CEREALES Y DERIVADOS 100 g calorías Arroz hervido 122 Arroz inflado y tostado 351 Copos de cereales 311 Copos de maíz tostado 367 Galletas "cracker" 447 Harina blanca 350 Harina integral 333 Harina de maíz 354 Macarrones hervidos 114 Pan blanco 243 Pan blanco tostado 299 Pan integral 228 Pan negro 242 Pan tostado al horno 409 Sémola 352

LACTEOS Y HUEVOS 100 g calorías Yema de huevo 350 Clara de huevo 37 Crema doble 462 Crema sencilla 219 Huevo frito 230 Huevo duro 160 Leche condensada entera 354 Leche en polvo descremada 326 Leche fresca entera 66 Leche fresca descremada 35 Manteca 793 Queso cremoso 813 Queso Cheddar 425 Queso Camembert 309 Queso Gruyere 465 Queso Gouda 340 Queso Parmesano 420 Yogur descremado 50

CARNES, AVES, PESCADOS 100 g calorías Costilla de cerdo asada 544 Costilla de ternera asada 216 Costilla de cordero asada 500 Costilla de cordero frita 629 Churrasco de ternera a la plancha 273 Pavo asado 196 Pollo asado 189 Pollo hervido 203 Bacalo fresco frito 175 Bacalao fresco al vapor 97 Langostinos 104 Lenguado al vapor 82

Lenguado frito 274 Merluza al vapor 82 Merluza asada 140 Merluza frita 160 Sardinas en conserva 294 Salmón al vapor 199 Trucha al vapor 133

FRUTAS 100 g calorías Aceitunas en salmuera 106 Palta 88 Damascos en conserva 106 Damascos frescos 28 Cerezas frescas 47 Damascos secos 183 Ciruelas frescas 38 Ciruelas pasas 81 Dátiles 248 Frambuesas frescas 17 Frambuesas en conserva 101 Frutillas 26 Higos frescos 41 Higos secos 214 Limones 15 Mandarinas 34 Duraznos frescos 47 Duraznos en conserva 87 Melón 24 Naranjas 35 Peras 40 Piñas 46 Plátanos 77 Pomelos 22 Uvas blancas 63 Uvas negras 60

FRUTOS SECOS 100 g calorías Almendras 598 Maníes 603 Coco 365 Nueces 148 Nueces de Brasil 644

VERDURAS 100 g calorías Achicoria 9 Alcauciles cocidos 15 Alubias cocidas 89 Apio crudo 9 Berro 15 Brócoli hervido 14 Zapallitos cocidos 7 Cebollas cocidas 13 Cebollas crudas 23 Cebollas fritas 355 Repollo crudo 25 Repollitos de Bruselas cocidos 16 Repollo colorado crudo 20 Coliflor cocida 11 Colinabos cocidos 11 Espárragos cocidos 18 Espinacas cocidas 26 Arvejas en conserva 86 Arvejas hervidas 49 Chauchas cocidas 7 Lechuga 11 Lentejas 86 Papas fritas 559 Papas hervidas 75 Papas asadas 123 Pepino 9 Puerros cocidos 25 Remolacha 44 Tomates crudos 14 Tomates fritos 71 Zanahorias 21

BEBIDAS ALCOHOLICAS 100 g calorías Cerveza común 31 Sidra 42 Jerez dulce 135 Jerez seco 114 Oporto 152 Champagne 74 Vino blanco fuerte 93 Vino blanco suave 73 Vino tinto Beaujolais 68 Vino tinto Borgoña 72 Vino tinto Chianti 65 Licores con 70 por ciento de alcohol 222 Vino blanco 1 copa (100 ml) 85 Vino rosado 1 copa (100 ml) 74 Vino tinto 1 copa (100 ml) 65 Café c/azucar 1 tacita (50 ml.) 26 Zumo de naranja natural 1 vaso (200 ml.) 74 aceite de oliva 1 cda sopera (10gr) 90 kal

TABLA ENERGETICA DE CALORIAS Productos Cantidades Kcal.

