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“Establecimiento de un jardín de vegetales”

Lunes, Marzo 19, 2012, Como-Pickton, Texas

Programa de Desarrollo de Agricultores sin Experiencia

Rompiendo Barreras

Tomado de AggieHorticulture Easy Gardening Series

Beginning Farmer and Rancher Development Program

Breaking Barriers

Plan de jardinería

Selección del lugar Tamaño del jardín

Selección de cultivos

Establecimiento del jardín

Selección del lugar

Iluminación 6 horas diarias de luz del sol

Disponibilidad de agua

Suelo Suelto Profundo Nivelado Drenaje

Tamaño del jardín

Espacio disponible Tiempo disponible

Tamaño de la familia

Motivo de tener el jardín

Tipos de vegetales

Tamaño del jardín

Espacio disponible: Para aquellos que viven en apartamentos, el jardín

puede ser una jardinera rectangular. En un área suburbana o rural, hay más espacio para

hacer un jardín.

Garden size

Espacio disponible

Tamaño del jardín

Tiempo disponible: Si el único tiempo disponible que tiene para trabajar en su jardín es después del trabajo o clases, o solamente los fines de semana, probablemente no tendrá suficiente tiempo para cuidar un jardín grande.

Tamaño del jardín

Tamaño de la familia: Si tener un jardín es una actividad familiar, un jardín

grande es funcional. Una familia grande puede consumir más vegetales.

Tamaño del jardín

Motivo de tener el jardín: Si es una actividad recreacional, un contenedor o

una cama para flores puede ser suficiente. Por otro lado, si quiere sembrar vegetales para

enlatar o congelar se requiere de un área mayor.

Tamaño del jardín

Tipos de vegetales: La mayoría de cultivos necesitan al menos 3 pies de

espacio entre surcos. Si quiere sembrar diez surcos de vegetales el jardín

debe ser de al menos 30 pies de ancho.


La producción esperada del cultivo Costo de los vegetales

Valor nutritivo de los vegetales

Preferencia personal


Algunos vegetales producen más que otros, por lo tanto, se requieren menos plantas. No siembre mucho.

Sembrar más de la cuenta es un desperdicio y

requiere mucho trabajo.

Producción esperada

Entre más pequeño sea el jardín, es más importante obtener la mayor producción de cada surco. Los cultivos pequeños, rápidos en maduración,

tienen altos rendimientos y no requieren mucho espacio. Tomates, frijoles de mata, calabacita y chiles

requieren de mayor espacio, pero tienen una producción de largo duración.

Costo de los vegetales

Siembre vegetales que son caros al comprarlos en el supermercado. El brócoli es uno de los vegetales más caros que

se pueden sembrar en la mayoría de los jardines.

Valor nutritivo de los vegetales

Todos los vegetales son buenos, pero algunos son más nutritivos que otros. Siembre diferentes tipos de vegetales para

tener más variedad en su dieta.

Preferencias personales

Esto es muy importante si la razón principal es recreacional y disfrute personal. Siembre vegetales que le guste comer a su

familia.

Cuanto sembrar

Cantidad de vegetales a sembrar por persona

Cultivo Usar Fresco Preservar Cantidad a sembrar por persona

Betabel 10 pies 20 pies Zanahoria 10 pies 15 pies Maíz 15 pies 50 pies Frijol verde de mata 15 pies 20 pies Frijol verde de enredadera 5 pies 10 pies Vegetales verdes 10 pies 10 pies Lechuga 10 pies - Okra 6 pies 10 pies Cebolla 5 pies 30 pies Pimiento 3 plantas 5 plantas Rábano 5 pies - Calabacita 2 surcos 3 surcos Tomate 3 plantas 5 plantas Nabo 10 pies 10 pies Brócoli 4 plantas 8 plantas Pepino 2 surcos 5 surcos Col 5 pies 10 pies

Establecimiento

Actividades Semillas Preparación del suelo Siembra Trasplante Coberturas Fertilización Composta Manejo de plagas y enfermedades Cosecha Preservación Almacenamiento

Semillas

Ordene las semillas con anticipación Comprar las semillas con anticipación le permite

ordenar variedades que localmente no pueda encontrar. Consulte las publicaciones de “Jardinería fácil” (“Easy

Gardening”) sobre las recomendaciones de qué variedades sembrar en su región. La mayoría de las compañías le pueden mandar un

catálogo de tipos y variedades de vegetales.

