PIAL)
En el modelo se identifican tres elementos que seraacuten explicados a continuacioacuten Actores clave Concertacioacuten de Recursos y Transferencia de Tecnologiacutea
111 ACTORES
1111 Campo Experimental Laguna del Instituto nacional de Investigaciones Forestales Agriacutecolas y Pecuarias (INIFAP)
Es una institucioacuten de excelencia cientiacutefica y tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional e internacional por su capacidad de respuesta a las demandas de conocimiento e innovacioacuten tecnoloacutegica en beneficio del sector agriacutecola pecuario y de la sociedad en general Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas
INIF APInvestigacioacuten
aplicada
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
Demanda de IampT
Des arrollo C ientiacutefic o y T ec noloacuteg ic o
Tra
nsf
ere
nci
a d
e T
ecn
olo
giacutea
F undacioacuten P roduce C oahuila
C analizacioacuten de demanda a Ins tituc iones E jec utoras de
P royec tos
J untas de S anidad Vegetal
L ocal y estatalG obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
M
E
R
C
A
D
O
S is tema de E xtens ioacuten
As es ores T eacutec nic os
Aplicacioacuten de Tecnologiacuteas
Mejore praacutecticas
G obierno E s tatal y Munic ipal
(Dis entildeo de poliacutetic as puacuteblic as )
C oncertacioacuten de acciones
Modelo de Inves tig ac ioacuten y Trans ferenc ia de Tec nolog iacutea P atronato de Inves tig ac ioacuten A g ropec uaria de la L ag unera A C
Demanda de IampT
S AG AR P AAc tivos P roduc tivos
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
G obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Las Fundaciones Produce son el medio por el cual las demandas de los productores de investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea proyectos de innovacioacuten e intercambio de acuerdo a sus necesidades se hacen llegar a las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal
Cuadro No 16 Proyectos y tecnologiacuteas que se han trabajado en INIFAP- laguna21
Titulo del proyecto Campo Experimental
Caracterizacioacuten y conservacioacuten del material geneacutetico de vid La Laguna
Diagnoacutestico integral de la contaminacioacuten por arseacutenico en la cadena alimenticia caprina de la comarca lagunera
La Laguna
Generacioacuten de tecnologiacutea en cultivos forrajeros alternativos para el desarrollo de nuevos sistemas de produccioacuten con alta eficiencia en el uso de recursos naturales como agua y suelo
La Laguna
Incremento en la produccioacuten calidad transformacioacuten y comercializacioacuten de productos agropecuarios y forestales para el bienestar de las familias rurales
La Laguna
Manejo adecuado de sistemas de riego a presioacuten La Laguna
Manejo integrado de nutrientes y excretas en sistemas de produccioacuten intensiva y familiar de leche para la produccioacuten sustentable de forrajes
La Laguna
Manejo integral de la fertilizacioacuten de cultivos forrajeros en base a anaacutelisis de suelo
La Laguna
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo riego de forrajes de alto rendimiento y calidad nutricional para ganado lechero
La Laguna
Reconversioacuten de cultivos La Laguna
Seguimiento evaluacioacuten y actualizacioacuten del plan de riego La Laguna
Surcos ultra estrechos en algodonero para aumentar produccioacuten y rentabilidad
La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx
21 httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx y wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Diagrama 1 A continuacioacuten se presenta el organigrama del Campo experimental La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmx
En el siguiente cuadro se mencionan los proyectos atendidos por el campo experimental que
van a beneficiar directamente a los Productores de maiacutez forrajero y en los cuales la
Fundacioacuten Produce Coahuila A C apoyoacute para investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y
transferencia de tecnologiacutea
Cuadro No 17 Proyectos que se trabajaron con PIAL
Proyectos Forrajes Periacuteodo Montos
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo
riego de forrajes de alto rendimiento y calidad
nutricional para ganado lechero
2008-2011 740000
Validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes en la Comarca Lagunera
2007-2008 740000
Impacto de la tecnologiacutea en produccioacuten de forrajes en
la eficiencia del uso de agua para produccioacuten de leche
a nivel predio
2003-2007 740000
Forrajes eficientes en uso de agua para la produccioacuten
sostenible de leche
2001-2003 740000
Alternativas para la produccioacuten de cereales de grano
pequentildeo y de alta calidad con limitacioacuten de agua
2001-2002 740000
TOTAL 3 700000
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El equipo de trabajo que intervino en los estudios para los proyectos mencionados
Investigadores Aacuterea de investigacioacuten
Aportacioacuten principal en la empresa de caso de Eacutexito
Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez
Forrajes y nutricioacuten animal
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento y calidad nutricional y estudios de produccioacuten de leche
Dr Alfonso Pentildea Ramos
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento
MC Rodolfo Faz Contreras
irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Fernando Gonzaacutelez Castantildeeda
Nutricioacuten animal Evaluacioacuten de la calidad nutricional de hiacutebridos de maiacutez para forraje
Dr Uriel Figueroa Viramontes
Suelos Desarrollo de programas de fertilizacioacuten quiacutemica y uso de estieacutercol
Dr Urbano Nava Camberos
Entomologiacutea Control integrado de plagas
Dr David G Reta Saacutenchez
Fitotecnia Determinacioacuten de densidad oacuteptima de plantas
MC Gamaliel Orozco Hernaacutendez
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Dr Rodolfo Jasso Ibarra
Manejo de recursos naturales
Desarrollo de apoyos para la aplicacioacuten de riego
MC Luis Humberto Maciel Peacuterez
Irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Jesuacutes A Payaacuten Garciacutea
Nutricioacuten animal Estudios de produccioacuten de leche con hiacutebridos de maiacutez forrajero
MC Francisco Baacuteez Iracheta
Fitotecnia Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Fuente Datos proporcionados por el Investigador del INIFAP-Matamoros Gregorio Nuacutentildeez
Como resultado de sus investigaciones en hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional se tiene que las caracteriacutesticas principales que los distinguen son
-Rendimiento de Materia seca por hectaacuterea de aproximadamente 19 toneladas -El porcentaje por mazorca es de 45 -Digestibilidad hasta del 45 del total de fibra detergente neutra
-Maacutes de 144 Kcalkg de materia seca de energiacutea neta22
Por todo lo anterior el maiacutez forrajero obtenido es maacutes eficiente en su conversioacuten a litros de leche en el ganado ademaacutes del ahorro por suplementos Se realizaron estudios donde ademaacutes del alto rendimiento y calidad nutricional se obtiene mayor cantidad de materia seca por metro cuacutebico de agua realizando ademaacutes la calendarizacioacuten de riegos para un maacutes eficiente uso de agua
22
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1112 La Secretariacutea de Agricultura Ganaderiacutea Desarrollo Rural Pesca y Alimentacioacuten (SAGARPA)
La SAGARPA a traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la
Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de
tecnologiacuteas y la realizacioacuten de transferencia de las mismas
Es la institucioacuten normativa y por medio de recursos solicitados al programa de activos productivos es que los productores cuentan con la maquinaria para la nivelacioacuten con laser del terreno y asiacute se logroacute que se hiciera maacutes eficiente el uso de agua evitando encharcamientos que afectan tambieacuten el desarrollo de la planta esto puede observarse en el diagrama en la etapa de preparacioacuten del terreno donde aparece la SAGARPA como una de las instituciones que apoyoacute en la gestioacuten de innovaciones23
Cuadro No 18 Participacioacuten Institucional
Participacioacuten institucional en innovaciones Maiacutez Forrajero
A3 Nivelacioacutencon rayo laacuteser
S A G AR P A
C2
Deshierbe
quiacutemico
C 3F ertilizacioacuten
seguacuten metasC4
Control
Plagas
(por muestreo
Y umbral eco)
INIF AP
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten c os ec ha
D1 S e cosechaE n funcioacuten de materia seca o liacutenea
de lecheD2
Se basa en
kilos y calidad
INIF AP
BarbechoBarbecho
RastreoRastreo
SubsoleoSubsoleo
R iegoR iego
P raacutec tic as habituales de los produc tores
O rganizacioacuten
Cultivada
mecaacutenica
Cultivada
mecaacutenica
Infraestructura maquinariacutea y equipo S A G AR P A
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
B1
Seleccioacuten de la
semilla en
funcioacuten de
rendimiento
y calidad
B2
Nuacutemero de
semillas por Ha
B3
Aplicacioacuten
De estieacutercol
Controlado
B 4F ertilizacioacutenpor metas
de produccioacuten
INIFAPAnaacutelisis de sueloAnaacutelisis de suelo
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
1113 La Fundacioacuten Produce Coahuila A C
La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad
23
wwwsagarpagobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los Productores24 Cuadro No 19 En su agenda la Fundacioacuten Produce Coahuila A C tiene considerado a los
Forrajes como productos prioritarios por su derrama econoacutemica y empleos
Fuente httpwwwfpcoahuilaorg
Su participacioacuten en apoyo a la investigacioacuten para proyectos relacionados con el incremento
en la eficiencia del uso de agua asiacute como en rendimiento y valor nutricional en maiacutez forrajero
se han aplicado 3 700000 pesos 25 con los cuales se obtuvieron los siguientes resultados
1 Un aumento en la produccioacuten de 120-160 (seguacuten plantasha variedad y regioacuten)
2 un ingreso adicional para los productores aproximado de 65000000 anuales
3 Se ha disminuido la aplicacioacuten de agroquiacutemicos en 50 y
4 ahorro aproximado en agua de riego de 247 000000 de metros cuacutebicos anuales con
su consecuente beneficio al ambiente26
1114 La Coordinadora de las Fundaciones Produce (COFUPRO)
Por medio de la coordinadora es que se lleva a cabo la gestioacuten de los recursos que llegan a las
Fundaciones su labor estaacute orientada a
24 httpwwwfpcoahuilaorg
25
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E 26
Dr Nuacutentildeez Gregorio y Dr Faz Rodolfo 2008
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Elevar los niveles de competitividad rentabilidad y sostenibilidad de los sistemas de produccioacuten agropecuarios y forestales del paiacutes
Reducir las amenazas y aprovechar las oportunidades que impone la apertura comercial
Consolidar un modelo soacutelido que apoye la generacioacuten y transferencia de las innovaciones tecnoloacutegicas para asiacute lograr el fortalecimiento del sector agropecuario y forestal
Consolidar la agenda tecnoloacutegica entre la demanda de los usuarios y los oferentes centros de investigacioacuten
Impulsar el sistema de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea Participar en el redisentildeo de poliacuteticas para la organizacioacuten comercializacioacuten y
financiamiento que impactan en la innovacioacuten tecnoloacutegica Fortalecer y redisentildear el Modelo Produce Consolidar una cultura agropecuaria avanzada y congruente para todos los
productores27
1115 El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C (PIAL)
El Patronato es quien representa a los productores y sus demandas de acuerdo a la
problemaacutetica presentada en el sector Es el enlace con las Fundaciones Produce el Sistema
Producto y los productores del mismo
Problemaacutetica
- Disponibilidad limitada de agua de riego
- Rendimientos y calidad nutricional en forrajes bajos por hectaacuterea
- Uso de forrajes con bajo valor nutricional
- Alto costo de otros alimentos alternativos
El Patronato trata de resolver eacutestos problemas y por ello realiza la investigacioacuten o la canaliza
para crear el desarrollo tecnoloacutegico y la innovacioacuten Es un Instancia que se constituyo con la
finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se realizaran en los distintos
eslabones de la cadena productiva28
De acuerdo a la problemaacutetica se buscan alternativas de solucioacuten encontraacutendose los
siguientes
- Utilizacioacuten de especies eficientes en uso de agua
- Aumentar rendimiento y valor nutricional a traveacutes de hiacutebridos con alta eficiencia
fechas oacuteptimas de siembra densidad de plantas fertilizacioacuten Nitroacutegeno
calendarizacioacuten de riegos manejo de plagas y el estimado de madurez oacuteptima para
corte
- Utilizar especies con buenos paraacutemetros de calidad29
27
wwwcofuproorgmx 28
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 29
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
112 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIacuteA
Se han buscado alianzas estrateacutegicas para formar una red de innovacioacuten en la que se propicie
la investigacioacuten innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de acuerdo a las necesidades reales
priorizadas y en base a ello solucionarlas de manera conjunta a traveacutes diversas metodologiacuteas
pudieacutendose utilizar el aacuterbol de problemas marco loacutegico entre otras
El Patronato a impactado de manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras
instancias mas ya que se ha incentivado a la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del
maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas
clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a traveacutes de recorridos de campo
parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por parte de los
productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar el
rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
Se ha participado en varios talleres y demostraciones en los diferentes procesos de
produccioacuten en donde se aplicoacute la innovacioacuten Tal es el caso de capacitaciones y
demostraciones para muestreo de suelos fertilizacioacuten por medio de estieacutercol cantidades a
utilizar asiacute como para la densidad de siembra control de plagas y capacitaciones para
determinar la maduracioacuten del maiacutez para cosecha y materia seca entre otros Estos
impartidos por teacutecnicos e investigadores del INIFAP principalmente asiacute como de diversos
proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
Imagen 1 Capacitacioacuten a productores
Foto de estudio proporcionada por G Nuacutentildeez
113 CONCERTACIOacuteN DE RECURSOS
En cuanto al financiamiento a la investigacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea los recursos provienen del componente de innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea del Programa Soporte de la Alianza para el Campo como ya se ha venido mencionando y es a traveacutes de la Fundacioacuten Produce Coahuila A C que se aplican
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C obtiene recursos a traveacutes de diversas fuentes tales como Fundacioacuten Produce Coahuila A C Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA INIFAP entre otras En cuanto a la adquisicioacuten de maquinaria seria con recursos de los productores y apoyos del programa activos productivos de la SAGARPA
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
Cuadro No 20 MAPA DE IMPACTOS ASOCIADOS A CADA INNOVACIOacuteN
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
121 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
1211 Nivelacioacuten con Rayo Laacuteser
En este punto la nivelacioacuten que se haciacutea con la tabla ahora se realiza con maquinaria que va nivelando con un rayo laacuteser esto facilita el riego evita los encharcamientos innecesarios y
C 2 E conom iacuteay mayor
control malezas
Mapa de impactos en la cadena productiva a trav eacutes de innovaciones
Maiacutez Forrajero
A3 Mejoradis tribucioacuten
de riegos
B 4 E conomiacuteaE n uso de F ertilizante(contribucioacuten
ecoloacutegica )
B 3 mejora laE structuraDel suelo
C 3 Dos is
adecuadasa la produccioacuten
D3 Asegurarventas y
permanenciaen mercado
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten
c os ec ha
B 1 De acuerdo a
criterios de calidad
en paraacutemetrosde rendimiento
de leche
B 2 dos is exactade semillas
ahorro en costos
A4 F ertilizar
de acuerdo a nutrientes contenidosen el s uelo
C 4 E conomiacuteay evitar
C ontaminacioacutenpor exceso
de ins ecticida
D2 Mayor
especialidad
D1 Asegurarmercado
y s atis faccioacutendel consumidor Control de
Plagas
Control de
Plagas
Hace buena
cama de siembra
Hace buena
cama de siembra
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
R iegoR iego
Mayor desarrollo de capacidades mejoras en uso de recursos y comercializacioacuten
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora tecnologica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
44
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
mala distribucioacuten del agua asiacute como da un solo desnivel para facilitar el riego rodado En la empresa los productores tienen una adopcioacuten al 85 de esta tecnologiacutea
1212 Anaacutelisis de Suelo
Esta actividad anteriormente no la consideraban importante pero debido a los altos costos de los fertilizantes se tiene la necesidad de ser maacutes eficiente para lo cual se hacen muestreos para llevar la tierra al laboratorio y sacar el anaacutelisis de contenido de nutrientes en el suelo Esta praacutectica se realiza en un 85 de adopcioacuten con los productores
122 SIEMBRA
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten Numero de Semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten Aplicacioacuten de estieacutercol controlado Fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten
1221 Seleccioacuten de la Semilla por rendimiento y calidad de Produccioacuten
El productor antiguamente seleccionaba la semilla por el crecimiento que tenia la variedad pero esto en la actualidad no funciona ya que el comprador exige calidad nutricional y ademaacutes compra por kilo de materia seca Por lo que hay que seleccionar la semilla que ya estaacute probada en la regioacuten de 2 a 3 antildeos considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen De 18 ton en adelante de materia seca y que lleve en sus genotipos la caracteriacutestica de 14 en delante de Mcalkg En este sentido el INIFAP tiene algunas recomendaciones por la gran cantidad de variedades al igual que el vendedor de semilla puede orientar por las caracteriacutesticas que daraacute a la planta Si hace una mala seleccioacuten se tendraacute bajos rendimientos yo calidad (rango variable 20-30)30
30
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
45
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1222 Numero de semillas por hectaacuterea
Los productores sembraban por dosis de siembra con maquinas que soltaba de dos semillas y a veces hasta tres originando una mata de dos a tres plantas y gastos innecesarios por el alto costo de la semilla y por el raleo que se tendriacutea que dar despueacutes en la actualidad se requiere precisioacuten en el momento de la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Esta innovacioacuten la aplican el 90 de los productores con ahorros de un 30 en el valor de la semilla al dejar de tirar semilla innecesariamente31
1223 Fertilizacioacuten
Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten Por otro lado experimentalmente se aplico 85-50 toneladas de estieacutercol sin fertilizantes obtenieacutendose mejores resultados en parcela demostrativa Imagen 2 Aplicacioacuten de Fertilizante Orgaacutenico
Foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes INIFAP
Cuando se aplica fertilizante granulado es recomendable aplicar solo el 40 al momento de la siembra y el resto en la primera escarda considerando el nitroacutegeno que esteacute disponible del suelo el que contenga la materia orgaacutenica que seriacutea casi el 60 del requerido si se aplicara 50 toneladas de estieacutercol y los nitratos que se apliquen para asiacute completar la dosis de
31
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
46
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
acuerdo al nitroacutegeno requerido por la planta Se tendraacute un ahorro del 60 en la aplicacioacuten del fertilizante32
123 LABORES CULTURALES
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
1231 Deshierbe quiacutemico
El deshierbe quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario
el preemergente se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates Los post emergentes estos se aplican si es que se requiere al igual que los anteriores Los tipos de herbicidas y dosis son Herbicida daga dosis 1 lha mas adherente 30 1 mllagua mas bufferever para bajar pH 05 mll de agua Gesaprim Cal 90 10 kg Hierbamina 10 l Flex y fusilade entre muchos maacutes
1232 Control de plagas
Al momento de la siembra se inicia el combate de las plagas esto seraacute por medio de insecticidas quiacutemicos en donde se inicia combinando con el fertilizante 20 kg de clorver para el control del gusano trozador Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de muestro con el fin de detectar los insectos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico esto de acuerdo al estadio de la planta el control es muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El gusano cogollero es la plaga mas maligna en el maiacutez tambieacuten se detecta a los adultos (palomillas) con trampas impregnadas de feromona como atrayente sexual y le sigue La arantildea roja se debe controlar cuando se encientre10 de hojas infestadas
32
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
47
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
124 COSECHA Y COMERCIALIZACIOacuteN
Imagen 3 Produccioacuten de Maiacutez Forrajero
Foto proporcionada en INIFAP por G Nuacutentildeez
1241 La Cosecha
Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca que este alrededor de 28-35 de humedad con un tamantildeo de corte de 1 a 2 cm recomendado para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
La liacutenea de leche o calidad nutritiva Esta se mide con un anaacutelisis de laboratorio de acuerdo a
Porcentaje de mazorca (mayor de 45)
Proteiacutena cruda 8-10
Fibra detergente neutro 50-55
Fibra detergente acido 28-32
Digestibilidad in Vitro mayor a 73
Energiacutea neta de lactancia McalKg de MS mayor de 14
1341 Basada en Materia Seca y Calidad
Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado como pueden ver ya el productor requiere saber desde el momento en que empieza a pensar en sembrar el maiacutez se tendraacute que preguntar a quien se lo quiere vender asiacute como la calidad que cada quien exige
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
48
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1342 Tres Formas de Comercializar en pie verde o ensilado
En pie es cuando se vende en el terreno o sea compran el cultivo de acuerdo a la superficie y se le da
un precio por hectaacuterea como este el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo Verde
Se compra en la parcela pero se da precio por Kg Ensilado ya es cuando el productor lo ensila y los
ganaderos se lo compran despueacutes daacutendole un sobreprecio Considerando que ya hecho silo se
merma alrededor de un 15 a 20 de su peso original33
INDICADORES Se puede resumir que al implementar las innovaciones mencionadas se aumentan rendimientos calidad nutricional del forraje ahorros en gasto de agua utilizacioacuten de pesticidas y se incrementa la energiacutea por kilo de materia seca Se aumenta la densidad de plantas por hectaacuterea ademaacutes de utilizar semillas mejoradas de alto rendimiento con resistencia a plagas y temperaturas se determinan fechas oacuteptimas de siembra asiacute como calendarios de riego y determinacioacuten del estado de madurez a la cosecha Logrando un aumento del contenido energeacutetico del forraje de 13 Mcal kg de materia seca a 15 Mcal kg de materia seca con una diferencia a favor de 2 Mcal con la cual se incrementa seguacuten estudios realizados la produccioacuten de leche hasta en 18 litros diarios Contando con una produccioacuten extra por hectaacuterea de 5400 litros de leche por materia seca de alta calidad con su consecuente ahorro en costos de produccioacuten la cual representa un ingreso extra por hectaacuterea de $21600 (400litro) La implementacioacuten de las innovaciones en sus esquemas de trabajo ha favorecido el desarrollo de su competitividad al apropiarse de diversos eslabones de la cadena productiva resolviendo en parte la problemaacutetica a la que se enfrentan y obteniendo resultados satisfactorios en las diversas etapas productivas gracias a la adopcioacuten de las innovaciones Dentro de los indicadores que permiten evaluar sus resultados se pueden identificar los siguientes
33
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
49
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro no 21 Bases de medicioacuten de los productores Bases de medicioacuten
Indicadores obtenidos
participacioacuten a nivel Estatal Produccioacuten Productoresproduccioacuten Estatal 8868
Relacioacuten beneficio costo (Beneficio Costos produccioacuten) 17
Punto de equilibrio en toneladas de silo Costos (precio venta silo-mermas) 3214286
de Ganancia en relacioacuten al ingreso (Ganancia Ingresos)100 4126
Costos en relacioacuten a ingresos (egreso ingresos) 100 5874
Ingreso extra hectaacuterea (Valor silo valor forraje) 9576 Fuente Elaboracioacuten propia con datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna A C
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
Las principales motivaciones que propiciaron la buacutesqueda de innovaciones se expresan a continuacioacuten
131 FACTORES DE EacuteXITO
En este sentido hay un solo nicho de mercado al que hay que satisfacer lo que significa un
alto grado de especializacioacuten en la actividad y solo cumpliendo con los estaacutendares de calidad
que ellos exigen se seguiraacute en el mercado por lo que se tendraacute que realizar todo aquello que
sirva para mejorar la calidad del producto siendo lo maacutes eficiente que se pueda esto es una
motivacioacuten ya que si no se adapta a las condiciones del mercado muy pronto no tendraacute a
quien vender y por lo tanto se tendraacute que emigrar a otros cultivos o bien cambiar de
actividad Esto a la vez sirve de incentivo para implementar todas las innovaciones
adoptando asiacute las tecnologiacuteas que sirvan para mejorar en la actividad productiva
Nuacutemero de Socios 320
Superficie Sembrada y cosechada en hectaacutereas 11979
Produccioacuten (toneladas) 546237
Rendimiento promedio hectaacuterea (ton) 456
P M R 350
Valor total del forraje 191 182950
Costos de produccioacuten por ha 15000
Materia Seca Promedio en Toneladashectaacuterea 18-20
Diferenciacioacuten y valor agregado Al convertirlo en silo
Ingreso silo (700ton menos 20 mermas) 306 432000
Ingreso extra de forraje a silo 115 249050
Ganancia en silo 126 432000
Empleos generados 650
Nichos de mercado Productores de leche de la Comarca Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
50
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
132 FACTORES LIMITANTES
Los factores que han limitado el desarrollo y adopcioacuten de innovaciones al interior de la
empresa siempre ha sido la falta de recursos econoacutemicos por el lado de que cada cambio
requiere de gastos y no se tiene la certidumbre al 100 de que va a funcionar Y esto hace
de ello un riesgo en las inversiones que realicen
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS
Los socios del Patronato (PIAL) son productores participativos que estaacuten interviniendo en puestos del Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable asiacute como tambieacuten a nivel Distrital y Estatal asiacute como hay gente allegada a los dirigentes de los que toman decisiones en las instituciones por otro lado participan en el Sistema producto ya que ellos mismos son parte activa de eacutel Algunos productores son representantes de organizaciones no gubernamentales presidentes municipales y diputados
15 APRENDIZAJES
151 PRODUCTORES
Sobre los aprendizajes obtenidos a lo largo del proceso de innovacioacuten en la empresa Los procesos de innovacioacuten en los que hemos estado involucrados nos ha servido por que nos ha facilitado su adopcioacuten siempre y cuando esta innovacioacuten haya demostrado su viabilidad todo ello me ha permitido permanecer en el negocio ya que si no estuvieacuteramos inmersos en estos procesos ya alguien nos hubiera desplazado y nosotros estariacuteamos en actividades con menos rentabilidad
152 INVESTIGADORES
La empresa ha sido uno de los pilares que nos han mantenido muy activos lo cual ha sido bastante satisfactorio ya que la investigacioacuten es mi forma de vida y desarrollo por lo que reconocemos tanto la labor de la empresa asiacute como la de instituciones como el INIFAP Fundacioacuten Produce y COFUPRO esperando que siempre esteacuten estas para asiacute seguir implementando mejoras en las actividades de los productores tanto agriacutecolas como ganaderas ya que ganando ellos nosotros siempre estaremos bien con suficiente trabajo
16 RETOS
- Eficientar el uso del agua ya que anteriormente habiacutea una relacioacuten en la proporcioacuten de
siembras de ldquo5rdquo ha de alfalfa y ldquo1rdquo ha De maiacutez ahora se da de ldquo15 ha De alfalfa y ldquo1rdquo h De
maiacutez
- Buscar eficientar en el forraje ya que aquel que produzca maacutes por metro cuacutebico de agua seraacute el
que se implemente o se adopte
- Que la nivelacioacuten por rayo laacuteser sea adoptada al 100
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
51
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
- El Maiacutez Forrajero depende directamente de la demanda de los ganaderos
- Aumentar los rendimientos y ser maacutes eficientes en la Produccioacuten
- Seguir en la busca de innovaciones para reducir costos de Produccioacuten
- El precio de la leche afecta en gran medida a la oferta del maiacutez forrajero
- CONAGUA construiraacute estanques para que los riegos se den nada maacutes en el diacutea
17 CONCLUSIONES
Entre los aspectos que deben considerarse en las conclusiones se sentildealan los siguientes La
generacioacuten desarrollo y adopcioacuten de innovaciones estaacuten encaminadas a mejorar tanto en
Motivacioacuten pertinencia productividad rentabilidad y replicabilidad
171 MOTIVACIOacuteN
La escasez de agua en la regioacuten y la necesidad de ser rentables en la actividad fueron los grandes motivos para adoptar las innovaciones ya que los voluacutemenes de agua para uso agriacutecola se estaacuten restringiendo Por el lado del mercado se ha logrado mejorar la calidad nutricional del maiacutez forrajero cumpliendo en forma con las exigencias de los ganaderos para asiacute que ellos aumenten su produccioacuten y calidad y a la vez mantengamos negocios rentables y autosustentable en todos los eslabones de la cadena
El Maiacutez Forrajero seleccionado y con tecnologiacutea produce 18 ton de materia seca
o contra 15 de Mcalkg de Materia seca de ENL (Energiacutea Neta de Lactancia)
Se le da 6 kg de silo en la racioacuten por diacutea
Diacuteas que se pueden alimentar a 1000 vacas
18000 kg6kgvacadiacutea1000 vacas =3
18 litros de leche mas vacadiacutea con 15 Mcalkg de MS de ENL contra 13
Leche extra de 1000 vacas alimentadas 3 diacuteas por 18 l= 5400 litros maacutes por hectaacuterea
172 PERTINENCIA
La pertinencia es sobrada ya que el mercado estaacute asegurado en la misma regioacuten siendo esta
una ventaja debido a que no se tendraacuten gastos por flete y demaacutes aportando ahorro de
energiacutea por lo anteriormente citado ademaacutes de que mejora las condiciones de la zona al
crear ahiacute mismo fuentes de empleo utiliza los desechos de las mismas vacas de la regioacuten
como fertilizante
173 PRODUCTIVIDAD
Ya se ha considerado que el volumen de produccioacuten es menor cuando no se aplican las innovaciones andando entre 30-40 toneladas de silo verde por hectaacuterea y si se aplican las innovaciones el rendimiento puede andar en 50-70 toneladas de silo verde Indicadores yo caracteriacutesticas de los hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
52
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Mas de19 tonha de Materia seca Maacutes de 45 de mazorca Menos de 50 de FDN Maacutes de 14 de McalKg de MS de energiacutea neta
Como se dijo antes se busca producir forraje con el menor gasto de agua posible y por lo tanto se seleccionan algunas especies eficientes en el uso de agua marcado esto por el maiacutez Forrajero y en este mismo rengloacuten se estaacute aumentando rendimiento y calidad con el uso eficiente de insumos y materia prima buscando siempre la mejor adaptabilidad al medio ambiente asiacute como su sustentabilidad al cuidar y hacer uso maacutes eficiente de los recursos naturales Indicadores Aumenta la Produccioacuten de leche 0850 Kg diacutea de leche en raciones con altas
cantidades de ensilados Maacutes de 5400 litros de leche por hectaacuterea
174 RENTABILIDAD
Como se ve en la siguiente grafica donde aplican en unas parcelas fertilizante con estieacutercol y
en otro solo estieacutercol vieacutendose los rendimientos que se obtuvieron y se debe de considerar
que el estieacutercol es un nutriente que se encuentra en todas las granjas en forma suficiente de
la regioacuten por lo que el costo de aplicacioacuten es miacutenimo Entonces se disminuye el costo de
fertilizacioacuten
Diagrama 1 Aplicacioacuten eficiente de Fertilizantes orgaacutenicos y quiacutemicos
Fuente Investigadores del INIFAP Gregorio Nuacutentildeez y foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes
1741 Se plantea un ejemplo de forraje verde que se hizo en el taller donde una
explotacioacuten sin tecnologiacutea da un rendimiento aproximado de 30 toneladas de
forraje y el costo de Produccioacuten anda en $1150000 pesos por hectaacuterea donde el
2001-2006 A plic ac ioacuten efic iente de fertilizantes nitrog enados y es tieacuterc ol
Promedios 157 186
220 N 60ndash25 ton 85ndash50 ton 30ndash20 ton
F ig ueroa et al 2003 F ig ueroa et al 2007
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
53
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
valor de ensilado es de 60 centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de
$1800000 pesos generando una utilidad de $650000 por hectaacuterea
1742 El ejemplo comparativo donde se estaacute implementado las tecnologiacuteas son Con un
rendimiento promedio regional de 50 toneladas de forraje y el costo de Produccioacuten
anda en $1500000 pesos por hectaacuterea donde el valor de ensilado es de 60
centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de $3000000 pesos
generando una utilidad de $1500000 por hectaacuterea Indicando con este ejemplo el
incremento en la rentabilidad al aplicar la tecnologiacutea
175 REPLICABILIDAD
Como se ha visto estas innovaciones se deben de adoptar por todos los productores de
Maiacutez forrajero ya que es una necesidad el actualizarse con las innovaciones tratadas con el
fin de obtener la rentabilidad necesaria estas innovaciones se pueden estar replicando en
todo el paiacutes y maacutes que nada en la zona norte del paiacutes por sus condiciones agroecoloacutegicas
similares
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
54
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
18 ANEXOS
181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El Taller se realizo en el saloacuten de capacitacioacuten de las instalaciones del INIFAP campo experimental Matamoros Coahuila iniciando a las 1100 hrs del diacutea 28 de Septiembre de 2010 teniendo la siguiente asistencia Jesuacutes Castruita Loacutepez Administrador agriacutecola Javier Flores Quino Asesor teacutecnico Damiaacuten flores Hernaacutendez Investigador Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez Investigador Arturo D Tijerina Chaacutevez Coordinador general de Asistencia Teacutecnica Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Viacutector Quintildeones Lugo Gerente de Fundacioacuten Produce Fernando Saacutenchez Russek Lamsa Productor Joseacute Verastegui Chaacutevez Director del INIFAP Coahuila Rodolfo Faz Contreras Jefe de campo la Laguna y la Consultora IICA-COFUPRO Martha Elsa Ontiveros Arzaga Se da inicio al taller con la Bienvenida del Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez donde posteriormente hace uso de la palabra el Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez con la finalidad de hacer el encuadre de la sesioacuten llevando para ello 15 minutos su participacioacuten siguiendo en el orden del diacutea la participacioacuten del Consultor Martha Elsa Ontiveros Arzaga quien menciona el propoacutesito del taller presentaacutendose y explicando el motivo de su presencia se pide la presentacioacuten de cada uno de los asistentes diciendo su nombre y ocupacioacuten para posteriormente por medio de las filminas se retoma en la presentacioacuten los objetivos del taller y la participacioacuten Institucional en el caso y se contestan algunas preguntas que surgieron En el siguiente punto se hace un anaacutelisis de coacutemo realizaban anteriormente el proceso productivo del maiacutez forrajero y coacutemo lo hacen ahora haciendo un anaacutelisis de innovaciones de la empresa como La realizacioacuten del Subsoleo barbecho rastreo se realiza igual que en los tiempos anteriores pero que el tabloneo ya no se realiza ahora se hace la nivelacioacuten con rayo laacuteser y al igual que esta praacutectica el anaacutelisis de suelo En la siembra lo que maacutes interesa es que al seleccionar la semilla sea de acuerdo a la calidad y volumen de Produccioacuten midieacutendose la calidad con el grado de digestibilidad energiacutea neta de lactancia (ENL) la cual deberaacute ser no menor a 14 el volumen de materia seca proteiacutena cruda porcentaje de mazorca fibra detergente neutro y acido Se hace mencioacuten de que el productor que no es establero todaviacutea estaacute en la creencia de que hay que producir kg tambieacuten se hace una comparacioacuten en cuanto al consumo del agua con el cultivo de la alfalfa ya que esta consume casi el doble de lo que consume el maiacutez forrajero lo cual lo hace muy atractivo debido a que el uso del agua de riego y en general estaacute muy restringida Por lo que concluyen que en esa regioacuten no tienen mucho futuro los cultivos que tienen un alto consumo de agua y por lo mismo el maiacutez es una alternativa por su alto grado de eficiencia en la conversioacuten de agua en energiacutea
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
16
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
411 Comarca Lagunera
La Comarca Lagunera es una zona que se caracteriza por sus limitados recursos hidraacuteulicos y por su clima seco templado Circundadas por cadenas montantildeosas con altitudes de 2800 a 3700 msnm cuenta predominantemente con zonas aacuteridas y semiaacuteridas donde por razones climatoloacutegicas y orograacuteficas se tiene de manera permanente un problema de baja o reducida disponibilidad de agua La escasa precipitacioacuten y caracteriacutesticas fisiograacuteficas soacutelo favorecen la aparicioacuten de corrientes intermitentes y efiacutemeras Las obras de almacenamiento que destacan por su importancia son Presa Laacutezaro Caacuterdenas ldquoEl Palmitordquo Mpio de Indeacute Presa Francisco Zarco ldquoLas Toacutertolasrdquo Mpio De Nazas Presa Ing Benjamiacuten Ortega Cantero ldquoAgua Puercardquo Mpio De Mapimiacute Presa Los Naranjos Municipio de Simoacuten Boliacutevar y Presa Lic Francisco Gonzaacutelez de la Vega ldquoLa Catedralrdquo Municipio de Rodeo en el Estado de Durango La Comarca Lagunera de Coahuila la conforman los sig Municipios Torreoacuten Matamoros San Pedro de las Colonias Francisco I Madero Viesca Comarca Lagunera de Durango Goacutemez Palacio Lerdo Tlahualilo Mapimiacute San Pedro del
Gallo San Luis del Cordero Rodeo Nazas General Simoacuten Boliacutevar y San Juan de Guadalupe
El clima es seco-semicaacutelido con temperaturas extremosas siendo altas en verano y friacuteas en invierno con una temperatura promedio anual de 18-20degC y una precipitacioacuten anual de 200 a 300 mm La flora es tiacutepica de matorral deseacutertico con especies caracteriacutesticas como mezquite huizache palmas y gobernadora las principales especies son lagartija liebre coyote y viacutebora
En la Comarca Lagunera la poblacioacuten se encuentra principalmente concentrada en las ciudades contiguas de Torreoacuten Goacutemez Palacio y Ciudad Lerdo
En el Estado de Torreoacuten incluye los municipios de Torreoacuten Matamoros San Pedro de las Colonias Francisco I Madero y Viesca descritos a continuacioacuten
a Torreoacuten es el municipio que en la antiguumledad contaba con varias lagunas en la zona la uacuteltima la Laguna de Mayraacuten desaparecida ante la utilizacioacuten de los caudales de los riacuteos Nazas y Aguanaval para la irrigacioacuten Tiene una extensioacuten territorial total de 194770 kiloacutemetros cuadrados que representan el 129 de la extensioacuten total del estado A una altitud promedio de 1120 metros sobre el nivel del mar todo el municipio registra una temperatura media anual superior a los 20 degC la precipitacioacuten promedio anual es de 200 a 300 mm
b Matamoros se encuentra ubicado en la Regioacuten Lagunera de Coahuila en las coordenadas 103deg13acute42rdquo longitud oeste y 25deg 31acute41rdquo latitud norte A una altura de 1100 metros sobre el nivel del mar Tiene una extensioacuten de 100370 Kiloacutemetros Cuadrados y su relieve es plano La temperatura promedio anual oscila entre los 22 y 24 grados centiacutegrados La poblacioacuten del municipio para el antildeo 2005 ascendiacutea a 91858 habitantes
Poblacioacuten
Urbana 912822
Rural 336620
Total 5578924944578
Altitud 1120 metros (3674 pies)
Latitud 24deg 22 Norte
Longitud 102deg 22 Oeste
Extensioacuten 44887 kmsup2 (17330 misup2)
Fuentes INEGI
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
17
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
c San Pedro de las Colonias es una ciudad del estado mexicano de Coahuila localizada en la Comarca Lagunera Es considerada Cuna de la Revolucioacuten Mexicana iniciada en Meacutexico en 1910 En esta ciudad se encuentra la que fue casa del ex presidente Francisco I Madero
d Francisco I Madero Su extensioacuten territorial es de 49339 kmsup2 los cuales representan el 326 de la superficie total del estado de Coahuila y a una altitud promedio de 1100 metros sobre el nivel del mar La temperatura promedio anual entre 18 y 20 degC y el resto del territorio es superior a los 20 degC5 la precipitacioacuten pluvial 200 mm poblacioacuten es de un total de 51528 habitantes de estos 25566 son hombres y 25952 son mujeres
e Viesca estaacute ubicada a 70 km de la ciudad de Torreoacuten Coahuila su atractivo turiacutestico son las dunas de Bilbao donde se han filmado peliacuteculas nacionales e internacionales Actualmente cuenta con 3472 habitantes6
Nota En esta zona como se ha podido observar la precipitacioacuten es de 200 a 300 mm de lluvia y la temperatura en promedio anual es de maacutes de 20ordmC lo que da problemas de estreacutes al Maiacutez Forrajero ya que las temperaturas despueacutes de los 30ordm C pueden aparecer problemas serios debido a mala absorcioacuten de nutrientes minerales y agua y la temperatura en muchas horas al diacutea es superior a los 30ordmC llegando a mas de 44ordmC veces para la fructificacioacuten se requieren temperaturas de 20 a 32ordmC El Maiacutez se puede producir bien con suficiente agua lo que en esta zona se tiene suficiente pero es tal la necesidad de la demanda de forraje por la alta poblacioacuten de ganado bovino que se ven precisados a producir y el agua se escasea por lo que se estaacute restringiendo su uso y comparado con la alfalfa es el maiacutez el que requiere menos cantidad de agua por lo que van en aumento las hectaacutereas en que se siembra y se produce maiacutez forrajero en la regioacuten 7
Cuadro 7 La Ubicacioacuten del Patronato es la que se muestra a continuacioacuten en el mapa
Fuente Elaboracioacuten propia con Google Maps y datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C
6 httpeswikipediaorgwikiComarca_Lagunera
7 Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
18
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
5 PAPEL DE LA FUNDACIOacuteN PRODUCE EN EL CASO
La Fundacioacuten Produce es una asociacioacuten civil sin fines de lucro con personalidad juriacutedica y patrimonio propio creada en 1996 por la Asamblea de socios integrada mayoritariamente por productores asiacute como por el consejo directivo quienes deben ser representantes de todo el sector agropecuario y forestal de la entidad Cuyo objetivo es asegurar una mayor y mejor generacioacuten de tecnologiacutea agropecuaria y forestal La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad Es una de las 32 Fundaciones Produce del paiacutes que se agrupan en la Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC (COFUPRO)
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se
cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten
aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los
Productores entre los proyectos estaacuten los siguientes
a Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo riego de forrajes de alto rendimiento y
calidad nutricional para ganado lechero
b Impacto de la tecnologiacutea en la produccioacuten de forrajes y en la eficiencia en el uso de agua
para la produccioacuten de leche a nivel predio
c Validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de produccioacuten de forrajes en regiones
potenciales para cubrir el deacuteficit de forrajes en la comarca lagunera
d Forrajes eficientes en uso de agua para la produccioacuten sostenible de leche
e Alternativas para la produccioacuten de cereales de grano pequentildeo de alta calidad con
limitacioacuten de agua
f Evaluacioacuten de alternativas para incrementar la eficiencia en el uso de agua rendimiento
y valor nutritivo de ensilados de maiacutez y sorgo8 9
En el caso el Patronato de investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna encontramos que estaacute asociado al
Sistema Producto el cual da un marco de referencia sobre como las innovaciones que se promueven
a traveacutes del sistema producto permean hacia los productores y sus organizaciones
A continuacioacuten se muestran las innovaciones del Sistema en el siguiente cuadro
8 httpwwwfpcoahuilaorg e informacioacuten proporcionada por
9 Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
19
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 8 Mapa de Innovaciones del Sistema
Fuente Ontiveros Martha amp Escamilla Gabriela con informacioacuten proporcionada por el Patronato para la Investigacioacuten
Agropecuaria de La Laguna (PIAL)
En reuniones perioacutedicas la Fundacioacuten Produce Coahuila AC junto con las organizaciones de
productores como el Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C alinean su
agenda del 2009 al 2011 Presentando las demandas del Sistema Producto a nivel estatal
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
20
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
FUNDACIOacuteN PRODUCE COAHUILA AC
Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009 ndash 20011
Cuadro No 9 Agenda Tecnoloacutegica de Coahuila
No DEMANDA PROYECTO TIPO DE PRODUCTO A
GENERAR
DESCRIPCION DEL PRODUCTO(S) ESPERADO(S)
TIEMPO DEL
PROY
1 La fertilizacioacuten de los
cultivos forrajeros se
realiza en la mayoriacutea de
los casos sin criterios bien
definidos de demanda del
cultivo y suministro del
suelo El incremento en los
precios de los fertilizantes
obliga a un uso maacutes
eficiente de este insumo
aplicando el requerimiento
del cultivo en las aacutereas que
lo requieran
Manejo
integral de la
fertilizacioacuten de
cultivos
forrajeros en
base a anaacutelisis
de suelo
1 Guiacutea Una
Parcela de
Demostracioacute
n 10
Teacutecnicos
capacitados
1- Guiacutea para la fertilizacioacuten de
cultivos forrajeros en funcioacuten
de anaacutelisis de suelo y
requerimiento de cada cultivo
2- Capacitacioacuten en manejo
integral de la fertilidad del
suelo y nutricioacuten de los
cultivos forrajeros
3- Parcelas demostrativas
3
antildeo
2 La labranza tradicional en
los sistemas intensivos de
produccioacuten de forrajes
degrada las propiedades
del suelo y tiene un alto
uso de maquinaria y
combustible
Labranza de
conservacioacuten
en cultivos
forrajeros
para reducir
costos de
preparacioacuten
primaria del
suelo
1 Guiacutea Una
Parcela
Demostrativa
1- Guiacutea para la preparacioacuten
primaria del suelo en cultivos
forrajeros mediante labranza
de conservacioacuten
2- Parcelas demostrativas
3
antildeos
3 Validacioacuten y transferencia
de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en
regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes
en la comarca lagunera
Validacioacuten y
transferencia
de tecnologiacutea
de produccioacuten
de forrajes en
regiones
potenciales
para cubrir el
3 informes
1 Parcelas
demostrativa
1- Estudio de la demanda
potencial de forraje en
cantidad y calidad y deacuteficit de
forraje para cubrir las
necesidades de ganado bovino
lechero estabulado en la
Regioacuten Lagunera2-
Identificacioacuten de zonas con
3
antildeos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
21
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
deacuteficit de
forrajes en la
comarca
lagunera
potencial productivo dentro y
fuera de la Regioacuten Lagunera
para cubrir las necesidades de
forraje del ganado bovino
lechero estabulado en la
Regioacuten Lagunera3- Estudio
de alternativas de produccioacuten
de forrajes para cubrir las
necesidades en cantidad y
calidad que tiene el ganado
bovino lechero estabulado en
la Regioacuten Lagunera Parcelas
demostrativas
4 Bajo rendimiento y uso
eficiente de los recursos
disponibles (agua y suelo)
Validacioacuten y
transferencia
de tecnologiacutea
en maiacutez y
sorgo en el
norte de
Coahuila
7 moacutedulos
demostrativo
s 100
productores
capacitados
3 cursos de
capacitacioacuten
y eventos
demostrativo
s
1- Establecimiento de 7
moacutedulos demostrativos con
aplicacioacuten de tecnologiacutea para
los cultivos de maiacutez y sorgo en
siembra temprana y tardiacutea en
el Mpio De Jimeacutenez Coah
2- 5 Teacutecnicos capacitados
para dar seguimiento a los
moacutedulos
3
antildeos
Fuente Agenda tecnoloacutegica de Inv Y TT del Estado de Coahuila
6 PAPEL DE LA COFUPRO
La Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC (COFUPRO) es un organismo coordinador que representa a las Fundaciones Produce ante instituciones puacuteblicas y privadas a nivel nacional e internacional como una respuesta a sus necesidades comunes y limitaciones individuales en apoyo y soporte a la innovacioacuten tecnoloacutegica
Como parte principal de sus actividades COFUPRO presta los siguientes servicios a las Fundaciones Produce
Representacioacuten y vinculacioacuten Coordinacioacuten y enlace Planeacioacuten estrateacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
22
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Sistema Integral de Fundaciones Produce Capacitacioacuten Estudios especiales y asesoriacutea Intercambio de experiencias
Sus valores definen su labor y se mencionan a continuacioacuten El trabajo en equipo credibilidad lealtad superacioacuten y actitud de servicio
Las Estrategias en base a los valores y con el propoacutesito de cumplir sus objetivos
a) Estrategias de Direccioacuten se enfocan en el desarrollo de alianzas con instituciones afines la procuracioacuten y diversificacioacuten de fondos y en el desarrollo de las Unidades de Innovacioacuten Tecnoloacutegica en las cadenas agroindustriales primarias del paiacutes
b) Estrategias de Operacioacuten centran su atencioacuten en la gestioacuten del Modelo de Fundaciones Produce asiacute como en la integracioacuten y sistematizacioacuten de la informacioacuten
c) Estrategias de Administracioacuten mediante las cuales se busca lograr mayor eficiencia y transparencia en el uso de los recursos de esta Coordinadora
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C seguacuten apreciacioacuten que se
desprende del Taller participativo identifica el papel de la COFUPRO en la gestioacuten de los
recursos que realiza ante terceros para asiacute poder canalizar recursos a la Fundacioacuten Produce
Coahuila AC y Si identifica la relacioacuten de Fundacioacuten Produce con la Coordinadora se sabe
tambieacuten que es quien capacita y asesora sobre estudios especiales entre otras muchas de
sus atribuciones ya mencionadas10
7 PAPEL DE LA SOCIEDAD EN LAS INNOVACIONES
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC ha sido una instancia de
participacioacuten de los productores orientada a priorizar la problemaacutetica buscar el financiamiento
generar conocimientos y tecnologiacuteas cuando se validan se realiza la trasferencia de tecnologiacutea y se
evaluacutean los resultados e impactos Y a su vez cuenta con las fuentes de financiamiento como
Fundacioacuten Produce Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA
INIFAP entre otras Como se ha comentado anteriormente los productores de maiacutez forrajero han
tenido que enfrentar la problemaacutetica que tiene la actividad como
El deacuteficit de Produccioacuten y calidad nutricional de forraje para alimentar el ganado Bovino de
leche
Disponibilidad limitada de agua de riego
10 httpwwwcofuproorgmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
23
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Rendimiento y calidad nutricional bajo por hectaacuterea lo cual afecta directamente a los
consumidores esto debido a que la Produccioacuten va dirigida a surtir al sistema producto de
Ganado lechero que hay en la regioacuten
A continuacioacuten se presenta el modelo de gestioacuten y transferencia de tecnologiacutea para la innovacioacuten del
Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C en el siguiente Cuadro
Cuadro 10 Modelo de Gestioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea para la innovacioacuten del PIAL
Fuente Elaboracioacuten propia con datos proporcionados por el PIAL e Investigador Gregorio Nuacutentildeez
Por todo lo anteriormente mencionado es que el Patronato trata de resolver los problemas y por
ello se realiza la investigacioacuten canalizaacutendola a instituciones dedicadas a ello para crear el desarrollo
tecnoloacutegico y la innovacioacuten
Es un Instancia que se constituyo con la finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se
realizaran en los distintos eslabones de la cadena productiva Por lo que el Patronato a impactado de
manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras instancias mas ya que se ha incentivado a
la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de
meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a
traveacutes de recorridos de campo parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por
parte de los productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar
el rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
MO DE L O D E G E S T IO N Y T R ANF E R E NC IA D E T E C NO L O G IA E N E L P AT R O NAT O P AR A L A INVE S T IG AC IO N AG R O P E C UAR IA DE L A
L AG UNA A C ldquoP IAL rdquo
F uente E laboracioacuten propia c on informacioacuten y datos proporcionados por DrG regorio N uacutentildeez Inves tigador del INIF A P L AG UNA
bull Vendedores de semillabull L AL AL AMS A (L aguna Agriacutecola Mecaacutenica)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
24
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
8 PROCESO PRODUCTIVO EN LA SOCIEDAD ANTES DE LA INCORPORACIOacuteN DE INNOVACIONES
Para tener un referente acerca de las innovaciones incorporadas a lo largo del tiempo se considera el proceso productivo ldquoantesrdquo que es cuando auacuten se continuaban haciendo las actividades de forma empiacuterica y por medio de los conocimientos heredados de generacioacuten en generacioacuten De eacutesta forma podremos definir las innovaciones relevantes y su efecto acumulativo en la organizacioacuten A continuacioacuten se realiza la descripcioacuten del proceso productivo con su secuencia natural y explicada por los productores
Se muestra en el cuadro 11 el Mapa de proceso productivo ldquoantesrdquo del Maiacutez Forrajero
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
A continuacioacuten explicaremos brevemente en queacute consiste el ldquoantesrdquo de realizar las
innovaciones
81 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
En esta aacuterea los productores conservan las costumbres que tradicionalmente se han realizado tales como el subsoleo barbecho rastreo y tabloneo
Mapa proceso productivo ldquoantesrdquo Maiacutez Forrajero
A3 R astreo C 3 F ertilizacioacuten
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ial
izac ioacuten c os ec ha
B 2 fertilizacioacuten
generalizada
D1 C os echa L echoso- masoso
A2 B arbecho
A4 T abloneo
B 1 S eleccioacutenS emilla por
Altura de plantaA1 S ubs oleo
C 1 C ultivadamecaacutenica
C 2 Des hierbemanual
C 4 C ontrolquiacutemico plagas
B 2 Dosis Kilos
por ha
R ieg o rodado
D2 Desconocimiento
de criterios de calidad
para cosechary obtener el
maacuteximo beneficiodel forraje
D3 Comercializacioacuten
se hace enbase a kilos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
25
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
811 Subsoleo
Se realiza el paso del equipo para romper el piso de arado a una profundidad de 65cm con la
finalidad de mejor penetracioacuten de raiacuteces favorecer la humedad y retencioacuten de agua en
suelo asiacute como aireacioacuten del mismo
812 Barbecho
Es el paso del arado con el fin de voltear la capa arable y exponer al viento y friacuteo todos los huevecillos o pupas que se encuentran invernando (control de plaga y retencioacuten de humedad) profundidad a 45 cm
813 Rastreo
Paso de la rastra para formar una buena cama de siembra desbarata los terrones que quedan del barbecho profundidad a 18 cm
814 Tabloneo Paso de una tabla pesada con el fin de emparejar el suelo una especie de nivelado
82 SIEMBRA
Seleccioacuten de la semilla por altura de planta la dosis se realizaba en funcioacuten de kilos por hectaacuterea y la fertilizacioacuten se realizaba en forma generalizada
821 Seleccioacuten de la semilla
Esta operacioacuten se realizaba solo en funcioacuten del volumen que podriacutea producir la variedad pero sin considerar otros aspectos
822 Dosis
Se realizaba en funcioacuten de kilos por hectaacuterea encontraacutendonos con matas de dos a tres plantas
823 Fertilizacioacuten generalizada
Cumpliendo indicaciones de una formula nutrimental que estaba establecida
83 LABORES CULTURALES
La cultivada mecaacutenica deshierbe manual fertilizacioacuten y control quiacutemico
831 Cultivada mecaacutenica
Se realiza con el fin de airear la tierra y cortar la maleza que empieza a salir compitiendo con el cultivo se realiza dos veces generalmente
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
26
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
832 Deshierbe manual
Este se realizaba con el azadoacuten cortando las malas hierbas que dejaba la cultivada se realizaba dos veces por lo general
833 Fertilizacioacuten
Se realiza despueacutes del segundo cultivo en forma granular
834 Control quiacutemico
Se realizaba cuando la plaga infestaba el cultivo y era observable su dantildeo
84 COMERCIALIZACIOacuteN Y COSECHA
Se cosecha lechoso-masoso su venta en base a kilos
841 Cosecha lechoso masoso
Cosecha lechoso masoso Este se realiza cuando el cultivo estaacute iniciando con la paniacutecula todaviacutea verde el cultivo
842 Comercializacioacuten
Se realiza en base a kilos sin considerar otros paraacutemetros11
9 CLASIFICACIOacuteN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA SOCIEDAD
Debido como ya se ha venido comentandohellip a los diversos problemas que se han enfrentado en el proceso productivo del forraje y la necesidad de cuidar los recursos naturales con los que se cuenta y hacer maacutes eficiente rentable y sustentable la actividad los productores deciden organizarse en la buacutesqueda de mejoras en sus procesos por medio de la investigacioacuten aplicacioacuten y validacioacuten de tecnologiacuteas con las cuales se logren sus objetivos Como resultado de ello se han ido implementando innovaciones al proceso productivo las cuales cada vez son maacutes aceptadas e incorporadas por los productores ya que su eficiencia estaacute comprobada y para efectos del presente se clasifican de acuerdo al Manual de Oslo (2005) en el siguiente apartado
91 CUADRO DE OSLO
Observacioacuten Si bien el cuadro de Clasificacioacuten de Oslo (2005) es uno de los elementos que se obtienen al final de la investigacioacuten se ubica en un primer lugar para dar orden y claridad al lector con respecto a la descripcioacuten de innovaciones de los diferentes tipos Dado que las innovaciones promovidas por las Fundaciones Produce se encuentran ubicadas en el plano de procesos seraacute el primer punto a desarrollar de tal forma que el cuadro quedaraacute de la siguiente manera
11
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
27
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 12 Clasificacioacuten de Innovaciones
Innovacioacuten de proceso Innovacioacuten de Producto
Innovacioacute
n de
mercadot
ecnia
Innovacioacuten
de
organizacioacuten
1 Preparacioacuten del terreno Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo 2 Siembra
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten aplicacioacuten de estieacutercol controlado fertilizacioacuten por metas de produccioacuten
2 Labores Culturales Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y umbral econoacutemico
3 Cosecha
Se cosecha en funcioacuten de materia seca o liacutenea de leche Se basa en
kilos y calidad se vende en pie en verde o ensilado
Agregacioacuten de valor a traveacutes del ensilado
Atencioacuten a nichos de mercado
-Capacitacioacuten -Gestion -Difusioacuten de tecnologiacuteas -Alianzas estrateacutegicas o redes
Fuente Elaboracioacuten propia con datos proporcionados por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC
92 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA SOCIEDAD
La adopcioacuten de innovaciones ha implicado nuevas praacutecticas que los productores han incorporado en su proceso productivo En el siguiente diagrama o ldquoMapa de Innovacionesrdquo se muestran las innovaciones incorporadas a sus procesos de produccioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro13 Mapa de Innovaciones
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
Conforme al orden de clasificacioacuten anterior se daraacute inicio a la descripcioacuten de innovaciones de proceso sentildealando el mapa de innovaciones y explicando la diversificacioacuten de actividades en el sistema productivo conforme a la adopcioacuten de innovaciones tecnoloacutegicas
921 Preparacioacuten del terreno
Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo
9211 Nivelacioacuten con rayo laacuteser En este punto la nivelacioacuten se realiza con
maquinaria que va con un rayo laacuteser recoge tierra donde estaacuten los altos y a su
vez en los bajos aplica la tierra esto con la finalidad de realizar la nivelacioacuten
esto facilita el riego hacieacutendolo maacutes eficiente en distribucioacuten y cantidad de
agua a utilizar y gracias a los programas de de Gobierno Federal y estatal es
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
que productores pudieron realizar la compra de esta maacutequina ya que su valor
es considerable
9212 Anaacutelisis del suelo Consiste en tomar un cierto nuacutemero de muestras del suelo (pequentildeas cantidades de tierra) a cierta profundidad en un nuacutemero de puntos que sea representativo en un lote con la idea de realizar un anaacutelisis quiacutemico en laboratorio y determinar el contenido y calidad de nutrientes micronutrientes y otros elementos necesarios para el tipo de cultivo Se realiza con la finalidad de determinar la fertilidad en suelo y la necesidad de fertilizante y otros con la idea de ser maacutes eficientes en su aplicacioacuten
922 Siembra
La seleccioacuten de semilla es por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por hectaacuterea y mayor densidad de plantacioacuten Se estaacute utilizando la aplicacioacuten de estieacutercol controlado es decir en etapas y la fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten Conviene comentar que el maiacutez requiere de una temperatura de 25 a 30ordmC asiacute como bastante incidencia de luz solar para que se produzca la germinacioacuten en la semilla la temperatura debe situarse entre los 15 a 20ordmC llega a soportar temperaturas miacutenimas de 8ordmC A partir de los 30ordmC pueden aparecer problemas serios debido a mala absorcioacuten de nutrientes minerales y agua12 (No aplica a variedades resistentes a altas temperaturas)
9221 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten El productor selecciona su semilla considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen la seleccioacuten del hiacutebrido es muy importante ya que es el factor determinante en los paraacutemetros anteriormente mencionados El INIFAP tiene informacioacuten que puede orientar a cualquier productor para realizar su decisioacuten ya que hay muchas variedades con diferentes caracteriacutesticas para lo cual debe considerarlas y asiacute hacer la seleccioacuten correcta tomando en cuenta principalmente la fecha de siembra y nuacutemero de riegos de auxilio Las fechas de siembra recomendadas para el ciclo de primavera en la regioacuten lagunera son del 20 de marzo al 30 de abril ya
que de lo contrario se disminuye la produccioacuten Para el ciclo verano del 20 de junio al 15 de julio para la regioacuten lagunera13
9222 Nuacutemero de semillas por hectaacuterea Se requiere precisioacuten en el momento de
la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Al igual que la niveladora este equipo es caro y muchos de los productores no pueden comprar la sembradora de precisioacuten por lo que pagan maquila (quien le siembre) Por
12 httpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtml 13
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
medio de eacutesta teacutecnica se hace maacutes eficiente la aplicacioacuten de la semilla reduciendo costos hasta en un 40 aproximadamente
9223 Fertilizacioacuten Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten La fertilizacioacuten representa de un 20-30 del costo de produccioacuten del cultivo por lo que es de suma importancia la realizacioacuten de los anaacutelisis de suelo y planta que nos daraacuten informacioacuten para la toma de decisiones maacutes acertadas en cuanto a las deficiencias que se tienen que cubrir por medio de la fertilizacioacuten haciendo maacutes eficiente el uso de recursos y su aplicacioacuten
923 Labores Culturales
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
9231 Deshierbe quiacutemico El control quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario el primero se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates son dosis de 15 a 2 lha Normalmente de esta manera en sus primeros estados fonoloacutegicos la planta se desarrolla sin competencia de malas hierbas ayudando a conservar buen desarrollo y por lo tanto buena productividad Los post emergentes se aplican al igual que los anteriores son para hoja ancha y acates
9232 Control de plagas Se realiza en forma integral lo cual involucra el control
bioloacutegico quiacutemico y mecaacutenico En el quiacutemico Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de nuestro cultivo con el fin de detectar los insectos o dantildeos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico (10 de hojas infestadas para arantildea roja) esto de acuerdo al estadio de la planta el control en forma muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El control se hace para la arantildea roja gusano cogollero principalmente
9233 El control bioloacutegico lo realizan con algunas especies de insectos beneacuteficos como chrisopas siendo esta de cuatro tipos algunas se liberan siendo estas de laboratorio y otras estaacuten al natural en el medio ambiente Tambieacuten hay las avispitas que al igual que la anterior algunas especies se encuentran en forma natural y otras son producidas en el laboratorio las cuales son liberadas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Normalmente las infestaciones inician en las orillas de los lotes donde existen caminos de terraceriacutea usualmente empiezan por las hojas inferiores y prosiguen hacia arriba14
923 Cosecha y Comercializacioacuten Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado
9231 La cosecha Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca siendo el oacuteptimo cuando se encuentra con un 28-35 de la misma y en cuanto a tamantildeo de corte el recomendado es de 1 a 2 cm para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
9232 Comercializacioacuten Se realiza de diversas formas las cuales pueden ser en pie verde o ensilado
A En pie Es cuando se vende a pie de parcela esto es compran el cultivo de
acuerdo a la superficie y se le da un precio por hectaacuterea el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo
B Verde Se compra en la parcela pero se da precio por kg C Ensilado Es cuando el productor lo ensila y los ganaderos se lo comparan
despueacutes daacutendole un sobreprecio considerando que ya cuando estaacute hecho el silo
hay una merma de aproximadamente de un 15 a 20 de su peso original 15
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
En este apartado se describe al silo asiacute como los atributos que caracterizan y distinguen como producto desarrollado Es un meacutetodo de conservacioacuten del forraje basado en la eliminacioacuten del oxigeno para promover una fermentacioacuten de azucares a acido laacutectico a traveacutes de bacterias laacutecticas esto causa una reduccioacuten del PH que inhibe la degradacioacuten de enzimas vegetales inhibe el desarrollo de especies indeseables de bacterias levaduras y hongos asiacute como de las mismas bacterias laacutecticas posteriormente Y asiacute puede permanecer por largo tiempo sin destapar La calidad de los forrajes es importante porque afecta los costos de alimentacioacuten la Produccioacuten de leche y la salud de los animales los ensilajes pueden ser incluidos en mayores cantidades en las raciones y proporcionan maacutes nutrientes a los animales que lo consumen El ensilado de maiacutez se caracteriza por su alto contenido de grano el cual estaacute muy relacionado con su digestibilidad y valor energeacutetico El ensilado de maiacutez con alta calidad nutricional se puede inducir en raciones para becerras vaquillas en desarrollo vacas secas y vacas en Produccioacuten En las vacas secas se puede incluir hasta un 50 del
14
Nava Camberos Urbano Capiacutetulo V 2006 15
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
forraje en la racioacuten para no ocasionar una sobre condicioacuten de las vacas en las vacas de Produccioacuten se puede incluir hasta un 60 del total del forraje en la racioacuten La utilizacioacuten de ensilados de maiacutez de alta calidad nutricional en raciones para vacas lecheras puede permitir incrementos de 055 a 100 litros de leche por vaca por diacutea por cada incremento de 01 Mcal de energiacutea neta de lactancia la cual puede significar diferencias hasta de 2 litros de leche por vaca por diacutea asiacute como disminucioacuten de costos por una menor utilizacioacuten de granos en las raciones16
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
En eacuteste sentido las diferenciaciones son en cuanto al tiempo de cosecha ya que anteriormente se cosechaba por contenido lechoso-masoso con un mayor contenido de humedad en base solo a los kilos Actualmente los paraacutemetros son diferentes ya que se puede seguir vendiendo en base a lo que anteriormente se haciacutea pero ya existe un mercado que es maacutes selectivo en eacutese sentido se considera o se basa en el contenido de materia seca y nutricional aquiacute se consideran paraacutemetros tales como ENL Energiacutea Neta de Lactancia que mide la conversioacuten de Mcal a litros de leche Tambieacuten se vende ensilado anteriormente solo se ensilaba para autoconsumo actualmente es maacutes
frecuente esta forma de venta o de comercializacioacuten17
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
En eacuteste sentido en cuanto a organizacioacuten se gestiona financiamiento para la operacioacuten de proyectos de investigacioacuten haciendo alianzas estrateacutegicas con instancias de gobierno asiacute como centros de investigacioacuten sector privado y proveedores entre otros tanto para ello como para la investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea capacitacioacuten difusioacuten y otros como son las giras de intercambio tecnoloacutegico En el Patronato se hace la transferencia de tecnologiacuteas por medio de capacitacioacuten talleres de demostracioacuten folletos triacutepticos y videos entre otros los cuales son proporcionados tanto
a productores como a los teacutecnicos que esteacuten relacionados con el sector18
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Se realiza la identificacioacuten de actores institucionales que participan en la gestioacuten de innovacioacuten del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna ubicando el caso dentro del Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria en el siguiente cuadro
16
Chew 2006 17
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 18
Garciacutea Nuacutentildeez Javier 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 14 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
En el diagrama se muestran las capacidades innovadoras del Patronato y permite ubicar su vinculacioacuten con el Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria identificando la red de actores que participan sus acciones e interacciones el marco normativo e institucional y coacutemo contribuyen a la produccioacuten difusioacuten y uso del conocimiento social o econoacutemico que impactan en la productividad y competitividad del Maiacutez Forrajero Aquiacute se puede ver claramente la participacioacuten de varios actores entre los que se encuentran el INIFAP la SAGARPA asiacute como el estado y Municipio y otras empresas privadas que intervienen La SAGARPA es una Dependencia del Poder Ejecutivo Federal que tiene entre sus objetivos propiciar el ejercicio de una poliacutetica de apoyo que permita producir mejor aprovechar mejor las ventajas comparativas de nuestro sector agropecuario integrar las actividades del medio rural a las cadenas productivas del resto de la economiacutea y estimular la colaboracioacuten de las organizaciones de productores con programas y proyectos propios asiacute como con las metas y objetivos propuestos para el sector agropecuario en el Plan Nacional de Desarrollo A traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de tecnologiacuteas Y por medio de sus programas de apoyo para maquinaria y equipo se ha tecnificado a los productores de maiacutez forrajero ademaacutes de que por medio del programa soporte se apoya para contar con la asesoriacutea teacutecnica y capacitacioacuten necesaria a los productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Su Misioacuten Promover el desarrollo integral del campo y de los mares del paiacutes que permita el
aprovechamiento sustentable de sus recursos el crecimiento sostenido y equilibrado de las regiones
la generacioacuten de empleos atractivos que propicien el arraigo en el medio rural y el fortalecimiento de
la productividad y competitividad de los productos para consolidar el posicionamiento y la conquista
de nuevos mercados atendiendo a los requerimientos y exigencias de los consumidores19
El INIFAP es una de las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas20 ESTADO Y MUNICIPIO Son los que respaldan las acciones del Patronato con recursos para coadyuvar en implementar las tecnologiacuteas que se tienen daacutendolas a conocer en giras de intercambios tecnoloacutegicos y demostraciones FONDOS PRIVADOS Son recursos que vienen de las Asociaciones de los ganaderos principalmente asiacute como los proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
A continuacioacuten se muestra el modelo de gestioacuten de la innovacioacuten del Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C el cual supone una serie de interrelaciones y viacutenculos entre muacuteltiples actores En donde se Inicia con la identificacioacuten de necesidades especiacuteficas de innovacioacuten detectadas por parte de los productores las cuales tienen su origen en las demandas que se tienen en el mercado las cuales se busca satisfacer Las necesidades de innovacioacuten a cubrir o demandas del mercado a satisfacer son canalizadas hacia la Fundacioacuten Produce Coahuila A C quien las dirige hacia las diversas instancias ejecutoras de proyectos entre las cuales se pueden encontrar tanto instituciones nacionales como internacionales Las instituciones ejecutoras de proyectos se encargan de realizar acciones cuyo resultado es la generacioacuten desarrollo aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas para propiciar su adopcioacuten y replicabilidad
19
wwwsagarpagobmx 20
wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 15 En el siguiente se muestra el modelo de Investigacioacuten y TT del Patronato
Fuente Deschamps-Escamilla 2010 Adaptada con informacioacuten proporcionada por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna (PIAL)
En el modelo se identifican tres elementos que seraacuten explicados a continuacioacuten Actores clave Concertacioacuten de Recursos y Transferencia de Tecnologiacutea
111 ACTORES
1111 Campo Experimental Laguna del Instituto nacional de Investigaciones Forestales Agriacutecolas y Pecuarias (INIFAP)
Es una institucioacuten de excelencia cientiacutefica y tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional e internacional por su capacidad de respuesta a las demandas de conocimiento e innovacioacuten tecnoloacutegica en beneficio del sector agriacutecola pecuario y de la sociedad en general Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas
INIF APInvestigacioacuten
aplicada
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
Demanda de IampT
Des arrollo C ientiacutefic o y T ec noloacuteg ic o
Tra
nsf
ere
nci
a d
e T
ecn
olo
giacutea
F undacioacuten P roduce C oahuila
C analizacioacuten de demanda a Ins tituc iones E jec utoras de
P royec tos
J untas de S anidad Vegetal
L ocal y estatalG obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
M
E
R
C
A
D
O
S is tema de E xtens ioacuten
As es ores T eacutec nic os
Aplicacioacuten de Tecnologiacuteas
Mejore praacutecticas
G obierno E s tatal y Munic ipal
(Dis entildeo de poliacutetic as puacuteblic as )
C oncertacioacuten de acciones
Modelo de Inves tig ac ioacuten y Trans ferenc ia de Tec nolog iacutea P atronato de Inves tig ac ioacuten A g ropec uaria de la L ag unera A C
Demanda de IampT
S AG AR P AAc tivos P roduc tivos
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
G obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Las Fundaciones Produce son el medio por el cual las demandas de los productores de investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea proyectos de innovacioacuten e intercambio de acuerdo a sus necesidades se hacen llegar a las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal
Cuadro No 16 Proyectos y tecnologiacuteas que se han trabajado en INIFAP- laguna21
Titulo del proyecto Campo Experimental
Caracterizacioacuten y conservacioacuten del material geneacutetico de vid La Laguna
Diagnoacutestico integral de la contaminacioacuten por arseacutenico en la cadena alimenticia caprina de la comarca lagunera
La Laguna
Generacioacuten de tecnologiacutea en cultivos forrajeros alternativos para el desarrollo de nuevos sistemas de produccioacuten con alta eficiencia en el uso de recursos naturales como agua y suelo
La Laguna
Incremento en la produccioacuten calidad transformacioacuten y comercializacioacuten de productos agropecuarios y forestales para el bienestar de las familias rurales
La Laguna
Manejo adecuado de sistemas de riego a presioacuten La Laguna
Manejo integrado de nutrientes y excretas en sistemas de produccioacuten intensiva y familiar de leche para la produccioacuten sustentable de forrajes
La Laguna
Manejo integral de la fertilizacioacuten de cultivos forrajeros en base a anaacutelisis de suelo
La Laguna
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo riego de forrajes de alto rendimiento y calidad nutricional para ganado lechero
La Laguna
Reconversioacuten de cultivos La Laguna
Seguimiento evaluacioacuten y actualizacioacuten del plan de riego La Laguna
Surcos ultra estrechos en algodonero para aumentar produccioacuten y rentabilidad
La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx
21 httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx y wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Diagrama 1 A continuacioacuten se presenta el organigrama del Campo experimental La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmx
En el siguiente cuadro se mencionan los proyectos atendidos por el campo experimental que
van a beneficiar directamente a los Productores de maiacutez forrajero y en los cuales la
Fundacioacuten Produce Coahuila A C apoyoacute para investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y
transferencia de tecnologiacutea
Cuadro No 17 Proyectos que se trabajaron con PIAL
Proyectos Forrajes Periacuteodo Montos
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo
riego de forrajes de alto rendimiento y calidad
nutricional para ganado lechero
2008-2011 740000
Validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes en la Comarca Lagunera
2007-2008 740000
Impacto de la tecnologiacutea en produccioacuten de forrajes en
la eficiencia del uso de agua para produccioacuten de leche
a nivel predio
2003-2007 740000
Forrajes eficientes en uso de agua para la produccioacuten
sostenible de leche
2001-2003 740000
Alternativas para la produccioacuten de cereales de grano
pequentildeo y de alta calidad con limitacioacuten de agua
2001-2002 740000
TOTAL 3 700000
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El equipo de trabajo que intervino en los estudios para los proyectos mencionados
Investigadores Aacuterea de investigacioacuten
Aportacioacuten principal en la empresa de caso de Eacutexito
Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez
Forrajes y nutricioacuten animal
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento y calidad nutricional y estudios de produccioacuten de leche
Dr Alfonso Pentildea Ramos
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento
MC Rodolfo Faz Contreras
irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Fernando Gonzaacutelez Castantildeeda
Nutricioacuten animal Evaluacioacuten de la calidad nutricional de hiacutebridos de maiacutez para forraje
Dr Uriel Figueroa Viramontes
Suelos Desarrollo de programas de fertilizacioacuten quiacutemica y uso de estieacutercol
Dr Urbano Nava Camberos
Entomologiacutea Control integrado de plagas
Dr David G Reta Saacutenchez
Fitotecnia Determinacioacuten de densidad oacuteptima de plantas
MC Gamaliel Orozco Hernaacutendez
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Dr Rodolfo Jasso Ibarra
Manejo de recursos naturales
Desarrollo de apoyos para la aplicacioacuten de riego
MC Luis Humberto Maciel Peacuterez
Irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Jesuacutes A Payaacuten Garciacutea
Nutricioacuten animal Estudios de produccioacuten de leche con hiacutebridos de maiacutez forrajero
MC Francisco Baacuteez Iracheta
Fitotecnia Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Fuente Datos proporcionados por el Investigador del INIFAP-Matamoros Gregorio Nuacutentildeez
Como resultado de sus investigaciones en hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional se tiene que las caracteriacutesticas principales que los distinguen son
-Rendimiento de Materia seca por hectaacuterea de aproximadamente 19 toneladas -El porcentaje por mazorca es de 45 -Digestibilidad hasta del 45 del total de fibra detergente neutra
-Maacutes de 144 Kcalkg de materia seca de energiacutea neta22
Por todo lo anterior el maiacutez forrajero obtenido es maacutes eficiente en su conversioacuten a litros de leche en el ganado ademaacutes del ahorro por suplementos Se realizaron estudios donde ademaacutes del alto rendimiento y calidad nutricional se obtiene mayor cantidad de materia seca por metro cuacutebico de agua realizando ademaacutes la calendarizacioacuten de riegos para un maacutes eficiente uso de agua
22
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1112 La Secretariacutea de Agricultura Ganaderiacutea Desarrollo Rural Pesca y Alimentacioacuten (SAGARPA)
La SAGARPA a traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la
Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de
tecnologiacuteas y la realizacioacuten de transferencia de las mismas
Es la institucioacuten normativa y por medio de recursos solicitados al programa de activos productivos es que los productores cuentan con la maquinaria para la nivelacioacuten con laser del terreno y asiacute se logroacute que se hiciera maacutes eficiente el uso de agua evitando encharcamientos que afectan tambieacuten el desarrollo de la planta esto puede observarse en el diagrama en la etapa de preparacioacuten del terreno donde aparece la SAGARPA como una de las instituciones que apoyoacute en la gestioacuten de innovaciones23
Cuadro No 18 Participacioacuten Institucional
Participacioacuten institucional en innovaciones Maiacutez Forrajero
A3 Nivelacioacutencon rayo laacuteser
S A G AR P A
C2
Deshierbe
quiacutemico
C 3F ertilizacioacuten
seguacuten metasC4
Control
Plagas
(por muestreo
Y umbral eco)
INIF AP
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten c os ec ha
D1 S e cosechaE n funcioacuten de materia seca o liacutenea
de lecheD2
Se basa en
kilos y calidad
INIF AP
BarbechoBarbecho
RastreoRastreo
SubsoleoSubsoleo
R iegoR iego
P raacutec tic as habituales de los produc tores
O rganizacioacuten
Cultivada
mecaacutenica
Cultivada
mecaacutenica
Infraestructura maquinariacutea y equipo S A G AR P A
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
B1
Seleccioacuten de la
semilla en
funcioacuten de
rendimiento
y calidad
B2
Nuacutemero de
semillas por Ha
B3
Aplicacioacuten
De estieacutercol
Controlado
B 4F ertilizacioacutenpor metas
de produccioacuten
INIFAPAnaacutelisis de sueloAnaacutelisis de suelo
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
1113 La Fundacioacuten Produce Coahuila A C
La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad
23
wwwsagarpagobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los Productores24 Cuadro No 19 En su agenda la Fundacioacuten Produce Coahuila A C tiene considerado a los
Forrajes como productos prioritarios por su derrama econoacutemica y empleos
Fuente httpwwwfpcoahuilaorg
Su participacioacuten en apoyo a la investigacioacuten para proyectos relacionados con el incremento
en la eficiencia del uso de agua asiacute como en rendimiento y valor nutricional en maiacutez forrajero
se han aplicado 3 700000 pesos 25 con los cuales se obtuvieron los siguientes resultados
1 Un aumento en la produccioacuten de 120-160 (seguacuten plantasha variedad y regioacuten)
2 un ingreso adicional para los productores aproximado de 65000000 anuales
3 Se ha disminuido la aplicacioacuten de agroquiacutemicos en 50 y
4 ahorro aproximado en agua de riego de 247 000000 de metros cuacutebicos anuales con
su consecuente beneficio al ambiente26
1114 La Coordinadora de las Fundaciones Produce (COFUPRO)
Por medio de la coordinadora es que se lleva a cabo la gestioacuten de los recursos que llegan a las
Fundaciones su labor estaacute orientada a
24 httpwwwfpcoahuilaorg
25
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E 26
Dr Nuacutentildeez Gregorio y Dr Faz Rodolfo 2008
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Elevar los niveles de competitividad rentabilidad y sostenibilidad de los sistemas de produccioacuten agropecuarios y forestales del paiacutes
Reducir las amenazas y aprovechar las oportunidades que impone la apertura comercial
Consolidar un modelo soacutelido que apoye la generacioacuten y transferencia de las innovaciones tecnoloacutegicas para asiacute lograr el fortalecimiento del sector agropecuario y forestal
Consolidar la agenda tecnoloacutegica entre la demanda de los usuarios y los oferentes centros de investigacioacuten
Impulsar el sistema de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea Participar en el redisentildeo de poliacuteticas para la organizacioacuten comercializacioacuten y
financiamiento que impactan en la innovacioacuten tecnoloacutegica Fortalecer y redisentildear el Modelo Produce Consolidar una cultura agropecuaria avanzada y congruente para todos los
productores27
1115 El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C (PIAL)
El Patronato es quien representa a los productores y sus demandas de acuerdo a la
problemaacutetica presentada en el sector Es el enlace con las Fundaciones Produce el Sistema
Producto y los productores del mismo
Problemaacutetica
- Disponibilidad limitada de agua de riego
- Rendimientos y calidad nutricional en forrajes bajos por hectaacuterea
- Uso de forrajes con bajo valor nutricional
- Alto costo de otros alimentos alternativos
El Patronato trata de resolver eacutestos problemas y por ello realiza la investigacioacuten o la canaliza
para crear el desarrollo tecnoloacutegico y la innovacioacuten Es un Instancia que se constituyo con la
finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se realizaran en los distintos
eslabones de la cadena productiva28
De acuerdo a la problemaacutetica se buscan alternativas de solucioacuten encontraacutendose los
siguientes
- Utilizacioacuten de especies eficientes en uso de agua
- Aumentar rendimiento y valor nutricional a traveacutes de hiacutebridos con alta eficiencia
fechas oacuteptimas de siembra densidad de plantas fertilizacioacuten Nitroacutegeno
calendarizacioacuten de riegos manejo de plagas y el estimado de madurez oacuteptima para
corte
- Utilizar especies con buenos paraacutemetros de calidad29
27
wwwcofuproorgmx 28
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 29
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
112 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIacuteA
Se han buscado alianzas estrateacutegicas para formar una red de innovacioacuten en la que se propicie
la investigacioacuten innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de acuerdo a las necesidades reales
priorizadas y en base a ello solucionarlas de manera conjunta a traveacutes diversas metodologiacuteas
pudieacutendose utilizar el aacuterbol de problemas marco loacutegico entre otras
El Patronato a impactado de manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras
instancias mas ya que se ha incentivado a la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del
maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas
clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a traveacutes de recorridos de campo
parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por parte de los
productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar el
rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
Se ha participado en varios talleres y demostraciones en los diferentes procesos de
produccioacuten en donde se aplicoacute la innovacioacuten Tal es el caso de capacitaciones y
demostraciones para muestreo de suelos fertilizacioacuten por medio de estieacutercol cantidades a
utilizar asiacute como para la densidad de siembra control de plagas y capacitaciones para
determinar la maduracioacuten del maiacutez para cosecha y materia seca entre otros Estos
impartidos por teacutecnicos e investigadores del INIFAP principalmente asiacute como de diversos
proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
Imagen 1 Capacitacioacuten a productores
Foto de estudio proporcionada por G Nuacutentildeez
113 CONCERTACIOacuteN DE RECURSOS
En cuanto al financiamiento a la investigacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea los recursos provienen del componente de innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea del Programa Soporte de la Alianza para el Campo como ya se ha venido mencionando y es a traveacutes de la Fundacioacuten Produce Coahuila A C que se aplican
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C obtiene recursos a traveacutes de diversas fuentes tales como Fundacioacuten Produce Coahuila A C Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA INIFAP entre otras En cuanto a la adquisicioacuten de maquinaria seria con recursos de los productores y apoyos del programa activos productivos de la SAGARPA
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
Cuadro No 20 MAPA DE IMPACTOS ASOCIADOS A CADA INNOVACIOacuteN
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
121 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
1211 Nivelacioacuten con Rayo Laacuteser
En este punto la nivelacioacuten que se haciacutea con la tabla ahora se realiza con maquinaria que va nivelando con un rayo laacuteser esto facilita el riego evita los encharcamientos innecesarios y
C 2 E conom iacuteay mayor
control malezas
Mapa de impactos en la cadena productiva a trav eacutes de innovaciones
Maiacutez Forrajero
A3 Mejoradis tribucioacuten
de riegos
B 4 E conomiacuteaE n uso de F ertilizante(contribucioacuten
ecoloacutegica )
B 3 mejora laE structuraDel suelo
C 3 Dos is
adecuadasa la produccioacuten
D3 Asegurarventas y
permanenciaen mercado
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten
c os ec ha
B 1 De acuerdo a
criterios de calidad
en paraacutemetrosde rendimiento
de leche
B 2 dos is exactade semillas
ahorro en costos
A4 F ertilizar
de acuerdo a nutrientes contenidosen el s uelo
C 4 E conomiacuteay evitar
C ontaminacioacutenpor exceso
de ins ecticida
D2 Mayor
especialidad
D1 Asegurarmercado
y s atis faccioacutendel consumidor Control de
Plagas
Control de
Plagas
Hace buena
cama de siembra
Hace buena
cama de siembra
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
R iegoR iego
Mayor desarrollo de capacidades mejoras en uso de recursos y comercializacioacuten
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora tecnologica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
44
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
mala distribucioacuten del agua asiacute como da un solo desnivel para facilitar el riego rodado En la empresa los productores tienen una adopcioacuten al 85 de esta tecnologiacutea
1212 Anaacutelisis de Suelo
Esta actividad anteriormente no la consideraban importante pero debido a los altos costos de los fertilizantes se tiene la necesidad de ser maacutes eficiente para lo cual se hacen muestreos para llevar la tierra al laboratorio y sacar el anaacutelisis de contenido de nutrientes en el suelo Esta praacutectica se realiza en un 85 de adopcioacuten con los productores
122 SIEMBRA
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten Numero de Semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten Aplicacioacuten de estieacutercol controlado Fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten
1221 Seleccioacuten de la Semilla por rendimiento y calidad de Produccioacuten
El productor antiguamente seleccionaba la semilla por el crecimiento que tenia la variedad pero esto en la actualidad no funciona ya que el comprador exige calidad nutricional y ademaacutes compra por kilo de materia seca Por lo que hay que seleccionar la semilla que ya estaacute probada en la regioacuten de 2 a 3 antildeos considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen De 18 ton en adelante de materia seca y que lleve en sus genotipos la caracteriacutestica de 14 en delante de Mcalkg En este sentido el INIFAP tiene algunas recomendaciones por la gran cantidad de variedades al igual que el vendedor de semilla puede orientar por las caracteriacutesticas que daraacute a la planta Si hace una mala seleccioacuten se tendraacute bajos rendimientos yo calidad (rango variable 20-30)30
30
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
45
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1222 Numero de semillas por hectaacuterea
Los productores sembraban por dosis de siembra con maquinas que soltaba de dos semillas y a veces hasta tres originando una mata de dos a tres plantas y gastos innecesarios por el alto costo de la semilla y por el raleo que se tendriacutea que dar despueacutes en la actualidad se requiere precisioacuten en el momento de la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Esta innovacioacuten la aplican el 90 de los productores con ahorros de un 30 en el valor de la semilla al dejar de tirar semilla innecesariamente31
1223 Fertilizacioacuten
Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten Por otro lado experimentalmente se aplico 85-50 toneladas de estieacutercol sin fertilizantes obtenieacutendose mejores resultados en parcela demostrativa Imagen 2 Aplicacioacuten de Fertilizante Orgaacutenico
Foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes INIFAP
Cuando se aplica fertilizante granulado es recomendable aplicar solo el 40 al momento de la siembra y el resto en la primera escarda considerando el nitroacutegeno que esteacute disponible del suelo el que contenga la materia orgaacutenica que seriacutea casi el 60 del requerido si se aplicara 50 toneladas de estieacutercol y los nitratos que se apliquen para asiacute completar la dosis de
31
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
46
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
acuerdo al nitroacutegeno requerido por la planta Se tendraacute un ahorro del 60 en la aplicacioacuten del fertilizante32
123 LABORES CULTURALES
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
1231 Deshierbe quiacutemico
El deshierbe quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario
el preemergente se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates Los post emergentes estos se aplican si es que se requiere al igual que los anteriores Los tipos de herbicidas y dosis son Herbicida daga dosis 1 lha mas adherente 30 1 mllagua mas bufferever para bajar pH 05 mll de agua Gesaprim Cal 90 10 kg Hierbamina 10 l Flex y fusilade entre muchos maacutes
1232 Control de plagas
Al momento de la siembra se inicia el combate de las plagas esto seraacute por medio de insecticidas quiacutemicos en donde se inicia combinando con el fertilizante 20 kg de clorver para el control del gusano trozador Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de muestro con el fin de detectar los insectos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico esto de acuerdo al estadio de la planta el control es muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El gusano cogollero es la plaga mas maligna en el maiacutez tambieacuten se detecta a los adultos (palomillas) con trampas impregnadas de feromona como atrayente sexual y le sigue La arantildea roja se debe controlar cuando se encientre10 de hojas infestadas
32
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
47
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
124 COSECHA Y COMERCIALIZACIOacuteN
Imagen 3 Produccioacuten de Maiacutez Forrajero
Foto proporcionada en INIFAP por G Nuacutentildeez
1241 La Cosecha
Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca que este alrededor de 28-35 de humedad con un tamantildeo de corte de 1 a 2 cm recomendado para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
La liacutenea de leche o calidad nutritiva Esta se mide con un anaacutelisis de laboratorio de acuerdo a
Porcentaje de mazorca (mayor de 45)
Proteiacutena cruda 8-10
Fibra detergente neutro 50-55
Fibra detergente acido 28-32
Digestibilidad in Vitro mayor a 73
Energiacutea neta de lactancia McalKg de MS mayor de 14
1341 Basada en Materia Seca y Calidad
Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado como pueden ver ya el productor requiere saber desde el momento en que empieza a pensar en sembrar el maiacutez se tendraacute que preguntar a quien se lo quiere vender asiacute como la calidad que cada quien exige
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
48
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1342 Tres Formas de Comercializar en pie verde o ensilado
En pie es cuando se vende en el terreno o sea compran el cultivo de acuerdo a la superficie y se le da
un precio por hectaacuterea como este el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo Verde
Se compra en la parcela pero se da precio por Kg Ensilado ya es cuando el productor lo ensila y los
ganaderos se lo compran despueacutes daacutendole un sobreprecio Considerando que ya hecho silo se
merma alrededor de un 15 a 20 de su peso original33
INDICADORES Se puede resumir que al implementar las innovaciones mencionadas se aumentan rendimientos calidad nutricional del forraje ahorros en gasto de agua utilizacioacuten de pesticidas y se incrementa la energiacutea por kilo de materia seca Se aumenta la densidad de plantas por hectaacuterea ademaacutes de utilizar semillas mejoradas de alto rendimiento con resistencia a plagas y temperaturas se determinan fechas oacuteptimas de siembra asiacute como calendarios de riego y determinacioacuten del estado de madurez a la cosecha Logrando un aumento del contenido energeacutetico del forraje de 13 Mcal kg de materia seca a 15 Mcal kg de materia seca con una diferencia a favor de 2 Mcal con la cual se incrementa seguacuten estudios realizados la produccioacuten de leche hasta en 18 litros diarios Contando con una produccioacuten extra por hectaacuterea de 5400 litros de leche por materia seca de alta calidad con su consecuente ahorro en costos de produccioacuten la cual representa un ingreso extra por hectaacuterea de $21600 (400litro) La implementacioacuten de las innovaciones en sus esquemas de trabajo ha favorecido el desarrollo de su competitividad al apropiarse de diversos eslabones de la cadena productiva resolviendo en parte la problemaacutetica a la que se enfrentan y obteniendo resultados satisfactorios en las diversas etapas productivas gracias a la adopcioacuten de las innovaciones Dentro de los indicadores que permiten evaluar sus resultados se pueden identificar los siguientes
33
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
49
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro no 21 Bases de medicioacuten de los productores Bases de medicioacuten
Indicadores obtenidos
participacioacuten a nivel Estatal Produccioacuten Productoresproduccioacuten Estatal 8868
Relacioacuten beneficio costo (Beneficio Costos produccioacuten) 17
Punto de equilibrio en toneladas de silo Costos (precio venta silo-mermas) 3214286
de Ganancia en relacioacuten al ingreso (Ganancia Ingresos)100 4126
Costos en relacioacuten a ingresos (egreso ingresos) 100 5874
Ingreso extra hectaacuterea (Valor silo valor forraje) 9576 Fuente Elaboracioacuten propia con datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna A C
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
Las principales motivaciones que propiciaron la buacutesqueda de innovaciones se expresan a continuacioacuten
131 FACTORES DE EacuteXITO
En este sentido hay un solo nicho de mercado al que hay que satisfacer lo que significa un
alto grado de especializacioacuten en la actividad y solo cumpliendo con los estaacutendares de calidad
que ellos exigen se seguiraacute en el mercado por lo que se tendraacute que realizar todo aquello que
sirva para mejorar la calidad del producto siendo lo maacutes eficiente que se pueda esto es una
motivacioacuten ya que si no se adapta a las condiciones del mercado muy pronto no tendraacute a
quien vender y por lo tanto se tendraacute que emigrar a otros cultivos o bien cambiar de
actividad Esto a la vez sirve de incentivo para implementar todas las innovaciones
adoptando asiacute las tecnologiacuteas que sirvan para mejorar en la actividad productiva
Nuacutemero de Socios 320
Superficie Sembrada y cosechada en hectaacutereas 11979
Produccioacuten (toneladas) 546237
Rendimiento promedio hectaacuterea (ton) 456
P M R 350
Valor total del forraje 191 182950
Costos de produccioacuten por ha 15000
Materia Seca Promedio en Toneladashectaacuterea 18-20
Diferenciacioacuten y valor agregado Al convertirlo en silo
Ingreso silo (700ton menos 20 mermas) 306 432000
Ingreso extra de forraje a silo 115 249050
Ganancia en silo 126 432000
Empleos generados 650
Nichos de mercado Productores de leche de la Comarca Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
50
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
132 FACTORES LIMITANTES
Los factores que han limitado el desarrollo y adopcioacuten de innovaciones al interior de la
empresa siempre ha sido la falta de recursos econoacutemicos por el lado de que cada cambio
requiere de gastos y no se tiene la certidumbre al 100 de que va a funcionar Y esto hace
de ello un riesgo en las inversiones que realicen
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS
Los socios del Patronato (PIAL) son productores participativos que estaacuten interviniendo en puestos del Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable asiacute como tambieacuten a nivel Distrital y Estatal asiacute como hay gente allegada a los dirigentes de los que toman decisiones en las instituciones por otro lado participan en el Sistema producto ya que ellos mismos son parte activa de eacutel Algunos productores son representantes de organizaciones no gubernamentales presidentes municipales y diputados
15 APRENDIZAJES
151 PRODUCTORES
Sobre los aprendizajes obtenidos a lo largo del proceso de innovacioacuten en la empresa Los procesos de innovacioacuten en los que hemos estado involucrados nos ha servido por que nos ha facilitado su adopcioacuten siempre y cuando esta innovacioacuten haya demostrado su viabilidad todo ello me ha permitido permanecer en el negocio ya que si no estuvieacuteramos inmersos en estos procesos ya alguien nos hubiera desplazado y nosotros estariacuteamos en actividades con menos rentabilidad
152 INVESTIGADORES
La empresa ha sido uno de los pilares que nos han mantenido muy activos lo cual ha sido bastante satisfactorio ya que la investigacioacuten es mi forma de vida y desarrollo por lo que reconocemos tanto la labor de la empresa asiacute como la de instituciones como el INIFAP Fundacioacuten Produce y COFUPRO esperando que siempre esteacuten estas para asiacute seguir implementando mejoras en las actividades de los productores tanto agriacutecolas como ganaderas ya que ganando ellos nosotros siempre estaremos bien con suficiente trabajo
16 RETOS
- Eficientar el uso del agua ya que anteriormente habiacutea una relacioacuten en la proporcioacuten de
siembras de ldquo5rdquo ha de alfalfa y ldquo1rdquo ha De maiacutez ahora se da de ldquo15 ha De alfalfa y ldquo1rdquo h De
maiacutez
- Buscar eficientar en el forraje ya que aquel que produzca maacutes por metro cuacutebico de agua seraacute el
que se implemente o se adopte
- Que la nivelacioacuten por rayo laacuteser sea adoptada al 100
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
51
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
- El Maiacutez Forrajero depende directamente de la demanda de los ganaderos
- Aumentar los rendimientos y ser maacutes eficientes en la Produccioacuten
- Seguir en la busca de innovaciones para reducir costos de Produccioacuten
- El precio de la leche afecta en gran medida a la oferta del maiacutez forrajero
- CONAGUA construiraacute estanques para que los riegos se den nada maacutes en el diacutea
17 CONCLUSIONES
Entre los aspectos que deben considerarse en las conclusiones se sentildealan los siguientes La
generacioacuten desarrollo y adopcioacuten de innovaciones estaacuten encaminadas a mejorar tanto en
Motivacioacuten pertinencia productividad rentabilidad y replicabilidad
171 MOTIVACIOacuteN
La escasez de agua en la regioacuten y la necesidad de ser rentables en la actividad fueron los grandes motivos para adoptar las innovaciones ya que los voluacutemenes de agua para uso agriacutecola se estaacuten restringiendo Por el lado del mercado se ha logrado mejorar la calidad nutricional del maiacutez forrajero cumpliendo en forma con las exigencias de los ganaderos para asiacute que ellos aumenten su produccioacuten y calidad y a la vez mantengamos negocios rentables y autosustentable en todos los eslabones de la cadena
El Maiacutez Forrajero seleccionado y con tecnologiacutea produce 18 ton de materia seca
o contra 15 de Mcalkg de Materia seca de ENL (Energiacutea Neta de Lactancia)
Se le da 6 kg de silo en la racioacuten por diacutea
Diacuteas que se pueden alimentar a 1000 vacas
18000 kg6kgvacadiacutea1000 vacas =3
18 litros de leche mas vacadiacutea con 15 Mcalkg de MS de ENL contra 13
Leche extra de 1000 vacas alimentadas 3 diacuteas por 18 l= 5400 litros maacutes por hectaacuterea
172 PERTINENCIA
La pertinencia es sobrada ya que el mercado estaacute asegurado en la misma regioacuten siendo esta
una ventaja debido a que no se tendraacuten gastos por flete y demaacutes aportando ahorro de
energiacutea por lo anteriormente citado ademaacutes de que mejora las condiciones de la zona al
crear ahiacute mismo fuentes de empleo utiliza los desechos de las mismas vacas de la regioacuten
como fertilizante
173 PRODUCTIVIDAD
Ya se ha considerado que el volumen de produccioacuten es menor cuando no se aplican las innovaciones andando entre 30-40 toneladas de silo verde por hectaacuterea y si se aplican las innovaciones el rendimiento puede andar en 50-70 toneladas de silo verde Indicadores yo caracteriacutesticas de los hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
52
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Mas de19 tonha de Materia seca Maacutes de 45 de mazorca Menos de 50 de FDN Maacutes de 14 de McalKg de MS de energiacutea neta
Como se dijo antes se busca producir forraje con el menor gasto de agua posible y por lo tanto se seleccionan algunas especies eficientes en el uso de agua marcado esto por el maiacutez Forrajero y en este mismo rengloacuten se estaacute aumentando rendimiento y calidad con el uso eficiente de insumos y materia prima buscando siempre la mejor adaptabilidad al medio ambiente asiacute como su sustentabilidad al cuidar y hacer uso maacutes eficiente de los recursos naturales Indicadores Aumenta la Produccioacuten de leche 0850 Kg diacutea de leche en raciones con altas
cantidades de ensilados Maacutes de 5400 litros de leche por hectaacuterea
174 RENTABILIDAD
Como se ve en la siguiente grafica donde aplican en unas parcelas fertilizante con estieacutercol y
en otro solo estieacutercol vieacutendose los rendimientos que se obtuvieron y se debe de considerar
que el estieacutercol es un nutriente que se encuentra en todas las granjas en forma suficiente de
la regioacuten por lo que el costo de aplicacioacuten es miacutenimo Entonces se disminuye el costo de
fertilizacioacuten
Diagrama 1 Aplicacioacuten eficiente de Fertilizantes orgaacutenicos y quiacutemicos
Fuente Investigadores del INIFAP Gregorio Nuacutentildeez y foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes
1741 Se plantea un ejemplo de forraje verde que se hizo en el taller donde una
explotacioacuten sin tecnologiacutea da un rendimiento aproximado de 30 toneladas de
forraje y el costo de Produccioacuten anda en $1150000 pesos por hectaacuterea donde el
2001-2006 A plic ac ioacuten efic iente de fertilizantes nitrog enados y es tieacuterc ol
Promedios 157 186
220 N 60ndash25 ton 85ndash50 ton 30ndash20 ton
F ig ueroa et al 2003 F ig ueroa et al 2007
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
53
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
valor de ensilado es de 60 centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de
$1800000 pesos generando una utilidad de $650000 por hectaacuterea
1742 El ejemplo comparativo donde se estaacute implementado las tecnologiacuteas son Con un
rendimiento promedio regional de 50 toneladas de forraje y el costo de Produccioacuten
anda en $1500000 pesos por hectaacuterea donde el valor de ensilado es de 60
centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de $3000000 pesos
generando una utilidad de $1500000 por hectaacuterea Indicando con este ejemplo el
incremento en la rentabilidad al aplicar la tecnologiacutea
175 REPLICABILIDAD
Como se ha visto estas innovaciones se deben de adoptar por todos los productores de
Maiacutez forrajero ya que es una necesidad el actualizarse con las innovaciones tratadas con el
fin de obtener la rentabilidad necesaria estas innovaciones se pueden estar replicando en
todo el paiacutes y maacutes que nada en la zona norte del paiacutes por sus condiciones agroecoloacutegicas
similares
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
54
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
18 ANEXOS
181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El Taller se realizo en el saloacuten de capacitacioacuten de las instalaciones del INIFAP campo experimental Matamoros Coahuila iniciando a las 1100 hrs del diacutea 28 de Septiembre de 2010 teniendo la siguiente asistencia Jesuacutes Castruita Loacutepez Administrador agriacutecola Javier Flores Quino Asesor teacutecnico Damiaacuten flores Hernaacutendez Investigador Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez Investigador Arturo D Tijerina Chaacutevez Coordinador general de Asistencia Teacutecnica Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Viacutector Quintildeones Lugo Gerente de Fundacioacuten Produce Fernando Saacutenchez Russek Lamsa Productor Joseacute Verastegui Chaacutevez Director del INIFAP Coahuila Rodolfo Faz Contreras Jefe de campo la Laguna y la Consultora IICA-COFUPRO Martha Elsa Ontiveros Arzaga Se da inicio al taller con la Bienvenida del Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez donde posteriormente hace uso de la palabra el Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez con la finalidad de hacer el encuadre de la sesioacuten llevando para ello 15 minutos su participacioacuten siguiendo en el orden del diacutea la participacioacuten del Consultor Martha Elsa Ontiveros Arzaga quien menciona el propoacutesito del taller presentaacutendose y explicando el motivo de su presencia se pide la presentacioacuten de cada uno de los asistentes diciendo su nombre y ocupacioacuten para posteriormente por medio de las filminas se retoma en la presentacioacuten los objetivos del taller y la participacioacuten Institucional en el caso y se contestan algunas preguntas que surgieron En el siguiente punto se hace un anaacutelisis de coacutemo realizaban anteriormente el proceso productivo del maiacutez forrajero y coacutemo lo hacen ahora haciendo un anaacutelisis de innovaciones de la empresa como La realizacioacuten del Subsoleo barbecho rastreo se realiza igual que en los tiempos anteriores pero que el tabloneo ya no se realiza ahora se hace la nivelacioacuten con rayo laacuteser y al igual que esta praacutectica el anaacutelisis de suelo En la siembra lo que maacutes interesa es que al seleccionar la semilla sea de acuerdo a la calidad y volumen de Produccioacuten midieacutendose la calidad con el grado de digestibilidad energiacutea neta de lactancia (ENL) la cual deberaacute ser no menor a 14 el volumen de materia seca proteiacutena cruda porcentaje de mazorca fibra detergente neutro y acido Se hace mencioacuten de que el productor que no es establero todaviacutea estaacute en la creencia de que hay que producir kg tambieacuten se hace una comparacioacuten en cuanto al consumo del agua con el cultivo de la alfalfa ya que esta consume casi el doble de lo que consume el maiacutez forrajero lo cual lo hace muy atractivo debido a que el uso del agua de riego y en general estaacute muy restringida Por lo que concluyen que en esa regioacuten no tienen mucho futuro los cultivos que tienen un alto consumo de agua y por lo mismo el maiacutez es una alternativa por su alto grado de eficiencia en la conversioacuten de agua en energiacutea
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
17
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
c San Pedro de las Colonias es una ciudad del estado mexicano de Coahuila localizada en la Comarca Lagunera Es considerada Cuna de la Revolucioacuten Mexicana iniciada en Meacutexico en 1910 En esta ciudad se encuentra la que fue casa del ex presidente Francisco I Madero
d Francisco I Madero Su extensioacuten territorial es de 49339 kmsup2 los cuales representan el 326 de la superficie total del estado de Coahuila y a una altitud promedio de 1100 metros sobre el nivel del mar La temperatura promedio anual entre 18 y 20 degC y el resto del territorio es superior a los 20 degC5 la precipitacioacuten pluvial 200 mm poblacioacuten es de un total de 51528 habitantes de estos 25566 son hombres y 25952 son mujeres
e Viesca estaacute ubicada a 70 km de la ciudad de Torreoacuten Coahuila su atractivo turiacutestico son las dunas de Bilbao donde se han filmado peliacuteculas nacionales e internacionales Actualmente cuenta con 3472 habitantes6
Nota En esta zona como se ha podido observar la precipitacioacuten es de 200 a 300 mm de lluvia y la temperatura en promedio anual es de maacutes de 20ordmC lo que da problemas de estreacutes al Maiacutez Forrajero ya que las temperaturas despueacutes de los 30ordm C pueden aparecer problemas serios debido a mala absorcioacuten de nutrientes minerales y agua y la temperatura en muchas horas al diacutea es superior a los 30ordmC llegando a mas de 44ordmC veces para la fructificacioacuten se requieren temperaturas de 20 a 32ordmC El Maiacutez se puede producir bien con suficiente agua lo que en esta zona se tiene suficiente pero es tal la necesidad de la demanda de forraje por la alta poblacioacuten de ganado bovino que se ven precisados a producir y el agua se escasea por lo que se estaacute restringiendo su uso y comparado con la alfalfa es el maiacutez el que requiere menos cantidad de agua por lo que van en aumento las hectaacutereas en que se siembra y se produce maiacutez forrajero en la regioacuten 7
Cuadro 7 La Ubicacioacuten del Patronato es la que se muestra a continuacioacuten en el mapa
Fuente Elaboracioacuten propia con Google Maps y datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C
6 httpeswikipediaorgwikiComarca_Lagunera
7 Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
18
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
5 PAPEL DE LA FUNDACIOacuteN PRODUCE EN EL CASO
La Fundacioacuten Produce es una asociacioacuten civil sin fines de lucro con personalidad juriacutedica y patrimonio propio creada en 1996 por la Asamblea de socios integrada mayoritariamente por productores asiacute como por el consejo directivo quienes deben ser representantes de todo el sector agropecuario y forestal de la entidad Cuyo objetivo es asegurar una mayor y mejor generacioacuten de tecnologiacutea agropecuaria y forestal La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad Es una de las 32 Fundaciones Produce del paiacutes que se agrupan en la Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC (COFUPRO)
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se
cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten
aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los
Productores entre los proyectos estaacuten los siguientes
a Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo riego de forrajes de alto rendimiento y
calidad nutricional para ganado lechero
b Impacto de la tecnologiacutea en la produccioacuten de forrajes y en la eficiencia en el uso de agua
para la produccioacuten de leche a nivel predio
c Validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de produccioacuten de forrajes en regiones
potenciales para cubrir el deacuteficit de forrajes en la comarca lagunera
d Forrajes eficientes en uso de agua para la produccioacuten sostenible de leche
e Alternativas para la produccioacuten de cereales de grano pequentildeo de alta calidad con
limitacioacuten de agua
f Evaluacioacuten de alternativas para incrementar la eficiencia en el uso de agua rendimiento
y valor nutritivo de ensilados de maiacutez y sorgo8 9
En el caso el Patronato de investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna encontramos que estaacute asociado al
Sistema Producto el cual da un marco de referencia sobre como las innovaciones que se promueven
a traveacutes del sistema producto permean hacia los productores y sus organizaciones
A continuacioacuten se muestran las innovaciones del Sistema en el siguiente cuadro
8 httpwwwfpcoahuilaorg e informacioacuten proporcionada por
9 Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
19
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 8 Mapa de Innovaciones del Sistema
Fuente Ontiveros Martha amp Escamilla Gabriela con informacioacuten proporcionada por el Patronato para la Investigacioacuten
Agropecuaria de La Laguna (PIAL)
En reuniones perioacutedicas la Fundacioacuten Produce Coahuila AC junto con las organizaciones de
productores como el Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C alinean su
agenda del 2009 al 2011 Presentando las demandas del Sistema Producto a nivel estatal
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
20
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
FUNDACIOacuteN PRODUCE COAHUILA AC
Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009 ndash 20011
Cuadro No 9 Agenda Tecnoloacutegica de Coahuila
No DEMANDA PROYECTO TIPO DE PRODUCTO A
GENERAR
DESCRIPCION DEL PRODUCTO(S) ESPERADO(S)
TIEMPO DEL
PROY
1 La fertilizacioacuten de los
cultivos forrajeros se
realiza en la mayoriacutea de
los casos sin criterios bien
definidos de demanda del
cultivo y suministro del
suelo El incremento en los
precios de los fertilizantes
obliga a un uso maacutes
eficiente de este insumo
aplicando el requerimiento
del cultivo en las aacutereas que
lo requieran
Manejo
integral de la
fertilizacioacuten de
cultivos
forrajeros en
base a anaacutelisis
de suelo
1 Guiacutea Una
Parcela de
Demostracioacute
n 10
Teacutecnicos
capacitados
1- Guiacutea para la fertilizacioacuten de
cultivos forrajeros en funcioacuten
de anaacutelisis de suelo y
requerimiento de cada cultivo
2- Capacitacioacuten en manejo
integral de la fertilidad del
suelo y nutricioacuten de los
cultivos forrajeros
3- Parcelas demostrativas
3
antildeo
2 La labranza tradicional en
los sistemas intensivos de
produccioacuten de forrajes
degrada las propiedades
del suelo y tiene un alto
uso de maquinaria y
combustible
Labranza de
conservacioacuten
en cultivos
forrajeros
para reducir
costos de
preparacioacuten
primaria del
suelo
1 Guiacutea Una
Parcela
Demostrativa
1- Guiacutea para la preparacioacuten
primaria del suelo en cultivos
forrajeros mediante labranza
de conservacioacuten
2- Parcelas demostrativas
3
antildeos
3 Validacioacuten y transferencia
de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en
regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes
en la comarca lagunera
Validacioacuten y
transferencia
de tecnologiacutea
de produccioacuten
de forrajes en
regiones
potenciales
para cubrir el
3 informes
1 Parcelas
demostrativa
1- Estudio de la demanda
potencial de forraje en
cantidad y calidad y deacuteficit de
forraje para cubrir las
necesidades de ganado bovino
lechero estabulado en la
Regioacuten Lagunera2-
Identificacioacuten de zonas con
3
antildeos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
21
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
deacuteficit de
forrajes en la
comarca
lagunera
potencial productivo dentro y
fuera de la Regioacuten Lagunera
para cubrir las necesidades de
forraje del ganado bovino
lechero estabulado en la
Regioacuten Lagunera3- Estudio
de alternativas de produccioacuten
de forrajes para cubrir las
necesidades en cantidad y
calidad que tiene el ganado
bovino lechero estabulado en
la Regioacuten Lagunera Parcelas
demostrativas
4 Bajo rendimiento y uso
eficiente de los recursos
disponibles (agua y suelo)
Validacioacuten y
transferencia
de tecnologiacutea
en maiacutez y
sorgo en el
norte de
Coahuila
7 moacutedulos
demostrativo
s 100
productores
capacitados
3 cursos de
capacitacioacuten
y eventos
demostrativo
s
1- Establecimiento de 7
moacutedulos demostrativos con
aplicacioacuten de tecnologiacutea para
los cultivos de maiacutez y sorgo en
siembra temprana y tardiacutea en
el Mpio De Jimeacutenez Coah
2- 5 Teacutecnicos capacitados
para dar seguimiento a los
moacutedulos
3
antildeos
Fuente Agenda tecnoloacutegica de Inv Y TT del Estado de Coahuila
6 PAPEL DE LA COFUPRO
La Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC (COFUPRO) es un organismo coordinador que representa a las Fundaciones Produce ante instituciones puacuteblicas y privadas a nivel nacional e internacional como una respuesta a sus necesidades comunes y limitaciones individuales en apoyo y soporte a la innovacioacuten tecnoloacutegica
Como parte principal de sus actividades COFUPRO presta los siguientes servicios a las Fundaciones Produce
Representacioacuten y vinculacioacuten Coordinacioacuten y enlace Planeacioacuten estrateacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
22
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Sistema Integral de Fundaciones Produce Capacitacioacuten Estudios especiales y asesoriacutea Intercambio de experiencias
Sus valores definen su labor y se mencionan a continuacioacuten El trabajo en equipo credibilidad lealtad superacioacuten y actitud de servicio
Las Estrategias en base a los valores y con el propoacutesito de cumplir sus objetivos
a) Estrategias de Direccioacuten se enfocan en el desarrollo de alianzas con instituciones afines la procuracioacuten y diversificacioacuten de fondos y en el desarrollo de las Unidades de Innovacioacuten Tecnoloacutegica en las cadenas agroindustriales primarias del paiacutes
b) Estrategias de Operacioacuten centran su atencioacuten en la gestioacuten del Modelo de Fundaciones Produce asiacute como en la integracioacuten y sistematizacioacuten de la informacioacuten
c) Estrategias de Administracioacuten mediante las cuales se busca lograr mayor eficiencia y transparencia en el uso de los recursos de esta Coordinadora
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C seguacuten apreciacioacuten que se
desprende del Taller participativo identifica el papel de la COFUPRO en la gestioacuten de los
recursos que realiza ante terceros para asiacute poder canalizar recursos a la Fundacioacuten Produce
Coahuila AC y Si identifica la relacioacuten de Fundacioacuten Produce con la Coordinadora se sabe
tambieacuten que es quien capacita y asesora sobre estudios especiales entre otras muchas de
sus atribuciones ya mencionadas10
7 PAPEL DE LA SOCIEDAD EN LAS INNOVACIONES
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC ha sido una instancia de
participacioacuten de los productores orientada a priorizar la problemaacutetica buscar el financiamiento
generar conocimientos y tecnologiacuteas cuando se validan se realiza la trasferencia de tecnologiacutea y se
evaluacutean los resultados e impactos Y a su vez cuenta con las fuentes de financiamiento como
Fundacioacuten Produce Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA
INIFAP entre otras Como se ha comentado anteriormente los productores de maiacutez forrajero han
tenido que enfrentar la problemaacutetica que tiene la actividad como
El deacuteficit de Produccioacuten y calidad nutricional de forraje para alimentar el ganado Bovino de
leche
Disponibilidad limitada de agua de riego
10 httpwwwcofuproorgmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
23
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Rendimiento y calidad nutricional bajo por hectaacuterea lo cual afecta directamente a los
consumidores esto debido a que la Produccioacuten va dirigida a surtir al sistema producto de
Ganado lechero que hay en la regioacuten
A continuacioacuten se presenta el modelo de gestioacuten y transferencia de tecnologiacutea para la innovacioacuten del
Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C en el siguiente Cuadro
Cuadro 10 Modelo de Gestioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea para la innovacioacuten del PIAL
Fuente Elaboracioacuten propia con datos proporcionados por el PIAL e Investigador Gregorio Nuacutentildeez
Por todo lo anteriormente mencionado es que el Patronato trata de resolver los problemas y por
ello se realiza la investigacioacuten canalizaacutendola a instituciones dedicadas a ello para crear el desarrollo
tecnoloacutegico y la innovacioacuten
Es un Instancia que se constituyo con la finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se
realizaran en los distintos eslabones de la cadena productiva Por lo que el Patronato a impactado de
manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras instancias mas ya que se ha incentivado a
la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de
meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a
traveacutes de recorridos de campo parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por
parte de los productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar
el rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
MO DE L O D E G E S T IO N Y T R ANF E R E NC IA D E T E C NO L O G IA E N E L P AT R O NAT O P AR A L A INVE S T IG AC IO N AG R O P E C UAR IA DE L A
L AG UNA A C ldquoP IAL rdquo
F uente E laboracioacuten propia c on informacioacuten y datos proporcionados por DrG regorio N uacutentildeez Inves tigador del INIF A P L AG UNA
bull Vendedores de semillabull L AL AL AMS A (L aguna Agriacutecola Mecaacutenica)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
24
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
8 PROCESO PRODUCTIVO EN LA SOCIEDAD ANTES DE LA INCORPORACIOacuteN DE INNOVACIONES
Para tener un referente acerca de las innovaciones incorporadas a lo largo del tiempo se considera el proceso productivo ldquoantesrdquo que es cuando auacuten se continuaban haciendo las actividades de forma empiacuterica y por medio de los conocimientos heredados de generacioacuten en generacioacuten De eacutesta forma podremos definir las innovaciones relevantes y su efecto acumulativo en la organizacioacuten A continuacioacuten se realiza la descripcioacuten del proceso productivo con su secuencia natural y explicada por los productores
Se muestra en el cuadro 11 el Mapa de proceso productivo ldquoantesrdquo del Maiacutez Forrajero
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
A continuacioacuten explicaremos brevemente en queacute consiste el ldquoantesrdquo de realizar las
innovaciones
81 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
En esta aacuterea los productores conservan las costumbres que tradicionalmente se han realizado tales como el subsoleo barbecho rastreo y tabloneo
Mapa proceso productivo ldquoantesrdquo Maiacutez Forrajero
A3 R astreo C 3 F ertilizacioacuten
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ial
izac ioacuten c os ec ha
B 2 fertilizacioacuten
generalizada
D1 C os echa L echoso- masoso
A2 B arbecho
A4 T abloneo
B 1 S eleccioacutenS emilla por
Altura de plantaA1 S ubs oleo
C 1 C ultivadamecaacutenica
C 2 Des hierbemanual
C 4 C ontrolquiacutemico plagas
B 2 Dosis Kilos
por ha
R ieg o rodado
D2 Desconocimiento
de criterios de calidad
para cosechary obtener el
maacuteximo beneficiodel forraje
D3 Comercializacioacuten
se hace enbase a kilos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
25
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
811 Subsoleo
Se realiza el paso del equipo para romper el piso de arado a una profundidad de 65cm con la
finalidad de mejor penetracioacuten de raiacuteces favorecer la humedad y retencioacuten de agua en
suelo asiacute como aireacioacuten del mismo
812 Barbecho
Es el paso del arado con el fin de voltear la capa arable y exponer al viento y friacuteo todos los huevecillos o pupas que se encuentran invernando (control de plaga y retencioacuten de humedad) profundidad a 45 cm
813 Rastreo
Paso de la rastra para formar una buena cama de siembra desbarata los terrones que quedan del barbecho profundidad a 18 cm
814 Tabloneo Paso de una tabla pesada con el fin de emparejar el suelo una especie de nivelado
82 SIEMBRA
Seleccioacuten de la semilla por altura de planta la dosis se realizaba en funcioacuten de kilos por hectaacuterea y la fertilizacioacuten se realizaba en forma generalizada
821 Seleccioacuten de la semilla
Esta operacioacuten se realizaba solo en funcioacuten del volumen que podriacutea producir la variedad pero sin considerar otros aspectos
822 Dosis
Se realizaba en funcioacuten de kilos por hectaacuterea encontraacutendonos con matas de dos a tres plantas
823 Fertilizacioacuten generalizada
Cumpliendo indicaciones de una formula nutrimental que estaba establecida
83 LABORES CULTURALES
La cultivada mecaacutenica deshierbe manual fertilizacioacuten y control quiacutemico
831 Cultivada mecaacutenica
Se realiza con el fin de airear la tierra y cortar la maleza que empieza a salir compitiendo con el cultivo se realiza dos veces generalmente
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
26
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
832 Deshierbe manual
Este se realizaba con el azadoacuten cortando las malas hierbas que dejaba la cultivada se realizaba dos veces por lo general
833 Fertilizacioacuten
Se realiza despueacutes del segundo cultivo en forma granular
834 Control quiacutemico
Se realizaba cuando la plaga infestaba el cultivo y era observable su dantildeo
84 COMERCIALIZACIOacuteN Y COSECHA
Se cosecha lechoso-masoso su venta en base a kilos
841 Cosecha lechoso masoso
Cosecha lechoso masoso Este se realiza cuando el cultivo estaacute iniciando con la paniacutecula todaviacutea verde el cultivo
842 Comercializacioacuten
Se realiza en base a kilos sin considerar otros paraacutemetros11
9 CLASIFICACIOacuteN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA SOCIEDAD
Debido como ya se ha venido comentandohellip a los diversos problemas que se han enfrentado en el proceso productivo del forraje y la necesidad de cuidar los recursos naturales con los que se cuenta y hacer maacutes eficiente rentable y sustentable la actividad los productores deciden organizarse en la buacutesqueda de mejoras en sus procesos por medio de la investigacioacuten aplicacioacuten y validacioacuten de tecnologiacuteas con las cuales se logren sus objetivos Como resultado de ello se han ido implementando innovaciones al proceso productivo las cuales cada vez son maacutes aceptadas e incorporadas por los productores ya que su eficiencia estaacute comprobada y para efectos del presente se clasifican de acuerdo al Manual de Oslo (2005) en el siguiente apartado
91 CUADRO DE OSLO
Observacioacuten Si bien el cuadro de Clasificacioacuten de Oslo (2005) es uno de los elementos que se obtienen al final de la investigacioacuten se ubica en un primer lugar para dar orden y claridad al lector con respecto a la descripcioacuten de innovaciones de los diferentes tipos Dado que las innovaciones promovidas por las Fundaciones Produce se encuentran ubicadas en el plano de procesos seraacute el primer punto a desarrollar de tal forma que el cuadro quedaraacute de la siguiente manera
11
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
27
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 12 Clasificacioacuten de Innovaciones
Innovacioacuten de proceso Innovacioacuten de Producto
Innovacioacute
n de
mercadot
ecnia
Innovacioacuten
de
organizacioacuten
1 Preparacioacuten del terreno Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo 2 Siembra
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten aplicacioacuten de estieacutercol controlado fertilizacioacuten por metas de produccioacuten
2 Labores Culturales Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y umbral econoacutemico
3 Cosecha
Se cosecha en funcioacuten de materia seca o liacutenea de leche Se basa en
kilos y calidad se vende en pie en verde o ensilado
Agregacioacuten de valor a traveacutes del ensilado
Atencioacuten a nichos de mercado
-Capacitacioacuten -Gestion -Difusioacuten de tecnologiacuteas -Alianzas estrateacutegicas o redes
Fuente Elaboracioacuten propia con datos proporcionados por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC
92 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA SOCIEDAD
La adopcioacuten de innovaciones ha implicado nuevas praacutecticas que los productores han incorporado en su proceso productivo En el siguiente diagrama o ldquoMapa de Innovacionesrdquo se muestran las innovaciones incorporadas a sus procesos de produccioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro13 Mapa de Innovaciones
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
Conforme al orden de clasificacioacuten anterior se daraacute inicio a la descripcioacuten de innovaciones de proceso sentildealando el mapa de innovaciones y explicando la diversificacioacuten de actividades en el sistema productivo conforme a la adopcioacuten de innovaciones tecnoloacutegicas
921 Preparacioacuten del terreno
Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo
9211 Nivelacioacuten con rayo laacuteser En este punto la nivelacioacuten se realiza con
maquinaria que va con un rayo laacuteser recoge tierra donde estaacuten los altos y a su
vez en los bajos aplica la tierra esto con la finalidad de realizar la nivelacioacuten
esto facilita el riego hacieacutendolo maacutes eficiente en distribucioacuten y cantidad de
agua a utilizar y gracias a los programas de de Gobierno Federal y estatal es
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
que productores pudieron realizar la compra de esta maacutequina ya que su valor
es considerable
9212 Anaacutelisis del suelo Consiste en tomar un cierto nuacutemero de muestras del suelo (pequentildeas cantidades de tierra) a cierta profundidad en un nuacutemero de puntos que sea representativo en un lote con la idea de realizar un anaacutelisis quiacutemico en laboratorio y determinar el contenido y calidad de nutrientes micronutrientes y otros elementos necesarios para el tipo de cultivo Se realiza con la finalidad de determinar la fertilidad en suelo y la necesidad de fertilizante y otros con la idea de ser maacutes eficientes en su aplicacioacuten
922 Siembra
La seleccioacuten de semilla es por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por hectaacuterea y mayor densidad de plantacioacuten Se estaacute utilizando la aplicacioacuten de estieacutercol controlado es decir en etapas y la fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten Conviene comentar que el maiacutez requiere de una temperatura de 25 a 30ordmC asiacute como bastante incidencia de luz solar para que se produzca la germinacioacuten en la semilla la temperatura debe situarse entre los 15 a 20ordmC llega a soportar temperaturas miacutenimas de 8ordmC A partir de los 30ordmC pueden aparecer problemas serios debido a mala absorcioacuten de nutrientes minerales y agua12 (No aplica a variedades resistentes a altas temperaturas)
9221 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten El productor selecciona su semilla considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen la seleccioacuten del hiacutebrido es muy importante ya que es el factor determinante en los paraacutemetros anteriormente mencionados El INIFAP tiene informacioacuten que puede orientar a cualquier productor para realizar su decisioacuten ya que hay muchas variedades con diferentes caracteriacutesticas para lo cual debe considerarlas y asiacute hacer la seleccioacuten correcta tomando en cuenta principalmente la fecha de siembra y nuacutemero de riegos de auxilio Las fechas de siembra recomendadas para el ciclo de primavera en la regioacuten lagunera son del 20 de marzo al 30 de abril ya
que de lo contrario se disminuye la produccioacuten Para el ciclo verano del 20 de junio al 15 de julio para la regioacuten lagunera13
9222 Nuacutemero de semillas por hectaacuterea Se requiere precisioacuten en el momento de
la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Al igual que la niveladora este equipo es caro y muchos de los productores no pueden comprar la sembradora de precisioacuten por lo que pagan maquila (quien le siembre) Por
12 httpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtml 13
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
medio de eacutesta teacutecnica se hace maacutes eficiente la aplicacioacuten de la semilla reduciendo costos hasta en un 40 aproximadamente
9223 Fertilizacioacuten Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten La fertilizacioacuten representa de un 20-30 del costo de produccioacuten del cultivo por lo que es de suma importancia la realizacioacuten de los anaacutelisis de suelo y planta que nos daraacuten informacioacuten para la toma de decisiones maacutes acertadas en cuanto a las deficiencias que se tienen que cubrir por medio de la fertilizacioacuten haciendo maacutes eficiente el uso de recursos y su aplicacioacuten
923 Labores Culturales
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
9231 Deshierbe quiacutemico El control quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario el primero se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates son dosis de 15 a 2 lha Normalmente de esta manera en sus primeros estados fonoloacutegicos la planta se desarrolla sin competencia de malas hierbas ayudando a conservar buen desarrollo y por lo tanto buena productividad Los post emergentes se aplican al igual que los anteriores son para hoja ancha y acates
9232 Control de plagas Se realiza en forma integral lo cual involucra el control
bioloacutegico quiacutemico y mecaacutenico En el quiacutemico Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de nuestro cultivo con el fin de detectar los insectos o dantildeos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico (10 de hojas infestadas para arantildea roja) esto de acuerdo al estadio de la planta el control en forma muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El control se hace para la arantildea roja gusano cogollero principalmente
9233 El control bioloacutegico lo realizan con algunas especies de insectos beneacuteficos como chrisopas siendo esta de cuatro tipos algunas se liberan siendo estas de laboratorio y otras estaacuten al natural en el medio ambiente Tambieacuten hay las avispitas que al igual que la anterior algunas especies se encuentran en forma natural y otras son producidas en el laboratorio las cuales son liberadas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Normalmente las infestaciones inician en las orillas de los lotes donde existen caminos de terraceriacutea usualmente empiezan por las hojas inferiores y prosiguen hacia arriba14
923 Cosecha y Comercializacioacuten Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado
9231 La cosecha Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca siendo el oacuteptimo cuando se encuentra con un 28-35 de la misma y en cuanto a tamantildeo de corte el recomendado es de 1 a 2 cm para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
9232 Comercializacioacuten Se realiza de diversas formas las cuales pueden ser en pie verde o ensilado
A En pie Es cuando se vende a pie de parcela esto es compran el cultivo de
acuerdo a la superficie y se le da un precio por hectaacuterea el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo
B Verde Se compra en la parcela pero se da precio por kg C Ensilado Es cuando el productor lo ensila y los ganaderos se lo comparan
despueacutes daacutendole un sobreprecio considerando que ya cuando estaacute hecho el silo
hay una merma de aproximadamente de un 15 a 20 de su peso original 15
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
En este apartado se describe al silo asiacute como los atributos que caracterizan y distinguen como producto desarrollado Es un meacutetodo de conservacioacuten del forraje basado en la eliminacioacuten del oxigeno para promover una fermentacioacuten de azucares a acido laacutectico a traveacutes de bacterias laacutecticas esto causa una reduccioacuten del PH que inhibe la degradacioacuten de enzimas vegetales inhibe el desarrollo de especies indeseables de bacterias levaduras y hongos asiacute como de las mismas bacterias laacutecticas posteriormente Y asiacute puede permanecer por largo tiempo sin destapar La calidad de los forrajes es importante porque afecta los costos de alimentacioacuten la Produccioacuten de leche y la salud de los animales los ensilajes pueden ser incluidos en mayores cantidades en las raciones y proporcionan maacutes nutrientes a los animales que lo consumen El ensilado de maiacutez se caracteriza por su alto contenido de grano el cual estaacute muy relacionado con su digestibilidad y valor energeacutetico El ensilado de maiacutez con alta calidad nutricional se puede inducir en raciones para becerras vaquillas en desarrollo vacas secas y vacas en Produccioacuten En las vacas secas se puede incluir hasta un 50 del
14
Nava Camberos Urbano Capiacutetulo V 2006 15
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
forraje en la racioacuten para no ocasionar una sobre condicioacuten de las vacas en las vacas de Produccioacuten se puede incluir hasta un 60 del total del forraje en la racioacuten La utilizacioacuten de ensilados de maiacutez de alta calidad nutricional en raciones para vacas lecheras puede permitir incrementos de 055 a 100 litros de leche por vaca por diacutea por cada incremento de 01 Mcal de energiacutea neta de lactancia la cual puede significar diferencias hasta de 2 litros de leche por vaca por diacutea asiacute como disminucioacuten de costos por una menor utilizacioacuten de granos en las raciones16
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
En eacuteste sentido las diferenciaciones son en cuanto al tiempo de cosecha ya que anteriormente se cosechaba por contenido lechoso-masoso con un mayor contenido de humedad en base solo a los kilos Actualmente los paraacutemetros son diferentes ya que se puede seguir vendiendo en base a lo que anteriormente se haciacutea pero ya existe un mercado que es maacutes selectivo en eacutese sentido se considera o se basa en el contenido de materia seca y nutricional aquiacute se consideran paraacutemetros tales como ENL Energiacutea Neta de Lactancia que mide la conversioacuten de Mcal a litros de leche Tambieacuten se vende ensilado anteriormente solo se ensilaba para autoconsumo actualmente es maacutes
frecuente esta forma de venta o de comercializacioacuten17
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
En eacuteste sentido en cuanto a organizacioacuten se gestiona financiamiento para la operacioacuten de proyectos de investigacioacuten haciendo alianzas estrateacutegicas con instancias de gobierno asiacute como centros de investigacioacuten sector privado y proveedores entre otros tanto para ello como para la investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea capacitacioacuten difusioacuten y otros como son las giras de intercambio tecnoloacutegico En el Patronato se hace la transferencia de tecnologiacuteas por medio de capacitacioacuten talleres de demostracioacuten folletos triacutepticos y videos entre otros los cuales son proporcionados tanto
a productores como a los teacutecnicos que esteacuten relacionados con el sector18
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Se realiza la identificacioacuten de actores institucionales que participan en la gestioacuten de innovacioacuten del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna ubicando el caso dentro del Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria en el siguiente cuadro
16
Chew 2006 17
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 18
Garciacutea Nuacutentildeez Javier 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 14 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
En el diagrama se muestran las capacidades innovadoras del Patronato y permite ubicar su vinculacioacuten con el Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria identificando la red de actores que participan sus acciones e interacciones el marco normativo e institucional y coacutemo contribuyen a la produccioacuten difusioacuten y uso del conocimiento social o econoacutemico que impactan en la productividad y competitividad del Maiacutez Forrajero Aquiacute se puede ver claramente la participacioacuten de varios actores entre los que se encuentran el INIFAP la SAGARPA asiacute como el estado y Municipio y otras empresas privadas que intervienen La SAGARPA es una Dependencia del Poder Ejecutivo Federal que tiene entre sus objetivos propiciar el ejercicio de una poliacutetica de apoyo que permita producir mejor aprovechar mejor las ventajas comparativas de nuestro sector agropecuario integrar las actividades del medio rural a las cadenas productivas del resto de la economiacutea y estimular la colaboracioacuten de las organizaciones de productores con programas y proyectos propios asiacute como con las metas y objetivos propuestos para el sector agropecuario en el Plan Nacional de Desarrollo A traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de tecnologiacuteas Y por medio de sus programas de apoyo para maquinaria y equipo se ha tecnificado a los productores de maiacutez forrajero ademaacutes de que por medio del programa soporte se apoya para contar con la asesoriacutea teacutecnica y capacitacioacuten necesaria a los productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Su Misioacuten Promover el desarrollo integral del campo y de los mares del paiacutes que permita el
aprovechamiento sustentable de sus recursos el crecimiento sostenido y equilibrado de las regiones
la generacioacuten de empleos atractivos que propicien el arraigo en el medio rural y el fortalecimiento de
la productividad y competitividad de los productos para consolidar el posicionamiento y la conquista
de nuevos mercados atendiendo a los requerimientos y exigencias de los consumidores19
El INIFAP es una de las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas20 ESTADO Y MUNICIPIO Son los que respaldan las acciones del Patronato con recursos para coadyuvar en implementar las tecnologiacuteas que se tienen daacutendolas a conocer en giras de intercambios tecnoloacutegicos y demostraciones FONDOS PRIVADOS Son recursos que vienen de las Asociaciones de los ganaderos principalmente asiacute como los proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
A continuacioacuten se muestra el modelo de gestioacuten de la innovacioacuten del Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C el cual supone una serie de interrelaciones y viacutenculos entre muacuteltiples actores En donde se Inicia con la identificacioacuten de necesidades especiacuteficas de innovacioacuten detectadas por parte de los productores las cuales tienen su origen en las demandas que se tienen en el mercado las cuales se busca satisfacer Las necesidades de innovacioacuten a cubrir o demandas del mercado a satisfacer son canalizadas hacia la Fundacioacuten Produce Coahuila A C quien las dirige hacia las diversas instancias ejecutoras de proyectos entre las cuales se pueden encontrar tanto instituciones nacionales como internacionales Las instituciones ejecutoras de proyectos se encargan de realizar acciones cuyo resultado es la generacioacuten desarrollo aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas para propiciar su adopcioacuten y replicabilidad
19
wwwsagarpagobmx 20
wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 15 En el siguiente se muestra el modelo de Investigacioacuten y TT del Patronato
Fuente Deschamps-Escamilla 2010 Adaptada con informacioacuten proporcionada por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna (PIAL)
En el modelo se identifican tres elementos que seraacuten explicados a continuacioacuten Actores clave Concertacioacuten de Recursos y Transferencia de Tecnologiacutea
111 ACTORES
1111 Campo Experimental Laguna del Instituto nacional de Investigaciones Forestales Agriacutecolas y Pecuarias (INIFAP)
Es una institucioacuten de excelencia cientiacutefica y tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional e internacional por su capacidad de respuesta a las demandas de conocimiento e innovacioacuten tecnoloacutegica en beneficio del sector agriacutecola pecuario y de la sociedad en general Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas
INIF APInvestigacioacuten
aplicada
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
Demanda de IampT
Des arrollo C ientiacutefic o y T ec noloacuteg ic o
Tra
nsf
ere
nci
a d
e T
ecn
olo
giacutea
F undacioacuten P roduce C oahuila
C analizacioacuten de demanda a Ins tituc iones E jec utoras de
P royec tos
J untas de S anidad Vegetal
L ocal y estatalG obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
M
E
R
C
A
D
O
S is tema de E xtens ioacuten
As es ores T eacutec nic os
Aplicacioacuten de Tecnologiacuteas
Mejore praacutecticas
G obierno E s tatal y Munic ipal
(Dis entildeo de poliacutetic as puacuteblic as )
C oncertacioacuten de acciones
Modelo de Inves tig ac ioacuten y Trans ferenc ia de Tec nolog iacutea P atronato de Inves tig ac ioacuten A g ropec uaria de la L ag unera A C
Demanda de IampT
S AG AR P AAc tivos P roduc tivos
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
G obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Las Fundaciones Produce son el medio por el cual las demandas de los productores de investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea proyectos de innovacioacuten e intercambio de acuerdo a sus necesidades se hacen llegar a las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal
Cuadro No 16 Proyectos y tecnologiacuteas que se han trabajado en INIFAP- laguna21
Titulo del proyecto Campo Experimental
Caracterizacioacuten y conservacioacuten del material geneacutetico de vid La Laguna
Diagnoacutestico integral de la contaminacioacuten por arseacutenico en la cadena alimenticia caprina de la comarca lagunera
La Laguna
Generacioacuten de tecnologiacutea en cultivos forrajeros alternativos para el desarrollo de nuevos sistemas de produccioacuten con alta eficiencia en el uso de recursos naturales como agua y suelo
La Laguna
Incremento en la produccioacuten calidad transformacioacuten y comercializacioacuten de productos agropecuarios y forestales para el bienestar de las familias rurales
La Laguna
Manejo adecuado de sistemas de riego a presioacuten La Laguna
Manejo integrado de nutrientes y excretas en sistemas de produccioacuten intensiva y familiar de leche para la produccioacuten sustentable de forrajes
La Laguna
Manejo integral de la fertilizacioacuten de cultivos forrajeros en base a anaacutelisis de suelo
La Laguna
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo riego de forrajes de alto rendimiento y calidad nutricional para ganado lechero
La Laguna
Reconversioacuten de cultivos La Laguna
Seguimiento evaluacioacuten y actualizacioacuten del plan de riego La Laguna
Surcos ultra estrechos en algodonero para aumentar produccioacuten y rentabilidad
La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx
21 httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx y wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Diagrama 1 A continuacioacuten se presenta el organigrama del Campo experimental La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmx
En el siguiente cuadro se mencionan los proyectos atendidos por el campo experimental que
van a beneficiar directamente a los Productores de maiacutez forrajero y en los cuales la
Fundacioacuten Produce Coahuila A C apoyoacute para investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y
transferencia de tecnologiacutea
Cuadro No 17 Proyectos que se trabajaron con PIAL
Proyectos Forrajes Periacuteodo Montos
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo
riego de forrajes de alto rendimiento y calidad
nutricional para ganado lechero
2008-2011 740000
Validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes en la Comarca Lagunera
2007-2008 740000
Impacto de la tecnologiacutea en produccioacuten de forrajes en
la eficiencia del uso de agua para produccioacuten de leche
a nivel predio
2003-2007 740000
Forrajes eficientes en uso de agua para la produccioacuten
sostenible de leche
2001-2003 740000
Alternativas para la produccioacuten de cereales de grano
pequentildeo y de alta calidad con limitacioacuten de agua
2001-2002 740000
TOTAL 3 700000
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El equipo de trabajo que intervino en los estudios para los proyectos mencionados
Investigadores Aacuterea de investigacioacuten
Aportacioacuten principal en la empresa de caso de Eacutexito
Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez
Forrajes y nutricioacuten animal
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento y calidad nutricional y estudios de produccioacuten de leche
Dr Alfonso Pentildea Ramos
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento
MC Rodolfo Faz Contreras
irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Fernando Gonzaacutelez Castantildeeda
Nutricioacuten animal Evaluacioacuten de la calidad nutricional de hiacutebridos de maiacutez para forraje
Dr Uriel Figueroa Viramontes
Suelos Desarrollo de programas de fertilizacioacuten quiacutemica y uso de estieacutercol
Dr Urbano Nava Camberos
Entomologiacutea Control integrado de plagas
Dr David G Reta Saacutenchez
Fitotecnia Determinacioacuten de densidad oacuteptima de plantas
MC Gamaliel Orozco Hernaacutendez
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Dr Rodolfo Jasso Ibarra
Manejo de recursos naturales
Desarrollo de apoyos para la aplicacioacuten de riego
MC Luis Humberto Maciel Peacuterez
Irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Jesuacutes A Payaacuten Garciacutea
Nutricioacuten animal Estudios de produccioacuten de leche con hiacutebridos de maiacutez forrajero
MC Francisco Baacuteez Iracheta
Fitotecnia Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Fuente Datos proporcionados por el Investigador del INIFAP-Matamoros Gregorio Nuacutentildeez
Como resultado de sus investigaciones en hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional se tiene que las caracteriacutesticas principales que los distinguen son
-Rendimiento de Materia seca por hectaacuterea de aproximadamente 19 toneladas -El porcentaje por mazorca es de 45 -Digestibilidad hasta del 45 del total de fibra detergente neutra
-Maacutes de 144 Kcalkg de materia seca de energiacutea neta22
Por todo lo anterior el maiacutez forrajero obtenido es maacutes eficiente en su conversioacuten a litros de leche en el ganado ademaacutes del ahorro por suplementos Se realizaron estudios donde ademaacutes del alto rendimiento y calidad nutricional se obtiene mayor cantidad de materia seca por metro cuacutebico de agua realizando ademaacutes la calendarizacioacuten de riegos para un maacutes eficiente uso de agua
22
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1112 La Secretariacutea de Agricultura Ganaderiacutea Desarrollo Rural Pesca y Alimentacioacuten (SAGARPA)
La SAGARPA a traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la
Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de
tecnologiacuteas y la realizacioacuten de transferencia de las mismas
Es la institucioacuten normativa y por medio de recursos solicitados al programa de activos productivos es que los productores cuentan con la maquinaria para la nivelacioacuten con laser del terreno y asiacute se logroacute que se hiciera maacutes eficiente el uso de agua evitando encharcamientos que afectan tambieacuten el desarrollo de la planta esto puede observarse en el diagrama en la etapa de preparacioacuten del terreno donde aparece la SAGARPA como una de las instituciones que apoyoacute en la gestioacuten de innovaciones23
Cuadro No 18 Participacioacuten Institucional
Participacioacuten institucional en innovaciones Maiacutez Forrajero
A3 Nivelacioacutencon rayo laacuteser
S A G AR P A
C2
Deshierbe
quiacutemico
C 3F ertilizacioacuten
seguacuten metasC4
Control
Plagas
(por muestreo
Y umbral eco)
INIF AP
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten c os ec ha
D1 S e cosechaE n funcioacuten de materia seca o liacutenea
de lecheD2
Se basa en
kilos y calidad
INIF AP
BarbechoBarbecho
RastreoRastreo
SubsoleoSubsoleo
R iegoR iego
P raacutec tic as habituales de los produc tores
O rganizacioacuten
Cultivada
mecaacutenica
Cultivada
mecaacutenica
Infraestructura maquinariacutea y equipo S A G AR P A
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
B1
Seleccioacuten de la
semilla en
funcioacuten de
rendimiento
y calidad
B2
Nuacutemero de
semillas por Ha
B3
Aplicacioacuten
De estieacutercol
Controlado
B 4F ertilizacioacutenpor metas
de produccioacuten
INIFAPAnaacutelisis de sueloAnaacutelisis de suelo
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
1113 La Fundacioacuten Produce Coahuila A C
La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad
23
wwwsagarpagobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los Productores24 Cuadro No 19 En su agenda la Fundacioacuten Produce Coahuila A C tiene considerado a los
Forrajes como productos prioritarios por su derrama econoacutemica y empleos
Fuente httpwwwfpcoahuilaorg
Su participacioacuten en apoyo a la investigacioacuten para proyectos relacionados con el incremento
en la eficiencia del uso de agua asiacute como en rendimiento y valor nutricional en maiacutez forrajero
se han aplicado 3 700000 pesos 25 con los cuales se obtuvieron los siguientes resultados
1 Un aumento en la produccioacuten de 120-160 (seguacuten plantasha variedad y regioacuten)
2 un ingreso adicional para los productores aproximado de 65000000 anuales
3 Se ha disminuido la aplicacioacuten de agroquiacutemicos en 50 y
4 ahorro aproximado en agua de riego de 247 000000 de metros cuacutebicos anuales con
su consecuente beneficio al ambiente26
1114 La Coordinadora de las Fundaciones Produce (COFUPRO)
Por medio de la coordinadora es que se lleva a cabo la gestioacuten de los recursos que llegan a las
Fundaciones su labor estaacute orientada a
24 httpwwwfpcoahuilaorg
25
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E 26
Dr Nuacutentildeez Gregorio y Dr Faz Rodolfo 2008
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Elevar los niveles de competitividad rentabilidad y sostenibilidad de los sistemas de produccioacuten agropecuarios y forestales del paiacutes
Reducir las amenazas y aprovechar las oportunidades que impone la apertura comercial
Consolidar un modelo soacutelido que apoye la generacioacuten y transferencia de las innovaciones tecnoloacutegicas para asiacute lograr el fortalecimiento del sector agropecuario y forestal
Consolidar la agenda tecnoloacutegica entre la demanda de los usuarios y los oferentes centros de investigacioacuten
Impulsar el sistema de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea Participar en el redisentildeo de poliacuteticas para la organizacioacuten comercializacioacuten y
financiamiento que impactan en la innovacioacuten tecnoloacutegica Fortalecer y redisentildear el Modelo Produce Consolidar una cultura agropecuaria avanzada y congruente para todos los
productores27
1115 El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C (PIAL)
El Patronato es quien representa a los productores y sus demandas de acuerdo a la
problemaacutetica presentada en el sector Es el enlace con las Fundaciones Produce el Sistema
Producto y los productores del mismo
Problemaacutetica
- Disponibilidad limitada de agua de riego
- Rendimientos y calidad nutricional en forrajes bajos por hectaacuterea
- Uso de forrajes con bajo valor nutricional
- Alto costo de otros alimentos alternativos
El Patronato trata de resolver eacutestos problemas y por ello realiza la investigacioacuten o la canaliza
para crear el desarrollo tecnoloacutegico y la innovacioacuten Es un Instancia que se constituyo con la
finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se realizaran en los distintos
eslabones de la cadena productiva28
De acuerdo a la problemaacutetica se buscan alternativas de solucioacuten encontraacutendose los
siguientes
- Utilizacioacuten de especies eficientes en uso de agua
- Aumentar rendimiento y valor nutricional a traveacutes de hiacutebridos con alta eficiencia
fechas oacuteptimas de siembra densidad de plantas fertilizacioacuten Nitroacutegeno
calendarizacioacuten de riegos manejo de plagas y el estimado de madurez oacuteptima para
corte
- Utilizar especies con buenos paraacutemetros de calidad29
27
wwwcofuproorgmx 28
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 29
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
112 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIacuteA
Se han buscado alianzas estrateacutegicas para formar una red de innovacioacuten en la que se propicie
la investigacioacuten innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de acuerdo a las necesidades reales
priorizadas y en base a ello solucionarlas de manera conjunta a traveacutes diversas metodologiacuteas
pudieacutendose utilizar el aacuterbol de problemas marco loacutegico entre otras
El Patronato a impactado de manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras
instancias mas ya que se ha incentivado a la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del
maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas
clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a traveacutes de recorridos de campo
parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por parte de los
productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar el
rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
Se ha participado en varios talleres y demostraciones en los diferentes procesos de
produccioacuten en donde se aplicoacute la innovacioacuten Tal es el caso de capacitaciones y
demostraciones para muestreo de suelos fertilizacioacuten por medio de estieacutercol cantidades a
utilizar asiacute como para la densidad de siembra control de plagas y capacitaciones para
determinar la maduracioacuten del maiacutez para cosecha y materia seca entre otros Estos
impartidos por teacutecnicos e investigadores del INIFAP principalmente asiacute como de diversos
proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
Imagen 1 Capacitacioacuten a productores
Foto de estudio proporcionada por G Nuacutentildeez
113 CONCERTACIOacuteN DE RECURSOS
En cuanto al financiamiento a la investigacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea los recursos provienen del componente de innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea del Programa Soporte de la Alianza para el Campo como ya se ha venido mencionando y es a traveacutes de la Fundacioacuten Produce Coahuila A C que se aplican
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C obtiene recursos a traveacutes de diversas fuentes tales como Fundacioacuten Produce Coahuila A C Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA INIFAP entre otras En cuanto a la adquisicioacuten de maquinaria seria con recursos de los productores y apoyos del programa activos productivos de la SAGARPA
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
Cuadro No 20 MAPA DE IMPACTOS ASOCIADOS A CADA INNOVACIOacuteN
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
121 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
1211 Nivelacioacuten con Rayo Laacuteser
En este punto la nivelacioacuten que se haciacutea con la tabla ahora se realiza con maquinaria que va nivelando con un rayo laacuteser esto facilita el riego evita los encharcamientos innecesarios y
C 2 E conom iacuteay mayor
control malezas
Mapa de impactos en la cadena productiva a trav eacutes de innovaciones
Maiacutez Forrajero
A3 Mejoradis tribucioacuten
de riegos
B 4 E conomiacuteaE n uso de F ertilizante(contribucioacuten
ecoloacutegica )
B 3 mejora laE structuraDel suelo
C 3 Dos is
adecuadasa la produccioacuten
D3 Asegurarventas y
permanenciaen mercado
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten
c os ec ha
B 1 De acuerdo a
criterios de calidad
en paraacutemetrosde rendimiento
de leche
B 2 dos is exactade semillas
ahorro en costos
A4 F ertilizar
de acuerdo a nutrientes contenidosen el s uelo
C 4 E conomiacuteay evitar
C ontaminacioacutenpor exceso
de ins ecticida
D2 Mayor
especialidad
D1 Asegurarmercado
y s atis faccioacutendel consumidor Control de
Plagas
Control de
Plagas
Hace buena
cama de siembra
Hace buena
cama de siembra
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
R iegoR iego
Mayor desarrollo de capacidades mejoras en uso de recursos y comercializacioacuten
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora tecnologica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
44
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
mala distribucioacuten del agua asiacute como da un solo desnivel para facilitar el riego rodado En la empresa los productores tienen una adopcioacuten al 85 de esta tecnologiacutea
1212 Anaacutelisis de Suelo
Esta actividad anteriormente no la consideraban importante pero debido a los altos costos de los fertilizantes se tiene la necesidad de ser maacutes eficiente para lo cual se hacen muestreos para llevar la tierra al laboratorio y sacar el anaacutelisis de contenido de nutrientes en el suelo Esta praacutectica se realiza en un 85 de adopcioacuten con los productores
122 SIEMBRA
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten Numero de Semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten Aplicacioacuten de estieacutercol controlado Fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten
1221 Seleccioacuten de la Semilla por rendimiento y calidad de Produccioacuten
El productor antiguamente seleccionaba la semilla por el crecimiento que tenia la variedad pero esto en la actualidad no funciona ya que el comprador exige calidad nutricional y ademaacutes compra por kilo de materia seca Por lo que hay que seleccionar la semilla que ya estaacute probada en la regioacuten de 2 a 3 antildeos considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen De 18 ton en adelante de materia seca y que lleve en sus genotipos la caracteriacutestica de 14 en delante de Mcalkg En este sentido el INIFAP tiene algunas recomendaciones por la gran cantidad de variedades al igual que el vendedor de semilla puede orientar por las caracteriacutesticas que daraacute a la planta Si hace una mala seleccioacuten se tendraacute bajos rendimientos yo calidad (rango variable 20-30)30
30
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
45
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1222 Numero de semillas por hectaacuterea
Los productores sembraban por dosis de siembra con maquinas que soltaba de dos semillas y a veces hasta tres originando una mata de dos a tres plantas y gastos innecesarios por el alto costo de la semilla y por el raleo que se tendriacutea que dar despueacutes en la actualidad se requiere precisioacuten en el momento de la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Esta innovacioacuten la aplican el 90 de los productores con ahorros de un 30 en el valor de la semilla al dejar de tirar semilla innecesariamente31
1223 Fertilizacioacuten
Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten Por otro lado experimentalmente se aplico 85-50 toneladas de estieacutercol sin fertilizantes obtenieacutendose mejores resultados en parcela demostrativa Imagen 2 Aplicacioacuten de Fertilizante Orgaacutenico
Foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes INIFAP
Cuando se aplica fertilizante granulado es recomendable aplicar solo el 40 al momento de la siembra y el resto en la primera escarda considerando el nitroacutegeno que esteacute disponible del suelo el que contenga la materia orgaacutenica que seriacutea casi el 60 del requerido si se aplicara 50 toneladas de estieacutercol y los nitratos que se apliquen para asiacute completar la dosis de
31
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
46
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
acuerdo al nitroacutegeno requerido por la planta Se tendraacute un ahorro del 60 en la aplicacioacuten del fertilizante32
123 LABORES CULTURALES
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
1231 Deshierbe quiacutemico
El deshierbe quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario
el preemergente se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates Los post emergentes estos se aplican si es que se requiere al igual que los anteriores Los tipos de herbicidas y dosis son Herbicida daga dosis 1 lha mas adherente 30 1 mllagua mas bufferever para bajar pH 05 mll de agua Gesaprim Cal 90 10 kg Hierbamina 10 l Flex y fusilade entre muchos maacutes
1232 Control de plagas
Al momento de la siembra se inicia el combate de las plagas esto seraacute por medio de insecticidas quiacutemicos en donde se inicia combinando con el fertilizante 20 kg de clorver para el control del gusano trozador Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de muestro con el fin de detectar los insectos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico esto de acuerdo al estadio de la planta el control es muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El gusano cogollero es la plaga mas maligna en el maiacutez tambieacuten se detecta a los adultos (palomillas) con trampas impregnadas de feromona como atrayente sexual y le sigue La arantildea roja se debe controlar cuando se encientre10 de hojas infestadas
32
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
47
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
124 COSECHA Y COMERCIALIZACIOacuteN
Imagen 3 Produccioacuten de Maiacutez Forrajero
Foto proporcionada en INIFAP por G Nuacutentildeez
1241 La Cosecha
Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca que este alrededor de 28-35 de humedad con un tamantildeo de corte de 1 a 2 cm recomendado para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
La liacutenea de leche o calidad nutritiva Esta se mide con un anaacutelisis de laboratorio de acuerdo a
Porcentaje de mazorca (mayor de 45)
Proteiacutena cruda 8-10
Fibra detergente neutro 50-55
Fibra detergente acido 28-32
Digestibilidad in Vitro mayor a 73
Energiacutea neta de lactancia McalKg de MS mayor de 14
1341 Basada en Materia Seca y Calidad
Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado como pueden ver ya el productor requiere saber desde el momento en que empieza a pensar en sembrar el maiacutez se tendraacute que preguntar a quien se lo quiere vender asiacute como la calidad que cada quien exige
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
48
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1342 Tres Formas de Comercializar en pie verde o ensilado
En pie es cuando se vende en el terreno o sea compran el cultivo de acuerdo a la superficie y se le da
un precio por hectaacuterea como este el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo Verde
Se compra en la parcela pero se da precio por Kg Ensilado ya es cuando el productor lo ensila y los
ganaderos se lo compran despueacutes daacutendole un sobreprecio Considerando que ya hecho silo se
merma alrededor de un 15 a 20 de su peso original33
INDICADORES Se puede resumir que al implementar las innovaciones mencionadas se aumentan rendimientos calidad nutricional del forraje ahorros en gasto de agua utilizacioacuten de pesticidas y se incrementa la energiacutea por kilo de materia seca Se aumenta la densidad de plantas por hectaacuterea ademaacutes de utilizar semillas mejoradas de alto rendimiento con resistencia a plagas y temperaturas se determinan fechas oacuteptimas de siembra asiacute como calendarios de riego y determinacioacuten del estado de madurez a la cosecha Logrando un aumento del contenido energeacutetico del forraje de 13 Mcal kg de materia seca a 15 Mcal kg de materia seca con una diferencia a favor de 2 Mcal con la cual se incrementa seguacuten estudios realizados la produccioacuten de leche hasta en 18 litros diarios Contando con una produccioacuten extra por hectaacuterea de 5400 litros de leche por materia seca de alta calidad con su consecuente ahorro en costos de produccioacuten la cual representa un ingreso extra por hectaacuterea de $21600 (400litro) La implementacioacuten de las innovaciones en sus esquemas de trabajo ha favorecido el desarrollo de su competitividad al apropiarse de diversos eslabones de la cadena productiva resolviendo en parte la problemaacutetica a la que se enfrentan y obteniendo resultados satisfactorios en las diversas etapas productivas gracias a la adopcioacuten de las innovaciones Dentro de los indicadores que permiten evaluar sus resultados se pueden identificar los siguientes
33
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
49
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro no 21 Bases de medicioacuten de los productores Bases de medicioacuten
Indicadores obtenidos
participacioacuten a nivel Estatal Produccioacuten Productoresproduccioacuten Estatal 8868
Relacioacuten beneficio costo (Beneficio Costos produccioacuten) 17
Punto de equilibrio en toneladas de silo Costos (precio venta silo-mermas) 3214286
de Ganancia en relacioacuten al ingreso (Ganancia Ingresos)100 4126
Costos en relacioacuten a ingresos (egreso ingresos) 100 5874
Ingreso extra hectaacuterea (Valor silo valor forraje) 9576 Fuente Elaboracioacuten propia con datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna A C
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
Las principales motivaciones que propiciaron la buacutesqueda de innovaciones se expresan a continuacioacuten
131 FACTORES DE EacuteXITO
En este sentido hay un solo nicho de mercado al que hay que satisfacer lo que significa un
alto grado de especializacioacuten en la actividad y solo cumpliendo con los estaacutendares de calidad
que ellos exigen se seguiraacute en el mercado por lo que se tendraacute que realizar todo aquello que
sirva para mejorar la calidad del producto siendo lo maacutes eficiente que se pueda esto es una
motivacioacuten ya que si no se adapta a las condiciones del mercado muy pronto no tendraacute a
quien vender y por lo tanto se tendraacute que emigrar a otros cultivos o bien cambiar de
actividad Esto a la vez sirve de incentivo para implementar todas las innovaciones
adoptando asiacute las tecnologiacuteas que sirvan para mejorar en la actividad productiva
Nuacutemero de Socios 320
Superficie Sembrada y cosechada en hectaacutereas 11979
Produccioacuten (toneladas) 546237
Rendimiento promedio hectaacuterea (ton) 456
P M R 350
Valor total del forraje 191 182950
Costos de produccioacuten por ha 15000
Materia Seca Promedio en Toneladashectaacuterea 18-20
Diferenciacioacuten y valor agregado Al convertirlo en silo
Ingreso silo (700ton menos 20 mermas) 306 432000
Ingreso extra de forraje a silo 115 249050
Ganancia en silo 126 432000
Empleos generados 650
Nichos de mercado Productores de leche de la Comarca Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
50
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
132 FACTORES LIMITANTES
Los factores que han limitado el desarrollo y adopcioacuten de innovaciones al interior de la
empresa siempre ha sido la falta de recursos econoacutemicos por el lado de que cada cambio
requiere de gastos y no se tiene la certidumbre al 100 de que va a funcionar Y esto hace
de ello un riesgo en las inversiones que realicen
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS
Los socios del Patronato (PIAL) son productores participativos que estaacuten interviniendo en puestos del Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable asiacute como tambieacuten a nivel Distrital y Estatal asiacute como hay gente allegada a los dirigentes de los que toman decisiones en las instituciones por otro lado participan en el Sistema producto ya que ellos mismos son parte activa de eacutel Algunos productores son representantes de organizaciones no gubernamentales presidentes municipales y diputados
15 APRENDIZAJES
151 PRODUCTORES
Sobre los aprendizajes obtenidos a lo largo del proceso de innovacioacuten en la empresa Los procesos de innovacioacuten en los que hemos estado involucrados nos ha servido por que nos ha facilitado su adopcioacuten siempre y cuando esta innovacioacuten haya demostrado su viabilidad todo ello me ha permitido permanecer en el negocio ya que si no estuvieacuteramos inmersos en estos procesos ya alguien nos hubiera desplazado y nosotros estariacuteamos en actividades con menos rentabilidad
152 INVESTIGADORES
La empresa ha sido uno de los pilares que nos han mantenido muy activos lo cual ha sido bastante satisfactorio ya que la investigacioacuten es mi forma de vida y desarrollo por lo que reconocemos tanto la labor de la empresa asiacute como la de instituciones como el INIFAP Fundacioacuten Produce y COFUPRO esperando que siempre esteacuten estas para asiacute seguir implementando mejoras en las actividades de los productores tanto agriacutecolas como ganaderas ya que ganando ellos nosotros siempre estaremos bien con suficiente trabajo
16 RETOS
- Eficientar el uso del agua ya que anteriormente habiacutea una relacioacuten en la proporcioacuten de
siembras de ldquo5rdquo ha de alfalfa y ldquo1rdquo ha De maiacutez ahora se da de ldquo15 ha De alfalfa y ldquo1rdquo h De
maiacutez
- Buscar eficientar en el forraje ya que aquel que produzca maacutes por metro cuacutebico de agua seraacute el
que se implemente o se adopte
- Que la nivelacioacuten por rayo laacuteser sea adoptada al 100
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
51
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
- El Maiacutez Forrajero depende directamente de la demanda de los ganaderos
- Aumentar los rendimientos y ser maacutes eficientes en la Produccioacuten
- Seguir en la busca de innovaciones para reducir costos de Produccioacuten
- El precio de la leche afecta en gran medida a la oferta del maiacutez forrajero
- CONAGUA construiraacute estanques para que los riegos se den nada maacutes en el diacutea
17 CONCLUSIONES
Entre los aspectos que deben considerarse en las conclusiones se sentildealan los siguientes La
generacioacuten desarrollo y adopcioacuten de innovaciones estaacuten encaminadas a mejorar tanto en
Motivacioacuten pertinencia productividad rentabilidad y replicabilidad
171 MOTIVACIOacuteN
La escasez de agua en la regioacuten y la necesidad de ser rentables en la actividad fueron los grandes motivos para adoptar las innovaciones ya que los voluacutemenes de agua para uso agriacutecola se estaacuten restringiendo Por el lado del mercado se ha logrado mejorar la calidad nutricional del maiacutez forrajero cumpliendo en forma con las exigencias de los ganaderos para asiacute que ellos aumenten su produccioacuten y calidad y a la vez mantengamos negocios rentables y autosustentable en todos los eslabones de la cadena
El Maiacutez Forrajero seleccionado y con tecnologiacutea produce 18 ton de materia seca
o contra 15 de Mcalkg de Materia seca de ENL (Energiacutea Neta de Lactancia)
Se le da 6 kg de silo en la racioacuten por diacutea
Diacuteas que se pueden alimentar a 1000 vacas
18000 kg6kgvacadiacutea1000 vacas =3
18 litros de leche mas vacadiacutea con 15 Mcalkg de MS de ENL contra 13
Leche extra de 1000 vacas alimentadas 3 diacuteas por 18 l= 5400 litros maacutes por hectaacuterea
172 PERTINENCIA
La pertinencia es sobrada ya que el mercado estaacute asegurado en la misma regioacuten siendo esta
una ventaja debido a que no se tendraacuten gastos por flete y demaacutes aportando ahorro de
energiacutea por lo anteriormente citado ademaacutes de que mejora las condiciones de la zona al
crear ahiacute mismo fuentes de empleo utiliza los desechos de las mismas vacas de la regioacuten
como fertilizante
173 PRODUCTIVIDAD
Ya se ha considerado que el volumen de produccioacuten es menor cuando no se aplican las innovaciones andando entre 30-40 toneladas de silo verde por hectaacuterea y si se aplican las innovaciones el rendimiento puede andar en 50-70 toneladas de silo verde Indicadores yo caracteriacutesticas de los hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
52
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Mas de19 tonha de Materia seca Maacutes de 45 de mazorca Menos de 50 de FDN Maacutes de 14 de McalKg de MS de energiacutea neta
Como se dijo antes se busca producir forraje con el menor gasto de agua posible y por lo tanto se seleccionan algunas especies eficientes en el uso de agua marcado esto por el maiacutez Forrajero y en este mismo rengloacuten se estaacute aumentando rendimiento y calidad con el uso eficiente de insumos y materia prima buscando siempre la mejor adaptabilidad al medio ambiente asiacute como su sustentabilidad al cuidar y hacer uso maacutes eficiente de los recursos naturales Indicadores Aumenta la Produccioacuten de leche 0850 Kg diacutea de leche en raciones con altas
cantidades de ensilados Maacutes de 5400 litros de leche por hectaacuterea
174 RENTABILIDAD
Como se ve en la siguiente grafica donde aplican en unas parcelas fertilizante con estieacutercol y
en otro solo estieacutercol vieacutendose los rendimientos que se obtuvieron y se debe de considerar
que el estieacutercol es un nutriente que se encuentra en todas las granjas en forma suficiente de
la regioacuten por lo que el costo de aplicacioacuten es miacutenimo Entonces se disminuye el costo de
fertilizacioacuten
Diagrama 1 Aplicacioacuten eficiente de Fertilizantes orgaacutenicos y quiacutemicos
Fuente Investigadores del INIFAP Gregorio Nuacutentildeez y foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes
1741 Se plantea un ejemplo de forraje verde que se hizo en el taller donde una
explotacioacuten sin tecnologiacutea da un rendimiento aproximado de 30 toneladas de
forraje y el costo de Produccioacuten anda en $1150000 pesos por hectaacuterea donde el
2001-2006 A plic ac ioacuten efic iente de fertilizantes nitrog enados y es tieacuterc ol
Promedios 157 186
220 N 60ndash25 ton 85ndash50 ton 30ndash20 ton
F ig ueroa et al 2003 F ig ueroa et al 2007
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
53
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
valor de ensilado es de 60 centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de
$1800000 pesos generando una utilidad de $650000 por hectaacuterea
1742 El ejemplo comparativo donde se estaacute implementado las tecnologiacuteas son Con un
rendimiento promedio regional de 50 toneladas de forraje y el costo de Produccioacuten
anda en $1500000 pesos por hectaacuterea donde el valor de ensilado es de 60
centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de $3000000 pesos
generando una utilidad de $1500000 por hectaacuterea Indicando con este ejemplo el
incremento en la rentabilidad al aplicar la tecnologiacutea
175 REPLICABILIDAD
Como se ha visto estas innovaciones se deben de adoptar por todos los productores de
Maiacutez forrajero ya que es una necesidad el actualizarse con las innovaciones tratadas con el
fin de obtener la rentabilidad necesaria estas innovaciones se pueden estar replicando en
todo el paiacutes y maacutes que nada en la zona norte del paiacutes por sus condiciones agroecoloacutegicas
similares
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
54
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
18 ANEXOS
181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El Taller se realizo en el saloacuten de capacitacioacuten de las instalaciones del INIFAP campo experimental Matamoros Coahuila iniciando a las 1100 hrs del diacutea 28 de Septiembre de 2010 teniendo la siguiente asistencia Jesuacutes Castruita Loacutepez Administrador agriacutecola Javier Flores Quino Asesor teacutecnico Damiaacuten flores Hernaacutendez Investigador Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez Investigador Arturo D Tijerina Chaacutevez Coordinador general de Asistencia Teacutecnica Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Viacutector Quintildeones Lugo Gerente de Fundacioacuten Produce Fernando Saacutenchez Russek Lamsa Productor Joseacute Verastegui Chaacutevez Director del INIFAP Coahuila Rodolfo Faz Contreras Jefe de campo la Laguna y la Consultora IICA-COFUPRO Martha Elsa Ontiveros Arzaga Se da inicio al taller con la Bienvenida del Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez donde posteriormente hace uso de la palabra el Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez con la finalidad de hacer el encuadre de la sesioacuten llevando para ello 15 minutos su participacioacuten siguiendo en el orden del diacutea la participacioacuten del Consultor Martha Elsa Ontiveros Arzaga quien menciona el propoacutesito del taller presentaacutendose y explicando el motivo de su presencia se pide la presentacioacuten de cada uno de los asistentes diciendo su nombre y ocupacioacuten para posteriormente por medio de las filminas se retoma en la presentacioacuten los objetivos del taller y la participacioacuten Institucional en el caso y se contestan algunas preguntas que surgieron En el siguiente punto se hace un anaacutelisis de coacutemo realizaban anteriormente el proceso productivo del maiacutez forrajero y coacutemo lo hacen ahora haciendo un anaacutelisis de innovaciones de la empresa como La realizacioacuten del Subsoleo barbecho rastreo se realiza igual que en los tiempos anteriores pero que el tabloneo ya no se realiza ahora se hace la nivelacioacuten con rayo laacuteser y al igual que esta praacutectica el anaacutelisis de suelo En la siembra lo que maacutes interesa es que al seleccionar la semilla sea de acuerdo a la calidad y volumen de Produccioacuten midieacutendose la calidad con el grado de digestibilidad energiacutea neta de lactancia (ENL) la cual deberaacute ser no menor a 14 el volumen de materia seca proteiacutena cruda porcentaje de mazorca fibra detergente neutro y acido Se hace mencioacuten de que el productor que no es establero todaviacutea estaacute en la creencia de que hay que producir kg tambieacuten se hace una comparacioacuten en cuanto al consumo del agua con el cultivo de la alfalfa ya que esta consume casi el doble de lo que consume el maiacutez forrajero lo cual lo hace muy atractivo debido a que el uso del agua de riego y en general estaacute muy restringida Por lo que concluyen que en esa regioacuten no tienen mucho futuro los cultivos que tienen un alto consumo de agua y por lo mismo el maiacutez es una alternativa por su alto grado de eficiencia en la conversioacuten de agua en energiacutea
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
18
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
5 PAPEL DE LA FUNDACIOacuteN PRODUCE EN EL CASO
La Fundacioacuten Produce es una asociacioacuten civil sin fines de lucro con personalidad juriacutedica y patrimonio propio creada en 1996 por la Asamblea de socios integrada mayoritariamente por productores asiacute como por el consejo directivo quienes deben ser representantes de todo el sector agropecuario y forestal de la entidad Cuyo objetivo es asegurar una mayor y mejor generacioacuten de tecnologiacutea agropecuaria y forestal La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad Es una de las 32 Fundaciones Produce del paiacutes que se agrupan en la Coordinadora Nacional de Fundaciones Produce AC (COFUPRO)
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se
cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten
aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los
Productores entre los proyectos estaacuten los siguientes
a Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo riego de forrajes de alto rendimiento y
calidad nutricional para ganado lechero
b Impacto de la tecnologiacutea en la produccioacuten de forrajes y en la eficiencia en el uso de agua
para la produccioacuten de leche a nivel predio
c Validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de produccioacuten de forrajes en regiones
potenciales para cubrir el deacuteficit de forrajes en la comarca lagunera
d Forrajes eficientes en uso de agua para la produccioacuten sostenible de leche
e Alternativas para la produccioacuten de cereales de grano pequentildeo de alta calidad con
limitacioacuten de agua
f Evaluacioacuten de alternativas para incrementar la eficiencia en el uso de agua rendimiento
y valor nutritivo de ensilados de maiacutez y sorgo8 9
En el caso el Patronato de investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna encontramos que estaacute asociado al
Sistema Producto el cual da un marco de referencia sobre como las innovaciones que se promueven
a traveacutes del sistema producto permean hacia los productores y sus organizaciones
A continuacioacuten se muestran las innovaciones del Sistema en el siguiente cuadro
8 httpwwwfpcoahuilaorg e informacioacuten proporcionada por
9 Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
19
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 8 Mapa de Innovaciones del Sistema
Fuente Ontiveros Martha amp Escamilla Gabriela con informacioacuten proporcionada por el Patronato para la Investigacioacuten
Agropecuaria de La Laguna (PIAL)
En reuniones perioacutedicas la Fundacioacuten Produce Coahuila AC junto con las organizaciones de
productores como el Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C alinean su
agenda del 2009 al 2011 Presentando las demandas del Sistema Producto a nivel estatal
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
20
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
FUNDACIOacuteN PRODUCE COAHUILA AC
Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009 ndash 20011
Cuadro No 9 Agenda Tecnoloacutegica de Coahuila
No DEMANDA PROYECTO TIPO DE PRODUCTO A
GENERAR
DESCRIPCION DEL PRODUCTO(S) ESPERADO(S)
TIEMPO DEL
PROY
1 La fertilizacioacuten de los
cultivos forrajeros se
realiza en la mayoriacutea de
los casos sin criterios bien
definidos de demanda del
cultivo y suministro del
suelo El incremento en los
precios de los fertilizantes
obliga a un uso maacutes
eficiente de este insumo
aplicando el requerimiento
del cultivo en las aacutereas que
lo requieran
Manejo
integral de la
fertilizacioacuten de
cultivos
forrajeros en
base a anaacutelisis
de suelo
1 Guiacutea Una
Parcela de
Demostracioacute
n 10
Teacutecnicos
capacitados
1- Guiacutea para la fertilizacioacuten de
cultivos forrajeros en funcioacuten
de anaacutelisis de suelo y
requerimiento de cada cultivo
2- Capacitacioacuten en manejo
integral de la fertilidad del
suelo y nutricioacuten de los
cultivos forrajeros
3- Parcelas demostrativas
3
antildeo
2 La labranza tradicional en
los sistemas intensivos de
produccioacuten de forrajes
degrada las propiedades
del suelo y tiene un alto
uso de maquinaria y
combustible
Labranza de
conservacioacuten
en cultivos
forrajeros
para reducir
costos de
preparacioacuten
primaria del
suelo
1 Guiacutea Una
Parcela
Demostrativa
1- Guiacutea para la preparacioacuten
primaria del suelo en cultivos
forrajeros mediante labranza
de conservacioacuten
2- Parcelas demostrativas
3
antildeos
3 Validacioacuten y transferencia
de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en
regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes
en la comarca lagunera
Validacioacuten y
transferencia
de tecnologiacutea
de produccioacuten
de forrajes en
regiones
potenciales
para cubrir el
3 informes
1 Parcelas
demostrativa
1- Estudio de la demanda
potencial de forraje en
cantidad y calidad y deacuteficit de
forraje para cubrir las
necesidades de ganado bovino
lechero estabulado en la
Regioacuten Lagunera2-
Identificacioacuten de zonas con
3
antildeos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
21
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
deacuteficit de
forrajes en la
comarca
lagunera
potencial productivo dentro y
fuera de la Regioacuten Lagunera
para cubrir las necesidades de
forraje del ganado bovino
lechero estabulado en la
Regioacuten Lagunera3- Estudio
de alternativas de produccioacuten
de forrajes para cubrir las
necesidades en cantidad y
calidad que tiene el ganado
bovino lechero estabulado en
la Regioacuten Lagunera Parcelas
demostrativas
4 Bajo rendimiento y uso
eficiente de los recursos
disponibles (agua y suelo)
Validacioacuten y
transferencia
de tecnologiacutea
en maiacutez y
sorgo en el
norte de
Coahuila
7 moacutedulos
demostrativo
s 100
productores
capacitados
3 cursos de
capacitacioacuten
y eventos
demostrativo
s
1- Establecimiento de 7
moacutedulos demostrativos con
aplicacioacuten de tecnologiacutea para
los cultivos de maiacutez y sorgo en
siembra temprana y tardiacutea en
el Mpio De Jimeacutenez Coah
2- 5 Teacutecnicos capacitados
para dar seguimiento a los
moacutedulos
3
antildeos
Fuente Agenda tecnoloacutegica de Inv Y TT del Estado de Coahuila
6 PAPEL DE LA COFUPRO
La Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC (COFUPRO) es un organismo coordinador que representa a las Fundaciones Produce ante instituciones puacuteblicas y privadas a nivel nacional e internacional como una respuesta a sus necesidades comunes y limitaciones individuales en apoyo y soporte a la innovacioacuten tecnoloacutegica
Como parte principal de sus actividades COFUPRO presta los siguientes servicios a las Fundaciones Produce
Representacioacuten y vinculacioacuten Coordinacioacuten y enlace Planeacioacuten estrateacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
22
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Sistema Integral de Fundaciones Produce Capacitacioacuten Estudios especiales y asesoriacutea Intercambio de experiencias
Sus valores definen su labor y se mencionan a continuacioacuten El trabajo en equipo credibilidad lealtad superacioacuten y actitud de servicio
Las Estrategias en base a los valores y con el propoacutesito de cumplir sus objetivos
a) Estrategias de Direccioacuten se enfocan en el desarrollo de alianzas con instituciones afines la procuracioacuten y diversificacioacuten de fondos y en el desarrollo de las Unidades de Innovacioacuten Tecnoloacutegica en las cadenas agroindustriales primarias del paiacutes
b) Estrategias de Operacioacuten centran su atencioacuten en la gestioacuten del Modelo de Fundaciones Produce asiacute como en la integracioacuten y sistematizacioacuten de la informacioacuten
c) Estrategias de Administracioacuten mediante las cuales se busca lograr mayor eficiencia y transparencia en el uso de los recursos de esta Coordinadora
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C seguacuten apreciacioacuten que se
desprende del Taller participativo identifica el papel de la COFUPRO en la gestioacuten de los
recursos que realiza ante terceros para asiacute poder canalizar recursos a la Fundacioacuten Produce
Coahuila AC y Si identifica la relacioacuten de Fundacioacuten Produce con la Coordinadora se sabe
tambieacuten que es quien capacita y asesora sobre estudios especiales entre otras muchas de
sus atribuciones ya mencionadas10
7 PAPEL DE LA SOCIEDAD EN LAS INNOVACIONES
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC ha sido una instancia de
participacioacuten de los productores orientada a priorizar la problemaacutetica buscar el financiamiento
generar conocimientos y tecnologiacuteas cuando se validan se realiza la trasferencia de tecnologiacutea y se
evaluacutean los resultados e impactos Y a su vez cuenta con las fuentes de financiamiento como
Fundacioacuten Produce Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA
INIFAP entre otras Como se ha comentado anteriormente los productores de maiacutez forrajero han
tenido que enfrentar la problemaacutetica que tiene la actividad como
El deacuteficit de Produccioacuten y calidad nutricional de forraje para alimentar el ganado Bovino de
leche
Disponibilidad limitada de agua de riego
10 httpwwwcofuproorgmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
23
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Rendimiento y calidad nutricional bajo por hectaacuterea lo cual afecta directamente a los
consumidores esto debido a que la Produccioacuten va dirigida a surtir al sistema producto de
Ganado lechero que hay en la regioacuten
A continuacioacuten se presenta el modelo de gestioacuten y transferencia de tecnologiacutea para la innovacioacuten del
Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C en el siguiente Cuadro
Cuadro 10 Modelo de Gestioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea para la innovacioacuten del PIAL
Fuente Elaboracioacuten propia con datos proporcionados por el PIAL e Investigador Gregorio Nuacutentildeez
Por todo lo anteriormente mencionado es que el Patronato trata de resolver los problemas y por
ello se realiza la investigacioacuten canalizaacutendola a instituciones dedicadas a ello para crear el desarrollo
tecnoloacutegico y la innovacioacuten
Es un Instancia que se constituyo con la finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se
realizaran en los distintos eslabones de la cadena productiva Por lo que el Patronato a impactado de
manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras instancias mas ya que se ha incentivado a
la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de
meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a
traveacutes de recorridos de campo parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por
parte de los productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar
el rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
MO DE L O D E G E S T IO N Y T R ANF E R E NC IA D E T E C NO L O G IA E N E L P AT R O NAT O P AR A L A INVE S T IG AC IO N AG R O P E C UAR IA DE L A
L AG UNA A C ldquoP IAL rdquo
F uente E laboracioacuten propia c on informacioacuten y datos proporcionados por DrG regorio N uacutentildeez Inves tigador del INIF A P L AG UNA
bull Vendedores de semillabull L AL AL AMS A (L aguna Agriacutecola Mecaacutenica)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
24
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
8 PROCESO PRODUCTIVO EN LA SOCIEDAD ANTES DE LA INCORPORACIOacuteN DE INNOVACIONES
Para tener un referente acerca de las innovaciones incorporadas a lo largo del tiempo se considera el proceso productivo ldquoantesrdquo que es cuando auacuten se continuaban haciendo las actividades de forma empiacuterica y por medio de los conocimientos heredados de generacioacuten en generacioacuten De eacutesta forma podremos definir las innovaciones relevantes y su efecto acumulativo en la organizacioacuten A continuacioacuten se realiza la descripcioacuten del proceso productivo con su secuencia natural y explicada por los productores
Se muestra en el cuadro 11 el Mapa de proceso productivo ldquoantesrdquo del Maiacutez Forrajero
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
A continuacioacuten explicaremos brevemente en queacute consiste el ldquoantesrdquo de realizar las
innovaciones
81 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
En esta aacuterea los productores conservan las costumbres que tradicionalmente se han realizado tales como el subsoleo barbecho rastreo y tabloneo
Mapa proceso productivo ldquoantesrdquo Maiacutez Forrajero
A3 R astreo C 3 F ertilizacioacuten
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ial
izac ioacuten c os ec ha
B 2 fertilizacioacuten
generalizada
D1 C os echa L echoso- masoso
A2 B arbecho
A4 T abloneo
B 1 S eleccioacutenS emilla por
Altura de plantaA1 S ubs oleo
C 1 C ultivadamecaacutenica
C 2 Des hierbemanual
C 4 C ontrolquiacutemico plagas
B 2 Dosis Kilos
por ha
R ieg o rodado
D2 Desconocimiento
de criterios de calidad
para cosechary obtener el
maacuteximo beneficiodel forraje
D3 Comercializacioacuten
se hace enbase a kilos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
25
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
811 Subsoleo
Se realiza el paso del equipo para romper el piso de arado a una profundidad de 65cm con la
finalidad de mejor penetracioacuten de raiacuteces favorecer la humedad y retencioacuten de agua en
suelo asiacute como aireacioacuten del mismo
812 Barbecho
Es el paso del arado con el fin de voltear la capa arable y exponer al viento y friacuteo todos los huevecillos o pupas que se encuentran invernando (control de plaga y retencioacuten de humedad) profundidad a 45 cm
813 Rastreo
Paso de la rastra para formar una buena cama de siembra desbarata los terrones que quedan del barbecho profundidad a 18 cm
814 Tabloneo Paso de una tabla pesada con el fin de emparejar el suelo una especie de nivelado
82 SIEMBRA
Seleccioacuten de la semilla por altura de planta la dosis se realizaba en funcioacuten de kilos por hectaacuterea y la fertilizacioacuten se realizaba en forma generalizada
821 Seleccioacuten de la semilla
Esta operacioacuten se realizaba solo en funcioacuten del volumen que podriacutea producir la variedad pero sin considerar otros aspectos
822 Dosis
Se realizaba en funcioacuten de kilos por hectaacuterea encontraacutendonos con matas de dos a tres plantas
823 Fertilizacioacuten generalizada
Cumpliendo indicaciones de una formula nutrimental que estaba establecida
83 LABORES CULTURALES
La cultivada mecaacutenica deshierbe manual fertilizacioacuten y control quiacutemico
831 Cultivada mecaacutenica
Se realiza con el fin de airear la tierra y cortar la maleza que empieza a salir compitiendo con el cultivo se realiza dos veces generalmente
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
26
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
832 Deshierbe manual
Este se realizaba con el azadoacuten cortando las malas hierbas que dejaba la cultivada se realizaba dos veces por lo general
833 Fertilizacioacuten
Se realiza despueacutes del segundo cultivo en forma granular
834 Control quiacutemico
Se realizaba cuando la plaga infestaba el cultivo y era observable su dantildeo
84 COMERCIALIZACIOacuteN Y COSECHA
Se cosecha lechoso-masoso su venta en base a kilos
841 Cosecha lechoso masoso
Cosecha lechoso masoso Este se realiza cuando el cultivo estaacute iniciando con la paniacutecula todaviacutea verde el cultivo
842 Comercializacioacuten
Se realiza en base a kilos sin considerar otros paraacutemetros11
9 CLASIFICACIOacuteN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA SOCIEDAD
Debido como ya se ha venido comentandohellip a los diversos problemas que se han enfrentado en el proceso productivo del forraje y la necesidad de cuidar los recursos naturales con los que se cuenta y hacer maacutes eficiente rentable y sustentable la actividad los productores deciden organizarse en la buacutesqueda de mejoras en sus procesos por medio de la investigacioacuten aplicacioacuten y validacioacuten de tecnologiacuteas con las cuales se logren sus objetivos Como resultado de ello se han ido implementando innovaciones al proceso productivo las cuales cada vez son maacutes aceptadas e incorporadas por los productores ya que su eficiencia estaacute comprobada y para efectos del presente se clasifican de acuerdo al Manual de Oslo (2005) en el siguiente apartado
91 CUADRO DE OSLO
Observacioacuten Si bien el cuadro de Clasificacioacuten de Oslo (2005) es uno de los elementos que se obtienen al final de la investigacioacuten se ubica en un primer lugar para dar orden y claridad al lector con respecto a la descripcioacuten de innovaciones de los diferentes tipos Dado que las innovaciones promovidas por las Fundaciones Produce se encuentran ubicadas en el plano de procesos seraacute el primer punto a desarrollar de tal forma que el cuadro quedaraacute de la siguiente manera
11
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
27
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 12 Clasificacioacuten de Innovaciones
Innovacioacuten de proceso Innovacioacuten de Producto
Innovacioacute
n de
mercadot
ecnia
Innovacioacuten
de
organizacioacuten
1 Preparacioacuten del terreno Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo 2 Siembra
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten aplicacioacuten de estieacutercol controlado fertilizacioacuten por metas de produccioacuten
2 Labores Culturales Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y umbral econoacutemico
3 Cosecha
Se cosecha en funcioacuten de materia seca o liacutenea de leche Se basa en
kilos y calidad se vende en pie en verde o ensilado
Agregacioacuten de valor a traveacutes del ensilado
Atencioacuten a nichos de mercado
-Capacitacioacuten -Gestion -Difusioacuten de tecnologiacuteas -Alianzas estrateacutegicas o redes
Fuente Elaboracioacuten propia con datos proporcionados por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC
92 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA SOCIEDAD
La adopcioacuten de innovaciones ha implicado nuevas praacutecticas que los productores han incorporado en su proceso productivo En el siguiente diagrama o ldquoMapa de Innovacionesrdquo se muestran las innovaciones incorporadas a sus procesos de produccioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro13 Mapa de Innovaciones
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
Conforme al orden de clasificacioacuten anterior se daraacute inicio a la descripcioacuten de innovaciones de proceso sentildealando el mapa de innovaciones y explicando la diversificacioacuten de actividades en el sistema productivo conforme a la adopcioacuten de innovaciones tecnoloacutegicas
921 Preparacioacuten del terreno
Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo
9211 Nivelacioacuten con rayo laacuteser En este punto la nivelacioacuten se realiza con
maquinaria que va con un rayo laacuteser recoge tierra donde estaacuten los altos y a su
vez en los bajos aplica la tierra esto con la finalidad de realizar la nivelacioacuten
esto facilita el riego hacieacutendolo maacutes eficiente en distribucioacuten y cantidad de
agua a utilizar y gracias a los programas de de Gobierno Federal y estatal es
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
que productores pudieron realizar la compra de esta maacutequina ya que su valor
es considerable
9212 Anaacutelisis del suelo Consiste en tomar un cierto nuacutemero de muestras del suelo (pequentildeas cantidades de tierra) a cierta profundidad en un nuacutemero de puntos que sea representativo en un lote con la idea de realizar un anaacutelisis quiacutemico en laboratorio y determinar el contenido y calidad de nutrientes micronutrientes y otros elementos necesarios para el tipo de cultivo Se realiza con la finalidad de determinar la fertilidad en suelo y la necesidad de fertilizante y otros con la idea de ser maacutes eficientes en su aplicacioacuten
922 Siembra
La seleccioacuten de semilla es por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por hectaacuterea y mayor densidad de plantacioacuten Se estaacute utilizando la aplicacioacuten de estieacutercol controlado es decir en etapas y la fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten Conviene comentar que el maiacutez requiere de una temperatura de 25 a 30ordmC asiacute como bastante incidencia de luz solar para que se produzca la germinacioacuten en la semilla la temperatura debe situarse entre los 15 a 20ordmC llega a soportar temperaturas miacutenimas de 8ordmC A partir de los 30ordmC pueden aparecer problemas serios debido a mala absorcioacuten de nutrientes minerales y agua12 (No aplica a variedades resistentes a altas temperaturas)
9221 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten El productor selecciona su semilla considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen la seleccioacuten del hiacutebrido es muy importante ya que es el factor determinante en los paraacutemetros anteriormente mencionados El INIFAP tiene informacioacuten que puede orientar a cualquier productor para realizar su decisioacuten ya que hay muchas variedades con diferentes caracteriacutesticas para lo cual debe considerarlas y asiacute hacer la seleccioacuten correcta tomando en cuenta principalmente la fecha de siembra y nuacutemero de riegos de auxilio Las fechas de siembra recomendadas para el ciclo de primavera en la regioacuten lagunera son del 20 de marzo al 30 de abril ya
que de lo contrario se disminuye la produccioacuten Para el ciclo verano del 20 de junio al 15 de julio para la regioacuten lagunera13
9222 Nuacutemero de semillas por hectaacuterea Se requiere precisioacuten en el momento de
la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Al igual que la niveladora este equipo es caro y muchos de los productores no pueden comprar la sembradora de precisioacuten por lo que pagan maquila (quien le siembre) Por
12 httpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtml 13
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
medio de eacutesta teacutecnica se hace maacutes eficiente la aplicacioacuten de la semilla reduciendo costos hasta en un 40 aproximadamente
9223 Fertilizacioacuten Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten La fertilizacioacuten representa de un 20-30 del costo de produccioacuten del cultivo por lo que es de suma importancia la realizacioacuten de los anaacutelisis de suelo y planta que nos daraacuten informacioacuten para la toma de decisiones maacutes acertadas en cuanto a las deficiencias que se tienen que cubrir por medio de la fertilizacioacuten haciendo maacutes eficiente el uso de recursos y su aplicacioacuten
923 Labores Culturales
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
9231 Deshierbe quiacutemico El control quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario el primero se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates son dosis de 15 a 2 lha Normalmente de esta manera en sus primeros estados fonoloacutegicos la planta se desarrolla sin competencia de malas hierbas ayudando a conservar buen desarrollo y por lo tanto buena productividad Los post emergentes se aplican al igual que los anteriores son para hoja ancha y acates
9232 Control de plagas Se realiza en forma integral lo cual involucra el control
bioloacutegico quiacutemico y mecaacutenico En el quiacutemico Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de nuestro cultivo con el fin de detectar los insectos o dantildeos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico (10 de hojas infestadas para arantildea roja) esto de acuerdo al estadio de la planta el control en forma muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El control se hace para la arantildea roja gusano cogollero principalmente
9233 El control bioloacutegico lo realizan con algunas especies de insectos beneacuteficos como chrisopas siendo esta de cuatro tipos algunas se liberan siendo estas de laboratorio y otras estaacuten al natural en el medio ambiente Tambieacuten hay las avispitas que al igual que la anterior algunas especies se encuentran en forma natural y otras son producidas en el laboratorio las cuales son liberadas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Normalmente las infestaciones inician en las orillas de los lotes donde existen caminos de terraceriacutea usualmente empiezan por las hojas inferiores y prosiguen hacia arriba14
923 Cosecha y Comercializacioacuten Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado
9231 La cosecha Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca siendo el oacuteptimo cuando se encuentra con un 28-35 de la misma y en cuanto a tamantildeo de corte el recomendado es de 1 a 2 cm para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
9232 Comercializacioacuten Se realiza de diversas formas las cuales pueden ser en pie verde o ensilado
A En pie Es cuando se vende a pie de parcela esto es compran el cultivo de
acuerdo a la superficie y se le da un precio por hectaacuterea el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo
B Verde Se compra en la parcela pero se da precio por kg C Ensilado Es cuando el productor lo ensila y los ganaderos se lo comparan
despueacutes daacutendole un sobreprecio considerando que ya cuando estaacute hecho el silo
hay una merma de aproximadamente de un 15 a 20 de su peso original 15
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
En este apartado se describe al silo asiacute como los atributos que caracterizan y distinguen como producto desarrollado Es un meacutetodo de conservacioacuten del forraje basado en la eliminacioacuten del oxigeno para promover una fermentacioacuten de azucares a acido laacutectico a traveacutes de bacterias laacutecticas esto causa una reduccioacuten del PH que inhibe la degradacioacuten de enzimas vegetales inhibe el desarrollo de especies indeseables de bacterias levaduras y hongos asiacute como de las mismas bacterias laacutecticas posteriormente Y asiacute puede permanecer por largo tiempo sin destapar La calidad de los forrajes es importante porque afecta los costos de alimentacioacuten la Produccioacuten de leche y la salud de los animales los ensilajes pueden ser incluidos en mayores cantidades en las raciones y proporcionan maacutes nutrientes a los animales que lo consumen El ensilado de maiacutez se caracteriza por su alto contenido de grano el cual estaacute muy relacionado con su digestibilidad y valor energeacutetico El ensilado de maiacutez con alta calidad nutricional se puede inducir en raciones para becerras vaquillas en desarrollo vacas secas y vacas en Produccioacuten En las vacas secas se puede incluir hasta un 50 del
14
Nava Camberos Urbano Capiacutetulo V 2006 15
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
forraje en la racioacuten para no ocasionar una sobre condicioacuten de las vacas en las vacas de Produccioacuten se puede incluir hasta un 60 del total del forraje en la racioacuten La utilizacioacuten de ensilados de maiacutez de alta calidad nutricional en raciones para vacas lecheras puede permitir incrementos de 055 a 100 litros de leche por vaca por diacutea por cada incremento de 01 Mcal de energiacutea neta de lactancia la cual puede significar diferencias hasta de 2 litros de leche por vaca por diacutea asiacute como disminucioacuten de costos por una menor utilizacioacuten de granos en las raciones16
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
En eacuteste sentido las diferenciaciones son en cuanto al tiempo de cosecha ya que anteriormente se cosechaba por contenido lechoso-masoso con un mayor contenido de humedad en base solo a los kilos Actualmente los paraacutemetros son diferentes ya que se puede seguir vendiendo en base a lo que anteriormente se haciacutea pero ya existe un mercado que es maacutes selectivo en eacutese sentido se considera o se basa en el contenido de materia seca y nutricional aquiacute se consideran paraacutemetros tales como ENL Energiacutea Neta de Lactancia que mide la conversioacuten de Mcal a litros de leche Tambieacuten se vende ensilado anteriormente solo se ensilaba para autoconsumo actualmente es maacutes
frecuente esta forma de venta o de comercializacioacuten17
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
En eacuteste sentido en cuanto a organizacioacuten se gestiona financiamiento para la operacioacuten de proyectos de investigacioacuten haciendo alianzas estrateacutegicas con instancias de gobierno asiacute como centros de investigacioacuten sector privado y proveedores entre otros tanto para ello como para la investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea capacitacioacuten difusioacuten y otros como son las giras de intercambio tecnoloacutegico En el Patronato se hace la transferencia de tecnologiacuteas por medio de capacitacioacuten talleres de demostracioacuten folletos triacutepticos y videos entre otros los cuales son proporcionados tanto
a productores como a los teacutecnicos que esteacuten relacionados con el sector18
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Se realiza la identificacioacuten de actores institucionales que participan en la gestioacuten de innovacioacuten del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna ubicando el caso dentro del Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria en el siguiente cuadro
16
Chew 2006 17
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 18
Garciacutea Nuacutentildeez Javier 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 14 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
En el diagrama se muestran las capacidades innovadoras del Patronato y permite ubicar su vinculacioacuten con el Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria identificando la red de actores que participan sus acciones e interacciones el marco normativo e institucional y coacutemo contribuyen a la produccioacuten difusioacuten y uso del conocimiento social o econoacutemico que impactan en la productividad y competitividad del Maiacutez Forrajero Aquiacute se puede ver claramente la participacioacuten de varios actores entre los que se encuentran el INIFAP la SAGARPA asiacute como el estado y Municipio y otras empresas privadas que intervienen La SAGARPA es una Dependencia del Poder Ejecutivo Federal que tiene entre sus objetivos propiciar el ejercicio de una poliacutetica de apoyo que permita producir mejor aprovechar mejor las ventajas comparativas de nuestro sector agropecuario integrar las actividades del medio rural a las cadenas productivas del resto de la economiacutea y estimular la colaboracioacuten de las organizaciones de productores con programas y proyectos propios asiacute como con las metas y objetivos propuestos para el sector agropecuario en el Plan Nacional de Desarrollo A traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de tecnologiacuteas Y por medio de sus programas de apoyo para maquinaria y equipo se ha tecnificado a los productores de maiacutez forrajero ademaacutes de que por medio del programa soporte se apoya para contar con la asesoriacutea teacutecnica y capacitacioacuten necesaria a los productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Su Misioacuten Promover el desarrollo integral del campo y de los mares del paiacutes que permita el
aprovechamiento sustentable de sus recursos el crecimiento sostenido y equilibrado de las regiones
la generacioacuten de empleos atractivos que propicien el arraigo en el medio rural y el fortalecimiento de
la productividad y competitividad de los productos para consolidar el posicionamiento y la conquista
de nuevos mercados atendiendo a los requerimientos y exigencias de los consumidores19
El INIFAP es una de las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas20 ESTADO Y MUNICIPIO Son los que respaldan las acciones del Patronato con recursos para coadyuvar en implementar las tecnologiacuteas que se tienen daacutendolas a conocer en giras de intercambios tecnoloacutegicos y demostraciones FONDOS PRIVADOS Son recursos que vienen de las Asociaciones de los ganaderos principalmente asiacute como los proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
A continuacioacuten se muestra el modelo de gestioacuten de la innovacioacuten del Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C el cual supone una serie de interrelaciones y viacutenculos entre muacuteltiples actores En donde se Inicia con la identificacioacuten de necesidades especiacuteficas de innovacioacuten detectadas por parte de los productores las cuales tienen su origen en las demandas que se tienen en el mercado las cuales se busca satisfacer Las necesidades de innovacioacuten a cubrir o demandas del mercado a satisfacer son canalizadas hacia la Fundacioacuten Produce Coahuila A C quien las dirige hacia las diversas instancias ejecutoras de proyectos entre las cuales se pueden encontrar tanto instituciones nacionales como internacionales Las instituciones ejecutoras de proyectos se encargan de realizar acciones cuyo resultado es la generacioacuten desarrollo aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas para propiciar su adopcioacuten y replicabilidad
19
wwwsagarpagobmx 20
wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 15 En el siguiente se muestra el modelo de Investigacioacuten y TT del Patronato
Fuente Deschamps-Escamilla 2010 Adaptada con informacioacuten proporcionada por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna (PIAL)
En el modelo se identifican tres elementos que seraacuten explicados a continuacioacuten Actores clave Concertacioacuten de Recursos y Transferencia de Tecnologiacutea
111 ACTORES
1111 Campo Experimental Laguna del Instituto nacional de Investigaciones Forestales Agriacutecolas y Pecuarias (INIFAP)
Es una institucioacuten de excelencia cientiacutefica y tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional e internacional por su capacidad de respuesta a las demandas de conocimiento e innovacioacuten tecnoloacutegica en beneficio del sector agriacutecola pecuario y de la sociedad en general Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas
INIF APInvestigacioacuten
aplicada
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
Demanda de IampT
Des arrollo C ientiacutefic o y T ec noloacuteg ic o
Tra
nsf
ere
nci
a d
e T
ecn
olo
giacutea
F undacioacuten P roduce C oahuila
C analizacioacuten de demanda a Ins tituc iones E jec utoras de
P royec tos
J untas de S anidad Vegetal
L ocal y estatalG obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
M
E
R
C
A
D
O
S is tema de E xtens ioacuten
As es ores T eacutec nic os
Aplicacioacuten de Tecnologiacuteas
Mejore praacutecticas
G obierno E s tatal y Munic ipal
(Dis entildeo de poliacutetic as puacuteblic as )
C oncertacioacuten de acciones
Modelo de Inves tig ac ioacuten y Trans ferenc ia de Tec nolog iacutea P atronato de Inves tig ac ioacuten A g ropec uaria de la L ag unera A C
Demanda de IampT
S AG AR P AAc tivos P roduc tivos
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
G obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Las Fundaciones Produce son el medio por el cual las demandas de los productores de investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea proyectos de innovacioacuten e intercambio de acuerdo a sus necesidades se hacen llegar a las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal
Cuadro No 16 Proyectos y tecnologiacuteas que se han trabajado en INIFAP- laguna21
Titulo del proyecto Campo Experimental
Caracterizacioacuten y conservacioacuten del material geneacutetico de vid La Laguna
Diagnoacutestico integral de la contaminacioacuten por arseacutenico en la cadena alimenticia caprina de la comarca lagunera
La Laguna
Generacioacuten de tecnologiacutea en cultivos forrajeros alternativos para el desarrollo de nuevos sistemas de produccioacuten con alta eficiencia en el uso de recursos naturales como agua y suelo
La Laguna
Incremento en la produccioacuten calidad transformacioacuten y comercializacioacuten de productos agropecuarios y forestales para el bienestar de las familias rurales
La Laguna
Manejo adecuado de sistemas de riego a presioacuten La Laguna
Manejo integrado de nutrientes y excretas en sistemas de produccioacuten intensiva y familiar de leche para la produccioacuten sustentable de forrajes
La Laguna
Manejo integral de la fertilizacioacuten de cultivos forrajeros en base a anaacutelisis de suelo
La Laguna
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo riego de forrajes de alto rendimiento y calidad nutricional para ganado lechero
La Laguna
Reconversioacuten de cultivos La Laguna
Seguimiento evaluacioacuten y actualizacioacuten del plan de riego La Laguna
Surcos ultra estrechos en algodonero para aumentar produccioacuten y rentabilidad
La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx
21 httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx y wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Diagrama 1 A continuacioacuten se presenta el organigrama del Campo experimental La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmx
En el siguiente cuadro se mencionan los proyectos atendidos por el campo experimental que
van a beneficiar directamente a los Productores de maiacutez forrajero y en los cuales la
Fundacioacuten Produce Coahuila A C apoyoacute para investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y
transferencia de tecnologiacutea
Cuadro No 17 Proyectos que se trabajaron con PIAL
Proyectos Forrajes Periacuteodo Montos
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo
riego de forrajes de alto rendimiento y calidad
nutricional para ganado lechero
2008-2011 740000
Validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes en la Comarca Lagunera
2007-2008 740000
Impacto de la tecnologiacutea en produccioacuten de forrajes en
la eficiencia del uso de agua para produccioacuten de leche
a nivel predio
2003-2007 740000
Forrajes eficientes en uso de agua para la produccioacuten
sostenible de leche
2001-2003 740000
Alternativas para la produccioacuten de cereales de grano
pequentildeo y de alta calidad con limitacioacuten de agua
2001-2002 740000
TOTAL 3 700000
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El equipo de trabajo que intervino en los estudios para los proyectos mencionados
Investigadores Aacuterea de investigacioacuten
Aportacioacuten principal en la empresa de caso de Eacutexito
Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez
Forrajes y nutricioacuten animal
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento y calidad nutricional y estudios de produccioacuten de leche
Dr Alfonso Pentildea Ramos
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento
MC Rodolfo Faz Contreras
irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Fernando Gonzaacutelez Castantildeeda
Nutricioacuten animal Evaluacioacuten de la calidad nutricional de hiacutebridos de maiacutez para forraje
Dr Uriel Figueroa Viramontes
Suelos Desarrollo de programas de fertilizacioacuten quiacutemica y uso de estieacutercol
Dr Urbano Nava Camberos
Entomologiacutea Control integrado de plagas
Dr David G Reta Saacutenchez
Fitotecnia Determinacioacuten de densidad oacuteptima de plantas
MC Gamaliel Orozco Hernaacutendez
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Dr Rodolfo Jasso Ibarra
Manejo de recursos naturales
Desarrollo de apoyos para la aplicacioacuten de riego
MC Luis Humberto Maciel Peacuterez
Irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Jesuacutes A Payaacuten Garciacutea
Nutricioacuten animal Estudios de produccioacuten de leche con hiacutebridos de maiacutez forrajero
MC Francisco Baacuteez Iracheta
Fitotecnia Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Fuente Datos proporcionados por el Investigador del INIFAP-Matamoros Gregorio Nuacutentildeez
Como resultado de sus investigaciones en hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional se tiene que las caracteriacutesticas principales que los distinguen son
-Rendimiento de Materia seca por hectaacuterea de aproximadamente 19 toneladas -El porcentaje por mazorca es de 45 -Digestibilidad hasta del 45 del total de fibra detergente neutra
-Maacutes de 144 Kcalkg de materia seca de energiacutea neta22
Por todo lo anterior el maiacutez forrajero obtenido es maacutes eficiente en su conversioacuten a litros de leche en el ganado ademaacutes del ahorro por suplementos Se realizaron estudios donde ademaacutes del alto rendimiento y calidad nutricional se obtiene mayor cantidad de materia seca por metro cuacutebico de agua realizando ademaacutes la calendarizacioacuten de riegos para un maacutes eficiente uso de agua
22
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1112 La Secretariacutea de Agricultura Ganaderiacutea Desarrollo Rural Pesca y Alimentacioacuten (SAGARPA)
La SAGARPA a traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la
Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de
tecnologiacuteas y la realizacioacuten de transferencia de las mismas
Es la institucioacuten normativa y por medio de recursos solicitados al programa de activos productivos es que los productores cuentan con la maquinaria para la nivelacioacuten con laser del terreno y asiacute se logroacute que se hiciera maacutes eficiente el uso de agua evitando encharcamientos que afectan tambieacuten el desarrollo de la planta esto puede observarse en el diagrama en la etapa de preparacioacuten del terreno donde aparece la SAGARPA como una de las instituciones que apoyoacute en la gestioacuten de innovaciones23
Cuadro No 18 Participacioacuten Institucional
Participacioacuten institucional en innovaciones Maiacutez Forrajero
A3 Nivelacioacutencon rayo laacuteser
S A G AR P A
C2
Deshierbe
quiacutemico
C 3F ertilizacioacuten
seguacuten metasC4
Control
Plagas
(por muestreo
Y umbral eco)
INIF AP
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten c os ec ha
D1 S e cosechaE n funcioacuten de materia seca o liacutenea
de lecheD2
Se basa en
kilos y calidad
INIF AP
BarbechoBarbecho
RastreoRastreo
SubsoleoSubsoleo
R iegoR iego
P raacutec tic as habituales de los produc tores
O rganizacioacuten
Cultivada
mecaacutenica
Cultivada
mecaacutenica
Infraestructura maquinariacutea y equipo S A G AR P A
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
B1
Seleccioacuten de la
semilla en
funcioacuten de
rendimiento
y calidad
B2
Nuacutemero de
semillas por Ha
B3
Aplicacioacuten
De estieacutercol
Controlado
B 4F ertilizacioacutenpor metas
de produccioacuten
INIFAPAnaacutelisis de sueloAnaacutelisis de suelo
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
1113 La Fundacioacuten Produce Coahuila A C
La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad
23
wwwsagarpagobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los Productores24 Cuadro No 19 En su agenda la Fundacioacuten Produce Coahuila A C tiene considerado a los
Forrajes como productos prioritarios por su derrama econoacutemica y empleos
Fuente httpwwwfpcoahuilaorg
Su participacioacuten en apoyo a la investigacioacuten para proyectos relacionados con el incremento
en la eficiencia del uso de agua asiacute como en rendimiento y valor nutricional en maiacutez forrajero
se han aplicado 3 700000 pesos 25 con los cuales se obtuvieron los siguientes resultados
1 Un aumento en la produccioacuten de 120-160 (seguacuten plantasha variedad y regioacuten)
2 un ingreso adicional para los productores aproximado de 65000000 anuales
3 Se ha disminuido la aplicacioacuten de agroquiacutemicos en 50 y
4 ahorro aproximado en agua de riego de 247 000000 de metros cuacutebicos anuales con
su consecuente beneficio al ambiente26
1114 La Coordinadora de las Fundaciones Produce (COFUPRO)
Por medio de la coordinadora es que se lleva a cabo la gestioacuten de los recursos que llegan a las
Fundaciones su labor estaacute orientada a
24 httpwwwfpcoahuilaorg
25
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E 26
Dr Nuacutentildeez Gregorio y Dr Faz Rodolfo 2008
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Elevar los niveles de competitividad rentabilidad y sostenibilidad de los sistemas de produccioacuten agropecuarios y forestales del paiacutes
Reducir las amenazas y aprovechar las oportunidades que impone la apertura comercial
Consolidar un modelo soacutelido que apoye la generacioacuten y transferencia de las innovaciones tecnoloacutegicas para asiacute lograr el fortalecimiento del sector agropecuario y forestal
Consolidar la agenda tecnoloacutegica entre la demanda de los usuarios y los oferentes centros de investigacioacuten
Impulsar el sistema de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea Participar en el redisentildeo de poliacuteticas para la organizacioacuten comercializacioacuten y
financiamiento que impactan en la innovacioacuten tecnoloacutegica Fortalecer y redisentildear el Modelo Produce Consolidar una cultura agropecuaria avanzada y congruente para todos los
productores27
1115 El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C (PIAL)
El Patronato es quien representa a los productores y sus demandas de acuerdo a la
problemaacutetica presentada en el sector Es el enlace con las Fundaciones Produce el Sistema
Producto y los productores del mismo
Problemaacutetica
- Disponibilidad limitada de agua de riego
- Rendimientos y calidad nutricional en forrajes bajos por hectaacuterea
- Uso de forrajes con bajo valor nutricional
- Alto costo de otros alimentos alternativos
El Patronato trata de resolver eacutestos problemas y por ello realiza la investigacioacuten o la canaliza
para crear el desarrollo tecnoloacutegico y la innovacioacuten Es un Instancia que se constituyo con la
finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se realizaran en los distintos
eslabones de la cadena productiva28
De acuerdo a la problemaacutetica se buscan alternativas de solucioacuten encontraacutendose los
siguientes
- Utilizacioacuten de especies eficientes en uso de agua
- Aumentar rendimiento y valor nutricional a traveacutes de hiacutebridos con alta eficiencia
fechas oacuteptimas de siembra densidad de plantas fertilizacioacuten Nitroacutegeno
calendarizacioacuten de riegos manejo de plagas y el estimado de madurez oacuteptima para
corte
- Utilizar especies con buenos paraacutemetros de calidad29
27
wwwcofuproorgmx 28
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 29
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
112 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIacuteA
Se han buscado alianzas estrateacutegicas para formar una red de innovacioacuten en la que se propicie
la investigacioacuten innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de acuerdo a las necesidades reales
priorizadas y en base a ello solucionarlas de manera conjunta a traveacutes diversas metodologiacuteas
pudieacutendose utilizar el aacuterbol de problemas marco loacutegico entre otras
El Patronato a impactado de manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras
instancias mas ya que se ha incentivado a la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del
maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas
clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a traveacutes de recorridos de campo
parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por parte de los
productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar el
rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
Se ha participado en varios talleres y demostraciones en los diferentes procesos de
produccioacuten en donde se aplicoacute la innovacioacuten Tal es el caso de capacitaciones y
demostraciones para muestreo de suelos fertilizacioacuten por medio de estieacutercol cantidades a
utilizar asiacute como para la densidad de siembra control de plagas y capacitaciones para
determinar la maduracioacuten del maiacutez para cosecha y materia seca entre otros Estos
impartidos por teacutecnicos e investigadores del INIFAP principalmente asiacute como de diversos
proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
Imagen 1 Capacitacioacuten a productores
Foto de estudio proporcionada por G Nuacutentildeez
113 CONCERTACIOacuteN DE RECURSOS
En cuanto al financiamiento a la investigacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea los recursos provienen del componente de innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea del Programa Soporte de la Alianza para el Campo como ya se ha venido mencionando y es a traveacutes de la Fundacioacuten Produce Coahuila A C que se aplican
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C obtiene recursos a traveacutes de diversas fuentes tales como Fundacioacuten Produce Coahuila A C Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA INIFAP entre otras En cuanto a la adquisicioacuten de maquinaria seria con recursos de los productores y apoyos del programa activos productivos de la SAGARPA
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
Cuadro No 20 MAPA DE IMPACTOS ASOCIADOS A CADA INNOVACIOacuteN
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
121 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
1211 Nivelacioacuten con Rayo Laacuteser
En este punto la nivelacioacuten que se haciacutea con la tabla ahora se realiza con maquinaria que va nivelando con un rayo laacuteser esto facilita el riego evita los encharcamientos innecesarios y
C 2 E conom iacuteay mayor
control malezas
Mapa de impactos en la cadena productiva a trav eacutes de innovaciones
Maiacutez Forrajero
A3 Mejoradis tribucioacuten
de riegos
B 4 E conomiacuteaE n uso de F ertilizante(contribucioacuten
ecoloacutegica )
B 3 mejora laE structuraDel suelo
C 3 Dos is
adecuadasa la produccioacuten
D3 Asegurarventas y
permanenciaen mercado
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten
c os ec ha
B 1 De acuerdo a
criterios de calidad
en paraacutemetrosde rendimiento
de leche
B 2 dos is exactade semillas
ahorro en costos
A4 F ertilizar
de acuerdo a nutrientes contenidosen el s uelo
C 4 E conomiacuteay evitar
C ontaminacioacutenpor exceso
de ins ecticida
D2 Mayor
especialidad
D1 Asegurarmercado
y s atis faccioacutendel consumidor Control de
Plagas
Control de
Plagas
Hace buena
cama de siembra
Hace buena
cama de siembra
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
R iegoR iego
Mayor desarrollo de capacidades mejoras en uso de recursos y comercializacioacuten
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora tecnologica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
44
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
mala distribucioacuten del agua asiacute como da un solo desnivel para facilitar el riego rodado En la empresa los productores tienen una adopcioacuten al 85 de esta tecnologiacutea
1212 Anaacutelisis de Suelo
Esta actividad anteriormente no la consideraban importante pero debido a los altos costos de los fertilizantes se tiene la necesidad de ser maacutes eficiente para lo cual se hacen muestreos para llevar la tierra al laboratorio y sacar el anaacutelisis de contenido de nutrientes en el suelo Esta praacutectica se realiza en un 85 de adopcioacuten con los productores
122 SIEMBRA
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten Numero de Semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten Aplicacioacuten de estieacutercol controlado Fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten
1221 Seleccioacuten de la Semilla por rendimiento y calidad de Produccioacuten
El productor antiguamente seleccionaba la semilla por el crecimiento que tenia la variedad pero esto en la actualidad no funciona ya que el comprador exige calidad nutricional y ademaacutes compra por kilo de materia seca Por lo que hay que seleccionar la semilla que ya estaacute probada en la regioacuten de 2 a 3 antildeos considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen De 18 ton en adelante de materia seca y que lleve en sus genotipos la caracteriacutestica de 14 en delante de Mcalkg En este sentido el INIFAP tiene algunas recomendaciones por la gran cantidad de variedades al igual que el vendedor de semilla puede orientar por las caracteriacutesticas que daraacute a la planta Si hace una mala seleccioacuten se tendraacute bajos rendimientos yo calidad (rango variable 20-30)30
30
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
45
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1222 Numero de semillas por hectaacuterea
Los productores sembraban por dosis de siembra con maquinas que soltaba de dos semillas y a veces hasta tres originando una mata de dos a tres plantas y gastos innecesarios por el alto costo de la semilla y por el raleo que se tendriacutea que dar despueacutes en la actualidad se requiere precisioacuten en el momento de la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Esta innovacioacuten la aplican el 90 de los productores con ahorros de un 30 en el valor de la semilla al dejar de tirar semilla innecesariamente31
1223 Fertilizacioacuten
Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten Por otro lado experimentalmente se aplico 85-50 toneladas de estieacutercol sin fertilizantes obtenieacutendose mejores resultados en parcela demostrativa Imagen 2 Aplicacioacuten de Fertilizante Orgaacutenico
Foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes INIFAP
Cuando se aplica fertilizante granulado es recomendable aplicar solo el 40 al momento de la siembra y el resto en la primera escarda considerando el nitroacutegeno que esteacute disponible del suelo el que contenga la materia orgaacutenica que seriacutea casi el 60 del requerido si se aplicara 50 toneladas de estieacutercol y los nitratos que se apliquen para asiacute completar la dosis de
31
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
46
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
acuerdo al nitroacutegeno requerido por la planta Se tendraacute un ahorro del 60 en la aplicacioacuten del fertilizante32
123 LABORES CULTURALES
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
1231 Deshierbe quiacutemico
El deshierbe quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario
el preemergente se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates Los post emergentes estos se aplican si es que se requiere al igual que los anteriores Los tipos de herbicidas y dosis son Herbicida daga dosis 1 lha mas adherente 30 1 mllagua mas bufferever para bajar pH 05 mll de agua Gesaprim Cal 90 10 kg Hierbamina 10 l Flex y fusilade entre muchos maacutes
1232 Control de plagas
Al momento de la siembra se inicia el combate de las plagas esto seraacute por medio de insecticidas quiacutemicos en donde se inicia combinando con el fertilizante 20 kg de clorver para el control del gusano trozador Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de muestro con el fin de detectar los insectos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico esto de acuerdo al estadio de la planta el control es muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El gusano cogollero es la plaga mas maligna en el maiacutez tambieacuten se detecta a los adultos (palomillas) con trampas impregnadas de feromona como atrayente sexual y le sigue La arantildea roja se debe controlar cuando se encientre10 de hojas infestadas
32
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
47
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
124 COSECHA Y COMERCIALIZACIOacuteN
Imagen 3 Produccioacuten de Maiacutez Forrajero
Foto proporcionada en INIFAP por G Nuacutentildeez
1241 La Cosecha
Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca que este alrededor de 28-35 de humedad con un tamantildeo de corte de 1 a 2 cm recomendado para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
La liacutenea de leche o calidad nutritiva Esta se mide con un anaacutelisis de laboratorio de acuerdo a
Porcentaje de mazorca (mayor de 45)
Proteiacutena cruda 8-10
Fibra detergente neutro 50-55
Fibra detergente acido 28-32
Digestibilidad in Vitro mayor a 73
Energiacutea neta de lactancia McalKg de MS mayor de 14
1341 Basada en Materia Seca y Calidad
Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado como pueden ver ya el productor requiere saber desde el momento en que empieza a pensar en sembrar el maiacutez se tendraacute que preguntar a quien se lo quiere vender asiacute como la calidad que cada quien exige
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
48
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1342 Tres Formas de Comercializar en pie verde o ensilado
En pie es cuando se vende en el terreno o sea compran el cultivo de acuerdo a la superficie y se le da
un precio por hectaacuterea como este el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo Verde
Se compra en la parcela pero se da precio por Kg Ensilado ya es cuando el productor lo ensila y los
ganaderos se lo compran despueacutes daacutendole un sobreprecio Considerando que ya hecho silo se
merma alrededor de un 15 a 20 de su peso original33
INDICADORES Se puede resumir que al implementar las innovaciones mencionadas se aumentan rendimientos calidad nutricional del forraje ahorros en gasto de agua utilizacioacuten de pesticidas y se incrementa la energiacutea por kilo de materia seca Se aumenta la densidad de plantas por hectaacuterea ademaacutes de utilizar semillas mejoradas de alto rendimiento con resistencia a plagas y temperaturas se determinan fechas oacuteptimas de siembra asiacute como calendarios de riego y determinacioacuten del estado de madurez a la cosecha Logrando un aumento del contenido energeacutetico del forraje de 13 Mcal kg de materia seca a 15 Mcal kg de materia seca con una diferencia a favor de 2 Mcal con la cual se incrementa seguacuten estudios realizados la produccioacuten de leche hasta en 18 litros diarios Contando con una produccioacuten extra por hectaacuterea de 5400 litros de leche por materia seca de alta calidad con su consecuente ahorro en costos de produccioacuten la cual representa un ingreso extra por hectaacuterea de $21600 (400litro) La implementacioacuten de las innovaciones en sus esquemas de trabajo ha favorecido el desarrollo de su competitividad al apropiarse de diversos eslabones de la cadena productiva resolviendo en parte la problemaacutetica a la que se enfrentan y obteniendo resultados satisfactorios en las diversas etapas productivas gracias a la adopcioacuten de las innovaciones Dentro de los indicadores que permiten evaluar sus resultados se pueden identificar los siguientes
33
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
49
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro no 21 Bases de medicioacuten de los productores Bases de medicioacuten
Indicadores obtenidos
participacioacuten a nivel Estatal Produccioacuten Productoresproduccioacuten Estatal 8868
Relacioacuten beneficio costo (Beneficio Costos produccioacuten) 17
Punto de equilibrio en toneladas de silo Costos (precio venta silo-mermas) 3214286
de Ganancia en relacioacuten al ingreso (Ganancia Ingresos)100 4126
Costos en relacioacuten a ingresos (egreso ingresos) 100 5874
Ingreso extra hectaacuterea (Valor silo valor forraje) 9576 Fuente Elaboracioacuten propia con datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna A C
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
Las principales motivaciones que propiciaron la buacutesqueda de innovaciones se expresan a continuacioacuten
131 FACTORES DE EacuteXITO
En este sentido hay un solo nicho de mercado al que hay que satisfacer lo que significa un
alto grado de especializacioacuten en la actividad y solo cumpliendo con los estaacutendares de calidad
que ellos exigen se seguiraacute en el mercado por lo que se tendraacute que realizar todo aquello que
sirva para mejorar la calidad del producto siendo lo maacutes eficiente que se pueda esto es una
motivacioacuten ya que si no se adapta a las condiciones del mercado muy pronto no tendraacute a
quien vender y por lo tanto se tendraacute que emigrar a otros cultivos o bien cambiar de
actividad Esto a la vez sirve de incentivo para implementar todas las innovaciones
adoptando asiacute las tecnologiacuteas que sirvan para mejorar en la actividad productiva
Nuacutemero de Socios 320
Superficie Sembrada y cosechada en hectaacutereas 11979
Produccioacuten (toneladas) 546237
Rendimiento promedio hectaacuterea (ton) 456
P M R 350
Valor total del forraje 191 182950
Costos de produccioacuten por ha 15000
Materia Seca Promedio en Toneladashectaacuterea 18-20
Diferenciacioacuten y valor agregado Al convertirlo en silo
Ingreso silo (700ton menos 20 mermas) 306 432000
Ingreso extra de forraje a silo 115 249050
Ganancia en silo 126 432000
Empleos generados 650
Nichos de mercado Productores de leche de la Comarca Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
50
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
132 FACTORES LIMITANTES
Los factores que han limitado el desarrollo y adopcioacuten de innovaciones al interior de la
empresa siempre ha sido la falta de recursos econoacutemicos por el lado de que cada cambio
requiere de gastos y no se tiene la certidumbre al 100 de que va a funcionar Y esto hace
de ello un riesgo en las inversiones que realicen
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS
Los socios del Patronato (PIAL) son productores participativos que estaacuten interviniendo en puestos del Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable asiacute como tambieacuten a nivel Distrital y Estatal asiacute como hay gente allegada a los dirigentes de los que toman decisiones en las instituciones por otro lado participan en el Sistema producto ya que ellos mismos son parte activa de eacutel Algunos productores son representantes de organizaciones no gubernamentales presidentes municipales y diputados
15 APRENDIZAJES
151 PRODUCTORES
Sobre los aprendizajes obtenidos a lo largo del proceso de innovacioacuten en la empresa Los procesos de innovacioacuten en los que hemos estado involucrados nos ha servido por que nos ha facilitado su adopcioacuten siempre y cuando esta innovacioacuten haya demostrado su viabilidad todo ello me ha permitido permanecer en el negocio ya que si no estuvieacuteramos inmersos en estos procesos ya alguien nos hubiera desplazado y nosotros estariacuteamos en actividades con menos rentabilidad
152 INVESTIGADORES
La empresa ha sido uno de los pilares que nos han mantenido muy activos lo cual ha sido bastante satisfactorio ya que la investigacioacuten es mi forma de vida y desarrollo por lo que reconocemos tanto la labor de la empresa asiacute como la de instituciones como el INIFAP Fundacioacuten Produce y COFUPRO esperando que siempre esteacuten estas para asiacute seguir implementando mejoras en las actividades de los productores tanto agriacutecolas como ganaderas ya que ganando ellos nosotros siempre estaremos bien con suficiente trabajo
16 RETOS
- Eficientar el uso del agua ya que anteriormente habiacutea una relacioacuten en la proporcioacuten de
siembras de ldquo5rdquo ha de alfalfa y ldquo1rdquo ha De maiacutez ahora se da de ldquo15 ha De alfalfa y ldquo1rdquo h De
maiacutez
- Buscar eficientar en el forraje ya que aquel que produzca maacutes por metro cuacutebico de agua seraacute el
que se implemente o se adopte
- Que la nivelacioacuten por rayo laacuteser sea adoptada al 100
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
51
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
- El Maiacutez Forrajero depende directamente de la demanda de los ganaderos
- Aumentar los rendimientos y ser maacutes eficientes en la Produccioacuten
- Seguir en la busca de innovaciones para reducir costos de Produccioacuten
- El precio de la leche afecta en gran medida a la oferta del maiacutez forrajero
- CONAGUA construiraacute estanques para que los riegos se den nada maacutes en el diacutea
17 CONCLUSIONES
Entre los aspectos que deben considerarse en las conclusiones se sentildealan los siguientes La
generacioacuten desarrollo y adopcioacuten de innovaciones estaacuten encaminadas a mejorar tanto en
Motivacioacuten pertinencia productividad rentabilidad y replicabilidad
171 MOTIVACIOacuteN
La escasez de agua en la regioacuten y la necesidad de ser rentables en la actividad fueron los grandes motivos para adoptar las innovaciones ya que los voluacutemenes de agua para uso agriacutecola se estaacuten restringiendo Por el lado del mercado se ha logrado mejorar la calidad nutricional del maiacutez forrajero cumpliendo en forma con las exigencias de los ganaderos para asiacute que ellos aumenten su produccioacuten y calidad y a la vez mantengamos negocios rentables y autosustentable en todos los eslabones de la cadena
El Maiacutez Forrajero seleccionado y con tecnologiacutea produce 18 ton de materia seca
o contra 15 de Mcalkg de Materia seca de ENL (Energiacutea Neta de Lactancia)
Se le da 6 kg de silo en la racioacuten por diacutea
Diacuteas que se pueden alimentar a 1000 vacas
18000 kg6kgvacadiacutea1000 vacas =3
18 litros de leche mas vacadiacutea con 15 Mcalkg de MS de ENL contra 13
Leche extra de 1000 vacas alimentadas 3 diacuteas por 18 l= 5400 litros maacutes por hectaacuterea
172 PERTINENCIA
La pertinencia es sobrada ya que el mercado estaacute asegurado en la misma regioacuten siendo esta
una ventaja debido a que no se tendraacuten gastos por flete y demaacutes aportando ahorro de
energiacutea por lo anteriormente citado ademaacutes de que mejora las condiciones de la zona al
crear ahiacute mismo fuentes de empleo utiliza los desechos de las mismas vacas de la regioacuten
como fertilizante
173 PRODUCTIVIDAD
Ya se ha considerado que el volumen de produccioacuten es menor cuando no se aplican las innovaciones andando entre 30-40 toneladas de silo verde por hectaacuterea y si se aplican las innovaciones el rendimiento puede andar en 50-70 toneladas de silo verde Indicadores yo caracteriacutesticas de los hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
52
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Mas de19 tonha de Materia seca Maacutes de 45 de mazorca Menos de 50 de FDN Maacutes de 14 de McalKg de MS de energiacutea neta
Como se dijo antes se busca producir forraje con el menor gasto de agua posible y por lo tanto se seleccionan algunas especies eficientes en el uso de agua marcado esto por el maiacutez Forrajero y en este mismo rengloacuten se estaacute aumentando rendimiento y calidad con el uso eficiente de insumos y materia prima buscando siempre la mejor adaptabilidad al medio ambiente asiacute como su sustentabilidad al cuidar y hacer uso maacutes eficiente de los recursos naturales Indicadores Aumenta la Produccioacuten de leche 0850 Kg diacutea de leche en raciones con altas
cantidades de ensilados Maacutes de 5400 litros de leche por hectaacuterea
174 RENTABILIDAD
Como se ve en la siguiente grafica donde aplican en unas parcelas fertilizante con estieacutercol y
en otro solo estieacutercol vieacutendose los rendimientos que se obtuvieron y se debe de considerar
que el estieacutercol es un nutriente que se encuentra en todas las granjas en forma suficiente de
la regioacuten por lo que el costo de aplicacioacuten es miacutenimo Entonces se disminuye el costo de
fertilizacioacuten
Diagrama 1 Aplicacioacuten eficiente de Fertilizantes orgaacutenicos y quiacutemicos
Fuente Investigadores del INIFAP Gregorio Nuacutentildeez y foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes
1741 Se plantea un ejemplo de forraje verde que se hizo en el taller donde una
explotacioacuten sin tecnologiacutea da un rendimiento aproximado de 30 toneladas de
forraje y el costo de Produccioacuten anda en $1150000 pesos por hectaacuterea donde el
2001-2006 A plic ac ioacuten efic iente de fertilizantes nitrog enados y es tieacuterc ol
Promedios 157 186
220 N 60ndash25 ton 85ndash50 ton 30ndash20 ton
F ig ueroa et al 2003 F ig ueroa et al 2007
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
53
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
valor de ensilado es de 60 centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de
$1800000 pesos generando una utilidad de $650000 por hectaacuterea
1742 El ejemplo comparativo donde se estaacute implementado las tecnologiacuteas son Con un
rendimiento promedio regional de 50 toneladas de forraje y el costo de Produccioacuten
anda en $1500000 pesos por hectaacuterea donde el valor de ensilado es de 60
centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de $3000000 pesos
generando una utilidad de $1500000 por hectaacuterea Indicando con este ejemplo el
incremento en la rentabilidad al aplicar la tecnologiacutea
175 REPLICABILIDAD
Como se ha visto estas innovaciones se deben de adoptar por todos los productores de
Maiacutez forrajero ya que es una necesidad el actualizarse con las innovaciones tratadas con el
fin de obtener la rentabilidad necesaria estas innovaciones se pueden estar replicando en
todo el paiacutes y maacutes que nada en la zona norte del paiacutes por sus condiciones agroecoloacutegicas
similares
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
54
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
18 ANEXOS
181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El Taller se realizo en el saloacuten de capacitacioacuten de las instalaciones del INIFAP campo experimental Matamoros Coahuila iniciando a las 1100 hrs del diacutea 28 de Septiembre de 2010 teniendo la siguiente asistencia Jesuacutes Castruita Loacutepez Administrador agriacutecola Javier Flores Quino Asesor teacutecnico Damiaacuten flores Hernaacutendez Investigador Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez Investigador Arturo D Tijerina Chaacutevez Coordinador general de Asistencia Teacutecnica Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Viacutector Quintildeones Lugo Gerente de Fundacioacuten Produce Fernando Saacutenchez Russek Lamsa Productor Joseacute Verastegui Chaacutevez Director del INIFAP Coahuila Rodolfo Faz Contreras Jefe de campo la Laguna y la Consultora IICA-COFUPRO Martha Elsa Ontiveros Arzaga Se da inicio al taller con la Bienvenida del Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez donde posteriormente hace uso de la palabra el Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez con la finalidad de hacer el encuadre de la sesioacuten llevando para ello 15 minutos su participacioacuten siguiendo en el orden del diacutea la participacioacuten del Consultor Martha Elsa Ontiveros Arzaga quien menciona el propoacutesito del taller presentaacutendose y explicando el motivo de su presencia se pide la presentacioacuten de cada uno de los asistentes diciendo su nombre y ocupacioacuten para posteriormente por medio de las filminas se retoma en la presentacioacuten los objetivos del taller y la participacioacuten Institucional en el caso y se contestan algunas preguntas que surgieron En el siguiente punto se hace un anaacutelisis de coacutemo realizaban anteriormente el proceso productivo del maiacutez forrajero y coacutemo lo hacen ahora haciendo un anaacutelisis de innovaciones de la empresa como La realizacioacuten del Subsoleo barbecho rastreo se realiza igual que en los tiempos anteriores pero que el tabloneo ya no se realiza ahora se hace la nivelacioacuten con rayo laacuteser y al igual que esta praacutectica el anaacutelisis de suelo En la siembra lo que maacutes interesa es que al seleccionar la semilla sea de acuerdo a la calidad y volumen de Produccioacuten midieacutendose la calidad con el grado de digestibilidad energiacutea neta de lactancia (ENL) la cual deberaacute ser no menor a 14 el volumen de materia seca proteiacutena cruda porcentaje de mazorca fibra detergente neutro y acido Se hace mencioacuten de que el productor que no es establero todaviacutea estaacute en la creencia de que hay que producir kg tambieacuten se hace una comparacioacuten en cuanto al consumo del agua con el cultivo de la alfalfa ya que esta consume casi el doble de lo que consume el maiacutez forrajero lo cual lo hace muy atractivo debido a que el uso del agua de riego y en general estaacute muy restringida Por lo que concluyen que en esa regioacuten no tienen mucho futuro los cultivos que tienen un alto consumo de agua y por lo mismo el maiacutez es una alternativa por su alto grado de eficiencia en la conversioacuten de agua en energiacutea
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
19
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 8 Mapa de Innovaciones del Sistema
Fuente Ontiveros Martha amp Escamilla Gabriela con informacioacuten proporcionada por el Patronato para la Investigacioacuten
Agropecuaria de La Laguna (PIAL)
En reuniones perioacutedicas la Fundacioacuten Produce Coahuila AC junto con las organizaciones de
productores como el Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C alinean su
agenda del 2009 al 2011 Presentando las demandas del Sistema Producto a nivel estatal
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
20
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
FUNDACIOacuteN PRODUCE COAHUILA AC
Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009 ndash 20011
Cuadro No 9 Agenda Tecnoloacutegica de Coahuila
No DEMANDA PROYECTO TIPO DE PRODUCTO A
GENERAR
DESCRIPCION DEL PRODUCTO(S) ESPERADO(S)
TIEMPO DEL
PROY
1 La fertilizacioacuten de los
cultivos forrajeros se
realiza en la mayoriacutea de
los casos sin criterios bien
definidos de demanda del
cultivo y suministro del
suelo El incremento en los
precios de los fertilizantes
obliga a un uso maacutes
eficiente de este insumo
aplicando el requerimiento
del cultivo en las aacutereas que
lo requieran
Manejo
integral de la
fertilizacioacuten de
cultivos
forrajeros en
base a anaacutelisis
de suelo
1 Guiacutea Una
Parcela de
Demostracioacute
n 10
Teacutecnicos
capacitados
1- Guiacutea para la fertilizacioacuten de
cultivos forrajeros en funcioacuten
de anaacutelisis de suelo y
requerimiento de cada cultivo
2- Capacitacioacuten en manejo
integral de la fertilidad del
suelo y nutricioacuten de los
cultivos forrajeros
3- Parcelas demostrativas
3
antildeo
2 La labranza tradicional en
los sistemas intensivos de
produccioacuten de forrajes
degrada las propiedades
del suelo y tiene un alto
uso de maquinaria y
combustible
Labranza de
conservacioacuten
en cultivos
forrajeros
para reducir
costos de
preparacioacuten
primaria del
suelo
1 Guiacutea Una
Parcela
Demostrativa
1- Guiacutea para la preparacioacuten
primaria del suelo en cultivos
forrajeros mediante labranza
de conservacioacuten
2- Parcelas demostrativas
3
antildeos
3 Validacioacuten y transferencia
de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en
regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes
en la comarca lagunera
Validacioacuten y
transferencia
de tecnologiacutea
de produccioacuten
de forrajes en
regiones
potenciales
para cubrir el
3 informes
1 Parcelas
demostrativa
1- Estudio de la demanda
potencial de forraje en
cantidad y calidad y deacuteficit de
forraje para cubrir las
necesidades de ganado bovino
lechero estabulado en la
Regioacuten Lagunera2-
Identificacioacuten de zonas con
3
antildeos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
21
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
deacuteficit de
forrajes en la
comarca
lagunera
potencial productivo dentro y
fuera de la Regioacuten Lagunera
para cubrir las necesidades de
forraje del ganado bovino
lechero estabulado en la
Regioacuten Lagunera3- Estudio
de alternativas de produccioacuten
de forrajes para cubrir las
necesidades en cantidad y
calidad que tiene el ganado
bovino lechero estabulado en
la Regioacuten Lagunera Parcelas
demostrativas
4 Bajo rendimiento y uso
eficiente de los recursos
disponibles (agua y suelo)
Validacioacuten y
transferencia
de tecnologiacutea
en maiacutez y
sorgo en el
norte de
Coahuila
7 moacutedulos
demostrativo
s 100
productores
capacitados
3 cursos de
capacitacioacuten
y eventos
demostrativo
s
1- Establecimiento de 7
moacutedulos demostrativos con
aplicacioacuten de tecnologiacutea para
los cultivos de maiacutez y sorgo en
siembra temprana y tardiacutea en
el Mpio De Jimeacutenez Coah
2- 5 Teacutecnicos capacitados
para dar seguimiento a los
moacutedulos
3
antildeos
Fuente Agenda tecnoloacutegica de Inv Y TT del Estado de Coahuila
6 PAPEL DE LA COFUPRO
La Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC (COFUPRO) es un organismo coordinador que representa a las Fundaciones Produce ante instituciones puacuteblicas y privadas a nivel nacional e internacional como una respuesta a sus necesidades comunes y limitaciones individuales en apoyo y soporte a la innovacioacuten tecnoloacutegica
Como parte principal de sus actividades COFUPRO presta los siguientes servicios a las Fundaciones Produce
Representacioacuten y vinculacioacuten Coordinacioacuten y enlace Planeacioacuten estrateacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
22
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Sistema Integral de Fundaciones Produce Capacitacioacuten Estudios especiales y asesoriacutea Intercambio de experiencias
Sus valores definen su labor y se mencionan a continuacioacuten El trabajo en equipo credibilidad lealtad superacioacuten y actitud de servicio
Las Estrategias en base a los valores y con el propoacutesito de cumplir sus objetivos
a) Estrategias de Direccioacuten se enfocan en el desarrollo de alianzas con instituciones afines la procuracioacuten y diversificacioacuten de fondos y en el desarrollo de las Unidades de Innovacioacuten Tecnoloacutegica en las cadenas agroindustriales primarias del paiacutes
b) Estrategias de Operacioacuten centran su atencioacuten en la gestioacuten del Modelo de Fundaciones Produce asiacute como en la integracioacuten y sistematizacioacuten de la informacioacuten
c) Estrategias de Administracioacuten mediante las cuales se busca lograr mayor eficiencia y transparencia en el uso de los recursos de esta Coordinadora
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C seguacuten apreciacioacuten que se
desprende del Taller participativo identifica el papel de la COFUPRO en la gestioacuten de los
recursos que realiza ante terceros para asiacute poder canalizar recursos a la Fundacioacuten Produce
Coahuila AC y Si identifica la relacioacuten de Fundacioacuten Produce con la Coordinadora se sabe
tambieacuten que es quien capacita y asesora sobre estudios especiales entre otras muchas de
sus atribuciones ya mencionadas10
7 PAPEL DE LA SOCIEDAD EN LAS INNOVACIONES
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC ha sido una instancia de
participacioacuten de los productores orientada a priorizar la problemaacutetica buscar el financiamiento
generar conocimientos y tecnologiacuteas cuando se validan se realiza la trasferencia de tecnologiacutea y se
evaluacutean los resultados e impactos Y a su vez cuenta con las fuentes de financiamiento como
Fundacioacuten Produce Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA
INIFAP entre otras Como se ha comentado anteriormente los productores de maiacutez forrajero han
tenido que enfrentar la problemaacutetica que tiene la actividad como
El deacuteficit de Produccioacuten y calidad nutricional de forraje para alimentar el ganado Bovino de
leche
Disponibilidad limitada de agua de riego
10 httpwwwcofuproorgmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
23
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Rendimiento y calidad nutricional bajo por hectaacuterea lo cual afecta directamente a los
consumidores esto debido a que la Produccioacuten va dirigida a surtir al sistema producto de
Ganado lechero que hay en la regioacuten
A continuacioacuten se presenta el modelo de gestioacuten y transferencia de tecnologiacutea para la innovacioacuten del
Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C en el siguiente Cuadro
Cuadro 10 Modelo de Gestioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea para la innovacioacuten del PIAL
Fuente Elaboracioacuten propia con datos proporcionados por el PIAL e Investigador Gregorio Nuacutentildeez
Por todo lo anteriormente mencionado es que el Patronato trata de resolver los problemas y por
ello se realiza la investigacioacuten canalizaacutendola a instituciones dedicadas a ello para crear el desarrollo
tecnoloacutegico y la innovacioacuten
Es un Instancia que se constituyo con la finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se
realizaran en los distintos eslabones de la cadena productiva Por lo que el Patronato a impactado de
manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras instancias mas ya que se ha incentivado a
la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de
meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a
traveacutes de recorridos de campo parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por
parte de los productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar
el rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
MO DE L O D E G E S T IO N Y T R ANF E R E NC IA D E T E C NO L O G IA E N E L P AT R O NAT O P AR A L A INVE S T IG AC IO N AG R O P E C UAR IA DE L A
L AG UNA A C ldquoP IAL rdquo
F uente E laboracioacuten propia c on informacioacuten y datos proporcionados por DrG regorio N uacutentildeez Inves tigador del INIF A P L AG UNA
bull Vendedores de semillabull L AL AL AMS A (L aguna Agriacutecola Mecaacutenica)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
24
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
8 PROCESO PRODUCTIVO EN LA SOCIEDAD ANTES DE LA INCORPORACIOacuteN DE INNOVACIONES
Para tener un referente acerca de las innovaciones incorporadas a lo largo del tiempo se considera el proceso productivo ldquoantesrdquo que es cuando auacuten se continuaban haciendo las actividades de forma empiacuterica y por medio de los conocimientos heredados de generacioacuten en generacioacuten De eacutesta forma podremos definir las innovaciones relevantes y su efecto acumulativo en la organizacioacuten A continuacioacuten se realiza la descripcioacuten del proceso productivo con su secuencia natural y explicada por los productores
Se muestra en el cuadro 11 el Mapa de proceso productivo ldquoantesrdquo del Maiacutez Forrajero
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
A continuacioacuten explicaremos brevemente en queacute consiste el ldquoantesrdquo de realizar las
innovaciones
81 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
En esta aacuterea los productores conservan las costumbres que tradicionalmente se han realizado tales como el subsoleo barbecho rastreo y tabloneo
Mapa proceso productivo ldquoantesrdquo Maiacutez Forrajero
A3 R astreo C 3 F ertilizacioacuten
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ial
izac ioacuten c os ec ha
B 2 fertilizacioacuten
generalizada
D1 C os echa L echoso- masoso
A2 B arbecho
A4 T abloneo
B 1 S eleccioacutenS emilla por
Altura de plantaA1 S ubs oleo
C 1 C ultivadamecaacutenica
C 2 Des hierbemanual
C 4 C ontrolquiacutemico plagas
B 2 Dosis Kilos
por ha
R ieg o rodado
D2 Desconocimiento
de criterios de calidad
para cosechary obtener el
maacuteximo beneficiodel forraje
D3 Comercializacioacuten
se hace enbase a kilos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
25
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
811 Subsoleo
Se realiza el paso del equipo para romper el piso de arado a una profundidad de 65cm con la
finalidad de mejor penetracioacuten de raiacuteces favorecer la humedad y retencioacuten de agua en
suelo asiacute como aireacioacuten del mismo
812 Barbecho
Es el paso del arado con el fin de voltear la capa arable y exponer al viento y friacuteo todos los huevecillos o pupas que se encuentran invernando (control de plaga y retencioacuten de humedad) profundidad a 45 cm
813 Rastreo
Paso de la rastra para formar una buena cama de siembra desbarata los terrones que quedan del barbecho profundidad a 18 cm
814 Tabloneo Paso de una tabla pesada con el fin de emparejar el suelo una especie de nivelado
82 SIEMBRA
Seleccioacuten de la semilla por altura de planta la dosis se realizaba en funcioacuten de kilos por hectaacuterea y la fertilizacioacuten se realizaba en forma generalizada
821 Seleccioacuten de la semilla
Esta operacioacuten se realizaba solo en funcioacuten del volumen que podriacutea producir la variedad pero sin considerar otros aspectos
822 Dosis
Se realizaba en funcioacuten de kilos por hectaacuterea encontraacutendonos con matas de dos a tres plantas
823 Fertilizacioacuten generalizada
Cumpliendo indicaciones de una formula nutrimental que estaba establecida
83 LABORES CULTURALES
La cultivada mecaacutenica deshierbe manual fertilizacioacuten y control quiacutemico
831 Cultivada mecaacutenica
Se realiza con el fin de airear la tierra y cortar la maleza que empieza a salir compitiendo con el cultivo se realiza dos veces generalmente
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
26
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
832 Deshierbe manual
Este se realizaba con el azadoacuten cortando las malas hierbas que dejaba la cultivada se realizaba dos veces por lo general
833 Fertilizacioacuten
Se realiza despueacutes del segundo cultivo en forma granular
834 Control quiacutemico
Se realizaba cuando la plaga infestaba el cultivo y era observable su dantildeo
84 COMERCIALIZACIOacuteN Y COSECHA
Se cosecha lechoso-masoso su venta en base a kilos
841 Cosecha lechoso masoso
Cosecha lechoso masoso Este se realiza cuando el cultivo estaacute iniciando con la paniacutecula todaviacutea verde el cultivo
842 Comercializacioacuten
Se realiza en base a kilos sin considerar otros paraacutemetros11
9 CLASIFICACIOacuteN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA SOCIEDAD
Debido como ya se ha venido comentandohellip a los diversos problemas que se han enfrentado en el proceso productivo del forraje y la necesidad de cuidar los recursos naturales con los que se cuenta y hacer maacutes eficiente rentable y sustentable la actividad los productores deciden organizarse en la buacutesqueda de mejoras en sus procesos por medio de la investigacioacuten aplicacioacuten y validacioacuten de tecnologiacuteas con las cuales se logren sus objetivos Como resultado de ello se han ido implementando innovaciones al proceso productivo las cuales cada vez son maacutes aceptadas e incorporadas por los productores ya que su eficiencia estaacute comprobada y para efectos del presente se clasifican de acuerdo al Manual de Oslo (2005) en el siguiente apartado
91 CUADRO DE OSLO
Observacioacuten Si bien el cuadro de Clasificacioacuten de Oslo (2005) es uno de los elementos que se obtienen al final de la investigacioacuten se ubica en un primer lugar para dar orden y claridad al lector con respecto a la descripcioacuten de innovaciones de los diferentes tipos Dado que las innovaciones promovidas por las Fundaciones Produce se encuentran ubicadas en el plano de procesos seraacute el primer punto a desarrollar de tal forma que el cuadro quedaraacute de la siguiente manera
11
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
27
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 12 Clasificacioacuten de Innovaciones
Innovacioacuten de proceso Innovacioacuten de Producto
Innovacioacute
n de
mercadot
ecnia
Innovacioacuten
de
organizacioacuten
1 Preparacioacuten del terreno Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo 2 Siembra
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten aplicacioacuten de estieacutercol controlado fertilizacioacuten por metas de produccioacuten
2 Labores Culturales Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y umbral econoacutemico
3 Cosecha
Se cosecha en funcioacuten de materia seca o liacutenea de leche Se basa en
kilos y calidad se vende en pie en verde o ensilado
Agregacioacuten de valor a traveacutes del ensilado
Atencioacuten a nichos de mercado
-Capacitacioacuten -Gestion -Difusioacuten de tecnologiacuteas -Alianzas estrateacutegicas o redes
Fuente Elaboracioacuten propia con datos proporcionados por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC
92 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA SOCIEDAD
La adopcioacuten de innovaciones ha implicado nuevas praacutecticas que los productores han incorporado en su proceso productivo En el siguiente diagrama o ldquoMapa de Innovacionesrdquo se muestran las innovaciones incorporadas a sus procesos de produccioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro13 Mapa de Innovaciones
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
Conforme al orden de clasificacioacuten anterior se daraacute inicio a la descripcioacuten de innovaciones de proceso sentildealando el mapa de innovaciones y explicando la diversificacioacuten de actividades en el sistema productivo conforme a la adopcioacuten de innovaciones tecnoloacutegicas
921 Preparacioacuten del terreno
Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo
9211 Nivelacioacuten con rayo laacuteser En este punto la nivelacioacuten se realiza con
maquinaria que va con un rayo laacuteser recoge tierra donde estaacuten los altos y a su
vez en los bajos aplica la tierra esto con la finalidad de realizar la nivelacioacuten
esto facilita el riego hacieacutendolo maacutes eficiente en distribucioacuten y cantidad de
agua a utilizar y gracias a los programas de de Gobierno Federal y estatal es
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
que productores pudieron realizar la compra de esta maacutequina ya que su valor
es considerable
9212 Anaacutelisis del suelo Consiste en tomar un cierto nuacutemero de muestras del suelo (pequentildeas cantidades de tierra) a cierta profundidad en un nuacutemero de puntos que sea representativo en un lote con la idea de realizar un anaacutelisis quiacutemico en laboratorio y determinar el contenido y calidad de nutrientes micronutrientes y otros elementos necesarios para el tipo de cultivo Se realiza con la finalidad de determinar la fertilidad en suelo y la necesidad de fertilizante y otros con la idea de ser maacutes eficientes en su aplicacioacuten
922 Siembra
La seleccioacuten de semilla es por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por hectaacuterea y mayor densidad de plantacioacuten Se estaacute utilizando la aplicacioacuten de estieacutercol controlado es decir en etapas y la fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten Conviene comentar que el maiacutez requiere de una temperatura de 25 a 30ordmC asiacute como bastante incidencia de luz solar para que se produzca la germinacioacuten en la semilla la temperatura debe situarse entre los 15 a 20ordmC llega a soportar temperaturas miacutenimas de 8ordmC A partir de los 30ordmC pueden aparecer problemas serios debido a mala absorcioacuten de nutrientes minerales y agua12 (No aplica a variedades resistentes a altas temperaturas)
9221 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten El productor selecciona su semilla considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen la seleccioacuten del hiacutebrido es muy importante ya que es el factor determinante en los paraacutemetros anteriormente mencionados El INIFAP tiene informacioacuten que puede orientar a cualquier productor para realizar su decisioacuten ya que hay muchas variedades con diferentes caracteriacutesticas para lo cual debe considerarlas y asiacute hacer la seleccioacuten correcta tomando en cuenta principalmente la fecha de siembra y nuacutemero de riegos de auxilio Las fechas de siembra recomendadas para el ciclo de primavera en la regioacuten lagunera son del 20 de marzo al 30 de abril ya
que de lo contrario se disminuye la produccioacuten Para el ciclo verano del 20 de junio al 15 de julio para la regioacuten lagunera13
9222 Nuacutemero de semillas por hectaacuterea Se requiere precisioacuten en el momento de
la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Al igual que la niveladora este equipo es caro y muchos de los productores no pueden comprar la sembradora de precisioacuten por lo que pagan maquila (quien le siembre) Por
12 httpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtml 13
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
medio de eacutesta teacutecnica se hace maacutes eficiente la aplicacioacuten de la semilla reduciendo costos hasta en un 40 aproximadamente
9223 Fertilizacioacuten Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten La fertilizacioacuten representa de un 20-30 del costo de produccioacuten del cultivo por lo que es de suma importancia la realizacioacuten de los anaacutelisis de suelo y planta que nos daraacuten informacioacuten para la toma de decisiones maacutes acertadas en cuanto a las deficiencias que se tienen que cubrir por medio de la fertilizacioacuten haciendo maacutes eficiente el uso de recursos y su aplicacioacuten
923 Labores Culturales
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
9231 Deshierbe quiacutemico El control quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario el primero se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates son dosis de 15 a 2 lha Normalmente de esta manera en sus primeros estados fonoloacutegicos la planta se desarrolla sin competencia de malas hierbas ayudando a conservar buen desarrollo y por lo tanto buena productividad Los post emergentes se aplican al igual que los anteriores son para hoja ancha y acates
9232 Control de plagas Se realiza en forma integral lo cual involucra el control
bioloacutegico quiacutemico y mecaacutenico En el quiacutemico Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de nuestro cultivo con el fin de detectar los insectos o dantildeos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico (10 de hojas infestadas para arantildea roja) esto de acuerdo al estadio de la planta el control en forma muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El control se hace para la arantildea roja gusano cogollero principalmente
9233 El control bioloacutegico lo realizan con algunas especies de insectos beneacuteficos como chrisopas siendo esta de cuatro tipos algunas se liberan siendo estas de laboratorio y otras estaacuten al natural en el medio ambiente Tambieacuten hay las avispitas que al igual que la anterior algunas especies se encuentran en forma natural y otras son producidas en el laboratorio las cuales son liberadas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Normalmente las infestaciones inician en las orillas de los lotes donde existen caminos de terraceriacutea usualmente empiezan por las hojas inferiores y prosiguen hacia arriba14
923 Cosecha y Comercializacioacuten Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado
9231 La cosecha Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca siendo el oacuteptimo cuando se encuentra con un 28-35 de la misma y en cuanto a tamantildeo de corte el recomendado es de 1 a 2 cm para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
9232 Comercializacioacuten Se realiza de diversas formas las cuales pueden ser en pie verde o ensilado
A En pie Es cuando se vende a pie de parcela esto es compran el cultivo de
acuerdo a la superficie y se le da un precio por hectaacuterea el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo
B Verde Se compra en la parcela pero se da precio por kg C Ensilado Es cuando el productor lo ensila y los ganaderos se lo comparan
despueacutes daacutendole un sobreprecio considerando que ya cuando estaacute hecho el silo
hay una merma de aproximadamente de un 15 a 20 de su peso original 15
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
En este apartado se describe al silo asiacute como los atributos que caracterizan y distinguen como producto desarrollado Es un meacutetodo de conservacioacuten del forraje basado en la eliminacioacuten del oxigeno para promover una fermentacioacuten de azucares a acido laacutectico a traveacutes de bacterias laacutecticas esto causa una reduccioacuten del PH que inhibe la degradacioacuten de enzimas vegetales inhibe el desarrollo de especies indeseables de bacterias levaduras y hongos asiacute como de las mismas bacterias laacutecticas posteriormente Y asiacute puede permanecer por largo tiempo sin destapar La calidad de los forrajes es importante porque afecta los costos de alimentacioacuten la Produccioacuten de leche y la salud de los animales los ensilajes pueden ser incluidos en mayores cantidades en las raciones y proporcionan maacutes nutrientes a los animales que lo consumen El ensilado de maiacutez se caracteriza por su alto contenido de grano el cual estaacute muy relacionado con su digestibilidad y valor energeacutetico El ensilado de maiacutez con alta calidad nutricional se puede inducir en raciones para becerras vaquillas en desarrollo vacas secas y vacas en Produccioacuten En las vacas secas se puede incluir hasta un 50 del
14
Nava Camberos Urbano Capiacutetulo V 2006 15
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
forraje en la racioacuten para no ocasionar una sobre condicioacuten de las vacas en las vacas de Produccioacuten se puede incluir hasta un 60 del total del forraje en la racioacuten La utilizacioacuten de ensilados de maiacutez de alta calidad nutricional en raciones para vacas lecheras puede permitir incrementos de 055 a 100 litros de leche por vaca por diacutea por cada incremento de 01 Mcal de energiacutea neta de lactancia la cual puede significar diferencias hasta de 2 litros de leche por vaca por diacutea asiacute como disminucioacuten de costos por una menor utilizacioacuten de granos en las raciones16
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
En eacuteste sentido las diferenciaciones son en cuanto al tiempo de cosecha ya que anteriormente se cosechaba por contenido lechoso-masoso con un mayor contenido de humedad en base solo a los kilos Actualmente los paraacutemetros son diferentes ya que se puede seguir vendiendo en base a lo que anteriormente se haciacutea pero ya existe un mercado que es maacutes selectivo en eacutese sentido se considera o se basa en el contenido de materia seca y nutricional aquiacute se consideran paraacutemetros tales como ENL Energiacutea Neta de Lactancia que mide la conversioacuten de Mcal a litros de leche Tambieacuten se vende ensilado anteriormente solo se ensilaba para autoconsumo actualmente es maacutes
frecuente esta forma de venta o de comercializacioacuten17
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
En eacuteste sentido en cuanto a organizacioacuten se gestiona financiamiento para la operacioacuten de proyectos de investigacioacuten haciendo alianzas estrateacutegicas con instancias de gobierno asiacute como centros de investigacioacuten sector privado y proveedores entre otros tanto para ello como para la investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea capacitacioacuten difusioacuten y otros como son las giras de intercambio tecnoloacutegico En el Patronato se hace la transferencia de tecnologiacuteas por medio de capacitacioacuten talleres de demostracioacuten folletos triacutepticos y videos entre otros los cuales son proporcionados tanto
a productores como a los teacutecnicos que esteacuten relacionados con el sector18
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Se realiza la identificacioacuten de actores institucionales que participan en la gestioacuten de innovacioacuten del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna ubicando el caso dentro del Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria en el siguiente cuadro
16
Chew 2006 17
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 18
Garciacutea Nuacutentildeez Javier 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 14 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
En el diagrama se muestran las capacidades innovadoras del Patronato y permite ubicar su vinculacioacuten con el Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria identificando la red de actores que participan sus acciones e interacciones el marco normativo e institucional y coacutemo contribuyen a la produccioacuten difusioacuten y uso del conocimiento social o econoacutemico que impactan en la productividad y competitividad del Maiacutez Forrajero Aquiacute se puede ver claramente la participacioacuten de varios actores entre los que se encuentran el INIFAP la SAGARPA asiacute como el estado y Municipio y otras empresas privadas que intervienen La SAGARPA es una Dependencia del Poder Ejecutivo Federal que tiene entre sus objetivos propiciar el ejercicio de una poliacutetica de apoyo que permita producir mejor aprovechar mejor las ventajas comparativas de nuestro sector agropecuario integrar las actividades del medio rural a las cadenas productivas del resto de la economiacutea y estimular la colaboracioacuten de las organizaciones de productores con programas y proyectos propios asiacute como con las metas y objetivos propuestos para el sector agropecuario en el Plan Nacional de Desarrollo A traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de tecnologiacuteas Y por medio de sus programas de apoyo para maquinaria y equipo se ha tecnificado a los productores de maiacutez forrajero ademaacutes de que por medio del programa soporte se apoya para contar con la asesoriacutea teacutecnica y capacitacioacuten necesaria a los productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Su Misioacuten Promover el desarrollo integral del campo y de los mares del paiacutes que permita el
aprovechamiento sustentable de sus recursos el crecimiento sostenido y equilibrado de las regiones
la generacioacuten de empleos atractivos que propicien el arraigo en el medio rural y el fortalecimiento de
la productividad y competitividad de los productos para consolidar el posicionamiento y la conquista
de nuevos mercados atendiendo a los requerimientos y exigencias de los consumidores19
El INIFAP es una de las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas20 ESTADO Y MUNICIPIO Son los que respaldan las acciones del Patronato con recursos para coadyuvar en implementar las tecnologiacuteas que se tienen daacutendolas a conocer en giras de intercambios tecnoloacutegicos y demostraciones FONDOS PRIVADOS Son recursos que vienen de las Asociaciones de los ganaderos principalmente asiacute como los proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
A continuacioacuten se muestra el modelo de gestioacuten de la innovacioacuten del Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C el cual supone una serie de interrelaciones y viacutenculos entre muacuteltiples actores En donde se Inicia con la identificacioacuten de necesidades especiacuteficas de innovacioacuten detectadas por parte de los productores las cuales tienen su origen en las demandas que se tienen en el mercado las cuales se busca satisfacer Las necesidades de innovacioacuten a cubrir o demandas del mercado a satisfacer son canalizadas hacia la Fundacioacuten Produce Coahuila A C quien las dirige hacia las diversas instancias ejecutoras de proyectos entre las cuales se pueden encontrar tanto instituciones nacionales como internacionales Las instituciones ejecutoras de proyectos se encargan de realizar acciones cuyo resultado es la generacioacuten desarrollo aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas para propiciar su adopcioacuten y replicabilidad
19
wwwsagarpagobmx 20
wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 15 En el siguiente se muestra el modelo de Investigacioacuten y TT del Patronato
Fuente Deschamps-Escamilla 2010 Adaptada con informacioacuten proporcionada por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna (PIAL)
En el modelo se identifican tres elementos que seraacuten explicados a continuacioacuten Actores clave Concertacioacuten de Recursos y Transferencia de Tecnologiacutea
111 ACTORES
1111 Campo Experimental Laguna del Instituto nacional de Investigaciones Forestales Agriacutecolas y Pecuarias (INIFAP)
Es una institucioacuten de excelencia cientiacutefica y tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional e internacional por su capacidad de respuesta a las demandas de conocimiento e innovacioacuten tecnoloacutegica en beneficio del sector agriacutecola pecuario y de la sociedad en general Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas
INIF APInvestigacioacuten
aplicada
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
Demanda de IampT
Des arrollo C ientiacutefic o y T ec noloacuteg ic o
Tra
nsf
ere
nci
a d
e T
ecn
olo
giacutea
F undacioacuten P roduce C oahuila
C analizacioacuten de demanda a Ins tituc iones E jec utoras de
P royec tos
J untas de S anidad Vegetal
L ocal y estatalG obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
M
E
R
C
A
D
O
S is tema de E xtens ioacuten
As es ores T eacutec nic os
Aplicacioacuten de Tecnologiacuteas
Mejore praacutecticas
G obierno E s tatal y Munic ipal
(Dis entildeo de poliacutetic as puacuteblic as )
C oncertacioacuten de acciones
Modelo de Inves tig ac ioacuten y Trans ferenc ia de Tec nolog iacutea P atronato de Inves tig ac ioacuten A g ropec uaria de la L ag unera A C
Demanda de IampT
S AG AR P AAc tivos P roduc tivos
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
G obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Las Fundaciones Produce son el medio por el cual las demandas de los productores de investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea proyectos de innovacioacuten e intercambio de acuerdo a sus necesidades se hacen llegar a las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal
Cuadro No 16 Proyectos y tecnologiacuteas que se han trabajado en INIFAP- laguna21
Titulo del proyecto Campo Experimental
Caracterizacioacuten y conservacioacuten del material geneacutetico de vid La Laguna
Diagnoacutestico integral de la contaminacioacuten por arseacutenico en la cadena alimenticia caprina de la comarca lagunera
La Laguna
Generacioacuten de tecnologiacutea en cultivos forrajeros alternativos para el desarrollo de nuevos sistemas de produccioacuten con alta eficiencia en el uso de recursos naturales como agua y suelo
La Laguna
Incremento en la produccioacuten calidad transformacioacuten y comercializacioacuten de productos agropecuarios y forestales para el bienestar de las familias rurales
La Laguna
Manejo adecuado de sistemas de riego a presioacuten La Laguna
Manejo integrado de nutrientes y excretas en sistemas de produccioacuten intensiva y familiar de leche para la produccioacuten sustentable de forrajes
La Laguna
Manejo integral de la fertilizacioacuten de cultivos forrajeros en base a anaacutelisis de suelo
La Laguna
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo riego de forrajes de alto rendimiento y calidad nutricional para ganado lechero
La Laguna
Reconversioacuten de cultivos La Laguna
Seguimiento evaluacioacuten y actualizacioacuten del plan de riego La Laguna
Surcos ultra estrechos en algodonero para aumentar produccioacuten y rentabilidad
La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx
21 httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx y wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Diagrama 1 A continuacioacuten se presenta el organigrama del Campo experimental La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmx
En el siguiente cuadro se mencionan los proyectos atendidos por el campo experimental que
van a beneficiar directamente a los Productores de maiacutez forrajero y en los cuales la
Fundacioacuten Produce Coahuila A C apoyoacute para investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y
transferencia de tecnologiacutea
Cuadro No 17 Proyectos que se trabajaron con PIAL
Proyectos Forrajes Periacuteodo Montos
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo
riego de forrajes de alto rendimiento y calidad
nutricional para ganado lechero
2008-2011 740000
Validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes en la Comarca Lagunera
2007-2008 740000
Impacto de la tecnologiacutea en produccioacuten de forrajes en
la eficiencia del uso de agua para produccioacuten de leche
a nivel predio
2003-2007 740000
Forrajes eficientes en uso de agua para la produccioacuten
sostenible de leche
2001-2003 740000
Alternativas para la produccioacuten de cereales de grano
pequentildeo y de alta calidad con limitacioacuten de agua
2001-2002 740000
TOTAL 3 700000
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El equipo de trabajo que intervino en los estudios para los proyectos mencionados
Investigadores Aacuterea de investigacioacuten
Aportacioacuten principal en la empresa de caso de Eacutexito
Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez
Forrajes y nutricioacuten animal
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento y calidad nutricional y estudios de produccioacuten de leche
Dr Alfonso Pentildea Ramos
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento
MC Rodolfo Faz Contreras
irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Fernando Gonzaacutelez Castantildeeda
Nutricioacuten animal Evaluacioacuten de la calidad nutricional de hiacutebridos de maiacutez para forraje
Dr Uriel Figueroa Viramontes
Suelos Desarrollo de programas de fertilizacioacuten quiacutemica y uso de estieacutercol
Dr Urbano Nava Camberos
Entomologiacutea Control integrado de plagas
Dr David G Reta Saacutenchez
Fitotecnia Determinacioacuten de densidad oacuteptima de plantas
MC Gamaliel Orozco Hernaacutendez
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Dr Rodolfo Jasso Ibarra
Manejo de recursos naturales
Desarrollo de apoyos para la aplicacioacuten de riego
MC Luis Humberto Maciel Peacuterez
Irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Jesuacutes A Payaacuten Garciacutea
Nutricioacuten animal Estudios de produccioacuten de leche con hiacutebridos de maiacutez forrajero
MC Francisco Baacuteez Iracheta
Fitotecnia Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Fuente Datos proporcionados por el Investigador del INIFAP-Matamoros Gregorio Nuacutentildeez
Como resultado de sus investigaciones en hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional se tiene que las caracteriacutesticas principales que los distinguen son
-Rendimiento de Materia seca por hectaacuterea de aproximadamente 19 toneladas -El porcentaje por mazorca es de 45 -Digestibilidad hasta del 45 del total de fibra detergente neutra
-Maacutes de 144 Kcalkg de materia seca de energiacutea neta22
Por todo lo anterior el maiacutez forrajero obtenido es maacutes eficiente en su conversioacuten a litros de leche en el ganado ademaacutes del ahorro por suplementos Se realizaron estudios donde ademaacutes del alto rendimiento y calidad nutricional se obtiene mayor cantidad de materia seca por metro cuacutebico de agua realizando ademaacutes la calendarizacioacuten de riegos para un maacutes eficiente uso de agua
22
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1112 La Secretariacutea de Agricultura Ganaderiacutea Desarrollo Rural Pesca y Alimentacioacuten (SAGARPA)
La SAGARPA a traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la
Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de
tecnologiacuteas y la realizacioacuten de transferencia de las mismas
Es la institucioacuten normativa y por medio de recursos solicitados al programa de activos productivos es que los productores cuentan con la maquinaria para la nivelacioacuten con laser del terreno y asiacute se logroacute que se hiciera maacutes eficiente el uso de agua evitando encharcamientos que afectan tambieacuten el desarrollo de la planta esto puede observarse en el diagrama en la etapa de preparacioacuten del terreno donde aparece la SAGARPA como una de las instituciones que apoyoacute en la gestioacuten de innovaciones23
Cuadro No 18 Participacioacuten Institucional
Participacioacuten institucional en innovaciones Maiacutez Forrajero
A3 Nivelacioacutencon rayo laacuteser
S A G AR P A
C2
Deshierbe
quiacutemico
C 3F ertilizacioacuten
seguacuten metasC4
Control
Plagas
(por muestreo
Y umbral eco)
INIF AP
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten c os ec ha
D1 S e cosechaE n funcioacuten de materia seca o liacutenea
de lecheD2
Se basa en
kilos y calidad
INIF AP
BarbechoBarbecho
RastreoRastreo
SubsoleoSubsoleo
R iegoR iego
P raacutec tic as habituales de los produc tores
O rganizacioacuten
Cultivada
mecaacutenica
Cultivada
mecaacutenica
Infraestructura maquinariacutea y equipo S A G AR P A
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
B1
Seleccioacuten de la
semilla en
funcioacuten de
rendimiento
y calidad
B2
Nuacutemero de
semillas por Ha
B3
Aplicacioacuten
De estieacutercol
Controlado
B 4F ertilizacioacutenpor metas
de produccioacuten
INIFAPAnaacutelisis de sueloAnaacutelisis de suelo
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
1113 La Fundacioacuten Produce Coahuila A C
La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad
23
wwwsagarpagobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los Productores24 Cuadro No 19 En su agenda la Fundacioacuten Produce Coahuila A C tiene considerado a los
Forrajes como productos prioritarios por su derrama econoacutemica y empleos
Fuente httpwwwfpcoahuilaorg
Su participacioacuten en apoyo a la investigacioacuten para proyectos relacionados con el incremento
en la eficiencia del uso de agua asiacute como en rendimiento y valor nutricional en maiacutez forrajero
se han aplicado 3 700000 pesos 25 con los cuales se obtuvieron los siguientes resultados
1 Un aumento en la produccioacuten de 120-160 (seguacuten plantasha variedad y regioacuten)
2 un ingreso adicional para los productores aproximado de 65000000 anuales
3 Se ha disminuido la aplicacioacuten de agroquiacutemicos en 50 y
4 ahorro aproximado en agua de riego de 247 000000 de metros cuacutebicos anuales con
su consecuente beneficio al ambiente26
1114 La Coordinadora de las Fundaciones Produce (COFUPRO)
Por medio de la coordinadora es que se lleva a cabo la gestioacuten de los recursos que llegan a las
Fundaciones su labor estaacute orientada a
24 httpwwwfpcoahuilaorg
25
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E 26
Dr Nuacutentildeez Gregorio y Dr Faz Rodolfo 2008
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Elevar los niveles de competitividad rentabilidad y sostenibilidad de los sistemas de produccioacuten agropecuarios y forestales del paiacutes
Reducir las amenazas y aprovechar las oportunidades que impone la apertura comercial
Consolidar un modelo soacutelido que apoye la generacioacuten y transferencia de las innovaciones tecnoloacutegicas para asiacute lograr el fortalecimiento del sector agropecuario y forestal
Consolidar la agenda tecnoloacutegica entre la demanda de los usuarios y los oferentes centros de investigacioacuten
Impulsar el sistema de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea Participar en el redisentildeo de poliacuteticas para la organizacioacuten comercializacioacuten y
financiamiento que impactan en la innovacioacuten tecnoloacutegica Fortalecer y redisentildear el Modelo Produce Consolidar una cultura agropecuaria avanzada y congruente para todos los
productores27
1115 El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C (PIAL)
El Patronato es quien representa a los productores y sus demandas de acuerdo a la
problemaacutetica presentada en el sector Es el enlace con las Fundaciones Produce el Sistema
Producto y los productores del mismo
Problemaacutetica
- Disponibilidad limitada de agua de riego
- Rendimientos y calidad nutricional en forrajes bajos por hectaacuterea
- Uso de forrajes con bajo valor nutricional
- Alto costo de otros alimentos alternativos
El Patronato trata de resolver eacutestos problemas y por ello realiza la investigacioacuten o la canaliza
para crear el desarrollo tecnoloacutegico y la innovacioacuten Es un Instancia que se constituyo con la
finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se realizaran en los distintos
eslabones de la cadena productiva28
De acuerdo a la problemaacutetica se buscan alternativas de solucioacuten encontraacutendose los
siguientes
- Utilizacioacuten de especies eficientes en uso de agua
- Aumentar rendimiento y valor nutricional a traveacutes de hiacutebridos con alta eficiencia
fechas oacuteptimas de siembra densidad de plantas fertilizacioacuten Nitroacutegeno
calendarizacioacuten de riegos manejo de plagas y el estimado de madurez oacuteptima para
corte
- Utilizar especies con buenos paraacutemetros de calidad29
27
wwwcofuproorgmx 28
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 29
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
112 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIacuteA
Se han buscado alianzas estrateacutegicas para formar una red de innovacioacuten en la que se propicie
la investigacioacuten innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de acuerdo a las necesidades reales
priorizadas y en base a ello solucionarlas de manera conjunta a traveacutes diversas metodologiacuteas
pudieacutendose utilizar el aacuterbol de problemas marco loacutegico entre otras
El Patronato a impactado de manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras
instancias mas ya que se ha incentivado a la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del
maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas
clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a traveacutes de recorridos de campo
parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por parte de los
productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar el
rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
Se ha participado en varios talleres y demostraciones en los diferentes procesos de
produccioacuten en donde se aplicoacute la innovacioacuten Tal es el caso de capacitaciones y
demostraciones para muestreo de suelos fertilizacioacuten por medio de estieacutercol cantidades a
utilizar asiacute como para la densidad de siembra control de plagas y capacitaciones para
determinar la maduracioacuten del maiacutez para cosecha y materia seca entre otros Estos
impartidos por teacutecnicos e investigadores del INIFAP principalmente asiacute como de diversos
proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
Imagen 1 Capacitacioacuten a productores
Foto de estudio proporcionada por G Nuacutentildeez
113 CONCERTACIOacuteN DE RECURSOS
En cuanto al financiamiento a la investigacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea los recursos provienen del componente de innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea del Programa Soporte de la Alianza para el Campo como ya se ha venido mencionando y es a traveacutes de la Fundacioacuten Produce Coahuila A C que se aplican
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C obtiene recursos a traveacutes de diversas fuentes tales como Fundacioacuten Produce Coahuila A C Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA INIFAP entre otras En cuanto a la adquisicioacuten de maquinaria seria con recursos de los productores y apoyos del programa activos productivos de la SAGARPA
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
Cuadro No 20 MAPA DE IMPACTOS ASOCIADOS A CADA INNOVACIOacuteN
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
121 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
1211 Nivelacioacuten con Rayo Laacuteser
En este punto la nivelacioacuten que se haciacutea con la tabla ahora se realiza con maquinaria que va nivelando con un rayo laacuteser esto facilita el riego evita los encharcamientos innecesarios y
C 2 E conom iacuteay mayor
control malezas
Mapa de impactos en la cadena productiva a trav eacutes de innovaciones
Maiacutez Forrajero
A3 Mejoradis tribucioacuten
de riegos
B 4 E conomiacuteaE n uso de F ertilizante(contribucioacuten
ecoloacutegica )
B 3 mejora laE structuraDel suelo
C 3 Dos is
adecuadasa la produccioacuten
D3 Asegurarventas y
permanenciaen mercado
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten
c os ec ha
B 1 De acuerdo a
criterios de calidad
en paraacutemetrosde rendimiento
de leche
B 2 dos is exactade semillas
ahorro en costos
A4 F ertilizar
de acuerdo a nutrientes contenidosen el s uelo
C 4 E conomiacuteay evitar
C ontaminacioacutenpor exceso
de ins ecticida
D2 Mayor
especialidad
D1 Asegurarmercado
y s atis faccioacutendel consumidor Control de
Plagas
Control de
Plagas
Hace buena
cama de siembra
Hace buena
cama de siembra
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
R iegoR iego
Mayor desarrollo de capacidades mejoras en uso de recursos y comercializacioacuten
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora tecnologica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
44
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
mala distribucioacuten del agua asiacute como da un solo desnivel para facilitar el riego rodado En la empresa los productores tienen una adopcioacuten al 85 de esta tecnologiacutea
1212 Anaacutelisis de Suelo
Esta actividad anteriormente no la consideraban importante pero debido a los altos costos de los fertilizantes se tiene la necesidad de ser maacutes eficiente para lo cual se hacen muestreos para llevar la tierra al laboratorio y sacar el anaacutelisis de contenido de nutrientes en el suelo Esta praacutectica se realiza en un 85 de adopcioacuten con los productores
122 SIEMBRA
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten Numero de Semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten Aplicacioacuten de estieacutercol controlado Fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten
1221 Seleccioacuten de la Semilla por rendimiento y calidad de Produccioacuten
El productor antiguamente seleccionaba la semilla por el crecimiento que tenia la variedad pero esto en la actualidad no funciona ya que el comprador exige calidad nutricional y ademaacutes compra por kilo de materia seca Por lo que hay que seleccionar la semilla que ya estaacute probada en la regioacuten de 2 a 3 antildeos considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen De 18 ton en adelante de materia seca y que lleve en sus genotipos la caracteriacutestica de 14 en delante de Mcalkg En este sentido el INIFAP tiene algunas recomendaciones por la gran cantidad de variedades al igual que el vendedor de semilla puede orientar por las caracteriacutesticas que daraacute a la planta Si hace una mala seleccioacuten se tendraacute bajos rendimientos yo calidad (rango variable 20-30)30
30
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
45
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1222 Numero de semillas por hectaacuterea
Los productores sembraban por dosis de siembra con maquinas que soltaba de dos semillas y a veces hasta tres originando una mata de dos a tres plantas y gastos innecesarios por el alto costo de la semilla y por el raleo que se tendriacutea que dar despueacutes en la actualidad se requiere precisioacuten en el momento de la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Esta innovacioacuten la aplican el 90 de los productores con ahorros de un 30 en el valor de la semilla al dejar de tirar semilla innecesariamente31
1223 Fertilizacioacuten
Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten Por otro lado experimentalmente se aplico 85-50 toneladas de estieacutercol sin fertilizantes obtenieacutendose mejores resultados en parcela demostrativa Imagen 2 Aplicacioacuten de Fertilizante Orgaacutenico
Foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes INIFAP
Cuando se aplica fertilizante granulado es recomendable aplicar solo el 40 al momento de la siembra y el resto en la primera escarda considerando el nitroacutegeno que esteacute disponible del suelo el que contenga la materia orgaacutenica que seriacutea casi el 60 del requerido si se aplicara 50 toneladas de estieacutercol y los nitratos que se apliquen para asiacute completar la dosis de
31
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
46
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
acuerdo al nitroacutegeno requerido por la planta Se tendraacute un ahorro del 60 en la aplicacioacuten del fertilizante32
123 LABORES CULTURALES
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
1231 Deshierbe quiacutemico
El deshierbe quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario
el preemergente se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates Los post emergentes estos se aplican si es que se requiere al igual que los anteriores Los tipos de herbicidas y dosis son Herbicida daga dosis 1 lha mas adherente 30 1 mllagua mas bufferever para bajar pH 05 mll de agua Gesaprim Cal 90 10 kg Hierbamina 10 l Flex y fusilade entre muchos maacutes
1232 Control de plagas
Al momento de la siembra se inicia el combate de las plagas esto seraacute por medio de insecticidas quiacutemicos en donde se inicia combinando con el fertilizante 20 kg de clorver para el control del gusano trozador Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de muestro con el fin de detectar los insectos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico esto de acuerdo al estadio de la planta el control es muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El gusano cogollero es la plaga mas maligna en el maiacutez tambieacuten se detecta a los adultos (palomillas) con trampas impregnadas de feromona como atrayente sexual y le sigue La arantildea roja se debe controlar cuando se encientre10 de hojas infestadas
32
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
47
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
124 COSECHA Y COMERCIALIZACIOacuteN
Imagen 3 Produccioacuten de Maiacutez Forrajero
Foto proporcionada en INIFAP por G Nuacutentildeez
1241 La Cosecha
Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca que este alrededor de 28-35 de humedad con un tamantildeo de corte de 1 a 2 cm recomendado para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
La liacutenea de leche o calidad nutritiva Esta se mide con un anaacutelisis de laboratorio de acuerdo a
Porcentaje de mazorca (mayor de 45)
Proteiacutena cruda 8-10
Fibra detergente neutro 50-55
Fibra detergente acido 28-32
Digestibilidad in Vitro mayor a 73
Energiacutea neta de lactancia McalKg de MS mayor de 14
1341 Basada en Materia Seca y Calidad
Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado como pueden ver ya el productor requiere saber desde el momento en que empieza a pensar en sembrar el maiacutez se tendraacute que preguntar a quien se lo quiere vender asiacute como la calidad que cada quien exige
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
48
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1342 Tres Formas de Comercializar en pie verde o ensilado
En pie es cuando se vende en el terreno o sea compran el cultivo de acuerdo a la superficie y se le da
un precio por hectaacuterea como este el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo Verde
Se compra en la parcela pero se da precio por Kg Ensilado ya es cuando el productor lo ensila y los
ganaderos se lo compran despueacutes daacutendole un sobreprecio Considerando que ya hecho silo se
merma alrededor de un 15 a 20 de su peso original33
INDICADORES Se puede resumir que al implementar las innovaciones mencionadas se aumentan rendimientos calidad nutricional del forraje ahorros en gasto de agua utilizacioacuten de pesticidas y se incrementa la energiacutea por kilo de materia seca Se aumenta la densidad de plantas por hectaacuterea ademaacutes de utilizar semillas mejoradas de alto rendimiento con resistencia a plagas y temperaturas se determinan fechas oacuteptimas de siembra asiacute como calendarios de riego y determinacioacuten del estado de madurez a la cosecha Logrando un aumento del contenido energeacutetico del forraje de 13 Mcal kg de materia seca a 15 Mcal kg de materia seca con una diferencia a favor de 2 Mcal con la cual se incrementa seguacuten estudios realizados la produccioacuten de leche hasta en 18 litros diarios Contando con una produccioacuten extra por hectaacuterea de 5400 litros de leche por materia seca de alta calidad con su consecuente ahorro en costos de produccioacuten la cual representa un ingreso extra por hectaacuterea de $21600 (400litro) La implementacioacuten de las innovaciones en sus esquemas de trabajo ha favorecido el desarrollo de su competitividad al apropiarse de diversos eslabones de la cadena productiva resolviendo en parte la problemaacutetica a la que se enfrentan y obteniendo resultados satisfactorios en las diversas etapas productivas gracias a la adopcioacuten de las innovaciones Dentro de los indicadores que permiten evaluar sus resultados se pueden identificar los siguientes
33
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
49
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro no 21 Bases de medicioacuten de los productores Bases de medicioacuten
Indicadores obtenidos
participacioacuten a nivel Estatal Produccioacuten Productoresproduccioacuten Estatal 8868
Relacioacuten beneficio costo (Beneficio Costos produccioacuten) 17
Punto de equilibrio en toneladas de silo Costos (precio venta silo-mermas) 3214286
de Ganancia en relacioacuten al ingreso (Ganancia Ingresos)100 4126
Costos en relacioacuten a ingresos (egreso ingresos) 100 5874
Ingreso extra hectaacuterea (Valor silo valor forraje) 9576 Fuente Elaboracioacuten propia con datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna A C
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
Las principales motivaciones que propiciaron la buacutesqueda de innovaciones se expresan a continuacioacuten
131 FACTORES DE EacuteXITO
En este sentido hay un solo nicho de mercado al que hay que satisfacer lo que significa un
alto grado de especializacioacuten en la actividad y solo cumpliendo con los estaacutendares de calidad
que ellos exigen se seguiraacute en el mercado por lo que se tendraacute que realizar todo aquello que
sirva para mejorar la calidad del producto siendo lo maacutes eficiente que se pueda esto es una
motivacioacuten ya que si no se adapta a las condiciones del mercado muy pronto no tendraacute a
quien vender y por lo tanto se tendraacute que emigrar a otros cultivos o bien cambiar de
actividad Esto a la vez sirve de incentivo para implementar todas las innovaciones
adoptando asiacute las tecnologiacuteas que sirvan para mejorar en la actividad productiva
Nuacutemero de Socios 320
Superficie Sembrada y cosechada en hectaacutereas 11979
Produccioacuten (toneladas) 546237
Rendimiento promedio hectaacuterea (ton) 456
P M R 350
Valor total del forraje 191 182950
Costos de produccioacuten por ha 15000
Materia Seca Promedio en Toneladashectaacuterea 18-20
Diferenciacioacuten y valor agregado Al convertirlo en silo
Ingreso silo (700ton menos 20 mermas) 306 432000
Ingreso extra de forraje a silo 115 249050
Ganancia en silo 126 432000
Empleos generados 650
Nichos de mercado Productores de leche de la Comarca Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
50
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
132 FACTORES LIMITANTES
Los factores que han limitado el desarrollo y adopcioacuten de innovaciones al interior de la
empresa siempre ha sido la falta de recursos econoacutemicos por el lado de que cada cambio
requiere de gastos y no se tiene la certidumbre al 100 de que va a funcionar Y esto hace
de ello un riesgo en las inversiones que realicen
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS
Los socios del Patronato (PIAL) son productores participativos que estaacuten interviniendo en puestos del Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable asiacute como tambieacuten a nivel Distrital y Estatal asiacute como hay gente allegada a los dirigentes de los que toman decisiones en las instituciones por otro lado participan en el Sistema producto ya que ellos mismos son parte activa de eacutel Algunos productores son representantes de organizaciones no gubernamentales presidentes municipales y diputados
15 APRENDIZAJES
151 PRODUCTORES
Sobre los aprendizajes obtenidos a lo largo del proceso de innovacioacuten en la empresa Los procesos de innovacioacuten en los que hemos estado involucrados nos ha servido por que nos ha facilitado su adopcioacuten siempre y cuando esta innovacioacuten haya demostrado su viabilidad todo ello me ha permitido permanecer en el negocio ya que si no estuvieacuteramos inmersos en estos procesos ya alguien nos hubiera desplazado y nosotros estariacuteamos en actividades con menos rentabilidad
152 INVESTIGADORES
La empresa ha sido uno de los pilares que nos han mantenido muy activos lo cual ha sido bastante satisfactorio ya que la investigacioacuten es mi forma de vida y desarrollo por lo que reconocemos tanto la labor de la empresa asiacute como la de instituciones como el INIFAP Fundacioacuten Produce y COFUPRO esperando que siempre esteacuten estas para asiacute seguir implementando mejoras en las actividades de los productores tanto agriacutecolas como ganaderas ya que ganando ellos nosotros siempre estaremos bien con suficiente trabajo
16 RETOS
- Eficientar el uso del agua ya que anteriormente habiacutea una relacioacuten en la proporcioacuten de
siembras de ldquo5rdquo ha de alfalfa y ldquo1rdquo ha De maiacutez ahora se da de ldquo15 ha De alfalfa y ldquo1rdquo h De
maiacutez
- Buscar eficientar en el forraje ya que aquel que produzca maacutes por metro cuacutebico de agua seraacute el
que se implemente o se adopte
- Que la nivelacioacuten por rayo laacuteser sea adoptada al 100
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
51
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
- El Maiacutez Forrajero depende directamente de la demanda de los ganaderos
- Aumentar los rendimientos y ser maacutes eficientes en la Produccioacuten
- Seguir en la busca de innovaciones para reducir costos de Produccioacuten
- El precio de la leche afecta en gran medida a la oferta del maiacutez forrajero
- CONAGUA construiraacute estanques para que los riegos se den nada maacutes en el diacutea
17 CONCLUSIONES
Entre los aspectos que deben considerarse en las conclusiones se sentildealan los siguientes La
generacioacuten desarrollo y adopcioacuten de innovaciones estaacuten encaminadas a mejorar tanto en
Motivacioacuten pertinencia productividad rentabilidad y replicabilidad
171 MOTIVACIOacuteN
La escasez de agua en la regioacuten y la necesidad de ser rentables en la actividad fueron los grandes motivos para adoptar las innovaciones ya que los voluacutemenes de agua para uso agriacutecola se estaacuten restringiendo Por el lado del mercado se ha logrado mejorar la calidad nutricional del maiacutez forrajero cumpliendo en forma con las exigencias de los ganaderos para asiacute que ellos aumenten su produccioacuten y calidad y a la vez mantengamos negocios rentables y autosustentable en todos los eslabones de la cadena
El Maiacutez Forrajero seleccionado y con tecnologiacutea produce 18 ton de materia seca
o contra 15 de Mcalkg de Materia seca de ENL (Energiacutea Neta de Lactancia)
Se le da 6 kg de silo en la racioacuten por diacutea
Diacuteas que se pueden alimentar a 1000 vacas
18000 kg6kgvacadiacutea1000 vacas =3
18 litros de leche mas vacadiacutea con 15 Mcalkg de MS de ENL contra 13
Leche extra de 1000 vacas alimentadas 3 diacuteas por 18 l= 5400 litros maacutes por hectaacuterea
172 PERTINENCIA
La pertinencia es sobrada ya que el mercado estaacute asegurado en la misma regioacuten siendo esta
una ventaja debido a que no se tendraacuten gastos por flete y demaacutes aportando ahorro de
energiacutea por lo anteriormente citado ademaacutes de que mejora las condiciones de la zona al
crear ahiacute mismo fuentes de empleo utiliza los desechos de las mismas vacas de la regioacuten
como fertilizante
173 PRODUCTIVIDAD
Ya se ha considerado que el volumen de produccioacuten es menor cuando no se aplican las innovaciones andando entre 30-40 toneladas de silo verde por hectaacuterea y si se aplican las innovaciones el rendimiento puede andar en 50-70 toneladas de silo verde Indicadores yo caracteriacutesticas de los hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
52
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Mas de19 tonha de Materia seca Maacutes de 45 de mazorca Menos de 50 de FDN Maacutes de 14 de McalKg de MS de energiacutea neta
Como se dijo antes se busca producir forraje con el menor gasto de agua posible y por lo tanto se seleccionan algunas especies eficientes en el uso de agua marcado esto por el maiacutez Forrajero y en este mismo rengloacuten se estaacute aumentando rendimiento y calidad con el uso eficiente de insumos y materia prima buscando siempre la mejor adaptabilidad al medio ambiente asiacute como su sustentabilidad al cuidar y hacer uso maacutes eficiente de los recursos naturales Indicadores Aumenta la Produccioacuten de leche 0850 Kg diacutea de leche en raciones con altas
cantidades de ensilados Maacutes de 5400 litros de leche por hectaacuterea
174 RENTABILIDAD
Como se ve en la siguiente grafica donde aplican en unas parcelas fertilizante con estieacutercol y
en otro solo estieacutercol vieacutendose los rendimientos que se obtuvieron y se debe de considerar
que el estieacutercol es un nutriente que se encuentra en todas las granjas en forma suficiente de
la regioacuten por lo que el costo de aplicacioacuten es miacutenimo Entonces se disminuye el costo de
fertilizacioacuten
Diagrama 1 Aplicacioacuten eficiente de Fertilizantes orgaacutenicos y quiacutemicos
Fuente Investigadores del INIFAP Gregorio Nuacutentildeez y foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes
1741 Se plantea un ejemplo de forraje verde que se hizo en el taller donde una
explotacioacuten sin tecnologiacutea da un rendimiento aproximado de 30 toneladas de
forraje y el costo de Produccioacuten anda en $1150000 pesos por hectaacuterea donde el
2001-2006 A plic ac ioacuten efic iente de fertilizantes nitrog enados y es tieacuterc ol
Promedios 157 186
220 N 60ndash25 ton 85ndash50 ton 30ndash20 ton
F ig ueroa et al 2003 F ig ueroa et al 2007
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
53
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
valor de ensilado es de 60 centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de
$1800000 pesos generando una utilidad de $650000 por hectaacuterea
1742 El ejemplo comparativo donde se estaacute implementado las tecnologiacuteas son Con un
rendimiento promedio regional de 50 toneladas de forraje y el costo de Produccioacuten
anda en $1500000 pesos por hectaacuterea donde el valor de ensilado es de 60
centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de $3000000 pesos
generando una utilidad de $1500000 por hectaacuterea Indicando con este ejemplo el
incremento en la rentabilidad al aplicar la tecnologiacutea
175 REPLICABILIDAD
Como se ha visto estas innovaciones se deben de adoptar por todos los productores de
Maiacutez forrajero ya que es una necesidad el actualizarse con las innovaciones tratadas con el
fin de obtener la rentabilidad necesaria estas innovaciones se pueden estar replicando en
todo el paiacutes y maacutes que nada en la zona norte del paiacutes por sus condiciones agroecoloacutegicas
similares
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
54
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
18 ANEXOS
181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El Taller se realizo en el saloacuten de capacitacioacuten de las instalaciones del INIFAP campo experimental Matamoros Coahuila iniciando a las 1100 hrs del diacutea 28 de Septiembre de 2010 teniendo la siguiente asistencia Jesuacutes Castruita Loacutepez Administrador agriacutecola Javier Flores Quino Asesor teacutecnico Damiaacuten flores Hernaacutendez Investigador Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez Investigador Arturo D Tijerina Chaacutevez Coordinador general de Asistencia Teacutecnica Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Viacutector Quintildeones Lugo Gerente de Fundacioacuten Produce Fernando Saacutenchez Russek Lamsa Productor Joseacute Verastegui Chaacutevez Director del INIFAP Coahuila Rodolfo Faz Contreras Jefe de campo la Laguna y la Consultora IICA-COFUPRO Martha Elsa Ontiveros Arzaga Se da inicio al taller con la Bienvenida del Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez donde posteriormente hace uso de la palabra el Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez con la finalidad de hacer el encuadre de la sesioacuten llevando para ello 15 minutos su participacioacuten siguiendo en el orden del diacutea la participacioacuten del Consultor Martha Elsa Ontiveros Arzaga quien menciona el propoacutesito del taller presentaacutendose y explicando el motivo de su presencia se pide la presentacioacuten de cada uno de los asistentes diciendo su nombre y ocupacioacuten para posteriormente por medio de las filminas se retoma en la presentacioacuten los objetivos del taller y la participacioacuten Institucional en el caso y se contestan algunas preguntas que surgieron En el siguiente punto se hace un anaacutelisis de coacutemo realizaban anteriormente el proceso productivo del maiacutez forrajero y coacutemo lo hacen ahora haciendo un anaacutelisis de innovaciones de la empresa como La realizacioacuten del Subsoleo barbecho rastreo se realiza igual que en los tiempos anteriores pero que el tabloneo ya no se realiza ahora se hace la nivelacioacuten con rayo laacuteser y al igual que esta praacutectica el anaacutelisis de suelo En la siembra lo que maacutes interesa es que al seleccionar la semilla sea de acuerdo a la calidad y volumen de Produccioacuten midieacutendose la calidad con el grado de digestibilidad energiacutea neta de lactancia (ENL) la cual deberaacute ser no menor a 14 el volumen de materia seca proteiacutena cruda porcentaje de mazorca fibra detergente neutro y acido Se hace mencioacuten de que el productor que no es establero todaviacutea estaacute en la creencia de que hay que producir kg tambieacuten se hace una comparacioacuten en cuanto al consumo del agua con el cultivo de la alfalfa ya que esta consume casi el doble de lo que consume el maiacutez forrajero lo cual lo hace muy atractivo debido a que el uso del agua de riego y en general estaacute muy restringida Por lo que concluyen que en esa regioacuten no tienen mucho futuro los cultivos que tienen un alto consumo de agua y por lo mismo el maiacutez es una alternativa por su alto grado de eficiencia en la conversioacuten de agua en energiacutea
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
20
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
FUNDACIOacuteN PRODUCE COAHUILA AC
Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009 ndash 20011
Cuadro No 9 Agenda Tecnoloacutegica de Coahuila
No DEMANDA PROYECTO TIPO DE PRODUCTO A
GENERAR
DESCRIPCION DEL PRODUCTO(S) ESPERADO(S)
TIEMPO DEL
PROY
1 La fertilizacioacuten de los
cultivos forrajeros se
realiza en la mayoriacutea de
los casos sin criterios bien
definidos de demanda del
cultivo y suministro del
suelo El incremento en los
precios de los fertilizantes
obliga a un uso maacutes
eficiente de este insumo
aplicando el requerimiento
del cultivo en las aacutereas que
lo requieran
Manejo
integral de la
fertilizacioacuten de
cultivos
forrajeros en
base a anaacutelisis
de suelo
1 Guiacutea Una
Parcela de
Demostracioacute
n 10
Teacutecnicos
capacitados
1- Guiacutea para la fertilizacioacuten de
cultivos forrajeros en funcioacuten
de anaacutelisis de suelo y
requerimiento de cada cultivo
2- Capacitacioacuten en manejo
integral de la fertilidad del
suelo y nutricioacuten de los
cultivos forrajeros
3- Parcelas demostrativas
3
antildeo
2 La labranza tradicional en
los sistemas intensivos de
produccioacuten de forrajes
degrada las propiedades
del suelo y tiene un alto
uso de maquinaria y
combustible
Labranza de
conservacioacuten
en cultivos
forrajeros
para reducir
costos de
preparacioacuten
primaria del
suelo
1 Guiacutea Una
Parcela
Demostrativa
1- Guiacutea para la preparacioacuten
primaria del suelo en cultivos
forrajeros mediante labranza
de conservacioacuten
2- Parcelas demostrativas
3
antildeos
3 Validacioacuten y transferencia
de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en
regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes
en la comarca lagunera
Validacioacuten y
transferencia
de tecnologiacutea
de produccioacuten
de forrajes en
regiones
potenciales
para cubrir el
3 informes
1 Parcelas
demostrativa
1- Estudio de la demanda
potencial de forraje en
cantidad y calidad y deacuteficit de
forraje para cubrir las
necesidades de ganado bovino
lechero estabulado en la
Regioacuten Lagunera2-
Identificacioacuten de zonas con
3
antildeos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
21
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
deacuteficit de
forrajes en la
comarca
lagunera
potencial productivo dentro y
fuera de la Regioacuten Lagunera
para cubrir las necesidades de
forraje del ganado bovino
lechero estabulado en la
Regioacuten Lagunera3- Estudio
de alternativas de produccioacuten
de forrajes para cubrir las
necesidades en cantidad y
calidad que tiene el ganado
bovino lechero estabulado en
la Regioacuten Lagunera Parcelas
demostrativas
4 Bajo rendimiento y uso
eficiente de los recursos
disponibles (agua y suelo)
Validacioacuten y
transferencia
de tecnologiacutea
en maiacutez y
sorgo en el
norte de
Coahuila
7 moacutedulos
demostrativo
s 100
productores
capacitados
3 cursos de
capacitacioacuten
y eventos
demostrativo
s
1- Establecimiento de 7
moacutedulos demostrativos con
aplicacioacuten de tecnologiacutea para
los cultivos de maiacutez y sorgo en
siembra temprana y tardiacutea en
el Mpio De Jimeacutenez Coah
2- 5 Teacutecnicos capacitados
para dar seguimiento a los
moacutedulos
3
antildeos
Fuente Agenda tecnoloacutegica de Inv Y TT del Estado de Coahuila
6 PAPEL DE LA COFUPRO
La Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC (COFUPRO) es un organismo coordinador que representa a las Fundaciones Produce ante instituciones puacuteblicas y privadas a nivel nacional e internacional como una respuesta a sus necesidades comunes y limitaciones individuales en apoyo y soporte a la innovacioacuten tecnoloacutegica
Como parte principal de sus actividades COFUPRO presta los siguientes servicios a las Fundaciones Produce
Representacioacuten y vinculacioacuten Coordinacioacuten y enlace Planeacioacuten estrateacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
22
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Sistema Integral de Fundaciones Produce Capacitacioacuten Estudios especiales y asesoriacutea Intercambio de experiencias
Sus valores definen su labor y se mencionan a continuacioacuten El trabajo en equipo credibilidad lealtad superacioacuten y actitud de servicio
Las Estrategias en base a los valores y con el propoacutesito de cumplir sus objetivos
a) Estrategias de Direccioacuten se enfocan en el desarrollo de alianzas con instituciones afines la procuracioacuten y diversificacioacuten de fondos y en el desarrollo de las Unidades de Innovacioacuten Tecnoloacutegica en las cadenas agroindustriales primarias del paiacutes
b) Estrategias de Operacioacuten centran su atencioacuten en la gestioacuten del Modelo de Fundaciones Produce asiacute como en la integracioacuten y sistematizacioacuten de la informacioacuten
c) Estrategias de Administracioacuten mediante las cuales se busca lograr mayor eficiencia y transparencia en el uso de los recursos de esta Coordinadora
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C seguacuten apreciacioacuten que se
desprende del Taller participativo identifica el papel de la COFUPRO en la gestioacuten de los
recursos que realiza ante terceros para asiacute poder canalizar recursos a la Fundacioacuten Produce
Coahuila AC y Si identifica la relacioacuten de Fundacioacuten Produce con la Coordinadora se sabe
tambieacuten que es quien capacita y asesora sobre estudios especiales entre otras muchas de
sus atribuciones ya mencionadas10
7 PAPEL DE LA SOCIEDAD EN LAS INNOVACIONES
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC ha sido una instancia de
participacioacuten de los productores orientada a priorizar la problemaacutetica buscar el financiamiento
generar conocimientos y tecnologiacuteas cuando se validan se realiza la trasferencia de tecnologiacutea y se
evaluacutean los resultados e impactos Y a su vez cuenta con las fuentes de financiamiento como
Fundacioacuten Produce Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA
INIFAP entre otras Como se ha comentado anteriormente los productores de maiacutez forrajero han
tenido que enfrentar la problemaacutetica que tiene la actividad como
El deacuteficit de Produccioacuten y calidad nutricional de forraje para alimentar el ganado Bovino de
leche
Disponibilidad limitada de agua de riego
10 httpwwwcofuproorgmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
23
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Rendimiento y calidad nutricional bajo por hectaacuterea lo cual afecta directamente a los
consumidores esto debido a que la Produccioacuten va dirigida a surtir al sistema producto de
Ganado lechero que hay en la regioacuten
A continuacioacuten se presenta el modelo de gestioacuten y transferencia de tecnologiacutea para la innovacioacuten del
Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C en el siguiente Cuadro
Cuadro 10 Modelo de Gestioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea para la innovacioacuten del PIAL
Fuente Elaboracioacuten propia con datos proporcionados por el PIAL e Investigador Gregorio Nuacutentildeez
Por todo lo anteriormente mencionado es que el Patronato trata de resolver los problemas y por
ello se realiza la investigacioacuten canalizaacutendola a instituciones dedicadas a ello para crear el desarrollo
tecnoloacutegico y la innovacioacuten
Es un Instancia que se constituyo con la finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se
realizaran en los distintos eslabones de la cadena productiva Por lo que el Patronato a impactado de
manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras instancias mas ya que se ha incentivado a
la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de
meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a
traveacutes de recorridos de campo parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por
parte de los productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar
el rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
MO DE L O D E G E S T IO N Y T R ANF E R E NC IA D E T E C NO L O G IA E N E L P AT R O NAT O P AR A L A INVE S T IG AC IO N AG R O P E C UAR IA DE L A
L AG UNA A C ldquoP IAL rdquo
F uente E laboracioacuten propia c on informacioacuten y datos proporcionados por DrG regorio N uacutentildeez Inves tigador del INIF A P L AG UNA
bull Vendedores de semillabull L AL AL AMS A (L aguna Agriacutecola Mecaacutenica)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
24
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
8 PROCESO PRODUCTIVO EN LA SOCIEDAD ANTES DE LA INCORPORACIOacuteN DE INNOVACIONES
Para tener un referente acerca de las innovaciones incorporadas a lo largo del tiempo se considera el proceso productivo ldquoantesrdquo que es cuando auacuten se continuaban haciendo las actividades de forma empiacuterica y por medio de los conocimientos heredados de generacioacuten en generacioacuten De eacutesta forma podremos definir las innovaciones relevantes y su efecto acumulativo en la organizacioacuten A continuacioacuten se realiza la descripcioacuten del proceso productivo con su secuencia natural y explicada por los productores
Se muestra en el cuadro 11 el Mapa de proceso productivo ldquoantesrdquo del Maiacutez Forrajero
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
A continuacioacuten explicaremos brevemente en queacute consiste el ldquoantesrdquo de realizar las
innovaciones
81 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
En esta aacuterea los productores conservan las costumbres que tradicionalmente se han realizado tales como el subsoleo barbecho rastreo y tabloneo
Mapa proceso productivo ldquoantesrdquo Maiacutez Forrajero
A3 R astreo C 3 F ertilizacioacuten
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ial
izac ioacuten c os ec ha
B 2 fertilizacioacuten
generalizada
D1 C os echa L echoso- masoso
A2 B arbecho
A4 T abloneo
B 1 S eleccioacutenS emilla por
Altura de plantaA1 S ubs oleo
C 1 C ultivadamecaacutenica
C 2 Des hierbemanual
C 4 C ontrolquiacutemico plagas
B 2 Dosis Kilos
por ha
R ieg o rodado
D2 Desconocimiento
de criterios de calidad
para cosechary obtener el
maacuteximo beneficiodel forraje
D3 Comercializacioacuten
se hace enbase a kilos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
25
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
811 Subsoleo
Se realiza el paso del equipo para romper el piso de arado a una profundidad de 65cm con la
finalidad de mejor penetracioacuten de raiacuteces favorecer la humedad y retencioacuten de agua en
suelo asiacute como aireacioacuten del mismo
812 Barbecho
Es el paso del arado con el fin de voltear la capa arable y exponer al viento y friacuteo todos los huevecillos o pupas que se encuentran invernando (control de plaga y retencioacuten de humedad) profundidad a 45 cm
813 Rastreo
Paso de la rastra para formar una buena cama de siembra desbarata los terrones que quedan del barbecho profundidad a 18 cm
814 Tabloneo Paso de una tabla pesada con el fin de emparejar el suelo una especie de nivelado
82 SIEMBRA
Seleccioacuten de la semilla por altura de planta la dosis se realizaba en funcioacuten de kilos por hectaacuterea y la fertilizacioacuten se realizaba en forma generalizada
821 Seleccioacuten de la semilla
Esta operacioacuten se realizaba solo en funcioacuten del volumen que podriacutea producir la variedad pero sin considerar otros aspectos
822 Dosis
Se realizaba en funcioacuten de kilos por hectaacuterea encontraacutendonos con matas de dos a tres plantas
823 Fertilizacioacuten generalizada
Cumpliendo indicaciones de una formula nutrimental que estaba establecida
83 LABORES CULTURALES
La cultivada mecaacutenica deshierbe manual fertilizacioacuten y control quiacutemico
831 Cultivada mecaacutenica
Se realiza con el fin de airear la tierra y cortar la maleza que empieza a salir compitiendo con el cultivo se realiza dos veces generalmente
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
26
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
832 Deshierbe manual
Este se realizaba con el azadoacuten cortando las malas hierbas que dejaba la cultivada se realizaba dos veces por lo general
833 Fertilizacioacuten
Se realiza despueacutes del segundo cultivo en forma granular
834 Control quiacutemico
Se realizaba cuando la plaga infestaba el cultivo y era observable su dantildeo
84 COMERCIALIZACIOacuteN Y COSECHA
Se cosecha lechoso-masoso su venta en base a kilos
841 Cosecha lechoso masoso
Cosecha lechoso masoso Este se realiza cuando el cultivo estaacute iniciando con la paniacutecula todaviacutea verde el cultivo
842 Comercializacioacuten
Se realiza en base a kilos sin considerar otros paraacutemetros11
9 CLASIFICACIOacuteN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA SOCIEDAD
Debido como ya se ha venido comentandohellip a los diversos problemas que se han enfrentado en el proceso productivo del forraje y la necesidad de cuidar los recursos naturales con los que se cuenta y hacer maacutes eficiente rentable y sustentable la actividad los productores deciden organizarse en la buacutesqueda de mejoras en sus procesos por medio de la investigacioacuten aplicacioacuten y validacioacuten de tecnologiacuteas con las cuales se logren sus objetivos Como resultado de ello se han ido implementando innovaciones al proceso productivo las cuales cada vez son maacutes aceptadas e incorporadas por los productores ya que su eficiencia estaacute comprobada y para efectos del presente se clasifican de acuerdo al Manual de Oslo (2005) en el siguiente apartado
91 CUADRO DE OSLO
Observacioacuten Si bien el cuadro de Clasificacioacuten de Oslo (2005) es uno de los elementos que se obtienen al final de la investigacioacuten se ubica en un primer lugar para dar orden y claridad al lector con respecto a la descripcioacuten de innovaciones de los diferentes tipos Dado que las innovaciones promovidas por las Fundaciones Produce se encuentran ubicadas en el plano de procesos seraacute el primer punto a desarrollar de tal forma que el cuadro quedaraacute de la siguiente manera
11
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
27
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 12 Clasificacioacuten de Innovaciones
Innovacioacuten de proceso Innovacioacuten de Producto
Innovacioacute
n de
mercadot
ecnia
Innovacioacuten
de
organizacioacuten
1 Preparacioacuten del terreno Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo 2 Siembra
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten aplicacioacuten de estieacutercol controlado fertilizacioacuten por metas de produccioacuten
2 Labores Culturales Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y umbral econoacutemico
3 Cosecha
Se cosecha en funcioacuten de materia seca o liacutenea de leche Se basa en
kilos y calidad se vende en pie en verde o ensilado
Agregacioacuten de valor a traveacutes del ensilado
Atencioacuten a nichos de mercado
-Capacitacioacuten -Gestion -Difusioacuten de tecnologiacuteas -Alianzas estrateacutegicas o redes
Fuente Elaboracioacuten propia con datos proporcionados por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC
92 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA SOCIEDAD
La adopcioacuten de innovaciones ha implicado nuevas praacutecticas que los productores han incorporado en su proceso productivo En el siguiente diagrama o ldquoMapa de Innovacionesrdquo se muestran las innovaciones incorporadas a sus procesos de produccioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro13 Mapa de Innovaciones
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
Conforme al orden de clasificacioacuten anterior se daraacute inicio a la descripcioacuten de innovaciones de proceso sentildealando el mapa de innovaciones y explicando la diversificacioacuten de actividades en el sistema productivo conforme a la adopcioacuten de innovaciones tecnoloacutegicas
921 Preparacioacuten del terreno
Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo
9211 Nivelacioacuten con rayo laacuteser En este punto la nivelacioacuten se realiza con
maquinaria que va con un rayo laacuteser recoge tierra donde estaacuten los altos y a su
vez en los bajos aplica la tierra esto con la finalidad de realizar la nivelacioacuten
esto facilita el riego hacieacutendolo maacutes eficiente en distribucioacuten y cantidad de
agua a utilizar y gracias a los programas de de Gobierno Federal y estatal es
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
que productores pudieron realizar la compra de esta maacutequina ya que su valor
es considerable
9212 Anaacutelisis del suelo Consiste en tomar un cierto nuacutemero de muestras del suelo (pequentildeas cantidades de tierra) a cierta profundidad en un nuacutemero de puntos que sea representativo en un lote con la idea de realizar un anaacutelisis quiacutemico en laboratorio y determinar el contenido y calidad de nutrientes micronutrientes y otros elementos necesarios para el tipo de cultivo Se realiza con la finalidad de determinar la fertilidad en suelo y la necesidad de fertilizante y otros con la idea de ser maacutes eficientes en su aplicacioacuten
922 Siembra
La seleccioacuten de semilla es por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por hectaacuterea y mayor densidad de plantacioacuten Se estaacute utilizando la aplicacioacuten de estieacutercol controlado es decir en etapas y la fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten Conviene comentar que el maiacutez requiere de una temperatura de 25 a 30ordmC asiacute como bastante incidencia de luz solar para que se produzca la germinacioacuten en la semilla la temperatura debe situarse entre los 15 a 20ordmC llega a soportar temperaturas miacutenimas de 8ordmC A partir de los 30ordmC pueden aparecer problemas serios debido a mala absorcioacuten de nutrientes minerales y agua12 (No aplica a variedades resistentes a altas temperaturas)
9221 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten El productor selecciona su semilla considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen la seleccioacuten del hiacutebrido es muy importante ya que es el factor determinante en los paraacutemetros anteriormente mencionados El INIFAP tiene informacioacuten que puede orientar a cualquier productor para realizar su decisioacuten ya que hay muchas variedades con diferentes caracteriacutesticas para lo cual debe considerarlas y asiacute hacer la seleccioacuten correcta tomando en cuenta principalmente la fecha de siembra y nuacutemero de riegos de auxilio Las fechas de siembra recomendadas para el ciclo de primavera en la regioacuten lagunera son del 20 de marzo al 30 de abril ya
que de lo contrario se disminuye la produccioacuten Para el ciclo verano del 20 de junio al 15 de julio para la regioacuten lagunera13
9222 Nuacutemero de semillas por hectaacuterea Se requiere precisioacuten en el momento de
la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Al igual que la niveladora este equipo es caro y muchos de los productores no pueden comprar la sembradora de precisioacuten por lo que pagan maquila (quien le siembre) Por
12 httpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtml 13
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
medio de eacutesta teacutecnica se hace maacutes eficiente la aplicacioacuten de la semilla reduciendo costos hasta en un 40 aproximadamente
9223 Fertilizacioacuten Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten La fertilizacioacuten representa de un 20-30 del costo de produccioacuten del cultivo por lo que es de suma importancia la realizacioacuten de los anaacutelisis de suelo y planta que nos daraacuten informacioacuten para la toma de decisiones maacutes acertadas en cuanto a las deficiencias que se tienen que cubrir por medio de la fertilizacioacuten haciendo maacutes eficiente el uso de recursos y su aplicacioacuten
923 Labores Culturales
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
9231 Deshierbe quiacutemico El control quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario el primero se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates son dosis de 15 a 2 lha Normalmente de esta manera en sus primeros estados fonoloacutegicos la planta se desarrolla sin competencia de malas hierbas ayudando a conservar buen desarrollo y por lo tanto buena productividad Los post emergentes se aplican al igual que los anteriores son para hoja ancha y acates
9232 Control de plagas Se realiza en forma integral lo cual involucra el control
bioloacutegico quiacutemico y mecaacutenico En el quiacutemico Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de nuestro cultivo con el fin de detectar los insectos o dantildeos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico (10 de hojas infestadas para arantildea roja) esto de acuerdo al estadio de la planta el control en forma muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El control se hace para la arantildea roja gusano cogollero principalmente
9233 El control bioloacutegico lo realizan con algunas especies de insectos beneacuteficos como chrisopas siendo esta de cuatro tipos algunas se liberan siendo estas de laboratorio y otras estaacuten al natural en el medio ambiente Tambieacuten hay las avispitas que al igual que la anterior algunas especies se encuentran en forma natural y otras son producidas en el laboratorio las cuales son liberadas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Normalmente las infestaciones inician en las orillas de los lotes donde existen caminos de terraceriacutea usualmente empiezan por las hojas inferiores y prosiguen hacia arriba14
923 Cosecha y Comercializacioacuten Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado
9231 La cosecha Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca siendo el oacuteptimo cuando se encuentra con un 28-35 de la misma y en cuanto a tamantildeo de corte el recomendado es de 1 a 2 cm para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
9232 Comercializacioacuten Se realiza de diversas formas las cuales pueden ser en pie verde o ensilado
A En pie Es cuando se vende a pie de parcela esto es compran el cultivo de
acuerdo a la superficie y se le da un precio por hectaacuterea el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo
B Verde Se compra en la parcela pero se da precio por kg C Ensilado Es cuando el productor lo ensila y los ganaderos se lo comparan
despueacutes daacutendole un sobreprecio considerando que ya cuando estaacute hecho el silo
hay una merma de aproximadamente de un 15 a 20 de su peso original 15
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
En este apartado se describe al silo asiacute como los atributos que caracterizan y distinguen como producto desarrollado Es un meacutetodo de conservacioacuten del forraje basado en la eliminacioacuten del oxigeno para promover una fermentacioacuten de azucares a acido laacutectico a traveacutes de bacterias laacutecticas esto causa una reduccioacuten del PH que inhibe la degradacioacuten de enzimas vegetales inhibe el desarrollo de especies indeseables de bacterias levaduras y hongos asiacute como de las mismas bacterias laacutecticas posteriormente Y asiacute puede permanecer por largo tiempo sin destapar La calidad de los forrajes es importante porque afecta los costos de alimentacioacuten la Produccioacuten de leche y la salud de los animales los ensilajes pueden ser incluidos en mayores cantidades en las raciones y proporcionan maacutes nutrientes a los animales que lo consumen El ensilado de maiacutez se caracteriza por su alto contenido de grano el cual estaacute muy relacionado con su digestibilidad y valor energeacutetico El ensilado de maiacutez con alta calidad nutricional se puede inducir en raciones para becerras vaquillas en desarrollo vacas secas y vacas en Produccioacuten En las vacas secas se puede incluir hasta un 50 del
14
Nava Camberos Urbano Capiacutetulo V 2006 15
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
forraje en la racioacuten para no ocasionar una sobre condicioacuten de las vacas en las vacas de Produccioacuten se puede incluir hasta un 60 del total del forraje en la racioacuten La utilizacioacuten de ensilados de maiacutez de alta calidad nutricional en raciones para vacas lecheras puede permitir incrementos de 055 a 100 litros de leche por vaca por diacutea por cada incremento de 01 Mcal de energiacutea neta de lactancia la cual puede significar diferencias hasta de 2 litros de leche por vaca por diacutea asiacute como disminucioacuten de costos por una menor utilizacioacuten de granos en las raciones16
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
En eacuteste sentido las diferenciaciones son en cuanto al tiempo de cosecha ya que anteriormente se cosechaba por contenido lechoso-masoso con un mayor contenido de humedad en base solo a los kilos Actualmente los paraacutemetros son diferentes ya que se puede seguir vendiendo en base a lo que anteriormente se haciacutea pero ya existe un mercado que es maacutes selectivo en eacutese sentido se considera o se basa en el contenido de materia seca y nutricional aquiacute se consideran paraacutemetros tales como ENL Energiacutea Neta de Lactancia que mide la conversioacuten de Mcal a litros de leche Tambieacuten se vende ensilado anteriormente solo se ensilaba para autoconsumo actualmente es maacutes
frecuente esta forma de venta o de comercializacioacuten17
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
En eacuteste sentido en cuanto a organizacioacuten se gestiona financiamiento para la operacioacuten de proyectos de investigacioacuten haciendo alianzas estrateacutegicas con instancias de gobierno asiacute como centros de investigacioacuten sector privado y proveedores entre otros tanto para ello como para la investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea capacitacioacuten difusioacuten y otros como son las giras de intercambio tecnoloacutegico En el Patronato se hace la transferencia de tecnologiacuteas por medio de capacitacioacuten talleres de demostracioacuten folletos triacutepticos y videos entre otros los cuales son proporcionados tanto
a productores como a los teacutecnicos que esteacuten relacionados con el sector18
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Se realiza la identificacioacuten de actores institucionales que participan en la gestioacuten de innovacioacuten del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna ubicando el caso dentro del Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria en el siguiente cuadro
16
Chew 2006 17
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 18
Garciacutea Nuacutentildeez Javier 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 14 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
En el diagrama se muestran las capacidades innovadoras del Patronato y permite ubicar su vinculacioacuten con el Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria identificando la red de actores que participan sus acciones e interacciones el marco normativo e institucional y coacutemo contribuyen a la produccioacuten difusioacuten y uso del conocimiento social o econoacutemico que impactan en la productividad y competitividad del Maiacutez Forrajero Aquiacute se puede ver claramente la participacioacuten de varios actores entre los que se encuentran el INIFAP la SAGARPA asiacute como el estado y Municipio y otras empresas privadas que intervienen La SAGARPA es una Dependencia del Poder Ejecutivo Federal que tiene entre sus objetivos propiciar el ejercicio de una poliacutetica de apoyo que permita producir mejor aprovechar mejor las ventajas comparativas de nuestro sector agropecuario integrar las actividades del medio rural a las cadenas productivas del resto de la economiacutea y estimular la colaboracioacuten de las organizaciones de productores con programas y proyectos propios asiacute como con las metas y objetivos propuestos para el sector agropecuario en el Plan Nacional de Desarrollo A traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de tecnologiacuteas Y por medio de sus programas de apoyo para maquinaria y equipo se ha tecnificado a los productores de maiacutez forrajero ademaacutes de que por medio del programa soporte se apoya para contar con la asesoriacutea teacutecnica y capacitacioacuten necesaria a los productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Su Misioacuten Promover el desarrollo integral del campo y de los mares del paiacutes que permita el
aprovechamiento sustentable de sus recursos el crecimiento sostenido y equilibrado de las regiones
la generacioacuten de empleos atractivos que propicien el arraigo en el medio rural y el fortalecimiento de
la productividad y competitividad de los productos para consolidar el posicionamiento y la conquista
de nuevos mercados atendiendo a los requerimientos y exigencias de los consumidores19
El INIFAP es una de las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas20 ESTADO Y MUNICIPIO Son los que respaldan las acciones del Patronato con recursos para coadyuvar en implementar las tecnologiacuteas que se tienen daacutendolas a conocer en giras de intercambios tecnoloacutegicos y demostraciones FONDOS PRIVADOS Son recursos que vienen de las Asociaciones de los ganaderos principalmente asiacute como los proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
A continuacioacuten se muestra el modelo de gestioacuten de la innovacioacuten del Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C el cual supone una serie de interrelaciones y viacutenculos entre muacuteltiples actores En donde se Inicia con la identificacioacuten de necesidades especiacuteficas de innovacioacuten detectadas por parte de los productores las cuales tienen su origen en las demandas que se tienen en el mercado las cuales se busca satisfacer Las necesidades de innovacioacuten a cubrir o demandas del mercado a satisfacer son canalizadas hacia la Fundacioacuten Produce Coahuila A C quien las dirige hacia las diversas instancias ejecutoras de proyectos entre las cuales se pueden encontrar tanto instituciones nacionales como internacionales Las instituciones ejecutoras de proyectos se encargan de realizar acciones cuyo resultado es la generacioacuten desarrollo aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas para propiciar su adopcioacuten y replicabilidad
19
wwwsagarpagobmx 20
wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 15 En el siguiente se muestra el modelo de Investigacioacuten y TT del Patronato
Fuente Deschamps-Escamilla 2010 Adaptada con informacioacuten proporcionada por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna (PIAL)
En el modelo se identifican tres elementos que seraacuten explicados a continuacioacuten Actores clave Concertacioacuten de Recursos y Transferencia de Tecnologiacutea
111 ACTORES
1111 Campo Experimental Laguna del Instituto nacional de Investigaciones Forestales Agriacutecolas y Pecuarias (INIFAP)
Es una institucioacuten de excelencia cientiacutefica y tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional e internacional por su capacidad de respuesta a las demandas de conocimiento e innovacioacuten tecnoloacutegica en beneficio del sector agriacutecola pecuario y de la sociedad en general Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas
INIF APInvestigacioacuten
aplicada
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
Demanda de IampT
Des arrollo C ientiacutefic o y T ec noloacuteg ic o
Tra
nsf
ere
nci
a d
e T
ecn
olo
giacutea
F undacioacuten P roduce C oahuila
C analizacioacuten de demanda a Ins tituc iones E jec utoras de
P royec tos
J untas de S anidad Vegetal
L ocal y estatalG obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
M
E
R
C
A
D
O
S is tema de E xtens ioacuten
As es ores T eacutec nic os
Aplicacioacuten de Tecnologiacuteas
Mejore praacutecticas
G obierno E s tatal y Munic ipal
(Dis entildeo de poliacutetic as puacuteblic as )
C oncertacioacuten de acciones
Modelo de Inves tig ac ioacuten y Trans ferenc ia de Tec nolog iacutea P atronato de Inves tig ac ioacuten A g ropec uaria de la L ag unera A C
Demanda de IampT
S AG AR P AAc tivos P roduc tivos
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
G obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Las Fundaciones Produce son el medio por el cual las demandas de los productores de investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea proyectos de innovacioacuten e intercambio de acuerdo a sus necesidades se hacen llegar a las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal
Cuadro No 16 Proyectos y tecnologiacuteas que se han trabajado en INIFAP- laguna21
Titulo del proyecto Campo Experimental
Caracterizacioacuten y conservacioacuten del material geneacutetico de vid La Laguna
Diagnoacutestico integral de la contaminacioacuten por arseacutenico en la cadena alimenticia caprina de la comarca lagunera
La Laguna
Generacioacuten de tecnologiacutea en cultivos forrajeros alternativos para el desarrollo de nuevos sistemas de produccioacuten con alta eficiencia en el uso de recursos naturales como agua y suelo
La Laguna
Incremento en la produccioacuten calidad transformacioacuten y comercializacioacuten de productos agropecuarios y forestales para el bienestar de las familias rurales
La Laguna
Manejo adecuado de sistemas de riego a presioacuten La Laguna
Manejo integrado de nutrientes y excretas en sistemas de produccioacuten intensiva y familiar de leche para la produccioacuten sustentable de forrajes
La Laguna
Manejo integral de la fertilizacioacuten de cultivos forrajeros en base a anaacutelisis de suelo
La Laguna
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo riego de forrajes de alto rendimiento y calidad nutricional para ganado lechero
La Laguna
Reconversioacuten de cultivos La Laguna
Seguimiento evaluacioacuten y actualizacioacuten del plan de riego La Laguna
Surcos ultra estrechos en algodonero para aumentar produccioacuten y rentabilidad
La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx
21 httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx y wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Diagrama 1 A continuacioacuten se presenta el organigrama del Campo experimental La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmx
En el siguiente cuadro se mencionan los proyectos atendidos por el campo experimental que
van a beneficiar directamente a los Productores de maiacutez forrajero y en los cuales la
Fundacioacuten Produce Coahuila A C apoyoacute para investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y
transferencia de tecnologiacutea
Cuadro No 17 Proyectos que se trabajaron con PIAL
Proyectos Forrajes Periacuteodo Montos
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo
riego de forrajes de alto rendimiento y calidad
nutricional para ganado lechero
2008-2011 740000
Validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes en la Comarca Lagunera
2007-2008 740000
Impacto de la tecnologiacutea en produccioacuten de forrajes en
la eficiencia del uso de agua para produccioacuten de leche
a nivel predio
2003-2007 740000
Forrajes eficientes en uso de agua para la produccioacuten
sostenible de leche
2001-2003 740000
Alternativas para la produccioacuten de cereales de grano
pequentildeo y de alta calidad con limitacioacuten de agua
2001-2002 740000
TOTAL 3 700000
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El equipo de trabajo que intervino en los estudios para los proyectos mencionados
Investigadores Aacuterea de investigacioacuten
Aportacioacuten principal en la empresa de caso de Eacutexito
Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez
Forrajes y nutricioacuten animal
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento y calidad nutricional y estudios de produccioacuten de leche
Dr Alfonso Pentildea Ramos
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento
MC Rodolfo Faz Contreras
irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Fernando Gonzaacutelez Castantildeeda
Nutricioacuten animal Evaluacioacuten de la calidad nutricional de hiacutebridos de maiacutez para forraje
Dr Uriel Figueroa Viramontes
Suelos Desarrollo de programas de fertilizacioacuten quiacutemica y uso de estieacutercol
Dr Urbano Nava Camberos
Entomologiacutea Control integrado de plagas
Dr David G Reta Saacutenchez
Fitotecnia Determinacioacuten de densidad oacuteptima de plantas
MC Gamaliel Orozco Hernaacutendez
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Dr Rodolfo Jasso Ibarra
Manejo de recursos naturales
Desarrollo de apoyos para la aplicacioacuten de riego
MC Luis Humberto Maciel Peacuterez
Irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Jesuacutes A Payaacuten Garciacutea
Nutricioacuten animal Estudios de produccioacuten de leche con hiacutebridos de maiacutez forrajero
MC Francisco Baacuteez Iracheta
Fitotecnia Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Fuente Datos proporcionados por el Investigador del INIFAP-Matamoros Gregorio Nuacutentildeez
Como resultado de sus investigaciones en hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional se tiene que las caracteriacutesticas principales que los distinguen son
-Rendimiento de Materia seca por hectaacuterea de aproximadamente 19 toneladas -El porcentaje por mazorca es de 45 -Digestibilidad hasta del 45 del total de fibra detergente neutra
-Maacutes de 144 Kcalkg de materia seca de energiacutea neta22
Por todo lo anterior el maiacutez forrajero obtenido es maacutes eficiente en su conversioacuten a litros de leche en el ganado ademaacutes del ahorro por suplementos Se realizaron estudios donde ademaacutes del alto rendimiento y calidad nutricional se obtiene mayor cantidad de materia seca por metro cuacutebico de agua realizando ademaacutes la calendarizacioacuten de riegos para un maacutes eficiente uso de agua
22
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1112 La Secretariacutea de Agricultura Ganaderiacutea Desarrollo Rural Pesca y Alimentacioacuten (SAGARPA)
La SAGARPA a traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la
Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de
tecnologiacuteas y la realizacioacuten de transferencia de las mismas
Es la institucioacuten normativa y por medio de recursos solicitados al programa de activos productivos es que los productores cuentan con la maquinaria para la nivelacioacuten con laser del terreno y asiacute se logroacute que se hiciera maacutes eficiente el uso de agua evitando encharcamientos que afectan tambieacuten el desarrollo de la planta esto puede observarse en el diagrama en la etapa de preparacioacuten del terreno donde aparece la SAGARPA como una de las instituciones que apoyoacute en la gestioacuten de innovaciones23
Cuadro No 18 Participacioacuten Institucional
Participacioacuten institucional en innovaciones Maiacutez Forrajero
A3 Nivelacioacutencon rayo laacuteser
S A G AR P A
C2
Deshierbe
quiacutemico
C 3F ertilizacioacuten
seguacuten metasC4
Control
Plagas
(por muestreo
Y umbral eco)
INIF AP
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten c os ec ha
D1 S e cosechaE n funcioacuten de materia seca o liacutenea
de lecheD2
Se basa en
kilos y calidad
INIF AP
BarbechoBarbecho
RastreoRastreo
SubsoleoSubsoleo
R iegoR iego
P raacutec tic as habituales de los produc tores
O rganizacioacuten
Cultivada
mecaacutenica
Cultivada
mecaacutenica
Infraestructura maquinariacutea y equipo S A G AR P A
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
B1
Seleccioacuten de la
semilla en
funcioacuten de
rendimiento
y calidad
B2
Nuacutemero de
semillas por Ha
B3
Aplicacioacuten
De estieacutercol
Controlado
B 4F ertilizacioacutenpor metas
de produccioacuten
INIFAPAnaacutelisis de sueloAnaacutelisis de suelo
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
1113 La Fundacioacuten Produce Coahuila A C
La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad
23
wwwsagarpagobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los Productores24 Cuadro No 19 En su agenda la Fundacioacuten Produce Coahuila A C tiene considerado a los
Forrajes como productos prioritarios por su derrama econoacutemica y empleos
Fuente httpwwwfpcoahuilaorg
Su participacioacuten en apoyo a la investigacioacuten para proyectos relacionados con el incremento
en la eficiencia del uso de agua asiacute como en rendimiento y valor nutricional en maiacutez forrajero
se han aplicado 3 700000 pesos 25 con los cuales se obtuvieron los siguientes resultados
1 Un aumento en la produccioacuten de 120-160 (seguacuten plantasha variedad y regioacuten)
2 un ingreso adicional para los productores aproximado de 65000000 anuales
3 Se ha disminuido la aplicacioacuten de agroquiacutemicos en 50 y
4 ahorro aproximado en agua de riego de 247 000000 de metros cuacutebicos anuales con
su consecuente beneficio al ambiente26
1114 La Coordinadora de las Fundaciones Produce (COFUPRO)
Por medio de la coordinadora es que se lleva a cabo la gestioacuten de los recursos que llegan a las
Fundaciones su labor estaacute orientada a
24 httpwwwfpcoahuilaorg
25
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E 26
Dr Nuacutentildeez Gregorio y Dr Faz Rodolfo 2008
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Elevar los niveles de competitividad rentabilidad y sostenibilidad de los sistemas de produccioacuten agropecuarios y forestales del paiacutes
Reducir las amenazas y aprovechar las oportunidades que impone la apertura comercial
Consolidar un modelo soacutelido que apoye la generacioacuten y transferencia de las innovaciones tecnoloacutegicas para asiacute lograr el fortalecimiento del sector agropecuario y forestal
Consolidar la agenda tecnoloacutegica entre la demanda de los usuarios y los oferentes centros de investigacioacuten
Impulsar el sistema de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea Participar en el redisentildeo de poliacuteticas para la organizacioacuten comercializacioacuten y
financiamiento que impactan en la innovacioacuten tecnoloacutegica Fortalecer y redisentildear el Modelo Produce Consolidar una cultura agropecuaria avanzada y congruente para todos los
productores27
1115 El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C (PIAL)
El Patronato es quien representa a los productores y sus demandas de acuerdo a la
problemaacutetica presentada en el sector Es el enlace con las Fundaciones Produce el Sistema
Producto y los productores del mismo
Problemaacutetica
- Disponibilidad limitada de agua de riego
- Rendimientos y calidad nutricional en forrajes bajos por hectaacuterea
- Uso de forrajes con bajo valor nutricional
- Alto costo de otros alimentos alternativos
El Patronato trata de resolver eacutestos problemas y por ello realiza la investigacioacuten o la canaliza
para crear el desarrollo tecnoloacutegico y la innovacioacuten Es un Instancia que se constituyo con la
finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se realizaran en los distintos
eslabones de la cadena productiva28
De acuerdo a la problemaacutetica se buscan alternativas de solucioacuten encontraacutendose los
siguientes
- Utilizacioacuten de especies eficientes en uso de agua
- Aumentar rendimiento y valor nutricional a traveacutes de hiacutebridos con alta eficiencia
fechas oacuteptimas de siembra densidad de plantas fertilizacioacuten Nitroacutegeno
calendarizacioacuten de riegos manejo de plagas y el estimado de madurez oacuteptima para
corte
- Utilizar especies con buenos paraacutemetros de calidad29
27
wwwcofuproorgmx 28
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 29
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
112 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIacuteA
Se han buscado alianzas estrateacutegicas para formar una red de innovacioacuten en la que se propicie
la investigacioacuten innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de acuerdo a las necesidades reales
priorizadas y en base a ello solucionarlas de manera conjunta a traveacutes diversas metodologiacuteas
pudieacutendose utilizar el aacuterbol de problemas marco loacutegico entre otras
El Patronato a impactado de manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras
instancias mas ya que se ha incentivado a la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del
maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas
clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a traveacutes de recorridos de campo
parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por parte de los
productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar el
rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
Se ha participado en varios talleres y demostraciones en los diferentes procesos de
produccioacuten en donde se aplicoacute la innovacioacuten Tal es el caso de capacitaciones y
demostraciones para muestreo de suelos fertilizacioacuten por medio de estieacutercol cantidades a
utilizar asiacute como para la densidad de siembra control de plagas y capacitaciones para
determinar la maduracioacuten del maiacutez para cosecha y materia seca entre otros Estos
impartidos por teacutecnicos e investigadores del INIFAP principalmente asiacute como de diversos
proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
Imagen 1 Capacitacioacuten a productores
Foto de estudio proporcionada por G Nuacutentildeez
113 CONCERTACIOacuteN DE RECURSOS
En cuanto al financiamiento a la investigacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea los recursos provienen del componente de innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea del Programa Soporte de la Alianza para el Campo como ya se ha venido mencionando y es a traveacutes de la Fundacioacuten Produce Coahuila A C que se aplican
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C obtiene recursos a traveacutes de diversas fuentes tales como Fundacioacuten Produce Coahuila A C Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA INIFAP entre otras En cuanto a la adquisicioacuten de maquinaria seria con recursos de los productores y apoyos del programa activos productivos de la SAGARPA
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
Cuadro No 20 MAPA DE IMPACTOS ASOCIADOS A CADA INNOVACIOacuteN
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
121 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
1211 Nivelacioacuten con Rayo Laacuteser
En este punto la nivelacioacuten que se haciacutea con la tabla ahora se realiza con maquinaria que va nivelando con un rayo laacuteser esto facilita el riego evita los encharcamientos innecesarios y
C 2 E conom iacuteay mayor
control malezas
Mapa de impactos en la cadena productiva a trav eacutes de innovaciones
Maiacutez Forrajero
A3 Mejoradis tribucioacuten
de riegos
B 4 E conomiacuteaE n uso de F ertilizante(contribucioacuten
ecoloacutegica )
B 3 mejora laE structuraDel suelo
C 3 Dos is
adecuadasa la produccioacuten
D3 Asegurarventas y
permanenciaen mercado
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten
c os ec ha
B 1 De acuerdo a
criterios de calidad
en paraacutemetrosde rendimiento
de leche
B 2 dos is exactade semillas
ahorro en costos
A4 F ertilizar
de acuerdo a nutrientes contenidosen el s uelo
C 4 E conomiacuteay evitar
C ontaminacioacutenpor exceso
de ins ecticida
D2 Mayor
especialidad
D1 Asegurarmercado
y s atis faccioacutendel consumidor Control de
Plagas
Control de
Plagas
Hace buena
cama de siembra
Hace buena
cama de siembra
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
R iegoR iego
Mayor desarrollo de capacidades mejoras en uso de recursos y comercializacioacuten
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora tecnologica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
44
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
mala distribucioacuten del agua asiacute como da un solo desnivel para facilitar el riego rodado En la empresa los productores tienen una adopcioacuten al 85 de esta tecnologiacutea
1212 Anaacutelisis de Suelo
Esta actividad anteriormente no la consideraban importante pero debido a los altos costos de los fertilizantes se tiene la necesidad de ser maacutes eficiente para lo cual se hacen muestreos para llevar la tierra al laboratorio y sacar el anaacutelisis de contenido de nutrientes en el suelo Esta praacutectica se realiza en un 85 de adopcioacuten con los productores
122 SIEMBRA
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten Numero de Semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten Aplicacioacuten de estieacutercol controlado Fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten
1221 Seleccioacuten de la Semilla por rendimiento y calidad de Produccioacuten
El productor antiguamente seleccionaba la semilla por el crecimiento que tenia la variedad pero esto en la actualidad no funciona ya que el comprador exige calidad nutricional y ademaacutes compra por kilo de materia seca Por lo que hay que seleccionar la semilla que ya estaacute probada en la regioacuten de 2 a 3 antildeos considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen De 18 ton en adelante de materia seca y que lleve en sus genotipos la caracteriacutestica de 14 en delante de Mcalkg En este sentido el INIFAP tiene algunas recomendaciones por la gran cantidad de variedades al igual que el vendedor de semilla puede orientar por las caracteriacutesticas que daraacute a la planta Si hace una mala seleccioacuten se tendraacute bajos rendimientos yo calidad (rango variable 20-30)30
30
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
45
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1222 Numero de semillas por hectaacuterea
Los productores sembraban por dosis de siembra con maquinas que soltaba de dos semillas y a veces hasta tres originando una mata de dos a tres plantas y gastos innecesarios por el alto costo de la semilla y por el raleo que se tendriacutea que dar despueacutes en la actualidad se requiere precisioacuten en el momento de la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Esta innovacioacuten la aplican el 90 de los productores con ahorros de un 30 en el valor de la semilla al dejar de tirar semilla innecesariamente31
1223 Fertilizacioacuten
Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten Por otro lado experimentalmente se aplico 85-50 toneladas de estieacutercol sin fertilizantes obtenieacutendose mejores resultados en parcela demostrativa Imagen 2 Aplicacioacuten de Fertilizante Orgaacutenico
Foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes INIFAP
Cuando se aplica fertilizante granulado es recomendable aplicar solo el 40 al momento de la siembra y el resto en la primera escarda considerando el nitroacutegeno que esteacute disponible del suelo el que contenga la materia orgaacutenica que seriacutea casi el 60 del requerido si se aplicara 50 toneladas de estieacutercol y los nitratos que se apliquen para asiacute completar la dosis de
31
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
46
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
acuerdo al nitroacutegeno requerido por la planta Se tendraacute un ahorro del 60 en la aplicacioacuten del fertilizante32
123 LABORES CULTURALES
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
1231 Deshierbe quiacutemico
El deshierbe quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario
el preemergente se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates Los post emergentes estos se aplican si es que se requiere al igual que los anteriores Los tipos de herbicidas y dosis son Herbicida daga dosis 1 lha mas adherente 30 1 mllagua mas bufferever para bajar pH 05 mll de agua Gesaprim Cal 90 10 kg Hierbamina 10 l Flex y fusilade entre muchos maacutes
1232 Control de plagas
Al momento de la siembra se inicia el combate de las plagas esto seraacute por medio de insecticidas quiacutemicos en donde se inicia combinando con el fertilizante 20 kg de clorver para el control del gusano trozador Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de muestro con el fin de detectar los insectos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico esto de acuerdo al estadio de la planta el control es muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El gusano cogollero es la plaga mas maligna en el maiacutez tambieacuten se detecta a los adultos (palomillas) con trampas impregnadas de feromona como atrayente sexual y le sigue La arantildea roja se debe controlar cuando se encientre10 de hojas infestadas
32
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
47
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
124 COSECHA Y COMERCIALIZACIOacuteN
Imagen 3 Produccioacuten de Maiacutez Forrajero
Foto proporcionada en INIFAP por G Nuacutentildeez
1241 La Cosecha
Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca que este alrededor de 28-35 de humedad con un tamantildeo de corte de 1 a 2 cm recomendado para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
La liacutenea de leche o calidad nutritiva Esta se mide con un anaacutelisis de laboratorio de acuerdo a
Porcentaje de mazorca (mayor de 45)
Proteiacutena cruda 8-10
Fibra detergente neutro 50-55
Fibra detergente acido 28-32
Digestibilidad in Vitro mayor a 73
Energiacutea neta de lactancia McalKg de MS mayor de 14
1341 Basada en Materia Seca y Calidad
Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado como pueden ver ya el productor requiere saber desde el momento en que empieza a pensar en sembrar el maiacutez se tendraacute que preguntar a quien se lo quiere vender asiacute como la calidad que cada quien exige
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
48
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1342 Tres Formas de Comercializar en pie verde o ensilado
En pie es cuando se vende en el terreno o sea compran el cultivo de acuerdo a la superficie y se le da
un precio por hectaacuterea como este el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo Verde
Se compra en la parcela pero se da precio por Kg Ensilado ya es cuando el productor lo ensila y los
ganaderos se lo compran despueacutes daacutendole un sobreprecio Considerando que ya hecho silo se
merma alrededor de un 15 a 20 de su peso original33
INDICADORES Se puede resumir que al implementar las innovaciones mencionadas se aumentan rendimientos calidad nutricional del forraje ahorros en gasto de agua utilizacioacuten de pesticidas y se incrementa la energiacutea por kilo de materia seca Se aumenta la densidad de plantas por hectaacuterea ademaacutes de utilizar semillas mejoradas de alto rendimiento con resistencia a plagas y temperaturas se determinan fechas oacuteptimas de siembra asiacute como calendarios de riego y determinacioacuten del estado de madurez a la cosecha Logrando un aumento del contenido energeacutetico del forraje de 13 Mcal kg de materia seca a 15 Mcal kg de materia seca con una diferencia a favor de 2 Mcal con la cual se incrementa seguacuten estudios realizados la produccioacuten de leche hasta en 18 litros diarios Contando con una produccioacuten extra por hectaacuterea de 5400 litros de leche por materia seca de alta calidad con su consecuente ahorro en costos de produccioacuten la cual representa un ingreso extra por hectaacuterea de $21600 (400litro) La implementacioacuten de las innovaciones en sus esquemas de trabajo ha favorecido el desarrollo de su competitividad al apropiarse de diversos eslabones de la cadena productiva resolviendo en parte la problemaacutetica a la que se enfrentan y obteniendo resultados satisfactorios en las diversas etapas productivas gracias a la adopcioacuten de las innovaciones Dentro de los indicadores que permiten evaluar sus resultados se pueden identificar los siguientes
33
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
49
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro no 21 Bases de medicioacuten de los productores Bases de medicioacuten
Indicadores obtenidos
participacioacuten a nivel Estatal Produccioacuten Productoresproduccioacuten Estatal 8868
Relacioacuten beneficio costo (Beneficio Costos produccioacuten) 17
Punto de equilibrio en toneladas de silo Costos (precio venta silo-mermas) 3214286
de Ganancia en relacioacuten al ingreso (Ganancia Ingresos)100 4126
Costos en relacioacuten a ingresos (egreso ingresos) 100 5874
Ingreso extra hectaacuterea (Valor silo valor forraje) 9576 Fuente Elaboracioacuten propia con datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna A C
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
Las principales motivaciones que propiciaron la buacutesqueda de innovaciones se expresan a continuacioacuten
131 FACTORES DE EacuteXITO
En este sentido hay un solo nicho de mercado al que hay que satisfacer lo que significa un
alto grado de especializacioacuten en la actividad y solo cumpliendo con los estaacutendares de calidad
que ellos exigen se seguiraacute en el mercado por lo que se tendraacute que realizar todo aquello que
sirva para mejorar la calidad del producto siendo lo maacutes eficiente que se pueda esto es una
motivacioacuten ya que si no se adapta a las condiciones del mercado muy pronto no tendraacute a
quien vender y por lo tanto se tendraacute que emigrar a otros cultivos o bien cambiar de
actividad Esto a la vez sirve de incentivo para implementar todas las innovaciones
adoptando asiacute las tecnologiacuteas que sirvan para mejorar en la actividad productiva
Nuacutemero de Socios 320
Superficie Sembrada y cosechada en hectaacutereas 11979
Produccioacuten (toneladas) 546237
Rendimiento promedio hectaacuterea (ton) 456
P M R 350
Valor total del forraje 191 182950
Costos de produccioacuten por ha 15000
Materia Seca Promedio en Toneladashectaacuterea 18-20
Diferenciacioacuten y valor agregado Al convertirlo en silo
Ingreso silo (700ton menos 20 mermas) 306 432000
Ingreso extra de forraje a silo 115 249050
Ganancia en silo 126 432000
Empleos generados 650
Nichos de mercado Productores de leche de la Comarca Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
50
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
132 FACTORES LIMITANTES
Los factores que han limitado el desarrollo y adopcioacuten de innovaciones al interior de la
empresa siempre ha sido la falta de recursos econoacutemicos por el lado de que cada cambio
requiere de gastos y no se tiene la certidumbre al 100 de que va a funcionar Y esto hace
de ello un riesgo en las inversiones que realicen
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS
Los socios del Patronato (PIAL) son productores participativos que estaacuten interviniendo en puestos del Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable asiacute como tambieacuten a nivel Distrital y Estatal asiacute como hay gente allegada a los dirigentes de los que toman decisiones en las instituciones por otro lado participan en el Sistema producto ya que ellos mismos son parte activa de eacutel Algunos productores son representantes de organizaciones no gubernamentales presidentes municipales y diputados
15 APRENDIZAJES
151 PRODUCTORES
Sobre los aprendizajes obtenidos a lo largo del proceso de innovacioacuten en la empresa Los procesos de innovacioacuten en los que hemos estado involucrados nos ha servido por que nos ha facilitado su adopcioacuten siempre y cuando esta innovacioacuten haya demostrado su viabilidad todo ello me ha permitido permanecer en el negocio ya que si no estuvieacuteramos inmersos en estos procesos ya alguien nos hubiera desplazado y nosotros estariacuteamos en actividades con menos rentabilidad
152 INVESTIGADORES
La empresa ha sido uno de los pilares que nos han mantenido muy activos lo cual ha sido bastante satisfactorio ya que la investigacioacuten es mi forma de vida y desarrollo por lo que reconocemos tanto la labor de la empresa asiacute como la de instituciones como el INIFAP Fundacioacuten Produce y COFUPRO esperando que siempre esteacuten estas para asiacute seguir implementando mejoras en las actividades de los productores tanto agriacutecolas como ganaderas ya que ganando ellos nosotros siempre estaremos bien con suficiente trabajo
16 RETOS
- Eficientar el uso del agua ya que anteriormente habiacutea una relacioacuten en la proporcioacuten de
siembras de ldquo5rdquo ha de alfalfa y ldquo1rdquo ha De maiacutez ahora se da de ldquo15 ha De alfalfa y ldquo1rdquo h De
maiacutez
- Buscar eficientar en el forraje ya que aquel que produzca maacutes por metro cuacutebico de agua seraacute el
que se implemente o se adopte
- Que la nivelacioacuten por rayo laacuteser sea adoptada al 100
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
51
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
- El Maiacutez Forrajero depende directamente de la demanda de los ganaderos
- Aumentar los rendimientos y ser maacutes eficientes en la Produccioacuten
- Seguir en la busca de innovaciones para reducir costos de Produccioacuten
- El precio de la leche afecta en gran medida a la oferta del maiacutez forrajero
- CONAGUA construiraacute estanques para que los riegos se den nada maacutes en el diacutea
17 CONCLUSIONES
Entre los aspectos que deben considerarse en las conclusiones se sentildealan los siguientes La
generacioacuten desarrollo y adopcioacuten de innovaciones estaacuten encaminadas a mejorar tanto en
Motivacioacuten pertinencia productividad rentabilidad y replicabilidad
171 MOTIVACIOacuteN
La escasez de agua en la regioacuten y la necesidad de ser rentables en la actividad fueron los grandes motivos para adoptar las innovaciones ya que los voluacutemenes de agua para uso agriacutecola se estaacuten restringiendo Por el lado del mercado se ha logrado mejorar la calidad nutricional del maiacutez forrajero cumpliendo en forma con las exigencias de los ganaderos para asiacute que ellos aumenten su produccioacuten y calidad y a la vez mantengamos negocios rentables y autosustentable en todos los eslabones de la cadena
El Maiacutez Forrajero seleccionado y con tecnologiacutea produce 18 ton de materia seca
o contra 15 de Mcalkg de Materia seca de ENL (Energiacutea Neta de Lactancia)
Se le da 6 kg de silo en la racioacuten por diacutea
Diacuteas que se pueden alimentar a 1000 vacas
18000 kg6kgvacadiacutea1000 vacas =3
18 litros de leche mas vacadiacutea con 15 Mcalkg de MS de ENL contra 13
Leche extra de 1000 vacas alimentadas 3 diacuteas por 18 l= 5400 litros maacutes por hectaacuterea
172 PERTINENCIA
La pertinencia es sobrada ya que el mercado estaacute asegurado en la misma regioacuten siendo esta
una ventaja debido a que no se tendraacuten gastos por flete y demaacutes aportando ahorro de
energiacutea por lo anteriormente citado ademaacutes de que mejora las condiciones de la zona al
crear ahiacute mismo fuentes de empleo utiliza los desechos de las mismas vacas de la regioacuten
como fertilizante
173 PRODUCTIVIDAD
Ya se ha considerado que el volumen de produccioacuten es menor cuando no se aplican las innovaciones andando entre 30-40 toneladas de silo verde por hectaacuterea y si se aplican las innovaciones el rendimiento puede andar en 50-70 toneladas de silo verde Indicadores yo caracteriacutesticas de los hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
52
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Mas de19 tonha de Materia seca Maacutes de 45 de mazorca Menos de 50 de FDN Maacutes de 14 de McalKg de MS de energiacutea neta
Como se dijo antes se busca producir forraje con el menor gasto de agua posible y por lo tanto se seleccionan algunas especies eficientes en el uso de agua marcado esto por el maiacutez Forrajero y en este mismo rengloacuten se estaacute aumentando rendimiento y calidad con el uso eficiente de insumos y materia prima buscando siempre la mejor adaptabilidad al medio ambiente asiacute como su sustentabilidad al cuidar y hacer uso maacutes eficiente de los recursos naturales Indicadores Aumenta la Produccioacuten de leche 0850 Kg diacutea de leche en raciones con altas
cantidades de ensilados Maacutes de 5400 litros de leche por hectaacuterea
174 RENTABILIDAD
Como se ve en la siguiente grafica donde aplican en unas parcelas fertilizante con estieacutercol y
en otro solo estieacutercol vieacutendose los rendimientos que se obtuvieron y se debe de considerar
que el estieacutercol es un nutriente que se encuentra en todas las granjas en forma suficiente de
la regioacuten por lo que el costo de aplicacioacuten es miacutenimo Entonces se disminuye el costo de
fertilizacioacuten
Diagrama 1 Aplicacioacuten eficiente de Fertilizantes orgaacutenicos y quiacutemicos
Fuente Investigadores del INIFAP Gregorio Nuacutentildeez y foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes
1741 Se plantea un ejemplo de forraje verde que se hizo en el taller donde una
explotacioacuten sin tecnologiacutea da un rendimiento aproximado de 30 toneladas de
forraje y el costo de Produccioacuten anda en $1150000 pesos por hectaacuterea donde el
2001-2006 A plic ac ioacuten efic iente de fertilizantes nitrog enados y es tieacuterc ol
Promedios 157 186
220 N 60ndash25 ton 85ndash50 ton 30ndash20 ton
F ig ueroa et al 2003 F ig ueroa et al 2007
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
53
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
valor de ensilado es de 60 centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de
$1800000 pesos generando una utilidad de $650000 por hectaacuterea
1742 El ejemplo comparativo donde se estaacute implementado las tecnologiacuteas son Con un
rendimiento promedio regional de 50 toneladas de forraje y el costo de Produccioacuten
anda en $1500000 pesos por hectaacuterea donde el valor de ensilado es de 60
centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de $3000000 pesos
generando una utilidad de $1500000 por hectaacuterea Indicando con este ejemplo el
incremento en la rentabilidad al aplicar la tecnologiacutea
175 REPLICABILIDAD
Como se ha visto estas innovaciones se deben de adoptar por todos los productores de
Maiacutez forrajero ya que es una necesidad el actualizarse con las innovaciones tratadas con el
fin de obtener la rentabilidad necesaria estas innovaciones se pueden estar replicando en
todo el paiacutes y maacutes que nada en la zona norte del paiacutes por sus condiciones agroecoloacutegicas
similares
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
54
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
18 ANEXOS
181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El Taller se realizo en el saloacuten de capacitacioacuten de las instalaciones del INIFAP campo experimental Matamoros Coahuila iniciando a las 1100 hrs del diacutea 28 de Septiembre de 2010 teniendo la siguiente asistencia Jesuacutes Castruita Loacutepez Administrador agriacutecola Javier Flores Quino Asesor teacutecnico Damiaacuten flores Hernaacutendez Investigador Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez Investigador Arturo D Tijerina Chaacutevez Coordinador general de Asistencia Teacutecnica Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Viacutector Quintildeones Lugo Gerente de Fundacioacuten Produce Fernando Saacutenchez Russek Lamsa Productor Joseacute Verastegui Chaacutevez Director del INIFAP Coahuila Rodolfo Faz Contreras Jefe de campo la Laguna y la Consultora IICA-COFUPRO Martha Elsa Ontiveros Arzaga Se da inicio al taller con la Bienvenida del Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez donde posteriormente hace uso de la palabra el Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez con la finalidad de hacer el encuadre de la sesioacuten llevando para ello 15 minutos su participacioacuten siguiendo en el orden del diacutea la participacioacuten del Consultor Martha Elsa Ontiveros Arzaga quien menciona el propoacutesito del taller presentaacutendose y explicando el motivo de su presencia se pide la presentacioacuten de cada uno de los asistentes diciendo su nombre y ocupacioacuten para posteriormente por medio de las filminas se retoma en la presentacioacuten los objetivos del taller y la participacioacuten Institucional en el caso y se contestan algunas preguntas que surgieron En el siguiente punto se hace un anaacutelisis de coacutemo realizaban anteriormente el proceso productivo del maiacutez forrajero y coacutemo lo hacen ahora haciendo un anaacutelisis de innovaciones de la empresa como La realizacioacuten del Subsoleo barbecho rastreo se realiza igual que en los tiempos anteriores pero que el tabloneo ya no se realiza ahora se hace la nivelacioacuten con rayo laacuteser y al igual que esta praacutectica el anaacutelisis de suelo En la siembra lo que maacutes interesa es que al seleccionar la semilla sea de acuerdo a la calidad y volumen de Produccioacuten midieacutendose la calidad con el grado de digestibilidad energiacutea neta de lactancia (ENL) la cual deberaacute ser no menor a 14 el volumen de materia seca proteiacutena cruda porcentaje de mazorca fibra detergente neutro y acido Se hace mencioacuten de que el productor que no es establero todaviacutea estaacute en la creencia de que hay que producir kg tambieacuten se hace una comparacioacuten en cuanto al consumo del agua con el cultivo de la alfalfa ya que esta consume casi el doble de lo que consume el maiacutez forrajero lo cual lo hace muy atractivo debido a que el uso del agua de riego y en general estaacute muy restringida Por lo que concluyen que en esa regioacuten no tienen mucho futuro los cultivos que tienen un alto consumo de agua y por lo mismo el maiacutez es una alternativa por su alto grado de eficiencia en la conversioacuten de agua en energiacutea
