SALUD
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EL VERDEESTÁ DE MODA
mucha gente está hablando de esta poderosa microalga que
La spirulina
posee tantas proteínas que es perfecta para vegetarianos.
Por Rosa Aguilar
Es diferente a otras algas,
principalmente su color
muy verde que se distingue
de lejos. Su olor me trans-
porta por completo a las profundi-
dades del mar y su sabor depende
mucho del acompañamiento.
Si se consume en cápsulas será
imperceptible, pero si la añadimos
en polvo a jugos o ensaladas se
siente un poco saladito y un sabor
parecido -muy sutilmente- al
caldo en polvo de pescado. Con
el paso de los días te adaptarás a
la spirulina; lo importante son los
beneficios que te aportará.
¿Qué contiene? Su principal
fuente natural es la proteína. Ade-
más, posee aminoácidos esencia-
les y una diversidad de minerales
como calcio, potasio, zinc, sele-
nio, fósforo, hierro, entre otros. Si
hablamos de vitaminas, la spirulina
tiene cierta cantidad de B6, B2, B1,
B12 y E. Contiene enzimas que dan
equilibrio a la digestión y activan
el sistema inmunológico, también
antioxidantes y ácidos nucleicos
que entregan un efecto rejuve-
necedor.
¿PARA TODOS?
Hasta el momento no se ha determinado ninguna contraindicación grave, lo cual no significa que la consumas sin precauciones. Si la tomas en exceso puede generar algún efecto no deseado, sobre todo en la digestión. Además, por su alto contenido de ácidos nucleicos, podría causar problemas renales. Siempre actúa con prudencia y consulta a tu médico.
CÓMO INCLUIRLAOjo, así como cualquier suple-
mento nutricional, no la consumas
sin consultar a tu médico. Pue-
des empezar a incluirla en dosis
pequeñas, si la tienes en cápsulas,
toma una de 500mg antes de las
comidas y solo aumenta la dosis
si el médico lo recomienda. Bebe
mucha agua y líquidos naturales
durante el día.
Si la conseguiste en polvo,
agrega una cucharada -no tan
llena- al jugo de frutas que más te
guste, tienes toda la carta de fru-
tas a tu elección. Combina las que
desees y tómala helada. También
puedes añadir media cucharadita
de spirulina a las ensaladas, elige
las verduras y el aliño que más te
agrade. Te encantará.
CréditosNutrióloga Vicky Motta. 9999-93378.
Nutramed. 401-6707. Donde comprar:
Spiruinka. www.spiruinka.com 566-2152/95027-1445.
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Nutrió
La spirulina tiene más proteínas
que la soya, carne, leche y pes-
cado. ¿Te imaginas? Y su aporte
de proteína es de fácil digestión.
La Organización de las Naciones
Unidas la considera importante
para aquellos que padecen de
malnutrición grave. Además, algu-
nas mujeres lo incluyen en su dieta
diaria, ya que controla el colesterol
y contiene un aminoácido natural
que disminuye el apetito.
SALUD / estar bien
Domingo 19 de enero del 2014. 27