Partiendo de las características del desarrollo sostenible y del fenómeno de la “aldea global”, el enfoque de la gerencia sostenible replantea algunos aspectos básicos de la administración y gerencia. De esta manera se postula que la empresa moderna debe transcender su misión tradicional y ser consciente de su protagonismo ético.

INTRODUCCION

Las empresas existen, en el sentido más genérico, para contribuir al crecimiento económico. Por esto, deben crear valor agregado. Esta finalidad genérica de cada empresa incluye una serie de beneficios para sus agentes principales: sus propietarios, sus empleados, sus clientes, sus proveedores etc. Una empresa cumple con su razón de ser cuando crea riqueza. Esto es, por lo menos, la concepción vigente de las empresas. Sin embargo, ¿los desarrollos de los últimos decenios permiten aferrarse todavía a esta idea?Con el auge de la globalización las empresas han tenido que ampliar su visión con la integración de la Sostenibilidad desde una perspectiva social; y que a su vez, está directamente ligada con la competitividad, el desarrollo y la perdurabilidad de las mismas. Día tras día este concepto se encuentra más presente en los negocios, sólo en los países desarrollados sino también en los países del tercer mundo, creando un nuevo campo de penetración para su propio desenvolvimiento. Este enfoque implica una pregunta, nueva y existencial acerca de las empresas. Su razón de ser, como hemos visto inicialmente, era en función del crecimiento económico. Ahora se entendió que el crecimiento económico debe ejercerse en favor de un desarrollo humano más amplio.

BANK OF OIL

Bank of oil consiste en implementar depósitos, para que las persona en su mayoría amas de casa, puedan colocar estos aceites de cocina que ya no utilizan en estos depósitos. Los aceites con los que fritamos y luego tenemos que desechar.

¿Qué es el aceite vegetal comestible?

Primero debemos entender que hay tres distintos tipos de aceites que utiliza el hombre: vegetal,animal y mineral por lo que en este momento nos interesan los dos primeros por ser los comestibles,más aún, los que son mas comercializados y mejor aceptados son los de origen vegetal y estos pueden ser obtenidos de semillas, de frutas o de raíces.

Los aceites vegetales comestibles tienen una función vital para el organismo humano. Dentro de sus características proporciona vitaminas como A, D, E y K. y como una propiedad dependiendo su origen, resalta distintos tipos de platillos culinarios.

Dentro de la amplia gama de aceites, el mejor aceptado en la cocina es el aceite de olivo, tiene las propiedades necesarias para un optimo uso, ya que se "quema" y consumemenos al freír los alimentos y por sus propiedades, como por ejemplo ayuda a problemas cardiovasculares

De igual manera debemos poner atención a su empleo, los aceites son susceptibles a descomponerse o enranciarse, al momento de emplearse al freír a temperaturas constantes y por periodos prolongados, esto es por que las propiedades del aceite vegetalvan se van perdiendo y van adquiriendo otras que se tornan tóxicas y peligrosas al organismo.

Se van adquiriendo características y propiedades ajenas a las que se requieren para la alimentación,como por ejemplo: se vuelve viscoso, color obscuro y adquieren sabor y olor astringente y repulsivo.En algunos casos se torna venenoso y puede provocar problemas gastrointestinales causantes hasta la muerte.

Todo esto tiene dos situaciones a considerar, la primera asociado a la salud es recomendable utilizar las cantidades necesarias para no sobresaturarde estas grasas-aceites a la dieta diaria recomendada y la segunda es recolectar, y evitar arrojarla a las tuberías y cañerías, debido a que esta ligado a altos costos de mantenimiento; a malos olores en las cañerías y presencia de fauna nociva.Cuando llegan al mar, ríos o mantos acuíferos contamina el agua a una razónde 1 litro de aceite hasta por 1000 litros de agua o más.

El aceite de cocina suele ir al desagüe, lo que para el medio ambiente es un motivo desufrimiento por el daño directo que causa y porque incrementa el consumo de agua.

Por lo que se realizo un proyecto innovador, sencillo, cómodo, saludable, seguro(desde el punto de vista medioambiental) y muy económico, cuyo objetivo es reciclar el aceite vegetal, generado en la preparación de los alimentos y/o restos de conservas vegetales.Este servicio le reportará, entre otros beneficios, uno inmediato al evitar las complicaciones que suponen las averías que este residuo puedeocasionar en las cañerías de su domicilio o comunidad de vecinos.

° Reducir: consumo de energía, agua,materiales y productos tóxicos.• Reutilizar: use los artículos una y otra vez, hasta que ya no se puedan usar.

• Reciclar: haga nuevos productos oembalajes de material usado.• Recomprar: consuma productos hechos de materiales reciclados

POR QUÉ RECICLAR ACEITE?

El aceite procedente de sartenes, freidoras y latas de conserva, que se vierten porfregaderos, inodoros (W.C.), provoca múltiples problemas:

1. El aceite recalentado varias veces genera toxinas que perjudicanseriamente nuestra salud.

2. . Obstruye los desagües. Se solidifica y adhiere a las paredes de las cañerías delos domicilios y en la red general del municipio, provocando atascos

3. Alimenta ratones, facilitando su reproducción

4. Facilita la reproducción de bacterias, lo que incide grave y directamente ennuestra salud.

5. Afecta a las depuradoras, dificultando su funcionamiento y disminuyendo la vidamedia de este tipo de instalaciones.

6. Repercute negativamente en el ciclo del agua y en el desarrollo de la vida en los ríos y mares. El aceite se adhiere a las agallas de los peces y crea una capa en la superficie del agua que impide su correcta oxigenación, en definitiva altera el ecosistema.

