Subproductos del camarón

Boletín Tecnológico

Subproductos del camarón:

Industria y ComercioS U P E R I N T E N D E N C I A

quitina, quitosán, astaxantina, harina y proteína de camarón

Inve

ncio

nes

rela

cion

adas

con

sub

prod

ucto

s de

l cam

arón

a n

ivel

inte

rnac

iona

l

Pres

enta

ción

8 16

SUPERINTENDENCIA DE INDUSTRIA Y COMERCIOGrupo Banco de Patentes

Luis Antonio Silva Rubio - CoordinadorAndrea Bermúdez Huertas

Edición:Juan Sebastián Cruz Camacho

Diseño:Nathalia Rodríguez González

Fotografías:© www.sxc.hu© commons.wikimedia.org

Colaboración de:Bernardo Rippe Di Dio Castagna

NOTA LEGALTodos los contenidos, referencias, co-mentarios, descripciones y datos in-cluidos o mensionados en el presente boletín se ofrecen únicamente en cali-dad de información.

PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANAVicerrectoría de InvestigaciónDirección de Innovación

Fanny Almario Mayor - DirectoraPaola Mojica G.Sergio CuéllarMarcela Montoya

Tabla de contenido

Inve

ncio

nes

rela

cion

adas

con

sub

prod

ucto

s de

l cam

arón

a n

ivel

nac

iona

l

Mar

cas

regi

stra

das

en C

olom

bia

Des

de la

per

spec

tiva

del e

xper

to

76 86 92

Gráfica 1. Algunos usos de los subproductos del camarón | 13

Gráfica 2. Ciclo de vida de las tecnologías relacionadas con la obten-ción y aplicación de los subproductos del camarón | 19

Gráfica 3. Relación entre países solicitantes y países de presenta-ción en desarrollos relacionados con subproductos del camarón | 20

Gráfica 4. Tipos de solicitante de acuerdo al tipo de organización que ha solicitado patentes relacionadas con métodos de obten-ción de subproductos de camarón y productos que los con-tienen | 28

Gráfica 5. Solicitantes líderes identificados a partir de la relación entre su impacto industrial y actividad de patentamiento | 30

Gráfica 6. Solicitantes líderes identificados a partir de su variabilidad tecnológica | 31

Gráfica 7. Red principal de colaboración entre los solicitantes de paten-tes relacionadas con los métodos de obtención de subpro-ductos de camarón y productos que los contienen | 32

Gráficas

Gráfica 8. Segunda red de colaboración más importante dada entre los solicitantes de patentes sobre métodos de obtención de subproductos de camarón y productos que los contienen | 33

Gráfica 9. Tendencias tecnológicas relacionadas con los subproductos de camarón | 38

Gráfica 10. Relación entre actividad de patentamiento e impacto indus-trial de las tendencias tecnológicas de los subproductos de camarón | 39

Gráfica 11. Dinámica tecnológica relacionada con las tendencias tecno-lógicas de los subproductos de camarón | 41

Gráfica 12. Actividad de patentamiento por cada subproducto de ca-marón | 42

Gráfica 13. Relación entre los diferentes subproductos del camarón | 43

Gráfica 14. Solicitantes de patentes en Colombia para subproducto de crustaceos | 78

Gráfica 15. Dinámica tecnológica en Colombia para subproducto de crustaceos | 79

Tabla 1. Descripción de los indicadores empleados en el análisis de patentes | 15

Tabla 2. Países líderes en el desarrollo de invenciones relacionadas con subproductos de camarón, sus mercados potenciales y los años con mayor actividad de patentamiento. | 21

Tabla 3. Invenciones clave relacionadas con subproductos de cama-rón según el país de origen de la invención | 24

Tabla 4. Algunas invenciones de los solicitantes líderes en métodos de obtención de subproductos de camarón y productos que los contienen | 34

Tabla 5. Principales solicitantes de patentes relacionadas con ha-rina de camarón y los años con mayor actividad de patenta-miento | 44

Tabla 6. Principales solicitantes de patentes relacionadas con quitina y los años con mayor actividad de patentamiento | 48

Tabla 7. Principales solicitantes de patentes relacionadas con quito-sán y los años con mayor actividad de patentamiento | 51

Tabla 8. Principales solicitantes de patentes relacionadas con astaxan-tina y los años con mayor actividad de patentamiento | 62

Tabla 9. Principales solicitantes de patentes relacionadas con proteí-nas de camarón y los años con mayor actividad de patenta-miento | 74

Tabla 10. Solicitudes presentadas en Colombia relacionadas con subproductos de crustáceos | 83

Tabla 11. Marcas registradas y vigentes en Colombia de la empresa Nippon Kayu, solicitante líder en invenciones relacionadas con subproductos de camarón | 88

Tabla 12. Marcas registradas y vigentes en Colombia relacionadas con subproductos de camarón | 90

Tablas

Presentación

Boletín tecnológico: subproductos del camarón10

Los métodos y técnicas convencionales más comunes en el mundo en cuanto a la producción del camarón se enfocan en la obtención de ejemplares con colas de alto contenido cárnico. Sin embargo, para el mercado de consumo alimenticio, los crustáceos provenientes de cul-tivo cosechado en cualquiera de las tallas comerciales, como producto final, tienen entre 33% y 60% del peso de colas con respecto al peso total del cuerpo. Lo anterior deja, consecuentemente, un significativo volumen de residuos orgánicos en forma de cabezas.

La industria camaronera actualmente saca poco provecho de estos re-siduos. Usualmente los comercializan en forma de harina de camarón (un producto de bajo valor económico) o los liberan al ambiente, lo que causa polución y daño ambiental. Se ha determinado que estos residuos poseen una gran cantidad de compuestos que ofrecen beneficios nutri-cionales y económicos, pero su demanda es aún muy limitada.

Banco de patentes SIC | Septiembre 2013 | Presentación11

Los subproductos generados por la industria camaronera se divide de la siguiente forma:

Procesamiento

RESIDUOS* DE CAMARÓN

Sólidos Líquidos

Caparazón

Cabezas

Vísceras

Fragmentos de carne queno han sido removidos enla operación de pelado

Agua de blanqueo

SUBPRODUCTOS**

Quitina Quitosán AstaxantinaHarina de camarón

* Residuo: mezcla de compuestos, materia prima difícil de usar que requiere procesamiento.** Subproducto: elemento procesado y funcional obtenido a partir de un residuo.

Elaborado por: Paola Mojica

Las proteínas de los subproductos, que cuentan con un valor similar al de la caseína extraída de la leche y no presentan efectos tóxicos, forman parte de los compuestos de mayor valía para la industria. Adicionalmente, se ha identificado que los residuos de camarón son ricos en quitina, el segundo polímero estructural más abundante de la Tierra después de la celulosa, que resulta adecuada para la elaboración de fibra, quitosán,


esponjas, plásticos, cosméticos e hidrolizado proteico empleado en la alimentación animal. Finalmente, los compuestos de valor agregado y de menor concentración son lípidos y pigmentos, entre los cuales se desta-can la astaxantina, los ácidos grasos poliinsaturados y fosfolípidos, que poseen un valor incalculable para la industria alimenticia.

Estos residuos se pueden utilizar de manera directa, o procesar a través de diversos métodos de separación o transformación, con el fin de obte-ner sus subproductos. Al respecto, la ciencia ha enfocado sus esfuerzos de investigación hacia la extracción de proteína, quitina y compuestos funcio-nales secundarios. Algunas aplicaciones que tienen estos subproductos, especialmente la quitina y las astaxantinas, las presentamos en la gráfica 1.

En este boletín presentamos un análisis de las solicitudes de patente encontradas en el ámbito internacional y nacional relacionadas con los subproductos de la industria camaronera: quitina, quitosán, astaxan-tina, harina de camarón y proteína.


Gráfica 1. Algunos usos de los subproductos del camarón

APLICACIONES DE ALGUNOS SUBPRODUCTOS DEL CAMARÓN

Quitina Astaxantina

Industria de lospolímeros

biodegradables

Materialesporosos

biodegradables

Agricultura

Aplicacionesbiomédicas y

biocompatibles(desarrollo devendajes para

heridas -implantes

quirúrgicos)

Soportes parainmovilización

de enzimas

Separaciónde moléculas

Absorciónde metales

Liberacióncontrolada defertilizantesy pesticidas

Industriafarmacéutica

Industriaalimenticia

Industriacosmética

Marcador enel seguimiento

de células

Agenteantioxidantey antitumoral

Suplemento ycomplemento

en lacoloracióndirecta e

indirecta deproductos

ColoranteAntioxidante

Quitosán Harina de camarón

Industriaalimenticia Agricultura

Emulsificante, gelificante y espesante

Nutracéutico,mejora

características delmetabolismode grasa demamíferos,

laxante yencapsulador

Insumo paradietas

formuladas

Confección defertilizantes

foliares ocompostaje


Metodología

El análisis de la información de solicitudes de patente y marcas lo lleva-mos a cabo en cuatro fases: coordinación, búsqueda, análisis de la infor-mación e interpretación de los resultados obtenidos. En cada una de las etapas del análisis contamos con el apoyo del experto Bernardo Rippe.

• Fase de coordinación: decidimos abordar en este boletín las tecno-logías relacionadas con subproductos de camarón desarrolladas en el ámbito internacional y nacional.

• Fase de búsqueda: para la búsqueda de información de patentes usamos las siguientes palabras clave relacionadas con camarón: subproductos de camarón (shrimpby-products), quitina/quitosán (chitine/chitosan), astaxantina (astaxanthin), harina de camarón (shrimpmeal), coproductos fermentados de camarón (fermenteds-hrimpby-products), hidrolisados de proteína (proteinhydrolizates).

La búsqueda la realizamos con un rango de tiempo dado entre los años 1934 y 2013. Para la información de patentes internaciona-les utilizamos las bases de datos de más de 30 oficinas de paten-tes, como las de Estados Unidos, Europa y Latinoamérica, así como las patentes solicitadas por el Tratado de Cooperación de Patentes (PCT1); en cuanto a la búsqueda nacional de patentes y el registro de marcas recurrimos a la base de datos de la Superintendencia de Industria y Comercio.

1 El Tratado de Cooperación en materia de Patentes (PCT), administrado por la OMPI, es-tipula que se presente una única solicitud internacional de patente que tiene el mismo efecto que las solicitudes nacionales presentadas en los países designados. Un solicitante que desee protección puede presentar una única solicitud y pedir protección en tantos países asociados como sea necesario.


• Fases de análisis e interpretación: los datos obtenidos fueron anali-zados con ayuda del experto y con el empleo de métodos bibliomé-tricos, indicadores de análisis de patentes y de redes sociales, entre otros. A continuación describimos los indicadores utilizados en el análisis de este boletín.

Tabla 1. Descripción de los indicadores empleados en el análi-sis de patentes

INDICADOR DESCRIPCIÓN

Actividad de patentamiento

Número de solicitudes de patente presentadas

Impacto industrial

Número de solicitudes de patente que citan un docu-mento de patente x

Variabilidad tecnológica

Variabilidad de clasificaciones de patentes usadas en un documento de patente x

Intensidad de cooperación

Número de solicitudes de patentes en conjunto entre un solicitante x y uno Y

Fuente: Porter, A. L., Cunningham, S. W., Banks, J., Roper, A. T., Mason, T. W. & Rossini, F. A. (2011). Forecasting and Management of Technology. Hoboken: Wiley.

© www.am.com.mx

Invenciones relacionadas con subproductos del camarón a nivel

internacional


Encontramos 534 solicitudes de patente relacionadas con subproductos del camarón. El primer análisis que realizamos fue identificar cómo ha ido evolucionando esta tecnología en el tiempo.

Ciclo de vida

Identificamos que las primeras solicitudes de patente aparecieron en el año 1934. Desde entonces hasta el 2001, la tecnología estuvo en etapa emergente; al año siguiente entró en fase de crecimiento y hasta la actua-lidad no ha pasado de esta etapa, cuyas características son: algunos de los solicitantes son reconocidos en el mercado de la camaronicultura, se pre-senta una alta actividad de patentamiento, las nuevas tecnologías tienen un nivel considerable de competitividad, y los esfuerzos en investigación y desarrollo son positivos frente al desarrollo de nuevos productos.

