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Solamente se permitirá el ingreso de alimentos como ponqués y dulces
empacados.
El menaje para el montaje de estos servicios estará a cargo del cliente.
(mesa del ponqué, bowls, bandejas, etc.)
Se podrán ingresar licores siempre y cuando cuenten con la factura de
compra, estampillas y que las botellas se encuentren completamente
selladas.
El valor del descorche corresponde al 30% del valor establecido en la
carta de licores de Compensar.
El descorche se cobrará sobre el total consumido por el cliente, no
sobre las botellas ingresadas.
El servicio de meseros tiene un valor adicional, se programa 1 mesero
por cada 10 personas.
Cuando los licores que ingresa el cliente no se encuentran en la carta
de licores de Compensar, se solicitará homologación de precios con el
encargado del área de Alimentos para el evento.
En caso de que queden alimentos y/o licores que hayan sido
contratados directamente con Compensar, el cliente podrá llevárselos
pagando la totalidad de lo contratado.
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Bienvenida & Copa de Vino
DESCRIPCIÓN ALÉRGENOS
1
2
Jugo en copa + mini brocheta de
tomate cherry y mozarella
Vino caliente (servido en copa)
+ tortilla española con chorizo
DESCRIPCIÓN
Lácteos
Gluten,
huevo
VINO BLANCO
VINO TINTO
Vino blanco varias referencias
Vino tinto varias referencias
OPCIONES
OPCIONES
Menú Compensar sin copa de vino
DESCRIPCIÓN ALÉRGENOS
1
2
Entrada: ceviche de champiñones +
cubos de mango en salsa americana.
Plato fuerte: miñones de pollo con salsa
cítrica + arroz frito + astillas de zanahoria
+ crujiente de puerro + bebida fría.
Entrada: crema de chóclos + lascas de
parmesano + aceite
de olivas
Plato fuerte: miñones de lomo de res
albardados con tocineta en salsa demi-
glace (2 miñones x 100 gr) +
habichuelines al ajillo + papa rosti
(papa hash brown) + bebida fría.
Lácteos
OPCIONES
Menú Compensar sin copa de vino
3
4
Entrada: crema verde + crujiente de
tortilla + aceite de olivas.
Plato Fuerte: catletas de cerdo con salsa
romescue + medallones de res con salsa
de vino y pimienta + duquesa de papa +
ensalada de espinaca, lechugas, tomate
cherry, crotones y queso parmesano.
Entrada: copa de perlas de frutas con
amaretto.
Plato fuerte: pechuga de pollo rellena de
manzana y nueces con salsa de frutas +
cañón de lomo de cerdo con salsa de
aceitunas + salteado de tallos de zanahoria
y habichuela + papa cascos + perejil +
bebida fría.
DESCRIPCIÓN ALÉRGENOS
Lácteos, huevo,
gluten
Frutos secos
OPCIONES
Menú Compensar sin copa de vino
DESCRIPCIÓN ALÉRGENOS
5
Entrada: crema de queso + crujiente
de parmesano y pesto.
Plato fuerte: triángulo de salmón +
salteado de champiñones con perejil
+ arroz con coco+ uvas pasas +
bebida fría.
Lácteos, frutos
secos, pescado
OPCIONES
Menú Compensar con copa de vino
DESCRIPCIÓN ALÉRGENOS
1
2
Entrada: ceviche de champiñones +
cubos de mango en salsa americana.
Plato fuerte: miñones de pollo con
salsa cítrica + arroz frito + astillas de
zanahoria + crujiente de puerro +
bebida fría.
Entrada: crema de chóclos + lascas de
parmesano + aceite
de olivas
Plato fuerte: miñones de lomo de res
albardados con tocineta en salsa demi-
glace (2 miñones x 100 gr) +
habichuelines al ajillo + papa rosti (papa
hash brown) + bebida fría.
Lácteos
OPCIONES
Menú Compensar con copa de vino
DESCRIPCIÓN ALÉRGENOS
1
Entrada: crema verde + crujiente de tortilla +
aceite de olivas.
Plato Fuerte: catletas de cerdo con salsa
romescue + medallones de res con salsa de
vino y pimienta + duquesa de papa +
ensalada de espinaca, lechugas, tomate
cherry, crotones y queso parmesano.
