Sueños y Realidades Mayo 2012

1punta ballena| hacemos punta en calidad

Número 15 | Mayo 2012

Ya pasó mas de un año de la apertura de nuestro primer Punta Ballena Café en la entrada del mercado del puerto.

ArrolateArrolate es una evolución del concepto del alfajor Gourmet inventado por Punta Ballena en el año 2000.

YA CASI TERMINAMOSLa nueva fábrica de Punta Ballena, cuenta con 80.000 mts 2 de terreno, está ubicada en Carlos A. López 7700 y funcionando desde

setiembre de 2009.

La nueva fábrica de Punta Ballena, cuenta con 80.000 mts 2 de terreno, está ubicada en Carlos A. López 7700 y funcionando desde

setiembre de 2009.

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28años 28 años1983 - 2012 1983 - 2012

punta ballena| hacemos punta en calidad punta ballena| hacemos punta en calidad

Editorial

Haciendo punta con nuestros funcionarios.Cada ves somos más.En el último año hemos aumentado un 30% la cantidad de funcionarios.

Beneficios por trabajar en Punta Ballena:

· Partida escolar - $ 600 por cada hijo menor de 15 años.

· Presentismo - $ 800.

· Subsidio alimenticio - $ 15 por cada dia trabajado.

· Aguinaldo especial desde el año 2003.

· Sueldo mínimo total en categoria 1 - $ 11.775 por mes.

· Reconocimiento antigüedad – 3% de aumento cada 5 años.

· Premio especial antigüedad – cada 10 años de trabajo 1 sueldo especial y a partir de este cada 5 años 1

sueldo especial.

· Nuestros sueldos son siempre por encima de los laudos del consejo de salarios.

· Todos trabajamos bajo una misma filosofía basada en el T.D.R (Transpiración , Disciplina y Respeto).

FOTOS 2012

SumarioPag. 3 Editorial. Haciendo Punta con sus funcionarios

Pag. 4 Punta Ballena Café

Pag. 6 Fundación amigos de Punta Ballena

Pag. 8 Más de 81.000 amigos

Pag. 9 Publicidad

Pag. 10 Punta Ballena y el Fútbol

Pag. 11 Ultimos lanzamientos 2011 - 2012

Pag. 12 Ya casi terminamos

Pag. 14 Visitas de Escuelas a la fábrica

Pag. 16

Pag. 17

Pag. 18 Entrevista Alberto Barquet

Pag. 20 Comercio Exterior

Pag. 21 Feria de la alimentación y la bebida

Pag. 22 Arrolate

Pag. 23 Escuela de Negocios

Distribuidor destacado: un ejemplo de empresario

Joven destacado - Un ejemplo a seguir

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Punta Ballena Café

Siguiendo las tendencias mundiales en el desarrollo de los negocios con el objetivo de conocer de primera mano y de acercarse mas al consumidor, teniendo locales de venta directa al público, nació el proyecto Punta Ballena Café.

Para este café buscamos un lugar que sea accesible al público uruguayo que ya nos conoce y consume nuestros productos y al extranjero que va a conocer el Mercado del Puerto.

Este local es muy concurrido por público uruguayo pero también por extranjeros que

llegan al país por el puerto de Montevideo. Allí pueden probar nuestros alfajores recién elaborados (nunca tienen más de cinco días) y disfrutar de un buen café colombiano, sándwiches, tortas y tartas. Fue una grata confirmación saber que hay

turistas extranjeros que conocen la marca e ingresan al local con la intención de comprar nuestros productos y compartirlos con amigos y familiares luego de que regresen a sus casas.

Y por otra parte, nos da gusto notar que el público que no nos conoce se interesa, pregunta, y sale satisfecho con la atención

y el servicio de nuestro personal altamente calificado.

Este proyecto está alineado a los ya conocidos Punta Ballena Store, que funcionan con éxito en distintos puntos del país, como en Punta del Este, Piriapolis, Cerro San Antonio, La Paloma y Rivera.

Después de un año, estamos en condiciones de comunicar algunas conclusiones de este proyecto: 1) El concepto de franquicia es factible y se autofinancia.

Punta Ballena Café, una inversión en la marca

Más de un año – 25 de Noviembre del 2010 – 25 de Noviembre del 2011

Para acercarnos más a los consumidores y tener un local de venta directa, nació el proyecto Punta Ballena Café, que ya tiene más de un año. Abrimos nuestro primer local en la calle Pérez Castellano 1600, a pocos pasos del Mercado del Puerto, y pensamos que próximamente estaremos abriendo algunos más en otros puntos de la ciudad de Montevideo e interior.

2) El público en general busca más cafés para momentos de ocio o esparcimiento, o locales que elaboren comidas rápidas pero sanas. 3) Las marcas "premium", como la nuestra, generan mayor confianza en el público por la calidad de sus productos.

Por estas tres razones hemos decidido comercializar los modelos de negocios de franquicias en Uruguay, tanto en Montevideo como en otros departamentos del país. Próximamente, por este mecanismo, abrirá un local en Rivera.

Tenemos como objetivo exportar este modelo de franquicia y el de master franquicias a otros países de la región y el mundo.

Punta Ballena Café, Pérez Castellano 1600.

Punta Ballena Café

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Fundación Amigos de Punta Ballena

Viviendas de punta. Seguimos haciendo punta en calidad

Nueve funcionarios y sus familias ya cumplieron el sueño de la vivienda propia gracias a la brillante idea de la Fundación de Amigos de Punta Ballena.

