¿Qué es halal?

• Los más de 1.700 millones de musulmanes que habitan en 123 países requieren que sus alimentos, saborizantes, nutrientes, medicamentos y cosméticos tengan la “CERTIFICACIÓN HALAL”.

• HALAL significa “permitido” por la Religión Islámica y está fundado en conceptos que contemplan higiene y salud.

• Decimos que un producto es HALAL para consumo de musulmanes siempre y cuando cumpla con las reglas establecidas por el Islam.

Reglas que hacen

halal un producto

El Sagrado Corán indica que un producto HALAL no debe contener ninguno de los siguientes ingredientes:

1. Carne de animal hallado muerto

2. Sangre

3. Carne de cerdo y todos sus derivados

4. Animales que se alimentan con carroña o que poseen garras.

5. Animales muertos por otros animales, asfixiados o sacrificados fuera del rito islámico.

6. Alcohol o cualquier otro embriagante.

• Durante el proceso de elaboración, empaque o transporte; los productos no pueden tener contacto con los elementos anteriormente mencionados.

• Las herramientas utilizadas para sacrificar un cerdo no pueden ser utilizadas para sacrificar un animal que luego será destinado al consumo de musulmanes.

• Señala el Sagrado Corán:

“Y comed de lo bueno y lícito que Allah os da como provisión y agradeced los dones de Allah si es Él a

quien adoráis”

Aleya 114 – Sura de La Abeja

También se debe tener en cuenta…

Otros conceptos importantes

• Haram

Es un término que significa prohibido o ilegal. Ingerir productos haram está prohibido para todos los musulmanes.

Señala el Sagrado Corán:

“Se os prohíbe lo mortecino, la sangre, la carne de cerdo y lo que haya sido sacrificado en nombre de

otro que no sea Allah (Dios)…”

Aleya 115 – Sura de La Abeja

Productos considerados haram

DE ORIGEN ANIMAL

• Cerdo y sus derivados.

• Animales carnívoros con garras y colmillos.

• Aves de presa.

• Animales venenosos.

Todo animal permitido que no haya sido sacrificado de acuerdo al rito

islámico.

Productos considerados haram ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL

• Plantas y sustancias que producen efectos de droga.

BEBIDAS

• Bebidas alcohólicas y adictivas.

ADITIVOS

• Colorantes o conservantes que contengan alcohol,

drogas o derivados de animales no permitidos.

El sacrificio en el Islam

Debe cumplir los siguientes requisitos:

• El nombre de Dios debe mencionarse en el momento del sacrificio.

• Que el animal sea cortado con un instrumento filoso

capaz de causar el sangrado cortando las arterias y

venas.

• La muerte debe provocarse cortando la garganta del

animal. La mejor forma de degollar es cortando

completamente la faringe, el esófago y las yugulares.

Certificación

halal

¿Quién certifica halal?

• En nuestro país, la Asociación Islámica del Perú es la única institución acreditada y encargada de brindar la Certificación Halal.

¿Qué puede certificarse halal?

SERVICIOS

• Hoteles

• Restaurantes

• Catering

PRODUCTOS

• Alimentos de origen animal permitidos.

• Alimentos manufacturados.

• Bebidas permitidas.

• Aditivos alimentarios.

• Nutrientes y medicamentos.

• Abarrotes, conservas y golosinas.

• Cosméticos.

¿Cómo obtener la

certificación halal? 1. Contactar con la Asociación Islámica del Perú.

2. Presentar un informe completo del producto a certificar para analizar la composición, el proceso de elaboración, empaque y traslado.

3. En caso de ser un servicio, el informe deberá contener una explicación detallada de la actividad, espacios y capacitación del personal.

4. Se recomienda que el informe incluya certificados de ISO obtenidos, reconocimientos, garantías de calidad, registros y licencias que permiten el funcionamiento de la planta o local.

5. Se llevará a cabo una visita a la fábrica donde se elaboran los productos o al establecimiento donde se brinda el servicio para constatar lo presentado en el informe.

