SUPLEMENTACIÓN ANIMAL CON FORRAJES CONSERVADOS · SUPLEMENTACIÓN ANIMAL CON FORRAJES CONSERVADOS...
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SUPLEMENTACIÓN ANIMAL CON FORRAJES CONSERVADOSChristian Hepp K.
Instituto de Investigaciones Agropecuarias INIA Tamel Aike.Camino Coyhaique Alto km 4,5, Coyhaique, Chile. 1 [email protected]
Valle Simpson, diciembre de 2019
Rumiantes
• Herbívoros• Capaces de procesar alimentos altos en fibra
• Grandes volúmenes de forraje• Sistema digestivo adaptado:
• estómago compuesto• (Poligástricos)
Aparato digestivo en rumiantes es componente importante del peso vivo total del animal
Cuando alimentamos un rumiante, en realidad estamos alimentando a los microorganismos que habitan su aparato digestivo….
Simbiosis
• Bacterias celulolíticas• Protozoos• Hongos
Rumen
• El más grande de los pre-estómagos.
• Tiene diferentes pilares musculares (motilidad).
• Paredes con papilas (absorción AGV)
• Almacena y mezcla de alimento.
• Tiene ambiente anaerobio para desarrollo de flora ruminal.
• Desarrollo de proceso de fermentación.
• Ambiente pH 6-7
• Relevancia del complejo retículo- rumen• 10-20% del peso vivo total• Proceso fermentativo (microorganismos)• Componentes de pared celular son procesados• Fermentación aporta aprox. 60% de requerimientos energéticos
Animales deben mantener a través del día un balance en diferentes frentes:
Consumo de agua
Control de T°, sombra, protección, calor metabólico
Consumo alimento balanceado
Comportamiento de consumo y manejo
Pradera:
• Mezcla de pastos (gramíneas), leguminosas y malezas. • Partes de ellas son mordidas, cortadas, masticadas, tragadas y digeridas• Proveen energía y nutrientes para mantención y crecimiento/producción.
• Plantas difieren en su capacidad para proveer esa energía y nutrientes (ligado a su composición).
• Transformación: aumento neto en grasa, proteína, hueso y agua. • Se traduce en productos como: carne, leche, lana, etc.
Los elementos constituyentes de estos productos (C, N, P, S, etc.) provienen de los tejidos vegetales.
La pradera como fuente de alimento
Diferencias en producción animal se deben a:
• Composición del alimento• Proceso digestivo• Metabolismo de nutrientes absorbidos
• En todos ellos hay componentes de eficiencia en los procesos• Eficiencia tiene componentes físicos y fisiológico-bioquímicos• Ello genera limitaciones en producción animal
Contenido celular
• Alto contenido de agua (bajo %MS)
• Componentes altamente digestibles (aporte de valor nutritivo)
• 14-25% MS en praderas (hasta 50% en verano en praderas (sobre-)maduras)
• En alimentación, conocer el contenido de materia seca de los alimentos es fundamental:
• Estado vegetativo 14-16% MS• Estado reproductivo 18- >25%
ENERGÍA TOTAL O BRUTA (bomba calorimétrica)
No digestible (en fecas) 15-45%
Materia seca digestible (55-85%)
Orina y gas (metano) 18%
Energía metabolizable (82%)
Calor Energía Neta
Mantención Producción
Partición de la energía: Energía en alimento y energía utilizable
Adaptado de Nolberto Teuber et al (2007)
Proteína Cruda (Total ; N*6,25)
Nitrógeno NO ProtéicoNNP (20%)
Proteína Verdadera (80%)
Proteína NO degradable 25%
Proteína degradable (75%)
Proteína SolubleProteínaBy pass
Partición de la proteína: Proteína en alimento y proteína utilizable
Adaptado de Nolberto Teuber et al (2007)
CRECIMIENTO MICROBIANO
• Importante fuente de nutrientes para rumiante• 20-40% del total de CHO fermentados son cuerpos microbianos• Cuerpos microbianos tienen 55% PC• 60-70% se digiere en intestino grueso
Pared celular
• Fracción fibrosa de los forrajes:• Celulosa/Hemicelulosa (32-53% de MS) – digestibles en rumen• Lignina (3-7% MS) – indigestible
• Efectos directos sobre digestibilidad
• Medidos a través de FDN (fibra detergente neutra) y FDA (fibra detergente ácida)
• Rumiantes requieren de fibra “efectiva” en la dieta:• Estímulo mecánico para salivación y rumia• Estímulo para motilidad ruminal• Sobre 35-40% FDN es requerido en dietas de rumiantes
Fibra
• Relacionado con contenido energético del forraje
• Determina niveles de consumo de materia seca (velocidad de pasaje)
• Efecto “físico” de llenado de aparato digestivo
• A mayor nivel de FDN hay menor consumo de materia seca
• Variable a través del año (Máximo en verano)
Célula vegetal
Pared celular
Contenido celular
(muy digestible)
Celulosa(digestible lento)
Lignina(indigestible)
Hemicelulosa(digestible lento)
FDN
FDA
Proteínas
Carbohidratos solubles
otros
Componentes de la célula vegetal
Heno alfalfa puede tener 80-85% del FDN como fibra efectiva; en heno de avena puede superar 90%
Digestibilidad
• Proporción del alimento (o un componente) que es absorbida en el tracto digestivo (no excretada en heces).
