Sammic 2015

Diseño

Fabricación

Calidad

Producto

Logística

Servicio

La Elección Acertada

1961

} ~

2015

Los más de 50 años de andadura de Sammic constituyen una sólida basedesde la cual contemplamos el futuro con optimismo y confianza.

La empresa fue fundada en 1961 en Azpeitia, Gipuzkoa, en una región degran tradición industrial y destino gastronómico mundial número 1, con 6restaurantes reconocidos con estrellas Michelín y un promedio de 2 porrestaurante. El desarrollo industrial puntero de esta región y la granorientación gastronómica de la zona tienen mucho que ver con el pasado,presente y futuro de Sammic.

Contamos con servicio de chef corporativo que, entre otras cosas, colaboraestrechamente con nuestro departamento de I+D en el desarrollo de nuevassoluciones. Además, nuestros equipos son testados por distintos usuarios,desde restaurantes de alta gastronomía hasta caterings de grandesproducciones, antes de su lanzamiento al mercado. Esta cercanía al usuariofinal nos permite desarrollar productos que mejor se adaptan a lasnecesidades de los usuarios más exigentes.

Sammic inició su actividad fabricando peladoras de patatas. En la actualidad,nos sentimos satisfechos por poder ofrecer una amplia gama de productosorganizada en 4 familias. Todo ello gracias a la tradición histórica de Sammicen investigación y desarrollo de mercados y productos.

SAMMIC 1961-2015: 54 años de historia con la mirada puesta en el futuro.

a su servicio

Sammic, por su trayectoria histórica que le ha

permitido acumular conocimientos y experiencia, ha

creado Sammic Services.

Sammic Services es una plataforma desde la cual

queremos compartir nuestras aptitudes y

conocimientos con nuestro mercado, tanto con

distribuidores como con usuarios finales.

Porque sabemos que las necesidades de nuestros

distribuidores y usuarios no siempre se satisfacen

únicamente con máquinas.

Y porque sabemos que nuestros distribuidores y

usuarios necesitan algo más que una buena

máquina para obtener lo mejor de ella.

Sammic Services: A SU SERVICIO.

MARKETINGSERVICES: LEAYUDAMOS AVENDER MÁS, A

VENDER MEJOR. Tenemos una web pensada parausted. Hemos desarrollado unaweb con información exhaustivasobre nuestra actividad y nuestrosproductos, documentación adisposición del usuario y serviciosexclusivos.Y contamos con un departamentode Marketing flexible y con grancapacidad de respuesta que nospermite asistir al Distribuidor enlas necesidades específicas quepueden requerir la colaboración deMarketing: suministro de bases dedatos, diseños personalizados,cartelería... y mucho más.

CHEF'S SERVICES: TODO UN EQUIPO ASU SERVICIO. Sammic se ha unido a Fleischmann's CookingGroup para ofrecer servicios de formación yconsultoría a nuestros Distribuidores y

Usuarios. Disponemos de Chef Corporativo y de un aula-cocina desde la cual ofrecemos servicios estandarizados ya medida, in-situ, en casa del lient u on-line. Servicios que le ayudarán tanto a obtener lo mejor denuestros equipos como a escoger el equipo o equipos quemejor se adapten a sus necesidades.

DESIGN SERVICES: NOSADAPTAMOS A USTED.

Cuéntenos cuáles son susnecesidades y le propondremos lasolución más adecuada que lepermitirá rentabilizar al máximo suinversión. O adaptaremos nuestroproducto a sus requerimientos.

TECH SERVICES: TODO LO QUE NECESITASABER PARA OBTENER LO MEJOR DENUESTROS EQUIPOS. Desde nuestro SAT, ofrecemos servicio de

formación a servicios técnicos propios de nuestrosdistribuidores. Desde nuestra aula dedicada a esta labor oen casa del cliente, impartimos formación a medida,siempre en función de las necesidades que nos plantee elDistribuidor.

6

CAFETERÍA - BUFFET

(109-141)

ÍNDICE

LAVADO DE LA VAJILLA

(7-48)

PREPARACIÓN DINÁMICA

(49-92)

CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS Y SOUSVIDE

(93-108)

LAV

AD

OD

ELA

VA

JILL

A


3 nuevas gamas delavavasos y lavavajillas:

¡1 calidad, 3 niveles de prestaciones!

Sammic se ha propuesto ofrecer al mercado la gama delavavasos y lavavajillas que mejor se adapte a lasnecesidades y expectativas de cada usuario.Los minuciosos estudios llevados a cabo en unamplísimo abanico de establecimientos han dado comoresultado el desarrollo de no una, sino tres gamas delavavasos y lavavajillas, para que cada usuarioencuentre la respuesta que busca en el lavado de lavajilla.

El lavado Profesional con totalGarantíaSammic PRO es una gama de

lavavasos y lavavajillas pensada para

obtener resultados profesionales con

total garantía.

Se trata de una serie compacta de

lavavasos y lavavajillas

electromecánicos de uso muy sencillo e

intuitivo.

Lavavasos con una altura útil de hasta

280mm y calderín independiente en

todos los modelos, el lavavajillas de uso

más intuitivo del mercado y un modelo

de cúpula con panel electrónico y 3

ciclos de lavado que hacen posible

obtener un resultado profesional con

unos consumos ajustados.

Versatilidad y AdaptabilidadLa gama Sammic X-TRA está pensadapara adaptarse a las necesidadesparticulares de cualquier usuario. A laextensa selección de modelosdisponibles se suma un amplio abanicode posibilidades y prestaciones extraque hacen de Sammic X-TRA la gamamás versátil y flexible del mercado.Todos los lavavasos y lavavajillas X-TRAcuentan con panel de mandos “soft” conselección de ciclos.Lavavasos con aclarado en frío de serie,lavavajillas frontales y de cúpula convisualización de temperaturas,lavavajillas compacto, modelo conpeana… y un amplio catálogo de extrascomo bombas de desagüe,descalcificador incorporado,bomba de presión, sistema de aclaradoa temperatura constante… dan nombrea esta gama.

La Excelencia al servicio delLavado de la VajillaLa gama Sammic SUPRA combina unaconstrucción de lujo con las prestacionesmás avanzadas. Se trata de una gamadiseñada para cumplir e incluso superarlas expectativas de los usuarios másexigentes.Todos los lavavasos y lavavajillasSUPRA cuentan con construcción dedoble pared con el consiguienteaislamiento térmico y acústico, que setraduce en consumos limitados y unmayor confort en la zona de lavado.El panel de mandos “soft” con selecciónde ciclos y visualización de temperaturasestá disponible en todos los modelos.Igual que la gama X-TRA, SammicSUPRA también ofrece un ampliocatálogo de extras como bombas dedesagüe, descalcificador incorporado,bomba de presión, condensador devahos o el sistema de aclarado atemperatura constante.

PRO X-tra supra

LAVADO DE LA VAJILLA ÍNDICE

Innovative Cleaning solutions . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Lavavasos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Lavavajillas frontal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Lavavajillas cúpula . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Sistemas de lavado por arrastre de cestas . . . . . . 27

Mesas para lavavajillas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Grifería industrial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Lavautensilios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Accesorios para lavavasos / lavavajillas . . . . . . . . . . 40

Accesorios para lavautensilios . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Descalcificadores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Cestas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Carros con guías para cestas de lavavajillas . . . . . . . 44

Cubos inox . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Secadora abrillantadora de cubiertos . . . . . . . . . . 46

El Lavado de la Vajilla, según Sammic,está concebido como una ofertacompleta con capacidad de adaptarse alas necesidades de cada tipo deusuario, ofreciendo una solucióncompleta para el Lavado de la Vajilla decada uno de ellos.

Así, desde el lavavasos básico hastasistemas de arrastre de cestas, Sammicpresenta modelos de distintascapacidades, producciones yprestaciones, complementando sugama con lava-utensilios, secadoras-abrillantadoras de cubiertos yaccesorios de todo tipo.

X-35

s-41 s-50

X-40 X-41 X-45 X-50

P-41 P-50

350 x 350 400 x 400

10


Gama ::Supra:: La Excelencia al Servicio del Lavado de la Vajilla

Gama ::X-tra:: Versatilidad y Adaptabilidad

Gama ::PRO:: El Lavado Profesional con Total Garantía

Sammic: Innovative Cleaning Solutions

• Altura útil: 220mm.• Ciclo fijo: 120”• Cuba: 1.5 kW• Calderín: 2 kW• Panel electromecánico.

• Altura útil: 280mm.• 3 ciclos fijos: 120” / 180” / 130”• Incluye ciclo de aclarado en frío.• Con lavado superior.• Cuba: 1.5 kW• Calderín: 2.8 kW• Panel electrónico.• Visualización de temperaturas.• Construcción de doble pared.Opciones:• Descalcificador incorporado.• Bomba de desagüe.

• Altura útil: 280mm.• Ciclo fijo: 120”• Cuba: 1.5 kW• Calderín: 2 kW• Panel electromecánico

• Altura útil: 330mm.• 3 ciclos fijos: 120” / 150” / 210”• Cuba: 2.5 kW• Calderín: 3 kW• Panel electrónico.• Multifase (mono/tri).• Visualización de temperaturas.• Construcción de doble pared.Opciones:• Descalcificador incorporado.• Bomba de desagüe.• Fitros superiores inox.

• Altura útil: 330mm.• Ciclo fijo: 180”• Cuba: 2.5 kW• Calderín: 2.8 kW• Panel electromecánico.Opciones:• Filtros superiores inox.

• Altura útil: 220mm.• 3 ciclos fijos: 120” / 180” /

130”• Incluye ciclo de aclarado en

frío.• Cuba: 1.5 kW• Calderín: 2.8 kW• Panel electrónico.Opciones:• Descalcificador incorporado.

• Altura útil: 240mm.• 3 ciclos fijos: 120” / 180” / 130”• Incluye ciclo de aclarado en frío.• Cuba: 1.5 kW• Calderín: 2.8 kW• Panel electrónico.Opciones:• Descalcificador incorporado.• Bomba de desagüe.

• Altura útil: 280mm.• 3 ciclos fijos: 120” / 180” / 130”• Incluye ciclo de aclarado en frío.• Con lavado superior.• Cuba: 1.5 kW• Calderín: 2.8 kW• Panel electrónico.Opciones:• Descalcificador incorporado.• Bomba de desagüe.

• Altura útil: 280mm.• 3 ciclos fijos: 120” /

180” / 210”• Cuba: 1.5 kW• Calderín: 2.8 kW• Panel electrónico.Opciones:• Bomba de desagüe.

• Altura útil: 330mm.• 3 ciclos fijos: 120” / 150”

/ 210”• Cuba: 2.5 kW• Calderín: 3 kW• Panel electrónico.• Multifase (mono/tri).• Visualización detemperaturas.Opciones:• Descalcificador

incorporado.• Bomba de desagüe.• Filtros superiores inox.

Resultado de limpieza e higiene Manejo fácil e intuitivo Economía y medio ambiente

Lavavasos PRO

350 x 350 400 x 400 Lavavasos X-TRA

400 x 400 Lavavasos SUPRA

500 x 500 Lavavajillas SUPRA

450 x 450 Lavavajillas X-TRA

500 x 500 Lavavajillas PRO

P-35

• Altura útil: 330mm.• 3 ciclos fijos: 120” /

150” / 180”• Cuba: 2.5 kW• Calderín: 6 kW• Panel electrónico.• Visualización de

temperaturas.• Sistema de aclarado a

temperatura constante.• Filtros superiores inox.Opciones:• Bomba de desagüe.

• Altura útil: 400mm.• 3 ciclos fijos: 120” / 150”

/ 210”• Cuba: 2.5 kW• Calderín: 6 kW• Panel electrónico.• Visualización de

temperaturas.• Modelo con peana.• Filtros superiores inox.

s-60 s-100 s-120

X-60 X-80 X-100 X-120

P-100

11


PROX-TRASUPRA

• Altura útil: 330mm.• 3 ciclos fijos: 120” / 150” / 180”• Cuba: 2.5 kW• Calderín: 6 kW• Panel electrónico.• Visualización de temperaturas.• Sistema de aclarado a temperatura constante.• Construcción de doble pared.• Filtros superiores inox.Opciones:• Bomba de desagüe. (B)

• Altura útil: 400mm.• 3 ciclos fijos: 120” / 180” / 210"• Cuba: 2.5 kW• Calderín: 6 kW• Panel electrónico.Opciones:• Bomba de desagüe.

Flexibilidad y versatilidad Rendimiento y rentabilidad Calidad y fiabilidad

• Altura útil: 400mm.• 3 ciclos fijos: 60” / 120” / 180”• Cuba: 2.5 kW• Calderín: 7 kW• Panel electrónico.• Visualización de temperaturas.Opciones:• Bomba de desagüe. (B)• Bomba de presión. (P – kit)• Condensador de vahos. (V)• Sistema de aclarado a temperatura constante

con bomba de presión y "break tank". (C )

• Altura útil: 400mm.• 3 ciclos fijos: 60” / 120” / 180”• Cuba: 3 kW• Calderín: 9 kW• Panel electrónico.• Visualización de temperaturas.Opciones:• Bomba de desagüe. (B)• Bomba de presión. (Kit)• Condensador de vahos. (V) • Sistema de aclarado a temperatura constante con

bomba de presión y "break tank". (C )

• Altura útil: 400mm.• 3 ciclos fijos: 60” / 120” / 180”• Cuba: 2.5 kW• Calderín: 7 kW• Panel electrónico.• Visualización de temperaturas.• Construcción de doble pared.Opciones:• Bomba de desagüe. (B)• Bomba de presión. (P – kit)• Condensador de vahos. (V)• Sistema de aclarado a temperatura constante

con bomba de presión y "break tank". (C )

• Altura útil: 400mm.• 3 ciclos fijos: 60” / 120” / 180”• Cuba: 3 kW• Calderín: 9 kW• Panel electrónico.• Visualización de temperaturas.• Construcción de doble pared.Opciones:• Bomba de desagüe. (B)• Bomba de presión. (Kit)• Condensador de vahos. (V)• Sistema de aclarado a temperatura constante con

bomba de presión y "break tank". (C )

500 x 500 500 x 500 Lavavajillas cúpula SUPRA

500 x 500 500 x 500 Lavavajillas cúpula X-TRA

500 x 500 Lavavajillas cúpula PRO

MODELO X-40

400 x 40024033

---3

OO

X-35

400 x 4002801----3

--

350 x 35022033

---3

O-

X-41

400 x 40028033

3

--3

OO

S-41

400 x 40028033

3

3

3

3

OO

350 x 3502201----3

--

P-41P-35

GAMA X-TRA SUPRAPRO

: de serie - O: opcional

DIMENSIONES CESTA

ALTURA ÚTIL

CICLOS DE LAVADO

ACLARADO EN FRÍO

LAVADO SUPERIOR

VISUALIZACIÓN DE TEMPERATURA

CARROCERÍA DE DOBLE PARED

DOBLE PARED EN LA PUERTA

DESCALCIFICADOR INCORPORADO

BOMBA DESAGÜE

12

LAVAVASOS

Para el lavado de vasos y copas, Sammic propone unamplio abanico de soluciones organizada en 3 gamas encuanto a prestaciones, garantizando ofrecer la soluciónidónea para las necesidades específicas de cada usuario.

Sammic PRO: gama electromecánica con cesta de350x350 ó 400x400 y altura útil de hasta 280mm.

Sammic X-TRA: gama electrónica con selección de ciclosy opción de aclarado final en frío. Cesta de 350x350 ó400x400 y altura útil hasta 280mm, con un amplio abanicode prestaciones.

Sammic SUPRA: gama electónica con selección de ciclo.Visor de temperaturas, construcción de doble pared yaclarado en frío. Cesta de 400x400mm. y altura útil de280mm.

· Modelos con panel de mandos electromecánico.· Calderín independiente en todos los modelos.· 1 ciclo de lavado.· Doble pared en la puerta.· Manejo muy fácil e intuitivo.

CARACTERÍSTICAS

DIMENSIONES CESTA

ALTURA MÁXIMA DE LA VAJILLA

CICLO FIJO

ACLARADO EN FRÍO

LAVADO SUPERIOR

ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA

POTENCIA ELÉCTRICA

Electrobomba

Tanque de lavado

Calderín de aclarado

Potencia total

DIMENSIONES EXTERIORES

Ancho

Fondo

Alto

PESO NETO

DOTACIÓN

P-41

400 x 400 mm280 mm

120sNoNo

230 / 50Hz / 1~

220 W / 0.3 HP1.500 W2.000 W2.220 W

470 mm535 mm710 mm

39 kg

P-35

350 x 350 mm220 mm

120sNoNo

230 / 50Hz / 1~

75 W / 0.1 HP1.500 W2.000 W2.075 W

420 mm495 mm645 mm

31 kg1 cesta vasos, 1 cesta mixta, 1 cestillo pequeño para cubiertos

Datos con entrada de agua a 55º C (Recomendado)

LAVAVASOS : : PRO : :

· Cesta de 350 x 350 mm. · Altura útil: 220mm.

Gran capacidad:· Cesta de 400 x 400 mm.· Altura útil: 280mm.

P.V.P. €1301950 P-35 -230V / 50 Hz. / 1~ 1.199

P.V.P. €1302000 P-41 -230V / 50 Hz. / 1~ 1.519

LAVAVASOS

13

P-35 P-41

· Modelos con panel de mandos electrónico de altas prestaciones.· Programador con 3 ciclos de lavado con ciclo de aclarado en frío.· Doble pared en la puerta.

CARACTERÍSTICAS

DIMENSIONES CESTA


CICLO FIJO

ACLARADO EN FRÍO

LAVADO SUPERIOR


POTENCIA ELÉCTRICA

Electrobomba

Tanque de lavado


Potencia total


Ancho

Fondo

Alto

PESO NETO

DOTACIÓN

X-40

400 x 400 mm240 mm

120 / 180 / 130sSiNo

230 / 50Hz / 1~

220 W / 0.3 HP1.500 W2.800 W3.020 W

470 mm535 mm670 mm

41 kg

X-41

400 x 400 mm280 mm

120 / 180 / 130sSiSi

230 / 50Hz / 1~

240 W / 0.33 HP1.500 W2.800 W3.040 W

470 mm535 mm710 mm

42 kg

X-35

350 x 350 mm220 mm

120 / 180 / 130sSiNo

230 / 50Hz / 1~

75 W / 0.1HP1.500 W2.800 W2.875 W

420 mm495 mm645 mm



LAVAVASOS : :X-TRA : :

X-35 X-40 / X -41

· Cesta de 350 x 350 mm. · Altura útil: 220mm.Opciones:· Descalcificador incorporado (los modelos con descalcificador no tienen

ciclo de aclarado en frío).

· Cesta de 400 x 400 mm.· Altura útil: 240mm. / 280 mm.· X-41: modelo con lavado superior.Opciones:· Descalcificador incorporado (los modelos con descalcificador no tienen

ciclo de aclarado en frío).· Bomba de desagüe.

P.V.P. €1301960 X-35 - 230V / 50 Hz. / 1~ 1.4391301964 X-35D - 230V / 50 Hz. / 1~ · Descalcificador incorporado 1.633

P.V.P. €1301980 X-40 - 230V / 50 Hz. / 1~ 1.6551301984 X-40B - 230V / 50 Hz. / 1~ · Con bomba de desagüe 1.8441301988 X-40D - 230V / 50 Hz. / 1~ · Descalcificador incorporado 1.8491301993 X-40BD - 230V / 50 Hz. / 1~ · Bomba de desagüe y descalcificador incorporado 2.0371302020 X-41 - 230V / 50 Hz. / 1~ 1.8221302024 X-41B - 230V / 50 Hz. / 1~ · Con bomba de desagüe 2.011 1302028 X-41D - 230V / 50 Hz. / 1~ · Descalcificador incorporado 2.0161302032 X-41BD - 230V / 50 Hz. / 1~ · Bomba de desagüe y descalcificador incorporado 2.204

LAVAVASOS

14

· Modelos con panel de mandos electrónico de altas prestaciones.· Programador con 3 ciclos de lavado con ciclo de aclarado en frío.· Con lavado superior.· Visualización de temperaturas de lavado y aclarado.· Carrocería y puerta de doble pared: aislamiento térmico y acústico.

CARACTERÍSTICAS

DIMENSIONES CESTA


CICLO FIJO

ACLARADO EN FRÍO

LAVADO SUPERIOR


POTENCIA ELÉCTRICA

Electrobomba

Tanque de lavado


Potencia total


Ancho

Fondo

Alto

PESO NETO

DOTACIÓN

S-41

400 x 400 mm280 mm

120 / 180 / 130sSiSi

230 / 50Hz / 1~

240 W / 0.33 HP1.500 W2.800 W3.040 W

490 mm535 mm710 mm



LAVAVASOS : : SUPRA : :

S-41

· Cesta de 400 x 400 mm.· Altura útil: 280mm.Opciones:· Descalcificador incorporado.· Bomba de desagüe.

P.V.P. €1302040 S-41 - 230V / 50 Hz. / 1~ 2.0411302044 S-41B - 230V / 50 Hz. / 1~ · Con bomba de desagüe 2.2291302048 S-41D - 230V / 50 Hz. / 1~ · Descalcificador incorporado 2.2351302052 S-41BD - 230V / 50 Hz. / 1~ · Bomba de desagüe y descalcificador incorporado 2.423

LAVAVASOS

15

LAVAVAJILLAS FRONTAL

16

MODELO X-60X-50 X-80 S-50 S-60

500 x 5003301--3

---

500 x 50033033

-3

-OO

500 x 50033033

-3

3

-O

500 x 500400

33

-3

---

500 x 50033033

3

3

-OO

500 x 50033033

3

3

3

-O

450 x 4502803--3

--O

X-45P-50

GAMA X-TRA SUPRAPRO


DIMENSIONES CESTA

ALTURA ÚTIL

CICLOS DE LAVADO


CARROCERÍA DE DOBLE PARED

DOBLE PARED EN LA PUERTA

ACLARADO A TEMPERATURA CONSTANTE

DESCALCIFICADOR INCORPORADO

BOMBA DESAGÜE

En lavavajillas de carga frontal, Sammic ofrece 3 gamasde producto en función de sus prestaciones.

Sammic PRO: 1 modelo electromecánico con cesta de500x500 y altura útil de 330mm.

Sammic X-TRA: gama electrónica con selector de ciclosque incluye un modelo compacto con cesta de450x450mm, un modelo con peana y un modelo consistema de aclarado a temperatura constante quegarantiza una higiene perfecta. Con visor de temperaturasen los modelos con cesta de 500x500.

Sammic SUPRA: gama electrónica con selector de ciclos,visor de temperaturas y construcción de doble pared. Lagama incluye un modelo con sistema de aclarado atemperatura constante, conjugando la garantía de unahigiene perfecta con el confort y consumo limitado queofrece la construcción de doble pared.


17

· Lavavajillas con panel de mandos electromecánico.· Calderín independiente.· 1 ciclo de lavado.· Manejo muy fácil e intuitivo.

CARACTERÍSTICAS

DIMENSIONES CESTA


CICLO FIJO


POTENCIA ELÉCTRICA

Electrobomba

Tanque de lavado


Potencia total


Ancho

Fondo

Alto

PESO NETO

DOTACIÓN

P-50

500 x 500 mm330 mm

180s230 / 50Hz / 1~

370 W / 0.5 HP2.500 W2.800 W3.170 W

600 mm630 mm835 mm

63kg1 cesta vasos, 1 cesta platos, 1 cestillo para cubiertos


LAVAVAJ I L LAS : : PRO : :

P-50

· Cesta de 500 x 500 mm.· Altura útil: 330mm.

P.V.P. €1302080 P-50 - 230V / 50 Hz / 1~ 2.087

18


· Modelos con panel de mandos electrónico de altas prestaciones.· Programador con 3 ciclos de lavado.· X-50/60/80: panel de mandos con visualización de temperaturas.· X-60: modelo con sistema de aclarado a temperatura constante,

ideal para clínicas, guarderías, laboratorios, etc. Así como parael lavado de cristalería en hostelería.

· X-60: Provisto de un deposito independiente de alimentación de agua“break tank” y bomba de presión de aclarado que hacen funcionarcon una presión y un caudal pequeños en la alimentación (0,7bar;7l/min).

· X-80: altura útil de 400 mm. y construcción con peana que eleva laaltura de trabajo.

CARACTERÍSTICAS

DIMENSIONES CESTA


CICLO FIJO


POTENCIA ELÉCTRICA

Electrobomba

Tanque de lavado


Potencia total


Ancho

Fondo

Alto

PESO NETO

DOTACIÓN

X-50

500 x 500 mm330 mm

120 / 180 / 210s230 / 50Hz / 1~ · 230 / 50Hz / 3~ · 400 / 50Hz / N

370 W / 0.5 HP2.500 W3.000 W3.370 W

600 mm630 mm835 mm

63kg

X-45

450 x 450 mm280 mm

120 / 180 / 210s230 / 50Hz / 1~

370 W / 0.5 HP1.500 W2.800 W3.170 W

520 mm590 mm795 mm

54 kg1 cesta vasos, 1 cesta platos, 1 cestillo para cubiertos


LAVAVAJ I L LAS : :X-TRA : :

X-45 X-50

· Lavavajillas compacto: cesta de 450 x 450 mm.· Altura útil: 280 mm.Opciones:· Bomba de desagüe.

· Cesta de 500 x 500 mm.· Altura útil: 330mm.· Modelo multifase:

- 230V / 50 Hz / 1~- 400V / 50 Hz / 3N~- 230V / 50 Hz / 3~

· Visualización de temperaturas de lavado y aclarado.Opciones:· Descalcificador incorporado.· Bomba de desagüe.

P.V.P. €1302060 X-45 - 230V / 50 Hz / 1~ 2.2261302064 X-45B - 230V / 50 Hz / 1~ · Con bomba de desagüe 2.415

P.V.P. €1302100 X-50 2.3591302104 X-50B · Con bomba de desagüe 2.5021302108 X-50D · Descalcificador incorporado 2.5521302112 X-50BD · Bomba de desagüe y descalcificador incorporado 2.696

Multifase

19


CARACTERÍSTICAS

DIMENSIONES CESTA


CICLO FIJO


POTENCIA ELÉCTRICA

Electrobomba

Tanque de lavado


Potencia total


Ancho

Fondo

Alto

PESO NETO

DOTACIÓN

X-80

500 x 500 mm400 mm

120 / 180 / 210s 400 / 50Hz / 3~

730W / 1 HP2.500 W6.000 W 6.730W

600 mm630 mm

1.320 mm78 kg

X-60

500 x 500 mm330 mm

120 / 150 / 180s400 / 50Hz / 3~

550 W / 0.75 HP2.500 W6.000 W6.550 W

600 mm630 mm835 mm



X-60 X-80

· Cesta de 500 x 500 mm.· Altura útil: 330mm.· Modelo con sistema de aclarado a temperatura constante, ideal para

clínicas, guarderías, laboratorios, etc. Así como para el lavado decristalería en hostelería.

· Provisto de un deposito independiente de alimentación de agua “breaktank” y bomba de presión de aclarado que hacen funcionar con unapresión y un caudal pequeños en la alimentación (0,7bar; 7l/min).

· Visualización de temperaturas de lavado y aclarado.· Incluye filtros superiores de acero inoxidable.Opciones:· Bomba de desagüe.

· Cesta de 500 x 500 mm.· Altura útil: 400mm.· Visualización de temperaturas de lavado y aclarado.· Modelo con peana.· Incluye filtros superiores de acero inoxidable.

P.V.P. €1302140 X-60 - 400V / 50 Hz / 3~ 3.2581302141 X-60B - 400V / 50 Hz / 3~ · Con bomba de desagüe 3.446

P.V.P. €1302180 X-80 - 400V / 50 Hz / 3~ 3.350

CARACTERÍSTICAS

DIMENSIONES CESTA


CICLO FIJO


POTENCIA ELÉCTRICA

Electrobomba

Tanque de lavado


Potencia total


Ancho

Fondo

Alto

PESO NETO

DOTACIÓN

S-50

500 x 500 mm330 mm

120 / 180 / 210s230 / 50Hz / 1~ · 230 / 50Hz / 3~ · 400 / 50Hz / N

370 W / 0.5 HP2.500 W3.000 W3.370 W

600 mm630 mm835 mm



· Modelos con panel de mandos electrónico de altas prestaciones convisualización de temperaturas.

· Programador con 3 ciclos de lavado.· Construcción de doble pared: aislamiento térmico y acústico.· S-60: modelo con sistema de aclarado a temperatura constante,

ideal para clínicas, guarderías, laboratorios, etc. Así como parael lavado de cristalería en hostelería.

· S-60: Provisto de un deposito independiente de alimentación deagua “break tank” y bomba de presión de aclarado que hacenfuncionar con una presión y un caudal pequeños en la alimentación(0,7bar; 7l/min).

LAVAVAJ I L LAS : : SUPRA : :

S-50

P.V.P. €1302120 S-50 2.6411302124 S-50B · Con bomba de desagüe 2.8291302128 S-50D · Descalcificador incorporado 2.8341302132 S-50BD · Bomba de desagüe y descalcificador incorporado 3.022

· Cesta de 500 x 500 mm.· Altura útil: 330mm.· Modelo multifase:

- 230V / 50 Hz / 1~- 400V / 50 Hz / 3N~- 230V / 50 Hz / 3~

Opciones:· Descalcificador incorporado.· Bomba de desagüe.

20


Multifase

CARACTERÍSTICAS

DIMENSIONES CESTA


CICLO FIJO


POTENCIA ELÉCTRICA

Electrobomba

Tanque de lavado


Potencia total


Ancho

Fondo

Alto

PESO NETO

DOTACIÓN

S-60

500 x 500 mm330 mm

120 / 150 / 180s400V / 50Hz / 3~

550 W / 0.75 HP2.500 W6.000 W6.750 W

600 mm630 mm835 mm



S-60

P.V.P. €1302160 S-60 - 400V / 50 Hz / 3~ 3.6521302161 S-60B - 400V / 50 Hz / 3~ · Con bomba de desagüe 3.840

· Cesta de 500 x 500 mm.· Altura útil: 330mm.· Modelo con sistema de aclarado a temperatura constante, ideal para

clínicas, guarderías, laboratorios, etc. Así como para el lavado decristalería en hostelería.

· Provisto de un deposito independiente de alimentación de agua “breaktank” y bomba de presión de aclarado que hacen funcionar con unapresión y un caudal pequeños en la alimentación (0,7bar; 7l/min).

· Con filtro superior inox de serie.

