Seminario Internacional “Certificación de Productos ...20,60 9,97 9,96 6,03 3,42 0,39 C h a co E...

Seminario Internacional“Certificación de ProductosAgropecuarios, Alimentos y

Buenas PrácticasAmbientales”

Seminario Internacional “Certificación de Productos Agropecuarios, Alimentos y Buenas Prácticas Ambientales

Seminario Internacional“Certificación de ProductosAgropecuarios, Alimentos y

Buenas PrácticasAmbientales”

San Juan, 13 de Octubre de 2011

PRODUCCION DE MIEL ORGÁNICA

TEMAS:

► DATOS DE LA PRODUCCION NACIONAL

► REQUISITOS PARA LA PRODUCCIÓN

► OPORTUNIDADES


TEMAS:

► DATOS DE LA PRODUCCION NACIONAL

► REQUISITOS PARA LA PRODUCCIÓN

► OPORTUNIDADES

Lilián C. Camou

20,609,97

9,96 6,03

3,42 0,39

C h a co

E n tre R ío s

Santiago del Estero

Santa Fe

DISTRIBUCION DE COLMENAS POR PROVINCIAS


16,66

11,8510,70

10,42Santa Fe

F o rmo sa

B u e n o s Aire s

C ó rd o b a

L a P amp a

M e n d o z a

N e u q u e n

SENASA/11

CANTIDAD DE COLMENAS BAJO CERTIFICACION ORGANICA

0

10000

20000

30000

40000

50000

60000

COLM

ENAS

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

AÑOS

CANTIDAD DE COLMENAS


0

10000

20000

30000

40000

50000

60000

COLM

ENAS

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

AÑOS

CANTIDAD DE COLMENAS

SENASA/11

EL ESTATUS ORGÁNICODE LOS PRODUCTOSAPÍCOLAS SE LOGRA:

Manejo general del apiario (Origen de lasColmenas, Identificación, Trashumancia, Tiempo deseguimiento, Insumos: Cera, Alimentación)


Sanidad de las colmenas (Practicas deDesinfección, Productos utilizados)

Condiciones medioambientales del área de libación.

Condiciones de extracción, procesado y envasado delproducto.

Registros de producción, de extracción, de venta

AREA DE LIBACIÓN FOTOGRAFIA SATELITAL


DEBEN SER ESTABLECIMIENTOS APROBADOS /

HABILITADOS PARA LA EXTRACCIÓN DE MIEL Y CUMPLIR

CON LAS REGLAMENTACIONES OFICIALES VIGENTES

CONTRATO DE PRESTACIÓN DE SERVICIO DE EXTRACCIÓN,

QUE ASEGURE LA MANIPULACIÓN E HIGIENE.

QUE ASEGURE LA TRAZABILIDAD DEL TAMBOR

(LOTE DE EXTRACCIÓN)


DEBEN SER ESTABLECIMIENTOS APROBADOS /

HABILITADOS PARA LA EXTRACCIÓN DE MIEL Y CUMPLIR

CON LAS REGLAMENTACIONES OFICIALES VIGENTES

CONTRATO DE PRESTACIÓN DE SERVICIO DE EXTRACCIÓN,

QUE ASEGURE LA MANIPULACIÓN E HIGIENE.

QUE ASEGURE LA TRAZABILIDAD DEL TAMBOR

(LOTE DE EXTRACCIÓN)

Precios de miel orgánica en $ al productor

Precio de la miel orgánica en $ al productor

0

4,2147

8,4294

12,6441

Sep-06 Mar-07 Sep-07 Mar-08 Sep-08 Mar-09 Sep-09 Mar-10 Sep-10 Mar-11 Sep-11

Fecha

Peso

s


Precio de la miel orgánica en $ al productor

0

4,2147

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12,6441

Sep-06 Mar-07 Sep-07 Mar-08 Sep-08 Mar-09 Sep-09 Mar-10 Sep-10 Mar-11 Sep-11

Fecha

Peso

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Valor FOB U$S de la miel orgánica