A un año y medio de su creación, seguimos firmes y motivados por los resultados obtenidos.Solucionar la vivienda, se trata de una propuesta de corazón, y habla muy bien de la buena relación que existe en nuestra compañía, donde el respeto y cumplir con lo que se dice es fundamental e imprescindible para construir una buena organización.A través de la Fundación, los funcionarios acceden a la vivienda propia. Se comprometen a pagar únicamente, y sin intereses en pesos uruguayos, los costos de los materiales de construcción y la mano de obra .Un porcentaje de la venta del bombón Play Love se destina al financiamiento de este gran emprendimiento.

La Fundación compró 5 casas , y otras 4 que fueron construidas en dos terrenos adquiridos . Para la Fundación de Amigos de Punta Ballena es una gran satisfacción sentir un retorno espiritual por este aporte, y vale el reconocimiento para las compañeras y secretarias de la Fundación las Sras Anna Maciel y Cecilia Hoaguy, como el incansable trabajo del sr.Washington Pernas como presidente.

1. Una iniciativa muy buena para los empleados.2. Feliz por ser propietaria gracias a la fundación.3.Cambio mi vida por muchas razones. Pagando alquiler nunca va a ser tuya. Sin embargo, trabajando para pagar tu casa es distinto. Es más confortable y satisfactorio. 4. Proyectos tenemos todos. El mío es seguir ayudando a la fundación; el logro más grande sería terminar de ayudar a los demás cuando lo necesiten. Un agradecimiento muy grande a la familia Flangini por darme la oportunidad. Gracias de corazón.

1.Es una muy buena iniciativa. La vivienda propia es una meta que todo ser humano desea tener. Obtenerla nos brinda una gran tranquilidad.2. Estamos muy felices. Es un sueño cumplido, algo largamente anhelado, y, gracias a esta iniciativa, ahora también logrado.3. Nos ha brindado gran tranquilidad saber que es algo nuestro y poder hacer las modificaciones que uno quiera.4.Grandes proyectos. Al término de pagar la vivienda, repararla y remodelarla. Seguir trabajando y en un futuro, si se puede, comprar un vehículo.

1. La empresa es parte de nuestra familia, y que haya optado por ayudarnos lo tomamos como una gran iniciativa y, más que eso, nos llena de orgullo la confianza que depositan en nosotros. Es una mano extendida que nos da la familia de Punta Ballena. 2. Primero que nada, realizados como personas y papás, sabiendo que nuestro hijo ya tiene su techo seguro, que es calentito y no se llueve, y más que nada porque él ama su cuarto y ahora tiene su espacio, lo disfruta, y eso nos hace felices. 3. Nuestra vida cambió: de tener que vivir bajo un techo ajeno, y con reglas ajenas, pasamos a un lugar propio el cual disfrutamos en familia y, juntos, vivimos este sueño real. 4. Los proyectos son parte de la vida. Sin sueños la vida no es tal, por ende seguimos soñando, viviendo y proyectándonos hasta el final.

Testimoniales y fotos de la Fundación amigos de Punta Ballena . 1. ¿Qué opinión le merece que la empresa tenga este tipo de iniciativas?2. ¿Cómo se siente ahora que tiene casa propia?3. ¿Cómo cambió su vida?4. ¿Tiene nuevos proyectos ahora que este sueño está cumplido?

1. Es una gran oportunidad que se nos presentó. El techo es una necesidad primaria, y no lo hubiésemos podido obtener con facilidad si no fuera por el apoyo que nos brindó Punta Ballena. 2. Estoy tranquila, segura, con ganas de proyectarme. Feliz. 3. Sobre todo tengo la tranquilidad de saber que es mía, y que ya no voy a tener que pensar en un alquiler. 4. Sí, mejorar el bienestar y la educación de mi hijo, que es el motivo de mi vida.

Ricardo Castillo

Natalia Miranda

Alicia Silvia Picón Gambín

Ana Maciel Castrillón

1. Pienso que esta bueno , ya que hay muchas personas que no tienen recursos para acceder a una vivienda propia y con este proyecto lo pueden hacer. 2. Contentos porque es un sueño realizado. 3. En muchas cosas , lo principal es crecer como pareja. 4. Hay varios proyectos , pero el primero es terminar de pagar la casa.

Yuber Ferreira

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Más de 81.000Punta Ballena sigue creciendo en las redes sociales y ya cuenta con más de 81.000 amigos en Facebook, siendo una de las empresas con más seguidores en Uruguay.

En Punta Ballena creamos concursos en los cuales participan nuestros amigos por una amplia gama de premios, haciendo de los ganadores parte de la historia de la empresa. Mediante uno de estos concursos, uno de los ganadores bautizó al dragón del alfajor Play: Punba.

En Punta Ballena entendemos que las redes sociales son una forma de contactarnos con los consumidores. Un ida y vuelta con ellos. Todos los mensajes son leídos y respondidos rápidamente. Afortunadamente la mayoría de los que recibimos son positivos, riquísimos, y sobre todo alentadores para continuar con nuestro propósito de seguir Haciendo Punta en Calidad.

Queremos agradecer a todas las personas que son parte de nuestra comunidad y comunicarles que trabajamos día a día para que este contacto siga creciendo.Para ingresar y ser parte de esta red social: www.facebook.com/alfajorespuntaballena.

Facebook

También nos podés seguir en Twitter (@alfpuntaballena), Linkedin, Youtube y por medio de nuestro nuevo sitio web www.alfajorespuntaballena.com.