21


22

LAVAVAJILLAS CÚPULA

MODELO X-120

500 x 50040033

-OOOO

X-100

500 x 500400

33

-OOOO

S-100

500 x 50040033

3

OOOO

S-120

500 x 500 40033

3

OOOO

500 x 500400

3---O--

P-100

GAMA X-TRA SUPRAPRO

DIMENSIONES CESTA

ALTURA ÚTIL

CICLOS DE LAVADO


DOBLE PARED EN LA CAMPANA

SISTEMA DE ACLARADO A TEMPERATURA CONSTANTE

BOMBA DESAGÜE

CONDENDADOR DE VAHOS

BOMBA DE PRESIÓN


En lavavajillas de cúpula se proponen 3 tipos desoluciones y 5 modelos.

Sammic PRO: el punto de partida consiste en 1 modeloelectrónico con calderín de 6 Kw. y selector de ciclos

Sammic X-TRA: gama electrónica con selector de ciclos yvisor de temperaturas . Dos modelos según potencias y unamplio abanico de opciones.

Sammic SUPRA: gama electrónica con selector de ciclos,visor de temperaturas y construcción de doble pared en lacampana. Dos modelos según potencias y un amplioabanico de opciones.

23


CARACTERÍSTICAS

DIMENSIONES CESTA


CICLO FIJO


POTENCIA ELÉCTRICA

Electrobomba

Tanque de lavado


Potencia total


Ancho

Fondo

Alto

PESO NETO

DOTACIÓN

P-100

500 x 500 mm400 mm

120 / 180 / 210s230- 400V / 50Hz / 3N~

750 W / 1 HP2.500 W6.000 W6.750 W

640 mm756 mm

1.920 / 1.468 mm115 kg

1 cesta base,1 cesta platos y 1 cesta cubiertos


LAVAVAJ I L LAS CÚPULA : : PRO : :

P-100

P.V.P. €

1302200 P-100 - 230-400V / 50 Hz / 3N~ 3.9191302204 P-100B - 230-400V / 50 Hz / 3N~ · Con bomba de desagüe 4.108

· Altura útil: 400 mm.· 3 ciclos fijos.· Panel de mandos electrónico.· Con filtros superiores.· Opción de arranque automático incluido.· Opción de parada térmica incluida: garantiza una temperatura mínima

de aclarado de 85ºC al inicio del ciclo.

Opción:· Bomba de desagüe (B).

24


CARACTERÍSTICAS

DIMENSIONES CESTA


CICLO

BOMBA DE PRESIÓN OPCIONAL


POTENCIA ELÉCTRICA

Electrobomba

Tanque de lavado


Potencia total


Ancho

Fondo

Alto (abierto / cerrado)

PESO NETO

DOTACIÓN

X-120

500 x 500 mm400 mm

60 / 120 / 180 s470 W

1.500 W / 2 HP3.000 W9.000 W10.500 W

640 mm756 mm

1.920 / 1.468 mm129 kg

X-100

500 x 500 mm400 mm

60 / 120 / 180 s470 W

880 W / 1.2 HP2.500 W7.500 W8.380 W

640 mm756 mm

1.920 / 1.468 mm115 kg



P.V.P. €1302220 X-100 - 230-400V / 50 Hz / 3N~ 4.0711302224 X-100B - 230-400V / 50 Hz / 3N~ · Con bomba de desagüe 4.2591302228 X-100C - 230-400V / 50 Hz / 3N~ · Sistema de aclarado temperatura constante + bomba des. 4.763

CVCap Suplemento condensador de vahos (instalado) 2.0262319400 Kit bomba de presión 366

P.V.P. €1302260 X-120 - 230-400V / 50 Hz / 3N~ 4.5811302264 X-120B - 230-400V / 50 Hz / 3N~ · Con bomba de desagüe 4.7691302268 X-120C - 230-400V / 50 Hz / 3N~ · Sistema de aclarado temperatura constante + bomba des. 5.273


230- 400V / 50Hz / 3N~

· Altura útil: 400mm.· 3 ciclos fijos: 60” / 120” / 180”· Panel electrónico de altas prestaciones.· Visualización de temperaturas de lavado y aclarado.· Opción de arranque automático incluido.· Opción de parada térmica incluida: garantiza una temperatura

mínima de aclarado de 85ºC al inicio del ciclo.

· Con filtros superiores inox de serie.Opciones:· Bomba de desagüe (B).· Sistema de aclarado a temperatura constante con bomba de

presión, "break tank" y bomba de desagüe (C ).· Bomba de presión (Kit).· Condensador de vahos (V)

Opción de condensador de vahoscon recuperador de calorGracias al innovador sistemaHRS de Sammic, la máquinaaspira el vapor de agua calientedel interior y aprovecha suenergía para calentar el agua deentrada de la red. Esto reducesus costes de energía en un 30%y mejora además de formapermanente el ambiente.

LAVAVAJ I L LAS CÚPULA : :X-TRA : :

X-100 / X -120

HRSsystem

25


CARACTERÍSTICAS

DIMENSIONES CESTA


CICLO

BOMBA DE PRESIÓN OPCIONAL


POTENCIA ELÉCTRICA

Electrobomba

Tanque de lavado


Potencia total


Ancho

Fondo


PESO NETO

DOTACIÓN

S-120

500 x 500 mm400 mm

60 / 120 / 180 s470 W

1.500 W / 2 HP3.000 W9.000 W10.500 W

640 mm756 mm

1.920 / 1.468 mm138 kg

S-100

500 x 500 mm400 mm

60 / 120 / 180 s470 W

880 W / 1.2 HP2.500 W7.500 W8.380 W

640 mm756 mm

1.920 / 1.468 mm124 kg



P.V.P. €1302300 S-100 - 230-400V / 50 Hz / 3N~ 4.5601302304 S-100B - 230-400V / 50 Hz / 3N~ · Con bomba de desagüe 4.7481302308 S-100C - 230-400V / 50 Hz / 3N~ Sistema de aclarado temperatura constante + bomba des. 5.252


P.V.P. €1302340 S-120 - 230-400V / 50 Hz / 3N~ 5.0891302344 S-120B - 230-400V / 50 Hz / 3N~ · Con bomba de desagüe 5.2771302348 S-120C - 230-400V / 50 Hz / 3N~ · Sistema de aclarado temperatura constante + bomba des. 5.781


230 - 400V / 50Hz / 3N~

LAVAVAJ I L LAS CÚPULA : : SUPRA : :

S-100 / S -120

· Altura útil: 400mm.· 3 ciclos fijos: 60” / 120” / 180”· Panel electrónico.· Visualización de temperaturas de lavado y aclarado.· Construcción de doble pared en la campana: aislamiento térmico y

acústico.· Opción de arranque automático incluido.· Opción de parada térmica incluida: garantiza una temperatura

mínima de aclarado de 85ºC al inicio del ciclo.· Con filtros superiores inox de serie.Opciones:· Bomba de desagüe (B).· Sistema de aclarado a temperatura constante con bomba de presión,

"break tank" y bomba de desagüe (C ).· Bomba de presión (Kit).· Condensador de vahos (V).

26

LAVAVAJILLAS CÚPULA - MESAS PARA LAVAVAJILLAS

Mesa simple sin pata

Mesa simple sin peto

Mesa simple con peto

Mesa prelavado con peto

Mesas simples

Mesa prelavado

Mesa central + mesa de conexión Mesa central

Mesa central doble + mesa de conexión Mesa central doble

Ver página 34

Ver página 35

2

4

7

8

6

8

3

3

4

Ver páginas 35 - 36


27

LAVAVAJILLAS DE ARRASTRE DE CESTAS

· Construcción en acero inoxidable.· Antisalpicaduras de entrada y salida de serie (a partir del modelo ST-

1700).· Arrastre central de acero inoxidable equipado con un limitador de par

por fricción en caso de bloqueo.· Separación de las distintas zonas con cortinas intermedias.· Arranque automático.· Llenado automático del calderín.· Control minucioso de la temperatura mediante sondas de

temperatura de gran precisión. Facilidad de regulación yvisualización.

Economía· Micro de lavado a la entrada de la máquina que arranca las bombas

de lavado al introducir las cestas.· Temporización del funcionamiento de las bombas de lavado.

· Economizador de aclarado.· Reductor de presión para la regulación de la cantidad de agua del

aclarado.· Paradas automáticas programadas si no hay carga.· Parada y temporización del arrastre al actuar el micro de fin de

carrera.

Limpieza y mantenimiento· Amplia puerta de apertura asistida, permitiendo el acceso para

limpieza e inspección.· Tubos y boquillas fácilmente desmontables para su limpieza.· Filtros en acero inoxidable con pendiente y cestillo recogedor de

residuos extraíble. (ST-1400: sin cestillo recogedor)· Vaciado simple del calderín soltando simplemente una manguera.· Facilidad de detección de averías mediante pilotos indicadores.· Facilidad de reparación sin retirar la máquina de su emplazamiento.

GAMA

1 VELOCIDAD

2 VELOCIDADES

FASES

PRELAVADO

LAVADO

1ER. LAVADO

LAVADO POTENCIADO

ACLARADO

DOBLE ACLARADO

SECADO

TS-600TS-800EXTRACCIÓN

CA - COPA ASPIRACIÓN SIN MOTOR

EV - EXTRACTOR DE VAHOS

CV - CONDENSADOR DE VAHOS

ST-3000

OO

OOO

ST-3500

OO

OOO

ST-2800

O

OOO

O

OOO

ST-1700

O

OOO

ST-2200 ST-4400

O

OOO

ST-1400

O

OOO



28

P.V.P. €

29

ST-1400D - Carga derecha 11.726 ST-1400I - Carga izquierda 11.726

Lavado

Aclarado

SecadoPeso neto (módulo central)

Potencia total Alimentación eléctrica

Potencia Motor de Arrastre

Producción

Dimensiones(mm)

CARACTERÍSTICAS ST-1400

80 cestos/h-

55-6580

2 HP / 1.5 kW7.5 kW80-90270

15 kW20

0.16 HP / 0.12 kW24.12 kW*

400 V - 50 Hz 3~N1.180829

1.430200 kgTS-600

1ª velocidad 2ª VELOCIDAD

TEMPERATURA(ºC)LITROS CUBA

POTENCIA BOMBA

R. CALENTAMIENTO

TEMPERATURA (ºC)CONSUMO AGUA LITROS/HR. CALENTAMIENTO

CAPACIDAD BOILER LITROS

MÁQUINA ESTÁNDAR

ANCHO

FONDO

ALTO

Datos con entrada de agua a 55º C (Recomendado) *+3 kW. en modelos con condensador de vahos.

· Modelo compacto, especialmente diseñado para espacios reducidos.· Lavado + aclarado.· Producción: 1.440 platos/hora.

LAVAVAJILLAS DE ARRASTRE DE CESTAS - MODELO COMPACTO

ST -1400

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

ST-1700D - Carga derecha 13.232ST-1700I - Carga izquierda 13.232




Prelavado

Lavado

Aclarado

Preaclarado




Producción

Dimensiones(mm)

400 V - 50 Hz 3~N


100 cestos/h150 cestos/h

---

55-65100

3.5 HP / 2.6 kW9 kW65-75

150.2 HP / 0.15 kW

6 kW80-90300

18 kW*20

0.25 HP / 0.18 kW30.27 kW*

2.300829

1.520410 kg

TS-600 / TS-800

ST-1700

95 cestos/h----

55-65100

3.2 HP / 2.4 kW9 kW

----

80-90270

18 kW*20

0.16 HP / 0.12 kW29.52 kW*

1.700829

1.520250 kgTS-600


---

55-65100

3.2 HP / 2.4 kW9 kW

----

80-90300

18 kW*20

0.25 HP / 0.18 kW29.58 kW*

1.700829

1.520250 kgTS-600


TEMPERATURA (ºC)LITROS CUBA

POTENCIA BOMBA


POTENCIA BOMBA

R. CALENTAMIENTO


POTENCIA BOMBA

R. CALENTAMIENTO



MÁQUINA ESTÁNDAR

ANCHO

FONDO

ALTO

ST-2200

Lavado + Aclarado.Producción: 1.710 platos/hora.

Lavado + Aclarado.Producción: 1.512 / 2.268 platos/hora.

Lavado Potenciado + Doble Aclarado.Producción: 1.800 / 2.700 platos/hora.

· CONSULTAR EXISTENCIA O PLAZO DE ENTREGA. · OTRAS TENSIONES CONSULTAR PRECIO. · OTRAS PRODUCCIONES CONSULTAR.

ST -1700

ST -2200

ST -2800

LAVAVAJILLAS DE ARRASTRE DE CESTAS - GAMA MODULAR

30

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €





Prelavado

1er. Lavado

Lavado Potenciado

Aclarado

Preaclarado




Producción

Dimensiones(mm)

400 V - 50 Hz 3~N



35-4560

1.2 HP / 0.88 kW55-65100

3.2 HP / 2.4 kW9 kW

--------

80-90390

18 kW*20

0.25 HP / 0.18 kW30.46 kW*

2.300829

1.520430 kg

TS-600 / TS-800

ST-3500


35-4560

1.2 HP / 0.88 kW----

55-65100

3.5 HP / 2.6 kW9 kW65-75

150.2 HP / 0.15 kW

6 kW80-90390

18 kW*20

0.25 HP / 0.18 kW36.81 kW*

2.900829

1.520450 kg

TS-600 / TS-800

ST-4400


35-4560

1.2 HP / 0.88 kW55-65

601.2 HP / 0.88 kW

6 kW55-65100

3.5 HP / 2.6 kW9 kW65-75

150.2 HP / 0.15 kW

6 kW80-90480

27 kW20

0.25 HP / 0.18 kW52.79 kW

3.500829

1.520540 kgTS-800



POTENCIA BOMBA


POTENCIA BOMBA

R. CALENTAMIENTO


POTENCIA BOMBA

R. CALENTAMIENTO


POTENCIA BOMBA

R. CALENTAMIENTO



MÁQUINA ESTÁNDAR

ANCHO

FONDO

ALTO

Prelavado + Lavado + Aclarado.Producción: 2.016 / 3.024 platos/hora.

Prelavado + 1er Lavado + Lavado potenciado + Doble aclaradoProducción: 2.304 / 3.600 platos/hora.

Prelavado + 1er Lavado + Lavado Potenciado + Doble aclaradoProducción: 2.934 / 4.410 platos/hora.

ST -3000

ST -3500

ST -4400

LAVAVAJILLAS DE ARRASTRE DE CESTAS - GAMA MODULAR

31

* Precios de accesorios instalados en máquina nueva en fábrica.

P.V.P. € P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

32


CA - Copa de aspiración - sin motor - instalada* 98 EV - Extractor de vahos - 0.75 HP / 0.55 kW - instalado* 1.983

CV - 1 HP / 0.75 kW - instalado* 4.102TS-600 - Módulo de secado - instalado* 4.164TS-800 - Módulo de secado - instalado* 5.410

· Para evitar los vahos sin necesidad de extracción exterior.· Su diseño en el funcionamiento permite aumentar la temperatura del agua

de entrada del lavavajillas y enviarla al circuito de aclarado.· Esta función permite el aprovechamiento de la energía en el proceso

normal de trabajo, consiguiendo recuperar gran parte del agua de entradadestinada a la condensación de vahos.

· Ventilador (0,75 kW) en posición vertical y motor con doble retén paraimpedir la entrada de humedad al motor.

· Filtro extraíble para evitar la entrada de grasas.

· Toberas de impulsión y laberintos laterales diseñados para un óptimoaprovechamiento del aire caliente.

· Control termostático de la temperatura.· Dos modelos para cubrir las necesidades de la gama.· Sistema de arrastre para el máximo aprovechamiento del recorrido de la

cesta. · Desagüe incorporado para evacuar el sobrante del agua.

CARACTERÍSTICAS

POTENCIA VENTILADOR

R. CALENTAMIENTO

AIRE CIRCULANTE M3/HLONGITUD mm ST-1400

ST-1700-4400

TS-800

1.5 HP / 1.1 kW9 kW2.000

+600

TS-600

1 HP / 0.75 kW6 kW1.300+600+400

· Antisalpicaduras con salida para conectar a unidad de extracción remota.· Diámetro de salida: 176mm.· Para modelos a partir de ST-1700.

· Unidad de extracción de vahos motorizada de 550w · Filtro extraíble anti-grasas· Diámetro de salida: 176mm.

COPA DE ASPIRACIÓN

CONDENSADOR DE VAHOS MÓDULOS DE SECADO

EXTRACTOR DE VAHOS

ENCIMERAS

33

MESAS PARA LAVAVAJILLAS

Mueble fregadero Mesa simple sin patasMesa simple sin petoMesa simple con petoMesa prelavado con petoMesa central + mesa de conexiónMesa central doble + mesa de conexiónMesa de rodillosMesa de rodillos + cargador en ánguloMesa de prelavadoMesa de prelavado + cargador en ánguloMesa central + mesa de conexiónMesa central + mesa de conexión + cargador en ánguloMesa central doble + mesa de conexiónMesa central doble + mesa de conexión + cargador en ánguloMesa(s) de rodillos + fin de carreraCurva de rodillos 90º + Fin de carreraCurva de rodillos 90º + Mesa(s) de rodillos + fin de carreraCurva mecanizada 90º + Fin de carreraCurva mecanizada 90º + Mesa(s) de rodillos + fin de carrera

Mesas simples Gama estándar

Gama superior

CúpulasPRO · X-TRA · SUPRA

Frontales 500 x 500

Lavavajillas de arrastre

Opciones de entrada

Opciones de salida

Mesas simples

Mesa prelavado Mesa central Mesa central doble

Opción mesa simple

Opción mesa prelavado

Opción mesa central

Opción mesa central doble

Opción rodillos

Opción curva mecanizada

1

2

3486

10

910

874

54954

86986

1211121011

87

1210

1210

1210

987

3

Consultar grifería y cubos en las páginas 37 y 45.

P.V.P. €

5812612 FR-612/11D - 1200x600 - Escurridor D + 1 Cuba 413

5818618 FR-618/111D - 1800 x 600 - Escurridor D + Cuba + Agujero 825

5815618 FR-618/21D - 1800x600 - Escurridor D + 2 Cubas 6385813612 FR-612/11I - 1200x600 - Escurridor I + 1 Cuba 413

5819618 FR-618/111I - 1800 x 600 - Escurridor I + Cuba + Agujero 825

5816618 FR-618/21I - 1800x600 - Escurridor I + 2 Cubas 638

BAST IDORES

P.V.P. €

5810682 FL-612/11I - Con estante - Para encimera de 1200 x 600 - Escurridor I 338

5810689 FLS-618/21I - Sin estante - Para encimera de 1800 x 600 - Escurridor I 285

5810688 FL-618/21I - Con estante - Para encimera de 1800 x 600 - Escurridor I 4435810681 FL-612/11D - Con estante - Para encimera de 1200 x 600 - Escurridor D 338

5810690 FLS-618/21D - Sin estante - Para encimera de 1800 x 600 - Escurridor D 285

5810687 FL-618/21D - Con estante - Para encimera de 1800 x 600 - Escurridor D 443

GAMA 600

1

P.V.P. €

P.V.P. €

34


MESAS S IMPLES PARA P/X/S (CÚPULAS)

1310020 Mesa lateral sin patas. Dimensiones: 594 x 514 mm 191

5702500 M-700 Mesa sin peto. 700x600x850 7745702510 MP-700D Mesa derecha con peto. 700x750x850 6405702520 MP-700I Mesa izquierda con peto. 700x750x850 6405702512 MP-1200D Mesa derecha con peto. 1200x750x850 6605702522 MP-1200I Mesa izquierda con peto. 1200x750x850 660

Con guía de cesta y recogida de agua.

3

MESAS S IN PATAS PARA P/X/S (CÚPULA) 2

MESAS PARA P/X/S (CÚPULAS)

ENCIMERAS

P.V.P. €

5812712 FR-712/11D - 1200x700 - Escurridor D + 1 Cuba 431

5818718 FR-718/111D - 1800 x 700 - Escurridor D + Cuba + Agujero 878

5815718 FR-718/21D - 1800x700 - Escurridor D + 2 Cubas 7165813712 FR-712/11I - 1200x700 - Escurridor I + 1 Cuba 431

5819718 FR-718/111I - 1800 x 700 - Escurridor I + Cuba + Agujero 878

5816718 FR-718/21I - 1800x700 - Escurridor I + 2 Cubas 716

BASTIDORES

P.V.P. €

5810782 FL-712/11I - Con estante - Para encimera de 1200 x 700 - Escurridor I 353

5810789 FLS-718/21I - Sin estante - Para encimera de 1800 x 700 - Escurridor I 300

5810788 FL-718/21I - Con estante - Para encimera de 1800 x 700 - Escurridor I 4285810781 FL-712/11D - Con estante - Para encimera de 1200 x 700 - Escurridor D 353

5810790 FLS-718/21D - Sin estante - Para encimera de 1800 x 700 - Escurridor D 300

5810787 FL-718/21D - Con estante - Para encimera de 1800 x 700 - Escurridor D 428

GAMA 700

1

Nuevosprecios

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

35


MESAS CENTRALES DE DESBARACE

MESA CENTRAL DE DESBARACE - DOBLE

5702191 MDD-1600 - 1600 x 800 x 850 1.1005702221 MDI-1600 - 1600 x 800 x 850 1.1005702201 MDD-2100 - 2100 x 800 x 850 1.2005702231 MDI-2100 - 2100 x 800 x 850 1.200

5702212 MDDI-2368 - 2368 x 800 x 850 1.5005702262 Estantería porta cestos - EMD-2368 - 2368 x 650 x 600 650

5702211 MDD-2600 - 2600 x 800 x 850 1.3005702241 MDI-2600 - 2600 x 800 x 850 1.300

5702250 Estantería porta cestos - EMD-1600 - 1600 x 650 x 600 5005702260 Estantería porta cestos - EMD-2100 - 2100 x 650 x 600 6005702270 Estantería porta cestos -EMD-2600 - 2600 x 650 x 600 700

5702530 MD-700 para P / X / S / ST-1400. 700x750x850 7505702540 MI-700 para P / X / S / ST-1400. 700x750x850 7505702550 MPD-1200 para P / X / S / ST-1400. Derecha. 1200x750x850 1.1005702560 MPI-1200 para P / X / S / ST-1400. Izquierda. 1200x750x850 1.1005702552 MPD-1500 para P / X / S / ST-1400. Derecha. 1500x750x850 1.2005702562 MPI-1500 para P / X / S / ST-1400. Izquierda. 1500x750x850 1.2005702041 MPD-1200MA - 1200mm para ST-D y MA-90. 1200 x 750 x 850 1.1005702081 MPI-1200MA - 1200mm para ST-I y MA-90. 1200 x 750 x 850 1.1005702051 MPD-1500MA - 1500mm para ST-D y MA-90. 1500 x 750 x 850 1.2005702091 MPI-1500MA - 1500mm para ST-I y MA-90. 1500 x 750 x 850 1.200

5702040 MPD-1200 - 1200mm para ST-D. 1200 x 750 x 850 1.1005702080 MPI-1200 - 1200mm para ST-I. 1200 x 750 x 850 1.1005702041 MPD-1200MA - 1200mm para ST-D y MA-90. 1200 x 750 x 850 1.1005702081 MPI-1200MA - 1200mm para ST-I y MA-90. 1200 x 750 x 850 1.1005702050 MPD-1500 - 1500mm para ST-D. 1500 x 750 x 850 1.2005702090 MPI-1500 - 1500mm para ST-I. 1500 x 750 x 850 1.2005702051 MPD-1500MA - 1500mm para ST-D y MA-90. 1500 x 750 x 850 1.2005702091 MPI-1500MA - 1500mm para ST-I y MA-90. 1500 x 750 x 850 1.200

MDD+EMD

Para P/X/S (cúpula) / ST (arrastre)Mesa central con agujero de vaciado recubierto con gomaantisalpicaduras y portacestos desmontable opcional.

Para P/X/S (cúpula) / ST (arrastre)Mesa central con agujero de vaciado recubierto con goma antisalpicadurasy portacestos desmontable opcional. Con doble conexión y espacio intermedio de 1100mm.

Con fregadera y peto. Agujero de vaciado recubierto con goma para eldesbarace. Plano superior con guía de cesta y recogida de agua.Modelos MD/MI, sin agujero de vaciado.Modelos válidos para P/X/S y ST-1400. Los modelos MA (a conectar amesa de carga en ángulo) válidos únicamente para el modelo ST.

Con fregadera y peto. Agujero de vaciado recubierto con goma para eldesbarace. Plano superior con guía de cesta y recogida de agua.Modelos válidos para lavavajillas de arrastre a partir de ST-1700.

MPD

MPD+MA

4

5

Consultar grifería en página 37

6

7

MESAS DE PRELAVADO PARA P/X/S (CÚPULAS) / ST (ARRASTRE)

Nuevosprecios

Nuevosprecios

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

36

MESAS PARA LAVAVAJILLAS

5702274 MCD-700 para carga derecha - 700 x 700 4005702276 MCI-700 para carga izquierda - 700 x 700 4005702280 MCD-1000 para carga derecha - 1000 x 700 4505702300 MCI-1000 para carga izquierda- 1000 x 700 4505702290 MCD-1300 para carga derecha - 1300 x 700 5005702310 MCI-1300 para carga izquierda - 1300 x 700 500

5702160 MR-1100 - 1100 x 630 x 850 1.2925702170 MR-1600 - 1600 x 630 x 850 1.6245702180 MR-2100 - 2100 x 630 x 850 2.1415702150 CR-90 2.171

5702370 FRC - Fin de carrera y cierre de mesa - instalado 359

5702610 MA-90 - Para ST-1700 / 4400 2.2385702142 MA-90 - Para ST-1400 2.238

5702370 FRC - Fin de carrera y cierre de mesa - instalado 359

MR CR-90

Con fregadera y peto.Para conexión con mesa de desbarace.

Unidad de rodillos con giro libre y cuba.

Con carga automática en 90º

MA-90 + MCD-1000 + MDD-1600+EMD-1600

8

9

10

11

12

12

Consultar grifería en página 37

P.V.P. €5702600 CM-90. 90º * 3.646

Curva de salida mecanizada por el sistema de arrastre.Con cuba y desagüe.

*Válidos para ST-1400 solo si llevan secado.

MESAS DE CONEXIÓN PARA P/X/S (CÚPULAS) / ST (ARRASTRE)

MESA DE CARGA EN ÁNGULO PARA ST (ARRASTRE)

MESAS Y CURVA DE RODILLOS PARA ST (ARRASTRE)

CURVAS MECANIZADAS PARA ST (ARRASTRE)

Nuevosprecios

37

GRIFERÍA INDUSTRIAL

P.V.P. € P.V.P. €

P.V.P. € P.V.P. €

P.V.P. €P.V.P. €

· Para uso industrial tanto en grandes cocinas como en la alimentación.· Cromado de altísima calidad.· De fácil instalación y bajo mantenimiento.· Con gran caudal, su diseño incorpora sistema de agua continua en la

ducha.

5870010 GR-C - Grifo “C” 106

5870023 D-1 - Ducha 1 agua 280 5870024 D-2 - Ducha 2 aguas 312

5870011 GR-CL - Grifo con palanca clínica de 190mm. 104

5870025 D-2G - Ducha 2 aguas con grifo 3605870026 D-2GC - Ducha 2 aguas con grifo “C” 385

5870030 DM-10 - Manguera 10m. con ducha 1.3445870031 DM-15 - Manguera 15m. con ducha 1.381

5870021 DD - Ducha directa 2465870022 DD-G - Ducha directa con grifo 280

GRIFOS

DUCHA 1 AGUA

DUCHA 2 AGUAS CON GRIFO MANGUERAS CON DUCHA

DUCHA 2 AGUAS

DUCHA DIRECTA

· Elevada potencia y presión: especialmente indicados para restauración,heladería, repostería y carnicerías.

· Ideales para el lavado de utensilios de grandes dimensiones. · Construidos totalmente en acero inoxidable. · Doble apertura con contrapeso para minimizar el esfuerzo de su

apertura, puerta inferior con doble pared y cesto extraíble. · Doble pared: funcionamiento silencioso y reducción de dispersiones

térmicas.· Acabados redondeados en el interior de la máquina: ausencia de

ángulos con acumulación de suciedad. · Calderín de aclarado incorporado. Bomba de presión de aclarado.· Difusores de lavado embutidos en tubo de acero inoxidable. · Difusores de lavado y aclarado rápidamente desmontables. · Microrruptor de seguridad en la puerta.· SU: Panel de mandos electrónico con LED indicador de temperaturas de

lavado y aclarado. · SU: Opción de parada térmica incluida: garantiza una temperatura

mínima de aclarado de 85ºC al inicio del ciclo.· LU-130: visualización de temperaturas de lavado y aclarado.· La dotación incluye 1 cesto de acero inoxidable y suplemento para 4

bandejas.· Modelos B con bomba de desagüe y válvula anti-retorno.

LAVAUTENSILIOS

38

P.V.P. €

P.V.P. €

1300600 SU-600 - 230-400 V / 50 Hz / 3N~ 7.9221300604 SU-600B - 230-400 V / 50 Hz / 3N~ 8.099

1300610 SU-750 - 230-400 V / 50 Hz / 3N~ 10.4611300614 SU-750B - 230-400 V / 50 Hz / 3N~ 10.638

5700485 LU-61H - 400 V / 3N~ 8.7035700510 LU-130 - 400 V / 3N~ 16.930

CARACTERÍSTICAS

DIMENSIONES CESTA

DOTACIÓN DE CESTAS


CICLO

PRODUCCIÓN CESTAS / HORA

BOMBA DE PRESIÓN


POTENCIA ELÉCTRICA

Electrobomba

Tanque de lavado


Potencia total

TEMPERATURA DE ALIMENTACIÓN

TEMPERATURA DE LAVADO (VARIABLE)TEMPERATURA DE ACLARADO (VARIABLE)CAPACIDAD DE AGUA

Tanque de lavado


CONSUMO DE AGUA

Ciclo (Presión 2 bar)


Ancho

Fondo (abierto / cerrado)


PESO NETO

LU-61H

630 x 550 mm1

820 mm2-4-6 min.30-15-100.37 kW

400V / 50Hz / 3~N

3 kW5.3 kW8.3 kW11.2 kW

10 - 60ºC10 - 60ºC10 - 90ºC

60 l8 l

7 l

6751.150 / 841,52.200 / 2.015

150 kg

SU-750

780 x 700 mm1

650 mm3-6-9 min.20-10-60.47 kW

230-400V 50Hz/3~N

2.4 kW6 kW9 kW

11.4 kW10 - 60ºC40 - 70ºC70 - 95ºC

80 l12 l

6 l

9221.312 / 932

2.035 / 1.840 196 kg

LU-130

1.350 x 700 mm1

680 mm3-6-9 min.20-10-60.37 kW

400V / 50Hz / 3~N

2.2 + 2.2 kW9.8 kW

19.6 kW24 kW

10 - 60ºC10 - 60ºC10 - 90ºC

150 l14 l

14 l

1.5201.235 / 890

2.080 / 1.760 220 kg

SU-600

600 x 630 mm1

650 mm3-6-9 min.20-10-60.47 kW

230-400V 50Hz/3~N

2.2 kW6 kW6 kW

8.2 kW10 - 60ºC40 - 70ºC70 - 95ºC

60 l12 l

5 l

7421.232 / 852 2.035 /1.840

168 kg


Accesorios: ver página 41

SU-600 / SU -750 LU-61H / LU -130

LAVAUTENSILIOS

39

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

2310671 Kit patas altas 140-190mm 53

2319312 Kit filtros superiores inox para P-50 / X-50 1832319350 Kit filtros superiores inox para S-50 183

2310429 Kit dosificador de detergente regulable mod. 35-60* 130

1310014 Soporte para mod. 40-41 - Dimensiones: 485 x 495 x 440 mm 2231310015 Soporte para mod. 35 - Dimensiones: 445 x 445 x 440 mm 216

1310013 Soporte para mod. 45 - Dimensiones: 545 x 530 x 440 mm 2311310012 Soporte para mod. 50-60 - Dimensiones: 615 x 615 x 440 mm 235

2310440 Kit dosificador de detergente regulable 100-120* 130* Sin montar. Consultar códigos, precio y plazo para modelos con dosificador dedetergente instalado.