Banco de patentes SIC | Septiembre 2013 | Internacional19

Gráfica 2. Ciclo de vida de las tecnologías relacionadas con la obtención y aplicación de los subproductos del camarón

Fuente: Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras, 2013

Países líderes

El país con mayor actividad de patentamiento es China con 367, seguido por Japón con 81, México y Corea del Sur con 19 cada uno, Dinamarca con 18 y Estados Unidos con 15. En Latinoamérica, además de México con 10 solicitudes, identificamos a Colombia con dos solicitudes y Argentina con una (las colombianas son de la Universidad del Valle y de Nova Praxis LTDA y son presentadas en la sección Nacional de este boletín).

Actividad de patentamiento Acumulado de patentes

0

1930 1940 1950 1960 1970 1980 1990 2000 2010

20

40

60

80

100

0

100

200

300

400

500

600

Años


Acumulado de patentes


Gráfica 3. Relación entre países solicitantes y países de presenta-ción en desarrollos relacionados con subproductos del camarón

La gráfica cuenta con un hipervínculo a una visualización interactiva de la actividad de pa-tentamiento en el tiempo de los países solicitantes y países de presentación en desarrollos relacionados con subproductos de camarón


Los países donde más se busca proteger las invenciones relacionadas con subproductos del camarón son: China con 355, Japón con 88, Corea del Sur con 21, Estados Unidos con 12 y México con 10. En Colombia se han presentado 10 solicitudes de patente relacionadas con subproduc-tos de crustáceos.

En la siguiente tabla se muestran los mercados potenciales, es decir, los países donde se ha solicitado la protección de las invenciones so-bre subproductos de camarón (desarrolladas por los países líderes), así como su dinámica de publicación en los principales años.

0 100 200 300

0

50

100

150

200

250

300

350

Actividad de patentamiento pais de presentación

Actividad de patentamiento país solicitante

EspañaNoruegaTaiwánAustraliaIslandia

PortugalAlemaniaArgentinaIndiaReino Unido

MéxicoEPODinamarcaRusiaCanadá

ChinaJapónCorea del SurEstados UnidosOMPI

http://www.sic.gov.co/recursos_user/documentos/publicaciones/Boletines/Camaron/StatPlanet_IE_security_bypass.html


Tabla 2. Países líderes en el desarrollo de invenciones relacio-nadas con subproductos de camarón, sus mercados potencia-les y los años con mayor actividad de patentamiento.

País de origen de la invención

País [N.° de solicitudes

presentadas]

Mercados potenciales Años con ma-yor actividad de patentamiento

Año [N.° de solicitudes pre-

sentadas]

N.° de oficinas donde se pre-sentaron las solicitudes

Oficinas [N.° de solicitudes

presentadas]

China [367] 9

China [354]Japón [5]Estados Unidos [2]Canadá [1]Rusia [1]EPO* [1]México [1]OMPI** [1]Corea del Sur [1]

2008 [83]2010 [70]2009 [48]2011 [47]2012 [28]

Japón [81] 2Japón [80]EPO [1]

1989 [8]1993 [7]1997 [7]1987 [6]1994 [5]

México [19] 6

México [9]OMPI [4]Estados Unidos [2]EPO [2]Canadá [1]Australia [1]

2009 [6]2002 [3]2004 [1]2003 [4]2011 [1]

* EPO: Oficina Europea de Patentes** OMPI: Organización Mundial de la Propiedad Intelectual


País de origen de la invención

País [N.° de solicitudes

presentadas]

Mercados potenciales Años con ma-yor actividad de patentamiento

Año [N.° de solicitudes pre-

sentadas]

N.° de oficinas donde se pre-sentaron las solicitudes

Oficinas [N.° de solicitudes

presentadas]

Corea del Sur [19]

1 Corea del Sur [19]

2004 [3]2008 [2]1999 [2]2006 [2]2000 [2]

Dinamarca [18]

10

Dinamarca [4]Noruega [3]Portugal [2]Islandia [2]España [2]OMPI [1]EPO [1]Australia [1]India [1]Argentina [1]

1985 [18]

Estados Uni-dos [15]

3Estados Unidos [9]OMPI [5]Canadá [1]

2002 [4]1987 [3]2008 [2]2001 [3]2007 [2]

Holanda [3] 3España [1]EPO [1]Estados Unidos [1]

2002 [3]

Noruega [3] 1 OMPI [3] 1998 [3]

Rusia [3] 1 Rusia [3]2009 [2]2010 [1]

Taiwán [3] 1 Taiwán [3]2009 [2]2010 [1]



Ahora presentaremos las patentes más importantes de acuerdo a la re-lación entre los resultados del indicador de impacto industrial de los países líderes y su actividad de patentamiento.

Tabla 3. Invenciones clave relacionadas con subproductos de camarón según el país de origen de la invención

País de origen de la

solicitud

Número de solicitud

Solicitantes

Oficinas internacionales de presentación

de la solicitud

Título: Proceso de fabricación de quitosán

China WO2009117499Agratech Internat Inc.; Bristow Joseph

Estados Unidos, Japón, México, China, Canadá, Rusia, EPO y Corea del Sur

Título: Proceso de recuperación de quitina

Dinamarca WO8606082Matcon Radgivende Ing. Firma

Argentina, Aus-tralia, Dinamarca, EPO, Islandia, India, Noruega, Portugal y España

http://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/biblio?CC=WO&NR=2009117499&KC=A1&FT=E&DB=EPODOC&locale=en_EP

http://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/biblio?DB=worldwide.espacenet.com&II=0&ND=3&adjacent=true&locale=es_LP&FT=D&date=19861023&CC=WO&NR=8606082A1&KC=A1


Título: Medio para tratamiento antimicrobiano de productos alimenticios

Alemania DE3233607 Riemer Freimut

Polonia, Portugal, Sudáfrica, Turquía, Nueva Zelanda, Noruega, Japón, Italia, India, Irlanda, Grecia, Finlandia, España, EPO, OMPI, Dinamarca, Canadá, Australia y Filipinas

Título: Aditivo alimenticio

Japón JP2002238466 Iji Biosystem Kk Japón

Título: Inhibidor de la formación de melanina colorante

Japón JPH2262504 Saruno Rinjiro Japón

Título: Maquillaje cosmético

Japón JP2004269397 Kanebo Ltd. Japón

Título: Producción de enzimas que descomponen la quitina y sus productos

Japón JPS62239991 Mitsui Sugar Co. Japón

Título: Alimento en forma de lámina

Japón JPS6328380 Unie Colloid Japón

Título: Oligosacárido activo

Japón JPS63215607 Kyogyo Kumiai Nfi Japón

http://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/biblio?DB=worldwide.espacenet.com&II=0&ND=3&adjacent=true&locale=en_EP&FT=D&date=19840315&CC=DE&NR=3233607A1&KC=A1

http://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/biblio?DB=EPODOC&II=0&ND=3&adjacent=true&locale=en_EP&FT=D&date=20020827&CC=JP&NR=2002238466A&KC=A

http://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/biblio?DB=EPODOC&II=12&ND=3&adjacent=true&locale=en_EP&FT=D&date=19901025&CC=JP&NR=H02262504A&KC=A


http://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/biblio?DB=EPODOC&II=0&ND=3&adjacent=true&locale=en_EP&FT=D&date=19871020&CC=JP&NR=S62239991A&KC=A




Título: Controlador biológico elaborado a base de péptidos de quitosán y sales ácidas orgánicas

Japón JPH1812514 SuetsunaYoko Japón

Título: Bigote antimicrobiano

Japón JPH08280780 Chubu Pile Kogyosho kk Japón

Título: Agente protector de la piel

Japón JPH09110634 Ishiyoku Dougenshiya KK Japón

Título: Resina de poliuretano

Japón JPH09157345Nishikawa Rubber Co. Ltd.

Japón

Título: Alimento de mejora de color para peces

Japón JPH02238855 Sanraku Inc. Japón

Título: Obtención de quitina usando microondas y autoclavado con com-binación de ácidos

México WO2010082807

Balvantín García Ceci-lia; Contreras Esquivel Juan Carlos; Coyo-tefoods Biopolymer and Bio; El Camarón Dorado S. A.; Flores Dávila Claudia Patri-cia; Valdez Peña Ángel Uriel

Estados Unidos, México, Canadá y OMPI

Título: Cuantificación de astaxantina en residuos fermentados de camarón

México WO2012057596

Fick Rochin Karl Rei-ner; López Cervantes Jaime; Sánchez Ma-chado Dalia Isabel

México y OMPI






http://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/biblio?DB=EPODOC&II=0&ND=3&adjacent=true&locale=en_EP&FT=D&date=20100722&CC=WO&NR=2010082807A1&KC=A1



Título: Procesamiento de camarón fermentado con quitosán

Corea del Sur

KR20060017901Hong Young Ho Shin y Sea Gyeong

Corea del Sur

Título: Método de extracción de quitina desde el exoesqueleto

Estados Unidos

WO03025022 Singer NormanEstados Unidos y OMPI

Título: Método de utilización de quitinasa como controlador biológico de insectos y microorganismos

Estados Unidos

WO2011037568 Abecassis David OMPI

Título: Método de extracción de quitina desde el exoesqueleto

Estados Unidos

WO03025022 Wooten James y Singer Norman

Estados Unidos


http://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/biblio?DB=EPODOC&II=0&ND=3&adjacent=true&locale=en_EP&FT=D&date=20060227&CC=KR&NR=20060017901A&KC=A





Solicitantes líderes

Encontramos en total 350 solicitantes de patentes, de los cuales 102 son empresas o corporaciones, 36 corresponden a instituciones académicas y el resto a personas naturales (Gráfica 4). En el grupo de corporativos encontramos que los más importantes de acuerdo a su actividad de pa-tentamiento son: Matcon Radgivende Ing. (Dinamarca) con 18 solicitu-des, Agratech Internat Inc. (China) con 10, Coyotefoods Biopolymer and Bio (México) con cinco, y Guangdong Hengxing Group Co. Ltd. (China) y Weihai Gold Feed Co. Ltd. (China), cada uno con cuatro.

Gráfica 4. Tipos de solicitante de acuerdo al tipo de organiza-ción que ha solicitado patentes relacionadas con métodos de obtención de subproductos de camarón y productos que los contienen


Todas las instituciones académicas solicitantes son de China, salvo la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM), de México. Las más im-portantes de acuerdo a su actividad de patentamiento son: Guang-dong Ocean University (China), Ocean University of China (China) y la

Personas naturales

Universidades

Corporaciones

60%

30%

10%


UAM, con cinco solicitudes cada una; las siguen University of Shandong (China) y South China Agriculture University (China), cada una con cua-tro solicitudes.

Adicionalmente establecimos, del total de solicitantes, cuáles son lí-deres teniendo en cuenta su impacto industrial y actividad de paten-tamiento (Gráfica 5). Como resultado encontramos que la empresa Agratech International Inc. (China) es líder en esta tecnología, con 10 invenciones. Otros solicitantes importantes por su impacto industrial, pero que presentan una baja actividad de patentamiento, son DSM de Holanda, Igene Biotechnology de Estados Unidos y Bioeffect de No-ruega con tres solicitudes cada uno. Por otro lado, Matcon Radgivende Ing., con 18 solicitudes, se caracteriza por presentar una alta actividad de patentamiento y un bajo impacto industrial. En general, observamos que la mayoría de los solicitantes presentan baja actividad de patenta-miento e impacto industrial.


Gráfica 5. Solicitantes líderes identificados a partir de la rela-ción entre su impacto industrial y actividad de patentamiento

Fuente: Espacenet, USPTO, Latipat, entre otras – 2013

Además, establecimos cuáles solicitantes presentan mayor variabilidad tecnológica, es decir, las diferentes CIP2 referenciados en sus documen-tos de patentes y encontramos que Bankaku Souhonpo Kk (Japón) es el más destacado, seguido por Katokichi Bio Kk (Japón) University Of Shandong (Japón) y Tianjin Coanda Technology Co. Ltd. (China).