Dig = Nutriente o MS ingerida - Nutriente o MS en hecesNutriente o MS ingerida
X 100
Agriseeds
Regulación del consumo
• Capacidad ingestiva (físico)• Limitaciones químicas y físicas del alimento• Facilidad de cosecha• Homogeneidad de la pradera• Estructura espacial (arquitectura)• Composición morfológica• Velocidad de ingestión
• >2 a <3% PV/d
ganancia diaria de peso (kg/d)
peso (kg) 0 0,5 0,75 1 1,25
200 2,8 3,8 4,5 5,2 6,1
250 3,3 4,5 5,2 6 7
300 3,8 5,1 5,9 6,8 7,9
350 4,3 5,7 6,5 7,8 8,8
400 4,7 6,2 7,2 8,3 9,6
450 5,1 6,8 7,8 9 10,4
500 5,5 7,3 8,4 9,7 11,2
550 5,9 7,8 9 10,3 12
Consumo de materia seca diario de novillos según crecimiento (kg MS/d)
CURVA DE CRECIMIENTO VEGETAL Y EVENTOS ANIMALES
Ago MarAbr
Parición
Peak lactancia Encaste
Destete
Nov
Recría
En sistemas pastoriles de carne el manejo del rebaño se adapta generalmente a lacurva de crecimiento de la pradera.
Engorda
2,3
2,4
2,5
2,6
2,7
2,8
0
5
10
15
20
25
oct nov dic ene feb mar
Ene
rgía
met
abo
lizab
le (
Mca
l/kg
)
Pro
teín
a cr
ud
a (%
)
PC-PNF
PC-PO
EM-PNF
EM-PO
Proteína y energía metabolizable en período de pastoreo
Calidad del forraje
30
35
40
45
50
55
60
70
75
80
85
90
oct nov dic ene feb mar
Fib
ra d
ete
rge
nte
ne
utr
o (
%)
Dig
est
ibili
dad
in v
itro
(%
)
DIV-PNF
DIV-PO
FDN-PNF
FDN-PO
Digestibilidad y fibra en forraje durante el período de pastoreo
Calidad del forraje
Especie DIV (%)EM
(Mcal/kg)PC (%)
Sietevenas 75,9 2,42 11,3
Diente de león 70,2 2,17 16,6
P. Miel 81,2 2,66 12
Poa 80,8 2,68 11,9
Tr. Blanco 92,6 2,96 22,4
Composición de la pradera Calidad del
forraje
ganancia diaria de peso (kg/d)
peso (kg) 0 0,5 0,75 1 1,25
200 7,9 10,7 12,5 14,6 17,1
250 9,3 12,5 14,5 16,8 19,7
300 10,7 14,2 16,4 19 22,2
350 11,9 15,8 18,3 21,1 24,6
400 13,2 17,4 20,1 23,2 27
450 14,4 18,9 21,8 25,2 29,2
500 15,5 20,4 23,5 27,1 31,4
550 16,6 21,9 25,1 28,9 33,5
Requerimiento de energía metabolizable diario de novillos según crecimiento (Mcal/d)
ganancia diaria de peso (kg/d)
peso (kg) 0 0,5 0,75 1 1,25
200 281 572 704 796 944
250 332 613 741 828 973
300 381 653 778 861 1003
350 428 694 815 895 1035
400 473 734 853 929 1069
450 516 775 892 965 1106
500 559 816 933 1003 1145
550 600 857 975 1043 1187
Requerimiento de proteína cruda diaria de novillos según crecimiento (g/d)
Vacas
PC g/d EM Mcal/d
peso (kg) Seca Ult tercio Lact 3-4 m Seca Ult tercio Lact 3-4 m
400 328 396 553 12,4 15,5 18,3
450 364 441 589 13,5 16,9 19,3