Para todos los modelos.

DOSIF ICADORES DE DETERGENTE

SOPORTES

PATAS ALTAS

F ILTROS SUPERIORES INOX

ACCESORIOS PARA LAVAVASOS / LAVAVAJILLAS

40

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

2310976 Cono inox para manga pastelera para SU/LU 47

2310977 Inserto inox para bandejas para SU/LU 105

2319029 Cesta inox SU-600 2162319027 Cesta inox SU-750 2356702550 Cesta inox LU-61H 3846702142 Cesta inox LU-130 416

2310293 Kit dosificador de detergente regulable (sin instalar) para SU 1302319005 Kit dosificador de abrillantador (sin instalar) para SU 158

DOSIF ICADORES

CESTOS INOX

CONO PARA MANGA PASTELERA

INSERTO PARA BANDEJAS

ACCESORIOS PARA LAVAUTENSILIOS

41

P.V.P. €

P.V.P. €

42

DESCALCIFICADORES

5320005 D-8 - 8 litros Ø185 x 400 mm 114 5320010 D-12 - 12 litros Ø185 x 500 mm 1285320015 D-16 - 16 litros Ø185 x 600 mm 1605320020 D-20 - 20 litros Ø185 x 900 mm 196

5320112 DS-12 - 12 litros - 230V / 50 Hz / 1~ 9685320126 DS-26 - 26 litros - 230V / 50 Hz / 1~ 1.169

· Construcción en acero inoxidable 18/8.· Los descalcificadores manuales Sammic han sido estudiados al mínimo

detalle, son seguros y de funcionamiento sencillo.· Están indicados para el descalcificado del agua utilizada para alimentar

máquinas de café expresso, lavavajillas, pequeñas calderas, etc.· Para impedir la formación de incrustaciones de cal causados por la

dureza del agua, mejorando de este modo la calidad y reduciendo elcoste del mantenimiento de las máquinas.

· Caudal máximo: 1.000 l/h· Presión mín./máx.: 1÷8 bar· Temperatura mín./máx. del agua de alimentación: 4ºC÷15ºC

· Descalcificadores particularmente destinados a satisfacer la exigencia enel sector del bar, restauración, hotelería y en todas las aplicacionesdonde se requiere un uso de agua de calidad.

· Aumenta el rendimiento de las instalaciones y la duración de los equipos.· Descalcificación por medio de resina alimentaria de intercambio iónico,

aportando la propiedad de absorber el exceso de cal y magnesiopresente en el agua.

· Provistos de cilindro de fibra de vidrio y válvula “autotrol”. · Equipado con válvula electromecánica de tiempo y dotada de un

temporizador que permite programar el número y la frecuencia de lasregeneraciones.

· Programación semanal: el temporizador permite la programación para unmínimo de 1 regeneración semanal y un máximo de 1 diaria.

· Fases de la regeneración:- Contracorriente- Toma de agua salada - Aclarado lento - Aclarado rápido, restauración de la salmuera - Operación

· Uniones rápidas para la conexión con la salmuera. · Uniones para la toma de agua: ½”, ¾” con mezclador, 1” con mezclador.· Sistema de bypass que permite la utilización del agua no descalcificada.· Diseño compacto.

DESCALCIF ICADORES MANUALES

DESCALCIF ICADORES AUTOMÁTICOS

43

CESTAS

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. € P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. € P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. € P.V.P. €

2301635 Cesta base redonda Ø360 x 110 mm. 302302612 Cesta base 350 x 350 x 110 mm. 304301923 Cesta vasos altos 350 x 350 x 160 mm. (varilla) 402302613 Cesta platos 350 x 350 x 110 mm. 302307217 Cesta vasos altos 350 x 350 x150 mm. (plástico) 31

2305468 Cesta base 400 x 400 x 110 mm. 302307028 Cesta platos 400 x 400 x 130 mm. 302307219 Cesta vasos altos 400 x 400 x 150 mm. (plástico) 34

2315340 Cesta base 450 x 450 x 110 mm. (plástico) 492315341 Cesta platos 450 x 450 x 100 mm. (plástico) 49

5300105 C-1 Cesta base h: 100mm 225300130 C-2 Cesta para cubiertos h: 100mm 22

5300112 C-3 Cesta base para platos de Ø330 h: 100mm 225300120 C-30 Cesta para bandejas h: 100mm 30

2302615 Cestillo pequeño cubiertos 32302617 Cestillo peq. doble cubiertos 72302058 Suplemento platillos 310 x 95 62305488 Suplemento platillos 350 x 95 75300125 C-1371 Cesta cubiertos 430x210x150 mm. 145300135 C-1370Cubilete para cubiertos 105x105 x125 mm. 5

5300174 C-8 Cesta base 16 div. h: 100mm 30 5300159 C-6 Cesta base 25 div. h: 100mm 31

C-7 Cesta base 36 div. h: 100mm 32

5300194 C-9 Cesta base 49 div. h: 100mm 37

5300215 C-D Extensión 16 div. h: 45 mm 105300205 C-B Extensión 25 div. h: 45 mm 125300210 C-C Extensión 36 div. h: 45 mm 125300220 C-E Extensión 49 div. h: 45 mm 14

Básicas 500 x 500 mm

350 x 350

400 x 400450 x 450

Básicas 500 x 500 mm

Con 16 divisiones 500 x 500 mm, Ø113 Con 25 divisiones 500 x 500 mm, Ø90

Con 36 divisiones 500 x 500 mm, Ø75

Con 49 divisiones 500 x 500 mm, Ø64

Suplementos

5300200 C-A Extensión abierta h: 45 mm 9 5300152 C-13 Tapa 18

5300184

P.V.P. €

P.V.P. €

44

CARROS CON GUÍAS PARA CESTAS DE LAVAVAJILLAS

5860731 CGC-7 - 7 cestas de 500x500 - 625x595x1570mm. 644

· Carros soldados con estructura en tubo de acero inoxidable AISI304cuadrado de 25x25x1,2

· Guías en “L” de acero inoxidable AISI304 con tope trasero.· Ruedas de Ø125mm, dos de ellas con freno.· Paragolpes de goma.· Paso entre guías: 192,5 mm.

CARROS CON GUÍAS PARA CESTAS DE LAVAVAJ ILLAS

5862001 CCVA - con asa - 550x550x908mm. 4455862002 CCV - sin asa - 520x520x210mm. 287

· Plano en acero inoxidable AISI304.· Asa en acero inoxidable AISI304.· Ruedas de Ø125mm, dos de ellas con freno.

CARROS BAJOS PARA CESTAS DE LAVAVAJ ILLAS

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CUBOS INOX

P.V.P. €5702576 CU-50 - 50 litros - 380 x 380 x 605 mm. 2905702577 CU-95 - 95 litros - 450 x 450 x 685 mm. 3565702578 CU-95P - 95 litros - Pedal - 450 x 600 x 685 mm. 497

P.V.P. €5861100 Carro para bolsa CB - Ø450 x 850 mm 425

· Construcción en acero inoxidable.· 2 ruedas giratorias recubiertas de goma insonorizante.· Soporte delantero con pedal para apertura de tapa.· Asa delantera para facilitar el desplazamiento.

· Construcción totalmente en acero inoxidable.· Permite el almacenar y transportar cualquier producto, asimismo son

ideales para el proceso de desbarasado de la vajilla en la zonas de lavadoo en las mesas de preparación de alimentos para la recogida dedesperdicios.

· Provistos de asas y tapas con soporte de sujeción al cubo.· Dos capacidades: de 50 y 95 litros, esta última versión con y sin pedal.· 4 ruedas giratorias recubiertos con goma insonorizante.

CONTENEDOR PORTA-BOLSA

CUBOS INOX

GAMA

MODELO DE SOBREMESA

MODELO DE PIE

CARROCERÍA INOX

CUBA DE ABRILLANTADO INOX

CUBA REDONDEADA

RAMPAS INOX CON RECUBRIMIENTO AISLANTE

LÁMPARA GERMICIDA

FRENO MOTOR

VENTILADOR DE SALIDA

SAS-6001SAM-3001 SAS-5001

· Seca, abrillanta y elimina los restos de cal de los cubiertos después dellavado.

· Economía: ahorro de costes de personal y retorno rápido de la inversión.· Rapidez: producción de hasta 8.000 cubiertos/hora. · Higiene: la lámpara germicida de rayos UVC esteriliza el cubierto y el

granulado secante.· Totalmente automática.· Fabricado en acero inoxidable. Cuba de abrillantado en acero inoxidable.· Rampas de circulación de cubiertos redondeadas, evitando así los

atascos. Rampas de acero inoxidable cubiertos por recubrimientoaislante.

· Indicador luminoso y acústico de máquina preparada para introducircubiertos.

· Indicador luminoso de resistencias de calentamiento activadas o

desactivadas. · Indicador luminoso de cambio de grano.· Temperatura del grano controlada por sonda: precisión y rapidez de

reacción. Indicador luminoso de rotura de la sonda de temperatura.· Ciclo de secado del grano tras el uso de la máquina con parada

automática .· Indicador luminoso de cambio de la lámpara UVC. Posibilidad de

apagado de la lámpara UV para reparaciones.· SAS-6001: Freno motor. Acorta los tiempos de parada, reduciendo las

vibraciones y mejorando la durabilidad de la máquina.· SAM-3001/SAS-6001: Ventilador de salida de serie. Evita la salida del

producto secante al exterior en las ocasiones en que las cucharas loarrastren.

· Opcional SAS-5001/6001: kit rueda delantera.

SECADORA ABRILLANTADORA DE CUBIERTOS

46

P.V.P. €

P.V.P. €

47

1370043 SAM-3001 - 230V / 50Hz / 1~ 3.3292379014 Producto secante 3 Kg. (SAM) 21

1370042 SAS-5001 - 230V / 50Hz / 1~ 5.3841370046 SAS-5001 - 230-400V / 50Hz / 3N~ 5.2261370044 SAS-6001 - 230V / 50Hz / 1~ 6.1051370048 SAS-6001 - 230-400V / 50Hz / 3N~ 5.9272370011 Producto secante 5 Kg. (SAS) 372379015 Kit rueda delantera (sin instalar) 126

230V / 50Hz / 1~ 230-400V / 50Hz / 3N~

CARACTERÍSTICAS

PRODUCCIÓN PIEZAS/HORA

POTENCIA

Motor (W) Resistencia (W) Lámpara UVC (W) Ventilador (W) ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA

DIMENSIONES

Ancho

Fondo

Alto

PESO NETO

SAS-5001

5000-8000

3009008-

630693 (800)

783130 kg

SAS-6001

5000-8000

300900850

630693 (800)

783130 kg

SAM-3001

3000

1754508

50230V / 50Hz / 1~

489652412

43 kg

SECADORA ABRILLANTADORA DE CUBIERTOS

SAM-3001 SAS-5001 / SAS-6001

PR

EPA

RA

CIÓ

ND

INÁ

MIC

A

PREPARACIÓN DINÁMICA

PREPARACIÓN DINÁMICA ÍNDICE

Guía de selección . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Peladoras de patatas aluminio . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Accesorios peladoras combinadas . . . . . . . . . . . . . . 58

Peladoras de patatas inox . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

Escurridoras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Cortadoras de hortalizas y combinadas cortadora-cutter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

Cutters . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

Emulsionadoras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

Electroportátiles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71

Turbotrituradores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76

Batidoras - mezcladoras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77

Amasadoras de gancho espiral . . . . . . . . . . . . . . . . . 80

Cortadora de pan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82

Básculas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83

Picadoras de carne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84

Cortadoras de fiambre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86

Sierra de huesos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88

Formadora de hamburguesas . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88

Abrelatas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89

Cortadora manual de fritas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89

Preparación de bebidas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90

Desde que Sammic inició su actividadcomo fabricante de peladoras de patatasen 1961, el desarrollo de esta familia hasido constante, ofreciendo en laactualidad la gama más completa deequipos de Preparación Dinámica delmercado.

Entre las novedades que encontrará enestas páginas, destacamos las nuevascombinadas cortadora-cutter, ahoratambién con caldero de 8 litros decapacidad, así como una gama debalanzas para cocina y comercio dedistintas capacidades y niveles deprecisión.

52

En Sammic somos conscientes de que quien busca una máquina busca una SOLUCIÓN. Por ello, nues-tra oferta está orientada a aportar soluciones que supongan una mejora económica, organizacional y decalidad del resultado para cualquier tipo de usuario que los precise.Al desarrollar nuestra oferta, más que en máquinas pensamos en CONCEPTOS o SOLUCIONES anecesidades que puedan tener los usuarios e incluso nos anticipamos a las mismas. Siga nuestros Casos Prácticos en el Blog de www.sammic.com

SOLUCIONES SAMMIC

Con la combinación de la peladora de patatas, cortadora de patatas o de hortalizas, envasadora al vacío, Sammicofrece una solución completa al procesado de patatas frescas como alternativa económica y saludable a la compra dela patata congelada lista para freír.En función de las características de cada usuario, Sammic ofrece la solución adecuada a las distintas necesidades deproducción.

• El uso de la patata fresca garantiza un sabor y textura únicos.• Permite organizar el trabajo, preparando las patatas una vez por semana. En el refrigerador, la patata fresca cor-

tada y envasada al vacío conserva sus cualidades intactas durante al menos este tiempo.• Permite envasar la patata en porciones regulares y a la medida del usuario.• El uso de este proceso supone un ahorro de hasta un 60% en relación con el uso de patata congelada lista para

freír.

PROCESADO INTEGRAL DE PATATAS FRESCAS: LA ALTERNATIVAECONÓMICA Y SALUDABLE A LA PATATA CONGELADA

53

PELAR CORTAR ENVASAR

54

Modelo Cubiertos Producción

CA / CK-301 de 200 a 450 Hasta 450 kgCA / CK-401 de 100 a 600 Hasta 650 kg

CA-601 de 200 a 1000 Hasta 1000 kg

PELADORAS DE PATATAS

CORTADORAS DE HORTALIZAS - COMBINADAS CORTADORA-CUTTER

GUÍA DE SELECCIÓN

Peladoras de patatas aluminio Modelo CubiertosPP-6+ de 30 a 150

PPC-6+ de 30 a 150PP-12+ de 60 a 200

PPC-12+ de 60 a 200Peladoras de patatas inox

M-5 de 10 a 80PI-10 de 60 a 200PI-20 de 100 a 300PI-30 más de 200



Modelo Cubiertos Capacidad máxima

SKE-3 de 10 a 30 Hasta 2 kgCKE-5 de 20 a 75 Hasta 3 kgCKE-8 de 20 a 100 Hasta 4 kg

CUTTERS - EMULSIONADORAS


Modelo Cubiertos Capacidad máxima

SK-3 de 10 a 25 Hasta 1 kgCK-5 de 20 a 75 Hasta 3 kgCK-8 de 20 a 100 Hasta 4 kg

CUTTERS

55

Modelo Producción / hora PS-12 100 kgPS-22 280 kgPS-32 425 kg

Trituradores Modelo RecipientesTR-200 Hasta 10 litrosTR-250 Hasta 15 litros

TR-350BN Hasta 60 litrosTR-350BL Hasta 70 litrosTR-550BL Hasta 100 litros

TR-550BXL Hasta 150 litrosTR-750 Hasta 200 litros

CombinadasTR/BM-250+BS Hasta 15 litros

TR/BM-250+BB-250 de 2 a 30 claras de huevo TR/BM-350+BN Hasta 60 litros

TR/BM-350+BB-350 de 2 a 50 claras de huevo Turbotrituradores

TRX-21/22 Hasta 800 litros

GUÍA DE SELECCIÓN

ELECTROPORTÁTILES

P ICADORAS DE CARNE



Modelo Capacidad del caldero Capacidad kg de harina

BM-5E 5 litros 1 kgBM-5 5 litros 1,5 kgBE-10 10 litros 3 kgBE-20 20 litros 6 kgBE-30 30 litros 9 kgBE-40 40 litros 12 kg

BAT IDORAS - MEZCLADORAS


56


· Con capacidades de hasta 30 Kg. por operación.· Gama PP/PPC: construcción en aluminio.· Gama M/PI: construcción en acero inoxidable.· Pelado por abrasión, el cual desgasta la superficie del

producto por rozamiento. El abrasivo es sumamenteresistente y duradero.

· Cuadro de mandos con pulsador de arranque, parada ytemporizador de 0 a 6 min.

· Opcional: soporte y filtro anti-espuma para las peladuras.

ESCURRIDORAS

· 2 modelos de distintas capacidades.· Modelos de dos velocidades y selección de tres ciclos.· Hasta 900 rpm: las escurridoras Sammic son las más rápidas

del mercado. Garantía del mejor rendimiento sin dañar elproducto.

· Exclusivo Vibration Control System: control automático de ladistribución de la carga antes del inicio del ciclo, mejorando ladurabilidad de la máquina.

· Equipadas con ruedas con freno de serie: máximo confort enel lugar de trabajo, otorgando estabilidad durante elfuncionamiento y facilidad de desplazamiento para sulimpieza o almacenaje.

PELADORAS DE PATATAS - ESCURRIDORAS

57

SOLUCIONES COMBINADAS

· Las soluciones combinadas Sammic en esta gamacomprenden dos productos:

· Una peladora-escurridora dotada con plato abrasivo y cestoescurridor que permite pelar 20 Kg. de patatas o escurrir 2 Kg.de verduras por ciclo.

· Una lavadora-escurridora de verduras con capacidad paralavar y escurrir 4 kg. de verduras por ciclo.


GAMA

Fabricado aluminioFabricado inoxFunción peladoraFunción escurridorAbrasivo platoAbrasivo lateralTemporizadorMicro tapaMicro puertaToma accesoriosSoporteFiltro anti-espumaProducción/horaPeladoraEscurridora

PES

OO

300 kg/h20 kg/h

M

OO

120-270 kg/h

OO

80-100 kg/h

PP

OO

120-270 kg/h

ES

120/720 kg/h

PP-C PI

OO

200-720 kg/h


P.V.P. € P.V.P. €

P.V.P. € P.V.P. € P.V.P. €

58

CARACTERÍSTICAS

CAPACIDAD POR CICLO (KG.)PRODUCCIÓN

TEMPORIZADOR

POTENCIA

Monofásica

Trifásica

TOMA DE ACCESORIOS

DIMENSIONES SIN SOPORTE

DIMENSIONES CON SOPORTE

PESO NETO

PPC-12+

10-12 kg220-270 kg/h

0-6 min

550 W550 W

Si395 x 700 x 503411 x 700 x 1.015

38 kg

PP-12+

10-12 kg220-270 kg/h

0-6 min

400 W370 W

No395 x 700 x 503411 x 700 x 1.015

33 kg

5-6 kg120-150 kg/h

0-6 min

550 W550 W

Si395 x 700 x 433411 x 700 x 945

37 kg

PP-6+

5-6 kg120-150 kg/h

0-6 min

400 W370 W

No395 x 700 x 433411 x 700 x 945

32 kg

PPC-6+

1000410 PP-6+ - 230-400 V / 50 Hz / 3~ (sin soporte) 1.2511000411 PP-6+ - 230V / 50 Hz / 1~ (sin soporte) 1.3071000420 PP-12+ - 230-400 V / 50 Hz / 3~ (sin soporte) 1.5381000421 PP-12+ - 230 V / 50 Hz / 1~ (sin soporte) 1.565

1000399 Soporte inox 2341000397 Filtro anti-espuma 322

Construcción en aluminio.Abrasivo lateral y plato.

1000430 PPC-6+ - 230-400 V / 50 Hz / 3~ (sin soporte) 1.5881000431 PPC-6+ - 230 V / 50 Hz / 1~ (sin soporte) 1.6521000440 PPC-12+ - 230-400 V / 50 Hz / 3~ (sin soporte) 1.9331000441 PPC-12+ - 230 V / 50 Hz / 1~ (sin soporte) 1.992

1000399 Soporte inox 2341000397 Filtro anti-espuma 322

Construcción en aluminio.Con toma de accesorios.Abrasivo lateral y plato.

Dimensiones boca: 135 x 73 mm.Dimensiones externas: 270 x 370 x 290 mm. *Los discos y rejillas que completan suequipamiento son los mismos que los de laCortadora de hortalizas CA-300. (Ver página 67)

1010026 CR-143 Sin equipamientos 434 1010052 P-132 423 1010045 HM-71 413

PELADORAS DE PATATAS - ACCESORIOS PELADORAS COMBINADAS

PELADORA PP-6+ / PP -12+

CORTADORA-RALLADORA CR-143

ACCESORIOS PELADORAS COMBINADAS

PRENSAPURÉS P -132 P ICADORA DE CARNE HM-71

PELADORA COMBINADA PPC-6+ / PPC-12+

P.V.P. €

P.V.P. €

59


Construcción en acero inoxidable.Abrasivo en plato.Sistema anti-retorno en la entrada de agua.Instalación muy sencilla.Posibilidad de colocar junto a un fregadero para desaguar.Ideal para espacios reducidos.

1000565 M-5 - 230 V / 50-60 Hz / 1~ (sin soporte) 1.3202009224 Soporte inox M-5 - PI-10/20- PES-20 2492009223 Filtro anti-espuma M-5 - PI-10/20 - PES-20 336

· Construcción en acero inoxidable.· Revolvedores laterales con abrasivo de carburo de silicio (aprobado por

NSF).· Plato de aluminio con abrasivo de carburo de silicio (aprobado por NSF),

fácilmente desmontable para su limpieza.· Auto arrastre de residuos al desagüe.· Eficiencia energética gracias a la optimización de los motores.· Tapa transparente de policarbonato elevable, con cierre y dispositivo de

seguridad.· Puerta de aluminio con cierre hermético y dispositivo de seguridad.· Mando con protección IP65. Fiabilidad mejorada contra la humedad y

salpicaduras de agua.· Sistema anti-retorno en la entrada de agua.· PI-30: Entrada de agua mediante electroválvula.· Contacto auxiliar para una electroválvula exterior.· Temporizador 0-6 min. Y funcionamiento continuo.

1000650 PI-10 - 230-400 V / 50 Hz / 3N~ (sin soporte) 1.9451000651 PI-10 - 230 V / 50 Hz / 1~ (sin soporte) 2.0061000660 PI-20 - 230-400 V / 50 Hz / 3N~ (sin soporte) 2.2431000661 PI-20 - 230 V / 50 Hz / 1~ (sin soporte) 2.3021000630 PI-30 - 230-400 V / 50 Hz / 3N~ (sin soporte) 3.5761000631 PI-30 - 230V / 50 Hz / 1~ (sin soporte) 3.688

2009224 Soporte inox M-5 - PI-10/20- PES-20 2492009223 Filtro anti-espuma M-5 - PI-10/20 - PES-20 3362009270 Soporte inox con filtro PI-30 644

CARACTERÍSTICAS


TEMPORIZADOR

POTENCIA

Monofásica

Trifásica



PESO NETO

PI-30

30 kg600-720 kg/h

0-6 min

730 W730 W

622 x 760 x 950546 x 760 x 1.255

60 kg

PES-20

20 kg300 kg/h0-6 min

550 W550 W

433 x 635 x 735433 x 638 x 1.155

39 kg

PI-10

10 kg200-240 kg/h

0-6 min

550 W370 W

433 x 635 x 625433 x 638 x 1.040

36 kg

20 kg400-480 kg/h

0-6 min

550 W550 W

433 x 635 x 735433 x 638 x 1.155

39 kg

M-5

5 kg80-100 kg/h

0-6 min

300 W-

333 x 367 x 490425 x 555 x 965

15 kg

PI-20

M-5

PI -10 / P I -20 / P I -30

P.V.P. €

· 2 modelos de distintas capacidades.· Modelos de dos velocidades y selección de tres ciclos.· Hasta 900 rpm: las escurridoras Sammic son las más rápidas del

mercado. Garantía del mejor rendimiento sin dañar el producto.· Exclusivo Vibration Control System: control automático de la distribución

de la carga antes del inicio del ciclo, mejorando la durabilidad de lamáquina.

· Equipadas con ruedas con freno de serie: máximo confort en el lugar detrabajo, otorgando estabilidad durante el funcionamiento y facilidad dedesplazamiento para su limpieza. o almacenaje.

1000700 ES-100 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 2.1381000710 ES-200 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 3.0442009625 Cesta inox para ES-100 (adicional) 2382009620 Cesta inox para ES-200 (adicional) 252

ESCURRIDORAS

ESCURRIDORAS ES -100/200

60

Garantía del mejor rendimiento sin dañar elproducto.

Ruedas con freno de serie. Panel de mandos electrónico: usointuitivo y prestaciones avanzadas.

P.V.P. €· Construcción en acero inoxidable.· Plato de aluminio con abrasivo de carburo de silicio (aprobado por NSF),

fácilmente desmontable para su limpieza.· Sistema anti-retorno en la entrada de agua.· Panel de mandos estanco (IP65).· Tapa elevable.· Como escurridora:

-Capacidad de 2 kg por operación (20 Kg/h).-Volumen útil 19.5 litros.

· Dotación: plato abrasivo y cesto escurridor.

1000670 PES-20 - 230-400 V / 50 Hz / 3N~ 2.2431000671 PES-20 - 230V / 50 Hz / 1~ 2.3022000004 Plato cuchillas PES-20 4052001 Cesto plástico 1602009224 Soporte inox M-5 - PI-10/20- PES-20 2492009223 Filtro anti-espuma M-5 - PI-10/20 - PES-20 336

CARACTERÍSTICAS


TEMPORIZADOR

POTENCIA

Monofásica

Trifásica



PESO NETO

ES-100

6 kg120-360 kg/h

1-2-3 min

550 W-

540x 750 x 665-

48 kg

12 kg240-720 kg/h

1-2-3 min

550 W-

540 x 750 x 815-

52 kg

PES-20

2 kg20 kg/h0-6 min

550 W550 W

433 x 635 x 735433 x 638 x 1.155

39 kg

ES-200


PELADORA-ESCURRIDORA PES-20

61

62

· Nueva gama de cortadoras y combinadas cortadora-cutter deSammic.

· Distintos tipos de bloques motor y cabezales que permiten adecuarsea las necesidades de cada usuario, así como modelos combinadoscon cabezal cortador y caldero para función de cutter.

· Diseño ergonómico.· Fabricación en acero inoxidable y materiales de la más alta calidad y

aptas para el contacto con alimentos.· Corte de altísima calidad.· Panel de mandos electrónico.· Homologación NSF en toda la gama.

CORTADORAS DE HORTALIZAS Y COMBINADAS CORTADORA-CUTTER

· 1 ó 2 velocidades.· Producción hasta 1000 kg/h.· Nueva tecnología de fabricación que asegura un corte más uniforme.

· Disponible con cabezal universal o de gran capacidad.· Caldero de 5 u 8 litros.· Velocidad variable.· Detección automática de cabezal.

CA-301

CA CK

CA-401

CK-301/302 CK-401/402

CA-601

Panel electrónico de manejo muy fácil.

CA/CK-301/302: diseño ergonómico. Permite cortar elproducto en un solo movimiento.

CA/CK-401/402: cabezal con cuchilla en un lateral quedistribuye productos dentro de la boca y corta y distribuyeproductos enteros como la berza.Opción de broca central con la misma finalidad. Pisador y tapa fácilmente desmontables para su limpieza.

Salida del producto lateral. Requiere menos fondo en la mesa de trabajo.Direcciona el producto evitando salpicaduras.

CA/CK-401/402: cabezal equipado con expulsor alto:permite desplazar más cantidad de producto.

CORTADORAS DE HORTALIZAS

COMBINADAS CORTADORA-CUTTER

63

CARACTERÍSTICAS

PRODUCCIÓN

AREA BOCA CORTADORA

CAPACIDAD CALDERO (CUTTER)VELOCIDADES (CORTADORA)RPM MOTOR (CORTADORA)VELOCIDADES (CUTTER)RPM MOTOR (CUTTER)POTENCIA

Monofásica

Trifásica

DIMENSIONES (CORTADORA)DIMENSIONES (CUTTER)PESO NETO (CORTADORA)PESO NETO (CUTTER)

CA-401

200-650 Kg/h286 cm2

-1

365--

550 W550 W

389 x 382 x 646 mm-

24 Kg-

CA-601

500-1000 Kg/h273 cm2

-2

365 / 730--

-750 W

431 x 418 x 767 mm-

26 Kg-

CK-301/302

150-450 Kg/h136 cm2

5 l. / 8 l.Variable (5 pos.)

365-1000Variable (10 pos.)

365-3000

1500 W-

389 x 412 x 565 mm283 x 390 x 468/517 mm

28 Kg23/24 Kg

CK-401/402

200-650 Kg/h286 cm2

5 l. / 8 l.Variable (5 pos.)

365-1000Variable (10 pos.)

