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Ingeniería Industrial. Actualidad y Nuevas Tendencias Año 8, Vol. IV, N° 15 ISSN: 1856-8327 Benítez-Astudillo, et al. Sustitución de cocinas de gas licuado de petróleo por cocinas eléctricas a inducción. Un caso ecuatoriano, p. 35-46 35 Sustitución de cocinas de gas licuado de petróleo por cocinas eléctricas a inducción. Un caso ecuatoriano Replacement of liquefied petroleum gas stoves for electric induction ones. An ecuadorian case Javier Benítez-Astudillo; Rodolfo Robles-Salguero; Ariana Vanegas-Aragón; Oswaldo Rodríguez-Astudillo; Mayra D’Armas-Regnault Palabras clave: cocinas de inducción, impacto socio-económico, recursos económicos, sistema de cocción. Key words: economic resources, gas stoves, induction stoves, socio-economic impact. RESUMEN Con el objeto de brindar un mejoramiento en la matriz productiva a nivel nacional, el gobierno de la República de Ecuador inició en el año 2010 la propuesta de implementar las cocinas de inducción con una distribución de redes eléctricas, socialización y exposiciones a las familias indicándoles el uso de esta tecnología y la influencia del proyecto. Sin embargo, en la actualidad las personas han tomado de buena manera esta iniciativa, pero a su vez, está la contraparte, los que no están de acuerdo con este nuevo sistema ya sea por diversos factores, que influyen en las personas al momento de adquirir el artefacto. En el presente artículo se estudia el cambio de las cocinas a gas por cocinas de inducción en el cantón Milagros, Ecuador. Mediante una muestra de 326 habitantes de las ciudadelas Las Palmas y Rosa María, se analiza el nivel de recursos económicos de los moradores en relación a los costos de las cocinas de inducción para determinar si tienen las posibilidades económicas necesarias para adquirir el artefacto. Se evalúa si el riesgo por el uso de las cocinas de inducción y cocinas a gas en las familias de las ciudadelas incide al momento de querer optar por este cambio, así como el conocimiento sobre las ventajas y desventajas que tiene el subsidio del gas licuado con el subsidio eléctrico para apreciar el interés que tienen con el nuevo proyecto del gobierno. ABSTRACT In order to provide an improvement in the productive matrix at national level, the Government of the Republic of Ecuador began in 2010 the proposal to implement the induction stoves with a distribution of electrical networks, socialization and exhibitions to the families explaining this technology usage and the influence of the project. However, now people have taken in a good way this initiative, but at the same time there is the counterpart, those who disagree with this new system because of various factors, which influence people at the moment of acquiring the artifact. This article examines the change of gas cookers for induction at the Milagros’ canton, Ecuador. Using a sample of 326 inhabitants of Las Palmas and Rosa Maria citadels, the level of income of the residents in relation to the costs of the induction stoves is analyzed to determine if they have the economic possibilities necessary to acquire the artifact. There was evaluated if the risk by the use of induction stoves and gas stoves in the families of the citadels influences at the moment of choosing for the change, as well as the knowledge of the advantages and disadvantages of the liquefied gas subsidy and the electric one to appreciate the interest that they have with the new Government project. INTRODUCCIÓN Como iniciativa por parte del gobierno de la República del Ecuador, con el objeto de brindar un mejoramiento en la matriz productiva a nivel nacional, se planteó el proceso que consiste en el cambio de las cocinas a gas por inducción para tener un mejor sistema de cocción predominando preservar el medio ambiente y la economía de los ecuatorianos. La energía renovable desarrollada en el Ecuador es energía limpia a bajo costo, de manera que para el país es una alternativa de producción significativa. (Jácome Rengifo & Roja Vásquez, 2015). La propuesta de implementar las cocinas de inducción se inició en el año 2010 con una distribución de redes eléctricas, socialización y exposiciones a las familias indicándoles el uso de
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Ingeniería Industrial.
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Año 8, Vol. IV, N° 15
ISSN: 1856-8327
Benítez-Astudillo, et al. Sustitución de cocinas de gas licuado de petróleo por cocinas eléctricas a
inducción. Un caso ecuatoriano, p. 35-46
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Sustitución de cocinas de gas licuado de petróleo por cocinas
eléctricas a inducción. Un caso ecuatoriano
Replacement of liquefied petroleum gas stoves for electric induction ones. An ecuadorian case
Javier Benítez-Astudillo; Rodolfo Robles-Salguero; Ariana Vanegas-Aragón; Oswaldo
Rodríguez-Astudillo; Mayra D’Armas-Regnault
Palabras clave: cocinas de inducción, impacto socio-económico, recursos económicos, sistema de cocción.
