TallarinesCaseros-Receta
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Tallarines (receta de Doña Petrona) Ingredientes: · 700 g de harina. · 4 huevos. · Sal fina. · Agua fría. Preparación. Poner en la mesada la harina en forma de corona, hacer un hueco en el centro. Ponerle los 4 huevos enteros. Agregar una pizca de sal. De a poco incorporar agua fría. Unir formando una masa que no sea ni muy blanda ni muy consistente. Armar bollos y estirar con palote o la máquina de pastas, bien fino. Dejar airear. Después de un momento se la espolvorea con harina, se cortan los fideos, finos o gruesos según el gusto. Si no lo hace sin máquina, arrollar las tiras y cortar. Poner a hervir en abundante agua salada. Cuando suban a la superficie colar. Acompañar con un tuco, crema, salsa blanca etc.
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receta de tallarines caseros, receta de Doña Petrona
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Tallarines (receta de Doña Petrona)
Ingredientes:
· 700 g de harina. · 4 huevos. · Sal fina. · Agua fría.
Preparación.
Poner en la mesada la harina en forma de corona, hacer un hueco en el centro. Ponerle los 4 huevos enteros. Agregar una pizca de sal. De a poco incorporar agua fría. Unir formando una masa que no sea ni muy blanda ni muy consistente. Armar bollos y estirar con palote o la máquina de pastas, bien fino. Dejar airear. Después de un momento se la espolvorea con harina, se cortan los fideos, finos o
gruesos según el gusto. Si no lo hace sin máquina, arrollar las tiras y cortar. Poner a hervir en abundante agua salada. Cuando suban a la superficie colar. Acompañar con un tuco, crema, salsa blanca etc.
