SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL,

SISTEMAS PÚBLICOS DE ABASTECIMIENTO,

AGRICULTURA FAMILIAR Y COMERCIO

INTRARREGIONAL DE ALIMENTOS

Tania Santivañez C.

FAO

.

ALCANZAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA PARA TODOS Y

ASEGURAR QUE LAS PERSONAS TENGAN ACCESO A

ALIMENTOS DE BUENA CALIDAD QUE LES PERMITAN LLEVAR

UNA VIDA ACTIVA Y SALUDABLE ES LA ESENCIA DE LAS

ACTIVIDADES DE LA FAO.

VISION DE FAO

AGENDA 2030- ODS

ELIINACION DEL HAMBRE

ELIMINACION DE LA POBREZA

PL

AN

C

ELA

C

Erra

dic

ac

ió

n d

el H

am

bre

20

25

PILAR 1

PILAR 2

PILAR 3

PILAR 4

LÍNEA DE ACCIÓN 4:

Fortalecer sistemas de

abastecimiento de alimentos

CONCEPTOS

Sistema Alimentario

Reúne todos los elementos y actividades

relacionados con la producción, elaboración,

distribución, preparación y consumo de alimentos,

así como productos de estas actividades incluidos

los resultados socio económicos y ambientales

(HLPE, 2014)

SISTEMA AGROALIMENTARIO

.

FACTORES ECONOMICOS

(PIB, TIPO DE

CAMBIO),SOCIALES

(POBREZA, DESEMPLEO) Y

AMBIENTALES (CAMBIO

CLIMATICO)

SISTEMAS

ALIMENTARIOS

SA

SE

TRANSPOTE

CONCEPTOS

Sistema Agroalimentario SOSTENIBLE

Es aquel que garantiza la seguridad alimentaria y la nutrición

de las personas de tal forma que no se pongan en riesgo las

bases económicas, sociales y ambientales de la seguridad

alimentaria de futuras generaciones

(HLPE, 2014)

La globalización, la liberalización del comercio y las tecnologías de información han cambiado la manera en que los ALIMENTOS se producen, distribuyen y consumen:

Recursos naturales degradados.. los sistemas

agroalimentarios concentrados, integrados verticalmente

Los sistemas agro-alimentarios se caracterizan por cadenas de suministro cada vez más integradas verticalmente y que exige una creciente demanda de capital y conocimientos científicos.

Una mayor exclusión de los pequeños productores,

mujeres y jóvenes.

Las expectativas de los consumidores en relación con la inocuidad alimentaria, la nutrición y la salud; han hecho necesario prestar más atención a las normas.

Existen oportunidades de mercado, pero se carece de

capacidad para introducir sus productos en el mercado.

Mayor frecuencia de desastres naturales y aumento de

riesgos de producción y perdidas.

Los cambios en el medio ambiente esta afectando de manera profunda los sistemas agrícolas

.

ALCANZAR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA PARA TODOS Y

ASEGURAR QUE LAS PERSONAS TENGAN ACCESO A

ALIMENTOS DE BUENA CALIDAD QUE LES PERMITAN LLEVAR

UNA VIDA ACTIVA Y SALUDABLE ES LA ESENCIA DE LAS

ACTIVIDADES DE LA FAO.

¿COMO SE REFLEJA LO ANTERIOR EN LA

REGION?

CONCENTRACION

DE TIERRA

RECURSOS

NATURALES

DEGRADADOS

CONCENTRACION DE

CANALES DE

COMERCIALIZACIÓN

1991---12 Cadenas de Super 2014- 4 Cadenas

PEQUEÑOS

PRODUCTORES/

AGRICULTURA

FAMILIAR

SER INDIGENA ES

CONOCER HAMBRE

FALTA DE ACCESO Y

PROTECCIÓN DE TIERRA

Y AGUA

EXCLUSION SOCIAL –

INDIGENAS Y MUJERES

NECESIDADES NUTRITIVAS

APREMIANTES EN

MOMENTOS CONCRETOS DE

LA VIDA – NIÑOS RECIÉN

NACIDOS,

MUJERES EMBARAZADAS Y

LACTANTES

HOY 50% VIVEN EN

ÁREAS URBANAS

EN 2050, 70%

VIVIRÁN EN ÁREAS

URBANAS

CAMBIO DE HÁBITOS

ALIMENTARIOS

MÁS DE DOS MIL

MILLONES DE PERSONAS

SON OBESAS

AUMENTO DE

ENFERMEDADES

CARDIOVASCULARES,

DIABETES, ICTUS Y

ALERGIAS.

1.3 BILLONES DE

TONELADA/AÑO DE ALIMENTOS

SE PIERDEN ENTRE LA

PRODUCCIÓN Y EL CONSUMO

223 KG AL AÑO, LO CUAL

EQUIVALE A 127 MILLONES DE

TONELADAS/AÑO

36 MILLONES DE PERSONAS, ES

DECIR, A MAS PERSONAS

SUFREN HAMBRE LA REGIÓN.