Semillas

Refiérase a su plan de jardinería para saber cuanto va sembrar de cada cultivo. No ordene más de la cantidad de semillas

necesaria para sembrar durante las épocas de primavera y otoño.

Semillas

Es recomendable comprar semillas nuevas al menos cada dos años. Antes de sembrar semillas del año anterior,

pruebe su germinación.

Semillas

Ponga de 10 a 20 semillas en dos capas de toallas de papel. Coloque las toallas de papel en un plato y

manténgalas húmedas por unos cuantos días. Cuente el número de semillas que germinó. Si

solo la mitad o menos de las semillas germinó, compre semillas nuevas.

Preparación del suelo

Tipos de suelo Mejoramiento del suelo

Labranza

Preparación de los surcos

Tipos de suelo

Algunos suelos son arenosos, otros arcillosos y otros son rocosos y superficiales. Los suelos arenosos no retienen suficiente

agua. Los suelos arcillosos retienen mucha agua y no

permiten que entre suficiente aire al suelo.

Tipos de suelo Un buen suelo, con humedad

apropiada:

No debe formar una pelota cuando se aprieta en la mano, debe desmoronarse

fácilmente entre los dedos, y no debe quebrarse o

encostrarse cuando está seco.

Mejoramiento del suelo

La materia orgánica en el suelo ayuda a: Tener un suelo más manejable,

soltar los suelos arcillosos,

los suelos arenosos a retener más agua,

que el suelo sea más fácil de excavar, y

añadir nutrientes.

Mejoramiento del suelo

Algunos aditivos orgánicos comunes Materiales vegetales

Estiércol

Composta

Aserrín

Abono verde

Labranza El suelo debe ser labrado lo más profundo posible.

El suelo debe e ser labrado cuando esta húmedo y no

mojado. Se debe agregar materia orgánica al suelo cada año,

durante la preparación. Antes de sembrar, el suelo se debe rastrillar, limpiar,

y nivelar.


Los cultivos se deben sembrar en camas alzadas Permiten que el agua drene de las raíces de las

plantas, facilitan la irrigación,

permiten que el aire entre al suelo y

ayudan a las plantas durante periodos de lluvias

intensas.


Si el jardín es suficientemente grande, haga surcos con 36 pulgadas de distancia entre ellos. En lugares donde el espacio es limitado, algunos

cultivos se pueden sembrar más cerca, pero van a requerir más cuidado durante el crecimiento.


En jardines pequeños se deben hacer las camas de 8 a 10 pulgadas de alto, con azadón, rastrillo o herramientas de mano. Las camas se deben armar bien y dejar que se

estabilicen antes de sembrar.


Nivele la parte superior de la cama y deje una superficie de 6 a 8 pulgadas antes de sembrar.

Se debe sembrar encima de las camas.

Sembrar

Siembra

Establezca el jardín tan temprano como sea posible, de manera que los vegetales crezcan y maduren en condiciones ideales. Siembre los cultivos de clima templado tan

pronto como el suelo pueda ser preparado en la primavera. Si se plantan muy tarde, las altas temperaturas del verano ocasionarán que el cultivo tenga bajo rendimiento y mala calidad.

Siembra

No plante cultivos de clima cálido hasta que el suelo este tibio. Estos cultivos no crecen o crecen poco cuando la temperatura del suelo es menor a 65 grados Fahrenheit. Para los jardines de otoño, siembre los cultivos

de clima cálido con anticipación suficiente para que maduren antes de la primera helada.

Siembra

Los vegetales se deben sembrar de manera que se haga uso eficiente del espacio y la luz. Los vegetales altos se deben sembrar en la parte

norte del jardín para que no sombreen a los vegetales más pequeños. Los vegetales se deben agrupar según su

maduración.

Plante las semillas cuando el suelo esté húmedo pero no mojado. No plante las semillas muy profundas

Semillas pequeñas a ¼ to ½ pulgadas.

Semillas medianas a ½ to 1 pulgadas.

Semillas grandes a 1 to 1 ½ pulgadas.

Siembra

Trasplante

La mayoría de los cultivos tienen mejores resultados si se empiezan en un invernadero y luego se trasplantan en el jardín. Las plántulas se pueden sembrar o comprar.