Grasas y Aceites Aceite de oliva 1 c. sopera (10g) 90 Aceite de coco 1 c. sopera (10g) 135 Aceite de higado de bacalao 1 c. sopera (10g) 130 Aceite de germen de trigo 1 c. sopera (10g) 89 Aceite de girasol 1 c. sopera (10g) 90 Mantequilla c/sal 1 c. sopera (10g) 77 Mantequilla s/sal 1 c. sopera (10g) 76

Lácteos Crema de leche 1 c. sopera (15g) 37 Leche con chocolate 1 vaso (150ml) 185 Leche condensada 1 c. sopera (20g) 66 Leche desnatada 1 vaso (200ml) 70 Leche entera 1 vaso (200ml) 124 Leche semidesnatada 1 vaso (200ml) 96 Nata 1 c. sopera (20g) 42 Cuajada 1 c. sopera (20g) 52 Danone Dan'Up Unidad 172 Yogur desnatado Danone Unidad 126 Yogur natural Danone Unidad 138

Quesos Camembert 50 g 136 Ementhal 30 g 85 Gorgonzola 30 g 119 Gruyere 25 g 93 Muzarella 15 g 47 Parmesano 30 g 115 Ricota 1 c. sopera (20g) 60 Roqueford 25 g 100 Crema de queso 1 c. sopera (20g) 25 Fundido 35 g 124

Huevos Huevo Unidad 78 Huevo crudo Unidad 76 Huevo frito Unidad 108 Clara de huevo cocida Unidad 13 Clara de huevo frita Unidad 22 Yema de huevo frita Unidad 85 Tortilla francesa 1 huevo 104

Sopas y Cremas Crema de Espárragos 1 plato (250ml) 159 Crema de Champiñones 1 plato (250ml) 216 Sopa de Cebolla 1 plato (250ml) 173 Sopa de Tomate 1 plato (250ml) 88 Sopa de Vegetales 1 plato (250ml) 72

Pastas Canelones Unidad (100 g) 133 Spaguettis hervidos 1 plato (160 g) 233 Macarrones hervidos 1 ración (100 g) 154 Tallarines hervidos 1 plato (160 g) 456 Macarrones con salsa de tomate 1 ración (100 g) 104 Raviolis de carne 1 ración (100 g) 288 Tortellinis de carne 1 plato (250 g) 931

Bebidas Alcohólicas Aguardiente 1/2 copa (100 ml) 231 Cerveza 1 jarra (240 ml) 101 Champagne 1 copa (100 ml) 85 Sidra 1/2 copa (100 ml) 50 Coñac 1/2 copa (50 ml) 125 Rón 1copa (50 ml) 110 Vermut dulce 1copa (35 ml) 50 Vermut seco 1 copa (40 ml) 40 Vino blanco 1 copa (100 ml) 85 Vino rosado 1 copa (100 ml) 74 Vino tinto 1 copa (100 ml) 65 Vodka 1/2 copa (30 ml) 72 Whisky 1 dosis (100 ml) 240

Refrescos Coca-Cola 1 lata (350 ml) 137 Fanta 1 lata (350 ml) 189 Sprite 1 lata (350 ml) 115

Pescados Atún en aceite 1 c. sopera (20 ml) 56 Bacalao a la parrilla 100 g. 110 Caviar 100 g. 29 Gallo 100 g. 109 Langosta cocida Unidad (200 g.) 196 Langostinos 8 unidades (100 g.) 112 Lenguado a la parrilla 100 g. 90 Calamares a la romana 100 g. 190 Merluza hervida 100 g. 97 Mero 100 g. 96 Mejillones al vapor 100 g. 79 Ostras 3 unidades (100 g.) 81 Róbalo 100 g. 72 Salmón ahumado 100 g. 204 Sardinas 2 unidades (100 g.) 134 Sardinas en aceite 3 unidades (100 g.) 298 Caviar 100 g. 29