Key words: economic resources, gas stoves, induction stoves, socio-economic impact.
RESUMEN
Con el objeto de brindar un mejoramiento en la matriz
productiva a nivel nacional, el gobierno de la República
de Ecuador inició en el año 2010 la propuesta de
implementar las cocinas de inducción con una
distribución de redes eléctricas, socialización y
exposiciones a las familias indicándoles el uso de esta
tecnología y la influencia del proyecto. Sin embargo, en
la actualidad las personas han tomado de buena manera
esta iniciativa, pero a su vez, está la contraparte, los que
no están de acuerdo con este nuevo sistema ya sea por
diversos factores, que influyen en las personas al
momento de adquirir el artefacto. En el presente artículo
se estudia el cambio de las cocinas a gas por cocinas de
inducción en el cantón Milagros, Ecuador. Mediante una
muestra de 326 habitantes de las ciudadelas Las Palmas
y Rosa María, se analiza el nivel de recursos económicos
de los moradores en relación a los costos de las cocinas
de inducción para determinar si tienen las posibilidades
económicas necesarias para adquirir el artefacto. Se
evalúa si el riesgo por el uso de las cocinas de inducción
y cocinas a gas en las familias de las ciudadelas incide al
momento de querer optar por este cambio, así como el
conocimiento sobre las ventajas y desventajas que tiene
el subsidio del gas licuado con el subsidio eléctrico para
apreciar el interés que tienen con el nuevo proyecto del
gobierno.
ABSTRACT
In order to provide an improvement in the productive
matrix at national level, the Government of the Republic
of Ecuador began in 2010 the proposal to implement the
induction stoves with a distribution of electrical
networks, socialization and exhibitions to the families
explaining this technology usage and the influence of the
project. However, now people have taken in a good way
this initiative, but at the same time there is the
counterpart, those who disagree with this new system
because of various factors, which influence people at the
moment of acquiring the artifact. This article examines
the change of gas cookers for induction at the Milagros’
canton, Ecuador. Using a sample of 326 inhabitants of
Las Palmas and Rosa Maria citadels, the level of income
of the residents in relation to the costs of the induction
stoves is analyzed to determine if they have the
economic possibilities necessary to acquire the artifact.
There was evaluated if the risk by the use of induction
stoves and gas stoves in the families of the citadels
influences at the moment of choosing for the change, as
well as the knowledge of the advantages and
disadvantages of the liquefied gas subsidy and the
electric one to appreciate the interest that they have with
the new Government project.
INTRODUCCIÓN
Como iniciativa por parte del gobierno de la
República del Ecuador, con el objeto de brindar un
mejoramiento en la matriz productiva a nivel
nacional, se planteó el proceso que consiste en el
cambio de las cocinas a gas por inducción para
tener un mejor sistema de cocción predominando
preservar el medio ambiente y la economía de los
ecuatorianos. La energía renovable desarrollada en
el Ecuador es energía limpia a bajo costo, de
manera que para el país es una alternativa de
producción significativa. (Jácome Rengifo & Roja
Vásquez, 2015).
La propuesta de implementar las cocinas de
inducción se inició en el año 2010 con una
distribución de redes eléctricas, socialización y
exposiciones a las familias indicándoles el uso de
Ingeniería Industrial.
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esta tecnología y la influencia del proyecto. En la
primera etapa se entregaron un total de 2.870
sistemas de cocinas por inducción en la parroquia
de Tulcán ya que fueron zonas a considerar por el
proyecto. (MEER, 2015).
En la actualidad las personas han tomado de
buena manera esta iniciativa, pero a su vez, está la
contraparte, los que no están de acuerdo con este
nuevo sistema ya sea por diversos factores, que
influyen en las personas al momento de adquirir el
artefacto. Por ello surge el interés en realizar un
estudio para determinar cuáles son las reacciones
de los ciudadanos ante este fenómeno comercial
que se está dando en nuestro país. (TAMA, 2013)
En cuanto a la demanda para la cocinas de
inducción, de acuerdo al Instituto Nacional de
Estadísticas y Censos se estima que en Guayas
existen actualmente 808.766 hogares de los cuales
el 95,2% usa el gas para la cocción de sus alimentos
y el 0,8% usa electricidad para el mismo fin. Otro
determinante a tomar en cuenta, es el acceso a la
electricidad, ya que las cocinas sólo funcionan bajo
este medio, se estima que en Guayas el acceso a
este servicio se aproxima a 91,8%. (INEC, 2010)
De acuerdo al Ministerio de Finanzas, en el año
2013, el presupuesto general del Estado fue de
$36.160,89 millones de dólares de los cuales 522
millones se destinaron al subsidio del gas licuado
de petróleo, este valor que representa 1,44% del
presupuesto, debido a esto el gobierno está
buscando reducir este rubro, por lo tanto decidió
eliminar el subsidio al gas. Ante esta medida, el
gobierno reemplazará la cocina que funciona con
gas licuado de petróleo con cocinas que funcionan
mediante inducción esto, una vez que se terminen
las centrales hidroeléctricas en ejecución.