2 CIP: Clasificación Internacional de Patentes, establecida por el Arreglo de Estrasburgo de 1971, prevé un sistema jerárquico de símbolos independientes del idioma para clasificar las patentes y los modelos de utilidad según los distintos sectores de la tecnología a los que pertenecen (OMPI)

0

5

10

15

20

25

30

5 10 15


Impacto Industrial

MATCON RADGIVENDE ING FIRMA (Dinamarca)

AGRATECH INTERNAT INC (China)

DSM IP ASSETS BV (Holanda)

IGENE BIOTECHNOLOGY INC (Estados Unidos)SINGER NORMAN (Estados Unidos)

COYOTEFOODS BIOPOLYMER AND BIO (México)GUANGDONG OCEAN UNIV (China)

LEI GAO (China)

ARNTSEN DAG (Noruega)BIOEFFECT AS (Noruega)

IJI BIOSYSTEM KK (Japón)


Gráfica 6. Solicitantes líderes identificados a partir de su va-riabilidad tecnológica


También, a partir de los CIP referenciados en cada patente hallamos que las invenciones de la empresa Bankaku han estado orientadas hacia fer-tilizantes, medicina, cosméticos y nutrición; Katokichibio Kk se enfoca en desarrollos que tienen aplicaciones en alimentos funcionales y en la producción de métodos y dispositivos de obtención; University of Shan-dong, por su parte, ha solicitado patentes sobre composiciones alimen-ticias para animales y humanos, así como en métodos de extracción de los subproductos del camarón; Tianjin Coanda Technology Co. Ltd., por último, se ha enfocado hacia el desarrollo de métodos de obtención y tecnologías que pueden ser aplicadas en el campo de los fertilizantes.

01 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

1

2

3

4

5

6

7

Variabilidad tecnológica

Solicitantes

1 BANKAKU SOUHONPO KK (JP)

2 KATOKICHI BIO KK (JP)

3 UNIV SHANDONG (CN)

4 TIANJIN COANDA TECHNOL (JP)

5 OCEAN UNIV CHINA (CN)

6 DAISAN KASEI KK (JP)

9 AGENCY IND SCIENCE TEC (JP)

10 OKURA INDUSTRIAL CO LT (JP)

11 RODRIGUEZ GUSTAVO (MX)

12 SCHOLOEMER GEORGE (US)

13 ARTOLA VICTOR (MX)

7 NIPPON KAYAKU KK (JP)

8 UNIV AUTONOMA METROPOL (MX)


En cuanto a la intensidad de cooperación entre los solicitantes podemos señalar que 60 de ellos han desarrollado al menos una invención en compañía. La red de colaboración más importante, como se presenta en la siguiente gráfica, está compuesta por seis solicitantes, de los cua-les dos son corporativos: Coyotefoods Biopolymer (México) y Camarón Dorado S. A. (México).

Gráfica 7. Red principal de colaboración entre los solicitantes de patentes relacionadas con los métodos de obtención de subproductos de camarón y productos que los contienen


Flores Dávila Claudia Patricia (México)

El Camaron Dorado S A De C V (México)

Coyotefoods Biopolymer And Bio (México)

Valdez Peña Ángel Uriel (México)

Balvantín García Cecilia (México)

Contreras Esquivel Juan Carlos (México)


Presentamos a continuación otra red importante por el número de ac-tores que la conforman, en comparación con las existentes. Los solici-tantes de esta segunda red son chinos y es la más importante en este país (Gráfica 8).

Gráfica 8. Segunda red de colaboración más importante dada entre los solicitantes de patentes sobre métodos de obtención de subproductos de camarón y productos que los contienen


Ahora presentamos una tabla con algunas solicitudes de patente de los solicitantes más importantes.

Guangzhou Rongchuan Feeds Co Ltd (China)

Fujian Haid Feed Co Ltd (China)

Suzhou Haid Feeds Co Ltd (China)

Zhuhai Rongchuan Feeds Co Ltd (China)

Guangdong Haid Group Co Ltd (China)


Tabla 4. Algunas invenciones de los solicitantes líderes en mé-todos de obtención de subproductos de camarón y productos que los contienen

N.° de publicación

Título (inglés - español)País de

presentación

Solicitante: Ocean University of China (China)

CN1502590

Technology for preparing fertilizer by using brine shrimpTecnología para obtener fertilizante a partir de camarón

China

CN101390502

Method for increasing the survival rate of prawn offspringMétodo para incrementar el rango de vida de camarones descendientes

China

CN1502672Soil amendment using oyster shell as main Acondicionador del material del suelo

China

Solicitante: Bankaku Souhonpo KK (Japón)

JPH10236957Ameliorating agent for osteoporosis Agente mejorador de osteoporosis

México, Corea del Sur, China, Canadá, Rusia, Estados Unidos

Solicitante: Fujian Haid Feed Co. Ltd. (China)

CN102648740

Litopenaeus vannamei compound feed without fish mealAlimento para Litopenaeus vannamei sin harina de pescado

China

http://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/biblio?CC=CN&NR=1502590&KC=A&FT=E&DB=EPODOC&locale=en_EP






Solicitante: Weihai Gold Feed Co. Ltd. (China)

CN102835587

High efficiency compound feed for adult sea cucumbersComposición alimenticia eficiente para pepinos marinos

China

Solicitante: Guangdong Ocean University (China)

CN101003581

Rtechnique for extracting chitin in high molecular weightMétodo de obtención de quitina con un alto peso molecular

China

CN101496535

Water-soluble chitosan and shrimp antistaling agent prepared by ginger extract as well as using methodQuitosán soluble en agua y agente conservante de camarón

China

Solicitante: South China Agricultural University (China)

CN102119759

Method for extracting protein and chitosan from head and shell of shrimp by Lactobacillus acidophilus Método de extracción de proteína y quitosán de camarón usando la bac-teria Lactobacillus acidophilus

China

Solicitante: University of Shandong (China)

CN1908008

Acetes chinensis protein antigyper-tensive peptide and preparation method and application thereofProteína de Acetes chinensis, péptido antihipersitivo, método de preparación

China



http://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/biblio?CC=CN&NR=101496535&KC=B&FT=E&DB=EPODOC&locale=en_EP

http://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/biblio?CC=CN&NR=102119759&KC=B&FT=E&DB=EPODOC&locale=en_EP



Solicitante: Guangdong Hengxing Group Co. Ltd. (China)

CN1875746

A compound feed for improving meat quality of cultured Litopenaeus vannameiSuplemento alimenticio para la mejora de la calidad de la carne de Litopenaeus vannamei

China

CN1864522

A method for preparing environment friendly expanded mixed feedstuff for TrachinotusovatusMétodo de preparación ambiental-mente amigable de un alimento para Trachinotusovatus

China

Solicitante: Universidad Autónoma Metropolitana (México)

MXPA00011722

Yield process of shrimp wastes for obtaining chitin, proteins calcium and pigments Proceso de aprovechamiento de des-perdicios de camarón para obtención de quitina, proteínas calcio y pigmentos

México

MXPA02012838

Enzymatic process for obtaining astaxanthin and protein from fermented shrimp residues Proceso enzimático para la obtención de astaxantina y proteína de residuos fermentados de camarón

México



http://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/biblio?DB=EPODOC&II=0&ND=3&adjacent=true&locale=en_EP&FT=D&date=20020531&CC=MX&NR=PA00011722A&KC=A

http://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/biblio?DB=EPODOC&II=0&ND=3&adjacent=true&locale=en_EP&FT=D&date=20040427&CC=MX&NR=PA02012838A&KC=A


MX2011006064

Bioreactor for obtaining chitin and astaxanthin by using Lactobacillus and proteases resulting from shrimp wastes Biorreactor para la obtención de qui-tina y astaxantina mediante el uso de Lactobacillus y proteasas a partir de desechos de camarón

México


http://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/biblio?CC=MX&NR=2011006064&KC=A&FT=E&DB=EPODOC&locale=en_EP


Tendencias tecnológicas

Identificamos que las principales tendencias tecnológicas se enfocan ha-cia los métodos de obtención y productos que contienen subproductos del camarón, tales como suplementos y complementos nutricionales, productos medicinales, cosméticos, fertilizantes, biocidas, entre otros.

Gráfica 9. Tendencias tecnológicas relacionadas con los subpro-ductos de camarón


A partir de la relación entre la actividad de patentamiento (alta in-versión) y el impacto industrial, establecimos, como se muestra en la Gráfica 10, en qué tipo de mercado se encuentran las tendencias tecno-lógicas: mercado clave, mercado potencial, mercado latente o mercado emergente.

0 20 40 60


Tendencias

80 100 120

Métodos de obtención

Nutrición

Medicinal cosmético

Fertilizantes

Pesca

Biocidas

Otros


Gráfica 10. Relación entre actividad de patentamiento e im-pacto industrial de las tendencias tecnológicas de los subpro-ductos de camarón


• Mercados clave: aquí se encuentran las tendencias que presentan altos valores en ambos indicadores. Se caracterizan por tener un alto número de solicitantes, alta inversión y e invenciones de alto im-pacto. En este grupo se encuentran los métodos para la obtención de subproductos.

• Mercados potenciales: en esta categoría figuran tendencias como la utilización de los subproductos en cosméticos/medicina, el uso en fertilizantes y los biocidas, que cuentan con alto impacto pero con


Impacto industrial

0

0

20

20

40

40

60

60

80

80

100

100

120

120

OBTENCIÓN

NUTRICIÓN

MEDICINAL

FERTILIZANTES

PESCA

BIOCIDAS

OTROS


baja actividad de patentamiento. Los mercados potenciales se ca-racterizan, además, porque en ellos no existe un número importante de competidores.

• Mercados latentes: en este grupo se hallan los subproductos en nutrición, que han tenido una alta inversión, pues hay una alta ac-tividad de patentamiento al respecto. Sin embargo, las tendencias reunidas acá presentan un impacto bajo (relacionado con el número de citaciones que han recibido las solicitudes de patente relaciona-das con esta tendencia), por lo que se debe considerar como un área en la que falta desarrollo.

• Mercados emergentes: aquí están las tendencias cuyos mercados alcanzan pocas solicitudes de patente (poca inversión) y no han te-nido citaciones. Dentro de estas están la utilización de subproductos de camarón en el desarrollo de equipos de pesca y otros usos (en bigote y cabello artificial, por ejemplo).


También establecimos la dinámica tecnológica de las tendencias a partir de la fecha de prioridad, y encontramos que para los métodos de obten-ción el año de mayor actividad de patentamiento fue el 2012. En el caso de los productos desarrollados con aplicación en nutrición, estos pre-sentan una alta actividad de patentamiento en el 2010. En fertilizantes y productos medicinales/cosméticos la actividad ha sido intermitente.

Gráfica 11. Dinámica tecnológica relacionada con las tenden-cias tecnológicas de los subproductos de camarón


1999 2000 2001 2002 2003 2004 20062005 2007 2008 2009 2010 2011 2012

Métodos deobtención

Nutrición

Medicinalcosmético

Fertilizantes

Pesca

Biocidas

Otros

Año de prioridad


Análisis por subproducto

A partir de las 534 solicitudes de patente identificamos la actividad de patentamiento por cada uno los subproductos de camarón. Estableci-mos que el subproducto en donde se presenta mayor actividad de pa-tentamiento es la harina de camarón con 188 solicitudes de patente, seguido por quitina con 165, quitosán con 126, astaxantina con 34 y pro-teína de camarón con 19. (Gráfica 12).

Gráfica 12. Actividad de patentamiento por cada subproducto de camarón

Fuente: Espacenet, USPTO, Latipat, 2013


Subproducto

Harina decamarón

0

20

Quitina Quitosán Astaxantina Proteína decamarón

40

60

80

100

120

140

160

180

200


De la misma manera, captamos las solicitudes de patente en donde se relacionan más de un subproducto del camarón, y encontramos que la quitina sobresale sobre los demás; principalmente se relaciona con el quitosán (58), seguido por la astaxantina (8), y por la proteína y la harina de camarón en dos solicitudes cada una. El subproducto que menos presenta esta característica es la harina de camarón (Gráfica 13).

Gráfica 13. Relación entre los diferentes subproductos del ca-marón

Cada nodo, de color amarillo, representa una solicitud de patente

Fuente: Espacenet, USPTO, Latipat

Astaxantina (34)

Quitina (165)

Harina de camarón (188)

Proteína de camarón (19)

Quitosán (126)


A continuación describimos los principales solicitantes, la actividad de patentamiento, los años de prioridad e invenciones clave en cada uno de los subproductos del camarón que estamos analizando.

Harina de camarón

Encontramos 188 solicitudes relacionadas con este subproducto, a par-tir de las cuales identificamos que:

• El solicitante con mayor actividad de patentamiento es Xiaoshun Wu de China con seis solicitudes.