A principio del 2011, comenzamos con la campaña enfocada en alfajores, una campaña enfocado en los niños en donde tuvimos el nacimiento del nuestro dragón PUNBA PLAY . Luego para mediados de año y en conjunto con el lanzamiento de la copa America lanzamos la campaña del Bombón PLAY LOVE.

A continuación le presentamos los principales medios entre otros donde estuvimos y estamos presentes en el correr del año.

FOX SPORTS – Sponsor oficial del programa Futbol Para Todos , Formula 1, Copa Libertadores de America (Tuvimos fuerte presencia en todos los partidos de la copa), Fox Sports Noticias, final del Super Bowl y los clásicos Boca – River de los torneos de verano.

TENFIELD – Futbol Uruguayo , Copa America y eliminatorias para el mundial Brasil 2014, pasión de Eliminatorias y del programa Fanáticos de Juan Carlos Scelza.

CANAL 10 – Somos sponsor del único programa para niños de la televisión Uruguay llamado JUNGLA MAGICA y como ya hace un año del programa PUNTO PENAL.

NICKELODIUM – Fuimos la primer empresa en pautar en el programa de televisión llamado I-Carly.

CINE – Con presencia en todas las salas de Movie Center tanto las 2d y las 3d.

ESTATICA ESTADIO – Contamos con estatica en el estadio defensores del chaco en Paraguay donde Uruguay empato en 1 goles con Paraguay. VIA PUBLICA – Tenemos presencia en mas de 200 omnibus en la via publica con publicidad de Punta Ballena.

FUTBOL – Somos sponsor de los cuadros de fútbol de la primera division del futbol Uruguayo Defensor Sporting y Racing y de la Selección Uruguaya de fútbol playa y en el baby fútbol Rocha y Playa Honda.

MURGA – Sponsor de la murga Queso Magro.

INTERNET – Fuerte presencia en las redes sociales tanto Facebook, Twitter, Linkedin, Youtube, el portal www.urugol.com, Google y un juego www.daleplayaladiversion.com.

ACCIONES AISLADAS - accion en el estadio centenario en partidos claves, folletería, catalogos, afiches entre otras cosas mas, exhibición en punto de venta y más.

Resumen publicidad 2011 - 20121. Merece la mejor de las opiniones. Es la oportunidad que tienen los empleados de cumplir un sueño. No tengo palabras, no tengo forma de agradecer lo que ha hecho Punta Ballena. Es un ejemplo a seguir. 2. Nos sentimos muy orgullosos de haber logrado una de nuestras metas tan deseadas, es algo muy lindo, increíble, no hay palabras para explicar lo que se siente.3.Tener una casa es algo muy especial. Nos cambio muchas cosas, tenemos más obligaciones, más responsabilidades, es una de nuestras prioridades de cada día. 4. Sí, pero ahora estamos disfrutando de éste, que hace tiempo atrás era algo inalcanzable y hoy es una realidad.

Catherine Palma y Carlos Silva

1. Merece las mejores opiniones. Es increíble. 2. Nos sentimos con una responsabilidad mayor, pero al mismo tiempo estamos más tranquilos.3. Nos cambió. Por la tranquilidad que mencionaba, pero sobre todo, porque ahora tenemos un bien que le dejaremos a nuestros hijos. 4. Sí, tenemos pensado terminar de pagarla para después hacerle alguna reforma. Pablo Velo

Si usted suma la inversion publicitaria que hacen las empresas multinacionales mas las empresas

nacionales y otras, todas juntas no invierten en Comunicación, lo que Punta Ballena invierte.

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una asociación entre la empresa y el club, que ya lleva unos años y esperamos se continúe porque siempre hay aspectos para seguir mejorando. 2. Después de varios años, hoy Punta Ballena, a través de transmisiones deportivas y publicidad en los equipos de fútbol, sin dudas que afianza ese objetivo. Creo que la continuidad de la estrategia es la clave.

Kevork, presidente de la Asociación Uruguaya de Fútbol Playa.

1. Que Punta Ballena haya apostado por el fútbol playa fue como una inyección de energía para todos, tanto para jugadores como dirigentes. Solo saber que una empresa uruguaya de primer nivel, con las mejores tecnologías para producir productos uruguayos y líder en su área está de nuestro lado, nos hace doblegar esfuerzos para que toda la familia de Punta Ballena se sientan hinchas de la "celeste playera".2. Todo producto que se relacione con nuestra selección se asocia y vincula afectivamente con nuestra causa. E identificarnos con vuestros productos hace que estemos trabajando por un solo objetivo, el desarrollo y el crecimiento en ambos lados. 3. Sí, por supuesto, y desde hace mucho tiempo. Ahora que pudimos deleitarnos con la gran variedad de vuestros productos es difícil poder definirnos, pero el "Arrolate" es el que más me ha sorprendido por su sabor combinado.

Hacemos punta en el deportePunta Ballena y el Fútbol Ultimos lanzamientos 2011 - 2012

Uno de los mas destacados fue el lanzamiento del BOMBON PLAY LOVE "el primer bombón uruguayo", tal como lo dice el spot publicitario que se realizó para su lanzamiento. "Un exquisito bombón relleno de crema de maní, bañado con el más fino chocolate; fresco, crocante y cremoso, con la más alta calidad y con el respaldo de Punta Ballena". Gracias a la gran inversión que realizó Punta Ballena es que en Uruguay está instalada la sexta línea de producción de este tipo de bombones (hay tres en Brasil y dos en Argentina).