(Ministerio de Finanzas, 2014).
Según el último censo de la población y vivienda el
92% utilizan gas licuado de petróleo (GLP), el 76%
es importado y el 24% es de producción nacional.
El Ministro de Electricidad y Energía Renovable
explicó que para el cambio de sistema de cocción
de alimentos de gas licuado a energía eléctrica, se
entregará gratuitamente 100kW hora por mes hasta
3 años, y que se está efectuando el cambio del
cableado eléctrico y la instalación de medidores.
Afirma además que esta nueva tecnología de
sustitución de una cocina ineficiente por una
eficiente le resultará beneficiosa al cambio de la
matriz energética de Ecuador. (MEER, 2009).
Actualmente el gobierno se encuentra en un
proceso de selección de proveedores para el plan
de cocción eficiente, donde participan 3 empresas
extranjeras y 10 nacionales, entre las que se
encuentra Mabe. Para poder participar las
empresas necesitan que el producto cumpla con
ciertas especificaciones de consumo y potencia,
también deben presentar informes detallando:
canales de comercialización, proyección de
producción, características de servicio postventa
entre otros. (Diario El Universo, 2014).
La institución encargada de la implementación de
este proyecto es la Corporación Nacional de
Electricidad (CNEL), la cual es responsable de
sectorizar para que se logre un manejo eficiente con
respecto al sector eléctrico de acuerdo al número
de usuarios, consumo en kW-h (kilovatios hora) y
direcciones exactas de los usuarios para determinar
los accesos, provisiones y calidad del servicio del
sector público incentivando al ahorro utilizando
este nuevo sistema que consiste en el uso de
electricidad como fuente de energía para la
preparación de alimentos.
La introducción en gran cantidad de cocinas de
inducción en el país necesita un incremento
adicional de aproximadamente el 80% en la
potencia requerida por el sistema nacional, lo que
induce a la repotenciación del sistema de
generación, transmisión y distribución de energía
eléctrica. (Serrano & Rojas, 2013).
El cambio de la matriz productiva se visualiza en la
iniciativa a los sectores estratégicos en la oferta de
bienes y servicios, dirigida a los cambios
productivos fundamentada en la integración de
valor agregado, en la fomentación de las
exportaciones y su diversificación en productos y
destinos, en la sustitución de importaciones, en la
inclusión de actores, en la desconcentración de la
producción de los polos actuales hacia los
territorios, y en la mejora continua de la
productividad y la competitividad. (Calderón
Cisneros, Alcívar Trejo, & Chapin Bermeo, 2014).
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A pesar de que este nuevo sistema de cocción
estaba siendo muy novedoso para los ecuatorianos
en los últimos meses las ventas de las cocinas de
inducción han decaído, según comentarios de
propietarios de almacenes de electrodomésticos;
este déficit se originó debido a la publicación del
Presidente de la República Econ. Rafael Correa al
anunciar la importación desde China de cocinas de
inducción siendo éstas de menor costo y gratuitas
para las personas que reciban el bono de desarrollo
humano. (Diario Correo, 2015).
METODOLOGÍA
El presente estudio se realizó mediante una
investigación exploratoria, descriptiva y de campo,
a través del cual se trató de investigar la
percepción del cambio de cocinas a gas por
inducción en la ciudad de Milagro. Debido a la
extensa la cantidad de domicilios de las ciudadelas
de la ciudad de Milagro se estableció una muestra
probabilística a partir de las ciudadelas Las Palmas
que consta de 225 domicilios y Rosa María que
consta con 1.902 domicilios, con la información
proporcionada por la Empresa Eléctrica de
Milagro, dando un total de 2.127 domicilios entre
ambas.