• En el 2008 se presentó la mayor cantidad de solicitudes relacionadas con este subproducto (59).

• Se está utilizando como cebo, instrumentos de pesca y en alimentos funcionales para humanos y animales.

En la próxima tabla presentamos los solicitantes más destacados y los años en los cuales se registró mayor actividad de patentamiento.

Tabla 5. Principales solicitantes de patentes relacionadas con harina de camarón y los años con mayor actividad de paten-tamiento

Subproducto [N.° de

solicitudes]

Principales solicitantes[N.° de solicitudes]

Años con mayor actividad de patentamiento[N.° de solicitudes]

Harina de camarón [188]

Xiaoshun Wu China [6] Liming Jia China [5] Xisheng Zhu China [5] Jian Wu China [5] Zuozhong Chen China [4]

2008 [59]2010 [40]2009 [34]2011 [31]2007 [8]



Con ayuda del experto identificamos las invenciones clave en este subproducto, que presentaremos a continuación:

Compound Feed for Scylla serrata and Preparation Method of Same

Alimento para Scylla serrata y método de preparación

Solicitante: Zhejiang Marine Dev. Res. Inst. (China)

En Colombia: no solicitada

CN102687810

Las actividades acuícolas comprenden el uso de grandes cantidades de alimento balanceado y formulado según la especie objetivo. En muchas de las especies se encuentran notables dificultades de almacenamiento, costos y eficien-cia, ante las cuales la harina de pescado, los ácidos grasos esenciales y los pigmentos se hacen fundamentales, pues sirven para obtener un crecimiento rentable y características adecuadas del producto según los estándares del mercado.

De manera innovadora, esta solicitud plantea el desarrollo de dietas para cangrejos y posiblemente para cultivo de camarón. La invención indica que la harina de residuos de camarón se puede considerar como un suplemento de inclusión para reforzar parte de la harina de pescado, agregando nuevos componentes a las dietas. Es, por tanto, un ejemplo claro del uso adecuado de los residuos de camarón para la manufactura de productos derivados.

http://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/biblio?DB=EPODOC&II=0&ND=3&adjacent=true&locale=en_EP&FT=D&date=20120926&CC=CN&NR=102687810A&KC=A


Novel Fishfeed

Alimento para peces



CN102524564

Una de las industrias más fuertes de la acuicultura es el cultivo de peces. Teniendo en cuenta que los insumos alimenticios alcanzan un 60% del costo de la producción, el incremento del valor de la harina de pescado, aditivos nutricionales y la baja eficiencia de los alimentos balanceados, se hace necesa-rio crear alternativas para disminuir estos costos.

Esta invención plantea un alimento para peces que contiene corazas de cama-rón en polvo como aditivo nutricional. Este componente genera mejoras en la calidad del músculo y el color en los peces que van a ser comercializados y, en términos económicos, implica una reducción en el proceso de alimentación.



Fermented Shrimp Shell Meal Added Cambarus proclarkii Special Feed and Production Method Thereof

Harina de camarón adicionada como suplemento en el alimento de Cam-barus proclarkii y su método de producción

Solicitante: Chinese Academy of Fishery Science (China)


CN101731478

El estancamiento de las capturas de peces ha represen-tado una gran limitante en la acuicultura. Esto ha causado un aumento crítico en la demanda de harina de pescado, insumo clave para la fabricación de alimentos formulados, dado su alto contenido de proteína y calidad de ácidos grasos. En las últimas décadas las investigaciones se han enfocado en hallar fuentes alternativas de proteína.

Esta solicitud presenta una fórmula y un método para la producción de ali-mento para langostas a partir de subproductos de la acuicultura. Describe las proporciones de composición y métodos de fabricación por extrusión, en los cuales se utilizan harina de pescado junto con aglutinantes, enrique-cedores, reguladores y la inclusión, a manera de reemplazo, de una fracción de harina prefermentada de camarón en lugar de harina de pescado. Esta in-vención muestra un prototipo de utilización de residuos de camarón proce-sados como insumo mejorador y potenciador de dietas de otros crustáceos.



Quitina

A partir de las 165 solicitudes de patente relacionadas con quitina, po-demos empezar afirmando que:

• El solicitante con mayor actividad de patentamiento es Agratech In-ternational Inc., de China, con un total de 10.

• El año con mayor actividad de patentamiento fue el 2009 con 16 solicitudes.

• Se han presentado solicitudes relacionadas con métodos de obten-ción y productos con aplicación en el área médica, de alimentos, fer-tilizantes o promotores de crecimiento para plantas.

En la Tabla 6 se encuentran los principales solicitantes en materia de qui-tina y los años en los que se presenta mayor actividad de patentamiento.

Tabla 6. Principales solicitantes de patentes relacionadas con quitina y los años con mayor actividad de patentamiento


solicitudes]


Años con mayor actividad de

patentamiento[N.° de solicitudes]

Quitina [165]

Agratech Internat Inc. China [10] Bankaku Souhonpo Kk Japón [5] Lei Gao China [4] Arntsen Dag Noruega [3] Igene Biotechnology Inc. Estados Unidos [3]

2009 [16]2008 [14]2006 [9]2007 [9]1987 [9]



De acuerdo con el experto, las invenciones capitales en este subpro-ducto son:

Method for Separating Shrimp Shells and Shrimp Meat

Método para separar la cáscara y la carne de camarón

Solicitante: East China Sea Fisheries Res. Inst. (China)


CN102771546

Otro de los problemas fundamentales en la cadena de producción de camarones comerciales es la separación entre la cáscara y la fracción carnosa que tiene potencial comercial.

Esta solicitud de patente plantea un método simple para separar la carne de las corazas de camarones. Este proceso permite desprender las cáscaras con una gran eficiencia utilizando equipos asequibles. Una de las caracte-rísticas primordiales de esta invención consiste en mantener la continuidad en el proceso, pues el producto concluido tiene carne de alta calidad y cás-caras con bajo contenido de tejidos. Por lo tanto, estas cáscaras pueden utilizarse mejor en la extracción de quitina.



Method for Extracting Crust Element, Fats and Albumen Powder from Shrimp and Crab

Método para extraer elementos de corteza, grasas y albumen desde polvo de camarón y cangrejo

Solicitante: Xianjun Ren (China)


CN101181080

Las actividades que requieren insumos biológicos, en es-pecial aquellos destinados a la alimentación, procuran ob-tener el mayor aprovechamiento de estos. En el caso de la industria camaronera el aprovechamiento de residuos apenas está en desarrollo y presenta algunas dificultades.

Esta solicitud de Xianjun Ren expone un procedimiento para la obtención de quitina, quitosán, proteína y grasa de alto valor agregado a partir de residuos de crustáceos en donde se integran diferentes métodos. Se da una combi-nación de reacciones enzimáticas y métodos ácido-alcalino convencionales.



Quitosán

Sobre quitosán encontramos 126 solicitudes de patente, a partir de las cuales inferimos los siguientes datos:

• El solicitante más importante, de acuerdo a la actividad de patenta-miento, es Agratech International Inc., de China, con 10.

• En el año 2008 se presentó el mayor número de solicitudes de pa-tente con 20.

• Las invenciones se enfocan en el desarrollo de métodos para la ob-tención del quitosán, y de tecnologías que tienen aplicación en las industrias alimenticias y farmacéuticas en composiciones con valor nutricional y médico.

A continuación presentamos los solicitantes más importantes y los años en los que se evidencia mayor actividad de patentamiento.

Tabla 7. Principales solicitantes de patentes relacionadas con quitosán y los años con mayor actividad de patentamiento


solicitudes]




Quitosán [126]

Agratech Internat Inc. China [10] Ocean University China [4] Katokichi Bio Kk Japón [3] Agratech Internat Inc. Estados Uni-dos [2] Shanghai Ocean University China [2]

2008 [20]2010 [13]2002 [7]2007 [7]2009 [7]



En consideración del experto, las invenciones fundamentales relaciona-das con quitosán fueron las siguientes:

Method for Preparing Chitosan by Using Shrimp Shells

Método para preparar quitosán usando cáscara de camarón

Solicitante: Xiao Lifeng (China)


CN102816808

El procedimiento de separación de quitina y su transfor-mación en quitosán es un proceso que enfrenta una am-plia cantidad de barreras, entre las que se puede resaltar: la cantidad de tiempo necesario para realizar las reaccio-nes, la notable cantidad de efluentes perjudiciales para el medio ambiente, el consumo de una gran cantidad de insumos inorgánicos, la poca eficiencia de la reacción y el alto costo del proceso.

Esta solicitud busca proteger un procedimiento para la obtención directa de quitosán a partir de corazas de camarón procesado sin la necesidad de separar previamente la quitina. De esta manera se reducen los costos de equipamiento y la cantidad de contaminantes, ya que las reacciones se rea-lizan de manera controlada y mediada por enzimas.



Method for Extracting Protein and Chitosan from Head and Shell of Shrimp by Lactobacillus acidophilus

Método para extraer proteína y quitosán de la cabeza y la cáscara del ca-marón usando el microorganismo Lactobacillus acidophilus

Solicitante: South China Agricultural University (China)


CN102119759

Se deben diversificar los procedimientos para la obtención de quitina y proteína a partir de residuos de camarón. En este sentido, los métodos convencionales presentan diver-sas desventajas.

Esta solicitud de patente plantea la implementación de biorreactores —ejecución de reacciones mediadas por un agente biológico— usando como agente transformador la cepa de bacterias Lactobacillus acidophilus SW01. Esta invención es una alternativa innovadora sobre la aplicación de agentes biológicos que, a través de procesos enzimáticos, separan de ma-nera simple los componentes principales de los residuos de camarón.



Process for Preparing Chitosan and Calcium Citrate

Proceso para preparar quitosán y citrato de calcio

Solicitante: Shanghai Ocean University (China)


CN102161714

La industria del camarón ha sufrido una gran cantidad de crisis provocadas por factores técnicos, biológicos o mer-cantiles. Las empresas dedicadas al procesamiento y co-mercialización de camarones están dedicadas a buscar cómo lograr un aprovechamiento integral y óptimo para maximizar su rentabilidad.

Esta invención de la Shanghai Ocean University radica en la elaboración de quitosán y citrato de calcio a partir de cabezas y corazas de camarón. Presenta un método sencillo para la obtención de dos subproductos de alta pureza, peso molecular e integridad, hasta el punto de que pueden ser co-mercializados en la industria alimenticia. El bajo costo del equipo necesario y la simpleza de los procesos permiten que esta invención sea aplicada di-rectamente en la industria.



Novel Heavy Metal Adsorbent Mainly Prepared from Shrimp Shells and Preparation Method Thereof

Nuevo absorbente de metales pesados preparado con cáscara de camarón

Solicitante: Hehai University (China)


CN102000552

Las regulaciones internacionales y locales exigen normas de tratamiento para las empresas que generan efluentes contaminantes con alto contenido de metales pesados y que, por lo tanto, pueden afectar o amenazar el medio ambiente o las poblaciones cercanas.

Esta solicitud se concentra en el desarrollo de materiales filtradores y fi-jadores de metales pesados a partir de residuos de camarón, dado que el quitosán posee una alta afinidad molecular con dichos contaminantes. Los residuos de camarón se encuentran parcialmente procesados en forma de polvo, cuyo contenido de quitina ya ha sido transformado en quitosán. Su facilidad de implementación y bajo costo de producción convierten a esta invención en una posibilidad viable del uso de subproductos de la industria camaronera y, además, resulta una alternativa válida para el tratamiento de efluentes con metales pesados en cuerpos de agua.



Fairy Shrimp Roe Paste Food and Preparation Method Thereof

Alimento de pasta de camarón y su método de fabricación

Solicitante: Tianjin Qiangweite Biotechnology Co. Ltd. (China)


CN101940290

La creciente industria nutracéutica ha explorado, en las últimas décadas, insumos poco usuales o de bajo costo para la elaboración de productos ricos en compuestos de alto valor agregado (especialmente funcionales o mi-cro y macronutrientes valiosos). Los residuos de la in-dustria camaronera contienen una serie de compuestos funcionales promisorios, así como un contenido aprecia-ble de proteína.