En lo que va del 2012 y el año 2011 buscamos diferenciarnos, innovando y lanzando nuevos productos con la calidad y la excelencia que nos caracteriza.

Al bombón se sumó también el ALFAJOR PLAY LOVE, distinto a todo lo conocido: cremoso, relleno de pasta de maní, combinado con la galleta y el chocolate, formando un producto con exquisito sabor.

Por otro lado a la línea de alfajores Gourmet (Surprise, Surprise negro y Cocolate) se sumo el ARROLATE, un alfajor de arroz relleno de mousse de dulce de leche bañado en chocolate. (Ver página 22)

Otro producto que lanzamos en la categoría bombones fue el COPITO. Un bombón relleno de dulce de leche, bañado en chocolate.

Un envase retro que seduce al abrirlo.

Por último a la marca de galletitas y delicatessen de Punta Ballena – AUGURI – se incorporaron BUDINES de marmolado de chocolate, naranja y con chips, y se incorporo los MANTECADOS y las MAGDALENAS rellenas de dulce de leche y chocolate. Nuestro propósito es dar la mejor calidad con el mejor respaldo y al mejor precio.

1. Salvando el aspecto económico, ¿qué le aporta Punta Ballena al club?2. ¿Cree que la marca se asocia al deporte?3. ¿Usted consume alfajores Punta Ballena? ¿Cuáles?

Dante Prato, presidente de Defensor Sporting.

1. Punta Ballena le aporta a Defensor una asociación con una empresa de punta, pujante, con liderazgo en el mercado. Le aporta la posibilidad de generar acciones que, sin ser económicas, ayudan al crecimiento de la institución en todo aspecto.2. Sí. Se asocia al deporte por la presencia que va teniendo y la continuidad que pueda tener en el futuro. Hoy, francamente, pienso que tendría que participar más para que la asociación sea más rápida.3. Sí. El "Negro" es mi preferido.

Alejandro Beisso , vicepresidente de Racing

1. No podemos dejar de lado el apoyo permanente que recibimos. Debemos destacar la inquietud permanente de la dirección por mejorar las condiciones de trabajo para los chicos, y el aspecto del complejo deportivo. Se nota el interés por apoyar el deporte y a los chicos que tienen grandes ilusiones de llegar a ser profesionales. Es

Seguimos sumando calidadLa imagen de Punta Ballena está asociada al deporte. Dos clubes de primera división del fútbol uruguayo y la selección nacional de fútbol playa tienen el logo de nuestra marca estampado en la camiseta. Para nosotros, un honor sentirnos parte de sus clubes. Para ellos, "una inyección de energía", "un vínculo afectivo", "un apoyo permanente". Así lo dicen el presidente de Defensor Sporting , el Sr. Dante Prato, el vicepresidente de Racing Sr. Alejandro Beisso, y el de la Asociación Uruguaya de Fútbol Playa Sr. Kevorok.

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Ya casi terminamos

Para cumplir el sueño de toda la familia de Punta Ballena, el de ser la empresa más grande del Uruguay en el rubro –y con la clara idea de poder desarrollar nuevos productos y participar de nuevos segmentos del mercado– hubo que conseguir un terreno 25 veces más grande del que tenía la fábrica para poder alojar todos nuestros proyectos y sueños de liderazgo.

La nueva fábrica de Punta Ballena, ubicada en Carlos A. López 7700 y funcionando desde setiembre de 2009, era antes un depósito de Grandes Tiendas Montevideo.

Esto es Punta Ballena

Infraestructura de Punta Ballena.Cuenta con un terreno de 80.000 mts2 para expanción y desarrollo de la compañía. La planta industrial tiene una superficie de 16.000 mts2 que nos permite, a través de cuatro líneas de producción, hornear y envasar nuestros productos. Y contamos con una fábrica de chocolate con capacidad de 5 toneladas diarias de baños y rellenos.Este año se inauguraron nuevas oficinas correspondientes al departamento comercial, comercio exterior y marketing. Y una sala de conferencias con capacidad para 200 personas, con tecnología de última

generación, donde dictaremos las clases de la escuela de negocios y las charlas iniciales para las visitas.

Este año inauguraremos dos espacios más: la discoteca y el área recreativa.

La discoteca contará con un piso led, bola de espejos, luces, pistola de humo y más, para que los escolares que nos visiten pasen un momento increíble y divertido. El área recreativa será para que, luego de la discoteca, pasen un momento agradable compartiendo con sus maestras una merienda y juegos.

Tenemos preparado un recorrido, un estilo diferente a los paseos tradicionales por una fábrica.

Estructura logística.

Nuestros depósitos y expedición tienen capacidad para unos 2.000 pallets manejados por unas 20 personas. Para la venta contamos con vehículos propios, 12 camiones de alto tonelaje para la entrega a los distribuidores, y 80 camionetas para la distribución minorista. Disponemos de una playa de descarga de mercadería de 2.500 mts2 bajo techo que nos permite, mediante seis autoelevadores, descargar en poco tiempo cualquier tipo de carga.

Estructura de ventas.Nos encargamos de llevar nuestros productos asi como los de nuestras representaciones, a todo el territorio nacional. Nuestro staff de distribución, exclusivo de la empresa, logra una cobertura semanal de más de 14.000 puntos de venta. Contamos con un esquema de multigerencia, teniendo una gerencia en ventas para la capital, otra para el interior, otra para ventas especiales (supermercadismo), otra en comercio exterior, y una gerencia para las

representaciones. Nuestro equipo de ventas –con gerentes, vendedores y supervisores– supera 160 personas.

