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SELECCIÓN DE VARIEDADES DE MANZANO

NAVARRA AGRARIA

Lasidra natural es unproducto alimentario cuyoconsumo está ligado a

unos hábitos muy locales ytradicionales. Se produce enEspaña, Bélgica, Holanda,Alemania, Inglaterra, EstadosUnidos, Francia y Canadá, entreotros países, pero es la sidraespumosa la que reporta mayorescifras de facturación y cuyodesarrollo es más próspero.

En España, la región másproductora es Asturias con unaproducción media de 45 millonesde litros, seguida del País Vasco,que elabora entorno a 14 millonesde litros anuales. Navarra producealrededor de 200.000 litros anualesde sidra natural.

Esta distribución de la producciónde sidra no coincide con laproducción de manzanas parasidra, ya que detrás de Asturias, laprincipal productora, apareceGalicia, aunque en esta

Comunidad no se elabora sidra y lasmanzanas se envían a otrasComunidades para sutransformación.

En general, la producción españolade manzanas para sidra es muyalternante y llega a cubrir lademanda entre un 80 y 90 porciento en los años de cosecha alta.Por el contrario, cuando la cosechaes escasa no se supera el 30 - 40 porciento de las necesidades, por loque se requiere importar manzanade otros países (Francia, Inglaterra,República Checa).

Esto plantea dificultades paracontrolar la calidad de la materiaprima así como las característicasde la misma, lo que repercute en lacalidad de la sidra.

Por tanto, parece convenienteampliar la producción de manzanasautóctonas a fin de reducir lasimportaciones y asegurar la calidaddel producto final. A ello se podríaañadir el beneficio de suscaracterísticas:

- artesanal- autóctono- de montaña- ecológico

Otros centros de Investigación hanrealizado trabajos en esta mismadirección como el SERIDA enAsturias, y la Comunidad AutónomaVasca, cuyo apoyo y orientacioneshan sido de gran ayuda para larealización de este trabajo deselección.

BENIGNO LIZAR (ITG AGRÍCOLA), JULIÁN SUBERVIOLA (EVENA) Y DOMINGO ARINA (ENÓLOGO)

SELECCIÓN DE VARIEDADES DE MANZANOAUTÓCTONO DE NAVARRA

PARALAELABORACIÓNDESIDRANATURAL

Antecedentes

Durante los veranos de 1985 y 1986 elITG Agrícola realizó una prospecciónen la zona norte de Navarra para recu-perar los manzanos que se hallabandispersos entre las praderas o agrupa-dos cerca de los caseríos. La fruta deestos árboles se aprovechaba para elconsumo doméstico o del ganado, di-rectamente. Sólo unos pocos caserosconcurrían al mercado de Pamplonacon sus manzanas "Kapandoja" y "Na-rangina".

Se recogieron 253 entradas documen-tando su procedencia y, a partir de en-tonces, se ha llevado a cabo una ob-servación sistemática para determinarlas posibles repeticiones y las varieda-des de tipo comercial que hubiesen po-dido ser recogidas en la prospección,eventualmente.

Este trabajo se realizó durante los años1992-93-94 y 95 en una plantación deensayo emplazada en la finca experi-mental del Gobierno de Navarra, situa-da en Sartaguda, que sigue mantenién-dose viva con un número de 3 árbolespor variedad desde 1987 hasta 2007.

En el proceso de identificación y depu-ración varietal participó la UniversidadPública de Navarra mediante el análisisde caracteres morfológicos y de marca-dores moleculares que culminó la Tesisdoctoral de Dña. Reyes Itoiz Avínzano(Universidad Pública de Navarra-2000).Entre otras, extraía la siguiente conclu-sión:

"La gran diversidad morfológica e iso-enzimática encontrada en la colecciónde manzano autóctona de Navarra queforma parte del Banco de Germoplas-ma de la U.P.N.A., confirma la alta va-riabilidad previsible en una zona comola estudiada, donde el manzano seadapta muy bien y se cultiva desdemuy antiguo. Por otro lado, también sededuce que con la prospección realiza-da en los últimos años (fundamental-mente por el ITGA), se ha conseguidoreunir toda o la mayor parte de la varia-bilidad genética en esta región, lo queconfirma el gran interés que tiene estacolección base y la necesidad de con-servarla y estudiar su comportamientorespecto a otros aspectos de interéspara formar colecciones activas, útilesen programas de mejora genética."