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
21
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
deacuteficit de
forrajes en la
comarca
lagunera
potencial productivo dentro y
fuera de la Regioacuten Lagunera
para cubrir las necesidades de
forraje del ganado bovino
lechero estabulado en la
Regioacuten Lagunera3- Estudio
de alternativas de produccioacuten
de forrajes para cubrir las
necesidades en cantidad y
calidad que tiene el ganado
bovino lechero estabulado en
la Regioacuten Lagunera Parcelas
demostrativas
4 Bajo rendimiento y uso
eficiente de los recursos
disponibles (agua y suelo)
Validacioacuten y
transferencia
de tecnologiacutea
en maiacutez y
sorgo en el
norte de
Coahuila
7 moacutedulos
demostrativo
s 100
productores
capacitados
3 cursos de
capacitacioacuten
y eventos
demostrativo
s
1- Establecimiento de 7
moacutedulos demostrativos con
aplicacioacuten de tecnologiacutea para
los cultivos de maiacutez y sorgo en
siembra temprana y tardiacutea en
el Mpio De Jimeacutenez Coah
2- 5 Teacutecnicos capacitados
para dar seguimiento a los
moacutedulos
3
antildeos
Fuente Agenda tecnoloacutegica de Inv Y TT del Estado de Coahuila
6 PAPEL DE LA COFUPRO
La Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC (COFUPRO) es un organismo coordinador que representa a las Fundaciones Produce ante instituciones puacuteblicas y privadas a nivel nacional e internacional como una respuesta a sus necesidades comunes y limitaciones individuales en apoyo y soporte a la innovacioacuten tecnoloacutegica
Como parte principal de sus actividades COFUPRO presta los siguientes servicios a las Fundaciones Produce
Representacioacuten y vinculacioacuten Coordinacioacuten y enlace Planeacioacuten estrateacutegica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
22
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Sistema Integral de Fundaciones Produce Capacitacioacuten Estudios especiales y asesoriacutea Intercambio de experiencias
Sus valores definen su labor y se mencionan a continuacioacuten El trabajo en equipo credibilidad lealtad superacioacuten y actitud de servicio
Las Estrategias en base a los valores y con el propoacutesito de cumplir sus objetivos
a) Estrategias de Direccioacuten se enfocan en el desarrollo de alianzas con instituciones afines la procuracioacuten y diversificacioacuten de fondos y en el desarrollo de las Unidades de Innovacioacuten Tecnoloacutegica en las cadenas agroindustriales primarias del paiacutes
b) Estrategias de Operacioacuten centran su atencioacuten en la gestioacuten del Modelo de Fundaciones Produce asiacute como en la integracioacuten y sistematizacioacuten de la informacioacuten
c) Estrategias de Administracioacuten mediante las cuales se busca lograr mayor eficiencia y transparencia en el uso de los recursos de esta Coordinadora
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C seguacuten apreciacioacuten que se
desprende del Taller participativo identifica el papel de la COFUPRO en la gestioacuten de los
recursos que realiza ante terceros para asiacute poder canalizar recursos a la Fundacioacuten Produce
Coahuila AC y Si identifica la relacioacuten de Fundacioacuten Produce con la Coordinadora se sabe
tambieacuten que es quien capacita y asesora sobre estudios especiales entre otras muchas de
sus atribuciones ya mencionadas10
7 PAPEL DE LA SOCIEDAD EN LAS INNOVACIONES
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC ha sido una instancia de
participacioacuten de los productores orientada a priorizar la problemaacutetica buscar el financiamiento
generar conocimientos y tecnologiacuteas cuando se validan se realiza la trasferencia de tecnologiacutea y se
evaluacutean los resultados e impactos Y a su vez cuenta con las fuentes de financiamiento como
Fundacioacuten Produce Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA
INIFAP entre otras Como se ha comentado anteriormente los productores de maiacutez forrajero han
tenido que enfrentar la problemaacutetica que tiene la actividad como
El deacuteficit de Produccioacuten y calidad nutricional de forraje para alimentar el ganado Bovino de
leche
Disponibilidad limitada de agua de riego
10 httpwwwcofuproorgmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
23
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Rendimiento y calidad nutricional bajo por hectaacuterea lo cual afecta directamente a los
consumidores esto debido a que la Produccioacuten va dirigida a surtir al sistema producto de
Ganado lechero que hay en la regioacuten
A continuacioacuten se presenta el modelo de gestioacuten y transferencia de tecnologiacutea para la innovacioacuten del
Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C en el siguiente Cuadro
Cuadro 10 Modelo de Gestioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea para la innovacioacuten del PIAL
Fuente Elaboracioacuten propia con datos proporcionados por el PIAL e Investigador Gregorio Nuacutentildeez
Por todo lo anteriormente mencionado es que el Patronato trata de resolver los problemas y por
ello se realiza la investigacioacuten canalizaacutendola a instituciones dedicadas a ello para crear el desarrollo
tecnoloacutegico y la innovacioacuten
Es un Instancia que se constituyo con la finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se
realizaran en los distintos eslabones de la cadena productiva Por lo que el Patronato a impactado de
manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras instancias mas ya que se ha incentivado a
la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de
meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a
traveacutes de recorridos de campo parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por
parte de los productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar
el rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
MO DE L O D E G E S T IO N Y T R ANF E R E NC IA D E T E C NO L O G IA E N E L P AT R O NAT O P AR A L A INVE S T IG AC IO N AG R O P E C UAR IA DE L A
L AG UNA A C ldquoP IAL rdquo
F uente E laboracioacuten propia c on informacioacuten y datos proporcionados por DrG regorio N uacutentildeez Inves tigador del INIF A P L AG UNA
bull Vendedores de semillabull L AL AL AMS A (L aguna Agriacutecola Mecaacutenica)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
24
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
8 PROCESO PRODUCTIVO EN LA SOCIEDAD ANTES DE LA INCORPORACIOacuteN DE INNOVACIONES
Para tener un referente acerca de las innovaciones incorporadas a lo largo del tiempo se considera el proceso productivo ldquoantesrdquo que es cuando auacuten se continuaban haciendo las actividades de forma empiacuterica y por medio de los conocimientos heredados de generacioacuten en generacioacuten De eacutesta forma podremos definir las innovaciones relevantes y su efecto acumulativo en la organizacioacuten A continuacioacuten se realiza la descripcioacuten del proceso productivo con su secuencia natural y explicada por los productores
Se muestra en el cuadro 11 el Mapa de proceso productivo ldquoantesrdquo del Maiacutez Forrajero
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
A continuacioacuten explicaremos brevemente en queacute consiste el ldquoantesrdquo de realizar las
innovaciones
81 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
En esta aacuterea los productores conservan las costumbres que tradicionalmente se han realizado tales como el subsoleo barbecho rastreo y tabloneo
Mapa proceso productivo ldquoantesrdquo Maiacutez Forrajero
A3 R astreo C 3 F ertilizacioacuten
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ial
izac ioacuten c os ec ha
B 2 fertilizacioacuten
generalizada
D1 C os echa L echoso- masoso
A2 B arbecho
A4 T abloneo
B 1 S eleccioacutenS emilla por
Altura de plantaA1 S ubs oleo
C 1 C ultivadamecaacutenica
C 2 Des hierbemanual
C 4 C ontrolquiacutemico plagas
B 2 Dosis Kilos
por ha
R ieg o rodado
D2 Desconocimiento
de criterios de calidad
para cosechary obtener el
maacuteximo beneficiodel forraje
D3 Comercializacioacuten
se hace enbase a kilos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
25
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
811 Subsoleo
Se realiza el paso del equipo para romper el piso de arado a una profundidad de 65cm con la
finalidad de mejor penetracioacuten de raiacuteces favorecer la humedad y retencioacuten de agua en
suelo asiacute como aireacioacuten del mismo
812 Barbecho
Es el paso del arado con el fin de voltear la capa arable y exponer al viento y friacuteo todos los huevecillos o pupas que se encuentran invernando (control de plaga y retencioacuten de humedad) profundidad a 45 cm
813 Rastreo
Paso de la rastra para formar una buena cama de siembra desbarata los terrones que quedan del barbecho profundidad a 18 cm
814 Tabloneo Paso de una tabla pesada con el fin de emparejar el suelo una especie de nivelado
82 SIEMBRA
Seleccioacuten de la semilla por altura de planta la dosis se realizaba en funcioacuten de kilos por hectaacuterea y la fertilizacioacuten se realizaba en forma generalizada
821 Seleccioacuten de la semilla
Esta operacioacuten se realizaba solo en funcioacuten del volumen que podriacutea producir la variedad pero sin considerar otros aspectos
822 Dosis
Se realizaba en funcioacuten de kilos por hectaacuterea encontraacutendonos con matas de dos a tres plantas
823 Fertilizacioacuten generalizada
Cumpliendo indicaciones de una formula nutrimental que estaba establecida
83 LABORES CULTURALES
La cultivada mecaacutenica deshierbe manual fertilizacioacuten y control quiacutemico
831 Cultivada mecaacutenica
Se realiza con el fin de airear la tierra y cortar la maleza que empieza a salir compitiendo con el cultivo se realiza dos veces generalmente
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
26
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
832 Deshierbe manual
Este se realizaba con el azadoacuten cortando las malas hierbas que dejaba la cultivada se realizaba dos veces por lo general
833 Fertilizacioacuten
Se realiza despueacutes del segundo cultivo en forma granular
834 Control quiacutemico
Se realizaba cuando la plaga infestaba el cultivo y era observable su dantildeo
84 COMERCIALIZACIOacuteN Y COSECHA
Se cosecha lechoso-masoso su venta en base a kilos
841 Cosecha lechoso masoso
Cosecha lechoso masoso Este se realiza cuando el cultivo estaacute iniciando con la paniacutecula todaviacutea verde el cultivo
842 Comercializacioacuten
Se realiza en base a kilos sin considerar otros paraacutemetros11
9 CLASIFICACIOacuteN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA SOCIEDAD
Debido como ya se ha venido comentandohellip a los diversos problemas que se han enfrentado en el proceso productivo del forraje y la necesidad de cuidar los recursos naturales con los que se cuenta y hacer maacutes eficiente rentable y sustentable la actividad los productores deciden organizarse en la buacutesqueda de mejoras en sus procesos por medio de la investigacioacuten aplicacioacuten y validacioacuten de tecnologiacuteas con las cuales se logren sus objetivos Como resultado de ello se han ido implementando innovaciones al proceso productivo las cuales cada vez son maacutes aceptadas e incorporadas por los productores ya que su eficiencia estaacute comprobada y para efectos del presente se clasifican de acuerdo al Manual de Oslo (2005) en el siguiente apartado
91 CUADRO DE OSLO
Observacioacuten Si bien el cuadro de Clasificacioacuten de Oslo (2005) es uno de los elementos que se obtienen al final de la investigacioacuten se ubica en un primer lugar para dar orden y claridad al lector con respecto a la descripcioacuten de innovaciones de los diferentes tipos Dado que las innovaciones promovidas por las Fundaciones Produce se encuentran ubicadas en el plano de procesos seraacute el primer punto a desarrollar de tal forma que el cuadro quedaraacute de la siguiente manera
11
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
27
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 12 Clasificacioacuten de Innovaciones
Innovacioacuten de proceso Innovacioacuten de Producto
Innovacioacute
n de
mercadot
ecnia
Innovacioacuten
de
organizacioacuten
1 Preparacioacuten del terreno Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo 2 Siembra
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten aplicacioacuten de estieacutercol controlado fertilizacioacuten por metas de produccioacuten
2 Labores Culturales Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y umbral econoacutemico
3 Cosecha
Se cosecha en funcioacuten de materia seca o liacutenea de leche Se basa en
kilos y calidad se vende en pie en verde o ensilado
Agregacioacuten de valor a traveacutes del ensilado
Atencioacuten a nichos de mercado
-Capacitacioacuten -Gestion -Difusioacuten de tecnologiacuteas -Alianzas estrateacutegicas o redes
Fuente Elaboracioacuten propia con datos proporcionados por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC
92 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA SOCIEDAD
La adopcioacuten de innovaciones ha implicado nuevas praacutecticas que los productores han incorporado en su proceso productivo En el siguiente diagrama o ldquoMapa de Innovacionesrdquo se muestran las innovaciones incorporadas a sus procesos de produccioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro13 Mapa de Innovaciones
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
Conforme al orden de clasificacioacuten anterior se daraacute inicio a la descripcioacuten de innovaciones de proceso sentildealando el mapa de innovaciones y explicando la diversificacioacuten de actividades en el sistema productivo conforme a la adopcioacuten de innovaciones tecnoloacutegicas
921 Preparacioacuten del terreno
Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo
9211 Nivelacioacuten con rayo laacuteser En este punto la nivelacioacuten se realiza con
maquinaria que va con un rayo laacuteser recoge tierra donde estaacuten los altos y a su
vez en los bajos aplica la tierra esto con la finalidad de realizar la nivelacioacuten
esto facilita el riego hacieacutendolo maacutes eficiente en distribucioacuten y cantidad de
agua a utilizar y gracias a los programas de de Gobierno Federal y estatal es
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
que productores pudieron realizar la compra de esta maacutequina ya que su valor
es considerable
9212 Anaacutelisis del suelo Consiste en tomar un cierto nuacutemero de muestras del suelo (pequentildeas cantidades de tierra) a cierta profundidad en un nuacutemero de puntos que sea representativo en un lote con la idea de realizar un anaacutelisis quiacutemico en laboratorio y determinar el contenido y calidad de nutrientes micronutrientes y otros elementos necesarios para el tipo de cultivo Se realiza con la finalidad de determinar la fertilidad en suelo y la necesidad de fertilizante y otros con la idea de ser maacutes eficientes en su aplicacioacuten
922 Siembra
La seleccioacuten de semilla es por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por hectaacuterea y mayor densidad de plantacioacuten Se estaacute utilizando la aplicacioacuten de estieacutercol controlado es decir en etapas y la fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten Conviene comentar que el maiacutez requiere de una temperatura de 25 a 30ordmC asiacute como bastante incidencia de luz solar para que se produzca la germinacioacuten en la semilla la temperatura debe situarse entre los 15 a 20ordmC llega a soportar temperaturas miacutenimas de 8ordmC A partir de los 30ordmC pueden aparecer problemas serios debido a mala absorcioacuten de nutrientes minerales y agua12 (No aplica a variedades resistentes a altas temperaturas)
9221 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten El productor selecciona su semilla considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen la seleccioacuten del hiacutebrido es muy importante ya que es el factor determinante en los paraacutemetros anteriormente mencionados El INIFAP tiene informacioacuten que puede orientar a cualquier productor para realizar su decisioacuten ya que hay muchas variedades con diferentes caracteriacutesticas para lo cual debe considerarlas y asiacute hacer la seleccioacuten correcta tomando en cuenta principalmente la fecha de siembra y nuacutemero de riegos de auxilio Las fechas de siembra recomendadas para el ciclo de primavera en la regioacuten lagunera son del 20 de marzo al 30 de abril ya
que de lo contrario se disminuye la produccioacuten Para el ciclo verano del 20 de junio al 15 de julio para la regioacuten lagunera13
9222 Nuacutemero de semillas por hectaacuterea Se requiere precisioacuten en el momento de
la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Al igual que la niveladora este equipo es caro y muchos de los productores no pueden comprar la sembradora de precisioacuten por lo que pagan maquila (quien le siembre) Por
12 httpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtml 13
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
medio de eacutesta teacutecnica se hace maacutes eficiente la aplicacioacuten de la semilla reduciendo costos hasta en un 40 aproximadamente
9223 Fertilizacioacuten Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten La fertilizacioacuten representa de un 20-30 del costo de produccioacuten del cultivo por lo que es de suma importancia la realizacioacuten de los anaacutelisis de suelo y planta que nos daraacuten informacioacuten para la toma de decisiones maacutes acertadas en cuanto a las deficiencias que se tienen que cubrir por medio de la fertilizacioacuten haciendo maacutes eficiente el uso de recursos y su aplicacioacuten
923 Labores Culturales
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
9231 Deshierbe quiacutemico El control quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario el primero se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates son dosis de 15 a 2 lha Normalmente de esta manera en sus primeros estados fonoloacutegicos la planta se desarrolla sin competencia de malas hierbas ayudando a conservar buen desarrollo y por lo tanto buena productividad Los post emergentes se aplican al igual que los anteriores son para hoja ancha y acates
9232 Control de plagas Se realiza en forma integral lo cual involucra el control
bioloacutegico quiacutemico y mecaacutenico En el quiacutemico Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de nuestro cultivo con el fin de detectar los insectos o dantildeos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico (10 de hojas infestadas para arantildea roja) esto de acuerdo al estadio de la planta el control en forma muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El control se hace para la arantildea roja gusano cogollero principalmente
9233 El control bioloacutegico lo realizan con algunas especies de insectos beneacuteficos como chrisopas siendo esta de cuatro tipos algunas se liberan siendo estas de laboratorio y otras estaacuten al natural en el medio ambiente Tambieacuten hay las avispitas que al igual que la anterior algunas especies se encuentran en forma natural y otras son producidas en el laboratorio las cuales son liberadas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Normalmente las infestaciones inician en las orillas de los lotes donde existen caminos de terraceriacutea usualmente empiezan por las hojas inferiores y prosiguen hacia arriba14
923 Cosecha y Comercializacioacuten Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado
9231 La cosecha Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca siendo el oacuteptimo cuando se encuentra con un 28-35 de la misma y en cuanto a tamantildeo de corte el recomendado es de 1 a 2 cm para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
9232 Comercializacioacuten Se realiza de diversas formas las cuales pueden ser en pie verde o ensilado
A En pie Es cuando se vende a pie de parcela esto es compran el cultivo de
acuerdo a la superficie y se le da un precio por hectaacuterea el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo
B Verde Se compra en la parcela pero se da precio por kg C Ensilado Es cuando el productor lo ensila y los ganaderos se lo comparan
despueacutes daacutendole un sobreprecio considerando que ya cuando estaacute hecho el silo
hay una merma de aproximadamente de un 15 a 20 de su peso original 15
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
En este apartado se describe al silo asiacute como los atributos que caracterizan y distinguen como producto desarrollado Es un meacutetodo de conservacioacuten del forraje basado en la eliminacioacuten del oxigeno para promover una fermentacioacuten de azucares a acido laacutectico a traveacutes de bacterias laacutecticas esto causa una reduccioacuten del PH que inhibe la degradacioacuten de enzimas vegetales inhibe el desarrollo de especies indeseables de bacterias levaduras y hongos asiacute como de las mismas bacterias laacutecticas posteriormente Y asiacute puede permanecer por largo tiempo sin destapar La calidad de los forrajes es importante porque afecta los costos de alimentacioacuten la Produccioacuten de leche y la salud de los animales los ensilajes pueden ser incluidos en mayores cantidades en las raciones y proporcionan maacutes nutrientes a los animales que lo consumen El ensilado de maiacutez se caracteriza por su alto contenido de grano el cual estaacute muy relacionado con su digestibilidad y valor energeacutetico El ensilado de maiacutez con alta calidad nutricional se puede inducir en raciones para becerras vaquillas en desarrollo vacas secas y vacas en Produccioacuten En las vacas secas se puede incluir hasta un 50 del
14
Nava Camberos Urbano Capiacutetulo V 2006 15
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
forraje en la racioacuten para no ocasionar una sobre condicioacuten de las vacas en las vacas de Produccioacuten se puede incluir hasta un 60 del total del forraje en la racioacuten La utilizacioacuten de ensilados de maiacutez de alta calidad nutricional en raciones para vacas lecheras puede permitir incrementos de 055 a 100 litros de leche por vaca por diacutea por cada incremento de 01 Mcal de energiacutea neta de lactancia la cual puede significar diferencias hasta de 2 litros de leche por vaca por diacutea asiacute como disminucioacuten de costos por una menor utilizacioacuten de granos en las raciones16
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
En eacuteste sentido las diferenciaciones son en cuanto al tiempo de cosecha ya que anteriormente se cosechaba por contenido lechoso-masoso con un mayor contenido de humedad en base solo a los kilos Actualmente los paraacutemetros son diferentes ya que se puede seguir vendiendo en base a lo que anteriormente se haciacutea pero ya existe un mercado que es maacutes selectivo en eacutese sentido se considera o se basa en el contenido de materia seca y nutricional aquiacute se consideran paraacutemetros tales como ENL Energiacutea Neta de Lactancia que mide la conversioacuten de Mcal a litros de leche Tambieacuten se vende ensilado anteriormente solo se ensilaba para autoconsumo actualmente es maacutes
frecuente esta forma de venta o de comercializacioacuten17
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
En eacuteste sentido en cuanto a organizacioacuten se gestiona financiamiento para la operacioacuten de proyectos de investigacioacuten haciendo alianzas estrateacutegicas con instancias de gobierno asiacute como centros de investigacioacuten sector privado y proveedores entre otros tanto para ello como para la investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea capacitacioacuten difusioacuten y otros como son las giras de intercambio tecnoloacutegico En el Patronato se hace la transferencia de tecnologiacuteas por medio de capacitacioacuten talleres de demostracioacuten folletos triacutepticos y videos entre otros los cuales son proporcionados tanto
a productores como a los teacutecnicos que esteacuten relacionados con el sector18
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Se realiza la identificacioacuten de actores institucionales que participan en la gestioacuten de innovacioacuten del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna ubicando el caso dentro del Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria en el siguiente cuadro
16
Chew 2006 17
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 18
Garciacutea Nuacutentildeez Javier 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 14 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
En el diagrama se muestran las capacidades innovadoras del Patronato y permite ubicar su vinculacioacuten con el Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria identificando la red de actores que participan sus acciones e interacciones el marco normativo e institucional y coacutemo contribuyen a la produccioacuten difusioacuten y uso del conocimiento social o econoacutemico que impactan en la productividad y competitividad del Maiacutez Forrajero Aquiacute se puede ver claramente la participacioacuten de varios actores entre los que se encuentran el INIFAP la SAGARPA asiacute como el estado y Municipio y otras empresas privadas que intervienen La SAGARPA es una Dependencia del Poder Ejecutivo Federal que tiene entre sus objetivos propiciar el ejercicio de una poliacutetica de apoyo que permita producir mejor aprovechar mejor las ventajas comparativas de nuestro sector agropecuario integrar las actividades del medio rural a las cadenas productivas del resto de la economiacutea y estimular la colaboracioacuten de las organizaciones de productores con programas y proyectos propios asiacute como con las metas y objetivos propuestos para el sector agropecuario en el Plan Nacional de Desarrollo A traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de tecnologiacuteas Y por medio de sus programas de apoyo para maquinaria y equipo se ha tecnificado a los productores de maiacutez forrajero ademaacutes de que por medio del programa soporte se apoya para contar con la asesoriacutea teacutecnica y capacitacioacuten necesaria a los productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Su Misioacuten Promover el desarrollo integral del campo y de los mares del paiacutes que permita el
aprovechamiento sustentable de sus recursos el crecimiento sostenido y equilibrado de las regiones
la generacioacuten de empleos atractivos que propicien el arraigo en el medio rural y el fortalecimiento de
la productividad y competitividad de los productos para consolidar el posicionamiento y la conquista
de nuevos mercados atendiendo a los requerimientos y exigencias de los consumidores19
El INIFAP es una de las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas20 ESTADO Y MUNICIPIO Son los que respaldan las acciones del Patronato con recursos para coadyuvar en implementar las tecnologiacuteas que se tienen daacutendolas a conocer en giras de intercambios tecnoloacutegicos y demostraciones FONDOS PRIVADOS Son recursos que vienen de las Asociaciones de los ganaderos principalmente asiacute como los proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
A continuacioacuten se muestra el modelo de gestioacuten de la innovacioacuten del Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C el cual supone una serie de interrelaciones y viacutenculos entre muacuteltiples actores En donde se Inicia con la identificacioacuten de necesidades especiacuteficas de innovacioacuten detectadas por parte de los productores las cuales tienen su origen en las demandas que se tienen en el mercado las cuales se busca satisfacer Las necesidades de innovacioacuten a cubrir o demandas del mercado a satisfacer son canalizadas hacia la Fundacioacuten Produce Coahuila A C quien las dirige hacia las diversas instancias ejecutoras de proyectos entre las cuales se pueden encontrar tanto instituciones nacionales como internacionales Las instituciones ejecutoras de proyectos se encargan de realizar acciones cuyo resultado es la generacioacuten desarrollo aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas para propiciar su adopcioacuten y replicabilidad
19
wwwsagarpagobmx 20
wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 15 En el siguiente se muestra el modelo de Investigacioacuten y TT del Patronato
Fuente Deschamps-Escamilla 2010 Adaptada con informacioacuten proporcionada por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna (PIAL)
En el modelo se identifican tres elementos que seraacuten explicados a continuacioacuten Actores clave Concertacioacuten de Recursos y Transferencia de Tecnologiacutea
111 ACTORES
1111 Campo Experimental Laguna del Instituto nacional de Investigaciones Forestales Agriacutecolas y Pecuarias (INIFAP)
Es una institucioacuten de excelencia cientiacutefica y tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional e internacional por su capacidad de respuesta a las demandas de conocimiento e innovacioacuten tecnoloacutegica en beneficio del sector agriacutecola pecuario y de la sociedad en general Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas
INIF APInvestigacioacuten
aplicada
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
Demanda de IampT
Des arrollo C ientiacutefic o y T ec noloacuteg ic o
Tra
nsf
ere
nci
a d
e T
ecn
olo
giacutea
F undacioacuten P roduce C oahuila
C analizacioacuten de demanda a Ins tituc iones E jec utoras de
P royec tos
J untas de S anidad Vegetal
L ocal y estatalG obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
M
E
R
C
A
D
O
S is tema de E xtens ioacuten
As es ores T eacutec nic os
Aplicacioacuten de Tecnologiacuteas
Mejore praacutecticas
G obierno E s tatal y Munic ipal
(Dis entildeo de poliacutetic as puacuteblic as )
C oncertacioacuten de acciones
Modelo de Inves tig ac ioacuten y Trans ferenc ia de Tec nolog iacutea P atronato de Inves tig ac ioacuten A g ropec uaria de la L ag unera A C
Demanda de IampT
S AG AR P AAc tivos P roduc tivos
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
G obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Las Fundaciones Produce son el medio por el cual las demandas de los productores de investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea proyectos de innovacioacuten e intercambio de acuerdo a sus necesidades se hacen llegar a las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal
Cuadro No 16 Proyectos y tecnologiacuteas que se han trabajado en INIFAP- laguna21
Titulo del proyecto Campo Experimental
Caracterizacioacuten y conservacioacuten del material geneacutetico de vid La Laguna
Diagnoacutestico integral de la contaminacioacuten por arseacutenico en la cadena alimenticia caprina de la comarca lagunera
La Laguna
Generacioacuten de tecnologiacutea en cultivos forrajeros alternativos para el desarrollo de nuevos sistemas de produccioacuten con alta eficiencia en el uso de recursos naturales como agua y suelo
La Laguna
Incremento en la produccioacuten calidad transformacioacuten y comercializacioacuten de productos agropecuarios y forestales para el bienestar de las familias rurales
La Laguna
Manejo adecuado de sistemas de riego a presioacuten La Laguna
Manejo integrado de nutrientes y excretas en sistemas de produccioacuten intensiva y familiar de leche para la produccioacuten sustentable de forrajes
La Laguna
Manejo integral de la fertilizacioacuten de cultivos forrajeros en base a anaacutelisis de suelo
La Laguna
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo riego de forrajes de alto rendimiento y calidad nutricional para ganado lechero
La Laguna
Reconversioacuten de cultivos La Laguna
Seguimiento evaluacioacuten y actualizacioacuten del plan de riego La Laguna
Surcos ultra estrechos en algodonero para aumentar produccioacuten y rentabilidad
La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx
21 httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx y wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Diagrama 1 A continuacioacuten se presenta el organigrama del Campo experimental La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmx
En el siguiente cuadro se mencionan los proyectos atendidos por el campo experimental que
van a beneficiar directamente a los Productores de maiacutez forrajero y en los cuales la
Fundacioacuten Produce Coahuila A C apoyoacute para investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y
transferencia de tecnologiacutea
Cuadro No 17 Proyectos que se trabajaron con PIAL
Proyectos Forrajes Periacuteodo Montos
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo
riego de forrajes de alto rendimiento y calidad
nutricional para ganado lechero
2008-2011 740000
Validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes en la Comarca Lagunera
2007-2008 740000
Impacto de la tecnologiacutea en produccioacuten de forrajes en
la eficiencia del uso de agua para produccioacuten de leche
a nivel predio
2003-2007 740000
Forrajes eficientes en uso de agua para la produccioacuten
sostenible de leche
2001-2003 740000
Alternativas para la produccioacuten de cereales de grano
pequentildeo y de alta calidad con limitacioacuten de agua
2001-2002 740000
TOTAL 3 700000
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El equipo de trabajo que intervino en los estudios para los proyectos mencionados
Investigadores Aacuterea de investigacioacuten
Aportacioacuten principal en la empresa de caso de Eacutexito
Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez
Forrajes y nutricioacuten animal
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento y calidad nutricional y estudios de produccioacuten de leche
Dr Alfonso Pentildea Ramos
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento
MC Rodolfo Faz Contreras
irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Fernando Gonzaacutelez Castantildeeda
Nutricioacuten animal Evaluacioacuten de la calidad nutricional de hiacutebridos de maiacutez para forraje
Dr Uriel Figueroa Viramontes
Suelos Desarrollo de programas de fertilizacioacuten quiacutemica y uso de estieacutercol
Dr Urbano Nava Camberos
Entomologiacutea Control integrado de plagas
Dr David G Reta Saacutenchez
Fitotecnia Determinacioacuten de densidad oacuteptima de plantas
MC Gamaliel Orozco Hernaacutendez
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Dr Rodolfo Jasso Ibarra
Manejo de recursos naturales
Desarrollo de apoyos para la aplicacioacuten de riego
MC Luis Humberto Maciel Peacuterez
Irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Jesuacutes A Payaacuten Garciacutea
Nutricioacuten animal Estudios de produccioacuten de leche con hiacutebridos de maiacutez forrajero
MC Francisco Baacuteez Iracheta
Fitotecnia Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Fuente Datos proporcionados por el Investigador del INIFAP-Matamoros Gregorio Nuacutentildeez
Como resultado de sus investigaciones en hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional se tiene que las caracteriacutesticas principales que los distinguen son
-Rendimiento de Materia seca por hectaacuterea de aproximadamente 19 toneladas -El porcentaje por mazorca es de 45 -Digestibilidad hasta del 45 del total de fibra detergente neutra
-Maacutes de 144 Kcalkg de materia seca de energiacutea neta22
Por todo lo anterior el maiacutez forrajero obtenido es maacutes eficiente en su conversioacuten a litros de leche en el ganado ademaacutes del ahorro por suplementos Se realizaron estudios donde ademaacutes del alto rendimiento y calidad nutricional se obtiene mayor cantidad de materia seca por metro cuacutebico de agua realizando ademaacutes la calendarizacioacuten de riegos para un maacutes eficiente uso de agua
22
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1112 La Secretariacutea de Agricultura Ganaderiacutea Desarrollo Rural Pesca y Alimentacioacuten (SAGARPA)
La SAGARPA a traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la
Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de
tecnologiacuteas y la realizacioacuten de transferencia de las mismas
Es la institucioacuten normativa y por medio de recursos solicitados al programa de activos productivos es que los productores cuentan con la maquinaria para la nivelacioacuten con laser del terreno y asiacute se logroacute que se hiciera maacutes eficiente el uso de agua evitando encharcamientos que afectan tambieacuten el desarrollo de la planta esto puede observarse en el diagrama en la etapa de preparacioacuten del terreno donde aparece la SAGARPA como una de las instituciones que apoyoacute en la gestioacuten de innovaciones23
Cuadro No 18 Participacioacuten Institucional
Participacioacuten institucional en innovaciones Maiacutez Forrajero
A3 Nivelacioacutencon rayo laacuteser
S A G AR P A
C2
Deshierbe
quiacutemico
C 3F ertilizacioacuten
seguacuten metasC4
Control
Plagas
(por muestreo
Y umbral eco)
INIF AP
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten c os ec ha
D1 S e cosechaE n funcioacuten de materia seca o liacutenea
de lecheD2
Se basa en
kilos y calidad
INIF AP
BarbechoBarbecho
RastreoRastreo
SubsoleoSubsoleo
R iegoR iego
P raacutec tic as habituales de los produc tores
O rganizacioacuten
Cultivada
mecaacutenica
Cultivada
mecaacutenica
Infraestructura maquinariacutea y equipo S A G AR P A
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
B1
Seleccioacuten de la
semilla en
funcioacuten de
rendimiento
y calidad
B2
Nuacutemero de
semillas por Ha
B3
Aplicacioacuten
De estieacutercol
Controlado
B 4F ertilizacioacutenpor metas
de produccioacuten
INIFAPAnaacutelisis de sueloAnaacutelisis de suelo
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
1113 La Fundacioacuten Produce Coahuila A C
La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad
23
wwwsagarpagobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los Productores24 Cuadro No 19 En su agenda la Fundacioacuten Produce Coahuila A C tiene considerado a los
Forrajes como productos prioritarios por su derrama econoacutemica y empleos
Fuente httpwwwfpcoahuilaorg
Su participacioacuten en apoyo a la investigacioacuten para proyectos relacionados con el incremento
en la eficiencia del uso de agua asiacute como en rendimiento y valor nutricional en maiacutez forrajero
se han aplicado 3 700000 pesos 25 con los cuales se obtuvieron los siguientes resultados
1 Un aumento en la produccioacuten de 120-160 (seguacuten plantasha variedad y regioacuten)
2 un ingreso adicional para los productores aproximado de 65000000 anuales
3 Se ha disminuido la aplicacioacuten de agroquiacutemicos en 50 y
4 ahorro aproximado en agua de riego de 247 000000 de metros cuacutebicos anuales con
su consecuente beneficio al ambiente26
1114 La Coordinadora de las Fundaciones Produce (COFUPRO)
Por medio de la coordinadora es que se lleva a cabo la gestioacuten de los recursos que llegan a las
Fundaciones su labor estaacute orientada a
24 httpwwwfpcoahuilaorg
25
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E 26
Dr Nuacutentildeez Gregorio y Dr Faz Rodolfo 2008
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Elevar los niveles de competitividad rentabilidad y sostenibilidad de los sistemas de produccioacuten agropecuarios y forestales del paiacutes
Reducir las amenazas y aprovechar las oportunidades que impone la apertura comercial
Consolidar un modelo soacutelido que apoye la generacioacuten y transferencia de las innovaciones tecnoloacutegicas para asiacute lograr el fortalecimiento del sector agropecuario y forestal
Consolidar la agenda tecnoloacutegica entre la demanda de los usuarios y los oferentes centros de investigacioacuten
Impulsar el sistema de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea Participar en el redisentildeo de poliacuteticas para la organizacioacuten comercializacioacuten y
financiamiento que impactan en la innovacioacuten tecnoloacutegica Fortalecer y redisentildear el Modelo Produce Consolidar una cultura agropecuaria avanzada y congruente para todos los
productores27
1115 El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C (PIAL)
El Patronato es quien representa a los productores y sus demandas de acuerdo a la
problemaacutetica presentada en el sector Es el enlace con las Fundaciones Produce el Sistema
Producto y los productores del mismo
Problemaacutetica
- Disponibilidad limitada de agua de riego
- Rendimientos y calidad nutricional en forrajes bajos por hectaacuterea
- Uso de forrajes con bajo valor nutricional
- Alto costo de otros alimentos alternativos
El Patronato trata de resolver eacutestos problemas y por ello realiza la investigacioacuten o la canaliza
para crear el desarrollo tecnoloacutegico y la innovacioacuten Es un Instancia que se constituyo con la
finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se realizaran en los distintos
eslabones de la cadena productiva28
De acuerdo a la problemaacutetica se buscan alternativas de solucioacuten encontraacutendose los
siguientes
- Utilizacioacuten de especies eficientes en uso de agua
- Aumentar rendimiento y valor nutricional a traveacutes de hiacutebridos con alta eficiencia
fechas oacuteptimas de siembra densidad de plantas fertilizacioacuten Nitroacutegeno
calendarizacioacuten de riegos manejo de plagas y el estimado de madurez oacuteptima para
corte
- Utilizar especies con buenos paraacutemetros de calidad29
27
wwwcofuproorgmx 28
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 29
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
112 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIacuteA
Se han buscado alianzas estrateacutegicas para formar una red de innovacioacuten en la que se propicie
la investigacioacuten innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de acuerdo a las necesidades reales
priorizadas y en base a ello solucionarlas de manera conjunta a traveacutes diversas metodologiacuteas
pudieacutendose utilizar el aacuterbol de problemas marco loacutegico entre otras
El Patronato a impactado de manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras
instancias mas ya que se ha incentivado a la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del
maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas
clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a traveacutes de recorridos de campo
parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por parte de los
productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar el
rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
Se ha participado en varios talleres y demostraciones en los diferentes procesos de
produccioacuten en donde se aplicoacute la innovacioacuten Tal es el caso de capacitaciones y
demostraciones para muestreo de suelos fertilizacioacuten por medio de estieacutercol cantidades a
utilizar asiacute como para la densidad de siembra control de plagas y capacitaciones para
determinar la maduracioacuten del maiacutez para cosecha y materia seca entre otros Estos
impartidos por teacutecnicos e investigadores del INIFAP principalmente asiacute como de diversos
proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
Imagen 1 Capacitacioacuten a productores
Foto de estudio proporcionada por G Nuacutentildeez
113 CONCERTACIOacuteN DE RECURSOS
En cuanto al financiamiento a la investigacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea los recursos provienen del componente de innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea del Programa Soporte de la Alianza para el Campo como ya se ha venido mencionando y es a traveacutes de la Fundacioacuten Produce Coahuila A C que se aplican
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C obtiene recursos a traveacutes de diversas fuentes tales como Fundacioacuten Produce Coahuila A C Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA INIFAP entre otras En cuanto a la adquisicioacuten de maquinaria seria con recursos de los productores y apoyos del programa activos productivos de la SAGARPA
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
Cuadro No 20 MAPA DE IMPACTOS ASOCIADOS A CADA INNOVACIOacuteN
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
121 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
1211 Nivelacioacuten con Rayo Laacuteser
En este punto la nivelacioacuten que se haciacutea con la tabla ahora se realiza con maquinaria que va nivelando con un rayo laacuteser esto facilita el riego evita los encharcamientos innecesarios y
C 2 E conom iacuteay mayor
control malezas
Mapa de impactos en la cadena productiva a trav eacutes de innovaciones
Maiacutez Forrajero
A3 Mejoradis tribucioacuten
de riegos
B 4 E conomiacuteaE n uso de F ertilizante(contribucioacuten
ecoloacutegica )
B 3 mejora laE structuraDel suelo
C 3 Dos is
adecuadasa la produccioacuten
D3 Asegurarventas y
permanenciaen mercado
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten
c os ec ha
B 1 De acuerdo a
criterios de calidad
en paraacutemetrosde rendimiento
de leche
B 2 dos is exactade semillas
ahorro en costos
A4 F ertilizar
de acuerdo a nutrientes contenidosen el s uelo
C 4 E conomiacuteay evitar
C ontaminacioacutenpor exceso
de ins ecticida
D2 Mayor
especialidad
D1 Asegurarmercado
y s atis faccioacutendel consumidor Control de
Plagas
Control de
Plagas
Hace buena
cama de siembra
Hace buena
cama de siembra
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
R iegoR iego
Mayor desarrollo de capacidades mejoras en uso de recursos y comercializacioacuten
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora tecnologica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
44
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
mala distribucioacuten del agua asiacute como da un solo desnivel para facilitar el riego rodado En la empresa los productores tienen una adopcioacuten al 85 de esta tecnologiacutea
1212 Anaacutelisis de Suelo
Esta actividad anteriormente no la consideraban importante pero debido a los altos costos de los fertilizantes se tiene la necesidad de ser maacutes eficiente para lo cual se hacen muestreos para llevar la tierra al laboratorio y sacar el anaacutelisis de contenido de nutrientes en el suelo Esta praacutectica se realiza en un 85 de adopcioacuten con los productores
122 SIEMBRA
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten Numero de Semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten Aplicacioacuten de estieacutercol controlado Fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten
1221 Seleccioacuten de la Semilla por rendimiento y calidad de Produccioacuten
El productor antiguamente seleccionaba la semilla por el crecimiento que tenia la variedad pero esto en la actualidad no funciona ya que el comprador exige calidad nutricional y ademaacutes compra por kilo de materia seca Por lo que hay que seleccionar la semilla que ya estaacute probada en la regioacuten de 2 a 3 antildeos considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen De 18 ton en adelante de materia seca y que lleve en sus genotipos la caracteriacutestica de 14 en delante de Mcalkg En este sentido el INIFAP tiene algunas recomendaciones por la gran cantidad de variedades al igual que el vendedor de semilla puede orientar por las caracteriacutesticas que daraacute a la planta Si hace una mala seleccioacuten se tendraacute bajos rendimientos yo calidad (rango variable 20-30)30
30
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
45
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1222 Numero de semillas por hectaacuterea
Los productores sembraban por dosis de siembra con maquinas que soltaba de dos semillas y a veces hasta tres originando una mata de dos a tres plantas y gastos innecesarios por el alto costo de la semilla y por el raleo que se tendriacutea que dar despueacutes en la actualidad se requiere precisioacuten en el momento de la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Esta innovacioacuten la aplican el 90 de los productores con ahorros de un 30 en el valor de la semilla al dejar de tirar semilla innecesariamente31
1223 Fertilizacioacuten
Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten Por otro lado experimentalmente se aplico 85-50 toneladas de estieacutercol sin fertilizantes obtenieacutendose mejores resultados en parcela demostrativa Imagen 2 Aplicacioacuten de Fertilizante Orgaacutenico
Foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes INIFAP
Cuando se aplica fertilizante granulado es recomendable aplicar solo el 40 al momento de la siembra y el resto en la primera escarda considerando el nitroacutegeno que esteacute disponible del suelo el que contenga la materia orgaacutenica que seriacutea casi el 60 del requerido si se aplicara 50 toneladas de estieacutercol y los nitratos que se apliquen para asiacute completar la dosis de
31
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
46
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
acuerdo al nitroacutegeno requerido por la planta Se tendraacute un ahorro del 60 en la aplicacioacuten del fertilizante32
123 LABORES CULTURALES
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
1231 Deshierbe quiacutemico
El deshierbe quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario
el preemergente se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates Los post emergentes estos se aplican si es que se requiere al igual que los anteriores Los tipos de herbicidas y dosis son Herbicida daga dosis 1 lha mas adherente 30 1 mllagua mas bufferever para bajar pH 05 mll de agua Gesaprim Cal 90 10 kg Hierbamina 10 l Flex y fusilade entre muchos maacutes
1232 Control de plagas
Al momento de la siembra se inicia el combate de las plagas esto seraacute por medio de insecticidas quiacutemicos en donde se inicia combinando con el fertilizante 20 kg de clorver para el control del gusano trozador Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de muestro con el fin de detectar los insectos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico esto de acuerdo al estadio de la planta el control es muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El gusano cogollero es la plaga mas maligna en el maiacutez tambieacuten se detecta a los adultos (palomillas) con trampas impregnadas de feromona como atrayente sexual y le sigue La arantildea roja se debe controlar cuando se encientre10 de hojas infestadas
32
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
47
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
124 COSECHA Y COMERCIALIZACIOacuteN
Imagen 3 Produccioacuten de Maiacutez Forrajero
Foto proporcionada en INIFAP por G Nuacutentildeez
1241 La Cosecha
Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca que este alrededor de 28-35 de humedad con un tamantildeo de corte de 1 a 2 cm recomendado para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
La liacutenea de leche o calidad nutritiva Esta se mide con un anaacutelisis de laboratorio de acuerdo a
Porcentaje de mazorca (mayor de 45)
Proteiacutena cruda 8-10
Fibra detergente neutro 50-55
Fibra detergente acido 28-32
Digestibilidad in Vitro mayor a 73
Energiacutea neta de lactancia McalKg de MS mayor de 14
1341 Basada en Materia Seca y Calidad
Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado como pueden ver ya el productor requiere saber desde el momento en que empieza a pensar en sembrar el maiacutez se tendraacute que preguntar a quien se lo quiere vender asiacute como la calidad que cada quien exige
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
48
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1342 Tres Formas de Comercializar en pie verde o ensilado
En pie es cuando se vende en el terreno o sea compran el cultivo de acuerdo a la superficie y se le da
un precio por hectaacuterea como este el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo Verde
Se compra en la parcela pero se da precio por Kg Ensilado ya es cuando el productor lo ensila y los
ganaderos se lo compran despueacutes daacutendole un sobreprecio Considerando que ya hecho silo se
merma alrededor de un 15 a 20 de su peso original33
INDICADORES Se puede resumir que al implementar las innovaciones mencionadas se aumentan rendimientos calidad nutricional del forraje ahorros en gasto de agua utilizacioacuten de pesticidas y se incrementa la energiacutea por kilo de materia seca Se aumenta la densidad de plantas por hectaacuterea ademaacutes de utilizar semillas mejoradas de alto rendimiento con resistencia a plagas y temperaturas se determinan fechas oacuteptimas de siembra asiacute como calendarios de riego y determinacioacuten del estado de madurez a la cosecha Logrando un aumento del contenido energeacutetico del forraje de 13 Mcal kg de materia seca a 15 Mcal kg de materia seca con una diferencia a favor de 2 Mcal con la cual se incrementa seguacuten estudios realizados la produccioacuten de leche hasta en 18 litros diarios Contando con una produccioacuten extra por hectaacuterea de 5400 litros de leche por materia seca de alta calidad con su consecuente ahorro en costos de produccioacuten la cual representa un ingreso extra por hectaacuterea de $21600 (400litro) La implementacioacuten de las innovaciones en sus esquemas de trabajo ha favorecido el desarrollo de su competitividad al apropiarse de diversos eslabones de la cadena productiva resolviendo en parte la problemaacutetica a la que se enfrentan y obteniendo resultados satisfactorios en las diversas etapas productivas gracias a la adopcioacuten de las innovaciones Dentro de los indicadores que permiten evaluar sus resultados se pueden identificar los siguientes
33
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
49
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro no 21 Bases de medicioacuten de los productores Bases de medicioacuten
Indicadores obtenidos
participacioacuten a nivel Estatal Produccioacuten Productoresproduccioacuten Estatal 8868
Relacioacuten beneficio costo (Beneficio Costos produccioacuten) 17
Punto de equilibrio en toneladas de silo Costos (precio venta silo-mermas) 3214286
de Ganancia en relacioacuten al ingreso (Ganancia Ingresos)100 4126
Costos en relacioacuten a ingresos (egreso ingresos) 100 5874
Ingreso extra hectaacuterea (Valor silo valor forraje) 9576 Fuente Elaboracioacuten propia con datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna A C
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
Las principales motivaciones que propiciaron la buacutesqueda de innovaciones se expresan a continuacioacuten
131 FACTORES DE EacuteXITO
En este sentido hay un solo nicho de mercado al que hay que satisfacer lo que significa un
alto grado de especializacioacuten en la actividad y solo cumpliendo con los estaacutendares de calidad
que ellos exigen se seguiraacute en el mercado por lo que se tendraacute que realizar todo aquello que
sirva para mejorar la calidad del producto siendo lo maacutes eficiente que se pueda esto es una
motivacioacuten ya que si no se adapta a las condiciones del mercado muy pronto no tendraacute a
quien vender y por lo tanto se tendraacute que emigrar a otros cultivos o bien cambiar de
actividad Esto a la vez sirve de incentivo para implementar todas las innovaciones
adoptando asiacute las tecnologiacuteas que sirvan para mejorar en la actividad productiva
Nuacutemero de Socios 320
Superficie Sembrada y cosechada en hectaacutereas 11979
Produccioacuten (toneladas) 546237
Rendimiento promedio hectaacuterea (ton) 456
P M R 350
Valor total del forraje 191 182950
Costos de produccioacuten por ha 15000
Materia Seca Promedio en Toneladashectaacuterea 18-20
Diferenciacioacuten y valor agregado Al convertirlo en silo
Ingreso silo (700ton menos 20 mermas) 306 432000
Ingreso extra de forraje a silo 115 249050
Ganancia en silo 126 432000
Empleos generados 650
Nichos de mercado Productores de leche de la Comarca Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
50
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
132 FACTORES LIMITANTES
Los factores que han limitado el desarrollo y adopcioacuten de innovaciones al interior de la
empresa siempre ha sido la falta de recursos econoacutemicos por el lado de que cada cambio
requiere de gastos y no se tiene la certidumbre al 100 de que va a funcionar Y esto hace
de ello un riesgo en las inversiones que realicen
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS
Los socios del Patronato (PIAL) son productores participativos que estaacuten interviniendo en puestos del Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable asiacute como tambieacuten a nivel Distrital y Estatal asiacute como hay gente allegada a los dirigentes de los que toman decisiones en las instituciones por otro lado participan en el Sistema producto ya que ellos mismos son parte activa de eacutel Algunos productores son representantes de organizaciones no gubernamentales presidentes municipales y diputados
15 APRENDIZAJES
151 PRODUCTORES
Sobre los aprendizajes obtenidos a lo largo del proceso de innovacioacuten en la empresa Los procesos de innovacioacuten en los que hemos estado involucrados nos ha servido por que nos ha facilitado su adopcioacuten siempre y cuando esta innovacioacuten haya demostrado su viabilidad todo ello me ha permitido permanecer en el negocio ya que si no estuvieacuteramos inmersos en estos procesos ya alguien nos hubiera desplazado y nosotros estariacuteamos en actividades con menos rentabilidad
152 INVESTIGADORES
La empresa ha sido uno de los pilares que nos han mantenido muy activos lo cual ha sido bastante satisfactorio ya que la investigacioacuten es mi forma de vida y desarrollo por lo que reconocemos tanto la labor de la empresa asiacute como la de instituciones como el INIFAP Fundacioacuten Produce y COFUPRO esperando que siempre esteacuten estas para asiacute seguir implementando mejoras en las actividades de los productores tanto agriacutecolas como ganaderas ya que ganando ellos nosotros siempre estaremos bien con suficiente trabajo
16 RETOS
- Eficientar el uso del agua ya que anteriormente habiacutea una relacioacuten en la proporcioacuten de
siembras de ldquo5rdquo ha de alfalfa y ldquo1rdquo ha De maiacutez ahora se da de ldquo15 ha De alfalfa y ldquo1rdquo h De
maiacutez
- Buscar eficientar en el forraje ya que aquel que produzca maacutes por metro cuacutebico de agua seraacute el
que se implemente o se adopte
- Que la nivelacioacuten por rayo laacuteser sea adoptada al 100
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
51
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
- El Maiacutez Forrajero depende directamente de la demanda de los ganaderos
- Aumentar los rendimientos y ser maacutes eficientes en la Produccioacuten
- Seguir en la busca de innovaciones para reducir costos de Produccioacuten
- El precio de la leche afecta en gran medida a la oferta del maiacutez forrajero
- CONAGUA construiraacute estanques para que los riegos se den nada maacutes en el diacutea
17 CONCLUSIONES
Entre los aspectos que deben considerarse en las conclusiones se sentildealan los siguientes La
generacioacuten desarrollo y adopcioacuten de innovaciones estaacuten encaminadas a mejorar tanto en
Motivacioacuten pertinencia productividad rentabilidad y replicabilidad
171 MOTIVACIOacuteN
La escasez de agua en la regioacuten y la necesidad de ser rentables en la actividad fueron los grandes motivos para adoptar las innovaciones ya que los voluacutemenes de agua para uso agriacutecola se estaacuten restringiendo Por el lado del mercado se ha logrado mejorar la calidad nutricional del maiacutez forrajero cumpliendo en forma con las exigencias de los ganaderos para asiacute que ellos aumenten su produccioacuten y calidad y a la vez mantengamos negocios rentables y autosustentable en todos los eslabones de la cadena
El Maiacutez Forrajero seleccionado y con tecnologiacutea produce 18 ton de materia seca
o contra 15 de Mcalkg de Materia seca de ENL (Energiacutea Neta de Lactancia)
Se le da 6 kg de silo en la racioacuten por diacutea
Diacuteas que se pueden alimentar a 1000 vacas
18000 kg6kgvacadiacutea1000 vacas =3
18 litros de leche mas vacadiacutea con 15 Mcalkg de MS de ENL contra 13
Leche extra de 1000 vacas alimentadas 3 diacuteas por 18 l= 5400 litros maacutes por hectaacuterea
172 PERTINENCIA
La pertinencia es sobrada ya que el mercado estaacute asegurado en la misma regioacuten siendo esta
una ventaja debido a que no se tendraacuten gastos por flete y demaacutes aportando ahorro de
energiacutea por lo anteriormente citado ademaacutes de que mejora las condiciones de la zona al
crear ahiacute mismo fuentes de empleo utiliza los desechos de las mismas vacas de la regioacuten
como fertilizante
173 PRODUCTIVIDAD
Ya se ha considerado que el volumen de produccioacuten es menor cuando no se aplican las innovaciones andando entre 30-40 toneladas de silo verde por hectaacuterea y si se aplican las innovaciones el rendimiento puede andar en 50-70 toneladas de silo verde Indicadores yo caracteriacutesticas de los hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
52
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Mas de19 tonha de Materia seca Maacutes de 45 de mazorca Menos de 50 de FDN Maacutes de 14 de McalKg de MS de energiacutea neta
Como se dijo antes se busca producir forraje con el menor gasto de agua posible y por lo tanto se seleccionan algunas especies eficientes en el uso de agua marcado esto por el maiacutez Forrajero y en este mismo rengloacuten se estaacute aumentando rendimiento y calidad con el uso eficiente de insumos y materia prima buscando siempre la mejor adaptabilidad al medio ambiente asiacute como su sustentabilidad al cuidar y hacer uso maacutes eficiente de los recursos naturales Indicadores Aumenta la Produccioacuten de leche 0850 Kg diacutea de leche en raciones con altas
cantidades de ensilados Maacutes de 5400 litros de leche por hectaacuterea
174 RENTABILIDAD
Como se ve en la siguiente grafica donde aplican en unas parcelas fertilizante con estieacutercol y
en otro solo estieacutercol vieacutendose los rendimientos que se obtuvieron y se debe de considerar
que el estieacutercol es un nutriente que se encuentra en todas las granjas en forma suficiente de
la regioacuten por lo que el costo de aplicacioacuten es miacutenimo Entonces se disminuye el costo de
fertilizacioacuten
Diagrama 1 Aplicacioacuten eficiente de Fertilizantes orgaacutenicos y quiacutemicos
Fuente Investigadores del INIFAP Gregorio Nuacutentildeez y foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes
1741 Se plantea un ejemplo de forraje verde que se hizo en el taller donde una
explotacioacuten sin tecnologiacutea da un rendimiento aproximado de 30 toneladas de
forraje y el costo de Produccioacuten anda en $1150000 pesos por hectaacuterea donde el
2001-2006 A plic ac ioacuten efic iente de fertilizantes nitrog enados y es tieacuterc ol
Promedios 157 186
220 N 60ndash25 ton 85ndash50 ton 30ndash20 ton
F ig ueroa et al 2003 F ig ueroa et al 2007
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
53
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
valor de ensilado es de 60 centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de
$1800000 pesos generando una utilidad de $650000 por hectaacuterea
1742 El ejemplo comparativo donde se estaacute implementado las tecnologiacuteas son Con un
rendimiento promedio regional de 50 toneladas de forraje y el costo de Produccioacuten
anda en $1500000 pesos por hectaacuterea donde el valor de ensilado es de 60
centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de $3000000 pesos
generando una utilidad de $1500000 por hectaacuterea Indicando con este ejemplo el
incremento en la rentabilidad al aplicar la tecnologiacutea
175 REPLICABILIDAD
Como se ha visto estas innovaciones se deben de adoptar por todos los productores de
Maiacutez forrajero ya que es una necesidad el actualizarse con las innovaciones tratadas con el
fin de obtener la rentabilidad necesaria estas innovaciones se pueden estar replicando en
todo el paiacutes y maacutes que nada en la zona norte del paiacutes por sus condiciones agroecoloacutegicas
similares
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
54
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
18 ANEXOS
181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El Taller se realizo en el saloacuten de capacitacioacuten de las instalaciones del INIFAP campo experimental Matamoros Coahuila iniciando a las 1100 hrs del diacutea 28 de Septiembre de 2010 teniendo la siguiente asistencia Jesuacutes Castruita Loacutepez Administrador agriacutecola Javier Flores Quino Asesor teacutecnico Damiaacuten flores Hernaacutendez Investigador Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez Investigador Arturo D Tijerina Chaacutevez Coordinador general de Asistencia Teacutecnica Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Viacutector Quintildeones Lugo Gerente de Fundacioacuten Produce Fernando Saacutenchez Russek Lamsa Productor Joseacute Verastegui Chaacutevez Director del INIFAP Coahuila Rodolfo Faz Contreras Jefe de campo la Laguna y la Consultora IICA-COFUPRO Martha Elsa Ontiveros Arzaga Se da inicio al taller con la Bienvenida del Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez donde posteriormente hace uso de la palabra el Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez con la finalidad de hacer el encuadre de la sesioacuten llevando para ello 15 minutos su participacioacuten siguiendo en el orden del diacutea la participacioacuten del Consultor Martha Elsa Ontiveros Arzaga quien menciona el propoacutesito del taller presentaacutendose y explicando el motivo de su presencia se pide la presentacioacuten de cada uno de los asistentes diciendo su nombre y ocupacioacuten para posteriormente por medio de las filminas se retoma en la presentacioacuten los objetivos del taller y la participacioacuten Institucional en el caso y se contestan algunas preguntas que surgieron En el siguiente punto se hace un anaacutelisis de coacutemo realizaban anteriormente el proceso productivo del maiacutez forrajero y coacutemo lo hacen ahora haciendo un anaacutelisis de innovaciones de la empresa como La realizacioacuten del Subsoleo barbecho rastreo se realiza igual que en los tiempos anteriores pero que el tabloneo ya no se realiza ahora se hace la nivelacioacuten con rayo laacuteser y al igual que esta praacutectica el anaacutelisis de suelo En la siembra lo que maacutes interesa es que al seleccionar la semilla sea de acuerdo a la calidad y volumen de Produccioacuten midieacutendose la calidad con el grado de digestibilidad energiacutea neta de lactancia (ENL) la cual deberaacute ser no menor a 14 el volumen de materia seca proteiacutena cruda porcentaje de mazorca fibra detergente neutro y acido Se hace mencioacuten de que el productor que no es establero todaviacutea estaacute en la creencia de que hay que producir kg tambieacuten se hace una comparacioacuten en cuanto al consumo del agua con el cultivo de la alfalfa ya que esta consume casi el doble de lo que consume el maiacutez forrajero lo cual lo hace muy atractivo debido a que el uso del agua de riego y en general estaacute muy restringida Por lo que concluyen que en esa regioacuten no tienen mucho futuro los cultivos que tienen un alto consumo de agua y por lo mismo el maiacutez es una alternativa por su alto grado de eficiencia en la conversioacuten de agua en energiacutea
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
22
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Sistema Integral de Fundaciones Produce Capacitacioacuten Estudios especiales y asesoriacutea Intercambio de experiencias
Sus valores definen su labor y se mencionan a continuacioacuten El trabajo en equipo credibilidad lealtad superacioacuten y actitud de servicio
Las Estrategias en base a los valores y con el propoacutesito de cumplir sus objetivos
a) Estrategias de Direccioacuten se enfocan en el desarrollo de alianzas con instituciones afines la procuracioacuten y diversificacioacuten de fondos y en el desarrollo de las Unidades de Innovacioacuten Tecnoloacutegica en las cadenas agroindustriales primarias del paiacutes
b) Estrategias de Operacioacuten centran su atencioacuten en la gestioacuten del Modelo de Fundaciones Produce asiacute como en la integracioacuten y sistematizacioacuten de la informacioacuten
c) Estrategias de Administracioacuten mediante las cuales se busca lograr mayor eficiencia y transparencia en el uso de los recursos de esta Coordinadora
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A C seguacuten apreciacioacuten que se
desprende del Taller participativo identifica el papel de la COFUPRO en la gestioacuten de los
recursos que realiza ante terceros para asiacute poder canalizar recursos a la Fundacioacuten Produce
Coahuila AC y Si identifica la relacioacuten de Fundacioacuten Produce con la Coordinadora se sabe
tambieacuten que es quien capacita y asesora sobre estudios especiales entre otras muchas de
sus atribuciones ya mencionadas10
7 PAPEL DE LA SOCIEDAD EN LAS INNOVACIONES
El Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC ha sido una instancia de
participacioacuten de los productores orientada a priorizar la problemaacutetica buscar el financiamiento
generar conocimientos y tecnologiacuteas cuando se validan se realiza la trasferencia de tecnologiacutea y se
evaluacutean los resultados e impactos Y a su vez cuenta con las fuentes de financiamiento como
Fundacioacuten Produce Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA
INIFAP entre otras Como se ha comentado anteriormente los productores de maiacutez forrajero han
tenido que enfrentar la problemaacutetica que tiene la actividad como
El deacuteficit de Produccioacuten y calidad nutricional de forraje para alimentar el ganado Bovino de
leche
Disponibilidad limitada de agua de riego
10 httpwwwcofuproorgmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
23
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Rendimiento y calidad nutricional bajo por hectaacuterea lo cual afecta directamente a los
consumidores esto debido a que la Produccioacuten va dirigida a surtir al sistema producto de
Ganado lechero que hay en la regioacuten
A continuacioacuten se presenta el modelo de gestioacuten y transferencia de tecnologiacutea para la innovacioacuten del
Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C en el siguiente Cuadro
Cuadro 10 Modelo de Gestioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea para la innovacioacuten del PIAL
Fuente Elaboracioacuten propia con datos proporcionados por el PIAL e Investigador Gregorio Nuacutentildeez
Por todo lo anteriormente mencionado es que el Patronato trata de resolver los problemas y por
ello se realiza la investigacioacuten canalizaacutendola a instituciones dedicadas a ello para crear el desarrollo
tecnoloacutegico y la innovacioacuten
Es un Instancia que se constituyo con la finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se
realizaran en los distintos eslabones de la cadena productiva Por lo que el Patronato a impactado de
manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras instancias mas ya que se ha incentivado a
la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de
meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a
traveacutes de recorridos de campo parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por
parte de los productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar
el rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
MO DE L O D E G E S T IO N Y T R ANF E R E NC IA D E T E C NO L O G IA E N E L P AT R O NAT O P AR A L A INVE S T IG AC IO N AG R O P E C UAR IA DE L A
L AG UNA A C ldquoP IAL rdquo
F uente E laboracioacuten propia c on informacioacuten y datos proporcionados por DrG regorio N uacutentildeez Inves tigador del INIF A P L AG UNA
bull Vendedores de semillabull L AL AL AMS A (L aguna Agriacutecola Mecaacutenica)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
24
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
8 PROCESO PRODUCTIVO EN LA SOCIEDAD ANTES DE LA INCORPORACIOacuteN DE INNOVACIONES
Para tener un referente acerca de las innovaciones incorporadas a lo largo del tiempo se considera el proceso productivo ldquoantesrdquo que es cuando auacuten se continuaban haciendo las actividades de forma empiacuterica y por medio de los conocimientos heredados de generacioacuten en generacioacuten De eacutesta forma podremos definir las innovaciones relevantes y su efecto acumulativo en la organizacioacuten A continuacioacuten se realiza la descripcioacuten del proceso productivo con su secuencia natural y explicada por los productores
Se muestra en el cuadro 11 el Mapa de proceso productivo ldquoantesrdquo del Maiacutez Forrajero
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
A continuacioacuten explicaremos brevemente en queacute consiste el ldquoantesrdquo de realizar las
innovaciones
81 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
En esta aacuterea los productores conservan las costumbres que tradicionalmente se han realizado tales como el subsoleo barbecho rastreo y tabloneo
Mapa proceso productivo ldquoantesrdquo Maiacutez Forrajero
A3 R astreo C 3 F ertilizacioacuten
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ial
izac ioacuten c os ec ha
B 2 fertilizacioacuten
generalizada
D1 C os echa L echoso- masoso
A2 B arbecho
A4 T abloneo
B 1 S eleccioacutenS emilla por
Altura de plantaA1 S ubs oleo
C 1 C ultivadamecaacutenica
C 2 Des hierbemanual
C 4 C ontrolquiacutemico plagas
B 2 Dosis Kilos
por ha
R ieg o rodado
D2 Desconocimiento
de criterios de calidad
para cosechary obtener el
maacuteximo beneficiodel forraje
D3 Comercializacioacuten
se hace enbase a kilos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
25
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
811 Subsoleo
Se realiza el paso del equipo para romper el piso de arado a una profundidad de 65cm con la
finalidad de mejor penetracioacuten de raiacuteces favorecer la humedad y retencioacuten de agua en
suelo asiacute como aireacioacuten del mismo
812 Barbecho
Es el paso del arado con el fin de voltear la capa arable y exponer al viento y friacuteo todos los huevecillos o pupas que se encuentran invernando (control de plaga y retencioacuten de humedad) profundidad a 45 cm
813 Rastreo
Paso de la rastra para formar una buena cama de siembra desbarata los terrones que quedan del barbecho profundidad a 18 cm
814 Tabloneo Paso de una tabla pesada con el fin de emparejar el suelo una especie de nivelado
82 SIEMBRA
Seleccioacuten de la semilla por altura de planta la dosis se realizaba en funcioacuten de kilos por hectaacuterea y la fertilizacioacuten se realizaba en forma generalizada
821 Seleccioacuten de la semilla
Esta operacioacuten se realizaba solo en funcioacuten del volumen que podriacutea producir la variedad pero sin considerar otros aspectos
822 Dosis
Se realizaba en funcioacuten de kilos por hectaacuterea encontraacutendonos con matas de dos a tres plantas
823 Fertilizacioacuten generalizada
Cumpliendo indicaciones de una formula nutrimental que estaba establecida
83 LABORES CULTURALES
La cultivada mecaacutenica deshierbe manual fertilizacioacuten y control quiacutemico
831 Cultivada mecaacutenica
Se realiza con el fin de airear la tierra y cortar la maleza que empieza a salir compitiendo con el cultivo se realiza dos veces generalmente
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
26
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
832 Deshierbe manual
Este se realizaba con el azadoacuten cortando las malas hierbas que dejaba la cultivada se realizaba dos veces por lo general
833 Fertilizacioacuten
Se realiza despueacutes del segundo cultivo en forma granular
834 Control quiacutemico
Se realizaba cuando la plaga infestaba el cultivo y era observable su dantildeo
84 COMERCIALIZACIOacuteN Y COSECHA
Se cosecha lechoso-masoso su venta en base a kilos
841 Cosecha lechoso masoso
Cosecha lechoso masoso Este se realiza cuando el cultivo estaacute iniciando con la paniacutecula todaviacutea verde el cultivo
842 Comercializacioacuten
Se realiza en base a kilos sin considerar otros paraacutemetros11
9 CLASIFICACIOacuteN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA SOCIEDAD
Debido como ya se ha venido comentandohellip a los diversos problemas que se han enfrentado en el proceso productivo del forraje y la necesidad de cuidar los recursos naturales con los que se cuenta y hacer maacutes eficiente rentable y sustentable la actividad los productores deciden organizarse en la buacutesqueda de mejoras en sus procesos por medio de la investigacioacuten aplicacioacuten y validacioacuten de tecnologiacuteas con las cuales se logren sus objetivos Como resultado de ello se han ido implementando innovaciones al proceso productivo las cuales cada vez son maacutes aceptadas e incorporadas por los productores ya que su eficiencia estaacute comprobada y para efectos del presente se clasifican de acuerdo al Manual de Oslo (2005) en el siguiente apartado
91 CUADRO DE OSLO
Observacioacuten Si bien el cuadro de Clasificacioacuten de Oslo (2005) es uno de los elementos que se obtienen al final de la investigacioacuten se ubica en un primer lugar para dar orden y claridad al lector con respecto a la descripcioacuten de innovaciones de los diferentes tipos Dado que las innovaciones promovidas por las Fundaciones Produce se encuentran ubicadas en el plano de procesos seraacute el primer punto a desarrollar de tal forma que el cuadro quedaraacute de la siguiente manera
11
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
27
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 12 Clasificacioacuten de Innovaciones
Innovacioacuten de proceso Innovacioacuten de Producto
Innovacioacute
n de
mercadot
ecnia
Innovacioacuten
de
organizacioacuten
1 Preparacioacuten del terreno Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo 2 Siembra
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten aplicacioacuten de estieacutercol controlado fertilizacioacuten por metas de produccioacuten
2 Labores Culturales Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y umbral econoacutemico
3 Cosecha
Se cosecha en funcioacuten de materia seca o liacutenea de leche Se basa en
kilos y calidad se vende en pie en verde o ensilado
Agregacioacuten de valor a traveacutes del ensilado
Atencioacuten a nichos de mercado
-Capacitacioacuten -Gestion -Difusioacuten de tecnologiacuteas -Alianzas estrateacutegicas o redes
Fuente Elaboracioacuten propia con datos proporcionados por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC
92 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA SOCIEDAD
La adopcioacuten de innovaciones ha implicado nuevas praacutecticas que los productores han incorporado en su proceso productivo En el siguiente diagrama o ldquoMapa de Innovacionesrdquo se muestran las innovaciones incorporadas a sus procesos de produccioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro13 Mapa de Innovaciones
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
Conforme al orden de clasificacioacuten anterior se daraacute inicio a la descripcioacuten de innovaciones de proceso sentildealando el mapa de innovaciones y explicando la diversificacioacuten de actividades en el sistema productivo conforme a la adopcioacuten de innovaciones tecnoloacutegicas
921 Preparacioacuten del terreno
Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo
9211 Nivelacioacuten con rayo laacuteser En este punto la nivelacioacuten se realiza con
maquinaria que va con un rayo laacuteser recoge tierra donde estaacuten los altos y a su
vez en los bajos aplica la tierra esto con la finalidad de realizar la nivelacioacuten
esto facilita el riego hacieacutendolo maacutes eficiente en distribucioacuten y cantidad de
agua a utilizar y gracias a los programas de de Gobierno Federal y estatal es
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
que productores pudieron realizar la compra de esta maacutequina ya que su valor
es considerable
9212 Anaacutelisis del suelo Consiste en tomar un cierto nuacutemero de muestras del suelo (pequentildeas cantidades de tierra) a cierta profundidad en un nuacutemero de puntos que sea representativo en un lote con la idea de realizar un anaacutelisis quiacutemico en laboratorio y determinar el contenido y calidad de nutrientes micronutrientes y otros elementos necesarios para el tipo de cultivo Se realiza con la finalidad de determinar la fertilidad en suelo y la necesidad de fertilizante y otros con la idea de ser maacutes eficientes en su aplicacioacuten
922 Siembra
La seleccioacuten de semilla es por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por hectaacuterea y mayor densidad de plantacioacuten Se estaacute utilizando la aplicacioacuten de estieacutercol controlado es decir en etapas y la fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten Conviene comentar que el maiacutez requiere de una temperatura de 25 a 30ordmC asiacute como bastante incidencia de luz solar para que se produzca la germinacioacuten en la semilla la temperatura debe situarse entre los 15 a 20ordmC llega a soportar temperaturas miacutenimas de 8ordmC A partir de los 30ordmC pueden aparecer problemas serios debido a mala absorcioacuten de nutrientes minerales y agua12 (No aplica a variedades resistentes a altas temperaturas)
9221 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten El productor selecciona su semilla considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen la seleccioacuten del hiacutebrido es muy importante ya que es el factor determinante en los paraacutemetros anteriormente mencionados El INIFAP tiene informacioacuten que puede orientar a cualquier productor para realizar su decisioacuten ya que hay muchas variedades con diferentes caracteriacutesticas para lo cual debe considerarlas y asiacute hacer la seleccioacuten correcta tomando en cuenta principalmente la fecha de siembra y nuacutemero de riegos de auxilio Las fechas de siembra recomendadas para el ciclo de primavera en la regioacuten lagunera son del 20 de marzo al 30 de abril ya
que de lo contrario se disminuye la produccioacuten Para el ciclo verano del 20 de junio al 15 de julio para la regioacuten lagunera13
9222 Nuacutemero de semillas por hectaacuterea Se requiere precisioacuten en el momento de
la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Al igual que la niveladora este equipo es caro y muchos de los productores no pueden comprar la sembradora de precisioacuten por lo que pagan maquila (quien le siembre) Por
12 httpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtml 13
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
medio de eacutesta teacutecnica se hace maacutes eficiente la aplicacioacuten de la semilla reduciendo costos hasta en un 40 aproximadamente
9223 Fertilizacioacuten Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten La fertilizacioacuten representa de un 20-30 del costo de produccioacuten del cultivo por lo que es de suma importancia la realizacioacuten de los anaacutelisis de suelo y planta que nos daraacuten informacioacuten para la toma de decisiones maacutes acertadas en cuanto a las deficiencias que se tienen que cubrir por medio de la fertilizacioacuten haciendo maacutes eficiente el uso de recursos y su aplicacioacuten
923 Labores Culturales
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
9231 Deshierbe quiacutemico El control quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario el primero se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates son dosis de 15 a 2 lha Normalmente de esta manera en sus primeros estados fonoloacutegicos la planta se desarrolla sin competencia de malas hierbas ayudando a conservar buen desarrollo y por lo tanto buena productividad Los post emergentes se aplican al igual que los anteriores son para hoja ancha y acates
9232 Control de plagas Se realiza en forma integral lo cual involucra el control
bioloacutegico quiacutemico y mecaacutenico En el quiacutemico Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de nuestro cultivo con el fin de detectar los insectos o dantildeos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico (10 de hojas infestadas para arantildea roja) esto de acuerdo al estadio de la planta el control en forma muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El control se hace para la arantildea roja gusano cogollero principalmente
9233 El control bioloacutegico lo realizan con algunas especies de insectos beneacuteficos como chrisopas siendo esta de cuatro tipos algunas se liberan siendo estas de laboratorio y otras estaacuten al natural en el medio ambiente Tambieacuten hay las avispitas que al igual que la anterior algunas especies se encuentran en forma natural y otras son producidas en el laboratorio las cuales son liberadas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Normalmente las infestaciones inician en las orillas de los lotes donde existen caminos de terraceriacutea usualmente empiezan por las hojas inferiores y prosiguen hacia arriba14
923 Cosecha y Comercializacioacuten Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado
9231 La cosecha Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca siendo el oacuteptimo cuando se encuentra con un 28-35 de la misma y en cuanto a tamantildeo de corte el recomendado es de 1 a 2 cm para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
9232 Comercializacioacuten Se realiza de diversas formas las cuales pueden ser en pie verde o ensilado
A En pie Es cuando se vende a pie de parcela esto es compran el cultivo de
acuerdo a la superficie y se le da un precio por hectaacuterea el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo
B Verde Se compra en la parcela pero se da precio por kg C Ensilado Es cuando el productor lo ensila y los ganaderos se lo comparan
despueacutes daacutendole un sobreprecio considerando que ya cuando estaacute hecho el silo
hay una merma de aproximadamente de un 15 a 20 de su peso original 15
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
En este apartado se describe al silo asiacute como los atributos que caracterizan y distinguen como producto desarrollado Es un meacutetodo de conservacioacuten del forraje basado en la eliminacioacuten del oxigeno para promover una fermentacioacuten de azucares a acido laacutectico a traveacutes de bacterias laacutecticas esto causa una reduccioacuten del PH que inhibe la degradacioacuten de enzimas vegetales inhibe el desarrollo de especies indeseables de bacterias levaduras y hongos asiacute como de las mismas bacterias laacutecticas posteriormente Y asiacute puede permanecer por largo tiempo sin destapar La calidad de los forrajes es importante porque afecta los costos de alimentacioacuten la Produccioacuten de leche y la salud de los animales los ensilajes pueden ser incluidos en mayores cantidades en las raciones y proporcionan maacutes nutrientes a los animales que lo consumen El ensilado de maiacutez se caracteriza por su alto contenido de grano el cual estaacute muy relacionado con su digestibilidad y valor energeacutetico El ensilado de maiacutez con alta calidad nutricional se puede inducir en raciones para becerras vaquillas en desarrollo vacas secas y vacas en Produccioacuten En las vacas secas se puede incluir hasta un 50 del
14
Nava Camberos Urbano Capiacutetulo V 2006 15
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
forraje en la racioacuten para no ocasionar una sobre condicioacuten de las vacas en las vacas de Produccioacuten se puede incluir hasta un 60 del total del forraje en la racioacuten La utilizacioacuten de ensilados de maiacutez de alta calidad nutricional en raciones para vacas lecheras puede permitir incrementos de 055 a 100 litros de leche por vaca por diacutea por cada incremento de 01 Mcal de energiacutea neta de lactancia la cual puede significar diferencias hasta de 2 litros de leche por vaca por diacutea asiacute como disminucioacuten de costos por una menor utilizacioacuten de granos en las raciones16
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
En eacuteste sentido las diferenciaciones son en cuanto al tiempo de cosecha ya que anteriormente se cosechaba por contenido lechoso-masoso con un mayor contenido de humedad en base solo a los kilos Actualmente los paraacutemetros son diferentes ya que se puede seguir vendiendo en base a lo que anteriormente se haciacutea pero ya existe un mercado que es maacutes selectivo en eacutese sentido se considera o se basa en el contenido de materia seca y nutricional aquiacute se consideran paraacutemetros tales como ENL Energiacutea Neta de Lactancia que mide la conversioacuten de Mcal a litros de leche Tambieacuten se vende ensilado anteriormente solo se ensilaba para autoconsumo actualmente es maacutes
frecuente esta forma de venta o de comercializacioacuten17
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
En eacuteste sentido en cuanto a organizacioacuten se gestiona financiamiento para la operacioacuten de proyectos de investigacioacuten haciendo alianzas estrateacutegicas con instancias de gobierno asiacute como centros de investigacioacuten sector privado y proveedores entre otros tanto para ello como para la investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea capacitacioacuten difusioacuten y otros como son las giras de intercambio tecnoloacutegico En el Patronato se hace la transferencia de tecnologiacuteas por medio de capacitacioacuten talleres de demostracioacuten folletos triacutepticos y videos entre otros los cuales son proporcionados tanto
a productores como a los teacutecnicos que esteacuten relacionados con el sector18
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Se realiza la identificacioacuten de actores institucionales que participan en la gestioacuten de innovacioacuten del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna ubicando el caso dentro del Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria en el siguiente cuadro
16
Chew 2006 17
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 18
Garciacutea Nuacutentildeez Javier 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 14 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
En el diagrama se muestran las capacidades innovadoras del Patronato y permite ubicar su vinculacioacuten con el Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria identificando la red de actores que participan sus acciones e interacciones el marco normativo e institucional y coacutemo contribuyen a la produccioacuten difusioacuten y uso del conocimiento social o econoacutemico que impactan en la productividad y competitividad del Maiacutez Forrajero Aquiacute se puede ver claramente la participacioacuten de varios actores entre los que se encuentran el INIFAP la SAGARPA asiacute como el estado y Municipio y otras empresas privadas que intervienen La SAGARPA es una Dependencia del Poder Ejecutivo Federal que tiene entre sus objetivos propiciar el ejercicio de una poliacutetica de apoyo que permita producir mejor aprovechar mejor las ventajas comparativas de nuestro sector agropecuario integrar las actividades del medio rural a las cadenas productivas del resto de la economiacutea y estimular la colaboracioacuten de las organizaciones de productores con programas y proyectos propios asiacute como con las metas y objetivos propuestos para el sector agropecuario en el Plan Nacional de Desarrollo A traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de tecnologiacuteas Y por medio de sus programas de apoyo para maquinaria y equipo se ha tecnificado a los productores de maiacutez forrajero ademaacutes de que por medio del programa soporte se apoya para contar con la asesoriacutea teacutecnica y capacitacioacuten necesaria a los productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Su Misioacuten Promover el desarrollo integral del campo y de los mares del paiacutes que permita el
aprovechamiento sustentable de sus recursos el crecimiento sostenido y equilibrado de las regiones
la generacioacuten de empleos atractivos que propicien el arraigo en el medio rural y el fortalecimiento de
la productividad y competitividad de los productos para consolidar el posicionamiento y la conquista
de nuevos mercados atendiendo a los requerimientos y exigencias de los consumidores19
El INIFAP es una de las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas20 ESTADO Y MUNICIPIO Son los que respaldan las acciones del Patronato con recursos para coadyuvar en implementar las tecnologiacuteas que se tienen daacutendolas a conocer en giras de intercambios tecnoloacutegicos y demostraciones FONDOS PRIVADOS Son recursos que vienen de las Asociaciones de los ganaderos principalmente asiacute como los proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
A continuacioacuten se muestra el modelo de gestioacuten de la innovacioacuten del Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C el cual supone una serie de interrelaciones y viacutenculos entre muacuteltiples actores En donde se Inicia con la identificacioacuten de necesidades especiacuteficas de innovacioacuten detectadas por parte de los productores las cuales tienen su origen en las demandas que se tienen en el mercado las cuales se busca satisfacer Las necesidades de innovacioacuten a cubrir o demandas del mercado a satisfacer son canalizadas hacia la Fundacioacuten Produce Coahuila A C quien las dirige hacia las diversas instancias ejecutoras de proyectos entre las cuales se pueden encontrar tanto instituciones nacionales como internacionales Las instituciones ejecutoras de proyectos se encargan de realizar acciones cuyo resultado es la generacioacuten desarrollo aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas para propiciar su adopcioacuten y replicabilidad
19
wwwsagarpagobmx 20
wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 15 En el siguiente se muestra el modelo de Investigacioacuten y TT del Patronato
Fuente Deschamps-Escamilla 2010 Adaptada con informacioacuten proporcionada por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna (PIAL)
En el modelo se identifican tres elementos que seraacuten explicados a continuacioacuten Actores clave Concertacioacuten de Recursos y Transferencia de Tecnologiacutea
111 ACTORES
1111 Campo Experimental Laguna del Instituto nacional de Investigaciones Forestales Agriacutecolas y Pecuarias (INIFAP)
Es una institucioacuten de excelencia cientiacutefica y tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional e internacional por su capacidad de respuesta a las demandas de conocimiento e innovacioacuten tecnoloacutegica en beneficio del sector agriacutecola pecuario y de la sociedad en general Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas
INIF APInvestigacioacuten
aplicada
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
Demanda de IampT
Des arrollo C ientiacutefic o y T ec noloacuteg ic o
Tra
nsf
ere
nci
a d
e T
ecn
olo
giacutea
F undacioacuten P roduce C oahuila
C analizacioacuten de demanda a Ins tituc iones E jec utoras de
P royec tos
J untas de S anidad Vegetal
L ocal y estatalG obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
M
E
R
C
A
D
O
S is tema de E xtens ioacuten
As es ores T eacutec nic os
Aplicacioacuten de Tecnologiacuteas
Mejore praacutecticas
G obierno E s tatal y Munic ipal
(Dis entildeo de poliacutetic as puacuteblic as )
C oncertacioacuten de acciones
Modelo de Inves tig ac ioacuten y Trans ferenc ia de Tec nolog iacutea P atronato de Inves tig ac ioacuten A g ropec uaria de la L ag unera A C
Demanda de IampT
S AG AR P AAc tivos P roduc tivos
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
G obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Las Fundaciones Produce son el medio por el cual las demandas de los productores de investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea proyectos de innovacioacuten e intercambio de acuerdo a sus necesidades se hacen llegar a las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal
Cuadro No 16 Proyectos y tecnologiacuteas que se han trabajado en INIFAP- laguna21
Titulo del proyecto Campo Experimental
Caracterizacioacuten y conservacioacuten del material geneacutetico de vid La Laguna
Diagnoacutestico integral de la contaminacioacuten por arseacutenico en la cadena alimenticia caprina de la comarca lagunera
La Laguna
Generacioacuten de tecnologiacutea en cultivos forrajeros alternativos para el desarrollo de nuevos sistemas de produccioacuten con alta eficiencia en el uso de recursos naturales como agua y suelo
La Laguna
Incremento en la produccioacuten calidad transformacioacuten y comercializacioacuten de productos agropecuarios y forestales para el bienestar de las familias rurales
La Laguna
Manejo adecuado de sistemas de riego a presioacuten La Laguna
Manejo integrado de nutrientes y excretas en sistemas de produccioacuten intensiva y familiar de leche para la produccioacuten sustentable de forrajes
La Laguna
Manejo integral de la fertilizacioacuten de cultivos forrajeros en base a anaacutelisis de suelo
La Laguna
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo riego de forrajes de alto rendimiento y calidad nutricional para ganado lechero
La Laguna
Reconversioacuten de cultivos La Laguna
Seguimiento evaluacioacuten y actualizacioacuten del plan de riego La Laguna
Surcos ultra estrechos en algodonero para aumentar produccioacuten y rentabilidad
La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx
21 httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx y wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Diagrama 1 A continuacioacuten se presenta el organigrama del Campo experimental La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmx
En el siguiente cuadro se mencionan los proyectos atendidos por el campo experimental que
van a beneficiar directamente a los Productores de maiacutez forrajero y en los cuales la
Fundacioacuten Produce Coahuila A C apoyoacute para investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y
transferencia de tecnologiacutea
Cuadro No 17 Proyectos que se trabajaron con PIAL
Proyectos Forrajes Periacuteodo Montos
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo
riego de forrajes de alto rendimiento y calidad
nutricional para ganado lechero
2008-2011 740000
Validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes en la Comarca Lagunera
2007-2008 740000
Impacto de la tecnologiacutea en produccioacuten de forrajes en
la eficiencia del uso de agua para produccioacuten de leche
a nivel predio
2003-2007 740000
Forrajes eficientes en uso de agua para la produccioacuten
sostenible de leche
2001-2003 740000
Alternativas para la produccioacuten de cereales de grano
pequentildeo y de alta calidad con limitacioacuten de agua
2001-2002 740000
TOTAL 3 700000
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El equipo de trabajo que intervino en los estudios para los proyectos mencionados
Investigadores Aacuterea de investigacioacuten
Aportacioacuten principal en la empresa de caso de Eacutexito
Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez
Forrajes y nutricioacuten animal
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento y calidad nutricional y estudios de produccioacuten de leche
Dr Alfonso Pentildea Ramos
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento
MC Rodolfo Faz Contreras
irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Fernando Gonzaacutelez Castantildeeda
Nutricioacuten animal Evaluacioacuten de la calidad nutricional de hiacutebridos de maiacutez para forraje
Dr Uriel Figueroa Viramontes
Suelos Desarrollo de programas de fertilizacioacuten quiacutemica y uso de estieacutercol
Dr Urbano Nava Camberos
Entomologiacutea Control integrado de plagas
Dr David G Reta Saacutenchez
Fitotecnia Determinacioacuten de densidad oacuteptima de plantas
MC Gamaliel Orozco Hernaacutendez
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Dr Rodolfo Jasso Ibarra
Manejo de recursos naturales
Desarrollo de apoyos para la aplicacioacuten de riego
MC Luis Humberto Maciel Peacuterez
Irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Jesuacutes A Payaacuten Garciacutea
Nutricioacuten animal Estudios de produccioacuten de leche con hiacutebridos de maiacutez forrajero
MC Francisco Baacuteez Iracheta
Fitotecnia Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Fuente Datos proporcionados por el Investigador del INIFAP-Matamoros Gregorio Nuacutentildeez
Como resultado de sus investigaciones en hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional se tiene que las caracteriacutesticas principales que los distinguen son
-Rendimiento de Materia seca por hectaacuterea de aproximadamente 19 toneladas -El porcentaje por mazorca es de 45 -Digestibilidad hasta del 45 del total de fibra detergente neutra
-Maacutes de 144 Kcalkg de materia seca de energiacutea neta22
Por todo lo anterior el maiacutez forrajero obtenido es maacutes eficiente en su conversioacuten a litros de leche en el ganado ademaacutes del ahorro por suplementos Se realizaron estudios donde ademaacutes del alto rendimiento y calidad nutricional se obtiene mayor cantidad de materia seca por metro cuacutebico de agua realizando ademaacutes la calendarizacioacuten de riegos para un maacutes eficiente uso de agua
22
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1112 La Secretariacutea de Agricultura Ganaderiacutea Desarrollo Rural Pesca y Alimentacioacuten (SAGARPA)
La SAGARPA a traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la
Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de
tecnologiacuteas y la realizacioacuten de transferencia de las mismas
Es la institucioacuten normativa y por medio de recursos solicitados al programa de activos productivos es que los productores cuentan con la maquinaria para la nivelacioacuten con laser del terreno y asiacute se logroacute que se hiciera maacutes eficiente el uso de agua evitando encharcamientos que afectan tambieacuten el desarrollo de la planta esto puede observarse en el diagrama en la etapa de preparacioacuten del terreno donde aparece la SAGARPA como una de las instituciones que apoyoacute en la gestioacuten de innovaciones23
Cuadro No 18 Participacioacuten Institucional
Participacioacuten institucional en innovaciones Maiacutez Forrajero
A3 Nivelacioacutencon rayo laacuteser
S A G AR P A
C2
Deshierbe
quiacutemico
C 3F ertilizacioacuten
seguacuten metasC4
Control
Plagas
(por muestreo
Y umbral eco)
INIF AP
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten c os ec ha
D1 S e cosechaE n funcioacuten de materia seca o liacutenea
de lecheD2
Se basa en
kilos y calidad
INIF AP
BarbechoBarbecho
RastreoRastreo
SubsoleoSubsoleo
R iegoR iego
P raacutec tic as habituales de los produc tores
O rganizacioacuten
Cultivada
mecaacutenica
Cultivada
mecaacutenica
Infraestructura maquinariacutea y equipo S A G AR P A
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
B1
Seleccioacuten de la
semilla en
funcioacuten de
rendimiento
y calidad
B2
Nuacutemero de
semillas por Ha
B3
Aplicacioacuten
De estieacutercol
Controlado
B 4F ertilizacioacutenpor metas
de produccioacuten
INIFAPAnaacutelisis de sueloAnaacutelisis de suelo
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
1113 La Fundacioacuten Produce Coahuila A C
La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad
23
wwwsagarpagobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los Productores24 Cuadro No 19 En su agenda la Fundacioacuten Produce Coahuila A C tiene considerado a los
Forrajes como productos prioritarios por su derrama econoacutemica y empleos
Fuente httpwwwfpcoahuilaorg
Su participacioacuten en apoyo a la investigacioacuten para proyectos relacionados con el incremento
en la eficiencia del uso de agua asiacute como en rendimiento y valor nutricional en maiacutez forrajero
se han aplicado 3 700000 pesos 25 con los cuales se obtuvieron los siguientes resultados
1 Un aumento en la produccioacuten de 120-160 (seguacuten plantasha variedad y regioacuten)
2 un ingreso adicional para los productores aproximado de 65000000 anuales
3 Se ha disminuido la aplicacioacuten de agroquiacutemicos en 50 y
4 ahorro aproximado en agua de riego de 247 000000 de metros cuacutebicos anuales con
su consecuente beneficio al ambiente26
1114 La Coordinadora de las Fundaciones Produce (COFUPRO)
Por medio de la coordinadora es que se lleva a cabo la gestioacuten de los recursos que llegan a las
Fundaciones su labor estaacute orientada a
24 httpwwwfpcoahuilaorg
25
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E 26
Dr Nuacutentildeez Gregorio y Dr Faz Rodolfo 2008
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Elevar los niveles de competitividad rentabilidad y sostenibilidad de los sistemas de produccioacuten agropecuarios y forestales del paiacutes
Reducir las amenazas y aprovechar las oportunidades que impone la apertura comercial
Consolidar un modelo soacutelido que apoye la generacioacuten y transferencia de las innovaciones tecnoloacutegicas para asiacute lograr el fortalecimiento del sector agropecuario y forestal
Consolidar la agenda tecnoloacutegica entre la demanda de los usuarios y los oferentes centros de investigacioacuten
Impulsar el sistema de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea Participar en el redisentildeo de poliacuteticas para la organizacioacuten comercializacioacuten y
financiamiento que impactan en la innovacioacuten tecnoloacutegica Fortalecer y redisentildear el Modelo Produce Consolidar una cultura agropecuaria avanzada y congruente para todos los
productores27
1115 El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C (PIAL)
El Patronato es quien representa a los productores y sus demandas de acuerdo a la
problemaacutetica presentada en el sector Es el enlace con las Fundaciones Produce el Sistema
Producto y los productores del mismo
Problemaacutetica
- Disponibilidad limitada de agua de riego
- Rendimientos y calidad nutricional en forrajes bajos por hectaacuterea
- Uso de forrajes con bajo valor nutricional
- Alto costo de otros alimentos alternativos
El Patronato trata de resolver eacutestos problemas y por ello realiza la investigacioacuten o la canaliza
para crear el desarrollo tecnoloacutegico y la innovacioacuten Es un Instancia que se constituyo con la
finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se realizaran en los distintos
eslabones de la cadena productiva28
De acuerdo a la problemaacutetica se buscan alternativas de solucioacuten encontraacutendose los
siguientes
- Utilizacioacuten de especies eficientes en uso de agua
- Aumentar rendimiento y valor nutricional a traveacutes de hiacutebridos con alta eficiencia
fechas oacuteptimas de siembra densidad de plantas fertilizacioacuten Nitroacutegeno
calendarizacioacuten de riegos manejo de plagas y el estimado de madurez oacuteptima para
corte
- Utilizar especies con buenos paraacutemetros de calidad29
27
wwwcofuproorgmx 28
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 29
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
112 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIacuteA
Se han buscado alianzas estrateacutegicas para formar una red de innovacioacuten en la que se propicie
la investigacioacuten innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de acuerdo a las necesidades reales
priorizadas y en base a ello solucionarlas de manera conjunta a traveacutes diversas metodologiacuteas
pudieacutendose utilizar el aacuterbol de problemas marco loacutegico entre otras
El Patronato a impactado de manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras
instancias mas ya que se ha incentivado a la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del
maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas
clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a traveacutes de recorridos de campo
parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por parte de los
productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar el
rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
Se ha participado en varios talleres y demostraciones en los diferentes procesos de
produccioacuten en donde se aplicoacute la innovacioacuten Tal es el caso de capacitaciones y
demostraciones para muestreo de suelos fertilizacioacuten por medio de estieacutercol cantidades a
utilizar asiacute como para la densidad de siembra control de plagas y capacitaciones para
determinar la maduracioacuten del maiacutez para cosecha y materia seca entre otros Estos
impartidos por teacutecnicos e investigadores del INIFAP principalmente asiacute como de diversos
proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
Imagen 1 Capacitacioacuten a productores
Foto de estudio proporcionada por G Nuacutentildeez
113 CONCERTACIOacuteN DE RECURSOS
En cuanto al financiamiento a la investigacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea los recursos provienen del componente de innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea del Programa Soporte de la Alianza para el Campo como ya se ha venido mencionando y es a traveacutes de la Fundacioacuten Produce Coahuila A C que se aplican
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C obtiene recursos a traveacutes de diversas fuentes tales como Fundacioacuten Produce Coahuila A C Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA INIFAP entre otras En cuanto a la adquisicioacuten de maquinaria seria con recursos de los productores y apoyos del programa activos productivos de la SAGARPA
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
Cuadro No 20 MAPA DE IMPACTOS ASOCIADOS A CADA INNOVACIOacuteN
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
121 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
1211 Nivelacioacuten con Rayo Laacuteser
En este punto la nivelacioacuten que se haciacutea con la tabla ahora se realiza con maquinaria que va nivelando con un rayo laacuteser esto facilita el riego evita los encharcamientos innecesarios y
C 2 E conom iacuteay mayor
control malezas
Mapa de impactos en la cadena productiva a trav eacutes de innovaciones
Maiacutez Forrajero
A3 Mejoradis tribucioacuten
de riegos
B 4 E conomiacuteaE n uso de F ertilizante(contribucioacuten
ecoloacutegica )
B 3 mejora laE structuraDel suelo
C 3 Dos is
adecuadasa la produccioacuten
D3 Asegurarventas y
permanenciaen mercado
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten
c os ec ha
B 1 De acuerdo a
criterios de calidad
en paraacutemetrosde rendimiento
de leche
B 2 dos is exactade semillas
ahorro en costos
A4 F ertilizar
de acuerdo a nutrientes contenidosen el s uelo
C 4 E conomiacuteay evitar
C ontaminacioacutenpor exceso
de ins ecticida
D2 Mayor
especialidad
D1 Asegurarmercado
y s atis faccioacutendel consumidor Control de
Plagas
Control de
Plagas
Hace buena
cama de siembra
Hace buena
cama de siembra
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
R iegoR iego
Mayor desarrollo de capacidades mejoras en uso de recursos y comercializacioacuten
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora tecnologica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
44
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
mala distribucioacuten del agua asiacute como da un solo desnivel para facilitar el riego rodado En la empresa los productores tienen una adopcioacuten al 85 de esta tecnologiacutea
1212 Anaacutelisis de Suelo
Esta actividad anteriormente no la consideraban importante pero debido a los altos costos de los fertilizantes se tiene la necesidad de ser maacutes eficiente para lo cual se hacen muestreos para llevar la tierra al laboratorio y sacar el anaacutelisis de contenido de nutrientes en el suelo Esta praacutectica se realiza en un 85 de adopcioacuten con los productores
122 SIEMBRA
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten Numero de Semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten Aplicacioacuten de estieacutercol controlado Fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten
1221 Seleccioacuten de la Semilla por rendimiento y calidad de Produccioacuten
El productor antiguamente seleccionaba la semilla por el crecimiento que tenia la variedad pero esto en la actualidad no funciona ya que el comprador exige calidad nutricional y ademaacutes compra por kilo de materia seca Por lo que hay que seleccionar la semilla que ya estaacute probada en la regioacuten de 2 a 3 antildeos considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen De 18 ton en adelante de materia seca y que lleve en sus genotipos la caracteriacutestica de 14 en delante de Mcalkg En este sentido el INIFAP tiene algunas recomendaciones por la gran cantidad de variedades al igual que el vendedor de semilla puede orientar por las caracteriacutesticas que daraacute a la planta Si hace una mala seleccioacuten se tendraacute bajos rendimientos yo calidad (rango variable 20-30)30
30
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
45
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1222 Numero de semillas por hectaacuterea
Los productores sembraban por dosis de siembra con maquinas que soltaba de dos semillas y a veces hasta tres originando una mata de dos a tres plantas y gastos innecesarios por el alto costo de la semilla y por el raleo que se tendriacutea que dar despueacutes en la actualidad se requiere precisioacuten en el momento de la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Esta innovacioacuten la aplican el 90 de los productores con ahorros de un 30 en el valor de la semilla al dejar de tirar semilla innecesariamente31
1223 Fertilizacioacuten
Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten Por otro lado experimentalmente se aplico 85-50 toneladas de estieacutercol sin fertilizantes obtenieacutendose mejores resultados en parcela demostrativa Imagen 2 Aplicacioacuten de Fertilizante Orgaacutenico
Foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes INIFAP
Cuando se aplica fertilizante granulado es recomendable aplicar solo el 40 al momento de la siembra y el resto en la primera escarda considerando el nitroacutegeno que esteacute disponible del suelo el que contenga la materia orgaacutenica que seriacutea casi el 60 del requerido si se aplicara 50 toneladas de estieacutercol y los nitratos que se apliquen para asiacute completar la dosis de
31
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
46
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
acuerdo al nitroacutegeno requerido por la planta Se tendraacute un ahorro del 60 en la aplicacioacuten del fertilizante32
123 LABORES CULTURALES
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
1231 Deshierbe quiacutemico
El deshierbe quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario
el preemergente se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates Los post emergentes estos se aplican si es que se requiere al igual que los anteriores Los tipos de herbicidas y dosis son Herbicida daga dosis 1 lha mas adherente 30 1 mllagua mas bufferever para bajar pH 05 mll de agua Gesaprim Cal 90 10 kg Hierbamina 10 l Flex y fusilade entre muchos maacutes
1232 Control de plagas
Al momento de la siembra se inicia el combate de las plagas esto seraacute por medio de insecticidas quiacutemicos en donde se inicia combinando con el fertilizante 20 kg de clorver para el control del gusano trozador Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de muestro con el fin de detectar los insectos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico esto de acuerdo al estadio de la planta el control es muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El gusano cogollero es la plaga mas maligna en el maiacutez tambieacuten se detecta a los adultos (palomillas) con trampas impregnadas de feromona como atrayente sexual y le sigue La arantildea roja se debe controlar cuando se encientre10 de hojas infestadas
32
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
47
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
124 COSECHA Y COMERCIALIZACIOacuteN
Imagen 3 Produccioacuten de Maiacutez Forrajero
Foto proporcionada en INIFAP por G Nuacutentildeez
1241 La Cosecha
Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca que este alrededor de 28-35 de humedad con un tamantildeo de corte de 1 a 2 cm recomendado para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
La liacutenea de leche o calidad nutritiva Esta se mide con un anaacutelisis de laboratorio de acuerdo a
Porcentaje de mazorca (mayor de 45)
Proteiacutena cruda 8-10
Fibra detergente neutro 50-55
Fibra detergente acido 28-32
Digestibilidad in Vitro mayor a 73
Energiacutea neta de lactancia McalKg de MS mayor de 14
1341 Basada en Materia Seca y Calidad
Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado como pueden ver ya el productor requiere saber desde el momento en que empieza a pensar en sembrar el maiacutez se tendraacute que preguntar a quien se lo quiere vender asiacute como la calidad que cada quien exige
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
48
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1342 Tres Formas de Comercializar en pie verde o ensilado
En pie es cuando se vende en el terreno o sea compran el cultivo de acuerdo a la superficie y se le da
un precio por hectaacuterea como este el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo Verde
Se compra en la parcela pero se da precio por Kg Ensilado ya es cuando el productor lo ensila y los
ganaderos se lo compran despueacutes daacutendole un sobreprecio Considerando que ya hecho silo se
merma alrededor de un 15 a 20 de su peso original33
INDICADORES Se puede resumir que al implementar las innovaciones mencionadas se aumentan rendimientos calidad nutricional del forraje ahorros en gasto de agua utilizacioacuten de pesticidas y se incrementa la energiacutea por kilo de materia seca Se aumenta la densidad de plantas por hectaacuterea ademaacutes de utilizar semillas mejoradas de alto rendimiento con resistencia a plagas y temperaturas se determinan fechas oacuteptimas de siembra asiacute como calendarios de riego y determinacioacuten del estado de madurez a la cosecha Logrando un aumento del contenido energeacutetico del forraje de 13 Mcal kg de materia seca a 15 Mcal kg de materia seca con una diferencia a favor de 2 Mcal con la cual se incrementa seguacuten estudios realizados la produccioacuten de leche hasta en 18 litros diarios Contando con una produccioacuten extra por hectaacuterea de 5400 litros de leche por materia seca de alta calidad con su consecuente ahorro en costos de produccioacuten la cual representa un ingreso extra por hectaacuterea de $21600 (400litro) La implementacioacuten de las innovaciones en sus esquemas de trabajo ha favorecido el desarrollo de su competitividad al apropiarse de diversos eslabones de la cadena productiva resolviendo en parte la problemaacutetica a la que se enfrentan y obteniendo resultados satisfactorios en las diversas etapas productivas gracias a la adopcioacuten de las innovaciones Dentro de los indicadores que permiten evaluar sus resultados se pueden identificar los siguientes
33
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
49
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro no 21 Bases de medicioacuten de los productores Bases de medicioacuten
Indicadores obtenidos
participacioacuten a nivel Estatal Produccioacuten Productoresproduccioacuten Estatal 8868
Relacioacuten beneficio costo (Beneficio Costos produccioacuten) 17
Punto de equilibrio en toneladas de silo Costos (precio venta silo-mermas) 3214286
de Ganancia en relacioacuten al ingreso (Ganancia Ingresos)100 4126
Costos en relacioacuten a ingresos (egreso ingresos) 100 5874
Ingreso extra hectaacuterea (Valor silo valor forraje) 9576 Fuente Elaboracioacuten propia con datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna A C
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
Las principales motivaciones que propiciaron la buacutesqueda de innovaciones se expresan a continuacioacuten
131 FACTORES DE EacuteXITO
En este sentido hay un solo nicho de mercado al que hay que satisfacer lo que significa un
alto grado de especializacioacuten en la actividad y solo cumpliendo con los estaacutendares de calidad
que ellos exigen se seguiraacute en el mercado por lo que se tendraacute que realizar todo aquello que
sirva para mejorar la calidad del producto siendo lo maacutes eficiente que se pueda esto es una
motivacioacuten ya que si no se adapta a las condiciones del mercado muy pronto no tendraacute a
quien vender y por lo tanto se tendraacute que emigrar a otros cultivos o bien cambiar de
actividad Esto a la vez sirve de incentivo para implementar todas las innovaciones
adoptando asiacute las tecnologiacuteas que sirvan para mejorar en la actividad productiva
Nuacutemero de Socios 320
Superficie Sembrada y cosechada en hectaacutereas 11979
Produccioacuten (toneladas) 546237
Rendimiento promedio hectaacuterea (ton) 456
P M R 350
Valor total del forraje 191 182950
Costos de produccioacuten por ha 15000
Materia Seca Promedio en Toneladashectaacuterea 18-20
Diferenciacioacuten y valor agregado Al convertirlo en silo
Ingreso silo (700ton menos 20 mermas) 306 432000
Ingreso extra de forraje a silo 115 249050
Ganancia en silo 126 432000
Empleos generados 650
Nichos de mercado Productores de leche de la Comarca Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
50
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
132 FACTORES LIMITANTES
Los factores que han limitado el desarrollo y adopcioacuten de innovaciones al interior de la
empresa siempre ha sido la falta de recursos econoacutemicos por el lado de que cada cambio
requiere de gastos y no se tiene la certidumbre al 100 de que va a funcionar Y esto hace
de ello un riesgo en las inversiones que realicen
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS
Los socios del Patronato (PIAL) son productores participativos que estaacuten interviniendo en puestos del Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable asiacute como tambieacuten a nivel Distrital y Estatal asiacute como hay gente allegada a los dirigentes de los que toman decisiones en las instituciones por otro lado participan en el Sistema producto ya que ellos mismos son parte activa de eacutel Algunos productores son representantes de organizaciones no gubernamentales presidentes municipales y diputados
15 APRENDIZAJES
151 PRODUCTORES
Sobre los aprendizajes obtenidos a lo largo del proceso de innovacioacuten en la empresa Los procesos de innovacioacuten en los que hemos estado involucrados nos ha servido por que nos ha facilitado su adopcioacuten siempre y cuando esta innovacioacuten haya demostrado su viabilidad todo ello me ha permitido permanecer en el negocio ya que si no estuvieacuteramos inmersos en estos procesos ya alguien nos hubiera desplazado y nosotros estariacuteamos en actividades con menos rentabilidad
152 INVESTIGADORES
La empresa ha sido uno de los pilares que nos han mantenido muy activos lo cual ha sido bastante satisfactorio ya que la investigacioacuten es mi forma de vida y desarrollo por lo que reconocemos tanto la labor de la empresa asiacute como la de instituciones como el INIFAP Fundacioacuten Produce y COFUPRO esperando que siempre esteacuten estas para asiacute seguir implementando mejoras en las actividades de los productores tanto agriacutecolas como ganaderas ya que ganando ellos nosotros siempre estaremos bien con suficiente trabajo
16 RETOS
- Eficientar el uso del agua ya que anteriormente habiacutea una relacioacuten en la proporcioacuten de
siembras de ldquo5rdquo ha de alfalfa y ldquo1rdquo ha De maiacutez ahora se da de ldquo15 ha De alfalfa y ldquo1rdquo h De
maiacutez
- Buscar eficientar en el forraje ya que aquel que produzca maacutes por metro cuacutebico de agua seraacute el
que se implemente o se adopte
- Que la nivelacioacuten por rayo laacuteser sea adoptada al 100
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
51
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
- El Maiacutez Forrajero depende directamente de la demanda de los ganaderos
- Aumentar los rendimientos y ser maacutes eficientes en la Produccioacuten
- Seguir en la busca de innovaciones para reducir costos de Produccioacuten
- El precio de la leche afecta en gran medida a la oferta del maiacutez forrajero
- CONAGUA construiraacute estanques para que los riegos se den nada maacutes en el diacutea
17 CONCLUSIONES
Entre los aspectos que deben considerarse en las conclusiones se sentildealan los siguientes La
generacioacuten desarrollo y adopcioacuten de innovaciones estaacuten encaminadas a mejorar tanto en
Motivacioacuten pertinencia productividad rentabilidad y replicabilidad
171 MOTIVACIOacuteN
La escasez de agua en la regioacuten y la necesidad de ser rentables en la actividad fueron los grandes motivos para adoptar las innovaciones ya que los voluacutemenes de agua para uso agriacutecola se estaacuten restringiendo Por el lado del mercado se ha logrado mejorar la calidad nutricional del maiacutez forrajero cumpliendo en forma con las exigencias de los ganaderos para asiacute que ellos aumenten su produccioacuten y calidad y a la vez mantengamos negocios rentables y autosustentable en todos los eslabones de la cadena
El Maiacutez Forrajero seleccionado y con tecnologiacutea produce 18 ton de materia seca
o contra 15 de Mcalkg de Materia seca de ENL (Energiacutea Neta de Lactancia)
Se le da 6 kg de silo en la racioacuten por diacutea
Diacuteas que se pueden alimentar a 1000 vacas
18000 kg6kgvacadiacutea1000 vacas =3
18 litros de leche mas vacadiacutea con 15 Mcalkg de MS de ENL contra 13
Leche extra de 1000 vacas alimentadas 3 diacuteas por 18 l= 5400 litros maacutes por hectaacuterea
172 PERTINENCIA
La pertinencia es sobrada ya que el mercado estaacute asegurado en la misma regioacuten siendo esta
una ventaja debido a que no se tendraacuten gastos por flete y demaacutes aportando ahorro de
energiacutea por lo anteriormente citado ademaacutes de que mejora las condiciones de la zona al
crear ahiacute mismo fuentes de empleo utiliza los desechos de las mismas vacas de la regioacuten
como fertilizante
173 PRODUCTIVIDAD
Ya se ha considerado que el volumen de produccioacuten es menor cuando no se aplican las innovaciones andando entre 30-40 toneladas de silo verde por hectaacuterea y si se aplican las innovaciones el rendimiento puede andar en 50-70 toneladas de silo verde Indicadores yo caracteriacutesticas de los hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
52
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Mas de19 tonha de Materia seca Maacutes de 45 de mazorca Menos de 50 de FDN Maacutes de 14 de McalKg de MS de energiacutea neta
Como se dijo antes se busca producir forraje con el menor gasto de agua posible y por lo tanto se seleccionan algunas especies eficientes en el uso de agua marcado esto por el maiacutez Forrajero y en este mismo rengloacuten se estaacute aumentando rendimiento y calidad con el uso eficiente de insumos y materia prima buscando siempre la mejor adaptabilidad al medio ambiente asiacute como su sustentabilidad al cuidar y hacer uso maacutes eficiente de los recursos naturales Indicadores Aumenta la Produccioacuten de leche 0850 Kg diacutea de leche en raciones con altas
cantidades de ensilados Maacutes de 5400 litros de leche por hectaacuterea
174 RENTABILIDAD
Como se ve en la siguiente grafica donde aplican en unas parcelas fertilizante con estieacutercol y
en otro solo estieacutercol vieacutendose los rendimientos que se obtuvieron y se debe de considerar
que el estieacutercol es un nutriente que se encuentra en todas las granjas en forma suficiente de
la regioacuten por lo que el costo de aplicacioacuten es miacutenimo Entonces se disminuye el costo de
fertilizacioacuten
Diagrama 1 Aplicacioacuten eficiente de Fertilizantes orgaacutenicos y quiacutemicos
Fuente Investigadores del INIFAP Gregorio Nuacutentildeez y foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes
1741 Se plantea un ejemplo de forraje verde que se hizo en el taller donde una
explotacioacuten sin tecnologiacutea da un rendimiento aproximado de 30 toneladas de
forraje y el costo de Produccioacuten anda en $1150000 pesos por hectaacuterea donde el
2001-2006 A plic ac ioacuten efic iente de fertilizantes nitrog enados y es tieacuterc ol
Promedios 157 186
220 N 60ndash25 ton 85ndash50 ton 30ndash20 ton
F ig ueroa et al 2003 F ig ueroa et al 2007
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
53
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
valor de ensilado es de 60 centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de
$1800000 pesos generando una utilidad de $650000 por hectaacuterea
1742 El ejemplo comparativo donde se estaacute implementado las tecnologiacuteas son Con un
rendimiento promedio regional de 50 toneladas de forraje y el costo de Produccioacuten
anda en $1500000 pesos por hectaacuterea donde el valor de ensilado es de 60
centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de $3000000 pesos
generando una utilidad de $1500000 por hectaacuterea Indicando con este ejemplo el
incremento en la rentabilidad al aplicar la tecnologiacutea
175 REPLICABILIDAD
Como se ha visto estas innovaciones se deben de adoptar por todos los productores de
Maiacutez forrajero ya que es una necesidad el actualizarse con las innovaciones tratadas con el
fin de obtener la rentabilidad necesaria estas innovaciones se pueden estar replicando en
todo el paiacutes y maacutes que nada en la zona norte del paiacutes por sus condiciones agroecoloacutegicas
similares
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
54
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
18 ANEXOS
181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El Taller se realizo en el saloacuten de capacitacioacuten de las instalaciones del INIFAP campo experimental Matamoros Coahuila iniciando a las 1100 hrs del diacutea 28 de Septiembre de 2010 teniendo la siguiente asistencia Jesuacutes Castruita Loacutepez Administrador agriacutecola Javier Flores Quino Asesor teacutecnico Damiaacuten flores Hernaacutendez Investigador Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez Investigador Arturo D Tijerina Chaacutevez Coordinador general de Asistencia Teacutecnica Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Viacutector Quintildeones Lugo Gerente de Fundacioacuten Produce Fernando Saacutenchez Russek Lamsa Productor Joseacute Verastegui Chaacutevez Director del INIFAP Coahuila Rodolfo Faz Contreras Jefe de campo la Laguna y la Consultora IICA-COFUPRO Martha Elsa Ontiveros Arzaga Se da inicio al taller con la Bienvenida del Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez donde posteriormente hace uso de la palabra el Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez con la finalidad de hacer el encuadre de la sesioacuten llevando para ello 15 minutos su participacioacuten siguiendo en el orden del diacutea la participacioacuten del Consultor Martha Elsa Ontiveros Arzaga quien menciona el propoacutesito del taller presentaacutendose y explicando el motivo de su presencia se pide la presentacioacuten de cada uno de los asistentes diciendo su nombre y ocupacioacuten para posteriormente por medio de las filminas se retoma en la presentacioacuten los objetivos del taller y la participacioacuten Institucional en el caso y se contestan algunas preguntas que surgieron En el siguiente punto se hace un anaacutelisis de coacutemo realizaban anteriormente el proceso productivo del maiacutez forrajero y coacutemo lo hacen ahora haciendo un anaacutelisis de innovaciones de la empresa como La realizacioacuten del Subsoleo barbecho rastreo se realiza igual que en los tiempos anteriores pero que el tabloneo ya no se realiza ahora se hace la nivelacioacuten con rayo laacuteser y al igual que esta praacutectica el anaacutelisis de suelo En la siembra lo que maacutes interesa es que al seleccionar la semilla sea de acuerdo a la calidad y volumen de Produccioacuten midieacutendose la calidad con el grado de digestibilidad energiacutea neta de lactancia (ENL) la cual deberaacute ser no menor a 14 el volumen de materia seca proteiacutena cruda porcentaje de mazorca fibra detergente neutro y acido Se hace mencioacuten de que el productor que no es establero todaviacutea estaacute en la creencia de que hay que producir kg tambieacuten se hace una comparacioacuten en cuanto al consumo del agua con el cultivo de la alfalfa ya que esta consume casi el doble de lo que consume el maiacutez forrajero lo cual lo hace muy atractivo debido a que el uso del agua de riego y en general estaacute muy restringida Por lo que concluyen que en esa regioacuten no tienen mucho futuro los cultivos que tienen un alto consumo de agua y por lo mismo el maiacutez es una alternativa por su alto grado de eficiencia en la conversioacuten de agua en energiacutea
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
23
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Rendimiento y calidad nutricional bajo por hectaacuterea lo cual afecta directamente a los
consumidores esto debido a que la Produccioacuten va dirigida a surtir al sistema producto de
Ganado lechero que hay en la regioacuten
A continuacioacuten se presenta el modelo de gestioacuten y transferencia de tecnologiacutea para la innovacioacuten del
Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C en el siguiente Cuadro
Cuadro 10 Modelo de Gestioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea para la innovacioacuten del PIAL
Fuente Elaboracioacuten propia con datos proporcionados por el PIAL e Investigador Gregorio Nuacutentildeez
Por todo lo anteriormente mencionado es que el Patronato trata de resolver los problemas y por
ello se realiza la investigacioacuten canalizaacutendola a instituciones dedicadas a ello para crear el desarrollo
tecnoloacutegico y la innovacioacuten
Es un Instancia que se constituyo con la finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se
realizaran en los distintos eslabones de la cadena productiva Por lo que el Patronato a impactado de
manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras instancias mas ya que se ha incentivado a
la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de
meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a
traveacutes de recorridos de campo parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por
parte de los productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar
el rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
MO DE L O D E G E S T IO N Y T R ANF E R E NC IA D E T E C NO L O G IA E N E L P AT R O NAT O P AR A L A INVE S T IG AC IO N AG R O P E C UAR IA DE L A
L AG UNA A C ldquoP IAL rdquo
F uente E laboracioacuten propia c on informacioacuten y datos proporcionados por DrG regorio N uacutentildeez Inves tigador del INIF A P L AG UNA
bull Vendedores de semillabull L AL AL AMS A (L aguna Agriacutecola Mecaacutenica)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
24
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
8 PROCESO PRODUCTIVO EN LA SOCIEDAD ANTES DE LA INCORPORACIOacuteN DE INNOVACIONES
Para tener un referente acerca de las innovaciones incorporadas a lo largo del tiempo se considera el proceso productivo ldquoantesrdquo que es cuando auacuten se continuaban haciendo las actividades de forma empiacuterica y por medio de los conocimientos heredados de generacioacuten en generacioacuten De eacutesta forma podremos definir las innovaciones relevantes y su efecto acumulativo en la organizacioacuten A continuacioacuten se realiza la descripcioacuten del proceso productivo con su secuencia natural y explicada por los productores
Se muestra en el cuadro 11 el Mapa de proceso productivo ldquoantesrdquo del Maiacutez Forrajero
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
A continuacioacuten explicaremos brevemente en queacute consiste el ldquoantesrdquo de realizar las
innovaciones
81 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
En esta aacuterea los productores conservan las costumbres que tradicionalmente se han realizado tales como el subsoleo barbecho rastreo y tabloneo
Mapa proceso productivo ldquoantesrdquo Maiacutez Forrajero
A3 R astreo C 3 F ertilizacioacuten
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ial
izac ioacuten c os ec ha
B 2 fertilizacioacuten
generalizada
D1 C os echa L echoso- masoso
A2 B arbecho
A4 T abloneo
B 1 S eleccioacutenS emilla por
Altura de plantaA1 S ubs oleo
C 1 C ultivadamecaacutenica
C 2 Des hierbemanual
C 4 C ontrolquiacutemico plagas
B 2 Dosis Kilos
por ha
R ieg o rodado
D2 Desconocimiento
de criterios de calidad
para cosechary obtener el
maacuteximo beneficiodel forraje
D3 Comercializacioacuten
se hace enbase a kilos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
25
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
811 Subsoleo
Se realiza el paso del equipo para romper el piso de arado a una profundidad de 65cm con la
finalidad de mejor penetracioacuten de raiacuteces favorecer la humedad y retencioacuten de agua en
suelo asiacute como aireacioacuten del mismo
812 Barbecho
Es el paso del arado con el fin de voltear la capa arable y exponer al viento y friacuteo todos los huevecillos o pupas que se encuentran invernando (control de plaga y retencioacuten de humedad) profundidad a 45 cm
813 Rastreo
Paso de la rastra para formar una buena cama de siembra desbarata los terrones que quedan del barbecho profundidad a 18 cm
814 Tabloneo Paso de una tabla pesada con el fin de emparejar el suelo una especie de nivelado
82 SIEMBRA
Seleccioacuten de la semilla por altura de planta la dosis se realizaba en funcioacuten de kilos por hectaacuterea y la fertilizacioacuten se realizaba en forma generalizada
821 Seleccioacuten de la semilla
Esta operacioacuten se realizaba solo en funcioacuten del volumen que podriacutea producir la variedad pero sin considerar otros aspectos
822 Dosis
Se realizaba en funcioacuten de kilos por hectaacuterea encontraacutendonos con matas de dos a tres plantas
823 Fertilizacioacuten generalizada
Cumpliendo indicaciones de una formula nutrimental que estaba establecida
83 LABORES CULTURALES
La cultivada mecaacutenica deshierbe manual fertilizacioacuten y control quiacutemico
831 Cultivada mecaacutenica
Se realiza con el fin de airear la tierra y cortar la maleza que empieza a salir compitiendo con el cultivo se realiza dos veces generalmente
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
26
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
832 Deshierbe manual
Este se realizaba con el azadoacuten cortando las malas hierbas que dejaba la cultivada se realizaba dos veces por lo general
833 Fertilizacioacuten
Se realiza despueacutes del segundo cultivo en forma granular
834 Control quiacutemico
Se realizaba cuando la plaga infestaba el cultivo y era observable su dantildeo
84 COMERCIALIZACIOacuteN Y COSECHA
Se cosecha lechoso-masoso su venta en base a kilos
841 Cosecha lechoso masoso
Cosecha lechoso masoso Este se realiza cuando el cultivo estaacute iniciando con la paniacutecula todaviacutea verde el cultivo
842 Comercializacioacuten
Se realiza en base a kilos sin considerar otros paraacutemetros11
9 CLASIFICACIOacuteN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA SOCIEDAD
Debido como ya se ha venido comentandohellip a los diversos problemas que se han enfrentado en el proceso productivo del forraje y la necesidad de cuidar los recursos naturales con los que se cuenta y hacer maacutes eficiente rentable y sustentable la actividad los productores deciden organizarse en la buacutesqueda de mejoras en sus procesos por medio de la investigacioacuten aplicacioacuten y validacioacuten de tecnologiacuteas con las cuales se logren sus objetivos Como resultado de ello se han ido implementando innovaciones al proceso productivo las cuales cada vez son maacutes aceptadas e incorporadas por los productores ya que su eficiencia estaacute comprobada y para efectos del presente se clasifican de acuerdo al Manual de Oslo (2005) en el siguiente apartado
91 CUADRO DE OSLO
Observacioacuten Si bien el cuadro de Clasificacioacuten de Oslo (2005) es uno de los elementos que se obtienen al final de la investigacioacuten se ubica en un primer lugar para dar orden y claridad al lector con respecto a la descripcioacuten de innovaciones de los diferentes tipos Dado que las innovaciones promovidas por las Fundaciones Produce se encuentran ubicadas en el plano de procesos seraacute el primer punto a desarrollar de tal forma que el cuadro quedaraacute de la siguiente manera
11
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
27
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 12 Clasificacioacuten de Innovaciones
Innovacioacuten de proceso Innovacioacuten de Producto
Innovacioacute
n de
mercadot
ecnia
Innovacioacuten
de
organizacioacuten
1 Preparacioacuten del terreno Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo 2 Siembra
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten aplicacioacuten de estieacutercol controlado fertilizacioacuten por metas de produccioacuten
2 Labores Culturales Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y umbral econoacutemico
3 Cosecha
Se cosecha en funcioacuten de materia seca o liacutenea de leche Se basa en
kilos y calidad se vende en pie en verde o ensilado
Agregacioacuten de valor a traveacutes del ensilado
Atencioacuten a nichos de mercado
-Capacitacioacuten -Gestion -Difusioacuten de tecnologiacuteas -Alianzas estrateacutegicas o redes
Fuente Elaboracioacuten propia con datos proporcionados por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC
92 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA SOCIEDAD
La adopcioacuten de innovaciones ha implicado nuevas praacutecticas que los productores han incorporado en su proceso productivo En el siguiente diagrama o ldquoMapa de Innovacionesrdquo se muestran las innovaciones incorporadas a sus procesos de produccioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro13 Mapa de Innovaciones
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
Conforme al orden de clasificacioacuten anterior se daraacute inicio a la descripcioacuten de innovaciones de proceso sentildealando el mapa de innovaciones y explicando la diversificacioacuten de actividades en el sistema productivo conforme a la adopcioacuten de innovaciones tecnoloacutegicas
921 Preparacioacuten del terreno
Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo
9211 Nivelacioacuten con rayo laacuteser En este punto la nivelacioacuten se realiza con
maquinaria que va con un rayo laacuteser recoge tierra donde estaacuten los altos y a su
vez en los bajos aplica la tierra esto con la finalidad de realizar la nivelacioacuten
esto facilita el riego hacieacutendolo maacutes eficiente en distribucioacuten y cantidad de
agua a utilizar y gracias a los programas de de Gobierno Federal y estatal es
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
que productores pudieron realizar la compra de esta maacutequina ya que su valor
es considerable
9212 Anaacutelisis del suelo Consiste en tomar un cierto nuacutemero de muestras del suelo (pequentildeas cantidades de tierra) a cierta profundidad en un nuacutemero de puntos que sea representativo en un lote con la idea de realizar un anaacutelisis quiacutemico en laboratorio y determinar el contenido y calidad de nutrientes micronutrientes y otros elementos necesarios para el tipo de cultivo Se realiza con la finalidad de determinar la fertilidad en suelo y la necesidad de fertilizante y otros con la idea de ser maacutes eficientes en su aplicacioacuten
922 Siembra
La seleccioacuten de semilla es por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por hectaacuterea y mayor densidad de plantacioacuten Se estaacute utilizando la aplicacioacuten de estieacutercol controlado es decir en etapas y la fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten Conviene comentar que el maiacutez requiere de una temperatura de 25 a 30ordmC asiacute como bastante incidencia de luz solar para que se produzca la germinacioacuten en la semilla la temperatura debe situarse entre los 15 a 20ordmC llega a soportar temperaturas miacutenimas de 8ordmC A partir de los 30ordmC pueden aparecer problemas serios debido a mala absorcioacuten de nutrientes minerales y agua12 (No aplica a variedades resistentes a altas temperaturas)
9221 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten El productor selecciona su semilla considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen la seleccioacuten del hiacutebrido es muy importante ya que es el factor determinante en los paraacutemetros anteriormente mencionados El INIFAP tiene informacioacuten que puede orientar a cualquier productor para realizar su decisioacuten ya que hay muchas variedades con diferentes caracteriacutesticas para lo cual debe considerarlas y asiacute hacer la seleccioacuten correcta tomando en cuenta principalmente la fecha de siembra y nuacutemero de riegos de auxilio Las fechas de siembra recomendadas para el ciclo de primavera en la regioacuten lagunera son del 20 de marzo al 30 de abril ya
que de lo contrario se disminuye la produccioacuten Para el ciclo verano del 20 de junio al 15 de julio para la regioacuten lagunera13
9222 Nuacutemero de semillas por hectaacuterea Se requiere precisioacuten en el momento de
la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Al igual que la niveladora este equipo es caro y muchos de los productores no pueden comprar la sembradora de precisioacuten por lo que pagan maquila (quien le siembre) Por
12 httpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtml 13
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
medio de eacutesta teacutecnica se hace maacutes eficiente la aplicacioacuten de la semilla reduciendo costos hasta en un 40 aproximadamente
9223 Fertilizacioacuten Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten La fertilizacioacuten representa de un 20-30 del costo de produccioacuten del cultivo por lo que es de suma importancia la realizacioacuten de los anaacutelisis de suelo y planta que nos daraacuten informacioacuten para la toma de decisiones maacutes acertadas en cuanto a las deficiencias que se tienen que cubrir por medio de la fertilizacioacuten haciendo maacutes eficiente el uso de recursos y su aplicacioacuten
923 Labores Culturales
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
9231 Deshierbe quiacutemico El control quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario el primero se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates son dosis de 15 a 2 lha Normalmente de esta manera en sus primeros estados fonoloacutegicos la planta se desarrolla sin competencia de malas hierbas ayudando a conservar buen desarrollo y por lo tanto buena productividad Los post emergentes se aplican al igual que los anteriores son para hoja ancha y acates
9232 Control de plagas Se realiza en forma integral lo cual involucra el control
bioloacutegico quiacutemico y mecaacutenico En el quiacutemico Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de nuestro cultivo con el fin de detectar los insectos o dantildeos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico (10 de hojas infestadas para arantildea roja) esto de acuerdo al estadio de la planta el control en forma muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El control se hace para la arantildea roja gusano cogollero principalmente
9233 El control bioloacutegico lo realizan con algunas especies de insectos beneacuteficos como chrisopas siendo esta de cuatro tipos algunas se liberan siendo estas de laboratorio y otras estaacuten al natural en el medio ambiente Tambieacuten hay las avispitas que al igual que la anterior algunas especies se encuentran en forma natural y otras son producidas en el laboratorio las cuales son liberadas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Normalmente las infestaciones inician en las orillas de los lotes donde existen caminos de terraceriacutea usualmente empiezan por las hojas inferiores y prosiguen hacia arriba14
923 Cosecha y Comercializacioacuten Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado
9231 La cosecha Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca siendo el oacuteptimo cuando se encuentra con un 28-35 de la misma y en cuanto a tamantildeo de corte el recomendado es de 1 a 2 cm para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
9232 Comercializacioacuten Se realiza de diversas formas las cuales pueden ser en pie verde o ensilado
A En pie Es cuando se vende a pie de parcela esto es compran el cultivo de
acuerdo a la superficie y se le da un precio por hectaacuterea el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo
B Verde Se compra en la parcela pero se da precio por kg C Ensilado Es cuando el productor lo ensila y los ganaderos se lo comparan
despueacutes daacutendole un sobreprecio considerando que ya cuando estaacute hecho el silo
hay una merma de aproximadamente de un 15 a 20 de su peso original 15
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
En este apartado se describe al silo asiacute como los atributos que caracterizan y distinguen como producto desarrollado Es un meacutetodo de conservacioacuten del forraje basado en la eliminacioacuten del oxigeno para promover una fermentacioacuten de azucares a acido laacutectico a traveacutes de bacterias laacutecticas esto causa una reduccioacuten del PH que inhibe la degradacioacuten de enzimas vegetales inhibe el desarrollo de especies indeseables de bacterias levaduras y hongos asiacute como de las mismas bacterias laacutecticas posteriormente Y asiacute puede permanecer por largo tiempo sin destapar La calidad de los forrajes es importante porque afecta los costos de alimentacioacuten la Produccioacuten de leche y la salud de los animales los ensilajes pueden ser incluidos en mayores cantidades en las raciones y proporcionan maacutes nutrientes a los animales que lo consumen El ensilado de maiacutez se caracteriza por su alto contenido de grano el cual estaacute muy relacionado con su digestibilidad y valor energeacutetico El ensilado de maiacutez con alta calidad nutricional se puede inducir en raciones para becerras vaquillas en desarrollo vacas secas y vacas en Produccioacuten En las vacas secas se puede incluir hasta un 50 del
14
Nava Camberos Urbano Capiacutetulo V 2006 15
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
forraje en la racioacuten para no ocasionar una sobre condicioacuten de las vacas en las vacas de Produccioacuten se puede incluir hasta un 60 del total del forraje en la racioacuten La utilizacioacuten de ensilados de maiacutez de alta calidad nutricional en raciones para vacas lecheras puede permitir incrementos de 055 a 100 litros de leche por vaca por diacutea por cada incremento de 01 Mcal de energiacutea neta de lactancia la cual puede significar diferencias hasta de 2 litros de leche por vaca por diacutea asiacute como disminucioacuten de costos por una menor utilizacioacuten de granos en las raciones16
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
En eacuteste sentido las diferenciaciones son en cuanto al tiempo de cosecha ya que anteriormente se cosechaba por contenido lechoso-masoso con un mayor contenido de humedad en base solo a los kilos Actualmente los paraacutemetros son diferentes ya que se puede seguir vendiendo en base a lo que anteriormente se haciacutea pero ya existe un mercado que es maacutes selectivo en eacutese sentido se considera o se basa en el contenido de materia seca y nutricional aquiacute se consideran paraacutemetros tales como ENL Energiacutea Neta de Lactancia que mide la conversioacuten de Mcal a litros de leche Tambieacuten se vende ensilado anteriormente solo se ensilaba para autoconsumo actualmente es maacutes
frecuente esta forma de venta o de comercializacioacuten17
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
En eacuteste sentido en cuanto a organizacioacuten se gestiona financiamiento para la operacioacuten de proyectos de investigacioacuten haciendo alianzas estrateacutegicas con instancias de gobierno asiacute como centros de investigacioacuten sector privado y proveedores entre otros tanto para ello como para la investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea capacitacioacuten difusioacuten y otros como son las giras de intercambio tecnoloacutegico En el Patronato se hace la transferencia de tecnologiacuteas por medio de capacitacioacuten talleres de demostracioacuten folletos triacutepticos y videos entre otros los cuales son proporcionados tanto
a productores como a los teacutecnicos que esteacuten relacionados con el sector18
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Se realiza la identificacioacuten de actores institucionales que participan en la gestioacuten de innovacioacuten del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna ubicando el caso dentro del Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria en el siguiente cuadro
16
Chew 2006 17
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 18
Garciacutea Nuacutentildeez Javier 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 14 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
En el diagrama se muestran las capacidades innovadoras del Patronato y permite ubicar su vinculacioacuten con el Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria identificando la red de actores que participan sus acciones e interacciones el marco normativo e institucional y coacutemo contribuyen a la produccioacuten difusioacuten y uso del conocimiento social o econoacutemico que impactan en la productividad y competitividad del Maiacutez Forrajero Aquiacute se puede ver claramente la participacioacuten de varios actores entre los que se encuentran el INIFAP la SAGARPA asiacute como el estado y Municipio y otras empresas privadas que intervienen La SAGARPA es una Dependencia del Poder Ejecutivo Federal que tiene entre sus objetivos propiciar el ejercicio de una poliacutetica de apoyo que permita producir mejor aprovechar mejor las ventajas comparativas de nuestro sector agropecuario integrar las actividades del medio rural a las cadenas productivas del resto de la economiacutea y estimular la colaboracioacuten de las organizaciones de productores con programas y proyectos propios asiacute como con las metas y objetivos propuestos para el sector agropecuario en el Plan Nacional de Desarrollo A traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de tecnologiacuteas Y por medio de sus programas de apoyo para maquinaria y equipo se ha tecnificado a los productores de maiacutez forrajero ademaacutes de que por medio del programa soporte se apoya para contar con la asesoriacutea teacutecnica y capacitacioacuten necesaria a los productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Su Misioacuten Promover el desarrollo integral del campo y de los mares del paiacutes que permita el
aprovechamiento sustentable de sus recursos el crecimiento sostenido y equilibrado de las regiones
la generacioacuten de empleos atractivos que propicien el arraigo en el medio rural y el fortalecimiento de
la productividad y competitividad de los productos para consolidar el posicionamiento y la conquista
de nuevos mercados atendiendo a los requerimientos y exigencias de los consumidores19
El INIFAP es una de las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas20 ESTADO Y MUNICIPIO Son los que respaldan las acciones del Patronato con recursos para coadyuvar en implementar las tecnologiacuteas que se tienen daacutendolas a conocer en giras de intercambios tecnoloacutegicos y demostraciones FONDOS PRIVADOS Son recursos que vienen de las Asociaciones de los ganaderos principalmente asiacute como los proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
A continuacioacuten se muestra el modelo de gestioacuten de la innovacioacuten del Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C el cual supone una serie de interrelaciones y viacutenculos entre muacuteltiples actores En donde se Inicia con la identificacioacuten de necesidades especiacuteficas de innovacioacuten detectadas por parte de los productores las cuales tienen su origen en las demandas que se tienen en el mercado las cuales se busca satisfacer Las necesidades de innovacioacuten a cubrir o demandas del mercado a satisfacer son canalizadas hacia la Fundacioacuten Produce Coahuila A C quien las dirige hacia las diversas instancias ejecutoras de proyectos entre las cuales se pueden encontrar tanto instituciones nacionales como internacionales Las instituciones ejecutoras de proyectos se encargan de realizar acciones cuyo resultado es la generacioacuten desarrollo aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas para propiciar su adopcioacuten y replicabilidad
19
wwwsagarpagobmx 20
wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 15 En el siguiente se muestra el modelo de Investigacioacuten y TT del Patronato
Fuente Deschamps-Escamilla 2010 Adaptada con informacioacuten proporcionada por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna (PIAL)
En el modelo se identifican tres elementos que seraacuten explicados a continuacioacuten Actores clave Concertacioacuten de Recursos y Transferencia de Tecnologiacutea
111 ACTORES
1111 Campo Experimental Laguna del Instituto nacional de Investigaciones Forestales Agriacutecolas y Pecuarias (INIFAP)
Es una institucioacuten de excelencia cientiacutefica y tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional e internacional por su capacidad de respuesta a las demandas de conocimiento e innovacioacuten tecnoloacutegica en beneficio del sector agriacutecola pecuario y de la sociedad en general Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas
INIF APInvestigacioacuten
aplicada
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
Demanda de IampT
Des arrollo C ientiacutefic o y T ec noloacuteg ic o
Tra
nsf
ere
nci
a d
e T
ecn
olo
giacutea
F undacioacuten P roduce C oahuila
C analizacioacuten de demanda a Ins tituc iones E jec utoras de
P royec tos
J untas de S anidad Vegetal
L ocal y estatalG obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
M
E
R
C
A
D
O
S is tema de E xtens ioacuten
As es ores T eacutec nic os
Aplicacioacuten de Tecnologiacuteas
Mejore praacutecticas
G obierno E s tatal y Munic ipal
(Dis entildeo de poliacutetic as puacuteblic as )
C oncertacioacuten de acciones
Modelo de Inves tig ac ioacuten y Trans ferenc ia de Tec nolog iacutea P atronato de Inves tig ac ioacuten A g ropec uaria de la L ag unera A C
Demanda de IampT
S AG AR P AAc tivos P roduc tivos
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
G obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Las Fundaciones Produce son el medio por el cual las demandas de los productores de investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea proyectos de innovacioacuten e intercambio de acuerdo a sus necesidades se hacen llegar a las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal
Cuadro No 16 Proyectos y tecnologiacuteas que se han trabajado en INIFAP- laguna21
Titulo del proyecto Campo Experimental
Caracterizacioacuten y conservacioacuten del material geneacutetico de vid La Laguna
Diagnoacutestico integral de la contaminacioacuten por arseacutenico en la cadena alimenticia caprina de la comarca lagunera
La Laguna
Generacioacuten de tecnologiacutea en cultivos forrajeros alternativos para el desarrollo de nuevos sistemas de produccioacuten con alta eficiencia en el uso de recursos naturales como agua y suelo
La Laguna
Incremento en la produccioacuten calidad transformacioacuten y comercializacioacuten de productos agropecuarios y forestales para el bienestar de las familias rurales
La Laguna
Manejo adecuado de sistemas de riego a presioacuten La Laguna
Manejo integrado de nutrientes y excretas en sistemas de produccioacuten intensiva y familiar de leche para la produccioacuten sustentable de forrajes
La Laguna
Manejo integral de la fertilizacioacuten de cultivos forrajeros en base a anaacutelisis de suelo
La Laguna
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo riego de forrajes de alto rendimiento y calidad nutricional para ganado lechero
La Laguna
Reconversioacuten de cultivos La Laguna
Seguimiento evaluacioacuten y actualizacioacuten del plan de riego La Laguna
Surcos ultra estrechos en algodonero para aumentar produccioacuten y rentabilidad
La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx
21 httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx y wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Diagrama 1 A continuacioacuten se presenta el organigrama del Campo experimental La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmx
En el siguiente cuadro se mencionan los proyectos atendidos por el campo experimental que
van a beneficiar directamente a los Productores de maiacutez forrajero y en los cuales la
Fundacioacuten Produce Coahuila A C apoyoacute para investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y
transferencia de tecnologiacutea
Cuadro No 17 Proyectos que se trabajaron con PIAL
Proyectos Forrajes Periacuteodo Montos
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo
riego de forrajes de alto rendimiento y calidad
nutricional para ganado lechero
2008-2011 740000
Validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes en la Comarca Lagunera
2007-2008 740000
Impacto de la tecnologiacutea en produccioacuten de forrajes en
la eficiencia del uso de agua para produccioacuten de leche
a nivel predio
2003-2007 740000
Forrajes eficientes en uso de agua para la produccioacuten
sostenible de leche
2001-2003 740000
Alternativas para la produccioacuten de cereales de grano
pequentildeo y de alta calidad con limitacioacuten de agua
2001-2002 740000
TOTAL 3 700000
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El equipo de trabajo que intervino en los estudios para los proyectos mencionados
Investigadores Aacuterea de investigacioacuten
Aportacioacuten principal en la empresa de caso de Eacutexito
Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez
Forrajes y nutricioacuten animal
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento y calidad nutricional y estudios de produccioacuten de leche
Dr Alfonso Pentildea Ramos
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento
MC Rodolfo Faz Contreras
irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Fernando Gonzaacutelez Castantildeeda
Nutricioacuten animal Evaluacioacuten de la calidad nutricional de hiacutebridos de maiacutez para forraje
Dr Uriel Figueroa Viramontes
Suelos Desarrollo de programas de fertilizacioacuten quiacutemica y uso de estieacutercol
Dr Urbano Nava Camberos
Entomologiacutea Control integrado de plagas
Dr David G Reta Saacutenchez
Fitotecnia Determinacioacuten de densidad oacuteptima de plantas
MC Gamaliel Orozco Hernaacutendez
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Dr Rodolfo Jasso Ibarra
Manejo de recursos naturales
Desarrollo de apoyos para la aplicacioacuten de riego
MC Luis Humberto Maciel Peacuterez
Irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Jesuacutes A Payaacuten Garciacutea
Nutricioacuten animal Estudios de produccioacuten de leche con hiacutebridos de maiacutez forrajero
MC Francisco Baacuteez Iracheta
Fitotecnia Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Fuente Datos proporcionados por el Investigador del INIFAP-Matamoros Gregorio Nuacutentildeez
Como resultado de sus investigaciones en hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional se tiene que las caracteriacutesticas principales que los distinguen son
-Rendimiento de Materia seca por hectaacuterea de aproximadamente 19 toneladas -El porcentaje por mazorca es de 45 -Digestibilidad hasta del 45 del total de fibra detergente neutra
-Maacutes de 144 Kcalkg de materia seca de energiacutea neta22
Por todo lo anterior el maiacutez forrajero obtenido es maacutes eficiente en su conversioacuten a litros de leche en el ganado ademaacutes del ahorro por suplementos Se realizaron estudios donde ademaacutes del alto rendimiento y calidad nutricional se obtiene mayor cantidad de materia seca por metro cuacutebico de agua realizando ademaacutes la calendarizacioacuten de riegos para un maacutes eficiente uso de agua
22
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1112 La Secretariacutea de Agricultura Ganaderiacutea Desarrollo Rural Pesca y Alimentacioacuten (SAGARPA)
La SAGARPA a traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la
Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de
tecnologiacuteas y la realizacioacuten de transferencia de las mismas
Es la institucioacuten normativa y por medio de recursos solicitados al programa de activos productivos es que los productores cuentan con la maquinaria para la nivelacioacuten con laser del terreno y asiacute se logroacute que se hiciera maacutes eficiente el uso de agua evitando encharcamientos que afectan tambieacuten el desarrollo de la planta esto puede observarse en el diagrama en la etapa de preparacioacuten del terreno donde aparece la SAGARPA como una de las instituciones que apoyoacute en la gestioacuten de innovaciones23
Cuadro No 18 Participacioacuten Institucional
Participacioacuten institucional en innovaciones Maiacutez Forrajero
A3 Nivelacioacutencon rayo laacuteser
S A G AR P A
C2
Deshierbe
quiacutemico
C 3F ertilizacioacuten
seguacuten metasC4
Control
Plagas
(por muestreo
Y umbral eco)
INIF AP
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten c os ec ha
D1 S e cosechaE n funcioacuten de materia seca o liacutenea
de lecheD2
Se basa en
kilos y calidad
INIF AP
BarbechoBarbecho
RastreoRastreo
SubsoleoSubsoleo
R iegoR iego
P raacutec tic as habituales de los produc tores
O rganizacioacuten
Cultivada
mecaacutenica
Cultivada
mecaacutenica
Infraestructura maquinariacutea y equipo S A G AR P A
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
B1
Seleccioacuten de la
semilla en
funcioacuten de
rendimiento
y calidad
B2
Nuacutemero de
semillas por Ha
B3
Aplicacioacuten
De estieacutercol
Controlado
B 4F ertilizacioacutenpor metas
de produccioacuten
INIFAPAnaacutelisis de sueloAnaacutelisis de suelo
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
1113 La Fundacioacuten Produce Coahuila A C
La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad
23
wwwsagarpagobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los Productores24 Cuadro No 19 En su agenda la Fundacioacuten Produce Coahuila A C tiene considerado a los
Forrajes como productos prioritarios por su derrama econoacutemica y empleos
Fuente httpwwwfpcoahuilaorg
Su participacioacuten en apoyo a la investigacioacuten para proyectos relacionados con el incremento
en la eficiencia del uso de agua asiacute como en rendimiento y valor nutricional en maiacutez forrajero
se han aplicado 3 700000 pesos 25 con los cuales se obtuvieron los siguientes resultados
1 Un aumento en la produccioacuten de 120-160 (seguacuten plantasha variedad y regioacuten)
2 un ingreso adicional para los productores aproximado de 65000000 anuales
3 Se ha disminuido la aplicacioacuten de agroquiacutemicos en 50 y
4 ahorro aproximado en agua de riego de 247 000000 de metros cuacutebicos anuales con
su consecuente beneficio al ambiente26
1114 La Coordinadora de las Fundaciones Produce (COFUPRO)
Por medio de la coordinadora es que se lleva a cabo la gestioacuten de los recursos que llegan a las
Fundaciones su labor estaacute orientada a
24 httpwwwfpcoahuilaorg
25
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E 26
Dr Nuacutentildeez Gregorio y Dr Faz Rodolfo 2008
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Elevar los niveles de competitividad rentabilidad y sostenibilidad de los sistemas de produccioacuten agropecuarios y forestales del paiacutes
Reducir las amenazas y aprovechar las oportunidades que impone la apertura comercial
Consolidar un modelo soacutelido que apoye la generacioacuten y transferencia de las innovaciones tecnoloacutegicas para asiacute lograr el fortalecimiento del sector agropecuario y forestal
Consolidar la agenda tecnoloacutegica entre la demanda de los usuarios y los oferentes centros de investigacioacuten
Impulsar el sistema de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea Participar en el redisentildeo de poliacuteticas para la organizacioacuten comercializacioacuten y
financiamiento que impactan en la innovacioacuten tecnoloacutegica Fortalecer y redisentildear el Modelo Produce Consolidar una cultura agropecuaria avanzada y congruente para todos los
productores27
1115 El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C (PIAL)
El Patronato es quien representa a los productores y sus demandas de acuerdo a la
problemaacutetica presentada en el sector Es el enlace con las Fundaciones Produce el Sistema
Producto y los productores del mismo
Problemaacutetica
- Disponibilidad limitada de agua de riego
- Rendimientos y calidad nutricional en forrajes bajos por hectaacuterea
- Uso de forrajes con bajo valor nutricional
- Alto costo de otros alimentos alternativos
El Patronato trata de resolver eacutestos problemas y por ello realiza la investigacioacuten o la canaliza
para crear el desarrollo tecnoloacutegico y la innovacioacuten Es un Instancia que se constituyo con la
finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se realizaran en los distintos
eslabones de la cadena productiva28
De acuerdo a la problemaacutetica se buscan alternativas de solucioacuten encontraacutendose los
siguientes
- Utilizacioacuten de especies eficientes en uso de agua
- Aumentar rendimiento y valor nutricional a traveacutes de hiacutebridos con alta eficiencia
fechas oacuteptimas de siembra densidad de plantas fertilizacioacuten Nitroacutegeno
calendarizacioacuten de riegos manejo de plagas y el estimado de madurez oacuteptima para
corte
- Utilizar especies con buenos paraacutemetros de calidad29
27
wwwcofuproorgmx 28
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 29
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
112 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIacuteA
Se han buscado alianzas estrateacutegicas para formar una red de innovacioacuten en la que se propicie
la investigacioacuten innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de acuerdo a las necesidades reales
priorizadas y en base a ello solucionarlas de manera conjunta a traveacutes diversas metodologiacuteas
pudieacutendose utilizar el aacuterbol de problemas marco loacutegico entre otras
El Patronato a impactado de manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras
instancias mas ya que se ha incentivado a la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del
maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas
clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a traveacutes de recorridos de campo
parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por parte de los
productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar el
rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
Se ha participado en varios talleres y demostraciones en los diferentes procesos de
produccioacuten en donde se aplicoacute la innovacioacuten Tal es el caso de capacitaciones y
demostraciones para muestreo de suelos fertilizacioacuten por medio de estieacutercol cantidades a
utilizar asiacute como para la densidad de siembra control de plagas y capacitaciones para
determinar la maduracioacuten del maiacutez para cosecha y materia seca entre otros Estos
impartidos por teacutecnicos e investigadores del INIFAP principalmente asiacute como de diversos
proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
Imagen 1 Capacitacioacuten a productores
Foto de estudio proporcionada por G Nuacutentildeez
113 CONCERTACIOacuteN DE RECURSOS
En cuanto al financiamiento a la investigacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea los recursos provienen del componente de innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea del Programa Soporte de la Alianza para el Campo como ya se ha venido mencionando y es a traveacutes de la Fundacioacuten Produce Coahuila A C que se aplican
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C obtiene recursos a traveacutes de diversas fuentes tales como Fundacioacuten Produce Coahuila A C Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA INIFAP entre otras En cuanto a la adquisicioacuten de maquinaria seria con recursos de los productores y apoyos del programa activos productivos de la SAGARPA
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
Cuadro No 20 MAPA DE IMPACTOS ASOCIADOS A CADA INNOVACIOacuteN
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
121 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
1211 Nivelacioacuten con Rayo Laacuteser
En este punto la nivelacioacuten que se haciacutea con la tabla ahora se realiza con maquinaria que va nivelando con un rayo laacuteser esto facilita el riego evita los encharcamientos innecesarios y
C 2 E conom iacuteay mayor
control malezas
Mapa de impactos en la cadena productiva a trav eacutes de innovaciones
Maiacutez Forrajero
A3 Mejoradis tribucioacuten
de riegos
B 4 E conomiacuteaE n uso de F ertilizante(contribucioacuten
ecoloacutegica )
B 3 mejora laE structuraDel suelo
C 3 Dos is
adecuadasa la produccioacuten
D3 Asegurarventas y
permanenciaen mercado
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten
c os ec ha
B 1 De acuerdo a
criterios de calidad
en paraacutemetrosde rendimiento
de leche
B 2 dos is exactade semillas
ahorro en costos
A4 F ertilizar
de acuerdo a nutrientes contenidosen el s uelo
C 4 E conomiacuteay evitar
C ontaminacioacutenpor exceso
de ins ecticida
D2 Mayor
especialidad
D1 Asegurarmercado
y s atis faccioacutendel consumidor Control de
Plagas
Control de
Plagas
Hace buena
cama de siembra
Hace buena
cama de siembra
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
R iegoR iego
Mayor desarrollo de capacidades mejoras en uso de recursos y comercializacioacuten
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora tecnologica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
44
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
mala distribucioacuten del agua asiacute como da un solo desnivel para facilitar el riego rodado En la empresa los productores tienen una adopcioacuten al 85 de esta tecnologiacutea
1212 Anaacutelisis de Suelo
Esta actividad anteriormente no la consideraban importante pero debido a los altos costos de los fertilizantes se tiene la necesidad de ser maacutes eficiente para lo cual se hacen muestreos para llevar la tierra al laboratorio y sacar el anaacutelisis de contenido de nutrientes en el suelo Esta praacutectica se realiza en un 85 de adopcioacuten con los productores
122 SIEMBRA
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten Numero de Semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten Aplicacioacuten de estieacutercol controlado Fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten
1221 Seleccioacuten de la Semilla por rendimiento y calidad de Produccioacuten
El productor antiguamente seleccionaba la semilla por el crecimiento que tenia la variedad pero esto en la actualidad no funciona ya que el comprador exige calidad nutricional y ademaacutes compra por kilo de materia seca Por lo que hay que seleccionar la semilla que ya estaacute probada en la regioacuten de 2 a 3 antildeos considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen De 18 ton en adelante de materia seca y que lleve en sus genotipos la caracteriacutestica de 14 en delante de Mcalkg En este sentido el INIFAP tiene algunas recomendaciones por la gran cantidad de variedades al igual que el vendedor de semilla puede orientar por las caracteriacutesticas que daraacute a la planta Si hace una mala seleccioacuten se tendraacute bajos rendimientos yo calidad (rango variable 20-30)30
30
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
45
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1222 Numero de semillas por hectaacuterea
Los productores sembraban por dosis de siembra con maquinas que soltaba de dos semillas y a veces hasta tres originando una mata de dos a tres plantas y gastos innecesarios por el alto costo de la semilla y por el raleo que se tendriacutea que dar despueacutes en la actualidad se requiere precisioacuten en el momento de la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Esta innovacioacuten la aplican el 90 de los productores con ahorros de un 30 en el valor de la semilla al dejar de tirar semilla innecesariamente31
1223 Fertilizacioacuten
Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten Por otro lado experimentalmente se aplico 85-50 toneladas de estieacutercol sin fertilizantes obtenieacutendose mejores resultados en parcela demostrativa Imagen 2 Aplicacioacuten de Fertilizante Orgaacutenico
Foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes INIFAP
Cuando se aplica fertilizante granulado es recomendable aplicar solo el 40 al momento de la siembra y el resto en la primera escarda considerando el nitroacutegeno que esteacute disponible del suelo el que contenga la materia orgaacutenica que seriacutea casi el 60 del requerido si se aplicara 50 toneladas de estieacutercol y los nitratos que se apliquen para asiacute completar la dosis de
31
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
46
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
acuerdo al nitroacutegeno requerido por la planta Se tendraacute un ahorro del 60 en la aplicacioacuten del fertilizante32
123 LABORES CULTURALES
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
1231 Deshierbe quiacutemico
El deshierbe quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario
el preemergente se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates Los post emergentes estos se aplican si es que se requiere al igual que los anteriores Los tipos de herbicidas y dosis son Herbicida daga dosis 1 lha mas adherente 30 1 mllagua mas bufferever para bajar pH 05 mll de agua Gesaprim Cal 90 10 kg Hierbamina 10 l Flex y fusilade entre muchos maacutes
1232 Control de plagas
Al momento de la siembra se inicia el combate de las plagas esto seraacute por medio de insecticidas quiacutemicos en donde se inicia combinando con el fertilizante 20 kg de clorver para el control del gusano trozador Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de muestro con el fin de detectar los insectos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico esto de acuerdo al estadio de la planta el control es muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El gusano cogollero es la plaga mas maligna en el maiacutez tambieacuten se detecta a los adultos (palomillas) con trampas impregnadas de feromona como atrayente sexual y le sigue La arantildea roja se debe controlar cuando se encientre10 de hojas infestadas
32
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
47
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
124 COSECHA Y COMERCIALIZACIOacuteN
Imagen 3 Produccioacuten de Maiacutez Forrajero
Foto proporcionada en INIFAP por G Nuacutentildeez
1241 La Cosecha
Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca que este alrededor de 28-35 de humedad con un tamantildeo de corte de 1 a 2 cm recomendado para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
La liacutenea de leche o calidad nutritiva Esta se mide con un anaacutelisis de laboratorio de acuerdo a
Porcentaje de mazorca (mayor de 45)
Proteiacutena cruda 8-10
Fibra detergente neutro 50-55
Fibra detergente acido 28-32
Digestibilidad in Vitro mayor a 73
Energiacutea neta de lactancia McalKg de MS mayor de 14
1341 Basada en Materia Seca y Calidad
Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado como pueden ver ya el productor requiere saber desde el momento en que empieza a pensar en sembrar el maiacutez se tendraacute que preguntar a quien se lo quiere vender asiacute como la calidad que cada quien exige
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
48
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1342 Tres Formas de Comercializar en pie verde o ensilado
En pie es cuando se vende en el terreno o sea compran el cultivo de acuerdo a la superficie y se le da
un precio por hectaacuterea como este el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo Verde
Se compra en la parcela pero se da precio por Kg Ensilado ya es cuando el productor lo ensila y los
ganaderos se lo compran despueacutes daacutendole un sobreprecio Considerando que ya hecho silo se
merma alrededor de un 15 a 20 de su peso original33
INDICADORES Se puede resumir que al implementar las innovaciones mencionadas se aumentan rendimientos calidad nutricional del forraje ahorros en gasto de agua utilizacioacuten de pesticidas y se incrementa la energiacutea por kilo de materia seca Se aumenta la densidad de plantas por hectaacuterea ademaacutes de utilizar semillas mejoradas de alto rendimiento con resistencia a plagas y temperaturas se determinan fechas oacuteptimas de siembra asiacute como calendarios de riego y determinacioacuten del estado de madurez a la cosecha Logrando un aumento del contenido energeacutetico del forraje de 13 Mcal kg de materia seca a 15 Mcal kg de materia seca con una diferencia a favor de 2 Mcal con la cual se incrementa seguacuten estudios realizados la produccioacuten de leche hasta en 18 litros diarios Contando con una produccioacuten extra por hectaacuterea de 5400 litros de leche por materia seca de alta calidad con su consecuente ahorro en costos de produccioacuten la cual representa un ingreso extra por hectaacuterea de $21600 (400litro) La implementacioacuten de las innovaciones en sus esquemas de trabajo ha favorecido el desarrollo de su competitividad al apropiarse de diversos eslabones de la cadena productiva resolviendo en parte la problemaacutetica a la que se enfrentan y obteniendo resultados satisfactorios en las diversas etapas productivas gracias a la adopcioacuten de las innovaciones Dentro de los indicadores que permiten evaluar sus resultados se pueden identificar los siguientes
33
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
49
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro no 21 Bases de medicioacuten de los productores Bases de medicioacuten
Indicadores obtenidos
participacioacuten a nivel Estatal Produccioacuten Productoresproduccioacuten Estatal 8868
Relacioacuten beneficio costo (Beneficio Costos produccioacuten) 17
Punto de equilibrio en toneladas de silo Costos (precio venta silo-mermas) 3214286
de Ganancia en relacioacuten al ingreso (Ganancia Ingresos)100 4126
Costos en relacioacuten a ingresos (egreso ingresos) 100 5874
Ingreso extra hectaacuterea (Valor silo valor forraje) 9576 Fuente Elaboracioacuten propia con datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna A C
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
Las principales motivaciones que propiciaron la buacutesqueda de innovaciones se expresan a continuacioacuten
131 FACTORES DE EacuteXITO
En este sentido hay un solo nicho de mercado al que hay que satisfacer lo que significa un
alto grado de especializacioacuten en la actividad y solo cumpliendo con los estaacutendares de calidad
que ellos exigen se seguiraacute en el mercado por lo que se tendraacute que realizar todo aquello que
sirva para mejorar la calidad del producto siendo lo maacutes eficiente que se pueda esto es una
motivacioacuten ya que si no se adapta a las condiciones del mercado muy pronto no tendraacute a
quien vender y por lo tanto se tendraacute que emigrar a otros cultivos o bien cambiar de
actividad Esto a la vez sirve de incentivo para implementar todas las innovaciones
adoptando asiacute las tecnologiacuteas que sirvan para mejorar en la actividad productiva
Nuacutemero de Socios 320
Superficie Sembrada y cosechada en hectaacutereas 11979
Produccioacuten (toneladas) 546237
Rendimiento promedio hectaacuterea (ton) 456
P M R 350
Valor total del forraje 191 182950
Costos de produccioacuten por ha 15000
Materia Seca Promedio en Toneladashectaacuterea 18-20
Diferenciacioacuten y valor agregado Al convertirlo en silo
Ingreso silo (700ton menos 20 mermas) 306 432000
Ingreso extra de forraje a silo 115 249050
Ganancia en silo 126 432000
Empleos generados 650
Nichos de mercado Productores de leche de la Comarca Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
50
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
132 FACTORES LIMITANTES
Los factores que han limitado el desarrollo y adopcioacuten de innovaciones al interior de la
empresa siempre ha sido la falta de recursos econoacutemicos por el lado de que cada cambio
requiere de gastos y no se tiene la certidumbre al 100 de que va a funcionar Y esto hace
de ello un riesgo en las inversiones que realicen
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS
Los socios del Patronato (PIAL) son productores participativos que estaacuten interviniendo en puestos del Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable asiacute como tambieacuten a nivel Distrital y Estatal asiacute como hay gente allegada a los dirigentes de los que toman decisiones en las instituciones por otro lado participan en el Sistema producto ya que ellos mismos son parte activa de eacutel Algunos productores son representantes de organizaciones no gubernamentales presidentes municipales y diputados
15 APRENDIZAJES
151 PRODUCTORES
Sobre los aprendizajes obtenidos a lo largo del proceso de innovacioacuten en la empresa Los procesos de innovacioacuten en los que hemos estado involucrados nos ha servido por que nos ha facilitado su adopcioacuten siempre y cuando esta innovacioacuten haya demostrado su viabilidad todo ello me ha permitido permanecer en el negocio ya que si no estuvieacuteramos inmersos en estos procesos ya alguien nos hubiera desplazado y nosotros estariacuteamos en actividades con menos rentabilidad
152 INVESTIGADORES
La empresa ha sido uno de los pilares que nos han mantenido muy activos lo cual ha sido bastante satisfactorio ya que la investigacioacuten es mi forma de vida y desarrollo por lo que reconocemos tanto la labor de la empresa asiacute como la de instituciones como el INIFAP Fundacioacuten Produce y COFUPRO esperando que siempre esteacuten estas para asiacute seguir implementando mejoras en las actividades de los productores tanto agriacutecolas como ganaderas ya que ganando ellos nosotros siempre estaremos bien con suficiente trabajo
16 RETOS
- Eficientar el uso del agua ya que anteriormente habiacutea una relacioacuten en la proporcioacuten de
siembras de ldquo5rdquo ha de alfalfa y ldquo1rdquo ha De maiacutez ahora se da de ldquo15 ha De alfalfa y ldquo1rdquo h De
maiacutez
- Buscar eficientar en el forraje ya que aquel que produzca maacutes por metro cuacutebico de agua seraacute el
que se implemente o se adopte
- Que la nivelacioacuten por rayo laacuteser sea adoptada al 100
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
51
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
- El Maiacutez Forrajero depende directamente de la demanda de los ganaderos
- Aumentar los rendimientos y ser maacutes eficientes en la Produccioacuten
- Seguir en la busca de innovaciones para reducir costos de Produccioacuten
- El precio de la leche afecta en gran medida a la oferta del maiacutez forrajero
- CONAGUA construiraacute estanques para que los riegos se den nada maacutes en el diacutea
17 CONCLUSIONES
Entre los aspectos que deben considerarse en las conclusiones se sentildealan los siguientes La
generacioacuten desarrollo y adopcioacuten de innovaciones estaacuten encaminadas a mejorar tanto en
Motivacioacuten pertinencia productividad rentabilidad y replicabilidad
171 MOTIVACIOacuteN
La escasez de agua en la regioacuten y la necesidad de ser rentables en la actividad fueron los grandes motivos para adoptar las innovaciones ya que los voluacutemenes de agua para uso agriacutecola se estaacuten restringiendo Por el lado del mercado se ha logrado mejorar la calidad nutricional del maiacutez forrajero cumpliendo en forma con las exigencias de los ganaderos para asiacute que ellos aumenten su produccioacuten y calidad y a la vez mantengamos negocios rentables y autosustentable en todos los eslabones de la cadena
El Maiacutez Forrajero seleccionado y con tecnologiacutea produce 18 ton de materia seca
o contra 15 de Mcalkg de Materia seca de ENL (Energiacutea Neta de Lactancia)
Se le da 6 kg de silo en la racioacuten por diacutea
Diacuteas que se pueden alimentar a 1000 vacas
18000 kg6kgvacadiacutea1000 vacas =3
18 litros de leche mas vacadiacutea con 15 Mcalkg de MS de ENL contra 13
Leche extra de 1000 vacas alimentadas 3 diacuteas por 18 l= 5400 litros maacutes por hectaacuterea
172 PERTINENCIA
La pertinencia es sobrada ya que el mercado estaacute asegurado en la misma regioacuten siendo esta
una ventaja debido a que no se tendraacuten gastos por flete y demaacutes aportando ahorro de
energiacutea por lo anteriormente citado ademaacutes de que mejora las condiciones de la zona al
crear ahiacute mismo fuentes de empleo utiliza los desechos de las mismas vacas de la regioacuten
como fertilizante
173 PRODUCTIVIDAD
Ya se ha considerado que el volumen de produccioacuten es menor cuando no se aplican las innovaciones andando entre 30-40 toneladas de silo verde por hectaacuterea y si se aplican las innovaciones el rendimiento puede andar en 50-70 toneladas de silo verde Indicadores yo caracteriacutesticas de los hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
52
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Mas de19 tonha de Materia seca Maacutes de 45 de mazorca Menos de 50 de FDN Maacutes de 14 de McalKg de MS de energiacutea neta
Como se dijo antes se busca producir forraje con el menor gasto de agua posible y por lo tanto se seleccionan algunas especies eficientes en el uso de agua marcado esto por el maiacutez Forrajero y en este mismo rengloacuten se estaacute aumentando rendimiento y calidad con el uso eficiente de insumos y materia prima buscando siempre la mejor adaptabilidad al medio ambiente asiacute como su sustentabilidad al cuidar y hacer uso maacutes eficiente de los recursos naturales Indicadores Aumenta la Produccioacuten de leche 0850 Kg diacutea de leche en raciones con altas
cantidades de ensilados Maacutes de 5400 litros de leche por hectaacuterea
174 RENTABILIDAD
Como se ve en la siguiente grafica donde aplican en unas parcelas fertilizante con estieacutercol y
en otro solo estieacutercol vieacutendose los rendimientos que se obtuvieron y se debe de considerar
que el estieacutercol es un nutriente que se encuentra en todas las granjas en forma suficiente de
la regioacuten por lo que el costo de aplicacioacuten es miacutenimo Entonces se disminuye el costo de
fertilizacioacuten
Diagrama 1 Aplicacioacuten eficiente de Fertilizantes orgaacutenicos y quiacutemicos
Fuente Investigadores del INIFAP Gregorio Nuacutentildeez y foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes
1741 Se plantea un ejemplo de forraje verde que se hizo en el taller donde una
explotacioacuten sin tecnologiacutea da un rendimiento aproximado de 30 toneladas de
forraje y el costo de Produccioacuten anda en $1150000 pesos por hectaacuterea donde el
2001-2006 A plic ac ioacuten efic iente de fertilizantes nitrog enados y es tieacuterc ol
Promedios 157 186
220 N 60ndash25 ton 85ndash50 ton 30ndash20 ton
F ig ueroa et al 2003 F ig ueroa et al 2007
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
53
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
valor de ensilado es de 60 centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de
$1800000 pesos generando una utilidad de $650000 por hectaacuterea
1742 El ejemplo comparativo donde se estaacute implementado las tecnologiacuteas son Con un
rendimiento promedio regional de 50 toneladas de forraje y el costo de Produccioacuten
anda en $1500000 pesos por hectaacuterea donde el valor de ensilado es de 60
centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de $3000000 pesos
generando una utilidad de $1500000 por hectaacuterea Indicando con este ejemplo el
incremento en la rentabilidad al aplicar la tecnologiacutea
175 REPLICABILIDAD
Como se ha visto estas innovaciones se deben de adoptar por todos los productores de
Maiacutez forrajero ya que es una necesidad el actualizarse con las innovaciones tratadas con el
fin de obtener la rentabilidad necesaria estas innovaciones se pueden estar replicando en
todo el paiacutes y maacutes que nada en la zona norte del paiacutes por sus condiciones agroecoloacutegicas
similares
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
54
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
18 ANEXOS
181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El Taller se realizo en el saloacuten de capacitacioacuten de las instalaciones del INIFAP campo experimental Matamoros Coahuila iniciando a las 1100 hrs del diacutea 28 de Septiembre de 2010 teniendo la siguiente asistencia Jesuacutes Castruita Loacutepez Administrador agriacutecola Javier Flores Quino Asesor teacutecnico Damiaacuten flores Hernaacutendez Investigador Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez Investigador Arturo D Tijerina Chaacutevez Coordinador general de Asistencia Teacutecnica Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Viacutector Quintildeones Lugo Gerente de Fundacioacuten Produce Fernando Saacutenchez Russek Lamsa Productor Joseacute Verastegui Chaacutevez Director del INIFAP Coahuila Rodolfo Faz Contreras Jefe de campo la Laguna y la Consultora IICA-COFUPRO Martha Elsa Ontiveros Arzaga Se da inicio al taller con la Bienvenida del Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez donde posteriormente hace uso de la palabra el Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez con la finalidad de hacer el encuadre de la sesioacuten llevando para ello 15 minutos su participacioacuten siguiendo en el orden del diacutea la participacioacuten del Consultor Martha Elsa Ontiveros Arzaga quien menciona el propoacutesito del taller presentaacutendose y explicando el motivo de su presencia se pide la presentacioacuten de cada uno de los asistentes diciendo su nombre y ocupacioacuten para posteriormente por medio de las filminas se retoma en la presentacioacuten los objetivos del taller y la participacioacuten Institucional en el caso y se contestan algunas preguntas que surgieron En el siguiente punto se hace un anaacutelisis de coacutemo realizaban anteriormente el proceso productivo del maiacutez forrajero y coacutemo lo hacen ahora haciendo un anaacutelisis de innovaciones de la empresa como La realizacioacuten del Subsoleo barbecho rastreo se realiza igual que en los tiempos anteriores pero que el tabloneo ya no se realiza ahora se hace la nivelacioacuten con rayo laacuteser y al igual que esta praacutectica el anaacutelisis de suelo En la siembra lo que maacutes interesa es que al seleccionar la semilla sea de acuerdo a la calidad y volumen de Produccioacuten midieacutendose la calidad con el grado de digestibilidad energiacutea neta de lactancia (ENL) la cual deberaacute ser no menor a 14 el volumen de materia seca proteiacutena cruda porcentaje de mazorca fibra detergente neutro y acido Se hace mencioacuten de que el productor que no es establero todaviacutea estaacute en la creencia de que hay que producir kg tambieacuten se hace una comparacioacuten en cuanto al consumo del agua con el cultivo de la alfalfa ya que esta consume casi el doble de lo que consume el maiacutez forrajero lo cual lo hace muy atractivo debido a que el uso del agua de riego y en general estaacute muy restringida Por lo que concluyen que en esa regioacuten no tienen mucho futuro los cultivos que tienen un alto consumo de agua y por lo mismo el maiacutez es una alternativa por su alto grado de eficiencia en la conversioacuten de agua en energiacutea
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
24
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
8 PROCESO PRODUCTIVO EN LA SOCIEDAD ANTES DE LA INCORPORACIOacuteN DE INNOVACIONES
Para tener un referente acerca de las innovaciones incorporadas a lo largo del tiempo se considera el proceso productivo ldquoantesrdquo que es cuando auacuten se continuaban haciendo las actividades de forma empiacuterica y por medio de los conocimientos heredados de generacioacuten en generacioacuten De eacutesta forma podremos definir las innovaciones relevantes y su efecto acumulativo en la organizacioacuten A continuacioacuten se realiza la descripcioacuten del proceso productivo con su secuencia natural y explicada por los productores
Se muestra en el cuadro 11 el Mapa de proceso productivo ldquoantesrdquo del Maiacutez Forrajero
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
A continuacioacuten explicaremos brevemente en queacute consiste el ldquoantesrdquo de realizar las
innovaciones
81 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
En esta aacuterea los productores conservan las costumbres que tradicionalmente se han realizado tales como el subsoleo barbecho rastreo y tabloneo
Mapa proceso productivo ldquoantesrdquo Maiacutez Forrajero
A3 R astreo C 3 F ertilizacioacuten
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ial
izac ioacuten c os ec ha
B 2 fertilizacioacuten
generalizada
D1 C os echa L echoso- masoso
A2 B arbecho
A4 T abloneo
B 1 S eleccioacutenS emilla por
Altura de plantaA1 S ubs oleo
C 1 C ultivadamecaacutenica
C 2 Des hierbemanual
C 4 C ontrolquiacutemico plagas
B 2 Dosis Kilos
por ha
R ieg o rodado
D2 Desconocimiento
de criterios de calidad
para cosechary obtener el
maacuteximo beneficiodel forraje
D3 Comercializacioacuten
se hace enbase a kilos
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
25
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
811 Subsoleo
Se realiza el paso del equipo para romper el piso de arado a una profundidad de 65cm con la
finalidad de mejor penetracioacuten de raiacuteces favorecer la humedad y retencioacuten de agua en
suelo asiacute como aireacioacuten del mismo
812 Barbecho
Es el paso del arado con el fin de voltear la capa arable y exponer al viento y friacuteo todos los huevecillos o pupas que se encuentran invernando (control de plaga y retencioacuten de humedad) profundidad a 45 cm
813 Rastreo
Paso de la rastra para formar una buena cama de siembra desbarata los terrones que quedan del barbecho profundidad a 18 cm
814 Tabloneo Paso de una tabla pesada con el fin de emparejar el suelo una especie de nivelado
82 SIEMBRA
Seleccioacuten de la semilla por altura de planta la dosis se realizaba en funcioacuten de kilos por hectaacuterea y la fertilizacioacuten se realizaba en forma generalizada
821 Seleccioacuten de la semilla
Esta operacioacuten se realizaba solo en funcioacuten del volumen que podriacutea producir la variedad pero sin considerar otros aspectos
822 Dosis
Se realizaba en funcioacuten de kilos por hectaacuterea encontraacutendonos con matas de dos a tres plantas
823 Fertilizacioacuten generalizada
Cumpliendo indicaciones de una formula nutrimental que estaba establecida
83 LABORES CULTURALES
La cultivada mecaacutenica deshierbe manual fertilizacioacuten y control quiacutemico
831 Cultivada mecaacutenica
Se realiza con el fin de airear la tierra y cortar la maleza que empieza a salir compitiendo con el cultivo se realiza dos veces generalmente
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
26
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
832 Deshierbe manual
Este se realizaba con el azadoacuten cortando las malas hierbas que dejaba la cultivada se realizaba dos veces por lo general
833 Fertilizacioacuten
Se realiza despueacutes del segundo cultivo en forma granular
834 Control quiacutemico
Se realizaba cuando la plaga infestaba el cultivo y era observable su dantildeo
84 COMERCIALIZACIOacuteN Y COSECHA
Se cosecha lechoso-masoso su venta en base a kilos
841 Cosecha lechoso masoso
Cosecha lechoso masoso Este se realiza cuando el cultivo estaacute iniciando con la paniacutecula todaviacutea verde el cultivo
842 Comercializacioacuten
Se realiza en base a kilos sin considerar otros paraacutemetros11
9 CLASIFICACIOacuteN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA SOCIEDAD
