Sistema de Gestion Medio Ambiental SED

SISTEMA DE GESTION AMBIENTAL

Integrantes: Nedyt Alfaro.Jorge Hidalgo.Patricio Méndez.María J. Torres.

Docente: Ximena C. Meza.Fecha: 17 de Mayo de 2011.


Nuestra empresa SED elaborara un producto agradable para el medio ambiente ya que utilizara productos naturales, siendo nutritivos y saludables para las personas. Generando confianza y satisfacción para todos nuestros clientes.

OBJETIVOSEl objetivo principal de este Programa de Gestión Ambiental es ser aplicado

durante el año 2011 a toda la empresa SED teniendo como principal responsables del

cumplimiento de los objetivos y metas ambientales establecidas por la alta gerencia de la

organización.

MISION

La misión de la empresa SED es crear un producto amigable con el medio

ambiente, el cual sea calificado y competente en el campo alimenticio, específicamente en

el área de néctar de fruta, utilizando técnicas de compostaje para manejo de residuos

derivados de la fruta.

VISION

Realizar un proceso con tecnología en Gestión Ambiental, siendo un proceso

innovador en el mercado. Además queremos lograr con el compostaje la recuperación de

suelos infértiles para ser utilizados en la producción agrícola, además de convertirlos en

áreas verdes para esparcimiento recreativo.


REQUISITOS GENERALESEl sistema de gestión ambiental que posee nuestra empresa SED es velar por el

cuidado del medio ambiente ya que dispondrá de la utilización de productos naturales para crear un novedoso y saludable producto final, para lograr este objetivo se dispondrá la reutilización de residuos orgánicos en el compostaje.

NORMATIVA DESCRIPCION CUMPLIMIENTOREGLAMENTO SANITARIO DE LOS ALIMENTOS.DECRETO SUPREMO N° 977/96TITULO PRELIMINAR.

Este reglamento establece las condiciones sanitarias a que deberá ceñirse la producción, importación, elaboración, envase, almacenamiento, distribución y venta de alimentos para uso humano, con el objeto de proteger la salud y nutrición de la población y garantizar el suministro de productos sanos e inocuos.

Debe cumplirse en su totalidad el reglamento, siendo este evaluado con medidas de control.

Inspecciones. Revisión de

archivos. Evaluaciones.

LEY N° 19.300 SOBRE BASES GENEALES DEL MEDIO AMBIENTE.

Fundados para la predicción, identificación e interpretación de su impacto ambiental y describir la o las acciones que ejecutará para impedir o minimizar sus efectos significativamente adversos




DECRETO SUPREMO N°594, REGLAMENTO SOBRE CONDICIONES SANITARIAS Y AMBIENTALES BASICAS EN LOS LUGARES DE TRABAJO.

Aprueba reglamento sobre condiciones sanitarias y ambientales básicas en los lugares de trabajo




REQUISITOS LEGALES

POLITICAS DE CONTRATACION Y COMPRAS


Adquisición de materias primas certificadas ya que contaran con la calidad máxima del producto, cumplimiento del ciclo de vida por parte del proveedor, entrega eficaz del producto y contacto permanente sobre sus materias.

POLITICA AMBIENTALAseguramos el cumplimiento de la legislación, reglamentación y normativa

ambiental vigentes: 1. Aplicando todo tipo de avances tecnológicos para asegurar la protección del medio

ambiente.2. Verificar y corregir irregularidades en los procesos y en las actividades que puedan

afectar el medio ambiente.3. Dar noción del impacto ambiental ocasionado por los procesos y residuos

generados.4. Dar a conocer al cliente que debe ayudar en el cumplimiento de nuestros objetivos.

Es un conjunto de esfuerzo para conservar la base de la vida humana y conseguir un desarrollo sostenible.

PLANIFICACIONLa empresa SED cuenta con un plan de trabajo estratégico donde aplicara todas las

medidas necesarias para cumplir lo establecido dentro de la empresa y con nuestros clientes.