Parcelas decomparación y estudio

Fruto de la toma de datos de campo seobtuvo una primera selección de 78 va-riedades que consistió, básicamente, endesechar aquellas variedades que pre-sentaban defectos acusados en cuantoa comportamiento agronómico o falta deconsistencia de la fruta, por ser éste uncarácter aplicable tanto a las manzanasde mesa como a las de sidra.

Esta selección de 78 variedades seplantó en la finca experimental del Go-bierno de Navarra en Santesteban, enMarzo de 1994. Se realizaron las ob-servaciones de comportamiento agro-nómico incorporando la sensibilidad alas enfermedades criptogámicas "Mote-ado" (Venturia inequalis) y "Oidio" (Po-dosphaera leucotricha) y se analizaronlos mostos durante 1995 y 1996.

En el verano de 1997 se detectó la pre-sencia de "Fuego bacteriano" (Erwiniaamylovora), lo que obligó a arrancar yquemar la plantación en su totalidad, loque acarreó la interrupción de los tra-bajos de toma de datos y análisis delos mostos de las manzanas que se ve-nían realizando desde 2 años antes.

En esta ocasión la UPNA junto con el IT-GA en base a un proyecto CICYT abor-dó el estudio de la sensibilidad de las va-riedades de manzano al "Fuego bacteria-no" y "Moteado" mediante la inoculaciónen laboratorio de diferentes razas de labacteria sobre la colección de manzanoautóctono del ITGA. Como resultado, seobtuvo una clasificación de sensibilidadal "Fuego bacteriano" que dio lugar a latesis doctoral del Dr. Ing. Agrónomo Ale-jandro Martínez titulada "Evaluación de laresistencia de variedades de manzanoautóctonas de España a fuego bacteriano(Erwinia amylovora) y moteado (Venturiainequalis) dirigida por el Dr. J. MurilloMartínez (Pamplona, 2005).

Seleccionando las variedades más des-tacadas por su sensibilidad y tambiénpor su tolerancia al "Fuego bacteriano"más las que, por sus características,eran más adecuadas para la elabora-ción de sidra natural, pasamos a reali-zar una nueva plantación en el año2000, en la finca de Santesteban, con72 variedades y un número de 5 árbo-les por variedad.

Las condiciones de cultivo se rigieronpor las normas de producción integradaexcepto en lo que se refiere al controlde enfermedades, ya que no se aplica-ron fungicidas de ningún tipo a fin deobservar el comportamiento de las dife-rentes variedades frente a los parásitosmás frecuentes, especialmente "Fuegobacteriano" y "Moteado".

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SIDRA

Equipo de recogida de variedades de 1986

Recogida de variedades en 1986

Fuego Bacteriano

Selecciónde lasvariedadesporsuaptitud

para elaborar sidra natural

Como resultado de los mismos pode-mos avanzar una clasificación de lasvariedades, según los siguientesCRITERIOS DE CLASIFICACIÓNaplicados por el orden en que se citan:

1. Fecha de recolección2. Análisis de los mostos

2.1 pH2.2 Polifenoles2.3 Grado Brix2.4 Rendimiento o Relación sóli-do/líquido

3. Sensibilidad a las enfermedades4. Productividad5. Floración tardía

1. LA FECHA DE RECOLECCIÓNEs un factor a tener en cuenta por surelación con la suavización de las tem-peraturas propia del otoño que influyedecisivamente en los procesos de ela-boración de la sidra. Se ha determina-do, tras la consulta a los sidreros nava-rros, que la fecha más temprana derecolección en Santesteban (Navarra)sea la del 15 de Septiembre de cadaaño, por considerar que antes de esafecha las temperaturas son demasiadoaltas para elaborar la sidra. (Anexo 1en la web de Navarra Agraria)

2. ANÁLISIS DE LOS MOSTOSEn este proceso de selección se daprioridad a los caracteres de calidad delos mostos y, por tanto, de las sidrasobtenidas a partir de ellos, por encima

de la cantidad producida ya sea demanzanas como de mosto.

Para ello consideramos necesario dis-poner de un mínimo de 3 años de ana-lítica de los mostos a fin de clasificarprovisionalmente las variedades como"apta" o "no apta" para la elaboraciónde sidras de calidad. Un tercer grupode variedades será clasificado como"correctora" por presentar valores ex-tremos en uno o varios parámetros, porlo que darían lugar a sidras desequili-bradas en algún aspecto pero que, me-diante un coupage de diferentes mos-tos, podrían contribuir a elevar el nivelmedio del parámetro que se trate.