Debido como ya se ha venido comentandohellip a los diversos problemas que se han enfrentado en el proceso productivo del forraje y la necesidad de cuidar los recursos naturales con los que se cuenta y hacer maacutes eficiente rentable y sustentable la actividad los productores deciden organizarse en la buacutesqueda de mejoras en sus procesos por medio de la investigacioacuten aplicacioacuten y validacioacuten de tecnologiacuteas con las cuales se logren sus objetivos Como resultado de ello se han ido implementando innovaciones al proceso productivo las cuales cada vez son maacutes aceptadas e incorporadas por los productores ya que su eficiencia estaacute comprobada y para efectos del presente se clasifican de acuerdo al Manual de Oslo (2005) en el siguiente apartado
91 CUADRO DE OSLO
Observacioacuten Si bien el cuadro de Clasificacioacuten de Oslo (2005) es uno de los elementos que se obtienen al final de la investigacioacuten se ubica en un primer lugar para dar orden y claridad al lector con respecto a la descripcioacuten de innovaciones de los diferentes tipos Dado que las innovaciones promovidas por las Fundaciones Produce se encuentran ubicadas en el plano de procesos seraacute el primer punto a desarrollar de tal forma que el cuadro quedaraacute de la siguiente manera
11
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
27
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 12 Clasificacioacuten de Innovaciones
Innovacioacuten de proceso Innovacioacuten de Producto
Innovacioacute
n de
mercadot
ecnia
Innovacioacuten
de
organizacioacuten
1 Preparacioacuten del terreno Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo 2 Siembra
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten aplicacioacuten de estieacutercol controlado fertilizacioacuten por metas de produccioacuten
2 Labores Culturales Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y umbral econoacutemico
3 Cosecha
Se cosecha en funcioacuten de materia seca o liacutenea de leche Se basa en
kilos y calidad se vende en pie en verde o ensilado
Agregacioacuten de valor a traveacutes del ensilado
Atencioacuten a nichos de mercado
-Capacitacioacuten -Gestion -Difusioacuten de tecnologiacuteas -Alianzas estrateacutegicas o redes
Fuente Elaboracioacuten propia con datos proporcionados por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC
92 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA SOCIEDAD
La adopcioacuten de innovaciones ha implicado nuevas praacutecticas que los productores han incorporado en su proceso productivo En el siguiente diagrama o ldquoMapa de Innovacionesrdquo se muestran las innovaciones incorporadas a sus procesos de produccioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro13 Mapa de Innovaciones
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
Conforme al orden de clasificacioacuten anterior se daraacute inicio a la descripcioacuten de innovaciones de proceso sentildealando el mapa de innovaciones y explicando la diversificacioacuten de actividades en el sistema productivo conforme a la adopcioacuten de innovaciones tecnoloacutegicas
921 Preparacioacuten del terreno
Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo
9211 Nivelacioacuten con rayo laacuteser En este punto la nivelacioacuten se realiza con
maquinaria que va con un rayo laacuteser recoge tierra donde estaacuten los altos y a su
vez en los bajos aplica la tierra esto con la finalidad de realizar la nivelacioacuten
esto facilita el riego hacieacutendolo maacutes eficiente en distribucioacuten y cantidad de
agua a utilizar y gracias a los programas de de Gobierno Federal y estatal es
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
que productores pudieron realizar la compra de esta maacutequina ya que su valor
es considerable
9212 Anaacutelisis del suelo Consiste en tomar un cierto nuacutemero de muestras del suelo (pequentildeas cantidades de tierra) a cierta profundidad en un nuacutemero de puntos que sea representativo en un lote con la idea de realizar un anaacutelisis quiacutemico en laboratorio y determinar el contenido y calidad de nutrientes micronutrientes y otros elementos necesarios para el tipo de cultivo Se realiza con la finalidad de determinar la fertilidad en suelo y la necesidad de fertilizante y otros con la idea de ser maacutes eficientes en su aplicacioacuten
922 Siembra
La seleccioacuten de semilla es por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por hectaacuterea y mayor densidad de plantacioacuten Se estaacute utilizando la aplicacioacuten de estieacutercol controlado es decir en etapas y la fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten Conviene comentar que el maiacutez requiere de una temperatura de 25 a 30ordmC asiacute como bastante incidencia de luz solar para que se produzca la germinacioacuten en la semilla la temperatura debe situarse entre los 15 a 20ordmC llega a soportar temperaturas miacutenimas de 8ordmC A partir de los 30ordmC pueden aparecer problemas serios debido a mala absorcioacuten de nutrientes minerales y agua12 (No aplica a variedades resistentes a altas temperaturas)
9221 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten El productor selecciona su semilla considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen la seleccioacuten del hiacutebrido es muy importante ya que es el factor determinante en los paraacutemetros anteriormente mencionados El INIFAP tiene informacioacuten que puede orientar a cualquier productor para realizar su decisioacuten ya que hay muchas variedades con diferentes caracteriacutesticas para lo cual debe considerarlas y asiacute hacer la seleccioacuten correcta tomando en cuenta principalmente la fecha de siembra y nuacutemero de riegos de auxilio Las fechas de siembra recomendadas para el ciclo de primavera en la regioacuten lagunera son del 20 de marzo al 30 de abril ya
que de lo contrario se disminuye la produccioacuten Para el ciclo verano del 20 de junio al 15 de julio para la regioacuten lagunera13
9222 Nuacutemero de semillas por hectaacuterea Se requiere precisioacuten en el momento de
la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Al igual que la niveladora este equipo es caro y muchos de los productores no pueden comprar la sembradora de precisioacuten por lo que pagan maquila (quien le siembre) Por
12 httpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtml 13
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
medio de eacutesta teacutecnica se hace maacutes eficiente la aplicacioacuten de la semilla reduciendo costos hasta en un 40 aproximadamente
9223 Fertilizacioacuten Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten La fertilizacioacuten representa de un 20-30 del costo de produccioacuten del cultivo por lo que es de suma importancia la realizacioacuten de los anaacutelisis de suelo y planta que nos daraacuten informacioacuten para la toma de decisiones maacutes acertadas en cuanto a las deficiencias que se tienen que cubrir por medio de la fertilizacioacuten haciendo maacutes eficiente el uso de recursos y su aplicacioacuten
923 Labores Culturales
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
9231 Deshierbe quiacutemico El control quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario el primero se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates son dosis de 15 a 2 lha Normalmente de esta manera en sus primeros estados fonoloacutegicos la planta se desarrolla sin competencia de malas hierbas ayudando a conservar buen desarrollo y por lo tanto buena productividad Los post emergentes se aplican al igual que los anteriores son para hoja ancha y acates
9232 Control de plagas Se realiza en forma integral lo cual involucra el control
bioloacutegico quiacutemico y mecaacutenico En el quiacutemico Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de nuestro cultivo con el fin de detectar los insectos o dantildeos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico (10 de hojas infestadas para arantildea roja) esto de acuerdo al estadio de la planta el control en forma muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El control se hace para la arantildea roja gusano cogollero principalmente
9233 El control bioloacutegico lo realizan con algunas especies de insectos beneacuteficos como chrisopas siendo esta de cuatro tipos algunas se liberan siendo estas de laboratorio y otras estaacuten al natural en el medio ambiente Tambieacuten hay las avispitas que al igual que la anterior algunas especies se encuentran en forma natural y otras son producidas en el laboratorio las cuales son liberadas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Normalmente las infestaciones inician en las orillas de los lotes donde existen caminos de terraceriacutea usualmente empiezan por las hojas inferiores y prosiguen hacia arriba14
923 Cosecha y Comercializacioacuten Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado
9231 La cosecha Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca siendo el oacuteptimo cuando se encuentra con un 28-35 de la misma y en cuanto a tamantildeo de corte el recomendado es de 1 a 2 cm para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
9232 Comercializacioacuten Se realiza de diversas formas las cuales pueden ser en pie verde o ensilado
A En pie Es cuando se vende a pie de parcela esto es compran el cultivo de
acuerdo a la superficie y se le da un precio por hectaacuterea el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo
B Verde Se compra en la parcela pero se da precio por kg C Ensilado Es cuando el productor lo ensila y los ganaderos se lo comparan
despueacutes daacutendole un sobreprecio considerando que ya cuando estaacute hecho el silo
hay una merma de aproximadamente de un 15 a 20 de su peso original 15
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
En este apartado se describe al silo asiacute como los atributos que caracterizan y distinguen como producto desarrollado Es un meacutetodo de conservacioacuten del forraje basado en la eliminacioacuten del oxigeno para promover una fermentacioacuten de azucares a acido laacutectico a traveacutes de bacterias laacutecticas esto causa una reduccioacuten del PH que inhibe la degradacioacuten de enzimas vegetales inhibe el desarrollo de especies indeseables de bacterias levaduras y hongos asiacute como de las mismas bacterias laacutecticas posteriormente Y asiacute puede permanecer por largo tiempo sin destapar La calidad de los forrajes es importante porque afecta los costos de alimentacioacuten la Produccioacuten de leche y la salud de los animales los ensilajes pueden ser incluidos en mayores cantidades en las raciones y proporcionan maacutes nutrientes a los animales que lo consumen El ensilado de maiacutez se caracteriza por su alto contenido de grano el cual estaacute muy relacionado con su digestibilidad y valor energeacutetico El ensilado de maiacutez con alta calidad nutricional se puede inducir en raciones para becerras vaquillas en desarrollo vacas secas y vacas en Produccioacuten En las vacas secas se puede incluir hasta un 50 del
14
Nava Camberos Urbano Capiacutetulo V 2006 15
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
forraje en la racioacuten para no ocasionar una sobre condicioacuten de las vacas en las vacas de Produccioacuten se puede incluir hasta un 60 del total del forraje en la racioacuten La utilizacioacuten de ensilados de maiacutez de alta calidad nutricional en raciones para vacas lecheras puede permitir incrementos de 055 a 100 litros de leche por vaca por diacutea por cada incremento de 01 Mcal de energiacutea neta de lactancia la cual puede significar diferencias hasta de 2 litros de leche por vaca por diacutea asiacute como disminucioacuten de costos por una menor utilizacioacuten de granos en las raciones16
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
En eacuteste sentido las diferenciaciones son en cuanto al tiempo de cosecha ya que anteriormente se cosechaba por contenido lechoso-masoso con un mayor contenido de humedad en base solo a los kilos Actualmente los paraacutemetros son diferentes ya que se puede seguir vendiendo en base a lo que anteriormente se haciacutea pero ya existe un mercado que es maacutes selectivo en eacutese sentido se considera o se basa en el contenido de materia seca y nutricional aquiacute se consideran paraacutemetros tales como ENL Energiacutea Neta de Lactancia que mide la conversioacuten de Mcal a litros de leche Tambieacuten se vende ensilado anteriormente solo se ensilaba para autoconsumo actualmente es maacutes
frecuente esta forma de venta o de comercializacioacuten17
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
En eacuteste sentido en cuanto a organizacioacuten se gestiona financiamiento para la operacioacuten de proyectos de investigacioacuten haciendo alianzas estrateacutegicas con instancias de gobierno asiacute como centros de investigacioacuten sector privado y proveedores entre otros tanto para ello como para la investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea capacitacioacuten difusioacuten y otros como son las giras de intercambio tecnoloacutegico En el Patronato se hace la transferencia de tecnologiacuteas por medio de capacitacioacuten talleres de demostracioacuten folletos triacutepticos y videos entre otros los cuales son proporcionados tanto
a productores como a los teacutecnicos que esteacuten relacionados con el sector18
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Se realiza la identificacioacuten de actores institucionales que participan en la gestioacuten de innovacioacuten del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna ubicando el caso dentro del Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria en el siguiente cuadro
16
Chew 2006 17
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 18
Garciacutea Nuacutentildeez Javier 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 14 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
En el diagrama se muestran las capacidades innovadoras del Patronato y permite ubicar su vinculacioacuten con el Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria identificando la red de actores que participan sus acciones e interacciones el marco normativo e institucional y coacutemo contribuyen a la produccioacuten difusioacuten y uso del conocimiento social o econoacutemico que impactan en la productividad y competitividad del Maiacutez Forrajero Aquiacute se puede ver claramente la participacioacuten de varios actores entre los que se encuentran el INIFAP la SAGARPA asiacute como el estado y Municipio y otras empresas privadas que intervienen La SAGARPA es una Dependencia del Poder Ejecutivo Federal que tiene entre sus objetivos propiciar el ejercicio de una poliacutetica de apoyo que permita producir mejor aprovechar mejor las ventajas comparativas de nuestro sector agropecuario integrar las actividades del medio rural a las cadenas productivas del resto de la economiacutea y estimular la colaboracioacuten de las organizaciones de productores con programas y proyectos propios asiacute como con las metas y objetivos propuestos para el sector agropecuario en el Plan Nacional de Desarrollo A traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de tecnologiacuteas Y por medio de sus programas de apoyo para maquinaria y equipo se ha tecnificado a los productores de maiacutez forrajero ademaacutes de que por medio del programa soporte se apoya para contar con la asesoriacutea teacutecnica y capacitacioacuten necesaria a los productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Su Misioacuten Promover el desarrollo integral del campo y de los mares del paiacutes que permita el
aprovechamiento sustentable de sus recursos el crecimiento sostenido y equilibrado de las regiones
la generacioacuten de empleos atractivos que propicien el arraigo en el medio rural y el fortalecimiento de
la productividad y competitividad de los productos para consolidar el posicionamiento y la conquista
de nuevos mercados atendiendo a los requerimientos y exigencias de los consumidores19
El INIFAP es una de las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas20 ESTADO Y MUNICIPIO Son los que respaldan las acciones del Patronato con recursos para coadyuvar en implementar las tecnologiacuteas que se tienen daacutendolas a conocer en giras de intercambios tecnoloacutegicos y demostraciones FONDOS PRIVADOS Son recursos que vienen de las Asociaciones de los ganaderos principalmente asiacute como los proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
A continuacioacuten se muestra el modelo de gestioacuten de la innovacioacuten del Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C el cual supone una serie de interrelaciones y viacutenculos entre muacuteltiples actores En donde se Inicia con la identificacioacuten de necesidades especiacuteficas de innovacioacuten detectadas por parte de los productores las cuales tienen su origen en las demandas que se tienen en el mercado las cuales se busca satisfacer Las necesidades de innovacioacuten a cubrir o demandas del mercado a satisfacer son canalizadas hacia la Fundacioacuten Produce Coahuila A C quien las dirige hacia las diversas instancias ejecutoras de proyectos entre las cuales se pueden encontrar tanto instituciones nacionales como internacionales Las instituciones ejecutoras de proyectos se encargan de realizar acciones cuyo resultado es la generacioacuten desarrollo aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas para propiciar su adopcioacuten y replicabilidad
19
wwwsagarpagobmx 20
wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 15 En el siguiente se muestra el modelo de Investigacioacuten y TT del Patronato
Fuente Deschamps-Escamilla 2010 Adaptada con informacioacuten proporcionada por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna (PIAL)
En el modelo se identifican tres elementos que seraacuten explicados a continuacioacuten Actores clave Concertacioacuten de Recursos y Transferencia de Tecnologiacutea
111 ACTORES
1111 Campo Experimental Laguna del Instituto nacional de Investigaciones Forestales Agriacutecolas y Pecuarias (INIFAP)
Es una institucioacuten de excelencia cientiacutefica y tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional e internacional por su capacidad de respuesta a las demandas de conocimiento e innovacioacuten tecnoloacutegica en beneficio del sector agriacutecola pecuario y de la sociedad en general Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas
INIF APInvestigacioacuten
aplicada
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
Demanda de IampT
Des arrollo C ientiacutefic o y T ec noloacuteg ic o
Tra
nsf
ere
nci
a d
e T
ecn
olo
giacutea
F undacioacuten P roduce C oahuila
C analizacioacuten de demanda a Ins tituc iones E jec utoras de
P royec tos
J untas de S anidad Vegetal
L ocal y estatalG obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
M
E
R
C
A
D
O
S is tema de E xtens ioacuten
As es ores T eacutec nic os
Aplicacioacuten de Tecnologiacuteas
Mejore praacutecticas
G obierno E s tatal y Munic ipal
(Dis entildeo de poliacutetic as puacuteblic as )
C oncertacioacuten de acciones
Modelo de Inves tig ac ioacuten y Trans ferenc ia de Tec nolog iacutea P atronato de Inves tig ac ioacuten A g ropec uaria de la L ag unera A C
Demanda de IampT
S AG AR P AAc tivos P roduc tivos
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
G obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Las Fundaciones Produce son el medio por el cual las demandas de los productores de investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea proyectos de innovacioacuten e intercambio de acuerdo a sus necesidades se hacen llegar a las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal
Cuadro No 16 Proyectos y tecnologiacuteas que se han trabajado en INIFAP- laguna21
Titulo del proyecto Campo Experimental
Caracterizacioacuten y conservacioacuten del material geneacutetico de vid La Laguna
Diagnoacutestico integral de la contaminacioacuten por arseacutenico en la cadena alimenticia caprina de la comarca lagunera
La Laguna
Generacioacuten de tecnologiacutea en cultivos forrajeros alternativos para el desarrollo de nuevos sistemas de produccioacuten con alta eficiencia en el uso de recursos naturales como agua y suelo
La Laguna
Incremento en la produccioacuten calidad transformacioacuten y comercializacioacuten de productos agropecuarios y forestales para el bienestar de las familias rurales
La Laguna
Manejo adecuado de sistemas de riego a presioacuten La Laguna
Manejo integrado de nutrientes y excretas en sistemas de produccioacuten intensiva y familiar de leche para la produccioacuten sustentable de forrajes
La Laguna
Manejo integral de la fertilizacioacuten de cultivos forrajeros en base a anaacutelisis de suelo
La Laguna
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo riego de forrajes de alto rendimiento y calidad nutricional para ganado lechero
La Laguna
Reconversioacuten de cultivos La Laguna
Seguimiento evaluacioacuten y actualizacioacuten del plan de riego La Laguna
Surcos ultra estrechos en algodonero para aumentar produccioacuten y rentabilidad
La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx
21 httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx y wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Diagrama 1 A continuacioacuten se presenta el organigrama del Campo experimental La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmx
En el siguiente cuadro se mencionan los proyectos atendidos por el campo experimental que
van a beneficiar directamente a los Productores de maiacutez forrajero y en los cuales la
Fundacioacuten Produce Coahuila A C apoyoacute para investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y
transferencia de tecnologiacutea
Cuadro No 17 Proyectos que se trabajaron con PIAL
Proyectos Forrajes Periacuteodo Montos
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo
riego de forrajes de alto rendimiento y calidad
nutricional para ganado lechero
2008-2011 740000
Validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes en la Comarca Lagunera
2007-2008 740000
Impacto de la tecnologiacutea en produccioacuten de forrajes en
la eficiencia del uso de agua para produccioacuten de leche
a nivel predio
2003-2007 740000
Forrajes eficientes en uso de agua para la produccioacuten
sostenible de leche
2001-2003 740000
Alternativas para la produccioacuten de cereales de grano
pequentildeo y de alta calidad con limitacioacuten de agua
2001-2002 740000
TOTAL 3 700000
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El equipo de trabajo que intervino en los estudios para los proyectos mencionados
Investigadores Aacuterea de investigacioacuten
Aportacioacuten principal en la empresa de caso de Eacutexito
Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez
Forrajes y nutricioacuten animal
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento y calidad nutricional y estudios de produccioacuten de leche
Dr Alfonso Pentildea Ramos
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento
MC Rodolfo Faz Contreras
irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Fernando Gonzaacutelez Castantildeeda
Nutricioacuten animal Evaluacioacuten de la calidad nutricional de hiacutebridos de maiacutez para forraje
Dr Uriel Figueroa Viramontes
Suelos Desarrollo de programas de fertilizacioacuten quiacutemica y uso de estieacutercol
Dr Urbano Nava Camberos
Entomologiacutea Control integrado de plagas
Dr David G Reta Saacutenchez
Fitotecnia Determinacioacuten de densidad oacuteptima de plantas
MC Gamaliel Orozco Hernaacutendez
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Dr Rodolfo Jasso Ibarra
Manejo de recursos naturales
Desarrollo de apoyos para la aplicacioacuten de riego
MC Luis Humberto Maciel Peacuterez
Irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Jesuacutes A Payaacuten Garciacutea
Nutricioacuten animal Estudios de produccioacuten de leche con hiacutebridos de maiacutez forrajero
MC Francisco Baacuteez Iracheta
Fitotecnia Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Fuente Datos proporcionados por el Investigador del INIFAP-Matamoros Gregorio Nuacutentildeez
Como resultado de sus investigaciones en hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional se tiene que las caracteriacutesticas principales que los distinguen son
-Rendimiento de Materia seca por hectaacuterea de aproximadamente 19 toneladas -El porcentaje por mazorca es de 45 -Digestibilidad hasta del 45 del total de fibra detergente neutra
-Maacutes de 144 Kcalkg de materia seca de energiacutea neta22
Por todo lo anterior el maiacutez forrajero obtenido es maacutes eficiente en su conversioacuten a litros de leche en el ganado ademaacutes del ahorro por suplementos Se realizaron estudios donde ademaacutes del alto rendimiento y calidad nutricional se obtiene mayor cantidad de materia seca por metro cuacutebico de agua realizando ademaacutes la calendarizacioacuten de riegos para un maacutes eficiente uso de agua
22
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1112 La Secretariacutea de Agricultura Ganaderiacutea Desarrollo Rural Pesca y Alimentacioacuten (SAGARPA)
La SAGARPA a traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la
Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de
tecnologiacuteas y la realizacioacuten de transferencia de las mismas
Es la institucioacuten normativa y por medio de recursos solicitados al programa de activos productivos es que los productores cuentan con la maquinaria para la nivelacioacuten con laser del terreno y asiacute se logroacute que se hiciera maacutes eficiente el uso de agua evitando encharcamientos que afectan tambieacuten el desarrollo de la planta esto puede observarse en el diagrama en la etapa de preparacioacuten del terreno donde aparece la SAGARPA como una de las instituciones que apoyoacute en la gestioacuten de innovaciones23
Cuadro No 18 Participacioacuten Institucional
Participacioacuten institucional en innovaciones Maiacutez Forrajero
A3 Nivelacioacutencon rayo laacuteser
S A G AR P A
C2
Deshierbe
quiacutemico
C 3F ertilizacioacuten
seguacuten metasC4
Control
Plagas
(por muestreo
Y umbral eco)
INIF AP
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten c os ec ha
D1 S e cosechaE n funcioacuten de materia seca o liacutenea
de lecheD2
Se basa en
kilos y calidad
INIF AP
BarbechoBarbecho
RastreoRastreo
SubsoleoSubsoleo
R iegoR iego
P raacutec tic as habituales de los produc tores
O rganizacioacuten
Cultivada
mecaacutenica
Cultivada
mecaacutenica
Infraestructura maquinariacutea y equipo S A G AR P A
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
B1
Seleccioacuten de la
semilla en
funcioacuten de
rendimiento
y calidad
B2
Nuacutemero de
semillas por Ha
B3
Aplicacioacuten
De estieacutercol
Controlado
B 4F ertilizacioacutenpor metas
de produccioacuten
INIFAPAnaacutelisis de sueloAnaacutelisis de suelo
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
1113 La Fundacioacuten Produce Coahuila A C
La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad
23
wwwsagarpagobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los Productores24 Cuadro No 19 En su agenda la Fundacioacuten Produce Coahuila A C tiene considerado a los
Forrajes como productos prioritarios por su derrama econoacutemica y empleos
Fuente httpwwwfpcoahuilaorg
Su participacioacuten en apoyo a la investigacioacuten para proyectos relacionados con el incremento
en la eficiencia del uso de agua asiacute como en rendimiento y valor nutricional en maiacutez forrajero
se han aplicado 3 700000 pesos 25 con los cuales se obtuvieron los siguientes resultados
1 Un aumento en la produccioacuten de 120-160 (seguacuten plantasha variedad y regioacuten)
2 un ingreso adicional para los productores aproximado de 65000000 anuales
3 Se ha disminuido la aplicacioacuten de agroquiacutemicos en 50 y
4 ahorro aproximado en agua de riego de 247 000000 de metros cuacutebicos anuales con
su consecuente beneficio al ambiente26
1114 La Coordinadora de las Fundaciones Produce (COFUPRO)
Por medio de la coordinadora es que se lleva a cabo la gestioacuten de los recursos que llegan a las
Fundaciones su labor estaacute orientada a
24 httpwwwfpcoahuilaorg
25
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E 26
Dr Nuacutentildeez Gregorio y Dr Faz Rodolfo 2008
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Elevar los niveles de competitividad rentabilidad y sostenibilidad de los sistemas de produccioacuten agropecuarios y forestales del paiacutes
Reducir las amenazas y aprovechar las oportunidades que impone la apertura comercial
Consolidar un modelo soacutelido que apoye la generacioacuten y transferencia de las innovaciones tecnoloacutegicas para asiacute lograr el fortalecimiento del sector agropecuario y forestal
Consolidar la agenda tecnoloacutegica entre la demanda de los usuarios y los oferentes centros de investigacioacuten
Impulsar el sistema de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea Participar en el redisentildeo de poliacuteticas para la organizacioacuten comercializacioacuten y
financiamiento que impactan en la innovacioacuten tecnoloacutegica Fortalecer y redisentildear el Modelo Produce Consolidar una cultura agropecuaria avanzada y congruente para todos los
productores27
1115 El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C (PIAL)
El Patronato es quien representa a los productores y sus demandas de acuerdo a la
problemaacutetica presentada en el sector Es el enlace con las Fundaciones Produce el Sistema
Producto y los productores del mismo
Problemaacutetica
- Disponibilidad limitada de agua de riego
- Rendimientos y calidad nutricional en forrajes bajos por hectaacuterea
- Uso de forrajes con bajo valor nutricional
- Alto costo de otros alimentos alternativos
El Patronato trata de resolver eacutestos problemas y por ello realiza la investigacioacuten o la canaliza
para crear el desarrollo tecnoloacutegico y la innovacioacuten Es un Instancia que se constituyo con la
finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se realizaran en los distintos
eslabones de la cadena productiva28
De acuerdo a la problemaacutetica se buscan alternativas de solucioacuten encontraacutendose los
siguientes
- Utilizacioacuten de especies eficientes en uso de agua
- Aumentar rendimiento y valor nutricional a traveacutes de hiacutebridos con alta eficiencia
fechas oacuteptimas de siembra densidad de plantas fertilizacioacuten Nitroacutegeno
calendarizacioacuten de riegos manejo de plagas y el estimado de madurez oacuteptima para
corte
- Utilizar especies con buenos paraacutemetros de calidad29
27
wwwcofuproorgmx 28
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 29
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
112 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIacuteA
Se han buscado alianzas estrateacutegicas para formar una red de innovacioacuten en la que se propicie
la investigacioacuten innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de acuerdo a las necesidades reales
priorizadas y en base a ello solucionarlas de manera conjunta a traveacutes diversas metodologiacuteas
pudieacutendose utilizar el aacuterbol de problemas marco loacutegico entre otras
El Patronato a impactado de manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras
instancias mas ya que se ha incentivado a la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del
maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas
clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a traveacutes de recorridos de campo
parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por parte de los
productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar el
rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
Se ha participado en varios talleres y demostraciones en los diferentes procesos de
produccioacuten en donde se aplicoacute la innovacioacuten Tal es el caso de capacitaciones y
demostraciones para muestreo de suelos fertilizacioacuten por medio de estieacutercol cantidades a
utilizar asiacute como para la densidad de siembra control de plagas y capacitaciones para
determinar la maduracioacuten del maiacutez para cosecha y materia seca entre otros Estos
impartidos por teacutecnicos e investigadores del INIFAP principalmente asiacute como de diversos
proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
Imagen 1 Capacitacioacuten a productores
Foto de estudio proporcionada por G Nuacutentildeez
113 CONCERTACIOacuteN DE RECURSOS
En cuanto al financiamiento a la investigacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea los recursos provienen del componente de innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea del Programa Soporte de la Alianza para el Campo como ya se ha venido mencionando y es a traveacutes de la Fundacioacuten Produce Coahuila A C que se aplican
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C obtiene recursos a traveacutes de diversas fuentes tales como Fundacioacuten Produce Coahuila A C Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA INIFAP entre otras En cuanto a la adquisicioacuten de maquinaria seria con recursos de los productores y apoyos del programa activos productivos de la SAGARPA
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
Cuadro No 20 MAPA DE IMPACTOS ASOCIADOS A CADA INNOVACIOacuteN
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
121 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
1211 Nivelacioacuten con Rayo Laacuteser
En este punto la nivelacioacuten que se haciacutea con la tabla ahora se realiza con maquinaria que va nivelando con un rayo laacuteser esto facilita el riego evita los encharcamientos innecesarios y
C 2 E conom iacuteay mayor
control malezas
Mapa de impactos en la cadena productiva a trav eacutes de innovaciones
Maiacutez Forrajero
A3 Mejoradis tribucioacuten
de riegos
B 4 E conomiacuteaE n uso de F ertilizante(contribucioacuten
ecoloacutegica )
B 3 mejora laE structuraDel suelo
C 3 Dos is
adecuadasa la produccioacuten
D3 Asegurarventas y
permanenciaen mercado
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten
c os ec ha
B 1 De acuerdo a
criterios de calidad
en paraacutemetrosde rendimiento
de leche
B 2 dos is exactade semillas
ahorro en costos
A4 F ertilizar
de acuerdo a nutrientes contenidosen el s uelo
C 4 E conomiacuteay evitar
C ontaminacioacutenpor exceso
de ins ecticida
D2 Mayor
especialidad
D1 Asegurarmercado
y s atis faccioacutendel consumidor Control de
Plagas
Control de
Plagas
Hace buena
cama de siembra
Hace buena
cama de siembra
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
R iegoR iego
Mayor desarrollo de capacidades mejoras en uso de recursos y comercializacioacuten
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora tecnologica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
44
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
mala distribucioacuten del agua asiacute como da un solo desnivel para facilitar el riego rodado En la empresa los productores tienen una adopcioacuten al 85 de esta tecnologiacutea
1212 Anaacutelisis de Suelo
Esta actividad anteriormente no la consideraban importante pero debido a los altos costos de los fertilizantes se tiene la necesidad de ser maacutes eficiente para lo cual se hacen muestreos para llevar la tierra al laboratorio y sacar el anaacutelisis de contenido de nutrientes en el suelo Esta praacutectica se realiza en un 85 de adopcioacuten con los productores
122 SIEMBRA
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten Numero de Semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten Aplicacioacuten de estieacutercol controlado Fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten
1221 Seleccioacuten de la Semilla por rendimiento y calidad de Produccioacuten
El productor antiguamente seleccionaba la semilla por el crecimiento que tenia la variedad pero esto en la actualidad no funciona ya que el comprador exige calidad nutricional y ademaacutes compra por kilo de materia seca Por lo que hay que seleccionar la semilla que ya estaacute probada en la regioacuten de 2 a 3 antildeos considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen De 18 ton en adelante de materia seca y que lleve en sus genotipos la caracteriacutestica de 14 en delante de Mcalkg En este sentido el INIFAP tiene algunas recomendaciones por la gran cantidad de variedades al igual que el vendedor de semilla puede orientar por las caracteriacutesticas que daraacute a la planta Si hace una mala seleccioacuten se tendraacute bajos rendimientos yo calidad (rango variable 20-30)30
30
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
45
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1222 Numero de semillas por hectaacuterea
Los productores sembraban por dosis de siembra con maquinas que soltaba de dos semillas y a veces hasta tres originando una mata de dos a tres plantas y gastos innecesarios por el alto costo de la semilla y por el raleo que se tendriacutea que dar despueacutes en la actualidad se requiere precisioacuten en el momento de la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Esta innovacioacuten la aplican el 90 de los productores con ahorros de un 30 en el valor de la semilla al dejar de tirar semilla innecesariamente31
1223 Fertilizacioacuten
Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten Por otro lado experimentalmente se aplico 85-50 toneladas de estieacutercol sin fertilizantes obtenieacutendose mejores resultados en parcela demostrativa Imagen 2 Aplicacioacuten de Fertilizante Orgaacutenico
Foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes INIFAP
Cuando se aplica fertilizante granulado es recomendable aplicar solo el 40 al momento de la siembra y el resto en la primera escarda considerando el nitroacutegeno que esteacute disponible del suelo el que contenga la materia orgaacutenica que seriacutea casi el 60 del requerido si se aplicara 50 toneladas de estieacutercol y los nitratos que se apliquen para asiacute completar la dosis de
31
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
46
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
acuerdo al nitroacutegeno requerido por la planta Se tendraacute un ahorro del 60 en la aplicacioacuten del fertilizante32
123 LABORES CULTURALES
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
1231 Deshierbe quiacutemico
El deshierbe quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario
el preemergente se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates Los post emergentes estos se aplican si es que se requiere al igual que los anteriores Los tipos de herbicidas y dosis son Herbicida daga dosis 1 lha mas adherente 30 1 mllagua mas bufferever para bajar pH 05 mll de agua Gesaprim Cal 90 10 kg Hierbamina 10 l Flex y fusilade entre muchos maacutes
1232 Control de plagas
Al momento de la siembra se inicia el combate de las plagas esto seraacute por medio de insecticidas quiacutemicos en donde se inicia combinando con el fertilizante 20 kg de clorver para el control del gusano trozador Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de muestro con el fin de detectar los insectos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico esto de acuerdo al estadio de la planta el control es muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El gusano cogollero es la plaga mas maligna en el maiacutez tambieacuten se detecta a los adultos (palomillas) con trampas impregnadas de feromona como atrayente sexual y le sigue La arantildea roja se debe controlar cuando se encientre10 de hojas infestadas
32
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
47
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
124 COSECHA Y COMERCIALIZACIOacuteN
Imagen 3 Produccioacuten de Maiacutez Forrajero
Foto proporcionada en INIFAP por G Nuacutentildeez
1241 La Cosecha
Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca que este alrededor de 28-35 de humedad con un tamantildeo de corte de 1 a 2 cm recomendado para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
La liacutenea de leche o calidad nutritiva Esta se mide con un anaacutelisis de laboratorio de acuerdo a
Porcentaje de mazorca (mayor de 45)
Proteiacutena cruda 8-10
Fibra detergente neutro 50-55
Fibra detergente acido 28-32
Digestibilidad in Vitro mayor a 73
Energiacutea neta de lactancia McalKg de MS mayor de 14
1341 Basada en Materia Seca y Calidad
Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado como pueden ver ya el productor requiere saber desde el momento en que empieza a pensar en sembrar el maiacutez se tendraacute que preguntar a quien se lo quiere vender asiacute como la calidad que cada quien exige
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
48
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1342 Tres Formas de Comercializar en pie verde o ensilado
En pie es cuando se vende en el terreno o sea compran el cultivo de acuerdo a la superficie y se le da
un precio por hectaacuterea como este el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo Verde
Se compra en la parcela pero se da precio por Kg Ensilado ya es cuando el productor lo ensila y los
ganaderos se lo compran despueacutes daacutendole un sobreprecio Considerando que ya hecho silo se
merma alrededor de un 15 a 20 de su peso original33
INDICADORES Se puede resumir que al implementar las innovaciones mencionadas se aumentan rendimientos calidad nutricional del forraje ahorros en gasto de agua utilizacioacuten de pesticidas y se incrementa la energiacutea por kilo de materia seca Se aumenta la densidad de plantas por hectaacuterea ademaacutes de utilizar semillas mejoradas de alto rendimiento con resistencia a plagas y temperaturas se determinan fechas oacuteptimas de siembra asiacute como calendarios de riego y determinacioacuten del estado de madurez a la cosecha Logrando un aumento del contenido energeacutetico del forraje de 13 Mcal kg de materia seca a 15 Mcal kg de materia seca con una diferencia a favor de 2 Mcal con la cual se incrementa seguacuten estudios realizados la produccioacuten de leche hasta en 18 litros diarios Contando con una produccioacuten extra por hectaacuterea de 5400 litros de leche por materia seca de alta calidad con su consecuente ahorro en costos de produccioacuten la cual representa un ingreso extra por hectaacuterea de $21600 (400litro) La implementacioacuten de las innovaciones en sus esquemas de trabajo ha favorecido el desarrollo de su competitividad al apropiarse de diversos eslabones de la cadena productiva resolviendo en parte la problemaacutetica a la que se enfrentan y obteniendo resultados satisfactorios en las diversas etapas productivas gracias a la adopcioacuten de las innovaciones Dentro de los indicadores que permiten evaluar sus resultados se pueden identificar los siguientes
33
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
49
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro no 21 Bases de medicioacuten de los productores Bases de medicioacuten
Indicadores obtenidos
participacioacuten a nivel Estatal Produccioacuten Productoresproduccioacuten Estatal 8868
Relacioacuten beneficio costo (Beneficio Costos produccioacuten) 17
Punto de equilibrio en toneladas de silo Costos (precio venta silo-mermas) 3214286
de Ganancia en relacioacuten al ingreso (Ganancia Ingresos)100 4126
Costos en relacioacuten a ingresos (egreso ingresos) 100 5874
Ingreso extra hectaacuterea (Valor silo valor forraje) 9576 Fuente Elaboracioacuten propia con datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna A C
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
Las principales motivaciones que propiciaron la buacutesqueda de innovaciones se expresan a continuacioacuten
131 FACTORES DE EacuteXITO
En este sentido hay un solo nicho de mercado al que hay que satisfacer lo que significa un
alto grado de especializacioacuten en la actividad y solo cumpliendo con los estaacutendares de calidad
que ellos exigen se seguiraacute en el mercado por lo que se tendraacute que realizar todo aquello que
sirva para mejorar la calidad del producto siendo lo maacutes eficiente que se pueda esto es una
motivacioacuten ya que si no se adapta a las condiciones del mercado muy pronto no tendraacute a
quien vender y por lo tanto se tendraacute que emigrar a otros cultivos o bien cambiar de
actividad Esto a la vez sirve de incentivo para implementar todas las innovaciones
adoptando asiacute las tecnologiacuteas que sirvan para mejorar en la actividad productiva
Nuacutemero de Socios 320
Superficie Sembrada y cosechada en hectaacutereas 11979
Produccioacuten (toneladas) 546237
Rendimiento promedio hectaacuterea (ton) 456
P M R 350
Valor total del forraje 191 182950
Costos de produccioacuten por ha 15000
Materia Seca Promedio en Toneladashectaacuterea 18-20
Diferenciacioacuten y valor agregado Al convertirlo en silo
Ingreso silo (700ton menos 20 mermas) 306 432000
Ingreso extra de forraje a silo 115 249050
Ganancia en silo 126 432000
Empleos generados 650
Nichos de mercado Productores de leche de la Comarca Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
50
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
132 FACTORES LIMITANTES
Los factores que han limitado el desarrollo y adopcioacuten de innovaciones al interior de la
empresa siempre ha sido la falta de recursos econoacutemicos por el lado de que cada cambio
requiere de gastos y no se tiene la certidumbre al 100 de que va a funcionar Y esto hace
de ello un riesgo en las inversiones que realicen
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS
Los socios del Patronato (PIAL) son productores participativos que estaacuten interviniendo en puestos del Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable asiacute como tambieacuten a nivel Distrital y Estatal asiacute como hay gente allegada a los dirigentes de los que toman decisiones en las instituciones por otro lado participan en el Sistema producto ya que ellos mismos son parte activa de eacutel Algunos productores son representantes de organizaciones no gubernamentales presidentes municipales y diputados
15 APRENDIZAJES
151 PRODUCTORES
Sobre los aprendizajes obtenidos a lo largo del proceso de innovacioacuten en la empresa Los procesos de innovacioacuten en los que hemos estado involucrados nos ha servido por que nos ha facilitado su adopcioacuten siempre y cuando esta innovacioacuten haya demostrado su viabilidad todo ello me ha permitido permanecer en el negocio ya que si no estuvieacuteramos inmersos en estos procesos ya alguien nos hubiera desplazado y nosotros estariacuteamos en actividades con menos rentabilidad
152 INVESTIGADORES
La empresa ha sido uno de los pilares que nos han mantenido muy activos lo cual ha sido bastante satisfactorio ya que la investigacioacuten es mi forma de vida y desarrollo por lo que reconocemos tanto la labor de la empresa asiacute como la de instituciones como el INIFAP Fundacioacuten Produce y COFUPRO esperando que siempre esteacuten estas para asiacute seguir implementando mejoras en las actividades de los productores tanto agriacutecolas como ganaderas ya que ganando ellos nosotros siempre estaremos bien con suficiente trabajo
16 RETOS
- Eficientar el uso del agua ya que anteriormente habiacutea una relacioacuten en la proporcioacuten de
siembras de ldquo5rdquo ha de alfalfa y ldquo1rdquo ha De maiacutez ahora se da de ldquo15 ha De alfalfa y ldquo1rdquo h De
maiacutez
- Buscar eficientar en el forraje ya que aquel que produzca maacutes por metro cuacutebico de agua seraacute el
que se implemente o se adopte
- Que la nivelacioacuten por rayo laacuteser sea adoptada al 100
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
51
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
- El Maiacutez Forrajero depende directamente de la demanda de los ganaderos
- Aumentar los rendimientos y ser maacutes eficientes en la Produccioacuten
- Seguir en la busca de innovaciones para reducir costos de Produccioacuten
- El precio de la leche afecta en gran medida a la oferta del maiacutez forrajero
- CONAGUA construiraacute estanques para que los riegos se den nada maacutes en el diacutea
17 CONCLUSIONES
Entre los aspectos que deben considerarse en las conclusiones se sentildealan los siguientes La
generacioacuten desarrollo y adopcioacuten de innovaciones estaacuten encaminadas a mejorar tanto en
Motivacioacuten pertinencia productividad rentabilidad y replicabilidad
171 MOTIVACIOacuteN
La escasez de agua en la regioacuten y la necesidad de ser rentables en la actividad fueron los grandes motivos para adoptar las innovaciones ya que los voluacutemenes de agua para uso agriacutecola se estaacuten restringiendo Por el lado del mercado se ha logrado mejorar la calidad nutricional del maiacutez forrajero cumpliendo en forma con las exigencias de los ganaderos para asiacute que ellos aumenten su produccioacuten y calidad y a la vez mantengamos negocios rentables y autosustentable en todos los eslabones de la cadena
El Maiacutez Forrajero seleccionado y con tecnologiacutea produce 18 ton de materia seca
o contra 15 de Mcalkg de Materia seca de ENL (Energiacutea Neta de Lactancia)
Se le da 6 kg de silo en la racioacuten por diacutea
Diacuteas que se pueden alimentar a 1000 vacas
18000 kg6kgvacadiacutea1000 vacas =3
18 litros de leche mas vacadiacutea con 15 Mcalkg de MS de ENL contra 13
Leche extra de 1000 vacas alimentadas 3 diacuteas por 18 l= 5400 litros maacutes por hectaacuterea
172 PERTINENCIA
La pertinencia es sobrada ya que el mercado estaacute asegurado en la misma regioacuten siendo esta
una ventaja debido a que no se tendraacuten gastos por flete y demaacutes aportando ahorro de
energiacutea por lo anteriormente citado ademaacutes de que mejora las condiciones de la zona al
crear ahiacute mismo fuentes de empleo utiliza los desechos de las mismas vacas de la regioacuten
como fertilizante
173 PRODUCTIVIDAD
Ya se ha considerado que el volumen de produccioacuten es menor cuando no se aplican las innovaciones andando entre 30-40 toneladas de silo verde por hectaacuterea y si se aplican las innovaciones el rendimiento puede andar en 50-70 toneladas de silo verde Indicadores yo caracteriacutesticas de los hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
52
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Mas de19 tonha de Materia seca Maacutes de 45 de mazorca Menos de 50 de FDN Maacutes de 14 de McalKg de MS de energiacutea neta
Como se dijo antes se busca producir forraje con el menor gasto de agua posible y por lo tanto se seleccionan algunas especies eficientes en el uso de agua marcado esto por el maiacutez Forrajero y en este mismo rengloacuten se estaacute aumentando rendimiento y calidad con el uso eficiente de insumos y materia prima buscando siempre la mejor adaptabilidad al medio ambiente asiacute como su sustentabilidad al cuidar y hacer uso maacutes eficiente de los recursos naturales Indicadores Aumenta la Produccioacuten de leche 0850 Kg diacutea de leche en raciones con altas
cantidades de ensilados Maacutes de 5400 litros de leche por hectaacuterea
174 RENTABILIDAD
Como se ve en la siguiente grafica donde aplican en unas parcelas fertilizante con estieacutercol y
en otro solo estieacutercol vieacutendose los rendimientos que se obtuvieron y se debe de considerar
que el estieacutercol es un nutriente que se encuentra en todas las granjas en forma suficiente de
la regioacuten por lo que el costo de aplicacioacuten es miacutenimo Entonces se disminuye el costo de
fertilizacioacuten
Diagrama 1 Aplicacioacuten eficiente de Fertilizantes orgaacutenicos y quiacutemicos
Fuente Investigadores del INIFAP Gregorio Nuacutentildeez y foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes
1741 Se plantea un ejemplo de forraje verde que se hizo en el taller donde una
explotacioacuten sin tecnologiacutea da un rendimiento aproximado de 30 toneladas de
forraje y el costo de Produccioacuten anda en $1150000 pesos por hectaacuterea donde el
2001-2006 A plic ac ioacuten efic iente de fertilizantes nitrog enados y es tieacuterc ol
Promedios 157 186
220 N 60ndash25 ton 85ndash50 ton 30ndash20 ton
F ig ueroa et al 2003 F ig ueroa et al 2007
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
53
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
valor de ensilado es de 60 centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de
$1800000 pesos generando una utilidad de $650000 por hectaacuterea
1742 El ejemplo comparativo donde se estaacute implementado las tecnologiacuteas son Con un
rendimiento promedio regional de 50 toneladas de forraje y el costo de Produccioacuten
anda en $1500000 pesos por hectaacuterea donde el valor de ensilado es de 60
centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de $3000000 pesos
generando una utilidad de $1500000 por hectaacuterea Indicando con este ejemplo el
incremento en la rentabilidad al aplicar la tecnologiacutea
175 REPLICABILIDAD
Como se ha visto estas innovaciones se deben de adoptar por todos los productores de
Maiacutez forrajero ya que es una necesidad el actualizarse con las innovaciones tratadas con el
fin de obtener la rentabilidad necesaria estas innovaciones se pueden estar replicando en
todo el paiacutes y maacutes que nada en la zona norte del paiacutes por sus condiciones agroecoloacutegicas
similares
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
54
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
18 ANEXOS
181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El Taller se realizo en el saloacuten de capacitacioacuten de las instalaciones del INIFAP campo experimental Matamoros Coahuila iniciando a las 1100 hrs del diacutea 28 de Septiembre de 2010 teniendo la siguiente asistencia Jesuacutes Castruita Loacutepez Administrador agriacutecola Javier Flores Quino Asesor teacutecnico Damiaacuten flores Hernaacutendez Investigador Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez Investigador Arturo D Tijerina Chaacutevez Coordinador general de Asistencia Teacutecnica Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Viacutector Quintildeones Lugo Gerente de Fundacioacuten Produce Fernando Saacutenchez Russek Lamsa Productor Joseacute Verastegui Chaacutevez Director del INIFAP Coahuila Rodolfo Faz Contreras Jefe de campo la Laguna y la Consultora IICA-COFUPRO Martha Elsa Ontiveros Arzaga Se da inicio al taller con la Bienvenida del Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez donde posteriormente hace uso de la palabra el Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez con la finalidad de hacer el encuadre de la sesioacuten llevando para ello 15 minutos su participacioacuten siguiendo en el orden del diacutea la participacioacuten del Consultor Martha Elsa Ontiveros Arzaga quien menciona el propoacutesito del taller presentaacutendose y explicando el motivo de su presencia se pide la presentacioacuten de cada uno de los asistentes diciendo su nombre y ocupacioacuten para posteriormente por medio de las filminas se retoma en la presentacioacuten los objetivos del taller y la participacioacuten Institucional en el caso y se contestan algunas preguntas que surgieron En el siguiente punto se hace un anaacutelisis de coacutemo realizaban anteriormente el proceso productivo del maiacutez forrajero y coacutemo lo hacen ahora haciendo un anaacutelisis de innovaciones de la empresa como La realizacioacuten del Subsoleo barbecho rastreo se realiza igual que en los tiempos anteriores pero que el tabloneo ya no se realiza ahora se hace la nivelacioacuten con rayo laacuteser y al igual que esta praacutectica el anaacutelisis de suelo En la siembra lo que maacutes interesa es que al seleccionar la semilla sea de acuerdo a la calidad y volumen de Produccioacuten midieacutendose la calidad con el grado de digestibilidad energiacutea neta de lactancia (ENL) la cual deberaacute ser no menor a 14 el volumen de materia seca proteiacutena cruda porcentaje de mazorca fibra detergente neutro y acido Se hace mencioacuten de que el productor que no es establero todaviacutea estaacute en la creencia de que hay que producir kg tambieacuten se hace una comparacioacuten en cuanto al consumo del agua con el cultivo de la alfalfa ya que esta consume casi el doble de lo que consume el maiacutez forrajero lo cual lo hace muy atractivo debido a que el uso del agua de riego y en general estaacute muy restringida Por lo que concluyen que en esa regioacuten no tienen mucho futuro los cultivos que tienen un alto consumo de agua y por lo mismo el maiacutez es una alternativa por su alto grado de eficiencia en la conversioacuten de agua en energiacutea
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
25
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
811 Subsoleo
Se realiza el paso del equipo para romper el piso de arado a una profundidad de 65cm con la
finalidad de mejor penetracioacuten de raiacuteces favorecer la humedad y retencioacuten de agua en
suelo asiacute como aireacioacuten del mismo
812 Barbecho
Es el paso del arado con el fin de voltear la capa arable y exponer al viento y friacuteo todos los huevecillos o pupas que se encuentran invernando (control de plaga y retencioacuten de humedad) profundidad a 45 cm
813 Rastreo
Paso de la rastra para formar una buena cama de siembra desbarata los terrones que quedan del barbecho profundidad a 18 cm
814 Tabloneo Paso de una tabla pesada con el fin de emparejar el suelo una especie de nivelado
82 SIEMBRA
Seleccioacuten de la semilla por altura de planta la dosis se realizaba en funcioacuten de kilos por hectaacuterea y la fertilizacioacuten se realizaba en forma generalizada
821 Seleccioacuten de la semilla
Esta operacioacuten se realizaba solo en funcioacuten del volumen que podriacutea producir la variedad pero sin considerar otros aspectos
822 Dosis
Se realizaba en funcioacuten de kilos por hectaacuterea encontraacutendonos con matas de dos a tres plantas
823 Fertilizacioacuten generalizada
Cumpliendo indicaciones de una formula nutrimental que estaba establecida
83 LABORES CULTURALES
La cultivada mecaacutenica deshierbe manual fertilizacioacuten y control quiacutemico
831 Cultivada mecaacutenica
Se realiza con el fin de airear la tierra y cortar la maleza que empieza a salir compitiendo con el cultivo se realiza dos veces generalmente
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
26
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
832 Deshierbe manual
Este se realizaba con el azadoacuten cortando las malas hierbas que dejaba la cultivada se realizaba dos veces por lo general
833 Fertilizacioacuten
Se realiza despueacutes del segundo cultivo en forma granular
834 Control quiacutemico
Se realizaba cuando la plaga infestaba el cultivo y era observable su dantildeo
84 COMERCIALIZACIOacuteN Y COSECHA
Se cosecha lechoso-masoso su venta en base a kilos
841 Cosecha lechoso masoso
Cosecha lechoso masoso Este se realiza cuando el cultivo estaacute iniciando con la paniacutecula todaviacutea verde el cultivo
842 Comercializacioacuten
Se realiza en base a kilos sin considerar otros paraacutemetros11
9 CLASIFICACIOacuteN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA SOCIEDAD
Debido como ya se ha venido comentandohellip a los diversos problemas que se han enfrentado en el proceso productivo del forraje y la necesidad de cuidar los recursos naturales con los que se cuenta y hacer maacutes eficiente rentable y sustentable la actividad los productores deciden organizarse en la buacutesqueda de mejoras en sus procesos por medio de la investigacioacuten aplicacioacuten y validacioacuten de tecnologiacuteas con las cuales se logren sus objetivos Como resultado de ello se han ido implementando innovaciones al proceso productivo las cuales cada vez son maacutes aceptadas e incorporadas por los productores ya que su eficiencia estaacute comprobada y para efectos del presente se clasifican de acuerdo al Manual de Oslo (2005) en el siguiente apartado
91 CUADRO DE OSLO
Observacioacuten Si bien el cuadro de Clasificacioacuten de Oslo (2005) es uno de los elementos que se obtienen al final de la investigacioacuten se ubica en un primer lugar para dar orden y claridad al lector con respecto a la descripcioacuten de innovaciones de los diferentes tipos Dado que las innovaciones promovidas por las Fundaciones Produce se encuentran ubicadas en el plano de procesos seraacute el primer punto a desarrollar de tal forma que el cuadro quedaraacute de la siguiente manera
11
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
27
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 12 Clasificacioacuten de Innovaciones
Innovacioacuten de proceso Innovacioacuten de Producto
Innovacioacute
n de
mercadot
ecnia
Innovacioacuten
de
organizacioacuten
1 Preparacioacuten del terreno Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo 2 Siembra
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten aplicacioacuten de estieacutercol controlado fertilizacioacuten por metas de produccioacuten
2 Labores Culturales Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y umbral econoacutemico
3 Cosecha
Se cosecha en funcioacuten de materia seca o liacutenea de leche Se basa en
kilos y calidad se vende en pie en verde o ensilado
Agregacioacuten de valor a traveacutes del ensilado
Atencioacuten a nichos de mercado
-Capacitacioacuten -Gestion -Difusioacuten de tecnologiacuteas -Alianzas estrateacutegicas o redes
Fuente Elaboracioacuten propia con datos proporcionados por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC
92 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA SOCIEDAD
La adopcioacuten de innovaciones ha implicado nuevas praacutecticas que los productores han incorporado en su proceso productivo En el siguiente diagrama o ldquoMapa de Innovacionesrdquo se muestran las innovaciones incorporadas a sus procesos de produccioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro13 Mapa de Innovaciones
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
Conforme al orden de clasificacioacuten anterior se daraacute inicio a la descripcioacuten de innovaciones de proceso sentildealando el mapa de innovaciones y explicando la diversificacioacuten de actividades en el sistema productivo conforme a la adopcioacuten de innovaciones tecnoloacutegicas
921 Preparacioacuten del terreno
Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo
9211 Nivelacioacuten con rayo laacuteser En este punto la nivelacioacuten se realiza con
maquinaria que va con un rayo laacuteser recoge tierra donde estaacuten los altos y a su
vez en los bajos aplica la tierra esto con la finalidad de realizar la nivelacioacuten
esto facilita el riego hacieacutendolo maacutes eficiente en distribucioacuten y cantidad de
agua a utilizar y gracias a los programas de de Gobierno Federal y estatal es
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
que productores pudieron realizar la compra de esta maacutequina ya que su valor
es considerable
9212 Anaacutelisis del suelo Consiste en tomar un cierto nuacutemero de muestras del suelo (pequentildeas cantidades de tierra) a cierta profundidad en un nuacutemero de puntos que sea representativo en un lote con la idea de realizar un anaacutelisis quiacutemico en laboratorio y determinar el contenido y calidad de nutrientes micronutrientes y otros elementos necesarios para el tipo de cultivo Se realiza con la finalidad de determinar la fertilidad en suelo y la necesidad de fertilizante y otros con la idea de ser maacutes eficientes en su aplicacioacuten
922 Siembra
La seleccioacuten de semilla es por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por hectaacuterea y mayor densidad de plantacioacuten Se estaacute utilizando la aplicacioacuten de estieacutercol controlado es decir en etapas y la fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten Conviene comentar que el maiacutez requiere de una temperatura de 25 a 30ordmC asiacute como bastante incidencia de luz solar para que se produzca la germinacioacuten en la semilla la temperatura debe situarse entre los 15 a 20ordmC llega a soportar temperaturas miacutenimas de 8ordmC A partir de los 30ordmC pueden aparecer problemas serios debido a mala absorcioacuten de nutrientes minerales y agua12 (No aplica a variedades resistentes a altas temperaturas)
9221 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten El productor selecciona su semilla considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen la seleccioacuten del hiacutebrido es muy importante ya que es el factor determinante en los paraacutemetros anteriormente mencionados El INIFAP tiene informacioacuten que puede orientar a cualquier productor para realizar su decisioacuten ya que hay muchas variedades con diferentes caracteriacutesticas para lo cual debe considerarlas y asiacute hacer la seleccioacuten correcta tomando en cuenta principalmente la fecha de siembra y nuacutemero de riegos de auxilio Las fechas de siembra recomendadas para el ciclo de primavera en la regioacuten lagunera son del 20 de marzo al 30 de abril ya
que de lo contrario se disminuye la produccioacuten Para el ciclo verano del 20 de junio al 15 de julio para la regioacuten lagunera13
9222 Nuacutemero de semillas por hectaacuterea Se requiere precisioacuten en el momento de
la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Al igual que la niveladora este equipo es caro y muchos de los productores no pueden comprar la sembradora de precisioacuten por lo que pagan maquila (quien le siembre) Por
12 httpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtml 13
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
medio de eacutesta teacutecnica se hace maacutes eficiente la aplicacioacuten de la semilla reduciendo costos hasta en un 40 aproximadamente
9223 Fertilizacioacuten Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten La fertilizacioacuten representa de un 20-30 del costo de produccioacuten del cultivo por lo que es de suma importancia la realizacioacuten de los anaacutelisis de suelo y planta que nos daraacuten informacioacuten para la toma de decisiones maacutes acertadas en cuanto a las deficiencias que se tienen que cubrir por medio de la fertilizacioacuten haciendo maacutes eficiente el uso de recursos y su aplicacioacuten
923 Labores Culturales
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
9231 Deshierbe quiacutemico El control quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario el primero se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates son dosis de 15 a 2 lha Normalmente de esta manera en sus primeros estados fonoloacutegicos la planta se desarrolla sin competencia de malas hierbas ayudando a conservar buen desarrollo y por lo tanto buena productividad Los post emergentes se aplican al igual que los anteriores son para hoja ancha y acates
9232 Control de plagas Se realiza en forma integral lo cual involucra el control
bioloacutegico quiacutemico y mecaacutenico En el quiacutemico Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de nuestro cultivo con el fin de detectar los insectos o dantildeos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico (10 de hojas infestadas para arantildea roja) esto de acuerdo al estadio de la planta el control en forma muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El control se hace para la arantildea roja gusano cogollero principalmente
9233 El control bioloacutegico lo realizan con algunas especies de insectos beneacuteficos como chrisopas siendo esta de cuatro tipos algunas se liberan siendo estas de laboratorio y otras estaacuten al natural en el medio ambiente Tambieacuten hay las avispitas que al igual que la anterior algunas especies se encuentran en forma natural y otras son producidas en el laboratorio las cuales son liberadas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Normalmente las infestaciones inician en las orillas de los lotes donde existen caminos de terraceriacutea usualmente empiezan por las hojas inferiores y prosiguen hacia arriba14
923 Cosecha y Comercializacioacuten Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado
9231 La cosecha Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca siendo el oacuteptimo cuando se encuentra con un 28-35 de la misma y en cuanto a tamantildeo de corte el recomendado es de 1 a 2 cm para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
9232 Comercializacioacuten Se realiza de diversas formas las cuales pueden ser en pie verde o ensilado
A En pie Es cuando se vende a pie de parcela esto es compran el cultivo de
acuerdo a la superficie y se le da un precio por hectaacuterea el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo
B Verde Se compra en la parcela pero se da precio por kg C Ensilado Es cuando el productor lo ensila y los ganaderos se lo comparan
despueacutes daacutendole un sobreprecio considerando que ya cuando estaacute hecho el silo
hay una merma de aproximadamente de un 15 a 20 de su peso original 15
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
En este apartado se describe al silo asiacute como los atributos que caracterizan y distinguen como producto desarrollado Es un meacutetodo de conservacioacuten del forraje basado en la eliminacioacuten del oxigeno para promover una fermentacioacuten de azucares a acido laacutectico a traveacutes de bacterias laacutecticas esto causa una reduccioacuten del PH que inhibe la degradacioacuten de enzimas vegetales inhibe el desarrollo de especies indeseables de bacterias levaduras y hongos asiacute como de las mismas bacterias laacutecticas posteriormente Y asiacute puede permanecer por largo tiempo sin destapar La calidad de los forrajes es importante porque afecta los costos de alimentacioacuten la Produccioacuten de leche y la salud de los animales los ensilajes pueden ser incluidos en mayores cantidades en las raciones y proporcionan maacutes nutrientes a los animales que lo consumen El ensilado de maiacutez se caracteriza por su alto contenido de grano el cual estaacute muy relacionado con su digestibilidad y valor energeacutetico El ensilado de maiacutez con alta calidad nutricional se puede inducir en raciones para becerras vaquillas en desarrollo vacas secas y vacas en Produccioacuten En las vacas secas se puede incluir hasta un 50 del
14
Nava Camberos Urbano Capiacutetulo V 2006 15
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
forraje en la racioacuten para no ocasionar una sobre condicioacuten de las vacas en las vacas de Produccioacuten se puede incluir hasta un 60 del total del forraje en la racioacuten La utilizacioacuten de ensilados de maiacutez de alta calidad nutricional en raciones para vacas lecheras puede permitir incrementos de 055 a 100 litros de leche por vaca por diacutea por cada incremento de 01 Mcal de energiacutea neta de lactancia la cual puede significar diferencias hasta de 2 litros de leche por vaca por diacutea asiacute como disminucioacuten de costos por una menor utilizacioacuten de granos en las raciones16
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
En eacuteste sentido las diferenciaciones son en cuanto al tiempo de cosecha ya que anteriormente se cosechaba por contenido lechoso-masoso con un mayor contenido de humedad en base solo a los kilos Actualmente los paraacutemetros son diferentes ya que se puede seguir vendiendo en base a lo que anteriormente se haciacutea pero ya existe un mercado que es maacutes selectivo en eacutese sentido se considera o se basa en el contenido de materia seca y nutricional aquiacute se consideran paraacutemetros tales como ENL Energiacutea Neta de Lactancia que mide la conversioacuten de Mcal a litros de leche Tambieacuten se vende ensilado anteriormente solo se ensilaba para autoconsumo actualmente es maacutes
frecuente esta forma de venta o de comercializacioacuten17
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
En eacuteste sentido en cuanto a organizacioacuten se gestiona financiamiento para la operacioacuten de proyectos de investigacioacuten haciendo alianzas estrateacutegicas con instancias de gobierno asiacute como centros de investigacioacuten sector privado y proveedores entre otros tanto para ello como para la investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea capacitacioacuten difusioacuten y otros como son las giras de intercambio tecnoloacutegico En el Patronato se hace la transferencia de tecnologiacuteas por medio de capacitacioacuten talleres de demostracioacuten folletos triacutepticos y videos entre otros los cuales son proporcionados tanto
a productores como a los teacutecnicos que esteacuten relacionados con el sector18
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Se realiza la identificacioacuten de actores institucionales que participan en la gestioacuten de innovacioacuten del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna ubicando el caso dentro del Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria en el siguiente cuadro
16
Chew 2006 17
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 18
Garciacutea Nuacutentildeez Javier 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 14 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
En el diagrama se muestran las capacidades innovadoras del Patronato y permite ubicar su vinculacioacuten con el Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria identificando la red de actores que participan sus acciones e interacciones el marco normativo e institucional y coacutemo contribuyen a la produccioacuten difusioacuten y uso del conocimiento social o econoacutemico que impactan en la productividad y competitividad del Maiacutez Forrajero Aquiacute se puede ver claramente la participacioacuten de varios actores entre los que se encuentran el INIFAP la SAGARPA asiacute como el estado y Municipio y otras empresas privadas que intervienen La SAGARPA es una Dependencia del Poder Ejecutivo Federal que tiene entre sus objetivos propiciar el ejercicio de una poliacutetica de apoyo que permita producir mejor aprovechar mejor las ventajas comparativas de nuestro sector agropecuario integrar las actividades del medio rural a las cadenas productivas del resto de la economiacutea y estimular la colaboracioacuten de las organizaciones de productores con programas y proyectos propios asiacute como con las metas y objetivos propuestos para el sector agropecuario en el Plan Nacional de Desarrollo A traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de tecnologiacuteas Y por medio de sus programas de apoyo para maquinaria y equipo se ha tecnificado a los productores de maiacutez forrajero ademaacutes de que por medio del programa soporte se apoya para contar con la asesoriacutea teacutecnica y capacitacioacuten necesaria a los productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Su Misioacuten Promover el desarrollo integral del campo y de los mares del paiacutes que permita el
aprovechamiento sustentable de sus recursos el crecimiento sostenido y equilibrado de las regiones
la generacioacuten de empleos atractivos que propicien el arraigo en el medio rural y el fortalecimiento de
la productividad y competitividad de los productos para consolidar el posicionamiento y la conquista
de nuevos mercados atendiendo a los requerimientos y exigencias de los consumidores19
El INIFAP es una de las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas20 ESTADO Y MUNICIPIO Son los que respaldan las acciones del Patronato con recursos para coadyuvar en implementar las tecnologiacuteas que se tienen daacutendolas a conocer en giras de intercambios tecnoloacutegicos y demostraciones FONDOS PRIVADOS Son recursos que vienen de las Asociaciones de los ganaderos principalmente asiacute como los proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
A continuacioacuten se muestra el modelo de gestioacuten de la innovacioacuten del Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C el cual supone una serie de interrelaciones y viacutenculos entre muacuteltiples actores En donde se Inicia con la identificacioacuten de necesidades especiacuteficas de innovacioacuten detectadas por parte de los productores las cuales tienen su origen en las demandas que se tienen en el mercado las cuales se busca satisfacer Las necesidades de innovacioacuten a cubrir o demandas del mercado a satisfacer son canalizadas hacia la Fundacioacuten Produce Coahuila A C quien las dirige hacia las diversas instancias ejecutoras de proyectos entre las cuales se pueden encontrar tanto instituciones nacionales como internacionales Las instituciones ejecutoras de proyectos se encargan de realizar acciones cuyo resultado es la generacioacuten desarrollo aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas para propiciar su adopcioacuten y replicabilidad
19
wwwsagarpagobmx 20
wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 15 En el siguiente se muestra el modelo de Investigacioacuten y TT del Patronato
Fuente Deschamps-Escamilla 2010 Adaptada con informacioacuten proporcionada por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna (PIAL)
En el modelo se identifican tres elementos que seraacuten explicados a continuacioacuten Actores clave Concertacioacuten de Recursos y Transferencia de Tecnologiacutea
111 ACTORES
1111 Campo Experimental Laguna del Instituto nacional de Investigaciones Forestales Agriacutecolas y Pecuarias (INIFAP)
Es una institucioacuten de excelencia cientiacutefica y tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional e internacional por su capacidad de respuesta a las demandas de conocimiento e innovacioacuten tecnoloacutegica en beneficio del sector agriacutecola pecuario y de la sociedad en general Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas
INIF APInvestigacioacuten
aplicada
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
Demanda de IampT
Des arrollo C ientiacutefic o y T ec noloacuteg ic o
Tra
nsf
ere
nci
a d
e T
ecn
olo
giacutea
F undacioacuten P roduce C oahuila
C analizacioacuten de demanda a Ins tituc iones E jec utoras de
P royec tos
J untas de S anidad Vegetal
L ocal y estatalG obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
M
E
R
C
A
D
O
S is tema de E xtens ioacuten
As es ores T eacutec nic os
Aplicacioacuten de Tecnologiacuteas
Mejore praacutecticas
G obierno E s tatal y Munic ipal
(Dis entildeo de poliacutetic as puacuteblic as )
C oncertacioacuten de acciones
Modelo de Inves tig ac ioacuten y Trans ferenc ia de Tec nolog iacutea P atronato de Inves tig ac ioacuten A g ropec uaria de la L ag unera A C
Demanda de IampT
S AG AR P AAc tivos P roduc tivos
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
G obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Las Fundaciones Produce son el medio por el cual las demandas de los productores de investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea proyectos de innovacioacuten e intercambio de acuerdo a sus necesidades se hacen llegar a las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal
Cuadro No 16 Proyectos y tecnologiacuteas que se han trabajado en INIFAP- laguna21
Titulo del proyecto Campo Experimental
Caracterizacioacuten y conservacioacuten del material geneacutetico de vid La Laguna
Diagnoacutestico integral de la contaminacioacuten por arseacutenico en la cadena alimenticia caprina de la comarca lagunera
La Laguna
Generacioacuten de tecnologiacutea en cultivos forrajeros alternativos para el desarrollo de nuevos sistemas de produccioacuten con alta eficiencia en el uso de recursos naturales como agua y suelo
La Laguna
Incremento en la produccioacuten calidad transformacioacuten y comercializacioacuten de productos agropecuarios y forestales para el bienestar de las familias rurales
La Laguna
Manejo adecuado de sistemas de riego a presioacuten La Laguna
Manejo integrado de nutrientes y excretas en sistemas de produccioacuten intensiva y familiar de leche para la produccioacuten sustentable de forrajes
La Laguna
Manejo integral de la fertilizacioacuten de cultivos forrajeros en base a anaacutelisis de suelo
La Laguna
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo riego de forrajes de alto rendimiento y calidad nutricional para ganado lechero
La Laguna
Reconversioacuten de cultivos La Laguna
Seguimiento evaluacioacuten y actualizacioacuten del plan de riego La Laguna
Surcos ultra estrechos en algodonero para aumentar produccioacuten y rentabilidad
La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx
21 httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx y wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Diagrama 1 A continuacioacuten se presenta el organigrama del Campo experimental La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmx
En el siguiente cuadro se mencionan los proyectos atendidos por el campo experimental que
van a beneficiar directamente a los Productores de maiacutez forrajero y en los cuales la
Fundacioacuten Produce Coahuila A C apoyoacute para investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y
transferencia de tecnologiacutea
Cuadro No 17 Proyectos que se trabajaron con PIAL
Proyectos Forrajes Periacuteodo Montos
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo
riego de forrajes de alto rendimiento y calidad
nutricional para ganado lechero
2008-2011 740000
Validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes en la Comarca Lagunera
2007-2008 740000
Impacto de la tecnologiacutea en produccioacuten de forrajes en
la eficiencia del uso de agua para produccioacuten de leche
a nivel predio
2003-2007 740000
Forrajes eficientes en uso de agua para la produccioacuten
sostenible de leche
2001-2003 740000
Alternativas para la produccioacuten de cereales de grano
pequentildeo y de alta calidad con limitacioacuten de agua
2001-2002 740000
TOTAL 3 700000
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El equipo de trabajo que intervino en los estudios para los proyectos mencionados
Investigadores Aacuterea de investigacioacuten
Aportacioacuten principal en la empresa de caso de Eacutexito
Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez
Forrajes y nutricioacuten animal
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento y calidad nutricional y estudios de produccioacuten de leche
Dr Alfonso Pentildea Ramos
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento
MC Rodolfo Faz Contreras
irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Fernando Gonzaacutelez Castantildeeda
Nutricioacuten animal Evaluacioacuten de la calidad nutricional de hiacutebridos de maiacutez para forraje
Dr Uriel Figueroa Viramontes
Suelos Desarrollo de programas de fertilizacioacuten quiacutemica y uso de estieacutercol
Dr Urbano Nava Camberos
Entomologiacutea Control integrado de plagas
Dr David G Reta Saacutenchez
Fitotecnia Determinacioacuten de densidad oacuteptima de plantas
MC Gamaliel Orozco Hernaacutendez
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Dr Rodolfo Jasso Ibarra
Manejo de recursos naturales
Desarrollo de apoyos para la aplicacioacuten de riego
MC Luis Humberto Maciel Peacuterez
Irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Jesuacutes A Payaacuten Garciacutea
Nutricioacuten animal Estudios de produccioacuten de leche con hiacutebridos de maiacutez forrajero
MC Francisco Baacuteez Iracheta
Fitotecnia Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Fuente Datos proporcionados por el Investigador del INIFAP-Matamoros Gregorio Nuacutentildeez
Como resultado de sus investigaciones en hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional se tiene que las caracteriacutesticas principales que los distinguen son
-Rendimiento de Materia seca por hectaacuterea de aproximadamente 19 toneladas -El porcentaje por mazorca es de 45 -Digestibilidad hasta del 45 del total de fibra detergente neutra
-Maacutes de 144 Kcalkg de materia seca de energiacutea neta22
Por todo lo anterior el maiacutez forrajero obtenido es maacutes eficiente en su conversioacuten a litros de leche en el ganado ademaacutes del ahorro por suplementos Se realizaron estudios donde ademaacutes del alto rendimiento y calidad nutricional se obtiene mayor cantidad de materia seca por metro cuacutebico de agua realizando ademaacutes la calendarizacioacuten de riegos para un maacutes eficiente uso de agua
22
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1112 La Secretariacutea de Agricultura Ganaderiacutea Desarrollo Rural Pesca y Alimentacioacuten (SAGARPA)
La SAGARPA a traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la
Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de
tecnologiacuteas y la realizacioacuten de transferencia de las mismas
Es la institucioacuten normativa y por medio de recursos solicitados al programa de activos productivos es que los productores cuentan con la maquinaria para la nivelacioacuten con laser del terreno y asiacute se logroacute que se hiciera maacutes eficiente el uso de agua evitando encharcamientos que afectan tambieacuten el desarrollo de la planta esto puede observarse en el diagrama en la etapa de preparacioacuten del terreno donde aparece la SAGARPA como una de las instituciones que apoyoacute en la gestioacuten de innovaciones23
Cuadro No 18 Participacioacuten Institucional
Participacioacuten institucional en innovaciones Maiacutez Forrajero
A3 Nivelacioacutencon rayo laacuteser
S A G AR P A
C2
Deshierbe
quiacutemico
C 3F ertilizacioacuten
seguacuten metasC4
Control
Plagas
(por muestreo
Y umbral eco)
INIF AP
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten c os ec ha
D1 S e cosechaE n funcioacuten de materia seca o liacutenea
de lecheD2
Se basa en
kilos y calidad
INIF AP
BarbechoBarbecho
RastreoRastreo
SubsoleoSubsoleo
R iegoR iego
P raacutec tic as habituales de los produc tores
O rganizacioacuten
Cultivada
mecaacutenica
Cultivada
mecaacutenica
Infraestructura maquinariacutea y equipo S A G AR P A
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
B1
Seleccioacuten de la
semilla en
funcioacuten de
rendimiento
y calidad
B2
Nuacutemero de
semillas por Ha
B3
Aplicacioacuten
De estieacutercol
Controlado
B 4F ertilizacioacutenpor metas
de produccioacuten
INIFAPAnaacutelisis de sueloAnaacutelisis de suelo
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
1113 La Fundacioacuten Produce Coahuila A C
La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad
23
wwwsagarpagobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los Productores24 Cuadro No 19 En su agenda la Fundacioacuten Produce Coahuila A C tiene considerado a los
Forrajes como productos prioritarios por su derrama econoacutemica y empleos
Fuente httpwwwfpcoahuilaorg
Su participacioacuten en apoyo a la investigacioacuten para proyectos relacionados con el incremento
en la eficiencia del uso de agua asiacute como en rendimiento y valor nutricional en maiacutez forrajero
se han aplicado 3 700000 pesos 25 con los cuales se obtuvieron los siguientes resultados
1 Un aumento en la produccioacuten de 120-160 (seguacuten plantasha variedad y regioacuten)
2 un ingreso adicional para los productores aproximado de 65000000 anuales
3 Se ha disminuido la aplicacioacuten de agroquiacutemicos en 50 y
4 ahorro aproximado en agua de riego de 247 000000 de metros cuacutebicos anuales con
su consecuente beneficio al ambiente26
1114 La Coordinadora de las Fundaciones Produce (COFUPRO)
Por medio de la coordinadora es que se lleva a cabo la gestioacuten de los recursos que llegan a las
Fundaciones su labor estaacute orientada a
24 httpwwwfpcoahuilaorg
25
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E 26
Dr Nuacutentildeez Gregorio y Dr Faz Rodolfo 2008
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Elevar los niveles de competitividad rentabilidad y sostenibilidad de los sistemas de produccioacuten agropecuarios y forestales del paiacutes
Reducir las amenazas y aprovechar las oportunidades que impone la apertura comercial
Consolidar un modelo soacutelido que apoye la generacioacuten y transferencia de las innovaciones tecnoloacutegicas para asiacute lograr el fortalecimiento del sector agropecuario y forestal
Consolidar la agenda tecnoloacutegica entre la demanda de los usuarios y los oferentes centros de investigacioacuten
Impulsar el sistema de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea Participar en el redisentildeo de poliacuteticas para la organizacioacuten comercializacioacuten y
financiamiento que impactan en la innovacioacuten tecnoloacutegica Fortalecer y redisentildear el Modelo Produce Consolidar una cultura agropecuaria avanzada y congruente para todos los
productores27
1115 El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C (PIAL)
El Patronato es quien representa a los productores y sus demandas de acuerdo a la
problemaacutetica presentada en el sector Es el enlace con las Fundaciones Produce el Sistema
Producto y los productores del mismo
Problemaacutetica
- Disponibilidad limitada de agua de riego
- Rendimientos y calidad nutricional en forrajes bajos por hectaacuterea
- Uso de forrajes con bajo valor nutricional
- Alto costo de otros alimentos alternativos
El Patronato trata de resolver eacutestos problemas y por ello realiza la investigacioacuten o la canaliza
para crear el desarrollo tecnoloacutegico y la innovacioacuten Es un Instancia que se constituyo con la
finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se realizaran en los distintos
eslabones de la cadena productiva28
De acuerdo a la problemaacutetica se buscan alternativas de solucioacuten encontraacutendose los
siguientes
- Utilizacioacuten de especies eficientes en uso de agua
- Aumentar rendimiento y valor nutricional a traveacutes de hiacutebridos con alta eficiencia
fechas oacuteptimas de siembra densidad de plantas fertilizacioacuten Nitroacutegeno
calendarizacioacuten de riegos manejo de plagas y el estimado de madurez oacuteptima para
corte
- Utilizar especies con buenos paraacutemetros de calidad29
27
wwwcofuproorgmx 28
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 29
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
112 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIacuteA
Se han buscado alianzas estrateacutegicas para formar una red de innovacioacuten en la que se propicie
la investigacioacuten innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de acuerdo a las necesidades reales
priorizadas y en base a ello solucionarlas de manera conjunta a traveacutes diversas metodologiacuteas
pudieacutendose utilizar el aacuterbol de problemas marco loacutegico entre otras
El Patronato a impactado de manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras
instancias mas ya que se ha incentivado a la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del
maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas
clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a traveacutes de recorridos de campo
parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por parte de los
productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar el
rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
Se ha participado en varios talleres y demostraciones en los diferentes procesos de
produccioacuten en donde se aplicoacute la innovacioacuten Tal es el caso de capacitaciones y
demostraciones para muestreo de suelos fertilizacioacuten por medio de estieacutercol cantidades a
utilizar asiacute como para la densidad de siembra control de plagas y capacitaciones para
determinar la maduracioacuten del maiacutez para cosecha y materia seca entre otros Estos
impartidos por teacutecnicos e investigadores del INIFAP principalmente asiacute como de diversos
proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
Imagen 1 Capacitacioacuten a productores
Foto de estudio proporcionada por G Nuacutentildeez
113 CONCERTACIOacuteN DE RECURSOS
En cuanto al financiamiento a la investigacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea los recursos provienen del componente de innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea del Programa Soporte de la Alianza para el Campo como ya se ha venido mencionando y es a traveacutes de la Fundacioacuten Produce Coahuila A C que se aplican
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C obtiene recursos a traveacutes de diversas fuentes tales como Fundacioacuten Produce Coahuila A C Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA INIFAP entre otras En cuanto a la adquisicioacuten de maquinaria seria con recursos de los productores y apoyos del programa activos productivos de la SAGARPA
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
Cuadro No 20 MAPA DE IMPACTOS ASOCIADOS A CADA INNOVACIOacuteN
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
121 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
1211 Nivelacioacuten con Rayo Laacuteser
En este punto la nivelacioacuten que se haciacutea con la tabla ahora se realiza con maquinaria que va nivelando con un rayo laacuteser esto facilita el riego evita los encharcamientos innecesarios y
C 2 E conom iacuteay mayor
control malezas
Mapa de impactos en la cadena productiva a trav eacutes de innovaciones
Maiacutez Forrajero
A3 Mejoradis tribucioacuten
de riegos
B 4 E conomiacuteaE n uso de F ertilizante(contribucioacuten
ecoloacutegica )
B 3 mejora laE structuraDel suelo
C 3 Dos is
adecuadasa la produccioacuten
D3 Asegurarventas y
permanenciaen mercado
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten
c os ec ha
B 1 De acuerdo a
criterios de calidad
en paraacutemetrosde rendimiento
de leche
B 2 dos is exactade semillas
ahorro en costos
A4 F ertilizar
de acuerdo a nutrientes contenidosen el s uelo
C 4 E conomiacuteay evitar
C ontaminacioacutenpor exceso
de ins ecticida
D2 Mayor
especialidad
D1 Asegurarmercado
y s atis faccioacutendel consumidor Control de
Plagas
Control de
Plagas
Hace buena
cama de siembra
Hace buena
cama de siembra
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
R iegoR iego
Mayor desarrollo de capacidades mejoras en uso de recursos y comercializacioacuten
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora tecnologica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
44
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
mala distribucioacuten del agua asiacute como da un solo desnivel para facilitar el riego rodado En la empresa los productores tienen una adopcioacuten al 85 de esta tecnologiacutea
1212 Anaacutelisis de Suelo
Esta actividad anteriormente no la consideraban importante pero debido a los altos costos de los fertilizantes se tiene la necesidad de ser maacutes eficiente para lo cual se hacen muestreos para llevar la tierra al laboratorio y sacar el anaacutelisis de contenido de nutrientes en el suelo Esta praacutectica se realiza en un 85 de adopcioacuten con los productores
122 SIEMBRA
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten Numero de Semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten Aplicacioacuten de estieacutercol controlado Fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten
1221 Seleccioacuten de la Semilla por rendimiento y calidad de Produccioacuten
El productor antiguamente seleccionaba la semilla por el crecimiento que tenia la variedad pero esto en la actualidad no funciona ya que el comprador exige calidad nutricional y ademaacutes compra por kilo de materia seca Por lo que hay que seleccionar la semilla que ya estaacute probada en la regioacuten de 2 a 3 antildeos considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen De 18 ton en adelante de materia seca y que lleve en sus genotipos la caracteriacutestica de 14 en delante de Mcalkg En este sentido el INIFAP tiene algunas recomendaciones por la gran cantidad de variedades al igual que el vendedor de semilla puede orientar por las caracteriacutesticas que daraacute a la planta Si hace una mala seleccioacuten se tendraacute bajos rendimientos yo calidad (rango variable 20-30)30
30
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
45
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1222 Numero de semillas por hectaacuterea
Los productores sembraban por dosis de siembra con maquinas que soltaba de dos semillas y a veces hasta tres originando una mata de dos a tres plantas y gastos innecesarios por el alto costo de la semilla y por el raleo que se tendriacutea que dar despueacutes en la actualidad se requiere precisioacuten en el momento de la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Esta innovacioacuten la aplican el 90 de los productores con ahorros de un 30 en el valor de la semilla al dejar de tirar semilla innecesariamente31
1223 Fertilizacioacuten
Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten Por otro lado experimentalmente se aplico 85-50 toneladas de estieacutercol sin fertilizantes obtenieacutendose mejores resultados en parcela demostrativa Imagen 2 Aplicacioacuten de Fertilizante Orgaacutenico
Foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes INIFAP
Cuando se aplica fertilizante granulado es recomendable aplicar solo el 40 al momento de la siembra y el resto en la primera escarda considerando el nitroacutegeno que esteacute disponible del suelo el que contenga la materia orgaacutenica que seriacutea casi el 60 del requerido si se aplicara 50 toneladas de estieacutercol y los nitratos que se apliquen para asiacute completar la dosis de
31
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
46
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
acuerdo al nitroacutegeno requerido por la planta Se tendraacute un ahorro del 60 en la aplicacioacuten del fertilizante32
123 LABORES CULTURALES
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
1231 Deshierbe quiacutemico
El deshierbe quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario
el preemergente se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates Los post emergentes estos se aplican si es que se requiere al igual que los anteriores Los tipos de herbicidas y dosis son Herbicida daga dosis 1 lha mas adherente 30 1 mllagua mas bufferever para bajar pH 05 mll de agua Gesaprim Cal 90 10 kg Hierbamina 10 l Flex y fusilade entre muchos maacutes
1232 Control de plagas
Al momento de la siembra se inicia el combate de las plagas esto seraacute por medio de insecticidas quiacutemicos en donde se inicia combinando con el fertilizante 20 kg de clorver para el control del gusano trozador Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de muestro con el fin de detectar los insectos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico esto de acuerdo al estadio de la planta el control es muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El gusano cogollero es la plaga mas maligna en el maiacutez tambieacuten se detecta a los adultos (palomillas) con trampas impregnadas de feromona como atrayente sexual y le sigue La arantildea roja se debe controlar cuando se encientre10 de hojas infestadas
32
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
47
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
124 COSECHA Y COMERCIALIZACIOacuteN
Imagen 3 Produccioacuten de Maiacutez Forrajero
Foto proporcionada en INIFAP por G Nuacutentildeez
1241 La Cosecha
Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca que este alrededor de 28-35 de humedad con un tamantildeo de corte de 1 a 2 cm recomendado para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
La liacutenea de leche o calidad nutritiva Esta se mide con un anaacutelisis de laboratorio de acuerdo a
Porcentaje de mazorca (mayor de 45)
Proteiacutena cruda 8-10
Fibra detergente neutro 50-55
Fibra detergente acido 28-32
Digestibilidad in Vitro mayor a 73
Energiacutea neta de lactancia McalKg de MS mayor de 14
1341 Basada en Materia Seca y Calidad
Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado como pueden ver ya el productor requiere saber desde el momento en que empieza a pensar en sembrar el maiacutez se tendraacute que preguntar a quien se lo quiere vender asiacute como la calidad que cada quien exige
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
48
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1342 Tres Formas de Comercializar en pie verde o ensilado
En pie es cuando se vende en el terreno o sea compran el cultivo de acuerdo a la superficie y se le da
un precio por hectaacuterea como este el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo Verde
Se compra en la parcela pero se da precio por Kg Ensilado ya es cuando el productor lo ensila y los
ganaderos se lo compran despueacutes daacutendole un sobreprecio Considerando que ya hecho silo se
merma alrededor de un 15 a 20 de su peso original33
INDICADORES Se puede resumir que al implementar las innovaciones mencionadas se aumentan rendimientos calidad nutricional del forraje ahorros en gasto de agua utilizacioacuten de pesticidas y se incrementa la energiacutea por kilo de materia seca Se aumenta la densidad de plantas por hectaacuterea ademaacutes de utilizar semillas mejoradas de alto rendimiento con resistencia a plagas y temperaturas se determinan fechas oacuteptimas de siembra asiacute como calendarios de riego y determinacioacuten del estado de madurez a la cosecha Logrando un aumento del contenido energeacutetico del forraje de 13 Mcal kg de materia seca a 15 Mcal kg de materia seca con una diferencia a favor de 2 Mcal con la cual se incrementa seguacuten estudios realizados la produccioacuten de leche hasta en 18 litros diarios Contando con una produccioacuten extra por hectaacuterea de 5400 litros de leche por materia seca de alta calidad con su consecuente ahorro en costos de produccioacuten la cual representa un ingreso extra por hectaacuterea de $21600 (400litro) La implementacioacuten de las innovaciones en sus esquemas de trabajo ha favorecido el desarrollo de su competitividad al apropiarse de diversos eslabones de la cadena productiva resolviendo en parte la problemaacutetica a la que se enfrentan y obteniendo resultados satisfactorios en las diversas etapas productivas gracias a la adopcioacuten de las innovaciones Dentro de los indicadores que permiten evaluar sus resultados se pueden identificar los siguientes
33
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
49
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro no 21 Bases de medicioacuten de los productores Bases de medicioacuten
Indicadores obtenidos
participacioacuten a nivel Estatal Produccioacuten Productoresproduccioacuten Estatal 8868
Relacioacuten beneficio costo (Beneficio Costos produccioacuten) 17
Punto de equilibrio en toneladas de silo Costos (precio venta silo-mermas) 3214286
de Ganancia en relacioacuten al ingreso (Ganancia Ingresos)100 4126
Costos en relacioacuten a ingresos (egreso ingresos) 100 5874
Ingreso extra hectaacuterea (Valor silo valor forraje) 9576 Fuente Elaboracioacuten propia con datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna A C
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
Las principales motivaciones que propiciaron la buacutesqueda de innovaciones se expresan a continuacioacuten
131 FACTORES DE EacuteXITO
En este sentido hay un solo nicho de mercado al que hay que satisfacer lo que significa un
alto grado de especializacioacuten en la actividad y solo cumpliendo con los estaacutendares de calidad
que ellos exigen se seguiraacute en el mercado por lo que se tendraacute que realizar todo aquello que
sirva para mejorar la calidad del producto siendo lo maacutes eficiente que se pueda esto es una
motivacioacuten ya que si no se adapta a las condiciones del mercado muy pronto no tendraacute a
quien vender y por lo tanto se tendraacute que emigrar a otros cultivos o bien cambiar de
actividad Esto a la vez sirve de incentivo para implementar todas las innovaciones
adoptando asiacute las tecnologiacuteas que sirvan para mejorar en la actividad productiva
Nuacutemero de Socios 320
Superficie Sembrada y cosechada en hectaacutereas 11979
Produccioacuten (toneladas) 546237
Rendimiento promedio hectaacuterea (ton) 456
P M R 350
Valor total del forraje 191 182950
Costos de produccioacuten por ha 15000
Materia Seca Promedio en Toneladashectaacuterea 18-20
Diferenciacioacuten y valor agregado Al convertirlo en silo
Ingreso silo (700ton menos 20 mermas) 306 432000
Ingreso extra de forraje a silo 115 249050
Ganancia en silo 126 432000
Empleos generados 650
Nichos de mercado Productores de leche de la Comarca Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
50
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
132 FACTORES LIMITANTES
Los factores que han limitado el desarrollo y adopcioacuten de innovaciones al interior de la
empresa siempre ha sido la falta de recursos econoacutemicos por el lado de que cada cambio
requiere de gastos y no se tiene la certidumbre al 100 de que va a funcionar Y esto hace
de ello un riesgo en las inversiones que realicen
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS
Los socios del Patronato (PIAL) son productores participativos que estaacuten interviniendo en puestos del Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable asiacute como tambieacuten a nivel Distrital y Estatal asiacute como hay gente allegada a los dirigentes de los que toman decisiones en las instituciones por otro lado participan en el Sistema producto ya que ellos mismos son parte activa de eacutel Algunos productores son representantes de organizaciones no gubernamentales presidentes municipales y diputados
15 APRENDIZAJES
151 PRODUCTORES
Sobre los aprendizajes obtenidos a lo largo del proceso de innovacioacuten en la empresa Los procesos de innovacioacuten en los que hemos estado involucrados nos ha servido por que nos ha facilitado su adopcioacuten siempre y cuando esta innovacioacuten haya demostrado su viabilidad todo ello me ha permitido permanecer en el negocio ya que si no estuvieacuteramos inmersos en estos procesos ya alguien nos hubiera desplazado y nosotros estariacuteamos en actividades con menos rentabilidad
152 INVESTIGADORES
La empresa ha sido uno de los pilares que nos han mantenido muy activos lo cual ha sido bastante satisfactorio ya que la investigacioacuten es mi forma de vida y desarrollo por lo que reconocemos tanto la labor de la empresa asiacute como la de instituciones como el INIFAP Fundacioacuten Produce y COFUPRO esperando que siempre esteacuten estas para asiacute seguir implementando mejoras en las actividades de los productores tanto agriacutecolas como ganaderas ya que ganando ellos nosotros siempre estaremos bien con suficiente trabajo
16 RETOS
- Eficientar el uso del agua ya que anteriormente habiacutea una relacioacuten en la proporcioacuten de
siembras de ldquo5rdquo ha de alfalfa y ldquo1rdquo ha De maiacutez ahora se da de ldquo15 ha De alfalfa y ldquo1rdquo h De
maiacutez
- Buscar eficientar en el forraje ya que aquel que produzca maacutes por metro cuacutebico de agua seraacute el
que se implemente o se adopte
- Que la nivelacioacuten por rayo laacuteser sea adoptada al 100
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
51
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
- El Maiacutez Forrajero depende directamente de la demanda de los ganaderos
- Aumentar los rendimientos y ser maacutes eficientes en la Produccioacuten
- Seguir en la busca de innovaciones para reducir costos de Produccioacuten
- El precio de la leche afecta en gran medida a la oferta del maiacutez forrajero
- CONAGUA construiraacute estanques para que los riegos se den nada maacutes en el diacutea
17 CONCLUSIONES
Entre los aspectos que deben considerarse en las conclusiones se sentildealan los siguientes La
generacioacuten desarrollo y adopcioacuten de innovaciones estaacuten encaminadas a mejorar tanto en
Motivacioacuten pertinencia productividad rentabilidad y replicabilidad
171 MOTIVACIOacuteN
La escasez de agua en la regioacuten y la necesidad de ser rentables en la actividad fueron los grandes motivos para adoptar las innovaciones ya que los voluacutemenes de agua para uso agriacutecola se estaacuten restringiendo Por el lado del mercado se ha logrado mejorar la calidad nutricional del maiacutez forrajero cumpliendo en forma con las exigencias de los ganaderos para asiacute que ellos aumenten su produccioacuten y calidad y a la vez mantengamos negocios rentables y autosustentable en todos los eslabones de la cadena
El Maiacutez Forrajero seleccionado y con tecnologiacutea produce 18 ton de materia seca
o contra 15 de Mcalkg de Materia seca de ENL (Energiacutea Neta de Lactancia)
Se le da 6 kg de silo en la racioacuten por diacutea
Diacuteas que se pueden alimentar a 1000 vacas
18000 kg6kgvacadiacutea1000 vacas =3
18 litros de leche mas vacadiacutea con 15 Mcalkg de MS de ENL contra 13
Leche extra de 1000 vacas alimentadas 3 diacuteas por 18 l= 5400 litros maacutes por hectaacuterea
172 PERTINENCIA
La pertinencia es sobrada ya que el mercado estaacute asegurado en la misma regioacuten siendo esta
una ventaja debido a que no se tendraacuten gastos por flete y demaacutes aportando ahorro de
energiacutea por lo anteriormente citado ademaacutes de que mejora las condiciones de la zona al
crear ahiacute mismo fuentes de empleo utiliza los desechos de las mismas vacas de la regioacuten
como fertilizante
173 PRODUCTIVIDAD
Ya se ha considerado que el volumen de produccioacuten es menor cuando no se aplican las innovaciones andando entre 30-40 toneladas de silo verde por hectaacuterea y si se aplican las innovaciones el rendimiento puede andar en 50-70 toneladas de silo verde Indicadores yo caracteriacutesticas de los hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
52
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Mas de19 tonha de Materia seca Maacutes de 45 de mazorca Menos de 50 de FDN Maacutes de 14 de McalKg de MS de energiacutea neta
Como se dijo antes se busca producir forraje con el menor gasto de agua posible y por lo tanto se seleccionan algunas especies eficientes en el uso de agua marcado esto por el maiacutez Forrajero y en este mismo rengloacuten se estaacute aumentando rendimiento y calidad con el uso eficiente de insumos y materia prima buscando siempre la mejor adaptabilidad al medio ambiente asiacute como su sustentabilidad al cuidar y hacer uso maacutes eficiente de los recursos naturales Indicadores Aumenta la Produccioacuten de leche 0850 Kg diacutea de leche en raciones con altas
cantidades de ensilados Maacutes de 5400 litros de leche por hectaacuterea
174 RENTABILIDAD
Como se ve en la siguiente grafica donde aplican en unas parcelas fertilizante con estieacutercol y
en otro solo estieacutercol vieacutendose los rendimientos que se obtuvieron y se debe de considerar
que el estieacutercol es un nutriente que se encuentra en todas las granjas en forma suficiente de
la regioacuten por lo que el costo de aplicacioacuten es miacutenimo Entonces se disminuye el costo de
fertilizacioacuten
Diagrama 1 Aplicacioacuten eficiente de Fertilizantes orgaacutenicos y quiacutemicos
Fuente Investigadores del INIFAP Gregorio Nuacutentildeez y foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes
1741 Se plantea un ejemplo de forraje verde que se hizo en el taller donde una
explotacioacuten sin tecnologiacutea da un rendimiento aproximado de 30 toneladas de
forraje y el costo de Produccioacuten anda en $1150000 pesos por hectaacuterea donde el
2001-2006 A plic ac ioacuten efic iente de fertilizantes nitrog enados y es tieacuterc ol
Promedios 157 186
220 N 60ndash25 ton 85ndash50 ton 30ndash20 ton
F ig ueroa et al 2003 F ig ueroa et al 2007
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
53
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
valor de ensilado es de 60 centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de
$1800000 pesos generando una utilidad de $650000 por hectaacuterea
1742 El ejemplo comparativo donde se estaacute implementado las tecnologiacuteas son Con un
rendimiento promedio regional de 50 toneladas de forraje y el costo de Produccioacuten
anda en $1500000 pesos por hectaacuterea donde el valor de ensilado es de 60
centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de $3000000 pesos
generando una utilidad de $1500000 por hectaacuterea Indicando con este ejemplo el
incremento en la rentabilidad al aplicar la tecnologiacutea
175 REPLICABILIDAD
Como se ha visto estas innovaciones se deben de adoptar por todos los productores de
Maiacutez forrajero ya que es una necesidad el actualizarse con las innovaciones tratadas con el
fin de obtener la rentabilidad necesaria estas innovaciones se pueden estar replicando en
todo el paiacutes y maacutes que nada en la zona norte del paiacutes por sus condiciones agroecoloacutegicas
similares
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
54
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
18 ANEXOS
181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El Taller se realizo en el saloacuten de capacitacioacuten de las instalaciones del INIFAP campo experimental Matamoros Coahuila iniciando a las 1100 hrs del diacutea 28 de Septiembre de 2010 teniendo la siguiente asistencia Jesuacutes Castruita Loacutepez Administrador agriacutecola Javier Flores Quino Asesor teacutecnico Damiaacuten flores Hernaacutendez Investigador Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez Investigador Arturo D Tijerina Chaacutevez Coordinador general de Asistencia Teacutecnica Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Viacutector Quintildeones Lugo Gerente de Fundacioacuten Produce Fernando Saacutenchez Russek Lamsa Productor Joseacute Verastegui Chaacutevez Director del INIFAP Coahuila Rodolfo Faz Contreras Jefe de campo la Laguna y la Consultora IICA-COFUPRO Martha Elsa Ontiveros Arzaga Se da inicio al taller con la Bienvenida del Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez donde posteriormente hace uso de la palabra el Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez con la finalidad de hacer el encuadre de la sesioacuten llevando para ello 15 minutos su participacioacuten siguiendo en el orden del diacutea la participacioacuten del Consultor Martha Elsa Ontiveros Arzaga quien menciona el propoacutesito del taller presentaacutendose y explicando el motivo de su presencia se pide la presentacioacuten de cada uno de los asistentes diciendo su nombre y ocupacioacuten para posteriormente por medio de las filminas se retoma en la presentacioacuten los objetivos del taller y la participacioacuten Institucional en el caso y se contestan algunas preguntas que surgieron En el siguiente punto se hace un anaacutelisis de coacutemo realizaban anteriormente el proceso productivo del maiacutez forrajero y coacutemo lo hacen ahora haciendo un anaacutelisis de innovaciones de la empresa como La realizacioacuten del Subsoleo barbecho rastreo se realiza igual que en los tiempos anteriores pero que el tabloneo ya no se realiza ahora se hace la nivelacioacuten con rayo laacuteser y al igual que esta praacutectica el anaacutelisis de suelo En la siembra lo que maacutes interesa es que al seleccionar la semilla sea de acuerdo a la calidad y volumen de Produccioacuten midieacutendose la calidad con el grado de digestibilidad energiacutea neta de lactancia (ENL) la cual deberaacute ser no menor a 14 el volumen de materia seca proteiacutena cruda porcentaje de mazorca fibra detergente neutro y acido Se hace mencioacuten de que el productor que no es establero todaviacutea estaacute en la creencia de que hay que producir kg tambieacuten se hace una comparacioacuten en cuanto al consumo del agua con el cultivo de la alfalfa ya que esta consume casi el doble de lo que consume el maiacutez forrajero lo cual lo hace muy atractivo debido a que el uso del agua de riego y en general estaacute muy restringida Por lo que concluyen que en esa regioacuten no tienen mucho futuro los cultivos que tienen un alto consumo de agua y por lo mismo el maiacutez es una alternativa por su alto grado de eficiencia en la conversioacuten de agua en energiacutea
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
26
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
832 Deshierbe manual
Este se realizaba con el azadoacuten cortando las malas hierbas que dejaba la cultivada se realizaba dos veces por lo general
833 Fertilizacioacuten
Se realiza despueacutes del segundo cultivo en forma granular
834 Control quiacutemico
Se realizaba cuando la plaga infestaba el cultivo y era observable su dantildeo
84 COMERCIALIZACIOacuteN Y COSECHA
Se cosecha lechoso-masoso su venta en base a kilos
841 Cosecha lechoso masoso
Cosecha lechoso masoso Este se realiza cuando el cultivo estaacute iniciando con la paniacutecula todaviacutea verde el cultivo
842 Comercializacioacuten
Se realiza en base a kilos sin considerar otros paraacutemetros11
9 CLASIFICACIOacuteN Y MAPA DE INNOVACIONES EN LA SOCIEDAD
Debido como ya se ha venido comentandohellip a los diversos problemas que se han enfrentado en el proceso productivo del forraje y la necesidad de cuidar los recursos naturales con los que se cuenta y hacer maacutes eficiente rentable y sustentable la actividad los productores deciden organizarse en la buacutesqueda de mejoras en sus procesos por medio de la investigacioacuten aplicacioacuten y validacioacuten de tecnologiacuteas con las cuales se logren sus objetivos Como resultado de ello se han ido implementando innovaciones al proceso productivo las cuales cada vez son maacutes aceptadas e incorporadas por los productores ya que su eficiencia estaacute comprobada y para efectos del presente se clasifican de acuerdo al Manual de Oslo (2005) en el siguiente apartado
91 CUADRO DE OSLO
Observacioacuten Si bien el cuadro de Clasificacioacuten de Oslo (2005) es uno de los elementos que se obtienen al final de la investigacioacuten se ubica en un primer lugar para dar orden y claridad al lector con respecto a la descripcioacuten de innovaciones de los diferentes tipos Dado que las innovaciones promovidas por las Fundaciones Produce se encuentran ubicadas en el plano de procesos seraacute el primer punto a desarrollar de tal forma que el cuadro quedaraacute de la siguiente manera
11
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
27
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 12 Clasificacioacuten de Innovaciones
Innovacioacuten de proceso Innovacioacuten de Producto
Innovacioacute
n de
mercadot
ecnia
Innovacioacuten
de
organizacioacuten
1 Preparacioacuten del terreno Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo 2 Siembra
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten aplicacioacuten de estieacutercol controlado fertilizacioacuten por metas de produccioacuten
2 Labores Culturales Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y umbral econoacutemico
3 Cosecha
Se cosecha en funcioacuten de materia seca o liacutenea de leche Se basa en
kilos y calidad se vende en pie en verde o ensilado
Agregacioacuten de valor a traveacutes del ensilado
Atencioacuten a nichos de mercado
-Capacitacioacuten -Gestion -Difusioacuten de tecnologiacuteas -Alianzas estrateacutegicas o redes
Fuente Elaboracioacuten propia con datos proporcionados por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC
92 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA SOCIEDAD
La adopcioacuten de innovaciones ha implicado nuevas praacutecticas que los productores han incorporado en su proceso productivo En el siguiente diagrama o ldquoMapa de Innovacionesrdquo se muestran las innovaciones incorporadas a sus procesos de produccioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro13 Mapa de Innovaciones
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
Conforme al orden de clasificacioacuten anterior se daraacute inicio a la descripcioacuten de innovaciones de proceso sentildealando el mapa de innovaciones y explicando la diversificacioacuten de actividades en el sistema productivo conforme a la adopcioacuten de innovaciones tecnoloacutegicas
921 Preparacioacuten del terreno
Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo
9211 Nivelacioacuten con rayo laacuteser En este punto la nivelacioacuten se realiza con
maquinaria que va con un rayo laacuteser recoge tierra donde estaacuten los altos y a su
vez en los bajos aplica la tierra esto con la finalidad de realizar la nivelacioacuten
esto facilita el riego hacieacutendolo maacutes eficiente en distribucioacuten y cantidad de
agua a utilizar y gracias a los programas de de Gobierno Federal y estatal es
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
que productores pudieron realizar la compra de esta maacutequina ya que su valor
es considerable
9212 Anaacutelisis del suelo Consiste en tomar un cierto nuacutemero de muestras del suelo (pequentildeas cantidades de tierra) a cierta profundidad en un nuacutemero de puntos que sea representativo en un lote con la idea de realizar un anaacutelisis quiacutemico en laboratorio y determinar el contenido y calidad de nutrientes micronutrientes y otros elementos necesarios para el tipo de cultivo Se realiza con la finalidad de determinar la fertilidad en suelo y la necesidad de fertilizante y otros con la idea de ser maacutes eficientes en su aplicacioacuten
922 Siembra
La seleccioacuten de semilla es por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por hectaacuterea y mayor densidad de plantacioacuten Se estaacute utilizando la aplicacioacuten de estieacutercol controlado es decir en etapas y la fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten Conviene comentar que el maiacutez requiere de una temperatura de 25 a 30ordmC asiacute como bastante incidencia de luz solar para que se produzca la germinacioacuten en la semilla la temperatura debe situarse entre los 15 a 20ordmC llega a soportar temperaturas miacutenimas de 8ordmC A partir de los 30ordmC pueden aparecer problemas serios debido a mala absorcioacuten de nutrientes minerales y agua12 (No aplica a variedades resistentes a altas temperaturas)
9221 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten El productor selecciona su semilla considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen la seleccioacuten del hiacutebrido es muy importante ya que es el factor determinante en los paraacutemetros anteriormente mencionados El INIFAP tiene informacioacuten que puede orientar a cualquier productor para realizar su decisioacuten ya que hay muchas variedades con diferentes caracteriacutesticas para lo cual debe considerarlas y asiacute hacer la seleccioacuten correcta tomando en cuenta principalmente la fecha de siembra y nuacutemero de riegos de auxilio Las fechas de siembra recomendadas para el ciclo de primavera en la regioacuten lagunera son del 20 de marzo al 30 de abril ya
que de lo contrario se disminuye la produccioacuten Para el ciclo verano del 20 de junio al 15 de julio para la regioacuten lagunera13
9222 Nuacutemero de semillas por hectaacuterea Se requiere precisioacuten en el momento de
la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Al igual que la niveladora este equipo es caro y muchos de los productores no pueden comprar la sembradora de precisioacuten por lo que pagan maquila (quien le siembre) Por
12 httpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtml 13
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
medio de eacutesta teacutecnica se hace maacutes eficiente la aplicacioacuten de la semilla reduciendo costos hasta en un 40 aproximadamente
9223 Fertilizacioacuten Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten La fertilizacioacuten representa de un 20-30 del costo de produccioacuten del cultivo por lo que es de suma importancia la realizacioacuten de los anaacutelisis de suelo y planta que nos daraacuten informacioacuten para la toma de decisiones maacutes acertadas en cuanto a las deficiencias que se tienen que cubrir por medio de la fertilizacioacuten haciendo maacutes eficiente el uso de recursos y su aplicacioacuten
923 Labores Culturales
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
9231 Deshierbe quiacutemico El control quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario el primero se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates son dosis de 15 a 2 lha Normalmente de esta manera en sus primeros estados fonoloacutegicos la planta se desarrolla sin competencia de malas hierbas ayudando a conservar buen desarrollo y por lo tanto buena productividad Los post emergentes se aplican al igual que los anteriores son para hoja ancha y acates
9232 Control de plagas Se realiza en forma integral lo cual involucra el control
bioloacutegico quiacutemico y mecaacutenico En el quiacutemico Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de nuestro cultivo con el fin de detectar los insectos o dantildeos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico (10 de hojas infestadas para arantildea roja) esto de acuerdo al estadio de la planta el control en forma muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El control se hace para la arantildea roja gusano cogollero principalmente
9233 El control bioloacutegico lo realizan con algunas especies de insectos beneacuteficos como chrisopas siendo esta de cuatro tipos algunas se liberan siendo estas de laboratorio y otras estaacuten al natural en el medio ambiente Tambieacuten hay las avispitas que al igual que la anterior algunas especies se encuentran en forma natural y otras son producidas en el laboratorio las cuales son liberadas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Normalmente las infestaciones inician en las orillas de los lotes donde existen caminos de terraceriacutea usualmente empiezan por las hojas inferiores y prosiguen hacia arriba14
923 Cosecha y Comercializacioacuten Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado
9231 La cosecha Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca siendo el oacuteptimo cuando se encuentra con un 28-35 de la misma y en cuanto a tamantildeo de corte el recomendado es de 1 a 2 cm para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
9232 Comercializacioacuten Se realiza de diversas formas las cuales pueden ser en pie verde o ensilado
A En pie Es cuando se vende a pie de parcela esto es compran el cultivo de
acuerdo a la superficie y se le da un precio por hectaacuterea el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo
B Verde Se compra en la parcela pero se da precio por kg C Ensilado Es cuando el productor lo ensila y los ganaderos se lo comparan
despueacutes daacutendole un sobreprecio considerando que ya cuando estaacute hecho el silo
hay una merma de aproximadamente de un 15 a 20 de su peso original 15
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
En este apartado se describe al silo asiacute como los atributos que caracterizan y distinguen como producto desarrollado Es un meacutetodo de conservacioacuten del forraje basado en la eliminacioacuten del oxigeno para promover una fermentacioacuten de azucares a acido laacutectico a traveacutes de bacterias laacutecticas esto causa una reduccioacuten del PH que inhibe la degradacioacuten de enzimas vegetales inhibe el desarrollo de especies indeseables de bacterias levaduras y hongos asiacute como de las mismas bacterias laacutecticas posteriormente Y asiacute puede permanecer por largo tiempo sin destapar La calidad de los forrajes es importante porque afecta los costos de alimentacioacuten la Produccioacuten de leche y la salud de los animales los ensilajes pueden ser incluidos en mayores cantidades en las raciones y proporcionan maacutes nutrientes a los animales que lo consumen El ensilado de maiacutez se caracteriza por su alto contenido de grano el cual estaacute muy relacionado con su digestibilidad y valor energeacutetico El ensilado de maiacutez con alta calidad nutricional se puede inducir en raciones para becerras vaquillas en desarrollo vacas secas y vacas en Produccioacuten En las vacas secas se puede incluir hasta un 50 del
14
Nava Camberos Urbano Capiacutetulo V 2006 15
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
forraje en la racioacuten para no ocasionar una sobre condicioacuten de las vacas en las vacas de Produccioacuten se puede incluir hasta un 60 del total del forraje en la racioacuten La utilizacioacuten de ensilados de maiacutez de alta calidad nutricional en raciones para vacas lecheras puede permitir incrementos de 055 a 100 litros de leche por vaca por diacutea por cada incremento de 01 Mcal de energiacutea neta de lactancia la cual puede significar diferencias hasta de 2 litros de leche por vaca por diacutea asiacute como disminucioacuten de costos por una menor utilizacioacuten de granos en las raciones16
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
En eacuteste sentido las diferenciaciones son en cuanto al tiempo de cosecha ya que anteriormente se cosechaba por contenido lechoso-masoso con un mayor contenido de humedad en base solo a los kilos Actualmente los paraacutemetros son diferentes ya que se puede seguir vendiendo en base a lo que anteriormente se haciacutea pero ya existe un mercado que es maacutes selectivo en eacutese sentido se considera o se basa en el contenido de materia seca y nutricional aquiacute se consideran paraacutemetros tales como ENL Energiacutea Neta de Lactancia que mide la conversioacuten de Mcal a litros de leche Tambieacuten se vende ensilado anteriormente solo se ensilaba para autoconsumo actualmente es maacutes
frecuente esta forma de venta o de comercializacioacuten17
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
En eacuteste sentido en cuanto a organizacioacuten se gestiona financiamiento para la operacioacuten de proyectos de investigacioacuten haciendo alianzas estrateacutegicas con instancias de gobierno asiacute como centros de investigacioacuten sector privado y proveedores entre otros tanto para ello como para la investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea capacitacioacuten difusioacuten y otros como son las giras de intercambio tecnoloacutegico En el Patronato se hace la transferencia de tecnologiacuteas por medio de capacitacioacuten talleres de demostracioacuten folletos triacutepticos y videos entre otros los cuales son proporcionados tanto
a productores como a los teacutecnicos que esteacuten relacionados con el sector18
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Se realiza la identificacioacuten de actores institucionales que participan en la gestioacuten de innovacioacuten del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna ubicando el caso dentro del Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria en el siguiente cuadro
16
Chew 2006 17
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 18
Garciacutea Nuacutentildeez Javier 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 14 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
En el diagrama se muestran las capacidades innovadoras del Patronato y permite ubicar su vinculacioacuten con el Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria identificando la red de actores que participan sus acciones e interacciones el marco normativo e institucional y coacutemo contribuyen a la produccioacuten difusioacuten y uso del conocimiento social o econoacutemico que impactan en la productividad y competitividad del Maiacutez Forrajero Aquiacute se puede ver claramente la participacioacuten de varios actores entre los que se encuentran el INIFAP la SAGARPA asiacute como el estado y Municipio y otras empresas privadas que intervienen La SAGARPA es una Dependencia del Poder Ejecutivo Federal que tiene entre sus objetivos propiciar el ejercicio de una poliacutetica de apoyo que permita producir mejor aprovechar mejor las ventajas comparativas de nuestro sector agropecuario integrar las actividades del medio rural a las cadenas productivas del resto de la economiacutea y estimular la colaboracioacuten de las organizaciones de productores con programas y proyectos propios asiacute como con las metas y objetivos propuestos para el sector agropecuario en el Plan Nacional de Desarrollo A traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de tecnologiacuteas Y por medio de sus programas de apoyo para maquinaria y equipo se ha tecnificado a los productores de maiacutez forrajero ademaacutes de que por medio del programa soporte se apoya para contar con la asesoriacutea teacutecnica y capacitacioacuten necesaria a los productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Su Misioacuten Promover el desarrollo integral del campo y de los mares del paiacutes que permita el
aprovechamiento sustentable de sus recursos el crecimiento sostenido y equilibrado de las regiones
la generacioacuten de empleos atractivos que propicien el arraigo en el medio rural y el fortalecimiento de
la productividad y competitividad de los productos para consolidar el posicionamiento y la conquista
de nuevos mercados atendiendo a los requerimientos y exigencias de los consumidores19
El INIFAP es una de las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas20 ESTADO Y MUNICIPIO Son los que respaldan las acciones del Patronato con recursos para coadyuvar en implementar las tecnologiacuteas que se tienen daacutendolas a conocer en giras de intercambios tecnoloacutegicos y demostraciones FONDOS PRIVADOS Son recursos que vienen de las Asociaciones de los ganaderos principalmente asiacute como los proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
A continuacioacuten se muestra el modelo de gestioacuten de la innovacioacuten del Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C el cual supone una serie de interrelaciones y viacutenculos entre muacuteltiples actores En donde se Inicia con la identificacioacuten de necesidades especiacuteficas de innovacioacuten detectadas por parte de los productores las cuales tienen su origen en las demandas que se tienen en el mercado las cuales se busca satisfacer Las necesidades de innovacioacuten a cubrir o demandas del mercado a satisfacer son canalizadas hacia la Fundacioacuten Produce Coahuila A C quien las dirige hacia las diversas instancias ejecutoras de proyectos entre las cuales se pueden encontrar tanto instituciones nacionales como internacionales Las instituciones ejecutoras de proyectos se encargan de realizar acciones cuyo resultado es la generacioacuten desarrollo aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas para propiciar su adopcioacuten y replicabilidad
19
wwwsagarpagobmx 20
wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 15 En el siguiente se muestra el modelo de Investigacioacuten y TT del Patronato
Fuente Deschamps-Escamilla 2010 Adaptada con informacioacuten proporcionada por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna (PIAL)
En el modelo se identifican tres elementos que seraacuten explicados a continuacioacuten Actores clave Concertacioacuten de Recursos y Transferencia de Tecnologiacutea
111 ACTORES
1111 Campo Experimental Laguna del Instituto nacional de Investigaciones Forestales Agriacutecolas y Pecuarias (INIFAP)
Es una institucioacuten de excelencia cientiacutefica y tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional e internacional por su capacidad de respuesta a las demandas de conocimiento e innovacioacuten tecnoloacutegica en beneficio del sector agriacutecola pecuario y de la sociedad en general Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas
INIF APInvestigacioacuten
aplicada
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
Demanda de IampT
Des arrollo C ientiacutefic o y T ec noloacuteg ic o
Tra
nsf
ere
nci
a d
e T
ecn
olo
giacutea
F undacioacuten P roduce C oahuila
C analizacioacuten de demanda a Ins tituc iones E jec utoras de
P royec tos
J untas de S anidad Vegetal
L ocal y estatalG obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
M
E
R
C
A
D
O
S is tema de E xtens ioacuten
As es ores T eacutec nic os
Aplicacioacuten de Tecnologiacuteas
Mejore praacutecticas
G obierno E s tatal y Munic ipal
(Dis entildeo de poliacutetic as puacuteblic as )
C oncertacioacuten de acciones
Modelo de Inves tig ac ioacuten y Trans ferenc ia de Tec nolog iacutea P atronato de Inves tig ac ioacuten A g ropec uaria de la L ag unera A C
Demanda de IampT
S AG AR P AAc tivos P roduc tivos
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
G obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Las Fundaciones Produce son el medio por el cual las demandas de los productores de investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea proyectos de innovacioacuten e intercambio de acuerdo a sus necesidades se hacen llegar a las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal
Cuadro No 16 Proyectos y tecnologiacuteas que se han trabajado en INIFAP- laguna21
Titulo del proyecto Campo Experimental
Caracterizacioacuten y conservacioacuten del material geneacutetico de vid La Laguna
Diagnoacutestico integral de la contaminacioacuten por arseacutenico en la cadena alimenticia caprina de la comarca lagunera
La Laguna
Generacioacuten de tecnologiacutea en cultivos forrajeros alternativos para el desarrollo de nuevos sistemas de produccioacuten con alta eficiencia en el uso de recursos naturales como agua y suelo
La Laguna
Incremento en la produccioacuten calidad transformacioacuten y comercializacioacuten de productos agropecuarios y forestales para el bienestar de las familias rurales
La Laguna
Manejo adecuado de sistemas de riego a presioacuten La Laguna
Manejo integrado de nutrientes y excretas en sistemas de produccioacuten intensiva y familiar de leche para la produccioacuten sustentable de forrajes
La Laguna
Manejo integral de la fertilizacioacuten de cultivos forrajeros en base a anaacutelisis de suelo
La Laguna
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo riego de forrajes de alto rendimiento y calidad nutricional para ganado lechero
La Laguna
Reconversioacuten de cultivos La Laguna
Seguimiento evaluacioacuten y actualizacioacuten del plan de riego La Laguna
Surcos ultra estrechos en algodonero para aumentar produccioacuten y rentabilidad
La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx
21 httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx y wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Diagrama 1 A continuacioacuten se presenta el organigrama del Campo experimental La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmx
En el siguiente cuadro se mencionan los proyectos atendidos por el campo experimental que
van a beneficiar directamente a los Productores de maiacutez forrajero y en los cuales la
Fundacioacuten Produce Coahuila A C apoyoacute para investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y
transferencia de tecnologiacutea
Cuadro No 17 Proyectos que se trabajaron con PIAL
Proyectos Forrajes Periacuteodo Montos
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo
riego de forrajes de alto rendimiento y calidad
nutricional para ganado lechero
2008-2011 740000
Validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes en la Comarca Lagunera
2007-2008 740000
Impacto de la tecnologiacutea en produccioacuten de forrajes en
la eficiencia del uso de agua para produccioacuten de leche
a nivel predio
2003-2007 740000
Forrajes eficientes en uso de agua para la produccioacuten
sostenible de leche
2001-2003 740000
Alternativas para la produccioacuten de cereales de grano
pequentildeo y de alta calidad con limitacioacuten de agua
2001-2002 740000
TOTAL 3 700000
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El equipo de trabajo que intervino en los estudios para los proyectos mencionados
Investigadores Aacuterea de investigacioacuten
Aportacioacuten principal en la empresa de caso de Eacutexito
Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez
Forrajes y nutricioacuten animal
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento y calidad nutricional y estudios de produccioacuten de leche
Dr Alfonso Pentildea Ramos
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento
MC Rodolfo Faz Contreras
irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Fernando Gonzaacutelez Castantildeeda
Nutricioacuten animal Evaluacioacuten de la calidad nutricional de hiacutebridos de maiacutez para forraje
Dr Uriel Figueroa Viramontes
Suelos Desarrollo de programas de fertilizacioacuten quiacutemica y uso de estieacutercol
Dr Urbano Nava Camberos
Entomologiacutea Control integrado de plagas
Dr David G Reta Saacutenchez
Fitotecnia Determinacioacuten de densidad oacuteptima de plantas
MC Gamaliel Orozco Hernaacutendez
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Dr Rodolfo Jasso Ibarra
Manejo de recursos naturales
Desarrollo de apoyos para la aplicacioacuten de riego
MC Luis Humberto Maciel Peacuterez
Irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Jesuacutes A Payaacuten Garciacutea
Nutricioacuten animal Estudios de produccioacuten de leche con hiacutebridos de maiacutez forrajero
MC Francisco Baacuteez Iracheta
Fitotecnia Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Fuente Datos proporcionados por el Investigador del INIFAP-Matamoros Gregorio Nuacutentildeez
Como resultado de sus investigaciones en hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional se tiene que las caracteriacutesticas principales que los distinguen son
-Rendimiento de Materia seca por hectaacuterea de aproximadamente 19 toneladas -El porcentaje por mazorca es de 45 -Digestibilidad hasta del 45 del total de fibra detergente neutra
-Maacutes de 144 Kcalkg de materia seca de energiacutea neta22
Por todo lo anterior el maiacutez forrajero obtenido es maacutes eficiente en su conversioacuten a litros de leche en el ganado ademaacutes del ahorro por suplementos Se realizaron estudios donde ademaacutes del alto rendimiento y calidad nutricional se obtiene mayor cantidad de materia seca por metro cuacutebico de agua realizando ademaacutes la calendarizacioacuten de riegos para un maacutes eficiente uso de agua
22
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1112 La Secretariacutea de Agricultura Ganaderiacutea Desarrollo Rural Pesca y Alimentacioacuten (SAGARPA)
La SAGARPA a traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la
Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de
tecnologiacuteas y la realizacioacuten de transferencia de las mismas
Es la institucioacuten normativa y por medio de recursos solicitados al programa de activos productivos es que los productores cuentan con la maquinaria para la nivelacioacuten con laser del terreno y asiacute se logroacute que se hiciera maacutes eficiente el uso de agua evitando encharcamientos que afectan tambieacuten el desarrollo de la planta esto puede observarse en el diagrama en la etapa de preparacioacuten del terreno donde aparece la SAGARPA como una de las instituciones que apoyoacute en la gestioacuten de innovaciones23
Cuadro No 18 Participacioacuten Institucional
Participacioacuten institucional en innovaciones Maiacutez Forrajero
A3 Nivelacioacutencon rayo laacuteser
S A G AR P A
C2
Deshierbe
quiacutemico
C 3F ertilizacioacuten
seguacuten metasC4
Control
Plagas
(por muestreo
Y umbral eco)
INIF AP
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten c os ec ha
D1 S e cosechaE n funcioacuten de materia seca o liacutenea
de lecheD2
Se basa en
kilos y calidad
INIF AP
BarbechoBarbecho
RastreoRastreo
SubsoleoSubsoleo
R iegoR iego
P raacutec tic as habituales de los produc tores
O rganizacioacuten
Cultivada
mecaacutenica
Cultivada
mecaacutenica
Infraestructura maquinariacutea y equipo S A G AR P A
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
B1
Seleccioacuten de la
semilla en
funcioacuten de
rendimiento
y calidad
B2
Nuacutemero de
semillas por Ha
B3
Aplicacioacuten
De estieacutercol
Controlado
B 4F ertilizacioacutenpor metas
de produccioacuten
INIFAPAnaacutelisis de sueloAnaacutelisis de suelo
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
1113 La Fundacioacuten Produce Coahuila A C
La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad
23
wwwsagarpagobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los Productores24 Cuadro No 19 En su agenda la Fundacioacuten Produce Coahuila A C tiene considerado a los
Forrajes como productos prioritarios por su derrama econoacutemica y empleos
Fuente httpwwwfpcoahuilaorg
Su participacioacuten en apoyo a la investigacioacuten para proyectos relacionados con el incremento
en la eficiencia del uso de agua asiacute como en rendimiento y valor nutricional en maiacutez forrajero
se han aplicado 3 700000 pesos 25 con los cuales se obtuvieron los siguientes resultados
1 Un aumento en la produccioacuten de 120-160 (seguacuten plantasha variedad y regioacuten)
2 un ingreso adicional para los productores aproximado de 65000000 anuales
3 Se ha disminuido la aplicacioacuten de agroquiacutemicos en 50 y
4 ahorro aproximado en agua de riego de 247 000000 de metros cuacutebicos anuales con
su consecuente beneficio al ambiente26
1114 La Coordinadora de las Fundaciones Produce (COFUPRO)
Por medio de la coordinadora es que se lleva a cabo la gestioacuten de los recursos que llegan a las
Fundaciones su labor estaacute orientada a
24 httpwwwfpcoahuilaorg
25
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E 26
Dr Nuacutentildeez Gregorio y Dr Faz Rodolfo 2008
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Elevar los niveles de competitividad rentabilidad y sostenibilidad de los sistemas de produccioacuten agropecuarios y forestales del paiacutes
Reducir las amenazas y aprovechar las oportunidades que impone la apertura comercial
Consolidar un modelo soacutelido que apoye la generacioacuten y transferencia de las innovaciones tecnoloacutegicas para asiacute lograr el fortalecimiento del sector agropecuario y forestal
Consolidar la agenda tecnoloacutegica entre la demanda de los usuarios y los oferentes centros de investigacioacuten
Impulsar el sistema de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea Participar en el redisentildeo de poliacuteticas para la organizacioacuten comercializacioacuten y
financiamiento que impactan en la innovacioacuten tecnoloacutegica Fortalecer y redisentildear el Modelo Produce Consolidar una cultura agropecuaria avanzada y congruente para todos los
productores27
1115 El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C (PIAL)
El Patronato es quien representa a los productores y sus demandas de acuerdo a la
problemaacutetica presentada en el sector Es el enlace con las Fundaciones Produce el Sistema
Producto y los productores del mismo
Problemaacutetica
- Disponibilidad limitada de agua de riego
- Rendimientos y calidad nutricional en forrajes bajos por hectaacuterea
- Uso de forrajes con bajo valor nutricional
- Alto costo de otros alimentos alternativos
El Patronato trata de resolver eacutestos problemas y por ello realiza la investigacioacuten o la canaliza
para crear el desarrollo tecnoloacutegico y la innovacioacuten Es un Instancia que se constituyo con la
finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se realizaran en los distintos
eslabones de la cadena productiva28
De acuerdo a la problemaacutetica se buscan alternativas de solucioacuten encontraacutendose los
siguientes
- Utilizacioacuten de especies eficientes en uso de agua
- Aumentar rendimiento y valor nutricional a traveacutes de hiacutebridos con alta eficiencia
fechas oacuteptimas de siembra densidad de plantas fertilizacioacuten Nitroacutegeno
calendarizacioacuten de riegos manejo de plagas y el estimado de madurez oacuteptima para
corte
- Utilizar especies con buenos paraacutemetros de calidad29
27
wwwcofuproorgmx 28
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 29
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
112 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIacuteA
Se han buscado alianzas estrateacutegicas para formar una red de innovacioacuten en la que se propicie
la investigacioacuten innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de acuerdo a las necesidades reales
priorizadas y en base a ello solucionarlas de manera conjunta a traveacutes diversas metodologiacuteas
pudieacutendose utilizar el aacuterbol de problemas marco loacutegico entre otras
El Patronato a impactado de manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras
instancias mas ya que se ha incentivado a la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del
maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas
clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a traveacutes de recorridos de campo
parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por parte de los
productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar el
rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
Se ha participado en varios talleres y demostraciones en los diferentes procesos de
produccioacuten en donde se aplicoacute la innovacioacuten Tal es el caso de capacitaciones y
demostraciones para muestreo de suelos fertilizacioacuten por medio de estieacutercol cantidades a
utilizar asiacute como para la densidad de siembra control de plagas y capacitaciones para
determinar la maduracioacuten del maiacutez para cosecha y materia seca entre otros Estos
impartidos por teacutecnicos e investigadores del INIFAP principalmente asiacute como de diversos
proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
Imagen 1 Capacitacioacuten a productores
Foto de estudio proporcionada por G Nuacutentildeez
113 CONCERTACIOacuteN DE RECURSOS
En cuanto al financiamiento a la investigacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea los recursos provienen del componente de innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea del Programa Soporte de la Alianza para el Campo como ya se ha venido mencionando y es a traveacutes de la Fundacioacuten Produce Coahuila A C que se aplican
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C obtiene recursos a traveacutes de diversas fuentes tales como Fundacioacuten Produce Coahuila A C Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA INIFAP entre otras En cuanto a la adquisicioacuten de maquinaria seria con recursos de los productores y apoyos del programa activos productivos de la SAGARPA
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
Cuadro No 20 MAPA DE IMPACTOS ASOCIADOS A CADA INNOVACIOacuteN
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
121 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
1211 Nivelacioacuten con Rayo Laacuteser
En este punto la nivelacioacuten que se haciacutea con la tabla ahora se realiza con maquinaria que va nivelando con un rayo laacuteser esto facilita el riego evita los encharcamientos innecesarios y
C 2 E conom iacuteay mayor
control malezas
Mapa de impactos en la cadena productiva a trav eacutes de innovaciones
Maiacutez Forrajero
A3 Mejoradis tribucioacuten
de riegos
B 4 E conomiacuteaE n uso de F ertilizante(contribucioacuten
ecoloacutegica )
B 3 mejora laE structuraDel suelo
C 3 Dos is
adecuadasa la produccioacuten
D3 Asegurarventas y
permanenciaen mercado
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten
c os ec ha
B 1 De acuerdo a
criterios de calidad
en paraacutemetrosde rendimiento
de leche
B 2 dos is exactade semillas
ahorro en costos
A4 F ertilizar
de acuerdo a nutrientes contenidosen el s uelo
C 4 E conomiacuteay evitar
C ontaminacioacutenpor exceso
de ins ecticida
D2 Mayor
especialidad
D1 Asegurarmercado
y s atis faccioacutendel consumidor Control de
Plagas
Control de
Plagas
Hace buena
cama de siembra
Hace buena
cama de siembra
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
R iegoR iego
Mayor desarrollo de capacidades mejoras en uso de recursos y comercializacioacuten
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora tecnologica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
44
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
mala distribucioacuten del agua asiacute como da un solo desnivel para facilitar el riego rodado En la empresa los productores tienen una adopcioacuten al 85 de esta tecnologiacutea
1212 Anaacutelisis de Suelo
Esta actividad anteriormente no la consideraban importante pero debido a los altos costos de los fertilizantes se tiene la necesidad de ser maacutes eficiente para lo cual se hacen muestreos para llevar la tierra al laboratorio y sacar el anaacutelisis de contenido de nutrientes en el suelo Esta praacutectica se realiza en un 85 de adopcioacuten con los productores
122 SIEMBRA
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten Numero de Semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten Aplicacioacuten de estieacutercol controlado Fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten
1221 Seleccioacuten de la Semilla por rendimiento y calidad de Produccioacuten
El productor antiguamente seleccionaba la semilla por el crecimiento que tenia la variedad pero esto en la actualidad no funciona ya que el comprador exige calidad nutricional y ademaacutes compra por kilo de materia seca Por lo que hay que seleccionar la semilla que ya estaacute probada en la regioacuten de 2 a 3 antildeos considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen De 18 ton en adelante de materia seca y que lleve en sus genotipos la caracteriacutestica de 14 en delante de Mcalkg En este sentido el INIFAP tiene algunas recomendaciones por la gran cantidad de variedades al igual que el vendedor de semilla puede orientar por las caracteriacutesticas que daraacute a la planta Si hace una mala seleccioacuten se tendraacute bajos rendimientos yo calidad (rango variable 20-30)30
30
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
45
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1222 Numero de semillas por hectaacuterea
Los productores sembraban por dosis de siembra con maquinas que soltaba de dos semillas y a veces hasta tres originando una mata de dos a tres plantas y gastos innecesarios por el alto costo de la semilla y por el raleo que se tendriacutea que dar despueacutes en la actualidad se requiere precisioacuten en el momento de la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Esta innovacioacuten la aplican el 90 de los productores con ahorros de un 30 en el valor de la semilla al dejar de tirar semilla innecesariamente31
1223 Fertilizacioacuten
Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten Por otro lado experimentalmente se aplico 85-50 toneladas de estieacutercol sin fertilizantes obtenieacutendose mejores resultados en parcela demostrativa Imagen 2 Aplicacioacuten de Fertilizante Orgaacutenico
Foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes INIFAP
Cuando se aplica fertilizante granulado es recomendable aplicar solo el 40 al momento de la siembra y el resto en la primera escarda considerando el nitroacutegeno que esteacute disponible del suelo el que contenga la materia orgaacutenica que seriacutea casi el 60 del requerido si se aplicara 50 toneladas de estieacutercol y los nitratos que se apliquen para asiacute completar la dosis de
31
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
46
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
acuerdo al nitroacutegeno requerido por la planta Se tendraacute un ahorro del 60 en la aplicacioacuten del fertilizante32
123 LABORES CULTURALES
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
1231 Deshierbe quiacutemico
El deshierbe quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario
el preemergente se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates Los post emergentes estos se aplican si es que se requiere al igual que los anteriores Los tipos de herbicidas y dosis son Herbicida daga dosis 1 lha mas adherente 30 1 mllagua mas bufferever para bajar pH 05 mll de agua Gesaprim Cal 90 10 kg Hierbamina 10 l Flex y fusilade entre muchos maacutes
1232 Control de plagas
Al momento de la siembra se inicia el combate de las plagas esto seraacute por medio de insecticidas quiacutemicos en donde se inicia combinando con el fertilizante 20 kg de clorver para el control del gusano trozador Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de muestro con el fin de detectar los insectos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico esto de acuerdo al estadio de la planta el control es muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El gusano cogollero es la plaga mas maligna en el maiacutez tambieacuten se detecta a los adultos (palomillas) con trampas impregnadas de feromona como atrayente sexual y le sigue La arantildea roja se debe controlar cuando se encientre10 de hojas infestadas
32
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
47
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
124 COSECHA Y COMERCIALIZACIOacuteN
Imagen 3 Produccioacuten de Maiacutez Forrajero
Foto proporcionada en INIFAP por G Nuacutentildeez
1241 La Cosecha
Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca que este alrededor de 28-35 de humedad con un tamantildeo de corte de 1 a 2 cm recomendado para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
La liacutenea de leche o calidad nutritiva Esta se mide con un anaacutelisis de laboratorio de acuerdo a
Porcentaje de mazorca (mayor de 45)
Proteiacutena cruda 8-10
Fibra detergente neutro 50-55
Fibra detergente acido 28-32
Digestibilidad in Vitro mayor a 73
Energiacutea neta de lactancia McalKg de MS mayor de 14
1341 Basada en Materia Seca y Calidad
Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado como pueden ver ya el productor requiere saber desde el momento en que empieza a pensar en sembrar el maiacutez se tendraacute que preguntar a quien se lo quiere vender asiacute como la calidad que cada quien exige
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
48
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1342 Tres Formas de Comercializar en pie verde o ensilado
En pie es cuando se vende en el terreno o sea compran el cultivo de acuerdo a la superficie y se le da
un precio por hectaacuterea como este el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo Verde
Se compra en la parcela pero se da precio por Kg Ensilado ya es cuando el productor lo ensila y los
ganaderos se lo compran despueacutes daacutendole un sobreprecio Considerando que ya hecho silo se
merma alrededor de un 15 a 20 de su peso original33
INDICADORES Se puede resumir que al implementar las innovaciones mencionadas se aumentan rendimientos calidad nutricional del forraje ahorros en gasto de agua utilizacioacuten de pesticidas y se incrementa la energiacutea por kilo de materia seca Se aumenta la densidad de plantas por hectaacuterea ademaacutes de utilizar semillas mejoradas de alto rendimiento con resistencia a plagas y temperaturas se determinan fechas oacuteptimas de siembra asiacute como calendarios de riego y determinacioacuten del estado de madurez a la cosecha Logrando un aumento del contenido energeacutetico del forraje de 13 Mcal kg de materia seca a 15 Mcal kg de materia seca con una diferencia a favor de 2 Mcal con la cual se incrementa seguacuten estudios realizados la produccioacuten de leche hasta en 18 litros diarios Contando con una produccioacuten extra por hectaacuterea de 5400 litros de leche por materia seca de alta calidad con su consecuente ahorro en costos de produccioacuten la cual representa un ingreso extra por hectaacuterea de $21600 (400litro) La implementacioacuten de las innovaciones en sus esquemas de trabajo ha favorecido el desarrollo de su competitividad al apropiarse de diversos eslabones de la cadena productiva resolviendo en parte la problemaacutetica a la que se enfrentan y obteniendo resultados satisfactorios en las diversas etapas productivas gracias a la adopcioacuten de las innovaciones Dentro de los indicadores que permiten evaluar sus resultados se pueden identificar los siguientes
33
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
49
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro no 21 Bases de medicioacuten de los productores Bases de medicioacuten
Indicadores obtenidos
participacioacuten a nivel Estatal Produccioacuten Productoresproduccioacuten Estatal 8868
Relacioacuten beneficio costo (Beneficio Costos produccioacuten) 17
Punto de equilibrio en toneladas de silo Costos (precio venta silo-mermas) 3214286
de Ganancia en relacioacuten al ingreso (Ganancia Ingresos)100 4126
Costos en relacioacuten a ingresos (egreso ingresos) 100 5874
Ingreso extra hectaacuterea (Valor silo valor forraje) 9576 Fuente Elaboracioacuten propia con datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna A C
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
Las principales motivaciones que propiciaron la buacutesqueda de innovaciones se expresan a continuacioacuten
131 FACTORES DE EacuteXITO
En este sentido hay un solo nicho de mercado al que hay que satisfacer lo que significa un
alto grado de especializacioacuten en la actividad y solo cumpliendo con los estaacutendares de calidad
que ellos exigen se seguiraacute en el mercado por lo que se tendraacute que realizar todo aquello que
sirva para mejorar la calidad del producto siendo lo maacutes eficiente que se pueda esto es una
motivacioacuten ya que si no se adapta a las condiciones del mercado muy pronto no tendraacute a
quien vender y por lo tanto se tendraacute que emigrar a otros cultivos o bien cambiar de
actividad Esto a la vez sirve de incentivo para implementar todas las innovaciones
adoptando asiacute las tecnologiacuteas que sirvan para mejorar en la actividad productiva
Nuacutemero de Socios 320
Superficie Sembrada y cosechada en hectaacutereas 11979
Produccioacuten (toneladas) 546237
Rendimiento promedio hectaacuterea (ton) 456
P M R 350
Valor total del forraje 191 182950
Costos de produccioacuten por ha 15000
Materia Seca Promedio en Toneladashectaacuterea 18-20
Diferenciacioacuten y valor agregado Al convertirlo en silo
Ingreso silo (700ton menos 20 mermas) 306 432000
Ingreso extra de forraje a silo 115 249050
Ganancia en silo 126 432000
Empleos generados 650
Nichos de mercado Productores de leche de la Comarca Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
50
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
132 FACTORES LIMITANTES
Los factores que han limitado el desarrollo y adopcioacuten de innovaciones al interior de la
empresa siempre ha sido la falta de recursos econoacutemicos por el lado de que cada cambio
requiere de gastos y no se tiene la certidumbre al 100 de que va a funcionar Y esto hace
de ello un riesgo en las inversiones que realicen
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS
Los socios del Patronato (PIAL) son productores participativos que estaacuten interviniendo en puestos del Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable asiacute como tambieacuten a nivel Distrital y Estatal asiacute como hay gente allegada a los dirigentes de los que toman decisiones en las instituciones por otro lado participan en el Sistema producto ya que ellos mismos son parte activa de eacutel Algunos productores son representantes de organizaciones no gubernamentales presidentes municipales y diputados
15 APRENDIZAJES
151 PRODUCTORES
Sobre los aprendizajes obtenidos a lo largo del proceso de innovacioacuten en la empresa Los procesos de innovacioacuten en los que hemos estado involucrados nos ha servido por que nos ha facilitado su adopcioacuten siempre y cuando esta innovacioacuten haya demostrado su viabilidad todo ello me ha permitido permanecer en el negocio ya que si no estuvieacuteramos inmersos en estos procesos ya alguien nos hubiera desplazado y nosotros estariacuteamos en actividades con menos rentabilidad
152 INVESTIGADORES
La empresa ha sido uno de los pilares que nos han mantenido muy activos lo cual ha sido bastante satisfactorio ya que la investigacioacuten es mi forma de vida y desarrollo por lo que reconocemos tanto la labor de la empresa asiacute como la de instituciones como el INIFAP Fundacioacuten Produce y COFUPRO esperando que siempre esteacuten estas para asiacute seguir implementando mejoras en las actividades de los productores tanto agriacutecolas como ganaderas ya que ganando ellos nosotros siempre estaremos bien con suficiente trabajo
16 RETOS
- Eficientar el uso del agua ya que anteriormente habiacutea una relacioacuten en la proporcioacuten de
siembras de ldquo5rdquo ha de alfalfa y ldquo1rdquo ha De maiacutez ahora se da de ldquo15 ha De alfalfa y ldquo1rdquo h De
maiacutez
- Buscar eficientar en el forraje ya que aquel que produzca maacutes por metro cuacutebico de agua seraacute el
que se implemente o se adopte
- Que la nivelacioacuten por rayo laacuteser sea adoptada al 100
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
51
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
- El Maiacutez Forrajero depende directamente de la demanda de los ganaderos
- Aumentar los rendimientos y ser maacutes eficientes en la Produccioacuten
- Seguir en la busca de innovaciones para reducir costos de Produccioacuten
- El precio de la leche afecta en gran medida a la oferta del maiacutez forrajero
- CONAGUA construiraacute estanques para que los riegos se den nada maacutes en el diacutea
17 CONCLUSIONES
Entre los aspectos que deben considerarse en las conclusiones se sentildealan los siguientes La
generacioacuten desarrollo y adopcioacuten de innovaciones estaacuten encaminadas a mejorar tanto en
Motivacioacuten pertinencia productividad rentabilidad y replicabilidad
171 MOTIVACIOacuteN
La escasez de agua en la regioacuten y la necesidad de ser rentables en la actividad fueron los grandes motivos para adoptar las innovaciones ya que los voluacutemenes de agua para uso agriacutecola se estaacuten restringiendo Por el lado del mercado se ha logrado mejorar la calidad nutricional del maiacutez forrajero cumpliendo en forma con las exigencias de los ganaderos para asiacute que ellos aumenten su produccioacuten y calidad y a la vez mantengamos negocios rentables y autosustentable en todos los eslabones de la cadena
El Maiacutez Forrajero seleccionado y con tecnologiacutea produce 18 ton de materia seca
o contra 15 de Mcalkg de Materia seca de ENL (Energiacutea Neta de Lactancia)
Se le da 6 kg de silo en la racioacuten por diacutea
Diacuteas que se pueden alimentar a 1000 vacas
18000 kg6kgvacadiacutea1000 vacas =3
18 litros de leche mas vacadiacutea con 15 Mcalkg de MS de ENL contra 13
Leche extra de 1000 vacas alimentadas 3 diacuteas por 18 l= 5400 litros maacutes por hectaacuterea
172 PERTINENCIA
La pertinencia es sobrada ya que el mercado estaacute asegurado en la misma regioacuten siendo esta
una ventaja debido a que no se tendraacuten gastos por flete y demaacutes aportando ahorro de
energiacutea por lo anteriormente citado ademaacutes de que mejora las condiciones de la zona al
crear ahiacute mismo fuentes de empleo utiliza los desechos de las mismas vacas de la regioacuten
como fertilizante
173 PRODUCTIVIDAD
Ya se ha considerado que el volumen de produccioacuten es menor cuando no se aplican las innovaciones andando entre 30-40 toneladas de silo verde por hectaacuterea y si se aplican las innovaciones el rendimiento puede andar en 50-70 toneladas de silo verde Indicadores yo caracteriacutesticas de los hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
52
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Mas de19 tonha de Materia seca Maacutes de 45 de mazorca Menos de 50 de FDN Maacutes de 14 de McalKg de MS de energiacutea neta
Como se dijo antes se busca producir forraje con el menor gasto de agua posible y por lo tanto se seleccionan algunas especies eficientes en el uso de agua marcado esto por el maiacutez Forrajero y en este mismo rengloacuten se estaacute aumentando rendimiento y calidad con el uso eficiente de insumos y materia prima buscando siempre la mejor adaptabilidad al medio ambiente asiacute como su sustentabilidad al cuidar y hacer uso maacutes eficiente de los recursos naturales Indicadores Aumenta la Produccioacuten de leche 0850 Kg diacutea de leche en raciones con altas
cantidades de ensilados Maacutes de 5400 litros de leche por hectaacuterea
174 RENTABILIDAD
Como se ve en la siguiente grafica donde aplican en unas parcelas fertilizante con estieacutercol y
en otro solo estieacutercol vieacutendose los rendimientos que se obtuvieron y se debe de considerar
que el estieacutercol es un nutriente que se encuentra en todas las granjas en forma suficiente de
la regioacuten por lo que el costo de aplicacioacuten es miacutenimo Entonces se disminuye el costo de
fertilizacioacuten
Diagrama 1 Aplicacioacuten eficiente de Fertilizantes orgaacutenicos y quiacutemicos
Fuente Investigadores del INIFAP Gregorio Nuacutentildeez y foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes
1741 Se plantea un ejemplo de forraje verde que se hizo en el taller donde una
explotacioacuten sin tecnologiacutea da un rendimiento aproximado de 30 toneladas de
forraje y el costo de Produccioacuten anda en $1150000 pesos por hectaacuterea donde el
2001-2006 A plic ac ioacuten efic iente de fertilizantes nitrog enados y es tieacuterc ol
Promedios 157 186
220 N 60ndash25 ton 85ndash50 ton 30ndash20 ton
F ig ueroa et al 2003 F ig ueroa et al 2007
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
53
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
valor de ensilado es de 60 centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de
$1800000 pesos generando una utilidad de $650000 por hectaacuterea
1742 El ejemplo comparativo donde se estaacute implementado las tecnologiacuteas son Con un
rendimiento promedio regional de 50 toneladas de forraje y el costo de Produccioacuten
anda en $1500000 pesos por hectaacuterea donde el valor de ensilado es de 60
centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de $3000000 pesos
generando una utilidad de $1500000 por hectaacuterea Indicando con este ejemplo el
incremento en la rentabilidad al aplicar la tecnologiacutea
175 REPLICABILIDAD
Como se ha visto estas innovaciones se deben de adoptar por todos los productores de
Maiacutez forrajero ya que es una necesidad el actualizarse con las innovaciones tratadas con el
fin de obtener la rentabilidad necesaria estas innovaciones se pueden estar replicando en
todo el paiacutes y maacutes que nada en la zona norte del paiacutes por sus condiciones agroecoloacutegicas
similares
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
54
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
18 ANEXOS
181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El Taller se realizo en el saloacuten de capacitacioacuten de las instalaciones del INIFAP campo experimental Matamoros Coahuila iniciando a las 1100 hrs del diacutea 28 de Septiembre de 2010 teniendo la siguiente asistencia Jesuacutes Castruita Loacutepez Administrador agriacutecola Javier Flores Quino Asesor teacutecnico Damiaacuten flores Hernaacutendez Investigador Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez Investigador Arturo D Tijerina Chaacutevez Coordinador general de Asistencia Teacutecnica Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Viacutector Quintildeones Lugo Gerente de Fundacioacuten Produce Fernando Saacutenchez Russek Lamsa Productor Joseacute Verastegui Chaacutevez Director del INIFAP Coahuila Rodolfo Faz Contreras Jefe de campo la Laguna y la Consultora IICA-COFUPRO Martha Elsa Ontiveros Arzaga Se da inicio al taller con la Bienvenida del Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez donde posteriormente hace uso de la palabra el Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez con la finalidad de hacer el encuadre de la sesioacuten llevando para ello 15 minutos su participacioacuten siguiendo en el orden del diacutea la participacioacuten del Consultor Martha Elsa Ontiveros Arzaga quien menciona el propoacutesito del taller presentaacutendose y explicando el motivo de su presencia se pide la presentacioacuten de cada uno de los asistentes diciendo su nombre y ocupacioacuten para posteriormente por medio de las filminas se retoma en la presentacioacuten los objetivos del taller y la participacioacuten Institucional en el caso y se contestan algunas preguntas que surgieron En el siguiente punto se hace un anaacutelisis de coacutemo realizaban anteriormente el proceso productivo del maiacutez forrajero y coacutemo lo hacen ahora haciendo un anaacutelisis de innovaciones de la empresa como La realizacioacuten del Subsoleo barbecho rastreo se realiza igual que en los tiempos anteriores pero que el tabloneo ya no se realiza ahora se hace la nivelacioacuten con rayo laacuteser y al igual que esta praacutectica el anaacutelisis de suelo En la siembra lo que maacutes interesa es que al seleccionar la semilla sea de acuerdo a la calidad y volumen de Produccioacuten midieacutendose la calidad con el grado de digestibilidad energiacutea neta de lactancia (ENL) la cual deberaacute ser no menor a 14 el volumen de materia seca proteiacutena cruda porcentaje de mazorca fibra detergente neutro y acido Se hace mencioacuten de que el productor que no es establero todaviacutea estaacute en la creencia de que hay que producir kg tambieacuten se hace una comparacioacuten en cuanto al consumo del agua con el cultivo de la alfalfa ya que esta consume casi el doble de lo que consume el maiacutez forrajero lo cual lo hace muy atractivo debido a que el uso del agua de riego y en general estaacute muy restringida Por lo que concluyen que en esa regioacuten no tienen mucho futuro los cultivos que tienen un alto consumo de agua y por lo mismo el maiacutez es una alternativa por su alto grado de eficiencia en la conversioacuten de agua en energiacutea
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
27
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro 12 Clasificacioacuten de Innovaciones
Innovacioacuten de proceso Innovacioacuten de Producto
Innovacioacute
n de
mercadot
ecnia
Innovacioacuten
de
organizacioacuten
1 Preparacioacuten del terreno Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo 2 Siembra
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten aplicacioacuten de estieacutercol controlado fertilizacioacuten por metas de produccioacuten
2 Labores Culturales Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y umbral econoacutemico
3 Cosecha
Se cosecha en funcioacuten de materia seca o liacutenea de leche Se basa en
kilos y calidad se vende en pie en verde o ensilado
Agregacioacuten de valor a traveacutes del ensilado
Atencioacuten a nichos de mercado
-Capacitacioacuten -Gestion -Difusioacuten de tecnologiacuteas -Alianzas estrateacutegicas o redes
Fuente Elaboracioacuten propia con datos proporcionados por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC
92 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PROCESO EN LA SOCIEDAD
La adopcioacuten de innovaciones ha implicado nuevas praacutecticas que los productores han incorporado en su proceso productivo En el siguiente diagrama o ldquoMapa de Innovacionesrdquo se muestran las innovaciones incorporadas a sus procesos de produccioacuten
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro13 Mapa de Innovaciones
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
Conforme al orden de clasificacioacuten anterior se daraacute inicio a la descripcioacuten de innovaciones de proceso sentildealando el mapa de innovaciones y explicando la diversificacioacuten de actividades en el sistema productivo conforme a la adopcioacuten de innovaciones tecnoloacutegicas
921 Preparacioacuten del terreno
Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo
9211 Nivelacioacuten con rayo laacuteser En este punto la nivelacioacuten se realiza con
maquinaria que va con un rayo laacuteser recoge tierra donde estaacuten los altos y a su
vez en los bajos aplica la tierra esto con la finalidad de realizar la nivelacioacuten
esto facilita el riego hacieacutendolo maacutes eficiente en distribucioacuten y cantidad de
agua a utilizar y gracias a los programas de de Gobierno Federal y estatal es
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
que productores pudieron realizar la compra de esta maacutequina ya que su valor
es considerable
9212 Anaacutelisis del suelo Consiste en tomar un cierto nuacutemero de muestras del suelo (pequentildeas cantidades de tierra) a cierta profundidad en un nuacutemero de puntos que sea representativo en un lote con la idea de realizar un anaacutelisis quiacutemico en laboratorio y determinar el contenido y calidad de nutrientes micronutrientes y otros elementos necesarios para el tipo de cultivo Se realiza con la finalidad de determinar la fertilidad en suelo y la necesidad de fertilizante y otros con la idea de ser maacutes eficientes en su aplicacioacuten
922 Siembra
La seleccioacuten de semilla es por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por hectaacuterea y mayor densidad de plantacioacuten Se estaacute utilizando la aplicacioacuten de estieacutercol controlado es decir en etapas y la fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten Conviene comentar que el maiacutez requiere de una temperatura de 25 a 30ordmC asiacute como bastante incidencia de luz solar para que se produzca la germinacioacuten en la semilla la temperatura debe situarse entre los 15 a 20ordmC llega a soportar temperaturas miacutenimas de 8ordmC A partir de los 30ordmC pueden aparecer problemas serios debido a mala absorcioacuten de nutrientes minerales y agua12 (No aplica a variedades resistentes a altas temperaturas)
9221 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten El productor selecciona su semilla considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen la seleccioacuten del hiacutebrido es muy importante ya que es el factor determinante en los paraacutemetros anteriormente mencionados El INIFAP tiene informacioacuten que puede orientar a cualquier productor para realizar su decisioacuten ya que hay muchas variedades con diferentes caracteriacutesticas para lo cual debe considerarlas y asiacute hacer la seleccioacuten correcta tomando en cuenta principalmente la fecha de siembra y nuacutemero de riegos de auxilio Las fechas de siembra recomendadas para el ciclo de primavera en la regioacuten lagunera son del 20 de marzo al 30 de abril ya
que de lo contrario se disminuye la produccioacuten Para el ciclo verano del 20 de junio al 15 de julio para la regioacuten lagunera13
9222 Nuacutemero de semillas por hectaacuterea Se requiere precisioacuten en el momento de
la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Al igual que la niveladora este equipo es caro y muchos de los productores no pueden comprar la sembradora de precisioacuten por lo que pagan maquila (quien le siembre) Por
12 httpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtml 13
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
medio de eacutesta teacutecnica se hace maacutes eficiente la aplicacioacuten de la semilla reduciendo costos hasta en un 40 aproximadamente
9223 Fertilizacioacuten Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten La fertilizacioacuten representa de un 20-30 del costo de produccioacuten del cultivo por lo que es de suma importancia la realizacioacuten de los anaacutelisis de suelo y planta que nos daraacuten informacioacuten para la toma de decisiones maacutes acertadas en cuanto a las deficiencias que se tienen que cubrir por medio de la fertilizacioacuten haciendo maacutes eficiente el uso de recursos y su aplicacioacuten
923 Labores Culturales
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
9231 Deshierbe quiacutemico El control quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario el primero se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates son dosis de 15 a 2 lha Normalmente de esta manera en sus primeros estados fonoloacutegicos la planta se desarrolla sin competencia de malas hierbas ayudando a conservar buen desarrollo y por lo tanto buena productividad Los post emergentes se aplican al igual que los anteriores son para hoja ancha y acates
9232 Control de plagas Se realiza en forma integral lo cual involucra el control
bioloacutegico quiacutemico y mecaacutenico En el quiacutemico Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de nuestro cultivo con el fin de detectar los insectos o dantildeos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico (10 de hojas infestadas para arantildea roja) esto de acuerdo al estadio de la planta el control en forma muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El control se hace para la arantildea roja gusano cogollero principalmente
9233 El control bioloacutegico lo realizan con algunas especies de insectos beneacuteficos como chrisopas siendo esta de cuatro tipos algunas se liberan siendo estas de laboratorio y otras estaacuten al natural en el medio ambiente Tambieacuten hay las avispitas que al igual que la anterior algunas especies se encuentran en forma natural y otras son producidas en el laboratorio las cuales son liberadas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Normalmente las infestaciones inician en las orillas de los lotes donde existen caminos de terraceriacutea usualmente empiezan por las hojas inferiores y prosiguen hacia arriba14
923 Cosecha y Comercializacioacuten Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado
9231 La cosecha Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca siendo el oacuteptimo cuando se encuentra con un 28-35 de la misma y en cuanto a tamantildeo de corte el recomendado es de 1 a 2 cm para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
9232 Comercializacioacuten Se realiza de diversas formas las cuales pueden ser en pie verde o ensilado
A En pie Es cuando se vende a pie de parcela esto es compran el cultivo de
acuerdo a la superficie y se le da un precio por hectaacuterea el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo
B Verde Se compra en la parcela pero se da precio por kg C Ensilado Es cuando el productor lo ensila y los ganaderos se lo comparan
despueacutes daacutendole un sobreprecio considerando que ya cuando estaacute hecho el silo
hay una merma de aproximadamente de un 15 a 20 de su peso original 15
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
En este apartado se describe al silo asiacute como los atributos que caracterizan y distinguen como producto desarrollado Es un meacutetodo de conservacioacuten del forraje basado en la eliminacioacuten del oxigeno para promover una fermentacioacuten de azucares a acido laacutectico a traveacutes de bacterias laacutecticas esto causa una reduccioacuten del PH que inhibe la degradacioacuten de enzimas vegetales inhibe el desarrollo de especies indeseables de bacterias levaduras y hongos asiacute como de las mismas bacterias laacutecticas posteriormente Y asiacute puede permanecer por largo tiempo sin destapar La calidad de los forrajes es importante porque afecta los costos de alimentacioacuten la Produccioacuten de leche y la salud de los animales los ensilajes pueden ser incluidos en mayores cantidades en las raciones y proporcionan maacutes nutrientes a los animales que lo consumen El ensilado de maiacutez se caracteriza por su alto contenido de grano el cual estaacute muy relacionado con su digestibilidad y valor energeacutetico El ensilado de maiacutez con alta calidad nutricional se puede inducir en raciones para becerras vaquillas en desarrollo vacas secas y vacas en Produccioacuten En las vacas secas se puede incluir hasta un 50 del
14
Nava Camberos Urbano Capiacutetulo V 2006 15
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
forraje en la racioacuten para no ocasionar una sobre condicioacuten de las vacas en las vacas de Produccioacuten se puede incluir hasta un 60 del total del forraje en la racioacuten La utilizacioacuten de ensilados de maiacutez de alta calidad nutricional en raciones para vacas lecheras puede permitir incrementos de 055 a 100 litros de leche por vaca por diacutea por cada incremento de 01 Mcal de energiacutea neta de lactancia la cual puede significar diferencias hasta de 2 litros de leche por vaca por diacutea asiacute como disminucioacuten de costos por una menor utilizacioacuten de granos en las raciones16
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
En eacuteste sentido las diferenciaciones son en cuanto al tiempo de cosecha ya que anteriormente se cosechaba por contenido lechoso-masoso con un mayor contenido de humedad en base solo a los kilos Actualmente los paraacutemetros son diferentes ya que se puede seguir vendiendo en base a lo que anteriormente se haciacutea pero ya existe un mercado que es maacutes selectivo en eacutese sentido se considera o se basa en el contenido de materia seca y nutricional aquiacute se consideran paraacutemetros tales como ENL Energiacutea Neta de Lactancia que mide la conversioacuten de Mcal a litros de leche Tambieacuten se vende ensilado anteriormente solo se ensilaba para autoconsumo actualmente es maacutes
frecuente esta forma de venta o de comercializacioacuten17
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
En eacuteste sentido en cuanto a organizacioacuten se gestiona financiamiento para la operacioacuten de proyectos de investigacioacuten haciendo alianzas estrateacutegicas con instancias de gobierno asiacute como centros de investigacioacuten sector privado y proveedores entre otros tanto para ello como para la investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea capacitacioacuten difusioacuten y otros como son las giras de intercambio tecnoloacutegico En el Patronato se hace la transferencia de tecnologiacuteas por medio de capacitacioacuten talleres de demostracioacuten folletos triacutepticos y videos entre otros los cuales son proporcionados tanto
a productores como a los teacutecnicos que esteacuten relacionados con el sector18
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Se realiza la identificacioacuten de actores institucionales que participan en la gestioacuten de innovacioacuten del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna ubicando el caso dentro del Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria en el siguiente cuadro
16
Chew 2006 17
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 18
Garciacutea Nuacutentildeez Javier 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 14 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
En el diagrama se muestran las capacidades innovadoras del Patronato y permite ubicar su vinculacioacuten con el Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria identificando la red de actores que participan sus acciones e interacciones el marco normativo e institucional y coacutemo contribuyen a la produccioacuten difusioacuten y uso del conocimiento social o econoacutemico que impactan en la productividad y competitividad del Maiacutez Forrajero Aquiacute se puede ver claramente la participacioacuten de varios actores entre los que se encuentran el INIFAP la SAGARPA asiacute como el estado y Municipio y otras empresas privadas que intervienen La SAGARPA es una Dependencia del Poder Ejecutivo Federal que tiene entre sus objetivos propiciar el ejercicio de una poliacutetica de apoyo que permita producir mejor aprovechar mejor las ventajas comparativas de nuestro sector agropecuario integrar las actividades del medio rural a las cadenas productivas del resto de la economiacutea y estimular la colaboracioacuten de las organizaciones de productores con programas y proyectos propios asiacute como con las metas y objetivos propuestos para el sector agropecuario en el Plan Nacional de Desarrollo A traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de tecnologiacuteas Y por medio de sus programas de apoyo para maquinaria y equipo se ha tecnificado a los productores de maiacutez forrajero ademaacutes de que por medio del programa soporte se apoya para contar con la asesoriacutea teacutecnica y capacitacioacuten necesaria a los productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Su Misioacuten Promover el desarrollo integral del campo y de los mares del paiacutes que permita el
aprovechamiento sustentable de sus recursos el crecimiento sostenido y equilibrado de las regiones
la generacioacuten de empleos atractivos que propicien el arraigo en el medio rural y el fortalecimiento de
la productividad y competitividad de los productos para consolidar el posicionamiento y la conquista
de nuevos mercados atendiendo a los requerimientos y exigencias de los consumidores19
El INIFAP es una de las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas20 ESTADO Y MUNICIPIO Son los que respaldan las acciones del Patronato con recursos para coadyuvar en implementar las tecnologiacuteas que se tienen daacutendolas a conocer en giras de intercambios tecnoloacutegicos y demostraciones FONDOS PRIVADOS Son recursos que vienen de las Asociaciones de los ganaderos principalmente asiacute como los proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
A continuacioacuten se muestra el modelo de gestioacuten de la innovacioacuten del Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C el cual supone una serie de interrelaciones y viacutenculos entre muacuteltiples actores En donde se Inicia con la identificacioacuten de necesidades especiacuteficas de innovacioacuten detectadas por parte de los productores las cuales tienen su origen en las demandas que se tienen en el mercado las cuales se busca satisfacer Las necesidades de innovacioacuten a cubrir o demandas del mercado a satisfacer son canalizadas hacia la Fundacioacuten Produce Coahuila A C quien las dirige hacia las diversas instancias ejecutoras de proyectos entre las cuales se pueden encontrar tanto instituciones nacionales como internacionales Las instituciones ejecutoras de proyectos se encargan de realizar acciones cuyo resultado es la generacioacuten desarrollo aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas para propiciar su adopcioacuten y replicabilidad
19
wwwsagarpagobmx 20
wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 15 En el siguiente se muestra el modelo de Investigacioacuten y TT del Patronato
Fuente Deschamps-Escamilla 2010 Adaptada con informacioacuten proporcionada por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna (PIAL)
En el modelo se identifican tres elementos que seraacuten explicados a continuacioacuten Actores clave Concertacioacuten de Recursos y Transferencia de Tecnologiacutea
111 ACTORES
1111 Campo Experimental Laguna del Instituto nacional de Investigaciones Forestales Agriacutecolas y Pecuarias (INIFAP)
Es una institucioacuten de excelencia cientiacutefica y tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional e internacional por su capacidad de respuesta a las demandas de conocimiento e innovacioacuten tecnoloacutegica en beneficio del sector agriacutecola pecuario y de la sociedad en general Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas
INIF APInvestigacioacuten
aplicada
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
Demanda de IampT
Des arrollo C ientiacutefic o y T ec noloacuteg ic o
Tra
nsf
ere
nci
a d
e T
ecn
olo
giacutea
F undacioacuten P roduce C oahuila
C analizacioacuten de demanda a Ins tituc iones E jec utoras de
P royec tos
J untas de S anidad Vegetal
L ocal y estatalG obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
M
E
R
C
A
D
O
S is tema de E xtens ioacuten
As es ores T eacutec nic os
Aplicacioacuten de Tecnologiacuteas
Mejore praacutecticas
G obierno E s tatal y Munic ipal
(Dis entildeo de poliacutetic as puacuteblic as )
C oncertacioacuten de acciones
Modelo de Inves tig ac ioacuten y Trans ferenc ia de Tec nolog iacutea P atronato de Inves tig ac ioacuten A g ropec uaria de la L ag unera A C
Demanda de IampT
S AG AR P AAc tivos P roduc tivos
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
G obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Las Fundaciones Produce son el medio por el cual las demandas de los productores de investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea proyectos de innovacioacuten e intercambio de acuerdo a sus necesidades se hacen llegar a las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal
Cuadro No 16 Proyectos y tecnologiacuteas que se han trabajado en INIFAP- laguna21
Titulo del proyecto Campo Experimental
Caracterizacioacuten y conservacioacuten del material geneacutetico de vid La Laguna
Diagnoacutestico integral de la contaminacioacuten por arseacutenico en la cadena alimenticia caprina de la comarca lagunera
La Laguna
Generacioacuten de tecnologiacutea en cultivos forrajeros alternativos para el desarrollo de nuevos sistemas de produccioacuten con alta eficiencia en el uso de recursos naturales como agua y suelo
La Laguna
Incremento en la produccioacuten calidad transformacioacuten y comercializacioacuten de productos agropecuarios y forestales para el bienestar de las familias rurales
La Laguna
Manejo adecuado de sistemas de riego a presioacuten La Laguna
Manejo integrado de nutrientes y excretas en sistemas de produccioacuten intensiva y familiar de leche para la produccioacuten sustentable de forrajes
La Laguna
Manejo integral de la fertilizacioacuten de cultivos forrajeros en base a anaacutelisis de suelo
La Laguna
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo riego de forrajes de alto rendimiento y calidad nutricional para ganado lechero
La Laguna
Reconversioacuten de cultivos La Laguna
Seguimiento evaluacioacuten y actualizacioacuten del plan de riego La Laguna
Surcos ultra estrechos en algodonero para aumentar produccioacuten y rentabilidad
La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx
21 httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx y wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Diagrama 1 A continuacioacuten se presenta el organigrama del Campo experimental La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmx
En el siguiente cuadro se mencionan los proyectos atendidos por el campo experimental que
van a beneficiar directamente a los Productores de maiacutez forrajero y en los cuales la
Fundacioacuten Produce Coahuila A C apoyoacute para investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y
transferencia de tecnologiacutea
Cuadro No 17 Proyectos que se trabajaron con PIAL
Proyectos Forrajes Periacuteodo Montos
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo
riego de forrajes de alto rendimiento y calidad
nutricional para ganado lechero
2008-2011 740000
Validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes en la Comarca Lagunera
2007-2008 740000
Impacto de la tecnologiacutea en produccioacuten de forrajes en
la eficiencia del uso de agua para produccioacuten de leche
a nivel predio
2003-2007 740000
Forrajes eficientes en uso de agua para la produccioacuten
sostenible de leche
2001-2003 740000
Alternativas para la produccioacuten de cereales de grano
pequentildeo y de alta calidad con limitacioacuten de agua
2001-2002 740000
TOTAL 3 700000
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El equipo de trabajo que intervino en los estudios para los proyectos mencionados
Investigadores Aacuterea de investigacioacuten
Aportacioacuten principal en la empresa de caso de Eacutexito
Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez
Forrajes y nutricioacuten animal
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento y calidad nutricional y estudios de produccioacuten de leche
Dr Alfonso Pentildea Ramos
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento
MC Rodolfo Faz Contreras
irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Fernando Gonzaacutelez Castantildeeda
Nutricioacuten animal Evaluacioacuten de la calidad nutricional de hiacutebridos de maiacutez para forraje
Dr Uriel Figueroa Viramontes
Suelos Desarrollo de programas de fertilizacioacuten quiacutemica y uso de estieacutercol
Dr Urbano Nava Camberos
Entomologiacutea Control integrado de plagas
Dr David G Reta Saacutenchez
Fitotecnia Determinacioacuten de densidad oacuteptima de plantas
MC Gamaliel Orozco Hernaacutendez
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Dr Rodolfo Jasso Ibarra
Manejo de recursos naturales
Desarrollo de apoyos para la aplicacioacuten de riego
MC Luis Humberto Maciel Peacuterez
Irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Jesuacutes A Payaacuten Garciacutea
Nutricioacuten animal Estudios de produccioacuten de leche con hiacutebridos de maiacutez forrajero
MC Francisco Baacuteez Iracheta
Fitotecnia Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Fuente Datos proporcionados por el Investigador del INIFAP-Matamoros Gregorio Nuacutentildeez
Como resultado de sus investigaciones en hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional se tiene que las caracteriacutesticas principales que los distinguen son
-Rendimiento de Materia seca por hectaacuterea de aproximadamente 19 toneladas -El porcentaje por mazorca es de 45 -Digestibilidad hasta del 45 del total de fibra detergente neutra
-Maacutes de 144 Kcalkg de materia seca de energiacutea neta22
Por todo lo anterior el maiacutez forrajero obtenido es maacutes eficiente en su conversioacuten a litros de leche en el ganado ademaacutes del ahorro por suplementos Se realizaron estudios donde ademaacutes del alto rendimiento y calidad nutricional se obtiene mayor cantidad de materia seca por metro cuacutebico de agua realizando ademaacutes la calendarizacioacuten de riegos para un maacutes eficiente uso de agua
22
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1112 La Secretariacutea de Agricultura Ganaderiacutea Desarrollo Rural Pesca y Alimentacioacuten (SAGARPA)
La SAGARPA a traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la
Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de
tecnologiacuteas y la realizacioacuten de transferencia de las mismas
Es la institucioacuten normativa y por medio de recursos solicitados al programa de activos productivos es que los productores cuentan con la maquinaria para la nivelacioacuten con laser del terreno y asiacute se logroacute que se hiciera maacutes eficiente el uso de agua evitando encharcamientos que afectan tambieacuten el desarrollo de la planta esto puede observarse en el diagrama en la etapa de preparacioacuten del terreno donde aparece la SAGARPA como una de las instituciones que apoyoacute en la gestioacuten de innovaciones23
Cuadro No 18 Participacioacuten Institucional
Participacioacuten institucional en innovaciones Maiacutez Forrajero
A3 Nivelacioacutencon rayo laacuteser
S A G AR P A
C2
Deshierbe
quiacutemico
C 3F ertilizacioacuten
seguacuten metasC4
Control
Plagas
(por muestreo
Y umbral eco)
INIF AP
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten c os ec ha
D1 S e cosechaE n funcioacuten de materia seca o liacutenea
de lecheD2
Se basa en
kilos y calidad
INIF AP
BarbechoBarbecho
RastreoRastreo
SubsoleoSubsoleo
R iegoR iego
P raacutec tic as habituales de los produc tores
O rganizacioacuten
Cultivada
mecaacutenica
Cultivada
mecaacutenica
Infraestructura maquinariacutea y equipo S A G AR P A
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
B1
Seleccioacuten de la
semilla en
funcioacuten de
rendimiento
y calidad
B2
Nuacutemero de
semillas por Ha
B3
Aplicacioacuten
De estieacutercol
Controlado
B 4F ertilizacioacutenpor metas
de produccioacuten
INIFAPAnaacutelisis de sueloAnaacutelisis de suelo
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
1113 La Fundacioacuten Produce Coahuila A C
La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad
23
wwwsagarpagobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los Productores24 Cuadro No 19 En su agenda la Fundacioacuten Produce Coahuila A C tiene considerado a los
Forrajes como productos prioritarios por su derrama econoacutemica y empleos
Fuente httpwwwfpcoahuilaorg
Su participacioacuten en apoyo a la investigacioacuten para proyectos relacionados con el incremento
en la eficiencia del uso de agua asiacute como en rendimiento y valor nutricional en maiacutez forrajero
se han aplicado 3 700000 pesos 25 con los cuales se obtuvieron los siguientes resultados
1 Un aumento en la produccioacuten de 120-160 (seguacuten plantasha variedad y regioacuten)
2 un ingreso adicional para los productores aproximado de 65000000 anuales
3 Se ha disminuido la aplicacioacuten de agroquiacutemicos en 50 y
4 ahorro aproximado en agua de riego de 247 000000 de metros cuacutebicos anuales con
su consecuente beneficio al ambiente26
1114 La Coordinadora de las Fundaciones Produce (COFUPRO)
Por medio de la coordinadora es que se lleva a cabo la gestioacuten de los recursos que llegan a las
Fundaciones su labor estaacute orientada a
24 httpwwwfpcoahuilaorg
25
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E 26
Dr Nuacutentildeez Gregorio y Dr Faz Rodolfo 2008
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Elevar los niveles de competitividad rentabilidad y sostenibilidad de los sistemas de produccioacuten agropecuarios y forestales del paiacutes
Reducir las amenazas y aprovechar las oportunidades que impone la apertura comercial
Consolidar un modelo soacutelido que apoye la generacioacuten y transferencia de las innovaciones tecnoloacutegicas para asiacute lograr el fortalecimiento del sector agropecuario y forestal
Consolidar la agenda tecnoloacutegica entre la demanda de los usuarios y los oferentes centros de investigacioacuten
Impulsar el sistema de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea Participar en el redisentildeo de poliacuteticas para la organizacioacuten comercializacioacuten y