Esta invención utiliza subproductos de la industria camaronera con el fin de aprovechar los polímeros, proteínas y pigmentos funcionales del camarón. El producto presentado tiene un contenido significativo de proteínas, ami-noácidos libres, quitosán, pigmentos de alta disponibilidad, ácidos grasos poliinsaturados, minerales y micronutrientes adecuados para la medicina y la industria nutracéutica. Esta invención demuestra que los insumos consi-derados residuos, por métodos simples, pueden ser transformados en pro-ductos derivados.



Chitosan Extract Obtained from Palaemon serratus, Mixture Comprising the Same and Method for The Obtention Thereof

Extractos de quitosán obtenidos de Palaemon serratus, mezclas que lo comprenden y método de obtención

Solicitante: Cervantes, Jaime (México)


MX2009007814Actualmente se presentan algunas complicaciones al momento de obtener quitosán de alta calidad y con alto grado de pureza.

Esta solicitud propone un tratamiento de residuos (corazas y cabezas de la especie Palaemon serratus), que permite obtener quitosán de baja calidad a través de un proceso simple, y que puede tener aplicaciones en agricul-tura, alimentación animal o electrónica. Dada su facilidad de aplicación y bajo costo permite su implementación incluso en emplazamientos simples.

http://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/biblio?DB=EPODOC&II=0&ND=3&adjacent=true&locale=en_EP&FT=D&date=20110125&CC=MX&NR=2009007814A&KC=A


Method for Preparing Multifunctional Leaf Fertilizer by Using Shrimp Waste

Método para preparar fertilizante multifuncional usando desechos de camarón

Solicitante: Zhanjiang Botai Biochemical Inc. (China)


CN101591198A

Las actividades agrícolas demandan una gran cantidad de fertilizantes, tanto orgánicos como inorgánicos. A propósito, el crecimiento de las áreas de cultivo en al-gunos países, la baja disponibilidad de elementos mi-nerales y el considerable impacto ambiental del uso de fertilizantes, han llevado los esfuerzos investigativos hacia la búsqueda de fertilizantes orgánicos que pro-porcionen un equilibrio de nutrientes apropiado, estén compuestos por promotores de crecimiento, mejorado-res de la fisiología vegetal y que presenten menor im-pacto ambiental.

Esta invención describe el método de preparación de un fertilizante foliar a partir de residuos de camarón. La solicitud ejemplifica la aplicación de residuos de camarón, pues de estos se puede obtener quitosán (con los re-siduos sólidos) y, además, el extracto posee propiedades adecuadas como fertilizante foliar.



Environmental Protection Synthesis Preparation Method of Bioactive Substance in Shrimp Shell

Preparación ambientalmente amigable de sustancias bioactivas a partir de la cáscara de camarón

Solicitante: Guangdong Pharmaceutical University (China)


CN101491353

Los procesos para la obtención de productos derivados de residuos de camarón, por lo general, comprometen el uso considerable de soluciones y reactivos, lo cual implica aumentos en costos de operación y generación de efluen-tes que comprometen la integridad del medio ambiente.

Aquí se presenta un método para reutilizar las soluciones reactivas emplea-das en los procesos de transformación de residuos. Además, se detallan los pasos generales para la obtención de quitosán, proteína, lípidos y pigmen-tos que se utilizan de manera convencional, con algunas modificaciones. El resultado es una reducción de hasta 39% en efluentes contaminantes y una significativa disminución en el consumo de agua requerida para los proce-sos de transformación de residuos de camarón.



Method for Preparing High Deacetylate Degree and High Viscosity Chito-san by Using Shrimp Shell

Método para preparar quitosán con alta viscosidad y alto contenido de diacetilo a partir de cáscara de camarón

Solicitante: Hubei Dongfang Tianqi Bioengin (China)


CN101200505

Muchos investigadores u entidades relacionadas con la industria de los subproductos de camarón concuer-dan en que los métodos actualmente utilizados con-tienen muchas limitaciones, regulaciones y barreras tecnológicas. De un lado, se reconoce que la innova-ción debe enfocarse en la integración de metodolo-gías para obtener diversos subproductos; mientras otra de las alternativas promueve el desarrollo de técnicas más eficientes tendientes a la producción de quitosán a partir de dichos residuos.

La presente invención describe un método mejorado de producción de qui-tosán de alta calidad. En términos generales, se describe cómo algunas mo-dificaciones moderadas en el procedimiento convencional pueden mejorar considerablemente el polisacárido, logrando un incremento de calidad del 38% al 44%. La solicitud procura optimizar los tiempos de reacción de la producción de quitosán a partir de corazas de camarón, así como la reduc-ción de compuestos mediadores de reacción y tiempo consumido por las reacciones de transformación. A lo anterior se suma una mejora promisoria en la coloración y pureza del quitosán, lo que le da mayor valor comercial en el mercado.



Quitosán y Quitina

Con ayuda del experto captamos una invención que relaciona los subproductos quitosán y quitina, que detallaremos a continuación.

Method for Preparing Chitin and its Chitosan and Chitosan Oligosaccharide

Método para preparar quitina, quitosán y oligosacáridos de quitosán

Solicitante: Like Wu (China)


CN101144097

Recientemente, la investigación en fisiología humana ha determinado que los oligosacáridos obtenidos de quito-sán generan efectos benéficos en la salud humana (con-trolan el colesterol, son inmunoestimulantes, sirven como reguladores digestivos y antibacteriales, promueven la absorción de calcio, regulan la presión y son eficaces an-titumorales). Paralelamente, las investigaciones en pro-cesos industriales han identificado la capacidad de estos compuestos para el tratamiento de la radioactividad y la retención de metales pesados.

La invención de Like Wu ofrece un procedimiento para obtener quitosán y oligosacáridos de quitosán a partir de los residuos de camarón. El proceso consiste en pretratar los residuos homogenizados (harinas de residuos o animales que contengan quitina). El resultado del procedimiento es una mezcla de polímeros de quitosanos de diversos pesos moleculares y un polvo muy soluble con oligosacáridos de bajo peso molecular. La notable calidad del quitosán producido, la posibilidad de obtener oligosacáridos (de alto valor para la industria y la medicina), la baja generación de efluentes contaminantes y el mínimo consumo de energía requerido, transforman esta invención en una herramienta valiosa para la industria camaronera.



Astaxantina

Encontramos 34 solicitudes de patente relacionadas con astaxantina. Sobre estas, para empezar, podemos asegurar que:

• El solicitante con mayor número de invenciones es Zhejiang Marine Development Research Institute, de China, con un total de tres.

• En el 2010 se hizo la mayor cantidad de solicitudes, con 10.

• Las invenciones sobre este subproducto se enfocan en el desarrollo de métodos para su obtención.

Siguiendo con el análisis, ofrecemos una tabla en la que presentamos los principales solicitantes y los años durante los cuales hubo mayor actividad de patentamiento.

Tabla 8. Principales solicitantes de patentes relacionadas con astaxantina y los años con mayor actividad de patentamiento


solicitudes]




Astaxantina [34]

Zhejiang Marine Dev. Res. Inst. China [3] Univjiangnan China [2] Universidad Autónoma Metropo-litana México [2] Dalian Polytechnic University China [2] Tianjin Shuangxing Essence & S. China [1]

2010 [6]2012 [5]2011 [4]2005 [3]2002 [2]



Sobre la astaxantina notamos, con ayuda del experto, invenciones clave relacionadas con métodos de obtención y su uso como fertilizante bio-lógico. Estas solicitudes se resumen a continuación.

Fodder/Fertilizer and Method for Producing the Same

Fetilizante de césped y método para la producción del mismo

Solicitante: Tsuchida Makoto (Japón), TsuchidaYutaka (Japón), Afcep Japón Corp. (Japón)


JP2008113652A

La industria agrícola sufre un estancamiento en lo concerniente a fertilizantes, lo que ha limitado la ex-pansión de áreas de cultivo y eficiencia de los mismos. Adicionalmente, muchos fertilizantes minerales pre-sentan críticos problemas de lixiviación y polución. La industria ha reaccionado produciendo hojarasca de re-lleno y compost de residuos vegetales. Sin embargo, dichos productos poseen deficiencias en componentes individuales.

Esta solicitud describe un proceso para ensilar residuos de camarón y ca-lamar (en especial hígado de calamar y corazas de camarón), fermentadas anaeróbicamente por una bacteria del género Bacillus sp. El producto en-silado puede ser mezclado en diversas proporciones con compost vegetal para ajustarlo a las necesidades de cada suelo. Esta invención es un ejem-plo clave de la integración de la acuicultura y las actividades agrícolas, pues construye sistemas integrados y sostenibles.



Rapid Low Temperature Extraction Method for Total Astaxanthin from Frozen Euphausia Superba

Método de extracción rápido a baja temperatura de la astaxantina total a partir de Euphausia superba congelada

Solicitante: East China Sea Fisheries Res. Inst. (China)


CN102334686B

La astaxantina es un pigmento muy valioso para la in-dustria. Sin embargo, su obtención resulta costosa, así como difícil de estandarizar y complementar con las prácticas convencionales de explotación de crustáceos.

Esta solicitud pone de manifiesto un proceso para obtener fracciones pu-ras de astaxantina (de hasta 70% de pureza) de crustáceos a partir del krill (Euphausia superba). Los únicos inconvenientes de la propuesta es que de-manda una gran cantidad de solventes orgánicos y requiere muchas com-petencias de laboratorio para su implementación.



Method for Extracting Natural Shrimp Sauce from Procambarus clarkii Wastes

Método para extraer salsa natural de camarón a partir de residuos de Pro-cambarus clarkii

Solicitante: HuaiyinInst Technology (China)


CN102776063

Una de las características notables de muchos crustá-ceos es la producción y acumulación de pigmentos y microelementos de alto valor para la industria alimen-ticia. Los residuos de estos organismos poseen una cantidad destacada de compuestos que pueden ser usados como aditivos o materias primas para la pro-ducción de saborizantes.

La invención de HuaiyinInst Technology consiste en un proceso para tratar residuos de camarón con el fin de producir extractos líquidos (salsas) carac-terizadas por su contenido apreciable de astaxantina y ácidos grasos poliin-saturados (EPA y DHA). La particularidad importante de esta invención es que no requiere mayor modificación de los residuos de crustáceos, es fácil de aplicar y no presenta barreras tecnológicas mayores. Más importante aún es que aumenta el aprovechamiento de subproductos de camarón y reduce la polución generada por los mismos.



Method for Extracting Astaxanthin Diester from Antarctic Krill

Método para extraer diester de astaxantina a partir del camarón antártico

Solicitante: Shandong Normal University (China)


CN102731358

Los pigmentos accesorios de muchos organismos, tanto animales como vegetales, presentan notables caracterís-ticas funcionales y estructurales. Dichos compuestos son usados como colorantes y es habitual encontrar en ellos actividad antioxidante y propiedades funcionales. Los crustáceos tienen astaxantina, un pigmento con una alta demanda en la industria nutracéutica (por su actividad antioxidante y ser promotor del metabolismo), acuícola (dada su coloración del músculo de salmones y camaro-nes) y animal (como complemento nutricional).

Aquí se da a conocer un procedimiento para obtener diester de astaxantina a partir de crustáceos plantónicos, y su posible aplicación en residuos de camarón, que se caracteriza por la preparación de extractos con solventes orgánicos. El proceso para la extracción de pigmentos de crustáceos que expone la solicitud es simple y rápido, con un nivel de concentración de astaxantina de hasta del 10%.



Method for Extracting Substances from Fermented Shrimp Head Shells

Método para extraer sustancias a partir de las cáscaras fermentadas de cabezas de camarón

Solicitante: Ocean University China (China); Taixiang Group Technology Dev. Co. Ltd. (China)


CN102586378

A pesar del gran valor nutricional y funcional de los com-puestos bioquímicos encontrados en los residuos del camarón, resulta dificultoso el aprovechamiento y purifi-cación de cada uno de los componentes, dado que usual-mente se utilizan compuestos puros que no presenten contaminación alguna.

La propuesta de la Ocean University de China consiste en un método para separar los compuestos a partir de los residuos de las cabezas de camarón. El procedimiento se lleva a cabo por medio de la fermentación de vectores biológicos que modifican la materia orgánica, facilitan la extracción y redu-cen la polución (al compararlo con los métodos tradicionales).



