SALAS DE ORDEÑOPor Jorge E. Rivera G.

Profesor del Centro Universitario Regional del Litoral Atlántico. (CURLA). Honduras.

SALAS DE ORDEÑO

A la parEs un ordeño a n v Sala de ordeño paraleloE Es un ordeño a nivel de piso con

salida frontal de la la vaca que ofrece dos posibilidades de ordeño

COLLERAS Equipo de ordeño adaptable a la

estructura ordeño que se tenga en la finca.

SALA DE ORDEÑOLa sala de ordeño constituye el eje del cual se

desarrollan las demás actividades de una explotación lechera.

Hay salas móviles, las cuales son llevadas al sitio en donde se encuentran las vacas, y salas fijas, a las cuales llegan las vacas desde su lugar de alimentación.

Cuando el ganado se encuentra en pastoreo y para asegurar el máximo de ingestión de alimento, las vacas no deben permanecer en el área de ordeño por mas de 1.5 horas .

Ubicación de la sala de ordeñoEl primer concepto que determina la

ubicación, es el de minimizar las distancias a recorrer por las vacas.

Acceso para sacar la leche Cercanía a la energía eléctrica Cercanía a viviendas existentes Facilidad para evacuar los afluentes del

establo Que el lugar elegido sea topográficamente

elevado para disminuir la necesidad de relleno

Determinación del tamaño de la sala de ordeño

Cuando se plantea una empresa lechera es deseable prever que la tecnología puede avanzar y existe la posibilidad de tener más vacas de las que se calculan al momento de diseñar la construcción del establo. Por lo tanto, es conveniente proyectar la instalación de la sala de ordeño dentro de ciertos límites, o dejar previsto como modificarla en el caso de que se necesite aumentar su capacidad de ordeño.

Para determinar el número de vacas que se podrían ordeñar en el caso de crecimiento del establo, se le debe adicionar un 20% más del proyectado en el momento de la toma de decisión, como margen de seguridad.

Ordeño mecánicoEl ordeño robotizado puede ofrecer a los

ganaderos una variedad de ventajas sobre el ordeño al tarro o en salas de ordeño_

a)Le ofrece la libertad de las rutinas rígidas de ordeño para que pueda tener flexibilidad en el planeamiento de sus días.

b)Además podrá tener menos demanda física en el establo y dedicando mas tiempo al manejo de su hato y a manejar la rentabilidad de su negocio.

Equipo de ordeño portátil para ser transportado a caballo o buey

Son sistemas de ordeño sistematizados acorde a sus posibilidades y

necesidades del hato.

Tipos de salas de ordeño

Sistemas Rotativos

Le sacamos la vuelta - nuestras salas rotativas están haciendo punta...Los productores lecheros siempre buscan sistemas que permitan ordeñar más eficientemente rebaños grandes, y que se destaquen por la alta calidad del ordeño. Los sistemas rotativos hacen posible un ordeño tranquilo y continuado, una rutina de ordeño eficiente y la estimulación automática - podríamos decir: un ordeño perfecto.

Sala de ordeño rotativo

Sala de ordeño espina de pescado

El objetivo de esta sala es que la productividad sea alta - y que el confort para las personas y para los animales sea el mejor...Las explotaciones lecheras modernas exigen salas de ordeño flexibles y concebidas en base a la experiencia práctica. Las salas en espina de pescado han demostrado su alta eficiencia por décadas y han sido mejoradas técnicamente.

PosicionamientoEl posicionamiento tiene la función de que el

ordeñador observe y acceda fácilmente a la ubre.

Características:

La sala de ordeño más empleada hoy día es la “espina de pescado”, en donde las vacas entran en grupos y se paran ligeramente en ángulo, de manera que solamente su parte posterior queda expuesta al ordeñador, que está en el foso Esto acorta la distancia entre las ubres y reduce el tiempo de traslado de los ordeñadores.  

 Es una instalación donde las vacas se disponen en forma oblicua a lo largo de una fosa central. El ángulo que forman con la fosa determina la capacidad de la instalación, siendo máxima cuando el mismo es de 90º, es decir, las vacas quedan perpendiculares a la fosa; en este caso, la colocación de las pezoneras se realiza por entre las patas traseras. El rendimiento es de 8 a 10 vacas por bajada y por hora.

Ventajas y desventajasVentajasMayor rendimiento al producirse la entrada y

salida de las vacas en forma colectiva.

Mayor comodidad del operador, ya que trabaja parado.

Posibilidad de ampliación.

Permite la colocación de ordeñadoras con línea de leche baja o media

DesventajasConstrucción más costosa que los

sistemas anteriores.

Es más difícil adaptar alguna construcción ya existente.

La velocidad de ordeño está limitada por la vaca más lenta de la tanda.

Trato colectivo (Es necesario homogeneizar en velocidad de ordeño el grupo de vacas que ingresa en la línea).

Tándem

Se trata de un sistema de reducida difusión que se caracteriza por disponerse las vacas, una detrás de otra en jaulas individuales. Cada una de estas posee entrada y salida independiente.

Este sistema fue concebido para brindar un ordeño caracterizado por un trato individual a cada vaca.Presenta el inconveniente de un elevado número de metros cuadrados cubiertos por punto de ordeño y un elevado costo de las jaulas de ordeño. La desventaja primordial es que se ocupa mucho espacio.

Tiene la ventaja de dar tratamiento individual a cada vaca

Ordeño en pesebre (en bote o jaula)Ordeña con bote 

Es un sistema muy simple con equipos muy sencillos donde la leche ordeñada se deposita en un recipiente (bote lechero) cercano a la vaca. Su uso es para hatos pequeños, menores de 50 vacas.

Tienen la ventaja, que en general, si luego se quiere transformar en línea de leche, se aprovecha todo el equipo.

Características:

Se trata de una instalación donde las vacas se disponen una al lado de la otra en jaulas individuales o pesebres. Queda un espacio reducido para el operador. El rendimiento es de 6 a 8 vacas por hora y por pesebre. Un operador puede atender no más de 2 pares.

 

Ventajas y desventajas

Ventajas:

Facilidad y sencillez de construcción de la obra civil

Se pueden adaptar construcciones existentes

Facilidad para construir las jaulas con diferentes

elementos.

Desventajas: 

Posición de trabajo del operario ya que debe hacerlo agachado.

Imposibilidad de colocar una ordeñadora con línea de leche

media.

Muy difícil la instalación de una ordeñadora con línea de leche

baja.

Salas de ordeño lado por lado o paralelo.En las salas lado por lado tanto el indexado como la salida de las

vacas son individuales. El accionamiento de las puertas de entrada y de la barra frontal es automático

. En las salas el indexado es por grupos. La sala  cuenta con una barra frontal económica sin indexado. 

Todas las salas  están concebidas como módulos. Es decir, que los componentes son perfectamente compatibles entre sí y permiten ampliaciones de todo tipo sin gran esfuerzo ni gasto excesivo.

Su diseño ahorra espacio y ofrece gran confort para los animales. Es una sala muy eficiente, satisface todas las necesidades de explotaciones medianas y grandes.

1. En la sala tipo túnel. Luego de entrar al corredor, las vacas son separadas por una puerta corrediza.

2. El operador trabaja desde una fosa, primero con las vacas de un lado y luego el otro.

3. Las vacas salen de las plazas en grupos