Trasplante

Si se siembran: Se deben fortalecer antes de sembrarlas en el jardín.

Si se compran: Se deben seleccionar plantas de buena calidad,

saludables, que estén libres de insectos y enfermedades.

Trasplante

Para fortalecer las plántulas, alrededor de 10 días antes del trasplante se deben tratar de la siguiente manera: Reducir el riego, exponer las plántulas gradualmente al

exterior, en un lugar protegido, no fertilizar antes del trasplante, si son compradas es probable que las

plántulas ya estén fortalecidas, no se debe fortalecer las plántulas en exceso.

Trasplante

Fáciles de trasplantar Betabel (remolacha) Brócoli Repollo coliflor Lechuga Chiles (picantes y dulces) Tomates

Trasplante

Difíciles de trasplantar Frijol Pepino Maiz dulce chicharo Melón Calabacita Nabo sandia

Trasplante

Requieren de cuidado al trasplantar Zanahorias

Apio

Okra

Chile

Espinaca

Coberturas

La cobertura es una práctica que requiere poner una capa de material alrededor de las plantas para proteger las raíces del calor, frio, sequía y mantener los frutos limpios. Las coberturas se clasifican en inorgánicas y

orgánicas.

Coberturas

Inorgánicas: Plástico,

pequeñas rocas y

otros materiales no vegetales.

Coberturas

Orgánicas: Paja,

composta,

periódico y

aserrín y materiales similares.

Coberturas

Las coberturas orgánicas enriquecen el suelo al descomponerse. Al final de la temporada, las coberturas

orgánicas como la paja o el papel periódico se pueden incorporar al suelo.

Coberturas

En general, una capa de 4 pulgadas de cobertura evita la erosión del suelo. Las coberturas también impiden que las gotas

de lluvia salpiquen. Reducen la propagación de enfermedades.

Coberturas

Una capa de cobertura en el suelo permite que el suelo retenga más agua y disminuye la tasa de pérdida de agua del suelo.

Cobertura

Esta área está seca

Este área esta húmeda. La humedad se mueve hacia el área seca

Coberturas

Las coberturas modifican la temperatura de suelo. Cuando se aplican al final del otoño, aíslan las

raíces, coronas (cuello de los tallos) y tallos de las bajas temperaturas. En el verano, las coberturas apropiadas ayudan a

mantener el suelo más fresco.

Coberturas

Las coberturas plásticas, de colores oscuros se usan para calentar el suelo. Para mantener el suelo fresco durante el verano

se deben usar coberturas de color claro. En esta época, también se pueden usar coberturas orgánicas.

Coberturas

La mayoría de las coberturas también ayudan al control de malezas. Previenen que las malezas pequeñas emerjan.

Hacen que las malezas grandes sean más fáciles de

controlar.

Malezas grandes

Malezas pequeñas

Materiales para cobertura

Composta Paja

Desperdicios de la industria algodonera

Aserrín

Plástico


Composta: Mejor material de cobertura,

es barato,

libre de semillas de malezas ,

se pueden compostar materiales ya existentes en el

patio.


Paja: Es de corta duración,

textura gruesa,

se necesita usar más paja para tener la misma

cobertura que cuando se usa composta.


Desperdicios de la industria algodonera: Disponible en Texas,

problemas con arsénico,

pueden contener semillas de malezas y

propagar enfermedades, primero composte el material antes de

aplicarlo al jardín.


Aserrín: Disponible en el este de Texas,

puede causar una disminución temporal de la

cantidad de nitrógeno en el suelo: Agregar un poco de fertilizante al suelo después de aplicar

aserrín, o añadir nitrógeno al aserrín y compostarlo antes de

utilizarlo en el jardín.


Plástico: Usar plástico negro en la primavera y al inicio

del verano para calentar el suelo, el plástico negro evita la entrada de luz hacia

el suelo y previene el crecimiento de malezas, no puede ser incorporado al suelo cuando la

estación termina.

Fertilización

Los fertilizantes pueden ser orgánicos o inorgánicos: Orgánicos incluyen estiércol (pollo, ganado o

caballo), harina de hueso, semilla de algodón u otros materiales naturales. Inorgánicos son productos artificiales.

Usualmente el contenido de nutrientes es

mayor en los fertilizantes inorgánicos.