Lácteos, huevo,
gluten
2
Entrada: copa de perlas de frutas con
amaretto.
Plato fuerte: pechuga de pollo rellena de
manzana y nueces con salsa de frutas +
cañón de lomo de cerdo con salsa de
aceitunas + salteado de tallos de zanahoria
y habichuela + papa cascos + perejil +
bebida fría.
Frutos secos
OPCIONES
Menú Compensar con copa de vino
DESCRIPCIÓN ALÉRGENOS
5
Entrada: crema de queso + crujiente
de parmesano y pesto.
Plato fuerte: triángulo de salmón +
salteado de champiñones con perejil
+ arroz con coco+ uvas pasas +
bebida fría.
Lácteos, frutos
secos, pescado
OPCIONES
Menú Vegetariano
DESCRIPCIÓN ALÉRGENOS
ÁRABE
Entrada seleccionada en el evento • Hamburguesa falafel
• Pan pita o pan burger
• Tahine de berenjena
• Tahine de garbanzo
• Tabule
• Sésamo negro
• Postre de la casa
Gluten, ajonjolí
ITALIANO
Entrada seleccionada en el evento
Lasaña vegetariana (láminas de
pasta + berenjena + champiñones
+ brócoli + zucchini verde y
amarillo + queso doble crema +
salsa bechamel)
Postre de la casa
Gluten, lácteos
OPCIONES
Menú Vegetariano
DESCRIPCIÓN ALÉRGENOS
MEXICANO
Entrada seleccionada en el evento
Fajitas rellenas (queso costeño molido + frijol
refrito + lechuga en julianas + tomate en
brunoise + maicitos)
Tortilla de maíz mediana
Postre de la casa
Gluten, ajonjolí
ENSALADA
DE LA CASA
Entrada seleccionada en el evento
Lechuga + rúgula + tomates secos +
champiñones + aceitunas negras + queso
sabana en cubos + vermicelli fritos + vinagreta
de balsámico + aceite de oliva
Postre de la casa
Lácteos
OPCIONES
Menú Jovenes
DESCRIPCIÓN ALÉRGENOS
1
Entrada: copa de fruta de temporada
Plato fuerte: cordón blue: pollo apanado relleno de
jamón y queso, papa casquito, acompañado de
ensalada (lechuga, espinaca, uvas pasas, piña en
cuadros y melocotón en medialunas) y vinagreta de la
casa, bebida fría.
Gluten, lácteos
2
Entrada: copa de fruta de temporada
Plato fuerte: hamburguesa de carne o pollo, lechuga y
tomate, papas fritas, bebida fría.
Gluten
3
Entrada: crema mexicana con perlas de aguacate
Plato fuerte: burritos rellenos de queso, frijol refrito,
lechuga, pollo y carne molida, tostacos con salsa de
queso y bebida fría.
Gluten, lácteos
OPCIONES
Menú Niños
DESCRIPCIÓN ALÉRGENOS
1
Porción de fruta, ensalada de la casa o crema de
la casa
Nuggets de pollo con papa smile
Bebida fría
Gluten
2
Porción de fruta, ensalada de la casa o crema de la
casa
Spaguetti boloñesa o carbonara + queso parmesano
Bebida fría
Lácteos, gluten
3
Porción de fruta, ensalada de la casa o crema de la
casa
Lasaña (mixta, carne o pollo)
Bebida fría
Lácteos, gluten
OPCIONES
Refrigerios fiestas Infantiles
DESCRIPCIÓN ALÉRGENOS
1
Mini - perro caliente, salsa en sachet,
papa chip, galleta wafer, jugo en
cajita
Gluten
2Mini pizza personal de jamón y queso,
palomitas de maíz, vaso de helado y
jugo en cajita
Gluten,
lácteos
3 Mini hamburguesa, salsa en sachet,
papa chip, galleta wafer, jugo en cajitaGluten
BEBE( 0 -1 año )
Compota de verduras
Compota de frutas
Galleta de leche
Gluten
BEBE
( 1 año en adelante )
Copa de frutas (veneciana)
Bebida láctea (leche chocolatada o leche
+ fruta)
Galleta de leche
Lácteos,
gluten
