Lic. Cecilia Banderas Avilés

POLLO GORDON BLUE

Lic. Cecilia Banderas Avilés

INGREDIENTES: 2 Pechugas de pollo

deshuesadas 4 rodajas grandes de

jamón 4 rodajas de queso

amarillo 1 pimiento corte juliana Sal y pimienta al gusto

1 tza. De crema de leche ¼ tza de vino blanco. ¼ de cubito de pollo ½ tza de harina 1 huevo ½ tza de apanadura 1 cda. de mantequilla Aceite Palillos de dientes

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PREPARACIÓN: Abrir las pechugas y golpearlas un poco sin

dañarlas. Salpimentar ligeramente. Sobre cada filete incorporar el jamón, queso y

pimiento. Se enrollan y se sujetan con el palillo.

Enharinar los rollos y pasarlos por el huevo batido y después por la ralladura de pan. Sacudir el excedente. Introducir en la nevera por lo menos 15 minutos.

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PREPARACIÓN En la sartén colocamos aceite y mantequilla

para dorar los rollos. Una vez que están dorados, agregar vino

blanco, crema de leche y el cubito de pollo. Reducir hasta que el pollo esté bien cocido.

Salpimentar si fuere necesario.