365-3000

1500 W-

389 x 400 x 767 mm283 x 390 x 468/517 mm

30 Kg23/24 Kg

CA-301

150-450 Kg/h136 cm2

-1

365--

550 W370 W

389 x 405 x 544 mm-

21 Kg-

GAMACA-301CA-401CA-601CK-301CK-302CK-401CK-402

Univ. (1) Gran prod. (2) Automat. (3) Tubos (4) Caldero5 litros 8 litros Carro (5)

O

OO

O

OOOOOOO

OOOOOOO

CABEZAL UNIVERSAL (1) CABEZAL GRANPRODUCCIÓN (2)

TOLVA AUTOMÁTICA (3) CABEZAL DE TUBOS (4) SOPORTE-CARRO (5)

• Nuevas rejillas: - menor esfuerzo para el corte- se genera menos líquido- minimiza el deterioro del alimento- corte más uniforme

• Nuevas posibilidades de corte: - Rodajas de 20 y 25 mm.- Cubos de 14x14, 20x20, 25x25mm.

CORTADORAS DE HORTALIZAS Y COMBINADAS CORTADORA-CUTTER


CABEZALES Y ACCESORIOS DISPONIBLES

UN CORTE PERFECTO

1050063 Soporte-carro para CA/CK 2881050061 Cabezal de tubos para CA-301/401/601 6951050069 Cabezal de gran producción 767

64

P.V.P. €1050021 CA-301 - 230V / 50 Hz / 1~ 1.0651050301 CA-301 - 230-400V / 50 Hz / 3N~ 1.0421050061 Cabezal de tubos para CA-301/401/601 6951050063 Soporte-carro para CA/CK 288

CORTADORAS DE HORTALIZAS

Se compone de bloque motor de una velocidad y cabezal universal.Opcional: cabezal de tubos.

P.V.P. €1050059 CA-401 - 230V / 50 Hz / 1~ 1.6791050315 CA-401 - 230-400V / 50 Hz / 3N~ 1.6381050067 Tolva semiautomática para CA 1.3441050061 Cabezal de tubos para CA-301/401/601 6951050063 Soporte-carro para CA/CK 288

Se compone de bloque motor de una velocidad y cabezal de gran capacidad.Opcional: cabezal de tubos, tolva semiautomática de gran producción,soporte-carro.

P.V.P. €1050062 CA-601 -400V / 50 Hz / 3~ 2.997

Se compone de bloque motor de dos velocidades y tolva semiautomáticade gran producción.Opcional: cabezal de gran producción, cabezal de tubos, soporte-carro.

CA-301

CA-401

CA-601

65

P.V.P. €1050028 CK-301 - 230V / 50-60 Hz / 1~ · Caldero cutter de 5 litros. 2.366

Se compone de bloque motor de velocidad variable, cabezal universal ycabezal cutter con caldero de 5 u 8 litros y rotor con cuchillasmicrodentadas.Función cortadora con 5 velocidades. Función cutter con 10 velocidades, posibilidad de programación portiempo y pulsador de ráfagas.Opcional: cabezal de tubos, rotor con cuchillas lisas, rotor con cuchillasperforadas.

P.V.P. €1050330 CK-401 - 230V / 50-60 Hz / 1~ · Caldero cutter de 5 litros. 2.7511050350 CK-402 - 230V / 50-60 Hz / 1~ · Caldero cutter de 8 litros. 3.0151050071 Tolva semiautomática para CK 1.3441050064 Cabezal de tubos para CK-301/401/302/402 6952053058 Rotor con cuchillas lisas para CK/E (5 l) 1312053063 Rotor con cuchillas perforadas para CK/E (5 l) 117 2053091 Rotor con cuchillas microdentadas para CK/E (5 l) (adicional) 1402053935 Rotor con cuchillas lisas para CK/E (8l) 2652053940 Rotor con cuchillas perforadas para CK/E (8l) 2652053930 Rotor con cuchillas microdentadas para CK/E (8l) (adicional) 2841050063 Soporte-carro para CA/CK 288

1050064 Cabezal de tubos para CK-301/401/302/402 6952053058 Rotor con cuchillas lisas para CK/E (5 l) 1312053063 Rotor con cuchillas perforadas para CK/E (5 l) 117 2053091 Rotor con cuchillas microdentadas para CK/E (5 l) (adicional) 1402053930 Rotor con cuchillas microdentadas para CK/E (8l) (adicional) 2842053935 Rotor con cuchillas lisas para CK/E (8l) 2652053940 Rotor con cuchillas perforadas para CK/E (8l) 2651050063 Soporte-carro para CA/CK 288

1050345 CK-302 - 230V / 50-60 Hz / 1~ · Caldero cutter de 8 litros. 2.631

Se compone de bloque motor de velocidad variable, cabezal de grancapacidad y cabezal cutter con caldero de 5 u 8 litros y rotor con cuchillasmicrodentadas.Función cortadora con 5 velocidades. Función cutter con 10 velocidades, posibilidad de programación portiempo y pulsador de ráfagas. Opcional: tolva semiautomática de gran producción, cabezal de tubos,soporte-carro, rotor con cuchillas lisas, rotor con cuchillas perforadas.

COMBINADAS CORTADORA-CUTTER

CK-301 / CK -302

CK-401 / CK -402

Novedad CK-302

Novedad CK-402

66

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

FMC-14+ FMC-25+

FFC-8+

Discos FC-1 y FC-2 para cortar patatas “chips”. Discos FCO-2, FCO-3 yFCO-6 para rodajas onduladas. Discos FC-2, FC-3, FC-6, FC-8, FC-10, FC-14, FC-20 y FC-25 para obtener rodajas de 2 a 25 mm de grosor de patata(soufflé), zanahoria, remolacha, col, etc.

1010215 Disco FC-1+ para cortar en rodajas de 1 mm 801010220 Disco FC-2+ para cortar en rodajas de 2 mm 801010222 Disco FC-3+ para cortar en rodajas de 3 mm 80

Discos curvados especiales para productos blandos, para cortar en rodajastomate, naranja, limón, plátano, manzana, etc.

1010406 Disco FCC-2+ 2 mm 801010403 Disco FCC-3+ 3 mm 801010404 Disco FCC-5+ 5 mm 80

Para cortar patatas “fritas”, “paja” y “cerilla”, tiras de zanahoria, apio,remolacha, etc.

1010205 Disco FCE-2+ 2 mm 1061010210 Disco FCE-4+ 4 mm 1061010405 Disco FCE-8+ para cortar fritas de 8x8 mm 123

Discos ralladores para deshilar verduras y rallar queso, pan, nueces,almendras, etc.

1010310 Disco FR-2+ 2 mm 561010311 Disco FR-3+ 3 mm 56

Discos para reducir a polvo pan, queso, chocolate, etc.

Discos y rejillas más recomendados.

1010262 Disco FR-8+ para rallar en polvo grueso 551010260 Disco FR-1+ para rallar en polvo fino 55

1010312 Disco FR-4+ 4 mm 561010314 Disco FR-6+ 6 mm 561010313 Disco FR-7+ 7 mm 56

1010295 Disco FCO-2+ para rodajas onduladas de 2 mm 901010300 Disco FCO-3+ para rodajas onduladas de 3 mm 901010408 Disco FCO-6+ para rodajas onduladas de 6 mm 901010407 Disco FC-6+ para cortar en rodajas de 6 mm 801010400 Disco FC-8+ para cortar en rodajas de 8 mm 801010401 Disco FC-10+ para cortar en rodajas de 10 mm 801010402 Disco FC-14+ para cortar en rodajas de 14 mm 911010252 Disco FC-20+ para cortar en rodajas de 20 mm 911010247 Disco FC-25+ para cortar en rodajas de 25 mm 91

Combinando los discos cortadores FC-6, FC-8 y FC-10 con las rejillas FFC, seobtienen las patatas “fritas”. Patatas para tortilla y cubos de hortalizas y frutas,combinando los discos FC-3 a FC-25 con las rejillas FMC.

1010350 Rejilla FFC-8+ para fritas de 8 mm (añadiendo disco cortador) 901010355 Rejilla FFC-10+ para fritas de 10 mm (añadiendo disco cortador) 901010360 Rejilla FMC-8+ para cubos de 8 mm (añadiendo disco cortador) 901010365 Rejilla FMC-10+ para cubos de 10 mm (añadiendo disco cortador) 901010370 Rejilla FMC-14+ para cubos de 14 mm (añadiendo disco cortador) 901010375 Rejilla FMC-20+ para cubos de 20 mm (añadiendo disco cortador) 901010380 Rejilla FMC-25+ para cubos de 25 mm (añadiendo disco cortador) 90

FC-8+ FCO+

FCC-2+ FCC-5+

FCE-4+ FCE-8+

FR-3+ FR-7+

FR-1+ FR-8+

1010204 Soporte para discos y rejillas CA/CK-301/401/601 37

P.V.P. €1010390 Kit prensapurés FP+ 127

CA-301 / 401 / 601 - CK-301 / 401

FC-1+ FC-3+

ACCESORIOS CORTADORAS DE HORTALIZAS - COMBINADAS CORTADORA-CUTTER

Novedad

67

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

Discos FC-1 y FC-2 para cortar patatas “chips”. Discos FCO-2, FCO-3 yFCO-6 para rodajas onduladas. Discos FC-2, FC-3, FC-6, FC-8, FC-10 yFC-14 para obtener rodajas de 2 a 14 mm de grosor de patata (soufflé),zanahoria, remolacha, col, etc.

1010215 Disco FC-1+ para cortar en rodajas de 1 mm 801010220 Disco FC-2+ para cortar en rodajas de 2 mm 801010222 Disco FC-3+ para cortar en rodajas de 3 mm 80

Discos curvados especiales para productos blandos, para cortar en rodajastomate, naranja, limón, plátano, manzana, etc.

1010225 Disco FCC-2 2 mm 801010403 Disco FCC-3+ 3 mm 801010404 Disco FCC-5+ 5 mm 80

Para cortar patatas “fritas”, “paja” y “cerilla”, tiras de zanahoria, apio, remolacha,etc.

1010205 Disco FCE-2+ 2 mm 1061010210 Disco FCE-4+ 4 mm 1061010405 Disco FCE-8+ para cortar fritas de 8x8 mm 123

Discos ralladores para deshilar verduras y rallar queso, pan, nueces, almendras,etc.


Discos para reducir a polvo pan, queso, chocolate, etc.

1010262 Disco FR-8+ para rallar en polvo grueso 561010260 Disco FR-1+ para rallar en polvo fino 56


1010295 Disco FCO-2+ para rodajas onduladas de 2 mm 901010300 Disco FCO-3+ para rodajas onduladas de 3 mm 901010305 Disco FCO-6 para rodajas onduladas de 6 mm 901010407 Disco FC-6+ para cortar en rodajas de 6 mm 801010400 Disco FC-8+ para cortar en rodajas de 8 mm 801010401 Disco FC-10+ para cortar en rodajas de 10 mm 801010250 Disco FC-14 para cortar en rodajas de 14 mm · Para CA-300/400 91

Combinando los discos cortadores FC-6, FC-8 y FC-10 con las rejillas FF y FFC,se obtienen las patatas “fritas”. Patatas para tortilla y cubos de hortalizas y frutas,combinando los discos FC-3 a FC-14 con las rejillas FM y FMC.

1010265 Rejilla FF-6 para fritas de 6 mm (añadiendo disco cortador) 901010270 Rejilla FF-8 para fritas de 8 mm (añadiendo disco cortador) 901010275 Rejilla FF-10 para fritas de 10 mm (añadiendo disco cortador) 901010280 Rejilla FM-8 para cubos de 8 mm (añadiendo disco cortador) 901010285 Rejilla FM-10 para cubos de 10 mm (añadiendo disco cortador) 901010290 Rejilla FM-20 para cubos de 20 mm ( añadiendo disco cortador) 901010330 Rejilla FMC-10 para cubos de 10 mm (añadiendo disco cortador) para CA-400 901010335 Rejilla FMC-16 para cubos de 16 mm (añadiendo disco cortador) para CA-400 901010332 Rejilla FMC-20 para cubos de 20 mm (añadiendo disco cortador) para CA-400 901010340 Rejilla FFC-10 para fritas de 10 mm (añadiendo disco cortador) para CA-400 90

ACCESORIOS CORTADORAS DE HORTALIZAS

1010201 Soporte para 6 discos o rejillas 37

FCC-2 FCC-5

FCE-4+ FCE-8

FR-3+ FR-7+

FR-1+ FR-8+

CA-300 / 400 - CR-143

FM-10 (CA-300) FMC-10 (CA-400)

FF-10 (CA-300) FFC (CA-400)

FC-8 FCO+

FC-1+ FC-3+

Cuchillas microdentadas

Cuchillas lisas

Cuchillas perforadas

-Permiten cortar, triturar, mezclar, amasar, emulsionar cualquieralimento en segundos: hierbas y verduras, masas diversas, carnescrudas o cocinadas, pescado, surimí, frutas, frutos secos, hielo, etc.·Bloque motor fabricado en aluminio.· Caldero de acero inoxidable con caña alta, lo cual les confiere una

gran capacidad incluso con líquidos.· Tapa de policarbonato altamente resistente provisto de orificio para

añadir líquidos en funcionamiento.

· Caldero fácilmente extraíble para su limpieza.· Gama versátil: 2 velocidades o velocidad variable con revolvedor

cut&mix. Disponibilidad de distintos tipos de cuchillas para las distintasnecesidades de uso.

· Panel de mandos estanco de uso muy intuitivo.· Provistos de microrruptor de seguridad.

CUTTERS - EMULSIONADORES

CARACTERÍSTICAS

CAPACIDAD CUBA

DIMENSIONES CALDERO mm

POTENCIA

VELOCIDAD VARIABLE (MIN/MÁX. R.P.M.)DIMENSIONES

PESO NETO

DOTACIÓN

SKE-3

3 l160Ø x 160h

500 W450 / 3000

240 x 370 x 305 mm11Kg

cuchilla microdentada+ revolvedor

CK-5

5,5 lø240 x 150h0.9-1.5Kw

1.500 / 3.000284 x 374 x 439 mm

21,6 kgcuchilla microdentada

CKE-5

5,5 lø240 x 150h

1.25Kw385 / 3.000

284 x 374 x 439 mm23 kg

cuchilla microdentada +revolvedor

CK-8

8 lø240 x 240h0.9-1.5Kw

1.500 / 3.000284 x 374 x 488 mm

23 kgcuchilla microdentada

CKE-8

8 lø240 x 240h

1.25Kw385 / 3.000

284 x 374 x 488 mm24 kg

cuchilla microdentada +revolvedor

SK-3

3 l160Ø x 160h

500 W450 / 3000

240 x 370 x 305 mm11Kg

cuchilla lisa

Para un uso general y amplio. Indicadas para cortar cebollas yproductos con alto contenido en agua.

Caldero con caña alta: grancapacidad, incluso con líquidos.

Revolvedor cut&mix: permiteobtener una mayorhomogeneidad en el productofinal y evita el calentamientodel producto.De serie en los modelosCKE/SKE, opcional en losmodelos CK/SK.

Especialmente indicadas para productos fibrosos, como la carnecruda.

Especialmente indicadas para mezclas y salsas.

GAMA VERTICAL GAMA COMPACTA

68

69

P.V.P. € P.V.P. €

P.V.P. € P.V.P. €

· 2 velocidades (1.500 - 3.000 rpm).· Revolvedor cut&mix opcional.· Incluye rotor con cuchillas microdentadas para un uso general. Otras

cuchillas en opción.

1050130 CK-5 - 400V / 50 Hz / 3~ 1.4052053091 Rotor con cuchillas microdentadas para CK/E (5 l) (adicional) 1402053058 Rotor con cuchillas lisas para CK/E (5 l) 1312053063 Rotor con cuchillas perforadas para CK/E (5 l) 117 2059417 Revolvedor “cut&mix” CK (5l) 50

1050150 CK-8 - 400V / 50 Hz / 3~ 1.5472053930 Rotor con cuchillas microdentadas para CK/E (8l) (adicional) 2842053935 Rotor con cuchillas lisas para CK/E (8l) 2652053940 Rotor con cuchillas perforadas para CK/E (8l) 2652053960 Revolvedor “cut&mix” CK (8l) 61

1050140 CKE-5 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 1.7202053091 Rotor con cuchillas microdentadas para CK/E (5 l) (adicional) 1402053058 Rotor con cuchillas lisas para CK/E (5 l) 1312053063 Rotor con cuchillas perforadas para CK/E (5 l) 117

1050160 CKE-8 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 1.9852053930 Rotor con cuchillas microdentadas para CK/E (8l) (adicional) 2842053935 Rotor con cuchillas lisas para CK/E (8l) 2652053940 Rotor con cuchillas perforadas para CK/E (8l) 265

CUTTERS-EMULSIONADORES: GAMA VERTICAL

· Velocidad variable (300 - 3.000 rpm).· Con revolvedor cut&mix.· Incluye rotor con cuchillas microdentadas para un uso general. Otras

cuchillas en opción.

CUTTER-EMULSIONADOR VERTICAL DE VELOCIDAD VARIABLE

CKE-5 CKE-8

CUTTER VERTICAL DE 2 VELOCIDADES

CK-5 CK-8

CARACTERÍSTICAS

CAPACIDAD CUBA

DIMENSIONES CALDERO mm

POTENCIA

VELOCIDAD VARIABLE (MIN/MÁX. R.P.M.)DIMENSIONES

PESO NETO

DOTACIÓN

SKE-3

3 l160Ø x 160h

500 W450 / 3000

240 x 370 x 305 mm11Kg

cuchilla microdentada + revolvedor

SK-3

3 l160Ø x 160h

500 W450 / 3000

240 x 370 x 305 mm11Kg

cuchilla lisa

· Permite cortar, triturar, mezclar, amasar, emulsionar cualquier alimentoen segundos: hierbas y verduras, masas diversas, carnes crudas ococinadas, pescado, surimí, frutas, frutos secos, hielo, etc.

· Gama completa que se ajusta a las necesidades de cada usuario.· Fabricados en acero inoxidable.· Recipiente de acero inoxidable extraíble.· Variador de velocidad con sistema continuo.· Pulsador de ráfagas.· Orificio superior en tapa, para añadir líquidos en funcionamiento.· Provistas de microrruptor de seguridad.

· Equipadas con un juego de cuchillas lisas extraíbles para usogeneral.

· Opcional:- Rotor con cuchillas microdentadas. - Rotor con cuchillas perforadas especiales para batir claras, preparar

mayonesas, ... - Conjunto revolvedor (consultar).

· Equipadas con un juego de cuchillas microdentadas extraíbles para usogeneral.

· Mayor altura del rotor, que permite trabajar con mayor cantidad deproducto en el caso de líquidos.

· Revolvedor incorporado, que permite obtener una mayor homogeneidaddel producto final y evita el calentamiento del producto.

P.V.P. €

1050080 SK-3 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 9452052617 Rotor con cuchillas microdentadas para SK-3 742052668 Rotor con cuchillas perforadas para SK-3 612052666 Rotor con cuchillas lisas para SK-3 72

P.V.P. €

1050086 SKE-3 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 1.2002052630 Rotor con cuchillas microdentadas para SKE-3 1292052659 Rotor con cuchillas perforadas para SKE-3 114 2052664 Rotor con cuchillas lisas para SKE-3 140

CUTTER SK-3 CUTTER-EMULSIONADOR SKE-3

CUTTERS-EMULSIONADORES: GAMA COMPACTA

CUTTERS-EMULSIONADORES: GAMA COMPACTA

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ELECTROPORTÁTILES

G A M A C O M P A C T A : U S O D I S C O N T I N U O

G A M A M E D I A : U S O C O N T I N U O

G A M A S Ú P E R : U S O I N T E N S I V O

GAMA

POTENCIA

CAPACIDAD RECIPIENTE (LITROS)VELOCIDAD FIJA

VELOCIDAD VARIABLE

BRAZO TRITURADOR

BRAZO BATIDOR

BRAZO FIJO

BRAZO DESMONTABLE

Ø CAZOLETA

TR-BM

350W<60

BN (420)BB-350

94mm

TR

250W<15

BS (290)

BB-250

82mm

350W<75

BN (420)BL (500)

94mm

TR-250

250W<15

290

250W<15

290

82mm

TR-200

250W<10

200

65mm

TR-550

550W<150

BL (500)BXL (585)

94-105mm

TR-750

750W<200

600

118mm

TR-BM

· Gama completa, que permite trabajar en recipientes de hasta 200 litros.· Gama versátil: permite múltiples combinaciones según necesidades del

usuario.· Potencias de 250 a 750W.· Brazos trituradores de 200 a 600mm. Y brazos batidores.

- Brazo triturador: para preparar purés (verduras, patatas, potajes, etc.),cremas (cebolla, pimientos, tomate, pastelera, etc.) y todo tipo de salsas.

- Brazo batidor: para montar nata, preparar merengues, chantilly, salsamahonesa y genovesa, tortillas, crepes, soufflés, etc.

· TR/BM-350: variador de velocidad con sistema inteligente de control derevoluciones, consiguiendo la máxima potencia del motor en todomomento.

· Fabricados en materiales muy resistentes y de primera calidad.· Brazos fabricados totalmente en inoxidable.· Diseño ergonómico.· Funcionamiento sencillo y facilidad de limpieza.*Excepto TR-200.

Brazos extraíbles (excepto mod.TR-200 y TR-250)

*

71

72

CARACTERÍSTICAS


POTENCIA

VELOCIDAD (R.P.M.) EN LIQUIDO

Fija

Variable

LONGITUD (MM)Brazo triturador

Brazo batidor

Total

PESO NETO

TR-350 TR-550BN

350 W

9.000-

420-

7323.35 kg

BL

350 W

9.000-

500-

8053.55 kg

BL

550 W

9.000-

500-

8053.95 kg

BXL

550 W

9.000-

585-

8854.15 kg

TR-250

250 W

9.000-

290-

5501.9 kg

TR-200

250 W

9.000-

200-

4851.9 kg

TR-750

750 W

9.000-

600-

9354.25 kg

230 V / 50-60 Hz / 1~

TR-250

TR-200

TR-200TR-350 TR-550

BN BL BXL

ELECTROPORTÁTILES

Con cubrecuchilla de Ø 6,5mm y brazo fijode 200mm, el nuevo triturador compacto TR-200 está concebido para pequeñasproducciones.

Potencia profesional (250W).Velocidad fija (9.000 rpm) * Diseño ergonómico y muy manejable.

*Se puede obtener un modelo con brazodesmontable y velocidad variable combinandoel bloque motor TR/BM-250 y el brazo BXS.

TR-750Trituradores

Triturador compacto

73

CARACTERÍSTICAS


POTENCIA

VELOCIDAD (R.P.M.) EN LIQUIDO

Fija

Variable

LONGITUD (MM)Brazo triturador

Brazo batidor

Total

PESO NETO

BSTR-BM-250 TR-BM-350

250 W

-1.500- 9.000

290-

5501.9 kg

BXS

250 W

-1.500- 9.000

200-

4601.5 kg

BB-250

250 W

-130 -1.500

-300560

2.3 kg

BN

350 W

-1.500- 9.000

420-

7323.35 kg

BB-350

350 W

-130 -1.500

-396705

3.5 kg

230 V / 50-60 Hz / 1~

TR-250TR-200

Ø65mm Ø82mm

TR-BM-250TR-BM-350

BB-250

BB-350 BN

BS BXS

ELECTROPORTÁTILES

Combinados

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €1

21

2

21

2

43

6

7

5

21

1 2 3 4 6 75

Se compone de un bloque motor de velocidad fija y un brazo triturador.

Se compone de un bloque motor de velocidad variable y un brazo batidor.

3030385 TR/BM-250 - 230V / 50-60Hz / 1~ 4913030386 TR/BM-350 - 230V / 50-60Hz / 1~ 576

3030387 BM-250 - 230V / 50-60Hz / 1~ 3723030388 BM-350 - 230V / 50-60Hz / 1~ 457

3030130 TR-250 - 230 V / 50-60Hz / 1~ 26413030550 TR 200 - 230V / 50-60Hz / 1~ 227

3030380 TR-350BN - 230V / 50-60Hz / 1~ 3643030381 TR-350BL - 230V / 50-60Hz / 1~ 399

3030382 TR-550BL - 230V / 50-60Hz / 1~ 4893030383 TR-550BXL - 230V / 50-60Hz / 1~ 574

3030148 TR-750 - 230 V / 50-60Hz / 1~ 720

ELECTROPORTÁTILES

TR ITURADORES

COMBINADOS

BAT IDORES

74

Se compone de un bloque motor de velocidad variable, un brazo triturador yun brazo batidor.TR/BM-250: Bloque motor TR/BM-250 + Brazo triturador BS + Brazo batidor

BB-250.TR/BM-350: Bloque motor TR/BM-350 + Brazo triturador BN + Brazo

batidor BB-350.

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. € P.V.P. €

P.V.P. €

Combinado con el soporte marmita, permite deslizar el triturador por todo eldiámetro de la marmita.

Permite sujetar el triturador a la marmita.

3030142 TR/BM-250 - 230 V / 50-60Hz / 1~ 2233030135 TR-350 - 230 V / 50-60Hz / 1~ 2453030145 TR/BM-350 - 230 V / 50-60Hz / 1~ 3043030140 TR-550 - 230 V / 50-60Hz / 1~ 335

3030143 Brazo triturador BS - 290 mm 119 3030172 Brazo triturador BXS - 200 mm · Especial para recipientes pequeños 119

3030150 Brazo triturador BN - 420 mm 119 3030155 Brazo triturador BL - 500 mm 1543030160 Brazo triturador BXL - 585 mm 239

3030144 Brazo batidor BB-250 - 300 mm 1493030165 Brazo batidor BB-350 - 396 mm 153

3030315 Soporte marmita 99

3030320 3030134Deslizador para soporte marmita - Ø máx. marmita 700mm. Expositor electroportátiles (sin máquinas) 112 358

ELECTROPORTÁTILES

BLOQUES MOTOR

BRAZOS

SOPORTE PARA MARMITAS

SOPORTE DESLIZADOR

EXPOSITOR DE P IE

75

· Diseñados para trabajar en calderos de hasta 800 litros de capacidad.· Para mezclar y triturar directamente en el caldero o recipiente de cocción

para hacer consomés, sopas, tortillas, mayonesa.· Diseñado para obtener grandes producciones y para un uso y lavado

frecuentes, es ideal para cocinas de gran producción y la industriaalimentaria.

· Disponible en modelos de 1 ó 2 velocidades.· Fabricados totalmente en acero inoxidable 18/10.· Comodidad de uso: posibilidad de mover en varias direcciones, ajustable en

altura, montado en carro con 4 ruedas de goma con tratamientoantideslizante, 2 de ellas con freno.

· Brazo de 600 mm. de longitud: permite triturar en cualquier tipo de marmita,tanto redondas como rectangulares, afectando a toda la marmita por igual.

· Brazo triturador equilibrado: evita que el brazo se caiga o vuelque haciaatrás cuando no está bloqueado.

· Palanca de sujeción del brazo: permite bloquear el triturador con una manomientras sujetamos el carro con la otra.

· Panel de mandos estanco e inclinado: fácil acceso incluso durante el uso. · Panel de mandos situado en el carro, permitiendo que el brazo sea más ágil

y tenga mayor movilidad.· Panel de mandos con temporizador incorporado: permite dejar la máquina

en funcionamiento hasta 60 minutos sin necesidad de intervención delusuario.

· Cableado incorporado en los tubos del carro: la zona de trabajo queda librede cables, sin entorpecer los movimientos del brazo triturador.

· Soportes para guardar el cable de alimentación: evita que el cable de enredey moleste a otros usuarios.

· Turbina, disco y rejilla muy fáciles de desmontar para su limpieza: nonecesitan utensilios. La turbina, protección, disco y rejilla son aptos paralimpiar en lavavajillas.

· Se puede usar con 3 tipos de rejillas fácilmente intercambiables que seadaptan a las necesidades de cada usuario o producto:

· Rejilla 21D para productos fibrosos.

· Rejilla estándar 30D multiuso.· Rejilla 42D para que el producto quede muy fino.

· Micro de seguridad de control de la posición de trabajo: evita que la turbinafuncione si el brazo está demasiado elevado o demasiado bajo.

· Protector de seguridad en el cabezal triturador y dispositivo de seguridad porcorte de suministro.

· Nota: el turbotriturador y la rejilla se piden por separado, lo cualposibilita adaptar la oferta a las necesidades específicas de cadausuario.

El turbotriturador y la cuchilla se piden por separado:

3030501 TRX-21 - 1.500 rpm - 230-400V / 50Hz / 3N (sin rejilla) 4.699

P.V.P. €

TRX22 1.500/750 rpm - 400/50/3N (con una rejilla) 6.099TRX21 1.500 rpm - 230-400/50/3N (con una rejilla) 4.886

3030506 TRX-22 - 1.500/750 rpm - 400/50/3N (sin rejilla) 5.9124032389 Rejilla 42D - para un triturado extrafino 1874032403 Rejilla 30D - uso universal 1874032401 Rejilla 21D - para productos fibrosos 187

CARACTERÍSTICAS

CAPACIDAD MÁXIMA RECIPIENTE

LONGITUD DEL BRAZO


POTENCIA

VELOCIDAD (R.P.M.)DIMENSIONES EN TRABAJO

RECOGIDO

PESO NETO

TRX-22

800 l.600 mm

400 / 50Hz / 3~2.200W

750-1.500568 x1643 x 1219 mm568 x 963 x 1651 mm

96 Kg

TRX-21

800 l.600 mm

230-400 / 50Hz / 3~2.200W1.500

568 x1643 x 1219 mm568 x 963 x 1651 mm

96 Kg

TURBOTRITURADORES

21D 30D 42D

TRX-21 / TRX-22

76

3Hp / 2,2KW

· Protector de seguridad de accionamiento manual.· Subida-bajada del caldero mediante palanca.· Con doble microrruptor de seguridad.· Provistas de gancho amasador, paleta mezcladora y batidor de

varillas.- Gancho amasador: para obtener masas para pan, pasteles, pizzas,

croissant, galletas.- Paleta mezcladora: para mezclas como cremas, genovesas, etc.- Batidor de varillas: para levantar claras de huevo, merengues,

mayonesas, cremas blandas, etc.· Caldero de acero inoxidable.· Fácil limpieza.

BM-5 / BM-5E· Especialmente indicados para sobremesa.· Variador de velocidad con sistema continuo, sin escalonamientos.· BM-5: para trabajo intensivo.· BM-5E: motor universal.

BE-10/20/30/40· La gama de batidoras BE de SAMMIC incorpora robustos motores

trifásicos alimentados por variadores electrónicos de granfiabilidad. Gracias a ello las batidoras se conectan a la redmediante toma monofásica.