Fertilización

Los llamados macro nutrientes son 3: Nitrógeno (N), Fósforo (P) y Potasio (K). Son llamados así por que son las plantas los necesitan en mayor cantidad. En una etiqueta de fertilizante, por ejemplo 14

- 14 - 14 significa que tiene 14 % de N, 14% de P y 14% de K.

Fertilización

Los números siempre están enlistados en el mismo orden. Por ejemplo: Una bolsa de 100 libras de fertilizante 10-20-10

contiene 10 libras de N, 20 libras de P y 10 libras de K. Esto equivale a 40 libras de nutrientes.

El resto, 60 libras, es material inerte como arena,

perlita, o cáscaras de arroz.

Fertilización

Nitrógeno: Todas las partes de las plantas necesitan nitrógeno

para el crecimiento (raíz, hojas, tallos, flores y frutos). El nitrógeno le da a la planta el color verde.

Se necesita para la formación de proteínas.

Fertilización

Fósforo: División celular.

Formación de raíces, flores y frutos.

Potasio: Las plantas necesitan potasio para muchos procesos

químicos que permiten la vida y el crecimiento.

Fertilization

Nitrógeno Potasio

Fósforo

Fertilización

Síntomas de deficiencias Nitrógeno:

Hojas amarillentas , primero aparece en la hojas más bajas. Los tallos de la planta generalmente se vuelven delgados.

Fertilización

Síntomas de deficiencias Fósforo:

Los tallos se vuelven delgados, los entrenudos de los tallos se acortan Los márgenes de las hojas morados, Las hojas mas bajas son afectadas primero, Baja producción de flores, frutos y semillas

Fertilización Síntomas de deficiencias

Potasio:

Las hojas viejas se ven quemadas en los márgenes, Retraso en el crecimiento.

Selección del fertilizante

La mayoría de las veces se debe usar un fertilizante completo con dos veces más P que N y K. Ejemplos de éstos son 10-20-10 o 12-24-12. Estos fertilizantes son fáciles de encontrar.


Algunos suelos contienen suficiente potasio para un buen crecimiento de las plantas. Un ligero exceso de potasio no perjudica el crecimiento de la planta por lo que usualmente es mejor usar un fertilizante completo.


No se debe usar fertilizantes para pastos en los jardines. Estos contienen mucho N y varios contienen químicos para el control de malezas que pueden dañar o matar a los cultivos. Los suelos con un pH menor a 5.7 necesitan cal.

La cal adiciona calcio al suelo y hace que sea menos ácido, subiendo el pH a un nivel aceptable.

Análisis del suelo

Se deben hacer análisis de suelo cada 2 años. Un análisis de suelo indica claramente el nivel

de nutrientes en el suelo y el nivel al que se deben agregar. Tome la muestra de suelo cuando éste esté

húmedo pero no saturado de agua.

Análisis del suelo

Escarbe a 4 o 6 pulgadas de profundidad y tome un puñado de suelo. Haga esto en diferentes lugares del jardín. Ponga cada puñado de suelo en un contenedor

grande y mézclelo. De la mezcla, tome una muestra de más o

menos ½ pinta.

Análisis del suelo

Para la siembra en la primavera, el suelo debe ser muestreado a mediados del invierno. Los agentes de extensión de su condado le

pueden proveer un contenedor para la muestra y le pueden informar a donde enviarla para su análisis.

Aplicación del fertilizante

Si el suelo del jardín no ha sido analizado, se deben usar de 2 a 3 libras de fertilizante por cada 100 pies cuadrados. Use 2 libras de fertilizante en jardines con

suelos arenosos y 3 en suelos arcillosos.


No use demasiado fertilizante. Dos tasas de la mayoría de los fertilizantes

pesan alrededor de 1 libra. Si el fertilizante tiene más N, use menos.

Dos libras de fertilizante 5-10-5 proporciona el

mismo N que una libra de 10-20-10.


Si se usa fertilizante orgánico (estiércol) se debe aplicar uniformemente e incorporarlo al suelo. Use 20 o 30 libras de estiércol por cada 100 pies

cuadrados. No use demasiado estiércol ni lo use fresco

porque puede dañar las plantas.


El fertilizante se puede aplicar de cuatro maneras: Rociado antes de plantar.

Aplicación en banda o surco.

