San Asensio revive el vino de antaño

La localidad riojalteña recupera la tradición del pisado y prensado artesanal de la uva El antiguo método de la elaboración del vino de Rioja volverá a las calles del Barrio de las Bodegas de San Asensio el próximo fin de semana 2 y 3 de noviembre. La iniciativa llevada a cabo por Bodegas Lecea, celebra ya la V Fiesta del Pisado de la Uva con el objetivo de trasladar a los asistentes hasta los orígenes del vino de Rioja mostrando un proceso tradicional que dejó de hacerse en los años 70 y que hoy se ha recuperado para la elaboración de un vino como los antiguos vinos de Rioja. La actividad se distribuirá en dos jornadas prácticas durante los días 2 y 3 de noviembre y se llevará a cabo en una antigua bodega del siglo XVI. Cada año la localidad cuenta con gran afluencia de personas de diversa procedencia, que disfrutan viendo la elaboración del vino y se sumergen en la historia a través de los centenarios calados subterráneos de la bodega. A su vez Bodegas Lecea ofrecerá diversas actividades durante todo el fin de semana como degustaciones de los diferentes vinos, paseos en carro de caballos por el emblemático barrio de las bodegas de San Asensio, degustaciones gastronómicas, mercado de productos artesanos de La Rioja y pisada de la uva para los más pequeños. El vino del Corazón

Los trabajos han comenzado 15 días antes con la descarga 18.000 kilos de uva tempranillo en el lago de piedra de la bodega. Tras fermentar durante 15 días sin romper (proceso de maceración carbónica), se realizará el sábado el pisado artesanal de la uva y el domingo el prensado manual con el trujal.

Con esta elaboración se obtendrán unos cinco mil litros de mayor calidad, que corresponderán a un vino especial 'Corazón de Lago', en el que se ha

separado el vino de lágrima del corazón, hecho al que alude la etiqueta del caldo. 'Corazón de Lago' es un vino que recuerda a los mayores, los Riojas de hace años, con más color y cuerpo.