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Ana Maria Iglesias Alvarez

NOMBRE COMUN:

“SAUCO” “BENITO” “FLOR DE SAN JUAN”

“SABUGO”

2 A 5 M DE ALTURA

P

muy aplanadas de hasta

20 cm de diámetro

LA FLORACIÓN SE PRODUCE SE PRODUCE EN ABRIL Y MAYO

EN TIERRAS BAJAS, PERO EN LAS MONTAÑAS PUEDE

FLORECER HASTA UN MES MÁS TARDE O INCLUSO DESPUÉS

SI LASCONDICIONES ATMOSFÉRICAS NO SON FAVORABLES las flores se agrupan

en inflorescencias

parecidas a umbelas,

SOn blancas de 5-6 mm de

diámetro, con 5 pétalos dentados.

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DE APICE AGUDO Y MARGEN SERRADO, ALGO PELOS ENB EL

ENVES

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El fruto es una baya globosa de 3-5 mm de diámetro, con 3-5 semillas oblongas y comprimidas, que se agrupan en racimos colgantes, al principio verde-rojizos que se tornan de color negro cuando están maduros.

Frutos y semillas:

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Recoleccion:

contiene pequeñas cantidades de una esencia de consistencia mantecosa, taninos, flavonoides (de acción antioxidante y antiinflamatoria), pectina (fibra soluble), mucílago y rutina.

La flor

su empleo es muy útil en afecciones respiratorias como los resfriados, la bronquitis, la gripe, las alergias respiratorias. También es rica en sales potásicas.

Todos estos principios activos favorecen la sudoración, facilitan la expulsión de la mucosidad y contribuyen a reducir la inflamación de las vías respiratorias, por lo que

Es uno de los mejores sudoríficos depurativos y diuréticas

Las infusiones de hojas de saúco son un excelente tratamiento del estreñimiento, esto se debe a las propiedades laxantes que tiene el saúco. Para estos casos, es aconsejable beber una o dos tazas al día, preferentemente después de las comidas.

El sauco

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sirve igualmente para hacer gargarismos contra las inflamaciones de la boca,

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Propiedades y beneficios de las Bayas de Sauco

/Ayuda a combatir el estrés oxidativo

/ en la purificación de la sangre

/en el proceso de eliminación de toxinas

/ a combatir la inflamación

/Ayuda en los resfriados

/ a estimular la transpiración

/ en estados gripales

Colocar 3 cucharaditas de la fruta de sauco molida en una taza de agua que esté hirviendo. Dejar refrescar y tomar una taza al día.

Una olla mediana Bayas de saúco frescas Azúcar granulada Canela en polvo Nuez moscada en polvo Un limón fresco Un tamiz fino Una botella de vidrio oscuro Etiquetas

INGREDIENTES

Agrega en una olla mediana: una taza de agua, una taza de bayas de saúco frescas, una taza de azúcar granulada, media cucharada de té de canela en polvo y nuez moscada en polvo. Revuelve bien para mezclar todo.

Calienta la mezcla a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Reduce el fuego. Hierve los ingredientes a fuego lento durante 20 minutos, de nuevo, revolviendo ocasionalmente.

Asegúrate de que el azúcar se haya disuelto completamente luego del hervor. Si no lo está, cocina los ingredientes a fuego lento durante un rato más, revolviendo constantemente hasta que no haya más restos de gránulos de azúcar.

Asegúrate de que el azúcar se haya disuelto completamente luego del hervor. Si no lo está, cocina los ingredientes a fuego lento durante un rato más, revolviendo constantemente hasta que no haya más restos de gránulos de azúcar.

Deja enfriar el jarabe a temperatura ambiente dentro de la botella. Asegura la tapa o el corcho. Etiqueta la botella con su contenido y la fecha. Guárdala en el refrigerador. El jarabe de saúco se mantendrá por 90 días en el refrigerador antes de que haya que descartar todo lo que no se consuma.

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Las hojas quemadas se han empleado como insecticida y la infusión de las hojas se empleó como repelente de mosquitos y, rociada sobre las plantas, para protegerlas de pulgones y orugas.

Las flores se pueden consumir, en ramilletes, cocidas o rebozadas. Las bayas, bien machacadas y coladas, para evitar las semillas, se pueden mezclar con otras frutas en mermeladas y compotas. Se emplean para elaborar aguardientes. Antiguamente se elaboraba con las bayas un vino fuerte, que sólo podían consumir los "iniciados" en las festividades.

BEBIDA DE FLOR DE SAUCO 100% ÓORGANICO

http://youtu.be/QKo7rhZtQsA