Entre las variedades que presentan treso más años de análisis del mosto se con-sidera adecuado aplicar los siguientes

CRITERIOS DE SELECCIÓNpor el orden en que se enumeran, a losparámetros analíticos enumerados.

2.1 pH

Se consideran adecuados los valorescomprendidos entre 3,2 y 3,4. El valormáximo, por encima del cual se deberácalificar como "no apta", será de 3,41.No se fija un mínimo pero convendríavalorar como "correctora" los valoresinferiores a 3,2. (Anexo 2 en la web deNavarra Agraria)

2.2. Polifenoles

Se consideran adecuados los valorescomprendidos entre 1,3 y 2 g/l. El valormínimo, por debajo del cual se deberácalificar como "no apta", será de 1,29g/l. No se fija un máximo pero conven-dría valorar como "correctora" los valo-res superiores a 2,1 g/l.

Proyecto Interreg

La selección se ha llevado a cabo a partirde los datos aportados por el ProyectoSidra (Interreg III - 2002-03-04-05) "Pro-yecto de colaboración transfonterizapara la mejora de la calidad y el des-arrollo de la sidra natural y la manza-na para sidra en los Pirineos atlánti-cos y Navarra" liderado por el ITGA confinanciación F.E.D.E.R. y del Gobiernode Navarra, además de contar con la co-laboración de un grupo de sidreros nava-rros y franceses en el que han participa-do los organismos siguientes:

� EVENA - Bodega experimental yanálisis de los mostos de manzanade Navarra y Aquitania.

� Domingo Arina Peña -Enólogo -Bodega experimental y análisis delas sidras.

� ITGA - Gestión y controles de laparcela experimental de manzanosen Navarra.

� Conservatoire Vegetal Regionald'Aquitaine - Gestión y controlesde la parcela experimental de man-zanos en Aquitania.

En el citado Proyecto se han desarro-llado una serie de actuaciones condu-centes a elevar el nivel de conocimien-tos de los sidreros de ambas regiones,tanto en lo que se refiere al cultivo delmanzano como a la elaboración de lassidras. En este sentido, se ha dotadode una planta de experimentación parala realización de ensayos de elabora-ción y comparación entre la sidra obte-nida a partir de las variedades selec-cionadas y las no seleccionadas.

Paralelamente se han recogido datosagronómicos y de analítica de los mos-tos de un número elevado de variedadesde manzanos autóctonos que permitenseleccionar aquellas variedades quepresentan características mas adecua-das para la elaboración de sidra natural.

A n e x o s c o n m á sd a t o s s o b r e l ar e c o l e c c i ó n e n

www.navarraagraria.com

27NAVARRA AGRARIA

28 MAYO - JUNIO 2008

En una valoración conjunta de pH y Po-lifenoles no sería "apta" la variedad enque coincidan valores bajos en pH y al-tos en Polifenoles porque daría lugar asidras de características organolépticasextraordinariamente ácidas y amargas-tánicas, de muy lenta maduración.(Anexo 3 en la web de Navarra Agraria)

2.3. Grado Brix

Determina el contenido en azúcares delos mostos y, por consecuencia, el gradoalcohólico de la sidra. El valor más ade-cuado será entre 12 y 13 grados Brix. Elvalor mínimo, por debajo del cual se de-berá calificar como "no apta", será de 10.Igualmente los valores superiores a 15,ya que podrían originar dificultades en lafermentación por afectar a la actividadde las levaduras. Se clasificarán como"correctoras" las variedades que presen-ten entre 10,1 y 11,9 ºBrix así como lasque tengan entre 13,1 y 14,9 ºBrix. (Ane-xo 4 en la web de Navarra Agraria)

2.4. Rendimiento o relación S/L

Sirve paracuantif icarla cantidadde mostoobtenida apartir de unde te rm inadopeso de manza-nas. No se va a concretar un nivel declasificación pero se considerarán másadecuadas las variedades que presen-ten los valores más bajos. (Anexo 5 enla web de Navarra Agraria)

