QUE SON LOS NUTRIENTES ????

Son sustancias que, como dice su nombre, nos nutren, y están en muchos de los alimentos que comemos. Hay de dos tipos:

Los macronutrientes, que son la bencina del cuerpo porque aportan las calorías, es decir energía. Macronutrientes son las proteínas, los hidratos de carbono o carbohidratos y las grasas o lípidos.

 Los micronutrientes, que son las vitaminas y minerales, las que necesitamos para que ayuden a transformar lo que comemos en energía, o para usar esa energía y conseguir que el cuerpo se mueva y funcione correctamente.

 

Nutriente ¿Dónde se encuentran? Recuerde

Proteínas

De origen animal: pescados, mariscos, carnes, leche, yogur huevos y quesoDe origen vegetal: legumbres, semillas secas como nueces y almendras, pan y pastas

si come legumbres, alimento con proteínas de origen vegetal, combínelos con cereales como arroz o fideos, para mejorar el aporte de aminoácidos esenciales y tratar de alcanzar la calidad proteica de los alimentos de origen animal

Hidratos de Carbono o Carbohidratos

H de C Complejos: Cereales como arroz, maíz, cebada, centeno, trigo y avena, legumbres como los porotos, lentejas, garbanzos, arvejas.papas y pastasH de C simples : azúcar y miel

Alimentos procesados como las bebidas gaseosas, jugos, chocolates, pasteles, helados, mermeladas y frutas en conserva también son una fuente de H d C simples, pero es recomendable controlar su consumo, ya que no son una buena fuente de fibra y su consumo excesivo se relaciona con el incremento de peso y otras enfermedades

Lípidos o Grasas

Grasas de origen vegetal: aceites de comer como de maravilla, pepita de uva etc, paltas, aceitunas y semillas secas como nueces y almendras.Grasas de origen animal: como la manteca, mantequilla, mayonesa, cecinas y embutidos

El consumo excesivo de las grasas saturadas, aumentan el colesterol y otros lípidos sanguíneos.

 NO OLVIDES

Las frutas y verduras crudas son alimentos que aportan vitaminas y minerales.

Es importante consumir agua durante el día y trate de no reemplazarla por jugos y bebidas azucaradas.

Estos nutrientes son de verdad muy importantes, ya que una buena parte de nuestra calidad de vida depende de ellos, y es por esto que tener una dieta balanceada no es un chiste, ¡Es una necesidad!

 

¿COMO SE LEEN LAS ETIQUETAS ?

¿Sabías que el etiquetado nutricional de los alimentos es muy importante? Debemos aprender a leer las etiquetas que hay en los alimentos para así comparar calorías, propiedades e ingredientes.

El Reglamento Sanitario de los alimentos establece que en las etiquetas los alimentos deben mostrar:

El nombre del alimento

Contenido neto del alimento

Nombre de la empresa que lo fabrica

País de origen

Fecha de elaboración

Fecha de vencimiento

Ingredientes y aditivos

Información nutricional

Instrucciones para el almacenamiento y uso

 Ojo que esta información es por cada 100 gramos ó 100 ml del producto y, además, por porción de consumo habitual, o sea no es todo el contenido del envase, sino que nos habla solo de una parte de éste.

 Todo esto para asegurarnos que son alimentos seguros para toda la población y podamos disfrutar de ellos sin problemas. Además este etiquetado nos ayuda en la selección de alimentos saludables y al mismo tiempo incentiva a las industrias y a las marcas para que cada vez vayan mejorando su calidad en todo aspecto.

 

Por eso, cuando vayas al supermercado fíjate bien en las etiquetas y el rotulado de lo que compras, compara y elije siempre lo que contiene menos grasas y calorías, sólo te tomará un minuto de tu tiempo y le va a hacer un gran favor a toda su familia.