· BE-10: modelo adecuado para sobremesa.· BE-20/30/40: modelos de pie.· Temporizador electrónico 0-30 min. Y posibilidad de funcionamiento en

continuo. Aviso acústico al final del ciclo.· Variación electrónica de velocidad.

· Indicación de protecciones no activadas.· Modelos combinados disponibles en toda la gama BE. Fácil

acceso a la toma de accesorios, situado en la parte frontal.· Accesorios disponibles: picadora de carne, cortadora-ralladora y

prensapurés (Página P31). · Protección reforzada contra el agua.· Pies en acero inoxidable. Columna en acero inoxidable opcional para

BE-20/30.· Caldero robusto y resistente.· Mantenimiento y reparación sencillos.· Opcional para BE-20/30: equipo de reducción de 10 l..· Opcional para BE-40: equipo de reducción de 20 l..

GAMA

CAPACIDAD CALDERO (L..)MOTOR UNIVERSAL

MOTOR ASÍNCRONO (PARA TRABAJO INTENSIVO)MOTOR TRIFÁSICO

VARIACIÓN ELECTRÓNICA DE VELOCIDAD

TEMPORIZADOR CON RELOJ Y POSICIÓN CONTINUA

CARGADOR EXTERIOR

MODELO DE SOBREMESA

MODELO DE PIE

COLUMNA EN ACERO INOXIDABLE

PIES EN ACERO INOXIDABLE

CON TOMA DE ACCESORIOS

EQUIPO DE REDUCCIÓN

UTENSILIOS

GANCHO AMASADOR

PALETA MEZCLADORA

BATIDOR DE VARILLAS

BE-40

40

OO

BE-20

10

O

20

O

OO

BM-5

5BM-5EBM-5

BE-10


Consultar modelos disponibles para barcos

BATIDORAS - MEZCLADORAS

BE-30

30

O

OO

OPCIONAL:· Equipos de reducción para BE-20/30/40.· Calderos adicionales.· Accesorios para modelos combinados.· Carros para caldero.· Kit-base con ruedas para batidora.

77

P.V.P. €

P.V.P. € P.V.P. €

78

1500180 BM-5E- 230 V / 50-60 Hz / 1~ 7891500170 BM-5 - 230 V / 50-60 Hz / 1~ 988

1500210 BE-10 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 2.1041500211 BE-10C - 230V / 50-60 Hz / 1~ 2.311

1500220 BE-20 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 3.4501500221 BE-20C - 230V / 50-60 Hz / 1~ 3.9391500223 BE-20I - 230V / 50-60 Hz / 1~ 3.8271500280 BE-30 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 3.8641500281 BE-30C - 230V / 50-60 Hz / 1~ 4.411 1500282 BE-30I - 230V / 50-60 Hz / 1~ 4.2851500240 BE-40 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 5.5911500241 BE-40C - 230V / 50-60 Hz / 1~ 5.868

CARACTERÍSTICAS

CAPACIDAD DEL CALDERO

CAPACIDAD EN KG DE HARINA *TEMPORIZADOR

TOMA DE ACCESORIOS

POTENCIA


DIMENSIONES mm

PESO NETO

BE-20 / BE-20C / BE-20I

20 l6

0-30 minBE-20C900 W

230 V / 50-60Hz/ 1~520 x 733 x 1.152

89 kg

BE-30 / BE-30C / BE-30I

30 l9

0-30 minBE-30C1.100 W

230 V / 50-60Hz/ 1~528 x 764 x 1.152

105 kg

BE-40 / BE-40C

40 l12

0-30 minBE-40C1.400 W

230 V / 50-60Hz/ 1~586 x 777 x 1.202

124 kg

BM-5

5 l1.5-

No250 W

230 V / 50-60Hz/ 1~310 x 382 x 537

15.8 kg

10 l3

0-30 minBE-10C

550W / 750W230 V / 50-60Hz/ 1~

410 x 523 x 68844 kg

BM-5E

5 l1-

No300 W

230 V / 50-60Hz/ 1~310 x 382 x 537

14 kg

BE-10 / BE-10C

BM-5E BE-10C

BE-30C

BM-5

* 60% de agua

BATIDORAS - MEZCLADORAS

· Modelo de sobremesa.· Modelos C, con toma de accesorios.

· Modelos de pie.· Modelos C, con toma de accesorios.· Modelos I, con columna en acero inoxidable.

· Modelo de sobremesa.

BE-20/30/40

BM-5E / BM-5 BE-10

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

79

2502305 Caldero inoxidable de 5 litros BM-5 1002509494 Caldero inoxidable de 10 litros BE-10 1422509495 Caldero inoxidable de 20 litros BE-20 1732509564 Caldero inoxidable de 30 litros BE-30 3682509497 Caldero inoxidable de 40 litros BE-40 413

ACCESORIOS BATIDORAS - MEZCLADORAS

· Calderos adicionales de acero inoxidable.· Robustos y resistentes.

1500222 Equipo de 10 litros para BE-20 5411500296 Equipo de 10 litros para BE-30 6471500242 Equipo de 20 litros para BE-40 743

· Se componen de caldero y tres herramientas.· Permiten obtener producciones inferiores en las batidoras de mayor

capacidad.

1500260 Carro caldero 20 l. 4021500261 Carro caldero 30 l. 4021500262 Carro caldero 40 l. 402

· Facilitan el desplazamiento del caldero con carga.· Fabricados en acero inoxidable altamente resistente.· Caldero no incluido.

1500265 Kit base con ruedas para BE-20/30/40 308

· Especialmente diseñado para usuarios que requieren mover de sitio labatidora de forma continuada.

· Ideal para facilitar la limpieza del entorno de la máquina.

P.V.P. € P.V.P. € P.V.P. €

Dimensiones boca: 135 x 73 mm.Dimensiones externas: 270 x 370 x 290 mm. *Los discos y rejillas que completan suequipamiento son los mismos que los de laCortadora de hortalizas CA-300. (Ver página 67)

1010026 CR-143 Sin equipamientos 434 1010052 P-132 423 1010045 HM-71 413

CALDEROS INOX

EQUIPOS DE REDUCCIÓN

CARROS PARA EL TRANSPORTE DE CALDEROS

K IT BASE CON RUEDAS

CORTADORA-RALLADORA CR-143 PRENSAPURÉS P -132 P ICADORA DE CARNE HM-71

ACCESORIOS BATIDORAS COMBINADAS

· Especialmente indicadas para masas duras (pizza, pan, ...)· Construcción resistente y fiable. Estructura revestida con esmalte anti

arañazo muy fácil de limpiar. · Rejilla de protección de acero inoxidable y elementos eléctricos de

seguridad.· Temporizador de serie en modelos a partir de 20 litros.· Gama completa:

- Capacidad de cuba de 10 a 75 litros.- Una o dos velocidades.- Cuba y cabezal fijos (Modelos SM), o cuba extraíble y cabezal

elevable (modelos SME).· Partes en contacto con los alimentos enteramente en acero inoxidable

(cuba, espiral, asta para partir la pasta).· Opcional: ruedas con freno para facilitar el desplazamiento.

SME

CARACTERÍSTICAS


PRODUCCIÓN KG / OPERACIÓN

CAPACIDAD EN KG DE HARINA

DIMENSIONES RECIPIENTE

CUBA EXTRAÍBLE

CABEZAL ELEVABLE

POTENCIA

Trifásica 1 vel. Monofásica 1 vel. Trifásica 2 vel. DIMENSIONES mmPESO NETO

SME-40

40 l38 kg25 kg

452 x 260 mmSiSi

1500 W-

1500/2200W480 x 820 x 740

105 kg

SME-50

50 l44 kg30 kg

500 x 270 mmSiSi

1500 W-

1500/2200W530 x 850 x 740

110 kg

SM-75

75 l60 kg40 kg

550 x 370 mmNoNo

2600 W-

2600/3400W575 x 1020 x 980

250 kg

SM/E-20

20 l18 kg12 kg

360 x 210 mmSMESME

750 W900 W

600/800W390 x 680 x 650

65 kg

33 l25 kg17 kg

400 x 260 mmSMESME

1100 W1100 W

1000/1400W430 x 740 x 740

95 kg

SM-10

10 l8 kg5 kg

260 x 200 mmNoNo

370 W370 W

-280 x 540 x 550

36 kg

SM/E-33

CARACTERÍSTICAS


1 VELOCIDAD

2 VELOCIDADES

TEMPORIZADOR

CUBA FIJA

CUBA EXTRAÍBLE

CABEZAL FIJO

CABEZAL ELEVABLE

SME-40

40 l

O

SME-50

50 l

O

SM-75

75 l

O

SM/E-20

20 l

O

O

O

33 l

O

O

O

SM-10

10 l

SM/E-33


AMASADORAS DE GANCHO ESPIRAL


80

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. € P.V.P. €

5500100 SM-10 - 230-400 V / 50 Hz / 3~ 1.5305500105 SM-10 - 230 V / 50 Hz / 1~ 1.530

5500120 SM-20 - 230-400 V / 50 Hz / 3~ 2.0365500125 SM-20 - 230 V / 50 Hz / 1~ 2.0365500127 SM-20 2V - 400 V / 50Hz / 3~ 2.3145500170 SME-20 - 230-400 V / 50 Hz / 3~ 2.6105500175 SME-20 - 230 V / 50 Hz / 1~ 2.6105500177 SME-20 2V - 400 V / 50Hz / 3~ 2.889

5500130 SM-33 - 230-400 V / 50 Hz / 3~ 2.3105500135 SM-33 - 230 V / 50 Hz / 1~ 2.3105500137 SM-33 2V - 400 V / 50Hz / 3~ 2.6045500185 SME-33 - 230-400 V / 50 Hz / 3~ 2.8755500190 SME-33 - 230 V / 50 Hz / 1~ 2.8755500192 SME-33 2V - 400 V / 50Hz / 3~ 3.169

5500140 SME-40 - 230-400 V / 50 Hz / 3~ 3.0865500142 SME-40 2V - 400 V / 50Hz / 3~ 3.406

5500150 SME-50 - 230-400 V / 50 Hz / 3~ 3.2425500152 SME-50 2V - 400 V / 50Hz / 3~ 3.554

5500160 SM-75 - 230-400 V / 50 Hz / 3~ 4.7465500162 SM-75 2V - 400 V / 50Hz / 3~ 5.110


SM-10

SM-33 / SME-33

SME-50 SM-75

SME-40

SM-20 / SME-20

81

82

CORTADORA DE PAN

P.V.P. €

· Para cortar barras de pan en rodajas de espesor regulable. · Boca de entrada con capacidad para una o dos barras. · Ideal para restaurantes, establecimientos de tapas y grandes

colectividades.· Economía: rapidez de trabajo, corte uniforme y máximo

aprovechamiento.· La menor manipulación del pan supone mayor higiene en producto final.· Fabricado enteramente en acero inoxidable de gran calidad.· Fácil de limpiar. · Cuchilla extraíble de fácil limpieza.· Sistema de seguridad en tapa y rejilla protectora de manos en la boca de

salida.· Soporte opcional.

1050225 CP-250 - 230 V / 50 Hz / 1~ 1.7591050230 Soporte 416

CORTADORA DE PAN CP-250

CARACTERÍSTICAS

PRODUCCIÓN REBANADAS/HORA

ESPESOR REBANADA

DIMENSIONES BOCA

POTENCIA



PESO NETO

CP-250

8.400 / 16.80010 mm - 90 mm115 x 135 mm

250 W410 x 524 x 910 mm494 x 567 x 605 mm

26,5 Kg

• Destinada para todo tipo de negocios, bascula comercial certificada • Permite sumas de varios productos durante una venta y obtener la

venta total • Genera el reporte de la venta total del día • Controla las ventas de productos pesados y no pesados.• Construcción en acero inoxidable. • Plato de acero inoxidable desmontable de 29 x 35 cm.• Batería recargable con autonomía de hasta 100 horas.• Doble display LCD retroiluminado de fácil lectura.• Memoria para 100 precios.• Funciones de caja registradora.• 16 teclas de memoria.• Función de precio fijo.• Tarjeta de interface para comunicación con PC o impresora (puerto

RS-232)

83

P.V.P. €

P.V.P. €

5846015 LEQ-4 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 1305846017 LEQ-8 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 130

5846005 PCS-20 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 2355846007 PCS-35 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 235

BASCULAS PORCIONADORAS

BASCULAS PRECIO -PESO TOTAL CON CERTIF ICADO "M"

Básculas de precisión ideales para restauración o cualquier negocioque precise pasaje de pequeñas cantidades con precisión,correspondencia paquetería etc. Pesa los ingredientes gramo agramo, obteniendo porciones exactas, lo cual permite ahorrar evitandomermas estandarizando los platos y su sabor.• Construcción de acero inoxidable.• Pesa en Kg., libras u onzas.• Display retroiluminado de fácil lectura.• Batería recargable con autonomía de hasta 100 horas. • Tarjeta de interface para comunicación con PC o impresora (puerto

RS-232)• Función de alerta con límite de peso máximo y mínimo para un

pesaje más rápido.

BÁSCULAS

CARACTERÍSTICAS

CAPACIDAD

PRECISIÓN

CERTIFICADO MAUTONOMÍA

DIMENSIONES DE LA BANDEJA

DIMENSIONES EXTERNAS

PESO NETO

PCS-35

35 Kg5 gSi

100 h290 x 350 mm

350 x 350 x 140 mm8 kg

LEQ-4

4 Kg1 gNo

100 h200 x 240 mm

250 x 260 x 110 mm3.5 kg

LEQ-8

8 Kg2 gNo

100 h200 x 240 mm

250 x 260 x 110 mm3.5 kg

PCS-20

20 Kg2 gSi

100 h290 x 350 mm

350 x 350 x 140 mm7.6 kg

Novedad

Novedad

· Carrocería y tolva construidas en acero inoxidable.· Bloqueo de la cabeza picadora que asegura un corte perfecto de la

carne.· Motores ventilados de gran solidez.· Provistas de 1 cuchilla y placa de 6 mm. (PS-22/32R, placa de 4.5mm)· PS-12: Grupo picador en aluminio.· PS-22/32: Cabeza de fundición de acero inox o aluminio anodizado

alimentario.Posibilidad de incorporar sistema Unger S-3 en versión inox.

GAMA

Grupo picadorEntreprise, AluminioEntreprise, InoxUnger (doble corte), inoxRefrigerada

PS-32RPS-32PS-22PS-12 PS-22R

CARACTERÍSTICAS

PRODUCCIÓN / HORA

DIÁMETRO PLACA

POTENCIA

Trifásica MonofásicaDIMENSIONES

PESO NETO

PS-22

Hasta 280 kg82 mm

1.100 W740 W

310 x 440 x 480 mm31 kg

Hasta 425 kg98 mm

1.500 W-

310 x 460 x 480 mm33 kg

PS-12

Hasta 100 kg70 mm

-440 W

227 x 470 x 410 mm18 kg

PS-32

Hasta 250 kg82 mm

1.100 W1.100 W

310 x 438 x 508 mm40 kg

PS-22R

Hasta 450 kg98 mm

2.200 W-

325 x 544 x 553 mm74 kg

PS-32R

PICADORAS DE CARNE

84

P.V.P. € P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

1050110 PS-12 - 230V / 50 Hz. / 1~ 809

PS22III Grupo Picador Aluminio, Entreprise 1.463PS22III Grupo Picador Inox, Entreprise 1.712PS22III Grupo Picador Inox, Unger (doble corte) 1.752PS22II Grupo Picador Aluminio, Entreprise 1.528PS22II Grupo Picador Inox, Entreprise 1.777PS22II Grupo Picador Inox, Unger (doble corte) 1.817

1050212 Grupo Motor PS-22 - 230-400V / 50 Hz. /3~ 1.1601050210 Grupo Motor PS-22 - 230V / 50 Hz. /1~ 1.2251050214 Grupo Picador Aluminio, Entreprise 3031050215 Grupo Picador Inox, Entreprise 5521050216 Grupo Picador Inox, Unger (doble corte) 592

PS32III Grupo Picador Aluminio, Entreprise 1.694PS32III Grupo Picador Inox, Entreprise 2.093PS32III Grupo Picador Inox, Unger (doble corte) 2.156

1050220 Grupo Motor PS-32 - 230-400V / 50 Hz. /3~ 1.3001050222 Grupo Picador Aluminio, Entreprise 3941050223 Grupo Picador Inox, Entreprise 7931050224 Grupo Picador Inox, Unger (doble corte) 856

5050200 PS-22R - Entreprise - 230-400V / 50Hz. / 3~ 3.999

2051524 Placa corte 3mm PS-22 Unger 372051525 Placa corte 4,5mm PS-22 Unger 242051526 Placa corte 6mm PS-22 Unger 242051527 Placa corte 8mm PS-22 Unger 242051774 Placa corte 3mm PS-32 Unger 522051775 Placa corte 4,5mm PS-32 Unger 402051776 Placa corte 6mm PS-32 Unger 372051777 Placa corte 8mm PS-32 Unger 36

2011525 Placa corte 4,5mm PS-12 192011527 Placa corte 6mm PS-12 192011530 Placa corte 8mm PS-12 182051051 Placa corte 3mm PS-22 Entreprise 392051014 Placa corte 4,5mm PS-22 Entreprise 292051052 Placa corte 6mm PS-22 Entreprise 292051053 Placa corte 8mm PS-22 Entreprise 252052051 Placa corte 3mm PS-32 Entreprise 522052014 Placa corte 4,5mm PS-32 Entreprise 412052052 Placa corte 6mm PS-32 Entreprise 392052053 Placa corte 8mm PS-32 Entreprise 38

5050210 PS-22R - Entreprise - 230V / 50Hz. / 1~ 3.9995050220 PS-32R - Entreprise - 230-400V / 50Hz. / 3~ 5.499

En los modelos PS-22/32, el grupo motor y el grupo picador sepiden por separado.

PICADORAS DE CARNE

PS-12

PS-32

P ICADORAS REFRIGERADAS PS -22R / PS -32R

PS -22

PLACAS DE CORTE

85

Configuraciones

Configuraciones

86

P.V.P. €P.V.P. €

GAMA

FABRICACIÓN EN ALUMINIO ANODIZADO

AFILADOR INCORPORADO

CUCHILLA CÓNCAVA FORJADA DE CROMO DURO

TRANSMISIÓN POR CORREA

TRANSMISIÓN POR ENGRANAJE

TRABAJO MANUAL

TRABAJO AUTOMÁTICO

CORTADORA VERTICAL (PARA CARNE)ANILLO

BLOQUEO DE CARRO

EXTRACTOR DE CUCHILLA

ESPESOR DE CORTE AJUSTABLE

CONTADOR DE LONCHAS

GAE CCEGCPGC GL

5050075 GCP-250 - 230 V / 50 Hz / 1~ 9305050080 GCP-275 - 230 V / 50 Hz / 1~ 1.0085050055 GCP-300 - 230 V / 50 Hz / 1~ 1.4825050057 GCP-350 - 230 V / 50 Hz / 1~ 2.012

5050022 GC-220 - 230 V / 50 Hz / 1~ 5795050024 GC-250 - 230 V / 50 Hz / 1~ 6585050026 GC-275 - 230 V / 50 Hz / 1~ 7705050028 GC-300 - 230 V / 50 Hz / 1~ 939

· Fabricadas en aleación especial de aluminio anodizado, higiénico yanticorrosivo.

· Transmisión por correa. · GCP: Cortadora profesional con anillo, bloqueo de carro y extractor

de cuchilla. Motor ventilado de gran potencia.

· Afilador no extraíble de fácil uso.· Fácil limpieza.· Regulación decimal del espesor de corte.· Plato montado sobre casquillos y rodamientos autolubricantes.

CARACTERÍSTICAS

DIÁMETRO CUCHILLA mm

CAPACIDAD DE CORTE mm

ESPESOR DE CORTE mm

RECORRIDO DEL CARRO mm

POTENCIA W

DIMENSIONES mm

Ancho

Fondo

Alto

PESO NETO kg

GC-300

300220 x 260

0-15270300

60048042027

GCP-250

250190 x 250

0-15260300

58047037018

GCP-275

275200 x 250

0-15260300

58047039021

GC-250

250190 x 250

0-15260300

58047037017

275210 x 250

0-15260300

58047038020

GC-220

220150 x 200

0-10205250

47038034013

GCP-300

300220 x 320

0-13330450

69051044030

GCP-350

350240 x 320

0-13330500

71057047030

GC-275

CORTADORAS DE FIAMBRE

GC - TRANSMISIÓN POR CORREA GCP - TRANSMISIÓN POR CORREA

87

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

5050068 GL-300 - 230 V / 50 Hz / 1~ 2.464

5050070 GL-350 - 230 V / 50 Hz / 1~ 2.7165050062 GL-300 - 230-400V / 50 Hz / 3~ 2.420

5050064 GL-350 - 230-400V / 50 Hz / 3~ 2.612

DIÁMETRO CUCHILLA

CAPACIDAD DE CORTE

-

-

-

ESPESOR DE CORTE

RECORRIDO DEL CARRO

POTENCIA

DIMENSIONES

Ancho

Fondo

Alto

PESO NETO

CARACTERÍSTICAS GAE-350

350 mm

200 x 200240

280 x 2000-14 mm310 mm275 W

690540620

57 kg

CCE-350

350 mm

250 x 250250

250 x 3200-18 mm375 mm430 W

780800580

43 kg

GL-350

350 mm

250 x 250250

250 x 3000-15 mm320 mm430 W

800580480

42 kg

300 mm

190 x 190215

250 x 1900-14 mm310 mm250 W

690540600

50 kg

GL-300

300 mm

210 x 210210

210 x 2700-15 mm320 mm430 W

800560460

38 kg

GAE-300

5050082 GAE-300 - 230 V / 50 Hz / 1~ 4.9205050085 GAE-350 - 230-400V / 50 Hz / 3~ 5.3785050084 GAE-350 - 230 V / 50 Hz / 1~ 5.378

5050074 CCE-350 - 230-400 V / 50 Hz / 3~ 3.3735050072 CCE-350 - 230V / 50 Hz / 1~ 3.373

· Cortadoras totalmente fabricadas con aluminio altamente pulido yprotegidas de la oxidación anódica.

· Afilador de precisión incorporado.· Cuchilla cóncava forjada de cromo duro.· Transmisión por engranaje.· Fácil selección del espesor de corte.· El carro se desliza mediante rodamientos.· GL: Cortadora profesional con anillo, bloqueo de carro y extractor de

cuchilla. Motor ventilado de gran potencia.· GAE: cortadora automática.

- Dos motores independientes para cuchilla y carro.- Regulación de la amplitud del movimiento del carro, para cortes de

diferentes tamaños.- Contador de lonchas.

· CCE: avance de producto sobre carro superpuesto.- Cortadora de carne: posición vertical para la aplicación universal,

especialmente para carne fresca.· Componentes en contacto con los alimentos totalmente

desmontables para facilitar la limpieza.

CORTADORAS DE FIAMBRE

GL - TRANSMISIÓN POR ENGRANAJES

GAE - CORTADORA AUTOMÁTICA - TRANSMISIÓN POR ENGRANAJES CCE - CORTADORA VERTICAL - TRANSMISIÓN POR ENGRANAJES

SIERRA DE HUESOS - FORMADORA DE HAMBURGUESAS

P.V.P. €

· Construido en aluminio anodizado· Diámetro de la hamburguesa 100 mm. · Dispositivo de presión y extracción de la carne de acero inoxidable· Contenedor para celofán incorporado· Limpieza fácil sin esquinas ni agujeros.· Prácticamente sin mantenimiento.· Dimensiones: 305 x 255 x 310 mm· Peso neto: 4.5 kg

5050126 PH-4 396

FORMADORA DE HAMBURGUESAS

88

P.V.P. €

· Sierra para huesos y congelados.· De diseño moderno y de manejo seguro y sencillo. · Estructura totalmente en acero inoxidable. · Brazo de precisión y microrruptor de seguridad. Sencilla y exacta en la

regulación de la polea de transmisión que puede ser regulada en altura yen inclinación para serrar con precisión.

· Fácil de limpiar.· Cuba receptora de residuos desmontable.

5150000 SH-215 230-400V / 50 Hz. / 3~ 2.2995150005 SH-215 - 230V / 50 Hz / 1~ 2.3495150010 SH-300 230-400V / 50 Hz / 3~ 2.9995150015 SH-300 - 230V / 50 Hz / 1~ 3.049

CARACTERÍSTICAS

DIMENSIONES HOJA

AMPLITUD DE CORTE

ESPESOR DE CORTE MÁX.POTENCIA

Trifásica MonofásicaNº REVOLUCIONES MOTOR (R.P.M.)VELOCIDAD DE CORTE (M/SEG)DIMENSIONES PLANO DE TRABAJO (MM)DIMENSIONES EXTERIORES

PESO NETO

SH-300

1.820 x 16 mm300 mm175 mm

1.150 W950 W1.450

16480 x 470 mm

400 x 470 x 958 mm35 kg

SH-215

1.550 x 16 mm215 mm150 mm

750 W750 W1.450

15367 x 415 mm

400 x 425 x 835 mm32 kg

S IERRA DE HUESOS SH-215 / SH-300

P.V.P. €1020061 CF-5 con grilla-prensa de 10 x 10 mm (cubeta opcional) 2911020065 Juego grilla-prensa de 8 x 8 mm 621020070 Juego grilla-prensa de 10 x 10 mm 621020075 Juego grilla-prensa de 12 x 12 mm 62

· Ideal para restaurantes y cocinas colectivas.· Producción: 100-150 kg/h· Cuerpo de aleación ligera inoxidable: ligero y resistente.· Corte limpio e uniforme, sin roturas ni desperdicios.· Espesores de 8, 10 ó 12 mm. mediante el uso de grillas-prensas

intercambiables.· Prensa que expulsa la patata cortada y libera completamente la rejilla.· Permite obtener un óptimo rendimiento con el mínimo esfuerzo gracias a

la palanca alargada.· Utilización cómoda: Los resortes están atrás y dejan la rejilla

completamente libre.· Los resortes son compensadores muy flexibles que ayudan a subir la

prensa-expulsor.· Ventosas para fijar la máquina al soporte.· Fácil limpieza.· Accesorios opcionales: juegos de grilla-prensa de distintas medidas,

recipiente para la recogida de la patata cortada.· Dimensiones: 280 x 512 x 735 mm· Peso neto: 3,9 kg

9051150 Cubeta 1/1 de 150 49Consultar medidas inferiores en pág. 138.

ABRELATAS - CORTADORA MANUAL DE FRITAS

P.V.P. €5040010 EZ-40 193

· Apertura de latas rápida y segura· Diseñados para abrir multitud de tamaños.· Las características de la hoja y engranajes evitan fragmentos de metales

o bordes cortantes .· Construcción compuesto de materiales alimentarios seleccionados,

resistentes que garantiza una acción suave con desgaste mínimo.· Cuchillas con tratamiento antibacteria.· Recubrimiento negro antibacterias que permite mostrar la suciedad,

facilitando su limpieza.· Portacuchillas fácil de desmontar que permiten su lavado en lavavajillas.· Modelo indicado para abrir hasta 40 latas/día.· Altura máxima de la lata 560 mm. · Dimensiones: 110 x 250 x 800 mm.· Peso neto: 2.5 kg

ABRELATAS

CORTADORA MANUAL DE PATATAS CF -5

89

P.V.P. €3420030 ECM - Presión manual. Dimensiones: 200x280x340mm 3484420522 Colador exterior inoxidable (tipo chino) Ø 14 mm. 194420144 Jarra de acero inoxidable 34

P.V.P. €3420033 ECP - Presión de palanca. Dimensiones: 200x300x370mm 4694420522 Colador exterior inoxidable (tipo chino) Ø 14 mm. 194420144 Jarra de acero inoxidable 34

· Producción: 200 naranjas/hora.· Potencia: 130 W.· Alimentación: 230V - 50 Hz / 1~.

· Producción: 200 naranjas/hora.· Potencia: 130 W.· Alimentación: 230V - 50 Hz / 1~.

EXPRIMIDORES DE AGRIOS ECM / ECP

90

PREPARACIÓN DE BEBIDAS

P.V.P. €

P.V.P. €P.V.P. €

5410020 TB-1000 - 230 V / 50-60 Hz / 1~ 400

· Capacidad del vaso: 1.2 litros.· 2 velocidades.· Potencia: 200 W.· Dimensiones 200 x 200 x 460 mm.· Peso neto: 3.5 kg.

· Para hacer puré, moler, rallar, etc.· Ideal para hospitales, centros geriátricos y, en general, para

establecimientos donde se necesita obtener un triturado muy fino.· Potencia: 950 W.· Velocidad variable y pulsador de ráfagas.· Vaso de policarbonato altamente resistente de 2 litros.· Opcional: vaso de policarbonato de 1,5 litros y carcasa silenciosa para

vaso de 1,5 litros.· Bloque motor altamente resistente.· Dimensiones: 205 x 230 x 510 mm.· Peso neto: 5.5 kg.

· Velocidad: 6.300 rpm.· Expulsión continua de residuos. Función turbo para facilitar la limpieza final.· Potencia: 240 W.· Dimensiones: 205 x 310 x 360 mm.· Peso neto: 5 kg .

· Licuadora de gran producción.· Producción: 25-30 litros/hora (al 80/85% de extracción).· Cuerpo de aluminio pulido. Cestillo de acero / nylon.· Velocidad: 6.000 r.p.m.· Potencia: 400 W.· Dimensiones: 260 x 450 x 500 mm.· Peso neto: 14 kg.

5410000 LI-240 - 230 V / 50-60 Hz / 1~ 473 5410005 LI-400 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 1.790

5410035 TB-2000 - 230 V / 50-60Hz / 1~ P.V.P. €

4505410038 Vaso de policarbonato 1.5 lt. 1305410039 Cubierta silenciosa para vaso de 1.5 lt. 156

L ICUADORAS L I -240

TRITURADOR DE AL IMENTOS TB -1000 TRITURADOR DE AL IMENTOS TB -2000

L ICUADORAS L I -400

91


Novedad

CO

NS

ER

VA

CIÓ

ND

EA

LIM

EN

TOS

YS

OU

SV

IDE

CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS Y SOUSVIDE

94

En Sammic somos conscientes de que quien busca una máquina busca una SOLUCIÓN. Por ello, nues-tra oferta está orientada a aportar soluciones que supongan una mejora económica, organizacional y decalidad del resultado para cualquier tipo de usuario que los precise.Al desarrollar nuestra oferta, más que en máquinas pensamos en CONCEPTOS o SOLUCIONES anecesidades que puedan tener los usuarios e incluso nos anticipamos a las mismas. Siga nuestros Casos Prácticos en el Blog de www.sammic.com

SOLUCIONES SAMMIC

La Cocina al Vacío es una técnica culinaria que ya va más allá de las modas, por las múltiples ventajas que ofrecetanto a nivel económico y de organización del trabajo como, sobre todo, a nivel de calidad del producto final, que setraduce en un sabor y textura inigualables.