Shrimp Shell Seafood Flavoring and its Preparation Method

Saborizante de comida de mar a partir de la cáscara de camarón y su mé-todo de preparación



CN102366078

La industria de los alimentos ha sacado provecho de los residuos industriales de la producción de insumos ali-menticios para la preparación de saborizantes concen-trados. Usualmente en la industria agroalimenticia se pulverizan, esterilizan, aglutinan y acomodan a las for-mas usuales de consumo.

La solicitud aquí resumida muestra un método sencillo para la producción de saborizantes marinos a partir de residuos de camarones. El producto ob-tenido, además de ser un potente saborizante muy apreciado por la indus-tria de consumo humano, presenta una alta concentración de astaxantina y compuestos beneficiosos para la salud, como antioxidantes, antitumorales y nutritivos.



Extraction Method of Astaxanthin and Ornamental Fish Feed with Astaxanthin

Método de extracción de astaxantina para alimento de peces ornamentales

Solicitante: Huzhou Tangshi Fisheries Technology Dev. Co. Ltd. (China)


CN102106448

Los pigmentos carotenoides han tomado un papel fun-damental en la industria de la alimentación acuícola, ya que se han identificado sus efectos potenciadores en la supervivencia de juveniles, sus mejoras en la coloración del producto final, su injerencia en la reducción de mal-formaciones en criaderos y su efecto como potenciado-res del crecimiento.

El solicitante busca proteger una técnica para procesar las corazas de ca-marones con el fin de obtener un aditivo rico en astaxantina para la elabo-ración de alimentos potenciados para peces ornamentales. Los alimentos enriquecidos con los extractos descritos presentan una mejora en la toma del alimento, el sistema inmune y la coloración de los peces ornamentales, lo que es ideal para organismos que se comercializan vivos y mantenidos en cautiverio.

http://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/biblio?DB=worldwide.espacenet.com&II=3&ND=3&adjacent=true&locale=en_EP&FT=D&date=20110629&CC=CN&NR=102106448A&KC=A


Composite Nutrition Enhancer and Preparation Method Thereof

Composición nutricional potenciadora y su método de preparación

Solicitante: Xiamen Huison Biology Co. Ltd. (China)


CN101810246

En la actualidad se comercializa una gran cantidad de aditivos nutricionales usados de diversas formas en nutracéuticos, alimentos para humanos y dietas para animales. La industria de los aditivos ha crecido consi-derablemente a medida que se han ido identificando compuestos que brindan aportes nutricionales.

En esta invención se plantea un procedimiento para la fabricación de com-puestos aditivos a partir de la homogenización de extractos de distintas fuentes, los cuales aportan ácidos grasos poliinsaturados (PUFA), pigmen-tos carotenos y trazas de aminoácidos. Los insumos más adecuados para el proceso son levaduras, residuos de camarón esterilizados y microalgas sometidos a extracciones hidroalcohólicas en distintas proporciones y pro-cesados al unísono. Los productos obtenidos resultan ventajosos para la alimentación de poslarvas de camarón, artemia, rotíferos o, directamente, cultivos acuícolas.

http://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/biblio?DB=worldwide.espacenet.com&II=1&ND=3&adjacent=true&locale=en_EP&FT=D&date=20100825&CC=CN&NR=101810246A&KC=A


Preparation Method of Seafresh Flavor Essence

Método para preparar esencia saborizante de productos marinos

Solicitante: Tianjin Shuangxing Essence & S. (China)


CN101390600

Dada la constante innovación en productos cosméticos y alimenticios, la industria de los aditivos ha venido ex-plorando la consecución de insumos de bajo costo que le proporcionen características llamativas a los produc-tos. Por sus características nutricionales, la calidad de sus ácidos grasos y pigmentos, los subproductos del camarón han acaparado la atención de dicha industria.

La solicitud de Tianjin Shuangxing Essence consiste en un proceso para obtener esencias aromatizantes y saborizantes a partir de productos ma-rinos (específicamente cabezas y caparazones de camarón). La invención también se ocupa del uso de sencillas técnicas de extracción de sabores y aromas con el fin de dar con un producto aditivo de amplia aplicación en la industria, lo cual no requiere de personal preparado ni de equipos difíciles de conseguir. La simplicidad de la técnica permite su aplicación a cualquier escala relacionada con la industria.



Extraction of Astaxanthin from Shell of Lobster or Shrimp or Crab and Apparatus Therefor

Extracción de astaxantina a partir de cáscara de camarón, langosta, can-grejo y aparatos para esto

Solicitante: Nippon Kireeto Kk (Japón)


JPH9301950

Los métodos para obtención de pigmentos de camarón sue-len implicar una gran cantidad de dificultades, entre las cua-les se pueden resaltar la peligrosidad por el uso de solventes volátiles explosivos, los grandes volúmenes de ácido y la po-lución ambiental causada por malos olores.

Nippon Kireeto busca proteger un proceso para la extracción de los pig-mentos principales de residuos de camarón por medio de una técnica más simple que las habituales y con menor impacto negativo en el entorno o su seguridad. Se detalla un procedimiento de menor impacto y peligrosidad que reduce la eficiencia del proceso, pero tiene la posibilidad de ser imple-mentado fácilmente.



Purification of Astaxanthin

Purificación de astaxantina

Solicitante: Kuraray Co. (Japón)


JPH7118226

Es habitual que los procedimientos de extracción de as-taxantina generen un extracto diluido entre de entre 10% y 50% de contenido. En consecuencia, la industria busca opti-mizar la pureza de los extractos y facilitar los volúmenes de utilización o comercialización.

Aquí se ofrece un proceso de cristalización de astaxantina a través de un solvente para lípidos apolares, como el cloroformo. Se muestra una manera muy simple de obtener astaxantina de alta pureza y en estado cristalizado, dado que el grado de pureza marca una gran diferencia en el valor mercantil del producto.

Proteína de camarón

Con respecto a la proteína de camarón nuestra pesquisa resultó en el ha-llazgo de 19 solicitudes de patente, a partir de las cuales sostenemos que:

• La Universidad de Shandong de China es el solicitante más notable con un total de tres.

• En el año 2010 encontramos el mayor número de solicitudes, con cuatro.

• Las invenciones se enfocan en el desarrollo de métodos de obtención, productos alimenticios, composiciones medicinales y fertilizantes.

En la tabla siguiente referenciamos los solicitantes y los años con mayor actividad de patentamiento en materia de proteína de camarón.



Tabla 9. Principales solicitantes de patentes relacionadas con proteínas de camarón y los años con mayor actividad de pa-tentamiento


solicitudes]




Proteína de camarón[19]

Shandong University China [3]; Tianjin Chunfa Food Additives China [2]; Tianjin Commerce University China [2]; Li Xiaohang China [2]; Chen Daocai China [1]

2010 [4];2004 [3];2009 [2];2011 [2];2012 [2]


Al respecto, con ayuda del experto identificamos la siguiente invención clave:

Technology for Preparing Served Shrimp Protein Powder

Tecnología para preparar polvo de proteína de camarón

Solicitante: Ocean Chemical Co. Ltd. Guangrao (China)


CN1382384

La proteína de camarón es un compuesto natural con gran cantidad de aplicaciones médicas y funcionales. Sin embargo, en la actualidad existen muy pocas solicitudes de patente no-vedosas sobre sus métodos de obtención. En todo caso, la invención de Ocean Chemical se destaca porque describe un método económico y práctico para la obtención de proteína de camarón, y con un alto rendimiento, ya que el polvo de proteína de camarón contiene altos valores nutricionales.



Algunas conclusiones dadas por el experto sobre sobre las tendencias identificadas en la obtención y aplicación de los subproductos de cama-rones son:

• La industria de la extracción de compuestos de fuentes naturales está al tanto de los procedimientos de extracción de quitina, quito-sán, pigmentos, proteínas y lípidos. Sin embargo, la tendencia actual es la integración de procedimientos que solucionen dificultades de los métodos convencionales.

• Las solicitudes presentan soluciones técnicas a los problemas de contaminación y residuos dañinos que genera la separación de com-puestos, dadas sus características ácidas o cáusticas. Las invenciones plantean procedimientos que optimizan el uso de reactivos, agua o que de manera alternativa recurren a vectores biológicos, como mi-crorganismos fermentadores, para facilitar la obtención.

• Muchos de los procedimientos descritos plantean de manera sólida la obtención de compuestos en un solo procedimiento, que en muchos casos resulta sinérgico y compatible con la separación de la quitina, la producción de proteínas/aminoácidos y la purificación de astaxantina.

• La industria alimenticia ha encontrado valor en los residuos de ca-marón como saborizante, aromatizante y aditivo de gran valor, dado que estos residuos presentan compuestos de alto valor agregado y con efectos funcionales para la salud humana.

• Las empresas farmacéuticas, lecheras y alimenticias han encontrado en el quitosán un gran ayudante para los procesos de producción, ya sea como floculante, encapsulador soluble en agua o emulsionante. Por esta razón, los residuos de camarón se convierten en objetivo de diversas solicitudes de patente que buscan, de manera innova-dora, evitar la contaminación que generan estos residuos, así como aprovechar y hacer rentables las empresas dedicadas a la pesca o la acuicultura.

Invenciones relacionadas con subproductos del camarón a nivel

nacional


Solicitantesde patentes desubproductos de camarón en Colombia

COGNIS DEUTSCHLANDGMBH

NOVA PRAXIS LTDA

GYNOPHARM S.A.

WARNER LAMBERT COMPANY LLC.

THE PROCTER &GAMBLE COMPANY

WATER SACURITY CORPORATION

KIMBERLY CLARKCORPORATION

CAMLIN FINESCIENCE LIMITED

DNP CANADA INC(Canadá)

IGLOO ZONECHILE S.A.

UNIVERSIDADDEL VALLE

Solicitantecolombiano

Encontramos 10 solicitudes de patente relacionadas con subproductos de crustáceos presentadas en Colombia. De estas, identificamos 11 soli-citantes que han presentado patentes en el país, cuya actividad de pa-tentamiento no es mayor a una solicitud; los unicos nacionales fueron la Universidad del Valle y Nova Praxis.

Gráfica 14. Solicitantes de patentes en Colombia para subpro-ducto de crustaceos

Fuente: SIC, 2013

Así mismo, establecimos cómo ha sido la actividad de patentamiento según el año de presentación, y encontramos que los años con mayor número de solicitudes de patentes fueron el 2008 y el 2012 cada uno con dos.

Banco de patentes SIC | Septiembre 2013 | Nacional79

Gráfica 15. Dinámica tecnológica en Colombia para subpro-ducto de crustaceos

Fuente: SIC,2013


0

0,5

1

1,5

2

2,5

1992

1993

1994

1995

1996

1997

1998

1999

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

Año de presentación

Solicitudes presentadas en Colombia

Solicitudes presentadas por colombianos


Las solicitudes más importantes presentadas en Colombia, según el ex-perto, fueron las siguientes:

Derivados de quitina para hiperlipidemia

Solicitante: DNP Canada Inc. (Canadá)

Fecha de presentación: 2008-07-15 Estado: dominio público

Oficinas donde se ha solicitado la patente: Sudáfrica, Estados Unidos, Co-rea del Sur, Japón, EPO, Eurasian, China, Brasil, Australia.

8-72960

Se ha comprobado el efecto de la quitina en la reducción y regu-lación de lípidos en el sistema de lipoproteínas de mamíferos, principalmente por la reducción de colesterol de alto riesgo y el aumento de formas de colesterol beneficioso, sumado a una importante reducción de las grasas totales en la sangre.

Esta solicitud de patente presenta un derivado de quitina de cualquier fuente, en especial cadenas de polímero con deacetilación mayor al 89%, y un peso molecular cercano a 35kDa. Se destaca aquí la utilización de quitina como un nutracéutico de valor para la salud humana.

http://serviciospub.sic.gov.co/~oparra/serv_57/externas/DetallePatente?consultando=patentescolombianas&parametros=opparametros&vano=8&vtra=11&vnum=72960&vcon=%20%20&vcons=0&vcre=37868&vtem=QF


Complejos quitina-glucano y proceso para la preparación de los mismos a partir de biomateriales ricos en quitina

Solicitante: Universidad del Valle (Colombia)

Fecha de presentación: 2013-06-07Estado: en trámite (solo solicitada en Colombia)

Oficinas donde se ha solicitado la patente: a la fecha de elaboración del presente boletín tecnológico no se encuentra información al respecto.*

13-138097

Recientemente, la industria de los materiales biodegrada-bles ha ganado una enorme atención dados los impactos negativos de los desechos generados por la industria de los empaques.