Representaciones.Actualmente nuestra empresa no sólo distribuye productos de propia elaboración, también se encarga de llevar a todos los puntos de venta productos de marcas de nivel internacional como son Jhonson & Jhonson, Bic, Unilever para la marca Ades y Cousa para mayonesa Uruguay.

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punta ballena| hacemos punta en calidad 15punta ballena| hacemos punta en calidad

Con los niños no es más difícil, yo diría que es más agotador pero el placer de lograr su atención hace doblemente satisfactoria la tarea.

Con los adultos también pasamos muy bien. Nos divertimos mucho.

¿Recuerda alguna anécdota divertida con algún niño?

Un día le decíamos a los niños pequeños: "El dulce de leche viene de una gran...". La respuesta era "granja". Uno dijo "gran... vaca".

Otro día, preguntamos qué se necesita para hacer un alfajor y uno respondió: "Hambre".

¿Se siente más joven trabajando con niños?

No. Creo que lo más importante es asumir responsablemente la edad que se tiene porque

Visitas de Escuelas a la Fábrica

Punta Ballena por dentro.

"Hay paridad: a los niños les gusta el chocolate y el dulce de leche"

Una vez, Washington Pechetto le preguntó a unos niños qué se necesita para hacer un alfajor. Uno respondió: "Hambre".

La anécdota le quedó grabada, le resultó graciosa.

Hace más de 15 años que trabaja en la empresa y es quien recibe a los escolares que vienen de visita a la planta, interesados por conocer el proceso de elaboración de los productos Punta Ballena, y especialmente disfrutar de una merienda al final del recorrido.

¿Qué les muestra a los escolares cuando visitan la fábrica?

ˆDesde la zona donde está instalada la fábrica hasta la organización final de los residuos. Absolutamente todo el proceso de elaboración industrial, resaltando el desempeño laboral de los operarios y empleados en general.

El recorrido comienza por las nuevas instalaciones como el anfiteatro y la discoteca, y termina con una ansiada merienda en el cómodo espacio del comedor general de la empresa.

¿Qué les llama más la atención?

ˆEl tamaño imponente de la planta. Cuando terminan de subir la escalera de acceso se escuchan las exclamaciones de asombro de los niños. Además la cantidad de dulce de leche, la

higiene, la prolijidad, la rapidez del envasado, la cantidad de unidades que se producen.

Buscan, además, la máquina de bombones.

¿Cuáles son las preguntas más frecuentes que hacen?

ˆCuántos empleados hay, a qué países se exporta, qué energía se utiliza, por qué se llama Punta Ballena, cuánta cantidad de ingredientes se usan diariamente, cuál es el alfajor más vendido, qué nivel de estudio hay que tener para ingresar a las distintas secciones.

Supongo que habla mucho con los escolares. ¿Qué es lo que más les gusta de los alfajores?

Está repartido entre chocolate y dulce de leche. Hay paridad, aunque a algunos les gustaría probar la galletita sola.

La comunicación con los escolares se podría decir que es impresionante.

¿Es más difícil mostrarle la empresa a los niños que a los adultos?

En Punta Ballena adoramos lo que hacemos; y el enorme respeto que nos inspira las personas que -bajo la forma de un alfajor

recibiran el resultado de nuestro esfuerzo nos estimula a tratar de ser mejores cada dia.

En cada producto, en cada accion y en cada detalle de nuestro trabajo.

Algo que nos llena de orgullo porque nos hace dignos de tu confianza. Y como conocernos mas es tambien una manera de entendernos mas unos a otros, queremos invitarte

con tu grupo a conocernos en persona y vivir “la Experiencia Punta Ballena“

Sabemos que te va a gustar y queremos que sepas que te estamos esperando.

Con todo nuestro gusto

Vamos a conocernos mas?

[email protected] www.alfajorespuntaballena.com

Coordinación: 096336029Cno. Carlos A. López 7700. Tel.: 2321 1191*/alfajorespuntaballena @alfpuntaballena

los niños intuyen la autenticidad de quien tienen adelante.

Y dentro de esa actitud hay que transmitirles respeto, seguridad, cariño, serenidad, alegría y sorprenderlos en cada momento del recorrido.

¿Los niños entienden y valoran lo importante que es para Punta Ballena cuidar el medio ambiente?

La predica referente al cuidado del medio ambiente tiene que ser reforzada por hechos concretos, cotidianos, realizados por seres cercanos. Nuestra marca está transformándose de manera muy clara en un excelente ejemplo a través de conductas sostenidas y comprobables de lo que hay que hacer al respecto.

Las palabras actualmente se demuestran con acciones concretas. La empresa está cuidando, revalorizando y enriqueciendo el entorno natural de la planta. Hay un reaprendizaje por parte del personal de cómo hacer más efectivo el destino final de los residuos generados por la industria.

Por otro lado, también hay participación en sectores de la sociedad, por ejemplo colaborando activamente con la Fundación Peluffo Giguens, y las autoridades de la empresa han sabido escuchar y viabilizar iniciativas de algunos empleados para lograr, por ejemplo, la vivienda propia en lapsos breves de tiempo.

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Joven destacado - Un ejemplo a seguirDistribuidor destacado: un ejemplo de empresario

¿Cuáles son sus zonas de trabajo?

Piedras Blancas, Manga y Las Acacias. Hace ya 15 años que estamos trabajando en ellas, y nos sentimos identificados tanto con la vida comercial como cultural de esas zonas.

