SilaboBiotechUNPRG2013-1

Universidad Nacional “Pedro Ruiz GalloFacultad de Ciencias Biológicas

Departamento Académico de BiologíaSemestre Académico 2013-I

Silabo de Biotecnología

I.- DATOS ADMINISTRATIVOS:

1.1 Nombre del curso : Biotecnología

1.2. Tipo de curso : Teórico-Práctico

1.3. Código : BI55104A

1.4. Ciclo : Décimo

1.5. Créditos : 5

1.6. Horas semanales : 2 Teóricas 3 Prácticas

1.7.-Pre requisito : Microbiología, Bioquímica

1.8.-Profesor : MSc Jhon García López

1.9. Correo : Biotecnologiaunprg2013hotmail.com

II. MARCO DE REFERENCIA:

La Biotecnología, puede considerarse como el producto de la ocurrencia de múltiples y avanzados esfuerzos científico-tecnológicos en el manejo de una serie procesos químico-industriales donde una diversidad de materiales (substratos) pueden ser transformados en Productos o Servicios importantes para la humanidad.El desarrollo del curso de Biotecnología en la curricular de los alumnos de Biología tiene su importancia por considerarse como una actividad estratégica y esencial para el desarrollo y supervivencia de la humanidad, dependerá de la preparación, dedicación y nivel de compromiso que tenga, adquieran y demuestren nuestros estudiantes, futuros profesionales, por la aplicación de esta importante área cognoscitiva.

III. COMPETENCIAS DE ASIGNATURA:

COMPETENCIA GENERAL1. Explica la importancia de las múltiples disciplinas relacionadas con la Biotecnología, los grupos

microbianos, las bases microbianas en el diseño de un biorreactor.2. Describe las técnicas y métodos utilizados en la Biotecnología Vegetal3. Explica las fases que integran el proceso de micropropagación in vitro4. Describe las técnicas para plantas genéticamente modificadas, sus limitaciones y su importancia en

la disminución del hambre en el mundo.5. Discute el empleo de los Marcadores Moleculares en diversas áreas de las Ciencias Biológicas,

diferentes tipos de Marcadores Genéticos sus ventajas y desventajas.6. Reconoce las diferentes aplicaciones de la Biotecnología Ambiental, Animal, Alimentaría y Enzimática

en el desarrollo de nuestra sociedad.7. Analiza los avances alcanzados en la Biotecnología Ambiental, Animal, Alimentaría y Enzimática.

IV. METODOLOGIAS Y ACTIVIDADES DEL PROCESO ENSEÑANZA APRENDIZAJE

4.1. METODOLOGIAEn el desarrollo de la asignatura se empleará el método didáctico y el deductivo-inductivo a través de las técnicas siguientes: i) Exposición-Dialogo; ii) Discusión; iii) Debate; iv) Seminarios.

4.2. ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA-APRENDIZAJESe contempla sesiones teóricas de 150 minutosLas sesiones prácticas duraran 100 minutosAdemás se considera la lectura de textos relacionados con cada tema, que será indicado por el docente; trabajo en el laboratorio de acuerdo a las instrucciones impartidas por el docente. Se considerara igualmente la presentación de los informes de practica con las características de un informe científico y la elaboración y sustentación de un trabajo de investigación sobre temas de interés y relacionados con el contenido de la asignatura.

mailto:[email protected]

V. PROGRAMACION DE LOS CONTENIDOS Y ACTIVIDADES

5.1. UNIDAD DIDACTICA 01: INTRODUCCION A LA BIOTECNOLOGIA

5.1.1. Competencias de unidadNUMERO

DESEMANA

CONTENIDOS CONCEPTUALES

FECHA ACTIVIDADES DE

APRENDIZAJE

LECTURASCONTENIDOS PROCEDIMENTALES

1ta La Biotecnología: Definición. Evolución Histórica. Clasificación. Importancia. Aplicaciones.

21/08/13

Exposición del docente.Trabajo cooperativo en grupo.Lectura de separatas.

OWEN (1989) p. 1-16SCRIBAN (1985) p. 1-7TREVAN (1990) p. 3-12www.portaley.com/biotecnologia/

Practica 1. Distribución de los alumnos en mesas de trabajo. Directivas para las sesiones prácticas. Directivas para las sesiones de seminario.

2ta Microorganismos de importancia Biotecnológica: Bacterias, Hongos.

28/08/13


OWEN (1989) p. 17-45SCRIBAN (1985) p. 8-29profeblog.es/blog/pcadenas/files/2008/04/microorganismos-y-biotecnologia.pdfwww.colegiosancayetano.com/departamentos/biologia/apu/TEMA%204.pdf

Practica 2. Elaboración de vino: Planificación y Ejecución.

