Harina con levadura (225 g) o harina de trigo (225 g) + levadura en polvo (4 cucharaditas) Azcar glas (1 cucharada) Sal (una pizca) Mantequilla sin sal, fra (90 g) Huevo (1) Leche (70 ml) + un poquito para pintar Opcional: cerezas o frutos rojos troceados (40 g) y pasas sultanas (40 g) Preparacin Precalentar el horno a 200 C y cubrir una bandeja de horno con una hoja antiadherente. Mezclar la harina, la sal y el azcar (tamizados) en un cuenco grande. Aadir la mantequilla cortada en cubitos, integrndola a la mezcla con las puntas de los dedos. Se tiene que amasar levemente, lo justo para conseguir una textura parecida a la de las migas de pan. Si preparamos scones con frutas o queso, los incorporamos a la masa en este punto. En otro bol, batir el huevo junto con la leche. Hacer un hueco en el centro de la masa y, poco a poco, aadirle la mezcla de huevo y leche, removiendo bien hasta que los ingredientes secos y lquidos se integren. Trasladar la masa a una superficie enharinada. Amasarla ligeramente una o dos veces, lo justo para conseguir una masa consistente. Con el rodillo, extenderla hasta conseguir un grosor de 3-4 cm Con un cortador redondo (o con un vaso pequeo), cortar los scones y colocarlos en la plata de horno. Barnizar la superficie con un poco de leche. Hornear durante aproximadamente 12 minutos, o hasta que estn dorados. Servirlos templados.