ASPECTOS AMBIENTALESDEFINICIONES

Aspecto ambiental: elemento de las actividades, productos o servicios de una organización que puede interactuar con el ambiente.

Impacto ambiental: cualquier cambio en el ambiente, sea adverso o beneficioso, que es resultado total o parcial de las actividades, productos o servicios de una organización.

Medioambiente: entorno en el cual opera una organización, incluyendo aire, agua, suelo, recursos naturales, flora, fauna, seres humanos y su interrelación.

Mejoramiento continuo: proceso que consiste en perfeccionar el sistema de gestión ambiental para alcanzar mejoras en el desempeño ambiental global de acuerdo con la política ambiental de la organización.


Meta ambiental: requisito detallado de desempeño, cuantificado cuando ello sea posible, aplicable a la organización o a partes de ella, producto de los objetivos ambientales y que es necesario establecer y ordenarlas a fin de alcanzar esos objetivos.

Objetivo ambiental: propósito ambiental global, que surge de la política ambiental, que una organización se propone a sí misma alcanzar y el cual es cuantificado si ello es posible.

Política ambiental: declaración formal que efectúa la organización de sus intenciones y principios, en relación con su desempeño ambiental global, que proporciona un marco para la acción y para el establecimiento de sus objetivos y metas ambientales.

Prevención de la contaminación: uso de procesos, prácticas, materiales o productos que evitan, reducen o controlan la contaminación, los cuales pueden incluir reciclado, tratamiento, cambios en el proceso, mecanismos de control, uso eficiente de recursos y sustitución de materiales.

Sistema de gestión ambiental: aquella parte del sistema global de gestión que incluye la estructura organizacional, las actividades de planificación, las responsabilidades, las prácticas, los procedimientos, los procesos y los recursos para desarrollar, implementar, lograr, revisar y mantener la política ambiental.

CICLO DE LA VIDA


CLASIFICACION DE ASPECTOS

ALMACENAMIENTO

TRANSPORTE

DESECHOS

TRANSFORMACION

CONSUMO

PRODUCCION

AGRICOLA

DISTRIBUCION

ELABORACION


ASPECTOS AMBIENTALES Magnitud Frecuencia Riesgo

Emisiones atmosféricas

Emisión de gases de combustión precedentes de las instalaciones

2 4 8

Vibraciones de instalaciones 1 4 4

Fuga y perdida de maquinarias 2 2 4

Ruidos a la atmósfera 2 4 8

Vertido al agua Riles (Vertido de aguas residuales) 4 4 16

Gestión de residuos

filtros usados 2 1 2

Residuos de la fruta (cáscaras) 4 4 16

Rises (lodos) 4 4 16

Contaminación del suelo

Fugas 2 1 2

Consumo de recursos naturales

Agua 2 4 8

Energía eléctrica 2 4 8

Aceite 2 2 4

Combustible fósiles ( Diesel) 2 2 4

MAGNITUD: Evaluamos el comportamiento medioambiental de SED. Se analizan las cantidades

FRECUENCIA: Con este criterio valoramos el número de veces que se producen o pueden


estimadas de emisiones, de gestión de residuos, de consumos, derivados de las actividades.

producirse los impactos identificados y la duración de estos.

CALIFICACION EXPLICACION VALOR CALIFICACION EXPLICACION VALOR

Leve

Impacto con consecuencias leves

y efectos. 1 Continuamente

El aspecto aparece de forma

continuada 4

Moderado

Impacto inherente a los procesos, con

efectos considerables 2 Situación puntual

el aspecto aparece de forma puntual. 2

Grave

Impacto de gravedad para el

desarrollo del ecosistema 4

Situación esporádica

El aspecto aparece esporádicamente 1

ASPECTO MEDIO AMBIENTAL

VEP Rengo criticidad

16 Súper crítico

8 Altamente crítico

2 a 4 Moderadamente crítico

1 No crítico

MEJORAMIENTO


Aspectos Súper Críticos.Vertido de aguas residuales:

Revisar procedimientos operacionales en el manejo de aguas contaminadas y la disposición que se les da.