3ta Metabolismo Microbiano: Fermentaciones. Respiración.

04/09/13


BU’LOCK (1991) p. 11-39SCRIBAN (1985) p. 61-83TREVAN (1990) p. 17-20es.geocities.com/joakinicu/

Practica 3. Fermentación de las levaduras.

4ta Bacterias lácticas, acéticas, propionicasFermentación vino.

11/09/13


GERHARD (1991) p. 6-43OWEN (1989) p. 133-157www.recursosdeenologia.com/rec/128/el-papel-de-los-microorganismos-en-la-elaboracion-del-vino/es.wikipedia.org/wiki/Acetobacterias

Practica 4. Caracterización e identificación de microorganismos acéticos y lácticos.

Reconocer la importancia de las múltiples disciplinas relacionadas con la Biotecnología.Explicar las principales características de los grupos microbianos que son usadas en Biotecnología.Describir las características de bioconservación y las fuentes de energía más importantes de los microorganismos.Explicar los microorganismos como medios de transformación y producción de metabolitos primarios, secundario

5.2. UNIDAD DIDACTICA 02: BIOTECNOLOGIA VEGETAL

5.2.1. Competencias de unidadDescribir y diferenciar las técnicas y métodos utilizados en la Biotecnología VegetalSeñalar y explicar las fases que integran el proceso de micropropagación in vitro.Describir el procedimiento para la obtención de semilla artificial.

NUMERO DE

SEMANACONTENIDOS

CONCEPTUALESFECHA ACTIVIDADES

DE APRENDIZAJE


http://www.recursosdeenologia.com/rec/128/el-papel-de-los-microorganismos-en-la-elaboracion-del-vino/



5ta Biorreactores: historia, características, materiales y tipos.

18/09/13


PRIMERA EVALUACION TEORICA

ATKINSON (1986) p. 15-45BU’LOCK (1991) p. 135-197SCRIBAN (1985) p. 168-220WALKER (1997) p. 351-361www.biologia.edu.ar/microind/cultivo%20y%20biorreactores.htmbiorreactor.boonic.com/tecprovider.org/abo12.html

Practica 5. Fijación Biológica del nitrógeno.

6ta El cultivo de meristemos. Suspensiones celulares. Usos y aplicaciones

25/09/13


ROCA (1991) p.127-140PIERIK (1990) p. 49-78RENNEBERG (2009) p.178; 180www.inta.gov.ar/ediciones/2004/biotec/parte2_cap2.pdfwww.unizar.es/departamentos/bioquimica_biologia/docencia/FMBvirtual/Micropropa/Micvegetal.htm

Practica 6. Germinación de semillas de soja in vitro.

7ta Cultivo de protoplastos. Aislamiento y fusión. Cultivo de anteras y mejoramiento de plantas. Cultivo de embriones y óvulos.

02/10/13


ROCA (1991) p.143-161PIERIK (1990) p. 169-179GARCIA (1991) p. 61-69RENNEBERG (2009) p.179; 181fbio.uh.cu/webfv/docencia/biotecnologia%20vegetal.docwww.geocities.com/cucba/asignaturas/embriogenesissomatica.htmlhtml.rincondelvago.com/biotecnologia-vegetal.html

Practica 7. Proteasas del ananá.

8ta Variación somaclonal y su aplicación en el mejoramiento de cultivos. Métodos de conservación in vitro del germoplasma.

09/10/13


SEGUNDA EVALUACION TEORICA

ROCA (1991) p. 271-307PIERIK (1990) p. 239-251GARCIA (1991) p. 89-94RENNEBERG (2009) p.180; 183fbio.uh.cu/webfv/docencia/biotecnologia%20vegetal.docwww.geocities.com/cucba/asignaturas/embriogenesissomatica.htmlhtml.rincondelvago.com/biotecnologia-vegetal.html

5.3. UNIDAD DIDACTICA 03: BIOTECNOLOGIA MOLECULAR

5.3.1. Competencias de unidadDescribir las técnicas que permiten obtener plantas con nuevas características genéticas.Señalar el potencial, su importancia y limitaciones de las técnicas usadas en la producción de plantas transgénicas.Establecer las comparaciones entre los marcadores de ADN con otros tipos de Marcadores discurriendo sobre las ventajas, desventajas y su aplicabilidad en diversas áreas de las Ciencias Biológicas.

NUMERO DE

SEMANACONTENIDOS


DE APRENDIZAJE


9ta ADN recombinante y genómica:

16/10/13

Exposición del docente.

