Servicio de alimentos en el centro y en el hogar
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Servicio de Alimentos en el Centro y en el Hogar
Programa de Nutrición
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Servicio de Alimentos en el Centro•Se tienen que servir los alimentos
calientes a una temperatura mayor o igual a 135˚F. ▫Arroz▫Pastas▫Viandas▫Carnes▫Cereales calientes▫Bebidas calientes
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Servicio de Alimentos en el Centro•Los alimentos fríos se tienen que servir a
una temperatura igual o menor a 41˚F. ▫Leche▫Jugos▫Frutas▫Bebidas frías
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Servicio de Alimentos en el Centro•Servir las porciones correctas de
alimentos según establece el Ciclo de Menú y usar los utensilios calibrados.
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Servicio de Alimentos en el Centro•Usar guantes al servir alimentos listos
para comer.
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Servicio de Alimentos en el Centro•Usar leche fresca 1% o menos de grasa.
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Servicio de Alimentos en el Centro•Cumplir con el buen rendimiento de los
alimentos según los participantes que asistieron.
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Servicio de Alimentos en el Centro•Descartar sobrantes de comida preparada
ya que se sirve a población susceptible.
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Servicio de Alimentos en el Hogar•Las bandejas de alimentos al hogar deben
salir completas y con las porciones correctas. ▫Farináceos▫Carne▫Fruta▫Vegetal▫Leche 1% grasa o menos
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Servicio de Alimentos en el Hogar•La ruta de entrega de alimentos al hogar
debe durar dos horas o menos.
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Servicio de Alimentos en el Hogar•Los alimentos se les entrega a la mano del
participante. No se dejan almuerzos en el balcón, muros, buzones, vecinos, entre otros.
•Si el participante no se encuentra en el hogar, el almuerzo regresa al Centro.
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Servicio de Alimentos en el Hogar•La fruta y la leche se transportan en
neveras insuladas con hielo.
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Servicio de Alimentos en el Hogar•Los alimentos calientes se transportan en
termos insulados.
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Servicio de Alimentos en el Hogar•El chofer debe ir
acompañado de la escolta para facilitar la entrega de los alimentos y disminuir el tiempo de la ruta.
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Servicio de Alimentos en el Hogar•El vehículo que se utiliza para la entrega
de alimentos al hogar tiene que estar limpio y en buenas condiciones.
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