Caso 1 LA COCINA AL VACÍO

ENVASAR COCINAR

ENVASAR ABATIR - ULTRACONGELAR

ABATIR - ULTRACONGELAR

Debido a la necesidad de dar respuesta a la demanda en todo momento, es cada vez más necesario tener el pro-ducto elaborado con antelación, de forma que la cocina se limite a dar el toque final al plato en el momento de ser-virlo. Para conservar intactas las cualidades del producto precocinado, la solución ideal pasa por el envasado y abati-miento rápido del producto.

Caso 2ENVASADO Y ABATIMIENTO DE COMIDA PREPARADA

Envasadoras al vacío . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96

Accesorios envasadoras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102

Envasadoras al vacío sin cámara . . . . . . . . . . . . . . . 103

Termoselladora de barquetas . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103

Cocedores sous-vide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104

Abatidores de temperatura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 106

CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS Y SOUSVIDE ÍNDICE

El constante desarrollo de la familia deconservación de alimentos y sousvide hahecho que esta familia tenga entidadpropia, separándolo de la línea depreparación dinámica.

En estas páginas encontrará nuestraamplia gama de envasadoras al vació,donde se incluye la nueva serie de doblecámara y campana basculante, nuestratermoselladora de barquetas, nuestroscocedores sousvide y la nueva gama deabatidores de temperatura.

96

ENVASADORAS AL VACÍO

Instalación preparada para el kit de vacío exterior Vac-Norm. Cuba embutida (series 300 / 400). Barra de soldadura sin cables en todos los modelos.

GAMA

PANEL DE MANDOS DIGITAL

VACÍO POR TEMPORIZADOR

VACÍO POR SENSOR

VACÍO PLUS

BOMBA BUSCH

ATMÓSFERA PROGRESIVA

ENTRADA DE GAS INERTE

CUBA EMBUTIDA

PROGRAMABLE

MEMORIA DE PROGRAMAS

VISUALIZACIÓN FASES DEL CICLO

TECLA STOP DE PASO A SIGUIENTE FASE

CUBA DE ACERO INOX

SOLDADURA SIN CABLES

INSTALACIÓN PREPARADA PARA VAC-NORM

KIT DE VACÍO EXTERIOR VAC-NORM

KIT DE CORTE DE BOLSA

SOPORTE PARA LÍQUIDOS

SV-T

204/306/310/410/420/520/604/606/806/810

306/308//310/408/410/418/420

O>408: O>408: O


SV-S

310/410/420

OOO

97

· Temporizador electrónico y panel de mandos digital.· Vacío controlado por tiempo.· Atmósfera progresiva.· Visualización, mediante LEDS, de cada fase del ciclo en el momento

de su ejecución. · Tecla de STOP que permite parar cualquier fase del ciclo, pasando a

la siguiente.· SV-306/310/408/410/418/420: cuba embutida.· Barra de soldadura sin cables.· Programa de secado de la bomba, que permite

prolongar su vida útil.· Visualización del contador de horas para el cambio de

aceite.· Instalación preparada para el kit de vacío exterior Vac-

Norm.

· Funciones controladas por un microprocesador, que permite regularexactamente el nivel de vacío deseado dentro de la cámara.

· Vacío plus. Permite programar un tiempo extra de vacío una vez quese ha alcanzado el valor del 99%.

· Visualización, mediante LEDS, de cada fase del ciclo en el momentode su ejecución.

· Tecla de STOP que permite parar cualquier fase del ciclo, pasando ala siguiente.

· Fácil programación. Memoria de 10 programas.· Atmósfera progresiva y entrada de gas inerte de serie.· SV-310/410/420: cuba embutida.· Barra de soldadura sin cables.· Programa de secado de la bomba, que permite prolongar su vida útil.· Visualización del contador de horas para el cambio de aceite.· Instalación preparada para el kit de vacío exterior Vac-Norm.

SV-T SV-S


D IG ITALES (T IEMPO) T D IG ITALES (SENSOR) S

98

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

1140400 SV-204 T - 230V / 50-60 Hz / 1~ 1.566

1140410 SV-306 T - 230V / 50-60 Hz / 1~ 2.0981140417 SV-308 T - 230V / 50-60 Hz / 1~ 2.0021140420 SV-310 T - 230V / 50-60 Hz / 1~ 2.204

CARACTERÍSTICAS

CAPACIDAD BOMBA

TIPO SOLDADURA

LONGITUD BARRA SOLDADURA ÚTIL


POTENCIA ELÉCTRICA

PRESIÓN VACÍO (MÁXIMA)DIMENSIONES DE LA CÁMARA

AnchoFondoAltoDIMENSIONES EXTERIORES

AnchoFondoAltoPESO NETO

DOTACIÓN

SV-310

Busch 10 m3/hSimple

314 mm

370 W2 mbar

330 mm360 mm140 mm

384 mm455 mm405 mm

34 kg

SV-408

8 m3/hDoble

414 mm

370 W2 mbar

430 mm415 mm145 mm

500 mm500 mm413 mm

64 kg

SV-410

Busch 10 m3/hDoble

414 mm

370 W2 mbar

430 mm415 mm145 mm

500 mm500 mm413 mm

64 kg

SV-418

18 m3/hDoble

414 mm

750 W2 mbar

430 mm415 mm180 mm

500 mm500 mm448 mm

70 kg

SV-420SV-306T

Busch 6 m3/hSimple

314 mm

370 W2 mbar

330 mm360 mm140 mm

384 mm455 mm405 mm

34 kg

8 m3/hSimple

314 mm

370 W2 mbar

330 mm360 mm140 mm

384 mm455 mm405 mm

34 kg

SV-204T

Busch 4 m3/hSimple

264 mm

100 W2 mbar

280 mm300 mm

90 mm

323 mm405 mm260 mm

23 kg

SV-308

1 plancha de relleno

Busch 20 m3/hDoble

414 mm

750 W2 mbar

430 mm415 mm180 mm

500 mm500 mm448 mm

70 kg

1140421 SV-310 S - 230V / 50-60 Hz / 1~ 2.360

1140429 SV-408 T - 230V / 50-60 Hz / 1~ 2.7021140430 SV-410 T - 230V / 50-60 Hz / 1~ 2.8571140438 SV-418 T - 230V / 50-60 Hz / 1~ 2.9161140440 SV-420 T - 230V / 50-60 Hz / 1~ 3.155

1140431 SV-410 S - 230V / 50-60 Hz / 1~ 3.0171140441 SV-420 S - 230V / 50-60 Hz / 1~ 3.315


VACÍO CONTROLADO POR T IEMPO


VACÍO CONTROLADO POR SENSOR



230 V / 50-60 Hz / 1~

SERIE 200

SERIE 300

SERIE 400

99

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

1 plancha de relleno

CARACTERÍSTICAS

CAPACIDAD BOMBA

TIPO SOLDADURA



POTENCIA ELÉCTRICA

PRESIÓN VACÍO (MÁXIMA)DIMENSIONES DE LA CÁMARA

AnchoFondoAltoDIMENSIONES EXTERIORES

AnchoFondoAltoPESO NETO

DOTACIÓN

SV-806 / 810

Busch 63 / 100 m3/hDoble

842+524 mm

1.500 W / 2200 W0.5 mbar

864 mm603 mm210 mm

990 mm760 mm995 mm

232 / 250 kg

SV-806LL / 810LL


842+842 mm

1.500 W / 2200 W0.5 mbar

864 mm603 mm210 mm

990 mm760 mm995 mm

232 / 250 kg

SV-806CC / 810CC


524+524 mm

1.500 W / 2200 W0.5 mbar

864 mm603 mm210 mm

990 mm760 mm995 mm

232 / 250 kg

SV-604 / 606


650+407 mm

1.100 W / 1500 W0.5 mbar

672 mm481 mm185 mm

740 mm553 mm

1.035 mm145 / 159kg


459+459 mm

1.100 W / 1500 W0.5 mbar

672 mm481 mm185 mm

740 mm553 mm

1.035 mm145 / 159kg

SV-520

Busch 20 m3/hDoble

414+414 mm230V/50-60Hz 1~

750 W2 mbar

560 mm430 mm180 mm

642 mm557 mm455 mm

80 kg

SV-604CC / 606CC

230 - 400 V / 50 Hz / 3N~

1140448 SV-520 T - 230V / 50-60 Hz / 1~ 3.927

1140449 SV-520 S - 230V / 50-60 Hz / 1~ 4.197

1140460 SV-604 T - 230-400V / 50 Hz / 3N~ 6.2421140470 SV-606 T - 230-400V / 50 Hz / 3N~ 6.5401140462 SV-604 CCT - 230-400V / 50 Hz / 3N~ 6.2421140472 SV-606 CCT - 230-400V / 50 Hz / 3N~ 6.540

1140461 SV-604 S - 230-400V / 50 Hz / 3N~ 6.4441140471 SV-606 S - 230-400V / 50 Hz / 3N~ 6.7201140463 SV-604 CCS - 230-400V / 50 Hz / 3N~ 6.4441140473 SV-606 CCS - 230-400V / 50 Hz / 3N~ 6.720

1140480 SV-806 T - 230-400V / 50 Hz / 3N~ 8.0641140490 SV-810 T - 230-400V / 50 Hz / 3N~ 9.466

1140481 SV-806 S - 230-400V / 50 Hz / 3N~ 8.496

1140487 SV-806 CCS - 230-400V / 50 Hz / 3N~ 8.5381140491 SV-810 S - 230-400V / 50 Hz / 3N~ 9.837

1140494 SV-810 CCS - 230-400V / 50 Hz / 3N~ 9.8851140482 SV-806 LLS - 230-400V / 50 Hz / 3N~ 8.5371140492 SV-810 LLS - 230-400V / 50 Hz / 3N~ 9.912








SERIE 500

SERIE 600

SERIE 800

Doble barra

de soldadura

100

SERIE 6000

· Envasadoras al vacío de doble cámara con tapa basculante y 4 barrasde soldadura.

· Las envasadoras al vacío de doble cámara Sammic están diseñadaspara preparar el producto en una cámara mientras se envasa al vacíoen la otra y son ideales para grandes producciones.

· Disponibles con bombas de 100 y 155 m3/h.· Funciones controladas por un microprocesador, que permite regular

exactamente el nivel de vacío deseado dentro de la cámara.· Vacío plus. Permite programar un tiempo extra de vacío una vez que

se ha alcanzado el valor del 99%.· Visualización, mediante LEDS, de cada fase del ciclo en el momento

de su ejecución.· Tecla de STOP que permite parar cualquier fase del ciclo, pasando a

la siguiente.· Fácil programación. Memoria de 10 programas.· Atmósfera progresiva de serie.· Disponible con entrada de gas inerte.· Barras de soldadura sin cables.· Programa de secado de la bomba, que permite prolongar su vida útil.· Visualización del contador de horas para el cambio de aceite.· Instalación preparada para el kit de vacío exterior Vac-Norm.

Novedad


Resto de características SV-S. pag. 97

101

4 planchas de relleno

CARACTERÍSTICAS

CAPACIDAD BOMBA

TIPO SOLDADURA



POTENCIA ELÉCTRICA

PRESIÓN VACÍO (MÁXIMA) DIMENSIONES DE LA CÁMARA

AnchoFondoAlto DIMENSIONES EXTERIORES

AnchoFondoAlto PESO NETO

DOTACIÓN

SV-6160G

Busch 155 m3/hDoble

662+662 mm

4 kW0.5 hPa (mbar)

662 mm656 mm205 mm

1640 mm874 mm

1370 mm360 kg

SV-6160

Busch 155 m3/hDoble

662+662 mm

4 kW0.5 hPa (mbar)

662 mm656 mm205 mm

1640 mm874 mm

1370 mm360 kg

Busch 100 m3/hDoble

662+662 mm

2.2 kW0.5 hPa (mbar)

662 mm656 mm205 mm

1640 mm874 mm

1370 mm360 kg

SV-6100

Busch 100 m3/hDoble

662+662 mm

2.2 kW0.5 hPa (mbar)

662 mm656 mm205 mm

1640 mm874 mm

1370 mm360 kg

SV-6100G

230 - 400 V / 50 Hz / 3N

P.V.P. €1140520 SV-6100 - 230-400V / 50 Hz / 3N~ 14.761

1140526 SV-6100G - 230-400V / 50 Hz / 3N~ · Con entrada de gas inerte 15.5751140521 SV-6160 - 230-400V / 50 Hz / 3N~ 17.815

1140527 SV-6160G - 230-400V / 50 Hz / 3N~ · Con entrada de gas inerte 18.629



102

ENVASADORAS AL VACÍO SIN CÁMARA - TERMOSELLADORA DE BARQUETAS

Aptas para lavavajillas.

P.V.P. €2149531 Para SV-306/308/310 70

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

2149244 Para máquinas de sobremesa 722149257 Para máquinas de pie 84

5140100 Contenedor Vac-Norm 1/1 de 200mm (530x325 / 27 l.) 1365140102 Contenedor Vac-Norm 1/1 de 150mm (530x325 / 20,5 l.) 1215140106 Contenedor Vac-Norm 1/2 de 150mm (265 x 325 / 9 l.) 665140108 Contenedor Vac-Norm 1/2 de 100mm (265 x 325 / 6 l.) 635140110 Contenedor Vac-Norm 1/3 de 150mm (176 x 325 / 5,5 l.) 615140112 Contenedor Vac-Norm 1/3 de 100mm (176 x 325 / 3,5 l.) 52

5140114 Tapa completa Vac-Norm 1/1 (incluye junta y válvula) 815140116 Tapa completa Vac-Norm 1/2 (incluye junta y válvula) 655140118 Tapa completa Vac-Norm 1/3 (incluye junta y válvula) 49

5140120 Junta tapa Vac-Norm 1/1 215140122 Junta tapa Vac-Norm 1/2 205140124 Junta tapa Vac-Norm 1/3 11

5140126 Válvula para tapa Vac-Norm 3

2149502 Para barra de 407 1232149501 Para barra de 414 1232149504 Para barra de 459 1582149505 Para barra de 524 1682149503 Para barra de 650 1902149506 Para barra de 842 253

2140023 Para SV-204 342142344 Para SV-300 462140614 Para SV-408/410/418/420 602142031 Para SV-520 712141162 Para SV-604/606 702143001 Para SV-604/606CC 872141791 Para SV-806/810 1532141796 Para SV-806/810LL 1442149563 Para SV-6100/6160 106

2149020 Para SV-408/410/418/420/520 732149074 Para SV-604/606 752141798 Para SV-806/810 79

P.V.P. €1140600 Pack 100 bolsas lisas 180 x 300 mm. 191140602 Pack 100 bolsas lisas 300 x 400 mm. 321140601 Pack 100 bolsas lisas 350 x 550 mm. 45

BOLSAS PARA ENVASAR

JUNTAS VAC-NORM

VÁLVULA VAC-NORM

K IT DE VACÍO EXTERIOR "VAC-NORM"

CUBETAS VAC-NORM

K IT CORTE DE BOLSA SOPORTES PARA L ÍQUIDOS PLANCHAS DE RELLENO

TAPAS VAC-NORM

103

P.V.P. €1140610 Pack 100 bolsas gofradas 180 x 300 mm. 261140613 Pack 50 bolsas gofradas 300 x 400 mm. 231140614 Pack 50 bolsas gofradas 350 x 550 mm. 35

P.V.P. €P.V.P. €

ENVASADORAS AL VACÍO SIN CÁMARA - TERMOSELLADORA DE BARQUETAS

· Máquinas de vacío sin cámara.· Permiten alcanzar hasta 140 mbar de vacío en la bolsa, prolongando el períodode conservación del alimento o permitiendo su uso en la cocción al vacío.

· Es necesario usar bolsas gofradas.· Fabricados en acero inoxidable.· Vacío controlado por tiempo. · Placa electrónica.· Bomba autolubricante (SVE-114T, bomba de doble cuerpo).

CARACTERÍSTICAS

CAPACIDAD BOMBA



POTENCIA ELÉCTRICA


Ancho

Fondo

Alto

PESO NETO

30 l/min450 mm

230V / 50 Hz / 1 ~500 W

480 mm240 mm140 mm15 kg

SVE-104T

12 l/min330 mm

230V / 50-60 Hz / 1 ~400 W

360 mm300 mm140 mm

7 kg

SVE-114T

5140210 SVE-104T - 230V / 50-60 Hz / 1~ 484 5140220 SVE-114T - 230V / 50 Hz / 1~ 1.133

SVE-104T SVE-114T

BARQUETAS

BOLSAS PARA ENVASAR

P.V.P. €

P.V.P. €

1150001 TS-150 - ( Incluye bobina ) - 230 V / 50-60 Hz / 1~ 9352150165 Bobina Film - 300 metros 46

Carrocería en acero inoxidable.Anchura máxima de bobina: 150 mm.Formatos de barquetas admisibles: -1 barqueta de 192 x 137 mm por ciclo -2 barquetas de 137 x 95 mm por cicloSellado y corte del film simultáneo.Potencia: 450 WDimensiones: 202 x 500 x 245 mmPeso neto: 9.5 kg

5150100 2L 192x136x98 800u 1675150106 1,5L 192x136x85 800u 1655150111 1,2L 192x136x72 800u 1655150116 1L 192x136x54 800u 1255150120 0,75L 192x136x40 800u 1265150125 0,65L 192x136x35 800u 1235150130 0,5L 136x96x66 800u 645150135 0,375L 136x96x49 800u 595150140 0,25L 136x96x35 800u 54

TERMOSELLADORA DE BARQUETAS TS -150

104

COCEDORES SOUS-VIDE

La cocción al vacío a temperatura controlada se ha convertido en unatécnica indispensable para cualquier cocina que pretenda estar a laúltima. Más que de una moda, se trata de una técnica culinaria que ganaadeptos tanto por sus ventajas relacionadas con la calidad del productocomo por las ventajas económicas y organizacionales que implica su uso.

Sammic ofrece una amplia gama de cocedores sous-vide en cuanto acapacidades y usos, que incluye un modelo portátil con agitador ycocedores al baño maría, aportando una solución a la medida de lasnecesidades de cada usuario.

Calidad del producto: productos más tiernos, sabrosos y con lamejor textura.· Mínima pérdida de humedad y peso.· Preserva el sabor y el aroma.· Resalta los sabores y retiene los colores.· Preserva los nutrientes a diferencia de la cocción tradicional.· Se ha demostrado que la cocción al vacío retiene mucho más las

vitaminas que la cocción tradicional o al vapor.· Hace falta añadir muy poca grasa y sal a la comida.· Resultados consistentes.

Ventajas organizacionales y económicas: · Maximiza la preparación anticipada y facilita el trabajo en horas punta.

· Mínima merma del producto y control preciso de las raciones y costes.· Bajo consumo de energía en comparación con hornos.· La cocción sin gas reduce la temperatura de la cocina y el riesgo de

incendios.· Posibilidad de regenerar distintos platos al mismo tiempo. · Reducción de tiempos de limpieza.· Uso muy sencillo y resultados uniformes y consistentes.· La planificación de la producción permite ampliar el menú.

P.V.P. €

· Permite su uso en cubetas gastronorm de distintos tamaños.· Fácil almacenaje y transporte.· Estabilidad / uniformidad de +-0.1ºC.· Profundidad mínima de trabajo: 150 mm.

5170015 SVP-100 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 1.299

9050200 Cubeta 2/1 de 200 1049050150 Cubeta 2/1 de 150 91

1050172 Tapa 2/1 949051150 Cubeta 1/1 de 150 499051200 Cubeta 1/1 de 200 551050171 Tapa 1/1 689052150 Cubeta 2/3 de 150 429052200 Cubeta 2/3 de 200 491050170 Tapa 2/3 61

VENTAJAS DE LA COCCIÓN SOUS-VIDE

COCEDOR PORTÁTIL CON AGITADOR

www.sous-vide.cooking

105

COCEDORES SOUS-VIDE

P.V.P. €

· Sistema de cocción a baño maría estático. · Combina la precisión y la capacidad de trabajo propia sin depender de

recipientes externos. · Diferentes modelos y capacidades.· Construcción en acero inoxidable.· Modelo de 14 ó 28 litros con posibilidad de separadores, y modelo de

dos cubas de 4 + 22 litros.· Sensibilidad de +-0.2ºC, uniformidad de +-0.1ºC.

5170000 SVC-14 - 230V / 50-60 Hz/ 1~ 1.4295170005 SVC-28 - 230V / 50-60 Hz/ 1~ 1.6475170010 SVC-4-22D - 230V / 50-60 Hz / 1~ 2.900

P.V.P. €5170066 Separador cuba 470mm 1205170065 Separador cuba 270mm 945170056 Sonda-aguja de 120mm (Ø1mm) - Hasta 250ºC 945170060 Membrana para sonda 10mm x 4m. 305170055 Sonda-aguja de 60mm (Ø1mm) - Hasta 250ºC 805170050 Kit termómetro digital con sonda 393

CARACTERÍSTICAS

TEMPERATURA

PRECISIÓN DISPLAY

RANGO

CONTROL

SENSIBILIDAD/UNIFORMIDAD (A 55ºC)TIEMPO

RESOLUCIÓN

DURACIÓN CICLO

GENERAL

CAPACIDAD LITROS


POTENCIA

DIMENSIONES INTERNAS

Ancho

Fondo

Alto


Ancho

Fondo

Alto

GRIFO DE VACIADO

SVC-4/22D

0.1ºC5ºC -99ºC

PID-Adaptativo ± 0.2ºC / ± 0.1ºC

1 min.1 min. 99 h.

4+22230V / 50 Hz / 1~

1250 W

4l. 300 mm / 22l. 505 mm4l. 152 mm / 22l. 300 mm4l. 150 mm / 22l. 150 mm

785 mm 377 mm290 mm

SVC-14

0.1ºC5ºC -99ºC


1 min.1 min. 99 h.

14230V / 50 Hz / 1~

1500 W

300 mm 300 mm150 mm

431 mm 377 mm290 mm

0.1ºC5ºC -99ºC


1 min.1 min. 99 h.

28230V / 50 Hz / 1~

1900 W

300 mm 505 mm200 mm

332 mm 652 mm290 mm

SVP-100

0.1ºC5ºC -95ºC

± 0.1ºC

1 min.1 min. 99 h.

< 56230V / 50 Hz / 1~

1000 W

122 mm132 mm148 mm

122 mm153 mm200 mm

-

SVC-28

COCEDORES AL BAÑO MARÍA

ACCESORIOS

SVC-14

SVC-28

SVC-24-22D

106

ABATIDORES DE TEMPERATURA

AS-15/2

-3015304268

7055

4350 W

80012281970

AB-10 1/1

-10-

101568

3222

2100 W

8007001544

3---270

75

700 W

600600400

-3-3370

75

700 W

600805400

AB-5 1/1

-5-5668

1810

1250 W

800700900

AB-3 1/1AB-3 2/3

CAPACIDAD Recipientes GN 2/3Recipientes GN 1/1Recipientes GN 2/1Recipientes EN 600 x 400Cubetas Helado 5 lt

PASO ENTRE BANDEJAS RENDIMIENTO

90ºC è 3ºC 90’ (Kg)90ºC è -18ºC 240’ (Kg)

CONSUMOGRUPO INTEGRADO DIMENSIONES

AnchoFondoAlto

AB-15 1/1

-15-

152168

4028

2700 W

8008001950

CARACTERÍSTICAS

Ninguna proliferaciónde bacterias

Inicio de la proliferaciónde bacterias

Máxima proliferación debacteriasduplicándose cada 20 min.

Bajísima proliferaciónde bacterias

Calidad y seguridad en el proceso deconservación

· El abatimiento rápido es el mejor sistema natural para alargar la vida delos alimentos. Potencia, versatilidad y fiabilidad son las característicasmás notables de nuestros abatidores.

· Abatimiento rápido + ultracongelación + conservación. · Sonda de corazón. Sonda de aguja cónica: fácil extracción. (Opcional en

mod. AB-3)· Flujo de aire indirecto: baja deshidratación.· Compresores de alta potencia: enfriamiento rápido.· Función hard chilling: para productos espesos.· Conservación automática.· Función pre-enfriamiento: enfriamiento sin costo.

Nueva Gama

107

ABATIDORES DE TEMPERATURA

· 3 bandejas GN 2/3 (paso 70 mm.)· Rendimiento: refrigeración 7 Kg. / ultracongelación 5 Kg. (ver

especificaciones técnicas).· Motor integrado.

P.V.P. €

P.V.P. €

5140083 AB-3 2/3 - 230V / 50 Hz / 1~ 3.4615140082 AB-3 1/1 - 230V / 50 Hz / 1~ 3.643

5140080 Kit sonda para AB-3 1785140085 AB-5 1/1 - 230V / 50 Hz / 1~ 4.7055140090 AB-10 1/1 - 400V / 50 Hz / 3N~ 7.438

P.V.P. €5140095 AB-15 1/1 - 400V / 50 Hz / 3N~ 9.714

P.V.P. €5140069 AS-15/2 - 400 V / 50 Hz / 3N~ 14.724

· 5/10 bandejas GN 1/1 (paso 68 mm.)· Rendimiento AB-5: refrigeración 18 Kg. / ultracongelación 10 Kg. (ver

especificaciones técnicas).· Rendimiento AB-10: refrigeración 32 Kg. / ultracongelación 22 Kg. (ver


· 15 bandejas GN 1/1 (paso 68 mm.)· Rendimiento: refrigeración 40 Kg. / ultracongelación 28 Kg. (ver


· 15 bandejas GN 2/1 (paso 68 mm.)· Rendimiento: refrigeración 70 Kg. / ultracongelación 55Kg. (ver


AB-3

AB-15 AS -15/2

AB-5 / AB -10

Novedad

Novedad

Novedad

CA

FET

ER

ÍA-

BU

FFE

T

CAFETERÍA - BUFFET

CAFETERÍA - BUFFET ÍNDICE

Exprimidores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112

Licuadoras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112

Triturador de alimentos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112

Batidor de bebidas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113

Triturador de hielo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113

Calentador de leche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113

Ollas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113

Cafeteras de filtro rápido . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114

Dispensadores de bebidas calientes . . . . . . . . . . . . 118

Accesorios para cafeteras y dispensadores de bebidas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119

Hornos microondas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120

Hornos panadería-pastelería / gastronorm . . . . . . . . 122

Tostadoras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 124

Salamandras-gratinadoras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125

Creperas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126

Asadores gyros/kebab . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126

Formadoras de masa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 127

Hornos Pizza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 127

Freidoras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 128

Planchas snack . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130

Exterminadores de insectos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 133

Lavamanos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 134

Baños maría . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 135

Esterilizadores de cuchillos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 135

Mesas calientes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136

Estanterías de sobremesa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136

Armarios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136

Estanterías murales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 137

Carros . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 137

Recipientes gastronorm - acero inoxidable 18/10 . . 138

Cubos inox . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 141

Sammic ofrece una amplia gama deequipos para Cafetería y Buffet que danrespuesta a las necesidades de distintaíndole de este tipo de usuarios.

En estas páginas encontrará solucionespara la preparación y servicio del café ybebidas calientes, batidos y zumo.Hornos microondas, snack y de pizzería.Tostadores y salamandras de distintostipos y producciones. Máquinas parahacer crepes y kebabs. Una ampliaoferta de freidoras y planchas. Y más.

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €


3420030 ECM - Presión manual. Dimensiones: 200x280x340mm 3483420033 ECP - Presión de palanca. Dimensiones: 200x300x370mm 4694420522 Colador exterior inoxidable (tipo chino) Ø 14 mm. 194420144 Jarra de acero inoxidable 34

5410020 TB-1000 - 230 V / 50-60 Hz / 1~ 400

5410035 TB-2000 - 230 V / 50-60Hz / 1~ 4505410038 Vaso de policarbonato 1.5 lt. 1305410039 Cubierta silenciosa para vaso de 1.5 lt. 156

· Producción: 200 naranjas/hora.· Potencia: 130 W.· Alimentación: 230V - 50 Hz.

· Capacidad del vaso: 1.2 litros.· 2 velocidades.· Potencia: 200 W.· Dimensiones 200 x 200 x 460 mm.· Peso neto: 3.5 kg.

· Para hacer puré, moler, rallar, etc.· Ideal para hospitales, centros geriátricos y, en general, para

establecimientos donde se necesita obtener un triturado muy fino.· Potencia: 950 W.· Velocidad variable y pulsador de ráfagas.· Vaso de policarbonato altamente resistente de 2 litros.· Bloque motor altamente resistente.· Dimensiones: 205 x 230 x 510 mm.· Peso neto: 5.5 kg.

· Velocidad: 6.300 rpm.· Expulsión continua de residuos. Función turbo para facilitar la limpieza final.· Potencia: 240 W.· Dimensiones: 205 x 310 x 360 mm.· Peso neto: 5 kg .

· Licuadora de gran producción.· Producción: 25-30 litros/hora (al 80/85% de extracción).· Cuerpo de aluminio pulido. Cestillo de acero / nylon.· Velocidad: 6.000 r.p.m.· Potencia: 400 W.· Dimensiones: 260 x 450 x 500 mm.· Peso neto: 14 kg.

5410000 LI-240 - 230 V / 50-60 Hz / 1~ 473

5410005 LI-400 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 1.790

112

EXPRIMIDORES DE AGRIOS ECM / ECP L ICUADORAS

L I -240

LI -400

TRITURADOR DE AL IMENTOS TB -1000 TRITURADOR DE AL IMENTOS TB -2000

Novedad

P.V.P. €

P.V.P. € P.V.P. €

P.V.P. €

5200014 OSI-10 - Acabado en inox - 230V / 50-60 Hz / 1~ 2595200012 OS-10 - Acabado negro - 230V / 50-60 Hz / 1~ 190

· Capacidad 10 litros.· Potencia 450 W. Sólo Baño maría.· Dimensiones: Ø 340 x 340 mm.· Peso neto: 5.5 kg.


5410010 BB-900 - 230 V / 50-60 Hz / 1~ 453 5410045 TH-1100 - 230 V / 50-60Hz / 1~ 862

5400082 TM-5 - 230 V / 50-60 Hz / 1~ 4535400087 TM-10 - 230 V / 50-60 Hz / 1~ 649

· Capacidad del vaso: 1 litro.· Potencia: 150 W.· Dimensiones: 160 x 200 x 550 mm.· Peso neto: 3 kg.