financiamiento que impactan en la innovacioacuten tecnoloacutegica Fortalecer y redisentildear el Modelo Produce Consolidar una cultura agropecuaria avanzada y congruente para todos los
productores27
1115 El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C (PIAL)
El Patronato es quien representa a los productores y sus demandas de acuerdo a la
problemaacutetica presentada en el sector Es el enlace con las Fundaciones Produce el Sistema
Producto y los productores del mismo
Problemaacutetica
- Disponibilidad limitada de agua de riego
- Rendimientos y calidad nutricional en forrajes bajos por hectaacuterea
- Uso de forrajes con bajo valor nutricional
- Alto costo de otros alimentos alternativos
El Patronato trata de resolver eacutestos problemas y por ello realiza la investigacioacuten o la canaliza
para crear el desarrollo tecnoloacutegico y la innovacioacuten Es un Instancia que se constituyo con la
finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se realizaran en los distintos
eslabones de la cadena productiva28
De acuerdo a la problemaacutetica se buscan alternativas de solucioacuten encontraacutendose los
siguientes
- Utilizacioacuten de especies eficientes en uso de agua
- Aumentar rendimiento y valor nutricional a traveacutes de hiacutebridos con alta eficiencia
fechas oacuteptimas de siembra densidad de plantas fertilizacioacuten Nitroacutegeno
calendarizacioacuten de riegos manejo de plagas y el estimado de madurez oacuteptima para
corte
- Utilizar especies con buenos paraacutemetros de calidad29
27
wwwcofuproorgmx 28
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 29
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
112 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIacuteA
Se han buscado alianzas estrateacutegicas para formar una red de innovacioacuten en la que se propicie
la investigacioacuten innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de acuerdo a las necesidades reales
priorizadas y en base a ello solucionarlas de manera conjunta a traveacutes diversas metodologiacuteas
pudieacutendose utilizar el aacuterbol de problemas marco loacutegico entre otras
El Patronato a impactado de manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras
instancias mas ya que se ha incentivado a la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del
maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas
clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a traveacutes de recorridos de campo
parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por parte de los
productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar el
rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
Se ha participado en varios talleres y demostraciones en los diferentes procesos de
produccioacuten en donde se aplicoacute la innovacioacuten Tal es el caso de capacitaciones y
demostraciones para muestreo de suelos fertilizacioacuten por medio de estieacutercol cantidades a
utilizar asiacute como para la densidad de siembra control de plagas y capacitaciones para
determinar la maduracioacuten del maiacutez para cosecha y materia seca entre otros Estos
impartidos por teacutecnicos e investigadores del INIFAP principalmente asiacute como de diversos
proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
Imagen 1 Capacitacioacuten a productores
Foto de estudio proporcionada por G Nuacutentildeez
113 CONCERTACIOacuteN DE RECURSOS
En cuanto al financiamiento a la investigacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea los recursos provienen del componente de innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea del Programa Soporte de la Alianza para el Campo como ya se ha venido mencionando y es a traveacutes de la Fundacioacuten Produce Coahuila A C que se aplican
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C obtiene recursos a traveacutes de diversas fuentes tales como Fundacioacuten Produce Coahuila A C Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA INIFAP entre otras En cuanto a la adquisicioacuten de maquinaria seria con recursos de los productores y apoyos del programa activos productivos de la SAGARPA
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
Cuadro No 20 MAPA DE IMPACTOS ASOCIADOS A CADA INNOVACIOacuteN
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
121 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
1211 Nivelacioacuten con Rayo Laacuteser
En este punto la nivelacioacuten que se haciacutea con la tabla ahora se realiza con maquinaria que va nivelando con un rayo laacuteser esto facilita el riego evita los encharcamientos innecesarios y
C 2 E conom iacuteay mayor
control malezas
Mapa de impactos en la cadena productiva a trav eacutes de innovaciones
Maiacutez Forrajero
A3 Mejoradis tribucioacuten
de riegos
B 4 E conomiacuteaE n uso de F ertilizante(contribucioacuten
ecoloacutegica )
B 3 mejora laE structuraDel suelo
C 3 Dos is
adecuadasa la produccioacuten
D3 Asegurarventas y
permanenciaen mercado
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten
c os ec ha
B 1 De acuerdo a
criterios de calidad
en paraacutemetrosde rendimiento
de leche
B 2 dos is exactade semillas
ahorro en costos
A4 F ertilizar
de acuerdo a nutrientes contenidosen el s uelo
C 4 E conomiacuteay evitar
C ontaminacioacutenpor exceso
de ins ecticida
D2 Mayor
especialidad
D1 Asegurarmercado
y s atis faccioacutendel consumidor Control de
Plagas
Control de
Plagas
Hace buena
cama de siembra
Hace buena
cama de siembra
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
R iegoR iego
Mayor desarrollo de capacidades mejoras en uso de recursos y comercializacioacuten
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora tecnologica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
44
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
mala distribucioacuten del agua asiacute como da un solo desnivel para facilitar el riego rodado En la empresa los productores tienen una adopcioacuten al 85 de esta tecnologiacutea
1212 Anaacutelisis de Suelo
Esta actividad anteriormente no la consideraban importante pero debido a los altos costos de los fertilizantes se tiene la necesidad de ser maacutes eficiente para lo cual se hacen muestreos para llevar la tierra al laboratorio y sacar el anaacutelisis de contenido de nutrientes en el suelo Esta praacutectica se realiza en un 85 de adopcioacuten con los productores
122 SIEMBRA
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten Numero de Semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten Aplicacioacuten de estieacutercol controlado Fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten
1221 Seleccioacuten de la Semilla por rendimiento y calidad de Produccioacuten
El productor antiguamente seleccionaba la semilla por el crecimiento que tenia la variedad pero esto en la actualidad no funciona ya que el comprador exige calidad nutricional y ademaacutes compra por kilo de materia seca Por lo que hay que seleccionar la semilla que ya estaacute probada en la regioacuten de 2 a 3 antildeos considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen De 18 ton en adelante de materia seca y que lleve en sus genotipos la caracteriacutestica de 14 en delante de Mcalkg En este sentido el INIFAP tiene algunas recomendaciones por la gran cantidad de variedades al igual que el vendedor de semilla puede orientar por las caracteriacutesticas que daraacute a la planta Si hace una mala seleccioacuten se tendraacute bajos rendimientos yo calidad (rango variable 20-30)30
30
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
45
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1222 Numero de semillas por hectaacuterea
Los productores sembraban por dosis de siembra con maquinas que soltaba de dos semillas y a veces hasta tres originando una mata de dos a tres plantas y gastos innecesarios por el alto costo de la semilla y por el raleo que se tendriacutea que dar despueacutes en la actualidad se requiere precisioacuten en el momento de la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Esta innovacioacuten la aplican el 90 de los productores con ahorros de un 30 en el valor de la semilla al dejar de tirar semilla innecesariamente31
1223 Fertilizacioacuten
Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten Por otro lado experimentalmente se aplico 85-50 toneladas de estieacutercol sin fertilizantes obtenieacutendose mejores resultados en parcela demostrativa Imagen 2 Aplicacioacuten de Fertilizante Orgaacutenico
Foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes INIFAP
Cuando se aplica fertilizante granulado es recomendable aplicar solo el 40 al momento de la siembra y el resto en la primera escarda considerando el nitroacutegeno que esteacute disponible del suelo el que contenga la materia orgaacutenica que seriacutea casi el 60 del requerido si se aplicara 50 toneladas de estieacutercol y los nitratos que se apliquen para asiacute completar la dosis de
31
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
46
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
acuerdo al nitroacutegeno requerido por la planta Se tendraacute un ahorro del 60 en la aplicacioacuten del fertilizante32
123 LABORES CULTURALES
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
1231 Deshierbe quiacutemico
El deshierbe quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario
el preemergente se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates Los post emergentes estos se aplican si es que se requiere al igual que los anteriores Los tipos de herbicidas y dosis son Herbicida daga dosis 1 lha mas adherente 30 1 mllagua mas bufferever para bajar pH 05 mll de agua Gesaprim Cal 90 10 kg Hierbamina 10 l Flex y fusilade entre muchos maacutes
1232 Control de plagas
Al momento de la siembra se inicia el combate de las plagas esto seraacute por medio de insecticidas quiacutemicos en donde se inicia combinando con el fertilizante 20 kg de clorver para el control del gusano trozador Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de muestro con el fin de detectar los insectos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico esto de acuerdo al estadio de la planta el control es muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El gusano cogollero es la plaga mas maligna en el maiacutez tambieacuten se detecta a los adultos (palomillas) con trampas impregnadas de feromona como atrayente sexual y le sigue La arantildea roja se debe controlar cuando se encientre10 de hojas infestadas
32
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
47
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
124 COSECHA Y COMERCIALIZACIOacuteN
Imagen 3 Produccioacuten de Maiacutez Forrajero
Foto proporcionada en INIFAP por G Nuacutentildeez
1241 La Cosecha
Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca que este alrededor de 28-35 de humedad con un tamantildeo de corte de 1 a 2 cm recomendado para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
La liacutenea de leche o calidad nutritiva Esta se mide con un anaacutelisis de laboratorio de acuerdo a
Porcentaje de mazorca (mayor de 45)
Proteiacutena cruda 8-10
Fibra detergente neutro 50-55
Fibra detergente acido 28-32
Digestibilidad in Vitro mayor a 73
Energiacutea neta de lactancia McalKg de MS mayor de 14
1341 Basada en Materia Seca y Calidad
Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado como pueden ver ya el productor requiere saber desde el momento en que empieza a pensar en sembrar el maiacutez se tendraacute que preguntar a quien se lo quiere vender asiacute como la calidad que cada quien exige
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
48
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1342 Tres Formas de Comercializar en pie verde o ensilado
En pie es cuando se vende en el terreno o sea compran el cultivo de acuerdo a la superficie y se le da
un precio por hectaacuterea como este el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo Verde
Se compra en la parcela pero se da precio por Kg Ensilado ya es cuando el productor lo ensila y los
ganaderos se lo compran despueacutes daacutendole un sobreprecio Considerando que ya hecho silo se
merma alrededor de un 15 a 20 de su peso original33
INDICADORES Se puede resumir que al implementar las innovaciones mencionadas se aumentan rendimientos calidad nutricional del forraje ahorros en gasto de agua utilizacioacuten de pesticidas y se incrementa la energiacutea por kilo de materia seca Se aumenta la densidad de plantas por hectaacuterea ademaacutes de utilizar semillas mejoradas de alto rendimiento con resistencia a plagas y temperaturas se determinan fechas oacuteptimas de siembra asiacute como calendarios de riego y determinacioacuten del estado de madurez a la cosecha Logrando un aumento del contenido energeacutetico del forraje de 13 Mcal kg de materia seca a 15 Mcal kg de materia seca con una diferencia a favor de 2 Mcal con la cual se incrementa seguacuten estudios realizados la produccioacuten de leche hasta en 18 litros diarios Contando con una produccioacuten extra por hectaacuterea de 5400 litros de leche por materia seca de alta calidad con su consecuente ahorro en costos de produccioacuten la cual representa un ingreso extra por hectaacuterea de $21600 (400litro) La implementacioacuten de las innovaciones en sus esquemas de trabajo ha favorecido el desarrollo de su competitividad al apropiarse de diversos eslabones de la cadena productiva resolviendo en parte la problemaacutetica a la que se enfrentan y obteniendo resultados satisfactorios en las diversas etapas productivas gracias a la adopcioacuten de las innovaciones Dentro de los indicadores que permiten evaluar sus resultados se pueden identificar los siguientes
33
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
49
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro no 21 Bases de medicioacuten de los productores Bases de medicioacuten
Indicadores obtenidos
participacioacuten a nivel Estatal Produccioacuten Productoresproduccioacuten Estatal 8868
Relacioacuten beneficio costo (Beneficio Costos produccioacuten) 17
Punto de equilibrio en toneladas de silo Costos (precio venta silo-mermas) 3214286
de Ganancia en relacioacuten al ingreso (Ganancia Ingresos)100 4126
Costos en relacioacuten a ingresos (egreso ingresos) 100 5874
Ingreso extra hectaacuterea (Valor silo valor forraje) 9576 Fuente Elaboracioacuten propia con datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna A C
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
Las principales motivaciones que propiciaron la buacutesqueda de innovaciones se expresan a continuacioacuten
131 FACTORES DE EacuteXITO
En este sentido hay un solo nicho de mercado al que hay que satisfacer lo que significa un
alto grado de especializacioacuten en la actividad y solo cumpliendo con los estaacutendares de calidad
que ellos exigen se seguiraacute en el mercado por lo que se tendraacute que realizar todo aquello que
sirva para mejorar la calidad del producto siendo lo maacutes eficiente que se pueda esto es una
motivacioacuten ya que si no se adapta a las condiciones del mercado muy pronto no tendraacute a
quien vender y por lo tanto se tendraacute que emigrar a otros cultivos o bien cambiar de
actividad Esto a la vez sirve de incentivo para implementar todas las innovaciones
adoptando asiacute las tecnologiacuteas que sirvan para mejorar en la actividad productiva
Nuacutemero de Socios 320
Superficie Sembrada y cosechada en hectaacutereas 11979
Produccioacuten (toneladas) 546237
Rendimiento promedio hectaacuterea (ton) 456
P M R 350
Valor total del forraje 191 182950
Costos de produccioacuten por ha 15000
Materia Seca Promedio en Toneladashectaacuterea 18-20
Diferenciacioacuten y valor agregado Al convertirlo en silo
Ingreso silo (700ton menos 20 mermas) 306 432000
Ingreso extra de forraje a silo 115 249050
Ganancia en silo 126 432000
Empleos generados 650
Nichos de mercado Productores de leche de la Comarca Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
50
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
132 FACTORES LIMITANTES
Los factores que han limitado el desarrollo y adopcioacuten de innovaciones al interior de la
empresa siempre ha sido la falta de recursos econoacutemicos por el lado de que cada cambio
requiere de gastos y no se tiene la certidumbre al 100 de que va a funcionar Y esto hace
de ello un riesgo en las inversiones que realicen
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS
Los socios del Patronato (PIAL) son productores participativos que estaacuten interviniendo en puestos del Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable asiacute como tambieacuten a nivel Distrital y Estatal asiacute como hay gente allegada a los dirigentes de los que toman decisiones en las instituciones por otro lado participan en el Sistema producto ya que ellos mismos son parte activa de eacutel Algunos productores son representantes de organizaciones no gubernamentales presidentes municipales y diputados
15 APRENDIZAJES
151 PRODUCTORES
Sobre los aprendizajes obtenidos a lo largo del proceso de innovacioacuten en la empresa Los procesos de innovacioacuten en los que hemos estado involucrados nos ha servido por que nos ha facilitado su adopcioacuten siempre y cuando esta innovacioacuten haya demostrado su viabilidad todo ello me ha permitido permanecer en el negocio ya que si no estuvieacuteramos inmersos en estos procesos ya alguien nos hubiera desplazado y nosotros estariacuteamos en actividades con menos rentabilidad
152 INVESTIGADORES
La empresa ha sido uno de los pilares que nos han mantenido muy activos lo cual ha sido bastante satisfactorio ya que la investigacioacuten es mi forma de vida y desarrollo por lo que reconocemos tanto la labor de la empresa asiacute como la de instituciones como el INIFAP Fundacioacuten Produce y COFUPRO esperando que siempre esteacuten estas para asiacute seguir implementando mejoras en las actividades de los productores tanto agriacutecolas como ganaderas ya que ganando ellos nosotros siempre estaremos bien con suficiente trabajo
16 RETOS
- Eficientar el uso del agua ya que anteriormente habiacutea una relacioacuten en la proporcioacuten de
siembras de ldquo5rdquo ha de alfalfa y ldquo1rdquo ha De maiacutez ahora se da de ldquo15 ha De alfalfa y ldquo1rdquo h De
maiacutez
- Buscar eficientar en el forraje ya que aquel que produzca maacutes por metro cuacutebico de agua seraacute el
que se implemente o se adopte
- Que la nivelacioacuten por rayo laacuteser sea adoptada al 100
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
51
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
- El Maiacutez Forrajero depende directamente de la demanda de los ganaderos
- Aumentar los rendimientos y ser maacutes eficientes en la Produccioacuten
- Seguir en la busca de innovaciones para reducir costos de Produccioacuten
- El precio de la leche afecta en gran medida a la oferta del maiacutez forrajero
- CONAGUA construiraacute estanques para que los riegos se den nada maacutes en el diacutea
17 CONCLUSIONES
Entre los aspectos que deben considerarse en las conclusiones se sentildealan los siguientes La
generacioacuten desarrollo y adopcioacuten de innovaciones estaacuten encaminadas a mejorar tanto en
Motivacioacuten pertinencia productividad rentabilidad y replicabilidad
171 MOTIVACIOacuteN
La escasez de agua en la regioacuten y la necesidad de ser rentables en la actividad fueron los grandes motivos para adoptar las innovaciones ya que los voluacutemenes de agua para uso agriacutecola se estaacuten restringiendo Por el lado del mercado se ha logrado mejorar la calidad nutricional del maiacutez forrajero cumpliendo en forma con las exigencias de los ganaderos para asiacute que ellos aumenten su produccioacuten y calidad y a la vez mantengamos negocios rentables y autosustentable en todos los eslabones de la cadena
El Maiacutez Forrajero seleccionado y con tecnologiacutea produce 18 ton de materia seca
o contra 15 de Mcalkg de Materia seca de ENL (Energiacutea Neta de Lactancia)
Se le da 6 kg de silo en la racioacuten por diacutea
Diacuteas que se pueden alimentar a 1000 vacas
18000 kg6kgvacadiacutea1000 vacas =3
18 litros de leche mas vacadiacutea con 15 Mcalkg de MS de ENL contra 13
Leche extra de 1000 vacas alimentadas 3 diacuteas por 18 l= 5400 litros maacutes por hectaacuterea
172 PERTINENCIA
La pertinencia es sobrada ya que el mercado estaacute asegurado en la misma regioacuten siendo esta
una ventaja debido a que no se tendraacuten gastos por flete y demaacutes aportando ahorro de
energiacutea por lo anteriormente citado ademaacutes de que mejora las condiciones de la zona al
crear ahiacute mismo fuentes de empleo utiliza los desechos de las mismas vacas de la regioacuten
como fertilizante
173 PRODUCTIVIDAD
Ya se ha considerado que el volumen de produccioacuten es menor cuando no se aplican las innovaciones andando entre 30-40 toneladas de silo verde por hectaacuterea y si se aplican las innovaciones el rendimiento puede andar en 50-70 toneladas de silo verde Indicadores yo caracteriacutesticas de los hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
52
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Mas de19 tonha de Materia seca Maacutes de 45 de mazorca Menos de 50 de FDN Maacutes de 14 de McalKg de MS de energiacutea neta
Como se dijo antes se busca producir forraje con el menor gasto de agua posible y por lo tanto se seleccionan algunas especies eficientes en el uso de agua marcado esto por el maiacutez Forrajero y en este mismo rengloacuten se estaacute aumentando rendimiento y calidad con el uso eficiente de insumos y materia prima buscando siempre la mejor adaptabilidad al medio ambiente asiacute como su sustentabilidad al cuidar y hacer uso maacutes eficiente de los recursos naturales Indicadores Aumenta la Produccioacuten de leche 0850 Kg diacutea de leche en raciones con altas
cantidades de ensilados Maacutes de 5400 litros de leche por hectaacuterea
174 RENTABILIDAD
Como se ve en la siguiente grafica donde aplican en unas parcelas fertilizante con estieacutercol y
en otro solo estieacutercol vieacutendose los rendimientos que se obtuvieron y se debe de considerar
que el estieacutercol es un nutriente que se encuentra en todas las granjas en forma suficiente de
la regioacuten por lo que el costo de aplicacioacuten es miacutenimo Entonces se disminuye el costo de
fertilizacioacuten
Diagrama 1 Aplicacioacuten eficiente de Fertilizantes orgaacutenicos y quiacutemicos
Fuente Investigadores del INIFAP Gregorio Nuacutentildeez y foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes
1741 Se plantea un ejemplo de forraje verde que se hizo en el taller donde una
explotacioacuten sin tecnologiacutea da un rendimiento aproximado de 30 toneladas de
forraje y el costo de Produccioacuten anda en $1150000 pesos por hectaacuterea donde el
2001-2006 A plic ac ioacuten efic iente de fertilizantes nitrog enados y es tieacuterc ol
Promedios 157 186
220 N 60ndash25 ton 85ndash50 ton 30ndash20 ton
F ig ueroa et al 2003 F ig ueroa et al 2007
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
53
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
valor de ensilado es de 60 centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de
$1800000 pesos generando una utilidad de $650000 por hectaacuterea
1742 El ejemplo comparativo donde se estaacute implementado las tecnologiacuteas son Con un
rendimiento promedio regional de 50 toneladas de forraje y el costo de Produccioacuten
anda en $1500000 pesos por hectaacuterea donde el valor de ensilado es de 60
centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de $3000000 pesos
generando una utilidad de $1500000 por hectaacuterea Indicando con este ejemplo el
incremento en la rentabilidad al aplicar la tecnologiacutea
175 REPLICABILIDAD
Como se ha visto estas innovaciones se deben de adoptar por todos los productores de
Maiacutez forrajero ya que es una necesidad el actualizarse con las innovaciones tratadas con el
fin de obtener la rentabilidad necesaria estas innovaciones se pueden estar replicando en
todo el paiacutes y maacutes que nada en la zona norte del paiacutes por sus condiciones agroecoloacutegicas
similares
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
54
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
18 ANEXOS
181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El Taller se realizo en el saloacuten de capacitacioacuten de las instalaciones del INIFAP campo experimental Matamoros Coahuila iniciando a las 1100 hrs del diacutea 28 de Septiembre de 2010 teniendo la siguiente asistencia Jesuacutes Castruita Loacutepez Administrador agriacutecola Javier Flores Quino Asesor teacutecnico Damiaacuten flores Hernaacutendez Investigador Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez Investigador Arturo D Tijerina Chaacutevez Coordinador general de Asistencia Teacutecnica Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Viacutector Quintildeones Lugo Gerente de Fundacioacuten Produce Fernando Saacutenchez Russek Lamsa Productor Joseacute Verastegui Chaacutevez Director del INIFAP Coahuila Rodolfo Faz Contreras Jefe de campo la Laguna y la Consultora IICA-COFUPRO Martha Elsa Ontiveros Arzaga Se da inicio al taller con la Bienvenida del Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez donde posteriormente hace uso de la palabra el Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez con la finalidad de hacer el encuadre de la sesioacuten llevando para ello 15 minutos su participacioacuten siguiendo en el orden del diacutea la participacioacuten del Consultor Martha Elsa Ontiveros Arzaga quien menciona el propoacutesito del taller presentaacutendose y explicando el motivo de su presencia se pide la presentacioacuten de cada uno de los asistentes diciendo su nombre y ocupacioacuten para posteriormente por medio de las filminas se retoma en la presentacioacuten los objetivos del taller y la participacioacuten Institucional en el caso y se contestan algunas preguntas que surgieron En el siguiente punto se hace un anaacutelisis de coacutemo realizaban anteriormente el proceso productivo del maiacutez forrajero y coacutemo lo hacen ahora haciendo un anaacutelisis de innovaciones de la empresa como La realizacioacuten del Subsoleo barbecho rastreo se realiza igual que en los tiempos anteriores pero que el tabloneo ya no se realiza ahora se hace la nivelacioacuten con rayo laacuteser y al igual que esta praacutectica el anaacutelisis de suelo En la siembra lo que maacutes interesa es que al seleccionar la semilla sea de acuerdo a la calidad y volumen de Produccioacuten midieacutendose la calidad con el grado de digestibilidad energiacutea neta de lactancia (ENL) la cual deberaacute ser no menor a 14 el volumen de materia seca proteiacutena cruda porcentaje de mazorca fibra detergente neutro y acido Se hace mencioacuten de que el productor que no es establero todaviacutea estaacute en la creencia de que hay que producir kg tambieacuten se hace una comparacioacuten en cuanto al consumo del agua con el cultivo de la alfalfa ya que esta consume casi el doble de lo que consume el maiacutez forrajero lo cual lo hace muy atractivo debido a que el uso del agua de riego y en general estaacute muy restringida Por lo que concluyen que en esa regioacuten no tienen mucho futuro los cultivos que tienen un alto consumo de agua y por lo mismo el maiacutez es una alternativa por su alto grado de eficiencia en la conversioacuten de agua en energiacutea
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
28
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro13 Mapa de Innovaciones
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
Conforme al orden de clasificacioacuten anterior se daraacute inicio a la descripcioacuten de innovaciones de proceso sentildealando el mapa de innovaciones y explicando la diversificacioacuten de actividades en el sistema productivo conforme a la adopcioacuten de innovaciones tecnoloacutegicas
921 Preparacioacuten del terreno
Nivelacioacuten con rayo laacuteser Anaacutelisis de suelo
9211 Nivelacioacuten con rayo laacuteser En este punto la nivelacioacuten se realiza con
maquinaria que va con un rayo laacuteser recoge tierra donde estaacuten los altos y a su
vez en los bajos aplica la tierra esto con la finalidad de realizar la nivelacioacuten
esto facilita el riego hacieacutendolo maacutes eficiente en distribucioacuten y cantidad de
agua a utilizar y gracias a los programas de de Gobierno Federal y estatal es
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
que productores pudieron realizar la compra de esta maacutequina ya que su valor
es considerable
9212 Anaacutelisis del suelo Consiste en tomar un cierto nuacutemero de muestras del suelo (pequentildeas cantidades de tierra) a cierta profundidad en un nuacutemero de puntos que sea representativo en un lote con la idea de realizar un anaacutelisis quiacutemico en laboratorio y determinar el contenido y calidad de nutrientes micronutrientes y otros elementos necesarios para el tipo de cultivo Se realiza con la finalidad de determinar la fertilidad en suelo y la necesidad de fertilizante y otros con la idea de ser maacutes eficientes en su aplicacioacuten
922 Siembra
La seleccioacuten de semilla es por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por hectaacuterea y mayor densidad de plantacioacuten Se estaacute utilizando la aplicacioacuten de estieacutercol controlado es decir en etapas y la fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten Conviene comentar que el maiacutez requiere de una temperatura de 25 a 30ordmC asiacute como bastante incidencia de luz solar para que se produzca la germinacioacuten en la semilla la temperatura debe situarse entre los 15 a 20ordmC llega a soportar temperaturas miacutenimas de 8ordmC A partir de los 30ordmC pueden aparecer problemas serios debido a mala absorcioacuten de nutrientes minerales y agua12 (No aplica a variedades resistentes a altas temperaturas)
9221 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten El productor selecciona su semilla considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen la seleccioacuten del hiacutebrido es muy importante ya que es el factor determinante en los paraacutemetros anteriormente mencionados El INIFAP tiene informacioacuten que puede orientar a cualquier productor para realizar su decisioacuten ya que hay muchas variedades con diferentes caracteriacutesticas para lo cual debe considerarlas y asiacute hacer la seleccioacuten correcta tomando en cuenta principalmente la fecha de siembra y nuacutemero de riegos de auxilio Las fechas de siembra recomendadas para el ciclo de primavera en la regioacuten lagunera son del 20 de marzo al 30 de abril ya
que de lo contrario se disminuye la produccioacuten Para el ciclo verano del 20 de junio al 15 de julio para la regioacuten lagunera13
9222 Nuacutemero de semillas por hectaacuterea Se requiere precisioacuten en el momento de
la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Al igual que la niveladora este equipo es caro y muchos de los productores no pueden comprar la sembradora de precisioacuten por lo que pagan maquila (quien le siembre) Por
12 httpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtml 13
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
medio de eacutesta teacutecnica se hace maacutes eficiente la aplicacioacuten de la semilla reduciendo costos hasta en un 40 aproximadamente
9223 Fertilizacioacuten Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten La fertilizacioacuten representa de un 20-30 del costo de produccioacuten del cultivo por lo que es de suma importancia la realizacioacuten de los anaacutelisis de suelo y planta que nos daraacuten informacioacuten para la toma de decisiones maacutes acertadas en cuanto a las deficiencias que se tienen que cubrir por medio de la fertilizacioacuten haciendo maacutes eficiente el uso de recursos y su aplicacioacuten
923 Labores Culturales
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
9231 Deshierbe quiacutemico El control quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario el primero se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates son dosis de 15 a 2 lha Normalmente de esta manera en sus primeros estados fonoloacutegicos la planta se desarrolla sin competencia de malas hierbas ayudando a conservar buen desarrollo y por lo tanto buena productividad Los post emergentes se aplican al igual que los anteriores son para hoja ancha y acates
9232 Control de plagas Se realiza en forma integral lo cual involucra el control
bioloacutegico quiacutemico y mecaacutenico En el quiacutemico Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de nuestro cultivo con el fin de detectar los insectos o dantildeos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico (10 de hojas infestadas para arantildea roja) esto de acuerdo al estadio de la planta el control en forma muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El control se hace para la arantildea roja gusano cogollero principalmente
9233 El control bioloacutegico lo realizan con algunas especies de insectos beneacuteficos como chrisopas siendo esta de cuatro tipos algunas se liberan siendo estas de laboratorio y otras estaacuten al natural en el medio ambiente Tambieacuten hay las avispitas que al igual que la anterior algunas especies se encuentran en forma natural y otras son producidas en el laboratorio las cuales son liberadas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Normalmente las infestaciones inician en las orillas de los lotes donde existen caminos de terraceriacutea usualmente empiezan por las hojas inferiores y prosiguen hacia arriba14
923 Cosecha y Comercializacioacuten Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado
9231 La cosecha Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca siendo el oacuteptimo cuando se encuentra con un 28-35 de la misma y en cuanto a tamantildeo de corte el recomendado es de 1 a 2 cm para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
9232 Comercializacioacuten Se realiza de diversas formas las cuales pueden ser en pie verde o ensilado
A En pie Es cuando se vende a pie de parcela esto es compran el cultivo de
acuerdo a la superficie y se le da un precio por hectaacuterea el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo
B Verde Se compra en la parcela pero se da precio por kg C Ensilado Es cuando el productor lo ensila y los ganaderos se lo comparan
despueacutes daacutendole un sobreprecio considerando que ya cuando estaacute hecho el silo
hay una merma de aproximadamente de un 15 a 20 de su peso original 15
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
En este apartado se describe al silo asiacute como los atributos que caracterizan y distinguen como producto desarrollado Es un meacutetodo de conservacioacuten del forraje basado en la eliminacioacuten del oxigeno para promover una fermentacioacuten de azucares a acido laacutectico a traveacutes de bacterias laacutecticas esto causa una reduccioacuten del PH que inhibe la degradacioacuten de enzimas vegetales inhibe el desarrollo de especies indeseables de bacterias levaduras y hongos asiacute como de las mismas bacterias laacutecticas posteriormente Y asiacute puede permanecer por largo tiempo sin destapar La calidad de los forrajes es importante porque afecta los costos de alimentacioacuten la Produccioacuten de leche y la salud de los animales los ensilajes pueden ser incluidos en mayores cantidades en las raciones y proporcionan maacutes nutrientes a los animales que lo consumen El ensilado de maiacutez se caracteriza por su alto contenido de grano el cual estaacute muy relacionado con su digestibilidad y valor energeacutetico El ensilado de maiacutez con alta calidad nutricional se puede inducir en raciones para becerras vaquillas en desarrollo vacas secas y vacas en Produccioacuten En las vacas secas se puede incluir hasta un 50 del
14
Nava Camberos Urbano Capiacutetulo V 2006 15
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
forraje en la racioacuten para no ocasionar una sobre condicioacuten de las vacas en las vacas de Produccioacuten se puede incluir hasta un 60 del total del forraje en la racioacuten La utilizacioacuten de ensilados de maiacutez de alta calidad nutricional en raciones para vacas lecheras puede permitir incrementos de 055 a 100 litros de leche por vaca por diacutea por cada incremento de 01 Mcal de energiacutea neta de lactancia la cual puede significar diferencias hasta de 2 litros de leche por vaca por diacutea asiacute como disminucioacuten de costos por una menor utilizacioacuten de granos en las raciones16
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
En eacuteste sentido las diferenciaciones son en cuanto al tiempo de cosecha ya que anteriormente se cosechaba por contenido lechoso-masoso con un mayor contenido de humedad en base solo a los kilos Actualmente los paraacutemetros son diferentes ya que se puede seguir vendiendo en base a lo que anteriormente se haciacutea pero ya existe un mercado que es maacutes selectivo en eacutese sentido se considera o se basa en el contenido de materia seca y nutricional aquiacute se consideran paraacutemetros tales como ENL Energiacutea Neta de Lactancia que mide la conversioacuten de Mcal a litros de leche Tambieacuten se vende ensilado anteriormente solo se ensilaba para autoconsumo actualmente es maacutes
frecuente esta forma de venta o de comercializacioacuten17
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
En eacuteste sentido en cuanto a organizacioacuten se gestiona financiamiento para la operacioacuten de proyectos de investigacioacuten haciendo alianzas estrateacutegicas con instancias de gobierno asiacute como centros de investigacioacuten sector privado y proveedores entre otros tanto para ello como para la investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea capacitacioacuten difusioacuten y otros como son las giras de intercambio tecnoloacutegico En el Patronato se hace la transferencia de tecnologiacuteas por medio de capacitacioacuten talleres de demostracioacuten folletos triacutepticos y videos entre otros los cuales son proporcionados tanto
a productores como a los teacutecnicos que esteacuten relacionados con el sector18
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Se realiza la identificacioacuten de actores institucionales que participan en la gestioacuten de innovacioacuten del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna ubicando el caso dentro del Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria en el siguiente cuadro
16
Chew 2006 17
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 18
Garciacutea Nuacutentildeez Javier 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 14 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
En el diagrama se muestran las capacidades innovadoras del Patronato y permite ubicar su vinculacioacuten con el Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria identificando la red de actores que participan sus acciones e interacciones el marco normativo e institucional y coacutemo contribuyen a la produccioacuten difusioacuten y uso del conocimiento social o econoacutemico que impactan en la productividad y competitividad del Maiacutez Forrajero Aquiacute se puede ver claramente la participacioacuten de varios actores entre los que se encuentran el INIFAP la SAGARPA asiacute como el estado y Municipio y otras empresas privadas que intervienen La SAGARPA es una Dependencia del Poder Ejecutivo Federal que tiene entre sus objetivos propiciar el ejercicio de una poliacutetica de apoyo que permita producir mejor aprovechar mejor las ventajas comparativas de nuestro sector agropecuario integrar las actividades del medio rural a las cadenas productivas del resto de la economiacutea y estimular la colaboracioacuten de las organizaciones de productores con programas y proyectos propios asiacute como con las metas y objetivos propuestos para el sector agropecuario en el Plan Nacional de Desarrollo A traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de tecnologiacuteas Y por medio de sus programas de apoyo para maquinaria y equipo se ha tecnificado a los productores de maiacutez forrajero ademaacutes de que por medio del programa soporte se apoya para contar con la asesoriacutea teacutecnica y capacitacioacuten necesaria a los productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Su Misioacuten Promover el desarrollo integral del campo y de los mares del paiacutes que permita el
aprovechamiento sustentable de sus recursos el crecimiento sostenido y equilibrado de las regiones
la generacioacuten de empleos atractivos que propicien el arraigo en el medio rural y el fortalecimiento de
la productividad y competitividad de los productos para consolidar el posicionamiento y la conquista
de nuevos mercados atendiendo a los requerimientos y exigencias de los consumidores19
El INIFAP es una de las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas20 ESTADO Y MUNICIPIO Son los que respaldan las acciones del Patronato con recursos para coadyuvar en implementar las tecnologiacuteas que se tienen daacutendolas a conocer en giras de intercambios tecnoloacutegicos y demostraciones FONDOS PRIVADOS Son recursos que vienen de las Asociaciones de los ganaderos principalmente asiacute como los proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
A continuacioacuten se muestra el modelo de gestioacuten de la innovacioacuten del Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C el cual supone una serie de interrelaciones y viacutenculos entre muacuteltiples actores En donde se Inicia con la identificacioacuten de necesidades especiacuteficas de innovacioacuten detectadas por parte de los productores las cuales tienen su origen en las demandas que se tienen en el mercado las cuales se busca satisfacer Las necesidades de innovacioacuten a cubrir o demandas del mercado a satisfacer son canalizadas hacia la Fundacioacuten Produce Coahuila A C quien las dirige hacia las diversas instancias ejecutoras de proyectos entre las cuales se pueden encontrar tanto instituciones nacionales como internacionales Las instituciones ejecutoras de proyectos se encargan de realizar acciones cuyo resultado es la generacioacuten desarrollo aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas para propiciar su adopcioacuten y replicabilidad
19
wwwsagarpagobmx 20
wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 15 En el siguiente se muestra el modelo de Investigacioacuten y TT del Patronato
Fuente Deschamps-Escamilla 2010 Adaptada con informacioacuten proporcionada por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna (PIAL)
En el modelo se identifican tres elementos que seraacuten explicados a continuacioacuten Actores clave Concertacioacuten de Recursos y Transferencia de Tecnologiacutea
111 ACTORES
1111 Campo Experimental Laguna del Instituto nacional de Investigaciones Forestales Agriacutecolas y Pecuarias (INIFAP)
Es una institucioacuten de excelencia cientiacutefica y tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional e internacional por su capacidad de respuesta a las demandas de conocimiento e innovacioacuten tecnoloacutegica en beneficio del sector agriacutecola pecuario y de la sociedad en general Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas
INIF APInvestigacioacuten
aplicada
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
Demanda de IampT
Des arrollo C ientiacutefic o y T ec noloacuteg ic o
Tra
nsf
ere
nci
a d
e T
ecn
olo
giacutea
F undacioacuten P roduce C oahuila
C analizacioacuten de demanda a Ins tituc iones E jec utoras de
P royec tos
J untas de S anidad Vegetal
L ocal y estatalG obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
M
E
R
C
A
D
O
S is tema de E xtens ioacuten
As es ores T eacutec nic os
Aplicacioacuten de Tecnologiacuteas
Mejore praacutecticas
G obierno E s tatal y Munic ipal
(Dis entildeo de poliacutetic as puacuteblic as )
C oncertacioacuten de acciones
Modelo de Inves tig ac ioacuten y Trans ferenc ia de Tec nolog iacutea P atronato de Inves tig ac ioacuten A g ropec uaria de la L ag unera A C
Demanda de IampT
S AG AR P AAc tivos P roduc tivos
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
G obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Las Fundaciones Produce son el medio por el cual las demandas de los productores de investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea proyectos de innovacioacuten e intercambio de acuerdo a sus necesidades se hacen llegar a las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal
Cuadro No 16 Proyectos y tecnologiacuteas que se han trabajado en INIFAP- laguna21
Titulo del proyecto Campo Experimental
Caracterizacioacuten y conservacioacuten del material geneacutetico de vid La Laguna
Diagnoacutestico integral de la contaminacioacuten por arseacutenico en la cadena alimenticia caprina de la comarca lagunera
La Laguna
Generacioacuten de tecnologiacutea en cultivos forrajeros alternativos para el desarrollo de nuevos sistemas de produccioacuten con alta eficiencia en el uso de recursos naturales como agua y suelo
La Laguna
Incremento en la produccioacuten calidad transformacioacuten y comercializacioacuten de productos agropecuarios y forestales para el bienestar de las familias rurales
La Laguna
Manejo adecuado de sistemas de riego a presioacuten La Laguna
Manejo integrado de nutrientes y excretas en sistemas de produccioacuten intensiva y familiar de leche para la produccioacuten sustentable de forrajes
La Laguna
Manejo integral de la fertilizacioacuten de cultivos forrajeros en base a anaacutelisis de suelo
La Laguna
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo riego de forrajes de alto rendimiento y calidad nutricional para ganado lechero
La Laguna
Reconversioacuten de cultivos La Laguna
Seguimiento evaluacioacuten y actualizacioacuten del plan de riego La Laguna
Surcos ultra estrechos en algodonero para aumentar produccioacuten y rentabilidad
La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx
21 httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx y wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Diagrama 1 A continuacioacuten se presenta el organigrama del Campo experimental La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmx
En el siguiente cuadro se mencionan los proyectos atendidos por el campo experimental que
van a beneficiar directamente a los Productores de maiacutez forrajero y en los cuales la
Fundacioacuten Produce Coahuila A C apoyoacute para investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y
transferencia de tecnologiacutea
Cuadro No 17 Proyectos que se trabajaron con PIAL
Proyectos Forrajes Periacuteodo Montos
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo
riego de forrajes de alto rendimiento y calidad
nutricional para ganado lechero
2008-2011 740000
Validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes en la Comarca Lagunera
2007-2008 740000
Impacto de la tecnologiacutea en produccioacuten de forrajes en
la eficiencia del uso de agua para produccioacuten de leche
a nivel predio
2003-2007 740000
Forrajes eficientes en uso de agua para la produccioacuten
sostenible de leche
2001-2003 740000
Alternativas para la produccioacuten de cereales de grano
pequentildeo y de alta calidad con limitacioacuten de agua
2001-2002 740000
TOTAL 3 700000
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El equipo de trabajo que intervino en los estudios para los proyectos mencionados
Investigadores Aacuterea de investigacioacuten
Aportacioacuten principal en la empresa de caso de Eacutexito
Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez
Forrajes y nutricioacuten animal
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento y calidad nutricional y estudios de produccioacuten de leche
Dr Alfonso Pentildea Ramos
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento
MC Rodolfo Faz Contreras
irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Fernando Gonzaacutelez Castantildeeda
Nutricioacuten animal Evaluacioacuten de la calidad nutricional de hiacutebridos de maiacutez para forraje
Dr Uriel Figueroa Viramontes
Suelos Desarrollo de programas de fertilizacioacuten quiacutemica y uso de estieacutercol
Dr Urbano Nava Camberos
Entomologiacutea Control integrado de plagas
Dr David G Reta Saacutenchez
Fitotecnia Determinacioacuten de densidad oacuteptima de plantas
MC Gamaliel Orozco Hernaacutendez
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Dr Rodolfo Jasso Ibarra
Manejo de recursos naturales
Desarrollo de apoyos para la aplicacioacuten de riego
MC Luis Humberto Maciel Peacuterez
Irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Jesuacutes A Payaacuten Garciacutea
Nutricioacuten animal Estudios de produccioacuten de leche con hiacutebridos de maiacutez forrajero
MC Francisco Baacuteez Iracheta
Fitotecnia Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Fuente Datos proporcionados por el Investigador del INIFAP-Matamoros Gregorio Nuacutentildeez
Como resultado de sus investigaciones en hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional se tiene que las caracteriacutesticas principales que los distinguen son
-Rendimiento de Materia seca por hectaacuterea de aproximadamente 19 toneladas -El porcentaje por mazorca es de 45 -Digestibilidad hasta del 45 del total de fibra detergente neutra
-Maacutes de 144 Kcalkg de materia seca de energiacutea neta22
Por todo lo anterior el maiacutez forrajero obtenido es maacutes eficiente en su conversioacuten a litros de leche en el ganado ademaacutes del ahorro por suplementos Se realizaron estudios donde ademaacutes del alto rendimiento y calidad nutricional se obtiene mayor cantidad de materia seca por metro cuacutebico de agua realizando ademaacutes la calendarizacioacuten de riegos para un maacutes eficiente uso de agua
22
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1112 La Secretariacutea de Agricultura Ganaderiacutea Desarrollo Rural Pesca y Alimentacioacuten (SAGARPA)
La SAGARPA a traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la
Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de
tecnologiacuteas y la realizacioacuten de transferencia de las mismas
Es la institucioacuten normativa y por medio de recursos solicitados al programa de activos productivos es que los productores cuentan con la maquinaria para la nivelacioacuten con laser del terreno y asiacute se logroacute que se hiciera maacutes eficiente el uso de agua evitando encharcamientos que afectan tambieacuten el desarrollo de la planta esto puede observarse en el diagrama en la etapa de preparacioacuten del terreno donde aparece la SAGARPA como una de las instituciones que apoyoacute en la gestioacuten de innovaciones23
Cuadro No 18 Participacioacuten Institucional
Participacioacuten institucional en innovaciones Maiacutez Forrajero
A3 Nivelacioacutencon rayo laacuteser
S A G AR P A
C2
Deshierbe
quiacutemico
C 3F ertilizacioacuten
seguacuten metasC4
Control
Plagas
(por muestreo
Y umbral eco)
INIF AP
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten c os ec ha
D1 S e cosechaE n funcioacuten de materia seca o liacutenea
de lecheD2
Se basa en
kilos y calidad
INIF AP
BarbechoBarbecho
RastreoRastreo
SubsoleoSubsoleo
R iegoR iego
P raacutec tic as habituales de los produc tores
O rganizacioacuten
Cultivada
mecaacutenica
Cultivada
mecaacutenica
Infraestructura maquinariacutea y equipo S A G AR P A
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
B1
Seleccioacuten de la
semilla en
funcioacuten de
rendimiento
y calidad
B2
Nuacutemero de
semillas por Ha
B3
Aplicacioacuten
De estieacutercol
Controlado
B 4F ertilizacioacutenpor metas
de produccioacuten
INIFAPAnaacutelisis de sueloAnaacutelisis de suelo
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
1113 La Fundacioacuten Produce Coahuila A C
La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad
23
wwwsagarpagobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los Productores24 Cuadro No 19 En su agenda la Fundacioacuten Produce Coahuila A C tiene considerado a los
Forrajes como productos prioritarios por su derrama econoacutemica y empleos
Fuente httpwwwfpcoahuilaorg
Su participacioacuten en apoyo a la investigacioacuten para proyectos relacionados con el incremento
en la eficiencia del uso de agua asiacute como en rendimiento y valor nutricional en maiacutez forrajero
se han aplicado 3 700000 pesos 25 con los cuales se obtuvieron los siguientes resultados
1 Un aumento en la produccioacuten de 120-160 (seguacuten plantasha variedad y regioacuten)
2 un ingreso adicional para los productores aproximado de 65000000 anuales
3 Se ha disminuido la aplicacioacuten de agroquiacutemicos en 50 y
4 ahorro aproximado en agua de riego de 247 000000 de metros cuacutebicos anuales con
su consecuente beneficio al ambiente26
1114 La Coordinadora de las Fundaciones Produce (COFUPRO)
Por medio de la coordinadora es que se lleva a cabo la gestioacuten de los recursos que llegan a las
Fundaciones su labor estaacute orientada a
24 httpwwwfpcoahuilaorg
25
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E 26
Dr Nuacutentildeez Gregorio y Dr Faz Rodolfo 2008
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Elevar los niveles de competitividad rentabilidad y sostenibilidad de los sistemas de produccioacuten agropecuarios y forestales del paiacutes
Reducir las amenazas y aprovechar las oportunidades que impone la apertura comercial
Consolidar un modelo soacutelido que apoye la generacioacuten y transferencia de las innovaciones tecnoloacutegicas para asiacute lograr el fortalecimiento del sector agropecuario y forestal
Consolidar la agenda tecnoloacutegica entre la demanda de los usuarios y los oferentes centros de investigacioacuten
Impulsar el sistema de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea Participar en el redisentildeo de poliacuteticas para la organizacioacuten comercializacioacuten y
financiamiento que impactan en la innovacioacuten tecnoloacutegica Fortalecer y redisentildear el Modelo Produce Consolidar una cultura agropecuaria avanzada y congruente para todos los
productores27
1115 El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C (PIAL)
El Patronato es quien representa a los productores y sus demandas de acuerdo a la
problemaacutetica presentada en el sector Es el enlace con las Fundaciones Produce el Sistema
Producto y los productores del mismo
Problemaacutetica
- Disponibilidad limitada de agua de riego
- Rendimientos y calidad nutricional en forrajes bajos por hectaacuterea
- Uso de forrajes con bajo valor nutricional
- Alto costo de otros alimentos alternativos
El Patronato trata de resolver eacutestos problemas y por ello realiza la investigacioacuten o la canaliza
para crear el desarrollo tecnoloacutegico y la innovacioacuten Es un Instancia que se constituyo con la
finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se realizaran en los distintos
eslabones de la cadena productiva28
De acuerdo a la problemaacutetica se buscan alternativas de solucioacuten encontraacutendose los
siguientes
- Utilizacioacuten de especies eficientes en uso de agua
- Aumentar rendimiento y valor nutricional a traveacutes de hiacutebridos con alta eficiencia
fechas oacuteptimas de siembra densidad de plantas fertilizacioacuten Nitroacutegeno
calendarizacioacuten de riegos manejo de plagas y el estimado de madurez oacuteptima para
corte
- Utilizar especies con buenos paraacutemetros de calidad29
27
wwwcofuproorgmx 28
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 29
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
112 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIacuteA
Se han buscado alianzas estrateacutegicas para formar una red de innovacioacuten en la que se propicie
la investigacioacuten innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de acuerdo a las necesidades reales
priorizadas y en base a ello solucionarlas de manera conjunta a traveacutes diversas metodologiacuteas
pudieacutendose utilizar el aacuterbol de problemas marco loacutegico entre otras
El Patronato a impactado de manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras
instancias mas ya que se ha incentivado a la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del
maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas
clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a traveacutes de recorridos de campo
parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por parte de los
productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar el
rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
Se ha participado en varios talleres y demostraciones en los diferentes procesos de
produccioacuten en donde se aplicoacute la innovacioacuten Tal es el caso de capacitaciones y
demostraciones para muestreo de suelos fertilizacioacuten por medio de estieacutercol cantidades a
utilizar asiacute como para la densidad de siembra control de plagas y capacitaciones para
determinar la maduracioacuten del maiacutez para cosecha y materia seca entre otros Estos
impartidos por teacutecnicos e investigadores del INIFAP principalmente asiacute como de diversos
proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
Imagen 1 Capacitacioacuten a productores
Foto de estudio proporcionada por G Nuacutentildeez
113 CONCERTACIOacuteN DE RECURSOS
En cuanto al financiamiento a la investigacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea los recursos provienen del componente de innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea del Programa Soporte de la Alianza para el Campo como ya se ha venido mencionando y es a traveacutes de la Fundacioacuten Produce Coahuila A C que se aplican
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C obtiene recursos a traveacutes de diversas fuentes tales como Fundacioacuten Produce Coahuila A C Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA INIFAP entre otras En cuanto a la adquisicioacuten de maquinaria seria con recursos de los productores y apoyos del programa activos productivos de la SAGARPA
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
Cuadro No 20 MAPA DE IMPACTOS ASOCIADOS A CADA INNOVACIOacuteN
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
121 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
1211 Nivelacioacuten con Rayo Laacuteser
En este punto la nivelacioacuten que se haciacutea con la tabla ahora se realiza con maquinaria que va nivelando con un rayo laacuteser esto facilita el riego evita los encharcamientos innecesarios y
C 2 E conom iacuteay mayor
control malezas
Mapa de impactos en la cadena productiva a trav eacutes de innovaciones
Maiacutez Forrajero
A3 Mejoradis tribucioacuten
de riegos
B 4 E conomiacuteaE n uso de F ertilizante(contribucioacuten
ecoloacutegica )
B 3 mejora laE structuraDel suelo
C 3 Dos is
adecuadasa la produccioacuten
D3 Asegurarventas y
permanenciaen mercado
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten
c os ec ha
B 1 De acuerdo a
criterios de calidad
en paraacutemetrosde rendimiento
de leche
B 2 dos is exactade semillas
ahorro en costos
A4 F ertilizar
de acuerdo a nutrientes contenidosen el s uelo
C 4 E conomiacuteay evitar
C ontaminacioacutenpor exceso
de ins ecticida
D2 Mayor
especialidad
D1 Asegurarmercado
y s atis faccioacutendel consumidor Control de
Plagas
Control de
Plagas
Hace buena
cama de siembra
Hace buena
cama de siembra
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
R iegoR iego
Mayor desarrollo de capacidades mejoras en uso de recursos y comercializacioacuten
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora tecnologica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
44
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
mala distribucioacuten del agua asiacute como da un solo desnivel para facilitar el riego rodado En la empresa los productores tienen una adopcioacuten al 85 de esta tecnologiacutea
1212 Anaacutelisis de Suelo
Esta actividad anteriormente no la consideraban importante pero debido a los altos costos de los fertilizantes se tiene la necesidad de ser maacutes eficiente para lo cual se hacen muestreos para llevar la tierra al laboratorio y sacar el anaacutelisis de contenido de nutrientes en el suelo Esta praacutectica se realiza en un 85 de adopcioacuten con los productores
122 SIEMBRA
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten Numero de Semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten Aplicacioacuten de estieacutercol controlado Fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten
1221 Seleccioacuten de la Semilla por rendimiento y calidad de Produccioacuten
El productor antiguamente seleccionaba la semilla por el crecimiento que tenia la variedad pero esto en la actualidad no funciona ya que el comprador exige calidad nutricional y ademaacutes compra por kilo de materia seca Por lo que hay que seleccionar la semilla que ya estaacute probada en la regioacuten de 2 a 3 antildeos considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen De 18 ton en adelante de materia seca y que lleve en sus genotipos la caracteriacutestica de 14 en delante de Mcalkg En este sentido el INIFAP tiene algunas recomendaciones por la gran cantidad de variedades al igual que el vendedor de semilla puede orientar por las caracteriacutesticas que daraacute a la planta Si hace una mala seleccioacuten se tendraacute bajos rendimientos yo calidad (rango variable 20-30)30
30
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
45
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1222 Numero de semillas por hectaacuterea
Los productores sembraban por dosis de siembra con maquinas que soltaba de dos semillas y a veces hasta tres originando una mata de dos a tres plantas y gastos innecesarios por el alto costo de la semilla y por el raleo que se tendriacutea que dar despueacutes en la actualidad se requiere precisioacuten en el momento de la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Esta innovacioacuten la aplican el 90 de los productores con ahorros de un 30 en el valor de la semilla al dejar de tirar semilla innecesariamente31
1223 Fertilizacioacuten
Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten Por otro lado experimentalmente se aplico 85-50 toneladas de estieacutercol sin fertilizantes obtenieacutendose mejores resultados en parcela demostrativa Imagen 2 Aplicacioacuten de Fertilizante Orgaacutenico
Foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes INIFAP
Cuando se aplica fertilizante granulado es recomendable aplicar solo el 40 al momento de la siembra y el resto en la primera escarda considerando el nitroacutegeno que esteacute disponible del suelo el que contenga la materia orgaacutenica que seriacutea casi el 60 del requerido si se aplicara 50 toneladas de estieacutercol y los nitratos que se apliquen para asiacute completar la dosis de
31
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
46
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
acuerdo al nitroacutegeno requerido por la planta Se tendraacute un ahorro del 60 en la aplicacioacuten del fertilizante32
123 LABORES CULTURALES
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
1231 Deshierbe quiacutemico
El deshierbe quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario
el preemergente se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates Los post emergentes estos se aplican si es que se requiere al igual que los anteriores Los tipos de herbicidas y dosis son Herbicida daga dosis 1 lha mas adherente 30 1 mllagua mas bufferever para bajar pH 05 mll de agua Gesaprim Cal 90 10 kg Hierbamina 10 l Flex y fusilade entre muchos maacutes
1232 Control de plagas
Al momento de la siembra se inicia el combate de las plagas esto seraacute por medio de insecticidas quiacutemicos en donde se inicia combinando con el fertilizante 20 kg de clorver para el control del gusano trozador Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de muestro con el fin de detectar los insectos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico esto de acuerdo al estadio de la planta el control es muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El gusano cogollero es la plaga mas maligna en el maiacutez tambieacuten se detecta a los adultos (palomillas) con trampas impregnadas de feromona como atrayente sexual y le sigue La arantildea roja se debe controlar cuando se encientre10 de hojas infestadas
32
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
47
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
124 COSECHA Y COMERCIALIZACIOacuteN
Imagen 3 Produccioacuten de Maiacutez Forrajero
Foto proporcionada en INIFAP por G Nuacutentildeez
1241 La Cosecha
Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca que este alrededor de 28-35 de humedad con un tamantildeo de corte de 1 a 2 cm recomendado para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
La liacutenea de leche o calidad nutritiva Esta se mide con un anaacutelisis de laboratorio de acuerdo a
Porcentaje de mazorca (mayor de 45)
Proteiacutena cruda 8-10
Fibra detergente neutro 50-55
Fibra detergente acido 28-32
Digestibilidad in Vitro mayor a 73
Energiacutea neta de lactancia McalKg de MS mayor de 14
1341 Basada en Materia Seca y Calidad
Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado como pueden ver ya el productor requiere saber desde el momento en que empieza a pensar en sembrar el maiacutez se tendraacute que preguntar a quien se lo quiere vender asiacute como la calidad que cada quien exige
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
48
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1342 Tres Formas de Comercializar en pie verde o ensilado
En pie es cuando se vende en el terreno o sea compran el cultivo de acuerdo a la superficie y se le da
un precio por hectaacuterea como este el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo Verde
Se compra en la parcela pero se da precio por Kg Ensilado ya es cuando el productor lo ensila y los
ganaderos se lo compran despueacutes daacutendole un sobreprecio Considerando que ya hecho silo se
merma alrededor de un 15 a 20 de su peso original33
INDICADORES Se puede resumir que al implementar las innovaciones mencionadas se aumentan rendimientos calidad nutricional del forraje ahorros en gasto de agua utilizacioacuten de pesticidas y se incrementa la energiacutea por kilo de materia seca Se aumenta la densidad de plantas por hectaacuterea ademaacutes de utilizar semillas mejoradas de alto rendimiento con resistencia a plagas y temperaturas se determinan fechas oacuteptimas de siembra asiacute como calendarios de riego y determinacioacuten del estado de madurez a la cosecha Logrando un aumento del contenido energeacutetico del forraje de 13 Mcal kg de materia seca a 15 Mcal kg de materia seca con una diferencia a favor de 2 Mcal con la cual se incrementa seguacuten estudios realizados la produccioacuten de leche hasta en 18 litros diarios Contando con una produccioacuten extra por hectaacuterea de 5400 litros de leche por materia seca de alta calidad con su consecuente ahorro en costos de produccioacuten la cual representa un ingreso extra por hectaacuterea de $21600 (400litro) La implementacioacuten de las innovaciones en sus esquemas de trabajo ha favorecido el desarrollo de su competitividad al apropiarse de diversos eslabones de la cadena productiva resolviendo en parte la problemaacutetica a la que se enfrentan y obteniendo resultados satisfactorios en las diversas etapas productivas gracias a la adopcioacuten de las innovaciones Dentro de los indicadores que permiten evaluar sus resultados se pueden identificar los siguientes
33
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
49
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro no 21 Bases de medicioacuten de los productores Bases de medicioacuten
Indicadores obtenidos
participacioacuten a nivel Estatal Produccioacuten Productoresproduccioacuten Estatal 8868
Relacioacuten beneficio costo (Beneficio Costos produccioacuten) 17
Punto de equilibrio en toneladas de silo Costos (precio venta silo-mermas) 3214286
de Ganancia en relacioacuten al ingreso (Ganancia Ingresos)100 4126
Costos en relacioacuten a ingresos (egreso ingresos) 100 5874
Ingreso extra hectaacuterea (Valor silo valor forraje) 9576 Fuente Elaboracioacuten propia con datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna A C
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
Las principales motivaciones que propiciaron la buacutesqueda de innovaciones se expresan a continuacioacuten
131 FACTORES DE EacuteXITO
En este sentido hay un solo nicho de mercado al que hay que satisfacer lo que significa un
alto grado de especializacioacuten en la actividad y solo cumpliendo con los estaacutendares de calidad
que ellos exigen se seguiraacute en el mercado por lo que se tendraacute que realizar todo aquello que
sirva para mejorar la calidad del producto siendo lo maacutes eficiente que se pueda esto es una
motivacioacuten ya que si no se adapta a las condiciones del mercado muy pronto no tendraacute a
quien vender y por lo tanto se tendraacute que emigrar a otros cultivos o bien cambiar de
actividad Esto a la vez sirve de incentivo para implementar todas las innovaciones
adoptando asiacute las tecnologiacuteas que sirvan para mejorar en la actividad productiva
Nuacutemero de Socios 320
Superficie Sembrada y cosechada en hectaacutereas 11979
Produccioacuten (toneladas) 546237
Rendimiento promedio hectaacuterea (ton) 456
P M R 350
Valor total del forraje 191 182950
Costos de produccioacuten por ha 15000
Materia Seca Promedio en Toneladashectaacuterea 18-20
Diferenciacioacuten y valor agregado Al convertirlo en silo
Ingreso silo (700ton menos 20 mermas) 306 432000
Ingreso extra de forraje a silo 115 249050
Ganancia en silo 126 432000
Empleos generados 650
Nichos de mercado Productores de leche de la Comarca Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
50
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
132 FACTORES LIMITANTES
Los factores que han limitado el desarrollo y adopcioacuten de innovaciones al interior de la
empresa siempre ha sido la falta de recursos econoacutemicos por el lado de que cada cambio
requiere de gastos y no se tiene la certidumbre al 100 de que va a funcionar Y esto hace
de ello un riesgo en las inversiones que realicen
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS
Los socios del Patronato (PIAL) son productores participativos que estaacuten interviniendo en puestos del Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable asiacute como tambieacuten a nivel Distrital y Estatal asiacute como hay gente allegada a los dirigentes de los que toman decisiones en las instituciones por otro lado participan en el Sistema producto ya que ellos mismos son parte activa de eacutel Algunos productores son representantes de organizaciones no gubernamentales presidentes municipales y diputados
15 APRENDIZAJES
151 PRODUCTORES
Sobre los aprendizajes obtenidos a lo largo del proceso de innovacioacuten en la empresa Los procesos de innovacioacuten en los que hemos estado involucrados nos ha servido por que nos ha facilitado su adopcioacuten siempre y cuando esta innovacioacuten haya demostrado su viabilidad todo ello me ha permitido permanecer en el negocio ya que si no estuvieacuteramos inmersos en estos procesos ya alguien nos hubiera desplazado y nosotros estariacuteamos en actividades con menos rentabilidad
152 INVESTIGADORES
La empresa ha sido uno de los pilares que nos han mantenido muy activos lo cual ha sido bastante satisfactorio ya que la investigacioacuten es mi forma de vida y desarrollo por lo que reconocemos tanto la labor de la empresa asiacute como la de instituciones como el INIFAP Fundacioacuten Produce y COFUPRO esperando que siempre esteacuten estas para asiacute seguir implementando mejoras en las actividades de los productores tanto agriacutecolas como ganaderas ya que ganando ellos nosotros siempre estaremos bien con suficiente trabajo
16 RETOS
- Eficientar el uso del agua ya que anteriormente habiacutea una relacioacuten en la proporcioacuten de
siembras de ldquo5rdquo ha de alfalfa y ldquo1rdquo ha De maiacutez ahora se da de ldquo15 ha De alfalfa y ldquo1rdquo h De
maiacutez
- Buscar eficientar en el forraje ya que aquel que produzca maacutes por metro cuacutebico de agua seraacute el
que se implemente o se adopte
- Que la nivelacioacuten por rayo laacuteser sea adoptada al 100
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
51
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
- El Maiacutez Forrajero depende directamente de la demanda de los ganaderos
- Aumentar los rendimientos y ser maacutes eficientes en la Produccioacuten
- Seguir en la busca de innovaciones para reducir costos de Produccioacuten
- El precio de la leche afecta en gran medida a la oferta del maiacutez forrajero
- CONAGUA construiraacute estanques para que los riegos se den nada maacutes en el diacutea
17 CONCLUSIONES
Entre los aspectos que deben considerarse en las conclusiones se sentildealan los siguientes La
generacioacuten desarrollo y adopcioacuten de innovaciones estaacuten encaminadas a mejorar tanto en
Motivacioacuten pertinencia productividad rentabilidad y replicabilidad
171 MOTIVACIOacuteN
La escasez de agua en la regioacuten y la necesidad de ser rentables en la actividad fueron los grandes motivos para adoptar las innovaciones ya que los voluacutemenes de agua para uso agriacutecola se estaacuten restringiendo Por el lado del mercado se ha logrado mejorar la calidad nutricional del maiacutez forrajero cumpliendo en forma con las exigencias de los ganaderos para asiacute que ellos aumenten su produccioacuten y calidad y a la vez mantengamos negocios rentables y autosustentable en todos los eslabones de la cadena
El Maiacutez Forrajero seleccionado y con tecnologiacutea produce 18 ton de materia seca
o contra 15 de Mcalkg de Materia seca de ENL (Energiacutea Neta de Lactancia)
Se le da 6 kg de silo en la racioacuten por diacutea
Diacuteas que se pueden alimentar a 1000 vacas
18000 kg6kgvacadiacutea1000 vacas =3
18 litros de leche mas vacadiacutea con 15 Mcalkg de MS de ENL contra 13
Leche extra de 1000 vacas alimentadas 3 diacuteas por 18 l= 5400 litros maacutes por hectaacuterea
172 PERTINENCIA
La pertinencia es sobrada ya que el mercado estaacute asegurado en la misma regioacuten siendo esta
una ventaja debido a que no se tendraacuten gastos por flete y demaacutes aportando ahorro de
energiacutea por lo anteriormente citado ademaacutes de que mejora las condiciones de la zona al
crear ahiacute mismo fuentes de empleo utiliza los desechos de las mismas vacas de la regioacuten
como fertilizante
173 PRODUCTIVIDAD
Ya se ha considerado que el volumen de produccioacuten es menor cuando no se aplican las innovaciones andando entre 30-40 toneladas de silo verde por hectaacuterea y si se aplican las innovaciones el rendimiento puede andar en 50-70 toneladas de silo verde Indicadores yo caracteriacutesticas de los hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
52
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Mas de19 tonha de Materia seca Maacutes de 45 de mazorca Menos de 50 de FDN Maacutes de 14 de McalKg de MS de energiacutea neta
Como se dijo antes se busca producir forraje con el menor gasto de agua posible y por lo tanto se seleccionan algunas especies eficientes en el uso de agua marcado esto por el maiacutez Forrajero y en este mismo rengloacuten se estaacute aumentando rendimiento y calidad con el uso eficiente de insumos y materia prima buscando siempre la mejor adaptabilidad al medio ambiente asiacute como su sustentabilidad al cuidar y hacer uso maacutes eficiente de los recursos naturales Indicadores Aumenta la Produccioacuten de leche 0850 Kg diacutea de leche en raciones con altas
cantidades de ensilados Maacutes de 5400 litros de leche por hectaacuterea
174 RENTABILIDAD
Como se ve en la siguiente grafica donde aplican en unas parcelas fertilizante con estieacutercol y
en otro solo estieacutercol vieacutendose los rendimientos que se obtuvieron y se debe de considerar
que el estieacutercol es un nutriente que se encuentra en todas las granjas en forma suficiente de
la regioacuten por lo que el costo de aplicacioacuten es miacutenimo Entonces se disminuye el costo de
fertilizacioacuten
Diagrama 1 Aplicacioacuten eficiente de Fertilizantes orgaacutenicos y quiacutemicos
Fuente Investigadores del INIFAP Gregorio Nuacutentildeez y foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes
1741 Se plantea un ejemplo de forraje verde que se hizo en el taller donde una
explotacioacuten sin tecnologiacutea da un rendimiento aproximado de 30 toneladas de
forraje y el costo de Produccioacuten anda en $1150000 pesos por hectaacuterea donde el
2001-2006 A plic ac ioacuten efic iente de fertilizantes nitrog enados y es tieacuterc ol
Promedios 157 186
220 N 60ndash25 ton 85ndash50 ton 30ndash20 ton
F ig ueroa et al 2003 F ig ueroa et al 2007
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
53
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
valor de ensilado es de 60 centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de
$1800000 pesos generando una utilidad de $650000 por hectaacuterea
1742 El ejemplo comparativo donde se estaacute implementado las tecnologiacuteas son Con un
rendimiento promedio regional de 50 toneladas de forraje y el costo de Produccioacuten
anda en $1500000 pesos por hectaacuterea donde el valor de ensilado es de 60
centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de $3000000 pesos
generando una utilidad de $1500000 por hectaacuterea Indicando con este ejemplo el
incremento en la rentabilidad al aplicar la tecnologiacutea
175 REPLICABILIDAD
Como se ha visto estas innovaciones se deben de adoptar por todos los productores de
Maiacutez forrajero ya que es una necesidad el actualizarse con las innovaciones tratadas con el
fin de obtener la rentabilidad necesaria estas innovaciones se pueden estar replicando en
todo el paiacutes y maacutes que nada en la zona norte del paiacutes por sus condiciones agroecoloacutegicas
similares
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
54
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
18 ANEXOS
181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El Taller se realizo en el saloacuten de capacitacioacuten de las instalaciones del INIFAP campo experimental Matamoros Coahuila iniciando a las 1100 hrs del diacutea 28 de Septiembre de 2010 teniendo la siguiente asistencia Jesuacutes Castruita Loacutepez Administrador agriacutecola Javier Flores Quino Asesor teacutecnico Damiaacuten flores Hernaacutendez Investigador Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez Investigador Arturo D Tijerina Chaacutevez Coordinador general de Asistencia Teacutecnica Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Viacutector Quintildeones Lugo Gerente de Fundacioacuten Produce Fernando Saacutenchez Russek Lamsa Productor Joseacute Verastegui Chaacutevez Director del INIFAP Coahuila Rodolfo Faz Contreras Jefe de campo la Laguna y la Consultora IICA-COFUPRO Martha Elsa Ontiveros Arzaga Se da inicio al taller con la Bienvenida del Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez donde posteriormente hace uso de la palabra el Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez con la finalidad de hacer el encuadre de la sesioacuten llevando para ello 15 minutos su participacioacuten siguiendo en el orden del diacutea la participacioacuten del Consultor Martha Elsa Ontiveros Arzaga quien menciona el propoacutesito del taller presentaacutendose y explicando el motivo de su presencia se pide la presentacioacuten de cada uno de los asistentes diciendo su nombre y ocupacioacuten para posteriormente por medio de las filminas se retoma en la presentacioacuten los objetivos del taller y la participacioacuten Institucional en el caso y se contestan algunas preguntas que surgieron En el siguiente punto se hace un anaacutelisis de coacutemo realizaban anteriormente el proceso productivo del maiacutez forrajero y coacutemo lo hacen ahora haciendo un anaacutelisis de innovaciones de la empresa como La realizacioacuten del Subsoleo barbecho rastreo se realiza igual que en los tiempos anteriores pero que el tabloneo ya no se realiza ahora se hace la nivelacioacuten con rayo laacuteser y al igual que esta praacutectica el anaacutelisis de suelo En la siembra lo que maacutes interesa es que al seleccionar la semilla sea de acuerdo a la calidad y volumen de Produccioacuten midieacutendose la calidad con el grado de digestibilidad energiacutea neta de lactancia (ENL) la cual deberaacute ser no menor a 14 el volumen de materia seca proteiacutena cruda porcentaje de mazorca fibra detergente neutro y acido Se hace mencioacuten de que el productor que no es establero todaviacutea estaacute en la creencia de que hay que producir kg tambieacuten se hace una comparacioacuten en cuanto al consumo del agua con el cultivo de la alfalfa ya que esta consume casi el doble de lo que consume el maiacutez forrajero lo cual lo hace muy atractivo debido a que el uso del agua de riego y en general estaacute muy restringida Por lo que concluyen que en esa regioacuten no tienen mucho futuro los cultivos que tienen un alto consumo de agua y por lo mismo el maiacutez es una alternativa por su alto grado de eficiencia en la conversioacuten de agua en energiacutea
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
29
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
que productores pudieron realizar la compra de esta maacutequina ya que su valor
es considerable
9212 Anaacutelisis del suelo Consiste en tomar un cierto nuacutemero de muestras del suelo (pequentildeas cantidades de tierra) a cierta profundidad en un nuacutemero de puntos que sea representativo en un lote con la idea de realizar un anaacutelisis quiacutemico en laboratorio y determinar el contenido y calidad de nutrientes micronutrientes y otros elementos necesarios para el tipo de cultivo Se realiza con la finalidad de determinar la fertilidad en suelo y la necesidad de fertilizante y otros con la idea de ser maacutes eficientes en su aplicacioacuten
922 Siembra
La seleccioacuten de semilla es por rendimiento y calidad de produccioacuten numero de semillas por hectaacuterea y mayor densidad de plantacioacuten Se estaacute utilizando la aplicacioacuten de estieacutercol controlado es decir en etapas y la fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten Conviene comentar que el maiacutez requiere de una temperatura de 25 a 30ordmC asiacute como bastante incidencia de luz solar para que se produzca la germinacioacuten en la semilla la temperatura debe situarse entre los 15 a 20ordmC llega a soportar temperaturas miacutenimas de 8ordmC A partir de los 30ordmC pueden aparecer problemas serios debido a mala absorcioacuten de nutrientes minerales y agua12 (No aplica a variedades resistentes a altas temperaturas)
9221 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten El productor selecciona su semilla considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen la seleccioacuten del hiacutebrido es muy importante ya que es el factor determinante en los paraacutemetros anteriormente mencionados El INIFAP tiene informacioacuten que puede orientar a cualquier productor para realizar su decisioacuten ya que hay muchas variedades con diferentes caracteriacutesticas para lo cual debe considerarlas y asiacute hacer la seleccioacuten correcta tomando en cuenta principalmente la fecha de siembra y nuacutemero de riegos de auxilio Las fechas de siembra recomendadas para el ciclo de primavera en la regioacuten lagunera son del 20 de marzo al 30 de abril ya
que de lo contrario se disminuye la produccioacuten Para el ciclo verano del 20 de junio al 15 de julio para la regioacuten lagunera13
9222 Nuacutemero de semillas por hectaacuterea Se requiere precisioacuten en el momento de
la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Al igual que la niveladora este equipo es caro y muchos de los productores no pueden comprar la sembradora de precisioacuten por lo que pagan maquila (quien le siembre) Por
12 httpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtml 13
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
medio de eacutesta teacutecnica se hace maacutes eficiente la aplicacioacuten de la semilla reduciendo costos hasta en un 40 aproximadamente
9223 Fertilizacioacuten Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten La fertilizacioacuten representa de un 20-30 del costo de produccioacuten del cultivo por lo que es de suma importancia la realizacioacuten de los anaacutelisis de suelo y planta que nos daraacuten informacioacuten para la toma de decisiones maacutes acertadas en cuanto a las deficiencias que se tienen que cubrir por medio de la fertilizacioacuten haciendo maacutes eficiente el uso de recursos y su aplicacioacuten
923 Labores Culturales
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
9231 Deshierbe quiacutemico El control quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario el primero se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates son dosis de 15 a 2 lha Normalmente de esta manera en sus primeros estados fonoloacutegicos la planta se desarrolla sin competencia de malas hierbas ayudando a conservar buen desarrollo y por lo tanto buena productividad Los post emergentes se aplican al igual que los anteriores son para hoja ancha y acates
9232 Control de plagas Se realiza en forma integral lo cual involucra el control
bioloacutegico quiacutemico y mecaacutenico En el quiacutemico Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de nuestro cultivo con el fin de detectar los insectos o dantildeos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico (10 de hojas infestadas para arantildea roja) esto de acuerdo al estadio de la planta el control en forma muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El control se hace para la arantildea roja gusano cogollero principalmente
9233 El control bioloacutegico lo realizan con algunas especies de insectos beneacuteficos como chrisopas siendo esta de cuatro tipos algunas se liberan siendo estas de laboratorio y otras estaacuten al natural en el medio ambiente Tambieacuten hay las avispitas que al igual que la anterior algunas especies se encuentran en forma natural y otras son producidas en el laboratorio las cuales son liberadas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Normalmente las infestaciones inician en las orillas de los lotes donde existen caminos de terraceriacutea usualmente empiezan por las hojas inferiores y prosiguen hacia arriba14
923 Cosecha y Comercializacioacuten Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado
9231 La cosecha Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca siendo el oacuteptimo cuando se encuentra con un 28-35 de la misma y en cuanto a tamantildeo de corte el recomendado es de 1 a 2 cm para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
9232 Comercializacioacuten Se realiza de diversas formas las cuales pueden ser en pie verde o ensilado
A En pie Es cuando se vende a pie de parcela esto es compran el cultivo de
acuerdo a la superficie y se le da un precio por hectaacuterea el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo
B Verde Se compra en la parcela pero se da precio por kg C Ensilado Es cuando el productor lo ensila y los ganaderos se lo comparan
despueacutes daacutendole un sobreprecio considerando que ya cuando estaacute hecho el silo
hay una merma de aproximadamente de un 15 a 20 de su peso original 15
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
En este apartado se describe al silo asiacute como los atributos que caracterizan y distinguen como producto desarrollado Es un meacutetodo de conservacioacuten del forraje basado en la eliminacioacuten del oxigeno para promover una fermentacioacuten de azucares a acido laacutectico a traveacutes de bacterias laacutecticas esto causa una reduccioacuten del PH que inhibe la degradacioacuten de enzimas vegetales inhibe el desarrollo de especies indeseables de bacterias levaduras y hongos asiacute como de las mismas bacterias laacutecticas posteriormente Y asiacute puede permanecer por largo tiempo sin destapar La calidad de los forrajes es importante porque afecta los costos de alimentacioacuten la Produccioacuten de leche y la salud de los animales los ensilajes pueden ser incluidos en mayores cantidades en las raciones y proporcionan maacutes nutrientes a los animales que lo consumen El ensilado de maiacutez se caracteriza por su alto contenido de grano el cual estaacute muy relacionado con su digestibilidad y valor energeacutetico El ensilado de maiacutez con alta calidad nutricional se puede inducir en raciones para becerras vaquillas en desarrollo vacas secas y vacas en Produccioacuten En las vacas secas se puede incluir hasta un 50 del
14
Nava Camberos Urbano Capiacutetulo V 2006 15
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
forraje en la racioacuten para no ocasionar una sobre condicioacuten de las vacas en las vacas de Produccioacuten se puede incluir hasta un 60 del total del forraje en la racioacuten La utilizacioacuten de ensilados de maiacutez de alta calidad nutricional en raciones para vacas lecheras puede permitir incrementos de 055 a 100 litros de leche por vaca por diacutea por cada incremento de 01 Mcal de energiacutea neta de lactancia la cual puede significar diferencias hasta de 2 litros de leche por vaca por diacutea asiacute como disminucioacuten de costos por una menor utilizacioacuten de granos en las raciones16
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
En eacuteste sentido las diferenciaciones son en cuanto al tiempo de cosecha ya que anteriormente se cosechaba por contenido lechoso-masoso con un mayor contenido de humedad en base solo a los kilos Actualmente los paraacutemetros son diferentes ya que se puede seguir vendiendo en base a lo que anteriormente se haciacutea pero ya existe un mercado que es maacutes selectivo en eacutese sentido se considera o se basa en el contenido de materia seca y nutricional aquiacute se consideran paraacutemetros tales como ENL Energiacutea Neta de Lactancia que mide la conversioacuten de Mcal a litros de leche Tambieacuten se vende ensilado anteriormente solo se ensilaba para autoconsumo actualmente es maacutes
frecuente esta forma de venta o de comercializacioacuten17
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
En eacuteste sentido en cuanto a organizacioacuten se gestiona financiamiento para la operacioacuten de proyectos de investigacioacuten haciendo alianzas estrateacutegicas con instancias de gobierno asiacute como centros de investigacioacuten sector privado y proveedores entre otros tanto para ello como para la investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea capacitacioacuten difusioacuten y otros como son las giras de intercambio tecnoloacutegico En el Patronato se hace la transferencia de tecnologiacuteas por medio de capacitacioacuten talleres de demostracioacuten folletos triacutepticos y videos entre otros los cuales son proporcionados tanto
a productores como a los teacutecnicos que esteacuten relacionados con el sector18
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Se realiza la identificacioacuten de actores institucionales que participan en la gestioacuten de innovacioacuten del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna ubicando el caso dentro del Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria en el siguiente cuadro
16
Chew 2006 17
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 18
Garciacutea Nuacutentildeez Javier 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 14 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
En el diagrama se muestran las capacidades innovadoras del Patronato y permite ubicar su vinculacioacuten con el Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria identificando la red de actores que participan sus acciones e interacciones el marco normativo e institucional y coacutemo contribuyen a la produccioacuten difusioacuten y uso del conocimiento social o econoacutemico que impactan en la productividad y competitividad del Maiacutez Forrajero Aquiacute se puede ver claramente la participacioacuten de varios actores entre los que se encuentran el INIFAP la SAGARPA asiacute como el estado y Municipio y otras empresas privadas que intervienen La SAGARPA es una Dependencia del Poder Ejecutivo Federal que tiene entre sus objetivos propiciar el ejercicio de una poliacutetica de apoyo que permita producir mejor aprovechar mejor las ventajas comparativas de nuestro sector agropecuario integrar las actividades del medio rural a las cadenas productivas del resto de la economiacutea y estimular la colaboracioacuten de las organizaciones de productores con programas y proyectos propios asiacute como con las metas y objetivos propuestos para el sector agropecuario en el Plan Nacional de Desarrollo A traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de tecnologiacuteas Y por medio de sus programas de apoyo para maquinaria y equipo se ha tecnificado a los productores de maiacutez forrajero ademaacutes de que por medio del programa soporte se apoya para contar con la asesoriacutea teacutecnica y capacitacioacuten necesaria a los productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Su Misioacuten Promover el desarrollo integral del campo y de los mares del paiacutes que permita el
aprovechamiento sustentable de sus recursos el crecimiento sostenido y equilibrado de las regiones
la generacioacuten de empleos atractivos que propicien el arraigo en el medio rural y el fortalecimiento de
la productividad y competitividad de los productos para consolidar el posicionamiento y la conquista
de nuevos mercados atendiendo a los requerimientos y exigencias de los consumidores19
El INIFAP es una de las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas20 ESTADO Y MUNICIPIO Son los que respaldan las acciones del Patronato con recursos para coadyuvar en implementar las tecnologiacuteas que se tienen daacutendolas a conocer en giras de intercambios tecnoloacutegicos y demostraciones FONDOS PRIVADOS Son recursos que vienen de las Asociaciones de los ganaderos principalmente asiacute como los proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
A continuacioacuten se muestra el modelo de gestioacuten de la innovacioacuten del Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C el cual supone una serie de interrelaciones y viacutenculos entre muacuteltiples actores En donde se Inicia con la identificacioacuten de necesidades especiacuteficas de innovacioacuten detectadas por parte de los productores las cuales tienen su origen en las demandas que se tienen en el mercado las cuales se busca satisfacer Las necesidades de innovacioacuten a cubrir o demandas del mercado a satisfacer son canalizadas hacia la Fundacioacuten Produce Coahuila A C quien las dirige hacia las diversas instancias ejecutoras de proyectos entre las cuales se pueden encontrar tanto instituciones nacionales como internacionales Las instituciones ejecutoras de proyectos se encargan de realizar acciones cuyo resultado es la generacioacuten desarrollo aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas para propiciar su adopcioacuten y replicabilidad
19
wwwsagarpagobmx 20
wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 15 En el siguiente se muestra el modelo de Investigacioacuten y TT del Patronato
Fuente Deschamps-Escamilla 2010 Adaptada con informacioacuten proporcionada por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna (PIAL)
En el modelo se identifican tres elementos que seraacuten explicados a continuacioacuten Actores clave Concertacioacuten de Recursos y Transferencia de Tecnologiacutea
111 ACTORES
1111 Campo Experimental Laguna del Instituto nacional de Investigaciones Forestales Agriacutecolas y Pecuarias (INIFAP)
Es una institucioacuten de excelencia cientiacutefica y tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional e internacional por su capacidad de respuesta a las demandas de conocimiento e innovacioacuten tecnoloacutegica en beneficio del sector agriacutecola pecuario y de la sociedad en general Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas
INIF APInvestigacioacuten
aplicada
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
Demanda de IampT
Des arrollo C ientiacutefic o y T ec noloacuteg ic o
Tra
nsf
ere
nci
a d
e T
ecn
olo
giacutea
F undacioacuten P roduce C oahuila
C analizacioacuten de demanda a Ins tituc iones E jec utoras de
P royec tos
J untas de S anidad Vegetal
L ocal y estatalG obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
M
E
R
C
A
D
O
S is tema de E xtens ioacuten
As es ores T eacutec nic os
Aplicacioacuten de Tecnologiacuteas
Mejore praacutecticas
G obierno E s tatal y Munic ipal
(Dis entildeo de poliacutetic as puacuteblic as )
C oncertacioacuten de acciones
Modelo de Inves tig ac ioacuten y Trans ferenc ia de Tec nolog iacutea P atronato de Inves tig ac ioacuten A g ropec uaria de la L ag unera A C
Demanda de IampT
S AG AR P AAc tivos P roduc tivos
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
G obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Las Fundaciones Produce son el medio por el cual las demandas de los productores de investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea proyectos de innovacioacuten e intercambio de acuerdo a sus necesidades se hacen llegar a las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal
Cuadro No 16 Proyectos y tecnologiacuteas que se han trabajado en INIFAP- laguna21
Titulo del proyecto Campo Experimental
Caracterizacioacuten y conservacioacuten del material geneacutetico de vid La Laguna
Diagnoacutestico integral de la contaminacioacuten por arseacutenico en la cadena alimenticia caprina de la comarca lagunera
La Laguna
Generacioacuten de tecnologiacutea en cultivos forrajeros alternativos para el desarrollo de nuevos sistemas de produccioacuten con alta eficiencia en el uso de recursos naturales como agua y suelo
La Laguna
Incremento en la produccioacuten calidad transformacioacuten y comercializacioacuten de productos agropecuarios y forestales para el bienestar de las familias rurales
La Laguna
Manejo adecuado de sistemas de riego a presioacuten La Laguna
Manejo integrado de nutrientes y excretas en sistemas de produccioacuten intensiva y familiar de leche para la produccioacuten sustentable de forrajes
La Laguna
Manejo integral de la fertilizacioacuten de cultivos forrajeros en base a anaacutelisis de suelo
La Laguna
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo riego de forrajes de alto rendimiento y calidad nutricional para ganado lechero
La Laguna
Reconversioacuten de cultivos La Laguna
Seguimiento evaluacioacuten y actualizacioacuten del plan de riego La Laguna
Surcos ultra estrechos en algodonero para aumentar produccioacuten y rentabilidad
La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx
21 httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx y wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Diagrama 1 A continuacioacuten se presenta el organigrama del Campo experimental La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmx
En el siguiente cuadro se mencionan los proyectos atendidos por el campo experimental que
van a beneficiar directamente a los Productores de maiacutez forrajero y en los cuales la
Fundacioacuten Produce Coahuila A C apoyoacute para investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y
transferencia de tecnologiacutea
Cuadro No 17 Proyectos que se trabajaron con PIAL
Proyectos Forrajes Periacuteodo Montos
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo
riego de forrajes de alto rendimiento y calidad
nutricional para ganado lechero
2008-2011 740000
Validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes en la Comarca Lagunera
2007-2008 740000
Impacto de la tecnologiacutea en produccioacuten de forrajes en
la eficiencia del uso de agua para produccioacuten de leche
a nivel predio
2003-2007 740000
Forrajes eficientes en uso de agua para la produccioacuten
sostenible de leche
2001-2003 740000
Alternativas para la produccioacuten de cereales de grano
pequentildeo y de alta calidad con limitacioacuten de agua
2001-2002 740000
TOTAL 3 700000
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El equipo de trabajo que intervino en los estudios para los proyectos mencionados
Investigadores Aacuterea de investigacioacuten
Aportacioacuten principal en la empresa de caso de Eacutexito
Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez
Forrajes y nutricioacuten animal
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento y calidad nutricional y estudios de produccioacuten de leche
Dr Alfonso Pentildea Ramos
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento
MC Rodolfo Faz Contreras
irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Fernando Gonzaacutelez Castantildeeda
Nutricioacuten animal Evaluacioacuten de la calidad nutricional de hiacutebridos de maiacutez para forraje
Dr Uriel Figueroa Viramontes
Suelos Desarrollo de programas de fertilizacioacuten quiacutemica y uso de estieacutercol
Dr Urbano Nava Camberos
Entomologiacutea Control integrado de plagas
Dr David G Reta Saacutenchez
Fitotecnia Determinacioacuten de densidad oacuteptima de plantas
MC Gamaliel Orozco Hernaacutendez
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Dr Rodolfo Jasso Ibarra
Manejo de recursos naturales
Desarrollo de apoyos para la aplicacioacuten de riego
MC Luis Humberto Maciel Peacuterez
Irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Jesuacutes A Payaacuten Garciacutea
Nutricioacuten animal Estudios de produccioacuten de leche con hiacutebridos de maiacutez forrajero
MC Francisco Baacuteez Iracheta
Fitotecnia Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Fuente Datos proporcionados por el Investigador del INIFAP-Matamoros Gregorio Nuacutentildeez
Como resultado de sus investigaciones en hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional se tiene que las caracteriacutesticas principales que los distinguen son
-Rendimiento de Materia seca por hectaacuterea de aproximadamente 19 toneladas -El porcentaje por mazorca es de 45 -Digestibilidad hasta del 45 del total de fibra detergente neutra
-Maacutes de 144 Kcalkg de materia seca de energiacutea neta22
Por todo lo anterior el maiacutez forrajero obtenido es maacutes eficiente en su conversioacuten a litros de leche en el ganado ademaacutes del ahorro por suplementos Se realizaron estudios donde ademaacutes del alto rendimiento y calidad nutricional se obtiene mayor cantidad de materia seca por metro cuacutebico de agua realizando ademaacutes la calendarizacioacuten de riegos para un maacutes eficiente uso de agua
22
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1112 La Secretariacutea de Agricultura Ganaderiacutea Desarrollo Rural Pesca y Alimentacioacuten (SAGARPA)
La SAGARPA a traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la
Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de
tecnologiacuteas y la realizacioacuten de transferencia de las mismas
Es la institucioacuten normativa y por medio de recursos solicitados al programa de activos productivos es que los productores cuentan con la maquinaria para la nivelacioacuten con laser del terreno y asiacute se logroacute que se hiciera maacutes eficiente el uso de agua evitando encharcamientos que afectan tambieacuten el desarrollo de la planta esto puede observarse en el diagrama en la etapa de preparacioacuten del terreno donde aparece la SAGARPA como una de las instituciones que apoyoacute en la gestioacuten de innovaciones23
Cuadro No 18 Participacioacuten Institucional
Participacioacuten institucional en innovaciones Maiacutez Forrajero
A3 Nivelacioacutencon rayo laacuteser
S A G AR P A
C2
Deshierbe
quiacutemico
C 3F ertilizacioacuten
seguacuten metasC4
Control
Plagas
(por muestreo
Y umbral eco)
INIF AP
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten c os ec ha
D1 S e cosechaE n funcioacuten de materia seca o liacutenea
de lecheD2
Se basa en
kilos y calidad
INIF AP
BarbechoBarbecho
RastreoRastreo
SubsoleoSubsoleo
R iegoR iego
P raacutec tic as habituales de los produc tores
O rganizacioacuten
Cultivada
mecaacutenica
Cultivada
mecaacutenica
Infraestructura maquinariacutea y equipo S A G AR P A
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
B1
Seleccioacuten de la
semilla en
funcioacuten de
rendimiento
y calidad
B2
Nuacutemero de
semillas por Ha
B3
Aplicacioacuten
De estieacutercol
Controlado
B 4F ertilizacioacutenpor metas
de produccioacuten
INIFAPAnaacutelisis de sueloAnaacutelisis de suelo
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
1113 La Fundacioacuten Produce Coahuila A C
La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad
23
wwwsagarpagobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los Productores24 Cuadro No 19 En su agenda la Fundacioacuten Produce Coahuila A C tiene considerado a los
Forrajes como productos prioritarios por su derrama econoacutemica y empleos
Fuente httpwwwfpcoahuilaorg
Su participacioacuten en apoyo a la investigacioacuten para proyectos relacionados con el incremento
en la eficiencia del uso de agua asiacute como en rendimiento y valor nutricional en maiacutez forrajero
se han aplicado 3 700000 pesos 25 con los cuales se obtuvieron los siguientes resultados
1 Un aumento en la produccioacuten de 120-160 (seguacuten plantasha variedad y regioacuten)
2 un ingreso adicional para los productores aproximado de 65000000 anuales
3 Se ha disminuido la aplicacioacuten de agroquiacutemicos en 50 y
4 ahorro aproximado en agua de riego de 247 000000 de metros cuacutebicos anuales con
su consecuente beneficio al ambiente26
1114 La Coordinadora de las Fundaciones Produce (COFUPRO)
Por medio de la coordinadora es que se lleva a cabo la gestioacuten de los recursos que llegan a las
Fundaciones su labor estaacute orientada a
24 httpwwwfpcoahuilaorg
25
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E 26
Dr Nuacutentildeez Gregorio y Dr Faz Rodolfo 2008
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Elevar los niveles de competitividad rentabilidad y sostenibilidad de los sistemas de produccioacuten agropecuarios y forestales del paiacutes
Reducir las amenazas y aprovechar las oportunidades que impone la apertura comercial
Consolidar un modelo soacutelido que apoye la generacioacuten y transferencia de las innovaciones tecnoloacutegicas para asiacute lograr el fortalecimiento del sector agropecuario y forestal
Consolidar la agenda tecnoloacutegica entre la demanda de los usuarios y los oferentes centros de investigacioacuten
Impulsar el sistema de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea Participar en el redisentildeo de poliacuteticas para la organizacioacuten comercializacioacuten y
financiamiento que impactan en la innovacioacuten tecnoloacutegica Fortalecer y redisentildear el Modelo Produce Consolidar una cultura agropecuaria avanzada y congruente para todos los
productores27
1115 El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C (PIAL)
El Patronato es quien representa a los productores y sus demandas de acuerdo a la
problemaacutetica presentada en el sector Es el enlace con las Fundaciones Produce el Sistema
Producto y los productores del mismo
Problemaacutetica
- Disponibilidad limitada de agua de riego
- Rendimientos y calidad nutricional en forrajes bajos por hectaacuterea
- Uso de forrajes con bajo valor nutricional
- Alto costo de otros alimentos alternativos
El Patronato trata de resolver eacutestos problemas y por ello realiza la investigacioacuten o la canaliza
para crear el desarrollo tecnoloacutegico y la innovacioacuten Es un Instancia que se constituyo con la
finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se realizaran en los distintos
eslabones de la cadena productiva28
De acuerdo a la problemaacutetica se buscan alternativas de solucioacuten encontraacutendose los
siguientes
- Utilizacioacuten de especies eficientes en uso de agua
- Aumentar rendimiento y valor nutricional a traveacutes de hiacutebridos con alta eficiencia
fechas oacuteptimas de siembra densidad de plantas fertilizacioacuten Nitroacutegeno
calendarizacioacuten de riegos manejo de plagas y el estimado de madurez oacuteptima para
corte
- Utilizar especies con buenos paraacutemetros de calidad29
27
wwwcofuproorgmx 28
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 29
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
112 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIacuteA
Se han buscado alianzas estrateacutegicas para formar una red de innovacioacuten en la que se propicie
la investigacioacuten innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de acuerdo a las necesidades reales
priorizadas y en base a ello solucionarlas de manera conjunta a traveacutes diversas metodologiacuteas
pudieacutendose utilizar el aacuterbol de problemas marco loacutegico entre otras
El Patronato a impactado de manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras
instancias mas ya que se ha incentivado a la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del
maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas
clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a traveacutes de recorridos de campo
parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por parte de los
productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar el
rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
Se ha participado en varios talleres y demostraciones en los diferentes procesos de
produccioacuten en donde se aplicoacute la innovacioacuten Tal es el caso de capacitaciones y
demostraciones para muestreo de suelos fertilizacioacuten por medio de estieacutercol cantidades a
utilizar asiacute como para la densidad de siembra control de plagas y capacitaciones para
determinar la maduracioacuten del maiacutez para cosecha y materia seca entre otros Estos
impartidos por teacutecnicos e investigadores del INIFAP principalmente asiacute como de diversos
proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
Imagen 1 Capacitacioacuten a productores
Foto de estudio proporcionada por G Nuacutentildeez
113 CONCERTACIOacuteN DE RECURSOS
En cuanto al financiamiento a la investigacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea los recursos provienen del componente de innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea del Programa Soporte de la Alianza para el Campo como ya se ha venido mencionando y es a traveacutes de la Fundacioacuten Produce Coahuila A C que se aplican
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C obtiene recursos a traveacutes de diversas fuentes tales como Fundacioacuten Produce Coahuila A C Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA INIFAP entre otras En cuanto a la adquisicioacuten de maquinaria seria con recursos de los productores y apoyos del programa activos productivos de la SAGARPA
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
Cuadro No 20 MAPA DE IMPACTOS ASOCIADOS A CADA INNOVACIOacuteN
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
121 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
1211 Nivelacioacuten con Rayo Laacuteser
En este punto la nivelacioacuten que se haciacutea con la tabla ahora se realiza con maquinaria que va nivelando con un rayo laacuteser esto facilita el riego evita los encharcamientos innecesarios y
C 2 E conom iacuteay mayor
control malezas
Mapa de impactos en la cadena productiva a trav eacutes de innovaciones
Maiacutez Forrajero
A3 Mejoradis tribucioacuten
de riegos
B 4 E conomiacuteaE n uso de F ertilizante(contribucioacuten
ecoloacutegica )
B 3 mejora laE structuraDel suelo
C 3 Dos is
adecuadasa la produccioacuten
D3 Asegurarventas y
permanenciaen mercado
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten
c os ec ha
B 1 De acuerdo a
criterios de calidad
en paraacutemetrosde rendimiento
de leche
B 2 dos is exactade semillas
ahorro en costos
A4 F ertilizar
de acuerdo a nutrientes contenidosen el s uelo
C 4 E conomiacuteay evitar
C ontaminacioacutenpor exceso
de ins ecticida
D2 Mayor
especialidad
D1 Asegurarmercado
y s atis faccioacutendel consumidor Control de
Plagas
Control de
Plagas
Hace buena
cama de siembra
Hace buena
cama de siembra
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
R iegoR iego
Mayor desarrollo de capacidades mejoras en uso de recursos y comercializacioacuten
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora tecnologica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
44
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
mala distribucioacuten del agua asiacute como da un solo desnivel para facilitar el riego rodado En la empresa los productores tienen una adopcioacuten al 85 de esta tecnologiacutea
1212 Anaacutelisis de Suelo
Esta actividad anteriormente no la consideraban importante pero debido a los altos costos de los fertilizantes se tiene la necesidad de ser maacutes eficiente para lo cual se hacen muestreos para llevar la tierra al laboratorio y sacar el anaacutelisis de contenido de nutrientes en el suelo Esta praacutectica se realiza en un 85 de adopcioacuten con los productores
122 SIEMBRA
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten Numero de Semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten Aplicacioacuten de estieacutercol controlado Fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten
1221 Seleccioacuten de la Semilla por rendimiento y calidad de Produccioacuten
El productor antiguamente seleccionaba la semilla por el crecimiento que tenia la variedad pero esto en la actualidad no funciona ya que el comprador exige calidad nutricional y ademaacutes compra por kilo de materia seca Por lo que hay que seleccionar la semilla que ya estaacute probada en la regioacuten de 2 a 3 antildeos considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen De 18 ton en adelante de materia seca y que lleve en sus genotipos la caracteriacutestica de 14 en delante de Mcalkg En este sentido el INIFAP tiene algunas recomendaciones por la gran cantidad de variedades al igual que el vendedor de semilla puede orientar por las caracteriacutesticas que daraacute a la planta Si hace una mala seleccioacuten se tendraacute bajos rendimientos yo calidad (rango variable 20-30)30
30
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
45
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1222 Numero de semillas por hectaacuterea
Los productores sembraban por dosis de siembra con maquinas que soltaba de dos semillas y a veces hasta tres originando una mata de dos a tres plantas y gastos innecesarios por el alto costo de la semilla y por el raleo que se tendriacutea que dar despueacutes en la actualidad se requiere precisioacuten en el momento de la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Esta innovacioacuten la aplican el 90 de los productores con ahorros de un 30 en el valor de la semilla al dejar de tirar semilla innecesariamente31
1223 Fertilizacioacuten
Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten Por otro lado experimentalmente se aplico 85-50 toneladas de estieacutercol sin fertilizantes obtenieacutendose mejores resultados en parcela demostrativa Imagen 2 Aplicacioacuten de Fertilizante Orgaacutenico
Foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes INIFAP
Cuando se aplica fertilizante granulado es recomendable aplicar solo el 40 al momento de la siembra y el resto en la primera escarda considerando el nitroacutegeno que esteacute disponible del suelo el que contenga la materia orgaacutenica que seriacutea casi el 60 del requerido si se aplicara 50 toneladas de estieacutercol y los nitratos que se apliquen para asiacute completar la dosis de
31
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
46
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
acuerdo al nitroacutegeno requerido por la planta Se tendraacute un ahorro del 60 en la aplicacioacuten del fertilizante32
123 LABORES CULTURALES
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
1231 Deshierbe quiacutemico
El deshierbe quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario
el preemergente se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates Los post emergentes estos se aplican si es que se requiere al igual que los anteriores Los tipos de herbicidas y dosis son Herbicida daga dosis 1 lha mas adherente 30 1 mllagua mas bufferever para bajar pH 05 mll de agua Gesaprim Cal 90 10 kg Hierbamina 10 l Flex y fusilade entre muchos maacutes
1232 Control de plagas
Al momento de la siembra se inicia el combate de las plagas esto seraacute por medio de insecticidas quiacutemicos en donde se inicia combinando con el fertilizante 20 kg de clorver para el control del gusano trozador Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de muestro con el fin de detectar los insectos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico esto de acuerdo al estadio de la planta el control es muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El gusano cogollero es la plaga mas maligna en el maiacutez tambieacuten se detecta a los adultos (palomillas) con trampas impregnadas de feromona como atrayente sexual y le sigue La arantildea roja se debe controlar cuando se encientre10 de hojas infestadas
32
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
47
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
124 COSECHA Y COMERCIALIZACIOacuteN
Imagen 3 Produccioacuten de Maiacutez Forrajero
Foto proporcionada en INIFAP por G Nuacutentildeez
1241 La Cosecha
Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca que este alrededor de 28-35 de humedad con un tamantildeo de corte de 1 a 2 cm recomendado para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
La liacutenea de leche o calidad nutritiva Esta se mide con un anaacutelisis de laboratorio de acuerdo a
Porcentaje de mazorca (mayor de 45)
Proteiacutena cruda 8-10
Fibra detergente neutro 50-55
Fibra detergente acido 28-32
Digestibilidad in Vitro mayor a 73
Energiacutea neta de lactancia McalKg de MS mayor de 14
1341 Basada en Materia Seca y Calidad
Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado como pueden ver ya el productor requiere saber desde el momento en que empieza a pensar en sembrar el maiacutez se tendraacute que preguntar a quien se lo quiere vender asiacute como la calidad que cada quien exige
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
48
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1342 Tres Formas de Comercializar en pie verde o ensilado
En pie es cuando se vende en el terreno o sea compran el cultivo de acuerdo a la superficie y se le da
un precio por hectaacuterea como este el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo Verde
Se compra en la parcela pero se da precio por Kg Ensilado ya es cuando el productor lo ensila y los
ganaderos se lo compran despueacutes daacutendole un sobreprecio Considerando que ya hecho silo se
merma alrededor de un 15 a 20 de su peso original33
INDICADORES Se puede resumir que al implementar las innovaciones mencionadas se aumentan rendimientos calidad nutricional del forraje ahorros en gasto de agua utilizacioacuten de pesticidas y se incrementa la energiacutea por kilo de materia seca Se aumenta la densidad de plantas por hectaacuterea ademaacutes de utilizar semillas mejoradas de alto rendimiento con resistencia a plagas y temperaturas se determinan fechas oacuteptimas de siembra asiacute como calendarios de riego y determinacioacuten del estado de madurez a la cosecha Logrando un aumento del contenido energeacutetico del forraje de 13 Mcal kg de materia seca a 15 Mcal kg de materia seca con una diferencia a favor de 2 Mcal con la cual se incrementa seguacuten estudios realizados la produccioacuten de leche hasta en 18 litros diarios Contando con una produccioacuten extra por hectaacuterea de 5400 litros de leche por materia seca de alta calidad con su consecuente ahorro en costos de produccioacuten la cual representa un ingreso extra por hectaacuterea de $21600 (400litro) La implementacioacuten de las innovaciones en sus esquemas de trabajo ha favorecido el desarrollo de su competitividad al apropiarse de diversos eslabones de la cadena productiva resolviendo en parte la problemaacutetica a la que se enfrentan y obteniendo resultados satisfactorios en las diversas etapas productivas gracias a la adopcioacuten de las innovaciones Dentro de los indicadores que permiten evaluar sus resultados se pueden identificar los siguientes
33
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
49
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro no 21 Bases de medicioacuten de los productores Bases de medicioacuten
Indicadores obtenidos
participacioacuten a nivel Estatal Produccioacuten Productoresproduccioacuten Estatal 8868
Relacioacuten beneficio costo (Beneficio Costos produccioacuten) 17
Punto de equilibrio en toneladas de silo Costos (precio venta silo-mermas) 3214286
de Ganancia en relacioacuten al ingreso (Ganancia Ingresos)100 4126
Costos en relacioacuten a ingresos (egreso ingresos) 100 5874
Ingreso extra hectaacuterea (Valor silo valor forraje) 9576 Fuente Elaboracioacuten propia con datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna A C
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
Las principales motivaciones que propiciaron la buacutesqueda de innovaciones se expresan a continuacioacuten
131 FACTORES DE EacuteXITO
En este sentido hay un solo nicho de mercado al que hay que satisfacer lo que significa un
alto grado de especializacioacuten en la actividad y solo cumpliendo con los estaacutendares de calidad
que ellos exigen se seguiraacute en el mercado por lo que se tendraacute que realizar todo aquello que
sirva para mejorar la calidad del producto siendo lo maacutes eficiente que se pueda esto es una
motivacioacuten ya que si no se adapta a las condiciones del mercado muy pronto no tendraacute a
quien vender y por lo tanto se tendraacute que emigrar a otros cultivos o bien cambiar de
actividad Esto a la vez sirve de incentivo para implementar todas las innovaciones
adoptando asiacute las tecnologiacuteas que sirvan para mejorar en la actividad productiva
Nuacutemero de Socios 320
Superficie Sembrada y cosechada en hectaacutereas 11979
Produccioacuten (toneladas) 546237
Rendimiento promedio hectaacuterea (ton) 456
P M R 350
Valor total del forraje 191 182950
Costos de produccioacuten por ha 15000
Materia Seca Promedio en Toneladashectaacuterea 18-20
Diferenciacioacuten y valor agregado Al convertirlo en silo
Ingreso silo (700ton menos 20 mermas) 306 432000
Ingreso extra de forraje a silo 115 249050
Ganancia en silo 126 432000
Empleos generados 650
Nichos de mercado Productores de leche de la Comarca Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
50
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
132 FACTORES LIMITANTES
Los factores que han limitado el desarrollo y adopcioacuten de innovaciones al interior de la
empresa siempre ha sido la falta de recursos econoacutemicos por el lado de que cada cambio
requiere de gastos y no se tiene la certidumbre al 100 de que va a funcionar Y esto hace
de ello un riesgo en las inversiones que realicen
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS
Los socios del Patronato (PIAL) son productores participativos que estaacuten interviniendo en puestos del Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable asiacute como tambieacuten a nivel Distrital y Estatal asiacute como hay gente allegada a los dirigentes de los que toman decisiones en las instituciones por otro lado participan en el Sistema producto ya que ellos mismos son parte activa de eacutel Algunos productores son representantes de organizaciones no gubernamentales presidentes municipales y diputados
15 APRENDIZAJES
151 PRODUCTORES
Sobre los aprendizajes obtenidos a lo largo del proceso de innovacioacuten en la empresa Los procesos de innovacioacuten en los que hemos estado involucrados nos ha servido por que nos ha facilitado su adopcioacuten siempre y cuando esta innovacioacuten haya demostrado su viabilidad todo ello me ha permitido permanecer en el negocio ya que si no estuvieacuteramos inmersos en estos procesos ya alguien nos hubiera desplazado y nosotros estariacuteamos en actividades con menos rentabilidad
152 INVESTIGADORES
La empresa ha sido uno de los pilares que nos han mantenido muy activos lo cual ha sido bastante satisfactorio ya que la investigacioacuten es mi forma de vida y desarrollo por lo que reconocemos tanto la labor de la empresa asiacute como la de instituciones como el INIFAP Fundacioacuten Produce y COFUPRO esperando que siempre esteacuten estas para asiacute seguir implementando mejoras en las actividades de los productores tanto agriacutecolas como ganaderas ya que ganando ellos nosotros siempre estaremos bien con suficiente trabajo
16 RETOS
- Eficientar el uso del agua ya que anteriormente habiacutea una relacioacuten en la proporcioacuten de
siembras de ldquo5rdquo ha de alfalfa y ldquo1rdquo ha De maiacutez ahora se da de ldquo15 ha De alfalfa y ldquo1rdquo h De
maiacutez
- Buscar eficientar en el forraje ya que aquel que produzca maacutes por metro cuacutebico de agua seraacute el
que se implemente o se adopte
- Que la nivelacioacuten por rayo laacuteser sea adoptada al 100
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
51
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
- El Maiacutez Forrajero depende directamente de la demanda de los ganaderos
- Aumentar los rendimientos y ser maacutes eficientes en la Produccioacuten
- Seguir en la busca de innovaciones para reducir costos de Produccioacuten
- El precio de la leche afecta en gran medida a la oferta del maiacutez forrajero
- CONAGUA construiraacute estanques para que los riegos se den nada maacutes en el diacutea
17 CONCLUSIONES
Entre los aspectos que deben considerarse en las conclusiones se sentildealan los siguientes La
generacioacuten desarrollo y adopcioacuten de innovaciones estaacuten encaminadas a mejorar tanto en
Motivacioacuten pertinencia productividad rentabilidad y replicabilidad
171 MOTIVACIOacuteN
La escasez de agua en la regioacuten y la necesidad de ser rentables en la actividad fueron los grandes motivos para adoptar las innovaciones ya que los voluacutemenes de agua para uso agriacutecola se estaacuten restringiendo Por el lado del mercado se ha logrado mejorar la calidad nutricional del maiacutez forrajero cumpliendo en forma con las exigencias de los ganaderos para asiacute que ellos aumenten su produccioacuten y calidad y a la vez mantengamos negocios rentables y autosustentable en todos los eslabones de la cadena
El Maiacutez Forrajero seleccionado y con tecnologiacutea produce 18 ton de materia seca
o contra 15 de Mcalkg de Materia seca de ENL (Energiacutea Neta de Lactancia)
Se le da 6 kg de silo en la racioacuten por diacutea
Diacuteas que se pueden alimentar a 1000 vacas
18000 kg6kgvacadiacutea1000 vacas =3
18 litros de leche mas vacadiacutea con 15 Mcalkg de MS de ENL contra 13
Leche extra de 1000 vacas alimentadas 3 diacuteas por 18 l= 5400 litros maacutes por hectaacuterea
172 PERTINENCIA
La pertinencia es sobrada ya que el mercado estaacute asegurado en la misma regioacuten siendo esta
una ventaja debido a que no se tendraacuten gastos por flete y demaacutes aportando ahorro de
energiacutea por lo anteriormente citado ademaacutes de que mejora las condiciones de la zona al
crear ahiacute mismo fuentes de empleo utiliza los desechos de las mismas vacas de la regioacuten
como fertilizante
173 PRODUCTIVIDAD
Ya se ha considerado que el volumen de produccioacuten es menor cuando no se aplican las innovaciones andando entre 30-40 toneladas de silo verde por hectaacuterea y si se aplican las innovaciones el rendimiento puede andar en 50-70 toneladas de silo verde Indicadores yo caracteriacutesticas de los hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
52
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Mas de19 tonha de Materia seca Maacutes de 45 de mazorca Menos de 50 de FDN Maacutes de 14 de McalKg de MS de energiacutea neta
Como se dijo antes se busca producir forraje con el menor gasto de agua posible y por lo tanto se seleccionan algunas especies eficientes en el uso de agua marcado esto por el maiacutez Forrajero y en este mismo rengloacuten se estaacute aumentando rendimiento y calidad con el uso eficiente de insumos y materia prima buscando siempre la mejor adaptabilidad al medio ambiente asiacute como su sustentabilidad al cuidar y hacer uso maacutes eficiente de los recursos naturales Indicadores Aumenta la Produccioacuten de leche 0850 Kg diacutea de leche en raciones con altas
cantidades de ensilados Maacutes de 5400 litros de leche por hectaacuterea
174 RENTABILIDAD
Como se ve en la siguiente grafica donde aplican en unas parcelas fertilizante con estieacutercol y
en otro solo estieacutercol vieacutendose los rendimientos que se obtuvieron y se debe de considerar
que el estieacutercol es un nutriente que se encuentra en todas las granjas en forma suficiente de
la regioacuten por lo que el costo de aplicacioacuten es miacutenimo Entonces se disminuye el costo de
fertilizacioacuten
Diagrama 1 Aplicacioacuten eficiente de Fertilizantes orgaacutenicos y quiacutemicos
Fuente Investigadores del INIFAP Gregorio Nuacutentildeez y foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes
1741 Se plantea un ejemplo de forraje verde que se hizo en el taller donde una
explotacioacuten sin tecnologiacutea da un rendimiento aproximado de 30 toneladas de
forraje y el costo de Produccioacuten anda en $1150000 pesos por hectaacuterea donde el
2001-2006 A plic ac ioacuten efic iente de fertilizantes nitrog enados y es tieacuterc ol
Promedios 157 186
220 N 60ndash25 ton 85ndash50 ton 30ndash20 ton
F ig ueroa et al 2003 F ig ueroa et al 2007
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
53
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
valor de ensilado es de 60 centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de
$1800000 pesos generando una utilidad de $650000 por hectaacuterea
1742 El ejemplo comparativo donde se estaacute implementado las tecnologiacuteas son Con un
rendimiento promedio regional de 50 toneladas de forraje y el costo de Produccioacuten
anda en $1500000 pesos por hectaacuterea donde el valor de ensilado es de 60
centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de $3000000 pesos
generando una utilidad de $1500000 por hectaacuterea Indicando con este ejemplo el
incremento en la rentabilidad al aplicar la tecnologiacutea
175 REPLICABILIDAD
Como se ha visto estas innovaciones se deben de adoptar por todos los productores de
Maiacutez forrajero ya que es una necesidad el actualizarse con las innovaciones tratadas con el
fin de obtener la rentabilidad necesaria estas innovaciones se pueden estar replicando en
todo el paiacutes y maacutes que nada en la zona norte del paiacutes por sus condiciones agroecoloacutegicas
similares
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
54
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
18 ANEXOS
181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El Taller se realizo en el saloacuten de capacitacioacuten de las instalaciones del INIFAP campo experimental Matamoros Coahuila iniciando a las 1100 hrs del diacutea 28 de Septiembre de 2010 teniendo la siguiente asistencia Jesuacutes Castruita Loacutepez Administrador agriacutecola Javier Flores Quino Asesor teacutecnico Damiaacuten flores Hernaacutendez Investigador Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez Investigador Arturo D Tijerina Chaacutevez Coordinador general de Asistencia Teacutecnica Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Viacutector Quintildeones Lugo Gerente de Fundacioacuten Produce Fernando Saacutenchez Russek Lamsa Productor Joseacute Verastegui Chaacutevez Director del INIFAP Coahuila Rodolfo Faz Contreras Jefe de campo la Laguna y la Consultora IICA-COFUPRO Martha Elsa Ontiveros Arzaga Se da inicio al taller con la Bienvenida del Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez donde posteriormente hace uso de la palabra el Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez con la finalidad de hacer el encuadre de la sesioacuten llevando para ello 15 minutos su participacioacuten siguiendo en el orden del diacutea la participacioacuten del Consultor Martha Elsa Ontiveros Arzaga quien menciona el propoacutesito del taller presentaacutendose y explicando el motivo de su presencia se pide la presentacioacuten de cada uno de los asistentes diciendo su nombre y ocupacioacuten para posteriormente por medio de las filminas se retoma en la presentacioacuten los objetivos del taller y la participacioacuten Institucional en el caso y se contestan algunas preguntas que surgieron En el siguiente punto se hace un anaacutelisis de coacutemo realizaban anteriormente el proceso productivo del maiacutez forrajero y coacutemo lo hacen ahora haciendo un anaacutelisis de innovaciones de la empresa como La realizacioacuten del Subsoleo barbecho rastreo se realiza igual que en los tiempos anteriores pero que el tabloneo ya no se realiza ahora se hace la nivelacioacuten con rayo laacuteser y al igual que esta praacutectica el anaacutelisis de suelo En la siembra lo que maacutes interesa es que al seleccionar la semilla sea de acuerdo a la calidad y volumen de Produccioacuten midieacutendose la calidad con el grado de digestibilidad energiacutea neta de lactancia (ENL) la cual deberaacute ser no menor a 14 el volumen de materia seca proteiacutena cruda porcentaje de mazorca fibra detergente neutro y acido Se hace mencioacuten de que el productor que no es establero todaviacutea estaacute en la creencia de que hay que producir kg tambieacuten se hace una comparacioacuten en cuanto al consumo del agua con el cultivo de la alfalfa ya que esta consume casi el doble de lo que consume el maiacutez forrajero lo cual lo hace muy atractivo debido a que el uso del agua de riego y en general estaacute muy restringida Por lo que concluyen que en esa regioacuten no tienen mucho futuro los cultivos que tienen un alto consumo de agua y por lo mismo el maiacutez es una alternativa por su alto grado de eficiencia en la conversioacuten de agua en energiacutea
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
30
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
medio de eacutesta teacutecnica se hace maacutes eficiente la aplicacioacuten de la semilla reduciendo costos hasta en un 40 aproximadamente
9223 Fertilizacioacuten Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten La fertilizacioacuten representa de un 20-30 del costo de produccioacuten del cultivo por lo que es de suma importancia la realizacioacuten de los anaacutelisis de suelo y planta que nos daraacuten informacioacuten para la toma de decisiones maacutes acertadas en cuanto a las deficiencias que se tienen que cubrir por medio de la fertilizacioacuten haciendo maacutes eficiente el uso de recursos y su aplicacioacuten
923 Labores Culturales
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
9231 Deshierbe quiacutemico El control quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario el primero se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates son dosis de 15 a 2 lha Normalmente de esta manera en sus primeros estados fonoloacutegicos la planta se desarrolla sin competencia de malas hierbas ayudando a conservar buen desarrollo y por lo tanto buena productividad Los post emergentes se aplican al igual que los anteriores son para hoja ancha y acates
9232 Control de plagas Se realiza en forma integral lo cual involucra el control
bioloacutegico quiacutemico y mecaacutenico En el quiacutemico Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de nuestro cultivo con el fin de detectar los insectos o dantildeos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico (10 de hojas infestadas para arantildea roja) esto de acuerdo al estadio de la planta el control en forma muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El control se hace para la arantildea roja gusano cogollero principalmente
9233 El control bioloacutegico lo realizan con algunas especies de insectos beneacuteficos como chrisopas siendo esta de cuatro tipos algunas se liberan siendo estas de laboratorio y otras estaacuten al natural en el medio ambiente Tambieacuten hay las avispitas que al igual que la anterior algunas especies se encuentran en forma natural y otras son producidas en el laboratorio las cuales son liberadas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Normalmente las infestaciones inician en las orillas de los lotes donde existen caminos de terraceriacutea usualmente empiezan por las hojas inferiores y prosiguen hacia arriba14
923 Cosecha y Comercializacioacuten Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado
9231 La cosecha Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca siendo el oacuteptimo cuando se encuentra con un 28-35 de la misma y en cuanto a tamantildeo de corte el recomendado es de 1 a 2 cm para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
9232 Comercializacioacuten Se realiza de diversas formas las cuales pueden ser en pie verde o ensilado
A En pie Es cuando se vende a pie de parcela esto es compran el cultivo de
acuerdo a la superficie y se le da un precio por hectaacuterea el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo
B Verde Se compra en la parcela pero se da precio por kg C Ensilado Es cuando el productor lo ensila y los ganaderos se lo comparan
despueacutes daacutendole un sobreprecio considerando que ya cuando estaacute hecho el silo
hay una merma de aproximadamente de un 15 a 20 de su peso original 15
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
En este apartado se describe al silo asiacute como los atributos que caracterizan y distinguen como producto desarrollado Es un meacutetodo de conservacioacuten del forraje basado en la eliminacioacuten del oxigeno para promover una fermentacioacuten de azucares a acido laacutectico a traveacutes de bacterias laacutecticas esto causa una reduccioacuten del PH que inhibe la degradacioacuten de enzimas vegetales inhibe el desarrollo de especies indeseables de bacterias levaduras y hongos asiacute como de las mismas bacterias laacutecticas posteriormente Y asiacute puede permanecer por largo tiempo sin destapar La calidad de los forrajes es importante porque afecta los costos de alimentacioacuten la Produccioacuten de leche y la salud de los animales los ensilajes pueden ser incluidos en mayores cantidades en las raciones y proporcionan maacutes nutrientes a los animales que lo consumen El ensilado de maiacutez se caracteriza por su alto contenido de grano el cual estaacute muy relacionado con su digestibilidad y valor energeacutetico El ensilado de maiacutez con alta calidad nutricional se puede inducir en raciones para becerras vaquillas en desarrollo vacas secas y vacas en Produccioacuten En las vacas secas se puede incluir hasta un 50 del
14
Nava Camberos Urbano Capiacutetulo V 2006 15
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
forraje en la racioacuten para no ocasionar una sobre condicioacuten de las vacas en las vacas de Produccioacuten se puede incluir hasta un 60 del total del forraje en la racioacuten La utilizacioacuten de ensilados de maiacutez de alta calidad nutricional en raciones para vacas lecheras puede permitir incrementos de 055 a 100 litros de leche por vaca por diacutea por cada incremento de 01 Mcal de energiacutea neta de lactancia la cual puede significar diferencias hasta de 2 litros de leche por vaca por diacutea asiacute como disminucioacuten de costos por una menor utilizacioacuten de granos en las raciones16
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
En eacuteste sentido las diferenciaciones son en cuanto al tiempo de cosecha ya que anteriormente se cosechaba por contenido lechoso-masoso con un mayor contenido de humedad en base solo a los kilos Actualmente los paraacutemetros son diferentes ya que se puede seguir vendiendo en base a lo que anteriormente se haciacutea pero ya existe un mercado que es maacutes selectivo en eacutese sentido se considera o se basa en el contenido de materia seca y nutricional aquiacute se consideran paraacutemetros tales como ENL Energiacutea Neta de Lactancia que mide la conversioacuten de Mcal a litros de leche Tambieacuten se vende ensilado anteriormente solo se ensilaba para autoconsumo actualmente es maacutes
frecuente esta forma de venta o de comercializacioacuten17
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
En eacuteste sentido en cuanto a organizacioacuten se gestiona financiamiento para la operacioacuten de proyectos de investigacioacuten haciendo alianzas estrateacutegicas con instancias de gobierno asiacute como centros de investigacioacuten sector privado y proveedores entre otros tanto para ello como para la investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea capacitacioacuten difusioacuten y otros como son las giras de intercambio tecnoloacutegico En el Patronato se hace la transferencia de tecnologiacuteas por medio de capacitacioacuten talleres de demostracioacuten folletos triacutepticos y videos entre otros los cuales son proporcionados tanto
a productores como a los teacutecnicos que esteacuten relacionados con el sector18
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Se realiza la identificacioacuten de actores institucionales que participan en la gestioacuten de innovacioacuten del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna ubicando el caso dentro del Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria en el siguiente cuadro
16
Chew 2006 17
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 18
Garciacutea Nuacutentildeez Javier 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 14 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
En el diagrama se muestran las capacidades innovadoras del Patronato y permite ubicar su vinculacioacuten con el Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria identificando la red de actores que participan sus acciones e interacciones el marco normativo e institucional y coacutemo contribuyen a la produccioacuten difusioacuten y uso del conocimiento social o econoacutemico que impactan en la productividad y competitividad del Maiacutez Forrajero Aquiacute se puede ver claramente la participacioacuten de varios actores entre los que se encuentran el INIFAP la SAGARPA asiacute como el estado y Municipio y otras empresas privadas que intervienen La SAGARPA es una Dependencia del Poder Ejecutivo Federal que tiene entre sus objetivos propiciar el ejercicio de una poliacutetica de apoyo que permita producir mejor aprovechar mejor las ventajas comparativas de nuestro sector agropecuario integrar las actividades del medio rural a las cadenas productivas del resto de la economiacutea y estimular la colaboracioacuten de las organizaciones de productores con programas y proyectos propios asiacute como con las metas y objetivos propuestos para el sector agropecuario en el Plan Nacional de Desarrollo A traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de tecnologiacuteas Y por medio de sus programas de apoyo para maquinaria y equipo se ha tecnificado a los productores de maiacutez forrajero ademaacutes de que por medio del programa soporte se apoya para contar con la asesoriacutea teacutecnica y capacitacioacuten necesaria a los productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Su Misioacuten Promover el desarrollo integral del campo y de los mares del paiacutes que permita el
aprovechamiento sustentable de sus recursos el crecimiento sostenido y equilibrado de las regiones
la generacioacuten de empleos atractivos que propicien el arraigo en el medio rural y el fortalecimiento de
la productividad y competitividad de los productos para consolidar el posicionamiento y la conquista
de nuevos mercados atendiendo a los requerimientos y exigencias de los consumidores19
El INIFAP es una de las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas20 ESTADO Y MUNICIPIO Son los que respaldan las acciones del Patronato con recursos para coadyuvar en implementar las tecnologiacuteas que se tienen daacutendolas a conocer en giras de intercambios tecnoloacutegicos y demostraciones FONDOS PRIVADOS Son recursos que vienen de las Asociaciones de los ganaderos principalmente asiacute como los proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
A continuacioacuten se muestra el modelo de gestioacuten de la innovacioacuten del Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C el cual supone una serie de interrelaciones y viacutenculos entre muacuteltiples actores En donde se Inicia con la identificacioacuten de necesidades especiacuteficas de innovacioacuten detectadas por parte de los productores las cuales tienen su origen en las demandas que se tienen en el mercado las cuales se busca satisfacer Las necesidades de innovacioacuten a cubrir o demandas del mercado a satisfacer son canalizadas hacia la Fundacioacuten Produce Coahuila A C quien las dirige hacia las diversas instancias ejecutoras de proyectos entre las cuales se pueden encontrar tanto instituciones nacionales como internacionales Las instituciones ejecutoras de proyectos se encargan de realizar acciones cuyo resultado es la generacioacuten desarrollo aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas para propiciar su adopcioacuten y replicabilidad
19
wwwsagarpagobmx 20
wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 15 En el siguiente se muestra el modelo de Investigacioacuten y TT del Patronato
Fuente Deschamps-Escamilla 2010 Adaptada con informacioacuten proporcionada por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna (PIAL)
En el modelo se identifican tres elementos que seraacuten explicados a continuacioacuten Actores clave Concertacioacuten de Recursos y Transferencia de Tecnologiacutea
111 ACTORES
1111 Campo Experimental Laguna del Instituto nacional de Investigaciones Forestales Agriacutecolas y Pecuarias (INIFAP)
Es una institucioacuten de excelencia cientiacutefica y tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional e internacional por su capacidad de respuesta a las demandas de conocimiento e innovacioacuten tecnoloacutegica en beneficio del sector agriacutecola pecuario y de la sociedad en general Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas
INIF APInvestigacioacuten
aplicada
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
Demanda de IampT
Des arrollo C ientiacutefic o y T ec noloacuteg ic o
Tra
nsf
ere
nci
a d
e T
ecn
olo
giacutea
F undacioacuten P roduce C oahuila
C analizacioacuten de demanda a Ins tituc iones E jec utoras de
P royec tos
J untas de S anidad Vegetal
L ocal y estatalG obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
M
E
R
C
A
D
O
S is tema de E xtens ioacuten
As es ores T eacutec nic os
Aplicacioacuten de Tecnologiacuteas
Mejore praacutecticas
G obierno E s tatal y Munic ipal
(Dis entildeo de poliacutetic as puacuteblic as )
C oncertacioacuten de acciones
Modelo de Inves tig ac ioacuten y Trans ferenc ia de Tec nolog iacutea P atronato de Inves tig ac ioacuten A g ropec uaria de la L ag unera A C
Demanda de IampT
S AG AR P AAc tivos P roduc tivos
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
G obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Las Fundaciones Produce son el medio por el cual las demandas de los productores de investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea proyectos de innovacioacuten e intercambio de acuerdo a sus necesidades se hacen llegar a las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal
Cuadro No 16 Proyectos y tecnologiacuteas que se han trabajado en INIFAP- laguna21
Titulo del proyecto Campo Experimental
Caracterizacioacuten y conservacioacuten del material geneacutetico de vid La Laguna
Diagnoacutestico integral de la contaminacioacuten por arseacutenico en la cadena alimenticia caprina de la comarca lagunera
La Laguna
Generacioacuten de tecnologiacutea en cultivos forrajeros alternativos para el desarrollo de nuevos sistemas de produccioacuten con alta eficiencia en el uso de recursos naturales como agua y suelo
La Laguna
Incremento en la produccioacuten calidad transformacioacuten y comercializacioacuten de productos agropecuarios y forestales para el bienestar de las familias rurales
La Laguna
Manejo adecuado de sistemas de riego a presioacuten La Laguna
Manejo integrado de nutrientes y excretas en sistemas de produccioacuten intensiva y familiar de leche para la produccioacuten sustentable de forrajes
La Laguna
Manejo integral de la fertilizacioacuten de cultivos forrajeros en base a anaacutelisis de suelo
La Laguna
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo riego de forrajes de alto rendimiento y calidad nutricional para ganado lechero
La Laguna
Reconversioacuten de cultivos La Laguna
Seguimiento evaluacioacuten y actualizacioacuten del plan de riego La Laguna
Surcos ultra estrechos en algodonero para aumentar produccioacuten y rentabilidad
La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx
21 httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx y wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Diagrama 1 A continuacioacuten se presenta el organigrama del Campo experimental La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmx
En el siguiente cuadro se mencionan los proyectos atendidos por el campo experimental que
van a beneficiar directamente a los Productores de maiacutez forrajero y en los cuales la
Fundacioacuten Produce Coahuila A C apoyoacute para investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y
transferencia de tecnologiacutea
Cuadro No 17 Proyectos que se trabajaron con PIAL
Proyectos Forrajes Periacuteodo Montos
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo
riego de forrajes de alto rendimiento y calidad
nutricional para ganado lechero
2008-2011 740000
Validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes en la Comarca Lagunera
2007-2008 740000
Impacto de la tecnologiacutea en produccioacuten de forrajes en
la eficiencia del uso de agua para produccioacuten de leche
a nivel predio
2003-2007 740000
Forrajes eficientes en uso de agua para la produccioacuten
sostenible de leche
2001-2003 740000
Alternativas para la produccioacuten de cereales de grano
pequentildeo y de alta calidad con limitacioacuten de agua
2001-2002 740000
TOTAL 3 700000
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El equipo de trabajo que intervino en los estudios para los proyectos mencionados
Investigadores Aacuterea de investigacioacuten
Aportacioacuten principal en la empresa de caso de Eacutexito
Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez
Forrajes y nutricioacuten animal
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento y calidad nutricional y estudios de produccioacuten de leche
Dr Alfonso Pentildea Ramos
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento
MC Rodolfo Faz Contreras
irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Fernando Gonzaacutelez Castantildeeda
Nutricioacuten animal Evaluacioacuten de la calidad nutricional de hiacutebridos de maiacutez para forraje
Dr Uriel Figueroa Viramontes
Suelos Desarrollo de programas de fertilizacioacuten quiacutemica y uso de estieacutercol
Dr Urbano Nava Camberos
Entomologiacutea Control integrado de plagas
Dr David G Reta Saacutenchez
Fitotecnia Determinacioacuten de densidad oacuteptima de plantas
MC Gamaliel Orozco Hernaacutendez
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Dr Rodolfo Jasso Ibarra
Manejo de recursos naturales
Desarrollo de apoyos para la aplicacioacuten de riego
MC Luis Humberto Maciel Peacuterez
Irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Jesuacutes A Payaacuten Garciacutea
Nutricioacuten animal Estudios de produccioacuten de leche con hiacutebridos de maiacutez forrajero
MC Francisco Baacuteez Iracheta
Fitotecnia Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Fuente Datos proporcionados por el Investigador del INIFAP-Matamoros Gregorio Nuacutentildeez
Como resultado de sus investigaciones en hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional se tiene que las caracteriacutesticas principales que los distinguen son
-Rendimiento de Materia seca por hectaacuterea de aproximadamente 19 toneladas -El porcentaje por mazorca es de 45 -Digestibilidad hasta del 45 del total de fibra detergente neutra
-Maacutes de 144 Kcalkg de materia seca de energiacutea neta22
Por todo lo anterior el maiacutez forrajero obtenido es maacutes eficiente en su conversioacuten a litros de leche en el ganado ademaacutes del ahorro por suplementos Se realizaron estudios donde ademaacutes del alto rendimiento y calidad nutricional se obtiene mayor cantidad de materia seca por metro cuacutebico de agua realizando ademaacutes la calendarizacioacuten de riegos para un maacutes eficiente uso de agua
22
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1112 La Secretariacutea de Agricultura Ganaderiacutea Desarrollo Rural Pesca y Alimentacioacuten (SAGARPA)
La SAGARPA a traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la
Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de
tecnologiacuteas y la realizacioacuten de transferencia de las mismas
Es la institucioacuten normativa y por medio de recursos solicitados al programa de activos productivos es que los productores cuentan con la maquinaria para la nivelacioacuten con laser del terreno y asiacute se logroacute que se hiciera maacutes eficiente el uso de agua evitando encharcamientos que afectan tambieacuten el desarrollo de la planta esto puede observarse en el diagrama en la etapa de preparacioacuten del terreno donde aparece la SAGARPA como una de las instituciones que apoyoacute en la gestioacuten de innovaciones23
Cuadro No 18 Participacioacuten Institucional
Participacioacuten institucional en innovaciones Maiacutez Forrajero
A3 Nivelacioacutencon rayo laacuteser
S A G AR P A
C2
Deshierbe
quiacutemico
C 3F ertilizacioacuten
seguacuten metasC4
Control
Plagas
(por muestreo
Y umbral eco)
INIF AP
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten c os ec ha
D1 S e cosechaE n funcioacuten de materia seca o liacutenea
de lecheD2
Se basa en
kilos y calidad
INIF AP
BarbechoBarbecho
RastreoRastreo
SubsoleoSubsoleo
R iegoR iego
P raacutec tic as habituales de los produc tores
O rganizacioacuten
Cultivada
mecaacutenica
Cultivada
mecaacutenica
Infraestructura maquinariacutea y equipo S A G AR P A
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
B1
Seleccioacuten de la
semilla en
funcioacuten de
rendimiento
y calidad
B2
Nuacutemero de
semillas por Ha
B3
Aplicacioacuten
De estieacutercol
Controlado
B 4F ertilizacioacutenpor metas
de produccioacuten
INIFAPAnaacutelisis de sueloAnaacutelisis de suelo
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
1113 La Fundacioacuten Produce Coahuila A C
La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad
23
wwwsagarpagobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los Productores24 Cuadro No 19 En su agenda la Fundacioacuten Produce Coahuila A C tiene considerado a los
Forrajes como productos prioritarios por su derrama econoacutemica y empleos
Fuente httpwwwfpcoahuilaorg
Su participacioacuten en apoyo a la investigacioacuten para proyectos relacionados con el incremento
en la eficiencia del uso de agua asiacute como en rendimiento y valor nutricional en maiacutez forrajero
se han aplicado 3 700000 pesos 25 con los cuales se obtuvieron los siguientes resultados
1 Un aumento en la produccioacuten de 120-160 (seguacuten plantasha variedad y regioacuten)
2 un ingreso adicional para los productores aproximado de 65000000 anuales
3 Se ha disminuido la aplicacioacuten de agroquiacutemicos en 50 y
4 ahorro aproximado en agua de riego de 247 000000 de metros cuacutebicos anuales con
su consecuente beneficio al ambiente26
1114 La Coordinadora de las Fundaciones Produce (COFUPRO)
Por medio de la coordinadora es que se lleva a cabo la gestioacuten de los recursos que llegan a las
Fundaciones su labor estaacute orientada a
24 httpwwwfpcoahuilaorg
25
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E 26
Dr Nuacutentildeez Gregorio y Dr Faz Rodolfo 2008
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Elevar los niveles de competitividad rentabilidad y sostenibilidad de los sistemas de produccioacuten agropecuarios y forestales del paiacutes
Reducir las amenazas y aprovechar las oportunidades que impone la apertura comercial
Consolidar un modelo soacutelido que apoye la generacioacuten y transferencia de las innovaciones tecnoloacutegicas para asiacute lograr el fortalecimiento del sector agropecuario y forestal
Consolidar la agenda tecnoloacutegica entre la demanda de los usuarios y los oferentes centros de investigacioacuten
Impulsar el sistema de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea Participar en el redisentildeo de poliacuteticas para la organizacioacuten comercializacioacuten y
financiamiento que impactan en la innovacioacuten tecnoloacutegica Fortalecer y redisentildear el Modelo Produce Consolidar una cultura agropecuaria avanzada y congruente para todos los
productores27
1115 El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C (PIAL)
El Patronato es quien representa a los productores y sus demandas de acuerdo a la
problemaacutetica presentada en el sector Es el enlace con las Fundaciones Produce el Sistema
Producto y los productores del mismo
Problemaacutetica
- Disponibilidad limitada de agua de riego
- Rendimientos y calidad nutricional en forrajes bajos por hectaacuterea
- Uso de forrajes con bajo valor nutricional
- Alto costo de otros alimentos alternativos
El Patronato trata de resolver eacutestos problemas y por ello realiza la investigacioacuten o la canaliza
para crear el desarrollo tecnoloacutegico y la innovacioacuten Es un Instancia que se constituyo con la
finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se realizaran en los distintos
eslabones de la cadena productiva28
De acuerdo a la problemaacutetica se buscan alternativas de solucioacuten encontraacutendose los
siguientes
- Utilizacioacuten de especies eficientes en uso de agua
- Aumentar rendimiento y valor nutricional a traveacutes de hiacutebridos con alta eficiencia
fechas oacuteptimas de siembra densidad de plantas fertilizacioacuten Nitroacutegeno
calendarizacioacuten de riegos manejo de plagas y el estimado de madurez oacuteptima para
corte
- Utilizar especies con buenos paraacutemetros de calidad29
27
wwwcofuproorgmx 28
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 29
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
112 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIacuteA
Se han buscado alianzas estrateacutegicas para formar una red de innovacioacuten en la que se propicie
la investigacioacuten innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de acuerdo a las necesidades reales
priorizadas y en base a ello solucionarlas de manera conjunta a traveacutes diversas metodologiacuteas
pudieacutendose utilizar el aacuterbol de problemas marco loacutegico entre otras
El Patronato a impactado de manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras
instancias mas ya que se ha incentivado a la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del
maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas
clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a traveacutes de recorridos de campo
parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por parte de los
productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar el
rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
Se ha participado en varios talleres y demostraciones en los diferentes procesos de
produccioacuten en donde se aplicoacute la innovacioacuten Tal es el caso de capacitaciones y
demostraciones para muestreo de suelos fertilizacioacuten por medio de estieacutercol cantidades a
utilizar asiacute como para la densidad de siembra control de plagas y capacitaciones para
determinar la maduracioacuten del maiacutez para cosecha y materia seca entre otros Estos
impartidos por teacutecnicos e investigadores del INIFAP principalmente asiacute como de diversos
proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
Imagen 1 Capacitacioacuten a productores
Foto de estudio proporcionada por G Nuacutentildeez
113 CONCERTACIOacuteN DE RECURSOS
En cuanto al financiamiento a la investigacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea los recursos provienen del componente de innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea del Programa Soporte de la Alianza para el Campo como ya se ha venido mencionando y es a traveacutes de la Fundacioacuten Produce Coahuila A C que se aplican
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C obtiene recursos a traveacutes de diversas fuentes tales como Fundacioacuten Produce Coahuila A C Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA INIFAP entre otras En cuanto a la adquisicioacuten de maquinaria seria con recursos de los productores y apoyos del programa activos productivos de la SAGARPA
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
Cuadro No 20 MAPA DE IMPACTOS ASOCIADOS A CADA INNOVACIOacuteN
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
121 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
1211 Nivelacioacuten con Rayo Laacuteser
En este punto la nivelacioacuten que se haciacutea con la tabla ahora se realiza con maquinaria que va nivelando con un rayo laacuteser esto facilita el riego evita los encharcamientos innecesarios y
C 2 E conom iacuteay mayor
control malezas
Mapa de impactos en la cadena productiva a trav eacutes de innovaciones
Maiacutez Forrajero
A3 Mejoradis tribucioacuten
de riegos
B 4 E conomiacuteaE n uso de F ertilizante(contribucioacuten
ecoloacutegica )
B 3 mejora laE structuraDel suelo
C 3 Dos is
adecuadasa la produccioacuten
D3 Asegurarventas y
permanenciaen mercado
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten
c os ec ha
B 1 De acuerdo a
criterios de calidad
en paraacutemetrosde rendimiento
de leche
B 2 dos is exactade semillas
ahorro en costos
A4 F ertilizar
de acuerdo a nutrientes contenidosen el s uelo
C 4 E conomiacuteay evitar
C ontaminacioacutenpor exceso
de ins ecticida
D2 Mayor
especialidad
D1 Asegurarmercado
y s atis faccioacutendel consumidor Control de
Plagas
Control de
Plagas
Hace buena
cama de siembra
Hace buena
cama de siembra
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
R iegoR iego
Mayor desarrollo de capacidades mejoras en uso de recursos y comercializacioacuten
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora tecnologica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
44
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
mala distribucioacuten del agua asiacute como da un solo desnivel para facilitar el riego rodado En la empresa los productores tienen una adopcioacuten al 85 de esta tecnologiacutea
1212 Anaacutelisis de Suelo
Esta actividad anteriormente no la consideraban importante pero debido a los altos costos de los fertilizantes se tiene la necesidad de ser maacutes eficiente para lo cual se hacen muestreos para llevar la tierra al laboratorio y sacar el anaacutelisis de contenido de nutrientes en el suelo Esta praacutectica se realiza en un 85 de adopcioacuten con los productores
122 SIEMBRA
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten Numero de Semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten Aplicacioacuten de estieacutercol controlado Fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten
1221 Seleccioacuten de la Semilla por rendimiento y calidad de Produccioacuten
El productor antiguamente seleccionaba la semilla por el crecimiento que tenia la variedad pero esto en la actualidad no funciona ya que el comprador exige calidad nutricional y ademaacutes compra por kilo de materia seca Por lo que hay que seleccionar la semilla que ya estaacute probada en la regioacuten de 2 a 3 antildeos considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen De 18 ton en adelante de materia seca y que lleve en sus genotipos la caracteriacutestica de 14 en delante de Mcalkg En este sentido el INIFAP tiene algunas recomendaciones por la gran cantidad de variedades al igual que el vendedor de semilla puede orientar por las caracteriacutesticas que daraacute a la planta Si hace una mala seleccioacuten se tendraacute bajos rendimientos yo calidad (rango variable 20-30)30
30
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
45
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1222 Numero de semillas por hectaacuterea
Los productores sembraban por dosis de siembra con maquinas que soltaba de dos semillas y a veces hasta tres originando una mata de dos a tres plantas y gastos innecesarios por el alto costo de la semilla y por el raleo que se tendriacutea que dar despueacutes en la actualidad se requiere precisioacuten en el momento de la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Esta innovacioacuten la aplican el 90 de los productores con ahorros de un 30 en el valor de la semilla al dejar de tirar semilla innecesariamente31
1223 Fertilizacioacuten
Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten Por otro lado experimentalmente se aplico 85-50 toneladas de estieacutercol sin fertilizantes obtenieacutendose mejores resultados en parcela demostrativa Imagen 2 Aplicacioacuten de Fertilizante Orgaacutenico
Foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes INIFAP
Cuando se aplica fertilizante granulado es recomendable aplicar solo el 40 al momento de la siembra y el resto en la primera escarda considerando el nitroacutegeno que esteacute disponible del suelo el que contenga la materia orgaacutenica que seriacutea casi el 60 del requerido si se aplicara 50 toneladas de estieacutercol y los nitratos que se apliquen para asiacute completar la dosis de
31
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
46
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
acuerdo al nitroacutegeno requerido por la planta Se tendraacute un ahorro del 60 en la aplicacioacuten del fertilizante32
123 LABORES CULTURALES
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
1231 Deshierbe quiacutemico
El deshierbe quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario
el preemergente se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates Los post emergentes estos se aplican si es que se requiere al igual que los anteriores Los tipos de herbicidas y dosis son Herbicida daga dosis 1 lha mas adherente 30 1 mllagua mas bufferever para bajar pH 05 mll de agua Gesaprim Cal 90 10 kg Hierbamina 10 l Flex y fusilade entre muchos maacutes
1232 Control de plagas
Al momento de la siembra se inicia el combate de las plagas esto seraacute por medio de insecticidas quiacutemicos en donde se inicia combinando con el fertilizante 20 kg de clorver para el control del gusano trozador Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de muestro con el fin de detectar los insectos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico esto de acuerdo al estadio de la planta el control es muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El gusano cogollero es la plaga mas maligna en el maiacutez tambieacuten se detecta a los adultos (palomillas) con trampas impregnadas de feromona como atrayente sexual y le sigue La arantildea roja se debe controlar cuando se encientre10 de hojas infestadas
32
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
47
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
124 COSECHA Y COMERCIALIZACIOacuteN
Imagen 3 Produccioacuten de Maiacutez Forrajero
Foto proporcionada en INIFAP por G Nuacutentildeez
1241 La Cosecha
Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca que este alrededor de 28-35 de humedad con un tamantildeo de corte de 1 a 2 cm recomendado para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
La liacutenea de leche o calidad nutritiva Esta se mide con un anaacutelisis de laboratorio de acuerdo a
Porcentaje de mazorca (mayor de 45)
Proteiacutena cruda 8-10
Fibra detergente neutro 50-55
Fibra detergente acido 28-32
Digestibilidad in Vitro mayor a 73
Energiacutea neta de lactancia McalKg de MS mayor de 14
1341 Basada en Materia Seca y Calidad
Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado como pueden ver ya el productor requiere saber desde el momento en que empieza a pensar en sembrar el maiacutez se tendraacute que preguntar a quien se lo quiere vender asiacute como la calidad que cada quien exige
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
48
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1342 Tres Formas de Comercializar en pie verde o ensilado
En pie es cuando se vende en el terreno o sea compran el cultivo de acuerdo a la superficie y se le da
un precio por hectaacuterea como este el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo Verde
Se compra en la parcela pero se da precio por Kg Ensilado ya es cuando el productor lo ensila y los
ganaderos se lo compran despueacutes daacutendole un sobreprecio Considerando que ya hecho silo se
merma alrededor de un 15 a 20 de su peso original33
INDICADORES Se puede resumir que al implementar las innovaciones mencionadas se aumentan rendimientos calidad nutricional del forraje ahorros en gasto de agua utilizacioacuten de pesticidas y se incrementa la energiacutea por kilo de materia seca Se aumenta la densidad de plantas por hectaacuterea ademaacutes de utilizar semillas mejoradas de alto rendimiento con resistencia a plagas y temperaturas se determinan fechas oacuteptimas de siembra asiacute como calendarios de riego y determinacioacuten del estado de madurez a la cosecha Logrando un aumento del contenido energeacutetico del forraje de 13 Mcal kg de materia seca a 15 Mcal kg de materia seca con una diferencia a favor de 2 Mcal con la cual se incrementa seguacuten estudios realizados la produccioacuten de leche hasta en 18 litros diarios Contando con una produccioacuten extra por hectaacuterea de 5400 litros de leche por materia seca de alta calidad con su consecuente ahorro en costos de produccioacuten la cual representa un ingreso extra por hectaacuterea de $21600 (400litro) La implementacioacuten de las innovaciones en sus esquemas de trabajo ha favorecido el desarrollo de su competitividad al apropiarse de diversos eslabones de la cadena productiva resolviendo en parte la problemaacutetica a la que se enfrentan y obteniendo resultados satisfactorios en las diversas etapas productivas gracias a la adopcioacuten de las innovaciones Dentro de los indicadores que permiten evaluar sus resultados se pueden identificar los siguientes
33
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
49
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro no 21 Bases de medicioacuten de los productores Bases de medicioacuten
Indicadores obtenidos
participacioacuten a nivel Estatal Produccioacuten Productoresproduccioacuten Estatal 8868
Relacioacuten beneficio costo (Beneficio Costos produccioacuten) 17
Punto de equilibrio en toneladas de silo Costos (precio venta silo-mermas) 3214286
de Ganancia en relacioacuten al ingreso (Ganancia Ingresos)100 4126
Costos en relacioacuten a ingresos (egreso ingresos) 100 5874
Ingreso extra hectaacuterea (Valor silo valor forraje) 9576 Fuente Elaboracioacuten propia con datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna A C
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
Las principales motivaciones que propiciaron la buacutesqueda de innovaciones se expresan a continuacioacuten
131 FACTORES DE EacuteXITO
En este sentido hay un solo nicho de mercado al que hay que satisfacer lo que significa un
alto grado de especializacioacuten en la actividad y solo cumpliendo con los estaacutendares de calidad
que ellos exigen se seguiraacute en el mercado por lo que se tendraacute que realizar todo aquello que
sirva para mejorar la calidad del producto siendo lo maacutes eficiente que se pueda esto es una
motivacioacuten ya que si no se adapta a las condiciones del mercado muy pronto no tendraacute a
quien vender y por lo tanto se tendraacute que emigrar a otros cultivos o bien cambiar de
actividad Esto a la vez sirve de incentivo para implementar todas las innovaciones
adoptando asiacute las tecnologiacuteas que sirvan para mejorar en la actividad productiva
Nuacutemero de Socios 320
Superficie Sembrada y cosechada en hectaacutereas 11979
Produccioacuten (toneladas) 546237
Rendimiento promedio hectaacuterea (ton) 456
P M R 350
Valor total del forraje 191 182950
Costos de produccioacuten por ha 15000
Materia Seca Promedio en Toneladashectaacuterea 18-20
Diferenciacioacuten y valor agregado Al convertirlo en silo
Ingreso silo (700ton menos 20 mermas) 306 432000
Ingreso extra de forraje a silo 115 249050
Ganancia en silo 126 432000
Empleos generados 650
Nichos de mercado Productores de leche de la Comarca Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
50
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
132 FACTORES LIMITANTES
Los factores que han limitado el desarrollo y adopcioacuten de innovaciones al interior de la
empresa siempre ha sido la falta de recursos econoacutemicos por el lado de que cada cambio
requiere de gastos y no se tiene la certidumbre al 100 de que va a funcionar Y esto hace
de ello un riesgo en las inversiones que realicen
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS
Los socios del Patronato (PIAL) son productores participativos que estaacuten interviniendo en puestos del Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable asiacute como tambieacuten a nivel Distrital y Estatal asiacute como hay gente allegada a los dirigentes de los que toman decisiones en las instituciones por otro lado participan en el Sistema producto ya que ellos mismos son parte activa de eacutel Algunos productores son representantes de organizaciones no gubernamentales presidentes municipales y diputados
15 APRENDIZAJES
151 PRODUCTORES
Sobre los aprendizajes obtenidos a lo largo del proceso de innovacioacuten en la empresa Los procesos de innovacioacuten en los que hemos estado involucrados nos ha servido por que nos ha facilitado su adopcioacuten siempre y cuando esta innovacioacuten haya demostrado su viabilidad todo ello me ha permitido permanecer en el negocio ya que si no estuvieacuteramos inmersos en estos procesos ya alguien nos hubiera desplazado y nosotros estariacuteamos en actividades con menos rentabilidad
152 INVESTIGADORES
La empresa ha sido uno de los pilares que nos han mantenido muy activos lo cual ha sido bastante satisfactorio ya que la investigacioacuten es mi forma de vida y desarrollo por lo que reconocemos tanto la labor de la empresa asiacute como la de instituciones como el INIFAP Fundacioacuten Produce y COFUPRO esperando que siempre esteacuten estas para asiacute seguir implementando mejoras en las actividades de los productores tanto agriacutecolas como ganaderas ya que ganando ellos nosotros siempre estaremos bien con suficiente trabajo
16 RETOS
- Eficientar el uso del agua ya que anteriormente habiacutea una relacioacuten en la proporcioacuten de
siembras de ldquo5rdquo ha de alfalfa y ldquo1rdquo ha De maiacutez ahora se da de ldquo15 ha De alfalfa y ldquo1rdquo h De
maiacutez
- Buscar eficientar en el forraje ya que aquel que produzca maacutes por metro cuacutebico de agua seraacute el
que se implemente o se adopte
- Que la nivelacioacuten por rayo laacuteser sea adoptada al 100
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
51
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
- El Maiacutez Forrajero depende directamente de la demanda de los ganaderos
- Aumentar los rendimientos y ser maacutes eficientes en la Produccioacuten
- Seguir en la busca de innovaciones para reducir costos de Produccioacuten
- El precio de la leche afecta en gran medida a la oferta del maiacutez forrajero
- CONAGUA construiraacute estanques para que los riegos se den nada maacutes en el diacutea
17 CONCLUSIONES
Entre los aspectos que deben considerarse en las conclusiones se sentildealan los siguientes La
generacioacuten desarrollo y adopcioacuten de innovaciones estaacuten encaminadas a mejorar tanto en
Motivacioacuten pertinencia productividad rentabilidad y replicabilidad
171 MOTIVACIOacuteN
La escasez de agua en la regioacuten y la necesidad de ser rentables en la actividad fueron los grandes motivos para adoptar las innovaciones ya que los voluacutemenes de agua para uso agriacutecola se estaacuten restringiendo Por el lado del mercado se ha logrado mejorar la calidad nutricional del maiacutez forrajero cumpliendo en forma con las exigencias de los ganaderos para asiacute que ellos aumenten su produccioacuten y calidad y a la vez mantengamos negocios rentables y autosustentable en todos los eslabones de la cadena
El Maiacutez Forrajero seleccionado y con tecnologiacutea produce 18 ton de materia seca
o contra 15 de Mcalkg de Materia seca de ENL (Energiacutea Neta de Lactancia)
Se le da 6 kg de silo en la racioacuten por diacutea
Diacuteas que se pueden alimentar a 1000 vacas
18000 kg6kgvacadiacutea1000 vacas =3
18 litros de leche mas vacadiacutea con 15 Mcalkg de MS de ENL contra 13
Leche extra de 1000 vacas alimentadas 3 diacuteas por 18 l= 5400 litros maacutes por hectaacuterea
172 PERTINENCIA
La pertinencia es sobrada ya que el mercado estaacute asegurado en la misma regioacuten siendo esta
una ventaja debido a que no se tendraacuten gastos por flete y demaacutes aportando ahorro de
energiacutea por lo anteriormente citado ademaacutes de que mejora las condiciones de la zona al
crear ahiacute mismo fuentes de empleo utiliza los desechos de las mismas vacas de la regioacuten
como fertilizante
173 PRODUCTIVIDAD
Ya se ha considerado que el volumen de produccioacuten es menor cuando no se aplican las innovaciones andando entre 30-40 toneladas de silo verde por hectaacuterea y si se aplican las innovaciones el rendimiento puede andar en 50-70 toneladas de silo verde Indicadores yo caracteriacutesticas de los hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
52
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Mas de19 tonha de Materia seca Maacutes de 45 de mazorca Menos de 50 de FDN Maacutes de 14 de McalKg de MS de energiacutea neta
Como se dijo antes se busca producir forraje con el menor gasto de agua posible y por lo tanto se seleccionan algunas especies eficientes en el uso de agua marcado esto por el maiacutez Forrajero y en este mismo rengloacuten se estaacute aumentando rendimiento y calidad con el uso eficiente de insumos y materia prima buscando siempre la mejor adaptabilidad al medio ambiente asiacute como su sustentabilidad al cuidar y hacer uso maacutes eficiente de los recursos naturales Indicadores Aumenta la Produccioacuten de leche 0850 Kg diacutea de leche en raciones con altas
cantidades de ensilados Maacutes de 5400 litros de leche por hectaacuterea
174 RENTABILIDAD
Como se ve en la siguiente grafica donde aplican en unas parcelas fertilizante con estieacutercol y
en otro solo estieacutercol vieacutendose los rendimientos que se obtuvieron y se debe de considerar
que el estieacutercol es un nutriente que se encuentra en todas las granjas en forma suficiente de
la regioacuten por lo que el costo de aplicacioacuten es miacutenimo Entonces se disminuye el costo de
fertilizacioacuten
Diagrama 1 Aplicacioacuten eficiente de Fertilizantes orgaacutenicos y quiacutemicos
Fuente Investigadores del INIFAP Gregorio Nuacutentildeez y foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes
1741 Se plantea un ejemplo de forraje verde que se hizo en el taller donde una
explotacioacuten sin tecnologiacutea da un rendimiento aproximado de 30 toneladas de
forraje y el costo de Produccioacuten anda en $1150000 pesos por hectaacuterea donde el
2001-2006 A plic ac ioacuten efic iente de fertilizantes nitrog enados y es tieacuterc ol
Promedios 157 186
220 N 60ndash25 ton 85ndash50 ton 30ndash20 ton
F ig ueroa et al 2003 F ig ueroa et al 2007
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
53
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
valor de ensilado es de 60 centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de
$1800000 pesos generando una utilidad de $650000 por hectaacuterea
1742 El ejemplo comparativo donde se estaacute implementado las tecnologiacuteas son Con un
rendimiento promedio regional de 50 toneladas de forraje y el costo de Produccioacuten
anda en $1500000 pesos por hectaacuterea donde el valor de ensilado es de 60
centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de $3000000 pesos
generando una utilidad de $1500000 por hectaacuterea Indicando con este ejemplo el
incremento en la rentabilidad al aplicar la tecnologiacutea
175 REPLICABILIDAD
Como se ha visto estas innovaciones se deben de adoptar por todos los productores de
Maiacutez forrajero ya que es una necesidad el actualizarse con las innovaciones tratadas con el
fin de obtener la rentabilidad necesaria estas innovaciones se pueden estar replicando en
todo el paiacutes y maacutes que nada en la zona norte del paiacutes por sus condiciones agroecoloacutegicas
similares
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
54
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
18 ANEXOS
181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El Taller se realizo en el saloacuten de capacitacioacuten de las instalaciones del INIFAP campo experimental Matamoros Coahuila iniciando a las 1100 hrs del diacutea 28 de Septiembre de 2010 teniendo la siguiente asistencia Jesuacutes Castruita Loacutepez Administrador agriacutecola Javier Flores Quino Asesor teacutecnico Damiaacuten flores Hernaacutendez Investigador Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez Investigador Arturo D Tijerina Chaacutevez Coordinador general de Asistencia Teacutecnica Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Viacutector Quintildeones Lugo Gerente de Fundacioacuten Produce Fernando Saacutenchez Russek Lamsa Productor Joseacute Verastegui Chaacutevez Director del INIFAP Coahuila Rodolfo Faz Contreras Jefe de campo la Laguna y la Consultora IICA-COFUPRO Martha Elsa Ontiveros Arzaga Se da inicio al taller con la Bienvenida del Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez donde posteriormente hace uso de la palabra el Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez con la finalidad de hacer el encuadre de la sesioacuten llevando para ello 15 minutos su participacioacuten siguiendo en el orden del diacutea la participacioacuten del Consultor Martha Elsa Ontiveros Arzaga quien menciona el propoacutesito del taller presentaacutendose y explicando el motivo de su presencia se pide la presentacioacuten de cada uno de los asistentes diciendo su nombre y ocupacioacuten para posteriormente por medio de las filminas se retoma en la presentacioacuten los objetivos del taller y la participacioacuten Institucional en el caso y se contestan algunas preguntas que surgieron En el siguiente punto se hace un anaacutelisis de coacutemo realizaban anteriormente el proceso productivo del maiacutez forrajero y coacutemo lo hacen ahora haciendo un anaacutelisis de innovaciones de la empresa como La realizacioacuten del Subsoleo barbecho rastreo se realiza igual que en los tiempos anteriores pero que el tabloneo ya no se realiza ahora se hace la nivelacioacuten con rayo laacuteser y al igual que esta praacutectica el anaacutelisis de suelo En la siembra lo que maacutes interesa es que al seleccionar la semilla sea de acuerdo a la calidad y volumen de Produccioacuten midieacutendose la calidad con el grado de digestibilidad energiacutea neta de lactancia (ENL) la cual deberaacute ser no menor a 14 el volumen de materia seca proteiacutena cruda porcentaje de mazorca fibra detergente neutro y acido Se hace mencioacuten de que el productor que no es establero todaviacutea estaacute en la creencia de que hay que producir kg tambieacuten se hace una comparacioacuten en cuanto al consumo del agua con el cultivo de la alfalfa ya que esta consume casi el doble de lo que consume el maiacutez forrajero lo cual lo hace muy atractivo debido a que el uso del agua de riego y en general estaacute muy restringida Por lo que concluyen que en esa regioacuten no tienen mucho futuro los cultivos que tienen un alto consumo de agua y por lo mismo el maiacutez es una alternativa por su alto grado de eficiencia en la conversioacuten de agua en energiacutea
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
31
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Normalmente las infestaciones inician en las orillas de los lotes donde existen caminos de terraceriacutea usualmente empiezan por las hojas inferiores y prosiguen hacia arriba14
923 Cosecha y Comercializacioacuten Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado
9231 La cosecha Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca siendo el oacuteptimo cuando se encuentra con un 28-35 de la misma y en cuanto a tamantildeo de corte el recomendado es de 1 a 2 cm para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
9232 Comercializacioacuten Se realiza de diversas formas las cuales pueden ser en pie verde o ensilado
A En pie Es cuando se vende a pie de parcela esto es compran el cultivo de
acuerdo a la superficie y se le da un precio por hectaacuterea el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo
B Verde Se compra en la parcela pero se da precio por kg C Ensilado Es cuando el productor lo ensila y los ganaderos se lo comparan
despueacutes daacutendole un sobreprecio considerando que ya cuando estaacute hecho el silo
hay una merma de aproximadamente de un 15 a 20 de su peso original 15
93 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE PRODUCTO
En este apartado se describe al silo asiacute como los atributos que caracterizan y distinguen como producto desarrollado Es un meacutetodo de conservacioacuten del forraje basado en la eliminacioacuten del oxigeno para promover una fermentacioacuten de azucares a acido laacutectico a traveacutes de bacterias laacutecticas esto causa una reduccioacuten del PH que inhibe la degradacioacuten de enzimas vegetales inhibe el desarrollo de especies indeseables de bacterias levaduras y hongos asiacute como de las mismas bacterias laacutecticas posteriormente Y asiacute puede permanecer por largo tiempo sin destapar La calidad de los forrajes es importante porque afecta los costos de alimentacioacuten la Produccioacuten de leche y la salud de los animales los ensilajes pueden ser incluidos en mayores cantidades en las raciones y proporcionan maacutes nutrientes a los animales que lo consumen El ensilado de maiacutez se caracteriza por su alto contenido de grano el cual estaacute muy relacionado con su digestibilidad y valor energeacutetico El ensilado de maiacutez con alta calidad nutricional se puede inducir en raciones para becerras vaquillas en desarrollo vacas secas y vacas en Produccioacuten En las vacas secas se puede incluir hasta un 50 del
14
Nava Camberos Urbano Capiacutetulo V 2006 15
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
forraje en la racioacuten para no ocasionar una sobre condicioacuten de las vacas en las vacas de Produccioacuten se puede incluir hasta un 60 del total del forraje en la racioacuten La utilizacioacuten de ensilados de maiacutez de alta calidad nutricional en raciones para vacas lecheras puede permitir incrementos de 055 a 100 litros de leche por vaca por diacutea por cada incremento de 01 Mcal de energiacutea neta de lactancia la cual puede significar diferencias hasta de 2 litros de leche por vaca por diacutea asiacute como disminucioacuten de costos por una menor utilizacioacuten de granos en las raciones16
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
En eacuteste sentido las diferenciaciones son en cuanto al tiempo de cosecha ya que anteriormente se cosechaba por contenido lechoso-masoso con un mayor contenido de humedad en base solo a los kilos Actualmente los paraacutemetros son diferentes ya que se puede seguir vendiendo en base a lo que anteriormente se haciacutea pero ya existe un mercado que es maacutes selectivo en eacutese sentido se considera o se basa en el contenido de materia seca y nutricional aquiacute se consideran paraacutemetros tales como ENL Energiacutea Neta de Lactancia que mide la conversioacuten de Mcal a litros de leche Tambieacuten se vende ensilado anteriormente solo se ensilaba para autoconsumo actualmente es maacutes
frecuente esta forma de venta o de comercializacioacuten17
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
En eacuteste sentido en cuanto a organizacioacuten se gestiona financiamiento para la operacioacuten de proyectos de investigacioacuten haciendo alianzas estrateacutegicas con instancias de gobierno asiacute como centros de investigacioacuten sector privado y proveedores entre otros tanto para ello como para la investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea capacitacioacuten difusioacuten y otros como son las giras de intercambio tecnoloacutegico En el Patronato se hace la transferencia de tecnologiacuteas por medio de capacitacioacuten talleres de demostracioacuten folletos triacutepticos y videos entre otros los cuales son proporcionados tanto
a productores como a los teacutecnicos que esteacuten relacionados con el sector18
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Se realiza la identificacioacuten de actores institucionales que participan en la gestioacuten de innovacioacuten del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna ubicando el caso dentro del Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria en el siguiente cuadro
16
Chew 2006 17
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 18
Garciacutea Nuacutentildeez Javier 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 14 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
En el diagrama se muestran las capacidades innovadoras del Patronato y permite ubicar su vinculacioacuten con el Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria identificando la red de actores que participan sus acciones e interacciones el marco normativo e institucional y coacutemo contribuyen a la produccioacuten difusioacuten y uso del conocimiento social o econoacutemico que impactan en la productividad y competitividad del Maiacutez Forrajero Aquiacute se puede ver claramente la participacioacuten de varios actores entre los que se encuentran el INIFAP la SAGARPA asiacute como el estado y Municipio y otras empresas privadas que intervienen La SAGARPA es una Dependencia del Poder Ejecutivo Federal que tiene entre sus objetivos propiciar el ejercicio de una poliacutetica de apoyo que permita producir mejor aprovechar mejor las ventajas comparativas de nuestro sector agropecuario integrar las actividades del medio rural a las cadenas productivas del resto de la economiacutea y estimular la colaboracioacuten de las organizaciones de productores con programas y proyectos propios asiacute como con las metas y objetivos propuestos para el sector agropecuario en el Plan Nacional de Desarrollo A traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de tecnologiacuteas Y por medio de sus programas de apoyo para maquinaria y equipo se ha tecnificado a los productores de maiacutez forrajero ademaacutes de que por medio del programa soporte se apoya para contar con la asesoriacutea teacutecnica y capacitacioacuten necesaria a los productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Su Misioacuten Promover el desarrollo integral del campo y de los mares del paiacutes que permita el
aprovechamiento sustentable de sus recursos el crecimiento sostenido y equilibrado de las regiones
la generacioacuten de empleos atractivos que propicien el arraigo en el medio rural y el fortalecimiento de
la productividad y competitividad de los productos para consolidar el posicionamiento y la conquista
de nuevos mercados atendiendo a los requerimientos y exigencias de los consumidores19
El INIFAP es una de las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas20 ESTADO Y MUNICIPIO Son los que respaldan las acciones del Patronato con recursos para coadyuvar en implementar las tecnologiacuteas que se tienen daacutendolas a conocer en giras de intercambios tecnoloacutegicos y demostraciones FONDOS PRIVADOS Son recursos que vienen de las Asociaciones de los ganaderos principalmente asiacute como los proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
A continuacioacuten se muestra el modelo de gestioacuten de la innovacioacuten del Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C el cual supone una serie de interrelaciones y viacutenculos entre muacuteltiples actores En donde se Inicia con la identificacioacuten de necesidades especiacuteficas de innovacioacuten detectadas por parte de los productores las cuales tienen su origen en las demandas que se tienen en el mercado las cuales se busca satisfacer Las necesidades de innovacioacuten a cubrir o demandas del mercado a satisfacer son canalizadas hacia la Fundacioacuten Produce Coahuila A C quien las dirige hacia las diversas instancias ejecutoras de proyectos entre las cuales se pueden encontrar tanto instituciones nacionales como internacionales Las instituciones ejecutoras de proyectos se encargan de realizar acciones cuyo resultado es la generacioacuten desarrollo aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas para propiciar su adopcioacuten y replicabilidad
19
wwwsagarpagobmx 20
wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 15 En el siguiente se muestra el modelo de Investigacioacuten y TT del Patronato
Fuente Deschamps-Escamilla 2010 Adaptada con informacioacuten proporcionada por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna (PIAL)
En el modelo se identifican tres elementos que seraacuten explicados a continuacioacuten Actores clave Concertacioacuten de Recursos y Transferencia de Tecnologiacutea
111 ACTORES
1111 Campo Experimental Laguna del Instituto nacional de Investigaciones Forestales Agriacutecolas y Pecuarias (INIFAP)
Es una institucioacuten de excelencia cientiacutefica y tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional e internacional por su capacidad de respuesta a las demandas de conocimiento e innovacioacuten tecnoloacutegica en beneficio del sector agriacutecola pecuario y de la sociedad en general Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas
INIF APInvestigacioacuten
aplicada
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
Demanda de IampT
Des arrollo C ientiacutefic o y T ec noloacuteg ic o
Tra
nsf
ere
nci
a d
e T
ecn
olo
giacutea
F undacioacuten P roduce C oahuila
C analizacioacuten de demanda a Ins tituc iones E jec utoras de
P royec tos
J untas de S anidad Vegetal
L ocal y estatalG obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
M
E
R
C
A
D
O
S is tema de E xtens ioacuten
As es ores T eacutec nic os
Aplicacioacuten de Tecnologiacuteas
Mejore praacutecticas
G obierno E s tatal y Munic ipal
(Dis entildeo de poliacutetic as puacuteblic as )
C oncertacioacuten de acciones
Modelo de Inves tig ac ioacuten y Trans ferenc ia de Tec nolog iacutea P atronato de Inves tig ac ioacuten A g ropec uaria de la L ag unera A C
Demanda de IampT
S AG AR P AAc tivos P roduc tivos
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
G obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Las Fundaciones Produce son el medio por el cual las demandas de los productores de investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea proyectos de innovacioacuten e intercambio de acuerdo a sus necesidades se hacen llegar a las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal
Cuadro No 16 Proyectos y tecnologiacuteas que se han trabajado en INIFAP- laguna21
Titulo del proyecto Campo Experimental
Caracterizacioacuten y conservacioacuten del material geneacutetico de vid La Laguna
Diagnoacutestico integral de la contaminacioacuten por arseacutenico en la cadena alimenticia caprina de la comarca lagunera
La Laguna
Generacioacuten de tecnologiacutea en cultivos forrajeros alternativos para el desarrollo de nuevos sistemas de produccioacuten con alta eficiencia en el uso de recursos naturales como agua y suelo
La Laguna
Incremento en la produccioacuten calidad transformacioacuten y comercializacioacuten de productos agropecuarios y forestales para el bienestar de las familias rurales
La Laguna
Manejo adecuado de sistemas de riego a presioacuten La Laguna
Manejo integrado de nutrientes y excretas en sistemas de produccioacuten intensiva y familiar de leche para la produccioacuten sustentable de forrajes
La Laguna
Manejo integral de la fertilizacioacuten de cultivos forrajeros en base a anaacutelisis de suelo
La Laguna
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo riego de forrajes de alto rendimiento y calidad nutricional para ganado lechero
La Laguna
Reconversioacuten de cultivos La Laguna
Seguimiento evaluacioacuten y actualizacioacuten del plan de riego La Laguna
Surcos ultra estrechos en algodonero para aumentar produccioacuten y rentabilidad
La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx
21 httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx y wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Diagrama 1 A continuacioacuten se presenta el organigrama del Campo experimental La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmx
En el siguiente cuadro se mencionan los proyectos atendidos por el campo experimental que
van a beneficiar directamente a los Productores de maiacutez forrajero y en los cuales la
Fundacioacuten Produce Coahuila A C apoyoacute para investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y
transferencia de tecnologiacutea
Cuadro No 17 Proyectos que se trabajaron con PIAL
Proyectos Forrajes Periacuteodo Montos
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo
riego de forrajes de alto rendimiento y calidad
nutricional para ganado lechero
2008-2011 740000
Validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes en la Comarca Lagunera
2007-2008 740000
Impacto de la tecnologiacutea en produccioacuten de forrajes en
la eficiencia del uso de agua para produccioacuten de leche
a nivel predio
2003-2007 740000
Forrajes eficientes en uso de agua para la produccioacuten
sostenible de leche
2001-2003 740000
Alternativas para la produccioacuten de cereales de grano
pequentildeo y de alta calidad con limitacioacuten de agua
2001-2002 740000
TOTAL 3 700000
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El equipo de trabajo que intervino en los estudios para los proyectos mencionados
Investigadores Aacuterea de investigacioacuten
Aportacioacuten principal en la empresa de caso de Eacutexito
Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez
Forrajes y nutricioacuten animal
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento y calidad nutricional y estudios de produccioacuten de leche
Dr Alfonso Pentildea Ramos
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento
MC Rodolfo Faz Contreras
irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Fernando Gonzaacutelez Castantildeeda
Nutricioacuten animal Evaluacioacuten de la calidad nutricional de hiacutebridos de maiacutez para forraje
Dr Uriel Figueroa Viramontes
Suelos Desarrollo de programas de fertilizacioacuten quiacutemica y uso de estieacutercol
Dr Urbano Nava Camberos
Entomologiacutea Control integrado de plagas
Dr David G Reta Saacutenchez
Fitotecnia Determinacioacuten de densidad oacuteptima de plantas
MC Gamaliel Orozco Hernaacutendez
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Dr Rodolfo Jasso Ibarra
Manejo de recursos naturales
Desarrollo de apoyos para la aplicacioacuten de riego
MC Luis Humberto Maciel Peacuterez
Irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Jesuacutes A Payaacuten Garciacutea
Nutricioacuten animal Estudios de produccioacuten de leche con hiacutebridos de maiacutez forrajero
MC Francisco Baacuteez Iracheta
Fitotecnia Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Fuente Datos proporcionados por el Investigador del INIFAP-Matamoros Gregorio Nuacutentildeez
Como resultado de sus investigaciones en hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional se tiene que las caracteriacutesticas principales que los distinguen son
-Rendimiento de Materia seca por hectaacuterea de aproximadamente 19 toneladas -El porcentaje por mazorca es de 45 -Digestibilidad hasta del 45 del total de fibra detergente neutra
-Maacutes de 144 Kcalkg de materia seca de energiacutea neta22
