Celebramos la Primera Edición de la Feria de la Cerveza Artesana en Cerceda. El 28 y 29 de mayo nuestra Plaza Mayor se convertirá en el mejor escaparate del mundo de la cerveza artesana. Este primer año contamos con 10 cerveceras artesanales, provenientes, en su mayoría de Madrid y la Sierra de Guadarrama, Segovia, Badajoz y Toledo.

Cervezas de excelente calidad en cada una de las variedades y tipos, de trigo, de cebada, rubias, tostadas... Ven a degustarlas y deleitarte con música en directo en un entorno inigualable...

Esperamos que disfrutéis de la I Feria de la Cerveza Artesana en Cerceda, de estas magníficas "birras de autor" y de las actividades alternativas que se han programado.

RUTA CERVECERA1. Adquiere tu vaso junto con el dossier de las cerveceras participantes.2. Llena tu vaso en al menos 6 de las cerveceras y sella tu dossier.3. ¿Ya está completo?, llévalo a la puesto de información...4. Y participarás en el sorteo de lotes de cervezas artesanas y visitas a las fábricas.

GABARRERA “LA BARRANCA” (4,5% alc.)Cerveza tipo Dunkelweizen (cerveza negra de trigo). Triple malta eco-lógica de trigo y cebada, lúpulo Hallertau Hersbrucker, agua de la sie-rra de Madrid y azúcar de caña ecológico. Suave con cuerpo medio y color café. Presencia de caracteres dulces y a chocolate. Gasificación media y aromas a lúpulo y levadura.

GABARRERA “SAMBURIEL” (5,5% alc.)Cerveza American Brown Ale, herencia de las Pale Ale inglesas. Triple malta ecológicas de cebada, lúpulo Cascade, agua de la sierra de Madrid y azúcar de caña ecológico. Lupulizada con variedades americanas muy aromáticas y matizadas. Color ámbar oscuro, turbia, con cuerpo medio. Sabor, aromas y amargores a lúpulo americano y cítrico, sin dominar sobre la malta.

GABARRERA “SIETE PICOS” (5% alc.)Cerveza Bitter. Doble malta de cebada ecológica, lúpulo Golding, agua de la sierra de Madrid y azúcar de caña ecológico. Suave y refrescante, de amargor modera-do. Con cuerpo medio. Gasificación media. Aromas y caracteres a bosque y a miel.

GABARRERAPlaza de Santa Águeda 7, local 1

MataelpinoMadrid

www.cervezasgabarrera.com

BAILANDERACalle Mayor 23

BustarviejoMadrid

www.cervezabailandera.es

TRIGO (5% alc.)Cerveza de trigo con maltas de cebada con diferentes tuestes y malta de trigo, todas ellas ecológicas. Esta cerveza tiene un color dorado y una buena permanencia de la espuma.

BUSTAR PALE ALE (6% alc.)Cerveza intensa, amarga y frutal, con gran cantidad de lúpulo. Utiliza-mos para realizarla malta Pale Ale, Munich y trigo y una combinación de lúpulos frutales y fuertes. Es una cerveza recomendada para los y las amantes de lúpulo.

NEGRA (4,7% alc.)Cerveza tipo Porter, especial para los días fríos y la alta montaña. Nuestra negra de espuma cremosa y contundente, con toques de café.

LA PEDRIZA DE MANZANARES EL REAL (4,8% alc.)Cerveza tipo Ale inspirada en una receta tradicional alemana, la Alt-bier. Es una cerveza de color ligeramente tostado, gran sabor, potente, bien balanceada y con una sensación de amargor intensa en el trago inicial, pero que queda rápidamente compensada gracias al carácter de malta logrado.

LA PEDRIZA DE MANZANARES EL REAL - TRIGOCerveza de trigo bastante tradicional, aunque hay que resaltar que el porcentaje de malta de trigo usada para su elaboración es del 50%, el máximo que se suele encontrar para este tipo de cervezas. Cuenta con un agradable aroma floral y sabor ligeramente cítrico.

LA PEDRIZACalle Castillo 10

Manzanares el RealMadrid

www.cervezaslapedriza.es

ENIGMACalle Pierre Curie 18

Parque Empresarial La GarenaAlcalá de Henares

Madridwww.cervezasenigma.com

ENIGMA PREMIUM ALE (5,5% alc.)Cerveza estilo Special Ale, de color ámbar anaranjado y mucho cuer-po. Moderado aroma a malta y leve matiz tostado a nueces, además de un ligero perfume cítrico, con complejas notas florales y herbales. Amargor placentero y refrescante con final ligeramente seco.

ENIGMA ORIGEN (5,5% alc.)Cerveza estilo Brown Ale, de color tostado oscuro. Suave aroma a malta tostada y regaliz, con notas a café y chocolate. Ligero perfume cítrico, con complejas notas florales y herbales. El acabado ligeramen-te seco y el amargor placentero proveen un retrogusto con presencia, tanto de malta, como de lúpulo. Cuerpo medio-pleno y cremoso.

ENIGMA COMPUTUM (6% alc.)Cerveza estilo Red Ale, de color rojizo profundo. Dulces aromas a malta tostada y caramelo toffee y con ligero sabor a chocolate. Termina con un sutil gusto a malta tostada que le proporciona una ligera sequedad y ligero amargor límpido. Cuerpo medio y cremoso.

MONASTERIO RUBIA (4,5% alc.)Cerveza rubia, fermentación Ale, con su aroma y cuerpo, pero con la frescura y delicadeza de las Lager. De color dorado y espuma blanca y consistente, con un aroma afrutado y ligero toque a lúpulo. En el sabor predomina la malta, final ligeramente dulce y refrescante.

MONASTERIO TRIGO (4,2% alc.)Cerveza estilo Weisbier, de trigo con fermentación Ale. De color turbia, traslucida de color amarillo pálido, espuma blanca, amplia y durade-ra. Aroma a cereales con notas de frutos cítricos. Con notas dulces de malta que van dando paso a una ligera acidez y notas de sabor a plátano, muy estimulante y densa, a la par que refrescante.

MONASTERIO TOSTADITA (5,8% alc.)Cerveza tostada fermentación Ale tipo Abadía, doble malta. De color rojo cobrizo y presenta una espuma espesa y consistente. Intenso aroma afrutado de malta tos-tada. Con mucho cuerpo, en boca predomina la malta con notas de toffee dulce, muy equilibrado el balance entre dulce y amargo.

MONASTERIOPolígono Industrial La Gazuela Nave 1 – 5E

ValdemorilloMadrid

www.cervezanaturalmonasterio.com

MARPALCalle Valdemorillo 16-B

Pol. Ind. Ventorro del CanoAlcorcónMadrid

www.cervezasmarpal.es

MARTÍNEZ PALE ALE (5,5% alc.)Cerveza estilo Pale Ale, de color ámbar, en copa es redonda y de espu-ma media. En boca se aprecian las maltas balanceadas con el ligero amargor y aromas de los lúpulos americanos.

MARTÍNEZ IPA (5,5% alc.)Cerveza estilo India Pale Ale, color ambar y cuerpo medio. Es una cer-veza más lupulada y con más aroma por la mayor adición de lúpulos americanos. Sin un amargor excesivo y con aromas a cítricos.

MARTÍNEZ STOUT (5% alc.)Cerveza estilo Stout elaborada con maltas base y oscuras. De color negro, suave en boca, ligera y espuma consistente, se aprecian las maltas balanceadas con el amargor bajo de los lúpulos predominando los matices de las maltas torrefactas.

MARTÍNEZ RED ALE (4,8% alc.)Cerveza estilo Red Ale elaborada con maltas, de tono rojizo, cuerpo medio y suave. Amargor moderado a leve procedente de los lúpulos ingleses con un final en boca con sabor tostado de maltas y caramelo.