Residuos de la fruta: Reutilización energética, como compost, para la recuperación de suelos

contaminados o infértiles.

Rises (lodos):Designar lugar de acopio de rises.

Implementar de contenedores claramente identificados para los diferentes rises.

Aspectos Altamente Críticos.Emisión de gases de combustión precedentes de las instalaciones:

Aislamiento de las áreas de trabajo e inspecciones ambientales programadas.

Ruidos a la atmósfera:Aislamiento de las maquinarias.

Recursos, Agua:Capacitación al personal sobre uso racional de la energía.

Recurso energía eléctrica:Capacitación al personal sobre uso adecuado y cuidado del recurso.

Aspectos Moderadamente críticos.Vibraciones de instalaciones: Aislar la fuente.

Fuga y pérdida de maquinarias:Inspecciones ambientales programadas.

Recursos, Aceite:Adecuar en lugar que contenga dicho combustible, y este en condiciones óptimas,

protegido del sol.


Recursos, Diesel:Adecuar en lugar que contenga dicho combustible, y este en condiciones óptimas,

protegido del sol.

Residuos, filtros usados:Dar un tratamiento adecuado y disposición final.

DESTRUIR LA VIDA

La tecnología de Biorremediación con Compostaje a medida se fundamenta en la estimulación del crecimiento y de la actividad de las poblaciones microbianas degradadoras de compuestos contaminantes en un suelo, mediante el aporte de material orgánico provenientes de los residuos de la fruta en la preparación de jugo natural.

Los suelos contaminados son a menudo pobres en materia orgánica. Normalmente, la comunidad bacteriana impide la degradación del contaminante.

Mediante esta tecnología se consigue la optimización de estas condiciones medioambientales que favorecen el proceso de degradación del contaminante. Para ello, se añade materia orgánica altamente biodegradable al suelo en forma de compost, el cual es previamente elaborado en unas condiciones adecuadas que favorecen la proliferación de microorganismos específicos.

OBJETIVOSDeterminar los aspectos e impactos ambientales significativos para optimizar el

manejo de insumos en el proceso de la elaboración de jugo natural y Disponer


adecuadamente los residuos, promoviendo la posibilidad de reducción, reutilización o reciclaje de la empresa SED.

METAS Lograr el manejo medio ambiental de los residuos en un 100% de los residuos no

peligrosos generados en la empresa SED, también controlar y disponer adecuadamente y en un 100 % los residuos peligrosos.

“SED, ha sido siempre consciente de que sus servicios, sistemas y procesos sean respetuosos con el Medio Ambiente, para ello elaborará, implantará y certificará un Sistema de Gestión Medioambiental de acuerdo con la Norma NCh-ISO 14001”.

IMPLEMENTACION Y OPERACIÓN La empresa SED se ha destacado por el cumplimiento continuo y eficaz de su

política, objetivos y meta ambiental, entregando todas las herramientas necesarias para dar cumplimiento con lo propuesto.

Es por eso que nuestra gerencia está preocupada un 100% de todas las obligaciones y cumplimientos dentro de la organización integrando tanto la dirección gerencial como a nuestros trabajadores.

RECURSOS, FUNCIONES, RESPONSABILIDAD Y AUTORIDAD

GERENTE


COMPETENCIA, FORMACION Y TOMA DE CONCIENCIALa empresa SED cuenta con un programa de capacitación para todos los integrantes

de nuestra organización, trabajando con comité bipartitos.

COMUNICACION La comunicación que tendrá la empresa SED se realizara por medio de

memorándum, correos electrónicos, afiches y notificaciones directas.

Con respecto a la comunicación a terceros, esta se realizara por medio telefónico, correo electrónico, orden de compra, guías de despachos, facturas, notas de crédito, etc.

EVALUACION DEL CUMPLIMIENTO LEGAL

SUPERVISO PREVENCIONISTA

SECRETARI R.R.H.