500 398 485 623 14,5 18,4 20,3
550 432 528 657 15,6 19,8 21,4
600 465 569 690 16,6 21,2 22,4
650 498 610 17,5 22,5
Requerimiento de energía metabolizable y proteína cruda diario de vacas según estado fisiológico
Sistemas ganaderos bovinos de carne en zonas frías
Altos contrastes estacionales en disponibilidad de forraje
Dependencia de la conservación de forraje
Nov-Abr: PastoreoMay-Oct: Forrajes
conservados
RECRÍA
ENGORDA
Sistemas tradicionales de recría en base a henos de praderas de regular calidad
150
200
250
300
350
400
450
500
550
01
-may
01
-ju
n
01
-ju
l
01
-ago
01
-sep
t
01
-oct
01
-no
v
01
-dic
01
-en
e
01
-feb
01
-mar
01
-ab
r
kg p
eso
viv
o
0,1 kg d-1
0,3 kg d-1
0,6 kg d-1
0,9 kg d-1
Efecto de la recría invernal sobre el resultado final de la engorda de un novillo
Recría invernal
130-150-180 d
Tipo de recría define también el
resultado de la engorda
Conservación de forraje (avena) para ensilaje
Confección de bolos tipo silo-pack (cereales)
Conservación alfalfa pre-marchita
RESULTADOS
Análisis bromatológico promedios de diferentes fuentes forrajeras invernales utilizadas en recría de terneros en la zona intermedia de la Región de Aysén. (*silo-pack; #raps pastoreo en franja).
Trat % M.S. pH NH3/N % P.C. % FDN % DIVEM
Mcal kg-1
BCB* 38,0 4,7 2,7 8,2 64,7 61,6 2,07
BAV* 34,1 5,0 1,5 6,7 59,5 67,5 2,29
HAL 82,8 14,5 53,6 68,9 2,25
BAL* 50,3 5,4 2,6 13,0 46,7 70,4 2,28
RP hoja# 12,4 27,6 14,0 96,1 3,02RP tallo#
13,2 14,3 35,9 83,2 2,61
Ensilaje de avena y cebada, cosechado en grano pastoso, permite mayor rendimiento, pero con bajo contenido de proteína, alto FDN y menor DIV y EM
Ensilaje de alfalfa pre-marchito y el heno de alfalfa son fuentes asociados a niveles superiores de proteína, menor FDN y mayor DIV
Uso combinado de pastoreo de raps (alta EM, alta PC, alta DIV) y suplementación de heno de alfalfa como aporte de fibra permite una dieta de alto valor nutricional.
Trat PV inicial (kg) PV final (kg) GPV (kg/d)
BCB 244,4 a 265,3 b 0,251 c
BAV 243,1 a 275,7 b 0,392 c
HAL 243,6 a 311 ab 0,812 b
BAL 242,9 a 323,3 a 0,969 ab
RP 245,7 a 343,1 a 1,174 a
Peso vivo inicial, final y ganancia de peso de terneros en recría, alimentados con diferentes fuentes forrajeras (Letras diferentes en cada columna indican diferencias significativas (p<0,05).
Respuesta animal
Estos pesos de salida de invierno aseguran alcanzar pesos > 500 kg a los 18 meses en novillos.