Solución iniciadora.

Aplicación a plantas que están creciendo.


Rociado antes de plantar: La cantidad apropiada de fertilizante se rocía

uniformemente sobre el jardín y se mezcla con el suelo a una profundidad de 3 a 4 pulgadas antes de hacer los surcos.

Aplicación en banda o surco: El fertilizante se aplica en una banda a un lado del

surco antes de plantar.


Solución iniciadora: Esta práctica se usa solo en trasplantes.

Para hacer la solución disuelva 2 cucharadas de

fertilizante de jardín en 1 galón de agua. Aplique una taza de la solución en cada poceta y deje que

se absorba bien antes de trasplantar.


Aplicación a plantas que están creciendo: El fertilizante se aplica a los lados del surco y se

incorpora al suelo mediante el riego, aplique ½ taza de fertilizante de jardines por cada 10

pies de surco, incrementa el rendimiento de la mayoría de los

vegetales.


La cantidad dependerá de el tipo de cultivo y suelo que se tenga. El momento dependerá del fertilizante:

El N se debe fraccionar lo más posible por que es un

elemento que se mueve muy rápido y se pierde con facilidad,

el P puede aplicarse por completo al momento de la siembra,

el K puede aplicarse una parte al momento de la siembra y el resto fraccionarse y aplicarse con el N.

Compostaje

Si compostáramos los desperdicios de cocina, recortes de pasto, hojas y otros residuos de jardinería, se reduciría la cantidad de basura que generamos y se produciría materia orgánica y nutrientes para los jardines.

Compostaje

El compostaje es el proceso de descomposición de la materia orgánica. La composta:

Aporta muchos de los nutrientes necesarios para las

plantas, Mejora las características físicas del suelo,

Incrementa la capacidad del suelo de retener agua y

nutrientes Incrementa la aireación del suelo

Compostaje

Muchos materiales pueden ser colocados en una pila de compostaje, incluyendo:

Desperdicios de cocina, recortes de pasto, hojas secas, estiércol , aserrín, and otros materiales

Construcción de la pila de compostaje Se pueden comprar contenedores para

compostaje, aunque también se pueden fabricar con cercas de alambre, bloques de cemento, ladrillos e incluso desechos de madera. Si la pila de compostaje está en un área cerrada

se necesitará menos espacio.

Construcción de la pila de compostaje En un espacio cerrado, deje un lado de la pila

abierto de manera que la composta se pueda voltear y se permita la aireación.

Construcción de la pila de compostaje La pila de compostaje debe estar localizada:

En una área aislada,

cerca del jardín (si es posible),

en un área sombreada parcialmente,

en un área con buen drenaje.

Construcción de la pila de compostaje Idealmente la pila de compostaje se debe construir

en capas. La primera capa debe ser de material grueso.

La segunda capa debe ser de 6 a 10 pulgadas de material

fino. La tercera capa debe ser de 1 pulgada de suelo o

estiércol. La segunda y tercera capa se debe repetir hasta que la

pila alcance una altura de 5 pies.

Elementos necesarios para el compostaje Para que la descomposición ocurra, estos

elementos y condiciones son esenciales: Material orgánico

Microrganismos

Aire

Agua

Nitrógeno

Relación carbono (C):nitrógeno (N) Los materiales orgánicos tienen proporciones

de carbono (C) y nitrógeno (N) variables, y esta proporción influye en la rapidez con que los microrganismos los descomponen. C:N muy alta, la descomposición será lenta.

C:N muy baja, la pila perderá algo de N en forma de

amonio. La proporción ideal de C:N es 30:1

Relación carbono (C):nitrógeno (N) Una manera de estimar la proporción C:N es a

través la cantidad de material verde y material café en la pila de compostaje. Una cantidad igual (por peso) de material verde y material café dará una proporción adecuada de C:N. Material verde: desechos de cocina, recortes

depasto y estiercol. Tiene una proporcion C:N baja. Material café: aserrín, hojas secas t paja. Tienen

una proporción C:N alta.

Compostando en el suelo

Para compostear en el suelo: Escarbe el área y remueva el suelo,

Llene el hueco con material orgánico,

Cúbralo con el suelo original,

Deje que la materia orgánica se descomponga por un

tiempo (algunos meses), Voltee el suelo y levante una nueva cama para sembrar .

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