BODEGUER

AUXILIAR DE

OPERARIOS ANALISTAS

EMPAQUEADOR

REPARTIDORE


NORMATIVA SI CUMPLE NO CUMPLEREGLAMENTO SANITARIO DE LOS ALIMENTOS.DECRETO SUPREMO N° 977/96.

X

LEY N° 19.300 SOBRE BASES GENEALES DEL MEDIO AMBIENTE.

X

DECRETO SUPREMO N°594, REGLAMENTO SOBRE CONDICIONES SANITARIAS Y AMBIENTALES BASICAS EN LOS LUGARES DE TRABAJO.

X

CONTROL DE LOS REGISTROS

El control de los registros se realizara estableciendo un mecanismo de recepción y formado establecido por la dirección (según ANEXO 9 Y 10), donde el jefe de cada área se encargara de la responsabilidad de recepcionar estos registros.

AUDITORIA

Las auditorias se realizaran mediante empresas externas, donde las auditorias dependerán de las tareas o necesidades educativas que tenga la empresa dentro de las distintas etapas.

REVISION POR LA GERENCIA

La gerencia de la empresa SED se encargara exclusivamente de la revisión y supervisión de los registros de toda la documentación que se maneja dentro de la empresa para tener un control y orden efectivo sobre la documentación.


ANEXOS

PREPARACION Y RESPUESTA ANTE EMERGENCIAS

Nuestra empresa va establecer y mantener procedimientos para identificar el potencial y la respuesta ante accidentes y situaciones de emergencia, y para prevenir y mitigar los impactos ambientales que pueden estar asociados con ellos, para estos nos vamos apoyar


con nuestra mutualidad ACHS quien otorgará capacitaciones, charlas y afiches que serán entregados a los trabajadores y se encontraran disponibles en diferentes lugares visibles de la empresa.

Además de revisaran, cuando sea necesario, la preparación y respuesta ante emergencias, en particular, ante la ocurrencia de accidentes o situaciones de emergencia.

Nuestros trabajadores contaran con manuales, folletos y afiches que les ayudaran a prevenir y estar preparados ante la ocurrencia de un accidente o situación de emergencia, los cuales están relacionados con los siguientes temas: Como actuar en caso de incendio (ANEXO 1). Caídas de distinto nivel y por manipulación de objetos (ANEXO 2). Sobreesfuerzos (ANEXO 3). Golpes y cortes (ANEXO 4). Contactos eléctricos (ANEXO 5). Heridas (ANEXO 6). Contaminación de alimentos (ANEXO 7). Lavado de manos (ANEXO 8).

La preparación y respuesta ante emergencia se consideraran en cuanto surjan, o puedan ocurrir, como consecuencia de: Las condiciones inusuales de operación. Las situaciones de emergencia potencial o accidentes.

NO CONFORMIDADES, ACCIONES PREVENTIVAS Y CORRECTIVAS

Nuestra empresa SED establecerá para definir las responsabilidades, para manejar e investigar las no conformidades, y se tomaran acciones para mitigar los impactos causados e iniciar acciones correctivas y preventivas en cuanto esto ocurra.

Cualquier acción preventiva o correctiva que se tome para eliminar las causas de no conformidades reales o potenciales se ajustaran a la magnitud de los problemas y en proporción al impacto ambiental que se detecte.

Se mantendrá un registro de cualquier cambio en los procedimientos resultantes de la acción correctiva y preventiva. Por lo tanto se incluirá los siguientes elementos básicos: Identificar las causas de la no conformidad. Identificar e implementar la acción correctiva necesaria. Implementar o modificar los controles necesarios para evitar la repetición de la no

conformidad.


Registrar cualquier cambio en los procedimientos escritos resultante de la acción correctiva.

Dependiendo de la situación, esto puede ser conseguido rápidamente y con un mínimo de planeamiento formal, o puede implicar una actividad más compleja y de largo plazo. La documentación asociada deberá adecuarse a los niveles de acción correctiva.

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