A partir de la fórmula para población finita:
Con un nivel (Z) de confianza del 95%, un error (E)
del 5% y probabilidades (p y q) de 0.50, se
determinó un tamaño de muestra (n) de 326
domicilios a encuestar. La distribución de la
muestra se realizó de forma proporcional (ver
Tabla 1), lo que correspondió al 11% (36 encuestas)
de la muestra para la ciudadela Las Palmas y que
al 89% (290 encuestas) para la ciudadela Rosa
María de la ciudad de Milagro.
Tabla 1. Distribución Porcentual de la muestra
Ciudadela # domicilios Porcentaje Muestra
Las Palmas 225 11% 36
Rosa María 1.902 89% 290
Total 2.127 100% 326
Se diseñó un cuestionario que permitió conocer las
opiniones de las personas seleccionadas en la
muestra. Dicho instrumento fue validado mediante
triangulación de expertos quienes comprobaron la
relación entre los ítems y el contenido a medir, así
como la adecuación estructural del instrumento, es
decir, modo de redacción y diagramación. En
cuanto al procesamiento estadístico de los datos, se
utilizó Microsoft Excel y el software de análisis
estadístico SPSS (IBM, 2015).
Mediante una investigación no experimental de
campo se analiza el impacto socio-económico que
se va a generar en los moradores del cantón, la
influencia del costo de las cocinas de inducción
para su adquisición, el incremento del costo de
energía eléctrica y su relación con los recursos
económicos de los hogares, la aceptación de las
ventajas del subsidio eléctrico para la aceptación
del uso de las cocinas de inducción.
Hipótesis General de investigación:
“El uso de combustible fósil y el ahorro económico de los
hogares incide en el cambio de las cocinas a gas por
cocinas de inducción en las ciudadelas Las Palmas y
Rosa María de la ciudad de Milagro”.
Hipótesis Particulares:
H1: El costo de las cocinas de inducción influye en la
decisión de adquisición de las mismas.
H2: El nivel de recursos económicos de los hogares
incide en el pago del incremento de las planillas
eléctricas con el uso de las cocinas de inducción.
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H3: Existe menor aceptación de las ventajas del
subsidio eléctrico con la implementación de las cocinas
de inducción en relación a las del gas licuado.
Para la implementación de este proyecto el
Ecuador, la institución encargada es la CNEL,
sectoriza y busca que se logre un manejo eficiente
con respecto al sector eléctrico de acuerdo al
número de usuarios, consumo en kW-h (kilovatios
hora) y direcciones exactas de los usuarios para
determinar los accesos, provisiones y calidad del
servicio del sector público incentivando al ahorro
utilizando este nuevo sistema que consiste en el
uso de electricidad como fuente de energía para la
preparación de alimentos. A pesar de que este
nuevo sistema de cocción estaba siendo muy
novedoso para los ecuatorianos en los últimos
meses las ventas de las cocinas de inducción han
decaído, según comentarios de propietarios de
almacenes de electrodomésticos este déficit se
originó debido a la publicación del Presidente de la
República Econ. Rafael Correa al anunciar que se
importará desde China cocinas de inducción
siendo estas de menor costo y gratuitas para las
personas que reciban el bono de desarrollo
humano. (Diario El ciudadano, 2015)
Según estudios realizados coinciden en que uno de
los principales motivos al rechazo del proyecto se
debe al desconocimiento de este nuevo sistema de
cocción, a diferencia los almacenes están
relacionadas con este proyecto y están conscientes
el cual consiste en que el gobierno subsidiará 80kW
(kilovatios) que será el aproximado del consumo
de las cocina de inducción. Además se ha
comparado las marcas ecuatorianas como Mabe,
Indurama, Ecogas y entre otras y han conllevado a
que los precios de las cocinas de inducción están
alrededor de los $559. Al principio de la
implementación del proyecto existía demasiada
demanda, las personas estaban dispuestas a pagar
diversos precios dependiendo de las características
y la calidad que tenía la cocina, ocasionando que
muchos de los fabricantes no podían abastecer a
todos los locales comerciales. Sin embargo, dado
que actualmente existen diversos modelos, calidad
y de menor costos la situación ha cambiado y son
los fabricantes quienes buscan a los comerciantes
para ofrecer sus productos ocasionando
preocupación en la industria nacional. (Diario El
Comercio, 2014)
Según la encuesta realizada se encontró que el
25,46% de las personas encuestadas creen que el
uso de las cocinas de inducción incide de manera
positiva al medio ambiente al no usar combustible
con GLP, el 23,62% opina que ayuda al ahorro
económico en sus hogares, el 21,78% ayuda al
fortalecimiento del sistema eléctrico del país,
16,56% opina que les da más seguridad al
momento de cocinar, mientras que sólo el 12,58%
desconoce la ayuda que puede brindar el uso de las
cocinas de inducción como se observa en la Figura
1.
