Seleccin de los alimentos

Seleccin de los alimentosSeleccin de verdurasSeleccin de frutasSeleccin de carnesProf. Lic. Kevin Recomendaciones generales para la compra y recibo de alimentos1.compre solo a personas proveedores confiables.2.establecer especificaciones de los productos que va a comprar.3.inspecciones el lugar donde se procesa o almacena los productos y si cumplen las normas sanitarias.4.programe las entregas.5.mantenga las reas de recibo limpias, ordenadas e iluminadas.Recomendaciones generales para la compra y recibo de alimentos6.monitoree a las personas que hacen las entregas de las materias primas.7.asegure de que las personas que van a recibir la entrega estn entrenadas para aceptar o rechazar el producto.8.use termmetros calibrados que verifican la temperatura de las materias primas.9.inspecciones los alimentos y verifique que vengan etiquetados.10.marque los productos con fecha de recibo y fecha de entrega.SELECCIN DE LAS CARNES Y DERIVADOSCaractersticas de la carne frescaCaractersticas de la carne viejaSeleccin de carnes rojasSeleccin de polloSELECCION DE PESCADOSCaractersticas de un pescado maloSELECCION DE OTROS ALIMENTOSpastasquesoslacteosyogurtHuevos frescosLatas hinchadas o abolladasLata abiertagranosverdurasMarcas y etiquetadosElija los establecimientosTenga reservasLuego de la extraccinColor grisSeleccin de abarrotesSeleccin de frutas y hortalizasGRACIAS.