Esta invención presenta un proceso para la preparación de complejos qui-tina-glucano o quitosán-glucano a partir de materias primas de origen bio-lógico ricas en quitina, dentro de los cuales están los residuos de camarón. El proceso describe cómo la quitina es separada, blanqueada y utilizada como un rellenador (filler). Dicho polímero debe tener un peso molecular de entre 1,7 y 155 kDa, y es mezclada con otros polímeros biocompatibles (como almidón plastificado, en una proporción de entre 19% y 55% del peso total de la resina compuesta). Las resinas biodegradables han ganado una alta apreciación en el mercado por sus beneficios en cuanto a la reducción del impacto ambiental y aceptación por los clientes finales.

* La Universidad del Valle tiene un año a partir de la fecha de presentación en Colombia para solicitar protección en otros países.

http://serviciospub.sic.gov.co/~oparra/serv_57/externas/DetallePatente?consultando=patentescolombianas&parametros=opparametros&vano=13&vtra=2&vnum=138097&vcon=%20%20&vcons=0&vcre=51442&vtem=BT


Películas consumibles oralmente que se disuelven rápidamente compues-tas por pululán y un agente farmacéutico

Solicitante: Warner Lambert Company (Estados Unidos)

Fecha de presentación: 2001-03-21 Estado: dominio público

Oficinas donde se ha publicado la patente: Sudáfrica, Yugoslavia, Uruguay, Estados Unidos, Taiwán, El Salvador, Eslovaquia, Rusia, Polonia, Portugal, Perú, Paraguay, Nueva Zelanda, Noruega, México, Japón, Islandia, Hungría, Guatemala, España, EPO, Dinamarca, Alemania, Republica Checa, Costa Rica, China ,Panamá, Australia, Argentina, Australia y Austria.

0122573

El uso de quitosán se ha caracterizado también por sus pro-piedades hidrosolubles, importantes tanto para la industria farmacológica y alimenticia como para la confección de pro-ductos encapsulados que se disuelvan gradualmente.

Esta solicitud muestra una composición de múltiples polímeros en la cual el quitosán y la quitina cumplen la función de modulador disolvente. La composición es una película de polímeros que se disuelve rápidamente al entrar en contacto con humedad y libera de manera rápida el contenido encapsulado. El uso innovador del quitosán y la quitina aumenta el rango de aplicación de una de las fuentes prioritarias de polímeros de esta natu-raleza, como los residuos de camarón para la industria nacional.

En la siguiente tabla referenciamos las demás solicitudes de subproduc-tos de crustáceos registradas en Colombia.

http://serviciospub.sic.gov.co/~oparra/serv_57/externas/DetallePatente.php?consultando=patentescolombianas&parametros=opparametros&vano=1&vtra=2&vnum=22573&vcon=%20%20&vcons=0&vcre=2039&vtem=QF


Tabla 10. Solicitudes presentadas en Colombia relacionadas con subproductos de crustáceos

Quitina

Tipo de crustáceo ExpedienteFecha de

presentación

Oficinas donde se ha presen-

tado la solicitud

Empleo de mezclas de sustancias utiles para la promocion del crecimiento y de la sanidad vegetal

Solicitante: Cognis Deutschland Gmbh (Alemania) Estado: Dominio público

Cangrejos, camarones y otros seres marinos

99 066456 21/10/1999

Alemania, Sudáfrica, Japón,

EPO, OMPI, China, Canadá

Brasil, Australia, Argentina e IndonesiaCO5231141

Composición cosmética de metacrilato de poliglicerilo soluble en agua, adecuada para el cuidado de la piel o el pelo

Solicitante: The Procter & Gamble Company (Estados Unidos)

Estado: Dominio público

Langostos y cangrejos 92 360781 18/05/1992 No tiene

Conjugado de un derivado de quitina con edulcorantes naturales para el control de grasas ingeridas en humanos y con propiedades endulzantes

Solicitante: Nova Praxis Ltda. (Colombia) Estado: Dominio público

Cangrejo, peón, camaro-nes, conchas de lan-gosta, exoesqueletos de insectos, y algunos tipos de hongos

8-92039 2/09/2008Estados Unidos y

OMPIUS2011236538

http://serviciospub.sic.gov.co/~oparra/serv_57/externas/DetallePatente.php?consultando=patentescolombianas&parametros=opparametros&vano=99&vtra=2&vnum=66456&vcon=%20%20&vcons=0&vcre=16322&vtem=QP

http://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/biblio?CC=CO&NR=5231141A1&KC=A1&FT=D&ND=&date=20021227&DB=EPODOC&locale=en_EP

http://serviciospub.sic.gov.co/~oparra/serv_57/externas/DetallePatente.php?consultando=patentescolombianas&parametros=opparametros&vano=92&vtra=2&vnum=360781&vcon=%20%20&vcons=0&vcre=7198&vtem=QF


http://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/originalDocument;jsessionid=2186F873A41FF0C2F526D3F407AF44D1.espacenet_levelx_prod_0?FT=D&date=20110929&DB=EPODOC&locale=en_EP&CC=US&NR=2011236538A1&KC=A1&ND=1



presentaciónOficinas donde se ha

presentado la solicitud

Conservantes de derivados de quitina

Solicitante: Camlin Fine Sciences Limited (India)

Estado: Publicación

Camarón 12-21203 7/02/2012

OMPI, Estados Unidos, Perú, EPO, Costa Rica,

Colombia y MexicoMX2012000378

Quitosán

Filtro que comprende un sistema de liberación halógeno y quitosán

Solicitante: Water Security Corporation (Estados Unidos)

Estado: Publicación

Camarón 12-166983 25/09/2012

Estados Unidos, Mexico, Corea del Sur,

Japón, EPO, China y OMPI

WO2011119582

Sales de quitosán con mejores propiedades absorbentes y el proceso para su preparación

Solicitante: Kimberly Clark Corporation (Estados Unidos)

Estado: Dominio público

Langostino, lan-gosta, cangrejo

95-60872 21/12/1995 No tiene

http://serviciospub.sic.gov.co/~oparra/serv_57/externas/DetallePatente?consultando=patentescolombianas&parametros=opparametros&vano=12&vtra=11&vnum=21203&vcon=%20%20&vcons=0&vcre=47131&vtem=QP

http://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/originalDocument?CC=MX&NR=2012000378A&KC=A&FT=D&ND=4&date=20120523&DB=EPODOC&locale=en_EP

http://serviciospub.sic.gov.co/~oparra/serv_57/externas/DetallePatente?consultando=patentescolombianas&parametros=opparametros&vano=12&vtra=11&vnum=166983&vcon=%20%20&vcons=0&vcre=49013&vtem=IM

http://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/biblio?CC=WO&NR=2011119582A1&KC=A1&FT=D&ND=3&date=20110929&DB=EPODOC&locale=en_EP




presentaciónOficinas donde se ha

presentado la solicitud

Gel de quitosano y proceso de obtención

Solicitante: Gynopharm S. A. (Venzuela); Igloo Zone Chile S. A. (Chile)

Estado: Concedida

Exoesqueleto de conchas de crus-táceos

10-97192 9/08/2010

Estados Unidos, Perú, Japón, OMPI, España,

Europa, China, Canadá, Argentina y ChileMX2010007902

Fuente: SIC, 2013


http://worldwide.espacenet.com/publicationDetails/biblio?CC=MX&NR=2010007902A&KC=A&FT=D&ND=4&date=20101125&DB=EPODOC&locale=en_EP

Marcas

registradas en Colombia


Buscamos cuáles de los solicitantes líderes en patentes relacionadas con subproductos de camarón tienen marcas registradas en Colombia. El resultado fue que la empresa japonesa Nippon Kayaku es la única que aparece en el país, con cuatro marcas registradas en la clase 5 de la Clasificación de Niza3 (ver Tabla 11).

Tabla 11. Marcas registradas y vigentes en Colombia de la em-presa Nippon Kayu, solicitante líder en invenciones relaciona-das con subproductos de camarón

Marca Nominativa

Expresión ExpedienteCertifi-cado

Productos relacionados a la marca

SAFROTIN 92 229449 119961

Productos farmacéuticos y veterina-rios; productos higiénicos para la me-dicina; sustancias dietéticas para uso médico; alimentos para bebés; em-plastos, material para apósitos; mate-rial para empastar los dientes y para improntas dentales; desinfectantes; productos para la destrucción de ani-males dañinos; fungicidas, herbicidas.

3 La clase 5 hace referencia a productos farmacéuticos y veterinarios; productos higiénicos para la medicina; sustancias dietéticas para uso médico; alimentos para bebés; emplastos; material para apósitos; material para empastar los dientes y para improntas dentales; des-infectantes; productos para la destrucción de animales dañinos, fungicidas; herbicidas.

http://serviciospub.sic.gov.co/Sic/ConsultaEnLinea/RegistroSignos.php?zaqwscersderwerrteyr=pol%C3%B1mkjuiutdrsesdfrcdfds&qwx=0tjS0sLc2NDcppWdoZylmg==

Banco de patentes SIC | Septiembre 2013 | Marcas89



BLOTIC 92 168804 94942

Productos farmacéuticos y veterina-rios; productos higiénicos para la me-dicina; sustancias dietéticas para uso médico; alimentos para bebés; em-plastos, material para apósitos; mate-rial para empastar los dientes y para improntas dentales; desinfectantes; productos para la destrucción de ani-males dañinos; fungicidas, herbicidas.

EVISECT 95 043699 183149Preparaciones para destruir los anima-les dañinos; insecticidas; acaricidas; moluscocidas; herbicidas; fungicidas.

Marca Mixta



Logo

KANPAI 02 006074 254010

Preparaciones para la des-trucción de animales dañi-nos, fungicidas, herbicidas, insecticidas.

Fuente: SIC, 2013

Identificamos empresas en Colombia que no tienen solicitudes de pa-tente en nuestro país y comercializan quitina, quitosán, astaxantina o algunos de los otros subproductos de camarón que tienen marcas regis-tradas en Colombia. A partir de este análisis encontramos que las empre-sas Cyanotech Corporation (Estados Unidos), Polímeros Naturales S. A. (Colombia), Productos Dornelli E.U. (Colombia), Daniel Andrés Products

http://serviciospub.sic.gov.co/Sic/ConsultaEnLinea/RegistroSignos.php?zaqwscersderwerrteyr=pol%C3%B1mkjuiutdrsesdfrcdfds&qwx=0tjS0sLc2NDcppWZqJ6nmQ==

http://serviciospub.sic.gov.co/Sic/ConsultaEnLinea/RegistroSignos.php?zaqwscersderwerrteyr=pol%C3%B1mkjuiutdrsesdfrcdfds&qwx=0tjS0sLc2NDcppqfpqKg

http://serviciospub.sic.gov.co/Sic/ConsultaEnLinea/RegistroSignos.php?zaqwscersderwerrteyr=pol%C3%B1mkjuiutdrsesdfrcdfds&qwx=0tjS0sLc2NDcppacpZ6j


S.A.S. (Colombia) y Harinas y Aceites de Pescado De Mar S. A. (Colom-bia) comercializan subproductos de camarón o productos que los contie-nen (ver Tabla 12).

Tabla 12. Marcas registradas y vigentes en Colombia relacio-nadas con subproductos de camarón

Expresión Titular(es) Expediente

Marca Nominativa

BIOASTIN Cyanotech Corporation 10 074287

Productos relacionados a la marca: Suplementos nutricionales para el con-sumo por humanos; productos nutracéuticos para el tratamiento del estrés oxidativo, de la baja de inmunidad y de condiciones inflamatorias; produc-tos nutracéuticos para el uso como suplementos dietéticos; suplementos dietéticos; suplementos nutricionales; complementos nutricionales para uso médico, para ser usados tanto en comida como en suplementos dieté-ticos; complementos nutricionales para uso médico para animales; suple-mentos dietéticos para el consumo por animales; suplementos alimenticios, en particular, antioxidantes; suplementos homeopáticos preparaciones de bebidas, en particular, bebidas dietéticas para su uso como sustituto de la comida, preparaciones de bebidas dietéticas en polvo con sabor a frutas, suplemento nutritivo en la forma de alimento con alto valor nutritivo, pre-paraciones de bebidas a base de proteínas.