3. SENSIBILIDADALASENFERME-DADESDELMANZANODESIDRAEste aspecto vino precedido por elproyecto de investigación desarrolladoentre la U.P.N.A., el ITGA y otros so-cios españoles titulado "Estudios epi-demológicos y evaluación de estrate-gias de control integrado del fuegobacteriano (Erwinia amylovora)", confinanciación CICYT que permitió reali-zar un test de sensibilidad en laborato-rio. En el Proyecto Interreg se ha me-dido la sensibilidad en campo al Fuegobacteriano así como a otras enferme-dades criptogámicas como el "Motea-do" (Venturia inequalis) y Phoma (Pho-ma lingam) que son frecuentes en lasplantaciones comerciales de manzanade sidra y que pueden ocasionar gra-ves daños en las cosechas o costoseconómicos elevados si no se contro-lan adecuadamente.En este sentido, la sensibilidad al Fue-go bacteriano de las variedades plan-tadas en Santesteban no se ha podidovalorar por falta de ataque del patóge-no. La presencia de Phoma se ha de-tectado en la plantación pero los datos

obtenidos no nos permiten obtenerconclusiones sobre ella. En cuanto a lasensibilidad al Moteado sí que se hanproducido ataques en varios años, loque ha permitido valorar la sensibilidadde las diferentes variedades estudia-das a partir de la observación de lossíntomas en hojas y en frutos. (Anexo6 en la web de Navarra Agraria)

En distintos momentos de varias cam-pañas se ha evaluado el moteado enhoja y en fruto durante varias ocasio-nes por campaña, utilizando el siste-ma de evaluación del protocolo deevaluación de Venturia inequalis delprograma de manzano del SERIDA.Populer y Delmonte (1984).

Para clasificar las distintas variedadessegún su sensibilidad a moteado sehan utilizado los datos de moteado enhoja en los controles de final de campa-ña realizados en las siguientes fechas:24/10/02, 09/10/03, 04/10/04, 26/09/05,24/10/06 y 11/10/07. Agradecemos laintensa labor del equipo de protecciónde cultivos del ITGA en este apartado.

0: Nada0.5: Presencia aislada (rara) de moteado.1: Presencia escasa, algunas lesiones pero difíciles de encontrar.2: inmediatamente visibles, pero poco extendidas.3: infección extendida; en todas las ramas hojas ó frutos con al menos 1 lesión;no defoliación (bastante abundante)4: infección grave, lesiones en muchas hojas y frutos, caída parcial de hojas;agrietamiento de frutos (ataque fuerte)5: Infección máxima, Hojas y frutos enteramente negros; Caída muy fuerte de ho-jas y /o frutos (ataque muy elevado)

4. PRODUCTIVIDADEste criterio puede considerarse como“clásico” por haberse aplicado tradicio-nalmente a las especies vegetales y, enparticular, a los frutales. Aunque ya seha enunciado anteriormente que la fina-lidad de este proyecto iba más orienta-da a descubrir variedades con unas ca-racterísticas de calidad, no podemosrenunciar a valorar la productividad, pa-ra aplicarla como discriminatoria entrevariedades con características simila-res, si se diese el caso.

Partiendo de la producción promedioacumulada en los 6 años de control delas cosechas, se valorarán como “pro-ducción media” las que tengan una pro-ducción en torno a 1/6 del promedio detodas las variedades. “Producción alta”las que superen 1/6 el promedio y “pro-ducción baja” las inferiores a 1/6 delpromedio.

La entrada en producción a corto plazose verá favorecida por la utilización entodo el campo comparativo del portain-jerto M-9 que, por ser de vigor reduci-do, permite la entrada en producciónmás acelerada. (Anexo 7 en la web deNavarra Agraria)

5. FLORACIÓN TARDÍALas heladas primaverales son uno delos factores que limitan la produccióndel manzano de sidra pudiendo llegarhasta la pérdida total de la cosecha.

Encontrar variedades que, de forma na-tural, florecen en época mas tardía esuna forma indirecta de prever posiblesdaños por esta causa.