ETIENE (2001) p. 297-301 SCRIBAN (1985) p. 448-456 Practica 8. Tinción casera

http://www.geocities.com/cucba/asignaturas/embriogenesissomatica.html






http://www.inta.gov.ar/ediciones/2004/biotec/parte2_cap2.pdf

http://www.inta.gov.ar/ediciones/2004/biotec/parte2_cap2.pdf

http://www.biologia.edu.ar/microind/cultivo%20y%20biorreactores.htm

http://www.biologia.edu.ar/microind/cultivo%20y%20biorreactores.htm

ADN recombinante y clonación. Enzimas de restricción y plásmidos. Transformación de células bacterianas.

Trabajo cooperativo en grupo.Lectura de separatas.

BOLIVAR (2004) p. 57-80www.ranf.com/publi/mono/015/05 pdf. veterinarios.mascotia.com/informes-tecnicos/genetica/ingenieria-genetica.html.es.wikipedia.org/wiki/Biogen%C3%A9tica

de flores

10ta Ingeniería genética: Introducción a la clonación de genes. Características de los vectores de clonación. Bibliotecas de ADN Técnicas de transformación mediante vectores Agrobacterium tumefaciens.

23/10/13


ETIENE (2001) p. 297-301 SCRIBAN (1985) p. 448-456BOLIVAR (2004) p. 57-80http://www.ivu.org/spanish/trans/ssnv-genetic.htmlwww.lasalle.es/grinon/departamentos/ciencias/bach/ingenieria%20genetica%202bac.doc

Practica 9. Extracción de ADN. Levaduras

11ta Marcadores morfológicos. Proteínas de reserva. Isoenzimas.

30/10/13


ETIENE (2001) p. 353-402 WALKER (1997) p. 53-65www.ciceana.org.mx/recursos/Ingenieria%20genetica.pdf.www.diccionariosdigitales.net/glosarios%20y%20vocabularios/biologia-12--ingenieria%20genetica.htm

Practica 10. Extracción de ADN Vegetales

12ta Técnicas moleculares: Obtención de ADN de plantas. Técnicas indirectas y directas del análisis genómico.

06/11/13


TERCER EXAMEN TEORICO

ETIENE (2001) p. RENNEBERG (2009) p. www.inta.gov.ar/ediciones/2004/biotec/parte2_cap4.pdf.www.avanceshorticultura.com.ar/bajar.php?archivo=1999*99-masuelli.pdf&nombre=Uso%20de%20marcadores%20moleculares%20en%20el%20mejoramiento%20gen%C3%A9tico%20de%20especies%20hort%C3%ADcolas

5.4. UNIDAD DIDACTICA 04: TOPICOS SOBRE BIOTECNOLOGIA

5.4.1. Competencias de unidadReconocer las diferentes aplicaciones de la Biotecnología en el desarrollo de nuestra sociedad.Analizar los avances alcanzados en la Biotecnología animal, alimentaría y enzimática.Describir y explicar las técnicas que permiten un aire y suelo “limpio”.

NUMERO DE

SEMANACONTENIDOS


DE APRENDIZAJE


http://www.ranf.com/publi/mono/015/05

13ta Características y utilización del biogás. Gastos y beneficios del biogás.

13/11/13


SCRIBAN (1985) p. 543-574www.upa.es/_clt/lt_cuadernos_9/pag_047-049_ABEnergy.pdf.www.unsa.edu.ar/matbib/micragri/micagricap5.pdf.

Practica 11. Producción de Biogas.

14ta Biotecnología animal, tecnologías, aplicaciones e impacto económico y social.

20/11/13


ETIENE (2001) p. 403-410WALKER (1997) p. 265-277www.ipn.uni-kiel.de/eibe/Unit11ES.pdfwww.revista.unam.mx/vol.1/num3/art3/.

Practica 12. Fabricación de una hoja de papel.

15ta Biotecnología Enzimática: Introducción a las enzimas. Aplicaciones de las enzimas en la industria. Biosensores enzimáticos.

27/11/13


SCRIBAN (1985) p. 242-246 www.monografias.com/trabajos10/09tecenz/09tecenz.shtmlwww.monografias.com/trabajos12/bioalim/bioalim.shtml

Practica 13. Preparación de yogurt y queso.

16ta Ingeniería Genética, Bioseguridad, patentes y Bioética.

04/12/13


CUARTO EXAMEN TEORICO

Practica 14. Acción de las enzimas para detergentes de ropa.

PROCEDIMIENTOS DIDACTICOS: Se empleara el método didáctico, a través de las técnicas de exposición, dialogo, redescubrimiento, lectura, análisis y síntesis.RELACION DE MATERIALES O EQUIPOS DE ENSEÑANZALa institución proporcionara los materiales, equipos que se utilizaran para el dictado de la parte teórica así como los reactivos pertinentes para cada práctica.