Por todo lo anterior el maiacutez forrajero obtenido es maacutes eficiente en su conversioacuten a litros de leche en el ganado ademaacutes del ahorro por suplementos Se realizaron estudios donde ademaacutes del alto rendimiento y calidad nutricional se obtiene mayor cantidad de materia seca por metro cuacutebico de agua realizando ademaacutes la calendarizacioacuten de riegos para un maacutes eficiente uso de agua
22
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1112 La Secretariacutea de Agricultura Ganaderiacutea Desarrollo Rural Pesca y Alimentacioacuten (SAGARPA)
La SAGARPA a traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la
Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de
tecnologiacuteas y la realizacioacuten de transferencia de las mismas
Es la institucioacuten normativa y por medio de recursos solicitados al programa de activos productivos es que los productores cuentan con la maquinaria para la nivelacioacuten con laser del terreno y asiacute se logroacute que se hiciera maacutes eficiente el uso de agua evitando encharcamientos que afectan tambieacuten el desarrollo de la planta esto puede observarse en el diagrama en la etapa de preparacioacuten del terreno donde aparece la SAGARPA como una de las instituciones que apoyoacute en la gestioacuten de innovaciones23
Cuadro No 18 Participacioacuten Institucional
Participacioacuten institucional en innovaciones Maiacutez Forrajero
A3 Nivelacioacutencon rayo laacuteser
S A G AR P A
C2
Deshierbe
quiacutemico
C 3F ertilizacioacuten
seguacuten metasC4
Control
Plagas
(por muestreo
Y umbral eco)
INIF AP
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten c os ec ha
D1 S e cosechaE n funcioacuten de materia seca o liacutenea
de lecheD2
Se basa en
kilos y calidad
INIF AP
BarbechoBarbecho
RastreoRastreo
SubsoleoSubsoleo
R iegoR iego
P raacutec tic as habituales de los produc tores
O rganizacioacuten
Cultivada
mecaacutenica
Cultivada
mecaacutenica
Infraestructura maquinariacutea y equipo S A G AR P A
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
B1
Seleccioacuten de la
semilla en
funcioacuten de
rendimiento
y calidad
B2
Nuacutemero de
semillas por Ha
B3
Aplicacioacuten
De estieacutercol
Controlado
B 4F ertilizacioacutenpor metas
de produccioacuten
INIFAPAnaacutelisis de sueloAnaacutelisis de suelo
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
1113 La Fundacioacuten Produce Coahuila A C
La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad
23
wwwsagarpagobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los Productores24 Cuadro No 19 En su agenda la Fundacioacuten Produce Coahuila A C tiene considerado a los
Forrajes como productos prioritarios por su derrama econoacutemica y empleos
Fuente httpwwwfpcoahuilaorg
Su participacioacuten en apoyo a la investigacioacuten para proyectos relacionados con el incremento
en la eficiencia del uso de agua asiacute como en rendimiento y valor nutricional en maiacutez forrajero
se han aplicado 3 700000 pesos 25 con los cuales se obtuvieron los siguientes resultados
1 Un aumento en la produccioacuten de 120-160 (seguacuten plantasha variedad y regioacuten)
2 un ingreso adicional para los productores aproximado de 65000000 anuales
3 Se ha disminuido la aplicacioacuten de agroquiacutemicos en 50 y
4 ahorro aproximado en agua de riego de 247 000000 de metros cuacutebicos anuales con
su consecuente beneficio al ambiente26
1114 La Coordinadora de las Fundaciones Produce (COFUPRO)
Por medio de la coordinadora es que se lleva a cabo la gestioacuten de los recursos que llegan a las
Fundaciones su labor estaacute orientada a
24 httpwwwfpcoahuilaorg
25
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E 26
Dr Nuacutentildeez Gregorio y Dr Faz Rodolfo 2008
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Elevar los niveles de competitividad rentabilidad y sostenibilidad de los sistemas de produccioacuten agropecuarios y forestales del paiacutes
Reducir las amenazas y aprovechar las oportunidades que impone la apertura comercial
Consolidar un modelo soacutelido que apoye la generacioacuten y transferencia de las innovaciones tecnoloacutegicas para asiacute lograr el fortalecimiento del sector agropecuario y forestal
Consolidar la agenda tecnoloacutegica entre la demanda de los usuarios y los oferentes centros de investigacioacuten
Impulsar el sistema de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea Participar en el redisentildeo de poliacuteticas para la organizacioacuten comercializacioacuten y
financiamiento que impactan en la innovacioacuten tecnoloacutegica Fortalecer y redisentildear el Modelo Produce Consolidar una cultura agropecuaria avanzada y congruente para todos los
productores27
1115 El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C (PIAL)
El Patronato es quien representa a los productores y sus demandas de acuerdo a la
problemaacutetica presentada en el sector Es el enlace con las Fundaciones Produce el Sistema
Producto y los productores del mismo
Problemaacutetica
- Disponibilidad limitada de agua de riego
- Rendimientos y calidad nutricional en forrajes bajos por hectaacuterea
- Uso de forrajes con bajo valor nutricional
- Alto costo de otros alimentos alternativos
El Patronato trata de resolver eacutestos problemas y por ello realiza la investigacioacuten o la canaliza
para crear el desarrollo tecnoloacutegico y la innovacioacuten Es un Instancia que se constituyo con la
finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se realizaran en los distintos
eslabones de la cadena productiva28
De acuerdo a la problemaacutetica se buscan alternativas de solucioacuten encontraacutendose los
siguientes
- Utilizacioacuten de especies eficientes en uso de agua
- Aumentar rendimiento y valor nutricional a traveacutes de hiacutebridos con alta eficiencia
fechas oacuteptimas de siembra densidad de plantas fertilizacioacuten Nitroacutegeno
calendarizacioacuten de riegos manejo de plagas y el estimado de madurez oacuteptima para
corte
- Utilizar especies con buenos paraacutemetros de calidad29
27
wwwcofuproorgmx 28
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 29
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
112 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIacuteA
Se han buscado alianzas estrateacutegicas para formar una red de innovacioacuten en la que se propicie
la investigacioacuten innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de acuerdo a las necesidades reales
priorizadas y en base a ello solucionarlas de manera conjunta a traveacutes diversas metodologiacuteas
pudieacutendose utilizar el aacuterbol de problemas marco loacutegico entre otras
El Patronato a impactado de manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras
instancias mas ya que se ha incentivado a la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del
maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas
clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a traveacutes de recorridos de campo
parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por parte de los
productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar el
rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
Se ha participado en varios talleres y demostraciones en los diferentes procesos de
produccioacuten en donde se aplicoacute la innovacioacuten Tal es el caso de capacitaciones y
demostraciones para muestreo de suelos fertilizacioacuten por medio de estieacutercol cantidades a
utilizar asiacute como para la densidad de siembra control de plagas y capacitaciones para
determinar la maduracioacuten del maiacutez para cosecha y materia seca entre otros Estos
impartidos por teacutecnicos e investigadores del INIFAP principalmente asiacute como de diversos
proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
Imagen 1 Capacitacioacuten a productores
Foto de estudio proporcionada por G Nuacutentildeez
113 CONCERTACIOacuteN DE RECURSOS
En cuanto al financiamiento a la investigacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea los recursos provienen del componente de innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea del Programa Soporte de la Alianza para el Campo como ya se ha venido mencionando y es a traveacutes de la Fundacioacuten Produce Coahuila A C que se aplican
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C obtiene recursos a traveacutes de diversas fuentes tales como Fundacioacuten Produce Coahuila A C Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA INIFAP entre otras En cuanto a la adquisicioacuten de maquinaria seria con recursos de los productores y apoyos del programa activos productivos de la SAGARPA
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
Cuadro No 20 MAPA DE IMPACTOS ASOCIADOS A CADA INNOVACIOacuteN
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
121 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
1211 Nivelacioacuten con Rayo Laacuteser
En este punto la nivelacioacuten que se haciacutea con la tabla ahora se realiza con maquinaria que va nivelando con un rayo laacuteser esto facilita el riego evita los encharcamientos innecesarios y
C 2 E conom iacuteay mayor
control malezas
Mapa de impactos en la cadena productiva a trav eacutes de innovaciones
Maiacutez Forrajero
A3 Mejoradis tribucioacuten
de riegos
B 4 E conomiacuteaE n uso de F ertilizante(contribucioacuten
ecoloacutegica )
B 3 mejora laE structuraDel suelo
C 3 Dos is
adecuadasa la produccioacuten
D3 Asegurarventas y
permanenciaen mercado
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten
c os ec ha
B 1 De acuerdo a
criterios de calidad
en paraacutemetrosde rendimiento
de leche
B 2 dos is exactade semillas
ahorro en costos
A4 F ertilizar
de acuerdo a nutrientes contenidosen el s uelo
C 4 E conomiacuteay evitar
C ontaminacioacutenpor exceso
de ins ecticida
D2 Mayor
especialidad
D1 Asegurarmercado
y s atis faccioacutendel consumidor Control de
Plagas
Control de
Plagas
Hace buena
cama de siembra
Hace buena
cama de siembra
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
R iegoR iego
Mayor desarrollo de capacidades mejoras en uso de recursos y comercializacioacuten
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora tecnologica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
44
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
mala distribucioacuten del agua asiacute como da un solo desnivel para facilitar el riego rodado En la empresa los productores tienen una adopcioacuten al 85 de esta tecnologiacutea
1212 Anaacutelisis de Suelo
Esta actividad anteriormente no la consideraban importante pero debido a los altos costos de los fertilizantes se tiene la necesidad de ser maacutes eficiente para lo cual se hacen muestreos para llevar la tierra al laboratorio y sacar el anaacutelisis de contenido de nutrientes en el suelo Esta praacutectica se realiza en un 85 de adopcioacuten con los productores
122 SIEMBRA
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten Numero de Semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten Aplicacioacuten de estieacutercol controlado Fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten
1221 Seleccioacuten de la Semilla por rendimiento y calidad de Produccioacuten
El productor antiguamente seleccionaba la semilla por el crecimiento que tenia la variedad pero esto en la actualidad no funciona ya que el comprador exige calidad nutricional y ademaacutes compra por kilo de materia seca Por lo que hay que seleccionar la semilla que ya estaacute probada en la regioacuten de 2 a 3 antildeos considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen De 18 ton en adelante de materia seca y que lleve en sus genotipos la caracteriacutestica de 14 en delante de Mcalkg En este sentido el INIFAP tiene algunas recomendaciones por la gran cantidad de variedades al igual que el vendedor de semilla puede orientar por las caracteriacutesticas que daraacute a la planta Si hace una mala seleccioacuten se tendraacute bajos rendimientos yo calidad (rango variable 20-30)30
30
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
45
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1222 Numero de semillas por hectaacuterea
Los productores sembraban por dosis de siembra con maquinas que soltaba de dos semillas y a veces hasta tres originando una mata de dos a tres plantas y gastos innecesarios por el alto costo de la semilla y por el raleo que se tendriacutea que dar despueacutes en la actualidad se requiere precisioacuten en el momento de la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Esta innovacioacuten la aplican el 90 de los productores con ahorros de un 30 en el valor de la semilla al dejar de tirar semilla innecesariamente31
1223 Fertilizacioacuten
Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten Por otro lado experimentalmente se aplico 85-50 toneladas de estieacutercol sin fertilizantes obtenieacutendose mejores resultados en parcela demostrativa Imagen 2 Aplicacioacuten de Fertilizante Orgaacutenico
Foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes INIFAP
Cuando se aplica fertilizante granulado es recomendable aplicar solo el 40 al momento de la siembra y el resto en la primera escarda considerando el nitroacutegeno que esteacute disponible del suelo el que contenga la materia orgaacutenica que seriacutea casi el 60 del requerido si se aplicara 50 toneladas de estieacutercol y los nitratos que se apliquen para asiacute completar la dosis de
31
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
46
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
acuerdo al nitroacutegeno requerido por la planta Se tendraacute un ahorro del 60 en la aplicacioacuten del fertilizante32
123 LABORES CULTURALES
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
1231 Deshierbe quiacutemico
El deshierbe quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario
el preemergente se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates Los post emergentes estos se aplican si es que se requiere al igual que los anteriores Los tipos de herbicidas y dosis son Herbicida daga dosis 1 lha mas adherente 30 1 mllagua mas bufferever para bajar pH 05 mll de agua Gesaprim Cal 90 10 kg Hierbamina 10 l Flex y fusilade entre muchos maacutes
1232 Control de plagas
Al momento de la siembra se inicia el combate de las plagas esto seraacute por medio de insecticidas quiacutemicos en donde se inicia combinando con el fertilizante 20 kg de clorver para el control del gusano trozador Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de muestro con el fin de detectar los insectos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico esto de acuerdo al estadio de la planta el control es muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El gusano cogollero es la plaga mas maligna en el maiacutez tambieacuten se detecta a los adultos (palomillas) con trampas impregnadas de feromona como atrayente sexual y le sigue La arantildea roja se debe controlar cuando se encientre10 de hojas infestadas
32
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
47
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
124 COSECHA Y COMERCIALIZACIOacuteN
Imagen 3 Produccioacuten de Maiacutez Forrajero
Foto proporcionada en INIFAP por G Nuacutentildeez
1241 La Cosecha
Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca que este alrededor de 28-35 de humedad con un tamantildeo de corte de 1 a 2 cm recomendado para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
La liacutenea de leche o calidad nutritiva Esta se mide con un anaacutelisis de laboratorio de acuerdo a
Porcentaje de mazorca (mayor de 45)
Proteiacutena cruda 8-10
Fibra detergente neutro 50-55
Fibra detergente acido 28-32
Digestibilidad in Vitro mayor a 73
Energiacutea neta de lactancia McalKg de MS mayor de 14
1341 Basada en Materia Seca y Calidad
Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado como pueden ver ya el productor requiere saber desde el momento en que empieza a pensar en sembrar el maiacutez se tendraacute que preguntar a quien se lo quiere vender asiacute como la calidad que cada quien exige
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
48
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1342 Tres Formas de Comercializar en pie verde o ensilado
En pie es cuando se vende en el terreno o sea compran el cultivo de acuerdo a la superficie y se le da
un precio por hectaacuterea como este el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo Verde
Se compra en la parcela pero se da precio por Kg Ensilado ya es cuando el productor lo ensila y los
ganaderos se lo compran despueacutes daacutendole un sobreprecio Considerando que ya hecho silo se
merma alrededor de un 15 a 20 de su peso original33
INDICADORES Se puede resumir que al implementar las innovaciones mencionadas se aumentan rendimientos calidad nutricional del forraje ahorros en gasto de agua utilizacioacuten de pesticidas y se incrementa la energiacutea por kilo de materia seca Se aumenta la densidad de plantas por hectaacuterea ademaacutes de utilizar semillas mejoradas de alto rendimiento con resistencia a plagas y temperaturas se determinan fechas oacuteptimas de siembra asiacute como calendarios de riego y determinacioacuten del estado de madurez a la cosecha Logrando un aumento del contenido energeacutetico del forraje de 13 Mcal kg de materia seca a 15 Mcal kg de materia seca con una diferencia a favor de 2 Mcal con la cual se incrementa seguacuten estudios realizados la produccioacuten de leche hasta en 18 litros diarios Contando con una produccioacuten extra por hectaacuterea de 5400 litros de leche por materia seca de alta calidad con su consecuente ahorro en costos de produccioacuten la cual representa un ingreso extra por hectaacuterea de $21600 (400litro) La implementacioacuten de las innovaciones en sus esquemas de trabajo ha favorecido el desarrollo de su competitividad al apropiarse de diversos eslabones de la cadena productiva resolviendo en parte la problemaacutetica a la que se enfrentan y obteniendo resultados satisfactorios en las diversas etapas productivas gracias a la adopcioacuten de las innovaciones Dentro de los indicadores que permiten evaluar sus resultados se pueden identificar los siguientes
33
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
49
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro no 21 Bases de medicioacuten de los productores Bases de medicioacuten
Indicadores obtenidos
participacioacuten a nivel Estatal Produccioacuten Productoresproduccioacuten Estatal 8868
Relacioacuten beneficio costo (Beneficio Costos produccioacuten) 17
Punto de equilibrio en toneladas de silo Costos (precio venta silo-mermas) 3214286
de Ganancia en relacioacuten al ingreso (Ganancia Ingresos)100 4126
Costos en relacioacuten a ingresos (egreso ingresos) 100 5874
Ingreso extra hectaacuterea (Valor silo valor forraje) 9576 Fuente Elaboracioacuten propia con datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna A C
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
Las principales motivaciones que propiciaron la buacutesqueda de innovaciones se expresan a continuacioacuten
131 FACTORES DE EacuteXITO
En este sentido hay un solo nicho de mercado al que hay que satisfacer lo que significa un
alto grado de especializacioacuten en la actividad y solo cumpliendo con los estaacutendares de calidad
que ellos exigen se seguiraacute en el mercado por lo que se tendraacute que realizar todo aquello que
sirva para mejorar la calidad del producto siendo lo maacutes eficiente que se pueda esto es una
motivacioacuten ya que si no se adapta a las condiciones del mercado muy pronto no tendraacute a
quien vender y por lo tanto se tendraacute que emigrar a otros cultivos o bien cambiar de
actividad Esto a la vez sirve de incentivo para implementar todas las innovaciones
adoptando asiacute las tecnologiacuteas que sirvan para mejorar en la actividad productiva
Nuacutemero de Socios 320
Superficie Sembrada y cosechada en hectaacutereas 11979
Produccioacuten (toneladas) 546237
Rendimiento promedio hectaacuterea (ton) 456
P M R 350
Valor total del forraje 191 182950
Costos de produccioacuten por ha 15000
Materia Seca Promedio en Toneladashectaacuterea 18-20
Diferenciacioacuten y valor agregado Al convertirlo en silo
Ingreso silo (700ton menos 20 mermas) 306 432000
Ingreso extra de forraje a silo 115 249050
Ganancia en silo 126 432000
Empleos generados 650
Nichos de mercado Productores de leche de la Comarca Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
50
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
132 FACTORES LIMITANTES
Los factores que han limitado el desarrollo y adopcioacuten de innovaciones al interior de la
empresa siempre ha sido la falta de recursos econoacutemicos por el lado de que cada cambio
requiere de gastos y no se tiene la certidumbre al 100 de que va a funcionar Y esto hace
de ello un riesgo en las inversiones que realicen
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS
Los socios del Patronato (PIAL) son productores participativos que estaacuten interviniendo en puestos del Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable asiacute como tambieacuten a nivel Distrital y Estatal asiacute como hay gente allegada a los dirigentes de los que toman decisiones en las instituciones por otro lado participan en el Sistema producto ya que ellos mismos son parte activa de eacutel Algunos productores son representantes de organizaciones no gubernamentales presidentes municipales y diputados
15 APRENDIZAJES
151 PRODUCTORES
Sobre los aprendizajes obtenidos a lo largo del proceso de innovacioacuten en la empresa Los procesos de innovacioacuten en los que hemos estado involucrados nos ha servido por que nos ha facilitado su adopcioacuten siempre y cuando esta innovacioacuten haya demostrado su viabilidad todo ello me ha permitido permanecer en el negocio ya que si no estuvieacuteramos inmersos en estos procesos ya alguien nos hubiera desplazado y nosotros estariacuteamos en actividades con menos rentabilidad
152 INVESTIGADORES
La empresa ha sido uno de los pilares que nos han mantenido muy activos lo cual ha sido bastante satisfactorio ya que la investigacioacuten es mi forma de vida y desarrollo por lo que reconocemos tanto la labor de la empresa asiacute como la de instituciones como el INIFAP Fundacioacuten Produce y COFUPRO esperando que siempre esteacuten estas para asiacute seguir implementando mejoras en las actividades de los productores tanto agriacutecolas como ganaderas ya que ganando ellos nosotros siempre estaremos bien con suficiente trabajo
16 RETOS
- Eficientar el uso del agua ya que anteriormente habiacutea una relacioacuten en la proporcioacuten de
siembras de ldquo5rdquo ha de alfalfa y ldquo1rdquo ha De maiacutez ahora se da de ldquo15 ha De alfalfa y ldquo1rdquo h De
maiacutez
- Buscar eficientar en el forraje ya que aquel que produzca maacutes por metro cuacutebico de agua seraacute el
que se implemente o se adopte
- Que la nivelacioacuten por rayo laacuteser sea adoptada al 100
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
51
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
- El Maiacutez Forrajero depende directamente de la demanda de los ganaderos
- Aumentar los rendimientos y ser maacutes eficientes en la Produccioacuten
- Seguir en la busca de innovaciones para reducir costos de Produccioacuten
- El precio de la leche afecta en gran medida a la oferta del maiacutez forrajero
- CONAGUA construiraacute estanques para que los riegos se den nada maacutes en el diacutea
17 CONCLUSIONES
Entre los aspectos que deben considerarse en las conclusiones se sentildealan los siguientes La
generacioacuten desarrollo y adopcioacuten de innovaciones estaacuten encaminadas a mejorar tanto en
Motivacioacuten pertinencia productividad rentabilidad y replicabilidad
171 MOTIVACIOacuteN
La escasez de agua en la regioacuten y la necesidad de ser rentables en la actividad fueron los grandes motivos para adoptar las innovaciones ya que los voluacutemenes de agua para uso agriacutecola se estaacuten restringiendo Por el lado del mercado se ha logrado mejorar la calidad nutricional del maiacutez forrajero cumpliendo en forma con las exigencias de los ganaderos para asiacute que ellos aumenten su produccioacuten y calidad y a la vez mantengamos negocios rentables y autosustentable en todos los eslabones de la cadena
El Maiacutez Forrajero seleccionado y con tecnologiacutea produce 18 ton de materia seca
o contra 15 de Mcalkg de Materia seca de ENL (Energiacutea Neta de Lactancia)
Se le da 6 kg de silo en la racioacuten por diacutea
Diacuteas que se pueden alimentar a 1000 vacas
18000 kg6kgvacadiacutea1000 vacas =3
18 litros de leche mas vacadiacutea con 15 Mcalkg de MS de ENL contra 13
Leche extra de 1000 vacas alimentadas 3 diacuteas por 18 l= 5400 litros maacutes por hectaacuterea
172 PERTINENCIA
La pertinencia es sobrada ya que el mercado estaacute asegurado en la misma regioacuten siendo esta
una ventaja debido a que no se tendraacuten gastos por flete y demaacutes aportando ahorro de
energiacutea por lo anteriormente citado ademaacutes de que mejora las condiciones de la zona al
crear ahiacute mismo fuentes de empleo utiliza los desechos de las mismas vacas de la regioacuten
como fertilizante
173 PRODUCTIVIDAD
Ya se ha considerado que el volumen de produccioacuten es menor cuando no se aplican las innovaciones andando entre 30-40 toneladas de silo verde por hectaacuterea y si se aplican las innovaciones el rendimiento puede andar en 50-70 toneladas de silo verde Indicadores yo caracteriacutesticas de los hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
52
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Mas de19 tonha de Materia seca Maacutes de 45 de mazorca Menos de 50 de FDN Maacutes de 14 de McalKg de MS de energiacutea neta
Como se dijo antes se busca producir forraje con el menor gasto de agua posible y por lo tanto se seleccionan algunas especies eficientes en el uso de agua marcado esto por el maiacutez Forrajero y en este mismo rengloacuten se estaacute aumentando rendimiento y calidad con el uso eficiente de insumos y materia prima buscando siempre la mejor adaptabilidad al medio ambiente asiacute como su sustentabilidad al cuidar y hacer uso maacutes eficiente de los recursos naturales Indicadores Aumenta la Produccioacuten de leche 0850 Kg diacutea de leche en raciones con altas
cantidades de ensilados Maacutes de 5400 litros de leche por hectaacuterea
174 RENTABILIDAD
Como se ve en la siguiente grafica donde aplican en unas parcelas fertilizante con estieacutercol y
en otro solo estieacutercol vieacutendose los rendimientos que se obtuvieron y se debe de considerar
que el estieacutercol es un nutriente que se encuentra en todas las granjas en forma suficiente de
la regioacuten por lo que el costo de aplicacioacuten es miacutenimo Entonces se disminuye el costo de
fertilizacioacuten
Diagrama 1 Aplicacioacuten eficiente de Fertilizantes orgaacutenicos y quiacutemicos
Fuente Investigadores del INIFAP Gregorio Nuacutentildeez y foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes
1741 Se plantea un ejemplo de forraje verde que se hizo en el taller donde una
explotacioacuten sin tecnologiacutea da un rendimiento aproximado de 30 toneladas de
forraje y el costo de Produccioacuten anda en $1150000 pesos por hectaacuterea donde el
2001-2006 A plic ac ioacuten efic iente de fertilizantes nitrog enados y es tieacuterc ol
Promedios 157 186
220 N 60ndash25 ton 85ndash50 ton 30ndash20 ton
F ig ueroa et al 2003 F ig ueroa et al 2007
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
53
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
valor de ensilado es de 60 centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de
$1800000 pesos generando una utilidad de $650000 por hectaacuterea
1742 El ejemplo comparativo donde se estaacute implementado las tecnologiacuteas son Con un
rendimiento promedio regional de 50 toneladas de forraje y el costo de Produccioacuten
anda en $1500000 pesos por hectaacuterea donde el valor de ensilado es de 60
centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de $3000000 pesos
generando una utilidad de $1500000 por hectaacuterea Indicando con este ejemplo el
incremento en la rentabilidad al aplicar la tecnologiacutea
175 REPLICABILIDAD
Como se ha visto estas innovaciones se deben de adoptar por todos los productores de
Maiacutez forrajero ya que es una necesidad el actualizarse con las innovaciones tratadas con el
fin de obtener la rentabilidad necesaria estas innovaciones se pueden estar replicando en
todo el paiacutes y maacutes que nada en la zona norte del paiacutes por sus condiciones agroecoloacutegicas
similares
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
54
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
18 ANEXOS
181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El Taller se realizo en el saloacuten de capacitacioacuten de las instalaciones del INIFAP campo experimental Matamoros Coahuila iniciando a las 1100 hrs del diacutea 28 de Septiembre de 2010 teniendo la siguiente asistencia Jesuacutes Castruita Loacutepez Administrador agriacutecola Javier Flores Quino Asesor teacutecnico Damiaacuten flores Hernaacutendez Investigador Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez Investigador Arturo D Tijerina Chaacutevez Coordinador general de Asistencia Teacutecnica Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Viacutector Quintildeones Lugo Gerente de Fundacioacuten Produce Fernando Saacutenchez Russek Lamsa Productor Joseacute Verastegui Chaacutevez Director del INIFAP Coahuila Rodolfo Faz Contreras Jefe de campo la Laguna y la Consultora IICA-COFUPRO Martha Elsa Ontiveros Arzaga Se da inicio al taller con la Bienvenida del Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez donde posteriormente hace uso de la palabra el Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez con la finalidad de hacer el encuadre de la sesioacuten llevando para ello 15 minutos su participacioacuten siguiendo en el orden del diacutea la participacioacuten del Consultor Martha Elsa Ontiveros Arzaga quien menciona el propoacutesito del taller presentaacutendose y explicando el motivo de su presencia se pide la presentacioacuten de cada uno de los asistentes diciendo su nombre y ocupacioacuten para posteriormente por medio de las filminas se retoma en la presentacioacuten los objetivos del taller y la participacioacuten Institucional en el caso y se contestan algunas preguntas que surgieron En el siguiente punto se hace un anaacutelisis de coacutemo realizaban anteriormente el proceso productivo del maiacutez forrajero y coacutemo lo hacen ahora haciendo un anaacutelisis de innovaciones de la empresa como La realizacioacuten del Subsoleo barbecho rastreo se realiza igual que en los tiempos anteriores pero que el tabloneo ya no se realiza ahora se hace la nivelacioacuten con rayo laacuteser y al igual que esta praacutectica el anaacutelisis de suelo En la siembra lo que maacutes interesa es que al seleccionar la semilla sea de acuerdo a la calidad y volumen de Produccioacuten midieacutendose la calidad con el grado de digestibilidad energiacutea neta de lactancia (ENL) la cual deberaacute ser no menor a 14 el volumen de materia seca proteiacutena cruda porcentaje de mazorca fibra detergente neutro y acido Se hace mencioacuten de que el productor que no es establero todaviacutea estaacute en la creencia de que hay que producir kg tambieacuten se hace una comparacioacuten en cuanto al consumo del agua con el cultivo de la alfalfa ya que esta consume casi el doble de lo que consume el maiacutez forrajero lo cual lo hace muy atractivo debido a que el uso del agua de riego y en general estaacute muy restringida Por lo que concluyen que en esa regioacuten no tienen mucho futuro los cultivos que tienen un alto consumo de agua y por lo mismo el maiacutez es una alternativa por su alto grado de eficiencia en la conversioacuten de agua en energiacutea
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
32
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
forraje en la racioacuten para no ocasionar una sobre condicioacuten de las vacas en las vacas de Produccioacuten se puede incluir hasta un 60 del total del forraje en la racioacuten La utilizacioacuten de ensilados de maiacutez de alta calidad nutricional en raciones para vacas lecheras puede permitir incrementos de 055 a 100 litros de leche por vaca por diacutea por cada incremento de 01 Mcal de energiacutea neta de lactancia la cual puede significar diferencias hasta de 2 litros de leche por vaca por diacutea asiacute como disminucioacuten de costos por una menor utilizacioacuten de granos en las raciones16
94 DESCRIPCIOacuteN DE LAS INNOVACIONES DE MERCADOTECNIA
En eacuteste sentido las diferenciaciones son en cuanto al tiempo de cosecha ya que anteriormente se cosechaba por contenido lechoso-masoso con un mayor contenido de humedad en base solo a los kilos Actualmente los paraacutemetros son diferentes ya que se puede seguir vendiendo en base a lo que anteriormente se haciacutea pero ya existe un mercado que es maacutes selectivo en eacutese sentido se considera o se basa en el contenido de materia seca y nutricional aquiacute se consideran paraacutemetros tales como ENL Energiacutea Neta de Lactancia que mide la conversioacuten de Mcal a litros de leche Tambieacuten se vende ensilado anteriormente solo se ensilaba para autoconsumo actualmente es maacutes
frecuente esta forma de venta o de comercializacioacuten17
95 DESCRIPCIOacuteN DE INNOVACIONES DE ORGANIZACIOacuteN
En eacuteste sentido en cuanto a organizacioacuten se gestiona financiamiento para la operacioacuten de proyectos de investigacioacuten haciendo alianzas estrateacutegicas con instancias de gobierno asiacute como centros de investigacioacuten sector privado y proveedores entre otros tanto para ello como para la investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea capacitacioacuten difusioacuten y otros como son las giras de intercambio tecnoloacutegico En el Patronato se hace la transferencia de tecnologiacuteas por medio de capacitacioacuten talleres de demostracioacuten folletos triacutepticos y videos entre otros los cuales son proporcionados tanto
a productores como a los teacutecnicos que esteacuten relacionados con el sector18
10 UBICACIOacuteN DEL CASO DE EacuteXITO EN EL SISTEMA MEXICANO DE INNOVACIOacuteN AGROALIMENTARIA (SMIA)
Se realiza la identificacioacuten de actores institucionales que participan en la gestioacuten de innovacioacuten del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna ubicando el caso dentro del Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria en el siguiente cuadro
16
Chew 2006 17
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 18
Garciacutea Nuacutentildeez Javier 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 14 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
En el diagrama se muestran las capacidades innovadoras del Patronato y permite ubicar su vinculacioacuten con el Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria identificando la red de actores que participan sus acciones e interacciones el marco normativo e institucional y coacutemo contribuyen a la produccioacuten difusioacuten y uso del conocimiento social o econoacutemico que impactan en la productividad y competitividad del Maiacutez Forrajero Aquiacute se puede ver claramente la participacioacuten de varios actores entre los que se encuentran el INIFAP la SAGARPA asiacute como el estado y Municipio y otras empresas privadas que intervienen La SAGARPA es una Dependencia del Poder Ejecutivo Federal que tiene entre sus objetivos propiciar el ejercicio de una poliacutetica de apoyo que permita producir mejor aprovechar mejor las ventajas comparativas de nuestro sector agropecuario integrar las actividades del medio rural a las cadenas productivas del resto de la economiacutea y estimular la colaboracioacuten de las organizaciones de productores con programas y proyectos propios asiacute como con las metas y objetivos propuestos para el sector agropecuario en el Plan Nacional de Desarrollo A traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de tecnologiacuteas Y por medio de sus programas de apoyo para maquinaria y equipo se ha tecnificado a los productores de maiacutez forrajero ademaacutes de que por medio del programa soporte se apoya para contar con la asesoriacutea teacutecnica y capacitacioacuten necesaria a los productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Su Misioacuten Promover el desarrollo integral del campo y de los mares del paiacutes que permita el
aprovechamiento sustentable de sus recursos el crecimiento sostenido y equilibrado de las regiones
la generacioacuten de empleos atractivos que propicien el arraigo en el medio rural y el fortalecimiento de
la productividad y competitividad de los productos para consolidar el posicionamiento y la conquista
de nuevos mercados atendiendo a los requerimientos y exigencias de los consumidores19
El INIFAP es una de las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas20 ESTADO Y MUNICIPIO Son los que respaldan las acciones del Patronato con recursos para coadyuvar en implementar las tecnologiacuteas que se tienen daacutendolas a conocer en giras de intercambios tecnoloacutegicos y demostraciones FONDOS PRIVADOS Son recursos que vienen de las Asociaciones de los ganaderos principalmente asiacute como los proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
A continuacioacuten se muestra el modelo de gestioacuten de la innovacioacuten del Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C el cual supone una serie de interrelaciones y viacutenculos entre muacuteltiples actores En donde se Inicia con la identificacioacuten de necesidades especiacuteficas de innovacioacuten detectadas por parte de los productores las cuales tienen su origen en las demandas que se tienen en el mercado las cuales se busca satisfacer Las necesidades de innovacioacuten a cubrir o demandas del mercado a satisfacer son canalizadas hacia la Fundacioacuten Produce Coahuila A C quien las dirige hacia las diversas instancias ejecutoras de proyectos entre las cuales se pueden encontrar tanto instituciones nacionales como internacionales Las instituciones ejecutoras de proyectos se encargan de realizar acciones cuyo resultado es la generacioacuten desarrollo aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas para propiciar su adopcioacuten y replicabilidad
19
wwwsagarpagobmx 20
wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 15 En el siguiente se muestra el modelo de Investigacioacuten y TT del Patronato
Fuente Deschamps-Escamilla 2010 Adaptada con informacioacuten proporcionada por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna (PIAL)
En el modelo se identifican tres elementos que seraacuten explicados a continuacioacuten Actores clave Concertacioacuten de Recursos y Transferencia de Tecnologiacutea
111 ACTORES
1111 Campo Experimental Laguna del Instituto nacional de Investigaciones Forestales Agriacutecolas y Pecuarias (INIFAP)
Es una institucioacuten de excelencia cientiacutefica y tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional e internacional por su capacidad de respuesta a las demandas de conocimiento e innovacioacuten tecnoloacutegica en beneficio del sector agriacutecola pecuario y de la sociedad en general Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas
INIF APInvestigacioacuten
aplicada
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
Demanda de IampT
Des arrollo C ientiacutefic o y T ec noloacuteg ic o
Tra
nsf
ere
nci
a d
e T
ecn
olo
giacutea
F undacioacuten P roduce C oahuila
C analizacioacuten de demanda a Ins tituc iones E jec utoras de
P royec tos
J untas de S anidad Vegetal
L ocal y estatalG obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
M
E
R
C
A
D
O
S is tema de E xtens ioacuten
As es ores T eacutec nic os
Aplicacioacuten de Tecnologiacuteas
Mejore praacutecticas
G obierno E s tatal y Munic ipal
(Dis entildeo de poliacutetic as puacuteblic as )
C oncertacioacuten de acciones
Modelo de Inves tig ac ioacuten y Trans ferenc ia de Tec nolog iacutea P atronato de Inves tig ac ioacuten A g ropec uaria de la L ag unera A C
Demanda de IampT
S AG AR P AAc tivos P roduc tivos
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
G obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Las Fundaciones Produce son el medio por el cual las demandas de los productores de investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea proyectos de innovacioacuten e intercambio de acuerdo a sus necesidades se hacen llegar a las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal
Cuadro No 16 Proyectos y tecnologiacuteas que se han trabajado en INIFAP- laguna21
Titulo del proyecto Campo Experimental
Caracterizacioacuten y conservacioacuten del material geneacutetico de vid La Laguna
Diagnoacutestico integral de la contaminacioacuten por arseacutenico en la cadena alimenticia caprina de la comarca lagunera
La Laguna
Generacioacuten de tecnologiacutea en cultivos forrajeros alternativos para el desarrollo de nuevos sistemas de produccioacuten con alta eficiencia en el uso de recursos naturales como agua y suelo
La Laguna
Incremento en la produccioacuten calidad transformacioacuten y comercializacioacuten de productos agropecuarios y forestales para el bienestar de las familias rurales
La Laguna
Manejo adecuado de sistemas de riego a presioacuten La Laguna
Manejo integrado de nutrientes y excretas en sistemas de produccioacuten intensiva y familiar de leche para la produccioacuten sustentable de forrajes
La Laguna
Manejo integral de la fertilizacioacuten de cultivos forrajeros en base a anaacutelisis de suelo
La Laguna
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo riego de forrajes de alto rendimiento y calidad nutricional para ganado lechero
La Laguna
Reconversioacuten de cultivos La Laguna
Seguimiento evaluacioacuten y actualizacioacuten del plan de riego La Laguna
Surcos ultra estrechos en algodonero para aumentar produccioacuten y rentabilidad
La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx
21 httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx y wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Diagrama 1 A continuacioacuten se presenta el organigrama del Campo experimental La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmx
En el siguiente cuadro se mencionan los proyectos atendidos por el campo experimental que
van a beneficiar directamente a los Productores de maiacutez forrajero y en los cuales la
Fundacioacuten Produce Coahuila A C apoyoacute para investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y
transferencia de tecnologiacutea
Cuadro No 17 Proyectos que se trabajaron con PIAL
Proyectos Forrajes Periacuteodo Montos
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo
riego de forrajes de alto rendimiento y calidad
nutricional para ganado lechero
2008-2011 740000
Validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes en la Comarca Lagunera
2007-2008 740000
Impacto de la tecnologiacutea en produccioacuten de forrajes en
la eficiencia del uso de agua para produccioacuten de leche
a nivel predio
2003-2007 740000
Forrajes eficientes en uso de agua para la produccioacuten
sostenible de leche
2001-2003 740000
Alternativas para la produccioacuten de cereales de grano
pequentildeo y de alta calidad con limitacioacuten de agua
2001-2002 740000
TOTAL 3 700000
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El equipo de trabajo que intervino en los estudios para los proyectos mencionados
Investigadores Aacuterea de investigacioacuten
Aportacioacuten principal en la empresa de caso de Eacutexito
Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez
Forrajes y nutricioacuten animal
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento y calidad nutricional y estudios de produccioacuten de leche
Dr Alfonso Pentildea Ramos
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento
MC Rodolfo Faz Contreras
irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Fernando Gonzaacutelez Castantildeeda
Nutricioacuten animal Evaluacioacuten de la calidad nutricional de hiacutebridos de maiacutez para forraje
Dr Uriel Figueroa Viramontes
Suelos Desarrollo de programas de fertilizacioacuten quiacutemica y uso de estieacutercol
Dr Urbano Nava Camberos
Entomologiacutea Control integrado de plagas
Dr David G Reta Saacutenchez
Fitotecnia Determinacioacuten de densidad oacuteptima de plantas
MC Gamaliel Orozco Hernaacutendez
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Dr Rodolfo Jasso Ibarra
Manejo de recursos naturales
Desarrollo de apoyos para la aplicacioacuten de riego
MC Luis Humberto Maciel Peacuterez
Irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Jesuacutes A Payaacuten Garciacutea
Nutricioacuten animal Estudios de produccioacuten de leche con hiacutebridos de maiacutez forrajero
MC Francisco Baacuteez Iracheta
Fitotecnia Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Fuente Datos proporcionados por el Investigador del INIFAP-Matamoros Gregorio Nuacutentildeez
Como resultado de sus investigaciones en hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional se tiene que las caracteriacutesticas principales que los distinguen son
-Rendimiento de Materia seca por hectaacuterea de aproximadamente 19 toneladas -El porcentaje por mazorca es de 45 -Digestibilidad hasta del 45 del total de fibra detergente neutra
-Maacutes de 144 Kcalkg de materia seca de energiacutea neta22
Por todo lo anterior el maiacutez forrajero obtenido es maacutes eficiente en su conversioacuten a litros de leche en el ganado ademaacutes del ahorro por suplementos Se realizaron estudios donde ademaacutes del alto rendimiento y calidad nutricional se obtiene mayor cantidad de materia seca por metro cuacutebico de agua realizando ademaacutes la calendarizacioacuten de riegos para un maacutes eficiente uso de agua
22
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1112 La Secretariacutea de Agricultura Ganaderiacutea Desarrollo Rural Pesca y Alimentacioacuten (SAGARPA)
La SAGARPA a traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la
Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de
tecnologiacuteas y la realizacioacuten de transferencia de las mismas
Es la institucioacuten normativa y por medio de recursos solicitados al programa de activos productivos es que los productores cuentan con la maquinaria para la nivelacioacuten con laser del terreno y asiacute se logroacute que se hiciera maacutes eficiente el uso de agua evitando encharcamientos que afectan tambieacuten el desarrollo de la planta esto puede observarse en el diagrama en la etapa de preparacioacuten del terreno donde aparece la SAGARPA como una de las instituciones que apoyoacute en la gestioacuten de innovaciones23
Cuadro No 18 Participacioacuten Institucional
Participacioacuten institucional en innovaciones Maiacutez Forrajero
A3 Nivelacioacutencon rayo laacuteser
S A G AR P A
C2
Deshierbe
quiacutemico
C 3F ertilizacioacuten
seguacuten metasC4
Control
Plagas
(por muestreo
Y umbral eco)
INIF AP
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten c os ec ha
D1 S e cosechaE n funcioacuten de materia seca o liacutenea
de lecheD2
Se basa en
kilos y calidad
INIF AP
BarbechoBarbecho
RastreoRastreo
SubsoleoSubsoleo
R iegoR iego
P raacutec tic as habituales de los produc tores
O rganizacioacuten
Cultivada
mecaacutenica
Cultivada
mecaacutenica
Infraestructura maquinariacutea y equipo S A G AR P A
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
B1
Seleccioacuten de la
semilla en
funcioacuten de
rendimiento
y calidad
B2
Nuacutemero de
semillas por Ha
B3
Aplicacioacuten
De estieacutercol
Controlado
B 4F ertilizacioacutenpor metas
de produccioacuten
INIFAPAnaacutelisis de sueloAnaacutelisis de suelo
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
1113 La Fundacioacuten Produce Coahuila A C
La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad
23
wwwsagarpagobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los Productores24 Cuadro No 19 En su agenda la Fundacioacuten Produce Coahuila A C tiene considerado a los
Forrajes como productos prioritarios por su derrama econoacutemica y empleos
Fuente httpwwwfpcoahuilaorg
Su participacioacuten en apoyo a la investigacioacuten para proyectos relacionados con el incremento
en la eficiencia del uso de agua asiacute como en rendimiento y valor nutricional en maiacutez forrajero
se han aplicado 3 700000 pesos 25 con los cuales se obtuvieron los siguientes resultados
1 Un aumento en la produccioacuten de 120-160 (seguacuten plantasha variedad y regioacuten)
2 un ingreso adicional para los productores aproximado de 65000000 anuales
3 Se ha disminuido la aplicacioacuten de agroquiacutemicos en 50 y
4 ahorro aproximado en agua de riego de 247 000000 de metros cuacutebicos anuales con
su consecuente beneficio al ambiente26
1114 La Coordinadora de las Fundaciones Produce (COFUPRO)
Por medio de la coordinadora es que se lleva a cabo la gestioacuten de los recursos que llegan a las
Fundaciones su labor estaacute orientada a
24 httpwwwfpcoahuilaorg
25
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E 26
Dr Nuacutentildeez Gregorio y Dr Faz Rodolfo 2008
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Elevar los niveles de competitividad rentabilidad y sostenibilidad de los sistemas de produccioacuten agropecuarios y forestales del paiacutes
Reducir las amenazas y aprovechar las oportunidades que impone la apertura comercial
Consolidar un modelo soacutelido que apoye la generacioacuten y transferencia de las innovaciones tecnoloacutegicas para asiacute lograr el fortalecimiento del sector agropecuario y forestal
Consolidar la agenda tecnoloacutegica entre la demanda de los usuarios y los oferentes centros de investigacioacuten
Impulsar el sistema de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea Participar en el redisentildeo de poliacuteticas para la organizacioacuten comercializacioacuten y
financiamiento que impactan en la innovacioacuten tecnoloacutegica Fortalecer y redisentildear el Modelo Produce Consolidar una cultura agropecuaria avanzada y congruente para todos los
productores27
1115 El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C (PIAL)
El Patronato es quien representa a los productores y sus demandas de acuerdo a la
problemaacutetica presentada en el sector Es el enlace con las Fundaciones Produce el Sistema
Producto y los productores del mismo
Problemaacutetica
- Disponibilidad limitada de agua de riego
- Rendimientos y calidad nutricional en forrajes bajos por hectaacuterea
- Uso de forrajes con bajo valor nutricional
- Alto costo de otros alimentos alternativos
El Patronato trata de resolver eacutestos problemas y por ello realiza la investigacioacuten o la canaliza
para crear el desarrollo tecnoloacutegico y la innovacioacuten Es un Instancia que se constituyo con la
finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se realizaran en los distintos
eslabones de la cadena productiva28
De acuerdo a la problemaacutetica se buscan alternativas de solucioacuten encontraacutendose los
siguientes
- Utilizacioacuten de especies eficientes en uso de agua
- Aumentar rendimiento y valor nutricional a traveacutes de hiacutebridos con alta eficiencia
fechas oacuteptimas de siembra densidad de plantas fertilizacioacuten Nitroacutegeno
calendarizacioacuten de riegos manejo de plagas y el estimado de madurez oacuteptima para
corte
- Utilizar especies con buenos paraacutemetros de calidad29
27
wwwcofuproorgmx 28
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 29
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
112 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIacuteA
Se han buscado alianzas estrateacutegicas para formar una red de innovacioacuten en la que se propicie
la investigacioacuten innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de acuerdo a las necesidades reales
priorizadas y en base a ello solucionarlas de manera conjunta a traveacutes diversas metodologiacuteas
pudieacutendose utilizar el aacuterbol de problemas marco loacutegico entre otras
El Patronato a impactado de manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras
instancias mas ya que se ha incentivado a la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del
maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas
clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a traveacutes de recorridos de campo
parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por parte de los
productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar el
rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
Se ha participado en varios talleres y demostraciones en los diferentes procesos de
produccioacuten en donde se aplicoacute la innovacioacuten Tal es el caso de capacitaciones y
demostraciones para muestreo de suelos fertilizacioacuten por medio de estieacutercol cantidades a
utilizar asiacute como para la densidad de siembra control de plagas y capacitaciones para
determinar la maduracioacuten del maiacutez para cosecha y materia seca entre otros Estos
impartidos por teacutecnicos e investigadores del INIFAP principalmente asiacute como de diversos
proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
Imagen 1 Capacitacioacuten a productores
Foto de estudio proporcionada por G Nuacutentildeez
113 CONCERTACIOacuteN DE RECURSOS
En cuanto al financiamiento a la investigacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea los recursos provienen del componente de innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea del Programa Soporte de la Alianza para el Campo como ya se ha venido mencionando y es a traveacutes de la Fundacioacuten Produce Coahuila A C que se aplican
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C obtiene recursos a traveacutes de diversas fuentes tales como Fundacioacuten Produce Coahuila A C Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA INIFAP entre otras En cuanto a la adquisicioacuten de maquinaria seria con recursos de los productores y apoyos del programa activos productivos de la SAGARPA
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
Cuadro No 20 MAPA DE IMPACTOS ASOCIADOS A CADA INNOVACIOacuteN
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
121 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
1211 Nivelacioacuten con Rayo Laacuteser
En este punto la nivelacioacuten que se haciacutea con la tabla ahora se realiza con maquinaria que va nivelando con un rayo laacuteser esto facilita el riego evita los encharcamientos innecesarios y
C 2 E conom iacuteay mayor
control malezas
Mapa de impactos en la cadena productiva a trav eacutes de innovaciones
Maiacutez Forrajero
A3 Mejoradis tribucioacuten
de riegos
B 4 E conomiacuteaE n uso de F ertilizante(contribucioacuten
ecoloacutegica )
B 3 mejora laE structuraDel suelo
C 3 Dos is
adecuadasa la produccioacuten
D3 Asegurarventas y
permanenciaen mercado
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten
c os ec ha
B 1 De acuerdo a
criterios de calidad
en paraacutemetrosde rendimiento
de leche
B 2 dos is exactade semillas
ahorro en costos
A4 F ertilizar
de acuerdo a nutrientes contenidosen el s uelo
C 4 E conomiacuteay evitar
C ontaminacioacutenpor exceso
de ins ecticida
D2 Mayor
especialidad
D1 Asegurarmercado
y s atis faccioacutendel consumidor Control de
Plagas
Control de
Plagas
Hace buena
cama de siembra
Hace buena
cama de siembra
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
R iegoR iego
Mayor desarrollo de capacidades mejoras en uso de recursos y comercializacioacuten
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora tecnologica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
44
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
mala distribucioacuten del agua asiacute como da un solo desnivel para facilitar el riego rodado En la empresa los productores tienen una adopcioacuten al 85 de esta tecnologiacutea
1212 Anaacutelisis de Suelo
Esta actividad anteriormente no la consideraban importante pero debido a los altos costos de los fertilizantes se tiene la necesidad de ser maacutes eficiente para lo cual se hacen muestreos para llevar la tierra al laboratorio y sacar el anaacutelisis de contenido de nutrientes en el suelo Esta praacutectica se realiza en un 85 de adopcioacuten con los productores
122 SIEMBRA
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten Numero de Semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten Aplicacioacuten de estieacutercol controlado Fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten
1221 Seleccioacuten de la Semilla por rendimiento y calidad de Produccioacuten
El productor antiguamente seleccionaba la semilla por el crecimiento que tenia la variedad pero esto en la actualidad no funciona ya que el comprador exige calidad nutricional y ademaacutes compra por kilo de materia seca Por lo que hay que seleccionar la semilla que ya estaacute probada en la regioacuten de 2 a 3 antildeos considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen De 18 ton en adelante de materia seca y que lleve en sus genotipos la caracteriacutestica de 14 en delante de Mcalkg En este sentido el INIFAP tiene algunas recomendaciones por la gran cantidad de variedades al igual que el vendedor de semilla puede orientar por las caracteriacutesticas que daraacute a la planta Si hace una mala seleccioacuten se tendraacute bajos rendimientos yo calidad (rango variable 20-30)30
30
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
45
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1222 Numero de semillas por hectaacuterea
Los productores sembraban por dosis de siembra con maquinas que soltaba de dos semillas y a veces hasta tres originando una mata de dos a tres plantas y gastos innecesarios por el alto costo de la semilla y por el raleo que se tendriacutea que dar despueacutes en la actualidad se requiere precisioacuten en el momento de la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Esta innovacioacuten la aplican el 90 de los productores con ahorros de un 30 en el valor de la semilla al dejar de tirar semilla innecesariamente31
1223 Fertilizacioacuten
Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten Por otro lado experimentalmente se aplico 85-50 toneladas de estieacutercol sin fertilizantes obtenieacutendose mejores resultados en parcela demostrativa Imagen 2 Aplicacioacuten de Fertilizante Orgaacutenico
Foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes INIFAP
Cuando se aplica fertilizante granulado es recomendable aplicar solo el 40 al momento de la siembra y el resto en la primera escarda considerando el nitroacutegeno que esteacute disponible del suelo el que contenga la materia orgaacutenica que seriacutea casi el 60 del requerido si se aplicara 50 toneladas de estieacutercol y los nitratos que se apliquen para asiacute completar la dosis de
31
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
46
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
acuerdo al nitroacutegeno requerido por la planta Se tendraacute un ahorro del 60 en la aplicacioacuten del fertilizante32
123 LABORES CULTURALES
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
1231 Deshierbe quiacutemico
El deshierbe quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario
el preemergente se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates Los post emergentes estos se aplican si es que se requiere al igual que los anteriores Los tipos de herbicidas y dosis son Herbicida daga dosis 1 lha mas adherente 30 1 mllagua mas bufferever para bajar pH 05 mll de agua Gesaprim Cal 90 10 kg Hierbamina 10 l Flex y fusilade entre muchos maacutes
1232 Control de plagas
Al momento de la siembra se inicia el combate de las plagas esto seraacute por medio de insecticidas quiacutemicos en donde se inicia combinando con el fertilizante 20 kg de clorver para el control del gusano trozador Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de muestro con el fin de detectar los insectos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico esto de acuerdo al estadio de la planta el control es muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El gusano cogollero es la plaga mas maligna en el maiacutez tambieacuten se detecta a los adultos (palomillas) con trampas impregnadas de feromona como atrayente sexual y le sigue La arantildea roja se debe controlar cuando se encientre10 de hojas infestadas
32
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
47
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
124 COSECHA Y COMERCIALIZACIOacuteN
Imagen 3 Produccioacuten de Maiacutez Forrajero
Foto proporcionada en INIFAP por G Nuacutentildeez
1241 La Cosecha
Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca que este alrededor de 28-35 de humedad con un tamantildeo de corte de 1 a 2 cm recomendado para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
La liacutenea de leche o calidad nutritiva Esta se mide con un anaacutelisis de laboratorio de acuerdo a
Porcentaje de mazorca (mayor de 45)
Proteiacutena cruda 8-10
Fibra detergente neutro 50-55
Fibra detergente acido 28-32
Digestibilidad in Vitro mayor a 73
Energiacutea neta de lactancia McalKg de MS mayor de 14
1341 Basada en Materia Seca y Calidad
Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado como pueden ver ya el productor requiere saber desde el momento en que empieza a pensar en sembrar el maiacutez se tendraacute que preguntar a quien se lo quiere vender asiacute como la calidad que cada quien exige
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
48
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1342 Tres Formas de Comercializar en pie verde o ensilado
En pie es cuando se vende en el terreno o sea compran el cultivo de acuerdo a la superficie y se le da
un precio por hectaacuterea como este el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo Verde
Se compra en la parcela pero se da precio por Kg Ensilado ya es cuando el productor lo ensila y los
ganaderos se lo compran despueacutes daacutendole un sobreprecio Considerando que ya hecho silo se
merma alrededor de un 15 a 20 de su peso original33
INDICADORES Se puede resumir que al implementar las innovaciones mencionadas se aumentan rendimientos calidad nutricional del forraje ahorros en gasto de agua utilizacioacuten de pesticidas y se incrementa la energiacutea por kilo de materia seca Se aumenta la densidad de plantas por hectaacuterea ademaacutes de utilizar semillas mejoradas de alto rendimiento con resistencia a plagas y temperaturas se determinan fechas oacuteptimas de siembra asiacute como calendarios de riego y determinacioacuten del estado de madurez a la cosecha Logrando un aumento del contenido energeacutetico del forraje de 13 Mcal kg de materia seca a 15 Mcal kg de materia seca con una diferencia a favor de 2 Mcal con la cual se incrementa seguacuten estudios realizados la produccioacuten de leche hasta en 18 litros diarios Contando con una produccioacuten extra por hectaacuterea de 5400 litros de leche por materia seca de alta calidad con su consecuente ahorro en costos de produccioacuten la cual representa un ingreso extra por hectaacuterea de $21600 (400litro) La implementacioacuten de las innovaciones en sus esquemas de trabajo ha favorecido el desarrollo de su competitividad al apropiarse de diversos eslabones de la cadena productiva resolviendo en parte la problemaacutetica a la que se enfrentan y obteniendo resultados satisfactorios en las diversas etapas productivas gracias a la adopcioacuten de las innovaciones Dentro de los indicadores que permiten evaluar sus resultados se pueden identificar los siguientes
33
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
49
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro no 21 Bases de medicioacuten de los productores Bases de medicioacuten
Indicadores obtenidos
participacioacuten a nivel Estatal Produccioacuten Productoresproduccioacuten Estatal 8868
Relacioacuten beneficio costo (Beneficio Costos produccioacuten) 17
Punto de equilibrio en toneladas de silo Costos (precio venta silo-mermas) 3214286
de Ganancia en relacioacuten al ingreso (Ganancia Ingresos)100 4126
Costos en relacioacuten a ingresos (egreso ingresos) 100 5874
Ingreso extra hectaacuterea (Valor silo valor forraje) 9576 Fuente Elaboracioacuten propia con datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna A C
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
Las principales motivaciones que propiciaron la buacutesqueda de innovaciones se expresan a continuacioacuten
131 FACTORES DE EacuteXITO
En este sentido hay un solo nicho de mercado al que hay que satisfacer lo que significa un
alto grado de especializacioacuten en la actividad y solo cumpliendo con los estaacutendares de calidad
que ellos exigen se seguiraacute en el mercado por lo que se tendraacute que realizar todo aquello que
sirva para mejorar la calidad del producto siendo lo maacutes eficiente que se pueda esto es una
motivacioacuten ya que si no se adapta a las condiciones del mercado muy pronto no tendraacute a
quien vender y por lo tanto se tendraacute que emigrar a otros cultivos o bien cambiar de
actividad Esto a la vez sirve de incentivo para implementar todas las innovaciones
adoptando asiacute las tecnologiacuteas que sirvan para mejorar en la actividad productiva
Nuacutemero de Socios 320
Superficie Sembrada y cosechada en hectaacutereas 11979
Produccioacuten (toneladas) 546237
Rendimiento promedio hectaacuterea (ton) 456
P M R 350
Valor total del forraje 191 182950
Costos de produccioacuten por ha 15000
Materia Seca Promedio en Toneladashectaacuterea 18-20
Diferenciacioacuten y valor agregado Al convertirlo en silo
Ingreso silo (700ton menos 20 mermas) 306 432000
Ingreso extra de forraje a silo 115 249050
Ganancia en silo 126 432000
Empleos generados 650
Nichos de mercado Productores de leche de la Comarca Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
50
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
132 FACTORES LIMITANTES
Los factores que han limitado el desarrollo y adopcioacuten de innovaciones al interior de la
empresa siempre ha sido la falta de recursos econoacutemicos por el lado de que cada cambio
requiere de gastos y no se tiene la certidumbre al 100 de que va a funcionar Y esto hace
de ello un riesgo en las inversiones que realicen
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS
Los socios del Patronato (PIAL) son productores participativos que estaacuten interviniendo en puestos del Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable asiacute como tambieacuten a nivel Distrital y Estatal asiacute como hay gente allegada a los dirigentes de los que toman decisiones en las instituciones por otro lado participan en el Sistema producto ya que ellos mismos son parte activa de eacutel Algunos productores son representantes de organizaciones no gubernamentales presidentes municipales y diputados
15 APRENDIZAJES
151 PRODUCTORES
Sobre los aprendizajes obtenidos a lo largo del proceso de innovacioacuten en la empresa Los procesos de innovacioacuten en los que hemos estado involucrados nos ha servido por que nos ha facilitado su adopcioacuten siempre y cuando esta innovacioacuten haya demostrado su viabilidad todo ello me ha permitido permanecer en el negocio ya que si no estuvieacuteramos inmersos en estos procesos ya alguien nos hubiera desplazado y nosotros estariacuteamos en actividades con menos rentabilidad
152 INVESTIGADORES
La empresa ha sido uno de los pilares que nos han mantenido muy activos lo cual ha sido bastante satisfactorio ya que la investigacioacuten es mi forma de vida y desarrollo por lo que reconocemos tanto la labor de la empresa asiacute como la de instituciones como el INIFAP Fundacioacuten Produce y COFUPRO esperando que siempre esteacuten estas para asiacute seguir implementando mejoras en las actividades de los productores tanto agriacutecolas como ganaderas ya que ganando ellos nosotros siempre estaremos bien con suficiente trabajo
16 RETOS
- Eficientar el uso del agua ya que anteriormente habiacutea una relacioacuten en la proporcioacuten de
siembras de ldquo5rdquo ha de alfalfa y ldquo1rdquo ha De maiacutez ahora se da de ldquo15 ha De alfalfa y ldquo1rdquo h De
maiacutez
- Buscar eficientar en el forraje ya que aquel que produzca maacutes por metro cuacutebico de agua seraacute el
que se implemente o se adopte
- Que la nivelacioacuten por rayo laacuteser sea adoptada al 100
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
51
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
- El Maiacutez Forrajero depende directamente de la demanda de los ganaderos
- Aumentar los rendimientos y ser maacutes eficientes en la Produccioacuten
- Seguir en la busca de innovaciones para reducir costos de Produccioacuten
- El precio de la leche afecta en gran medida a la oferta del maiacutez forrajero
- CONAGUA construiraacute estanques para que los riegos se den nada maacutes en el diacutea
17 CONCLUSIONES
Entre los aspectos que deben considerarse en las conclusiones se sentildealan los siguientes La
generacioacuten desarrollo y adopcioacuten de innovaciones estaacuten encaminadas a mejorar tanto en
Motivacioacuten pertinencia productividad rentabilidad y replicabilidad
171 MOTIVACIOacuteN
La escasez de agua en la regioacuten y la necesidad de ser rentables en la actividad fueron los grandes motivos para adoptar las innovaciones ya que los voluacutemenes de agua para uso agriacutecola se estaacuten restringiendo Por el lado del mercado se ha logrado mejorar la calidad nutricional del maiacutez forrajero cumpliendo en forma con las exigencias de los ganaderos para asiacute que ellos aumenten su produccioacuten y calidad y a la vez mantengamos negocios rentables y autosustentable en todos los eslabones de la cadena
El Maiacutez Forrajero seleccionado y con tecnologiacutea produce 18 ton de materia seca
o contra 15 de Mcalkg de Materia seca de ENL (Energiacutea Neta de Lactancia)
Se le da 6 kg de silo en la racioacuten por diacutea
Diacuteas que se pueden alimentar a 1000 vacas
18000 kg6kgvacadiacutea1000 vacas =3
18 litros de leche mas vacadiacutea con 15 Mcalkg de MS de ENL contra 13
Leche extra de 1000 vacas alimentadas 3 diacuteas por 18 l= 5400 litros maacutes por hectaacuterea
172 PERTINENCIA
La pertinencia es sobrada ya que el mercado estaacute asegurado en la misma regioacuten siendo esta
una ventaja debido a que no se tendraacuten gastos por flete y demaacutes aportando ahorro de
energiacutea por lo anteriormente citado ademaacutes de que mejora las condiciones de la zona al
crear ahiacute mismo fuentes de empleo utiliza los desechos de las mismas vacas de la regioacuten
como fertilizante
173 PRODUCTIVIDAD
Ya se ha considerado que el volumen de produccioacuten es menor cuando no se aplican las innovaciones andando entre 30-40 toneladas de silo verde por hectaacuterea y si se aplican las innovaciones el rendimiento puede andar en 50-70 toneladas de silo verde Indicadores yo caracteriacutesticas de los hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
52
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Mas de19 tonha de Materia seca Maacutes de 45 de mazorca Menos de 50 de FDN Maacutes de 14 de McalKg de MS de energiacutea neta
Como se dijo antes se busca producir forraje con el menor gasto de agua posible y por lo tanto se seleccionan algunas especies eficientes en el uso de agua marcado esto por el maiacutez Forrajero y en este mismo rengloacuten se estaacute aumentando rendimiento y calidad con el uso eficiente de insumos y materia prima buscando siempre la mejor adaptabilidad al medio ambiente asiacute como su sustentabilidad al cuidar y hacer uso maacutes eficiente de los recursos naturales Indicadores Aumenta la Produccioacuten de leche 0850 Kg diacutea de leche en raciones con altas
cantidades de ensilados Maacutes de 5400 litros de leche por hectaacuterea
174 RENTABILIDAD
Como se ve en la siguiente grafica donde aplican en unas parcelas fertilizante con estieacutercol y
en otro solo estieacutercol vieacutendose los rendimientos que se obtuvieron y se debe de considerar
que el estieacutercol es un nutriente que se encuentra en todas las granjas en forma suficiente de
la regioacuten por lo que el costo de aplicacioacuten es miacutenimo Entonces se disminuye el costo de
fertilizacioacuten
Diagrama 1 Aplicacioacuten eficiente de Fertilizantes orgaacutenicos y quiacutemicos
Fuente Investigadores del INIFAP Gregorio Nuacutentildeez y foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes
1741 Se plantea un ejemplo de forraje verde que se hizo en el taller donde una
explotacioacuten sin tecnologiacutea da un rendimiento aproximado de 30 toneladas de
forraje y el costo de Produccioacuten anda en $1150000 pesos por hectaacuterea donde el
2001-2006 A plic ac ioacuten efic iente de fertilizantes nitrog enados y es tieacuterc ol
Promedios 157 186
220 N 60ndash25 ton 85ndash50 ton 30ndash20 ton
F ig ueroa et al 2003 F ig ueroa et al 2007
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
53
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
valor de ensilado es de 60 centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de
$1800000 pesos generando una utilidad de $650000 por hectaacuterea
1742 El ejemplo comparativo donde se estaacute implementado las tecnologiacuteas son Con un
rendimiento promedio regional de 50 toneladas de forraje y el costo de Produccioacuten
anda en $1500000 pesos por hectaacuterea donde el valor de ensilado es de 60
centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de $3000000 pesos
generando una utilidad de $1500000 por hectaacuterea Indicando con este ejemplo el
incremento en la rentabilidad al aplicar la tecnologiacutea
175 REPLICABILIDAD
Como se ha visto estas innovaciones se deben de adoptar por todos los productores de
Maiacutez forrajero ya que es una necesidad el actualizarse con las innovaciones tratadas con el
fin de obtener la rentabilidad necesaria estas innovaciones se pueden estar replicando en
todo el paiacutes y maacutes que nada en la zona norte del paiacutes por sus condiciones agroecoloacutegicas
similares
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
54
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
18 ANEXOS
181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El Taller se realizo en el saloacuten de capacitacioacuten de las instalaciones del INIFAP campo experimental Matamoros Coahuila iniciando a las 1100 hrs del diacutea 28 de Septiembre de 2010 teniendo la siguiente asistencia Jesuacutes Castruita Loacutepez Administrador agriacutecola Javier Flores Quino Asesor teacutecnico Damiaacuten flores Hernaacutendez Investigador Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez Investigador Arturo D Tijerina Chaacutevez Coordinador general de Asistencia Teacutecnica Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Viacutector Quintildeones Lugo Gerente de Fundacioacuten Produce Fernando Saacutenchez Russek Lamsa Productor Joseacute Verastegui Chaacutevez Director del INIFAP Coahuila Rodolfo Faz Contreras Jefe de campo la Laguna y la Consultora IICA-COFUPRO Martha Elsa Ontiveros Arzaga Se da inicio al taller con la Bienvenida del Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez donde posteriormente hace uso de la palabra el Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez con la finalidad de hacer el encuadre de la sesioacuten llevando para ello 15 minutos su participacioacuten siguiendo en el orden del diacutea la participacioacuten del Consultor Martha Elsa Ontiveros Arzaga quien menciona el propoacutesito del taller presentaacutendose y explicando el motivo de su presencia se pide la presentacioacuten de cada uno de los asistentes diciendo su nombre y ocupacioacuten para posteriormente por medio de las filminas se retoma en la presentacioacuten los objetivos del taller y la participacioacuten Institucional en el caso y se contestan algunas preguntas que surgieron En el siguiente punto se hace un anaacutelisis de coacutemo realizaban anteriormente el proceso productivo del maiacutez forrajero y coacutemo lo hacen ahora haciendo un anaacutelisis de innovaciones de la empresa como La realizacioacuten del Subsoleo barbecho rastreo se realiza igual que en los tiempos anteriores pero que el tabloneo ya no se realiza ahora se hace la nivelacioacuten con rayo laacuteser y al igual que esta praacutectica el anaacutelisis de suelo En la siembra lo que maacutes interesa es que al seleccionar la semilla sea de acuerdo a la calidad y volumen de Produccioacuten midieacutendose la calidad con el grado de digestibilidad energiacutea neta de lactancia (ENL) la cual deberaacute ser no menor a 14 el volumen de materia seca proteiacutena cruda porcentaje de mazorca fibra detergente neutro y acido Se hace mencioacuten de que el productor que no es establero todaviacutea estaacute en la creencia de que hay que producir kg tambieacuten se hace una comparacioacuten en cuanto al consumo del agua con el cultivo de la alfalfa ya que esta consume casi el doble de lo que consume el maiacutez forrajero lo cual lo hace muy atractivo debido a que el uso del agua de riego y en general estaacute muy restringida Por lo que concluyen que en esa regioacuten no tienen mucho futuro los cultivos que tienen un alto consumo de agua y por lo mismo el maiacutez es una alternativa por su alto grado de eficiencia en la conversioacuten de agua en energiacutea
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
33
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 14 Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la
Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
En el diagrama se muestran las capacidades innovadoras del Patronato y permite ubicar su vinculacioacuten con el Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria identificando la red de actores que participan sus acciones e interacciones el marco normativo e institucional y coacutemo contribuyen a la produccioacuten difusioacuten y uso del conocimiento social o econoacutemico que impactan en la productividad y competitividad del Maiacutez Forrajero Aquiacute se puede ver claramente la participacioacuten de varios actores entre los que se encuentran el INIFAP la SAGARPA asiacute como el estado y Municipio y otras empresas privadas que intervienen La SAGARPA es una Dependencia del Poder Ejecutivo Federal que tiene entre sus objetivos propiciar el ejercicio de una poliacutetica de apoyo que permita producir mejor aprovechar mejor las ventajas comparativas de nuestro sector agropecuario integrar las actividades del medio rural a las cadenas productivas del resto de la economiacutea y estimular la colaboracioacuten de las organizaciones de productores con programas y proyectos propios asiacute como con las metas y objetivos propuestos para el sector agropecuario en el Plan Nacional de Desarrollo A traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de tecnologiacuteas Y por medio de sus programas de apoyo para maquinaria y equipo se ha tecnificado a los productores de maiacutez forrajero ademaacutes de que por medio del programa soporte se apoya para contar con la asesoriacutea teacutecnica y capacitacioacuten necesaria a los productores
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Su Misioacuten Promover el desarrollo integral del campo y de los mares del paiacutes que permita el
aprovechamiento sustentable de sus recursos el crecimiento sostenido y equilibrado de las regiones
la generacioacuten de empleos atractivos que propicien el arraigo en el medio rural y el fortalecimiento de
la productividad y competitividad de los productos para consolidar el posicionamiento y la conquista
de nuevos mercados atendiendo a los requerimientos y exigencias de los consumidores19
El INIFAP es una de las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas20 ESTADO Y MUNICIPIO Son los que respaldan las acciones del Patronato con recursos para coadyuvar en implementar las tecnologiacuteas que se tienen daacutendolas a conocer en giras de intercambios tecnoloacutegicos y demostraciones FONDOS PRIVADOS Son recursos que vienen de las Asociaciones de los ganaderos principalmente asiacute como los proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
A continuacioacuten se muestra el modelo de gestioacuten de la innovacioacuten del Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C el cual supone una serie de interrelaciones y viacutenculos entre muacuteltiples actores En donde se Inicia con la identificacioacuten de necesidades especiacuteficas de innovacioacuten detectadas por parte de los productores las cuales tienen su origen en las demandas que se tienen en el mercado las cuales se busca satisfacer Las necesidades de innovacioacuten a cubrir o demandas del mercado a satisfacer son canalizadas hacia la Fundacioacuten Produce Coahuila A C quien las dirige hacia las diversas instancias ejecutoras de proyectos entre las cuales se pueden encontrar tanto instituciones nacionales como internacionales Las instituciones ejecutoras de proyectos se encargan de realizar acciones cuyo resultado es la generacioacuten desarrollo aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas para propiciar su adopcioacuten y replicabilidad
19
wwwsagarpagobmx 20
wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 15 En el siguiente se muestra el modelo de Investigacioacuten y TT del Patronato
Fuente Deschamps-Escamilla 2010 Adaptada con informacioacuten proporcionada por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna (PIAL)
En el modelo se identifican tres elementos que seraacuten explicados a continuacioacuten Actores clave Concertacioacuten de Recursos y Transferencia de Tecnologiacutea
111 ACTORES
1111 Campo Experimental Laguna del Instituto nacional de Investigaciones Forestales Agriacutecolas y Pecuarias (INIFAP)
Es una institucioacuten de excelencia cientiacutefica y tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional e internacional por su capacidad de respuesta a las demandas de conocimiento e innovacioacuten tecnoloacutegica en beneficio del sector agriacutecola pecuario y de la sociedad en general Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas
INIF APInvestigacioacuten
aplicada
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
Demanda de IampT
Des arrollo C ientiacutefic o y T ec noloacuteg ic o
Tra
nsf
ere
nci
a d
e T
ecn
olo
giacutea
F undacioacuten P roduce C oahuila
C analizacioacuten de demanda a Ins tituc iones E jec utoras de
P royec tos
J untas de S anidad Vegetal
L ocal y estatalG obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
M
E
R
C
A
D
O
S is tema de E xtens ioacuten
As es ores T eacutec nic os
Aplicacioacuten de Tecnologiacuteas
Mejore praacutecticas
G obierno E s tatal y Munic ipal
(Dis entildeo de poliacutetic as puacuteblic as )
C oncertacioacuten de acciones
Modelo de Inves tig ac ioacuten y Trans ferenc ia de Tec nolog iacutea P atronato de Inves tig ac ioacuten A g ropec uaria de la L ag unera A C
Demanda de IampT
S AG AR P AAc tivos P roduc tivos
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
G obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Las Fundaciones Produce son el medio por el cual las demandas de los productores de investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea proyectos de innovacioacuten e intercambio de acuerdo a sus necesidades se hacen llegar a las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal
Cuadro No 16 Proyectos y tecnologiacuteas que se han trabajado en INIFAP- laguna21
Titulo del proyecto Campo Experimental
Caracterizacioacuten y conservacioacuten del material geneacutetico de vid La Laguna
Diagnoacutestico integral de la contaminacioacuten por arseacutenico en la cadena alimenticia caprina de la comarca lagunera
La Laguna
Generacioacuten de tecnologiacutea en cultivos forrajeros alternativos para el desarrollo de nuevos sistemas de produccioacuten con alta eficiencia en el uso de recursos naturales como agua y suelo
La Laguna
Incremento en la produccioacuten calidad transformacioacuten y comercializacioacuten de productos agropecuarios y forestales para el bienestar de las familias rurales
La Laguna
Manejo adecuado de sistemas de riego a presioacuten La Laguna
Manejo integrado de nutrientes y excretas en sistemas de produccioacuten intensiva y familiar de leche para la produccioacuten sustentable de forrajes
La Laguna
Manejo integral de la fertilizacioacuten de cultivos forrajeros en base a anaacutelisis de suelo
La Laguna
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo riego de forrajes de alto rendimiento y calidad nutricional para ganado lechero
La Laguna
Reconversioacuten de cultivos La Laguna
Seguimiento evaluacioacuten y actualizacioacuten del plan de riego La Laguna
Surcos ultra estrechos en algodonero para aumentar produccioacuten y rentabilidad
La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx
21 httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx y wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Diagrama 1 A continuacioacuten se presenta el organigrama del Campo experimental La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmx
En el siguiente cuadro se mencionan los proyectos atendidos por el campo experimental que
van a beneficiar directamente a los Productores de maiacutez forrajero y en los cuales la
Fundacioacuten Produce Coahuila A C apoyoacute para investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y
transferencia de tecnologiacutea
Cuadro No 17 Proyectos que se trabajaron con PIAL
Proyectos Forrajes Periacuteodo Montos
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo
riego de forrajes de alto rendimiento y calidad
nutricional para ganado lechero
2008-2011 740000
Validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes en la Comarca Lagunera
2007-2008 740000
Impacto de la tecnologiacutea en produccioacuten de forrajes en
la eficiencia del uso de agua para produccioacuten de leche
a nivel predio
2003-2007 740000
Forrajes eficientes en uso de agua para la produccioacuten
sostenible de leche
2001-2003 740000
Alternativas para la produccioacuten de cereales de grano
pequentildeo y de alta calidad con limitacioacuten de agua
2001-2002 740000
TOTAL 3 700000
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El equipo de trabajo que intervino en los estudios para los proyectos mencionados
Investigadores Aacuterea de investigacioacuten
Aportacioacuten principal en la empresa de caso de Eacutexito
Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez
Forrajes y nutricioacuten animal
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento y calidad nutricional y estudios de produccioacuten de leche
Dr Alfonso Pentildea Ramos
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento
MC Rodolfo Faz Contreras
irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Fernando Gonzaacutelez Castantildeeda
Nutricioacuten animal Evaluacioacuten de la calidad nutricional de hiacutebridos de maiacutez para forraje
Dr Uriel Figueroa Viramontes
Suelos Desarrollo de programas de fertilizacioacuten quiacutemica y uso de estieacutercol
Dr Urbano Nava Camberos
Entomologiacutea Control integrado de plagas
Dr David G Reta Saacutenchez
Fitotecnia Determinacioacuten de densidad oacuteptima de plantas
MC Gamaliel Orozco Hernaacutendez
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Dr Rodolfo Jasso Ibarra
Manejo de recursos naturales
Desarrollo de apoyos para la aplicacioacuten de riego
MC Luis Humberto Maciel Peacuterez
Irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Jesuacutes A Payaacuten Garciacutea
Nutricioacuten animal Estudios de produccioacuten de leche con hiacutebridos de maiacutez forrajero
MC Francisco Baacuteez Iracheta
Fitotecnia Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Fuente Datos proporcionados por el Investigador del INIFAP-Matamoros Gregorio Nuacutentildeez
Como resultado de sus investigaciones en hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional se tiene que las caracteriacutesticas principales que los distinguen son
-Rendimiento de Materia seca por hectaacuterea de aproximadamente 19 toneladas -El porcentaje por mazorca es de 45 -Digestibilidad hasta del 45 del total de fibra detergente neutra
-Maacutes de 144 Kcalkg de materia seca de energiacutea neta22
Por todo lo anterior el maiacutez forrajero obtenido es maacutes eficiente en su conversioacuten a litros de leche en el ganado ademaacutes del ahorro por suplementos Se realizaron estudios donde ademaacutes del alto rendimiento y calidad nutricional se obtiene mayor cantidad de materia seca por metro cuacutebico de agua realizando ademaacutes la calendarizacioacuten de riegos para un maacutes eficiente uso de agua
22
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1112 La Secretariacutea de Agricultura Ganaderiacutea Desarrollo Rural Pesca y Alimentacioacuten (SAGARPA)
La SAGARPA a traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la
Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de
tecnologiacuteas y la realizacioacuten de transferencia de las mismas
Es la institucioacuten normativa y por medio de recursos solicitados al programa de activos productivos es que los productores cuentan con la maquinaria para la nivelacioacuten con laser del terreno y asiacute se logroacute que se hiciera maacutes eficiente el uso de agua evitando encharcamientos que afectan tambieacuten el desarrollo de la planta esto puede observarse en el diagrama en la etapa de preparacioacuten del terreno donde aparece la SAGARPA como una de las instituciones que apoyoacute en la gestioacuten de innovaciones23
Cuadro No 18 Participacioacuten Institucional
Participacioacuten institucional en innovaciones Maiacutez Forrajero
A3 Nivelacioacutencon rayo laacuteser
S A G AR P A
C2
Deshierbe
quiacutemico
C 3F ertilizacioacuten
seguacuten metasC4
Control
Plagas
(por muestreo
Y umbral eco)
INIF AP
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten c os ec ha
D1 S e cosechaE n funcioacuten de materia seca o liacutenea
de lecheD2
Se basa en
kilos y calidad
INIF AP
BarbechoBarbecho
RastreoRastreo
SubsoleoSubsoleo
R iegoR iego
P raacutec tic as habituales de los produc tores
O rganizacioacuten
Cultivada
mecaacutenica
Cultivada
mecaacutenica
Infraestructura maquinariacutea y equipo S A G AR P A
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
B1
Seleccioacuten de la
semilla en
funcioacuten de
rendimiento
y calidad
B2
Nuacutemero de
semillas por Ha
B3
Aplicacioacuten
De estieacutercol
Controlado
B 4F ertilizacioacutenpor metas
de produccioacuten
INIFAPAnaacutelisis de sueloAnaacutelisis de suelo
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
1113 La Fundacioacuten Produce Coahuila A C
La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad
23
wwwsagarpagobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los Productores24 Cuadro No 19 En su agenda la Fundacioacuten Produce Coahuila A C tiene considerado a los
Forrajes como productos prioritarios por su derrama econoacutemica y empleos
Fuente httpwwwfpcoahuilaorg
Su participacioacuten en apoyo a la investigacioacuten para proyectos relacionados con el incremento
en la eficiencia del uso de agua asiacute como en rendimiento y valor nutricional en maiacutez forrajero
se han aplicado 3 700000 pesos 25 con los cuales se obtuvieron los siguientes resultados
1 Un aumento en la produccioacuten de 120-160 (seguacuten plantasha variedad y regioacuten)
2 un ingreso adicional para los productores aproximado de 65000000 anuales
3 Se ha disminuido la aplicacioacuten de agroquiacutemicos en 50 y
4 ahorro aproximado en agua de riego de 247 000000 de metros cuacutebicos anuales con
su consecuente beneficio al ambiente26
1114 La Coordinadora de las Fundaciones Produce (COFUPRO)
Por medio de la coordinadora es que se lleva a cabo la gestioacuten de los recursos que llegan a las
Fundaciones su labor estaacute orientada a
24 httpwwwfpcoahuilaorg
25
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E 26
Dr Nuacutentildeez Gregorio y Dr Faz Rodolfo 2008
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Elevar los niveles de competitividad rentabilidad y sostenibilidad de los sistemas de produccioacuten agropecuarios y forestales del paiacutes
Reducir las amenazas y aprovechar las oportunidades que impone la apertura comercial
Consolidar un modelo soacutelido que apoye la generacioacuten y transferencia de las innovaciones tecnoloacutegicas para asiacute lograr el fortalecimiento del sector agropecuario y forestal
Consolidar la agenda tecnoloacutegica entre la demanda de los usuarios y los oferentes centros de investigacioacuten
Impulsar el sistema de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea Participar en el redisentildeo de poliacuteticas para la organizacioacuten comercializacioacuten y
financiamiento que impactan en la innovacioacuten tecnoloacutegica Fortalecer y redisentildear el Modelo Produce Consolidar una cultura agropecuaria avanzada y congruente para todos los
productores27
1115 El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C (PIAL)
El Patronato es quien representa a los productores y sus demandas de acuerdo a la
problemaacutetica presentada en el sector Es el enlace con las Fundaciones Produce el Sistema
Producto y los productores del mismo
Problemaacutetica
- Disponibilidad limitada de agua de riego
- Rendimientos y calidad nutricional en forrajes bajos por hectaacuterea
- Uso de forrajes con bajo valor nutricional
- Alto costo de otros alimentos alternativos
El Patronato trata de resolver eacutestos problemas y por ello realiza la investigacioacuten o la canaliza
para crear el desarrollo tecnoloacutegico y la innovacioacuten Es un Instancia que se constituyo con la
finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se realizaran en los distintos
eslabones de la cadena productiva28
De acuerdo a la problemaacutetica se buscan alternativas de solucioacuten encontraacutendose los
siguientes
- Utilizacioacuten de especies eficientes en uso de agua
- Aumentar rendimiento y valor nutricional a traveacutes de hiacutebridos con alta eficiencia
fechas oacuteptimas de siembra densidad de plantas fertilizacioacuten Nitroacutegeno
calendarizacioacuten de riegos manejo de plagas y el estimado de madurez oacuteptima para
corte
- Utilizar especies con buenos paraacutemetros de calidad29
27
wwwcofuproorgmx 28
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 29
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
112 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIacuteA
Se han buscado alianzas estrateacutegicas para formar una red de innovacioacuten en la que se propicie
la investigacioacuten innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de acuerdo a las necesidades reales
priorizadas y en base a ello solucionarlas de manera conjunta a traveacutes diversas metodologiacuteas
pudieacutendose utilizar el aacuterbol de problemas marco loacutegico entre otras
El Patronato a impactado de manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras
instancias mas ya que se ha incentivado a la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del
maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas
clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a traveacutes de recorridos de campo
parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por parte de los
productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar el
rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
Se ha participado en varios talleres y demostraciones en los diferentes procesos de
produccioacuten en donde se aplicoacute la innovacioacuten Tal es el caso de capacitaciones y
demostraciones para muestreo de suelos fertilizacioacuten por medio de estieacutercol cantidades a
utilizar asiacute como para la densidad de siembra control de plagas y capacitaciones para
determinar la maduracioacuten del maiacutez para cosecha y materia seca entre otros Estos
impartidos por teacutecnicos e investigadores del INIFAP principalmente asiacute como de diversos
proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
Imagen 1 Capacitacioacuten a productores
Foto de estudio proporcionada por G Nuacutentildeez
113 CONCERTACIOacuteN DE RECURSOS
En cuanto al financiamiento a la investigacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea los recursos provienen del componente de innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea del Programa Soporte de la Alianza para el Campo como ya se ha venido mencionando y es a traveacutes de la Fundacioacuten Produce Coahuila A C que se aplican
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C obtiene recursos a traveacutes de diversas fuentes tales como Fundacioacuten Produce Coahuila A C Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA INIFAP entre otras En cuanto a la adquisicioacuten de maquinaria seria con recursos de los productores y apoyos del programa activos productivos de la SAGARPA
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
Cuadro No 20 MAPA DE IMPACTOS ASOCIADOS A CADA INNOVACIOacuteN
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
121 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
1211 Nivelacioacuten con Rayo Laacuteser
En este punto la nivelacioacuten que se haciacutea con la tabla ahora se realiza con maquinaria que va nivelando con un rayo laacuteser esto facilita el riego evita los encharcamientos innecesarios y
C 2 E conom iacuteay mayor
control malezas
Mapa de impactos en la cadena productiva a trav eacutes de innovaciones
Maiacutez Forrajero
A3 Mejoradis tribucioacuten
de riegos
B 4 E conomiacuteaE n uso de F ertilizante(contribucioacuten
ecoloacutegica )
B 3 mejora laE structuraDel suelo
C 3 Dos is
adecuadasa la produccioacuten
D3 Asegurarventas y
permanenciaen mercado
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten
c os ec ha
B 1 De acuerdo a
criterios de calidad
en paraacutemetrosde rendimiento
de leche
B 2 dos is exactade semillas
ahorro en costos
A4 F ertilizar
de acuerdo a nutrientes contenidosen el s uelo
C 4 E conomiacuteay evitar
C ontaminacioacutenpor exceso
de ins ecticida
D2 Mayor
especialidad
D1 Asegurarmercado
y s atis faccioacutendel consumidor Control de
Plagas
Control de
Plagas
Hace buena
cama de siembra
Hace buena
cama de siembra
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
R iegoR iego
Mayor desarrollo de capacidades mejoras en uso de recursos y comercializacioacuten
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora tecnologica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
44
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
mala distribucioacuten del agua asiacute como da un solo desnivel para facilitar el riego rodado En la empresa los productores tienen una adopcioacuten al 85 de esta tecnologiacutea
1212 Anaacutelisis de Suelo
Esta actividad anteriormente no la consideraban importante pero debido a los altos costos de los fertilizantes se tiene la necesidad de ser maacutes eficiente para lo cual se hacen muestreos para llevar la tierra al laboratorio y sacar el anaacutelisis de contenido de nutrientes en el suelo Esta praacutectica se realiza en un 85 de adopcioacuten con los productores
122 SIEMBRA
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten Numero de Semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten Aplicacioacuten de estieacutercol controlado Fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten
1221 Seleccioacuten de la Semilla por rendimiento y calidad de Produccioacuten
El productor antiguamente seleccionaba la semilla por el crecimiento que tenia la variedad pero esto en la actualidad no funciona ya que el comprador exige calidad nutricional y ademaacutes compra por kilo de materia seca Por lo que hay que seleccionar la semilla que ya estaacute probada en la regioacuten de 2 a 3 antildeos considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen De 18 ton en adelante de materia seca y que lleve en sus genotipos la caracteriacutestica de 14 en delante de Mcalkg En este sentido el INIFAP tiene algunas recomendaciones por la gran cantidad de variedades al igual que el vendedor de semilla puede orientar por las caracteriacutesticas que daraacute a la planta Si hace una mala seleccioacuten se tendraacute bajos rendimientos yo calidad (rango variable 20-30)30
30
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
45
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1222 Numero de semillas por hectaacuterea
Los productores sembraban por dosis de siembra con maquinas que soltaba de dos semillas y a veces hasta tres originando una mata de dos a tres plantas y gastos innecesarios por el alto costo de la semilla y por el raleo que se tendriacutea que dar despueacutes en la actualidad se requiere precisioacuten en el momento de la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Esta innovacioacuten la aplican el 90 de los productores con ahorros de un 30 en el valor de la semilla al dejar de tirar semilla innecesariamente31
1223 Fertilizacioacuten
Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten Por otro lado experimentalmente se aplico 85-50 toneladas de estieacutercol sin fertilizantes obtenieacutendose mejores resultados en parcela demostrativa Imagen 2 Aplicacioacuten de Fertilizante Orgaacutenico
Foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes INIFAP
Cuando se aplica fertilizante granulado es recomendable aplicar solo el 40 al momento de la siembra y el resto en la primera escarda considerando el nitroacutegeno que esteacute disponible del suelo el que contenga la materia orgaacutenica que seriacutea casi el 60 del requerido si se aplicara 50 toneladas de estieacutercol y los nitratos que se apliquen para asiacute completar la dosis de
31
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
46
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
acuerdo al nitroacutegeno requerido por la planta Se tendraacute un ahorro del 60 en la aplicacioacuten del fertilizante32
123 LABORES CULTURALES
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
1231 Deshierbe quiacutemico
El deshierbe quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario
el preemergente se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates Los post emergentes estos se aplican si es que se requiere al igual que los anteriores Los tipos de herbicidas y dosis son Herbicida daga dosis 1 lha mas adherente 30 1 mllagua mas bufferever para bajar pH 05 mll de agua Gesaprim Cal 90 10 kg Hierbamina 10 l Flex y fusilade entre muchos maacutes
1232 Control de plagas
Al momento de la siembra se inicia el combate de las plagas esto seraacute por medio de insecticidas quiacutemicos en donde se inicia combinando con el fertilizante 20 kg de clorver para el control del gusano trozador Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de muestro con el fin de detectar los insectos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico esto de acuerdo al estadio de la planta el control es muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El gusano cogollero es la plaga mas maligna en el maiacutez tambieacuten se detecta a los adultos (palomillas) con trampas impregnadas de feromona como atrayente sexual y le sigue La arantildea roja se debe controlar cuando se encientre10 de hojas infestadas
32
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
47
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
124 COSECHA Y COMERCIALIZACIOacuteN
Imagen 3 Produccioacuten de Maiacutez Forrajero
Foto proporcionada en INIFAP por G Nuacutentildeez
1241 La Cosecha
Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca que este alrededor de 28-35 de humedad con un tamantildeo de corte de 1 a 2 cm recomendado para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
La liacutenea de leche o calidad nutritiva Esta se mide con un anaacutelisis de laboratorio de acuerdo a
Porcentaje de mazorca (mayor de 45)
Proteiacutena cruda 8-10
Fibra detergente neutro 50-55
Fibra detergente acido 28-32
Digestibilidad in Vitro mayor a 73
Energiacutea neta de lactancia McalKg de MS mayor de 14
1341 Basada en Materia Seca y Calidad
Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado como pueden ver ya el productor requiere saber desde el momento en que empieza a pensar en sembrar el maiacutez se tendraacute que preguntar a quien se lo quiere vender asiacute como la calidad que cada quien exige
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
48
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1342 Tres Formas de Comercializar en pie verde o ensilado
En pie es cuando se vende en el terreno o sea compran el cultivo de acuerdo a la superficie y se le da
un precio por hectaacuterea como este el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo Verde
Se compra en la parcela pero se da precio por Kg Ensilado ya es cuando el productor lo ensila y los
ganaderos se lo compran despueacutes daacutendole un sobreprecio Considerando que ya hecho silo se
merma alrededor de un 15 a 20 de su peso original33
INDICADORES Se puede resumir que al implementar las innovaciones mencionadas se aumentan rendimientos calidad nutricional del forraje ahorros en gasto de agua utilizacioacuten de pesticidas y se incrementa la energiacutea por kilo de materia seca Se aumenta la densidad de plantas por hectaacuterea ademaacutes de utilizar semillas mejoradas de alto rendimiento con resistencia a plagas y temperaturas se determinan fechas oacuteptimas de siembra asiacute como calendarios de riego y determinacioacuten del estado de madurez a la cosecha Logrando un aumento del contenido energeacutetico del forraje de 13 Mcal kg de materia seca a 15 Mcal kg de materia seca con una diferencia a favor de 2 Mcal con la cual se incrementa seguacuten estudios realizados la produccioacuten de leche hasta en 18 litros diarios Contando con una produccioacuten extra por hectaacuterea de 5400 litros de leche por materia seca de alta calidad con su consecuente ahorro en costos de produccioacuten la cual representa un ingreso extra por hectaacuterea de $21600 (400litro) La implementacioacuten de las innovaciones en sus esquemas de trabajo ha favorecido el desarrollo de su competitividad al apropiarse de diversos eslabones de la cadena productiva resolviendo en parte la problemaacutetica a la que se enfrentan y obteniendo resultados satisfactorios en las diversas etapas productivas gracias a la adopcioacuten de las innovaciones Dentro de los indicadores que permiten evaluar sus resultados se pueden identificar los siguientes
33
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
49
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro no 21 Bases de medicioacuten de los productores Bases de medicioacuten
Indicadores obtenidos
participacioacuten a nivel Estatal Produccioacuten Productoresproduccioacuten Estatal 8868
Relacioacuten beneficio costo (Beneficio Costos produccioacuten) 17
Punto de equilibrio en toneladas de silo Costos (precio venta silo-mermas) 3214286
de Ganancia en relacioacuten al ingreso (Ganancia Ingresos)100 4126
Costos en relacioacuten a ingresos (egreso ingresos) 100 5874
Ingreso extra hectaacuterea (Valor silo valor forraje) 9576 Fuente Elaboracioacuten propia con datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna A C
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
Las principales motivaciones que propiciaron la buacutesqueda de innovaciones se expresan a continuacioacuten
131 FACTORES DE EacuteXITO
En este sentido hay un solo nicho de mercado al que hay que satisfacer lo que significa un
alto grado de especializacioacuten en la actividad y solo cumpliendo con los estaacutendares de calidad
que ellos exigen se seguiraacute en el mercado por lo que se tendraacute que realizar todo aquello que
sirva para mejorar la calidad del producto siendo lo maacutes eficiente que se pueda esto es una
motivacioacuten ya que si no se adapta a las condiciones del mercado muy pronto no tendraacute a
quien vender y por lo tanto se tendraacute que emigrar a otros cultivos o bien cambiar de
actividad Esto a la vez sirve de incentivo para implementar todas las innovaciones
adoptando asiacute las tecnologiacuteas que sirvan para mejorar en la actividad productiva
Nuacutemero de Socios 320
Superficie Sembrada y cosechada en hectaacutereas 11979
Produccioacuten (toneladas) 546237
Rendimiento promedio hectaacuterea (ton) 456
P M R 350
Valor total del forraje 191 182950
Costos de produccioacuten por ha 15000
Materia Seca Promedio en Toneladashectaacuterea 18-20
Diferenciacioacuten y valor agregado Al convertirlo en silo
Ingreso silo (700ton menos 20 mermas) 306 432000
Ingreso extra de forraje a silo 115 249050
Ganancia en silo 126 432000
Empleos generados 650
Nichos de mercado Productores de leche de la Comarca Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
50
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
132 FACTORES LIMITANTES
Los factores que han limitado el desarrollo y adopcioacuten de innovaciones al interior de la
empresa siempre ha sido la falta de recursos econoacutemicos por el lado de que cada cambio
requiere de gastos y no se tiene la certidumbre al 100 de que va a funcionar Y esto hace
de ello un riesgo en las inversiones que realicen
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS
Los socios del Patronato (PIAL) son productores participativos que estaacuten interviniendo en puestos del Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable asiacute como tambieacuten a nivel Distrital y Estatal asiacute como hay gente allegada a los dirigentes de los que toman decisiones en las instituciones por otro lado participan en el Sistema producto ya que ellos mismos son parte activa de eacutel Algunos productores son representantes de organizaciones no gubernamentales presidentes municipales y diputados
15 APRENDIZAJES
151 PRODUCTORES
Sobre los aprendizajes obtenidos a lo largo del proceso de innovacioacuten en la empresa Los procesos de innovacioacuten en los que hemos estado involucrados nos ha servido por que nos ha facilitado su adopcioacuten siempre y cuando esta innovacioacuten haya demostrado su viabilidad todo ello me ha permitido permanecer en el negocio ya que si no estuvieacuteramos inmersos en estos procesos ya alguien nos hubiera desplazado y nosotros estariacuteamos en actividades con menos rentabilidad
152 INVESTIGADORES
La empresa ha sido uno de los pilares que nos han mantenido muy activos lo cual ha sido bastante satisfactorio ya que la investigacioacuten es mi forma de vida y desarrollo por lo que reconocemos tanto la labor de la empresa asiacute como la de instituciones como el INIFAP Fundacioacuten Produce y COFUPRO esperando que siempre esteacuten estas para asiacute seguir implementando mejoras en las actividades de los productores tanto agriacutecolas como ganaderas ya que ganando ellos nosotros siempre estaremos bien con suficiente trabajo
16 RETOS
- Eficientar el uso del agua ya que anteriormente habiacutea una relacioacuten en la proporcioacuten de
siembras de ldquo5rdquo ha de alfalfa y ldquo1rdquo ha De maiacutez ahora se da de ldquo15 ha De alfalfa y ldquo1rdquo h De
maiacutez
- Buscar eficientar en el forraje ya que aquel que produzca maacutes por metro cuacutebico de agua seraacute el
que se implemente o se adopte
- Que la nivelacioacuten por rayo laacuteser sea adoptada al 100
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
51
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
- El Maiacutez Forrajero depende directamente de la demanda de los ganaderos
- Aumentar los rendimientos y ser maacutes eficientes en la Produccioacuten
- Seguir en la busca de innovaciones para reducir costos de Produccioacuten
- El precio de la leche afecta en gran medida a la oferta del maiacutez forrajero
- CONAGUA construiraacute estanques para que los riegos se den nada maacutes en el diacutea
17 CONCLUSIONES
Entre los aspectos que deben considerarse en las conclusiones se sentildealan los siguientes La
generacioacuten desarrollo y adopcioacuten de innovaciones estaacuten encaminadas a mejorar tanto en
Motivacioacuten pertinencia productividad rentabilidad y replicabilidad
171 MOTIVACIOacuteN
La escasez de agua en la regioacuten y la necesidad de ser rentables en la actividad fueron los grandes motivos para adoptar las innovaciones ya que los voluacutemenes de agua para uso agriacutecola se estaacuten restringiendo Por el lado del mercado se ha logrado mejorar la calidad nutricional del maiacutez forrajero cumpliendo en forma con las exigencias de los ganaderos para asiacute que ellos aumenten su produccioacuten y calidad y a la vez mantengamos negocios rentables y autosustentable en todos los eslabones de la cadena
El Maiacutez Forrajero seleccionado y con tecnologiacutea produce 18 ton de materia seca
o contra 15 de Mcalkg de Materia seca de ENL (Energiacutea Neta de Lactancia)
Se le da 6 kg de silo en la racioacuten por diacutea
Diacuteas que se pueden alimentar a 1000 vacas
18000 kg6kgvacadiacutea1000 vacas =3
18 litros de leche mas vacadiacutea con 15 Mcalkg de MS de ENL contra 13
Leche extra de 1000 vacas alimentadas 3 diacuteas por 18 l= 5400 litros maacutes por hectaacuterea
172 PERTINENCIA
La pertinencia es sobrada ya que el mercado estaacute asegurado en la misma regioacuten siendo esta
una ventaja debido a que no se tendraacuten gastos por flete y demaacutes aportando ahorro de
energiacutea por lo anteriormente citado ademaacutes de que mejora las condiciones de la zona al
crear ahiacute mismo fuentes de empleo utiliza los desechos de las mismas vacas de la regioacuten
como fertilizante
173 PRODUCTIVIDAD
Ya se ha considerado que el volumen de produccioacuten es menor cuando no se aplican las innovaciones andando entre 30-40 toneladas de silo verde por hectaacuterea y si se aplican las innovaciones el rendimiento puede andar en 50-70 toneladas de silo verde Indicadores yo caracteriacutesticas de los hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
52
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Mas de19 tonha de Materia seca Maacutes de 45 de mazorca Menos de 50 de FDN Maacutes de 14 de McalKg de MS de energiacutea neta
Como se dijo antes se busca producir forraje con el menor gasto de agua posible y por lo tanto se seleccionan algunas especies eficientes en el uso de agua marcado esto por el maiacutez Forrajero y en este mismo rengloacuten se estaacute aumentando rendimiento y calidad con el uso eficiente de insumos y materia prima buscando siempre la mejor adaptabilidad al medio ambiente asiacute como su sustentabilidad al cuidar y hacer uso maacutes eficiente de los recursos naturales Indicadores Aumenta la Produccioacuten de leche 0850 Kg diacutea de leche en raciones con altas
cantidades de ensilados Maacutes de 5400 litros de leche por hectaacuterea
174 RENTABILIDAD
Como se ve en la siguiente grafica donde aplican en unas parcelas fertilizante con estieacutercol y
en otro solo estieacutercol vieacutendose los rendimientos que se obtuvieron y se debe de considerar
que el estieacutercol es un nutriente que se encuentra en todas las granjas en forma suficiente de
la regioacuten por lo que el costo de aplicacioacuten es miacutenimo Entonces se disminuye el costo de
fertilizacioacuten
Diagrama 1 Aplicacioacuten eficiente de Fertilizantes orgaacutenicos y quiacutemicos
Fuente Investigadores del INIFAP Gregorio Nuacutentildeez y foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes
1741 Se plantea un ejemplo de forraje verde que se hizo en el taller donde una
explotacioacuten sin tecnologiacutea da un rendimiento aproximado de 30 toneladas de
forraje y el costo de Produccioacuten anda en $1150000 pesos por hectaacuterea donde el
2001-2006 A plic ac ioacuten efic iente de fertilizantes nitrog enados y es tieacuterc ol
Promedios 157 186
220 N 60ndash25 ton 85ndash50 ton 30ndash20 ton
F ig ueroa et al 2003 F ig ueroa et al 2007
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
53
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
valor de ensilado es de 60 centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de
$1800000 pesos generando una utilidad de $650000 por hectaacuterea
1742 El ejemplo comparativo donde se estaacute implementado las tecnologiacuteas son Con un
rendimiento promedio regional de 50 toneladas de forraje y el costo de Produccioacuten
anda en $1500000 pesos por hectaacuterea donde el valor de ensilado es de 60
centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de $3000000 pesos
generando una utilidad de $1500000 por hectaacuterea Indicando con este ejemplo el
incremento en la rentabilidad al aplicar la tecnologiacutea
175 REPLICABILIDAD
Como se ha visto estas innovaciones se deben de adoptar por todos los productores de
Maiacutez forrajero ya que es una necesidad el actualizarse con las innovaciones tratadas con el
fin de obtener la rentabilidad necesaria estas innovaciones se pueden estar replicando en
todo el paiacutes y maacutes que nada en la zona norte del paiacutes por sus condiciones agroecoloacutegicas
similares
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
54
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
18 ANEXOS
181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El Taller se realizo en el saloacuten de capacitacioacuten de las instalaciones del INIFAP campo experimental Matamoros Coahuila iniciando a las 1100 hrs del diacutea 28 de Septiembre de 2010 teniendo la siguiente asistencia Jesuacutes Castruita Loacutepez Administrador agriacutecola Javier Flores Quino Asesor teacutecnico Damiaacuten flores Hernaacutendez Investigador Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez Investigador Arturo D Tijerina Chaacutevez Coordinador general de Asistencia Teacutecnica Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Viacutector Quintildeones Lugo Gerente de Fundacioacuten Produce Fernando Saacutenchez Russek Lamsa Productor Joseacute Verastegui Chaacutevez Director del INIFAP Coahuila Rodolfo Faz Contreras Jefe de campo la Laguna y la Consultora IICA-COFUPRO Martha Elsa Ontiveros Arzaga Se da inicio al taller con la Bienvenida del Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez donde posteriormente hace uso de la palabra el Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez con la finalidad de hacer el encuadre de la sesioacuten llevando para ello 15 minutos su participacioacuten siguiendo en el orden del diacutea la participacioacuten del Consultor Martha Elsa Ontiveros Arzaga quien menciona el propoacutesito del taller presentaacutendose y explicando el motivo de su presencia se pide la presentacioacuten de cada uno de los asistentes diciendo su nombre y ocupacioacuten para posteriormente por medio de las filminas se retoma en la presentacioacuten los objetivos del taller y la participacioacuten Institucional en el caso y se contestan algunas preguntas que surgieron En el siguiente punto se hace un anaacutelisis de coacutemo realizaban anteriormente el proceso productivo del maiacutez forrajero y coacutemo lo hacen ahora haciendo un anaacutelisis de innovaciones de la empresa como La realizacioacuten del Subsoleo barbecho rastreo se realiza igual que en los tiempos anteriores pero que el tabloneo ya no se realiza ahora se hace la nivelacioacuten con rayo laacuteser y al igual que esta praacutectica el anaacutelisis de suelo En la siembra lo que maacutes interesa es que al seleccionar la semilla sea de acuerdo a la calidad y volumen de Produccioacuten midieacutendose la calidad con el grado de digestibilidad energiacutea neta de lactancia (ENL) la cual deberaacute ser no menor a 14 el volumen de materia seca proteiacutena cruda porcentaje de mazorca fibra detergente neutro y acido Se hace mencioacuten de que el productor que no es establero todaviacutea estaacute en la creencia de que hay que producir kg tambieacuten se hace una comparacioacuten en cuanto al consumo del agua con el cultivo de la alfalfa ya que esta consume casi el doble de lo que consume el maiacutez forrajero lo cual lo hace muy atractivo debido a que el uso del agua de riego y en general estaacute muy restringida Por lo que concluyen que en esa regioacuten no tienen mucho futuro los cultivos que tienen un alto consumo de agua y por lo mismo el maiacutez es una alternativa por su alto grado de eficiencia en la conversioacuten de agua en energiacutea
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
34
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Su Misioacuten Promover el desarrollo integral del campo y de los mares del paiacutes que permita el
aprovechamiento sustentable de sus recursos el crecimiento sostenido y equilibrado de las regiones
la generacioacuten de empleos atractivos que propicien el arraigo en el medio rural y el fortalecimiento de
la productividad y competitividad de los productos para consolidar el posicionamiento y la conquista
de nuevos mercados atendiendo a los requerimientos y exigencias de los consumidores19
El INIFAP es una de las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas20 ESTADO Y MUNICIPIO Son los que respaldan las acciones del Patronato con recursos para coadyuvar en implementar las tecnologiacuteas que se tienen daacutendolas a conocer en giras de intercambios tecnoloacutegicos y demostraciones FONDOS PRIVADOS Son recursos que vienen de las Asociaciones de los ganaderos principalmente asiacute como los proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
11 PAPEL INSTITUCIONAL Y GESTIOacuteN DE LAS INNOVACIONES EN LA EMPRESA
A continuacioacuten se muestra el modelo de gestioacuten de la innovacioacuten del Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C el cual supone una serie de interrelaciones y viacutenculos entre muacuteltiples actores En donde se Inicia con la identificacioacuten de necesidades especiacuteficas de innovacioacuten detectadas por parte de los productores las cuales tienen su origen en las demandas que se tienen en el mercado las cuales se busca satisfacer Las necesidades de innovacioacuten a cubrir o demandas del mercado a satisfacer son canalizadas hacia la Fundacioacuten Produce Coahuila A C quien las dirige hacia las diversas instancias ejecutoras de proyectos entre las cuales se pueden encontrar tanto instituciones nacionales como internacionales Las instituciones ejecutoras de proyectos se encargan de realizar acciones cuyo resultado es la generacioacuten desarrollo aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas para propiciar su adopcioacuten y replicabilidad
19
wwwsagarpagobmx 20
wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 15 En el siguiente se muestra el modelo de Investigacioacuten y TT del Patronato
Fuente Deschamps-Escamilla 2010 Adaptada con informacioacuten proporcionada por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna (PIAL)
En el modelo se identifican tres elementos que seraacuten explicados a continuacioacuten Actores clave Concertacioacuten de Recursos y Transferencia de Tecnologiacutea
111 ACTORES
1111 Campo Experimental Laguna del Instituto nacional de Investigaciones Forestales Agriacutecolas y Pecuarias (INIFAP)
Es una institucioacuten de excelencia cientiacutefica y tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional e internacional por su capacidad de respuesta a las demandas de conocimiento e innovacioacuten tecnoloacutegica en beneficio del sector agriacutecola pecuario y de la sociedad en general Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas
INIF APInvestigacioacuten
aplicada
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
Demanda de IampT
Des arrollo C ientiacutefic o y T ec noloacuteg ic o
Tra
nsf
ere
nci
a d
e T
ecn
olo
giacutea
F undacioacuten P roduce C oahuila
C analizacioacuten de demanda a Ins tituc iones E jec utoras de
P royec tos
J untas de S anidad Vegetal
L ocal y estatalG obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
M
E
R
C
A
D
O
S is tema de E xtens ioacuten
As es ores T eacutec nic os
Aplicacioacuten de Tecnologiacuteas
Mejore praacutecticas
G obierno E s tatal y Munic ipal
(Dis entildeo de poliacutetic as puacuteblic as )
C oncertacioacuten de acciones
Modelo de Inves tig ac ioacuten y Trans ferenc ia de Tec nolog iacutea P atronato de Inves tig ac ioacuten A g ropec uaria de la L ag unera A C
Demanda de IampT
S AG AR P AAc tivos P roduc tivos
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
G obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Las Fundaciones Produce son el medio por el cual las demandas de los productores de investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea proyectos de innovacioacuten e intercambio de acuerdo a sus necesidades se hacen llegar a las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal
Cuadro No 16 Proyectos y tecnologiacuteas que se han trabajado en INIFAP- laguna21
Titulo del proyecto Campo Experimental
Caracterizacioacuten y conservacioacuten del material geneacutetico de vid La Laguna
Diagnoacutestico integral de la contaminacioacuten por arseacutenico en la cadena alimenticia caprina de la comarca lagunera
La Laguna
Generacioacuten de tecnologiacutea en cultivos forrajeros alternativos para el desarrollo de nuevos sistemas de produccioacuten con alta eficiencia en el uso de recursos naturales como agua y suelo
La Laguna
Incremento en la produccioacuten calidad transformacioacuten y comercializacioacuten de productos agropecuarios y forestales para el bienestar de las familias rurales
La Laguna
Manejo adecuado de sistemas de riego a presioacuten La Laguna
Manejo integrado de nutrientes y excretas en sistemas de produccioacuten intensiva y familiar de leche para la produccioacuten sustentable de forrajes
La Laguna
Manejo integral de la fertilizacioacuten de cultivos forrajeros en base a anaacutelisis de suelo
La Laguna
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo riego de forrajes de alto rendimiento y calidad nutricional para ganado lechero
La Laguna
Reconversioacuten de cultivos La Laguna
Seguimiento evaluacioacuten y actualizacioacuten del plan de riego La Laguna
Surcos ultra estrechos en algodonero para aumentar produccioacuten y rentabilidad
La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx
21 httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx y wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Diagrama 1 A continuacioacuten se presenta el organigrama del Campo experimental La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmx
En el siguiente cuadro se mencionan los proyectos atendidos por el campo experimental que
van a beneficiar directamente a los Productores de maiacutez forrajero y en los cuales la
Fundacioacuten Produce Coahuila A C apoyoacute para investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y
transferencia de tecnologiacutea
Cuadro No 17 Proyectos que se trabajaron con PIAL
Proyectos Forrajes Periacuteodo Montos
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo
riego de forrajes de alto rendimiento y calidad
nutricional para ganado lechero
2008-2011 740000
Validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes en la Comarca Lagunera
2007-2008 740000
Impacto de la tecnologiacutea en produccioacuten de forrajes en
la eficiencia del uso de agua para produccioacuten de leche
a nivel predio
2003-2007 740000
Forrajes eficientes en uso de agua para la produccioacuten
sostenible de leche
2001-2003 740000
Alternativas para la produccioacuten de cereales de grano
pequentildeo y de alta calidad con limitacioacuten de agua
2001-2002 740000
TOTAL 3 700000
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El equipo de trabajo que intervino en los estudios para los proyectos mencionados
Investigadores Aacuterea de investigacioacuten
Aportacioacuten principal en la empresa de caso de Eacutexito
Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez
Forrajes y nutricioacuten animal
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento y calidad nutricional y estudios de produccioacuten de leche
Dr Alfonso Pentildea Ramos
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento
MC Rodolfo Faz Contreras
irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Fernando Gonzaacutelez Castantildeeda
Nutricioacuten animal Evaluacioacuten de la calidad nutricional de hiacutebridos de maiacutez para forraje
Dr Uriel Figueroa Viramontes
Suelos Desarrollo de programas de fertilizacioacuten quiacutemica y uso de estieacutercol
Dr Urbano Nava Camberos
Entomologiacutea Control integrado de plagas
Dr David G Reta Saacutenchez
Fitotecnia Determinacioacuten de densidad oacuteptima de plantas
MC Gamaliel Orozco Hernaacutendez
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Dr Rodolfo Jasso Ibarra
Manejo de recursos naturales
Desarrollo de apoyos para la aplicacioacuten de riego
MC Luis Humberto Maciel Peacuterez
Irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Jesuacutes A Payaacuten Garciacutea
Nutricioacuten animal Estudios de produccioacuten de leche con hiacutebridos de maiacutez forrajero
MC Francisco Baacuteez Iracheta
Fitotecnia Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Fuente Datos proporcionados por el Investigador del INIFAP-Matamoros Gregorio Nuacutentildeez
Como resultado de sus investigaciones en hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional se tiene que las caracteriacutesticas principales que los distinguen son
-Rendimiento de Materia seca por hectaacuterea de aproximadamente 19 toneladas -El porcentaje por mazorca es de 45 -Digestibilidad hasta del 45 del total de fibra detergente neutra
-Maacutes de 144 Kcalkg de materia seca de energiacutea neta22
Por todo lo anterior el maiacutez forrajero obtenido es maacutes eficiente en su conversioacuten a litros de leche en el ganado ademaacutes del ahorro por suplementos Se realizaron estudios donde ademaacutes del alto rendimiento y calidad nutricional se obtiene mayor cantidad de materia seca por metro cuacutebico de agua realizando ademaacutes la calendarizacioacuten de riegos para un maacutes eficiente uso de agua
22
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1112 La Secretariacutea de Agricultura Ganaderiacutea Desarrollo Rural Pesca y Alimentacioacuten (SAGARPA)
La SAGARPA a traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la
Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de
tecnologiacuteas y la realizacioacuten de transferencia de las mismas
Es la institucioacuten normativa y por medio de recursos solicitados al programa de activos productivos es que los productores cuentan con la maquinaria para la nivelacioacuten con laser del terreno y asiacute se logroacute que se hiciera maacutes eficiente el uso de agua evitando encharcamientos que afectan tambieacuten el desarrollo de la planta esto puede observarse en el diagrama en la etapa de preparacioacuten del terreno donde aparece la SAGARPA como una de las instituciones que apoyoacute en la gestioacuten de innovaciones23
Cuadro No 18 Participacioacuten Institucional
Participacioacuten institucional en innovaciones Maiacutez Forrajero
A3 Nivelacioacutencon rayo laacuteser
S A G AR P A
C2
Deshierbe
quiacutemico
C 3F ertilizacioacuten
seguacuten metasC4
Control
Plagas
(por muestreo
Y umbral eco)
INIF AP
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten c os ec ha
D1 S e cosechaE n funcioacuten de materia seca o liacutenea
de lecheD2
Se basa en
kilos y calidad
INIF AP
BarbechoBarbecho
RastreoRastreo
SubsoleoSubsoleo
R iegoR iego
P raacutec tic as habituales de los produc tores
O rganizacioacuten
Cultivada
mecaacutenica
Cultivada
mecaacutenica
Infraestructura maquinariacutea y equipo S A G AR P A
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
B1
Seleccioacuten de la
semilla en
funcioacuten de
rendimiento
y calidad
B2
Nuacutemero de
semillas por Ha
B3
Aplicacioacuten
De estieacutercol
Controlado
B 4F ertilizacioacutenpor metas
de produccioacuten
INIFAPAnaacutelisis de sueloAnaacutelisis de suelo
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
1113 La Fundacioacuten Produce Coahuila A C
La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad
23
wwwsagarpagobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los Productores24 Cuadro No 19 En su agenda la Fundacioacuten Produce Coahuila A C tiene considerado a los
Forrajes como productos prioritarios por su derrama econoacutemica y empleos
Fuente httpwwwfpcoahuilaorg
Su participacioacuten en apoyo a la investigacioacuten para proyectos relacionados con el incremento
en la eficiencia del uso de agua asiacute como en rendimiento y valor nutricional en maiacutez forrajero
se han aplicado 3 700000 pesos 25 con los cuales se obtuvieron los siguientes resultados
1 Un aumento en la produccioacuten de 120-160 (seguacuten plantasha variedad y regioacuten)
2 un ingreso adicional para los productores aproximado de 65000000 anuales
3 Se ha disminuido la aplicacioacuten de agroquiacutemicos en 50 y
4 ahorro aproximado en agua de riego de 247 000000 de metros cuacutebicos anuales con
su consecuente beneficio al ambiente26
1114 La Coordinadora de las Fundaciones Produce (COFUPRO)
Por medio de la coordinadora es que se lleva a cabo la gestioacuten de los recursos que llegan a las
Fundaciones su labor estaacute orientada a
24 httpwwwfpcoahuilaorg
25
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E 26
Dr Nuacutentildeez Gregorio y Dr Faz Rodolfo 2008
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Elevar los niveles de competitividad rentabilidad y sostenibilidad de los sistemas de produccioacuten agropecuarios y forestales del paiacutes
Reducir las amenazas y aprovechar las oportunidades que impone la apertura comercial
Consolidar un modelo soacutelido que apoye la generacioacuten y transferencia de las innovaciones tecnoloacutegicas para asiacute lograr el fortalecimiento del sector agropecuario y forestal
Consolidar la agenda tecnoloacutegica entre la demanda de los usuarios y los oferentes centros de investigacioacuten
Impulsar el sistema de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea Participar en el redisentildeo de poliacuteticas para la organizacioacuten comercializacioacuten y
financiamiento que impactan en la innovacioacuten tecnoloacutegica Fortalecer y redisentildear el Modelo Produce Consolidar una cultura agropecuaria avanzada y congruente para todos los
productores27
1115 El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C (PIAL)
El Patronato es quien representa a los productores y sus demandas de acuerdo a la
problemaacutetica presentada en el sector Es el enlace con las Fundaciones Produce el Sistema
Producto y los productores del mismo
Problemaacutetica
- Disponibilidad limitada de agua de riego
- Rendimientos y calidad nutricional en forrajes bajos por hectaacuterea
- Uso de forrajes con bajo valor nutricional
- Alto costo de otros alimentos alternativos
El Patronato trata de resolver eacutestos problemas y por ello realiza la investigacioacuten o la canaliza
para crear el desarrollo tecnoloacutegico y la innovacioacuten Es un Instancia que se constituyo con la
finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se realizaran en los distintos
eslabones de la cadena productiva28
De acuerdo a la problemaacutetica se buscan alternativas de solucioacuten encontraacutendose los
siguientes
- Utilizacioacuten de especies eficientes en uso de agua
- Aumentar rendimiento y valor nutricional a traveacutes de hiacutebridos con alta eficiencia
fechas oacuteptimas de siembra densidad de plantas fertilizacioacuten Nitroacutegeno
calendarizacioacuten de riegos manejo de plagas y el estimado de madurez oacuteptima para
corte
- Utilizar especies con buenos paraacutemetros de calidad29
27
wwwcofuproorgmx 28
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 29
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
112 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIacuteA
Se han buscado alianzas estrateacutegicas para formar una red de innovacioacuten en la que se propicie
la investigacioacuten innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de acuerdo a las necesidades reales
priorizadas y en base a ello solucionarlas de manera conjunta a traveacutes diversas metodologiacuteas
pudieacutendose utilizar el aacuterbol de problemas marco loacutegico entre otras
El Patronato a impactado de manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras
instancias mas ya que se ha incentivado a la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del
maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas
clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a traveacutes de recorridos de campo
parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por parte de los
productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar el
rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
Se ha participado en varios talleres y demostraciones en los diferentes procesos de
produccioacuten en donde se aplicoacute la innovacioacuten Tal es el caso de capacitaciones y
demostraciones para muestreo de suelos fertilizacioacuten por medio de estieacutercol cantidades a
utilizar asiacute como para la densidad de siembra control de plagas y capacitaciones para
determinar la maduracioacuten del maiacutez para cosecha y materia seca entre otros Estos
impartidos por teacutecnicos e investigadores del INIFAP principalmente asiacute como de diversos
proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
Imagen 1 Capacitacioacuten a productores
Foto de estudio proporcionada por G Nuacutentildeez
113 CONCERTACIOacuteN DE RECURSOS
En cuanto al financiamiento a la investigacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea los recursos provienen del componente de innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea del Programa Soporte de la Alianza para el Campo como ya se ha venido mencionando y es a traveacutes de la Fundacioacuten Produce Coahuila A C que se aplican
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C obtiene recursos a traveacutes de diversas fuentes tales como Fundacioacuten Produce Coahuila A C Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA INIFAP entre otras En cuanto a la adquisicioacuten de maquinaria seria con recursos de los productores y apoyos del programa activos productivos de la SAGARPA
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
Cuadro No 20 MAPA DE IMPACTOS ASOCIADOS A CADA INNOVACIOacuteN
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
121 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
1211 Nivelacioacuten con Rayo Laacuteser
En este punto la nivelacioacuten que se haciacutea con la tabla ahora se realiza con maquinaria que va nivelando con un rayo laacuteser esto facilita el riego evita los encharcamientos innecesarios y
C 2 E conom iacuteay mayor
control malezas
Mapa de impactos en la cadena productiva a trav eacutes de innovaciones
Maiacutez Forrajero
A3 Mejoradis tribucioacuten
de riegos
B 4 E conomiacuteaE n uso de F ertilizante(contribucioacuten
ecoloacutegica )
B 3 mejora laE structuraDel suelo
C 3 Dos is
adecuadasa la produccioacuten
D3 Asegurarventas y
permanenciaen mercado
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten
c os ec ha
B 1 De acuerdo a
criterios de calidad
en paraacutemetrosde rendimiento
de leche
B 2 dos is exactade semillas
ahorro en costos
A4 F ertilizar
de acuerdo a nutrientes contenidosen el s uelo
C 4 E conomiacuteay evitar
C ontaminacioacutenpor exceso
de ins ecticida
D2 Mayor
especialidad
D1 Asegurarmercado
y s atis faccioacutendel consumidor Control de
Plagas
Control de
Plagas
Hace buena
cama de siembra
Hace buena
cama de siembra
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
R iegoR iego
Mayor desarrollo de capacidades mejoras en uso de recursos y comercializacioacuten
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora tecnologica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
44
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
mala distribucioacuten del agua asiacute como da un solo desnivel para facilitar el riego rodado En la empresa los productores tienen una adopcioacuten al 85 de esta tecnologiacutea
1212 Anaacutelisis de Suelo
Esta actividad anteriormente no la consideraban importante pero debido a los altos costos de los fertilizantes se tiene la necesidad de ser maacutes eficiente para lo cual se hacen muestreos para llevar la tierra al laboratorio y sacar el anaacutelisis de contenido de nutrientes en el suelo Esta praacutectica se realiza en un 85 de adopcioacuten con los productores
122 SIEMBRA
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten Numero de Semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten Aplicacioacuten de estieacutercol controlado Fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten
1221 Seleccioacuten de la Semilla por rendimiento y calidad de Produccioacuten
El productor antiguamente seleccionaba la semilla por el crecimiento que tenia la variedad pero esto en la actualidad no funciona ya que el comprador exige calidad nutricional y ademaacutes compra por kilo de materia seca Por lo que hay que seleccionar la semilla que ya estaacute probada en la regioacuten de 2 a 3 antildeos considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen De 18 ton en adelante de materia seca y que lleve en sus genotipos la caracteriacutestica de 14 en delante de Mcalkg En este sentido el INIFAP tiene algunas recomendaciones por la gran cantidad de variedades al igual que el vendedor de semilla puede orientar por las caracteriacutesticas que daraacute a la planta Si hace una mala seleccioacuten se tendraacute bajos rendimientos yo calidad (rango variable 20-30)30
30
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
45
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1222 Numero de semillas por hectaacuterea
Los productores sembraban por dosis de siembra con maquinas que soltaba de dos semillas y a veces hasta tres originando una mata de dos a tres plantas y gastos innecesarios por el alto costo de la semilla y por el raleo que se tendriacutea que dar despueacutes en la actualidad se requiere precisioacuten en el momento de la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Esta innovacioacuten la aplican el 90 de los productores con ahorros de un 30 en el valor de la semilla al dejar de tirar semilla innecesariamente31
1223 Fertilizacioacuten
Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten Por otro lado experimentalmente se aplico 85-50 toneladas de estieacutercol sin fertilizantes obtenieacutendose mejores resultados en parcela demostrativa Imagen 2 Aplicacioacuten de Fertilizante Orgaacutenico
Foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes INIFAP
Cuando se aplica fertilizante granulado es recomendable aplicar solo el 40 al momento de la siembra y el resto en la primera escarda considerando el nitroacutegeno que esteacute disponible del suelo el que contenga la materia orgaacutenica que seriacutea casi el 60 del requerido si se aplicara 50 toneladas de estieacutercol y los nitratos que se apliquen para asiacute completar la dosis de
31
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
46
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
acuerdo al nitroacutegeno requerido por la planta Se tendraacute un ahorro del 60 en la aplicacioacuten del fertilizante32
123 LABORES CULTURALES
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
1231 Deshierbe quiacutemico
El deshierbe quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario
el preemergente se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates Los post emergentes estos se aplican si es que se requiere al igual que los anteriores Los tipos de herbicidas y dosis son Herbicida daga dosis 1 lha mas adherente 30 1 mllagua mas bufferever para bajar pH 05 mll de agua Gesaprim Cal 90 10 kg Hierbamina 10 l Flex y fusilade entre muchos maacutes
1232 Control de plagas
Al momento de la siembra se inicia el combate de las plagas esto seraacute por medio de insecticidas quiacutemicos en donde se inicia combinando con el fertilizante 20 kg de clorver para el control del gusano trozador Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de muestro con el fin de detectar los insectos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico esto de acuerdo al estadio de la planta el control es muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El gusano cogollero es la plaga mas maligna en el maiacutez tambieacuten se detecta a los adultos (palomillas) con trampas impregnadas de feromona como atrayente sexual y le sigue La arantildea roja se debe controlar cuando se encientre10 de hojas infestadas
32
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
47
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
124 COSECHA Y COMERCIALIZACIOacuteN
Imagen 3 Produccioacuten de Maiacutez Forrajero
Foto proporcionada en INIFAP por G Nuacutentildeez
1241 La Cosecha
Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca que este alrededor de 28-35 de humedad con un tamantildeo de corte de 1 a 2 cm recomendado para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
La liacutenea de leche o calidad nutritiva Esta se mide con un anaacutelisis de laboratorio de acuerdo a
Porcentaje de mazorca (mayor de 45)
Proteiacutena cruda 8-10
Fibra detergente neutro 50-55
Fibra detergente acido 28-32
Digestibilidad in Vitro mayor a 73
Energiacutea neta de lactancia McalKg de MS mayor de 14
1341 Basada en Materia Seca y Calidad
Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado como pueden ver ya el productor requiere saber desde el momento en que empieza a pensar en sembrar el maiacutez se tendraacute que preguntar a quien se lo quiere vender asiacute como la calidad que cada quien exige
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
48
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1342 Tres Formas de Comercializar en pie verde o ensilado
En pie es cuando se vende en el terreno o sea compran el cultivo de acuerdo a la superficie y se le da
un precio por hectaacuterea como este el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo Verde
Se compra en la parcela pero se da precio por Kg Ensilado ya es cuando el productor lo ensila y los
ganaderos se lo compran despueacutes daacutendole un sobreprecio Considerando que ya hecho silo se
merma alrededor de un 15 a 20 de su peso original33
INDICADORES Se puede resumir que al implementar las innovaciones mencionadas se aumentan rendimientos calidad nutricional del forraje ahorros en gasto de agua utilizacioacuten de pesticidas y se incrementa la energiacutea por kilo de materia seca Se aumenta la densidad de plantas por hectaacuterea ademaacutes de utilizar semillas mejoradas de alto rendimiento con resistencia a plagas y temperaturas se determinan fechas oacuteptimas de siembra asiacute como calendarios de riego y determinacioacuten del estado de madurez a la cosecha Logrando un aumento del contenido energeacutetico del forraje de 13 Mcal kg de materia seca a 15 Mcal kg de materia seca con una diferencia a favor de 2 Mcal con la cual se incrementa seguacuten estudios realizados la produccioacuten de leche hasta en 18 litros diarios Contando con una produccioacuten extra por hectaacuterea de 5400 litros de leche por materia seca de alta calidad con su consecuente ahorro en costos de produccioacuten la cual representa un ingreso extra por hectaacuterea de $21600 (400litro) La implementacioacuten de las innovaciones en sus esquemas de trabajo ha favorecido el desarrollo de su competitividad al apropiarse de diversos eslabones de la cadena productiva resolviendo en parte la problemaacutetica a la que se enfrentan y obteniendo resultados satisfactorios en las diversas etapas productivas gracias a la adopcioacuten de las innovaciones Dentro de los indicadores que permiten evaluar sus resultados se pueden identificar los siguientes
33
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
49
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro no 21 Bases de medicioacuten de los productores Bases de medicioacuten
Indicadores obtenidos
participacioacuten a nivel Estatal Produccioacuten Productoresproduccioacuten Estatal 8868
Relacioacuten beneficio costo (Beneficio Costos produccioacuten) 17
Punto de equilibrio en toneladas de silo Costos (precio venta silo-mermas) 3214286
de Ganancia en relacioacuten al ingreso (Ganancia Ingresos)100 4126
Costos en relacioacuten a ingresos (egreso ingresos) 100 5874
Ingreso extra hectaacuterea (Valor silo valor forraje) 9576 Fuente Elaboracioacuten propia con datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna A C
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
Las principales motivaciones que propiciaron la buacutesqueda de innovaciones se expresan a continuacioacuten
131 FACTORES DE EacuteXITO
En este sentido hay un solo nicho de mercado al que hay que satisfacer lo que significa un
alto grado de especializacioacuten en la actividad y solo cumpliendo con los estaacutendares de calidad
que ellos exigen se seguiraacute en el mercado por lo que se tendraacute que realizar todo aquello que
sirva para mejorar la calidad del producto siendo lo maacutes eficiente que se pueda esto es una
motivacioacuten ya que si no se adapta a las condiciones del mercado muy pronto no tendraacute a
quien vender y por lo tanto se tendraacute que emigrar a otros cultivos o bien cambiar de
actividad Esto a la vez sirve de incentivo para implementar todas las innovaciones
adoptando asiacute las tecnologiacuteas que sirvan para mejorar en la actividad productiva
Nuacutemero de Socios 320
Superficie Sembrada y cosechada en hectaacutereas 11979
Produccioacuten (toneladas) 546237
Rendimiento promedio hectaacuterea (ton) 456
P M R 350
Valor total del forraje 191 182950
Costos de produccioacuten por ha 15000
Materia Seca Promedio en Toneladashectaacuterea 18-20
Diferenciacioacuten y valor agregado Al convertirlo en silo
Ingreso silo (700ton menos 20 mermas) 306 432000
Ingreso extra de forraje a silo 115 249050
Ganancia en silo 126 432000
Empleos generados 650
Nichos de mercado Productores de leche de la Comarca Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
50
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
132 FACTORES LIMITANTES
Los factores que han limitado el desarrollo y adopcioacuten de innovaciones al interior de la
empresa siempre ha sido la falta de recursos econoacutemicos por el lado de que cada cambio
requiere de gastos y no se tiene la certidumbre al 100 de que va a funcionar Y esto hace
de ello un riesgo en las inversiones que realicen
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS
Los socios del Patronato (PIAL) son productores participativos que estaacuten interviniendo en puestos del Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable asiacute como tambieacuten a nivel Distrital y Estatal asiacute como hay gente allegada a los dirigentes de los que toman decisiones en las instituciones por otro lado participan en el Sistema producto ya que ellos mismos son parte activa de eacutel Algunos productores son representantes de organizaciones no gubernamentales presidentes municipales y diputados
15 APRENDIZAJES
151 PRODUCTORES
Sobre los aprendizajes obtenidos a lo largo del proceso de innovacioacuten en la empresa Los procesos de innovacioacuten en los que hemos estado involucrados nos ha servido por que nos ha facilitado su adopcioacuten siempre y cuando esta innovacioacuten haya demostrado su viabilidad todo ello me ha permitido permanecer en el negocio ya que si no estuvieacuteramos inmersos en estos procesos ya alguien nos hubiera desplazado y nosotros estariacuteamos en actividades con menos rentabilidad
152 INVESTIGADORES
La empresa ha sido uno de los pilares que nos han mantenido muy activos lo cual ha sido bastante satisfactorio ya que la investigacioacuten es mi forma de vida y desarrollo por lo que reconocemos tanto la labor de la empresa asiacute como la de instituciones como el INIFAP Fundacioacuten Produce y COFUPRO esperando que siempre esteacuten estas para asiacute seguir implementando mejoras en las actividades de los productores tanto agriacutecolas como ganaderas ya que ganando ellos nosotros siempre estaremos bien con suficiente trabajo
16 RETOS
- Eficientar el uso del agua ya que anteriormente habiacutea una relacioacuten en la proporcioacuten de
siembras de ldquo5rdquo ha de alfalfa y ldquo1rdquo ha De maiacutez ahora se da de ldquo15 ha De alfalfa y ldquo1rdquo h De
maiacutez
- Buscar eficientar en el forraje ya que aquel que produzca maacutes por metro cuacutebico de agua seraacute el
que se implemente o se adopte
- Que la nivelacioacuten por rayo laacuteser sea adoptada al 100
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
51
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
- El Maiacutez Forrajero depende directamente de la demanda de los ganaderos
- Aumentar los rendimientos y ser maacutes eficientes en la Produccioacuten
- Seguir en la busca de innovaciones para reducir costos de Produccioacuten
- El precio de la leche afecta en gran medida a la oferta del maiacutez forrajero
- CONAGUA construiraacute estanques para que los riegos se den nada maacutes en el diacutea
17 CONCLUSIONES
Entre los aspectos que deben considerarse en las conclusiones se sentildealan los siguientes La
generacioacuten desarrollo y adopcioacuten de innovaciones estaacuten encaminadas a mejorar tanto en
Motivacioacuten pertinencia productividad rentabilidad y replicabilidad
171 MOTIVACIOacuteN
La escasez de agua en la regioacuten y la necesidad de ser rentables en la actividad fueron los grandes motivos para adoptar las innovaciones ya que los voluacutemenes de agua para uso agriacutecola se estaacuten restringiendo Por el lado del mercado se ha logrado mejorar la calidad nutricional del maiacutez forrajero cumpliendo en forma con las exigencias de los ganaderos para asiacute que ellos aumenten su produccioacuten y calidad y a la vez mantengamos negocios rentables y autosustentable en todos los eslabones de la cadena
El Maiacutez Forrajero seleccionado y con tecnologiacutea produce 18 ton de materia seca
o contra 15 de Mcalkg de Materia seca de ENL (Energiacutea Neta de Lactancia)
Se le da 6 kg de silo en la racioacuten por diacutea
Diacuteas que se pueden alimentar a 1000 vacas
18000 kg6kgvacadiacutea1000 vacas =3
18 litros de leche mas vacadiacutea con 15 Mcalkg de MS de ENL contra 13
Leche extra de 1000 vacas alimentadas 3 diacuteas por 18 l= 5400 litros maacutes por hectaacuterea
172 PERTINENCIA
La pertinencia es sobrada ya que el mercado estaacute asegurado en la misma regioacuten siendo esta
una ventaja debido a que no se tendraacuten gastos por flete y demaacutes aportando ahorro de
energiacutea por lo anteriormente citado ademaacutes de que mejora las condiciones de la zona al
crear ahiacute mismo fuentes de empleo utiliza los desechos de las mismas vacas de la regioacuten
como fertilizante
173 PRODUCTIVIDAD
Ya se ha considerado que el volumen de produccioacuten es menor cuando no se aplican las innovaciones andando entre 30-40 toneladas de silo verde por hectaacuterea y si se aplican las innovaciones el rendimiento puede andar en 50-70 toneladas de silo verde Indicadores yo caracteriacutesticas de los hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
52
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Mas de19 tonha de Materia seca Maacutes de 45 de mazorca Menos de 50 de FDN Maacutes de 14 de McalKg de MS de energiacutea neta
Como se dijo antes se busca producir forraje con el menor gasto de agua posible y por lo tanto se seleccionan algunas especies eficientes en el uso de agua marcado esto por el maiacutez Forrajero y en este mismo rengloacuten se estaacute aumentando rendimiento y calidad con el uso eficiente de insumos y materia prima buscando siempre la mejor adaptabilidad al medio ambiente asiacute como su sustentabilidad al cuidar y hacer uso maacutes eficiente de los recursos naturales Indicadores Aumenta la Produccioacuten de leche 0850 Kg diacutea de leche en raciones con altas
cantidades de ensilados Maacutes de 5400 litros de leche por hectaacuterea
174 RENTABILIDAD
Como se ve en la siguiente grafica donde aplican en unas parcelas fertilizante con estieacutercol y
en otro solo estieacutercol vieacutendose los rendimientos que se obtuvieron y se debe de considerar
que el estieacutercol es un nutriente que se encuentra en todas las granjas en forma suficiente de
la regioacuten por lo que el costo de aplicacioacuten es miacutenimo Entonces se disminuye el costo de
fertilizacioacuten
Diagrama 1 Aplicacioacuten eficiente de Fertilizantes orgaacutenicos y quiacutemicos
Fuente Investigadores del INIFAP Gregorio Nuacutentildeez y foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes
1741 Se plantea un ejemplo de forraje verde que se hizo en el taller donde una
explotacioacuten sin tecnologiacutea da un rendimiento aproximado de 30 toneladas de
forraje y el costo de Produccioacuten anda en $1150000 pesos por hectaacuterea donde el
2001-2006 A plic ac ioacuten efic iente de fertilizantes nitrog enados y es tieacuterc ol
Promedios 157 186
220 N 60ndash25 ton 85ndash50 ton 30ndash20 ton
F ig ueroa et al 2003 F ig ueroa et al 2007
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
53
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
valor de ensilado es de 60 centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de
$1800000 pesos generando una utilidad de $650000 por hectaacuterea
1742 El ejemplo comparativo donde se estaacute implementado las tecnologiacuteas son Con un
rendimiento promedio regional de 50 toneladas de forraje y el costo de Produccioacuten
anda en $1500000 pesos por hectaacuterea donde el valor de ensilado es de 60
centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de $3000000 pesos
generando una utilidad de $1500000 por hectaacuterea Indicando con este ejemplo el
incremento en la rentabilidad al aplicar la tecnologiacutea
175 REPLICABILIDAD
Como se ha visto estas innovaciones se deben de adoptar por todos los productores de
Maiacutez forrajero ya que es una necesidad el actualizarse con las innovaciones tratadas con el
fin de obtener la rentabilidad necesaria estas innovaciones se pueden estar replicando en
todo el paiacutes y maacutes que nada en la zona norte del paiacutes por sus condiciones agroecoloacutegicas
similares
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
54
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
18 ANEXOS
181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El Taller se realizo en el saloacuten de capacitacioacuten de las instalaciones del INIFAP campo experimental Matamoros Coahuila iniciando a las 1100 hrs del diacutea 28 de Septiembre de 2010 teniendo la siguiente asistencia Jesuacutes Castruita Loacutepez Administrador agriacutecola Javier Flores Quino Asesor teacutecnico Damiaacuten flores Hernaacutendez Investigador Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez Investigador Arturo D Tijerina Chaacutevez Coordinador general de Asistencia Teacutecnica Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Viacutector Quintildeones Lugo Gerente de Fundacioacuten Produce Fernando Saacutenchez Russek Lamsa Productor Joseacute Verastegui Chaacutevez Director del INIFAP Coahuila Rodolfo Faz Contreras Jefe de campo la Laguna y la Consultora IICA-COFUPRO Martha Elsa Ontiveros Arzaga Se da inicio al taller con la Bienvenida del Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez donde posteriormente hace uso de la palabra el Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez con la finalidad de hacer el encuadre de la sesioacuten llevando para ello 15 minutos su participacioacuten siguiendo en el orden del diacutea la participacioacuten del Consultor Martha Elsa Ontiveros Arzaga quien menciona el propoacutesito del taller presentaacutendose y explicando el motivo de su presencia se pide la presentacioacuten de cada uno de los asistentes diciendo su nombre y ocupacioacuten para posteriormente por medio de las filminas se retoma en la presentacioacuten los objetivos del taller y la participacioacuten Institucional en el caso y se contestan algunas preguntas que surgieron En el siguiente punto se hace un anaacutelisis de coacutemo realizaban anteriormente el proceso productivo del maiacutez forrajero y coacutemo lo hacen ahora haciendo un anaacutelisis de innovaciones de la empresa como La realizacioacuten del Subsoleo barbecho rastreo se realiza igual que en los tiempos anteriores pero que el tabloneo ya no se realiza ahora se hace la nivelacioacuten con rayo laacuteser y al igual que esta praacutectica el anaacutelisis de suelo En la siembra lo que maacutes interesa es que al seleccionar la semilla sea de acuerdo a la calidad y volumen de Produccioacuten midieacutendose la calidad con el grado de digestibilidad energiacutea neta de lactancia (ENL) la cual deberaacute ser no menor a 14 el volumen de materia seca proteiacutena cruda porcentaje de mazorca fibra detergente neutro y acido Se hace mencioacuten de que el productor que no es establero todaviacutea estaacute en la creencia de que hay que producir kg tambieacuten se hace una comparacioacuten en cuanto al consumo del agua con el cultivo de la alfalfa ya que esta consume casi el doble de lo que consume el maiacutez forrajero lo cual lo hace muy atractivo debido a que el uso del agua de riego y en general estaacute muy restringida Por lo que concluyen que en esa regioacuten no tienen mucho futuro los cultivos que tienen un alto consumo de agua y por lo mismo el maiacutez es una alternativa por su alto grado de eficiencia en la conversioacuten de agua en energiacutea
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
35
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro No 15 En el siguiente se muestra el modelo de Investigacioacuten y TT del Patronato
Fuente Deschamps-Escamilla 2010 Adaptada con informacioacuten proporcionada por Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna (PIAL)
En el modelo se identifican tres elementos que seraacuten explicados a continuacioacuten Actores clave Concertacioacuten de Recursos y Transferencia de Tecnologiacutea
111 ACTORES
1111 Campo Experimental Laguna del Instituto nacional de Investigaciones Forestales Agriacutecolas y Pecuarias (INIFAP)
Es una institucioacuten de excelencia cientiacutefica y tecnoloacutegica con liderazgo y reconocimiento nacional e internacional por su capacidad de respuesta a las demandas de conocimiento e innovacioacuten tecnoloacutegica en beneficio del sector agriacutecola pecuario y de la sociedad en general Su misioacuten Contribuir al desarrollo productivo equitativo y sustentable de las cadenas agropecuarias y forestales mediante la generacioacuten y adaptacioacuten de conocimientos cientiacuteficos e innovaciones tecnoloacutegicas y la formacioacuten de recursos humanos para atender las demandas y necesidades en beneficio del sector y la sociedad en un marco de cooperacioacuten institucional con organizaciones puacuteblicas y privadas
INIF APInvestigacioacuten
aplicada
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
Demanda de IampT
Des arrollo C ientiacutefic o y T ec noloacuteg ic o
Tra
nsf
ere
nci
a d
e T
ecn
olo
giacutea
F undacioacuten P roduce C oahuila
C analizacioacuten de demanda a Ins tituc iones E jec utoras de
P royec tos
J untas de S anidad Vegetal
L ocal y estatalG obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
M
E
R
C
A
D
O
S is tema de E xtens ioacuten
As es ores T eacutec nic os
Aplicacioacuten de Tecnologiacuteas
Mejore praacutecticas
G obierno E s tatal y Munic ipal
(Dis entildeo de poliacutetic as puacuteblic as )
C oncertacioacuten de acciones
Modelo de Inves tig ac ioacuten y Trans ferenc ia de Tec nolog iacutea P atronato de Inves tig ac ioacuten A g ropec uaria de la L ag unera A C
Demanda de IampT
S AG AR P AAc tivos P roduc tivos
P atronato de Investigacioacuten
Agropecuaria de la L aguna A C
G obierno F ederalF ondos
C ompetidos ($)
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Las Fundaciones Produce son el medio por el cual las demandas de los productores de investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea proyectos de innovacioacuten e intercambio de acuerdo a sus necesidades se hacen llegar a las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal
Cuadro No 16 Proyectos y tecnologiacuteas que se han trabajado en INIFAP- laguna21
Titulo del proyecto Campo Experimental
Caracterizacioacuten y conservacioacuten del material geneacutetico de vid La Laguna
Diagnoacutestico integral de la contaminacioacuten por arseacutenico en la cadena alimenticia caprina de la comarca lagunera
La Laguna
Generacioacuten de tecnologiacutea en cultivos forrajeros alternativos para el desarrollo de nuevos sistemas de produccioacuten con alta eficiencia en el uso de recursos naturales como agua y suelo
La Laguna
Incremento en la produccioacuten calidad transformacioacuten y comercializacioacuten de productos agropecuarios y forestales para el bienestar de las familias rurales
La Laguna
Manejo adecuado de sistemas de riego a presioacuten La Laguna
Manejo integrado de nutrientes y excretas en sistemas de produccioacuten intensiva y familiar de leche para la produccioacuten sustentable de forrajes
La Laguna
Manejo integral de la fertilizacioacuten de cultivos forrajeros en base a anaacutelisis de suelo
La Laguna
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo riego de forrajes de alto rendimiento y calidad nutricional para ganado lechero
La Laguna
Reconversioacuten de cultivos La Laguna
Seguimiento evaluacioacuten y actualizacioacuten del plan de riego La Laguna
Surcos ultra estrechos en algodonero para aumentar produccioacuten y rentabilidad
La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx
21 httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx y wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Diagrama 1 A continuacioacuten se presenta el organigrama del Campo experimental La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmx
En el siguiente cuadro se mencionan los proyectos atendidos por el campo experimental que
van a beneficiar directamente a los Productores de maiacutez forrajero y en los cuales la
Fundacioacuten Produce Coahuila A C apoyoacute para investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y
transferencia de tecnologiacutea
Cuadro No 17 Proyectos que se trabajaron con PIAL
Proyectos Forrajes Periacuteodo Montos
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo
riego de forrajes de alto rendimiento y calidad
nutricional para ganado lechero
2008-2011 740000
Validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes en la Comarca Lagunera
2007-2008 740000
Impacto de la tecnologiacutea en produccioacuten de forrajes en
la eficiencia del uso de agua para produccioacuten de leche
a nivel predio
2003-2007 740000
Forrajes eficientes en uso de agua para la produccioacuten
sostenible de leche
2001-2003 740000
Alternativas para la produccioacuten de cereales de grano
pequentildeo y de alta calidad con limitacioacuten de agua
2001-2002 740000
TOTAL 3 700000
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El equipo de trabajo que intervino en los estudios para los proyectos mencionados
Investigadores Aacuterea de investigacioacuten
Aportacioacuten principal en la empresa de caso de Eacutexito
Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez
Forrajes y nutricioacuten animal
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento y calidad nutricional y estudios de produccioacuten de leche
Dr Alfonso Pentildea Ramos
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento
MC Rodolfo Faz Contreras
irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Fernando Gonzaacutelez Castantildeeda
Nutricioacuten animal Evaluacioacuten de la calidad nutricional de hiacutebridos de maiacutez para forraje
Dr Uriel Figueroa Viramontes
Suelos Desarrollo de programas de fertilizacioacuten quiacutemica y uso de estieacutercol
Dr Urbano Nava Camberos
Entomologiacutea Control integrado de plagas
Dr David G Reta Saacutenchez
Fitotecnia Determinacioacuten de densidad oacuteptima de plantas
MC Gamaliel Orozco Hernaacutendez
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Dr Rodolfo Jasso Ibarra
Manejo de recursos naturales
Desarrollo de apoyos para la aplicacioacuten de riego
MC Luis Humberto Maciel Peacuterez
Irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Jesuacutes A Payaacuten Garciacutea
Nutricioacuten animal Estudios de produccioacuten de leche con hiacutebridos de maiacutez forrajero
MC Francisco Baacuteez Iracheta
Fitotecnia Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Fuente Datos proporcionados por el Investigador del INIFAP-Matamoros Gregorio Nuacutentildeez
Como resultado de sus investigaciones en hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional se tiene que las caracteriacutesticas principales que los distinguen son
-Rendimiento de Materia seca por hectaacuterea de aproximadamente 19 toneladas -El porcentaje por mazorca es de 45 -Digestibilidad hasta del 45 del total de fibra detergente neutra
-Maacutes de 144 Kcalkg de materia seca de energiacutea neta22
Por todo lo anterior el maiacutez forrajero obtenido es maacutes eficiente en su conversioacuten a litros de leche en el ganado ademaacutes del ahorro por suplementos Se realizaron estudios donde ademaacutes del alto rendimiento y calidad nutricional se obtiene mayor cantidad de materia seca por metro cuacutebico de agua realizando ademaacutes la calendarizacioacuten de riegos para un maacutes eficiente uso de agua
22
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1112 La Secretariacutea de Agricultura Ganaderiacutea Desarrollo Rural Pesca y Alimentacioacuten (SAGARPA)
La SAGARPA a traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la
Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de
tecnologiacuteas y la realizacioacuten de transferencia de las mismas
Es la institucioacuten normativa y por medio de recursos solicitados al programa de activos productivos es que los productores cuentan con la maquinaria para la nivelacioacuten con laser del terreno y asiacute se logroacute que se hiciera maacutes eficiente el uso de agua evitando encharcamientos que afectan tambieacuten el desarrollo de la planta esto puede observarse en el diagrama en la etapa de preparacioacuten del terreno donde aparece la SAGARPA como una de las instituciones que apoyoacute en la gestioacuten de innovaciones23
Cuadro No 18 Participacioacuten Institucional
Participacioacuten institucional en innovaciones Maiacutez Forrajero
A3 Nivelacioacutencon rayo laacuteser
S A G AR P A
C2
Deshierbe
quiacutemico
C 3F ertilizacioacuten
seguacuten metasC4
Control
Plagas
(por muestreo
Y umbral eco)
INIF AP
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten c os ec ha
D1 S e cosechaE n funcioacuten de materia seca o liacutenea
de lecheD2
Se basa en
kilos y calidad
INIF AP
BarbechoBarbecho
RastreoRastreo
SubsoleoSubsoleo
R iegoR iego
P raacutec tic as habituales de los produc tores
O rganizacioacuten
Cultivada
mecaacutenica
Cultivada
mecaacutenica
Infraestructura maquinariacutea y equipo S A G AR P A
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
B1
Seleccioacuten de la
semilla en
funcioacuten de
rendimiento
y calidad
B2
Nuacutemero de
semillas por Ha
B3
Aplicacioacuten
De estieacutercol
Controlado
B 4F ertilizacioacutenpor metas
de produccioacuten
INIFAPAnaacutelisis de sueloAnaacutelisis de suelo
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
1113 La Fundacioacuten Produce Coahuila A C
La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad
23
wwwsagarpagobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los Productores24 Cuadro No 19 En su agenda la Fundacioacuten Produce Coahuila A C tiene considerado a los
Forrajes como productos prioritarios por su derrama econoacutemica y empleos
Fuente httpwwwfpcoahuilaorg
Su participacioacuten en apoyo a la investigacioacuten para proyectos relacionados con el incremento
en la eficiencia del uso de agua asiacute como en rendimiento y valor nutricional en maiacutez forrajero
se han aplicado 3 700000 pesos 25 con los cuales se obtuvieron los siguientes resultados
1 Un aumento en la produccioacuten de 120-160 (seguacuten plantasha variedad y regioacuten)
2 un ingreso adicional para los productores aproximado de 65000000 anuales
3 Se ha disminuido la aplicacioacuten de agroquiacutemicos en 50 y
4 ahorro aproximado en agua de riego de 247 000000 de metros cuacutebicos anuales con
su consecuente beneficio al ambiente26
1114 La Coordinadora de las Fundaciones Produce (COFUPRO)
Por medio de la coordinadora es que se lleva a cabo la gestioacuten de los recursos que llegan a las
Fundaciones su labor estaacute orientada a
24 httpwwwfpcoahuilaorg
25
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E 26
Dr Nuacutentildeez Gregorio y Dr Faz Rodolfo 2008
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Elevar los niveles de competitividad rentabilidad y sostenibilidad de los sistemas de produccioacuten agropecuarios y forestales del paiacutes
Reducir las amenazas y aprovechar las oportunidades que impone la apertura comercial
Consolidar un modelo soacutelido que apoye la generacioacuten y transferencia de las innovaciones tecnoloacutegicas para asiacute lograr el fortalecimiento del sector agropecuario y forestal
Consolidar la agenda tecnoloacutegica entre la demanda de los usuarios y los oferentes centros de investigacioacuten
Impulsar el sistema de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea Participar en el redisentildeo de poliacuteticas para la organizacioacuten comercializacioacuten y
financiamiento que impactan en la innovacioacuten tecnoloacutegica Fortalecer y redisentildear el Modelo Produce Consolidar una cultura agropecuaria avanzada y congruente para todos los
productores27
1115 El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C (PIAL)
El Patronato es quien representa a los productores y sus demandas de acuerdo a la
problemaacutetica presentada en el sector Es el enlace con las Fundaciones Produce el Sistema
Producto y los productores del mismo
Problemaacutetica
- Disponibilidad limitada de agua de riego
- Rendimientos y calidad nutricional en forrajes bajos por hectaacuterea
- Uso de forrajes con bajo valor nutricional
- Alto costo de otros alimentos alternativos
El Patronato trata de resolver eacutestos problemas y por ello realiza la investigacioacuten o la canaliza
para crear el desarrollo tecnoloacutegico y la innovacioacuten Es un Instancia que se constituyo con la
finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se realizaran en los distintos
eslabones de la cadena productiva28
De acuerdo a la problemaacutetica se buscan alternativas de solucioacuten encontraacutendose los
siguientes
- Utilizacioacuten de especies eficientes en uso de agua
- Aumentar rendimiento y valor nutricional a traveacutes de hiacutebridos con alta eficiencia
fechas oacuteptimas de siembra densidad de plantas fertilizacioacuten Nitroacutegeno
calendarizacioacuten de riegos manejo de plagas y el estimado de madurez oacuteptima para
corte
- Utilizar especies con buenos paraacutemetros de calidad29
27
wwwcofuproorgmx 28
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 29
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
112 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIacuteA
Se han buscado alianzas estrateacutegicas para formar una red de innovacioacuten en la que se propicie
la investigacioacuten innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de acuerdo a las necesidades reales
priorizadas y en base a ello solucionarlas de manera conjunta a traveacutes diversas metodologiacuteas
pudieacutendose utilizar el aacuterbol de problemas marco loacutegico entre otras
El Patronato a impactado de manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras
instancias mas ya que se ha incentivado a la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del
maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas
clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a traveacutes de recorridos de campo
parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por parte de los
productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar el
rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
Se ha participado en varios talleres y demostraciones en los diferentes procesos de
produccioacuten en donde se aplicoacute la innovacioacuten Tal es el caso de capacitaciones y
demostraciones para muestreo de suelos fertilizacioacuten por medio de estieacutercol cantidades a
utilizar asiacute como para la densidad de siembra control de plagas y capacitaciones para
determinar la maduracioacuten del maiacutez para cosecha y materia seca entre otros Estos
impartidos por teacutecnicos e investigadores del INIFAP principalmente asiacute como de diversos
proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
Imagen 1 Capacitacioacuten a productores
Foto de estudio proporcionada por G Nuacutentildeez
113 CONCERTACIOacuteN DE RECURSOS
En cuanto al financiamiento a la investigacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea los recursos provienen del componente de innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea del Programa Soporte de la Alianza para el Campo como ya se ha venido mencionando y es a traveacutes de la Fundacioacuten Produce Coahuila A C que se aplican
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C obtiene recursos a traveacutes de diversas fuentes tales como Fundacioacuten Produce Coahuila A C Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA INIFAP entre otras En cuanto a la adquisicioacuten de maquinaria seria con recursos de los productores y apoyos del programa activos productivos de la SAGARPA
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
Cuadro No 20 MAPA DE IMPACTOS ASOCIADOS A CADA INNOVACIOacuteN
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
121 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
1211 Nivelacioacuten con Rayo Laacuteser
En este punto la nivelacioacuten que se haciacutea con la tabla ahora se realiza con maquinaria que va nivelando con un rayo laacuteser esto facilita el riego evita los encharcamientos innecesarios y
C 2 E conom iacuteay mayor
control malezas
Mapa de impactos en la cadena productiva a trav eacutes de innovaciones
Maiacutez Forrajero
A3 Mejoradis tribucioacuten
de riegos
B 4 E conomiacuteaE n uso de F ertilizante(contribucioacuten
ecoloacutegica )
B 3 mejora laE structuraDel suelo
C 3 Dos is
adecuadasa la produccioacuten
D3 Asegurarventas y
permanenciaen mercado
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten
c os ec ha
B 1 De acuerdo a
criterios de calidad
en paraacutemetrosde rendimiento
de leche
B 2 dos is exactade semillas
ahorro en costos
A4 F ertilizar
de acuerdo a nutrientes contenidosen el s uelo
C 4 E conomiacuteay evitar
C ontaminacioacutenpor exceso
de ins ecticida
D2 Mayor
especialidad
D1 Asegurarmercado
y s atis faccioacutendel consumidor Control de
Plagas
Control de
Plagas
Hace buena
cama de siembra
Hace buena
cama de siembra
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
R iegoR iego
Mayor desarrollo de capacidades mejoras en uso de recursos y comercializacioacuten
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora tecnologica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
44
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
mala distribucioacuten del agua asiacute como da un solo desnivel para facilitar el riego rodado En la empresa los productores tienen una adopcioacuten al 85 de esta tecnologiacutea
1212 Anaacutelisis de Suelo
Esta actividad anteriormente no la consideraban importante pero debido a los altos costos de los fertilizantes se tiene la necesidad de ser maacutes eficiente para lo cual se hacen muestreos para llevar la tierra al laboratorio y sacar el anaacutelisis de contenido de nutrientes en el suelo Esta praacutectica se realiza en un 85 de adopcioacuten con los productores
122 SIEMBRA
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten Numero de Semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten Aplicacioacuten de estieacutercol controlado Fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten
1221 Seleccioacuten de la Semilla por rendimiento y calidad de Produccioacuten
El productor antiguamente seleccionaba la semilla por el crecimiento que tenia la variedad pero esto en la actualidad no funciona ya que el comprador exige calidad nutricional y ademaacutes compra por kilo de materia seca Por lo que hay que seleccionar la semilla que ya estaacute probada en la regioacuten de 2 a 3 antildeos considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen De 18 ton en adelante de materia seca y que lleve en sus genotipos la caracteriacutestica de 14 en delante de Mcalkg En este sentido el INIFAP tiene algunas recomendaciones por la gran cantidad de variedades al igual que el vendedor de semilla puede orientar por las caracteriacutesticas que daraacute a la planta Si hace una mala seleccioacuten se tendraacute bajos rendimientos yo calidad (rango variable 20-30)30
30
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
45
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1222 Numero de semillas por hectaacuterea
Los productores sembraban por dosis de siembra con maquinas que soltaba de dos semillas y a veces hasta tres originando una mata de dos a tres plantas y gastos innecesarios por el alto costo de la semilla y por el raleo que se tendriacutea que dar despueacutes en la actualidad se requiere precisioacuten en el momento de la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Esta innovacioacuten la aplican el 90 de los productores con ahorros de un 30 en el valor de la semilla al dejar de tirar semilla innecesariamente31
1223 Fertilizacioacuten
Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten Por otro lado experimentalmente se aplico 85-50 toneladas de estieacutercol sin fertilizantes obtenieacutendose mejores resultados en parcela demostrativa Imagen 2 Aplicacioacuten de Fertilizante Orgaacutenico
Foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes INIFAP
Cuando se aplica fertilizante granulado es recomendable aplicar solo el 40 al momento de la siembra y el resto en la primera escarda considerando el nitroacutegeno que esteacute disponible del suelo el que contenga la materia orgaacutenica que seriacutea casi el 60 del requerido si se aplicara 50 toneladas de estieacutercol y los nitratos que se apliquen para asiacute completar la dosis de
31
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
46
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
acuerdo al nitroacutegeno requerido por la planta Se tendraacute un ahorro del 60 en la aplicacioacuten del fertilizante32
123 LABORES CULTURALES
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
1231 Deshierbe quiacutemico
El deshierbe quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario
el preemergente se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates Los post emergentes estos se aplican si es que se requiere al igual que los anteriores Los tipos de herbicidas y dosis son Herbicida daga dosis 1 lha mas adherente 30 1 mllagua mas bufferever para bajar pH 05 mll de agua Gesaprim Cal 90 10 kg Hierbamina 10 l Flex y fusilade entre muchos maacutes
1232 Control de plagas
Al momento de la siembra se inicia el combate de las plagas esto seraacute por medio de insecticidas quiacutemicos en donde se inicia combinando con el fertilizante 20 kg de clorver para el control del gusano trozador Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de muestro con el fin de detectar los insectos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico esto de acuerdo al estadio de la planta el control es muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El gusano cogollero es la plaga mas maligna en el maiacutez tambieacuten se detecta a los adultos (palomillas) con trampas impregnadas de feromona como atrayente sexual y le sigue La arantildea roja se debe controlar cuando se encientre10 de hojas infestadas
32
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
47
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
124 COSECHA Y COMERCIALIZACIOacuteN
Imagen 3 Produccioacuten de Maiacutez Forrajero
Foto proporcionada en INIFAP por G Nuacutentildeez
1241 La Cosecha
Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca que este alrededor de 28-35 de humedad con un tamantildeo de corte de 1 a 2 cm recomendado para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
La liacutenea de leche o calidad nutritiva Esta se mide con un anaacutelisis de laboratorio de acuerdo a
Porcentaje de mazorca (mayor de 45)
Proteiacutena cruda 8-10
Fibra detergente neutro 50-55
Fibra detergente acido 28-32
Digestibilidad in Vitro mayor a 73
Energiacutea neta de lactancia McalKg de MS mayor de 14
1341 Basada en Materia Seca y Calidad
Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado como pueden ver ya el productor requiere saber desde el momento en que empieza a pensar en sembrar el maiacutez se tendraacute que preguntar a quien se lo quiere vender asiacute como la calidad que cada quien exige
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
48
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1342 Tres Formas de Comercializar en pie verde o ensilado
En pie es cuando se vende en el terreno o sea compran el cultivo de acuerdo a la superficie y se le da
un precio por hectaacuterea como este el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo Verde
Se compra en la parcela pero se da precio por Kg Ensilado ya es cuando el productor lo ensila y los
ganaderos se lo compran despueacutes daacutendole un sobreprecio Considerando que ya hecho silo se
merma alrededor de un 15 a 20 de su peso original33
INDICADORES Se puede resumir que al implementar las innovaciones mencionadas se aumentan rendimientos calidad nutricional del forraje ahorros en gasto de agua utilizacioacuten de pesticidas y se incrementa la energiacutea por kilo de materia seca Se aumenta la densidad de plantas por hectaacuterea ademaacutes de utilizar semillas mejoradas de alto rendimiento con resistencia a plagas y temperaturas se determinan fechas oacuteptimas de siembra asiacute como calendarios de riego y determinacioacuten del estado de madurez a la cosecha Logrando un aumento del contenido energeacutetico del forraje de 13 Mcal kg de materia seca a 15 Mcal kg de materia seca con una diferencia a favor de 2 Mcal con la cual se incrementa seguacuten estudios realizados la produccioacuten de leche hasta en 18 litros diarios Contando con una produccioacuten extra por hectaacuterea de 5400 litros de leche por materia seca de alta calidad con su consecuente ahorro en costos de produccioacuten la cual representa un ingreso extra por hectaacuterea de $21600 (400litro) La implementacioacuten de las innovaciones en sus esquemas de trabajo ha favorecido el desarrollo de su competitividad al apropiarse de diversos eslabones de la cadena productiva resolviendo en parte la problemaacutetica a la que se enfrentan y obteniendo resultados satisfactorios en las diversas etapas productivas gracias a la adopcioacuten de las innovaciones Dentro de los indicadores que permiten evaluar sus resultados se pueden identificar los siguientes
33
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
49
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro no 21 Bases de medicioacuten de los productores Bases de medicioacuten
Indicadores obtenidos
participacioacuten a nivel Estatal Produccioacuten Productoresproduccioacuten Estatal 8868
Relacioacuten beneficio costo (Beneficio Costos produccioacuten) 17
Punto de equilibrio en toneladas de silo Costos (precio venta silo-mermas) 3214286
de Ganancia en relacioacuten al ingreso (Ganancia Ingresos)100 4126
Costos en relacioacuten a ingresos (egreso ingresos) 100 5874
Ingreso extra hectaacuterea (Valor silo valor forraje) 9576 Fuente Elaboracioacuten propia con datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna A C
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
Las principales motivaciones que propiciaron la buacutesqueda de innovaciones se expresan a continuacioacuten
131 FACTORES DE EacuteXITO
En este sentido hay un solo nicho de mercado al que hay que satisfacer lo que significa un
alto grado de especializacioacuten en la actividad y solo cumpliendo con los estaacutendares de calidad
que ellos exigen se seguiraacute en el mercado por lo que se tendraacute que realizar todo aquello que
sirva para mejorar la calidad del producto siendo lo maacutes eficiente que se pueda esto es una
motivacioacuten ya que si no se adapta a las condiciones del mercado muy pronto no tendraacute a
quien vender y por lo tanto se tendraacute que emigrar a otros cultivos o bien cambiar de
actividad Esto a la vez sirve de incentivo para implementar todas las innovaciones
adoptando asiacute las tecnologiacuteas que sirvan para mejorar en la actividad productiva
Nuacutemero de Socios 320
Superficie Sembrada y cosechada en hectaacutereas 11979
Produccioacuten (toneladas) 546237
Rendimiento promedio hectaacuterea (ton) 456
P M R 350
Valor total del forraje 191 182950
Costos de produccioacuten por ha 15000
Materia Seca Promedio en Toneladashectaacuterea 18-20
Diferenciacioacuten y valor agregado Al convertirlo en silo
Ingreso silo (700ton menos 20 mermas) 306 432000
Ingreso extra de forraje a silo 115 249050
Ganancia en silo 126 432000
Empleos generados 650
Nichos de mercado Productores de leche de la Comarca Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
50
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
132 FACTORES LIMITANTES
Los factores que han limitado el desarrollo y adopcioacuten de innovaciones al interior de la
empresa siempre ha sido la falta de recursos econoacutemicos por el lado de que cada cambio
requiere de gastos y no se tiene la certidumbre al 100 de que va a funcionar Y esto hace
de ello un riesgo en las inversiones que realicen
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS
Los socios del Patronato (PIAL) son productores participativos que estaacuten interviniendo en puestos del Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable asiacute como tambieacuten a nivel Distrital y Estatal asiacute como hay gente allegada a los dirigentes de los que toman decisiones en las instituciones por otro lado participan en el Sistema producto ya que ellos mismos son parte activa de eacutel Algunos productores son representantes de organizaciones no gubernamentales presidentes municipales y diputados
15 APRENDIZAJES
151 PRODUCTORES
Sobre los aprendizajes obtenidos a lo largo del proceso de innovacioacuten en la empresa Los procesos de innovacioacuten en los que hemos estado involucrados nos ha servido por que nos ha facilitado su adopcioacuten siempre y cuando esta innovacioacuten haya demostrado su viabilidad todo ello me ha permitido permanecer en el negocio ya que si no estuvieacuteramos inmersos en estos procesos ya alguien nos hubiera desplazado y nosotros estariacuteamos en actividades con menos rentabilidad
152 INVESTIGADORES
La empresa ha sido uno de los pilares que nos han mantenido muy activos lo cual ha sido bastante satisfactorio ya que la investigacioacuten es mi forma de vida y desarrollo por lo que reconocemos tanto la labor de la empresa asiacute como la de instituciones como el INIFAP Fundacioacuten Produce y COFUPRO esperando que siempre esteacuten estas para asiacute seguir implementando mejoras en las actividades de los productores tanto agriacutecolas como ganaderas ya que ganando ellos nosotros siempre estaremos bien con suficiente trabajo
16 RETOS
- Eficientar el uso del agua ya que anteriormente habiacutea una relacioacuten en la proporcioacuten de
siembras de ldquo5rdquo ha de alfalfa y ldquo1rdquo ha De maiacutez ahora se da de ldquo15 ha De alfalfa y ldquo1rdquo h De
maiacutez
- Buscar eficientar en el forraje ya que aquel que produzca maacutes por metro cuacutebico de agua seraacute el
que se implemente o se adopte
- Que la nivelacioacuten por rayo laacuteser sea adoptada al 100
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
51
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
- El Maiacutez Forrajero depende directamente de la demanda de los ganaderos
- Aumentar los rendimientos y ser maacutes eficientes en la Produccioacuten
- Seguir en la busca de innovaciones para reducir costos de Produccioacuten
- El precio de la leche afecta en gran medida a la oferta del maiacutez forrajero
- CONAGUA construiraacute estanques para que los riegos se den nada maacutes en el diacutea
17 CONCLUSIONES
Entre los aspectos que deben considerarse en las conclusiones se sentildealan los siguientes La
generacioacuten desarrollo y adopcioacuten de innovaciones estaacuten encaminadas a mejorar tanto en
Motivacioacuten pertinencia productividad rentabilidad y replicabilidad
171 MOTIVACIOacuteN
La escasez de agua en la regioacuten y la necesidad de ser rentables en la actividad fueron los grandes motivos para adoptar las innovaciones ya que los voluacutemenes de agua para uso agriacutecola se estaacuten restringiendo Por el lado del mercado se ha logrado mejorar la calidad nutricional del maiacutez forrajero cumpliendo en forma con las exigencias de los ganaderos para asiacute que ellos aumenten su produccioacuten y calidad y a la vez mantengamos negocios rentables y autosustentable en todos los eslabones de la cadena
El Maiacutez Forrajero seleccionado y con tecnologiacutea produce 18 ton de materia seca
o contra 15 de Mcalkg de Materia seca de ENL (Energiacutea Neta de Lactancia)
Se le da 6 kg de silo en la racioacuten por diacutea
Diacuteas que se pueden alimentar a 1000 vacas
18000 kg6kgvacadiacutea1000 vacas =3
18 litros de leche mas vacadiacutea con 15 Mcalkg de MS de ENL contra 13
Leche extra de 1000 vacas alimentadas 3 diacuteas por 18 l= 5400 litros maacutes por hectaacuterea
172 PERTINENCIA
La pertinencia es sobrada ya que el mercado estaacute asegurado en la misma regioacuten siendo esta
una ventaja debido a que no se tendraacuten gastos por flete y demaacutes aportando ahorro de
energiacutea por lo anteriormente citado ademaacutes de que mejora las condiciones de la zona al
crear ahiacute mismo fuentes de empleo utiliza los desechos de las mismas vacas de la regioacuten
como fertilizante
173 PRODUCTIVIDAD
Ya se ha considerado que el volumen de produccioacuten es menor cuando no se aplican las innovaciones andando entre 30-40 toneladas de silo verde por hectaacuterea y si se aplican las innovaciones el rendimiento puede andar en 50-70 toneladas de silo verde Indicadores yo caracteriacutesticas de los hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
52
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Mas de19 tonha de Materia seca Maacutes de 45 de mazorca Menos de 50 de FDN Maacutes de 14 de McalKg de MS de energiacutea neta
Como se dijo antes se busca producir forraje con el menor gasto de agua posible y por lo tanto se seleccionan algunas especies eficientes en el uso de agua marcado esto por el maiacutez Forrajero y en este mismo rengloacuten se estaacute aumentando rendimiento y calidad con el uso eficiente de insumos y materia prima buscando siempre la mejor adaptabilidad al medio ambiente asiacute como su sustentabilidad al cuidar y hacer uso maacutes eficiente de los recursos naturales Indicadores Aumenta la Produccioacuten de leche 0850 Kg diacutea de leche en raciones con altas
cantidades de ensilados Maacutes de 5400 litros de leche por hectaacuterea
174 RENTABILIDAD
Como se ve en la siguiente grafica donde aplican en unas parcelas fertilizante con estieacutercol y
en otro solo estieacutercol vieacutendose los rendimientos que se obtuvieron y se debe de considerar
que el estieacutercol es un nutriente que se encuentra en todas las granjas en forma suficiente de
la regioacuten por lo que el costo de aplicacioacuten es miacutenimo Entonces se disminuye el costo de
fertilizacioacuten
Diagrama 1 Aplicacioacuten eficiente de Fertilizantes orgaacutenicos y quiacutemicos
Fuente Investigadores del INIFAP Gregorio Nuacutentildeez y foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes
1741 Se plantea un ejemplo de forraje verde que se hizo en el taller donde una
explotacioacuten sin tecnologiacutea da un rendimiento aproximado de 30 toneladas de
forraje y el costo de Produccioacuten anda en $1150000 pesos por hectaacuterea donde el
2001-2006 A plic ac ioacuten efic iente de fertilizantes nitrog enados y es tieacuterc ol
Promedios 157 186
220 N 60ndash25 ton 85ndash50 ton 30ndash20 ton
F ig ueroa et al 2003 F ig ueroa et al 2007
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
53
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
valor de ensilado es de 60 centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de
$1800000 pesos generando una utilidad de $650000 por hectaacuterea
1742 El ejemplo comparativo donde se estaacute implementado las tecnologiacuteas son Con un
rendimiento promedio regional de 50 toneladas de forraje y el costo de Produccioacuten
anda en $1500000 pesos por hectaacuterea donde el valor de ensilado es de 60
centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de $3000000 pesos
generando una utilidad de $1500000 por hectaacuterea Indicando con este ejemplo el
incremento en la rentabilidad al aplicar la tecnologiacutea
175 REPLICABILIDAD
Como se ha visto estas innovaciones se deben de adoptar por todos los productores de
Maiacutez forrajero ya que es una necesidad el actualizarse con las innovaciones tratadas con el
fin de obtener la rentabilidad necesaria estas innovaciones se pueden estar replicando en
todo el paiacutes y maacutes que nada en la zona norte del paiacutes por sus condiciones agroecoloacutegicas
similares
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
54
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
18 ANEXOS
181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El Taller se realizo en el saloacuten de capacitacioacuten de las instalaciones del INIFAP campo experimental Matamoros Coahuila iniciando a las 1100 hrs del diacutea 28 de Septiembre de 2010 teniendo la siguiente asistencia Jesuacutes Castruita Loacutepez Administrador agriacutecola Javier Flores Quino Asesor teacutecnico Damiaacuten flores Hernaacutendez Investigador Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez Investigador Arturo D Tijerina Chaacutevez Coordinador general de Asistencia Teacutecnica Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Viacutector Quintildeones Lugo Gerente de Fundacioacuten Produce Fernando Saacutenchez Russek Lamsa Productor Joseacute Verastegui Chaacutevez Director del INIFAP Coahuila Rodolfo Faz Contreras Jefe de campo la Laguna y la Consultora IICA-COFUPRO Martha Elsa Ontiveros Arzaga Se da inicio al taller con la Bienvenida del Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez donde posteriormente hace uso de la palabra el Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez con la finalidad de hacer el encuadre de la sesioacuten llevando para ello 15 minutos su participacioacuten siguiendo en el orden del diacutea la participacioacuten del Consultor Martha Elsa Ontiveros Arzaga quien menciona el propoacutesito del taller presentaacutendose y explicando el motivo de su presencia se pide la presentacioacuten de cada uno de los asistentes diciendo su nombre y ocupacioacuten para posteriormente por medio de las filminas se retoma en la presentacioacuten los objetivos del taller y la participacioacuten Institucional en el caso y se contestan algunas preguntas que surgieron En el siguiente punto se hace un anaacutelisis de coacutemo realizaban anteriormente el proceso productivo del maiacutez forrajero y coacutemo lo hacen ahora haciendo un anaacutelisis de innovaciones de la empresa como La realizacioacuten del Subsoleo barbecho rastreo se realiza igual que en los tiempos anteriores pero que el tabloneo ya no se realiza ahora se hace la nivelacioacuten con rayo laacuteser y al igual que esta praacutectica el anaacutelisis de suelo En la siembra lo que maacutes interesa es que al seleccionar la semilla sea de acuerdo a la calidad y volumen de Produccioacuten midieacutendose la calidad con el grado de digestibilidad energiacutea neta de lactancia (ENL) la cual deberaacute ser no menor a 14 el volumen de materia seca proteiacutena cruda porcentaje de mazorca fibra detergente neutro y acido Se hace mencioacuten de que el productor que no es establero todaviacutea estaacute en la creencia de que hay que producir kg tambieacuten se hace una comparacioacuten en cuanto al consumo del agua con el cultivo de la alfalfa ya que esta consume casi el doble de lo que consume el maiacutez forrajero lo cual lo hace muy atractivo debido a que el uso del agua de riego y en general estaacute muy restringida Por lo que concluyen que en esa regioacuten no tienen mucho futuro los cultivos que tienen un alto consumo de agua y por lo mismo el maiacutez es una alternativa por su alto grado de eficiencia en la conversioacuten de agua en energiacutea