Este ha sido uno de los controles agro-nómicos realizados que nos ha permiti-do clasificar las variedades en 3 grupos:

“Floración temprana” “Floración inter-media” y “Floración tardía”, según quela fecha de inicio de la floración hayatenido lugar con anterioridad a la sema-na media de floración (fecha promediomas/menos 4 días) del año analizado,en la misma semana, o posteriormentecon un retraso de al menos 5 días res-pecto a la fecha promedio. (Anexo 8)

Selecciónprovisionalenbasea losdatosdisponibles

desde2002hasta2005 inclusive

De la aplicación ordenada de los crite-rios de clasificación citados anterior-mente se ha obtenido la selecciónsiguiente:

Variedades “aptas”:

1.1.9 (ficha varietal nº 1)1.1.21 (ficha varietal nº 2)

3.1.68 (ficha varietal nº 3)3.1.71 (ficha varietal nº 4)3.1.90 (ficha varietal nº 5)3.1.96 (ficha varietal nº 6)4.1.7 (ficha varietal nº 7)5.1.75 (ficha varietal nº 10)Pero Pardo (ficha varietal nº 11)Pero de Sangüesa (ficha varietal nº 12)Reineta de Regil (ficha varietal nº 13)

Variedades “Correctoras”:

5.1.21 (ficha varietal nº 8)5.1.69 (ficha varietal nº 9)Roja de Narbarte (ficha varietal nº 14)

Seleccióndefinitivade lasvariedadesseleccionadasprovisional-menteen2005tras la incorporación

de loscontrolesde2006y2007

Durante 2 campañas más (2006 y2007) se ha continuado con la toma dedatos de la colección de variedades se-leccionadas en 2005, a fin de disponerde mas datos para la selección final,llegando al resultado que se presentaen el cuadro con los valores promediode las campañas 2002 a 2007 , ambasinclusive.

29NAVARRA AGRARIA

Interpretación de los colores en las columnas pH, Polifenoles, Grado Brix:

Valor “apto” o adecuado para la elaboración de sidraValor “correctora” en pH y Polifenoles. En el resto, intermedioValor “no apto” para la elaboración de sidra

Interpretación de los colores en las columnas Moteado, Floración, Producción:

Valor favorableValor intermedioValor desfavorable

A fin de reducir el número de varieda-des que se puede multiplicar, procedela elección de las que presentan ausen-cia total de factores negativos, resultan-do que sólo la variedad 3.1.68 – Jaure-gizarra reúne todos los requisitos positi-vos y ninguno de los negativos.

Dando mayor importancia a pH, Polife-noles y Moteado que al resto de crite-rios de selección, las variedades quetienen valores “apto” en estos paráme-tros resultan ser:

3.1.90 – Aranax3.1.96 – Iparaguirre4.1.7 – XarpaxarReineta de Regil

De éstas, la que cuenta con menos ca-racteres negativos es:

3.1.96 – Iparaguirre

Clasificadas como “correctoras” hay 5variedades. La que menos factores ne-gativos presenta es Roja de Narbarte, afalta de información sobre la toleranciaa Moteado. El resto, 5.1.21 – Gaztelu yPero de Sangüesa presentan el menornúmero de factores negativos.

Elaboración desidras experimentales

A fin de comprobar la eficacia de la se-lección de variedades realizada en 2005se han elaborado comparativa-mente las sidras procedentesde las variedades selecciona-das y las no seleccionadas dela cosecha de 2007, obteniendolos resultados de las Tablas 1 y2.

Podemos obtener la conclusiónde que el análisis químico esfavorable (sin que sea grandela diferencia) a la sidra de va-riedades seleccionadas; no asíen el organoléptico.

Cabe esperar una evolución en el tiempoque acabe dando a la sidra seleccionadamejor puntuación, que es el objetivo quese viene buscando con la selección.

MULTIPLICACIÓN DE LAS VARIE-DADES SELECCIONADAS EN 2007

Visto el interés que la selección de losmanzanos autóctonos de la montaña de

Navarra ha despertado entre los pro-ductores actuales de manzana para si-dra y otros que se pueden sumar, el IT-GA está estudiando el procedimiento aseguir para conseguir iniciar la multipli-cación y distribución de plantas para re-alizar nuevas plantaciones.

LA MANZANA DE SIDRA Y LAFORMACIÓN AGRARIA.

Múltiples han sido las actividades des-arrolladas por la sección de FormaciónAgraria en el período 1994-2007 sobretemas de fruticultura y elaboración desidra y zumos naturales de manzana,acompañados de viajes y visitas a lasregiones más significativas sobre esteparticular: Guipuzcoa, Asturias, Bretañay Normandía.