VEER (4,5% alc.)Cerveza de fermentación alta monovarietal de malta Pilsner y lúpulo Nugget fermentada con levadura de pan. De color amarillento, suave, refrescante, de trago largo y agradable. Cerveza equilibrada donde se pueden apreciar los sabores a malta, levadura y lúpulo.

PALE PAN (5,5% alc.)Cerveza de alta fermentación con maltas Pale, Vienna, centeno crudo segoviano en decocción, lúpulo Smaragd, Mandarina y levadura de Pan. De tono cobrizo-madera, un toque picante y una astringencia te-nue al final de cada trago. El lúpulo Mandarina aporta un toque dulce y afrutado que conecta el sabor de las maltas y el centeno.

SACCO Y VANZETTI (5,5% alc.)Cerveza de alta fermentación elaborada con maltas Pilsner, Munich y Cebada cru-da de Segovia, aromatizada con lúpulos Opal y Polaris y fermentada con levadura de pan. Con un ligero dulzor y notas de cereal que evolucionan hacia pan o bollos dulces. Y con lúpulos fuertes, intensos y picantes.

VEERCalle Campo Santo 6

SebúlcorSegovia

www.cervezaveer.com

GOOSECalle Alijares 21

Real Sitio de San IldefonsoLa GranjaSegovia

www.cervezagoose.com

GOOSE PALE ALE (4,5% alc.)Cerveza inspirada en la Pale Ale Americana, con un gusto adaptado a nuestro carácter segoviano. Se caracteriza por un intenso color am-bar, espuma muy consistente. Tiene un sabor profundo a malta con un pequeño toque fresco a cítricos, a la vez que dulzón. Aroma notable a flores, característico de este estilo que la hará inconfundible.

GOOSE BLATES (5,8% alc.)Cerveza intensa y robusta, complementando la suavidad de nuestra Pale Ale, pero con mayor amargor y cuerpo. Una Winter Ale con un color rojizo y espuma persistente. Con aroma a frutas maduras con un toque cítrico y notas florales. Conservando el sabor de la malta. Tiene un amargor medio-alto.

Hemos querido que esta cerveza sea un homenaje a nuestro gran amigo Pablo Arrechea, y hemos querido plasmarlo en la etiqueta. De ahí el nombre de Blates.

LA LOBA - IPA (6% alc.)Una cerveza salvaje, compleja y sin complejos, con cuerpo y sabrosa, de color ámbar profundo tirando a cobrizo. Los aromas florales y cítri-cos, ejecutan a través de rastros a hierba cojada, una delicada dulzura que da paso a un amargor intenso y seductor, seña de identidad del estilo IPA.

MEDEA - SAISON (7% alc.)Cerveza de color ámbar, ligera y de trago fácil, se aprecia un aroma a frutas y enebro con bajo amargor. Hecha en diciembre de 2014 en co-laboración con Southern Pines Brewing Co. (Carolina del Norte). Tras el éxito que tuvo ahora la hacemos en Villanueva de la Serena.

LAGARTA – BLONDE ALE (5,5% alc.)Cerveza estilo Blonde Ale especiada con jengibre, semillas de cilantro y cáscara de naranja. Muy fresca y aromática.

CERVECERA LIBREMéridaBadajoz

www.cerveceralibre.com

SPERANTOCalle Río Alberche 76

Toledowww.cervezasperanto.es

ZAMENHOF (5,2% alc.)Cerveza estilo Blonde Ale, de color dorada y cristalina, con un aro-ma fresco y sutil. De trago fácil y suave final amargo, es una cerveza equilibrada, ligera y refrescante. Toma su nombre del creador del Es-peranto.

BLANKA TIGRO (5,4% alc.)Cerveza estilo Weissbier, de color anaranjada y turbia, elaborada con una mezcla a partes iguales de maltas de trigo y de cebada. Es com-pleja en aromas y sabores, siguiendo fielmente la tradición Bávara para este estilo.

