Actividades

1) Defina: Envase, empaque, embalaje 2) ¿En qué difiere el envase del empaque? Explique con ejemplos3) ¿Porqué se considera de mucha importancia el uso de embalajes y empaques para la

exportación?4) ¿Qué embalajes usarias para alimentos que estan envasados en vidrio?5) ¿Cómo diseñarias el empaque para uvas y manzanas?6) ¿Qué características presenta el producto cuando se realiza un buen envasado?7) ¿Porqué resulta mas práctico el embalaje de productos en material como el plástico?8) ¿Qué características presentan los envíos por mar y tierra? Explique9) ¿Qué factores hay que tomar en cuenta para el embalaje?10) Elabore un esquema que represente la clasificación de:

Envase Embalajes

Respuestas:

1) Definiciones:

Envase: Es la unidad primaria de protección del alimento, la cual es acondicionada luego dentro del embalaje. Es decir, es la envoltura que protege, sostiene y conserva el producto, el cual esta en contacto directo con el mismo. El envase puede ser rigido como cajas, frascos, blisters; o flexible como bolsas, y sobres.

Empaque: Es cualquier material que encierra o protege un artículo con o sin envase con el fin de preservarlo y facilitar su entrega al consumidor. También se le conoce como “Embalaje Secundario”.

Enbalaje: Son todos los materiales, procedimientos y métodos que sirven para acondicionar, presentar, manipular, almacenar, conservar y transportar una mercancía. El embalaje en su expresión más breve es la caja o envoltura con que se protegen las mercancías para su transporte y almacenamiento. Es conocido también como “Embalaje Terciario o Reembalaje”. La película stretch es el embalaje por excelencia. Sirve para transportar la mercancía de un lugar a otro sin problemas.

2) Diferencia entre envase y empaque

R: La diferencia que existe es que los envases estan en contacto directo con el alimento, mientras que los empaques no, el primero es conocido también como embalaje primario, mientras que el empaque como embalaje secundario. El empaque contiene varias unidades de

producto envasado. Aunque los dos poseen caracteristicas similares como lo son: contener y proteger el alimento de contaminación, identificación, etc.

Ejemplos:

1- El envase para salsa de tomate puede ser de vidrio, plastico, y en forma de frasco o bolsas; pero el empaque podria ser una caja de carton de doble capa para proteger y contener los frascos de vidrio o plasticos o ya sea las bolsas.

3) Importancia del empaque y del embalaje en las exportaciones

R: El empaque y el embalaje son importantes ya que dan la seguridad de proteger, conservar y retener la integridad y frescura del alimento, debido a las grandes distancias, el movimiento, los golpes, los cambios de velocidad, el producto alimenticio debe de estar protegido e identificado siempre, y el buen empacado y embalaje proveera estas caracteristicas.

4) Embalaje para alimentos envasados en vidrio

R: En general, para el caso de alimentos envasados en vidro (vinos), se utilizan embalajes de cartón ondulado tipo caja americana o B-1, que cumplen la función de protección y agrupamiento. La calidad de la plancha de cartón utilizada conferirá al embalaje unas características de resistencia que pueden ser comprobadas con la realización de una serie de ensayos en laboratorio. Uno de los que más información proporciona es la resistencia a la compresión vertical (BCT), que determina la resistencia al apilamiento del embalaje.

5) Diseño de empaque para uvas y manzanas

R: