Sabado 21 de diciembre 2012

en sociedadPeriódico HOYRevista quincenal21 de diciembre de 2012

INTERIORES

Joyas y Accesorios

FAMILIA GARRIDO-BERGÉS

¡Una Navidad Tropical!



¡Mesas para celebrar!

Joyas y AccesoriosJoyas y AccesoriosBAZAR


Joyas y AccesoriosJoyas y AccesoriosJoyas y AccesoriosJoyas y AccesoriosJoyas y AccesoriosJoyas y AccesoriosNUTRICIÓN

Dieta en NavidadDieta en Navidad

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Contenido

AutoayudaLa Columna de Maytte Sepúlveda“Como recibir un nuevo año”

42Entrevista Central

GastronomíaLa Despensa de Kiko CasalsCrostini de Salami, Endivias y Salmón ahumado

32


Paradas BrevesEncendido del Árbol y las vitrinas en New York

Tips para el viajeroViajar en Navidad

P. 78

Pensar y VivirLa Columna del Padre Gregorio Mateu“La aventura de estar alegres”

P. 74

BazarJoyas y accesorios para estas fi estas

P. 10

JuguetesDiversas opciones para los más pequeños

Familia Garrido-Bergés

P. 12

TentacionesYamilka Pérez

P. 36

Interiores¡Mesas para celebrar!

P. 38

Portada: David Nin

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P.

Nin

ESELugares y personalidades de la quincena

P. 38ActualidadAgendas 2013

P. 72

P. 52Obras son AmoresJames Cook

P. 76

P. 80

Nutrición y SaludLa columna del doctor Félix Escaño“Dieta en Navidad”

P. 82

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MENSAJEDE LA EDITORA

DIRECTORA-EDITORAMARIBEL LAZALA

COORDINADORA-JEFELUISA BLANCO

REPORTEROSBIOCARY GONZÁLEZ,

LUIS ACOSTA, MESSALINA SENA Y JOHANNY POLANCO

CORRESPONSALSUSANA VERAS, SANTIAGO, R.D.

COLABORADORESMAYTTE SEPÚLVEDA, NATALIE DÍAZ,

JAKE KHEEL, GINA LÓPEZ, ANA ELIZABETH HERMIDA, MAYUYI

HERNÁNDEZ, KIKO CASALS, JAKE KHEEL, CAROLINA SALADÍN. PADRE GREGOGIO MATEU, VÍCTOR HUGO

AMARO, FELIX ESCAÑO, JULIA FELIZ Y AILEEN KHOURY

FOTÓGRAFOSILUMINADA PAULINO, RAFAEL SEGURA,

RUBÉN ROMÁN, EVA HART,TONY NÚÑEZ, DAVID NIN,

TONY PAMPILLO, CLAUDIA VERAS, HÉCTOR BÁEZ, ROBERTO CONCEPCIÓN

Y JOSUEL JIMÉNEZ

ESTILISMO Y MODANILSEN FRÍAS

DISEÑORAFAEL ANTONIO ACOSTA

GERENTE DE VENTAS DE PUBLICIDADGEMA CAROLINA MIRANDA

EJECUTIVAS DE VENTAS SANTO DOMINGO

JOSEFA MARÍA ROSARIO, DENISSE REY Y ELIZABETH TAVÁREZ

SANTIAGONIURKA PUELLO

PUBLICIDAD Y VENTASPERIÓDICO HOY

SEPARACIÓN DE COLORESIMÁGENES DIGITALES

La revista es viene insertada en la edición sabatina del periódico Hoy, cada quince días. No tiene precio comercial.

Las informaciones se publican gratuitamente sujetas al criterio de la Editora

Avenida San Martín número 236, Santo Domingo República Dominicana

Página Web: www.hoy.com.dosección: En Sociedad

E-Mail: [email protected]éfono: 809-683-4121

Edición 530Año XV

I

POR MARIBEL LAZALA

[email protected]

ntegridad es una palabra en desuso en estos tiempos. Se esconde tras la cor-tina de la hipocresía y el colchón de la comodidad y la avaricia, para salir desfi gurada ante la confusa mirada de una sociedad dispuesta a conceder desatinos. Pero, tal y como lo defi ne el diccionario Larousse, “integridad es el estado de una cosa que tiene todas sus partes y que no ha sufrido alteración” y refi riéndose a la persona, es la cualidad que la defi ne como “recta y honesta” . Tal parece -sin embargo- que las cuali-dades que exhibían nuestros ancestros con orgullo, han pasado de moda, y que ese “modernismo” incluye concesiones y deslices acomodaticios, que lesionan la esencia de su virtud. Y ¡debemos vol-ver a la esencia! Tenemos el deber de rescatar los va-lores esenciales de la honorabilidad, la honradez, la verdad, la rectitud y la confi anza. Y son todas estas virtudes juntas que conforman al hombre o mujer ín-tegros. Aquellos que no se dejan sobornar con dinero o con mentiras; aquellos que no tienen “doble cara”, aparentando ser públicamente lo que no son en pri-vado. En fi n, que la integridad está atacada mortal-mente por el cáncer del escándalo y la corrupción más desfachatada. Y lo peor es que convivimos con ella, aceptando como personas con normal actitudes deshonestas, y que una sociedad cada vez más vulne-rable, los aúpa como líderes a quienes admirar por lo que tienen y no por lo que no tienen. Porque podrán exhibir riquezas, pero no los tesoros que trascienden los tiempos. Esos que no sucumben ante la adversi-dad, la tragedia o la desgracia, porque son inaltera-bles e infi nitos. La integridad es una de esas cualidades y virtudes que defi nen la verdadera esencia de un cristiano, porque apegados a la verdad y al amor, no permiten incursiones de amenazas sutiles o claras para hacer el mal. La integridad es una cualidad completa, que no da paso a la más mínuscula forma de deshones-tidad. Lo abarca todo, bajo la luz de la verdad, sin sombras ocultas ni disfraces perversos. En esta época de Navidad, donde las luces multico-lores evocan la luz que los llamados cristianos tene-mos el compromiso de exhibir, hacemos un llamado a la vuelta a los valores esenciales del amor. A ser íntegros, desechando lo mal hecho y no ocultando o justifi cando lo mal hecho por otros. Hay que limpiar la sociedad con el alcohol de la rectitud, de la hon-

radez, de la integridad más auténtica. Y es justo el momento, antes de fi nalizar un año de muchos ataques de violencia, de exhibición ofensiva de la corrupción más vulgar, donde tenemos que tomar la decisión de ser íntegros, para que poda-mos exclamar como el salmista “La boca del justo imparte sabiduría, y su lengua emite justicia. La ley de Dios está en su corazón y sus pies jamás resbalan”. Decidámonos a ser luz, para iluminar la creciente oscuridad que amenaza con destruirnos. Decidámonos a ser verdad, que destruya las murallas de menti-ras que pretenden confundirnos. De-cidámonos a ser generosos, para poder compartir el inmenso legado del poder de la gracia. Decidámonos a construir

la paz, con la energía avasalladora de la verdad en la que creemos. Porque el camino hacia la paz lo construyen aquellos que piensan por sí mismos y no se paralizan ante la inercia de los demás. Porque to-dos somos responsables de la lucha incansable por la paz. Una paz que nos pertenece como legado de Jesucristo, quien vino a la tierra, se hizo hombre y murió por nosotros para dejarnos la gracia del amor, y la redención de nuestros pecados. Hagamos pues, la decisión más importante de nuestras vidas, al ha-cernos cómplices de Jesús en la evangelización de los que nos rodean. Una prédica que esté sustentada con nuestras acciones y ejemplos, y sobre todo, con la va-lentía y el orgullo de sabernos fi eles soldados de un ejército, cuya única arma es el amor.

En nuestra portada y entrevista central, de esta, nuestra última edición del año 2012, les presentamos a la familia Garrido-Bergés, quienes orgullosamente celebran lo que defi nen como una Navidad Tropical. Pero además, podrán disfrutar de nuestras impor-tantes secciones, la opinión de nuestros columnistas, y las actividades más atractivas de la quincena.

Para todos nuestros lectores, ¡Feliz Navidad y un próspero Año 2013!Hasta la próxima y que ¡Dios los bendiga!

“A los justos los guía su integridad,a los falsos los destruye su hipocresía” Proverbios 11, 3

DIRECTORA EDITORA

en sociedadPeriódico HOYRevista quincenal21 de diciembre de 2012

INTERIORES

Joyas y Accesorios





¡Mesas para celebrar!BAZAR


Joyas y AccesoriosNUTRICIÓN

Dieta en NavidadDieta en Navidad

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Voz Alta

Los asistentes al evento disfrutarán de un desfi le navideño de botes, protagonizado por la creatividad y la elegancia. Embarcaciones hasta 70’ de eslora desde kayaks hasta mo-toryachts participan en este evento, cuyo entorno conjuga la Navidad, la elegancia y el estilo de vida característico de Casa de Campo, teniendo como principal objetivo reunir a las familias, amigos, armadores de barcos, su tripulación, además de los huéspedes de la comunidad durante esta épo-ca tan especial.

Air Europa, la compañía aérea del Grupo Globalia, le lleva a Madrid y Bruselas con vuelos dos veces al día en una nueva ruta, que hace la número ocho de su red euro-pea, operada por un moderno Embraer 195 con capacidad para 120 pasajeros.Los viajeros de Santo Domingo podrán conectar con el vuelo que más le acomo-de. Los horarios de este nuevo destino han sido pensados para favorecer tanto los viajes de negocios como los de co-nexión, con los vuelos transoceánicos de la compañía.Con el inicio de los vuelos a la capital belga, son ya ocho los destinos europeos de Air Europa: Bruselas, Lisboa, Roma,

Lucia’ Stories es una colección de cuentos infantiles con personajes mágicos, bajo la re-dacción de Anya Damirón e ilustrados por el ilustrador argentino Pablo Pino. Fué lanza-da el 15 de enero del año 2008 y rumbo a su quinto aniversario celebra la puesta en cir-culación de su 12avo cuento: La Fábrica de Santa.La Fábrica de Santa, es un cuento colorido

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Navidad al estilo Casa de CampoLa Marina Casa de Campo celebra esta tarde el segundo desfi le navideño de botes en la Plaza de Joy Lounge (Antiguo Victory’s).

“La Fábrica de Santa”Este libro enseña a trabajar en equipo, la solidaridad, los valores, y muy importante, enseña

a valorar todas las personas, sin importar su clase social.

que puede animar a los niños a identifi carse con algunas de las cosas que hacen los persona-jes, como dibujar y pintar. Lo especial de esta colección de cuentos para niños, es no solo vol-ver a lo tradicional dentro de tanta tecnología, sino de implementarle el hábito de la lectura que es, sin lugar a dudas un gran estímulo para el desarrollo de su creatividad, concentración y lo más importante: su capacidad verbal.

Europa cada vez más cercaEsta nueva ruta se enmarca en la estrategia de ofrecer cada vez más destinos en Europa

y, al mismo tiempo, seguir aportando pasajeros a su red de larga distancia.

Milán, París, Londres, Ginebra y Áms-terdam. Todos ellos cómodamente co-nectados con las líneas de largo radio que la compañía opera con América y El Caribe a través de su “hub” en el ae-ropuerto de Barajas.

Temporada Navideña en Altos de ChavónEl 31 de diciembre se despide el año en playa Minitas, con la fi esta de Praia o disfrutar del ambiente de los bares

de Chavón o en la marina de Casa de Campo.

Con el apoyo del Ministerio de Cultura, será celebra-da una vez mas la temporada navideña en Altos de Chavón. Como ya es tradición estas fi estas son una celebración de la dominicanidad. La riqueza de nuestras tradiciones, música, arte y cultura resaltados durante estos días a través de un extenso programa de actividades culturales y artísti-cas. Música, arte, cultura, Santa Claus, niños, familia, calor y unión son palabras claves para describir lo que ocurre en este diciembre en Altos de Chavón.Todas estas actividades del programa navideño de Al-tos de Chavón son un regalo de Casa de Campo, Cen-tral Romana y Costasur Dominicana para sus dueños de villas, huéspedes, residentes y la comunidad de La Romana.

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Voz Alta

La Asociación Dominicana de-Prensa Turística (ADOMPRETUR) felicita a la Asociación de Hoteles y Proyectos Turísticos de la Zona Este y al director de IFA Área del Caribe, Carlos Jiménez Ruiz, por su elección como “Hotelero del año 2012”.También fue reconocido por la Asociación de Hoteles y Turismo (ASONAHORES) en el 2009, por la labor desarrollada y considerado como un ejemplo para el turismo dominicano.En otro reconocimiento en el 2000, el Grupo Barceló le otorgó el co-rrespondiente al ejecutivo más jo-ven que ha tenido, cuando con 23

La historia del reloj Tank conti-núa sin detenerse.

Desde un principio, los her-manos Cartier parten a la con-quista del mundo. Ese deseo de apertura, esa dimensión in-ternacional, atraviesa como un hilo rojo el conjunto de la crea-ción de Cartier.La historia del reloj Tank, ícono de la Maison, se inscribe en esta continuidad, después del Tank Américaine y el Tank Françai-se, el reloj Tank Inglés se impo-ne como una evidencia.La nueva colección de relojes de Tank está disponible en su tien-da de Blue Mall en tres tamaños, en versión masculina/femenina, en oro amarillo, blanco o rosa.

La magia y fantasía de una “Blanca Navidad” se vivirá en la República Dominicana por primera vez, con el primer parque temático de nieve real en el país: Winter Wonderland. Aquí se conjugará la magia de la temporada a través de música en vivo, bailes, obras teatrales, co-medias, personajes animados, un elenco de profesionales de la fan-tasía interactiva y mucho más.

Jochy Santos, Felipe Polanco Boruga, Cuquín Victoria y Carlos Sánchez, se juntan de la mano del productor Dister Arias, para un show de humor que promete sacar las mayores car-cajadas este domingo 30 de diciem-bre en el Teatro La Fiesta del Hotel Jaragua, con La Risoterapia en Na-vidad.Estos cuatro gigantes del humor dominicano, encarnan lo mejor dentro del género, siendo capa-

La historia de marcar el tiempo

Caja en oro rosa 18 quilates engastado con brillantes.

¡Hotelero del año!

Carlos Jiménez Ruiz, director IFA Área del Caribe.

Es el único hotelero en recibir en dos ocasiones esta distinción por parte de la Asociación de Hoteles y Proyectos Turísticos de la Zona Este.

Risoterapia en Navidad La Risoterapia se ha posicionado como el gran show de humor dominica-no, siendo una tradición que cada mes se presente en el teatro la Fiesta del Hotel Jaragua con los más destacados humoristas.

ces cada uno de llenar por sí solos cualquier sala de conciertos del país.

¡Blanca Navidad!Del 19 al 26 de diciembre, el Pabellón de Voleibol del Centro Olímpico

Juan Pablo Duarte servirá de escenario de este espectáculo.

Con la misma temperatura del Polo Norte, que les hará sentir la sensación de estar fuera del país, con nieve real, por lo que es impor-tante no olvidar sus abrigos.Winter Wonderland inicia hace 15 años en Londres, Irlanda y Áms-terdam, donde se creó la ingenie-ría para producir nieve en países cálidos o donde sencillamente no hay nieve.

años de edad, ocupó la posición de director del hotel Barceló Bávaro Golf & Suites.

Niños disfrutando de la nieve.

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Bazar

POR: NILSEN FRÍAS

[email protected]@nilsenfriasconsulting.com

FOTOGRAFÍAS: FUENTE EXTERNA

Cuando hablamos de dar el toque fi -nal a nuestro vestuario, es primor-dial el accesorio que se escoja. De-bemos de tener en cuenta nuestra estatura, hora a usar y estilo de la

vestimenta. Nunca pasan de moda los cristales, son versátiles al poderlos usar en diferentes oca-siones con atuendos variados, así como las piezas macizas, ya sean en oro o plata. Recuerda que un accesorio de moda dará frescura a tu vestuario re-saltando lo mejor de ti.

Joyas y accesorios para resaltar tu vestuario

KingdomsKingdoms colec- colec-ción de la diseñado-ción de la diseñado-ra española Claudia ra española Claudia

Cabal. Está inspirada Cabal. Está inspirada en animales de en animales de

diferentes grupos diferentes grupos biológicos, donde el biológicos, donde el

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combinada con un delicado ter-combinada con un delicado ter-ciopelo y acentos en oro blanco, ciopelo y acentos en oro blanco,

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Accesorios hechos a mano

de Daniela Tineo, que incluye

collares y aretes. Encuéntrala en I’l prato, Dueh y

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Marianne joyas nos presenta del diseña-dor italiano Roberto

Coin, su colección Ipanema, en oro y pie-

dras semi-preciosas. Marianne joyas, Plaza

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Yanes, fi na joyería que desde el 1881 son artesanos dedicados a brindarte productos de excelencia. 2do nivel de Blue Mall.

Juste un clou de Cartier es un brazalete que transforma un clavo en una pieza de joyería en forma de Óvalo, en oro macizo, tanto para damas como caballeros. Cartier, Blue Mall 1 er nivel.

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S e acerca la época de compartir, de dar a ese ser querido un detalle especial, y los peque-ñitos de la casa no son

la excepción, miles de opciones y al mejor precio ofrecen estas tien-das especializadas: El Mundo del Juguete y Juguetón. Para que en Navidad y Día de Reyes elijas lo mejor para ellos, ya sea un equipo de computo, la estación de juego portátil más reciente en el merca-do; los reproductores de música y, desde luego, los celulares con múl-tiples funciones. Para las prince-sas de la casa ofrecen muñecas de las marcas más reconocidas que estas tiendas ofrecen.

Opciones

El Mundo del Juguete

POR: JOHANNY POLANCO.FOTOGRAFÍAS: ILUMINADA PAULINO.

Para regalar¡Lo mejor para los pequeñitos

de la casa!

Juguetes

Juguetón

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Sociales

El árbol navideño del prestigioso centro comercial, exhibe verdaderas obras de arte realizadas por artistas locales.

Novo Centro dio la bienvenida a la Navidad con el encendi-do del Árbol del Artista. El gigan-

tesco árbol, está compuesto por bolas pintadas por famosos y reconocidos artistas dominica-nos, logrando impactar las mi-radas de los visitantes. Las pie-zas que adornan el conjunto son de consagrados maestros como: Ramón Oviedo, Amaya Salazar, Teté Marella, Elsa Núñez, Ángel Haché, Rafael Alba, Shum Prats, Dustin Muñoz, Raquel Paiewon-sky, Macelle Latour, Marcia Ma-rion-Landais, Miriam Miniño, Kiara Romero, Armando Rojas, Emeren Hache Álvarez, Odette Prats, Lussy Mejía, Omar Moli-na, Alma Vásquez, Julio Valentín, Christian Tiburcio, Taller Las Mercedes(cerámica), además de, en un acto de solidaridad y apoyo a una noble causa, hay un grupo de bolas pintadas por los niños de la “Fundación Bo-nao para la Cultura”, del mu-seo Cándido Bido. Estas esferas, convertidas en obras de arte que adornan este hermoso árbol, se-rán subastadas en el mes de enero para ser dona-das a la fundación “Quiéreme como soy”.

Arte en Novocentro

Gamal Michellen, Mariale Martinez, Sara Viñas, Thania Espin y Ricardo Molini

Kiara Romero, Zaidy Reyes, Mariela Cius y Yeidy Nuñez

Margarita de Alba, Mariela Rimoli, Rafael Alba y Marcel Latur.

Ismenia de Ureña y Mirian Miniño. Franchesca Bonelli y Luis Tejada.

Hermoso Árbol de Navidad

de Novocentro.

Los artistas responsables de la creación.

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Sociales

Con el encendido de su tradicional árbol,Coca-Cola inicia la época más bonita del año.

Con una mágica velada, en la que ejecutivos, empleados, amigos y familiares de Bepensa y The Coca-Cola Company, disfrutaron del en-cendido, de su tradicional árbol

de Navidad en la Plaza España, dieron formal apertura a unas de las épocas más alegre y co-loridas del año. Con esta actividad, Coca-Cola ofreció un entretenido progra-ma de actividades, pensado para el disfrute de los asistentes, que tienen como fi nalidad que todos puedan “Juntos Hacer Magia”, en esta época del año. “Los niños podrán disfrutar de diferentes acciones como talle-res de reciclaje, presentaciones artísticas, coros musicales y por supuesto, la presencia de nuestro tradicional Santa Claus”, declaró Michelle Rodríguez, directora de Mercadeo de Be-pensa Dominicana.

Mágica Navidad con Coca Cola

Fernando Pavia, Jose Miguel Martinez, Abraham Selman, Nicole Mejia y Francisco Balbuena junto a Camila y Santa Claus .

Jose Billini, Patricia Mañon, Isabela Lama, Isabel Purcel y Sebastian Billini.

Arturo Méndez, Griselda Méndez, María Virgen y Manuel Méndez.

Carlos Dominguez, Jorge Carlos Dominguez Jr y Vannesa Prats.

Andres Zentella, Gabriela de Zentella, Andres Patricio y Mauricio Zentella. Marcelo Herrera y Catalina Herrera .

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Sociales

“El Cartel de losSapos” llega al país

El Palacio del Cine deBlue Mall, fue el es-cenario donde se pre-sentó la Gala Premierde “El Cartel de los

Sapos” versión cinematográfica, del librocon su mismo nombre, acompañado defanáticos de la serie, clientes y ejecutivosde los medios de comunicación. IsabelTurull y Manuel Corripio, acompañadosde los actores de la película, ManoloCardona, Francisco Cardona y RobinsonDíaz, dieron la bienvenida a todos los

presentes, destacando que esta serie detelevisión colombiana realizada por Ca-racol Televisión y dirigida por Luis Al-berto Restrepo y Gabriel Casilimas, hatenido un gran éxito. La versión ci-nematográfica, basada en el libro “ElCartel de los Sapos”, escrito por el exnarcotraficante colombiano Andrés Ló-pez, conocido en el mundo del nar-cotráfico con el apodo “F l o re c i t a ”, hoy esuna realidad en el país, específicamenteen la cadena de cines Palacio del Ci-ne

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Sociales

Navidad al estilo México

L os invitados al lle-gar recibieron una margarita, junto a una cordial bien-venida por parte

de los gerentes de las entidades anfi trionas.El opening de la gran fi esta estuvo a cargo del Mariachi Alegría, quie-nes cautivaron con sus rancheras y reconocidas interpretaciones a los invitados.

La cantante Miriam Cruz fue la en-cargada de la parte bailable, mien-tras que la gastronomía mexicana estuvo presente en un suculento buffet, compuesto obviamente, por platos típicos de algunas regiones de este país.Al fi nal del alegre encuentro, los invitados recibieron premios es-peciales, como cenas y almuerzos, además, de estadías y fi nes de se-mana en diversos hoteles.

Los hoteles V Centenario y Holiday Inn Santo Domingo, jun-to a Federal Express, celebraron la fi esta de la Elite Diamond Club, dedicada este año a Mexico.

Exmin Carvajal, Olmedo Herrera, Erika Espaillat, Gisela Werren y Ferney Garcia.

Eduardo Abuchaibe, Claudia de Abuchaibe, Luis Carlos Sandino y Gloria de Sandino.

Luis Daniel de la Rosa, Rabeli Estévez y Enmanuel Santana.

Margarita Feliz y Elizabeth Samaniego.

Maricarmen Frontera, Larissa Saviñon, Johansen Jimenez y Patricia Landolfi .

El Mariachi Alegría puso la nota distintiva de la noche.

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Sociales

La actividad contó con la presencia de Edouard Dordor, actual “Business Development Manager” de la prestigiosa casa del champagne para Latinoamérica, África, Medio Oriente y Canadá.

En un cóctel celebrado en las instalaciones del hotel Holiday Inn Santo Domin-go, ejecutivos de Vinos S.A. anunciaron la disponibili-

dad de su champagne Vintage Dom Pérignon 2003, caracterizado por una intensidad única y extraor-dinaria. La actividad estuvo presidida por Andrew Brandt, gerente general de Vinos S.A., y Edouard Dordor, actual Business Development Manager de Dom Pérignon para América Latina, África, Medio Oriente y Canadá.La exclusiva bebida ofrece en nariz un bouquet que evoluciona en espiral. Primero, la suavidad fl o-ral y luminosa, luego la mineralidad tan típica de Dom Pérignon, el ca-rácter afrutado confi tado, la nota vegetal, el frescor increíble de la hoja de al-canforero para sumergir-se por fi n en la oscuridad, las especias, el regaliz.

Llega al país Vintage Dom Pérignon 2003

o porraor-

a por neralrdor,

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dio

Gilles Veluzat, Andrew Brandt ,Edouard Dordor.

Oriett Domenech y Claudia Musa. Jose Visón, Leonado Vahas.

Milvio Coiscou, Leo Pérez, y José Tomás Contreras.

Luis Sánchez, Ernesto Geara, Sandra Almonte y Frank Escobar.

Edouard Dordor, Embajador de la marca.

Champagne Vintage Dom Pérignon 2003

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Interiores

POR ANA ELIZABETH HERMIDA

CORNELIOFOTOGRAFÍAS:

FUENTE EXTERNA

[email protected] Una mesa bien colocada y de-corada, realza los platos a de-gustar e inclu-sive embellece

el ambiente que la rodea. Ya sea que organice una gran fi esta, una cena íntima o hasta un simple desayuno navideño, lo más importante es que su mesa luzca pulida, organizada y lista para la celebración. Cada año surgen diversos estilos en boga para la decoración de Navi-dad y todos estos pueden ser inter-pretados para la decoración de su mesa. El muy popular estilo vinta-ge continua de moda, el cual utiliza adornos y elementos representa-tivos de décadas pasadas. Aunque no existe una fecha exacta para defi nir este estilo, se tiende a clasi-fi car como vintage aquellos objetos hechos entre los años 20 y la déca-da de los 80. Así que esos mante-les, adornos, fl oreros, cubertería o cristalería de los abuelos (recuer-dos inolvidables), son ideales para añadir un toque vintage a la mesa. Lo ideal es que luzcan de la época a la cual pertenecen.El uso de elementos naturales es otro estilo popular y luce maravi-lloso en la, mesas navideñas. Los colores y las texturas de los pinos, ramas, hojas, nueces y frutas de la

La cena más esperada

del año está por llegar y ya

es hora de organizar las

ideas para que la decoración

de su mesa quede

espectacular.

¡Mesas pa

temporada logran una decoración sencilla y elegante. Nada luce más natural y es mas fácil de colocar que unas ramas en un fl orero alto y en ambos lados, una variedad de fru-tas en un envase plateado o de ma-dera. Una serie de pinos pequeñitos alineados en el centro de la mesa, rodeados de varios tazones con nueces es otra sencilla alternativa. El resto de la mesa puede ser igual-mente simple, con un mantel de un color sólido (quizás de lino crudo o yute para un toque más rústico) y una elegante vajilla blanca.Las tonalidades metálicas no pue-den faltar. La mezcla de piezas do-radas y plateadas, con elementos en cristal y otros detalles con brillo, logran una mesa muy sofi sticada. Las tonalidades intensas y brillan-tes también son perfectas para lo-grar una mesa con impacto, sobre todo aquellas que simulan los colo-res de las piedras preciosas como el

Unas ramas bonitas con pequeños detalles naturales son ideales para lograr un centro de mesa hermoso sin mucho esfuerzo.

Frutas, nueces, recortes de pinos y galletas. Un centro de mesa sencillo, pero atractivo.

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Interiores

Ana Elizabeth Hermida Es Lic. en Diseño y Decoración

Arquitectónica, egresada de la Universidad Iberoamericana (UNIBE). Fundadora

y Editora de la revista Interiorismo. www.sequinsandlinen.com

ra Celebrar!

violeta, el azul intenso, el rojo y el verde. De hecho, Pantone LLC ha seleccionado el Esmeralda como el color del año 2013 (www.pantone.com), una tonalidad muy elegante e ideal para lograr hermosas combi-naciones navideñas ya sea con rojo, violeta o tonos metálicos. ¿Otra tendencia en boga para este año? El uso de artesanías y los de-talles hechos a mano. Anímese a crear sus propios adornos con sus materiales preferidos, ya que estos lucen originales y brindan un to-que personal.Para aquellos con gustos o espacios contemporáneos, los colores neón y las fi guras geométricas también se están utilizando en adornos y otros elementos decorativos de la época. Tome nota de su alrededor, ya que es una excelente fuente de inspi-ración. Si la cena tomará lugar en la playa, una mesa con elementos

marinos como caracoles, estrellas de mar y corales, es ideal. Si es en la montaña o el campo, elementos y materiales rústicos son perfectos. Cuando tengan duda, un esque-ma monocromático siempre lucirá bien. Una mesa decorada comple-tamente en blanco o en rojo, creará un bello impacto. Sin importar el estilo que escoja, la fl or de Pascua y las velas, son dos elementos senci-llos que añaden un toque especial. La clave para lograr una hermosa mesa está en los detalles. Servilletas de tela, un mantel bien planchado, la vajilla y la cubertería colocada correctamente y un centro de mesa festivo a la luz de las velas pueden hacer toda la diferencia. Recuerde que con un poco de ingenio, crea-tividad y una serie de detalles cui-dadosamente seleccionados ¡puede lograr una mesa para celebrar! “Porque nos ha nacido un niño, se nos ha concedido un hijo; la sober-anía reposará sobre sus hombros, y se le darán estos nombres: Conse-jero admirable, Dios fuerte, Padre eterno, Príncipe de paz.” Isaías 9:6¡Feliz Navidad!

Los colores y las texturas de los pinos, ramas, hojas,

nueces y frutas de la temporada

logran una decoración

sencilla y elegante.

Una mesa elegantemente simple.

Para una Navidad en la playa, ¿Qué tal una combinación de blanco y azul turquesa?

Las tonalidades metálicas lucen elegantes y sofi sticadas.

El violeta es un bello color para decorar la mesa, sobre todo si mezcla diversas tonalidades.

Los detalles realizados a mano siempre serán únicos y personales.

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Sociales

En una actividad enfo-cada en el tema de innovación, van-guardia y tecnolo-gía, fueron recibi-

dos ejecutivos y personalidades de los medios de comunica-ción y del entorno tecnoló-gico, a la inauguración de la tienda de tecnología, soporte y asesoría Ner-dot, ubicada en la Ave. Gustavo Mejía Ricart del ensanche Piantini. Los principales socios y ejecutivos de la empre-sa, dieron la bienvenida a los presentes con un tour por las instalacio-nes del local, donde fue habilitado un moderno laboratorio de repara-ción, provisto de un siste-ma de diagnóstico digital y equipos de alta tecnolo-gía. Señalaron que Nerdot nace con el ánimo de ser la empresa líder en repa-ración y mantenimiento de equipos electrónicos del país, brindando confianza a través de soluciones tecnológicas.

Inauguran tienda Nerdot, especialistas en tecnología.

Tenología y vanguardia

vidad enfo-l tema de , van-ecnolo-recibi-

dades a-

e país,

ravés

Manuel A. Grullón Hernández, Fharas Sandoval y Orlando Prieto Goico, Director de Tecnología de Nerdot.

José Hernández Caamaño, Antonio Antón y Christopher Paniagua.

Rosalina Trueba de Prida y Diego Prida.

María Teresa Ferreiro y Francisco Ramírez.

Mario De Ferrari y Rita Betances. María Elena Moré y Yasser Mármol.

Matthy Fernández de Prieto y Stephanie de Grullón.

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R e n ov a d aImagen

Los señores Ramsés Atallah, Presidente de BMCargo, y José A. De Moya Cuesta, Vicepre-sidente Ejecutivo del Banco BDI, realizaron uncoctel con motivo del lanzamiento de la nuevaimagen de BMCargo, que permitirá ampliar los

canales de servicios que ofrecen a sus clientes y estable-cimientos comerciales. La nueva imagen, ofrece un diseño másfresco e innovador, dándole un estilo moderno a la marca. Asímismo, anunciaron sus nuevos servicios de “delivery, pagosonline”, “tracking de las mercancías”, “sistema de drive thruautomatizado, con dos cajas”, “carnets de membresía personaly corporativos, con códigos de barra incorporados”.La actividad se desarrolló en una atmósfera muy cálida,ambientada por las melodías de un saxofonista y exquisitasdegustaciones. Sumándole a esto una rifa sorpresa de tres ipadsa nombre de ambas compañías.

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Tentaciones

Yamilka Yamilka PérezPérezPOR: NILSEN FRÍAS

FOTOGRAFÍAS: EVA HARTContáctanos: www.nilsenfriasconsulting.cominfo@[email protected]@gmail.com

Con solo 18 años es una promesa en la indus-tria del modelaje. Gra-cias a su talento, ha cautivado las pasare-las internacionales de la mano de New York

Model, fi rma norteamericana con la que tie-ne contrato y ha participado en los Catálo-gos de Nordstrom, Neiman Marcus, Target y Macy’s. Su agencia Sokrates Model Manage-ment, está orgullosa de poder representarla por su disciplina y entrega.

Yamilka nos confi esa que le encantaría trabajar con la compañía Victoria’s Secret, siendo una de sus metas, pues conjuga las dos áreas que más le gustan del mundo de la moda, la pasarela y la fotografí a, siendo ésta última su mayor pasión.

Top en seda y leggins en piel y algodón con zipper a los lados de Mit me Boutique.Cartera: Michael Kors de Casa Virginia.Aretes: de Michelle SelmanPulseras en piel con acentos en plata de Thomas Sabo.Calzado: Chinese Laundry de Tienda Noa.

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Tentaciones

Mini vestido con cuello tipo barco en animal print con lentejuelas de tienda Noa.Calzado de tienda Noa.Aretes y pulsera de Michelle Selman

Créditos:

Maquillaje: Angela Holguin, de Carolina Saladín EstudioModelo:Sokrates Model ManagementAgradecimientos: José Miguel

Guía de compras:

Rue Couture: Calle Jose Amado Soler #67, 2do nivelMit me boutique: Plaza Stephanie 2do nivelMichelle Joyas y accesorios:Agora Mall y Acropolis Center 2do Nivel.Tienda Noa: Plaza Laura 2do NivelCasa Virginia: Roberto Paztoriza 254Thomas Sabo: 3er nivel, Blue mall.

Vestido de doble falda, halter

de Rue Couture.Cinturón en metal con piel

de Mit me Boutique.Calzado en animal print

y Spikes de tienda Noa

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Tentaciones

Vestido straples de Casa VirginiaCalzado de tienda NoaY accesorios de Michelle Selman

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En Sociedad eligePOR GINA LÓPEZ NÚÑEZ

FOTOGRAFÍAS: FOTOGRAFIKA, FUENTE EXTERNA

La iluminación es responsabilidad de Luis Sturla.

La s faldas asimétricas, cortas delante y largas detrás han venido para quedarse. Un trend donde las piernas ganan protagonismo, pues la falda parece bailar alrededor de

su dueña. Un look chic, romántico, elegante y sofi sticado, ideal para nunca pasar desapercibida. ¿Imprescindibles? Tacones de

vértigo, los accesorios adecuados y mucha actitud.

La ChismosaUn lugar:

Con un nombre original, audaz y rayando en la ir-reverencia, “La Chismo-sa” se ha convertido en

uno de los lugares para ver y dejarse ver. “A los bares se va a eso. Tragos y comentar sobre los demás”, nos dice con una sonrisa divertida Daniel Fernández, uno de sus propietarios.Pero no todo es el “qué dirán”. Una decoración impresionante, con un juego de luces fuera de serie, com-pleta el ambiente. “El bar está in-spirado en un Carrusel”, asegura la arquitecta Karen Haché, respons-able del trabajo de interiorismo, y luego agrega: “donde todo gira alre-dedor de un eje central, en este caso el La Victoria Alada de Samotracia, donde la armonía, el color, la tex-tura, el balance, la iluminación y el movimiento son parte de un gran engranaje”. ¿El resto de sus cóm-plices? El arquitecto César Giraldo, que tuvo a su cargo el diseño, y la Iluminación, Luis Sturla.

La decoración, de Karen Haché, está inspira-da en La Victoria Alada de Samotracia.

El arquitecto Cesar Giraldo tuvo a su cargo el diseño del bar La Chismosa.

Una moda:

Corto delante y largo atrás

Maylé Vásquez Melo.

Laura García Godoy. Mariella Hazoury.

Viviana Cabral.Tamara del Castillo.

Matilde Khouri.

Carolina Sanz.

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Rojo Valentino

Aconteció en la boda de Gamal Haché y Maja Antún. La

siempre estilizada Letty Ri-vera asistió con un diseño de Valentino, en su emblemáti-co rojo, desde luego, con es-cote drapeado y lazada en la espalda. Sin duda una de las más elegantes de la noche. Varias semanas después, la modelo y actriz Stacy Kei-bler, en ese entonces novia de George Clooney, asistió jun-to a él a las premiaciones de los Golden Globes llevándo-se los mejores comentarios. Conclusión: todos tenemos un doble en el mundo…incluyendo los modelitos de alta costura, ¿No?

Letty Rivera en Valentino.

Stacy Keibler, junto a George

Clooney, en los Golden Globes.

Un vestido:

Un accesorio:

Los clutches de pitónNada que envidiar a Eva en el Paraíso. Los clutches o car-teras tipo sobre, de estampado python, son la cartera “it” del momento. Al parecer el cuento ha cam-biado. Eva no acep-tó la manzana que le ofrecía la serpiente y se dejo tentar por las pieles exóticas…

Alejandra Bonetti.

María Isabel Terán de Bonetti.

Gwenyth Paltrow. Rosy Sánchez Varela.

Karen Ramos. Ivelisse Vásquez.María Isabel Serulle. Sarah Pesquera.

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Libro Agenda de Ángeles

Agenda

Agendas 2013 Agenda Pinturas Tropical

Agendas AvanteTransformaciones

Agenda por la Vida Agenda Para Poder Vivir

Siempre es importante llevar el control de lo que hacemos o debe-mos hacer. Las agendas se convierten en nuestras amigas y aliadas durante todo el año, así que a la hora de elegirlas es elemental que se adapten a nuestro gusto, y porqué no, a nuestra personalidad.

Esta es para los amantes de la lectura e ideal para regalar. Con-tiene las mejores citas y refl exio-nes de uno de los escritores más conocidos de nuestra época, Paulo Coelho.Autor: Paulo CoelhoPáginas: 264Disponible en: librerías y super-mercados.

Para este 2013, una vez más en apoyo a la cultura, las artes y los artistas plásti-cos dominicanos, Pinturas Tropical se ha inspirado en una de las grandes leyendas dominicanas, y esta vez, rin-de homenaje al Gran Poeta Nacional Pedro Mir, al cum-plirse este año el centenario de su nacimiento.Como siempre, esta agenda cuenta con la participación de artistas invitados, y en esta ocasión el fotógrafo profesional Pedrito Guzmán tuvo el honor de captar con su lente algunos de los paisajes más hermosos de la República Dominicana, para ilustrar el poema “Hay un País en el Mundo” de la autoría de Don Pedro Mir.Autor: Pinturas TropicalPáginas: Distribución: GratuitaDisponible en: Pinturas Tropical

Una agenda única, entrañable e imperdible para to-dos aquellos que admiran y disfrutan la compañía de los ángeles. En este libro agenda, cada día, un ángel diferente acompañará nuestro camino y nos brindará consejos y pequeñas fi losofías para llenar los días de paz y armonía angelical.Autor: Lucy AspraPáginas: 288Precio: RD$ 700.00Disponible en: Cuesta, Avante, Medina, Multicentro Churchill, Arroyo Hondo, Jumbo Luperón y Sirena Luperón.

Perfecta para ejecutivos y perso-nas que llevan anotaciones de su día a día. Su diseño está elabora-do exclusivamente para la Repú-blica Dominicana. Autor: Ediciones Valdés S.A.Páginas: 368Precio:RD$ 300.00Disponible en: Librería Avante

Como cada año Referencia Labo-ratorio Clínico, lanza una vez más su “Agenda por la Vida 2013” como parte de su campaña de respon-sabilidad social corporativa, que desde hace 5 años benefi cia a 12 entidades de servicios comunita-rios que se encargan de ofrecer servicios a personas de escasos recursos.

Autor: Referencia Laboratorio ClínicoPáginas: 160Distribución: GratuitaDisponible en: Referencia Labo-ratorio Clínico.

El Cine Dominicano fue la ins-piración para esta edición y se apoyó en el libro “Un Libro en la Arena”, de Félix Manuel Lora y el Catálogo del Cine Dominicano. Está destinada principalmente para organizaciones y empresas. Viene en dos formatos: de bolsillo y para escritorio.

Autor: José Rafael SosaPáginas: 240Precio: RD$ 300.00 (grande) RD$ 200.00 (pequeña)Disponible en: Librería Cuesta

POR: MESSALINA SENA

FOTOGRAFIAS: Fuente externa

Portada

21 de diciembre de 2012 es 4342 es 21 de diciembre de 2012



POR: LUISA BLANCOFOTOGRAFÍAS: DAVID NIN

Como en nuestro país, diciembre sabe a verano, la familia Garrido-Bergés decide celebrar una Navidad tropical, lejos del frío

de la nieve y con una agradable temperatura, que le permite galopar en su rancho de Sabana de la Mar, dejando a un lado la ciudad, que

se viste con luces verdes, blancas y rojas, y donde el tradicional Santa Claus, con su traje rojo y barba blanca, circula por sus calles llenas

de gente, realizando compras de última hora


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L os verdes bosques y el her-moso lago del restaurante El ArrozSal fueron el escenario perfecto para capturar inolvi-dables imágenes de lo qué es

una Navidad en la República Dominicana. En este paisaje natural, Fauntly Garrido y su espo-sa Natalía Bergés de Garrido, junto a sus hijas Shannon Andera, de 10 años; Megan Willow, de 8 años, y Molly Aillen, de 2 años de edad, nos hicieron cómplices de sus sueños y deseos para este nuevo año. Hablar de la historia del señor Garrido es re-cordar cuando su madre, la señora Priscilla Garrido, llega al país en el año 1966 para rea-lizar trabajo voluntario con el Cuerpo de Paz de los Estados Unidos, labor encomendada por dos años para trabajar con la comunidad de Sabana de la Mar. Pero la visita se exten-d i ó de por vida, cuando conoció a Reynaldo

Garrido (fallecido), con quien contrajo matrimonio, formando su familia com-puesta por ambos y sus hijos Fauntly y Priscilla Virginia.Juntos iniciaron el Colegio en un mo-desto local, en junio de 1977. Hoy, 35 años después, New Horizons cuenta con 1,300 egresados, es la primera institución educativa del país acre-ditada por New England Association of School and Colleges y el único co-legio bilingüe en ofrecer Bachille-rato Técnico en Informática. Actualmente, Fauntly Garrido es el Presidente y Director Financiero

del Grupo Corporativo New Horizons, entidad que agrupa tres instituciones dedicadas a ofre-cer servicios educativos con altos estándares de calidad: el Colegio Bilingüe New Horizons, el New Horizons Bookshop, el Instituto de Len-guas y Tecnologías – ILTAE; y el Club Ecuestre Rancho Don Rey, en Sabana de la Mar, mayor criador de la raza American Paint Horse en Re-pública Dominicana, donde se ofrecen servicios para doma y entrenamiento equino, además de realizarse la práctica de diferentes disciplinas ecuestres. Garrido además, es el Fundador y Presidente de la Fundación Consenso, Renovación y Cambio, cuyo objetivo principal es consolidar acciones de liderazgo regional, comunitario y sectorial, para la transformación de políticas públicas, en las áreas de educación, el sector industrial manufacturero, la agroindustria, el emprendu-rismo y el desempleo. En la pasada contienda electoral, fue candidato a la Vicepresidencia por el Partido Dominica-nos por el Cambio, como compañero de boleta del Ingeniero Eduardo Estrella.

Garrido (fallecido), con quien contrajo matrimonio, formando su familia com-puesta por ambos y sus hijos Fauntly y Priscilla Virginia.Juntos iniciaron el Colegio en un mo-desto local, en junio de 1977. Hoy, 35 años después, New Horizons cuenta con 1,300 egresados, es la primera institución educativa del país acre-ditada por New England Association of School and Colleges y el único co-legio bilingüe en ofrecer Bachille-rato Técnico en Informática. Actualmente, Fauntly Garrido es el Presidente y Director Financiero

del Grupo Corporativo New Horizons, entidad que agrupa tres instituciones dedicadas a ofre-

“La Navidad

para mi familia

es tratar de

acercarnos más

a Dios, a todos los

que nos rodean y

refl exionar sobre

lo acontecido

durante el año”

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En el ámbito deportivo, fue Presidente de la Asociación Dominicana de Razas Equinas (ARED) desde el año 2007 al año 2010 y delega-do internacional de la ARED ante la American Quarter Horse Association (AQHA). También, presidió la Asociación Dominicana de Reining desde el año 2008 al 2010. En el año 2010, la Federación Dominicana de Deportes Ecuestres, lo eligió como el Jinete Masculino Internacional más Destacado. Ade-más, tiene el mérito de ser el segundo domi-nicano que participa en los Juegos Ecuestres Mundiales, en Lexington, Kentucky.

¿Cómo es la Navidad de la familia Garrrido-Bergés?La Navidad para mi familia es tratar de acer-carnos más a Dios, a todos los que nos rodean y refl exionar sobre lo acontecido durante el año. Celebramos la Nochebuena con Mamá (mi suegra) y toda la familia, y el 25 (somos más Americanos) Santa visita nuestro hogar. Para el Año Nuevo siempre vamos a nuestro rancho, en Sabana de la Mar, a recibirlo tranquilos, sin el alboroto de la ciudad, con todos nuestros fa-miliares y amigos más cercanos. Regresamos a la ciudad a principios de enero, para que las niñas reciban, junto a sus primas, los regalos de los Santos Reyes en casa de su abuela.

¿Cuáles recuerdos les deja este 2012 que casi fi naliza en sus vidas?A pesar de que tenía en el 2011 la fi rme inten-ción de simplifi car mi vida para poder dedicar-le más tiempo a mi esposa, mis hijas y a New

Horizons, este 2012 ha sido probablemente unos de los años mas largos de mi vida, y uno en el que más situaciones nuevas he tenido que enfrentar, pero todas situaciones en las que he aprendido y crecido.La consagración del desa-rrollo de mis hijas, incluyendo las inquietudes de la tercera frente a las mayores, en medio de una contienda electoral, han sido situaciones que nunca me hubiese imaginado en el pasado.

¿Qué es lo que más desean en este 2013?Tener siempre la disposición para servirle al prójimo, valorar todo lo logrado y a los seres queridos que Dios ha puesto a mi lado.

¿Qué mensaje de Navidad y Año Nuevo pueden enviarle a nuestro país?La República Dominicana es un lugar bendeci-do por Dios, que merece que sus súbditos res-peten dicho mandato. Es hora de comenzar a construir un proyecto de nación distinto, que valore al ser humano primero y sea empático a las necesidades de los desprovistos u olvidados; que hagamos todos el compromiso de luchar cada día a favor del trabajo digno, el compor-tamiento responsable y la obediencia cívica.

¿Cómo es en su rol de padre de tres niñas de diferentes edades?Mis hijas son mi mayor alegría, ellas junto a mi esposa, son mi razón de ser. Te confi eso que ser padre de solo niñas es un desafío, sobre todo en una sociedad tan chauvinista como la nues-tra. Trato de ser su centro de atención y sobre todo un ejemplo de lo que yo espero que ellas asuman como el hombre a elegir como esposo en el futuro. Claro, “más buen mozo” como di-ría la segunda, y “menos viejo”, le agregaría la mayor.

¿Cuál es el mejor legado que les puede dejar a sus hijas?Saber que puse un granito de arena para lograr un país donde ellas puedan caminar libremen-te, sin temor a ser agredidas; donde la justicia social sea la norma y a ellas se les respete por lo que ellas, por sí mismas, han logrado, no por lo que heredan, sus apariencias físicas o a quien(es) conocen.

El mejor legado que le puedo dejar a mis hijas es saber que puse un granito

de arena para lograr un país donde ellas puedan caminar

libremente, sin temor a ser agredidas

“

Tierna imagen de las hermanas Shannon Andera, Megan Willow y Molly Aillen.

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La Navidad es….. el momento de reencontrarse con la familia, amigos y seres queridos.

Mi familia es…..mi razón de ser

Mi esposa es….mi guía, mi norte, mi confidente.

La educación es…..la herramienta más poderosa para garantizar el porvenir individual y colectivo.

Ser jinete es….mi espacio para reencontrarme con-migo mismo

Mi país es……un lugar muy especial que debemos todos de cuidar y garantizar a las futuras generaciones.

Fauntly Reynaldo Garrido Comer

La Navidad es….La confirmación alegre de nuestras creencias cristianas

Mi familia es….Mi tesoro más preciado

Mi esposo es….Mi amigo, mi admirador, mi eterno novio

La oftalmología es…..Una pasión

Mi país es…..Una empresa mal manejada por muchos años

Natalía Bergés de Garrido

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48 es 21 de diciembre de 2012

¿Cómo defi niría a su familia?Creo que somos una familia inmensamente rica en alegría y satisfacciones humanas. Donde el re-gocijo de los logros y ocurrencias de cada uno de sus miembros nos reconfortan y fortalecen. Hemos sabido superar el dolor de la pérdida física de mi padre y garantizar que su legado y enseñanzas mis hijas los conozcan y los hagan propios.

Usted es un destacado economista y su esposa es oftalmóloga, ¿cómo enfrentan cada día los retos profesionales que se les presentan?Natalía y yo llevamos más de la mitad de nues-tras vidas juntos y siempre hemos sabido cómo administrarnos para aprovechar al máximo el escaso tiempo que nuestras profesiones y ofi -cios nos permiten. Ser el novio y luego esposo de una estudian-te de medicina y posteriormente médico, no es algo que le recomiendo a los débiles de convic-

ciones. Esto como la vida, es una carrera de ul-tra distancia, pero no hubiese podido construir en un laboratorio una mejor compañera para mi jornada terrenal que la que Dios me pro-porcionó.

¿Cuáles compromisos implica ser Presidente y Director Financiero del Grupo Corporativo New Horizons? Requiere mantener la mente serena y el oído atento para poder sortear todos los desafíos de manejar uno de los grupos empresariales más heterogéneos y plurales del país.

Esta institución educativa fue fundada por sus padres, Priscilla Comer de Garrido y Reynaldo Garrido, en el año 1977, ¿Cómo se siente de ser parte importante de una de las instituciones educativas de más prestigio en nuestro país?New Horizons es parte intrínseca de mi existen-cia, y ambos coexistimos desde su nacimiento. Mi padre desde muy pequeño me moldeó para que fuese servicial y productivo, y entendiera lo va-lioso que era la oportunidad de educar a otros. Nuestras empresas han crecido y se han diver-sifi cado muchísimo a través de los años, pero siempre bajo la mística de servicio y calidad con la cual nació New Horizons. Mi función es, si se quiere, la de ser la bujía inspiradora y creativa de la institución, amparándome en el enorme acervo de talento que un lugar tan van-guardista y competitivo como New Horizons nos ofrece; garantizando siempre la seguridad y calidad de enseñanza que los padres esperan de nuestra institución.

¿Qué es lo más importante de trabajar en una corporación educativa?La oportunidad de poder aprender permanente-mente. Pocos empresarios tienen la oportunidad nuestra de recargar energías en un día compli-cado sentándose a jugar con niños(as) de 3 años en el patio, o de corregir una debilidad institu-cional al lado de un grupo de madres en una ac-tividad escolar. Todo el que se dedique a esto tie-ne que entender que su trabajo nunca termina, y las oportunidades de mejora son infi nitas.

¿Qué ha aprendido de su madre?A no renunciar a la garantía de éxito que repre-senta el trabajo incesante. A respetar los valo-res y creencias de todo el mundo y convertirme en el abanderado de dicho derecho aunque no sean las mías. Es el mejor ejemplo del valor del trabajo que Dios me pudo haber provisto.

¿Cómo defi niría el New Horizons?Como la institución educativa más vanguardis-ta y competitiva de nuestro país. Un lugar don-de todos, sin distinción de clase social, etnia o religión, tienen la oportunidad de demostrar el verdadero valor de sus convicciones. Una insti-tución que trata permanentemente de crear las condiciones para que todos los que por allí pa-san, puedan mejorar sus vidas y ser siempre per-sonas correctas y serviciales a nuestra sociedad.

Además de los compromisos profesionales es usted un jinete experimentado, ¿cómo nace su pasión por los caballos?Mi abuelo paterno, Juan Garrido (Papío), tenía unas manos benditas para trabajar con anima-les. De él heredo la paciencia y dedicación para

¿Cómo defi niría a su familia?Creo que somos una familia inmensamente rica en alegría y satisfacciones humanas. Donde el re-gocijo de los logros y ocurrencias de cada uno de sus miembros nos reconfortan y fortalecen. Hemos sabido superar el dolor de la pérdida física de mi padre y garantizar que su legado y enseñanzas mis hijas los conozcan y los hagan propios.

Usted es un destacado economista y su esposa es oftalmóloga, ¿cómo enfrentan cada día los retos profesionales que se les presentan?Natalía y yo llevamos más de la mitad de nues-tras vidas juntos y siempre hemos sabido cómo administrarnos para aprovechar al máximo el escaso tiempo que nuestras profesiones y ofi -

Ser el novio y luego esposo de una estudian-te de medicina y posteriormente médico, no es algo que le recomiendo a los débiles de convic-

ciones. Esto como la vida, es una carrera de ul-tra distancia, pero no hubiese podido construir en un laboratorio una mejor compañera para mi jornada terrenal que la que Dios me pro-porcionó.

ne que entender que su trabajo nunca termina, y las oportunidades de mejora son infi nitas.

¿Qué ha aprendido de su madre?A no renunciar a la garantía de éxito que repre-senta el trabajo incesante. A respetar los valo-res y creencias de todo el mundo y convertirme en el abanderado de dicho derecho aunque no sean las mías. Es el mejor ejemplo del valor del trabajo que Dios me pudo haber provisto.

¿Cómo defi niría el New Horizons?Como la institución educativa más vanguardis-ta y competitiva de nuestro país. Un lugar don-de todos, sin distinción de clase social, etnia o religión, tienen la oportunidad de demostrar el verdadero valor de sus convicciones. Una insti-tución que trata permanentemente de crear las condiciones para que todos los que por allí pa-san, puedan mejorar sus vidas y ser siempre per-sonas correctas y serviciales a nuestra sociedad.

Además de los compromisos profesionales es usted un jinete experimentado, ¿cómo nace su pasión por los caballos?Mi abuelo paterno, Juan Garrido (Papío), tenía unas manos benditas para trabajar con anima-les. De él heredo la paciencia y dedicación para

He aprendido de mi madre a no

renunciar a la garantía del éxito que representa el trabajo incesante

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21 de diciembre de 2012 es 49

criar, entrenar y competir caballos. De mi ma-dre, quien llega al país con el Cuerpo de Paz en el 1966 y compra el caballo más fiero de Saba-na de la Mar para transportarse por los parajes enseñando inglés, heredo el arrojo y el impulso competitivo. Me montaron en un caballo con 11 meses y des-de ese día siempre he querido vivir al lado de un caballo. Con la excepción de ver a mis hijas dormir a mi lado, nada me ofrece más paz y ar-monía que cuando le puedo dedicar unas horas a entrenar o cuidar a mis ejemplares, es un mo-mento donde me encuentro conmigo mismo. Si nunca has podido estar y pasarte unas horas con un caballo, Cuarto de Milla Americano, te lo recomiendo con los ojos cerrados.

En el año 2010, la Federación Dominicana de Deportes Ecuestres lo eligió como el Jinete Masculino Internacional más Destacado, ¿qué significa este reconocimiento?Significa que el Reining va ganando un espacio en nuestra sociedad y sobre todo en el mundo ecuestre. Es importante que los jóvenes domi-nicanos conozcan las enormes oportunidades que les ofrece el mundo del caballo Americano, desde el poder competir acá y en el extranjero, hasta becas universitarias. Es un deporte fami-liar, en el cual todos pueden participar y desa-rrollar sus habilidades físicas y espirituales.

Además es el presidente de la Fundación Con-senso, Renovación y Cambio, ¿En qué consiste esta fundación?Mi breve interludio en el pasado proceso elec-toral me sirvió para constatar de primera mano el enorme vacío de liderazgo que existe en nuestro país y las enormes oportunidades que aguardan iniciativas creativas. Junto a un grupo de profesionales extraordinarios de múl-tiples sectores, decidimos formar la CRC para promover iniciativas que sirvan de catalizado-res de estas oportunidades.

En la pasada contienda electoral fue candidato a la Vicepresidencia por el Partido Dominica-nos por el Cambio, como compañero de boleta del Ingeniero Eduardo Estrella, ¿Por qué decide ser parte del movimiento político dominicano?Es hora de que participen personas que tengan otras intenciones más allá del enriquecimiento personal en la actividad política. El Ingeniero Estrella me dio la difícil encomienda de desa-rrollarme en el escenario político bajo la efigie del trabajo, la honestidad y la entrega.

¿Cómo podemos tener un mejor país?Logrando que muchos más dominicanos(as) se empoderen y comiencen a exigirle a la clase dirigente cuentas claras. De nada sirve ocupar una posición de poder si no vas a servir a tus conciudadanos. Poder no es tener y tomar, si no, hacer.

Somos una familia inmensamente rica

en alegría y satisfacciones humanas. Donde el regocijo de los logros y ocurrencias

de cada uno de sus miembros nos reconfortan

y fortalecen

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Para este Nuevo Año deseo en lo personal garantizar que mis hijas

sigan creciendo sanas y felices, como motor indiscutible de todos

mis anhelos y aspiraciones, siempre al lado de Lía, que es mi permanente inspiración y guía. En lo profesional, en este nuevo año se inicia un nuevo ciclo de

expansión y crecimiento del Grupo New Horizons que

entendemos culminará en el 2016 con la consolidación de

nuestras operaciones en Santiago y la ampliación de nuestra oferta

en Santo Domingo. En lo deportivo, este debe de ser un año

de mucho trabajo y una participación más activa en los

EEUU, de tal suerte que podamos garantizar la conformación de un equipo nacional de “Reining” para

la Mundial Ecuestre del 2014 en Normandía, Francia

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Colaboradores:Estilismo: Nilsen FríasMaquillaje: Angela Holguin de Carolina Saladín EstudioAmbientación: Di FioreVestuario niñas: PiruletaLocación: ArrozSal, agradecimientos a Olquidia Domínguez Conce, por sus atenciones

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Obras son Amores

POR: JOHANNY POLANCO

FOTOGRAFÍAS: ILUMINADA PAULINO Y FUENTE EXTERNA

Graduado en negocios y contabi-lidad, este incansable luchador forma parte vital de Children International desde fi nales de los años 80, logrando convertirse

en el presidente de esta importante y altruis-ta fundación, que proporciona asistencia vi-tal a aproximadamente 350.000 niños pobres en todo el mundo, principalmente en las áreas de la educación y los servicios de salud. Estos benefi cios que cambian la vida, son distribui-dos por una red de ofi cinas locales en los once países que sirven y cuentan con personal local dedicado, apoyados por una extensa red de vo-luntarios.Prendado desde su primera visita al país con el espíritu del dominicano, resalta que “mi pri-mera vez en este país quedé muy impresionado por el ánimo de la gente que servimos. He esta-do casado con mi esposa Cindy, por más de 30 años, y la primera visita de Cindy a un área de servicio de Children International, fue también aquí, junto a mi hijo Scott. Éste viaje tuvo un gran impacto en mi familia”.

¿Cómo surge la iniciativa de crear esta fundación?Children International surge por la necesidad de ayudar a producir un cambio real y dura-dero en las vidas de los niños y niñas que vi-ven en la pobreza. En colaboración con nues-tros contribuyentes, reducimos su lucha diaria, invertimos en su potencial y les proveemos la oportunidad de crecer sanos, educados y pre-parados para salir adelante y contribuir a sus sociedades.

¿Que tiempo tiene de fundada?Children International fue fundada en 1936 en Kansas City, Estados Unidos. Actualmente implementa programas de salud, educación y desarrollo local en 13 países de América, Asia y África, benefi ciando a más de 350 mil niños, niñas y jóvenes del mundo.

¿Cuál es la función principal de la misma?Children International inicia la gran labor de ayudar a los más necesitados en el año 1936. En 1980 inicia el programa de apadrinamien-

to a niños y niñas alrededor del mundo, siendo República Dominicana uno de los países pio-neros. La mayor concentración de sus niñas y niños apadrinados se encuentra en Santo Do-mingo y Santiago.Su principal función es asegurar que cada niño se gradúe de nuestro programa como un adulto sano, educado, autosufi ciente y exitoso.

JAMES R. COOK

El deseo de cambiar vidas

James R. Cook President & Chief Executive Offi cer Children International.

“Visitar a estos niños y sus padres es la experiencia más gratifi cante para mí” ¿De qué forma son elegidos los niños a los cuales

se le presta ayuda a través de la Fundación?El excelente personal de campo de República Dominicana, trabaja de la mano con una red de voluntarias y voluntarios en las comunida-des en las cuales proveemos servicio (8 áreas de servicio ubicadas a nivel nacional), que nos ayudan a identifi car los candidatos a benefi -ciarse de los programas que ofrecemos y a la vez nos ayudan a desarrollarlos. Para seleccionar a un niño o niña para apadrinamiento, nuestro grupo de trabajadores sociales hace estudios socioeconómicos para seleccionar a niños real-mente necesitados. Las edades para ingresar al Programa de Apadrinamiento son de los 2 a los 9 años. El joven apadrinado se gradúa del pro-grama cuando cumple los 19 años de edad.

¿Cómo Presidente de esta ONG, cual ha sido su satisfacción hasta el momento? ¿Ha logrado cumplir su objetivo, o piensa que aún le falta por hacer?Mi rol en CI me ha permitido tener una expe-riencia intensamente gratifi cante y satisfactoria en mi vida. Ayudar a otros con cualquier habili-dad que yo haya podido aportar a este esfuerzo, es un sueño hecho realidad para mí y por igual sé que el resto del personal dedicado de Chil-dren International en casa matriz y República Dominicana, comparten ese sentimiento Con mucha frecuencia escucho a nuestros principa-les donantes, decir que se recibe más al dar que al recibir. Defi nitivamente hago eco de esto.Aún hay muchas cosas por hacer. Hay muchos niños necesitados esperando por nuestra ayuda y para aquellos que ya forman parte de nuestro programa, estamos constantemente buscando la forma de seguir enriqueciendo sus vidas y especialmente su futuro.

¿Que proyectos tienen en carpeta actualmente?Un programa muy interesante que estamos llevando a cabo actualmente, que es el de en-señarles a nuestros apadrinados, principios de educación fi nanciera.Otro programa que estamos implementando es “Hacia el Empleo”, programa a través del cual le enseñamos habilidades técnicas a nuestros jóvenes para garantizar su inserción en el mun-do laboral. Este programa incluye trabajar de la mano con empresas que han decido apoyar a nuestros jóvenes y le abren sus puertas, ofre-ciéndoles pasantías y empleo.

En 1987, seguí mi sueño de ayudar a los

demás cuando me convertí en un asociado

de tiempo completo para Children International

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Importante: Gracias a la generosidad de los ciudadanos privados, con ayuda de donaciones fi nancieras y materiales, en el más reciente año fi scal, los ingresos totales superaron los US $ 163 millones, lo que hace de Children International, una de las mayores organizaciones de caridad en los EE.UU.

En adición a esto, recientemente hemos inicia-do un programa de deportes llamado “A Jugar”, en donde los entusiastas participantes, a través de su entrenador, aprenden valores y habilida-des de vida por medio del deporte.Durante mi visita esta semana a Santo Domin-go, tuve el honor de participar en la graduación de 70 de nuestros jóvenes que han terminado nuestro programa de inglés como segunda len-gua. Estoy muy orgulloso de este logro, alcan-zado por estos jóvenes destacados, gracias a su compromiso y determinación, apoyados por un gran profesor y todo el personal nuestro. Para estos jóvenes, el haber completo exitosamente este curso, les permite seguir desarrollando un importante potencial que les asegurará ¡un fu-turo muy exitoso!

¿Algún mensaje que quiera expresar con rela-ción al aumento de la pobreza y cuál sería una buen a opción para su disminución?La pobreza es muy difícil, no va a desaparecer en lo inmediato. Pero gracias a la generosidad de nuestros donantes, el compromiso de nues-tros empleados y de voluntarios, el futuro pue-de ser una esperanza para esos niños, niñas y jóvenes a los cuales servimos.

Obras son Amores

James R. Cook.

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Sociales

Un encuentroentre amigos

Zanoni Selig, Chair-man y CEO de Wor-ldWide Group y su es-posa Amarilis Llube-res de Selig, recibie-

ron en su residencia a varios ejecutivosde Munich Re, empresa reaseguradorade sus planes de seguro médico in-ternacional. Entre los funcionarios pre-sentes estuvieron los señores ReinerGirl y Verónica Robledo de la divisiónde Munich Health, Wolfang Rueckert e

Iván Botello de la división de Vida y losseñores Francisco Juan y Vicente Mar-tínez de DKV Seguros, aseguradoraespañola propiedad de Munich Re.WorldWide Seguros es la compañía líderdel mercado dominicano en seguros in-ternacionales de salud con más de 8 añosofreciendo excelencia a sus clientes yconforma junto con Worldwide Medicalen Panamá, uno de los grupos ase-guradores en planes médicos interna-cionales de mayor tamaño y prestigio

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B i e nv e n i d ala Navidad

Con motivo de la na-vidad, Magaly Mateo,propietaria de la Jo-yería Gold Center,ofreció un coctel en su

establecimiento del centro comercialBlue Mall. La ocasión fue propicia parapresentar la exclusiva colección de Oto-ño-Invierno, de la joyería, con las pro-puestas que han concebido reconocidosdiseñadores. Los presentes pudieronapreciar además, las joyas de la co-lección “Verde Amore”, de Laura To-sato donde la diseñadora rinde ho-menaje a la naturaleza a través depiezas originales y sofisticadas.

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Sociales

Una cena“por un mañana”

La “Fundación PediátricaPor Un Mañana” re a l i z óel evento culinario “Co -cinando por la Paz” estavez renovando su nom-

bre a “Cocinando por la Niñez 2012”, abeneficio del Departamento de Peri-natología de la Maternidad NuestraSeñora de la Altagracia.El evento, organizado por sexto año con-secutivo, contó con la participación de losmejores restaurantes del país, además delos chefs internacionales Gregg Biggers yOlivier Falchi , que fueron traídos por laagencia Travelwise. Las palabras de aper-tura estuvieron a cargo de María IsabelSerulle, presidenta de la Fundación.El montaje consistió en que cada res-taurante tuvo una mesa con capacidadpara doce personas, las cuales degus-taron el menú preparado especialmentepor el chef de dicho restaurante.

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Chillis, connueva casa

Grupo SID, a través de sudivisión SID Franqui-cias, dejó formalmenteinaugurado su segundatienda en Santo Do-

mingo, de la cadena de restaurantesChili’s, en la Zona de Bella Vista.El acto de apertura fue realizado en susnuevas y modernas instalaciones, ubi-

cadas en el primer piso de Bella Piazza,espacio concebido para quienes dis-frutan de un agradable menú y de susdeliciosas “M a rg a r i t a s ”.Ricardo Bonetti, vicepresidente deSID-Franquicias, del Grupo SID, dio labienvenida oficial a los presentes alsegundo Chili’s Texas Grill and Bar en laciudad de Santo Domingo.

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Sociales

MerecidoReconocimiento��

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F ranco & Acra Tec-niseguros, líder en elcorretaje de seguros,realizó un encuentrodonde reconoció la

labor de empleados por antigüedad enel servicio, con motivo del festejo de su39 aniversario. Las instalaciones de To-ny Roma´s sirvieron para festejar engrande estos reconocimientos a em-pleados con más de 5 años ininte-rrumpidos, realizando un reconoci-miento especial a Dorca Jesurum, Di-rectora de Segmento Institucional,quien cumple 35 años de excelentelabor en la empresa. Lucy Llanes, Di-rectora de Gestión Humana, hizo re-ferencia al crecimiento sostenido quetradicionalmente ha mantenido la em-presa, el cual se ha basado precisamenteen la excelencia del servicio que man-tienen sus empleados, superando lasexpectativas de servicio de todos susclientes

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Sociales

El Volkswagen Tiguan Bluemotion viene con un equipamiento completamente renovado y con un sinfí n de nuevas tecnologías para hacer el vehículo más moderno, seguro, y divertido.

Durante un coctel realizado en el Bar-Restau-rant Scotch & Soda, la

empresa Avelino Abreu, SAS, representante exclusivo de la marca Volkswagen en el país, introduce el Volkswa-gen Tiguan Bluemotion, compuesto por un conjunto de sistemas tecnológicos que lo convierten en el vehículo más verde del mercado. El nuevo modelo exhibe un re-novado diseño exterior, simi-lar al del gran Touareg y como novedad para el mercado, este vehículo viene equipado con el motor más premiado de los últimos tiempos, desarrollado por la marca y que cuenta con BlueMotion Technolo-gy, que ofrecen un reducido consumo de más de 40km/galón, menos emisio-nes de CO2 y mucha potencia.

Ecología sobre ruedas

coctel el

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ás

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moe elimos arca y

chnolo-onsumo emisio-

Juan Andrés Frías, Virginia Henríquez y Julio Hernando.

Zaira Hernando, Daniel Sagredo y Melissa Abraham.

Kim Degoul y Alette Almanzar. Jose Luis Cabre y Carolyn Pimentel.

Michelle Tavárez y Pablo Goyeneche. Juan José Medrano y Caroline Guerrero.

Elvis Pichardo y Florangel Garcia.

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Sociales

L a empresa automotriz Avelino Abreu, SAS representante exclu-sivo de la marca SsangYong en el país, presentó las novedades de este fabricante de vehículos de-

portivos utilitarios, en sus modelos Rexton W y Actyon Sports 2013.Los nuevos modelos están destinados para los segmentos Todo Terreno, que ocupa un 42% del volumen total de la Industria y Pick Ups (camio-netas), que ocupa un 19%, siendo el segundo seg-mento más importante en el mercado automotriz dominicano.La introducción de estos vehículos fue reali-zada por Joan Abreu, Gerente General de SsangYong en el país, quien ofre-ció una breve descripción de los fl amantes modelos.La nueva Rexton W, es el mode-lo insignia de Ssan-gYong, la cual persi-gue seguir afi anzando su posicio-namiento a nivel nacional y global.

Los nuevos modelos sorprenden por su moderno diseño, calidad y su efi ciente motor.

Confort y seguridad sobre ruedas

n Abreu, Gerente Generalg en el país, quien ofre-e descripción de losdelos.

xton-

al y

Patricia Rivera, Joan Abreu y Rosa Milagros Abreu. Luis Severino, Joan Abreu y Ramón Nande.

Nuevo modelo Actyon Spor.

Gerson Sepúlveda, Isabel Jiménez y Julio Hernando.

Eva Mena y Ariadna Abreu.

SsangYong es el principal fabricante

coreano de vehículos deportivos.

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Sociales

Ofrece distintas opciones para la decoración

L a prestigiosa sede de tendencias Casa Alegre, dio la bienvenida junto a sus amigos, clientes y relacionados, a la llegada de la Navi-

dad, en un Open House realizado en su establecimiento del Ensan-che Piantini.Esta tienda, comprometida con sus clientes, ofrece solo produc-tos de la más alta calidad, de las principales empresas del mundo, entre los que se encuentran, telas de diseño, acabados y tapizados, pape-les pintados, alfombras, muebles y accesorios seleccionados. Son distri-buidores exclusivos de las importan-tes marcas Lee Jofa, Stark Carpet y F. Schumacher, especialistas en las últimas tendencias decorativas. Esta nueva colección navideña, se caracte-riza por tener un sello clásico pero con un toque moderno y contemporáneo, donde reinan los colores grises y plateados.

Casa Alegre se viste de Navidad

a bienvenidas, clientes yla-

o,dee- ytri-an-t y as

staacte-o con un o, dondeos.

Mariela Bonetti, Ernesto Bonetti y Maura Kury de Bonetti .

Vette Roig, Desiree Bonetti y Evelyn De Soto.

Bethania de Rizek y Roxana Rizek de Acebal. Amelia Rizek y Erika Kunhardt.

Iris Malla, Evelina Bonetti y Mati de Cáceres. Elsa de Lama y Sonia Matos.

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LA DESPENSADE KIKO CASALS

POR KIKO CASALS

[email protected]: KikoCasalswww.kikocasals.com

Gastronomía

“La cocina

viajada es

mucho más

culta, porque

aporta un

trabajo

intelectual”

De las socorridas preguntas que se le pueden hacer a un cocine-ro, las más manidas, las que se repiten hasta la saciedad, son dos. Trás ¿cuál es tu especiali-

dad? viene aquella que te obliga a elegir entre una clase, tendencia o tradición culinaria bajo la cuestión de ¿cuál es tu comida favorita? Seré sincero y confesaré que la primera me deja perplejo, nunca sé qué decir y hace que me sienta como un pobre apátrida sin bandera de cocina alguna. Si, lo reconozco, no tengo es-pecialidad, soy un desespecializado.Ante la segunda, mi respuesta es siempre la misma: “la buena” contesto con la sufi ciencia de quien no le van a pillar en un traspié. En realidad, las dos cuestiones tienen un mismo objetivo, se dirigen hacia la fea costumbre de etiquetar las cosas, de establecer credos. Pero hoy no solo hablaré de la “buena”, deseo presen-tarles a la “cocina viajada”. No cometan error de confundirla con la desalmada “coci-na internacional” y mucho menos con las “fusiones” culinarias, más peligrosas que la atómica.La cocina internacional tiene el don de la descontextualización. Parte del tipo de comidas que se daban en los hoteles del siglo XIX –cuando el turismo estaba al alcan-ce de unos pocos- y se basaba en los grandes platos de la cocina clásica, la de Escoffi er. Con el avance de los tiempos y la eclosión de restaurantes étnicos, se han incorporado a sus clo-nados menús, otros platos. Su calidad depende de la habilidad del cocinero en saber ejecutar recetas de libro. Son esos restaurantes de steak tartar, tatakis, hambur-guesas y sushis.La cocina fusión también es fruto de la glo-balización. En ella se mezclan preparados de distinto origen para formar un nuevo plato. Los resultados siempre son equidistantes: o la elevan a la gloria o se retozan en el lodo. De-

pende de la naturaleza de su creador –el chef-,

de su sensibilidad técnica y creativa, ya que parte de tradiciones fuera de su entorno. La cocina viajada es mucho más culta, porque aporta un trabajo intelectual. Parte de la expe-riencia de su autor –el cocinero- que conocien-do productos, conceptos y técnicas de otras cos-tumbres culinarias, es capaz de incorporarlas a la suya propia, ensalzándola, depurándola sin

que se desfi gure ni pierda identidad. Mantiene la esencia de sus raíces pero adopta elementos foráneos. La cocina viajada enriquece la tradi-ción porque guarda la esencia de su origen pero se deja mecer por elementos de otras culturas. Hoy, para su picadera de fi n de año, les propongo un crostini -más extranjero no puede ser- en el que mezclaremos productos de las más diversas procedencias. Un reto: ¿se atreven a catalogarlo? Mi tarea para el próximo año.

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Necesitaremos: ( para 4 personas)

Lo haremos de la siguiente forma:

Vocabulario Gastronómico

Es noticia

Gastronomía

L A P R O P U E S T A D E H O Y . . .

Y recuerde…

Para el pan: 1 barra de pan de chapata Gotas de aceite de oliva virgenPara las endivias: 2 endivias Gotas de aceite de oliva virgen SalPara la crema de salmón: ½ lb salmón ahumado½ taza de nata líquida ¼ taza yogurt natural Piel de medio limónSal ahumadaPara el salami: 10 lonchas de salami de Felino

Para el pan: Cortamos rebanadas de pan de chapata del mismo grosor, las rociamos con pizca de aceite de girasol y las tostamos ligeramente en el horno.Para las endivias: Separamos hoja a hoja las endivias y las lavamos bien. En un sartén caliente, con gotas de aceite de oliva, cocemos las hojas por ambos lados hasta que adquieran un bonito color dorado. Salamos y reservamos tibias.Para la crema de salmón: Juntamos en procesadora el salmón, la nata líquida, el yogurt y la piel de limón. Procesamos a velocidad baja al principio, salamos y luego aumentamos a velocidad media hasta que nos quede una crema espesa y homogénea.Para los chips de salami: Calentamos un sartén a temperatura media y colocamos las lonchas de salami. Las cocemos lentamente por ambos lados para que nos queden bien crujientes.

Untamos ligeramente las rebanadas de pan con la crema de salmón, sobre esta colocamos media lámina de chip de salami, las endivias y terminamos con la quenelle de salmón.

*El Pan de Chapata (ciabata) es un tipo de pan rústico de origen italiano de corteza gruesa, muy crujiente y forma compacta. El éxito de su sabor está en sus ingredientes y sobre todo en la fermen-tación lenta de su masa que provoca una miga fres-ca, suelta y muy jugosa. La Chapata es uno de los panes más conocidos y apreciados, sobre todo en Europa.*La Endivia es una hortaliza de hojas blancas y apretadas, que se obtiene forzando el desarrollo de una raíz de escarola en la oscuridad, que forma un

Por si aún no se han enterado, la prestigiosa fábrica de Ron Barceló abrió un interesan-te Centro Histórico en sus instalaciones de San Pedro de Macorís. Con un diseño arqui-tectónico inspirado en una barrica, su reco-rrido nos acerca al proceso de fabricación del ron por medio de una visita a la planta de envasado, las bodegas de añejamiento y la sala de exposición.Es en este último lugar donde se pueden observar los utensilios y procesos que han servido a lo largo del tiempo para elaborar el destilado más famoso del país, en una ex-posición plagada de piezas históricas.Terminará su visita en un fantástico bar, donde podrá degustar los afamados rones Barceló y una tienda con divertidos produc-tos de la marca. Una encomiable inicativa que coloca al ron Barceló como estandarte de la tradición y modernidad. Encontra-rá más información en el site de la www.ronbarcelo.com

Chips: son las láminas muy fi nas de un alimen-to (hortalizas, víveres, jamón, queso… etc.) so-metidas a un proceso culinario (freír, hornear, deshidratar…etc.) con el fi n de que queden muy crujientes. Quenelle: en la cocina actual, defi ne la forma que se le da a ciertas elaboraciones culinarias (dulces o saladas). Para conseguirla se trabaja la masa dándole forma con dos cucharas sope-ras resultando una especie de croqueta de tres caras y sin las puntas redondeadas. La pala-bra proviene de un preparado que se utilizaba como guarnición en la cocina clásica.

cogollo alargado. De sabor fresco y amargo, cómpre-las con las hojas muy fi rmes, brillantes y sin man-chas. Es muy digestiva y muy poco calórica, por lo cual es ideal para las dietas de adelgazamiento.*El Salami de Felino es uno de los mejores del mundo. Realizado de carne de cerdo cortada en grandes trozos y tocino de la mejor calidad, tiene una delicada dulzura, equilibrada salazón y per-fecta curación (de 3 a 6 meses dependiendo de la variedad). Se elabora en Italia, en la población de Felino, muy cerca de Parma.

Crostini de Salami, Endivias y Salmón ahumado

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Paradas breves

POR: JULIA FELIZ BORDAS


E sta columna te invita a recorrer lugares que quizás has descubierto al igual que yo. Si no lo has hecho,

te recomendamos que en tu próxima visita a la ciudad de los rascacielos, en viaje de negocios o paseo, incluyas

en tu itinerario esta breve parada.

N E W YO R K

[email protected]

¡LA CAPITAL DEL MUNDO!

LAS VITRINAS ENLAS VITRINAS EN

NavidadU

no de los grandes atractivos que la ciudad de New York ofrece a todos los que la vi-sitan en esta temporada, es la oportunidad de admirar la de-

coración de las vitrinas de las principales tien-das de la ciudad, tales como: Sak`s, Berdgdorf Goodman, Barneys, Joyeria Tiffany, Cartier, sin olvidar la famosa tienda de juguetes F.A.O Schwarz, entre otras más. Resulta difícil hacer mención de todas.Realizar un paseo por las principales avenidas de la 5ta. Avenida, Madison Avenue y la calle 34, te permitirá descubrir cada una de estas es-pectaculares vitrinas. Por tanto, este es un pa-seo obligatorio para los que van de compras o para los que van de paseo, resultando una acti-vidad gratuita que grandes y chicos van a ¡dis-frutar mucho! En ocasiones, la afamada Joye-ria Tiffany ha escogido como tema de su vitrina “Un país de maravillas” (en miniatura). Sak´s se ha centrado en los copos de nieve y burbujas, otras tiendas han añadido a la decoración de sus vitrinas, un toque de alta tecnología mo-derna. De igual manera se han inspirado en los clásicos temas de la Navidad, cada una dándole un toque de magia y encanto que te obligan a pararte por largo tiempo frente al escaparate o vitrina a contemplar detenidamente el mas mí-

nimo detalle de la decoración. Si has decidido pasarte estas navidades en la urbe newyorkina, incluye estas breves paradas en tu itinerario. Hasta pronto y ¡Feliz Navidad!

Berdgdorf Goodman, 754 5ta. Avenida y calle 58

Tienda de Juguetes F.A.O Schwarz, 767 5ta. Av y calle 58, al lado de la tienda de Apple.

Cartier, 653 5ta. Avenida con calle 52

Barney`s , 660 Madison Avenue con la calle 61

Joyeria Tiff any, 5ta. Avenida con calle 57

Sak`s, 611 5ta. Avenida con calle 50

Macy`s, Calle 34 con Av. de las Ameri-cas (6ta. Avenida)

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Viajes

POR: JULIA FELIZ BORDAS


[email protected]

TIP’S PARA

EL VIAJERO

¿Qué necesitas saber para estar más tranquilo y evitar inconvenientes

cuando vas de viaje?. Es recomendable tomar medidas

cuando te dispones a viajar al extranjero en viaje de negocio o

de paseo. ¡Nuestros consejos resultarán útiles!

¡Buen Viaje!

Viajar en NavidadViajar en Navidad•El primer paso es estar mentalmente prepara-•El primer paso es estar mentalmente prepara-do para realizar un viaje en esta temporada del do para realizar un viaje en esta temporada del año, debido a que es una fecha de gran movi-año, debido a que es una fecha de gran movi-miento en los aeropuertos.miento en los aeropuertos.•Es aconsejable organizar tu viaje en fechas no •Es aconsejable organizar tu viaje en fechas no muy cercanas a los días 24, 25 y 31 de diciem-muy cercanas a los días 24, 25 y 31 de diciem-bre. Estos resultan de mayor aglomeración.bre. Estos resultan de mayor aglomeración.•Viajar en Temporada Alta (como es el caso del •Viajar en Temporada Alta (como es el caso del mes de diciembre), representa que vas a pagar mes de diciembre), representa que vas a pagar los boletos aéreos con precios más elevados, en los boletos aéreos con precios más elevados, en comparación con otras fechas que correspon-comparación con otras fechas que correspon-den a la llamada temporada baja.den a la llamada temporada baja.•Debes estar dispuesto a enfrentar largas fi las •Debes estar dispuesto a enfrentar largas fi las en los aeropuertos de cualquier parte del mun-en los aeropuertos de cualquier parte del mun-do.do.•Para mayor seguridad de los que viajan en es-•Para mayor seguridad de los que viajan en es-tas fechas, las medidas de seguridad y controles tas fechas, las medidas de seguridad y controles en los aeropuertos, aumentan, se intensifi can.en los aeropuertos, aumentan, se intensifi can.•Es preferible viajar ligero de equipaje. No lle-•Es preferible viajar ligero de equipaje. No lle-

ves nada que violente las leyes de seguridad. De ves nada que violente las leyes de seguridad. De esta forma pasarás por los controles con mayor esta forma pasarás por los controles con mayor agilidad y te evitaras inconvenientes. agilidad y te evitaras inconvenientes. •Planifi ca con tiempo el traslado de tu casa ha-•Planifi ca con tiempo el traslado de tu casa ha-cia el aeropuerto, tomando en cuenta el conges-cia el aeropuerto, tomando en cuenta el conges-tionamiento del tráfi co en esta época del año tionamiento del tráfi co en esta época del año y puedas llegar a tiempo al stand de la línea y puedas llegar a tiempo al stand de la línea aérea con la cual viajas, y realizar el chequeo aérea con la cual viajas, y realizar el chequeo de rutina.de rutina.•Es recomendable llegar a tiempo al aeropuer-•Es recomendable llegar a tiempo al aeropuer-to para evitar tensión y mayores inconvenien-to para evitar tensión y mayores inconvenien-tes como es el riesgo de perder el vuelo.tes como es el riesgo de perder el vuelo.•El viajero en esta temporada debe estar muy •El viajero en esta temporada debe estar muy atento de su equipaje y recordar que en medio atento de su equipaje y recordar que en medio de tantas maletas que resultan ser iguales, pue-de tantas maletas que resultan ser iguales, pue-de surgir la confusión de que alguien retire tu de surgir la confusión de que alguien retire tu equipaje por equivocación. Es conveniente se-equipaje por equivocación. Es conveniente se-ñalizarla correctamente o ponerle algún distin-ñalizarla correctamente o ponerle algún distin-tivo que te permita identifi carla de inmediato.tivo que te permita identifi carla de inmediato.

