Selección de Quesos y Fiambres Ahumados Gran variedad de … · 2017-10-11 · Bondiola de Cerdo...

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RESTÓ Rabas & Co Anillas de calamar acompañadas de aderezo. Selección de Quesos y Fiambres Ahumados Gran variedad de quesos, fiambres ahumados, escabeches, pepinos encurtidos y pan casero. Carpaccio de Lomo Rodajas de lomo marinadas al limón y aceite de oliva extra virgen, verdes, mayonesa cítrica y láminas de queso fontina. 1 $165 $300 $140

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RESTÓ

Rabas & CoAnillas de calamar acompañadas de aderezo.

Selección de Quesos y Fiambres AhumadosGran variedad de quesos, fiambres ahumados, escabeches, pepinos encurtidos y pan casero.

Carpaccio de LomoRodajas de lomo marinadas al limón y aceite de oliva extra virgen, verdes, mayonesa cítrica y láminas de queso fontina.

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$165

$300

$140

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Salmón o Trucha ahumadaSalmón o trucha acompañados con tostadas y una suave crema de queso, hierbas, pepinillos y ajo.

Langostinos a la planchaLangostinos en suave emulsión de pimientos asados, brotes frescos y tuile de semillas.

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Ensalada BlackStoneMix de hojas verdes, almendras tostadas, gravlax de salmón ahumado, tomates cherry, sésamo tostado y vinagreta.

Ensalada CesarMix de hojas verdes, tomates cherry, croutones, pechuga de pollo salteado, queso sbrins y aderezo cesar.

Tabulé de Quinoa y LangostinosQuinoa, brunoise de vegetales, tomate concassé, perejil, menta, langostinos grillados y vinagreta.

Ensalada de Remolacha y Queso AzulRemolacha, rúcula, lentejas, queso azul y nueces mariposas.

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Entraña marinada asada, Hierbas y RatatouilleEntraña de ternera perfumada con hierbas y clásica ratatouille de verduras horneadas.

Chuleta de Ternera con HuesoCarne de ternera con papines andinos, salsa criolla y suave salsa picante.

Ojo de Bife marinado con Dúo de PuréOjo de bife marinado con aceite de oliva, ajo y romero, manteca maître d’hotel, puré de papas y calabazas asadas.

Hamburguesa BlackStoneHamburguesa de carne vacuna y de cerdo de 230 gms, queso cheddar, panceta ahumada, huevo, papas cuña y pan casero.

Solomillo de Cerdo a la planchaSolomillo de cerdo, crema suave de jengibre, mil hojas de batatas y chutney de peras.

Bondiola de Cerdo al CurryBondiola de cerdo braseada, mirepoix de vegetales, mix de legumbres y curry casero.

Pechuga de Pollo rellenaPechuga rellena de queso pategrás y espinaca fresca, envuelta en panceta ahumada, sobre salsa de mostaza y miel, acompañada de terrina de vegetales de estación.

PLATOSPRINCIPALES

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$200

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PESCADOSLomo de TruchaMedia penca a la manteca, papas natural, aceite de oliva y perejil.

Salmón Rosado del Pacífico al AzafránSalmón rosado, crema de azafrán, mejillones y langostinos

Clásico Salmón Rosado del Pacífico grilleSalmón rosado con ensalada de estación.

Pacú de nuestro rio al hornoPacú, salsa criolla, oliva, limón, cebolla morada y ensalada de estación.

$220

$295

$270

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PASTASCASERAS

Ñoquis con Hongos gratinadosÑoquis de papa, verdeo, vino blanco, portobellos y queso sbrinz.

Fetuccini de EspinacasFetuccini al pesto de rúcula, semillas tostadas, tomates cherrys y aceite de peperoncinos.

Agnolotis de CorderoAgnolotis en reducción de caldo de cordero, con salteado de hongos portobello.

Ravioli de TruchaRavioles de trucha con suave manteca de finas hierbas.

$150

$130

$160

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MENÚINFANTIL

Patitas de PolloPatitas de pollo con ensalada, papas o puré.

Hamburguesa con queso cheddarHamburguesa con queso servida con papas o ensalada.

Milanesas de pollo o carneMilanesas con ensalada, papas o puré.

Ñoquis de papaÑoquis con crema, salsa de tomate o salsa bolognesa.

EspaguettiEspaguetti con crema, salsa de tomate o salsa bolognesa.

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POSTRESCrèmeBruléeCrema quemada con azúcar, acompañada con salsa de frutos rojos.

Clásica Tarta tibia de ManzanasTarta de manzana acompañada con helado de crema americana.

Flan de Dulce de LecheFlan con crocante de coco, crema montada y salsa de caramelo.

Marquise de Chocolate semi-amargoTorta Marquise con salsa de frutos rojos y parfait de vainilla.

Bavaroise de Peras al Vino TintoPostre de peras con crema de menta y granola de frutos secos.

$90

$110

$75

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BEBIDASSIN ALCOHOL

Línea Coca Cola x 330 Cc.Coca Cola, Light, Zero, Sprite, Fanta

Agua Mineralcon y sin gas

Agua Saborizada AquariusPomelo, Manzana, Pera, Naranja

Jugo de naranja Exprimido

Limonada Exprimida, Jarra 1 Lt.

$35

$35

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RESTÓ

CERVEZASArtesanal Das Gluck, Jarra 1 Lt.Negra (Sweet Stout), Rubia (Golden Ale)

Artesanal Das Gluck, Chopp 330 Cc.Negra (Sweet Stout), Rubia (Golden Ale), Roja (Irish Red)

Heineken PorrónRubia

Stella Artois PorrónRubia

$140

$50

$65

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CAFETERÍA

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Café EspressoCafé, cortado, lagrima.

Café DobleDoble ración de café, cortado, lagrima.

Café LatteCafé con mucha leche cremada.

CapuchinoCafé, leche, crema, canela y chocolate.

SubmarinoLeche caliente servido con una barra de chocolate.

$25

$45

$45

$50

$40

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