240
260
280
300
320
340
360
0 20 40 60 80 100
kg
de
pe
so
viv
o t
ern
ero
s
Inicio 4 Jul días de recría Término: 25 Sep
bolo alfalfa
bolo avena
bolo cebada
heno alfalfa
raps
Hepp et al, 2018
Diferentes fuentes forrajeras recría invernal terneros
1,2 kg/d
0,9-1 kg/d
0,3-0,4 kg/d
Grupos experimentales en invierno
Condiciones invernales en recría de terneros
Eventos de nieve cubren temporalmente cultivo de raps
Comederos circulares utilizados
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
7000
MS
(kg
ha-1
)
Fechas de muestreo
Disp. Hojas yTallos
Disponibilidad de raps en franjas de pastoreo diario
Rebrote de raps forrajero
ComponenteProteína cruda
(%)DIV (%) EM Mcal kg-1 FDN (%)
Heno p mixta 11,6 65,6 2,25 52,7
Heno alfalfa 13,5 61,4 2,33 51,8
Avena 12,9 76,9 2,47 32,8
Triticale 12,2 88,2 3,15 14,4
Trigo 12,7 87,8 2,93 15,3
Valores promedio de análisis bromatológico de muestras de los componentes de la dieta entregada a terneros en recría invernal
RESULTADOS
Sensación térmica
0
5
10
15
20
25
30
35
-12,0
-10,0
-8,0
-6,0
-4,0
-2,0
0,0
2,0
4,0
6,0
8,00
:00
2:0
0
4:0
0
6:0
0
8:0
0
10
:00
12
:00
14
:00
16
:00
18
:00
20
:00
22
:00
0:0
0
2:0
0
4:0
0
6:0
0
8:0
0
10
:00
12
:00
14
:00
16
:00
18
:00
20
:00
22
:00
Vel
oci
dad
del
vie
nto
(km
/h)
Tem
per
atu
ra (
°C)
Ej.: 25 y 26 de julio (48 horas)
Viento (km/h)
T Chill factor (°C)
T aire (°C)
Las condiciones invernales pueden afectar los requerimientos animales:Combinación de baja temperatura y viento sensación térmica
Efecto ambiental en la recría
(Ej. 2 días de invierno)
TRATAMIENTOAMBIENTE GRANO
proteínacruda EM
g/d Mcal/dHPX Intemperie Sin 534 10,72HAF Intemperie Sin 562 10,60AVE Intemperie Avena 588 10,88TTC Intemperie Trigo 584 11,80TRG Intemperie Triticale 574 12,24HPX Patio Sin 562 10,60AVE Patio Avena 588 10,88
Las dietas con grano suplieron entre 97-99% de los requerimientos de proteína señalados, mientras que las con sólo heno de alfalfa en 95% y de pradera mixta 90%.
Las dietas con grano de triticale suplieron el 98%; trigo 95%; y avena 87%; sólo alfalfa de 85% y pradera mixta sola de 86% de requerimientos de EM de los animales.
Comparación de dietas (A)
Tratamiento HPX HAF AVE TTC TRG
Peso vivo inicial (kg) 218 a 217 a 211 a 212 a 211 a
Peso vivo final (kg) 252 b 252 b 274 ab 273 ab 282 a
Ganancia peso vivo (kg d-1) 0,296 b 0,305 b 0,559 a 0,522 a 0,628 a
Peso final de terneros y ganancia de peso promedio con diferentes dietas durante recría invernal.
p<0,05
USO DE GRANOS: Ganancias diarias permitieron pesos superiores al final de la recría de entre 21-30 kg adicionales, en particular con grano de trigo.
Mayores tasas de crecimiento invernal permiten llegar más holgadamente a pesos de finalización en otoño a edades precoces
Efecto ambiente recría (B)
TratamientoHAF
(afuera)AVE
(afuera)HAF (patio)
AVE (patio)
Peso vivo inicial (kg) 217 a 211 a 218 a 217 a
Peso vivo final (kg) 252 b 274 ab 264 b 295 a
Ganancia peso vivo (kg d-1)
0,305 c 0,559 ab 0,403 bc 0,683 a
Efecto de la de un ambiente más “protegido” durante el período de recría.