BIRDO IPA (4,2% alc.)Cerveza de temporada estilo Sessión India Pale Ale, de color ambar y cristalina. En nariz nos encontramos marcados aromas herbales, resinosos y cítricos. De tra-go fácil y final amargo, redondeada, baja en alcohol, pero con gran potencia de aromas y sabores.

MONTI es una ginebra Premium artesanal, fruto de un año de trabajo seleccio-nando cuidadosamente la materia prima y haciendo distintas pruebas en los pro-cesos de maceración y destilación. Durante este tiempo hemos probado multitud de combinaciones diferentes de botánicos hasta conseguir un producto exquisito tanto por su sabor como por su aroma y transparencia.

El principal rasgo diferencial de Monti, destilada en alambique de cobre, es la cui-dada selección de sus 15 botánicos y el uso del agua de la Sierra de Guadarrama, una de las mejores de Europa debido a su baja mineralización.

Es una ginebra del tipo London Dry, por lo que sus principales características son su sabor a enebro y su transparencia, conseguida por no utilizar ningún otro adi-tivo después de su destilación. Hemos apostado por añadir un “extra” de enebro, además de otros 14 botánicos, cilantro, cardamomo, clavo, limón, naranja, canela de ceylán, canela cassia, eucalipto, olivo, raiz de angélica, regaliz, cantueso, flor de hibisco y raíz de lirio, predominando la proporción de cítricos.

Calle Calvario 6Los Molinos

Madridwww.ginmonti.com

AEBOCEMA (Asociación de Empresarios de El Boalo, Cerceda y Matelpino) es la organización Empresarial sin ánimo de lucro que defiende los intereses de empre-sarios y comerciantes del municipio, atendiendo a las diferentes necesidades de sus asociados y contribuyendo al desarrollo económico del municipio y el bienestar de sus habitantes.

Integrantes de la Asociación

Afisco Asesoramiento EmpresarialAlimentación ToricoAutoservicio Matilde SanzBaanaloo MarketingBanco Santander El BoaloBar AvenidaBar Casa PericoBazar La UniónCafetería JotasCarnicería Raúl de LemaCarnicería Valentín MonteroCentro Veterinario CercedaCerrajería H. RevillaCervecería El IbónCervecería El NorteDigitalmente. Fotografía y VídeoEscuela El DuendeEstanco Mar. El Boalo

Farmacia Cerceda. Carmen GarcíaFarmacia El Boalo. Lucrecia GutiérrezFisio CercedaFontanería José Julián LópezFrancisco Baratas e HijosGominolaIbérica de DanzaLibel. Diseños y PromocionesLutín Café RestauranteMickey Monkey GastrobarTaberna Casa AgustínRestaurante Don BacoRestaurante El CampanazoRestaurante La FuenteRestaurante ReyesSypcom TelecomunicacionesThe Learning Center. El BoaloThe Savoy Cerceda

Lomo de la Sierra de Guadarrama en Tosta

Empanada Artesana

Patatas Revolconas

PVP: 3 Euros Precio unitario

Aebocema ofrece una selección de TAPAS como acompañamiento perfecto a las mejores cervezas artesanas:

RESTAURACIÓN

I FERIA DE LA CERVEZA ARTESANASábado:11:00 h. INAUGURACIÓN y apertura de los Stands Cerveceros.11:30 h. Apertura de los puestos de artesanía.12:00 h. Charla sobre “Elaboración Artesanal de Cerveza” a cargo de Francisco Javier Terrón Ruíz “Gabarrera”.23:00 h. Concierto del grupo madrileño TEA.

Domingo:

11:00 h. Apertura de los Stands Cerveceros.11:30 h. Apertura de los puestos de artesanía.11:30 h. Paseos en burro, por la Asociación Dejando Huella en Mataelpino.14:00 h. Sorteo de la Ruta Cervecera.15:00 h. Clausura de la Feria.

FERIACERVEZAartesana

CERCEDA

de la

www.turismobcm.org