Figura 1. El uso de las cocinas de inducción
Más del 60% de los encuestados manifestó conocer
el plan del gobierno para mejorar el sector
energético cambiando las cocinas de gas a cocinas
por inducción, así como los planes promocionales
para la adquisición de las cocinas por inducción
como se muestra en la Figura 2; no obstante se
resisten a dicho cambio. En cuanto a los motivos
por los cuales objetan las cocinas de inducción, el
35,28% rechazaría adquirir las cocinas de inducción
por los precios altos de la misma, seguido de un
24,54% por altos consumo de energía, un 23,01%
porque desconocen el manejo la nueva cocina y
solo un 17,18% estarían dispuestos a adquirirla.
RESULTADOS
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Figura 2. Motivos por el que se rechazaría las
cocinas de inducción
La mayoría de los habitantes de las ciudadelas Las
Palmas y Rosa María tienen ingresos mensuales
menores que $400. El 59,20% de la población tienen
ingresos de $0 - $400, el 82.82% de ellos
mencionaron que no quieren adquirir las cocinas
de inducción por sus altos precios además el gasto
que llevaría la implementación de las mismas. Ver
Figura 3.
Figura 3. Ingresos económicos
Actualmente el consumo de luz de la mayoría de
los encuestados no excede 35$ mensuales. Como se
observa en la Figura 4, de las personas encuestadas
un 12,27 % pagan menos de $10 en su planilla de
luz, el 26,38% paga entre $10 - $25, el 34,97% entre
el $25 - $35, el 13,80% entre $35 - $50, y el 12,58%
más de $50.
Figura 4. Costo de planilla de luz
Las opiniones con respecto a los beneficios de la
implementación de cocinas de inducción son
diversas. El 16,26% de las personas encuestadas
opina que el beneficio del estado al implementar el
programa de las cocinas de inducción es que
mejora la economía del país, el 28,53% opina que
contribuye al cuidado del medio ambiente, el
19,33% que mejora la matriz productiva, un 18,40%
contribuye a la generación de empleo en nuestro
país y un 17,48% desconoce de los beneficios. Ver
Figura 5.
Figura 5. Beneficio del estado al implementar las
cocinas de inducción
En cuanto a la forma de pago de las cocinas el cual
establece que sea cargado a la planilla mensual de
consumo eléctrico, el 26,99% de las personas
encuestadas no está de acuerdo que el valor de las
cocinas de inducción sea recargado al valor de la
planilla de luz, el 23,62% está de acuerdo y el
49,39% está totalmente de acuerdo, como se
observa en la Figura 6.
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Figura 6. Valor de las cocinas de inducción
cargado a la planilla eléctrica mensual
El 70,55% de los habitantes entre ambas ciudadelas
no han sufrido ningún tipo de riesgo al usar
cocinas a gas, el 15,34% de la muestra ha estado
expuesto en riesgo como quemaduras y el 14,11%
han estado involucrados en incendios. Ver Figura
7.
Figura 7. Riesgo de uso con las cocinas a gas
El 30,37% de la muestra piensa que no se pueden
evitar riesgos y que al usar las cocinas de inducción
y usar las cocinas a gas pueden provocar los
mismos riesgos, un 29,45% piensa que con las
cocinas de inducción se puede evitar los incendios,
el 28,53% que pueden evitar las quemaduras, el
1,84% piensa que con las cocinas de inducción ni
con las de gas se puede evitar el riesgo de
intoxicación y el 9,82% opina que se pueden evitar
las explosiones. Ver figura 8.
Figura 8. Minimización de riesgo con las cocinas
de inducción
Se observa en la Figura 9, que el 16,26% de las
personas encuestadas opinan que el beneficio del
estado al implementar el programa de las cocinas
de inducción, es que mejora la economía del país,
el 28,53% opina que contribuye al cuidado del
medio ambiente, el 19,33% que mejora la matriz
productiva, un 18,40% contribuye a la generación
de empleo en nuestro país y un 17,48% desconoce
de los beneficios.