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
36
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Las Fundaciones Produce son el medio por el cual las demandas de los productores de investigacioacuten transferencia de tecnologiacutea proyectos de innovacioacuten e intercambio de acuerdo a sus necesidades se hacen llegar a las Instituciones ejecutoras quienes realizan los estudios pruebas e investigaciones necesarias para generar las tecnologiacuteas requeridas en los diversos sectores del quehacer agropecuario y forestal
Cuadro No 16 Proyectos y tecnologiacuteas que se han trabajado en INIFAP- laguna21
Titulo del proyecto Campo Experimental
Caracterizacioacuten y conservacioacuten del material geneacutetico de vid La Laguna
Diagnoacutestico integral de la contaminacioacuten por arseacutenico en la cadena alimenticia caprina de la comarca lagunera
La Laguna
Generacioacuten de tecnologiacutea en cultivos forrajeros alternativos para el desarrollo de nuevos sistemas de produccioacuten con alta eficiencia en el uso de recursos naturales como agua y suelo
La Laguna
Incremento en la produccioacuten calidad transformacioacuten y comercializacioacuten de productos agropecuarios y forestales para el bienestar de las familias rurales
La Laguna
Manejo adecuado de sistemas de riego a presioacuten La Laguna
Manejo integrado de nutrientes y excretas en sistemas de produccioacuten intensiva y familiar de leche para la produccioacuten sustentable de forrajes
La Laguna
Manejo integral de la fertilizacioacuten de cultivos forrajeros en base a anaacutelisis de suelo
La Laguna
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo riego de forrajes de alto rendimiento y calidad nutricional para ganado lechero
La Laguna
Reconversioacuten de cultivos La Laguna
Seguimiento evaluacioacuten y actualizacioacuten del plan de riego La Laguna
Surcos ultra estrechos en algodonero para aumentar produccioacuten y rentabilidad
La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx
21 httpwwwinifap-nortecentrogobmxproyectosaspx y wwwinifapgobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Diagrama 1 A continuacioacuten se presenta el organigrama del Campo experimental La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmx
En el siguiente cuadro se mencionan los proyectos atendidos por el campo experimental que
van a beneficiar directamente a los Productores de maiacutez forrajero y en los cuales la
Fundacioacuten Produce Coahuila A C apoyoacute para investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y
transferencia de tecnologiacutea
Cuadro No 17 Proyectos que se trabajaron con PIAL
Proyectos Forrajes Periacuteodo Montos
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo
riego de forrajes de alto rendimiento y calidad
nutricional para ganado lechero
2008-2011 740000
Validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes en la Comarca Lagunera
2007-2008 740000
Impacto de la tecnologiacutea en produccioacuten de forrajes en
la eficiencia del uso de agua para produccioacuten de leche
a nivel predio
2003-2007 740000
Forrajes eficientes en uso de agua para la produccioacuten
sostenible de leche
2001-2003 740000
Alternativas para la produccioacuten de cereales de grano
pequentildeo y de alta calidad con limitacioacuten de agua
2001-2002 740000
TOTAL 3 700000
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El equipo de trabajo que intervino en los estudios para los proyectos mencionados
Investigadores Aacuterea de investigacioacuten
Aportacioacuten principal en la empresa de caso de Eacutexito
Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez
Forrajes y nutricioacuten animal
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento y calidad nutricional y estudios de produccioacuten de leche
Dr Alfonso Pentildea Ramos
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento
MC Rodolfo Faz Contreras
irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Fernando Gonzaacutelez Castantildeeda
Nutricioacuten animal Evaluacioacuten de la calidad nutricional de hiacutebridos de maiacutez para forraje
Dr Uriel Figueroa Viramontes
Suelos Desarrollo de programas de fertilizacioacuten quiacutemica y uso de estieacutercol
Dr Urbano Nava Camberos
Entomologiacutea Control integrado de plagas
Dr David G Reta Saacutenchez
Fitotecnia Determinacioacuten de densidad oacuteptima de plantas
MC Gamaliel Orozco Hernaacutendez
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Dr Rodolfo Jasso Ibarra
Manejo de recursos naturales
Desarrollo de apoyos para la aplicacioacuten de riego
MC Luis Humberto Maciel Peacuterez
Irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Jesuacutes A Payaacuten Garciacutea
Nutricioacuten animal Estudios de produccioacuten de leche con hiacutebridos de maiacutez forrajero
MC Francisco Baacuteez Iracheta
Fitotecnia Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Fuente Datos proporcionados por el Investigador del INIFAP-Matamoros Gregorio Nuacutentildeez
Como resultado de sus investigaciones en hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional se tiene que las caracteriacutesticas principales que los distinguen son
-Rendimiento de Materia seca por hectaacuterea de aproximadamente 19 toneladas -El porcentaje por mazorca es de 45 -Digestibilidad hasta del 45 del total de fibra detergente neutra
-Maacutes de 144 Kcalkg de materia seca de energiacutea neta22
Por todo lo anterior el maiacutez forrajero obtenido es maacutes eficiente en su conversioacuten a litros de leche en el ganado ademaacutes del ahorro por suplementos Se realizaron estudios donde ademaacutes del alto rendimiento y calidad nutricional se obtiene mayor cantidad de materia seca por metro cuacutebico de agua realizando ademaacutes la calendarizacioacuten de riegos para un maacutes eficiente uso de agua
22
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1112 La Secretariacutea de Agricultura Ganaderiacutea Desarrollo Rural Pesca y Alimentacioacuten (SAGARPA)
La SAGARPA a traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la
Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de
tecnologiacuteas y la realizacioacuten de transferencia de las mismas
Es la institucioacuten normativa y por medio de recursos solicitados al programa de activos productivos es que los productores cuentan con la maquinaria para la nivelacioacuten con laser del terreno y asiacute se logroacute que se hiciera maacutes eficiente el uso de agua evitando encharcamientos que afectan tambieacuten el desarrollo de la planta esto puede observarse en el diagrama en la etapa de preparacioacuten del terreno donde aparece la SAGARPA como una de las instituciones que apoyoacute en la gestioacuten de innovaciones23
Cuadro No 18 Participacioacuten Institucional
Participacioacuten institucional en innovaciones Maiacutez Forrajero
A3 Nivelacioacutencon rayo laacuteser
S A G AR P A
C2
Deshierbe
quiacutemico
C 3F ertilizacioacuten
seguacuten metasC4
Control
Plagas
(por muestreo
Y umbral eco)
INIF AP
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten c os ec ha
D1 S e cosechaE n funcioacuten de materia seca o liacutenea
de lecheD2
Se basa en
kilos y calidad
INIF AP
BarbechoBarbecho
RastreoRastreo
SubsoleoSubsoleo
R iegoR iego
P raacutec tic as habituales de los produc tores
O rganizacioacuten
Cultivada
mecaacutenica
Cultivada
mecaacutenica
Infraestructura maquinariacutea y equipo S A G AR P A
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
B1
Seleccioacuten de la
semilla en
funcioacuten de
rendimiento
y calidad
B2
Nuacutemero de
semillas por Ha
B3
Aplicacioacuten
De estieacutercol
Controlado
B 4F ertilizacioacutenpor metas
de produccioacuten
INIFAPAnaacutelisis de sueloAnaacutelisis de suelo
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
1113 La Fundacioacuten Produce Coahuila A C
La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad
23
wwwsagarpagobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los Productores24 Cuadro No 19 En su agenda la Fundacioacuten Produce Coahuila A C tiene considerado a los
Forrajes como productos prioritarios por su derrama econoacutemica y empleos
Fuente httpwwwfpcoahuilaorg
Su participacioacuten en apoyo a la investigacioacuten para proyectos relacionados con el incremento
en la eficiencia del uso de agua asiacute como en rendimiento y valor nutricional en maiacutez forrajero
se han aplicado 3 700000 pesos 25 con los cuales se obtuvieron los siguientes resultados
1 Un aumento en la produccioacuten de 120-160 (seguacuten plantasha variedad y regioacuten)
2 un ingreso adicional para los productores aproximado de 65000000 anuales
3 Se ha disminuido la aplicacioacuten de agroquiacutemicos en 50 y
4 ahorro aproximado en agua de riego de 247 000000 de metros cuacutebicos anuales con
su consecuente beneficio al ambiente26
1114 La Coordinadora de las Fundaciones Produce (COFUPRO)
Por medio de la coordinadora es que se lleva a cabo la gestioacuten de los recursos que llegan a las
Fundaciones su labor estaacute orientada a
24 httpwwwfpcoahuilaorg
25
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E 26
Dr Nuacutentildeez Gregorio y Dr Faz Rodolfo 2008
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Elevar los niveles de competitividad rentabilidad y sostenibilidad de los sistemas de produccioacuten agropecuarios y forestales del paiacutes
Reducir las amenazas y aprovechar las oportunidades que impone la apertura comercial
Consolidar un modelo soacutelido que apoye la generacioacuten y transferencia de las innovaciones tecnoloacutegicas para asiacute lograr el fortalecimiento del sector agropecuario y forestal
Consolidar la agenda tecnoloacutegica entre la demanda de los usuarios y los oferentes centros de investigacioacuten
Impulsar el sistema de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea Participar en el redisentildeo de poliacuteticas para la organizacioacuten comercializacioacuten y
financiamiento que impactan en la innovacioacuten tecnoloacutegica Fortalecer y redisentildear el Modelo Produce Consolidar una cultura agropecuaria avanzada y congruente para todos los
productores27
1115 El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C (PIAL)
El Patronato es quien representa a los productores y sus demandas de acuerdo a la
problemaacutetica presentada en el sector Es el enlace con las Fundaciones Produce el Sistema
Producto y los productores del mismo
Problemaacutetica
- Disponibilidad limitada de agua de riego
- Rendimientos y calidad nutricional en forrajes bajos por hectaacuterea
- Uso de forrajes con bajo valor nutricional
- Alto costo de otros alimentos alternativos
El Patronato trata de resolver eacutestos problemas y por ello realiza la investigacioacuten o la canaliza
para crear el desarrollo tecnoloacutegico y la innovacioacuten Es un Instancia que se constituyo con la
finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se realizaran en los distintos
eslabones de la cadena productiva28
De acuerdo a la problemaacutetica se buscan alternativas de solucioacuten encontraacutendose los
siguientes
- Utilizacioacuten de especies eficientes en uso de agua
- Aumentar rendimiento y valor nutricional a traveacutes de hiacutebridos con alta eficiencia
fechas oacuteptimas de siembra densidad de plantas fertilizacioacuten Nitroacutegeno
calendarizacioacuten de riegos manejo de plagas y el estimado de madurez oacuteptima para
corte
- Utilizar especies con buenos paraacutemetros de calidad29
27
wwwcofuproorgmx 28
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 29
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
112 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIacuteA
Se han buscado alianzas estrateacutegicas para formar una red de innovacioacuten en la que se propicie
la investigacioacuten innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de acuerdo a las necesidades reales
priorizadas y en base a ello solucionarlas de manera conjunta a traveacutes diversas metodologiacuteas
pudieacutendose utilizar el aacuterbol de problemas marco loacutegico entre otras
El Patronato a impactado de manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras
instancias mas ya que se ha incentivado a la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del
maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas
clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a traveacutes de recorridos de campo
parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por parte de los
productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar el
rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
Se ha participado en varios talleres y demostraciones en los diferentes procesos de
produccioacuten en donde se aplicoacute la innovacioacuten Tal es el caso de capacitaciones y
demostraciones para muestreo de suelos fertilizacioacuten por medio de estieacutercol cantidades a
utilizar asiacute como para la densidad de siembra control de plagas y capacitaciones para
determinar la maduracioacuten del maiacutez para cosecha y materia seca entre otros Estos
impartidos por teacutecnicos e investigadores del INIFAP principalmente asiacute como de diversos
proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
Imagen 1 Capacitacioacuten a productores
Foto de estudio proporcionada por G Nuacutentildeez
113 CONCERTACIOacuteN DE RECURSOS
En cuanto al financiamiento a la investigacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea los recursos provienen del componente de innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea del Programa Soporte de la Alianza para el Campo como ya se ha venido mencionando y es a traveacutes de la Fundacioacuten Produce Coahuila A C que se aplican
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C obtiene recursos a traveacutes de diversas fuentes tales como Fundacioacuten Produce Coahuila A C Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA INIFAP entre otras En cuanto a la adquisicioacuten de maquinaria seria con recursos de los productores y apoyos del programa activos productivos de la SAGARPA
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
Cuadro No 20 MAPA DE IMPACTOS ASOCIADOS A CADA INNOVACIOacuteN
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
121 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
1211 Nivelacioacuten con Rayo Laacuteser
En este punto la nivelacioacuten que se haciacutea con la tabla ahora se realiza con maquinaria que va nivelando con un rayo laacuteser esto facilita el riego evita los encharcamientos innecesarios y
C 2 E conom iacuteay mayor
control malezas
Mapa de impactos en la cadena productiva a trav eacutes de innovaciones
Maiacutez Forrajero
A3 Mejoradis tribucioacuten
de riegos
B 4 E conomiacuteaE n uso de F ertilizante(contribucioacuten
ecoloacutegica )
B 3 mejora laE structuraDel suelo
C 3 Dos is
adecuadasa la produccioacuten
D3 Asegurarventas y
permanenciaen mercado
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten
c os ec ha
B 1 De acuerdo a
criterios de calidad
en paraacutemetrosde rendimiento
de leche
B 2 dos is exactade semillas
ahorro en costos
A4 F ertilizar
de acuerdo a nutrientes contenidosen el s uelo
C 4 E conomiacuteay evitar
C ontaminacioacutenpor exceso
de ins ecticida
D2 Mayor
especialidad
D1 Asegurarmercado
y s atis faccioacutendel consumidor Control de
Plagas
Control de
Plagas
Hace buena
cama de siembra
Hace buena
cama de siembra
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
R iegoR iego
Mayor desarrollo de capacidades mejoras en uso de recursos y comercializacioacuten
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora tecnologica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
44
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
mala distribucioacuten del agua asiacute como da un solo desnivel para facilitar el riego rodado En la empresa los productores tienen una adopcioacuten al 85 de esta tecnologiacutea
1212 Anaacutelisis de Suelo
Esta actividad anteriormente no la consideraban importante pero debido a los altos costos de los fertilizantes se tiene la necesidad de ser maacutes eficiente para lo cual se hacen muestreos para llevar la tierra al laboratorio y sacar el anaacutelisis de contenido de nutrientes en el suelo Esta praacutectica se realiza en un 85 de adopcioacuten con los productores
122 SIEMBRA
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten Numero de Semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten Aplicacioacuten de estieacutercol controlado Fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten
1221 Seleccioacuten de la Semilla por rendimiento y calidad de Produccioacuten
El productor antiguamente seleccionaba la semilla por el crecimiento que tenia la variedad pero esto en la actualidad no funciona ya que el comprador exige calidad nutricional y ademaacutes compra por kilo de materia seca Por lo que hay que seleccionar la semilla que ya estaacute probada en la regioacuten de 2 a 3 antildeos considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen De 18 ton en adelante de materia seca y que lleve en sus genotipos la caracteriacutestica de 14 en delante de Mcalkg En este sentido el INIFAP tiene algunas recomendaciones por la gran cantidad de variedades al igual que el vendedor de semilla puede orientar por las caracteriacutesticas que daraacute a la planta Si hace una mala seleccioacuten se tendraacute bajos rendimientos yo calidad (rango variable 20-30)30
30
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
45
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1222 Numero de semillas por hectaacuterea
Los productores sembraban por dosis de siembra con maquinas que soltaba de dos semillas y a veces hasta tres originando una mata de dos a tres plantas y gastos innecesarios por el alto costo de la semilla y por el raleo que se tendriacutea que dar despueacutes en la actualidad se requiere precisioacuten en el momento de la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Esta innovacioacuten la aplican el 90 de los productores con ahorros de un 30 en el valor de la semilla al dejar de tirar semilla innecesariamente31
1223 Fertilizacioacuten
Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten Por otro lado experimentalmente se aplico 85-50 toneladas de estieacutercol sin fertilizantes obtenieacutendose mejores resultados en parcela demostrativa Imagen 2 Aplicacioacuten de Fertilizante Orgaacutenico
Foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes INIFAP
Cuando se aplica fertilizante granulado es recomendable aplicar solo el 40 al momento de la siembra y el resto en la primera escarda considerando el nitroacutegeno que esteacute disponible del suelo el que contenga la materia orgaacutenica que seriacutea casi el 60 del requerido si se aplicara 50 toneladas de estieacutercol y los nitratos que se apliquen para asiacute completar la dosis de
31
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
46
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
acuerdo al nitroacutegeno requerido por la planta Se tendraacute un ahorro del 60 en la aplicacioacuten del fertilizante32
123 LABORES CULTURALES
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
1231 Deshierbe quiacutemico
El deshierbe quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario
el preemergente se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates Los post emergentes estos se aplican si es que se requiere al igual que los anteriores Los tipos de herbicidas y dosis son Herbicida daga dosis 1 lha mas adherente 30 1 mllagua mas bufferever para bajar pH 05 mll de agua Gesaprim Cal 90 10 kg Hierbamina 10 l Flex y fusilade entre muchos maacutes
1232 Control de plagas
Al momento de la siembra se inicia el combate de las plagas esto seraacute por medio de insecticidas quiacutemicos en donde se inicia combinando con el fertilizante 20 kg de clorver para el control del gusano trozador Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de muestro con el fin de detectar los insectos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico esto de acuerdo al estadio de la planta el control es muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El gusano cogollero es la plaga mas maligna en el maiacutez tambieacuten se detecta a los adultos (palomillas) con trampas impregnadas de feromona como atrayente sexual y le sigue La arantildea roja se debe controlar cuando se encientre10 de hojas infestadas
32
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
47
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
124 COSECHA Y COMERCIALIZACIOacuteN
Imagen 3 Produccioacuten de Maiacutez Forrajero
Foto proporcionada en INIFAP por G Nuacutentildeez
1241 La Cosecha
Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca que este alrededor de 28-35 de humedad con un tamantildeo de corte de 1 a 2 cm recomendado para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
La liacutenea de leche o calidad nutritiva Esta se mide con un anaacutelisis de laboratorio de acuerdo a
Porcentaje de mazorca (mayor de 45)
Proteiacutena cruda 8-10
Fibra detergente neutro 50-55
Fibra detergente acido 28-32
Digestibilidad in Vitro mayor a 73
Energiacutea neta de lactancia McalKg de MS mayor de 14
1341 Basada en Materia Seca y Calidad
Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado como pueden ver ya el productor requiere saber desde el momento en que empieza a pensar en sembrar el maiacutez se tendraacute que preguntar a quien se lo quiere vender asiacute como la calidad que cada quien exige
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
48
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1342 Tres Formas de Comercializar en pie verde o ensilado
En pie es cuando se vende en el terreno o sea compran el cultivo de acuerdo a la superficie y se le da
un precio por hectaacuterea como este el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo Verde
Se compra en la parcela pero se da precio por Kg Ensilado ya es cuando el productor lo ensila y los
ganaderos se lo compran despueacutes daacutendole un sobreprecio Considerando que ya hecho silo se
merma alrededor de un 15 a 20 de su peso original33
INDICADORES Se puede resumir que al implementar las innovaciones mencionadas se aumentan rendimientos calidad nutricional del forraje ahorros en gasto de agua utilizacioacuten de pesticidas y se incrementa la energiacutea por kilo de materia seca Se aumenta la densidad de plantas por hectaacuterea ademaacutes de utilizar semillas mejoradas de alto rendimiento con resistencia a plagas y temperaturas se determinan fechas oacuteptimas de siembra asiacute como calendarios de riego y determinacioacuten del estado de madurez a la cosecha Logrando un aumento del contenido energeacutetico del forraje de 13 Mcal kg de materia seca a 15 Mcal kg de materia seca con una diferencia a favor de 2 Mcal con la cual se incrementa seguacuten estudios realizados la produccioacuten de leche hasta en 18 litros diarios Contando con una produccioacuten extra por hectaacuterea de 5400 litros de leche por materia seca de alta calidad con su consecuente ahorro en costos de produccioacuten la cual representa un ingreso extra por hectaacuterea de $21600 (400litro) La implementacioacuten de las innovaciones en sus esquemas de trabajo ha favorecido el desarrollo de su competitividad al apropiarse de diversos eslabones de la cadena productiva resolviendo en parte la problemaacutetica a la que se enfrentan y obteniendo resultados satisfactorios en las diversas etapas productivas gracias a la adopcioacuten de las innovaciones Dentro de los indicadores que permiten evaluar sus resultados se pueden identificar los siguientes
33
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
49
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro no 21 Bases de medicioacuten de los productores Bases de medicioacuten
Indicadores obtenidos
participacioacuten a nivel Estatal Produccioacuten Productoresproduccioacuten Estatal 8868
Relacioacuten beneficio costo (Beneficio Costos produccioacuten) 17
Punto de equilibrio en toneladas de silo Costos (precio venta silo-mermas) 3214286
de Ganancia en relacioacuten al ingreso (Ganancia Ingresos)100 4126
Costos en relacioacuten a ingresos (egreso ingresos) 100 5874
Ingreso extra hectaacuterea (Valor silo valor forraje) 9576 Fuente Elaboracioacuten propia con datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna A C
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
Las principales motivaciones que propiciaron la buacutesqueda de innovaciones se expresan a continuacioacuten
131 FACTORES DE EacuteXITO
En este sentido hay un solo nicho de mercado al que hay que satisfacer lo que significa un
alto grado de especializacioacuten en la actividad y solo cumpliendo con los estaacutendares de calidad
que ellos exigen se seguiraacute en el mercado por lo que se tendraacute que realizar todo aquello que
sirva para mejorar la calidad del producto siendo lo maacutes eficiente que se pueda esto es una
motivacioacuten ya que si no se adapta a las condiciones del mercado muy pronto no tendraacute a
quien vender y por lo tanto se tendraacute que emigrar a otros cultivos o bien cambiar de
actividad Esto a la vez sirve de incentivo para implementar todas las innovaciones
adoptando asiacute las tecnologiacuteas que sirvan para mejorar en la actividad productiva
Nuacutemero de Socios 320
Superficie Sembrada y cosechada en hectaacutereas 11979
Produccioacuten (toneladas) 546237
Rendimiento promedio hectaacuterea (ton) 456
P M R 350
Valor total del forraje 191 182950
Costos de produccioacuten por ha 15000
Materia Seca Promedio en Toneladashectaacuterea 18-20
Diferenciacioacuten y valor agregado Al convertirlo en silo
Ingreso silo (700ton menos 20 mermas) 306 432000
Ingreso extra de forraje a silo 115 249050
Ganancia en silo 126 432000
Empleos generados 650
Nichos de mercado Productores de leche de la Comarca Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
50
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
132 FACTORES LIMITANTES
Los factores que han limitado el desarrollo y adopcioacuten de innovaciones al interior de la
empresa siempre ha sido la falta de recursos econoacutemicos por el lado de que cada cambio
requiere de gastos y no se tiene la certidumbre al 100 de que va a funcionar Y esto hace
de ello un riesgo en las inversiones que realicen
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS
Los socios del Patronato (PIAL) son productores participativos que estaacuten interviniendo en puestos del Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable asiacute como tambieacuten a nivel Distrital y Estatal asiacute como hay gente allegada a los dirigentes de los que toman decisiones en las instituciones por otro lado participan en el Sistema producto ya que ellos mismos son parte activa de eacutel Algunos productores son representantes de organizaciones no gubernamentales presidentes municipales y diputados
15 APRENDIZAJES
151 PRODUCTORES
Sobre los aprendizajes obtenidos a lo largo del proceso de innovacioacuten en la empresa Los procesos de innovacioacuten en los que hemos estado involucrados nos ha servido por que nos ha facilitado su adopcioacuten siempre y cuando esta innovacioacuten haya demostrado su viabilidad todo ello me ha permitido permanecer en el negocio ya que si no estuvieacuteramos inmersos en estos procesos ya alguien nos hubiera desplazado y nosotros estariacuteamos en actividades con menos rentabilidad
152 INVESTIGADORES
La empresa ha sido uno de los pilares que nos han mantenido muy activos lo cual ha sido bastante satisfactorio ya que la investigacioacuten es mi forma de vida y desarrollo por lo que reconocemos tanto la labor de la empresa asiacute como la de instituciones como el INIFAP Fundacioacuten Produce y COFUPRO esperando que siempre esteacuten estas para asiacute seguir implementando mejoras en las actividades de los productores tanto agriacutecolas como ganaderas ya que ganando ellos nosotros siempre estaremos bien con suficiente trabajo
16 RETOS
- Eficientar el uso del agua ya que anteriormente habiacutea una relacioacuten en la proporcioacuten de
siembras de ldquo5rdquo ha de alfalfa y ldquo1rdquo ha De maiacutez ahora se da de ldquo15 ha De alfalfa y ldquo1rdquo h De
maiacutez
- Buscar eficientar en el forraje ya que aquel que produzca maacutes por metro cuacutebico de agua seraacute el
que se implemente o se adopte
- Que la nivelacioacuten por rayo laacuteser sea adoptada al 100
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
51
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
- El Maiacutez Forrajero depende directamente de la demanda de los ganaderos
- Aumentar los rendimientos y ser maacutes eficientes en la Produccioacuten
- Seguir en la busca de innovaciones para reducir costos de Produccioacuten
- El precio de la leche afecta en gran medida a la oferta del maiacutez forrajero
- CONAGUA construiraacute estanques para que los riegos se den nada maacutes en el diacutea
17 CONCLUSIONES
Entre los aspectos que deben considerarse en las conclusiones se sentildealan los siguientes La
generacioacuten desarrollo y adopcioacuten de innovaciones estaacuten encaminadas a mejorar tanto en
Motivacioacuten pertinencia productividad rentabilidad y replicabilidad
171 MOTIVACIOacuteN
La escasez de agua en la regioacuten y la necesidad de ser rentables en la actividad fueron los grandes motivos para adoptar las innovaciones ya que los voluacutemenes de agua para uso agriacutecola se estaacuten restringiendo Por el lado del mercado se ha logrado mejorar la calidad nutricional del maiacutez forrajero cumpliendo en forma con las exigencias de los ganaderos para asiacute que ellos aumenten su produccioacuten y calidad y a la vez mantengamos negocios rentables y autosustentable en todos los eslabones de la cadena
El Maiacutez Forrajero seleccionado y con tecnologiacutea produce 18 ton de materia seca
o contra 15 de Mcalkg de Materia seca de ENL (Energiacutea Neta de Lactancia)
Se le da 6 kg de silo en la racioacuten por diacutea
Diacuteas que se pueden alimentar a 1000 vacas
18000 kg6kgvacadiacutea1000 vacas =3
18 litros de leche mas vacadiacutea con 15 Mcalkg de MS de ENL contra 13
Leche extra de 1000 vacas alimentadas 3 diacuteas por 18 l= 5400 litros maacutes por hectaacuterea
172 PERTINENCIA
La pertinencia es sobrada ya que el mercado estaacute asegurado en la misma regioacuten siendo esta
una ventaja debido a que no se tendraacuten gastos por flete y demaacutes aportando ahorro de
energiacutea por lo anteriormente citado ademaacutes de que mejora las condiciones de la zona al
crear ahiacute mismo fuentes de empleo utiliza los desechos de las mismas vacas de la regioacuten
como fertilizante
173 PRODUCTIVIDAD
Ya se ha considerado que el volumen de produccioacuten es menor cuando no se aplican las innovaciones andando entre 30-40 toneladas de silo verde por hectaacuterea y si se aplican las innovaciones el rendimiento puede andar en 50-70 toneladas de silo verde Indicadores yo caracteriacutesticas de los hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
52
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Mas de19 tonha de Materia seca Maacutes de 45 de mazorca Menos de 50 de FDN Maacutes de 14 de McalKg de MS de energiacutea neta
Como se dijo antes se busca producir forraje con el menor gasto de agua posible y por lo tanto se seleccionan algunas especies eficientes en el uso de agua marcado esto por el maiacutez Forrajero y en este mismo rengloacuten se estaacute aumentando rendimiento y calidad con el uso eficiente de insumos y materia prima buscando siempre la mejor adaptabilidad al medio ambiente asiacute como su sustentabilidad al cuidar y hacer uso maacutes eficiente de los recursos naturales Indicadores Aumenta la Produccioacuten de leche 0850 Kg diacutea de leche en raciones con altas
cantidades de ensilados Maacutes de 5400 litros de leche por hectaacuterea
174 RENTABILIDAD
Como se ve en la siguiente grafica donde aplican en unas parcelas fertilizante con estieacutercol y
en otro solo estieacutercol vieacutendose los rendimientos que se obtuvieron y se debe de considerar
que el estieacutercol es un nutriente que se encuentra en todas las granjas en forma suficiente de
la regioacuten por lo que el costo de aplicacioacuten es miacutenimo Entonces se disminuye el costo de
fertilizacioacuten
Diagrama 1 Aplicacioacuten eficiente de Fertilizantes orgaacutenicos y quiacutemicos
Fuente Investigadores del INIFAP Gregorio Nuacutentildeez y foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes
1741 Se plantea un ejemplo de forraje verde que se hizo en el taller donde una
explotacioacuten sin tecnologiacutea da un rendimiento aproximado de 30 toneladas de
forraje y el costo de Produccioacuten anda en $1150000 pesos por hectaacuterea donde el
2001-2006 A plic ac ioacuten efic iente de fertilizantes nitrog enados y es tieacuterc ol
Promedios 157 186
220 N 60ndash25 ton 85ndash50 ton 30ndash20 ton
F ig ueroa et al 2003 F ig ueroa et al 2007
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
53
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
valor de ensilado es de 60 centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de
$1800000 pesos generando una utilidad de $650000 por hectaacuterea
1742 El ejemplo comparativo donde se estaacute implementado las tecnologiacuteas son Con un
rendimiento promedio regional de 50 toneladas de forraje y el costo de Produccioacuten
anda en $1500000 pesos por hectaacuterea donde el valor de ensilado es de 60
centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de $3000000 pesos
generando una utilidad de $1500000 por hectaacuterea Indicando con este ejemplo el
incremento en la rentabilidad al aplicar la tecnologiacutea
175 REPLICABILIDAD
Como se ha visto estas innovaciones se deben de adoptar por todos los productores de
Maiacutez forrajero ya que es una necesidad el actualizarse con las innovaciones tratadas con el
fin de obtener la rentabilidad necesaria estas innovaciones se pueden estar replicando en
todo el paiacutes y maacutes que nada en la zona norte del paiacutes por sus condiciones agroecoloacutegicas
similares
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
54
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
18 ANEXOS
181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El Taller se realizo en el saloacuten de capacitacioacuten de las instalaciones del INIFAP campo experimental Matamoros Coahuila iniciando a las 1100 hrs del diacutea 28 de Septiembre de 2010 teniendo la siguiente asistencia Jesuacutes Castruita Loacutepez Administrador agriacutecola Javier Flores Quino Asesor teacutecnico Damiaacuten flores Hernaacutendez Investigador Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez Investigador Arturo D Tijerina Chaacutevez Coordinador general de Asistencia Teacutecnica Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Viacutector Quintildeones Lugo Gerente de Fundacioacuten Produce Fernando Saacutenchez Russek Lamsa Productor Joseacute Verastegui Chaacutevez Director del INIFAP Coahuila Rodolfo Faz Contreras Jefe de campo la Laguna y la Consultora IICA-COFUPRO Martha Elsa Ontiveros Arzaga Se da inicio al taller con la Bienvenida del Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez donde posteriormente hace uso de la palabra el Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez con la finalidad de hacer el encuadre de la sesioacuten llevando para ello 15 minutos su participacioacuten siguiendo en el orden del diacutea la participacioacuten del Consultor Martha Elsa Ontiveros Arzaga quien menciona el propoacutesito del taller presentaacutendose y explicando el motivo de su presencia se pide la presentacioacuten de cada uno de los asistentes diciendo su nombre y ocupacioacuten para posteriormente por medio de las filminas se retoma en la presentacioacuten los objetivos del taller y la participacioacuten Institucional en el caso y se contestan algunas preguntas que surgieron En el siguiente punto se hace un anaacutelisis de coacutemo realizaban anteriormente el proceso productivo del maiacutez forrajero y coacutemo lo hacen ahora haciendo un anaacutelisis de innovaciones de la empresa como La realizacioacuten del Subsoleo barbecho rastreo se realiza igual que en los tiempos anteriores pero que el tabloneo ya no se realiza ahora se hace la nivelacioacuten con rayo laacuteser y al igual que esta praacutectica el anaacutelisis de suelo En la siembra lo que maacutes interesa es que al seleccionar la semilla sea de acuerdo a la calidad y volumen de Produccioacuten midieacutendose la calidad con el grado de digestibilidad energiacutea neta de lactancia (ENL) la cual deberaacute ser no menor a 14 el volumen de materia seca proteiacutena cruda porcentaje de mazorca fibra detergente neutro y acido Se hace mencioacuten de que el productor que no es establero todaviacutea estaacute en la creencia de que hay que producir kg tambieacuten se hace una comparacioacuten en cuanto al consumo del agua con el cultivo de la alfalfa ya que esta consume casi el doble de lo que consume el maiacutez forrajero lo cual lo hace muy atractivo debido a que el uso del agua de riego y en general estaacute muy restringida Por lo que concluyen que en esa regioacuten no tienen mucho futuro los cultivos que tienen un alto consumo de agua y por lo mismo el maiacutez es una alternativa por su alto grado de eficiencia en la conversioacuten de agua en energiacutea
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
37
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Diagrama 1 A continuacioacuten se presenta el organigrama del Campo experimental La Laguna
Fuente httpwwwinifap-nortecentrogobmx
En el siguiente cuadro se mencionan los proyectos atendidos por el campo experimental que
van a beneficiar directamente a los Productores de maiacutez forrajero y en los cuales la
Fundacioacuten Produce Coahuila A C apoyoacute para investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y
transferencia de tecnologiacutea
Cuadro No 17 Proyectos que se trabajaron con PIAL
Proyectos Forrajes Periacuteodo Montos
Optimizacioacuten de los procesos de produccioacuten bajo
riego de forrajes de alto rendimiento y calidad
nutricional para ganado lechero
2008-2011 740000
Validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de
produccioacuten de forrajes en regiones potenciales para
cubrir el deacuteficit de forrajes en la Comarca Lagunera
2007-2008 740000
Impacto de la tecnologiacutea en produccioacuten de forrajes en
la eficiencia del uso de agua para produccioacuten de leche
a nivel predio
2003-2007 740000
Forrajes eficientes en uso de agua para la produccioacuten
sostenible de leche
2001-2003 740000
Alternativas para la produccioacuten de cereales de grano
pequentildeo y de alta calidad con limitacioacuten de agua
2001-2002 740000
TOTAL 3 700000
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El equipo de trabajo que intervino en los estudios para los proyectos mencionados
Investigadores Aacuterea de investigacioacuten
Aportacioacuten principal en la empresa de caso de Eacutexito
Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez
Forrajes y nutricioacuten animal
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento y calidad nutricional y estudios de produccioacuten de leche
Dr Alfonso Pentildea Ramos
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento
MC Rodolfo Faz Contreras
irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Fernando Gonzaacutelez Castantildeeda
Nutricioacuten animal Evaluacioacuten de la calidad nutricional de hiacutebridos de maiacutez para forraje
Dr Uriel Figueroa Viramontes
Suelos Desarrollo de programas de fertilizacioacuten quiacutemica y uso de estieacutercol
Dr Urbano Nava Camberos
Entomologiacutea Control integrado de plagas
Dr David G Reta Saacutenchez
Fitotecnia Determinacioacuten de densidad oacuteptima de plantas
MC Gamaliel Orozco Hernaacutendez
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Dr Rodolfo Jasso Ibarra
Manejo de recursos naturales
Desarrollo de apoyos para la aplicacioacuten de riego
MC Luis Humberto Maciel Peacuterez
Irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Jesuacutes A Payaacuten Garciacutea
Nutricioacuten animal Estudios de produccioacuten de leche con hiacutebridos de maiacutez forrajero
MC Francisco Baacuteez Iracheta
Fitotecnia Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Fuente Datos proporcionados por el Investigador del INIFAP-Matamoros Gregorio Nuacutentildeez
Como resultado de sus investigaciones en hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional se tiene que las caracteriacutesticas principales que los distinguen son
-Rendimiento de Materia seca por hectaacuterea de aproximadamente 19 toneladas -El porcentaje por mazorca es de 45 -Digestibilidad hasta del 45 del total de fibra detergente neutra
-Maacutes de 144 Kcalkg de materia seca de energiacutea neta22
Por todo lo anterior el maiacutez forrajero obtenido es maacutes eficiente en su conversioacuten a litros de leche en el ganado ademaacutes del ahorro por suplementos Se realizaron estudios donde ademaacutes del alto rendimiento y calidad nutricional se obtiene mayor cantidad de materia seca por metro cuacutebico de agua realizando ademaacutes la calendarizacioacuten de riegos para un maacutes eficiente uso de agua
22
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1112 La Secretariacutea de Agricultura Ganaderiacutea Desarrollo Rural Pesca y Alimentacioacuten (SAGARPA)
La SAGARPA a traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la
Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de
tecnologiacuteas y la realizacioacuten de transferencia de las mismas
Es la institucioacuten normativa y por medio de recursos solicitados al programa de activos productivos es que los productores cuentan con la maquinaria para la nivelacioacuten con laser del terreno y asiacute se logroacute que se hiciera maacutes eficiente el uso de agua evitando encharcamientos que afectan tambieacuten el desarrollo de la planta esto puede observarse en el diagrama en la etapa de preparacioacuten del terreno donde aparece la SAGARPA como una de las instituciones que apoyoacute en la gestioacuten de innovaciones23
Cuadro No 18 Participacioacuten Institucional
Participacioacuten institucional en innovaciones Maiacutez Forrajero
A3 Nivelacioacutencon rayo laacuteser
S A G AR P A
C2
Deshierbe
quiacutemico
C 3F ertilizacioacuten
seguacuten metasC4
Control
Plagas
(por muestreo
Y umbral eco)
INIF AP
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten c os ec ha
D1 S e cosechaE n funcioacuten de materia seca o liacutenea
de lecheD2
Se basa en
kilos y calidad
INIF AP
BarbechoBarbecho
RastreoRastreo
SubsoleoSubsoleo
R iegoR iego
P raacutec tic as habituales de los produc tores
O rganizacioacuten
Cultivada
mecaacutenica
Cultivada
mecaacutenica
Infraestructura maquinariacutea y equipo S A G AR P A
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
B1
Seleccioacuten de la
semilla en
funcioacuten de
rendimiento
y calidad
B2
Nuacutemero de
semillas por Ha
B3
Aplicacioacuten
De estieacutercol
Controlado
B 4F ertilizacioacutenpor metas
de produccioacuten
INIFAPAnaacutelisis de sueloAnaacutelisis de suelo
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
1113 La Fundacioacuten Produce Coahuila A C
La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad
23
wwwsagarpagobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los Productores24 Cuadro No 19 En su agenda la Fundacioacuten Produce Coahuila A C tiene considerado a los
Forrajes como productos prioritarios por su derrama econoacutemica y empleos
Fuente httpwwwfpcoahuilaorg
Su participacioacuten en apoyo a la investigacioacuten para proyectos relacionados con el incremento
en la eficiencia del uso de agua asiacute como en rendimiento y valor nutricional en maiacutez forrajero
se han aplicado 3 700000 pesos 25 con los cuales se obtuvieron los siguientes resultados
1 Un aumento en la produccioacuten de 120-160 (seguacuten plantasha variedad y regioacuten)
2 un ingreso adicional para los productores aproximado de 65000000 anuales
3 Se ha disminuido la aplicacioacuten de agroquiacutemicos en 50 y
4 ahorro aproximado en agua de riego de 247 000000 de metros cuacutebicos anuales con
su consecuente beneficio al ambiente26
1114 La Coordinadora de las Fundaciones Produce (COFUPRO)
Por medio de la coordinadora es que se lleva a cabo la gestioacuten de los recursos que llegan a las
Fundaciones su labor estaacute orientada a
24 httpwwwfpcoahuilaorg
25
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E 26
Dr Nuacutentildeez Gregorio y Dr Faz Rodolfo 2008
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Elevar los niveles de competitividad rentabilidad y sostenibilidad de los sistemas de produccioacuten agropecuarios y forestales del paiacutes
Reducir las amenazas y aprovechar las oportunidades que impone la apertura comercial
Consolidar un modelo soacutelido que apoye la generacioacuten y transferencia de las innovaciones tecnoloacutegicas para asiacute lograr el fortalecimiento del sector agropecuario y forestal
Consolidar la agenda tecnoloacutegica entre la demanda de los usuarios y los oferentes centros de investigacioacuten
Impulsar el sistema de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea Participar en el redisentildeo de poliacuteticas para la organizacioacuten comercializacioacuten y
financiamiento que impactan en la innovacioacuten tecnoloacutegica Fortalecer y redisentildear el Modelo Produce Consolidar una cultura agropecuaria avanzada y congruente para todos los
productores27
1115 El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C (PIAL)
El Patronato es quien representa a los productores y sus demandas de acuerdo a la
problemaacutetica presentada en el sector Es el enlace con las Fundaciones Produce el Sistema
Producto y los productores del mismo
Problemaacutetica
- Disponibilidad limitada de agua de riego
- Rendimientos y calidad nutricional en forrajes bajos por hectaacuterea
- Uso de forrajes con bajo valor nutricional
- Alto costo de otros alimentos alternativos
El Patronato trata de resolver eacutestos problemas y por ello realiza la investigacioacuten o la canaliza
para crear el desarrollo tecnoloacutegico y la innovacioacuten Es un Instancia que se constituyo con la
finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se realizaran en los distintos
eslabones de la cadena productiva28
De acuerdo a la problemaacutetica se buscan alternativas de solucioacuten encontraacutendose los
siguientes
- Utilizacioacuten de especies eficientes en uso de agua
- Aumentar rendimiento y valor nutricional a traveacutes de hiacutebridos con alta eficiencia
fechas oacuteptimas de siembra densidad de plantas fertilizacioacuten Nitroacutegeno
calendarizacioacuten de riegos manejo de plagas y el estimado de madurez oacuteptima para
corte
- Utilizar especies con buenos paraacutemetros de calidad29
27
wwwcofuproorgmx 28
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 29
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
112 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIacuteA
Se han buscado alianzas estrateacutegicas para formar una red de innovacioacuten en la que se propicie
la investigacioacuten innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de acuerdo a las necesidades reales
priorizadas y en base a ello solucionarlas de manera conjunta a traveacutes diversas metodologiacuteas
pudieacutendose utilizar el aacuterbol de problemas marco loacutegico entre otras
El Patronato a impactado de manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras
instancias mas ya que se ha incentivado a la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del
maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas
clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a traveacutes de recorridos de campo
parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por parte de los
productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar el
rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
Se ha participado en varios talleres y demostraciones en los diferentes procesos de
produccioacuten en donde se aplicoacute la innovacioacuten Tal es el caso de capacitaciones y
demostraciones para muestreo de suelos fertilizacioacuten por medio de estieacutercol cantidades a
utilizar asiacute como para la densidad de siembra control de plagas y capacitaciones para
determinar la maduracioacuten del maiacutez para cosecha y materia seca entre otros Estos
impartidos por teacutecnicos e investigadores del INIFAP principalmente asiacute como de diversos
proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
Imagen 1 Capacitacioacuten a productores
Foto de estudio proporcionada por G Nuacutentildeez
113 CONCERTACIOacuteN DE RECURSOS
En cuanto al financiamiento a la investigacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea los recursos provienen del componente de innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea del Programa Soporte de la Alianza para el Campo como ya se ha venido mencionando y es a traveacutes de la Fundacioacuten Produce Coahuila A C que se aplican
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C obtiene recursos a traveacutes de diversas fuentes tales como Fundacioacuten Produce Coahuila A C Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA INIFAP entre otras En cuanto a la adquisicioacuten de maquinaria seria con recursos de los productores y apoyos del programa activos productivos de la SAGARPA
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
Cuadro No 20 MAPA DE IMPACTOS ASOCIADOS A CADA INNOVACIOacuteN
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
121 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
1211 Nivelacioacuten con Rayo Laacuteser
En este punto la nivelacioacuten que se haciacutea con la tabla ahora se realiza con maquinaria que va nivelando con un rayo laacuteser esto facilita el riego evita los encharcamientos innecesarios y
C 2 E conom iacuteay mayor
control malezas
Mapa de impactos en la cadena productiva a trav eacutes de innovaciones
Maiacutez Forrajero
A3 Mejoradis tribucioacuten
de riegos
B 4 E conomiacuteaE n uso de F ertilizante(contribucioacuten
ecoloacutegica )
B 3 mejora laE structuraDel suelo
C 3 Dos is
adecuadasa la produccioacuten
D3 Asegurarventas y
permanenciaen mercado
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten
c os ec ha
B 1 De acuerdo a
criterios de calidad
en paraacutemetrosde rendimiento
de leche
B 2 dos is exactade semillas
ahorro en costos
A4 F ertilizar
de acuerdo a nutrientes contenidosen el s uelo
C 4 E conomiacuteay evitar
C ontaminacioacutenpor exceso
de ins ecticida
D2 Mayor
especialidad
D1 Asegurarmercado
y s atis faccioacutendel consumidor Control de
Plagas
Control de
Plagas
Hace buena
cama de siembra
Hace buena
cama de siembra
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
R iegoR iego
Mayor desarrollo de capacidades mejoras en uso de recursos y comercializacioacuten
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora tecnologica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
44
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
mala distribucioacuten del agua asiacute como da un solo desnivel para facilitar el riego rodado En la empresa los productores tienen una adopcioacuten al 85 de esta tecnologiacutea
1212 Anaacutelisis de Suelo
Esta actividad anteriormente no la consideraban importante pero debido a los altos costos de los fertilizantes se tiene la necesidad de ser maacutes eficiente para lo cual se hacen muestreos para llevar la tierra al laboratorio y sacar el anaacutelisis de contenido de nutrientes en el suelo Esta praacutectica se realiza en un 85 de adopcioacuten con los productores
122 SIEMBRA
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten Numero de Semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten Aplicacioacuten de estieacutercol controlado Fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten
1221 Seleccioacuten de la Semilla por rendimiento y calidad de Produccioacuten
El productor antiguamente seleccionaba la semilla por el crecimiento que tenia la variedad pero esto en la actualidad no funciona ya que el comprador exige calidad nutricional y ademaacutes compra por kilo de materia seca Por lo que hay que seleccionar la semilla que ya estaacute probada en la regioacuten de 2 a 3 antildeos considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen De 18 ton en adelante de materia seca y que lleve en sus genotipos la caracteriacutestica de 14 en delante de Mcalkg En este sentido el INIFAP tiene algunas recomendaciones por la gran cantidad de variedades al igual que el vendedor de semilla puede orientar por las caracteriacutesticas que daraacute a la planta Si hace una mala seleccioacuten se tendraacute bajos rendimientos yo calidad (rango variable 20-30)30
30
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
45
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1222 Numero de semillas por hectaacuterea
Los productores sembraban por dosis de siembra con maquinas que soltaba de dos semillas y a veces hasta tres originando una mata de dos a tres plantas y gastos innecesarios por el alto costo de la semilla y por el raleo que se tendriacutea que dar despueacutes en la actualidad se requiere precisioacuten en el momento de la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Esta innovacioacuten la aplican el 90 de los productores con ahorros de un 30 en el valor de la semilla al dejar de tirar semilla innecesariamente31
1223 Fertilizacioacuten
Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten Por otro lado experimentalmente se aplico 85-50 toneladas de estieacutercol sin fertilizantes obtenieacutendose mejores resultados en parcela demostrativa Imagen 2 Aplicacioacuten de Fertilizante Orgaacutenico
Foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes INIFAP
Cuando se aplica fertilizante granulado es recomendable aplicar solo el 40 al momento de la siembra y el resto en la primera escarda considerando el nitroacutegeno que esteacute disponible del suelo el que contenga la materia orgaacutenica que seriacutea casi el 60 del requerido si se aplicara 50 toneladas de estieacutercol y los nitratos que se apliquen para asiacute completar la dosis de
31
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
46
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
acuerdo al nitroacutegeno requerido por la planta Se tendraacute un ahorro del 60 en la aplicacioacuten del fertilizante32
123 LABORES CULTURALES
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
1231 Deshierbe quiacutemico
El deshierbe quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario
el preemergente se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates Los post emergentes estos se aplican si es que se requiere al igual que los anteriores Los tipos de herbicidas y dosis son Herbicida daga dosis 1 lha mas adherente 30 1 mllagua mas bufferever para bajar pH 05 mll de agua Gesaprim Cal 90 10 kg Hierbamina 10 l Flex y fusilade entre muchos maacutes
1232 Control de plagas
Al momento de la siembra se inicia el combate de las plagas esto seraacute por medio de insecticidas quiacutemicos en donde se inicia combinando con el fertilizante 20 kg de clorver para el control del gusano trozador Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de muestro con el fin de detectar los insectos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico esto de acuerdo al estadio de la planta el control es muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El gusano cogollero es la plaga mas maligna en el maiacutez tambieacuten se detecta a los adultos (palomillas) con trampas impregnadas de feromona como atrayente sexual y le sigue La arantildea roja se debe controlar cuando se encientre10 de hojas infestadas
32
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
47
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
124 COSECHA Y COMERCIALIZACIOacuteN
Imagen 3 Produccioacuten de Maiacutez Forrajero
Foto proporcionada en INIFAP por G Nuacutentildeez
1241 La Cosecha
Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca que este alrededor de 28-35 de humedad con un tamantildeo de corte de 1 a 2 cm recomendado para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
La liacutenea de leche o calidad nutritiva Esta se mide con un anaacutelisis de laboratorio de acuerdo a
Porcentaje de mazorca (mayor de 45)
Proteiacutena cruda 8-10
Fibra detergente neutro 50-55
Fibra detergente acido 28-32
Digestibilidad in Vitro mayor a 73
Energiacutea neta de lactancia McalKg de MS mayor de 14
1341 Basada en Materia Seca y Calidad
Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado como pueden ver ya el productor requiere saber desde el momento en que empieza a pensar en sembrar el maiacutez se tendraacute que preguntar a quien se lo quiere vender asiacute como la calidad que cada quien exige
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
48
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1342 Tres Formas de Comercializar en pie verde o ensilado
En pie es cuando se vende en el terreno o sea compran el cultivo de acuerdo a la superficie y se le da
un precio por hectaacuterea como este el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo Verde
Se compra en la parcela pero se da precio por Kg Ensilado ya es cuando el productor lo ensila y los
ganaderos se lo compran despueacutes daacutendole un sobreprecio Considerando que ya hecho silo se
merma alrededor de un 15 a 20 de su peso original33
INDICADORES Se puede resumir que al implementar las innovaciones mencionadas se aumentan rendimientos calidad nutricional del forraje ahorros en gasto de agua utilizacioacuten de pesticidas y se incrementa la energiacutea por kilo de materia seca Se aumenta la densidad de plantas por hectaacuterea ademaacutes de utilizar semillas mejoradas de alto rendimiento con resistencia a plagas y temperaturas se determinan fechas oacuteptimas de siembra asiacute como calendarios de riego y determinacioacuten del estado de madurez a la cosecha Logrando un aumento del contenido energeacutetico del forraje de 13 Mcal kg de materia seca a 15 Mcal kg de materia seca con una diferencia a favor de 2 Mcal con la cual se incrementa seguacuten estudios realizados la produccioacuten de leche hasta en 18 litros diarios Contando con una produccioacuten extra por hectaacuterea de 5400 litros de leche por materia seca de alta calidad con su consecuente ahorro en costos de produccioacuten la cual representa un ingreso extra por hectaacuterea de $21600 (400litro) La implementacioacuten de las innovaciones en sus esquemas de trabajo ha favorecido el desarrollo de su competitividad al apropiarse de diversos eslabones de la cadena productiva resolviendo en parte la problemaacutetica a la que se enfrentan y obteniendo resultados satisfactorios en las diversas etapas productivas gracias a la adopcioacuten de las innovaciones Dentro de los indicadores que permiten evaluar sus resultados se pueden identificar los siguientes
33
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
49
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro no 21 Bases de medicioacuten de los productores Bases de medicioacuten
Indicadores obtenidos
participacioacuten a nivel Estatal Produccioacuten Productoresproduccioacuten Estatal 8868
Relacioacuten beneficio costo (Beneficio Costos produccioacuten) 17
Punto de equilibrio en toneladas de silo Costos (precio venta silo-mermas) 3214286
de Ganancia en relacioacuten al ingreso (Ganancia Ingresos)100 4126
Costos en relacioacuten a ingresos (egreso ingresos) 100 5874
Ingreso extra hectaacuterea (Valor silo valor forraje) 9576 Fuente Elaboracioacuten propia con datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna A C
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
Las principales motivaciones que propiciaron la buacutesqueda de innovaciones se expresan a continuacioacuten
131 FACTORES DE EacuteXITO
En este sentido hay un solo nicho de mercado al que hay que satisfacer lo que significa un
alto grado de especializacioacuten en la actividad y solo cumpliendo con los estaacutendares de calidad
que ellos exigen se seguiraacute en el mercado por lo que se tendraacute que realizar todo aquello que
sirva para mejorar la calidad del producto siendo lo maacutes eficiente que se pueda esto es una
motivacioacuten ya que si no se adapta a las condiciones del mercado muy pronto no tendraacute a
quien vender y por lo tanto se tendraacute que emigrar a otros cultivos o bien cambiar de
actividad Esto a la vez sirve de incentivo para implementar todas las innovaciones
adoptando asiacute las tecnologiacuteas que sirvan para mejorar en la actividad productiva
Nuacutemero de Socios 320
Superficie Sembrada y cosechada en hectaacutereas 11979
Produccioacuten (toneladas) 546237
Rendimiento promedio hectaacuterea (ton) 456
P M R 350
Valor total del forraje 191 182950
Costos de produccioacuten por ha 15000
Materia Seca Promedio en Toneladashectaacuterea 18-20
Diferenciacioacuten y valor agregado Al convertirlo en silo
Ingreso silo (700ton menos 20 mermas) 306 432000
Ingreso extra de forraje a silo 115 249050
Ganancia en silo 126 432000
Empleos generados 650
Nichos de mercado Productores de leche de la Comarca Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
50
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
132 FACTORES LIMITANTES
Los factores que han limitado el desarrollo y adopcioacuten de innovaciones al interior de la
empresa siempre ha sido la falta de recursos econoacutemicos por el lado de que cada cambio
requiere de gastos y no se tiene la certidumbre al 100 de que va a funcionar Y esto hace
de ello un riesgo en las inversiones que realicen
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS
Los socios del Patronato (PIAL) son productores participativos que estaacuten interviniendo en puestos del Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable asiacute como tambieacuten a nivel Distrital y Estatal asiacute como hay gente allegada a los dirigentes de los que toman decisiones en las instituciones por otro lado participan en el Sistema producto ya que ellos mismos son parte activa de eacutel Algunos productores son representantes de organizaciones no gubernamentales presidentes municipales y diputados
15 APRENDIZAJES
151 PRODUCTORES
Sobre los aprendizajes obtenidos a lo largo del proceso de innovacioacuten en la empresa Los procesos de innovacioacuten en los que hemos estado involucrados nos ha servido por que nos ha facilitado su adopcioacuten siempre y cuando esta innovacioacuten haya demostrado su viabilidad todo ello me ha permitido permanecer en el negocio ya que si no estuvieacuteramos inmersos en estos procesos ya alguien nos hubiera desplazado y nosotros estariacuteamos en actividades con menos rentabilidad
152 INVESTIGADORES
La empresa ha sido uno de los pilares que nos han mantenido muy activos lo cual ha sido bastante satisfactorio ya que la investigacioacuten es mi forma de vida y desarrollo por lo que reconocemos tanto la labor de la empresa asiacute como la de instituciones como el INIFAP Fundacioacuten Produce y COFUPRO esperando que siempre esteacuten estas para asiacute seguir implementando mejoras en las actividades de los productores tanto agriacutecolas como ganaderas ya que ganando ellos nosotros siempre estaremos bien con suficiente trabajo
16 RETOS
- Eficientar el uso del agua ya que anteriormente habiacutea una relacioacuten en la proporcioacuten de
siembras de ldquo5rdquo ha de alfalfa y ldquo1rdquo ha De maiacutez ahora se da de ldquo15 ha De alfalfa y ldquo1rdquo h De
maiacutez
- Buscar eficientar en el forraje ya que aquel que produzca maacutes por metro cuacutebico de agua seraacute el
que se implemente o se adopte
- Que la nivelacioacuten por rayo laacuteser sea adoptada al 100
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
51
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
- El Maiacutez Forrajero depende directamente de la demanda de los ganaderos
- Aumentar los rendimientos y ser maacutes eficientes en la Produccioacuten
- Seguir en la busca de innovaciones para reducir costos de Produccioacuten
- El precio de la leche afecta en gran medida a la oferta del maiacutez forrajero
- CONAGUA construiraacute estanques para que los riegos se den nada maacutes en el diacutea
17 CONCLUSIONES
Entre los aspectos que deben considerarse en las conclusiones se sentildealan los siguientes La
generacioacuten desarrollo y adopcioacuten de innovaciones estaacuten encaminadas a mejorar tanto en
Motivacioacuten pertinencia productividad rentabilidad y replicabilidad
171 MOTIVACIOacuteN
La escasez de agua en la regioacuten y la necesidad de ser rentables en la actividad fueron los grandes motivos para adoptar las innovaciones ya que los voluacutemenes de agua para uso agriacutecola se estaacuten restringiendo Por el lado del mercado se ha logrado mejorar la calidad nutricional del maiacutez forrajero cumpliendo en forma con las exigencias de los ganaderos para asiacute que ellos aumenten su produccioacuten y calidad y a la vez mantengamos negocios rentables y autosustentable en todos los eslabones de la cadena
El Maiacutez Forrajero seleccionado y con tecnologiacutea produce 18 ton de materia seca
o contra 15 de Mcalkg de Materia seca de ENL (Energiacutea Neta de Lactancia)
Se le da 6 kg de silo en la racioacuten por diacutea
Diacuteas que se pueden alimentar a 1000 vacas
18000 kg6kgvacadiacutea1000 vacas =3
18 litros de leche mas vacadiacutea con 15 Mcalkg de MS de ENL contra 13
Leche extra de 1000 vacas alimentadas 3 diacuteas por 18 l= 5400 litros maacutes por hectaacuterea
172 PERTINENCIA
La pertinencia es sobrada ya que el mercado estaacute asegurado en la misma regioacuten siendo esta
una ventaja debido a que no se tendraacuten gastos por flete y demaacutes aportando ahorro de
energiacutea por lo anteriormente citado ademaacutes de que mejora las condiciones de la zona al
crear ahiacute mismo fuentes de empleo utiliza los desechos de las mismas vacas de la regioacuten
como fertilizante
173 PRODUCTIVIDAD
Ya se ha considerado que el volumen de produccioacuten es menor cuando no se aplican las innovaciones andando entre 30-40 toneladas de silo verde por hectaacuterea y si se aplican las innovaciones el rendimiento puede andar en 50-70 toneladas de silo verde Indicadores yo caracteriacutesticas de los hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
52
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Mas de19 tonha de Materia seca Maacutes de 45 de mazorca Menos de 50 de FDN Maacutes de 14 de McalKg de MS de energiacutea neta
Como se dijo antes se busca producir forraje con el menor gasto de agua posible y por lo tanto se seleccionan algunas especies eficientes en el uso de agua marcado esto por el maiacutez Forrajero y en este mismo rengloacuten se estaacute aumentando rendimiento y calidad con el uso eficiente de insumos y materia prima buscando siempre la mejor adaptabilidad al medio ambiente asiacute como su sustentabilidad al cuidar y hacer uso maacutes eficiente de los recursos naturales Indicadores Aumenta la Produccioacuten de leche 0850 Kg diacutea de leche en raciones con altas
cantidades de ensilados Maacutes de 5400 litros de leche por hectaacuterea
174 RENTABILIDAD
Como se ve en la siguiente grafica donde aplican en unas parcelas fertilizante con estieacutercol y
en otro solo estieacutercol vieacutendose los rendimientos que se obtuvieron y se debe de considerar
que el estieacutercol es un nutriente que se encuentra en todas las granjas en forma suficiente de
la regioacuten por lo que el costo de aplicacioacuten es miacutenimo Entonces se disminuye el costo de
fertilizacioacuten
Diagrama 1 Aplicacioacuten eficiente de Fertilizantes orgaacutenicos y quiacutemicos
Fuente Investigadores del INIFAP Gregorio Nuacutentildeez y foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes
1741 Se plantea un ejemplo de forraje verde que se hizo en el taller donde una
explotacioacuten sin tecnologiacutea da un rendimiento aproximado de 30 toneladas de
forraje y el costo de Produccioacuten anda en $1150000 pesos por hectaacuterea donde el
2001-2006 A plic ac ioacuten efic iente de fertilizantes nitrog enados y es tieacuterc ol
Promedios 157 186
220 N 60ndash25 ton 85ndash50 ton 30ndash20 ton
F ig ueroa et al 2003 F ig ueroa et al 2007
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
53
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
valor de ensilado es de 60 centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de
$1800000 pesos generando una utilidad de $650000 por hectaacuterea
1742 El ejemplo comparativo donde se estaacute implementado las tecnologiacuteas son Con un
rendimiento promedio regional de 50 toneladas de forraje y el costo de Produccioacuten
anda en $1500000 pesos por hectaacuterea donde el valor de ensilado es de 60
centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de $3000000 pesos
generando una utilidad de $1500000 por hectaacuterea Indicando con este ejemplo el
incremento en la rentabilidad al aplicar la tecnologiacutea
175 REPLICABILIDAD
Como se ha visto estas innovaciones se deben de adoptar por todos los productores de
Maiacutez forrajero ya que es una necesidad el actualizarse con las innovaciones tratadas con el
fin de obtener la rentabilidad necesaria estas innovaciones se pueden estar replicando en
todo el paiacutes y maacutes que nada en la zona norte del paiacutes por sus condiciones agroecoloacutegicas
similares
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
54
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
18 ANEXOS
181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El Taller se realizo en el saloacuten de capacitacioacuten de las instalaciones del INIFAP campo experimental Matamoros Coahuila iniciando a las 1100 hrs del diacutea 28 de Septiembre de 2010 teniendo la siguiente asistencia Jesuacutes Castruita Loacutepez Administrador agriacutecola Javier Flores Quino Asesor teacutecnico Damiaacuten flores Hernaacutendez Investigador Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez Investigador Arturo D Tijerina Chaacutevez Coordinador general de Asistencia Teacutecnica Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Viacutector Quintildeones Lugo Gerente de Fundacioacuten Produce Fernando Saacutenchez Russek Lamsa Productor Joseacute Verastegui Chaacutevez Director del INIFAP Coahuila Rodolfo Faz Contreras Jefe de campo la Laguna y la Consultora IICA-COFUPRO Martha Elsa Ontiveros Arzaga Se da inicio al taller con la Bienvenida del Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez donde posteriormente hace uso de la palabra el Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez con la finalidad de hacer el encuadre de la sesioacuten llevando para ello 15 minutos su participacioacuten siguiendo en el orden del diacutea la participacioacuten del Consultor Martha Elsa Ontiveros Arzaga quien menciona el propoacutesito del taller presentaacutendose y explicando el motivo de su presencia se pide la presentacioacuten de cada uno de los asistentes diciendo su nombre y ocupacioacuten para posteriormente por medio de las filminas se retoma en la presentacioacuten los objetivos del taller y la participacioacuten Institucional en el caso y se contestan algunas preguntas que surgieron En el siguiente punto se hace un anaacutelisis de coacutemo realizaban anteriormente el proceso productivo del maiacutez forrajero y coacutemo lo hacen ahora haciendo un anaacutelisis de innovaciones de la empresa como La realizacioacuten del Subsoleo barbecho rastreo se realiza igual que en los tiempos anteriores pero que el tabloneo ya no se realiza ahora se hace la nivelacioacuten con rayo laacuteser y al igual que esta praacutectica el anaacutelisis de suelo En la siembra lo que maacutes interesa es que al seleccionar la semilla sea de acuerdo a la calidad y volumen de Produccioacuten midieacutendose la calidad con el grado de digestibilidad energiacutea neta de lactancia (ENL) la cual deberaacute ser no menor a 14 el volumen de materia seca proteiacutena cruda porcentaje de mazorca fibra detergente neutro y acido Se hace mencioacuten de que el productor que no es establero todaviacutea estaacute en la creencia de que hay que producir kg tambieacuten se hace una comparacioacuten en cuanto al consumo del agua con el cultivo de la alfalfa ya que esta consume casi el doble de lo que consume el maiacutez forrajero lo cual lo hace muy atractivo debido a que el uso del agua de riego y en general estaacute muy restringida Por lo que concluyen que en esa regioacuten no tienen mucho futuro los cultivos que tienen un alto consumo de agua y por lo mismo el maiacutez es una alternativa por su alto grado de eficiencia en la conversioacuten de agua en energiacutea
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
38
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El equipo de trabajo que intervino en los estudios para los proyectos mencionados
Investigadores Aacuterea de investigacioacuten
Aportacioacuten principal en la empresa de caso de Eacutexito
Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez
Forrajes y nutricioacuten animal
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento y calidad nutricional y estudios de produccioacuten de leche
Dr Alfonso Pentildea Ramos
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de hiacutebridos de maiacutez para forraje de alto rendimiento
MC Rodolfo Faz Contreras
irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Fernando Gonzaacutelez Castantildeeda
Nutricioacuten animal Evaluacioacuten de la calidad nutricional de hiacutebridos de maiacutez para forraje
Dr Uriel Figueroa Viramontes
Suelos Desarrollo de programas de fertilizacioacuten quiacutemica y uso de estieacutercol
Dr Urbano Nava Camberos
Entomologiacutea Control integrado de plagas
Dr David G Reta Saacutenchez
Fitotecnia Determinacioacuten de densidad oacuteptima de plantas
MC Gamaliel Orozco Hernaacutendez
Mejoramiento geneacutetico
Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Dr Rodolfo Jasso Ibarra
Manejo de recursos naturales
Desarrollo de apoyos para la aplicacioacuten de riego
MC Luis Humberto Maciel Peacuterez
Irrigacioacuten Desarrollo de calendarios oacuteptimos de riego
MC Jesuacutes A Payaacuten Garciacutea
Nutricioacuten animal Estudios de produccioacuten de leche con hiacutebridos de maiacutez forrajero
MC Francisco Baacuteez Iracheta
Fitotecnia Evaluacioacuten de materiales geneacuteticos para forraje
Fuente Datos proporcionados por el Investigador del INIFAP-Matamoros Gregorio Nuacutentildeez
Como resultado de sus investigaciones en hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional se tiene que las caracteriacutesticas principales que los distinguen son
-Rendimiento de Materia seca por hectaacuterea de aproximadamente 19 toneladas -El porcentaje por mazorca es de 45 -Digestibilidad hasta del 45 del total de fibra detergente neutra
-Maacutes de 144 Kcalkg de materia seca de energiacutea neta22
Por todo lo anterior el maiacutez forrajero obtenido es maacutes eficiente en su conversioacuten a litros de leche en el ganado ademaacutes del ahorro por suplementos Se realizaron estudios donde ademaacutes del alto rendimiento y calidad nutricional se obtiene mayor cantidad de materia seca por metro cuacutebico de agua realizando ademaacutes la calendarizacioacuten de riegos para un maacutes eficiente uso de agua
22
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1112 La Secretariacutea de Agricultura Ganaderiacutea Desarrollo Rural Pesca y Alimentacioacuten (SAGARPA)
La SAGARPA a traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la
Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de
tecnologiacuteas y la realizacioacuten de transferencia de las mismas
Es la institucioacuten normativa y por medio de recursos solicitados al programa de activos productivos es que los productores cuentan con la maquinaria para la nivelacioacuten con laser del terreno y asiacute se logroacute que se hiciera maacutes eficiente el uso de agua evitando encharcamientos que afectan tambieacuten el desarrollo de la planta esto puede observarse en el diagrama en la etapa de preparacioacuten del terreno donde aparece la SAGARPA como una de las instituciones que apoyoacute en la gestioacuten de innovaciones23
Cuadro No 18 Participacioacuten Institucional
Participacioacuten institucional en innovaciones Maiacutez Forrajero
A3 Nivelacioacutencon rayo laacuteser
S A G AR P A
C2
Deshierbe
quiacutemico
C 3F ertilizacioacuten
seguacuten metasC4
Control
Plagas
(por muestreo
Y umbral eco)
INIF AP
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten c os ec ha
D1 S e cosechaE n funcioacuten de materia seca o liacutenea
de lecheD2
Se basa en
kilos y calidad
INIF AP
BarbechoBarbecho
RastreoRastreo
SubsoleoSubsoleo
R iegoR iego
P raacutec tic as habituales de los produc tores
O rganizacioacuten
Cultivada
mecaacutenica
Cultivada
mecaacutenica
Infraestructura maquinariacutea y equipo S A G AR P A
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
B1
Seleccioacuten de la
semilla en
funcioacuten de
rendimiento
y calidad
B2
Nuacutemero de
semillas por Ha
B3
Aplicacioacuten
De estieacutercol
Controlado
B 4F ertilizacioacutenpor metas
de produccioacuten
INIFAPAnaacutelisis de sueloAnaacutelisis de suelo
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
1113 La Fundacioacuten Produce Coahuila A C
La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad
23
wwwsagarpagobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los Productores24 Cuadro No 19 En su agenda la Fundacioacuten Produce Coahuila A C tiene considerado a los
Forrajes como productos prioritarios por su derrama econoacutemica y empleos
Fuente httpwwwfpcoahuilaorg
Su participacioacuten en apoyo a la investigacioacuten para proyectos relacionados con el incremento
en la eficiencia del uso de agua asiacute como en rendimiento y valor nutricional en maiacutez forrajero
se han aplicado 3 700000 pesos 25 con los cuales se obtuvieron los siguientes resultados
1 Un aumento en la produccioacuten de 120-160 (seguacuten plantasha variedad y regioacuten)
2 un ingreso adicional para los productores aproximado de 65000000 anuales
3 Se ha disminuido la aplicacioacuten de agroquiacutemicos en 50 y
4 ahorro aproximado en agua de riego de 247 000000 de metros cuacutebicos anuales con
su consecuente beneficio al ambiente26
1114 La Coordinadora de las Fundaciones Produce (COFUPRO)
Por medio de la coordinadora es que se lleva a cabo la gestioacuten de los recursos que llegan a las
Fundaciones su labor estaacute orientada a
24 httpwwwfpcoahuilaorg
25
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E 26
Dr Nuacutentildeez Gregorio y Dr Faz Rodolfo 2008
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Elevar los niveles de competitividad rentabilidad y sostenibilidad de los sistemas de produccioacuten agropecuarios y forestales del paiacutes
Reducir las amenazas y aprovechar las oportunidades que impone la apertura comercial
Consolidar un modelo soacutelido que apoye la generacioacuten y transferencia de las innovaciones tecnoloacutegicas para asiacute lograr el fortalecimiento del sector agropecuario y forestal
Consolidar la agenda tecnoloacutegica entre la demanda de los usuarios y los oferentes centros de investigacioacuten
Impulsar el sistema de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea Participar en el redisentildeo de poliacuteticas para la organizacioacuten comercializacioacuten y
financiamiento que impactan en la innovacioacuten tecnoloacutegica Fortalecer y redisentildear el Modelo Produce Consolidar una cultura agropecuaria avanzada y congruente para todos los
productores27
1115 El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C (PIAL)
El Patronato es quien representa a los productores y sus demandas de acuerdo a la
problemaacutetica presentada en el sector Es el enlace con las Fundaciones Produce el Sistema
Producto y los productores del mismo
Problemaacutetica
- Disponibilidad limitada de agua de riego
- Rendimientos y calidad nutricional en forrajes bajos por hectaacuterea
- Uso de forrajes con bajo valor nutricional
- Alto costo de otros alimentos alternativos
El Patronato trata de resolver eacutestos problemas y por ello realiza la investigacioacuten o la canaliza
para crear el desarrollo tecnoloacutegico y la innovacioacuten Es un Instancia que se constituyo con la
finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se realizaran en los distintos
eslabones de la cadena productiva28
De acuerdo a la problemaacutetica se buscan alternativas de solucioacuten encontraacutendose los
siguientes
- Utilizacioacuten de especies eficientes en uso de agua
- Aumentar rendimiento y valor nutricional a traveacutes de hiacutebridos con alta eficiencia
fechas oacuteptimas de siembra densidad de plantas fertilizacioacuten Nitroacutegeno
calendarizacioacuten de riegos manejo de plagas y el estimado de madurez oacuteptima para
corte
- Utilizar especies con buenos paraacutemetros de calidad29
27
wwwcofuproorgmx 28
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 29
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
112 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIacuteA
Se han buscado alianzas estrateacutegicas para formar una red de innovacioacuten en la que se propicie
la investigacioacuten innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de acuerdo a las necesidades reales
priorizadas y en base a ello solucionarlas de manera conjunta a traveacutes diversas metodologiacuteas
pudieacutendose utilizar el aacuterbol de problemas marco loacutegico entre otras
El Patronato a impactado de manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras
instancias mas ya que se ha incentivado a la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del
maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas
clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a traveacutes de recorridos de campo
parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por parte de los
productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar el
rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
Se ha participado en varios talleres y demostraciones en los diferentes procesos de
produccioacuten en donde se aplicoacute la innovacioacuten Tal es el caso de capacitaciones y
demostraciones para muestreo de suelos fertilizacioacuten por medio de estieacutercol cantidades a
utilizar asiacute como para la densidad de siembra control de plagas y capacitaciones para
determinar la maduracioacuten del maiacutez para cosecha y materia seca entre otros Estos
impartidos por teacutecnicos e investigadores del INIFAP principalmente asiacute como de diversos
proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
Imagen 1 Capacitacioacuten a productores
Foto de estudio proporcionada por G Nuacutentildeez
113 CONCERTACIOacuteN DE RECURSOS
En cuanto al financiamiento a la investigacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea los recursos provienen del componente de innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea del Programa Soporte de la Alianza para el Campo como ya se ha venido mencionando y es a traveacutes de la Fundacioacuten Produce Coahuila A C que se aplican
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C obtiene recursos a traveacutes de diversas fuentes tales como Fundacioacuten Produce Coahuila A C Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA INIFAP entre otras En cuanto a la adquisicioacuten de maquinaria seria con recursos de los productores y apoyos del programa activos productivos de la SAGARPA
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
Cuadro No 20 MAPA DE IMPACTOS ASOCIADOS A CADA INNOVACIOacuteN
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
121 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
1211 Nivelacioacuten con Rayo Laacuteser
En este punto la nivelacioacuten que se haciacutea con la tabla ahora se realiza con maquinaria que va nivelando con un rayo laacuteser esto facilita el riego evita los encharcamientos innecesarios y
C 2 E conom iacuteay mayor
control malezas
Mapa de impactos en la cadena productiva a trav eacutes de innovaciones
Maiacutez Forrajero
A3 Mejoradis tribucioacuten
de riegos
B 4 E conomiacuteaE n uso de F ertilizante(contribucioacuten
ecoloacutegica )
B 3 mejora laE structuraDel suelo
C 3 Dos is
adecuadasa la produccioacuten
D3 Asegurarventas y
permanenciaen mercado
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten
c os ec ha
B 1 De acuerdo a
criterios de calidad
en paraacutemetrosde rendimiento
de leche
B 2 dos is exactade semillas
ahorro en costos
A4 F ertilizar
de acuerdo a nutrientes contenidosen el s uelo
C 4 E conomiacuteay evitar
C ontaminacioacutenpor exceso
de ins ecticida
D2 Mayor
especialidad
D1 Asegurarmercado
y s atis faccioacutendel consumidor Control de
Plagas
Control de
Plagas
Hace buena
cama de siembra
Hace buena
cama de siembra
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
R iegoR iego
Mayor desarrollo de capacidades mejoras en uso de recursos y comercializacioacuten
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora tecnologica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
44
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
mala distribucioacuten del agua asiacute como da un solo desnivel para facilitar el riego rodado En la empresa los productores tienen una adopcioacuten al 85 de esta tecnologiacutea
1212 Anaacutelisis de Suelo
Esta actividad anteriormente no la consideraban importante pero debido a los altos costos de los fertilizantes se tiene la necesidad de ser maacutes eficiente para lo cual se hacen muestreos para llevar la tierra al laboratorio y sacar el anaacutelisis de contenido de nutrientes en el suelo Esta praacutectica se realiza en un 85 de adopcioacuten con los productores
122 SIEMBRA
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten Numero de Semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten Aplicacioacuten de estieacutercol controlado Fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten
1221 Seleccioacuten de la Semilla por rendimiento y calidad de Produccioacuten
El productor antiguamente seleccionaba la semilla por el crecimiento que tenia la variedad pero esto en la actualidad no funciona ya que el comprador exige calidad nutricional y ademaacutes compra por kilo de materia seca Por lo que hay que seleccionar la semilla que ya estaacute probada en la regioacuten de 2 a 3 antildeos considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen De 18 ton en adelante de materia seca y que lleve en sus genotipos la caracteriacutestica de 14 en delante de Mcalkg En este sentido el INIFAP tiene algunas recomendaciones por la gran cantidad de variedades al igual que el vendedor de semilla puede orientar por las caracteriacutesticas que daraacute a la planta Si hace una mala seleccioacuten se tendraacute bajos rendimientos yo calidad (rango variable 20-30)30
30
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
45
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1222 Numero de semillas por hectaacuterea
Los productores sembraban por dosis de siembra con maquinas que soltaba de dos semillas y a veces hasta tres originando una mata de dos a tres plantas y gastos innecesarios por el alto costo de la semilla y por el raleo que se tendriacutea que dar despueacutes en la actualidad se requiere precisioacuten en el momento de la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Esta innovacioacuten la aplican el 90 de los productores con ahorros de un 30 en el valor de la semilla al dejar de tirar semilla innecesariamente31
1223 Fertilizacioacuten
Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten Por otro lado experimentalmente se aplico 85-50 toneladas de estieacutercol sin fertilizantes obtenieacutendose mejores resultados en parcela demostrativa Imagen 2 Aplicacioacuten de Fertilizante Orgaacutenico
Foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes INIFAP
Cuando se aplica fertilizante granulado es recomendable aplicar solo el 40 al momento de la siembra y el resto en la primera escarda considerando el nitroacutegeno que esteacute disponible del suelo el que contenga la materia orgaacutenica que seriacutea casi el 60 del requerido si se aplicara 50 toneladas de estieacutercol y los nitratos que se apliquen para asiacute completar la dosis de
31
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
46
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
acuerdo al nitroacutegeno requerido por la planta Se tendraacute un ahorro del 60 en la aplicacioacuten del fertilizante32
123 LABORES CULTURALES
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
1231 Deshierbe quiacutemico
El deshierbe quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario
el preemergente se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates Los post emergentes estos se aplican si es que se requiere al igual que los anteriores Los tipos de herbicidas y dosis son Herbicida daga dosis 1 lha mas adherente 30 1 mllagua mas bufferever para bajar pH 05 mll de agua Gesaprim Cal 90 10 kg Hierbamina 10 l Flex y fusilade entre muchos maacutes
1232 Control de plagas
Al momento de la siembra se inicia el combate de las plagas esto seraacute por medio de insecticidas quiacutemicos en donde se inicia combinando con el fertilizante 20 kg de clorver para el control del gusano trozador Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de muestro con el fin de detectar los insectos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico esto de acuerdo al estadio de la planta el control es muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El gusano cogollero es la plaga mas maligna en el maiacutez tambieacuten se detecta a los adultos (palomillas) con trampas impregnadas de feromona como atrayente sexual y le sigue La arantildea roja se debe controlar cuando se encientre10 de hojas infestadas
32
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
47
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
124 COSECHA Y COMERCIALIZACIOacuteN
Imagen 3 Produccioacuten de Maiacutez Forrajero
Foto proporcionada en INIFAP por G Nuacutentildeez
1241 La Cosecha
Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca que este alrededor de 28-35 de humedad con un tamantildeo de corte de 1 a 2 cm recomendado para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
La liacutenea de leche o calidad nutritiva Esta se mide con un anaacutelisis de laboratorio de acuerdo a
Porcentaje de mazorca (mayor de 45)
Proteiacutena cruda 8-10
Fibra detergente neutro 50-55
Fibra detergente acido 28-32
Digestibilidad in Vitro mayor a 73
Energiacutea neta de lactancia McalKg de MS mayor de 14
1341 Basada en Materia Seca y Calidad
Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado como pueden ver ya el productor requiere saber desde el momento en que empieza a pensar en sembrar el maiacutez se tendraacute que preguntar a quien se lo quiere vender asiacute como la calidad que cada quien exige
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
48
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1342 Tres Formas de Comercializar en pie verde o ensilado
En pie es cuando se vende en el terreno o sea compran el cultivo de acuerdo a la superficie y se le da
un precio por hectaacuterea como este el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo Verde
Se compra en la parcela pero se da precio por Kg Ensilado ya es cuando el productor lo ensila y los
ganaderos se lo compran despueacutes daacutendole un sobreprecio Considerando que ya hecho silo se
merma alrededor de un 15 a 20 de su peso original33
INDICADORES Se puede resumir que al implementar las innovaciones mencionadas se aumentan rendimientos calidad nutricional del forraje ahorros en gasto de agua utilizacioacuten de pesticidas y se incrementa la energiacutea por kilo de materia seca Se aumenta la densidad de plantas por hectaacuterea ademaacutes de utilizar semillas mejoradas de alto rendimiento con resistencia a plagas y temperaturas se determinan fechas oacuteptimas de siembra asiacute como calendarios de riego y determinacioacuten del estado de madurez a la cosecha Logrando un aumento del contenido energeacutetico del forraje de 13 Mcal kg de materia seca a 15 Mcal kg de materia seca con una diferencia a favor de 2 Mcal con la cual se incrementa seguacuten estudios realizados la produccioacuten de leche hasta en 18 litros diarios Contando con una produccioacuten extra por hectaacuterea de 5400 litros de leche por materia seca de alta calidad con su consecuente ahorro en costos de produccioacuten la cual representa un ingreso extra por hectaacuterea de $21600 (400litro) La implementacioacuten de las innovaciones en sus esquemas de trabajo ha favorecido el desarrollo de su competitividad al apropiarse de diversos eslabones de la cadena productiva resolviendo en parte la problemaacutetica a la que se enfrentan y obteniendo resultados satisfactorios en las diversas etapas productivas gracias a la adopcioacuten de las innovaciones Dentro de los indicadores que permiten evaluar sus resultados se pueden identificar los siguientes
33
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
49
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro no 21 Bases de medicioacuten de los productores Bases de medicioacuten
Indicadores obtenidos
participacioacuten a nivel Estatal Produccioacuten Productoresproduccioacuten Estatal 8868
Relacioacuten beneficio costo (Beneficio Costos produccioacuten) 17
Punto de equilibrio en toneladas de silo Costos (precio venta silo-mermas) 3214286
de Ganancia en relacioacuten al ingreso (Ganancia Ingresos)100 4126
Costos en relacioacuten a ingresos (egreso ingresos) 100 5874
Ingreso extra hectaacuterea (Valor silo valor forraje) 9576 Fuente Elaboracioacuten propia con datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna A C
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
Las principales motivaciones que propiciaron la buacutesqueda de innovaciones se expresan a continuacioacuten
131 FACTORES DE EacuteXITO
En este sentido hay un solo nicho de mercado al que hay que satisfacer lo que significa un
alto grado de especializacioacuten en la actividad y solo cumpliendo con los estaacutendares de calidad
que ellos exigen se seguiraacute en el mercado por lo que se tendraacute que realizar todo aquello que
sirva para mejorar la calidad del producto siendo lo maacutes eficiente que se pueda esto es una
motivacioacuten ya que si no se adapta a las condiciones del mercado muy pronto no tendraacute a
quien vender y por lo tanto se tendraacute que emigrar a otros cultivos o bien cambiar de
actividad Esto a la vez sirve de incentivo para implementar todas las innovaciones
adoptando asiacute las tecnologiacuteas que sirvan para mejorar en la actividad productiva
Nuacutemero de Socios 320
Superficie Sembrada y cosechada en hectaacutereas 11979
Produccioacuten (toneladas) 546237
Rendimiento promedio hectaacuterea (ton) 456
P M R 350
Valor total del forraje 191 182950
Costos de produccioacuten por ha 15000
Materia Seca Promedio en Toneladashectaacuterea 18-20
Diferenciacioacuten y valor agregado Al convertirlo en silo
Ingreso silo (700ton menos 20 mermas) 306 432000
Ingreso extra de forraje a silo 115 249050
Ganancia en silo 126 432000
Empleos generados 650
Nichos de mercado Productores de leche de la Comarca Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
50
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
132 FACTORES LIMITANTES
Los factores que han limitado el desarrollo y adopcioacuten de innovaciones al interior de la
empresa siempre ha sido la falta de recursos econoacutemicos por el lado de que cada cambio
requiere de gastos y no se tiene la certidumbre al 100 de que va a funcionar Y esto hace
de ello un riesgo en las inversiones que realicen
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS
Los socios del Patronato (PIAL) son productores participativos que estaacuten interviniendo en puestos del Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable asiacute como tambieacuten a nivel Distrital y Estatal asiacute como hay gente allegada a los dirigentes de los que toman decisiones en las instituciones por otro lado participan en el Sistema producto ya que ellos mismos son parte activa de eacutel Algunos productores son representantes de organizaciones no gubernamentales presidentes municipales y diputados
15 APRENDIZAJES
151 PRODUCTORES
Sobre los aprendizajes obtenidos a lo largo del proceso de innovacioacuten en la empresa Los procesos de innovacioacuten en los que hemos estado involucrados nos ha servido por que nos ha facilitado su adopcioacuten siempre y cuando esta innovacioacuten haya demostrado su viabilidad todo ello me ha permitido permanecer en el negocio ya que si no estuvieacuteramos inmersos en estos procesos ya alguien nos hubiera desplazado y nosotros estariacuteamos en actividades con menos rentabilidad
152 INVESTIGADORES
La empresa ha sido uno de los pilares que nos han mantenido muy activos lo cual ha sido bastante satisfactorio ya que la investigacioacuten es mi forma de vida y desarrollo por lo que reconocemos tanto la labor de la empresa asiacute como la de instituciones como el INIFAP Fundacioacuten Produce y COFUPRO esperando que siempre esteacuten estas para asiacute seguir implementando mejoras en las actividades de los productores tanto agriacutecolas como ganaderas ya que ganando ellos nosotros siempre estaremos bien con suficiente trabajo
16 RETOS
- Eficientar el uso del agua ya que anteriormente habiacutea una relacioacuten en la proporcioacuten de
siembras de ldquo5rdquo ha de alfalfa y ldquo1rdquo ha De maiacutez ahora se da de ldquo15 ha De alfalfa y ldquo1rdquo h De
maiacutez
- Buscar eficientar en el forraje ya que aquel que produzca maacutes por metro cuacutebico de agua seraacute el
que se implemente o se adopte
- Que la nivelacioacuten por rayo laacuteser sea adoptada al 100
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
51
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
- El Maiacutez Forrajero depende directamente de la demanda de los ganaderos
- Aumentar los rendimientos y ser maacutes eficientes en la Produccioacuten
- Seguir en la busca de innovaciones para reducir costos de Produccioacuten
- El precio de la leche afecta en gran medida a la oferta del maiacutez forrajero
- CONAGUA construiraacute estanques para que los riegos se den nada maacutes en el diacutea
17 CONCLUSIONES
Entre los aspectos que deben considerarse en las conclusiones se sentildealan los siguientes La
generacioacuten desarrollo y adopcioacuten de innovaciones estaacuten encaminadas a mejorar tanto en
Motivacioacuten pertinencia productividad rentabilidad y replicabilidad
171 MOTIVACIOacuteN
La escasez de agua en la regioacuten y la necesidad de ser rentables en la actividad fueron los grandes motivos para adoptar las innovaciones ya que los voluacutemenes de agua para uso agriacutecola se estaacuten restringiendo Por el lado del mercado se ha logrado mejorar la calidad nutricional del maiacutez forrajero cumpliendo en forma con las exigencias de los ganaderos para asiacute que ellos aumenten su produccioacuten y calidad y a la vez mantengamos negocios rentables y autosustentable en todos los eslabones de la cadena
El Maiacutez Forrajero seleccionado y con tecnologiacutea produce 18 ton de materia seca
o contra 15 de Mcalkg de Materia seca de ENL (Energiacutea Neta de Lactancia)
Se le da 6 kg de silo en la racioacuten por diacutea
Diacuteas que se pueden alimentar a 1000 vacas
18000 kg6kgvacadiacutea1000 vacas =3
18 litros de leche mas vacadiacutea con 15 Mcalkg de MS de ENL contra 13
Leche extra de 1000 vacas alimentadas 3 diacuteas por 18 l= 5400 litros maacutes por hectaacuterea
172 PERTINENCIA
La pertinencia es sobrada ya que el mercado estaacute asegurado en la misma regioacuten siendo esta
una ventaja debido a que no se tendraacuten gastos por flete y demaacutes aportando ahorro de
energiacutea por lo anteriormente citado ademaacutes de que mejora las condiciones de la zona al
crear ahiacute mismo fuentes de empleo utiliza los desechos de las mismas vacas de la regioacuten
como fertilizante
173 PRODUCTIVIDAD
Ya se ha considerado que el volumen de produccioacuten es menor cuando no se aplican las innovaciones andando entre 30-40 toneladas de silo verde por hectaacuterea y si se aplican las innovaciones el rendimiento puede andar en 50-70 toneladas de silo verde Indicadores yo caracteriacutesticas de los hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
52
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Mas de19 tonha de Materia seca Maacutes de 45 de mazorca Menos de 50 de FDN Maacutes de 14 de McalKg de MS de energiacutea neta
Como se dijo antes se busca producir forraje con el menor gasto de agua posible y por lo tanto se seleccionan algunas especies eficientes en el uso de agua marcado esto por el maiacutez Forrajero y en este mismo rengloacuten se estaacute aumentando rendimiento y calidad con el uso eficiente de insumos y materia prima buscando siempre la mejor adaptabilidad al medio ambiente asiacute como su sustentabilidad al cuidar y hacer uso maacutes eficiente de los recursos naturales Indicadores Aumenta la Produccioacuten de leche 0850 Kg diacutea de leche en raciones con altas
cantidades de ensilados Maacutes de 5400 litros de leche por hectaacuterea
174 RENTABILIDAD
Como se ve en la siguiente grafica donde aplican en unas parcelas fertilizante con estieacutercol y
en otro solo estieacutercol vieacutendose los rendimientos que se obtuvieron y se debe de considerar
que el estieacutercol es un nutriente que se encuentra en todas las granjas en forma suficiente de
la regioacuten por lo que el costo de aplicacioacuten es miacutenimo Entonces se disminuye el costo de
fertilizacioacuten
Diagrama 1 Aplicacioacuten eficiente de Fertilizantes orgaacutenicos y quiacutemicos
Fuente Investigadores del INIFAP Gregorio Nuacutentildeez y foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes
1741 Se plantea un ejemplo de forraje verde que se hizo en el taller donde una
explotacioacuten sin tecnologiacutea da un rendimiento aproximado de 30 toneladas de
forraje y el costo de Produccioacuten anda en $1150000 pesos por hectaacuterea donde el
2001-2006 A plic ac ioacuten efic iente de fertilizantes nitrog enados y es tieacuterc ol
Promedios 157 186
220 N 60ndash25 ton 85ndash50 ton 30ndash20 ton
F ig ueroa et al 2003 F ig ueroa et al 2007
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
53
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
valor de ensilado es de 60 centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de
$1800000 pesos generando una utilidad de $650000 por hectaacuterea
1742 El ejemplo comparativo donde se estaacute implementado las tecnologiacuteas son Con un
rendimiento promedio regional de 50 toneladas de forraje y el costo de Produccioacuten
anda en $1500000 pesos por hectaacuterea donde el valor de ensilado es de 60
centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de $3000000 pesos
generando una utilidad de $1500000 por hectaacuterea Indicando con este ejemplo el
incremento en la rentabilidad al aplicar la tecnologiacutea
175 REPLICABILIDAD
Como se ha visto estas innovaciones se deben de adoptar por todos los productores de
Maiacutez forrajero ya que es una necesidad el actualizarse con las innovaciones tratadas con el
fin de obtener la rentabilidad necesaria estas innovaciones se pueden estar replicando en
todo el paiacutes y maacutes que nada en la zona norte del paiacutes por sus condiciones agroecoloacutegicas
similares
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
54
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
18 ANEXOS
181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El Taller se realizo en el saloacuten de capacitacioacuten de las instalaciones del INIFAP campo experimental Matamoros Coahuila iniciando a las 1100 hrs del diacutea 28 de Septiembre de 2010 teniendo la siguiente asistencia Jesuacutes Castruita Loacutepez Administrador agriacutecola Javier Flores Quino Asesor teacutecnico Damiaacuten flores Hernaacutendez Investigador Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez Investigador Arturo D Tijerina Chaacutevez Coordinador general de Asistencia Teacutecnica Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Viacutector Quintildeones Lugo Gerente de Fundacioacuten Produce Fernando Saacutenchez Russek Lamsa Productor Joseacute Verastegui Chaacutevez Director del INIFAP Coahuila Rodolfo Faz Contreras Jefe de campo la Laguna y la Consultora IICA-COFUPRO Martha Elsa Ontiveros Arzaga Se da inicio al taller con la Bienvenida del Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez donde posteriormente hace uso de la palabra el Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez con la finalidad de hacer el encuadre de la sesioacuten llevando para ello 15 minutos su participacioacuten siguiendo en el orden del diacutea la participacioacuten del Consultor Martha Elsa Ontiveros Arzaga quien menciona el propoacutesito del taller presentaacutendose y explicando el motivo de su presencia se pide la presentacioacuten de cada uno de los asistentes diciendo su nombre y ocupacioacuten para posteriormente por medio de las filminas se retoma en la presentacioacuten los objetivos del taller y la participacioacuten Institucional en el caso y se contestan algunas preguntas que surgieron En el siguiente punto se hace un anaacutelisis de coacutemo realizaban anteriormente el proceso productivo del maiacutez forrajero y coacutemo lo hacen ahora haciendo un anaacutelisis de innovaciones de la empresa como La realizacioacuten del Subsoleo barbecho rastreo se realiza igual que en los tiempos anteriores pero que el tabloneo ya no se realiza ahora se hace la nivelacioacuten con rayo laacuteser y al igual que esta praacutectica el anaacutelisis de suelo En la siembra lo que maacutes interesa es que al seleccionar la semilla sea de acuerdo a la calidad y volumen de Produccioacuten midieacutendose la calidad con el grado de digestibilidad energiacutea neta de lactancia (ENL) la cual deberaacute ser no menor a 14 el volumen de materia seca proteiacutena cruda porcentaje de mazorca fibra detergente neutro y acido Se hace mencioacuten de que el productor que no es establero todaviacutea estaacute en la creencia de que hay que producir kg tambieacuten se hace una comparacioacuten en cuanto al consumo del agua con el cultivo de la alfalfa ya que esta consume casi el doble de lo que consume el maiacutez forrajero lo cual lo hace muy atractivo debido a que el uso del agua de riego y en general estaacute muy restringida Por lo que concluyen que en esa regioacuten no tienen mucho futuro los cultivos que tienen un alto consumo de agua y por lo mismo el maiacutez es una alternativa por su alto grado de eficiencia en la conversioacuten de agua en energiacutea
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
39
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1112 La Secretariacutea de Agricultura Ganaderiacutea Desarrollo Rural Pesca y Alimentacioacuten (SAGARPA)
La SAGARPA a traveacutes del Subprograma de Investigacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea de la
Alianza para el Campo es que apoya a las Fundaciones con los recursos para desarrollo de
tecnologiacuteas y la realizacioacuten de transferencia de las mismas
Es la institucioacuten normativa y por medio de recursos solicitados al programa de activos productivos es que los productores cuentan con la maquinaria para la nivelacioacuten con laser del terreno y asiacute se logroacute que se hiciera maacutes eficiente el uso de agua evitando encharcamientos que afectan tambieacuten el desarrollo de la planta esto puede observarse en el diagrama en la etapa de preparacioacuten del terreno donde aparece la SAGARPA como una de las instituciones que apoyoacute en la gestioacuten de innovaciones23
Cuadro No 18 Participacioacuten Institucional
Participacioacuten institucional en innovaciones Maiacutez Forrajero
A3 Nivelacioacutencon rayo laacuteser
S A G AR P A
C2
Deshierbe
quiacutemico
C 3F ertilizacioacuten
seguacuten metasC4
Control
Plagas
(por muestreo
Y umbral eco)
INIF AP
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten c os ec ha
D1 S e cosechaE n funcioacuten de materia seca o liacutenea
de lecheD2
Se basa en
kilos y calidad
INIF AP
BarbechoBarbecho
RastreoRastreo
SubsoleoSubsoleo
R iegoR iego
P raacutec tic as habituales de los produc tores
O rganizacioacuten
Cultivada
mecaacutenica
Cultivada
mecaacutenica
Infraestructura maquinariacutea y equipo S A G AR P A
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
D3
Se vende
en pie
en verde
ensilado
B1
Seleccioacuten de la
semilla en
funcioacuten de
rendimiento
y calidad
B2
Nuacutemero de
semillas por Ha
B3
Aplicacioacuten
De estieacutercol
Controlado
B 4F ertilizacioacutenpor metas
de produccioacuten
INIFAPAnaacutelisis de sueloAnaacutelisis de suelo
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
1113 La Fundacioacuten Produce Coahuila A C
La Fundacioacuten Produce Coahuila A C financia proyectos de Investigacioacuten Validacioacuten y Transferencia de Tecnologiacutea con recursos provenientes de los gobiernos federales estatales y de los productores de la entidad
23
wwwsagarpagobmx
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los Productores24 Cuadro No 19 En su agenda la Fundacioacuten Produce Coahuila A C tiene considerado a los
Forrajes como productos prioritarios por su derrama econoacutemica y empleos
Fuente httpwwwfpcoahuilaorg
Su participacioacuten en apoyo a la investigacioacuten para proyectos relacionados con el incremento
en la eficiencia del uso de agua asiacute como en rendimiento y valor nutricional en maiacutez forrajero
se han aplicado 3 700000 pesos 25 con los cuales se obtuvieron los siguientes resultados
1 Un aumento en la produccioacuten de 120-160 (seguacuten plantasha variedad y regioacuten)
2 un ingreso adicional para los productores aproximado de 65000000 anuales
3 Se ha disminuido la aplicacioacuten de agroquiacutemicos en 50 y
4 ahorro aproximado en agua de riego de 247 000000 de metros cuacutebicos anuales con
su consecuente beneficio al ambiente26
1114 La Coordinadora de las Fundaciones Produce (COFUPRO)
Por medio de la coordinadora es que se lleva a cabo la gestioacuten de los recursos que llegan a las
Fundaciones su labor estaacute orientada a
24 httpwwwfpcoahuilaorg
25
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E 26
Dr Nuacutentildeez Gregorio y Dr Faz Rodolfo 2008
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Elevar los niveles de competitividad rentabilidad y sostenibilidad de los sistemas de produccioacuten agropecuarios y forestales del paiacutes
Reducir las amenazas y aprovechar las oportunidades que impone la apertura comercial
Consolidar un modelo soacutelido que apoye la generacioacuten y transferencia de las innovaciones tecnoloacutegicas para asiacute lograr el fortalecimiento del sector agropecuario y forestal
Consolidar la agenda tecnoloacutegica entre la demanda de los usuarios y los oferentes centros de investigacioacuten
Impulsar el sistema de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea Participar en el redisentildeo de poliacuteticas para la organizacioacuten comercializacioacuten y
financiamiento que impactan en la innovacioacuten tecnoloacutegica Fortalecer y redisentildear el Modelo Produce Consolidar una cultura agropecuaria avanzada y congruente para todos los
productores27
1115 El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C (PIAL)
El Patronato es quien representa a los productores y sus demandas de acuerdo a la
problemaacutetica presentada en el sector Es el enlace con las Fundaciones Produce el Sistema
Producto y los productores del mismo
Problemaacutetica
- Disponibilidad limitada de agua de riego
- Rendimientos y calidad nutricional en forrajes bajos por hectaacuterea
- Uso de forrajes con bajo valor nutricional
- Alto costo de otros alimentos alternativos
El Patronato trata de resolver eacutestos problemas y por ello realiza la investigacioacuten o la canaliza
para crear el desarrollo tecnoloacutegico y la innovacioacuten Es un Instancia que se constituyo con la
finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se realizaran en los distintos
eslabones de la cadena productiva28
De acuerdo a la problemaacutetica se buscan alternativas de solucioacuten encontraacutendose los
siguientes
- Utilizacioacuten de especies eficientes en uso de agua
- Aumentar rendimiento y valor nutricional a traveacutes de hiacutebridos con alta eficiencia
fechas oacuteptimas de siembra densidad de plantas fertilizacioacuten Nitroacutegeno
calendarizacioacuten de riegos manejo de plagas y el estimado de madurez oacuteptima para
corte
- Utilizar especies con buenos paraacutemetros de calidad29
27
wwwcofuproorgmx 28
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 29
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
112 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIacuteA
Se han buscado alianzas estrateacutegicas para formar una red de innovacioacuten en la que se propicie
la investigacioacuten innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de acuerdo a las necesidades reales
priorizadas y en base a ello solucionarlas de manera conjunta a traveacutes diversas metodologiacuteas
pudieacutendose utilizar el aacuterbol de problemas marco loacutegico entre otras
El Patronato a impactado de manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras
instancias mas ya que se ha incentivado a la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del
maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas
clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a traveacutes de recorridos de campo
parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por parte de los
productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar el
rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
Se ha participado en varios talleres y demostraciones en los diferentes procesos de
produccioacuten en donde se aplicoacute la innovacioacuten Tal es el caso de capacitaciones y
demostraciones para muestreo de suelos fertilizacioacuten por medio de estieacutercol cantidades a
utilizar asiacute como para la densidad de siembra control de plagas y capacitaciones para
determinar la maduracioacuten del maiacutez para cosecha y materia seca entre otros Estos
impartidos por teacutecnicos e investigadores del INIFAP principalmente asiacute como de diversos
proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
Imagen 1 Capacitacioacuten a productores
Foto de estudio proporcionada por G Nuacutentildeez
113 CONCERTACIOacuteN DE RECURSOS
En cuanto al financiamiento a la investigacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea los recursos provienen del componente de innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea del Programa Soporte de la Alianza para el Campo como ya se ha venido mencionando y es a traveacutes de la Fundacioacuten Produce Coahuila A C que se aplican
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C obtiene recursos a traveacutes de diversas fuentes tales como Fundacioacuten Produce Coahuila A C Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA INIFAP entre otras En cuanto a la adquisicioacuten de maquinaria seria con recursos de los productores y apoyos del programa activos productivos de la SAGARPA
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
Cuadro No 20 MAPA DE IMPACTOS ASOCIADOS A CADA INNOVACIOacuteN
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
121 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
1211 Nivelacioacuten con Rayo Laacuteser
En este punto la nivelacioacuten que se haciacutea con la tabla ahora se realiza con maquinaria que va nivelando con un rayo laacuteser esto facilita el riego evita los encharcamientos innecesarios y
C 2 E conom iacuteay mayor
control malezas
Mapa de impactos en la cadena productiva a trav eacutes de innovaciones
Maiacutez Forrajero
A3 Mejoradis tribucioacuten
de riegos
B 4 E conomiacuteaE n uso de F ertilizante(contribucioacuten
ecoloacutegica )
B 3 mejora laE structuraDel suelo
C 3 Dos is
adecuadasa la produccioacuten
D3 Asegurarventas y
permanenciaen mercado
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten
c os ec ha
B 1 De acuerdo a
criterios de calidad
en paraacutemetrosde rendimiento
de leche
B 2 dos is exactade semillas
ahorro en costos
A4 F ertilizar
de acuerdo a nutrientes contenidosen el s uelo
C 4 E conomiacuteay evitar
C ontaminacioacutenpor exceso
de ins ecticida
D2 Mayor
especialidad
D1 Asegurarmercado
y s atis faccioacutendel consumidor Control de
Plagas
Control de
Plagas
Hace buena
cama de siembra
Hace buena
cama de siembra
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
R iegoR iego
Mayor desarrollo de capacidades mejoras en uso de recursos y comercializacioacuten
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora tecnologica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
44
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
mala distribucioacuten del agua asiacute como da un solo desnivel para facilitar el riego rodado En la empresa los productores tienen una adopcioacuten al 85 de esta tecnologiacutea
1212 Anaacutelisis de Suelo
Esta actividad anteriormente no la consideraban importante pero debido a los altos costos de los fertilizantes se tiene la necesidad de ser maacutes eficiente para lo cual se hacen muestreos para llevar la tierra al laboratorio y sacar el anaacutelisis de contenido de nutrientes en el suelo Esta praacutectica se realiza en un 85 de adopcioacuten con los productores
122 SIEMBRA
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten Numero de Semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten Aplicacioacuten de estieacutercol controlado Fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten
1221 Seleccioacuten de la Semilla por rendimiento y calidad de Produccioacuten
El productor antiguamente seleccionaba la semilla por el crecimiento que tenia la variedad pero esto en la actualidad no funciona ya que el comprador exige calidad nutricional y ademaacutes compra por kilo de materia seca Por lo que hay que seleccionar la semilla que ya estaacute probada en la regioacuten de 2 a 3 antildeos considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen De 18 ton en adelante de materia seca y que lleve en sus genotipos la caracteriacutestica de 14 en delante de Mcalkg En este sentido el INIFAP tiene algunas recomendaciones por la gran cantidad de variedades al igual que el vendedor de semilla puede orientar por las caracteriacutesticas que daraacute a la planta Si hace una mala seleccioacuten se tendraacute bajos rendimientos yo calidad (rango variable 20-30)30
30
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
45
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1222 Numero de semillas por hectaacuterea
Los productores sembraban por dosis de siembra con maquinas que soltaba de dos semillas y a veces hasta tres originando una mata de dos a tres plantas y gastos innecesarios por el alto costo de la semilla y por el raleo que se tendriacutea que dar despueacutes en la actualidad se requiere precisioacuten en el momento de la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Esta innovacioacuten la aplican el 90 de los productores con ahorros de un 30 en el valor de la semilla al dejar de tirar semilla innecesariamente31
1223 Fertilizacioacuten
Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten Por otro lado experimentalmente se aplico 85-50 toneladas de estieacutercol sin fertilizantes obtenieacutendose mejores resultados en parcela demostrativa Imagen 2 Aplicacioacuten de Fertilizante Orgaacutenico
Foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes INIFAP
Cuando se aplica fertilizante granulado es recomendable aplicar solo el 40 al momento de la siembra y el resto en la primera escarda considerando el nitroacutegeno que esteacute disponible del suelo el que contenga la materia orgaacutenica que seriacutea casi el 60 del requerido si se aplicara 50 toneladas de estieacutercol y los nitratos que se apliquen para asiacute completar la dosis de
31
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
46
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
acuerdo al nitroacutegeno requerido por la planta Se tendraacute un ahorro del 60 en la aplicacioacuten del fertilizante32
123 LABORES CULTURALES
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
1231 Deshierbe quiacutemico
El deshierbe quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario
el preemergente se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates Los post emergentes estos se aplican si es que se requiere al igual que los anteriores Los tipos de herbicidas y dosis son Herbicida daga dosis 1 lha mas adherente 30 1 mllagua mas bufferever para bajar pH 05 mll de agua Gesaprim Cal 90 10 kg Hierbamina 10 l Flex y fusilade entre muchos maacutes
1232 Control de plagas
Al momento de la siembra se inicia el combate de las plagas esto seraacute por medio de insecticidas quiacutemicos en donde se inicia combinando con el fertilizante 20 kg de clorver para el control del gusano trozador Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de muestro con el fin de detectar los insectos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico esto de acuerdo al estadio de la planta el control es muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El gusano cogollero es la plaga mas maligna en el maiacutez tambieacuten se detecta a los adultos (palomillas) con trampas impregnadas de feromona como atrayente sexual y le sigue La arantildea roja se debe controlar cuando se encientre10 de hojas infestadas
32
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
47
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
124 COSECHA Y COMERCIALIZACIOacuteN
Imagen 3 Produccioacuten de Maiacutez Forrajero
Foto proporcionada en INIFAP por G Nuacutentildeez
1241 La Cosecha
Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca que este alrededor de 28-35 de humedad con un tamantildeo de corte de 1 a 2 cm recomendado para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
La liacutenea de leche o calidad nutritiva Esta se mide con un anaacutelisis de laboratorio de acuerdo a
Porcentaje de mazorca (mayor de 45)
Proteiacutena cruda 8-10
Fibra detergente neutro 50-55
Fibra detergente acido 28-32
Digestibilidad in Vitro mayor a 73
Energiacutea neta de lactancia McalKg de MS mayor de 14
1341 Basada en Materia Seca y Calidad
Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado como pueden ver ya el productor requiere saber desde el momento en que empieza a pensar en sembrar el maiacutez se tendraacute que preguntar a quien se lo quiere vender asiacute como la calidad que cada quien exige
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
48
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1342 Tres Formas de Comercializar en pie verde o ensilado
En pie es cuando se vende en el terreno o sea compran el cultivo de acuerdo a la superficie y se le da
un precio por hectaacuterea como este el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo Verde
Se compra en la parcela pero se da precio por Kg Ensilado ya es cuando el productor lo ensila y los
ganaderos se lo compran despueacutes daacutendole un sobreprecio Considerando que ya hecho silo se
merma alrededor de un 15 a 20 de su peso original33
INDICADORES Se puede resumir que al implementar las innovaciones mencionadas se aumentan rendimientos calidad nutricional del forraje ahorros en gasto de agua utilizacioacuten de pesticidas y se incrementa la energiacutea por kilo de materia seca Se aumenta la densidad de plantas por hectaacuterea ademaacutes de utilizar semillas mejoradas de alto rendimiento con resistencia a plagas y temperaturas se determinan fechas oacuteptimas de siembra asiacute como calendarios de riego y determinacioacuten del estado de madurez a la cosecha Logrando un aumento del contenido energeacutetico del forraje de 13 Mcal kg de materia seca a 15 Mcal kg de materia seca con una diferencia a favor de 2 Mcal con la cual se incrementa seguacuten estudios realizados la produccioacuten de leche hasta en 18 litros diarios Contando con una produccioacuten extra por hectaacuterea de 5400 litros de leche por materia seca de alta calidad con su consecuente ahorro en costos de produccioacuten la cual representa un ingreso extra por hectaacuterea de $21600 (400litro) La implementacioacuten de las innovaciones en sus esquemas de trabajo ha favorecido el desarrollo de su competitividad al apropiarse de diversos eslabones de la cadena productiva resolviendo en parte la problemaacutetica a la que se enfrentan y obteniendo resultados satisfactorios en las diversas etapas productivas gracias a la adopcioacuten de las innovaciones Dentro de los indicadores que permiten evaluar sus resultados se pueden identificar los siguientes
33
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
49
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro no 21 Bases de medicioacuten de los productores Bases de medicioacuten
Indicadores obtenidos
participacioacuten a nivel Estatal Produccioacuten Productoresproduccioacuten Estatal 8868
Relacioacuten beneficio costo (Beneficio Costos produccioacuten) 17
Punto de equilibrio en toneladas de silo Costos (precio venta silo-mermas) 3214286
de Ganancia en relacioacuten al ingreso (Ganancia Ingresos)100 4126
Costos en relacioacuten a ingresos (egreso ingresos) 100 5874
Ingreso extra hectaacuterea (Valor silo valor forraje) 9576 Fuente Elaboracioacuten propia con datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna A C
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
Las principales motivaciones que propiciaron la buacutesqueda de innovaciones se expresan a continuacioacuten
131 FACTORES DE EacuteXITO
En este sentido hay un solo nicho de mercado al que hay que satisfacer lo que significa un
alto grado de especializacioacuten en la actividad y solo cumpliendo con los estaacutendares de calidad
que ellos exigen se seguiraacute en el mercado por lo que se tendraacute que realizar todo aquello que
sirva para mejorar la calidad del producto siendo lo maacutes eficiente que se pueda esto es una
motivacioacuten ya que si no se adapta a las condiciones del mercado muy pronto no tendraacute a
quien vender y por lo tanto se tendraacute que emigrar a otros cultivos o bien cambiar de
actividad Esto a la vez sirve de incentivo para implementar todas las innovaciones
adoptando asiacute las tecnologiacuteas que sirvan para mejorar en la actividad productiva
Nuacutemero de Socios 320
Superficie Sembrada y cosechada en hectaacutereas 11979
Produccioacuten (toneladas) 546237
Rendimiento promedio hectaacuterea (ton) 456
P M R 350
Valor total del forraje 191 182950
Costos de produccioacuten por ha 15000
Materia Seca Promedio en Toneladashectaacuterea 18-20
Diferenciacioacuten y valor agregado Al convertirlo en silo
Ingreso silo (700ton menos 20 mermas) 306 432000
Ingreso extra de forraje a silo 115 249050
Ganancia en silo 126 432000
Empleos generados 650
Nichos de mercado Productores de leche de la Comarca Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
50
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
132 FACTORES LIMITANTES
Los factores que han limitado el desarrollo y adopcioacuten de innovaciones al interior de la
empresa siempre ha sido la falta de recursos econoacutemicos por el lado de que cada cambio
requiere de gastos y no se tiene la certidumbre al 100 de que va a funcionar Y esto hace
de ello un riesgo en las inversiones que realicen
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS
Los socios del Patronato (PIAL) son productores participativos que estaacuten interviniendo en puestos del Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable asiacute como tambieacuten a nivel Distrital y Estatal asiacute como hay gente allegada a los dirigentes de los que toman decisiones en las instituciones por otro lado participan en el Sistema producto ya que ellos mismos son parte activa de eacutel Algunos productores son representantes de organizaciones no gubernamentales presidentes municipales y diputados
15 APRENDIZAJES
151 PRODUCTORES
Sobre los aprendizajes obtenidos a lo largo del proceso de innovacioacuten en la empresa Los procesos de innovacioacuten en los que hemos estado involucrados nos ha servido por que nos ha facilitado su adopcioacuten siempre y cuando esta innovacioacuten haya demostrado su viabilidad todo ello me ha permitido permanecer en el negocio ya que si no estuvieacuteramos inmersos en estos procesos ya alguien nos hubiera desplazado y nosotros estariacuteamos en actividades con menos rentabilidad
152 INVESTIGADORES
La empresa ha sido uno de los pilares que nos han mantenido muy activos lo cual ha sido bastante satisfactorio ya que la investigacioacuten es mi forma de vida y desarrollo por lo que reconocemos tanto la labor de la empresa asiacute como la de instituciones como el INIFAP Fundacioacuten Produce y COFUPRO esperando que siempre esteacuten estas para asiacute seguir implementando mejoras en las actividades de los productores tanto agriacutecolas como ganaderas ya que ganando ellos nosotros siempre estaremos bien con suficiente trabajo
16 RETOS
- Eficientar el uso del agua ya que anteriormente habiacutea una relacioacuten en la proporcioacuten de
siembras de ldquo5rdquo ha de alfalfa y ldquo1rdquo ha De maiacutez ahora se da de ldquo15 ha De alfalfa y ldquo1rdquo h De
maiacutez
- Buscar eficientar en el forraje ya que aquel que produzca maacutes por metro cuacutebico de agua seraacute el
que se implemente o se adopte
- Que la nivelacioacuten por rayo laacuteser sea adoptada al 100
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
51
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
- El Maiacutez Forrajero depende directamente de la demanda de los ganaderos
- Aumentar los rendimientos y ser maacutes eficientes en la Produccioacuten
- Seguir en la busca de innovaciones para reducir costos de Produccioacuten
- El precio de la leche afecta en gran medida a la oferta del maiacutez forrajero
- CONAGUA construiraacute estanques para que los riegos se den nada maacutes en el diacutea
17 CONCLUSIONES
Entre los aspectos que deben considerarse en las conclusiones se sentildealan los siguientes La
generacioacuten desarrollo y adopcioacuten de innovaciones estaacuten encaminadas a mejorar tanto en
Motivacioacuten pertinencia productividad rentabilidad y replicabilidad
171 MOTIVACIOacuteN
La escasez de agua en la regioacuten y la necesidad de ser rentables en la actividad fueron los grandes motivos para adoptar las innovaciones ya que los voluacutemenes de agua para uso agriacutecola se estaacuten restringiendo Por el lado del mercado se ha logrado mejorar la calidad nutricional del maiacutez forrajero cumpliendo en forma con las exigencias de los ganaderos para asiacute que ellos aumenten su produccioacuten y calidad y a la vez mantengamos negocios rentables y autosustentable en todos los eslabones de la cadena
El Maiacutez Forrajero seleccionado y con tecnologiacutea produce 18 ton de materia seca
o contra 15 de Mcalkg de Materia seca de ENL (Energiacutea Neta de Lactancia)
Se le da 6 kg de silo en la racioacuten por diacutea
Diacuteas que se pueden alimentar a 1000 vacas
18000 kg6kgvacadiacutea1000 vacas =3
18 litros de leche mas vacadiacutea con 15 Mcalkg de MS de ENL contra 13
Leche extra de 1000 vacas alimentadas 3 diacuteas por 18 l= 5400 litros maacutes por hectaacuterea
172 PERTINENCIA
La pertinencia es sobrada ya que el mercado estaacute asegurado en la misma regioacuten siendo esta
una ventaja debido a que no se tendraacuten gastos por flete y demaacutes aportando ahorro de
energiacutea por lo anteriormente citado ademaacutes de que mejora las condiciones de la zona al
crear ahiacute mismo fuentes de empleo utiliza los desechos de las mismas vacas de la regioacuten
como fertilizante
173 PRODUCTIVIDAD
Ya se ha considerado que el volumen de produccioacuten es menor cuando no se aplican las innovaciones andando entre 30-40 toneladas de silo verde por hectaacuterea y si se aplican las innovaciones el rendimiento puede andar en 50-70 toneladas de silo verde Indicadores yo caracteriacutesticas de los hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
52
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Mas de19 tonha de Materia seca Maacutes de 45 de mazorca Menos de 50 de FDN Maacutes de 14 de McalKg de MS de energiacutea neta
Como se dijo antes se busca producir forraje con el menor gasto de agua posible y por lo tanto se seleccionan algunas especies eficientes en el uso de agua marcado esto por el maiacutez Forrajero y en este mismo rengloacuten se estaacute aumentando rendimiento y calidad con el uso eficiente de insumos y materia prima buscando siempre la mejor adaptabilidad al medio ambiente asiacute como su sustentabilidad al cuidar y hacer uso maacutes eficiente de los recursos naturales Indicadores Aumenta la Produccioacuten de leche 0850 Kg diacutea de leche en raciones con altas
cantidades de ensilados Maacutes de 5400 litros de leche por hectaacuterea
174 RENTABILIDAD
Como se ve en la siguiente grafica donde aplican en unas parcelas fertilizante con estieacutercol y
en otro solo estieacutercol vieacutendose los rendimientos que se obtuvieron y se debe de considerar
que el estieacutercol es un nutriente que se encuentra en todas las granjas en forma suficiente de
la regioacuten por lo que el costo de aplicacioacuten es miacutenimo Entonces se disminuye el costo de
fertilizacioacuten
Diagrama 1 Aplicacioacuten eficiente de Fertilizantes orgaacutenicos y quiacutemicos
Fuente Investigadores del INIFAP Gregorio Nuacutentildeez y foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes
1741 Se plantea un ejemplo de forraje verde que se hizo en el taller donde una
explotacioacuten sin tecnologiacutea da un rendimiento aproximado de 30 toneladas de
forraje y el costo de Produccioacuten anda en $1150000 pesos por hectaacuterea donde el
2001-2006 A plic ac ioacuten efic iente de fertilizantes nitrog enados y es tieacuterc ol
Promedios 157 186
220 N 60ndash25 ton 85ndash50 ton 30ndash20 ton
F ig ueroa et al 2003 F ig ueroa et al 2007
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
53
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
valor de ensilado es de 60 centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de
$1800000 pesos generando una utilidad de $650000 por hectaacuterea
1742 El ejemplo comparativo donde se estaacute implementado las tecnologiacuteas son Con un
rendimiento promedio regional de 50 toneladas de forraje y el costo de Produccioacuten
anda en $1500000 pesos por hectaacuterea donde el valor de ensilado es de 60
centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de $3000000 pesos
generando una utilidad de $1500000 por hectaacuterea Indicando con este ejemplo el
incremento en la rentabilidad al aplicar la tecnologiacutea
175 REPLICABILIDAD
Como se ha visto estas innovaciones se deben de adoptar por todos los productores de
Maiacutez forrajero ya que es una necesidad el actualizarse con las innovaciones tratadas con el
fin de obtener la rentabilidad necesaria estas innovaciones se pueden estar replicando en
todo el paiacutes y maacutes que nada en la zona norte del paiacutes por sus condiciones agroecoloacutegicas
similares
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
54
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
18 ANEXOS
181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El Taller se realizo en el saloacuten de capacitacioacuten de las instalaciones del INIFAP campo experimental Matamoros Coahuila iniciando a las 1100 hrs del diacutea 28 de Septiembre de 2010 teniendo la siguiente asistencia Jesuacutes Castruita Loacutepez Administrador agriacutecola Javier Flores Quino Asesor teacutecnico Damiaacuten flores Hernaacutendez Investigador Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez Investigador Arturo D Tijerina Chaacutevez Coordinador general de Asistencia Teacutecnica Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Viacutector Quintildeones Lugo Gerente de Fundacioacuten Produce Fernando Saacutenchez Russek Lamsa Productor Joseacute Verastegui Chaacutevez Director del INIFAP Coahuila Rodolfo Faz Contreras Jefe de campo la Laguna y la Consultora IICA-COFUPRO Martha Elsa Ontiveros Arzaga Se da inicio al taller con la Bienvenida del Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez donde posteriormente hace uso de la palabra el Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez con la finalidad de hacer el encuadre de la sesioacuten llevando para ello 15 minutos su participacioacuten siguiendo en el orden del diacutea la participacioacuten del Consultor Martha Elsa Ontiveros Arzaga quien menciona el propoacutesito del taller presentaacutendose y explicando el motivo de su presencia se pide la presentacioacuten de cada uno de los asistentes diciendo su nombre y ocupacioacuten para posteriormente por medio de las filminas se retoma en la presentacioacuten los objetivos del taller y la participacioacuten Institucional en el caso y se contestan algunas preguntas que surgieron En el siguiente punto se hace un anaacutelisis de coacutemo realizaban anteriormente el proceso productivo del maiacutez forrajero y coacutemo lo hacen ahora haciendo un anaacutelisis de innovaciones de la empresa como La realizacioacuten del Subsoleo barbecho rastreo se realiza igual que en los tiempos anteriores pero que el tabloneo ya no se realiza ahora se hace la nivelacioacuten con rayo laacuteser y al igual que esta praacutectica el anaacutelisis de suelo En la siembra lo que maacutes interesa es que al seleccionar la semilla sea de acuerdo a la calidad y volumen de Produccioacuten midieacutendose la calidad con el grado de digestibilidad energiacutea neta de lactancia (ENL) la cual deberaacute ser no menor a 14 el volumen de materia seca proteiacutena cruda porcentaje de mazorca fibra detergente neutro y acido Se hace mencioacuten de que el productor que no es establero todaviacutea estaacute en la creencia de que hay que producir kg tambieacuten se hace una comparacioacuten en cuanto al consumo del agua con el cultivo de la alfalfa ya que esta consume casi el doble de lo que consume el maiacutez forrajero lo cual lo hace muy atractivo debido a que el uso del agua de riego y en general estaacute muy restringida Por lo que concluyen que en esa regioacuten no tienen mucho futuro los cultivos que tienen un alto consumo de agua y por lo mismo el maiacutez es una alternativa por su alto grado de eficiencia en la conversioacuten de agua en energiacutea
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
40
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La Fundacioacuten Produce Coahuila AC es quien apoya a las instituciones ejecutoras entre las que se cuenta al INIFAP LAGUNA mismas que se encargan de aplicar los recursos en la investigacioacuten aplicacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea que van a beneficiar directamente a los Productores24 Cuadro No 19 En su agenda la Fundacioacuten Produce Coahuila A C tiene considerado a los
Forrajes como productos prioritarios por su derrama econoacutemica y empleos
Fuente httpwwwfpcoahuilaorg
Su participacioacuten en apoyo a la investigacioacuten para proyectos relacionados con el incremento
en la eficiencia del uso de agua asiacute como en rendimiento y valor nutricional en maiacutez forrajero
se han aplicado 3 700000 pesos 25 con los cuales se obtuvieron los siguientes resultados
1 Un aumento en la produccioacuten de 120-160 (seguacuten plantasha variedad y regioacuten)
2 un ingreso adicional para los productores aproximado de 65000000 anuales
3 Se ha disminuido la aplicacioacuten de agroquiacutemicos en 50 y
4 ahorro aproximado en agua de riego de 247 000000 de metros cuacutebicos anuales con
su consecuente beneficio al ambiente26
1114 La Coordinadora de las Fundaciones Produce (COFUPRO)
Por medio de la coordinadora es que se lleva a cabo la gestioacuten de los recursos que llegan a las
Fundaciones su labor estaacute orientada a
24 httpwwwfpcoahuilaorg
25
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E 26
Dr Nuacutentildeez Gregorio y Dr Faz Rodolfo 2008
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Elevar los niveles de competitividad rentabilidad y sostenibilidad de los sistemas de produccioacuten agropecuarios y forestales del paiacutes
Reducir las amenazas y aprovechar las oportunidades que impone la apertura comercial
Consolidar un modelo soacutelido que apoye la generacioacuten y transferencia de las innovaciones tecnoloacutegicas para asiacute lograr el fortalecimiento del sector agropecuario y forestal
Consolidar la agenda tecnoloacutegica entre la demanda de los usuarios y los oferentes centros de investigacioacuten
Impulsar el sistema de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea Participar en el redisentildeo de poliacuteticas para la organizacioacuten comercializacioacuten y
financiamiento que impactan en la innovacioacuten tecnoloacutegica Fortalecer y redisentildear el Modelo Produce Consolidar una cultura agropecuaria avanzada y congruente para todos los
productores27
1115 El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C (PIAL)
El Patronato es quien representa a los productores y sus demandas de acuerdo a la
problemaacutetica presentada en el sector Es el enlace con las Fundaciones Produce el Sistema
Producto y los productores del mismo
Problemaacutetica
- Disponibilidad limitada de agua de riego
- Rendimientos y calidad nutricional en forrajes bajos por hectaacuterea
- Uso de forrajes con bajo valor nutricional
- Alto costo de otros alimentos alternativos
El Patronato trata de resolver eacutestos problemas y por ello realiza la investigacioacuten o la canaliza
para crear el desarrollo tecnoloacutegico y la innovacioacuten Es un Instancia que se constituyo con la
finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se realizaran en los distintos
eslabones de la cadena productiva28
De acuerdo a la problemaacutetica se buscan alternativas de solucioacuten encontraacutendose los
siguientes
- Utilizacioacuten de especies eficientes en uso de agua
- Aumentar rendimiento y valor nutricional a traveacutes de hiacutebridos con alta eficiencia
fechas oacuteptimas de siembra densidad de plantas fertilizacioacuten Nitroacutegeno
calendarizacioacuten de riegos manejo de plagas y el estimado de madurez oacuteptima para
corte
- Utilizar especies con buenos paraacutemetros de calidad29
27
wwwcofuproorgmx 28
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 29
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
112 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIacuteA
Se han buscado alianzas estrateacutegicas para formar una red de innovacioacuten en la que se propicie
la investigacioacuten innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de acuerdo a las necesidades reales
priorizadas y en base a ello solucionarlas de manera conjunta a traveacutes diversas metodologiacuteas
pudieacutendose utilizar el aacuterbol de problemas marco loacutegico entre otras
El Patronato a impactado de manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras
instancias mas ya que se ha incentivado a la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del
maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas
clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a traveacutes de recorridos de campo
parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por parte de los
productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar el
rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
Se ha participado en varios talleres y demostraciones en los diferentes procesos de
produccioacuten en donde se aplicoacute la innovacioacuten Tal es el caso de capacitaciones y
demostraciones para muestreo de suelos fertilizacioacuten por medio de estieacutercol cantidades a
utilizar asiacute como para la densidad de siembra control de plagas y capacitaciones para
determinar la maduracioacuten del maiacutez para cosecha y materia seca entre otros Estos
impartidos por teacutecnicos e investigadores del INIFAP principalmente asiacute como de diversos
proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
Imagen 1 Capacitacioacuten a productores
Foto de estudio proporcionada por G Nuacutentildeez
113 CONCERTACIOacuteN DE RECURSOS
En cuanto al financiamiento a la investigacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea los recursos provienen del componente de innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea del Programa Soporte de la Alianza para el Campo como ya se ha venido mencionando y es a traveacutes de la Fundacioacuten Produce Coahuila A C que se aplican
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C obtiene recursos a traveacutes de diversas fuentes tales como Fundacioacuten Produce Coahuila A C Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA INIFAP entre otras En cuanto a la adquisicioacuten de maquinaria seria con recursos de los productores y apoyos del programa activos productivos de la SAGARPA
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
Cuadro No 20 MAPA DE IMPACTOS ASOCIADOS A CADA INNOVACIOacuteN
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
121 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
1211 Nivelacioacuten con Rayo Laacuteser
En este punto la nivelacioacuten que se haciacutea con la tabla ahora se realiza con maquinaria que va nivelando con un rayo laacuteser esto facilita el riego evita los encharcamientos innecesarios y
C 2 E conom iacuteay mayor
control malezas
Mapa de impactos en la cadena productiva a trav eacutes de innovaciones
Maiacutez Forrajero
A3 Mejoradis tribucioacuten
de riegos
B 4 E conomiacuteaE n uso de F ertilizante(contribucioacuten
ecoloacutegica )
B 3 mejora laE structuraDel suelo
C 3 Dos is
adecuadasa la produccioacuten
D3 Asegurarventas y
permanenciaen mercado
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten
c os ec ha
B 1 De acuerdo a
criterios de calidad
en paraacutemetrosde rendimiento
de leche
B 2 dos is exactade semillas
ahorro en costos
A4 F ertilizar
de acuerdo a nutrientes contenidosen el s uelo
C 4 E conomiacuteay evitar
C ontaminacioacutenpor exceso
de ins ecticida
D2 Mayor
especialidad
D1 Asegurarmercado
y s atis faccioacutendel consumidor Control de
Plagas
Control de
Plagas
Hace buena
cama de siembra
Hace buena
cama de siembra
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
R iegoR iego
Mayor desarrollo de capacidades mejoras en uso de recursos y comercializacioacuten
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora tecnologica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
44
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
mala distribucioacuten del agua asiacute como da un solo desnivel para facilitar el riego rodado En la empresa los productores tienen una adopcioacuten al 85 de esta tecnologiacutea
1212 Anaacutelisis de Suelo
Esta actividad anteriormente no la consideraban importante pero debido a los altos costos de los fertilizantes se tiene la necesidad de ser maacutes eficiente para lo cual se hacen muestreos para llevar la tierra al laboratorio y sacar el anaacutelisis de contenido de nutrientes en el suelo Esta praacutectica se realiza en un 85 de adopcioacuten con los productores
122 SIEMBRA
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten Numero de Semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten Aplicacioacuten de estieacutercol controlado Fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten
1221 Seleccioacuten de la Semilla por rendimiento y calidad de Produccioacuten
El productor antiguamente seleccionaba la semilla por el crecimiento que tenia la variedad pero esto en la actualidad no funciona ya que el comprador exige calidad nutricional y ademaacutes compra por kilo de materia seca Por lo que hay que seleccionar la semilla que ya estaacute probada en la regioacuten de 2 a 3 antildeos considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen De 18 ton en adelante de materia seca y que lleve en sus genotipos la caracteriacutestica de 14 en delante de Mcalkg En este sentido el INIFAP tiene algunas recomendaciones por la gran cantidad de variedades al igual que el vendedor de semilla puede orientar por las caracteriacutesticas que daraacute a la planta Si hace una mala seleccioacuten se tendraacute bajos rendimientos yo calidad (rango variable 20-30)30
30
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
45
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1222 Numero de semillas por hectaacuterea
Los productores sembraban por dosis de siembra con maquinas que soltaba de dos semillas y a veces hasta tres originando una mata de dos a tres plantas y gastos innecesarios por el alto costo de la semilla y por el raleo que se tendriacutea que dar despueacutes en la actualidad se requiere precisioacuten en el momento de la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Esta innovacioacuten la aplican el 90 de los productores con ahorros de un 30 en el valor de la semilla al dejar de tirar semilla innecesariamente31
1223 Fertilizacioacuten
Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten Por otro lado experimentalmente se aplico 85-50 toneladas de estieacutercol sin fertilizantes obtenieacutendose mejores resultados en parcela demostrativa Imagen 2 Aplicacioacuten de Fertilizante Orgaacutenico
Foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes INIFAP
Cuando se aplica fertilizante granulado es recomendable aplicar solo el 40 al momento de la siembra y el resto en la primera escarda considerando el nitroacutegeno que esteacute disponible del suelo el que contenga la materia orgaacutenica que seriacutea casi el 60 del requerido si se aplicara 50 toneladas de estieacutercol y los nitratos que se apliquen para asiacute completar la dosis de
31
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
46
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
acuerdo al nitroacutegeno requerido por la planta Se tendraacute un ahorro del 60 en la aplicacioacuten del fertilizante32
123 LABORES CULTURALES
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
1231 Deshierbe quiacutemico
El deshierbe quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario
el preemergente se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates Los post emergentes estos se aplican si es que se requiere al igual que los anteriores Los tipos de herbicidas y dosis son Herbicida daga dosis 1 lha mas adherente 30 1 mllagua mas bufferever para bajar pH 05 mll de agua Gesaprim Cal 90 10 kg Hierbamina 10 l Flex y fusilade entre muchos maacutes
1232 Control de plagas
Al momento de la siembra se inicia el combate de las plagas esto seraacute por medio de insecticidas quiacutemicos en donde se inicia combinando con el fertilizante 20 kg de clorver para el control del gusano trozador Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de muestro con el fin de detectar los insectos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico esto de acuerdo al estadio de la planta el control es muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El gusano cogollero es la plaga mas maligna en el maiacutez tambieacuten se detecta a los adultos (palomillas) con trampas impregnadas de feromona como atrayente sexual y le sigue La arantildea roja se debe controlar cuando se encientre10 de hojas infestadas
32
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
47
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
124 COSECHA Y COMERCIALIZACIOacuteN
Imagen 3 Produccioacuten de Maiacutez Forrajero
Foto proporcionada en INIFAP por G Nuacutentildeez
1241 La Cosecha
Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca que este alrededor de 28-35 de humedad con un tamantildeo de corte de 1 a 2 cm recomendado para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
La liacutenea de leche o calidad nutritiva Esta se mide con un anaacutelisis de laboratorio de acuerdo a
Porcentaje de mazorca (mayor de 45)
Proteiacutena cruda 8-10
Fibra detergente neutro 50-55
Fibra detergente acido 28-32
Digestibilidad in Vitro mayor a 73
Energiacutea neta de lactancia McalKg de MS mayor de 14
1341 Basada en Materia Seca y Calidad
Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado como pueden ver ya el productor requiere saber desde el momento en que empieza a pensar en sembrar el maiacutez se tendraacute que preguntar a quien se lo quiere vender asiacute como la calidad que cada quien exige
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
48
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1342 Tres Formas de Comercializar en pie verde o ensilado
En pie es cuando se vende en el terreno o sea compran el cultivo de acuerdo a la superficie y se le da
un precio por hectaacuterea como este el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo Verde
Se compra en la parcela pero se da precio por Kg Ensilado ya es cuando el productor lo ensila y los
ganaderos se lo compran despueacutes daacutendole un sobreprecio Considerando que ya hecho silo se
merma alrededor de un 15 a 20 de su peso original33
INDICADORES Se puede resumir que al implementar las innovaciones mencionadas se aumentan rendimientos calidad nutricional del forraje ahorros en gasto de agua utilizacioacuten de pesticidas y se incrementa la energiacutea por kilo de materia seca Se aumenta la densidad de plantas por hectaacuterea ademaacutes de utilizar semillas mejoradas de alto rendimiento con resistencia a plagas y temperaturas se determinan fechas oacuteptimas de siembra asiacute como calendarios de riego y determinacioacuten del estado de madurez a la cosecha Logrando un aumento del contenido energeacutetico del forraje de 13 Mcal kg de materia seca a 15 Mcal kg de materia seca con una diferencia a favor de 2 Mcal con la cual se incrementa seguacuten estudios realizados la produccioacuten de leche hasta en 18 litros diarios Contando con una produccioacuten extra por hectaacuterea de 5400 litros de leche por materia seca de alta calidad con su consecuente ahorro en costos de produccioacuten la cual representa un ingreso extra por hectaacuterea de $21600 (400litro) La implementacioacuten de las innovaciones en sus esquemas de trabajo ha favorecido el desarrollo de su competitividad al apropiarse de diversos eslabones de la cadena productiva resolviendo en parte la problemaacutetica a la que se enfrentan y obteniendo resultados satisfactorios en las diversas etapas productivas gracias a la adopcioacuten de las innovaciones Dentro de los indicadores que permiten evaluar sus resultados se pueden identificar los siguientes
33
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
49
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro no 21 Bases de medicioacuten de los productores Bases de medicioacuten
Indicadores obtenidos
participacioacuten a nivel Estatal Produccioacuten Productoresproduccioacuten Estatal 8868
Relacioacuten beneficio costo (Beneficio Costos produccioacuten) 17
Punto de equilibrio en toneladas de silo Costos (precio venta silo-mermas) 3214286
de Ganancia en relacioacuten al ingreso (Ganancia Ingresos)100 4126
Costos en relacioacuten a ingresos (egreso ingresos) 100 5874
Ingreso extra hectaacuterea (Valor silo valor forraje) 9576 Fuente Elaboracioacuten propia con datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna A C
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
Las principales motivaciones que propiciaron la buacutesqueda de innovaciones se expresan a continuacioacuten
131 FACTORES DE EacuteXITO
En este sentido hay un solo nicho de mercado al que hay que satisfacer lo que significa un
alto grado de especializacioacuten en la actividad y solo cumpliendo con los estaacutendares de calidad
que ellos exigen se seguiraacute en el mercado por lo que se tendraacute que realizar todo aquello que
sirva para mejorar la calidad del producto siendo lo maacutes eficiente que se pueda esto es una
motivacioacuten ya que si no se adapta a las condiciones del mercado muy pronto no tendraacute a
quien vender y por lo tanto se tendraacute que emigrar a otros cultivos o bien cambiar de
actividad Esto a la vez sirve de incentivo para implementar todas las innovaciones
adoptando asiacute las tecnologiacuteas que sirvan para mejorar en la actividad productiva
Nuacutemero de Socios 320
Superficie Sembrada y cosechada en hectaacutereas 11979
Produccioacuten (toneladas) 546237
Rendimiento promedio hectaacuterea (ton) 456
P M R 350
Valor total del forraje 191 182950
Costos de produccioacuten por ha 15000
Materia Seca Promedio en Toneladashectaacuterea 18-20
Diferenciacioacuten y valor agregado Al convertirlo en silo
Ingreso silo (700ton menos 20 mermas) 306 432000
Ingreso extra de forraje a silo 115 249050
Ganancia en silo 126 432000
Empleos generados 650
Nichos de mercado Productores de leche de la Comarca Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
50
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
132 FACTORES LIMITANTES
Los factores que han limitado el desarrollo y adopcioacuten de innovaciones al interior de la
empresa siempre ha sido la falta de recursos econoacutemicos por el lado de que cada cambio
requiere de gastos y no se tiene la certidumbre al 100 de que va a funcionar Y esto hace
de ello un riesgo en las inversiones que realicen
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS
Los socios del Patronato (PIAL) son productores participativos que estaacuten interviniendo en puestos del Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable asiacute como tambieacuten a nivel Distrital y Estatal asiacute como hay gente allegada a los dirigentes de los que toman decisiones en las instituciones por otro lado participan en el Sistema producto ya que ellos mismos son parte activa de eacutel Algunos productores son representantes de organizaciones no gubernamentales presidentes municipales y diputados
15 APRENDIZAJES
151 PRODUCTORES
Sobre los aprendizajes obtenidos a lo largo del proceso de innovacioacuten en la empresa Los procesos de innovacioacuten en los que hemos estado involucrados nos ha servido por que nos ha facilitado su adopcioacuten siempre y cuando esta innovacioacuten haya demostrado su viabilidad todo ello me ha permitido permanecer en el negocio ya que si no estuvieacuteramos inmersos en estos procesos ya alguien nos hubiera desplazado y nosotros estariacuteamos en actividades con menos rentabilidad
152 INVESTIGADORES
La empresa ha sido uno de los pilares que nos han mantenido muy activos lo cual ha sido bastante satisfactorio ya que la investigacioacuten es mi forma de vida y desarrollo por lo que reconocemos tanto la labor de la empresa asiacute como la de instituciones como el INIFAP Fundacioacuten Produce y COFUPRO esperando que siempre esteacuten estas para asiacute seguir implementando mejoras en las actividades de los productores tanto agriacutecolas como ganaderas ya que ganando ellos nosotros siempre estaremos bien con suficiente trabajo
16 RETOS
- Eficientar el uso del agua ya que anteriormente habiacutea una relacioacuten en la proporcioacuten de
siembras de ldquo5rdquo ha de alfalfa y ldquo1rdquo ha De maiacutez ahora se da de ldquo15 ha De alfalfa y ldquo1rdquo h De
maiacutez
- Buscar eficientar en el forraje ya que aquel que produzca maacutes por metro cuacutebico de agua seraacute el
que se implemente o se adopte
- Que la nivelacioacuten por rayo laacuteser sea adoptada al 100
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
51
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
- El Maiacutez Forrajero depende directamente de la demanda de los ganaderos
- Aumentar los rendimientos y ser maacutes eficientes en la Produccioacuten
- Seguir en la busca de innovaciones para reducir costos de Produccioacuten
- El precio de la leche afecta en gran medida a la oferta del maiacutez forrajero
- CONAGUA construiraacute estanques para que los riegos se den nada maacutes en el diacutea
17 CONCLUSIONES
Entre los aspectos que deben considerarse en las conclusiones se sentildealan los siguientes La
generacioacuten desarrollo y adopcioacuten de innovaciones estaacuten encaminadas a mejorar tanto en
Motivacioacuten pertinencia productividad rentabilidad y replicabilidad
171 MOTIVACIOacuteN
La escasez de agua en la regioacuten y la necesidad de ser rentables en la actividad fueron los grandes motivos para adoptar las innovaciones ya que los voluacutemenes de agua para uso agriacutecola se estaacuten restringiendo Por el lado del mercado se ha logrado mejorar la calidad nutricional del maiacutez forrajero cumpliendo en forma con las exigencias de los ganaderos para asiacute que ellos aumenten su produccioacuten y calidad y a la vez mantengamos negocios rentables y autosustentable en todos los eslabones de la cadena
El Maiacutez Forrajero seleccionado y con tecnologiacutea produce 18 ton de materia seca
o contra 15 de Mcalkg de Materia seca de ENL (Energiacutea Neta de Lactancia)
Se le da 6 kg de silo en la racioacuten por diacutea
Diacuteas que se pueden alimentar a 1000 vacas
18000 kg6kgvacadiacutea1000 vacas =3
18 litros de leche mas vacadiacutea con 15 Mcalkg de MS de ENL contra 13
Leche extra de 1000 vacas alimentadas 3 diacuteas por 18 l= 5400 litros maacutes por hectaacuterea
172 PERTINENCIA
La pertinencia es sobrada ya que el mercado estaacute asegurado en la misma regioacuten siendo esta
una ventaja debido a que no se tendraacuten gastos por flete y demaacutes aportando ahorro de
energiacutea por lo anteriormente citado ademaacutes de que mejora las condiciones de la zona al
crear ahiacute mismo fuentes de empleo utiliza los desechos de las mismas vacas de la regioacuten
como fertilizante
173 PRODUCTIVIDAD
Ya se ha considerado que el volumen de produccioacuten es menor cuando no se aplican las innovaciones andando entre 30-40 toneladas de silo verde por hectaacuterea y si se aplican las innovaciones el rendimiento puede andar en 50-70 toneladas de silo verde Indicadores yo caracteriacutesticas de los hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
52
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Mas de19 tonha de Materia seca Maacutes de 45 de mazorca Menos de 50 de FDN Maacutes de 14 de McalKg de MS de energiacutea neta
Como se dijo antes se busca producir forraje con el menor gasto de agua posible y por lo tanto se seleccionan algunas especies eficientes en el uso de agua marcado esto por el maiacutez Forrajero y en este mismo rengloacuten se estaacute aumentando rendimiento y calidad con el uso eficiente de insumos y materia prima buscando siempre la mejor adaptabilidad al medio ambiente asiacute como su sustentabilidad al cuidar y hacer uso maacutes eficiente de los recursos naturales Indicadores Aumenta la Produccioacuten de leche 0850 Kg diacutea de leche en raciones con altas
cantidades de ensilados Maacutes de 5400 litros de leche por hectaacuterea
174 RENTABILIDAD
Como se ve en la siguiente grafica donde aplican en unas parcelas fertilizante con estieacutercol y
en otro solo estieacutercol vieacutendose los rendimientos que se obtuvieron y se debe de considerar
que el estieacutercol es un nutriente que se encuentra en todas las granjas en forma suficiente de
la regioacuten por lo que el costo de aplicacioacuten es miacutenimo Entonces se disminuye el costo de
fertilizacioacuten
Diagrama 1 Aplicacioacuten eficiente de Fertilizantes orgaacutenicos y quiacutemicos
Fuente Investigadores del INIFAP Gregorio Nuacutentildeez y foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes
1741 Se plantea un ejemplo de forraje verde que se hizo en el taller donde una
explotacioacuten sin tecnologiacutea da un rendimiento aproximado de 30 toneladas de
forraje y el costo de Produccioacuten anda en $1150000 pesos por hectaacuterea donde el
2001-2006 A plic ac ioacuten efic iente de fertilizantes nitrog enados y es tieacuterc ol
Promedios 157 186
220 N 60ndash25 ton 85ndash50 ton 30ndash20 ton
F ig ueroa et al 2003 F ig ueroa et al 2007
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
53
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
valor de ensilado es de 60 centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de
$1800000 pesos generando una utilidad de $650000 por hectaacuterea
1742 El ejemplo comparativo donde se estaacute implementado las tecnologiacuteas son Con un
rendimiento promedio regional de 50 toneladas de forraje y el costo de Produccioacuten
anda en $1500000 pesos por hectaacuterea donde el valor de ensilado es de 60
centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de $3000000 pesos
generando una utilidad de $1500000 por hectaacuterea Indicando con este ejemplo el
incremento en la rentabilidad al aplicar la tecnologiacutea
175 REPLICABILIDAD
Como se ha visto estas innovaciones se deben de adoptar por todos los productores de
Maiacutez forrajero ya que es una necesidad el actualizarse con las innovaciones tratadas con el
fin de obtener la rentabilidad necesaria estas innovaciones se pueden estar replicando en
todo el paiacutes y maacutes que nada en la zona norte del paiacutes por sus condiciones agroecoloacutegicas
similares
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
54
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
18 ANEXOS
181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El Taller se realizo en el saloacuten de capacitacioacuten de las instalaciones del INIFAP campo experimental Matamoros Coahuila iniciando a las 1100 hrs del diacutea 28 de Septiembre de 2010 teniendo la siguiente asistencia Jesuacutes Castruita Loacutepez Administrador agriacutecola Javier Flores Quino Asesor teacutecnico Damiaacuten flores Hernaacutendez Investigador Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez Investigador Arturo D Tijerina Chaacutevez Coordinador general de Asistencia Teacutecnica Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Viacutector Quintildeones Lugo Gerente de Fundacioacuten Produce Fernando Saacutenchez Russek Lamsa Productor Joseacute Verastegui Chaacutevez Director del INIFAP Coahuila Rodolfo Faz Contreras Jefe de campo la Laguna y la Consultora IICA-COFUPRO Martha Elsa Ontiveros Arzaga Se da inicio al taller con la Bienvenida del Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez donde posteriormente hace uso de la palabra el Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez con la finalidad de hacer el encuadre de la sesioacuten llevando para ello 15 minutos su participacioacuten siguiendo en el orden del diacutea la participacioacuten del Consultor Martha Elsa Ontiveros Arzaga quien menciona el propoacutesito del taller presentaacutendose y explicando el motivo de su presencia se pide la presentacioacuten de cada uno de los asistentes diciendo su nombre y ocupacioacuten para posteriormente por medio de las filminas se retoma en la presentacioacuten los objetivos del taller y la participacioacuten Institucional en el caso y se contestan algunas preguntas que surgieron En el siguiente punto se hace un anaacutelisis de coacutemo realizaban anteriormente el proceso productivo del maiacutez forrajero y coacutemo lo hacen ahora haciendo un anaacutelisis de innovaciones de la empresa como La realizacioacuten del Subsoleo barbecho rastreo se realiza igual que en los tiempos anteriores pero que el tabloneo ya no se realiza ahora se hace la nivelacioacuten con rayo laacuteser y al igual que esta praacutectica el anaacutelisis de suelo En la siembra lo que maacutes interesa es que al seleccionar la semilla sea de acuerdo a la calidad y volumen de Produccioacuten midieacutendose la calidad con el grado de digestibilidad energiacutea neta de lactancia (ENL) la cual deberaacute ser no menor a 14 el volumen de materia seca proteiacutena cruda porcentaje de mazorca fibra detergente neutro y acido Se hace mencioacuten de que el productor que no es establero todaviacutea estaacute en la creencia de que hay que producir kg tambieacuten se hace una comparacioacuten en cuanto al consumo del agua con el cultivo de la alfalfa ya que esta consume casi el doble de lo que consume el maiacutez forrajero lo cual lo hace muy atractivo debido a que el uso del agua de riego y en general estaacute muy restringida Por lo que concluyen que en esa regioacuten no tienen mucho futuro los cultivos que tienen un alto consumo de agua y por lo mismo el maiacutez es una alternativa por su alto grado de eficiencia en la conversioacuten de agua en energiacutea
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
41
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Elevar los niveles de competitividad rentabilidad y sostenibilidad de los sistemas de produccioacuten agropecuarios y forestales del paiacutes
Reducir las amenazas y aprovechar las oportunidades que impone la apertura comercial
Consolidar un modelo soacutelido que apoye la generacioacuten y transferencia de las innovaciones tecnoloacutegicas para asiacute lograr el fortalecimiento del sector agropecuario y forestal
Consolidar la agenda tecnoloacutegica entre la demanda de los usuarios y los oferentes centros de investigacioacuten
Impulsar el sistema de investigacioacuten y transferencia de tecnologiacutea Participar en el redisentildeo de poliacuteticas para la organizacioacuten comercializacioacuten y
financiamiento que impactan en la innovacioacuten tecnoloacutegica Fortalecer y redisentildear el Modelo Produce Consolidar una cultura agropecuaria avanzada y congruente para todos los
productores27
1115 El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C (PIAL)
El Patronato es quien representa a los productores y sus demandas de acuerdo a la
problemaacutetica presentada en el sector Es el enlace con las Fundaciones Produce el Sistema
Producto y los productores del mismo
Problemaacutetica
- Disponibilidad limitada de agua de riego
- Rendimientos y calidad nutricional en forrajes bajos por hectaacuterea
- Uso de forrajes con bajo valor nutricional
- Alto costo de otros alimentos alternativos
El Patronato trata de resolver eacutestos problemas y por ello realiza la investigacioacuten o la canaliza
para crear el desarrollo tecnoloacutegico y la innovacioacuten Es un Instancia que se constituyo con la
finalidad de priorizar las innovaciones tecnoloacutegicas que se realizaran en los distintos
eslabones de la cadena productiva28
De acuerdo a la problemaacutetica se buscan alternativas de solucioacuten encontraacutendose los
siguientes
- Utilizacioacuten de especies eficientes en uso de agua
- Aumentar rendimiento y valor nutricional a traveacutes de hiacutebridos con alta eficiencia
fechas oacuteptimas de siembra densidad de plantas fertilizacioacuten Nitroacutegeno
calendarizacioacuten de riegos manejo de plagas y el estimado de madurez oacuteptima para
corte
- Utilizar especies con buenos paraacutemetros de calidad29
27
wwwcofuproorgmx 28
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010 29
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010-E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
112 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIacuteA
Se han buscado alianzas estrateacutegicas para formar una red de innovacioacuten en la que se propicie
la investigacioacuten innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de acuerdo a las necesidades reales
priorizadas y en base a ello solucionarlas de manera conjunta a traveacutes diversas metodologiacuteas
pudieacutendose utilizar el aacuterbol de problemas marco loacutegico entre otras
El Patronato a impactado de manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras
instancias mas ya que se ha incentivado a la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del
maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas
clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a traveacutes de recorridos de campo
parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por parte de los
productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar el
rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
Se ha participado en varios talleres y demostraciones en los diferentes procesos de
produccioacuten en donde se aplicoacute la innovacioacuten Tal es el caso de capacitaciones y
demostraciones para muestreo de suelos fertilizacioacuten por medio de estieacutercol cantidades a
utilizar asiacute como para la densidad de siembra control de plagas y capacitaciones para
determinar la maduracioacuten del maiacutez para cosecha y materia seca entre otros Estos
impartidos por teacutecnicos e investigadores del INIFAP principalmente asiacute como de diversos
proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
Imagen 1 Capacitacioacuten a productores
Foto de estudio proporcionada por G Nuacutentildeez
113 CONCERTACIOacuteN DE RECURSOS
En cuanto al financiamiento a la investigacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea los recursos provienen del componente de innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea del Programa Soporte de la Alianza para el Campo como ya se ha venido mencionando y es a traveacutes de la Fundacioacuten Produce Coahuila A C que se aplican
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C obtiene recursos a traveacutes de diversas fuentes tales como Fundacioacuten Produce Coahuila A C Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA INIFAP entre otras En cuanto a la adquisicioacuten de maquinaria seria con recursos de los productores y apoyos del programa activos productivos de la SAGARPA
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
Cuadro No 20 MAPA DE IMPACTOS ASOCIADOS A CADA INNOVACIOacuteN
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
121 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
1211 Nivelacioacuten con Rayo Laacuteser
En este punto la nivelacioacuten que se haciacutea con la tabla ahora se realiza con maquinaria que va nivelando con un rayo laacuteser esto facilita el riego evita los encharcamientos innecesarios y
C 2 E conom iacuteay mayor
control malezas
Mapa de impactos en la cadena productiva a trav eacutes de innovaciones
Maiacutez Forrajero
A3 Mejoradis tribucioacuten
de riegos
B 4 E conomiacuteaE n uso de F ertilizante(contribucioacuten
ecoloacutegica )
B 3 mejora laE structuraDel suelo
C 3 Dos is
adecuadasa la produccioacuten
D3 Asegurarventas y
permanenciaen mercado
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten
c os ec ha
B 1 De acuerdo a
criterios de calidad
en paraacutemetrosde rendimiento
de leche
B 2 dos is exactade semillas
ahorro en costos
A4 F ertilizar
de acuerdo a nutrientes contenidosen el s uelo
C 4 E conomiacuteay evitar
C ontaminacioacutenpor exceso
de ins ecticida
D2 Mayor
especialidad
D1 Asegurarmercado
y s atis faccioacutendel consumidor Control de
Plagas
Control de
Plagas
Hace buena
cama de siembra
Hace buena
cama de siembra
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
R iegoR iego
Mayor desarrollo de capacidades mejoras en uso de recursos y comercializacioacuten
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora tecnologica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
44
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
mala distribucioacuten del agua asiacute como da un solo desnivel para facilitar el riego rodado En la empresa los productores tienen una adopcioacuten al 85 de esta tecnologiacutea
1212 Anaacutelisis de Suelo
Esta actividad anteriormente no la consideraban importante pero debido a los altos costos de los fertilizantes se tiene la necesidad de ser maacutes eficiente para lo cual se hacen muestreos para llevar la tierra al laboratorio y sacar el anaacutelisis de contenido de nutrientes en el suelo Esta praacutectica se realiza en un 85 de adopcioacuten con los productores
122 SIEMBRA
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten Numero de Semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten Aplicacioacuten de estieacutercol controlado Fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten
1221 Seleccioacuten de la Semilla por rendimiento y calidad de Produccioacuten
El productor antiguamente seleccionaba la semilla por el crecimiento que tenia la variedad pero esto en la actualidad no funciona ya que el comprador exige calidad nutricional y ademaacutes compra por kilo de materia seca Por lo que hay que seleccionar la semilla que ya estaacute probada en la regioacuten de 2 a 3 antildeos considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen De 18 ton en adelante de materia seca y que lleve en sus genotipos la caracteriacutestica de 14 en delante de Mcalkg En este sentido el INIFAP tiene algunas recomendaciones por la gran cantidad de variedades al igual que el vendedor de semilla puede orientar por las caracteriacutesticas que daraacute a la planta Si hace una mala seleccioacuten se tendraacute bajos rendimientos yo calidad (rango variable 20-30)30
30
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
45
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1222 Numero de semillas por hectaacuterea
Los productores sembraban por dosis de siembra con maquinas que soltaba de dos semillas y a veces hasta tres originando una mata de dos a tres plantas y gastos innecesarios por el alto costo de la semilla y por el raleo que se tendriacutea que dar despueacutes en la actualidad se requiere precisioacuten en el momento de la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Esta innovacioacuten la aplican el 90 de los productores con ahorros de un 30 en el valor de la semilla al dejar de tirar semilla innecesariamente31
1223 Fertilizacioacuten
Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten Por otro lado experimentalmente se aplico 85-50 toneladas de estieacutercol sin fertilizantes obtenieacutendose mejores resultados en parcela demostrativa Imagen 2 Aplicacioacuten de Fertilizante Orgaacutenico
Foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes INIFAP
Cuando se aplica fertilizante granulado es recomendable aplicar solo el 40 al momento de la siembra y el resto en la primera escarda considerando el nitroacutegeno que esteacute disponible del suelo el que contenga la materia orgaacutenica que seriacutea casi el 60 del requerido si se aplicara 50 toneladas de estieacutercol y los nitratos que se apliquen para asiacute completar la dosis de
31
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
46
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
acuerdo al nitroacutegeno requerido por la planta Se tendraacute un ahorro del 60 en la aplicacioacuten del fertilizante32
123 LABORES CULTURALES
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
1231 Deshierbe quiacutemico
El deshierbe quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario
el preemergente se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates Los post emergentes estos se aplican si es que se requiere al igual que los anteriores Los tipos de herbicidas y dosis son Herbicida daga dosis 1 lha mas adherente 30 1 mllagua mas bufferever para bajar pH 05 mll de agua Gesaprim Cal 90 10 kg Hierbamina 10 l Flex y fusilade entre muchos maacutes
1232 Control de plagas
Al momento de la siembra se inicia el combate de las plagas esto seraacute por medio de insecticidas quiacutemicos en donde se inicia combinando con el fertilizante 20 kg de clorver para el control del gusano trozador Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de muestro con el fin de detectar los insectos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico esto de acuerdo al estadio de la planta el control es muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El gusano cogollero es la plaga mas maligna en el maiacutez tambieacuten se detecta a los adultos (palomillas) con trampas impregnadas de feromona como atrayente sexual y le sigue La arantildea roja se debe controlar cuando se encientre10 de hojas infestadas
32
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
47
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
124 COSECHA Y COMERCIALIZACIOacuteN
Imagen 3 Produccioacuten de Maiacutez Forrajero
Foto proporcionada en INIFAP por G Nuacutentildeez
1241 La Cosecha
Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca que este alrededor de 28-35 de humedad con un tamantildeo de corte de 1 a 2 cm recomendado para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
La liacutenea de leche o calidad nutritiva Esta se mide con un anaacutelisis de laboratorio de acuerdo a
Porcentaje de mazorca (mayor de 45)
Proteiacutena cruda 8-10
Fibra detergente neutro 50-55
Fibra detergente acido 28-32
Digestibilidad in Vitro mayor a 73
Energiacutea neta de lactancia McalKg de MS mayor de 14
1341 Basada en Materia Seca y Calidad
Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado como pueden ver ya el productor requiere saber desde el momento en que empieza a pensar en sembrar el maiacutez se tendraacute que preguntar a quien se lo quiere vender asiacute como la calidad que cada quien exige
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
48
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1342 Tres Formas de Comercializar en pie verde o ensilado
En pie es cuando se vende en el terreno o sea compran el cultivo de acuerdo a la superficie y se le da
un precio por hectaacuterea como este el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo Verde
Se compra en la parcela pero se da precio por Kg Ensilado ya es cuando el productor lo ensila y los
ganaderos se lo compran despueacutes daacutendole un sobreprecio Considerando que ya hecho silo se
merma alrededor de un 15 a 20 de su peso original33
INDICADORES Se puede resumir que al implementar las innovaciones mencionadas se aumentan rendimientos calidad nutricional del forraje ahorros en gasto de agua utilizacioacuten de pesticidas y se incrementa la energiacutea por kilo de materia seca Se aumenta la densidad de plantas por hectaacuterea ademaacutes de utilizar semillas mejoradas de alto rendimiento con resistencia a plagas y temperaturas se determinan fechas oacuteptimas de siembra asiacute como calendarios de riego y determinacioacuten del estado de madurez a la cosecha Logrando un aumento del contenido energeacutetico del forraje de 13 Mcal kg de materia seca a 15 Mcal kg de materia seca con una diferencia a favor de 2 Mcal con la cual se incrementa seguacuten estudios realizados la produccioacuten de leche hasta en 18 litros diarios Contando con una produccioacuten extra por hectaacuterea de 5400 litros de leche por materia seca de alta calidad con su consecuente ahorro en costos de produccioacuten la cual representa un ingreso extra por hectaacuterea de $21600 (400litro) La implementacioacuten de las innovaciones en sus esquemas de trabajo ha favorecido el desarrollo de su competitividad al apropiarse de diversos eslabones de la cadena productiva resolviendo en parte la problemaacutetica a la que se enfrentan y obteniendo resultados satisfactorios en las diversas etapas productivas gracias a la adopcioacuten de las innovaciones Dentro de los indicadores que permiten evaluar sus resultados se pueden identificar los siguientes
33
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
49
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro no 21 Bases de medicioacuten de los productores Bases de medicioacuten
Indicadores obtenidos
participacioacuten a nivel Estatal Produccioacuten Productoresproduccioacuten Estatal 8868
Relacioacuten beneficio costo (Beneficio Costos produccioacuten) 17
Punto de equilibrio en toneladas de silo Costos (precio venta silo-mermas) 3214286
de Ganancia en relacioacuten al ingreso (Ganancia Ingresos)100 4126
Costos en relacioacuten a ingresos (egreso ingresos) 100 5874
Ingreso extra hectaacuterea (Valor silo valor forraje) 9576 Fuente Elaboracioacuten propia con datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna A C
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
Las principales motivaciones que propiciaron la buacutesqueda de innovaciones se expresan a continuacioacuten
131 FACTORES DE EacuteXITO
En este sentido hay un solo nicho de mercado al que hay que satisfacer lo que significa un
alto grado de especializacioacuten en la actividad y solo cumpliendo con los estaacutendares de calidad
que ellos exigen se seguiraacute en el mercado por lo que se tendraacute que realizar todo aquello que
sirva para mejorar la calidad del producto siendo lo maacutes eficiente que se pueda esto es una
motivacioacuten ya que si no se adapta a las condiciones del mercado muy pronto no tendraacute a
quien vender y por lo tanto se tendraacute que emigrar a otros cultivos o bien cambiar de
actividad Esto a la vez sirve de incentivo para implementar todas las innovaciones
adoptando asiacute las tecnologiacuteas que sirvan para mejorar en la actividad productiva
Nuacutemero de Socios 320
Superficie Sembrada y cosechada en hectaacutereas 11979
Produccioacuten (toneladas) 546237
Rendimiento promedio hectaacuterea (ton) 456
P M R 350
Valor total del forraje 191 182950
Costos de produccioacuten por ha 15000
Materia Seca Promedio en Toneladashectaacuterea 18-20
Diferenciacioacuten y valor agregado Al convertirlo en silo
Ingreso silo (700ton menos 20 mermas) 306 432000
Ingreso extra de forraje a silo 115 249050
Ganancia en silo 126 432000
Empleos generados 650
Nichos de mercado Productores de leche de la Comarca Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
50
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
132 FACTORES LIMITANTES
Los factores que han limitado el desarrollo y adopcioacuten de innovaciones al interior de la
empresa siempre ha sido la falta de recursos econoacutemicos por el lado de que cada cambio
requiere de gastos y no se tiene la certidumbre al 100 de que va a funcionar Y esto hace
de ello un riesgo en las inversiones que realicen
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS
Los socios del Patronato (PIAL) son productores participativos que estaacuten interviniendo en puestos del Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable asiacute como tambieacuten a nivel Distrital y Estatal asiacute como hay gente allegada a los dirigentes de los que toman decisiones en las instituciones por otro lado participan en el Sistema producto ya que ellos mismos son parte activa de eacutel Algunos productores son representantes de organizaciones no gubernamentales presidentes municipales y diputados
15 APRENDIZAJES
151 PRODUCTORES
Sobre los aprendizajes obtenidos a lo largo del proceso de innovacioacuten en la empresa Los procesos de innovacioacuten en los que hemos estado involucrados nos ha servido por que nos ha facilitado su adopcioacuten siempre y cuando esta innovacioacuten haya demostrado su viabilidad todo ello me ha permitido permanecer en el negocio ya que si no estuvieacuteramos inmersos en estos procesos ya alguien nos hubiera desplazado y nosotros estariacuteamos en actividades con menos rentabilidad
152 INVESTIGADORES
La empresa ha sido uno de los pilares que nos han mantenido muy activos lo cual ha sido bastante satisfactorio ya que la investigacioacuten es mi forma de vida y desarrollo por lo que reconocemos tanto la labor de la empresa asiacute como la de instituciones como el INIFAP Fundacioacuten Produce y COFUPRO esperando que siempre esteacuten estas para asiacute seguir implementando mejoras en las actividades de los productores tanto agriacutecolas como ganaderas ya que ganando ellos nosotros siempre estaremos bien con suficiente trabajo
16 RETOS
- Eficientar el uso del agua ya que anteriormente habiacutea una relacioacuten en la proporcioacuten de
siembras de ldquo5rdquo ha de alfalfa y ldquo1rdquo ha De maiacutez ahora se da de ldquo15 ha De alfalfa y ldquo1rdquo h De
maiacutez
- Buscar eficientar en el forraje ya que aquel que produzca maacutes por metro cuacutebico de agua seraacute el
que se implemente o se adopte
- Que la nivelacioacuten por rayo laacuteser sea adoptada al 100
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
51
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
- El Maiacutez Forrajero depende directamente de la demanda de los ganaderos
- Aumentar los rendimientos y ser maacutes eficientes en la Produccioacuten
- Seguir en la busca de innovaciones para reducir costos de Produccioacuten
- El precio de la leche afecta en gran medida a la oferta del maiacutez forrajero
- CONAGUA construiraacute estanques para que los riegos se den nada maacutes en el diacutea
17 CONCLUSIONES
Entre los aspectos que deben considerarse en las conclusiones se sentildealan los siguientes La
generacioacuten desarrollo y adopcioacuten de innovaciones estaacuten encaminadas a mejorar tanto en
Motivacioacuten pertinencia productividad rentabilidad y replicabilidad
171 MOTIVACIOacuteN
La escasez de agua en la regioacuten y la necesidad de ser rentables en la actividad fueron los grandes motivos para adoptar las innovaciones ya que los voluacutemenes de agua para uso agriacutecola se estaacuten restringiendo Por el lado del mercado se ha logrado mejorar la calidad nutricional del maiacutez forrajero cumpliendo en forma con las exigencias de los ganaderos para asiacute que ellos aumenten su produccioacuten y calidad y a la vez mantengamos negocios rentables y autosustentable en todos los eslabones de la cadena
El Maiacutez Forrajero seleccionado y con tecnologiacutea produce 18 ton de materia seca
o contra 15 de Mcalkg de Materia seca de ENL (Energiacutea Neta de Lactancia)
Se le da 6 kg de silo en la racioacuten por diacutea
Diacuteas que se pueden alimentar a 1000 vacas
18000 kg6kgvacadiacutea1000 vacas =3
18 litros de leche mas vacadiacutea con 15 Mcalkg de MS de ENL contra 13
Leche extra de 1000 vacas alimentadas 3 diacuteas por 18 l= 5400 litros maacutes por hectaacuterea
172 PERTINENCIA
La pertinencia es sobrada ya que el mercado estaacute asegurado en la misma regioacuten siendo esta
una ventaja debido a que no se tendraacuten gastos por flete y demaacutes aportando ahorro de
energiacutea por lo anteriormente citado ademaacutes de que mejora las condiciones de la zona al
crear ahiacute mismo fuentes de empleo utiliza los desechos de las mismas vacas de la regioacuten
como fertilizante
173 PRODUCTIVIDAD
Ya se ha considerado que el volumen de produccioacuten es menor cuando no se aplican las innovaciones andando entre 30-40 toneladas de silo verde por hectaacuterea y si se aplican las innovaciones el rendimiento puede andar en 50-70 toneladas de silo verde Indicadores yo caracteriacutesticas de los hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
52
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Mas de19 tonha de Materia seca Maacutes de 45 de mazorca Menos de 50 de FDN Maacutes de 14 de McalKg de MS de energiacutea neta
Como se dijo antes se busca producir forraje con el menor gasto de agua posible y por lo tanto se seleccionan algunas especies eficientes en el uso de agua marcado esto por el maiacutez Forrajero y en este mismo rengloacuten se estaacute aumentando rendimiento y calidad con el uso eficiente de insumos y materia prima buscando siempre la mejor adaptabilidad al medio ambiente asiacute como su sustentabilidad al cuidar y hacer uso maacutes eficiente de los recursos naturales Indicadores Aumenta la Produccioacuten de leche 0850 Kg diacutea de leche en raciones con altas
cantidades de ensilados Maacutes de 5400 litros de leche por hectaacuterea
174 RENTABILIDAD
Como se ve en la siguiente grafica donde aplican en unas parcelas fertilizante con estieacutercol y
en otro solo estieacutercol vieacutendose los rendimientos que se obtuvieron y se debe de considerar
que el estieacutercol es un nutriente que se encuentra en todas las granjas en forma suficiente de
la regioacuten por lo que el costo de aplicacioacuten es miacutenimo Entonces se disminuye el costo de
fertilizacioacuten
Diagrama 1 Aplicacioacuten eficiente de Fertilizantes orgaacutenicos y quiacutemicos
Fuente Investigadores del INIFAP Gregorio Nuacutentildeez y foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes
1741 Se plantea un ejemplo de forraje verde que se hizo en el taller donde una
explotacioacuten sin tecnologiacutea da un rendimiento aproximado de 30 toneladas de
forraje y el costo de Produccioacuten anda en $1150000 pesos por hectaacuterea donde el
2001-2006 A plic ac ioacuten efic iente de fertilizantes nitrog enados y es tieacuterc ol
Promedios 157 186
220 N 60ndash25 ton 85ndash50 ton 30ndash20 ton
F ig ueroa et al 2003 F ig ueroa et al 2007
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
53
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
valor de ensilado es de 60 centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de
$1800000 pesos generando una utilidad de $650000 por hectaacuterea
1742 El ejemplo comparativo donde se estaacute implementado las tecnologiacuteas son Con un
rendimiento promedio regional de 50 toneladas de forraje y el costo de Produccioacuten
anda en $1500000 pesos por hectaacuterea donde el valor de ensilado es de 60
centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de $3000000 pesos
generando una utilidad de $1500000 por hectaacuterea Indicando con este ejemplo el
incremento en la rentabilidad al aplicar la tecnologiacutea
175 REPLICABILIDAD
Como se ha visto estas innovaciones se deben de adoptar por todos los productores de
Maiacutez forrajero ya que es una necesidad el actualizarse con las innovaciones tratadas con el
fin de obtener la rentabilidad necesaria estas innovaciones se pueden estar replicando en
todo el paiacutes y maacutes que nada en la zona norte del paiacutes por sus condiciones agroecoloacutegicas
similares
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
54
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
18 ANEXOS
181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El Taller se realizo en el saloacuten de capacitacioacuten de las instalaciones del INIFAP campo experimental Matamoros Coahuila iniciando a las 1100 hrs del diacutea 28 de Septiembre de 2010 teniendo la siguiente asistencia Jesuacutes Castruita Loacutepez Administrador agriacutecola Javier Flores Quino Asesor teacutecnico Damiaacuten flores Hernaacutendez Investigador Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez Investigador Arturo D Tijerina Chaacutevez Coordinador general de Asistencia Teacutecnica Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Viacutector Quintildeones Lugo Gerente de Fundacioacuten Produce Fernando Saacutenchez Russek Lamsa Productor Joseacute Verastegui Chaacutevez Director del INIFAP Coahuila Rodolfo Faz Contreras Jefe de campo la Laguna y la Consultora IICA-COFUPRO Martha Elsa Ontiveros Arzaga Se da inicio al taller con la Bienvenida del Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez donde posteriormente hace uso de la palabra el Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez con la finalidad de hacer el encuadre de la sesioacuten llevando para ello 15 minutos su participacioacuten siguiendo en el orden del diacutea la participacioacuten del Consultor Martha Elsa Ontiveros Arzaga quien menciona el propoacutesito del taller presentaacutendose y explicando el motivo de su presencia se pide la presentacioacuten de cada uno de los asistentes diciendo su nombre y ocupacioacuten para posteriormente por medio de las filminas se retoma en la presentacioacuten los objetivos del taller y la participacioacuten Institucional en el caso y se contestan algunas preguntas que surgieron En el siguiente punto se hace un anaacutelisis de coacutemo realizaban anteriormente el proceso productivo del maiacutez forrajero y coacutemo lo hacen ahora haciendo un anaacutelisis de innovaciones de la empresa como La realizacioacuten del Subsoleo barbecho rastreo se realiza igual que en los tiempos anteriores pero que el tabloneo ya no se realiza ahora se hace la nivelacioacuten con rayo laacuteser y al igual que esta praacutectica el anaacutelisis de suelo En la siembra lo que maacutes interesa es que al seleccionar la semilla sea de acuerdo a la calidad y volumen de Produccioacuten midieacutendose la calidad con el grado de digestibilidad energiacutea neta de lactancia (ENL) la cual deberaacute ser no menor a 14 el volumen de materia seca proteiacutena cruda porcentaje de mazorca fibra detergente neutro y acido Se hace mencioacuten de que el productor que no es establero todaviacutea estaacute en la creencia de que hay que producir kg tambieacuten se hace una comparacioacuten en cuanto al consumo del agua con el cultivo de la alfalfa ya que esta consume casi el doble de lo que consume el maiacutez forrajero lo cual lo hace muy atractivo debido a que el uso del agua de riego y en general estaacute muy restringida Por lo que concluyen que en esa regioacuten no tienen mucho futuro los cultivos que tienen un alto consumo de agua y por lo mismo el maiacutez es una alternativa por su alto grado de eficiencia en la conversioacuten de agua en energiacutea
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
42
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
112 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIacuteA
Se han buscado alianzas estrateacutegicas para formar una red de innovacioacuten en la que se propicie
la investigacioacuten innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea de acuerdo a las necesidades reales
priorizadas y en base a ello solucionarlas de manera conjunta a traveacutes diversas metodologiacuteas
pudieacutendose utilizar el aacuterbol de problemas marco loacutegico entre otras
El Patronato a impactado de manera importante en la regioacuten a traveacutes del INIFAP y otras
instancias mas ya que se ha incentivado a la mejora en cada aacuterea del proceso productivo del
maiacutez forrajero La investigacioacuten demostracioacuten de meacutetodos y la capacitacioacuten han sido piezas
clave para la adopcioacuten de las tecnologiacuteas capacitando a traveacutes de recorridos de campo
parcelas demostrativas y talleres con el fin de lograr su adopcioacuten por parte de los
productores y cumplir los objetivos de obtener maacutes forraje con menos agua y aumentar el
rendimiento y calidad nutricional del maiacutez forrajero
Se ha participado en varios talleres y demostraciones en los diferentes procesos de
produccioacuten en donde se aplicoacute la innovacioacuten Tal es el caso de capacitaciones y
demostraciones para muestreo de suelos fertilizacioacuten por medio de estieacutercol cantidades a
utilizar asiacute como para la densidad de siembra control de plagas y capacitaciones para
determinar la maduracioacuten del maiacutez para cosecha y materia seca entre otros Estos
impartidos por teacutecnicos e investigadores del INIFAP principalmente asiacute como de diversos
proveedores de materiales insumos maquinaria y equipo
Imagen 1 Capacitacioacuten a productores
Foto de estudio proporcionada por G Nuacutentildeez
113 CONCERTACIOacuteN DE RECURSOS
En cuanto al financiamiento a la investigacioacuten validacioacuten y transferencia de tecnologiacutea los recursos provienen del componente de innovacioacuten y transferencia de tecnologiacutea del Programa Soporte de la Alianza para el Campo como ya se ha venido mencionando y es a traveacutes de la Fundacioacuten Produce Coahuila A C que se aplican
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C obtiene recursos a traveacutes de diversas fuentes tales como Fundacioacuten Produce Coahuila A C Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA INIFAP entre otras En cuanto a la adquisicioacuten de maquinaria seria con recursos de los productores y apoyos del programa activos productivos de la SAGARPA
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
Cuadro No 20 MAPA DE IMPACTOS ASOCIADOS A CADA INNOVACIOacuteN
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
121 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
1211 Nivelacioacuten con Rayo Laacuteser
En este punto la nivelacioacuten que se haciacutea con la tabla ahora se realiza con maquinaria que va nivelando con un rayo laacuteser esto facilita el riego evita los encharcamientos innecesarios y
C 2 E conom iacuteay mayor
control malezas
Mapa de impactos en la cadena productiva a trav eacutes de innovaciones
Maiacutez Forrajero
A3 Mejoradis tribucioacuten
de riegos
B 4 E conomiacuteaE n uso de F ertilizante(contribucioacuten
ecoloacutegica )
B 3 mejora laE structuraDel suelo
C 3 Dos is
adecuadasa la produccioacuten
D3 Asegurarventas y
permanenciaen mercado
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten
c os ec ha
B 1 De acuerdo a
criterios de calidad
en paraacutemetrosde rendimiento
de leche