REFERENCIA BIBLIOGRAFICA BASICA

1. ATKINSON, B. 1986. Reactores Bioquímicos. Edit. Reverte, S.A. Barcelona. España 2. BU’LOCK, J. KRISTIANSEN, B. 1991. Biotecnología Básica. Edit. Acribia, S.A. Zaragoza. España.3. ETIENE, J. 2001. Bioquímica Genética y Biología Molecular. Edit Masson, S.A. 6a Edic. Barcelona. España. 4. FRANCISCO BOLIVAR. 2004. Fundamentos y Casos exitosos de la Biotecnología Vegetal. Edit. Rosa Campos de la Rosa. México D.F. 5. RENE SCRIBAN. 1985. Biotecnología. Edit. El Manual Moderno, S.A. de C.V. 2da Edic. México D.F. 6. ROCA, W.M y MROGINSKI, L.A. 1991. Cultivo de Tejidos en la Agricultura. Centro Internacional de Agricultura

Tropical (CIAT). 7. LINDSEY, K; JONES, M.G.K. 1992. Biotecnología Vegetal Agrícola. Edit. Acribia S.A. Zaragoza. España. 8. OWEN, P. WARD.1989. Biotecnología de la Fermentación. Edit. Acribia S.A. Zaragoza. España.9. PIERIK, R.L.M. 1990. Cultivo in vitro de Plantas Superiores. Ediciones Mundi Prensa. Madrid-España.10. TREVAN, M.D, S. BOFFEY, K.H. GOULDING y P. STANBURY. 1990. Biotecnología: Principios Biológicos.

Edit. Acribia S.A. Zaragoza. España.11. GARCIA, M.S. y SERRA PIÑOL, M.P. 1991. Biotecnología Vegetal. Edit. Síntesis S.A. Madrid. España. 12. GERHARD, J. DAVID, W. 1991. Biotecnología. Edit. Acribia, S.A. Zaragoza. España.13. WALKER, J.M y E.B. GINGOLD. 1997. Biología Molecular y Biotecnología. 2da Edición. Editorial Acribia, S.A.

Zaragoza. España.14. WISEMAN, A. 1986. Introducción a la Biotecnología Edit. Acribia. S.A. Zaragoza. España.

LINKOGRAFIAwww.portaley.com/biotecnologia/profeblog.es/blog/pcadenas/files/2008/04/microorganismos-y-biotecnologia.pdfwww.colegiosancayetano.com/departamentos/biologia/apu/TEMA%204.pdfes.geocities.com/joakinicu/

VI. PROCEDIMIENTOS DE EVALUACION

6.1. Modalidades6.1.1. DIAGNOSTICA.- Se realizará a través de un test de entrada para valorar los conocimientos iniciales del estudiante. Esta prueba orientará el desarrollo de la asignatura con el debido nivel y profundidad, afín de lograr los objetivos generales propuestos.

http://www.portaley.com/biotecnologia/

6.1.2. FORMATIVA.- Se realizará durante el desarrollo del proceso enseñanza-aprendizaje de la asignatura, con la finalidad de verificar el logro de los objetivos y poder realizar los ajustes oportunos.6.1.3. SUMATIVA.- Se aplicará pruebas teóricas y prácticas con la finalidad de evaluar el logro de los objetivos y promocionar al estudiante.

6.2. Instrumentos de EvaluaciónSe emplearan básicamente Pruebas objetivas, Intervenciones en clase, Informes de prácticas, Cuestionarios,Exposición de temas.

6.3. Nivel de Dominio, se exigirá el 80% de dominio en el logro de los objetivos

6.4. Ponderación:TEORIA.................................................. 50%Examen (04)

PRACTICA.............................................. 15%Ejecución de la PrácticaInformes de práctica

TRABAJO DE INVESTIGACION………. 30%Ejecución trabajoElaboración informes parcialesElaboración del informe final

PRE - SEMINARIOS................................. 5%Sustentación del temaInforme

6.5. Requisitos de AprobaciónLa aprobación de la asignatura estará sujeta a los criterios siguientes:1. Aprobar el 75% de las evaluaciones.2. Presentación y sustentación del trabajo de investigación concluido.3. La nota final se obtendrá promediando aritméticamente las notas de las evaluaciones teóricas y de las prácticas. NF = T(0.5) + P(0.15) + TI(0.3) + S(0.05)4. El estudiante será promovido cuando la suma de los promedios ponderados sea de ONCE (11). 6. Las inasistencias a las clases teóricas y prácticas en un 30% inhabilita al estudiante para las evaluaciones correspondientes.

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