La prueba del chi-cuadrado realizada a las
variables sobre el impacto socio-económico y
cambio de las cocinas a gas por cocinas de
inducción, indican que existe una dependencia
entre ellas, ya que el nivel de significancia es de
0.031, como observamos en la Tabla 2, dado que el
52% de los que tienen conocimiento del proceso de
cambio de las cocinas de gas a cocinas de inducción
piensan que el proceso es en relación al ahorro
económico y en la concientización del uso del
combustible a gas licuado, ver Tabla 2, también
consideran que el fortalecimiento del sistema
eléctrico será un factor importante en el proceso,
comprobando que el cambio de las cocinas a gas
por cocinas de inducción en las ciudadelas Las
Palmas y Rosa María de la ciudad de Milagro
incide en la concientización del uso de combustible
fósil y el ahorro económico de los hogares.
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Figura 2. Beneficio del estado al implementar las cocinas de inducción
Tabla 2. Impacto socio-económico del cambio de las cocinas a gas por cocinas de inducción
Cambio de las cocinas a gas por
cocinas de inducción Tota
l Si conoce No conoce
Impacto
socio-
económico
Ahorro económico en los hogares 59 18 77
Concientización en no usar
combustible a gas 62 21 83
Fortalecimiento del sistema eléctrico 51 20 71
Mayor seguridad al momento de
cocinar 39 15 54
Desconoce 20 21 41
Total 231 95 326
Tabla 3. Pruebas de chi-cuadrado hipótesis general
Valor gl
Significación
asintótica (bilateral)
Chi-cuadrado de Pearson 11,592a 4 ,021
Razón de verosimilitud 10,738 4 ,030
Asociación lineal por lineal 7,240 1 ,007
N de casos válidos 326
a. 0 casillas (,0%) han esperado un recuento menor que 5.
El recuento mínimo esperado es 14,34.
La prueba del chi-cuadrado que se realizó a la
variable de motivos para la adquisición de las
cocinas de inducción los costos de compra y el
costo de consumo de energía representan el 63% de
los 115 que indicaron de poco probable de
adquisición, ver Tabla 4, con esto se indica que si
existe dependencia, ya que el nivel de significancia
obtenido es de 0.010, rechazando la hipótesis nula
de independencia y comprobando que el costo que
tienen las cocinas de inducción si influye al
momento de adquirir las cocinas de inducción,
como se observa en la Tabla 5.
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Tabla 4. Costos de implementación de cocinas de inducción vs la decisión de adquisición
Decisión de adquisición de las cocinas de
inducción Total
Muy
probable Probable
Poco
probable
Motivos
para
adquisición
de las
cocinas de
inducción
Precios altos de las cocinas de
inducción 18 24 37 79
Alto consumo de energía eléctrica 24 42 35 101
Falta de conocimiento en el
manejo de las cocinas de inducción 31 24 17 72
Si está decidido(a) a la
adquisición de una cocina de
inducción
28 20 26 74
Total 101 110 115 326
Fuente: Encuestas Elaborado por los autores
Tabla 5. Pruebas de chi-cuadrado hipótesis específica H1
Valor gl
Significación
asintótica (bilateral)
Chi-cuadrado de Pearson 18,802a 6 ,010
Razón de verosimilitud 16,724 6 ,010
Asociación lineal por lineal 7,246 1 ,007
N de casos válidos 326
a. 0 casillas (,0%) han esperado un recuento menor que 5. El recuento mínimo esperado es 22,31.
La prueba del chi-cuadrado realizada a las
variables nivel de recursos económicos e
incrementos de las planillas eléctricas con el uso de
las cocinas de inducción, indica dependencia entre
ellas, ya que el nivel de significancia obtenido es de
0.045, ver Tabla 7, habiendo mayor afectación en
los de menos recursos económicos el 60%
corresponde a los que obtienen promedio de un
salario básico y de aquellos el 40% verán
incrementos en sus planillas de más de $35, el 19%
obtienen ingresos mayores a dos salarios básicos y
de aquellos el 81% mantienen un costo promedio al
de su anterior planilla de facturación eléctrica,
como se observa en la Tabla 6, dando por
comprobada nuestra hipótesis, muestra que el
nivel de ingresos económico que tienen ambas
ciudadelas si incide en el pago de las planillas
eléctricas al momento de usar las cocinas de
inducción y rechazando la hipótesis nula de
independencia de las variables.
