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ACTO Y CELEBRACIÓN

¿Qué capacidad tenemos de entregar a lgo que tenga una c ier ta consistencia?I N T R O D U C C I Ó N

Una “ración de emergencia”, nace

del concepto militar de comida para

sus soldados en el frente, lo que se

denomina como una ración Todo-

En-Uno (TEU).

Es en este contexto en el cual

aparece el ‘‘sándwich’’ como un

alimento de emergencia, viéndolo

como una ración capaz de aportar

los nutrientes necesarios o

equivalentes a las comidas del día.

Es así, como la problemática nace a

partir de ‘‘constituir un sistema que

abarque los procesos productivos de

la facturación de un sándwich’’, todo

esto con la mayor eficacia posible

a través de procesos totalmentes

constituidos; definiendo eficacia

Camila CamposCarolina González

Catalina Vergara

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como el ‘‘cumplimiento del

propósito para que fue creado, de

modo que no existan procesos de

más que entorpezcan la finalidad

del asunto’’, con el fin de crear un

sistema capaz de producir cierto

número de sándwiches a la vez por

medio de ‘‘n’’ procesos.

Como taller, se toman las siguientes

condiciones:

Materiales a trabajar:

> Pan de molde (medida a gusto)

> Pasta de huevo + agregado

( siempre y cuando sea requerido

por la propuesta).

Con estas condiciones, se comienza

con la construcción de la propuesta.

Procesos Extrusión Estampado Impresión

Cercanía a la superficie

Movimiento vertical / Diagonal

Presión

continua hasta

su retirado

Deslizado de

pasta a través

de una lámina

Sin pasta Con pasta

Mecanismo basado en bandejas

Cierre basado en el dibujo de la pasta

Centro Borde

Diagonal imaginaria, guía para el cierre

sobre si mismo.

Distancia matriz

Gestualidad

Dirección

Concentrado pasta

Ubicación pasta

Cierre pan

Mecanismo principal

Expulsa la

pasta

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ACTO Y CELEBRACIÓN

M E D I O S Y P R O C E S O S D E L A P R O P U E S TAC O N T E X T O

Es en este ámbito en el que se aborda

la problemática comenzando

desde la unidad y la porción, los

cuales aparecerán de modo que

den cuenta del total a través de

módulos por medio de figuras que

se complementan sobre el plano, es

decir, se constituye el total dando

cuenta del espacio sin abarcarlo

completamente, logrando que estas

figuras se conviertan en formas que

cubran la superficie, es así que, en

cada bocado, se da cuenta de la

dimensión del sabor.

Esto implica que los procesos

utilizados serán impresión y

estampado.

Camila CamposCarolina González

Catalina Vergara

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1) El estampado consta de

generar la forma de una matriz

sobre el pan mediante presión

sobre la materia.

2) La impresión es donde

a través de una matriz que se

superpone sobre la superficie se

le aplica la pasta y esta obtiene la

forma que se quiere lograr.

*3) La extrusión se genera

cuando el material se empuja o

se extrae a través de la presión

generada mediante una sección

transversal.

1 Propuesta > Avance

1,2) Proposición matriz

3,4) Matrices llevadas a cabo.

‘‘Es así como, en un primer momento

se utiliza el estampado, continuado

de la extrusión de la pasta para que

luego ésta sea impresa’’

En nuestra primera propuesta,

se llevan a cabo dos módulos

con el propósito de que, aquella

pasta que cubre el estampado,

es quién se adjunte al pan,

convirtiéndose en un solo

elemento; continuado de la

impresión, para que este logre

sujetarse y no se desmorone.

Luego, se llega a la mejora

de este mecanismo, ya que

debido a que la superficie del

estampado no se cubría del

todo, se llega a la conclusión

de que se estampe el centro

(sin cubrir de pasta), para luego

hacer una doble impresión

a los costados; es así como

se facilita un cierre sobre si

mismo, y logra dar una fácil

lectura al consumidor.

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ACTO Y CELEBRACIÓN

A R T E FAC TOL A F O R M A

Camila CamposCarolina González

Catalina Vergara

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Se busca hacer funcionar el sistema

mediante procesos asistidos por

un usuario, todo esto con el fin

de lograr la Constitución del total

mediante la conformación de un

marco, definiéndolo como un borde

límite del contenido (impide el

desborde > problemática).

Se hace de la superficie -el pan-

un contenedor por medio de un

estampado de matriz y contramatriz

y, a su vez, se realizan los procesos

de estampado, luego de extrusión

por medio de un contenedor

vertical, logrando así la impresión.

El propósito formal se convierte

entonces en generar módulos

contenedores de pasta, la que le

hace equivalencia a:

> 1 huevo cocido

> 7gr de mayonesa

> Sal

> Aceite.

Cubicación de panes para su futura intervención, luego se monta sobre aquella superficie, el artefacto, para el estampado.

Se sobrepone el contenedor de pasta sobre la base, guiado y sostenido por dos líneas, que abarca la estructura a lo horizontal.

Se realiza el ‘‘barrido’’ del módulo, presionando a la vez la pasta; quedando así la impresión.

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ACTO Y CELEBRACIÓN

D E TA L L E S Y CO N T E M P L AC I O N E SL A F O R M A

Camila CamposCarolina González

Catalina Vergara

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Se toma la desición de

cortar 2 bordes del pan

mediante cuchillas, ya

que esta extracción de

dos esquinas permitirá

que el doblez sea más

eficaz (no se quiebra).

movimiento y ángulo en el que la paleta esparce completamente la pasta sobre la superficie.

Módulo definitivo a realizar.

Dibujo y dirección realizada por la paleta sobre la matriz de acrílico.

Aquí se da cuenta de cómo será este doblez.

Sacado de la forma

Sobresale la forma

Impresión Estampado(Vista superior) (Vista inferior)

(Vista lateral)

(Vista inclinada)

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ACTO Y CELEBRACIÓN

AVA N C E, A R R E G LO S Y A N OTAC I O N E SR E C O P I L A C I Ó N

Camila CamposCarolina González

Catalina Vergara

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Se toma la desición

de realizar todas las

matricez a base de

acrílico, para una

mayor higiene y

efectividad.

Se propone por primera vez un

orden diagonal del pan debido

a que esta dirección es la más

efectiva al momento del deslizado

de la pasta, ya que abarca primero

una esquina continuando con el

cuerpo de la figura.

Se realiza un sistema de

‘‘bandejas’’ que se sacan y se

ponen para facilitar el traslado de

los bocados hacia las personas,

también para la reposición del

sandwich. Este también cumple

la función de poder deslizarlo por

debajo de la matriz con facilidad.

El estampado como primer

momento, luego para ser

retirado para colocar la matriz

de acrílico (todo medido y

guiado por unas verticales

dispuestas a los costados).

Pero nos dimos cuenta

que esto de ‘‘poner y sacar

manualmente’’ y deslizar la

paleta uno mismo (variación

de presión e inclinación)

entorpecía el proceso en

general, haciéndolo más

demoroso. Pero la propuesta

de la impresión y estampado

fueron efectivas, es por eso que

fueron tomados nuevamente. Se

unen ambas en una misma matriz, es

decir, la impresión a los costados y

bajo de ésta (en medio)se le adjunta

el estampado.

Ahora, se llega a abstraer el movimiento realizado

por la mano, creando un dibujo de este ir y venir,

llevándolo a cabo y dando resultados positivos,

pero esta vez, no fue posible su construcciín

inmediata, es por eso que se decide la extrusión

mediante la misma paleta, ‘‘acortando procesos’’.