VALO R FO B U $S D E LA M IE L O R G ÁN IC A

2,1 2,1

2,57 2,6

3,4 3,4

2,85

3,35

0

1

2

3

4

ju l-06

ene-07

ju l-07

ene-08

ju l-08

ene-09

ju l-09

ene-10

ju l-10

ene-11

ju l-11

M E S y A ÑO

VA

LO

R E

N U

$S


VALO R FO B U $S D E LA M IE L O R G ÁN IC A

2,1 2,1

2,57 2,6

3,4 3,4

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M E S y A ÑO

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PARA QUE LA MIEL

SEA VENDIDA COMO

ORGÁNICA DEBE…

POSEER UN CERTIFICADO DE CALIDAD ORGÁNICA


POSEER UN CERTIFICADO DE CALIDAD ORGÁNICA

EL CERTIFICADO ES UN DOCUMENTOTRANSACCIONAL QUE ACOMPAÑA EL PRODUCTO

EL CERTIFICADO ES EMITIDO UNICAMENTE POR LAEMPRESA CERTIFICADORA

CUMPLIR CON LOS REQUISITOS QUE IMPONE EL MERCADOLUCAL E INTERNACIONAL EN CUANTO A “STANDARD DECALIDAD”.

EXPLOTAR LAS CONDICIONES Y OPORTUNIDADES DE LASREGIONES CON APTITUD ADECUADA PARA PRODUCIR MIELORGANICA

MANEJAR ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN(RELACIONES DIRECTAS, FRACCIONADO, GRANEL, PRECIODEL PRODUCTO)

IDENTIFICAR EL ORIGEN “TRAZABILIDAD”

OPORTUNIDADES


CUMPLIR CON LOS REQUISITOS QUE IMPONE EL MERCADOLUCAL E INTERNACIONAL EN CUANTO A “STANDARD DECALIDAD”.

EXPLOTAR LAS CONDICIONES Y OPORTUNIDADES DE LASREGIONES CON APTITUD ADECUADA PARA PRODUCIR MIELORGANICA

MANEJAR ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN(RELACIONES DIRECTAS, FRACCIONADO, GRANEL, PRECIODEL PRODUCTO)

IDENTIFICAR EL ORIGEN “TRAZABILIDAD”

Certificadoras de Orgánicos

ARGENCERT S.A.Bernardo de Irigoyen 972 4º "B" - (C1072AAP) C.A.B.A.Tel: 4363-0033/ Fax: 4363-0202e-mail: [email protected]: http://www.argencert.com.ar

FOOD SAFETY S.A.Varela 183 - (1406) C.A.B.A.Tel: 4612-1257 / Fax: 4612-1257 Int. 107e-mail: [email protected]: http://www.foodsafety.com.ar

LETIS S.A.Calle Entre Ríos 549 1º Piso - (2000) Rosario - Santa FeTel: (0341) 426-4244 / Fax: (0341) 426-4244e-mail: [email protected]: http://www.letis.com.ar

ORGANIZACION INTERNACIONAL AGROPECUARIA S.A.Av. Santa Fe 830 - (1641) Acassuso - Buenos AiresTel/ Fax: 4793-4340 / 4798-9084 / 6514e-mail: [email protected]: http://www.oia.com.ar


ARGENCERT S.A.Bernardo de Irigoyen 972 4º "B" - (C1072AAP) C.A.B.A.Tel: 4363-0033/ Fax: 4363-0202e-mail: [email protected]: http://www.argencert.com.ar

FOOD SAFETY S.A.Varela 183 - (1406) C.A.B.A.Tel: 4612-1257 / Fax: 4612-1257 Int. 107e-mail: [email protected]: http://www.foodsafety.com.ar

LETIS S.A.Calle Entre Ríos 549 1º Piso - (2000) Rosario - Santa FeTel: (0341) 426-4244 / Fax: (0341) 426-4244e-mail: [email protected]: http://www.letis.com.ar

ORGANIZACION INTERNACIONAL AGROPECUARIA S.A.Av. Santa Fe 830 - (1641) Acassuso - Buenos AiresTel/ Fax: 4793-4340 / 4798-9084 / 6514e-mail: [email protected]: http://www.oia.com.ar

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