6. De cumplir con las normas establecidas en el Islam la empresa obtendrá la Certificación Halal.

7. La Asociación Islámica del Perú brindará recomendaciones y sugerencias para que el producto o servicio pueda alcanzar la Certificación Halal.

Consideraciones - respecto al sacrificio -

• Si se desea exportar carne, el sacrificio será

supervisado por un veterinario que constatará la

buena salud del animal antes del sacrificio, y por

un musulmán para que realice y verifique que el

sacrificio es ofrecido en nombre de Dios.

• También se debe garantizar la higiene del lugar

donde se realizará el sacrificio y que se sacrificará

un animal a la vez; de lo contrario se considerará

una matanza indiscriminada.

Consideraciones - respecto a conservas -

• Si se desea exportar pescados o frutas no será

necesaria la Certificación Halal; pero si hablamos

de conservas, la empresa deberá declarar los

ingredientes utilizados en la elaboración del

producto.

• No bastará consignar los datos en una etiqueta,

deberá adjuntarse una prueba de laboratorio que

será solicitada y pagada por la empresa interesada.

Beneficios de la

certificación halal

• Ingreso de su producto o servicio a un mercado con

más de 1,700 millones de consumidores.

• Garantía de calidad, salud y valor agregado

apreciado en mercados no musulmanes.

• Oportunidad de entrar en contacto con embajadas,

delegados comerciales, clientes e instituciones

islámicas que solicitan productos y servicios con

certificación halal.

Asociación Islámica

del Perú

Participación en

ASPA 2012

Centro Internacional de Prensa Biblioteca Nacional del Perú

La supervisión de la implementación de la sala de

oración para musulmanes fue realizada por el presidente

de la Asociación Islámica del Perú, Damín Awad.

Entrevistas con prensa nacional

y extranjera

Distintos medios de comunicación entrevistaron al

presidente de la Asociación Islámica del Perú para

conocer las expectativas y ventajas que la III Cumbre

ASPA brindaría al Perú, además consultaron detalles de

la cultura y la importancia de la oración para los

musulmanes.

El presidente de la Asociación Islámica de Perú, Damín

Awad, se reunió con el Jefe de Comunicaciones de la

Cancillería, Dr. Jorge Salas, quien agradeció la

colaboración con la implementación de la sala de oración

y recibió carteles en árabe para dar la bienvenida a los

periodistas del Centro Internacional de Prensa.

Entrevista con jefe de

comunicaciones de la cancillería Ministerio de Relaciones Exteriores

Tercera Cumbre ASPA Swissotel - Lima

La Asociación Islámica a través de su presidente, Damin

Awad, participó activamente brindando información a

distinguidas autoridades, prensa y público asistente

acerca de la Certificación Halal, requisito indispensable

para ingresar productos o servicios al mercado

musulmán.

16:42 Mundo árabe mira al país con interés, afirma Asociación Islámica del Perú

Perú tiene las mejores opciones de ser un socio estratégico del Mundo Árabe

Lima, set. 30 (ANDINA). Perú tiene las mejores ventajas comparativas para convertirse en un socio estratégico del mundo árabe, aseveró hoy el jefe de la Asociación Islámica del Perú, Damin Husein Awad. Destacó la importancia de la III Cumbre de Jefes de Estado y de Gobierno de América del Sur y Países Árabes (ASPA), a realizarse en Lima, para alcanzar ese objetivo. “Todo el mundo está mirando hacia Perú, porque es el mejor país para la inversión. Desde todos los ángulos es un país de oportunidades para establecer un negocio o un comercio, sea para inversión o exportación”, declaró a la Agencia Andina.