Son lugares lindos para trabajar porque uno entra a los comercios a vender y es atendido cálidamente por los dueños, y eso da buenas oportunidades de negocios para ambos.

¿Cómo fueron sus inicios como distribuidor?

En enero de 1997 empecé a trabajar en la distribución de productos con un familiar. A partir de ahí se fue forjando una linda relación con la empresa, y mediante el apoyo y oportunidades que Punta Ballena me ofreció hoy soy un feliz distribuidor independiente.

Para se distribuidor de Punta Ballena hay que ser consciente de algo fundamental: estamos jugando en un "equipo grande" en el cual, cada día que pasa, tenés que seguir entrenando duro para llegar al objetivo que, sin dudas, es hacer buenos negocios, satisfactorios para todas las partes.

¿Qué virtudes tiene que tener un distribuidor de Punta Ballena?

Personalmente creo que la gran virtud de los distribuidores de Punta Ballena es la humildad con la que salen a la calle a vender y negociar el "portafolio vip" de la empresa. Por cierto, un portafolio envidiado por muchas empresas.

¿Cómo explica usted la filosofía PEC y TDR, y qué resultados le dio?

Sin dudas, el PEC y el TDR son dos herramientas fundamentales para aplicar en todas las distribuciones por la sencilla razón que ayudan a posicionarse no sólo en cada comercio que visitamos, sino también en el inconsciente de las personas que viven en las zonas que visitamos.

Es muy simple, si una persona compra en varios comercios de la zona y en todos están presentes nuestros productos, en la retina de las personas va a quedar registrada nuestra marca, seria, confiable y fácil de conseguir.

¿Qué opinión le merece la escuela de negocios que estamos iniciando en Punta Ballena?

Lo mas lindo de la escuela de negocios es que nosotros creemos que las sabemos todas, y Pablo Silvetti nos baja a tierra. Es una buena oportunidad para estar al tanto de las nuevas estrategias de negocios y refrescarnos algunas herramientas que tenemos olvidadas.

¿Recuerda alguna anécdota divertida?

Recuerdo con cariño una que pasó en el invierno del 97, durante el mundial sub 20 de Malasia. Fue el día que se jugó la final. El partido terminó empatado y se definía por penales o gol de oro. En el momento que empieza el alargue llegamos al negocio que estaba lleno de clientes mirando el partido, y cuando Uruguay hace el gol saltamos todos y nos abrazamos como si estuviéramos en el estadio.

De repente, en medio de la algarabía, un cliente gritó que pagaba una vuelta de refrescos, y el distribuidor de Punta Ballena que invitaba los alfajores. En fin, la selección puso la alegría, el cliente los refrescos, y Punta Ballena la dulzura.

Hace 15 años que Gustavo Vaz distribuye productos de Punta Ballena en Piedras Blancas, Manga y Las Acacias. Cree que para ser un buen vendedor tiene que ser consciente de que está jugando "en un equipo grande". Siente que ha progresado en este tiempo, que ha perfeccionado sus técnicas de venta gracias a cursos y consejos de compañeros. Eso lo valora y agradece.

"Estamos jugando en un equipo grande"

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¿Cuándo ingresó a Punta Ballena?

A fines de 2010, pero estoy vinculado desde que era chico. Ayudaba a mi padre en distintas tareas, primero como distribuidor y después trabajando dentro de la empresa. En mis vacaciones venía a trabajar con él y más de una vez hice algún trabajo de expedición.

¿Cuáles son sus tareas en al empresa?

Soy encargado de depósito de Jhonson & Jhonson. Mis tareas son llevar adelante el depósito con mis compañeros, controlar los pedidos que se preparan, mantener el orden y hacer el stock de mercadería diariamente.

¿Cómo aprendió?

La mejor forma de aprendizaje es prestando atención a todo, observando detenidamente cómo se trabaja, siempre aprendiendo de los demás y especialmente de mis propios errores para que nunca más vuelvan a ocurrir.

¿Le fue fácil adaptarse a la filosofía de la empresa?

Sí, el T.D.R es una filosofía modelo basada en

el sentido común, es muy aplicable tanto en el trabajo como en la vida.

¿Cómo se imaginaba Punta Ballena? ¿Cuál era su visión de la empresa desde afuera?

Siempre estuve vinculado de un modo u otro, por lo que es imposible imaginármela de otra manera que esta. Sí tenía la visión de que se trata de una empresa líder.

¿Eso cambió una vez que entró?

Si, pero para bien . Uno tiene que estar adentro para ver lo grande que es esta empresa en todo sentido.

¿Cuáles son sus aspiraciones?

Seguir creciendo y seguir aprendiendo. Sé que esto, en una empresa de la magnitud de Punta Ballena, dependerá solo de mí.

¿Cómo se imagina su futuro en Punta Ballena y en la vida?

Siempre me imaginé trabajando acá y me imagino que seguiré trabajando por muchos más años. Tengo un largo camino por recorrer. Creo que recién empiezo . Lo que me proponga sé que lo puedo lograr, que Punta Ballena promueve esa iniciativa, y mi presente a dos años de haber ingresado habla por sí mismo.

Cuéntanos una anécdota.

Yo era el que manejaba el elevador. Ya había descargado las partes de un horno y estaba bajando una máquina de un camión, que recién había llegado, cuando reventaron las uñas del elevador; pesaban tanto, que el elevador quedó en dos ruedas y se dio contra una columna. ¡Por suerte!, porque si no me caía con el elevador y todo a la laguna.

