Tartitas de atn

Ingredientes:2 latas de atn1 pimiento morrn rojo desvenado y picado2 cucharadas de perejil finamente picado2/3 de barrita de mantequilla1 1/2 tazas de cremaSal y pimienta al gusto

Para la masa:2 tazas de harina1 cucharadita de sal1 1/2 barritas de mantequilla o margarina6 cucharadas de leche helada

Preparacin1. Para hacer la masa: en un recipiente combina la harina y la sal, incorpora la mantequilla y amasa hasta lograr una mezcla de consistencia arenosa.2. Vierte la leche y trabaja con las manos hasta que la masa est elstica; ponla sobre una superficie enharinada y extindela hasta dejarle 3 mm de grosor.3. Cubre varios moldes para tarta engrasados, pica el fondo con un tenedor para que no se deformen y ponlos en una charola.4. Hornea, en horno precalentado, durante 20 minutos a 180C o hasta que la pasta est cocida y las orillas comiencen a dorar.5. Para hacer el relleno: en una sartn derrite la mantequilla y fre el pimiento con el perejil hasta que est suave.6. Escurre y desmenuza finamente el atn, adelo a lo anterior junto con la crema, sazona con sal y pimienta, revuelve y cocina a fuego medio hasta que espese un poco; retira del fuego y rellena los moldes.#Recetas de atn