16:41 Empresarios peruanos se interesaron en Certificación Halal para exportar a países que profesan el Islam

Lima, oct. 02 (ANDINA). Los empresarios peruanos se mostraron muy interesados en recabar información sobre la Certificación Halal durante el III Encuentro Empresarial de América del Sur - Países Arabes (ASPA) que concluyó hoy, para poder exportar a los países que profesan el islam, informó la vocera de la Asociación Islámica del Perú. Explicó que para que los alimentos, saborizantes, nutrientes, medicamentos y cosméticos ingresen a los países islámicos necesitan la Certificación Halal. Precisó que la Asociación Islámica del Perú es la entidad en el país encargada de certificar los productos que se destinan a ese mercado.

EMPRESAS SAUDÍES PROMOVERÁN ACUERDO PARA

APROVECHAR OFERTA AGRÍCOLA DEL PERÚ

Para incrementar la importación masiva de productos agrícolas peruanos, un grupo de empresarios del sector alimentario de Arabia Saudí promoverá una alianza comercial de largo plazo con nuestro país. Según Adnan Abduljalil Kayal, director general de la empresa Taahi, el interés de sus pares saudíes es producto de la poca superficie de suelos cultivables que poseen frente al rápido crecimiento poblacional que experimentan, por lo que un futuro acuerdo resultaría fundamental para garantizar un comercio bilateral más fluido. Como representante de un conglomerado de empresas que desean identificar proveedores peruanos de alimentos, el ejecutivo comentó que si bien el principal interés apuntaba a la quinua –por su alto valor nutricional–, también estaban interesados en otros productos agrícolas como tomate, cebolla, trigo y ajo, que tienen gran demanda en Arabia Saudí. Este país importa la gran mayoría de los alimentos que consume.

JUEVES 24 DE OCTUBRE DEL 2013

JUEVES 24 DE OCTUBRE DEL 2013

ENORME POTENCIAL

Sobre las oportunidades que se abrirían para las empresas peruanas tras el acuerdo, dijo que su país representaba el mercado de alimentos y bebidas más grande del Medio Oriente. “En el 2016, nuestro sector alimentario alcanzará los US$70.000 millones y el Perú, por su superficie cultivable, tiene todo el potencial para ser un gran proveedor”, comentó el gerente de Taahi. EXPORTACIONES A pesar de la caída (US$8,2 mlls. el 2010; US$4,4 mlls. el 2011 y US$4,1 mlls. el 2012), entre enero y agosto nuestras exportaciones a Arabia Saudí sumaron US$7,7 mlls., informó ÁDEX. ¿QUÉ COMPRAN? Oro, harina de pescado, pimientos, uva, frejoles, leche evaporada, bombones, caramelos y vidrios para autos.

Datos comerciales

Perú

y

Países Árabes

Población

Islámica Mundial

CONTINENTE % POBLACIÓN

ISLÁMICA

TOTAL DE

MUSULMANES

África 52.67 % 509.031,000

Asia 30.00 % 1.215.510.000

Europa 7.00 % 51.460.000

América 2.61 % 9.680.000

Oceanía 1.79 % 600.000

Población

Islámica Mundial

Algunos datos …

“Los países árabes no invierten en pequeñas cantidades sino que

entran a jugar en grande. Perú tiene que empezar a proyectarse así.

Con estos países debemos ir más allá y trascender a las cifras

macroeconómicas”, sostuvo el viceministro de Comercio Exterior

peruano, Carlos Posada.

Las firmas árabes estarían enfocadas en invertir, principalmente, en

proyectos de hidroeléctricas, manejo de recursos hídricos,

conectividad, puertos, turismo y servicios. En la actualidad, Posada

indicó que las inversiones provenientes del Medio Oriente acumulan

un total de US$1.000 millones, siendo el único país del Pacífico Sur

que alcanza esta cantidad de dinero.

Por último, Posada afirmó que entre los países árabes hay varios

interesados en pactar un Tratado de Libre Comercio (TLC) con Perú.

Perú: empresas árabes invertirían

más de US$3.000M para 2015

Domingo, 06/02/2011

Asociación Islámica

del Perú

Jr. Tacna 556 – Magdalena del Mar

Lima – Perú

Telf. 263-4447

Fax. 263-8180

E-mail. asociacionislamicaperu@gmail.com

Gracias por su atención.