(p<0,05)
La suplementación con grano en condiciones protegidas tendió a presentar pesos finales y tasas de crecimiento mayores , comparado con la situación a la intemperie (31 vs 22 kg)
y = 0,5816x + 210,94R² = 0,9927
y = 0,3129x + 216,67R² = 0,9178
200
220
240
260
280
300
0 20 40 60 80 100 120
kg p
eso
viv
o
días desde 13 junio 2016
con grano -afuera sin grano-afuera
Comparación del crecimiento de terneros alimentados con grano a la intemperie (avena-trigo-triticale) versus terneros sin grano en la dieta (heno)
Promedio de grupos con grano obtuvo una tasa de crecimiento 86% superior a aquellos sin grano.
Comparación del efecto de alimentación bajo techo versus intemperie (terneros alimentados con grano de avena a la intemperie versus terneros en patio de alimentación techado).
y = 0,5463x + 210,75R² = 0,9867
y = 0,7597x + 209,53R² = 0,9784
200
220
240
260
280
300
0 20 40 60 80 100 120
kg p
eso
viv
o
días desde 13 junio 2016
avena afuera avena patio
Dietas similares generan curvas de respuesta animal diferente .
Comparación del crecimiento de terneros alimentados con heno de pradera mixta/alfalfa a la intemperie versus la misma dieta en patio techado.
y = 0,3115x + 214,67R² = 0,8941
y = 0,4195x + 220,51R² = 0,9369
200
220
240
260
280
300
0 20 40 60 80 100 120
kg p
eso
viv
o
días desde 13 junio 2016p mixta afuera p mixta patio
Incluso sin uso de granos, existe una tendencia hacia mayores tasas de crecimiento en ambientes más protegidos en invierno.
Crecimiento compensatorio
Grupo tasa invernal 450 g/d
Grupo tasa invernal 100 g/d
Primavera-verano 1,1 kg/d promedio
Primavera-verano 0,9 kg/d promedio
Crecimiento novillos en período primavera – verano (pradera mixta pasto ovillo)
180
230
280
330
380
430
480
13-4-04 2-6-04 22-7-04 10-9-04 30-10-04 19-12-04 7-2-05 29-3-05 18-5-05
Hereford PNF Hereford PS
Sistema para producir
carne a BAJO COSTO CARNE a PRADERA
(“pastoril”)
CRECIMIENTOCOMPENSATORIO
INViERNO
Recría - engorda
Tratamiento
costo 113 días($)
kg ganados en 113
días
$/kg ganado
Valor dieta respecto a sólo heno pradera mixta
kg ganados respecto a sólo heno de pradera
mixta
Relación entre kg relativos
ganados y valor
relativo de dieta
HPX 23.391 33,5 698 100 100 1,00HAF 27.629 34,5 801 115 103 0,90AVE 45.709 63,1 724 104 188 1,82TTC 45.709 71 644 92 212 2,30TRG 45.709 59 775 111 176 1,59HPX 27.629 45,5 607 87 136 1,56AVE 45.709 77,2 592 85 230 2,72
Comparación de costo de la dieta y resultado de cada grupo
El costo por kilo de peso ganado tiende a ser más bajo al incorporarse granos y la relación resulta más favorable en las condiciones de estabulación (patio techado). Así por ejemplo, el grupo alimentado en dieta con grano de avena en patio tuvo un costo por kg ganado 15% más barato que el grupo de sólo heno a la intemperie. Ese grupo ganó 130% más kg que el de heno a la intemperie.
CONCLUSIÓN
• Existen alternativas forrajeras para diferentes objetivos productivos en recría de bovinos en la Patagonia húmeda.
• Los pesos finales de recría invernal determinan la factibilidad de lograr pesos de faena con animales precoces antes del siguiente invierno.
• Para asegurar un mejor valor nutritivo en silo-pack debe asegurarse el sellado y manejar adecuadamente los momentos de cosecha.
• Las alternativas forrajeras de mayor valor nutritivo permiten manejar la alta estacionalidad productiva en condiciones patagónicas.
• El raps forrajero es un cultivo que permite mantener alto valor nutritivo durante el invierno y presenta alta resistencia a bajas temperaturas.
Muchas Gracias