Sanidad y Nutrición dentro del Análisis Estratégico de la ...

Sanidad y NutriciSanidad y Nutricióón en n en el Anel Anáálisis Estratlisis Estratéégico gico de la Cadena Citrde la Cadena Citríícola cola

MexicanaMexicana

Francisco Gómez GarcíaCiudad Victoria, Tamaulipas

Mayo 20 2004

Ubicación Histórica de la Citricultura Mexicana

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Fuente: FAOSTAT

Cambio en las Condiciones

Precio de Futuros en NYCE

0

0.5

1

1.5

2

2.5

E´74 E´76 E´78 E´80 E´82 E´84 E´86 E´88 E´90 E´92 E´94 E´96 E´98 E'00 E'02 E'04

Fecha

Usd

/Lb

sól

Precio Futuros

Fuente: NYCE y FGG

Planear para el Futuro

� El cambio de condiciones obliga a replantear el modelo de negocio

� Requiere revisar cómo nos vemos:– Nosotros– El entorno– La Competencia

� En pocas palabras se requiere: Análisis Estratégico

Análisis Estratégico(Porter)

� Visión� Misión� Fuerzas y Debilidades� Oportunidades y Amenazas� Objetivos Específicos� Planes de Acción

Visión

La Citricultura Mexicana es una actividad rentable para todos sus actores en los

Ámbitos Nacional e Internacional

Misión

Desarrollar Planes y Acciones que permitan construir una Cadena Citrícola con

Rentabilidad, así como representar los intereses de la Cadena ante las instancias

privadas y oficiales, nacionales y extranjeras

Ideas Aportadas en el CCM

� Fuerzas– Organización

� Debilidades– 32 enlistadas

� Oportunidades– Ausencia de algunas enfermedades– Hábito de alto consumo nacional

� Amenazas– Complejo VTC/PC

Sanidad� Restringe los mercados:

– Moscas de la fruta– Canker– “Pinta Preta”

� Incrementa los costos– Canker en Florida, Brasil, Argentina

• Erradicación• Control

– CVC en Brasil (Viveros y Huertos)– Muerte Súbita en Brasil

� Limita el potencial productivo

Rendimientos en JarochoPlanta 1991

Producción promedio

0

20

40

60

80

6 7 8 9 10 11 12 13

Tons

/ha

VA/AgrioVA/CarrizoVL/CarrizoVA/CleopatraVA/Troyer

Producción máxima

0

20

40

60

80

6 7 8 9 10 11 12 13

Tons

/ha

VA/AgrioVA/CarrizoVL/CarrizoVA/CleopatraVA/Troyer

VA:Valencia de Vega de Alatorre; VL:Valencia Late España

Comunidad de La Palmilla, Tlapacoyan, Ver.Planta 1995: 357 árboles por ha


Producción promedio

0102030405060

4 5 6 7 8 9 10 11

Tons

/ha

VC/CarrizoVC/Swingle

Producción máxima

0102030405060

4 5 6 7 8 9 10 11

Tons

/ha

VC/CarrizoVC/Swingle

VC: Valencia Criolla (Cuba)



Producción Swingle

0204060

2 3 4 5 6 7 8 9

Ton

s/ha Promedio

Máxima

VC: Valencia Criolla (Cuba)


Rendimientos en MiradorPlanta Adulta y 2000

0

5

10

15

20

25

30

35

40

2000 2001 2002 2003 2004

VR/AGRIO

VC/CARRIZO(2000)VR/AGRIO

VC/C-35

VR/AGRIO

VC/Carrizo

VR: Valencia de la región; VC: Valencia Criolla (Cuba)

Comunidad Ayotoxco, Axtla de Terrazas, SLPPlanta Adulta 142 árboles por ha. 9x9 tres bolilloPlanta 2000 357 árboles por ha; 7x4

Nutrición

� En un ambiente de intensa competencia el costo de nutrición adquiere relevancia

� Los costos de los insumos amenazan con incrementarse de manera descontrolada (Factor China)

Importancia de la Nutrición en la Estructura de Costos

Control de Malezas 10%Mano de Obra 5%Mat. Total 6%

Control Fitosanitario 12%Mano de Obra 5%Materiales 7%

Fertilizantes 22%Mano de Obra 1%Materiales 21%

General 24%Mano de Obra 16%Materiales 7%

Mantenimiento 18%Mano de Obra 6%Materiales 12%

Riego 13%Mano de Obra 8%Materiales 6%

Integración Porcentual de Costos de la Huerta "Jarocho" 2003

Cuidado con el Corte

Tamaulipas Nuevo León Veracruz1990 -91 1996 -97 2000 -01

11.17 12.98 8.96 19.13 21.74 13.04

Datos de Brasil por Ron Muraro

Tipo de Cambio Peso Dólar 11.50

Datos de Tamaulipas,Nuevo León Veracruz otorgados por productores

Brasil2004

Costos de Cosecha en Brasil, Nuevo León, Tamaulipas, VeracruzDólares por tonelada métrica

Recapitulando

� La citricultura enfrenta retos importantes por condiciones de precios bajos

� Los costos de producción son impactados fuertemente por Sanidad y Nutrición

� La Sanidad sólo puede abordarse de forma regional y nacional

� El Costo de cosecha tiene áreas importantes de mejora

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