Tallarines (pasta fresca)

Cloïsses

2 llobregants

1 ceba grossa

3 alls

Oli d’oliva

Julivert

Sal i pebre

Vi blanc

1. Posem les tallarines a coure fins que estiguin al dente.

2. Posem una cassola amb oli. Quan està calent l’oli hi posem els alls tallats petits i seguidament la ceba també tallada.

3. Hi afegim un bon raig de vi blanc.

4. Tallem els dos llobregants a talls petits i els posem a la cassola. Quan està al seu punt separem el llobregant

5. Quan la pasta està al punt l’aboquem a la cassola, també les cloïsses i quan s’obren hi afegim els trossos de llobregant.

6. Ho barregem bé, ho deixem una mica al foc i ja ho podem servir.

TALLARINES AMB CLOÏSSES I LLOBREGANT -Gaspar Brunet

INGREDIENTS

PROCEDIMENT