DESEMPLEO

+80mn

+70mn

BAJA TRANSPARENCIA EN LOS MERCADOS Y ALTOS

PRECIOS

DISMINUCION DE REMESAS

• RECONOCER LAS REALIDADES DE LOS PAÍSES DE LA

REGION :

PAISES GRANDES Y PEQUEÑOS

PAISES CON NIVEL DE DESARROLLO MUY

DIFERENTE

PAISES EXPORTADORES

PAISES IMPORTADORES

AGRICULTURA FAMILIAR Y PEQUEÑOS

PRODUCTORES

COMUNIDADES MARGINALIZADAS

DIFERENTES SISTEMAS DE GOBERNAZA

¿ CÓMO ABORDAR LOS DESAFIOS ?

¿CÓMO ABORDAR LOS DESAFIOS?

INCLUSIVO

Desarrollo con inclusión (Ali y Zhuang, 2007) : “Crecimiento con igualdad

de oportunidades… El crecimiento es inclusivo cuando se les permite a todos

los miembros de una sociedad contribuir y participar en el proceso de

crecimiento en igualdad de condiciones, independientemente de sus

circunstancias individuales”

Asociativismo, estrategias que faciliten el acceso de la PA a mercados (

compras publicas, circuitos cortos, largos).

Acuerdos y mecanismos accesibles y transparentes que faciliten el

comercio mas equitativos;

Facilitar acceso a los alimentos

EFICIENTE

– Biológica, Económica, / Ambiental/Energetica

– Aplican standares fito zoosanitarios, inocuidad de alimentos

– Buenas practicas de comercialización

– Equilibrio entre oferta y demanda (precios equitativos)

– Menor cantidad de PDA

– Fomenta buenos hábitos de consumo

RECONOCER QUE ES INDISPENSABLE UN ENFOQUE INTEGRAL Y POLIFACÉTICO DE LOS SISTEMAS

ALIMENTARIOS DESDE LA GESTION DE LOS RRNN HASTA EL DESPERDICIO Y RESIDUOS

ACCESO Y BENEFICIOS EQUITATIVOS

SE CONSTITUYEN EN UN ELEMENTO CLAVE DENTRO DE

LOS SISTEMAS ALIMENTARIOS

OBJETIVO FUNDAMENTAL :

PROVEER UNA OFERTA ESTABLE DE ALIMENTOS

PARA EL PAIS;

FACILITAR EL ACCESO A LOS ALIMENTOS A LA

POBLACIÓN MÁS VULNERABLE POR MEDIO DE

CONDICIONES MÁS SOLIDARIAS; ADEMÁS DE

GENERAR LOS INCENTIVOS NECESARIOS PARA LA

PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS DE FORMA

INCLUSIVA, EFICIENTE Y EQUITATIVA,

RESGUARDANDO LA CALIDAD NUTRITIVA E

INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS.

SISTEMAS/PROGRAMAS PÚBLICOS DE ABASTECIMIENTO DE

ALIMENTOS:

EL ESTADO COMO ACTOR EN LOS SISTEMAS ALIMENTARIOS

PRODUCCIÓN

SPAA

Sostenible

SAA Consumidor final

Industria alimentaria

Reservas de Alimentos básicos

INOCUIDAD DE ALIMENTOS / PRECIOS / POLÍTICAS / INFORMACIÓN

Externa

Local

• Inclusivo/articular AF y C

• Eficiente y de calidad

• Regular de stocks-precios

MAPA CONCEPTUAL

SISTEMAS PÚBLICOS DE ABASTECIMIENTO DE ALIMENTOS – SPAA-

AF AC

AF AC Consumidor Institucional

Cooperación Alimentaria (en casos de emergencias)

INTRA REGIONAL Y EXTRA REGIONAL

ALC, ES EXCEDENTARIA EN ALIMENTOS COMO REGION 2005 – 2013 ( $US millones)

Fuente: FAO (RLC) SOFI ALC 2015

20

Grado de abastecimiento agroalimentario extra regional – Por País (M desde ALC / M desde mundo, a partir de promedios 2010-2012)

14 17

19 27

32 33

35 36

38 40 40

42 49

53 53

57 58

60 60

62 62

63 65 65

67 67 68

70 70

71 71

91 96

- 20 40 60 80 100 120

Bolivia

Uruguay

Argentina

Colombia

El Salvador

Nicaragua

Honduras

Haití

Belice

Panamá

Costa Rica

Domínica

Guyana

Trinidad y Tobago

Barbados

San Cristóbal y Nieves

Bahamas

21

33 países de la región son importadores de alimentos; 18 son

importadores netos

Solo 40-50% de las importaciones provienen de la propia región

PRINCIPALES PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS DE

IMPORTACIÓN EN AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE Promedios 2010 -2012, porcentajes (%)

Otras prep. alimenticias, 10.1

Maíz, 8.5

Trigo, 8.2 PIENS, 4.6

Pescados, 4.5

Carne bovina, 3.5

Leche, 3.1

Soja, 3.1

Otros cereales, 3.0

Fuente: Elaboración FAO (RLC) a partir de GTA, ITC y WITS

22

CRECER COMPARTIR PROTEGER

ASEGURAR EL ROL DEL SECTOR AGROALIMENTARIO

.

GRACIAS