¿Cómo cultivar tomate?

Uno de los frutos con más importancia económica, el tomate es de alta producción por su venta masiva y por el uso frecuente en la cocina, ya que puede comerse crudo, cocido, asado y es un toque de sabor para muchos platillos.

Por lo mismo es una hortaliza de las más importantes por su venta y consumo. Para quienes dudan porqué es una hortaliza, he aquí la respuesta, estaes una planta de la familia de las solonáceas, plantas herbáceas o leñosas con las hojas alternas, que produce un fruto carnoso de color dorado, naranja intenso o rojizo, según las variedades, y es el que conocemos como tomate.

SIEMBRALas principales características que debe tener la tierra y el clima para cultivar tomate son la siguientes:

1. Suelos profundos, francos o franco-arcillosos, ricos en materia orgánica y suelos ligeramente ácidos

2. La producción en el país se adaptan mejor a altitudes entre 0 y 1,500 m sobre el nivel del mar. 3. Y la la temperatura óptima para el desarrollo del cultivo se encuentra entre 16 y 25°C.

Claro que para poder obtener una buena cosecha debe tomarse en cuenta la calidad de los productos que se usarán, sin olvidar el rendimiento potencial,

adaptabilidad a la zona, hábitos de crecimiento, tiempo de maduración y resistencia a plagas, particularmente patógenos.

Después de verificar y prerpar la tierra, debemos sembrar las semillas a una profundidad igual a su tamaño, es decir que la tierra las cubra solo un poco.

La mejor época del año para sembrar tomate es en primavera y tarda en germinar unos 13 días. Se recomienda usar almácigos, que son pequeños contenedores en donde se siembra para luego trasplantarla cuando el tallo mida unos 5 u 8 cms de alto. En cada almácigo se pueden sembrar unas 3 ó 4 semillas.

El clima es muy importante por lo mismo, se recomienda que sea antes de que empiecen las temperaturas frías. Sin embargo el tiempo que tarda en crecer y dar frutos para ser cosechado es entre 3 y 4 meses, dependiendo de la temperaturay de la variedad de jitomate.

Siembra en almácigos

Tomatera con tallos de 5 cms de alto

Cuando la semilla está empezando a germinar en el contenedor, es importante regarla por goteo, sólo lo suficiente para que siempre se mantenga húmeda la tierra. Al trasplantarla, se riega más profundamente, cada 3 ó 5 días dependiendo del clima, y sólo en las raíces, nunca en las hojas porque se pueden enfermar.

Como todo ser vivo, la luz solar es indispensable por lo mismo es necesario que el tomate reciba el sol directo por lo menos 7 horas diarias. Esto ayudará a estar sano y tener un mejor sabor.

Conforme la tomatera vaya creciendo, es bueno amarrarle un palito para guiarle el crecimiento, y evitar que se caiga al suelo. Mientras más se eviten los pesticidas mejor, pues el fruto que obtengamos será lo más natural, y tendrá un mejor sabor sin necesidad de químicos y aditivos.

TIPOS

Es importante conocer qué tipo de tomatera estamos cosechando y cuáles son sus características por lo mismo

presentamos a continuación las siguientes: Por el crecimiento que tiene puede ser determinado que se caracteriza por ser como un arbusto, mayormente usado en la industria de salsas. La otra clase recibe el nombre de indeterminado que es un enredo y crece con flores y frutos simultáneamente, y son los más usados para uso casero.

Dependiendo el lugar en donde se consumirá y los usos que tendrá el tomate, es importante conocer conocer sus tipos, que son.

- Precoz: 65-80 días- Intermedio: 75-90 días- Tardío: 85-100 días

esto ayudará a saber cuánto esperar y calcular cuándo estarán listos los furtos y no forzar su crecimiento con químicos y sustancias artificiales.

Generalmente la calidad, el tamaño, color y forma es lo que determina a qué mercado irá. Así mismo para evitar pérdidas es importante conocer cada clase de tomate y la resistencia contra hongos, bacterias y virus. Sin embargo muchas veces la producción es muy poca a comparación de la capacidad por la poca capacitación e información que tienen los agricultores de la región rural.

Tomateras tipo indeterminado

Cosecha de tomate tipo determinado

EVITAR RIESGOS

Para evitar plagas se sugiere el uso de fertilizantes, con la medida sugerida, dependiendo la cantidad de tierra y semillas. Es importante usar semilla certificada, para la siembra en líneas deben estar separadas 15 cms y entre cada semilla debe haber 1 cm.

Para evitar infecciones por patógenos y plagas es importante retirar del terreno de siembra los residuos de cosechas anteriores. Se debe arar a una profundidad de 30 cm, efectuando dos pasos de rastra, preferbilemente perpendiculares.

Para la desinfección del suelo aplicar algún material para el control de gusanos y plagas. Si se debe trasplantar es recomendable remojar las pequeñeas plantas en una solución confiable y repetir el proceso 5 días después de que fue trasplantada.

Finalmente es preferible regar el suelo desde un día antes y realizar el transplante en las horas más frescas de la tarde. La raíz deberá quedar recta al momento de la siembra, sin bolsas de aire. Una vez concluída la siembra, deberá regar de nuevo el suelo.

SITUACIÓN EN GUATEMALA

según la página Stación digital “En nuestro país hay alrededor de 19,000 manzanas sembradas de tomates largos, que son usados en, este tipo de tomate, se usan para mercado local y para exportar en C.A., su mayor mercado es El Salvador. Hay tomates de racimos, tomates bolas o manzano, tomates cherry“

La ventaja del tomate en Guatemala es que puede ser producido durante todo el año en invernadero y con riego por goteo. Esta técnica ha permitido incrementar la producción hasta un 500%. Pues la industria del tomate no solo abastece al mercado local si no también se exporta a muchos países del mundo.

El precio por libra del tomate ha viariado y se mantiene alrededor de Q3.°° por libra, y hasta el 03 de septiembre según la Fedeación de Asociaciones Agrícolas de Guatemala FASAGUA, el precio de la caja con 10 lbs de tomate, tiene un precio de Q170.°° y la de 20 lbs Q150.°° en la Central de Mayoreo CENMA. Claro que estos precios varían según la calidad, y lugar en donde se compre dicho fruto, así como la cantidad de producción en la cosecha.

Carmen María CabreraGonzález10° semestre Licenciatura

Con información de:http://www.veoverde.com/2012/04/planta-tomates-en-cinco-pasos-y-consigue-los-mas-frescos-y-deliciosos/

http://www.bolsamza.com.ar/mercados/horticola/tomatetriturado/plan.pdf

http://www.fasagua.com/node/46Trasplante de tomate