· Cuerpo de aleación especial de aluminio.· Vaso de acero inoxidable.· Microrruptor de seguridad.· Regulación del triturado a 4 niveles.· Potencia: 450 W.· Dimensiones: 250 x 300 x 660 mm.· Peso neto: 9 kg.

Termo-calentador al baño maría.Construcción en acero inoxidable.Grifo hermético anti-goteo.TM-5: Capacidad 5 litros

Potencia 1.000 WDimensiones: 240 x 360 x 510 mm.Peso neto: 8 kg

TM-10: Capacidad 10 litrosPotencia 1.500 WDimensiones: 310 x 415 x 510 mm.Peso neto: 9 kg

113

BAT IDOR DE BEBIDAS BB-900

CALENTADORES DE LECHE TM-5 / TM-10 OLLAS PARA SOPA OS-10

TRITURADOR DE HIELO TH-1100

CARACTERÍSTICAS

PRODUCCIÓN LITROS/HORA

ALIMENTACIÓN DEL AGUA

PLACAS DE CALENTAMIENTO

Nº DE JARRAS

POTENCIA

DIMENSIONES mm

Ancho

Fondo

Alto

PESO NETO

MONDO

18 lManual

22

2.140 W

1954064466 kg

MONDO TWIN

28 lManual

44

3.460 W

404406446

11 kg

15 lAutomática

22

2.140 W

1954064468 kg

NOVO

18 lManual

21

2.130 W

2143914245 kg

MATIC

24 lAutomática

44

3.460 W

404406446

12 kg

MATIC TWIN

P.V.P. €5430000 MONDO - 230 V / 50-60 Hz / 1~ 6095430009 MONDO TWIN - 230 V / 50-60 Hz / 1~ 1.424

· No necesita estar conectado al agua, lo cual permite preparar café encualquier lugar.

· Porta filtro de acero inoxidable.· El indicador de agua muestra si la máquina está llena.· Dos placas calentadoras inteligentes se encargan del calor para

mantener el café a la óptima calidad.· Modelo Mondo Twin, con doble sistema de filtrado y cuatro placas

calentadoras.

P.V.P. €5430002 NOVO - 230 V / 50-60 Hz / 1~ · (2ª jarra opcional) 452

· No necesita estar conectado al agua, lo cual permite preparar café encualquier lugar.

· Porta filtro de plástico.· Dos placas calentadoras inteligentes se encargan del calor para

mantener el café a la óptima calidad.· Operación y mantenimiento sencillos.

GAMA

NOVOMONDOMATICISOTHTHA

SERIE B

PORTA FILTRO

PlásticoInoxInox

PlásticoInoxInoxInox

TIPO

JarraJarraJarraTermo Termo Termo

Contenedor


ManualManual

AutomáticaManualManual

AutomáticaAutomática

CAFETERAS DE FILTRO RÁPIDO

P.V.P. €5430005 MATIC-2 - 230 V / 50-60 Hz / 1~ 8915430007 MATIC TWIN - 230 V / 50-60 Hz / 1~ 1.568

· Gracias a la conexión de agua, la máquina se llena con aguaautomáticamente.

· Calidad continua del café por la exactitud en la dosificación de agua.· Porta filtro de acero inoxidable.· Dos placas calentadoras inteligentes se encargan del calor para

mantener el café a la óptima calidad.· Modelo Matic Twin, con doble sistema de filtrado y cuatro placas

calentadoras.

114

NOVO

MATIC

PRODUCCIÓN A JARRAS: NOVO / MONDO / MATIC

MONDO


P.V.P. €5430004 ISO - 230 V / 50-60 Hz / 1~ 529

P.V.P. €5430010 TH - 230 V / 50-60 Hz / 1~ 6235430012 THa - 230 V / 50-60 Hz / 1~ 891

CARACTERÍSTICAS



POTENCIA

DIMENSIONES mm

Ancho

Fondo

Alto

PESO NETO

TH

19 lManual2.310 W

2354065456 kg

THa

18 lAutomática2.310 W

2354065456 kg

ISO

18 lManual2.000 W

2143914655 kg

· El café se hace directamente en el termo de doble pared (2 litros).· Porta filtro de plástico.· Incluye termo de 2 litros.· No necesita estar conectado al agua, lo cual permite preparar café en

cualquier lugar.· Operación y mantenimiento sencillos.

· El café es preparado directamente en un termo o un recipiente térmico.· TH: no necesita estar conectado al agua.· THa: Gracias a la conexión de agua, la máquina se llena con agua

automáticamente.· No incluye termo.· Porta filtro de acero inoxidable.· Operación y mantenimiento sencillos.

115

PRODUCCIÓN A TERMOS: ISO / TH / THA

ISO

TH / THa

P.V.P. €

P.V.P. €

CARACTERÍSTICAS


RESERVA LITROS

POTENCIA

DIMENSIONES mm

Ancho

Fondo

Alto

PESO NETO

B-10I/D

60 l10 l

6.090 W

612512840

26 kg

90 l20 l

9.120 W

739600947

37 kg

B-5ID

30 l5 l

3.065 W

452440799

22 kg

B-20ID

145 l40 l

14.960 W

803652

1.10146 kg

B-40I/D B-10

60 l20 l

6.180 W

995512840

36 kg

90 l40 l

9.240 W

1.173600947

53 kg

B-5

30 l10 l

3.130 W

635440799

27 kg

B-20

145 l80 l

15.120 W

1.305652

1.101106 kg

B-40

· Para la producción de grandes cantidades de café en poco tiempo.· Ideales para momentos de gran demanda.· Producción a contenedores de gran capacidad que se pueden colocar en cualquier lugar.· Programación sencilla y diseño atractivo.· Carcasa y porta-filtros de acero inoxidable.· Señal indicadora de café preparado.· Sistema de descalcificación, sistema de contadores, programación por tazas, jarras o volumen.· Temporizador integrado.· Suministro de agua regulada para una extracción óptima.· Doble sistema de seguridad: contenedor y brazo vertedor.

5400020 B-5 - 400 V / 50-60 Hz / 3N~ 3.6185400025 B-10 - 400 V / 50-60 Hz / 3N~ 4.5045400030 B-20 - 400 V / 50-60 Hz / 3N~ 6.2265400035 B-40 - 400 V / 50-60 Hz / 3N~ 9.369

5400051 B-5ID - Contenedor izquierda o derecha - 400 V / 50-60 Hz / 3N~ 3.0595400054 B-10D - Contenedor derecha - 400 V / 50-60 Hz / 3N~ 3.5955400027 B-10I - Contenedor izquierda - 400 V / 50-60 Hz / 3N~ 3.5955400058 B-20ID - Contenedor izquierda o derecha - 400 V / 50-60 Hz / 3N~ 4.4425400062 B-40D - Contenedor derecha - 400 V / 50-60 Hz / 3N~ 6.0105400064 B-40I - Contenedor izquierda - 400 V / 50-60 Hz / 3N~ 6.010

Se componen de una columna central y uno o dos contenedores.


116

PRODUCCIÓN A CONTENEDORES: SERIE B

SERIE B

UN CONTENEDOR DOS CONTENEDORES


CARACTERÍSTICAS

PRODUCCIÓN DE CAFÉ (L/H)PRODUCCIÓN DE AGUA (L/H)RESERVA DE CAFÉ (L)RESERVA DE AGUA (L)POTENCIA

DIMENSIONES mm

Ancho

Fondo

Alto

PESO NETO

B-10IA / DA

60 l20 l10 l3.3 l

8.290 W

645570840

33 kg

90 l20 l20 l4.6 l

11.320 W

739600947

41 kg

B-5IA / DA

30 l20 l5 l3 l

5.265 W

546570799

30 kg

B-20IDA

30 l20 l10 l3 l

5.330 W

790570799

35 kg

B-5A B-20A

90 l20 l40 l4.6 l

11.440 W

1173600947

57 kg

B-10A

60 l20 l20 l3.3 l

8.380 W

989570840

43 kg

Se componen de una columna central y uno o dos contenedores.La columna central está provista de un depósito y grifo de agua caliente.

P.V.P. €

P.V.P. €5400022 B-5A - 400 V / 50-60 Hz / 3N~ 4.9925400028 B-10A - 400 V / 50-60 Hz / 3N~ 5.4815400032 B-20A - 400 V / 50-60 Hz / 3N~ 6.619

5400052 B-5DA - Contenedor derecha - 400 V / 50-60 Hz / 3N~ 4.2895400053 B-5IA - Contenedor izquierda - 400 V / 50-60 Hz / 3N~ 4.2895400055 B-10DA - Contenedor derecha - 400 V / 50-60 Hz / 3N~ 4.5775400056 B-10IA - Contenedor izquierda - 400 V / 50-60 Hz / 3N~ 4.5775400059 B-20IDA - Contenedor izquierda o derecha - 400 V / 50-60 Hz / 3N~ 5.347

117

PRODUCCIÓN A CONTENEDORES: SERIE B CON GRIFO DE AGUA

SERIE B CON GRIFO DE AGUA

UN CONTENEDOR DOS CONTENEDORES

118

DISPENSADORES DE BEBIDAS CALIENTES

CARACTERÍSTICAS


CONTENEDORES

POTENCIA

ALTURA MÁXIMA DE JARRAS (MM)DIMENSIONES mm

Ancho

Fondo

Alto

PESO NETO

BOLERO 2

30 l2 x 1.5 l2.230 W

106

203429584

12 kg

30 l2 x 1.3 l / 1 x 3.2 l

2.230 W110

338435596

19 kg

BOLERO 1

30 l1 x 3.4 l2.230 W

106

203429584

11 kg

BOLERO XL-323

40 l4 x 2.4 l3.500 W247 / 110

325482812

30 kg

BOLERO TURBO 403 BOLERO TURBO XL-403

40 l2 x 2.4 l / 2 x 5.3 l

3.500 W247 / 110

470482812

34 kg

· Dispensadores de bebidas calientes basado en productos solubles.· Gracias a la conexión de agua, las máquinas se llenan con agua

automáticamente.· Uso muy sencillo y tecnología contrastada.· Menú de opciones claro con iluminación LED.· Salida aparte de agua caliente para té o sopa.· El sistema único de mezcla asegura un óptimo flujo de ingredientes. · El sistema de agua caliente tiende a que se forme menos cal.

· Señalización para descalcificación y programa de limpieza, funciónde aclarado en el panel de control.

· Salida del recipiente con cierre.· Señal de escurridor lleno.· Contadores totales y diarios.· Modo de ahorro de energía.

P.V.P. €5400041 BOLERO 1- 230 V / 50-60 Hz / 1~ 1.5935400046 BOLERO 2- 230 V / 50-60 Hz / 1~ 1.949

· Modelos con uno o dos contenedores para ingredientes.· Bolero 1: para café o chocolate caliente.· Bolero 2: para café y cappuccino o chocolate caliente.

P.V.P. €5400048 BOLERO TURBO 403 - 230 V / 50-60 Hz / 1~ 3.8815400049 BOLERO TURBO XL 403 - 230 V / 50-60 Hz / 1~ 4.269

· Salida única o doble (simultánea pero Independiente).· Modelos con 4 contenedores para ingredientes, para obtener café,

chocolate, cappuccino, café con leche o agua.· Producción a termos o tazas. · Se suministra con estante para producción directa a tazas.

P.V.P. €5400044 BOLERO XL-323 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 3.186

· Modelo con 3 contenedores para ingredientes.· Posibilidad de obtener 9 variedades de bebidas.

BOLERO 1 / 2

BOLERO XL -323 BOLERO TURBO

119

ACCESORIOS PARA CAFETERAS Y DISPENSADORES DE BEBIDAS

P.V.P. €6401355 Jarra de cristal 1,7 l. 246401360 Jarra de plástico irrompible 1,7 l. 496401361 Jarra de acero inoxidable 1,7 l. 466401365 Jarra Bolero 0,72 l. 30

Base para colocar dostermos e ingredientes.No incluye termos.

Placa calentadora inteligente que permite mantener el café en óptimascondiciones con el mínimo consumo.

P.V.P. €5430070 DOBLE - 130 W. - 403 x 195 x 61 mm. - 230V / 50-60 Hz / 1~ 255

P.V.P. €6401348 Airpot Furento 2,2 l. inox para TH / Tha 1286401349 Termo 2 l. inox para Iso / Bolero Turbo (XL) 59

P.V.P. €6401350 Airpot Station - 615 x 325 x 155 mm. 156

P.V.P. €

6401330 5 litros · Ø 210 x 445 mm. - 65W - 230V / 50-60 Hz / 1~ 6496401335 10 litros · Ø 286 x 464 mm. - 90W - 230V / 50-60 Hz / 1~ 8246401340 20 litros · Ø 374 x 510 mm. - 120W - 230V / 50-60 Hz / 1~ 1.0776401345 40 litros · Ø 423 x 629 mm. - 160W - 230V / 50-60 Hz / 1~ 1.766

Completamente aislados.Provistos de tapa, tubo denivel y grifo antigoteo.Calentamiento eléctrico.

Para calentar vasos o tazas.Capacidad: 96 tazas aprox.

P.V.P. €5430080 WHK - 356 x 332 x 490 mm. - 105W (1.400W) - 230V / 50-60 Hz / 1~ 737

P.V.P. €6400095 Para Novo / Mondo / Matic / Iso / TH - 1.000 unidades 456400775 Para B-5 - 250 unidades 156400780 Para B-10 - 250 unidades 296400785 Para B-20 - 250 unidades 426400790 Para B-40 - 250 unidades 666400777 Filtros papel V B-5 (250 u) 646400782 Filtros papel V B-10 (250 u) 706400787 Filtros papel V B-20 (250 u) 846400792 Filtros papel V B-40 (250 u) 137

P.V.P. €6400860 Microfiltro permanente inox B-5 - Ø 172 mm. 1386400862 Microfiltro permamente inox B-10 - Ø 244 mm. 1596400795 Microfiltro permamente inox B-20 - Ø 330 mm. 2766400865 Microfiltro permamente inox B-40 - Ø 400 mm. 442

JARRAS PLACA CALENTADORA

TERMOS A IRPOT STAT ION

CONTENEDORES CALENTADOR DE TAZAS Y VASOS

F ILTROS DE PAPEL F ILTROS

120

HORNOS MICROONDAS

TEMPORIZADOR

PLATO GIRATORIO

VOLUMEN INTERIOR


POTENCIA

Potencia de salida microondas

Consumo microondas

DIMENSIONES INTERIORES

Ancho

Fondo

Alto


Ancho

Fondo

Alto

PESO NETO

CARACTERÍSTICAS HM-1830

99 min.No30 l

230 V / 50 Hz

1.800 W2.800 W

374 mm378 mm224 mm

490 mm644 mm405 mm

35 kg

95 min.No25 l

230 V / 50 Hz

1.000 W1.500 W

338 mm348 mm210 mm

520 mm444 mm312 mm

18 kg

HM-910

30 min.Ø 270

24 l230 V / 50 Hz

900 W1.400 W

340 mm320 mm220 mm

483 mm400 mm281 mm

18 kg

HM-1001 / M

GAMA

INTERIOR INOX

EXTERIOR INOX

PLATO GIRATORIO

BASE CERAMICA FIJA

MICROONDAS

PROGRAMABLE

TEMPORIZADOR

ULTRARÁPIDO

FUNCIÓN DOBLE CANTIDAD

2 NIVELES

2 MAGNETRONES

HM-1830HM-1001MHM-910 HM-1001

· Gama completa adecuada a las necesidades de cualquier usuario.· Potencias de 900 a 1.800W y volumen interior de hasta 30 litros.· HM-1830: modelo profesional de gran capacidad con posibilidad de

disponer el producto en 2 niveles.· Interior y exterior de acero inoxidable.· Modelos fácilmente programables disponibles en distintas versiones,

que aseguran un producto final de calidad uniforme.

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

121

· Modelo profesional con 2 magnetrones.· Base cerámica fija que confiere mayor capacidad al horno.· Programable.· Posibilidad de disponer la comida en 2 niveles.· Fácil manejo.

HORNOS MICROONDAS

5120035 HM-910 - 230 V / 50 Hz / 1~ 260

· Plato giratorio.· Fácil manejo.

5120028 HM-1001 - 230 V / 50 Hz / 1~ 4435120030 HM-1001M - 230 V / 50 Hz / 1~ 443

· Base cerámica fija que confiere mayor capacidad al horno.· HM-1001: Programable.· HM-1001M: Modelo manual.· Fácil manejo.

5120033 HM-1830 - 230 V / 50 Hz / 1~ 924

HM-1001

HM-1001M

HM-910

HM-1001 / HM-1001M

HM-1830

HORNOS PANADERÍA-PASTELERÍA

Robustez, fiabilidad y facilidad de manejo• Interior y exterior de acero inoxidable.• Temporizador analógico 0-60 min.• Provistos de humidificador con control mecánico.• Puerta abatible.• Luz interior.• Manejo fácil e intuitivo.

4 niveles de carga (460 x 330 mm.) con paso de 80mm. 1 motor.

4 niveles de carga (600 x 400 mm.) con paso de 80mm. 2 motores con inversor.

122

HORNOS PANADERÍA -PASTELERÍA

P.V.P. €

P.V.P. €5121464 BO-464 - 380V / 50-60 Hz / 3N~ 1.969

5121685 Soporte BO-464 · 760 x 885 x 880 mm. 6735121554 Bandeja 600 x 400 435121556 Bandeja ondulada 600 x 400 755121558 Parrilla 600 x 400 52

CARACTERÍSTICAS

CAPACIDAD (BANDEJAS)TAMAÑO BANDEJAS

PASO ENTRE BANDEJAS

Nº MOTORES

POTENCIA


PESO NETO

DOTACIÓN

BO-464

4600 x 400 mm

80 mm2

6.900 W780 x 720 x 650

71 kg

BO-434

4460 X 330 mm

80 mm1

2.600 W640 x 600 x 640

46 Kg.4 Bandejas

5121443 BO-443 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 1.117

5122680 Soporte BO-443 · 650 x 700 x 880 mm. · 7 pos. 7225122550 Bandeja 330x460 245122552 Parrilla 330x460 29

BO-443

BO-464

Novedad

HORNOS PANADERÍA-PASTELERÍA / GASTRONORM

Robustez, fiabilidad y eficiencia.• Interior y exterior de acero inoxidable.• Temporizador analógico 0-10 h.• Termostato regulable de 0 a 280ºC.• Control mecánico de vapor directo.• 2 bandejas para la recogida de agua.• Puerta con cierre de seguridad.· Luz interior.

• Provistos de ventilador.• Salida de humos automático.• Equipados con sonda al corazón.

123

HORNOS GASTRONORM - MIXTOS

CARACTERÍSTICAS

CAPACIDAD (BANDEJAS)TAMAÑO BANDEJAS

PASO ENTRE BANDEJAS

Nº MOTORES

POTENCIA


PESO NETO

DOTACIÓN

SO-711

7GN 1/165 mm

29.600 W

980 x 840 x 760102 Kg.

2 parrillas

12GN 1/165 mm

314.400 W

980 x 840 x 1.090126 Kg.

2 parrillas

SO-523

5GN 2/365 mm

13.300 W

635 x 705 x 69056 Kg.

2 parrillas

SO-1211

5 niveles de carga (GN 2/3) con paso de 65mm. 1 motor con inversor.

P.V.P. €5121523 SO-523 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 2.966

5122688 Soporte SO-523 · 635 x 680 x 880 mm. · 7 pos. 7229052020 Cubeta 2/3 de 20 239052040 Cubeta 2/3 de 40 239772700 Parrilla 2/3 17

SO-523

7 niveles de carga (GN 1/1) con paso de 65mm. 2 motores con inversor.

P.V.P. €5121711 SO-711 - 400V / 50-60 Hz / 3N~ 4.655

5122690 Soporte SO-711 · 965 x 740 x 880 mm. · 7 pos. 7229051020 Cubeta 1/1 de 20 189051040 Cubeta 1/1 de 40 219771700 Parrilla 1/1 19

SO-711

12 niveles de carga (GN 1/1) con paso de 65mm. 3 motores con inversor.

5121211 SO-1211 - 400V / 50-60 Hz / 3N~ 6.946

5122695 Soporte SO-1211 · 965 x 740 x 690 mm. · 5 pos. 1.2239051020 Cubeta 1/1 de 20 189051040 Cubeta 1/1 de 40 219771700 Parrilla 1/1 19

SO-1211

Novedad

P.V.P. € P.V.P. €

P.V.P. €

124

5110020 TP-10 - 230V / 50-60Hz / 1~ 2666100413 Pinza (1 unidad) 9 6100413 Pinza (1 unidad) 9

5110025 TP-20 - 230V / 50-60Hz / 1~ 346

Tostador de introducción horizontal simple. Tostador de introducción horizontal doble.

CARACTERÍSTICAS

PRODUCCIÓN TOSTADAS/HORA*POTENCIA


DIMENSIONES

Ancho

Fondo

Alto

PESO NETO

TP-20

2402.800 W

500 mm280 mm390 mm

11 kg

TP-10

1202.000 W

500 mm280 mm295 mm8.5 kg

230 V / 50 Hz 1~

5110022 ST-252 - 230 V / 50-60Hz / 1~ 1.2295110024 ST-352 - 230 V / 50-60Hz / 1~ 1.590

Tostadores de cinta horizontal con variador de velocidad.Resistencias de acero inox.Posibilidad de sacar el pan tostado por delante o por detrás.

*Dependiendo del tipo de pan.

CARACTERÍSTICAS

PRODUCCIÓN TOSTADAS/HORA*ANCHO DE CINTA

POTENCIA


DIMENSIONES

Ancho

Fondo

Alto

PESO NETO

ST-252

400-500270 mm2.100 W

340 mm410 mm

360 (410) mm16.5 kg

ST-352

600-750370 mm2800 W

460 mm410 mm360 mm19.5 kg

230 V / 50-60 Hz 1~

TOSTADORAS

TP-10

ST -252 / ST -352

TP-20

P.V.P. €

P.V.P. €

125

SALAMANDRAS-GRATINADORAS

· Ideal para asar directamente o gratinar toda clase de alimentos antes de servir.· Fabricado en acero inoxidable. · Resistencias de acero inoxidable.· Termostato regulable.· Bandeja recoge grasas extraíble.

CARACTERÍSTICAS

ÁREA DE COCCIÓN

POTENCIA

DIMENSIONES mmAncho

Fondo

Alto

PESO NETO

SGF-650

650 x 350 mm4700 W

800400455

19 Kg

SGF-450

450 x 350 mm3600 W

600400455

15 Kg

CARACTERÍSTICAS

ÁREA DE COCCIÓN

POTENCIA

DIMENSIONES mmAncho

Fondo

Alto

PESO NETO

SG-652

590 x 320 mm4000 W

625510530

37 Kg

SG-452

440 x 320 mm2800 W

475510530

28 Kg

5130277 SG-452 - 230V / 50-60Hz /1~ 9385130279 SG-652 - 230V / 50-60Hz /1~ 1.043

· Ideal para asar directamente o gratinar toda clase de alimentos antes de servir.· SGF-650 resistencia adicional en la parte superior.· 3 posiciones para la bandeja.· Fabricado en acero inoxidable.· Resistencias de acero inoxidable.· Termostatos regulables independientes.

5130278 SGF-450 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 4995130288 SGF-650 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 599

SGF-650

SG-652

SG-452

SGF-450

SALAMANDRAS F I JAS CON ESTANTES REGULABLES

SALAMANDRAS CON TECHO MÓVIL

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

CREPERAS - ASADORES GYROS/KEBAB

· Fabricado en acero inoxidable.· Regulación independiente de cada quemador.· Válvulas termo magnéticas independientes para cada quemador.· Rejilla protectora especial resistente a altas temperaturas.· Motor en la parte superior, que evita la caída de la grasa sobre el motor.

Cuchillo eléctrico para Gyros/Kebab inoxidable.Provisto de un seguro sistema de grosor del corte para obtener una medidalimpia y eficaz.Potencia: 90WDiámetro cuchilla: 80mmPeso neto: 4 kg

· Fabricados en acero inoxidable.· Superficie de la placa de hierro colado con tratamiento antiadherente, sin

recubrimientos y fácil de limpiar.

· La forma especial de los quemadores garantiza una distribución uniformedel calor por toda la placa.

5130512 CE-135 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 6745130527 CE-235 - 230-380V / 50-60 Hz / 2N~ 1.184

5130550 AG-20 1.542

5130575 CK-90 - 230V / 50 Hz / 1~ 1.102

5130555 AG-30 1.7245130565 AG-40 1.884

5130507 CG-140 7645130522 CG-240 1.359

CARACTERÍSTICAS

Nº DE PLACAS

DIÁMETRO PLACAS

POTENCIA


DIMENSIONES

Ancho

Fondo

Alto

PESO NETO

CG-240

2400 mm

2 x 4.000 W-

835 mm505 mm145 mm

32 kg

CE-235

2350 mm

2 x 2.200 W230-380 V -50-60HZ 3~N

835 mm505 mm145 mm

38 kg

1400 mm4.000 W

-

425 mm505 mm145 mm

15 kg

CE-135

1350 mm2.200 W

230 V / 50-60 Hz 1~

425 mm505 mm145 mm

19 kg

CG-140

CARACTERÍSTICAS

Nº DE QUEMADORES

ALTURA ÚTIL

CAPACIDAD DE CARGA

POTENCIA

DIMENSIONES mmPESO NETO

AG-30

4 horizontales 655 mm

30 kg10.800 W

590x530x87021 kg

AG-40

4 verticales845 mm

35 kg10.800 W

590x530x1.07030 kg

AG-20

3 verticales655 mm

20 kg8.100 W

590x530x87018 kg

126

CREPERAS ELÉCTRICAS

ASADORES GYROS/KEBAB

CUCHILLO GYROS

CREPERAS A GAS

P.V.P. €

P.V.P. €

· Versión monobloc con una o dos cámaras de cocción.· Doble termostato regulable independiente superior e inferior en cada

cámara.· Termómetro independiente por cámara.· Ahorro energético gracias al uso de materiales especiales de alto poder

aislante.· Frontal y puertas realizadas en acero inoxidable.· Puerta con cristal resistente a altas temperaturas.· Puertas desmontables sin herramientas para proceder a la limpieza o

mantenimiento.· Cámaras de cocción totalmente en acero inoxidable con base uniforme

de cocción en material refractario alimentario.· Iluminación interna.· Respiradero para los vapores de cocción.

FORMADORAS DE MASA - HORNOS PIZZA

5120100 MINI - 230-400V / 50-60 Hz / 3N~ 1.8895120101 MINI - 230V / 50-60 Hz / 1~ 1.8895121100 Soporte MINI - 420 x 610 x 900 mm. 387

5120154 PL-4 - 230-400V / 50-60 Hz / 3N~ 2.0495120174 PL-6 - 230-400V / 50-60 Hz / 3N~ 2.4645120194 PL-6W - 230-400V / 50-60 Hz / 3N~ 2.7915120164 PL-4+4 - 230-400V / 50-60 Hz / 3N~ 3.2155120184 PL-6+6 - 230-400V / 50-60 Hz / 3N~ 3.6935120204 PL-6+6W - 230-400V / 50-60 Hz / 3N~ 4.1985121160 Soporte PL-4 / PL-4+4 - 1.010 x 850 x 910 mm. 3875121180 Soporte PL-6 / PL-6+6 - 1.010 x 1.200 x 820 mm. 4585121194 Soporte PL-6W / PL-6+6W - 1.360 x 850 x 910 mm. 497

CARACTERÍSTICAS

TERMOSTATO REGULABLE

Nº PIZZAS

POTENCIA

DIMENSIONES DE LA CÁMARA

Ancho

Fondo

Alto


Ancho

Fondo

Alto

PESO NETO

PL-6W

60-450ºC6de Ø 300mm

7.200 W1 cámara

1.050700145

1.3601.120430

105 kg

PL-4+4

60-450ºC8 de Ø 300mm

2 x 4.800 W2 cámaras

700700145

1.0101.120770

150 kg

PL-6+6

60-450ºC12 de Ø 300mm

2 x7.200 W2 cámaras

7001.050145

1.0101.470770

198 kg

PL-6+6W

60-450ºC12 de Ø 300mm

2 x7.200 W2 cámaras

1.050700145

1.3601.120770

200 kg

PL-4

60-450ºC4 de Ø 300mm

4.800 W1 cámara

700700145

1.0101.120430

80 kg

60-450ºC6 de Ø 300mm

7.200 W1 cámara

7001.050145

1.0101.470430

97 kg

MINI

60-350ºC8 de Ø 250mm2 x 3.000 W2 cámaras

505520115

745695490

73 kg

PL-6

· Versión monobloc con dos cámaras de cocción.· 3 termostatos regulables independientes.· Ahorro energético gracias al uso de materiales especiales de alto poder

aislante.· Frontal y puertas realizadas en acero inoxidable.· Cámaras de cocción totalmente en acero inoxidable con base uniforme

de cocción en material refractario alimentario.· Respiradero para los vapores de cocción.

PL-W

PL

127

HORNO PARA P IZZA MINI

HORNO PARA P IZZA

P.V.P. €

Pedal

· Para la elaboración de masa fría, permitiendo la preparación de masaspara pizzas, masas planas, etc.

· Diseñado para un uso discontinuo.· Regulación del diámetro y espesor para mantener las cualidades de la

masa artesanal.· Estructura totalmente en acero inoxidable.· Opcional: mando a pedal.