Fue el susto mas grande que me lleve.

"Crecer y aprender depende de mí"Santiago Pernas hace dos años que trabaja en Punta Ballena, y se supera a sí mismo´cada día. Se desafía, cumple objetivos laborales para dar pasos hacia adelante en su vida. Siente que ha crecido como funcionario y como persona, pero aún no llegó a su techo. Quiere seguir aprendiendo de sus compañeros y de sus errores, esforzándose y comprometiéndose con lo que hace. Por eso, es un joven destacado de Punta Ballena.

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Capacitación en normas ISO 9000

"Hay una gran apuesta de la empresa a su gente"" Punta Ballena está en una etapa avanzada de la implantación de un sistema de gestión en calidad, dijo el Ingeniero Alberto Barquet. El especialista dictó un curso a funcionarios de la empresa, que le permitirá "obtener beneficios como mayor competitividad, mejor posicionamiento de sus productos en el mercado local e internacional, mejorar sus procesos, motivar a su personal al recibir un certificado que premia el esfuerzo colectivo".

¿Qué es la certificación ISO 9001?

Basándonos en la propia Norma UNIT-ISO 9001:2008 en su ítem 1.1., podemos decir que esta Norma Internacional especifica los requisitos para un sistema de gestión de calidad de una organización que le permitan:

·demostrar su capacidad para proporcionar productos que satisfagan los requisitos del cliente y los legales y reglamentarios aplicables,

· aspirar a aumentar la satisfacción del cliente a través de la aplicación eficaz de dicho sistema de gestión.

La certificación es realizada por un organismo de tercera parte, el cual tras realizar una auditoría al sistema de gestión de calidad, declara que se ha demostrado que se cumplen los requisitos establecidos en dicha Norma.

¿Qué ventajas tendrá Punta Ballena cuando obtenga la certificación?Punta Ballena está en una etapa avanzada de la implantación de su sistema de gestión de calidad.

El hecho de alcanzar la certificación de su sistema de gestión de calidad según la Norma ISO 9001:2008 le permite a una empresa, obtener beneficios como:· mayor competitividad,· mejor posicionamiento de sus productos en

el mercado local e internacional,· mejorar sus procesos,· motivar a su personal al recibir un certificado que premia el esfuerzo colectivo,

· contar con dicha certificación paracomercializar los productos a los clientes que la exigen,

· mayor confianza de los clientes,· contar con una buena herramienta de promoción y ventas.

¿En qué consistió el curso que recibieron funcionarios de Punta Ballena?Consistió en un curso sobre las Normas de la Serie ISO 9000, desarrollando, entre otros, los siguientes contenidos:

· concepto de organización, políticas, objetivos, estrategias, gestión de recursos,· descripción de procesos, concepto de

productos, · concepto de calidad, · concepto de sistemas de gestión,

· principios de gestión de calidad,·contenidos de los distintos capítulos de la Norma UNIT-ISO 9001:2008, · metodologías para la implantación del sistema,

·conceptos fundamentales sobre sistemas de gestión ambiental, de seguridad y salud

ocupacional y la implantación de un sistema de gestión integrado y sus beneficios,

·trabajos prácticos sobre descripción de procesos, diagramas de flujo, documentación, registros e indicadores y diagnóstico de situación de organizaciones con las etapas recomendadas para la implantación de su sistema de gestión de calidad.

¿Cómo cree que respondieron los funcionarios?

Respondieron muy bien, con mucho interés por el desarrollo de las clases y muy alta participación en los trabajos prácticos.

Los integrantes de los grupos interpretaron correctamente la aplicación de los distintos ejercicios a los procesos que desempeñan habitualmente en la empresa.

Es de destacar que en algunos grupos había personas que se desempeñan habitualmente en otras actividades y ellos se integraron muy bien al estudio de casos que no correspondían a su trabajo diario.

¿Que opinión tiene usted al respecto de la empresa y del curso que nos brindó?En mi opinión, Punta Ballena es una empresa pujante, fuertemente emprendedora e innovadora, que ha tenido un notable crecimiento y ha adquirido un gran prestigio en el mercado, basado en la calidad de sus productos.

Su actual planta es una muestra de adecuación a los requerimientos de calidad que se imponen hoy en día para la elaboración de productos alimenticios, siendo sus instalaciones destacadas por todos quienes las visitan.

Es de destacar también que la empresa cuenta con excelentes vías de difusión de sus

productos a través de los distintos medios de presentación, distribución y marketing, con creativas ideas como, por ejemplo el Punta Café.

¿Cuáles son las potencialidades que a su criterio tiene Punta Ballena?Las características ya mencionadas y la aplicación de herramientas de gestión le dan la potencialidad de seguir mejorando sus procesos y la calidad de sus productos y de continuar creciendo en el mercado local e internacional, desarrollando nuevos

productos que cumplan con su tradicional slogan “Haciendo Punta

en Calidad”.

¿Que opinión tiene usted al respecto del curso que nos brindó la empresa?

Me pareció una excelente contribución de la empresa a la

capacitación del Personal de Dirección, Gerencias, Jefaturas y demás Mandos Medios para permitirles conocer los aspectos de las Normas de la Serie ISO 9000 y de los sistemas de gestión.

En mi opinión, este paso será de una gran ayuda para completar la implantación del sistema de gestión de calidad, logrando así su certificación y para proseguir en adelante con la mejora continua.