FIBERCHITIN Chitin S. A. 05 128351

Productos relacionados a la marca: Medicamentos

CHITOSAN-C Chitin S. A. 01 040492

Productos relacionados a la marca: Harina de cáscara de camarón, cangrejo y jaiba

ASTAXSYN Productos Dornelli E.U. 05 093315

Productos relacionados a la marca: Productos farmacéuticos

http://serviciospub.sic.gov.co/Sic/ConsultaEnLinea/2013/RegistroSignos.php?zaqwscersderwerrteyr=pol%F1mkjuiutdrsesdfrcdfds&qwx=ltjS0sLc2L2gbWVsmqWemA==

http://serviciospub.sic.gov.co/Sic/ConsultaEnLinea/2013/RegistroSignos.php?zaqwscersderwerrteyr=pol%F1mkjuiutdrsesdfrcdfds&qwx=ltjS0sLc2L2gbWRrmZ+enA==

http://serviciospub.sic.gov.co/Sic/ConsultaEnLinea/2013/RegistroSignos.php?zaqwscersderwerrteyr=pol%F1mkjuiutdrsesdfrcdfds&qwx=ltjS0sLc2L2gbWpkmaeg

http://serviciospub.sic.gov.co/Sic/ConsultaEnLinea/2013/RegistroSignos.php?zaqwscersderwerrteyr=pol%F1mkjuiutdrsesdfrcdfds&qwx=ltjS0sLc2L2gbWRqnaCdlg==

Banco de patentes SIC | Septiembre 2013 | Marcas91

Expresión Titular(es) Expediente Logo

Marca Mixta

Orecare Tiens Group Co. Ltd. 11 169422

Productos relacionados a la marca: Preparaciones para lavandería; prepara-ciones para limpiar; preparaciones para pulir; abrasivos; perfumería; den-tífricos; enjuagues bucales, que no sean para uso médico; preparaciones para limpiar prótesis dentales; preparaciones para pulir prótesis dentales; aerosoles refrescantes del aliento; enjuagues bucales aromáticos; popu-rríes aromáticos [fragancias]; cosméticos para animales.

SPaKaRe Tiens Group Co., Ltd. 11 169427

Productos relacionados a la marca: Jabones; lociones para el baño; cham-pús; preparaciones para lavar las manos que suprimen microorganismos; leche para lavado facial; sales de baño, que no sean para uso médico; cos-méticos; preparaciones cosméticas para baños; preparaciones cosméticas para cuidado de la piel; preparaciones de limpieza.

Fibroquitina Polimeros Naturales S. A. 00 014494

Productos relacionados a la marca: Harina de cáscara de ca-marón, cangrejo y jaiva

Fibroquitina - Med Polimeros Naturales S.A. 00 014495

Productos relacionados a la marca: Productos farmacéuticos, higiénicos, sustancias dietéticas para uso médico y alimentos para bebes.

Bio Astaxanthin Natural

Daniel Andres Products SAS

12 203270

Productos relacionados a la marca: Medicamentos, suplementos dietarios y fitoterapéuticos

Fuente: SIC, 2013

http://serviciospub.sic.gov.co/Sic/ConsultaEnLinea/2013/RegistroSignos.php?zaqwscersderwerrteyr=pol%F1mkjuiutdrsesdfrcdfds&qwx=ltjS0sLc2L2gbWZmn6SanA==

http://serviciospub.sic.gov.co/Sic/ConsultaEnLinea/2013/RegistroSignos.php?zaqwscersderwerrteyr=pol%F1mkjuiutdrsesdfrcdfds&qwx=ltjS0sLc2L2gbWZmn6SblA==

http://serviciospub.sic.gov.co/Sic/ConsultaEnLinea/2013/RegistroSignos.php?zaqwscersderwerrteyr=pol%F1mkjuiutdrsesdfrcdfds&qwx=ltjS0sLc2L2gbWVkoKeh

http://serviciospub.sic.gov.co/Sic/ConsultaEnLinea/2013/RegistroSignos.php?zaqwscersderwerrteyr=pol%F1mkjuiutdrsesdfrcdfds&qwx=ltjS0sLc2L2gbWVkoZ6i

http://serviciospub.sic.gov.co/Sic/ConsultaEnLinea/2013/RegistroSignos.php?zaqwscersderwerrteyr=pol%F1mkjuiutdrsesdfrcdfds&qwx=ltjS0sLc2L2gbWVlnaCclZk=

Desde la perspectiva del

experto


El rubro de los subproductos en la industria del camarón en Colombia

Experto invitado: Bernardo Rippe4

Panorama general

Una de las tendencias mundiales en la actividad industrial consiste en di-señar e implementar estrategias para la utilización eficiente de los copro-ductos o residuos, que se obtienen en los procesos de transformación de materias primas. En ese sentido, se consideran pioneras las industrias de la madera y el petróleo. En el caso particular de la primera, desde inicios del siglo pasado se ha investigado sobre los usos y aplicaciones de sus subproductos, tales como la celulosa, resinas, azúcares compues-tos, etc., y a partir de estas investigaciones se han derivado importantes innovaciones, dentro de las cuales se pueden mencionar las siguientes: polímeros derivados de madera, almidón plastificado de maíz, polivinilos biodegradables y otros polímeros derivados de fermentación.

Según el experto Bernardo Rippe, con el manejo y aprovechamiento de los subproductos se busca transformar en beneficios parte de la masa y la energía de los procesos, mejorando la eficiencia de las diferentes cadenas productivas.

A pesar de haber identificado, en las últimas décadas, que el cultivo y la comercialización del camarón genera una gran cantidad de subproductos con alto potencial de aplicación industrial, en Colombia no se cuenta con el desarrollo esperado en este aspecto. Esto ratifica una gran debilidad de la industria y, a la vez, evidencia una oportunidad para los representantes del gremio que estén dispuestos a explorar nuevas alternativas de negocio.

4 Consultor tecnológico en innovación de la industria de la acuicultura Innovación en Polí-meros Biodegradables Marinos.

Banco de patentes SIC | Septiembre 2013 | Experto95

Por mucho tiempo, el aprovechamiento de los subproductos en la in-dustria del camarón solo enfocó su interés en la obtención de harina de camarón, que es utilizada en la alimentación de animales o en la producción de fertilizantes. Esto ha venido cambiando con el tiempo debido a la identificación de los usos potenciales del quitosano y la qui-tina, en especial de esta última, por considerarse uno de los compues-tos más abundantes de la tierra después de la celulosa.

Particularmente en Colombia, la investigación en este tema ha contem-plado la descripción y caracterización teórica de los compuestos y el análisis del proceso de extracción de quitina, suplementos de proteína y astaxantina. A pesar de lo anterior, no ha sido posible llegar al escala-miento a nivel de piloto industrial de los desarrollos obtenidos.

Cómo abordar el aprovechamiento de los subproductos en Colombia

El primer paso para obtener beneficio de un subproducto es evaluar qué compuestos posee e identificar cómo aprovecharlos. Se debe par-tir de la materia prima, pigmentos, ácidos grasos y de la calidad de la proteína, para obtener subproductos que generen beneficios o produc-tos energéticamente eficientes y amigables con el medio ambiente, que garanticen un alto impacto en las industrias de alimentos, agrícola, quí-mica o farmacéutica.

En el caso colombiano, el desarrollo del componente de subproductos de la industria del camarón se encuentra limitado por diversas barreras que influyen de manera directa en el grado de aprovechamiento de los mismos, dentro de las cuales se destacan: el bajo nivel de apropiación de este proceso por parte de los actores de la industria, la poca informa-ción que tienen los empresarios frente al valor de los subproductos y las buenas prácticas en el manejo de los mismos, las inversiones tecnoló-gicas requeridas para adelantar estas operaciones, la escasez de mano


de obra calificada, las condiciones culturales y la violencia en las zonas donde se llevan a cabo las actividades, entre otras.

Para abordar el aprovechamiento de los subproductos a nivel nacional es necesario que los agentes que componen el triángulo de innovación (Universidad-Empresa-Estado) ejerzan los roles que a cada uno le co-rresponde para promover el desarrollo de este componente en la cama-ronicultura del país. El gobierno está llamado a dirigir estratégicamente la industria y dar lineamientos sobre cuáles subproductos se podrían aprovechar y cómo hacerlo. Además, su rol debe orientarse a brindar apoyo e incentivos para la generación de programas de intervención que promuevan el aprovechamiento y aplicación de subproductos.

A partir de esta información, los empresarios del sector deben jugar un rol más activo en la generación de nuevos modelos de negocio que permitan a la industria nacional incursionar en este tipo de procesos,


y propiciar quizás una activación económica de la cadena productiva a partir de la explotación de los subproductos. De igual forma, es ne-cesario que la academia intensifique las actividades de investigación y desarrollo tecnológico que genera en torno a este tema para que los resultados puedan ser escalados e implementados en las empresas pú-blicas o privadas.

Estos programas de intervención, que según el experto son fundamen-tales, deben abordar de manera holística las perspectivas técnicas, tecnológicas y socioculturales. Para ello, es necesaria la participación interdisciplinaria de gobernantes, empresarios y científicos, que desde diferentes perspectivas y miradas aporten a la construcción de solucio-nes que apoyen el desarrollo de la industria. Es necesario fortalecer el trabajo colaborativo y el vínculo que se establece entre los actores de la industria, tales como Ceniacua, Incoder, empresarios en general y uni-versidades.

Con la integración de estos agentes se podría trascender en la genera-ción de subproductos de alta rentabilidad, tales como: astaxantina de alta pureza (entre 50% y 75%), aminoácidos hidrolizados de alta diges-tibilidad, quitosano de alta polimerización y suplementos nutricionales de alta calidad. De la misma manera, se podría explorar el aprovecha-miento y reducción de métodos de procesamiento, disminuyendo el im-pacto de la actividad, la producción de residuos tóxicos, la pulverización de la harina, entre otros.

Propiedad industrial

Los escasos avances registrados en el aprovechamiento de subproductos en Colombia han incidido en la baja participación del país con respecto al número invenciones generadas a nivel mundial. Al respecto, Rippe destaca que la investigación y la innovación se desarrollan con mayores posibilidades en países con una producción muy fuerte en la industria acuícola, tales como China, Tailandia, Estados Unidos y Canadá.


Según las tendencias actuales de la industria, el experto recomienda en-focar el desarrollo de invenciones en: la integración de procesos (hace referencia a la producción de diferentes subproductos o componentes con una única implementación de procesos), la incorporación de la bio-tecnología en las prácticas de la camaronicultura y la disminución del uso de reactivos y del impacto ambiental. De conseguir resultados en estos aspectos, Colombia establecería mayores ventajas competitivas para enfrentarse a los mercados internacionales.

Para Rippe, una de las razones que explica la baja participación de Co-lombia frente en el desarrollo de invenciones a nivel mundial, y que se aúna a los aspectos que han limitado el aprovechamiento de los subpro-ductos, es que las prioridades de atención en innovación por parte de los representantes de la industria han estado concentradas en abordar los retos y dificultades del cultivo y prevención de enfermedades. Según el experto, si esto no se logra superar y resolver pronto, difícilmente se incursionará en el desarrollo y la protección de invenciones en otros renglones de la industria.

Una de las estrategias propuestas por el experto, para avanzar y explorar nuevas alternativas de invención que podrían estimular la protección de la propiedad industrial, es la revisión permanente de documentos de patente y artículos científicos a nivel nacional e internacional. Realizar esto le ayudó con el desarrollo y protección de su invención.

El experto extiende una invitación muy especial para que los empresa-rios del sector hagan uso de la información tecnológica contenida en los documentos de patente que puede ser consultada a través de las bases de datos gratuitas de patentes o en los boletines tecnológicos que pu-blica periódicamente la Superintendencia de Industria y Comercio.

Industria y ComercioS U P E R I N T E N D E N C I A

Este boletín fue publicado por la Superintendencia de Industria y Comercio, en el mes de septiembre de 2013, Bogotá, Colombia

Cra 13 N0. 27 - 00, pisos 3, 4, 5 y 10, Bogotá, Colombia

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Cualquier inquietud o información tecnológica adicional, por favor consultar al Banco de Pa-tentes al teléfono (57) 1 5870000 ext 30022 o al correo electrónico [email protected]

Subproductos del camarón

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