5500084 FMI-31 - 230V / 50 Hz / 1~ 1.3795500089 FMI-41 - 230V / 50 Hz / 1~ 1.5395500094 Pedal 153

CARACTERÍSTICAS

DIÁMETRO PIZZA

POTENCIA

DIMENSIONES mmPESO NETO

FMI-41

140-400 mm375 W

520 x 450 x 712 45 kg

FMI-31

140-300 mm375 W

420 x 450 x 650 35 kg

FORMADORAS DE MASA FMI -31 / FMI -41

P.V.P. € P.V.P. €

P.V.P. € P.V.P. €

FREIDORAS SERIE GASTRONORM

F-3+3F-3

F-8

5130022 F-3 - 220 V / 50-60 Hz. /1~ 211 5130032 F-8 - 220 V / 50-60 Hz. /1~ 268

5130027 F-3+3 - 220 V / 50-60 Hz. /1~ 4005130037 F-8+8 - 220 V / 50-60 Hz. /1~ 504

5130042 F-10 - 400V / 50-60 Hz. /3~ N 486 5130047 F-10+10 - 400V / 50-60 Hz. /3 N 951

CARACTERÍSTICAS

CAPACIDAD (LITROS)POTENCIA


DIMENSIONES CESTA mm

DIMENSIONES EXTERIORES mm

PESO NETO

F-8+8

6 + 62 x 3.285 W

220 V2 x (205 x 240 x 100)

530 x 420 x 36012 kg

F-10

76.000 W400 V

240x 260 x 100325 x 530 x 360

8 kg

F-10+10

7 + 72 x 6.000 W

400 V2 x (240 x 260 x 100)

655 x 530 x 36015 kg

F-3+3

3 + 32 x 2.000 W

220 V2 x (125 x 230 x 100)

360 x 420 x 3609 kg

63.285 W220 V

205 x 240 x 100270 x 420 x 360

6.5 kg

F-3

32.000 W220 V

125 x 230 x 100180 x 420 x 360

5 kg

F-8

128

F -3 / F -8 F -3+3 / F -8+8

F -10 F -10+10

P.V.P. € P.V.P. €

P.V.P. € P.V.P. €

FREIDORAS CUBA SOLDADA

5130116 FE-8 - 230V / 50-60 Hz. / 1~ 8325130120 FE-9 - 400V / 50-60 Hz. /3~ 9735130122 FE-12 - 400V / 50-60 Hz. /3~ 1.107

5130118 FE-8+8 - 230V / 50-60 Hz. / 1~ 1.7615130125 FE-9+9 - 400V / 50-60 Hz. /3~ 1.7615130127 FE-12+12- 400V / 50-60 Hz. /3~ 1.935

CARACTERÍSTICAS





PESO NETO

FE-8+8

8+82 x 3.000 W

230V / 50-60Hz/ 1~2x(190 x 245 x 110)

580 x 550 x 29523 kg

86.000 W

400V / 50-60Hz/ 3~190 x 245 x 110290 x 550 x 295

12.5 kg

FE-8

83.000 W

230V / 50-60Hz/ 1~190 x 245 x 110290 x 550 x 295

12.5 kg

FE-9

8+82 x 6.000 W

400V / 50-60Hz/ 3~2x(190 x 245 x 110)

580 x 550 x 29523 kg

FE-9+9

129.000 W

400V / 50-60Hz/ 3~235 x 270 x 115400 x 700 x 310

17 kg

FE-12

12+122 x 9.000 W

400V / 50-60Hz/ 3~2x(235 x 270 x 115)

800 x 700 x 31032 kg

FE-12+12

5130130 FE-15 - 400V/50-60Hz./3N~ 1.437

CARACTERÍSTICAS




PESO NETO

FE-15+15

14 + 142 x 9.000 W

2 x (273 x 270 x 115) 750 x 655 x 985

58 kg

FE-15

149.000 W

273 x 270 x 115 375 x 655 x 985

31 kg

5130135 FE-15+15 - 400V/50-60Hz./3N~ 2.657

129

FE -9 / FE -12

FREIDORAS ELÉCTRICAS DE P IE

FE -9+9 / FE -12+12

P.V.P. € P.V.P. €

PLANCHAS SNACK

5130350 PV-400 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 856 5130355 PV-650 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 1.258

CARACTERÍSTICAS

ÁREA DE COCCIÓN

SUPERFICIE DE LA PLACA

POTENCIA

DIMENSIONES mmAncho

Fondo

Alto

PESO NETO

PV-650

2 x (282.5 x 440) mm643 x 535 mm

5000 W

650600190

14 Kg

PV-400

285 x 440 mm390 x 535 mm

2500 W

400600190

10 Kg

· Planchas eléctricas y a gas · Gama completa.· Construidas en acero inoxidable.· Modelos eléctricos disponibles con superficie vitrocerámica o de hierro fundido.· Modelos de gas disponibles con superficie de acero o de cromo duro.

Superficie vitrocerámica que permite cocinar directamente.Carrocería de acero inoxidable.Rapidez, ergonomía, higiene.

130

PLANCHAS V ITRO-GRILL - GAMA PV

PV -400 PV-650

PLANCHAS SNACK

· Superficies inferior y superior vitrocerámicas que permiten cocinardirectamente.

· Carrocería en acero inoxidable.· Termostato regulable hasta 300ºC.

· Modelos medios y dobles con placas lisas y acanaladas.· Peto de acero inoxidable de fácil limpieza.· Cajón recoge-grasas frontal.· Rapidez de calentamiento: ahorro de tiempo de espera.

P.V.P. € P.V.P. €5130366 GV-6LA - 230V / 50-60 Hz / 1~ 774

P.V.P. €5130371 GV-10LA - 230V / 50-60 Hz / 1~ 1.283

5130361 GV-6LL - 230V / 50-60 Hz / 1~ 758

P.V.P. €5130376 GV-10LL - 230V / 50-60 Hz / 1~ 1.259

CARACTERÍSTICAS


POTENCIA

DIMENSIONES mmAncho

Fondo

Alto

PESO NETO

GV-6LL

368 x 2483000 W

465440245

15 kg

GV-6LA

368 x 2483000 W

465440245

15 kg

GV-10LA

538 x 2483400 W

635440245

21.5 kg

GV-10LL

538 x 2483400 W

635440245

21.5 kg

Fotografías no contractuales.

131

PLANCHAS V ITRO-GRILL - GAMA GV

PLANCHA GRILL MEDIA MIXTA PLANCHA GRILL MEDIA L ISA

PLANCHA GRILL DOBLE MIXTA PLANCHA GRILL DOBLE L ISA

132

PLANCHAS SNACK

230 V / 50-60 Hz / 1~3.000 W

365 x 225 mm

512 mm435 mm240 mm

28 kg

P.V.P. €5100037 GLD-10 - 230 V / 50-60 Hz / 1~ 598

CARACTERÍSTICAS

POTENCIA



DIMENSIONES mmAncho

Fondo

Alto

PESO NETO

GRD-10

3.600 W

555 x 225 mm

700 mm435 mm240 mm

35 kg

GRS-5

1.800 W

255 x 225 mm

400 mm435 mm240 mm

20 kg

GRM-6 / GL-6 / GLM-6 GLD

2.900 W

555 x 225 mm

700 mm435 mm240 mm

30 kg

GRL

2.100 W

555 x 225 mm

700 mm380 mm180 mm

22 kg

P.V.P. €

P.V.P. €

5100030 GRS-5 - 230 V / 50-60 Hz / 1~ 442

5100032 GRM-6 - 230 V / 50-60 Hz / 1~ 521 5100035 GRD-10 - 230 V / 50-60 Hz / 1~ 750

5100038 GL-6 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 521

5100042 GLM-6 - 230 V / 50-60 Hz / 1~ 521

· Carrocería de acero inoxidable.· Planchas con tapa, sin tapa o combinadas.· Placas acanaladas o lisas de hierro fundido.

· Termostato regulable hasta 250ºC.· Tapas regulables según necesidad de altura, basculantes y con freno.· Recogedor de grasas frontal.

P.V.P. €5100039 GRL-10 - 230 V / 50-60 Hz / 1~ 462

PLANCHAS SNACK ELÉCTRICAS DE HIERRO FUNDIDO

PLANCHA SNACK S IMPLE PLANCHA SNACK L ISA DOBLE

PLANCHA SNACK MEDIA PLANCHA SNACK DOBLE

P.V.P. €

P.V.P. €

133

5130312 SPG-601 5085130317 SPG-801 6835130322 SPG-1001 857

5130332 SPC-601 1.112 5130337 SPC-801 1.398

CARACTERÍSTICAS


Nº DE QUEMADORES

POTENCIA

DIMENSIONES

Ancho

Fondo

Alto

PESO NETO

SPG-801

783 mm x 395 mm3

8.250 W

800 mm507 mm234 mm

26 kg

SPG-601

583 mm x 395 mm2

5.500 W

600 mm507 mm234 mm

19 kg

SPG-1001

983 mm x 395 mm3

9.300 W

1.200 mm507 mm234 mm

36 kg

SPC-601

560 mm x 400 mm2

5.800 W

600 mm507 mm234 mm

40 kg

SPC-801

760 mm x 400 mm3

8.700 W

800 mm507 mm234 mm

52 kg

PLANCHAS SNACK - EXTERMINADORES DE INSECTOS

Fabricados con materiales de primerísima calidad, las planchas degas Sammic son robustas, resistentes y de gran fiabilidad.· Estructura de acero inoxidable.· Quemadores de acero inoxidable con revestimiento de titanio.

· Quemadores con encendedor independiente.· Con 2 recipientes para residuos fácilmente extraíbles.· Fáciles de limpiar.

Placas de acero de 6mm de espesor. Placas de acero de 15mm rectificadas con revestimiento de cromo duro.

P.V.P. €

P.V.P. €

Radio de acción 360º. Área protegida 100m2.Consumo 30 WAlta tensión de la rejilla.Dos lámparas actínicas de 15 W cada una.Dimensiones: 515 x 110x 370 mm.Peso neto: 7 kg.

5600015 EX - 30 - 230V / 50-60Hz / 1~ 265

Radio de acción 360º. Área protegida 150m2.Consumo 80 WAlta tensión de la rejilla.Dos lámparas actínicas de 40 W cada una.Dimensiones: 655 x 110 x 438 mm.Peso neto: 10kg.

5600020 EX - 80 - 230V / 50-60Hz / 1~ 280

Fotografías no contractuales.

PLANCHAS SNACK A GAS

SUPERFIC IE DE ACERO

EXTERMINADORES DE INSECTOS

EXTERMINADOR DE INSECTOS EX - 30

EXTERMINADOR DE INSECTOS EX - 80

SUPERFIC IE DE CROMO DURO

134

P.V.P. €

P.V.P. €

LAVAMANOS

· Fabricados en acero inoxidable AISI304.· Se suministran completos para su instalación.· Todos los modelos vienen equipados para instalación del:

- Dosificador de jabón. - Peto posterior en acero inoxidable.

· Accionamiento mecánico mediante pulsador temporizado.

· Válvula pulsador alojada en parte frontal para accionamiento con rodilla. · Caño giratorio cromado.

· Mueble inferior con panel frontal extraíble. · Válvula pulsador alojada en parte inferior para accionamiento con pie. · Caño giratorio cromado.· Cuba de Ø 385 mm.· Dimensiones externas: 450x450x850 mm.

5880012 LVP-450 - 450 x 450 x 850 mm. 4805880023 Peto mural · 450 x 300 x 10 mm. 965880025 Dosificador de jabón 97

5880016 LVM-400 - 400 x 300 x 200 mm. 3155880017 LVM-450 - 450 x 450 x 250 mm. 360

5880023 Peto mural · 450 x 300 x 10 mm. 985880024 Peto mural · 400 x 300 x 10 mm. 98

5880025 Dosificador de jabón 99

LAVAMANOS MURAL

LAVAMANOS DE P IE

135

BAÑOS MARÍA - ESTERILIZADORES DE CUCHILLOS

P.V.P. €5130580 EC-30 - 230V / 50 Hz / 1~ 3225130585 EC-60 - 230V / 50 Hz / 1~ 521

· Fabricados en acero inoxidable.· Lámpara UV germicida: permite una perfecta higiene microbiológica.· Temporizador de 120 minutos.· Esterilización de cuchillos en menos de 30 minutos: solución HACCP.· Soporte de cuchillas no magnético: no daña el afilado.

EC-30:· Potencia: 15W· Capacidad: 25-30 unidades.· Dimensiones: 482 x 155 x 613 mm.· Peso neto: 8 Kg.EC-60:· Potencia: 30W· Capacidad: 60 unidades.· Dimensiones: 964 x 155 x 613 mm.· Peso neto: 16 Kg.

EC-60

EC-30

ESTERIL IZADORES DE CUCHILLOS

P.V.P. €

P.V.P. €

5841111 BMS-111 - 1 X GN1/1 - 590X430X300 - 230V / 50-60 Hz. / 1~ 7845841211 BMS-211 - 2 X GN1/1 - 700X580X300 - 230V / 50-60 Hz. / 1~ 9245841311 BMS-311 - 3 X GN1/1 - 1.050X580X300 - 230V / 50-60 Hz. / 1~ 1.118

Fabricados completamente en acero inoxidable AISI 304, 18/10. Termostato digital regulable 30º-90ºC.Cubetas no incluidas.

Calentamiento con resistencia de 2.000W. Con grifo de descarga.

5845111 BMC-111 - 1 X GN1/1 - 710 x 450 x 900 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 1.0225845211 BMC-211 - 2 X GN1/1 - 710 x 640 x 900 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 1.188

5845411 BMC-411 - 4 X GN1/1 - 1500 x 640 x 900 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 1.5535845311 BMC-311 - 3 X GN1/1 - 1200 x 640 x 900 - 230V / 50-60 Hz / 1~ 1.430

· Baño maría sobre carro.· Cuba de doble pared.· Calentamiento del baño maría con resistencia de 2.000W.· 4 ruedas pivotantes de goma gris, dos de ellas con freno, de Ø125mm.

BAÑOS MARÍA

BAÑO MARÍA DE SOBREMESA

BAÑO MARÍA SOBRE CARRO

136

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

MESAS CALIENTES - ESTANTERÍAS DE SOBREMESA - ARMARIOS

5820111 ES-111 - 1 estante - 1100mm 1695820117 ES-117 - 1 estante - 1700mm 203

5820211 ES-211 - 2 estantes - 1100mm 2855820217 ES-217 - 2 estantes - 1700mm 379

5820506 EC-660 - 1 resistencia - 500W - 650 x 160 x 70 mm. 6565820512 EC-1230 - 2 resistencias - 1.000W - 1.200 x 160 x 70 mm. 746

5831712 MCM-712 - 1200X700 - Mural - 230V / 50-60 Hz / 1~ 1.9625831718 MCM-718 - 1800X700 - Mural - 230V / 50-60 Hz / 1~ 2.2485831732 MCP-712 - 1200X700 - Pasante - 230V / 50-60 Hz / 1~ 2.1225831738 MCP-718 - 1800X700 - Pasante - 230V / 50-60 Hz / 1~ 2.4885820900 KR-100 - Kit 2 ruedas para mesas Ø100mm 355820905 KR-100F - Kit 2 ruedas con freno para mesas Ø100mm 38

· Pliegues de protección de las manos. Pies de tubo cuadrado de 25 x 25 mm.· Posibilidad de instalar elemento calentador.· Profundidad: 350mm.· Fácil instalación.

· Fabricadas en acero inoxidable AISI 304 Scotch Brite.· Plano de trabajo.· Refuerzo para plano inferior hidrófugo e insonorizante.· Calentamiento ventilado, temperatura hasta 80ºC.· Puertas correderas insonorizadas y estante intermedio regulable en altura.· Modelo mural con peto de 100mm.· Potencia: 2.500W

· Construidos en acero inox AISI 304.· Elemento con 1, 2 ó 3 resistencias para mantener la comida caliente.· Fácil montaje bajo el estante.· Alimentación: 230V / 50-60 Hz / 1~

400 mm

400 mm350 mm

350 mm

225 mm 250 mm

ESTANTERÍAS DE SOBREMESA

ELEMENTO CALENTADOR PARA ESTANTERÍAS DESOBREMESA

MESAS CALIENTES

5835612 AE-1200 - 1200X600X2000 1.7825835614 AE-1400 - 1400X600X2000 1.9515835616 AE-1600 - 1600X600X2000 2.116

Fabricadas en acero inoxidable AISI304, acabado Scotch Brite. Puertas correderas insonorizadas autoblocantes.Tres estantes intermedios reforzados regulables en altura.Guía de doble espesor anti corte.Deslizamiento sobre cojinetes de nylon.Pies de apoyo regulables en acero inoxidable.

5834610 AP-1000 - 1000X400X650 6085834612 AP-1200 - 1200X400X650 6795834616 AP-1600 - 1600X400X650 7505834618 AP-1800 - 1800X400X650 9005834630 APE-1000 - con escurridor de platos - 1000X400X650 761

Fabricadas en acero inoxidable AISI304, acabado Scotch Brite. Puertas correderas insonorizadas autoblocantes.Estante intermedio reforzado regulable en altura con pliegues de protecciónde las manos.Guía de doble espesor anti corte.Deslizamiento sobre cojinetes de nylon.Fácil fijación a la pared.

ARMARIOS

ARMARIOS NEUTROS DE PARED

ARMARIOS NEUTROS DE P IE

137

P.V.P. €

P.V.P. €

ESTANTERÍAS MURALES - CARROS

5851110 EPL-210 - 1000X300 1295851112 EPL-212 - 1200X300 1425851114 EPL-214 - 1400X300 1545851116 EPL-216 - 1600X300 163

5851210 EPL-410 - 1000X400 1595851212 EPL-412 - 1200X400 1705851214 EPL-414 - 1400X400 1915851216 EPL-416 - 1600X400 206

5851310 EPT-410 - 1000X400 1995851312 EPT-412 - 1200X400 2105851314 EPT-414 - 1400X400 2235851316 EPT-416 - 1600X400 2375851318 EPT-418 - 1800X400 253

EPL

EPT

ESTANTERÍAS MURALES

ESTANTERÍAS MURALES F I JAS - L ISAS

ESTANTERÍAS MURALES F I JAS - TUBOS

P.V.P. €

P.V.P. €

5861664 CG-1664 - 16 x 600X400 - 690x530x1620mm. 681

5860711 CG-711 - 7 x GN 1/1 - 395x550x825mm. 4255860721 CG-721 - 7 x GN 2/1 - 588x650x825mm. 522

5861711 CG-1711 - 17 x GN1/1 - 395x550x1620mm. 5455861721 CG-1721 - 17 x GN2/1 - 588x650x1620mm. 681


· Guías en “c” de acero inoxidable AISI304 con tope trasero.· Ruedas de Ø125mm, dos de ellas con freno.· Paragolpes de goma.

Carros bajos con guías gastronorm· Bandeja superior en AISI304 espesor 10/10 satinado.· Polivalencia: el modelo de 7 x GN2/1 sirve para 14 x GN1/1.· Paso entre guías: 76mm.

Carros altos con guías gastronorm· Polivalencia: el modelo de 17 x GN2/1 sirve para 34 x GN1/1.· Paso entre guías: 77mm.


· Guías en “L” de acero inoxidable AISI304 con tope trasero.· Ruedas de Ø125mm, dos de ellas con freno.· Paragolpes de goma.· Paso entre guías: 86mm.

CARROS CON GUÍAS GASTRONORM

CARROS CON GUÍAS PARA BANDEJAS DE PASTELERÍA

138

RECIPIENTES GASTRONORM - ACERO INOXIDABLE 18/10

CUBETAS 2/1 (530 x 650)

204065100150

200

-11.019.028.042.0

56.0

9050020 449050040 489050050 569050100 67

- -

- -- -

9050042 759050052 879050102 131

MODELO

DIMENSIONES mmPROFUNDIDAD

mm LITROS CÓDIGO CÓDIGO

PERFORADASBÁSICAS

9051020 189051040 219051050 259051100 329051150 499051200 55

- -9051042 469051052 489051102 639051152 839051202 102

9052020 239052040 239052050 259052100 329052150 429052200 49

- -9052042 399052052 409052102 509052152 639052202 71

9053020 159053040 179053050 179053100 229053150 339053200 41

- -9053042 329053052 339053102 459053152 539053202 69

9053024 169053044 249053054 259053104 419054020 149054040 149054050 169054100 219054150 279054200 33

9055050 149055100 209055150 249055200 339056050 149056100 169056150 20

9057050 179057100 17

CUBETAS 1/1 (530 x 325)

204065100150200

-5.09.013.520.527.0

CUBETAS 2/3 (354 x 325)

204065100150200

-4.06.08.513.017.5

CUBETAS 1/2 (265 x 325)

204065100150200

-2.54.06.09.012.0

CUBETAS 2/4 (530 x 162)

204065100

-2.53.55.5

CUBETAS 1/3 (176 x 325)

204065100150200

-1.62.53.55.57.5

CUBETAS 1/4 (265 x 162)

65100150200

1.72.74.04.7

CUBETAS 1/6 (176 x 162)

65100150

1.01.52.5

CUBETAS 1/9(176 x 108)

65100

0.51.0

9050150 919050200 104

P.V.P. € P.V.P. €

139

RECIPIENTES GASTRONORM - ACERO INOXIDABLE 18/10

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

P.V.P. €

TAPAS CONASAS

ENCASTRADAS

1/12/31/22/41/31/41/61/9

4040404040404040

MODELO CÓDIGO CÓDIGO

CON ORIFICIOS PARACAZO

BÁSICAS

DOBLE FONDOPERFORADO(agujero Ø 10 mm)

1/12/31/21/3

453 x 266278 x 260266 x 195274 x 103

PARAMODELO

largo x ancho mm CÓDIGO

1/12/31/21/3

40404040

CON JUNTA HERMÉTICA CON JUNTA HERMÉTICAY VÁLVULA

PARRILLAS (Acero inoxidable)

2/11/12/3

530 x 650530 x 325354 x 325

MODELO CÓDIGO

GUÍASDIVISORIAS

325530

LONGITUD mm CÓDIGO

BANDEJAS (Bordes rectos)

2/12/11/11/11/12/32/31/21/2

204010204020402040

MODELOProfundidad

mm CÓDIGO

ALTURAmm

largo x ancho mm

9251300 229252300 199253300 159253344 179254300 139255300 129256300 109257300 9

9251320 299252320 279253320 24

- -9254320 189255320 179256320 169257320 12

- -9251365 105

9253365 769254365 66

9251360 789252360 599253360 559254360 47

9651600 449652600 399653600 279654600 29

9350520 499350540 579351510 199351520 199351540 229352520 189352540 179353520 149353540 14

9770700 389771700 199772700 17

9559001 159559005 18

(sin asas)

140

CARROS

5860208 CS-208 - 2 estantes de 800X500 - 825x525x932mm 461P.V.P. €

5860209 CS-209 - 2 estantes de 900X500 - 925x525x932mm 4545860210 CS-210 - 2 estantes de 1000X600 - 1025x625x932mm 5625860308 CS-308 - 3 estantes de 800X500 - 825x525x932mm 5385860309 CS-309 - 3 estantes de 900X500 - 925x525x932mm 5765860310 CS-310 - 3 estantes de 1000X600 - 1025x625x932mm 7555860409 CS-409 - 4 estantes de 900X500 - 925x525x1570mm 8225860410 CS-410 - 4 estantes de 1000X600 - 1025x625x1570mm 989

5860510 CSR-210 - 2 estantes de 1000X600 - 1100x690x900mm 784P.V.P. €

5860610 CSR-310 - 3 estantes de 1000X600 - 1100x690x1100mm 960

· Carro soldado con estructura en tubo de acero inoxidable 18/10.· Estantes embutidos con superficies perfectamente redondeadas e

insonorizadas, en acero inoxidable 18/10 perfectamente soldadas.· 4 ruedas pivotantes en goma, dos de ellas con freno, de Ø125. Paragolpes

en goma.· Capacidad de carga por estante: 70 Kg.

· Estructura en tubo de acero inoxidable 18/10.· Estantes embutidos con superficies perfectamente redondeadas e

insonorizadas, en acero inoxidable 18/10 perfectamente soldadas.· 4 ruedas pivotantes en goma, dos de ellas con freno, de Ø125. Paragolpes

de goma.· Capacidad de carga por estante: 130 Kg.

570 mm

260 mm

CARROS DE SERVIC IO

CARROS DE TRANSPORTE REFORZADOS

141

CUBOS INOX

P.V.P. €5702576 CU-50 - 50 litros - 380 x 380 x 605 mm. 2905702577 CU-95 - 95 litros - 450 x 450 x 685 mm. 3565702578 CU-95P - 95 litros - Pedal - 450 x 600 x 685 mm. 497

P.V.P. €5861100 Carro para bolsa CB - Ø450 x 850 mm 425

· Construcción en acero inoxidable.· 2 ruedas giratorias recubiertas de goma insonorizante.· Soporte delantero con pedal para apertura de tapa.· Asa delantera para facilitar el desplazamiento.

· Construcción totalmente en acero inoxidable.· Permite el almacenar y transportar cualquier producto, asimismo son

ideales para el proceso de desbarasado de la vajilla en la zonas de lavadoo en las mesas de preparación de alimentos para la recogida dedesperdicios.

· Provistos de asas y tapas con soporte de sujeción al cubo.· Dos capacidades: de 50 y 95 litros, esta última versión con y sin pedal.· 4 ruedas giratorias recubiertos con goma insonorizante.

CONTENEDOR PORTA-BOLSA

CUBOS INOX

142

Tramitación de pedidos- Los pedidos se deberán cursar por escrito (carta, fax, e-mail o a través

de www.sammic.com) para que quede constancia tangible y seeliminen los errores de transcripción o interpretación de los mismos,empleándose para ello la codificación de la tarifa en vigor de SAMMIC.

Ofertas y pedidos- Cualquier condición consignada por el comprador en el pedido, que

no se ajuste a las condiciones generales de venta, se consideraránula, salvo nuestra aceptación que deberá constar expresamente enla confirmación escrita del pedido.

Garantía- 12 meses de garantía desde la fecha de la factura de cualquier

recambio o componente defectuoso, que se amplía a 18 meses encaso de devolución de la tarjeta de garantía cumplimentada.

- 1 mes de garantía desde la fecha de la factura en mano de obra ydesplazamiento en caso de defectos de fabricación.

- Sólo se ampararán defectos de fabricación, nunca defectos defuncionamiento originados por deficiencias en los suministros deagua, electricidad o de instalación independientes de los primeros.

- No se ampararán los desperfectos originados por el mal uso de lamáquina.

- Los gastos, portes, embalajes, etc. Que se originen en lasreparaciones con amparo de garantía, serán por cuenta del cliente.

Reclamaciones y recepción de la mercancía- La mercancía se comprobará en el momento de la recepción o se

firmará el albarán con la indicación “CONFORME SALVO EXAMENPOSTERIOR”, en cuyo caso se deberán comunicar los posiblesdaños a la agencia por escrito y dentro del plazo legal máximo de 24horas a partir d el a fecha del albarán de entrega.

Forma de pago- Todo pedido cuyo importe neto sea inferior a 100 euros. (IVA no

incluido) será enviado contra reembolso.- Descuento por pronto pago 2%.

Gastos de envío de máquinas (excepto exportación)- Todo pedido cuyo importe neto sea inferior a 400 euros. (IVA no

incluido) será enviado a portes debidos y se establecerá un plazomáximo de pago de 30 días. Los pedidos superiores a dicho importeserán enviados a portes pagados.

Equipos especiales en destino- SAMMIC no se hace cargo de grúas u otro equipo especial que pueda

necesitar el distribuidor en destino.

Documentación especial- En todo pedido inferior a 6.000€ que requiera un certificado especial

(certificado de origen, etc.) se aplicará un recargo de 100€.

Gastos de envío de repuestos-Todos los repuestos se suministrarán a portes debidos.

Variantes eléctricas- Toda máquina de características distintas a las ofertadas en el

Catálogo-Tarifa llevará como recargo un mínimo del 3% sobre suP.V.P. y un plazo de entrega de 40 días. Para cada caso SAMMICdeberá confirmar la posibilidad de fabricar dicha máquina especial ysu precio exacto.

Devolución de material- Salvo expresa autorización de SAMMIC no se aceptarán devoluciones

de material.- Si hubiera autorización, se deberá devolver la mercancía en el

embalaje original y a portes pagados. De su importe se deducirá el10% en concepto de gastos de recepción, prueba e inspección,independientemente de que en cada caso se pueda hacer otravaloración.

NOTAS1. Todas las medidas del catálogo van en este orden: Ancho x Fondo x

Alto.2. En los precios no se incluye el I.V.A.3. Los precios de esta tarifa son recomendados.4. Esta tarifa anula todas las anteriores.5. Las especificaciones contenidas en el presente catálogo están

sujetas a permanentes innovaciones exigidas por la mejora denuestros productos.

6. SAMMIC se reserva el derecho de modificar el diseño de losaparatos cuyas imágenes figuran en el presente catálogo-tarifa.

CONDICIONES GENERALES DE VENTA

143

Abatidores de temperatura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 106

Abrelatas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89

Accesorios para cafeteras ydispensadores de bebidas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119

Accesorios envasadoras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102

Accesorios para lavavasos / lavavajillas . . . . . . . . . . 40

Accesorios para lavautensilios . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Accesorios peladoras combinadas . . . . . . . . . . . . . . 58

Amasadoras de gancho espiral . . . . . . . . . . . . . . . . . 80

Armarios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136

Asadores gyros/kebab . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126

Baños maría . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 135

Básculas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83

Batidor de bebidas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113

Batidoras - mezcladoras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77

Cortadoras de fiambre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86

Cafeteras de filtro rápido . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114

Calentador de leche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113

Carros con guías para cestas de lavavajillas . . . . . . . 44

Carros . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 137

Cestas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Cocedores sous-vide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104

Cortadoras de hortalizas y combinadas cortadora-cutter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62

Cortadora de pan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82

Cortadora manual de fritas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89

Creperas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126

Cubetas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126

Cubos inox . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Cutters . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

Descalcificadores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Dispensadores de bebidas calientes . . . . . . . . . . . . 118

Electroportátiles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71

Emulsionadoras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

Envasadoras al vacío . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96

Envasadoras al vacío sin cámara . . . . . . . . . . . . . . . 103

Escurridoras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Estanterías murales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 137

Estanterías de sobremesa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136

Esterilizadores de cuchillos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 135

Exprimidores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112

Exterminadores de insectos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 133

Formadora de hamburguesas . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88

Formadoras de masa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 127

Freidoras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 128

Grifería industrial . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Hornos microondas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120

Hornos panadería-pastelería / gastronorm . . . . . . . . 122

Hornos Pizza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 127

Lavamanos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 134

Lavautensilios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Lavavajillas cúpula . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Lavavajillas frontal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Lavavasos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Licuadoras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112

Mesas para lavavajillas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

Mesas calientes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136

Mesas para trenes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Microondas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136

Ollas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113

Peladoras de patatas aluminio . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Peladoras de patatas inox . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

Picadoras de carne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84

Planchas snack . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130

Preparación de bebidas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82

Recipientes gastronorm . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 138

Salamandras-gratinadoras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125

Secadora abrillantadora de cubiertos . . . . . . . . . . . . 46

Sierra de huesos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88

Sistemas de lavado por arrastre de cestas . . . . . . . . 27

Sous-Vide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104

Termos de leche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113

Termoselladora de barquetas . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103

Tostadoras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 124

Trenes de lavado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Triturador de alimentos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112

Triturador de hielo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113

Turbotrituradores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76

ÍNDICE

Sammic 2015

Documents

Transcript of Sammic 2015