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MAYTTE SEPÚLVEDA

[email protected]

Autoayuda

COMO RECIBIR UN NUEVO AÑO

¡Hagamos el

compromiso

de renovar

nuestro

espacio familiar!

Comenzar un año representa una oportunidad única para hacer los cambios necesarios que nos per-mitan mejorar nuestra condición de vida. Es el mejor momento para

asumir el compromiso de vencer viejos hábitos negativos y cambiarlos por otros que sean positi-vos, también nos ofrece la posibilidad de renovar nuestro cuerpo, la mente y el espíritu, cambiando así nuestro estilo de vida.Al despertarte cada mañana, pregúntate que puedes hacer durante el día que sea capaz de aportarte paz y alegría y luego enfoca toda tu atención en esa meta, afrontando todos los pro-blemas que seguramente se presentarán sin dejar de tener presente ese objetivo. El deseo interno y poderoso de ser felices, nos impulsa a buscar las herramientas que nos permitan superar las difi -cultades y transformar nuestro estilo de vida.

Decálogo para transformar tu vida. CREAR CELEBRACIONES PERSONALES. Es importante aprender a crear nuestros propios rituales para celebrar nuestras ocasiones o mo-mentos especiales. Así resaltamos la importancia y el valor que tienen para nosotros. No necesita-mos esperar a que lleguen las fechas para cele-brar. Podemos celebrar el hecho de estar vivos, la presencia de nuestra pareja, el reencuentro con un amigo, la llegada de la primavera... DAR GRACIAS. Cuando reconocemos todos los regalos y las bendiciones que recibimos a diario, llenamos nuestro espacio interior de gratitud y amor. Mientras mas gratitud experimentes, me-nos resentimiento guardarás en tu corazón. Ade-más, el sentimiento cálido de la gratitud te irá convirtiendo poco a poco, en un ser humano mas generoso. TENER MOMENTOS DE CA-LIDAD. Los acontecimientos especiales siempre se presentan a su debido tiempo, cuando el co-razón esta dispuesto y el momen-to y las condiciones son propicias para el evento. ¡No permitas que

las obligaciones, los pendientes y el exceso de preocupaciones te impida disfrutar de pequeños momentos de calidad!! Ahorrar espacios en tu rutina diaria para conversar con tu pareja, para leerle un cuento a tus hijos, para meditar, para escuchar a alguien que lo necesita, para comerte un helado o tomarte un café... pueden darle un sentido renovado a tu existencia. COMPARTIR EN FAMILIA. Muchas veces la rutina familiar se convierte en una experiencia llena de deber, recriminaciones, exigencias y obligación. ¡Hagamos el compromiso de renovar nuestro espacio familiar! Fomentemos la comida juntos en algún momento del día, las conversa-ciones del alma que son las que nos permiten ha-blarnos con confi anza, respeto y amor, compar-tamos recuerdos de nuestra infancia divertidos o enriquecedores... Todo esto, con la intención de fortalecer los lazos que nos mantendrán siempre unidos a través del cariño. BUSCAR TU MENSAJE DIARIO. Sal a la vida cada día atento a reconocer las señales o los maestros casuales que te hablen de tu situación personal. Recuerda que no estás solo y que La Divinidad siempre utiliza diversos instrumentos para hacerte llegar sus mensajes de amor, guía y protección. Encárgate de mantener tu mente lim-pia de ideas negativas y tu corazón lleno de con-fi anza y esperanza. LIBRARTE DE LA CULPA. No importa cuantos

errores cometas a diario, lo verdadera-mente importante es que tengas la hu-mildad y la responsabilidad de recono-cerlos para hacer cuanto sea necesario para enmendarlos. Los tropiezos y las caídas nos llevan a crecer y a madurar. Perdónate, trátate con gentileza y date otra oportunidad. No te dejes afectar por los comentarios o los juicios que te hagan los demás. CONSTRUIR TU SANTUARIO PER-SONAL. Tomate unos minutos para

refl exionar y recordar: ¿Cuáles son los lugares en los que te has sentido en paz y tranquilidad?. Lue-go elige uno de ellos para volver cada vez que expe-rimentes la necesidad de aquietar tus pensamientos y emociones en busca de recuperar el contacto con la Presencia de Dios y La Paz en tu corazón. Puede ser un lugar al aire libre o una habitación en la que ojalá puedas colocar los elementos que te motiven al descanso, la refl exión y la paz. HACERTE RESPONSABLE DE TI MISMO. Su-pera cualquier sentimiento de víctima que puedas tener, recuerda que solo somos víctimas de noso-tros mismos, cuando le permitimos a otros que nos afecten con sus comentarios o actitudes. ¡Decide Ser Feliz!! Y comienza por tener el valor para es-tablecer limites. Pregúntate: ¿Hasta dónde y hasta cuándo? Deja de quejarte y lamentarte... Piensa que eres perfectamente capaz de crear la vida que quieres. ¡Deja de esperar y comienza a actuar!! VIVIR EN PRESENTE. La mejor manera de te-ner una vida plena, es viviendo momento a mo-mento. Deja de sufrir por el aspecto negativo de tu pasado y evita preocuparte por la incerti-dumbre del futuro, vive en presente con el com-promiso de realizar tu mejor esfuerzo dirigido a construir un futuro maravilloso. La mejor parte de tu vida esta ocurriendo ahora, busca siempre el sentido positivo y el aprendizaje oculto en cada situación. ¡Respira profundo y toma conciencia de que estas vivo, aquí y ahora!! TENER UNA ACTITUD POSITIVA. Desarrolla el habito de buscar siempre lo positivo dentro de cada situación, aún cuando te parezca negativa inicialmente. La habilidad de ver las situaciones, personas o recuerdos desde una perspectiva más positiva, nos permite salir del pesimismo y de la pasividad con la que asumimos la vida. Tener ideas y pensamientos más positivos, te permiti-rá convertirte en tu mejor aliado al momento de tomar las oportunidades que te ofrezca la vida. Sonríe y evita ser negativo en tus comentarios, actitudes y pensamientos.

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PADRE GREGORIO MATEU

Pensar y vivir

Director de la Fundación Felicidad para [email protected]

“Tengamos una

visión positiva

de la vida en

el momento de

iniciar un nue-

vo año”

LA AVENTURA DE ESTAR ALEGRES

L a vida humana está sometida a un conjunto de cambios (pe-queños y grandes, físicos, emo-cionales y psicológicos) que se inician cuando salimos del

útero materno y terminan con la muerte. Nos ayudan a crecer y a progresar. Vale la pena aprovechar la maravillosa oportunidad que nos brinda Dios de disfrutar del encanto de vivir intensamente la apasionante aventura de ser y de estar en el mundo, aunque sea de paso. Tenemos que sacar provecho de todas nuestras vivencias. Las emociones negativas sirven para resolver problemas ya que nos alertan del pe-ligro que nos acecha. Y las emociones positivas nos ayudan a progresar interiormente.“Amigos míos, pedid a Dios la alegría, sed ale-gres como los niños, como los pájaros de cie-lo”. (Dostoievski) Cuando estamos alegres todo funciona mejor. Nos lo dice la experiencia ya que las ideas fl uyen positivamente en nuestra mente, nos facilita resolver problemas con más acierto y nos llevan por sendas correctas de realización personal. Recordemos con agrade-cimiento las vivencias del pasado que nos han servido para superarnos. Las negativas nos in-vitan a superarnos y las positivas son estímulos preciosos que nos empujan a seguir adelante.Tengamos una visión positiva de la vida en el momento de iniciar un nuevo año. La ale-gría invade toda nuestra persona y nos facilita el bien-estar, aumenta nues-tra creatividad y nos acerca a las personas. La alegría nos hace más serviciales, a su-perar el sufrimiento, a brindar amor incon-dicional. Dejemos de una vez por todas de ser huraños, intoleran-tes, agresivos poco soli-darios. Si actuamos así,

viajamos hacia el abismo.Tenemos derecho a la felicidad, que consiste básicamente en un estado emocional basado en la satisfacción y el bienestar que llegan a nues-tras vidas cuando nos esforzamos en estar ale-gres y en brindar alegría a los que nos rodean. Conviene distinguir con claridad el hecho de “estar alegres” del milagro de “ser alegres”. Solemos estar alegres por algún acontecimien-to signifi cativo exterior: aprobar un examen, acertar la lotería, conseguir un ascenso, reci-

bir un premio… En cambio “ser alegres” surge de dentro. Es una forma de ser y de vivir. Es vitalidad interior, fuerza de voluntad, convicción profunda. Es una permanente actitud psicológica. Es una actitud positiva, estimulante, poderosa que nace de dentro y se proyecta en los actos, en los gestos, en las palabras…La alegría, si es verdadera, tiene que brotar, no puede quedar dentro. Nos invita a la celebración. Se ofrece gra-tuitamente. Se proyecta espontánea-mente. “Evita por encima de cual-quier circunstancia, la tristeza; que tu alegría no sea fruto de las cir-cunstancias favorables, sino fruto de

ti mismo”. (Erizando)Es mayor la alegría de dar que la de recibir.La alegría es el mejor medicamento que existe sin receta médica.La alegría es uno de los objetivos de la vida.Hay que dar alegría incluso cuando el corazón llora.La verdadera alegría está en las cosas simples de la vida.Alegría compartida, doble alegría.La alegría es el sonido del alma.La alegría es el único virus que no hace daño ni al cuerpo ni al alma.Conviene recordar que la alegría está en todas partes, está en el paisaje sugerente de nuestros campos, en el aletear apresurado de los pájaros, en la variopinta belleza de los jardines, en la exuberancia de los frutos, en la ágil prisa de las aguas de los ríos, en el palpitar sereno de nues-tro corazón, en la ponderación equilibrada de los ancianos, en el vivir inquieto de los jóvenes, en la lucha denodada de tantos que quieren un mundo mejor... La alegría fl orece en todos los enclaves y aparece en todas las épocas. Es pre-ciso repetirlo una y otra vez: “La sonrisa es el idioma universal de los hombres inteligentes”. (Cruz Irritarte)

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FÉLIX M. ESCAÑO POLANCO

Nutrición y Salud

Endocrinólogo y Nutricionista

Dieta Especial de Navidad

LUNESDesayuno: 1 taza de leche + café o cocoa dieta y 2 galletas de sodaComida: crema de auyama + ½ taza arroz blanco.Cena: 1 empanada de pollo al horno + jugo natural.

MARTESDesayuno:1 vaso de jugo natural + 1 tostadaComida :1 plato ensalada césar.Merienda: 2 tazas de pop corncena: 1 plato de frutas naturales + 1 lonja jamón

MIERCOLESDesayuno: 1 vaso yogurt + 2 galletas avena Comida: 1 quesadilla + jugo naturalCena: 1 plato sopa fi deos + vegetales + 1 mazorca de maíz

JUEVES Desayuno: 1 taza leche + café o cocoa dieta + 2 galletas soda.

El mes de diciembre siempre ha sido prolífero en encuentros y “comelo-nas”, algo que en los últimos años ha incluido el mes de noviembre como una aplicación de estas fi es-

tas. Con ello, el incremento en ingerencias de alimentos y bebidas fuera de nuestro régimen normal alimenticio, nos aporta esas “libritas de-más. Nuestro experto en nutrición, el doctor Fé-lix Escaño, comparte con nuestros lectores esta balanceada “Dieta de Navidad” para que, sin pasar hambre, pierda esas libritas adicionales.

Comida: 2 quipes al horno + jugo o ensalada capressaCena:1 huevo en tortilla + jamón picadito + 1 plátano maduro hervido

VIERNESDesayuno: Batida de frutas naturales + leche descremadaComida: Berenjenas a la napolitana + 1 tostada.Cena: 1 taco de res o pollo + gaseosa dieta

SABADODesayuno:1 taza leche + café o cocoa dieta + 2 galletas sodaComida : 1 taza consomé vegetales + 1 pastel en hojas + 1 frutaCena: Li b r e (pensando en tí). + vino

DOMINGODesayuno:1 taza leche + café o cocoa dieta + 2 galletas sodaComida: Pavo o cerdo asado + vegetalesCena: Muchas frutas ó 1 helado mediano de yogurt

Sabado 21 de diciembre 2012

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