7. El aceite no es biodegradable. El agua es un bien, “oro azul”, cada día más escaso.

¿Cómo funciona el negocio?

Síntesis de jabón a partir de aceite de cocina usado.

Consiste en adecuar en todos los conjuntos residenciales y tiendas de barrio depósitos donde las personas puedan ir con facilidad, colocando el aceite de cocina en una botella de plástico y entregarlo a este lugar especializado que se encargue de su tratamiento

Es cierto que el aceite de soja, de oliva o de maíz es difícilmente biodegradable y que forma una película sobre la superficie de los ríos,la cual afecta la capacidad de intercambio de oxígeno.

Un litro de aceite de cocina contamina 1.000 litros de agua.

De todas formas, el dato no deja de ser preocupante.Lo peor es que el aceite vegetal usado y no apto para el consumo alimenticio puede serreutilizado, con el tratamiento propicio,para producir jabón. Por lo tanto, el hecho de arrojar el aceite a través de la tubería no sólo es contaminante, sino que además atenta contra el reciclaje.

Hay un tipo de aceite que, por cada litro desechado sin tratamiento, puede contaminar un millón de litros de agua y formar una mancha de cuatro mil metros cuadrados. Se trata del aceite usado de motor, que incluye metales como el plomo, el manganesoy el cadmio. El mar puede tomarse unos 15 años para eliminar este tipo de hidrocarburos.

Producto:

Una de las maneras más fáciles de reciclar el aceite de cocina ya sucio, usado por ejemplo en las frituras, es reciclarlo convirtiendo en Jabón, podemos fabricar jabón apartir de este aceite y luego ese jabón puede servirnos, para decorar, lavar platos, lavar ropa etc.

Como hacer Jabón con el aceite vegetal usado?

Lo primero que se debe hacer es pasar el aceite usado por un colador o tela para que sirva a modo de filtro y así separar sólidos del aceite.Se necesitara:2 litros de aceite de cocina320 gramos de soda cáustica (sosa, hidróxido de sodio)1.6 litros de aguaSal ( en caso de necesitarla)Aceite esencial o perfume (para darle aroma en caso de desearlo)

Material:Cuchara de palo o batidora eléctricaRecipiente hondo y de boca ancha para mezclarPapel para desmoldarMolde con la forma que deseemos darle a los jabonesGuantes y protección para ojos

Preparación:Pesar la soda cáustica sobre un pedazo doblado de papel.Nunca tocarla directamente.

Verter el aceite y el agua en un cubo grande y revolver con la barra o batidora eléctrica hasta que se haga una emulsión.

Agregar cuidadosamente la soda cáustica, lentamente y revolviendo todo el tiempo.Seguir revolviendo hasta que se forme una goma gruesa.

Esto podría tomar media hora o un poco más.Si después de media hora, aun no se consigue una especie de goma, revolver 4 espátulas de sal.

Agregar el aceite esencial o el perfume si desea que tenga un olor especial.

Verter en molde y esperar algunos días a que solidifique.

Este tipo de jabones solo para limpiar, no para uso del cuerpo, ya que su PH no esta controlado.

Saponificación

La saponificación es una reacción química entre un ácido graso (o un lípido saponificable,portador de residuos de ácidos grasos) y una base o alcalino, en la que se obtienecomo principal producto la sal de dicho ácido.Estos compuestos tienen la particularidad de ser antipáticos, es decir tienen una partepolar y otra apolar (o no polar), con lo cual pueden interactuar con sustancias depropiedades dispares. Por ejemplo, los jabones son sales de ácidos grasos ymetales alcalinos que se obtienen mediante este proceso.El método de saponificación en el aspecto industrial consiste en hervir la grasa en grandes calderas, añadiendo lentamente sosa cáustica (NaOH), agitándose continuamente la mezcla hasta que comienza esta a ponerse pastosa.La reacción que tiene lugar es la saponificación y los productos son el jabón y la glicerina:grasa + sosa cáustica → jabón + glicerina

Servicio: Recoger todos estos aceites que cotaminan el medio ambiente y ya no son utilizados para luego llevarlos al deposito mayor donde se fabricaría el jabon para luego distribuirse en almacenes de cadena y tiendas de barrio.

Características del servicio.

Facilidad : facilitar a las personas y fabricas un espacio y lugar para que estos incomodos aceites que no se pueden limpiar ni botar, los puedan depositar en una parte segura y que contribuya al medio ambiente.

Disponibilidad: al alcance de todos canecas en plásticos para depositar las botellas con los aceites.

negocio sostenible Competitivo: el modelo es rentable por que los costos son muy bajos y la materia que se utiliza para el desarrollo del producto tendría bajo costo. El producto final que es el jabon para lavar; es un producto de alta demanda.

Necesidades del consumidor: identificamos dos necesidades, la primera es botar los aceites es una parte donde no contamine el medio ambiente que seria referente al servicio.

Y la segunda es la necesidad del jabon de lavar en todos los hogares, un jabon de bajo costo al alcance de todos y con publicidad de crear conciencia y ayudar con la compra de estos jabones a no contaminar el agua que es un tesoro para todos.

Ambientalmente conveniente: Es la mejor forma de cuidar el agua y nuestra salud.

Cuidamos la tierra, ya que el aceite no se puede arrojar a esta por quedestruye el humus vegetal yarruina la fertilidad del suelo.

Cuidamos el agua: Un litro de aceite de cocina contamina 1.000 litros de agua y el hecho de arrojarel aceite a través de la tubería no sólo es contaminante,sino que además atenta contra el reciclaje.

https://es.wikipedia.org/wiki/

www.rds.org.co/

www.lavidalucida.com/ como-reutilizar -el- aceite-de-cocina