Tabla 6. Nivel de recursos económicos e incrementos de las planillas eléctricas con el uso de las
cocinas de inducción
Incrementos de las planillas eléctricas
con el uso de las cocinas de inducción Total
$10-$25 $25-35 $35-50 Más de $50
Nivel de recursos
económicos
$0-$400 22 93 58 20 193
$400-$700 9 33 24 6 72
$700-$1000 0 11 14 3 28
>$1000 0 12 13 8 33
Total 31 149 109 37 326
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Tabla 7. Pruebas de chi-cuadrado hipótesis específica H2
Valor gl
Significación
asintótica (bilateral)
Chi-cuadrado de Pearson 17,241a 9 ,045
Razón de verosimilitud 21,555 9 ,010
Asociación lineal por lineal 10,750 1 ,001
N de casos válidos 326
a. 4 casillas (25,0%) han esperado un recuento menor que 5. El recuento mínimo esperado es 2,66.
La prueba del chi-cuadrado que se realizó a las
variables de implementación de las cocinas de
inducción y aceptación de las ventajas del subsidio
eléctrico, muestra que nuestro nivel de
significancia es de 0.043, rechazando la hipótesis
nula de independencia de las variables, y
comprobando que existe menor aceptación de las
ventajas del subsidio eléctrico con la
implementación de las cocinas de inducción en
relación a las del gas licuado. Ver Tabla 9.
Tabla 8. Implementación de las cocinas de inducción y aceptación de las ventajas del subsidio
eléctrico
Aceptación de las ventajas del subsidio eléctrico Total
Muy
probable Probable
Poco
probable
Implementaci
ón de las cocinas
de inducción
Si estoy consciente 20 18 72 110
No estoy consciente 13 34 51 98
Desconoce 19 35 64 118
Total 52 87 187 326
Tabla 9. Pruebas de chi-cuadrado hipótesis especifica H3
Valor gl
Significación
asintótica (bilateral)
Chi-cuadrado de Pearson 9,867a 4 ,043
Razón de verosimilitud 10,334 4 ,035
Asociación lineal por lineal ,829 1 ,363
N de casos válidos 326
a. 0 casillas (,0%) han esperado un recuento menor que 5. El recuento mínimo esperado es 15,63.
La mayoría de las personas encuestadas fueron
mujeres ya que estas están más relacionadas con el
tema del nuevo sistema de cocción. Se apreció que
en algunas opiniones de los encuestados están de
acuerdo en que el proyecto del gobierno al
implementar el cambio de las cocinas de gas por
las de inducción está incidiendo de manera
positiva, favoreciendo el medio ambiente al no
consumir combustible con GLP, el resto considera
que habrá más beneficios como ahorro económico,
fortalecimiento del sistema eléctrico y mayor
seguridad al cocinar; pero a pesar que los
porcentajes eran similares no había mucha
diferencia entre ellos, sin embrago hubo un bajo
porcentaje de personas que desconoce la ayuda que
puede brindar el uso de las cocinas de inducción.
Estos resultados parecieran indicar que el nuevo
proyecto del gobierno está causando una buena
DISCUSIÓN
Ingeniería Industrial.
Actualidad y Nuevas Tendencias
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impresión por parte de los moradores de las
ciudadelas.
Se concientiza que el plan del gobierno es mejorar
el sector energético al realizar el cambio de las
cocinas de gas a cocinas por inducción ocasionando
mayor aceptación del nuevo proyecto, pero que a
pesar de esto no se deciden en su adquisición. Los
bajos recursos económicos están generando un
rechazo para adquirir las cocinas de inducción por
los precios altos de la misma por lo que los
moradores no están dispuestos a tener un
desequilibrio económico en sus hogares (ver Figura
2 y 3) ya que por el momento cuentan con una
cocina para preparar sus alimentos y no le es
necesario dar ese nuevo cambio a pesar de que
cocinar a gas estén expuestos en algunos riesgos.
Con respecto a la pregunta sobre ingresos
económicos, la mayoría de las familias tienen un
ingreso de $0 - $400, esto se ha convertido en uno
de los principales motivos por lo que las personas
no deciden recurrir a este nuevo sistema de
cocción. El 48,77% de los costos de las planillas de
los moradores oscilan entre $25-$50 por lo que
tienen temor que al obtener la cocina de inducción
suban los pagos en sus planillas ya que las
personas no conocen cual es el monto máximo que
puede incrementar las planillas de luz por el uso
de las cocinas de inducción y tratan de ahorrar
para que sus pagos no excedan demasiado.
El 70,55% de los habitantes entre ambas ciudadelas
no han sufrido ningún tipo de riesgo al usar
cocinas a gas, aunque si están conscientes que
pueden estar expuestos a algún tipo de riesgo
como quemaduras e incendios, ver Figura 7.