Carnes y Aves Bacon frito 2 lonchas finas (20 g.) 97

Bistec de cerdo 1 unidad (150 g.) 360 Cabrito 100 g. 357 Buey cocido 100 g. 235 Buey asado 100 g. 288 Cordero 100 g. 122 Chuleta de cordero asada 100 g. 356 Chuleta de cerdo 100 g. 336 Costillas de cordero 100 g. 352 Costilla de cerdo 150 g. 390 Muslo de pollo 100 g. 144 Muslo de pollo asado c/piel 100 g. 110 Muslo de pollo asado s/piel 100 g. 98 Muslo de pollo hervido 100 g. 110 Higado de buey frito 100 g. 210 Higado de cordero 100 g. 196 Higado de pollo 100 g. 124 Higado de cerdo 100 g. 264 Higado de ternera 100 g. 256 Pollo hervido 100 g. 220 Pollo hervido s/piel 100 g. 188 Pollo a la parrilla 100 g. 146 Lomo de cerdo 100 g. 362 Pato asado c/piel 100 g. 320 Pato asado s/piel 100 g. 191 Pechuga de pollo asada 100 g. 109 Pechuga de pollo asada s/piel 100 g. 98 Pechuga de pollo hervida 100 g. 109 Perdíz asada 100 g. 206 Pierna de cabrito asada 100 g. 357 Pierna de cordero asada 100 g. 194 Jamón de cerdo asado 200 g. 393 Tocino ahumado 20 g. 138 Ternera hervida 100 g. 230 Ternera asada 100 g. 231 Ternera guisada 100 g. 56

Legumbres y Verduras Acelgas hervidas 180 g. 30 Alcachofas hervidas Unidad (120 g.) 60 Arroz blanco hervido 1 c. sopera (20 g.) 26 Berenjenas Unidad (250 g.) 489 Cebolla hervida Unidad (100 g.) 41 Escarola 20 g. 7 Habas hervidas 80 g. 100 Lentejas hervidas 1 c. sopera (20 g.) 39 Nabos 100 g. 35 Pepino Unidad (150 g.) 5 Pimiento verde 2 unidades (100 g.) 29 Rabanitos 100 g. 16 Tomate Unidad (100 g.) 20

Frutas y Frutos Secos Almendras 10 unidades (100 g.) 640 Avellanas 10 unidades (100 g.) 633 Castañas asadas 100 g. 340

Cerezas 10 unidades (100 g.) 97 Higos Unidad (50 g.) 68 Higos secos Unidad (30 g.) 60 Kiwi Unidad 46 Naranja Unidad 46 Lima 2 unidades (100 g.) 51 Limón Unidad 12 Melón 1 trozo medio (160 g.) 60 Nectarina Unidad (100 g.) 64 Pera Unidad (100 g.) 64 Melocotón Unidad (150 g.) 63 Uva blanca 100 g. 76 Uvas pasas 1 c. sopera (20 g.) 60

Cafés y Zumos Café c/azucar 1 tacita (50 ml.) 26 Zumo de naranja natural 1 vaso (200 ml.) 74 Zumo de lima natural 1 vaso (200 ml.) 74 Zumo de melocotón natural 1 vaso (200 ml.) 64 Zumo de tomate natural 1 vaso (200 ml.) 23

Condimentos Azucar blanco refinado 1 cucharita rasa (10 g.) 48 Ajo 1 diente (5 g.) 7 Comino 1 cucharita rasa (6 g.) 3 Curry 1 cucharita rasa (6 g.) 11 Mostaza 1 cucharita rasa (10 g.) 8 Paprica 1 cucharita rasa (6 g.) 20 Vinagre 1 c. sopera (10 g.) 2 Caldo de carne Maggi 1 pastilla 33

Nueces del Brasil 700 Coco rallado 610 Piñones 670 Crema de cacahuetes 610 Pipas de girasol 600 Chocolate, cobertura 710 Pistachos 620 Chocolate con leche 520 Queso Gruyère 45% mg. 450 Galletas de mantequilla 440 Salami 550 Manteca de cerdo 960 Salchichas Cervelat 490 Mantequilla 770 Salchichas Frankfurt 480 Margarina 750