B 2 dos is exactade semillas
ahorro en costos
A4 F ertilizar
de acuerdo a nutrientes contenidosen el s uelo
C 4 E conomiacuteay evitar
C ontaminacioacutenpor exceso
de ins ecticida
D2 Mayor
especialidad
D1 Asegurarmercado
y s atis faccioacutendel consumidor Control de
Plagas
Control de
Plagas
Hace buena
cama de siembra
Hace buena
cama de siembra
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
R iegoR iego
Mayor desarrollo de capacidades mejoras en uso de recursos y comercializacioacuten
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora tecnologica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
44
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
mala distribucioacuten del agua asiacute como da un solo desnivel para facilitar el riego rodado En la empresa los productores tienen una adopcioacuten al 85 de esta tecnologiacutea
1212 Anaacutelisis de Suelo
Esta actividad anteriormente no la consideraban importante pero debido a los altos costos de los fertilizantes se tiene la necesidad de ser maacutes eficiente para lo cual se hacen muestreos para llevar la tierra al laboratorio y sacar el anaacutelisis de contenido de nutrientes en el suelo Esta praacutectica se realiza en un 85 de adopcioacuten con los productores
122 SIEMBRA
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten Numero de Semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten Aplicacioacuten de estieacutercol controlado Fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten
1221 Seleccioacuten de la Semilla por rendimiento y calidad de Produccioacuten
El productor antiguamente seleccionaba la semilla por el crecimiento que tenia la variedad pero esto en la actualidad no funciona ya que el comprador exige calidad nutricional y ademaacutes compra por kilo de materia seca Por lo que hay que seleccionar la semilla que ya estaacute probada en la regioacuten de 2 a 3 antildeos considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen De 18 ton en adelante de materia seca y que lleve en sus genotipos la caracteriacutestica de 14 en delante de Mcalkg En este sentido el INIFAP tiene algunas recomendaciones por la gran cantidad de variedades al igual que el vendedor de semilla puede orientar por las caracteriacutesticas que daraacute a la planta Si hace una mala seleccioacuten se tendraacute bajos rendimientos yo calidad (rango variable 20-30)30
30
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
45
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1222 Numero de semillas por hectaacuterea
Los productores sembraban por dosis de siembra con maquinas que soltaba de dos semillas y a veces hasta tres originando una mata de dos a tres plantas y gastos innecesarios por el alto costo de la semilla y por el raleo que se tendriacutea que dar despueacutes en la actualidad se requiere precisioacuten en el momento de la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Esta innovacioacuten la aplican el 90 de los productores con ahorros de un 30 en el valor de la semilla al dejar de tirar semilla innecesariamente31
1223 Fertilizacioacuten
Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten Por otro lado experimentalmente se aplico 85-50 toneladas de estieacutercol sin fertilizantes obtenieacutendose mejores resultados en parcela demostrativa Imagen 2 Aplicacioacuten de Fertilizante Orgaacutenico
Foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes INIFAP
Cuando se aplica fertilizante granulado es recomendable aplicar solo el 40 al momento de la siembra y el resto en la primera escarda considerando el nitroacutegeno que esteacute disponible del suelo el que contenga la materia orgaacutenica que seriacutea casi el 60 del requerido si se aplicara 50 toneladas de estieacutercol y los nitratos que se apliquen para asiacute completar la dosis de
31
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
46
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
acuerdo al nitroacutegeno requerido por la planta Se tendraacute un ahorro del 60 en la aplicacioacuten del fertilizante32
123 LABORES CULTURALES
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
1231 Deshierbe quiacutemico
El deshierbe quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario
el preemergente se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates Los post emergentes estos se aplican si es que se requiere al igual que los anteriores Los tipos de herbicidas y dosis son Herbicida daga dosis 1 lha mas adherente 30 1 mllagua mas bufferever para bajar pH 05 mll de agua Gesaprim Cal 90 10 kg Hierbamina 10 l Flex y fusilade entre muchos maacutes
1232 Control de plagas
Al momento de la siembra se inicia el combate de las plagas esto seraacute por medio de insecticidas quiacutemicos en donde se inicia combinando con el fertilizante 20 kg de clorver para el control del gusano trozador Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de muestro con el fin de detectar los insectos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico esto de acuerdo al estadio de la planta el control es muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El gusano cogollero es la plaga mas maligna en el maiacutez tambieacuten se detecta a los adultos (palomillas) con trampas impregnadas de feromona como atrayente sexual y le sigue La arantildea roja se debe controlar cuando se encientre10 de hojas infestadas
32
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
47
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
124 COSECHA Y COMERCIALIZACIOacuteN
Imagen 3 Produccioacuten de Maiacutez Forrajero
Foto proporcionada en INIFAP por G Nuacutentildeez
1241 La Cosecha
Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca que este alrededor de 28-35 de humedad con un tamantildeo de corte de 1 a 2 cm recomendado para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
La liacutenea de leche o calidad nutritiva Esta se mide con un anaacutelisis de laboratorio de acuerdo a
Porcentaje de mazorca (mayor de 45)
Proteiacutena cruda 8-10
Fibra detergente neutro 50-55
Fibra detergente acido 28-32
Digestibilidad in Vitro mayor a 73
Energiacutea neta de lactancia McalKg de MS mayor de 14
1341 Basada en Materia Seca y Calidad
Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado como pueden ver ya el productor requiere saber desde el momento en que empieza a pensar en sembrar el maiacutez se tendraacute que preguntar a quien se lo quiere vender asiacute como la calidad que cada quien exige
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
48
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1342 Tres Formas de Comercializar en pie verde o ensilado
En pie es cuando se vende en el terreno o sea compran el cultivo de acuerdo a la superficie y se le da
un precio por hectaacuterea como este el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo Verde
Se compra en la parcela pero se da precio por Kg Ensilado ya es cuando el productor lo ensila y los
ganaderos se lo compran despueacutes daacutendole un sobreprecio Considerando que ya hecho silo se
merma alrededor de un 15 a 20 de su peso original33
INDICADORES Se puede resumir que al implementar las innovaciones mencionadas se aumentan rendimientos calidad nutricional del forraje ahorros en gasto de agua utilizacioacuten de pesticidas y se incrementa la energiacutea por kilo de materia seca Se aumenta la densidad de plantas por hectaacuterea ademaacutes de utilizar semillas mejoradas de alto rendimiento con resistencia a plagas y temperaturas se determinan fechas oacuteptimas de siembra asiacute como calendarios de riego y determinacioacuten del estado de madurez a la cosecha Logrando un aumento del contenido energeacutetico del forraje de 13 Mcal kg de materia seca a 15 Mcal kg de materia seca con una diferencia a favor de 2 Mcal con la cual se incrementa seguacuten estudios realizados la produccioacuten de leche hasta en 18 litros diarios Contando con una produccioacuten extra por hectaacuterea de 5400 litros de leche por materia seca de alta calidad con su consecuente ahorro en costos de produccioacuten la cual representa un ingreso extra por hectaacuterea de $21600 (400litro) La implementacioacuten de las innovaciones en sus esquemas de trabajo ha favorecido el desarrollo de su competitividad al apropiarse de diversos eslabones de la cadena productiva resolviendo en parte la problemaacutetica a la que se enfrentan y obteniendo resultados satisfactorios en las diversas etapas productivas gracias a la adopcioacuten de las innovaciones Dentro de los indicadores que permiten evaluar sus resultados se pueden identificar los siguientes
33
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
49
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro no 21 Bases de medicioacuten de los productores Bases de medicioacuten
Indicadores obtenidos
participacioacuten a nivel Estatal Produccioacuten Productoresproduccioacuten Estatal 8868
Relacioacuten beneficio costo (Beneficio Costos produccioacuten) 17
Punto de equilibrio en toneladas de silo Costos (precio venta silo-mermas) 3214286
de Ganancia en relacioacuten al ingreso (Ganancia Ingresos)100 4126
Costos en relacioacuten a ingresos (egreso ingresos) 100 5874
Ingreso extra hectaacuterea (Valor silo valor forraje) 9576 Fuente Elaboracioacuten propia con datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna A C
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
Las principales motivaciones que propiciaron la buacutesqueda de innovaciones se expresan a continuacioacuten
131 FACTORES DE EacuteXITO
En este sentido hay un solo nicho de mercado al que hay que satisfacer lo que significa un
alto grado de especializacioacuten en la actividad y solo cumpliendo con los estaacutendares de calidad
que ellos exigen se seguiraacute en el mercado por lo que se tendraacute que realizar todo aquello que
sirva para mejorar la calidad del producto siendo lo maacutes eficiente que se pueda esto es una
motivacioacuten ya que si no se adapta a las condiciones del mercado muy pronto no tendraacute a
quien vender y por lo tanto se tendraacute que emigrar a otros cultivos o bien cambiar de
actividad Esto a la vez sirve de incentivo para implementar todas las innovaciones
adoptando asiacute las tecnologiacuteas que sirvan para mejorar en la actividad productiva
Nuacutemero de Socios 320
Superficie Sembrada y cosechada en hectaacutereas 11979
Produccioacuten (toneladas) 546237
Rendimiento promedio hectaacuterea (ton) 456
P M R 350
Valor total del forraje 191 182950
Costos de produccioacuten por ha 15000
Materia Seca Promedio en Toneladashectaacuterea 18-20
Diferenciacioacuten y valor agregado Al convertirlo en silo
Ingreso silo (700ton menos 20 mermas) 306 432000
Ingreso extra de forraje a silo 115 249050
Ganancia en silo 126 432000
Empleos generados 650
Nichos de mercado Productores de leche de la Comarca Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
50
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
132 FACTORES LIMITANTES
Los factores que han limitado el desarrollo y adopcioacuten de innovaciones al interior de la
empresa siempre ha sido la falta de recursos econoacutemicos por el lado de que cada cambio
requiere de gastos y no se tiene la certidumbre al 100 de que va a funcionar Y esto hace
de ello un riesgo en las inversiones que realicen
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS
Los socios del Patronato (PIAL) son productores participativos que estaacuten interviniendo en puestos del Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable asiacute como tambieacuten a nivel Distrital y Estatal asiacute como hay gente allegada a los dirigentes de los que toman decisiones en las instituciones por otro lado participan en el Sistema producto ya que ellos mismos son parte activa de eacutel Algunos productores son representantes de organizaciones no gubernamentales presidentes municipales y diputados
15 APRENDIZAJES
151 PRODUCTORES
Sobre los aprendizajes obtenidos a lo largo del proceso de innovacioacuten en la empresa Los procesos de innovacioacuten en los que hemos estado involucrados nos ha servido por que nos ha facilitado su adopcioacuten siempre y cuando esta innovacioacuten haya demostrado su viabilidad todo ello me ha permitido permanecer en el negocio ya que si no estuvieacuteramos inmersos en estos procesos ya alguien nos hubiera desplazado y nosotros estariacuteamos en actividades con menos rentabilidad
152 INVESTIGADORES
La empresa ha sido uno de los pilares que nos han mantenido muy activos lo cual ha sido bastante satisfactorio ya que la investigacioacuten es mi forma de vida y desarrollo por lo que reconocemos tanto la labor de la empresa asiacute como la de instituciones como el INIFAP Fundacioacuten Produce y COFUPRO esperando que siempre esteacuten estas para asiacute seguir implementando mejoras en las actividades de los productores tanto agriacutecolas como ganaderas ya que ganando ellos nosotros siempre estaremos bien con suficiente trabajo
16 RETOS
- Eficientar el uso del agua ya que anteriormente habiacutea una relacioacuten en la proporcioacuten de
siembras de ldquo5rdquo ha de alfalfa y ldquo1rdquo ha De maiacutez ahora se da de ldquo15 ha De alfalfa y ldquo1rdquo h De
maiacutez
- Buscar eficientar en el forraje ya que aquel que produzca maacutes por metro cuacutebico de agua seraacute el
que se implemente o se adopte
- Que la nivelacioacuten por rayo laacuteser sea adoptada al 100
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
51
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
- El Maiacutez Forrajero depende directamente de la demanda de los ganaderos
- Aumentar los rendimientos y ser maacutes eficientes en la Produccioacuten
- Seguir en la busca de innovaciones para reducir costos de Produccioacuten
- El precio de la leche afecta en gran medida a la oferta del maiacutez forrajero
- CONAGUA construiraacute estanques para que los riegos se den nada maacutes en el diacutea
17 CONCLUSIONES
Entre los aspectos que deben considerarse en las conclusiones se sentildealan los siguientes La
generacioacuten desarrollo y adopcioacuten de innovaciones estaacuten encaminadas a mejorar tanto en
Motivacioacuten pertinencia productividad rentabilidad y replicabilidad
171 MOTIVACIOacuteN
La escasez de agua en la regioacuten y la necesidad de ser rentables en la actividad fueron los grandes motivos para adoptar las innovaciones ya que los voluacutemenes de agua para uso agriacutecola se estaacuten restringiendo Por el lado del mercado se ha logrado mejorar la calidad nutricional del maiacutez forrajero cumpliendo en forma con las exigencias de los ganaderos para asiacute que ellos aumenten su produccioacuten y calidad y a la vez mantengamos negocios rentables y autosustentable en todos los eslabones de la cadena
El Maiacutez Forrajero seleccionado y con tecnologiacutea produce 18 ton de materia seca
o contra 15 de Mcalkg de Materia seca de ENL (Energiacutea Neta de Lactancia)
Se le da 6 kg de silo en la racioacuten por diacutea
Diacuteas que se pueden alimentar a 1000 vacas
18000 kg6kgvacadiacutea1000 vacas =3
18 litros de leche mas vacadiacutea con 15 Mcalkg de MS de ENL contra 13
Leche extra de 1000 vacas alimentadas 3 diacuteas por 18 l= 5400 litros maacutes por hectaacuterea
172 PERTINENCIA
La pertinencia es sobrada ya que el mercado estaacute asegurado en la misma regioacuten siendo esta
una ventaja debido a que no se tendraacuten gastos por flete y demaacutes aportando ahorro de
energiacutea por lo anteriormente citado ademaacutes de que mejora las condiciones de la zona al
crear ahiacute mismo fuentes de empleo utiliza los desechos de las mismas vacas de la regioacuten
como fertilizante
173 PRODUCTIVIDAD
Ya se ha considerado que el volumen de produccioacuten es menor cuando no se aplican las innovaciones andando entre 30-40 toneladas de silo verde por hectaacuterea y si se aplican las innovaciones el rendimiento puede andar en 50-70 toneladas de silo verde Indicadores yo caracteriacutesticas de los hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
52
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Mas de19 tonha de Materia seca Maacutes de 45 de mazorca Menos de 50 de FDN Maacutes de 14 de McalKg de MS de energiacutea neta
Como se dijo antes se busca producir forraje con el menor gasto de agua posible y por lo tanto se seleccionan algunas especies eficientes en el uso de agua marcado esto por el maiacutez Forrajero y en este mismo rengloacuten se estaacute aumentando rendimiento y calidad con el uso eficiente de insumos y materia prima buscando siempre la mejor adaptabilidad al medio ambiente asiacute como su sustentabilidad al cuidar y hacer uso maacutes eficiente de los recursos naturales Indicadores Aumenta la Produccioacuten de leche 0850 Kg diacutea de leche en raciones con altas
cantidades de ensilados Maacutes de 5400 litros de leche por hectaacuterea
174 RENTABILIDAD
Como se ve en la siguiente grafica donde aplican en unas parcelas fertilizante con estieacutercol y
en otro solo estieacutercol vieacutendose los rendimientos que se obtuvieron y se debe de considerar
que el estieacutercol es un nutriente que se encuentra en todas las granjas en forma suficiente de
la regioacuten por lo que el costo de aplicacioacuten es miacutenimo Entonces se disminuye el costo de
fertilizacioacuten
Diagrama 1 Aplicacioacuten eficiente de Fertilizantes orgaacutenicos y quiacutemicos
Fuente Investigadores del INIFAP Gregorio Nuacutentildeez y foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes
1741 Se plantea un ejemplo de forraje verde que se hizo en el taller donde una
explotacioacuten sin tecnologiacutea da un rendimiento aproximado de 30 toneladas de
forraje y el costo de Produccioacuten anda en $1150000 pesos por hectaacuterea donde el
2001-2006 A plic ac ioacuten efic iente de fertilizantes nitrog enados y es tieacuterc ol
Promedios 157 186
220 N 60ndash25 ton 85ndash50 ton 30ndash20 ton
F ig ueroa et al 2003 F ig ueroa et al 2007
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
53
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
valor de ensilado es de 60 centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de
$1800000 pesos generando una utilidad de $650000 por hectaacuterea
1742 El ejemplo comparativo donde se estaacute implementado las tecnologiacuteas son Con un
rendimiento promedio regional de 50 toneladas de forraje y el costo de Produccioacuten
anda en $1500000 pesos por hectaacuterea donde el valor de ensilado es de 60
centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de $3000000 pesos
generando una utilidad de $1500000 por hectaacuterea Indicando con este ejemplo el
incremento en la rentabilidad al aplicar la tecnologiacutea
175 REPLICABILIDAD
Como se ha visto estas innovaciones se deben de adoptar por todos los productores de
Maiacutez forrajero ya que es una necesidad el actualizarse con las innovaciones tratadas con el
fin de obtener la rentabilidad necesaria estas innovaciones se pueden estar replicando en
todo el paiacutes y maacutes que nada en la zona norte del paiacutes por sus condiciones agroecoloacutegicas
similares
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
54
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
18 ANEXOS
181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El Taller se realizo en el saloacuten de capacitacioacuten de las instalaciones del INIFAP campo experimental Matamoros Coahuila iniciando a las 1100 hrs del diacutea 28 de Septiembre de 2010 teniendo la siguiente asistencia Jesuacutes Castruita Loacutepez Administrador agriacutecola Javier Flores Quino Asesor teacutecnico Damiaacuten flores Hernaacutendez Investigador Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez Investigador Arturo D Tijerina Chaacutevez Coordinador general de Asistencia Teacutecnica Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Viacutector Quintildeones Lugo Gerente de Fundacioacuten Produce Fernando Saacutenchez Russek Lamsa Productor Joseacute Verastegui Chaacutevez Director del INIFAP Coahuila Rodolfo Faz Contreras Jefe de campo la Laguna y la Consultora IICA-COFUPRO Martha Elsa Ontiveros Arzaga Se da inicio al taller con la Bienvenida del Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez donde posteriormente hace uso de la palabra el Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez con la finalidad de hacer el encuadre de la sesioacuten llevando para ello 15 minutos su participacioacuten siguiendo en el orden del diacutea la participacioacuten del Consultor Martha Elsa Ontiveros Arzaga quien menciona el propoacutesito del taller presentaacutendose y explicando el motivo de su presencia se pide la presentacioacuten de cada uno de los asistentes diciendo su nombre y ocupacioacuten para posteriormente por medio de las filminas se retoma en la presentacioacuten los objetivos del taller y la participacioacuten Institucional en el caso y se contestan algunas preguntas que surgieron En el siguiente punto se hace un anaacutelisis de coacutemo realizaban anteriormente el proceso productivo del maiacutez forrajero y coacutemo lo hacen ahora haciendo un anaacutelisis de innovaciones de la empresa como La realizacioacuten del Subsoleo barbecho rastreo se realiza igual que en los tiempos anteriores pero que el tabloneo ya no se realiza ahora se hace la nivelacioacuten con rayo laacuteser y al igual que esta praacutectica el anaacutelisis de suelo En la siembra lo que maacutes interesa es que al seleccionar la semilla sea de acuerdo a la calidad y volumen de Produccioacuten midieacutendose la calidad con el grado de digestibilidad energiacutea neta de lactancia (ENL) la cual deberaacute ser no menor a 14 el volumen de materia seca proteiacutena cruda porcentaje de mazorca fibra detergente neutro y acido Se hace mencioacuten de que el productor que no es establero todaviacutea estaacute en la creencia de que hay que producir kg tambieacuten se hace una comparacioacuten en cuanto al consumo del agua con el cultivo de la alfalfa ya que esta consume casi el doble de lo que consume el maiacutez forrajero lo cual lo hace muy atractivo debido a que el uso del agua de riego y en general estaacute muy restringida Por lo que concluyen que en esa regioacuten no tienen mucho futuro los cultivos que tienen un alto consumo de agua y por lo mismo el maiacutez es una alternativa por su alto grado de eficiencia en la conversioacuten de agua en energiacutea
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
43
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
El Patronato para la Investigacioacuten de la Laguna A C obtiene recursos a traveacutes de diversas fuentes tales como Fundacioacuten Produce Coahuila A C Cooperativa Agropecuaria Unioacuten Ganadera Regional de la Laguna SAGARPA INIFAP entre otras En cuanto a la adquisicioacuten de maquinaria seria con recursos de los productores y apoyos del programa activos productivos de la SAGARPA
12 IMPACTOS Y RESULTADOS
Cuadro No 20 MAPA DE IMPACTOS ASOCIADOS A CADA INNOVACIOacuteN
Fuente Ontiveros Martha conforme Deschamps amp Escamilla 2010 con informacioacuten proporcionada por el ldquoPatronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna A Crdquo (PIAL)
121 PREPARACIOacuteN DEL TERRENO
1211 Nivelacioacuten con Rayo Laacuteser
En este punto la nivelacioacuten que se haciacutea con la tabla ahora se realiza con maquinaria que va nivelando con un rayo laacuteser esto facilita el riego evita los encharcamientos innecesarios y
C 2 E conom iacuteay mayor
control malezas
Mapa de impactos en la cadena productiva a trav eacutes de innovaciones
Maiacutez Forrajero
A3 Mejoradis tribucioacuten
de riegos
B 4 E conomiacuteaE n uso de F ertilizante(contribucioacuten
ecoloacutegica )
B 3 mejora laE structuraDel suelo
C 3 Dos is
adecuadasa la produccioacuten
D3 Asegurarventas y
permanenciaen mercado
B S iembra
A P reparac ioacuten del terreno
C L abores c ulturales
D C omerc ializac ioacuten
c os ec ha
B 1 De acuerdo a
criterios de calidad
en paraacutemetrosde rendimiento
de leche
B 2 dos is exactade semillas
ahorro en costos
A4 F ertilizar
de acuerdo a nutrientes contenidosen el s uelo
C 4 E conomiacuteay evitar
C ontaminacioacutenpor exceso
de ins ecticida
D2 Mayor
especialidad
D1 Asegurarmercado
y s atis faccioacutendel consumidor Control de
Plagas
Control de
Plagas
Hace buena
cama de siembra
Hace buena
cama de siembra
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
Rompe la capa
del piso de arado
mejora drenaje y
retencioacuten de agua
R iegoR iego
Mayor desarrollo de capacidades mejoras en uso de recursos y comercializacioacuten
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora
disponibilidad
de oxiacutegeno
en suelo
Mejora tecnologica
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
44
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
mala distribucioacuten del agua asiacute como da un solo desnivel para facilitar el riego rodado En la empresa los productores tienen una adopcioacuten al 85 de esta tecnologiacutea
1212 Anaacutelisis de Suelo
Esta actividad anteriormente no la consideraban importante pero debido a los altos costos de los fertilizantes se tiene la necesidad de ser maacutes eficiente para lo cual se hacen muestreos para llevar la tierra al laboratorio y sacar el anaacutelisis de contenido de nutrientes en el suelo Esta praacutectica se realiza en un 85 de adopcioacuten con los productores
122 SIEMBRA
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten Numero de Semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten Aplicacioacuten de estieacutercol controlado Fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten
1221 Seleccioacuten de la Semilla por rendimiento y calidad de Produccioacuten
El productor antiguamente seleccionaba la semilla por el crecimiento que tenia la variedad pero esto en la actualidad no funciona ya que el comprador exige calidad nutricional y ademaacutes compra por kilo de materia seca Por lo que hay que seleccionar la semilla que ya estaacute probada en la regioacuten de 2 a 3 antildeos considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen De 18 ton en adelante de materia seca y que lleve en sus genotipos la caracteriacutestica de 14 en delante de Mcalkg En este sentido el INIFAP tiene algunas recomendaciones por la gran cantidad de variedades al igual que el vendedor de semilla puede orientar por las caracteriacutesticas que daraacute a la planta Si hace una mala seleccioacuten se tendraacute bajos rendimientos yo calidad (rango variable 20-30)30
30
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
45
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1222 Numero de semillas por hectaacuterea
Los productores sembraban por dosis de siembra con maquinas que soltaba de dos semillas y a veces hasta tres originando una mata de dos a tres plantas y gastos innecesarios por el alto costo de la semilla y por el raleo que se tendriacutea que dar despueacutes en la actualidad se requiere precisioacuten en el momento de la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Esta innovacioacuten la aplican el 90 de los productores con ahorros de un 30 en el valor de la semilla al dejar de tirar semilla innecesariamente31
1223 Fertilizacioacuten
Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten Por otro lado experimentalmente se aplico 85-50 toneladas de estieacutercol sin fertilizantes obtenieacutendose mejores resultados en parcela demostrativa Imagen 2 Aplicacioacuten de Fertilizante Orgaacutenico
Foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes INIFAP
Cuando se aplica fertilizante granulado es recomendable aplicar solo el 40 al momento de la siembra y el resto en la primera escarda considerando el nitroacutegeno que esteacute disponible del suelo el que contenga la materia orgaacutenica que seriacutea casi el 60 del requerido si se aplicara 50 toneladas de estieacutercol y los nitratos que se apliquen para asiacute completar la dosis de
31
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
46
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
acuerdo al nitroacutegeno requerido por la planta Se tendraacute un ahorro del 60 en la aplicacioacuten del fertilizante32
123 LABORES CULTURALES
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
1231 Deshierbe quiacutemico
El deshierbe quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario
el preemergente se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates Los post emergentes estos se aplican si es que se requiere al igual que los anteriores Los tipos de herbicidas y dosis son Herbicida daga dosis 1 lha mas adherente 30 1 mllagua mas bufferever para bajar pH 05 mll de agua Gesaprim Cal 90 10 kg Hierbamina 10 l Flex y fusilade entre muchos maacutes
1232 Control de plagas
Al momento de la siembra se inicia el combate de las plagas esto seraacute por medio de insecticidas quiacutemicos en donde se inicia combinando con el fertilizante 20 kg de clorver para el control del gusano trozador Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de muestro con el fin de detectar los insectos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico esto de acuerdo al estadio de la planta el control es muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El gusano cogollero es la plaga mas maligna en el maiacutez tambieacuten se detecta a los adultos (palomillas) con trampas impregnadas de feromona como atrayente sexual y le sigue La arantildea roja se debe controlar cuando se encientre10 de hojas infestadas
32
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
47
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
124 COSECHA Y COMERCIALIZACIOacuteN
Imagen 3 Produccioacuten de Maiacutez Forrajero
Foto proporcionada en INIFAP por G Nuacutentildeez
1241 La Cosecha
Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca que este alrededor de 28-35 de humedad con un tamantildeo de corte de 1 a 2 cm recomendado para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
La liacutenea de leche o calidad nutritiva Esta se mide con un anaacutelisis de laboratorio de acuerdo a
Porcentaje de mazorca (mayor de 45)
Proteiacutena cruda 8-10
Fibra detergente neutro 50-55
Fibra detergente acido 28-32
Digestibilidad in Vitro mayor a 73
Energiacutea neta de lactancia McalKg de MS mayor de 14
1341 Basada en Materia Seca y Calidad
Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado como pueden ver ya el productor requiere saber desde el momento en que empieza a pensar en sembrar el maiacutez se tendraacute que preguntar a quien se lo quiere vender asiacute como la calidad que cada quien exige
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
48
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1342 Tres Formas de Comercializar en pie verde o ensilado
En pie es cuando se vende en el terreno o sea compran el cultivo de acuerdo a la superficie y se le da
un precio por hectaacuterea como este el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo Verde
Se compra en la parcela pero se da precio por Kg Ensilado ya es cuando el productor lo ensila y los
ganaderos se lo compran despueacutes daacutendole un sobreprecio Considerando que ya hecho silo se
merma alrededor de un 15 a 20 de su peso original33
INDICADORES Se puede resumir que al implementar las innovaciones mencionadas se aumentan rendimientos calidad nutricional del forraje ahorros en gasto de agua utilizacioacuten de pesticidas y se incrementa la energiacutea por kilo de materia seca Se aumenta la densidad de plantas por hectaacuterea ademaacutes de utilizar semillas mejoradas de alto rendimiento con resistencia a plagas y temperaturas se determinan fechas oacuteptimas de siembra asiacute como calendarios de riego y determinacioacuten del estado de madurez a la cosecha Logrando un aumento del contenido energeacutetico del forraje de 13 Mcal kg de materia seca a 15 Mcal kg de materia seca con una diferencia a favor de 2 Mcal con la cual se incrementa seguacuten estudios realizados la produccioacuten de leche hasta en 18 litros diarios Contando con una produccioacuten extra por hectaacuterea de 5400 litros de leche por materia seca de alta calidad con su consecuente ahorro en costos de produccioacuten la cual representa un ingreso extra por hectaacuterea de $21600 (400litro) La implementacioacuten de las innovaciones en sus esquemas de trabajo ha favorecido el desarrollo de su competitividad al apropiarse de diversos eslabones de la cadena productiva resolviendo en parte la problemaacutetica a la que se enfrentan y obteniendo resultados satisfactorios en las diversas etapas productivas gracias a la adopcioacuten de las innovaciones Dentro de los indicadores que permiten evaluar sus resultados se pueden identificar los siguientes
33
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
49
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro no 21 Bases de medicioacuten de los productores Bases de medicioacuten
Indicadores obtenidos
participacioacuten a nivel Estatal Produccioacuten Productoresproduccioacuten Estatal 8868
Relacioacuten beneficio costo (Beneficio Costos produccioacuten) 17
Punto de equilibrio en toneladas de silo Costos (precio venta silo-mermas) 3214286
de Ganancia en relacioacuten al ingreso (Ganancia Ingresos)100 4126
Costos en relacioacuten a ingresos (egreso ingresos) 100 5874
Ingreso extra hectaacuterea (Valor silo valor forraje) 9576 Fuente Elaboracioacuten propia con datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna A C
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
Las principales motivaciones que propiciaron la buacutesqueda de innovaciones se expresan a continuacioacuten
131 FACTORES DE EacuteXITO
En este sentido hay un solo nicho de mercado al que hay que satisfacer lo que significa un
alto grado de especializacioacuten en la actividad y solo cumpliendo con los estaacutendares de calidad
que ellos exigen se seguiraacute en el mercado por lo que se tendraacute que realizar todo aquello que
sirva para mejorar la calidad del producto siendo lo maacutes eficiente que se pueda esto es una
motivacioacuten ya que si no se adapta a las condiciones del mercado muy pronto no tendraacute a
quien vender y por lo tanto se tendraacute que emigrar a otros cultivos o bien cambiar de
actividad Esto a la vez sirve de incentivo para implementar todas las innovaciones
adoptando asiacute las tecnologiacuteas que sirvan para mejorar en la actividad productiva
Nuacutemero de Socios 320
Superficie Sembrada y cosechada en hectaacutereas 11979
Produccioacuten (toneladas) 546237
Rendimiento promedio hectaacuterea (ton) 456
P M R 350
Valor total del forraje 191 182950
Costos de produccioacuten por ha 15000
Materia Seca Promedio en Toneladashectaacuterea 18-20
Diferenciacioacuten y valor agregado Al convertirlo en silo
Ingreso silo (700ton menos 20 mermas) 306 432000
Ingreso extra de forraje a silo 115 249050
Ganancia en silo 126 432000
Empleos generados 650
Nichos de mercado Productores de leche de la Comarca Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
50
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
132 FACTORES LIMITANTES
Los factores que han limitado el desarrollo y adopcioacuten de innovaciones al interior de la
empresa siempre ha sido la falta de recursos econoacutemicos por el lado de que cada cambio
requiere de gastos y no se tiene la certidumbre al 100 de que va a funcionar Y esto hace
de ello un riesgo en las inversiones que realicen
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS
Los socios del Patronato (PIAL) son productores participativos que estaacuten interviniendo en puestos del Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable asiacute como tambieacuten a nivel Distrital y Estatal asiacute como hay gente allegada a los dirigentes de los que toman decisiones en las instituciones por otro lado participan en el Sistema producto ya que ellos mismos son parte activa de eacutel Algunos productores son representantes de organizaciones no gubernamentales presidentes municipales y diputados
15 APRENDIZAJES
151 PRODUCTORES
Sobre los aprendizajes obtenidos a lo largo del proceso de innovacioacuten en la empresa Los procesos de innovacioacuten en los que hemos estado involucrados nos ha servido por que nos ha facilitado su adopcioacuten siempre y cuando esta innovacioacuten haya demostrado su viabilidad todo ello me ha permitido permanecer en el negocio ya que si no estuvieacuteramos inmersos en estos procesos ya alguien nos hubiera desplazado y nosotros estariacuteamos en actividades con menos rentabilidad
152 INVESTIGADORES
La empresa ha sido uno de los pilares que nos han mantenido muy activos lo cual ha sido bastante satisfactorio ya que la investigacioacuten es mi forma de vida y desarrollo por lo que reconocemos tanto la labor de la empresa asiacute como la de instituciones como el INIFAP Fundacioacuten Produce y COFUPRO esperando que siempre esteacuten estas para asiacute seguir implementando mejoras en las actividades de los productores tanto agriacutecolas como ganaderas ya que ganando ellos nosotros siempre estaremos bien con suficiente trabajo
16 RETOS
- Eficientar el uso del agua ya que anteriormente habiacutea una relacioacuten en la proporcioacuten de
siembras de ldquo5rdquo ha de alfalfa y ldquo1rdquo ha De maiacutez ahora se da de ldquo15 ha De alfalfa y ldquo1rdquo h De
maiacutez
- Buscar eficientar en el forraje ya que aquel que produzca maacutes por metro cuacutebico de agua seraacute el
que se implemente o se adopte
- Que la nivelacioacuten por rayo laacuteser sea adoptada al 100
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
51
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
- El Maiacutez Forrajero depende directamente de la demanda de los ganaderos
- Aumentar los rendimientos y ser maacutes eficientes en la Produccioacuten
- Seguir en la busca de innovaciones para reducir costos de Produccioacuten
- El precio de la leche afecta en gran medida a la oferta del maiacutez forrajero
- CONAGUA construiraacute estanques para que los riegos se den nada maacutes en el diacutea
17 CONCLUSIONES
Entre los aspectos que deben considerarse en las conclusiones se sentildealan los siguientes La
generacioacuten desarrollo y adopcioacuten de innovaciones estaacuten encaminadas a mejorar tanto en
Motivacioacuten pertinencia productividad rentabilidad y replicabilidad
171 MOTIVACIOacuteN
La escasez de agua en la regioacuten y la necesidad de ser rentables en la actividad fueron los grandes motivos para adoptar las innovaciones ya que los voluacutemenes de agua para uso agriacutecola se estaacuten restringiendo Por el lado del mercado se ha logrado mejorar la calidad nutricional del maiacutez forrajero cumpliendo en forma con las exigencias de los ganaderos para asiacute que ellos aumenten su produccioacuten y calidad y a la vez mantengamos negocios rentables y autosustentable en todos los eslabones de la cadena
El Maiacutez Forrajero seleccionado y con tecnologiacutea produce 18 ton de materia seca
o contra 15 de Mcalkg de Materia seca de ENL (Energiacutea Neta de Lactancia)
Se le da 6 kg de silo en la racioacuten por diacutea
Diacuteas que se pueden alimentar a 1000 vacas
18000 kg6kgvacadiacutea1000 vacas =3
18 litros de leche mas vacadiacutea con 15 Mcalkg de MS de ENL contra 13
Leche extra de 1000 vacas alimentadas 3 diacuteas por 18 l= 5400 litros maacutes por hectaacuterea
172 PERTINENCIA
La pertinencia es sobrada ya que el mercado estaacute asegurado en la misma regioacuten siendo esta
una ventaja debido a que no se tendraacuten gastos por flete y demaacutes aportando ahorro de
energiacutea por lo anteriormente citado ademaacutes de que mejora las condiciones de la zona al
crear ahiacute mismo fuentes de empleo utiliza los desechos de las mismas vacas de la regioacuten
como fertilizante
173 PRODUCTIVIDAD
Ya se ha considerado que el volumen de produccioacuten es menor cuando no se aplican las innovaciones andando entre 30-40 toneladas de silo verde por hectaacuterea y si se aplican las innovaciones el rendimiento puede andar en 50-70 toneladas de silo verde Indicadores yo caracteriacutesticas de los hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
52
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Mas de19 tonha de Materia seca Maacutes de 45 de mazorca Menos de 50 de FDN Maacutes de 14 de McalKg de MS de energiacutea neta
Como se dijo antes se busca producir forraje con el menor gasto de agua posible y por lo tanto se seleccionan algunas especies eficientes en el uso de agua marcado esto por el maiacutez Forrajero y en este mismo rengloacuten se estaacute aumentando rendimiento y calidad con el uso eficiente de insumos y materia prima buscando siempre la mejor adaptabilidad al medio ambiente asiacute como su sustentabilidad al cuidar y hacer uso maacutes eficiente de los recursos naturales Indicadores Aumenta la Produccioacuten de leche 0850 Kg diacutea de leche en raciones con altas
cantidades de ensilados Maacutes de 5400 litros de leche por hectaacuterea
174 RENTABILIDAD
Como se ve en la siguiente grafica donde aplican en unas parcelas fertilizante con estieacutercol y
en otro solo estieacutercol vieacutendose los rendimientos que se obtuvieron y se debe de considerar
que el estieacutercol es un nutriente que se encuentra en todas las granjas en forma suficiente de
la regioacuten por lo que el costo de aplicacioacuten es miacutenimo Entonces se disminuye el costo de
fertilizacioacuten
Diagrama 1 Aplicacioacuten eficiente de Fertilizantes orgaacutenicos y quiacutemicos
Fuente Investigadores del INIFAP Gregorio Nuacutentildeez y foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes
1741 Se plantea un ejemplo de forraje verde que se hizo en el taller donde una
explotacioacuten sin tecnologiacutea da un rendimiento aproximado de 30 toneladas de
forraje y el costo de Produccioacuten anda en $1150000 pesos por hectaacuterea donde el
2001-2006 A plic ac ioacuten efic iente de fertilizantes nitrog enados y es tieacuterc ol
Promedios 157 186
220 N 60ndash25 ton 85ndash50 ton 30ndash20 ton
F ig ueroa et al 2003 F ig ueroa et al 2007
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
53
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
valor de ensilado es de 60 centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de
$1800000 pesos generando una utilidad de $650000 por hectaacuterea
1742 El ejemplo comparativo donde se estaacute implementado las tecnologiacuteas son Con un
rendimiento promedio regional de 50 toneladas de forraje y el costo de Produccioacuten
anda en $1500000 pesos por hectaacuterea donde el valor de ensilado es de 60
centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de $3000000 pesos
generando una utilidad de $1500000 por hectaacuterea Indicando con este ejemplo el
incremento en la rentabilidad al aplicar la tecnologiacutea
175 REPLICABILIDAD
Como se ha visto estas innovaciones se deben de adoptar por todos los productores de
Maiacutez forrajero ya que es una necesidad el actualizarse con las innovaciones tratadas con el
fin de obtener la rentabilidad necesaria estas innovaciones se pueden estar replicando en
todo el paiacutes y maacutes que nada en la zona norte del paiacutes por sus condiciones agroecoloacutegicas
similares
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
54
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
18 ANEXOS
181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El Taller se realizo en el saloacuten de capacitacioacuten de las instalaciones del INIFAP campo experimental Matamoros Coahuila iniciando a las 1100 hrs del diacutea 28 de Septiembre de 2010 teniendo la siguiente asistencia Jesuacutes Castruita Loacutepez Administrador agriacutecola Javier Flores Quino Asesor teacutecnico Damiaacuten flores Hernaacutendez Investigador Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez Investigador Arturo D Tijerina Chaacutevez Coordinador general de Asistencia Teacutecnica Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Viacutector Quintildeones Lugo Gerente de Fundacioacuten Produce Fernando Saacutenchez Russek Lamsa Productor Joseacute Verastegui Chaacutevez Director del INIFAP Coahuila Rodolfo Faz Contreras Jefe de campo la Laguna y la Consultora IICA-COFUPRO Martha Elsa Ontiveros Arzaga Se da inicio al taller con la Bienvenida del Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez donde posteriormente hace uso de la palabra el Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez con la finalidad de hacer el encuadre de la sesioacuten llevando para ello 15 minutos su participacioacuten siguiendo en el orden del diacutea la participacioacuten del Consultor Martha Elsa Ontiveros Arzaga quien menciona el propoacutesito del taller presentaacutendose y explicando el motivo de su presencia se pide la presentacioacuten de cada uno de los asistentes diciendo su nombre y ocupacioacuten para posteriormente por medio de las filminas se retoma en la presentacioacuten los objetivos del taller y la participacioacuten Institucional en el caso y se contestan algunas preguntas que surgieron En el siguiente punto se hace un anaacutelisis de coacutemo realizaban anteriormente el proceso productivo del maiacutez forrajero y coacutemo lo hacen ahora haciendo un anaacutelisis de innovaciones de la empresa como La realizacioacuten del Subsoleo barbecho rastreo se realiza igual que en los tiempos anteriores pero que el tabloneo ya no se realiza ahora se hace la nivelacioacuten con rayo laacuteser y al igual que esta praacutectica el anaacutelisis de suelo En la siembra lo que maacutes interesa es que al seleccionar la semilla sea de acuerdo a la calidad y volumen de Produccioacuten midieacutendose la calidad con el grado de digestibilidad energiacutea neta de lactancia (ENL) la cual deberaacute ser no menor a 14 el volumen de materia seca proteiacutena cruda porcentaje de mazorca fibra detergente neutro y acido Se hace mencioacuten de que el productor que no es establero todaviacutea estaacute en la creencia de que hay que producir kg tambieacuten se hace una comparacioacuten en cuanto al consumo del agua con el cultivo de la alfalfa ya que esta consume casi el doble de lo que consume el maiacutez forrajero lo cual lo hace muy atractivo debido a que el uso del agua de riego y en general estaacute muy restringida Por lo que concluyen que en esa regioacuten no tienen mucho futuro los cultivos que tienen un alto consumo de agua y por lo mismo el maiacutez es una alternativa por su alto grado de eficiencia en la conversioacuten de agua en energiacutea
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
44
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
mala distribucioacuten del agua asiacute como da un solo desnivel para facilitar el riego rodado En la empresa los productores tienen una adopcioacuten al 85 de esta tecnologiacutea
1212 Anaacutelisis de Suelo
Esta actividad anteriormente no la consideraban importante pero debido a los altos costos de los fertilizantes se tiene la necesidad de ser maacutes eficiente para lo cual se hacen muestreos para llevar la tierra al laboratorio y sacar el anaacutelisis de contenido de nutrientes en el suelo Esta praacutectica se realiza en un 85 de adopcioacuten con los productores
122 SIEMBRA
Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad de produccioacuten Numero de Semillas por ha Mayor densidad de plantacioacuten Aplicacioacuten de estieacutercol controlado Fertilizacioacuten por metas de Produccioacuten
1221 Seleccioacuten de la Semilla por rendimiento y calidad de Produccioacuten
El productor antiguamente seleccionaba la semilla por el crecimiento que tenia la variedad pero esto en la actualidad no funciona ya que el comprador exige calidad nutricional y ademaacutes compra por kilo de materia seca Por lo que hay que seleccionar la semilla que ya estaacute probada en la regioacuten de 2 a 3 antildeos considerando la variedad que cumple con los paraacutemetros de buena calidad (nutrientes de liacutenea de leche) ademaacutes de que tambieacuten sea productiva en volumen De 18 ton en adelante de materia seca y que lleve en sus genotipos la caracteriacutestica de 14 en delante de Mcalkg En este sentido el INIFAP tiene algunas recomendaciones por la gran cantidad de variedades al igual que el vendedor de semilla puede orientar por las caracteriacutesticas que daraacute a la planta Si hace una mala seleccioacuten se tendraacute bajos rendimientos yo calidad (rango variable 20-30)30
30
Dr Nuacutentildeez Gregorio 2010- E
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
45
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1222 Numero de semillas por hectaacuterea
Los productores sembraban por dosis de siembra con maquinas que soltaba de dos semillas y a veces hasta tres originando una mata de dos a tres plantas y gastos innecesarios por el alto costo de la semilla y por el raleo que se tendriacutea que dar despueacutes en la actualidad se requiere precisioacuten en el momento de la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Esta innovacioacuten la aplican el 90 de los productores con ahorros de un 30 en el valor de la semilla al dejar de tirar semilla innecesariamente31
1223 Fertilizacioacuten
Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten Por otro lado experimentalmente se aplico 85-50 toneladas de estieacutercol sin fertilizantes obtenieacutendose mejores resultados en parcela demostrativa Imagen 2 Aplicacioacuten de Fertilizante Orgaacutenico
Foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes INIFAP
Cuando se aplica fertilizante granulado es recomendable aplicar solo el 40 al momento de la siembra y el resto en la primera escarda considerando el nitroacutegeno que esteacute disponible del suelo el que contenga la materia orgaacutenica que seriacutea casi el 60 del requerido si se aplicara 50 toneladas de estieacutercol y los nitratos que se apliquen para asiacute completar la dosis de
31
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
46
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
acuerdo al nitroacutegeno requerido por la planta Se tendraacute un ahorro del 60 en la aplicacioacuten del fertilizante32
123 LABORES CULTURALES
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
1231 Deshierbe quiacutemico
El deshierbe quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario
el preemergente se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates Los post emergentes estos se aplican si es que se requiere al igual que los anteriores Los tipos de herbicidas y dosis son Herbicida daga dosis 1 lha mas adherente 30 1 mllagua mas bufferever para bajar pH 05 mll de agua Gesaprim Cal 90 10 kg Hierbamina 10 l Flex y fusilade entre muchos maacutes
1232 Control de plagas
Al momento de la siembra se inicia el combate de las plagas esto seraacute por medio de insecticidas quiacutemicos en donde se inicia combinando con el fertilizante 20 kg de clorver para el control del gusano trozador Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de muestro con el fin de detectar los insectos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico esto de acuerdo al estadio de la planta el control es muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El gusano cogollero es la plaga mas maligna en el maiacutez tambieacuten se detecta a los adultos (palomillas) con trampas impregnadas de feromona como atrayente sexual y le sigue La arantildea roja se debe controlar cuando se encientre10 de hojas infestadas
32
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
47
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
124 COSECHA Y COMERCIALIZACIOacuteN
Imagen 3 Produccioacuten de Maiacutez Forrajero
Foto proporcionada en INIFAP por G Nuacutentildeez
1241 La Cosecha
Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca que este alrededor de 28-35 de humedad con un tamantildeo de corte de 1 a 2 cm recomendado para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
La liacutenea de leche o calidad nutritiva Esta se mide con un anaacutelisis de laboratorio de acuerdo a
Porcentaje de mazorca (mayor de 45)
Proteiacutena cruda 8-10
Fibra detergente neutro 50-55
Fibra detergente acido 28-32
Digestibilidad in Vitro mayor a 73
Energiacutea neta de lactancia McalKg de MS mayor de 14
1341 Basada en Materia Seca y Calidad
Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado como pueden ver ya el productor requiere saber desde el momento en que empieza a pensar en sembrar el maiacutez se tendraacute que preguntar a quien se lo quiere vender asiacute como la calidad que cada quien exige
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
48
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1342 Tres Formas de Comercializar en pie verde o ensilado
En pie es cuando se vende en el terreno o sea compran el cultivo de acuerdo a la superficie y se le da
un precio por hectaacuterea como este el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo Verde
Se compra en la parcela pero se da precio por Kg Ensilado ya es cuando el productor lo ensila y los
ganaderos se lo compran despueacutes daacutendole un sobreprecio Considerando que ya hecho silo se
merma alrededor de un 15 a 20 de su peso original33
INDICADORES Se puede resumir que al implementar las innovaciones mencionadas se aumentan rendimientos calidad nutricional del forraje ahorros en gasto de agua utilizacioacuten de pesticidas y se incrementa la energiacutea por kilo de materia seca Se aumenta la densidad de plantas por hectaacuterea ademaacutes de utilizar semillas mejoradas de alto rendimiento con resistencia a plagas y temperaturas se determinan fechas oacuteptimas de siembra asiacute como calendarios de riego y determinacioacuten del estado de madurez a la cosecha Logrando un aumento del contenido energeacutetico del forraje de 13 Mcal kg de materia seca a 15 Mcal kg de materia seca con una diferencia a favor de 2 Mcal con la cual se incrementa seguacuten estudios realizados la produccioacuten de leche hasta en 18 litros diarios Contando con una produccioacuten extra por hectaacuterea de 5400 litros de leche por materia seca de alta calidad con su consecuente ahorro en costos de produccioacuten la cual representa un ingreso extra por hectaacuterea de $21600 (400litro) La implementacioacuten de las innovaciones en sus esquemas de trabajo ha favorecido el desarrollo de su competitividad al apropiarse de diversos eslabones de la cadena productiva resolviendo en parte la problemaacutetica a la que se enfrentan y obteniendo resultados satisfactorios en las diversas etapas productivas gracias a la adopcioacuten de las innovaciones Dentro de los indicadores que permiten evaluar sus resultados se pueden identificar los siguientes
33
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
49
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro no 21 Bases de medicioacuten de los productores Bases de medicioacuten
Indicadores obtenidos
participacioacuten a nivel Estatal Produccioacuten Productoresproduccioacuten Estatal 8868
Relacioacuten beneficio costo (Beneficio Costos produccioacuten) 17
Punto de equilibrio en toneladas de silo Costos (precio venta silo-mermas) 3214286
de Ganancia en relacioacuten al ingreso (Ganancia Ingresos)100 4126
Costos en relacioacuten a ingresos (egreso ingresos) 100 5874
Ingreso extra hectaacuterea (Valor silo valor forraje) 9576 Fuente Elaboracioacuten propia con datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna A C
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
Las principales motivaciones que propiciaron la buacutesqueda de innovaciones se expresan a continuacioacuten
131 FACTORES DE EacuteXITO
En este sentido hay un solo nicho de mercado al que hay que satisfacer lo que significa un
alto grado de especializacioacuten en la actividad y solo cumpliendo con los estaacutendares de calidad
que ellos exigen se seguiraacute en el mercado por lo que se tendraacute que realizar todo aquello que
sirva para mejorar la calidad del producto siendo lo maacutes eficiente que se pueda esto es una
motivacioacuten ya que si no se adapta a las condiciones del mercado muy pronto no tendraacute a
quien vender y por lo tanto se tendraacute que emigrar a otros cultivos o bien cambiar de
actividad Esto a la vez sirve de incentivo para implementar todas las innovaciones
adoptando asiacute las tecnologiacuteas que sirvan para mejorar en la actividad productiva
Nuacutemero de Socios 320
Superficie Sembrada y cosechada en hectaacutereas 11979
Produccioacuten (toneladas) 546237
Rendimiento promedio hectaacuterea (ton) 456
P M R 350
Valor total del forraje 191 182950
Costos de produccioacuten por ha 15000
Materia Seca Promedio en Toneladashectaacuterea 18-20
Diferenciacioacuten y valor agregado Al convertirlo en silo
Ingreso silo (700ton menos 20 mermas) 306 432000
Ingreso extra de forraje a silo 115 249050
Ganancia en silo 126 432000
Empleos generados 650
Nichos de mercado Productores de leche de la Comarca Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
50
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
132 FACTORES LIMITANTES
Los factores que han limitado el desarrollo y adopcioacuten de innovaciones al interior de la
empresa siempre ha sido la falta de recursos econoacutemicos por el lado de que cada cambio
requiere de gastos y no se tiene la certidumbre al 100 de que va a funcionar Y esto hace
de ello un riesgo en las inversiones que realicen
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS
Los socios del Patronato (PIAL) son productores participativos que estaacuten interviniendo en puestos del Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable asiacute como tambieacuten a nivel Distrital y Estatal asiacute como hay gente allegada a los dirigentes de los que toman decisiones en las instituciones por otro lado participan en el Sistema producto ya que ellos mismos son parte activa de eacutel Algunos productores son representantes de organizaciones no gubernamentales presidentes municipales y diputados
15 APRENDIZAJES
151 PRODUCTORES
Sobre los aprendizajes obtenidos a lo largo del proceso de innovacioacuten en la empresa Los procesos de innovacioacuten en los que hemos estado involucrados nos ha servido por que nos ha facilitado su adopcioacuten siempre y cuando esta innovacioacuten haya demostrado su viabilidad todo ello me ha permitido permanecer en el negocio ya que si no estuvieacuteramos inmersos en estos procesos ya alguien nos hubiera desplazado y nosotros estariacuteamos en actividades con menos rentabilidad
152 INVESTIGADORES
La empresa ha sido uno de los pilares que nos han mantenido muy activos lo cual ha sido bastante satisfactorio ya que la investigacioacuten es mi forma de vida y desarrollo por lo que reconocemos tanto la labor de la empresa asiacute como la de instituciones como el INIFAP Fundacioacuten Produce y COFUPRO esperando que siempre esteacuten estas para asiacute seguir implementando mejoras en las actividades de los productores tanto agriacutecolas como ganaderas ya que ganando ellos nosotros siempre estaremos bien con suficiente trabajo
16 RETOS
- Eficientar el uso del agua ya que anteriormente habiacutea una relacioacuten en la proporcioacuten de
siembras de ldquo5rdquo ha de alfalfa y ldquo1rdquo ha De maiacutez ahora se da de ldquo15 ha De alfalfa y ldquo1rdquo h De
maiacutez
- Buscar eficientar en el forraje ya que aquel que produzca maacutes por metro cuacutebico de agua seraacute el
que se implemente o se adopte
- Que la nivelacioacuten por rayo laacuteser sea adoptada al 100
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
51
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
- El Maiacutez Forrajero depende directamente de la demanda de los ganaderos
- Aumentar los rendimientos y ser maacutes eficientes en la Produccioacuten
- Seguir en la busca de innovaciones para reducir costos de Produccioacuten
- El precio de la leche afecta en gran medida a la oferta del maiacutez forrajero
- CONAGUA construiraacute estanques para que los riegos se den nada maacutes en el diacutea
17 CONCLUSIONES
Entre los aspectos que deben considerarse en las conclusiones se sentildealan los siguientes La
generacioacuten desarrollo y adopcioacuten de innovaciones estaacuten encaminadas a mejorar tanto en
Motivacioacuten pertinencia productividad rentabilidad y replicabilidad
171 MOTIVACIOacuteN
La escasez de agua en la regioacuten y la necesidad de ser rentables en la actividad fueron los grandes motivos para adoptar las innovaciones ya que los voluacutemenes de agua para uso agriacutecola se estaacuten restringiendo Por el lado del mercado se ha logrado mejorar la calidad nutricional del maiacutez forrajero cumpliendo en forma con las exigencias de los ganaderos para asiacute que ellos aumenten su produccioacuten y calidad y a la vez mantengamos negocios rentables y autosustentable en todos los eslabones de la cadena
El Maiacutez Forrajero seleccionado y con tecnologiacutea produce 18 ton de materia seca
o contra 15 de Mcalkg de Materia seca de ENL (Energiacutea Neta de Lactancia)
Se le da 6 kg de silo en la racioacuten por diacutea
Diacuteas que se pueden alimentar a 1000 vacas
18000 kg6kgvacadiacutea1000 vacas =3
18 litros de leche mas vacadiacutea con 15 Mcalkg de MS de ENL contra 13
Leche extra de 1000 vacas alimentadas 3 diacuteas por 18 l= 5400 litros maacutes por hectaacuterea
172 PERTINENCIA
La pertinencia es sobrada ya que el mercado estaacute asegurado en la misma regioacuten siendo esta
una ventaja debido a que no se tendraacuten gastos por flete y demaacutes aportando ahorro de
energiacutea por lo anteriormente citado ademaacutes de que mejora las condiciones de la zona al
crear ahiacute mismo fuentes de empleo utiliza los desechos de las mismas vacas de la regioacuten
como fertilizante
173 PRODUCTIVIDAD
Ya se ha considerado que el volumen de produccioacuten es menor cuando no se aplican las innovaciones andando entre 30-40 toneladas de silo verde por hectaacuterea y si se aplican las innovaciones el rendimiento puede andar en 50-70 toneladas de silo verde Indicadores yo caracteriacutesticas de los hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
52
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Mas de19 tonha de Materia seca Maacutes de 45 de mazorca Menos de 50 de FDN Maacutes de 14 de McalKg de MS de energiacutea neta
Como se dijo antes se busca producir forraje con el menor gasto de agua posible y por lo tanto se seleccionan algunas especies eficientes en el uso de agua marcado esto por el maiacutez Forrajero y en este mismo rengloacuten se estaacute aumentando rendimiento y calidad con el uso eficiente de insumos y materia prima buscando siempre la mejor adaptabilidad al medio ambiente asiacute como su sustentabilidad al cuidar y hacer uso maacutes eficiente de los recursos naturales Indicadores Aumenta la Produccioacuten de leche 0850 Kg diacutea de leche en raciones con altas
cantidades de ensilados Maacutes de 5400 litros de leche por hectaacuterea
174 RENTABILIDAD
Como se ve en la siguiente grafica donde aplican en unas parcelas fertilizante con estieacutercol y
en otro solo estieacutercol vieacutendose los rendimientos que se obtuvieron y se debe de considerar
que el estieacutercol es un nutriente que se encuentra en todas las granjas en forma suficiente de
la regioacuten por lo que el costo de aplicacioacuten es miacutenimo Entonces se disminuye el costo de
fertilizacioacuten
Diagrama 1 Aplicacioacuten eficiente de Fertilizantes orgaacutenicos y quiacutemicos
Fuente Investigadores del INIFAP Gregorio Nuacutentildeez y foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes
1741 Se plantea un ejemplo de forraje verde que se hizo en el taller donde una
explotacioacuten sin tecnologiacutea da un rendimiento aproximado de 30 toneladas de
forraje y el costo de Produccioacuten anda en $1150000 pesos por hectaacuterea donde el
2001-2006 A plic ac ioacuten efic iente de fertilizantes nitrog enados y es tieacuterc ol
Promedios 157 186
220 N 60ndash25 ton 85ndash50 ton 30ndash20 ton
F ig ueroa et al 2003 F ig ueroa et al 2007
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
53
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
valor de ensilado es de 60 centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de
$1800000 pesos generando una utilidad de $650000 por hectaacuterea
1742 El ejemplo comparativo donde se estaacute implementado las tecnologiacuteas son Con un
rendimiento promedio regional de 50 toneladas de forraje y el costo de Produccioacuten
anda en $1500000 pesos por hectaacuterea donde el valor de ensilado es de 60
centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de $3000000 pesos
generando una utilidad de $1500000 por hectaacuterea Indicando con este ejemplo el
incremento en la rentabilidad al aplicar la tecnologiacutea
175 REPLICABILIDAD
Como se ha visto estas innovaciones se deben de adoptar por todos los productores de
Maiacutez forrajero ya que es una necesidad el actualizarse con las innovaciones tratadas con el
fin de obtener la rentabilidad necesaria estas innovaciones se pueden estar replicando en
todo el paiacutes y maacutes que nada en la zona norte del paiacutes por sus condiciones agroecoloacutegicas
similares
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
54
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
18 ANEXOS
181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El Taller se realizo en el saloacuten de capacitacioacuten de las instalaciones del INIFAP campo experimental Matamoros Coahuila iniciando a las 1100 hrs del diacutea 28 de Septiembre de 2010 teniendo la siguiente asistencia Jesuacutes Castruita Loacutepez Administrador agriacutecola Javier Flores Quino Asesor teacutecnico Damiaacuten flores Hernaacutendez Investigador Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez Investigador Arturo D Tijerina Chaacutevez Coordinador general de Asistencia Teacutecnica Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Viacutector Quintildeones Lugo Gerente de Fundacioacuten Produce Fernando Saacutenchez Russek Lamsa Productor Joseacute Verastegui Chaacutevez Director del INIFAP Coahuila Rodolfo Faz Contreras Jefe de campo la Laguna y la Consultora IICA-COFUPRO Martha Elsa Ontiveros Arzaga Se da inicio al taller con la Bienvenida del Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez donde posteriormente hace uso de la palabra el Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez con la finalidad de hacer el encuadre de la sesioacuten llevando para ello 15 minutos su participacioacuten siguiendo en el orden del diacutea la participacioacuten del Consultor Martha Elsa Ontiveros Arzaga quien menciona el propoacutesito del taller presentaacutendose y explicando el motivo de su presencia se pide la presentacioacuten de cada uno de los asistentes diciendo su nombre y ocupacioacuten para posteriormente por medio de las filminas se retoma en la presentacioacuten los objetivos del taller y la participacioacuten Institucional en el caso y se contestan algunas preguntas que surgieron En el siguiente punto se hace un anaacutelisis de coacutemo realizaban anteriormente el proceso productivo del maiacutez forrajero y coacutemo lo hacen ahora haciendo un anaacutelisis de innovaciones de la empresa como La realizacioacuten del Subsoleo barbecho rastreo se realiza igual que en los tiempos anteriores pero que el tabloneo ya no se realiza ahora se hace la nivelacioacuten con rayo laacuteser y al igual que esta praacutectica el anaacutelisis de suelo En la siembra lo que maacutes interesa es que al seleccionar la semilla sea de acuerdo a la calidad y volumen de Produccioacuten midieacutendose la calidad con el grado de digestibilidad energiacutea neta de lactancia (ENL) la cual deberaacute ser no menor a 14 el volumen de materia seca proteiacutena cruda porcentaje de mazorca fibra detergente neutro y acido Se hace mencioacuten de que el productor que no es establero todaviacutea estaacute en la creencia de que hay que producir kg tambieacuten se hace una comparacioacuten en cuanto al consumo del agua con el cultivo de la alfalfa ya que esta consume casi el doble de lo que consume el maiacutez forrajero lo cual lo hace muy atractivo debido a que el uso del agua de riego y en general estaacute muy restringida Por lo que concluyen que en esa regioacuten no tienen mucho futuro los cultivos que tienen un alto consumo de agua y por lo mismo el maiacutez es una alternativa por su alto grado de eficiencia en la conversioacuten de agua en energiacutea
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
45
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1222 Numero de semillas por hectaacuterea
Los productores sembraban por dosis de siembra con maquinas que soltaba de dos semillas y a veces hasta tres originando una mata de dos a tres plantas y gastos innecesarios por el alto costo de la semilla y por el raleo que se tendriacutea que dar despueacutes en la actualidad se requiere precisioacuten en el momento de la siembra de tal manera que sea depositado solo una semilla por golpe calibrando la maacutequina para que deposite altas densidades desde 70000 plantas hasta 110000 plantas por hectaacuterea Esta innovacioacuten la aplican el 90 de los productores con ahorros de un 30 en el valor de la semilla al dejar de tirar semilla innecesariamente31
1223 Fertilizacioacuten
Se aplica 60-25 toneladas de estieacutercol por hectaacuterea mas los nutrientes que tiene el suelo junto con el fertilizante todo ello en conjunto cumplen con la formula de nutricioacuten que esta seraacute de acuerdo a la meta de Produccioacuten Por otro lado experimentalmente se aplico 85-50 toneladas de estieacutercol sin fertilizantes obtenieacutendose mejores resultados en parcela demostrativa Imagen 2 Aplicacioacuten de Fertilizante Orgaacutenico
Foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes INIFAP
Cuando se aplica fertilizante granulado es recomendable aplicar solo el 40 al momento de la siembra y el resto en la primera escarda considerando el nitroacutegeno que esteacute disponible del suelo el que contenga la materia orgaacutenica que seriacutea casi el 60 del requerido si se aplicara 50 toneladas de estieacutercol y los nitratos que se apliquen para asiacute completar la dosis de
31
Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Taller Metodologiacutea IICA 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
46
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
acuerdo al nitroacutegeno requerido por la planta Se tendraacute un ahorro del 60 en la aplicacioacuten del fertilizante32
123 LABORES CULTURALES
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
1231 Deshierbe quiacutemico
El deshierbe quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario
el preemergente se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates Los post emergentes estos se aplican si es que se requiere al igual que los anteriores Los tipos de herbicidas y dosis son Herbicida daga dosis 1 lha mas adherente 30 1 mllagua mas bufferever para bajar pH 05 mll de agua Gesaprim Cal 90 10 kg Hierbamina 10 l Flex y fusilade entre muchos maacutes
1232 Control de plagas
Al momento de la siembra se inicia el combate de las plagas esto seraacute por medio de insecticidas quiacutemicos en donde se inicia combinando con el fertilizante 20 kg de clorver para el control del gusano trozador Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de muestro con el fin de detectar los insectos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico esto de acuerdo al estadio de la planta el control es muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El gusano cogollero es la plaga mas maligna en el maiacutez tambieacuten se detecta a los adultos (palomillas) con trampas impregnadas de feromona como atrayente sexual y le sigue La arantildea roja se debe controlar cuando se encientre10 de hojas infestadas
32
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
47
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
124 COSECHA Y COMERCIALIZACIOacuteN
Imagen 3 Produccioacuten de Maiacutez Forrajero
Foto proporcionada en INIFAP por G Nuacutentildeez
1241 La Cosecha
Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca que este alrededor de 28-35 de humedad con un tamantildeo de corte de 1 a 2 cm recomendado para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
La liacutenea de leche o calidad nutritiva Esta se mide con un anaacutelisis de laboratorio de acuerdo a
Porcentaje de mazorca (mayor de 45)
Proteiacutena cruda 8-10
Fibra detergente neutro 50-55
Fibra detergente acido 28-32
Digestibilidad in Vitro mayor a 73
Energiacutea neta de lactancia McalKg de MS mayor de 14
1341 Basada en Materia Seca y Calidad
Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado como pueden ver ya el productor requiere saber desde el momento en que empieza a pensar en sembrar el maiacutez se tendraacute que preguntar a quien se lo quiere vender asiacute como la calidad que cada quien exige
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
48
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1342 Tres Formas de Comercializar en pie verde o ensilado
En pie es cuando se vende en el terreno o sea compran el cultivo de acuerdo a la superficie y se le da
un precio por hectaacuterea como este el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo Verde
Se compra en la parcela pero se da precio por Kg Ensilado ya es cuando el productor lo ensila y los
ganaderos se lo compran despueacutes daacutendole un sobreprecio Considerando que ya hecho silo se
merma alrededor de un 15 a 20 de su peso original33
INDICADORES Se puede resumir que al implementar las innovaciones mencionadas se aumentan rendimientos calidad nutricional del forraje ahorros en gasto de agua utilizacioacuten de pesticidas y se incrementa la energiacutea por kilo de materia seca Se aumenta la densidad de plantas por hectaacuterea ademaacutes de utilizar semillas mejoradas de alto rendimiento con resistencia a plagas y temperaturas se determinan fechas oacuteptimas de siembra asiacute como calendarios de riego y determinacioacuten del estado de madurez a la cosecha Logrando un aumento del contenido energeacutetico del forraje de 13 Mcal kg de materia seca a 15 Mcal kg de materia seca con una diferencia a favor de 2 Mcal con la cual se incrementa seguacuten estudios realizados la produccioacuten de leche hasta en 18 litros diarios Contando con una produccioacuten extra por hectaacuterea de 5400 litros de leche por materia seca de alta calidad con su consecuente ahorro en costos de produccioacuten la cual representa un ingreso extra por hectaacuterea de $21600 (400litro) La implementacioacuten de las innovaciones en sus esquemas de trabajo ha favorecido el desarrollo de su competitividad al apropiarse de diversos eslabones de la cadena productiva resolviendo en parte la problemaacutetica a la que se enfrentan y obteniendo resultados satisfactorios en las diversas etapas productivas gracias a la adopcioacuten de las innovaciones Dentro de los indicadores que permiten evaluar sus resultados se pueden identificar los siguientes
33
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
49
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro no 21 Bases de medicioacuten de los productores Bases de medicioacuten
Indicadores obtenidos
participacioacuten a nivel Estatal Produccioacuten Productoresproduccioacuten Estatal 8868
Relacioacuten beneficio costo (Beneficio Costos produccioacuten) 17
Punto de equilibrio en toneladas de silo Costos (precio venta silo-mermas) 3214286
de Ganancia en relacioacuten al ingreso (Ganancia Ingresos)100 4126
Costos en relacioacuten a ingresos (egreso ingresos) 100 5874
Ingreso extra hectaacuterea (Valor silo valor forraje) 9576 Fuente Elaboracioacuten propia con datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna A C
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
Las principales motivaciones que propiciaron la buacutesqueda de innovaciones se expresan a continuacioacuten
131 FACTORES DE EacuteXITO
En este sentido hay un solo nicho de mercado al que hay que satisfacer lo que significa un
alto grado de especializacioacuten en la actividad y solo cumpliendo con los estaacutendares de calidad
que ellos exigen se seguiraacute en el mercado por lo que se tendraacute que realizar todo aquello que
sirva para mejorar la calidad del producto siendo lo maacutes eficiente que se pueda esto es una
motivacioacuten ya que si no se adapta a las condiciones del mercado muy pronto no tendraacute a
quien vender y por lo tanto se tendraacute que emigrar a otros cultivos o bien cambiar de
actividad Esto a la vez sirve de incentivo para implementar todas las innovaciones
adoptando asiacute las tecnologiacuteas que sirvan para mejorar en la actividad productiva
Nuacutemero de Socios 320
Superficie Sembrada y cosechada en hectaacutereas 11979
Produccioacuten (toneladas) 546237
Rendimiento promedio hectaacuterea (ton) 456
P M R 350
Valor total del forraje 191 182950
Costos de produccioacuten por ha 15000
Materia Seca Promedio en Toneladashectaacuterea 18-20
Diferenciacioacuten y valor agregado Al convertirlo en silo
Ingreso silo (700ton menos 20 mermas) 306 432000
Ingreso extra de forraje a silo 115 249050
Ganancia en silo 126 432000
Empleos generados 650
Nichos de mercado Productores de leche de la Comarca Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
50
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
132 FACTORES LIMITANTES
Los factores que han limitado el desarrollo y adopcioacuten de innovaciones al interior de la
empresa siempre ha sido la falta de recursos econoacutemicos por el lado de que cada cambio
requiere de gastos y no se tiene la certidumbre al 100 de que va a funcionar Y esto hace
de ello un riesgo en las inversiones que realicen
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS
Los socios del Patronato (PIAL) son productores participativos que estaacuten interviniendo en puestos del Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable asiacute como tambieacuten a nivel Distrital y Estatal asiacute como hay gente allegada a los dirigentes de los que toman decisiones en las instituciones por otro lado participan en el Sistema producto ya que ellos mismos son parte activa de eacutel Algunos productores son representantes de organizaciones no gubernamentales presidentes municipales y diputados
15 APRENDIZAJES
151 PRODUCTORES
Sobre los aprendizajes obtenidos a lo largo del proceso de innovacioacuten en la empresa Los procesos de innovacioacuten en los que hemos estado involucrados nos ha servido por que nos ha facilitado su adopcioacuten siempre y cuando esta innovacioacuten haya demostrado su viabilidad todo ello me ha permitido permanecer en el negocio ya que si no estuvieacuteramos inmersos en estos procesos ya alguien nos hubiera desplazado y nosotros estariacuteamos en actividades con menos rentabilidad
152 INVESTIGADORES
La empresa ha sido uno de los pilares que nos han mantenido muy activos lo cual ha sido bastante satisfactorio ya que la investigacioacuten es mi forma de vida y desarrollo por lo que reconocemos tanto la labor de la empresa asiacute como la de instituciones como el INIFAP Fundacioacuten Produce y COFUPRO esperando que siempre esteacuten estas para asiacute seguir implementando mejoras en las actividades de los productores tanto agriacutecolas como ganaderas ya que ganando ellos nosotros siempre estaremos bien con suficiente trabajo
16 RETOS
- Eficientar el uso del agua ya que anteriormente habiacutea una relacioacuten en la proporcioacuten de
siembras de ldquo5rdquo ha de alfalfa y ldquo1rdquo ha De maiacutez ahora se da de ldquo15 ha De alfalfa y ldquo1rdquo h De
maiacutez
- Buscar eficientar en el forraje ya que aquel que produzca maacutes por metro cuacutebico de agua seraacute el
que se implemente o se adopte
- Que la nivelacioacuten por rayo laacuteser sea adoptada al 100
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
51
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
- El Maiacutez Forrajero depende directamente de la demanda de los ganaderos
- Aumentar los rendimientos y ser maacutes eficientes en la Produccioacuten
- Seguir en la busca de innovaciones para reducir costos de Produccioacuten
- El precio de la leche afecta en gran medida a la oferta del maiacutez forrajero
- CONAGUA construiraacute estanques para que los riegos se den nada maacutes en el diacutea
17 CONCLUSIONES
Entre los aspectos que deben considerarse en las conclusiones se sentildealan los siguientes La
generacioacuten desarrollo y adopcioacuten de innovaciones estaacuten encaminadas a mejorar tanto en
Motivacioacuten pertinencia productividad rentabilidad y replicabilidad
171 MOTIVACIOacuteN
La escasez de agua en la regioacuten y la necesidad de ser rentables en la actividad fueron los grandes motivos para adoptar las innovaciones ya que los voluacutemenes de agua para uso agriacutecola se estaacuten restringiendo Por el lado del mercado se ha logrado mejorar la calidad nutricional del maiacutez forrajero cumpliendo en forma con las exigencias de los ganaderos para asiacute que ellos aumenten su produccioacuten y calidad y a la vez mantengamos negocios rentables y autosustentable en todos los eslabones de la cadena
El Maiacutez Forrajero seleccionado y con tecnologiacutea produce 18 ton de materia seca
o contra 15 de Mcalkg de Materia seca de ENL (Energiacutea Neta de Lactancia)
Se le da 6 kg de silo en la racioacuten por diacutea
Diacuteas que se pueden alimentar a 1000 vacas
18000 kg6kgvacadiacutea1000 vacas =3
18 litros de leche mas vacadiacutea con 15 Mcalkg de MS de ENL contra 13
Leche extra de 1000 vacas alimentadas 3 diacuteas por 18 l= 5400 litros maacutes por hectaacuterea
172 PERTINENCIA
La pertinencia es sobrada ya que el mercado estaacute asegurado en la misma regioacuten siendo esta
una ventaja debido a que no se tendraacuten gastos por flete y demaacutes aportando ahorro de
energiacutea por lo anteriormente citado ademaacutes de que mejora las condiciones de la zona al
crear ahiacute mismo fuentes de empleo utiliza los desechos de las mismas vacas de la regioacuten
como fertilizante
173 PRODUCTIVIDAD
Ya se ha considerado que el volumen de produccioacuten es menor cuando no se aplican las innovaciones andando entre 30-40 toneladas de silo verde por hectaacuterea y si se aplican las innovaciones el rendimiento puede andar en 50-70 toneladas de silo verde Indicadores yo caracteriacutesticas de los hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
52
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Mas de19 tonha de Materia seca Maacutes de 45 de mazorca Menos de 50 de FDN Maacutes de 14 de McalKg de MS de energiacutea neta
Como se dijo antes se busca producir forraje con el menor gasto de agua posible y por lo tanto se seleccionan algunas especies eficientes en el uso de agua marcado esto por el maiacutez Forrajero y en este mismo rengloacuten se estaacute aumentando rendimiento y calidad con el uso eficiente de insumos y materia prima buscando siempre la mejor adaptabilidad al medio ambiente asiacute como su sustentabilidad al cuidar y hacer uso maacutes eficiente de los recursos naturales Indicadores Aumenta la Produccioacuten de leche 0850 Kg diacutea de leche en raciones con altas
cantidades de ensilados Maacutes de 5400 litros de leche por hectaacuterea
174 RENTABILIDAD
Como se ve en la siguiente grafica donde aplican en unas parcelas fertilizante con estieacutercol y
en otro solo estieacutercol vieacutendose los rendimientos que se obtuvieron y se debe de considerar
que el estieacutercol es un nutriente que se encuentra en todas las granjas en forma suficiente de
la regioacuten por lo que el costo de aplicacioacuten es miacutenimo Entonces se disminuye el costo de
fertilizacioacuten
Diagrama 1 Aplicacioacuten eficiente de Fertilizantes orgaacutenicos y quiacutemicos
Fuente Investigadores del INIFAP Gregorio Nuacutentildeez y foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes
1741 Se plantea un ejemplo de forraje verde que se hizo en el taller donde una
explotacioacuten sin tecnologiacutea da un rendimiento aproximado de 30 toneladas de
forraje y el costo de Produccioacuten anda en $1150000 pesos por hectaacuterea donde el
2001-2006 A plic ac ioacuten efic iente de fertilizantes nitrog enados y es tieacuterc ol
Promedios 157 186
220 N 60ndash25 ton 85ndash50 ton 30ndash20 ton
F ig ueroa et al 2003 F ig ueroa et al 2007
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
53
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
valor de ensilado es de 60 centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de
$1800000 pesos generando una utilidad de $650000 por hectaacuterea
1742 El ejemplo comparativo donde se estaacute implementado las tecnologiacuteas son Con un
rendimiento promedio regional de 50 toneladas de forraje y el costo de Produccioacuten
anda en $1500000 pesos por hectaacuterea donde el valor de ensilado es de 60
centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de $3000000 pesos
generando una utilidad de $1500000 por hectaacuterea Indicando con este ejemplo el
incremento en la rentabilidad al aplicar la tecnologiacutea
175 REPLICABILIDAD
Como se ha visto estas innovaciones se deben de adoptar por todos los productores de
Maiacutez forrajero ya que es una necesidad el actualizarse con las innovaciones tratadas con el
fin de obtener la rentabilidad necesaria estas innovaciones se pueden estar replicando en
todo el paiacutes y maacutes que nada en la zona norte del paiacutes por sus condiciones agroecoloacutegicas
similares
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
54
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
18 ANEXOS
181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El Taller se realizo en el saloacuten de capacitacioacuten de las instalaciones del INIFAP campo experimental Matamoros Coahuila iniciando a las 1100 hrs del diacutea 28 de Septiembre de 2010 teniendo la siguiente asistencia Jesuacutes Castruita Loacutepez Administrador agriacutecola Javier Flores Quino Asesor teacutecnico Damiaacuten flores Hernaacutendez Investigador Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez Investigador Arturo D Tijerina Chaacutevez Coordinador general de Asistencia Teacutecnica Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Viacutector Quintildeones Lugo Gerente de Fundacioacuten Produce Fernando Saacutenchez Russek Lamsa Productor Joseacute Verastegui Chaacutevez Director del INIFAP Coahuila Rodolfo Faz Contreras Jefe de campo la Laguna y la Consultora IICA-COFUPRO Martha Elsa Ontiveros Arzaga Se da inicio al taller con la Bienvenida del Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez donde posteriormente hace uso de la palabra el Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez con la finalidad de hacer el encuadre de la sesioacuten llevando para ello 15 minutos su participacioacuten siguiendo en el orden del diacutea la participacioacuten del Consultor Martha Elsa Ontiveros Arzaga quien menciona el propoacutesito del taller presentaacutendose y explicando el motivo de su presencia se pide la presentacioacuten de cada uno de los asistentes diciendo su nombre y ocupacioacuten para posteriormente por medio de las filminas se retoma en la presentacioacuten los objetivos del taller y la participacioacuten Institucional en el caso y se contestan algunas preguntas que surgieron En el siguiente punto se hace un anaacutelisis de coacutemo realizaban anteriormente el proceso productivo del maiacutez forrajero y coacutemo lo hacen ahora haciendo un anaacutelisis de innovaciones de la empresa como La realizacioacuten del Subsoleo barbecho rastreo se realiza igual que en los tiempos anteriores pero que el tabloneo ya no se realiza ahora se hace la nivelacioacuten con rayo laacuteser y al igual que esta praacutectica el anaacutelisis de suelo En la siembra lo que maacutes interesa es que al seleccionar la semilla sea de acuerdo a la calidad y volumen de Produccioacuten midieacutendose la calidad con el grado de digestibilidad energiacutea neta de lactancia (ENL) la cual deberaacute ser no menor a 14 el volumen de materia seca proteiacutena cruda porcentaje de mazorca fibra detergente neutro y acido Se hace mencioacuten de que el productor que no es establero todaviacutea estaacute en la creencia de que hay que producir kg tambieacuten se hace una comparacioacuten en cuanto al consumo del agua con el cultivo de la alfalfa ya que esta consume casi el doble de lo que consume el maiacutez forrajero lo cual lo hace muy atractivo debido a que el uso del agua de riego y en general estaacute muy restringida Por lo que concluyen que en esa regioacuten no tienen mucho futuro los cultivos que tienen un alto consumo de agua y por lo mismo el maiacutez es una alternativa por su alto grado de eficiencia en la conversioacuten de agua en energiacutea
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
46
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
acuerdo al nitroacutegeno requerido por la planta Se tendraacute un ahorro del 60 en la aplicacioacuten del fertilizante32
123 LABORES CULTURALES
Deshierbe quiacutemico Control de plagas por muestreo y Umbral econoacutemico
1231 Deshierbe quiacutemico
El deshierbe quiacutemico se realiza en forma preemergente y post emergente si fuera necesario
el preemergente se realiza en forma preventiva con muy buen eacutexito con herbicidas para hoja ancha y zacates Los post emergentes estos se aplican si es que se requiere al igual que los anteriores Los tipos de herbicidas y dosis son Herbicida daga dosis 1 lha mas adherente 30 1 mllagua mas bufferever para bajar pH 05 mll de agua Gesaprim Cal 90 10 kg Hierbamina 10 l Flex y fusilade entre muchos maacutes
1232 Control de plagas
Al momento de la siembra se inicia el combate de las plagas esto seraacute por medio de insecticidas quiacutemicos en donde se inicia combinando con el fertilizante 20 kg de clorver para el control del gusano trozador Los productores realizan el muestreo ldquo5 de orosrdquo dos veces por semana el cual consiste en revisar 5 plantas al azar en cada uno de los cinco sitios de muestro con el fin de detectar los insectos a tiempo y asiacute controlarlo cuando sea su umbral econoacutemico esto de acuerdo al estadio de la planta el control es muy sensible en las primeras etapas del estado fonoloacutegico del maiacutez ya que cuando esta el maiacutez crecido puede resistir mas numero de insectos El gusano cogollero es la plaga mas maligna en el maiacutez tambieacuten se detecta a los adultos (palomillas) con trampas impregnadas de feromona como atrayente sexual y le sigue La arantildea roja se debe controlar cuando se encientre10 de hojas infestadas
32
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
47
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
124 COSECHA Y COMERCIALIZACIOacuteN
Imagen 3 Produccioacuten de Maiacutez Forrajero
Foto proporcionada en INIFAP por G Nuacutentildeez
1241 La Cosecha
Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca que este alrededor de 28-35 de humedad con un tamantildeo de corte de 1 a 2 cm recomendado para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
La liacutenea de leche o calidad nutritiva Esta se mide con un anaacutelisis de laboratorio de acuerdo a
Porcentaje de mazorca (mayor de 45)
Proteiacutena cruda 8-10
Fibra detergente neutro 50-55
Fibra detergente acido 28-32
Digestibilidad in Vitro mayor a 73
Energiacutea neta de lactancia McalKg de MS mayor de 14
1341 Basada en Materia Seca y Calidad
Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado como pueden ver ya el productor requiere saber desde el momento en que empieza a pensar en sembrar el maiacutez se tendraacute que preguntar a quien se lo quiere vender asiacute como la calidad que cada quien exige
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
48
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1342 Tres Formas de Comercializar en pie verde o ensilado
En pie es cuando se vende en el terreno o sea compran el cultivo de acuerdo a la superficie y se le da
un precio por hectaacuterea como este el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo Verde
Se compra en la parcela pero se da precio por Kg Ensilado ya es cuando el productor lo ensila y los
ganaderos se lo compran despueacutes daacutendole un sobreprecio Considerando que ya hecho silo se
merma alrededor de un 15 a 20 de su peso original33
INDICADORES Se puede resumir que al implementar las innovaciones mencionadas se aumentan rendimientos calidad nutricional del forraje ahorros en gasto de agua utilizacioacuten de pesticidas y se incrementa la energiacutea por kilo de materia seca Se aumenta la densidad de plantas por hectaacuterea ademaacutes de utilizar semillas mejoradas de alto rendimiento con resistencia a plagas y temperaturas se determinan fechas oacuteptimas de siembra asiacute como calendarios de riego y determinacioacuten del estado de madurez a la cosecha Logrando un aumento del contenido energeacutetico del forraje de 13 Mcal kg de materia seca a 15 Mcal kg de materia seca con una diferencia a favor de 2 Mcal con la cual se incrementa seguacuten estudios realizados la produccioacuten de leche hasta en 18 litros diarios Contando con una produccioacuten extra por hectaacuterea de 5400 litros de leche por materia seca de alta calidad con su consecuente ahorro en costos de produccioacuten la cual representa un ingreso extra por hectaacuterea de $21600 (400litro) La implementacioacuten de las innovaciones en sus esquemas de trabajo ha favorecido el desarrollo de su competitividad al apropiarse de diversos eslabones de la cadena productiva resolviendo en parte la problemaacutetica a la que se enfrentan y obteniendo resultados satisfactorios en las diversas etapas productivas gracias a la adopcioacuten de las innovaciones Dentro de los indicadores que permiten evaluar sus resultados se pueden identificar los siguientes
33
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
49
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro no 21 Bases de medicioacuten de los productores Bases de medicioacuten
Indicadores obtenidos
participacioacuten a nivel Estatal Produccioacuten Productoresproduccioacuten Estatal 8868
Relacioacuten beneficio costo (Beneficio Costos produccioacuten) 17
Punto de equilibrio en toneladas de silo Costos (precio venta silo-mermas) 3214286
de Ganancia en relacioacuten al ingreso (Ganancia Ingresos)100 4126
Costos en relacioacuten a ingresos (egreso ingresos) 100 5874
Ingreso extra hectaacuterea (Valor silo valor forraje) 9576 Fuente Elaboracioacuten propia con datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna A C
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
Las principales motivaciones que propiciaron la buacutesqueda de innovaciones se expresan a continuacioacuten
131 FACTORES DE EacuteXITO
En este sentido hay un solo nicho de mercado al que hay que satisfacer lo que significa un
alto grado de especializacioacuten en la actividad y solo cumpliendo con los estaacutendares de calidad
que ellos exigen se seguiraacute en el mercado por lo que se tendraacute que realizar todo aquello que
sirva para mejorar la calidad del producto siendo lo maacutes eficiente que se pueda esto es una
motivacioacuten ya que si no se adapta a las condiciones del mercado muy pronto no tendraacute a
quien vender y por lo tanto se tendraacute que emigrar a otros cultivos o bien cambiar de
actividad Esto a la vez sirve de incentivo para implementar todas las innovaciones
adoptando asiacute las tecnologiacuteas que sirvan para mejorar en la actividad productiva
Nuacutemero de Socios 320
Superficie Sembrada y cosechada en hectaacutereas 11979
Produccioacuten (toneladas) 546237
Rendimiento promedio hectaacuterea (ton) 456
P M R 350
Valor total del forraje 191 182950
Costos de produccioacuten por ha 15000
Materia Seca Promedio en Toneladashectaacuterea 18-20
Diferenciacioacuten y valor agregado Al convertirlo en silo
Ingreso silo (700ton menos 20 mermas) 306 432000
Ingreso extra de forraje a silo 115 249050
Ganancia en silo 126 432000
Empleos generados 650
Nichos de mercado Productores de leche de la Comarca Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
50
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
132 FACTORES LIMITANTES
Los factores que han limitado el desarrollo y adopcioacuten de innovaciones al interior de la
empresa siempre ha sido la falta de recursos econoacutemicos por el lado de que cada cambio
requiere de gastos y no se tiene la certidumbre al 100 de que va a funcionar Y esto hace
de ello un riesgo en las inversiones que realicen
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS
Los socios del Patronato (PIAL) son productores participativos que estaacuten interviniendo en puestos del Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable asiacute como tambieacuten a nivel Distrital y Estatal asiacute como hay gente allegada a los dirigentes de los que toman decisiones en las instituciones por otro lado participan en el Sistema producto ya que ellos mismos son parte activa de eacutel Algunos productores son representantes de organizaciones no gubernamentales presidentes municipales y diputados
15 APRENDIZAJES
151 PRODUCTORES
Sobre los aprendizajes obtenidos a lo largo del proceso de innovacioacuten en la empresa Los procesos de innovacioacuten en los que hemos estado involucrados nos ha servido por que nos ha facilitado su adopcioacuten siempre y cuando esta innovacioacuten haya demostrado su viabilidad todo ello me ha permitido permanecer en el negocio ya que si no estuvieacuteramos inmersos en estos procesos ya alguien nos hubiera desplazado y nosotros estariacuteamos en actividades con menos rentabilidad
152 INVESTIGADORES
La empresa ha sido uno de los pilares que nos han mantenido muy activos lo cual ha sido bastante satisfactorio ya que la investigacioacuten es mi forma de vida y desarrollo por lo que reconocemos tanto la labor de la empresa asiacute como la de instituciones como el INIFAP Fundacioacuten Produce y COFUPRO esperando que siempre esteacuten estas para asiacute seguir implementando mejoras en las actividades de los productores tanto agriacutecolas como ganaderas ya que ganando ellos nosotros siempre estaremos bien con suficiente trabajo
16 RETOS
- Eficientar el uso del agua ya que anteriormente habiacutea una relacioacuten en la proporcioacuten de
siembras de ldquo5rdquo ha de alfalfa y ldquo1rdquo ha De maiacutez ahora se da de ldquo15 ha De alfalfa y ldquo1rdquo h De
maiacutez
- Buscar eficientar en el forraje ya que aquel que produzca maacutes por metro cuacutebico de agua seraacute el
que se implemente o se adopte
- Que la nivelacioacuten por rayo laacuteser sea adoptada al 100
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
51
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
- El Maiacutez Forrajero depende directamente de la demanda de los ganaderos
- Aumentar los rendimientos y ser maacutes eficientes en la Produccioacuten
- Seguir en la busca de innovaciones para reducir costos de Produccioacuten
- El precio de la leche afecta en gran medida a la oferta del maiacutez forrajero
- CONAGUA construiraacute estanques para que los riegos se den nada maacutes en el diacutea
17 CONCLUSIONES
Entre los aspectos que deben considerarse en las conclusiones se sentildealan los siguientes La
generacioacuten desarrollo y adopcioacuten de innovaciones estaacuten encaminadas a mejorar tanto en
Motivacioacuten pertinencia productividad rentabilidad y replicabilidad
171 MOTIVACIOacuteN
La escasez de agua en la regioacuten y la necesidad de ser rentables en la actividad fueron los grandes motivos para adoptar las innovaciones ya que los voluacutemenes de agua para uso agriacutecola se estaacuten restringiendo Por el lado del mercado se ha logrado mejorar la calidad nutricional del maiacutez forrajero cumpliendo en forma con las exigencias de los ganaderos para asiacute que ellos aumenten su produccioacuten y calidad y a la vez mantengamos negocios rentables y autosustentable en todos los eslabones de la cadena
El Maiacutez Forrajero seleccionado y con tecnologiacutea produce 18 ton de materia seca
o contra 15 de Mcalkg de Materia seca de ENL (Energiacutea Neta de Lactancia)
Se le da 6 kg de silo en la racioacuten por diacutea
Diacuteas que se pueden alimentar a 1000 vacas
18000 kg6kgvacadiacutea1000 vacas =3
18 litros de leche mas vacadiacutea con 15 Mcalkg de MS de ENL contra 13
Leche extra de 1000 vacas alimentadas 3 diacuteas por 18 l= 5400 litros maacutes por hectaacuterea
172 PERTINENCIA
La pertinencia es sobrada ya que el mercado estaacute asegurado en la misma regioacuten siendo esta
una ventaja debido a que no se tendraacuten gastos por flete y demaacutes aportando ahorro de
energiacutea por lo anteriormente citado ademaacutes de que mejora las condiciones de la zona al
crear ahiacute mismo fuentes de empleo utiliza los desechos de las mismas vacas de la regioacuten
como fertilizante
173 PRODUCTIVIDAD
Ya se ha considerado que el volumen de produccioacuten es menor cuando no se aplican las innovaciones andando entre 30-40 toneladas de silo verde por hectaacuterea y si se aplican las innovaciones el rendimiento puede andar en 50-70 toneladas de silo verde Indicadores yo caracteriacutesticas de los hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
52
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Mas de19 tonha de Materia seca Maacutes de 45 de mazorca Menos de 50 de FDN Maacutes de 14 de McalKg de MS de energiacutea neta
Como se dijo antes se busca producir forraje con el menor gasto de agua posible y por lo tanto se seleccionan algunas especies eficientes en el uso de agua marcado esto por el maiacutez Forrajero y en este mismo rengloacuten se estaacute aumentando rendimiento y calidad con el uso eficiente de insumos y materia prima buscando siempre la mejor adaptabilidad al medio ambiente asiacute como su sustentabilidad al cuidar y hacer uso maacutes eficiente de los recursos naturales Indicadores Aumenta la Produccioacuten de leche 0850 Kg diacutea de leche en raciones con altas
cantidades de ensilados Maacutes de 5400 litros de leche por hectaacuterea
174 RENTABILIDAD
Como se ve en la siguiente grafica donde aplican en unas parcelas fertilizante con estieacutercol y
en otro solo estieacutercol vieacutendose los rendimientos que se obtuvieron y se debe de considerar
que el estieacutercol es un nutriente que se encuentra en todas las granjas en forma suficiente de
la regioacuten por lo que el costo de aplicacioacuten es miacutenimo Entonces se disminuye el costo de
fertilizacioacuten
Diagrama 1 Aplicacioacuten eficiente de Fertilizantes orgaacutenicos y quiacutemicos
Fuente Investigadores del INIFAP Gregorio Nuacutentildeez y foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes
1741 Se plantea un ejemplo de forraje verde que se hizo en el taller donde una
explotacioacuten sin tecnologiacutea da un rendimiento aproximado de 30 toneladas de
forraje y el costo de Produccioacuten anda en $1150000 pesos por hectaacuterea donde el
2001-2006 A plic ac ioacuten efic iente de fertilizantes nitrog enados y es tieacuterc ol
Promedios 157 186
220 N 60ndash25 ton 85ndash50 ton 30ndash20 ton
F ig ueroa et al 2003 F ig ueroa et al 2007
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
53
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
valor de ensilado es de 60 centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de
$1800000 pesos generando una utilidad de $650000 por hectaacuterea
1742 El ejemplo comparativo donde se estaacute implementado las tecnologiacuteas son Con un
rendimiento promedio regional de 50 toneladas de forraje y el costo de Produccioacuten
anda en $1500000 pesos por hectaacuterea donde el valor de ensilado es de 60
centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de $3000000 pesos
generando una utilidad de $1500000 por hectaacuterea Indicando con este ejemplo el
incremento en la rentabilidad al aplicar la tecnologiacutea
175 REPLICABILIDAD
Como se ha visto estas innovaciones se deben de adoptar por todos los productores de
Maiacutez forrajero ya que es una necesidad el actualizarse con las innovaciones tratadas con el
fin de obtener la rentabilidad necesaria estas innovaciones se pueden estar replicando en
todo el paiacutes y maacutes que nada en la zona norte del paiacutes por sus condiciones agroecoloacutegicas
similares
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
54
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
18 ANEXOS
181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El Taller se realizo en el saloacuten de capacitacioacuten de las instalaciones del INIFAP campo experimental Matamoros Coahuila iniciando a las 1100 hrs del diacutea 28 de Septiembre de 2010 teniendo la siguiente asistencia Jesuacutes Castruita Loacutepez Administrador agriacutecola Javier Flores Quino Asesor teacutecnico Damiaacuten flores Hernaacutendez Investigador Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez Investigador Arturo D Tijerina Chaacutevez Coordinador general de Asistencia Teacutecnica Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Viacutector Quintildeones Lugo Gerente de Fundacioacuten Produce Fernando Saacutenchez Russek Lamsa Productor Joseacute Verastegui Chaacutevez Director del INIFAP Coahuila Rodolfo Faz Contreras Jefe de campo la Laguna y la Consultora IICA-COFUPRO Martha Elsa Ontiveros Arzaga Se da inicio al taller con la Bienvenida del Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez donde posteriormente hace uso de la palabra el Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez con la finalidad de hacer el encuadre de la sesioacuten llevando para ello 15 minutos su participacioacuten siguiendo en el orden del diacutea la participacioacuten del Consultor Martha Elsa Ontiveros Arzaga quien menciona el propoacutesito del taller presentaacutendose y explicando el motivo de su presencia se pide la presentacioacuten de cada uno de los asistentes diciendo su nombre y ocupacioacuten para posteriormente por medio de las filminas se retoma en la presentacioacuten los objetivos del taller y la participacioacuten Institucional en el caso y se contestan algunas preguntas que surgieron En el siguiente punto se hace un anaacutelisis de coacutemo realizaban anteriormente el proceso productivo del maiacutez forrajero y coacutemo lo hacen ahora haciendo un anaacutelisis de innovaciones de la empresa como La realizacioacuten del Subsoleo barbecho rastreo se realiza igual que en los tiempos anteriores pero que el tabloneo ya no se realiza ahora se hace la nivelacioacuten con rayo laacuteser y al igual que esta praacutectica el anaacutelisis de suelo En la siembra lo que maacutes interesa es que al seleccionar la semilla sea de acuerdo a la calidad y volumen de Produccioacuten midieacutendose la calidad con el grado de digestibilidad energiacutea neta de lactancia (ENL) la cual deberaacute ser no menor a 14 el volumen de materia seca proteiacutena cruda porcentaje de mazorca fibra detergente neutro y acido Se hace mencioacuten de que el productor que no es establero todaviacutea estaacute en la creencia de que hay que producir kg tambieacuten se hace una comparacioacuten en cuanto al consumo del agua con el cultivo de la alfalfa ya que esta consume casi el doble de lo que consume el maiacutez forrajero lo cual lo hace muy atractivo debido a que el uso del agua de riego y en general estaacute muy restringida Por lo que concluyen que en esa regioacuten no tienen mucho futuro los cultivos que tienen un alto consumo de agua y por lo mismo el maiacutez es una alternativa por su alto grado de eficiencia en la conversioacuten de agua en energiacutea
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
47
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
124 COSECHA Y COMERCIALIZACIOacuteN
Imagen 3 Produccioacuten de Maiacutez Forrajero
Foto proporcionada en INIFAP por G Nuacutentildeez
1241 La Cosecha
Se basa en funcioacuten a la cantidad de materia seca que este alrededor de 28-35 de humedad con un tamantildeo de corte de 1 a 2 cm recomendado para un ensilaje optimo ya que si es maacutes grande se dificulta el prensado y si es maacutes pequentildea esta no tendriacutea la fibra necesaria para el desplazamiento del abomaso
La liacutenea de leche o calidad nutritiva Esta se mide con un anaacutelisis de laboratorio de acuerdo a
Porcentaje de mazorca (mayor de 45)
Proteiacutena cruda 8-10
Fibra detergente neutro 50-55
Fibra detergente acido 28-32
Digestibilidad in Vitro mayor a 73
Energiacutea neta de lactancia McalKg de MS mayor de 14
1341 Basada en Materia Seca y Calidad
Se cosecha en funcioacuten a kilos y calidad nutritiva Se vende en pie en verde o ensilado como pueden ver ya el productor requiere saber desde el momento en que empieza a pensar en sembrar el maiacutez se tendraacute que preguntar a quien se lo quiere vender asiacute como la calidad que cada quien exige
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
48
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1342 Tres Formas de Comercializar en pie verde o ensilado
En pie es cuando se vende en el terreno o sea compran el cultivo de acuerdo a la superficie y se le da
un precio por hectaacuterea como este el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo Verde
Se compra en la parcela pero se da precio por Kg Ensilado ya es cuando el productor lo ensila y los
ganaderos se lo compran despueacutes daacutendole un sobreprecio Considerando que ya hecho silo se
merma alrededor de un 15 a 20 de su peso original33
INDICADORES Se puede resumir que al implementar las innovaciones mencionadas se aumentan rendimientos calidad nutricional del forraje ahorros en gasto de agua utilizacioacuten de pesticidas y se incrementa la energiacutea por kilo de materia seca Se aumenta la densidad de plantas por hectaacuterea ademaacutes de utilizar semillas mejoradas de alto rendimiento con resistencia a plagas y temperaturas se determinan fechas oacuteptimas de siembra asiacute como calendarios de riego y determinacioacuten del estado de madurez a la cosecha Logrando un aumento del contenido energeacutetico del forraje de 13 Mcal kg de materia seca a 15 Mcal kg de materia seca con una diferencia a favor de 2 Mcal con la cual se incrementa seguacuten estudios realizados la produccioacuten de leche hasta en 18 litros diarios Contando con una produccioacuten extra por hectaacuterea de 5400 litros de leche por materia seca de alta calidad con su consecuente ahorro en costos de produccioacuten la cual representa un ingreso extra por hectaacuterea de $21600 (400litro) La implementacioacuten de las innovaciones en sus esquemas de trabajo ha favorecido el desarrollo de su competitividad al apropiarse de diversos eslabones de la cadena productiva resolviendo en parte la problemaacutetica a la que se enfrentan y obteniendo resultados satisfactorios en las diversas etapas productivas gracias a la adopcioacuten de las innovaciones Dentro de los indicadores que permiten evaluar sus resultados se pueden identificar los siguientes
33
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
49
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro no 21 Bases de medicioacuten de los productores Bases de medicioacuten
Indicadores obtenidos
participacioacuten a nivel Estatal Produccioacuten Productoresproduccioacuten Estatal 8868
Relacioacuten beneficio costo (Beneficio Costos produccioacuten) 17
Punto de equilibrio en toneladas de silo Costos (precio venta silo-mermas) 3214286
de Ganancia en relacioacuten al ingreso (Ganancia Ingresos)100 4126
Costos en relacioacuten a ingresos (egreso ingresos) 100 5874
Ingreso extra hectaacuterea (Valor silo valor forraje) 9576 Fuente Elaboracioacuten propia con datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna A C
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
Las principales motivaciones que propiciaron la buacutesqueda de innovaciones se expresan a continuacioacuten
131 FACTORES DE EacuteXITO
En este sentido hay un solo nicho de mercado al que hay que satisfacer lo que significa un
alto grado de especializacioacuten en la actividad y solo cumpliendo con los estaacutendares de calidad
que ellos exigen se seguiraacute en el mercado por lo que se tendraacute que realizar todo aquello que
sirva para mejorar la calidad del producto siendo lo maacutes eficiente que se pueda esto es una
motivacioacuten ya que si no se adapta a las condiciones del mercado muy pronto no tendraacute a
quien vender y por lo tanto se tendraacute que emigrar a otros cultivos o bien cambiar de
actividad Esto a la vez sirve de incentivo para implementar todas las innovaciones
adoptando asiacute las tecnologiacuteas que sirvan para mejorar en la actividad productiva
Nuacutemero de Socios 320
Superficie Sembrada y cosechada en hectaacutereas 11979
Produccioacuten (toneladas) 546237
Rendimiento promedio hectaacuterea (ton) 456
P M R 350
Valor total del forraje 191 182950
Costos de produccioacuten por ha 15000
Materia Seca Promedio en Toneladashectaacuterea 18-20
Diferenciacioacuten y valor agregado Al convertirlo en silo
Ingreso silo (700ton menos 20 mermas) 306 432000
Ingreso extra de forraje a silo 115 249050
Ganancia en silo 126 432000
Empleos generados 650
Nichos de mercado Productores de leche de la Comarca Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
50
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
132 FACTORES LIMITANTES
Los factores que han limitado el desarrollo y adopcioacuten de innovaciones al interior de la
empresa siempre ha sido la falta de recursos econoacutemicos por el lado de que cada cambio
requiere de gastos y no se tiene la certidumbre al 100 de que va a funcionar Y esto hace
de ello un riesgo en las inversiones que realicen
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS
Los socios del Patronato (PIAL) son productores participativos que estaacuten interviniendo en puestos del Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable asiacute como tambieacuten a nivel Distrital y Estatal asiacute como hay gente allegada a los dirigentes de los que toman decisiones en las instituciones por otro lado participan en el Sistema producto ya que ellos mismos son parte activa de eacutel Algunos productores son representantes de organizaciones no gubernamentales presidentes municipales y diputados
15 APRENDIZAJES
151 PRODUCTORES
Sobre los aprendizajes obtenidos a lo largo del proceso de innovacioacuten en la empresa Los procesos de innovacioacuten en los que hemos estado involucrados nos ha servido por que nos ha facilitado su adopcioacuten siempre y cuando esta innovacioacuten haya demostrado su viabilidad todo ello me ha permitido permanecer en el negocio ya que si no estuvieacuteramos inmersos en estos procesos ya alguien nos hubiera desplazado y nosotros estariacuteamos en actividades con menos rentabilidad
152 INVESTIGADORES
La empresa ha sido uno de los pilares que nos han mantenido muy activos lo cual ha sido bastante satisfactorio ya que la investigacioacuten es mi forma de vida y desarrollo por lo que reconocemos tanto la labor de la empresa asiacute como la de instituciones como el INIFAP Fundacioacuten Produce y COFUPRO esperando que siempre esteacuten estas para asiacute seguir implementando mejoras en las actividades de los productores tanto agriacutecolas como ganaderas ya que ganando ellos nosotros siempre estaremos bien con suficiente trabajo
16 RETOS
- Eficientar el uso del agua ya que anteriormente habiacutea una relacioacuten en la proporcioacuten de
siembras de ldquo5rdquo ha de alfalfa y ldquo1rdquo ha De maiacutez ahora se da de ldquo15 ha De alfalfa y ldquo1rdquo h De
maiacutez
- Buscar eficientar en el forraje ya que aquel que produzca maacutes por metro cuacutebico de agua seraacute el
que se implemente o se adopte
- Que la nivelacioacuten por rayo laacuteser sea adoptada al 100
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
51
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
- El Maiacutez Forrajero depende directamente de la demanda de los ganaderos
- Aumentar los rendimientos y ser maacutes eficientes en la Produccioacuten
- Seguir en la busca de innovaciones para reducir costos de Produccioacuten
- El precio de la leche afecta en gran medida a la oferta del maiacutez forrajero
- CONAGUA construiraacute estanques para que los riegos se den nada maacutes en el diacutea
17 CONCLUSIONES
Entre los aspectos que deben considerarse en las conclusiones se sentildealan los siguientes La
generacioacuten desarrollo y adopcioacuten de innovaciones estaacuten encaminadas a mejorar tanto en
Motivacioacuten pertinencia productividad rentabilidad y replicabilidad
171 MOTIVACIOacuteN
La escasez de agua en la regioacuten y la necesidad de ser rentables en la actividad fueron los grandes motivos para adoptar las innovaciones ya que los voluacutemenes de agua para uso agriacutecola se estaacuten restringiendo Por el lado del mercado se ha logrado mejorar la calidad nutricional del maiacutez forrajero cumpliendo en forma con las exigencias de los ganaderos para asiacute que ellos aumenten su produccioacuten y calidad y a la vez mantengamos negocios rentables y autosustentable en todos los eslabones de la cadena
El Maiacutez Forrajero seleccionado y con tecnologiacutea produce 18 ton de materia seca
o contra 15 de Mcalkg de Materia seca de ENL (Energiacutea Neta de Lactancia)
Se le da 6 kg de silo en la racioacuten por diacutea
Diacuteas que se pueden alimentar a 1000 vacas
18000 kg6kgvacadiacutea1000 vacas =3
18 litros de leche mas vacadiacutea con 15 Mcalkg de MS de ENL contra 13
Leche extra de 1000 vacas alimentadas 3 diacuteas por 18 l= 5400 litros maacutes por hectaacuterea
172 PERTINENCIA
La pertinencia es sobrada ya que el mercado estaacute asegurado en la misma regioacuten siendo esta
una ventaja debido a que no se tendraacuten gastos por flete y demaacutes aportando ahorro de
energiacutea por lo anteriormente citado ademaacutes de que mejora las condiciones de la zona al
crear ahiacute mismo fuentes de empleo utiliza los desechos de las mismas vacas de la regioacuten
como fertilizante
173 PRODUCTIVIDAD
Ya se ha considerado que el volumen de produccioacuten es menor cuando no se aplican las innovaciones andando entre 30-40 toneladas de silo verde por hectaacuterea y si se aplican las innovaciones el rendimiento puede andar en 50-70 toneladas de silo verde Indicadores yo caracteriacutesticas de los hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
52
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Mas de19 tonha de Materia seca Maacutes de 45 de mazorca Menos de 50 de FDN Maacutes de 14 de McalKg de MS de energiacutea neta
Como se dijo antes se busca producir forraje con el menor gasto de agua posible y por lo tanto se seleccionan algunas especies eficientes en el uso de agua marcado esto por el maiacutez Forrajero y en este mismo rengloacuten se estaacute aumentando rendimiento y calidad con el uso eficiente de insumos y materia prima buscando siempre la mejor adaptabilidad al medio ambiente asiacute como su sustentabilidad al cuidar y hacer uso maacutes eficiente de los recursos naturales Indicadores Aumenta la Produccioacuten de leche 0850 Kg diacutea de leche en raciones con altas
cantidades de ensilados Maacutes de 5400 litros de leche por hectaacuterea
174 RENTABILIDAD
Como se ve en la siguiente grafica donde aplican en unas parcelas fertilizante con estieacutercol y
en otro solo estieacutercol vieacutendose los rendimientos que se obtuvieron y se debe de considerar
que el estieacutercol es un nutriente que se encuentra en todas las granjas en forma suficiente de
la regioacuten por lo que el costo de aplicacioacuten es miacutenimo Entonces se disminuye el costo de
fertilizacioacuten
Diagrama 1 Aplicacioacuten eficiente de Fertilizantes orgaacutenicos y quiacutemicos
Fuente Investigadores del INIFAP Gregorio Nuacutentildeez y foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes
1741 Se plantea un ejemplo de forraje verde que se hizo en el taller donde una
explotacioacuten sin tecnologiacutea da un rendimiento aproximado de 30 toneladas de
forraje y el costo de Produccioacuten anda en $1150000 pesos por hectaacuterea donde el
2001-2006 A plic ac ioacuten efic iente de fertilizantes nitrog enados y es tieacuterc ol
Promedios 157 186
220 N 60ndash25 ton 85ndash50 ton 30ndash20 ton
F ig ueroa et al 2003 F ig ueroa et al 2007
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
53
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
valor de ensilado es de 60 centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de
$1800000 pesos generando una utilidad de $650000 por hectaacuterea
1742 El ejemplo comparativo donde se estaacute implementado las tecnologiacuteas son Con un
rendimiento promedio regional de 50 toneladas de forraje y el costo de Produccioacuten
anda en $1500000 pesos por hectaacuterea donde el valor de ensilado es de 60
centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de $3000000 pesos
generando una utilidad de $1500000 por hectaacuterea Indicando con este ejemplo el
incremento en la rentabilidad al aplicar la tecnologiacutea
175 REPLICABILIDAD
Como se ha visto estas innovaciones se deben de adoptar por todos los productores de
Maiacutez forrajero ya que es una necesidad el actualizarse con las innovaciones tratadas con el
fin de obtener la rentabilidad necesaria estas innovaciones se pueden estar replicando en
todo el paiacutes y maacutes que nada en la zona norte del paiacutes por sus condiciones agroecoloacutegicas
similares
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
54
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
18 ANEXOS
181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El Taller se realizo en el saloacuten de capacitacioacuten de las instalaciones del INIFAP campo experimental Matamoros Coahuila iniciando a las 1100 hrs del diacutea 28 de Septiembre de 2010 teniendo la siguiente asistencia Jesuacutes Castruita Loacutepez Administrador agriacutecola Javier Flores Quino Asesor teacutecnico Damiaacuten flores Hernaacutendez Investigador Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez Investigador Arturo D Tijerina Chaacutevez Coordinador general de Asistencia Teacutecnica Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Viacutector Quintildeones Lugo Gerente de Fundacioacuten Produce Fernando Saacutenchez Russek Lamsa Productor Joseacute Verastegui Chaacutevez Director del INIFAP Coahuila Rodolfo Faz Contreras Jefe de campo la Laguna y la Consultora IICA-COFUPRO Martha Elsa Ontiveros Arzaga Se da inicio al taller con la Bienvenida del Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez donde posteriormente hace uso de la palabra el Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez con la finalidad de hacer el encuadre de la sesioacuten llevando para ello 15 minutos su participacioacuten siguiendo en el orden del diacutea la participacioacuten del Consultor Martha Elsa Ontiveros Arzaga quien menciona el propoacutesito del taller presentaacutendose y explicando el motivo de su presencia se pide la presentacioacuten de cada uno de los asistentes diciendo su nombre y ocupacioacuten para posteriormente por medio de las filminas se retoma en la presentacioacuten los objetivos del taller y la participacioacuten Institucional en el caso y se contestan algunas preguntas que surgieron En el siguiente punto se hace un anaacutelisis de coacutemo realizaban anteriormente el proceso productivo del maiacutez forrajero y coacutemo lo hacen ahora haciendo un anaacutelisis de innovaciones de la empresa como La realizacioacuten del Subsoleo barbecho rastreo se realiza igual que en los tiempos anteriores pero que el tabloneo ya no se realiza ahora se hace la nivelacioacuten con rayo laacuteser y al igual que esta praacutectica el anaacutelisis de suelo En la siembra lo que maacutes interesa es que al seleccionar la semilla sea de acuerdo a la calidad y volumen de Produccioacuten midieacutendose la calidad con el grado de digestibilidad energiacutea neta de lactancia (ENL) la cual deberaacute ser no menor a 14 el volumen de materia seca proteiacutena cruda porcentaje de mazorca fibra detergente neutro y acido Se hace mencioacuten de que el productor que no es establero todaviacutea estaacute en la creencia de que hay que producir kg tambieacuten se hace una comparacioacuten en cuanto al consumo del agua con el cultivo de la alfalfa ya que esta consume casi el doble de lo que consume el maiacutez forrajero lo cual lo hace muy atractivo debido a que el uso del agua de riego y en general estaacute muy restringida Por lo que concluyen que en esa regioacuten no tienen mucho futuro los cultivos que tienen un alto consumo de agua y por lo mismo el maiacutez es una alternativa por su alto grado de eficiencia en la conversioacuten de agua en energiacutea
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
48
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
1342 Tres Formas de Comercializar en pie verde o ensilado
En pie es cuando se vende en el terreno o sea compran el cultivo de acuerdo a la superficie y se le da
un precio por hectaacuterea como este el comprador cosecha y transporta la pastura para el silo Verde
Se compra en la parcela pero se da precio por Kg Ensilado ya es cuando el productor lo ensila y los
ganaderos se lo compran despueacutes daacutendole un sobreprecio Considerando que ya hecho silo se
merma alrededor de un 15 a 20 de su peso original33
INDICADORES Se puede resumir que al implementar las innovaciones mencionadas se aumentan rendimientos calidad nutricional del forraje ahorros en gasto de agua utilizacioacuten de pesticidas y se incrementa la energiacutea por kilo de materia seca Se aumenta la densidad de plantas por hectaacuterea ademaacutes de utilizar semillas mejoradas de alto rendimiento con resistencia a plagas y temperaturas se determinan fechas oacuteptimas de siembra asiacute como calendarios de riego y determinacioacuten del estado de madurez a la cosecha Logrando un aumento del contenido energeacutetico del forraje de 13 Mcal kg de materia seca a 15 Mcal kg de materia seca con una diferencia a favor de 2 Mcal con la cual se incrementa seguacuten estudios realizados la produccioacuten de leche hasta en 18 litros diarios Contando con una produccioacuten extra por hectaacuterea de 5400 litros de leche por materia seca de alta calidad con su consecuente ahorro en costos de produccioacuten la cual representa un ingreso extra por hectaacuterea de $21600 (400litro) La implementacioacuten de las innovaciones en sus esquemas de trabajo ha favorecido el desarrollo de su competitividad al apropiarse de diversos eslabones de la cadena productiva resolviendo en parte la problemaacutetica a la que se enfrentan y obteniendo resultados satisfactorios en las diversas etapas productivas gracias a la adopcioacuten de las innovaciones Dentro de los indicadores que permiten evaluar sus resultados se pueden identificar los siguientes
33
Chew 2006
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
49
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro no 21 Bases de medicioacuten de los productores Bases de medicioacuten
Indicadores obtenidos
participacioacuten a nivel Estatal Produccioacuten Productoresproduccioacuten Estatal 8868
Relacioacuten beneficio costo (Beneficio Costos produccioacuten) 17
Punto de equilibrio en toneladas de silo Costos (precio venta silo-mermas) 3214286
de Ganancia en relacioacuten al ingreso (Ganancia Ingresos)100 4126
Costos en relacioacuten a ingresos (egreso ingresos) 100 5874
Ingreso extra hectaacuterea (Valor silo valor forraje) 9576 Fuente Elaboracioacuten propia con datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna A C
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
Las principales motivaciones que propiciaron la buacutesqueda de innovaciones se expresan a continuacioacuten
131 FACTORES DE EacuteXITO
En este sentido hay un solo nicho de mercado al que hay que satisfacer lo que significa un
alto grado de especializacioacuten en la actividad y solo cumpliendo con los estaacutendares de calidad
que ellos exigen se seguiraacute en el mercado por lo que se tendraacute que realizar todo aquello que
sirva para mejorar la calidad del producto siendo lo maacutes eficiente que se pueda esto es una
motivacioacuten ya que si no se adapta a las condiciones del mercado muy pronto no tendraacute a
quien vender y por lo tanto se tendraacute que emigrar a otros cultivos o bien cambiar de
actividad Esto a la vez sirve de incentivo para implementar todas las innovaciones
adoptando asiacute las tecnologiacuteas que sirvan para mejorar en la actividad productiva
Nuacutemero de Socios 320
Superficie Sembrada y cosechada en hectaacutereas 11979
Produccioacuten (toneladas) 546237
Rendimiento promedio hectaacuterea (ton) 456
P M R 350
Valor total del forraje 191 182950
Costos de produccioacuten por ha 15000
Materia Seca Promedio en Toneladashectaacuterea 18-20
Diferenciacioacuten y valor agregado Al convertirlo en silo
Ingreso silo (700ton menos 20 mermas) 306 432000
Ingreso extra de forraje a silo 115 249050
Ganancia en silo 126 432000
Empleos generados 650
Nichos de mercado Productores de leche de la Comarca Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
50
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
132 FACTORES LIMITANTES
Los factores que han limitado el desarrollo y adopcioacuten de innovaciones al interior de la
empresa siempre ha sido la falta de recursos econoacutemicos por el lado de que cada cambio
requiere de gastos y no se tiene la certidumbre al 100 de que va a funcionar Y esto hace
de ello un riesgo en las inversiones que realicen
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS
Los socios del Patronato (PIAL) son productores participativos que estaacuten interviniendo en puestos del Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable asiacute como tambieacuten a nivel Distrital y Estatal asiacute como hay gente allegada a los dirigentes de los que toman decisiones en las instituciones por otro lado participan en el Sistema producto ya que ellos mismos son parte activa de eacutel Algunos productores son representantes de organizaciones no gubernamentales presidentes municipales y diputados
15 APRENDIZAJES
151 PRODUCTORES
Sobre los aprendizajes obtenidos a lo largo del proceso de innovacioacuten en la empresa Los procesos de innovacioacuten en los que hemos estado involucrados nos ha servido por que nos ha facilitado su adopcioacuten siempre y cuando esta innovacioacuten haya demostrado su viabilidad todo ello me ha permitido permanecer en el negocio ya que si no estuvieacuteramos inmersos en estos procesos ya alguien nos hubiera desplazado y nosotros estariacuteamos en actividades con menos rentabilidad
152 INVESTIGADORES
La empresa ha sido uno de los pilares que nos han mantenido muy activos lo cual ha sido bastante satisfactorio ya que la investigacioacuten es mi forma de vida y desarrollo por lo que reconocemos tanto la labor de la empresa asiacute como la de instituciones como el INIFAP Fundacioacuten Produce y COFUPRO esperando que siempre esteacuten estas para asiacute seguir implementando mejoras en las actividades de los productores tanto agriacutecolas como ganaderas ya que ganando ellos nosotros siempre estaremos bien con suficiente trabajo
16 RETOS
- Eficientar el uso del agua ya que anteriormente habiacutea una relacioacuten en la proporcioacuten de
siembras de ldquo5rdquo ha de alfalfa y ldquo1rdquo ha De maiacutez ahora se da de ldquo15 ha De alfalfa y ldquo1rdquo h De
maiacutez
- Buscar eficientar en el forraje ya que aquel que produzca maacutes por metro cuacutebico de agua seraacute el
que se implemente o se adopte
- Que la nivelacioacuten por rayo laacuteser sea adoptada al 100
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
51
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
- El Maiacutez Forrajero depende directamente de la demanda de los ganaderos
- Aumentar los rendimientos y ser maacutes eficientes en la Produccioacuten
- Seguir en la busca de innovaciones para reducir costos de Produccioacuten
- El precio de la leche afecta en gran medida a la oferta del maiacutez forrajero
- CONAGUA construiraacute estanques para que los riegos se den nada maacutes en el diacutea
17 CONCLUSIONES
Entre los aspectos que deben considerarse en las conclusiones se sentildealan los siguientes La
generacioacuten desarrollo y adopcioacuten de innovaciones estaacuten encaminadas a mejorar tanto en
Motivacioacuten pertinencia productividad rentabilidad y replicabilidad
171 MOTIVACIOacuteN
La escasez de agua en la regioacuten y la necesidad de ser rentables en la actividad fueron los grandes motivos para adoptar las innovaciones ya que los voluacutemenes de agua para uso agriacutecola se estaacuten restringiendo Por el lado del mercado se ha logrado mejorar la calidad nutricional del maiacutez forrajero cumpliendo en forma con las exigencias de los ganaderos para asiacute que ellos aumenten su produccioacuten y calidad y a la vez mantengamos negocios rentables y autosustentable en todos los eslabones de la cadena
El Maiacutez Forrajero seleccionado y con tecnologiacutea produce 18 ton de materia seca
o contra 15 de Mcalkg de Materia seca de ENL (Energiacutea Neta de Lactancia)
Se le da 6 kg de silo en la racioacuten por diacutea
Diacuteas que se pueden alimentar a 1000 vacas
18000 kg6kgvacadiacutea1000 vacas =3
18 litros de leche mas vacadiacutea con 15 Mcalkg de MS de ENL contra 13
Leche extra de 1000 vacas alimentadas 3 diacuteas por 18 l= 5400 litros maacutes por hectaacuterea
172 PERTINENCIA
La pertinencia es sobrada ya que el mercado estaacute asegurado en la misma regioacuten siendo esta
una ventaja debido a que no se tendraacuten gastos por flete y demaacutes aportando ahorro de
energiacutea por lo anteriormente citado ademaacutes de que mejora las condiciones de la zona al
crear ahiacute mismo fuentes de empleo utiliza los desechos de las mismas vacas de la regioacuten
como fertilizante
173 PRODUCTIVIDAD
Ya se ha considerado que el volumen de produccioacuten es menor cuando no se aplican las innovaciones andando entre 30-40 toneladas de silo verde por hectaacuterea y si se aplican las innovaciones el rendimiento puede andar en 50-70 toneladas de silo verde Indicadores yo caracteriacutesticas de los hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
52
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Mas de19 tonha de Materia seca Maacutes de 45 de mazorca Menos de 50 de FDN Maacutes de 14 de McalKg de MS de energiacutea neta
Como se dijo antes se busca producir forraje con el menor gasto de agua posible y por lo tanto se seleccionan algunas especies eficientes en el uso de agua marcado esto por el maiacutez Forrajero y en este mismo rengloacuten se estaacute aumentando rendimiento y calidad con el uso eficiente de insumos y materia prima buscando siempre la mejor adaptabilidad al medio ambiente asiacute como su sustentabilidad al cuidar y hacer uso maacutes eficiente de los recursos naturales Indicadores Aumenta la Produccioacuten de leche 0850 Kg diacutea de leche en raciones con altas
cantidades de ensilados Maacutes de 5400 litros de leche por hectaacuterea
174 RENTABILIDAD
Como se ve en la siguiente grafica donde aplican en unas parcelas fertilizante con estieacutercol y
en otro solo estieacutercol vieacutendose los rendimientos que se obtuvieron y se debe de considerar
que el estieacutercol es un nutriente que se encuentra en todas las granjas en forma suficiente de
la regioacuten por lo que el costo de aplicacioacuten es miacutenimo Entonces se disminuye el costo de
fertilizacioacuten
Diagrama 1 Aplicacioacuten eficiente de Fertilizantes orgaacutenicos y quiacutemicos
Fuente Investigadores del INIFAP Gregorio Nuacutentildeez y foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes
1741 Se plantea un ejemplo de forraje verde que se hizo en el taller donde una
explotacioacuten sin tecnologiacutea da un rendimiento aproximado de 30 toneladas de
forraje y el costo de Produccioacuten anda en $1150000 pesos por hectaacuterea donde el
2001-2006 A plic ac ioacuten efic iente de fertilizantes nitrog enados y es tieacuterc ol
Promedios 157 186
220 N 60ndash25 ton 85ndash50 ton 30ndash20 ton
F ig ueroa et al 2003 F ig ueroa et al 2007
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
53
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
valor de ensilado es de 60 centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de
$1800000 pesos generando una utilidad de $650000 por hectaacuterea
1742 El ejemplo comparativo donde se estaacute implementado las tecnologiacuteas son Con un
rendimiento promedio regional de 50 toneladas de forraje y el costo de Produccioacuten
anda en $1500000 pesos por hectaacuterea donde el valor de ensilado es de 60
centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de $3000000 pesos
generando una utilidad de $1500000 por hectaacuterea Indicando con este ejemplo el
incremento en la rentabilidad al aplicar la tecnologiacutea
175 REPLICABILIDAD
Como se ha visto estas innovaciones se deben de adoptar por todos los productores de
Maiacutez forrajero ya que es una necesidad el actualizarse con las innovaciones tratadas con el
fin de obtener la rentabilidad necesaria estas innovaciones se pueden estar replicando en
todo el paiacutes y maacutes que nada en la zona norte del paiacutes por sus condiciones agroecoloacutegicas
similares
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
54
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
18 ANEXOS
181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El Taller se realizo en el saloacuten de capacitacioacuten de las instalaciones del INIFAP campo experimental Matamoros Coahuila iniciando a las 1100 hrs del diacutea 28 de Septiembre de 2010 teniendo la siguiente asistencia Jesuacutes Castruita Loacutepez Administrador agriacutecola Javier Flores Quino Asesor teacutecnico Damiaacuten flores Hernaacutendez Investigador Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez Investigador Arturo D Tijerina Chaacutevez Coordinador general de Asistencia Teacutecnica Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Viacutector Quintildeones Lugo Gerente de Fundacioacuten Produce Fernando Saacutenchez Russek Lamsa Productor Joseacute Verastegui Chaacutevez Director del INIFAP Coahuila Rodolfo Faz Contreras Jefe de campo la Laguna y la Consultora IICA-COFUPRO Martha Elsa Ontiveros Arzaga Se da inicio al taller con la Bienvenida del Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez donde posteriormente hace uso de la palabra el Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez con la finalidad de hacer el encuadre de la sesioacuten llevando para ello 15 minutos su participacioacuten siguiendo en el orden del diacutea la participacioacuten del Consultor Martha Elsa Ontiveros Arzaga quien menciona el propoacutesito del taller presentaacutendose y explicando el motivo de su presencia se pide la presentacioacuten de cada uno de los asistentes diciendo su nombre y ocupacioacuten para posteriormente por medio de las filminas se retoma en la presentacioacuten los objetivos del taller y la participacioacuten Institucional en el caso y se contestan algunas preguntas que surgieron En el siguiente punto se hace un anaacutelisis de coacutemo realizaban anteriormente el proceso productivo del maiacutez forrajero y coacutemo lo hacen ahora haciendo un anaacutelisis de innovaciones de la empresa como La realizacioacuten del Subsoleo barbecho rastreo se realiza igual que en los tiempos anteriores pero que el tabloneo ya no se realiza ahora se hace la nivelacioacuten con rayo laacuteser y al igual que esta praacutectica el anaacutelisis de suelo En la siembra lo que maacutes interesa es que al seleccionar la semilla sea de acuerdo a la calidad y volumen de Produccioacuten midieacutendose la calidad con el grado de digestibilidad energiacutea neta de lactancia (ENL) la cual deberaacute ser no menor a 14 el volumen de materia seca proteiacutena cruda porcentaje de mazorca fibra detergente neutro y acido Se hace mencioacuten de que el productor que no es establero todaviacutea estaacute en la creencia de que hay que producir kg tambieacuten se hace una comparacioacuten en cuanto al consumo del agua con el cultivo de la alfalfa ya que esta consume casi el doble de lo que consume el maiacutez forrajero lo cual lo hace muy atractivo debido a que el uso del agua de riego y en general estaacute muy restringida Por lo que concluyen que en esa regioacuten no tienen mucho futuro los cultivos que tienen un alto consumo de agua y por lo mismo el maiacutez es una alternativa por su alto grado de eficiencia en la conversioacuten de agua en energiacutea
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
49
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Cuadro no 21 Bases de medicioacuten de los productores Bases de medicioacuten
Indicadores obtenidos
participacioacuten a nivel Estatal Produccioacuten Productoresproduccioacuten Estatal 8868
Relacioacuten beneficio costo (Beneficio Costos produccioacuten) 17
Punto de equilibrio en toneladas de silo Costos (precio venta silo-mermas) 3214286
de Ganancia en relacioacuten al ingreso (Ganancia Ingresos)100 4126
Costos en relacioacuten a ingresos (egreso ingresos) 100 5874
Ingreso extra hectaacuterea (Valor silo valor forraje) 9576 Fuente Elaboracioacuten propia con datos del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria de La Laguna A C
13 FACTORES DE EacuteXITO Y FACTORES LIMITANTES
Las principales motivaciones que propiciaron la buacutesqueda de innovaciones se expresan a continuacioacuten
131 FACTORES DE EacuteXITO
En este sentido hay un solo nicho de mercado al que hay que satisfacer lo que significa un
alto grado de especializacioacuten en la actividad y solo cumpliendo con los estaacutendares de calidad
que ellos exigen se seguiraacute en el mercado por lo que se tendraacute que realizar todo aquello que
sirva para mejorar la calidad del producto siendo lo maacutes eficiente que se pueda esto es una
motivacioacuten ya que si no se adapta a las condiciones del mercado muy pronto no tendraacute a
quien vender y por lo tanto se tendraacute que emigrar a otros cultivos o bien cambiar de
actividad Esto a la vez sirve de incentivo para implementar todas las innovaciones
adoptando asiacute las tecnologiacuteas que sirvan para mejorar en la actividad productiva
Nuacutemero de Socios 320
Superficie Sembrada y cosechada en hectaacutereas 11979
Produccioacuten (toneladas) 546237
Rendimiento promedio hectaacuterea (ton) 456
P M R 350
Valor total del forraje 191 182950
Costos de produccioacuten por ha 15000
Materia Seca Promedio en Toneladashectaacuterea 18-20
Diferenciacioacuten y valor agregado Al convertirlo en silo
Ingreso silo (700ton menos 20 mermas) 306 432000
Ingreso extra de forraje a silo 115 249050
Ganancia en silo 126 432000
Empleos generados 650
Nichos de mercado Productores de leche de la Comarca Lagunera
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
50
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
132 FACTORES LIMITANTES
Los factores que han limitado el desarrollo y adopcioacuten de innovaciones al interior de la
empresa siempre ha sido la falta de recursos econoacutemicos por el lado de que cada cambio
requiere de gastos y no se tiene la certidumbre al 100 de que va a funcionar Y esto hace
de ello un riesgo en las inversiones que realicen
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS
Los socios del Patronato (PIAL) son productores participativos que estaacuten interviniendo en puestos del Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable asiacute como tambieacuten a nivel Distrital y Estatal asiacute como hay gente allegada a los dirigentes de los que toman decisiones en las instituciones por otro lado participan en el Sistema producto ya que ellos mismos son parte activa de eacutel Algunos productores son representantes de organizaciones no gubernamentales presidentes municipales y diputados
15 APRENDIZAJES
151 PRODUCTORES
Sobre los aprendizajes obtenidos a lo largo del proceso de innovacioacuten en la empresa Los procesos de innovacioacuten en los que hemos estado involucrados nos ha servido por que nos ha facilitado su adopcioacuten siempre y cuando esta innovacioacuten haya demostrado su viabilidad todo ello me ha permitido permanecer en el negocio ya que si no estuvieacuteramos inmersos en estos procesos ya alguien nos hubiera desplazado y nosotros estariacuteamos en actividades con menos rentabilidad
152 INVESTIGADORES
La empresa ha sido uno de los pilares que nos han mantenido muy activos lo cual ha sido bastante satisfactorio ya que la investigacioacuten es mi forma de vida y desarrollo por lo que reconocemos tanto la labor de la empresa asiacute como la de instituciones como el INIFAP Fundacioacuten Produce y COFUPRO esperando que siempre esteacuten estas para asiacute seguir implementando mejoras en las actividades de los productores tanto agriacutecolas como ganaderas ya que ganando ellos nosotros siempre estaremos bien con suficiente trabajo
16 RETOS
- Eficientar el uso del agua ya que anteriormente habiacutea una relacioacuten en la proporcioacuten de
siembras de ldquo5rdquo ha de alfalfa y ldquo1rdquo ha De maiacutez ahora se da de ldquo15 ha De alfalfa y ldquo1rdquo h De
maiacutez
- Buscar eficientar en el forraje ya que aquel que produzca maacutes por metro cuacutebico de agua seraacute el
que se implemente o se adopte
- Que la nivelacioacuten por rayo laacuteser sea adoptada al 100
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
51
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
- El Maiacutez Forrajero depende directamente de la demanda de los ganaderos
- Aumentar los rendimientos y ser maacutes eficientes en la Produccioacuten
- Seguir en la busca de innovaciones para reducir costos de Produccioacuten
- El precio de la leche afecta en gran medida a la oferta del maiacutez forrajero
- CONAGUA construiraacute estanques para que los riegos se den nada maacutes en el diacutea
17 CONCLUSIONES
Entre los aspectos que deben considerarse en las conclusiones se sentildealan los siguientes La
generacioacuten desarrollo y adopcioacuten de innovaciones estaacuten encaminadas a mejorar tanto en
Motivacioacuten pertinencia productividad rentabilidad y replicabilidad
171 MOTIVACIOacuteN
La escasez de agua en la regioacuten y la necesidad de ser rentables en la actividad fueron los grandes motivos para adoptar las innovaciones ya que los voluacutemenes de agua para uso agriacutecola se estaacuten restringiendo Por el lado del mercado se ha logrado mejorar la calidad nutricional del maiacutez forrajero cumpliendo en forma con las exigencias de los ganaderos para asiacute que ellos aumenten su produccioacuten y calidad y a la vez mantengamos negocios rentables y autosustentable en todos los eslabones de la cadena
El Maiacutez Forrajero seleccionado y con tecnologiacutea produce 18 ton de materia seca
o contra 15 de Mcalkg de Materia seca de ENL (Energiacutea Neta de Lactancia)
Se le da 6 kg de silo en la racioacuten por diacutea
Diacuteas que se pueden alimentar a 1000 vacas
18000 kg6kgvacadiacutea1000 vacas =3
18 litros de leche mas vacadiacutea con 15 Mcalkg de MS de ENL contra 13
Leche extra de 1000 vacas alimentadas 3 diacuteas por 18 l= 5400 litros maacutes por hectaacuterea
172 PERTINENCIA
La pertinencia es sobrada ya que el mercado estaacute asegurado en la misma regioacuten siendo esta
una ventaja debido a que no se tendraacuten gastos por flete y demaacutes aportando ahorro de
energiacutea por lo anteriormente citado ademaacutes de que mejora las condiciones de la zona al
crear ahiacute mismo fuentes de empleo utiliza los desechos de las mismas vacas de la regioacuten
como fertilizante
173 PRODUCTIVIDAD
Ya se ha considerado que el volumen de produccioacuten es menor cuando no se aplican las innovaciones andando entre 30-40 toneladas de silo verde por hectaacuterea y si se aplican las innovaciones el rendimiento puede andar en 50-70 toneladas de silo verde Indicadores yo caracteriacutesticas de los hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
52
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Mas de19 tonha de Materia seca Maacutes de 45 de mazorca Menos de 50 de FDN Maacutes de 14 de McalKg de MS de energiacutea neta
Como se dijo antes se busca producir forraje con el menor gasto de agua posible y por lo tanto se seleccionan algunas especies eficientes en el uso de agua marcado esto por el maiacutez Forrajero y en este mismo rengloacuten se estaacute aumentando rendimiento y calidad con el uso eficiente de insumos y materia prima buscando siempre la mejor adaptabilidad al medio ambiente asiacute como su sustentabilidad al cuidar y hacer uso maacutes eficiente de los recursos naturales Indicadores Aumenta la Produccioacuten de leche 0850 Kg diacutea de leche en raciones con altas
cantidades de ensilados Maacutes de 5400 litros de leche por hectaacuterea
174 RENTABILIDAD
Como se ve en la siguiente grafica donde aplican en unas parcelas fertilizante con estieacutercol y
en otro solo estieacutercol vieacutendose los rendimientos que se obtuvieron y se debe de considerar
que el estieacutercol es un nutriente que se encuentra en todas las granjas en forma suficiente de
la regioacuten por lo que el costo de aplicacioacuten es miacutenimo Entonces se disminuye el costo de
fertilizacioacuten
Diagrama 1 Aplicacioacuten eficiente de Fertilizantes orgaacutenicos y quiacutemicos
Fuente Investigadores del INIFAP Gregorio Nuacutentildeez y foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes
1741 Se plantea un ejemplo de forraje verde que se hizo en el taller donde una
explotacioacuten sin tecnologiacutea da un rendimiento aproximado de 30 toneladas de
forraje y el costo de Produccioacuten anda en $1150000 pesos por hectaacuterea donde el
2001-2006 A plic ac ioacuten efic iente de fertilizantes nitrog enados y es tieacuterc ol
Promedios 157 186
220 N 60ndash25 ton 85ndash50 ton 30ndash20 ton
F ig ueroa et al 2003 F ig ueroa et al 2007
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
53
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
valor de ensilado es de 60 centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de
$1800000 pesos generando una utilidad de $650000 por hectaacuterea
1742 El ejemplo comparativo donde se estaacute implementado las tecnologiacuteas son Con un
rendimiento promedio regional de 50 toneladas de forraje y el costo de Produccioacuten
anda en $1500000 pesos por hectaacuterea donde el valor de ensilado es de 60
centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de $3000000 pesos
generando una utilidad de $1500000 por hectaacuterea Indicando con este ejemplo el
incremento en la rentabilidad al aplicar la tecnologiacutea
175 REPLICABILIDAD
Como se ha visto estas innovaciones se deben de adoptar por todos los productores de
Maiacutez forrajero ya que es una necesidad el actualizarse con las innovaciones tratadas con el
fin de obtener la rentabilidad necesaria estas innovaciones se pueden estar replicando en
todo el paiacutes y maacutes que nada en la zona norte del paiacutes por sus condiciones agroecoloacutegicas
similares
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
54
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
18 ANEXOS
181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El Taller se realizo en el saloacuten de capacitacioacuten de las instalaciones del INIFAP campo experimental Matamoros Coahuila iniciando a las 1100 hrs del diacutea 28 de Septiembre de 2010 teniendo la siguiente asistencia Jesuacutes Castruita Loacutepez Administrador agriacutecola Javier Flores Quino Asesor teacutecnico Damiaacuten flores Hernaacutendez Investigador Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez Investigador Arturo D Tijerina Chaacutevez Coordinador general de Asistencia Teacutecnica Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Viacutector Quintildeones Lugo Gerente de Fundacioacuten Produce Fernando Saacutenchez Russek Lamsa Productor Joseacute Verastegui Chaacutevez Director del INIFAP Coahuila Rodolfo Faz Contreras Jefe de campo la Laguna y la Consultora IICA-COFUPRO Martha Elsa Ontiveros Arzaga Se da inicio al taller con la Bienvenida del Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez donde posteriormente hace uso de la palabra el Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez con la finalidad de hacer el encuadre de la sesioacuten llevando para ello 15 minutos su participacioacuten siguiendo en el orden del diacutea la participacioacuten del Consultor Martha Elsa Ontiveros Arzaga quien menciona el propoacutesito del taller presentaacutendose y explicando el motivo de su presencia se pide la presentacioacuten de cada uno de los asistentes diciendo su nombre y ocupacioacuten para posteriormente por medio de las filminas se retoma en la presentacioacuten los objetivos del taller y la participacioacuten Institucional en el caso y se contestan algunas preguntas que surgieron En el siguiente punto se hace un anaacutelisis de coacutemo realizaban anteriormente el proceso productivo del maiacutez forrajero y coacutemo lo hacen ahora haciendo un anaacutelisis de innovaciones de la empresa como La realizacioacuten del Subsoleo barbecho rastreo se realiza igual que en los tiempos anteriores pero que el tabloneo ya no se realiza ahora se hace la nivelacioacuten con rayo laacuteser y al igual que esta praacutectica el anaacutelisis de suelo En la siembra lo que maacutes interesa es que al seleccionar la semilla sea de acuerdo a la calidad y volumen de Produccioacuten midieacutendose la calidad con el grado de digestibilidad energiacutea neta de lactancia (ENL) la cual deberaacute ser no menor a 14 el volumen de materia seca proteiacutena cruda porcentaje de mazorca fibra detergente neutro y acido Se hace mencioacuten de que el productor que no es establero todaviacutea estaacute en la creencia de que hay que producir kg tambieacuten se hace una comparacioacuten en cuanto al consumo del agua con el cultivo de la alfalfa ya que esta consume casi el doble de lo que consume el maiacutez forrajero lo cual lo hace muy atractivo debido a que el uso del agua de riego y en general estaacute muy restringida Por lo que concluyen que en esa regioacuten no tienen mucho futuro los cultivos que tienen un alto consumo de agua y por lo mismo el maiacutez es una alternativa por su alto grado de eficiencia en la conversioacuten de agua en energiacutea
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
50
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
132 FACTORES LIMITANTES
Los factores que han limitado el desarrollo y adopcioacuten de innovaciones al interior de la
empresa siempre ha sido la falta de recursos econoacutemicos por el lado de que cada cambio
requiere de gastos y no se tiene la certidumbre al 100 de que va a funcionar Y esto hace
de ello un riesgo en las inversiones que realicen
14 INCIDENCIA EN POLIacuteTICAS PUacuteBLICAS
Los socios del Patronato (PIAL) son productores participativos que estaacuten interviniendo en puestos del Consejo Municipal de Desarrollo Rural Sustentable asiacute como tambieacuten a nivel Distrital y Estatal asiacute como hay gente allegada a los dirigentes de los que toman decisiones en las instituciones por otro lado participan en el Sistema producto ya que ellos mismos son parte activa de eacutel Algunos productores son representantes de organizaciones no gubernamentales presidentes municipales y diputados
15 APRENDIZAJES
151 PRODUCTORES
Sobre los aprendizajes obtenidos a lo largo del proceso de innovacioacuten en la empresa Los procesos de innovacioacuten en los que hemos estado involucrados nos ha servido por que nos ha facilitado su adopcioacuten siempre y cuando esta innovacioacuten haya demostrado su viabilidad todo ello me ha permitido permanecer en el negocio ya que si no estuvieacuteramos inmersos en estos procesos ya alguien nos hubiera desplazado y nosotros estariacuteamos en actividades con menos rentabilidad
152 INVESTIGADORES
La empresa ha sido uno de los pilares que nos han mantenido muy activos lo cual ha sido bastante satisfactorio ya que la investigacioacuten es mi forma de vida y desarrollo por lo que reconocemos tanto la labor de la empresa asiacute como la de instituciones como el INIFAP Fundacioacuten Produce y COFUPRO esperando que siempre esteacuten estas para asiacute seguir implementando mejoras en las actividades de los productores tanto agriacutecolas como ganaderas ya que ganando ellos nosotros siempre estaremos bien con suficiente trabajo
16 RETOS
- Eficientar el uso del agua ya que anteriormente habiacutea una relacioacuten en la proporcioacuten de
siembras de ldquo5rdquo ha de alfalfa y ldquo1rdquo ha De maiacutez ahora se da de ldquo15 ha De alfalfa y ldquo1rdquo h De
maiacutez
- Buscar eficientar en el forraje ya que aquel que produzca maacutes por metro cuacutebico de agua seraacute el
que se implemente o se adopte
- Que la nivelacioacuten por rayo laacuteser sea adoptada al 100
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
51
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
- El Maiacutez Forrajero depende directamente de la demanda de los ganaderos
- Aumentar los rendimientos y ser maacutes eficientes en la Produccioacuten
- Seguir en la busca de innovaciones para reducir costos de Produccioacuten
- El precio de la leche afecta en gran medida a la oferta del maiacutez forrajero
- CONAGUA construiraacute estanques para que los riegos se den nada maacutes en el diacutea
17 CONCLUSIONES
Entre los aspectos que deben considerarse en las conclusiones se sentildealan los siguientes La
generacioacuten desarrollo y adopcioacuten de innovaciones estaacuten encaminadas a mejorar tanto en
Motivacioacuten pertinencia productividad rentabilidad y replicabilidad
171 MOTIVACIOacuteN
La escasez de agua en la regioacuten y la necesidad de ser rentables en la actividad fueron los grandes motivos para adoptar las innovaciones ya que los voluacutemenes de agua para uso agriacutecola se estaacuten restringiendo Por el lado del mercado se ha logrado mejorar la calidad nutricional del maiacutez forrajero cumpliendo en forma con las exigencias de los ganaderos para asiacute que ellos aumenten su produccioacuten y calidad y a la vez mantengamos negocios rentables y autosustentable en todos los eslabones de la cadena
El Maiacutez Forrajero seleccionado y con tecnologiacutea produce 18 ton de materia seca
o contra 15 de Mcalkg de Materia seca de ENL (Energiacutea Neta de Lactancia)
Se le da 6 kg de silo en la racioacuten por diacutea
Diacuteas que se pueden alimentar a 1000 vacas
18000 kg6kgvacadiacutea1000 vacas =3
18 litros de leche mas vacadiacutea con 15 Mcalkg de MS de ENL contra 13
Leche extra de 1000 vacas alimentadas 3 diacuteas por 18 l= 5400 litros maacutes por hectaacuterea
172 PERTINENCIA
La pertinencia es sobrada ya que el mercado estaacute asegurado en la misma regioacuten siendo esta
una ventaja debido a que no se tendraacuten gastos por flete y demaacutes aportando ahorro de
energiacutea por lo anteriormente citado ademaacutes de que mejora las condiciones de la zona al
crear ahiacute mismo fuentes de empleo utiliza los desechos de las mismas vacas de la regioacuten
como fertilizante
173 PRODUCTIVIDAD
Ya se ha considerado que el volumen de produccioacuten es menor cuando no se aplican las innovaciones andando entre 30-40 toneladas de silo verde por hectaacuterea y si se aplican las innovaciones el rendimiento puede andar en 50-70 toneladas de silo verde Indicadores yo caracteriacutesticas de los hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
52
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Mas de19 tonha de Materia seca Maacutes de 45 de mazorca Menos de 50 de FDN Maacutes de 14 de McalKg de MS de energiacutea neta
Como se dijo antes se busca producir forraje con el menor gasto de agua posible y por lo tanto se seleccionan algunas especies eficientes en el uso de agua marcado esto por el maiacutez Forrajero y en este mismo rengloacuten se estaacute aumentando rendimiento y calidad con el uso eficiente de insumos y materia prima buscando siempre la mejor adaptabilidad al medio ambiente asiacute como su sustentabilidad al cuidar y hacer uso maacutes eficiente de los recursos naturales Indicadores Aumenta la Produccioacuten de leche 0850 Kg diacutea de leche en raciones con altas
cantidades de ensilados Maacutes de 5400 litros de leche por hectaacuterea
174 RENTABILIDAD
Como se ve en la siguiente grafica donde aplican en unas parcelas fertilizante con estieacutercol y
en otro solo estieacutercol vieacutendose los rendimientos que se obtuvieron y se debe de considerar
que el estieacutercol es un nutriente que se encuentra en todas las granjas en forma suficiente de
la regioacuten por lo que el costo de aplicacioacuten es miacutenimo Entonces se disminuye el costo de
fertilizacioacuten
Diagrama 1 Aplicacioacuten eficiente de Fertilizantes orgaacutenicos y quiacutemicos
Fuente Investigadores del INIFAP Gregorio Nuacutentildeez y foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes
1741 Se plantea un ejemplo de forraje verde que se hizo en el taller donde una
explotacioacuten sin tecnologiacutea da un rendimiento aproximado de 30 toneladas de
forraje y el costo de Produccioacuten anda en $1150000 pesos por hectaacuterea donde el
2001-2006 A plic ac ioacuten efic iente de fertilizantes nitrog enados y es tieacuterc ol
Promedios 157 186
220 N 60ndash25 ton 85ndash50 ton 30ndash20 ton
F ig ueroa et al 2003 F ig ueroa et al 2007
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
53
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
valor de ensilado es de 60 centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de
$1800000 pesos generando una utilidad de $650000 por hectaacuterea
1742 El ejemplo comparativo donde se estaacute implementado las tecnologiacuteas son Con un
rendimiento promedio regional de 50 toneladas de forraje y el costo de Produccioacuten
anda en $1500000 pesos por hectaacuterea donde el valor de ensilado es de 60
centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de $3000000 pesos
generando una utilidad de $1500000 por hectaacuterea Indicando con este ejemplo el
incremento en la rentabilidad al aplicar la tecnologiacutea
175 REPLICABILIDAD
Como se ha visto estas innovaciones se deben de adoptar por todos los productores de
Maiacutez forrajero ya que es una necesidad el actualizarse con las innovaciones tratadas con el
fin de obtener la rentabilidad necesaria estas innovaciones se pueden estar replicando en
todo el paiacutes y maacutes que nada en la zona norte del paiacutes por sus condiciones agroecoloacutegicas
similares
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
54
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
18 ANEXOS
181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El Taller se realizo en el saloacuten de capacitacioacuten de las instalaciones del INIFAP campo experimental Matamoros Coahuila iniciando a las 1100 hrs del diacutea 28 de Septiembre de 2010 teniendo la siguiente asistencia Jesuacutes Castruita Loacutepez Administrador agriacutecola Javier Flores Quino Asesor teacutecnico Damiaacuten flores Hernaacutendez Investigador Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez Investigador Arturo D Tijerina Chaacutevez Coordinador general de Asistencia Teacutecnica Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Viacutector Quintildeones Lugo Gerente de Fundacioacuten Produce Fernando Saacutenchez Russek Lamsa Productor Joseacute Verastegui Chaacutevez Director del INIFAP Coahuila Rodolfo Faz Contreras Jefe de campo la Laguna y la Consultora IICA-COFUPRO Martha Elsa Ontiveros Arzaga Se da inicio al taller con la Bienvenida del Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez donde posteriormente hace uso de la palabra el Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez con la finalidad de hacer el encuadre de la sesioacuten llevando para ello 15 minutos su participacioacuten siguiendo en el orden del diacutea la participacioacuten del Consultor Martha Elsa Ontiveros Arzaga quien menciona el propoacutesito del taller presentaacutendose y explicando el motivo de su presencia se pide la presentacioacuten de cada uno de los asistentes diciendo su nombre y ocupacioacuten para posteriormente por medio de las filminas se retoma en la presentacioacuten los objetivos del taller y la participacioacuten Institucional en el caso y se contestan algunas preguntas que surgieron En el siguiente punto se hace un anaacutelisis de coacutemo realizaban anteriormente el proceso productivo del maiacutez forrajero y coacutemo lo hacen ahora haciendo un anaacutelisis de innovaciones de la empresa como La realizacioacuten del Subsoleo barbecho rastreo se realiza igual que en los tiempos anteriores pero que el tabloneo ya no se realiza ahora se hace la nivelacioacuten con rayo laacuteser y al igual que esta praacutectica el anaacutelisis de suelo En la siembra lo que maacutes interesa es que al seleccionar la semilla sea de acuerdo a la calidad y volumen de Produccioacuten midieacutendose la calidad con el grado de digestibilidad energiacutea neta de lactancia (ENL) la cual deberaacute ser no menor a 14 el volumen de materia seca proteiacutena cruda porcentaje de mazorca fibra detergente neutro y acido Se hace mencioacuten de que el productor que no es establero todaviacutea estaacute en la creencia de que hay que producir kg tambieacuten se hace una comparacioacuten en cuanto al consumo del agua con el cultivo de la alfalfa ya que esta consume casi el doble de lo que consume el maiacutez forrajero lo cual lo hace muy atractivo debido a que el uso del agua de riego y en general estaacute muy restringida Por lo que concluyen que en esa regioacuten no tienen mucho futuro los cultivos que tienen un alto consumo de agua y por lo mismo el maiacutez es una alternativa por su alto grado de eficiencia en la conversioacuten de agua en energiacutea
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
51
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
- El Maiacutez Forrajero depende directamente de la demanda de los ganaderos
- Aumentar los rendimientos y ser maacutes eficientes en la Produccioacuten
- Seguir en la busca de innovaciones para reducir costos de Produccioacuten
- El precio de la leche afecta en gran medida a la oferta del maiacutez forrajero
- CONAGUA construiraacute estanques para que los riegos se den nada maacutes en el diacutea
17 CONCLUSIONES
Entre los aspectos que deben considerarse en las conclusiones se sentildealan los siguientes La
generacioacuten desarrollo y adopcioacuten de innovaciones estaacuten encaminadas a mejorar tanto en
Motivacioacuten pertinencia productividad rentabilidad y replicabilidad
171 MOTIVACIOacuteN
La escasez de agua en la regioacuten y la necesidad de ser rentables en la actividad fueron los grandes motivos para adoptar las innovaciones ya que los voluacutemenes de agua para uso agriacutecola se estaacuten restringiendo Por el lado del mercado se ha logrado mejorar la calidad nutricional del maiacutez forrajero cumpliendo en forma con las exigencias de los ganaderos para asiacute que ellos aumenten su produccioacuten y calidad y a la vez mantengamos negocios rentables y autosustentable en todos los eslabones de la cadena
El Maiacutez Forrajero seleccionado y con tecnologiacutea produce 18 ton de materia seca
o contra 15 de Mcalkg de Materia seca de ENL (Energiacutea Neta de Lactancia)
Se le da 6 kg de silo en la racioacuten por diacutea
Diacuteas que se pueden alimentar a 1000 vacas
18000 kg6kgvacadiacutea1000 vacas =3
18 litros de leche mas vacadiacutea con 15 Mcalkg de MS de ENL contra 13
Leche extra de 1000 vacas alimentadas 3 diacuteas por 18 l= 5400 litros maacutes por hectaacuterea
172 PERTINENCIA
La pertinencia es sobrada ya que el mercado estaacute asegurado en la misma regioacuten siendo esta
una ventaja debido a que no se tendraacuten gastos por flete y demaacutes aportando ahorro de
energiacutea por lo anteriormente citado ademaacutes de que mejora las condiciones de la zona al
crear ahiacute mismo fuentes de empleo utiliza los desechos de las mismas vacas de la regioacuten
como fertilizante
173 PRODUCTIVIDAD
Ya se ha considerado que el volumen de produccioacuten es menor cuando no se aplican las innovaciones andando entre 30-40 toneladas de silo verde por hectaacuterea y si se aplican las innovaciones el rendimiento puede andar en 50-70 toneladas de silo verde Indicadores yo caracteriacutesticas de los hiacutebridos de alto rendimiento y calidad nutricional
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
52
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Mas de19 tonha de Materia seca Maacutes de 45 de mazorca Menos de 50 de FDN Maacutes de 14 de McalKg de MS de energiacutea neta
Como se dijo antes se busca producir forraje con el menor gasto de agua posible y por lo tanto se seleccionan algunas especies eficientes en el uso de agua marcado esto por el maiacutez Forrajero y en este mismo rengloacuten se estaacute aumentando rendimiento y calidad con el uso eficiente de insumos y materia prima buscando siempre la mejor adaptabilidad al medio ambiente asiacute como su sustentabilidad al cuidar y hacer uso maacutes eficiente de los recursos naturales Indicadores Aumenta la Produccioacuten de leche 0850 Kg diacutea de leche en raciones con altas
cantidades de ensilados Maacutes de 5400 litros de leche por hectaacuterea
174 RENTABILIDAD
Como se ve en la siguiente grafica donde aplican en unas parcelas fertilizante con estieacutercol y
en otro solo estieacutercol vieacutendose los rendimientos que se obtuvieron y se debe de considerar
que el estieacutercol es un nutriente que se encuentra en todas las granjas en forma suficiente de
la regioacuten por lo que el costo de aplicacioacuten es miacutenimo Entonces se disminuye el costo de
fertilizacioacuten
Diagrama 1 Aplicacioacuten eficiente de Fertilizantes orgaacutenicos y quiacutemicos
Fuente Investigadores del INIFAP Gregorio Nuacutentildeez y foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes
1741 Se plantea un ejemplo de forraje verde que se hizo en el taller donde una
explotacioacuten sin tecnologiacutea da un rendimiento aproximado de 30 toneladas de
forraje y el costo de Produccioacuten anda en $1150000 pesos por hectaacuterea donde el
2001-2006 A plic ac ioacuten efic iente de fertilizantes nitrog enados y es tieacuterc ol
Promedios 157 186
220 N 60ndash25 ton 85ndash50 ton 30ndash20 ton
F ig ueroa et al 2003 F ig ueroa et al 2007
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
53
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
valor de ensilado es de 60 centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de
$1800000 pesos generando una utilidad de $650000 por hectaacuterea
1742 El ejemplo comparativo donde se estaacute implementado las tecnologiacuteas son Con un
rendimiento promedio regional de 50 toneladas de forraje y el costo de Produccioacuten
anda en $1500000 pesos por hectaacuterea donde el valor de ensilado es de 60
centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de $3000000 pesos
generando una utilidad de $1500000 por hectaacuterea Indicando con este ejemplo el
incremento en la rentabilidad al aplicar la tecnologiacutea
175 REPLICABILIDAD
Como se ha visto estas innovaciones se deben de adoptar por todos los productores de
Maiacutez forrajero ya que es una necesidad el actualizarse con las innovaciones tratadas con el
fin de obtener la rentabilidad necesaria estas innovaciones se pueden estar replicando en
todo el paiacutes y maacutes que nada en la zona norte del paiacutes por sus condiciones agroecoloacutegicas
similares
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
54
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
18 ANEXOS
181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El Taller se realizo en el saloacuten de capacitacioacuten de las instalaciones del INIFAP campo experimental Matamoros Coahuila iniciando a las 1100 hrs del diacutea 28 de Septiembre de 2010 teniendo la siguiente asistencia Jesuacutes Castruita Loacutepez Administrador agriacutecola Javier Flores Quino Asesor teacutecnico Damiaacuten flores Hernaacutendez Investigador Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez Investigador Arturo D Tijerina Chaacutevez Coordinador general de Asistencia Teacutecnica Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Viacutector Quintildeones Lugo Gerente de Fundacioacuten Produce Fernando Saacutenchez Russek Lamsa Productor Joseacute Verastegui Chaacutevez Director del INIFAP Coahuila Rodolfo Faz Contreras Jefe de campo la Laguna y la Consultora IICA-COFUPRO Martha Elsa Ontiveros Arzaga Se da inicio al taller con la Bienvenida del Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez donde posteriormente hace uso de la palabra el Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez con la finalidad de hacer el encuadre de la sesioacuten llevando para ello 15 minutos su participacioacuten siguiendo en el orden del diacutea la participacioacuten del Consultor Martha Elsa Ontiveros Arzaga quien menciona el propoacutesito del taller presentaacutendose y explicando el motivo de su presencia se pide la presentacioacuten de cada uno de los asistentes diciendo su nombre y ocupacioacuten para posteriormente por medio de las filminas se retoma en la presentacioacuten los objetivos del taller y la participacioacuten Institucional en el caso y se contestan algunas preguntas que surgieron En el siguiente punto se hace un anaacutelisis de coacutemo realizaban anteriormente el proceso productivo del maiacutez forrajero y coacutemo lo hacen ahora haciendo un anaacutelisis de innovaciones de la empresa como La realizacioacuten del Subsoleo barbecho rastreo se realiza igual que en los tiempos anteriores pero que el tabloneo ya no se realiza ahora se hace la nivelacioacuten con rayo laacuteser y al igual que esta praacutectica el anaacutelisis de suelo En la siembra lo que maacutes interesa es que al seleccionar la semilla sea de acuerdo a la calidad y volumen de Produccioacuten midieacutendose la calidad con el grado de digestibilidad energiacutea neta de lactancia (ENL) la cual deberaacute ser no menor a 14 el volumen de materia seca proteiacutena cruda porcentaje de mazorca fibra detergente neutro y acido Se hace mencioacuten de que el productor que no es establero todaviacutea estaacute en la creencia de que hay que producir kg tambieacuten se hace una comparacioacuten en cuanto al consumo del agua con el cultivo de la alfalfa ya que esta consume casi el doble de lo que consume el maiacutez forrajero lo cual lo hace muy atractivo debido a que el uso del agua de riego y en general estaacute muy restringida Por lo que concluyen que en esa regioacuten no tienen mucho futuro los cultivos que tienen un alto consumo de agua y por lo mismo el maiacutez es una alternativa por su alto grado de eficiencia en la conversioacuten de agua en energiacutea
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
52
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Mas de19 tonha de Materia seca Maacutes de 45 de mazorca Menos de 50 de FDN Maacutes de 14 de McalKg de MS de energiacutea neta
Como se dijo antes se busca producir forraje con el menor gasto de agua posible y por lo tanto se seleccionan algunas especies eficientes en el uso de agua marcado esto por el maiacutez Forrajero y en este mismo rengloacuten se estaacute aumentando rendimiento y calidad con el uso eficiente de insumos y materia prima buscando siempre la mejor adaptabilidad al medio ambiente asiacute como su sustentabilidad al cuidar y hacer uso maacutes eficiente de los recursos naturales Indicadores Aumenta la Produccioacuten de leche 0850 Kg diacutea de leche en raciones con altas
cantidades de ensilados Maacutes de 5400 litros de leche por hectaacuterea
174 RENTABILIDAD
Como se ve en la siguiente grafica donde aplican en unas parcelas fertilizante con estieacutercol y
en otro solo estieacutercol vieacutendose los rendimientos que se obtuvieron y se debe de considerar
que el estieacutercol es un nutriente que se encuentra en todas las granjas en forma suficiente de
la regioacuten por lo que el costo de aplicacioacuten es miacutenimo Entonces se disminuye el costo de
fertilizacioacuten
Diagrama 1 Aplicacioacuten eficiente de Fertilizantes orgaacutenicos y quiacutemicos
Fuente Investigadores del INIFAP Gregorio Nuacutentildeez y foto de estudio realizada por Dr Uriel Figueroa Viramontes
1741 Se plantea un ejemplo de forraje verde que se hizo en el taller donde una
explotacioacuten sin tecnologiacutea da un rendimiento aproximado de 30 toneladas de
forraje y el costo de Produccioacuten anda en $1150000 pesos por hectaacuterea donde el
2001-2006 A plic ac ioacuten efic iente de fertilizantes nitrog enados y es tieacuterc ol
Promedios 157 186
220 N 60ndash25 ton 85ndash50 ton 30ndash20 ton
F ig ueroa et al 2003 F ig ueroa et al 2007
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
53
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
valor de ensilado es de 60 centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de
$1800000 pesos generando una utilidad de $650000 por hectaacuterea
1742 El ejemplo comparativo donde se estaacute implementado las tecnologiacuteas son Con un
rendimiento promedio regional de 50 toneladas de forraje y el costo de Produccioacuten
anda en $1500000 pesos por hectaacuterea donde el valor de ensilado es de 60
centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de $3000000 pesos
generando una utilidad de $1500000 por hectaacuterea Indicando con este ejemplo el
incremento en la rentabilidad al aplicar la tecnologiacutea
175 REPLICABILIDAD
Como se ha visto estas innovaciones se deben de adoptar por todos los productores de
Maiacutez forrajero ya que es una necesidad el actualizarse con las innovaciones tratadas con el
fin de obtener la rentabilidad necesaria estas innovaciones se pueden estar replicando en
todo el paiacutes y maacutes que nada en la zona norte del paiacutes por sus condiciones agroecoloacutegicas
similares
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
54
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
18 ANEXOS
181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El Taller se realizo en el saloacuten de capacitacioacuten de las instalaciones del INIFAP campo experimental Matamoros Coahuila iniciando a las 1100 hrs del diacutea 28 de Septiembre de 2010 teniendo la siguiente asistencia Jesuacutes Castruita Loacutepez Administrador agriacutecola Javier Flores Quino Asesor teacutecnico Damiaacuten flores Hernaacutendez Investigador Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez Investigador Arturo D Tijerina Chaacutevez Coordinador general de Asistencia Teacutecnica Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Viacutector Quintildeones Lugo Gerente de Fundacioacuten Produce Fernando Saacutenchez Russek Lamsa Productor Joseacute Verastegui Chaacutevez Director del INIFAP Coahuila Rodolfo Faz Contreras Jefe de campo la Laguna y la Consultora IICA-COFUPRO Martha Elsa Ontiveros Arzaga Se da inicio al taller con la Bienvenida del Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez donde posteriormente hace uso de la palabra el Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez con la finalidad de hacer el encuadre de la sesioacuten llevando para ello 15 minutos su participacioacuten siguiendo en el orden del diacutea la participacioacuten del Consultor Martha Elsa Ontiveros Arzaga quien menciona el propoacutesito del taller presentaacutendose y explicando el motivo de su presencia se pide la presentacioacuten de cada uno de los asistentes diciendo su nombre y ocupacioacuten para posteriormente por medio de las filminas se retoma en la presentacioacuten los objetivos del taller y la participacioacuten Institucional en el caso y se contestan algunas preguntas que surgieron En el siguiente punto se hace un anaacutelisis de coacutemo realizaban anteriormente el proceso productivo del maiacutez forrajero y coacutemo lo hacen ahora haciendo un anaacutelisis de innovaciones de la empresa como La realizacioacuten del Subsoleo barbecho rastreo se realiza igual que en los tiempos anteriores pero que el tabloneo ya no se realiza ahora se hace la nivelacioacuten con rayo laacuteser y al igual que esta praacutectica el anaacutelisis de suelo En la siembra lo que maacutes interesa es que al seleccionar la semilla sea de acuerdo a la calidad y volumen de Produccioacuten midieacutendose la calidad con el grado de digestibilidad energiacutea neta de lactancia (ENL) la cual deberaacute ser no menor a 14 el volumen de materia seca proteiacutena cruda porcentaje de mazorca fibra detergente neutro y acido Se hace mencioacuten de que el productor que no es establero todaviacutea estaacute en la creencia de que hay que producir kg tambieacuten se hace una comparacioacuten en cuanto al consumo del agua con el cultivo de la alfalfa ya que esta consume casi el doble de lo que consume el maiacutez forrajero lo cual lo hace muy atractivo debido a que el uso del agua de riego y en general estaacute muy restringida Por lo que concluyen que en esa regioacuten no tienen mucho futuro los cultivos que tienen un alto consumo de agua y por lo mismo el maiacutez es una alternativa por su alto grado de eficiencia en la conversioacuten de agua en energiacutea
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
53
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
valor de ensilado es de 60 centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de
$1800000 pesos generando una utilidad de $650000 por hectaacuterea
1742 El ejemplo comparativo donde se estaacute implementado las tecnologiacuteas son Con un
rendimiento promedio regional de 50 toneladas de forraje y el costo de Produccioacuten
anda en $1500000 pesos por hectaacuterea donde el valor de ensilado es de 60
centavos el kilo teniendo una Produccioacuten con un valor de $3000000 pesos
generando una utilidad de $1500000 por hectaacuterea Indicando con este ejemplo el
incremento en la rentabilidad al aplicar la tecnologiacutea
175 REPLICABILIDAD
Como se ha visto estas innovaciones se deben de adoptar por todos los productores de
Maiacutez forrajero ya que es una necesidad el actualizarse con las innovaciones tratadas con el
fin de obtener la rentabilidad necesaria estas innovaciones se pueden estar replicando en
todo el paiacutes y maacutes que nada en la zona norte del paiacutes por sus condiciones agroecoloacutegicas
similares
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
54
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
18 ANEXOS
181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El Taller se realizo en el saloacuten de capacitacioacuten de las instalaciones del INIFAP campo experimental Matamoros Coahuila iniciando a las 1100 hrs del diacutea 28 de Septiembre de 2010 teniendo la siguiente asistencia Jesuacutes Castruita Loacutepez Administrador agriacutecola Javier Flores Quino Asesor teacutecnico Damiaacuten flores Hernaacutendez Investigador Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez Investigador Arturo D Tijerina Chaacutevez Coordinador general de Asistencia Teacutecnica Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Viacutector Quintildeones Lugo Gerente de Fundacioacuten Produce Fernando Saacutenchez Russek Lamsa Productor Joseacute Verastegui Chaacutevez Director del INIFAP Coahuila Rodolfo Faz Contreras Jefe de campo la Laguna y la Consultora IICA-COFUPRO Martha Elsa Ontiveros Arzaga Se da inicio al taller con la Bienvenida del Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez donde posteriormente hace uso de la palabra el Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez con la finalidad de hacer el encuadre de la sesioacuten llevando para ello 15 minutos su participacioacuten siguiendo en el orden del diacutea la participacioacuten del Consultor Martha Elsa Ontiveros Arzaga quien menciona el propoacutesito del taller presentaacutendose y explicando el motivo de su presencia se pide la presentacioacuten de cada uno de los asistentes diciendo su nombre y ocupacioacuten para posteriormente por medio de las filminas se retoma en la presentacioacuten los objetivos del taller y la participacioacuten Institucional en el caso y se contestan algunas preguntas que surgieron En el siguiente punto se hace un anaacutelisis de coacutemo realizaban anteriormente el proceso productivo del maiacutez forrajero y coacutemo lo hacen ahora haciendo un anaacutelisis de innovaciones de la empresa como La realizacioacuten del Subsoleo barbecho rastreo se realiza igual que en los tiempos anteriores pero que el tabloneo ya no se realiza ahora se hace la nivelacioacuten con rayo laacuteser y al igual que esta praacutectica el anaacutelisis de suelo En la siembra lo que maacutes interesa es que al seleccionar la semilla sea de acuerdo a la calidad y volumen de Produccioacuten midieacutendose la calidad con el grado de digestibilidad energiacutea neta de lactancia (ENL) la cual deberaacute ser no menor a 14 el volumen de materia seca proteiacutena cruda porcentaje de mazorca fibra detergente neutro y acido Se hace mencioacuten de que el productor que no es establero todaviacutea estaacute en la creencia de que hay que producir kg tambieacuten se hace una comparacioacuten en cuanto al consumo del agua con el cultivo de la alfalfa ya que esta consume casi el doble de lo que consume el maiacutez forrajero lo cual lo hace muy atractivo debido a que el uso del agua de riego y en general estaacute muy restringida Por lo que concluyen que en esa regioacuten no tienen mucho futuro los cultivos que tienen un alto consumo de agua y por lo mismo el maiacutez es una alternativa por su alto grado de eficiencia en la conversioacuten de agua en energiacutea
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
54
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
18 ANEXOS
181 RELATORIacuteA DEL TALLER PARTICIPATIVO CON ACTORES CLAVE
El Taller se realizo en el saloacuten de capacitacioacuten de las instalaciones del INIFAP campo experimental Matamoros Coahuila iniciando a las 1100 hrs del diacutea 28 de Septiembre de 2010 teniendo la siguiente asistencia Jesuacutes Castruita Loacutepez Administrador agriacutecola Javier Flores Quino Asesor teacutecnico Damiaacuten flores Hernaacutendez Investigador Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez Investigador Arturo D Tijerina Chaacutevez Coordinador general de Asistencia Teacutecnica Javier Garciacutea Nuacutentildeez Presidente del Patronato de Investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna AC Viacutector Quintildeones Lugo Gerente de Fundacioacuten Produce Fernando Saacutenchez Russek Lamsa Productor Joseacute Verastegui Chaacutevez Director del INIFAP Coahuila Rodolfo Faz Contreras Jefe de campo la Laguna y la Consultora IICA-COFUPRO Martha Elsa Ontiveros Arzaga Se da inicio al taller con la Bienvenida del Dr Joseacute Verastegui Chaacutevez donde posteriormente hace uso de la palabra el Dr Gregorio Nuacutentildeez Hernaacutendez con la finalidad de hacer el encuadre de la sesioacuten llevando para ello 15 minutos su participacioacuten siguiendo en el orden del diacutea la participacioacuten del Consultor Martha Elsa Ontiveros Arzaga quien menciona el propoacutesito del taller presentaacutendose y explicando el motivo de su presencia se pide la presentacioacuten de cada uno de los asistentes diciendo su nombre y ocupacioacuten para posteriormente por medio de las filminas se retoma en la presentacioacuten los objetivos del taller y la participacioacuten Institucional en el caso y se contestan algunas preguntas que surgieron En el siguiente punto se hace un anaacutelisis de coacutemo realizaban anteriormente el proceso productivo del maiacutez forrajero y coacutemo lo hacen ahora haciendo un anaacutelisis de innovaciones de la empresa como La realizacioacuten del Subsoleo barbecho rastreo se realiza igual que en los tiempos anteriores pero que el tabloneo ya no se realiza ahora se hace la nivelacioacuten con rayo laacuteser y al igual que esta praacutectica el anaacutelisis de suelo En la siembra lo que maacutes interesa es que al seleccionar la semilla sea de acuerdo a la calidad y volumen de Produccioacuten midieacutendose la calidad con el grado de digestibilidad energiacutea neta de lactancia (ENL) la cual deberaacute ser no menor a 14 el volumen de materia seca proteiacutena cruda porcentaje de mazorca fibra detergente neutro y acido Se hace mencioacuten de que el productor que no es establero todaviacutea estaacute en la creencia de que hay que producir kg tambieacuten se hace una comparacioacuten en cuanto al consumo del agua con el cultivo de la alfalfa ya que esta consume casi el doble de lo que consume el maiacutez forrajero lo cual lo hace muy atractivo debido a que el uso del agua de riego y en general estaacute muy restringida Por lo que concluyen que en esa regioacuten no tienen mucho futuro los cultivos que tienen un alto consumo de agua y por lo mismo el maiacutez es una alternativa por su alto grado de eficiencia en la conversioacuten de agua en energiacutea
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
55
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
La siembra se realizaba cubriendo una dosis por hectaacuterea ahora se realiza por plantas en una hectaacuterea y la cantidad de semilla disminuye debido a el tipo de sembradora que se usa actualmente (la de precisioacuten) La fertilizacioacuten se realiza considerando el contenido de nutrientes del suelo asiacute como el del estieacutercol para complementarlo con la dosis recomendada por la meta a producir y antes se daba con la dosis de fertilizacioacuten de 120-60-00 En cuanto a los riegos normalmente se realizan 3 salvo en casos extremos se da otro Con el control de las malezas se realiza antes de la siembra o bien despueacutes de la siembra pero no esperar a que la maleza este crecida el deshierbe manual ya no se realiza como se haciacutea anteriormente El control quiacutemico de las plagas se realiza de acuerdo al estadio que presenta la planta siendo maacutes sensibles en las primeras etapas ya que el maiacutez ya desarrollado puede soportar maacutes incidencia de plagas para llegar al umbral econoacutemico el tipo de muestreo que se realiza es el de 5 de oro34 Se recibe financiamiento de las casas comerciales pero este es a corto plazo La eacutepoca de cosecha se realiza de acuerdo a su materia seca o contenido de agua pero sin descuidar la liacutenea de leche Antes se cosechaba lechoso-masoso por lo que no se conteniacutea el maacuteximo beneficio del forraje La comercializacioacuten se hace en base a kilos y calidad antes solo se pediacutean kilogramos La forma de tratar la compra puede ser en pie en verde o ensilado tambieacuten se comento el trato en los precios a los que sale en verde entre 38 a 48 centavos y el precio en ensilado en diciembre es a 60 a 70 cents Pero normalmente hay una merma del 15 a 20 por la peacuterdida de humedad En la laguna todo productor de ganado de leche o de engorda tiene un silo Se comento que el maiacutez acaba de subir en el mercado Las instituciones que participan con ellos son SAGARPA FIRCO INIFAP LA NARRO Tecnoloacutegico de Monterrey Los actores que participan en este proyecto son Fundacioacuten Produce AC Patronato para la investigacioacuten Agropecuaria de la Laguna Semilleros Lala Lamsa (Laguna Agriacutecola Mecaacutenica) y Cooperativa Agropecuaria Imaacutegenes 4 5 y 6 Taller Metodologiacutea IICA 2010 Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
34 Se recomienda inspeccionar al menos 50 plantas por predio (dependiendo del tamantildeo del mismo) para lo cual se determinan cinco
puntos de muestro distribuidos y se analizan 10 plantas buscando incidencia de arantildea roja a la vez que del gusano cogollero (registrando el
nuacutemero de masas de huevecillos y la presencia de larvas y dantildeo) para determinar la aplicacioacuten de insecticidas
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
56
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
182 VALIDACIOacuteN
Se inicia a las 1100 horas del diacutea 8 de Noviembre 2010 en Campo Experimental La Laguna en
Matamoros Coahuila encontraacutendose presentes el Dr Joseacute Berasategui Chaacutevez Dr Rodolfo
Faz Contreras Dr Gregorio Nuacutentildeez Sr Nuacutentildeez Se inicia la sesioacuten explicando el motivo de la
sesioacuten y realizando un encuadre del taller anterior con lo cual se hace un recuento de lo que
se realizoacute en el mismo para pasar a la lectura del documento sistematizado se hacen a lo
largo del documento correcciones baacutesicamente de redaccioacuten y algunos datos se corroboran
comentando que les pareciacutea que estaba muy completo Se muestran los mapas a los cuales
no se realizan cambios ya que se dice es lo que se realizoacute en el taller anterior
Se continuacutea con la lectura y se hacen comentarios al respecto de lo que motivoacute a la adopcioacuten de innovaciones comentaacutendose que se hizo necesaria para hacer rentable la actividad hacer uso eficiente de agua y suelo con ahorro en agua y uso de fertilizantes aumentos de produccioacuten y calidad nutricional que permite obtener energiacutea barata en comparacioacuten al precio de la energiacutea con los granos que utilizamos en la alimentacioacuten del ganado La implementacioacuten o adopcioacuten por parte de los productores gracias a la transferencia por medio de videos triacutepticos folletos etc Por lo que una gran parte han adoptado las tecnologiacuteas siendo altamente replicables y ademaacutes conveniente que se haga debido a los ahorros en agua uso de fertilizantes y pesticidas contribuyendo en gran medida al medio ambiente y quitando presioacuten al acuiacutefero Se comenta tambieacuten de la importancia de las alianzas en eacutestos proyectos de investigacioacuten ya que el PIAL es apoyado por la Unioacuten Ganadera proveedores de semillas y maquinariacutea entre otros Asiacute como Fundacioacuten Produce y el apoyo en investigacioacuten del INIFAP Laguna Se continuacutea la lectura en general se hacen pequentildeas correcciones quedando validado el
documento comentaacutendose del compromiso de continuar en la misma liacutenea de apoyo por
medio de la investigacioacuten y transferencia de tecnologiacuteas que mejoren la actividad
Se concluye a las 1547 pm firmando de conformidad la minuta
Imaacutegenes 7 y 8 Taller de Validacioacuten Realizado en INIFAP- Matamoros Coahuila
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
57
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
Fuente Martha Ontiveros Arzaga 2010
183 DIRECTORIO DE ACTORES CLAVE
NOMBRE PROCEDENCIA DIRECCIOacuteN TELEFONOS E-MAIL Ing Bernabeacute Iruzubleta
Quezada
Presidente de Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
Ing Jorge A Montantildeeacutes
de Leoacuten
Gerente Fundacioacuten Produce
Coahuila A C
Av Romaacuten Cepeda 4 Col Centro CP 25350 Arteaga Coah de Zaragoza
(844) 4830604
jmontaniezyahoocommx
Sr Javier Garciacutea Nuacutentildeez Representante del Patronato
para la Investigacioacuten
Agropecuaria de la Laguna A C
Calzada M Aacutevila Camacho y
Moctezuma No 3902
Ote Torreoacuten Coah
01 (817) 7329002 7200641 jaganu48hotmailcom
Dr Joseacute Verastegui
Chaacutevez
Director INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
01 871 182 3070
verasteguijoseinifapgobmx
Dr Gregorio Nuacutentildeez
Hernaacutendez
Investigador INIFAP Matamoros
Campo Experimental La Laguna
Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
Nuacutenezgregorioinifapgobmx
Dr Rodolfo Faz
Contreras
Jefe de Campo Laguna Bulevar Joseacute Santos Valdeacutes 1200
Pte Centro en Matamoros
Coahuila
871 2437863
fazrodolfoinifapgobmx
184 FICHA TEacuteCNICA DE IDENTIFICACIOacuteN DEL CASO
Anaacutelisis de las Innovaciones
No Innovacioacuten Fecha en que se realizoacute
Costo de la innovacioacuten
considerando los recursos que se
requieren para su implementacioacuten
Vinculacioacuten con el mercado
Impactos obtenidos con la innovacioacuten
Indicador relacionado (Con valor)
1 Nivelacioacuten con rayo laacuteser 2002 1600 Mejora distribucioacuten de riegos
Con ahorro de agua por evaporacioacuten
2 Anaacutelisis de suelo 2004 800 Fertilizacioacuten en base a carencias en suelo
Ahorro se evita desperdicio
3 Seleccioacuten de semilla por rendimiento y calidad
1995-2000 a la fecha
2631 x Mejores rendimientos y calidad
Aumento en rendimientos mayores al 25 en materia seca
4 Siembra por nuacutemero de semillas por hectaacuterea
2003 1550 Eficiencia en aplicacioacuten de semilla e incremento de densidad
Ahorro en semilla hasta en 30
5 Aplicacioacuten estieacutercol controlado
2003 350 Mejora estructura del suelo
Se tienen ahorros hasta por el 60 en aplicacioacuten de fertilizante
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
58
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
6 Fertilizacioacuten por metas de produccioacuten y riegos
2003 2500 Economiacutea y eficiencia
ahorro
7 deshierbe quiacutemico 2003 600 Economiacutea y mayor control
Economiacuteas
8 Control de plagas 2003 1373 Evitar contaminacioacuten y economiacutea
Disminucioacuten en agroquiacutemicos en un 50
9 Cosecha en funcioacuten de materia seca
2003 4185 x Asegurar mercado y satisfaccioacuten del cliente
Se obtiene mayor energiacutea en menos kilogramos
10 Comercializacioacuten por kilos y calidad
2003 no cuantificado x Mayor especialidad ahorro de 2 pesos diario en alimentacioacuten por cabeza
11 Nichos de mercado 2003 Asegurar venta y permanencia en mercado
Mejor ingreso
12 Gestioacuten 2003 Para apoyos y financiamiento
Contar con equipo y maquinaria
13 Capacitacioacuten 2003 x Talleres parcelas demostrativas etceacutetera
Mejores decisiones y mejoras en procesos
14 Difusioacuten de tecnologiacuteas y Alianzas estrateacutegicas
2003 x Contar con informacioacuten de precios programas etceacutetera Mejorar el ingreso
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
PROGRAMA ELABORACIOacuteN DE CASOS DE EacuteXITO DE INNOVACIOacuteN EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO
59
Fundacioacuten Produce Coahuila AC
19 CITADA Y CONSULTADA
BIBLIOGRAFIacuteA
1 Chew Madinaveitia Yasmin Reyes Juaacuterez Isidro Nuacutenez Hdz Gregorio Tecnologiacutea de
Produccioacuten de Maiz Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional Folleto Teacutecnico No13 pp
1-60 Matamoros Coahuila INIFAP 2006 ISBN
2 Deschamps- Soloacuterzano Leticia amp Escamilla- Caamal Gabriela Hacia la Consolidacioacuten de un
Sistema Mexicano de Innovacioacuten Agroalimentaria Meacutexico D F C I Kavers SA de CV 2010
3 Fundacioacuten Produce Coahuila A C Agenda Tecnoloacutegica de Investigacioacuten y Transferencia de
Tecnologiacutea Agropecuaria del Estado de Coahuila 2009- 2011 pp 1-30 Torreoacuten Coahuila FPC
2008
4 Nava Camberos Urbano Maiacutez Forrajero de Alto Rendimiento y Calidad Nutricional INIFAP Libro Cientiacutefico No3 Capiacutetulo V pp 175-211 Meacutexico DF Carmona Impresores SA de CV 2006 ISBN
5 Nuacutentildeez Hernaacutendez Gregorio y MC Faz Contreras Rodolfo Sistema de Alimentacioacuten Basado en Forrajes Anuales con Menos Uso de Agua de Riego para la Produccioacuten Intensiva de Leche Matamoros Coahuila INIFAP 2008 Campo Experimental La Laguna
RECURSOS ELECTROacuteNICOS
1 Breves Monografiacuteas Agriacutecolas Disponible en World Wide Web lthttpw4siapgobmxAppEstadoMonografiasagricolahtmlgt [Consulta 5 Octubre 2010]
2 Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce AC Disponible en World Wide Web lthttpwwwcofuproorgmxgt [Consulta 20 Septiembre 2010]
3 Enciclopedia Libre Wikipedia Disponible en World Wide Web lthttpenwikipediaorgwikiComarca_Laguneragt [Consulta 12 Octubre 2010]
4 Fundacioacuten Produce Coahuila AC Disponible en World Wide Web lt httpwww fpcoahuilaorgmxgt [Consulta 2 Octubre 2010]
5 INIFAP paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwinifapgobmx gt [Consulta 2 Octubre 2010]
6 SAGARPA paacutegina Web Disponible en World Wide Web lt httpwwwsagarpagobmx gt [Consulta 1 Octubre 2010]
ENTREVISTAS
1 Garciacutea Nuacutentildeez Javier Representante del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C
Entrevista Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
2 Nuacutenez Hernaacutendez Gregorio Investigador INIFAP- La Laguna Entrevista Matamoros Coahuila 28
de Septiembre de 2010
3 Participantes Socios del Patronato para la Investigacioacuten Agropecuaria A C Investigadores Fundacioacuten Produce Teacutecnicos Taller Metodologiacutea IICA 2010 Matamoros Coahuila 28 de Septiembre de 2010