También opinan que al usar las cocinas de
inducción pueden provocar los mismos riesgos
generando que el beneficio que ofrece las cocinas
de inducción en reducir riesgos no sea factor
persuasivo para que adquieran las cocinas de
inducción. Las personas encuestadas opinan que a
pesar de que el beneficio que busca el estado al
implementar el programa de las cocinas de
inducción sea contribuir con el cuidado del medio
ambiente y mejorar la economía, esto no es
suficiente para que estén de acuerdo con que el uso
de las cocinas de inducción incida de manera
positiva a la economía de ambas ciudadelas, ver
Figura 9.
La percepción de los ciudadanos de las ciudadelas
Las Palmas y Rosa María de la ciudad de Milagro
sobre el cambio de cocina de gas a cocina de
inducción y sus motivos para adaptarse o no al
cambio, da a conocer el grado de concientización
en el combustible fósil y el ahorro económico que
tienen los moradores de estos sectores para que los
hogares puedan adquirir las cocinas de inducción.
Los resultados permiten concluir que las hipótesis
son verdaderas, ya que mediante la observación,
indagación, análisis y resultados de la encuesta
realizada, se pudo constatar que varias familias en
ambos sectores no quieren adquirir las cocinas de
inducción por sus altos costos. Se encontró que la
mayoría de los ciudadanos pagan un valor
significativo en su planilla de luz, por lo que esto
es otra causa de que no se atrevan a adquirir una
cocina de inducción, porque serian gastos extras a
los previstos. Otro motivo es el ingreso mensual
de la mayoría de ciudadanos de este sector el cual
es promedio o inferior a los $500 según lo revelado
en la investigación, por lo que tienen y prefieren
invertir en otros gastos que son prioridades para su
hogar. Además, puede concluirse que otro motivo
es el desconocimiento de muchos ciudadanos sobre
las ventajas y beneficios del subsidio eléctrico con
la implementación de las cocinas de inducción.
La mayoría de los ciudadanos consideran que con
el uso de las cocinas de inducción pueden evitar
riesgos como quemaduras, incendio, a diferencia
del uso de las cocinas a gas están más propensos a
esos riesgos, debido a que el proyecto ha tenido
una buena aceptación en el país se puede decir que
los sectores estratégicos se han fortalecido ante el
cambio de la matriz productiva.
Por tal motivo y por el resultado obtenido sería
recomendable a través de capacitaciones, dar a
conocer las facilidades y beneficios que el estado
ofrece para la adquisición de las cocinas de
inducción para que de esta manera los ciudadanos
CONCLUSIONES
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Actualidad y Nuevas Tendencias
Año 8, Vol. IV, N° 14
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tengan más claros los planes promocionales y
evaluando sus ingresos puedan saber si es posible
la adquisición de una cocina de inducción, la cual
es un beneficio directo a evitar riesgos en la familia
y a su vez es una ayuda al medio ambiente.
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Benítez-Astudillo, et al. Sustitución de cocinas de gas licuado de petróleo por cocinas eléctricas a
inducción. Un caso ecuatoriano, p. 35-46
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Autores
Javier Benítez Astudillo. Docente de la Facultad Ciencias Administrativas y Comerciales, Universidad
Estatal de Milagro (UNEMI), Ecuador. Máster en Administración de Empresas, Diploma Superior en
Currículo por Competencias, Licenciado en Sistemas de Información, Escuela Superior Politécnica del
Litoral (ESPOL).
Email: [email protected]
Rodolfo Robles Salguero. Docente de la Facultad Ciencias de la Ingeniería, Universidad Estatal de
Milagro (UNEMI), Ecuador. Magister en Administración de Empresas (ESPOL), ©Economista, Diploma
Superior de cuarto nivel en Gerencia Estratégica de Mercadeo.
Email: [email protected]
Ariana Geraldine Vanegas Aragón. Ingeniera Comercial, Universidad Estatal de Milagro. Ecuador.
Email: [email protected]
Oswaldo Humberto Rodríguez Astudillo. Ingeniero Comercial, Universidad Estatal de Milagro.
Ecuador.
Email: [email protected]
Mayra D’Armas Regnault. Docente invitada de la Facultad Ciencias de la Ingeniería, Universidad Estatal
de Milagro (UNEMI), Ecuador. Docente Titular del Departamento de Ingeniería Industrial, Universidad
Nacional Experimental Politécnica, Vicerrectorado Puerto Ordaz, Venezuela. Doctora en Administración
y Dirección de Empresas por la Universidad Politécnica de Cataluña.
Email: [email protected] , [email protected] .
Recibido: 21-07-2015 Aceptado: 18-11-2015