Considero que esto demuestra una gran apuesta de la empresa a su principal recurso que es “Su Gente”.

Bibliografía:

Instituto Uruguayo de Normas Técnicas

Serie ISO 9000.

ISO 9001 para la Pequeña Empresa - Qué hacer

Ing. Quím. Alberto Barquet

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28años 28 años1983 - 2012 1983 - 2012


Después de llegar a los 28 años de empresa , Punta Ballena logro plasmar en realidades el desarrollo de su nueva “gran” planta de producción alojada en la zona de colon en 80.000 mts2 de terreno y 16.000 mts2 construidos de planta de producción , donde además de las líneas de alfajores pemium se desarrollo otras líneas de producción las cuales abarcan otros consumidores y segmentos de mercado.

No es novedad que la región esta incrementando su consumo a pasos agigantados y esta visión en su momento nos llevo a planificar y soñar la empresa con varias líneas de producción que fabricarán distintas gamas de producto para salir a conquistar clientes.

El mercado mas ascendente hoy resulta Brasil ,el cual por su gran cantidad de población asi como de turistas que están viniendo año a año ,prefieren nuestros productos por encima de cualquier otro.

En el caso de la nueva línea del “BOMBON” ,es la única del Uruguay y tiene el especial atractivo por estar en el mercado interno en manos de las multinacionales no existiendo hasta el momento productores nacionales ,para el comercio exterior el atractivo mayor esta siendo el mercado brasileño , árabe y/o asiático donde son adictos a lo

dulce y encuentran en los bombones una combinación perfecta de dulzura

También como plataforma de salida incorporamos una línea de producción de Galletería “ fina “ ,dentro de las cuales el producto líder a exportar es la “galletita danesa “ ,conocidas en el mundo.

La proyección prevista para este año será la de atender mercados como el Brasileño, Paraguayo,Colombiano , Venezolano y Chileno todos ellos de gran aceptación por el

producto ,donde se están cerrando alianzas con grandes empresas

las cuales gustan y conocen de llevar adelante la filosofía de vender el “etiqueta negra “ del Uruguay.

Dentro de la basta variedad a ofrecer también se desarrollaron líneas de

refresco y dulce de leche las cuales próximamente se

lanzarán al mercado interno así como en el exterior.

Teniendo la clara misión de llevar “PUNTA BALLENA al MUNDO “ es que emprendimos este camino para desarrollar un buen mercado en el extranjero y vender productos sin igual.

Punta Ballena al mundo

Comercio Exterior Feria de la Alimentación y la Bebida

Punta Ballena estuvo presente con un stand de 32 mts2 en la primera Feria de la alimentación y la bebida que se realizo del 1 al 4 de diciembre de 2011 en el parque tecnológico y de Eventos del LATU .

Aprovechamos este momento para dar a conocer y degustar al publico visitante los nuevos productos de la marca como el Copito y el Arrolate con una gran aceptación del producto por parte de ellos .

Compartimos un momento agradable, distendido, en un ambiente laboral distinto al habitual.

Compartimos algunas fotos del evento.

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28años 28 años1983 - 2012 1983 - 2012


Escuela de NegociosLanzamiento 2012

Se trata de un alfajor elaborado con galletas de arroz, bañado con el más fino chocolate y relleno de un delicioso mousse de dulce de leche. Tiene muy bajas calorías, tan solo 110 kcal.

"Arrolate" se suma a los "alfajores gourmet" que integran Surprise, Surprise Negro y Cocolate.

Este nuevo producto cubre una demanda del mercado que ningún fabricante nacional aun no había cubierto , aquellos que cuidan su silueta ahora pueden darse un gusto .

Para cada momento del día, Punta Ballena tiene un alfajor.

Como siempre en Punta Ballena, estamos haciendo punta en calidad.

Arrolate

Campaña publicitaria en vía pública

Es el fruto de nuestra preocupación constante, en poder transmitir a nuestra cadena de distribución, la experiencia acumulada en estos 28 años de existencia.

Si, la podemos transmitir, con método y programadamente. Además de generar un ámbito de intercambio con nuestros distribuidores, para compartir experiencias siempre enriquecedoras.

En nuestra fábrica, en el auditorio recientemente inaugurado, con comodidad y

la tecnología necesaria para llevarlo a cabo.

En el año pasado se organizaron dos jornadas de trabajo con los distribuidores del interior, la primera se denomino “De emprendedor a empresario”, y donde se trabajo con los principales de cada distribución en todo el país.La segunda jornada se refirió a las técnicas de exhibición y ventas para lograr un desarrollo

eficiente del PEC.

Ya en el día 11 del mes de Febrero de este año se realizó el primer taller de trabajo con distribuidores de Montevideo. Con una jornada motivacional que nos preparó para responder una serie de preguntas relacionadas con el desarrollo personal y nuestros logros.

La Escuela de negocios deberá transformarse en un medio para poder transmitir nuestra cultura empresarial a todos los integrantes de la organización.

Y bajo la premisa “La táctica dicta la estrategia” que será la consigna que nos convoque en este año, trabajaremos desde allí para lograr una aplicación directa y concreta en los resultados, revistiéndoles de un marco teórico-Práctico que le dé soporte a toda nuestra “Cadena de valor comercial”.

Nace un nuevo proyecto en Punta BallenaLa Escuela de Negocios. De qué se trata?

Tras una nueva inversión, Punta Ballena fabricó el primer alfajor de arroz del Uruguay: "Arrolate".

Sueños y Realidades Mayo 2012

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