30 MAYO - JUNIO 2008

Clave Variedades Comentarios1.1.21 Burdintxe Eliminada de la selección por Polifenoles, muy sensible a Moteado y floración temprana.1.1.9 Erremedio Sensibilidad ligera a Moteado y Floración temprana3.1.68 Jauregizarra OK3.1.71 Arroxa Sensibilidad media a Moteado3.1.90 Aranax Producción baja, Grado brix alto y Rto. Sol/liq alto3.1.96 Iparaguirre Grado brix alto y Rto. Sol/liq alto4.1.7 Xarpaxar Producción baja, Grado brix alto y Rto. Sol/liq alto5.1.21 Gaztelu CORRECTORA por pH bajo. Producción baja5.1.69 Artekosaro CORRECTORA por pH bajo. Floración temprana, producción baja, Grado brix alto y Rto. Sol/liq alto5.1.75 Izarbe Sensibilidad media a Moteado y Floración tempranaP. Pardo Pero Pardo CORRECTORA por Polifenoles. pH alto, producción baja, Grado brix alto y Rto. Sol/liq altoP. deSangüesa Pero deSangüesa CORRECTORA por Polifenoles - Sensible a moteadoR. Regil Reineta de Regil Producción baja, Grado brix alto y Rto. Sol/liq altoR. de Narbarte Roja de Narbarte CORRECTORA por pH y Polifenoles

SIDRA

pH Polifenoles tot. Acidez total Grado alcohol

Varied. seleccionadas 3.82 0.66 3.40 7.29Varied NO seleccionadas 3.85 0.52 3.40 7.11

Orden de preferencia (consumo inmediato)

Variedades seleccionadas 2º lugar (7 de 9 catadores)Variedades NO seleccionadas 1º lugar (7 de 9 catadores)

TABLA 1. ANÁLISIS QUÍMICO (20/02/2008)

TABLA 2. ANÁLISIS ORGANOLÉPTICO (20/02/2008)

Mas de 50 personas han participado enlos cursos y viajes y resulta destacablesu orientación mayoritaria a la produc-ción ecológica.

Desde Formación Agraria pensamosque la manzana autóctona representauna posibilidad de explotación econó-mica en la Montaña de Navarra para jó-venes que se incorporen a la actividadagraria.

A los Técnicos del ITGA que han parti-cipado en los controles de campo: M.Esparza, R. Biurrun, V. Eslava, A. Beni-to, F. Betelu, J. Zabaleta, J. Diego Sa-rratea, J. Brieva.

A Enrique Dapena, Dr. Ing. Agrónomodel Serida – Villaviciosa (Principado deAsturias)

A Ramón Amenábar, Técnico de la Di-putación Foral de Vizcaya

A Iñaki Larrañaga, Técnico de la Dipu-tación Foral de Guipúzcoa

A los Técnicos y analistas del Laborato-rio y personal de Bodega Experimentalde EVENA: M.J.Casanova,M.C.Serrano, M.A.Goicoechea,M.F.Berrueta, Pablo Lator, G.Celayeta,J.M.Marzo, A.Olite, L.Azcona.

A los colaboradores de D. Arina: I. San-tos , R. Redondo y J. Turiarrain.

A los sidreros de Navarra: I. Beguiris-tain, A. Álvarez, J.A. García, A. Urbizu,I. Soraluce, J. M. López.

31NAVARRA AGRARIA

AGRADECIMIENTOS:

FICHA MANZANO AUTÓCTONO JAUREGIZARRA

Ctra. de Corella, km 2,5. 26540 ALFARO (La Rioja) Tfno.: 941 18 09 38 Fax: 941 18 43 01. E-mail: vivetirso@vivetirso.com www.vivet irso.com

PERALES: Conferencia, Blanquilla, Rocha, AbateFetel, Ercolini, Willians, Limonera. etc.

MANZANOS: Gala Schniga (R), Fuji Kiku-8 Brak (R),Golden, Reineta Blanca y Gris, etc

CIRUELOS: grupo REINA CLAUDIA.CEREZOS, ALBARICOQUEROS: Novedades.

OLIVOS: Arbequina IRTA i-18, Arróniz, Empeltre,Redondilla de La Rioja, Royuela de La Rioja,Hojiblanca, Manzanilla Fina, Negral deSabiñán, Gordal Sevillana.

ALMENDROS: Guara, Ferrañes, Ferraduel,Lauranne, Soleta (R), Belona (R).

32 MAYO - JUNIO 2008

SIDRA

FICHA MANZANO AUTÓCTONO GAZTELU FICHA MANZANO AUTÓCTONO PERO DE SANGÜESA

FICHA MANZANO AUTÓCTONO IPARAGUIRRE FICHA MANZANO AUTÓCTONO ROJA DE NARBARTE